Соус для спагетти быстрый: 🍀 Простые и вкусные соусы к макаронам

Обязательным условием приготовления является молочная основа и добавление мускатного ореха. В кулинарных книгах соус бешамель можно встретить под названием «белый соус».

Ингредиенты:

• молоко – 0,5 л;
• сливочное масло – 70 г;
• мука – 3 ст. л.;
• молотый мускатный орех – треть ч. л.;
• соль, молотый белый перец по вкусу.

Рецепт:

1. В глубокой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло.
2. Засыпать муку, постоянно размешивая, прогреть 3 минуты.
3. Тонкой струей вливать молоко, мешая венчиком.
4. Всыпать орех и перец, томить на маленьком огне 7–10 минут при постоянном помешивании.

Смотрите, как готовится соус:

Сливочный соус с грибами

Рецепт одного из самых вкусных соусов, придающий отличный вкус спагетти.

Компоненты:

• сливки не менее 20 % – 300 мл;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• масло сливочное – 100 г;
• шампиньоны – 200 г;
• лук – 1 средняя головка;
• зелень, соль, перец черный, прочие приправы по вкусу.

Как готовить:

1. Грибы мелко режем, жарим в растительном масле на сильном огне 8 минут помешивая.
2. Нарезаем мелко лук, добавляем к грибам.
3. В другой сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем муку, прогреваем 2 минуты при постоянном перемешивании.
4. Вливаем в муку сливки, растирая венчиком.
5. Томим сливки с мукой 4–5 минут, пока соус начнет густеть.
6. Заливаем сливочным соусом жареные грибы, держим на огне минут 10–15, добавляем соль, специи.

Приправа может показаться жидковатой, по мере остывания она будет густеть.

Сырный

Густой, маслянистый соус для макарон. Отличается высокой питательностью и немалой калорийностью.

Ингредиенты:

• сыр твердый – 300 г;
• масло сливочное – 150–200 г;
• молоко – 200 мл;
• мука – 1,5 ст. л.;
• соль, перец – по трети ч. л.;
• базилик по вкусу.

Приготовление:

1. Растопить масло на сковороде. Всыпать муку, обжаривать 4 минуты до золотистого цвета.
2. Понемногу вливать молоко. Быстро размешивать, чтобы не было комков.
3. Засыпать натертый сыр. Нагревать 7 минут.
4. Добавить специи, соль.

К просмотру процесс готовки:

Томатный

При приготовлении блюд по рецептам итальянской кухни часто используется красный соус для макарон с натуральной томатной пастой:

• томаты свежие спелые – 0,5 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• соль, специи по вкусу.

Как вкусно приготовить подливу:

1. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать.
2. Луковицу разрезать пополам.
3. В сковороде разогреть масло, засыпать овощи.
4. Довести до кипения, томить под крышкой на маленьком огне 15 минут.

Смотрите мастер-класс:

Апельсиново-томатный

Необычный, но очень вкусный соус для макарон.

Что нужно:

• помидоры – 0,5 кг;
• сок и цедра 1 апельсина;
• масло растительное, лучше оливковое – 3–4 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• маслины без косточек – 10 шт.;
• базилик свежий – 4 листа;
• соль, перец по желанию.

Как делать:

1. Разогреть на сковороде масло, добавить измельченные лук, чеснок.
2. Положить мелко нарезанные томаты без кожицы, тушить 15 минут.
3. Добавить цедру, сок апельсина, маслины, специи. Перемешать.

Чесночный

Для любителей острых макарон подойдет такой вариант.

Состав:

• чеснок – 10 зубчиков;
• масло оливковое – 50 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• сливки – 200 мл;
• соль, перец – на кончике чайной ложки;
• базилик – 3–4 веточки.

Последовательность действий:

1. На оливковом масле обжарить измельченный чеснок.
2. Залить сливками и тушить минут 10–12 до загустения.
3. Снять с огня, добавить сливочное масло, специи.

Самый простой рецепт к просмотру:

Овощной

Для вегетарианцев или в пост к макаронам можно приготовить соус для макарон без мяса.

Ингредиенты:

• помидоры спелые – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• перец сладкий – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• стебель сельдерея – 2 шт.;
• тыква – 200 г;
• вода – 300 мл;
• масло растительное – 70 мл;
• лавровый лист, смесь перцев, тимьян, розмарин, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи порезать кубиками. Обжарить на сковороде в масле.
2. Влить воду, накрыть сковороду крышкой. Тушить овощи 20 минут до мягкости.
3. Добавить специи, соль, тушить еще 5 минут. Можно пробить блендером до пюреобразного состояния или подавать так.

На заметку рецепт деми-гласс:

Шафрановый

Ароматный соус для макарон – ингредиенты:

• лук шалот – 3 маленьких луковицы;
• шафран – 1 ч. л.;
• сливки – 400 мл;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль по вкусу.

Что делать:

1. Лук нарезать тонкими кольцами, обжарить в масле.
2. Добавить шафран, потушить до прозрачности лука.
3. Залить сливками, томить на маленьком огне до загустения.

Смотрите, как нужно готовить:

Диетический

Этим рецептом могут воспользоваться те, кто придерживается ПП (правильного питания).

Для приготовления вкусного и низкокалорийного соуса для макарон нужны:

• 2 помидора;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 небольшой болгарский перец;
• 1 ст. л. растительного масла;
• молотые специи, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. На масле потушить нарезанные овощи.
2. Взбить блендером.
3. Посыпать специями.

Рекомендуем обратить внимание на диетческие рецепты:

Соус на зиму из помидор и болгарского перца

Летом можно приготовить ароматную и полезную закуску, закрыть в банки и использовать в зимний период. Можно использовать как соус для макарон или заправку первых блюд, как компонент рагу.

Состав:

• помидоры спелые – 2 кг;
• перец сладкий красный и желтый – 7 шт.;
• сахар – 150 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль – 5 г.

Действия:

1. Помидоры протереть через мясорубку. Перец порезать кубиками.
2. В кастрюлю поместить перекрученные томаты, перец. Поставить на огонь, варить 30 минут.
3. Добавить соль, сахар. Последним положить чеснок.
4. Разложить соус по стерильным банкам, закатать.

Другой, более острый вариант кетчупа для макарон на зиму:

1. Порезать 5 головок лука, 4 кг томатов, по 2 шт. сладкого и острого перцев, 10 зубчиков чеснока. Тушить в казане на быстром огне 5 минут помешивая.
2. Всыпать по 1 ч. л. молотых паприки и кориандра. Добавить 10 целых гвоздик и 1 ч. л. черного перца горошком. Варить, пока масса не уменьшится в объеме в 2 раза.
3. Взбить блендером, пропустить через сито. Развести 1 ст. л. крахмала в 0,5 ст. воды, влить тонкой струйкой.
4. Ввести 10 ст. л. сахара, 2,5 ст. л. соли и 4 ст. л. уксуса. Кипятить 7 минут. Разлить по банкам.

Соусы для макарон, рожек, вермишели, пасты различаются по составу, жирности, остроте. Обилие рецептов помогут каждому найти оптимальный вариант.

Какой из рецептов вы бы хотели приготовить для макарон? Поделитесь статьей с друзьями и знакомыми, сохраните себе на стену – информация может пригодиться любителям итальянской кухни и не только.

спагетти, простой рецепт, в домашних условиях,

Что может быть вкуснее любимых макарон? Правильно, только макароны, приготовленные с вкусным соусом! Вы удивитесь, как просто в домашних условиях готовятся изысканные соусы для макарон.

Домашние макароны можно приготовить безумно вкусно, и большие кулинарные навыки тут не нужны. Секрет – в приготовлении соусов! Ведь согласитесь, именно благодаря заправкам и подливкам наши домашние блюда становятся вкуснее: котлеты и холодец, салаты и рыба, овощи и мясо. А без соусов блюда как будто пресные, и к ним чего-то не хватает.

Соус для макарон – неотъемлемый ингредиент этого блюда. Без заправки макаронные изделия вовсе нельзя подавать, это неполноценное блюдо, лишенное своей главной «изюминки». А вкусные соусы мы сегодня научимся готовить и узнаем о них все, что нужно знать кулинару, начинающему и опытному!

Как правильно подобрать соус для макарон

Разнообразие подливок и заправок к лапше, рожкам и спагетти просто поражает воображение. Классическая итальянская кухня насчитывает десятки заправок, а наши изобретательные хозяйки создают все новые и новые вкусы у себя на кухнях. Красный и белый, мясной, грибной, сырный, побыстрее и посложнее – соус к макаронам может быть с самым невероятным составом и вкусом. Какой же выбрать?

Мы не будем углубляться в тонкости итальянской кухни и выбирать, какие заправки к каким сортам муки лучше подходят. Скажем честно: все это дело вкуса. Если вам хочется чего-то легкого и низкокалорийного, выбирайте овощную, красную, грибную подливку, заправки на основе растительного масла с обилием зелени. Для сытного и роскошного ужина подойдет болоньезе, карбонара и другие изысканные подливки. Все они вкусны и стоят в ашего внимания, так что пробуйте и выбирайте любимый вкус на свое усмотрение!

Соусы для спагетти: рецепты в домашних условиях

Любимый всеми вид макаронных изделий – это спагетти. Из самых разных видов пшеницы и даже из кукурузной или рисовой муки, яичная лапша, любые длинные макароны – фавориты на кухне каждой хозяйки. Но чтобы блюдо получилось поистине божественным угощением, надо научиться готовить правильный соус для пасты, от которого каждый гость будет без ума.

Мы собрали для вас множество вкусных и несложных рецептов, которые вам точно придутся по вкусу. Это и быстрая подлива к макаронам на скорую руку, и белый соус, и много других оригинальных рецептов. Готовьте и угощайтесь, вам понравится!

Соус для макарон: простой рецепт

Это очень вкусный соус для спагетти, рецепт которого настолько легкий, что с ним справится даже подросток. Самые простые макароны с соусом по этому рецепту превратятся в аппетитное и изысканное домашнее блюдо!

Калорийность – 197 ккал.

Ингредиенты:

• Томатная паста – 50 гр.;
• Сметана – 100 гр.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Соль, специи, зелень и травы – по вкусу.

Готовим пошагово:

1. В сковородку наливаем две ложки растительного масла.
2. Шинкуем помельче репчатый лук и припускаем его на растительном масле, до легкой золотистой прозрачности.
3. Затем заливаем лук сметаной и сразу добавляем томатную пасту.
4. Подсаливаем, по желанию добавляем черный перец и паприку, сушеные травы и специи, свежую зелень, можно немножко чеснока.
5. Томим заправку на слабом огне без крышки 5 минут.

Ваша аппетитная подливка готова! Сразу в горячем виде поливайте макароны и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Белый соус для макарон

Есть среди домашних соусов для макарон рецепты, которые просто обязана знать каждая хозяйка. Потому что они классические и настолько универсальные, что даже простая лапа с ними будет на вкус невероятной. Один из таких соусов – молочный, или сливочный. Он придаст блюду нежность, изысканность и невероятный вкус, а в домашних условиях готовится проще простого.

Калорийность – 210 ккал.

Ингредиенты:

• Молоко – 50 мл.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Сливки – 80 мл.;
• Мука – 2 ч.л.;
• Соль, черный перец – по щепотке;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Укроп – небольшой пучок;
• Горчица – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Чеснок почистите и пропустите через давилку.
2. Укроп промойте, высушите и нарежьте мелко.
3. В сотейник положите кусочек сливочного масла и добавьте муки.
4. Обжарьте муку пару минут, помешивая, чтобы получилась коричневатая масса.
5. Медленно влейте молоко, все время мешая смесь. Сразу добавьте и сливки.
6. Все вместе потомите на слабом огне 5 минут, часто помешивая лопаткой.
7. Добавьте теперь зелень, чеснок, соль и перец, горчицу. Еще раз помешайте и дайте пару минут.

Готовым нежным соусом заливайте пасту прямо в тарелках и наслаждайтесь нежным вкусом. Кстати, эта подлива универсальна и подойдет к другим домашним блюдам – рыбе, мясу, картошке и так далее. Попробуйте сами!

Красный соус для спагетти

Красный томатный соус к пасте – это основа основ всей итальянской кухни. Кстати, эту заправку используют не только в качестве соуса для макарон, но и как подливку к мясу и овощам, а также для пиццы и другой выпечки. Этот простой рецепт точно станет вашим любимым!

Калорийность – 230 ккал.

Ингредиенты:

• Томаты свежие или в собственном соку – 400 гр.;
• Лук красный – 1 головка;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Оливковое масло – 1 ст.л.;
• Смесь «итальянские травы» – 1 ст.л.;
• Соль, черный перец – по вкусу;
• Чеснок – 3 зубчика.

Готовим пошагово:

1. Если у вас свежие томаты, то их надо помыть, обдать кипятком и снять шкурку, а также удалить жесткие плодоножки.
2. Теперь томаты перекрутите в блендере или через мясорубку. Можно и на крупной терке, как вам удобнее.
3. Лук порежьте помельче, а чеснок пропустите через чеснокодавилку.
4. В глубокую сковороду или сотейник положите сливочное масло и добавьте лодку оливкового.
5. На этой масляной смеси поджарьте красный лучок, интенсивно помешивая на большом огне, пока он не зарумянится.
6. Добавьте чеснок и влейте томатное пюре.
7. Сразу же посолите, добавьте смесь трав и перец. Сделайте слабый огонь.
8. Пусть заправка томится 5-7 минут, иногда ее помешивайте и следите, чтобы не закипала.

Все готово! Макароны, сделанные с такой подливкой, это полноценно и очень вкусное блюдо, а если его немного присыпать сыром – пальчики оближешь!

Соус из кетчупа для макарон

Если вам нужен очень простой и максимально быстрый способ заправить спагетти, то соус из кетчупа для макарон – ваше спасение. Пять минут, и готово! Мы предлагаем острый вариант, но остроту вы регулируете на свое усмотрение.

Калорийность – 190 ккал.

Ингредиенты:

• Кетчуп – 100 мл.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Масло растительное – 2-3 ст.л.;
• Майонез или сметана – 3 ст.л.;
• Зелень свежая – пучок;
• Чили – 1 ч.л.;
• Горчица – 1 ч.л.;
• Приправа карри (или другая по вкусу) – 1-2 ч.л.

Готовим острый соус пошагово:

1. В сотейник влейте масло и положите горчицу, размешайте. Добавьте измельченный чеснок. Поставьте на средний огонь.
2. Через минуту залейте кетчупом и добавьте майонез либо сметану. Хорошо размешайте. Если слишком густо – добавьте немножко воды.
3. Положите приправы, чили и нарубленную мелко зелень.
4. Томите смесь без кипения на слабом огне 3-5 минут, помешивая.

Заливайте горячей подливой ваши спагетти и наслаждайтесь домашним вкусом!

ПП соус для макарон

Если вы придерживаетесь пп, то есть правильного питания, то вкусные спагетти с подливкой вам тоже можно, но по особому, здоровому рецепту – без мяса, лишнего жира и калорий.

Калорийность – 180 ккал.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 3 ст.л.;
• Томаты в собственном соку – 500 гр.;
• Зелень свежая – пучок;
• Чеснок – 2-3 зубца;
• Кедровые орешки – 1-2 ст.л.;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Соль и специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. В блендер сложите томаты, измельченный чеснок и нарубленную зелень.
2. Влейте оливковое масло и лимонный сок.
3. Подсолите, приправьте немного.
4. Добавьте орешки.
5. Все тщательно измельчите блендером до получения пюре.

Ваш здоровый соус готов! Его можно разогреть или использовать холодным, причем не только со спагетти, но и с овощными и рыбными блюдами, а также снеками и птицей. На здоровье!

Чесночный соус к макаронам

Вкуснейший чесночный соус для макарон превратит даже обычные «рожки» в изысканную итальянскую пасту. Эта заправка подходит не только к лапше и другим макаронным изделиям, но и к рыбе, птице и картофелю.

Калорийность – 309 ккал.

Ингредиенты такие:

• Сливочное масло – 100 гр.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Мука – 1 ст.л.;
• Сливки – 100 мл.;
• Сырок плавленый – 1 шт.;
• Зелень, соль, перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Сырок натрите на крупной терке.
2. Измельчите чеснок и зелень.
3. В кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте муку, размешайте. Погрейте на среднем огне две минуты.
4. Добавьте сливки, размешайте и погрейте пару минут, не доводя до кипения.
5. Добавьте чеснок, плавленый сыр, зелень и соль, приправьте на свой вкус.
6. Всю смесь помешивайте, пусть томится еще 3-5 минут на слабом огне.

Снимайте с плиты и сразу заправляйте горячее блюдо, чтобы насладиться прекрасным вкусом.

Вкусный соус для яичной лапши

Это изумительный соус для яичной лапши, но также он подойдет и к другим макаронным изделиям. Такой сытный и ароматный, что лапша с ним – полноценное обеденное блюдо для большой семьи!

Калорийность – 235 ккал.

Ингредиенты:

• Плавленый сырок – 1 шт.;
• Ветчина или копченая колбаска – 100 гр.;
• Сливки – 100 мл.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Шампиньоны – 100 гр.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Соль, специи, зелень – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Измельчаем лук, колбасу и зелень, а также мелко режем грибы.
2. В сковородке растапливаем масло и на нем поджариваем пару минут лук. Затем добавляем грибы и жарим, пока не подрумянятся.
3. Добавляем колбасу, жарим еще пару минут.
4. Вливаем сливки, кладем плавленый сырок, предварительно истертый на крупной терке. Помешиваем, чтобы получилась однородная густая масса.
5. Кладем соль, специи и зелень, томим соус 5-7 минут без кипения, под крышкой.

Сразу же в горячем виде подаем к блюду и наслаждаемся изумительно нежным вкусом!

Яичный соус для спагетти

Эта изысканная заправка родом из Франции, где ее подают к «пенне» – а по-нашему «бантикам» или «бабочкам». Попробуйте и вы приготовить соус из яиц и подать к рожкам, вам понравится!

Калорийность – 228 ккал.

Ингредиенты:

• Сырое яйцо – 2 шт.;
• Чеснок – 1 зубец;
• Базилик свежий зеленый – 5 листов;
• Цедра лимона натертая – 1 ч.л.;
• Сок лимона – 2 ч.л.;
• Масло оливковое – 1 ст.л.;
• Соль, прованские травы, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Белки удалите, а желтки влейте в миску.
2. Базилик с чесноком перетрите в кашицу в блендере или ступке. Добавьте к желткам.
3. Сюда же влейте оливковое масло, лимонный сок и добавьте цедру лимона.
4. Подсолите, положите прованские травы и перец по вкусу.
5. Все тщательно взбейте вилкой.

Этой яичной смесью сразу заправляйте пасту в тарелке, перемешивайте и пробуйте. Необычно и вкусно, как в ресторане!

Сырный соус для макарон

С тертым ароматным сыром макароны всегда вкуснее. А с нежной сырной заправкой домашняя паста обретет незабываемый вкус!

Калорийность – 270 ккал.

Ингредиенты просты:

• Сыр твердый – 100 гр.;
• Сырок плавленый – 1 шт.;
• Сливки – 100 мл.;
• Масло сливочное – 50 гр.;
• Масло оливковое – 1 ст.л.;
• Соль, черный перец – по щепотке.

Пошаговый рецепт:

1. Сыр твердый и плавленый натрите на крупной терке.
2. В сковороде растопите масло и добавьте оливковое.
3. Влейте сливки и разогрейте почти до кипения.
4. Всыпьте тертый сыр – оба вида. Накройте крышкой на пару минут, чтобы сыр растекся и смешался со сливками.
5. Помешайте всю смесь как следует, до однородности.
6. Добавьте немного соли и перца, можно чуть специй или сушеные травы.
7. Оставьте под крышкой еще на три минуты.

Ароматная сырная подливка готова. Ее можно подавать горячей или холодной, не только к пасте, но и к домашним закускам. Пальчики оближете!

Соус грибной

Самый ароматный и вкусный соус для домашней пасты – конечно же, грибной! Без этой подливы вы не будете представлять свои обеды и ужины, убедитесь сами.

Компоненты:

• Грибы шампиньоны – 150 гр.;
• Сушеные грибы белые – 50 гр.;
• Сливочное масло – 100 гр.;
• Сметана – 150 мл.;
• Мука – 1 ст.л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Шампиньоны помыть и мелко нашинковать.
2. Сушеные грибы замочить на час, затем минут 20 поварить в чистой воде. Бульон оставить, а грибы отжать и нарезать мелко.
3. В сотейнике на сливочном масле поджарить все грибы минут 10, помешивая.
4. Добавить муку и влить сметану, немного разбавить грибным бульоном. Посолить и поперчить.
5. Заправку томить без крышки 5-10 минут до густой консистенции.

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Соус с морепродуктами

А можно сделать настоящий домашний деликатес: подливу из морепродуктов, которую подать с приготовленными макаронами. Такое блюдо не стыдно подать даже важному гостю!

Калорийность – 301 ккал.

Компоненты:

• Смесь «морской коктейль» – 200 гр.;
• Сыр твердый – 50 гр.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сливки – 150 мл.;
• Соль и перец – по щепотке.

Пошаговое приготовление:

1. Морепродукты отварить и измельчить.
2. Чеснок также измельчить в ступке или давилке.
3. В сотейнике растопить масло и припустить на нем морепродукты.
4. Залить сливками, нагреть и добавить тертый сыр с чесноком.
5. Все подсолить, поперчить, можно добавить специй и зелени.
6. Томить смесь до загустения, иногда помешивая.

Заправляйте этой подливой макароны, овощи, рыбу – это очень вкусно!

Итальянские соусы для макарон

Мы изучили лучшие домашние соусы для лапши и пасты, а теперь предлагаем вам совершить путешествие в мир изысканной итальянской кулинарии. Тут вас ждут простые, но очень необычные и потрясающе вкусные заправки, с которыми домашние макароны превратятся в блюда не хуже, чем в итальянских ресторанах!

Бешамель для спагетти

Классический белый соус, который обожают в Италии и Франции, идеально подходит к спагетти. А как приготовить его дома? Очень просто.

Калорийность – 198 ккал.

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл.;
• Мука – 1 ст.л.;
• Сливочное масло – 80 гр.;
• Черный перец, соль – по щепотке.

Готовим бешамель пошагово:

1. Сотейник ставим на огонь и кладем внутрь сливочное масло.
2. Когда оно растает, добавляем муку и мешаем, чтобы пару минут пожарить кашицу.
3. Затем вливаем молоко – не торопясь, тонкой струйкой.
4. Когда все влито, бросаем по щепоти перца и соли, мешаем и томим, пока смесь не загустеет.

Этой белой заправкой поливаем спагетти, а при желании добавим зелень, чеснок или другие специи. Вкусно и так нежно!

Болоньезе для пасты

Этот вкуснейший и сытный соус можно просто есть ложкой, потому что устоять трудно. Готовится он с томатом и фаршем – рецепты бывают разные, мы же предложим простой и проверенный.

Калорийность – 385 ккал.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 300 гр.;
• Томатная паста – 2 ст.л.;
• Лук – 1 шт.;
• Томаты в собственном соку – 200 гр.;
• Масло оливковое – 2-3 ст.л.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Базилик – 5 листьев;
• Перец и соль, итальянские травы – по вкусу.

Готовим болоньезе:

1. Фарш разморозить и слить через дуршлаг жидкость.
2. Чеснок и лук измельчить, томаты натереть на терке.
3. В кастрюле или сотейнике поджарить лук на оливковом масле, добавить фарш.
4. Обжаривать фарш, часто мешая и разбивая комочки лопаткой. До готовности, время зависит от вида мяса.
5. Затем влить томатное пюре и добавить томатную пасту, добавить чеснок и измельченный базилик, соль и специи.
6. Иногда помешивать и томить под крышкой 10-12 минут, без кипения.

Горячей и ароматной массой щедро заправляйте макароны и наслаждайтесь на здоровье!

Соус песто для макарон

Это свежий и здоровый продукт, который обожают итальянцы за вкус и количество витаминов в составе. А под макароны он подходит как нельзя лучше!

Калорийность – 287 ккал.

Компоненты песто:

• Базилик зеленый – пучок;
• Орехи кедровые или грецкие – 50 гр.;
• Масло оливковое – 100 мл.;
• Пармезан тертый – 1-2 ст.л.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль, перец – на вкус.

Пошаговое приготовление песто:

1. Промыть и нарезать базилик, измельчить чеснок.
2. Сложить орехи, базилик и чеснок в блендер и размолоть в кашицу.
3. Залить оливковым маслом, добавить пармезан и специи, соль.
4. Еще раз взбить блендером.

Получившийся соус песто идеально подходит к макаронным изделиям и множеству других вторых блюд.

Карбонара для макарон

Вот еще один классический и любимый всеми рецепт. С яйцом, сливками и беконом паста станет такой вкусной, приобретет такой потрясающий мясной аромат, что устоять невозможно. А приготовить заправку самому – проще простого.

Калорийность – 225 ккал.

Компоненты карбонары:

• Масло оливковое – 2 ст.л.;
• Ветчина копченая – 300 гр.;
• Желтки сырые – 4 шт.;
• Пармезан тертый – 50 гр.;
• Сливки – 200 мл.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Соль и перец, базилик – по вкусу.

Готовим карбонару:

1. Мелко нарубите кубиками ветчину, измельчите чеснок.
2. На масле поджарьте ветчину с чесноком, на сильном огне пару минут.
3. В сотейнике разогрейте сливки с желтками, смешайте до однородности, но не давайте кипеть.
4. В сливочно-яичную смесь поместите ветчину вместе с маслом и чесноком, посолите и приправьте. Помешайте, потомите 5 минут.
5. В конце добавьте пармезан, размешайте и сразу заправляйте пасту.

Иногда сверху к карбонаре на пасту кладут сырой желток и добавляют немного зеленого лучка. Попробуйте, как вкусно!

Советы по приготовлению

Как видите, изысканные соусы к пасте готовятся довольно просто. Кстати, в Италии макароны варят не до готовности, а чуть-чуть оставляют недоваренными, чтобы они не превращались в разваренную кашу из теста. Затем сливают воду, и сразу же заправляют соусом – никакого промывания! Но пасту готовят только на один раз, потому что если остынет – уже не годится.

А главный совет приготовления заправок к пасте – готовьте с любовью! Не бойтесь экспериментировать и добавлять ингредиенты на свое усмотрение. Пробуйте классические рецепты, а на их основе создавайте нечто уникальное и свое. Пусть это будет творческий процесс с изумительно вкусным результатом!

Выбираем качественный готовый соус для макарон

В супермаркетах предлагаются различные готовые подливки и заправки к пасте и не только. Какую выбрать? Смотрите состав и выбирайте те, в которых минимум химии. Чем больше натуральных компонентов, тем лучше – ведь натуральность это вкус и здоровье, а также качество вашего блюда.

Обходите стороной дешевые готовые соусы, они не придадут пасте ни вкуса, ни пользы. Лучшие варианты – это натуральные итальянские заправки из томатов или зелени, но и стоят они дорого.

Самый выгодный и лучший вариант – это приготовить дома. Пусть это будет соус на скорую руку, но все же он будет вкуснее и в разы полезнее покупного продукта. Это дело привычки!

Готовьте заправки сами, делайте это с удовольствием и без лишних хлопот, и в этом всегда помогут наши рецепты!

Похожие статьи

Быстрый и легкий рецепт соуса для спагетти

Быстрый и легкий соус для спагетти

Как это сделать

---

• Поджарить говядину на среднем огне, затем слить лишний жир.
• В 6 кв. бульон, смешайте говядину, сахар, томатный соус, итальянскую приправу и грибы. Тушить под крышкой на слабом огне 1-2 часа, периодически помешивая.
• Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слить. И хорошо перемешайте примерно с 2 столовыми ложками оливкового масла.
• Подавать соус к макаронам. (На этот раз я использовала галстук-бабочку)

Людей, которым нравится это блюдо 4

---

Рейтинг

Группы

• Еще не добавлен ни в одну группу!

Как приготовить соус для спагетти из уплотненного томатного супа

1

При желании приготовьте фарш / тефтели по своему выбору и нарезанный лук, грибы или любые овощи, которые хотите добавить.Начните готовить макароны.

2

Смешайте суп, зелень и уксус. Добавьте немного кайенского перца, если хотите немного тепла. Отрегулируйте по вкусу и попробуйте свои любимые травы и специи!

3

Добавьте воды и тушите до желаемой густоты.

4

Добавьте мясо и овощи, если используются.

5

Подавать с пастой, тертым пармезаном и чесночными тостами. Наслаждайтесь!

горячие клавиши: предыдущий шаг следующий шаг

понравилось это руководство НРАВИТСЯ ЭТО РУКОВОДСТВО

Хотя я мало что делаю (когда-либо), мне нравится копить идеи и вдохновение.Кроме того, я одержим Hallowe’en.

Канада

© 2020 Brit Media, Inc.

Все руководства © 2020 их авторы

Перейдите в Snapguide в браузере на рабочем столе.

В настоящее время мы поддерживаем последние версии:
Chrome, Safari, IE или Firefox.

Или загрузите наше бесплатное приложение для iOS.

Как к

{{50 — data.title.length}}

Начни делать свой гид

Макаронные спагетти с джульенами из цуккини и соусом — Kalyn’s Kitchen

отправлено Kalyn Denny на 13 июля 2012 г.

Мне очень понравились эти макаронные спагетти с жульенами из цуккини с быстрой колбасой, помидорами и соусом из базилика; не думайте о спагетти из кабачков как о замене пасте, считайте их вкусным блюдом из кабачков!

PIN Жужженые макаронные спагетти из кабачков с соусом, чтобы попробовать позже!

Вы когда-нибудь использовали Spiralizer (партнерская ссылка), Julienne Cutter (партнерская ссылка) или Mandoline Slicer (партнерская ссылка), чтобы разрезать цукини на тонкие, похожие на спагетти пряди, а затем подавать их как пасту? Каждое лето у меня есть все эти удобные инструменты для приготовления пищи и изобилие кабачков, и мне очень понравились спагетти из кабачков с соломкой! Для этого рецепта макаронных спагетти из цуккини с жульенами и быстрой колбасой, томатами и соусом из базилика я приготовил очень вкусный быстрый соус из острой итальянской колбасы, помидоров и большого количества рубленого базилика, петрушки и орегано, и мне это очень понравилось. для быстрого ужина.

Это также был обед с низким содержанием углеводов и без глютена, если кто-то думает об этом, и он легко мог быть без мяса с немного другим вариантом соуса. Например, я думаю, что из этих спагетти с цуккини можно будет доставить песто прямо в рот! Я действительно рекомендую думать об этом как об еще одном вкусном способе приготовления цукини, а не как о замене пасты, но если вам нравятся кабачки и летний дуэт из помидоров и базилика, я думаю, вам понравится это блюдо.

Как приготовить макаронные спагетти из цуккини с быстрой колбасой, помидорами и базиликом:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, включая информацию о питании.)

1. Я был рад найти эту фарш из индейки с итальянской приправой, но моя любимая итальянская колбаса из индейки также идеально подходит для этого рецепта.
2. Нагрейте немного оливкового масла на толстой сковороде и подрумяните колбасу.
3. Затем отодвиньте колбасу в сторону, добавьте еще пару чайных ложек оливкового масла в это место и обжарьте немного измельченного чеснока и несколько хлопьев острого перца.
4. Затем добавьте 1 банку нарезанных кубиками помидоров или 2 стакана нарезанных кубиками свежих помидоров плюс примерно 1/4 стакана воды и немного молотого фенхеля.
5. Нарежьте большое количество свежего базилика, петрушки и орегано. (Если у вас нет свежих трав, вы можете добавить сушеный базилик, петрушку и орегано, но я бы использовал свежие, если можете.)
6. Когда почти вся вода закипит, добавьте свежую зелень и тушите еще около 5 минут.
7. Пока соус кипел, я использовал резак Julienne Cutter (партнерская ссылка), чтобы сделать нити «спагетти».”
8. Через несколько лет после того, как я опубликовал это, я поделился «тремя способами приготовления лапши из кабачков или других овощей», и если у вас есть спирализатор, я определенно предпочел бы его для приготовления лапши.
9. В очень большой тяжелой сковороде нагрейте около 1 ч. Оливкового масла (в зависимости от вашей сковороды), добавьте несколько зубчиков чеснока и готовьте, пока не почувствуете запах чеснока (чтобы приправить масло).
10. Тогда выбросьте чеснок. Сразу же добавьте пряди цукини и готовьте на сильном огне, перевернув несколько раз, пока спагетти не станут горячими.В чугунной сковороде для меня это было всего около 2 минут.
11. Приправить «спагетти» по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Затем добавьте соус и аккуратно перемешайте.
12. Подавать горячим, по желанию со свежим тертым пармезаном.

Еще интересные идеи для приготовления цуккини:

Удивительные рецепты с низким содержанием углеводов для лапши из кабачков из кухни Kalyn’s
Соленья из кабачков от Андреа Мейерс
Чашечки из кабачков, фаршированных мясом, помидорами и моцареллой, от Kalyn’s Kitchen
Вафли из кабачков из The Perfect Pantry

Состав

• 19.5 унций. итальянская колбаса из индейки или свинины, острая или мягкая (колбаса может быть больше или меньше по вкусу)
• 3 ч. Оливкового масла, разделенное на части (если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, вам понадобится меньше масла)
• 3 больших измельченных зубчика чеснока + еще 3 для заправки маслом
• щепотка хлопьев острого перца (по желанию)
• один 14,5 унций. можно мелко нарезать помидоры кубиками, без дренажа (см. примечания)
• 1/4 стакана воды
• 1 ч. Л.молотый фенхель (или меньше, если вы не без ума от фенхеля)
• 2 больших кабачка нарезать тонкими прядями ножом для жюльена, ножом для нарезки мандолины или спирализатором (см. Примечания)
• 5 ч. Нарезанного свежего базилика
• 2 ч. Нарезанной свежей петрушки
• 1 ч. Нарезанного свежего орегано (Или используйте любую комбинацию измельченных свежих трав, которые у вас есть. Смотрите после рецепта информацию об использовании сушеных трав.)
• соль и перец черный молотый по вкусу (для заправки кабачков)
• свежий тертый сыр Пармезан для подачи по желанию

Инструкции

1. Нагрейте около 1 т оливкового масла на толстой сковороде, затем добавьте колбасу из индейки (при необходимости выжмите ее из звеньев) и с помощью терки разломите колбасу и готовьте, пока она не станет слегка подрумяниной, около 5 минут.
2. Когда колбаса подрумянится, отодвинуть ее в сторону и добавить 2 ч. Л.оливковое масло, 3 зубчика измельченного чеснока и хлопья острого перца, если используете.
3. Пусть готовятся около минуты.
4. Затем смешать чеснок с колбасой
5. Добавьте помидоры, воду и молотый фенхель (и сушеные травы, если используете).
6. Убавьте огонь до минимума и дайте соусу покипеть, пока вы готовите другие ингредиенты.
7. Используйте нож для жульена или нож для резки мандолины, чтобы разрезать спагетти на длинные пряди. (партнерские ссылки)
8. После того, как я разместил это, я поделился с вами «Три способа приготовления лапши из кабачков или других овощей».Теперь, когда у меня есть Spiralizer (партнерская ссылка), я определенно предпочитаю это.
9. Обрежьте концы цуккини, вымойте и обсушите, а затем нарежьте жульеном или раскатайте по спирали в лапшу.
10. Травы вымыть, обсушить и мелко нарезать.
11. Примерно через 15 минут или когда вода в основном выкипит из соуса, добавьте измельченные травы и дайте соусу покипеть еще примерно 5 минут.
12. Нагрейте около 1 т оливкового масла на сильном огне в очень большой сковороде.
13. Добавьте 3 целых зубчика чеснока и обжарьте, пока не почувствуете запах чеснока, затем удалите чеснок и выбросьте его.
14. Сразу же добавьте цукини в горячую сковороду и готовьте, помешивая, несколько раз, пока кабачки не прогреются, примерно 2 минуты.
15. Приправить вареные цукини солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
16. Добавьте соус к цукини и аккуратно перемешайте.
17. Подавать горячим, при желании со свежим тертым пармезаном.

Банкноты

Конечно, вы можете приготовить этот соус из сушеных трав, хотя я думаю, что свежие травы, особенно свежий базилик, действительно добавляют здесь много аромата. Если вы используете сушеные травы, я бы добавил их, когда вы добавляете помидоры и фенхель и добавляете еще пару столовых ложек воды. Я бы использовал около 1 ч сушеного базилика, 1 ч. сушеной петрушки и 1/2 ч. л. сушеный орегано. Конечно, вы также можете использовать комбинацию свежих и сушеных трав, просто добавив сушеные травы в начале и свежие в конце.

Вы можете использовать 2 больших стакана нарезанных свежих помидоров для соуса, если хотите. Используйте кабачки длиной 10–12 дюймов.

Рецепт, созданный Калин по вдохновению из многих источников.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 474 Всего жиров: 30 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 162 мг Натрий: 459 мг Углеводы: 6 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 45 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Предложения по диете / низкоуглеводной диете на Южном пляже:
Если это макаронное спагетти из цуккини с быстрой колбасой, помидорами и базиликом, приготовленное из нежирной итальянской колбасы из индейки, все в этом блюде из кабачков было бы отличным выбором для любого фаза первоначальной диеты Саут-Бич. Кабачки — овощ с очень низким содержанием углеводов, поэтому ешьте их столько, сколько хотите! Этот рецепт также отлично подходит для других низкоуглеводных диет, которые предпочитают жирную свинину.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты спирализатора, чтобы получить больше рецептов лапши из цуккини, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Kalyn Denny на 13 июля 2012 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, предназначенной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт легкого соуса для пасты — готовьте быстро, ешьте хорошо

Легкий соус для пасты. Приготовить домашний томатный соус так просто, что вы (вероятно) никогда больше не купите его в банке. Прекрасно сочетается с пастой, сосисками на гриле, полентой и многим другим.

Я итало-американец. Так что мне даже не нужно говорить вам, что я вырос в доме, где томатный соус регулярно готовили с нуля. Но все равно скажу: дома я в детстве никогда не ела магазинных соусов. Всегда .

Во время той рекламы Ragu, где они заявляли: «Это там!», Моя мама смеялась, как если бы она была лично оскорблена рекламой.

Ее соус был восхитительным. Он готовился часами и, позвольте мне сказать, был лучшим соусом, который когда-либо пробовали. (Если они тоже не были итало-американцами, то соус их матери, бабушки или отца был лучшим соусом, который они когда-либо пробовали.)

Рецепт, которым я делюсь сегодня, не является соусом моей матери.

Этот томатный соус готовится менее чем за час, но, позвольте мне сказать, он хорош.

Насколько это хорошо?

Рад, что вы спросили! Это так хорошо, что маме нравится.

Если у вас есть привычка покупать дорогой соус из банки, этот рецепт может просто помочь вам избавиться от этой расточительной привычки.

Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов и немного времени.

Измельченные помидоры

В этом рецепте используются измельченные помидоры.Это ключ к этому соусу. Нарезанные кубиками помидоры подойдут, но консистенция соуса будет другой. Толщина измельченных помидоров, как правило, варьируется от бренда к бренду, а иногда и от сезона к сезону. Начните приготовление соуса с добавления 1/4 стакана воды. Если соус кажется густым, добавьте еще немного воды.

Совет повара: Соус загустевает по мере приготовления. Когда вы начинаете готовить соус, вы хотите, чтобы он был более жидким, чем готовый соус.

Лук и чеснок

Лук и чеснок придают соусу насыщенный аромат.Используйте одну среднюю луковицу и от трех до пяти зубчиков чеснока. Да. Вы правильно прочитали. От трех до пяти зубчиков. Почему диапазон? Если гвоздики маленькие, используйте больше.

Из этого получается соус для пасты с кусочками. Консистенция получается в основном из нарезанного кубиками лука. Я их грубо нарезаю. Если вам нужен мягкий шелковистый соус, у вас есть три варианта:

• Нарезать лук очень мелкими кубиками.
• Нарежьте лук кубиками в кухонном комбайне, пока он не станет почти пастой.
• Пюре из соуса после его приготовления.

Масло

Я не знаю, когда я начал добавлять немного масла в свой соус, но я это сделал, и, о, это имеет значение. Просто кусочек сливочного масла добавит округлости соусу, который вам понравится.

Базилик сушеный

Я знаю. Я знаю. Все крутые кулинарные снобы говорят, что сушеные травы не добавляют вкуса. Вы знаете, что я говорю? ‘Eff em . Шутки в сторону. Купите хороший сушеный базилик, и все будет хорошо. Сушеный такой же, как и свежий? Неа! Но это добавит аромата.

Самый простой способ узнать, хорош ли сушеный базилик, который вы используете, — это понюхать его. Вы должны почувствовать запах летнего базилика, даже не растирая его между пальцами. Если вы ничего не чувствуете, вероятно, пора купить новую банку.

Время приготовления

Для приготовления этого соуса требуется всего 10 минут. Шутки в сторону. Для получения более глубокого аромата готовьте дольше, до одного часа. Чем дольше вы варите соус, тем он гуще. Не забывайте время от времени помешивать и при необходимости добавляйте воду.

Соль, перец и другие полезные вкусы

Думайте об этих ингредиентах как об отправной точке. Иногда вы можете добавить щепотку соли или немного дополнительных хлопьев красного перца. В других случаях вы можете добавить дополнительные травы, например орегано, или добавить тертый пармезан в конце приготовления. Вы можете сделать это с этим соусом. Это ваше. Удачи!

Могу я использовать этот соус для пиццы?

Конечно! Я предпочитаю густой соус для пиццы; поэтому я бы посоветовал вам приготовить его до загустения, прежде чем использовать в пицце.

Как заморозить томатный соус?

Дайте соусу полностью остыть. Поместите в контейнер, безопасный для морозильной камеры. Заморозить до трех месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь. Тщательно нагрейте перед подачей на стол. При необходимости отрегулируйте консистенцию.

Могу ли я использовать свежие помидоры?

Я бы не стал. Свежие помидоры потрясающие. Но этот рецепт разработан для консервированных томатов.

Можно мне этот соус?

Нет! Это не утвержденный рецепт консервирования.

Могу ли я отказаться от сахара?

Совершенно верно! 1/2 чайной ложки сахарного песка усиливает естественную сладость помидоров и, хотите верьте, хотите нет, действительно имеет значение. Если вы хотите оставить это, продолжайте.

Легкий соус для пасты

Легкий соус для пасты. Готовится за 10 минут.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средний лук мелко нарезанный
• 3-5 зубчиков чеснока, измельченных или пропущенных через чесночный пресс
• 2 чайные ложки сушеного базилика
• щепотка хлопьев красного перца около 1/4 чайной ложки
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки сахарного песка
• 1 кусок сливочного масла, около 2 чайных ложек
• 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров
• 1/4 стакана воды

Инструкции

1. Нагреть оливковое масло на сильном огне до мерцания.Обжаривайте лук, часто помешивая, примерно три минуты, пока он не станет мягким и блестящим. Во время приготовления лук должен шипеть и шипеть. Добавьте чеснок. Перемешайте. Это предотвращает подгорание чеснока. Готовьте еще две минуты. Добавьте базилик, хлопья красного перца, соль и сахар. Перемешайте. Добавьте масло. Перемешать, варить около минуты.

2. Добавьте 1/2 банки измельченных помидоров. Поскребите дно сковороды, чтобы удалить приставшие куски. Убавьте огонь до минимума. Добавьте оставшиеся помидоры.Добавьте 1/4 стакана воды. Если соус кажется слишком густым, добавьте воды.

3. Дайте соусу покипеть от 10 минут до одного часа. Если варить на медленном огне дольше, время от времени помешивайте соус и добавляйте воду по мере необходимости, чтобы соус имел правильную консистенцию.

Соус для спагетти «Болоньез» — Monash Fodmap

Соус «Болонский» — большой фаворит во многих домах, и детям он нравится! Однако большинство рецептов начинаются с проблемного лука и чеснока.Этот простой, быстрый и вкусный рецепт дает вам весь вкус вашего любимого болонского, но с низким содержанием FODMAP! Он также очень универсален, и его легко хранить, чтобы быстро перекусить или перекусить (см. Советы и рекомендации по сервировке ниже).

• Не забыли добавить соль в рецепт? Нет! Бекон соленый, поэтому добавляйте соль, только если считаете, что это необходимо.
• Приготовьтесь к приключениям со своими травами! Попробуйте разные комбинации, например, базилик, розмарин и / или чеснок. Или просто используйте сухие травы в кладовой, такие как тимьян или розмарин (они будут иметь более интенсивный вкус, чем свежие травы, поэтому используйте немного меньше).
• Почему бы не съесть лишних овощей? Добавьте тертые овощи с низким содержанием FODMAP, такие как цуккини, баклажаны, головки брокколи или сельдерей, в конце приготовления. Также очень вкусны рваные или нарезанные вешенки.
• Для тех садоводов: срежьте растущие зеленые верхушки лука-порея или зеленого лука, и они снова отрастут, обеспечивая постоянный запас.
• Смешайте несколько полусухих помидоров с соусом непосредственно перед тем, как он закончит готовиться.
• Этот соус хорошо хранится в закрытом контейнере в холодильнике около 4 дней.Вы также можете заморозить его партиями или порциями в пакетах с защелкой.

Рекомендации по сервировке:

Помимо очевидных доступных паст с низким содержанием FODMAP (проверьте наше приложение Monash), существует множество других восхитительных способов насладиться этим универсальным соусом из болоньи. Некоторые из них:

• Коричневый рис, кукурузные лепешки, рисовая лапша, лапша с вермишелью из коричневого риса, полента и киноа
• Используйте его в лазаньи
• В качестве начинки для печеного картофеля
• Попробуйте на тосте! Любой из наших сортов хлеба с низким содержанием FODMAP идеален.
• Сверху добавьте тертый сыр пармезан или другой сыр с низким содержанием FODMAP.

Но всегда не забывайте проверять размеры порций в нашем приложении или буклете!

ингредиенты
500 г 17.6 унция
¾ чашка постного, коротко нарезанного бекона, мелко нарезанного (примерно 4 ломтика в зависимости от их толщины) 150 г 5.3 унции
1 чашка очищенной и мелко нарезанной моркови (1 большая морковь) 160 г 5.6 унция
Чашки зеленого лука-порея или луковых ботинок, мелко нарезанных (примерно ½ пучка зеленых луковых ботинок или ½ лука-порея) 50 г 1.8 унция
1 стакан красного перца, очищенного от семян и мелко нарезанного (около ½ красного перца) 130 г 4.6 унций
5 столовых ложек ½ стакана томатная паста 130 г 4.6 унция
1 1⅓ Столовая ложка оливкового масла 13 г 0,5 унции
6 г 0,2 унции
1 чайная ложка перца, треснувшего черного 6 г 0,2 унции
1 г 0.04 унция
350 г 12.3 унция
⅔ стакана мелко нарезанной петрушки 33 г 1.2 унция

Консервирование соуса для спагетти — Пошаговые инструкции

Рецепт консервированного соуса для спагетти «Мои прабабушки».

У нас было чудесное благословение в эти выходные; нам выдали четыре бушеля помидоров! После разочарования в урожае помидоров эти неожиданные помидоры были встречены с распростертыми объятиями. Вы не получите от меня ни одной жалобы на то, что мне пришлось потратить свой день на консервирование соуса для спагетти, они были благословением, посланным Богом.

Я консервировал соус для спагетти в течение многих лет, и почти могу делать это во сне, поэтому я хотел передать пошаговое руководство для тех из вас, кто только начинает консервировать помидоры.Этот рецепт консервирования соуса для спагетти передавался из поколения в поколение в моей семье и до сих пор остается в своем первоначальном виде. Наслаждайтесь!

Шаг № 1 — Прочтите рецепт и соберите все необходимое, чтобы убедиться, что у вас есть все.

Шаг № 2 — Вымойте и осмотрите банки и крышки для консервирования. Вы ищете трещины и сколы, которые могут помешать их правильному закрытию или вызвать поломку в процессе консервирования.По этому рецепту получается 12 литров.

Шаг № 3 — Я обнаружил, что использование помидоров, которые находятся на пике своего развития, придает этому соусу лучший вкус. Вымойте и удалите сердцевину 1/2 бушеля помидоров.

Шаг № 4 — Используя пищевую мельницу, измельчите помидоры, отделяя семена и кожицу от мякоти. Для этого рецепта вы будете использовать только мякоть. Добавьте соус в консервную банку на 21 л.

Шаг № 5 — Используйте пюре из кухонного комбайна из 4 средних сладких перцев, 2 острых перца, 3 больших луковиц и 2 столовых ложки измельченного чеснока с горкой.Добавьте в протертые помидоры смесь перца, лука и чеснока.

Шаг № 6 — Добавьте 2 стакана масла, 14-6 унций. банки томатной пасты, 1 1/2 стакана сахара (нам нравится наш соус немного слаще, поэтому я увеличиваю его до 2 стаканов), 1/2 стакана соли, 3 столовые ложки сладкого базилика и 4 столовые ложки орегано.

Шаг № 7 — Довести соус до кипения и варить без крышки в течение часа или до желаемой густоты.

Шаг № 8 — Начните готовить консервную банку с кипящей водой.Залейте в консервную банку на 2/3 воды и доведите до кипения. Наполните чайник или приготовьте другой источник кипящей воды для шага № 13.

Шаг № 9 — Когда соус будет готов через 15 минут, поместите крышки и ленты в отдельную кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения, затем закройте кастрюлю, оставив воду, покрывающую крышки и ленты.

Шаг № 10 — Пока нагреваются крышки, нагрейте банки. Вы можете сделать это в посудомоечной машине, промыв их горячим ополаскивателем, или поставить банки в духовку и установить температуру 170 градусов.Как только ваша духовка нагреется до 170 градусов, оставьте их на 5 минут, а затем выключите духовку и оставьте дверцу закрытой.

Шаг № 11 — Достаньте банку из духовки и аккуратно залейте в горячую банку соус для спагетти, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Проведите неметаллической лопаткой между соусом и банкой, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

Шаг № 12 — Протрите край банки чистой влажной тканью. Накройте банку горячей крышкой и лентой и затяните.

Шаг № 13 — По мере наполнения каждой банки ставьте ее на приподнятую решетку в автомате для кипячения воды. После того, как ваша консервная машина будет наполнена, опустите решетку и налейте кипяток так, чтобы уровень воды был на 1 дюйм выше верха банок.

Шаг № 14 — Обработайте пинты 40 минут и кварты 45 минут. Начните отсчет времени, как только увидите устойчивое кипение.

Шаг № 15 — Когда время обработки истечет, выключите нагрев и снимите крышку. Достаньте банки из консервной машины и положите на полотенце, чтобы они остыли.Дайте банкам остыть от 12 до 24 часов.

Шаг № 16 — После охлаждения банок проверьте крышки на герметичность, нажав на центр каждой крышки. Если центр опущен, они запечатаны, если он изгибается, он не имеет надлежащего уплотнения и хранится в холодильнике и используется в течение 5 дней.

Если вы новичок в домашнем консервировании, ознакомьтесь с нашим списком «Необходимые принадлежности для консервирования».

Это был мой семейный любимый соус для спагетти в течение многих лет , и я надеюсь, что если вы его попробуете, он станет одним из ваших любимых!

Консервированный соус для спагетти

2014-08-03 19:24:37

Урожайность 12

Домашний консервированный соус для спагетти.

1. 1/2 бушеля спелых помидоров
2. 2 острых перца
3. 3 больших луковицы
4. 4 средних зеленых перца
5. 2 столовые ложки нарезанного чеснока с горкой
6. 2 стакана масла
7. 1 1/2 стакана сахара
8. 14-6 унция. банки томатной пасты
9. 1/2 стакана соли
10. 3 столовые ложки сладкого базилика
11. 4 столовые ложки орегано

1. См. пошаговые инструкции выше рецепта.

Наша простая усадьба https://oursimplehomestead.com/

Спасибо, что заглянули!

Трейси Линн

П.С. Вам нравится то, что вы читаете?

Вы хотите замедлить темп и жить более простой жизнью?

Я так счастлив, что вы приземлились здесь, и могу поделиться некоторыми из простых жизненных принципов, которые сильно изменили нашу жизнь.

Чтобы дать вам место для начала, я создал «5 шагов к простому образу жизни» , который я предлагаю вам бесплатно .

Вместе с этой бесплатной загрузкой , включена бесплатная подписка на нашу еженедельную рассылку новостей Our Simple Homestead. Каждую неделю вы будете получать простые советы по проживанию, идеи для усадьбы, старинные рецепты и время от времени будете получать отрывки из образа жизни амишей.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную загрузку «5 шагов к простой жизни» уже сегодня!

РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ: Для поддержки моей деятельности в блоге я могу получить денежную компенсацию от аффилированных и спонсируемых сообщений в этом блоге.

Хотите больше? Читать дальше.

.