Куриные шарики в сливочном соусе в духовке: Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»


Содержание

Куриные шарики в духовке — 10 пошаговых фото в рецепте

Хочу предложить рецепт аппетитных куриных шариков, приготовленных в духовке. Это блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина и точно понравится взрослым и детям. На гарнир к вкусным куриным шарикам отлично подойдёт картофельное пюре или овощной салат. Я готовила с томатным соусом, но шарики отлично сочетаются и с сырным или сметанным соусом. Обязательно приготовьте и порадуйте близких вкусным блюдом.

Ингредиенты

Для приготовления куриных шариков в духовке потребуется:

морковь — 1 шт.;

куриное филе — 600 г;

лук репчатый — 1 шт.;

рис — 70 г;

растительное масло для жарки;

укроп — 3 веточки;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

лавровый лист — 2-3 шт.

Для соуса:

помидор — 1-2 шт.;

кетчуп (у меня домашний) — 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец, душистый перец горошком, сахар — по вкусу;

лук — 1 шт. ;

морковь — 1 шт.;

вода — 250 мл.

Этапы приготовления

Куриное филе вымыть под холодной проточной водой, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Затем пропустить через мясорубку. 

Лук и морковь очистить и вымыть. Лук нарезать на небольшие кубики, морковь натереть на тёрке. Обжарить овощи на растительном масле в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Обжаренные овощи остудить и добавить к фаршу вместе с сырым промытым рисом и мелко измельчённым укропом. Посолить и поперчить по вкусу.Куриный фарш хорошо перемешать и немного отбить, чтобы он стал вязким. 

Смоченными в воде руками сформировать из куриного фарша небольшие шарики, по размеру с грецкий орех (или немного больше) и выложить в жаропрочную форму, пригодную для запекания в духовке. 

Для приготовления соуса нужно нарезать очищенный лук небольшими кубиками, морковь натереть на тёрке. Обжарить овощи до золотистого цвета на растительном масле. Затем добавить измельчённый в блендере или натёртый на тёрке помидор и кетчуп.

Проварить соус 8-10 минут, иногда помешивая, затем добавить по вкусу соль, молотый перец, сахар. Вылить приготовленный соус на мясные шарики.

Залить в форму горячую воду, добавить лавровый лист, душистый перец, если нужно, досолить.

Накрыть форму с куриными шариками фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. 

Вкусные куриные шарики достать из духовки и подать горячими с любимым гарниром, обильно полив соусом. 

Приятного аппетита!

Куриные шарики в сливочном соусе

Один из моих любимых рецептов из куриного филе — это куриные шарики в сливочном соусе, получаются сочными благодаря луку, и филе не пропускаем через мясорубку, а просто очень мелко режим, и лук также порезать мелко. А шапочка из сыра придаст свой неповторимый вкус данному блюду, что вполне понравится любому гурману, сыр конечно желательно брать ароматный твердых сортов.

Ну и конечно сливки, кому как нравится, если взять домашние деревенские сливки, то блюдо получается по вкусу просто шикарным. Если конечно сложить в единое целое все эти условия, тогда блюдо по ценовой категории получится дороговато, но и конечно можно взять более дешевые ингредиенты, и поверьте вкус у таких куриных шариков получается тоже отменным, а на гарнир желательно подать картофельное пюре, которое в нашей семье просто все обожают, а как я делаю картофельное пюре я расскажу в следующем рецепте, не пропустите. Пробуйте, не бойтесь экспериментировать и результат вас не разочарует и конечно обязательно понравится вашим близким и друзьям.





Распечатать рецепт


Куриные шарики в сливочном соусе

Простой и очень вкусный рецепт — куриные шарики в сливочном соусе. Рецепт выполнен пошагово с фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!


Инструкции

  1. Куриное филе промыть под проточной водой, и обсушить бумажным полотенцем, затем порезать вдоль на пластинки, толщиной примерно 1 см.

  2. Слегка отбиваем куриное филе.

  3. Мелко порежем.

  4. Луковицу также мелко порезать

  5. Перемешаем филе с луком.

  6. Взбиваем яйцо и добавим в получившийся фарш.

  7. Все тщательно перемешать, добавить соль и перец по вкусу.

  8. Смажем растительным маслом жаропрочный противень и перейдем к формированию куриных шариков.

  9. Из получившегося фарша формируем шарики и складываем их на противень. (маленький совет: так как фарш получается жидковатым, он у вас будет плохо формироваться в шарики, что бы этого избежать смачивайте руки холодной водой и шарики перекидывайте из руки в руку, так он у вас уплотнится и легче будет сформировать в шарик.)

  10. Готовые шарики отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

  11. А тем временем подготовим нашу сливочную заливку для чего на мелкой терке натрем сыр, выдавим через чеснокодавку чеснок (можно также потереть на мелкой терке), добавим молотый перец (можно также добавить сушеной приправы, вкус не испортит)

  12. Все тщательно перемешаем.

  13. Достанем из духовки наши шарики, и ложкой выкладываем на каждый шарик сырно-сливочную массу. И отправляем обратно в духовку на 15 -20 минут до образования золотистой корочки.

  14. Вот такие нежные и сочные, благодаря луку и сливкам получаются наши куриные шарики. Всем приятного аппетита!!!

Куриные шарики в сливочном соусе – 5 рецептов приготовления

Маленькие аппетитные куриные шарики в сливочном соусе так и просятся сами в рот. Они придутся по нраву всем в семье: и малышам, и взрослым; и придирчивым в еде, и неприхотливым во вкусовых пристрастиях. В нашей подборке представлены самые вкусные рецепты приготовления куриных тефтелек.

Содержание материала:

Куриные шарики в сливочном соусе на сковороде

Чтобы приготовить шарики из курицы в сливочном соусе понадобится:

  • молоко – 100 мл;
  • филе курицы – 600 г;
  • мякиш белого батона или измельченные сухари – 50 г;
  • головка лука – 60 г;
  • постное масло без запаха – 1 ст. л.;
  • укроп (или любая зелень) – 20 г;
  • соль.

Необходимые компоненты для соуса:

  • сливки жирностью не менее 10% – 300 мл;
  • мука – 1 ст. л.;
  • пряности;
  • соль.

Пошаговая инструкция:

  1. Куриное филе нарезать на крупные куски.
  2. Лук разделить на несколько частей, добавить к мясу.
  3. Лук и куриное мясо прокрутить в мясорубке.
  4. Размочить в молоке мякиш батона. Если берутся молотые сухари, всыпать их в молоко.
  5. Молочно-хлебную массу соединить с куриным фаршем.
  6. Измельчить укроп и добавить к фаршу.
  7. Получившуюся смесь посолить по вкусу.
  8. Слепить из готового фарша небольшие шарики.
  9. Разогреть на сковороде растительное масло.
  10. Обжарить до золотистой корочки.
  11. Пока мясные шарики обжариваются, заняться соусом: в предварительно охлажденные сливки добавить муку, пряности, соль.
  12. Смешать все ингредиенты до однородности.
  13. Влить соус к куриным шарикам и накрыть сковороду крышкой. Оставить томиться на малом огне на 20 минут.
  14. Как только тефтели приготовятся – посыпать их зеленью и подавать к столу.

Лучше тефтели подавать сразу после приготовления, так вкус блюда раскроется наилучшим образом. К куриным шарикам прекрасно подойдут спагетти или отваренный молодой картофель. А малышам придется по вкусу сочетание картофельного пюре с нежными тефтелями.

Готовим с сыром

Блюдо можно дополнить сырным послевкусием.

 

Для этой вариации тефтелек из куриного мяса понадобится:

  • куриное филе – 500 г;
  • головка лука;
  • яйцо;
  • сыр твердых сортов – 150 г;
  • жирные сливки – 200 мл;
  • перец молотый;
  • соль.

Пошаговая инструкция:

  1. Мясо курицы промыть, обсушить.
  2. Пищевой пленкой накрыть мясо, отбить кухонным молотком.
  3. Мягкое мясо нарезать на очень мелкие кусочки.
  4. Лук очистить от шелухи и накрошить.
  5. В посуде смешать кусочки мяса, лук, молотый перец, соль.
  6. Тщательно перемешать компоненты, чтобы получилась равномерная масса. Рубленый фарш готов.
  7. Далее смазать дно и стенки формы для запекания небольшим количеством сливок (1-2 ч. л.).
  8. Разогреть духовку до 180 градусов.
  9. Из фарша сформировать тефтели, распределить их на форме для запекания. Запекать 15 минут.

Пока тефтели находятся в духовом шкафу, следует заняться приготовлением сырно-сливочного соуса.

  1. Натереть сыр.
  2. Положить тертый сыр в посуду, влить сливки.
  3. Все ингредиенты соуса хорошо размешать.
  4. По истечении 15 минут достать противень из духовки.
  5. Залить куриные шарики соусом.
  6. Снова отправить противень с тефтелями в духовку на 15 минут до готовности.

Запеченные куриные шарики в соусе получатся очень нежные на вкус с сырными нотками. При подаче тефтели можно посыпать свежей зеленью. С таким блюдом прекрасно сочетаются отваренный рис или картофель.

Со сметаной подливкой в духовке

Для приготовления сливочного соуса к тефтелям из куриного мяса прекрасно подойдет и сметана.

Такая подливка получится жирнее, гуще и насыщеннее.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • сметана – 200 мл;
  • масло без запаха – 1 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • морковь;
  • перец молотый;
  • специи;
  • соль.

Пошаговая инструкция:

  1. Приготовить из куриного филе рубленый фарш.
  2. Сформировать шарики. Выложить полуфабрикаты на смазанный маслом противень или сковороду.
  3. Отправить куриные шарики в духовку для запекания на четверть часа при температуре 180 градусов. Если хочется насладиться румяной корочкой у мясных тефтелей, можно обжарить их на сковороде.
  4. В это время на другой сковороде начать готовить соус: на разогретую сковороду влить растительное масло, затем пассировать предварительно очищенную и натертую морковь.
  5. Когда морковь станет мягкой, добавить на сковороду томатную пасту и сметану.
  6. Посолить соус и приправить специями по вкусу.
  7. Когда закипит соус, его следует влить к куриным шарикам, и оставить их томиться на сковороде на малом огне, или отправить противень в духовку до готовности.

Куриные тефтели в сметанном соусе прекрасно дополнят овощи. Они также могут подаваться и как самостоятельное блюдо.

С добавлением чеснока

Если к классическому сливочному соусу добавить чеснок, то он непременно обретет пикантность и остроту.

Чеснок отлично оттеняет вкус нежного мяса.

 

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • головка лука – 1 шт.;
  • сливки/сметана – 200 мл;
  • растительное/сливочное масло – 100 г;
  • мука – 1 ст. л.;
  • приправы;
  • соль;
  • чеснок – 3-4 зубчика.

Пошаговая инструкция:

  1. Прокрутить лук и мясо курицы через мясорубку или приготовить рубленый фарш.
  2. Сформировать шарики из готового фарша.
  3. Маслом смазать противень или сковороду, выложить мясные тефтели. Обжаривать их или отправить запекаться в духовой шкаф до готовности.
  4. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку, немного обжарить.
  5. Влить сливки или сметану, хорошо размешать и дождаться пока масса не начнет кипеть.
  6. Соус посолить и приправить по вкусу.
  7. Через пресс выдавить чеснок и добавить в соус.
  8. Сливочный соус с чесноком добавить к тефтелям.
  9. Запекать, или тушить 2-3 минуты на малом огне. После можно сразу подавать блюдо к столу.

Не стоит переживать, если соус жидковат и не схватился во время готовки. После остывания он загустеет.

Рецепт в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 400 г;
  • грибы шампиньоны – 200 г;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • тертый сыр сорта Пармезан – 100 г;
  • сыр сорта Гауда – 50 г;
  • молоко – 200 мл;
  • оливковое масло – 30 мл;
  • рубленый укроп – 1 ч. л.;
  • рубленая петрушка – 1 ч. л. ;
  • соль;
  • черный перец.

Пошаговая инструкция:

  1. Приготовить куриный фарш, добавить соль и специи.
  2. Смешать фарш и половину тертого Пармезана, тщательно перемешать массу.
  3. Сформировать небольшие шарики из куриного фарша, в каждый из них вложить по небольшому кусочку сыра Гауда.
  4. Обвалять куриные полуфабрикаты в панировочных сухарях.
  5. Тем временем налить оливковое масло в сковороду и обжарить шампиньоны, добавить зелень, перец, соль.
  6. Влить в сковороду с грибами молоко и дождаться кипения. Соус готов.
  7. На разогретой сковороде обжарить изделия на оливковом масле.
  8. Выложить мясные шарики на противень и залить их сливочно-грибным соусом.
  9. Посыпать сверху оставшийся сыр.
  10. Снова отправить противень в духовой шкаф на четверть часа.

Готовые куриные шарики в сливочно-грибном соусе, несомненно, смогут оценить истинные гурманы. Изысканное сочетание ингредиентов, нежность сливок и грибов, а также красивая подача блюда сделают обед или ужин праздничным.

При приготовлении куриных шариков из фарша следует учитывать некоторые нюансы:

  • Так, готовить их можно как на сковороде, так и в духовке. Вкусовые качества в обоих случаях определенно порадуют едоков. При приготовлении на сковороде тефтели получаются сочными, однако необходимо постоянно следить за процессом, чтобы блюдо не подгорело. Куриные шарики в духовке получаются сочными и насыщенными. Готовить в духовом шкафу просто и быстро.
  • Для того чтобы тефтели получились нежными, лучше сделать куриный фарш самостоятельно.
  • Добавить к фаршу любое другое мясо, чтобы вкус тефтелей стал более насыщенным.
  • Из куриного мяса можно сделать рубленый фарш, а можно пропустить филе через мясорубку. Чередование вариантов позволит разнообразить блюдо.
  • Тефтели получаются менее калорийными, если их не обжаривать, а тушить.
  • Взяв за основу один из рецептов, можно импровизировать с компонентами, способами приготовления и подачей блюда.

Куриные шарики в сливочном соусе – прекрасное кушанье. Оно подойдет в качестве второго блюда в будний день, а также уместной будет подача куриных тефтелек к праздничному столу.

Куриные шарики в сливочном соусе вкусные и готовятся они достаточно просто. Любая их вариация, приготовленная по приведенным рецептам, несомненно, удастся и понравится всей семье, что особенно порадует хозяйку.

Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

3 зуб.200 мл
150 г1 ч. л.
1 шт.500 г
1 шт.0,5 ч. л.

Описание рецепта — Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе:

Нежные куриные тефтели в сочетании с нежным соусом понравятся всем. Попробуйте, не пожалеете.

Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

144

килокалории

Шаг 1:

3 зуб.
200 мл
150 г
1 ч. л.
1 шт.
500 г
1 шт.
0,5 ч. л.

1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко).
2. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.
3. Хорошенько перемешать.
4. Теперь возьмите форму, смажьте сливками и, формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму. Я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик.
5. Запеките в разогретой до 180* С духовке 10–15 минут.
6. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками.
Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15–20 минут.
Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.

Куриные шарики в сливочном соусе — Zira.uz

Ингредиенты
  • 150-200 миллилитров сливок 35% жирности

  • 300 граммов куриного фарша

  • 100 граммов репчатого лука

  • 1 яйцо

  • 50 граммов оливок или маслин без косточки

  • по вкусу укропа и петрушки

  • по вкусу соли и перца

  • 50 граммов муки

  • 150 граммов любого сыра

  • 2 столовые ложки растительного масла

  • 200 граммов спагетти

Руководство

Если нет времени на приготовление ужина, не отчаивайтесь: сегодня мы предлагаем рецепт куриных шариков в сливочном соусе – изумительное, вкуснейшее блюдо, которое готовится всего за 30 минут.

Приблизительная стоимость готового блюда — 40 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

4 194

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Лук и зелень мелко нарезать.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Фарш выложить в миску, добавить яйцо, зелень и лук. Посолить, поперчить.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Добавьте муку, тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики, по желанию в серединку каждого вложите по целой оливке или маслине.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить шарики. Залить их сливками.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180°С 20-25 минут.

Подавать со спагетти. Приятного аппетита!

Куриные шарики в сметанном соусе – Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта

Куриные шарики в сметанном соусе на Kyxapka.su

Такой продукт, как куриная грудка многие хозяйки стараются использовать редко, потому, что их домочадцы просто отказываются, ее есть. И ведь действительно, в основном эта часть курицы всегда получается сухой, и сей факт мало кому нравится. Потому, прежде чем взяться готовить куриную грудку, следует крепко поразмыслить, с чем ее скомпоновать и чем приправить. Предлагаю один из многочисленных вариантов ее приготовления – куриные шарики в сметанном соусе, приготовленные в духовке. Это блюдо из филе курицы, конечно, не является каким-то новшеством ли шедевром, но в таком исполнении сухая куриная мякоть приобретает несколько иной вкус. Шарики, пропитанные нежным соусом, получаются достаточно сочные и вкусные на праздничном вечернем ужине в кругу семьи.

Куриные шарики в сметанном соусе на Kyxapka.su

Состав ингредиентов для куриных шариков в соусе из куриных грудок:

Куриные шарики в сметанном соусе на Kyxapka.su

Для шариков ингредиенты:

• куриное филе – 600 г.;
• соль;
• лук репчатый;
• перец;
• сыр – 80 г.;
• 1 яйцо.

Для соуса ингредиенты:

• майонез и сметана – по 150 г.;
• сыр – 100 г.;
• чеснок – 2 небольшие дольки.

В процессе приготовления шариков, глядя на жидковатую консистенцию фарша, я была вынуждена доложить по столовой ложке муки и манки.

Время приготовления шариков из куриной грудки в сметанном соусе по рецепту с фото занимает в духовке времени всего – 1 час.

Способ приготовления в принципе несложен, но кое-каких навыков в кулинарном деле все, же требует. Итак, за дело.

Тщательно промытое филе измельчаем любым из двух способов:

Куриные шарики в сметанном соусе на Kyxapka.su

1. Простой способ измельчить куриную филе грудки.

Поместив мясо в чашу блендера, при небольших оборотах измельчаем до мелких кусочков, но не до однородного фарша.

2. Более трудоемкий способ измельчения куриного филе: грудки в блендере.

При помощи ножа рубим курятину на очень мелкие кусочки.
Мелко шинкуем очищенный и промытый лук (можно и блендером воспользоваться). Чеснок освобождаем от шелухи и давим при помощи пресса. Сыр натираем на терке (неважно мелко или крупно).

Куриные шарики в сметанном соусе на Kyxapka.su

Складываем в миску измельченное куриное филе, лук, сыр, вливаем отдельно взбитое яйцо, добавляем специи.

Куриные шарики в сметанном соусе на Kyxapka.su

Тщательно перемешиваем ингредиенты. Поскольку мой «фарш» получился довольно-таки жидким, я добавила муку с манкой. Возможно, следовало положить половину взбитого яйца, а не целое.
Теперь скатываем из полученной массы шарики и выкладываем в форму, немного смазав ее маслицем.

Куриные шарики в сметанном соусе на Kyxapka.su

Помещаем в уже прогретую духовку и запекаем 20 минут при 200 °C. Тем временем смешиваем предназначенные для соуса ингредиенты.

Куриные шарики в сметанном соусе на Kyxapka.su

Вынимаем из духовки форму с куриными шариками и каждый тщательно промазываем соусом.

Куриные шарики в сметанном соусе на Kyxapka.su

Вновь отправляем запекаться еще на 20 минут. То есть всего получается 40 минут.

Куриные шарики в сметанном соусе на Kyxapka.su

Ну а готовые куриные шарики в соусе можно подавать с любым гарниром. У нас салат из моркови.

Куриные шарики в сметанном соусе на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Рецепты с фото готовим дома

Куриные шарики в сырно сливочном соусе в духовке

История куриных шариков

Пожалуй, сказать, что куриные шарики в соусе имеют долгую историю – не представляется возможным. Во всяком случае, в старых книгах по кулинарии ни такого, ни аналогичного упоминания нет. Скорее, блюдо стало «народным творчеством» совсем недавно, а значит, вариантов его приготовления может быть множество. Все зависит от предпочтений, вкусов и набора продуктов.

Ингредиенты для куриных шариков

  • куриное филе – 850 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • морковь – 30 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль – 35 гр.;
  • перец черный – 10 гр.;
  • масло сливочное – 10-15 г.; (для обжарки)
  • лук, укроп – для украшения;
  • сливки (20%) – 200 мл.;
  • сыр (сливочный) – 130 гр.

Выполним по шагам куриные шарики рецепт которых подойдет и новичкам, и опытным кулинарам. Кстати, соус к куриным шарикам достаточно просто видоизменять, добавляя разные сорта сыра – от сливочного продукта до специфического, с благородной плесенью.

Приготовим куриные шарики

  1. Приготовим необходимый продуктовый набор — удобно, когда все под рукой. Филе курицы должно быть свежим, без кожицы, костей, пленки и сухожилий.

    Заранее приготовим ингредиенты, особенно курицу

  2. Куриное мясо промываем, обсушив бумажным полотенцем, нарезаем не крупно ножом.

    Обрабатываем куриную грудку, нарезаем небольшими кусочками

  3. Перекладываем нарезку в чашу блендера, добавляем соль и черный перец, разбиваем на средней скорости до состояния фарша, похожего на суфле.

    Блендером из нарезанной курицы делаем фарш, приправив солью и перцем

  4. Очищаем морковь, чеснок и лук. Для того, чтобы куриные сырные шарики получились приятными на вкус, потребуются все эти компоненты.

    Морковь, лук и чеснок обрабатываем для заправки куриных шариков

  5. Затем, нарезаем кубиком овощи.

    Овощи нарезаем по форме кубика

  6. Обжариваем одновременно лук, морковь и чеснок в небольшом количестве сливочного масла до готовности – около 7 минут. Постоянно помешиваем овощную смесь.

    Перед заправкой овощи обжариваем на сливочном масле до 7 минут

  7. Обжаренную овощную смесь отправляем в блендер и измельчаем на средней скорости. Крупных кусочков остаться не должно.

    Измельчаем обжаренные в сливочном масле овощи блендером на средней скорости

  8. Заправляем куриный фарш измельченными обжаренными овощами, тщательно перемешиваем вилкой.

    Смешиваем обжаренный лук, морковь и чеснок с куриным фаршем

  9. К подготовленным компонентам добавляем куриное яйцо – это не даст куриным шарикам развалиться при выпекании. Тщательно вымешиваем руками.

    В последнюю очередь вводим в мясо куриное яйцо, перемешиваем

  10. Вылепливаем шарики небольшого размера, должно получиться не меньше 15 штук. Отправляем в верхнюю камеру холодильника на 20 минут.

    Формируем куриное филе по форме шарика, ненадолго охлаждаем

  11. Перед тем, как выпекать куриные шарики в духовке, быстро обжарим их с двух сторон на сковороде, смазанной сливочным маслом. Затем переложим в промасленную огнеупорную форму.

    Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны на сковороде куриные шарики, укладываем на поднос

  12. В разогретую до 180С духовку отправляем куриные шарики на 15 минут.

    В духовке выпекаем куриные шарики сначала 15 минут

  13. Для того, чтобы куриные шарики в сырно-сливочном соусе получились с красивой румяной корочкой, выбираем любой жирный сыр – он легко плавится. Натираем кусок на крупной терке и смешиваем со сливками комнатной температуры.

    Сыр натираем на крупной терке, соединяем со сливками

  14. По истечение указанного времени достаем противень из духовки и обильно заправляем соусом. Сливочная заливка должна покрывать блюдо полностью.

    Запеченные куриные шарики обильно заливаем сливочно-сырным соусом

  15. Повторно отправляем заправленные куриные шарики в духовку, не меняя температуры и режима. Выпекаем 20 минут, либо пока сыр не расплавится.

    При повторном выпекании куриных шариков сыр должен полностью расплавиться

  16. Завершаем блюдо украшением из нашинкованной зелени – свежий лук-шнитт и укроп.

    Для украшения используем рубленую зелень по вкусу

  17. Когда все готово, можно подавать к столу. Куриные шарики в сливочном соусе прекрасно сочетаются с любым гарниром, соус добавляется по желанию.

    Готовые куриные шарики очень аппетитны и подаются с любым гарниром

О пользе

Курица включена в рацион человека чаще любого другого мяса. Это может быть как домашняя птица, так и бройлер – скрещенный гибрид. Самым ценным куриным мясом, животным белком, считается грудка. Именно в ней высокое содержание полезных веществ. Еще одним немаловажным составляющим блюда служит морковь – вместе с жирными сливками удается сохранить ее важный пигмент, каротин. Пожалуй, сложно придумать более простой и необычный способ приготовить курицу. Как говорил один известный классик: все гениальное – просто. Стоит попробовать, обязательно получится настоящий изыск!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Куриные фрикадельки в крем-соусе каджун

Эти нежные Куриные фрикадельки задушены густым и вкусным сливочным соусом каджун. Этот простой рецепт куриных фрикаделек позволяет приготовить лучшие золотисто-коричневые сочные домашние фрикадельки, которые идеально подходят в качестве закуски или основного блюда.

Если вы любите блюда каджунской кухни, держу пари, вам понравится эта сливочная паста с креветками каджун и эти простые в приготовлении шашлычки из креветок каджун на гриле. Они всегда здесь фавориты!

Этот вкусный рецепт фрикаделек Cajun дает золотисто-коричневые, сочные и вкусные фрикадельки каждый раз!

Я всегда ищу простые и ароматные рецепты куриного фарша для ужина.Как и фарш из индейки, куриный фарш готовится довольно быстро, что делает его отличным вариантом для вечернего приема пищи в будние дни.

Куриный фарш — это недорогой, нежирный и полезный белок, из которого можно приготовить множество блюд, таких как тайский цыпленок с базиликом и один из моих любимых рецептов, азиатские обертки с курицей и салатом. С правильными приправами вы можете превратить куриный фарш в замечательную еду ресторанного качества.

Эти фрикадельки вместо запекания готовятся на одной сковороде в насыщенном и вкусном сливочном соусе каджун для придания вкуса.

Лучшие куриные фрикадельки

Эти куриные фрикадельки со сливочным соусом каджун — одни из лучших фрикаделек, которые я когда-либо пробовала.

Я знаю, что это может показаться смелым заявлением, но этот рецепт куриных фрикаделек выдержан до совершенства. Чеснок, приправы каджун и сыр пармезан придают специи, приготовленные из измельченных куриных фрикаделек. Чтобы добавить второй слой аромата, куриные шарики обжаривают до золотисто-коричневого цвета и готовят в восхитительном соусе, например, сливочном соусе Каджун.

Этот рецепт куриных фрикаделек очень ароматный

Как приготовить куриные фрикадельки

Куриный фарш нежирный, но эти фрикадельки сочные и нежные.Один из секретов нежных фрикаделек — аккуратно перемешать ингредиенты, не переваривая мясо.

  • В средней миске смешайте куриный фарш, чеснок, яйцо, панировочные сухари панко, приправу каджун, сыр пармезан и мелко нарезанную петрушку. Смешайте до однородной массы.
  • Сформируйте фрикадельки и выложите их на тарелку или противень. Я использую небольшую ложку для мороженого (около 1 дюйма в диаметре).
  • Порциями обжарить тефтели со всех сторон. На этом этапе фрикадельки не будут приготовлены полностью.Перенести на тарелку.
Рецепт куриных фрикаделек можно сделать заранее

Соус Каджун

Насыщенный сливочный соус Cajun состоит всего из 5 ингредиентов!

  • В той же сковороде, где вы обжариваете фарш из куриных фрикаделек, растопите масло и готовьте лук, часто помешивая, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте красный болгарский перец и тушите примерно 2–3 минуты.
  • Добавьте муку и варите, постоянно помешивая, 2–3 минуты.
  • Медленно добавьте куриный бульон, постоянно взбивая, пока соус не загустеет.Добавьте приправу каджун и перемешайте.
  • Верните фрикадельки в сковороду и тушите, пока фрикадельки не приготовятся, примерно 8-10 минут.
  • Добавьте сливки и выключите огонь. Отрегулируйте заправку по вкусу и подавайте, посыпав рубленой петрушкой
Можно ли приготовить куриные фрикадельки в духовке?

Да, при желании вы можете испечь куриные тефтели. Вместо того, чтобы жарить фрикадельки партиями, вы можете поместить их на противень, выстланный пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, и запекать фрикадельки в предварительно разогретой духовке до 400 градусов по Фаренгейту в течение 18-20 минут, чтобы получить полностью приготовленные фрикадельки.

Соус каджун острый?

Некоторые смеси приправ каджун нагреваются сильнее, чем другие, поэтому я не могу сказать наверняка, однако, по моему опыту, соус имеет очень мягкий пряный вкус.

Что подавать с куриными фрикадельками с соусом каджун?

Мы любим подавать куриные фрикадельки со сливочным соусом каджун с макаронами, рисом и картофельным пюре. Эти вкусные фрикадельки также являются отличной закуской, которую подают со свежеиспеченным хлебом.

Замораживание и хранение фрикаделек

Куриные тефтели — отличный рецепт, который стоит приготовить заранее.Их можно хранить в холодильнике 2 — 3 дня.

Заморозка сырых фрикаделек : Поместите сырые фрикадельки на противень, выстланный пергаментной бумагой, и заморозьте. После замораживания переложите их в пакет для заморозки или герметичный контейнер.

Чтобы заморозить приготовленные фрикадельки : придать форму фрикаделькам, обжарить их и заморозить перед приготовлением соуса.

Советы по рецептам куриных фрикаделек

  • Не перемешивайте смесь для фрикаделек слишком сильно. Лучше всего смешать все ингредиенты вручную (кто-то должен делать грязную работу, верно?), Пока они не будут объединены.
  • Эти фрикадельки можно приготовить также из фарша из индейки или баранины.
  • Это мой любимый рецепт домашней приправы для каджуна. Его так легко приготовить из очень простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома.
  • Проверьте соленость смеси приправ Cajun, прежде чем добавлять ее в мясную смесь. Некоторые купленные в магазине смеси более соленые, чем другие. Если вы предпочитаете, возьмите смесь приправ для каджуна с низким содержанием натрия.

Взгляните на другие рецепты с курицей :

Этот пост был впервые опубликован в 2018 году и был обновлен, чтобы предоставить читателю дополнительную информацию. Рецепт остается прежним.

Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей и вдохновения для рецептов! Pinterest Facebook Instagram Моя рассылка

Распечатать

Куриные фрикадельки в крем-соусе каджун

Эти нежные Куриные фрикадельки задушены густым и вкусным сливочным соусом каджун. Этот простой рецепт куриных фрикаделек позволяет приготовить лучшие золотисто-коричневые сочные домашние фрикадельки, которые идеально подходят в качестве закуски или основного блюда.

Подготовка: 15 минут

Готовка: 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 24 фрикадельки

Инструкции

Для приготовления фрикаделек
  • В средней миске смешайте куриный фарш, чеснок, яйцо, панировочные сухари панко, приправу каджун, сыр пармезан и нарезанную петрушку.Смешайте до однородной массы.

  • Сформируйте маленькие фрикадельки диаметром около 1 дюйма. Я использую небольшую ложку для мороженого, чтобы сделать процесс проще, а тефтели — более однородными.

  • В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Работая порциями, обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета. При необходимости долейте масло. На этом этапе фрикадельки не будут готовиться полностью. Перенести на тарелку.

Для приготовления сливочного соуса
  • На той же сковороде, где вы готовили фрикадельки, растопите масло на среднем медленном огне.Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, около 4 минут или пока он не станет полупрозрачным. Добавьте болгарский перец и готовьте еще 2 — 3 минуты.

  • Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, примерно 2–3 минуты. Это «ру», и он начнет становиться более темным.

  • Медленно добавляйте куриный бульон, постоянно взбивая, пока он не загустеет. Добавьте приправу каджун и хорошо перемешайте. Верните фрикадельки в сковороду и убавьте огонь до минимума.Варить на медленном огне 8-10 минут или пока фрикадельки не приготовятся.

  • Добавьте сливки и выключите огонь, отрегулируйте приправу. Добавьте нарезанную петрушку и подавайте.

Советы от шеф-повара

  • По этому рецепту получается 24 фрикадельки диаметром 2,5 см.
  • Не перепутайте картинку с фрикадельками.

Nutrition

Калорийность: 84 ккал (4%) Углеводы: 2 г (1%) Белки: 6 г (12%) Жиры: 5 г (8%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 41 мг (14%) Натрий: 61 мг (3%) Калий: 198 мг (6%) Витамин A: 595 МЕ (12%) Витамин C: 3.2 мг (4%) Кальций: 25 мг (3%) Железо: 0,6 мг (3%)

* Обратите внимание, что вся информация о питании является приблизительной. Значения будут различаться для разных брендов, поэтому мы рекомендуем вам рассчитать их самостоятельно для получения наиболее точных результатов.

Курс: закуска, ужин, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: фрикадельки из курицы по-каджунски

Запеченных куриных фрикаделек (тефтели) с пошаговыми фото

Эти запеченных куриных тефтелей ( тефтели ) — это русская версия тефтелей дикобраза! Они залиты восхитительным сливочным соусом, который делает простые фрикадельки замечательными!

Куриные тефтели (тефтели)

Если я когда-нибудь сделаю фрикадельки из курицы, то, скорее всего, это будут куриные тефтели! Там так хорошо со сливочным картофельным пюре или идеальным рисом на плите! Соус похож на строганов, только апельсиновый и ультра-сливочный! Моя версия куриных фрикаделек запечена, что позволяет фрикаделькам закипеть и больше впитаться в соусе, но их можно полностью прикончить на плите! Кроме того, это сделает их гостеприимными, так как они смогут согреться в духовке или мультиварке для тех, кто приезжает!

Как приготовить запеченные куриные фрикадельки в сливочном соусе (тефтели):

Запеченные куриные фрикадельки (тефтели)

Эти запеченные куриные тефтели ( тефтели ) — русская версия тефтелей дикобраза! Они залиты восхитительным сливочным соусом, делающим простые фрикадельки замечательными!

Для приготовления риса: Доведите до кипения 1 1/4 стакана воды и 2/3 стакана риса.Уменьшите огонь и тушите на слабом огне 20 мин. Заменитель куриного бульона: Размешайте 1 чайную ложку порошка куриного бульона в 3 стаканах воды. Плита: пропустить выпечку и дать фрикаделькам вариться в соусе в течение 20 минус на среднем огне. Фрикадельки Размер: Вот такая же мощная лопатка, которую я использовал. Из него получаются большие котлеты. Вместо этого используйте мерную ложку на 1/4 стакана.

Порция: 1 фрикаделька Калории: 136 ккалУглеводы: 5 г Белки: 6 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 48 мг Натрий: 243 мг Калий: 201 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 211 IU Витамин C: 2 мг

Магазин куриных фрикаделек:

Вопросы и ответы

Что такое тефтели?

Тефтели — русские котлеты из риса, тушеные в сливочном соусе.Соусы могут быть разными, так как в некоторых используется томатный соус.

Можно ли приготовить куриные фрикадельки без глютена?

Да! Избавьтесь от муки и используйте кукурузный крахмал! Кукурузный крахмал не содержит глютена, и вы не пропустите его вкус!

Какие ингредиенты в куриных тефтелях?

  • курица
  • вареный рис
  • лук
  • яйца
  • соль и перец

СОУС:

  • масло сливочное
  • мука
  • Куриный бульон
  • сметана
  • жирные сливки
  • перец
  • Гойя Сазон Приправа

Что такое тефтели дикобраза?

Фрикадельки дикобраза получили свое название от риса, так как рис напоминает «шипы».«Хотя они не колючие, рис работает как один из связующих ингредиентов, поскольку не используются мука или панировочные сухари.

Советы:

  1. Используйте кукурузный крахмал вместо муки, чтобы сделать эти фрикадельки без глютена.
  2. Быстрая замена куриному бульону — просто разбавить порошок куриного бульона водой.
  3. Делайте это на плите вместо выпечки!
  4. Для аромата посыпать соус свежим укропом или петрушкой!
Другие рецепты фрикаделек:

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Запеченные в духовке тефтели в томатно-кремовом соусе

Эти запеченные в духовке тефтели феноменальны — это лучшие тефтели, которые я когда-либо ел.Они полны аромата, идеально нежны и тушатся в томатно-сливочном соусе, от которого просто невозможно умереть. Этот рецепт запеченных фрикаделек обязательно понравится всей семье!

Фрикадельки — это то, что я бы никогда не заказал в ресторане.

Они никогда не кажутся мне особенно привлекательными, будь то на бутерброде или на тарелке с макаронами.

Но иногда я делаю их дома и думаю: «Я ЛЮБЛЮ фрикаделек».

Почему эти запеченные котлеты такие вкусные?

Фрикадельки не слишком плотные, они полны аромата и тушатся в невероятно хорошем томатно-сливочном соусе.В общем, рецепт запеченных фрикаделек просто фантастический.

Кроме того, запеченные фрикадельки обычно готовятся более равномерно, а не пережарены снаружи или недожарены снаружи.

Что мне подавать с фрикадельками, запеченными в духовке?

Хотя обычно фрикадельки подают поверх макарон, в данном случае я поджарил немного хлеба на закваске (PSA: хлеб на закваске в Winco — лучший хлеб на планете), и мы просто съели его с этим.

Я подал зеленый салат сбоку от запеченных в духовке фрикаделек, добавил немного нарезанных фруктов, и был подан ужин!

Даже девочкам он понравился, и я еще больше наслаждался ужином.Как будто мне нужно было еще раз убедить, что это лучший рецепт фрикаделек!

Если вам нравится этот рецепт запеченных в духовке фрикаделек, вам, вероятно, понравятся и эти рецепты!

Запеченные фрикадельки в томатно-кремовом соусе

Эти запеченные в духовке тефтели феноменальны — это лучшие тефтели, которые я когда-либо ел. Они полны аромата, идеально нежны и тушатся в томатно-сливочном соусе, от которого просто невозможно умереть. Этот рецепт запеченных фрикаделек обязательно понравится всей семье!

Состав

Соус:
  • 1 столовая ложка масло
  • 1/2 желтый лук мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки томатная паста
  • 1 чайная ложка измельченный чеснок
  • 1/2 чайная ложка толченый красный перец
  • Соль и перец пробовать
  • 2 14- унция банки по-итальянски нарезанные кубиками помидоры
  • 1/3 чашка жирные сливки или пополам
Фрикадельки:
  • 1/2 желтый лук
  • 1/2 чашка панко панировочные сухари
  • 1 чайная ложка сушеный базилик
  • 1/3 чашка тертый сыр пармезан
  • 3/4 чайная ложка соль
  • 1/4 чайная ложка черный перец
  • 1/2 чайная ложка измельченный чеснок
  • 1 яйцо
  • 1-1 / 4 фунты нежирный фарш индейка, курица или говядина работают нормально
Начинка:
  • 1/2 чашка измельченная свежая моцарелла
  • 1/4 чашка тертый сыр пармезан
  • 1 столовая ложка нарезанный свежий базилик по желанию

Инструкции

  1. В большой сковороде, пригодной для духовки, растопите сливочное масло на среднем огне.Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте около 3 минут, пока он не станет мягче. Добавьте томатную пасту, чеснок и хлопья красного перца и готовьте, постоянно помешивая, около 30 секунд.

  2. Добавьте консервированные помидоры, затем посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь до кипения и дайте готовиться, пока готовите фрикадельки.

  3. Разогрейте духовку до 425 градусов. Застелите противень фольгой и отложите в сторону.

  4. В кухонном комбайне измельчите лук, пока он не станет мелко нарезанным кубиками. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте до однородной массы. Раскатайте смесь в фрикадельки размером с мяч для гольфа (я использовала ложку для печенья) и выложите на противень. Готовьте 15 минут — ничего страшного, если они не приготовятся полностью.

  5. Снимите соус с огня и добавьте сливки или половину.Добавьте фрикадельки в форму с соусом, посыпьте сверху двумя сырами и поставьте запекать в духовку, пока сыр не начнет пузыриться и фрикадельки не будут готовиться, 10-15 минут.

  6. Украсить свежим базиликом, если вы его используете. Подавать в теплом виде с макаронами, французским или чесночным хлебом.

Греческие куриные фрикадельки в лимонно-сливочном соусе Рецепт

Вкусные греческие куриные фрикадельки в сливочно-лимонном соусе.Эти тефтели нежные до глубины души! Укрытые богатым сливочно-лимонным соусом, они идеально подходят к пасте, киноа или рассыпчатому рису!

Теплый, сытный и восхитительно сливочный!

Эти нежные обжаренные куриные фрикадельки в сливочно-лимонном соусе с приятным вкусом! Они теплые и успокаивающие, но при этом обладают ярким и красивым ароматом лимона, который не оставляет ощущения тяжести. Не удивляйтесь, если вы поймаете семейную еду прямо из сковороды, пока соус еще теплый и острый.

Это идеальный переходный обед, который перенесет нас из лета в осень или из зимы в весну. Я не совсем готов отказаться от всех летних ароматов, но с учетом мрачной погоды, которая у нас была в последнее время, я снова готов к тёплым тарелкам с едой. Греческие куриные тефтели полностью соответствуют всем требованиям.

Что нужно для приготовления греческих куриных фрикаделек?
  • Чеснок + зелень: рубленый чеснок, мелко нарезанная петрушка и сушеный орегано помогают придать вкус фрикаделькам.Для этого рецепта можно использовать свежие или сушеные травы. Имейте в виду, что вам нужно примерно вдвое больше, если вы используете свежие травы.
  • Цедра лимона: делает тефтели ярче и придает им свежий аромат.
  • панировочные сухари: используются для связывания. Я предпочитаю использовать панировочные сухари Panko, потому что они тают прямо в фрикадельках, и вы даже не подозреваете, что они там есть.
  • Сыр фета: добавляет запаха и помогает закрепить тефтели.До этого рецепта я никогда не добавляла сыр фета в домашние фрикадельки, и мне нравится их вкус.
  • Яйцо: Действует как связующее, чтобы скрепить все вместе.
  • Куриный фарш: Я предпочитаю использовать фарш из куриных грудок, но я думаю, что если вам нравятся куриные бедра, вы можете использовать здесь молотые бедра. Они, безусловно, добавят больше аромата и сохранят дополнительную влагу!

Как порционировать куриные тефтели:

После того, как вы приготовили смесь для фрикаделек, разделите ее на 24–28 частей.Мне нравится использовать ложку для печенья, чтобы фрикадельки были одинакового размера. Это также сокращает количество догадок при приготовлении фрикаделек, поскольку они готовятся примерно за одинаковое время, когда они одного размера.

Что делать, если смесь для фрикаделек прилипнет к рукам?

Если смесь для фрикаделек прилипает к вашим рукам, когда вы их скручиваете, просто опрыскайте внутреннюю часть рук небольшим количеством кулинарного спрея, прежде чем брать мясную смесь. Это должно предотвратить прилипание смеси к рукам!

Как приготовить греческие куриные котлеты:
  1. В миске смешайте все, кроме мясной смеси, с щедрой щепоткой соли и черного перца.Я использую вилку, чтобы смешать все ингредиенты.
  2. Когда ингредиенты смешаются, добавьте куриный фарш и перемешайте до однородного состояния. Не стоит переусердствовать с мясной смесью, иначе останутся жесткие и сухие тефтели. Разделите фрикадельки с помощью ложки для печенья примерно на порции по 1 ½ столовой ложки.
  3. Добавьте немного масла в горячую сковороду и готовьте фрикадельки примерно 5-7 минут или пока они не приготовятся полностью. Вы должны перевернуть их так, чтобы они подрумянились равномерно со всех сторон.Убедитесь, что сковорода не переполнена, иначе она не подрумянится!

СОВЕТ: На этом этапе вы можете дать фрикаделькам остыть и заморозить их на потом. Если вы планируете делать это в середине недели и у вас нет времени жарить фрикадельки в день, просто заморозьте фрикадельки на противне, застеленном пергаментом. После замораживания переложите в пакет, пригодный для заморозки.

Ингредиенты для лимонного соуса для греческих куриных фрикаделек?
  • Сливочное масло: Сливочное масло играет в соусе двусоставную роль.Мы используем немного, чтобы обжарить чеснок и муку, и последнюю столовую ложку добавляем в конце, чтобы добавить сливочности и немного блеска соусу.
  • Чеснок: обжаренный на сливочном масле, он придает такой восхитительный вкус соусу
  • мука: В этом рецепте используется всего одна столовая ложка, чтобы загустить соус
  • Куриный бульон: является основой сливочного лимонный соус
  • Зеленые оливки: соленые зеленые оливки — идеальное сочетание с ярким ярким лимонным соусом.Каперсы также подойдут, если вы не являетесь поклонником зеленых оливок.
  • Яичные желтки: Я знаю, что яичные желтки являются необычным дополнением к сливочному соусу. Они помогают превратить соус в эмульсию и сделать его кремообразным и вкусным! Поверьте, мне было очень страшно попробовать это, но у меня есть надежный метод ниже!
  • Лимонный сок + цедра: помогает приправить соус
  • Мускатный орех: Добавьте глубины аромата, которая прекрасно сочетается со всем лимонным ароматом в этом рецепте.Лучше всего подойдет только что натертый на терке!

Секрет идеальной однородности лимонного соуса:
  1. Приготовьте муку: Добавьте кусочек сливочного масла в сковороду и дайте маслу растопиться. Обжарьте чеснок в масле до появления аромата. Затем добавьте муку и взбейте. Оставьте муку вариться 30 секунд, чтобы избавиться от сырого привкуса. Затем медленно сбрызните куриный бульон одной рукой, продолжая взбивать другой рукой. Когда бульон полностью смешается, дайте ему закипеть, а затем дайте вариться несколько минут, пока он не загустеет чуть-чуть.
  2. Смешайте желтки и лимонный сок: Пока соус загустевает, вы хотите добавить в миску лимонный сок вместе с яичными желтками и взбить их, чтобы они смешались. Затем, когда соус загустеет, добавьте столовую ложку соуса из сковороды к смеси с лимоном и яйцами, взбивая. Добавление горячей жидкости к яйцам и лимонному соку поможет смягчить желтки, чтобы соус не рассыпался позже. Повторите одно и то же всего три раза или пока не добавите в смесь желтков всего 3 столовые ложки жидкости.
  3. Завершите приготовление соуса: Поставьте сковороду на самый низкий уровень нагрева, перемешайте смесь желтков в сковороде. После смешивания увеличьте огонь до среднего и продолжайте перемешивать и варить соус в течение 4-6 минут, пока он не загустеет по своему вкусу. Имейте в виду, что когда остынет, он немного загустеет, поэтому не стоит слишком сильно загущать его на этом этапе, если вы планируете подавать его позже! Добавьте цедру лимона и мускатный орех. Затем добавьте сливочное масло и зеленые оливки в соус и перемешайте.Положите фрикадельки обратно в сковороду и дайте им просто прогреться. Подавать теплым с маслом орзо или с жареным хлебом.

Если вам понравился этот рецепт фрикаделек, вам также могут понравиться:

Состав

Фрикадельки:
  • 5 зубчиков измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка КАЖДОГО: цедры лимона И мелко нарезанной петрушки
  • ¾ стакана панировочных сухарей панко
  • ⅓ стакана тертого желтого лука
  • ½ стакана раскрошенного сыра фета
  • 1 большое яйцо
  • 1 ½ чайной ложки сушеного орегано (немного больше, если он свежий)
  • 1 фунт нежирного куриного фарша
Лимонно-оливковый соус:
  • 3 столовые ложки холодного соленого масла, нарезанного кубиками
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • 1 ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • ½ стакана зеленых оливок (или используйте стакана каперсов!)
  • 2 чайные ложки лимонной цедры + ⅓ стакана лимонного сока
  • 2 яичных желтка
  • ⅛ чайная ложка тертого мускатного ореха

Инструкции

    1. МЯЧИ: В средней миске вилкой смешайте все ингредиенты, кроме куриного фарша.Вы также можете добавить 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки перца. Когда ингредиенты смешаются, добавьте куриный фарш и перемешайте до однородного состояния. Только не переусердствуйте с мясом. Раскатайте 24-28 фрикаделек с помощью ложки для печенья или примерно по 1 ½ столовой ложки каждой.
    2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Сбрызнуть небольшим количеством масла. Выложите фрикадельки в сковороду, но не переполняйте их. Готовьте партиями, если не все подходят. Обжарьте фрикадельки в течение 5-7 минут, равномерно переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон.Выложите фрикадельки на тарелку.
    3. СОУС: Добавьте 2 столовые ложки масла в сковороду вместе с измельченным чесноком и готовьте 30 секунд, помешивая, чтобы оно не подгорело. Добавьте муку и взбейте. После того, как мука приготовится в течение 30 секунд, медленно сбрызните куриный бульон одной рукой, продолжая взбивать другой рукой. Затем дайте соусу закипеть и продолжайте варить в течение 3 минут или пока соус не загустеет. Уменьшите огонь до минимума и дайте соусу повиснуть.В небольшой миске взбейте лимонный сок и яичные желтки. После смешивания добавьте столовую ложку соуса из сковороды в яичную смесь, взбивая ее. Повторите этот шаг еще два раза (так, чтобы к желткам было добавлено 3 столовые ложки соуса). Затем, на самом низком огне, добавьте смесь желтков в соус, который у вас есть на плите. Увеличьте огонь до среднего, перемешайте соус и дайте ему вариться 4-6 минут или пока он не загустеет по вашему вкусу. Затем добавьте мускатный орех и цедру лимона.Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Добавьте в соус последнюю столовую ложку сливочного масла и дайте ему медленно растаять. Добавьте зеленые оливки в соус вместе с фрикадельками. Дайте им нагреться минуту или две, пока они не станут теплыми. Подавать с жареным хлебом, орзо с маслом или рисом!

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

.

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Запеченные пряные куриные фрикадельки — ложка не требуется


Этот рецепт пряных куриных фрикаделек не имеет аналогов !! Нежные пухлые фрикадельки подрумяниваются и тушатся в сливочно-водочном соусе полностью в духовке! Кроме того, они подходят для приготовления еды и подходят для заморозки! Подавайте их как закуску с начинкой в ​​булочке или с большой тарелкой пасты! Независимо от того, как вы их обслуживаете, они гарантированно станут хитом для вашей семьи!


Обновлено: этот пост был первоначально опубликован в январе 2018 года.Я сделал новые фотографии и обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о куриных фрикадельках. Я также довела рецепт до совершенства и добавила пошаговые фотографии, чтобы показать вам, насколько быстро и легко можно приготовить эти сочные, пикантные и острые фрикадельки!

Привет, друзья! Сегодня мы делаем небольшой перерыв в питании и супер-здоровом питании. После двух метелей хочется чего-нибудь уютного и утешительного.

Надеюсь, я не одинок в том, что хочу поесть сытной, согревающей душу еды! Итак, кто со мной ?!

Быстрая навигация — содержание

Острые куриные фрикадельки

Пухлые, сочные и нежные острые куриные фрикадельки, сваренные на медленном огне и купающиеся в сливочно-сочном томатном соусе с водкой; с аппетитной насыщенной бурратой, соленым пармезаном, сладким базиликом и свежей петрушкой.

Эти фрикадельки влажные, легкие, невероятно ароматные и вызывают сильное привыкание!

Плюс эти пикантные котлеты целиком запекаются в духовке! Никакого поджаривания на плите и образования жирного беспорядка! Просто золотисто-коричневые нежные котлеты с шелковистым соусом и плавленым сыром!

Я гарантирую, что вам и вашей семье понравится этот рецепт так же, как и нам! Но опять же, что не может не понравиться уютной трапезе из фрикаделек, водочного соуса и тупого сыра ??!

Что такое острые куриные тефтели?

Куриные тефтели — это фарш из куриного мяса, свернутый в небольшой шарик.Острые фрикадельки также включают другие ароматизирующие ингредиенты, такие как тертый лук, чеснок, взбитое яйцо и пряные приправы, такие как измельченные хлопья красного перца и порошок чили.

Фрикадельки можно приготовить путем обжаривания, запекания, жарки, варки на пару или тушения в соусе.

Как сохранить влажность куриных фрикаделек?

Сочные пухлые куриные тефтели легко получить с помощью нескольких простых приемов!

Советы по приготовлению сочных фрикаделек:

  • Используйте куриный фарш или фарш из бедра .Хотя куриные грудки великолепны в правильной ситуации, из них получаются сухие фрикадельки. Для получения лучших фрикаделек используйте куриную смесь, состоящую из белого и темного фарша. Или вы можете просто использовать куриные бедра без помола. Только убедитесь, что вы избегаете продуктов с пометкой «полностью белое мясо» или «постный куриный фарш». Совет: Если вы не можете найти куриный фарш, который представляет собой смесь белого и темного мяса, вы можете попросить мясника измельчить для вас куриные бедра и куриные грудки.
  • Используйте панаду. Панада — смесь крахмала, обычно панировочных сухарей, смешанная с жидкостью. В то время как большинство панад готовится из молока или пахты, эти фрикадельки готовятся из жидкости из тертого лука для придания вкуса!
  • Смешайте панировочные сухари и приправу с яйцами. Смешайте приправы и панировочные сухари (или панировку) с взбитыми яйцами перед добавлением куриного фарша. Если сначала добавить приправы в яйца, это поможет предотвратить чрезмерное перемешивание фрикаделек после добавления курицы.Чрезмерное перемешивание приведет к тому, что фрикадельки станут сухими.
  • Тушите или готовьте тефтели в соусе. Фрикадельки, приготовленные или тушеные в соусе, сохраняют влагу и становятся невероятно пухлыми и влажными.
  • Не пережаривайте тефтели. Переваренные котлеты получаются очень сухими. Убедитесь, что вы вынули фрикадельки из духовки, когда они только что приготовились.

Какой соус сочетается с острыми котлетами?

Огненные фрикадельки прекрасно сочетаются с различными соусами! Вы можете приготовить фрикадельки в соусе (как показано здесь) или запечь фрикадельки и подать их с соусом на стороне для макания!

  • Водочный соус (здесь)
  • Соус Маринара
  • Соус для спагетти
  • Соус Альфредо
  • Соус Чили
  • Кисло-сладкий соус
  • Чесно-масляный соус
  • Медово-чесночный соус
  • Соус Буффало
  • Соус ранчо
  • Соус для петарды

При какой температуре запекать тефтели?

Точная температура зависит от рецепта и способа приготовления.

Этот рецепт предусматривает поджаривание фрикаделек в духовке перед запеканием. Затем подрумяненные фрикадельки запекают в духовке, разогретой до 400 градусов по Фаренгейту.

Как приготовить тефтели?

Эти куриные тефтели невероятно легко приготовить и полностью запечь в духовке!

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробные измерения и инструкции в печатной карточке рецептов внизу страницы)

  1. Предварительный разогрев духовки: Установите решетку духовки в нижнее среднее положение.Разогрейте духовку до сильного обжаривания.
  2. Натереть лук и приготовить фрикадельки: Натереть лук в большой миске. В ту же миску добавьте курицу, чеснок, яйцо, панировочные сухари, пармезан, итальянскую приправу, порошок чили, хлопья красного перца и оба вида перца. Приправить по чайной ложки соли и перца. Хорошо перемешайте все руками.
  3. Сформируйте фрикадельки: Слегка сбрызните руки оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание. Раскатайте мясо и сформируйте плотные фрикадельки размером с мяч для гольфа, примерно по 2 столовые ложки смеси в каждой.
  4. Добавьте соус в форму для выпечки: Вылейте водочный соус в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Сбрызните большую решетку, пригодную для использования в духовке, антипригарным спреем. Надежно установите решетку на форму для запекания.
  5. Положите фрикадельки на решетку: Поместите фрикадельки на смазанную маслом решетку. Убедитесь, что вы разложили фрикадельки так, чтобы они лежали над сковородой, а сок стекал в соус. Слегка сбрызните фрикадельки маслом.
  6. Жарить: Жарить фрикадельки (над соусом) в течение 8–9 минут или до тех пор, пока вершина не станет золотисто-коричневой.Вынуть из духовки и перевернуть тефтели. Продолжайте жарить еще 2-3 минуты. Вынуть из духовки. Уменьшите температуру духовки с до 400 градусов по Фаренгейту.
  7. Добавьте фрикадельки в соус: Осторожно снимите решетку с фрикадельками с верхней части соуса. Перемешать соус, попробовать и добавить приправы солью и перцем. Переложите фрикадельки из решетки в соус.
  8. Выпекание: Накройте сковороду и запекайте фрикадельки в течение 20 минут или до тех пор, пока фрикадельки не будут готовы (внутренняя температура 165 градусов по Фаренгейту).
  9. Откройте крышку и добавьте сыр: Откройте сковороду и разбейте буррат поверх фрикаделек и соуса, равномерно распределив сыр. Вернитесь в духовку и запекайте (без крышки) еще 8-10 минут или пока сыр не расплавится.
  10. Порция: Украсить свежим базиликом и петрушкой. Посыпьте большим количеством пармезана и наслаждайтесь обычным блюдом или своей любимой пастой или хлебом!

Сделайте заранее совет: Фрикадельки можно приготовить (не запекать) за 2 дня.Скатайте фрикадельки и выложите их на противень или сковороду, застеленную полиэтиленовой пленкой. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике. Дайте фрикаделькам постоять при комнатной температуре 30 минут, прежде чем запекать или жарить.

Как испечь куриные тефтели пошагово фото:

Что подавать с тефтелями?

Вы можете подавать фрикадельки как закуску, самостоятельное блюдо или как основное блюдо с таким гарниром, как спагетти! Эти острые фрикадельки надежны, и из них можно приготовить восхитительное блюдо, независимо от того, как вы их подавать!

Гарниры на стол:

  • Паста — горячая масляная лапша — очевидное дополнение к итальянским фрикаделькам.
  • Hoagie Rolls — Превратите свои фрикадельки в небольшой бутерброд! Только не забудьте посыпать их большим количеством плавленого сыра, например проволоне или моцареллой.
  • Полента — Сливочная сырная полента идеально подходит для теплых пикантных фрикаделек.
  • Картофельное пюре или пюре из цветной капусты — большая куча масляного пюре — прекрасное сочетание вкуса для сочных фрикаделек.
  • Обжаренный перец и лук — нежная, ароматная сторона перца и лука — более легкий вариант сочетания.
  • Обжаренные или обжаренные грибы — грибы усиливают мясной вкус фрикаделек.
  • Рататуй — Этот овощной гарнир — классический вариант сочетания с фрикадельками.

Что делать с оставшимися котлетами?

Есть несколько оставшихся фрикаделек, но вы не знаете, что с ними делать? Ниже приведены несколько способов превратить остатки еды в новый обед.

  • Сэндвич с фрикадельками — разогрейте фрикадельки и подавайте их в булочке с мясом.Сверху посыпьте перцем, луком и большим количеством сыра для сытной трапезы.
  • Салат-латук — заверните фрикадельки в салат Бостон Бибб, чтобы получить более легкий вариант сэндвича.
  • Пицца — Нарежьте или половину фрикаделек и используйте их в качестве начинки для пиццы.
  • Салат — Добавьте фрикадельки в салат для дополнительной поддержки. Лучше всего подойдут более насыщенные, крепкие салаты, такие как цезарь, капуста или чечевица.
  • Суп — Добавьте фрикадельки в свой любимый овощной суп или суп с лапшой для придания им веса и вкуса.
  • Pasta Bake — Добавьте оставшиеся фрикадельки в свою любимую пасту или нарежьте их и используйте для приготовления запеченных зити!

Как долго хранятся тефтели?

Фрикадельки следует хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии в холодильнике. При правильном хранении тефтели хранятся 5-7 дней.

Как разогреть тефтели?

Эти тефтели невероятно легко разогреть!

Для разогрева накройте форму для запекания алюминиевой фольгой.Поместите в духовку, разогретую до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекать 30-40 минут или до полного разогрева.

Можно ли заморозить фрикадельки?

Фрикадельки красиво замораживаются! Кроме того, они настолько универсальны, что я часто дублирую рецепт и храню их в морозильной камере. Когда я в затруднительном положении или не знаю, что приготовить на ужин, они мне паломники! Поверьте, вам захочется спрятать эти пряные шарики радости в морозилке для быстрых ужинов по будням!

Для замораживания сырых фрикаделек: Положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить прилипание.Поместите противень в морозильную камеру и быстро заморозьте. После замораживания выньте противень из морозильной камеры и переложите фрикадельки в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией. Сырые котлеты хранятся в морозилке 1-3 месяца.

Эти запеченные пряные куриные фрикадельки в водочном соусе с бурратой легко приготовить, они восхитительны и быстро станут любимым блюдом всей семьи!

До следующей недели, друзья, ура — уютно поесть!

XOXO
Cheyanne

Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Как приготовить лучшие пикантные куриные фрикадельки👇

Распечатать рецепт

Острые куриные фрикадельки

Золотисто-коричневые, нежные, сочные ЗАПЕЧЕННЫЕ пряные куриные фрикадельки, тушеные в сливочно-сочном водочном соусе и задушенные илистым сыром! Этот вариант классических итальянских фрикаделек легко приготовить, и он обязательно станет любимым блюдом всей семьи! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления35 минут

Общее время 50 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: запеченный, курица, легкая, тефтели, пармезан, острый, водка

Порций: 4

калорий: 554 ккал

Автор: Чеянн Хольцуорт

Оборудование

  • Большая чаша для смешивания

  • Решетка для духовки

  • Форма для выпечки 9×13 дюймов

Ингредиенты

  • 1/4 желтого лука
  • 1 фунт куриного фарша или куриного фарша (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
  • 2 зубчика чеснока — измельченный или прессованный
  • 1 большое яйцо — слегка взбитое
  • 1/2 стакана панировочных сухарей панко
  • 1/4 стакана свежего тертого пармезана — плюс еще для сервировки
  • 2 чайные ложки итальянской приправы
  • 1 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 1 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца — плюс еще для гарнира
  • ½ чайной ложки КАЖДОЙ: Сладкий Паприка и копченая паприка (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
  • Кошерная соль и молотый черный перец
  • 5-6 стаканов водочного соуса — домашнего или купленного в магазине
  • Буррата 8 унций
Дополнительно для гарнира: свежий базилик, фреш, петрушка
Дополнительно для сервировки: хрустящий ремесленный хлеб, приготовленные макаронные изделия

Инструкции

  • Предварительный разогрев духовки: Установите решетку духовки в нижнее среднее положение.Разогрейте духовку до сильного обжаривания.

  • Приготовьте смесь для фрикаделек: Натереть лук в большой миске. В ту же миску добавьте курицу, чеснок, яйцо, панировочные сухари, пармезан, итальянскую приправу, порошок чили, хлопья красного перца и оба вида перца. Приправить по чайной ложки соли и перца. Хорошо перемешайте все руками.

  • Сформируйте и скатайте фрикадельки: Слегка сбрызните руки оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание.Раскатайте мясо и сформируйте плотные фрикадельки размером с мяч для гольфа, примерно по 2 столовые ложки смеси в каждой. (У вас должно получиться около 15 фрикаделек).

  • Добавьте соус в форму для выпечки: Налейте водочный соус в форму для выпечки размером 9×13 дюймов. Сбрызните большую решетку, пригодную для использования в духовке, антипригарным спреем. Надежно установите решетку на форму для запекания.

  • Положите фрикадельки на решетку: Поместите фрикадельки на смазанную маслом решетку. Убедитесь, что вы разложили фрикадельки так, чтобы они лежали над сковородой, а сок стекал в соус.Слегка сбрызните фрикадельки маслом.

  • Жарить: Жарить фрикадельки (над соусом) в течение 8–9 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Вынуть из духовки и перевернуть тефтели. Продолжайте жарить еще 2-3 минуты. Вынуть из духовки. Уменьшите температуру духовки с до 400 градусов по Фаренгейту.

  • Добавьте фрикадельки в соус: Осторожно снимите решетку для фрикаделек с верхней части соуса.Перемешать соус, попробовать и добавить приправы солью и перцем. Переложите фрикадельки из решетки в соус.

  • Выпекание: Накройте сковороду и запекайте фрикадельки в течение 20 минут или до тех пор, пока фрикадельки полностью не приготовятся (внутренняя температура 165 градусов по Фаренгейту).

  • Откройте крышку и добавьте сыр: Откройте сковороду и разбейте буррат поверх фрикаделек и соуса, равномерно распределив сыр. Вернитесь в духовку и запекайте (без крышки) еще 8-10 минут или пока сыр не расплавится.

  • Порция: Украсить свежим базиликом и петрушкой. Посыпьте большим количеством пармезана и наслаждайтесь обычным блюдом или своей любимой пастой или хлебом!

Примечания

  1. Я рекомендую для этого рецепта обычный куриный фарш, а не нежирный фарш. Хотя вы можете использовать нежирный куриный фарш из белого мяса, ваши фрикадельки не будут такими ароматными и влажными.
  2. Если у вас нет одновременно сладкого и копченого перца, вы можете использовать полную чайную ложку только одного вида перца.Мне лично нравятся разные вкусы.
  3. Вы можете использовать 2 банки (24 унции) вашего любимого купленного в магазине водочного соуса — просто убедитесь, что это бренд, с которым вы знакомы, и наслаждайтесь! Водочный соус — большая часть этого рецепта! Рекомендую приготовить самостоятельно — простой рецепт домашнего водочного соуса можно найти ЗДЕСЬ.
  4. Если вы не без ума от бурраты или не можете ее найти, вы можете заменить ее на рикотту из цельного молока, свежую моцареллу или их смесь!
  5. Чтобы проверить смесь для фрикаделек на предмет приправы, обжарьте чайную ложку смеси для фрикаделек на горячей сковороде.Попробовать и скорректировать смесь для приправ.
  6. Если вы не хотите, чтобы капельки с куриными фрикадельками придавали аромат вашему соусу, вы можете положить фрикадельки на смазанную маслом решетку поверх противня с бортиком и обжарить их таким же образом.
  7. Совет по формированию фрикаделек: слегка сбрызните руки маслом, чтобы смесь из фрикаделек не прилипала к рукам.
  8. Для предварительного приготовления фрикаделек: Фрикадельки можно формировать за 2 дня.Выложите фрикадельки на противень, застеленный полиэтиленом. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике.
  9. Для разогрева фрикаделек в соусе: Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой. Разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту в течение 30-40 минут или пока полностью не нагреется.
Рецепт Выход: Примерно 15 фрикаделек Пищевая ценность является приблизительной для 4 порций.

Питание

Калорий: 554 ккал | Углеводы: 45 г | Белки: 44 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 196 мг | Натрий: 3792 мг | Калий: 2906 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 30 г | Витамин А: 3870 МЕ | Витамин C: 48 мг | Кальций: 505 мг | Железо: 9 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, не перечисляйте инструкции, а сделайте ссылку непосредственно на этот пост.

Запеченные куриные фрикадельки в пряном томатном соусе (Whole30, Paleo, Keto)

Нежные, сочные и вкусные, эти запеченные куриные тефтели наполнены скрытыми овощами и приготовлены в слегка приправленном томатном соусе. Они очень питательны, и их можно подавать на ужин разными способами, а остатки можно использовать на обед.Этот рецепт безглютеновый, paleo , Whole30 и с низким содержанием углеводов / кето-. Надеюсь, вам понравится это блюдо, обязательно оставьте комментарий и оцените рецепт ниже .


С тех пор, как я запустил свою программу сброса палео и сделал ее бесплатной, я выкладываю некоторые рецепты из планов питания в блоге, чтобы всем понравилось. Эти запеченные куриные фрикадельки в пряном томатном соусе относятся к третьей неделе программы, и мне очень нравится их готовить.Если вы любите фрикадельки, обязательно попробуйте этот рецепт!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ МЯЧИ ИЗ КУРИНЫ

Как следует из названия, эти фрикадельки запекаются в духовке вместе с прекрасным томатным соусом, в котором есть несколько моих любимых специй. Таким образом, фрикадельки тушатся, чтобы они впитали часть этого ароматного соуса, а влага сохранит их сочность.

Чтобы сделать фрикадельки, вы просто смешиваете все ингредиенты (включая несколько дополнительных овощей, таких как цуккини и морковь), скатываете шарики и затем готовите соус, который будет сверху.Вы можете найти полный список ингредиентов, инструкции и разбивку по питанию ниже, но вот несколько советов.

Какое мясо использовать для запекания фрикаделек?

Если вы найдете измельченный куриный фарш, ваша работа по этому рецепту будет наполовину сделана. Если нет, то я рекомендую взять такое же количество куриного мяса и перемолоть собственный фарш в кухонном комбайне. Куриные бедра без кожи лучше всего подходят для фарша, так как они нежнее грудки и содержат немного жира, благодаря чему ваши котлеты будут мягкими и сочными.Вы, конечно, можете добавить в фарш и куриной грудки. Бывают случаи, когда я не могу найти предварительно измельченный цыпленок, поэтому делаю его самостоятельно в кухонном комбайне (или мясорубке, если она у вас есть). Сначала удалите кожу!

Фарш из индейки или свинины также подойдет для этого рецепта.

С чем подавать куриные тефтели?

Поскольку эти куриные фрикадельки запекаются в соусе, вы хотите подавать их с чем-то, что может удерживать этот соус или использоваться для его вытирания.В качестве низкоуглеводной еды вы можете приготовить гарнир из лапши из кабачков, риса с цветной капустой или брокколи или немного картофельного пюре с пастернаком или сладким картофелем. Так как духовка будет одна, можно одновременно испечь несколько окорочков.

Чтобы получить что-то более богатое углеводами, вы можете приготовить гарнир из киноа или риса или пасту без глютена (или обычную, если вы терпите).

Соус и фрикадельки имеют немного техасско-мексиканского оттенка, поэтому вы можете подавать их в миске с голым буррито или салатом тако вместе с овощами и небольшим количеством бархатистого гуакамоле.Фрикадельки можно также завернуть в кукурузные лепешки.

Вы можете использовать оставшиеся фрикадельки в обеденном салате или как добавку к супу. Их можно разбить и приготовить с яичницей или добавить в омлет.

Распечатать часы значок часов

Описание

Полезные и вкусные запеченные куриные фрикадельки в пряном томатном соусе можно подавать с пюре или запеченным картофелем, лапшой из кабачков, рисом с цветной капустой или с обычным рисом или киноа.Сторона гуакамоле добавит приятного техасско-мексиканского оттенка, и вы также можете посыпать их тертым сыром, если вы переносите молочные продукты. Этот рецепт без глютена, палео и Whole30.


Для фрикаделек

700 г куриного фарша (или куриных бедер без кожи)
1 средняя морковь, очищенная и натертая на терке
1 средний цуккини, натертый на терке
2 зубчика чеснока, тертый
2 столовые ложки нарезанного кориандра / кинзы
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перец

Для соуса

2 столовые ложки оливкового масла
1 средний лук, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, мелко нарезанный
1/2 чайной ложки порошка корицы
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотых семян кориандра
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка консервированного тмина
2 чашки помидоров
Украшение свежим кориандром / кинзой и цедрой лимона


Приготовить фрикадельки

  • Морковь и кабачки натереть на терке.Порциями сожмите тертые овощи в руках, чтобы удалить излишки сока, и верните мякоть в большую миску.
  • Если вы используете куриные бедра, нарежьте их на более мелкие кусочки и добавьте в кухонный комбайн. Блиц несколько раз, пока не превратится в грубый фарш. В противном случае добавьте к овощам молотый куриный фарш. Добавьте остальные ингредиенты фрикадельки и перемешайте руками, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.
  • Скатайте смесь в маленькие шарики, размером чуть больше золотого шарика, и отложите в сторону.

Приготовить соус

  • Разогрейте духовку до 180 C / 355 F.
  • Обжарьте лук на оливковом масле 4-5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и помешивайте минуту. Добавьте специи и соль, перемешайте и добавьте помидоры. Перемешайте около минуты.
  • Добавьте две трети соуса на дно большой формы для запекания или формы для запекания. Выложите фрикадельки сверху, а затем ложите столовую ложку оставшегося соуса на каждую фрикадельку.Готовить в духовке 35-40 минут (для фрикаделек меньше). Увеличьте температуру до 200 C / 400 F за последние 5-10 минут.

Банкноты

AIP: Как я уже упоминал, эти куриные фрикадельки являются Whole30 и безопасны для палео. Тем, кто придерживается протокола AIP или избегает пасленовых, можно не добавлять перец в тефтели. Выпекать фрикадельки, сбрызнутые оливковым маслом и соком лайма, без томатного соуса, или приготовить простой бульон из обжаренного лука, чеснока, овощного бульона, лаврового листа и некоторых специй.

Куриный фарш можно приготовить из куриного бедра без кожи, используя кухонный комбайн или мясорубку. В этом рецепте также подойдет фарш из свинины или индейки.

ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ МЯЧИ…

Попробуйте мои вьетнамские фрикадельки из свинины и рис с брокколи (Whole30, Paleo, Keto)

Или посмотрите эти жареные куриные фрикадельки и зелень из капусты (Whole30, палео, кето)

СОХРАНИТЬ ЗДОРОВЫЕ МЯЧИ ИЗ КУРИЦЫ В ПИНТЕРЕСТ

Рецепт сырных куриных фрикаделек | Все рецепты

РЕДАКТИРОВАТЬ — Вы можете уменьшить количество до 1 яйца — я дублировал этот рецепт по сравнению с моим оригиналом, чтобы служить большему количеству людей, но понял, что 2 яйца, вероятно, многовато — было бы хорошо с 1 для тех, у кого есть проблемы с изготовлением из них шариков.Поначалу это сложно, но в результате получается влажная фрикаделька. 🙂 Кроме того, вы можете добавить больше панировочных сухарей, чтобы сбалансировать влажность, если у вас возникли проблемы. И я только что заметил в инструкциях / ингредиентах, что в смесь добавлено масло — я не добавляю масло в эту смесь — я только опрыскиваю противень маслом. : S

Так вкусно! Я заменил смеющийся коровий чеснок и травы на сливочный сыр, оливковое масло на растительное и добавил немного больше панировочных сухарей, и они вышли фантастическими! Куриная смесь очень липкая, как говорили другие, поэтому я использовал 2 скоро, чтобы перелить ее на противень.Небольшой совет: если ваши фрикадельки выглядят ненадежно, просто сбрызните руки небольшим количеством кулинарного спрея и придайте им форму, как только они окажутся на противне. Работает как шарм!

Начну с того, что, без сомнения, этот рецепт удивил меня больше всего за несколько месяцев! Это хорошая вещь. Не поймите меня неправильно, я не ожидал, что они будут плохими, но я никогда ничего не делал из куриного фарша и слышал много плохого об его использовании.Но я следовал рецепту, как написано, используя очень мягкий сливочный сыр, оливковое масло для масла и свежие травы. Я МОЖНО добавить еще панировочных сухарей, но точно не могу сказать. Я использовал свою мерную ложку на 1/8 стакана, потому что в настоящее время я использую только одну руку, поэтому я получил около 30 фрикаделек из рецепта. 🙂 После упоминания идеи и получения отзывов в RE, я решил попробовать создать дополнительный соус, чтобы подавать их с пастой, поэтому я приготовил соус из шалфея / сливок и бросил его с пенне ригате.ОЧЕНЬ ХОРОШО! 🙂 Спасибо, Ракель, за возможность расшириться и ошибиться с «игрой в имена», которая заставила меня сделать это раньше, чем позже. 🙂

ДЖАРРИ Сырные куриные фрикадельки

Allstar

Я считаю, что это здорово.Автор рецепта предлагает использовать только 1 яйцо; AR не позволит вам изменить опубликованный рецепт, поэтому она не может его «исправить», поэтому читатель должен прочитать лучшие обзоры (она №1). Использование только одного яйца устраняет большую часть проблемы с липкостью. Кроме того, это именно то, что ЕСТЬ куриный фарш — он мягкий и мягкий, и никакое количество добавленного материала не превратит его в текстуру говяжьего фарша, так что не пытайтесь, иначе вы получите сухие фрикадельки — или грубые фрикадельки со вкусом панировочных сухарей. Я уменьшил количество соли в этом рецепте вдвое и подумал, что это вкусно.Я не внес никаких других изменений, но в следующий раз я мог бы попробовать свежий чеснок вместо чесночного порошка просто потому, что. Спасибо за рецепт, Ракель! (P.S. Используйте совок для печенья, один с спусковым крючком, чтобы сформировать любые фрикадельки, особенно куриные и индейские!)

Когда я приготовил это, я голодал, поэтому приготовил одну куриную котлету вместе с фрикадельками и сначала съел котлету с расплавленным сверху сыром колби джек и сохранил фрикадельки на ужин.Я нашел свой новый рецепт куриного бургера. Как отмечали некоторые зрители, у фрикаделек был сильный чесночный вкус, но я не заметил этого в пирожке. Позже подали тефтели с соусом для спагетти. Вкусное спасибо.

Отличные тефтели! Сливочный сыр не давал им высохнуть, и мне пришлось использовать намного больше панировочных сухарей, чтобы они лучше держались.Вместо итальянской приправы я использовал свежий розмарин, орегано, петрушку и тимьян. Я подал им пасту из сливочного шалфея и соус! Мы их любили!

Я приготовил эти фрикадельки, как указано (за исключением обычного сливочного сыра), и подумал, что итальянская приправа была немного крепкой, а хлопья красного перца были немного больше. В следующий раз я уменьшу оба хотя бы наполовину.Я использовал ложку для мороженого, чтобы разделить свои фрикадельки — я не наполнил их полностью, поэтому они вышли немного шаткими, но руки остались чистыми 🙂

Я использовал индейку вместо курицы. Очень хороший!

Это было фантастически! У меня действительно были сомнения, и все было вкусно.Я внимательно следил за получателем. У меня не было под рукой сливочного сыра с чесноком, поэтому я использовал обычный сливочный сыр. У него все еще было много вкуса, и детям это нравилось! Спасибо

больше не буду делать это.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *