Салат нежность с грибами и курицей: Салат «Нежность» с грибами — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Салат нежность с грибами и курицей

Это блюдо немного пикантное на вкус, за счет того, что репчатый лук перед добавлением в угощение маринуется. Главное – не переборщить с уксусом, взять правильную пропорцию, иначе есть риск испортить салат слишком кислыми луковыми кусочками.

На салат нежность с грибами надо:

• Мясо курицы – 330 г;
• Грибы консервированные – 190 г;
• 4 куриных яйца;
• Лук репка – 90 г;
• Уксус – 10 мл;
• Сыр твердого сорта – 130 г;
• Майонез – 90 мл;
• Зелень – 35 г.

Салат нежность с курицей и грибами:

1. Промыть мясо курицы проточной водой, затем отварить в подсоленной воде. После того, как филе остынет, порезать на небольшие кубики, уложить первым слоем на тарелку. Промазать майонезом, как и каждый последующий слой, кроме последнего.
2. Грибы лучше брать уже нарезанные, маринованные. Слить из банки жидкость, при необходимости, порезать шампиньоны, выложить их на мясо.
3. Лук очистить от шелухи, измельчить, залить на время уксусом, разбавленным водой. Затем слить жидкость, выложить массу в салат.
4. Яйца отварить, остудить, очистить и измельчить, выложить в салат.
5. Зелень ополоснуть, нарубить.
6. Сверху потереть твердым сыром, украсить зеленью.

СОВЕТ: Если лук стал излишне кислым после маринада, это значит, что была взята неправильная пропорция уксуса и воды. Необходимо залить массу чистой, холодной водой, оставить на время. Это немного исправит ситуацию.

Салат с курицей нежность

Салат с маринованными огурцами в составе очень аппетитный. Это прекрасный вариант закуски, для праздничного ужина, так как блюдо придется по нраву многим. Поэтому лучше сразу готовить большую порцию.

Состав (4 порции):

• Маринованные шампиньоны – 230 г;
• Куриное мясо – 370 г;
• 5 яиц курицы;
• Лук – 80 г;
• Сметана нежирная – 45 мл;
• Маринованные корнишоны – 140 г;
• Майонез – 60 мл.

Как готовится необыкновенная нежность салат:

1. Мясо промыть, обрезать пленки и отварить в подсоленной воде. Затем филе остудить и порезать на кубики. Выложить в салатник и смазать смесью майонеза со сметаной, как и последующие слои, кроме завершающего.
2. Очищенный лук нашинковать и уложить в блюдо.
3. Маринованные грибы измельчить и выложить на слой лука.
4. Соленые огурчики измельчить ножом или через терку, а после отжать лишний маринад, добавить в блюдо.
5. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и натереть следующим слоем.

Салат нежность с курицей, грибами и кукурузой

Нежный и сладковатый салат – любимец многих, так как в составе находится консервированная кукуруза, которая отлично дополняет закуску с грибами и курицей. Блюдо готовится очень быстро, так как, в основном, все продукты в готовом виде. Даже не нужно складывать ингредиенты слоями, их можно смешать, в итоге получится очень вкусно.

Продукты, нужные для 4 порций кушанья:

• Курица – 360 г;
• Шампиньоны консервы – 210 г;
• Сладкая кукуруза – 170 г;
• 4 яйца курицы;
• Зелень – 45 г;
• Майонез – 75 мл.

Этапы приготовления:

1. Филе промыть, обрезать пленки и отварить в подсоленной воде. Затем мясо остудить и порезать на кубики.
2. Маринованные грибы вскрыть, слить маринад, если нужно, порезать.
3. Слить маринад из кукурузы.
4. Отварить яйца курицы до готовности, очистить и нарубить ножом.
5. Зелень ополоснуть прохладной водой от загрязнений и измельчить.
6. Смешать все продукты, приправить майонезом, подавать к столу.

Салат нежность с грибами и курицей – отличная возможность накормить большую компанию, причем рады будут все: и те, кто любит вкусно и плотно поесть, особенно мясные блюда, а также те, кто тщательно следит за тем, чтобы вес не прибавлялся от съеденного количества. Это одно из тех редких блюд, как и салат нежность со свеклой, когда можно угодить совершенно всем присутствующим.

Рецепт: Салат «Нежность» — с шампиньонами

Ингредиенты:
куриное мясо — 300 гр. ;
яйца куриные — 5 шт. ;
сыр твердый — 200 гр. ;
лук репчатый — 1 шт. ;
шампиньоны — 200 гр. ;
майонез — по вкусу.

Когда на носу какое нибудь застолье, возникает множество вопросов. Что же приготовить? Какие закуски? Десерты? Сколько и какие салаты? Предлагаю приготовить салатик из куриной грудки с грибами. Вкус у салата очень нежный и не смотря на большое количество майонеза, не кажется тяжелым. думаю многим этот салат придется по вкусу.

Для приготовления данного салата вам потребуются такие продукты: куриное филе, куриные яйца, твердый сыр, лук, свежие или замороженные шампиньоны, майонез.

первым делом нужно поджарить лук с грибами. Для этого лук нужно нарезать как можно мельче, чтобы в салате не было больших и грубых кусков лука. Отправляем лук обжариваться, лучше для этого использовать оливковое масло, оно более ароматное.

Грибы нарезать тонкими пластинами. Добавляем грибы на сковородку к луку и обжариваем до готовности.

Далее убираем лук и грибы со сковородки и полностью остужаем.

Твердый сыр нужно натереть на самой мелкой терке.

Яйца сварить и разделить белки с желтками.

Белки натереть на мелкой терке.

Желтки размять вилкой.

Куриное филе нарезать кусками и отварить до готовности. Полностью охладить и нарезать кубиками или порвать.

Выкладываем салат слоями в глубокие салатники:куриное филе, лук с грибами, белок, сыр, желток. Все слои кроме верхнего смазывать майонезом. Слой лука и грибов можно посыпать перчиком.

Рецепт: Салат Нежность – с шампиньонами

Когда на носу какое нибудь застолье, возникает множество вопросов. Что же приготовить? Какие закуски? Десерты? Сколько и какие салаты? Предлагаю приготовить салатик из куриной грудки

Источник: fotorecept.com

Салат нежный с шампиньонами

Как приготовить блюдо « Салат нежный с шампиньонами »

1. Лук мелко нарезать.
2. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
3. Твёрдый сыр натереть на самой мелкой терке.
4. Грибы и лук обжарить до готовности на растительном масле. В самом конце жарки грибы и лук посолить и поперчить.
5. Куриные яйца отварить вкрутую и отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой терке, желтки размять вилкой.
6. Куриное филе отварить до готовности и нарезать маленькими кубиками или порвать на волокна.
7. Все подготовленные компоненты выкладываем в глубокую миску в такой последовательности: куриное филе, лук с грибами, белки, сыр, желтки. Каждый слой, кроме верха, смазывать майонезом.

Этот салат может стать прекрасным участником застолья. Зная несколько простых секретов, салат можно сделать очень нежным и вкусным. К примеру: яйца и твёрдый сыр нужно натирать именно на самой мелкой терке, чтобы не было больших грубых кусков, а при отваривании мяса в воду можно добавить капельку яблочного уксуса и ваше мясо будет невероятно мягким и сочным.

Ингредиенты рецепта «Салат нежный с шампиньонами»:

• Филе куриное — 400 гр.
• Яйцо куриное — 5 шт.
• Сыр твёрдых сортов — 200 гр.
• Лук — 1 шт.
• Шампиньоны — 400 гр.
• Майонез — 150 гр.
• Растительное масло — 1 ч.л.
• Соль — 0.3 ч.л
• Перец черный молотый — 0.5 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Салат нежный с шампиньонами» (на 100 грамм ):

Салат нежный с шампиньонами

Салат нежный с шампиньонами Как приготовить блюдо « Салат нежный с шампиньонами » Лук мелко нарезать. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Твёрдый сыр натереть на самой мелкой терке.

Источник: www.calorizator.ru

Салат с курицей и шампиньонами

Хочется порадовать родных сытным и красивым салатом – попробуйте приготовить чудесный салат с шампиньонами и курицей. Нежный, аппетитный и лакомый салат станет настоящим украшением вашего семейного стола. Не ждите особенного повода или важной даты, это вкусное блюдо стоит того, чтобы готовить его как можно чаще.

Салат с курицей и шампиньонами популярен и любим многими хозяйками. Он может дополнять меню ужина или подаваться, как самостоятельное блюдо. Этот салат можно готовить как любителям плотно потрапезничать, так и следящим за своим весом. Играя ингредиентами, вы создадите большое количество разных салатов на основе грибов и куриного мяса.

Приготовление такого салата придется по душе и лентяйкам и любительницам поколдовать над блюдом – многослойные, смешанные и даже сладкие рецепты — вариантов здесь не счесть, найдите тот, который понравится вашей семье.

Заправлять салат лучше как минимум за 30 минут до подачи на стол – тогда его вкус станет более мягким и насыщенным.

Смешивайте заправки, подбирайте специи, фантазируйте с составом и соотношением ингредиентов, а мы представим самые вкусные работы. Пробуйте и приятного вам аппетита!

Салат «Людмила»

Чудесный салат с красивым названием. Готовится быстро, не требует больших усилий, а вкус запомнится своей нежностью.

• Куриное филе – 500 гр.
• Ветчина – 300 гр.
• Шампиньоны маринованные – 400 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Лук – 1 головка.
• Майонез – 200 гр.
• Горчица – 1 ч. л.
• Чеснок – 1 зубчик.

Такой салат делается достаточно быстро и станет палочкой-выручалочкой на случай незапланированного прихода гостей.

1. Отвариваем куриное филе с лавровым листом до готовности. Даем остыть и нарезаем небольшими кусочками.
2. Ветчину шинкуем тончайшими полосками.
3. Лук – полукольцами.
4. Грибы достаем из банки, сливаем жидкость, нарезаем ломтиками. Можно брать уже нарезанные шампиньоны, тогда салат готовиться еще легче.
5. Сыр натираем на терке (самой мелкой).
6. Раздавливаем зубчик чеснока и смешиваем с горчицей и майонезом. Хорошо оттеняет вкус заправки щепотка черного перца.

Соединяем курицу, ветчину, лук, 70% сыра и шампиньоны, вливаем заправку, перемешиваем. Оставляем на 30-40 минут в холодильнике. Подаем, укладывая на салатные листья и посыпая оставшимся сыром.

Салат «Гнездо глухаря»

Этот традиционный, вкуснейший и невероятный сытный салат особенно любим сильной половиной человечества. Побалуйте своего супруга и будьте уверены, букет цветов за такую «вкусняшку» вам обеспечен.

• Картофель – 3 шт.
• Шампиньоны свежие – 300 гр.
• Куриное филе – 300 гр.
• Ветчина – 200 гр.
• Яйца – 5 шт.
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Укроп.
• Майонез.

Чтобы приготовить такое произведение кулинарного искусства – придется потрудиться. Но результатом ваших усилий станет невероятный вкус салата и аппетитный вид!

1. Картофель отвариваем, трем на крупной корейской терке и жарим до коричнево-золотистой корочки.
2. Шампиньоны режем кусочками и обжариваем.
3. Куриное филе отвариваем и режем полосками.
4. Ветчину – аналогично полосками.
5. Яйца режем пополам, вынимаем желтки. Белки режем кубиками. Желтки растираем и смешиваем с плавленым сырком.
6. Укроп режем мелко, чеснок давим до кашицеобразного состояния.
7. Смешиваем желтки с укропом и чесноком. Добавляем майонез.
8. Перемешиваем грибы, белки, ветчину и курицу. Заправляем майонезом.

Оформление салата происходит на большом блюде, которое нужно «выстелить» листьями зелени. Выкладываем куриную массу на блюдо и ложкой формируем округлое гнездышко. Обрамляем стенки гнезда картофелем. Из желточной массы формируем шарики-яички и кладем в центр.

У вас получился салат-картинка, который останется в памяти домочадцев, как одно из самых вкусных и запоминающихся блюд.

Салат «Сытный вечер»

Это основательный салат, одна порция которого может полноценно насытить. Процесс приготовления займет около часа, но результат порадует всем домочадцев.

• Куриное филе – 400 гр.
• Грибы шампиньоны свежие – 500 гр.
• Картофель – 300 гр.
• Лук – 1 головка.
• Зелень – кинза + петрушка.
• Травы, специи для варки курицы – лавровый лист, прованские травы, укроп.

1. Варим филе курицы со специями и травами до готовности. Режем кусочками.
2. Промытые шампиньоны режем четвертинками и вместе с луком жарим на сковороде до золотистого цвета.
3. Отвариваем картофель и нарезаем крупными кубиками.
4. Режем зелень.

А сковороду, где жарились грибы, добавляем курицу и картофель, перемешиваем, оставляем на 10 минут под крышкой (огонь включать не надо).

Укладываем салат в ёмкость, посыпаем зеленью. Обратите внимание, что дополнительной заправки здесь не требуется, т.к. масло и сок от обжаривания грибов – это и есть заправка.

Хорошо подавать такой салат со слегка подсушенным в тостере хлебом.

Салат «Опушка»

Красивый грибной салат чудесно украшает любой стол – от повседневного до праздничного. Попробуйте и у вас обязательно попросят рецепт! Готовить его можно вместе с детьми – им обязательно понравится декорировать блюдо цельными грибочками.

• Шампиньоны маринованные – 400 гр.
• Куриное филе – 300 гр.
• Сельдерея корень – 200 гр.
• Майонез + сметана – 200 гр.

Такой салат обладает легким вкусом и может выступать в качестве полноценного ужина. Более того, корень сельдерея обогащает салат дополнительными витаминами.

1. Почистить и натереть на терке корень сельдерея.
2. Курицу отварить и порезать соломкой.
3. Нарезать шампиньоны.
4. Перемешать и заправить салат. По вкусу – подсолите.

Вовлеките детей в процесс и при помощи цельных грибочков и зелени они сделают из него настоящую вкусную опушку!

Салат «Дом лесника»

Слоеный и очень красивый салат. Часто готовится для праздничного стола, можно готовить «башенками» отдельно на каждую тарелку.

• Курица — 1 кг.
• Шампиньоны консервированные – 300 гр.
• Лук – 2 головки.
• Яйца (вареные) – 2 шт.
• Сыр – 300 гр.
• Майонез – 300 гр.

1. Отварите курицу без соли. Нарежьте кусочками и смешайте в ёмкости со 100 гр. майонеза.
2. На сковородке обжарьте грибы и лук. Выключите огонь, положите прямо в сковороду 100 гр. майонеза, перемешайте и оставьте остывать.
3. Яйца и сыр натрите на крупной терке. Не смешивайте – положите в отдельные мисочки.
4. Начинаем выкладывать слоя: курица, яйца, грибы, сыр. Сверху украсьте листиками зелени и, к примеру, оливками.

Если планируете подавать башенки салата каждому гостю, воспользуйтесь специальными кольцами для салатов – они прекрасно оформляют блюда.

Салат «Зимний ананас»

Название салата говорит само за себя – этот салат любят готовить в холодное время года. Особенно любят этот салат дети – за его форму и кусочки фрукта.

• Куриное филе – 500 гр.
• Ананас маринованный – 300 гр.
• Шампиньоны свежие – 300 гр.
• Шампиньоны маринованные (в форме пластинок) – 300 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Сыр твердый – 300 гр.
• Майонез – 300 гр.

1. Отвариваем курицу и яйца. Куриное мясо разбираем на тоненькое волокно.
2. Ананас режем небольшими кубиками.
3. Свежие грибы жарим до готовности.
4. Яйца варим. Желтки трем на терке, белки – режем маленькими кусочками.
5. Сыр натираем на терке.

Укладываем слои в такой последовательности: куриное мясо, ананас, желтки, жареные грибы, белки, сыр. Промазываем майонезом каждый слой.

Смачиваем руки в воде и придаем салату форму ананаса. Сверху украшает пластинками шампиньонов. Из зелени делаем «хвостик» на верхушке.

Салат «Улыбка»

Салат Улыбка очень нравится прекрасной половине за свой легкий вкус и цитрусовые нотки.

• Курица – 200 гр.
• Шампиньоны маринованные резаные – 200 гр.
• Креветки королевские – 200 гр.
• Редиска – 10 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Сливки – 50 мл.
• Лайм – 1 шт.
• Йогурт натуральный – 200 мл.
• Руккола.

Прекрасно дополняет вкус такого салата бокал белого вина и французский багет. Воспользуйтесь этим рецептом для романтического вечера или легкого ужина.

1. Курицу и креветки отварите в разной посуде.
2. Из яйца и сливок пожарьте тонкий блинчик и нарежьте его полосками.
3. Редиску нарежьте полукружками.
4. Выдавите сок лайма и перемешайте с йогуртом.

На подушку из рукколы выложите в хаотичном порядке все ингредиенты и полейте сверху цитрусово-йогуртным соусом.

Салат «Праздничный»

Праздничный салат – завсегдатай на торжествах и фуршетах. Соленый вкус огурчиков и нежное филе курицы создают прекрасный вкусовой ансамбль.

• Курица – 300 гр.
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Майонез -80 гр.
• Зеленый лук.

Готовить этот салат довольно просто, не смотря на его грациозное название, ингредиенты доступны, а времени затрачивается совсем немного.

1. Отварить курицу до готовности в соленой воде, порезать.
2. Нарезать зеленый лучок.
3. Мелко порезать огурцы.
4. Шампиньоны отварить и нарезать дольками.
5. Порезать кубиками яйца.
6. Заправить салат майонезом, по вкусу – соль, перец.

Такой салат «на скорую руку» выручит вас и при нехватке времени, и при составлении торжественного меню, а гости/домочадцы оценят его замечательный вкус. Некоторым хозяйкам нравится подавать такой салатик к супам и бульонам.

Салат «Фиалка»

Ажурный, невероятно красивый и нежный салат тронет сердце любой женщины и украсит любое событие – свадьбу, день рождения или просто вечер на двоих.

• Грудка куриная – 150 гр.
• Шампиньоны резаные – 200 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Редис – 6 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Соленая хлебная соломка.
• Тостерный хлеб.
• Сыр-косичка.
• Маслины для украшения.
• Майонез.

Главный акцент в приготовлении этого салата – его украшение цветами.

1. Отварите грудку. Нарежьте небольшими кусочками.
2. Яйца режем кубиками. Один желток откладываем в сторону для украшения.
3. Соединяем грибы с курицей и яйцом.
4. Натираем на крупной терке сыр.
5. Перемешиваем ингредиенты, заправляем майонезом.

Приступаем к оформлению корзиночки для фиалок (см. видео).

1. Нарезаем тонкими круглыми пластинами редиску и складываем в маленькую мисочку.
2. Сырая свекла натирается на мелкой терке. Берем кусочек марли и кладем в него натертую свеклу. Выжимаем свекольный сок в мисочку с редисом, который окрашивается в розовый цвет.
3. Берем 2 куска хлеба – горбушку и ломтик. Кладем друг на друга. По периметру втыкаем палочки хлебной соломки. В результате получается «заборчик».
4. Сыр-косичку разбираем на нити и продеваем сквозь колышки-соломки и проплетаем насквозь.
5. На колышки корзиночки надеваем оливки.
6. Убираем хлеб аккуратно, и на тарелку ставим корзинку на ножки из оливок.
7. Верхние колышки так же украшаем оливками.
8. Плотно наполняем корзиночку салатом.
9. По верху корзиночки вставляем листья салата.
10. Делаем цветы из редиса. В центр кладем желточек. Готово!

Салат с курицей и шампиньонами

Салат с курицей и шампиньонами популярен и любим многими хозяйками. Он может дополнять меню ужина или подаваться, как самостоятельное блюдо. Этот салат можно готовить как любителям плотно потрапезничать, так и следящим за своим весом. Играя ингредиентами

Источник: www.salatyday.ru

Для обжарки:

Для заправки:

Всего:

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: koteѼ, Andrey

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

3. Шаг 3:

4. Шаг 4:

5. Шаг 5:

6. Шаг 6:

7. Шаг 7:

8. Шаг 8:

9. Шаг 9:

10. Шаг 10:

Вы даже не представляете, сколько разнообразных крабовых салатов с грибами существует! Что бы найти этот простой, но вкусный кулинарный рецепт, пришлось приготовить несколько десятков крабовых салатов с грибами и без. Должна сказать – грибы придают салату изюминку, уж простите на каламбур.
Готовится салатик просто, хотя и занимает немного времени. Зато можно успеть приготовить десерт или закуски. Такой еды вполне достаточно для легкого ужина или перекуса.
Для начала, почистим лук, нарежем кубиками и слегка обжарим его на сковороде, после чего добавляем нарезанные грибы. Лично я всегда стараюсь нарезать лук помельче, но для крабового салата с грибами лучше нарезать простые кубики. Салатный лук брать не советую – белый репчатый прекрасно оттеняет вкус крабового мяса.
Сваренные вкрутую яйца, сыр и крабовое мясо тоже нарезаем кубиками и смешиваем с остывшей луково-грибной массой. Кроме крабового мяса можно использовать крабовые палочки или пару банок консервированных крабов – салат не потеряет своего очарования. Но лично я вкус крабового мяса люблю больше.
 Добавьте майонез по вкусу, соль и вкуснейший крабовый салат Нежность с грибами готов.

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

• Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

• Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

• Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

• Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

• Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

• Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

• Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Крабовое мясо – 73 ккал/100г
• Крабовое мясо мирамар – 140 ккал/100г
• Крабовое мясо санта бремор – 84 ккал/100г
• Крабы отварные – 96 ккал/100г
• Алтайский сыр – 355 ккал/100г
• Грюйер сыр – 396 ккал/100г
• Каунасский сыр – 355 ккал/100г
• Латвийский сыр – 316 ккал/100г
• Литовский сыр – 250 ккал/100г
• Озерный сыр – 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
• Сыр «российский» – 366 ккал/100г
• Сыр «советский» – 400 ккал/100г
• Сыр «степной» – 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
• Сыр белый – 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
• Белые грибы свежие – 34 ккал/100г
• Белые жареные – 162 ккал/100г
• Белые маринованные – 24 ккал/100г
• Майонез – 300 ккал/100г
• Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
• Майонез легкий – 260 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
• Майонез столовый – 627 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Куриное яйцо – 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Крабы, Майонез, Растительное масло, Белые грибы, Твёрдый сыр, Куриные яйца, Лук репчатый

Существует очень много разнообразных рецептов приготовления салатов. Но иногда хочется приготовить что-то особенное, простое и очень нежное. В этом случаем предлагаем вам угостить гостей потрясающе сытным и оригинальным салатом с грибами, который так и называется – «Нежность».

Рецепт салата «Нежность» с грибами

Ингредиенты:

• шампиньоны в собственном соку – 1 банка;
• луковица – 1 шт.;
• соленый огурец – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• сливки – 200 г;
• укроп – 0,5 пучка;
• специи.

Приготовление

Лук чистим и шинкуем небольшими квадратиками. Затем пассеруем его на растительном маслице, добавляем измельченные ломтиками грибы и обжариваем овощи, помешивая до готовности. Картофель чистим и вместе с солеными огурцами нарезаем кубиками, как в винегрет. Затем добавляем к ним обжарку, солим, перчим по вкусу и заправляем салатик сливками, взбитыми предварительно в крепкую пену. Украшаем готовое блюдо свежим укропчиком и подаем на стол! Уверяем вас, салат сам оправдывает свое название!

Салат «Нежность» с грибами и курицей

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 300 г;
• куриное филе -200 г;
• пекинская капуста – 1 вилочек;
• яйцо – 3 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• консервированный зеленый горошек – 6 ст. ложек;
• майонез.

Приготовление

Пекинскую капусту шинкуем соломкой и выкладываем на дно салатника. Затем покрываем слегка майонезом и переходим к следующему шагу. Для этого куриное филе отвариваем до готовности, остужаем, разделяем на волокна и выкладываем поверх капусты, смазывая тоже майонезом. Вареные яйца измельчаем на терочке и выкладываем следующим слоем. Далее покрываем все нашинкованным полукольцами луком и кладем отварные и измельченные грибочки. Сверху посыпаем блюдо консервированным горошком и подаем готовый грибной салат «Нежность» к столу.

Салат «Нежность» с грибами и картофелем

Ингредиенты:

• свежие грибы – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• сметана – 1 ст. ложка;
• соленые огурцы- 2 шт.;
• майонез – 1 ст. ложка;
• масло растительное;
• специи.

Приготовление

Яйца заранее отвариваем, чистим и отделяем белки от желтков. Грибы промываем, обрабатываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем остужаем, нарезаем пластинами и пассеруем вместе с измельченным луком на растительном маслице до золотистости. Отварной картофель и соленые огурцы шинкуем небольшими кусочками и выкладываем салат слоями в любой последовательности, промазывая майонезом. Сверху засыпаем блюдо тертым куриным желтком и подаем на стол.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Салат из куриных грибов — Delice Recipes

Салат из куриных грибов — идеальное блюдо в любое время — легкое, но в то же время сытное блюдо. Это здорово, питательно и очень сытно.

Вы, как и я, любите блюда из курицы и грибов? Вам надоели традиционные салаты? Тогда этот салат обязательно внесет свежую нотку в ваше меню. Нежные полоски жареного цыпленка, сочные чесночные грибы, сладкие помидоры черри, освежающие листья салата, хрустящие кедровые орехи и ароматный сыр пармезан создают прекрасную комбинацию.Этот салат из курицы и обжаренных грибов не только великолепен, но и очень восхитителен. Подавайте его на праздничный стол и удивите своих гостей!

Этот рецепт салата с курицей идеально подходит для людей, придерживающихся безглютеновой и палеодиеты. Его также можно легко адаптировать к кето-диете.

Салатная зелень — здесь вам решать, какую зелень использовать. Мои любимые салаты — это зелень, руккола и молодой шпинат.

Кедровые орехи — эти крошечные семечки добавляют в салат полезные жиры, витамины и минералы.

Помидоры черри — прикосновение сладкой свежести помидоров только сделает этот салат более пикантным.

Просто, быстро и из тех ингредиентов, которые у вас есть под рукой, вы можете приготовить восхитительно превосходный салат. Курица, грибы, руккола, помидоры и сыр — ничего проще. Иногда, чтобы подать вкусный салат, совсем не нужно усложнять себе жизнь.Вам не нужно проводить много времени на кухне, чтобы приготовить ее, но вы можете проводить больше времени, наслаждаясь ею — несомненно, со своими близкими!

Мне повезло, что у меня остались остатки жареной курицы.Я нарезал его полосками среднего размера. Если вы готовите салат с нуля, то приготовьте куриную грудку, приправленную специями, которые вам нравятся.

В поисках грибов для этого салата я выбираю шампиньоны, также известные как белые грибы или шампиньоны. Я решил потушить их несколько минут с большим количеством чеснока, чтобы придать им более глубокий вкус. Итак, очистите и нарежьте грибы ломтиками. Мандолина значительно упрощает тонкую резку. Но не волнуйтесь, если у вас его нет, острый нож — хорошая альтернатива.

Разложите салатную зелень в большой сервировочной миске. Сверху выложите тертый цыпленок. Далее добавляем грибы со сковородой со сливочным маслом.Посыпать кедровыми орехами и хлопьями пармезана. Перед подачей на стол все хорошо перемешайте.

Мы большие поклонники грибов в Delicerecipes. Рецептов с этими грибами можно найти множество. Большинство из них вегетарианцы или даже веганы, поскольку грибы являются хорошим источником белка. Мой любимый рецепт грибов одним из первых был опубликован в этом блоге. Вот некоторые из них для небольшого вдохновения:

Салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами — идеальное блюдо в любое время — легкое, но в то же время сытное блюдо.Это здорово, питательно и очень сытно.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс салата, гарнир

Cuisine World

Порции на 4 человека

Калорийность 182 ккал

Ингредиенты

Инструкции

• Очистите и нарежьте грибы ломтиками.Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его примерно 2-3 минуты. Добавьте на сковороду нарезанные грибы и тушите их 5-7 минут или пока вся жидкость не испарится. В конце посыпьте грибы солью, черным перцем и гранулированным чесноком. Перед добавлением грибов в салат удалите чеснок, если он вам нравится.

• Нарежьте куриную грудку на полоски среднего размера.

• Разложите салатную зелень в большой сервировочной миске.Сверху выложите тертый цыпленок. Далее добавляем грибы со сковородой со сливочным маслом. Посыпать кедровыми орехами и хлопьями пармезана. Перед подачей на стол все хорошо перемешайте.

Питание

Калорийность: 182 ккал Углеводы: 3 г Белок: 19 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 53 мг Натрий: 353 мг Калий: 281 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 9 Курица Салат: 9 Курица Салат: 9 Курица Салат , Рецепт салата из грибов

Салат из куриного сыра с грибами

Этот салат из куриного сыра с грибами идеально подходит для семейных посиделок.Нежный картофель, мягкая морковь и влажная курица смешиваются в многослойном салате с начинкой. Свежие помидоры и петрушка подчеркнут блюдо, а консервированные шампиньоны придают ему особую пикантность.

Комбинация ингредиентов салата настолько привлекательна, что заставит ваш живот урчать, а во рту слюнки текут. Итак, если вы хотите побаловать своих близких, то сразу читайте рецепт этого салата.

Состав:

• 2 моркови
• 3 картофеля
• 2 луковицы
• 1 свежий помидор
• 2 куриные грудки
• 300 г твердого сыра
• 250 г консервированных шампиньонов
• 100 мл уксуса (9%) )
• несколько веточек петрушки
• майонез — по вкусу

Приготовление

Лук почистить, вымыть и мелко нарезать.Переложите лук в миску и залейте кипяченой водой (пока вода не покроет лук). Затем налейте сверху уксус. Все перемешать и отложить на время.

Отварить куриные грудки. Остудить и нарезать мясо кубиками. Затем консервированные грибы нарезать кубиками.

Теперь разложим наши ингредиенты слоями. Первый слой — это курица. Смажьте мясо майонезом. Выложите шампиньоны над курицей.

Возьмите лук и слейте воду. Положите лук над грибами. Не смазывайте грибной и луковый пласты майонезом.Не сдавливайте каждый слой руками, тогда салат получится легким и пушистым.

Картофель и морковь отварить и почистить. Картофель натереть на крупной терке прямо над блюдом с салатом, натертый картофель равномерно выложить поверх лука.

Не натирайте картофель отдельно, так как в этом случае салат не будет воздушным. Картофель смазать тонким слоем майонеза.

Затем натереть морковь на крупной терке. Смажьте морковный слой майонезом.Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Положите салат в холодильник на 2 часа. Выложите сверху вымытые веточки петрушки и дольки помидоров для украшения непосредственно перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

У вас есть любимый украинский рецепт салата из куриного сыра с грибами? Если да, сообщите нам об этом в комментариях ниже или напишите нам по электронной почте.

Нежный салат из курицы Буффало с соусом из голубого сыра

Нежный салат с курицей Буффало и соусом из голубого сыра

Разве не странно, что время отпуска в стране так сильно различается? Недели каникул, кажется, меняются с марта по апрель.Когда в вашем районе весенние каникулы? На этой неделе у нас, наконец, школьные каникулы, конечно, мы не выходим из школы до середины или конца июня в Нью-Гэмпшире. Надеюсь, мне удастся оставаться в здравом уме с тремя неугомонными детьми в доме, посмотрим, насколько хорошо из этого получится. Я думаю, что необходимо по крайней мере несколько прогулок в дополнение к беготне на улице, чтобы сжечь лишнюю энергию. Но замечали ли вы, что беготня на улице не всегда утомляет детей? Иногда кажется, что у них просто больше энергии.Они похожи на маленьких кроликов-энергетиков. Кстати, о чем… куда делась реклама кролика-энергетика?

И всем, наконец, вернулось здоровье! Спасибо за все добрые пожелания! Нам потребовалось целых 2 недели, чтобы полностью избавиться от розового глаза, так как он передавался от одного ребенка к другому. Ой … Я искренне надеюсь, что нам больше никогда не придется через это проходить.

Я приготовил этот салат для мистера несколько недель назад. И ему, конечно же, пришлось подождать, чтобы съесть это, пока я не сделал несколько фотографий.Я чувствовал спешку, чтобы он мог съесть это, поэтому я виню в этом дрянные фотографии. Клянусь, они не воздают должного салату. Это такой простой салат, но его стоит приготовить, особенно если вы любите соус из буйволиного молока или заправку из голубого сыра. Я обманывала и использовала купленную в магазине повязку. Может быть, когда-нибудь я сделаю свою собственную, но поскольку мы редко используем заправку для голубого сыра, на данный момент это лучший вариант. Курицу, конечно, покрывают соусом из буйволиного буйвола, а затем перед запеканием добавляют приправленную смесь панировочных сухарей панко.

У меня есть это странное требование, когда дело доходит до рецептов с соусом из буйвола, они должны включать сельдерей.Поэтому, чтобы сохранить традицию, я выбрал нетрадиционный маршрут для этого салата, стружки сельдерея и моркови. Он придавал стандартным салатным добавкам уникальную текстуру. Не будем забывать и о крошках сыра с плесенью, которые здесь совершенно необходимы даже поверх заправки из голубого сыра.

Нежный салат с курицей Буффало и соусом из голубого сыра

Ваша любимая барная закуска в форме салата, полная аромата и хрустящей корочки.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время45 минут

Курс: салат

Кухня: американская

Порций: 2

• 1 куриная грудка, нарезанная и тонко измельченная
• 1/4 стакана буйволиного соуса
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки семян сельдерея
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• Цельный соус из голубого сыра по вкусу
• 6 унций салата Ромен
• Крошка сыра с голубой плесенью 1/4 C
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея

• Разогрейте духовку до 375 ° F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

• Добавьте соус буйвола в одну миску. Добавьте в другую небольшую миску панировочные сухари Panko, перец, семена сельдерея и луковый порошок.

• Нарежьте курицу небольшими кусочками. Перед тем, как покрыть приправленной смесью Панко, хорошо смазать соусом из буйволиного молока. Выложить на подготовленный противень. Выпекайте 25-30 минут или пока в центре не будет не менее 165 градусов.

• Морковь и сельдерей нарежьте длинными полосками. Перемешайте ромен, морковь и сельдерей в заправке из сырного сыра с плесенью.Перед подачей на стол добавьте крошку сыра с голубой плесенью и куриные вырезки из буйволиного мяса.

Куриное пино нуар с лесными грибами и свежим базиликом

Опубликовано: 7 октября 2015 г. · Изменено: 15 сентября 2021 г. автор: Carol · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Куриное пино нуар с лесными грибами и свежим базиликом — блюдо с европейским колоритом! Насыщенный, но легкий винный соус с земляными лесными грибами идеально подходит для перехода от лета к осени!

Я бааааак!

….Вернувшись из удивительной поездки в Германию, Австрию и Швейцарию, мы с мужем отправились отпраздновать нашу 20-ю годовщину, которая наступает сегодня! Мы провели 14-дневный тур Рика Стивса, который доставил столько удовольствия, сколько вы можете провести в своей одежде. Мы прекрасно провели время с замечательными людьми и пережили так много замечательных вещей!

Вдохновение для создания этого рецепта:

Перед отъездом у нас было безумное время, пытаясь придумать способы использовать наши продукты позднего лета. Именно тогда родился цыпленок-нуар с лесными грибами и свежим базиликом.

Решая, что приготовить в это время года, я часто разрываюсь между сезонами. В календаре указано, что лето закончилось, но погода будет оставаться хорошей как минимум еще месяц или два. То есть … сегодня здесь 84 градуса!

Хотя на улице все еще тепло, трудно устоять перед сытной и комфортной едой в холодную погоду. Только вот мы все еще наслаждаемся свежими летними продуктами из нашего сада!

Куриное пино нуар с лесными грибами и свежим базиликом — блюдо с европейским вкусом, которое идеально подходит для перехода от лета к осени.В нем есть летние продукты, которые мы пытались использовать перед поездкой, такие как свежие помидоры и базилик.

Это блюдо также включает в себя элементы для прохладной погоды, такие как тушение для техники приготовления, красное вино и грибы.

Советы по приготовлению цыпленка Пино Нуар с лесными грибами и свежим базиликом:

• Я использовал пино нуар, потому что это сухое красное вино от легкого до среднего, которое не подавляет нежный вкус курицы с белым мясом. Если вы предпочитаете курицу с темным мясом, то вам подойдет пино-нуар, или вы можете использовать более полнотелое вино, такое как мерло.

• Сушеные травы, такие как сушеный орегано и тимьян, используемые здесь, следует добавлять в начале процесса приготовления. Свежие травы, например, базилик, лучше всего добавлять в самом конце.
• Плотно накройте форму, чтобы свести к минимуму испарение жидкости для тушения, прежде чем помещать ее в духовку. Я люблю накрывать кастрюлю алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, прежде чем закрывать кастрюлю крышкой.
• Хотя кремини (бэби портобелло), вешенки и шиитаке часто называют «дикими», их выращивают.
• Мойте грибы или нет — это личное предпочтение. В грибах и так много воды, поэтому им трудно впитать больше воды.
• Если вы предпочитаете мыть их, как я, мойте только целые грибы (не нарезанные). Сделайте это незадолго до использования, затем промокните насухо бумажным полотенцем.

Что подавать с этим блюдом:

Чтобы получить более легкие и вкусные рецепты из курицы, обязательно попробуйте мой:

Полезные инструменты и оборудование

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 2

Куриное пино нуар с лесными грибами и свежим базиликом

Куриное пино нуар с лесными грибами и свежим базиликом — блюдо с европейским вкусом! Насыщенный, но легкий винный соус с земляными лесными грибами идеально подходит для перехода от лета к осени!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 35 минут

Состав

• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенных на
• Соль и черный перец свежемолотый
• 2 разделенные куриные грудки (с костями и кожей)
• ½ среднего лука, нарезанного
• 8 зубчиков чеснока, разрезанных пополам
• 3 небольших сливовых помидора, очищенных от семян и нарезанных (или 1 стакан консервированных, нарезанных кубиками помидоров)
• 1 стакан сухого красного вина, желательно пино нуар
• 1 банка (14.5 унций) куриного бульона
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 столовые ложки размягченного несоленого масла, разделить на
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 8 унций смешанных лесных грибов (кремини, устрицы и шиитаке), нарезанные ломтиками
• ¼ стакана нарезанного свежего базилика

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Приправить куриные грудки солью и черным перцем.
2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне в голландской духовке.
3. Положите куриные грудки кожицей вниз в горячее масло и подрумяните 4-5 минут или до золотистого цвета. Переверните и поджарьте другую сторону примерно 4-5 минут. Перенести на тарелку.
4. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в голландской духовке и добавьте лук.
5. Уменьшите огонь до среднего и готовьте лук 3-4 минуты или пока он не станет мягким.
6. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд или до появления аромата.Добавьте помидоры и готовьте 1 минуту.
7. Добавьте вино и доведите до кипения, соскребая подрумянившиеся кусочки. Добавьте куриный бульон, орегано и тимьян и снова доведите до кипения.
8. Положите курицу кожей вниз в кастрюлю, плотно накройте и поставьте в духовку. Готовьте 1 час, перевернув один раз или пока курица не станет полностью готовой и нежной. Переложите голландскую духовку на плиту.
9. Смешайте 1 столовую ложку сливочного масла с мукой. Добавить в кастрюлю с курицей и довести до кипения, чтобы он загустел.
10. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла на среднем или сильном огне в сковороде или сотейнике.
11. Добавьте грибы и готовьте 4–5 минут или пока они не подрумянятся. Переложите в кастрюлю с курицей, добавьте нарезанный свежий базилик, добавьте приправы солью и черным перцем и подавайте.

Банкноты

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Можно подготовить за 2 дня. Нагрейте в духовке при температуре 350 градусов до полного прогрева (30-35 минут).

БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЫ: Тщательно охладите, поместите в герметичный контейнер и заморозьте до 2 месяцев. Разморозить в холодильнике и накрыть при температуре 350 градусов 30-35 минут.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной. Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Цыпленок с грибами (30 минут, одна сковорода!)

Вы не хотите пропустить этот рецепт куриных грибов в пармезане и сливочно-чесночном соусе на вашем столе всего за 30 минут!

Этот кремовый рецепт куриных грибов заставит всех облизывать свои тарелки! Он выглядит и имеет изысканный вкус, но быстро, легко, удобно в кладовой и готовится на одной сковороде.Этот сливочно-грибной цыпленок готовится из слегка обжаренных куриных котлет, приготовленных до золотистого цвета, карамелизованных грибов белла, обжаренных на сливочном масле и сливочного голландского картофеля, запеленутых в ароматном сливочном соусе с пармезаном, с добавлением чеснока и итальянских трав. Я включил инструкции, как добавить молодой голландский картофель непосредственно в грибной соус ИЛИ вы можете подавать сливочно-грибную курицу на подушке из картофельного пюре, риса или макарон. Добавьте большой салат из зеленых яблок и хлебных палочек и 30-минутный ужин, который стал для гурманов!

Ужин из одной курицы в сковороде — это палочка-выручалочка в будние дни — вам никогда не бывает достаточно.Некоторые из наших фаворитов в заднем кармане включают сливочный тосканский цыпленок, летний тосканский цыпленок, куриный флорентийский цыпленок и грибной соус, курицу с лимонным перцем и спаржей, курицу пиккату и кокосовую курицу.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепт с курицей и грибами

Этот рецепт куриных грибов скоро станет мега успокаивающим, опьяняюще-сливочным фаворитом, наполненным удовольствием умами. Он превращает скучную курицу в сочную, золотистую курицу с ТОННАМИ аромата, и вам понравится моя техника создания идеальных карамелизованных грибов — никаких мягких, тусклых грибов здесь! Кроме того, вам понравится бонус в виде кремовых кусочков картофеля в каждом укусе.

Лучше всего то, что вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, одна сковорода и одна миска, подходящая для использования в микроволновой печи, чтобы приготовить этот кремовый рецепт курицы с грибами, что означает, что он попадет в ваш арсенал ужина в будние дни, а вскоре и в переплет для ваших любимых рецептов.

Еще причины, почему вам понравится этот грибной цыпленок:

• Грибы: Грибы обжариваются в масле и оливковом масле до практически хрустящей корочки, затем откладывают бок, пока вы готовите соус, чтобы они сохранили свою приятную текстуру и крепкий вкус.
• Соус: Существует множество рецептов куриных грибов, но я обещаю, что этот сливочно-грибной соус обладает глубиной вкуса, который вы просто не сможете почувствовать в других блюдах благодаря брызгам дижона и бальзамика — лизните тарелку вкусные.
• Цыпленок: Куриные грудки разрезают пополам, тонко истирают, затем слегка присыпают мукой, солью, чесночным порошком, луковым порошком, перцем, паприкой, что создает ароматную корочку, так что курица получается восхитительной.
• Быстрый и легкий ужин на одной сковороде: Этот рецепт курицы и грибов объединяется чуть более чем за 30 минут в одной сковороде, что упрощает уборку. Просто обжарьте курицу, обжарьте грибы, варите картофель в микроволновой печи, а затем приготовьте соус. Приготовление картофеля в микроволновке — отличный способ быстро собрать все вместе.
• Гибкий. Этот цыпленок с грибами невероятно гибок. Вы можете отказаться от картофеля или заменить их другими овощами, такими как спаржа, цукини или стручковая фасоль, добавить больше или меньше пармезана, чеснока и т. Д.чтобы приготовить ВАШ идеальный рецепт куриных грибов.

Ингредиенты для рецепта куриных грибов

Для этого цыпленка с грибами и грибами требуются почти все ингредиенты, подходящие для кладовой. Просто возьмите несколько свежих грибов, и все готово! Вот что вам понадобится для этого легкого куриного ужина:

• Куриные грудки: Я использую куриные грудки, которые нарезаю на котлеты, но вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи.
• Мука: Я использовал универсальную муку, но уверен, что заменитель без глютена подойдет.
• Приправы: Саму курицу приправляют чесночным порошком, луковым порошком, болгарским перцем, солью и перцем.
• Сливочное масло: Используйте несоленое сливочное масло, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
• Оливковое масло: Для наилучшего вкуса используйте оливковое масло первого отжима.
• Голландский молодой картофель: Необязательно, но вкусное дополнение. Я люблю молодой голландский картофель, потому что он сливочно-маслянистый, с тонкой кожицей и не легко разваливается.Их также легко разделить пополам. Вы также можете использовать другой восковой картофель, такой как золотой картофель Юкон, и нарезать его небольшими дольками; избегайте не восковидного картофеля, такого как руссет.
• Грибы кремини: Грибы бэби белла также обладают глубоким пикантным вкусом. Смотрите мои заметки ниже о типах грибов, которые можно использовать в этом блюде.
• Шалот: Один лук-шалот сделает свое дело. Один лук-шалот считается всей луковицей, независимо от того, сколько гвоздик в луковице.
• Чеснок: Я использую от 4 до 6 зубчиков чеснока, и это божественно, но не стесняйтесь использовать меньше, если хотите.Вы также можете использовать 1 чайную ложку чесночного порошка — но настоящий продукт намного лучше.
• Куриный бульон: Более ароматный, чем просто молоко или сливки, и меньше калорий. Я всегда использую куриный бульон с пониженным содержанием натрия, чтобы контролировать уровень соли в блюде.
• Кукурузный крахмал: Помогает сделать соус более густым, а не водянистым. Это позволяет использовать куриный бульон вместо жирных сливок.
• Густые сливки: В вашем продуктовом магазине их еще называют «жирными сливками».
• Сушеные травы: Грибной соус для курицы приправлен сушеной петрушкой, базиликом, орегано и тимьяном.
• Бальзамический уксус: Придает грибному соусу аромат и привкус.
• Дижонская горчица: Придает легкую пикантность, дополняя крепкие грибы.
• Сыр Пармезан: придает соусу фантастическую соленость и ореховый вкус. Для достижения наилучших результатов используйте ТОЛЬКО натертый на терке сыр Пармезан. Он намного ароматнее и тает в шелковистом забвении, в отличие от порошкообразного или предварительно измельченного сыра.

Какой сорт цыпленка мне использовать?

Из двух больших куриных грудок без кожи и костей, разрезанных пополам, получится четыре котлеты. Тонкие котлеты готовятся более равномерно, нежнее и впитывают больше аромата, чем цельные куриные грудки. Вы можете приготовить куриные котлеты своими руками, нарезав две большие куриные грудки через экватор, или купить упакованные предварительно нарезанные котлеты.

Какие грибы использовать?

Вы можете использовать практически любые ароматные грибы для этого кремового рецепта курицы с грибами, кроме белых грибов (если вы не хотите супер мягкий вкус).Я выбрала простые в употреблении грибы кремини / беби белла и улучшила их с помощью техники приготовления.

Грибы Cremini — гриб «среднего ребенка». Это более зрелая версия белого шампиньона и, следовательно, более сердечная, землистая и в целом более ароматная. Они также моложе следующего зрелого сорта, портобелло, и поэтому их часто называют грибами «бэби-белла» или «бэби-портобелло». Когда они достигают примерно 4-6 дюймов в диаметре, они считаются портобелло.Более молодые грибы кремини по-прежнему обладают глубоким пикантным вкусом.

Вы также можете использовать другие ароматные грибы, такие как портобелло, шиитаке или вешенки, или более экзотические грибы, такие как лисички, сморчки, эноки или королевские вешенки. Вы даже можете смешивать и сочетать разные сорта грибов.

Могу ли я заменить жирные сливки?

Густые сливки + куриный бульон + кукурузный крахмал превращают этот рецепт куриных грибов в восхитительный ресторан без всех калорий, связанных с использованием всех жирных сливок.Если вы хотите сэкономить больше калорий, вы можете заменить жирные сливки сгущенным молоком, взбитым с 1 чайной ложкой кукурузного крахмала.

Как приготовить куриные котлеты

Этот грибной цыпленок начинается с куриных котлет. Вот как сделать самому из двух больших куриных грудок:

1. Если позволит время, заморозьте куриные грудки на 15 минут перед тем, как нарезать их ломтиками. Это не обязательно, но это определенно помогает создавать чистые разрезы, потому что курица не качается при каждом движении ножа.
2. Затем положите курицу на разделочную доску и удерживайте ее ладонью.
3. А теперь достаньте самый острый нож или заточите нож. Острый нож помогает аккуратно разрезать курицу, вместо того, чтобы разрывать ее. Осторожно разрежьте центр по горизонтали (параллельно разделочной доске), чтобы получились две котлеты.
4. Когда у вас есть котлеты, измельчите их до однородной массы. Этот быстрый шаг: 1) размягчает курицу, поскольку она разрушает ткани, и 2) однородная толщина позволяет курице готовиться равномерно по всей поверхности — без переваривания более тонкого дна, пока мы ждем, пока более толстая верхняя часть готовится.
5. Чтобы измельчить курицу до однородной толщины, поместите котлеты рядом друг с другом и накройте полиэтиленовой пленкой, или я предпочитаю помещать курицу в большие пакеты для заморозки, потому что они запечатывают весь беспорядок / микробы — но вы можете использовать все, что угодно у вас есть под рукой.
6. Осторожно растолочь курицу до однородной толщины гладкой стороной молотка, скалкой или стороной банки. Будьте осторожны, чтобы не переборщить, мы стараемся сделать курицу ровной, а — не супертонкой, как в Chicken Parm.Не нужно быть слишком агрессивным.

Рецепт приготовления куриных грибов

Теперь, когда мы рассмотрели основы этого рецепта и вы понимаете, какие заменители вы можете приготовить, давайте перейдем к рецепту приготовления сливочно-грибной курицы:

Шаг 1. Частично приготовьте картофель

• Добавьте разрезанный пополам картофель и немного воды в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи. Готовьте около 6 минут или пока вилка не станет мягче. Слейте воду и отложите в сторону.

Шаг 2: Подготовить курицу

• Обработка курицы смесью чесночного порошка, лукового порошка, соли и перца делает курицу вкусной, а затем становится абсолютно гипнотической, если подавать ее с сочным соусом.
• Перед тем, как выкапывать курицу, обязательно промокните ее насухо, чтобы налипла мука.
• После дноуглубительных работ переложите курицу на сухую поверхность. Вы не хотите возвращать курицу на разделочную доску, потому что влага, оставшаяся после курицы, сделает покрытие намокшим и сотрется.

Шаг 3. Приготовьте курицу

• Растопите сливочное масло в оливковом масле в большой (12-дюймовой) сковороде с глубокими стенками.
• Нагрейте сливочное масло / масло, чтобы оно начало мерцать.Не добавляйте курицу, пока масло не нагреется, иначе она не станет хрустящей.
• После того, как блюдо станет горячим, добавьте курицу и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от загустения, или до полной готовности. Подрумянивание курицы, покрытой специями, придает цвету пряностей и раскрывает вкус.
• Переложите на тарелку, не вытирайте сковороду — оставшиеся золотые кусочки — это ароматное золото!

Шаг 4. Готовим грибы

• Растопите еще масло и оливковое масло на той же сковороде, в которой готовили курицу.Добавьте половину нарезанных грибов в сковороду и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись сливочным маслом.
• Теперь готовьте, не отвлекаясь, около 3 минут. Перед переворачиванием необходимо, чтобы нижняя сторона грибов была темно-золотистой.
• Переверните грибы и готовьте до золотистого цвета.
• Подождите, чтобы приправить солью и перцем, пока грибы полностью не приготовятся, затем переложите на тарелку.
• Повторите этот процесс с оставшимися грибами.

Шаг 5: приготовить грибной соус

• В пустую сковороду растопите немного масла.Добавьте картофель, лук-шалот, чеснок и хлопья красного перца.
• Как только лук станет мягким, добавьте жирные сливки. Смешайте куриный бульон с кукурузным крахмалом и добавьте в сковороду, затем добавьте бальзамический уксус, дижон и все приправы для соуса.
• Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет до желаемой консистенции.
• Взбить с пармезаном, пока он не растает. Если пармезан не тает сразу, продолжайте готовить на медленном огне, часто помешивая, до шелковистой однородности.

КАК ЗАГЛУБИТЬ СОУС?

Соус загустеет по мере того, как он закипит; чем дольше варится на медленном огне, тем гуще станет по мере того, как сливки и бульон уменьшатся.Если вы хотите более быстрый и густой соус, приготовьте кашицу, взбивая 1 чайную ложку кукурузного крахмала в 2 столовых ложках воды, а затем добавляя в кипящий соус. При желании повторите это как шаг.

КАК РАЗБИРАТЬ СОУС?

Не думаю, что ваш соус станет слишком густым, если его не варить на медленном огне слишком много времени. Тем не менее, его легко разбавить, взбивая куриный бульон или жирные сливки.

Шаг 6: Соберите блюдо

• Верните грибы в соус, затем положите курицу в сковороду.Готовьте, пока курица не прогреется.
• Приправить по вкусу солью и перцем, если хотите, затем подавать!

Советы по приготовлению курицы в грибном соусе

• Грибы нельзя мыть. Ни в коем случае нельзя мыть грибы, иначе они впитают воду, как губка, и промокнут. Заболоченные грибы не станут коричневыми и не станут такими же ароматными, а станут мокрыми и скрипучими. Вместо этого протрите грибы влажным бумажным полотенцем.
• Нарежьте грибы ломтиками до однородного размера. Как и при приготовлении любых овощей, попробуйте нарезать грибы кусочками так, чтобы они были одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Если вы используете разные грибы, попробуйте нарезать их все до одинакового размера, при необходимости порезав более крупные грибы, а затем нарезать ломтиками.
• Не кладите грибы на сковороду. Это ключ! Грибы нуждаются в достаточном пространстве, чтобы они могли поджечь вместо пара. Если положить сырые грибы друг на друга, они станут сырыми, а не карамелизированными.Разложив их в один слой, вся поверхность грибов соприкасается с шипящим маслом на горячей сковороде, поэтому они могут карамелизироваться и стать хрустящими по краям.
• Будьте терпеливы. Заманчиво не готовить грибы до тех пор, пока не впитается вся жидкость, а продолжать готовить, пока они не подрумянятся, чтобы добиться максимального вкуса и не останется жидкости.
• Не готовьте грибы с соусом. Когда грибы станут золотистыми, выньте их из сковороды и не продолжайте готовить с соусом, иначе грибы потеряют цвет, вкус и текстуру.
• Посолить грибы на конце. Добавьте соль и перец по окончании приготовления грибов. Если вы солите грибы во время готовки, это предотвратит их подрумянивание на сковороде.
• Используйте сливочное и оливковое масло. Я почти всегда использую смесь сливочного и растительного масла, будь то для приготовления заправки или для жарки курицы на сковороде. Сливочное масло придает, несомненно, восхитительный маслянистый аромат, а масло предотвращает подгорание масла. Вы можете использовать все масло, но вы не можете использовать все масло, иначе масло сгорит.Я рекомендую использовать оба для достижения наилучших результатов.
• Соскоблите золотые биты. После того, как вы приготовите курицу, на дне сковороды останутся золотые кусочки — это ароматное золото! Обязательно соскребите кусочки, пока тушите лук-шалот.
• Используйте горячую сковороду. Добавляйте курицу только после того, как сковорода станет горячей — вы должны услышать шипение курицы, как только она коснется сковороды. Если вы добавите курицу в теплую сковороду, она не поджарится, и, как мы все знаем от Гордона Рэмси, цвет = аромат.Обжарка курицы приводит к реакции Майяра, также известной как реакция вкуса, при которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение и сложный вкус. Обратите внимание, что горячий не означает сильный нагрев, это означает, что он достиг полной температуры (в данном случае от средней до высокой).
• Переверните курицу только один раз. Добавить курицу в горячую сковороду, нагретую до умеренно сильного огня, — это только половина дела. Не поддавайтесь желанию двигать курицу во время готовки или переворачивать ее более одного раза. Курица должна оставаться на одном и том же месте в течение длительного времени, чтобы она подрумянилась.Когда курица подрумянится, она естественным образом отделяется от сковороды.
• Не пережаривайте курицу. Цыпленок, особенно куриные грудки, самые сочные, если их не пережарить. Лучший и самый эффективный способ проверить степень готовности — вставить в курицу термометр для мяса; куриные грудки готовы, когда они достигают 165 градусов F.

Варианты рецептов

• Используйте другой сорт грибов : Используйте более экзотические грибы, такие как майтаке, устрицы и / или шиитаке, для наиболее интенсивного грибного вкуса.
• Альтернативный белок: Сливочный соус настолько восхитителен, что вы захотите использовать его со всем! Вы можете заменить куриные грудки на куриные бедра без кожи без костей, филе лосося или свиные отбивные (сначала рекомендуется рассол). Вы даже можете использовать молотую итальянскую колбасу или вареную куриную колбаску. Обратите внимание, что разные белки (даже куриные бедра) будут отличаться по времени приготовления, поэтому используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности.
• Добавьте овощи: Добавьте нарезанные овощи, такие как спаржа, брокколи, кабачки, сладкий перец, стручковая фасоль и т. Д.и обжарить их на сливочном и оливковом масле с луком-шалотом. Вы даже можете добавить оставшиеся обжаренные овощи, такие как жареная брокколи, цветная капуста и т. Д. Если вы используете замороженный горох, разморозьте и добавьте пармезан, чтобы он прогрелся.
• Шпинат : возьмите 2 чашки молодого шпината и добавьте их в соус в конце приготовления; дать повянуть 1-2 минуты.
• Добавьте вяленые помидоры: Купите вяленые помидоры в банке, залитой маслом, а не водой. Обычно они находятся рядом с оливками или солеными огурцами в вашем продуктовом магазине.Используйте масло в банке вместо оливкового. Помидоры промыть, обсушить, нарезать и обжарить с луком-шалотом.
• Артишоки : Нежные, слегка сладкие, ореховые и божественные в сливочных соусах. Покупайте сердца артишока в воде, НЕ маринованные. Маринованные часто имеют резкий вкус. Нарезать и обжарить с луком-шалотом.
• Добавьте плавленую моцареллу: Слой курицы выложите свежими ломтиками моцареллы, накройте крышкой и поставьте на сковороду на слабом огне, пока сыр не расплавится.
• Добавьте лимон: Вы можете добавить цитрусовый оттенок, добавив 1-2 столовые ложки лимонного сока в сливочный соус.
• Приправить : Увеличьте огонь дополнительными хлопьями красного перца. Я всегда добавляю как минимум чайной ложки хлопьев красного перца, но если вы действительно хотите попробовать вкус, добавьте ½ чайной ложки. Вы также можете добавить дополнительные хлопья красного перца в отдельные порции, чтобы рецепт был удобен для всей семьи.

Можно ли заранее приготовить курицу с грибами?

Да! Вы можете заранее приготовить порции этого рецепта куриных грибов, чтобы окончательное блюдо приготовилось быстро:

• Подготовить курицу. Приготовьте куриные котлеты, разрезав куриную грудку пополам и растолочь до однородной толщины. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
• Курица земснаряда. Вы можете пойти еще дальше и обвалять курицу в муке и специях. Переложите курицу на пергаментную тарелку в один слой и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Хранить в холодильнике.
• Измельченные ароматические углеводороды. Нарежьте лук-шалот кубиками, измельчите чеснок и храните в отдельных полиэтиленовых пакетах в холодильнике.
• Картофель нарезать. Можно нарезать и хранить погруженными в воду в холодильнике. Если картофель не хранить в воде, он может окислиться и стать коричневым.
• Грибы нарезать ломтиками. Грибы можно нарезать ломтиками и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до использования. Не забывайте чистить грибы щеткой, не мыть их!

Как хранить и разогревать рецепт куриных грибов

• Хранение: Цыпленок с грибами в сливках следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-пяти дней.
• Микроволновая печь: Нарежьте курицу, чтобы она разогревалась более равномерно, а затем переложите небольшую порцию в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи. Нагрейте в течение 1 минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревание с 30-секундными интервалами.
• Плита: Нарежьте курицу, затем переложите в сковороду. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая.

Что подавать с курицей с грибами

Этот кремообразный рецепт куриных грибов включает в себя углеводы в виде голландского картофеля, в противном случае его нужно подавать с картофельным пюре, макаронами (cacio e pepe было бы потрясающе!), Рисом (обычным, рисовым пловом или ризотто) или низкоуглеводные альтернативы, такие как «картофельное» пюре из цветной капусты, рис с цветной капустой, лапша из кабачков или спагетти-тыква.

Теперь, когда курица с грибами разделена на квадрат, давайте поговорим о сторонах. Нам нравится подавать его вместе с ярким свежим салатом, таким как салат из клин, клубничный салат или салат из ягод шпината весной / летом и яблочный салат, осенний салат или салат из свеклы зимой. Он также вкусен с жареными или обжаренными овощами, такими как жареные корнеплоды, глазированная морковь, жареная брюссельская капуста, брокколи или спаржа.

Для фруктов выбирайте простые, как дыня или виноград, или такие же кокетливые, как фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат и ягодный салат в медовом маскарпоне.

И наконец, хлеб является обязательным условием, чтобы не остаться без соуса. Вы можете подавать этот рецепт куриных грибов с простой стороной хрустящего хлеба, или мы одержимы моим чесночным хлебом, обеденными булочками или панировочными палочками с чесноком и пармезаном.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Этот кремовый рецепт куриных грибов довольно прост, но ниже вы найдете ответы на часто задаваемые вопросы, которые удовлетворят ваше любопытство и гарантируют успех:

• Могу ли я использовать куриные бедра? Да! Вы можете использовать куриные бедра без костей и кожи и обращаться с ними так же, как с котлетами.
• Нужно ли использовать куриное филе? Если ваша куриная грудка не очень маленькая, вы можете использовать куриное филе. Традиционные куриные грудки готовятся гораздо дольше, поэтому корочка подгорит еще до того, как курица приготовится изнутри. Кроме того, у вас не будет такого же вкусного соотношения корочки и курицы с толстой куриной грудкой.
• Должен ли я измельчать курицу до одинаковой толщины? Чтобы курица получилась самой сочной, ее нужно измельчить до однородной толщины. Измельчение курицы гарантирует, что курица готовится равномерно, иначе вы будете ждать, пока толстая часть курицы приготовится, опасаясь тонкой части.
• Должен ли я толкать курицу, если она ровная? Иногда куриное филе выходит даже после разделки. Нижняя половина куриной грудки обычно более ровная, чем верхняя. Даже если он выглядит ровным, немного разотрите его, чтобы белковые волокна размягчились.
• Нужно ли обваливать курицу в муке? Обработка курицы создает золотистую корочку, которая изолирует темпераментную куриную грудку и сохраняет ее сочность и нежность, а также приправляет курицу и лучше всего впитывает масло после приготовления — НЮМ! Обвалять курицу в муке настоятельно рекомендуется, но не обязательно.Если вы не добавляете муку, все равно обмазывайте курицу теми же приправами.
• Могу ли я заменить жирные сливки? Если вы пытаетесь сэкономить калории, вы можете заменить жирные сливки 1 стаканом молока, взбитым с 2 чайными ложками кукурузного крахмала, только не дайте соусу закипеть, просто слегка варите. Вы также можете заменить взбитое сгущенное молоко 1 чайной ложкой кукурузного крахмала.
• Должен ли я использовать сливочное и оливковое масло? Чтобы улучшить рецепт куриных грибов, его обжаривают на сковороде в смеси сливочного и оливкового масла, как я делаю в своем рецепте с курицей с пармезаном.Если вы никогда не добавляли масло в жарку, вы никогда не вернетесь! Масло придает, несомненно, восхитительный, декадентский маслянистый аромат, а масло предотвращает подгорание масла. Вы можете использовать все масло, но вы не можете использовать все масло, иначе масло сгорит. Я рекомендую использовать оба для достижения наилучших результатов. Если вы хотите использовать другое масло, убедитесь, что оно имеет высокую температуру копчения и нейтральный вкус.
• Могу ли я приготовить сливочно-грибную куриную глютену? Да! Просто замените муку на муку без глютена, и все готово.
• Можно ли заморозить курицу с грибами? Я не рекомендую замораживать, потому что сливочный соус может сломаться и стать забавной консистенцией. Если вы хотите попробовать заморозить, используйте сгущенное молоко вместо жирных сливок и исключите пармезан.

Ищете больше куриных обедов в сковороде?

Курица

• 2 большие куриные грудки (около 24 унций)
• 2 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка КАЖДОЙ соли, чесночного порошка, лукового порошка
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО перца, паприки
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенного на части
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на кусочки

Сливочный грибной соус

• 1 фунт голландского детского картофеля, разрезанный пополам, если большой (необязательно)
• 12 унций грибов кремини, нарезанных дюйма толщиной
• 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
• 4 -6 измельченных зубчиков чеснока
• ¼ чайной ложки красного перца
• 1 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 стакан жирных сливок
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного базилика или 1 столовая ложка каждого свежего
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, сушеного тимьяна
• ¼ стакана тертого сыра Пармезан

• Поместите картофель и & frac13; стакана воды в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи.Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 6-7 минут или пока картофель не станет мягким. Слейте воду и отложите в сторону.

• Разрежьте куриные грудки пополам по экватору, чтобы получилось 4 филе. Накройте полиэтиленовой пленкой и разотрите до однородной толщины. Пэт насухо.

• Взбейте муку и всю куриную приправу в мелкой посуде. Обваляйте каждую грудку в смеси, стряхните излишки и переложите на сухую поверхность.

• Растопите 2 столовые ложки масла в 2 столовых ложках масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.После того, как блюдо станет горячим, добавьте курицу и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины) до золотистого цвета и готовности. Переложить курицу на тарелку, сковороду не вытереть.

• Растопите 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Увеличьте температуру до средне-высокой и добавьте половину грибов. Перемешайте, чтобы они равномерно покрыли сливочное масло, а затем разложите грибы ровным слоем. Готовьте грибы по 3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. После того, как грибы равномерно подрумянятся, слегка приправьте их только что потрескавшейся солью и перцем и перемешайте.Снимите грибы со сковороды и повторите с оставшимися грибами; переложить все грибы в тарелку.

• Уменьшите огонь до среднего и при необходимости добавьте масла примерно до 1 ½ столовой ложки. Добавьте картофель, лук-шалот, чеснок и хлопья красного перца. Обжаривайте примерно 2 минуты, пока лук-шалот не станет мягким. Уменьшите огонь до минимума и добавьте жирные сливки. Смешайте куриный бульон с кукурузным крахмалом и добавьте в сковороду, затем добавьте бальзамик, уксус и все приправы для соуса.

• Доведите соус до кипения, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды; варить на медленном огне, пока соус не загустеет до желаемой консистенции, часто помешивая (не слишком густо).Отодвиньте картофель в сторону от сковороды и взбейте пармезаном, пока он не растает.

• Вмешайте грибы и добавьте курицу, чтобы она нагрелась, чтобы соус впитался. При желании украсьте свежей петрушкой.

Советы для успеха

• Курица: Я предпочитаю вкус куриных грудок в этом рецепте, но вы можете использовать куриные бедра, если хотите.
• Не пережаривайте курицу. Цыпленок, особенно куриные грудки, самые сочные, если их не пережарить.Лучший и самый эффективный способ проверить степень готовности — вставить в курицу термометр для мяса; куриные грудки готовы, когда они достигают 165 градусов.
• Разновидности грибов: Вы можете использовать практически любые ароматные грибы, такие как портобелло, шиитаке или вешенки, или более экзотические грибы, такие как лисички, сморчки, эноки или королевские вешенки. Вы даже можете смешивать и сочетать разные сорта грибов, только нарежьте их одинакового размера.
• Грибы нельзя мыть. Ни в коем случае нельзя мыть грибы, иначе они впитают воду, как губка, и промокнут. Заболоченные грибы не станут коричневыми и не станут такими же ароматными, а станут мокрыми и скрипучими. Вместо этого протрите грибы влажным бумажным полотенцем.
• Детский картофель по-голландски: Необязательно, в противном случае я рекомендую подавать с картофельным пюре. Вы также можете использовать другой восковой картофель, такой как золотой картофель Юкон, и нарезать его небольшими дольками; избегайте не восковидного картофеля, такого как руссет.
• Заменитель жирных сливок: Вы можете заменить жирные сливки на сгущенное молоко, смешанное с 1 чайной ложкой кукурузного крахмала. Просто помните, что жир равняется вкусу, поэтому сливочный соус не будет таким декадентским.
• Используйте тертый пармезан FINLEY. При измельчении пармезана убедитесь, что вы используете самые маленькие колючие отверстия на терке, чтобы он превратился в порошок.
• Варианты рецептов: Многие варианты рецептов, такие как добавление овощей, моцареллы и т. Д., Описаны в публикации.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

• Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике от трех до пяти дней.
• Микроволновая печь: Нарежьте курицу, чтобы она разогревалась более равномерно, а затем переложите небольшую порцию в блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи. Нагрейте в течение одной минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами.
• Плита: Нарежьте курицу и переложите в сковороду. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Whole30 Сливочная курица с грибами и беконом

Этот пост содержит партнерские ссылки

Куриные бедра, обжаренные и приготовленные в сливочно-грибном соусе с беконом и свежей петрушкой, соответствующие стандартам Кето, Whole30 и Палео.

Каждый раз, когда я могу использовать свои куриные капельки для приготовления вкусного соуса для сковороды, я счастливая девушка. Вкус этой сковороды со сливочным беконом и грибами с куриным бедром просто невероятен. Это идеальное пикантное и полезное блюдо, которое согреет душу прохладной осенней ночью. Подавайте сливочную курицу с рисом с цветной капустой, и вы получите полноценный обед.

Недавно я был на миссии, чтобы воссоздать все мои любимые детские блюда в здоровой, но приносящей удовлетворение форме.Честно говоря, это блюдо настолько близко к оригиналу, что я почти не могу отличить его. Я очень взволнован, когда готовлю старую еду новым способом, который служит здоровому образу жизни моей семьи. Это блюдо настолько вкусное, что мой четырехлетний ребенок съест его и попросит вторую порцию. Моя главная хитрость в этом рецепте — добавить в куриный бульон немного кокосового молока и муки тапиоки. Это делает его густым и похожим на консистенцию подливки.

Остатки еды экономят мне так много времени в течение недели, и эта сковорода идеально подходит для разогрева.Обычно я делаю 2 или 3 дополнительных бедра и 2 дополнительных стакана риса с цветной капустой, чтобы съесть их на обед в течение недели. Я обещаю, что вам, ребята, очень понравится это блюдо на обед, ужин и особенно на остатки еды, которые помогут оживить ваш обед в течение напряженной недели.

Если вы ищете идеальный здоровый ужин Whole30, Paleo или Keto, не ищите дальше. Попробуйте подавать с картофельным пюре, если вы завершаете Whole30 или если вы на кето, попробуйте подавать с рисом из цветной капусты, пюре из цветной капусты или даже с лапшой из кабачков для идеального и питательного блюда.

Магазин мой пост

Сковорода с антипригарным покрытием

Мука из тапиоки

Щелкните изображение ниже, чтобы сохранить его на доске Pinterest.

Описание

Куриные бедра, обжаренные и приготовленные в сливочно-грибном соусе с беконом и свежей петрушкой, соответствующие стандартам Кето, Whole30 и Палео.

Куриные бедра

• 5 средних куриных бедра
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка розовой соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 банки по 8 унций грибов
• 1/2 большой сладкой луковицы (тонко нарезанной)
• 3 столовые ложки свежей петрушки (нарезанной)
• 2 куска бекона (нарезанного)

Сливочно-чесночный соус

1. В большую сковороду добавьте оливковое масло на среднем огне.
2. Промокните каждое куриное бедро бумажным полотенцем, затем покройте каждое бедро смесью соли, перца, лука и чесночного порошка.
3. Добавьте каждое куриное бедро в сковороду и готовьте, пока сок не станет прозрачным без розового цвета внутри, примерно по 8 минут с каждой стороны.
4. Удалите куриные бедра, но оставьте куриные стекающие на сковороде. К этому добавьте прессованный чеснок вместе с нарезанным луком и 2 банками грибов.
5. Обжарить до коричневого цвета, затем добавить в куриный бульон с кокосовым молоком.Нагрейте это вместе с луком и грибами.
6. После смешивания добавьте муку тапиоки, растворенную в воде, в бульон и взбивайте на медленном огне до загустения. Он начнет густеть по мере нагревания, это не произойдет мгновенно.
7. Когда курица загустеет, снова добавьте в смесь куриные бедра и готовьте еще 4-5 минут. Разогрейте бекон по желанию.
8. Подавать с рисом из цветной капусты, пюре из цветной капусты или зудлс и украсить хрустящим беконом и свежим парсилли.

Банкноты

Этот соус будет по консистенции более густого супа. Не стесняйтесь добавлять больше муки из тапиоки, если хотите, чтобы соус был гуще.

Куриный нежный салат с медом и горчицей

Это блюдо — действительно определение баланса. Жареные куриные котлеты, поданные на подушке из весенней зелени с небольшим количеством домашней медово-горчичной заправки, идеально подходят для летних обедов.Или, если вам нужно улучшить свою салатную игру на обед, это то, что вам нужно. Куриное мясо сочное, медово-горчичный соус сладкий с небольшим количеством молнии, а все овощи в салате заставляют вас чувствовать, что вы приняли правильное решение (спойлер: вы точно приняли).

Я сделал овощи в этом салате простыми: весенняя зелень, виноградные помидоры и морковь с соломкой — прекрасные дополнения к куриным тендерам. Но если у вас есть другие овощи, которые вы хотите добавить, не бойтесь! Сладкий перец, краснокочанная капуста и / или огурцы — отличные дополнения.Пока вы следуете инструкциям и ингредиентам для куриного мяса и заправки для салата, остальную часть салата можно полностью настроить.

Если вам хочется чего-нибудь еще, сбрызните куриные грудки небольшим количеством меда, пока они еще горячие. Небольшая дополнительная сладость — это совершенство, которое выводит этот и без того восхитительный салат на новый уровень.

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом салате, — это то, что из него приготовили ужин, который понравился всей семье.Поскольку мои дети понятия не имеют, как есть салат, я подала их куриные котлеты с медово-горчичным соусом и сырыми овощами. Естественно, они сначала хотели куриных мясных блюд, потому что они дети, но я действительно люблю готовить еду, которая, как я знаю, всем понравится хотя бы частью. С тремя детьми в возрасте от 4 лет и младше они могут быть непростой компанией!

Медово-горчичный куриный нежный салат

Кухня: салат

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Порции: 2-40007 порций

Ингредиенты

Куриные лапши

• ½ стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 2 взбитых яйца
• 1 стакан кукурузной муки
• ½ столовой ложки.приправленная соль
• ½ ч. л. перец
• 1,5 фунта. вырезка куриной грудки
• 2 ст. мед
• Масло для сковороды

Медово-горчичный соус

• стакана простого греческого йогурта
• стакана яблочного уксуса
• 3 ст. Дижонская горчица
• 3 ст. мед
• 2 ст. оливковое масло
• ½ ч. л. соль
• ¼ ч. свежемолотый черный перец

Салат

• 2 крупные моркови, очищенные и соленые
• 5 унций.Бэби-весенний микс салатный микс
• 1 пинта винограда или помидоров черри, разрезанных пополам

Инструкции

1. В небольшой неглубокой посуде смешайте муку и соль. В другом мелком блюде смешайте кукурузную муку, приправленную солью и перцем. Установите миски с мукой слева, взбитым яйцом в середине и кукурузной мукой справа.
2. Промакните вырезку куриной грудки бумажным полотенцем и отложите в сторону.
3. Нагрейте масло в большой сковороде или сковороде.Если вы хотите, чтобы масло растеклось до середины вырезки куриной грудки для метода мелкого обжаривания, убедитесь, что вы добавили достаточно масла!
4. Как только масло станет горячим, посыпьте курицу с обеих сторон мукой, затем яйцом, а затем кукурузной мукой. Положите в горячее масло.
5. Готовьте с каждой стороны на среднем или медленном огне до золотисто-коричневого цвета, примерно 7-10 минут. Осторожно переверните щипцами, чтобы приготовить с каждой стороны. Когда закончите, переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и сбрызните медом.
6. Для заправки взбейте йогурт, уксус, горчицу, мед, оливковое масло, соль и черный перец.Отложите в сторону.
7. В большой миске перемешайте салат, морковь и помидоры. Сверху выложите куриное мясо и сбрызните медово-горчичным соусом.
8. Наслаждайтесь!

3.5.3251

Нравится то, что вы видите? Прикрепите сюда!

Нравится:

Нравится Загрузка …