Как правильно говорить соусы или соуса: «Соусы» или «соуса» как пишется? Есть простое правило!


Содержание

«кремы» и соусы» или «крема» и «соуса» — Российская газета

Почему сразу и крем, и соус, спросите вы? Если мы что-то готовим, вряд ли они нам понадобятся одновременно. Так ведь это если готовим! А если произносим?

Если «крем» и «соус» в единственном числе, проблем с ними почти не возникает. Соус, соуса, соусу, соусом… Крем, крема, крему, кремом… Хотя постойте, орфоэпические словари предупреждают нас, что произносить «крем» надо только с мягким Р, /крем/, ни в коем случае не /крэм/! Слово французское (creme — это «сливки»), но оно давно приобрело «русское» звучание, как и другие подобные иноязычные слова: пио/не/р, му/зе/й, /феде/рация. К/рэ/м, му/зэ/й, пио/нэ/р — жеманно и несовременно, такое произнесение устарело. И если это запомнить, то «крем», как и «соус», никаких затруднений у нас не вызовет. Другое дело — множественное число. Тут наши «крем» и «соус» попадают в одну и ту же неловкую ситуацию! Вы уже поняли, о чем я?.. Да, о формах «кремА» и «соусА».

«КремА» можно услышать сейчас даже с экрана телевизора или по радио. Скорее всего, так будут говорить косметологи, которые рекламируют свои услуги. Это профессиональный жаргон, исключительно профессиональный, для узкой среды, для «своих»! Авторы словарей об этом знают, поэтому снабжают статьи о слове «крем» специальной сноской, где и сообщают, что в профессиональном общении распространено ударение «кремА, кремОв». Если же вы обычный потребитель услуг, покупайте крЕмы, пользуйтесь крЕмами, другого варианта у вас просто нет!

«Соус», как и «крем» — французское слово (sauce, от латинского salsare — солить). Жидкая приправа, подливка к какому-нибудь кушанью. Но как быть, если соусов много? Я бы ни на секунду не задумалась: сОусы, сОусов, сОусам и т.д. Со мной в этом солидарно большинство словарей. Но на этом согласие заканчивается. Словарь трудностей русского языка, например, приводит и вариант «соусА, соусОв» (правда, ставит рядом с ним помету «просторечное»). А вот Орфографический словарь считает возможными оба варианта: и сОусы, и соусА! Невероятно, но факт: профессиональное ударение — а так произносят это слово повара и официанты — прокралось в общенародный словарь.

..

В общем, если вы спросите меня, я за «сОусы». И за «крЕмы»! Никаких вариантов.

соус — Викисловарь

Морфологические и синтаксические свойства[править]

со́-ус

Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -соус- [Тихонов, 1996].

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. гастрон. жидкая приправа, подливка к кушанью ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
  1. частичн.: подливка
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
  1. приправа
Гипонимы[править]
  1. тартар, майонез, кетчуп, бешамель, ткемали, сацебели, сальса, соевый соус

Родственные слова[править]

Этимология[править]

От франц. sauce «соус, подливка; приправа», из лат. salsa «солёное кушанье», форма ж. р. от salsus «солёный», далее из salire «солить», далее из sal «соль» (восходит к праиндоевр. *sal- «соль»).

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Перевод[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

Существительное, неодушевлённое, мужской род.

Корень: .

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. соус (аналогично русскому слову) ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
  1. полива
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство

Этимология[править]

Происходит от франц.  sauce «соус, подливка; приправа», из лат. salsa «солёное кушанье», форма ж. р. от salsus «солёный», далее из salire «солить», далее из sal «соль» (восходит к праиндоевр. *sal- «соль»).

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Правильно готовим соусы — как правильно соуса или соусы — Как правильно?

01.02.2020

ы — в таких же прилагательных типа бабы-Дусин, Анны-Петровнин (см. § 166).

Правильно готовим соусы

Любое, даже самое простое блюдо, приправленное не сложным в приготовлении соусом, заметно выигрывает во вкусе. Но, чтобы соус действительно стал украшение для блюда, нужно правильно его приготовить – то есть, тщательно соблюдать общие правила приготовления и придерживаться предлагаемой рецептуры.

Общие правила приготовления вкусных соусов

• Бульон для соуса, заливных блюд или мясного сока почти не солят.

• Нельзя нагревать до кипения соус, заправленный сливочным маслом, так как это разрушает эмульсию масла с другими продуктами.

• Если вы готовите соус для вторых блюд, томат лучше жарить в жирах, а сметану доводить до кипения.

• Для овощных соусов сначала варятся овощи и лишь в конце варки в них добавляют специи. При таком порядке соус сохранит свой вкус и получится более ароматным.

• Горчицу и хрен, которые вы собираетесь добавить в соус, перед приготовлением необходимо слегка ошпарить кипятком, это удалит неприятную горечь.

• Мелисса лимонная применяется в свежем виде для приготовления овощных салатов, овощных соусов и супов.

Рецепты соусов

Соус «Болоньезе»

Этот соус считается одним из самых лучших для пасты.

Продукты: 150 г говяжьего фарша. 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3-4 помидора. 2 столовых ложки томатной пасты, сушеная петрушка, базилик и другие пряные травы, соль и перец — по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление соуса «Болоньезе»

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Выложить в лук говяжий фарш и обжарить его вместе с луком до коричневого цвета. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, мелко порезать и добавить в фарш. Добавить туда же томатную пасту, зелень, чеснок, соль и перец, накрыть сковороду крышкой и тушить 10 — 15 минут — пока соус не превратится в однор

Соус — это… Что такое соус?

Пене-алла-путанеска,[6] ариста,[7] связанная веточками розмарина, тонко нарезанные полоски говядины, маринованной в соусе хуашин[8] с зернышками сычуаньского перца, свежий лосось, целиком вымоченный в белом вине и заправленный горчичным соусом, бедрышки цыпленка, тушенные в соевом соусе

с соком лайма, соус карри, настолько острый, что у излишне доверчивых гостей перехватывало дыхание, и они умоляли скорее дать им воды, что все равно нисколько не помогало.

Укладывать салат слоями, промазывая их майонезным соусом после следующих слоев: соленые огурцы, картофель, лук, майонезный соус, колбаса, морковь, сыр, майонезный соус, колбаса, яйца, сыр, майонезный соус.

С учетом того, что бульон (или назовём его соусом) при таких пропорциях жидкости и составляющих соус компонентов, получается довольно концентрированным, этот приём вреда не принесёт, а вот вкус

соуса улучшит.

Если два соуса, то один должен быть из дичины, курицы, цыплят или из другого какого-нибудь мяса; а другой соус из цветной капусты, спаржи, артишоков, шпината или из других овощей; зимою можно заменить их соусом из рыбы или пудингом.

Готовый хлеб охладить.Рисовый хлеб на соевом соусеИнгредиенты: 580 г пшеничной муки, 200 г вареного риса, 1 яйцо, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки топленого масла, 1 столовая ложка коричневого сахара, 2 чайные ложки соли. Способ приготовления: Влить в форму 280 мл воды, соевый соус и добавить яйцо.

Если соусник имеет носик, соус можно наливать через него, а если же нет, нужно подать маленький половник для соуса, десертную или чайную ложку.

Приготовление соусов в поваренном искусстве является делом первостепенной важности, потому что хорошо приготовленный соус исправляет даже и плохую провизию, наоборот, дурно приготовленный соус окончательно может испортить и самую хорошую провизию».

Томатный соус подают к некоторым мясным блюдам; соус, не заправленный сливочным маслом, служит основой для приготовления томатных соусов с различными продуктами, приправами, с вином и без вина.

Она вчера за королевским ужином напихала себе в рукава девять бутербродов с икрой, двенадцать с колбасой, пять отбивных котлет, одного кролика, шашлык по-царски, курицу под белым соусом, пирожков разных восемнадцать штук, соус тартар с каперсами и оливками, беф-филе годар, соус из фюмэ, натуральный пломбир с цукатами, парфе кофейное и корочку хлебца.

Оно включало соус из лесных вшей, жареную камбалу, соус из жуков-щелкунов с бараниной, хрущей под соусом из куркумового корня, цветную капусту с гусеницами, а также моль к вину.

На заправку! Как выбрать качественный соус | Продукты и напитки | Кухня

a[style] {position:fixed !important;} ]]]]]]]]]]>]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>

aif.ru

Федеральный АиФ

aif.ru

Федеральный АиФ
  • ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
  • САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
  • Адыгея
  • Архангельск
  • Барнаул
  • Беларусь
  • Белгород
  • Брянск
  • Бурятия
  • Владивосток
  • Владимир
  • Волгоград
  • Вологда
  • Воронеж
  • Дагестан
  • Иваново
  • Иркутск
  • Казань
  • Казахстан
  • Калининград
  • Калуга
  • Камчатка
  • Карелия
  • Киров
  • Кострома
  • Коми
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Крым
  • Кузбасс
  • Кыргызстан
  • Мурманск
  • Нижний Новгород
  • Новосибирск
  • Омск

Тартар – это блюдо из сырого мяса или соус? Рассказываем о нем все

Что такое тартар? Обязательно ли он должен быть из сырого мяса? Как он связан с татарами? И почему в сыром мясе нет ничего страшного? Поговорили о популярной закуске с шеф-поваром ресторана «Северяне» Георгием Трояном.

Георгий Троян

шеф-повар ресторана «Северяне»

Что такое тартар?

Тартар — это холодная закуска французской кухни. По классическому рецепту ее готовят из нарезанной кубиками говядины, сырого яичного или перепелиного желтка, лука-шалота, каперсов, маслин, петрушки, эстрагона, оливкового масла и соусов: это могут быть кетчуп, табаско, вустерский и соевый соусы. Так много ингредиентов нужно, чтобы обеззаразить сырое мясо и придать ему вкус. Поэтому классический тартар, на самом деле, очень пряное блюдо.

Еще, кстати, есть одноименный классический французский соус — в нем корнишоны с рассолом, майонез и зелень.

Разные виды тартара: из гребешка с малиной, из тунца с арбузом, из говядины на лепешке из печи, из арбуза с кокосом

Правда, что тартар придумали татары?

Это очень неоднозначная версия. Есть история, что французы якобы подсмотрели рецепт у татар. Те, в свою очередь, брали с собой в поездки или какие‑нибудь набеги сырую говядину, клали ее под седло, а во время привалов солили и ели. По мне, это миф, которому нет вразумительного подтверждения.

Более вероятно, что тартар — это взгляд французов на далекую для них татарскую кухню и культуру. Возможно, какой‑нибудь из императоров восхищался их завоеваниями и сказал придворным поварам приготовить то, что ели татары. Кто‑то из поваров слышал, что татары ели сырое мясо, и приготовил a la tartare steak — бифштекс по-татарски из сырой говядины, но с луком, яйцом и кучей соусов.

Почему тартар-закуска и тартар-соус — это разные блюда с одним названием?

Скорее всего, изначально «тартар», a la tartare — это приставка, которая указывала на стиль приготовления. По-татарски могли приготовить и соус, и закуску.

Из чего готовят тартар?

Как я уже говорил, в классическом варианте — это сырая говядина. Обычно берут вырезку, точнее ее крайние части, потому что центр идет на приготовление стейка, — это нежная часть мяса, которую легко пережевывать даже в сыром виде. Кстати, по этой же причине тартар принято нарезать кубиками. Но вообще, блюдо можно приготовить из чего угодно: из лососины, оленины, баранины, тыквы, клубники, кабачков и так далее с какими угодно соусами и приправами. Достаточно нарезать продукт кубиками, хотя и так делают не всегда.

В нордических странах, например, очень любят естественный вкус продукта, поэтому тартар из рыбы или оленя готовят, добавляя только соль и оливковое масло. В «Северянах» в прошлом году я приготовил тартар из тунца и арбуза, тартар из пастромы — в ход идут все продукты. Когда я работал в московском ресторане Baccarat, мы делали вообще что‑то запрещенное — слегка обжаривали тартар с одной стороны.

Зачем нужен желток в тартаре?

Желток скрепляет мясную массу, без него тартар, скорее всего, развалится. Я, например, использую желток конфи: при низкой температуре в масле томлю желток, потом пробиваю блендером и вмешиваю получившийся крем в тартар. Можно выложить желток сверху, а гость уже сам смешает его с мясом.

Из чего готовят овощные и фруктовые тартары?

Чаще всего овощные и фруктовые тартары — это сезонные блюда. Допустим, пошел сезон лисичек: вы их собрали, нарезали, обжарили, заправили картофельным кремом, петрушкой, усилили пармезаном и выложили шайбой на тарелку — это грибной тартар.

Из фруктов клубника классно сочетается с эстрагоном: можно нарезать клубнику кубиками, добавить немного сахара и сверху выложить сорбет из эстрагона. Сейчас сезон тыквы, можно сделать тартар из нее, добавив облепиху: запечь тыкву, слегка проварить облепиху с сахаром — часть пробить блендером и смешать с оставшейся облепихой. В результате получится кисло-сладкий ягодный соус для тыквы.

Что позволяет продолжать называть блюдо «тартар» после стольких изменений в рецепте?

Изменений действительно много, и это нормально, потому что нет жестких правил приготовления. Чаще всего тартар нарезают кубиками — на это и обращайте внимание.

Если говорить о более общей картине, то классический тартар — это маринованное сырое мясо. Желток может быть снаружи, а может быть сразу замешан внутрь мясной «шайбы». Кто‑то режет более мелко, кто‑то — более крупно. Кто‑то вообще пропускает мясо через мясорубку, получая фарш, и все равно называет это тартар, что не запрещено.

идиом по The Free Dictionary

Понравилось это видео? Подпишитесь на нашу ежедневную бесплатную электронную почту и каждый день получайте новое видео с идиомами!

(as) доволен, как моллюск в сливочном соусе

Очень радостен и доволен. Посмотри на свою сестру! Теперь, когда она снова в стартовом составе, она счастлива, как моллюск в сливочном соусе. Я знаю, что буду счастлив, как моллюск в сливочном соусе, когда сниму с ноги эту дурацкую повязку.

отличный соус

сленг Отлично, здорово или исключительно интересно. Я не мог отнестись к нему серьезно, когда он описал фильм как отличный соус. Потрясающий соус! Я получил пятерку за промежуточный семестр!

умереть из-за недостатка соуса для омаров

Буквально умереть или быть опустошенным из-за незначительного неудобства или несчастного случая. Считается, что эта фраза относится к повару, который покончил жизнь самоубийством после того, как обнаружил, что у него не было ингредиентов для приготовления соуса для омаров для банкета для короля Людовика XIV. Я знаю, что вы очень расстроены тем, что не сыграли главную роль в школьном спектакле, но я думаю, что вы умираете из-за отсутствия соуса для омаров — я имею в виду, у вас все еще есть отличная роль!

соус для жарки

Приправа, приготовленная из кетчупа и майонеза.Как следует из названия, его обычно подают с картофелем фри. Эй, можешь принести мне соуса для жарки, пожалуйста? Я не люблю есть картошку фри с кетчупом.

выпивка

Распивать алкоголь, особенно в излишках. Всего этого стресса на работе сейчас достаточно, чтобы заставить меня выпить.

ударил по бутылке

Распить алкоголь, особенно в чрезмерных количествах. Всего этого стресса на работе сейчас достаточно, чтобы заставить меня ударить по бутылке.

хит-соус

Чтобы употреблять алкоголь, особенно много и часто.Вам нужно перестать болеть соусом и начать заботиться о своих детях!

голод — хороший соус

пословица Еда вкуснее, когда голоден. Не беспокойтесь о том, чем кормить туристов. Голод — хороший соус, и им понравится все, что вы им подадите.

голод — лучший соус

пословица Еда вкуснее, когда голоден. Не беспокойтесь о том, чем кормить туристов. Голод — лучший соус, и им понравится все, что вы им подадите.

потерянный в соусе

1. В состоянии алкогольного опьянения, особенно до оцепенения. («Соус» — это распространенный жаргонный термин для обозначения алкоголя.) Все продолжали покупать мне напитки на мой день рождения, так что к концу ночи я совершенно потерялся в соусе. Не беспокойся об этом, вчера вечером все потерялись из-за соуса.

2. Страдает алкоголизмом, особенно настолько, что теряет способность нормально функционировать. Я думаю, бедный Том в эти дни потерялся в соусе. Каждый раз, когда я вижу его, он либо пьет дома, либо идет в бар.Я развелась с мужем после того, как стало ясно, что он навсегда потерялся в соусе.

3. Игнорируют, забывают или игнорируют среди большой группы людей или вещей. У мальчика большой потенциал на футбольном поле, но я думаю, что он как бы теряется в соусе, играя вместе со старшими игроками. В прошлом месяце было много всего происходящего, поэтому я боюсь, что некоторые из наших обычных обязательств потерялись в соусе. Настоящие политические проблемы теряются в соусе из-за всех этих мелких обзываний и разжигания скандалов между обеими политическими партиями.

4. Поглощен какой-то дикой, хаотичной или запутанной ситуацией. Ей было всего 16 лет, когда она взлетела до популярности в поп-музыке, и позже она сетовала, что потерялась в соусе этого мира. Настоящий художник может отделить себя от атрибутов своих успехов или неудач и продолжать сосредотачиваться на видении в своем сердце и душе — хакер просто потеряется в соусе.

на соусе

1. сленг В настоящее время тот, кто употребляет алкоголь, особенно много и часто.Сказано особенно об алкоголиках. Мой отец был настоящим подлым сыном, когда был на соусе. Вы можете сказать, что Тара снова была на соусе — в последнее время от нее пахло выпивкой.

2. сленг Употребление препаратов, улучшающих работоспособность, особенно анаболических стероидов. Звезда футбола неоднократно отрицал, что употреблял соус, но по-прежнему отказывается проходить официальный тест на наркотики. Я знал одного парня, который в старших классах пошел на соус, пытаясь набраться сил. Я думаю, что этот хлам действительно испортил его тело.

кафе с красным соусом

Итальянско-американский ресторан, известный традиционными блюдами из пасты с томатным соусом. Новый итальянский ресторан, открывшийся в центре города, — это возврат к тем аутентичным залам с красным соусом, куда родители водили меня в детстве. Я вырос, работая в салоне красного соуса моего деда, поэтому я знаю почти все, что нужно знать о макаронах.

соус

сленг Алкоголь, особенно ликеры. Особенно часто используется во фразах «ударить по соусу» и «по соусу».«Тебе нужно перестать так сильно поливать соусом каждые выходные. Я думаю, что Том, возможно, снова вернется к соусу.

соусник

датированный сленг Бар или таверна.« Соус »- это жаргонное название алкоголя. слышал, что отец Томми проводит больше времени в соуснике, чем дома. Копы заметили двух преступников, выходящих из соуса, и взяли их на допрос.

соус вверх

1. сленг Напиться. A: «Где Майк?» B: «Наверное, в баре, как обычно.

2. сленг Чтобы заставить кого-то напиться. В этом употреблении между «соусом» и «вверх» употребляется существительное или местоимение. был нескончаемый поток вина, заправлявшего всех. Он подкармливал своих гостей экстравагантными коктейлями.

3. Чтобы покрыть или залить какой-нибудь соус каким-либо соусом. «и« вверх ». Достаньте грудинку из духовки, полейте соусом и снова вставьте еще на 10–15 минут.Если вы хотите заправить свои гамбургеры соусом, у нас есть более 30 различных вариантов на выбор!

4. Чтобы сделать что-нибудь более захватывающее, непристойное или рискованное. В этом случае между «соусом» и «вверх» употребляется существительное или местоимение. Я решила заправить свой наряд коротким топом. У меня было ощущение, что он подбадривает историю своего свидания с Мартой.

соус

сленг Пьяный. Вы могли бы добиться большего успеха в своей жизни, если бы не тратили каждый вечер на соус.Я был слишком взволнован, чтобы ехать домой, поэтому просто оставил машину на стоянке.

подать (один) один и тот же соус

Относиться к одному так же, как к вам — обычно плохо. Конечно, на званый обед ее не пригласили! Она не пригласила меня на свой последний вечер, поэтому я подаю ей тот же соус.

что такое соус для гуся? Это соус для гусака

Если что-то хорошо, приемлемо или полезно для одного человека, то это так или должно быть так же и для другого человека или людей.Что ж, полагаю, если ты имеешь право не выходить на все часы, я сделаю то же самое. Какой соус для гуся такой соус для гусака?

Словарь идиом Farlex. © 2015 Farlex, Inc, все права защищены.

попал в бутылку

Также попал в выпивку или соус . Пейте алкогольные напитки, особенно много, например, в , не знаю, будет ли это проблемой, но он бьет по бутылке каждые выходные или Она почти никогда не пьет, но когда она это делает, берегитесь , или Это не проявляется в ее работе, но она каждую ночь попадает в соус .Эти жаргонные выражения относятся к концу 1800-х — началу 1900-х годов.

соус для гуся — это соус для гусака, то есть

То, что относится к одному, применимо к обоим, особенно к самцам и самкам. Например, После того, как ее муж уехал на неделю со своими приятелями по рыбалке, она решила взять отпуск без него — какой соус для гуся, ну знаете . Это пресловутое выражение, часто сокращаемое, как в примере, было процитировано и описано как «женская пословица» в книге Джона Рэя « English Proverbs » (1678).

Словарь идиом American Heritage® Кристин Аммер. Авторское право © 2003, 1997 Траст Кристин Аммер 1992. Опубликовано Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Все права защищены.

соус — Викисловарь

Английский [править]

Альтернативные формы [править]

Этимология [править]

Среднеанглийский соус [1] , старофранцузский соус , соус , sausse , salse , от вульгарной латыни * salsa , существительное женского рода латинского salsus («Соленый»), причастие прошедшего времени saliō («я солю»), из sal [2] .Дублет сальса .

Произношение [править]

Существительное [править]

соус ( счетных и бесчисленных , множественных соусов )

  1. Жидкая (часто загустевшая) приправа или добавка к пище.
    • 2015 27 октября, Мэтт Престон, Простые секреты приготовления всего лучшего [2] , Plum, → ISBN , page 192:

      Вы можете просто использовать обычный магазинный кекап манис замариновать мясо, но приготовить его самому легко, у него гораздо более элегантный аромат и, прежде всего, такой большой хвастовство! Ароматизация кекап-мани — это сугубо личное дело, поэтому попробуйте эту версию сейчас, а в следующий раз приготовьте соус с пухом с измельченным лемонграссом и тертым листом лайма.

    яблочный соус ; мята соус
  2. (Великобритания, Австралия, Индия) Томатный соус (аналог томатного кетчупа в США), например:
    [мясной] пирог и [томатный] соус
  3. (сленг, обычно «the») Алкоголь, выпивка.
    Может, стоит отказаться от соуса .
  4. (бодибилдинг) Анаболические стероиды.
  5. (арт) Мягкий мелок для рисования пня или растушевки с культи.
  6. (Интернет-сленг) Альтернативная форма source , часто используется при запросе источника изображения или другого опубликованного материала.
  7. (датированный) Щека; дерзость; разговор; дерзость.
    • 1967 , Барбара Слей, Джессами , издание 1993 года, Севеноукс, Кент: Блумсбери, → ISBN , стр. 39:

      «Ну, вы знаете, на что похож Мэтчетт! Просто хотела заставить себя поговорить со мной, потому что я горничная, но если мальчик садовника хоть немного посмотрит на него, это будет соус , — сказала Сара.

  8. (США, устаревший сленг, 1800-е годы) Овощи.
    • 1833 , John Neal, The Down-Easters , volume 1:
      Я хотел капусту или картошку, или что угодно в саду sarse ….
    • 1882 , Джордж У. Пек, «Отвинчивание крышки фруктовой банки», в Peck’s Sunshine [3] :

      , и все будет хорошо только для замечания маленького мальчика, который: Когда его спросили, не хочет ли он еще соуса , он ответил, что «не хочет клубники, маринованной в керосине. «

  9. (устарело, Великобритания, США, диалект) Любые огородные овощи, употребляемые с мясом.
    • 1705 , Роберт Беверли, История штата Вирджиния
      Корни, травы, виноградные плоды и цветы салата […] они приправляют различными способами и находят их очень вкусными соусом к своему мясу, как жареному, так и вареному, свежему и соленому.
    • 1830 , Джозеф Пламб Мартин, Рассказ о некоторых приключениях, опасностях и страданиях революционного солдата , гл.VIII:
      В первую ночь нашей экспедиции мы сварили мясо; и я попросил у хозяйки немного соуса , она сказала мне пойти в сад и съесть столько капусты, сколько я захочу, и это все, что мы могли съесть, сваренные с мясом.
    (Можно ли найти и добавить цитату Форби к этой записи?)
    (Можем ли мы найти и добавить цитату Бартлетта к этой записи?)
Синонимы [править]
Производные термины [править]
Переводы [править]

приправы жидкие

  • Африкаанс: sous (af)
  • албанский: salcë (sq) f
  • Арабский: لْصَة f (alṣa), مَرَق m (maraq), مَرَقَة f (maraqa)
    Египетский арабский: وص m (ṣōṣ), لصة f (alṣa), مرقة f (maraʾa)
    Хиджази Арабский: صوص m (ṣōṣ), لصة f (alṣa)
  • Армянский: սոուս (hy) (sous)
  • азербайджанский: sous
  • Басков: salta
  • Белорусский: падлі́ўка ф (падлівка), сос м (soŭs)
  • Бенгальский: আচার (acar), টক (bn) (ṭôk), সস (śôś)
  • Болгарка: сос м (sos)
  • Бирманский: ငါးပိ ရည် (мой) (nga: pi. раны), ချဉ် ရည် (хкяныраны)
  • китайский:
    Кантонский диалект: 醬, 酱 (zoeng 3 )
    Мандарин: z (чж), 酱 (чж) (цзянь) (несладкий);汁 (чж) (чжи) (сладкий);醬汁, 酱汁 (цзянчжи), 沙 司 (шаси)
  • крымскотатарский: salca, sous
  • Чешский: omáčka (cs) f
  • датский: sovs
  • Голландский: saus (nl)
  • Эсперанто: saŭco
  • эстонский язык: kaste (et)
  • фарерский: sós f
  • финский: kastike (fi)
  • Французский: соус (fr) f
  • галисийский: prebe m , salsa (gl) f , mollo (gl) m
  • Грузинский: საწებელი (sac̣ebeli)
  • Немецкий: Soße (de) f , Sauce (de) f
  • Греческий: σάλτσα (el) f (sáltsa)
    Древние: ἥδυσμα n (hḗdusma), ἔμβαμμα n (émbamma)
  • Еврейский: רוטב \ רֹטֶב (он) m (rótev)
  • Хинди: चटनी (привет) f (caṭnī), सॉस (sŏs)
  • Венгерский: szósz (hu), mártás (hu)
  • Исландский: sósa (is) f
  • Ido: sauco (io)
  • индонезийский: saus (id)
  • Ingrian: kassen
  • Ирландский: anlann m
  • итальянский: salsa (it) f
  • Японский: ソ ー ス (ja) (sōsu)
  • Казахский: соус (свиноматки), тұздық (туздык), қатық (катык)
  • кхмерский: ទឹកជ្រលក់ (tɨk crɔlŭək)
  • Корейский: 소스 (ko) (soseu)
  • курдский:
    Курманджи: çênc (ku), sos (ku)
  • Кыргызстан: соус (су), катык (катык)
  • Лао: ນ ້ ຳ ຈິ້ມ (нам чим), ນ ້ ຳ ແກງ (нам конг), ຍັງ (ньянг), ນ ້ ຳ ແຈ່ວ (нам чǣу)
  • Латиница: sūcus (la) m , embamma f
  • латышский: mērce f

соус — γγλοελληνικό Λεξικό WordReference. com

белый соус
ριεφ μεταφράσεις
соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т.д. : Ναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα θηλυκού γένους.
σος, σως ουσ θηλ άκλ ουσιαστικό θηλυκό άκλιτο : Αναφέρευκό κλιτο : Αναφέρευκό κλιτο : Αναφέρευκ άηζ, πονζκι, πονκι.χ. μακιγιέζ, μπέιμπι-σίτερ κλπ. Συχνά είναι ξενικής προέλευσης.
Питер приготовил соус к рыбе.
Ο Πίτερ έφτιαξε σως, για να συνοδεύσει το ψάρι.
соус n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. образно, неформально, датировано годом (дерзость) σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα ουδέτερου γένους.
αναίδεια, αυθάδεια ουσ θηλ ουσιαστικό θηλυκό : Αναφέρυεταποζοζ.
Миссис Браун не могла поверить соусу молодого человека; Как он посмел сказать ей такое!
Η κυρία Μπράουν δεν μπορούσε να πιστέψει το θράσος του νεαρού. Τόλμησε να της πει τέτοιο πράγμα!
πιπλέον μεταφράσεις
соус n существительное : Относится к человеку, месту, вещи, качеству и т. Д. 90 538 образных, жаргон (спирт) ( ανεπίσημο: το ρίχνω ) στο πιοτό έκφρ έκφραση : Παγιωμένος συνδυασμός λέξεων, που κατά κανόνα χρησιμοποιείται αυτούσιος στον λόγο, π.χ. βρέχει καρεκλοπόδαρα, χαίρω άκρας υγείας κλπ.
Σύνθετοι τύποι:
яблочный соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т.д. ουσιαστικό θηλυκό : Αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα θηλυκού γένους.
Жаркое из свинины традиционно подается с яблочным соусом.
соус для барбекю,
соус для барбекю
n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(пряная приправа) σάλτσα μπάρμπευκιο , που κατά κανόνα χρησιμοποιείται αυτούσιος στον λόγο, π.χ. βρέχει καρεκλοπόδαρα, χαίρω άκρας υγείας κλπ.
Вы можете купить соус для барбекю или приготовить его самостоятельно, используя томатный соус, уксус, сахар и специи.
Соус Бернез,
Соус Бернез
n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(соус, приготовленный из яиц и масла) θηλυκό : ναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα θηλυκού γένους.
Σχόλιο : μπεαρνέζ: ξενικό, κλιτο
Соус Барнез похож на голландский, но с добавлением эстрагона.
коричневый соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (кухня: китайский соус) καστανή σάλτσα επίθ + ουσ θ145 καφέ ζωμός επίθ + ουσ αρσ
коричневый соус,
соус espagnole
n существительное : Относится к человеку, месту, соусу, качеству и т. Д.
σάλτσα εσπανιόλ φρ ως ουσ θηλ φράση ως ουσιαστικό θηλυκό : Σύνολο λέξεων πουανολο λέξεων που αναυρρεταρποπουα, γζπουσπομου, γποζπο,χ. καθηγήτρια φυσικής αγωγής, διευθύντρια γυμνασίου κλπ.
коричневый соус,
Соус HP
n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т.д. ‘συνθετικό : ρίσκεται στην τέλος μια λέξης και σε οριμένες περιπτώσης φανερώνει το νόημα αυτής, π.χ. υψηλό βαθμος , χαμηλό βαθμος κλπ.
Σχόλιο : Δεν υπάρχει αντίστοιχος όρος.
карамельный соус n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (сироп ириски) μεταφραζόμενου όρου, ο οποίος στον λόγο μπορεί να τροποποιηθεί κατάλληλα, π.χ. από την Αθήνα, που ακολουθεί κλπ.
καραμέλα ουσ θηλ ουσιαστικό θηλυκό : ναφέρεται σε πυγωπο, ζώολ ρον.
соус чили,
соус чили (США),
соус чили (Великобритания)
n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(острая приправа) σως τσίλι, σάλτσα τσίλι φρ ως ουσ ουδ φράση ως ουσιαστικό ουδέτερο : Σύνολο λέξεων που αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα ουδέτερου γένους, π.χ. ανώτατο εκπαιδευτικό ίδρυμα, απολυτήριο λυκείου κλπ.
Я люблю чипсы с соусом чили.
шоколадный соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т.д. ουσιαστικό θηλυκό : Σύνολο λέξεων που αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα θηλυκού γένους, π.χ. καθηγήτρια φυσικής αγωγής, διευθύντρια γυμνασίου κλπ.
Ванильное мороженое, залитое соусом из темного шоколада, является одновременно декадентским и божественным послеобеденным угощением.
коктейльный соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. UK (кетчуп и майонез) σως κοκλιλ, σλθιλ, σλθι κο35 κο35 φράση ως ουσιαστικό θηλυκό : Σύνολο λέξεων που αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα θηλυκού γένου.π. καθηγήτρια φυσικής αγωγής, διευθύντρια γυμνασίου κλπ.
То, что британцы называют соусом Мэри Роуз или коктейльным соусом, американцы называют соусом Тысячи островов.
коктейльный соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. США (кетчуп и хрен) σως κλκλλιλ, σλθιλ, σλθρ ο35 κο35 φράση ως ουσιαστικό θηλυκό : Σύνολο λέξεων που αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα θηλυκού γένου.π. καθηγήτρια φυσικής αγωγής, διευθύντρια γυμνασίου κλπ.
Смешайте кетчуп и хрен, чтобы приготовить отличный коктейльный соус для креветок.
клюквенный соус,
США: клюквенное желе
n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т.д.
(фруктовый вкус) : Ναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα θηλυκού γένους.
Клюквенный соус — традиционная часть обеда в День Благодарения.
Η σάλτσα κράνμπερι αποτελεί παραδοσιακό μέρος του δείπνου των υχαριστιών.
сливочный соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. США (приготовление: белый соус) μπεσαμέλ ουσαιυυσισκικικιά : Αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα θηλυκού γένους και δεν κλίνεται, π.χ. μακιγιέζ, μπέιμπι-σίτερ κλπ. Συχνά είναι ξενικής προέλευσης.
Секрет французской кулинарии — приготовление хорошего сливочного соуса.
Το μυστικό της γαλλικής μαγειρικής είναι η καλή μπεσαμέλ.
соус карри n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (соус из азиатских специй) που κατά κανόνα χρησιμοποιείται αυτούσιος στον λόγο, π.χ. βρέχει καρεκλοπόδαρα, χαίρω άκρας υγείας κλπ.
Бирьяни — это блюдо на основе риса, которое часто сопровождается простым соусом карри.
соус для обмакивания n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (приправа: для обмакивания) πρόσωπο, ζώο ή πράγμα ουδέτερου γένους και δεν κλίνεται, π.χ. σντουιτς, κομπιούτερ κλπ. Συχνά είναι ξενικής προέλευσης.
σος, σως ουσ θηλ άκλ ουσιαστικό θηλυκό άκλιτο : Αναφέρευκό κλιτο : Αναφέρευκό κλιτο : Αναφέρευκ άηζ, πονζκι, πονκι.χ. μακιγιέζ, μπέιμπι-σίτερ κλπ. Συχνά είναι ξενικής προέλευσης.
σάλτσα ουσ θηλ ουσιαστικό θηλυκό : Αναφέρεται σε πρόσυγπο ζον ή ρσυγπο, ζάον ή
чесночный соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (жидкая приправа со вкусом чеснока) σως με σκόρδοε 900 σπρ35 : Συνδυασμός λέξεων που αποδίδει το νόημα του μεταφραζόμενου όρου, οποίος στον λόγο μληλαρεί, νατροποποι.χ. από την Αθήνα, που ακολουθεί κλπ.
90 527 хойсин (китайская кухни) σάλτσα χοϊσίν φρ ως ουσ θηλ φράση ως ουσιαστικό θηλυκό : Σύνολο λέξεων που αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα θηλυκού γένους, π.χ. καθηγήτρια φυσικής αγωγής, διευθύντρια γυμνασίου κλπ.
голландский соус,
голландский
n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(масляный соус) σάλτσα ολαντέζ κφρ κφραση : Παγιωμένος συνδυασμός λέξεων, που καυοποτοτο κοριτ βρέχει καρεκλοπόδαρα, χαίρω άκρας υγείας κλπ.
Голландский соус нужно готовить на месте, потому что он быстро портится.
острый соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т.д. ζώο ή πράγμα θηλυκού γένους.
Слишком много острого соуса может вызвать у вас ощущение, будто ваш язык горит.
грибной соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т.д. σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα θηλυκού γένους.
У нас на ужин будет паста с грибным соусом.
устричный соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (толстый азиатский вкус со вкусом устрицы) : Συνδυασμός λέξεων που αποδίδει το νόημα του μεταφραζόμενου όρου, οποίος στον λόγο μπορεί ναλααεποποιη από την Αθήνα, που ακολουθεί κλπ.
соус для пасты n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (соленая жидкость для макаронных блюд) σάλτσα για ζυμαρικά, σάλτσα για μακαρόνια περίφρ περίφραση : Συνδυασμός λέξεων που αποδίδει το νόημα του μεταφραζόμενου όρου, ο οποίος στον λόγο μπορεί να τροποποιηθεί κατάλληλα, π.χ. από την Αθήνα, που ακολουθεί κλπ.
перечный соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (соус, приготовленный из перца) πρόσωπο, ζώο ή πράγμα θηλυκού γένους.
Стейк с перечным соусом был его любимым блюдом.
соус для пиццы n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (топпинг для пиццы на томатной основе) , ζώο ή πράγμα θηλυκού γένους. +
( κατά λέξη ) σάλτσα πίτσας περίφρ περίφραση : Συνδυασμός λέξεων που αποδίδει το νόημα του μεταφραζόμενου όρου, ο οποίος στον λόγο μπορεί να τροποποιηθεί κατάλληλα, π.χ. από την Αθήνα, που ακολουθεί κλπ.
соусник,
соусник
n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(сосуд для наливания соуса) σαλτσιέρα 90υθτη 900 ουσ 900: οσικ 900 Ναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα θηλυκού γένους.
Служанка поставила лодочку на обеденный стол. Соусник хорош, но он никогда не сохраняет подливку такой горячей, как кувшин.
соевый соус,
соевый соус,
соевый
n существительное : относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(жидкость, приготовленная из ферментированных соевых бобов) σάλτσα 900 σόγικι 90 κφραση : αγιωμένος συνδυασμός λέξεων, που κατά κανόνα χρησιμοποιείται αυτούσιος στον λόγο, π.χ. βρέχει καρεκλοπόδαρα, χαίρω άκρας υγείας κλπ.
Он щедро полил куриный чау-мейн соевым соусом.
кисло-сладкий соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д. (восточный соус из меда и уксуса) γλυκόξινη σάλυσθα επίθ +
Мясные кубики протирают, обжаривают во фритюре и кладут в кисло-сладкий соус.
соус тартар,
соус тартар
n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т. Д.
(острый майонезный соус для рыбы) σο σ ταρτάρ ουσ θηλ ουσιαστικό θηλυκό : Αναφρεται σε πρόσωπο, ζ ήλαααυγμπο, ζκ ήλαλααυγπο, ρκ ήλμα
Я возьму рыбные палочки с соусом тартар, пожалуйста.
томатный соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т.д. ζώο ή πράγμα ουδέτερου γένους.
Σχόλιο : ξενικό, άκλιτο
Многие люди добавляют томатный соус в свои гамбургеры.
томатный соус n существительное : Относится к человеку, месту, предмету, качеству и т.д. πρόσωπο, ζώο ή πράγμα θηλυκού γένους.
Я заказал тарелку спагетти с томатным соусом.
+
(кухня) μπεσαμέλ ουσ θηλ άκλ ουσιαστικό θηλυκό άκλιτο : Αναφέρεται σε πρόσωπο, ζώο ή πράγμα θηλυκού γένους και δεν κλίνεται, π.χ. μακιγιέζ, μπέιμπι-σίτερ κλπ. Συχνά είναι ξενικής προέλευσης.

Обертки из китайского салата (San Choy Bow)

Автор: Nagi

Одна из моих любимых китайских закусок — салатные обертки со свининой или курицей, множество скрытых хрустящих овощей во вкусном пикантном коричневом соусе, завернутые в свежий салат.Также известный как San Choy Bow, , это, возможно, лучшая «просто здоровая» еда во всем мире …

San Choy Bow — обертки из китайского салата

Китайское название салатных оберток — San Choy Bow , именно так оно написано в меню китайских ресторанов здесь, в Сиднее, хотя написание сильно различается от места к месту, и я еще не нашел окончательного ответа, какой правильный орфография есть.

Возможно, я не знаю, как это писать, но я знаю, что вы полюбите их !!

Как приготовить салатные обертки

Салатные обертки сделаны из фарша с мясной и овощной начинкой с пикантным китайским соусом, разлитым в чашки для салата, а затем завернутые в рулет для еды.

Для великолепного салата-латука все сводится к соусу. Чтобы приготовить по-настоящему восхитительный салат-латук, нужно больше, чем просто немного соевого соуса.

Если приготовить соус правильно, в начинку можно положить что угодно. И это один из тех редких рецептов, которые действительно великолепны, но полностью вегетарианские. Я бы с таким же удовольствием высмеял версию без мяса, как и традиционную версию из свинины.

Что входит в начинку из салата-латука

Я не думаю, что существуют определенные правила относительно того, что входит в салатные обертки, но общие ингредиенты, которые я вижу в китайских ресторанах:

  • свинина (курица и индейка идеальные заменители)
  • водяные каштаны
  • лук

После этого все становится немного размытым.Другие распространенные ингредиенты, которые я включил в свой рецепт:

  • Молодая кукуруза
  • Шиитаке или другие грибы
  • Морковь

А те, которые больше похожи на «западные» китайцы, содержат множество других овощей, таких как обычная кукуруза, перец и т. Д.

Сделайте это реальностью с водяными каштанами!

Если вы сможете их найти, я настоятельно рекомендую вам использовать водяные каштаны. У водяных каштанов нет сильного вкуса, но уникальность водяных каштанов — это их текстура.

Даже в консервированном виде он хрустящий и немного сочный, и это квинтэссенция китайского салата-латука. ☺️ В настоящее время в Австралии их можно найти как в азиатском разделе , так и в разделе овощных консервов супермаркетов (Woolies, Coles и т. Д.).

Салатные обертки — фантастическое быстрое и легкое блюдо , которое также оказывается полезным. В китайских ресторанах его подают с хрустящим салатом айсберг, который в сложенном виде трескается.Для более практичного варианта используйте мягкие листья салата, например салат Butter Lettuce или Bib Lettuce (США).

Наслаждайтесь! — Наги x


Более быстрые и легкие фавориты китайских ресторанов

San Choy Bow
ПОСМОТРЕТЬ, КАК ЭТО СДЕЛАТЬ

Видео с рецептом лука Сан Чой (чашки китайского салата)!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Лук Сан Чой (обертки из китайского салата)

Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 5 минут

Всего: 20 минут

Закуска, Ужин

Китайский

Порций3

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Одно из моих любимых закусок в китайских ресторанах, лучшее (почти) безуглеводное здоровое блюдо всех времен! Все сводится к Соусу — с отличным Соусом вы можете изменить начинку на свой вкус.Я скопировал начинку из китайских ресторанов, но не стесняйтесь заменять ее другими овощами или делать ее полностью без мяса (это отличный рецепт для вегетарианства).

Инструкции

  • Смешайте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой воды до образования комков. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты соуса и перемешайте.

  • Нагрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте чеснок и имбирь, быстро перемешайте, затем добавьте лук.

  • Готовьте 1 минуту, затем добавьте свинину.Готовьте свинину, пока она не станет белой.

  • Добавьте все овощи. Готовьте 2 минуты, пока морковь не станет мягкой и свинина не прожарится.

  • Добавьте соус и варите 1 1/2 минуты или пока он не загустеет и не станет блестящим, покрыв начинку.

  • Перелив в сервировочную чашу. Выложите сбоку листья салата, арахис и зеленый лук.

  • Для подачи ложкой немного Начинки в лист салата. Сверху посыпьте арахисом и зеленым луком, соберите и наслаждайтесь!

Примечания к рецепту:

1.Светлый соевый соус добавляет соли, а темный соевый соус добавляет оттенок цвета. Вы можете заменить темную сою более светлым соевым соусом или просто заменить светлый и темный соевым соусом. Просто начинка станет немного светлее. Не используйте только темный соевый соус — вкус слишком сильный — или густой сладкий соевый соус, такой как кекап манис. 2. Вино китайской кулинарии — суб с мирин или сухим хересом. Для безалкогольного варианта используйте куриный бульон / бульон (с низким содержанием натрия) вместо китайского вина И воды в Соусе. 3. Белок — Также хорошо сочетается с курицей, но я предпочитаю свинину, потому что она не такая постная и имеет немного более вкусный вкус. В китайских ресторанах обычно используют свинину. Никогда не видел его с говядиной или бараниной! Можно также добавить 2 1/2 стакана нарезанных овощей по выбору. 4. Водяные каштаны — см. Изображение в посте. Это ключевой ингредиент Сан-Чой-Боу, который подают в китайских ресторанах в Австралии, но их можно пропустить. У них естественный легкий вкус, но уникальна их текстура — свежая хрусткость.В настоящее время они продаются как в азиатских, так и в овощных секциях крупных супермаркетов. 5. Салат-латук — Обычно подается в китайских ресторанах с использованием хрустящих листьев салата айсберг, нарезанных аккуратными кружочками, чтобы все они были одного размера. Я предпочитаю использовать мягкие листья салата, такие как салат Butter Lettuce или Bibb Lettuce (США), потому что айсберг имеет тенденцию треснуть, когда его скручивают для еды, из-за чего вытекают соки. Я использовал салат Baby Gem Lettuce на фотографиях, которые продаются в двойных упаковках в Woolworths. 6. Настроить — Я использую 2 1/2 стакана нарезанных овощей. Вы можете заменить их на любые нарезанные овощи, которые захотите, но я настоятельно рекомендую вам придерживаться лука. Вместо мяса можно подавать 2 1/2 стакана любых овощей или нарезанный твердый тофу. Для сверхбыстрой версии приготовьте это из свинины + замороженных овощей, нарезанных кубиками. Работает удовольствие! По этому рецепту хватит на троих в качестве основного блюда (4, если это 2 взрослых и 2 ребенка) или около 6 в качестве закуски. 7. Питание на порцию, из расчета 4 порции.Это фантастический здоровый ужин! * * Первоначально опубликовано в феврале 2017 г., обновлено по хозяйственным вопросам.

Пищевая ценность:

Порция: 255 г Калорий: 253 ккал. (13%)

Ключевые слова: Салатный салат, San Choy Bow

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Когда Дозер съел божью коровку… 🤣

Английское правописание

В этой серии статей я выдвинул предположение, что английский — не совсем простой язык, которым многие люди считают его быть.Конечно, easy — это не абсолютный термин, а только по отношению к другим Языки, которые мы можем решить, действительно ли английский так прост, как его репутация. Так на этот раз я хочу взять один аспект языковой системы и сравнить английский с другой язык, немецкий. Аспект, который я хочу рассмотреть, — это написание / произношение (но сначала см. * Ниже).

У изучающего немецкий как иностранный язык нетрудно в этом уважение.Как только она выучит звуки, связанные с гласными или комбинациями гласных, она будет знать, как произносить каждое новое слово, содержащее эти гласные. И наоборот, она сможет с большой уверенностью произнести любое новое слово, которое встретит впервые в разговорной речи. Так, например, узнав, что комбинация гласных « ei » произносится как в английских словах my , high , она сможет правильно произнесите любое из этих немецких слов: kein , Schein , fein , здесь и т.п.Как только она узнает, что звук « ie» похож на английский me , tree , у нее не должно возникнуть затруднений в написании таких слов, как wie , sieben , ziemlich и т.п.

Сравните это с английским! Каждый из следующих наборов слов содержит одну и ту же гласную или сочетание гласных, но слова произносятся по-разному.

сказал платный наручные часы гольф волк
несколько шить лошади хуже дать диск
побриться хлеб из бисера обувь идет делает
гребенчатая бомба для матки медвежий страх в начале движение перчатка вел

А потом идет знаменитая концовка х .Все из этого у слов разный гласный звук:

  • грубый кашель через икоту плуга

А теперь представьте, что вы впервые слышите следующие слова, каждое из них имеет тот же звук, что и в слове десять . Вы бы хоть представляли, как по буквам?

  • тяжелый, друг, любой, сказал, закопать, ягода, леопард

А как насчет этих слов, которые все имеют гласный звук, как в слово автобус?

  • солнце, сын, кровь, делает, некоторые, касаются

Или те, чьи гласные звучат как o в идут :

  • брошь пальто, вырасти, шить, носок, записка

Вы подозреваете, что каждое из следующих слов имеет такое же произношение?

Четыре слова выше являются примерами омофонов, слов с одинаковыми произношение, но разные варианты написания и значения.Английский язык полон этих и, к сожалению, они являются одними из самых распространенных слов в языке. На самом деле они серьезная проблема не только для изучающих английский как второй язык, но и для носителей динамики тоже. Даже очень опытные люди, владеющие английским языком, могут случайно оказаться записывая , их вместо там , или от до вместо тоже .И проблема в том, что большинство стандартные компьютерные проверки орфографии не улавливают те или иные ошибки омофона.

Вопрос 1

В следующей таблице попробуйте найти омофон для каждого из слов. В списке на слева вам нужно угадать наиболее распространенный омофон; их легче найти чем омофоны для слов справа.

Пример: погода — будь

тормоз урок
буксирный этаж
вес лошадь
ведьма прибыль
смотреть соус
вопль медаль
суд слеза (как в воде из глаза)
сдул рев
талия не
месить к оплате

Еще одна сложность английского правописания — это преобладание слов с безмолвными буквами.Ученик, впервые услышавший следующие слова, вероятно, удивится посмотрите, как они написаны. В каждом случае молчаливая буква выделена жирным шрифтом: de b t, Clim b , mus c le, We d nesday, forei g n, h onest, k nife, ha l f, autum n , cu p доска, i r on, i s land, lis t en, cas t le, ans w er, s w ord.

С этим связана проблема образования множественного числа существительных. В большинстве языков есть нерегулярные множественного числа, но, по крайней мере, обычно можно ожидать определенной последовательности нерегулярностей. Не так по-английски! Узнав, что множественное число мыши — это мышей и вшей это вшей, можно ожидать, что множественное число от супруга будет пряность и тетерев быть grice , или единственное число dice должно быть douse .Все не так! Супруг изменяется на супругов , тетерев тетерев как в единственном, так и во множественном числе, и единственное число из кубиков равно кубиков . Узнав, что « ф» в слова единственного числа заменяются на « во множественном числе, как в жена жен , нож ножи , вор похититель и т. Д., ты, вероятно, будешь с удивлением отметить, что множественное число от шеф — это не chieves , а начальников , и хотя существует глагольная форма верит , множественное число веры составляет верований . Аналогично, если зуб меняется на зубов и гусь на гуси , почему Разве мы не говорим свеклы и мяса ? Одно пианино и одно помидор стать двумя фортепиано и двумя помидорами ; а с торнадо вы можете решить для себя ли писать торнадо или торнадо — оба верны.Лиса и бык — оба животные, так почему это две лисы , а три быка ? А не логичнее ли было бы поговорить о Germen ? Ведь множественное число женщин это женщин и французов французов . И так далее. Подумайте только о том, сколько дополнительного времени и усилий должен вложить изучающий английский немецкий язык. аспект языка по сравнению с английским изучающим немецкий язык.И это даже без учитывая разницу в написании британского и американского английского!

Вопрос 2

В качестве краткой викторины взгляните на таблицу ниже. Во-первых, в столбце A выберите слово в списке на справа, у которого такой же гласный звук, как и у слова слева . В столбец B выберите слово в каждом наборе, которое имеет гласный звук, отличный от остальных .Первый в каждом Дело сделано для вас в качестве примера.

А B
свет: шт купить они купить try lie лыжи высокие
слово: меч услышал господин гайку положить отрезную а
пот: сладкое сиденье съело шерстяной дурак полный
soul: foul ролл кукла Вилка для свинины cork work
хорошо: продовольственный паводок рядная косилка сеять сейчас
червь: шторм третий слышать done Stone Zone телефон
поставил: но стоял закрытым автомобиль far war jar
горох: набережная идея одежда прямой вес рост
туфли: выбирай, не боишься смех сердце спокойствие слышал
костюм: пыльник отвал молитва там волосы были
тяга: полный череп тупой колея дневных поводков
час: налить четыре кислых тура ключ потолочный серый
наручные часы: пальто для детской кроватки правда знал через тебя
ожесточенный бой: странная ложь перерыв для завтрака тормозной храбрый
дочь: убойный смех семь даже небо одиннадцать

Ответов 1

тормозной тормоз урок уменьшить
носок буксирный дефект пола
вес подождите конский хриплый
ведьма пророк прибыли
ступенька источник соуса
вейл-кит медаль
суд пойман слеза
дуло синее рев сырой
отходы на талии не узел
месить нужно должная роса

ответов 2

А B
слово: меч слышал господин гайка поставить разрез но
пот: сладкое сиденье съел ** тянуть шерсть дурак полный
soul: foul ролл кукла пробка работа вилка свиная
хорошо: наводнение дерево рядная косилка сеялка сейчас
червь: буря третий услышать сделано каменная зона телефон
поставил: но стоял закрыл машина далеко война банка
горох: набережная идея носить прямой вес высота
туфли: выберите разошлось смех сердце спокойствие слышал
костюм: пыльник сажа бросить молитва там волосы были
тяга: полный череп тупой поводья набережная колея
час: налить четыре кислый тур ключ потолочный серый
часы: улов детская кроватка пальто правда знала через тыс.
жестокий: странный ложь драка перерыв завтрак тормоз храбрый
дочь: убой смех семь даже небо одиннадцать

* Английский язык имеет большое количество диалектов с характерным написанием и произношением.Я носитель британского английского языка, который вырос на диалекте BE, известном как «Received Произношение». Эта страница написана с точки зрения RP; следовательно, некоторые из сделанных утверждений не обязательно будут верны для разных диалектов английского языка.

** В некоторых разновидностях английского языка съедено рифм с поздним или датой .

История соевого соуса (с 160 г. н.э. до 2012 г.)

История соевого соуса (с 160 г. н.э. до 2012 г.)

Уильям Шертлефф, Акико Аояги ISBN: 978-1-928914-44-0

Дата публикации: 31 мая 2012 г.

Число ссылок в библиографии: 8554

Самая ранняя ссылка: 160 CE

Щелкните здесь, чтобы загрузить полный текст, чтобы открыть и прочитать книгу

Соевый соус : Во всем мире соевый соус является наиболее широко используемым и известным продуктом из соевых бобов.Это определяющий вкус для многих кухонь Восточной и Юго-Восточной Азии. Соевый соус появился во многих западных странах до появления соевых бобов и до того, как стало общепризнанным, что соевые бобы были одним из его основных ингредиентов. Мы считаем, что соевый соус имеет самых интересных историй среди множества различных соевых продуктов.

Этимология соевого соуса на английском языке :

Слова «соя», «соя» и «соя», а также термин «соевый соус» пришли в английский язык от японского слова shuyu через голландский язык.Таким образом, название сои произошло от названия соуса, приготовленного из нее.

Первым европейским языковым документом, в котором появились слова «соевый» или «соевый соус», был голландский. Зачем?

После 1633 года (когда португальцы были изгнаны из Японии сёгунатом Токугава) голландцы были единственными европейцами, которым разрешалось торговать с Японией. Их торговая деятельность, проводимая голландской Ост-Индской компанией (VOC), ограничивалась крошечным искусственным островом Дешима в гавани Нагасаки на юге Японии, вдали от столицы Эдо (нынешний Токио).Среди товаров, которые ЛОС экспортировал из Японии, были сёю (соевый соус), мисо и сакэ.

Сначала они экспортировали эти товары на торговые посты VOC в Азии, но в 1737 году они начали экспортировать небольшие количества (через Батавию, сегодняшнюю Джакарту, Индонезия) в Амстердам, Нидерланды, где они продавались с аукциона международным торговцам.

Все ранние голландские документы, в которых упоминается сёю, представляют собой рукописные письма, оригиналы которых хранятся в архивах VOC в Гааге, Нидерланды.Центр Soyinfo нанял голландского исследователя (Германа Кеттинга, который умел читать рукописные голландские документы 1600-х годов), чтобы найти и скопировать как можно больше этих ранних документов. Мы помогли ему выйти на след, отправив ему 6-8 ранних цитат из книг по истории Kikkoman.

Голландские купцы, которые экспортировали сёю в бочонках из Японии, старались изо всех сил записывать его так, как оно звучало — фонетически. Вот как эволюционировала эта орфография — на основе документов, находящихся сейчас в Центре Soyinfo; каждый фигурирует в этой книге:

1647 окт.- soije

1651 июнь — sooje

1652 июль — soij

1652 авг. — soije

1652 Октябрь — soije

1652 Октябрь — zoije

1654 июль — soijo

1655 авг. — soija

1656 март — soeije

1657 авг. — soija

1659 авг. — soija

1660 июнь — сое

1665 фев — soija

1669 фев — soija

1669 фев.- soija

1674 ноябрь — sooij

1675 ноябрь — soija

1676 март — soija

1676 июнь — soija

1678 ноябрь — soija

1680 июнь — сое

Ссылка с голландского на английский и другие европейские языки, вероятно, была создана в доках и на складах Амстердама, поскольку британские и другие европейские торговцы предлагали на аукционе жидкую приправу ( сёю, ), сделанную в Японии, с различными экзотическими но похожие голландские имена.

Эти торговцы дали своему новому соусу название, которое, как они надеялись, приживется на их родном языке, а также поможет ему в продажах. Потом они начали широко его распространять; к декабрю 1750 года он достиг Северной Америки и сначала прибыл в гавань Нью-Йорка, носившую название «Индийская соя».

Вот самые ранние известные названия соевого соуса на различных западных языках, кроме голландского:

Английский:

1679 — saio (Джон Локк, в своем дневнике).

1688 — Соя (Уильям Дампьер, в его журнале). Это написание стало популярным в английском языке. В течение следующих 250 лет соевый соус обычно назывался «соевым» на английском языке.

1696 — Суи (Джон Овингтон).

1727 — Соэджу (Энгельберт Кемпфер; он жил в Японии на Дешиме с сентября 1690 по ноябрь 1692).

1744 — Китайская соя, Япония соя (White’s China and Flint-Glass Warehouse, Лондон, объявление).

1750 — Индийская соя (Rochell & Sharp, ad, Нью-Йорк).

1752 — Японская соя (Берто Валле, ad, Лондон).

1754 — Индия Соя (Джон Бри, торговец из Перта, вероятно, Шотландия).

1754 — соя Японии (Джентльменское общество, Лондон).

1756 — Соя Joppa (G. Pastorini, ad, London).

1769 — Соя, Ост-Индская соя (Уильям Сторк, Северная Америка).

1795 — соевый соус (C.P. Thunberg).

1803 — соевый соус (Сюзанна Картер).

1804 — Сой, Суджу (Джеймс Миз, Пенсильвания).

1810 — Китайская соя, японская соя (Джеймс Миз, Пенсильвания).

1832 — Кантон Сой (Джон Ремонд, реклама, Массачусетс).

1866 — Шою, Штаджи (Джеймс К. Хепберн, словарь японского и английского языков).

Французский :

1753 — la Sauce Sooju ( Общая история путешествий … Том 11).

1765 — le soui, le soi (Дени Дидро).

1790 — соус соя (Жан Батист де Ламарк).

1796 — соевый соус (Карл Петер Тунберг).

Немецкий :

1785 — Суджу, Сой (Чарльз Брайант).

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *