Что испечь из йогурта быстро и вкусно: Выпечка из йогурта — 46 рецептов с фото

Распечатать рецепт

Как на скорую руку в домашних условиях приготовить в духовке самый простой и вкусный рецепт печенья на йогурте. Печенье получается ароматное и мягкое.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Для начала подготовим продукты для приготовления печенья. Йогурт можно использовать совершенно любой, я взяла клубничный с кусочками фруктов. Муки может понадобиться немного больше или меньше рецептуры, все зависит от клейковины муки.

2. В удобную миску перекладываем йогурт, яйцо, сахар, щепотку соли, ванилин и растительное масло. Все перемешиваем лопаткой или венчиком.

3. В муку добавляем разрыхлитель и вводим постепенно муку в тесто. Замешиваем тесто руками.

4. Должно получится мягкое эластичное тесто.

5. Далее тесто перекладываем на стол или на силиконовый коврик, тут уж кому как удобно. Раскатываем тесто в толстый жгут и делим на 2 равные части. Одну часть тесто раскатываем в «колбаску» и нарезаем на кусочки с которых будем раскатывать печеньки. Маленькие кусочки теста при помощи рук раскатываем тоже в небольшой жгут, длиной 10-12 см. Как правило с двух частей теста у меня выходит 18-20 шт. печенья.

6. Готовые раскатанные заготовки печенья обмакиваем со всех сторон в сахаре. Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.

7. Ставим запекаться в разогретую духовку до температуры 180 гр. на 25-30 минут. Главное не пересушите печенья.

8. Как только печенья начало золотиться вынимаем его из духовки.

9. Мое печень на йогурте готово, аромат необыкновенный. Печенье получается с хрустящей сахарной корочкой, и очень мягкое и пористое внутри. А самое главное, что печенье готовится ну очень просто и быстро, так сказать на скорую руку. Приятного аппетита!

Что можно приготовить из просроченного йогурта — простые рецепты

Что можно сделать из старого прокисшего питьевого йогурта

Многие люди, когда в холодильнике заканчивается на продукте срок годности, выкидывают его. Однако, опытные хозяйки не выкидывают испорченные молочные продукты, а знают, куда их применить. Так, к примеру, если в холодильнике лежит просроченный йогурт, то из него можно сделать множество интересных блюд, вкусных, качественных и ароматных.

Так, что можно сделать из питьевого йогурта, у которого закончился срок хранения, а попросту говоря с простоквашей?

Приведем рецепты блюд, которые понравятся всем без исключения с добавлением продукта, такого как кислый йогурт.

Кекс с лимоном и шоколадом

Приготовим отличный кекс, который можно подать к любому столу. Возьмем для этого ингредиенты:

• Масло сливочное — 190 граммов;
• Мука пшеничная — 210 граммов;
• Яйца — 4 штуки;
• Сахара — 1 стакан;
• Лимон — 1 штука;
• Сода — 1 маленькая ложка;
• Кефира/иогурта — 3 большие ложки;
• Какао — 3 большие ложки.

Изготовить вкусное блюдо просто. Возьмем масло с сахаром и постараемся взбить с яйцами вместе до однородной массы. Потом постепенно при включенном миксере всыпаем муку с солью и содой. Размешиваем все ингредиенты вместе. Разделяем тесто на несколько одинаковых частей. Одна будет с лимонной цедрой, другая с пол лимоном. Второе тесто смешиваем с какао и кефиром. За этим сразу же выкладываем в форму эти два теста, чередуя их в разном порядке для красоты. Ставим все в печь на сорок минут до полного приготовления при двухсот градусах. Итак, вопросом что приготовить из просроченного йогурта задаваться не нужно, сделайте кекс и подайте его к столу.

Пирог из вишни и из несвежего йогурта

Не самый свежий йогурт не нужно сразу же выкидывать. Сделать можно из него и других ингредиентов вкусный пирог с вишней. Для его приготовления возьмем один стакан с иогуртом, один стакан с вареньем, два яйца, один стакан с орехами, один стакан с мукой, вишню и взбитые сливки для украшения.

Все ингредиенты смешиваем между собой, постепенно добавляя туда сахар по вкусу и гашенную соду. Затем берем образовавшееся тесто и отправляем на противень, который уже смазан маслом заранее. Тесто будет не слишком жидкое, но и не густое. Изготавливаем его в печке примерно час. С помощью зубочистки проверяем готовность. Если все запеклось, убираем пирог оттуда и ставим к столу, заранее украсив с помощью взбитых сливок и вишни без косточек.

Испорченный йогурт в качестве основы для бисквита

Бисквит — это очень вкусный деликатес. Сделать его просто по рецепту, который представим далее.

Возьмем муку (три стакана) и перемешаем ее с двумя маленькими ложками какао и разрыхлителем, а также с солью и содой. Сюда же прибавляем сахар (стакан) и все перемешиваем с иогуртом, тремя яйцами и растительным маслом (чуть меньше стакана). Все перемешиваем, отправляем в духовку на час. Аппетитный кекс можно украсить взбитыми сливками, ягодами или фруктами. Если же не хватает крема, то его можно испечь, смотря рецепты. Таким можно подавать его к столу.

Делаем блины из испорченного йогурта

Избавляться от прокисшего йогурта иногда не стоит, особенно, если задумали печь блины. Представим далее рецепт блинов, способных растопить любое холодное сердце.

Размешиваем тесто из двух стаканов с иогуртом, несколькими яйцами, тремя ложками с сахаром и щепоткой соли, мукой. Все смешиваем, добавляем соду для придания пышности блинам.

Нагреваем сковородку с маленькой ложечкой масла, льем с помощью половника на кипящую посуду тесто и формируем блин. Жарим с нескольких сторон. Подаем блинчики с медом, сметаной, вареньем.

Шоколадный кекс с просроченным йогуртом

Выпечка всегда очень нравится гостям. На особый случай можно испечь удивительный кекс из шоколада со старого йогурта.

Замешиваем тесто с помощью стакана с иогуртом, двумя стаканами с мукой, тремя яйцами, стаканом с сахаром, ложкой разрыхлителя. Получилось красивое тесто. Разделяем его на две части. В одну часть добавляем три ложки с какао. Все тесто смешиваем друг с другом, чтобы получилась разноцветная зебра. Выкладываем его на противень, смазанный маслом. Отправляем всю смесь в печь на сорок минут при температуре двести градусов. По истечению срока готовки, достаем кекс из духовки и нарезаем на куски для подачи к столу.

Оладьи на йогурте

Из испорченного йогурта получаются самые вкусные блюда. К примеру, можно приготовить оладьи. Для этого возьмем одно яйцо, два стакана с мукой, два стакана с иогуртом, два стакана с сахаром и два стакана с молоком. Все ингредиенты смешиваем между собой для получения однородной смеси для жарки. Достаем сковородку, прогреваем ее с маслом и жарим оладьи, выкладывая тесто на нее с помощью большой ложки. Обжариваем с двух сторон. Подаем к столу со сметаной, медом или вареньем. Приятного аппетита!

Итак, просроченный йогурт — замечательный продукт для создания аппетитных, качественных и вкусных блюд. Обязательно следуйте приведенным выше рецептам и наслаждайтесь вкусом блюд.

Рецепты гостей

Рецепты из йогурт питьевой, что приготовить из йогурт питьевой

Творог, безусловно, очень полезный продукт, но есть его просто со сметаной любит далеко не каждый. Я сама раньше прям…

Ингредиенты

• Агар-агар — 10 г
• Бананы — 1 шт.
• Вода — 100 мл
• Йогурт питьевой — 100 мл
• Творог — 180 г

Ещё один рецепт приготовления вкусных маффинов в копилочку! Тесто на основе йогурта получается нежным и воздушным! Вкус…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 1 ст.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 0.5 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Рецептов оладий существует множество и все они замечательные. Предлагаю приготовить оладьи на йогурте, которые хороши тем что…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 180 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 7 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Знаменитая лепёшка с сыром — классическое национальное блюдо горной страны, где в каждой области пекут её по собственным…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 200 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Перец чёрный горошком — 1 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — — по вкусу
• Сыр твёрдый — 300 г
• Творог — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Любите запеканки? Тогда попробуйте испечь её, добавив в тесто свой любимый йогурт. А пара бананов сделает запеканку…

Ингредиенты

• Бананы — 2 шт.
• Йогурт питьевой — 1 ст.
• Крупа манная — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 50 г
• Творог — 400 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Невероятно вкусный и ароматный пирог. За счёт йогуртовой заливки яблочный пирог получается максимально сочным….

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 100 мл
• Крупа манная — 20 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Масло сливочное — 40 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Яблоко — 1 кг
• Яйца куриные — 3 шт.

Этот холодный суп не содержит помидоров, в отличие от более распространённой и популярной классической версии блюда. В состав…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 100 мл
• Мята свежая — 15 г
• Огурцы — 200 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Форель подкопченая — 60 г
• Хлеб белый — 30 г

Любая йогуртовая выпечка всегда отличается сочностью, нежностью и хорошим вкусом. Особенно вкусными получаются кексы на…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 150 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 225 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 125 г
• Соль — 1 г
• Чернослив вяленый — 125 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Здоровое питание может быть лёгким и приятным. В последнее время очень часто готовлю на завтрак не отварную овсянку, а…

Ингредиенты

• Груша свежая — 2 шт.
• Йогурт питьевой — 400 мл
• Овсяные хлопья — 100 г
• Орехи грецкие — 50 г

Когда-то, в далёком советском детстве, яблочные пироги были коронными блюдами десертного стола. Теперь же, в свете…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 70 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Масло сливочное — 25 г
• Мука пшеничная — 0.5 ст.
• Сахар мелкокристаллический — 0.5 ст.
• Творог — 340 г
• Яблоко — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Некоторые хозяйки незаслуженно игнорируют желе, считая его слишком простым десертом, для подачи на праздничный стол, и…

Ингредиенты

• Вода — 120 мл
• Желатин — 25 г
• Йогурт питьевой — 400 мл
• Клубника свежая — 250 г
• Сахар — 4 ст. л.

Яблочные пироги — самые выигрышные, потому что свежие яблоки на нашем столе присутствуют круглый год. Этот пирог, похожий…

Ингредиенты

• Барбарис сухой — 20 г
• Изюм светлый — 50 г
• Йогурт питьевой — 150 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар — 1 ст.
• Сахар ванильный — 10 г
• Сироп яблочный — 30 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Творог — 400 г
• Яблоко — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Некоторое время назад обратила внимание, что дети составили план обязательных мероприятий, в число которых входила пробежка…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 125 мл
• Мёд — 2 ст. л.
• Молоко кокосовое — 160 мл
• Овсяные хлопья — 0.5 ст.
• Черешня — 100 г
• Шоколадные дропсы — 2 ст. л.

Густой, но лёгкий мандариновый смузи скорее экзотика в зимние дни, когда в приоритете согревающие напитки. И всё же, когда…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Йогурт питьевой — 250 мл
• Мандарин свежий — 2 шт.
• Мёд — 1 ч. л.

Такой заморский термин как «смузи» в некоторые дома, а точнее кухни приходит запоздало, но закрепляет свои позиции на долго….

Ингредиенты

• Бананы — 3 шт.
• Йогурт питьевой — 500 мл
• Киви — 4 шт.
• Мята свежая — 25 г

Способов маринования мяса бесконечное множество. Предлагаю ещё один, с использованием кисло-сладкого соуса ткемали и йогурта….

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 100 мл
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Майоран сухой — 1 ч. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Свинина антрекот — 2 шт.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Соль морская — 5 г
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Соус ткемали — 2 ст. л.

Ленивая овсянка с фруктами — это классная вещь, но шоколадная (надеюсь, тех, кто не любит шоколад, единицы) — просто…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 125 мл
• Какао порошок — 2 ч. л.
• Кофе эспрессо — 30 мл
• Мёд — 2 ч. л.
• Молоко кокосовое — 160 мл
• Овсяные хлопья — 0.5 ст.
• Шоколадные дропсы — 2 ст. л.

Пирожки с брусникой — вкусное и доступное блюдо, которое под силу приготовить даже начинающей хозяйке. Из сравнительно…

Ингредиенты

• Брусника — 150 г
• Дрожжи свежие — 30 г
• Йогурт питьевой — 250 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 90 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Омлет — это французское блюдо, приготовленное из слегка взбитых яиц, поджаренных на сковороде. Во французский омлет не…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 100 мл
• Кунжут белый — 30 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Смесь итальянских трав — 5 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 220 г
• Шампиньоны свежие — 220 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Я продолжаю эксперименты с выпечкой хлеба в хлебопечке и сегодня представляю вашему вниманию белый пшеничный хлеб на…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Йогурт питьевой — 230 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 640 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Смузи (смусси) из йогурта и персика привлекателен своей питательностью, нежным и приятным вкусом. Для приготовления это…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 200 мл
• Персики свежие — 150 г

Выпечка с добавлением лимона узнаваема своим приятным ароматом и известной кислинкой. Не менее великолепна выпечки с…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 125 мл
• Лайм — 1 шт.
• Маргарин — 75 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 130 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Представляю бесподобные кексы на основе йогурта. Нежные, воздушные, мягкие, ароматные кексы с кокосовой стружкой, просто…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 200 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Многие могут полюбить баклажаны, попробовав их в этом вкусном пироге. Пирог из баклажанов наполнен собранием вкусов. Он…

Ингредиенты

• Асафетида — 3 г
• Баклажаны синие — 2 шт.
• Йогурт питьевой — 150 мл
• Маслины без косточек — 50 г
• Масло сливочное — 200 г
• Масло топлёное — 20 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Пажитник (Шамбала) семена — 7 г
• Помидоры — 2 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Сахар — 5 г
• Сода — 5 г
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 5 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Уксус столовый 9% — 0.5 ст. л.

Представляю очень вкусное печенье на основе йогурта. Воздушное, мягкое, с шоколадной крошкой, я уверенна, никого не оставит…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 125 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Сахар — 150 г
• Шоколад чёрный — 35 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Этот рецепт из разряда рецептов для здорового питания. Большинство фитнес тренеров употребляют этот коктейль по крайней мере…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Йогурт питьевой — 300 мл
• Киви — 2 шт.

А почему бы нам не приготовить смузи?! Это так легко, быстро и вкусно. Но, главное условие приготовления смузи — это наличие…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Ваниль стручками — 1 шт.
• Годжи — 1 ст. л.
• Йогурт питьевой — 200 мл
• Кардамон — 1 щепотка
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Молоко — 50 мл
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Овсяное толокно — 20 г
• Сок яблочный — 300 мл
• Яблоко — 1 шт.

Коблер в кулинарном словаре встречается в двух вариантах: напиток с толчёным льдом (от амер. анл. cobbler — «пивовар,…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 80 мл
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 80 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 0.5 ст.
• Сок апельсиновый — 0.5 ст.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Цедра апельсина — 1.5 ст. л.
• Яблоко — 600 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Уже несколько раз я завтракала такой кашей, как её еще называют — ленивой! Показываю вам мой любимый состав, тот, в который…

Ингредиенты

• Вода — 120 мл
• Йогурт питьевой — 90 мл
• Кокосовая стружка — 1 ст. л.
• Кумкват засахаренный — 40 г
• Лён в семенах — 1 ч. л.
• Овсяные хлопья — 45 г

Рецепт этого блюда нашла на страничках кулинарного журнала, посвященного лёгкой пище. Каша действительно очень лёгкая во всех…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 200 мл
• Клубника свежая — 200 г
• Мята свежая — 2 веточка
• Рис круглозернистый — 70 г
• Соль — 1 щепотка

Представляю очень вкусные оладьи с творогом и зеленью на основе питьевого йогурта. Аппетитные, сытные оладьи будут…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 1 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Петрушка свежая — 10 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 270 г
• Яйца куриные — 1 шт.

После посещения индийской выставки у меня появились настоящие специи и продукты этой страны. Острые блюда не входят в число…

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Зира (Кумин) молотая — 0.25 ч. л.
• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Имбирь свежий — 0.5 ч. л.
• Йогурт питьевой — 250 мл
• Куриная грудка — 1 шт.
• Куркума — 2 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 5 г
• Рис басмати — 230 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Сливки — 100 мл
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Специи гарам масала — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Этот рецепт для любителей картошки, а тем, кто её всё-таки не любит, из этого рецепта достанется вкусный бекон с зеленью и…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 20 мл
• Картофель — 600 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 20 г
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая — 2 ч. л.

Кексы — это любимые всеми десерты к чаю, каких только рецептов кексиков не существует! Кекс со штрейзелем получается слегка…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 200 мл
• Кокосовая стружка — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Шоколад тёмный — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Запеканку не зря называют «санитаром кухни», действительно, осталось что-то в небольших количествах от ужина, в холодильнике…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 150 г
• Йогурт натуральный — 125 мл
• Йогурт питьевой — 250 мл
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар — 0.5 ст.
• Творог — 200 г
• Хлеб белый — 300 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Салаты изобилуют своим разнообразием. Изобилие и неожиданные сочетание используемых ингредиентов, иногда поражают выдумкой и…

Ингредиенты

• Ветчина сырокопчёная — 20 г
• Груша свежая — 0.5 шт.
• Йогурт питьевой — 70 мл
• Кукуруза консервированная — 100 г
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Салат айсберг — 50 г

Что можно приготовить из йогурта просроченного выпечка

Что можно приготовить из йогурта просроченного рецепты. Вкуснейшая выпечка из йогурта

Надоело разнообразие, и не знаете, чем порадовать свою семью? Выпечка из йогурта удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Получаются вкусные, нежные и воздушные десерты.

Пирог

Первый вариант, который делается легко. Затрачивается минимум времени и усилий, зато пирог на йогурте получается вкусный и низкокалорийный.

Для его приготовления понадобятся продукты:

1. Йогурт — 1 стакан (250 грамм).

2. Мука пшеничная (обычная) — 200 г.

3. Растительное масло рафинированное — 100 мл.

4. Яйца — 2 шт.

5. Ванилин и разрыхлитель по 1 ч. л.

6. Фрукты (можно спелые или консервированные) — по вкусу.

7. Сахар — по вкусу. Обычно добавляют 8-9 ст. л., но можно и больше.

Теперь готовим пирог на йогурте. Муку смешиваем с разрыхлителем и с сахаром. Затем нужно добавить масло, яйца, йогурт и ванилин. Тесто перемешать миксером до однородности.

Возьмите подходящую форму, желательно силиконовую. Вылить туда половину тесто, выложить фрукты или ягоды и добавить оставшуюся смесь. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 20-25 минут.

Если нет силиконовой формы, возьмите обычную. Только в этом случае застелите её чтобы тесто не прилипло. По истечении 25 минут проткните пирог спичкой. Если на ней не осталось теста, можете вынимать десерт.

Манник

Это уникальный десерт, который можно печь без муки, но вкус получается незабываемый. Чтобы приготовить манник на йогурте, возьмите 1 ст. манной крупы, 200 г йогурта, 0,5 ст. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и немного соли. Все эти сухие ингредиенты хорошо перемешайте.

Сливочное масло растопите и влейте в полученную смесь, туда же добавьте 2 яйца. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Миксером взбивать не следует, чтобы не испортить нежность теста. Можно мешать исключительно деревянной лопаткой.

Вылейте полученную смесь в силиконовую формочку и поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте 30 минут и проверьте спичкой. Если тесто не готово, оставьте на 5 минут. Манник на йогурте получается вкусный, и ваши домочадцы или гости не догадаются, что в пироге нет муки.

Оладьи

Это уникальный десерт, который отлично подойдёт для завтрака. Чтобы получились пышные, нужно добавить немного соды и мешать тесто исключительно деревянной лопаткой.

Для приготовления этого десерта возьмите один стакан питьевого йогурта, добавьте 2 ст. л. сахара. Однако лучше всего пробовать на вкус. Если не хотите сладких оладий, тогда достаточно 1 ст. л. сахара. Добавьте в жидкость соды на кончике ножа и всыпайте постепенно муку. Слегка помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Доведите тесто до консистенции сметаны.

Затем разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Потом в обычную столовую ложку наберите теста и вылейте на сковороду. Жарить нужно на среднем огне, чтобы изделия не были сырыми в середине. Получаются оладьи на йогурте пышные и красивые.

Кексы в формочках

Обычно такой десерт делают на кефире или сметане. Да, получается сытный и вкусный десерт, но, если вы попробуете сделать маленькие в формочках, увидите, что вкус их станет ещё нежнее, а тесто более мягкое.

Начинаем приготовление: Возьмите 50 г сливочного масла и два яйца. Разотрите эти продукты деревянной лопаткой. Добавьте 1 стакан или 250 г муки и по 0,5 ч. л. разрыхлителя с содой. Перемешайте продукты до однородности.

Затем влейте питьевой йогурт (желательно фруктовый) и, если любите изюм, добавьте 50 г. Снова хорошо перемешайте. Теперь тесто готово и можно разливать по формочкам. Однако их нужно предварительно смазать маргарином или растительным маслом.

Тестом заполнять формочки следует наполовину, а не полностью. Так как кексы во время выпечки ещё будут подниматься. Выпекайте их до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Спичкой или зубочисткой проткните кекс, если теста на палочке не осталось, значит, духовку можно выключать. Как правило, выпечка кексов занимает 20-25 минут. Получается вкусный, сытный и нежный десерт.

Капкейки шоколадные

Это маленькие тортики, которые можно выпекать в формочках для кексов. Для их приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

1. Какао — 3-4 ст. л.

2. Йогурт (желательно питьевой) — 200 мл или 1 стакан.

3. Яйца — 2 шт.

4. Сахар — примерно 130 г (можно и больше, всё зависит от вашего вкуса).

5. Мука — 1 стакан (250 г).

5. Сливочное масло — 0,5 пачки.

6. Разрыхлитель — 5 г.

В первую очередь нужно муку, разрыхлитель и какао просеять через сито и хорошо перемешать. Масло заранее размягчите и взбейте его миксером, постепенно добавляя сахар. Сюда же разбейте яйца и вылейте йогурт. Всё массу перемешайте до однородности.

В жидкую смесь постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и какао. Только миксером не взбивайте, а перемешайте аккуратно деревянной лопаткой. Теперь наше тесто готово, можно его рассыпать по формочкам, которые нужно предварительно смазать маслом.

Поставьте капкейки в духовку на 180 градусов и выпекайте 25 минут. Периодически проверяйте на готовность спичкой или зубочисткой. Помните, что формочки нужно заполнять наполовину, так как тесто поднимется.

Хлеб на йогурте

Попробуйте этот рецепт, который отличается от других своей простотой и оригинальностью. Любая выпечка из йогурта получается нежной и очень вкусной. Это же касается и хлеба. Для его приготовления вам понадобятся продукты:

1. Мука — 500 г.

2. Соль — 3 г.

3. Сода — 5 г или 1 ч. л.

4. Питьевой йогурт — 1 пакет (400-450 г).

На йогурте хлеб получается воздушным и нежным. Смешайте все сухие ингредиенты и туда постепенно добавляйте йогурт, помешивая деревянной лопаткой. Затем на столе распределите муку, выложите на неё тесто и хорошо замесите. Следите, чтобы не было комков.

Теперь разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем тесто должно около 10 минут постоять. Чтобы оно не заветрилось, накройте чистым полотенцем. Выложите тесто в форму и ставьте в духовку. Через 30 минут проверьте хлеб спичкой. Если на ней тесто осталось, пусть ещё около 15 минут выпекается.

Выпечка из йогурта — это вкусные, нежные и воздушные десерты, которые можно приготовить как на праздничный стол, так и на завтрак для всей семьи.

Однако необходимо знать несколько секретов приготовления:

1. Чтобы тесто оставалось воздушным и нежным, нельзя его долго взбивать миксером. Если есть возможность, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой.

2. Если долго взбивать миксером сливочное масло, оно расслоится, образуется много комочков, в итоге десерт будет испорчен. Поэтому его лучше размягчить вилкой.

3. В тесто для капкейков можно добавить свежие фрукты или ягоды, а готовый десерт смазать кремом. Получается вкусная и незабываемая выпечка из йогурта, которой можно удивить гостей.

4. Хлеб получится ещё вкуснее, если в тесто добавить мак, семечки или кунжут.

5. Если тесто на манник получается слишком жидким, можно загустить его мукой. Однако не переусердствуйте, так как вкус немного испортится, а само тесто может не подняться.

6. Не ставьте тесто в холодную духовку, ведь оно не подойдёт как следует. Сначала разогрейте ее минимум до 150 градусов.

Йогурт – это полезный и, наверное, самый популярный кисломолочный продукт, на основе коровьего молока, которое пастеризуют и сгущают, добавляя сухое молоко или сливки. Данный молочнокислый продукт хорошо переваривается организмом. Благодаря ферментам, он менее аллергенный, чем само молоко. Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных образований, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фо

transat.ru

Что можно приготовить из просроченного йогурта — простые рецепты

Многие люди, когда в холодильнике заканчивается на продукте срок годности, выкидывают его. Однако, опытные хозяйки не выкидывают испорченные молочные продукты, а знают, куда их применить. Так, к примеру, если в холодильнике лежит просроченный йогурт, то из него можно сделать множество интересных блюд, вкусных, качественных и ароматных.

Так, что можно сделать из питьевого йогурта, у которого закончился срок хранения, а попросту говоря с простоквашей?

Приведем рецепты блюд, которые понравятся всем без исключения с добавлением продукта, такого как кислый йогурт.

Кекс с лимоном и шоколадом

Приготовим отличный кекс, который можно подать к любому столу. Возьмем для этого ингредиенты:

• Масло сливочное — 190 граммов;
• Мука пшеничная — 210 граммов;
• Яйца — 4 штуки;
• Сахара — 1 стакан;
• Лимон — 1 штука;
• Сода — 1 маленькая ложка;
• Кефира/иогурта — 3 большие ложки;
• Какао — 3 большие ложки.

Изготовить вкусное блюдо просто. Возьмем масло с сахаром и постараемся взбить с яйцами вместе до однородной массы. Потом постепенно при включенном миксере всыпаем муку с солью и содой. Размешиваем все ингредиенты вместе. Разделяем тесто на несколько одинаковых частей. Одна будет с лимонной цедрой, другая с пол лимоном. Второе тесто смешиваем с какао и кефиром. За этим сразу же выкладываем в форму эти два теста, чередуя их в разном порядке для красоты. Ставим все в печь на сорок минут до полного приготовления при двухсот градусах. Итак, вопросом что приготовить из просроченного йогурта задаваться не нужно, сделайте кекс и подайте его к столу.

Пирог из вишни и из несвежего йогурта

Не самый свежий йогурт не нужно сразу же выкидывать. Сделать можно из него и других ингредиентов вкусный пирог с вишней. Для его приготовления возьмем один стакан с иогуртом, один стакан с вареньем, два яйца, один стакан с орехами, один стакан с мукой, вишню и взбитые сливки для украшения.

Все ингредиенты смешиваем между собой, постепенно добавляя туда сахар по вкусу и гашенную соду. Затем берем образовавшееся тесто и отправляем на противень, который уже смазан маслом заранее. Тесто будет не слишком жидкое, но и не густое. Изготавливаем его в печке примерно час. С помощью зубочистки проверяем готовность. Если все запеклось, убираем пирог оттуда и ставим к столу, заранее украсив с помощью взбитых сливок и вишни без косточек.

Испорченный йогурт в качестве основы для бисквита

Бисквит — это очень вкусный деликатес. Сделать его просто по рецепту, который представим далее.

Возьмем муку (три стакана) и перемешаем ее с двумя маленькими ложками какао и разрыхлителем, а также с солью и содой. Сюда же прибавляем сахар (стакан) и все перемешиваем с иогуртом, тремя яйцами и растительным маслом (чуть меньше стакана). Все перемешиваем, отправляем в духовку на час. Аппетитный кекс можно украсить взбитыми сливками, ягодами или фруктами. Если же не хватает крема, то его можно испечь, смотря рецепты. Таким можно подавать его к столу.

Делаем блины из испорченного йогурта

Избавляться от прокисшего йогурта иногда не стоит, особенно, если задумали печь блины. Представим далее рецепт блинов, способных растопить любое холодное сердце.

Размешиваем тесто из двух стаканов с иогуртом, несколькими яйцами, тремя ложками с сахаром и щепоткой соли, мукой. Все смешиваем, добавляем соду для придания пышности блинам.

Нагреваем сковородку с маленькой ложечкой масла, льем с помощью половника на кипящую посуду тесто и формируем блин. Жарим с нескольких сторон. Подаем блинчики с медом, сметаной, вареньем.

Шоколадный кекс с просроченным йогуртом

Выпечка всегда очень нравится гостям. На особый случай можно испечь удивительный кекс из шоколада со старого йогурта.

Замешиваем тесто с помощью стакана с иогуртом, двумя стаканами с мукой, тремя яйцами, стаканом с сахаром, ложкой разрыхлителя. Получилось красивое тесто. Разделяем его на две части. В одну часть добавляем три ложки с какао. Все тесто смешиваем друг с другом, чтобы получилась разноцветная зебра. Выкладываем его на противень, смазанный маслом. Отправляем всю смесь в печь на сорок минут при температуре двести градусов. По истечению срока готовки, достаем кекс из духовки и нарезаем на куски для подачи к столу.

Оладьи на йогурте

Из испорченного йогурта получаются самые вкусные блюда. К примеру, можно приготовить оладьи. Для этого возьмем одно яйцо, два стакана с мукой, два стакана с иогуртом, два стакана с сахаром и два стакана с молоком. Все ингредиенты смешиваем между собой для получения однородной смеси для жарки. Достаем сковородку, прогреваем ее с маслом и жарим оладьи, выкладывая тесто на нее с помощью большой ложки. Обжариваем с двух сторон. Подаем к столу со сметаной, медом или вареньем. Приятного аппетита!

Итак, просроченный йогурт — замечательный продукт для создания аппетитных, качественных и вкусных блюд. Обязательно следуйте приведенным выше рецептам и наслаждайтесь вкусом блюд.

Рецепты гостей

zapekankin.ru

Что можно приготовить из питьевого йогурта просроченного. Выпечка из йогурта

Йогурт является чрезвычайно полезным кисломолочным продуктом. Существует большое разнообразие йогуртов, их употребляют как низкокалорийное блюдо или же в виде десерта, они бывают простые или с различными добавками. На основе йогурта можно приготовить много вкусной выпечки – об этом в этой статье.

Печенье из йогурта

Для его приготовления берут:

• муку пшеничную – 3 стакана;
• натуральный йогурт – 180 миллилитров;
• масло сливочное – 75 грамм;
• яйцо – 1 штуку;
• разрыхлитель – 10 грамм;
• сахар – 2 ложки столовых;
• соль – ½ ложки чайной.

Печенье делают следующим образом:

муку смешивают с разрыхлителем и солью, добавляют сливочное масло и все вместе рубят ножом, а затем перетирают в крошкообразную массу. Добавляют йогурт и быстро замешивают тесто, раскатывают его в тонкий пласт и вырезают из него печенье любой формы, смазывают взбитым яйцом и посыпают сахаром. Выпекают при температуре в 170 градусов в духовке около 15 минут.

Кексы из йогурта

Для их приготовления берут:

• муку – 170 грамм;
• сахар – 100 грамм;
• йогурт – 200 миллилитров;
• яйцо – 1 штуку;
• масло подсолнечное – 2/3 стакана;
• банан – 2 штуки;
• корицу – 1 ложку чайную;
• ванилин – ½ ложки чайной.

Кексы делают следующим образом:

муку просеивают и добавляют к ней сахар, корицу и ванилин. Отдельно смешивают йогурт, яйцо, масло и бананы, растолченные в пюре. Ингредиенты объединяют между собой, замешивают тесто и заполняют им формочки. Выпекают кексы при 180 градусах в духовке около получаса.

Оладьи из йогурта

Для их приготовления берут:

• йогурт – 200 миллилитров;
• яйцо – 1 штука;
• сахар – 1 ложку столовую;
• мука – 2 стакана;
• сода – 2 ложки чайных;
• соль – ½ ложки чайной;
• масло подсолнечное.

Оладьи делают следующим образом:

к йогурту добавляют яйцо, всыпают сахар, соль, соду и муку. Все тщательно перемешивают и жарят на подсолнечном масле.

Пирог из йогурта

Для его приготовления берут:

• йогурт – 150 миллилитров;
• муку – 300 грамм;
• разрыхлителя – 2 ложки чайных;
• сахара – 300 грамм;
• цедру лимона – 1 штуку;
• яйца – 3 штуки;
• масло подсолнечное – 150 миллилитров;
• фрукты – ½ килограмма;
• варенье или джем – 100 грамм;
• орехи – 300 грамм.

Пирог делают следующим образом:

муку просеивают и смешивают с разрыхлителем, добавляют сахар, тертую цедру лимона и йогурт. Вбивают в получившуюся массу яйца и вливают подсолнечное масло без запаха. Все тщательно перемешивают. В форму, смазанную маслом, помещают тесто, выравнивают и поверх него выкладывают фрукты. Можно использовать практически любые, имеющиеся в наличии, но больше всего подойдут абрикосы, персики, ананас, яблоки. Можно брать не только свежие, но и консервированные фрукты и даже ягоды. Выпекать пирог следует в духовке при температуре в 200 градусов около получаса. Когда пирог будет готов, его смазывают джемом или вареньем и посыпают измельченными орехами.

Торт с начинкой из йогурта

Для его приготовления берут:

• яйца – 3 штуки;
• сахар – ¾ стакана;
• сода – 1 ложку чайную;
• сметану – 250 грамм;
• мед – 200 грамм;
• муку – 2 стакана;
• йогурт фруктовый – 150 грамм;
• ликер – 1 ложку чайную;
• сгущенка – 1 банка;
• масло растительное для смазки формы.

Торт делают следующим образом:

яйца взбиваются с сахаром, к ним поочередно вводится мед, сода, гашенная в сметане, и все взбивается при помощи блендера. К получившейся массе добавляется просеянная мука. Все еще раз хорошо вымешивается. Тесто выкладывается в форму, смазанную маслом растительным. Выпекается бисквит около 30 – 40 минут при температуре в 200 – 220 градусов. Готовая выпечка разрезается на три коржа, которые хорошо промазываются кремом. Для приготовления крема банка сгущенки отваривается в течение часа – двух, охлаждается. Ее содержимое смешивается с ликером и йогуртом, все хорошо взбивается при помощи миксера. Торт должен хорошо пропитаться кремом, для чего его помещают в холодное место на несколько часов.

Манник из йогурта

Для его приготовления берут:

• йогурт – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• манка – 1 стакан;
• мука – ¾ стакана;
• разрыхлитель – 20 грамм;
• яйца – 3 штуки;
• маргарин или масло сливочное – 150 грамм;
• соль и ваниль – по вкусу.

Манник делают следующим образом:

яйца взбивают вместе с солью, ванилью и сахаром. К ним добавляются манка, йогурт, и маргарин или сливочное масло, все размешивается и оставляется на пару часо

restaurantponton.ru

Блюда из йогурта — рецепты с фото на Повар.ру (340 рецептов йогурта)

Кекс на йогурте 4.4

Если любите сладкую выпечку — обязательно попробуйте кекс на йогурте. Минимум стараний — максимум результата. Кекс получается умопомрачительным: сейчас вспоминаю — и слюнки текут 🙂 …далее

Добавил: Vaso 04.10.2012

Мороженое «Смузи» на палочке 4.8

Скоро лето, а значит пора готовить мороженое! Десерт, который любят не только дети, но и взрослые. Здесь — рецепт холодного взрыва миллиона витаминов на палочке, который утолит ваш голод и жажду. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.05.2017

Йогуртовый бисквит 4.1

Йогуртовый бисквит отличается от классического своей пышностью и нежностью. Он мягкий и из него получаются отличные торты и пирожные. …далее

Добавил: Арина Вольская 20.11.2013

Диетический салат «Огурец в йогурте» 4.6

Перед вами — быстрый, простой и очень полезный диетический салат «Огурец в йогурте». Этот салат идеально подойдет тем, кто следит за правильным питанием или пытается сбросить пару килограммов к лету. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Пирожные «Орео» под йогуртом 5.0

Хотите приготовить по-настоящему летний и освежающий десерт для детей? Нежная основа этого десерта, замороженный густой йогурт, таит в себе хрустящее шоколадное печенье «Орео», любимые фрукты и ягоды. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2017

Айран 4.3

Айран — молочный напиток, популярный среди кавказских и тюркских народов. Он отлично освежает и пробуждает аппетит. Обязательно попробуйте приготовить айран дома, это очень просто! Вперед! …далее

Добавил: Cherry 14.11.2013

Виноградно-йогуртовое желе 4.7

Легкий и вкусный десерт со свежим виноградом, йогуртом и соком. Приготовить такую красоту не составит особого труда, а если еще выбрать сорт винограда без косточек, то процесс будет еще быстрее. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

Малиновый смузи «Вкус лета» 5.0

В короткий летний сезон, особенно малиновый, нужно успеть попробовать все из этой сладкой ягодки! Вот, как приготовить малиновый смузи «Вкус лета», это нежный и сладкий вариант для завтрака, полдника! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.07.2017

Райта 5.0

Райта — это соус индийской кухни, подают его обычно к острым блюдам. Он прекрасно подходит к рыбе, имеет замечательный вкус. Смотрите, как приготовить соус «Райта» в домашних условиях! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.05.2017

Торт «Йогуртовый» 4.5

Йогуртовый торт получается невероятно легким, вкусным и аппетитным. Очень быстро готовится, на основе фруктов и йогурта. Ну просто идеальный летний рецепт! Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Тортик без выпечки «Полосатый» 4.6

Спешу предложить вам простой рецепт, как приготовить тортик без выпечки «Полосатый». Этот вкусный, полезный и нежный тортик сможет приготовить даже ребенок. А понравится он не только детям! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.01.2017

Джяджик 5.0

Джяджик – турецкий салат из огурца с мятой и йогуртом. Его только называют салатом, но чаще всего подают в качестве соуса к различным мясным и овощным блюдам. Готовится джяджик очень просто и быстро. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.01.2017

Банановая запеканка с йогуртом 3.5

Вкусный сладкий десерт без добавления сахара — банановая запеканка с йогуртом. В основе этого лакомства лежит творог, питьевой йогурт без добавок и бананы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.09.2015

Дехин 5.0

Дехин — мягкий творожный сыр из дахи, натурального йогурта. Чем лучше дахи, тем вкуснее дехин. Рецепт, как приготовить дехин, прост. Достаточно отвесить йогурт через марлю, т. е. удалить сыворотку. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.02.2017

Домашние леденцы из йогурта 5.0

Хотите приготовить вкусные, легкие и полезные конфеты? Для этого возьмите хорошее настроение, позовите своих маленьких непосед и начинайте творить! Подробный рецепт этих вкусняшек внутри. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.05.2017

Тутмач абур 5.0

Тутмач абур – это легкий и освежающий крем-суп на основе кислого молока или натурального йогурта. В нем тонко сочетаются острота чеснока, свежесть мяты и бархатистость бульона. Очень вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2016

Пирог со смородиной и йогуртом 3.6

Основа для пирога готовится из муки и овсяных хлопьев. Её можно использовать практически с любыми ягодами. В моем случае это смородина. Для заливки подойдет йогурт, можно ягодный. …далее

Добавил: Povarforlife 18.06.2015

Десерт из свежих абрикосов 4.3

Лето, жара!!! Возле плиты стоять невозможно, а дети хотят десерт. Предлагаю приготовить за 5 минут вкусный летний десерт без выпечки со свежими фруктами. Он понравится и маленьким детям, и их мамам. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2017

Марвари блюдо 4.6

Это блюдо никого не оставит равнодушным! Даже если вы не употребляете картофель или не любите тыкву, то вам придется забыть об этом, потому что блюдо получается действительно очень вкусным и ароматным …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.02.2017

Мороженое с шелковицей 4.2

Этот легкий десерт просто необходим в летнюю жару. Обязательно приготовьте фруктовое мороженое с шелковицей, бананом и домашним йогуртом для своих любимых непосед. Это вкусно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.07.2017

Диетическая курица в мультиварке 4.7

Диетическая курица в мультиварке — прекрасное блюдо для тех, кто предпочитает пищу, которая помогает соблюдать диету. Курица готовится с йогуртом и сладким перцем. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.10.2014

Маленькие кексы 3.5

Если вы хотите приготовить что-то к чаю, то маленькие кексы — отличный вариант! Такие кексики готовятся на скорую руку и могут быть с любой начинкой (фрукты, ягоды, сгущенка, крем и т.д.). Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.01.2017

Вегетарианская закуска с греческим йогуртом 5.0

Эта вегетарианская закуска с греческим йогуртом просто шикарно смотрится на столе. Эдакое овощное ассорти с прекрасным соусом на основе греческого йогурта. Прекрасно подойдет для большой компании. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.01.2018

Печенье на йогурте 3.9

Великолепный вариант домашней выпечки. Особенно оценят дети. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2015

Соус из йогурта к курице 4.7

Вот решила приготовить курицу и стала думать, с каким же соусом ее подать? Получилось очень вкусно. Универсальный соус! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.02.2015

Йогуртовый торт с ананасами 4.8

Йогуртовый торт с ананасами станет незаменимым для тех, кто хочет сохранить фигуру и одновременно побаловать себя сладким, ведь в 100 г этого торта всего 175 кКал! Корж, йогурт и фрукты — лучший торт! …далее

Добавил: Елена Конова 07.07.2017

Оладьи из тыквы постные 3.6

Постные оладьи без яиц я приготовила на йогурте. Чем гуще йогурт, тем лучше: более нежными получаются оладушки. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2015

Соус из йогурта для салата 3.5

Этот соус прекрасно подойдет для зеленых салатов, для салатов с авокадо и огурцами. Кисло-сладкий с некоторой долей остроты, этот соус не оставит вас равнодушными. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.04.2014

Десерт с творожным кремом и свежей клубникой 5.0

Десертов из творога существует множество, но я предлагаю приготовить десерт на основе творожного крема. Очень вкусно он будет сочетаться с клубникой. …далее

Добавил: Юлия 12.06.2018

Черничный коктейль 5.0

В зимнюю пору витамины действительно необходимы и взрослым, и детям. На заметку хочу предложить вам чудесный домашний черничный коктейль с натуральным йогуртом. Это вкусно, полезно и очень быстро. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 14.12.2018

Смузи для детей 4.8

Очень вкусный и полезный десерт для деток. Готовится за считанные минуты, а съедается еще быстрее. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.03.2015

Тарталетки с творогом 5.0

Не знаете, какую закуску приготовить к Новогоднему столу? Сейчас я расскажу вам, как приготовить тарталетки с творогом — свежую, легкую и оригинальную закуску. …далее

Добавил: Бажена Белинская 16.12.2015

Пирожное «Зимняя вишня» 5.0

Пирожное «Зимняя вишня» – красивый и легкий десерт. Такой десерт станет идеальным завершением романтического ужина и настоящим украшением на праздничном столе. Яркий, нежный и очень вкусный! …далее

Добавил: Леся Федунова 05.01.2019

Гранола с йогуртом 4.0

Делюсь очень простым рецептом, как приготовить гранолу с йогуртом. Это один из моих любимых вариантов завтрака. Хрустящая гранола и нежный сливочный йогурт — беспроигрышное сочетание! …далее

Добавил: Катерина 12.09.2019

Желе из йогурта 4.6

Желе из йогурта — оригинальный и новый десерт из желе, который содержит минимальное количество калорий. Готовится он очень просто и быстро. Такое желе из йогурта отлично освежит в теплый день. …далее

Добавил: Julechka 08.08.2013

Хлеб на йогурте 3.3

Рецепт приготовления хлеба на йогурте в хлебопечке. Всем любителям вкуса йогурта этот хлеб очень понравится. …далее

Добавил: Kristinka 03.04.2013

Тыквенные брауни 1.0

Пару раз пробовала печь брауни, но результат меня не удовлетворял. Да, вкусно, но текстура получилась не та. Всё-таки пирожное должно быть мягким, а у меня оно твердело, пока я не узнала этот рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.02.2018

Намура 4.3

Сладкая выпечка популярная в Сирии и Египте. Это блюдо без преувеличения можно назвать Арабской сказкой. …далее

Добавил: Elleo 29.10.2010

Смузи с бананом 4.3

Предлагаю начать утро с сытного и питательного напитка — смузи с бананом. Благодаря банану смузи приобретает густую консистенцию, приятный вкус и аромат. …далее

Добавил: Vikulia 19.03.2015

Иногда хочется чего-нибудь необычного и вкусного, и тут на помощь может прийти всеми любимый йогурт. Так что можно приготовить из йогурта? На его основе можно сделать сотни разнообразных блюд: салаты, пироги, десерты, заправки, маринады, соусы и прочее. Это низкокалорийный и полезный продукт, который любят не только дети, но и взрослые. Вкусная выпечка на йогурте порадует всех гостей и домочадцев. Она получается легкой, пышной и воздушной. Тесто на йогурте не требует особых усилий в приготовлении, оно хорошо поднимается и даже спустя несколько дней выпечка остается свежей. Современные магазинные йогурты вкусные, но в них практически нет тех полезных свойств, за которые их так любят. Именно поэтому большинство мам стараются сделать домашний йогурт. Для этого можно воспользоваться специальным прибором (или приготовить его на закваске). При этом, к такому йогурту можно добавить любые фрукты, ягоды, орехи, разные сиропы.

povar.ru

Выпечка из йогурта: рецепты

Надоело разнообразие, и не знаете, чем порадовать свою семью? Выпечка из йогурта удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Получаются вкусные, нежные и воздушные десерты.

Пирог

Первый вариант, который делается легко. Затрачивается минимум времени и усилий, зато пирог на йогурте получается вкусный и низкокалорийный.

Для его приготовления понадобятся продукты:

1. Йогурт – 1 стакан (250 грамм).

2. Мука пшеничная (обычная) – 200 г.

3. Растительное масло рафинированное – 100 мл.

4. Яйца – 2 шт.

5. Ванилин и разрыхлитель по 1 ч. л.

6. Фрукты (можно спелые или консервированные) – по вкусу.

7. Сахар – по вкусу. Обычно добавляют 8-9 ст. л., но можно и больше.

Теперь готовим пирог на йогурте. Муку смешиваем с разрыхлителем и с сахаром. Затем нужно добавить масло, яйца, йогурт и ванилин. Тесто перемешать миксером до однородности.

Возьмите подходящую форму, желательно силиконовую. Вылить туда половину тесто, выложить фрукты или ягоды и добавить оставшуюся смесь. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 20-25 минут.

Если нет силиконовой формы, возьмите обычную. Только в этом случае застелите её пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипло. По истечении 25 минут проткните пирог спичкой. Если на ней не осталось теста, можете вынимать десерт.

Манник

Это уникальный десерт, который можно печь без муки, но вкус получается незабываемый. Чтобы приготовить манник на йогурте, возьмите 1 ст. манной крупы, 200 г йогурта, 0,5 ст. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и немного соли. Все эти сухие ингредиенты хорошо перемешайте.

Сливочное масло растопите и влейте в полученную смесь, туда же добавьте 2 яйца. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Миксером взбивать не следует, чтобы не испортить нежность теста. Можно мешать исключительно деревянной лопаткой.

Вылейте полученную смесь в силиконовую формочку и поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте 30 минут и проверьте спичкой. Если тесто не готово, оставьте на 5 минут. Манник на йогурте получается вкусный, и ваши домочадцы или гости не догадаются, что в пироге нет муки.

Оладьи

Это уникальный десерт, который отлично подойдёт для завтрака. Чтобы получились оладьи на йогурте пышные, нужно добавить немного соды и мешать тесто исключительно деревянной лопаткой.

Для приготовления этого десерта возьмите один стакан питьевого йогурта, добавьте 2 ст. л. сахара. Однако лучше всего пробовать на вкус. Если не хотите сладких оладий, тогда достаточно 1 ст. л. сахара. Добавьте в жидкость соды на кончике ножа и всыпайте постепенно муку. Слегка помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Доведите тесто до консистенции сметаны.

Затем разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Потом в обычную столовую ложку наберите теста и вылейте на сковороду. Жарить нужно на среднем огне, чтобы изделия не были сырыми в середине. Получаются оладьи на йогурте пышные и красивые.

Кексы в формочках

Обычно такой десерт делают на кефире или сметане. Да, получается сытный и вкусный десерт, но, если вы попробуете сделать маленькие кексы на йогурте в формочках, увидите, что вкус их станет ещё нежнее, а тесто более мягкое.

Начинаем приготовление: Возьмите 50 г сливочного масла и два яйца. Разотрите эти продукты деревянной лопаткой. Добавьте 1 стакан или 250 г муки и по 0,5 ч. л. разрыхлителя с содой. Перемешайте продукты до однородности.

Затем влейте питьевой йогурт (желательно фруктовый) и, если любите изюм, добавьте 50 г. Снова хорошо перемешайте. Теперь тесто готово и можно разливать по формочкам. Однако их нужно предварительно смазать маргарином или растительным маслом.

Тестом заполнять формочки следует наполовину, а не полностью. Так как кексы во время выпечки ещё будут подниматься. Выпекайте их до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Спичкой или зубочисткой проткните кекс, если теста на палочке не осталось, значит, духовку можно выключать. Как правило, выпечка кексов занимает 20-25 минут. Получается вкусный, сытный и нежный десерт.

Капкейки шоколадные

Это маленькие тортики, которые можно выпекать в формочках для кексов. Для их приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

1. Какао – 3-4 ст. л.

2. Йогурт (желательно питьевой) – 200 мл или 1 стакан.

3. Яйца – 2 шт.

4. Сахар – примерно 130 г (можно и больше, всё зависит от вашего вкуса).

5. Мука – 1 стакан (250 г).

5. Сливочное масло – 0,5 пачки.

6. Разрыхлитель – 5 г.

В первую очередь нужно муку, разрыхлитель и какао просеять через сито и хорошо перемешать. Масло заранее размягчите и взбейте его миксером, постепенно добавляя сахар. Сюда же разбейте яйца и вылейте йогурт. Всё массу перемешайте до однородности.

В жидкую смесь постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и какао. Только миксером не взбивайте, а перемешайте аккуратно деревянной лопаткой. Теперь наше тесто готово, можно его рассыпать по формочкам, которые нужно предварительно смазать маслом.

Поставьте капкейки в духовку на 180 градусов и выпекайте 25 минут. Периодически проверяйте на готовность спичкой или зубочисткой. Помните, что формочки нужно заполнять наполовину, так как тесто поднимется.

Хлеб на йогурте

Попробуйте этот рецепт, который отличается от других своей простотой и оригинальностью. Любая выпечка из йогурта получается нежной и очень вкусной. Это же касается и хлеба. Для его приготовления вам понадобятся продукты:

1. Мука – 500 г.

2. Соль – 3 г.

3. Сода – 5 г или 1 ч. л.

4. Питьевой йогурт – 1 пакет (400-450 г).

На йогурте хлеб получается воздушным и нежным. Смешайте все сухие ингредиенты и туда постепенно добавляйте йогурт, помешивая деревянной лопаткой. Затем на столе распределите муку, выложите на неё тесто и хорошо замесите. Следите, чтобы не было комков.

Теперь разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем тесто должно около 10 минут постоять. Чтобы оно не заветрилось, накройте чистым полотенцем. Выложите тесто в форму и ставьте в духовку. Через 30 минут проверьте хлеб спичкой. Если на ней тесто осталось, пусть ещё около 15 минут выпекается.

Советы опытных кулинаров

Выпечка из йогурта – это вкусные, нежные и воздушные десерты, которые можно приготовить как на праздничный стол, так и на завтрак для всей семьи.

Однако необходимо знать несколько секретов приготовления:

1. Чтобы тесто оставалось воздушным и нежным, нельзя его долго взбивать миксером. Если есть возможность, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой.

2. Если долго взбивать миксером сливочное масло, оно расслоится, образуется много комочков, в итоге десерт будет испорчен. Поэтому его лучше размягчить вилкой.

3. В тесто для капкейков можно добавить свежие фрукты или ягоды, а готовый десерт смазать кремом. Получается вкусная и незабываемая выпечка из йогурта, которой можно удивить гостей.

4. Хлеб получится ещё вкуснее, если в тесто добавить мак, семечки или кунжут.

5. Если тесто на манник получается слишком жидким, можно загустить его мукой. Однако не переусердствуйте, так как вкус немного испортится, а само тесто может не подняться.

6. Не ставьте тесто в холодную духовку, ведь оно не подойдёт как следует. Сначала разогрейте ее минимум до 150 градусов.

fb.ru

Выпечка на йогурте на сковороде

И снова здравствуйте! На этот раз я бы хотела поделиться с вами самым быстрым и простым рецептом печенья, на приготовления которого даже не нужна духовка. Продуктов тоже нужно не так уж много.

Для начала смешаем в миске стакан муки и сахар по вкусу. Я кладу 80 г сахара, чтоб получить не очень сладкое печенье.

Сюда же вбиваем одно куриное яйцо.

Затем выкладываем йогурт. В одном стаканчике еще как раз ровно столько, сколько нам нужно — 3 столовые ложки. Вместо йогурта можно взять такое же количество сметаны или даже кефира.

Так же вливаем в миску 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Последним всыпаем в миску разрыхлитель теста.

Все это хорошо вымешиваем. Если тесто получилось жидковатым, добавляем муку малыми порциями и продолжаем вымешивать, пока не получим тугое тесто.

Раскатываем тесто колбаской и нарезаем на необходимые кусочки.

Каждый кусочек скатываем в шарик и скалкой раскатываем до необходимой толщины.

Я использовала специальные штампы для печенья, чтоб сделать рисунок, но честно сказать для печенья на сковороде они не особо подходят.

Можно так же просто раскатать тесто и нарезать его квадратиками или любыми другими формами. Рисунок можно сделать молотком для отбивных или даже обычной вилкой.

Жарить печенье нужно на сухой сковороде буквально по минуте-полторы с каждой стороны.

Из такого количества продуктов получаем 435 г готового печенья.

Поскольку печенье готовится очень быстро, вы спокойно сможете приготовить его даже на завтрак.

Йогурт является чрезвычайно полезным кисломолочным продуктом. Существует большое разнообразие йогуртов, их употребляют как низкокалорийное блюдо или же в виде десерта, они бывают простые или с различными добавками. На основе йогурта можно приготовить много вкусной выпечки – об этом в этой статье.

Печенье из йогурта

Для его приготовления берут:

• муку пшеничную – 3 стакана;
• натуральный йогурт – 180 миллилитров;
• масло сливочное – 75 грамм;
• яйцо – 1 штуку;
• разрыхлитель – 10 грамм;
• сахар – 2 ложки столовых;
• соль – ½ ложки чайной.

Печенье делают следующим образом:

муку смешивают с разрыхлителем и солью, добавляют сливочное масло и все вместе рубят ножом, а затем перетирают в крошкообразную массу. Добавляют йогурт и быстро замешивают тесто, раскатывают его в тонкий пласт и вырезают из него печенье любой формы, смазывают взбитым яйцом и посыпают сахаром. Выпекают при температуре в 170 градусов в духовке около 15 минут.

Кексы из йогурта

Для их приготовления берут:

• муку – 170 грамм;
• сахар – 100 грамм;
• йогурт – 200 миллилитров;
• яйцо – 1 штуку;
• масло подсолнечное – 2/3 стакана;
• банан – 2 штуки;
• корицу – 1 ложку чайную;
• ванилин – ½ ложки чайной.

Кексы делают следующим образом:

муку просеивают и добавляют к ней сахар, корицу и ванилин. Отдельно смешивают йогурт, яйцо, масло и бананы, растолченные в пюре. Ингредиенты объединяют между собой, замешивают тесто и заполняют им формочки. Выпекают кексы при 180 градусах в духовке около получаса.

Оладьи из йогурта

Для их приготовления берут:

• йогурт – 200 миллилитров;
• яйцо – 1 штука;
• сахар – 1 ложку столовую;
• мука – 2 стакана;
• сода – 2 ложки чайных;
• соль – ½ ложки чайной;
• масло подсолнечное.

Оладьи делают следующим образом:

к йогурту добавляют яйцо, всыпают сахар, соль, соду и муку. Все тщательно перемешивают и жарят на подсолнечном масле.

Пирог из йогурта

Для его приготовления берут:

• йогурт – 150 миллилитров;
• муку – 300 грамм;
• разрыхлителя – 2 ложки чайных;
• сахара – 300 грамм;
• цедру лимона – 1 штуку;
• яйца – 3 штуки;
• масло подсолнечное – 150 миллилитров;
• фрукты – ½ килограмма;
• варенье или джем – 100 грамм;
• орехи – 300 грамм.

Пирог делают следующим образом:

муку просеивают и смешивают с разрыхлителем, добавляют сахар, тертую цедру лимона и йогурт. Вбивают в получившуюся массу яйца и вливают подсолнечное масло без запаха. Все тщательно перемешивают. В форму, смазанную маслом, помещают тесто, выравнивают и поверх него выкладывают фрукты. Можно использовать практически любые, имеющиеся в наличии, но больше всего подойдут абрикосы, персики, ананас, яблоки. Можно брать не только свежие, но и консервированные фрукты и даже ягоды. Выпекать пирог следует в духовке при температуре в 200 градусов около получаса. Когда пирог будет готов, его смазывают джемом или вареньем и посыпают измельченными орехами.

Торт с начинкой из йогурта

Для его приготовления берут:

• яйца – 3 штуки;
• сахар – ¾ стакана;
• сода – 1 ложку чайную;
• сметану – 250 грамм;
• мед – 200 грамм;
• муку – 2 стакана;
• йогурт фруктовый – 150 грамм;
• ликер – 1 ложку чайную;
• сгущенка – 1 банка;
• масло растительное для смазки формы.

Торт делают следующим образом:

яйца взбиваются с сахаром, к ним поочередно вводится мед, сода, гашенная в сметане, и все взбивается при помощи блендера. К получившейся массе добавляется просеянная мука. Все еще раз хорошо вымешивается. Тесто выкладывается в форму, смазанную маслом растительным. Выпекается бисквит около 30 – 40 минут при температуре в 200 – 220 градусов. Готовая выпечка разрезается на три коржа, которые хорошо промазываются кремом. Для приготовления крема банка сгущенки отваривается в течение часа – двух, охлаждается. Ее содержимое смешивается с ликером и йогуртом, все хорошо взбивается при помощи миксера. Торт должен хорошо пропитаться кремом, для чего его помещают в холодное место на несколько часов.

Манник из йогурта

Для его приготовления берут:

• йогурт – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• манка – 1 стакан;
• мука – ¾ стакана;
• разрыхлитель – 20 грамм;
• яйца – 3 штуки;
• маргарин или масло сливочное – 150 грамм;
• соль и ваниль – по вкусу.

Манник делают следующим образом:

яйца взбивают вместе с солью, ванилью и сахаром. К ним добавляются манка, йогурт, и маргарин или сливочное масло, все размешивается и оставляется на пару часов. После этого к тесту добавляется разрыхлитель, предварительно просеянная мука и все еще раз перемешивается. Форма для выпечки смазывается, посыпается мукой и в нее выливают тесто. Манник выпекают в духовке около 45 минут при температуре в 45 градусов.

Так как йогурт – это кисломолочный продукт, то практически любая выпечка на основе кисломолочных продуктов может быть заменена йогуртами любых составов и с любыми добавками. Также йогурты являются замечательной пропиткой для любых кондитерских изделий или же являются составными компонентами кремов для тортов.

Выпечка, приготовленная с йогуртом – булочки, торты, пирожные, пироги, набирает популярность, и не просто так. Такие десерты получаются удивительно вкусными! В этой подборке – 4 простых рецепта изумительных йогуртовых пирогов.

Для приготовления разнообразной выпечки может использоваться как натуральный йогурт без добавок, так и фруктовый, питьевой йогурты – все зависит от рецепта. Если вы никогда не готовили подобных блюд, обязательно попробуйте, ведь это очень и очень вкусно! Вам помогут собранные в этой подборке замечательные рецепты, простые и легко осуществимые даже неопытными кулинарами.

Если в рецепте указан «натуральный йогурт», значит, речь идет о кисломолочном продукте без добавок, сегодня найти такие йогурты легко в любых супермаркетах – обычно они стоят там же, где фруктовые йогурты с добавками, либо приготовить их можно самостоятельно с помощью йогуртницы.

Рецепт первый: Простой йогуртовый пирог с персиками

Понадобится: 250г натурального йогурта, 180г пшеничной муки, 100мл растительного масла без запаха, 100г + 4 ст.л. сахара, 4 половинки консервированных персиков, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя для теста, ванилин по вкусу.

Как приготовить простой йогуртовый пирог. Обсушить персики, разрезать каждую половинку на четвертинки, обсыпать 1 ст.л.сахара, убрать в холод. Просеять муку, добавить разрыхлитель, 100г сахара, перемешать, влить масло, йогурт, вбить яйца, миксером перемешать. Взять форму диаметром около 24см, застелить смоченным водой пергаментом, сверху – еще одним сухим листом пергамента, влить тесто. Выложить в тесто по кругу персики, обсыпать 3 ст.л. сахара. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30-40мин, проверяя готовность деревянной зубочисткой (она должна выйти из готового пирога сухой).

Рецепт второй: Пирог йогуртовый с яблоками

Понадобится: 4-5 яблок, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан йогурта натурального, 2/3 стакана сахара, ¼ стакана масла растительного, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. тертой лимонной цедры.

Как приготовить йогуртовый пирог с яблоками. Хорошо перемешать яйца с йогуртом и сахаром, не взбивая их в пышную массу. Всыпать в смесь половину просеянной муки, перемешать, добавить половину масла, перемешать, всыпать оставшуюся муку и влить оставшееся масло, миксером довести тесто до однородности. По консистенции тесто должно получиться немного гуще, чем для оладий на сметане (если с ложки тесто выливается, добавьте еще муки, если падает комочками – густота подходящая). Добавить в тесто мелко порезанные яблоки (не тертые!) и тертую цедру лимона. Выложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин, проверить готовность зубочисткой, если она вышла влажной, запекать еще 10-12 мин, нарезать после остывания.

Украсить такой пирог можно сахарной пудрой, сливками, кусочками яблок.

Рецепт третий: Йогуртовый пирог с ирисками

Понадобится: 500г йогурта фруктового любого, 300г манной крупы, 200г мягких (!) ирисок, 150г сахара, 140г маргарина, 3 яйца, 2 ст.л. масла сливочного, 0,5 ч.л. соды гашеной.

Как приготовить йогуртовый пирог с ирисками. Перемешать манную крупу и йогурт, на полчаса оставить, добавить негорячий растопленный маргарин, яйца (взбить их с сахаром), гашеную соду и корицу, вылить половину теста в форму, смазанную масло, выложить половину ирисок, влить оставшееся тесто, выпекать 40 мин в разогретой до средней температуры духовке. Разрезать пирог горячим. Можно сделать глазурь из растопленных со сливочным маслом ирисок.

Рецепт четвертый: Пирог из питьевого йогурта и овсяных хлопьев

Понадобится: 500мл йогурта питьевого, 2-3 яблока, 1 яйцо, по 7 ст.л. манной крупы и овсяных хлопьев, курага.

Как приготовить овсяно-йогуртовый пирог. Перемешать йогурт с овсяными хлопьями и манкой, на час оставить. Очистить, кубиками порезать яблоки, распарить и нарезать курагу, добавить их в тесто, перемешать, выложить его в форму, смазанную маслом. Готовить пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 мин.

Йогуртовый пирог – одно только это словосочетание звучит очень соблазнительно, а аромат и вкус такого заслуживает самых высоких похвал! Приготовьте такой великолепный десерт своим сладкоежкам, и они попросят сделать его еще не раз!

Подписаться на автора

Йогурт любят многие. А помимо его полезных свойств, из него еще можно делать выпечку. Такая выпечка из йогурта будет не менее вкусной. Рецептов есть очень много и вот некоторые из них.

Пирог с йогуртом

1 стакан йогурта, 150 гр сахара, 2 яйца, стакан муки, яблоки, разрыхлитель.

Яйца слегка взбить с сахаром, добавить йогурт и разрыхлитель. Затем аккуратно ввести муку. В подготовленную форму вылить тесто и сверху уложить кусочки яблока. Они начнут тонуть и получатся на всю высоту пирога. Выпекать при 180°С не менее 30 минут.

Кексы из йогурта

Стакан сахара, две ложки сливочного масла, стакан йогурта, 2 яйца, щепотка разрыхлителя, 250 гр муки.

Йогурт можно использовать фруктовый. Это сделает кексы более ароматными и вкусными. Масло растереть с сахаром и добавить яйца. Затем добавить йогурт, разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешать до однородной массы и разлить по формам. В зависимости от величины формы выпекать от 20 до 40 минут.

Торт с йогуртом

300 гр муки, 200 мл молока свежего, 200 мл йогурта персикового, 150 гр сахара, 100 мл растительного масла, ваниль, разрыхлитель.

Смешать масло, сахар и йогурт. Все хорошо перемешать и постепенно добавлять молоко. Затем влить эту всю массу в муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать с помощью миксера. По желанию можно добавить в тесто какао или кусочки шоколада.
Выпекать при 180°С до готовности.

Блины на йогурте

По 250 мл молока и йогурта, 100 гр сахара, 3 яйца, мука, ваниль, масло растительное.

Яйца смешать с молоком и йогуртом, добавить сахар и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, ваниль и влить в тесто 3-4 ложки масла растительного. Хорошо перемешать и жарить на сковороде. Такие блинчики не будут прилипать из-за наличия масла в тесте.

Выпечка из йогурта может быть самой разнообразной. Его часто применяют для кексов, делают пироги. Можно смело сделать оладки из йогурта. Они обязательно получатся вкусными и ароматными. Йогуртом можно заменить кефир в рецепте. Но если это будет сладкая выпечка, то подойдет разный вкус йогурта, а для не сладкой выпечки лучше использовать йогурт без добавок.

Практически у каждой хозяйки можно отыскать небольшой запас продуктов, как в холодильнике, так и в кухонных шкафчиках. Это подразумевает не только пакеты с крупами, сахаром и чаем, но и овощи, полуфабрикаты и, конечно же, молочные продукты. Кто из нас не любит полакомиться йогуртом, причем желание может возникнуть неожиданно, поэтому у хозяюшек все наготове.

Когда все свежее — это хорошо. Что делать, если запасы начинают портиться, например, йогурт. Есть просроченный уже нельзя, но и выбросить жалко, в этом случае его можно пустить в дело, то есть что-то приготовить. Чтобы не болел живот от приуроченности, идеальный вариант — выпечка. Вот несколько рецептов.

Блинчики из просроченного йогурта

Соединяем два стакана йогурта, два яйца, три ложки сахара и щепотку соли, взбиваем в блендере, понемногу добавляем полтора стакана муки (может понадобиться немного больше). Тесто получится густоватым, поэтому блинчики больше могут походить на американский вариант — панкейки. В смесь всыпаем щепотку соды для пышности и добавляем три ложки растительного масла без запаха.

Раскаляем сковороду с ложкой масла, выливаем небольшое количество теста и жарим с двух сторон, как обычные блинчики. Подавать с любыми топиками, вареньем, медом или сгущенкой.

Из этого же теста делаются оладьи, тесто делается немного гуще и выкладывается в раскаленное(!) масло на сковороде ложкой.

Шоколадный кекс и просроченный йогурт

В миске соединяем полтора стакана йогурта, два стакана муки, три яйца, стакан сахара, ложечку разрыхлителя (если его нет, подойдет сода или ложечка лимонного сока). Готовое тесто делим на две части, в одну вводим 2-3 ложки какао (в зависимости от любви к шоколадной выпечке).

Форму застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом и выкладываем по ложке то одного теста, то другого (можно по две, чтобы было быстрее). Когда все тесто использовано, отправляем форму в духовку и выпекаем минут 30-40. Готовый пирог поливаем, если хочется шоколадной глазурью или разрезаем вдоль и пропитываем кремом или сгущенкой/вареньем. Подаем. Еще одно название такого пирога «Зебра».

Отличный вишневый пирог из несвежего йогурта

В глубокой миске соединяем компоненты на опару — стакан просроченного йогурта, стакан варенья (любое) в данном случае вишневое и ложку соды. Даем минут 10-14 постоять, следом добавляем два взбитых вилкой яйца, сахар на свой вкус (учтите, что варенье довольно сладкое), стакан измельченных орехов (опять же по желанию) и муку. Ее добавляем столько, чтобы тесто напоминало густую сметану, тщательно все размешиваем.

Форму застилаем пергаментом, обязательно смазываем его сливочным маслом или маргарином и выливаем тесто. Готовим около часа, может чуть больше. Готовность лучше всего проверять шпажкой из дерева или зубочисткой.

Когда пирог немного остынет, его можно полить взбитыми сливками или сметанным кремом.

Просроченный йогурт — основа вкуснейшего бисквита

Соединяем рюмку какао, половинку ложечки разрыхлителя, граммов 300 муки, шепотку соли и ложечку соды. К ним добавляем сахар в количестве стакана. Отдельно миксером доводим до однородности стакан йогурта, три яйца и полстакана растительного масла. Соединить обе смеси, хорошо вымешать. Вылить тесто на смазанный маслом пергамент в форме или на листе, отправить в духовку до полного пропекания. На готовность проверять зубочисткой.

Чтобы бисквит стал еще вкуснее, готовим крем. Кипятим полтора стакана молока (свежего) с 120 граммами сахара и щепоткой ванилина (можно даже положить ванильную палочку, запах будет восхитительным). Еще стакан опять же свежего молока взбиваем с 4 ложками муки и одним яйцом. Готовую смесь аккуратно вливаем в кипящее молоко (стоит на минимальном огне) и кипятим до тех пор, пока масса не загустеет.

Готовый и слегка остывший бисквит обрезаем по краям (чтобы была ровная форма тортика), разрезаем вдоль и смазываем хорошо кремом, накрываем половинки, смазываем верх. Обрезки бисквита можно измельчить ножом или руками и положить наверх тортика, еще раз залив кремом. Обмазываем бока и даем минут 60 пропитаться. Если любите фрукты или ягоды, между коржами можно их положить, получится еще вкуснее и оригинальней.

Домашний майонез из йогурта

Что может быть еще чудеснее, чем домашний майонез из йогурта? В нем нет никаких добавок и красителей, поэтому он в сто раз лучше, чем обычный магазинный соус, который может лежать на полках больше полугода. Безусловно, домашний майонез не так долго хранится в холодильнике, как хотелось бы, но зато вы точно будете уверены в этом соусе, которым можно угостить даже детей.

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Нежность этого десерта покорит вас с первого кусочка, а простота приготовления понравиться вам на столько, что вы удивитесь и поймете, что нашли самое прекрасное и быстрое в приготовлении сладкое блюдо! Йогуртовая панна котта с ягодным соусом – это чудо, от которого просто невозможно отказаться!

Королевский салат с ананасами консервированными

Уже совершенно очевидно, что вкусовое сочетание отварной курицы и ананасов является поистине божественным и крайне гармоничным. Существует в этой связи масса блюд, которые содержат в себе данные ингредиенты. Предлагаем вашему вниманию рецепт королевского салата с ананасами консервированными, который внесет новую нотку в разнообразие вашего рациона. К тому же, кушанье предполагает очень необычную заправку с добавление горчицы, которая подчеркнет салат и наделит его ярким послевкусием.

Кабачковые оладьи в духовке

Моя семья – большие поклонники драников в классическом, а также разных других стилях из всевозможных овощей. Они обожают кушать их с сливочно-чесночным соусом или сметаной, но получаются такие блинчики всегда жирными, и я очень хотела найти им альтернативу, поэтому начала экспериментировать с кабачками. В любом случае их сезон сейчас в самом разгаре и на вкус они просто замечательные. Если вы со мной согласны, тогда рекомендую приготовить душистые кабачковые оладьи в духовке. Такая отличная еда – прекрасная идея для летнего обеда либо ужина!

Коллекция рецептов выпечки на йогурте с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, какую выпечку можно приготовить из йогурта вкусно и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты выпечки из йогурта, 50 шт. в коллекции

Творог мягкий — 200 г

Мука пшеничная — 110 г

Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

Йогурт питьевой — 80 мл

Чернослив вяленый — 40 г

Сахарная пудра — для обсыпки

• 171
• Ингредиенты

Мука — 3 стакана

Сахар — 2,5 стакана

Кукурузное масло — 1 стакан

Разрыхлитель — 16 г

Натуральный йогурт — 1 стакан

Молоко — 2-4 столовых ложки;

Обычный йогурт — 110 грамм;

Мука — 350 грамм;

Сахар — 40 грамм;

Разрыхлитель — 2 чайных ложки;

Соль — 1/2 чайной ложки;

Корица — 1 чайная ложка;

Сливочное масло — 60 грамм;

Грецкие орехи — 1/2 стакана.

• 259
• Ингредиенты

Куриное яйцо — 1 шт.

Растительное масло — 1 ст.л.

Мука пшеничная — 60 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Порошковый зеленый чай — 1 ч.л.

• 265
• Ингредиенты

Мука — 2 стакана

Йогурт натуральный — 170 г

Сода чайная — 1,5 ч.л.

• 197
• Ингредиенты

Черешня свежая — 400 г

Яйца куриные — 2 шт.

Йогурт натуральный — 250 г

Ванильный сахар — 1 пакетик

Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)

Мука пшеничная — 250 г

Масло сливочное — 1 ст.л. (для смазывания формы)

Сахарная пудра — 1 ст.л. (для подачи)

• 188
• Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло сливочное — 80 г

Мука пшеничная — 300-320 г

Крахмал кукурузный — 50 г

Разрыхлитель — 8 г

• 334
• Ингредиенты

Мука пшеничная – 130 г

Кукурузный крахмал – 40 г

Масло оливковое – 60 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Апельсиновый сок – 100 мл

Ванилин – 1 щепотка

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка

• 280
• Ингредиенты

Маргарин — 200 г

Йогурт натуральный — 100 г

Крахмал картофельный — 70 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Соль — 1 щепотка

• 396
• Ингредиенты

Мука пшеничная – 230 г

Какао–порошок — 40 г

Йогурт натуральный – 150 г

Масло кукурузное – 40 мл

Сахар тростниковый – 140 г

Разрыхлитель – 8 г

Ванильный экстракт – 1 мл

• 321
• Ингредиенты

Масло оливковое — 120 мл

Изюм темный — 45 г

Разрыхлитель — 3/4 ч.л.

• 347
• Ингредиенты

Кукуруза зерна – 170-250 г

Кукурузная мука — 150 г

Кукурузный крахмал – 1 ст.л. (с горкой)

Пшеничная мука – 70 г

Разрыхлитель – 2 ч.л. (с горкой)

Сливочное масло — 2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. для смазывания формы и хлеба

Йогурт/сметана — 180 мл

Яйца – 2 шт. (крупных)

• 240
• Ингредиенты

Масло сливочное — 150 г

Ванилин — на кончике ножа

Яйца куриные — 3 шт.

Йогурт густой — 100 г

Мука пшеничная — 310 г

Разрыхлитель — 15 г

• 313
• Ингредиенты

Лаваш – 2-3 шт. (в зависимости от размера)

Сыр твердый – 400 г

Чеснок – 2 зубца

Яйцо куриное – 2 шт.

Петрушка – несколько веточек

Укроп – несколько веточек

Масло сливочное – 80 г

Перец черный молотый – по вкусу

• 220
• Ингредиенты

Мука пшеничная – 200 г

Разрыхлитель – 5 г

Какао-порошок – 30 г

Ванильный сахар – 10 г

Коричневый сахар – 170 г

Масло сливочное – 80 г

Йогурт натуральный – 140 г

Шоколад белый – 100 г

Масло растительное – по необходимости для смазывания формы

• 340
• Ингредиенты

Сливочное масло — 90 г

Сахар — 3/4 стакана

Йогурт — 1 стакан

Мука — 2,5 стакана

Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

• 262
• Ингредиенты

Растворимая детская каша — 200 г

Йогурт (кефир, простокваша) — 100 мл

Соль — 1 щепотка

Масло сливочное — 100 г

• 153
• Ингредиенты

Мука пшеничная – 2 стакана

Йогурт натуральный – 200 мл

Сахар тростниковый – 1 стакан

Масло растительное – 125 мл

Яйцо куриное – 2 шт.

Разрыхлитель – 1.5 ч.л.

Ванилин – 1 пакетик

• 290
• Ингредиенты

Яблоки(крупные) — 2 шт;

Мука — 220-230 грамм;

Йогурт натуральный — 250 мл;

Имбирь молотый — 1 ч. л;

• 237
• Ингредиенты

Кокосовая стружка — 70 грамм;

Мука пшеничная — 190 грамм;

Сахар — 80 грамм;

Белый шоколад — 80 грамм;

Ванилин — 1 грамм;

Йогурт греческий — 1 стакан;

Масло сливочное — 80 грамм;

Разрыхлитель — 1,5 ч.л;

Яйца куриные — 2 шт.

• 336
• Ингредиенты

Мука пшеничная – 260 г

Йогурт натуральный – 250 г

Сахар тростниковый – 160 г

Яйцо куриное – 3 шт.

Масло растительное – 90 мл

Шоколадная крошка – 150 г

Разрыхлитель – 16 г

• 327
• Ингредиенты

Сливочное масло — 200 грамм;

Сахар — 175 грамм;

Мука — 175 грамм;

Йогурт (натуральный) — 6 ст.л;

Коричневый сахар — 1 ст.л;

Разрыхлитель — 1/2 ч.л;

Ванильный сахар — 1 пакет;

Цедра лимона — 1 ст.л;

• 270
• Ингредиенты

Мука — примерно 270 г

Натуральный йогурт (или сметана) — 120 г

Колбаса с/к — 50 г

Соль, перец — по вкусу

• 177
• Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Ванилин — на кончике ножа

Масло сливочное — 80 г

Мука пшеничная — 320 г

Крахмал кукурузный — 50 г

Разрыхлитель — 8 г

Шоколадные капли — 100 г

• 358
• Ингредиенты

Йогурт — 250 грамм;

Мука — 1,5 стакана;

Разрыхлитель — 10 грамм;

Корица с ванилином — 1 ст.л;

Сахар — 1 стакан;

• 158
• Ингредиенты

Пшеничная мука – 165 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Апельсин(цедра) – 1 шт.

Яйцо куриное – 2 шт.

Растительное масло – 120 мл + 1 ст.л.

Йогурт питьевой – 180 мл

Ванильный сахар – 10-15 г

Курага – 100-200 г

Для подачи:

Сахарная пудра- 1-2 ст.л.

Кокосовая стружка- 3 щепотки (по желанию)

Карамельный сироп – 20-30 мл (по желанию)

• 277
• Ингредиенты

Адыгейский сыр — 150 грамм;

Натуральный йогурт — 150 грамм;

Растительное масло — 1/3 стакана;

Разрыхлитель — 1,5 ч.л;

Ароматные травы — 1 ч.л;

• 173
• Ингредиенты

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

mens-recipes.ru

Выпечка на йогурте — запись пользователя Елена Чуркина (kmdfbz) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Пироги, пирожки, булочки

Что вы делаете с йогуртами, если у них сегодня закончился срок? Мы печем ароматные вкусности.

Например, яблочный отрывной пирог, пирог на вареной сгущенке и американский пирог.

Пирог на вареной сгущенке

Взбить 3 яйца с 0,5 стакана сахара:

Влить в яйца 150 мл йогурта:

Добавить 1 банку вареной сгущенки и 3 ст.л. растопленного сл.масла:

Всыпать 1 ст.л. какао и 1 ч.л. содыразрыхлителя:

Перемешать. Добавить горсть орехов или семечек, 2 ст.л. крахмала и муки до теста густоты сметаны:

Переложить тесто в форму для выпечки

Я использовала мультиварку в режиме выпечки 2 часа:

Охладить. Украсить по желанию:

Тесто для яблочного и американского пирога было одинаковое.

400 мл йогурта (у меня земляничный был в этот раз) и 2 ст.л. сметаны нагреть до 40 градусов:

Добавить 50 г сл.масла и 100 г сахара:

Положить 1 яйцо и 40 г дрожжей:

Размешать веселкой, добавить 3 стакана просеянной муки:

Замесить некрутое тесто, добавляя муку по необходимости:

Закрыть пленкой, дать тесту подойти не менее 30 минут:

Яблочный отрывной пирог

Смешать 4 ст.л. коричневого сахара, щепотку ванилина и 1 ст.л. корицы:

Почистить яблоки:

Нарезать яблоки на четвертинки, сбрызнуть лимонным соком, обвалять в сахаре с пряностями:

Из подошедшего теста отделить кусочки размером с крупное яйцо. Размять руками в лепешку, положить яблоко:

Защипать пирожок, положить в форму, смазанную маслом. Сделать из пирожков цветок, украсить середину:

Дать подойти пирогу. Смазать яйцом, украсить по желанию:

Выпекать примерно 15 минут в хорошо прогретой духовке при 200 градусах:

Отлично выглядит пирог, великолепно порционно отрываются пирожки с печеным яблочком внутри!

Американский пирог

Название пришло ко мне вместе с рецептом, так что не обессудьте! Тут интересен принцип формирования пирога. Тесто из прежнего рецепта (можно вместо йогурта использовать кефир или ряженку в том же количестве).

Разделить тесто на 5-6 равных частей:

Растопить 100 г сл.масла:

Раскатать из каждого куска теста круг:

Смазать его маслом:

Сложить все промасленные круги друг на друга. Верхний не смазывать. Легонько раскатать скалкой:

Нарезать на кубики с гранью 1,5-2 см (зависит от толщины получившегося пирога):

Форму для запекания смазать маслом. Хаотично выложить кубики (вниз кладите крайние, менее красивые):

Смазать пирог яйцом, посыпать сезамом, кунжутом, семечками, коричневым сахаром:

Дать подойти и выпекать 25 минут в хорошо прогретой духовке:

И выглядит необычно, и очень приятно отковыривать слоеные кубики :))

www.babyblog.ru

Выпечка с добавлением йогурта. Просроченный питьевой йогурт: что приготовить

Йогурт – это полезный и, наверное, самый популярный кисломолочный продукт, на основе коровьего молока, которое пастеризуют и сгущают, добавляя сухое молоко или сливки. Данный молочнокислый продукт хорошо переваривается организмом. Благодаря ферментам, он менее аллергенный, чем само молоко. Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных образований, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фосфором, полезен людям всех возрастов.

В наше время этот молочный продукт довольно часто применяется в кулинарии: из него пекут пироги, торты, блинчики, на его основе готовят различные соусы, а в замороженном виде вполне может заменить мороженое. У молочнокислого продукта небольшой срок хранения, поэтому хранить его нужно в холодильнике. В случае, если срок годности истёк, а выбросить жалко – единственный вариант это испечь из него что-либо. Предлагаю вам рецепты на основе питьевых, детских или натуральных йогуртов, для некоторых из них вполне можно использовать слегка просроченный кисломолочный продукт.

Блинчики из просроченного йогурта

Смешиваем два стакана молочного продукта, пол ч. л. соды пищевой, гашенной уксусом, два куриных яйца, 100 грамм сахара и соль на кончике чайной ложки. Взбиваем миксером, всыпаем 250 грамм пшеничной муки. На основе теста, приготовленного из прокисшего йогурта, жарим тоненькие блинчики на сковороде, смазанной сливочным маслом.

Шоколадные кексы из йогурта

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 400 г
• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Какао — 30 г
• Йогурт — 400 г
• Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
• Сахар – 200 г

В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, какао. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком. Добавляем кисломолочный продукт и размягченное масло. Тщательно перемешиваем. В миску вливаем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Заполняем тестом третью часть форм, выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 — 25 минут при 180 градусах.

Ряженка

Для приготовления вкусной домашней ряженки нам надо 1,5 литра молока перелить в кастрюлю, а еще лучше в керамический горшок для запекания. Емкость с молоком помещаем в духовку, разогретую до 150 градусов. На той же температуре молоко должно находиться в духовке не менее часа. Для получения густой сладкой ряженки насыщенного цвета, молоко придется томить еще дольше. После этого остужаем молоко до 40 градусов, добавляем 100 г йогурта, перемешиваем.

Переливаем смесь в стеклянную банку, укутываем ее в полотенце и ставим на 6 – 8 часов в теплое место. После этого готовую ряженку перед употреблением можно охладить в холодильнике.

Рецепт кекса с сухофруктами

Ингредиенты:

• Йогурт – 300 мл
• Яйцо — 3 штуки
• Сахар – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Мука – 500 г
• Изюм – 100 г
• Курага – 100 г
• Сода – 1 ч. л. без горки

Предварительно минут 10 вымачиваем сухофрукты в кипятке, отжимаем их, чтобы избавиться от лишней воды. В миске взбиваем венчиком яйца с сахарным песком. Следующим этапом будет добавление фруктового йогурта. Очень хорошо в этом случае подойдет с малиновым ароматом. Добавляем муку и соду, тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым. Теперь засыпаем измельченную курагу и изюм и снова перемешиваем.

Выпекаем в смазанной маслом форме 35-40 минут. Кекс получается нежным и ароматным.

Печенье на йогурте

0,6 кг. муки смешиваем с щепоткой соли, разрыхлителем и мелко нарезанным сливочным маслом (75 г). Перетираем, вливаем 200 мл. натурального йогурта. Замешиваем тесто, раскатываем пластом в 5 мм, стаканом или специальными формочками вырезаем печенье. Перед тем, как поместить в разогретую духовку — смазываем печенье взбитым яйцом и посыпаем сахарным песком. Выпекаем 15 минут при 170 градусах.

Пышные оладьи

Очень простой рецепт как из просроченного йогурта приготовить очень вкусные пышные оладушки. Для этого мы берем 400 мл. кисломолочного продукта, смешиваем с 1 яйцом, щепоткой соли, чайной ложкой сахара и таким же количеством пищевой соды, гашенной уксусом, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, консистенция должна быть как густая сметана. Жарим с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Подавать можно со сгущенным молоком, медом и вареньем.

Приготовление сметаны в домашних условиях

Пол литра сливок жирностью от 15 % смешиваем с 50 г йогурта без добавок. Оставляем в теплом месте на 36 часов. Затем помещаем в холодильник на 4 – 5 часов, по прошествии которых домашняя сметана будет готова. По желанию, для придания густоты, можно взбить ее миксером на небольшой ско

instaplace.ru

Что можно приготовить из йогурта

Йогурт – это полезный и, наверное, самый популярный кисломолочный продукт, на основе коровьего молока, которое пастеризуют и сгущают, добавляя сухое молоко или сливки. Данный молочнокислый продукт хорошо переваривается организмом. Благодаря ферментам, он менее аллергенный, чем само молоко. Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных образований, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фосфором, полезен людям всех возрастов.

В наше время этот молочный продукт довольно часто применяется в кулинарии: из него пекут пироги, торты, блинчики, на его основе готовят различные соусы, а в замороженном виде вполне может заменить мороженое. У молочнокислого продукта небольшой срок хранения, поэтому хранить его нужно в холодильнике. В случае, если срок годности истёк, а выбросить жалко – единственный вариант это испечь из него что-либо. Предлагаю вам рецепты на основе питьевых, детских или натуральных йогуртов, для некоторых из них вполне можно использовать слегка просроченный кисломолочный продукт.

Блинчики из просроченного йогурта

Смешиваем два стакана молочного продукта, пол ч. л. соды пищевой, гашенной уксусом, два куриных яйца, 100 грамм сахара и соль на кончике чайной ложки. Взбиваем миксером, всыпаем 250 грамм пшеничной муки. На основе теста, приготовленного из прокисшего йогурта, жарим тоненькие блинчики на сковороде, смазанной сливочным маслом.

Шоколадные кексы из йогурта

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 400 г
• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Какао — 30 г
• Йогурт — 400 г
• Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
• Сахар – 200 г

В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, какао. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком. Добавляем кисломолочный продукт и размягченное масло. Тщательно перемешиваем. В миску вливаем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Заполняем тестом третью часть форм, выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 — 25 минут при 180 градусах.

Ряженка

Для приготовления вкусной домашней ряженки нам надо 1,5 литра молока перелить в кастрюлю, а еще лучше в керамический горшок для запекания. Емкость с молоком помещаем в духовку, разогретую до 150 градусов. На той же температуре молоко должно находиться в духовке не менее часа. Для получения густой сладкой ряженки насыщенного цвета, молоко придется томить еще дольше. После этого остужаем молоко до 40 градусов, добавляем 100 г йогурта, перемешиваем.

Переливаем смесь в стеклянную банку, укутываем ее в полотенце и ставим на 6 – 8 часов в теплое место. После этого готовую ряженку перед употреблением можно охладить в холодильнике.

Рецепт кекса с сухофруктами

Ингредиенты:

• Йогурт – 300 мл
• Яйцо — 3 штуки
• Сахар – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Мука – 500 г
• Изюм – 100 г
• Курага – 100 г
• Сода – 1 ч. л. без горки

Предварительно минут 10 вымачиваем сухофрукты в кипятке, отжимаем их, чтобы избавиться от лишней воды. В миске взбиваем венчиком яйца с сахарным песком. Следующим этапом будет добавление фруктового йогурта. Очень хорошо в этом случае подойдет с малиновым ароматом. Добавляем муку и соду, тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым. Теперь засыпаем измельченную курагу и изюм и снова перемешиваем.

Выпекаем в смазанной маслом форме 35-40 минут. Кекс получается нежным и ароматным.

Печенье на йогурте

0,6 кг. муки смешиваем с щепоткой соли, разрыхлителем и мелко нарезанным сливочным маслом (75 г). Перетираем, вливаем 200 мл. натурального йогурта. Замешиваем тесто, раскатываем пластом в 5 мм, стаканом или специальными формочками вырезаем печенье. Перед тем, как поместить в разогретую духовку — смазываем печенье взбитым яйцом и посыпаем сахарным песком. Выпекаем 15 минут при 170 градусах.

Пышные оладьи

Очень простой рецепт как из просроченного йогурта приготовить очень вкусные пышные оладушки. Для этого мы берем 400 мл. кисломолочного продукта, смешиваем с 1 яйцом, щепоткой соли, чайной ложкой сахара и таким же количеством пищевой соды, гашенной уксусом, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, консистенция должна быть как густая сметана. Жарим с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Подавать можно со сгущенным молоком, медом и вареньем.

Приготовление сметаны в домашних условиях

Пол литра сливок жирностью от 15 % смешиваем с 50 г йогурта без добавок. Оставляем в теплом месте на 36 часов. Затем помещаем в холодильник на 4 – 5 часов, по прошествии которых домашняя сметана будет готова. По желанию, для придания густоты, можно взбить ее миксером на небольшой скорости. На питьевом йогурте получается отличная сметана, которую можно использовать как заправку для салатов.

Творог своими руками

Для приготовления домашнего творога в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

2 литра коровьего молока и 600 мл йогурта заливаем в кастрюлю или другую глубокую емкость для запекания, можно добавить 200 мл сливок, если хотите получить более жирный творожок. Хорошо перемешиваем наши ингредиенты и помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф на 40 – 50 минут при температуре 150 градусов. Вынимаем кастрюлю из духовки, остужаем в течение получаса и сливаем сыворотку, для этого дуршлаг выстилаем марлей, сложенной в несколько слоев. Сливаем на марлю наше молоко, связываем концы марли и подвешиваем, когда стечет лишняя жидкость творог будет готов.

Фруктовый десерт с йогуртом

Нам понадобятся: мюсли – 4 ст. ложки, клубника – 150 г, 1 банан, киви – 2-3 штуки, жирного фруктового йогурта 300-400 мл.

Для начала обжариваем пару минут на сковороде мюсли, ждем пока они остынут. Кубиками нарезаем фрукты. Возьмем 4 прозрачных бокала или креманки — так наш десерт будет выглядеть эффектнее. Поочередно выкладываем ингредиенты в следующем порядке: мюсли, йогурт, фрукты, мюсли, йогурт. Очень важно чтобы ингредиенты не перемешались. Сверху можно присыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой и положить листочек мяты. Готовится этот великолепный десерт очень быстро.

Десерт с яблоком и корицей

• Яблоко – 2 штуки
• Йогурт – 150 г
• Сок яблочный — 500 мл
• Желатин — 50 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Корица

Желатин заливаем одним стаканом холодного сока и оставляем для разбухания.

Другой стакан сока нагреваем почти до кипения, снимаем с огня. Смешиваем его с соком, в котором уже размок наш желатин. На сковороде карамелизуем нарезанные кубиками яблоки, добавляем пару щепоток корицы. Ложкой укладываем на дно бокалов карамелизованные яблоки, примерно на треть. Остужаем сок и смешиваем с йогуртом и этой смесью заливаем яблоки. Ставим на несколько часов в холодильник для застывания. Вкусный десерт готов!

delaismelo.ru

Выпечка и десерты с йогуртом, 423 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Апельсины 1 штука

Апельсиновый сок 200 мл

Сахар 1,5 столовые ложки

Палочки корицы 1 штука

Оливковое масло 250 мл

Яйцо куриное 4 штуки

Цедра апельсина 1 столовая ложка

Греческий йогурт 200 г

Ванильный экстракт ½ столовой ложки

Манная крупа ¼ стакана

Разрыхлитель 1,5 чайные ложки

Тесто фило 340 г

Сливочное масло 10 г

eda.ru

Что приготовить из кислого йогурта рецепты. Блюда из йогурта

Иногда так хочется немного отойти от знакомых и привычных нам блюд, приготовить что-то новенькое, необычное. В этом случае нам поможет обычный йогурт. Он придает выпечке нежность, мягкость и необыкновенную воздушность! Итак, что же можно приготовить из йогурта?

Рецепт манника на йогурте

Ингредиенты:

• йогурт – 500 мл;
• манка – 300 г;
• сахар – 150 г;
• сливочное масло – 150 г;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• яйцо – 3 шт.;
• шоколадные конфеты – 100 г;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

Манку заливаем йогуртом и оставляем набухать на 2 часа. Берем яйца, отделяем белки от желтков и ставим белки в холодильник. Желтки хорошенько растираем с сахаром, добавляем подтаявшее сливочное масло, гашенную уксусом соду и манку с йогуртом. Охлажденные белки взбиваем с сахаром и аккуратно вводим в тесто. Форму для выпечки смазываем маслом, выливаем ровно половину теста, выкладываем 50 г конфет и сверху заливаем оставшимся тестом. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30 минут. Пока готовится манник, сделаем крем. Для этого растапливаем на медленном огне конфеты со сливочным маслом, добавляем цедру лимона, лимонный сок и доводим смесь до кипения. В готовом маннике делаем надрезы и поливаем приготовленной карамелью. Сверху посыпаем пирог сахарной пудрой и подаем к столу.

Рецепт блинов на йогурте

А что еще можно сделать из йогурта? Если у вас нет молока, а очень захотелось пожарить блинчиков, йогурт вас спасет!

Ингредиенты:

Приготовление

Йогурт, яйца, муку, сахар и соль смешиваем и взбиваем миксером до однородного состояния. Затем добавляем соду, немного растительного масла и перемешиваем. Тесто должно получиться довольно густым, как сметана. Жарим блины на сковороде с двух сторон и подаем со сметанкой, джемом или медом.

Иногда в холодильнике даже очень внимательных хозяек вполне может заваляться какой-то продукт, и у него может совершенно неожиданно окончится срок годности. Конечно же, чаще всего такую пищу стоит выбрасывать, и впредь стараться проводить более тщательную ревизию имеющихся запасов. Но кисломолочные продукты вполне можно пустить в дело, особенно, если срок закончился всего несколько дней назад. И сегодня мы поговорим о том, что приготовить из питьевого йогурта, но просроченного немного.

Пышные и сладкие оладьи

Питьевой сладкий йогурт вполне может стать замечательной основой для очень вкусных и пышных оладий. Да и на сахаре получится сэкономить. На литр йогурта нужно использовать пару куриных яиц, пару чайных ложек разрыхлителя и некоторое количество муки (в зависимости от желаемой густоты теста).

Вылейте йогурт в подходящую по размеру мисочку, введите в него яйца, всыпьте разрыхлитель. Просейте в мисочку муку и перемешайте. У вас должна получиться консистенция достаточно густой сметаны.

Поставьте на огонь средней мощности сковороду с растительным маслом. Разогрейте ее хорошенько, выложите столовой ложечкой подготовленное тесто и поджарьте оладьи с обеих сторон до приятной золотистости.

Вкусные и очень простые кексы

Йогурт с немного истекшим сроком годности можно использовать для приготовления очень вкусных кексов. Для создания такого блюда нужно запастись стаканом йогурта, стаканом манной крупы, парой куриных яиц и некоторым количеством сахара в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Также используйте чайную ложечку разрыхлителя, изюм, лимонную цедру, орешки, цукаты – что есть под рукой. Некоторые хозяйки успешно применяют кусочки шоколада и какао-порошок.

Соедините йогурт с манкой и оставьте на полчасика, чтобы крупа набухла. Добавьте к полученной смеси разрыхлитель, всыпьте сахар и введите выбранные дополнительные компоненты. Вбейте яйца, перемешайте хорошенько. Разложите тесто ложкой по формам для кексов (примерно до половинки) и отправьте в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Готовьте на протяжении двадцати – тридцати минут.

Пирог на питьевом йогурте

Для приготовления такого варианта блюда подойдет йогурт с нейтральным вкусом, к примеру, классическая Активиа. Кроме бутылочки йогурта (180мл) вам понадобится сто шестьдесят пять грамм пшеничной муки, столовая ложечка крахмала, пара куриных яиц, двести грамм сахара, двести грамм кураги и пакетик ванильного сахара. Еще используйте половинку чайной ложечки соды, четверть чайной ложечки соли, цедру с одного апельсина, сто двадцать миллилитров растительного масла.

Ошпарьте курагу кипящей водой, промойте ее и откиньте на дуршлаг. После измельчите ее некрупными кусочками. Апельсин промойте под горячей водой, используя щетку. Промокните фрукт насухо и натрите цедру на мелкой терочке.
Просейте муку, соедините ее с солью, содой и крахмалом. Добавьте к полученной смеси разрыхлитель и перемешайте все подготовленные компоненты.

Всыпьте к сыпучим ингредиентам курагу с апельсиновой цедрой, после чего снова перемешайте. Правда, некоторые хозяйки рекомендуют отдельно обваливать курагу в небольшом количестве муки, после чего добавлять в уже приготовленное тесто. В таком случае сухофрукт может более равномерно распространиться по пирогу.

В отдельной мисочке соедините йогурт с яйцами, ванильным сахаром и растительным маслом. Перемешайте эти компоненты так, чтобы получить достаточно однородную массу. После всыпьте к таким ингредиентам сахар и снова хорошенько перемешайте. Сахар должен раствориться.

Возьмите подходящую форму для выпекания. Постелите на ее дно пекарскую бумагу, нанесите тонкий слой растительного масла. Лучше всего готовить данный пирог в форме, диаметр которой равняется двадцати сантиметрам.

Влейте готовое тесто внутрь формы для запекания и отправьте будущий пирог в духовку, чтобы он пекся при ста восьмидесяти градусах на протяжении сорока – сорока пяти минут. Для оценки готовности блюда необходимо проткнуть его зубочисткой. Она должна выходить из теста совершенно сухой, безо всяческих частичек.

Приготовленный пирог извлеките из формы, остудите. Его можно украсить в зависимости от своих возможностей и фантазии – сиропом и сахарной пудрой, а также стружкой кокоса и пр.

Еще один вариант пирога

Для приготовления такого блюда читателям «Популярно о здоровье» необходимо использовать стакан йогурта, стаканчик сахара (или меньше, в зависимости от сладости йогурта), стакан манки и три четверти стакана муки. Также запаситесь тремя яйцами, пакетиком разрыхлителя (двадцатью граммами), ста пятьюдесятью граммами маргарина либо сливочного масла, некоторым количеством соли и пакетиком ванильного сахара.

Для начала вбейте яйца в удобную мисочку, добавьте к ним сахар с солью, а также ванильный сахар. Взбейте хорошенько полученную смесь, добейтесь при этом растворения сахара.

После введите в яичную массу манку с йогуртом и влейте растопленный маргарин (либо сливочное масло). Размешайте хорошенько и оставьте, пока не набухнет манка. На это у вас уйдет около сорока пяти – шестидесяти минут.

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, присыпьте некоторым количеством муки. Отправьте в нее тесто и готовьте манник при температуре в сто восемьдесят градусов на протяжении примерно сорока – сорока пяти минут. Для проверки готовности используйте спичку.

Можно смело назвать одним из самых почитаемых молочных продуктов каждого человека. Дети любят йогурт за его приятный вкус, а взрослые за полезные свойства. Несмотря на популярность йогурта, лишь немногие знают, что признанию его полезных качеств способствовала болезнь. В 1510 году, для излечения французского короля, придворный лекарь добавлял ему в ежедневный рацион порцию йогурт. И только благодаря регулярному потреблению этого продукта король смог выздороветь. Как видите, в истории были люди, которые обязаны йогурту жизнью.

Йогурт не только отлично переваривается и усваивается организмом, но и сам помогает усвоиться полезным микроэлементам. Также, сам йогурт и есть источником и белков. Помимо всего остального, регулярное употребление йогурта заметно понижает содержание холестерина.

Йогурт принадлежит к универсальным продуктам. Йогурт — это и самостоятельная пища, и компонент многих блюд. Приведённые рецепты помогут Вам открыть для себя новые способы потребления йогурта.

Суп «Яйла» принадлежит к турецкой кухне. Как известно супы здесь подаются независимо от времени приёма пищи. Данный суп подаётся горячим и поможет Вам, даже в холодную погоду, ощутить на себе атмосферу лета и солнца.

Ингредиенты:

• — 1 шт.
• Йогурт домашний — 500 гр.
• (пропаренный) — 100 гр.
• — 1 шт.
• — 4 ч.л.
• — 40 гр.
• — 40 мл.
• — 1,5 литра
• — по вкусу

В небольшой кастрюле растапливаем масла, кидаем мелко порезанный лук и жарим до прозрачного состояния. Кладём мяту, через пару минут засыпаем хорошо промытый рис, прожариваем помешивая 5-7 минут. Выливаем кипяток, посолим, варим рис на маленьком огне. Мешаем венчиком йогурт с сырым яйцом.

После того как сварился рис, два половника бульона наливаем в йогурт. Полученную смесь выливаем обратно в суп. Остаётся подождать, пока суп закипит, выключить и дать настояться 20 минут. Подавайте горячим!

Позавтракав диетическим салатом «Доброе утро», Вы сможете в течение дня чувствовать лёгкость и непринуждённость. А ингредиенты салата обезопасят Вас от лишних килограмм.

Ингредиенты:

• — 1 ст.л.
• (сладкая) — 0,5 шт.
• сушёный — 5 шт.
• — 5 долек
• Йогурт домашний — 100 мл.

Замачиваем чернослив на 3 часа. Дольки грейпфрута очистить и поломать на кусочки. Помытую морковь потереть на крупной тёрке. Выкладываем ингредиенты слоями. Поливаем йогуртом и посыпаем кунжутом.

Коктейль «Грушево-черничный» может утолить жажду, может доставить удовольствие самым изысканным эстетам.

Ингредиенты:

• — 3 ст.л.
• — 1 шт.
• замороженная — 1 стакан
• — 0,5 стакана

Грушу порезать кубиками. В блендер выложить лёд, добавить йогурт, чернику и нарезанную грушу. Взбиваем, коктейль готов.

Рецепт «Мандаринового торта» пригодится любой хозяйке. А для близких станет очередным поводом похвалить Ваш кулинарный талант.

Ингредиенты:

• — 75 гр.
• — 400 мл.
• — 600 гр.
• — 1 ч.л.
• (свежий) — 200 мл.
• — 1 шт.
• — 100 гр.
• очищенный — 5 шт.
• — 300 гр.

Очищенные мандарины прокрутить через мясорубку. Взбиваем яйцо. Добавляем к яйцу кефир, масло, сахар и перемешиваем. В полученную смесь высыпаем мандарины, разрыхлитель и муку. Перемешиваем и перекладываем тесто в формочку, которая смазана маслом.

Ставим на 40 минут в духовку, с температурой 220 градусов. Готовый корж разрезаем вдоль на три части и прослаиваем йогуртом. Потом готовим глазурь (шоколад растапливаем с маслом). Поливаем торт глазурью и ставим в холод на 6 часов. Торт готов!

Оладьи приятно удивят Ваших гостей. Куриная печень нежна на вкус, а соус придаст ей недостающей «перчинки».

Ингредиенты:

• — 100 гр.
• — 2 шт.
• перемолотый — 1 ст.л.
• — 100 гр.
• — 1 шт.
• козацкая — 2 ч.л.
• — 400 гр.
• — по вкусу

Измельчаем лук в блендере, добавляем печёнку и ещё раз измельчаем. Добавляем соль, яйцо, специи и снова прокручиваем блендером. Выливаем полученную массу в миску и засыпаем манку, оставляем на 40 минут. Затем жарим, выливая ложкой на сковороду. Соус готовится перемешиванием йогурта с горчицей. Подавайте с гарниром.

Как бы Вас это не удивило, но йогурт входит даже в состав хлеба. Индийского. Этот хлеб индусы зачастую используют в качестве ложки. Печётся «Наан» — так называется хлеб — в виде лепёшек. Попробуйте и Вы, скомпонировав добавки и специи, получить неповторимый аромат свежеиспеченного хлеба.

Ингредиенты:

• — 30 гр.
• — 100 гр.
• — 1 шт.
• Йогурт домашний — 130 мл.
• — 4 стакана
• свежая — 1 пучок
• (для стимулирования дрожжей) — 4 ст. л.
• (в тесто) — 130 мл.
• — 7 гр.
• — по вкусу
• — 80 мл

В миску с подогретым молоком кладём сахар и сухие дрожжи и оставляем до образования пышной шапочки. Немножко взбиваем яйцо, потом добавляем йогурт, две ст.л. масла и йогурт. В муку добавляем соль и разрыхлитель. Теперь основное: получилось три смеси.

Просеянную муку высыпаем горой на столешницу, в серединке делаем углубление, туда заливаем молоко с дрожжами, месим тесто и добавляем последнюю смесь. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем сверху полотенцем и убираем в тёплое место на 2 часа.

Йогурт – это полезный и, наверное, самый популярный кисломолочный продукт, на основе коровьего молока, которое пастеризуют и сгущают, добавляя сухое молоко или сливки. Данный молочнокислый продукт хорошо переваривается организмом. Благодаря ферментам, он менее аллергенный, чем само молоко. Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных образований, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фосфором, полезен людям всех возрастов.

В наше время этот молочный продукт довольно часто применяется в кулинарии: из него пекут пироги, торты, блинчики, на его основе готовят различные соусы, а в замороженном виде вполне может заменить мороженое. У молочнокислого продукта небольшой срок хранения, поэтому хранить его нужно в холодильнике. В случае, если срок годности истёк, а выбросить жалко – единственный вариант это испечь из него что-либо. Предлагаю вам рецепты на основе питьевых, детских или натуральных йогуртов, для некоторых из них вполне можно использовать слегка просроченный кисломолочный продукт.

Блинчики из просроченного йогурта

Смешиваем два стакана молочного продукта, пол ч. л. соды пищевой, гашенной уксусом, два куриных яйца, 100 грамм сахара и соль на кончике чайной ложки. Взбиваем миксером, всыпаем 250 грамм пшеничной муки. На основе теста, приготовленного из прокисшего йогурта, жарим тоненькие блинчики на сковороде, смазанной сливочным маслом.

Шоколадные кексы из йогурта

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 400 г
• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Какао — 30 г
• Йогурт — 400 г
• Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
• Сахар – 200 г

В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, какао. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком. Добавляем кисломолочный продукт и размягченное масло. Тщательно перемешиваем. В миску вливаем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Заполняем тестом третью часть форм, выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 — 25 минут при 180 градусах.

Ряженка

Для приготовления вкусной домашней ряженки нам надо 1,5 литра молока перелить в кастрюлю, а еще лучше в керамический горшок для запекания. Емкость с молоком помещаем в духовку, разогретую до 150 градусов. На той же температуре молоко должно находиться в духовке не менее часа. Для получения густой сладкой ряженки насыщенного цвета, молоко придется томить еще дольше. После этого остужаем молоко до 40 градусов, добавляем 100 г йогурта, перемешиваем.

Переливаем смесь в стеклянную банку, укутываем ее в полотенце и ставим на 6 – 8 часов в теплое место. После этого готовую ряженку перед употреблением можно охладить в холодильнике.

Рецепт кекса с сухофруктами

Ингредиенты:

• Йогурт – 300 мл
• Яйцо — 3 штуки
• Сахар – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Мука – 500 г
• Изюм – 100 г
• Курага – 100 г
• Сода – 1 ч. л. без горки

Предварительно минут 10 вымачиваем сухофрукты в кипятке, отжимаем их, чтобы избавиться от лишней воды. В миске взбиваем венчиком яйца с сахарным песком. Следующим этапом будет добавление фруктового йогурта. Очень хорошо в этом случае подойдет с малиновым ароматом. Добавляем муку и соду, тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым. Теперь засыпаем измельченную курагу и изюм и снова перемешиваем.

Выпекаем в смазанной маслом форме 35-40 минут. Кекс получается нежным и ароматным.

Печенье на йогурте

0,6 кг. муки смешиваем с щепоткой соли, разрыхлителем и мелко нарезанным сливочным маслом (75 г). Перетираем, вливаем 200 мл. натурального йогурта. Замешиваем тесто, раскатываем пластом в 5 мм, стаканом или специальными формочками вырезаем печенье. Перед тем, как поместить в разогретую духовку — смазываем печенье взбитым яйцом и посыпаем сахарным песком. Выпекаем 15 минут при 170 градусах.

Пышные оладьи

Очень простой рецепт как из просроченного йогурта приготовить очень вкусные пышные оладушки. Для этого мы берем 400 мл. кисломолочного продукта, смешиваем с 1 яйцом, щепоткой соли, чайной ложкой сахара и таким же количеством пищевой соды, гашенной уксусом, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, консистенция должна быть как густая сметана. Жарим с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Подавать можно со сгущенным молоком, медом и вареньем.

Приготовление сметаны в домашних условиях

Пол литра сливок жирностью от 15 % смешиваем с 50 г йогурта без добавок. Оставляем в теплом месте на 36 часов. Затем помещаем в холодильник на 4 – 5 часов, по прошествии которых домашняя сметана будет готова. По желанию, для придания густоты, можно взбить ее миксером на небольшой скорости. На питьевом йогурте получается отличная сметана, которую можно использовать как заправку для салатов.

Творог своими руками

Для приготовления домашнего творога в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

2 литра коровьего молока и 600 мл йогурта заливаем в кастрюлю или другую глубокую емкость для запекания, можно добавить 200 мл сливок, если хотите получить более жирный творожок. Хорошо перемешиваем наши ингредиенты и помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф на 40 – 50 минут при температуре 150 градусов. Вынимаем кастрюлю из духовки, остужаем в течение получаса и сливаем сыворотку, для этого дуршлаг выстилаем марлей, сложенной в несколько слоев. Сливаем на марлю наше молоко, связываем концы марли и подвешиваем, когда стечет лишняя жидкость творог будет готов.

Фруктовый десерт с йогуртом

Нам понадобятся: мюсли – 4 ст. ложки, клубника – 150 г, 1 банан, киви – 2-3 штуки, жирного фруктового йогурта 300-400 мл.

Для начала обжариваем пару минут на сковороде мюсли, ждем пока они остынут. Кубиками нарезаем фрукты. Возьмем 4 прозрачных бокала или креманки — так наш десерт будет выглядеть эффектнее. Поочередно выкладываем ингредиенты в следующем порядке: мюсли, йогурт, фрукты, мюсли, йогурт. Очень важно чтобы ингредиенты не перемешались. Сверху можно присыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой и положить листочек мяты. Готовится этот великолепный десерт очень быстро.

Десерт с яблоком и корицей

• Яблоко – 2 штуки
• Йогурт – 150 г
• Сок яблочный — 500 мл
• Желатин — 50 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Корица

Желатин заливаем одним стаканом холодного сока и оставляем для разбухания.

Другой стакан сока нагреваем почти до кипения, снимаем с огня. Смешиваем его с соком, в котором уже размок наш желатин. На сковороде карамелизуем нарезанные кубиками яблоки, добавляем пару щепоток корицы. Ложкой укладываем на дно бокалов карамелизованные яблоки, примерно на треть. Остужаем сок и смешиваем с йогуртом и этой смесью заливаем яблоки. Ставим на несколько часов в холодильник для застывания. Вкусный десерт готов!

Практически у каждой хозяйки можно отыскать небольшой запас продуктов, как в холодильнике, так и в кухонных шкафчиках. Это подразумевает не только пакеты с крупами, сахаром и чаем, но и овощи, полуфабрикаты и, конечно же, молочные продукты. Кто из нас не любит полакомиться йогуртом, причем желание может возникнуть неожиданно, поэтому у хозяюшек все наготове.

Когда все свежее — это хорошо. Что делать, если запасы начинают портиться, например, йогурт. Есть просроченный уже нельзя, но и выбросить жалко, в этом случае его можно пустить в дело, то есть что-то приготовить. Чтобы не болел живот от приуроченности, идеальный вариант — выпечка. Вот несколько рецептов.

Блинчики из просроченного йогурта

Соединяем два стакана йогурта, два яйца, три ложки сахара и щепотку соли, взбиваем в блендере, понемногу добавляем полтора стакана муки (может понадобиться немного больше). Тесто получится густоватым, поэтому блинчики больше могут походить на американский вариант — панкейки. В смесь всыпаем щепотку соды для пышности и добавляем три ложки растительного масла без запаха.

Раскаляем сковороду с ложкой масла, выливаем небольшое количество теста и жарим с двух сторон, как обычные блинчики. Подавать с любыми топиками, вареньем, медом или сгущенкой.

Из этого же теста делаются оладьи, тесто делается немного гуще и выкладывается в раскаленное(!) масло на сковороде ложкой.

Шоколадный кекс и просроченный йогурт

В миске соединяем полтора стакана йогурта, два стакана муки, три яйца, стакан сахара, ложечку разрыхлителя (если его нет, подойдет сода или ложечка лимонного сока). Готовое тесто делим на две части, в одну вводим 2-3 ложки какао (в зависимости от любви к шоколадной выпечке).

Форму застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом и выкладываем по ложке то одного теста, то другого (можно по две, чтобы было быстрее). Когда все тесто использовано, отправляем форму в духовку и выпекаем минут 30-40. Готовый пирог поливаем, если хочется шоколадной глазурью или разрезаем вдоль и пропитываем кремом или сгущенкой/вареньем. Подаем. Еще одно название такого пирога «Зебра».

Отличный вишневый пирог из несвежего йогурта

В глубокой миске соединяем компоненты на опару — стакан просроченного йогурта, стакан варенья (любое) в данном случае вишневое и ложку соды. Даем минут 10-14 постоять, следом добавляем два взбитых вилкой яйца, сахар на свой вкус (учтите, что варенье довольно сладкое), стакан измельченных орехов (опять же по желанию) и муку. Ее добавляем столько, чтобы тесто напоминало густую сметану, тщательно все размешиваем.

Форму застилаем пергаментом, обязательно смазываем его сливочным маслом или маргарином и выливаем тесто. Готовим около часа, может чуть больше. Готовность лучше всего проверять шпажкой из дерева или зубочисткой.

Когда пирог немного остынет, его можно полить взбитыми сливками или сметанным кремом.

Просроченный йогурт — основа вкуснейшего бисквита

Соединяем рюмку какао, половинку ложечки разрыхлителя, граммов 300 муки, шепотку соли и ложечку соды. К ним добавляем сахар в количестве стакана. Отдельно миксером доводим до однородности стакан йогурта, три яйца и полстакана растительного масла. Соединить обе смеси, хорошо вымешать. Вылить тесто на смазанный маслом пергамент в форме или на листе, отправить в духовку до полного пропекания. На готовность проверять зубочисткой.

Чтобы бисквит стал еще вкуснее, готовим крем. Кипятим полтора стакана молока (свежего) с 120 граммами сахара и щепоткой ванилина (можно даже положить ванильную палочку, запах будет восхитительным). Еще стакан опять же свежего молока взбиваем с 4 ложками муки и одним яйцом. Готовую смесь аккуратно вливаем в кипящее молоко (стоит на минимальном огне) и кипятим до тех пор, пока масса не загустеет.

Готовый и слегка остывший бисквит обрезаем по краям (чтобы была ровная форма тортика), разрезаем вдоль и смазываем хорошо кремом, накрываем половинки, смазываем верх. Обрезки бисквита можно измельчить ножом или руками и положить наверх тортика, еще раз залив кремом. Обмазываем бока и даем минут 60 пропитаться. Если любите фрукты или ягоды, между коржами можно их положить, получится еще вкуснее и оригинальней.

ЗДОРОВЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ (односекционный) просто и недорого

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Кто не любит простой и вкусный йогуртовый пирог, который так легко приготовить и который почти не требует очистки? Все, что вам нужно сделать, это смешать несколько дешевых ингредиентов в одной миске и запечь.

Результат? Влажный аппетитный торт с добавлением йогурта и нотками лимона и фруктового джема.

Этот торт просто необходим, он не только хороший, с низким содержанием сахара и богат питательными веществами, но также недорогой и очень простой в приготовлении.

Друзья, это надежный рецепт, который можно носить в заднем кармане и который идеально подходит для любого случая. Я запекал его тысячи раз, и он всегда получается чудесным.

• Йогурт
• Яйца
• Универсальная мука или мука из полбы
• Разрыхлитель
• Тростниковый нерафинированный или обычный сахар
• Масло растительное
• Цедра лимона
• Щепотка соли
• Ванильная эссенция
• Абрикосовый или апельсиновый джем (по желанию)

КАК СДЕЛАТЬ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

• Смешать яйца и сахар в одной миске
• Добавьте растительное масло, йогурт, цедру лимона и ванильную эссенцию
• Взбейте муку, разрыхлитель, щепотку соли и добавьте в миску.
• Смешайте сухие и влажные ингредиенты до однородного состояния

• Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте около 35-40 минут.
• Смажьте теплым абрикосовым или апельсиновым джемом.
• Наслаждайтесь!

ПОЧЕМУ УМНЫЙ?

Это один из самых простых здоровых тортов, который можно испечь для всей семьи в кратчайшие сроки и недорого: менее 4 долларов (8 порций)!

Добавлен бонус?

Это , наполненный йогуртом , который очень питателен, низкокалорийен и богат кальцием, отлично подходит для ваших костей, зубов, волос, кожи и ногтей. Я люблю простой йогурт и стараюсь избегать добавления сахара, подсластителей, ароматизаторов и искусственных фруктов.

Это с низким содержанием сахара. Обычно я выбираю нерафинированный тростниковый сахар , менее обработанный, чем белый сахар, но вы можете использовать любой сахар, который у вас есть под рукой. Однако самый полезный совет — уменьшить количество добавляемого сахара, каким бы он ни был.

Когда дело доходит до тортов, мой выбор — масло рапса прессованного пресса (или оливковое масло холодного отжима). Это масло получают естественным путем путем механического отжима (прессования) семян канолы, и оно не подвергается безумной обработке химическими растворителями.

СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ И ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

КАКОЙ ЙОГУРТ Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

В этом рецепте хорошо подходит простой обезжиренный йогурт с «текучей» консистенцией или со вкусом. Однако я считаю, что настоящий греческий йогурт слишком густой и дает более плотную текстуру.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ БЕЗГЛЮТЕНОВУЮ МУКУ ВМЕСТО ИЛИ ОБЫЧНУЮ МУКУ?

Да, я тестировал рецепт, используя только рисовую муку, и он оказался удачным. См. Примечания на карточке рецепта.

Яйца: можно использовать яйца при комнатной температуре и следить за тем, чтобы йогурт не был слишком холодным.Ингредиенты должны быть примерно одинаковой температуры, это способ избежать свертывания теста. Но если это произойдет, не волнуйтесь слишком сильно и все равно запекайте.

Не перемешивайте тесто слишком сильно, поскольку слишком много рабочей муки может привести к образованию глютена , который образует плотный и эластичный пирог.

Ароматизатор

Я люблю пикантные лимоны, они всегда в моем холодильнике вместе с йогуртом, поэтому, если у меня заканчиваются творческие способности или ингредиенты, я с радостью получаю лимонный йогуртовый торт.Но этот йогуртовый пирог на самом деле чистый холст для многих других вкусных ингредиентов . Вы можете добавить в этот рецепт чипсов темного шоколада, специи, цедру апельсина или все, что вам больше нравится.

Глазурь

Это совершенно необязательно, но его так просто сделать, и мне это нравится.
Я положил в небольшую кастрюлю немного абрикосового или апельсинового джема. Я осторожно нагреваю на слабом огне, пока джем не растает, и, если он выглядит слишком густым, корректирую консистенцию с помощью небольшого количества теплой воды.Когда глазурь станет консистенции жидкого меда, я сразу же смахиваю йогуртовый пирог. Очень просто.

Остатки

Хранится в течение 3-4 дней. при комнатной температуре. , в герметичной таре. Но не храните в холодильнике: охлаждение сушит этот торт! Он также замораживается: заверните торт или кусочки торта в полиэтиленовую пленку (липкую пленку), храните в герметичном контейнере и замораживайте до 1 месяца.

ПРОСТО ЗДОРОВЫЕ ТОРТЫ?

Если вы сделаете этот вкусный и легкий йогуртовый торт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы получить известие от вас!

ЗДОРОВЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время45 минут

Курс: завтрак, десерт

Ключевое слово: йогуртовый торт

Порций: 8

калорий: 287 ккал

Автор: Катя

Ингредиенты

• 1 стакан (250 г) йогурт без добавок
• 2 стакана (250 г) универсальная мука или мука из полбы (я смешал оба)
• 1/2 стакана (100 г) белый или нерафинированный тростниковый сахар
• 1/2 скудной чашки (около 80 г) растительное масло (я использовал рапсовое масло)
• 2 яйца, при комнатной температуре
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки Ванильная эссенция
• 1-2 Лимон, цедра *
• 1 щепотка соли

ГЛАЗЬ ДЛЯ ДЖЕМА

• 3 столовые ложки абрикосового или апельсинового джема

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C и установите решетку в среднее положение.

• Смажьте противень для выпечки хлеба 9x5x2,5 дюйма маслом, кулинарным спреем или просто выстелите форму пергаментной бумагой (в этом случае смазывать противень не нужно).

• Смешайте яйца и сахар, затем добавьте масло, цедру лимона, ванильную эссенцию и снова перемешайте. Добавьте йогурт (не очень холодный) и перемешайте до однородной консистенции. Все в одной чаше.

• Взбейте вместе муку, разрыхлитель и щепотку соли и добавьте во влажное тесто до однородного состояния.

• Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и разгладьте верх.

• Выпекайте примерно 35-40 минут, , пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.

• Когда пирог готов, выньте его из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.

• Вы можете подавать его просто или с легким и легким покрытием глазурью для варенья, которая добавляет прекрасный блеск и аромат. Я покрыла этот торт глазурью, намазав сверху теплым апельсиновым джемом (см. Примечания) *.

Примечания

• Мука: вы можете использовать белую цельнозерновую пшеницу, полбу, рисовую муку или универсальную муку. Лично я предпочитаю смешивать светлую муку из полбы и универсальную муку.
• Мука без глютена: Я тестировал рецепт с использованием рисовой муки, и он оказался удачным. Я добавила четыре штуки в жидкое тесто и хорошо перемешала до однородной массы, затем запекала еще 5 минут. У него был хороший рост и прекрасный вкус. Однако он может быть немного менее влажным, чем его обычная версия, но совершенно приятным и не сухим.
• Вкус лимона: Добавьте цедру 2 больших лимонов, если вы предпочитаете усилить аромат лимона.
• Фруктовая глазурь : в небольшую кастрюлю положите 3 столовые ложки абрикосового или апельсинового джема. Слегка нагрейте на слабом огне, пока варенье не растает. Если оно выглядит слишком густым, отрегулируйте его консистенцию, добавив немного теплой воды. Когда глазурь станет жидкого меда, сразу смажьте йогуртовую лепешку.
• Выпекание пирога на круглой посуде вместо формы для выпечки хлеба сокращает время выпекания (примерно на 30-35 минут).
• Хорошо хранится 4 дня. при комнатной температуре. , в герметичном контейнере.
• Не хранить в холодильнике (при охлаждении торт высушивается!)
• Замораживаемый.

Nutrition

Калорийность: 287 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 6 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 158 мг | Калий: 97 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 90 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 2 мг

50 вещей, которые можно приготовить из йогурта | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

1: Пикантный пюре из гуакамоле из 2 спелых авокадо с 1/2 стакана простого греческого йогурта.Добавьте 1/2 мелко нарезанного красного лука и 1/2 мелко нарезанного перца халапеньо, 1/4 стакана нарезанной кинзы, сок 1 лайма и 1/2 чайной ложки кошерной соли.

2: Лимонное пюре из хумуса 1/2 стакана простого греческого йогурта с одной банкой нута объемом 15 унций (высушенной и промытой), 2 столовыми ложками тахини, 1 зубчиком чеснока, 1 чайной ложкой цедры лимона и 1/2 чайной ложкой кошерной соли.

3: Йогуртовое пюре с кориандром и лаймом. 1/2 стакана простого йогурта, по 1/4 стакана нарезанного зеленого лука и кинзы, по 1 чайной ложке цедры лайма, сока лайма и острого соуса, а также 1/2 чайной ложки кошерной соли.

4: Цацики Смешайте 2 чашки простого греческого йогурта с 1 тертым персидским огурцом, 1 тертым зубчиком чеснока, 3 столовыми ложками нарезанного укропа и мяты и 2 чайными ложками красного винного уксуса; Приправить солью и перцем.

5: Ranch Dip Puree 1/2 стакана простого греческого йогурта, по 1/4 стакана майонеза и сметаны, по 2 столовые ложки нарезанного чеснока и укропа и 1 зубчик чеснока; Приправить солью и перцем.

6: Легкое пюре «Цезарь» 1/2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта, по 2 столовые ложки тертого пармезана и оливкового масла, 1/2 чайной ложки дижонской горчицы, 2 анчоуса и сок 1/2 лимона.

7: Пимьенто-сырное пюре для заправки 3/4 стакана простого йогурта, по 1/2 стакана измельченного чеддера и нарезанного пимиентос. Добавьте 2 столовые ложки измельченного чеснока; Приправить солью и перцем.

8: Кукурузный хлеб с сыром Пимиенто Приготовьте сырную заправку Пимиенто (№ 7). Смешайте по 1 стакану муки и кукурузной муки, 1/2 стакана сахара, 3/4 чайной ложки пищевой соды, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки разрыхлителя; добавьте заправку и 2 яйца.Выпекайте в смазанной маслом форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов при температуре 375 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка не станет чистой, 25 минут.

9: Оливковое печенье Перемешайте 3 чашки муки, 4 чайные ложки разрыхлителя и по 1 чайной ложке пищевой соды и соли в кухонном комбайне. Добавьте 1 1/2 стебля холодного масла, нарезанного кубиками, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола. Переложите в большую миску; добавьте 1 стакан нарезанных черных оливок. Взбейте 3/4 стакана простого йогурта с 1/2 стакана воды; вмешайте в мучную смесь. Разложите 12 бисквитов на расстоянии 2 дюйма друг от друга на 2 застеленных пергаментом противня.Выпекайте при температуре 425 градусов F до золотистого цвета, 20 минут.

10: Пульс чесночно-травяного масла 4 столовые ложки размягченного масла с 1 маленьким зубчиком чеснока в кухонном комбайне. Добавьте 1/2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта и по 2 чайные ложки измельченного розмарина и тимьяна до однородной массы; Приправить солью и перцем.

11: Маринад-пюре Chipotle. 1/4 стакана простого йогурта с 1 чипотле в соусе адобо, 1 зубчиком чеснока, соком 2 лаймов и 1/2 чайной ложки молотого тмина и кошерной соли.Применение: замариновать 1 1/2 фунта стейка или курицы от 1 до 4 часов. Перед приготовлением вытрите излишки маринада.

12: Маринад для тандури Смешайте 1 стакан простого йогурта с 1/4 стакана пасты тандури и по 2 чайные ложки тертого чеснока и имбиря; Приправить солью и перцем. Применение: замариновать 1 1/2 фунта курицы от 1 до 4 часов. Перед приготовлением вытрите излишки маринада.

13: Картофель тандури для маринада тандури (№ 12).Смешайте 2 фунта нарезанного кубиками красновато-коричневого картофеля с 1/2 стакана маринада и 1 столовой ложкой растопленного кокосового масла. Выложите на противень с бортиками и запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту до хрустящей корочки 30 минут. Сбрызнуть оставшимся маринадом и посыпать рубленой кинзой, зеленым луком, поджаренным кокосом и солеными кешью. Подавать с дольками лайма.

14: Цацики из греческих фрикаделек (№ 4). Смешайте 1 фунт фарша из баранины, 1 яйцо и по 1/2 стакана панировочных сухарей и цацики.Сформируйте шарики диаметром 1 дюйм. Выпекать на противне с бортиком при температуре 425 градусов по Фаренгейту, пока не подрумянится, около 15 минут. Подавать с оставшимися цацики; сверху засыпать зеленью. (Всего около 24.)

15: Крылья Буйвола Перемешайте 2 фунта куриных крылышек с 1 столовой ложкой растительного масла; Приправить солью и перцем. Запекать на решетке на противне с бортиком при температуре 450 градусов по Фаренгейту до золотистого цвета, 1 час. Взбейте венчиком по 1/4 стакана простого йогурта и острого соуса Буффало в большой миске; добавить крылышки и перемешать.

16: Жареный цыпленок Смешайте 1 стакан простого йогурта с по 1 чайной ложке каждого острого соуса и свежего тимьяна и по 1/2 чайной ложки измельченного чеснока, лукового порошка и кошерной соли в большой миске. Добавьте 3 фунта куриных кусков без кожи и на костях; мариновать 1 час. Приправить 1 стакан муки солью и перцем. Сотрите излишки маринада и обваляйте курицу в муке. Обжарить во фритюре на растительном масле при 350 градусах по Фаренгейту 15-20 минут до золотистого цвета.

17: Хрустящие рыбные палочки Смешайте в миске 1 1/2 стакана муки для пирожных, по 1 чайной ложке паприки и кошерной соли, а также по 1/2 чайной ложки пищевой соды и перца; половину переложить на тарелку.Взбейте 1/4 стакана простого йогурта и 1/3 стакана сельтерской воды с оставшейся мучной смесью. Обмакните в жидком тесте 1 фунт твердой белой рыбы размером с палец, затем обваляйте в мучной смеси. Работая порциями, обжаривайте во фритюре на растительном масле при 350 градусах по Фаренгейту 4 минуты до хрустящей корочки и золотистого цвета. Приправить солью и подавать с соусом тартар.

18: Тайское пюре из салата с арахисом и курицей 1/2 стакана простого йогурта с 2 столовыми ложками пасты мисо, арахисовым маслом и соком лайма и 2 чайными ложками шрирача.Перемешайте с 3 чашками измельченной курицы-гриль, 1 чашкой измельченной моркови и 2 столовыми ложками нарезанного арахиса, зеленого лука и кинзы; Приправить солью и перцем.

19: Салат с голубым сыром Смешайте 1 стакан простого йогурта с 1/4 стакана каждого майонеза и измельченного сыра с голубой плесенью, 2 чайные ложки белого винного уксуса, 1/4 чайной ложки кошерной соли и щепотку Вустерширского соуса и острого соуса. Выложите ложкой 4 дольки салата айсберг; сверху нарезанный чеснок и засахаренные грецкие орехи.

20: Салатное пюре с копченой индейкой. По 1/4 стакана простого йогурта, вода, свежий базилик и измельченный зеленый лук, 1/2 авокадо, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока и 1/2 чайной ложки кошерной соли. Перемешайте с 1 порванной головкой салата Бостон, 8 унциями нарезанной кубиками копченой индейки, 1/2 пинты помидоров черри, 1/2 нарезанным кубиками авокадо и 5 ломтиками вареного бекона; Приправить солью и перцем.

21: Яичный салат с травами Сваренные вкрутую 12 яиц; измельчить, оставив 2 желтка.Разотрите оставшиеся желтки с 1/2 стакана нежирного простого йогурта и 1/2 чайной ложки дижонской горчицы. Смешайте с измельченными яйцами и по 2 столовые ложки измельченных чеснока и петрушки; Приправить солью и перцем.

22: Острые вегетарианские обертывания Взбейте венчиком 1/2 стакана простого греческого йогурта с 2 столовыми ложками хариссы (паста из марокканского чили) и по 1/2 чайной ложки молотого кориандра и тмина. Намазать на 2 лепешки; Сверху выложите 1/2 стакана консервированного нута (высушенного и промытого) и немного нарезанных огурцов, тертой моркови и покрошенной феты.Посыпать мелко нарезанным зеленым луком, кинзой и мятой. Сложите стороны, затем сверните, чтобы сложить.

23: Охлажденное пюре из супа из огурцов и кресс-салатов по 1 стакану простого йогурта и кресс-салата с 1 очищенным от семян очищенным английским огурцом и 2 столовыми ложками нарезанного укропа, белым винным уксусом и оливковым маслом; Приправить солью и перцем. Холод. Сбрызните каждую порцию оливковым маслом.

24: Салат из жареной свеклы По отдельности заверните 4 средних свеклы в фольгу, сбрызнув оливковым маслом.Жарьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту до готовности, 1 час. Прохладный; очистить и нарезать кусочками. Взбейте 1/3 стакана простого греческого йогурта с 2 столовыми ложками цельнозерновой горчицы, белым винным уксусом, рубленым луком-шалотом и нарезанным укропом. Перемешать со свеклой; Приправить солью и перцем.

25: Турецкий венчик тортеллини 1 стакан простого йогурта с 1 столовой ложкой лимонного сока, 1 небольшим тертым зубчиком чеснока и 1/4 чайной ложки кошерной соли. Разогрейте в кастрюле по 1 столовой ложке сливочного и оливкового масла с щепоткой кайенского масла, сушеной мяты и кошерной соли.Перемешайте 9 унций приготовленных тортеллини с йогуртовым соусом; сбрызнуть маслом со специями.

26: Паста с песто и креветками 3 чашки свежего базилика, 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов и 1 зубчик чеснока в кухонном комбайне. Добавьте 1/2 стакана простого греческого йогурта и по 2 столовые ложки тертого пармезана и оливкового масла до однородной массы. Приготовьте 12 унций букатини; зарезервируйте 1/2 стакана воды для приготовления пищи. Перемешайте пасту с соусом песто, 1 фунт нарезанной на пару спаржи, 8 унций обжаренных креветок и оставшуюся воду для приготовления.Сверху посыпьте поджаренными панировочными сухарями.

27: Двухкомпонентное тесто для пиццы Смешайте по 1 стакану самоподнимающейся муки и простого греческого йогурта руками, чтобы сформировать лохматое тесто. Месить на посыпанной мукой поверхности до получения однородной массы. Применение: Разогрейте камень для пиццы или перевернутый противень в духовке с температурой 475 градусов по Фаренгейту. Выложите тесто в форме 10-дюймового круга на отдельный посыпанный мукой перевернутый противень. Сверху по желанию. Скользите по камню; выпекать около 12 минут.

28: Соте из шпината со сливками и карри. По 1 измельченному луку и зубку чеснока в 4 столовых ложках масла на среднем огне до размягчения, 7 минут.Добавьте по 1 столовой ложке томатной пасты и порошка карри; варить 1 минуту. Добавьте 2/3 стакана воды, 1 фунт замороженного нарезанного шпината (размороженного и выжатого досуха), 1/2 чайной ложки кошерной соли и щепотку кайенского перца; готовьте, пока не прогреется. Добавьте 1/2 стакана простого йогурта.

29: Картофельные блины Приготовьте 1 фунт нарезанного очищенного картофеля Yukon Gold в кипящей подсоленной воде до готовности, 10 минут. Слейте воду и пропустите через рисер; смешать с 2 столовыми ложками муки и йогурта без добавок, 2 яйцами, 1/2 чайной ложки кошерной соли и небольшим количеством перца.Готовьте столовые ложки в горячей сковороде с маслом или сковороде на среднем или медленном огне до коричневого цвета, по 2 1/2 минуты на каждую сторону. Сверху выложите простой йогурт и чеснок.

30: дважды запеченный картофель проткнуть вилкой 4 красновато-коричневых картофеля; запекать при 400 градусах по Фаренгейту до готовности, 1 час; немного остыть. Отрежьте 1/4 дюйма от длинной стороны каждого. Вычерпайте большую часть начинки; пюре с 3/4 стакана простого греческого йогурта, 1/2 стакана измельченного укропа хаварти, 4 столовых ложки масла и 1/2 чайной ложки кошерной соли.Верните начинку к картофелю; сверху еще сыра. Вернитесь в духовку, пока она не станет горячей и не начнет пузыриться, 20 минут.

31: Малиново-миндальные булочки Смешайте 1 3/4 стакана универсальной муки, по 1/4 стакана миндальной муки и сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя без алюминия и по 1/4 чайной ложки пищевой соды и соли; Добавьте пальцами 1 кусок холодного сливочного масла, нарезанный кубиками, до расслоения. Смешайте один контейнер с малиновым йогуртом на 6 унций и 1 взбитое яйцо. Бросьте 6 лепешек на расстоянии 2 дюйма друг от друга на противень, застеленный пергаментом.Смажьте взбитым яйцом; посыпать сахаром и нарезанным миндалем. Выпекайте при температуре 375 градусов F до золотистого цвета, около 25 минут.

32: Кексы с бананом и шоколадом Взбейте 1 палочку топленого масла с 3/4 стакана коричневого сахара, по 1/2 стакана простого греческого йогурта, пюре из перезрелых бананов и шоколадной стружки, 2 яйца и 1 чайную ложку ванили. В отдельной миске взбейте 2 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя, по 1/2 чайной ложки каждой корицы и соли и по 1/4 чайной ложки каждой пищевой соды и молотого имбиря; вмешайте банановую смесь.Разложите по 12 формочкам для маффинов с подкладкой. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока не станет золотистым и зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой, от 20 до 25 минут.

33: Черничный кофейный торт Взбить миксером 1 1/4 палочки размягченного сливочного масла и 1 стакан сахарного песка до легкого и пушистого состояния, 3 минуты. Добавьте 2 яйца и 2 чайные ложки ванили. В отдельной миске взбейте 2 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и по 1/2 чайной ложки пищевой соды и соли; взбивайте смесь масла порциями, чередуя с 1 стаканом простого греческого йогурта.Добавьте 1 1/2 стакана черники. Вылейте в смазанную маслом 9-дюймовую пружинную форму. Смешайте 3/4 стакана муки с 2/3 стакана коричневого сахара, 1/2 чайной ложки корицы и щепотку соли; Добавьте пальцами 5 столовых ложек нарезанного кубиками холодного масла и полейте жидким тестом. Выпекать при температуре 350 градусов F до золотистого цвета, 1 час.

34: Блинчики с черникой Взбейте 1 стакан черничного йогурта с 1/4 стакана воды, 3 столовыми ложками растительного масла и 1 яйцом. В отдельной миске взбейте 1 1/2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли; взбейте смесь йогурта.Добавьте 1 стакан черники. Приготовьте 1/4 стакана в горячей сковороде с маслом. (От 8 до 10.)

35: Вафли мюсли взбейте 2 стакана муки с 2 столовыми ложками сахара, 2 чайными ложками разрыхлителя, 1 чайной ложкой пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли. Смешайте 1 1/2 стакана простого йогурта, 1/2 стакана воды, 2 взбитых яйца и 1 палочку топленого масла. Добавьте 1 стакан мюсли. Готовьте в смазанной маслом вафельнице до золотистого цвета и хрустящей корочки. (Делает около 10.)

36: Пюре из чашек для смузи 2 стакана нарезанного кубиками медвяной росы, 1 нарезанный очищенный киви, 1 стакан льда, 1/2 стакана простого греческого йогурта, 2 столовые ложки меда и 1 столовая ложка сока лайма.Разлейте по 2 мискам и сверху положите семена чиа, тертый кокос, ягоды или другую начинку.

37: Блинчики с начинкой Смешайте в блендере 1 стакан муки, 3/4 стакана простого йогурта, 1/2 стакана воды, 2 яйца и по 3 столовые ложки сахара и топленого масла. Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне; смажьте маслом. Добавьте 1/4 стакана теста для каждого блинчика; завихрение, чтобы покрыть. Готовьте до золотистого цвета, примерно 45 секунд на каждую сторону. Залейте в каждую 1 столовую ложку фруктового йогурта, затем сложите на четыре части.Присыпать кондитерским сахаром и сбрызнуть медом. (Всего около 8.)

38: Банановые оладьи Взбейте 1 стакан муки для выпечки с 3/4 стакана холодной сельтерской воды и 1/2 стакана ванильного йогурта. Разрежьте 2 твердых банана пополам крест-накрест, а затем пополам. Работая партиями, окуните бананы в жидкое тесто и обжарьте во фритюре в растительном масле при 350 градусах по Фаренгейту, время от времени помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Удалить шумовкой и процедить; пудра с сахаром кондитеров.

39: Пирог с шоколадным муссом Приготовьте 2 чашки зефира в микроволновой печи, пока он не растает, примерно 1 1/2 минуты. Добавьте 1 стакан шоколадной стружки, перемешайте, пока она не растает; здорово. Добавьте 2 1/4 стакана обезжиренного шоколадного йогурта и взбивайте миксером до получения однородной пышной массы примерно 3 минуты. Аккуратно добавьте 1 стакан взбитых сливок с сахаром. Вылейте в подготовленную корочку шоколадного пирога шириной 9 дюймов. Заморозьте, пока не станет твердым, около 3 часов.

40: Брауни с низким содержанием жира. Взбейте по 1 стакану самоподнимающейся муки и сахара с 1/2 стакана несладкого какао-порошка в большой миске.Добавьте 1 1/2 стакана нежирного ванильного йогурта и по 1/4 стакана воды и растительного масла. Добавьте 3/4 стакана шоколадной стружки. Вылейте в смазанную маслом квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов, застеленную фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет почти чистой, от 30 до 35 минут.

41: Шоколадно-лесные трюфели Pulse 1/2 стакана жареного фундука в кухонном комбайне с 1/3 стакана несладкого какао-порошка до мелкого помола. Добавьте 3/4 стакана шоколадно-ореховой пасты и 1/2 стакана простого греческого йогурта; пульс до плавного.Поставить в холодильник на 4 часа. Скатать в шарики диаметром 1/2 дюйма; обвалять больше какао-порошка. (Всего около 24.)

42: Смесь рома, манго и ласси 1 1/2 стакана замороженных кусочков манго с 1 стаканом кокосовой воды, 1 контейнер кокосового молока и йогурта объемом 6 унций, 1/4 стакана рома, сок 1/2 лайма и щепотка молотого кардамона .

43: Смеси из асаи и граната Смешайте 1 пакет замороженных несладких смузи из асаи (например, бренда Sambazon) с 1/2 стакана обезжиренного ванильного йогурта, замороженной черники и гранатового сока, 1 столовую ложку семян чиа и 2 чайные ложки тертой свежей куркумы и имбиря.(Делает 2.)

44: Смесь арахисового масла и протеинового коктейля для кофе 1 замороженный нарезанный банан с 1/2 стакана ванильного йогурта, 1/4 стакана охлажденного сваренного кофе, 2 столовые ложки арахисового масла, 1 столовая ложка порошка шоколадного протеина и немного льда.

45: взбивание простого замороженного йогурта 3 стакана 2% простого греческого йогурта с 1/2 стакана сахара и нежирного молока и 1 столовая ложка лимонного сока. Взбивайте в мороженице до консистенции мягкой подачи.

46: Замороженный йогурт с апельсиновым кремом Приготовьте простой замороженный йогурт (№ 45), заменив лимонный сок 2 столовыми ложками апельсинового сока и добавив 1 1/2 чайных ложки тертой апельсиновой цедры и 1 чайную ложку ванили.

47: Батончики чизкейка с семенами лимона и мака Смешайте 1 1/2 стакана муки с 1/2 стакана кондитерского сахара, 1 столовую ложку мака и щепотку соли; втирайте пальцами 2 палочки размягченного масла до образования комков.Выдавите в квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов, застеленную фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 25 минут, пока не подрумянится. Прохладный. Для начинки измельчите в кухонном комбайне пюре из 1 стакана простого греческого йогурта с 6 унциями сливочного сыра, 1/2 стакана сахара и жирных сливок, тертой цедрой и соком 1/2 лимона до густоты и пышности; распределить по остывшей корочке. Охладите на ночь, чтобы застыть.

48: Лимонно-ягодные тарталетки Выпеките 6 панцирей из слоеного теста, как указано на этикетке; здорово.Взбейте по 1/2 стакана лимонного творога, лимонного йогурта и жирных сливок миксером на средней или высокой скорости до получения однородной массы. Холод. Залейте каждую скорлупу лимонным кремом; сверху ягодами.

49: Кексы с клубникой Взбейте один контейнер клубничного йогурта на 6 унций с 1/2 стакана сахарного песка и топленого масла и 2 яйца до однородной массы. В отдельной миске взбейте 1 1/2 стакана муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и по 1/4 чайной ложки пищевой соды и соли. Работая порциями, добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, чередуя с 1/4 стакана молока.Разложите по 12 формочкам для маффинов с подкладкой. Выпекать при температуре 350 градусов F до золотистого цвета 20 минут. Для глазури взбейте 8 унций размягченного сливочного сыра с 1/4 стакана клубничного йогурта до получения однородной массы; взбить в 2 стаканах кондитерского сахара. Холод. Заморозьте кексы и посыпьте нарезанной клубникой.

50: Клубничный венчик со специями 1 1/2 стакана клубничного йогурта с 2 чайными ложками тертого имбиря и щепоткой душистого перца в миске; посыпать жареным кокосом. Подавать с нарезанными фруктами.

26 рецептов, которые можно приготовить из йогурта

Возможно, вы привыкли думать о йогурте как о быстром завтраке или закуске, который вы покупаете в небольшом одноразовом контейнере, наполненном фруктовыми ароматами. Но йогурт — это гораздо больше, и его следует использовать в полной мере. Его острота делает его идеальным кандидатом для приготовления выпечки, мясных маринадов, сливочных соусов и соусов. Мы хотим открыть вам мир возможностей с помощью этих универсальных рецептов йогурта.

Смешайте греческий йогурт с медом и мятой, и вы, по сути, приготовите восхитительный десертный соус для своих фруктов.Думайте об этом рецепте как о фруктовом йогурте, приготовленном на основе деконструкции, где вкус более глубокий, потому что ваши фрукты приготовлены на гриле и начинают карамелизироваться.

Получите наш рецепт фруктовых шашлыков на гриле с йогуртом и медом.

Парфе — очевидная территория йогурта, но не помешает напомнить вам, что вы можете сделать их такими же сладкими, как вы хотите, и вам все равно, вероятно, лучше съесть это, чем вы есть предварительно ароматизированный фасованный фруктовый йогурт.Небольшая гранола имеет большое значение для хрустящей корочки, как и свежая мята.

Получите наш рецепт йогуртового парфе.

Рецепт бефстроганова обычно включает в себя сметану, добавленную в соус в последнюю минуту, чтобы получить гладкую сливочную консистенцию, которая делает это комфортное блюдо таким аппетитным. Но йогурт с успехом может заменить сметану, и все это будет иметь такой же прекрасный вкус, но содержит меньше калорий.

Получите наш рецепт Бефстроганова.

Эти красивые хрустящие куриные окорочка замаринованы в йогурте и специях, а затем обжарены в духовке. Маринование куриного мяса в йогурте, классический ход индийской кухни, смягчит его и придаст восхитительный пикантный вкус.

Получите наш рецепт куриных ножек тандури.

В этом рецепте вы будете использовать йогурт для макаронно-сырного соуса, и вы будете восхищены тем, насколько сливочным все это получается.Если у вас в холодильнике есть сыр, макароны и йогурт, вы можете приготовить какую-нибудь версию этого блюда из макарон, запеченных в духовке.

Получите наш рецепт макарон с сыром.

Количество рикотты в этом рецепте соответствует количеству йогурта, а комбинация делает эти блины легче воздуха. Причина в том, что острота йогурта способствует разрыхлению, что означает больше воздушных карманов и более пушистую консистенцию.

Получите наш рецепт блинов с черникой, лимоном и рикоттой.

Этот гениальный завтрак на растительной основе состоит из парфе из йогурта и мюсли поверх запеченного сладкого картофеля. Ключевым моментом здесь является цедра йогурта, которая подчеркивает интенсивную сладость картофеля. Но во всяком случае, это должно дать вам представление о других блюдах из картофеля, которые можно посыпать йогуртом.

Получите наш рецепт загруженного сладкого картофеля.

Маффины — это еще одна выпечка, для которой очень полезно использовать йогурт в жидком тесте.Йогурт вступает в реакцию с пищевой содой, что способствует разрыхлению, и ваши кексы приобретут пушистую воздушную текстуру. Хотя вы можете добавлять йогурт во многие рецепты маффинов, в этом есть дополнительное преимущество в виде дополнительного белка, если ваш завтрак превратится в кексы.

Получите наш рецепт протеиновых маффинов.

Вот отличная демонстрация выпечки с безмолочным йогуртом. В этом рецепте используется веганский йогурт со вкусом кокоса и ванили, который воздействует на текстуру так же волшебно, как и настоящий йогурт, но также придает жидкому тесту тонкий вкус и сладость.

Получите рецепт от Minimalist Baker.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Думаете, молочные продукты на молочных — это неуместно? Только не когда дело доходит до вкусных завтраков с яйцами и йогуртом. Вы превратите йогурт в соус с травами, намазываете им наан или лаваш и сверху полейте яичницей и масляным соусом со специями. В общем, одна из лучших идей для завтрака, которые мы видели за последнее время.

Получить рецепт от Half Baked Harvest.

И почему бы не сделать свой наан с нуля, пока вы занимаетесь этим. И да, вы тоже захотите использовать здесь йогурт. Нам нравится этот рецепт, потому что из него получаются идеально мягкие лепешки, которые красиво хрустят на сковороде.

Получите рецепт от Lil Luna.

Йогурт может заменить майонез в домашней заправке для салатов и соусах, и в этом есть два преимущества. Во-первых, вы сокращаете количество ненужных калорий, а во-вторых, вы заменяете питательно пустой ингредиент, такой как майонез, ингредиентом, который обладает дополнительным преимуществом пробиотиков, но не нарушает текстуру.Использование йогурта для заправки салата из капусты — отличное место для замены.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Бисквитные торты имеют тенденцию становиться слишком плотными, поэтому позвольте йогурту немного осветлить эту текстуру для вас. Этот красивый торт для завтрака требует всего лишь нескольких очень простых ингредиентов и сковороды, и, как предлагает блоггер, «немного джема, лимонного творога или хорошего макания в кофе тоже было бы неплохой идеей.«

Получите рецепт из «Вид с Великого острова».

Этот хлеб из цуккини имеет нежную влажную крошку, которую вы получаете, когда смешиваете цукини с йогуртом. Рецепт сокращает потребление масла и полностью отказывается от белого сахара, так что обратите внимание на этот, если испеченные десерты — ваше виноватое удовольствие.

Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

Традиционный греческий соус — один из самых вкусных соусов на основе йогурта.Основными ароматизаторами здесь являются огурцы, зелень, лимонный сок и чеснок, которые прекрасно сочетаются со сливочной консистенцией йогурта. Мы предлагаем сделать большую порцию и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике для нас при каждом приеме пищи в течение следующих нескольких дней (есть несколько вещей, которые не улучшаются с помощью дзадзики).

Получите рецепт у Куки и Кейт.

Куриные грудки легко приготовить, но сложно приготовить хорошо.Это такой деликатный белок, который может легко стать жестким при неправильном приготовлении или эластичным при мариновании с резкими кислотами, такими как уксус или лимонный сок. К тому же, сами по себе они не очень вкусны, давайте будем честными. Вот почему использование этого простого маринада из йогурта является таким отличным приемом для куриных грудок: он добавит вкусовой профиль мягкой курице и замариновал ее до идеальной нежности, независимо от того, как долго вы держите там маринад.

Получите рецепт от Diethood.

Йогурт заменяет жирные сливки в этой более удобной версии соуса Альфредо. Нанесите его на любую / все формы макарон и никогда больше не возвращайтесь к купленному в магазине Альфредо.

Получите рецепт от Creme de la Crumb.

Йогурт в этом рецепте выполняет двойную функцию: он является маринадом и соусом для запекания нежной белой рыбы. Вы вылейте тесто из пармезана и йогурта на филе тилапии и запекайте его в духовке, пока соус не станет похож на панировку.

Получите рецепт от Show Me The Yummy.

Для этих простых хрустящих лепешек вам понадобятся всего три ингредиента. Йогурт — это увлажняющий агент и только молочные продукты в этом тесте. Сверху на лепешки добавьте немного чеснока и оливкового масла, чтобы получился восхитительно быстрый полдник.

Получите рецепт от Bigger Bolder Baking.

Этот блоггер добавляет йогурт к простой старой смеси для пирожных, купленной в магазине, и в результате получается влажный, острый пирожок, перед которым трудно устоять.Она дает вам простую формулу, как добавить йогурт в любой рецепт шоколадного печенья в коробке.

Получите рецепт у «Любви из духовки».

В жизни есть несколько вещей, которые заставят вас чувствовать себя на кухне более успешными, чем создание собственной ранчо. Обычно ранчо готовят, комбинируя молочную основу с травами, специями и некоторой кислотностью. Есть много разных комбинаций, которые можно попробовать, и нам особенно нравится использование греческого йогурта в качестве основы для этого домашнего ранчо.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Йогуртовый соус с кинзой используется в качестве сливочной основы в этом Бирьяни, но было бы разумно приготовить еще и подать его на все готовое блюдо. Йогурт, часто используемый в качестве охлаждающего агента, который борется с жаром специй, является особенно популярным ингредиентом в индийской кулинарии.

Получите рецепт в «Пиршестве дома».

Этот рецепт научит вас, как приготовить чуг, свежий пряный зеленый соус с травами, используемый в ближневосточной кухне.После приготовления один из лучших способов использовать его — смешать его с небольшим количеством йогурта для получения острого сливочно-зеленого соуса, который идеально подходит для лопания и макания.

Получите рецепт в «Пиршестве дома».

Использование йогурта в тесте для пиццы было лишь вопросом времени — он уже делает многие другие хлебобулочные изделия вкуснее. Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить этот простой рецепт, — это смешать его с немного самоподнимающейся мукой, и у вас есть домашнее тесто для пиццы, лепешек и наанов.

Получить рецепт из Мира Большого Человека.

Вы когда-нибудь пробовали смешивать йогурт с арахисовым или миндальным маслом? В результате получается небесно-сливочная паста со вкусом мороженого. Этот рецепт подает его на завтрак с небольшим количеством подсластителя и черники. Нет ничего более белкового, чем этот!

Получите рецепт от «Поедания птичьего корма».

Нежный, влажный ванильный бисквит, посыпанный сахарной пудрой и свежими ягодами.Что может быть лучше этого! А мы уже упоминали, как сложно испортить бисквит на основе йогурта?

Получите рецепт от Раса Малайзия.

ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о продуктах питания, связанных с коронавирусом, прямо на ваш почтовый ящик .

53 лучших способа использовать йогурт дома для любителей йогурта

Когда дело доходит до йогурта, пора начать думать не только о тех маленьких пластиковых контейнерах, которые вы берете на завтрак.Этот кремообразный продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием жира — один из самых универсальных молочных продуктов в вашем холодильнике. От французских тостов до масок для лица и придания блеска шерсти вашего щенка (да, правда!) — у него больше применений, чем у мастера на все руки. Вот 53 удивительных продукта питания, красоты и домашнего использования йогурта.

1. Взбитые вафли

Это секрет необычных шоколадных вафель, которые шеф-повар Гильермо Перно подает в ресторане Cuba Libre & Rum Bar в Филадельфии.

2. Намажьте им рыбу

Покрытие из йогурта и зелени придает запеченному лососю хрустящую вкусную корочку.

3. Добавьте соус альфредо.

Если вы готовите соус альфредо, попробуйте греческий йогурт. Даже если вы используете полножирную версию, унция за унцию, она содержит только около четверти калорий, чем жирные сливки.

4. Приготовьте сливочный соус маринара

Повысьте содержание белка в базовом томатном соусе и придайте ему более кремовую текстуру, добавив несколько ложек простого йогурта — особенно полезная тактика, если вы пытаетесь проникнуть внутрь питательных веществ. придирчивый детский рацион.

5. Сделайте макароны с сыром светлее

Добавьте йогурт в макароны и сыр на плите.

6. Хрустящий рис

Шеф-повар из Нового Орлеана Алон Шая создает великолепную золотистую корочку на персидском рисе, называемом Тах Диг, благодаря сочетанию йогурта, шафрана и воды.

7. Приготовьте сливочную начинку для фаршированных овощей

Шая наполняет помидоры семейной реликвии комбинацией кус-кус, овощей и йогурта.Влага йогурта придает начинке вкус восхитительно гладкого ризотто.

8. Охладить охлажденным супом

Чтобы приготовить легкий охлажденный йогуртовый суп, Шая разбавляет йогурт небольшим количеством молока, затем добавляет свежую кинзу, нарезанные кубиками огурцы и свежий молотый черный перец. Перед подачей на стол сбрызните немного оливковым маслом первого холодного отжима.

9. Приготовление пасты из жареных овощей

Чтобы быстро и полезно приготовить закуску или закуску, взбейте смесь жареных на огне баклажанов с красным перцем, луком, йогуртом, зеленью и оливковым маслом, подаваемую на лепешки.Это блюдо — любимое блюдо шеф-повара Марка Видала в ресторане Boqueria в Нью-Йорке.

10. Смешайте луковый соус мошенника

В крайнем случае, кулинар Алессандра Бюлов готовит луковый соус, размешивая три четверти пакета лукового супа в большом контейнере с нежирным греческим йогуртом. При желании посыпьте карамелизованным луком, подавайте с крудите, и это станет вашим новым блюдом для вечеринки.

11. Смешайте сливочную нежирную заправку для салата

Шайе нравится начинать с добавления тертых зубчиков чеснока в простой йогурт.Затем он добавляет оливковое масло первого холодного отжима, сок лайма и свежий укроп. Измените ингредиенты по своему вкусу, а затем добавьте ингредиенты для салата.

12. Добавьте горячий суп

Сделайте томатный или грибной суп кремообразным низкокалорийным способом.

13. Соберите вместе замороженные хлопья из йогурта

Для простого замороженного йогурта, который может стать отличной закуской, Шая говорит: смешайте ванильный йогурт со свежими или замороженными фруктами, разлейте его по формам и заморозьте.

14.Добавьте изюминку в сэндвич с жареным яйцом

Шая любит подавать жареное яйцо между двумя ломтиками ржаного хлеба, намазанными йогуртом, заатар (измельченные сушеные травы, такие как тимьян, орегано, майоран или их сочетание), поджаренные семена кунжута, сумах, соль, кинза и струженый красный лук.

15. Ароматизатор с кардамоном

Обжарьте инжир и подайте его с йогуртом с кардамоном в качестве сытного и полезного десерта от индийского кулинарного блоггера Ричи Гупты.

16. Создайте лимонную корочку для запеченного цыпленка

Привкус лимона и покрытие Panko из пармезана делают Либби Саммерс «Лимонный йогурт с хрустящей запеченной курицей» неотразимой.

17. Смешайте сливочный коктейль

Митч Эйнхорн из чикагской компании Lush Wine & Spirits делится своим джином, огурцом и мятой Ласси: в блендере смешайте ½ стакана простого греческого йогурта, ½ унции меда, ½ унции свежевыжатого сока лайма и 5 свежих продуктов. листья мяты, ¼ очищенных и нарезанных кубиками огурцов, щепотка соли, 2 унции джина, чашка льда и немного тоника или газированной воды. Украсить листиком мяты или долькой огурца.

18. Приготовьте цацики

Простой рецепт Шайи: в кухонном комбайне или блендере смешайте 1 стакан греческого йогурта, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 огурец без косточек (очищенный и нарезанный кубиками), 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка свежего укропа, соль и перец по вкусу.Процесс, пока хорошо не перемешается. Подавать охлажденным. Прекрасно подходит для соуса или подается с жареным мясом.

19. Сгущать в домашнем лабне

Идеальное блюдо для лаваша, лабне легко приготовить, — говорит Шая. Просто поместите густой болгарский йогурт и немного соли в ситечко, застеленное марлей, над миской. Оставьте на ночь, чтобы высвободилась сыворотка. Оставшаяся смесь будет густой. Добавьте в густой йогурт немного оливкового масла первого отжима и морскую соль, чтобы получить неотразимое блюдо.

20. Взбейте смузи из авокадо

Любитель йогуртов К.Д. Гейтс, основатель и генеральный директор Celsaderm, сочетает 1 стакан простого или ванильного обезжиренного йогурта с ½ авокадо, ½ стакана клубники, ½ стакана черники, ½ стакана обезжиренного молока, 2 чайных ложки меда и 1-2 кубика льда. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

21. Приправить мексиканский сырный соус

Сочетайте это вкусное блюдо с чипсами из тортильи для фиесты во время закуски.

22. Обезвоживание в капли

Если у вас есть дегидратор, превратите йогурт в кокосовые капли йогурта: смешайте 2 стакана йогурта с стакана измельченного кокоса.Капайте по чайной ложке на лоток дегидратора, выложенный пергаментом или листом Paraflexx. Обезвоживайте в течение ночи при 135 ° F.

23. Сделайте чашу для смузи.

Добавьте в блендер йогурт и замороженные фрукты. Взбить до однородной массы. Вылейте в миску и сверху положите свежие фрукты, орехи, семена чиа и кокосовую стружку.

24. Слой парфе

Не взбитые сливки, добавьте слои для ваших любимых фруктов, шоколадной стружки, конфет и орехов. Или полакомьтесь нарезанными огурцами, охлажденными зернами и морской солью.

25. Приготовьте мюсли на ночь.

Смешайте 1 стакан мюсли с 1 стаканом йогурта. Охладите на ночь в банке. Подавать с медом, ореховой пастой и свежими фруктами.

26. Выпекать идеальный банановый хлеб

Йогурт — это секрет идеального влажного бананового хлеба от кулинарного стилиста Алли Симпсон. Это лучший банановый хлеб, который когда-либо пробовала команда TODAY Food! Йогурт также делает этот завтрак с маком и апельсином прекрасным и влажным.

27. Покрытие французских тостов

Чтобы сделать обезжиренную альтернативу традиционным французским тостам, Шая предлагает заменить 6 унций йогурта и 2 унции воды на 1 стакан молока и 2 яичных белка. на каждое целое яйцо.

28. Подложка для сливочного сыра

Йогуртовый сыр сливочный, как и обычный сливочный сыр, но с легкой кислинкой. Чтобы приготовить сыр из йогурта, поместите две чашки йогурта в ситечко, выстланное марлей.Оставьте на ночь. Утром у вас будет около чашки вкусного сливочного сыра из йогурта. Для дополнительного аромата Шая любит добавлять нарезанные фрукты, ягоды, оливки, перец, чеснок, укроп или другие травы.

29. Мариновать курицу

Молочная кислота в йогурте помогает смягчить курицу. Шая любит натирать куриные бедра йогуртом и желтым порошком карри перед приготовлением на гриле. Но не останавливайтесь на бедрах! Крылышки и куриные грудки также получают пользу от дайты.В индийской кухне птицу маринуют в йогурте для приготовления в тандыре.

30. Яичница-болтунья для размягчения

Чтобы смягчить и сделать яичницу-болтунью ярче, Шая взбивает ложку йогурта перед жаркой.

31. Замени майонез

Йогурт — полезная и вкусная альтернатива майонезу. Он хорошо сочетается с фаршированными яйцами, картофельным салатом, салатом из курицы и салатом из тунца. Йогурт не только содержит меньше калорий и жира, но и имеет характерный привкус, который хорошо контрастирует с насыщенностью этих блюд.

32. Не ешьте сметану

«Я люблю использовать йогурт вместо сметаны на ночь тако или когда я готовлю жареные картофельные оладьи или латкес», — говорит Шая.

33. Используйте вместо масла

Сократите количество масла в рецептах, заменив половину количества масла на три четверти количества йогурта. Итак, если в вашем рецепте требуется 1 стакан масла, попробуйте заменить половину этого масла стакана йогурта.

34. Замените сливочное масло

Попробуйте заменить половину масла на половину меньшего количества йогурта.Например, если рецепт требует 1 стакана масла, попробуйте вместо него использовать ½ стакана масла и стакана йогурта.

35. Заменитель яйца

При выпекании попробуйте заменить 1 яйцо на стакана йогурта.

36. Верхняя брускетта

Для получения легкой и вкусной закуски Шая покрывает жареный хлеб йогуртом, свежим инжиром, медом и мятой.

37. Приготовьте кора замороженного йогурта.

Кора замороженного йогурта с клубникой, шоколадом и орехами. Выстелите противень вощеной бумагой.Используя небольшую лопатку со смещением, распределите йогурт ровным слоем толщиной от 1/4 до 1/3 дюйма. Сверху выложите нарезанную клубнику, шоколад и фисташки. Заморозьте, пока не станет твердым. Разбейте на осколки и храните в замороженном состоянии до подачи на стол.

38. Лучшие гамбургеры по-гречески

Положите кетчуп! Добавьте в свои сочные бургеры из баранины йогурт, огурец и тмин.

39. Взбить булочки с корицей

Йогурт делает тесто очень влажным.

40. Взбейте быстрое тесто для «сырого» шоколадного печенья

Попробуйте СЕГОДНЯ Гениальная идея писательницы Видьи Рао, написавшей кулинарный материал, по воспроизведению сладкого лакомства: смешайте греческий йогурт, молотую корицу, кленовый сироп и арахисовое масло и шоколадная стружка. Поверьте, это потрясающе, и на вкус оно действительно похоже на настоящее.

41. Сделайте больше йогурта

Заканчивается йогурт, но есть много молока? В миску добавьте ложку йогурта, налейте немного молока и поставьте в холодильник.

43. Сделайте себе антивозрастной уход за лицом

Амаль Эльбахнасави из ARTISANskin использует эту комбинацию: в небольшой миске смешайте ¼ чайной ложки французской зеленой глины, ¼ чайной ложки меда, 1 чайную ложку йогурта.Нанесите и смойте теплой тканью через 10-15 минут или до высыхания.)

44. Успокоить псориаз

K.D. Гейтс, основатель и генеральный директор Celsaderm, советует намазать ½ стакана простого йогурта на пораженные участки и оставить на коже на 30 минут. Смойте теплой водой.

45. Заменитель кондиционера для волос

Витамины B5 и D, которые содержатся в йогурте, связаны со здоровыми волосами и фолликулами, по словам дерматолога из Нового Орлеана д-ра.Мэри Лупо. Для кондиционирования волос используйте греческий йогурт вместо обычного кондиционера. Вотрите, затем смойте через 3 минуты. Для успокаивающего массажа кожи головы нанесите греческий йогурт на кожу головы. Через 3 минуты смойте теплой водой.

46. Сделайте отшелушивающую маску

Диетолог Стелла Метсовас из The Village Way любит делать сывороточную маску, смешивая йогуртовую сыворотку (воду, которая покрывает поверхность йогурта) с небольшим количеством измельченной овсянки или миндаля. Нанесите смесь на лицо, шею и грудь.Смыть через 10 минут или после высыхания.

47. От солнечных ожогов

Йогурт содержит цинк, успокаивающий загорелую кожу и снимающий зуд. Нанесите толстым слоем, а через 20 минут смойте, советует доктор Лупо.

48. Смешайте скраб для тела

«Сахар всегда является хорошим отшелушивающим средством», — говорит д-р Лупо. «Смешайте его с йогуртом, чтобы получить эффективный скраб для тела. Помассируйте круговыми движениями, затем смойте».

49. Борьба с прыщами

Антибактериальные и противогрибковые свойства йогурта могут помочь в борьбе с прыщами.Лупо. Нанесите йогурт на кожу, дайте ему постоять 30 минут, а затем смойте теплой водой.

50. Смешайте питательную маску для волос

Этот восхитительный совет для вьющихся волос от ChauniquaMajor.com: смешайте 1 стакан греческого йогурта, 2 столовые ложки органического кокосового масла первого отжима, 2 столовые ложки органического меда, 2 капли корицы ( Гм, ням!). Обильно нанесите на волосы, уделяя особое внимание кончикам. Сядьте под отпариватель для волос или приложите горячее полотенце на 25 минут. Смойте холодной водой и уложите.

51. Польская латунь

Натрите простой йогурт на потускневшую латунь. По мере высыхания йогурта его молочная кислота растворяет налет. Смойте засохший йогурт водой. Высушите и отполируйте до блеска мягкой тканью.

52. Сделайте съедобную краску для пальцев

Смешайте пару капель пищевого красителя с небольшим количеством простого йогурта для рисования пальцев, которые ваши малыши могут спокойно класть в рот.

53.Подарите собаке блестящую шерсть.

Вот умный совет от Либби Саммерс. Com: после того, как вы вымыли собаку, как обычно, смажьте ее шерсть слоем йогурта. (Примерно 3 чашки для большой собаки.) Вотрите в шерсть и оставьте на 5 минут. Промойте и высушите.

Этот пост был первоначально опубликован 7 июня 2016 года.

10 вкусных вещей, которые можно приготовить из простого йогурта

Итак, вы купили большую емкость простого йогурта, греческого или нет, и, помимо того, что посыпали его мюсли, вы не знаю, как это использовать.К счастью для вас, есть так много вкусных способов добавить острые молочные продукты в самые разные блюда. Вот некоторые из наших любимых.

Прежде чем мы начнем, мы предпочитаем готовить с использованием жирного простого или простого греческого йогурта. Он добавляет отличный аромат, протеин и пробиотики, а нашему телу действительно нужен хороший жир, чтобы поддерживать энергию.

Фото Джеймса Рэнсома

Сливочный йогурт и карамелизованная луковая паста

Нужна идея для ужина в последнюю минуту? Это ваш билет.Рецепт из пяти ингредиентов с отличным вкусом всегда выигрывает, в этом случае это благодаря сладкому луку и терпкому сливочному йогурту. Смотрите рецепт.

www.bakeaholicmama.com

Шрирача «Айоли»

Простой майонезный соус Шрирача, кажется, идеален для бутербродов, оберток, салатов, тако и многого другого. Замените майонез холодным йогуртом, чтобы получить дополнительную пользу для здоровья и сбалансированный вкус. Простой рецепт — это просто йогурт, щепотка соли и шрирача, но не стесняйтесь приправлять все соком лайма и чесноком.Попробуйте этот рецепт.

www.lovelylittlekitchen.com

Ночная овсянка

Сделайте утро легким, приготовив завтрак накануне вечером. Смешайте овсяные хлопья с молоком или водой и простым йогуртом для получения сливочного вкуса и добавьте мед, корицу или орехи для хрустящей корочки. Он похож на йогурт и мюсли, но гораздо более сытный. Попробуйте этот рецепт.

JOHN KERNICK

Маринад для мяса

Замариновайте мясо в кислом йогурте, чтобы облегчить панировку жестких порезов и приготовить идеально влажное нежное блюдо.Это особенно хорошо работает для сохранения влаги в белом мясе курицы и предотвращения высыхания индейки, но его можно использовать практически с любым видом мяса. Мы любим использовать его для маринования наших рецептов из баранины. Попробуйте этот рецепт курицы с карри, маринованной в йогурте или баранины на гриле.

Ева Коленко

Замороженный йогурт

Используйте греческий йогурт с высоким содержанием жира или простой йогурт, чтобы приготовить восхитительно сливочный замороженный десерт с потрясающим привкусом. Смешайте с фруктовым соусом или джемом, чтобы получилось красивое сочетание кисло-сладкого.Если вы не хотите крутить мороженое, заморозьте кусочки в лотке для кубиков льда. Попробуйте этот рецепт йогуртовых укусов или замороженный йогуртовый сорбет.

Пирог из кабачков

Отличный способ использовать йогурт, который вот-вот испортится, — это добавить его в тесто для торта или блинов. Это поможет пирогу подняться при выпекании, сохранит его мягкость и поможет не пробовать, когда вы его разрежете. Попробуйте этот рецепт.

www.foodandwine.com

Салат с курицей или яйцом

Замените жирный майонез из курицы или яичного салата йогуртом.Добавьте прохладный йогурт в пикантный салат с курицей карри для красивого дуэта. Или попробуйте этот рецепт салата из копченых яиц.

www.feastingathome.com

Легкий чесночный соус

Превратить ливанский чесночный соус в восхитительную эмульсию непросто. Вместо этого приготовьте чесночный соус с йогуртом в качестве чит-кода. Поливайте салаты, кармашки из лаваша, хумус, бургеры из баранины и многое другое. Смотрите рецепт.

www.thehealthycook.gr

Йогуртовый сыр

Вы думали, что делать сыр — это сложно? Что ж, это непросто.Этот сыр из осушенного йогурта, также известный как Lebneh, является легкой и вкусной закуской. Добавьте травы для забавного аромата. Попробуйте этот рецепт, прокрутите вниз до английского рецепта.

www.styleathome.com

Сливочные супы

Неважно, добавляете ли вы перец чили или добавляете в суп из тыквы-пюре, простой йогурт является отличным дополнением, которое имеет больше питательных свойств, чем жирные сливки. Кроме того, он добавляет кислый вкус к самым сердечным, богатым зимним вкусам. Попробуйте этот рецепт.