Как приготовить макароны с соусом: Макароны в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Секреты выбора и приготовления пасты от итальянских шеф поваров

• Обязательно изучите состав перед покупкой — хорошие макаронные изделия должны быть сделаны из муки твердых сортов пшеницы, а также иметь высокое содержание белка (не менее 12г на 100 г продукта).
• Варите пасту в большой кастрюле и с большим количеством воды.
• Во время закипания воды посолите ее и добавьте столовую ложку оливкового масла — перед тем, как опустить в нее макаронные изделия.
• Засекайте время, согласно инструкции на упаковке — не переваривайте пасту.
• Не промывайте пасту водой (итальянцы так не делают).

Топ 5 рецептов итальянской пасты

Спагетти карбонара

Ингредиенты:

• Спагетти — 200 г
• Бекон или сырокопченая ветчина — 150 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сливки 20% — 150 мл
• Пармезан — 50 г
• Желток яйца — 2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогреваем на сковороде оливковое масло и быстро обжариваем измельченный чеснок.
2. Добавляем нарезанный полосками бекон или ветчину и жарим 2-3 минуты.
3. Взбиваем сливки с желтками, добавляем пармезан, соль и перец по вкусу.
4. Варим спагетти до состояния аль денте. Перекладываем их в сковороду с ветчиной. Заливаем соус и на медленном огне готовим 7–8 минут до загустения.

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Макароны из твердых сортов пшеницы — 200 г
• Куриное филе — 150 г
• Шампиньоны — 200 г
• Сливки 10-20% — 150 мл
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лук — 1 шт
• Соль, перец
• Зелень

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и обжарить в масле в течение 3-5 минут.
2. Добавить нарезанный полукольцами лук и грибы — обжаривать все вместе в течение 15 минут, постоянно помешивая.
3. Добавить сливки, немного соли и убавить огонь до минимума.
4. Отварить макароны до состояния аль денте, выложить их на сковороду и притомить в течение 5 минут.
5. Посыпать зеленью и подать к столу.

Спагетти болоньезе

Ингредиенты:

• Спагетти — 250 г
• Говяжий фарш — 400 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Помидоры, консервированные в собственном соку — 400 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Твердый сыр — 70 г
• Соль, перец

Приготовление:

1. Лук с чесноком измельчить и обжарить в масле до легкой румяности.
2. К луку добавить фарш и немного соли — обжаривать в течение 10 минут, постоянно помешивая.
3. Перец нарезать небольшими кусочками, добавить к фаршу.
4. Помидоры измельчить в блендере, посолить, поперчить и вылить к фаршу — убавить огонь и тушить на медленном огне 15-20 минут.
5. В это время отварить спагетти до состояния аль денте, а потом переложить их к готовому соусу.
6. Перемешать, оставить на 5 минут и подавать к столу, предварительно посыпав тертым сыром.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:

• Спагетти — 250 г
• Креветки — 200 г
• Сливки 10-20% — 150 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Пармезан — 50 г
• Соль, перец — по вкусу
• Петрушка

Приготовление:

1. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем мелко нарезанные лук и чеснок в течение 2-3 минут.
2. Добавить очищенные креветки — обжаривать еще пару минут.
3. Добавить сливки, соль и перец — довести до кипения и сразу выключить огонь. Посыпать петрушкой.
4. Пасту отварить по инструкции и добавить к креветкам. Перед подачей посыпать тертым сыром.

Феттучини с лососем и брокколи

Ингредиенты:

• Паста «фетучини» — 250 г
• Свежий лосось — 300 г
• Брокколи — 300 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливки 20% — 200 мл
• Оливковое масло — 3 ст. л
• Соль, перец
• Петрушка

Приготовление:

1. Брокколи разобрать на соцветия и отваривать в подсоленной воде в течение 10 минут.
2. Пасту отварить по инструкции, указанной на упаковке.
3. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок в оливковом масле.
4. Семгу нарезать небольшими кусочками и добавить к луку — обжаривать по 2 минуты с каждой стороны.
5. Добавить сливки, перемешать и довести до кипения.
6. Посолить и поперчить соус, добавить зелень и снова перемешать. Снять с огня.
7. На тарелку выложить пасту, брокколи и залить соусом с семгой.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Сколько готовить пасту со сливочным соусом

Пасту со сливочным соусом готовить 30 минут.

Как приготовить пасту со сливочным соусом

Продукты
Для пасты
Макаронные изделия (спагетти, рожки, перья) — 200 грамм
Растительное масло — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Для сливочного соуса
Сыр (Пармезан) — 100 грамм
Сливки (10% жирности) — 300 миллилитров
Сливочное масло — 100 грамм
Кардамон (молотый) — 1 щепотка
Мускатный орех — 1/2 чайной ложки
Соль — по вкусу

Приготовление
1. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь. Когда вода закипит, посолить, добавить 1 столовую ложку растительного масла, опустить 200 грамм макарон. Отварить макароны по времени на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Готовые макароны откинуть на дуршлаг. 2. В глубокую разогретую сковороду высыпать щепотку кардамона и пол чайной ложки мускатного ореха, помешивая, прокалить 10 секунд. 3. В сковородку вылить 300 миллилитров сливок, все перемешать, довести до кипения. 4. Добавить 100 грамм сливочного масла, готовить соус на слабом огне 5 минут, пока он не станет более плотным, затем посолить. 5. Выложить в сковороду с соусом готовые макароны, тушить 2 минуты. 6. 100 грамм пармезана натереть на мелкой терке, высыпать в сковороду, все перемешать, снять с огня. 7. Пасту со сливочным соусом разложить на тарелки, подавать в горячем виде.

Калорийность пасты со сливочным соусом — 500 ккал/100 грамм.

Сливочный соус с чесноком

на 100 грамм пасты
Продукты
Сливки (10% жирности) — 250 миллилитров
Сливочное масло — 50 грамм
Чеснок — 1 зубчик
Сыр Пармезан — 50 грамм
Зелень петрушки — 1 небольшой пучок
Соль, перец — по вкусу

Приготовление соуса
50 грамм сыра натереть на мелкой терке, зелень петрушки мелко нарубить. 1 зубчик чеснока почистить и измельчить. В сковороде растопить 50 грамм сливочного масла. Затем добавить 250 миллилитров сливок, тушить, помешивая, на маленьком огне 5 минут. Выложить на сковороду сыр, чеснок и зелень петрушки, быстро перемешать до консистенции соуса, посолить и поперчить. Довести соус до кипения, снять с огня. Горячим сливочным соусом полить пасту, перемешать и сразу подавать.

Сливочный соус с горчицей

на 100 грамм пасты
Продукты
Молоко — 0,5 стакана
Мука — 1 столовая ложка без горки
Сыр Чеддер — 70 грамм
Горчица (порошок) — 1/4 чайной ложки
Соль — 1/4 чайной ложки

Приготовление соуса
Сыр натереть на мелкой терке. Смешать полстакана молока и 2 столовые ложки муки, чтобы не было комочков. В сковороду вылить 1 стакан молока, нагреть. Когда от молока начнет подниматься пар, добавить в сковороду молочно-мучную смесь, тушить, помешивая, 5 минут на маленьком огне.
Затем выложить в сковороду сыр, добавить соль и горчицу. Тушить, помешивая, пока весь сыр не растворится. Затем снять соус с огня. Половину горячего соуса вылить в пасту, перемешать. Оставшимся соусом полить пасту сверху.

Как приготовить спагетти с соусом — Все о еде и ее приготовлении

Сложно найти человека, который хотя бы один раз в жизни не пробовал спагетти – самые известные и любимые макароны на планете. Родиной спагетти является Италия, где рецептов приготовления спагетти насчитывается несколько сотен. И все дело в различных соусах, благодаря которым спагетти можно есть каждый день и они не надоедают.

Настоящие спагетти делают из твёрдых сортов пшеницы, поэтому пополнеть от этого блюда невозможно, это ошибочное мнение, а вот как раз с соусами нужно быть осторожнее. Некоторые из них сделаны из довольно жирных и калорийных продуктов и именно в них может крыться причина того, что многие замечают увеличение в весе после употребления спагетти.

Спагетти бывают свежими – это паста, которую нужно использовать в течении 1-2 суток после ее приготовления. Большинство итальянцев вам скажут, что только свежие спагетти могут передать настоящий вкус этого блюда. Те спагетти, которые мы покупаем в супермаркетах считается сухой пастой, возможно, что она и не может передать весь вкус солнечной Италии, но тем не менее, она долго хранится и всегда есть под рукой в каждом доме.

Классические спагетти имеют длину 35-40 см и диаметр не более 0,9 мм, более тонкие спагетти называется спагеттини, а более толстая паста – спагетони.

Время варки спагетти составляет около 8-10 минут, оно всегда указывается на упаковке, но каждая хозяйка знает, сколько времени нужно именно ей, чтобы сварить вкусную пасту альденте, после чего ее заправить соусом и получить прекрасное блюдо, которое любит вся семья.

Спагетти карбонара

Карбонара – это один из классических итальянских соусов, который любят во всем мире.

Ингредиенты:

Отварить спагетти в подсоленой воде до состояния альденте. Время приготовления указано на упаковке. После того, как макароны будут готовы, откинуть их на дуршлаг.

Мелко нарезать лук и обжарить его на разогретом в сковороде масле до образования золотистого цвета.

Мелко нарезать бекон и добавить его к луку, жарить до тех пор, пока бекон не станет хрустящим.

Добавить к бекону и луку макароны, перемешать и снять с огня.

Пармезан натереть на терке, добавить к нему яйца, сливки, соль и перец и все тщательно перемешать.

Когда макароны немного остынут влить к ним соус и все тщательно перемешать. Подавать к столу немедленно, украсив свежей зеленью.

Спагетти с соусом песто

Еще один рецепт, который мало кого оставляет равнодушным, так как устоять перед ароматом свежего базилика просто невозможно. Конечно можно купить готовый песто в магазине, но разве можно сравнить с ним, то что сделано своими руками.

Ингредиенты:

Отварить спагетти в подсоленой воде до состояния альденто, когда они немного жёсткие.

Пока варятся макароны, готовить соус.

Чеснок очистить. Базилик промыть и отрезать грубые части стеблей.

Поместить в блендер базилик, чеснок, орехи и взбивать, постепенно вливая оливковое масло. Время измельчения зависит от того, какую консистенцию соуса вы предпочитаете.

К измельченным базилику и чесноку добавить натертый на мелкой терке пармезан, соль и перец и еще раз взбить.

Готовые спагетти откинуть на дуршлаг и перемешать с готовым соусом. Подавать к столу немедленно.

Спагетти в томатном соусе

Ингредиенты:

Одновременно готовим спагетти и соус, так как это занимает одинаковое время, и спагетти нужно подавать горячими.

Спагетти отварить в подсоленой воде, время указано на упаковке.

Помидоры обдать кипятком и сразу погрузить в холодную воду, чтобы шкурка с них снялась легко. Очистить помидоры и порезать средними кусочками.

Из перца удалить семена и порезать небольшими кусочками.

Чеснок измельчить, лук порезать тонкими полукольцами.

В разогретое на сковороде масло выложить лук и чеснок и обжарить его до золотистого состояния.

Добавить помидоры и перец. Убавить огонь и томить минут 5.

Выжать сок из половинки лимона и натереть на терке цедру. Добавить сок и цедру к овощам. Посолить и поперчить, если на ваш вкус соус недостаточно сладкий, то можно добавить к нему немного сахара.

Томить томатную пасту еще 10 минут, пока она не станет густой.

Сыр натереть на мелкой терке.

Готовые макароны откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, после чего перемешать их с соусом. Подавать к столу немедленно, присыпав тёртым пармезаном.

Спагетти с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:

Креветки очистить от голов, если они есть, и панциря.

Чеснок мелко нарезать и выложить в разогретое на сковороде масло. Жарить несколько минут до золотистой корочки.

Выложить креветки, добавить соль и специи, влить сухое вино. Жарить минут 5, в это время выкипит алкоголь из вина и останется только его вкус.

Добавить сливки и тщательно перемешать. Добавить натертый на мелкой терке сыр.

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 10 пока соус не станет достаточно густым.

В это время отварить в подсоленой воде спагетти до готовности. Откинуть спагетти на дуршлаг, добавить их к соусу, перемешать и оставить томиться под крышкой 2-3 минуты.

Подавать к столу в горячем виде.

Соус из авокадо для спагетти

Ингредиенты:

Спагетти отварить в подсоленой воде. Время приготовления указано на упаковке.

Пока спагетти варятся, готовить соус.

Разрезать авокадо пополам и порубить на средние кусочки.

Чеснок измельчить.

В блендер загрузить авокадо, чеснок, сок лимона. Измельчить до пюре-образного состояния, добавить соль и перец и еще раз перемешать.

Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и перемешать их с нежным соусом из авокадо.

Подавать к столу, украсив каперсами и посыпав тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Количество рецептов соусов к спагетти можно исчислять сотнями, самые интересные из которых вы найдете на нашем сайте.

Автор: Vira (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Можно ли приготовить пасту в соусе? — Еда, чтобы произвести впечатление

Все мы умеем готовить макароны, правда? Вы получаете кастрюлю с кипящей водой, добавляете сушеные макароны и варите 8-12 минут. Это довольно просто, если вы знаете, что делаете, и это стандартный способ приготовления сушеной пасты, но есть ли другие способы ее приготовления? К счастью, есть еще один уникальный, нетрадиционный способ приготовления макарон.

Как и многие люди, вы, возможно, варили макароны в большой кастрюле с водой и задавались вопросом, можно ли вместо этого приготовить эту пасту в соусе.Что ж, я здесь, чтобы ответить вам на этот вопрос.

Вы можете приготовить пасту в соусе, но убедитесь, что вы добавляете больше жидкости, чтобы паста впитывала его. Для этого разбавьте соус до тех пор, пока он не покроет сухую пасту, а затем продолжайте добавлять больше жидкости, когда паста высыхает. В результате остается сливочный соус и меньше кастрюль, которые нужно мыть .

Пасту готовят в основном в кипящей воде, потому что она впитывает много воды и выделяет крахмал. Это самый традиционный и простой способ его приготовления.Паста, приготовленная в соусе, требует разбавления соуса (так как паста впитывает много воды), и приготовление займет больше времени. Также следует учитывать, что, поскольку крахмал выделяется непосредственно в соус, он делает его более густым.

Хотя оба метода могут дать отличные результаты, они все же разные и, следовательно, дают разные результаты, поэтому вам решать, какой из них вы предпочтете.

Чем отличается приготовление макарон в соусе от варки

Приготовление макарон в соусе абсолютно отличается от их приготовления в кипящей воде, и результаты покажут это.Это определенно не означает, что результаты, которые вы получите, будут плохими. Когда макароны правильно приготовлены в соусе, они все еще хороши.

Давайте кратко рассмотрим два основных различия этих способов приготовления.

Метод

Первое и самое очевидное отличие этих двух вещей — это просто способ их изготовления. Очевидно, что приготовление пасты в соусе сильно отличается от варки в простой воде. Если вы готовите только на воде, вы можете налить в кастрюлю столько воды, сколько захотите, не испортив ее, но совсем другое дело, когда готовите ее в соусе.

Когда вы готовите макароны в соусе, вам нужно убедиться, что соус будет идеальной консистенции к тому времени, когда макароны будут идеально приготовлены, но это определенно непросто.

Чтобы сделать это правильно, вам нужно добавить достаточно жидкости, чтобы паста впиталась, не делая ее слишком водянистой. Слишком мало воды — и паста, и соус для пасты будут сухими, а слишком много воды — и все будет слишком влажным, как пикантный суп из макарон. Речь идет о поиске баланса.К счастью, приготовить макароны в соусе не так уж и сложно, если вы освоите его.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это уровень соли в вашем соусе. Возможно, вам придется добавить в макароны немного больше соли, чтобы избежать кипячения макарон в подсоленной воде. Вы просто хотите сделать это, чтобы убедиться, что вы заправляете и соус, и макароны напрямую.

Результаты

Результаты, которые вы получите от этих двух методов, будут заметно отличаться, прежде всего из-за количества крахмала.

При кипячении макаронных изделий вы позволяете им высвободить большое количество крахмала в воду для макарон. Затем макароны можно удалить и добавить прямо в соус без излишка крахмала (многие повара добавляют немного крахмалистой воды для макаронных изделий в еще соус). Это позволяет контролировать количество получаемого крахмала.

При приготовлении пасты в соусе крахмал будет выделяться непосредственно в нее, а это означает, что вы не можете контролировать, сколько крахмала попадает в соус. Из-за всего этого крахмала соус может стать гуще, чем вам хотелось бы, но это не большая проблема, так как вы можете просто добавить больше жидкости.

Этот крахмал отлично подходит для прилипания соуса к пасте, поэтому вам никогда не придется беспокоиться о том, чтобы получить кусок пасты без специй с помощью этого метода.

Таким образом, приготовление пасты в соусе приведет к тому, что она станет более густой, слегка изменит вкус и позволит соусу прилипнуть к каждому кусочку пасты.

Когда не следует готовить пасту в соусе

Поскольку вы можете приготовить большинство макаронных изделий в соусе (например, запеканку из макарон, лазанью, блюда из одной посуды и многое другое), нам лучше посмотреть, когда вы обычно не можете / не должны готовить макароны в соусе. .

• Если это длинная паста
  Если у вас не очень высокая и широкая кастрюля, приготовление длинных сушеных макарон, таких как спагетти или лингвини, в соусе не будет работать особенно хорошо. Практически невозможно приготовить в любой обычной кастрюле, чтобы большая часть пасты не торчала из кастрюли, что приводит к тому, что к тому времени, когда паста размягчается по всей длине, она готовится очень неравномерно.

  Единственный эффективный способ приготовить длинные макароны — это разрезать их пополам или пополам, но это испортит удовольствие от длинных макарон.
  

• Когда вы хотите, чтобы макароны постились
  Приготовление макаронных изделий в соусе занимает больше времени, чем их кипячение в одной воде. Варить соус тоже не стоит — это приведет к беспорядку.

  Так как это занимает больше времени, не стоит пытаться приготовить это, если вы хотите быстро перекусить. Если у вас осталось менее 30 минут (не то чтобы это всегда длилось так долго), вам следует просто сварить макароны в воде и покрыть их заранее приготовленным соусом, и все будет примерно через 15 минут.
  

• Если вас беспокоит «крахмалистый» вкус
  Если вы хотите идеальное блюдо из макарон, приготовление его в соусе — не лучший вариант.

  Поскольку макароны выделяют этот крахмал в соус, вы, скорее всего, узнаете, что он там есть. Хотя крахмал обычно незаметен, при его большом количестве блюдо будет иметь другой вкус по сравнению с обычным.

  Некоторые люди не против этого крахмалистого вкуса, но вам следует избегать этого метода, если вам не нравится вкус крахмала.

Пасту лучше отварить или приготовить в соусе?

Итак, теперь вы знаете, что вы также можете готовить макароны в соусе, и результаты, которые вы получаете от варки и приготовления в соусе, различаются, но стоит ли готовить макароны в соусе или лучше? варить в воде?

Если мы говорим о том, какой метод в целом лучше, то я лично должен сказать, что кипячение его только в воде лучше всего потому, что оно избавляет макароны от ненужного лишнего крахмала.Это не значит, что приготовление в соусе все равно не дает вкусных результатов.

Еще одна причина, по которой это лучше, заключается в том, что он быстрее. В воде сушеные макароны готовятся за 8–12 минут (в зависимости от размера) и могут оказаться на тарелке в течение 15 минут, если соус готов. Когда это будет сделано в соусе, приготовление может занять гораздо больше времени.

Обратной стороной кипячения является то, что вам придется использовать другую кастрюлю, что означает, что после приготовления потребуется немного больше очистки, но это не страшно, поскольку у вас осталась только кастрюля, полная крахмалистой воды.

Мой любимый способ готовить макароны — это кипятить их в воде до тех пор, пока они не станут al dente, а затем я бросаю их в соус для пасты с небольшим количеством воды для макарон, чтобы закончить приготовление. Это позволяет мне лучше всего использовать оба метода и контролировать, сколько крахмала я добавляю в соус. В результате получается мягкий соус, который остается на идеально приготовленной пасте. Попробуйте в следующий раз, когда будете готовить пасту, и посмотрите, как она вам понравится.

В конце концов, если вы хотите приготовить пасту в соусе, чтобы облегчить себе жизнь, то обязательно сделайте это.Вы по-прежнему можете получить отличные результаты, но помните, что вам нужно добавлять больше воды, когда макароны начинают выглядеть сухими. Делайте это, пока паста не станет аль денте, а соус не приобретет желаемую консистенцию.

Гений будничной пасты без кипячения

Долгое время я не верил в пасту без кипячения.

Пять новых способов превратить Тортеллини в обед

О, я знал, что существует . Но я не мог осмыслить тот факт, что макаронные изделия можно приготовить по вкусу, не варив их в гигантском горшке с соленой водой.

Но может. На самом деле, вам не только не нужно много воды, чтобы приготовить идеально вкусную пасту al dente, но и совсем не нужна вода: вы можете просто приготовить макароны в любом соусе, с которым вы собираетесь перемешать.

Прелесть этого метода в его экономичности: отсутствие необходимости варить макароны отдельно экономит много времени, а также — и это решающий аргумент для меня — значительно сокращает количество блюд, которые вам нужно будет приготовить после ужина. . Кроме того, паста выделяет все свои прекрасные крахмалы в соус, и эти крахмалы действуют как естественный загуститель.

Метод без кипячения идеально подходит для запеченной пасты, такой как лазанья, или для запеченного блюда пенне. Но для быстрого приготовления без кипячения в будние дни попробуйте приготовить макароны прямо в соусе на плите.

Это метод, который мы использовали для создания нашего последнего ужина в будние дни, сливочной пасты без кипячения, усыпанной кубиками сладкой мускатной тыквы и хрустящей итальянской колбасы. Чтобы сделать это, вы обжариваете колбасу в тяжелой кастрюле (для этого идеально подходит голландская духовка), а затем добавляете немного муки, чтобы приготовить заправку.В кастрюлю наливаются молоко, сливки и вода, а также большое количество тертого пармезана. Добавьте сырые макароны вместе с нарезанной кубиками мускатной тыквы (если вы делаете это в будний вечер, предварительно очищенные кубики тыквы — спасение), немного натертого чеснока, листьев шалфея, соли и мускатного ореха.

Все это варится на медленном огне около 20 минут, пока кабачки не приготовятся, соус не загустеет и паста волшебным образом не станет al dente — при этом не видно ни капли кипящей воды.

Сливочная паста с колбасой и кабачком

Как приготовить пасту в томатном соусе

Приготовление макаронных изделий кажется таким однообразным, но что, если бы существовал способ полностью избежать кипячения воды? По словам итальянского шеф-повара Чезаре Казелла, есть.Шеф-повар утверждает, что пасту можно приготовить прямо на сковороде с томатным соусом. Просто разбавьте томатный соус водой, доведите его до кипения, вылейте в него сухие спагетти и готовьте примерно 15 минут, периодически помешивая, чтобы паста не прилипала ко дну сковороды, пока не получится аль-денте. текстура достигнута.

Когда я услышал этот совет, мне нужно было знать, действительно ли работает. Я сразу купил большую банку томатного соуса и полфунта спагетти. Я нагрел всю банку томатного соуса на 10-дюймовом сотейнике, пока он не начал пузыриться.Я сломал спагетти пополам, чтобы они поместились в сковороде, выложил немного соуса на открытую лапшу и дал ему закипеть. Когда соус начал испаряться, я добавил в смесь стакан воды, быстро перемешал и оставил все готовиться. Все идет нормально.

Когда паста наконец стала хрупкой, я быстро попробовал. Это было похоже на то, как будто снаружи распалась на слизь, в то время как внутри ощущалась хрустящая сырая мука. Несмотря на то, что на приготовление было потрачено еще несколько минут, паста изо всех сил пыталась достичь текстуры аль-денте.И соус тоже не помог не заметить ситуацию. Из макаронных изделий в соус попало немного глютена, что привело к мягкому и мучному вкусу. Разбавление соуса водой также повлияло на приправу, поэтому я добавил щепотку соли и немного бальзамического уксуса, чтобы оживить его. Я дал пасте приготовиться еще несколько смесей, прежде чем посыпать пармезаном и свежей петрушкой, думая, что это наверняка поможет. Неужели тертый пармезан ничего не исправит, а — все, ?

К сожалению, паста была ужасной.Не думаю, что я так испортил макароны за всю свою жизнь. Несколько укусов, и я почувствовал себя полностью сытым, как будто кто-то насильно накормил меня глютеновой слизью. Я с сожалением (отчасти с надеждой) перевез все содержимое в чистилище из пластиковых контейнеров, хотя прекрасно знал, что никогда больше не разогреваю эту катастрофу со спагетти. Предупреждаем тех, кто ищет ярлыки для приготовления пищи. Пожалуйста, не пытайтесь приготовить пасту в томатном соусе. Я более чем когда-либо убежден, что соленая вода при быстром кипении — единственный выход.