Как пожарить вкусно куриную голень: 12 простых и домашних рецептов

12 простых и домашних рецептов

Из курицы можно приготовить вкуснейшие блюда, которые подойдут не только для семейного ужина. Особенно красиво смотрятся на тарелке куриные голени, жаренные на сковороде. Такое блюдо можно подавать даже к праздничному застолью.  

Сковорода просто идеально подходит для тушения и жарки курицы. К мясу можно добавлять различные овощи, допустим, капусту, помидоры, лук, морковь. Курочка становится мягче и нежнее, если готовить со сметаной, соевым соусом, либо лечо. Давайте рассмотрим 12 самых аппетитных рецептов из куриных ножек.

1. Куриные голени в томате на сковороде

На основе томатной пасты получается замечательный соус для мяса.

Куриную голень необязательно освобождать от шкурки. Что касается специй, то отлично подходит приправа для курочки.

Понадобится:

• Голень куриная – 1 кг.
• Лук – 45 г.
• Морковка – 45 г.
• Чеснок – 35 г.
• Томатная паста – 50 г.
• Приправа – 1,5 ч.л.
• Вода – 230 мл.
• Масло растительное.

Как готовить:

1. Заранее разморозьте курицу, промойте хорошо водой, поместите в тарелку. Зубчики чеснока пропустите через пресс, к ножкам высыпьте чеснок и приправу. Размешайте, маринуйте примерно 35 минут.
2. На сковородке разогрейте растительное масло, обжарьте голени до золотистости.
3. А при помощи крупной терки натрите морковку. Луковицу нарежьте полукольцами.
4. Уберите мясо со сковородки, обжарьте лук и морковь, добавив томатную пасту. Влейте горячую воду, доведите до кипения.
5. Положите в соус куриные голени, тушите ориентировочно 20 минут.

Задумались, какой гарнир подать к этой ароматной курочке? Отварите картошку или спагетти.

2. Куриные голени тушёные с капустой

Можно не готовить гарнир к мясу, если добавляется капуста, картошка или другой овощ. Белокочанную капусту удобно шинковать острым ножом, либо с помощью кухонного комбайна. Для обжаривания хорошо подходит не только растительное, но и сливочное масло.

Потребуется:

• Лук репчатый – 50 г.
• Масло подсолнечное – 45 мл.
• Голени куриные – 0,8 кг.
• Капуста белокочанная – 0,4 кг.
• Морковка – 50 г.
• Вода – 120 мл.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Маленькими кубиками порежьте луковицу. Соломкой натрите морковь, нашинкуйте капусту.
2. Сначала в масле пассируйте лук с морковью, потом добавьте капусту, готовьте 9-12 минут.
3. Куриные голени ополосните водой, разложите по овощам. Налейте немного воды, готовьте под закрытой крышкой полчаса. В конце посолите, поперчите, положите лавровый лист.

Тушеную курочку с капустой подавайте к столу в сковороде, можете украсить свежей рубленной зеленью.

3. Куриные голени с майонезом и чесноком на сковороде

В наше время майонез используется не только для заправки салатов. Этот соус часто применяют для маринования мяса. Можно добавлять только чеснок, соль и перец. Этих пряностей достаточно, чтобы получилось великолепное по вкусу мясо.

Продукты:

• Майонез – 65 мл.
• Чеснок – 45 г.
• Куриная голень – 0,7 кг.
• Перец черный молотый – 0,35 ч.л.
• Растительное масло – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Как сделать:

1. Сделайте это блюдо для семейного ужина. Куриные голени предварительно смажьте майонезом, введите соль и черный перчик.
2. А зубчики чеснока сначала почистите, а затем потрите на мелкой терке или мелко порубите ножом. Введите к мясу, размешайте руками, оставьте на 1-2 часа.
3. Обжарьте мясо на подсолнечном масле до золотистого цвета. Подавайте к столу.

Если у Вас нет времени на маринование курицы, то будет достаточно 18 минут. А подавать мясо можно к картофельному пюре.

4. Куриные голени жаренные на сковороде с луком

На луке не нужно экономить, так как от него зависит вкус мяса. А еще при желании можно отказаться от гарнира, данный овощ может свободно его заменить. Румяную курочку с луком можете готовить к праздничному ужину.

Продукты:

• Масло сливочное – 60 г.
• Куриная голень – 0,6 кг.
• Лук – 120 г.
• Вода – 65 мл.
• Соль, пряности.
• Масло растительное.

Способ:

1. Репчатый лучок почистите от шкурки, нарежьте его полукольцами, либо мельче.
2. Курицу присыпьте солью и черным перцем, жарьте до золотистого цвета на сковородке.
3. Введите к мясу репчатый лук. Готовьте примерно 17 минут под крышкой. Затем введите воду и сливочное масло, готовьте 12 минут.

Жареные куриные ножки превосходно сочетаются со свежими овощами и макаронами.

5. Куриные голени в сливочно-чесночном соусе

Если не по вкусу томатный соус, то заправку можно сделать на основе сливок. Данный продукт прекрасно гармонирует с чесноком, получается ароматный и нежнейший соус. А готовится курочка примерно за 30-45 минут.

Ингредиенты:

• Чеснок – 6 зуб.
• Сливки – 110 мл.
• Вода – 110 мл.
• Голень куриная – 1,2 кг.
• Лук – 1 шт.
• Соль поваренная – по вкусу.
• Пряности – по вкусу.

Способ:

1. Жарьте на масле до золотистости куриные ножки.
2. Мелко покрошите репчатый лучок и чеснок, высыпьте к мясу только лук. Жарьте 5 минут.
3. Влейте сливки, воду, введите чеснок, соль и специи. Ориентировочно 26 минут готовьте под крышкой.

Ароматную курочку кушайте вместе с тушеными овощами, например, хорошо подходит рагу. 

6. Куриные голени в лечо на сковороде

Летом многие хозяйки заготавливают на зиму популярный салат под названием «Лечо». А не всем известно, что такая заготовка может стать отличным соусом для тушения. При этом не нужно подготавливать и порезать овощи, они уже готовы.

Возьмите:

• Лечо – 250 г.
• Голень куриная – 550 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.

Как сделать:

1. Очистите от шелухи репчатый лук, нарежьте полукольцами. Обжарьте овощ в масле 3-4 минуты.
2. Удалите кожицу с куриных голеней. Натрите солью и перцами, положите к луку. Жарьте приблизительно 10 минут.
3. Добавьте лечо, готовьте четверть часа под крышкой.

Вот так быстро можно сделать куриные голени на сковороде. А в качестве гарнира отлично подходит гречневая каша.

7. Куриные голени с чесноком и укропом

На сковородке можете приготовить вкуснейшую курочку с добавлением свежей зелени укропа. Конечно, при большом желании можно использовать другую зелень, допустим, петрушку. А для маринада хорошо подходит майонез.

Продукты:

• Майонез – 45 г.
• Куриные ножки – 1 кг.
• Масло подсолнечника – 30 г.
• Укроп – 15 г.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль морская – по вкусу.

Как сделать:

1. Возьмите необходимое количество курицы, ополосните водой.
2. Промойте водой зелень укропа, мелко порежьте ножом. Нарежьте ножом очищенные зубчики чеснока.
3. К мясу введите зелень, чеснок, майонез и пряности. Солите по вкусу, налейте масло, перемешайте.
4. Поместите ножки на противень или в сковороду, отправьте в духовку на полчаса.

Для маринада хорошо подходит оливковый майонез или с лимонным соком.

8. Куриные ножки в горчично-соевом соусе

Хотите удивить гостей необычным блюдом за праздничным столом? Тогда используйте для маринования соус из горчицы и соевого соуса. А так же при желании можно использовать не только голени, но и крылышки или бедрышки.

Потребуется:

• Горчица – 30 мл.
• Соус соевый – 30 мл.
• Курица (голень) – 0,6 кг.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное.

Как сделать:

1. Подготовьте все нужные ингредиенты. Мясо ополосните водой, просушите.
2. К горчице введите соль, перец и соевый соус. Размешайте до однородности.
3. Опустите в соус голени, размешайте. Для маринования оставьте на 60 минут.
4. Курочку обжарьте до румяной корочки на масле, пропаривайте под крышкой в течение 11 минут.

В соево-горчичном соусе получается просто великолепная курочка, можно кушать с картофельным гарниром. 

9. Куриные голени с овощной подливой

Если в наличии есть куриное мясо и свежие овощи, то можно сделать вкуснейшее блюдо для обеда или ужина. Овощную подливу можно приготовить из томата, болгарского перца, моркови и лука. Особенную вкусовую нотку продуктам придает белое вино.

Продукты:

• Морковь – 70 г.
• Курица – 1,1 кг.
• Вино белое полусладкое – 1/4 стакана.
• Масло подсолнечное – 30 мл.
• Лук репчатый – 80 г.
• Помидор – 150 г.
• Перец болгарский – 70 г.
• Пшеничная мука – 20 г.
• Вода – 250 мл.
• Соус соевый – 35 мл.
• Соль, пряности – по вкусу.

Процесс:

1. Сначала обжарьте курочку до золотистости, пропарьте под крышкой. А потом отдельно лук с морковью.
2. К овощам высыпьте порезанный помидор и сладкий перчик. Насыпьте соль, перец, налейте соевый соус и вино. Готовьте примерно 8-10 минут.
3. В воде разведите пшеничную муку, чтобы не было сгустков. Влейте к овощам, готовьте 4 минуты. Протрите через сито. Подлива готова.

На гарнир отварите рис, выложите на тарелку вместе с курочкой и полейте овощной подливой.

10. Куриные голени в сметане на сковороде

Предлагаем вашему вниманию еще один простой рецепт приготовления курицы. Кисломолочные продукты отлично подходят для приготовления мяса, так как делают его мягче. Еще на основе сметаны получается вкусный соус.  

Продукты:

• Сметана – 145 мл.
• Чеснок – 2 зуб.
• Куриная голень – 650 г.
• Соль – 0.35 ч.л.
• Специи – по вкусу
• Масло растительное.

Вариант:

1. Охлажденные куриные ножки ополосните водой.
2. Почистите чеснок, мелко порежьте ножом. Введите к мясу вместе со специями и солью. При желании можете насыпать паприку. Замаринуйте на 45 минут.
3. После этого прожарьте мясо на растительном масле. Когда образуется румяная корочка с двух сторон, то залейте соусом из сметаны и воды. Приблизительно 12 минут тушите.

Восхитительные куриные ножки кушайте как с гарниром из картофеля, так и с тушеными кабачками. 

Куриные голени в сырном соусе

Внимания заслуживает сырный соус, который можно сделать на основе недорогого плавленого сыра. Дополнить вкус мяса поможет жареная морковка и лук. А при желании можно добавлять в зажарку замороженный сладкий перец.  

Продукты:

• Лук – 55 г.
• Морковь – 55 г.
• Голень куриная – 850 г.
• Плавленый сыр – 1 шт.
• Грибы сушеные – 1 горсть.
• Приправа для курицы – по вкусу.
• Подсолнечное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный – по вкусу.

Как сделать:

1. К подготовленному мясу введите масло, соль, молотый перчик и приправу. Маринуйте примерно четверть часа. Затем обжарьте на масле с каждой стороны.
2. Мелко покрошите репчатый лук, натрите соломкой морковку. Пассируйте в небольшом количестве масла примерно 5 минут.
3. Введите грибочки, готовьте 2-3 минуты.
4. Налейте в сковородку горячую воду, добавьте плавленый сыр, растопите. Выложите курочку, готовьте 20-25 минут.

Нежное мясо с сырным соусом – это отличное дополнение к вареному рису, гречке или макаронам.  

12. Куриные голени с прованскими травами

Прованские травы часто используются для маринования как курицы, так и свинины. Чем хороши куриные ножки? Они во время тушения и жарки сохраняют свою форму. А для подачи отлично подходит томатный соус или кетчуп.

Потребуется:

• Куриная голень – 1 кг.
• Травы прованские – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Приправа (куриная) – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Вариант:

1. Курицу хорошо ополосните водой, обсушите и обжарьте на масле с одной стороны. Посыпьте приправами.
2. Поверните ножки, посыпьте специями. Жарьте до готовности.

Прованские травы придают мясу интересный аромат. Для подачи можно приготовить салат из свежей капусты и красного репчатого лука. 

Мы рассказали вам 12 вариантов приготовления куриных голеней на сковороде. Обязательно используйте специи и различные соусы по вкусу. Тогда получите невероятно вкусное мясо, которое отлично сочетается с гарнирами из круп и картошки.

Жареные куриные ножки: рецепты с фото

Простой и универсальный метод готовки – быстрая обжарка сырого продукта на хорошо прокаленной сковородке с разных сторон в течение 18-22 минут. Главное – учесть баланс специй, маринада и температуру термической обработки. Идеально к этому методу подойдут целые ножки курицы, не разделенные на голени и бедра.

При этом рецепты приготовления куриных ног не ограничивает хозяйку в кулинарном творчестве и собственных вариациях данного блюда. Как готовить правильно и вкусно? Сколько жарится куриная лапка? Инструкции с фото быстро и пошагово позволят вам в этом разобраться.

Жареные куриные ножки в специях

Жареные куриные ножки в специях

Ингредиенты:

• ножки куриные (голень и бедрышко) – 5 штук или 1,5 кг
• специи – 3 столовых ложки (кориандр, тмин, базилик, сушеный чеснок и др. по вкусу)
• перец черный – 1 чайная ложка
• соль – щепотка
• чеснок свежий – 7-8 зубчиков
• масло растительное (можно рафинированное подсолнечное) – 120 мл

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Ингредиенты подготовить. Ножки курочки промыть в воде и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок почистить от шелухи, специи смешать с солью в одной емкости.
2. Со всех сторон натереть солью со специями каждую ножку.
3. Сделать по 2-3 надреза в филейной части ножки и с силой вдавить в них целые дольки чеснока. Сдвинуть куриную кожу на надрезы, чтобы их прикрыть.
4. Нагреть в большой сковороде масло. И перевести огонь в режим среднего или чуть выше среднего нагрева.
5. Выложить ножки в масло. Прикрыть крышкой, чтобы жир не стрелял во все стороны.
6. Обжаривать каждую ножку по две минуты с каждого бока. Перевернуть и снова жарить, накрыв крышкой.
7. Суммарно кусочки следует жарить 14-16 минут, не забывая менять сторону каждые две минуты. Если курица станет слегка пригорать, необходимо немного убавить жар.
8. После отведенного на жарку времени влить к ножкам 200 мл воды и ослабить огонь. Сварить курицу не получится, т.к. она уже обжаренная, а воды добавлено ровно столько, чтобы ее потомить 10 минут. Готовить под крышкой, пока жидкость не испарится. Это позволит кусочкам размягчиться изнутри и полностью прожариться.
9. Куриные ножки следует срезу выложить на блюдо.

Хрустящие куриные ножки в панировке

Куриные ножки в панировке.

Зажаристую курочку в сухарях, как в ресторанах быстрого питания, приготовить можно и в домашних условиях. Примечательно, что хрустящая панировка придаст пикантности не только внешнему виду блюда, но и сохранит сочность самого мяса. А еще к хрустящим ножкам в панировке (будь то голяшки, бедрышки или единые окорочка) не требуется гарнира. По желанию приготовленную курицу можно дополнить вкусным любимым соусом.

Ингредиенты:

• ножки куриные – 5-6 штук (или разрезанные на две части – 10-12 штук)
• свежие куриные яйца – 3 штуки
• свежепросеянная мука – 4 столовых ложки
• панировочные сухари (или измельченные домашние сухарики из белого хлеба) – 300 грамм
• соль – одна крупная щепотка
• тимьян, розмарин, молотый перец – по 0,5 чайной ложки
• масло растительное – 350 мл
• свежий укроп – 30 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Ножки куриные подержать под струей воды в течение одной минуты. Обсушить и посыпать половиной всех специй. Перемешать, распределив специи по поверхности. Оставить на столе на 15-20 минут.
2. По трем глубоким мискам разложить просеянную муку, взбитые сырые яйца и чуть подсоленные сухари панировочные со специями. Первым этапом обвалять куриные ножки в муке, вторым – в яйцах, третьи – в сухариках.
3. Разогреть глубокую сковородку, влить в нее масло. Как только масло раскалится, погрузить в него куриные ножки одним слоем. И обжарить курицу несколько раз с каждого бока до яркой золотистой корочки. Жарить курицу в панировке на максимальном огне. Как только появится светлая корочка, снизить температуру до средней и довести ножки во фритюре до полной готовности.
4. Достать сотейником из кипящего масла, выложить обжаренные кусочки на большую бумажную салфетку и промокнуть салфеткой  со всех сторон. Это важно, чтобы удалить излишки растительного масла с продукта. Переложить готовые зажаренные куриные ножки в панировке на большое блюдо, поставить на край блюда соусницу с любимым соусом и украсить все произведение мелкой рубленным укропом.

Нежные жареные куриные ножки в сметане

Куриные ножки в сметане

Блюдо отличается утонченным вкусом и имеет естественно зажаренную мягкую корочку и приятный вкус.

Ингредиенты:

• сметана 10-15%-ной жирности – 200 грамм
• соус соевый по вкусу (пряный или классический соленый) — 4 столовые ложки
• соль – не больше щепотки
• приправы любые (лучше травы и черный перец) – 1 столовая ложка
• свежие куриные ножки (бедрышки и голени) – 4-5 штук (1-1,2 кг)
• масло растительное – 3-4 столовых ложки

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Выложить всю сметану, влить соус и высыпать приправы в глубокую чашу и хорошо перемешать при помощи ложки.
2. Ножки курицы промыть под водой комнатной температуры и погрузить в заготовленный маринад. Выступающие части из маринада тщательно обмазать соусом.
3. Курицу поместить в холодильник мариноваться на один час.
4. Нагреть сковороду и раскалить на ней масло растительное. Убавить огонь до средней интенсивности и выложить ножки на сковороду.
5. Обжарить с двух сторон каждую ножку, переворачивая ее ежеминутно. Делать это около 20 минут, пока не образуется золотистая корочка.
6. Влить полстакана горячей воды и неплотно накрыть крышкой.
7. Подержать на слабом огне, несколько раз переворачивая продукт, еще не менее 10-15 минут. Золотая курочка в сметанном соусе с аппетитной корочкой полностью готова к подаче на стол.

Жаренные куриные бедрышки и голяшки в винном соусе

Куриные ножки в винном соусе

Рецепт похож на классическую рецептуру жарки куриных ножек, маринованных в травах, но дополнен пикантными нотками прованских трав, пасты и белого сухого вина. Чтобы мясо обрело вкус в каждой своей клеточке, ножки куриные необходимо разрубить на две части – бедрышки и голяшки. Так кусочки получат большую площадь соприкосновения с соусом.

Ингредиенты

• бедрышки и голяшки куриные – 1,5 кг
• вино белое полусухое или сухое – 300 мл
• масло сливочное масло — 2 столовые ложки
• масло растительное рафинированное – 40 мл
• свежий очищенные зубчики чеснока – 8-10 штук
• паста томатная натуральная – 4 столовых ложки
• травы сушеные прованские – 2-4 чайных ложки
• соль — щепотка
• перец черный или красный — 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Голяшки и ляжки куриные промыть и обсушить. Если заготовлены цельные ножек курицы – разделить их на две части: бедро и голень.
2. Ничем ножки не обрабатывая, но слегка посолив, выложить на сковороду нагретой смесью подсолнечного и сливочного масла.
3. Обжаривать каждый куриный кусочек по 6 минут с одной стороны, затем перевернуть и пожарить еще 5 минут со второй стороны.
4. В это время в отдельном сотейнике нагреть белое сухое вино и медленно выпаривать его до тех пор, пока оно слегка не загустеет.
5. Добавить в вино томатную пасту, соль и перец, перемешать и влить в сковороду с ножками. Кинуть между кусочков зубчики чеснока.
6. Дополнительно потушить птицу в соусе не менее 10 минут под плотно закрытой крышкой. Если блюдо будет есть ребенок, алкоголь необходимо полностью выпарить.
7. Мясо обретет уточненный аромат, а по структуре станет нежным и легко отделяемым от кости. Соус должен настолько выпариться, что станет почти глазурью.
8. Смешать 3-5 видов трав или взять готовую смесь прованских приправ. Если это будут свежие травы, вкус у блюда будет еще насыщеннее. Их следует мелко нарезать и посыпать в финале готовки на курицу в соусе.
9. После отключения огня дать жареным куриным ножкам немного постоять в сковородке, не накрывая ее крышкой.

Жареные куриные ножки-мешочки с начинкой из бекона и сыра

Куриные ножки в панировке

Ресторанное блюдо из привычной курицы, которое потребует внимательности и аккуратности от повара. Но результат превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты:

• куриные ножки – 6 штук
• твердый сыр мягких сортов – 150 г
• натуральный бекон — 150 г
• маринованные оливки без косточек — 60 г
• сливки 30-40%-ной жирности — 300 мл
• соль — одна щепотка
• перец молотый черный или красный — 1 чайная ложка или меньше
• масло растительное – 40-50 мл

Пошаговый рецепт приготовления

1. Свежие куриные ножки (это должны быть неразделенные бедрышки и голяшки с цельной, без разрывов кожицей) промыть под проточной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами.
2. Очень аккуратно снять кожицу с ножки таким образом, чтобы основание голяшки осталось как скрепляющий элемент всей ножки. Удалить внутреннее содержимое всей ножки вместе с костью (кроме хряща на конце голяшки).
3. Мясо курицы отделить от костей. Получившееся куриное филе замочить в сливках на полчаса. Слегка отбить кусочки мяса на столе. Посолить и перчить мясо.
4. Натереть или нарезать мелкой соломкой твердый сыр и бекон, оливки без косточки нарезать колечками.
5. Куриное филе слегка обжарить кусочками на сковороде на растительном масле в течение 3-5 минут. Дать ему полностью остыть.
6. Смешать начинку, добавить приправы. Заполнить начинкой все «мешочки» из кожицы и скрепить края куриной ножки зубочисткой.
7. Положить получившиеся куриные ножки на раскаленную сковороду и обжарьте со всех сторон до образования золотистой корочки.
8. Влить сливки, в которых мариновалось филе, подсолить и потушить ножки-мешочки в сковороде под крышкой в течение 10 минут.
9. Оригинальное блюдо жареные куриные ножки-мешочки с начинкой из бекона и сыра готово к подаче. Украсить веточками свежей зелени по вкусу.

Вариации соусов и добавок к жареным куриным ножками

Курочка в соусе с медом и кунжутом.

• Можно долить в сковороду с почти дожаренными ножками не воду, а стакан подсоленных сливок, кефира, йогурта, молока, соевого или кокосового молока.
• В качестве соуса для усиления вкуса корочки на жареных ножках можно использовать следующие добавки, влитые в сковороду: три столовые ложки меда, растворенные в стакане воды; лимонный сок, смешанный с соевым соусом; две столовых ложки майонеза; гранатовый сок; кленовый, брусничный или клюквенный сироп и другие кисло-сладкие вариации.
• Вкус жареных куриных ножек можно легко насытить, долив 20-граммовую рюмку рома, виски, бренди, портвейна, коньяка или бальзамического уксуса в сковороду за 10 минут до завершения готовки.
• Жареные куриные ножки хорошо сочетаются с подливкой а-ля бешамель. В сотейнике необходимо заварить белый соус из 1 столовой ложки муки, растворенной в таком же объеме топленого сливочного масла с добавлением 200 мл молока. Поварить бешамель на медленном огне не более одной минуты, поперчить и посолить, влить к курице на сковороду и засыпать блюдо тертым сыром.

   

Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Статьи по теме:

Гамбургер: рецепт, который не принесет вреда

Самым популярным фастфудом по всему миру заслуженно считается гамбургер. Именно благодаря этому блюду и начала развиваться индустрия быстрого питания. А ведь готовят…

Фотоотчёт: лосось Веллингтон

Фотоотчёт из Петербурга доказывает: даже, казалось бы, сложные блюда с Шефмаркет получаются не хуже, чем на картинке. Сравните сами. Это лосось Веллингтон…

Готовим курицу по-провански

Среди всех кухонь мира французская выделяется своей изысканностью и оригинальностью. Эти блюда вкусны, питательны, красивы, а потому желанны на каждом столе. И…

Голень куриная: пошаговые рецепты от Шефмаркет

Хотите приготовить быстрый, сытный и вкусный ужин? Тогда пожарьте куриные ножки на сковороде. Рецепт такого блюда не вызывает трудностей даже у новичка кулинарии. Но что, если хочется чего-то более изысканного? В таком случае вам пригодятся наши рецепты.

Голени в рубахе из теста

Куриные ножки – продукт доступный. Поэтому используется не только для приготовления супов, но и сытных вторых блюд. Сейчас вы узнаете, как вкусно приготовить куриные ножки на сковороде так, чтобы они стали блюдом ресторанного уровня. С гарниром из овощей они сочетаются безупречно.

Компоненты блюда:

• Голени куриные – 6 шт.;
• Тесто слоеное – 0,5 кг.;
• Шампиньоны – 0,3 кг.;
• Луковица – 1-2 шт.;
• Картофель – 0,7 кг.;
• Масло сливочное – 50 гр.;
• Масло подсолнечное;
• Соль, специи.

Голени в рубахе из теста

Технология приготовления:

1. Очистите картофель, порежьте кубиками и отварите до готовности.
2. Голени замаринуйте специями, посолите и приготовьте жареные куриные ножки на сковороде. Рецепт готовится с запеканием в духовке.
3. Помойте грибы, измельчите.
4. Очистите и порежьте мелко луковицу.
5. Обжарьте грибы с луком.
6. Отваренный картофель пюрируйте со сливочным маслом.
7. Добавьте к пюре грибы с луком.
8. Пласт теста разрежьте на квадраты среднего размера.
9. Включите духовку, чтобы успела разогреться.
10. В середину каждого квадрата из теста положите пюре, сверху – обжаренная до полуготовности куриная голень на сковороде. Рецепт с фото упростит задачу.
11. Соедините края теста, зафиксируйте ниткой.
12. Положите каждую такую заготовку на противень, смазанный подсолнечным маслом.
13. Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности теста. На это требуется в среднем 25 минут.
14. Достаньте противень, удалите нитку. Подавайте блюдо с салатом.

Голени с соусом барбекю на сковороде

Когда за окном непогода, но хочется порадовать себя и близких ароматным блюдом, самое время приготовить аппетитные голени на домашнем гриле. Рецепт жареных куриных ножек и пикантного соуса предлагаем ниже.

Компоненты:

• Голени – 1, 2 кг.;
• Чеснок – 3 зубка;
• Кетчуп – 120 мл.;
• Яблочный уксус – 60 мл.;
• Кетчуп острый – 1 ч. л.;
• Горчица дижонская – 3 ст. л.;
• Сахар – 100 гр.;
• Патока – 60 мл.;
• Соль по вкусу;
• Подсолнечное масло.

Голени с соусом барбекю на сковороде

Технология приготовления:

1. Приготовьте соус, которым позже нужно поливать голень на сковороде. Рецепт его состоит из множества специй. Соедините все указанные компоненты (кроме голеней) и проварите на слабом огне 10 минут.
2. Густой, ароматный соус разделите на две пиалки поровну.
3. Куриные голени промойте, промокните лишнюю влагу. Посолите, поперчите по вкусу.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.
5. Когда поверхность достаточно разогреется, выложите куриные ножки на сковороде. Рецепт с фото показывает возможные варианты.
6. Смажьте верхнюю сторону голеней соусом, накройте крышкой и обжаривайте содержимое на медленном огне 10 минут.
7. Переверните курицу на другую сторону, верх вновь смажьте соусом. Накройте крышкой и жарьте еще 5 минут.
8. Снова переверните голени и опять верхнюю сторону пропитайте соусом.
9. Повторяйте технологию до полного приготовления.
10. Подавайте с соусом, который остался в одной из пиалок.

Голени с картофелем: сытный и вкусный ужин на двоих

Если вы невероятно голодны, вам стоит пожарить куриные ножки на сковороде. Рецепт приготовления с картофелем не отнимает много времени. Спустя 30-40 минут вы сможете насладиться вкуснейшим блюдом, которое надолго подарит чувство сытости.

Компоненты:

• Куриные голени – 6 шт.;
• Картофель – 8 клубней;
• Лук – 2 шт.;
• Чеснок – 3-4 зубка;
• Специи, соль, подсолнечное масло.

Голени с картофелем: сытный и вкусный ужин на двоих

Технология приготовления:

1. Рецепт голени курицы на сковороде начните с маринования ножек, чтобы они получились ароматными. Промойте их, просушите. Замаринуйте в сушеных травах или специях для курицы.
2. Картофель очистите, помойте и порежьте на 4 части. Если клубни излишне большие, порежьте их на 8 частей.
3. Лук очистите, порежьте полукольцами средней толщины.
4. Разогрейте сковороду. На горячую поверхность выложите голени и картофель. Накройте крышкой, оставьте готовиться на 10 минут.
5. Снимите крышку, переверните картофель и жареные голени на сковороде.
6. Рецепт с фото показывает, каким аппетитным становится блюдо.
7. Посолите, посыпьте сверху луком. Накройте крышку и готовьте еще 10 минут.
8. Измельчите чеснок.
9. Перемешайте лопаткой содержимое сковороды, посыпьте чесноком, добавьте 2-3 лавровых листочка. Накройте крышкой и продолжайте жарить на слабом огне до готовности.

Голени, фаршированные грибами

Фаршированные куриные ножки, как правило, запекаются в духовке. Но мы предлагаем приготовить с начинкой голени на сковороде. Рецепты с фото такого блюда станут для вас аппетитной мотивацией. Ведь именно на сковороде удается достичь той самой золотистой корочки, за которую многие любят курицу.

Компоненты:

• Голени куриные – 10 шт.;
• Шампиньоны – 0,5 кг.;
• Лук – 2-3 шт.;
• Сыр твердый – 0,25 кг.;
• Подсолнечное масло, соль, специи.

Голени, фаршированные грибами

Технология приготовления:

1. Подготовьте продукты, из которых будет готовиться фаршированная голень куриная на сковороде. Рецепт с майонезом рекомендуем попробовать приготовить в духовке. Он обеспечит красивую запеченную поверхность.
2. Разделайте голени: выверните шкурку, удалите косточку с мясом от узкой части ножки.
3. Отделите мясо от кости, нарежьте его мелким кубиком. Легче всего разделывать немного подмороженную голень.
4. Лук порежьте мелкими кубиками.
5. Сыр натрите на терке.
6. Грибы порежьте, обжарьте на сковороде с куриным мясом и луком до полуготовности.
7. Дайте начинке немного остыть, добавьте тертый сыр, соль, перец, смешайте все ингредиенты.
8. Наполните начинкой и обжарьте ножки на сковороде. Рецепт можно повторить с запеканием в духовке. Перед запеканием смажьте поверхность шкурки тонким слоем майонеза.

Куриные голени в пикантной панировке

Аппетитную хрустящую корочку на курице обожают взрослые и дети. Конечно, запеченная в духовке или пропаренная в мультиварке, курица получается более полезной, диетической. Но если вы позволяете хотя бы изредка побаловать себя едой в стиле фаст-фуда, предлагаем вкусно приготовить куриную голень на сковороде с панировкой.

Компоненты:

• Голени куриные – 1 кг.;
• Сухари панировочные – 1 стакан;
• Кукурузные хлопья не сладкие – 1 стакан;
• Сухой чеснок – 1 ч. л.;
• Красный перец молотый – 1 ч. л.;
• Соус чили – 20 гр.;
• Соль, перец, подсолнечное масло;
• Яйцо – 1 шт.

Куриные голени в пикантной панировке

Технология приготовления:

1. Не знаете, как приготовить голени на сковороде вкусно? Это легко и просто даже для холостяка! Начните с маринада.
2. В миске соедините разбитое куриное яйцо, специи по рецепту и столовую ложку подсолнечного масла.
3. Размешайте до однородной консистенции.
4. Помойте, обсушите голени. Сложите их в глубокую миску.
5. Залейте маринадом, тщательно перемешайте, чтобы соус покрыл каждый миллиметр курицы. Оставьте на 30-60 минут.
6. Этот рецепт вкусных куриных ножек на сковороде готовится с панировкой.
7. Поэтому измельчите кукурузные хлопья в крошку крупнее, чем панировочные сухари. Соедините ее с последними.
8. Каждую замаринованную ножку обильно обмакните в панировку и положите на доску. Подготовьте все голени.
9. Разогрейте сковороду с большим количеством подсолнечного масла. Также рекомендуем использовать фритюр. Но курочку бросайте только в кипящее масло, иначе панировка втянет много жира.
10. Поджарьте до аппетитной корочки куриные ножки на сковороде. Рецепт в соусе продолжим запеканием в духовке. Это исключит вероятность сырых участков у кости.
11. Сложите порции на противень и запеките в духовке 15-20 минут при температуре 190 градусов.

Вам также может понравиться:

Рецепт хычины с картошкой и сыром

Форель: оригинальные рецепты приготовления

Печенье с предсказаниями: рецепт с фото

Шашлык на кефире из свинины: пошаговый рецепт

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Куриные голени на сковороде по рецепту с фото

7 порций

45 минут

145 ккал

4.67/5 (3)

Есть такие рецепты приготовления курицы, которые я с удовольствием применяю в будние дни. Хотя, должна признаться, они часто выручают меня в те моменты, когда гости приходят неожиданно.

Сейчас я хочу научить вас готовить куриные голени не в духовке, а на сковороде и под разными соусами и для этого рекомендую воспользоваться не только пошаговым рецептом с фото, но и видеороликом с его демонстрацией. У вас обязательно все получится!

Рецепт сочной куриной голени, приготовленной на сковороде со сметаной

Кухонный инвентарь: две глубокие сковородки; две лопатки; разделочная досочка; нож.

Ингредиенты

голень курицы	7 шт.
лук желтый репчатый	2 шт.
чеснок	3 зубка
укроп	3-6 веточек
масло подсолнечное	6-8 ст. л.
отвар из овощей	700-800 мл
сметана 15-20 %	200-250 г
мука	2 ст. л.
соль	2 ч. л.
паприка	1 ч. л.

Пошаговые рекомендации

1. В первой сковородке разогрейте 3-4 ст. ложки масла.
   
2. Обжарьте 7 куриных голеней со всех сторон.
   
3. Одновременно во второй сковородке разогрейте 3-4 ст. ложки масла и поджарьте на нем 2 измельченные кубиками луковицы.
   
4. Когда голени начнут подрумяниваться, посолите их. Вам понадобится примерно 1 ч. л. соли. Как только лук станет практически прозрачным, добавьте к нему 2 ст. ложки муки, перемешайте и обжаривайте до золотистого цвета.
   
5. Теперь влейте к луку с мукой 700-800 мл отвара из овощей и потушите немного. Не забывайте регулярно перемешивать.
   
6. После этого добавьте 200-250 г сметаны, перемешайте, доведите до кипения и переключите плиту на слабый огонь. Добавьте туда 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сладкой паприки.
   
7. Переложите в сковороду с соусом уже обжаренные голени. Тушите при закрытой крышке 15-20 минут на самом слабом огне.
   
8. За 5-6 минут до готовности измельчите укроп (3-6 веточек) и мелко порубите 3 небольших зубка чеснока.
   
9. Добавьте их в сковороду и тушите до готовности.
   

Видео рецепта приготовления куриной голени на сковороде

Чтобы понять все тонкости приготовления тушеных куриных голеней на сковороде, предлагаю посмотреть этот видеоролик с пошаговым рецептом.

Кулинарные советы

• Овощной бульон для соуса можно кипяченой водой.
• Мука в соусе играет роль загустителя.
• Сметану для этого рецепта выбирайте с высоким процентом жирности.

Рецепт нежной куриной голени, приготовленной на сковороде с майонезом

Время приготовлшения: 60-65 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность: в 100 г – 186 ккал.
Кухонный инвентарь: сковорода; разделочная досочка; нож; лопатка; две тарелки; кастрюля с крышкой; две вилки.

Ингредиенты

голень курицы	10 шт.
чеснок	3 зубка
майонез 72 %	4 ст. л.
масло подсолнечное	10-15 мл
соль	2 ч. л.
перец душистый	1 ч. л.

Пошаговые рекомендации

1. Вымойте 10 куриных голеней и разложите их в 2 большие тарелки для удобства.
   
2. Очистите чеснок по своему вкусу (3 зубчика) и нарежьте их крупными пластинками.
   
3. Сделайте в каждой голени небольшие надрезы ножом и поместите в них пластинки чеснока.
   
4. Посыпьте их солью и душистым перцем по вкусу, а затем руками хорошенько разотрите специи.
   
5. Теперь добавьте в каждую тарелку по 2 ст. ложки майонеза и разотрите его руками по каждой голени со всех сторон. Сложите все ножки в небольшую кастрюлю, накройте ее крышкой и отправьте в холодильник мариноваться примерно на 30 минут.
   
6. Раскалите в сковороде 10-15 мл ложек масла. Поджарьте в нем голени со всех сторон не более 25 минут.
   

Видео рецепта приготовления голени курицы с майонезом

Этот видеоролик с демонстрацией рецепта приготовления жареной куриной голени в майонезе на сковороде поможет вам легко приготовить это вкуснейшее блюдо.

Кулинарные советы

• Чтобы получить корочку при жарке голеней, не стоит накрывать сковороду крышкой.
• Если мясо у кости белого цвета, нет запекшейся крови, а вытекающий сок прозрачного белого цвета, то голени полностью готовы.
• Если нет времени мариновать курицу 30 минут, то можете обжарить ее сразу.

Другие рекомендованные рецепты блюд из птицы

• Если вы любите птицу, то рекомендую запечь в духовке голень индейки, которая украсит даже праздничный стол.
• А еще очень советую запечь в духовке голени курицы с картошкой, ведь таким образом вы сразу получите и основное блюдо, и гарнир.
• Предлагаю так же готовить голени курицы в мультиварке, если она у вас есть.
• Не менее вкусными и сочными у вас получатся и куриные бедрышки в духовке.
• Чтобы немного разнообразить свое меню, предлагаю воспользоваться —рецептом приготовления бедра индейки—. Возможно, это станет вашим фирменным семейным блюдом.

Вы видите, насколько много различных способов приготовить мясо птицы. Я надеюсь, что вам понравились мои рецепты и вы будете готовить по ним с удовольствием. Напишите о своих впечатлениях и расскажите, все ли вас получилось.

Куриные ножки на сковороде – 9 рецептов, как приготовить

Куриные ножки на сковороде – блюдо на все случаи жизни, ведь оно не требует больших финансовых и временных затрат, но при этом открывает простор для кулинарных экспериментов.

Куриные ножки в хрустящей панировке

Для одного из самых простых рецептов приготовления куриного мяса, заключенного в аппетитную корочку, берут следующие ингредиенты:

• голень курицы – 6 шт.;
• панировочные сухари – 6 ст. л.;
• овсяные хлопья, измельченные в блендере, – 6 ст. л.;
• яйца – 1–2 шт.;
• мука – 6–7 ст. л.;
• соль, перец и другие специи – по вкусу.

Процесс поэтапно:

1. В емкости смешивают соль, перец, молотый чеснок (при желании добавляют специальные пряности для курицы). Предварительно вымытые и высушенные куриные ножки покрывают этой смесью и, выложив их на отдельную тарелку, оставляют на 5–10 мин., чтобы мясо пропиталось специями.
2. В глубокой посуде взбивают яйца. В отдельные емкости насыпают муку и панировочные сухари, смешанные с хлопьями.
3. Каждую ножку сначала покрывают мукой, затем обмакивают в яйцо, после чего обваливают в смеси сухарей и хлопьев.
4. Выкладывают на сковороду в заранее разогретое масло и жарят до готовности (от 20 до 30 мин.).

Существуют различные вариации рецепта. Например, можно обойтись без муки или не добавлять хлопья – тогда корочка будет не такой хрустящей.

Готовим в кляре

Корочку из панировочных сухарей легко заменить кляром.

Для этого следует запастись:

• куриной голенью – 6 шт.;
• яйцом – 1 шт.;
• молоком – 4–5 ст. л.;
• мукой – 3 ст. л.;
• солью, специями – по вкусу;
• растительным маслом для жарки и для добавления в кляр.

 

Приготовление поэтапно:

1. Вымытые ножки обмазывают солью, перцем и другими специями. Оставляют пропитываться на 10 мин.
2. Готовят кляр: в глубокую емкость насыпают муку, вливают молоко, растительное масло (1 ч. л.). В эту же смесь добавляют яйцо. Все ингредиенты перемешиваются так, чтобы получилась однородная масса (для этого используют миксер). Готовый кляр должен постоять 15 мин.
3. Ножки полностью покрывают кляром и выкладывают на сковороду, жарят в кипящем масле до готовности.

Со сметанной заливкой

Если в процессе приготовления залить куриные ножки сметанным соусом, то мясо получится более нежным и вкусным.

Для блюда понадобятся:

• голень куриная – 6 шт.;
• сметана (не слишком густая) – 200–250 мл;
• чеснок – 2–3 зубчика;
• соль, перец, другие специи – по вкусу;
• растительное масло.

При желании можно взять луковицу и морковь – по 1 шт.

Приготовление пошагово:

1. Ножки натирают солью, перцем, специями. Оставляют пропитываться на 10 мин.
2. В разогретое масло укладывают куски курицы и хорошо обжаривают – до образования корочки, после чего огонь уменьшают, продолжая жарить куриные ножки еще 10–15 мин.
3. В сметану кладут выдавленный через пресс чеснок, немного соли, перца и других приправ, перемешивают.
4. За 10–15 мин. до готовности курицу на сковороде заливают сметаной и тушат на медленном огне.

Если используют морковь и лук, то их в измельченном виде кладут в сковороду на этапе жарки ножек – до добавления сметаны.

Сметанный соус можно приготовить и по-другому: сметану разводят водой, добавляют немного муки, а также чеснок и специи, перемешивают все до однородности (на 200 мл сметаны берут 200 мл воды и 1,5 ст. л. муки).

Жареные куриные ножки с подливкой

Если жарить куриные ножки с подливкой, блюдо получится более сытным и сочным.

 

Для жарки берут голень (7 шт.)

Для подливки понадобятся:

• куриный бульон или кипяченая вода – 1,5 стакана;
• средняя луковица – 1 шт.;
• морковь средних размеров – 1 шт.;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• масло для обжаривания ножек (растительное можно смешать со сливочным).

Пошаговая инструкция:

1. Ножки обжаривают в масле – до появления румяной корочки на одной стороне. Переворачивают на другую сторону, сразу в сковороду насыпают нарезанные лук и морковь.
2. Через 7 мин. курицу солят, перчат, посыпают специями. Вливают теплую воду или подогретый бульон. Жидкость не должна покрывать куски полностью.
3. Огонь делают меньше, сковороду закрывают крышкой. Готовят еще около 30 мин.

Подают ножки с рисом, макаронными изделиями, картофелем, гречкой.

В соевом соусе

Если при приготовлении ножек использовать соевый соус, мясо приобретет оригинальный вкус. Вариаций у этого рецепта несколько, например, к соевому соусу добавляют один из ингредиентов – мед, горчицу, сметану, кетчуп, чеснок.

Для куриных ножек в соевом соусе с чесноком берут:

• голень – 6 шт.;
• соевый соус – 100 мл;
• чеснок – 2–3 зубчика;
• специи (специальную приправу для курицы или хмели-сунели) – по вкусу;
• соль, перец;
• растительное масло для жарки.

При наличии соевого соуса с осторожностью используют соль, чтобы чрезмерно не пересолить мясо.

Пошаговое приготовление:

1. В глубокую емкость укладывают ножки, слегка солят, перчат, добавляют специи. На мясо через пресс выдавливают чеснок. Туда же вливают соевый соус, все перемешивают. Курица должна пропитаться этой жидкостью. Посуду с ножками прикрывают крышкой и оставляют на 1 час.
2. Когда процесс маринования завершен, мясо выкладывают на сковороду в разогретое масло. Сверху выливают маринад – соевый соус с чесноком и приправами. Голени обжаривают.
3. Продолжают готовить на небольшом огне (около 25 мин.). Следят, чтобы курица не подгорела, периодически переворачивают каждый кусок.

После добавления меда ножки будут отличаться красивой корочкой и интересным привкусом. Медом можно смазать куски курицы на завершающем этапе приготовления (за 5–7 мин. до снятия сковороды с огня). Или смешать его с соевым соусом перед началом маринования.

Подают готовые ножки с вареным картофелем или с салатом из свежих овощей.

Куриные ножки на сковороде с чесноком

Один из самых простых и бюджетных рецептов – жареная курица с чесноком.

 

Потребуется взять:

• голень – 7 шт.;
• чеснок – 4–5 зубчиков;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• масло для жарки.

Пошаговое описание процесса:

1. Подготовленные ножки (помытые и высушенные) укладывают в глубокую посуду. Натирают выдавленным через пресс чесноком, после чего солят, перчат, присыпают специями (по желанию). Ставят емкость в холодильник на 2–3 часа.
2. Мясо выкладывают на сковороду и обжаривают (5 мин.), затем убавляют огонь и готовят под крышкой. Через 20 мин. крышку снимают и снова обжаривают ножки до образования румяной корочки.

С овощами и томатной пастой

Приготовить куриные ножки можно сразу с овощами, которые будут играть роль гарнира.

Выбирают один из 2-х способов использования томатной пасты: маринуют в ней курицу (после чего выкладывают маринад на сковороду и жарят вместе с ним) или добавляют к мясу в процессе жарки, минуя стадию маринования.

Для блюда необходимы следующие ингредиенты:

1. голень – 6 шт.;
2. морковь – 1 шт.;
3. картофель – 2–4 шт.;
4. луковица – 1 шт.;
5. чеснок – 2–3 зубчика;
6. болгарский перец – 1 шт.;
7. томатная паста – 2–3 ст. л.;
8. специи, соль, перец – по вкусу;
9. масло для жарки.

Поэтапная инструкция:

1. Ножки укладывают в глубокую посуду, солят, перчат, присыпают специями.
2. Готовят смесь для маринования: в томатную пасту выдавливают 1–2 зубчика чеснока, при необходимости вливают немного воды.
3. Смесью обмазывают курицу, оставляют на 30 мин. Если нет желания ждать, сразу выкладывают на сковороду, обжаривают.
4. На другой сковороде начинают готовить нарезанные овощи. Сначала обжаривают в масле лук и 1 зубчик чеснока, потом кладут все остальное: морковь, картофель, болгарский перец. Слегка солят, перчат.
5. Овощи жарят недолго – они должны слегка подрумяниться. Затем их перекладывают в сковороду к ножкам. Добавляют оставшийся маринад, все перемешивают, делают маленький огонь и готовят блюдо под крышкой 25–30 мин.

В майонезном маринаде

Для получения румяной корочки куриные ножки можно замариновать в майонезе.

Нужно взять:

• голень – 6 шт.;
• майонез – 150 г;
• чеснок – 2–3 зубчика;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• масло для жарки.

Действия пошагово:

1. В посуде смешивают майонез, специи, измельченный или выдавленный чеснок. В эту же емкость кладут куски курицы, тщательно обмазывают их готовой смесью. Оставляют мариноваться на 2–4 часа (можно поставить в холодильник, предварительно закрыв посуду крышкой).
2. Выкладывают мясо в разогретое масло, сверху заливают майонезным маринадом. Готовят под крышкой, время от времени ножки переворачивают. Время приготовления – 25-30 мин.

Майонез дополнительно подсолит мясо, поэтому нужно осторожнее использовать соль.

С золотистой корочкой

Придать куриным ножкам золотистый цвет поможет карри.

Нужно взять:

• куриную голень – 6 шт.;
• соль и карри – по вкусу.

Также понадобятся майонез и растительное масло для жарки.

Рецепт пошагово:

1. Ножки солят, покрывают карри и оставляют на тарелке на 3 мин.
2. Затем обмазывают курицу майонезом и дают ей пропитаться (не менее 30 мин.).
3. Сначала обжаривают так, чтобы образовалась золотистая корочка, после чего огонь немного уменьшают. В конце приготовления можно в течение 5 мин. потушить ножки под крышкой, добавив в сковороду немного воды.

 

Голень готовят и без использования майонеза – с одними специями. Посыпают блюдо зеленью, подают со свежими или тушеными овощами, с рисом.

Иметь представление, как пожарить куриные ножки на сковороде – половина дела. Главное – уметь готовить курицу в сочетании с различными продуктами и соусами, чтобы добиться разнообразия вкусов.

Как пожарить куриные ножки на сковороде — 5 рецептов

Зная, как пожарить куриные ножки на сковороде, можно быстро приготовить аппетитное дополнение к любому гарниру. Конечно, полезным его не назовешь, но иногда можно позволить себе такое лакомство. Чтобы «нейтрализовать» вред, подавать такое блюдо лучше всего с салатами из зелени и свежих овощей.

Как пожарить куриные голени с чесноком

Голени всегда продаются с кожицей, которая при обжаривании как раз и дает красивый румяный оттенок. Так как она довольно жирная, мясо внутри получается сочным и мягким. Но не все любят кожицу или просто не хотят ее употреблять. В таких случаях ее нужно убрать, но тогда обжаривать голени следует в кляре или в панировке, чтобы сохранить сочность.

Приготовить куриные ножки несложно. Главное – знать, сколько времени требуется на обжаривание. Голень весом в 80-100 г обжаривается до румяности в течение 5 минут (на каждую сторону) на сильном огне, а затем еще 10 минут на среднем.

Вкус блюда во многом зависит от маринада, поэтому этим этапом не стоит пренебрегать. Минимальное время маринования – около 20 минут, но лучше, чтобы это было не менее 2 ч.

Необходимые продукты:

• голени – 0,7 кг;
• чеснок – 4 дольки;
• масло – для жарки;
• соль, перец, пряности.

Процесс работы:

1. Промыть голени и дать им обсохнуть.
2. Очистить и пропустить чеснок через пресс. Натереть чесночной массой мясо, посолить, поперчить и хорошо перемешать, чтобы все специи были распределены равномерно.
3. Поставить в холод на 2 ч.
4. Разогреть сковороду. Выложить голени и жарить 7 минут с открытой крышкой.
5. Перевернуть их, прикрыть крышкой и готовить еще минут 20 на среднем огне.

Обжарить до нужной степени румяности с двух сторон. Подавать со свежей зеленью и салатом из овощей.

С золотистой корочкой

Ножки курицы чаще всего жарят в кляре – это считается классикой.

Необходимый набор продуктов:

• ножки – 7 шт.;
• яйца –2 шт.;
• мука – 75 г;
• молоко – 75 мл;
• пряности, масло, соль.

Последовательность действий:

1. Подготовить мясо, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и специями, оставить на четверть часа.
2. Просеянную муку соединить с молоком, вбить яйца, посолить. Взбить до однородности.
3. Разогреть сковороду. По очереди опустить заготовки в кляр и обжарить с двух сторон до золотистости.

Внутри мясо остается мягким и сочным. Проверить готовность легко: достаточно проткнуть мякоть вилкой или ножом до косточки. Если она белая, а сок полностью прозрачный и нет примеси крови, значит, продукт готов.

Жаренные в кляре голени отлично гармонируют с любыми сезонными свежими овощами.

В хрустящей панировке

Приготовить мясо с хрустящей корочкой под силу каждому.

 

Для этого потребуются такие составляющие:

• ножки – кило;
• мука – 75 г;
• белое вино – 150 мл;
• специи, соль, масло.

Процесс приготовления:

1. Натереть мясо пряностями и солью. Залить вином и поставить в холодное место на час.
2. Просеять муку и добавить в нее любимые сухие приправы.
3. Вынуть голени из маринада и обвалять в муке.
4. Разогреть сковороду с маслом и обжарить голени до румяности и зажаристой корки.

Вместо муки нередко используют другой состав:

• панировочные сухари – 120 г;
• яйцо – 2 шт.;
• специи – по вкусу.

В таком случае действовать надо так:

1. Сухари соединить с пряностями, а яйца взбить.
2. Ножки сначала окунуть во взбитую яичную смесь.
3. Затем обвалять в панировке и обжарить до появления аппетитной корочки.

Жареные голени птицы с овощами

Жарить куриные ножки можно и с овощами. Чаще всего добавляют лук с морковью, помидоры, сладкий перец. Однако не нужно думать, что это полноценное блюдо и гарнир к нему не нужен. Овощи в этом случае играют роль не гарнира, а аппетитного и ароматного соуса. Поэтому к такому мясу обязательно нужно отварить рис или гречку.

Лучше не просто жарить ножки, а еще и протушить их, чтобы они были более мягкими и сочными.

Необходимые продукты:

• ножки – 6 шт.;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – 5 долек;
• томатная паста – 1,5 ст. л.;
• зелень, специи, соль, сахар, масло.

Процесс приготовления:

1. Натереть мясо специями и оставить на час. Затем обжарить на раскаленном масле. Выложить на блюдо.
2. Нашинковать овощи и пассеровать до мягкости. Ввести томатную пасту, соль и сахар.
3. Влить стакан воды и подождать, пока закипит.
4. Выложить ножки и тушить под закрытой крышкой примерно полчаса на маленьком огне.

В конце добавить зелень по вкусу и оставить под закрытой крышкой на 10 минут.

Куриные ножки с майонезом на сковороде

Часто куриные ножки готовят с майонезом или сметаной. Набор продуктов:

• ножки – 10 шт.;
• майонез и сметана – по 100 г;
• горчица – 1 ч. л.;
• лук – 3 головки;
• соль и пряности.

Последовательность действий:

1. Соединить майонез со сметаной и горчицей. Добавить пряности.
2. В этом соусе замариновать мясо.
3. Нашинковать лук кольцами и обжарить до золотистого оттенка.
4. Выложить замаринованные ножки, убавить огонь и томить их примерно 45 минут.

Подавать горячими, с любым гарниром.

рецепт на сковороде и его варианты

Можно не бояться неожиданных гостей, если дома в морозилке есть свежие куриные ножки. Рецепт на сковороде — один из самых распространенных вариантов их приготовления.

Жареные куриные окорочка

Блюда из птицы становятся все популярнее с каждым днем. Большинство людей привлекают в них скорость приготовления и, конечно же, неповторимый вкус. Если вам нужно как можно быстрее приготовить мясное блюдо, то лучше всего для этого подойдут куриные окорочка.Рецепт на сковороде не единственный. Есть много разных способов превратить обычные ступни в чудесную закуску или отличный ужин. Как лучше приготовить куриные окорочка? Рецепт на сковороде может быть очень простым.

Ярким примером этого утверждения является вариант обжарки, требующий минимального набора продуктов: на 8 куриных ножек 3 зубчика чеснока, немного соли, специй, перец и растительное масло.

Весь процесс приготовления занимает не более получаса.Для этого необходимо:

1. Вымыть и обсушить мясо на терке мелкой солью, а затем слегка посыпать перцем и специями.
2. Чеснок покрошить тонкими дольками.
3. Нахпиговать им каждый кусок мяса, предварительно проделав в нем несколько отверстий острым ножом.
4. Готовые полуфабрикаты обжарить на разогретой сковороде, периодически переворачивая их на разные стороны.

15 минут хватит, чтобы получить сочные и вкусные куриные окорочка. Рецепт на сковороде хорош тем, что дает возможность получить на выходе не только ароматное мясо, но и классную хрустящую корочку.

Ножки в кляре

Дополнительные компоненты позволяют существенно изменить любой рецепт. Но к их выбору нужно подходить очень внимательно. Есть еще один очень интересный вариант, как можно приготовить куриные голени на сковороде. Рецепт с фото обязательно подскажет, как лучше действовать, чтобы все делать правильно.

Список ингредиентов в этом случае будет длиннее. Для работы вам понадобится: на 4 куриных окорочка 70 миллилитров молока, яйцо, соль, 3 столовые ложки муки, немного специй и растительное масло.

Готовить мясо следует так:

1. Первым делом нужно внимательно отнестись к мясу. Его обязательно нужно разморозить. В крайнем случае можно использовать микроволновку.
2. Затем из молока, соли, яиц и муки следует приготовить десерт. Взбить смесь лучше венчиком.
3. В отдельной посуде смешайте часть муки с приправой.
4. Каждый кусочек сначала подержать в кляре, затем обвалять в муке, а затем уложить на сковороду и обжарить со всех сторон.Чтобы изделие не пригорало, его нужно чаще переворачивать.

В результате получается превосходная куриная голень на сковороде. Рецепт с фото дает возможность контролировать каждый этап несложного процесса.

Цыпленок в панировке

Но это еще не все, на что способна варка. Для приготовления многих мясных блюд часто используются такие методы, как панировка и предварительное замачивание заготовок. Это позволяет продукту хорошо пропечься изнутри, а на поверхности образуется необычная хрустящая корочка.

Для примера рассмотрим вариант, для которого могут понадобиться следующие ингредиенты: 7 ножек и стакан сухариков.

Для маринада: 5 зубчиков чеснока, соль, чайная ложка сушеного орегано, 60 граммов растительного масла, полторы чайные ложки паприки и перца.

В этом случае работа будет состоять из следующих этапов:

1. Мелко нарезанный чеснок смешать с остальными ингредиентами и приготовленным маринадом. Смесь нужно дать постоять около 20 минут, чтобы все ее ингредиенты впитали ароматы и вкусы друг друга.
2. Положить черенки в глубокую посуду и залить приготовленным маринадом, оставив их в таком положении на пару часов.
3. После этого каждый кусок мяса обвалять в панировочных сухарях, а затем выложить на сковороду, залить смесью оставшуюся смесь.
4. Обжарить со всех сторон до образования характерной корочки.

Получаются просто великолепно обжаренные на сковороде куриные ножки. Рецепт хорош тем, что его тоже можно использовать для запекания в духовке.Масла для запекания требуется меньше, а результат тот же.

Курица по-китайски

Куриное мясо — довольно популярный продукт у разных народов мира. Но самые оригинальные способы его приготовления, конечно же, китайские. У них есть очень необычный рецепт приготовления куриных голеней на сковороде. Такой вариант никого не может оставить равнодушным.

Для работы потребуются следующие продукты: 4 столовые ложки кетчупа, соевый соус, 2 зубчика чеснока, немного перца молотого и 2 чайные ложки меда.

Весь процесс выглядит следующим образом:

1. Прежде всего, вам нужно приготовить ароматный маринад.
2. Замочите в вымытых и предварительно высушенных кусочках на 3 часа.
3. После этого ножки нужно положить на сковороду и обжаривать под крышкой по 15 минут с каждой стороны. Для этого лучше использовать чугунную посуду.

Чтобы приготовить это блюдо, нужно помнить одну тонкость. Перед маринованием с каждой ножки нужно снять кожицу.Так парфюмерному составу будет легче проникнуть внутрь продукта.

Острый рецепт куриных голеней | Блог Healthy Recipes

Этот рецепт сочных и ароматных куриных голеней , запеченных в духовке, — это то, что вам нужно, когда вы СНОВА сталкиваетесь с тем, чтобы сделать голени и хотите их оживить.

В последнее время я часто делаю этот рецепт. Мы все его любим, и он не слишком острый — даже для детей. Раньше дети предпочитали мой рецепт курицы, запеченной в меде.Я думаю, они растут, потому что теперь, кажется, они предпочитают эту.

Я часто готовлю рецепты куриных голеней, поэтому всегда ищу способы сделать их более интересными, особенно для взрослых. Эти пикантные куриные голени, безусловно, соответствуют всем требованиям! Натереть очень вкусно, а курица получается из духовки сочной и ароматной.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить это вкусное основное блюдо, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Вот обзор того, что вам понадобится — точные размеры указаны в таблице рецептов ниже:

Куриные голени: Я предпочитаю оставлять кожуру — она ​​такая ароматная.Но при желании его можно убрать.

Оливковое масло : Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо. Топленое масло или топленое масло тоже подойдут.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Специи : Я делаю все просто, используя только два из них — порошок чили и кайенский перец.Убедитесь, что вы используете свежие специи.

Дополнительный гарнир : Иногда я нарезаю свежую петрушку и посыпаю ею кусочки курицы после запекания. Еще я люблю слегка посыпать их хлопьями красного перца. Оба эти дополнения не являются обязательными.

Как приготовить острые куриные голени

Прокрутите вниз до карточки рецептов, чтобы получить подробные инструкции. Это действительно простой рецепт! Вот основные шаги:

1. Быстро натрите оливковым маслом первого холодного отжима и вкусными специями (без сахара!).

2. Натрите им голени, как показано на видео ниже. Я использую кондитерскую кисть.

3. Затем запекайте курицу в духовке около 40 минут. Это оно! Обед готов!

Почему люди добавляют сахар в протирание мяса и курицы?

На самом деле ЕСТЬ веская причина для добавления небольшого количества сахара, хотя я думаю, что в наши дни его все еще используют в избытке, потому что он настолько дешев.

Сахар усиливает вкус пищи и способствует потемнению, усиливая реакцию Майяра, которая естественным образом возникает при жарке или обжаривании мяса.Это очень заметно, например, в рецепте запеченной курицы с медом.

Так что добавление чайной ложки коричневого сахара к натиранию, подобному тому, которое используется в этом рецепте острых куриных голеней, не такая уж ужасная идея, тем более что после приготовления на каждой порции остается очень мало.

Сказав это, я лично предпочитаю убрать сахар из своей жизни и из своих рецептов. И, конечно же, во многих коммерческих салфетках слишком много сахара — часто это первый или второй ингредиент! На мой взгляд, в этом нет необходимости.

Следует ли снимать кожицу?

Вовсе нет. Я удалял его, потому что у одного из моих детей была проблема с текстурой. Но с тех пор она выросла и любит хрустящую куриную кожицу, поэтому я оставлю ее включенной.

Что подавать с этим блюдом?

Я люблю подавать его с тушеным шпинатом и жареной мускатной тыквой. Курицу и тыкву можно жарить вместе в одной духовке, что мне очень удобно.

Отзывы об этом рецепте

Ги Руалье, любезно разрешивший мне использовать здесь свое полное имя, пишет:

Большое спасибо за этот рецепт пикантных куриных голеней! Я сделал это сегодня впервые для группового пикника, и это получило широкую поддержку.Как раз нужное количество ярких специй, чтобы порадовать любителей приключений.

Особенно понравилось отсутствие сахара; Было неприятно видеть, что коммерческий крем для курицы, который я лежал на полке, содержал сахар в качестве основного ингредиента.

Я немного изменил ваш рецепт, так как в моем местном магазине не было кошерной соли. Я использовал обычную поваренную соль, но уменьшил рекомендуемое количество вдвое.

Результат был правильным с точки зрения соли; в приготовленной курице был только намек на соль, но не слишком сильный.

А что насчет остатков?

Обычно у меня не остается остатков при приготовлении острых куриных голеней. Но когда я это делаю, я обнаруживаю, что они хорошо хранятся в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.

Осторожно разогрейте их в микроволновой печи под крышкой на мощности 50%. Или просто ешьте их холодными! Они восхитительны прямо из холодильника, особенно если приготовлены без кожицы. Неудивительно, что холодная курица — это классическая еда для пикника.

Не пропустите ни одного рецепта!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Острые куриные голени

Сочные и ароматные пряные куриные голени — это то, что вам нужно, когда нужно снова делать голени…

Время подготовки 10 минут

Время приготовления40 минут

Общее время50 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: курица, голени

Порции: 4 порции

Калории: 286 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 8 средних куриных голеней по 4 унции каждая
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка алмазной кошерной соли (не кошерная соль) мелкая соль)
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки кайенского перца

Дополнительные гарниры:

• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• Щепотка хлопьев красного перца

ИНСТРУКЦИЯ

• Разогрейте духовку до 400 градусов Ф.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

• Вытрите куриные голени насухо бумажными полотенцами. Разложите их на противне в один слой.

• Приготовьте натереть: в небольшой миске смешайте оливковое масло, кошерную соль, порошок чили и кайенский перец, чтобы получилась паста. Вылейте пасту на кусочки курицы и руками или кистью для теста покройте курицу со всех сторон.

• Выпекайте голени примерно 40 минут до полной готовности и прозрачного сока.Проверьте их через первые 30 минут и слегка накройте фольгой, если кажется, что они слишком быстро темнеют сверху.

• Если хотите, украсьте нарезанной петрушкой и хлопьями красного перца, затем подавайте.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые не содержат. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите заявления об отказе от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Острые куриные голени

Количество на порцию (2 голени)

Курица с кокосовым карри и куриными голеньками

Мне очень нравится это кокосовое куриное карри. Надеюсь, вы попробуете. Вы также можете использовать другие куски курицы.

Мне нужно было только бегло взглянуть на ингредиенты этого рецепта карри с курицей и кокосом, чтобы понять, что моей семье он понравится.

Он острый, но не слишком, и в нем нет изысканных или сложных ингредиентов. Это лучшая бенгальская комфортная еда, на приготовление которой уходит всего около 35 минут.

Как и многие рецепты карри с кокосовой курицей, которые я публикую здесь, в моем блоге, этот мне прислал новый друг в Твиттере Несан. Несан (@ttnesan) в Твиттере приготовил это карри для своей семьи, и мне не терпелось приготовить его для своей.

Я немного изменил его из-за ингредиентов, которые у меня были под рукой, но я думаю, что он все еще довольно близок к настоящему.

Сделайте карри с курицей и кокосом по своему вкусу.

Я люблю такие карри, в которых используются более дешевые куски мяса, например, куриные голени.

Приготовление курицы на косточке придает особый аромат, а окорочка получается естественно вкусной. Куриные ножки в соусе, может быть, немного сложнее съесть, но вы можете подать мне их вместо грудки в любой день.

Тем не менее, не стесняйтесь использовать куриные вырезки, которые вы хотите или случайно имеете под рукой. Например, очень хорошо подойдут куриные бедра.

НЕСКОЛЬКО ИЗМЕНЕНИЙ, КОТОРЫЕ Я ВНЕСЕН В ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ…

Рецепт Несана не требовал листьев карри или семян горчицы, но у меня было немного под рукой, поэтому я бросил их. Я также добавил около 100 г кокосового ореха, потому что люблю немного кокоса в карри.

Вы можете использовать кокосовое молоко, но в этом рецепте я предпочитаю блочный кокос.

Я читаю много кулинарных книг, но мне больше всего нравится готовить аутентичные рецепты, которые присылают мне через социальные сети и электронную почту.

Есть что-то в приготовлении рецепта, который рекомендуется тем, кто его любит.

У вас есть рецепт карри с курицей и кокосом, который вы бы хотели, чтобы я попробовал? Пожалуйста, отправьте его! Он может оказаться здесь, в моем блоге или в одной из моих кулинарных книг.

Обжарка целиком специй. Это простая, но очень хорошая смесь специй.

Темперирование семян горчицы и листьев карри в горячем масле.

Добавьте пасту из чеснока, имбиря и чили, помешивая.

В комплекте лук и томатная паста.

Если вы любите вкусное карри с курицей и кокосом, вот еще несколько рецептов, которые вы можете попробовать:

Шри-Ланкийское куриное карри с черным перцем
Куриное карри с кокосовым молоком
Простое куриное карри (в этом нет кокоса, но вы можете добавить кокосовое молоко по вкусу.)
Куриная корма в аутентичном стиле карри

Смесь специй добавляется к куриным ножкам.

Необязательно, но очень вкусно экстра… кокосовый блок

просто добавьте кокосовый орех и дайте ему раствориться в соусе.

Дайте соусу закипеть и загустеть в течение примерно 15 минут, пока курица не прожарится.

Копайся!

Более 100 новых рецептов!

Amazon.co.uk Виджеты

Международные и британские заказы

Урожайность: 4-6

Карри с курицей по-бенгальски

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 15 куриных окорочков — очищенных от кожи с мелкими надрезами, нарезанными на мясо
• 1 столовая ложка куркумы
• 1 столовая ложка семян тмина
• 1 столовая ложка семян кориандра
• 2 чайные ложки семян фенхеля
• 1 небольшая палочка корицы
• 1 столовая ложка черного перца
• 5 сушеных кашмирских чили — более-менее по вкусу
• 7 зубчиков чеснока — раздавленные
• 1 x 2 дюйма имбиря — крупно нарезанный
• 2 крупные луковицы — крупно нарезанные
• 1 большой помидор — нарезанный кубиками
• 4 столовые ложки рапсового масла
• 2 чайные ложки семян горчицы
• 20 свежих или замороженных листьев карри
• 1 небольшой пучок свежего кориандра — мелко нарезанный
• 100 г кокосовых орехов
• Соль по вкусу

Инструкции

1. Смешайте куриные окорочка с куркумой, чтобы ножки были равномерно покрыты куркумой.Отложите в сторону.
2. Положите тмин, семена кориандра, семена фенхеля, палочку корицы, перец горошком и перец чили в сковороду и обжарьте на среднем огне, пока они не станут теплыми и ароматными. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их.
3. С помощью мельницы для специй или пестика и ступки измельчите все эти специи, кроме перца чили, в порошок.
4. Положите чеснок, имбирь и поджаренный красный перец чили в небольшой кухонный комбайн и смешайте с небольшим количеством воды до образования пасты. Отложите в сторону.
5. Теперь смешайте лук и помидоры, чтобы получилась еще одна паста.
6. Нагрейте масло в большой сковороде или воке. Когда начнут образовываться пузырьки, добавьте семена горчицы. Когда семена начнут лопаться, добавьте листья карри.
7. Дайте им покипеть примерно 30 секунд, а затем добавьте пасту из чеснока, имбиря и перца чили.
8. Жарить, непрерывно помешивая, пока не начнет образовываться масло, а затем влить смесь лука и томатной пасты.
9. Обжаривайте все это примерно минуту, а затем добавьте куриные ножки и приготовленную вами специю масала.
10. Если вы используете кокосовый орех, смешайте его с большей частью нарезанного кориандра.
11. Дайте настояться примерно 15 минут, пока соус не загустеет и курица не прожарится.
12. Проверьте наличие приправ, посолите по вкусу и подавайте с простым белым рисом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вам понравился этот рецепт?

Присоединяйтесь ко мне на Facebook, где я делюсь своими последними рецептами и видео.Просто нажмите на значок Facebook слева, и давайте узнаем друг друга!

Куриные голени с медом — Как приготовить куриные голени с медом

Состав

— 6 куриных ножек

— Полстакана уксуса

— По вкусу Соль

— 1 столовая ложка порошка белого перца

— 2 столовые ложки лимонного сока

— 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты

— 1 столовая ложка горчичной пасты

— 1 столовая ложка соуса чили

— 1 столовая ложка порошка тмина

— 1 чайная ложка орегано

— 3 столовые ложки Maida

— 2 столовые ложки кукурузной муки

— 1 яйцо

— 1 чайная ложка куркумы

— При необходимости растительное масло

— 100 г сливочное масло

— 3 зубчика чеснока

-2 Зеленый перец чили

— 4 столовые ложки меда

— 1 столовая ложка соевого соуса

Способ приготовления

1- В миску добавить куриные окорочка и нарезать на них разрезы

2- В полиэтиленовый пакет добавить куриные окорочка, имбирно-чесночную пасту (1 ст. Л.), Уксус и перемешать, затем поставить в холодильник на час

3- Теперь вымойте куриные окорочка холодной водой

4- Теперь в миске добавьте соль, порошок белого перца, лимонный сок, имбирно-чесночную пасту (1 ст. Л.), Горчичную пасту, соус чили, порошок тмина, орегано, майду, кукурузную муку, яйцо, куркуму, соевый соус и перемешать, затем поставить в холодильник на час.

5- В сковороду добавить растительное масло и обжарить куриные ножки до золотистого цвета.

6- Теперь на сковороде добавьте масло, чеснок, зеленый перец чили, жареные куриные окорочка, мед, соевый соус и перемешайте.

1 — Ваши вкусные куриные голени с медом теперь готовы к подаче

Время приготовления: 45 минут

Обслужить: 4

اجزاء چکن لیگز چھ عدد سرکہ آدھا کپ نمک حسبِ ذائقہ سفید مرچ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ لیموں ا رس دو کھانے کے چمچ ادرک لہسن پیسٹ دو کھانے کے چمچ مسٹرڈ پیسٹ ایک کھانے کا چمچ چلی سوس ایک کھانے کا چمچ زیرہ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ اوریگانو ایک چائے کا چمچ میدہ تین کھانے کے چمچ کارن فلور دو کھانے کے چمچ انڈا ایک عدد لدی ایک چائے کا چمچ انے کا تیل حسبِ ضرورت مکھن ایک سو گرام لہسن تین جوّے سبز مرچ دو عدد شہد چار کھانے کے چمچ سویا سوس ایک کھانے کا چمچ شہد چار کھانے کے چمچ ترکیب ایک باؤل لیں اور اس میں چکن لیگز ڈال کر کَٹ لگا لیں۔ اب ایک لاسٹک بیگ میں چکن لیگز ، ادرک لہسن پیسٹ (ایک کھانے کا چمچ) ، سرکہ ال کر مکس کر ایک گھنٹے کے ر اب چکن لیگز کو ٹھڈے پانی سے دھو لیں۔ .اب ایک باؤ ل میں نمک, سفید مرچ پاؤڈر, لیموں کا رس, ادرک لہسن پیسٹ (ایک کھانے کا چمچ), مسٹرڈ پیسٹ, چلی سوس, زیرہ پاؤڈر, اوریگانو, میدہ, کارن فلور, انڈا, ہلدی پاؤڈراور سویا سوس ڈال کر مکس کر کے ایک نٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔ اب ایک پین میں انے کا تیل گرم کرکے اس میں چکن لیگز کوگولڈن براؤن ونے تک فرائی کر لیں۔ اب ایک پین میں مکھن لیں اور اس میں لہسن ، سبز مرچ ، رائی کیے وئے ن لیگز د اور سویا سو س ال کر مکس۔ آپکے مزیدار چکن ہنی لیگز تیار ہیں انے کا وقت: پنتالیس منٹ افراد: چار Урду домашний

.