Салат с печенью и рисом: Пошаговый рецепт приготовления салата из печени и риса

Шаг 1: Начните с промывания и нарезки 300 г свиной печени.

Шаг 2: Теперь доведите до кипения кастрюлю с водой и, когда она станет горячей и начнет пузыриться, добавьте нарезанную свиную печень. Дайте печени вариться в воде примерно 3-5 минут, пока она полностью не приготовится. Точное время будет зависеть от того, насколько тонко вы ее нарезали, но старайтесь не переваривать печень.

Шаг 3: Когда печень приготовлена, слейте воду и добавьте в миску вместе с 1 чайной ложкой хлопьев чили, 1 столовой ложкой измельченного жареного риса, 1 столовой ложкой рыбного соуса и 2 столовыми ложками сока лайма.Тщательно перемешайте все вместе, затем добавьте 1 нарезанный крупный лук-шалот, 1 нарезанный зеленый лук и 1/2 стакана листьев мяты. Смешайте последний раз, затем подавайте со свежими овощами, вареным рисом и наслаждайтесь!

Надеемся, вам понравился рецепт. Если у вас есть вопросы, оставьте комментарий ниже, и мы свяжемся с вами, как только сможем. Если вам понравилось это и вы хотите увидеть больше тайских и азиатских рецептов, не забудьте подписаться на наш канал на YouTube и на новостную рассылку, чтобы получать уведомления, когда будут опубликованы новые рецепты — у нас еще много вкусных рецептов впереди!

Салат из куриной печени | Рецепты ужинов

Этот вкусный салат готовится легко и быстро. Полосатый бекон придает блюду дополнительную нотку аромата

Состав

• 400 г свежей куриной печени
• Соль и черный перец молотый
• 2 толстых ломтика белого хлеба
• Топленое масло 3 ст.
• 4-6 ломтиков бекона, нарезанного полосами
• 4 хорошие горсти салатных листьев
• Для заправки
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Щепотка сахара
• 2 столовые ложки светлого оливкового масла
• 1 столовая ложка масла грецкого ореха

Метод

• Удалите сухожилия из печени и, если она большая, разрежьте печень на небольшие кусочки.Хорошо приправить.

• Срежьте с хлеба корку и нарежьте его кубиками размером 1 см (½ дюйма).

• Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на сковороде на среднем огне. Добавьте хлеб, хорошо перемешайте, чтобы он покрылся сливочным маслом, и обжаривайте несколько минут до хрустящей корочки и золотистого цвета. Вытрите их на кухонную бумагу и держите в духовке.

• Добавить нарезанный бекон на горячую сковороду и обжарить до хрустящей корочки. Выложить на противень с обжаренным хлебом.Разогрейте на сковороде оставшееся масло с любым жиром из бекона, добавьте куриную печень в один слой и жарьте пару минут с каждой стороны. Снимите сковороду с огня.

• Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске или кувшине и приправьте. Выложите горсть листьев на каждую тарелку, затем разделите между тарелками куриную печень, бекон и гренки. Сбрызнуть заправкой и подавать в теплом виде.

Верхний наконечник для приготовления салата из куриной печени

В этом рецепте куриная печень готовится до розового цвета внутри.

(Оценок: 33)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Легкий грязный рис с креветками Рецепт

Обожаю!

Грязный рис с креветками?

Слышали ли вы раньше об этом классическом блюде?

классический

Что ж, я могу сказать вам прямо здесь и сейчас, что вам понравится эта восхитительная миска для риса.

Если вам нравится жареный рис, то смешайте жареный масляный рис с измельченной печенью и креветками в нем также будет победителем на вашем обеденном столе.

Грязный рис с печеночным соусом и креветками, какое это райское блюдо!

Это одно из тех блюд, которые всегда меня так волнуют. Думаю, просто из-за странного сочетания ингредиентов.

И пока я сижу здесь и размышляю, я тоже удивляюсь, почему мне понадобилось так много времени, чтобы приготовить эту красоту дома?

Скажите, почему!

Печень

Живая печень?

В любом случае я большой поклонник печени, и из-за этого все, что связано с печенью, является моей едой.Я попробовал вариант этого грязного риса с креветками в знаменитом ресторане Red Rooster (Нью-Йорк) в Гарлеме. Вы даже не представляете, как я рада, что приготовила дома это убийственное блюдо.

Аллилуйя!

Печень и креветки, возможно, странное сочетание?

Поверьте, это действительно работает!

Легкий грязный рис с креветками

Я не уверен, откуда вы и где живете, но здесь куриная или свиная печень — один из самых дешевых белков, которые я могу найти здесь, в Испании.И мне повезло, потому что я очень люблю печень!

Хабы, однако, немного неохотно едят печень.

Имейте в виду. Всякий раз, когда я готовлю для себя еду из печени, он всегда пробует немного ее, прежде чем перекусить в одиночку. И меня это вполне устраивает.

Другие рецепты для печени

Ты любишь печень так же сильно, как и я?

Тогда вы также должны проверить еще несколько рецептов печени, которые я приготовил здесь, в моем блоге!

Как насчет печени с белым вином и чесноком, сливочного паштета из куриной печени, соуса для спагетти рагу с кусочками куриной печени, салата из куриной печени и рагу из печени с бальзамическим уксусом!

Наслаждайтесь!

Легкий грязный рис с креветками

Грязный рис с креветками Рецепт

Грязный рис с креветками? Вам понравится эта миска с жареным рисом с маслом, нарезанными кусочками печени и креветками!

Курс: Основное блюдо, для начинающих

Кухня: Американец

Количество порций: 2 человека

Калорий на порцию: 536 ккал

Состав

• 7 унция свежая куриная печень (200 г)
• От 6 до 8 Средняя сырые креветки очищенный
• 7 унция приготовленный рис (200 г)
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• ¾ чашка куриный бульон (180 мл)
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка паприка порошок
• Горстка свежая петрушка нарезанный
• 1 чайная ложка молотый кайенский перец
• 1 большой зубчик чеснока нарезанный
• растительное масло
• 1 столовая ложка несоленое сливочное масло
• перец
• соль

Инструкции

1. Порубите куриную печень на мелкие кусочки.Налейте немного растительного масла в большой вок или сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний или сильный огонь, пока он не станет горячим, затем добавьте куриную печень.

2. Жарить печень, помешивая, около 5 минут до готовности. Затем переложите их на чистую тарелку. Оставьте оставшееся масло и зернистые кусочки печени в сковороде. Добавьте муку и дополнительное масло.

3. Перемешайте и запекайте муку, пока она не станет коричневой. Затем добавьте измельченный чеснок и куриный бульон. Приправить молотым тмином, кайенским перцем, паприкой, щепоткой перца и соли.

4. Перемешайте и дайте куриному бульону уменьшиться вдвое. Затем снова добавьте вареную печень в сковороду.

5. Перемешайте и готовьте еще 3 минуты. Затем добавьте приготовленный рис и креветки.

6. Еще раз хорошо перемешайте. Также добавьте нарезанную петрушку и несоленое масло.

7. Готовьте еще 2 минуты. Проверьте приправу и при необходимости добавьте дополнительные специи. Служить.

Венесуэльская говяжья печень и лук

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Rumba® Meats. Все мнения полностью мои.

Я знаю, о чем вы думаете: Что ?? Печень и лук ???

Чтобы отпраздновать месяц латиноамериканского наследия с 15 сентября по 15 октября, я хотел бы выделить рецепт, который моя мама готовила в течение всего моего детства, по крайней мере, один раз в месяц: венесуэльская говяжья печень и лук.

Если честно, это было не мое любимое блюдо, но оно мне понравилось. Вкус печени может быть немного подавляющим, но я думаю, что чеснок, лук и вино действительно имеют значение.

Liver and Onion — это определенно наркоман, но, на мой взгляд, попробовать стоит.

Прошло много времени с тех пор, как я готовил говяжью печень и лук, и позвольте мне сказать вам… Это было хорошо. На самом деле действительно хорошо. Намного лучше, чем я это помню.

Я так рад сотрудничеству с Rumba Meats в течение месяца латиноамериканского наследия, потому что они отмечают его, расширяя возможности латиноамериканской молодежи и открывая двери для получения высшего образования.

В прошлом году 25 студентов получили стипендию Rumba® Meats Scholarship. И они надеются повлиять на еще большее количество студентов в этом году.

В сентябре и октябре покупка продуктов Rumba® Meats во время Месяца латиноамериканского наследия помогает поддержать USHLI (Институт латиноамериканского лидерства США), так что ваша еда может иметь значение.

Найдите Rumba® Meats рядом с вами!

Как и во всех моих экзотических кулинарных приключениях, я использовал продукты Rumba® Meats.Для этого рецепта нарезанная говяжья печень Rumba® Meats была удобно упакована и свежа.

Вам понадобится:

Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

1. Замочите печень в молоке или пахте, чтобы уменьшить резкий вкус мяса
2. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне, обжарьте чеснок и печень до золотистого цвета с обеих сторон.Добавить соль и перец по вкусу. Тщательно готовьте, пока мясо не достигнет внутренней температуры 160 ° F. Выньте печень из сковороды шумовкой.
3. Добавьте еще масла и сливочного масла в ту же сковороду. Добавить лук и обжарить до полупрозрачности и аромата.
4. Положите печень обратно в сковороду и добавьте вино. Дайте вину настояться 2 — 3 минуты. Посыпать свежей петрушкой и подавать горячим с рисом, картофельным пюре или овощами

Пожалуйста, проверьте рецепт-карту внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

• Чтобы уменьшить резкий вкус мяса, поместите печень в миску или пакет Ziploc, залейте молоком и поставьте в холодильник. Дайте ему впитаться до 2 часов.
• Не пережаривать.
• Для большего аромата приправьте печень тмином и / или паприкой. Вы также можете добавить кайенский перец, если любите тепло.
• При желании можно приготовить подливу из кастрюли. Просто добавьте 1-2 столовые ложки муки в капельницу.Немного варите муку в течение 1-2 минут, постоянно помешивая, затем добавьте 1 стакан говяжьего бульона на каждую столовую ложку муки. Варить и перемешивать до загустения. Подавать с печенью и луком.

Храните остатки в холодильнике в течение 3 дней.

Дома мы всегда подаем печень и лук с белым рисом и бананами.Однако это блюдо отлично подойдет к картофельному пюре, киноа и / или жареным овощам.

Венесуэльская говяжья печень и лук

Венесуэльская говяжья печень и лук невероятно ароматны, и их легко приготовить! Будьте авантюристом в кулинарии и откройте свои чувства этому мощному питательному блюду. Кроме того, это отличная альтернатива привычной ротации ужинов и недорогая.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Порций 6 порций

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 стакана (480 мл) молока или пахты (по желанию)
• 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 ½ фунта (680 г) Мясо румбы Печень, нарезанный соломкой
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла
• 3 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
• ½ стакана (120 мл) белого вина
• Нарезанная свежая петрушка

Инструкции

• Чтобы уменьшить резкий вкус мяса, поместите печень в миску или пакет Ziploc, залейте молоком или пахтой и поставьте в холодильник.Дайте ему впитаться до 2 часов. Затем вынуть печень из жидкости и обсушить. Этот шаг не является обязательным, но настоятельно рекомендуется, если вы не привыкли к вкусу печени.

• Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки масла. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата, постоянно помешивая, чтобы не поджечь, примерно 1-2 минуты. Добавьте полоски печени, при необходимости работая порциями, и обжарьте до коричневого цвета с обеих сторон. Добавить соль и перец по вкусу.Готовьте печень, пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F. Вынуть печень из сковороды шумовкой. Отложите на тарелку или миску.

• Добавьте оставшуюся столовую ложку масла и сливочное масло в ту же сковороду. Добавить лук и обжарить до полупрозрачности и аромата. Добавьте печень обратно в сковороду и добавьте вино. Дайте вину настояться 2 — 3 минуты.

• Посыпать свежей петрушкой и подавать горячим с рисом, картофельным пюре или овощами.

Nutrition

Калорийность: 272 ккалУглеводы: 10 г Белки: 23 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 316 мг Натрий: 98 мг Калий: 455 мг Сахар: 2 г Витамин A: 19220IU Витамин C: 6 мг Кальций 9: 5,8 мг Кальций: 5,8 мг Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Основное блюдо

Венесуэльская кухня

Калорий 272

Ключевое слово ужин из говядины Легкий рецепт из печени венесуэльский

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Любите то, что вы видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook , чтобы получить больше удовольствия!

Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!

был опубликован в феврале 2018 года, видео и другие советы добавлены в сентябре 2020 года.

Жареный рис с печенью — Кухня 228

Моя семья любит мой восхитительный жареный рис с печенью. -Не только потому, что любишь меня- Легко приготовить и попробовать на вкус, как миллионный ящик. Этот рецепт вдохновлен нигерийским обожженным рисом, и я также подал его с жареной курицей в африканском стиле. Этот рецепт жареного риса с печенью настолько прост, полон вкуса и полностью адаптирован. Приготовленная печень может быть нежной, почти сливочной, если она приготовлена, или жесткой, сухой при переваривании. Печень прекрасно сочетается с рисом, овощами и жареной курицей по-африкански.

Почему я выбрал печень?

Печень:

• низкокалорийный
• низкожирный
• богат питательными веществами, включая рибофлавин, медь, витамины A, B12 и B6, тиамин, белок и железо
• действительно вкусно, если приготовлено правильно

Какие ингредиенты можно добавить в жареный рис?

• Овощи: Я лично использую смесь замороженных овощей, таких как морковь, лук, горох и свежий лук, потому что они добавляют сладости жареному рису.Вы можете использовать свои любимые овощи, такие как цветная капуста, брокколи…
• Нарезанные фрукты: ананас, апельсин, груши, яблоки или гуава… Это отличный способ сделать жареный рис слаще, оставаясь при этом здоровым.
• Соевый соус: он придает рису красивый цвет, однако вместо этого я использовал кубический бульон. Около 2 чайных ложек соевого соуса должны изменить цвет на красивый коричневый.
• Яйца: Яйца — очень хороший источник недорогого высококачественного белка. Взбитое яйцо нужно осторожно обжарить на средне-горячем масле, а затем добавить в рис.В этом рецепте я отказался от яиц, но это еще один рецепт риса «Друг печени».
• Другие белки: вы можете легко поменять местами и использовать все, что осталось в холодильнике. Хотя для этого рецепта я использовала жареную печень, вы можете использовать предварительно приготовленную курицу, свинину, говядину или креветки. Вы также можете заменить рис киноа.

Состав

• 2 стакана риса ( длиннозерный белый рис, например, жасмин, идеально подходит для жареного риса. Жасминовый рис следует готовить с меньшим количеством воды (или бульона).Рис с жасмином должен быть твердым и не сырым. Вы можете использовать холодный, ранее охлажденный или оставшийся отварной рис. )
• 2 стакана нарезанных овощей: болгарский перец, зеленый лук, морковь, сладкая кукуруза, горох и стручковая фасоль .
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 нарезанного лука
• 2 зубчика
• 2 цельного перца
• 6 зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки имбиря
• 2 кубика
• Соль по вкусу
• 10 кусочков курицы
• 300 г Нарезанная говяжья печень
• Масло канолы для жарки

Как приготовить жареный рис с печенью?

Смешайте 1/2 лука, гвоздику, душистый перец, чеснок и имбирь.

Курицу промыть, добавить 1/2 приправы, кубик и соль.

Печень нарезать кубиком, добавить 1/2 приправы, кубик и соль

Накройте и поставьте в холодильник на ночь или как минимум на 4 часа.

Добавьте к курице около 1/2 литра и варите 30 мин.

Добавить около 1/4 литра в печень и варить 15 мин.

Обжарить курицу 7-10 минут до готовности центра (снаружи будет темно-золотисто-коричневый)

Положите на тарелку бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла, переложите жареную курицу на тарелку

Приготовьте рис, промыв его в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.

Добавьте 1,5 стакана воды в куриный бульон и доведите до кипения.

Добавьте рис и готовьте на среднем огне до образования пышной массы. Когда рис приготовится, взбейте его вилкой и поднимите крышку, чтобы рис остыл. — разложите на противне и поставьте в холодильник примерно на час, пока он полностью не остынет (также можно заморозить на 15-20 минут).

Нагрейте большой вок с 2 столовыми ложками масла. Сначала обжарьте нарезанную печень до слегка коричневого цвета, затем добавьте оставшийся лук.

Примерно через 5 минут добавьте остальные овощи и продолжайте обжаривать смесь, пока она не станет слегка коричневой, но не поджарится.

Сделайте отверстие в воке, отодвинув смесь, чтобы можно было добавить приготовленный рис. Увеличьте огонь и перемешайте, чтобы получилось идеальное блюдо из жареного риса.

Подавать с курицей

Советы по приготовлению лучшего жареного риса с печенью.

• Чтобы получить лучший «жареный» рис, используйте комковатый рис, потому что свежая партия риса, как правило, становится мокрой и прилипает к дну сковороды.Для этого рецепта я только что приготовил рис, разложил его на противне и поставил в холодильник примерно на час, пока он полностью не остынет (вы также можете заморозить его на 15-20 минут).
• Всегда добавляйте овощи в жареный рис. Свежие овощи вкуснее, но я использую замороженные овощи — они справляются со своей задачей. Овощи придают жареному рису красивый цвет и сладкий вкус.
• Секрет №1 жареного риса — это высокая температура. Тепло делает рис и овощи хрустящими.

тушеная печень с красным луком, петрушкой и салатом из сумака; Ciger Tava

Соте из печени по-турецки с красным луком, петрушкой и салатом Сумаз Пияз; Ciger Tava или Arnavut Cigeri

Я был рад на днях увидеть телячью печень у своего мясника и решил приготовить наше популярное блюдо, Ciger Tava, Sautéed Liver, подаваемое с красным луком, петрушкой и салатом из сумаха пияз. Также известный как Арнавут Чигери в Турции, это простой и вкусный способ насладиться печенью, приправленной хлопьями красного перца, в сопровождении красного лука и салата из петрушки приправленной сумахом.С добавлением лимона приятно видеть, что даже те, у кого нормально проходит печень, наслаждаются этим способом приготовления.

Я использовал телячью печень, поскольку она была в наличии, но попробуйте также печень ягненка, если сможете; очень вкусно приготовленное таким образом и очень популярное домашнее мезе. Нам понравилось это как основное блюдо, в сопровождении этих восхитительных рулетов из картофеля и булгура с патокой из граната, Пататели и Булгурлу Кофте.

Вкусная и легко обжаренная печень с красным луком, петрушкой и салатом из сумаха; Цигер Тава

Совет: Хитрость в приготовлении печени заключается в том, что ее нужно быстро обжаривать в течение нескольких минут с каждой стороны, чтобы она слегка подрумянилась и стала хрустящей снаружи, но оставалась влажной и мягкой внутри.Поэтому, пожалуйста, сначала приготовьте салат из красного лука, петрушки и сумаха, а затем приготовьте печень, чтобы можно было подавать сразу после приготовления с салатом, добавив дольку лимона.

У нас есть богатая традиция мезе в турецкой кухне с большим выбором здоровых салатов, соусов, мезе, овощей, приготовленных на оливках, чтобы поделиться с семьей и друзьями, в том числе это блюдо из обжаренной печени — все это включено в мою кулинарную книгу. Турецкий стол Ozlem’s, который можно заказать (с оперативной доставкой) по этой ссылке.

Турецкая настольная кулинарная книга Озлема, которую можно заказать по этой ссылке

Афийет Олсун,

Озлем

Жареная печень с красным луком, петрушкой и салатом из сумака; Ciger Tava

Автор: Озлем Уоррен

Тип рецепта: турецкие меззе с печенью

Кухня: турецкая кухня

• 500 г / 1 фунт свежей печени ягненка или теленка
• 60 мл / 4 ст. светлое оливковое масло
• 45 мл / 3 ст.мука универсальная (обычная)
• 10 мл / 2 ч. хлопья красного перца или хлопья чили
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Для салата из красного лука, петрушки и сумаха пияз:
• 1 большая красная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
• Пригоршня плоской петрушки , крупно нарезанный
• 10 мл / 2 ч. молотый сумах
• 1 лимон, нарезанный дольками

1. Сначала приготовьте салат пияз. Нарежьте красный лук и натрите его ломтиками 1-2 ч.л. (желательно морской); это смягчит лук и сделает его более вкусным.Добавьте измельченную петрушку, молотый сумах и черный перец, хорошо перемешайте. Выложить салат пияз на сервировочное блюдо и отставить.
2. Нарежьте печень на кусочки или полоски (удалив кожу или протоки).
3. Выложите муку на противень и добавьте хлопья красного перца, соль и черный молотый перец, хорошо перемешайте. Перемешайте нарезанную печень с мучной смесью и убедитесь, что все кусочки печени покрыты тонким слоем мучной смеси.
4. Нагрейте оливковое масло в широкой толстой сковороде.Тем временем положите впитывающее кухонное бумажное полотенце на чистый поднос.
5. Бросьте печень в горячую сковороду с оливковым маслом и обжарьте на сильном огне примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Кусочки печени станут хрустящими и приобретут светло-коричневый налет снаружи, но останутся влажными и мягкими внутри. После приготовления удалите шумовкой и высушите на кухонном бумажном полотенце.
6. Подавайте прямо над ложкой из красного лука, петрушки и салата сумах. Нам нравится подавать с долькой лимона и выжимать лимонную соковыжималку над печенью во время еды; он придает прекрасный освежающий вкус печени и хорошо дополняет салат из красного лука.

Хитрость в приготовлении печени заключается в том, что ее нужно быстро обжаривать в течение нескольких минут с каждой стороны, чтобы она слегка подрумянилась и стала хрустящей снаружи, но оставалась влажной и мягкой внутри. Поэтому, пожалуйста, сначала приготовьте салат из красного лука, петрушки и сумаха, а затем приготовьте печень, чтобы можно было подавать сразу после приготовления с долькой лимона.

3.2.2929

Об Озлеме Уоррене