Что приготовить из фарша свинины быстро и вкусно: Блюда из свиного фарша: 160 рецептов — scary-stories.ru

Содержание

рецепты с фото от Шефмаркет

Отвечая на вопрос, что можно приготовить из фарша свинины. В голову приходит огромное количество разнообразных рецептов блюд позволяющее приготовить как сытный обед, так и вкусный ужин. Сможет приготовить такие кулинарные изыски любой, даже начинающий кулинар следую рецептам блюд из свиного фарша. Мясо свинины весьма активно применяется в приготовлении гастрономических предпочтений многих людей. В основной своей массе фарш из свинины занимает лидирующие позиции в подобных рецептах. Рецепты блюд из свиного фарша можно встретить практически в любых кулинарных книгах различных национальностей (кроме тех, где свинина запрещена религией).

Для приготовления свиного фарша в основном используются части мяса из лопатки свиньи т.к. в ней идеальное соотношение жировых прослоек с мясом. Но в различных рецептах встречаются и иные рекомендации в зависимости от предпочтений по итоговому продукту. Несомненный плюс данного исходного ингредиента как свиной фарш, является то, что его можно хранить достаточно долго, с соблюдением элементарных правил хранения, при этом он не потеряет свои питательные качества. А также, что он идеально подходит для огромного количества выбора гарнира. Блюда из фарша свинины будут великолепно сочетаться с макаронами, свежими и тушеными овощами или рисом. Этот список можно продолжать еще очень долго. Не говоря уже о таких знаменитых блюдах как пельмени или пирожки с мясом.

Рецепт первый: котлеты из свиного фарша классические.

Рецепт приготовления котлет с применением свиного фарша есть у практически любой домохозяйки, а его количество различных интерпретаций не имеет точного подсчета. Так что, рецепт точно можно назвать народным. Добавить плюсов к данному рецепту можно еще тем, что много времени для приготовления котлет из свиного фарша вам не потребуется. Максимальное время приготовления этих мясных деликатесов занимает не более одного часа. А вкус и аромат приготовленных котлет явно придется по вкусу всем вашим членам семьи и гостям.

Требуемые ингредиенты:

- Свиной фарш (желательно свежий) — 900 грамм;
- Картошка — 4 штуки;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Куриные яйца — 2 штуки;
- Укроп — 100 грамм;
- Соль и перец — по вкусу.

Рецепт первый: котлеты из свиного фарша классические

Процесс приготовления:

В мясорубку закладываем свиной фарш, добавляем туда укроп и лук (предварительно лук тщательно промыть и очистить). Перекручиваем до получения однородной массы.

Для придания сочности котлетам натираем картошку на терке (используем терку с крупной сеткой). Удаляем излишнюю влагу и кладем в посуду к свиному фаршу, укропу и луку. Тщательно перемешиваем, соль добавляем по вкусу.
Далее делаем маленькие мясные овальные фигурки (руками, предварительно их намочить, чтобы мясо не прилипало). Сдавливаем сверху и снизу, кладем на противень (предварительно смазав его растительным маслом).
Растительным маслом также требуется залить получившиеся мясные фигурки на противне. Для того, чтобы котлеты были более насыщенными и ароматными, на каждую котлету положите немного сливочного масла, это придаст им больше жирности.
Разогреваем духовку до 180 градусов, таймер ставим на 12 минут и помещаем в нее наши котлеты из свиного фарша.После указанного времени требуется снизить температуру до 160 градусов и жарить еще 15 минут.
Котлеты из свиного фарша готовы, можете подавать с основным гарниром.

Рецепт второй: Мясные подушки из свиного фарша.

Прочитав название блюда многие подумают что это пельмени. Но нет, для приготовления пельменей потребуется тесто, в рецепте мясных подушек из свиного фарша теста нет. Приготовить их не составит никакого труда, а вкус и аромат приятно удивит не только членов вашей семьи, но и гостей. Так как является весьма оригинальным блюдом, идеально подходящие ко многим гарнирам.

Требуемые ингредиенты:

Мясной фарш (свиной) — 600 грамм;

Яйца куриные — 3 штуки;
Батон — 120 грамм;
Лук репчатый — 1 штука;
Твердый сыр — 100 грамм;
Сметана (минимум 20% жирности) — 150 грамм;
Масло растительное — 2 столовых ложки;
Соль и перец — по вкусу.

Рецепт второй: Мясные подушки из свиного фарша

Процесс приготовления:

Извлекаем из батона его мягкую часть (мякиш). Мочим в воде, отжимаем избавляясь от излишней влаги.
В полученный мякиш добавляем одно куриное яйцо и свиной фарш. Лук мелко нарезаем и добавляем в фарш вместе с солью и перцем (соль и перец по вкусу). Тщательно перемешиваем руками (чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их).
Лепим из полученного фарша мясные подушки небольшого размера. На противень наливаем растительное масло и кладем на нее мясные подушки.

В каждой мясной подушке сделайте небольшую ямку (либо пальцем, либо чайной ложкой).
В духовке устанавливаем температуру 200 градусов, таймер времени на полчаса и отправляем мясные подушки в духовку.
Подготавливаем начинку для мясных подушек. Натираем сыр (используем мелкую терку). Берем глубокую посуду, выливаем в нее сметану, разбиваем два куриных яйца и высыпаем натертый сыр. Тщательно перемешиваем.
После получаса готовки мясных подушек в духовке, достаем их, в сделанную нами ямку в каждой мясной подушке, помещаем начинку и опять ставим в духовку на 15 минут при той же температуре.

Рецепт третий: Рулет из свиного фарша с яйцом.

Это оптимальная закуска к любому столу, которая украсит любой праздник или семейный ужин. Из-за того, что она сделана в основном из свиного фарша, рулет получается максимально сытным и калорийным блюдом. Рулет из свиного фарша можно кушать как в горячем виде, так и в холодном. А список требуемых для приготовления ингредиентов не сильно ударят по семейному бюджету.

Требуемые ингредиенты:

- - - Свиной фарш — 700 грамм;
    - Батон свежий — 150 грамм;
    - Куриные яйца — 4 штуки;
    - Соль и перец — по необходимости;
    - Пшеничная мука — 1 столовая ложка;
    - Растительное масло — 1 столовая ложка.

Рецепт третий: Рулет из свиного фарша с яйцом

Процесс приготовления:

Свиной фарш идеально подойдет если вы его делали самостоятельно, но можно спокойно использовать фарш продаваемый в магазине (проверяйте, чтобы он был свежий).
Извлекаем с батона мякиш и мочим его либо в молоке, либо в воде. Добавляем его к фаршу. Разбиваем в посуду с фаршем и мякишем куриное яйцо (соль и перец по необходимости).
Все тщательно перемешиваем, желательно руками (чтобы фарш не прилипал, смочите руки водой) и оставляем фарш, при комнатной температуре, на полчаса.
Берем пищевую фольгу, складываем ее на две части так, чтобы глянцевая сторона была сверху. Тщательно поливаем ее растительным маслом. Из фарша делаем прямоугольной формы один большой кусок и кладем на фольгу.

Отвариваем три оставшиеся яйца и, предварительно, обсыпав их пшеничной мукой засовываем вглубь свиного фарша.
Делаем мясной рулет правильной, красивой формы, поправляем края. Полностью окутываем его фольгой, закручивая края. Должно получиться что-то вроде большой конфеты.
Разогреть духовку, выложить мясной рулет на противень и при 200 градусах готовить до 50 минут.
Через указанное время извлечь рулет, удалить фольгу и полить рулет соевым или оливковым маслом и обратно поставить в духовку на 5-7 минут на минимальном уровне температуры.
Подавать к столу в горячем виде или дать остыть и нарезать аппетитными кусочками.

Вам также может понравиться:

Рецепт хычины с картошкой и сыром

Форель: оригинальные рецепты приготовления

Печенье с предсказаниями: рецепт с фото

Шашлык на кефире из свинины: пошаговый рецепт

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Как готовить котлеты из фарша свинины: рецепт просто и вкусно

В нашей статье подробно расскажем о том,как приготовить пышные котлеты из свиного фарша и правильно обжарить их на сковородке. Разберёмся вместе, в основных хитростях приготовления мясного фарша из свинины.

Рецепт приготовления котлет

Свинина считается одним из самых популярных мясныхпродуктов в Европе и России. Свинина обладает нежным вкусом, это мясо сможет приготовить даже новичок. В отличие от говядины, это мясо готовится в более короткие сроки, и пересушить его практически невозможно.

Свинина получается нежной по вкусу и прекрасно сочетается с любым гарниром. К жареным котлеткам из свинины принято подавать картофельное пюре, макароны или тушеные овощи.

Однако, чтобы котлетки получились пышными и ароматами, необходимо знать, как приготовить хороший фарш. Расскажем об одном из самых популярных рецептов традиционных свиных котлеток, которые может приготовить любая домохозяйка и начинающий повар.

Итак, для приготовления 12 котлет нам понадобятся следующие ингредиенты:

филе свинины без косточек с небольшой жировой прослойкой – 600 г;
одна большая головка репчатого лука;
одно куриное яйцо;
100 г мякиша белого хлеба;
100 г молока;
чёрный перец и соль в качестве приправы.

Итак, для начала разберёмся с мясом:

Очень важно,чтобы кусок свинины был свежим с приятным мясным запахом и без заветривания. При покупке свинины обращайте особое внимание на цвет мяса, он не должен быть слишком светлым или тёмно — бордовым. В идеале — это розовый оттенок натурального цвета.
Недопустимо, чтобы на мясе был липкий слой – это свидетельствует о том, что продукт испорчен.
Для котлет необходимы куски филе с жировой прослойкой сала. Если вы приобрели филе без жира, можно дополнительно перекрутить в фарш немножко сала. Так котлеты будут более сочными и не пересушатся при прожарке.

Пошагово разберем рецепт приготовления фарша в домашних условиях.

Перекрутить фарш необходимо с помощью электрической или ручной мясорубки. Далее разрезаем луковицу на несколько крупных долек, и также перекручиваем ее с мясом.

В отдельной миске замачивает в тёплом молоке белый хлеб. После того как хлеб полностью впитает в себя молоко, пропусками его через мясорубку или крошим руками прямо в чашу с фаршем.

Мякиш белого хлеба придаст фаршу нежность и пышности. А чтобы будущие котлетки хорошо формировались и были более пластичными,в фарш добавляем одно куриное яйцо.

Солим и перчим по вкусу. Хорошенько перемешиваем фарш и оставляем его в стороне на 15-20 минут.

Некоторые домохозяйки сразу начинают формировать из фарша котлетки обжаривать их.Но мы советуем поступить по-другому. Дайте фаршу немного настояться, тогда мы получим пышные котлеты с хорошей связкой ингредиентовмежду собой.

После того как фарш немножко наставлялся, можно приготовить непосредственно сами котлетки. Понадобятся панировочные сухарики. Фарш необходимо сформировать в небольшие клубки и приплюснуть их с двух сторон. Затем котлетки нужно обвалять в панировочных сухарях, после этого они будут готовы к обжарке.

Далее приведём два простых и быстрых варианта приготовления котлет. Первый вариант состоит из обжарки котлет на растительном масле. Котлетки получаются сочными внутри, а снаружи с аппетитной хрустящей корочкой.

Второй вариант идеально подойдёт для тех, кто придерживается здорового питания. Мы будем жарить котлеты на сковороде без добавления растительного масла. Такие котлетки будут нежными, но при этом содержать минимум калорий.

Какой вариант приготовления выбирать, решать только вам, оба рецепта хороши. Рассмотрим основные моменты при приготовлении свиных котлет.

Жарка на растительном масле

В толстостенную сковородку необходимо налить растительное масло, чтобы оно скрылодно на сантиметр или два. Затем на среднем огне хорошо прокалить масло или любой другой жир.

После этого котлетки опускают на сковородку и обжаривают пять-семь минут до появления золотистой корочки. Затем котлетки необходимо перевернуть лопаткой и накрыть крышкой. Блюдо будет обжариваться ещё пять-семь минут с другой стороны.

Благодаря закрытой крышке, мясо внутри также приготовится, но при этом не потеряет своей сочности. После обжарки котлетки необходимо выложить в тарелку и украсить зеленью. Аппетитные котлетки из свиного фарша готовы, приятного аппетита!

Приготовление без использования масла

Мода на здоровый образ жизни и правильное питание является одной из последних тенденций в 2020-м году. Действительно, котлеты, которые приготовлены без использования жира, считаются более полезными и низкокалорийными.

Для их приготовления понадобится сковорода. Если у вас есть пароварка или мультиварка, можно разложить котлетки на блюде, и включить режим «на пару». Достаточно 20 минут, и ваши котлетки будут готовы.

Мы же более подробно рассмотрим вариант приготовления в сковородке. Он является более доступным и популярным среди домохозяек и начинающих поваров. Ведь обычная сковорода найдется в каждом доме.

Возьмём сковородку и нальем в нее 200 – 300 мл воды. Поставим сковородку насильный огонь и доведем воду до кипения. Важно, чтобы вода покрывала дно сковороды на сантиметр или два, но не более.

Предполагается, что во время приготовления котлет, вода будет выкипать, и котлетки будут готовиться на пару. После того как вода закипит, выкладываем в сковородку наши полу фабриканты и готовим с открытой крышкой их напротяжении пяти-шести минут.

После этого переворачиваем котлетки на другую сторону и накрываем крышкой.затем готовим блюдо до полной готовности. Проверить, готовы ли ваши котлетки, можно с помощью шпажки.

Если вы хотите чтобы котлеты из свиного фарша выглядели более аппетитно, наливайте небольшое количество воды — около двухсот миллилитров. Дождитесь полного выкипания воды,далее котлеты будут обжариваться под крышкой на второй стороне.

После этого откройте крышку, и обжаривайте котлетки на сковороде с выкипевшей водой. Важно, чтобы сковорода была с антипригарным покрытием. Тогда наше блюдо не подгорит, а приобретёт румяную корочку.

К жареным котлетам из свинины прекрасно подойдёт пюре из картофеля или тушеные овощи. Также можно побаловать себя салатом из свежих овощей и любым другим гарниром, который вы предпочитаете.

Как видите, приготовить дома котлеты из свинины проще простого. Выберите хороший кусок мяса с небольшой жировой прослойкой, сделайте фарш, посолите и поперчите его, и обжарьте на масле или воде котлеты. Уверены, вам придётся по вкусу такое блюдо!

Мясной фарш из свинины и говядины

Мясной фарш из свинины и говядины – пожалуй, самый идеальный вариант фарша, оптимально подходящий для приготовления всевозможных блюд. Он всегда получается нежным, мягким и сочным, ведь его главные компоненты замечательно дополняют друг друга: более жирная по своему составу свинина придает продукту сочность, а диетическая говядина – тонкий вкус и высокую питательную ценность. Мясной фарш из свинины и говядины чудесно подходит для приготовления котлет, тефтелей, мясных запеканок, голубцов и фаршированных овощей, пиццы, лазаньи, пасты, пельменей, фрикаделек, мясных рулетов, пирогов, блинчиков и многого другого. Как сделать так, чтобы эти блюда всегда получались вкусными? Сейчас узнаем!

Самое главное в приготовлении домашнего фарша – это, конечно же, свежее качественное мясо. Лучше всего, если мясо будет охлажденным, так как при заморозке оно утрачивает свои питательные и вкусовые свойства. Выбрать хорошее мясо не так уж и сложно – нужно лишь обратить пристальное внимание на его внешний вид и запах. Качественная свинина не должна иметь слишком темный или слишком яркий цвет – в первом случае речь, скорее всего, идет о старом животном, тогда как второй вариант свидетельствует об использовании гормональных препаратов. Молодая свинина будет иметь светло-розовый оттенок, а жир на мясе будет белым. Обязательно проверьте продукт на упругость, надавив на мясо пальцем – вмятина должна быстро вернуться в исходное положение. Хорошая свинина не имеет выраженного запаха, а если он есть, то должен быть нежным и приятным. А вот в том случае, если от мяса отчетливо и неприятно пахнет свиньей, от такой покупки лучше воздержаться – перебить его специями и маринадами вам вряд ли удастся. Почти аналогичные рекомендации касаются и выбора говядины, с той лишь разницей, что мясо должно иметь насыщенный красный цвет, а говяжий жир будет немного крошиться. Для фарша лучше всего брать говяжью шею, лопатку, кострец, пашину и краевую покромку, а из свинины – шею, лопатку, корейку и передний окорок. Не забывайте, что на свинине должны быть жировые прожилки, дабы фарш получился сочным.

Мясной фарш из свинины и говядины обычно готовится, исходя из пропорций 1:1 – это сочетание является классическим и наиболее оптимальным, но никто не запрещает добавить больше того или другого ингредиента. Кроме того, если у вас весьма жирная свинина совершенно постная говядина, наилучшей будет пропорция 1:2. Обязательно очищайте мясо от пленок, сухожилий и хрящиков перед измельчением, чтобы фарш получился мягким. Немаловажное значение при приготовлении фарша играет острота лезвий вашей мясорубки или кухонного комбайна, ведь только равномерно прокрученный фарш на выходе получится нежным и однородным. Чем мягче будет фарш, тем вкуснее на выходе получится блюдо, поэтому не ленитесь пропускать фарш через мясорубку несколько раз. Конечно, не стоит слишком усердствовать и делать фарш, напоминающий паштет. Помните, что фарш недостаточно просто перемешать, его нужно именно тщательно вымесить, подобно тесту, и лучше всего делать это руками. Так фарш обогащается кислородом, становясь мягче и пышнее. Не жалейте на это времени, равно как и на отбивание мяса, с силой бросая его на стол или в миску. Это желательно поделать около 15-20 раз – мясо даст сок, и все ваши усилия с лихвой окупятся нежным сочным фаршем, который приведет всех в восторг.

Рецепты мясного фарша

Мясной фарш из свинины и говядины немыслим без таких дополнительных ингредиентов, как лук, зелень, соль и специи, а если вы готовите котлеты, то здесь также могут понадобиться яйца и хлеб, а в случае с голубцами, тефтелями или фаршированным перцем – рис. Лук следует нарезать мелко, при желании его можно пропустить через мясорубку вместе с мясом, натереть на терке, а также слегка обжарить в масле. В среднем, на 1 кг мяса понадобится около 200 г лука. Лук делает фарш не только более вкусным, но и сочным. Отдельный разговор о приготовлении фарша для котлет, в который обычно добавляются хлебный мякиш, яйца и другие ингредиенты. Хлеб лучше брать черствый, срезая с него корочку, и замачивать его в воде, бульоне и молоке, отжимая затем лишнюю жидкость. На 1 кг фарша для котлет следует брать около 150-200 г хлебного мякиша. Хлеб придает фаршу пышность, воздушность и сочность благодаря тому, что во время жарки или запекания в духовке выделяющийся из мяса сок поглощается мякишем и не вытекает наружу. Замоченный хлеб можно пропускать через мясорубку вместе с мясом или смешивать с уже готовым фаршем. Хлебный мякиш также поможет спасти слишком жидкий фарш.

Отношение к яйцам в фарше у кулинаров неоднозначное, так как их избыточное количество может сделать продукт жестким. В частности, речь идет о яичном белке. Не добавляйте на 1 кг мяса более 2 яиц, а лучше и вовсе использовать только одни белки или натертые на терке овощи, такие как картофель или кабачок. Они не только помогут сохранить форму изделиям из фарша, но и сделают их более мягкими и пышными. Вместе с мясом через мясорубку также можно пропустить немного молодой капусты – результат приятно вас удивит. Еще один секрет сочного фарша – добавление в него нескольких столовых ложек ледяной воды, измельченного льда или нарубленного на мелкие кусочки замороженного сливочного масла. Если в фарш нужно добавить рис, его следует отваривать именно до полуготовности – сырой рис впитает в себя мясной сок, сделав фарш сухим, тогда как отваренный до готовности рис в ходе дальнейшей термической обработки (например, при тушении голубцов) превратится в переваренную кашу.

Зелень и пряности – то, что делает мясной фарш из свинины и говядины особенно вкусным и аппетитным. Если вы любите чеснок, обязательно добавляйте в фарш несколько зубчиков чеснока или сушеную приправу. Также отлично дополнят фарш смесь перцев, мускатный орех, молотый кориандр, сладкая паприка, хмели-сунели, майоран, базилик, орегано, тимьян и свежая зелень – петрушка, укроп и кинза. Что касается соли, то на 1 кг фарша обычно добавляются 1,5-2 чайные ложки соли без горки, но это сугубо индивидуально – можно больше или меньше по вкусу.

Наши рецепты – еще одно подтверждение тому, что готовить мясной фарш из свинины и говядины проще простого!

Мясной фарш из свинины и говядины

Ингредиенты:

500 г свинины
500 г говядины
1 крупная луковица
1 столовая ложка соли (без горки)
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка молотой сладкой паприки

Приготовление:
Мясо нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Лук очень мелко нарезать и при желании слегка обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить лук к фаршу (поджаренный лук необходимо остудить) вместе с солью и специями. Тщательно вымесить фарш руками.

Фарш для котлет с кабачком

Ингредиенты:

250 г говядины
250 г свинины
150 г кабачка
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
5-6 веточек петрушки
1,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка молотого кориандра
молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Кабачок натереть на средней терке и хорошо отжать жидкость. Молодой кабачок не нужно очищать от кожицы. Пропустить мясо через мясорубку дважды, добавить мякоть кабачка, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, рубленую петрушку, соль и специи. Фарш нужно как следует отбить, так как в него не добавляется яйцо. Для этого из фарша нужно сформировать шар и с силой бросить в миску несколько раз.

Фарш для котлет с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

500 г свинины
500 г говядины
2 луковицы
150 г овсяных хлопьев
300 мл молока
зелень петрушки
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Овсяные хлопья измельчить в кофемолке. Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Добавить в фарш молоко, подогретое до комнатной температуры, мелко нарезанный или натертый на терке лук, овсяные хлопья и рубленую зелень петрушки. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты, затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час, чтобы овсяные хлопья разбухли, после чего можно начинать готовить котлеты.

Фарш из свинины и говядины для котлет

Ингредиенты:

500 г говядины
500 г свинины
1-2 луковицы
1 яйцо
200 г белого хлеба
200 мл молока
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Замочить хлеб в молоке на 10 минут, после чего отжать. Лук измельчить. Измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Смешать мясо с хлебом и луком, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымесить фарш руками, а затем ввести в него яйцо. Еще раз тщательно перемешать, отбить фарш для сочности и приступить к формированию котлет.

Мясной фарш из свинины и говядины «Ароматный»

Ингредиенты:

300 г говядины
300 г свинины
1 небольшая луковица
1/2 пучка укропа
1/2 пучка петрушки или кинзы
3-4 зубчика чеснока
1 чайная ложка хмели-сунели
1 чайная ложка соли
молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавить рубленую зелень, соль и хмели-сунели. Поперчить по вкусу. Хорошо вымесить фарш руками, после чего поместить фарш в пакет и с силой отбить об стол.

Фарш из свинины и говядины для пельменей

Ингредиенты:

500 г свинины
500 г говядины
2 небольшие луковицы
5-6 зубчиков чеснока
150 мл воды
2-3 лавровых листа
1 столовая ложка соли (без горки)
1/2 чайной ложки молотого перца

Приготовление:
Вскипятить 150 мл воды и добавить в нее 2-3 лавровых листа. Проварить 5 минут, после чего полученный отвар остудить, а лавровые листы выбросить. Пропустить через мясорубку свинину, говядину, лук и чеснок, чередуя ингредиенты друг с другом. Затем прокрутить фарш через мясорубку еще раз. Добавить соль с перцем и влить приготовленный отвар, благодаря которому начинку для пельменей будет иметь потрясающий аромат. Хорошенько вымесить фарш руками и приступить к лепке пельменей.

Фарш для фаршировки овощей (для голубцов, фаршированного перца и т.д.)

Ингредиенты:

250 г свинины
250 г говядины
1 большая луковица
1 морковь
1/2 стакана риса
1 столовая ложка томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
1/2 пучка петрушки
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Рис хорошо промыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Отварить рис до полуготовности и остудить. Мясо дважды пропустить через мясорубку. Добавить очень мелко нарезанные лук и морковь, измельченный чеснок, рубленую зелень и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и добавить в фарш рис. Перемешать еще раз, чтобы рис равномерно распределился по фаршу. Начинка для фаршировки овощей готова.

Мясной фарш из свинины и говядины позволит вам готовить вкусные сытные блюда хоть каждый день, и они никогда не надоедят благодаря своему безграничному разнообразию. Готовьте вместе с нами и радуйте своих близких! Приятного аппетита!

Светлана Попова

Фарш свиной как сделать

Как сделать фарш из свинины — 3 способа приготовления

Мясной фарш – важнейший атрибут кулинарии, который пользуется у хозяек особой популярностью. И ведь не зря! При приготовлении таких блюд, как пельмени, тефтели, беляши, котлеты или фрикадельки без него не обойтись. У нас недалеко от дома есть магазин, где можно купить этот продукт на любой вкус. Не лукавя, могу согласиться, что да, так проще, но всё равно считаю, что лучше приготовить его самостоятельно, точно зная, из какого он мяса.

Помните, как в детстве его делала мама, отправляя кусочки свинины или говядины в мясорубку и покручивая её ручку? Восторг вызывал поток тонких колбасок, вылезающих из решётки как из темницы. Прям таинство! А сейчас сделать фарш стало на много проще. Давайте рассмотрим подробно 3 способа его приготовления из свинины (как в принципе и из говядины и куриного филе), традиционный — с помощью электрической мясорубки, современный – погружным блендером и оригинальный – тёркой. А потом останется только решить, что из него приготовить!

Возможно для опытных хозяек мои инструкции покажутся слишком простыми, но для начинающих, надеюсь, будут полезными. Иногда самая малость может улучшить качество блюда или сделать его невкусным. Из этих мелочей и формируется профессионализм.

Как сделать фарш из свинины в мясорубке

Кусок мяса хорошо промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтоб дать стечь жидкости, обсушите кухонным полотенцем. Если мясо не филе, на кости, то предварительно срежьте его. Удалите хрящи, жилки, плёнки и сухожилия.

Приготовление фарша с помощью электрической мясорубки – самый знакомый и простой способ. Мясо нарежьте острым ножом средними кусочками и положите в чистую чашку. Величина кусков свинины должна быть такого размера, чтоб они свободно помещались в отверстие мясорубки, приблизительно 2 на 2 сантиметра.

Свинину порциями поместите в съёмный поддон мясорубки.

Подставьте под кухонный прибор какую-нибудь подходящего объёма чашку.

Включите мясорубку. Постепенно подавая свинину в загрузочное отверстие с помощью пластикового толкателя, начните измельчение мяса в фарш в чашку.Никогда не подталкивайте ничего руками или другими предметами. Соблюдайте технику безопасности! Чтоб мясорубка не вышла из строя, не позволяйте ей работать непрерывно больше 10 минут.

В комплект прибора обычно входит 3 решётки с отверстиями разного размера: 3-4, 4-5 или 6-8 мм. В зависимости от выбора диаметра отверстия получается фарш крупного, среднего или мелкого помола. Какую использовать — выбор за Вами, всё зависит от блюда, для которого он предназначается.

Перемешайте получившийся продукт до однородной консистенции. Мясной фарш из свинины готов.

Распечатать рецепт

Залог хорошего вкуса фарша — качественный кусок мяса, поэтому при выборе свинины стоит обратить особое внимание на следующие факторы:
• желательно чтобы свинина была свежая, имела нежный вкус и розоватый, однородный цвет, ведь чем меньше она хранится, тем вкуснее фарш;
• исходный продукт не должен быть слишком сухим, иначе это скажется на вкусе блюда, поэтому пусть мясо будет с жирком. Для фарша из свинины лучше брать шейку или лопатку, они достаточно жирны;
• мясо при возможности покупайте там, где есть возможность его понюхать, потрогать и хорошо рассмотреть, например, на рынке.
Приготовленное для фарша мясо нарезайте на разделочной доске, которая не пахнет специфически, например, рыбой.

Как сделать свиной фарш в погружном блендере

Приготовление фарша с помощью погружного блендера – выход на тот случай, если нет мясорубки или она вдруг сломалась.

Приготовленное для фарша мясо нарежьте острым ножом маленькими кусочками, размером около 1*1 сантиметров и сложите в чистую чашку.

Нарезанные небольшие порции свинины поместите в чашку блендера с ножом – измельчителем.

Не заполняйте емкость прибора больше чем на 1/3 часть его объёма.

Закройте блендер крышкой, установите моторный блок, включив который отрегулируйте желаемую скорость и консистенцию помола.

Внимание! Не переусердствуйте, иначе получиться каша.

Получившуюся массу выложите из блендера в чашку, перемешайте до однородной консистенции. Мясной фарш из свинины готов.

Распечатать рецепт

Чтобы погружной блендер справился с измельчением мяса, его мощность должна быть более 600 Вт.

Как сделать воздушный фарш без мясорубки и блендера (с помощью тёрки)

А если нет электрической мясорубки и блендера, или они есть, но вдруг выключили свет, а надо приготовить срочно мясной фарш, то на помощь придёт самая простая тёрка. Кусок свинины предварительно отправьте в морозильник для хорошего замерзания. Тёрку, с помощью которой будет измельчаться мясо, обильно смажьте растительным маслом.

Подмёрзший кусок свинины начинайте тереть медленно и равномерно, постоянно переворачивая, на тёрке

Если кусок мяса слишком большой, разделите его на несколько брусков, которые можно удобно держать в руке.

Натерев свинину на тёрке, имеем в итоге воздушный фарш однородной консистенции.

Мясной фарш из свинины, приготовленный с помощью тёрки, готов. Излишки продукта можно разложить порционно в пакетики и заморозить.

Распечатать рецепт

Лучше использовать крупную или среднюю острую тёрку. Если фарш всё же получился суховатым, то добавьте в него молоко, сметану или просто воду. Добавление взбитого яичного белка придаст ему воздушность.

Оцени эту статью

papainfo.ru

Блюда из свиного фарша — рецепты с фото на Повар.ру (130 рецептов свиного фарша)

Ежики в духовке 4.4

«Ежики» — это те же самые тефтели. Но если в фарш для тефтелей рис отваривают до полуготовности, в фарш для ежиков рис кладут сырым. Запеченные в духовке ежики выпускают рисовые «колючки» наружу. …далее

Добавил: Erich 24.09.2013

Котлеты с манкой 4.2

Секрет этих замечательных котлет в том, что вместо муки мы добавим в фарш немного манки, благодаря чему они станут невероятно мягкими, пышными и неописуемо вкусными. …далее

Добавил: Dashuta 14.10.2013

Тефтели с подливой в духовке 4.3

Чтобы тефтели получились мягкими и сочными их лучше всего запекать в духовке с ароматной подливкой — так мы и сделаем. Итак, рецепт тефтелей с подливой в духовке — читайте и используйте! …далее

Добавил: Dashuta 25.10.2013

Фарш для котлет классический 3.8

Любое блюдо лучше всего полностью сделать дома. Никаких магазинных заготовок, и тогда вкус будет невероятным. Например, мясные блюда я готовлю, начиная с азов. Пытаюсь всё делать сама, как здесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.09.2018

Сочные котлеты в духовке 4.1

Я хочу рассказать вам о преимуществах запекания котлет в духовке и о том, как сделать их очень сочными и невероятно вкусными. Надеюсь, что вам пригодится мой рецепт, и вы оцените его по достоинству. …далее

Добавил: Dashuta 28.10.2013

Драники с фаршем 4.5

Любой из нас хоть раз, но ел драники. Горячие, ароматные, да со сметанкой! Мммм… А если еще и с фаршем, то вообще красота. Как же приготовить драники с фаршем? Читайте дальше. …далее

Добавил: Liuka 01.10.2013

Плов с фаршем 4.7

Конечно, этот рецепт не может считаться «классическим», но плов с фаршем от этого не становится менее вкусным. Главное — правильно его приготовить! Читайте рецепт плова с фаршем с пошаговыми фото! …далее

Добавил: Kurzyupa 01.10.2013

Оладушки из фарша и спагетти 5.0

Прекрасный вариант утилизации вчерашних спагетти. И в результате получаются вкусные оладушки! Подавайте их со сметаной или томатным соусом, горяченькими, прямо со сковородки! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.05.2017

Пирожки жареные с мясом 4.6

Самые популярные пирожки с самой распространенной начинкой. И вы легко сможете приготовить эту вкуснотищу самостоятельно. …далее

Добавил: Dashuta 12.12.2013

Настоящий татарский вак беляш 4.7

Татарская кухня очень интересная и необычная. Там много острых специй и выпечки. Вак беляш — блюдо татарской кухни. Такую выпечку часто продавали в ларьках на море в Крыму. Ее будем готовить и мы. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2017

Донер кебаб 4.2

Впервые я попробовал донер кебаб в ресторане и сразу же заинтересовался этим необычным восточным блюдом. Оказалось, сделать донер кебаб дома очень просто! Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Павел 11.10.2013

Фаршированный перец с фаршем и рисом 4.5

Наверняка каждая хозяйка готовила фаршированный перец с фаршем и рисом — это очень вкусно и сытно. Это блюдо считается традиционным на болгарской и румынской кухнях, но и у нас тоже стало популярным. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.10.2016

Рожки с фаршем 4.5

Предлагаю вашему вниманию простое, но невероятно вкусное блюдо — рожки с фаршем. Попробуйте приготовить это блюдо, а подробные инструкции вам в этом помогут. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.10.2013

Чебуреки на скорую руку 4.5

Кто ж не любит чебуреки? Тонкое, слоеное тесто, горячая сочная начинка. Любят все, но готовить одна морока. И долго, и хлопотно. Но по этому рецепту все наоборот. Готовим чебуреки на скорую руку! …далее

Добавил: Liuka 08.07.2014

Фарш в фольге в духовке 4.5

Любите экспериментировать с мясными блюдами? Тогда предлагаю вам оригинальный вариант — рецепт приготовления фарша в фольге в духовке с вкуснейшей начинкой. Это сытно и аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2014

Фарш для пельменей 4.5

Одной из причин, почему мой муж не ест покупные пельмени — это плохой фарш, поэтому мне приходится исправлять ситуацию и готовить пельмени самой, а этому рецепту фарша для пельменей меня научила мама. …далее

Добавил: Nufica 14.03.2015

Беляши 4.5

Домашние беляши, так же, как и чебуреки, по сытости заменяют полноценный обед. Я расскажу вам как приготовить вкусные беляши в домашних условиях и сделать их более сочными! …далее

Добавил: Itsme 27.05.2014

Макароны с фаршем в духовке 4.1

Макароны с фаршем — это, что называется, «классика жанра», вкус их знаком с детства каждому. Но приготовленное в духовке это блюдо получается совершенно новым и даже неожиданным — попробуйте! …далее

Добавил: Kurzyupa 24.09.2013

Начинка для пельменей 5.0

Если вы ели домашние пельмешки, то вам уже не захочется возвращаться к магазинным полуфабрикатам. Поэтому я устраиваю день заготовки этих изделий. И, кроме замеса теста, сама делаю фарш для них. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.02.2017

Тефтели без яиц 4.2

Иногда бывает, что хочется приготовить какое-нибудь блюдо, а одного ингредиента, казалось бы важного, не хватает. Предлагаю вам приготовить тефтели без яиц, если их в доме не оказалось. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.11.2013

Вермишель с фаршем 4.8

На первый взгляд кажется — вермишель с фаршем, как это просто и обыденно. Но и из этих обычных и недорогих продуктов можно приготовить красивое и вкусное блюдо. Делюсь с вами своим рецептом запеканки. …далее

Добавил: Sauliute 13.02.2014

Тефтели с сырым рисом 4.5

Когда душа требует настоящей домашней кухни, а времени на долгое приготовление совсем нет, то лучший выход из такой ситуации — это сделать сочные тефтели с сырым рисом. И ваша проблема решена 😉 …далее

Добавил: Dashuta 18.10.2013

Котлеты по-домашнему 1.0

Котлетки любят все, и существует великое множество способов их приготовления, но рецепт, который я предлагаю сегодня, на мой взгляд, наиболее удачный благодаря сочетанию свиного и говяжьего фарша. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Котлеты с начинкой 4.2

Что уж точно никогда не надоест так это всеми любимые котлетки. А вы знаете, как сделать их еще вкуснее и аппетитнее? Если нет, тогда рецепт котлет с начинкой — специально для вас! …далее

Добавил: Dashuta 14.10.2013

Рулетики из мясного фарша с сыром 5.0

Если раньше фарш заворачивали как начинку, то в этом рецепте, как приготовить рулетики из мясного фарша с сыром, в него заворачивают начинку. Вкусная закуска или горячее мясное блюдо. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.04.2018

Котлеты из фарша в мультиварке 3.4

Котлеты, приготовленные в мультиварке, получаются очень вкусными, сочными и, что немаловажно, не такими жирными, как приготовленные на сковороде. Предлагаю попробовать! …далее

Добавил: Antares 18.11.2013

Жульен с фаршем 4.4

Жульен бывает разных видов, но чаще всего его готовят в кокотницах. Начинка может быть любая: от курицы и мяса до морепродуктов, грибов, сыра и фарша. Именно с фаршем мы приготовим жюльен сегодня. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.12.2014

Отбивные из фарша 4.1

Почему я предлагаю вам рецепт приготовления отбивных из фарша? Потому что эти сочные отбивные с хрустящей корочкой могут стать поводом для законной гордости любой хозяйки! А вдруг это будете вы? …далее

Добавил: Kurzyupa 27.11.2013

Булочки «Свинина в тесте» 4.2

Хотите побаловать близких чем-нибудь вкусным? Тогда предлагаю вам рецепт приготовления свинины в тесте — миниатюрные булочки, которые идеально подойдут для завтрака или перекуса. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.10.2014

Тефтели из мясного фарша 4.3

Тефтели на ужин? Отличный выбор. Готовить их легко и просто. А чтобы они не приелись, попробуем чуть изменить их. Готовим мясные тефтели из мясного фарша с творогом! …далее

Добавил: Liuka 01.12.2013

Тушеные котлеты в мультиварке 4.0

Рецепт приготовления тушеных котлет в мультиварке понравится всем любителям здоровой и вкусной пищи. Сочетание нежного, тающего во рту, мяса и пикантного соуса отлично подойдет для обеда. …далее

Добавил: Марина Щербакова 10.01.2014

Тефтели в микроволновке 4.6

Вы сторонник вкусной, но полезной еды, или на диете перед отпуском? — этот простой рецепт тефтелей в микроволновке вам понравится 🙂 Кстати, в качестве быстрой закуски к любому гарниру тоже подходит! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.10.2013

Фарш на чебуреки, сочный и вкусный 3.9

Как приготовить фарш на чебуреки, сочный и вкусный? Для этого вам нужно знать несколько нехитрых секретов. Каких? Я вам расскажу в этом рецепте, которым со мной поделился один повар в Крыму. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.09.2016

Фрикадельки в медовом соусе 4.8

Фрикадельки в медовом соусе — это самые нежные фрикадельки, которые мне только приходилось пробовать! Предлагаю простой способ, как разнообразить такое привычное блюдо, как фрикадельки. …далее

Добавил: Itsme 03.10.2013

Яйца в фарше 4.2

Взгляните, какие интересные и удивительные вещи можно сделать с простым яйцом, где понадобится не более усилий чем при приготовлении обычной яичницы или омлета. Рецепт яиц в фарше — встречайте! …далее

Добавил: Itsme 31.10.2013

Мясные тефтели с рисом 4.0

Предлагаю вам классический рецепт мясных тефтелей с рисом, — сытная, вкусная традиционная заправка для любого гарнира. Это займет некоторое время, зато хватит на три-четыре обеда в разных вариациях 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 03.10.2013

Фрикадельки для супа 4.5

Суп с фрикадельками — это легкий, вкусный бульон с мясными шариками. Мне нравится рецепт, как приготовить фрикадельки для супа. Их можно хранить в морозилке, а потом быстро приготовить первое блюдо. …далее

Добавил: Ирина Титарева 27.04.2017

Тефтели с сыром 5.0

Надоели традиционные тефтели? Хочю поделиться новым рецептом блюда — тефтели с сыром. Этим вкусным и домашним блюдом можно быстро накормить всю семью без больших временных затрат. Вкусно и просто! …далее

Добавил: Karrkalina 07.10.2013

Фрикадельки с картошкой в горшочках 4.2

Если вы не хотите долго стоять у плиты, а приготовить что-нибудь вкусненькое все-таки надо, то предлагаю вам отличный рецепт — фрикадельки с картошкой в горшочках. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.11.2013

Рулет из фарша с начинкой 3.6

Этот рецепт может быть использован для воскресного семейного ужина или большого праздничного застолья. Его преимущества — простота приготовления, заманчивый внешний вид, отменные вкус, а также возможность подавать как горячим, так и холодным. …далее

Добавил: Kurzyupa 23.09.2013

povar.ru

Как сделать свиной фарш

Мясные блюда – одни из самых любимых, они с лёгкостью становятся отличными самостоятельными угощениями, а также неплохими закусками к другим блюдам. В качестве ингредиента для приготовления мясного лакомства нередко используют фарш свиной, и сегодня мы попробуем его приготовить в домашних условиях.

Рецепты, которые мы рассмотрим, позволят в дальнейшем сделать из правильно перекрученного мяса вкуснейшие домашние котлеты, тефтели, пельмени и даже голубцы.

Как сделать свиной фарш: домашний рецепт

Фарш из свинины для котлет и прочих мясных угощений – важный ингредиент, это основа блюда, и поэтому его качество обязательно должно быть высоким.

Покупая перекрученное мясо готовым – вы, вряд ли, сможете получить высококачественный натуральный продукт, поскольку производители в него добавляют различные пищевые добавки для усиления вкуса и придания красивого цвета. Именно поэтому делать любой фарш, в том числе и свиной, лучше самостоятельно – своими руками и в домашних условиях.

Ингредиенты

Свинина – 500 г;
Яйцо – 1 шт.;
Сливочное масло – 40 г;
Пшеничная мука – 3 ст. л.;
Молотый чёрный перец – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Репчатый лук – 1 шт.;
Пшеничный батон (чёрствый) – 100 г.

Приготовление домашнего свиного фарша

Свинину промываем, режем её на мелкие кусочки.
Лук очищаем от шелухи, разрезаем его пополам.
Кусочки чёрствого батона замачиваем на время в молоке.
Прокручиваем свинину с луком и батоном дважды в мясорубке, это сделает мясо более нежным и воздушным.
В перекрученную массу добавляем муку, яйцо, соль, перец, сливочное масло. Мясо обязательно хорошенько вымешиваем.

Всё – фарш свиной для котлет готов к использованию. Ту часть, которая будет лишней, упакуйте в полиэтиленовый пакет и уберите в морозилку, там мясо может храниться до следующего использования.

к содержанию ↑

Как приготовить фарш из свинины и говядины

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Рецепт свинно-говяжьего фарша

Фарш, сделанный исключительно из свинины, получается довольно жирным. Приготовленные на такой основе любимые домашние котлеты, пельмени, фрикадельки, голубцы и прочие мясные блюда также будут жирными, но, как известно, такая пища не очень полезна для здоровья.

Чтобы снизить калорийность мясного блюда – необходимо снизить жирность самого фарша, для этого рекомендуем соединить свинину с говядиной.

Зачерствевший батон замачиваем в воде (или в молоке).
Мясо разрезаем на небольшие кусочки, так нам будет легче его перекрутить.
Измельчаем лук.
Замоченный батон, кусочки мяса, лук и чеснок перекручиваем в мясорубке. Лучше прокрутить мясо дважды, так оно получится гораздо нежнее. Но можно обойтись и совсем без мясорубок, если вы любите рубленые котлеты, то вам достаточно будет одного ножа и умения правильно обращаться с мясом.
Полученный фарш перед использованием тщательно «отбиваем». Для этого поднимаем фарш высоко, а затем бросаем его в кастрюлю. Так делаем в течение 3-х минут. Старайтесь использовать глубокую ёмкость, чтобы мясо не разлеталось во все стороны.

Внимание!
Процесс отбивания очень важен. Поскольку в нашем рецепте нет яйца и манки – 2 основных связующих элементов для приготовления фарша, то тщательно взбить мясо – просто необходимость. Если сделать всё правильно, то даже без манной крупы и яиц оно получится не рассыпчатым, ровным, гладким. Соответственно, такими же получатся и будущие мясные изделия.

Если хотите получить максимально нежное сочное мясо – соедините свинину с курятиной. Для этого свиное мясо перекрутите в мясорубке дважды, а куриное достаточно прокрутить всего один раз. Смешивать два вида в одно можно в разных пропорциях, всё зависит от желаемой степени сочности и жирности будущего фарша.

к содержанию ↑

Секреты идеального домашнего фарша из свинины

Выбирайте для приготовления свиного фарша только хорошее мясо. Чем хуже качество мяса, тем хуже будет сам фарш.
Специи в перекрученную мясную массу добавляются исключительно по вкусу, а главное – по желанию. Если вы не хотите придавать фаршу пряный или пикантный вкус, тогда готовьте его по классическому рецепту, где в состав продукта традиционно входят: мясо, лук, соль, батон, мука, яйцо.
Заменять зачерствевший батон можно белыми сухарями, но никак не свежим хлебом. Если добавить в фарш свежие хлебные кусочки, то он приобретёт своеобразный запах и даже лёгкую кислинку, что не самым лучшим образом отобразится на вкусе.

Фарш свиной, как вы могли убедиться, приготовить дома без посторонней помощи может каждый. Такое приготовление не займёт у вас много времени, да и обойдётся оно вам не дороже покупки готового магазинного продукта. А вот польза и качество мяса, переработанного дома, в разы будет выше. Используйте для готовки любой из вышеназванных рецептов, не бойтесь создавать прекрасную основу для своих любимых мясных блюд своими руками.

Приятного аппетита!

tvoi-povarenok.ru

Мясной фарш из свинины и говядины

Рецепты мясного фарша

Наши рецепты – еще одно подтверждение тому, что готовить мясной фарш из свинины и говядины проще простого!

Мясной фарш из свинины и говядины

Ингредиенты:

500 г свинины
500 г говядины
1 крупная луковица
1 столовая ложка соли (без горки)
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка молотой сладкой паприки

Фарш для котлет с кабачком

Ингредиенты:

250 г говядины
250 г свинины
150 г кабачка
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
5-6 веточек петрушки
1,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка молотого кориандра
молотый черный перец по вкусу

Фарш для котлет с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

500 г свинины
500 г говядины
2 луковицы
150 г овсяных хлопьев
300 мл молока
зелень петрушки
соль и молотый черный перец по вкусу

Фарш из свинины и говядины для котлет

Ингредиенты:

500 г говядины
500 г свинины
1-2 луковицы
1 яйцо
200 г белого хлеба
200 мл молока
соль и молотый черный перец по вкусу

Мясной фарш из свинины и говядины «Ароматный»

Ингредиенты:

300 г говядины
300 г свинины
1 небольшая луковица
1/2 пучка укропа
1/2 пучка петрушки или кинзы
3-4 зубчика чеснока
1 чайная ложка хмели-сунели
1 чайная ложка соли
молотый черный перец по вкусу

Фарш из свинины и говядины для пельменей

Ингредиенты:

500 г свинины
500 г говядины
2 небольшие луковицы
5-6 зубчиков чеснока
150 мл воды
2-3 лавровых листа
1 столовая ложка соли (без горки)
1/2 чайной ложки молотого перца

Фарш для фаршировки овощей (для голубцов, фаршированного перца и т.д.)

Ингредиенты:

250 г свинины
250 г говядины
1 большая луковица
1 морковь
1/2 стакана риса
1 столовая ложка томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
1/2 пучка петрушки
соль и молотый черный перец по вкусу

Светлана Попова

kedem.ru

Блюда из свиного фарша — рецепты с фото на Повар.ру (130 рецептов свиного фарша) / страница 3

Котлеты «Зимняя сказка» 3.9

Чуть ниже я описала, как приготовить котлеты «Зимняя сказка». Это интересное горячее блюдо, которое удивило мою семью. Вкус получается оригинальным и насыщенным. Очень нежные котлетки, попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.10.2016

Котлеты с сыром и помидорами 3.8

Котлеты с сыром и помидорами – это очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично украсит ваш праздничный стол! Приготовьте – не пожалеете! …далее

Добавил: Antares 08.11.2013

Тефтели со сметанной подливкой 3.9

Если вам хочется простой домашней кухни, чего-то очень вкусного, наподобие того, что готовила ваша мама или бабушка, то вот специально для вас отличный рецепт тефтелей со сметанной подливкой. …далее

Добавил: Dashuta 21.10.2013

Тефтели со сметаной 5.0

Тефтели со сметаной понравятся всем, так как у этого блюда невероятно нежный вкус и замечательный аромат, а приготовить вы их сможете без особого труда. Приступим незамедлительно! …далее

Добавил: Dashuta 20.10.2013

Котлеты с творогом 3.8

Куриные котлеты с творогом – это очень вкусное, нежное и сочное блюдо, которое можно готовить по любому случаю. Рецепт котлет с творогом нетривиален и этим интересен! …далее

Добавил: Antares 08.11.2013

Зразы с грибами и яйцом 4.6

Зразы готовят по-разному, но я предпочитаю делать мясные зразы с грибами и яйцом. Зразы — очень универсальное блюдо, их можно подавать на праздничный стол или приготовить и подать к обеду или ужину. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.12.2014

Котлеты с яйцом внутри 4.4

Это блюдо – котлеты с яйцом внутри – называется «Павлиний глаз». Такие котлеты вполне можно подать к праздничному столу, ведь они необыкновенно вкусные и сытные, к тому же оригинально смотрятся! …далее

Добавил: Antares 30.11.2013

Тефтели в горшочках

Рецепт приготовления тефтелей в горшочках. Порадуйте своих близких вкусными, тающими во рту мясными тефтелями, запеченными в горшочках с обилием специй. Для обеда и ужина — отличный вариант. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.10.2013

Котлеты свиные 2.0

Думаете, что приготовить на обед, чтобы не потратить много времени, а блюдо при этом было бы вкусным и сытным? Вот вам решение – свиные котлеты! …далее

Добавил: Antares 26.11.2013

Голубцы идеальные 4.6

Голубцы — классическое блюдо украинской кухни. Голубцы можно приготовить как в будни, так и на праздничный стол. Мне это блюдо нравится тем, что его можно подать под различными соусами. Вкуснятина! …далее

Добавил: Владимир Иванов 18.06.2014

Тефтели в казане 4.4

Рецепт приготовления тефтелей в казане будет интересен тем, кто любит тефтели и хочет приготовить их необычным, нестандартным способом. Приготовленные так тефтели получаются очень оригинальными! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.10.2013

Тефтели в кисло-сладком соусе 2.7

Приелось традиционно приготовленное мясо? Рецепт приготовления тефтелей в кисло-сладком соусе — для вас! Тефтельки получаются очень нежными, а соус создает классный вкусовой оттенок. Пробуем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.10.2013

Тефтели в майонезе 5.0

Рецепт приготовления тефтелей в майонезе. Хотите что-то приготовить без особых усилий, быстро и главное, чтобы было сытно? Тогда этот рецепт вам пригодится! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.10.2013

Вафельные котлеты 3.8

Многие экспериментаторы на кухне готовили хотя бы раз вафельные котлеты. Если вы еще не пробовали их, то обязательно стоит приготовить и получить истинное наслаждение. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.10.2013

Колбаски из свинины 4.0

Вы любите жареные или отварные колбаски? Всегда покупаете их в магазине? Пришло время узнать, как приготовить колбаски из свинины самостоятельно и удивить всех своих домочадцев и гостей. Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 16.10.2016

Классический мясной рулет 4.3

Для меня нет ничего вкуснее и сытнее, нежели хорошо приготовленный мясной рулет. Мясной рулет — это настоящий праздник жизни для любителей мяса и мясных продуктов. Делюсь проверенным рецептом! 🙂 …далее

Добавил: Саша Кружко 27.09.2013

Котлеты из фарша без хлеба 3.6

Надоели обычные котлеты? Попробуйте немного изменить составляющие этого блюда, и вам откроется новых вкус котлет. Рецепт котлет из фарша без хлеба вам в этом посодействует. …далее

Добавил: Antares 25.11.2013

Тефтели в собственном соку 5.0

Рецепт приготовления тефтелей в собственном соку. Сочные, ароматные, нежные и божественно вкусные тефтели для всей семьи — научитесь их готовить! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.10.2013

Соус для болоньезе 4.4

Предлагаем попробовать вкуснейший рецепт, как приготовить соус для болоньезе. Это универсальный томатно-мясной соус, который подходит для приготовления пасты, лазаньи, каннеллони и прочих блюд. …далее

Добавил: Антон Сорока 30.09.2016

Гамбургер «Макдональдс» 3.8

Раньше я считала, как и многие люди, что бургеры и подобные блюда — это не здоровая пища. Но если делать их дома из своих ингредиентов, то картина меняется. А рецептом я с вами поделюсь. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.08.2017

Котлеты из фарша без яйца 4.6

Вы решили на скорую руку приготовить котлеты, но оказалось, что дома не осталось яиц? Не беда – этот рецепт вас выручит! Приготовим котлеты из фарша без яиц. …далее

Добавил: Antares 19.12.2013

Котлеты из свиного фарша 4.5

Правильно пожарить вкусные котлетки — задача отнюдь не легкая. Чтобы сделать все без ошибок, читайте простой рецепт приготовления котлет из свиного фарша. …далее

Добавил: Glasha 21.10.2013

Котлеты из говяжьего фарша 5.0

Котлеты из говяжьего фарша всегда были распространенным повседневным блюдом, и любая хозяйка время от времени готовит своей семье котлетки. Если вы ищете хороший проверенный рецепт котлеты — вам сюда! …далее

Добавил: Glasha 22.09.2013

Начинка для беляшей

Сочные, мягкие и сытные беляши любят многие. Если они ещё и домашнего приготовления, то такие изделия разлетятся сразу же! Только необходимо знать правильное тесто и подходящую начинку. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.07.2017

Котлеты из фарша в пароварке 4.4

Котлеты, приготовленные в пароварке – это не только вкусно, но и в какой-то степени полезно, ведь котлеты готовятся не на растительном масле, а на пару. Советую попробовать! …далее

Добавил: Antares 15.11.2013

Котлеты из фарша куриной грудки 4.2

Мясо курицы (особенно грудинка) является полезным и низкокалорийным, поэтому котлеты, приготовленные из фарша куриной грудки, могут вполне считаться полезным блюдом. Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Antares 13.01.2014

Тефтели в фольге 4.7

Рецепт приготовления тефтелей в фольге — готовим оригинальное блюдо для любителей сытной и вкусной еды. Готовить тефтели в фольге очень просто и удобно — рекомендую попробовать. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.10.2013

Котлеты из фарша на пару 3.2

Продукты, приготовленные на пару, получаются не только вкусными, но и более полезными, чем приготовленные на масле. Приготовьте таким способом котлеты – точно не пожалеете! …далее

Добавил: Antares 02.07.2014

Тефтели по-гречески 5.0

Уверена, что всем мясоедам понравится оригинальный рецепт тефтелей по-гречески. Из нескольких десятков вариантов этого блюда я выбрала, на мой взгляд, лучший — попробуйте и оцените! …далее

Добавил: Kurzyupa 06.10.2013

Фарш из говядины и свинины

Фарш из говядины и свинины прекрасно подходит для приготовления пельменей, голубцов, котлет, фаршированного перца и многих других блюд. …далее

Добавил: TomaB 23.10.2014

Тефтели из фарша 2.7

Рецепт приготовления тефтелей из фарша. Что может быть лучше простых, но вкусных и тающих во рту тефтелей из фарша с ароматным соусом? Порадуйте свою семью простым, но очень вкусным блюдом! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.10.2013

Фарш из свинины 5.0

Если не доверяете магазинному фаршу, приготовьте его дома, собственноручно. Уверяю вас, результат вам понравится, к тому же, здесь нет ничего сверхсложного. Нужен лишь хороший кусочек свинины! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.10.2014

Тефтельки

Всем нравятся тефтельки, сочные кусочки мяса, не зажаренные и не тяжелые для желудок, вкусные и ароматные. Они быстро готовятся и хорошо сочетаются с любым гарниром. Покажу свой вариант рецепта. …далее

Добавил: Марина Немец 31.05.2017

Домашние пельмени 4.4

Домашние пельмени — это всегда очень вкусно. Но помимо того, что это просто вкусно, процесс приготовления пельменей приносит огромное удовольствие и веселье. Мы часто делаем это всей семьей! …далее

Добавил: Виталия 25.03.2014

Тефтели по-молдавски 4.2

Простой рецепт тефтелей по-молдавски должен понравиться всем поклонникам блюд из сочного мясного фарша в густой и ароматной овощной подливе. Делюсь! …далее

Добавил: Kurzyupa 06.10.2013

Паровые булочки с начинкой

Специально для тех, кто любит перекусить булочками, расскажу, как приготовить паровые булочки с начинкой, классику азиатской кухни! Такие булочки можно готовить с разными начинками по вашему вкусу. …далее

Добавил: Таня Бозик 02.06.2017

Тефтели с картошкой 3.2

Тефтели с картошкой — простое сытное блюдо, которое может приготовить любая начинающая хозяйка или холостяк. Чем жирнее фарш, тем вкуснее и сытнее блюдо. Хорошо его делать зимой. …далее

Добавил: Galate 05.10.2013

Баклажаны по-турецки с фаршем 3.4

Баклажаны по-турецки с фаршем готовят по-разному. Баклажаны с фаршем жарят, запекают в духовке, тушат… Я же нафарширую их фаршем и овощами и зажарю на сковороде. Всю эту красоту украшу миндалем! …далее

Добавил: Vikulia 15.09.2013

Тефтели из фарша с рисом 4.0

Рецепт приготовления классических мясных тефтелей из фарша с рисом. Блюдо, которое пользуется неизменным успехом, отлично сочетается с любым гарниром, подходит и для обеда, и для ужина. …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.10.2013

Тефтели по-шведски 4.5

Тефтели в Швеции не просто национальное блюдо, а всенародно любимое лакомство. У каждой шведской хозяйки имеется свой фирменный рецепт тефтелей по-шведски. Рассказываю, как приготовить! …далее

Добавил: Kurzyupa 01.10.2013

povar.ru

Блюда из свиного фарша — рецепты с фото на Повар.ру (130 рецептов свиного фарша) / страница 2

Бифштекс для гамбургера 5.0

Многие из нас любят гамбургеры. Приготовить бифштекс для гамбургера в домашних условиях можно за тридцать минут. Главное — выбрать качественный фарш и правильно обжарить котлету. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.10.2014

Лазанья на скорую руку 4.2

Когда времени на готовку совсем немного, а хочется приготовить что-то нетрадиционное — приготовьте лазанью на скорую руку по этому рецепту. Необычно, вкусно и главное — быстро! …далее

Добавил: Арина Вольская 03.10.2013

Рулет из мясного фарша 4.4

Если котлеты и тефтели уже слегка надоели, то предлагаю в качестве альтернативы — рулет из мясного фарша. Это оригинальный вариант подачи и приготовления блюда, который удивит вас и ваших гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2013

Бифштекс по-французски 4.5

Среди большинства хозяек есть распространенный рецепт приготовления бифштекса по-французски в домашних условиях. Бифштекс получается весьма нежным, а особой пикантности ему придают сыр и помидоры. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.12.2014

Тесто для чебуреков с мясом 2.7

Хрустящее тесто и сочная начинка – все это о вкусных чебуреках. Эта выпечка особо популярна в Восточной Европе. Вы сами сделаете такие. Подскажу рецепт, как приготовить тесто для чебуреков с мясом. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.12.2017

Пельмени в мультиварке 4.8

Пельмени. Их вкус знаком нам с детства. Со сметанкой и с маслом, вареные и томленые в горшочках. Этот же рецепт для тех, кто хочет научиться готовить пельмени в мультиварке. …далее

Добавил: Liuka 28.03.2013

Пирожки с картошкой и фаршем 4.3

Пирожки с картошкой и фаршем вполне способны заменить обед! Приготовьте еще салат или нарежьте свежих овощей и почувствуете себя полными энергии. Приготовьте такие пирожки и для гостей на праздник. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Фарш на пельмени

Пельмени являются любимым блюдом многих, однако мало кто знает, как приготовить фарш на пельмени так, чтобы они получились сочными и ароматными. Сегодня вы узнаете все секреты приготовления фарша. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 30.05.2017

Бифштекс по-американски 1.8

Если любите мясо средней прожарки, но оно у вас получается жестковатым? Попробуйте приготовить бифштекс по-американски в домашних условиях — просто, быстро и невероятно вкусно. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.09.2014

Пирог с картофелем и фаршем 4.0

Очень вкусный и сытный пирог, настоящий король среди пирогов. Здесь вам и картошечка, и фарш, и булочка в придачу, в общем, подойдет к любому столу, как к праздничному, так и к повседневному. …далее

Добавил: Dashuta 06.01.2014

Фарш с морковью 3.6

Это блюдо относится к разряду «проще простого», но зато дальнейшее его применение зависит только от богатства вашей фантазии, потому что вариантов его использования — неисчисляемое количество. …далее

Добавил: Dashuta 18.10.2013

Фарш с подливой 4.1

Рецепт фарша с подливой универсален. Освоив его, вы сможете подавать это блюдо с макаронами, пюре, рисом, кашами — в общем, с чем угодно. Приготовить фарш с подливой очень просто — научитесь! …далее

Добавил: Dashuta 15.10.2013

Котлеты из фарша с манкой 4.0

Котлеты – это вкусное и довольно практичное блюдо. Сделайте котлеты с манкой, и у вас получится вкусный и сытный обед для всей семьи, на приготовление которого не уйдет много времени! …далее

Добавил: Antares 16.12.2013

Котлеты из фарша с рисом 4.2

Котлеты с рисом – это вкусное и очень сытное блюдо, которое вы можете приготовить как на обед, так и на ужин. Готовится оно довольно быстро и просто – попробуйте сами! …далее

Добавил: Antares 07.01.2014

Котлеты из фарша с сыром 4.6

Советую вам приготовить на обед котлеты из фарша с сыром – получится и вкусно, и сытно, и достаточно необычно. Такие котлеты можно даже на праздничный стол подавать — не разочаруют. …далее

Добавил: Antares 04.01.2014

Тефтели с начинкой 5.0

Наверное самое вкусное, что можно приготовить из мясного фарша — это тефтели. А сегодня я расскажу вам, как сделать невероятно вкусное еще вкуснее при помощи секретных ингредиентов. …далее

Добавил: Dashuta 15.10.2013

Картофельная запеканка с мясным фаршем 4.3

Вашему вниманию — классический рецепт картофельной запеканки с мясным фаршем. Уплетается за две щеки сразу, так что готовьте сразу большое количество. Необыкновенно нежная, аппетитная, но доступная! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.11.2013

Тефтели с перловкой 3.8

Сегодня вместо привычных тефтелей мы приготовим необычные тефтельки с перловкой. Очень интересное сочетание, которое ничем не уступает по вкусовым качествам традиционным тефтелям. …далее

Добавил: Dashuta 15.10.2013

Фарш домашний 5.0

Сегодня без проблем можно купить на выбор в магазине разные виды фарша и ассорти, прийти домой и приготовить все, что нужно. Рекомендую попробовать, как приготовить фарш домашний быстро и просто. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.10.2016

Драники картофельные с фаршем 4.4

Для тех, кто не мыслит свой жизни без мяса, предлагаю простой рецепт драников картофельных с фаршем — и гарнир, и котлета в одном блюде! Калорий — миллион, но изредка можно себе позволить. …далее

Добавил: Kurzyupa 03.12.2013

Фарш куриный со свининой 4.0

Для приготовления фарша можно смешивать несколько видов мяса, что придаст блюду сочности, пикантности и насыщенности. В данном случае предлагаем попробовать, как приготовить фарш куриный со свининой. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.11.2016

Фрикадельки 5.0

Тем, кому надоели котлеты, я предлагаю заменить их на митболсы, тефтели или фрикадельки. Горячие блюда очень похожи, но всё-таки отличаются. Мой рецепт, один из подобных, должен вам понравиться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.02.2017

Котлеты с подливкой 4.5

Как сделать котлеты еще вкуснее и ароматнее? Приготовьте их с подливкой! Такие котлеты не только вкусны, но и красиво смотрятся при подаче на стол. Удачи в приготовлении! …далее

Добавил: Antares 16.11.2013

Котлеты с помидорами 3.3

Приготовьте котлеты необычным способом – с помидорами! Вам и Вашим домочадцам наверняка понравится такое блюдо. Рецепт котлет с помидорами весьма простой, но необычный — изучайте 😉 …далее

Добавил: Antares 08.01.2014

Лазанья со свининой 5.0

Для любителей итальянской кухни предлагаю довольно простой рецепт приготовления лазаньи со свининой, томатным соусом и пикантным сыром «Пармезан». …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.12.2014

Котлеты говяжьи 3.4

Невероятно вкусные котлеты из постного говяжьего фарша, нежные и мягкие внутри с хрустящей румяной корочкой. Мы добавим в них свежую зелень и сливочное масло, что сделает их вкус еще более насыщенным. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Зразы из фарша 4.5

Зразы — это котлеты для гурманов. Требуют чуть больше времени, но и получается королевское блюдо. А меняя начинку вы каждый раз будете получать новое блюдо. Готовим зразы из фарша! …далее

Добавил: Liuka 05.10.2013

Тефтели с рисом в соусе 4.5

Наверное, нет таких людей, которым бы не был знаком вкус этого замечательного блюда. Он ассоциируется с детством, с мамой и с домашней едой. Итак, готовим тефтели с рисом в соусе — классику жанра! …далее

Добавил: Dashuta 20.10.2013

Котлеты с грибами 4.8

Всем любителям мясных котлет с начинками я предлагаю отличный рецепт котлет с грибами, которые отлично разнообразят ваш повседневный рацион, и даже станут хорошим дополнением к праздничному столу. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Тефтели с рисом жареные 4.8

Рецепт тефтелей жареных с рисом поможет вам приготовить умопомрачительно вкусный обед или ужин для своих домашних. Поверьте (а лучше — проверьте), тефтели получаются фантастически вкусные и сочные. …далее

Добавил: Dashuta 17.10.2013

Котлеты с рисом в мультиварке 3.8

Хотите приготовить сытный обед для всей семьи, но не знаете, какому блюду отдать свое предпочтение? Я помогу вам определиться, посоветовав приготовить в мультиварке котлеты с рисом! …далее

Добавил: Antares 14.11.2013

Тефтели в томатно-сметанном соусе 4.8

Тефтели — любимое многими домашнее блюдо, которое можно приготовить самым разным способом. Их можно тушить, жарить, запекать, готовить на пару. Я же предлагаю тефтели в томатно-сметанном соусе. …далее

Добавил: Karrkalina 03.10.2013

Котлеты с сыром в духовке 4.8

Котлеты с сыром, запеченные в духовке – это очень вкусно. Такое блюдо можно приготовить не только на повседневный, но и на праздничный обед или ужин. Делюсь своим фирменным рецептом! …далее

Добавил: Antares 14.12.2013

Тефтели с рисом и мясом 4.7

Рецепт тефтелей с рисом и мясом — еще один удачный рецепт в копилку любителей этого блюда. Собственно, тефтели с рисом и мясом — это классическая и, пожалуй, самое популярная версия этого блюда. …далее

Добавил: Dashuta 28.10.2013

Люля-кебаб в беконе 5.0

Люля-кебаб в беконе — отличная идея для пикника. Корочка бекона получается золотистой и хрустящей, а люля-кебаб необыкновенно сочным. Один из самых популярных рецептов у нас летом на даче. …далее

Добавил: Galate 11.10.2013

Котлеты в духовке с подливкой 3.4

Котлеты в духовке с подливкой являются хорошей альтернативой жареным. Они остаются сочными, вкусными и при этом готовятся без лишнего жира, что позволяет наслаждаться ими и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2013

Тефтели с рисом на пару 4.7

Сегодня в меню у нас будут отличные тефтели с рисом на пару — блюдо для тех, кто хочет перейти на здоровое питание. И не думайте, что они получатся пресными, я с легкостью докажу вам обратное. …далее

Добавил: Dashuta 02.07.2014

Котлеты из фарша индейки 3.8

А вы пробовали нежные и ароматные котлетки из фарша индейки? Если нет, то я с удовольствием расскажу вам, как их приготовить так, чтобы они были невероятно вкусные и сочные. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Лазанья из капусты 5.0

Вы удивитесь этому рецепту, если знаете классический вариант лазаньи. В составе должны быть специальные листья, соус и фарш. Но всё это рушится, когда вы читаете данную инструкцию 🙂 Знакомьтесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.07.2017

Котлеты из фарша в духовке 4.6

Не всем нравится долгая и утомительная обжарка котлет на сковороде, да и пользы от масла, которое проникает в фарш, не очень много, поэтому специально для вас отличный рецепт котлет в духовке. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

povar.ru

Блюда из свиного фарша — рецепты с фото на Повар.ру (130 рецептов свиного фарша) / страница 4

Котлеты из фарша с грибами 4.3

Котлеты из фарша с грибами – это очень вкусно и довольно необычно. На их приготовление не уйдет много времени, а результат не оставит вас равнодушными! …далее

Добавил: Antares 14.11.2013

Сочные котлеты из фарша 4.2

Как приготовить сочные котлеты из фарша? Этим вопросом задается не одна хозяйка! Ответ на него есть — читайте рецепт!:) …далее

Добавил: Kurzyupa 16.12.2013

Рагу с фаршем 3.4

Что может быть проще, чем рагу с фаршем, ведь на его приготовление мы тратим минимально времени, но получаем при этом полноценное питательное блюдо, да к тому же еще невероятно вкусное и ароматное. …далее

Добавил: Dashuta 03.11.2013

Бифштекс из фарша 4.4

Бифштекс из фарша — готовить его достаточно быстро, а получается неимоверное сочное, нежное блюдо. Всегда можно приготовить на обед или ужин, и получить с пылу, с жару вкуснейшее мясное блюдо. …далее

Добавил: Liuka 09.10.2013

Зразы мясные с грибами 4.6

Если вы ищите идею для основного блюда на обед или ужин, то не проходите мимо этого рецепта! Сочные, аппетитные и сытные зразы – это всегда удачное решение. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.10.2016

Фарш по-флотски 3.2

Фарш по-флотски — это любимое блюдо многих, и не только моряков. Его приготовление не является сложным, а значит каждый сможет сделать это блюдо дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2013

Картошка с фаршем в горшочках 4.3

Вам обязательно понравится этот простой рецепт картошки с фаршем в горшочках. Блюдо получается сытным и ароматным, и настолько вкусным, что его можно подавать даже на праздничный стол! Удачи! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.11.2013

Мясные котлеты с капустой 3.4

Такие мясные котлеты с капустой в домашних условиях меня готовить научила еще бабушка — это давний украинский рецепт котлет «По-казацки», и будьте уверены — они знали толк в еде! Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.09.2014

Митболы с плавленным сыром 1.0

Митболы — это как раз то блюдо, которое точно понравится всем, и взрослым, и детям. Они получаются мягкими и сочными, с тянущейся сырной начинкой внутри. …далее

Добавил: Ира Cамохина 10.07.2018

Митболы в соусе карри 5.0

Яркую и оригинальную кухню Индии невозможно представить без волшебной приправы карри. А сейчас и на кухне любой хозяйки она должна быть, ведь блюда с ней делают по всему миру! И вам стоит попробовать. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.03.2018

povar.ru

Котлеты из свинины — самые вкусные рецепты сочных и мягких котлет

Сегодня хочу поделиться своими самыми любимыми рецептами котлет, это блюдо, которое я готовлю часто, поэтому наделала много фото, и хочу поведать интересные рецепты. Возможно вы готовите по иному, но тем не менее, возьмете на заметку некоторые тонкости и секреты.

Готовить их можно из фарша, или купить кусочек мяса, дома перекрутить через мясорубку, и будет вам домашний продукт. Даже из замороженного, получается очень вкусно. Также, можно сделать заготовки, и заморозить их.

Нежные и мягкие, они получаются если добавить кусочек сала, и батон, вымоченный в молоке. Для свиного фарша подойдет лопатка, окорок, корейка, но можно взять любую часть. Для нежной и однородной массы, мясо можно пару раз перекрутить через мясорубку.

Запах жареных котлет всегда вызывает аппетит, а какие они красивые и румяные получаются. Их можно подавить с овощами, или приготовить любой гарнир (каша, макароны, вермишель). Из мясных блюд на блоге вы можете найти рецепт кролика на сковороде и в духовке, мяса по-французски, отбивные из филе, картофель с мясом в духовке.

Сегодняшние рецепты подготовила с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса приготовления.

Котлеты из свинины — самый вкусный пошаговый рецепт

Предлагаю рецепт сочных котлет, очень мягких и нежных, готовлю по этому рецепту много раз, и никогда не подводил. Их можно не тушить, просто обжарить на сковороде. Если есть желание, можно протушить. В рецепте вместо хлеба использую перекрученные на мясорубку сухари.

Ингредиенты:

1 кг свинина
2 шт. лук репчатый (примерно 350 гр)
80 гр сухари для фарша
100 гр сметаны любой% жирности
60 гр майонез
150 мл воды комнатной температуры
1 яйцо
1 ч. л соли или по вкусу
перец, кориандр молотый
100 гр сухари для панировки
масло растительное для жарки

Смешайте в миске сметану и майонез, добавьте сухари, молотые, и перемешайте, влейте воду, еще раз хорошо перемешайте, и оставьте на 10 минут.

Теперь занимаемся мясом, его нужно вымыть, обсушить, порезать кусочками и пропустить через мясорубку. Лук, также, можно пропустить через мясорубку, или натереть на терке.

Добавляем сухари с майонезом и сметаной, одно яйцо, черный молотый перец, кориандр и соль по вкусу. Перемешиваем все руками.

Руки нужно вымыть, или надеть одноразовые перчатки. Котлета должна быть немного солоновата, можно попробовать на вкус, но не есть фарш, или поджарить немного мяса и попробовать.

Перемешивать нужно очень хорошо и тщательно, немного подбрасывая фарш вверх, но бросая его в миску, чтобы «убрать воздух», накрыть и на 15 минут поместить в холодильник, после чего будем формовать изделия.

Вес одного изделия 50-70 грамм, можно взять ложку, чтобы набирать приблизительно одинаковое количество фарша. Обваливать их будем в сухарях. Форму придаем круглую или продолговатую.

Обваливаем готовые изделия в сухарях, или муке. Обмакиваем и обваливаем со всех сторон. Я люблю панировать в сухарях.

Рекомендую сделать так все, поместить на разделочную доску, и потом уже приступать к жарке. Из указанного количества продуктов у меня получается 20 штук.

Сковороду ставим на огонь, добавляем растительное масло, разогреваем, и выкладываем котлеты. Обжариваем на огне меньше среднего, у меня 3 из 10, до зарумянивания.

Переворачиваю, накрываю крышкой, и на минимальном огне доводим их до готовности. В процессе жарки вы можете их перевернуть 1-2 раза.

Их можно немного протушить, или запечь в духовке. Или прожарить до готовности. Но они не должны быть внутри сырые.

Поделюсь одном секретом, чтобы убрать запах жареных котлет, поместите на газовую горелку сухую корочку лимона, и зажгите горелку, через пару минут у вас на кухне будет запах лимона.

Котлеты из фарша свинины на сковороде (получаются сочные и мягкие)

Вы только посмотрите, какие они красивые, ровненькие, и аппетитные. Сразу хочется съесть одну, а может быть и не одну. Готовятся на сковородке под крышкой.

Ингредиенты:

500 грамм свиного фарша
1 куриное яйцо
3 ломтика батона
1 луковица
соль и перец по вкусу
чеснок по желанию

Фарш можно приготовить или купить уже готовый, если у вас есть в морозилке, чудесно, можно его разморозить, и использовать. Лук я пропускаю через мясорубку, добавляю яйцо.

Хлеб залила водой, затем отжимаем, чтобы он не был водянистый, нам лишняя жидкость не нужна.

Соль, перец, специи, по желанию. Я не добавляю специи, чтобы не портить вкус. Также, сало в этом рецепте тоже нет.

Перемешиваю фарш до однородного состояния. Формирую котлеты, лучше сформировать все сразу, чтобы они лучше формовались, руки можно смазать растительным маслом.

Их можно обваливать в муке, или сухарях. Если фарш оказался жидким, можно добавить немного манной крупы.

Далее все по старой проверенной схеме, нужно налить масла в сковородку, разогреть ее, уменьшить огонь до среднего, и пожарить изделия с двух сторон. Жарю под крышкой, накрываю крышкой, когда переворачиваю их на другую сторону.

Буквально по 10 минут с каждой стороны. Также, их можно протушить. Для этого складываем в кастрюлю, и наливаем на дно немного воды, после чего необходимо тушить минут 10 под крышкой, чтобы они прошлись паром.

Я обжарила на сковороде до готовности. Кстати, вы можете заморозить сырые изделия, на доске, выкладываем их на расстоянии друг от друга, на 2-3 помещаем в морозилку, чтобы они схватились, а затем перемешаем в пакет, и храним до полугода с специальном пакете с zip застежкой.

Если поместили в обычный кулек, то 2-3 месяца. Приготовить можно на ужин или обед, их в замороженном состоянии выкладываю на сковороду и жарят под крышкой.

Как сделать котлеты со свининой и говядиной (рецепт с картошкой )

Этот вариант готовится без хлеба, с картофелем, натираем его на мелкой терке. В рецепте есть небольшие пометки на полях, так как готовится без булки и хлеба, фарш нужно хорошо отбить, чтобы он стал вязкий и однородный, из него вышел воздух.

Ингредиенты:

1 кг. фарш ассорти (говядина и свинина)
2 средние луковицы
3 картофеля среднего размера
1 яйцо
3 столовые ложки майонеза
соль и черный молотый перец по вкусу

Сразу хочу показать, вот на такой терочке я натираю картофель и лук.

Мясо перекручиваю, добавляю лук, картофель, яйцо, соль, перец, майонез. Перемешиваю и отбиваю массу.

Чтобы изделия не разваливать при жарке фарш нужно хорошо отбить, поместить его в плотный пакет и отбить, или брать в руки и подбрасывать вверх, чтобы выпустить воздух.

Я готовлю так, если вы считаете нужным добавьте манку, белый хлеб или сухари.

Формирую заготовки, и обжариваю их на растительном масле с двух сторон, сковорода должна быть разогрета. Обжариваю пару минут с каждой стороны.

Перемещаем их в кастрюлю, или казанок, и будем протушивать. На дно емкости, для аромата, можно добавить лук и чеснок, нарезанный кусочками. Также, перец горошком и лавровый лист.

Наливаем воду, и тушим до готовности на медленном огне. Без хлеба, у них интересный вкус, хорошо чувствуется картофель и вкус мяса.

Моя свекровь готовит на неделю, она работает, ей некогда, вот и готовит большую кастрюлю, я готовлю на 2-3 дня. Их еще можно разогреть на сковороде, сжарив рядом яйцо, и будет отличный сытный завтрак.

Нежные котлеты из свиного фарша с манкой и майонезом

Этот рецепт один из моих любимых, так готовим моя мама, вы можете увидеть на фото, какие они нежные, даже видно, какие мягенькие. Домашние не сравнить с покупными, хотя брала пару раз в магазине готовые, не понравились.

Эти мы любим с пюре, и с салатом из свежих овощей, зимой можно подать с кислой капустой или помидорами.

Ингредиенты:

500 грамм фарша свинины
1 луковица среднего размера
1 яйцо
3 шт. картофеля среднего размера
1 столовая ложка майонеза
3 столовые ложки манной крупы
2-3 зубчика чеснока (по желанию)
свежий укроп
соль и черный молотый перец

В этом рецепте картофель и лук я взбиваю блендером в однородное пюре, так, готовые изделия получаются нежнейшие. Чеснок кладите по своему вкусу и желанию. Он дает аромат и преображает вкус.

Фарш можно купить готовый, или сделать из мяса. По желанию, можно добавить кусочек сала, но я кладу сало только в куриные котлеты (если использую грудку), или из говяжьего мяса.

Солим и перчим, я уже писала выше, люблю котлету солоноватую на вкус. Перемешиваю все руками.

Затем я кладу майонез и манную крупу. Добавила рубленную зелень, я вымыла укроп и мелко нарезала. Но можно класть петрушку и кинзу, мне нравится с зеленью, не всегда она есть в холодильнике, но сегодня оказалась.

Кладу именно свежую, не замороженную, если нет зелени, не кладу ее вообще. Хлеб я не кладу, добавляю только манную крупу.

Манка, вместе с майонезом, придает нежность, «хоть губами ешь», как говорит моя мама. Это рецепт моей мамы, попробуйте, очень мягкие получаются.

Хорошо перемешиваем руками, если вам кажется густым, добавьте еще манки. Даю постоять 15-20 минут, это нужно для того, чтобы крупа вобрала в себя лишнюю влагу, и разбухла.

Формирую изделия, у меня круглой формы. Могу придать продолговатую, овальную, круглую, по желанию.

Обжариваю на сковороде налив в нее рафинированное растительное масло. Огонь делаю средний.

Выкладывайте изделия только на разогретую сковороду. Их можно обваливать в сухарях или муке.

Я протушиваю, совсем немного минут 10-15. Помешаю их в кастрюлю, наливаю на дно пол стакана воды и ставлю на огонь. Можно протушить в духовке, переместив в форму и добавив немного воды, а можно хорошо обжарить под крышкой с двух сторон на медленном огне до готовности. Но именно с манкой я рекомендую протушить.

Свиные котлеты в духовке с томатной подливой

Сказать что это вкусно, ничего ни сказать, у меня их любят дети, особенно дочь, получается и томатная подливка и мясное блюдо. На фотографии вы видите, я подаю с салатом из свежей капусты с зеленым луком и огурчиком.

В них можно добавить гречку или рис, или ничего не добавлять. Иногда остается гречка, или рис, бывает, не доели. У меня осталась гречка, я добавила, но вы можете не добавлять. У меня получилось 2 блюда в одном, вот и подаю с овощами без гарнира.

Ингредиенты:

800 грамм свинины
400 грамм гречневой каши
1 луковица
1 морковь
растительное масло
700 грамм томатного сока
сахар и соль по вкусу
лавровый лист и перец горошком

Если мне нужно приготовить рассыпчатую гречку, я беру 1 стакан крупы и 2 стакана воды, варю до готовности в подсоленной воде. Но я специально ее не отваривала, она у меня была заранее сварена.

Лук и морковь я обжариваю на растительном масле. Лук крашу кубиками, морковь тру. Мясо я измельчила с помощью мясорубки, добавила овощи и гречку, соль и перец.

Все хорошо перемешиваем и формируем гречаники. Я буду запекать их в духовке. Я складываю их в два слоя в стеклянную форму. Для подливки использую домашний томат, вы можете развести пасту водой до состояния томатного сока.

Обязательно солю и добавляю сахар, я делаю подливу кисло сладкой. Заливаю сверху равномерно распределяя по форме.

Также, вы можете обжарить лук и морковь и выкладывать на дно формы, а также между первым и вторым слоем гречаников. Немного добавить сверху. Это по желанию.

Можно добавить сметану, получится сметанно-томатный соус, также выкладываю лавровый лист, перец горошком, и отправляю в разогретую духовку на 40 минут, разогрела я ее до 200 градусов.

Сверху можно накрыть фольгой или крышкой, чтобы верх не подгорел, затем убрать минут за 15-20 до готовности.

Выкладываю себе на тарелочку, и поливаю холодной домашней сметаной, и она так красиво стекает, и от этого они немного охлаждаются. Также, уместна здесь свежая ароматная зелень. Ею присыпать сверху.

Рецепт вкусных свиных котлет с курицей

Если у вас есть и курица, и свинина, предлагаю смешать два вида мяса и приготовить очередной шедевр. Эти два вида мяса нежные и мягкие, отлично сочетаются между собой, создают нежный вкус.

Ингредиенты:

200 грамм свинины
1 куриное филе
3 картошки
2 яйца
1 средняя луковица
5-7 зубчиков чеснока
2-3 ломтика белого хлеба
Растительное масло для жарки
Сухари для обваливания

Чищу и мою овощи, нарезаю, пропускаю мясо и овощи через мясорубку. Хлеб заливаю водой, отжимаю, пропускаю через мясорубку.

Я еще добавляю морковь, ее нужно натирать на мелкую терку или измельчать в блендере. И кусочек сала, так как филе постное, тогда вкус открывается по-новому.

Добавляю в фарш чеснок, через мясорубку, соль, сахар, вбиваю яйца, перемешиваю. Формирую котлеты и обваливаю в сухарях.

Обжариваю на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. В сковороду наливаю растительное масло без запаха. Жарятся по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем складываю в казанок, наливаю пол стакана воды и тушу на медленном огне 20 минут.

Я люблю сочетать оба вида мяса, больше, чем с говядиной, поэтому, рекомендую. Уверена, рецепты вам понравились, они интересные. Если хочется разнообразить свое повседневное меню, приготовьте, попробуйте!

Видео рецепт, как приготовить рубленные котлеты из свинины

Я предлагаю приготовить необычные, а рубленные, рецепт можете посмотреть в видео материале, нажав на кнопку в центре. Готовятся они путем нарезания мяса мелкими кусочками, для этого, используется очень острый нож. Обжариваем на сковороде.

У нас есть знакомая, которая обожает котлеты, готовит их на каждый праздник, и даже на Новый год, помню, в прошлом году пришли к ним в гости, поздравить, а она нас с тарелкой мясняшек встречает. Они у нее особенно вкусные, не знаю почему, может потому что делает их с любовью! Готовьте и вы, с удовольствием!

silaznaniya8.ru

Свиной фарш, 35 рецептов приготовления блюд с фото пошагово на Вкусо.ру

Ингредиенты

свиной фарш
300 г
яйца
1 шт.
булка пшеничная
1 кусочек
лук зеленый
по вкусу
молоко
перец черный молотый
масло растительное
мука
соль

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

томатное пюре
900 г
свиной фарш
350 г
говяжий фарш
350 г
хлеб белый
80 г
масло оливковое
60 мл
лук репчатый
1 шт.
мята свежая
30 г
соль морская
1.5 ч.л.
перец черный молотый
½ ч.л.
яйца
1 шт.
зелень
по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

вода
говяжий фарш
лук репчатый
мука
перец красный молотый
перец черный молотый
свиной фарш
соль
чеснок
яйца
яйца куриные

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

бекон
картофель
лук репчатый
майонез
масло сливочное
перец черный молотый
свиной фарш
соль
сыр твердый
шампиньоны
яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

бульон
говяжий фарш
итальянские травы
лавровый лист
масло оливковое
свиной фарш
смесь перцев молотых
соль
сухари панировочные
сыр твердый
чеснок
яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

бульон куриный
говяжий фарш
паста
перец черный молотый
петрушка
свиной фарш
соль
сухари панировочные
сыр пармезан
фарш из индейки
чеснок
шпинат свежий
яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

вода
говяжий фарш
лук репчатый
мука
перец красный молотый
перец черный молотый
свиной фарш
соль
чеснок
яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

базилик сушеный
говяжий фарш
молоко
перец черный молотый
петрушка сушеная
свиной фарш
соль
сыр твердый
хлеб
чесночный порошок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

блины
грибы
дрожжи сухие
куриная печень
лук зеленый
лук репчатый
масло растительное
масло сливочное
молоко
мука
перец черный молотый
петрушка
рис длиннозерный
сахар
свиной фарш
соль
укроп
яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

свиной фарш
500 г
паста тальятелле
450 г
сыр твердый
400 г
морковь
1 шт.
лук репчатый
1 головка
перец черный молотый
масло растительное
соль

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое
400 г
шампиньоны
250 г
свиной фарш
150-200 г
сыр мягкий
50 г
лук репчатый
1 шт.
масло растительное
3 ст.л.
перец черный молотый
соль
мука

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

бульон куриный
говяжий фарш
капуста
капуста квашеная
лук репчатый
паприка
перец черный молотый
петрушка
помидоры в собственном соку
рис
сахар коричневый
свиной фарш
соль
томатная паста
чеснок
яйца

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

помидоры в собственном соку
800 г
макароны рожки
450 г
сыр моцарелла
1 стакан
сыр чеддер
1 стакан
сыр пармезан
1 стакан
говяжий фарш
150 г
свиной фарш
150 г
телячий фарш
150 г
сыр рикотта
110 г
масло оливковое
2 ст.л.
вино красное сухое
2 ст.л.
соус вустерский
1 ст.л.
петрушка сушеная
1 ч.л.
базилик сушеный
½ ч.л.
чесночный порошок
1/2-1/4 ч.л.
орегано сушеный
¼ ч.л.
перец красный хлопьями
¼ ч.л.
перец черный молотый
соль

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

бульон куриный
вода
говяжий фарш
лук репчатый
масло сливочное
морковь
мука
перец черный молотый
рис
свиной фарш
сливки жирные
соль
томатная паста
чеснок
яйца

Перейти на страницу рецепта 1 2 Следующая »

vkuso.ru

Секреты и рецепты приготовления фарша

Секреты приготовления вкусного домашнего фарша

Все любят домашние котлеты, зразы, тефтели, биточки, колбаски, пельмени, фрикадельки и мясные запеканки, тающие во рту. Нежные, сочные и ароматные блюда из рубленого фарша можно готовить хоть каждый день, поскольку они никогда не наскучат и к ним подойдет любой гарнир. Мясные и рыбные пироги, кулебяки, рулеты подают на праздничный стол, а всеми любимые макароны по-флотски, которые готовятся за 20 минут, выручат любую хозяйку, если нет времени приготовить блинчики с мясом или суп с фрикадельками. Блюда из рубленого мяса и рыбы очень любят дети, а это еще один довод в пользу того, чтобы готовить фарш своими руками.

Несколько преимуществ домашнего фарша

Многие современные хозяйки покупают готовый фарш в супермаркете, но приготовленные из него тефтели, биточки и фрикадельки проигрывают по вкусу домашним мясным и рыбным изделиям. К тому же далеко не все производители заботятся о здоровье покупателей, и порой в фабричном фарше могут быть консерванты и различные добавки. Домашний фарш — более вкусный и качественный, а если вы узнаете некоторые секреты и тонкости его приготовления, то блюда из рубленого мяса будут чаще появляться на вашем столе. Позаботьтесь о здоровом питании близких людей, а чтобы не проводить вечера у плиты, замораживайте готовый фарш и используйте его по мере необходимости.

Первый этап приготовления домашнего фарша: выбираем мясо

Наиболее вкусны блюда с использованием разных сортов мяса — говядины, телятины, свинины, баранины, кролика, индейки и курицы. Если вы собираетесь готовить говяжий фарш, покупайте вырезку, лопатку и грудинку, но имейте в виду, что такой фарш получится сухим, поэтому в него добавляют немного свинины или курицы в соотношении 70 на 30 %. Составление комбинаций разного мяса для фарша — один из секретов вкусных блюд. Кстати, баранина придает фаршу специфический вкус и аромат, поэтому ее используют с осторожностью — обычно бараний фарш берут для приготовления средиземноморских и восточных блюд.

Выбирая свинину, отдавайте предпочтение плечу, шейке и лопатке. Из-за высокого содержания жира фарш получится очень сочным и нежным, поэтому он подойдет для любых блюд. Самые аппетитные куски баранины, подходящие для фарша, — бедро и огузок, а лучшие куски птицы, пригодные для перемалывания, — грудка и ножки.

Качественная свежая баранина и говядина имеют красный цвет, а телятина и свинина должны быть розового оттенка. На поверхности хорошего мяса обычно отсутствуют посторонние пятна и слизь, кусок отличается упругостью, а жир имеет приятный белый цвет (у баранины — кремовый). Если вы покупаете замороженное мясо, приложите к нему палец и внимательно рассмотрите оттаявшую поверхность. Цвет должен быть красным, разрез — ровным, а при постукивании звук будет четким и ясным.

Второй этап приготовления свиного, говяжьего и куриного фарша: измельчение

Свежее или оттаявшее после заморозки мясо перед дальнейшей обработкой промывают в воде и отделяют филе от костей. С курицы снимают кожу, чтобы снизить жирность фарша. С говядины, свинины и баранины жир не срезают, поскольку именно он делает фарш мягким. Лучший способ перемалывания — в мясорубке или блендере, при этом некоторые хозяйки пропускают мясо через мясорубку дважды, особенно если речь идет о детской кухне. Чем лучше измельчено мясо, тем нежнее получится блюдо.

Существует еще одна тонкость: фарш нужно хорошо вымешивать, тщательно разминая пальцами, чтобы он обогатился воздухом, стал пышнее и мягче. Некоторые кулинары добавляют в мясо рубленый лед, а потом снова взбивают массу в блендере, что придает фаршу воздушную текстуру.

Третий этап: введение дополнительных продуктов

Сухой фарш из говядины или белого мяса можно сделать сочнее, добавив немного растительного масла, растопленного шпика или измельченного замороженного сливочного масла. Для пикантности мясо дополняют рубленой зеленью, перцем, пряностями, луком и чесноком — все зависит от рецепта приготовления мясного фарша и личных предпочтений. Лук в фарш добавляют как в сыром виде, так и в обжаренном. Суховатый фарш слегка разбавляют водой, молоком, сливками, сметаной или томатным соком. Эти продукты не только делают его нежнее, но и улучшают вкусовые качества.

Яйца кладут в фарш не для сочности, как полагают многие, а в качестве связующего компонента, поскольку они обволакивают крупинки мяса и делают массу эластичной, хотя для нежности и мягкости целое яйцо иногда заменяют желтком. В фарш для котлет многие хозяйки вводят черствый белый хлеб без корки или булку, размоченную в молоке. Можно добавить немного измельченного сыра, тертого сырого картофеля или немного картофельного крахмала — они заменяют в фарше яйца.

Находчивые хозяйки иногда разбавляют мясо порубленной в измельчителе капустой или морковкой, взбивая овощи с яйцами, — фарш сразу увеличивается в объеме и становится очень пышным. Если масса получилась слишком жидкой, можно загустить ее сухими хлебными крошками, мукой и отварным картофелем. У каждой хозяйки имеются на этот случай свои хитрости. После введения необходимых продуктов рекомендуется еще раз вымесить фарш, пока он не станет мягким и нежным. Если вы готовите фарш впрок, то соль, специи, лук, молоко и другие ингредиенты добавляйте непосредственно перед готовкой, поскольку замораживание меняет вкус и структуру продуктов, что сказывается на качестве блюд.

Еще один важный момент — продукты для получения нужной консистенции фарша вводятся в процессе вымешивания, а вкусовые добавки (соль, специи) — в самом конце. Если вы готовите в походных условиях и в фарш добавить нечего, кроме воды, вы можете сделать его сочнее очень простым способом. Поместите молотое мясо в целлофановый пакет и хорошенько отбейте об стол или разделочную доску, пока оно не даст сок. Получатся очень сочные котлеты! Готовый фарш держат в холодильнике как минимум полчаса, чтобы он пропитался солью и пряностями, приобрел насыщенный вкус и аромат. Помните, что не стоит хранить готовый фарш в холодильнике более суток, лучше всего разделить его на порции и заморозить.

Советы по приготовлению рыбного фарша

Приготовление рыбного фарша по технологии напоминает мясные рецепты, но здесь имеются свои тонкости. Для фарша берут рыбу без мелких костей, лишенную характерного рыбного запаха, который не всем нравится. Перед обработкой рыбное филе и блендер охлаждают, чтобы масса получилась однородной. Для измельчения в блендере идеально подходят как жирные сорта рыбы, так и нежирные, например щука, треска, минтай, судак, хек и сом. Поскольку мясо у них достаточно постное, нелишним будет добавить в фарш кусочек масла или сало. Шпик делает рыбные котлеты особенно вкусными: попробуйте — и убедитесь в этом сами!

Вместо размоченного белого хлеба для рыбного фарша больше подойдут тертый картофель или манная крупа, которые придают готовым изделиям плотность и устойчивость, а чеснок явно будет лишним. Если в мясном фарше самое главное — сделать его нежным и воздушным, то в процессе работы с рыбным фаршем его требуется максимально уплотнить. Хороший эффект дают взбитые жирные сливки, которые вводятся в фарш в конце приготовления.

Вкусно, сытно и эстетично

Существует множество разнообразных рецептов с советами, как приготовить блюда из фарша на сковороде, в духовке, в мультиварке, в аэрогриле и даже микроволновке, при этом их приготовление всегда отличается простотой и бюджетностью. Изделия из мясного и рыбного фарша — идеальный вариант повседневной еды, и сейчас каждый школьник знает, как приготовить макароны с фаршем по-флотски или пожарить котлеты. Блюда из рубленого мяса вкусны, питательны, полезны и не требуют больших материальных затрат. Готовить их — одно удовольствие, поскольку они жарятся или запекаются гораздо быстрее обычного мяса, а выглядят всегда очень аппетитно. Как не побаловать любимую семью нежными биточками, рассыпчатыми тефтелями или пикантными терринами? Осваивайте новые рецепты и делитесь своими находками!

www.edimdoma.ru

советы и рецепты, рецепты с фото

Из фарша можно приготовить очень много самостоятельных блюд. Еще больше блюд можно обогатить фаршем, в результате чего получаются вкусные, сытные и полезные блюда.

Сегодня я хочу поделиться с вами советами по приготовлению фарша для самостоятельных и комбинированных блюд, которые я использую.

Итак, фарш — это мясо, которое пропускают через мясорубку, добавляют соль и перец для вкуса, яйцо — для удержания формы готового мясного изделия, лук — для сочности и улучшения вкуса.

Для приготовления фарша (сложное блюдо) на 1 кг мяса добавляем 1 яйцо, 2 луковицы, соль и перец по вкусу.

Такой фарш лучше всего подходит для приготовления сложных блюд, где мясной ингредиент призван обогатить вкус блюда (суп с фрикадельками, фаршированная морковь, картофель или кабачки).

Если вы решили приготовить из фарша самостоятельное блюдо, тогда в фарш кроме яйца, лука, соли и перца можно добавлять другие продукты.

Наиболее частый ингредиент в мясном фарше — белые сухари. Перед добавлением их в фарш требуется предварительное замачивание их в молоке. Заменять сухари свежим хлебом нельзя (!). В противном случае мясное блюдо приобретет специфический запах и некоторую кислинку, что нам совсем не нужно.

Для приготовления котлет (самостоятельное блюдо) на 750 г мяса добавляем 250 г хлеба (замоченного в молоке), 1 яйцо, 1-2 луковицы, по вкусу соль и перец.

Сегодня из такого фарша я готовила котлеты с курагой. Хочу заметить, что мне очень нравится соединять свиной фарш с куриным (из филе). Если фарш получается не слишком жирным, я добавляю немного сливочного масла.

Чтобы приготовить такой фарш берем свиное мясо и пропускаем его дважды через мясорубку, а также куриное филе, которое пропускаем один раз через мясорубку. Смешивать свиной фарш с куриным можно в любых пропорциях (1:1, 1:2, 2:1 и т.д.).

Также люблю соединение говяжьего фарша со свининой. Получается достаточно сочный, но не слишком жирный фарш. Из такого фарша очень вкусные получаются пельмени.

Также существует очень много рецептов фарша для приготовления самостоятельного блюда (котлеты, зразы, гнезда, тефтели и т.д.) с добавление других продуктов: картофеля, капусты, морковки, манной крупы, риса, гречки, томатов, крахмала, чеснока, зелени и т.д.

Главное правило добавления дополнительных продуктов, чтобы их не было больше, чем мяса. В противном случае с фаршем будет сложно работать, да и вкусовые качества его пострадают.

Поделитесь рецептами вкусного фарша. Очень интересно было бы узнать о ваших секретах приготовления вкусных мясных блюд!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Что можно приготовить из свиного фарша: наиболее популярные блюда

Фарш свиной – отличный ингредиент, который подходит для огромного количества блюд. В первую очередь, его отличает сочность и нежность. Поэтому не только котлеты и тефтели, а и голубцы, пельмени, чебуреки, беляши, запеканки наиболее популярны именно из такого вида фарша.

Еще одним плюсом данного фарша является его удобство, например, приготовленный свиной фарш, относительно долго может храниться в холодильнике и примениться в любой момент, когда понадобится хозяйке. Он замечательно сочетается с большим количеством компонентов так, что можно приготовить из свиного фарша блюда универсальные, т.е. на все случаи жизни.

Ленивые голубцы

Для приготовления данного блюда понадобятся следующие ингредиенты: 500 г свиного фарша, 500 г мелко нашинкованной белокочанной капусты, одна крупная луковица, одна морковь, 350 мл томатного сока, 50 мл молока, одно яйцо, масло растительное, соль и черный молотый перец.
В фарш добавляют молоко и яйцо, солят и перчат по вкусу, хорошо перемешивают и соединяют с нашинкованной капустой.
Из полученной массы формируют маленькие котлетки и обжаривают с обеих сторон на растительном масле по паре минут.
Нарезанный лук и натертую морковь пассируют на сковороде до образования золотистого цвета, вливают томатный сок, немного подсаливают и перчат по вкусу.
Сложенные в кастрюлю (лучше в чугунок) котлетки заливают томатной подливой и тушат на медленном огне двадцать минут.
Ленивые голубцы являются именно тем, что можно приготовить из свиного фарша быстро и вкусно. Общее время их приготовления не превышает тридцати минут, в итоге получается сытный обед или ужин, подавать можно, как с любым гарниром, так и отдельно.

Мясные блюда из сочной свинины являются долгожданными и основными во время любого застолья, поэтому каждая хозяйка уделяет должное внимание красивой и эффектной подаче, желая при этом получить вкусное и оригинальное блюдо. Что можно приготовить из свиного фарша для банкетного стола? — Беспроигрышным вариантом станет горячее эскимо.

Горячее мясное эскимо

Для этого блюда понадобятся: свиной фарш, ломтики свинины как на крупные отбивные, одна луковица, грибы, твердый сыр, сухое красное вино, приправы к мясу (по вкусу), соль.

Для эффектной подачи понадобятся: палочки, фольга, фужер со свечой.

Ломтики свинины замочить в вине, оставить мариноваться два-три часа.
В свиной фарш добавить лук, перец, яйцо и перемешать.
Грибы мелко порезать и обжарить. Промаринованные ломтики свинины отбить, на середину их выложить фарш свиной, на него – жареные грибы, сверху немного тертого сыра и вложить в центр начинки палочку.
Далее, ломтик мяса заворачивается в виде «эскимо» и оборачивается фольгой (снаружи остается кусочек палочки).
Мясное эскимо запечь в духовке в течение часа, после этого аккуратно выложить на блюдо, в центр которого поместить фужер со свечой.

Когда придет время внести блюдо в комнату к гостям, свет – потушить, свечу – зажечь. Эффект – превзойдет ожидания!

Полезные советы

Фарш свиной что приготовить быстро

Блюда из свиного фарша — рецепты с фото на Повар.ру (130 рецептов свиного фарша)

Ежики в духовке 4.4

Добавил: Erich 24.09.2013

Котлеты с манкой 4.3

Добавил: Dashuta 14.10.2013

Тефтели с подливой в духовке 4.3

Добавил: Dashuta 25.10.2013

Фарш для котлет классический 3.8

Добавил: Джулия Ветрина 02.09.2018

Сочные котлеты в духовке 4.1

Добавил: Dashuta 28.10.2013

Плов с фаршем 4.7

Добавил: Kurzyupa 01.10.2013

Драники с фаршем 4.5

Добавил: Liuka 01.10.2013

Оладушки из фарша и спагетти 5.0

Добавил: Вика Василенко 28.05.2017

Пирожки жареные с мясом 4.6

Добавил: Dashuta 12.12.2013

Настоящий татарский вак беляш 4.7

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2017

Беляши 4.5

Добавил: Itsme 27.05.2014

Донер кебаб 4.2

Добавил: Павел 11.10.2013

Фаршированный перец с фаршем и рисом 4.5

Добавил: Юлия Мальченко 19.10.2016

Рожки с фаршем 4.5

Добавил: Марина Золотцева 31.10.2013

Чебуреки на скорую руку 4.5

Добавил: Liuka 08.07.2014

Фарш в фольге в духовке 4.5

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2014

Фарш для пельменей 4.5

Добавил: Nufica 14.03.2015

Макароны с фаршем в духовке 4.1

Добавил: Kurzyupa 24.09.2013

Начинка для пельменей 5.0

Добавил: Джулия Ветрина 05.02.2017

Тефтели без яиц 4.2

Добавил: Марина Золотцева 04.11.2013

Тефтели с рисом в соусе 4.4

Добавил: Dashuta 20.10.2013

Вермишель с фаршем 4.8

Добавил: Sauliute 13.02.2014

Тефтели с сырым рисом 4.5

Добавил: Dashuta 18.10.2013

Котлеты по-домашнему 1.0

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Котлеты с начинкой 4.2

Добавил: Dashuta 14.10.2013

Рулетики из мясного фарша с сыром 5.0

Добавил: Антон Сорока 01.04.2018

Котлеты из фарша в мультиварке 3.5

Добавил: Antares 18.11.2013

Жульен с фаршем 4.4

Добавил: Юлия Мальченко 02.12.2014

Отбивные из фарша 4.1

Добавил: Kurzyupa 27.11.2013

Булочки «Свинина в тесте» 4.2

Добавил: Марина Золотцева 23.10.2014

Тефтели из мясного фарша 4.3

Добавил: Liuka 01.12.2013

Тушеные котлеты в мультиварке 4.1

Добавил: Марина Щербакова 10.01.2014

Тефтели в микроволновке 4.6

Добавил: Даша Петрова 09.10.2013

Фарш на чебуреки, сочный и вкусный 4.0

Добавил: Юлия Мальченко 24.09.2016

Фрикадельки в медовом соусе 4.8

Добавил: Itsme 03.10.2013

Яйца в фарше 4.2

Добавил: Itsme 31.10.2013

Мясные тефтели с рисом 4.0

Добавил: Даша Петрова 03.10.2013

Фрикадельки для супа 4.7

Добавил: Ирина Титарева 27.04.2017

Тефтели с сыром 5.0

Добавил: Karrkalina 07.10.2013

Фрикадельки с картошкой в горшочках 4.2

Добавил: Марина Золотцева 01.11.2013

Тофу с фаршем из свинины — 4 простых шага (с проверенными советами)

Тофу с фаршем из свинины — это домашнее блюдо, которое подают в каждой китайской семье.

А знаете ли вы, что тофу (бобовый творог) имеет древнюю историю, уходящую корнями в две тысячи лет назад?

Легенда гласит, что тофу изобрел лорд Лю Ань 劉安, принц династии Хань около 160 г. до н.э. Самое раннее свидетельство производства тофу было найдено на фреске, вырезанной на каменной плите.

Другая теория утверждает, что тофу был случайным открытием, поскольку измельченные соевые бобы были смешаны с морской солью.Минерал в соли заставил соевую смесь свернуться и превратиться в гель , похожий на тофу.

Сегодня вам не нужно ни терпеть ужасный вкус гелеобразных творожков, ни соглашаться с историком о неясном происхождении тофу. Следуйте этому рецепту, и вы сможете насладиться лучшим рецептом тофу у себя дома.

Тофу со свиным фаршем — простой рецепт всего за 4 шага

В этом сообщении блога я покажу вам, как приготовить тофу с фаршем из свинины, домашний рецепт тофу, хорошо принятый китайцами в Малайзии.

Тофу со свиным фаршем легко приготовить, и, что особенно важно, он восхитителен с миской пушистого горячего белого риса на пару. Это очень вкусное блюдо, которое по-прежнему остается великолепным, даже если вы ошиблись.

Приступим.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Шаг 1 — Подготовьте ингредиенты

Замочите гриб

Во-первых, замочите сухой китайский гриб в воде не менее чем на час.Сухой гриб регидратирует и станет мягким, чтобы его можно было легко нарезать мелкими кубиками.

Если вы забыли замочить грибы заранее, можно использовать горячую воду, чтобы ускорить процесс регидратации.

Не выбрасывайте воду после замачивания грибов, она имеет весь аромат грибов. После замачивания держите воду и используйте ее для приготовления мясного соуса позже.

Мясной фарш

В этом рецепте я использую свинину. В нем должно быть около 20% жира, чтобы сделать его более нежным. Цыпленок — прекрасная альтернатива для тех, кто не ест свинину, но мясо более сухое.

Измельчить мясо вручную с помощью ножа — лучший вариант, но вы можете использовать кухонный комбайн для выполнения этой работы. Фактура его измельчения чем-то отличается от смешивания с машиной. Я, конечно, предпочитаю готовить его вручную.

Смешайте две столовые ложки растительного масла и половину чайной ложки кукурузного крахмала с мясным фаршем и отставьте. Мясной фарш, смешанный с растительным маслом и кукурузным крахмалом, имеет более гладкую текстуру.

Шаг 2 — Жарить тофу во фритюре для придания ему дополнительного вкуса и текстуры

Осторожно достаньте тофу из коробки. Осторожно поместите его в корзину для фритюра. Жарьте во фритюре в разогретом масле около пяти минут или пока оно не станет золотисто-коричневым.

Этот метод — мой любимый способ приготовления блюда из тофу, поскольку он создает слой жевательной «кожицы» на поверхности, который резко контрастирует с мягкой текстурой тофу.

Чтобы обжарить тофу, чтобы сформировать слой кожицы, нужно использовать умеренный или сильный огонь.’Аккуратно поместите тофу в корзину для фритюрницы и обжарьте во фритюре при 190 ° C / 375 ° F до золотисто-коричневого цвета. Поскольку тофу содержит много воды, он потемнеет дольше, чем жареный цыпленок или рыбу. Температура масла должна быть достаточно высокой, чтобы внешний слой быстро высыхал и образовывал тонкую и хрустящую «корку», которая эффективно «блокирует» просачивание влаги из тофу.

Обжарка во фритюре также придает тофу дополнительный аромат. Мне особенно нравится жевательная «кожица», образовавшаяся после жарки во фритюре, текстура и вкус которой отличаются от тофу.

Есть два совета, которыми я хочу поделиться с вами при жарке тофу:

Не поддавайтесь искушению слишком часто перемещать тофу в корзине для жарки, поскольку они могут легко сломаться . Вы можете взять корзину за ручку и слегка встряхнуть, чтобы она не выскочила из корзины.
Если у вас нет корзины для жарки, купите ее. В противном случае вы можете налить масло в большую сковороду, чтобы обжарить тофу. Слегка поверните его вокруг в течение первой минуты, чтобы тофу не прилипал ко дну.Оставьте тофу в корзине, пока он не остынет. Выложите его на тарелку и аккуратно разрежьте пополам. Слегка переместите тофу так, чтобы он выглядел как два блока.

Шаг 3 — Приготовление соуса

Обжарьте чеснок и лук в растительном масле на медленном огне, пока они не станут ароматными. Поскольку чеснок подрумянивается быстрее лука из-за более высокого содержания воды, сначала нужно обжарить лук, а через минуту добавить измельченный чеснок.

Затем добавить фарш к чесноку и луку и обжарить на слабом огне .Поскольку он содержит кукурузный крахмал, он будет легко прилипать к воку / кастрюле при сильном огне. Как только мясо перестанет быть липким, вы можете увеличить огонь еще на минуту, чтобы получить фирменный аромат жаркого (вок-хей).

Затем добавьте грибы и остальные ингредиенты. Перемешайте и перемешайте, пока не превратится в густой соус . Теперь он готов к последнему этапу.

Шаг 4 — Покрытие и украшение

Полить тофу острым соусом. Украсить нарезанным зеленым луком и чили.

Вы можете просмотреть два видео, которые я загрузил ранее, чтобы показать, как приготовить перец чили и лук для украшения.

Видео, демонстрирующее, как нарезать перец чили.
Видео, демонстрирующее, как подготовить лук для украшения.

Советы и примечания о том, как приготовить тофу со свиным фаршем

Вот список полезных советов, как приготовить тофу с фаршем из свинины.

1. Типы тофу

Не существует какого-либо фиксированного правила, какие типы тофу в рецепте.Вы можете использовать любой вид, который вам больше нравится, как если бы вы выбирали пасту для приготовления со сливочным соусом. Однако с тофу с твердой консистенцией легче обрабатывать, так как его не так просто разбить на куски. У вас может быть другой выбор в месте проживания. Изучите и посмотрите на результаты с разными типами тофу.

2. Готовьте на пару и тушите тофу с фаршем из свинины (альтернативный метод)

Приготовление на пару

Поскольку тофу уже был приготовлен на момент покупки, в некоторых ресторанах Малайзии подают тофу охлажденным с острым мясным соусом в качестве начинки. перед подачей.Когда вы одновременно откусываете острый соус и холодный тофу, возникает невероятное ощущение.

Обратите внимание, что вода в тофу будет продолжать вытекать из холодного тофу. Перед добавлением мясного соуса слейте воду с тарелки, чтобы он подавался неразбавленным.

Тушение

Мапо тофу — один из типичных примеров тушеного тофу. Вы можете ознакомиться с моим рецептом мапо тофу для подробного объяснения.

Чтобы приготовить мапо тофу, тушите тофу с мясным соусом, а не используйте его в качестве начинки.Тофу обычно нарезают более мелкими кубиками и смешивают с соусом. В результате тофу часто распадается на более мелкие кусочки из-за смешивания его с соусом. Тофу впитает аромат мясного соуса.

3. Другие общие ингредиенты

Некоторые другие распространенные ингредиенты для тофу по рецепту из рубленого свинины включают пасту из ферментированных соевых бобов и пасту из широких бобов , оба придают гораздо более сильный пикантный вкус.

Другими часто используемыми ингредиентами являются сухих китайских грибов , китайских солений и французских бобов .

Мне нравится включать некоторые китайские соленья, которые резко контрастируют с тонким вкусом мяса. Что касается французской фасоли, то она придает блюду хрустящую свежесть.

4. Гарнир

Украсить тофу с фаршем из свинины относительно просто.

Добавьте большое количество крупно нарезанного лука поверх тофу прямо перед подачей на стол. Зеленый лук имеет хрустящую текстуру, очень похожую на салат, который является долгожданным дополнением к тонкому вкусу мясного соуса.

Вы также можете посыпать жареным луком-шалотом поверх мясного соуса перед подачей на стол. Он имеет отчетливый аромат и идеально сочетается со вкусом тофу.

Теперь ваша очередь решать. Вы предпочитаете использовать мясной соус в качестве начинки или тушить тофу? Дайте мне знать, оставив свой комментарий ниже.

Рецепт тофу с фаршем из свинины

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

Ингредиенты A

Ингредиенты B (приправы)

Нарезанные красный перец чили и зеленый лук

Инструкции

Замочите гриб в теплой воде, пока он не станет мягким.Удалите стебель и нарежьте его небольшими кубиками.
Квадратный тофу разрезать пополам, обжарить во фритюре в горячем масле при 190 ° C / 375 ° F в течение 5 минут или до золотистого цвета.
Обжарьте лук и чеснок на растительном масле, пока оно не станет ароматным. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет ароматным.
Добавьте грибы и приправу (Ингредиенты B), пока соус не загустеет.
Положите тофу на тарелку и полейте соусом из фарша.
Украсить нарезанным красным перцем чили и зеленым луком.Подается.

Quick & Easy Spicy Pork Mince Noodles • Отчет повара

Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получить комиссию, если вы нажмете ссылку и купите то, что мы рекомендовали. Для получения дополнительной информации посетите нашу Политику конфиденциальности.

Эта острая лапша из свиного фарша — ваш следующий легкий рецепт в будние дни! Ужинайте на столе менее чем за полчаса и подавайте еду с удовольствием. Они действительно идеально подходят для свиного фарша.

Нам очень нравится иметь под рукой свиной фарш для быстрого и легкого ужина. Он быстро готовится и имеет отличный вкус, он также прекрасно сочетается с множеством разных кухонь. Азиатский автобус — один из наших любимых способов его употребления.

Если вы ищете другие рецепты свиного фарша, этот рамен из свинины и кабачков или легкие свиные потстикеры — одни из моих любимых в блоге, так что ознакомьтесь и с ними после прочтения этой публикации!

Мы только что вернулись из отпуска.Мы были в Дубровнике, Хорватия, на несколько дней, и мы так хорошо провели время, просто расслабившись. У нас был один прекрасный солнечный день и два дождливых дня.

В солнечный день мы гуляли по городским стенам, и мне удалось получить легкие ожоги лба и носа. Затем в дождливые дни мы ходили, сидели в барах и пили вино и горячий шоколад baileys, и, не буду лгать, я думаю, что они, вероятно, были лучше, чем те дни, когда мы действительно занимались чем-то.

Я был так взволнован возможностью ненадолго уехать, и, проведя некоторое время с Уиллом, немного успокоил меня после того, как недавно был изрядно напряжен.

Увы, теперь все почти вернулось к реальной жизни, но, к счастью, завтра у нас снова выходной, так как здесь, в Великобритании, выходной. У нас есть друзья на обед, и я просто попытаюсь притвориться, что работы не существует еще на один день!

Этот рецепт — именно то, что мне понадобится на следующей неделе, когда я вернусь в офис и не буду каждый вечер возвращаться домой до 19:00. Это так супер быстро и вкусно.

Все, что вам нужно сделать, это смешать свиной фарш с множеством других вкусных ингредиентов, таких как пак чой, побеги бамбука и соевый соус, затем обжарить его в небольшом количестве кунжутного масла и смешать со свежеприготовленной лапшой.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этой быстрой и острой лапши из свинины:

Пак Чой
Побеги бамбука
Свиной фарш
Соевый соус
Рыбный соус
Мирин
Шалот
Имбирь
Семена кунжута
Кориандр (кинза)
Сахар
Красный перец чили
Кунжутное масло
Лапша

Не знаю, как вы, но, как правило, большинство этих ингредиентов у меня есть под рукой.Если вы любите готовить азиатскую кухню, я бы порекомендовал вам запастись парой этих бутылочек и банок, и тогда вы сможете взбить острую лапшу из свинины (или любой другой азиатский рецепт, который вам нравится) в дело минут, покупка не требуется!

Что-то вроде моей 15-минутной лапши с соевым арахисом — это тот рецепт, который я приготовлю, когда у меня мало времени и ингредиентов, но я хочу чего-то особенного с ароматом, и он сделан из всех вещей из шкафов 😍

И из конечно, не забывайте начинку.Нарезанный арахис, перец чили и кориандр (кинза) — все это жизненно важно в этой ситуации, чтобы создать идеальное сочетание вкуса и текстуры.

ПОРАЗИТЕСЬ, ЧТО ДЕЛАТЬ С ЛЕСТНИМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ, ПОЛУЧЕННЫМИ ОТ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЭТИ БЫСТРО И ЛЕГКО ОСТРАЯ ЛАПША ИЗ СВИНОГО МУСА?

Если вы похожи на меня, то вы всегда ищете способы сэкономить деньги и избежать пищевых отходов, поэтому я хочу убедиться, что у вас есть много идей о том, как использовать любые ингредиенты, оставшиеся от моего рецепты!

Easy Pork Potstickers с соусом для окунания с чили

Цыпленок с арахисом

170 г Пак Чой нарезанный
50 г Нарезанные побеги бамбука
450 г Мясной соус
1 ст.
1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка Мирин
2 столовые ложки мелко нарезанного шалота
1 дюйм свежего имбиря, очищенного и натертого на терке
1 столовая ложка жареных семян кунжута
1 столовая ложка нарезанного кориандра / кинзы
1/2 чайной ложки сахара
1 красный перец чили без семян и нарезанный
1 столовая ложка кунжутного масла
4 гнезда Яичная лапша

Китайская фарш из свинины с лапшой («китайский болоньезе»)

Ласково называемый «китайским болоньезе», правильное название этой вкусной, сверхбыстрой китайской свиной фарш с лапшой — «За Цзян Мянь». Соус имеет классический китайский вкус — пикантный с оттенком сладкого и легким перцем чили (или даже больше, если хотите!). Один укус, и ты станешь таким же зависимым, как и я!

Я ел это только на завтрак.

Действительно. Утро среды. Сидней «страдает» от сильной жары (35C / 95F).И пока нормальные люди едят холодный полезный смузи или тарелку свежих фруктов и йогурта на завтрак, я разогрел тарелку горячей острой китайской лапши.

Это мое японское воспитание !! В Японии хлопья и тосты практически не используются на завтрак, за исключением отелей, обслуживающих западных туристов. Традиционные завтраки в Японии даже сегодня в большинстве домашних хозяйств (по крайней мере, у моих родственников) похожи на мини-ужин. Почти всегда с протеином — довольно часто с рыбой.

Это праздничный снимок типичного завтрака, который нам подают в Японии, когда мы останавливаемся у родственников. Это похоже на обеденный намаз! Рыба, клейкий рис, темпура, салат, мисо-суп…

(Да, это низкий столик, за которым мы сидим на полу 🙂)

(Да, это прозрачная пластиковая крышка на столе. Все вместе говорят: «Это оооочень азиатский !»)

До этой минуты я не решался, присоединюсь ли я к моей семье в поездке в Японию в следующем месяце. Я точно пойду! Мне нужна моя японская еда! (Эээ, да, и, конечно, провести время с родственниками) (И на лыжах 😉)

Здесь не в порядке — я сегодня даже не делюсь японским блюдом (моя мама теперь управляет этим доменом в своем блоге RecipeTin JAPAN). Я просто пытался объяснить / оправдать, почему у меня на завтрак была острая китайская лапша. Во время жары не меньше. ?

Эта китайская свинина с лапшой ласково известна как «китайский болоньезе». А по фотографиям понятно, почему.Но вкус не мог быть другим! Хотя ваши глаза могут видеть блюдо типа спагетти, в ту минуту, когда вы откусываете, оно становится китайским насквозь. Это не выглядит таким дерзким, как болоньезе, но свинина имеет более ароматный вкус, который смешивается с лапшой, когда вы копаетесь.

В этом рецепте китайской свиной фарши и лапши есть несколько ингредиентов, которые нужно покупать в азиатских продуктовых магазинах. Быть соусом из фасоли чили (вверху на фото ниже) и сладким соусом (нижняя банка).Которые, как следует из названия, острые и сладкие. 🙂

Однако не отчаивайтесь, если вы не можете их найти! Эти соусы великолепны, потому что они имеют сложный вкус, поэтому они вам просто необходимы, но есть легкие замены с использованием ингредиентов, которые вы можете купить в супермаркетах здесь, в Австралии. Я сделал небольшую партию на обед, используя ВСЕ замены (чего я никогда раньше не делал, обычно я заменяю одну или две, но не все!), И, честно говоря, я не удивлюсь, если некоторые люди действительно предпочтут сделанную версию используя замены!

PS Я также включил их в видео с рецептами ниже, чтобы вы могли лучше увидеть консистенцию.

Соус чили, поданный с этим, является довольно важной частью общего впечатления. Китайский соус чили — это не только перец чили, но и другие ароматизаторы. Это бренд, который я использую — я рекомендовал к нему многих друзей. Мне его рекомендовал азиатский продуктовый магазин, и это лучшее, что у меня когда-либо было. Используйте его для всего и всего, что хотите, чтобы добавить острого перца чили (ну, по крайней мере, чего-нибудь азиатского!). Он отлично подходит для макания соусов, ложки и добавления в жаркое.

Но если вы не можете найти тот или другой азиатский соус чили, не волнуйтесь, в рецепте для вас есть несколько замен!

Австралия! Я знаю, что мы в разгаре лета … но знаете что? Большая часть Азии всегда в волне тепла. А вы когда-нибудь замечали, что чем жарче климат, тем острее еда? Южная Америка, Африка, Карибский бассейн, креольский язык и, конечно же, Азия! Есть теория, что острая еда помогает нам сохранять хладнокровие. Будь то потому, что от него потеет, который затем кажется прохладным по мере того, как он испаряется (неприятный разговор, я знаю!), Или это тоже связано с наукой — нервы на нашем языке, которые определяют острую пищу и заставляют наш организм реагировать охлаждением.

Тем не менее, я никогда не позволял погоде диктовать, что мне есть. Принесите лето и острую пищу !!!! — Наги х

БОЛЬШЕ БЫСТРЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ / СВИНОГО фарша

PS Вот как это есть: подавайте как олдскульный болоньезе со свининой поверх лапши. Затем все перемешайте. Чтобы улучшить впечатления — потому что это действительно сложно, даже для меня, кому удобнее пользоваться палочками для еды, чем ножом и вилкой, — используйте ложку, чтобы получить полный рот свинины И лапши!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Свинина по-китайски с лапшой («Китайская болоньезе»)

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 10 минут

Всего: 20 минут

Обед

Китайский

Порций3 — 4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Не пугайтесь азиатских специальных соусов, это один из тех рецептов, который все еще отлично работает с заменами.Некоторые люди могут даже предпочесть, чтобы это было сделано с сабвуферами! . Настоящее название этой жареной свинины с лапшой — лапша «Чжа Цзян Мянь», которую также ласково называют «китайский болоньезе». Фарш из свинины или фарша обжаривается с классическим китайским вкусом, несладким с нотками специй и сладкого. Рецепт видео ниже рецепта.

Инструкции

Смешайте ингредиенты соуса.
Приготовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке.Если он говорит, что лапшу нужно замочить, вы можете сделать это во время жарки.
Необязательно: непосредственно перед подачей на стол перемешайте лапшу с маслом и уксусом. *
Нагрейте масло в воке или сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить 1 минуту. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте 1 минуту, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте свинину и готовьте, измельчая по ходу дела, пока не подрумянится.
Добавьте соус и готовьте в течение 3–5 минут или пока большая часть соуса не уменьшится.
Разложите лапшу по мискам. Сверху посыпьте свининой, кориандром и свежими огурцами.
Чтобы поесть, смешайте лапшу и свинину. Я использую палочки для еды и ложку — так легче получить свинину и лапшу одним глотком. Не отказывайтесь от пасты чили! Прекрасно сочетается с этим блюдом!

Примечания к рецепту: * Эти ингредиенты не являются обязательными. Они не используются в традиционных китайских рецептах Чжа Цзян Мянь, но они используются в рецептах ресторана, которые я использовал (см. Ниже для справки), и мне действительно нравится крошечный оттенок кислого, который он привносит в это блюдо.1. Это блюдо лучше всего готовить из лапши МУКА (белая), а не из яичной (желтой) или рисовой лапши. Я считаю, что лучшая лапша для этого блюда — это свежая белая лапша из азиатских продуктовых магазинов или даже лапша Удон из супермаркетов. Мне нравится использовать лапшу, которая похожа на толстую форму спагетти, но вы определенно можете использовать плоскую. Хотя это традиционно делается из мучной лапши, вы определенно можете приготовить его с другой лапшой на выбор! Я знаю, что 800 г лапши — это много, и это так! Но лапша из свежей муки очень плотная и тяжелая, примерно в два раза больше, чем, например, лапша чау-мейн.2. Китайский черный уксус, уксус Chinkiang, на самом деле имеет довольно похожий вкус на бальзамический уксус. Так что можно заменить бальзамиком. 3. Соус из фасоли чили — см. Фото в посте, продается в азиатских продуктовых магазинах. Также известный как Doubanjiang, он сделан из соевых бобов, перца чили и других ароматизаторов. Его можно заменить 2 чайными ложками мисо + 2 чайными ложками шрирача или другой острой пасты из перца чили. 4. Китайский сладкий бобовый соус (см. Фото в посте) также делают из соевых бобов, но он скорее сладкий, чем острый.Хойсин на самом деле очень похож, поэтому, если вы не можете найти сладкий бобовый соус в азиатском магазине, просто используйте хойсин. 5. Темный соевый соус темнее по цвету, чем универсальный светлый соевый соус, и имеет более сильный аромат. Я настоятельно рекомендую вам найти для этого рецепта темный соевый соус. Сейчас в Австралии его продают в азиатском разделе крупных супермаркетов. 6. См. Фото моей любимой китайской пасты с чили, Xianglawang. Мне рекомендовал его азиатский продуктовый магазин, он сделан не только из перца чили.Однако в свинине достаточно аромата, поэтому для этого можно использовать практически любой соус чили, даже острый западный соус. Не сдерживайся! Это оооочень фантастично, когда заряжено чили! Однако, если вы действительно хотите приготовить это с азиатским соусом чили, используйте соус чили в этом надежном рецепте куриной грудки-пашот. Это простая домашняя версия китайского соуса чили. 7. Заимствовано из этого рецепта китайским рестораном уличной еды в Мельбурне, Австралия, под названием Lawyers, Guns and Money from Gourmet Traveler. 8. Китайский свиной фарш с питательной лапшой на порцию, исключая соус чили, но включая огурцы.
Информация о питании:
Порция: 470 г Калории: 475 ккал (24%) Углеводы: 53,2 г (18%) Белки: 35,5 г (71%) Жиры: 13,2 г (20%) Насыщенные жиры: 3,1 г (19%) Полиненасыщенные жиры : 10,1 г, холестерин:
.
Яйцо на пару со свиным фаршем по-китайски
«Предыдущее сообщение Следующая запись »
Яйцо на пару со свиным фаршем по-китайски
Размещено wiffy в 1 июля 2009 г.
Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:
Яйцо на пару со свиным фаршем Рецепт
Используйте широкую и неглубокую посуду для приготовления этого блюда на пару, чтобы яйцо и свинина были приготовлены и распределены равномерно.
Обслуживает: 2-4
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Состав:
150 г фарша из свинины (курицы)
1/2 чайной ложки растительного масла
1 столовая ложка мелко нарезанной моркови сложите тонкие ломтики моркови (нарезанной овощечисткой) перед нарезкой
(A) Смесь яичного заварного крема
2 яйца слегка взбитые
3/4 стакана воды или прозрачного бульона
1/2 чайной ложки вина Шаосин
1/2 ч. Л. Легкого соевого соуса по вкусу; для заправки яичной смеси исключить при использовании жирного бульона
(B) Маринад
1/2 чайной ложки легкого соевого соуса
1/2 чайной ложки кунжутного масла
1/2 чайной ложки вина Шаосин
несколько штрихов китайский порошок белого перца
1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука (зеленая часть)
Направление:
Добавьте (A) в миску и аккуратно взбейте, чтобы перемешать.Не взбивайте яйца слишком сильно. Процедите смесь через мелкое сито.
Смешайте свиной фарш с (B) и оставьте мариноваться не менее 10 минут.
Нагрейте вок с маслом и обжарьте, помешивая, свиной фарш, пока он не станет готовым на поверхности (уже не розовый), разбивая его на более мелкие кусочки с помощью лопатки. Не пережаривайте.
Выложите частично приготовленную свинину тонким слоем на широкую и неглубокую посуду. Полить свинину окрашенной яичной смесью. Сверху выложить нарезанную морковь. Если вы видите пузыри, «разгладьте» поверхность яичной смеси тыльной стороной ложки.
Накройте форму прозрачной пищевой пленкой или алюминиевой фольгой.
Готовьте яичный крем на сильном огне примерно 15 минут. Чтобы проверить, приготовлена ли яичная смесь, вставьте в нее бамбуковую палочку: если вытечет немного прозрачной жидкости, значит, она приготовлена. Подавать с теплым рисом.
.
Что приготовить из свиного фарша
Отвечая на вопрос, что можно приготовить из фарша свинины. В голову приходит огромное количество разнообразных рецептов блюд позволяющее приготовить как сытный обед, так и вкусный ужин. Сможет приготовить такие кулинарные изыски любой, даже начинающий кулинар следую рецептам блюд из свиного фарша. Мясо свинины весьма активно применяется в приготовлении гастрономических предпочтений многих людей. В основной своей массе фарш из свинины занимает лидирующие позиции в подобных рецептах. Рецепты блюд из свиного фарша можно встретить практически в любых кулинарных книгах различных национальностей (кроме тех, где свинина запрещена религией).
Для приготовления свиного фарша в основном используются части мяса из лопатки свиньи т.к. в ней идеальное соотношение жировых прослоек с мясом. Но в различных рецептах встречаются и иные рекомендации в зависимости от предпочтений по итоговому продукту. Несомненный плюс данного исходного ингредиента как свиной фарш, является то, что его можно хранить достаточно долго, с соблюдением элементарных правил хранения, при этом он не потеряет свои питательные качества. А также, что он идеально подходит для огромного количества выбора гарнира. Блюда из фарша свинины будут великолепно сочетаться с макаронами, свежими и тушеными овощами или рисом. Этот список можно продолжать еще очень долго. Не говоря уже о таких знаменитых блюдах как пельмени или пирожки с мясом.
Фаршированные перцы
Красивое домашнее блюдо – всегда беспроигрышный вариант!
Тебе понадобится:
4 сладких перца, 500 г свиного фарша, 200 г риса, 1 л томатного сока, 1 морковь, 300 г сметаны, 70 г сахара, специи.
Приготовление:
Смешай отваренный рис с фаршем и наполни вычищенный перец. Накрой каждый перец срезанной крышечкой и выложи в кастрюлю на слой тертой моркови. Сверху залей все томатным соком и туши около часу. В середине добавь специи по вкусу, а в конце – сметану и сахар.

Баклажаны со свиным фаршем
Добавь побольше специй, чтобы закуска получилась еще и ароматной.
Тебе понадобится:
300 г свиного фарша, 2 баклажана, 100 г белого хлеба, 1 луковица, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, 10 мл уксуса, сыр, 350 г помидоров, сливочное масло, мука.
Приготовление:
Добавь в фарш хлеб, чеснок, лук, уксус и яйцо, и сформируй из него продолговатые котлетки. Отправь их в духовку на 15 минут при 180 градусах. Баклажаны нарежь пластинками вдоль и на полчаса замочи в соленой воде.
Обваляй каждую пластинку в муке, обжарь в сливочном масле и заверни в них тефтельки. Выложи закуску в форму, засыпь тертыми помидорами, сыром и специями, и выпекай еще 15 минут.
Полезные советы и рекомендации
Блюда из фарша свинины получаются с нежной текстурой, а также сочными и питательными, если в процессе их оформления придерживаться следующих правил:
Главные рекомендации Назначение советов
Фарш рекомендовано использовать «домашний» и готовить его следует из свиной лопатки или шеи В данных частях тушки содержится достаточное количество жира, а также волокна мяса более нежные и содержат все питательные вещества характерные для свинины. При использовании покупного фарша, точный состав продукта может быть не известен, в итоге изделия не получатся с нужным вкусом и текстурой.
При возможности изделия следует готовить на пару или запекать в духовке При данной термической обработке изделия из фарша получаются менее калорийными и сохраняют больше питательных веществ.
Готовый фарш перед использованием необходимо отбить Благодаря отбиванию изделия будут лучше держать форму и сохранят больше соков внутри.
Перед термической обработкой изделия рекомендовано обжаривать в сковороде с маслом (на сильном огне) около 2-3 мин с каждой стороны Благодаря обжарке на сильном огне на изделии образуется корочка, которая позволит сохранить мясные соки внутри. Пункт с обжариванием также можно использовать перед запеканием изделий в духовке или перед тушением на сковороде/в кастрюле.
Если изделие из фарша плохо держит форму, то в фарш нужно добавить или муку, или сырое куриное яйцо Выбор дополнительного ингредиента зависит от текстуры фарша. Если фарш достаточно «влажный», то желательно использовать муку. А если фарш «суховатый», то лучше использовать яйцо.
Добавлять в фарш, перед началом оформления изделий, колотый лед Лед придаст изделиям сочность, без повышения калорийности.
При оформлении соуса с добавлением муки, ингредиент желательно предварительно размешать в холодной воде При размешивании муки в воде, вероятность образования мучных комочков в подливе равна нулю.
Блюда из данного продукта получаются сочными и ароматными, при правильном выборе специй. Пряности должны придать фаршу нежный мясной аромат и вкус, а не перебивать их. Чтобы изделия получились нежными и с максимальным содержанием питательных веществ, для приготовления фарша нужно использовать только свежую или охлажденную свинину.
Запеканка со свиным фаршем и фасолью
Вкусное блюдо из простых продуктов, которые точно есть в твоем холодильнике!
Тебе понадобится:
500 г свиного фарша, 100 г риса, 400 г стручковой фасоли, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, пучок зелени, 1 яйцо, 300 г 20% сметаны, специи, 2 помидоры, 100 г сыра, панировочные сухари.
Приготовление:
Обжарь фарш с луком, чесноком и специями, а фасоль немного привари до мягкости. В фарш добавь яйцо, вареный рис, 100 г сметаны и рубленую зелень.
Смажь форму маслом и присыпь сухариками, а потом выложи фарш и фасоль слоями. Запекай 30 минут при 180 градусах, выложи сверху кружочки помидоров, присыпь сыром и отправь в духовку еще на 15 минут.
Классический рецепт свиных котлет на сковороде
Блюда из фарша свинины получаются более питательными и вкусными при оформлении фарша самостоятельно, особенно если фарш составляет 100% блюда, как при оформлении котлет.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Для оформления котлет из свиного фарша на сковороде используются продукты:
охлажденная свиная шея или иной в меру жирный кусок мяса – 500 г;
головка лука репка весом около 100 г – 2 шт.;
чесночные дольки. Чем свежее чеснок, тем ароматнее получатся котлеты – 5 шт.;
«вчерашний» пшеничный хлеб (без корочек) ломтиками – 4 ломтика;
цельное молоко с долей жира 1,5-2,5% (можно заменить фильтрованной водой) — 500 мл;
сырое куриное яйцо отборное – 1 шт.;
перец молотый. Вид и количество перца можно корректировать по вкусу. В данном рецепте используется черный – 2 г;
соль столовая – 5-7 г;
базилик в сухом и измельченном виде (не является обязательным ингредиентом) – 2-4 г.
Для обжаривания изделий рекомендовано подготовить примерно 100-120 мл рафинированного подсолнечного масла.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм манипуляций при оформлении котлет из свиного мяса (не из готового фарша) следующий:
Свиную шею необходимо первоначально поместить в емкость с прохладной водой, ориентировочно на 10 мин. Чтобы вымыть из мяса остатки крови.
Далее филе требуется ополоснуть под проточной водой и положить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки влаги.
Нарезать подготовленную свиную шею на кусочки средних размеров, для удобства прокручивания через мясорубку.
Прокрутить мясную нарезку через мясорубку от 1 до 3 раз. Чем мельче будет измельчено мясо, тем нежнее получатся котлеты.
Переложить прокрученное мясо в блюдо.
Затем хлебные ломтики следует разломить на 4 части, поместить их в миску и залить молоком. Оставить хлеб размокать.
Очистить от шелухи чесночные дольки и луковые головки.
Разрезать головки лука на 4 части и прокрутить их через мясорубку вместе с чесночными дольками.
Переложить луково-чесночную массу к измельченному мясу.
Отжать от молока размокший хлеб. При этом хлеб должен оставаться в меру влажным.
Прокрутить хлеб через мясорубку и переложить полученную кашицу к остальным ингредиентам.
Взбить в отдельной миске яйцо с солью.
Перелить яйцо в блюдо с остальными продуктами, добавить перец и базилик.
Качественно перемешать составляющие фарша. Сначала перемешивать нужно кулинарной лопаткой, потом вымесить (как тесто) вручную около 5 мин.
Далее готовый фарш необходимо собрать в шар, приподнять над блюдом примерно на 10-15 см и опустить обратно в блюдо. Повторять манипуляции следует около 20 раз.
После отбивания, блюдо с фаршем следует прикрыть пищевой пленкой и оставить его «настаиваться» в холодильник ориентировочно на 30-60 мин.
По истечении 30-60 мин нужно фарш извлечь из холодильника и нагреть в сковороде масло.
Смочить ладони в холодной воде (чтобы фарш не прилипал к рукам) и оформить из фарша котлетки весом около 50-70 г.
Выкладывать котлетки сразу в сковороду с маслом и обжаривать их на умеренном огне около 8 мин с каждой стороны.
Затем обжаренные котлеты следует переложить в сотейник, влить примерно 70-100 мл воды и тушить изделия на небольшом огне приблизительно 5-7 мин. Благодаря процессу тушения котлеты получатся более нежные и сочные.
Готовые котлеты следует выложить на блюдо плоской формы покрытое бумажной салфеткой.
Что можно добавить
Чтобы котлеты из свиного фарша получились менее жирными, но при этом сочность изделий сохранилась, в фарш следует добавить прокрученный через мясорубку кабачок, сырой картофель или увеличить количество лука. Также, при оформлении блюда, можно варьировать составом и количеством специй по вкусовым предпочтениям.
Правила подачи котлет, украшение
Подавать котлеты рекомендовано разложив в порционные тарелки вместе с гарниром. Самым сочетаемым со свиными котлетами считается гарнир из картофельного пюре и тушеной капусты. Также изделия можно подавать с отварной гречневой крупой, свежими или тушеными овощами. В качестве украшения блюда следует использовать веточки зелени, консервированный горошек или нарезку из соленых огурцов.
Груши со свиным фаршем
Довольно неожиданный, но очень интересный рецепт, что еще можно приготовить из свиного фарша!
Тебе понадобится:
3 груши, 300 г свиного фарша, 1 луковица, 50 г сыра, 2 помидора черри, специи.
Приготовление:
Смешай фарш с луком и специями и наполни им вычищенные лодочки из половинок груши. Отправь их в духовку на 20 минут при 180 градусах. Выложи сверху по кружочку черри, присыпь сыром и запеки еще 10 минут.
Говядина «Веллингтон» с фаршем

nata_vkusidey/Depositphotos.com
Говядина «Веллингтон» — блюдо дорогое, праздничное. Но его можно упростить, заменив говяжью вырезку фаршем. Результат будет не хуже.
Ингредиенты
1 кг говяжьего фарша;
500 г слоёного теста;
200 г грибов;
100 г томатного соуса;
4 яйца;
3 луковицы;
3 зубчика чеснока;
петрушка и другая зелень — по вкусу;
растительное масло.
Приготовление
Смешайте фарш с измельчённым луком, 2 зубчиками чеснока и зеленью. Добавьте 3 яйца и хорошенько вымешайте. Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Остудите.
Обжарьте грибы на растительном масле с оставшимся чесноком. Грибы дадут жидкость — жарьте, пока она не выпарится.
Раскатайте слоёное тесто, выложите на него остывшие грибы и буханку фарша, полейте томатным соусом. Заверните рулет. Взбейте 1 яйцо и смажьте им рулет. Сверху на тесте сделайте надрезы.
Выпекайте при той же температуре 30–40 минут.
Тефтели из свиного фарша с рисом
По желанию замени рис булгуром или добавь немного разных овощей.
Тебе понадобится:
500 г свиного фарша, 200 г риса, 1 луковица, 1 яйцо, 1 морковь, 1 помидор, специи, 200 г сметаны.
Приготовление:
Отвари рис, нарежь лук мелким кубиком и натри морковь на мелкой терке. Добавь все это в фарш, а еще – яйцо, соль и специи. Сформируй тефтели, выложи в глубокую сковороду, долей воды и готовь 20 минут. Смешай очищенный тертый помидор со сметаной, залей тефтели и туши еще 20 минут.
Что приготовить из говяжьего фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов
Свиной фарш, обжаренный на сковороде с грибами
Фарш, обжаренный с грибами, можно подавать не только с гарниром (каши, макароны, картофель), но и использовать в качестве начинки для пирогов.
Рецепт далее.
Какие ингредиенты понадобятся
Для обжаривания свиного фарша нужно подготовить:
Компоненты Описание составляющих Вес/количество
Фарш Рекомендовано использовать фарш из филе с лопатки свиньи. 400 г
Грибы Потребуются отварные шампиньоны, вешенки или белые грибы. 300 г
Лук репчатый Подготовить очищенную от шелухи луковицу крупного размера. 1 шт.
Соль Количество соли нужно регулировать по вкусу 5-7 г
Перец черный В молотом виде 1-2 г
Также нужно подготовить рафинированное растительное масло для обжарки. Иные специи добавлять при обжарке не рекомендовано, так как они заглушат аромат грибов и мяса.
Пошаговый процесс приготовления
Зажарка из фарша и грибов готовится в следующем порядке:
Лук необходимо нарезать в виде тонких полуколец.
В глубокую сковороду влить примерно 30 мл рафинированного масла, прогреть его на умеренном огне.
Выложить в сковороду лук и обжарить его до зарумянивания.
Затем в сковороду следует переложить грибы и обжаривать ингредиенты (не меняя мощности огня) около 7-10 мин.
После этого в сковороду требуется выложить фарш, следить чтобы он не слипался в крупные комочки, добавить соль и молотый перец. Обжаривать примерно 20-25 мин на умеренном огне.
Подавать рекомендовано в горячем виде с любым гарниром. Украшения блюдо не требует.
Кебаб из свиного фарша
Быстрый и простой рецепт для ленивых выходных!
Тебе понадобится:
1 кг свиного фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 ст.л. оливкового масла, 1ч.л. соли, по 0,5 ч.л. орегано, перца и тмина.
Приготовление:
Смешай фарш с измельченным луком, чесноком, яйцом и специями. Раздели его примерно на 10 частей, сформируй кебабы и выложи на смазанный маслом противень. Выпекай в духовке при 180 градусах до красивого золотистого цвета.
Мясной рулет с яйцом
Изделие выделяется оригинальным внешним видом, а также простотой приготовления. Дополнительным плюсом блюда является то, что для подачи рулета гарнир не требуется.
Какие ингредиенты понадобятся
В перечень продуктов для оформления мясного рулета с яйцом входят:
готовый свиной фарш – 400 г;
отварные куриные яйца. Желательно использовать яйцо отборной категории – 3 шт.;
«вчерашний» батон – 1 ломтик;
мука пшеничная мелкого помола – 20 г;
соль мелкая – 4 г;
молоко цельное с жирностью 2,55 – 50 мл;
молотый перец – 1 г;
классический соевый соус – 15 ил.
Дополнительно нужно подготовить прочную пищевую фольгу.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс создания мясного рулета с яичной начинкой состоит из этапов:
Сначала нужно разломить хлебный ломтик на небольшие кусочки, сложить их в миску и залить молоком.
Оставить хлеб набухать ориентировочно на 5 мин.
Отжать размокший хлеб от излишка молока и переложить в блюдо.
Размять намокший хлеб вилкой до состояния кашицы.
Переложить к хлебу свиной фарш.
Далее содержимое необходимо посолить, поперчить и качественно перемешать.
Отбить готовый фарш и дать ему отдохнуть около 30 мин.
Затем нужно сложить пищевую фольгу в 2-3 слоя. Ориентировочные размеры фольги 30х40 см.
Выложить на фольгу фарш и оформить его в виде прямоугольника с ориентировочными размерами 18х25 см. Мясного листа должно быть достаточно чтобы в него поместилось 3 вареных яйца (в виде цепочки), а также чтобы мясной лист можно было свернуть в рулет.
Поместить примерно по листа 3 яйца в виде цепочки.
Присыпать яйца мукой, чтобы они качественнее сцепились с фаршем.
Далее, приподнимая края фольги, нужно аккуратно скрепить края «мясного» листа и оформить рулет.
Завернуть рулет в этот же лист фольги (как заворачивают конфетки).
Поместить изделие на противень и запекать в духовке при температуре 180 градусов около 30 мин.
Затем рулет нужно аккуратно развернуть, и промазать верхнюю часть изделия соевым соусом.
Вернуть рулет в духовку еще на 20 мин (заворачивать в фольгу больше не нужно) для зарумянивания.
Готовый рулет требуется полностью охладить и нарезать на порции шириной приблизительно 1,5-2 см. Для декора блюда можно использовать свежие листья петрушки.
Блинчики болоньезе со свиным фаршем
Отличный вариант мясной начинки для блинов!
Тебе понадобится:
250 муки, 2 яйца, 600 мл молока, 600 г свиного фарша, 2 луковицы, 150 г грибов, 400 г перекрученных томатов, специи.
Приготовление:
Замешай тесто из молока, яиц и муки, и добавь соль и сахар по вкусу. Нажарь блины и оставь их немного полежать. Обжарь фарш с луком и грибами, добавь томаты со специями и протуши до готовности. Заверни блины, присыпь сыром при желании, и отправь в духовку на 15 минут.
Кефтедес по-гречески
Это маленькие греческие котлетки с яблоком и мятой.
Тебе понадобится:
700 г свиного фарша, 200 г белого хлеба, 125 мл молока, 1 пучок петрушки, половина пучка мяты, 2 яйца, 1 яблоко, 1 луковица.
Приготовление:
Размочи хлеб в молоке, наруби зелень, а яблоко и лук очисти и натри на терке. Смешай все ингредиенты, добавь яйца и специи и хорошо отбей фарш об стол. Сформируй маленькие котлетки не больше сливы и обжарь в оливковом масле.
Зразы со свиным фаршем
Начинку можно делать и другую – например, из овощей.
Тебе понадобится:
0,5 стакана муки, 1/3 стакана молока, 1 ст.л. сливочного масла, 2 яйца, 50 г сыра, 300 г свиного фарша, 1 ломтик белого хлеба, специи, зелень.
Приготовление:
Добавь в фарш специи и размоченный хлеб. Отвари 1 яйцо, натри его на терке и смешай с тертым сыром, сливочным маслом и зеленью. Выложи 1 ст.л. фарша, 1 ч.л. начинки, и сформируй зразы. Обмакни каждую в кляр из 1 яйца, молока и муки, и обжарь.
Яйца в фарше по-шотландски
Очень интересный национальный рецепт со свиным фаршем, чтобы удивить гостей и домочадцев.
Тебе понадобится:
8 яиц, 1 кг свиного фарша, 4 ст.л. муки, 225 г панировочных сухарей, 150 мл масла, специи.
Приготовление:
Отвари и очисти 6 яиц. Раздели фарш на 6 частей, сформируй лепешки и внутрь каждой положи яйцо. Оставшиеся 2 взбей и обмакни в них котлетки. Обваляй каждую в муке и специях, потом – в сухарях, и на 10 минут убери в холодильник. Обжаривай их в большом количестве масла, как во фритюре, до красивой корочки.
12 рецептов нежных и сочных ежиков из фарша с рисом
Фаршированные шампиньоны
Для этого рецепта возьми грибы побольше, с целыми крупными шляпками.
Тебе понадобится:
500 г шампиньонов, 200 г свиного фарша, половина луковицы, сыр, майонез.
Приготовление:
Отдели ножки грибов, вычисти шляпки внутри, посоли и поперчи. В свиной фарш добавь обжаренный лук и измельченные ножки, наполни шляпки. Смажь сверху майонезом, посыпь тертым сыром и выпекай в духовке полчаса при 180 градусах.
Закуска из свиного фарша и сыра
Одинаково хороша на каждый день или праздничный стол!
Тебе понадобится:
500 г свиного фарша, 2 вафельных коржа, 5 яиц, 200 г сыра, 1 пучок укропа, 1 ч.л. смеси трав, щепотка соли, сухого чеснока и перца.
Приготовление:
Добавь в свиной фарш одно яйцо, специи, натри сыр и измельчи укроп. На половину вафельного коржа выложи фарш, а на вторую – сыр и зелень. Дай им 10 минут постоять, сверни в рулеты, заверни в пленку и на 2 часа убери в морозильник. Нарежь каждый рулет тонкими ломтиками, окунай кусочки во взбитые яйца и обжарь.
Ленивая лазанья из лаваша
Тебе даже не придется тратить время на приготовление теста.
Тебе понадобится:
300 г свиного фарша, тонкий армянский лаваш, 1 луковица, 1 помидор, 0,5 стакана молока, 1 ст.л. муки, соль, зелень, сыр.
Приготовление:
Слегка обжарь свиной фарш со специями, выложи в тарелку, и в той же сковороде обжарь измельченный лук с помидором и зеленью. Молоко с мукой размещай, доведи до кипения и слегка провари, чтобы соус загустел. Выложи слоями лаваш, фарш, лаваш, овощи, лаваш, сверху залей молоком, посыпь тертым сыром и полчаса выпекай при 180 градусах.
Как вкусно запечь котлеты из свинины в духовке?
27 рецептов из свинины, которые легко приготовить — The Kitchen Community
Простое блюдо из свинины — именно то, что вам нужно для быстрого ужина. Побалуйте себя мясным застольем с сочными свиными фрикадельками или как насчет болоньезе, приготовленного из свинины, а не из говядины, для интересного разнообразия. Или вы когда-нибудь ели бургер со свининой?
Фарш свиной дешевый и питательный. Даже если вам обычно нравится есть рыбу, говядину или другое мясо, вам следует все перемешать и попробовать фарш из свинины.Он насыщен питательными веществами и вкусом и отлично подходит к азиатским блюдам.
Блюда из свинины восхитительны, сытны и легко адаптируются. Есть множество блюд, в которых используется свиной фарш, в том числе тефтели и мясной рулет. Кроме того, он очень недорогой, а это значит, что вы можете позволить себе отличный ужин даже при ограниченном бюджете!
Семья будет рада видеть несколько новых рецептов, добавленных в семейный еженедельный планировщик ужинов.
Если вам интересно, что приготовить из свинины, мы собрали для вас несколько простых рецептов свинины.
Источник: krumpli.co.uk
Острая пикантная лапша дан дан приправлена сычуаньской мясной комбинацией, которая включает большое количество пикантных блюд.
Это правда, что этот рецепт требует времени и усилий, но он того стоит.
Каждый глоток этой лапши обеспечивает насыщенный пикантный вкус умами с пряным, почти обезболивающим вкусом. Так что будьте осторожны!
Изучите этот рецепт, и вы больше никогда не вернетесь к доставке китайской еды!
Источник: umamigirl.com
С этим рецептом Tacos вторника вас ни в малейшей степени не беспокоит.
На их приготовление у вас уйдет всего тридцать минут, и, прежде чем вы это поймете, у вас будут тако с помидорами, авокадо, яблочным соусом и, конечно же, свиным фаршем.
Для меня тако из говядины трудно превзойти, но свиной фарш — более простая замена, так как на его приготовление уходит немного времени.
Другая причина в том, что это дешевле, так что вы можете помочь накормить голодную семью.
Источник: fearlessdining.com
Настал момент попробовать чили из свинины. Что касается говядины, традиционная его форма является выдающейся, но добавление свинины также работает для более интенсивного вкуса.
Самое приятное в свинине то, что он не стоит дорого, поэтому вы можете приготовить этот восхитительный перец чили в любое время, не экономя на финансах.
Когда вы заказываете это блюдо, вы привыкли ожидать своих типичных компонентов чили.И пока вы это делаете, подавайте его с кукурузным хлебом, чтобы впитать соус и аромат.
Источник: beyerbeware.net
Суп-лазань может стать воплощением ультракомфортной еды в миске. В этой восхитительной тарелке супа собраны все компоненты вашего любимого итальянского блюда. Смешивание сыра, пасты, томатного соуса и традиционных итальянских приправ — это взрыв вкуса.
Конечно, рецепт не был бы полным без свиного фарша. Что касается лазаньи, которую вы знаете и любите, здорово смешать ее, чтобы попробовать что-то новое.
Источник: keepitsimpleblog.com
В этом рецепте свиная вырезка тушится в пикантном соусе болоньезе.
Для получения землистого соуса для спагетти смешайте измельченный сельдерей, морковь, чеснок и помидоры.
Это блюдо предлагает новый вид классического говяжьего болоньезе. На приготовление уйдет всего 30 минут, а награда будет сладкой и приятной.
Вместо спагетти подайте зудле (лапшу из кабачков) с теплым соусом, и вы получите вкусный и питательный ужин.
Источник: thehungryhutch.com
6. Спринг роллы
Большой выбор блинчиков с начинкой можно найти в каждом китайском ресторане. Но почему вы должны соглашаться на еду на вынос, если вы можете легко приготовить вкусную и недорогую версию дома?
Пока я не открыл для себя этот рецепт блинчиков с начинкой, я не был уверен, что это вообще возможно.
Эти булочки с начинкой из свинины, овощей и грибов просто замечательны на вкус.
Если вы захотите хрустящие, ароматные закуски, вы сможете снова и снова создавать эти спринг-роллы с практикой.
Окуните эти восхитительные блинчики с начинкой в кисло-сладкий соус, чтобы получить потрясающий вкус!
Источник: frugalnutrition.com
Это жаркое в сычуаньском стиле с начинкой из ароматных специй. Вы поразите своих гостей этим быстрым и легким рецептом, на приготовление которого уходит менее 25 минут.
Рисовое вино Шаосин или сухой херес можно использовать для маринования мяса для этого блюда.Между тем сочетание остро-сладкого соуса и листовой зелени придаст блюду интересный, сложный вкус.
Эту еду лучше подавать с белым рисом, чтобы сбалансировать соленый привкус в соусе.
Источник: tasofhome.com
Бургеры из говядины прекрасны, но еще лучше из свинины! Бургеры со свининой такие же вкусные, сочные и сытные, как и любой гамбургер, который вы когда-либо ели.
Идеальное блюдо, если вы хотите недорогой, но вкусный ужин.
Добавьте любую начинку к пирожкам, и эти гамбургеры из свинины станут любимым блюдом всей семьи.
Источник: goodhousekeeping.com
Традиционное итальянское блюдо, приготовленное из говяжьего фарша, специй и овощей, известно как рагу. Этот соус более густой, чем обычные соусы, и часто используется в пасте.
В этом блюде, конечно же, стоит попробовать свиной фарш. Еще лучше, добавьте немного рубленого бекона для более мясного и улучшенного вкуса. Он также дополняет красное вино, томатную пасту и куриный бульон.
Источник: Olivemagazine.com
Обычное зрелище на улицах Вьетнама — бутерброд бань ми. Он известен своими пикантными и кислыми ингредиентами в хрустящем хлебе.
В этот бутерброд добавляют хорошо приправленные свиные тефтели.
Кроме того, попробуйте его с чили-майонезом, он придаст бутерброду дополнительный импульс.
Источник: mygorgeousrecipes.com
Эта запеканка с начинкой состоит из оливок, красного перца, лука и сыра моцарелла.Прекрасное сочетание полезных и вкусных ингредиентов.
Любители комфортной еды найдут это блюдо идеальным для встреч или когда они хотят очень согревающее блюдо из тако. После сборки вам нужно будет запекать начо в духовке в течение 10 минут.
Когда сыр растает, они готовы. Никаких особых кулинарных способностей не требуется, но вы получите кучу загруженных начо, полных всевозможных невероятных вкусов!
Источник: afarmgirlsdabbles.com
На тайском языке свиной фарш признан мощным белком и часто используется в тайской кухне.Прекрасный пример — это восхитительное блюдо из свинины под названием Нам дерн.
Обычно этот салат готовят очень горячим. Однако, если вы предпочитаете меньше удовольствия, оставьте некоторые специи. Это придаст салату более мягкий вкус.
Заправка сочетает в себе сильный вкус имбиря с нотками перца чили и чеснока. Добавьте немного сока лайма, и это придаст этому салату крепкий и ароматный вкус.
Источник: crunchycreamysweet.com
Это кето-дружественное блюдо из одного горшка идеально подходит для людей, которые придерживаются строгой кетогенной диеты.В состав этого блюда входят свиной фарш, капуста и специи.
Шрирача и зеленый лук также используются для приправки блюда.
Чтобы заменить обертку для яичных рулетов, просто добавьте в миску яичницу-болтунью перед тем, как приступить к приготовлению рецепта.
Источник: throwdownkitchen.com
Когда дело доходит до рецептов колбасы из свинины, этот рецепт трудно превзойти.
Домашняя пицца никогда не бывает так далеко, даже когда время поджимает. И если вам интересно попробовать что-то новое, вот оно.
У вас может быть пицца с колбасой, зеленым перцем, грибами и оливками, что является хорошим отличием от обычного пирога с пепперони. У него такой особенный вкус!
Но как использовать свиной фарш для создания колбасы? Это так просто. Просто смешайте уже измельченное мясо, приправы и зелень. Готовьте, пока он не станет темно-коричневым, слейте излишки жидкости и используйте в качестве начинки.
Источник: Roastnrelish.com
Эмпанада, фаршированные пикадильо из свинины, просто восхитительны.
Мясо приправлено различными специями, включая орегано и сазон.
А теперь представьте все эти специи в сочетании со всеми другими ингредиентами, такими как каперсы, оливки, картофель юкон и томатный соус. О боже! Вот что я называю начинкой со вкусом!
Для этого рецепта требуется тесто эмпанада, которое легко приготовить. Дайте им полностью остыть, затем обжарьте их во фритюре до хрустящей корочки. Чтобы получить невероятно вкусные блюда, подавайте их с острым соусом.
Источник: dashofsanity.com
Мне больше всего нравятся колбаса и сыр, и это легкое в приготовлении блюдо включает и то, и другое. Он также включает зеленый перец чили, кукурузу и помидоры, что делает его отличным соусом.
Приправа для тако, смешанная с основой кесо, превратит результат в восхитительный соус со вкусом тако.
Пригласите на вечеринку чипсы из тортильи, потому что это легкое и сливочное блюдо — лучшее, что есть на свете.
Источник: kristineskitchenblog.com
17. Лазанья
Знаете, чтобы завершить круг этой темы, я должен предложить традиционный рецепт оригинальной итальянской пасты — лазаньи. Да, в этом рецепте вы можете использовать свиной фарш.
Мясо дополняет белый соус пармезан, обладающий сливочным вкусом. Вы можете гарантировать, что вам понравится каждый кусочек, запомнив плавленый сыр моцарелла.
С этим восхитительным рецептом лазаньи у вас никогда не останется остатков!
Источник: noblepig.com
18. Рамэн из свинины имбирный
Этот рамен из свинины просто поразит вас. Использование свинины в этом рецепте превращает рамен в полноценное блюдо эпических масштабов.
Добавление большого количества имбиря делает это блюдо из лапши, которое вы не забудете в спешке. Добавьте немного азиатской зелени, чтобы увеличить количество овощей и сделать их очень полезными.
Источник: everylastbite.com
Эта еда — моя любимая еда в холодные месяцы.Нет ничего лучше, чтобы согреться, чем эти голубцы со вкусом азиатской капусты.
Свининый фарш — наименее дорогой выбор, но вы можете использовать индейку, курицу или говядину для приготовления этих рулетов.
Начинка с луком, чесноком, имбирем и соевым соусом становится еще вкуснее. Коричневый рис и яйца — отличное сочетание с голубцами.
Источник: welcometothetable.coop
Ищете легкую, но незамысловатую закуску для следующей встречи? Эти фаршированные перцем халапеньо — для вас!
Поскольку семена удаляются и заменяются смесью колбасы и сливочного сыра, эти очищенные от скорлупы перцы не являются острыми.
Через 20 минут в духовке эти перцы с начинкой будут запечены и готовы к употреблению. Для максимального вкуса подайте этот салат с ранчо-заправкой.
Вместо простого сливочного сыра для начинки перца добавьте тертый сыр для получения другой текстуры и вкуса.
Источник: fitdiary.net
Когда вы подадите нежные, сочные котлеты из свинины во время семейного обеда, всем это понравится. Несмотря на то, что в этих фрикадельках очень мало ингредиентов, они полны вкусного аромата.
Помимо свиного фарша, вам нужно добавить другие специи и травы, чтобы получилось великолепное сочетание вкуса.
Типы трав и специй, используемых в рецептах фрикаделек, включают чесночный порошок, луковый порошок, кориандр, перец и тмин.
После объединения ингредиентов вымойте руки, пока они влажные, сформируйте тефтели. Вам будет намного проще.
Хотя фрикадельки обычно жарятся, запеченные фрикадельки являются более здоровой альтернативой жареным фрикаделькам.Подавать со сладким картофелем, нарезанным картофелем фри.
Источник: mantitlement.com
Яичный рулет, который подается в форме супа, согревает живот и питателен. Сложный, но восхитительный рецепт сочетает в себе куриный бульон и свиной фарш, чтобы создать комфортный союз вкусов.
Разнообразие овощей обеспечивает полноценную питательную ценность супа. Имбирь дает немного тепла, а кокосовые аминокислоты придают соленый пикантный вкус.
Источник: wonkywonderful.com
23. Колбаса Хэш
Эта колбаса — простой, но вкусный вариант ужина в последнюю минуту.
Морковь, картофель, лук и зеленый перец делают это очень питательное блюдо. Добавьте цукини, кукурузу и морковь, чтобы получить больше овощей.
Я считаю, что это одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из свинины. В целом на приготовление уйдет чуть больше 30 минут.
Добавьте рис, чтобы приготовить полноценный ужин, или ешьте на завтрак.В любом случае, это вкусная еда.
Источник: lovebakesgoodcakes.com
Попробуйте приготовить это вкусное и питательное блюдо, используя листья салата вместо обертки.
Это быстро и просто приготовить, на это блюдо уйдет не более 20 минут. Готовьте свиной фарш в воке, добавляя при необходимости специи, пока мясо полностью не прожарится.
Добавить нарезанный лук, семена кунжута и морковь в свиной фарш и хорошо перемешать перед подачей на стол.
Если вы любите тепло, сбрызните сверху немного шрирачи.
Источник: mylifecookbook.com
Когда вы говорите «колбаса и яйцо», это напоминает мне вкусный завтрак. Добавьте в чашки зелень и сыр пармезан и будьте готовы к сытной трапезе рано утром.
Чтобы соединить колбасу и яйцо, нужно всего несколько минут.
Если вы хотите, чтобы ваши чашки были действительно сырными, щедро посыпьте их тертым сыром.Шпинат можно не добавлять на ужин для детей, а потом подавать свежие фрукты в уже пустых чашках.
Источник: theworktop.com
Колбаса, сыр и яйцо образуют трогательное блюдо, сочетающее в себе элементы. Это быстро станет любимым блюдом для семейных завтраков на выходных.
Вы можете подавать это рагу с французскими тостами или булочками с корицей, если хотите заменить хлеб. Или оставьте хлеб, если хотите легкий завтрак, и ешьте его как есть.
Приготовление очень простое, и при желании вы даже можете приготовить колбасу накануне вечером. Используйте зеленый перец чили или добавьте итальянские специи по своему вкусу.
Источник: thekitchn.com
Свиной фарш — очень распространенный ингредиент блюд из жареного риса, и я ела одни из лучших.
Добавьте яичницу и нарезанные овощи, и этот жареный рис сохранит чувство сытости на несколько часов.
Все собирается за пятнадцать минут. Все, что вам нужно сделать, это обжарить его на сковороде и все перемешать.
Для достижения наилучших результатов используйте дневной рис, но также подойдет и свежий рис, если он был предварительно охлажден. Использование коричневого риса вместо белого — полезный поворот в этом приеме пищи.

Кэсси привносит десятилетия опыта в кухонное сообщество.
Она известный повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти на фермерских рынках и в теплицах в поисках следующей отличной идеи.
Последние сообщения от Кэсси Маршалл (посмотреть все)
Рецептов из свинины | Allrecipes
Рецепты из свинины | Все рецепты Перейти к содержанию
Навигация вверх
Закрыть это диалоговое окно
Изучить все рецепты
Выбор персонала
Banh Mi Burgers
Я приготовил эти гамбургеры для обеда на выходных после субботнего утреннего визита на фермерский рынок. Заглянув в холодильник, я понял, что у меня есть детские лепешки. Они не традиционные, но они стали хитом и мгновенно стали фаворитами у меня и мужа.Гамбургеры также можно приготовить на плите. Приготовление на гриле придаст приятный аромат, а я предпочитаю уголь для приятного дымного послевкусия.
Домашний суп вонтон
Это рецепт, который я совершенствовал на протяжении многих лет. Я никогда не измеряю, поэтому беру измерения как ориентир, а не как закон. Члены моей семьи постоянно умоляют меня приготовить этот рецепт! Наслаждаться!
Китайские пельмени со свининой
В международном районе Сиэтла Liana Cafe House продает традиционные китайские пельмени со свининой из крошечного магазина на вынос.Посмотрите, как сделать их дома.
Quick and Easy White Chili
Я использовал этот рецепт в течение нескольких лет, но каждый раз меняет немного, в зависимости от того, что находится в кладовой и морозильной камере. Если вы предпочитаете птицу, а не свинину, замените ее на 1 фунт куриного или индейского фарша.
Шведские фрикадельки (Svenska Kottbullar)
Традиционный рождественский рецепт нашей семьи, который часто готовят вдвое и согревают в мультиварке.Стоит приложить усилия, а на следующий день фрикадельки станут еще лучше! Зарезервируйте коричневый соус и добавьте в него сметану в день подачи остатков.
Green Enchilada Pork Chili
Вкусный зеленый свиной перец чили в мексиканском стиле. Украшенный свежими помидорами, авокадо, сметаной и чипсами из тортильи, это сытное блюдо с острым и пряным послевкусием.
Традиционная филиппинская Лумпия
Это традиционное филиппинское блюдо. Это филиппинская версия яичных рулетов.Его можно подавать как гарнир или как закуску.
Начинка из свинины «Эмпанада»
Эту начинку из свинины можно приготовить заранее, чтобы сократить время приготовления этих филиппинских эмпанада. Воспользуйтесь моим рецептом теста для эмпанада.
Колбасный соус I
Моя мама научилась его готовить, когда мы жили в Нэшвилле много лет назад, и теперь это любимое блюдо всей семьи. Старомодная добрая колбасная подливка. Это ее самый востребованный рецепт как от семьи, так и от друзей.Подавать с печеньем или тостами.
Азиатский бургер со свининой
Я большой поклонник американской классики, такой как гамбургеры и пицца, но иногда вам нужно немного подтолкнуть вещи и попытаться придумать что-то особенное. Мы с женой любим азиатскую кухню и гамбургеры, поэтому однажды я вдохновился приготовить этот рецепт. С первого раза они оказались потрясающими; вам просто нужно попробовать это. Они такие вкусные, что их можно есть без булочки. Я бы порекомендовал добавить к ним немного соуса терияки.
Колбасные шарики
Они такие вкусные! Моя семья готовит каждое рождественское утро. Наслаждаться!
Итальянские фрикадельки от шеф-повара Джона
Домашние фрикадельки очень легко приготовить, и поскольку мы пропускаем очень грязный этап жарки на сковороде до того, как они попадут в соус, это становится совершенно простым. Здесь я использую стандартную смесь половин говядины / полусвинины. При желании можно заменить молоко водой или говяжьим бульоном.
Вдохновение и идеи
55933.jpg
Роллы из азиатского салата
«Великолепный азиатский вкус и очень проста в приготовлении. Даже маленьким детям это нравится». — Человек-паук
Подробнее
57194.jpg
Wazzu Tailgate Chili
«Совершенно потрясающе! Я никогда не видел, чтобы мои мальчики ели так хорошо и хотели большего! Идеальное сочетание мяса и горячего!» — Аманда
Подробнее
Лучшие фрикадельки
Лучшие фрикадельки
Я никогда не умел готовить хорошие фрикадельки, пока не нашел этот рецепт.Я обычно делаю свои, только из говяжьего фарша, и они по-прежнему имеют прекрасный вкус. Я использовал сочетание свинины, говядины и телятины, и они одинаково хороши. Обязательно используйте свежие панировочные сухари и натрите сыр на терке вместо консервированных … это действительно имеет значение.
Другие рецепты из свинины
Острый острый и кислый суп по-китайски
У него много разных вкусов, и это особенный суп для ваших гостей. Острый пряный вкус получается из белого перца, а кислый — из уксуса.
Пельмени со свининой
Эти вкусные угощения станут прекрасной закуской или их можно подавать как основное блюдо. На основное блюдо рассчитывайте примерно на 15 пельменей на человека. Подавать с соусом хойсин, острой китайской горчицей и поджаренными семенами кунжута.
Perfect Pot Stickers
Самодельные наклейки для горшков настолько универсальны — вы можете заполнить их всем, чем хотите, и настолько полными, насколько захотите. А игра между хрустящим, хрустящим дном и нежными частями делает пельмени поистине уникальными.Они наполнены свиным фаршем, зеленым луком, имбирем и капустой.
Колбаса для завтрака из оленины навалом
Мой муж заядлый охотник, и мы делаем эту колбасу каждый год. Мы добавляем свинину в оленину, потому что в ней очень мало жира. Что касается свинины, то в нашем продуктовом магазине мы получаем действительно жирную на вид жареную массу.
Купите мужу Брансуикское тушеное мясо
Самое густое и самое чудесное Брансуикское тушеное мясо, которое вы когда-либо пробовали. Те из вас, кто никогда не ел Brunswick Stew, просто умрут…. Если у вас это было раньше, вы не поверите. Старый семейный рецепт и лучшая тушенка !!!
Мясной рулет из Теннесси
Моя бабушка Роуэн по «Нанау» приготовила самый вкусный мясной рулет в штате. Когда она скончалась, она не оставила мне свой рецепт, но оставила желание воссоздать его. Я думаю, что это все, по вкусу и текстуре. Не позволяйте количеству ингредиентов разочаровывать вас. Это часть волшебства в создании шедевра!
Датские фрикадельки с укропным соусом
Это очень вкусный, но уникальный рецепт фрикаделек, идеально подходящий для праздничных вечеринок.Почему-то это нравится мужчинам! Я обнаружил, что покупка предварительно приготовленных фрикаделек значительно сокращает время на приготовление и также имеет приятный вкус.
Шведские фрикадельки от шеф-повара Джона
Шведские фрикадельки, которые традиционно подают с отварным картофелем и брусничным вареньем, — это сытный обед, который понравится всей семье!
Potstickers для фритюрницы
Potstickers, обжаренные на воздухе, хрустящие снаружи, нежные и сочные внутри. Подавать с соусом для макания по вашему выбору.
Настоящие китайские яичные рулетики (от китайца)
Моя мама — лучший повар, а я разборчивый в еде. Если мне это нравится, то и вам. Это очень достоверно, потому что моя семья китайская, и я тоже. Этому рецепту в семье Линг как минимум 300 лет.
Кастрюля Southern Grits
Если вы с юга, вам определенно понравится этот рецепт, который включает крупу, яйца, колбасу и сыр. Когда я готовлю его, я кладу его в мультиварку, чтобы он не замерз.Нет ничего хуже холодной крупы.
Lumpia (шанхайская версия)
Рецепт, которым, как я знаю, гордятся все филиппинцы! Лумпия (шанхайский тип) — это яичный рулет, за исключением того, что он в основном наполнен мясом. Вы можете использовать свинину или говядину или и то, и другое! Это вкусный рецепт, который можно использовать в качестве закуски. Мне нравится использовать и говядину, и свинину, но вы можете заменить одно другим. ОЧЕНЬ ПРОСТО!
Habanero Hellfire Chili
Вкусный перец чили, название которого говорит само за себя! Примечание: цельные перцы Анахайма не широко доступны; этот ингредиент не является обязательным, и вы можете использовать вместо него острый перечный соус.
Старый итальянский мясной соус
Крепкий, плотный итальянский соус для мяса и грибной пасты. При желании подавайте с любимой пастой.
Соус Болоньезе
Превосходный соус для пасты с кусочками говядины, свинины, большого количества овощей и множества вкусов. Заморозьте неиспользованные части для дальнейшего использования. Если у вас есть свежие травы, вы можете заменить сушеный базилик 2 чайными ложками нарезанного свежего базилика в этом рецепте.
Острая итальянская колбаса
У моего друга-итальянца был итальянский ресторан, и он использовал этот рецепт более 30 лет.Когда он вышел на пенсию, он любезно согласился передать его мне. Я поделюсь этим с вами. Он превосходен в качестве фрикаделек, соуса для спагетти, котлет для гамбургеров или пиццы. Этот рецепт он ценил и почитал многими. Нам повезло, что мы получили этот Рецепт.
Gyoza со свининой
Gyoza — это жареные японские пельмени, из которых можно приготовить прекрасные закуски или закуски. Наполнен пикантной смесью свиного фарша и японских вкусов.
Голабки
Капустные листья фаршируются говяжьим фаршем, рисом, затем тушатся в томатном супе.Прекрасно работает в духовке или мультиварке. Подавать с соками из сковороды и сбрызнуть сметаной или смешать сок из сковороды со сметаной и полить голубцы. Также хорошо сочетается с картофельным пюре и салатом из огурцов и сметаны. Голубцы хорошо замораживаются до или после приготовления.
Закройте это диалоговое окно
Поделиться и многое другое
эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Рецепты из свинины | Марта Стюарт
Рецепты из свинины | Марта Стюарт Перейти к содержанию
Навигация по началу
Закройте это диалоговое окно
Исследуйте Марта Стюарт
Выбор персонала
Классический мясной рулет
Хороший мясной рулет настолько же удобен, насколько и комфортная еда.К счастью, мясной рулет не должен быть сложным, чтобы быть хорошим. Просто он должен быть нежным (из панировочных сухарей, пропитанных молоком при бережном обращении) и ароматным (из лука, чеснока и кетчупа).
Голубцы
Голубцы — это не только начинка, но и простота приготовления. Наш сытный рецепт голубцов требует мяса, овощей и многого другого. Подавайте голубцы с острым томатным соусом и сметаной, чтобы сделать зимнюю трапезу максимально комфортной.
Классический мясной рулет
Этот рецепт мясного рулета, который не является обычным блюдом с синей тарелкой, сочетает в себе три мясных фарша вместе с кисло-сладкой глазурью, чтобы получился нежный и влажный фаворит во время еды.
Соус Болоньезе
Традиционный рецепт соуса Марты Болоньезе не так сильно основан на помидорах, как типичные итальянско-американские мясные соусы. Фактически, мясо готовится не только с помидорами, но и с белым вином, молоком и куриным бульоном.
Идеальный соус Болоньезе
Свежие тальятелле — традиционное дополнение к этому прекрасному Соусу Болоньезе, который хорошо сочетается с любой плоской пастой. Домашний куриный бульон идеален, так как при медленном кипении придает соусу пышность и бархатистую текстуру.Этот мясистый северный итальянский соус становится еще лучше на следующий день после его приготовления.
Пирог со свининой
Этот пикантный пирог с двойной корочкой очень вкусен, подается как теплым, так и охлажденным.
Шведские фрикадельки
Эти фрикадельки, приготовленные из говядины и свинины, являются фаворитом скандинавских стран, которые мгновенно превращаются из закуски в основное блюдо (просто добавьте лапшу). Их принято подавать с кисло-сладким брусничным вареньем; Если вы не можете его найти, хорошей заменой станет желе из винограда или красной смородины.
Бабушкин Болоньезе
Два вида фарша (говяжий и свиной) обогащены панчеттой и сливками в этом старинном итальянском соусе, а белые грибы и марсала придают чудесную глубину вкусу. Сделайте ночь пасты особенной, подавая ее поверх свежего паппарделле.
Глазированный мясной рулет
Ничто не говорит о «доме» лучше, чем классический мясной рулет, блюдо максимального комфорта. Глазурь придает сладко-соленый послевкусие.
Рулетики из свинины с яйцом
Благодаря большому количеству свиного фарша и овощей этот фаворит на вынос быстрее и вкуснее, чем с доставкой.Рулетики можно жарить или запекать; удивительно, что по калорийности оба примерно одинаковы.
Жареный рис со свининой
Если у вас есть остатки вареного риса, используйте его для этого блюда — он не слипается в сковороде, и это недорогой и вкусный ужин.
Вдохновение и идеи
Фрикасе из свинины и артишока
Эти 15 быстрых рецептов из свинины — герои будничного ужина
Подавайте ужин менее чем за час с помощью этих быстрых и простых рецептов свинины, включая жареные свиные отбивные, лапшу дан дан и запекание на сковороде с фрикадельками .
Подробнее
ft063_meatloaf01.jpg
All-American Meatloaf
Единственное, что лучше плотного обеда с мясным рулетом, — это сэндвич, который можно приготовить из остатков.
Все рецепты из свинины
Wonton Soup
Приготовление этого классического китайского супа — очень весело и проще, чем вы думаете — это идеальное занятие в снежный день.
Савойская капуста, фаршированная говядиной, свининой и рисом в остром томатном соусе
Этот рецепт переносит старинный семейный фаворит в 21 век.Савойская капуста становится оберткой для ароматной смеси говядины, свинины, зелени и коричневого риса с ореховыми нотками. Пучки, которые смешиваются с острым томатным соусом, легко приготовить: листья капусты недолго отваривают до мягкости и податливости, а затем складывают вокруг начинки.
Meatloaf 101
Используйте сочетание мяса для идеального мясного рулета: говядина для аромата, телятина для нежности и легкости нарезки, свинина для сочности.
Спагетти Болоньезе
Версия соуса Люсинды болоньезе требует всего лишь треть времени на приготовление оригинала.Подавайте его со спагетти или любой пастой, которая может быть у вас в кладовой. Из книги Люсинды Скала Куинн «Безумно голодный» (Artisan Books).
Запеченные зити с говяжьим фаршем
Этот пикантный «пирог» наполнен пастой, мясным томатным соусом и сыром. Пружинный поддон позволяет ему сохранять свою форму. Чтобы уложить зити в форму для этого блюда, нужно всего несколько минут.
Бутерброды с мясным рулетом
Мясной рулет вкусный как в теплом, так и в холодном виде. Эти бутерброды были любезно предоставлены Фордом Робертсом из Лас-Вегаса, штат Невада.
Бутерброды с мясным рулетом Дженнифер
Толстые ломтики мясного рулета с пряными травами являются отличной начинкой для сэндвичей как для детей, так и для взрослых. Рецепт любезно предоставлен Дженнифер Ааронсон, кулинарным директором Martha & Marley Spoon.
Фрикадельки Parmigiana Sliders
Фрикадельки, покрытые соусом маринара, задушенные сыром и зажатые в булочках-бриоши, — идеальный перекус для вечеринки. Чтобы приготовить нежные фрикадельки, аккуратно смешайте ингредиенты и не упаковывайте мясо слишком плотно.
Фрикадельки с начинкой из рикотты
Фрикадельки с начинкой из сырной рикотты по рецепту от шеф-повара Apizz Джона ЛаФемина станут блюдом ужина.
Орзо на бульоне и фрикадельки из свинины
В этом рецепте ужина на один горшок фрикадельки на весну преображаются. Свининый фарш, семена фенхеля и пармезан смешиваются вместе и формируются в фрикадельки, которые готовятся в легком ярком бульоне с пастой орзо, лимонным соком и свежим укропом.
Мясной рулет по-испански
Взбейте это основное блюдо с глубоким вкусом, наполненное тертым сыром Манчего, нарезанным кубиками зеленым перцем и копченой паприкой.Это нежирный ароматный мясной рулет, приготовленный из фарша из индейки.
Испанские фрикадельки в медленном приготовлении
Поднимите любимое блюдо семьи на новый уровень: паприка горячего копчения придает фрикаделькам глубокий вкус, а медленное приготовление на медленном огне делает их очень нежными.
Гавайские фрикадельки
Кисло-сладкая ананасовая глазурь привносит вкус островов Тихого океана в эти понравившиеся публике свиные тефтели.
Пельмени со свининой наизнанку
Это блюдо, вдохновленное вонтонами из свинины на вынос, богато клетчаткой и витаминами, что делает его более здоровым в будние дни.
Фрикадельки и томатный соус
По этому рецепту подойдет любой тип фарша, но наилучшие результаты дает смесь свинины и говядины. Подавайте фрикадельки с любимой пастой и заморозьте остатки в соусе; их можно разогреть для приготовления бутербродов с фрикадельками. Из книги Люсинды Скала Куинн «Безумно голодный» (Artisan Books).
Голубцы, фаршированные свининой
В этом пикантном, слегка сладком блюде листья зеленой капусты обернуты вокруг мясной начинки, приправленной томатной пастой, абрикосовым вареньем и шалфеем.
Закройте это диалоговое окно
Поделиться и многое другое
эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Рецепты из свинины по будням | Приятного аппетита
Свиньи в спальных мешках. Фотография: Tom Schierlitz
Tom Schierlitz
Открой слоеное тесто
Свиной фарш легко приготовить. Как и слоеное тесто. Пришло время встретиться этим двоим. Придайте обеду немного игривости с этим рецептом «Свиньи в спальных мешках» — это легкий вариант «Свиньи в одеялах», одной из наших любимых закусок в час коктейлей.Вместо миниатюрных хот-догов и консервов оберните домашнюю колбасу масляным слоеным тестом. Подавайте с большим зеленым салатом, и готово к обеду.
Еще один простой способ готовить из слоеного теста из свинины: пироги с мясом! Этот рецепт требует как говядины, так и свинины, но вы можете отрегулировать соотношение в соответствии с тем, что в настоящее время находится в вашем холодильнике; вариант полностью из свинины был бы одинаково вкусным. Сделайте начинку в большой чугунной сковороде и накройте все целым листом слоеного теста или запекайте в формочках меньшего размера для пирогов на одну порцию.
Ригатони с острым рагу из свинины. Фотография: Ditte Isager
. Дитте Исагер
Чит: приготовить воскресный соус
Хорошо, это немного чит. Никто не хочет делать тряпку на медленном огне во вторник вечером. Но сделайте это в воскресенье днем, и всю неделю вы будете готовы к ужину. Такие рецепты, как этот пряный ригатони или это сочетание говядины и свинины, идеально подходят для разогрева и перемешивания с макаронами, наслаивания лазаньей, наложения на поленту или просто подачи с толстыми ломтиками сытного хлеба и салата.
Шведские фрикадельки. Фото: Кристофер Тестани
Christopher Testani
Meatballs Forever
Свиной фарш имеет более высокое содержание жира, чем многие другие виды мяса, поэтому используйте это в своих интересах. Вылепите из него фрикадельки на ужин, который будет влажным и сочным, но никогда не сухим или жестким. Попробуйте фрикадельки, или один из невероятно универсальных вариантов ужина. Вкус, который вы можете добавить, ограничен только вашим воображением. Наполните их сыром рикотта и обжарьте или приправьте их мускатным орехом и душистым перцем и варите на медленном огне, чтобы приготовить шведские фрикадельки своими руками.
Хрустящая свинина по-тайски с салатом из огурцов. Фото: Даниэль Уолш
Даниэль Уолш
Взять пример с Takeout
Некоторые из наших любимых блюд на вынос готовятся из свинины. Например, хрустящий тайский ларб. Обжарьте свинину с рыбным соусом, соей и чесноком, а также с небольшим количеством коричневого сахара, чтобы стимулировать карамелизацию. Подавать в чашках салата вместе с прохладным салатом из огурцов. Предпочитаете прикусить обед? Этот рецепт супа с рисовой лапшой, зеленью горчицы и острым фаршем из свинины можно настроить (используйте любую зелень, которая есть под рукой) и подходит для будних ночей благодаря заранее приготовленному бульону и упакованной лапше.
Сделайте свою колбасу с нуля
594 простых и вкусных рецепта говяжьего и свиного фарша от домашних поваров
говяжий фарш • свиной фарш • черный молотый перец • соль • порошок чили • орегано • молотый тмин • перец
20 минут
4 порции
Мексика
蛟龍 Штормовой Шторм
Говяжий фарш • Приготовление саке • Тофу • Тертый чеснок • (Приправленная говядина) • Саке • Вода • Соевый соус
Кузи Жизнь
стебли сельдерея, прикрепленные листья • Молодая морковь и корнеплоды, нарезанные по диагонали • имбирь, рубленый • чеснок, рубленый • растительное масло • кукурузный крахмал • соевый соус • белое вино
Шина Л.
горсть свинины с горкой • горсть говяжьего фарша с горкой • листья кафрского лайма; тонко нарезанный • Куриный бульон • обжаренный рисовый порошок • крупный лук-шалот; тонко нарезанный • зеленый лук; рубленая • кинза рубленая
Шерил
Корочка горячей воды —————— • универсальная мука • масло • жир • вода • кошерная соль • Начинка ————— ———-•Говяжий фарш
скунсобезьяна101
Говяжий фарш (или смесь свинины и говядины) • Соль • Перец • Катакурико • соевый соус с пониженным содержанием натрия • коричневый сахар • кукурузный крахмал • растительное масло
Мими в жизни и в еде
свиной фарш • фарш • свинина и фасоль • большой желтый перец, нарезанный кубиками • маленький лук • приправленная соль • молотая корица • молотый мускатный орех
скунсобезьяна101
Bueno Green Chilies [резерв 1] • Tomatillos [осушенный — измельченный вручную] • Мясо гамбургера 80/20 [по желанию] • Мясо свинины [1 дюйм] • Молотый тмин [зарезервировано 1 столовая ложка] • Мексиканский орегано • Говяжий бульон • Сельдерей [нарезанный кубиками — с листьями]
MMOBRIEN
Свиная грудинка • свиной фарш • говяжий фарш • лук • болгарский перец • красная фасоль • нарезанные кубиками помидоры • вода
ВыходныеВоины
Смешанный говяжий и свиной фарш • целая голова Лук • Капуста Напа (или капуста) • Яйца • Соль и перец • Соль • Кетчуп • Японский соус в стиле Вустершира
Cookpad.Япония
говяжий фарш • измельченный чеснок • измельченный лук • итальянская приправа • луковые кольца • тушеная свинина • мягкий сыр чеддер • булочки для гамбургеров на ваш выбор
Woabob
Говяжий фарш (или смесь свинины и говядины) • Соль • Перец • Катакурико
Cookpad.Япония
Думаете, что приготовить?
Найдите эти популярные варианты говяжьего и свиного фарша
говяжий фарш • свинина и фасоль, которые я использовал лучше всего Кусты • темно-коричневый сахар • соль • кетчуп Heinz
скунсобезьяна101
Смешанный говяжий и свиной фарш • Свинина (ребро с толстой костью или лопатка) • Лук • ◎ Кунжутное масло • ◎ Гранулы бульона из куриного супа • ◎ Чеснок (тертый) • до ◎ Черный перец, соль и перец • Белая часть лука-порея (или зеленый лук)
Cookpad.Япония
свиной фарш • говяжий фарш • лук мелко нарезанный • помидор мелко нарезанный • чеснок рубленый • петрушка мелко нарезанная • соус вустершир • яйцо
каиштест
колбаса из свинины • семена фенхеля • колбаса из свинины • итальянские приправы • колбаса из свинины в массе • итальянские приправы • тертый пармезан • гранулированный чесночный порошок
скунсобезьяна101
говяжий или свиной или куриный фарш • картофель (тертый) • лук (измельченный) • морковь (измельченный) • сливочное масло • кокосовое масло или оливковое масло • черный перец • чеснок (тертый)
AJvegas
говяжий фарш (курица, свинина, индейка) • Кетчуп • Смешивание специй, которые вам нравятся • Острый соус и сальса • Сметана или пахта ранчо
dmccray
фунтыГовяжий фарш • фунты. Свиной фарш • Итальянские хлебные крошки • Взбитые яйца • Ст. Порошок чеснока • ст. Луковый порошок • Желтый лук, натертый на терке • Ст. Сушеная петрушка
PittbullMom2014
морковь • белый лук • сельдерей • говяжий фарш • свиной фарш • измельченные или просеянные помидоры (пассата) • красное вино • говяжий бульон
Кинси Питчфорд
Помогите нам улучшить эти результаты
Отправить отзыв
Рецепт жаркого из свинины
Этот супер легкий Рецепт жарки из свинины идеально подходит для быстрого и легкого азиатского обеда в будние дни.Это блюдо с овощами и недорогим свиным фаршем готовится всего за 15 минут!
Это сообщение может содержать партнерских ссылок .
Жареная свинина
Что приготовить из свинины? Это вопрос, который я задал себе не так давно, когда обнаружил, что у меня есть фунт свинины, который нужно использовать. Поэтому я подумал, почему бы не приготовить на ужин легкий рецепт из свинины. Я решил, что хочу пойти с азиатским вдохновением, поэтому я основал этот рецепт на одном из моих лучших рецептов ужинов в моем блоге, корейской молотой индейке и рисовых мисках.
Для этого Рецепта жарки из свинины с перемешиванием я решил, что хочу сделать это больше, чем просто миску для риса, добавив немного овощей! Итак, после того, как я впервые приготовил это жаркое, я сразу понял, что он должен появиться в блоге.
Готово за 15 минут, это супербыстрое блюдо, но при этом недорого, полезно и очень вкусно!
Ингредиенты
Фарш из свинины. Самый дешевый из всех мясных фарш, в моем местном продуктовом магазине вы можете найти фунт свинины почти за половину цены говядины или индейки.Так что, когда у вас ограниченный бюджет, хватайте свинину!
Овощи. Я сделал это простым с обычными овощами, чтобы сделать его недорогим и легким. Я использую брокколи, морковь и шпинат. Лучшее в использовании этих ингредиентов — это то, что вы можете найти их в магазине заранее приготовленными. Если у вас очень мало времени или вы просто ищете легкости, вы можете купить тертую морковь, соцветия брокколи и предварительно промытый шпинат почти в каждом продуктовом магазине. И даже если вы не приготовили их заранее, измельчение моркови и нарезание брокколи на соцветия займет всего несколько минут!
Ароматизаторы.Опять же, цель этого рецепта — простота, поэтому я использую только несколько ингредиентов для придания вкуса блюду, но ингредиенты выбираются, потому что все они добавляют тонну аромата. Вы будете использовать измельченный чеснок, добавленный к овощам. А затем приготовить соус для обжаривания, соевый соус, молотый имбирь и немного меда. Так просто, верно!
А в качестве гарнира можно использовать простые семена кунжута и нарезанный зеленый лук!
Наконец, подайте жаркое с рисом.Вы можете выбрать то, что подходит вам и вашей семье, я люблю классический белый рис, но коричневый рис тоже подойдет. Черт возьми, даже рис с цветной капустой, вероятно, был бы здесь восхитительным!
Метод
Сначала вы приготовите очень легкий соус для жарки! Смешайте соевый соус, молотый имбирь и мед в небольшой миске и взбейте.
Затем в большой сковороде на среднем или сильном огне раскрошить и подрумянить свиной фарш в течение 5 минут. Вероятно, будет немного жира, поэтому слейте его перед добавлением овощей.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте морковь, брокколи, чеснок и соус для жарки, помешивая. Готовьте вместе, периодически помешивая, около 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте шпинат в сковороду. Вроде большая сумма, но так сильно вянет! Так что вмешайте шпинат в жаркое, пока он не станет мягким и не увядет, примерно 2-3 минуты.
Снимите с огня и сразу подавайте. Лучше всего подавать с рисом, украшенным семенами кунжута и зеленым луком!
И обязательно обратите внимание! Поскольку жаркое собирается так быстро, вероятно, потребуется больше времени на приготовление риса в зависимости от метода.Так что начните готовить рис, прежде чем приступать к жарке!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
• Не стесняйтесь играть с овощами, добавлять или добавлять другие, лук здесь подойдет, как и снежный горошек
• если вы любите острое, рекомендую добавить в соус немного шрирача
Состав
1 фунт свинины
1 чашка тертой моркови
1 чашка соцветий брокколи
1 чайная ложка измельченного чеснока
1/3 стакана соевого соуса
1/4 чайной ложки молотого имбиря
2 чайные ложки меда
2 стакана упакованного шпината
Гарниров:
семена кунжута
зеленый лук
Инструкции
Приготовьте соус для жарки, смешав соевый соус, молотый имбирь и мед в небольшой миске и взбивая.
В большой сковороде на среднем или сильном огне раскрошить и подрумянить свинину в течение 5 минут. Слейте жир со сковороды.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте морковь, брокколи, чеснок и соус для жарки, помешивая. Готовьте вместе, периодически помешивая, около 4 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте шпинат в сковороду и перемешайте, пока шпинат не станет готовым и не увядет, примерно 2-3 минуты. Снимите с огня и сразу подавайте. Лучше всего подавать с рисом, украшенным семенами кунжута и зеленым луком.
Банкноты
при приготовлении риса, скорее всего, для приготовления риса потребуется больше времени, чем для жарки с перемешиванием, поэтому, прежде чем начинать рецепт, начните готовить свой рис
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 447Общие жиры: 28 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 107 мг Натрий: 1338 мг Углеводы: 15 г Волокно: 6 г Сахар: 5 г Белки: 36 г
Данные о питании автоматизированы, окончательная информация о питании будет зависеть от используемых ингредиентов и любых внесенных изменений.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь со мной фотографией tag @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!
И убедитесь, что вы подписаны на меня в Instagram , Pinterest и Facebook для всех последних рецептов!
Peace & Love
Лорен, жена Шмидти
P.S. Ищете другие рецепты, такие как мой Рецепт жарки со свининой? Попробуйте мой Quick Easy Pork Fried Rice, 20 Minute Chicken Stir Fry, Shrimp Stir Fry или My Easy Southwest Chicken.
Рецепт жаркого из свинины с арахисовым соусом за 20 минут, полезный для здоровья
Приблизительное время прочтения: 8 минут
Что вам понравится в здоровом жареной свинине
20-минутный ужин
Сделано из основных ингредиентов
Делает ужин сбалансированным
Супер-ароматный арахисовый соус
Легко готовить или готовить заранее
Список ингредиентов для жарки из свинины простого фарша
Для приготовления этого здорового жареного мяса из свинины понадобится всего несколько ингредиентов.Поездка на азиатский рынок не требуется (хотя я очень рекомендую!).
В этом восхитительном жареном мясе из свинины мы получили: свиной фарш. Грибы и шпинат. Много риса. И вкусный арахисовый соус, чтобы объединить все это воедино. Мне очень нравятся блюда, в которых есть все компоненты (белок, углеводы, овощи, ароматизаторы). Это упрощает прием пищи и делает возможным приготовление домашнего ужина в будние дни!
Рис — Вы также можете подавать жаркое из свинины с лапшой или рисом с цветной капустой.
Чеснок — Используйте свежий или замороженный чеснок для быстрого приготовления.
Свежий имбирь — Использование большого количества имбиря придает этой жареной смеси азиатский привкус. Для быстрого приготовления используйте замороженный рубленый имбирь.
Белые грибы — Можно также использовать любые грибы.
Зеленый лук — Сохраните как зеленые части, так и белок зеленого лука.
Арахисовое масло — Сливочное арахисовое масло лучше всего.
Соевый соус — Вы можете использовать соевый соус с низким содержанием натрия или кокосовые аминокислоты.
Sriracha — Sambal oelek или хлопья чили — еще один отличный способ добавить тепла здоровому жареному блюду из свинины.
Мед — Мед работает хорошо, но вы также можете использовать коричневый сахар
Рисовый уксус — Или вы можете использовать свежий сок лайма.
Оливковое масло — Используйте любое масло, подходящее для жарки. Также подойдут растительное масло, масло авокадо, арахисовое масло или даже кокосовое масло.
Фарш из свинины — Вы не сможете приготовить жареный свиной фарш без свинины!
Морская соль
Шпинат — Или используйте другие овощи, перечисленные ниже.
Как приготовить жареный свиной фарш:
Вот как приготовить жаркое из свинины и арахиса:
Сделайте рис. Если вы делаете рис с нуля, начните прямо сейчас, если вы используете рис, который можно приготовить в микроволновой печи, вы можете приготовить это прямо перед едой.
Ингредиенты для приготовления. Измельчить чеснок. Имбирь очистить и пропустить через мясорубку. Грибы нашинковать. Зеленый лук нарезать тонкими ломтиками.
Приготовить арахисовый соус для жарки . Взбейте арахисовое масло, соевый соус, шрирача (добавьте еще, если вы любите специи!), Мед и рисовый винный уксус.
Приготовьте свиной фарш, помешивая . Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте свинину в сковороду и измельчите деревянной ложкой примерно на 1 минуту, затем добавьте в сковороду грибы, чеснок и имбирь. Приправить 1/4 ч. Л. поваренная соль. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут. Добавьте шпинат в сковороду, перемешайте со свининой и готовьте около 1 минуты, пока не завянет.
Подавать жаркое . Подавайте это полезное жаркое из свинины с рисом с арахисовым соусом, нарезанным зеленым луком и семенами кунжута.Добавьте немного шрирачи или хлопьев красного перца, если вам нравится острый вкус.
Часто задаваемые вопросы
Для чего можно использовать свиной фарш?
Ээээээээто МОЛОТОЕ ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ! У меня также есть восхитительный рецепт легкого обжаривания с лапшой удон из свинины.
Как обжарить свиной фарш?
Приготовить жаркое из свинины настолько просто, что это одна из причин, почему я люблю это блюдо. Он готовится за считанные минуты, что снова делает его отличным ужином в будние дни.
В нем немного жира (немного, но он не обезжиренный), поэтому я обнаружил, что обычно мне не нужно смазывать сковороду маслом. Однако вы можете добавить немного, если хотите, чтобы ничего не прилипло.
Полезен ли свиной фарш?
Аааа, старая битва здоровых и нездоровых. Если вы едите мясо, то да, я считаю, что свиной фарш полезен. Если вы не едите мясо или не едите свинину, НЕТ. Свиной фарш вреден для здоровья. Все дело в личном мнении. Шутки в сторону!
Инструкции по хранению
Храните остатки жареной свинины и арахиса в холодильнике, а компоненты храните в отдельных контейнерах.На следующий день вкусно. 🙂
Как разогреть
Разогрейте рис и жаркое из свинины в микроволновой печи или на горячей сковороде и полейте арахисовым соусом.
Можно ли заморозить жареный свиной фарш?
Да, вы также можете заморозить жаркое на 2-3 месяца.
Как подать жаркое из свинины всей семье
Я понимаю, кормить детей бывает непросто! Но следование разделу ответственности и знание своей работы и работы вашего ребенка делает ее НАСТОЛЬКО более приятной.Вы сможете кормить своих детей любым приемом пищи, что поможет гарантировать, что они едят разнообразную питательную пищу — с большим количеством добавленной еды для игр. 😉
Если вы думаете: «Это звучит неплохо, но мои дети никогда не станут это есть»… выслушайте меня! ОДИН семейный ужин важен по многим причинам, но также важно, чтобы мы давали нашим детям беспрепятственную возможность исследовать, привыкать и пробовать новые продукты и вкусы.
Предложение по сервировке — Подавайте компоненты для маленьких детей отдельно и позвольте им добавлять свои собственные начинки и соус из арахисового масла для свинины.Если они хотят выбрать овощи из свинины, позвольте им это сделать! (Я никогда не выбираю овощи для своих детей, но они могут сделать это сами, если захотят.)
Стороны — Добавьте дополнительные продукты к этому блюду, чтобы ваши дети ели достаточно, но вы их не готовили. отдельное питание. Я бы рекомендовал подавать с фруктами и молоком.
Питание для жареного мяса с арахисом и свининой + заменители
Полная статистика питания приведена ниже, но если вы ищете идеи замены и / или способы добавить больше питательных веществ в это блюдо, вы находитесь в правильном месте.
Рис — Используйте здесь свой любимый! Белый рис или коричневый рис. Можно приготовить в микроволновой печи или сделать с нуля, на ваш выбор. Также можно использовать любые злаки, киноа подойдет! Вы также можете подавать его с рисовой лапшой, лапшой удон или лапшой рамен.
Фарш из свинины — очевидно, это не будет рецепт азиатской свинины , но все равно вкусно! Говяжий фарш, индейка или куриный фарш также подойдут, просто убедитесь, что в нем немного жира (он же не обезжиренный!).
Овощи — Вы всегда можете добавить больше овощей в эту свинину с арахисовым соусом! Попробуйте нарезанную зелень, например капусту или бэби бок-чой; стручковая фасоль или вертел фасоли; стручковый горох; красный перец; фритюрница брокколи; или даже рис с цветной капустой.
Еще рецепты из свинины
Если вам нравятся такие простые рецепты свинины, как этот, попробуйте эти другие рецепты из свинины:
Easy Udon Noodle Stir Fry — Эта свиная лапша по вкусу напоминает еду на вынос, но ее легко приготовить дома.
Тайские обертки из салата — Быстрая и легкая, эта легкая закуска или блюдо готово менее чем за 20 минут.
Домашний перец чили — Этот перец чили с рейтингом 5 звезд (и победитель многих кулинарных рецептов!) Готовится из говядины, но вы также можете приготовить смесь из говядины и свинины.
Яичный рулет Trader Joe’s в миске — непростой рецепт из трех ингредиентов, который отлично подойдет для ужина в будние дни. Это понравится даже детям!
Детский нож — Попросите детей помочь вам с этим обедом из свинины! Грибы — отличный предмет для нарезки этих ножей молодыми поварами.
Стекло Хранение Контейнеры — Идеально подходят для хранения и подогрева любых остатков.
.

Главные рекомендации	Назначение советов
Фарш рекомендовано использовать «домашний» и готовить его следует из свиной лопатки или шеи	В данных частях тушки содержится достаточное количество жира, а также волокна мяса более нежные и содержат все питательные вещества характерные для свинины. При использовании покупного фарша, точный состав продукта может быть не известен, в итоге изделия не получатся с нужным вкусом и текстурой.
При возможности изделия следует готовить на пару или запекать в духовке	При данной термической обработке изделия из фарша получаются менее калорийными и сохраняют больше питательных веществ.
Готовый фарш перед использованием необходимо отбить	Благодаря отбиванию изделия будут лучше держать форму и сохранят больше соков внутри.
Перед термической обработкой изделия рекомендовано обжаривать в сковороде с маслом (на сильном огне) около 2-3 мин с каждой стороны	Благодаря обжарке на сильном огне на изделии образуется корочка, которая позволит сохранить мясные соки внутри. Пункт с обжариванием также можно использовать перед запеканием изделий в духовке или перед тушением на сковороде/в кастрюле.
Если изделие из фарша плохо держит форму, то в фарш нужно добавить или муку, или сырое куриное яйцо	Выбор дополнительного ингредиента зависит от текстуры фарша. Если фарш достаточно «влажный», то желательно использовать муку. А если фарш «суховатый», то лучше использовать яйцо.
Добавлять в фарш, перед началом оформления изделий, колотый лед	Лед придаст изделиям сочность, без повышения калорийности.
При оформлении соуса с добавлением муки, ингредиент желательно предварительно размешать в холодной воде	При размешивании муки в воде, вероятность образования мучных комочков в подливе равна нулю.

Компоненты	Описание составляющих	Вес/количество
Фарш	Рекомендовано использовать фарш из филе с лопатки свиньи.	400 г
Грибы	Потребуются отварные шампиньоны, вешенки или белые грибы.	300 г
Лук репчатый	Подготовить очищенную от шелухи луковицу крупного размера.	1 шт.
Соль	Количество соли нужно регулировать по вкусу	5-7 г
Перец черный	В молотом виде	1-2 г