Салат под шубой как правильно делать: Салат «Селедка под шубой» — пошаговый рецепт с фото

Салат селедка под шубой классика – Как правильно делать слои

Селёдка под шубой — классический рецепт: слои, последовательность

Салат «Селедка под шубой» — кулинарное изобретение хозяек советского времени, не теряющий своей популярности, как и салат Мимоза, многие десятки лет и до сих пор является частым гостем на наших праздничных столах. Даже несмотря на то, что каждая хозяйка старается приготовить этот салат как то по – своему, по особенному, внести свою изюминку, экспериментируя и добавляя новые ингредиенты, и порой вовсе изменяя привычный внешний вид. Например, как в одной из прошлых статей, мы научились делать оригинальные закуски из сельди к праздничному столу.

Давайте начнем и будем вместе разбираться с очередностью слоев:

Классический пошаговый рецепт салата под шубой — слои по порядку

Состав и пропорции:

• Филе малосольной селедки — 300 гр. (рыбина примерно 450гр.)
• Свекла — 2 шт. (450гр.)
• Лук репчатый — 2 шт. (200гр.)
• Картофель — 3-4 шт. (300гр.)
• Морковь — 2 шт. (200гр.)
• Яйца куриные — 2-3 шт.
• Майонез — 250 гр.
• Соль — по вкусу (для варки овощей)

А теперь подробно и наглядно разберем — какая очередность, последовательность слоев считается правильной.

Как готовить:

В одну кастрюлю с водой кладем морковь, картофель и яйца.

Лучше закладывать овощи в уже кипящую воду — это сохранит витамины, ускорит процесс варки и сделает консистенцию мякоти более плотной, что для салата особенно важно, тогда при заправке и перемешивании корнеплоды не развалятся.

Варим где-то 20 — 25 минут:

В другую кастрюлю — свеклу, тоже солим и варим примерно 1 час ( 50 — 70 минут)

Подготовка ингредиентов: все, кроме сельди и лука измельчается на крупной терке.

Картошку очистить от кожуры и натереть в отдельную тарелку:

С яйцами проделываем то же самое:

Повторяем те же действия с морковкой:

И со свеклой:

Теперь пришла очередь лука — режем его на кубики и слегка разминаем руками, чтобы они распались на слои. И так же, как все предыдущее оставляем в отдельной емкости:

Ну и самый главный ингредиент нашего невероятно вкусного салата — сельдь.

Как разделывать селедку на филе для шубы быстро и очистить от всех костей одним движением руки — смотрите видео чуть ниже, а пока режем подготовленное филе:

Маленький совет:

Нарезайте селедку сначала вдоль, на тонкие полоски, а потом на мелкие кубики и вы сможете увидеть и убрать оставшиеся крупные косточки

Вот теперь все необходимые ингредиенты у нас готовы:

Можно приступать к укладке слоев и формированию салата.

Последовательность слоев:

1. Сельдь.
2. Лук репчатый.
— Майонез.
3. Картофель.
— Майонез.
4. Яйца.
— Майонез.
5. Морковь.
— Майонез.
6. Свекла.
— Майонез.

Берем салатницу, примерно такую, с небольшими бортиками:

Первым слоем укладываем в нее кусочки сельди, аккуратно распределяя их по дну, повторяя форму салатницы.

Не забывайте оставлять отступ от края, для будущих слоев

Репчатый лук будет вторым слоем.

Затем обмазываем майонезом. Вы можете приготовить его самостоятельно, или же воспользоваться покупным.

После этого начинаем выкладывать третий слой — картошку, скрывая уже имеющиеся слои и выравнивая лопаточкой.

И снова майонез.

Далее четвертый — яйца, по такому же принципу — укладываем, слегка прижимаем и выравниваем края

Промазали майонезом.

Переходим к пятому слою — моркови. Все так же просто и непринужденно — распределили, сформировали слой, подровняли.

Смазали майонезом и к следующему шагу — последнему, шестому слою из свеклы. Формируем окончательный вид будущего салата.

И обмазываем заключительным слоем майонеза.

Теперь наш почти готовый салат необходимо отправить в холодильник на несколько часов. Если готовили вечером, то совершенно свободно можете оставить его там на ночь.

Главное, не украшайте салат сразу, ибо свекольный сок за это время впитается и ваши украшения будут не совсем красивыми.

За то время пока салат настаивается в холодильнике сок свеклы окрасит верхний слой майонеза и блюдо примет всем знакомую окраску.

Готово!

Украшаем дольками яиц, лимончика и зеленью, непосредственно перед подачей на стол.

А теперь смотрите обещанное видео, в котором парень очень хорошо показывает как быстро разделать селёдку на филе для шубы:

Как разделывать селедку и очистить от всех костей одним движением руки

Вы хотите узнать — как просто и очень быстро разделать селедку на филе? Тогда смотрите это видео!

Продолжаем рассматривать варианты рецептов на тему традиционно-новогоднего и любимого всеми зимнего салата — селедка под шубой.

Очень вкусный рецепт салата «Шуба по-новому» с яблоком

На этот раз немного изменим рецепт и добавим в него некоторые дополнительные компоненты, тем самым придадим салату новый, оригинальный вкус.

Если вы действительно хотите чего-то новенького для разнообразия, то смело беритесь за дело!

Продукты:

• свекла — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• картофель — 3 шт.
• яйца — 2 шт.
• лук — 1 шт.
• сельдь — 1 шт.
• майонез — по вкусу
• яблоки (антоновка) — 1-2 шт.
• каперсы — 2 столовые ложки
• горчица зернистая — 2 столовые ложки
• зелень петрушки — по вкусу
• растительное масло — по вкусу

Способ приготовления: 

Натереть крупно отварной картофель и, отделив половину, выложить на блюдо.

Филе селёдки нарезать мелкими кубиками и уложить поверх картошки. Следующим слоем выложить измельчённый лук, смешанный с каперсами. Промазать майонезом, который заранее смешать с горчицей. Затем поочередно сделать слои: натёртая отварная морковь, половина свеклы, раскрошенные яйца и оставшаяся картошка. Снова смазать горчично — майонезной смесью. Завершит наш обновленный салат слой из очищенных и мелко нарезанных яблок, и слой из оставшейся свеклы.

Все. Новая «шуба» готова!

Как приготовить салат сельдь под шубой рулетом

А теперь мы с вами приготовим нашу селедочку под шубой по классическому же рецепту, но только поменяем форму и сделаем салат в виде рулета.

Все вкусовые качества непременно сохранятся, а вот вид получится очень необычным и интересным — как раз для для банкетного, праздничного стола.

Ингредиенты:

• Сельдь — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 1 шт. большая
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 5 шт.
• Майонез — по вкусу

А также нам понадобится пищевая пленка.

Способ приготовления:

Как обычно, картошку и морковку отвариваем в слегка подсоленной воде:

Свеклу нужно варить отдельно от всех овощей, иначе она их окрасит, да и варится она гораздо дольше:

Сельдь разделываем на филе:

Лук нарезаем мелкими кубиками:

Берем циновку для формирования роллов и укладываем на нее пищевую пленку:

Отваренную свеклу натираем на крупной терке и выкладываем прямо на пленку:

Аккуратненько смазываем майонезом:

Картошку нарезаем на маленькие кубики, выкладываем следующим слоем на свеклу и снова промазываем майонезом:

Дальше, все как в классическом рецепте — слой сваренной и натертой моркови с майонезом:

Сверху на морковь выкладываем лук и нарезанную на кубики селедочку. По желанию и на этом этапе салат можно слегка пропитать майонезом:

Теперь осталось придать форму нашему салату. При помощи циновки, слегка придавливая, аккуратно сворачиваем «шубу» в рулет. Закрываем пищевой пленкой со всех сторон и на несколько часов убираем в холодильник, чтобы салат настоялся:

Перед подачей на стол снимаем пищевую пленку, украшаем зеленью и майонезом, или просто разрезаем на кусочки и подаем.

А пока давайте займемся еще одним замечательным и невероятно вкусным рецептом —

Салат «Нежный» — селедка под шубой с яйцом

А сейчас хочу предложить вам еще один вариант. Именно в таком исполнении этот салат получается более воздушным и нежным.

Кто-то добавляет сюда яблоко, а кто-то готовит классический вариант.

Необходимые ингредиенты:

• Селедка малосоленая-  2 шт.
• Картофель отварной (в мундире) — 4 шт.
• Морковь (отварная) — 1 шт.
• Яйцо вареное — 4 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Майонез — по вкусу

Этапы приготовления:

Разделываем обе селедки на филе и нарезаем его на мелкие кубики.

Из вареных яиц вытаскиваем желтки и откладываем их пока в сторону, а белок натираем на терке.

И так же трем картошку,

морковку

и свеклу

Когда все необходимые компоненты у нас готовы — начинаем собирать салат, не забывая промазывать слои майонезом. Обычно я повторяю последовательность слоев два раза, чтобы вкус был более насыщенный и гармоничный.

Итак, первым слоем будет половина картофеля + немного майонеза:

Сверху кладем селедочку:

Затем выкладываем морковь и этот слой майонезом смазывать не обязательно:

И сверху на ней распределяем белки:

Затем снова немножко майонеза и укладываем слой натертой свеклы. После чего всю очередность слоев повторяем по порядку.

Последним у нас будет слой из свеклы. Распределяем ее равномерно, прикрывая бока. Смазываем почти готовый салат майонезом, сверху украшаем тертыми на мелкой терке желтками. Даем салату пропитаться в течении 6 — 8 часов, чаще всего я просто убираю его в холодильник на всю ночь.

Вот и все, приятного аппетита!

Рецепт селедки под шубой в лаваше

Если завернуть популярный и всем знакомый салат в лаваш в виде рулета и подать как порционную закуску —получится и вкусно и необычно!

Никогда такого не делали? Тогда пробуем!

Набор продуктов:

• 1 филе сельди
• 3 листа лаваша прямоугольной формы
• 2 свеклы
• 2 моркови
• 4-5 картофелины
• майонез — по вкусу

Как готовить:

Овощи сварим и очистим их от кожуры. Картофель разомнем в пюре. Разрежем каждый лист лаваша на 4 части (по сгибам) – так его использовать будет удобнее.

Лучше брать лаваш средней толщины – он хорошо пропитается майонезом и будет держать форму. Тонкий, почти прозрачный лаваш для такой закуски не подойдет.

Подкладываем под первый лист лаваша полиэтилен или пищевую пленку и смазываем лаваш тонким слоем майонеза и сверху вареную натертую на крупной терке свеклу. Чуть-чуть прижмите ладошкой.

Сверху кладем следующий лист лаваша, который тоже предварительно смазали майонезом. Морковь, подготовленную таким же способом, как и свеклу, равномерно распределяем по всему листу лаваша (краешки стараемся закрыть начинкой).

Укладываем третий лист лаваша, тоже промазанный майонезом. Распределяем картофельное пюре и прижимаем либо ложкой, либо ладонью, стараясь сделать так, чтобы картошка лежала ровным и не очень толстым слоем. Пюре нужно сделать достаточно крутым, чтобы лаваш не размок.

Начинаем сворачивать лаваш рулетом — по короткой стороне, чтобы слоев было больше. После этого завернем в пленку, краешки закрутим и уберем в холодильник как минимум на полчаса.

Достаем охлажденную закуску, нарезаем лаваш кусочками по 3-4 см. Красиво выкладываем на блюдо, положив по кусочку соленой сельди сверху на каждый рулетик, и украсим закуску зеленым луком.

Просто объеденье!

Видео-рецепт селёдки под шубой с желатином и красной икрой

Как мы уже убедились — классический салат можно готовить не только в традиционном исполнении, но также и ещё одним оригинальным способом – в желе. Здесь не только новое оформление, но и новый вкус.

Ну что ж, я думаю в этой статье вы нашли для себя много полезной информации, узнали про то, как быстро разделывать селедку на филе и как соблюсти правильную последовательность слоев, а так же несколько других рецептов классического салата «Селедка под шубой».

Нам осталось поговорить о том, как оформить наше произведение:

Как красиво украсить салат на Новый 2021 год? Фото прилагаются

Да и на любой праздничный стол, не только новогодний.

Вы только посмотрите на эти шедевры! Можно подать в виде торта, а можно выложить рыбкой… Фантазия мастериц безгранична. Включайте свою и вы, экспериментируйте, и, может у вас получится что-то свое, оригинальное и неповторимое.

Присылайте свои фото!

Просто удивительно, с какой любовью сделаны все эти закуски!

Вот вам еще несколько идей:

До встречи в будущих статьях!

Селёдка под шубой — классический рецепт

Говорят, как-то раз одна хозяйка забыла приготовить селёдку под шубой для новогоднего стола, и новый год начался на неделю позже. А всё потому, что селёдка под шубой — если не самое лучшее из блюд, которые породила советская кухня, то как минимум одно из. Этот салат, составленный «из того, что было», и отшлифованный до идеала поколениями поваров и домохозяек, даже в наши дни любят миллионы. И не смотрите на то, что классический рецепт селёдки под шубой так обманчиво прост: чтобы достичь идеала, вам придётся как следует постараться.

Что же такое идеальная селёдка под шубой? Это блюдо, в котором каждый ингредиент находится на своём месте и в чётко отмеренных пропорциях, создающих ту самую согревающе-расслабляющую гармонию. Майонеза в идеальной селёдке под шубой ровно столько, чтобы объединить все ингредиенты воедино, сохранив вкус и текстуру каждого. Если начать есть идеальную селёдку под шубой слоями, а потом перемешать, вы поймёте, что оба варианта были одинаково вкусны. Но самый главный признак — съев одну порцию идеальной селёдки под шубой, вы тут же захотите съесть вторую. Не отказывайте себе — в конце концов, если уж вы замахнулись на классический рецепт селёдки под шубой и она получилась идеальной, остальной мир может подождать.

Классический рецепт селёдки под шубой

Ингредиенты

4 порции

2 свёклы

2 морковки

2 картофелины

4 яйца

1 луковица

400 г селёдки

Идеальная селёдка под шубой по классическому рецепту, где каждый ингредиент на своём месте, а после первой порции вам тут же захочется вторую.
Алексей Онегин

Помойте по две крупных свёклы, морковки и картофелины. Высыпьте немного соли на дно формы для запекания или противня, выложите на неё корнеплоды и посыпьте их ещё небольшим количеством соли. Запекайте овощи в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 1 часа, или до мягкости овощей. Проверьте готовность тонким ножом или спицей — они должны входить в свёклу, не встречая сопротивления.

Почему мы запекаем овощи?

При желании овощи можно отварить (в этом случае варите свёклу в отдельной кастрюле), но запекание всё же предпочтительнее. Так все вкусоароматические вещества останутся внутри, а соль вытянет немного воды, благодаря чему вкус корнеплодов станет более концентрированным.

Отварите яйца вкрутую и охладите под струёй воды. Разделайте селёдку, отделив филе от костей, попробуйте, и если она слишком солёная, вымочите её в питьевой воде в течение 1 часа. Приготовьте домашний майонез по этому рецепту, если хотите приготовить классическую селёдку под шубой из тех времён, когда уважающие себя хозяйки ещё делали это сами, или возьмите покупной для ускорения процесса.

Как разделать селёдку?

1. Отрежьте голову и хвост селёдки, выпотрошите её через брюшко, сохранив молоки или икру, если вы их любите.

2. Сделайте неглубокий надрез вдоль спинки по всей длине. Двигаясь от головы к хвосту, углубляйте его пальцами, аккуратно отгибая хребет в сторону от филе и отделяя его вместе с мелкими костями, которые к нему крепятся. При необходимости помогайте себе ножом, а ближе к спине сделайте второй надрез, на этот раз уже с нижней стороны селёдки. Полностью освободив одно филе, аккуратно потяните за хребет, чтобы отделить второе.

3. Пальцами очистите филе от кожи.

4. Срежьте 5-10 мм нижней части брюшка на каждом филе — в этой части много костей, а мяса почти нет.

5. Подушечками пальцев нащупайте оставшиеся в филе мелкие кости и удалите их с помощью пинцета.

Работайте с каждым ингредиентом по очереди и складывайте их в отдельную посуду. Нарежьте селёдку мелким кубиком. Мелко нарежьте лук. Очистите и натрите остывшую морковь на крупной тёрке, затем натрите свёклу, картошку нарежьте мелким кубиком. Сохраните два желтка, а остальные яйца мелко нарубите. Подготовьте посуду, в которой вы будете прослаивать селёдку под шубой — это должна быть прямоугольная или круглая форма с вертикальными стенками, вместительности которой будет достаточно, чтобы высота каждого слоя получилась около 1 см или чуть меньше.

Нужно ли солить селёдку под шубой?

По идее, соли в селёдке должно хватить всем ингредиентам, кроме того, не будем забывать, что майонез тоже содержит соль. Поэтому в общем случае дополнительно селёдку под шубой солить не нужно.

Выложите селёдку в форму и равномерно распределите её по дну, слегка утрамбовав.

Вторым слоем выложите лук — если вы не любите лук в классической селёдке под шубой, можно пропустить этот слой, а можно заменить его зелёным луком или белым луком вместо обычного жёлтого.

На лук ровным слоем выложите картошку и промажьте этот слой майонезом: его должно быть достаточно, чтобы картошка не казалось слишком сухой.

Следующий слой — морковка. Выложите её сверху, аккуратно разровняйте и промажьте небольшим количеством майонеза.

Следом идут рубленые яйца — распределите их ровным слоем.

Последним слоем выкладывайте свёклу, которой должно быть чуть больше, чем картошки или морковки. Промажьте свёклу майонезом так, чтобы майонеза не было слишком много — он должен сделать свёклу сочной, а не лосниться сверху. Теперь в идеале вашу селёдку под шубой можно накрыть и отправить в холодильник на ночь, чтобы вкусы всех ингредиентов успели пожениться.

Перед подачей натрите желток на мелкой тёрке и посыпьте им селёдку под шубой, после чего украсьте её тонко нарезанным зелёным луком и при желании приправьте свежемолотым чёрным перцем. Подавайте селёдку под шубой с тостами из чёрного хлеба, а вот остальные украшения, не говоря уже о напитках, я оставляю на ваше усмотрение!

Рецепт салата Сельдь под шубой с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Этот знакомый практически всем советским, а теперь и постсоветским гражданам салат часто называют просто «Шуба», и неспроста. Есть легенда, согласно которой салат придумали в начале XX века, в одном из русских трактиров. А поскольку время тогда было политически сложное, то и мысли у людей были соответствующие. И вот некий трактирщик (имя в разных источниках называют разное) придумал салат, символизирующий объединение пролетариата с крестьянством, назвав его «Шовинизму и упадку — бой и анафема», сокращенно «Ш.У.Б.А.». Кстати, верхний слой свекольным был неспроста, как символ красного знамени, реющего над объединенными народными слоями. Селедка под шубой, простой салат, включающий в себя недорогие и привычные продукты, замечательно прижился в народе и по сей день играет заметную роль в праздничных застольях, особенно под Новый год. Классический рецепт сельди под шубой довольно тяжелый, калорийный, но именно в силу этого является идеальной праздничной закуской под традиционные русские напитки.

Сельдь под шубой (этап 1)

Начинать приготовление салата логичнее с подготовки отварных составляющих: овощей и яиц. Сварите овощи прямо в кожуре до готовности. Картофель и морковь лучше варить отдельно от свеклы, во-первых, потому что свекла обычно варится дольше, во-вторых, чтобы она не красила светлые овощи. Готовые овощи и яйца остудите и очистите.

Сельдь под шубой (этап 2)

Чтобы немного облагородить рабоче-крестьянский салат, его можно подавать порционно, а для этого удобно все ингредиенты подготовить заранее. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук мелко покрошите ножом, а отварные овощи и яйца натрите на крупной терке по отдельности.

Сельдь под шубой (этап 3)

Для порционной подачи на тарелке установите кулинарное кольцо нужного диаметра. Если колец у вас нет, можно сделать их самостоятельно из фольги, сложенной в несколько слоев. Хотя из названия салата следует, что сельдь должна быть в качестве первого слоя, на мой взгляд, лучше в самый низ положить картофель, потому что он лучше абсорбирует жидкость и объединяет все слои салата, не давая селедке слишком обособиться. На картошку укладываем селедку и лук, промазывая каждый слой майонезом. Как обычно, я настоятельно рекомендую не полениться и сделать хороший домашний майонез за 5 минут с помощью погружного блендера. Такой майонез удобно выдавливать на слои салата с помощью кулинарного мешка или пакета со срезанным углом.

Сельдь под шубой (этап 4)

За луком следует слой яркой оранжевой моркови, которая обеспечит выраженную слоистость салата.

Сельдь под шубой (этап 5)

Затем яйца.

Сельдь под шубой (этап 6)

Не забывайте майонез между слоями, только не переусердствуйте.

Сельдь под шубой (этап 7)

Верхний слой — наше красное знамя пролетариата и последний майонезный мазок.

Сельдь под шубой (этап 8)

Когда все слои будут собраны, аккуратно снимите формовочное кольцо и уберите салат в холодильник на пару часов, чтобы ингредиенты хорошо соединились. Можно украсить салат по своему вкусу, только не забывайте о важной символической роли свёклы 🙂

Салат «Селедка под шубой»

Елена Морозова

Елена родилась в Западной Сибири, в городе. под названием Омск (на транссибирской линии). Она выросла в России, хотя последние 15 лет прожила и в Ирландии. Она жена и мама маленького мальчика, а сейчас живет в Великобритании.
Елена рада поделиться историями из своей родины, России, а также из Ирландии.

Последние сообщения Елены Морозовой (посмотреть все)

В буквальном переводе — этот салат определенно звучит… смешно. «Селедка под шубой» или «Селедка под шубой» также широко известна в России как «Шуба» или «Шуба». Свое название он получил за многослойную начинку из тертой моркови, свеклы и картофеля. Натертая текстура придает салату фирменный «измельченный вид», который может напоминать «шубу», по крайней мере, для тех, у кого есть веселое воображение.

Яркий салат — одна из самых любимых холодных закусок в России. Он особенно популярен в холодные месяцы, и вы наверняка найдете его во время всех крупных праздничных мероприятий, таких как Новый год, Рождество, Пасха и другие. Наконец, это довольно просто сделать, так что вам обязательно стоит попробовать! 10 ложки майонеза или сметаны, смешанной с майонезом

Для этого блюда вам понадобится одна глубокая миска или одна большая квадратная форма для запекания.

1. Нарезать селедку тонкими ломтиками и выложить их на дно блюда, следя за тем, чтобы все дно было покрыто рыбой.

2. Нарежьте лук тонкими полукольцами и выложите их поверх селедки. Затем покройте лук тонким слоем майонеза.

3. Натереть вареный картофель и выложить его на лук. Затем еще раз покройте их тонким слоем майонеза.

4. Натереть на терке морковь и таким же образом добавить еще один слой.

5. Затем натрите свеклу на терке и сделайте еще один слой, снова с майонезом.

6. Если у вас есть грецкие орехи, нарежьте их небольшими кусочками и посыпьте сверху.

Наконец, поместите блюдо в холодильник минимум на 2 часа, чтобы оно остыло и слои осели.

Подавать отдельно или с буханкой черного (или ржаного) хлеба.

Наслаждайтесь! Приянтого аппетита!

Pin Me:

Что идет в салат под шубой.Рецепт «Селедка под шубой» с оливками, украшенная гранатом

Салат «Селедка под шубой» — любимое блюдо всех времен и народов. Овощи в сочетании с селедкой дают отличный результат, а самые простые ингредиенты превращаются в изысканное и вкусное блюдо. Сегодня готовим салат «Селедка под шубой» по классическому рецепту, соблюдая последовательность слоев.

Чтобы салат получился вкусным, важно правильно выбрать селедку: рыба должна быть слабосоленой, жирной и свежей.Если не хотите чистить селедку целиком, то используйте уже готовое филе, но лучше покупать у известных производителей.

Лук для салата можно использовать как в свежем, так и в маринованном виде, это ваш выбор. Бывает и так, что горечь лука хозяйки убирают, ошпарив его кипятком, это тоже допустимо.

Если для подачи салата взять прозрачную стеклянную посуду, то блюдо будет выглядеть более презентабельно, ведь порядок каждого слоя будет просматриваться сбоку.Подавать салат удобнее всего в глубокой салатнице с бортиками, поэтому сразу готовьте блюда, подходящие для таких целей.

Основные салаты:

• 250 г малосольной сельди;
• 150 г свеклы;
• 150 г моркови;
• 100 г репчатого лука;
• 150 г картофеля;
• 150 г майонеза;
• соль по вкусу.

Салат «Селедка под шубой»

Для приготовления салата сразу возьмите глубокую тарелку, чтобы удобнее было выкладывать слои каждого продукта.Первым слоем для салата будет картофель: мы его заранее приготовим и остудим. Три вареных картофелины на терке, слегка посолить и залить майонезом. Почему картофель — это первый слой: он впитает соки и ароматы всех других продуктов и не будет сухим.

Выложите кубики предварительно нарезанного лука и сельди на картофель. Селедку очищаем, нарезаем филе, удаляя все косточки. Селедку тоже нарезать кубиками. Слой селедки и лука залить майонезом, сделав красивую сеточку.Этот слой майонеза не будет очень жирным и отлично пропитает салат.

Три приготовленные и полностью остывшие моркови натереть на терке и выложить следующим слоем. Морковь солить не нужно.

Завершающим этапом приготовления салата будет свекольный слой: вареную свеклу натереть на терке и выложить последний слой, поливая свеклу майонезом. При желании последовательность слоев можно повторить еще раз, тогда салата будет в 2 раза больше.

Дать салату настояться в холодильнике 2-3 часа, блюдо станет сочным, вкусным и насыщенным.

Селедка под шубой — традиционный всеми любимый салат, который часто украшает стол как в праздники, так и в будние дни. Вариантов его приготовления много, многие хозяйки готовят салат с яйцом, некоторые добавляют яблоко, есть рецепты приготовления с сыром, вкус от этого не ухудшается, а Селедка под шубой приобретает все больше и больше. ароматизирующие красители.

Сегодня мы поговорим о классических вариантах приготовления этого салата, а в конце статьи вы найдете варианты красивого дизайна Шубы, чтобы салат украсил новогодний стол и занял почетное место рядом к! Не будем терять время, приступим к приготовлению …

Правильный порядок слоев в селедке под шубой

Салат «Селедка под шубой» — популярный фаворит, его любят за простоту приготовления, за непревзойденное сочетание вкусов, за взаимозаменяемость ингредиентов.Однако часто возникают вопросы о правильной последовательности слоев, в каком порядке их следует укладывать? Чтобы ответить на эти вопросы, мы приготовим блюдо, в котором слои будут идти по порядку, так что приступим …

Необходимые ингредиенты:

• Селедка слабосоленая — 1 шт.
• Картофель — 5 шт. (средний размер)
• Морковь — 1 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез — 300 мл.

Процесс приготовления:

1. Для начала нам нужно подготовить ингредиенты — овощи и яйца, вымыть, отварить и очистить.
2. Нарезать лук мелкими луковицами.

3. Переложить лук в глубокую емкость и залить кипятком. Делаем эти действия, чтобы вся горечь ушла. Лук становится очень вкусным.

4. Натрите картофель на крупной терке и выложите в отдельную тарелку, как следующие ингредиенты салата.

Важно! Картофель нужно остудить, иначе он плохо натерется.

5. Морковь, также натереть на крупной терке, выложить в отдельную тарелку

6. Затем натереть яйца желтками.

7. Для украшения салата делаю заготовку из свеклы, разрезая по кругу тонкую длинную ленту. Из этой ленты сформируем розочки.

9. Когда все овощи измельчены, начинаю разделывать селедку — очищать ее от внутренностей, костей и кожицы.Не буду заострять внимание на этом шаге, если вам интересно, можете посмотреть небольшой видеоролик, как быстро очистить селедку от костей на филе:

10. Нарезать филе сельди мелкими кубиками

Затем приступаем к формированию нашей Шубы, где вы можете проследить правильную последовательность, чтобы слои располагались по порядку:

1-й слой — сельдь

2-й слой — лук

Выдавить из жидкости лук и выложить его поверх селедки.Потом делаю майонезную сетку, для удобства использую кулинарный пакетик, на мой взгляд, это быстрее и меньше майонеза расходуется.

Важно! Если у вас нет пакета для готовки, вы можете заменить его пустым пакетом молока или сметаны.

Картофель 3-го слоя

В этом варианте я также кладу слой сельди и лука поверх картофеля, смазываю майонезом так, чтобы получился высокий салат. Когда я кладу салат в салатник, я кладу селедку в один первый слой.

4-й слой — морковь

5-й ярус — свекла

Потом смазываем майонезом и начинаем красиво украшать салат. Украсим розочками, которые сформируем из заранее приготовленных свекольных лент. Скручиваем каждую ленту по кругу, образуя бутон розы. Когда наш бутон заворачивается, кладем его в салат.

Затем делаем сеточку из майонеза для красоты и украшаем бутоны петрушкой, имитируя зеленые листочки.

Вот такой праздничный салатик. Думаю, он займет достойное место на праздничном столе, правда?

Селедка под шубой — классический рецепт

Этот салат мы приготовим по традиционному рецепту, особенно он востребован в новогодние праздники, так как его еще называют зимними салатами. Его очень легко приготовить из простых и доступных по цене ингредиентов, разложенных слоями. Отличный салат для праздничного стола!

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1.Овощи и яйца отварить до готовности, дать им время полностью остыть.

2. Селедку отделить от костей и кожи, нарезать небольшими кубиками.

Филе сельди можно купить готовым, очищенным от кожуры, что значительно сократит время вашего приготовления. Но будет лучше и вкуснее, если вы приготовите салат из свежей рыбы.

3. Затем нарезать лук мелкими кубиками.

3. Салат будет похож на торт, для этого беру лепешку и кулинарное кольцо и сразу

Натираю картофель на крупной терке.

4. Равномерно разложить картофель по кольцу и сверху сделать майонезную решетку.

Важно! Чтобы салат получился воздушным и нежным, картошку сверху не давлю

5. Поверх картофеля выложить слой сельди, на селедку выложить нарезанный лук, а сверху сделать сетку из майонеза.

6. Затем слой моркови + сетка из майонеза

8.Последний слой — свекла. Также натираем на крупной терке, равномерно распределяя по поверхности, промазываем майонезом и отправляем салат в холодильник на несколько часов, чтобы он как следует пропитался.

9. Со временем достаем шубу из холодильника, немного поворачивая кольцо взад и вперед, чтобы его можно было легко снять, не повредив салат.

10. Украсить салат бутонами моркови и стеблями петрушки.Вот такая красота! Уверен, гости будут в восторге!

Приятного аппетита!

Вкусный салат под шубой с яйцом

Сегодня мало кого можно удивить этим блюдом, но все же попробую, так как в этом рецепте есть своя фишка, о которой вы узнаете в рецепте. Так что читайте внимательно, и у вас будет, пожалуй, самый вкусный салат, который уйдет со стола за считанные минуты!

Нам нужно:

• Селедка — 2 шт.
• Свекла (малая) — 5 шт.
• Картофель (средний) — 5 шт.
• Морковь (большая) — 1 шт.
• Яйца — 4-5 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Уксус
• Майонез

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем овощи — предварительно отвариваем, затем очищаем, яйца отвариваем и очищаем от кожуры. Режем сельдь, удалив внутренность, плавники, кожу и все кости.

2. Затем нам нужно замариновать нарезанный лук.Добавьте в холодную воду 1 чайную ложку уксуса и хорошо перемешайте, вода должна стать немного кислой.

3. Добавьте лук в воду с уксусом и отставьте на 10-15 минут. За это время нарежем остальные овощи.

4. Яйца нарезать мелкими кубиками и переложить на тарелку.

5. Половину картофеля натереть на крупной терке. Я втираю прямо в сковороду, которая будет служить нашим салатом на столе, высотой примерно в один палец.Это будет первый слой, картофель слегка посолить и смазать майонезом.

6. Следующий слой — морковь. Троем на терке разровнять и сверху посыпать маринованным луком, предварительно отжав лишнюю жидкость. Затем смазать тонким слоем майонеза.

7. Следующий слой — сельдь, нарезанная длинной соломкой. Укладываем нашу рыбу аккуратно по частям, чтобы получился равномерный слой сельди, присыпаем луком и смазываем тонким слоем майонеза.

9. Поверх яиц крупно натереть оставшийся картофель, посыпать небольшим количеством маринованного лука, затем слегка растолочь салат и смазать майонезом.

10. Последний слой — свекла. Натереть на крупной терке, слегка посолить и хорошо смазать майонезом.

Вот такой салат:

Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался и подавался к столу!

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить шубу по новому рецепту

Классический салат в необычном дизайне, а все потому, что в рецепте использован желатин.Насколько вы заинтригованы? Тогда смотрите подробный видео-рецепт приготовления …

Вы уже готовили этот салат с желатином? Если да, напишите в комментариях свое мнение по этому рецепту, понравился ли вам Шуба в этом дизайне?

Салат оригинальный дизайн в виде рулета

Вкус знаком и любим с детства, но в оригинальной подаче! Украшайте праздничный стол и приятно удивляйте гостей! Также его легко нарезать порциями, что очень удобно!

Нам понадобится:

• свекла — 2 шт.
• картошка — 3 шт.
• яиц — 3 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Селедка — 1 шт.
• Луковица — 1шт.
• Майонез

Технология приготовления:

1. Чтобы приготовить салат, нам нужно отварить все овощи, а затем очистить их. Яйца отварить вкрутую и очистить от кожуры. Селедку нужно отбить, удалив все кости, кожу и внутренности.
2. Далее берем разделочную доску, оборачиваем пищевой пленкой, заворачивая края под доску, чтобы она не заходила.Затем крупно натрите свеклу и равномерно разровняйте по всем поверхностям.

3. Затем натереть морковь поверх свеклы, разложив ее по поверхности, слегка придавив и смазав майонезом.

4. Яйца натереть на терке и разложить до середины поверхности.

5. Картофель тоже натираем на крупной терке, выкладывая пополам и слегка придавливая, чтобы салат был плотнее и не развалился при формировании рулета.Картофель посыпаю щепоткой соли.

5. Выложите мелко нарезанный лук поверх картофеля.

6. Затем нарезать филе сельди небольшими кубиками.

7. Выложите сельдь небольшой полоской посередине картофеля.

8. Покройте поверхность картофеля и сельди майонезом

9. Теперь у нас самый ответственный шаг — завернуть салат в рулет.Обертывание начинаем с того края, к которому ближе все изделия.

10. Надавить со всех сторон, чтобы получилась ровная округлая форма.

Важно! Осторожно закройте края рулета внахлест.

11. Отправляем рулет в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался, не снимая пленки.

12. Перед подачей аккуратно снимите пищевую пленку, чтобы не повредить целостность рулона.Делаем из майонеза хаотичные тонкие линии, украшаем петрушкой и для красоты выкладываем зёрна граната.

Наш невероятно красивый и вкусный рулет готов!

Гости и близкие будут в восторге от столь привычной нам необычной подачи классического салата «Селедка» под шубой, поэтому хозяйки готовятся к похвале, салат не останется без внимания. Проверено!

Приятного аппетита!

Рецепт Селедки под шубой без яиц

Многие добавляют в шубу яблоки и яйца, предлагаю посмотреть видео рецепта салата без добавления этих ингредиентов.Вы готовите этот традиционный салат без яиц или добавляете в рецепт яйца?

Это все для меня! До новых публикаций!

Берегите себя и своих близких!

Салат «Селедка под шубой» — кулинарное изобретение хозяйок советских времен, которое не теряет своей популярности, как салат «Мимоза», вот уже многие десятилетия и до сих пор является частым гостем на наших праздничных столах.

Даже несмотря на то, что каждая хозяйка старается приготовить этот салат по-своему, по-особенному, добавить свой вкус, экспериментируя и добавляя новые ингредиенты, а иногда и полностью меняя привычный внешний вид.

Классический пошаговый рецепт салата под шубу — слои на заказ

Состав и пропорции:

Филе малосольной сельди — 300 гр. (рыба около 450гр.)
Свекла — 2 шт. (450гр.)
Лук репчатый — 2 шт. (200гр.)
Картофель — 3-4 шт. (300гр.)
Морковь — 2 шт. (200гр.)
Яйца куриные — 2-3 шт.
Майонез — 250 гр.
Соль по вкусу (для варки овощей)

А теперь разберем подробно и наглядно — какой порядок, последовательность слоев считается правильным.

Способ приготовления:

Положите морковь, картофель и яйца в одну кастрюлю с водой, варите около 30-40 минут:

На другой сковороде — свекла, тоже солим и варим около 1 часа (50-70 минут)

Приготовление ингредиентов: все, кроме селедки и лука, измельчаем на крупной терке.

Картофель очистить и натереть на отдельной тарелке.

Так же поступаем и с яйцами. Аналогичные действия повторяем с морковью. И со свеклой.

Теперь очередь лука — нарежьте его кубиками и слегка вымесите руками, чтобы они расслоились. И так же, как и все предыдущие, оставляем в отдельном контейнере:

Ну, а самый главный ингредиент в нашем невероятно вкусном салате — это сельдь.

Как быстро нарезать селедку на филе для шубы и удалить все косточки одним движением руки — смотрите видео ниже, а пока нарезаем подготовленное филе.

Порежьте сельдь сначала продольно, на тонкие полоски, а затем на мелкие кубики, и вы сможете увидеть и удалить оставшиеся крупные кости.

Теперь у нас есть все необходимые ингредиенты.

Можно приступать к укладке слоев и формированию салата.

Последовательность слоев:

1. Селедка.
2. Лук репчатый.
— Майонез.
3. Картофель.
— Майонез.
4 яйца.
— Майонез.
5. Морковь.
— Майонез.
6. Свекла.
— Майонез.

Берем салатник, примерно такой же, с небольшими бортиками.

Первым слоем кладем в него кусочки сельди, аккуратно распределяя их по дну, повторяя форму салатницы.

Не забудьте оставить некоторый запас по краю для будущих слоев.

Лук будет вторым слоем. Затем залить майонезом. Вы можете приготовить его самостоятельно или использовать купленный в магазине.

После этого начинаем выкладывать третий слой — картошку, пряча имеющиеся слои и разравнивая их шпателем.

Намазанный майонезом. Переходим к пятому слою — моркови. Все так же просто и непринужденно — распределено, сформировано слоем, сглажено.

Намазываем майонезом и к следующему этапу — последний, шестой слой свеклы. Формируем окончательный вид будущего салата.

И покрыть последним слоем майонеза.

Теперь наш почти готовый салат нужно отправить в холодильник на несколько часов. Если готовили вечером, то можно полностью оставить там на ночь.

Главное не украшать салат сразу, потому что за это время сок свеклы впитается и ваши украшения получатся не совсем красивыми.

Пока салат настаивается в холодильнике, свекольный сок окрашивает верхний слой майонеза, а блюдо приобретает знакомый цвет.

Украсить дольками яиц, лимоном и зеленью непосредственно перед подачей на стол.

А теперь посмотрите обещанный ролик, в котором парень очень хорошо показывает, как быстро нарезать селедку на филе для шубы:

Как разделить сельдь и очистить все кости одним движением

Продолжаем рассматривать варианты рецептов на тему традиционного новогоднего и всеми любимого зимнего салата — селедки под шубой.

В этот раз мы немного изменим рецепт и добавим в него некоторые дополнительные компоненты, тем самым придав салату новый, оригинальный вкус.

Очень вкусный рецепт салата «Шуба по-новому» с яблоком

Продукты:

свекла — 2 шт. ;
морковь — 1 шт. ; Картофель
— 3 шт. ;
яиц — 2 шт. ;
лук репчатый — 1 шт. ;
сельдь — 1 шт. ;
майонез — по вкусу;
яблок (Антоновка) — 1-2 шт.;
каперсов — 2 столовые ложки;
горчица гранулированная — 2 столовые ложки;
петрушки по вкусу;
масло растительное по вкусу.

Способ приготовления:

Натереть крупно сваренный картофель и, разделив половинки, выложить на блюдо.

Нарезать филе сельди небольшими кубиками и выложить поверх картофеля. В следующий слой выложить измельченный лук, смешанный с каперсами. Смазать майонезом, который необходимо заранее смешать с горчицей.

Затем поочередно наложить слои: тертая отварная морковь, половинка свеклы, покрошенные яйца и оставшийся картофель.Снова смазать горчично-майонезной смесью.

Завершают наш обновленный салат слой очищенных и мелко нарезанных яблок и слой оставшейся свеклы.

Все. Новая «шуба» готова!

Как приготовить рулет из селедки под шубой

А теперь будем готовить нашу селедку под шубой по классическому рецепту, но только изменим форму и сделаем салат в виде рулета.

Все вкусовые качества непременно сохранятся, но вид получится очень необычным и интересным — просто для банкета, праздничного стола.

Состав:

Селедка — 2 шт .;
Морковь — 2 шт .;
Свекла — 1 шт. большой;
Репчатый лук — 1 шт .;
Картофель — 5 шт .;
Майонез по вкусу;
Пищевая пленка.

Способ приготовления:

Картофель и морковь отварить в слабосоленой воде, как обычно.

Свеклу нужно варить отдельно от всех овощей, иначе они их окрасят, и готовятся гораздо дольше.

Селедку нарезаем филе.Лук нарезать небольшими кубиками.

Берем мат для формовки рулонов и кладем на него пищевую пленку.

Вареную свеклу натираем на крупной терке и кладем прямо на пленку. Аккуратно смазать майонезом.

Картофель нарезать мелкими кубиками, следующим слоем выложить свеклу и снова смазать майонезом.

Положите лук и сельдь кубиками поверх моркови. По желанию на этом этапе салат можно слегка пропитать майонезом:

Теперь осталось сформировать наш салат.С помощью коврика, аккуратно надавливая, аккуратно сверните «шубу» в рулон. Накрываем пищевой пленкой со всех сторон и убираем на несколько часов в холодильник, чтобы салат настоялся.

Перед подачей снять пищевую пленку, украсить зеленью и майонезом или просто нарезать кусочками и подавать.

А пока перейдем к еще одному отличному и невероятно вкусному рецепту —

Салат «Нежный» — селедка под шубой с яйцом

Необходимые ингредиенты:

сельдь слабосоленая 2 шт.
Картофель отварной (в мундире) 4 шт.
Морковь (отварная) 1 шт.
Яйцо вареное 4 шт.
Свекла 2 шт.
Майонез по вкусу

Способ приготовления:

Обе сельди нарезаем филе и нарезаем небольшими кубиками.

Вытаскиваем из вареных яиц желтки и пока откладываем в сторону, а белок натираем на терке. А также три картофеля, морковь и свеклу.

Когда все необходимые компоненты готовы, начинаем собирать салат, не забывая промазывать слои майонезом.Я обычно повторяю последовательность слоев дважды, чтобы вкус получился более насыщенным и гармоничным.

Итак, первым слоем будет половина картофеля + немного майонеза. Сверху выложить селедку. Затем выкладываем морковь и этот слой не нужно смазывать майонезом. И поверх этого распределяем белки.

Затем снова немного майонеза и выложить слой тертой свеклы. После этого повторяем всю последовательность слоев по порядку.

Последним будет слой свеклы.Распределяем равномерно, прикрывая стороны. Смажьте почти готовый салат майонезом, украсьте сверху натертыми на мелкой терке желтками. Дать салату пропитаться 6-8 часов, чаще всего просто кладу на ночь в холодильник.

Вот и все, приятного аппетита!

Рецепт селедки под шубой в лаваше

Если популярный и привычный салат завернуть в лаваш в виде рулета и подать в качестве порционной закуски, получится вкусно и необычно!

Ассортимент:

1 филе сельди
3 листа прямоугольного лаваша
2 свеклы
2 моркови
4-5 картофелин
майонез по вкусу

Готовка:

Приготовьте овощи и очистите их.Размять картофель в пюре. Разрежем каждый лист лаваша на 4 части (по складкам) — так им будет удобнее пользоваться.

Лучше брать лаваш средней толщины — он хорошо пропитается майонезом и будет держать форму. Для такой закуски не подходит тонкий, почти прозрачный лаваш.

Под первый лист лаваша кладем полиэтилен или пищевую пленку и смазываем лаваш тонким слоем майонеза, а сверху натертую на крупной терке вареную свеклу.Слегка надавите ладонью.

Сверху кладем следующий лист лаваша, который также предварительно смазывали майонезом. Морковь, приготовленная так же, как и свекла, равномерно распределяем по всему листу лаваша (края стараемся закрыть начинкой).

Кладем третий лист лаваша, также намазанный майонезом. Распределите пюре и надавите ложкой или ладонью, стараясь сделать так, чтобы картофель лежал ровным и не очень толстым слоем.Картофельное пюре нужно сделать достаточно крутым, чтобы лаваш не промок.

Начинаем скатывать лаваш в рулет — с короткой стороны, чтобы слоев было больше. После этого заверните в фольгу, скрутите края и уберите в холодильник минимум на полчаса.

Вытаскиваем охлажденную закуску, лаваш разрезаем на кусочки 3-4 см. Красиво выложите на блюдо, положив на каждый рулет по кусочку соленой сельди, а закуску украсьте зеленым луком.

Просто вкусно!

Ну, думаю, в этой статье вы нашли для себя много полезной информации, узнали о том, как быстро нарезать селедку на филе и как соблюдать правильную последовательность слоев, а также еще несколько рецептов классической «Селедки под». шуба «салат». Нам осталось узнать о конструкции:

Как красиво украсить салат, например, на Новый год? Фотографии прикреплены

Вы только посмотрите на эти шедевры! Можно подавать в виде торта, а можно выложить с рыбкой… Фантазия мастериц безгранична. Включайте и себя, экспериментируйте, и, может быть, у вас получится что-то свое, оригинальное и неповторимое.

Присылайте фото!

Удивительно, с какой любовью готовятся все эти закуски!

Вот еще несколько идей:

Селедка под шубой раскрасит ваши кулинарные будни, а в глазах домочадцев зажжет огонек в ожидании вкусной трапезы.Следуя нашим инструкциям и советам, вы сможете не только умело приготовить селедку под шубой, но и научиться правильно выбирать ингредиенты для блюда и красиво его подавать. Делать нечего — прочтите нашу статью и все в точности повторяйте!

Классический рецепт селедки под шубу

Состав

• Селедка — 2 штуки
• Картофель — 3 штуки
• Морковь — 3 штуки
• Свекла — 2 штуки
• Лук — 1 штука
• Яйца — 4
• Майонез — 1 упаковка

Способ приготовления

Вымойте и до готовности.Можно использовать Переложить на сушку и остудить.

Морковь и картофель отварить в мундире около получаса. Выложить на тарелку, остудить.

Яйца отварить в кипящей воде не более 10 минут. Слейте горячую воду и залейте их холодной, чтобы они остыли.

: отделить головку, очистить внутренности, ополоснуть. С сельди очистить кожу, отрезать хвост и плавники.

Разделите сельдь пополам, разрезав вдоль спинки. Удалите гребень и все косточки (для удобства можно воспользоваться пинцетом).

Нарезать филе сельди небольшими кубиками.

Вареный картофель очистить и натереть на терке.

Очистить яйца от скорлупы, натереть на средней терке.

Очищенную морковь натереть на терке среднего размера.

Остывшую свеклу очистить, измельчить на средней терке.

Лук очистить и мелко нарезать. Выложить в глубокую посуду и залить кипятком, чтобы убрать резкий запах и ярко выраженную горечь.

Выложить на большое блюдо слой тертого картофеля, смазать майонезом.

На картофель выложить измельченное филе сельди, смазать слой майонезом.

Слейте воду из чаши с луком, обсушите и выложите поверх сельди.

Ровным слоем выложить тертые яйца, залить майонезом.

Положите тертую морковь, сверху полейте майонезом и этим слоем.

Сформировать последний слой салата из свеклы, смазать майонезом.Убрать в холодильник на 3-6 часов, чтобы он хорошо пропитался.

Вид салата под шубой при подаче может быть стандартным или оригинальным. Предлагаем поэкспериментировать и приготовить селедку под овощной шубой в виде рулета. Набор продуктов для этого блюда остается прежним, меняется только техника его приготовления. Чтобы придать салату желаемую форму, вам понадобится пищевая пленка — не покупайте слишком тонкую, чтобы она не порвалась в ответственный момент!

Приготовление

• Овощи и куриные яйца отварить, очистить от кожуры и натереть отдельно на средней терке в разных мисках.
• Разделите сельдь, удалите кости и внутренности. Филе мелко нарезать.
• Разложите пленку на столе вместо тарелки. Выложите на него готовые продукты, но в обратном порядке: свеклу, морковь, картофель, яйца, сельдь и лук.
• Смажьте каждый слой майонезом. Используя пленку, аккуратно скатайте блюдо в рулет, закрепите края и отправьте на ночь в холодильник.

У настоящей хозяйки должно быть много приемов украшения блюда, особенно если оно будет выставлено на праздничном столе.Так, салат из сельди с овощами часто подают в отдельных салатниках, украшенных долькой свежего огурца или отварной морковью. Блюдо, выложенное на большую тарелку, украшено зернами граната, консервированной кукурузой, оливками, тертым сыром.

Настоящие мастера даже научились выкладывать салат в виде различных форм — змей, рыбок, лошадей и т. Д. Обратите внимание на эти советы, чтобы удивить своих близких и гостей не только отменным вкусом блюда, но и своим внешним видом!

Как выбрать сельдь

• Проверьте жабры.Выбирая сельдь, смотрите на ее жабры — тускло-коричневый цвет и неприятный запах будут свидетельствовать о том, что продукт давно просрочен. Плотные темно-красные жабры указывают на свежесть сельди.
• Акцент на глаза. Солят сельдь разной степени: от слабосоленой до сильносоленой. Если любите слабосоленую — берите селедку с красными глазами. Такая рыба отличается повышенной жирностью. У сельди мутные глазки — она ​​не жирная, так как во время нереста много двигалась. Если хочешь, ты можешь.
• Определить на ощупь. По возможности прикоснитесь к селедке пальцем и надавите на тушку — она ​​должна быть упругой и быстро принять первоначальную форму после нажатия. Также обратите внимание на состояние кожи. Желтоватые и коричневые пятна, налет, трещины сигнализируют о нарушении условий хранения рыбок.
• Оцените форму рта. Чтобы определить пол сельди, посмотрите на форму ее рта. Маленький круглый рот есть у самок, а узкий удлиненный рот есть только у самца.Истинные любители этой рыбы утверждают, что самцы намного вкуснее самок.

• Добавьте в салат тертый сыр или квашеную капусту — блюдо приобретет неповторимый пикантный вкус.
• Замените сырой лук обжаренным на сковороде, если хотите, чтобы селедка не горчила под шубой.
• Добавьте в салат яблоко, чтобы он стал сочным и сладким.
• Хотите, чтобы блюдо было воздушным? Втирать овощи прямо в салат, а не в отдельные тарелки.
• Смажьте форму подсолнечным маслом перед тем, как выложить на нее ингредиенты.

Как приготовить салат из селедки под шубой, смотрите в этом видео:

Селедка под шубой — универсальное и очень вкусное блюдо, подходящее как для праздничного стола, так и для простого семейного ужина. Украшайте, добавляйте необычные ингредиенты, экспериментируйте с формой и подачей!

Мы рассмотрели всего 2 рецепта приготовления, но по какому рецепту готовить селедку под шубой? Делитесь в комментариях после статьи.

ЗАКУСКА НЕДЕЛИ: ШУБА

В качестве закуски на этой неделе мы в «Царевне» хотели бы предложить одну из наших закусок — шубу.Это классический русский салат, известный своими прекрасными слоями маринованной сельди и корнеплодов. Здесь, в Ца, готовят из селедки, говядины, картофеля и яиц.

Шуба традиционно является национальным новогодним блюдом в России, но зачем ждать Нового года, если его можно есть круглый год? Хотя салат Шуба нужно готовить как минимум на 6 часов раньше, этот удивительный салат стоит усилий и ожидания.

Этот салат нужно поставить в холодильник как минимум на 6 часов перед подачей на стол, но, как мы уже говорили, оно того стоит! Шуба — это классическое, но гибкое блюдо, которое можно приготовить из самых разных ингредиентов.Некоторым нравится покрывать его свеклой, чтобы создать фирменный пурпурно-красноватый цвет, в то время как некоторые предпочитают наносить майонез для белого слоя.

Что такое салат Шуба?

Шуба в переводе с русского означает «шуба», то есть большие пальто, которые россияне носят в зимние месяцы. Салат Шуба, также известный как «Селедка под шубой», — это знаменитый салат из маринованного филе сельди, свеклы, моркови, картофеля, лука и заправки.Говорят, если выложить на салат отварную и натертую свеклу, он выглядит точно так же, как текстура шубы.

Анастас Богомолов был ресторатором, который приготовил самый первый салат из шубы в 1918 году. Говорят, что он создал это блюдо, чтобы справиться с напряжением своих пресловутых покровителей, любивших чрезмерно выпить.

Как приготовить салат Шуба

Ингредиенты простые, но правильное приготовление слоев и правильное время приготовления — ключ к этому салату.

Культовые слои

Важно правильно расположить слои. Традиционный заказ этого блюда — картофель, лук, сельдь, морковь, майонез, свекла, сверху намазываем тонкий слой майонеза. Хороший совет — положить на дно хороший слой картофеля, чтобы он оставался прочным.

Установка слоев Шубы

Один из самых важных — дать Шубе достаточно времени, чтобы он застыл в холодильнике.Он не только правильно схватывается, но и помогает слоям и ароматам переплетаться друг с другом. Это также облегчает извлечение салата из формы.

Мы рекомендуем использовать герметичный контейнер для хранения салата Шуба до недели. Но шуба слишком нежная, чтобы хранить ее в морозилке. Поэтому мы настоятельно рекомендуем есть его в свежем виде.

Мы делаем ваш салат «Шуба» свежим здесь, в Царевне. Сама посуда соблазнит вас традиционными цветами салата.Мы не только сохраняем традицию оживления, но и вкладываем в нее свой собственный стиль Царевны. Сделайте это салатом, когда проголодаетесь. Это здорово и так вкусно, сочетайте его с нашим широким ассортиментом вин, и вы на небесах. Не говоря уже о том, чтобы попробовать немного России на тарелке.

Рыбка под шубой

Рыбка под шубой.

Видно в России так холодно, что даже едят мехом. Бларг. Ссылка на рецепт была не только ужасающей, но еще и с забавным переводом. Вот ссылка. Мои заметки красные.

Я остановился на сыре.

Салат «Шуба из лисы» — рецепт

219 — — —

Нежный, сочный, пушистый, простой, но вкусный салат) Не перегружен майонезом. Родился стихийно перед этим Новым годом. И вот в связи с этим.Выбирали, что делать салаты и аргументировали … Люблю рыбу и люблю свеклу. А вот Селедка под шубой в сочетании с шампанским … бррр … это ад и чума) Вкуса шампанского не поймешь. Тогда сделать что-нибудь вроде Мимозы? Но свеклы нет … и это уж слишком привычно … Но как сделать так, чтобы было и знакомо-любимым, но заодно с неким подвывертом) И к шампанскому вписаться и вино немного поджечь больше селедки под шубой))). Так родился этот салат.Гости оценили и сметали со стола первыми) Америку им я точно не открою. Такие салаты знакомы всем. Но попробуйте его в вариации, не пожалеете. Есть что-то в Мимозе, что-то из Селедки под шубой, и что-то лично от меня))

Ингредиенты для салата «Шуба из лисы»

Пошаговая инструкция приготовления Салата «Шуба из лисы»

Шаг 1

Овощи в мундире предварительно отварить и остудить.Можно запечь в духовке. Если тебе так больше нравится. Если хоть один раз, можно несколько минут варить в микроволновке, достаточно положить в обычный полиэтиленовый пакет (с пакетом ничего не произойдет))) Все овощи отдельно натереть на крупной терке. Яйца тоже заранее варим до прохлады) и остывания. Готовые желтки отделить от белков. Зеленый лук мелко нарезать. Чернослив нарезать соломкой. (Замочите, отпаривайте не нужно)

Шаг 2

Рыбы, чтобы получить излишки грабетице, размять вилкой прямо в миске.(У меня из этого количества продуктов получается 2 большие салатницы-селедочницы. Можно сделать прозрачными в подходящих мисках. Тогда можно увидеть слои)) Сок из рыбы кидать! И полить рыбу. Так будет сочнее. Майонез этим слоем не вода!

Шаг 3

Протеиновое яичное пюре вилкой прямо на мясорубке. Это намного быстрее, чем нарезать ножом. И кусочки именно того размера, который вам нужен) один, два и готово)

Шаг 4

Посыпаем нашу рыбу зеленым луком и яичным белком.И только сейчас делаем нашу первую сеточку из майонеза)

Шаг 5

Вот пришла любимая свекла) Выложите и сделайте вторую сеточку из майонеза.

Шаг 6

А теперь наша «Шуба из лисы» морковка. Сделайте четвертую и последнюю сеточку майонеза. Майонез не сильно заливать. Пусть останется видна наша красная шубка) Слои надо прищипнуть.Салат должен оставаться легким и воздушным) Украсить по своему желанию и вкусу) что я только что украсила. Контур из оставшегося яичного желтка и зеленого лука. В середину положите веточку укропа, символизирующую елку) На елку можно повесить «украшение» из клубня или гранаты, или других овощей) Тогда наше новогоднее украшение из салата смело можно назвать «овчиной но для елочки!» 🙂

Салат из сельди под заправкой —

Салат из селедки — восхитительное традиционное русское блюдо. главный продукт сезона зимних каникул!

Праздничный сезон еще не закончился!

Всем привет.С (почти) Новым годом!

Верно. Еще один год почти прошел. Это было странно (в моей книге совсем неплохо! У нас есть дом, кошка и собака. Минус гараж. Ага, это случилось незадолго до праздников. Не беспокойтесь — кроме гаража все и вся) но, по крайней мере, весь район какое-то время пахло вечеринкой с барбекю!), и мы все заслуживаем небольшого празднования.

Хотя рождественские каникулы в основном закончились, сезон отпусков еще не закончился.(Вам не нравится концепция Двенадцати дней Рождества? Ха-ха). Хотя многие люди не празднуют Новый год, это отличный способ ненадолго продлить праздничный сезон. К тому же праздники в нашем доме не заканчиваются до 2 января, в день рождения Андрея. Ура продленным праздникам!

Прежде чем мы поговорим об этом салате из сельди, я хотел бы поделиться рождественскими открытками этого года. Я начала печатать праздничные открытки на основе фотографий еды в прошлом году.В этом году Дейзи стала звездой, и мне ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нравятся результаты. Разве она не отличная модель?

Салат из сельди, заправленный

В любом случае, давайте поговорим об этом салате с сельдью под соусом. Как вы думаете, это звучит странно? Подожди другое имя. Салат из шубы или Селедка под шубой. Впрочем, не беспокойтесь — в этом рецепте не использовался настоящий мех. (Хорошо, теоретически это могло произойти, если Дейзи решит помочь мне приготовить этот салат. Лол)

Это слоеный салат, состоящий из нарезанной кубиками маринованной сельди, тертых или мелко нарезанных кубиками отварных овощей (свекла, картофель и морковь) и майонеза.Некоторые варианты также включают лук, яблоки и яйца. Салат из сельди под заправкой очень популярен в России, а также в Украине, Белоруссии и некоторых других странах бывшего СССР. Действительно, похожие салаты есть в Германии, Скандинавских странах и Финляндии. Раньше я также делился этим салатом из картофельной свеклы и сельди.

Уже много десятилетий это один из основных элементов празднования Нового года в России. Возможно, это не так распространено, как в 1980-х годах, но держу пари, что это блюдо по-прежнему необходимо для миллионов.Не слишком навороченный? Полагаю, что так. Тяжелый? О, да! Очень вкусно? Абсолютно!

Как я уже упоминал, традиционно этот салат слоеный на большой тарелке. Это более элегантная версия. Я также нарезал овощи кубиками вместо терки; однако терка работает намного лучше — салат становится сочнее, а вкусы хорошо сочетаются. Но все равно вкусно!

Интересно, что в прошлом году моим последним постом был еще один продукт русского праздника — этот салат Оливье. Думаю, у нас есть небольшая традиция, верно? Итак, я завершаю еще один год ведения блога.И я очень рад увидеть, какое пищевое вдохновение в следующем году принесет мне и моим коллегам-фуд-блогерам.

Поздравляю с наступлением 2020 и 2021 годов. До встречи в январе!

Привет! Я Бен, блогер, разработчик рецептов и фуд-фотограф. Я рад что ты здесь! Надеюсь, вам понравятся сотни вкусных рецептов и немного разорят кухню.

шуба русское пальто

https://grabandgorecipes.com/layered-shuba-salad-with-smoked-salmon Другое прозвище или короткое название салата — «шуба», что в переводе с русского означает «шуба».Шуба — русское слово, обозначающее шубу, которая обязательно нужна холодными русскими зимами! https://galainthekitchen.com/recipes/salad-herring-fur-coat Мы также называем это просто Шуба. Салат, который просто необходим на большие праздники! Это мой вариант с копченой рыбой вместо маринованной сельди. Каким бы дорогим ни был мех, он всегда служил подкладкой. Традиционный русский салат из сельди под шубой, старинный деревянный фон. Шуба (также известная как «сельдь под шубой») — классический русский рецепт, сочетающий в себе любовь русских к корнеплодам, майонезу и соленой рыбе.Добавить в Лайтбокс # 66615571 — Русский салат Шуба со свеклой, картофелем, морковью и сельдью .. Классический русский рецепт салата Шуба, также известный как сельдь под шубой или сельдь под шубой. Слои приготовленных овощей на рыбе из сельди с чесночным майонезом, распределенным между каждым слоем. . # 66174292 — Русский салат из свеклы, моркови, картофеля и сельди. Студия .. Сельедка под шубой (или шуба, от русского шуба), также известная как «селедка под шубой», нарезан. Традиционно этот салат готовится с вяленой селедкой на нижнем слое, затем он покрывается овощами и тонким слоем майонеза.Салат шуба, также известный как салат из русской сельди под шубой или селедка под шубой, представляет собой слоеный рыбный салат, очень популярный в России, Украине и других странах бывшего СССР. Шуба — русское слово, обозначающее шубу, которая обязательно нужна холодными русскими зимами! 159 000 €. Рыбный салат Шуба с овощами морковь, картофель, свекла на белой тарелке крупным планом Традиционный русский салат «Селедка под шубой» шуба на деревянном столе Что означает «шуба» по-русски? Шуба — это традиционный украинский слоеный салат из соленой сельди, свеклы, картофеля и моркови.меховое пальто). Шуба по определению — русское меховое или отороченное мехом пальто или плащ. Во-первых, было вкусно. В американских рецептах сельдь встречается редко (почти никогда), но на русском столе часто фигурируют сельдь, печень трески, сардины, копченая шпроты, икра и многие другие виды соленой, маринованной, вяленой и сушеной рыбы. Этот салат из русской и украинской свеклы, известный как селедка под шубой или под шубой, является праздничным блюдом в большинстве семей! Первоначально этот салат готовили из сельди.Основные ингредиенты — свекла, картофель и малосольная сельдь; Салат состоит из слоёв овощей, залитых майонезом. Я не люблю селедку, но мне очень нравится русское блюдо под названием шуба, известное как селедка под шубой. Люди либо любят сельдь, либо нет. Селедка Шуба — это салат, состоящий из слоеной сельди, тертого картофеля, яиц, моркови, красной свеклы, приправленный солью и перцем по вкусу и покрытый майонезом. В настоящее время «шуба» претерпела ряд изменений: в один добавляют сваренные вкрутую яйца, в другой опускают лук или добавляют яблоко.селёдка под шубой или просто русский язык: Ð ± Ð °, тр. Недорогие женские пальто, куртки и жилеты на продажу — Бесплатная доставка для многих товаров — Просмотрите женские зимние пальто и женские джинсовые пальто на eBay Распродажа женских пальто, курток и жилетов — eBay 2019 ARCTIC FOX FUR LONG COAT HOOD КЛАСС РУССКОЙ СБЕЛЬНОЙ КУРТКИ НОРКА ШИНШИЛЛА Другие значения слова ˆÑƒÐ ± Ð ° (шуба) шуба существительное: мех овР° Ñ ÑˆÑƒÐ ± Ð °, дох Ð °: Найди больше слов! Добавить в Лайтбокс # 72396913 — Закуска из сельди, традиционное блюдо русской кухни.. РовР° Ñ ÐºÐ¾Ð »Ð» ÐµÐºÑ † Ð¸Ñ Ñƒ нР° Ñ Ð² Ñ Ð ° Ð »Ð¾Ð½Ðµ и нР° Ñ Ð ° йте⠀ ¦â € Fur Decor, Chinchilla Мех, фурано, шуба из лисы, шубы, меховая одежда, Under My… Это очень вкусно и подается как закуска на Новый год, Рождество и другие торжества. Однако я не совсем все продумывал. Русские любят праздновать пышно, почти карнавально, а Новый год — самый большой праздник в году. 1 средняя морковь. Я знаю, что многих людей не устраивает селедка, а другим она нравится.В свое время техника сборки шуб была другой: мех оставляли на внутренней стороне пальто, а снаружи украшали ярким разноцветным текстилем. 2 унции филе сельди, маринованного в масле (1/4 стакана нарезанной кубиками сельди) 1 стакан майонеза. Это мой вариант с копченой рыбой вместо маринованной сельди. Я не люблю селедку, но мне очень нравится русское блюдо под названием шуба, известное как селедка под шубой. Большинство моих детей думают, что шуба с сельдью лучше, но у меня есть те, кто предпочитает версию с лососем на моей стороне! Салат из сельди заправленный по-русски произносится как «Селёдка под Шубой».Селедка под шубой, или Селедка под шубой, — одно из самых популярных русских праздничных блюд. https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/shuba-layered-herring-salad Шуба — это слоеный салат из свеклы с селедкой, уникальное название которого произошло от свеклы, картофеля, моркови и зеленого лука, которые покрывают нарезанную кубиками сельдь, как пушистая шерсть. .. Каждый слой заправлен майонезом или сметаной, но в моей семье всегда был только майонез. Все слои населения, от крестьян до знатных бояр и даже царей, носили шубы.На Руси шубы мехом наружу никогда не шили. Во-вторых, недорого. Селедка под шубой, в просторечии известная как сельдь под шубой (русский язык: СеР»Ñ‘дкР° под шуР± ой, tr. Это слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди, яиц , свекла, морковь, картофель и другие заправки. 15 ноября 2012 г. — Шуба переводится как «шуба» на русский язык, это также название русского слоеного овощного салата. Обычно это блюдо заправляют майонезом, но сегодня мы приготовим вариант без майонеза и приготовим наш салат с подсолнечным маслом.По-русски шуба — это меховое или отороченное мехом пальто или плащ. Шубу часто делают в большинстве славянских домашних хозяйств, а в Украине она также известна как сельдь под шубой или селедка … Мудхалван (3174 слова) точное совпадение в фрагменте статьи найдите ссылки на … https://www.allrecipes.com / recipe / 213107 / russian-beet-Салат-с-селедкой Тертое яйцо, придающее блюду вид, будто покрывает лосося шубой (ярко-фиолетовой). Ингредиенты. Раньше я мог есть это, пока однажды мой шурин Славик не сделал это.Русская шуба — это теплая зимняя шуба, которую в России носят сотни лет. 295 лайков, 13 комментариев — ШР£ БР«ÐœÐ • Ð ¥ Ð Ð • КРРР• РИРБР£ РГ (@shuba_ekaterinburg) в Instagram : â € œÐ¨ÑƒÐ ± Ð ° «Ð¡ÐºÐ ° Ñ € л ÐµÑ ‚» Мех Ñ ÐµÑ € еР± Ñ € Ð¸Ñ Ñ‚Ð¾-Ñ ‡ ÐµÑ € ной Ð » Ð¸Ñ Ñ ‹. ШУБА — это аббревиатура, которая расшифровывается как «Шовинизм и упадок — бойкот и анафема», что по-русски звучит как ШУБА — означает шуба. Так что это блюдо называется селедкой под шубой! Он состоит из слоев нарезанной кубиками маринованной сельди, тертых отварных овощей, нарезанного лука и майонеза.Женская дубленка, Женщина из овчины, Бекеша, Русская дубленка, Женская дубленка, Пальто PIMP, Женская дубленка, Шуба, Tulup StarkFactory £ 313,46 БЕСПЛАТНАЯ доставка по Великобритании Это было довольно вкусно, и я не могла устоять. Похожие изображения. Но вы можете называть его Herring Under FuR Coat, если хотите. https://letthebakingbegin.com/shuba-salad-recipe-herring-under-fur-coat Русский понедельник: «Шуба» — салат из свеклы с селедкой или «Селедка под шубой» Авторство Этот замечательный салат приписывают Анастасию Богомилову — купцу, владельцу сети популярных столовых и ресторанов в Москве в начале 20 века.Инструкции. Подается на торжествах и специальных мероприятиях, таких как Новый год, Рождество и даже свадьбы. Ð¸Ì Ð½Ð ° Ñ… Ñ Ð½Ð¸Ì Ð¶ÐµÐ½Ñ ‹. Используйте * для пустых плиток (максимум 2) Расширенный поиск Расширенный поиск: Используйте * для пустых пространств Расширенный поиск: Advanced Word Finder: см. Также на русском языке. Шуба означает «шуба». Я не уверен, что это должно было звучать по-королевски, но мне просто нравятся все забавные и креативные названия блюд в русской и украинской кухне. Это более здоровая версия классического салата из слоеного лосося, потому что овощи жарятся, а не варятся, поэтому при использовании этого метода вы не теряете ни питательных веществ, ни вкуса.По-английски это звучит иначе, но можете мне поверить. Шуба (салат из шубы) — слоеный салат, основным ингредиентом которого является сельдь. И в-третьих, это была отличная закуска к горячим напиткам. Шуба: 1 свекла XL (или 2 средних), 1 картофель среднего размера. Этот традиционный салат подают на большинстве праздников и вечеринок, как и популярный салат Оливье. Похожие изображения. Посетители ресторанов быстро оценили революционный салат. Это слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди, яиц, свеклы, моркови, картофеля и какой-то заправки.Салат из селедки по-русски произносится как «Селёдка под Шубой», только с копченым лососем он намного вкуснее! Пальто. шу-бу луч-ше па-ку-пат ‘лье-там, каг-да цен-ни-кее на зеем-ни-йе та-ва-ри в ма-га-зее-нах сне-же-нй. В Северной Америке мы привыкли отмечать Рождество как одно из самых больших праздников в году. Английский перевод. Шуба (Рыба в русской одежде) Нет оценок 50 мин. Шуба (Ñ Ð ° Ð »Ð ° Ñ‚ ˆÑƒÐ ± Ð °) означает шуба. Шуба, русское слово, обозначающее шубу, была неотъемлемой частью как мужского, так и женского гардероба.