Четвертинки картофеля, запечённые в духовке
Разместил Денис
Вкусно приготовить картофель можно по-разному. Но в этом рецепте я расскажу о том, как приготовить ароматные четвертинки картофеля в духовке. Способ невероятно простой, но при этом получается очень вкусно и красиво. Начинаем!
Для приготовления четвертинок картофеля, запечённого в духовке, нам понадобятся
- Картофель — 4 шт. (примерно одинаковые по форме и весу, овальной формы)
- Масло оливковое — 2 ст. ложки
- Смесь трав — 0,5 ч. ложки (я использую смесь из следующих трав: розмарин, тимьян, орегано, майоран, базилик и шалфей)
- Куркума молотая — щепотка
- Соль, перец — по вкусу (пара щепоток)
- Форма для запекания картофеля
Как запечь картошку четвертинками в духовке
- Картофель необходимо тщательно вымыть, потому что запекать наши четвертинки мы будем прямо с кожурой. С помощью щетки, грубой губки или другим сподручными средствами. Внимательно просмотрите каждую картофелину на предмет темных глазков, подпорченных вмятин и прочего — всё это нужно удалить. Затем картофель вытираем насухо с помощью бумажных полотенец. Влаги на них быть не должно.
- Каждую картофелину разрезаем на 4 части по вдоль и складываем в глубокую чашку — получаются картофельные четвертинки.
- Готовим ароматный соус. В небольшой чашке смешиваем масло, соль, перец, куркуму и смесь трав. Масло и смесь трав придадут нашему картофелю прекрасный аромат, а куркума — яркий насыщенно-жёлтый цвет. И этим соусом поливаем в чашке наш картофель. Перемешиваем несколько раз, тщательно, чтобы все четвертинки покрылись маслом.
- Разогреваем духовку до 190 °C. Картофель перекладываем в форму для запекания и на полчаса отправляем в духовой шкаф. Вы увидите, когда четвертинки начнут подрумяниваться — на них образуется красивая корочка. Проверить готовность можно при помощи ножа или зубочистки: картошка должна быть мягкой.
Приятного аппетита!
Поделиться:
Поделитесь рецептом Четвертинки картофеля, запечённые в духовке в социальных сетях и мессенджерах:
🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
Как вкусно запечь картошку в духовке — рецепт с фото
Конечно же, все запекали картошку в духовке. Казалось бы — что сложного? Помыл, порезал, посыпал солью и поставил в духовку на 30-40 минут. Однако картошка любит специи и чем их больше, тем интереснее вкус может получиться. Кроме того совсем другая история с молодой картошечкой, которую даже чистить не стоит, так как шкурка придаст особый вкусовой шарм блюду.
На днях я немного поэкспериментировала и сейчас хочу поделиться с вами очень простым, быстрым, а главное вкусным рецептом.
Количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции.
Время приготовления — 1 час.
Ингредиенты:
- Молодой картофель (900 гр.)
- Лук (1 шт.)
- Чеснок (3 зубчика)
- Розмарин (1 веточка)
- Сливочное масло (2 ст.л.)
- Перец
Приготовление:
- Картофель промываем и разрезаем пополам.
- Мелко нарезаем лук и чеснок и отправляем в миску, где лежит картофель. Добавляем соль, перец и свежие листья розмарина. Растапливаем сливочное масло и заливаем им картошечку. Всё хорошо перемешиваем.
- Застилаем противень бумагой для запекания и выкладываем на неё картофель.
- Готовим картошечку в предварительно разогретой до 190 градусов духовке примерно 35-50 минут. Тут всё зависит от вашей духовке. Блюдо готово, когда картошка покрылась румяной корочкой. Можете также использовать режим конвекции в течении 10 минут, чтобы картошка быстрее подрумянилась.
Всем приятного аппетита!
Как запечь картошку на противне в духовке: рецепт с фото
Румяная картошка, запеченная на противне в духовке – это блюдо для любителей фастфудов, которое достойно даже праздничного стола. Насквозь пропитанная вкусными ароматами, с промасленной корочкой и нежная внутри — ее за раз можно съесть огромную порцию.
Готовят как молодой картофель, так и старый. Первый можно только тщательно вымыть и поскоблить, второй — лучше очистить. С набором приправ смело экспериментируйте, смешивайте душистые, острые и красящие специи по своему усмотрению.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 7
Чтобы запечь картошку на противне в духовке, кроме указанных по списку продуктов, возьмите пергамент.
Корнеплоды первым делом вымойте, очистите, слегка просушите. Масло годится любое рафинированное, не дымящее при жарке/запекании.
Шаг 2 из 7
Очищенные картофельные клубни нарежьте короткими брусками примерно одинаковой толщины — различные по размеру требуют разное время для приготовления. Слишком крупная нарезка размягчается дольше, учтите.
Шаг 3 из 7
Сперва картофельные бруски полейте кукурузным, оливковым или подсолнечным маслом. Для удобства опустите картошку в миску, добавив масло, перемешайте и покройте каждый кусочек постным жиром.
Шаг 4 из 7
Следом приправьте большой щепоткой соли, молотым базиликом, иголками сухого розмарина, копченой паприкой, которая окрашивает красивым оттенком и придает аппетитный вкус.
Снова переверните картофельные куски снизу доверху — равномерно распределите ароматные добавки.
Шаг 5 из 7
Противень застелите листом пекарской бумаги. Равномерно, в один слой разместите приправленную маслом со специями картошку. Прикройте куполом фольги или второго листа пергамента (без герметизации, свободно) и отправьте в раскаленную к тому моменту духовку.
Минут через 15 фольгу уберите. Сначала брусочки пропарятся, затем без фольги подрумянятся и подсушатся. Запекайте картошку на противне в духовке в общей сложности примерно 30 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 6 из 7
Готовую картошку посыпьте измельченным черным перцем и чесноком, пропущенным через пресс. Перемешайте.
Шаг 7 из 7
Подавайте аппетитный домашний фастфуд — запеченный со специями картофель — горячим, с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой
Иногда даже самые простые блюда не хотят получаться вкусными и красивыми. Как будто кто-то всыпал горсть песка в хорошо отлаженный и годами работающий механизм. Вот, например, запеченная картошка в духовке. Проще, казалось бы, не придумаешь. Нарезал картошку, поставил в разогретый духовой шкаф – и жди, пока она зарумянится до аппетитного хруста. Но бывает, что вместо румяных ломтиков приходится подавать к столу нечто, больше напоминающее картофельное пюре. Или почти обугленные снаружи и сырые внутри дольки. И дело даже не в рецепте. Ведь залог аппетитного золотистого верха запеченной картошки – это… сама картошка. Для приготовления в духовке идеально подходят клубни со средним содержанием крахмала. Такой картофель обычно имеет белую плотную сердцевину и отлично держит форму при термической обработке. Внутри кусочки становятся мягкими, а снаружи – золотистыми. Предлагаю вам два простых способа приготовления, которые вам подробно расскажут, как вкусно запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой.
Содержание статьи:
Бесподобная хрустящая картошка – быстро и вкусно
Самый простой рецепт. Никакой мороки и всегда отличный результат. Специи можно подобрать какие угодно, поэтому вкус блюда может быть любым – от традиционного до пикантного.
Ингредиенты:
| картофель – 1 кг | |
| растительное масло без запаха – 50-70 мл | сушеный укроп* – 1 ч. л. (без горки) |
| черный молотый перец – по вкусу и желанию | чеснок – 2 зубчика среднего размера |
*По желанию можно использовать и другие специи или готовые приправы.
Как просто запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой:
-1- Вымойте клубни от частичек грунта. Снимите кожуру. Нарежьте картофель ломтиками произвольной формы. Мне больше всего нравятся дольки. Просто разрежьте каждую картофелину вдоль на 4-6 частей. Обычно так готовят картофель по-деревенски. Но также можно нарезать клубни средней по толщине соломкой или небольшим кубиком. | |
-2- Подготовьте смесь специй. Я выбрала чеснок и сушеный укроп. Вместо них можете использовать и другие приправы. С картофельными блюдами хорошо сочетается тимьян, розмарин, майоран, базилик, орегано, паприка и куркума. Выбирайте любые и комбинируйте между собой. Но если вы решили точно следовать рецепту, очистите чеснок. Пропустите его через специальную давилку или мелко нарубите ножом. Сложите в небольшую мисочку. | |
-3- Туда же всыпьте укроп и немного соли. | |
-4- Влейте растительное масло. Перемешайте. | |
-5- Добавьте ароматную смесь к кусочкам картошки. | |
-6- Перемешайте. Если есть время, дайте постоять картофелю при комнатной температуре 7-10 минут. | |
-7- Противень или большую прямоугольную форму для запекания застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным жиром. Выложите картофельные дольки вплотную друг к другу. Желательно, чтобы картошка занимала только один ряд, тогда она равномерно запечется и покроется хрустящей корочкой. Выложенный в несколько “этажей” картофель придется периодически вынимать из духовки и перемешивать. Это не очень удобно. К тому же, некоторые ломтики могут деформироваться. | |
-8- Запекайте картофель до золотистого оттенка в разогретой духовке. Температура готовки – 180-200 градусов. Время – 30-40 минут. На готовность проверьте зубочисткой или просто попробуйте один из кусочков. Подавайте картошку горячей. В разогретом виде она уже не будет такой хрустящей. |
Запеченная картошка в панировке из муки из специй
Панировка из муки сделает хрустящую корочку на любом картофеле, независимо от содержания в нем крахмала. Технические характеристики духовки тоже не имеют значения. Блюдо по этому рецепту получается вкусным всегда!
Для приготовления потребуется:
| картошка – 7-8 клубней среднего размера | чеснок – 1-2 зубчика |
| сладкая молотая паприка – 1 ч. л. (без горки) | черный молотый перец – щепотка |
| куркума – щепотка | |
| соль поваренная (мелкая) – 3/4 ч. л. (по вкусу) | растительное масло без запаха – 5-6 ст. л. |
| мука пшеничная высшего сорта или мелкие панировочные сухари – 1-2 ст. л. | также понадобится полиэтиленовый пакет |
Способ приготовления:
-1- Для запекания в духовке лучше взять картошку среднего размера продолговатой формы с относительно ровной поверхностью. С вымытых клубней снимите кожуру. Удалите «глазки» и видимые повреждения. | |
-2- Картофелину разрежьте вдоль пополам. А потом каждую половинку разделите еще на 2-4 части. | |
-3- Сложите ломтики в чистый пакет из пищевого полиэтилена. | |
-4- Добавьте сухие специи и соль. Букет пряностей можете изменить по своему усмотрению. Чеснок очистите. И пропустите через специальный пресс. | |
-5- Влейте подсолнечное масло без запаха. | |
-6- Добавьте муку или панировочные сухари. Можно смешать то и другое в равных пропорциях. Благодаря такой нехитрой панировке картошка гарантированно покроется хрустящей корочкой, не зависимо от сорта и особенностей вашей духовки. | |
-7- Завяжите свободные края пакета. И интенсивно его встряхните несколько раз. | |
-8- Так приправа, мука и масло равномерно распределятся по кусочкам картофеля. | |
-9- Выложите картошку на противень, смазанный растительным маслом. Старайтесь, чтобы картошечка уместилась в один “этаж”. | |
-10- Запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки в разогретой до 180-200 градусов духовке. На готовку картошки по этому рецепту у меня обычно уходит 40-50 минут. Смотря, насколько крупно нарежу клубни. |
Приятного вам аппетита!
( Пока оценок нет )
Запеченная картошка по-деревенски в духовке, рецепт с фото
Картошка по-деревенски в духовке станет вашим любимым блюдом, ведь ее так легко приготовить, а блюдо получается универсальным и каждому придется по вкусу.
В меню многих фаст-фудов можно встретить такую картошку, и она настолько популярна, что многие хозяйки стали осваивать данный рецепт дома. Не так уж сложно это сделать и при желании любой начинающий кулинар осилит данный рецепт.
Как приготовить картошку по-деревенски
Само приготовление картошки по-деревенски не занимает много времени.
Обычно картошка тщательно моется щеткой, потом нарезается средними дольками. Крупно резать картошку не рекомендуется, так как она будет долго запекаться.
Нужно выбирать среднюю по размеру картошку, тогда и запекаться она будет быстро и одновременно.
Картошка по-деревенски часто готовится с добавлением специй, чтобы придать блюду аромат и дополнительный вкус. Можно конечно использовать минимум специй, но для усиления вкусовых ощущений можно включить фантазия и добавить такие разнообразные специи, от которых картошка станет в 10 раз вкуснее.
Картошку по-деревенски можно готовить и во фритюре, и в духовке. Сегодня будем готовить вариант в духовке. В таком виде картошка получается менее жирная, но не менее вкусная. Благодаря специям блюдо выходит ароматным и аппетитным.
Также вкусной получается картошка с мясом в духовке.
Ингредиенты
- Картошка — 800 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сушеный укроп — 0,5 ч.л.
- Смесь перцев — 1 щепотка
- Оливковое масло — 40 г
- Паприка — 0,5 ч.л.
- Кориандр — 2 щепотки
- Куркума — 0,5 ч.л.
Как приготовить картошку по-деревенски в духовке
Вымыть картошку при помощи щетки, вытереть салфетками, а потом нарезать на дольки.
Сложить в пакет, там удобнее будет перемешивать, и добавляем соль.
Добавляем различные специи: паприку, перец, кориандр, куркуму.
Паприка и куркума не только улучшат вкус картошки, но и придадут ей более аппетитный цвет.
Полить оливковым маслом картошку, завязать пакет и перемешать.
В пакете вы не испачкаете руки, но в то же время картошка хорошо перемешается со специями и маслом.
Выложить картошку из пакета в форму для запекания.
Запекать картошку 40 минут в духовке при 180°. Готовое блюдо чуть остудить, чтобы не обжечься.
Подать к столу вкусную запеченную картошку по-деревенски.
Приятного аппетита!
Картофель, запеченный в кожуре в духовке
Картофель, запеченный в кожуре в духовке, — одно из моих любимых блюд. Печеную картошку люблю с детства. Правда, запекали картошечку обычным способом — вымыли и в духовку. На сегодняшний день я готовлю картофель немного по-другому, секретами приготовления вкусной картошечки в кожуре хочу поделиться в этом рецепте. Картофель получается с румяной корочкой, немного хрустящим снаружи и мягким внутри. Подавать такое блюдо нужно в горячем виде со свежими или маринованными овощами.
Ингредиенты
Для приготовления картофеля, запеченного в кожуре в духовке, потребуется:
картофель (среднего размера) — 6 шт.;
соль — 1 ч. л.;
чёрный молотый перец — 1/4 ч. л.;
приправа для картофеля или итальянские травы — 1/2 ч. л.;
растительное масло — 100 мл.
Этапы приготовления
Картофель хорошо вымыть, обсушить.
С помощью вилки по всей длине каждой картофелины процарапать углубления (бороздки), как на фото. Чем глубже будут углубления, тем вкуснее получится готовое блюдо.
Затем тщательно руками втереть в картошку соль, чёрный молотый перец и приправу для картофеля. Выложить картофель в подходящую жаропрочную форму. Лучше всего, чтобы форма была металлической, в ней в процессе запекания на поверхности картошки получается наиболее румяная и хрустящая корочка.
В форму с картофелем налить растительное масло (оно должно полностью покрывать дно формы).
Запекать картофель в кожуре в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Затем аккуратно вилкой или лопаткой перевернуть картошку запеченной стороной вверх и запекать ещё 10-15 минут, пока и вторая сторона не подрумянится. Время запекания будет зависеть от размера картофеля и от Вашей духовки. Готовый картофель легко прокалывается ножом или вилкой.
Очень вкусный картофель, запеченный в кожуре в духовке, готов, подать его сразу к столу (в горячем виде), дополнив свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!
Как вкусно запечь картошку в духовке
Рецепт картошки в духовке, который мы для Вас выбрали, можно отнести к средиземноморским кушаньям уже только исходя из набора продуктов. Тут мы использовали сыр пармезан, свежие веточки тимьяна и свежайшее оливковое масло первого отжима — чистая Италия, никак иначе! Но по сложившейся традиции, прежде чем переходить к самому приготовлению, мы поговорим немного об истории и пользе этого блюда, а также остановимся подробно на способе приготовления и поговорим о том, почему картошка печенная в рационе предпочтительнее чем, скажем, жаренная, как ее лучше готовить и что делать чтобы сохранить все полезные свойства продукта.
Прежде немного об истории самого картофеля
Впервые об этом продукте наши предки узнали еще 500 лет назад. Картофель стал одним из трофеев, которые достались испанским мореплавателям во времена покорения Америки. Как и какао бобы, картошка была национальным достоянием индейцев, которые тогда единолично заселяли территории нового, открытого Колумбом, материка. Впервые картофель был замечен в селении Сорокота (нынешнее Перу) и тогда участники экспедиции назвали его трюфелями, ведь знаменитый французский грибной деликатес был тогда уже хорошо известен.
Позднее в распространенности картофеля по территории Южной Америки все убеждались неоднократно и, в результате, за отличные вкусовые качества он был отмечен множеством путешественников и в конце концов привезен в Европу. Как и многие другие иноземные продукты, первой страной Европы, которая начала питаться картошкой, стала Испания. Также, кстати, было с какао бобами и кофе, которые в последствии захватили в свой ароматный плен весь мир. Что же до картофельных клубней, то их странствия не были долгими. За свой вкус и неприхотливость картошка не только стала частью национальной кухни множества стран, но и превратилась в универсальную агропромышленную культуру на территории Европы и не только.
После Испании о ней быстро узнали в Италии, а затем в Бельгии, Голландии, Германии, Польше и Венгрии. Вот так всего лишь за каких-то 20 лет, с 1565 по 1585, картошка прошла долгий путь по всей Европе от Западной до Восточной ее границы. С тех пор эта культура только набирала популярность, и сегодня картошку по праву называют вторым хлебом для многих поколений наших и не только соотечественников. Ее пекли, варили, жарили, заворачивали в пергамент и фольгу, фаршировали и добавляли в супы и гуляши, и даже делали из нее блины и десерты — вот такой это универсальный овощ. Ну об истории блюда нам теперь многое известно. Пришло время поинтересоваться пользой, а уж потом узнать рецепт запеченной картошки в духовке от ХозОбоза.
Итак, что можно сказать о пользе картошки
Ну начнем с самого картофеля, ведь 90% всего блюда — это именно он и есть. Прежде всего отметим, что в отличие от других овощей, картошка не так безобидна в плане калорийности. Все дело в высоком содержании крахмала. Именно по его вине килограмм картошки может нас одарить примерно 850 ккал, а для овоща это не так уж и мало. С другой стороны, крахмал несет не только разочарование, но и пользу ведь в процессе переваривания крахмал превратиться в глюкозу, а наш организм пополнится неоценимамым жизненными силами. Кроме того, картошка — рекордсмен по содержанию калия, а значит способна влиять на нормализацию водно-солевого обмена и улучшать работу сердечно-сосудистой системы. Богат картофель также витаминами группы B и C, а также минералами со всеми вытекающими и з этого последствиями, на которых отдельно мы останавливаться не станем.
Если же вспомнить о способе обработки картофеля, который используется конкретно в этом рецепте, то хочется заметить, что именно приготовление картошки в духовке да еще и в кожуре, едва ли не самый удачный среди всех, но об этом позднее. А пока вспомним о том, что в этом рецепте используется также оливковое масло первого отжима богатое ненасыщенными жирными кислотами и способствующее пищеварению пищи и бесперебойной работе сердца. Кроме того, наша печеная картошка в духовке предполагает добавление тертого пармезана — лучшего источника молочного белка и всех известных незаменимых аминокислот.
Интересно и то, что в этом сыре содержится бутириловая кислота, которая способствует расщеплению жирных кислот, так что не зря этот продукт, как и оливковое масло является одним из основных в средиземноморской диете. При выборе продуктов важно руководствоваться не столько и не только ценой, но и качеством, ведь хорошие продукты способны принести много пользы, а не качественные с точностью до наоборот, причем масла и сыра это касается в первую очередь, их у нас любят подделывать из-за цены и высокого спроса.
От пользы перейдем к особенностям способа приготовления. Итак, картошка в духовке, которую Вы видите на нашем фото приготовлена путем запекания и об этом Вы уже, верно, догадались. Причем, мы не стали очищать ее от кожуры, что тоже, как оказывается, повлияет на ее положительные качества. Те, кто хоть раз интересовался этим вопросом знает, что именно в кожуре сосредоточены все витамины и минералы, которые есть в картошке. Более того, если картошка в кожуре, в ней содержится больше всего калия, а значит — это лучшая еда для тех кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Мы же рекомендуем именно печь да еще и в кожуре еще и потому, что вкусная картошка получается именно в духовке и только с хрустящей кожицей в ароматных травах и сочном оливковом масле!!!! Как раз такой рецепт мы для Вас с удовольствием сегодня и приготовили. Итак, подошло время узнать как приготовить картошку в духовке по нашему фирменному рецепту.
Ингредиенты
- Картофель — 10 шт.
- Сыр пармезан — 1 чашка
- Тимьян свежий — 10 веточек
- Соль и специи — по вкусу
- Оливковое масло — около 80 мл
Как запечь картошку в духовке
- Прежде всего подготовим все необходимые продукты;
Вначале займемся предварительной подготовкой
- Картофельные клубни моем и нарезаем на 4 или 6 долек, в зависимости от размера;
Моем и режем картошку дольками, а затем выкладываем в противень
- Теперь натираем пармезан;
В форму для запекания натираем пармезан и смешиваем его с картофельными дольками
- Теперь нужно картошку посолить;
Если любите посолонее, то картошку можно подсолить
- По желанию можно добавить специи;
Из специй рекомендуем обязательно использовать молотый черный перец
- Теперь наливаем оливковое масло и тщательно все перемешиваем;
Наливаем в картошку с сыром и специями оливковое масло и все тщательно смешиваем
- На поверхности картошки раскладываем веточки свежего тимьяна;
Сверху на картошку раскладываем свежий тимьян веточками
- Духовку нагреваем до 200 градусов и запекаем картошку около 50 минут;
Готовить картошку в духовке нужно при температуре 200 градусов примерно 50 минут
- Как только картошка приготовиться, вынимаем ее из духовки и вытаскиваем веточки засохшей зелени;
Теперь, когда картошка готова, вынем из нее засохшие стебли тимьяна
- На стол картофель подается к мясу или рыбе с несколькими капельками уксуса бальзамик;
В готовый картофель неплохо добавить несколько капель соуса бальзамик, а после подавать его к мясу или рыбе
Вот и все, что мы хотели Вам рассказать о таком простом и в то же время многогранном блюде как запеченный картофель. Уверены в том, что у Вас тоже есть свои собственные любимые рецепты приготовления картофеля, будем рады узнать о них подробнее. Пишите, и станьте известны в кулинарном сообществе ХозОбоз.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Лучший рецепт жареного картофеля в духовке
Мы убеждены в двух вещах. Во-первых, это лучший рецепт жареного картофеля, а во-вторых, вам обязательно стоит приготовить партию сегодня вечером. Вот несколько советов, как убедиться, что ваша партия выходит идеально.
Соберите картофель, который находится прямо в середине спектра воско-крахмалистого
Картофель обычно бывает восковидным или крахмалистым. Для запеченного картофеля лучше всего подходит крахмалистый красновато-коричневый картофель.Для картофельного салата хорошим вариантом станет восковой картофель с тонкой кожурой, такой как Red Bliss или Fingerling.
Для жареного в духовке картофеля вам нужно что-то посередине, и это означает «Юконское золото». Тонкая кожица помогает картофелю нагреться быстро и равномерно (не говоря уже о том, чтобы он стал чудесно хрустящим в духовке), а середина остается кремовой и нежной, но никогда не мягкой.
Herb ‘em up
Мы предлагаем петрушку, розмарин и тимьян как классический и простой способ приправить картофель, но на самом деле здесь приветствуются любые травы и специи.Попробуйте паприку горячего копчения и куркуму для острого, травяного картофеля или заатар и тмин для цветочного, дымного картофеля.
При какой температуре лучше всего готовить картофель?
Удивительно, но нам часто задают этот вопрос, и не только о картофеле, но и обо всех овощах. Наш девиз: Чем выше температура, тем лучше. Обжарьте картофель при температуре 425 °, чтобы он стал золотистым, хрустящим снаружи и сливочным внутри. Нам нравится следить за тем, чтобы срезанная сторона лежала на сковороде, и мы не бросаем их во время выпечки.Ждем до конца, последние 10-15 минут переворачиваем и перемешиваем.
Как хранить остатки еды?
Хотя жареный картофель обычно лучше всего готовится прямо из духовки, из него все равно остаются отличные остатки! Дайте им полностью остыть, прежде чем хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Это поможет избежать скопления пара, из-за которого картофель станет мягким и мягким. Разогревать их лучше всего в духовке или на плите. Это вернет картофелю хрустящую корочку!
Любите картошку и хотите еще больше вдохновения для рецептов? Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов из картофеля здесь.
Таких еще не делал? Если да, дайте нам знать, как это прошло, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 50 минут
2 фунт.молодой картофель, разрезанный на четвертинки
1/4 c.Оливковое масло первого холодного отжима
1 ст.свежемолотый розмарин
1 ст.свежемолотая петрушка
1 ст.свежих листьев тимьяна
Перец черный свежемолотый
Щепотка измельченного красного перца
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 425 °.В большой миске перемешайте картофель, масло, чеснок и зелень. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца. Вылейте в форму для выпечки размером 9-13 дюймов.
- Выпекайте, пока картофель не станет золотистым и не станет мягким, от 35 до 40 минут.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт жареного картофеля в духовке | Allrecipes
Используйте Yukon Golds (разрежьте их на восьмые) или новые / красные (разрежьте их на четвертинки).Поместите их в большую застежку-молнию с маслом. Добавьте соль и измельченный ЧЕРНЫЙ перец — побольше, если любите специи. Забудьте обо всех травах — они конфликтуют. Добавьте около 4 столовых ложек слегка нарезанного розмарина или 2 столовые ложки. сушеного розмарина. Добавьте и чеснок, если вы любите чеснок. Вот и все — соль, перец, масло, чеснок и розмарин. Встряхните пакет и дайте ему немного постоять на столе, время от времени встряхивая. Не более 10 минут, с несколькими встряхиваниями. Если вы предпочитаете базилик, используйте базилик вместо розмарина.Если вы предпочитаете острый, добавьте в пакет немного острого соуса. Вы уловили идею. Будь проще. Потом запекаем. Тогда наслаждайтесь.
Как и другие, я использовал красный картофель и, чтобы сэкономить время, оставил кожуру. Чтобы сохранить его на низком уровне, я готовил при 350 (в то время как другие блюда были в духовке) около 45 минут. Последние 10 минут я жарила их на гриле, чтобы они стали хрустящими снаружи и мягкими внутри. Хорошо разогревается. Delish.
Вкусно и просто. Я делаю это все время, но начал использовать только несколько специй и трав — на данный момент я чувствую, что результат будет наилучшим, если использовать только чесночный порошок, соль, молотый черный перец и порошок чили.Иногда я добавляю немного розмарина, но чаще всего нет. Спасибо — люблю их !!!
Вместо того, чтобы отмерить все разные специи, я просто использовал около 1 1/2 чайной ложки. до 2 ч. л. из Прованских трав, в котором есть многие из перечисленных здесь специй. Я использовал картофель Юкон Голд (всегда!). Поместите разрезанный на четвертинки картофель в пакет на молнии размером галлон. Добавлены масло, чеснок, прованские травы, соль и немного свежемолотого перца. Встряхнуть и вылить на противень, сбрызнутый кулинарным спреем.Запекается по назначению. Прекрасный результат. Спасибо!
Я сделал это и использовал только оливковое масло, чеснок, базилик, петрушку, хлопья красного перца, соль и перец, и это было УДИВИТЕЛЬНО !!! Я также запекал его при 350 в течение примерно 50 минут, и картофель был идеальным, не слишком мягким, не слишком хрустящим. Вкусные!
Это мой любимый жареный картофель, я его постоянно готовлю. Они нежные, вкусные и красивые. Одно предупреждение — я обнаружил, что 475 был слишком высоким, я выпекаю их на 425 примерно 35 минут.
Фантастический рецепт! Рецепт удвоил без проблем. Я приготовил картофель в микроволновке (в мундире), чтобы сократить время приготовления. Пропустите пилинг! Кожа добавляет питательных веществ и интереса!
Используйте картофель Юкон, нарезанный на 8 частей или новый / красный, нарезанный на 1/4. Положить в полиэтиленовый пакет LG с маслом. Добавьте соль и ЧЕРНЫЙ перец. Забудьте о травах — они конфликтуют. Добавьте 2 столовые ложки сушеного розмарина, чеснок — если хотите, еще соль, перец, чеснок, розмарин. Встряхните пакет и оставьте его на столе не более 10 минут, время от времени встряхивая.При желании замените розмарин базиликом. Тогда запеките., Вы поняли. Сохраняйте простоту
Это отличный рецепт, каждый раз, когда я его готовлю, я варьирую любые специи, которые, по моему мнению, хочу использовать, он очень универсален! Обычно мне нравится нарезать картофель, а затем варить его около 5 минут, а затем положить в форму из жареного стекла и запекать в течение 20 минут, чтобы он стал мягким и хрустящим. Их съедают каждый раз!
Не знаю, что я сделал, чтобы этот вкус понравился…. но последовал этому рецепту до Т, и я предпочел свой собственный рецепт с травами для жареного картофеля
Как приготовить печеный картофель в духовке
Этот запеченный в духовке картофель с идеально соленой, хрустящей кожицей и пушистой, отлично приготовленной внутри восхитителен с небольшим количеством масла или с изобилием начинки!
Приготовление печеного картофеля в духовке
Хотя это может показаться действительно простым рецептом (потому что это так!), Мы можем честно сказать, что мы уверены, что это лучший рецепт запеченного картофеля, который вы когда-либо встретите.Вот почему:
- Кожица хрустящая — нет ничего лучше хрустящей кожуры картофеля! Мы установили температуру и время, которые помогут нам получить картофель нашей мечты — хрустящий снаружи — пушистый внутри.
- Кожура соленая — картофельная кожица не только хрустящая, но и соленая, и это сочетание до смешного восхитительно.
- Это просто — этот рецепт не требует проделывать дыры в картофеле или оборачивать его фольгой! У нас все очень просто: смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и запекайте!
Ингредиенты для лучшего запеченного в духовке картофеля
Вот что вам понадобится, чтобы приготовить хрустящий и вкусный запеченный картофель в духовке:
- Рюссет — для начала вам понадобятся 4 руссета среднего размера картошка.Красновато-коричневый картофель — это классический картофель для запекания, потому что он имеет идеальное содержание крахмала для пышной внутренней части и более толстую кожуру, чем юконский золотой или красный картофель.
- EVOO — 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима действительно помогают коже стать красивой и хрустящей!
- Крупная или чешуйчатая соль — 1 чайная ложка крупной или чешуйчатой соли посыпается на кожу непосредственно перед тем, как картофель отправится в духовку!
Как приготовить печеный картофель в духовке
Если вы помните эти 4 слова — разогреть, натереть, посыпать, запекать — вы сможете испечь лучший картофель КОГДА-ЛИБО! Вот как это сделать:
- Разогрейте духовку до 425 ° F.
- Подготовьте картофель — натрите картофель оливковым маслом, поместите его на противень и посыпьте солью.
- Запекать — запекать картофель 60-75 минут, пока кожица не станет хрустящей и картофель не будет легко проткнуть вилкой.
При какой температуре печете картошку?
Мы обнаружили, что запекание картофеля при температуре 425 ° F дает наилучший результат: хрустящий снаружи-мягкий-пушистый внутри.
Вы прокалываете картофель перед запеканием?
Вообще-то мы не протыкаем картофель перед запеканием! Говорят, что протыкание картофеля дырками позволяет пару выходить из картофеля, поэтому он не взрывается, но на самом деле пар действительно может выходить из кожи (и мы никогда не испытывали взрыва картофеля!).Однако, если вы твердо настроены на команду, ничто не повредит, если вы наткнетесь на несколько, чтобы вы успокоились.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить хрустящий запеченный в духовке картофель?
Если честно, вроде долго: 60-75 минут. Это ЕДИНСТВЕННЫЙ недостаток печеного картофеля (по крайней мере, для меня). Это одна из тех крахмалистых сторон, которая очень проста и удобна, но требует некоторого планирования из-за количества времени, которое требуется.
Почему солят снаружи печеный картофель?
Мы солим картофель снаружи по нескольким причинам! Во-первых, аромат: нам лично нравится вкус соленой хрустящей кожуры картофеля.Во-вторых, соль помогает вытягивать больше влаги из картофеля, делая его более пушистым внутри и более хрустящим снаружи.
Как запечь картофель в духовке с фольгой
На самом деле мы не рекомендуем запекать картофель в фольге (фольга не дает кожуре хрустеть), но если вы предпочитаете такой способ, дерзайте! Просто смажьте и посолите картофель маслом, затем заверните его в фольгу и запекайте 60 минут при 425 ° F.
Безопасно ли запекать картофель в алюминиевой фольге?
Да, это безопасно, но если вас беспокоит, что картофель прикоснется к фольге, вы можете сначала завернуть его в пергамент, а затем в фольгу.
Как узнать, когда запеченный картофель готов?
Готовый запеченный картофель должен легко протыкаться вилкой. Если вы сталкиваетесь с некоторым сопротивлением, пытаясь ткнуть картофель вилкой, мы дадим картофелю еще несколько минут в духовке.
Что подходит печеный картофель?
ВСЕ ВЕЩИ! Запеченные картофельные батончики — одно из моих самых любимых блюд, достойных вечеринки, потому что оно позволяет гостям добавить именно те начинки, которые им нравятся.Вот некоторые из самых классических картофельных ботинок:
- Масло
- Зеленый лук
- Тертый сыр
- Бекон
- Сметана
Вы едите кожуру печеного картофеля?
Верю! Однако это полностью личное предпочтение. Хотя мне очень нравится вкус и текстура хрустящей соленой картофельной кожуры, другие (кхм, мой муж!) Предпочитают не снимать кожуру и наслаждаться только пушистой внутренней частью картофеля.
Как хранить печеный картофель?
Храните оставшийся печеный картофель в герметичном контейнере в холодильнике!
Взрывается ли картофель при приготовлении печеного картофеля в духовке?
Хотя это обычная (и действительная) проблема, мы никогда не сталкивались с взрывом картофеля в духовке (и мы четверо испекли много картофеля!), Поэтому я бы не стал волноваться. слишком много о том, что происходит.Если это заставляет вас нервничать, не стесняйтесь протыкать картофель несколькими дырками, прежде чем ставить его в духовку!
Как уберечь картошку от взрыва в духовке?
На самом деле мы не делаем ничего особенного, чтобы картофель не взорвался в духовке. Некоторые люди предпочитают продырявить свой картофель (который, как говорят, выпускает пар из картофеля, предотвращая взрыв), но поскольку мы никогда не сталкивались с картофельным взрывом, мы пропускаем этот шаг.
PrintЗапеченный картофель в духовке Рецепт
Этот запеченный в духовке картофель идеально подходит для начинки или в качестве простого гарнира!
- Автор: Кэсси Джой Гарсия
- Время приготовления: 5 минут
- Время приготовления: 60-75 минут
- Общее время: 1 час 20 минут
- Урожайность: 4 запеченных картофеля 1x
- Категория: Стороны
- Метод: Духовка
- Кухня: Американский
- 4 красновато-коричневых картофеля, среднего размера
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 чайная ложка грубого или слоеного теста морская соль
- Разогрейте духовку до 425 ° F.
- Натрите картофель оливковым маслом, выложите на противень и затем посыпьте крупной морской солью.
- Запекайте картофель 60-75 минут, пока кожица не станет хрустящей и картофель не будет легко проткнуть вилкой.
Примечания
Я лично не видел, чтобы картофель взорвался во время запекания в духовке, но если у вас есть (или если это вас беспокоит), не стесняйтесь протыкать картофель дырками, прежде чем бросать его в духовку !
Ключевые слова: запеченный картофель, запеченный в духовке, картофельная сторона
Рецепт здорового жареного картофеля в духовке
Вот сытный гарнир, который станет идеальным компаньоном для стейков, жаркого, отбивных, птицы и морепродуктов.Вы почти можете почувствовать восхитительный аромат картофеля и розмарина, читая ингредиенты.
Лучше всего то, что это блюдо вам подходит. Хотя картофель крахмалистый, это не делает его вредным для здоровья. Это просто означает, что вы можете подумать о размере своей порции. Крахмалистые продукты, такие как картофель, должны занимать около четверти вашей тарелки, оставляя достаточно места для ярких овощей и источника белка.
Картофель — хороший источник витамина С, кальция, магния, калия, фолиевой кислоты и клетчатки.К тому же эти клубни практически обезжирены.
Картофель также содержит определенные антиоксиданты, называемые лютеином и зеаксантином. Эти антиоксиданты помогают защитить ваше зрение и помогают снизить риск дегенерации желтого пятна — состояния, которое может вызвать потерю зрения.
Разогрейте духовку до 425F.
Вымойте картофель и дайте ему высохнуть. Картофель очищать не нужно, но удалите все поверхностные дефекты.
Нарежьте крупный картофель на кусочки по 2 дюйма.Если вы используете мелкий картофель, его можно оставить целым.
Картофель выложить на форму для запекания одним слоем. Полить картофель оливковым маслом. Добавьте розмарин, чеснок, соль и перец.
Перемешайте картофель большой ложкой, пока картофель не будет равномерно покрыт маслом и приправами.
Жарьте картофель без крышки от 45 минут до 1 часа, время от времени переворачивая. Картофель готов, когда мякоть станет мягкой и ее легко проткнуть вилкой.
Варианты и замены
Вы можете использовать сушеный розмарин вместо свежего розмарина, но вам не понадобится столько. Если вы используете сушеный розмарин, используйте только 2 чайные ложки (вместо 2 столовых).
Если у вас нет розмарина или он вам просто не нравится, вы можете использовать вместо него тимьян или орегано. Другой вариант — использовать комбинацию ваших любимых трав.
Советы по приготовлению и обслуживанию
- При жарке картофеля старайтесь не переливать его на противне.Это может привести к тому, что они приготовятся неравномерно или станут мягкими. Вместо этого убедитесь, что картофель разложен и распределен одним слоем.
- Выбирайте твердый картофель без зеленого оттенка. Картофель с зеленоватым оттенком содержит соединение под названием соланин. Соланин имеет горький вкус и может причинить вред при употреблении в больших количествах.
- Этот картофель готов к подаче в том виде, в каком он есть, но это не значит, что вы не можете приправить его или добавить больше аромата. Попробуйте подавать жареный картофель с небольшим количеством кетчупа, острым соусом или айоли (майонез с чесноком).
- Запеченный в духовке картофель — прекрасное дополнение к вегетарианским блюдам. Подавайте этот картофель с большой порцией швейцарского мангольда и черных бобов или нута, чтобы получилось полноценное сбалансированное блюдо.
Самый простой рецепт жареного картофеля с чесноком и травами от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 5 порций
- 13 красновато-коричневых картофелин, нарезанных на 1 дюйм (2 1 / 2 см) штук
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чашки оливкового масла (60 мл)
- 2 столовые ложки измельченного чеснока
- 2 столовые ложки свежего розмарина или свежего тимьяна, мелко нарезанного
- 1 чайная ложка черного перец
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- 1 небольшая горсть свежих листьев петрушки, измельченных для украшения
Расчетные значения для одной порции.
- Наполните большую кастрюлю водой и вскипятите. Добавьте соль, пищевую соду и картофель и перемешайте.
- Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и готовьте 10 минут после того, как снова закипит. Вилка должна легко протыкать картофель до конца. Слейте воду и дайте постоять одну минуту, пока влага не испарится.
- Смешайте оливковое масло, розмарин (или тимьян), чеснок и немного молотого черного перца в небольшой кастрюле и нагрейте на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока чеснок не станет золотистым, примерно 2-3 минуты.
- Немедленно процедите масло через мелкое сито поверх картофеля. Посолить и поперчить по вкусу и перемешать.
- Встряхните горшок, в котором находится картофель, так, чтобы он ударился о все стороны горшка. Это ослабит внешний слой картофеля и образует слой пюре вокруг каждого кусочка картофеля.
- Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).
- Переложите картофель на большой противень с бортиками и разделите его, равномерно разложив.
- Переложить в духовку и запекать, не двигаясь, 30-35 минут.
- С помощью тонкого гибкого металлического шпателя переверните картофель. Продолжайте обжаривать, пока картофель не станет темно-коричневым и хрустящим, переворачивая и встряхивая его несколько раз во время приготовления, на 30-40 минут дольше.
- Переложите картофель в большую миску и добавьте смесь чеснока и розмарина (по желанию) и измельченную петрушку. Перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Подавать немедленно.
- Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Картофельные рецепты — Жареный картофель с чесноком — Жареный картофель в духовке
Жареный картофель с чесноком — быстро, просто и лучше Жареный картофель с чесноком, сливочным маслом и оливковым маслом.Это один из лучших рецептов картофеля в духовке.
Жареный картофель
Жареный картофель — один из лучших рецептов картофеля на свете!
Рецепт жареного картофеля в духовке — лучший способ приготовления и приготовления картофеля. Вы можете использовать красный или желтый картофель или их комбинацию.
Этот аппетитный жареный картофель с чесноком — отличный гарнир, который хорошо сочетается с чем угодно.
Вы также можете запечь молодой картофель в духовке, так как его легко съесть.Каждый кусочек полон вкусов и восхитителен!
Ингредиенты для запеченного картофеля с чесноком Рецепт
Когда дело доходит до картофеля, простые ингредиенты имеют большое значение. Все, что вам нужно, это следующие ингредиенты:
- Желтый и красный молодой картофель
- Сливочное масло несоленое
- Оливковое масло
- Чеснок
- Кайенский перец
- Соль и черный перец
Как жарить картофель в духовке?
Этот простой рецепт занимает всего 10 минут активного времени.
Сначала подготовьте картофель и хорошо перемешайте со всеми вышеперечисленными ингредиентами.
Затем запекать в духовке 15 минут, затем перевернуть картофель, полить маслом и запекать еще 15-20 минут перед подачей на стол.
Советы повара
Для достижения наилучших результатов следуйте моим советам по выпечке, приведенным ниже.
- Используйте сочетание оливкового и несоленого масла.
- Нарежьте картофель на ломтики картофеля, так чтобы каждая часть картофеля была заполнена чесноком, маслом и зеленью.
- Для получения лучшего, нежного, маслянистого и чесночного жареного картофеля поливайте его оливковым маслом и сливочным маслом во время запекания.
Часто задаваемые вопросы
Какая лучшая температура для жаркого картофеля?
Я рекомендую запекать картофель при 425F в духовке.
425 градусов по Фаренгейту — это магическая температура (эквивалент 220C или 220 градусов по Цельсию).
Сколько времени нужно, чтобы жареный картофель?
На приготовление в духовке уходит в среднем 35-45 минут.Продолжительность приготовления зависит от размера картофеля.
Чтобы проверить степень готовности, проткните вилкой. Если внутри нежная, готово.
Сколько калорий в порции?
Этот рецепт картофеля содержит всего 221 калорию на порцию. Поскольку калорий очень мало, это полезный рецепт.
Какие блюда подавать по этому рецепту?
Это блюдо лучше всего подавать к основному блюду. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
От 5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Выход: 4
Жареный картофель с чесноком — быстро, легко и лучше всего жареный картофель с чесноком, сливочным и оливковым маслом. Это один из лучших рецептов картофеля в духовке.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Состав
- 1 фунт.(0,4 кг) молодой картофель, вымытый и ополоснутый
- 2 столовые ложки сливочного масла, топленого
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка кайенского перца
- 3 капли молотого черного перца
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки для украшения
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
Положите каждую картофелину на деревянную ложку и сделайте на ней горизонтальные надрезы. В небольшой миске смешайте сливочное масло, оливковое масло, чеснок, соль, кайенский перец и черный перец. Хорошо перемешайте. Перемешайте картофель с чесночной смесью, хорошо покройте. Убедитесь, что чесночная смесь попала в прорези картофеля. Переложите картофель на жаровню.
Обжарить картофель 15 минут, затем перевернуть и смазать чесночным маслом. Жарить еще 15-20 минут.Снимите с огня, украсьте петрушкой и сразу подавайте.
Банкноты
Для приготовления этого рецепта можно использовать обычный желтый или красный картофель. Вы также можете комбинировать их вместе, как в моем рецепте выше.
Информация о питании
Урожайность
4Размер порции
1Количество на порцию Калорий 221 Всего жиров 13 г Насыщенных жиров 5 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 7 г Холестерина 15 мг Натрия 91 мг Углеводы 25 г Волокна 3 г Сахар 1 г Белки 3 г
Легкий картофель, запеченный в духовке с пармезаном (видео)
Если вы ищете легкий и ароматный картофельный гарнир, не ищите дальше! Мой легко запеченный в духовке картофель наполнен ароматом тимьяна, петрушки, чеснока и легкого пармезана.Они хорошо сочетаются практически с любым основным блюдом — говядиной, курицей, бараниной, свининой и морепродуктами! Это мой любимый рецепт картофеля для ужинов, жареного или жареного мяса и повседневных блюд! Этот 30-минутный рецепт картофеля всегда будет хитом на ужин! Кроме того, вы можете приправить их своими любимыми специями и травами!
Посмотрите видеоурок «Мой жареный картофель»!
Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я готовлю этот легкий картофельный гарнир! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!
Ингредиенты для запеченного в духовке картофеля
Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта картофеля:
- Детский картофель или нарезанный обычный картофель
- Свежая петрушка — сушеная петрушка будет работать в крайнем случае!
- Сыр Пармезан — добавьте его поверх картофеля, когда он закончится, для еще большего аромата!
- Оливковое масло
- Чесночный порошок
- Масло
Какой сорт картофеля я могу использовать?
Я больше всего люблю готовить этот рецепт запеченного в духовке картофеля, используя молодой картофель! Детский картофель более сладкий и имеет тонкую нежную кожицу, которую не нужно очищать, поэтому он идеально подходит для этого рецепта.Некоторые из моих других любимых блюд — молодой картофель и фиолетовый / розовый / красный картофель. Для этого рецепта можно использовать даже обычный крупный картофель. Я рекомендую очистить кожу от них, если вы хотите их использовать.
Для своего видео-рецепта я приготовила 2 фунта детского картофеля, но вы можете использовать этот рецепт для любого количества, просто увеличьте количество приправ.
Какие приправы использовать?
Что делает этот рецепт таким замечательным, так это то, что вы можете приготовить его практически с любой комбинацией специй и трав! В своем видео-рецепте я выбрал классическое сочетание свежего тимьяна (супер ароматного), чесночного порошка и петрушки.Вы также можете настроить этот рецепт, чтобы он сочетался с вашим основным блюдом. Например, если я готовлю свой Lemon Herb Cedar Plank Salmon , я предпочитаю посыпать жареный картофель свежим укропом перед подачей на стол. Вот еще несколько приправ, которые стоит попробовать: копченый перец (мой любимый), базилик, розмарин, орегано, луковый порошок, чипотле чили.
Когда мой картофель готов, я украшаю его петрушкой, свежим тимьяном и немного тертого сыра пармезан. Сыр добавляет солености и аромата!
Как приготовить простой, запеченный в духовке картофель
Приготовить запеченный в духовке картофель — одно дело!
- Сначала я разрезаю свой молодой картофель на более мелкие кусочки — на четвертинки для более крупного картофеля и пополам для более мелкого.Если вы используете крупный картофель, сначала очистите кожуру, а затем нарежьте на более мелкие кусочки.
- Перед тем, как добавить приправы, я сбрызгиваю картофель топленым сливочным маслом. Это не только добавит аромата, но и поможет специям прилипнуть к картофелю.
- Затем я выкладываю приправленный картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Простой способ запекания
Каждый раз, когда я захожу на кухню готовить, первое, что я делаю, — это предварительно разогреваю духовку, если я планирую печь.Предварительно разогретая духовка — ключ ко всему! Для этого рецепта я установил свою духовку на 450F — хорошую высокую температуру, чтобы картофель готовился быстро. Я накрываю картофель фольгой, чтобы тепло и влага не попадали внутрь, и картофель готовится быстрее. Я запекаю картофель при температуре 450 ° F под крышкой в течение 18-20 минут, пока картофель не станет мягким. Затем снимаю фольгу и включаю жаровню на 6-10 минут. Жаровня придаст картофелю золотистую хрустящую кожицу снаружи! Держите картофель под жаровней, пока он не приобретет желаемый цвет.
Рекомендации по сервировке
Этот рецепт запеченного в духовке картофеля так хорошо сочетается практически со всем! Говядина, курица, баранина, свинина, индейка, морепродукты — что угодно, этот картофель — отличный гарнир! Вот несколько рецептов, с которыми вы можете их попробовать:
- Жареная баранина — самые сочные отбивные из баранины, приправленные чесноком и зеленью, плюс соус цацики и салат из огурцов и помидоров!
- Ужин с говяжьим филе и миньоном — замените мое картофельное пюре с пармезаном этим запеченным в духовке картофелем, чтобы получить новый вкус!
- Стейк Рибай на гриле — еще один фантастический рецепт стейка с соусом чимичурри! Попробуйте добавить в картофель розмарин для еще большего аромата.
- Lemon Herb Cedar Plank Salmon — пикантный и вкусный лосось, приготовленный на кедровой доске. Завершите жареный картофель свежим укропом!
- Цыпленок чимичурри на гриле — вам понравится этот картофель с этим сочным и ароматным рецептом курицы! Посыпьте картофель свежей кинзой, чтобы получилось прекрасное сочетание.
- Имбирно-чесночные отбивные из ягненка — приготовлены с пикантным имбирно-чесночным соусом терияки; картошка станет отличным дополнением!
Другие рецепты
Понравился рецепт вкусного гарнира? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!
Поделитесь этим на Pinterest!
Легкий рецепт запеченного в духовке картофеля (видео)
Легкий рецепт запеченного в духовке картофеля с чесноком, зеленью и сыром!
Разогрейте духовку до 450F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Затем подготовьте картофель. Быстро промойте их холодной водой, затем нарежьте крупный картофель дольками, а мелкий — пополам. Если вы используете картофель обычного размера, сначала очистите его от кожицы, а затем нарежьте на более мелкие кусочки.
Положите нарезанный картофель в большую миску и полейте растопленным сливочным маслом и оливковым маслом. Обильно приправить картофель солью и свежемолотым черным перцем.Добавьте петрушку, тимьян и чесночный порошок. Используйте лопатку, чтобы перемешать картофель, пока он не станет хорошо покрытым.
Еще попробуйте приправы: копченый перец (мой любимый), базилик, розмарин, орегано, луковый порошок, чипотле чили.
Выложите картофель на подготовленный противень и выложите картофель открытой / разрезанной стороной вверх. Плотно накройте сковороду большим листом фольги.
Запекайте картофель в предварительно разогретой духовке 18–20 минут, пока картофель не станет мягким.