Заправка для салата: РЕЦЕПТЫ: Полезные заправки для салатов


Содержание

РЕЦЕПТЫ: Полезные заправки для салатов

Сейчас в магазине можно найти все, что душе угодно. Какие только соусы и заправки не зазывают нас своими красочными упаковками с прилавков! И чем ярче упаковка, тем, скорее всего, более искусственным будет вкус. В большинстве случаев все эти химические копии даже отдаленно не напоминают по вкусу оригинал. И даже если вам будет казаться, что все это очень-очень вкусно, нужно просто прочесть состав и вся радость сразу же улетучится. Конечно же, есть исключения, но стоят они довольно дорого. Например, можно найти просто потрясающий песто! Но даже в этом случае иногда приготовить его дома будет дешевле. Даже домашний майонез, для которого нужны самые обыкновенные ингредиенты, получается гораздо вкуснее и вы хоты бы знаете, из чего он приготовлен. Сомнение может вызвать только готовая горчица.

Но кроме майонеза и соуса песто дома можно приготовить еще огромное количество вкуснейших соусов и заправок. И дабы немного разнообразить зимнее меню предлагаем вашему вниманию простые рецепты 10 заправок для салатов.


©photo

1. Лук-шалот + Грейпфрут

Интересное и некалорийное сочетание (всего 35 калорий на порцию) с бонусом в виде витамина А и С! Эта заправка отлично подойдет для салата из зелени и козьего сыра. Думаю, что это будет невероятно вкусно даже с простыми листьями салата.

Ингредиенты: 1 чайная ложка оливкового масла, 1/2 чашки мелко нарезанного лука-шалотта (чашка объемом 200 мл), 2 чашки грейпфрутового фреша (примерно 3 грейпфрута), 2 столовые ложки мело нарезанной кинзы, 2 чайных ложки сахара, 1/4 чайной ложки черного молотого перца, 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление. Вылейте на разогретую сковороду 1 чайную ложки оливкового масла и добавьте шалот. Непрерывно помешивая, доведите его до золотистого цвета и влейте грейпфрутовый сок. Затем продолжайте готовить до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится на 1/3 (на среднем огне это примерно 6 минут). Затем снимите с огня и остудите.

В остывшую смесь добавьте перец, кинзу и сахар и взбейте ее блендером. Пока взбиваете, добавьте туда 2 столовые ложки оливкового масла.

Авокадо + Йогурт

Эта заправка может заменить вам майонез. Она отлично сочетается с овощами и даже фруктами.

Ингредиенты: 1 авокадо, 1/2 мелко нарезанного лука-шалотта, 1/4 чашки греческого йогурта, 1 столовая ложка кленового сиропа, 1 столовая ложка яблочного уксуса, цедра и сок 1 лайма, перец и соль по вкусу.

Приготовление. Смешиваете все ингредиенты и взбиваете их в блендере. В рецепте рекомендуется брать йогурт с жирностью 0%, но если вам нравится не такой диетический вариант, можете смело его заменять. Но при этом стоит помнить о калорийности авокадо.

Если у вас нет кленового сиропа, можно растопить немного коричневого сахара или добавить мед. По вкусу, конечно, это будет не совсем то, но общее впечатление не испортит.

Лимон + Мед

Эта заправка от Джейми Оливера может подойти и для салата из зелени, и для запеченной рыбы.

Ингредиенты: 6 столовых ложек оливкового масла, 3 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка меда, морская соль и черный молоты перец по вкусу.

Приготовление. Смешать все ингредиенты и подавать к столу.

Йогурт + Винный Уксус

Еще одна заправка для салатов от Джейми Оливера. Мало калорий и много вкуса.

Ингредиенты: 1/3 чашки йогурт без вкусовых добавок, 2 столовые ложки белого или красного винного уксуса, 1 столовая ложка оливкового масла, щепотка соли и перца.

Приготовление. Все ингредиенты смешать в небольшой баночке, закрыть ее и хорошенько взболтать. Подавать вместе с салатом, зеленью и овощами.

На сегодня пока все. Приятного вам аппетита.

Заправки для салатов — рецепты с фото на Повар.ру (76 рецептов заправки для салатов)

Соус «Цезарь» 3.9

Рецепт приготовления соуса к популярному ресторанному блюду салату Цезарь. Правильно приготовленный соус к салату Цезарь — это залог успеха всего салата. Рассказываю, как приготовить вкусный соус. …далее

Добавил: Natalia 31.03.2013

Домашний майонез на молоке 4.5

Если у вас аллергия на яйца, вы можете приготовить домашний майонез на молоке. Соус получается достаточно густым, вкусным и не таким калорийным. Готовится просто и быстро. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.03.2019

Постный майонез из фасоли 5.0

Рецепт вкусного соуса с ореховым привкусом из консервированной фасоли без яиц и молока. В нем также, как и в обычном майонезе, хорошо сбалансированный вкус — отличный соус для заправки салатов. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.03.2019

Пряное апельсиновое масло 5.0

Это масло имеет обворожительную нотку цитрусовых и корицы. Оно прекрасно разнообразит вкус ваших салатов и выпечки. Поэтому рекомендую заготовить. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 23.03.2018

Соус из йогурта для салата 3.7

Этот соус прекрасно подойдет для зеленых салатов, для салатов с авокадо и огурцами. Кисло-сладкий с некоторой долей остроты, этот соус не оставит вас равнодушными. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.04.2014

Заправка для салатов из авокадо 4.3

Если традиционный майонез для салатов – это слишком скучно для вас и вы постоянно в поиске новых интересных заправок, обратите внимание на этот классный, быстрый и очень аппетитный вариант. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.12.2017

Зеленая заправка для салата 3. 7

Делюсь рецептом своей любимой зеленой заправки для салата! Она получается густой, сливочной, вкусной и что не менее важно, полезной! Эта заправка особенно хороша для тех, кто есть мало зелени. …далее

Добавил: Катерина 17.08.2019

Горчичная заправка для салата 5.0

Традиционный майонез уже слегка наскучил? Тогда обязательно стоит взять на заметку этот классный вариант, как приготовить горчичную заправку для салата. Она пикантная, быстрая, простая и вкусная! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.05.2017

Заправка к «Цезарю»

Салат «Цезарь» заслужил обожание среди гурманов по всему миру. Если вы хотите его приготовить, то вам понадобится знать, как приготовить заправку к «Цезарю». Она сделает салат сочным и насыщенным. …далее

Добавил: Юлия Резник 04.12.2016

Заправка для овощного салата 3.3

Почти все знают, что заправка для овощного салата половина успеха. И многие повара хранят в строгом секрете свои изобретения. Рецепт дадут, но какую-нибудь мелочь «забудут» и вы получите уже не то! …далее

Добавил: Galate 11.06.2014

Соус для «Цезаря» 5.0

Блюда, которые считаются классическими, должны готовиться по определённым правилам, иначе это будет уже не тот рецепт. Поэтому каждый ингредиент и шаг в них важен, как и в этом варианте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.05.2017

Заправка для цезаря из авокадо 3.6

Заправка для цезаря из авокадо — это, на мой взгляд, идеальная заправка для знаменитого салата Цезарь.

Знаю, что именно такую заправку из авокадо делают во многих ресторанах. …далее

Добавил: Vaso 03.10.2012

Лимонная заправка для салата 5.0

Легкая, очень пикантная и аппетитная заправка представлена ниже. Если вы любите разнообразить традиционный майонез или чистое масло более интересными вариантами, взгляните на этот классный рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 08.12.2017

Медово-горчичная заправка с маком

За 15 минут из небольшого количества ингредиентов предлагаю вам сделать вкусную, пикантную и очень оригинальную заправку. Она чудесно подойдет для салатов или сухариков, например. Попробовать нужно. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.12.2017

Салатные заправки 5. 0

Безусловно, самой популярной и традиционной заправкой является майонез, но сегодня все больше хозяек понимают, что это не всегда полезно. Поэтому хочу предложить свои любимые салатные заправки. …далее

Добавил: Ира Cамохина 26.07.2017

Соус для овощного салата 3.8

У каждого кулинара на заметке должен быть универсальный рецепт соуса, которым можно заправить овощной салатик. Соус нужен легкий, чтобы подходил к помидорам, огурцам, сладкому перцу, зелени. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.04.2017

Салатная заправка с медом и маком

Если традиционные заправки уже порядком наскучили, то попробую предложить вам на заметку очень интересный рецепт. Оригинальное вкусовое сочетание точно не оставит вас равнодушными, рекомендую! . ..далее

Добавил: Марина Золотцева 01.03.2017

Масло с перцем чили

Уже не первый раз привожу со средиземноморского курорта оливковое масло с добавками в бутылочке. Чаще всего это перец с какой-нибудь зеленью. Смотрится красиво, да и вкус необычный. Убедитесь сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.11.2018

Майонез домашний 4.5

Майонез — простой в приготовлении универсальный соус. Очень популярный! Мы привыкли покупать его, но, поверьте, приготовить майонез в домашних условиях просто! И уйдет на это 10 минут. Приступаем! …далее

Добавил: Deemmaq 24.09.2013

Заправка для салатов с авокадо 3.9

Рецепт приготовления необычной, густой, красивой и очень вкусной заправки, которую вы сможете использовать для салатов и бутербродов. …далее

Добавил: Povarfan 23.05.2011

Рецепт соуса к салату «Цезарь» (простой рецепт) 5.0

Многие обожают салат «Цезарь», однако мало кто знает, как приготовить настоящий соус для этого салата. Сегодня я расскажу оригинальный рецепт приготовления этого соуса. Приступаем! 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 09.10.2017

Соус для «Цезаря» простой 4.3

В салате «Цезарь» самое главное и узнаваемое — это его заправка. Поэтому запишите, как приготовить соус для «Цезаря» простой, классический его вариант. Он просто невероятно вкусный! …далее

Добавил: Ирина Титарева 01.06.2017

Соус Ремулад 2.0

Ремулад (франц. Remoulade) – универсальный соус эмульсионного типа, который подают к мясным, рыбным блюдам и морепродуктам. Соус ремулад готовят на основе майонеза. …далее

Добавил: Елена Соколова 29.03.2013

Заправка для греческого салата 4.4

Простой рецепт заправки для греческого салата вам обязательно пригодится, если вы будете готовить этот или другой легкий овощной салат. Просто идеальная заправка для салатов из овощей. …далее

Добавил: Виталия 30.01.2013

Заправка к салату «Цезарь»

Сегодня можно встретить много разновидностей салата «Цезарь». И всё это благодаря великому разнообразию соусов. У меня есть свой секрет классного соуса для «Цезаря», которым хочу поделиться с вами. …далее

Добавил: Bestpovar 19.09.2014

Клубничная заправка для салатов 4. 8

Рецепт приготовления очень любимой в Канаде, но почти неизвестной в наших краях заправки для салатов с клубникой. …далее

Добавил: Povarfan 14.07.2011

Французский соус (винегрет) 4.5

Вот очень простой рецепт, но он может полностью преобразить ваш салат. …далее

Добавил: Елена Соколова 02.05.2011

Заправка к греческому салату

Салат можно приготовить и без заправки. И вкус будет почти такой же. Но хорошая заправка придает блюду вкус, который невозможно забыть. Эта заправка — изюминка моего праздничного стола. Пользуйтесь! …далее

Добавил: Bestpovar 23.09.2014

Заправка к салату 4. 3

Есть много разных заправок для салатов. Некоторые готовятся специально под конкретное блюдо. Я же пользуюсь универсальной заправкой, которая подходит практически под все салаты. Ловите рецепт! …далее

Добавил: Bestpovar 07.10.2014

Ореховый соус 2.3

Ореховый соус — традиционный соус грузинской кухни, готовится он очень просто и легко. Ореховый соус сделает вкуснее блюда из картофеля, кольраби, фасоли, свеклы, спаржи и других овощей. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Заправка к овощному салату

Что может быть проще? чем овощной салатик? Но и из него можно сделать шедевр. Для этого достаточно использовать заправку, которую легко сделать на любой кухне. Делюсь рецептом! . ..далее

Добавил: Bestpovar 29.12.2014

Винегретная заправка 3.9

Винегретная заправка (франц. Saurce vinaigrette) – популярная салатная заправка, которую используют для придания блюдам дополнительных вкусовых оттенков. Рассказываю, как ее приготовить. …далее

Добавил: Vaso 04.06.2013

Соус «Ранч» 4.4

Хотите узнать, как приготовить соус «Ранч» — легкий соус, который подходит к огромному количеству блюд. Следуйте простому рецепту. Этот соус можно употреблять как самостоятельную закуску с овощами. …далее

Добавил: Ju Lia 11.02.2017

Соус для салата «Цезарь» с майонезом

Хотите дома настоящий салат «Цезарь», как подают в ресторанах? Сам процесс довольно простой, а основная изюминка его в соусе. Я покажу вам, как приготовить соус для салата «Цезарь» с майонезом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.06.2017

Заправка для салата с рукколой и креветками

Если вы любите полезные и вкусные салаты, то расскажу, как приготовить заправку для салата с руколой и креветками. Попробуйте, вам понравится! И, кстати, этот соус хорошо подойдет к любым овощам! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.01.2016

Французская заправка для салата 4.3

Рецепт, как приготовить французскую заправку для салата, подсмотрел у одного знакомого шеф-повара. С ее помощью можно разнообразить повседневный рацион и сделать вкуснейшие блюда для себя и своих гостей. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.02.2018

Весенний салат с французской заправкой 4. 5

Весенний салат с французской заправкой — это салат из разряда «проще не бывает», однако насколько он вкусен и эстетически совершенен — словами не передать. Это то, что я называю хорошим салатом. …далее

Добавил: Aelita 19.12.2012

Пикантная итальянская заправка 5.0

Итальянский вкус — это травы, чеснок и оливковое масло. Почти всегда эти дополнительные ингредиенты есть в составе закусок, салатов, горячих блюд и супов. И мы вновь повторим это яркое сочетание! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.08.2018

Соусы к салатам — рецепты с фото на Повар.ру (85 рецептов соусов к салату)

Соус «Цезарь» 3.9

Рецепт приготовления соуса к популярному ресторанному блюду салату Цезарь. Правильно приготовленный соус к салату Цезарь — это залог успеха всего салата. Рассказываю, как приготовить вкусный соус. …далее

Добавил: Natalia 31.03.2013

Майонез на перепелиных яйцах 4.3

Рецепт домашнего майонеза, не сомневаюсь, пригодится любой хозяйке. Однако я предлагаю приготовить майонез на перепелиных яйцах — он в разы вкуснее и полезнее обычного. …далее

Добавил: Vaso 30.10.2012

Соус дор блю со сливками 4.6

Соус на основе сыра хорош в любом исполнении, он нежный, пикантный и отлично подходит ко всем блюдам. Особой роскошью и изысканностью считается рецепт, как приготовить соус дор блю со сливками. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.11.2016

Соус из йогурта для салата 3. 7

Этот соус прекрасно подойдет для зеленых салатов, для салатов с авокадо и огурцами. Кисло-сладкий с некоторой долей остроты, этот соус не оставит вас равнодушными. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.04.2014

Диетический майонез 4.3

Домашний майонез — это замечательный продукт, но очень калорийный. Я предлагаю вам приготовить диетический майонез. Он легкий, вкусный, а главное — низкокалорийный. …далее

Добавил: Vikulia 03.04.2015

Соус «Бальзамик» 3.6

Расскажу, как приготовить соус «Бальзамик» в домашних условиях. Это прекрасный кисловатый соус, очень изысканный и утонченный. Он подойдет для салатов или запеченного мяса. Вкусно и очень необычно! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.10.2015

Заправка для салатов из авокадо 4.3

Если традиционный майонез для салатов – это слишком скучно для вас и вы постоянно в поиске новых интересных заправок, обратите внимание на этот классный, быстрый и очень аппетитный вариант. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.12.2017

Зеленая заправка для салата 3.7

Делюсь рецептом своей любимой зеленой заправки для салата! Она получается густой, сливочной, вкусной и что не менее важно, полезной! Эта заправка особенно хороша для тех, кто есть мало зелени. …далее

Добавил: Катерина 17.08.2019

Заправка для овощного салата 3. 3

Почти все знают, что заправка для овощного салата половина успеха. И многие повара хранят в строгом секрете свои изобретения. Рецепт дадут, но какую-нибудь мелочь «забудут» и вы получите уже не то! …далее

Добавил: Galate 11.06.2014

Оливковое масло со специями

Я на кухне всегда держу специальное оливковое масло со специями. И если готовлю салат, да и другие блюда, то у меня всегда под рукой полезное и ароматное масло, которое не требует добавления специй. …далее

Добавил: Марина Немец 18.07.2017

Заправка для цезаря из авокадо 3.6

Заправка для цезаря из авокадо — это, на мой взгляд, идеальная заправка для знаменитого салата Цезарь. Знаю, что именно такую заправку из авокадо делают во многих ресторанах. …далее

Добавил: Vaso 03.10.2012

Соус «Ранчо бланко» 5.0

Это универсальная заправка к мясу, рыбе, картофелю и множеству разнообразных салатов. Предлагаю вам на заметку простой рецепт соуса «Ранчо бланко». …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.09.2015

Лимонная заправка для салата 5.0

Легкая, очень пикантная и аппетитная заправка представлена ниже. Если вы любите разнообразить традиционный майонез или чистое масло более интересными вариантами, взгляните на этот классный рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 08.12.2017

Приправа для корейских блюд длительного хранения 4.8

Эту приправу очень быстро и просто готовить, в стерильной банке в холодильнике она хранится очень долго. При необходимости вы можете использовать ее как острую аджику для любого блюда. Очень вкусно! …далее

Добавил: Dashunia 22.02.2012

Маринад из соевого соуса 4.7

Маринад из соевого соуса — это универсальный маринад, который пригодится в приготовлении самых разнообразных блюд — мясных, куриных, рыбных и даже овощных. С таким маринадом любое блюдо — деликатес! …далее

Добавил: Павел 03.11.2012

Медово-горчичная заправка с маком

За 15 минут из небольшого количества ингредиентов предлагаю вам сделать вкусную, пикантную и очень оригинальную заправку. Она чудесно подойдет для салатов или сухариков, например. Попробовать нужно. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.12.2017

Салатные заправки 5.0

Безусловно, самой популярной и традиционной заправкой является майонез, но сегодня все больше хозяек понимают, что это не всегда полезно. Поэтому хочу предложить свои любимые салатные заправки. …далее

Добавил: Ира Cамохина 26.07.2017

Соус для овощного салата 3.8

У каждого кулинара на заметке должен быть универсальный рецепт соуса, которым можно заправить овощной салатик. Соус нужен легкий, чтобы подходил к помидорам, огурцам, сладкому перцу, зелени. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.04.2017

Сливочный соус с сыром 4.5

Покажу вам, как приготовить сливочный соус с сыром. Это базовый рецепт соуса, который можно подавать к разным блюдам: к пасте, начос, к рыбным и мясным горячим блюдам, а также к запеченным овощам. …далее

Добавил: Юлия Резник 01.07.2017

Салатная заправка с медом и маком

Если традиционные заправки уже порядком наскучили, то попробую предложить вам на заметку очень интересный рецепт. Оригинальное вкусовое сочетание точно не оставит вас равнодушными, рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.03.2017

Майонез домашний 4.5

Майонез — простой в приготовлении универсальный соус. Очень популярный! Мы привыкли покупать его, но, поверьте, приготовить майонез в домашних условиях просто! И уйдет на это 10 минут. Приступаем! …далее

Добавил: Deemmaq 24.09.2013

Соус из сыра с плесенью 5.0

Соус из сыра с плесенью — очень простой в приготовлении и изумительно вкусный соус, который хорошо подавать к горячим блюдам, использовать как заправку для салатов. Рассказываю, как приготовить. …далее

Добавил: Catalonia 27.05.2014

Рецепт соуса к салату «Цезарь» (простой рецепт) 5.0

Многие обожают салат «Цезарь», однако мало кто знает, как приготовить настоящий соус для этого салата. Сегодня я расскажу оригинальный рецепт приготовления этого соуса. Приступаем! 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 09.10.2017

Соус для «Цезаря» простой 4.3

В салате «Цезарь» самое главное и узнаваемое — это его заправка. Поэтому запишите, как приготовить соус для «Цезаря» простой, классический его вариант. Он просто невероятно вкусный! …далее

Добавил: Ирина Титарева 01.06.2017

Соус Ремулад 2.0

Ремулад (франц. Remoulade) – универсальный соус эмульсионного типа, который подают к мясным, рыбным блюдам и морепродуктам. Соус ремулад готовят на основе майонеза. …далее

Добавил: Елена Соколова 29.03.2013

Французская заправка для салатов 3.8

С французской заправкой для салатов привычные овощные салаты приобретают новый интересный вкус. Вы можете слегка изменить ингредиенты, например, вид горчицы, растительного масла или уксуса. …далее

Добавил: Елена Конова 01.07.2017

Уксус на одуванчиках 4.3

Восхитительная поливка для зеленых салатов на основе яблочного уксуса и одуванчика. …далее

Добавил: Deemmaq 02.05.2014

Заправка для греческого салата 4.4

Простой рецепт заправки для греческого салата вам обязательно пригодится, если вы будете готовить этот или другой легкий овощной салат. Просто идеальная заправка для салатов из овощей. …далее

Добавил: Виталия 30.01.2013

Заправка для салата «Цезарь» 4.3

Кулинарные авторитеты утверждают — вся суть салата «Цезарь» не в его ингредиентах, а в фирменном соусе. Между тем, рецепт приготовления заправки для салата «Цезарь» несложен. Освоим? 😉 …далее

Добавил: Kurzyupa 14.10.2013

Французский соус (винегрет) 4.5

Вот очень простой рецепт, но он может полностью преобразить ваш салат. …далее

Добавил: Елена Соколова 02.05.2011

Соус для салата без майонеза 5.0

За время новогодних праздников уже порядком надоели разные майонезные салаты. Расскажу, как приготовить соус для салата без майонеза, который освежит и придаст привычным овощам новый вкус. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.02.2017

Заправка к салату 4.3

Есть много разных заправок для салатов. Некоторые готовятся специально под конкретное блюдо. Я же пользуюсь универсальной заправкой, которая подходит практически под все салаты. Ловите рецепт! …далее

Добавил: Bestpovar 07.10.2014

Ореховый соус 2.3

Ореховый соус — традиционный соус грузинской кухни, готовится он очень просто и легко. Ореховый соус сделает вкуснее блюда из картофеля, кольраби, фасоли, свеклы, спаржи и других овощей. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Горчично-сметанный соус 5.0

Любите соусы, но следите за фигурой? Классический рецепт горчично-сметанного соуса поможет найти компромисс. …далее

Добавил: Алиса 25.04.2014

Винегретная заправка 3.9

Винегретная заправка (франц. Saurce vinaigrette) – популярная салатная заправка, которую используют для придания блюдам дополнительных вкусовых оттенков. Рассказываю, как ее приготовить. …далее

Добавил: Vaso 04.06.2013

Горчично-медовый соус 4.1

Горчично-медовый соус отлично подойдет и как маринад, и как самостоятельный соус к салатам и мясу. По этому рецепту вы без труда приготовите эту вкуснейшую заправку. …далее

Добавил: NataliLarin 11.07.2014

Соус «Ранч» 4.4

Хотите узнать, как приготовить соус «Ранч» — легкий соус, который подходит к огромному количеству блюд. Следуйте простому рецепту. Этот соус можно употреблять как самостоятельную закуску с овощами. …далее

Добавил: Ju Lia 11.02.2017

Грибной соус с сельдереем 4.3

Рецепт приготовления грибного соуса с луком, сельдереем и хлебом. Используйте для соуса ассорти своих любимых грибов. Грибной соус подходит в качестве начинки для индейки. …далее

Добавил: Саша Кружко 27.05.2014

Соус «Провансаль» 3.8

Отличный рецепт приготовления вкусного домашнего соуса, который можно добавлять к рыбе, мясу, салатам. Без красителей и консерванто. А это самое главное! Приготовить такой соус легко сможет каждый! …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.11.2016

10 оригинальных заправок для салатов. Кулинарные статьи и лайфхаки

Даже самый заурядный салат можно превратить в настоящее произведение кулинарного искусства, добавив к нему всего один штрих. Оригинальная заправка украсит привычные блюда новыми яркими акцентами и раскроет в них новые вкусовые оттенки.

Имбирная горчинка

Имбирь — чудо-корень, составляющий основу многих блюд и соусов восточной кухни. Для приготовления изысканной заправки нужно нашинковать 300 г репчатого лука и залить его холодной водой — чтобы ушла резкая горечь. Мелко нарезаем несколько стеблей сельдерея и 30 г корня имбиря, соединяем их с луком, соевым соусом (200 мл), горчицей (50 г) и растительным маслом (300 мл). Взбиваем все компоненты в блендере в однородную массу. Перед тем как заправить имбирным соусом салат, его необходимо энергично взболтать. Он прекрасно дополнит овощные салаты и придаст им пикантную горчинку.

Кокосовая сладость


Сладкие и пикантные азиатские нотки весьма удачно гармонируют с различными салатами отечественного происхождения. Поочередно смешиваем в миске 6 ст. л. жирного кокосового молока, 1 ст. л. рыбного соуса, ¼ ч. л. острого соуса чили, 2 ст. л. сахарного песка, сок и мелко натертую цедру лайма. Добавляем к полученной смеси 5 ст. л. горячей воды и тщательно взбиваем. Оставляем заправку настаиваться при комнатной температуре приблизительно на час. После чего смело можно добавлять ее в приготовленный салат. Лучше всего кокосовый соус сочетается с рыбой и морепродуктами.

Сырное благородство

Благородный сыр с голубой плесенью – неожиданный, но весьма оригинальный ингредиент для яркой и изысканной заправки. Пропустим 50 г такого сыра через сито и соединим с 2 ст. л. натурального йогурта, 2 ст. л. жирных сливок, 1 ст. л. лимонного сока и смешаем все компоненты до консистенции густой пасты. Непрерывно помешивая массу, добавляем в нее 3 ст. л. масла грецких орехов, соль и перец по вкусу. Эта интересная заправка идеально подойдет для картофельных салатов, а также зеленых салатов с семечками или орехами. 

Сладкая изюминка

Кто сказал, что изюм не подходит для заправки? Опровергаем это убеждение оригинальным рецептом. Заливаем 100 г золотистого крупного изюма 50 мл светлого рома и настаиваем 4 часа, время от времени помешивая его. Затем растираем изюм с жидкостью, в которой он замачивался, соком одного лимона, щепоткой соли и смешиваем ингредиенты в однородную массу. Добавляем 2 ст. л. масла виноградных косточек, черный перец, лимонную цедру и охлаждаем соус в течение часа. Такая заправка особенно хороша в сочетании с печеными овощами.

Мексиканская страсть


Душа просит чего-нибудь яркого и оптимистичного? Приготовьте необычную мексиканскую заправку для своих салатов и других блюд. В чашу блендера заливаем 125 мл оливкового масла, 60 мл лимонного сока, добавляем 2 ст. ложки порошка чили, 2 ч. л. молотого тмина, а также немного охлажденной сметаны и рубленную кинзу. Превращаем все компоненты в однородную массу и кладем в нее несколько раздавленных горошин перца и соль по вкусу. Мексиканская заправка удачно дополнит листовые салаты с кукурузой.

Малиновые воспоминания

Скучаете по жарким летним денькам? Тогда приготовьте сладкий малиновый соус. Для него вполне подойдут замороженные ягоды, припасенные с лета или приобретенные в магазине. Размороженную малину (150 г) перекладываем в контейнер с герметичной крышкой и энергично разминаем их вилкой. В полученное малиновое пюре добавляем 350 мл белого уксуса, тщательно перемешиваем, плотно закрываем крышкой и настаиваем 5 дней в темном месте. Малиновый соус лучше всего подчеркнет вкус салатов с морепродуктами.

Освежающая простокваша

Из полезной простокваши получится  не менее полезный и вкусный соус. Вначале мелко нашинкуем несколько перьев зеленого лука и переложим их в ступку. Добавляем к нему пару желтков сваренных вкрутую яиц, немного соли по вкусу и растираем все содержимое ступки в однородную массу. Затем соединяем полученную массу с половиной стакана простокваши, соком половины лимона и свежемолотым перцем. Эта заправка оживит вкус зеленых салатов, а также классическое сочетание помидоров и сыра.   

Огуречная бодрость


Казалось бы, прозаичный огурец тоже прекрасно подойдет на роль основы для необычной заправки. Возьмем средних размеров свежий огурец, очистим его от кожицы и семян и натрем на крупной терке. Добавляем к нему 180 мл сметаны, 60 мл нежирной пахты, 60 мл майонеза, 1 ст. л. измельченного шалота, сок одного лимона, а также по 3 ст. л. мелко нарезанных петрушки и шнит-лука и завершаем композицию щепоткой кайенского перца. Эту заправку можно добавлять в салаты с латуком и использовать в качестве соуса для обмакивания при бланшировке овощей. 

Изысканный томат

Прекрасная альтернатива приевшемуся кетчупу — французская томатная заправка. В небольшой миске соединяем 2 ч. л. томатной пасты, 1,5 ч. л. сахара, 1 ч. л. измельченного репчатого лука, немного семян сельдерея и соль. Тщательно смешиваем компоненты и сдабриваем их винным уксусом, соком лимона и свежемолотым перцем. Затем тоненько непрерывной струей вливаем полстакана оливкового масла, не прекращая помешивать. Взбиваем массу до образования однородной эмульсии. Эта сладкая заправка хорошо сочетается с огурцами, редисом и салатом ромен.

Майонез в зеленых тонах

Страстные поклонники майонеза могут сделать любимый соус еще аппетитнее и вкуснее. Для этого в блендере нужно смешать полстакана майонеза, 1 ст. л. сметаны, пучок мелко порубленной петрушки, лимонный сок, цедру одного лимона и 1 ч. л. сахара. Взбиваем ингредиенты в однородную массу, приправляем черным перцем и солью по вкусу. Благодаря этим манипуляциям майонез органично украсит салаты из грибов, бобовых и морепродуктов.

Надеемся, наши оригинальные заправки пополнят вашу коллекцию рецептов и помогут создать новые вариации привычных блюд. А вы в свою очередь, можете поделиться собственными любимыми заправками и соусами.

Соусы для салатов – Рецепты соусов для салата. Заправка для салата

Большинство российских хозяек заправляют салаты майонезом, сметаной или растительным маслом. Но стоит лишь немного поколдовать над салатным соусом, и привычные сочетания продуктов начинают играть новыми оттенками вкусов, и самые простые домашние салаты тут же переходят в разряд деликатесов. Салатный соус, заправка или дрессинг не менее важны, чем основные ингредиенты салата. Именно они связывают все компоненты воедино и определяют вкус, консистенцию и калорийность салата. Придумывая соусы для салатов, вам не придётся изобретать велосипед: мировая кухня знает множество рецептов на любой вкус – берите их за основу и экспериментируйте. А KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» вам в помощь сделал подборку лучших соусов и заправок для всех видов салатов: от лёгких и освежающих до плотных, сытных, насыщенных, экзотических и сладких.

Лёгкие соусы для салатов

Лёгкие салаты из свежих овощей и зелени, как правило, нуждаются в лёгкой заправке, подчёркивающей их вкус, но не отягощающей их структуру. С этой ролью прекрасно справляются классические заправки, которые во Франции называют винегретами. Французский винегрет – это смесь 1 части уксуса, 3 частей растительного масла и небольшого количества специй и вкусовых добавок. Благодаря огромному разнообразию уксусов, растительных масел и специй можно хоть каждый день готовить новый лёгкий соус для овощного салата. Пополните свои запасы маслом виноградной косточки, кунжутным и тыквенным маслом, бальзамическим, винным, рисовым и хересным уксусом – и количество простейших соусов-винегретов, которые вы сможете приготовить за одну минуту, увеличится на 12!

Чтобы приготовить базовый соус винегрет, смешайте в стеклянной банке 1 часть ароматного уксуса и 3 части вашего любимого растительного масла, добавьте соль и перец по вкусу и хорошо встряхните, чтобы жидкости смешались. Вместо уксуса можно использовать сок лимона, апельсина или грейпфрута. Полученным однородным соусом можно сразу же заправить салат, а можно хранить его в холодильнике и использовать как основу для более сложных и интересных соусов.

Лёгкий салатный соус по-сицилийски

Ингредиенты:
2 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. апельсинового сока,
10 ст.л. оливкового масла,
1 щепотка сушеного орегано или базилика,
морская соль, черный перец по вкусу

Приготовление:
Поместите все ингредиенты в банку, закрутите крышку и хорошо взболтайте.

Соус винегрет с горчицей

Ингредиенты:
1 ч.л. горчицы,
1 ст.л. винного уксуса,
3 ст.л. оливкового масла или масла виноградной косточки,
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Положите горчицу в миску, добавьте соль, перец и уксус, хорошо взбейте венчиком. Понемногу вливайте масло, продолжая взбивать. Готовый соус можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости не больше недели.

Пряный винегрет

Ингредиенты:
8 ст.л. белого винного уксуса,
2 бутона гвоздики,
1 звёздочка бадьяна,
10 ст.л. оливкового масла,
соль, чёрный и розовый перец по вкусу

Приготовление:
Влейте уксус в сотейник, добавьте немного воды и положите толчёные специи. Доведите до кипения и на слабом огне поварите до загустения. Через сито перелейте ароматизированный уксус в банку, добавьте масло, соль и перец и хорошо взболтайте.

Томатный соус-винегрет

Ингредиенты:
150 мл томатного сока,
50 мл оливкового масла,
50 мл красного винного уксуса,
2-3 веточки базилика или кинзы,
соль, острый перец по вкусу

Приготовление:
Листья зелени мелко порубите, смешайте с остальными ингредиентами. До подачи храните в холодильнике, используйте в течение 2 суток.

Плотные соусы для салатов

Салаты из свежих овощей и зелени легко превращаются в основные блюда, если дополнить их плотным, сытным соусом на основе сметаны, сливок, яиц, сыра или орехов. Салаты с маринованными овощами, с мясом, рыбой и морепродуктами тоже нуждаются в сопровождении в виде густого и нежного соуса. К категории плотных салатных соусов относятся любимый многими майонез, итальянский соус песто, заправка для салата Цезарь, а также различные сметанные, йогуртовые и сливочные соусы. Эти соусы изменяют не только вкус и аромат, но и консистенцию салата, поэтому прежде чем готовить густой и плотный соус для салата, подумайте, будет ли он сочетаться со всеми компонентами. В некоторых случаях имеет смысл подавать такие соусы отдельно, чтобы не портить внешний вид салата. Плотные соусы, особенно на основе яиц, не хранятся долго, готовьте их на один раз.

Классический домашний майонез

Ингредиенты:
1 желток,
1 ч.л. горчицы,
550-570 мл оливкового масла или смеси оливкового и подсолнечного,
1 лимон,
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Взбейте блендером желток с горчицей. Понемногу начинайте вливать масло, не прекращая взбивать. Когда майонез достигнет желаемой консистенции, выжмите в него лимон, приправьте солью и перцем, еще немного взбейте и сразу же поставьте соус в холодильник до самой подачи. Если в процессе взбивания майонез расслоился, добавьте немного горячей воды и продолжайте взбивать. Если и это не помогло, начните делать новую порцию и, когда она начнёт густеть, влейте расслоившийся соус.

Кремовый соус по-французски

Ингредиенты:
5 ст.л. белого винного уксуса,
8 ст.л. оливкового масла,
4 ст.л. орехового или тыквенного масла,
120 мл жирных сливок или сметаны,
1 ч.л. горчицы,
1 горсть рубленой петрушки,
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере. Попробуйте и скорректируйте вкус, добавив еще специй или уксуса.

Соус для салата Цезарь

Ингредиенты:
1 желток,
0,3 ч.л. горчицы,
1 ст.л. лимонного сока,
0,5 дольки чеснока,
3 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. тёртого твёрдого сыра,
перец по вкусу

Приготовление: 
Взбейте желток с горчицей и лимонным соком. Добавьте раздавленный чеснок и постепенно влейте оливковое масло, продолжая взбивать. Всыпьте тёртый сыр, перемешайте и при необходимости добавьте 1-2 ложки кипячёной воды. Подавайте сразу же.

Густой соус с сыром маскарпоне и травами

Ингредиенты:
5 ст.л. сыра маскарпоне,
2 ст.л. несладкого йогурта,
по 3 веточки свежей петрушки, мяты, укропа,
1 долька чеснока,
0,5 ч.л. горчицы,
2 ст.л. уксуса или лимонного сока,
белый перец, соль по вкусу

Приготовление:
Зелень мелко порубите, чеснок натрите на мелкой тёрке. Смешайте все ингредиенты вилкой или блендером. При необходимости добавьте еще йогурта для более жидкой консистенции.

Зелёный йогуртовый соус

Ингредиенты:
1 стакан несладкого йогурта или нежирной сметаны,
1 пучок петрушки,
1 пучок зелёного базилика,
1 пучок укропа,
2-3 стебля зелёного лука,
1 долька чеснока,
1 ст.л. лимонного сока или белого уксуса,
0,5 ч.л. соли

Приготовление:
Зелень и чеснок мелко порубите, посолите, смешайте с йогуртом и лимонным соком. До подачи храните соус в холодильнике, подавайте в отдельной ёмкости.

Миндальный песто с рукколой

Ингредиенты:
1 горсть миндаля,
1 пучок зелёного базилика,
1 пучок рукколы,
1 долька чеснока,
3-4 ст.л. растительного масла на ваш вкус,
1-2 ст.л. лимонного сока,
крупная соль, перец по вкусу

Приготовление:
Миндаль обжарьте на сухой сковороде, измельчите в блендере или комбайне. Добавьте рубленую зелень и чеснок, влейте масло и лимонный сок и снова измельчите. Подлейте масла или сока до желаемой консистенции. Подавайте этот яркий соус к салату капрезе или к сытным салатам с мясом и сыром.

Соус Тысяча островов

Ингредиенты:
1 ч.л. пасты чили,
2 ст.л. кетчупа,
0,5 стакана домашнего майонеза,
1 небольшой маринованный огурец,
5-6 зелёных оливок

Приготовление:
Огурец и оливки крупно нарежьте, смешайте с остальными ингредиентами и охладите перед подачей. Соус может раниться в закрытой ёмкости 5-6 дней.

Чесночный соус с орехами

Ингредиенты:
50 г очищенных грецких орехов,
1 долька чеснока,
1 лимон,
6-8 ст.л. оливкового или подсолнечного масла,
крупная соль, перец по вкусу

Приготовление:
С лимона снимите цедру, выжмите сок. Орехи обжарьте на сухой сковороде, растолките в ступке вместе с солью и чесноком. Добавьте сок, цедру и масло, хорошо перемешайте.

Соусы для салатов в азиатском стиле

Салаты с рисом, сыром тофу, острыми маринованными овощами, копчёной курицей или рыбой, с разнообразными морепродуктами, а особенно тёплые салаты заиграют новыми красками, если заправить их оригинальными соусами в китайском, японском или индийском стиле.

Кунжутный соус с водорослями

Ингредиенты:
1 стакан белого кунжута,
2 больших листа водорослей нори,
1 ч.л. соли,
2 ст.л. кунжутного масла,
3-4 ст.л. подсолнечного масла

Приготовление:
Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая. Слегка остудите и измельчите блендером или комбайном. Листы нори возьмите щипцами за краешек и несколько раз проведите над огнём комфорки, чтобы они слегка потемнели. Раскрошите поджаренные листы руками, смешайте с кунжутом и солью и перемешайте, постепенно добавляя кунжутное и подсолнечное масло до желаемой консистенции.

Кокосовый соус

Ингредиенты:
5 ст.л. кокосового молока или сливок,
1 ст.л. соевого соуса,
1 лайм,
1 капля острого соуса чили,
1 ст.л. сахара или мёда

Приготовление:
С лайма снимите цедру и выжмите сок. Сложите все ингредиенты в чашу блендера, влейте 2-3 ст.л. горячей воды и хорошо взбейте. Оставьте настояться при комнатной температуре полчаса.

Имбирный соус с лаймом и кунжутом

Ингредиенты:
3 ст.л. кунжутного масла,
3 ст.л. пасты тахини,
1 ст.л. сока лайма,
1 ст.л. свежего тёртого имбиря,
1 ст.л. мёда,
1 небольшая луковица,
2-3 веточки базилика,
2-3 веточки тимьяна,
1 ч.л. чёрного кунжута,
1 ч.л. паприки,
0,3 ч.л. чёрного перца,
0,3 ч.л. соли

Приготовление:
Оборвите листья с базилика и тимьяна, луковицу нарежьте кубиками. Сложите все ингредиентами в блендер и хорошо измельчите. При необходимости добавьте подсолнечного масла для более жидкой консистенции.

Огуречный соус по-индийски

Ингредиенты:
1 стакан несладкого йогурта или нежирной сметаны,
2 небольших огурца,
1 ч.л. тмина или семян фенхеля,
1 пучок укропа,
крупная соль, перец по вкусу

Приготовление:
Тмин или фенхель обжарьте на сухой сковороде, растолките в ступке с солью. Огурцы натрите на тёрке, отожмите сок. Укроп мелко порубите. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Соусы для фруктовых салатов

Как бы ни были вкусны и ароматны свежие фрукты и ягоды, без заправки они не могут считаться полноценным блюдом. Только специальный соус может объединить их вкусы и сделать из них салат. Очень важно заправлять фруктовые салаты в самый последний момент перед подачей на стол, а перемешивать такой салат нужно очень аккуратно или даже вовсе не перемешивать. Можно подать соус для фруктового салата отдельно – пусть каждый гость заправляет и перемешивает свою порцию по вкусу.

Простой медовый соус

Ингредиенты:
1 лимона,
2 ст.л. мёда,
0,5 ч.л. корицы

Приготовление:
С лимона снимите цедру, выжмите сок и смешайте их с мёдом и корицей. Оставьте соус настояться несколько минут и полейте им фруктовый салат, не перемешивая.

Апельсиновый соус

Ингредиенты:
3 апельсина,
50 г сахарной пудры,
50 г сливочного масла

Приготовление:
С апельсинов снимите цедру и выжмите сок. Добавьте к ним сахарную пудру, доведите до кипения и варите на слабом огне до загустения. Масло нарежьте маленькими кубиками, положите в горячий соус и перемешайте до полного растворения масла. Используйте соус комнатной температуры.

Цитрусовый соус

Ингредиенты:
1 апельсин,
1 лимон,
1 ст.л. мёда,
3-4 ст.л. масла виноградной косточки или оливкового без запаха,
1 щепотка морской соли

Приготовление:
С апельсина и лимона снимите цедру, выжмите сок, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Подавайте к салатам с авокадо или к салатам, в которых фрукты сочетаются с овощами.

Банановый соус со сливками

Ингредиенты:
2 банана,
1 лимон,
200 г сахара,
200 г жирных сливок или сметаны,
150 мл молока,
100 мл белого рома

Приготовление:
Очищенные бананы нарежьте кружочками, выдавите на них сок лимона. В сотейник всыпьте сахар, залейте 100 мл воды, доведите до кипения и варите до получения светлого густого сиропа. Снимите сироп с огня, добавьте бананы и все остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и верните на огонь. Готовьте соус при слабом кипении еще 15 минут, слегка охладите и пюрируйте блендером. Перелейте соус в стеклянную ёмкость и храните в холодильнике. Используйте холодным.

Изюмный соус

Ингредиенты:
100 г крупного жёлтого изюма,
50 мл светлого рома,
2 ст.л. масла виноградной косточки,
1 лимон,
белый перец, соль по вкусу

Приготовление:
Заранее промойте изюм в горячей воде, залейте ромом и настаивайте 2-3 часа. Переложите изюм в блендер вместе с жидкостью, добавьте масло, цедру и сок лимона, перец и соль, измельчите до однородности. Охладите соус в холодильнике и подавайте к фруктово-овощным салатам.

Готовьте каждый раз разные соусы для салатов и питайтесь сбалансировано и вкусно!

Ольга Бородина 

соус, без майонеза рецепты, для овощного

Сегодня мы познакомимся с миром салатных заправок: и поверьте, мир этот вас удивит своим изобилием! Привычные салатики станут настоящим кулинарным шедевром, а обычный обед на скорую руку превратится в пиршество. Убедитесь сами!

Заправка для салата способна как испортить вкус самых свежих продуктов, так и придать очарование самому простому блюду. К сожалению, этому соусу уделяется недостаточное внимание, а зря. Потому что с помощью всего лишь правильной салатной подливы можно создать кулинарный шедевр за считанные минуты!

Многие хозяйки думают, что если готовить что-то вкусное, нужен долгий и сложный рецепт, а вот все, что проще и быстрее – будет не так вкусно. Это миф, и сегодня мы вам это докажем! Мы расскажем, как так заправить салатик, чтобы простые овощи приобрели божественный вкус, чем заменить жирный и приевшийся майонез или банальное растительное масло, какие подливки подаются в холодном и горячем виде, подходят к салатам с овощами, мясом и рыбой, что сделать из легкого сметанного соуса, а также раскроем тайны рецептов разных стран и культур мира. Уверены, что после этой статьи ваша домашняя кухня не будет прежней!

Самые популярные и вкусные заправки для салатов

Разнообразные заправки для салатов

Вы удивитесь, какими разными и необычными бывают соусы для салатов, из чего только они не делаются! Говорят, что настоящая хозяйка умеет сделать салат из ничего. А вот правильную и действительно вкусную салатную заправку из «завалящих» в холодильнике продуктов умеет не каждая!

Поверьте, салатик можно заправить не только майонезом или растительным маслом. Есть еще сметана! А кроме нее, сметанный соус, соус песто, оливково-чесночный соус, заправки из базилика и зелени, орехов, меда, цитрусовых. Диетические и сытные, острые и пряные, сладкие и кислые, на любой вкус!

Соусы для овощных салатов

Овощные салатики любим мы все, они – желанные гости на наших столах круглый год. Легкие, витаминные, простые в исполнении, доступные – все в них прекрасно. Да и приготовить можно из того, что завалялось под рукой. Правда, майонез с маслом приедаются и добавляют калорий.

Есть ли оригинальная салатная заправка, которая лучше всего подойдет к салату из овощей? Конечно, и не одна! Знакомьтесь с нашими рецептами и сразу же пробуйте их воплотить в жизнь. Они того стоят!

Соус с оливковым маслом для салата

Оливковое масло – основа заправки для салата

Этот пикантный оливковый соус для салата приятно удивит вас своим ярким вкусом и гармоничным сочетанием с любыми продуктами. Он просто идеально подходит для заправки салатов типа «Греческого», из свежих помидоров и огурцов, перца и сыра, с фасолью, капустой, редькой, оливками, любыми сезонными овощами и зеленью.

Калорийность – 390 ккал.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 150 мл.;
  • Чеснок (по желанию) – 2 зубца;
  • Сок лимона – 2 ст.л.;
  • Горчица – 1 ч.л.;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.;
  • Зелень сушеная (базилик, тархун, укроп) – по большой щепотке;
  • Соль, черный перец – по щепотке.

Пошаговый рецепт:

  1. Найдите удобную литровую или пол-литровую баночку, можно бутылку с широким горлышком.
  2. Влейте в емкость масло, уксус, выдавите лимонный сок.
  3. Добавьте горчицу и измельченный чеснок.
  4. Добавьте сахар, специи и травы, подсолите жидкость.
  5. Закрутите емкость крышкой и хорошенько взболтайте.

Соус готов! Его можно аж две недели держать в холодильнике и взбалтывать перед тем, как заправлять еду. Кстати, на дно можете положить зубок чеснока, веточку розмарина или листик базилика, пару горошин перца или даже кусочек чили, на свое усмотрение.

Майонезный соус для салата

Картофельный салат с майонезным соусом

Майонез – пожалуй, фаворит среди всех известных заправок. Но давайте попробуем разнообразить меню и на его основе сделать кое-что вкусное! Если нужно на скорую руку приготовить вкусненький соус для салатов, этот подойдет лучше всего. Его можно положить в салат как из свежих овощей, так и мясной, рыбный, в общем он универсален. Если использовать в нем майонез домашний, а не покупной, то вкус будет еще лучше!

Калорийность – 413 ккал.

Ингредиенты:

  • Майонез – 200 гр.;
  • Кефир – 50 гр.;
  • Лимонный сок – 2 ст.л.;
  • Зелень свежая – микс пучок;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Масло оливковое – 2 ст.л.;
  • Соль, пряности по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Майонез поместите в миску.
  2. Влейте масло, лимонный сок, кефир. Смешайте компоненты.
  3. Мелко изрубите зелень.
  4. Добавьте к майонезно-кефирной смеси зелень, измельченный чеснок, соль и любимые пряности.
  5. Все хорошо перемешайте и сразу используйте.

Поверьте, с этим соусом все будет гораздо вкуснее!

Заправки для салатов без масла и майонеза рецепты

Да, майонез и растительное маслице – любимые, а скорее – наиболее привычные варианты заправки для салатов. Но далеко не самые удачные, поверьте! Особенно если вы хотите не только улучшить вкус блюда, но и сделать его более легким, здоровым и полезным для фигуры.

Но разве можно без майонеза приготовить оливье, мясной или крабовый салат, спросите вы? Можно, и без потерь! Мы поделимся с вами оригинальными рецептами соусов для салатов не только без майонеза и масла, но еще и с добавлением вкусных и необычных ингредиентов.

Сметанный соус для салата

Салат со сметанным соусом

Этой подливой из сметаны можно заправлять в домашних условиях самые разные салатики: зеленый, овощной, весенний, даже оливье. Сделать ее сможет даже новичок!

Калорийность – 198 ккал.

Ингредиенты:

  • Сметана легкая – 200 гр.;
  • Томатная паста – 1 л.;
  • Свежая зелень – пучок смеси;
  • Мята – пара веточек;
  • Лимонный сок – 2-3 ст.л.;
  • Соль, паприка, черный перец – по щепотке.

Готовим пошагово:

  1. Сметанку наливаем в миску.
  2. Добавляем томатную пасту и лимонный сок, примерно одного спелого лимона.
  3. Мелко нашинкуем помытую и подсушенную зелень на ваш вкус: базилик (красный и зеленый), укроп, немного петрушки, можно кинзу.
  4. Добавим измельченную мяту, специи и соль.
  5. Все хорошо размешайте и дате постоять минут пять в холодильнике.

Готово, можно использовать! Идеально для салатика из свежих овощей, пальчики оближешь!

Йогуртовый салатный соус

Йогуртовая заправка для салата

А это не только вкусный соус для овощного салатика без масла и калорийного майонеза, но еще и полезная диетическая заправка для тех, кто предпочитает здоровое, правильное питание. Рецепт простой и не займет больше пяти минут!

Калорийность выйдет 103 ккал.

Ингредиенты:

  • Йогурт натуральный белый – 150 мл.;
  • Огурец свежий небольшой – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 шт.;
  • Сок лимона – 1 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Свежая зелень, зеленый лук – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Выложите йогурт в чашу блендера
  2. Почистите от кожуры огурчик и нарежьте его мелкими кусочками, добавьте к йогурту.
  3. Положите туда же измельченную зелень, пюрированный чеснок, соль. Добавьте немного измельченного зеленого лучка.
  4. Выдавите сок лимона.
  5. Взбейте массу до однородности.

Пробуйте вашу заправку и сразу используйте на здоровье. Приятного аппетита!

Чесночный соус для салата

Чесночный соус

Аппетитный чесночный соус – просто находка для самых разных блюд. Это не только вкуснейшая и оригинальная заправка для овощного салата, но и подливка к мясным, рыбным блюдам, а также дип к всевозможным закускам.

Калорийность – 130 ккал.

Ингредиенты:

  • Сметана нежирная – 150 гр.;
  • Лимонный сок – 1 ст.л.;
  • Йогурт или кефир – 3 ст.л.;
  • Зеленый лук – несколько перышек;
  • Укроп – небольшой пучок;
  • Чеснок – 4 зубца;
  • Перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Смешайте сметану с йогуртом либо кефиром в мисочке.
  2. Нарубите помельче зеленый лук и укроп. Положите к сметане и смешайте.
  3. Чеснок пропустите через давилку, и туда же, к основным компонентам.
  4. Подсолите, подбавьте лимонного сока и перца, и еще раз размешайте.

Среди всех соусов для салатов, этот один из самых простых, но при этом вкусных и необычных. Попробуйте и убедитесь сами!

Пряная сырная заправка

Сырная заправка

Если майонезные соусы вам давно надоели, сметана тоже, а душа просит чего-то вкусненького и необычного, то сырный соус к овощному салату (или любому другому) – то, что вы ищите. Попробуйте сами!

Калорийность – 334 ккал.

Ингредиенты:

  • Сыр «пармезан» – 50 гр.;
  • Оливковое масло – 150 мл.;
  • Уксус винный красный – 100 мл.;
  • Сушеные «итальянские» травы – 1 ч.л.;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • По щепотке соли, сахара и черного перца.

Рецепт пошагово:

  1. Возьмите большую бутылку с широким горлом. В нее влейте масло и уксус.
  2. Добавьте туда же соль, сахар и перец, а затем измельченный в давилке чеснок.
  3. Натрите на мелкой терке пармезан и туда же, в бутылку.
  4. Добавьте итальянских трав.
  5. Закройте бутылку и энергично потрясите.

Этот изысканный сырный соус к овощному салату не только красив на вид, но еще и обладает потрясающим вкусом!

Заправка с бальзамическим уксусом

Бальзамический уксус

Ее готовят в Италии и просто обожают не только добавлять к салатикам, но и просто даже макать в нее подсушенный хлеб или другие снеки. А если полить этой подливкой простую нарезку из огурцов, помидоров и болгарского перца, то получится восхитительное ресторанное блюдо!

Калорийность – 310 ккал.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 150 мл.;
  • Бальзамический уксус – 50 мл.;
  • Базилик красный – 2 листочка;
  • Сушеный травы «итальянские» – 2 ст.л.;
  • Лук белый – половинка;
  • Чеснок – 1 зубец;
  • Соль – по вкусу;
  • Молотый черный перец – щепотка.

Готовим поэтапно:

  1. Половинку луковицы нашинкуйте как можно мельче.
  2. Измельчите и чеснок.
  3. Можно лук и чеснок смешать в блендере, чтобы получилось пюре, но можно и просто мелко нарезать ножом.
  4. Положите луково-чесночную смесь в миску, залейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  5. Завершите композицию травами, солью и перцем, и тщательно смешайте.

Можно приготовленный соус перелить в бутылку и хранить в холодильнике, встряхивая и используя по мере надобности.

Заправка для мясного салата без майонеза

Оливье без майонеза

Если вы делаете мясной салатик или «оливье», но хотите обойтись без жирного и тяжелого майонеза, то этот вариант – для вас. Мясной салатик, заправленный таким образом, станет не только полезнее, но и обретет новый вкус!

Калорийность – 205 ккал.

Ингредиенты:

  • Сметана легкая – 100 мл.;
  • Йогурт греческий – 100 мл.;
  • Черный перец и соль – по щепоти;
  • Лимонный сок – 2 ст.л.;
  • Яблочный уксус – 1 ст.л.;
  • Сушеная зелень – 1-2 ч.л.

Приступаем к готовке:

  1. Сметану и йогурт смешайте в большой пиале.
  2. Выдавите сок из лимона.
  3. Влейте яблочный уксус – можно не сразу весь, а немножко, а потом по желанию добавить еще.
  4. Бросьте щепоть соли, перца, и щедро присыпьте сушеной зеленью.

Смешайте – и все готово! Эта подлива подойдет не только к «оливье» или «столичному», но и прекрасно будет сочетаться с овощами или яйцами. Вы больше не захотите покупать майонез!

Сладкие соусы для салатов рецепты

С овощами, мясом, фруктовыми и теплыми салатиками, а также с морепродуктами прекрасно сочетаются домашние сладкие соусы. Особенно они будут в новинку тем, кто привык к покупным приправам и соусам, майонезу, кетчупу и химическим продуктам.

В любом случае, их стоит попробовать – хотя бы ради новых ощущений. А потом вы уже не сможете остановиться, поверьте!

Цитрусовая заправка для овощных салатов пошагово

Цитрусовая заправка для салата

Начнем с нее: цитрусовая заправка для овощных салатов такая вкусная, что с ней даже простая овощная салатная нарезка станет шедевром высокой кухни. Отличный вариант для праздничного ужина!

Калорийность – 287 ккал.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 50 мл.;
  • Свежий апельсиновый сок (фреш) – 60 мл.;
  • Горчица дижонская – 1 ст.л.;
  • Бальзамический уксус – 2 ст.л.;
  • Мед жидкий – 2 ст.л.;
  • Соль, острый перец – по вкусу;
  • Сушеные травы (типа «прованские») – 1 ч.л.

Как приготовить соус пошагово:

  1. Удобнее всего готовить этот сладкий соус в пол-литровой баночке. В нее для начала нальем мед и смешаем с оливковым маслом и уксусом. Тщательно размешайте, чтобы было однородно.
  2. Дальше добавьте горчицу, соль, перец и травы.
  3. Еще раз размешайте жидкость и попробуйте на соль, специи, кислоту.
  4. Теперь, когда вкус сбалансирован, плотно закрутите банку и встряхните, как следует.

Такая простая и такая изысканная заправка готова! Используйте ее для овощных салатов и наслаждайтесь новыми вкусами. Приятного аппетита!

Заправка для салата из свежих овощей с медом и лимоном

Заправка с медом и лимоном

Еще одна свежая, кисло-сладкая заправка, которая отлично скрасит нарезку из свежих летних овощей. Она еще и витаминная, то что надо!

Калорийность – 240 ккал.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 100 мл.;
  • Сок лимона – 4 ст.л.;
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.;
  • Соль, перец черный – по вкусу;
  • Мед – 2 ст.л.

Рецепт пошагово:

  1. В баночку налейте масло, уксус и лимонный сок.
  2. Натрите чайную ложку лимонной цедры (на мелкой терке) и бросьте к жидкости.
  3. Подсолите, поперчите и положите мед.
  4. Теперь закройте банку поплотнее и энергично встряхните ее в течение нескольких секунд.

Поставьте баночку в холодильник на полчаса. Готово, наслаждайтесь!

Медово-горчичная заправка для салата

Медово-горчичный соус

Это довольно экзотическая заправка с дижонской горчицей, медом и маком – она простой салатик превратит в праздничное блюдо и точно удивит ваших гостей. Самое главное условие при приготовлении – чтобы все добавляемые компоненты были свежими и хорошего качества.

Калорийность – 331 ккал.

Ингредиенты:

  • Майонез легкий – 200 мл.;
  • Оливковое масло – 1 ст.л.;
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.;
  • Мед – 2 ст.л.;
  • Горчица дижонская – 2 ст.л.;
  • Мак – 1 ч.л.;
  • Кунжут белый – 1 ч.л.;
  • Измельченный белый лук – 1 ч.л.;
  • Петрушка свежая – пара веточек;
  • Соль, перец на ваш вкус.

Итак, вот рецепт:

  1. В чаше блендера смешайте майонез, уксус и мед.
  2. Добавьте горчицу, измельченный лук, кунжут и мак. Размешайте, дайте постоять несколько минут.
  3. Влейте масло, положите мелко нарубленную петрушку.
  4. Подсолите и бросьте щепоть перца.
  5. Теперь все взбейте блендером, но не до конца, а чтобы зернышки мака, горчицы и кунжута остались ощутимыми.

Сразу используйте этот необычный продукт, и поверьте, гости будут выпрашивать рецепт!

Заправки для теплых салатов

Теплый салат

Согласитесь, что теплый салат – блюдо необычное, праздничное и даже ресторанное. А значит, заправлять его нужно тоже правильно, не просто поливать майонезом. Какие же есть варианты?

  1. Домашний майонез с добавлением чесночка и свежей зелени – неплохой вариант, особенно для телятины, фасоли и овощей.
  2. Попробуйте смешать нежирную сметану, немножко кефира, зелень и специи. отличный вариант для теплого салатика!
  3. Теплые салаты с соусом из йогурта – просто объедение. В йогурт можно добавить немного оливкового масла, зелень, чеснок, специи. а для остроты – щепотку чили.
  4. Сырный соус очень хорош для наших целей. Для него нужно смешать сметану или майонез с сыром, натертым помельче, и положить немного специй, зелени и соли. Вкусно!

Эти варианты хороши и очень просты. Попробуйте и выберите свой!

Соусы для салатов: рецепты в домашних условиях

Готовить соусы всегда увлекательно, но требует особого творческого подхода. Конечно, после трудного рабочего дня бывает, что хочется просто залить овощи майонезом и не морочить голову. Но поверьте, наши рецепты просты и не займут времени и сил. А главное – ничего не нужно жарить, парить, тушить и варить!

Все на скорую руку, но при этом оригинально и легко. Используйте сметану и кефир, натуральный йогурт и разные виды уксуса, лимонный и апельсиновый сок, горчицу и растительные масла. Все эти пряности просто созданы, чтобы соединяться в разных причудливых комбинациях и создавать невероятные новые рецепты!

Заключение

Сегодня мир домашней кухни наверняка стал для вас шире и еще интереснее. Мы как всегда надеемся, что наши рецепты вдохновят вас на кулинарные эксперименты и создание новых прекрасных блюд. Творите вместе с нами, и приятного аппетита!

Похожие статьи

8 Простые и полезные заправки для салатов

Нет никаких сомнений в том, что салат может быть полезным дополнением к сбалансированной диете.

К сожалению, большинство магазинных заправок изобилуют добавлением сахара, консервантов и искусственных ароматизаторов, которые могут уменьшить потенциальную пользу вашего салата для здоровья.

Приготовление заправки для салата в домашних условиях — простая и экономичная альтернатива магазинным сортам.

Кроме того, он может дать вам лучший контроль над тем, что вы кладете на тарелку.

Вот 8 простых и полезных заправок для салатов, которые можно приготовить дома.

Эта простая заправка для салата может использоваться как простой маринад для мяса, птицы или жареных овощей.

Также легко приготовить, используя ингредиенты, которые, вероятно, уже есть под рукой.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
  • 1 столовая ложка (15 мл) кунжутного масла
  • 1 столовая ложка (15 мл) соевого соуса
  • 1 столовая ложка (15 мл) кленового сиропа
  • 1 столовая ложка (15 мл). мл) рисового уксуса
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка (2 грамма) свежемолотого имбиря

Рекомендации по применению

  1. Взбейте вместе оливковое масло
    , кунжутное масло, соевый соус, кленовый сироп и рисовый уксус.
  2. Добавьте измельченный
    чеснок и имбирь и перемешайте до однородности.

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (1, 2, 3, 4, 5):

  • Калорийность: 54
  • Белок: 0,2 грамма
  • Углеводы: 3,5 грамма
  • Жиры: 4,5 грамма

Бальзамический винегрет, состоящий всего из пяти основных ингредиентов, является одной из самых простых домашних заправок для салатов, которую можно приготовить в крайнем случае.

У него сладкий, но пикантный вкус, который подходит практически для любого салата, что делает его одним из самых универсальных доступных вариантов.

Состав

  • 3 столовые ложки (45 мл) бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка (15 мл) дижонской горчицы
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/2 стакана (118 мл) оливкового масла
  • соль и перец

Проезд

  1. Смешайте бальзамический уксус
    с дижонской горчицей и измельченным чесноком.
  2. Медленно добавьте оливковое масло
    , продолжая перемешивать смесь.
  3. Приправить
    небольшим количеством соли и перца перед подачей на стол, чтобы усилить вкус.

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (1, 6, 7, 8):

  • Калорийность: 166
  • Белок: 0 грамм
  • Углеводы: 1 грамм
  • Жиры: 18 грамм

Сливочная, прохладная и освежающая, эта заправка из авокадо и лайма отлично подходит для салатов или служит в качестве вкусного соуса для свежих овощей.

Авокадо — отличный источник полезных для сердца мононенасыщенных жиров и может помочь повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего) (9, 10).

Ингредиенты

  • 1 авокадо, нарезанный
    кусочками
  • 1/2 стакана (113 г) простого греческого йогурта
  • 1/3 стакана (5 грамм) кинзы
  • 1/4 стакана (60 мл) сока лайма
  • 4 столовые ложки (60 мл) оливкового масла
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • соль и перец

Указания

  1. Добавьте ломтики авокадо
    в кухонный комбайн вместе с греческим йогуртом, кинзой, соком лайма и оливковым маслом
    масло и измельченный чеснок.
  2. Сверху добавьте немного соли и перца
    , а затем взбивайте, пока смесь не станет однородной густой консистенции
    .

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (1, 8, 9, 11, 12, 13):

  • Калорийность: 75
  • Белок: 1 грамм
  • Углеводы: 2,5 грамма
  • Жиры: 7 грамм

Эта терпкая, вкусная заправка для салатов — отличный выбор, чтобы украсить ваши любимые салаты и овощные блюда.

Благодаря пикантному цитрусовому вкусу он особенно хорошо подходит для простых салатов, требующих немного пикантности.

Состав

  • 1/4 стакана (59 мл) оливкового масла
  • 1/4 стакана (59 мл) свежего лимонного сока
  • 1 чайная ложка (7 грамм) меда или кленового сиропа
  • соль и перец

Рекомендации по применению

  1. Взбейте вместе оливковое масло
    и свежий лимонный сок.
  2. Смешайте с медом или кленовым сиропом
    для немного сладости.
  3. Приправить солью
    и перцем по вкусу.

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (1, 14, 15):

  • Калорийность: 128
  • Белок: 0 граммов
  • Углеводы: 3 грамма
  • Жиры: 13,5 грамма

Эта сливочная домашняя заправка имеет слегка сладковатый вкус, который идеально подходит для добавления глубины и завершенности ваших любимых пикантных салатов.

Он также хорошо подходит в качестве соуса для макания для картофеля фри из сладкого картофеля, закусок и свежих овощей.

Ингредиенты

  • 1/3 стакана (83 грамма) дижонской горчицы
  • 1/4 стакана (59 мл) яблочного уксуса
  • 1/3 стакана (102 грамма) меда
  • 1/3 стакана (78 мл) оливковое масло
  • соль и перец

Указания по применению

  1. Взбейте вместе дижонскую горчицу
    , яблочный уксус и мед.
  2. Медленно добавьте оливковое масло
    , продолжая помешивать.
  3. Посолить и поперчить
    по вкусу.

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (1, 7, 15, 16):

  • Калорийность: 142
  • Белок: 0 грамм
  • Углеводы: 13,5 грамма
  • Жиры: 9 грамм

Универсальная, сливочная и вкусная заправка для ранчо — одна из самых популярных доступных заправок для салатов.

В этой домашней альтернативе греческий йогурт придает здоровый вид этой вкусной приправе. Эта версия хорошо работает как соус для макания или заправка.

Ингредиенты

  • 1 стакан (285 граммов) простого греческого йогурта
  • 1/2 чайной ложки (1,5 грамма) чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки (1,2 грамма) лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки (0,5 грамма) сушеного укроп
  • щепотка кайенского перца
  • щепотка соли
  • свежий чеснок, нарезанный (по желанию)

Указания

  1. Смешайте вместе
    греческий йогурт, чесночный порошок, луковый порошок и сушеный укроп.
  2. Добавьте немного кайенского перца
    и соль.
  3. Украсить свежим чесноком
    перед подачей на стол (по желанию).

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (11, 17, 18, 19):

  • Калорийность: 29
  • Белок: 1 грамм
  • Углеводы: 2 грамма
  • Жиры: 2 грамма

7. Винегрет из яблочного сидра

Винегрет из яблочного сидра — это легкая и острая заправка, которая может помочь сбалансировать горечь листовой зелени, такой как капуста или руккола.

Плюс, поливая этим яблочным винегретом свои любимые салаты, можно легко добавить порцию яблочного уксуса, мощного ингредиента, несущего пользу для здоровья.

В частности, некоторые исследования показали, что яблочный уксус может снизить уровень сахара в крови и снизить уровень триглицеридов (20, 21).

Состав

  • 1/3 стакана (78 мл) оливкового масла
  • 1/4 стакана (59 мл) яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка (15 мл) дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка (7 граммов) меда
  • 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
  • соль и перец

Рекомендации

  1. Смешайте оливковое масло
    и яблочный уксус.
  2. Добавьте дижонскую горчицу
    , мед, лимонный сок, немного соли и перца по вкусу.

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (1, 7, 14, 15, 16):

  • Калорийность: 113
  • Белок: 0 грамм
  • Углеводы: 1 грамм
  • Жиры: 12 грамм

Эта заправка с имбирем и куркумой может добавить яркости вашей тарелке.

Обладает пикантным вкусом, который подходит к салатам из фасоли, зелени или овощным тарелкам.

В его состав также входят имбирь и куркума, два ингредиента, которые имеют ряд преимуществ для здоровья.

Например, имбирь может помочь уменьшить тошноту, облегчить мышечную боль и снизить уровень сахара в крови (22, 23, 24).

Между тем, куркума содержит куркумин, соединение, хорошо изученное на предмет его противовоспалительных и антиоксидантных свойств (25).

Ингредиенты

  • 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла
  • 2 столовые ложки (30 мл) яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка (2 грамма) куркумы
  • 1/2 чайной ложки (1 грамм) молотого имбиря
  • 1 чайная ложка (7 граммов) меда (по желанию)

Указания по применению

  1. Смешайте оливковое масло, яблочный уксус
    , куркуму и молотый имбирь.
  2. Чтобы усилить вкус
    , можно добавить немного меда для сладости.

Пищевая ценность

Порция из 2 столовых ложек (30 мл) содержит следующие питательные вещества (1, 15, 16, 26, 27):

  • Калорийность: 170
  • Белок: 0 грамм
  • Углеводы: 2,5 грамма
  • Жиры: 18 грамм

Многие полезные и питательные заправки для салатов можно легко приготовить дома.

Вышеуказанные заправки наполнены ароматом и сделаны из простых ингредиентов, которые, вероятно, уже лежат у вас на полках.

Попробуйте поэкспериментировать с этими заправками и замените их покупными разновидностями в ваших любимых салатах, гарнирах и закусках.

калорий в заправке для салатов

База данных продуктов и счетчик калорий
Любимый выбор для термина «Заправка для салатов» — это 1 столовая ложка заправки для салатов который имеет около 60 калорий .Информация о калориях и питательных веществах для различных типов и размеров порций заправки для салатов приведена ниже.

Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже:



просмотреть больше результатов для заправки для салатов

Популярный выбор:

Пищевая ценность

Размер порции 1 столовая ложка

Сумма на порцию

калорий

60

% дневных значений *

Всего жиров

6.17 г

8%

Насыщенные жиры

0,926 г

5%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

2,957 г

Мононенасыщенные жиры

1,667 г

Холестерин

1 мг

0%

Натрий

197 мг

9%

Всего углеводов

1.41 г

1%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

1,22 г

Белок

0,13 г

Витамин D

Кальций

3 мг

0%

Утюг

0,07 мг

0%

Калий

7 мг

0%

Витамин А

2 мкг

0%

Витамин C

0 мг

0%



Другая популярная в последнее время заправка для салатов:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Рецепт поджаренной азиатской заправки с кунжутом

Поджаренная азиатская заправка из кунжута — это легкий и полезный рецепт винегрета, приготовленный из свежего имбиря и кунжутного масла, который идеально подходит для ваших салатов в азиатском стиле!

Если вы готовите салат в азиатском стиле, вероятно, полный овощей и немного хрустящих вонтонов, вам понадобится идеальный винегрет, чтобы завершить его.Эта заправка для азиатских салатов с жареным кунжутом — именно то, что вы искали. Это простая и полезная упаковка для заправки с потрясающим вкусом и даже небольшим хрустом с поджаренными семенами кунжута.

Рецепт азиатской заправки для салатов

Эта поджаренная кунжутная азиатская заправка для салата полна ароматного кунжутного масла, соевого соуса, рисового винного уксуса и меда, а также немного свежего тертого имбиря. Затем его поливают оливковым маслом и смешивают, чтобы быстро и легко заправить салат, который придаст хороший вкус, не добавляя слишком много калорий в салат.Оливковое масло облегчает ситуацию, потому что использование всего кунжутного масла было бы слишком сильным.

Если у вас есть большой плохой блендер, такой как Vitamix, которым я владею и люблю, вы, безусловно, можете использовать его, чтобы смешать его. Честно говоря, я предпочитаю просто приготовить это в банке с широким горлом и быстро взбить с помощью погружного блендера. Таким образом, вдоль высоких сторон большого блендера будет гораздо меньше тратиться на перевязку. Лучше всего то, что я могу просто открыть банку крышкой и легко хранить ее в холодильнике.

Ингредиенты в азиатской заправке для салатов

  • соевый соус
  • кунжутное масло
  • рисовый винный уксус
  • оливковое масло
  • мед
  • свежий имбирь
  • семена кунжута

Распечатать рецепт

Поджаренная азиатская заправка для салатов с кунжутом

Toasted Sesame Asian Salad Dressing — это легкий и полезный винегрет, идеально подходящий для ваших салатов в азиатском стиле!

Порций: 8

калорий: 115 ккал

Ингредиенты

  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 1/4 стакана рисового винного уксуса
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка.имбирь свежий тертый
  • 1 ст. кунжут поджаренный

Nutrition

Порция: 2 ст. | Калории: 115 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 405 мг | Калий: 24 мг | Сахар: 2 г | Кальций: 19 мг | Железо: 0,5 мг

Еще больше полезных рецептов заправки для салатов!

Винегрет из светлого яблочного сидра

Заправка из жареного чеснока и лимона

16 марок заправок для салатов хуже, чем шоколадный сироп

Салаты — это не только увеличение количества овощей и питательных веществ, но и отличный способ похудеть.Они помогают снизить потребление пищи за счет повышения насыщения, что снижает вероятность переедания. Кроме того, они чрезвычайно универсальны; вы можете их нарядить или украсить, и они невероятно вкусны с правильным сочетанием продуктов. Но добавьте в салат неправильную заправку, и вы можете съесть больше калорий и жира, чем если бы вы выпили мороженое с фруктами. Держитесь подальше от этих нездоровых брендов заправок для салатов, представленных ниже, и вместо этого приготовьте себе полезную заправку из полезных ингредиентов в своей кладовой!

Прежде всего, давайте рассмотрим профиль питания шоколадного сиропа Hershey’s Simply 5:

Питание (2 столовые ложки): 90 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 0 мг натрия, 24 г углеводов, 1 г клетчатки, 20 г сахара, 0 г белка

Этот новый шоколадный сироп, который вы теперь можете найти в своем местном продуктовом магазине, изготовлен из тростникового сахара, органического инвертного тростникового сиропа, воды, какао и натурального ванильного ароматизатора.Мы использовали этот критерий в качестве ориентира для составления этого списка постыдных заправок для салатов. После этого мы изучили общий профиль питания каждого продукта. Сначала проверяли количество калорий, жиров, натрия и сахара. Заправки с 20 и более процентами калорий, полученных из жира, были красным флагом. Все, что содержит натрия более 200 миллиграммов или сахара более 2 граммов, автоматически получает недостатки. Наконец, ингредиенты были исследованы. Мы искали кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS), искусственные ароматизаторы, красители и консерванты, соевый лецитин и гидрогенизированные масла, которые были связаны с раком.Будь то количество калорий или список ингредиентов, это 16 брендов заправок для салатов, которые хуже для вас, чем поливать шоколадным сиропом дары природы.

ОТ ЛУЧШЕГО К НАИЛУЧШЕМУ…

Питание (2 столовые ложки): 0 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 190 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 0 г белка

Благодаря Закону о безопасности питьевой воды и токсичных веществ 1986 года вы найдете этот ярлык в первом пункте нашего списка: California Proposition 65 Предупреждение: этот продукт содержит химическое вещество, которое, как известно в штате Калифорния, вызывает рак и врожденные дефекты. или другой вред репродуктивной системе.«Пусть вас не обманывают калорийность и обезжиренность пищи, эта заправка далеко не безвредна. Хотя она не может нарушить ваш рацион, она может иметь пагубные последствия для вашего здоровья.

Питание (2 столовые ложки): 60 калорий, 5 г жиров (0,5 г насыщенных), 470 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 0 г белка

Одна порция этой заправки содержит почти четверть дневной нормы натрия, и это если вы придерживаетесь двух столовых ложек. Избыточное потребление соли связано с повышенным кровяным давлением, риском сердечных заболеваний и саботажем потери веса.Это также вызывает вздутие живота, поэтому сокращение потребления натрия — один из самых быстрых способов сделать живот плоским.

Питание (2 столовые ложки): 90 калорий, 6 г жиров (1 г насыщенных), 390 мг натрия, 9 г углеводов, 0 г клетчатки, 8 г сахара, 0 г белка

Наряду с высоким содержанием натрия эта заправка содержит 8 граммов сахара и цветных красителей. Фактически, исследование, проведенное в журнале Environmental Health Perspectives , показало, что Red 40, обнаруженный в этой повязке, загрязнен известными канцерогенами (веществами, способными вызывать рак).

Питание (2 столовые ложки): 120 калорий, 13 г жиров (2 г насыщенных), 300 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 0 г белка

Если вы заядлый фанат Eat This, вы знаете, что кайенский перец может повысить температуру вашего тела, ускорить метаболизм и даже предотвратить переедание. Однако его эффект сокращения талии нивелируется содержанием натрия и жира в этой заправке. Не говоря уже о том, что он содержит соевый лецитин, который обычно вызывает вздутие живота, диарею, легкую кожную сыпь, тошноту и боль в желудке.

Питание (2 столовые ложки): 45 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 290 мг натрия, 12 г углеводов, 0 г клетчатки, 10 г сахара, 0 г белка

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) является вторым ингредиентом этой заправки — отсюда и 10-граммовый сахар. Не говоря уже о том, что он содержит искусственные красители, в том числе желтый 5, который исследование Neurotherapeutics связывало с гиперактивностью у детей.

Питание (2 столовые ложки): 140 калорий, 13 г жиров (2 г насыщенных), 300 мг натрия, 4 г углеводов, 0 г клетчатки, 3 г сахара, 0 г белка

Что вы получите, добавив в салат 13 граммов жира, кукурузного сиропа и химических консервантов? Жирная бомба, вызывающий рак, кошмар с плоским животом.

Питание (2 столовые ложки): 110 калорий, 8 г жиров (1 г насыщенных), 270 мг натрия, 9 г углеводов, 0 г клетчатки, 8 г сахара, 0 г белка

В отличие от настоящей горчицы, которая содержит фитохимические вещества, борющиеся с раком, медовая горчица не оказывает никакого воздействия на ваше здоровье (или талию). Трудно найти тот, который на самом деле сделан только из меда, а не из HFCS, что делает Kraft исключением. Тем не менее, в нем по-прежнему содержится 270 миллиграммов натрия и 8 граммов сахара.Следующий!

Питание (2 столовые ложки): 35 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных), 390 мг натрия, 5 г углеводов, 0 г клетчатки, 4 г сахара, 0 г белка

За исключением очень соленого послевкусия, этот соус не предлагает ничего особенного. Хотя он не оставит вас с выпуклыми ручками для влюбленных
, это тоже не будет решением для вашего плоского живота.

Питание (2 столовые ложки): 160 калорий, 17 г жиров (1,5 г насыщенных), 280 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 2 г сахара, 1 г белка

Вы заполняете свою тарелку множеством суперпродуктов, таких как капуста, капуста, сладкий перец, морковь и даже нут.Вы завершаете его кусочком нежирного цыпленка-гриль и кусочком тряпки Brianna’s Classic Buttermilk Ranch. Вы думаете, что делаете одолжение своему телу, но забываете, что 17 граммов жира — это 17 граммов жира, независимо от того, что вы под ним кладете.

Питание (2 столовые ложки): 150 калорий, 16 г жиров (2,5 г насыщенных), 310 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 0 г белка

Сразу после Classic Buttermilk Ranch Брианны, 25 процентов калорий которого приходится на жиры и 310 миллиграммов натрия, Newman’s Own является чуть более виноватым.Но когда дело доходит до питания, важна каждая мелочь.

Питание (2 столовые ложки): 70 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 260 мг натрия, 17 г углеводов, 0 г клетчатки, 12 г сахара, 0 г белка

С 12 граммами сахара и первым ингредиентом HFCS, вы можете также добавить в салат искусственный сахар. Лиза Московиц, доктор медицинских наук, основатель NY Nutrition Group, говорит: «Было показано, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы повышает аппетит и приводит к таким проблемам со здоровьем, как ожирение и диабет.«Да, да, вы знали, что это плохо, но послушайте нас еще раз: HFCS — это плохо!

Питание (2 столовые ложки): 120 калорий, 12 г жиров (2 г насыщенных), 350 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 2 г сахара, 0 г белка

Одно слово: Velveeta. Не нужно быть здоровым гурманом, чтобы знать, что добавлять в салат этот химический сырный соус нельзя. Он жирный, соленый и, вероятно, на вкус как настоящий сердечный приступ.

Питание (2 столовые ложки): 160 калорий, 17 г жиров (1 г насыщенных), 290 мг натрия, 6 г углеводов, 0 г клетчатки, 5 г сахара, 0 г белка

Хотя список ингредиентов далеко не худший из представленных здесь, профиль питания не впечатляет.Вместо этого добавьте в зелень калорийный и обезжиренный бальзамический уксус и полезное для сердца оливковое масло первого отжима. Когда дело доходит до питания, простота — это все. P.S. Исследование Университета Пердью показало, что некоторые полезные жиры — например, содержащиеся в оливковом масле — необходимы для полного усвоения полезных свойств других овощей в салате.

Естественно, в названии худших марок заправок для салатов есть слово «сливочный». Если и есть красный флаг, то это он. Следующие ниже калорийны и содержат всего один грамм жира и насыщенных жиров.Их списки ингредиентов также похожи, но они различаются по содержанию натрия… какой сливочный будет худшим? Читать дальше!

20 основных заправок для салатов | Рецепт Олово ест

Автор: Nagi

20 необходимых заправок для салатов — из заднего кармана в ваш!


По часовой стрелке, начиная с верхнего левого угла: салат из гороховой капусты, мяты и пармезана, салат с азиатской вермишелью и лапшой, заправка «Зеленая богиня» (рецепт ниже), заправка из капусты (рецепт ниже), картофельный салат миссис Броди, французский винегрет (рецепт ниже)

Это удобный краткий справочник по 20 основным заправкам для салатов — все простые.Если не указано иное, просто смешайте ингредиенты в банке и хорошо встряхните или перемешайте в небольшой миске. Надеюсь, вам это пригодится!

Классические винегреты

1. Простой лимон
На 1/2 стакана
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка сахара
6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
1/4 чайной ложки соли
Черный перец

2. Классический бальзамический уксус
На 1/2 стакана
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 чайная ложка коричневого сахара
6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
1/4 чайной ложки соли
Черный перец

3.Пикантный винегрет из шерри
На 1/2 стакана
1 1/2 столовой ложки хересного уксуса
Цедра половины лимона
2 столовые ложки лимонного сока
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка мелкого сахара
1 зубчик чеснока, измельченный
Соль и перец

4. Обезжиренная медово-горчичная заправка Альтона Брауна
На 2/3 стакана
5 столовых ложек меда
3 столовые ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки рисового винного уксуса *
* Убедитесь, что вы используете рисовый винный уксус, а не рисовый уксус

5.Горчичный винегрет
На 1/3 стакана
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка меда
2 столовые ложки белого уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки соли
1 измельченный зубчик чеснока

6. Винегрет из красного вина
На 1/3 стакана
2 столовые ложки красного винного уксуса
1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1/2 чайной ложки сахара (или меда)
1/2 чайной ложки соли
Черный перец

В мире

7.Французский винегрет
На 1/2 стакана
1 измельченный зубчик чеснока
2 столовые ложки белого вина, хереса или красного винного уксуса
2 чайные ложки дижонской горчицы
6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
1/4 чайной ложки морской соли
Черный перец

8. Греческая заправка для салата
На 1/2 стакана
2 столовые ложки лимонного сока
6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
1 измельченный зубчик чеснока
1 чайная ложка сушеного орегано
1/4 чайной ложки соли
Черный перец

9.Убедитесь, что вы используете рисовый винный уксус или рисовый уксус, а НЕ рисовое вино (в котором есть алкоголь!)

11. Тайский
На 3/4 стакана
2 столовые ложки рыбного соуса
2 столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка рисового уксуса
6 столовых ложек сока лайма
1 измельченный зубчик чеснока
1 свежий красный перец чили с семенами и мелко рубленый

Кремовые повязки

12. Дрессинг «Зеленая богиня»
На 3/4 чашки.
1/4 стакана хорошего майонеза
1/4 стакана сметаны
1/2 стакана свежих листьев базилика (свободно упакованных)
1 столовая ложка лимонного сока или уксуса
1 измельченный зубчик чеснока
4 филе анчоуса
Соль и перец по вкусу
Взбить до однородной массы.Необязательно: процедите, чтобы сделать его очень гладким.

13. Классический салат из капусты
На 1/2 стакана
1/4 стакана майонеза, предпочтительно цельного яйца
1/4 стакана сметаны или простого греческого йогурта
2 столовые ложки белого уксуса
1 чайная ложка горчичного порошка
1/2 сахара
1/4 — 1/2 чайной ложки соли
Черный перец

14. Классический картофельный салат
На 2/3 стакана
1/3 стакана майонеза
1/3 стакана сметаны
1 столовая ложка сливок из хрена * (или со вкусом хрена)
Соль и перец
* Дополнительно

15.Салат Цезарь
На 1 1/2 стакана
1 измельченный зубчик чеснока
2 филе анчоуса, очень мелко измельченный
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка Вустерширского соуса
1 чашка майонеза, желательно цельного яйца
1/2 стакана тертого сыра пармезан
Молоко, для регулировки консистенции
1/4 чайной ложки соли
Черный перец
Взбить до однородной массы.

16. Сливочно-медово-горчичный соус
На 1/3 стакана
1/4 стакана майонеза
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка меда
1/2 столовой ложки лимонного сока

17.Ranch Dressing
На 2 чашки
3/4 стакана майонеза
3/4 стакана сметаны
1/3 стакана пахты *
1 столовая ложка лимонного сока (или уксуса)
1 небольшой зубчик чеснока (или половина 1 большого зубчика) ), фарш
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего чеснока, мяты и / или итальянской петрушки
1/2 чайной ложки соли
Черный перец
* Если у вас нет пахты, просто добавьте 1/2 чайной ложки в 2 столовые ложки молока

18. Заправка Тысячи островов
На 3/4 стакана
1/2 стакана майонеза
2 столовые ложки томатного кетчупа
1 столовая ложка белого уксуса
2 чайные ложки сахара
2 чайные ложки сладкого маринада
1 чайная ложка мелко измельченного белого лука
1/8 чайной ложки соли
Черный перец

19.Заправка для голубого сыра
На 1 стакан
100 г голубого сыра, раскрошенного
1/4 стакана сметаны
1/4 стакана пахты
1 столовая ложка свежего лимонного сока или белого винного уксуса
1/4 чайной ложки соли
Черный перец

20. Заправка фета
На 3/4 чашки
100 г сыра фета
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1/4 стакана молока (или воды)
1 чайная ложка мелко нарезанного свежий орегано (или тимьян)
Соль и перец по вкусу
Размять фету с оливковым маслом и лимонным соком до однородной массы.Добавьте другие ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Приправить по вкусу — разные виды феты имеют разную соленость. При необходимости отрегулируйте консистенцию с помощью молока или воды.

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *