Call: 0123456789 | Email: [email protected]

Hit enter to search or ESC to close

Салат на зиму с цветной капустой с фасолью: Салат из цветной капусты с зеленой фасолью

Салат 31.08.2021

Содержание

Салаты из цветной капусты на зиму — 10 вкусных рецептов пальчики оближешь

Салаты из цветной капусты, законсервированные на зиму, вызывают гордость у хозяек. Яркие, нарядные баночки, стоящие в ряд на полках, смотрятся невероятно аппетитно. Вкусные закуски разнообразят меню зимних ужинов, украсят праздничный стол. Салат великолепно сочетается с мясными, рыбными блюдами, отлично идут на гарнир. В консервации капуста дружит с массой других овощей – баклажанами, сладким перцем, фасолью, луком, огурцами, морковью, томатами, брокколи. Даже названия заготовок вызывают аппетит: Фазенда, Пальчики оближешь, Деликатес, по-корейски.

Вкусный овощной салат «Ассорти» с цветной капустой на зиму

Аппетитный салат из целого содружества овощей. Яркий, красивый и нарядный, благодаря разноцветию ингредиентов. Такой заготовкой не стыдно похвастаться перед гостями, выставив на праздничный стол.

Состав:

  • Капуста – килограмм.
  • Брокколи – 1 кг.
  • Лук – 1 кг.
  • Огурцы – 1 кг.
  • Перец – 1 кг.
  • Морковка – 1 кг.
  • Зубчики чеснока – 10 шт.
  • Петрушка – несколько веточек.
  • Уксус 9% – 200 мл.
  • Соль – 50 гр.
  • Вода – 3 литра.
  • Бутоны гвоздики – 4 шт.
  • Укроп – веточки.
  • Сахар – 50 гр.

Заготовка салата:

  1. Лук, морковь поделите колечками. Перец и огурцы нарежьте соломкой. Разделите кочан капусты на соцветия.
  2. Порубите зелень. Нарежьте зубчики чеснока.
  3. На донышко банок поместите чеснок, зелень, пряности.
  4. Следом уложите в произвольном порядке овощи.
  5. Сделайте маринад из воды, соли с сахарным песком. Закипятите, влейте уксусную кислоту. Дайте бурно покипеть пару минут.
  6. Разлейте по банкам, закатайте.

Острый салат на зиму из цветной капусты

Острые закуски любят все, а мужчины и вовсе без них не могут обойтись. Предлагаю сделать потрясающе вкусный салат с чили.

[ok]Совет: закуска выходит невероятно ядреной, но допустимо отрегулировать вкус на свое усмотрение, снизив количество чеснока и стручков чили.[/ok]

Возьмите:

  • Капуста – 3 килограмма.
  • Острый перец – 500 гр.
  • Соус чили – 250 мл.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Морковка – 1,5 кг.
  • Масло – 0,5 литра.
  • Чеснок – 3 головки.
  • Томатный сок – литр.

Как заготовить:

  1. Нарежьте кабачки брусочками, потрите морковку. Покрошите колечками стручки чили (если не удалите семена, то салат получится «вырви глаз»).
  2. Разберите капусту на соцветия. Чеснок порежьте вдоль, поделив на пластины.
  3. Влейте соус чили в кастрюльку, добавьте томатный сок, масло. Посолите, засыпьте сахар.
  4. Сложите порезанные овощи, нагрейте  до закипания.
  5. Готовьте салат 30 минут.
  6. Незадолго до окончания тушения присоедините чеснок, влейте уксус. Дайте сильно закипеть, сразу выключите. Распределите по банкам, закройте.

Рецепт салата «Деликатес» из капусты с брокколи

Деликатесный салат выделяет удачно подобранный состав и сочетание ингредиентов. Считаю его самым вкусным среди иных вариантов заготовки на зиму капусты с перцем и петрушкой, из разряда «пальчики оближешь».

Потребуется:

  • Капуста – 2 кг.
  • Болгарский перец (желательно желтого цвета) – 400 гр.
  • Брокколи – 2 кг.
  • Помидоры – 2,5 кг.
  • Петрушка – 400 гр.
  • Постное масло – 400 мл.
  • Сахар – 10 больших ложек.
  • Соль – 4 ложки.
  • Уксус 9% – 200 мл.

Как приготовить:

  1. Соцветия капусты необходимо бланшировать 3-4 минутки. Откиньте, пока жидкость стекает, подготовьте остальные овощи.
  2. Томаты, перец желательно покрошить самыми мелкими кубиками или поработать блендером.
  3. Чеснок порубите дольками, мелко нарежьте веточки петрушки.
  4. Соедините в кастрюле, влейте масло, посолите, добавьте сладость, уксус.
  5. Вскипятите, пополните капустой. После закипания засеките 30 минут, томите на малом огне.
  6. Наполните стерильные баночки, закатайте. Охладите, перевернув, поместите на долгое хранение в холод.

Как заготовить на зиму салат с баклажанами и капустой

Понадобится:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Капуста – маленький кочан.
  • Луковица.
  • Чили – стручок.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Томатная паста – 45 мл.
  • Постное масло – 30 мл.
  • Пучок укропа.
  • Соль – ложка.
  • Уксус – 30 мл.
  • Сахар – 1,5 ложки.
  • Вода – 2 стакана.

Как сделать:

  1. Нарежьте баклажаны брусочками, сложите в посуду с подсоленной водой на полчаса.
  2. Сложите в кастрюлю, добавьте соцветия капусты, колечки репчатого лука.
  3. Посолите и подсластите овощи. Отдельно, в миске разведите томатную пасту водой. Перелейте к овощам. Влейте масло.
  4. Поставьте на плиту, варите до закипания.
  5. Сбавьте огонь, готовьте салат 15 минут.
  6. Отправьте в заготовку чеснок, колечки порубленного стручка чили. Налейте уксус. После бурного кипения снимите с конфорки.
  7. Наполните банки, закрутите под крышку.

Цветная капуста по-корейски — острый зимний салат (пошагово)

Острый пикантный салат – достойный представитель корейской кухни. Рецепт с готовой корейской приправой можно узнать в другой статье — заходите.

Потребуется:

  • Капуста – 500 гр.
  • Морковка.
  • Черный перец – 3 горошины.
  • Чесночные зубчики – 3 шт.
  • Уксус – 9% — 4 ст. ложки.
  • Красный перец порошком – маленькая ложка.
  • Паприка, кориандр, иные специи по вкусу.

Как заготовить:

  1. Разделите кочан на соцветия, листья от вилка не выбрасывайте, они пригодятся. Бланшируйте соцветия 2-3 минутки.
  2. Уложите в стерильные баночки. Добавьте покрошенный мелко чеснок, красный перчик, иные приправы.
  3. Потрите на корейской терке морковь, добавьте в банку.
  4. Сварите маринад, добавив в воду листья капусты, соль, уксус, сахарный песок.
  5. Поварите несколько минут. Залейте кипящий маринад в банки.
  6. Если заготовка предназначена для еды сразу, маринуйте овощи 5 часов и угощайтесь.
  7. Для хранения на зиму банки с капустой стерилизуются. Для ёмкостей в пол литра достаточно 10-15 минут.

Рецепт салата из цветной капусты «Пальчики оближешь»

Один из наиболее вкусных вариантов заготовки. В закуске в меру остренькая, сладкая заливка. Салат заготавливается без стерилизации, путем уваривания овощей.

Берем:

  • Капуста – 5 кг.
  • Сладкий перец – 200 гр.
  • Чеснок – 80 гр.
  • Помидоры – 1 кг.
  • Петрушка – большой пучок.

На маринад:

  • Столовый уксус – 120 мл.
  • Сахарный песок – 100 гр.
  • Подсолнечное рафинированное масло – 200 мл.
  • Соль – 3 ст. ложки.

Заготавливаем:

  1. Подсолите воду, вскипятите, забросьте соцветия, варите 4 минуты. Откиньте, избавившись от лишней жидкости.
  2. Измельчите мясорубкой томаты, сложите в варочную посуду. Туда же поместите измельченный прессом чеснок, порубленную петрушку и сладкий перец, порезанный соломкой.
  3. Добавьте сыпучие специи, влейте уксус с маслом.
  4. После закипания отправьте в кастрюлю капусту. Варите салат на огне небольшой мощности 10-15 минут.
  5. Распределите по банкам, закройте под крышку. Храните в холоде.

Капуста в томате на зиму

Капусту в томате также с полным правом можно отнести к удачным заготовкам. Если сделать томатную заливку самостоятельно, вкус получится потрясающе нежным.

Возьмите:

  • Капуста – 5 кг.
  • Томаты – 3 кг.
  • Масло – 2 стакана.
  • Столовый уксус – 2 стакана.
  • Вода – 1/2 стакана.
  • Соль – 2 большие ложки с небольшой горочкой.
  • Сахар – столько же.

Приготовление:

  1. Удалите с кочана листья, разделите соцветия. Отправьте в посуду с чуть подсоленной водой на 10 минут. После достаньте, промойте, тщательно слейте жидкость.
  2. Нарежьте томаты дольками, сложите в кастрюлю, залейте немного воды. Доведите до закипания, поварите 10 минут.
  3. Немного охладите, затем протрите в сите, удалив семечки и кожицу.
  4. Перелейте в посуду для заготовки салата. Добавьте сыпучие компоненты, масло. После закипания содержимого, выложите соцветия капусты.
  5. При первых признаках закипания отсчитайте 5 минут. добавьте уксусную кислоту. Дайте салату бурно закипеть.
  6. Наполните стерилизованные баночки, закрутите. После остывания перенесите в холодный погреб, кладовую.

Зимний салат с фасолью и цветной капустой

Сытная закуска, смело можно предложить семье на легкий ужин. Подойдет в меню для диетического питания.

Возьмите:

  • Фасоль – 100 гр.
  • Капуста – 600 гр.
  • Томатная паста – 30 мл.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Масло – 20 мл.
  • Палочки гвоздики – по вкусу.
  • Сахар, соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Замочите фасоль на несколько часов. Затем залейте новой водой, сварите до готовности.
  2. Разберите капусту, бланшируйте 5 минут.
  3. Сложите овощи в кастрюлю, добавьте разведенный в достаточном количестве воды томат. Томат должен покрыть овощи почти полностью.
  4. Посолите, добавьте сладость, масло, гвоздику.
  5. После закипания отсчитайте 10 минут. попробуйте на соль, откорректируйте вкус.
  6. Разложите в баночки, закрутите. Храните в холоде.

Острый салат «Фазенда» — рецепт на зиму

Знаменитый салат «Моя фазенда» собрал в составе целый букет овощей — кабачки, морковка, болгарский перец. Как и многие закуски из цветной капусты, делается с томатным соусом и острым кетчупом. Любителям поострее рекомендую брать больше кетчупа чили.

Подготовьте:

  • Капуста – 2,5 кг.
  • Кабачки – пара штук.
  • Чесночные головки – 2-3 шт.
  • Сладкий перец – 1,5 кг.
  • Морковь – 1,5 кг.

На маринад:

  • Соус чили – бутылочка.
  • Подсолнечное масло – 500 мл.
  • Томатный соус, сладкий – литр.
  • Сахар-песок – стакан.
  • Уксусная кислота 9% — стакан.
  • Соль – 3 ст. ложки.

Как закрыть на зиму:

  1. Крупные соцветия нарежьте, мелкие не трогайте.
  2. У кабачков снимите кожуру, удалите семенную часть. Поделите на кубики.
  3. Нашинкуйте соломкой морковку, аналогично поступите с перцем.
  4. Перемешайте овощи в посуде, добавьте все ингредиенты, предназначенные на маринад, кроме уксуса.
  5. На сильном огне закипятите. Сбавьте мощность до минимума. Варите 25 минут. Затем влейте уксус, заложите раздавленный прессом чеснок. Поварите еще 5 минут.
  6. Распределите по стерильным баночкам, укупорьте. Остудите, поместите на постоянное хранение.

Видео с рецептом заготовки на зиму салата из цветной капусты. Успешных вам заготовок!

Салат из цветной капусты со сладким перцем и фасолью

Читайте также

Бульон из цветной капусты со сладким перцем

Бульон из цветной капусты со сладким перцем Калорийность — 26Количество порций — 8ИнгредиентыКапуста цветная — 500 гПерец сладкий — 300 гЛук репчатый — 100 гМорковь — 50 гГвоздика — 2 штукиЗелень укропа — 20 гПерец черный горошком — 3 штукиСоль по вкусуСпособ

Запеченная курица с цветной капустой, зеленой фасолью, грибами, сладким перцем, душицей, эстрагоном и горчицей «Мининская»

Запеченная курица с цветной капустой, зеленой фасолью, грибами, сладким перцем, душицей, эстрагоном и горчицей «Мининская» Ингредиенты1 тушка курицы (около 1 кг), 300 г цветной капусты, 100 г цветной капусты (маринованной), 50 г грибов (любых, маринованных), 100 г зеленой фасоли,

Салат из цветной капусты с морковью, перцем и зеленым горошком

Салат из цветной капусты с морковью, перцем и зеленым горошком КомпонентыКапуста цветная – 400 г Морковь – 1 шт. Перец сладкий – 2 шт. Зеленый горошек консервированный – 4 столовые ложки Зелень петрушки – 1 пучок Соль – по вкусу Сметана нежирная – 0,5 стаканаСпособ

Салат из цветной капусты с перцем, ревенем и зеленью

Салат из цветной капусты с перцем, ревенем и зеленью КомпонентыКапуста цветная – 400 г Перец сладкий – 2 шт. Ревень – 1 стебель Салат листовой – 50 г Зелень укропа – 1 пучок Соль и сахар – по вкусу Сметана нежирная – 2/3 стаканаСпособ приготовленияОтваренную в подсоленной

Салат из цветной капусты со сладким перцем

Салат из цветной капусты со сладким перцем КомпонентыКапуста цветная – 500 г Перец сладкий печеный – 300 г Соль – по вкусу Лимонный сок – 1 столовая ложка Зелень укропа – 1 небольшой пучок Масло растительное – 2–3 столовые ложкиСпособ приготовленияЦветную капусту

Баранина со стручковой фасолью и сладким перцем

Баранина со стручковой фасолью и сладким перцем 800 г баранины, 750 г стручковой фасоли, 2 помидора, 2 сладких перца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, мука, 1–2 ст. ложки сметаны (или йогурта), жир, зелень петрушки, соль, перец. Фасоль очистить и стручки разломить на несколько

Салат из цветной капусты с зеленой фасолью

Салат из цветной капусты с зеленой фасолью Ингредиенты Капуста цветная – 200 г, фасоль зеленая маринованная – 100 г, соус соевый – 2 ст. ложки, уксус столовый – 1 ст. ложка, масло кунжутное – 2 ч. ложки, сахар, соль, перец по вкусу.Способ приготовления Капусту разбирают на

Салат из цветной капусты с маринованным перцем

Салат из цветной капусты с маринованным перцем Отварить капусту в подсоленной воде, охладить, разобрать на отдельные соцветия (мелкие кочешки), перемешать с нарезанными перцем, морковью, зеленым салатом, посолить, поперчить и заправить майонезом.300 г цветной капусты, 100 г

Салат из цветной капусты со сладким маринованным перцем и морковью

Салат из цветной капусты со сладким маринованным перцем и морковью 300 г цветной капусты, 3 сладких маринованных красных перца, 2 моркови, 50 г зеленого салата, 100 г майонеза, перец, уксус, соль по вкусу. Капусту отварить в подсоленной воде, охладить и разобрать на отдельные

Салат из цветной капусты с перцем

Салат из цветной капусты с перцем капуста цветная – 500 г морковь – 1 шт. редька – 250 г перец сладкий красный и зеленый – по 1 шт. сок лимонный – 1 ст. л. кориандр молотый – 2 ч. л. сахар – 2 ч. л. зелень укропа – 40 г лук зеленый – 20 г соль – 1 ч.л. черный перец и красный (молотые) –

Салат из цветной капусты со сладким маринованным перцем и морковью

Салат из цветной капусты со сладким маринованным перцем и морковью 20 мин3 порции300 г. цветной капусты, 3 сладких маринованных красных перца, 2 моркови, 50 г. зеленого салата, 100 г. майонеза, перец, уксус, соль по вкусу.1. Капусту отварить в подсоленной воде, охладить и

Салат из цветной капусты с фасолью

Салат из цветной капусты с фасолью Фасоль зеленая – 100 г, морковь – 2 шт., огурцы – 2 шт., перец сладкий – 2 шт., лук зеленый – 20 г, капуста цветная – 300 г, уксус столовый – 1 ст. ложка, масло растительное – 50 г, горчица – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 30 г, соль, перец по

Салат из краснокочанной капусты со сладким перцем

Салат из краснокочанной капусты со сладким перцем Ингредиенты:550 г краснокочанной капусты, 4 красных сладких перца, 4 помидора, 2 морковки, 3 столовые ложки растительного масла (нерафинированного), 2 столовые ложки яблочного или виноградного уксуса, соль.Способ

Свинина с цветной капустой и сладким перцем

Свинина с цветной капустой и сладким перцем Ингредиенты250 г свинины, 150 г цветной капусты, 100 г брокколи, 200 г сладкого перца, 10 г зеленого лука, соль.Способ приготовленияМясо нарезать небольшими кубиками, цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия, сладкий перец

Салат из цветной капусты с фасолью | Вкусный и простой рецепт — Агро-Альянс

  • 10 мин.

    Подготовка

  • 0 ч. 25 мин.

    Готовить

Мягкий сливочный вкус белой фасоли сглаживает в этом постном салате острый вкус уксуса и подчёркивает яркий вкус овощей. Заморозив предварительно отваренную белую фасоль в отдельном небольшом контейнере и достав её из холодильника в нужное время, вы действительно всегда сможете очень быстро приготовить этот салат и удивить неожиданных гостей эффектным блюдом. Такая замороженная фасоль может храниться в морозильной камере до нескольких месяцев.
Этот салат понравится тем, кто предпочитает закуски приготовленные на скорую руку. Кроме того, его можно рассматривать как гарнир к картофелю или рыбе.

Мягкий сливочный вкус белой фасоли сглаживает в этом постном салате острый вкус уксуса и подчёркивает яркий вкус овощей. Заморозив предварительно отваренную белую фасоль в отдельном небольшом контейнере и достав её из холодильника в нужное время, вы действительно всегда сможете очень быстро приготовить этот салат и удивить неожиданных гостей эффектным блюдом. Такая замороженная фасоль может храниться в морозильной камере до нескольких месяцев.
Этот салат понравится тем, кто предпочитает закуски приготовленные на скорую руку. Кроме того, его можно рассматривать как гарнир к картофелю или рыбе.

Мягкий сливочный вкус белой фасоли сглаживает в этом постном салате острый вкус уксуса и подчёркивает яркий вкус овощей. Заморозив предварительно отваренную белую фасоль в отдельном небольшом контейнере и достав её из холодильника в нужное время, вы действительно всегда сможете очень быстро приготовить этот салат и удивить неожиданных гостей эффектным блюдом. Такая замороженная фасоль может храниться в морозильной камере до нескольких месяцев.
Этот салат понравится тем, кто предпочитает закуски приготовленные на скорую руку. Кроме того, его можно рассматривать как гарнир к картофелю или рыбе.

Салат на зиму из цветной капусты — ТОП-12 рецептов с фото простые и вкусные

Капустное семейство — прекрасный выбор для овощной консервации. Салат на зиму из цветной капусты — рецепты с фото, простые и вкусные — мы снабдили подробным описанием и учли все секреты.

Набор продуктов бюджетный, а приготовление пройдет легко и быстро с фото по шагам. Понадобятся болгарский перец и морковка для классических заготовок. Плюс кабачки, баклажаны, грибы, томаты, зелень — для оригинальных рецептов.

Есть ниже варианты без стерилизации: с плиты — сразу по банкам. А также закатки, которые нужно стерилизовать недолго — до 20 минут на литровку. Ищите подходящие идеи на зиму в оглавлении!

Быстрая навигация по статье:

Цветная капуста по-корейски на зиму

Начнем с легендарного салата на зиму по-корейски. Гости от рецепта ахают: «Пальчики оближешь!». Простой, скоростной, изумительно вкусный. И даже хрустинку можно регулировать!

Понадобятся:

  • Капуста — 3,5 кг (в пересчете на соцветия — 3 кг)
  • Чеснок — 2-3 головки
  • Острый перец-чили — 3 стручка
  • Сладкий болгарский перец — 1 кг
  • Морковка — 700 г

Пряный маринад:

  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Сухая аджика — 1 ст. ложка (или приправа для корейской моркови — 30 г)
  • Уксус (9%) — 1 ч. ложка в каждую литровую баночку
  • Вода — 3 литра

Выход консервации — до 7 литров

Как мы готовим простой и вкусный рецепт на зиму.

Подготовка и раскладка овощей

Разбираем капусту на сегменты. Отвариваем в кипятке — 2-5 минут. Время зависит от любви к хрусту в готовом салате. Давим через пресс чесночок. Нарезаем: морковку — тонкой соломкой (поможет специальная терка), болгарский перец — соломкой толще и короче, перец-чили — колечками.

Компоненты объединяем в глубокой кастрюле, перемешиваем и распределяем по баночкам — по плечики.

Теснота салатику из цветной капусты ни к чему. Встряхивайте емкости, но не придавливайте их содержимое.

Пошаговая инструкция с фото — лучший помощник кулинара

Заливка маринадом и стерилизация

Помещаем баночки в большую кастрюлю. Не забудьте постелить на дно полотенце: оно предотвратит скольжение.

Готовим рассол. Алгоритм простой: растворяем в воде сахар, соль, сухую аджику. Перемешиваем, доводим до кипения и сразу разливаем по емкостям, покрыв салат. Прикрываем баночки крышками. Заливаем в кастрюлю на плите кипяток и дожидаемся, когда вода закипит. Стерилизуем литровки — 20 минут. Вливаем в каждую банку по 1 чайной ложке уксуса и закатываем крышки.

Даем консервации остыть под теплое одеяло. Храним при комнатной температуре в темноте.

Одного взгляда на фото достаточно, чтобы разгорелся зверский аппетит

Когда придет пора откупорить заготовку, не забудем оросить любимую закуску оливковым маслом. Будет и хрум, и ням, и ах!

Овощной салат с цветной капустой на зиму без стерилизации

Относите себя к любителям ароматных закусок? Обязательно сделайте этот рецепт из цветной капусты. Простой и вкусный салат в маринаде с засолочными листьями хранится всю зиму. А овощи получаются незабываемо сочными.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 2 головки
  • Морковка — 2-3 шт.
  • Лук — 1-2 шт.
  • Чеснок — 9-10 зубчиков
  • Острый перец чили — 1 стручок (до 12 см)

По вкусу и желанию:

  • Зонтик укропа — 3 шт.
  • Лист вишни или смородины — 3 шт.
  • Лист хрена — 3 шт.
  • Душистый перец — 6 горошин
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Уксус (9%) — ½-1 ч. ложки уксуса (в каждую банку)

Маринад на 1 литр воды:

  • Соль — 2 ст. ложки
  • Сахар — 1 ч. ложка

Выход консервации на зиму — до 4 литров

Обработаем овощи для рецепта, как на фото.

Кочаны разбираем по соцветиям. Чеснок — по долькам. Сладкий перец измельчаем кубиком по 2-3 см. Морковку — кружочками, лук — колечками.

Всего четыре фото — и нарезка как на ладони!

Делаем закладку в банки.

Кладем в баночку листок смородины или вишни, 3 зубчика чеснока, бутон гвоздики, перец-чили по вкусу к остроте, 2 горошины душистого перца, лавровый лист и лист хрена. Вдогонку пряностям следуют овощи.

Прогреваем каждую заготовку чистым кипятком — 5 минут.

Добавляем маринад и закатываем простой и вкусный салат.

Растворяем в воде сахар и соль и даем смеси закипеть. Заливаем баночки горячим рассолом, дополнительно вливаем уксус. На 500-750 мл — ½ ч. ложки. На литровку — 1 ч. ложку.

Надежно закрываем крышки. Остужаем под одеялом. Идеальная закуска для богатого застолья! Она же — основа для простых и вкусных салатиков с добавлением свежих овощей и яблок.

Фото из серии “Было – Стало”. Замечательное кулинарное достижение!

Салат из цветной капусты на зиму с томатной пастой

Томатная паста придает заготовке обалденный вид. Оригинальный и вкусный рецепт превзойдет все ожидания. А какой он простой в приготовлении — прелесть!

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 2 кг
  • Сладкий перец — 2 шт.
  • Острый перец — 1 шт.
  • Томатная паста — 300 г
  • Уксус (9%) — 70 мл
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 45 г
  • Лавровый лист — 3-4 шт.
  • Масло — 150 мл
  • Вода — 1 литр

Выход консервации — 3 литра

Покупаем качественную пасту — с густой консистенцией и выраженным томатным запахом. Простой состав без добавок, свежесть и отечественный производитель — гарантия вкусной закатки.

Обрабатываем вымытые овощи.

Болгарский перец нарежем крупной соломкой, а его жгучего тезку — тонкими кружками. Кочан разберем на фрагменты. Определяемся с текстурой: хотим салатик помягче? Тогда бутоны нужно пробланшировать — 2 минуты в кипятке. Нравится хруст? Тогда вы дважды везунчики: делать ничего не нужно.

На фото — свежая томатная паста: оцените цвет, текстуру и зернистость

Приступаем к варке простого салата.

Забрасываем в большой сотейник капусту, поверх нее — смесь перцев. Заливаем томатную пасту. Всыпаем соль и сахар, следом за ними — душистый горошек, лавровые листья. Наливаем воду, уксус, растительное масло. Закрываем крышку, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим 25-30 минут.

Фасуем по банкам и консервируем вкусный рецепт на зиму.

Удобный половник и немножко ловкости — всё, что нам нужно. Сначала размещаем главную героиню. За ней разливаем густой соус с полосками перца. Закрываем банки крышками. Даем остыть медленно (укутать обязательно!). Храним там, где темно и прохладно. Окрасившись пастой, цветная капуста станет оранжевой. Фото — в студию: ах, до чего же простой и вкусный рецепт!

Признайтесь, оригинальную цветную капусту как на фото встретишь далеко не каждый день

Салат из цветной капусты на зиму с овощами — рецепт без стерилизации с фото пошагово

Томатная паста — это удобно и быстро. Но что делать огородникам с щедрым урожаем? Равно как и любителям натуральных решений? Конечно же, добавлять в салат на зиму помидоры. Гарантируем божественно вкусный результат!

Берем:

  • Цветная капуста — 1,5 кг
  • Помидоры (спелые) — 1 кг
  • Болгарский перец — 300 г
  • Морковка — 250 г
  • Чеснок — по вкусу (3-6 крупных зуб.)
  • Укроп или петрушка — небольшой пучок
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 50 г
  • Уксус (9%) — 120 мл
  • Масло — 200 г

Выход — до 3 литров

Как приготовить салат на зиму без стерилизации.

Витаминный рецепт «Две капусты» на зиму — простой рецепт

Смело добавляем к знакомой заготовке оптимистично-зеленую брокколи. Салат запомнится восхитительным капустным вкусом.

Компоненты:

  • Цветная капуста — 600 г
  • Брокколи — 500 г
  • Сладкий перец — 300 г
  • Чеснок — 1 зубчик на баночку в 0,5 л
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Вода — 1 л
  • Яблочный уксус (6%) — 2 ч. ложки на поллитровку
  • Лимонная кислота (для бланшировки) — ½ ч. ложки на литр воды

Выход заготовок на зиму — 1,5 литра

Приготовим простой и вкусный рецепт.

Разбираем красавиц — белую и зеленую — на соцветия и промываем. Готовим раствор для бланшировки: кипятим 1 литр воды и растворяем в нем лимонную кислоту. Забрасываем капусты и варим — 2 минуты. После перекладываем в холодную воду.

Обе капусты разбираем на соцветия в одинаковом размере, как на фото

Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Болгарский перец нарезаем соломкой. Раскладываем овощи по банкам — вперемешку, лишь чесночок положим на самый верх. Помещаем емкости в глубокую кастрюлю, а на дно — полотенце для надежной фиксации.

Хотите роскошный салат?

Возьмите разноцветные перцы. Подарите рецепту на зиму летнее буйство красок!

Делаем рассол. В литре воды растворяем сахар и соль, даем жидкости закипеть и варим — 2 минуты. Заливаем кипящий раствор по банкам. Дополнительно вливаем в каждую емкость по паре ложек яблочного уксуса. Прикрываем баночки крышками и начинаем стерилизацию — 10 минут.

Герметично закатываем крышки. Помещаем банки под теплое одеяло. Храним в тёмноте при комнатной температуре.

Салат из цветной капусты с баклажанами с фото пошагово

Южный шарм теплых дней — это стильный франт-баклажан. Поженим его в рецепте на зиму с цветной капустой. Вкусный союз для салатного счастья!

Ингредиенты:

  • Баклажан — 6 шт. (по 200 г)
  • Цветная капуста — 1 головка (до 3,5 кг)
  • Морковка — 3 шт. (300 г)
  • Сладкий болгарский перец — 3 шт. (300 г)
  • Подсолнечное масло — 300 мл
  • Укроп — 1-2 небольших пучка (как любите)
  • Уксус – 4 ст. ложки (на 3 литра воды для бланшировки)
  • Соль — по вкусу
  • По желанию: ацетилсалициловая кислота (она же аспирин) — 1 таблетка на каждый литр консервации

Выход консервации на зиму — около 5 литров

Многие хозяйки считают аспирин безвредной затеей, которая помогает сохранить качество продуктов. Да и цена ей — сущие копейки.

Слияние хитов огорода в простом рецепте с фото!

Овощи и зелень моем и обсушиваем. Баклажаны измельчаем аккуратными брусочками. Кладем в хорошо подсоленную воду, накрываем крышкой — ждем 30 минут. Перец нарезаем нетолстыми прямоугольниками. Морковку натрем на крупной терке.

Продольная нарезка баклажанов и перца, как на фото — изюминка такого рецепта на зиму

Приступаем к жарке. Первым томим на сковороде перец (посыпав небольшим количеством соли), пока не появится золотистая корочка. Вторая на очереди — присоленная морковка. А третьи — баклажаны. Их не подсаливаем. Все, что нужно, они уже впитали во время вымачивания.

Каждый овощ отставляем остывать в отдельной мисочке.

Жаренные баклажанчики с фото придадут салату неповторимый южный шарм!

Делим цветную капусту на соцветия и варим в воде с уксусом до аль денте (чуть недоваренная, хрустящая текстура). Пропорция простая: на каждые 3 литра воды — 4 ст. ложки уксуса.

Измельчаем укроп. Дробим отваренные фрагменты капусты на более мелкие части.

Смешиваем все вкусные ингредиенты. Раскладываем салат по баночкам, ставим их в кастрюлю с водой и стерилизуем — 40 минут. Можно добавить в каждую емкость консервант-аспирин.

На литровую банку кладем целую таблетку, а на 0,5 л — половинку.

Закрываем баночки и остужаем медленно. Храним при нормальной температуре. Сочный кусочек лета впрок — вкусный результат простых хлопот!

Даже на фото видно, как роскошен этот рецепт на зиму: несметное богатство цвета и текстур!

Как замариновать закуску с фасолью

Питательная и вкусная фасоль и простой способ, как объединить в одной баночке бобовые и крестоцветные — да так, что домашние и гости просят добавки всегда!

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 большая головка (3,5-4,5 кг)
  • Морковка — 1 большая (до 300 г)
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Фасоль — 100 г
  • Лук — 5 шт.

Для любителей острых салатов на зиму:

  • Острый перец чили — 1 шт. (тонкие колечки из плода в 10-12 см длиной)

В каждую баночку:

  • Черный перец (горошком) — 5 шт.
  • Душистый перец (горошек) — 3 шт.
  • Гвоздика — 2-3 бутона
  • Лавровый лист (небольшой) — 2 шт.

Для маринада:

  • Соль — 20 г
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Уксус — 3 ст. ложки
  • Вода — 1 литр

Простой и вкусный рецепт без стерилизации с одной заливкой кипятком.

Начинаем с варки вымоченной за ночь фасоли — до 90 минут в кипящей воде.

Секретный ингредиент — на манящем фото

Капусту поделим на соцветия. Очищенный лук измельчим четверть-кольцами. Морковь — кружочками, перец — средним кубиком.

Заполняем банки: специи, лук, перец, морковка, фасоль, главный овощ. Прогреваем кипятком — 15 минут.

Варим маринад. Растворяем в воде сахар и соль, кипятим 3 минуты, вливаем уксус, выключаем огонь. Сливаем прогревочную воду и заливаем банки бурлящим рассолом. Перестраховщики дополнительно добавляют в каждую баночку по нескольку капель уксусной эссенции (70%). Укутываем до остывания. Храним в темноте.

Цветная капуста в банках «Как грибы» — простой и вкусный рецепт

Посереди зимы все требуют грибочков! Предлагаем 3 варианта закатки. Первый рецепт — оригинальный, вкусом напоминает грибные салаты.

Глядя на фото, так легко поверить, что перед нами грибная закатка!

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 2 кг
  • Помидоры — 1,5 кг
  • Болгарский перец — 300 г
  • Чеснок — 80 г
  • Петрушка — 1–2 пучка
  • Растительное масло — 1 стакан
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 60 г

Выход заготовок на зиму — 3 банки по 1 литру

Кручу-верчу — запутать хочу!

Кратко отвариваем соцветия, заложив их в кипяток — 5 минут. После чего отбрасываем их на дуршлаг. Меленько нарезаем перец, помидоры, зелень. Крошим или давим на прессе чеснок. Смешиваем все припасы в одной кастрюле и тушим на малом огне — 35 минут. Распределяем половником по стерилизованным банкам прямо с плиты. Закрываем крышками, остужаем под одеялом. На вкус овощи напоминают белые грибы в томате. Нравятся всем!

Соте из цветной капусты на зиму с грибами без томата

А вот теперь — особенный салат из цветной капусты с грибами на зиму. Помидорок здесь не будет. Ведущая роль у лесных даров. Можно ли остановиться, отведав это угощение?

А вот на этом фото грибочки есть, и немало

Ингредиенты:

  • Капустный кочан — 2 кг (можно взять поровну с брокколи)
  • Грибы (шампиньоны) — 2 кг
  • Сладкий болгарский перец — 2 кг

В каждую банку:

  • Чеснок — 1-2 дольки
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Укроп — 1-2 веточки
  • Сельдерей — 1 веточка

Для вкусной заливки:

  • Масло — 1 стакан
  • Уксус — 1 стакан
  • Вода — 0,5 л
  • Сахар — 1 стакан
  • Соль — 4 ст. ложки

Выход консервации — 10 банок по 0,5 литра

Капусту режем на соцветия, перец — соломкой, шампиньоны чистим. В большом (от 10 литров) сотейнике кипятим смесь воды, масла, уксуса, сахара и соли. Забрасываем в маринад шампиньоны и варим 10 минут. Следом — капустную нарезку, еще 10 минуток. Настает черед перца. Варим смесь овощей и грибов последние 10 минут.

Отправляем в баночки чеснок, укроп, сельдерей, лаврушку. Раскладываем горячий салат по банкам. Стерилизуем — 20 минут. Укутываем периной. Ставим на хранение в темный шкаф. Пальчики оближешь!

Овощное рагу с цветной капустой и грибами и фасолью

Текстура, вкус, вид этого салата на зиму из цветной капусты — сама прелесть: пальчики оближешь и добавки попросишь. Вкусный, простой, сытный рецепт!

Потребуются:

  • Средний кочан — 1 кг
  • Помидоры — 10 средних
  • Грибы — 900 г
  • Сладкий перец — 5 шт.
  • Лук — 5 шт.
  • Морковка — 5 средних
  • Фасоль (полуготовая) — 2,5 стакана (чуть больше стакана сухой)
  • Масло растительное — для тушения
  • Уксус — чайные ложки по числу банок

Простой и фантастически вкусный рецепт на зиму готовится без стерилизации банок.

Фасоль замачиваем на ночь и отвариваем перед началом работы над заготовкой — 20-30 минут в кипятке. Овощи моем и нарезаем. Грибы удобно измельчить пластинками. Но, если душа простит другой формы, смело следуйте ее порывам.

Тушим на масле смесь морковки, перца, лука и грибов — до 20 минут. Засыпаем полуготовую фасоль, капусту, помидоры. Теперь тушим, пока фасоль не проготовится — до 45 минут.

Горячий микс раскладываем до банкам. В каждую литровку — 1-2 чайных ложки уксуса. Герметично закатываем, даем медленно остыть. Храним в прохладе и темноте.

Не фото, а настоящий шедевр жанра натюрморт!

Квашеная цветная капуста со свеклой в банках на зиму

Рецепт салата потребует терпения, но активной возни с ним — минимум. Получим красивый салат из розовых бутончиков в компании с пикантной свеклой. Необычный, простой и вкусный рецепт. И легкость приготовления с фото покоряет!

Возьмем:

  • Цветная капуста — 2 кг
  • Свекла — 1 средняя
  • Морковка — 1 обычной длины
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Черный перец — 6 шт.
  • Душистый перец — 3 шт.

Для рассола:

  • Соль — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Вода — 1,5 литра

Выход банок — около 3 литров

Овощи моем и фасуем по банкам.

Капусту делим на соцветия. Корнеплоды очищаем от кожуры и трем на терке. Закладываем в банки овощную смесь, забрасываем специи, чеснок (сразу целыми зубчиками или половинками).

Один-единственный взгляд на фото даст ответ на все вопросы по нарезке

Варим рассол и маринуем.

Растворяем в воде соль и сахар, доводим до кипения, выключаем огонь.

Приступаем к маринованию.

Перед нами открыто два вкусных пути.

  • Зальем емкости горячим маринадом, и тогда овощи заквасятся за 3-4 дня.
  • Или используем холодный маринад — займет 7-8 суток.

Отставляем банки в теплое место и ждем, когда овощи дойдут до кондиции. Храним в прохладном месте. Съесть желательно за 2 месяца.

Капуста быстро поменяет цвет, как на этом аппетитном фото. Оригинально на все 100!

Как заморозить цветную капусту на зиму — простой способ

Заморозить овощи — что может быть проще? Упаковал по пакетам и положил в морозилку. Но так можно поступать не со всеми плодами. Если сладкие перцы такую процедуру переносят без потери качества, то с цветной капустой фокус может не получиться. Она будет твердой, невкусной, возможно, потемнеет. Сделаем иначе!

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кг
  • Вода — 3,5 ложки
  • Соль — 1 ст. ложки

Пошаговый рецепт вкусной заморозки с фото.

От кочерыжки отделяем соцветия и хорошо промываем.

Воду с солью доводим до кипения, опускаем в нее капусту, ждем закипания и варим 3-4 минуты. Затем откидываем соцветия на дуршлаг, выкладываем на полотенце и ждем, когда они просохнут.

Раскладываем по пакетам — в морозилку. Точно так же замораживаем брокколи. Кстати, мы любим капустные миксы. Самые простые и вкусные супчики зимой — это рецепты, где встречаются кудрявые красавицы.

Замороженная впрок цветная капуста с фото сэкономит нам немало часов труда!

Очень удобно использовать для заморозки зип-пакеты. Размер — сколько капусты нужно на любимое блюдо семьи (рагу, суп, салат). Подойдут и обычные пакеты, если завязать их плотно, выпустив воздух.

Для замораживания цветной капусты важен размер порции: овощ нельзя замораживать повторно, порции на хранение делаем на один раз.

Как видите на фото, самый простой пакет: дешево и компактно!

В замороженном виде цветную капусту храним несколько месяцев. Пакеты друг к другу не примерзают, и кусков льда не образуется, ведь продукты замораживались сухими.

А еще размороженные соцветия можно обмакнуть в яйцо и обжарить на масле. Получится вкусное и простое блюдо или гарнир.

Полезные советы для вкусных салатов с цветной капустой

Несколько простых секретов для заготовки цветной капусты на зиму.

А какие салаты из цветной капусты на зиму делаете вы? Простые и вкусные рецепты с фото вдохновляют. Если мы опробуем еще что-то, обязательно дополним коллекцию! И вы делитесь находками: мы тоже любим новинки.

Салат из цветной капусты на зиму

Хозяйкам, которые любят делать овощные заготовки, придется по душе салат из цветной капусты на зиму. Его можно будет приготовить, комбинируя основной компонент с другими видами овощей, это позволит получить вкусное витаминное оссорти.

Как приготовить зимний салат с цветной капусты?

Чтобы сделать салат из цветной капусты на зиму, рецепты включают описание определенных нюансов его приготовления:

  1. Капусту необходимо предварительно обработать, для этого ее нужно разобрать на соцветия.
  2. Капуста отлично комбинируется с определенными видами овощей, которые подготавливают в зависимости от их особенностей. Например, перец и морковь можно порезать соломкой, лук полукольцами, огурцы кружочками или дольками, фасоль отваривают.
  3. Чтобы законсервировать салат из цветной капусты на зиму, можно использовать уксус, который нужно прокипятить с растительным маслом, сахаром, солью. Кроме того, с этим овощем хорошо сочетается томатный сок или паста, а для придания остроты можно применять перец чили.

Салат «Ассорти» с цветной капустой на зиму

Существует отличный способ приготовить вкусный салат — цветная капуста с петрушкой на зиму хорошо сочетаются. Блюдо предполагает добавление и других видов овощей, какие из них использовать и какое количество применить, определяется конкретно каждой хозяйкой. В банке можно встретить сразу несколько овощей, собранных с одного урожая.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • помидоры –1 кг;
  • огурцы – 1 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • перец – 1 кг;
  • чеснок – 2 головки;
  • гвоздика.

Приготовление

  1. Овощи порезать.
  2. В емкость поместить гвоздику и чеснок, сверху заполнить овощами.
  3. В 3 л воды всыпать сахар и соль, вскипятить, влить уксус и через 2 минуты выключить огонь.
  4. Залить салат из цветной капусты на зиму маринадом и закупорить.

Зимний салат с фасолью и цветной капустой

Усилить питательность блюда можно, если приготовить зимний салат из цветной капусты, в состав которого включена фасоль. Эти овощи хорошо сочетаются в маринованном виде, они даже могут стать своеобразной закуской. Если присоединить к ним разнообразные специи, то салат приобретет дополнительную нотку пикантности.

Ингредиенты:

  • капуста – 600 г;
  • фасоль – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • томатная паста – 30 мл;
  • масло – 20 мл.

Приготовление

  1. Фасоль подсолить, варить 1,5 часа.
  2. Разобрать капусту, варить 5 минут.
  3. Соединить овощи, всыпать сахар, соль и чеснок.
  4. Размешать овощи в воде с пастой, гвоздикой, маслом. Готовить 10 минут, влив уксус.
  5. Распределить салат из цветной капусты, фасоли на зиму по банкам и закатать.

Острый салат на зиму из цветной капусты

Можно применить оригинальный рецепт и приготовить вкусный салат из цветной капусты на зиму с дополнением определенных компонентов. К ним относят острый перец, соус чили, прибавит остроты и чеснок. Такое блюдо особенно ценится мужчинами, благодаря характерной пикантной нотке, достигающейся за счет использования особых продуктов и приправ.

Ингредиенты:

  • капуста – 3 кг;
  • кабачки – 2 шт.;
  • морковь – 1,5 кг;
  • острый перец – 0,5 кг;
  • чеснок – 3 головки;
  • масло – 500 мл;
  • соус чили –250 г;
  • томатный сок – 1 л.

Приготовление

  1. Порезать овощи.
  2. Нагреть соус чили на огне, добавить масло, сок, сахар и соль.
  3. Выложить в смесь овощи. Вскипятить и готовить еще полчаса, в конце присоединив уксус с чесноком.

Салат «Деликатес» из цветной капусты на зиму

Используется масса интересных рецептов приготовления блюда, но особенного внимания заслуживает салат деликатесный из цветной капусты на зиму. Он знаменит не только своим изысканным вкусом и восхитительным ароматом, но и тем, что имеет рекордное количество питательных веществ. Это обусловлено тем, что в его состав, кроме капусты, входят и другие полезные продукты.

Ингредиенты:

  • перец – 400 г;
  • капуста – 2 кг;
  • томаты – 2,5 кг;
  • чеснок – 200 г;
  • масло – 400 мл;
  • петрушка – 400 г.

Приготовление

  1. Капусту бланшировать 4 минуты.
  2. Помидоры измельчить, смешать с уксусом, сахаром, маслом и солью. Нарезать сюда же перец, петрушку и чеснок, варить 5 минут.
  3. Смесь пополнить капустой и брокколи, вскипятить.
  4. Разложить салат «Деликатес» из цветной капусты на зиму по емкостям.

Салат из кабачка цветной капусты на зиму

Настоящей находкой для холодного периода года станет простой салат из цветной капусты на зиму, включающий в свой состав кабачок. Максимальное время, которое отводится на готовку блюда, составляет 1 час. Придать яству нотку пикантности можно с помощью острого перца чили, сладкого болгарского и томатного сока.

Ингредиенты:

  • капуста – 3 кг;
  • кабачок – 3 шт.;
  • морковь – 1,5 кг;
  • перец чили – 0,5 шт.;
  • масло – 2,5 стакана;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • томатный сок – 1 л.

Приготовление

  1. В течение 25 минут после того, как вскипит вода, проварить все составляющие, кроме уксуса и чеснока, по истечении этого времени добавить их.
  2. Тушить 5 минут и распределить овощной салат с цветной капустой на зиму по банкам.

Салат зимний из цветной капусты и огурцов

К лучшим вариантам приготовления можно смело отнести рецепт зимнего салата из цветной капусты и огурцов. Его уникальность определяется тем, что овощи помещают в банку целыми. В зависимости от конкретных пожеланий той или иной хозяйки можно добавлять другие продукты, например, томаты и перец.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • огурцы – 1 кг;
  • перец – 0,5 кг;
  • чеснок – 8 зубчиков;
  • перец горошины – 30 шт.

Приготовление

  1. На дне емкости разместить чеснок, перец горошком. Следующий слой – все овощи. Банки залить кипятком.
  2. Развести в воде соль, сахар. Вскипятить, влить уксус.
  3. Воду из банок заменить маринадом.

Салат на зиму «Цветная капуста по-корейски»

Чрезвычайно пикантное яство, которое понравится любителям необычных заготовок, – это зимний салат из цветной капусты на зиму по-корейски. В качестве приправ следует выбирать кориандр, красный перец и уксус. Для придания необычного вкуса овощи следует подержать в остром маринаде около получаса.

Ингредиенты:

  • капуста – 1кг
  • морковь – 3 шт.;
  • масло – 50 мл;
  • чеснок – 2 головки;
  • специи – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Капусту варить 2 минуты.
  2. Сделать рассол из воды, уксуса, соли, сахара, масла, варить его 4 минуты, затем залить им капусту, остудить.
  3. Добавить чеснок, приправу, морковь и мариновать 5 часов.

Салат на зиму «Цветная капуста в томате»

Среди множества способов создания заготовки на зиму, салат из цветной капусты в соусе из помидоров пользуется очень большой популярностью. С помощью такого рецепта можно получить настоящий деликатес к праздничному столу. Для создания блюда можно использовать свежие перетертые томаты или сок из помидоров.

Ингредиенты:

  • капуста – 2 кг;
  • томаты – 1 кг;
  • перец – 250 г;
  • масло – 200 г;
  • чеснок – 8 зубчиков.

Приготовление

  1. Капусту варить 5 минут.
  2. Овощи измельчить, томаты протереть, смешать, присоединить сахар, масло, соль и варить полчаса.
  3. К массе присоединить капусту и тушить еще 3 минуты.

 

Салат из спаржи, цветной капусты и стручковой фасоли с табаско рецепт – Французская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Оля Давыдова

порции:  4ГОТОВИТЬ:  30 минут

Добавить в книгу рецептов16

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свежая спаржа

4 штуки

Цветная капуста

150 г

Стручковая фасоль

150 г

Куриное яйцо

2 штуки

Оливковое масло

6 столовых ложек

Горчица

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусуИнструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Отварить отдельно в подсоленной воде спаржу, стручковую фасоль и цветную капусту.

2.Очистить огурцы и нарезать кружочками.

3.Взбить горчицу с солью, яичными желтками, оливковым маслом. Добавить соус табаско и взбитые яичные белки.

4.Соединить овощи, посолить, поперчить и заправить салат соусом.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

24 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anna Sudnik

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения Ксения

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Цветная капуста с фасолью в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом приготовления цветной капусты с фасолью в мультиварке. Для тушения овощей можно использовать не только свежие, но и замороженные продукты. Допустим, если остается цветная капуста, то остатки можно заморозить и потом готовить в любое удобное время. Эту капусту нежелательно долго хранить в холодильнике, начинают темнеть соцветия, а сам кочан вянет. Поэтому оптимальным решением является замораживание.

Если говорить о фасоли, тот тут будет несколько вариантов. Подходит консервированная фасоль, ее перед добавлением нужно тщательно промыть в воде. Сырую фасоль нужно отварить до мягкости. И третий вариант – молодая свежемороженая фасоль. Так же можно класть и стручковую фасоль.

Тушить капусту с фасолью желательно в томате, для этого подойдут зимние заготовки или мякоть свежих помидоров. В мультиварке получается довольно сочное блюдо из цветной капусты. Если на томаты аллергия, то можно тушить овощи в сметане. Цветная капуста с фасолью вкусная в теплом виде. Соцветия в мультиварке сохраняют свою форму, можно подавать капусту к мясным блюдам.

Ингредиенты для приготовления цветной капусты

  1. Репчатый лук – 1 шт.
  2. Цветная капуста – 250 г.
  3. Морковь – 0,5 шт.
  4. Масло оливковое – 2,5 ст.л.
  5. Фасоль молодая – 4 ст.л.
  6. Лист лавра – 1 шт.
  7. Томатное пюре – 3 ст.л.
  8. Питьевая вода – 90 мл.
  9. Черный перец – по вкусу.
  10. Соль – по вкусу.

Как приготовить цветную капусту с фасолью в мультиварке

Почистить репчатый лук, окунуть в воду и смыть остатки шелухи. Мелкими кусочками порезать луковицу.

Активировать программу «Жарка», добавить оливковое масло, обжарить лук на протяжении 3 минут.

Цветную капусту разобрать на соцветия. Вырезать плотные кочерыжки.

На крупной терке измельчить морковку. Добавить корнеплод к луку, прожарить 5 минут.

После этого высыпать замороженную молодую фасоль, либо добавить консервированную или отварную. Высыпать подготовленную цветную капусту.

Добавить томатное пюре, воду, соль и черный перец. Крупный лавровый лист разорвать на кусочки.

Закрыть крышку, выбрать опцию «Тушение» на 1 час. Перед употреблением нужно перемешать лопаткой продукты.

Цветную капусту с фасолью переложить на тарелку, подать к столу. Эта капуста подойдет к макаронам по-флотски, спагетти с печенью или просто к отбивным, тефтелям. Приятного аппетита!

Рецепт | Epicurious

  • Я готовлю этот салат уже несколько лет, и он всегда радует. Оливковое масло с добавлением розмарина добавляет удивительный аромат, а фета и белая фасоль делают этот салат идеальным вегетарианским блюдом. Мы не любим эндивий, поэтому заменяю его рукколой. Отлично подходит для лета, когда не хочется включать духовку.

  • Это мой любимый салат, который принесет в летний горшок удачу. Никогда не бывает остатков, и меня всегда спрашивают рецепт.Я не всегда могу найти хороший эндивий, поэтому я заменяю капусту напа, которая хорошо держится за заправку, похожа по цвету и хорошо сочетается с другими ароматизаторами.

  • В целом хороший рецепт салата из цветной капусты и обязательно сделаю снова. Я бланшировала цветную капусту, использовала консервированную белую фасоль, не добавляла эндивий, так как мы не заботимся о вкусе. Использовал одну мелко нарезанную кубиками морковь для хрустящей корочки и в последнюю минуту добавил горсть золотистого изюма для сладости. Соль и перец для вкуса. В следующий раз я бы добавил еще розмарина в оливковое масло.Идеальная заправка из лимонного сока и красного винного уксуса. В целом хороший базовый рецепт «основы», который можно изменять множеством вариаций в соответствии с индивидуальными вкусами.

  • Вкусный и простой в приготовлении. Это обязательно станет обычным блюдом. Мне не терпится подать это моим родственникам-вегетарианцам.

  • Я использовал фиолетовую и оранжевую цветную капусту, из которой получилось великолепное блюдо. Поскольку было лето, я использовала базилик, который был у меня под рукой, и немного соломки из фиолетового амаранта (вместо эндивия).Я думаю, что фенхель, как сказал другой плакат, станет отличным дополнением. Думаю, можно немного приготовить цветную капусту на пару, чтобы она оставалась хрустящей. Или дайте ему немного постоять перед подачей на стол.

  • Это был настоящий успех на ужине сегодня вечером, и его было так легко собрать. Повсюду были восторженные отзывы. Хотя я и добавил немного сыра фета, мне очень понравились эти рецепты, как они написаны. Однако я испытываю небольшое искушение добавить несколько оливок каламата хотя бы в качестве гарнира.Это было прекрасное основное блюдо на ужин. Оливковое масло, настоянное на розмарине, и заправка из лимонно-красного винного уксуса действительно смягчили хрусткость сырой цветной капусты, убрали все края с очень тонко нарезанного эндивия и тщательно покрыли бобы. Какое блестящее сочетание вкусов и текстур! Мой единственный совет — убедиться, что все тщательно перемешано и хорошо одето. Имея немного остатков, мы все еще с нетерпением ждем его вкуса на следующий день.

  • Как здесь многие говорили, я не без ума от ингредиентов, но, пытаясь включить в свой рацион больше овощей и белка, я стараюсь съесть это на обед.Оооочень хорошо, и это намного лучше за то, что он удивляет и отличается от других!

  • Отлично с одним изменением: пар или бланшируйте цветную капусту. Я также заменил тонко нарезанный фенхель для эндивия. Я уменьшил соль, но это только мое предпочтение. Очень сытное блюдо!

  • УМЕНЬШИТЕ СОЛЬ до 1/2 ~ 3/4 чайной ложки! Эта «1 1/2 чайной ложки соли» должно быть опечаткой. Я пропустил эндивий (я считаю, что он горький) и вместо этого подал салат с молодым шпинатом. Вкусные.

  • Я думаю, что это замечательный рецепт и я сделаю это довольно часто.Я пропустил эндивий из-за стоит, а я нет очень нравится. я добавлен свежий нарезанный спаржа до овощи. Использовал некоторые Ранчо Гордо Фасоль валларта вместо белого те, потому что это что у меня было и начал с сухого. Использованный зеленый лук вместо чеснока потому что они больше универсальный и более дешевый. Я тоже думал, что это было соленый прошлой ночью, но сегодня это идеально и здорово. Полно обзоры пропарились или бланшировал цветная капуста — я просто разбил это в очень крошечные кусочки и это отлично. Лимон и уксус смягчают Это.Вкусный!

  • Я не следовал в точности рецепту, но то, что я сделал, было фантастическим и обязательно сделаю снова. Использовали 2 чайные ложки свежего розмарина, бланшировали цветную капусту, использовали рукколу вместо эндивия, использовали нут вместо белой фасоли, добавил еще фета использовал 2 тонны нарезанного зеленого лука

  • Это одна из моих любимых находок epi — она ​​легкая, ароматная и простая в приготовлении. Я считаю, что полезно провести ночь в холодильнике, чтобы ароматы смешались; из него получаются отличные остатки, и я часто делаю большую партию и использую ее на рабочих обедах всю неделю.Однажды у меня закончился фета, и я ел простой козий сыр; это тоже было восхитительно.

  • Отличный летний салат. Как бы то ни было, я бы оценил его на три вилки, но если цветная капуста частично приготовлена ​​(на пару или пропарена), то блюдо представляет собой рецепт на четыре вилки. Убедитесь, что цветная капуста нарезана небольшими кусочками. Также значительно увеличьте количество розмарина.

  • Я приготовил этот салат по прихоти, несмотря на то, что я не без ума от отдельных ингредиентов. Тем не менее, я пытаюсь включить в свой рацион больше бобов, и это отличный способ сделать это.Я приготовил цветную капусту на пару, хотя в рецепте этого не требовалось; Мне просто не очень нравится моя цветная капуста в сыром виде. Это сработало отлично, с правильной последовательностью. Я оставил свой салат мариноваться в холодильнике на ночь, и аромат действительно пропитался. Я всю неделю принимал его на рабочие обеды и ел с разными добавками; Моим любимым блюдом до сих пор была половина авокадо, но она также хороша с крекерами и остатками киноа. В целом, очень просто, полезно и вкусно. Я обязательно сделаю это снова.

  • Я сделал это рецепт дважды с отличными результатами. Должен отметить, что в первый раз, когда я приготовил салат, я немного разочарован, потому что немного горького вкуса появился. я взял совет других ниже и используется о В 10 раз больше Розмари, я тоже была немного беспорядочный в каких частях бельгийский эндивий I использовал. Я думаю оба этих элементов способствовал горький привкус. В второй раз, Я использовал всего 3 раза больше розмарина, чем рецепт и был очень осторожно, чтобы не включать любой из стебель розмарина.Также, второй раз вокруг я был очень осторожно о том, что части эндивия Я использовал. я мог бы рекомендую попробовать как вы нарезаете эндивий, чтобы убедиться ты не нечаянно включать любые чрезмерно горькие листья. В противном случае отлично, полезный салат! Обязательно подавайте его в ярко раскрашенной миске, чтобы раскрылся цветовой контраст.

    • Теплая цветная капуста, зеленая фасоль и салат из нута

    Это салат, который мне очень нравится зимой — теплый, сытный и вкусный.Он покрыт восхитительными золотыми гренками и заправлен базиликовым маслом. Но если у вас нет базилика, подойдет любая заправка на основе оливкового масла. Суть этого салата в том, чтобы его можно было легко заменить в соответствии с содержимым вашего холодильника и буфета.

    Вы можете пропустить смесь хлебных крошек и семян подсолнечника, которую я рассыпал сверху, и просто положите в кладовку орех или стручок и стружку из пармезана или пищевые дрожжи. Этот салат богат растительным белком, но вы можете добавить дополнительные источники, такие как куриная грудка, рыба, яйцо-пашот или всмятку, или даже гренки с беконом вместо хлеба.

    Главное здесь — хрустящий нут, карамлеизованная цветная капуста и только что вздутая зеленая фасоль al dente. Я добавляю лимонный сумах и немного перца чили, чтобы придать пикантный вкус, и тимьяна для пикантного цветочного хита.

    Мы делали травяное масло в соответствии с приведенными ниже инструкциями из любых мягких трав, которые в противном случае были бы потрачены впустую. Это отличный способ сократить количество мусора на кухне и придаст такой аромат вкусу.

    В этом рецепте вы также можете легко использовать замороженную цветную капусту и стручковые бобы.Просто готовьте их немного дольше, чем указано в рецепте. Я также использовала это как начинку для лаваша с хумусом, отлично с фалафелем или без него!

    Я также сушил нут, замачивал и варил его просто потому, что ем его много и стараюсь реже ходить в супермаркет. Я считаю, что хранение их в сухом виде позволяет сэкономить место.

    На 2 порции в качестве основного блюда. 4 как сторона .

    Состав

    1/2 цветной капусты

    180 г стручковой фасоли

    Нут 2/3 стакана (вареный или консервированный)

    2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

    2 чайные ложки сумаха

    3 чайные ложки свежих листьев тимьяна

    2 ч.л. хлопьев чили

    2 столовые ложки базиликового масла см. Рецепт по ссылке

    Начинка из хлебных крошек

    Черствый хлеб размером с гренки размером 2/3 стакана.Никаких корочек.

    1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

    1 чайная ложка чесночной соли

    2 столовые ложки семян подсолнечника

    1/3 стакана плоских листьев петрушки, крупно нарезанных

    1/3 стакана мелко нарезанного зеленого лука

    2 ч.л. цедры лимона

    Дольки лимона для сервировки

    Проезд

    Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.

    Разделите цветную капусту на маленькие соцветия. Обрежьте стручковую фасоль.

    Смешайте соцветия с 1 столовой ложкой масла и половиной хлопьев сумаха и чили.Выложите одним слоем на противень и посыпьте 1 столовой ложкой тимьяна. Приправить солью.

    Жарить 15 минут. Тем временем смешайте нут с 1/2 столовыми ложками оливкового масла, оставшимся сумахом и холодом, 1 столовой ложкой тимьяна и щедрой щепоткой соли. После первых 15 минут обжарки посыпьте цветную капусту нутом, укладывая все в один слой. Если это невозможно, используйте два лотка. Жарьте еще 20 минут, пока нут не станет хрустящим, а цветная капуста не станет золотистой.

    Тем временем сбрызните хлеб оливковым маслом и сожмите его пальцами, чтобы равномерно нанести масло на хлеб.Нагрейте среднюю кастрюлю на среднем огне. Когда они станут горячими, добавьте панировочные сухари и тосты в течение 2 минут, добавьте чесночную соль, оставшиеся семена тимьяна и подсолнечника и поджарьте до золотистого цвета.

    Снимите со сковороды и добавьте стручковую фасоль в горячую сковороду. Дайте немного пузыриться и снимите с огня.

    Перемешайте гренки / панировочные сухари с петрушкой, цедрой лимона и зеленым луком.

    Для подачи смешайте цветную капусту, нут и стручковую фасоль с маслом базилика. Сверху посыпьте смесью гренок.Во время подачи выдавите лимон.

    HH. х

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    [email protected]

    В этой области вы можете отобразить свою биографическую информацию. Просто посетите Пользователи> Ваш профиль> Биографическая информация

    Веганский салат из пурпурной цветной капусты — Яркая тарелка

    Яркий веганский салат из пурпурной цветной капусты — вкусный и легкий веганский салат с цветной капустой, брокколи, фасолью и капустой цитрусового винегрета.

    Если кому-то, как и нам, уже надоела жареная пища (FFF), то этот милый маленький салат идеально подойдет вам! Это легкий салат из цветной капусты, он действительно вкусный и красивый!

    Я имею в виду, вы только посмотрите на ту пурпурную головку цветной капусты!

    Мы получили эту фиолетовую цветную капусту от нашего специального сицилийского поставщика, у которого мы также каждую зиму покупаем апельсины, лимоны и арахис. Он получает продукты прямо из своей родной Сицилии и говорит только по-итальянски, но всегда продает лучшие апельсины.А иногда он также предлагает другие забавные предметы, например, фиолетовую цветную капусту или артишоки.

    Пурпурная цветная капуста во время приготовления немного напоминает пурпурную капусту. Это означает, что ему всегда нужно немного кислоты, чтобы сохранить яркий фиолетовый цвет. Когда вы готовите или обжариваете его, цвет становится голубоватым, но просто добавьте немного кислоты в конце, чтобы оживить прекрасные фиолетовые оттенки.

    Итак, когда мы получили наши апельсины и эту пурпурную красоту, мы поняли, что должны объединить их в восхитительный рецепт.

    Веганский салат из пурпурной цветной капусты с цитрусовой заправкой, которая придает овощам кислотность и яркий вкус. Мы смешали фиолетовую и белую цветную капусту, немного брокколи, красную фасоль и нарезанный миндаль, полейли цитрусовым соусом и посыпали все это несколькими листочками мяты, просто потому что!

    Попробуйте этот салат из цветной капусты, пока овощ еще не готов!

    Но не волнуйтесь, если вы не можете найти фиолетовую цветную капусту, просто используйте вместо нее обычную белую цветную капусту.

    Состав

    Для салата:
    • 1 головка фиолетовой цветной капусты
    • 1/4 головки цветной капусты
    • 1/4 головки брокколи
    • 2 столовые ложки консервированной красной фасоли
    • 1 столовая ложка измельченного миндаля
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • щепотка соли
    • щепотка черного перца
    Для перевязки:
    • 1/2 апельсина, сок
    • 1 лимон, сок
    • 1/2 апельсина, цедра
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • щепотка соли
    • щепотка черного перца

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F
    2. Нарежьте цветную капусту и брокколи на соцветия и выложите их на противень.Сбрызните овощи оливковым маслом, приправьте солью и перцем и поместите в разогретую духовку примерно на 15 минут. Перемешайте овощи и запекайте еще 5-10 минут, пока они не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми. Достаньте из духовки и дайте остыть.
    3. Приготовьте заправку: добавьте апельсиновый сок, лимонный сок, цедру апельсина, оливковое масло, соль и перец в банку, накройте крышкой и хорошо встряхните, пока она не смешается.
    4. Полить заправкой жареные овощи и перемешать.Кислота в заправке вернет фиолетовой цветной капусте яркий цвет.
    5. Обжарьте на сковороде мелко нарезанный миндаль и добавьте к овощам.
    6. Подавать салат с красной фасолью и несколькими листочками мяты.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 162Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 0 мг Натрий: 95 мг Углеводы: 13 г Волокно: 5 г Сахар: 6 г Белки: 4 г

    Данные о питании рассчитываются автоматически с помощью Nutritionix и могут быть неточными.

    Если вам нравится этот рецепт, дайте нам знать в комментариях ниже или в социальных сетях, используя #vibrantplate, и отметьте нас @vibrantplate. Мы всегда рады прочитать ваши отзывы и ОБРАЩАЕМСЯ видеть, как вы относитесь к нашим рецептам.

    Вы можете связаться с нами в Instagram, Facebook или Pinterest. Мы делимся множеством закулисных фотографий и пошаговых рецептов в наших историях в Instagram, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними!

    Кроме того, не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей — вы будете уведомлены, когда мы будем публиковать новые рецепты, плюс вы получите от нас бесплатный подарок 💚 Бесплатная электронная книга с 15 рецептами с нашими любимыми рецептами!

    Рецепт салата из жареных овощей и белой фасоли

    Заметки от шеф-повара

    Мне нравится этот рецепт, потому что я считаю, что приготовление пучка овощей — одна из самых роскошных вещей, которые вы можете сделать для кого-то.И мне нравится показывать людям, что простые, скромные ингредиенты могут быть необычайно вкусными.

    Варианты обмена: Зимой заменяйте брокколи, сладкий картофель, репу или любой другой корнеплод на цветную, романеско и / или брюссельскую капусту. Летом замените его кабачками, сладким перцем или баклажаном. Если вы не можете найти заатар в ближайшем бакалейном магазине на Ближнем Востоке, сделайте свой собственный. Крупно измельчите 1 столовую ложку сушеного тимьяна, 1 чайную ложку обжаренных семян кунжута, ¼ чайной ложки сушеного майорана, 1 чайную ложку молотого сумаха (если есть) и большую щепотку соли вместе в ступке с пестиком или мельницей для специй.Не перетирайте — кунжута должно остаться целым. Хранить в герметичном контейнере в темном прохладном месте до 3 месяцев.

    Рекомендации: Жарьте разные овощи по отдельности — они будут готовиться с разной скоростью, и таким образом вы сможете убедиться, что все они приготовлены должным образом. При жарке овощей разложите их так, чтобы они не соприкасались. Избыточная упаковка сковороды заставит овощи приготовиться на пару и станут мягкими, а не хрустящими и коричневыми.

    Приготовление

    Для овощей и салатов:

    1.

    Поместите противни духовки в нижнее среднее и верхнее среднее положение. Разогрейте духовку до 425 ° F.

    2.

    Брюссельскую капусту разрезать пополам через стебли, затем переложить в большую миску. Добавьте примерно 3 столовых ложки масла, чтобы покрыть его слоем. Приправить солью и выложить одним слоем на противень.

    3.

    Поместите морковь в ту же большую миску и перемешайте, добавляя масла по мере необходимости для покрытия. Приправить солью и выложить одним слоем на второй противень.

    4.

    Слегка обрежьте корневой конец цветной капусты и романеско, затем нарежьте корень ломтиками толщиной 3/4 дюйма.Вылейте около 2 столовых ложек масла на другой противень и выложите ломтики одним слоем, оставляя цветную капусту на одной стороне сковороды и романеско на другой стороне. Избегайте перенаселенности овощей — они не должны соприкасаться. (При необходимости используйте другую кастрюлю для перелива.)

    5.

    Поместите овощи в духовку и готовьте, пока они не станут мягкими и карамелизованными, примерно 26–30 минут. Проверьте овощи примерно через 12 минут. Поворачивайте сковороды и меняйте их положение, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.

    6.

    Когда жареные овощи станут коричневыми снаружи и станут мягкими при протыкании ножом, достаньте их из духовки.Дайте остыть в течение нескольких минут.

    7.

    Оставив жидкость для готовки, слейте воду с бобов и переложите в большую миску. Заправить 3 столовыми ложками винегрета, приправить солью и 1 чайной ложкой заатар. Добавьте немного жидкости из фасоли, чтобы она стала сочной. Попробуйте и при необходимости скорректируйте заправку и приправы.

    8.

    Для приготовления салата, слоеной цветной капусты, романеско, моркови и брюссельской капусты на большом блюде. Сбрызнуть винегретом, посыпать заатаром, затем выложить бобы на овощи. Посыпать крупной крошкой феты.В миску среднего размера слегка заправьте кинзу, укроп и мяту 1 столовой ложкой винегрета и соли. Выложите поверх салата и сразу подавайте.

    Для винегрета из красного вина:

    В небольшой миске или банке оставьте лук-шалот в уксусе на 15 минут, затем добавьте оливковое масло, щедрую щепотку соли и щепотку перца. Перемешайте или встряхните, чтобы смешать, затем попробуйте один из овощей и при необходимости отрегулируйте уровень соли и кислоты. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

    Небольшое примечание о приготовлении бобов:

    Приготовление бобов, сушеных или свежих, очень просто. Фактически, основной рецепт тушеной фасоли можно описать одним коротким предложением: залейте водой и тушите до готовности.

    В то время как свежие очищенные бобы можно приготовить примерно за 30 минут, сушеным бобам может потребоваться несколько часов, чтобы они превратились в самые нежные. Чтобы сократить время приготовления, замочите их на ночь.

    Я неутомимый сторонник замачивания фасоли заранее.А так как одним из показателей любого правильно приготовленного крахмала является то, впитал ли он достаточно воды, чтобы стать мягким, подумайте о замачивании как о хорошем старте. Это самый простой способ приготовления, который вам когда-либо придется делать.

    При замачивании бобов имейте в виду, что 1 стакан сушеных бобов при приготовлении увеличится в три раза, что даст примерно 6 порций. Добавьте горсть соли и щепотку пищевой соды, что повысит pH в кастрюле до щелочности и поможет добиться еще большей нежности от бобов. Замочите фасоль в том же сосуде, в котором вы собираетесь готовить, чтобы сохранить себе блюдо, и либо охладите, либо поставьте в прохладное место на столе на ночь (или более 2 ночей, для нута или больших сливочных бобов, таких как гиганты). .

    10 вкусных салатов для холодных зимних ночей, от жареной цветной капусты до жареных сардин | Еда

    Это непростое время года для еды. Холодная погода и темные вечера взывают к успокаивающему удару стага, и все же часть вас понимает, что разумно держать свой порошок сухим для нон-стоп гулянья, предлагаемого к Рождеству. К счастью, есть золотая середина. Хотя никто в здравом уме не стал бы есть традиционный салат в такую ​​погоду, зимние салаты — это совсем другое.Легкие и простые, но достаточно существенные, чтобы вас обслужили в пабе 2-го уровня, эти рецепты должны хорошо справиться со своей задачей.

    Жареная морковь с имбирными помидорами, киноа и мятой

    Классический салат из жареной моркови в Оттоленги. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

    Очевидно, даже намекнув на понятие теплых салатов, мы оказываемся в глубине страны Оттоленги. У мужчины есть масса вариантов на выбор, но фаворитом всегда будет его рецепт жареной моркови с имбирными помидорами, киноа и мятой.Это алхимия, которая невероятно хорошо уравновешивает времена года: морковь землистая и согревающая, но добавление кориандра и мяты пронизывает все это безудержным солнечным светом.

    Теплый салат с курицей

    Теплый салат Аллегры МакЭведи с курицей, фарро и лесными орехами кажется еще одним волшебным трюком. Выделите большинство ингредиентов — куриные бедра, зерна, лук, морковь, брокколи — и вы получите основу для очень твердой запеканки. Вместо этого их смешивают с винегретом и подают с рукколой и фундуком.«Этот энергичный салат — немного радости, который в самые темные месяцы годами приносил немного солнца к моему ужину», — пишет она.

    Салат из фасоли и грецкого ореха

    Салат Сары Дикерман из фасоли и грецкого ореха — от Bon Appetit — невероятно успокаивает, в основном благодаря большому грязному жареному яйцу, лежащему на нем. И что еще лучше, если вы соблюдаете предписанный Дикерсоном ярлык и замените немного трудоемкие флажеолеты банкой бобов каннеллини, вы можете сразу же получить их на тарелке.

    Салат из горячего картофеля

    Салат из горячего картофеля с беконом. Фотография: любезно предоставлено coleycooks.com

    Я давно убежден, что картофельный салат должен быть блюдом круглый год. То, что может быть прохладным и сливочным в разгар лета, легко превратится во что-то более тяжелое, как только начнутся вечера. У Coley Cooks есть рецепт горячего картофельного салата с беконом и длинным жаром, который является прекрасным примером. Он в равной степени насыщенный, теплый, соленый и пряный.Дайте ему шанс, и вы будете делать это еженедельно до весны.

    Салат барбекю

    С другой стороны, возможно, вы все еще воспринимаете салаты как летние и открытые, и не можете быть уверены в обратном. В таком случае, вот рецепт Генри Димблби теплого салата барбекю, для которого требуется всего несколько здоровенных овощей, заправленных заправкой и заправленных петрушкой. Загвоздка в том, что для того, чтобы сделать это хорошо, вы должны приготовить барбекю на улице.

    Салат из жареной цветной капусты

    Я не знаю, остается ли цветная капуста тем же универсальным суперпродуктом, каким он был пять лет назад, но, если вы не полностью избавились от цветной капусты, рецепт TheKitchn’s для салата из жареной цветной капусты с нутом, фетой и травы — это красота.Это сложно на уровне Оттоленги с точки зрения сборки и вкусовых характеристик, но оно того стоит.

    Салат из дикого риса

    Веганам будет приятно узнать, что есть множество вариантов теплых веганских салатов. Например, салат из дикого риса с кукурузой и черноглазым горошком от Veg Kitchen — не что иное, как великолепный. А еще лучше, это просто. Приготовьте рис, добавьте горсть других ингредиентов, и все готово.

    Жареный халуми с теплой хариссой, рисом и салатом из нута

    Обеспокоены тем, что мы начали слишком далеко уходить в мир здорового питания? Не волнуйтесь — вот рецепт жареного сыра.Жареный халуми из журнала Delicious с теплой хариссой, рисом и салатом из нута во многом похож на рецепт, описанный выше. Однако благодаря хариссе он острее, благодаря ложке заправленного йогурта он более сливочный, а благодаря всему сыру, вероятно, даже вкуснее.

    Сардины на гриле с самфиром и салатом

    Сардины на гриле и самфир. Composite: Getty Images

    Том Керридж описывает свои жареные сардины с самфиром и салатом как «идеальный ранний летний ужин».И хотя это может быть правдой, замените барбекю на сковороду, и этой красивой комбинации — сардин, маленьких драгоценных камней, самфира и винегрета — будет достаточно, чтобы уничтожить любые следы зимней мрачности.

    Теплый фруктовый салат

    Наконец, Рождество достаточно близко, чтобы позволить себе немного побаловать себя. У Fare Sage есть рецепт теплого фруктового салата, который представляет собой более или менее просто крошку без начинки. Приготовленный путем выпекания нектаринов, вишни, персиков и ананаса и подачи его с подслащенным кленом кремом из корицы, это ни в коем случае не может считаться настоящим салатом.Но в названии есть слово «салат», и я не собираюсь так спорить с авторитетом.

    Херби Салат из цветной капусты и нута

    Встречайте мой новый любимый рецепт салата из цветной капусты. Благодаря легкой лимонной заправке и большому количеству свежей зелени этот простой салат из цветной капусты имеет удивительно вкусный вкус и хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Перейдите к рецепту салата из цветной капусты Herby или посмотрите наш короткий видео-рецепт, в котором показано, как мы его готовим.

    Смотрите, как мы делаем рецепт

    Мой новый любимый салат из цветной капусты

    Вот в чем дело.Я люблю цветную капусту, особенно жареную, но, честно говоря, я не люблю сырую цветную капусту. Так было до тех пор, пока мы не вышли в ресторан и не заказали мясную тарелку. На тарелке было множество сортов мяса и сыров, но мы с Адамом постоянно возвращались к сырому маринованному салату из цветной капусты.

    Это взорвало мой разум. Вот как тот, кто не был большим поклонником сырой цветной капусты, пытается убедить вас попробовать этот салат из сырой цветной капусты.

    Вот еще один любимый рецепт цветной капусты, который вы можете попробовать: стейки из цветной капусты Чимичурри (они такие вкусные!)

    Вы можете сидеть там и говорить, что нет никакого способа, чтобы это было так хорошо, как она говорит, но поверьте мне в этом. На самом деле, вот список того, почему я считаю, что вам нужно как можно скорее приготовить этот салат из цветной капусты.

    • Довольно. Добавляем нут, он добавляет протеина и делает салат очень сытным.
    • Очень вкусно. Много свежего лимонного сока, цедры лимона и почти оскорбительное количество свежих трав делают этот салат из цветной капусты невероятно вкусным.
    • Цветная капуста меньше кусается и становится нежной. Поскольку цветная капуста заправлена ​​солью и находится в заправке из лимонных трав, она немного смягчается. Таким образом, пока он сырой, через некоторое время в заправке он размягчается ровно настолько, чтобы убрать остатки сырца.
    • Это отличный салат, который готовится заранее. Салат целыми днями хранится в холодильнике.В прошлый раз, когда мы сделали это, он хранился около недели, что делает его идеальным для приготовления завтраков и ужинов.

    Как приготовить салат из цветной капусты

    Мне нравится, насколько простой этот салат. Позвольте мне рассказать вам, как мы это делаем (вы также можете посмотреть видео, чтобы увидеть, как мы это делаем).

    Шаг 1. Нарежьте или вырежьте цветную капусту на крошечные соцветия или, как их называет Хайди из 101 Cookbooks, «крошечные деревца». Разбив цветную капусту на крошечные деревца, салат станет более доступным, а заправка из лимонных трав может проникнуть в каждый уголок и закоулок.Это действительно добавляет лишнюю минуту или две на подготовку, но оно того стоит! Другой вариант — использовать кухонный комбайн и приготовить крупный рис с цветной капустой. Взгляните на наш рецепт рисовой капусты , чтобы узнать, как мы это делаем.

    Шаг 2. Приправьте цветную капусту солью и перцем. Вы, наверное, привыкли заправлять мясо солью и перцем, но вы приправляете салаты? В этом случае, перемешивая цветную капусту с большим количеством соли и перца перед добавлением заправки, вы гарантируете, что каждый кусочек салата будет хорошо приправлен (что означает восхитительно).Я также считаю, что соль помогает немного смягчить цветную капусту.

    Шаг 3. Приготовьте заправку для салата из лимонных трав. Эта заправка представляет собой более простую версию заправки, которую мы используем для нашего салата кускус с лимоном и травами. Чтобы сделать это, мы взбиваем вместе лимонный сок, цедру лимона, оливковое масло, измельченные хлопья красного перца и немного соли. Мы используем похожую заправку, чтобы сделать этот простой салат из фасоли, но заменили лимонный сок на красный винный уксус.

    Шаг 4. Перемешайте цветную капусту с нутом, большим количеством трав и заправкой. .В качестве трав вы можете использовать любые мелкие травы, которые у вас есть. Мое любимое трио с травами — петрушка, мята и укроп. Я бы использовала их все в этом салате. В приведенном ниже рецепте мы предлагаем использовать 1/2 стакана свежей зелени, но, честно говоря, когда дело доходит до свежих трав, я обычно нахожусь в лагере: чем больше, тем веселее. Я не думаю, что ты сможешь переборщить — или, по крайней мере, еще не сделал?

    Шаг 5. Добавьте маринованный лук. Маринованный лук — это то, что мы храним в холодильнике большую часть недели. Их легко приготовить (вот наш рецепт маринованного лука, на который вы можете взглянуть).Если у вас их нет, вы можете не использовать их, но знайте, что они придают сладкий маринованный аромат. Я не пробовала других солений в салате, но думаю, что рубленый перец пепперонцини был бы забавным и острым дополнением к салату из цветной капусты.

    Шаг 6. Дайте салату замариноваться перед подачей на стол . Салат сразу становится вкусным, но если оставить его мариноваться хотя бы на 30 минут, он станет еще лучше. На самом деле, я предпочитаю это на второй день! Я же сказал вам, что это идеальный салат из готовки!

    Профессиональный совет: для жареного салата из цветной капусты обжарьте соцветия цветной капусты с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца.Затем перемешайте теплую обжаренную цветную капусту с заправкой для салата, зеленью и нутом. Подавать горячим или холодным. Советы по запеканию цветной капусты см. В нашем рецепте легкой обжарки цветной капусты.

    С чем подавать

    Рецепт, представленный ниже, позволяет приготовить большую партию, поэтому мы с Адамом смогли насладиться им вместе с разнообразными блюдами. На обед я ловил себя ложкой на салатную зелень. Его также можно добавлять в миски для риса и даже рассыпать в тако. Я особенно люблю его с этими тертыми куриными тако.Это также будет идеальная сторона к жареному лососю, свиным отбивным и этим лимонным куриным бедрам.

    Более простые рецепты салатов

    • Салат из киноа «Серьезно Хороший» очень вкусный, сытный и наполненный суперпродуктами.
    • Легкий салат из нута с лимоном и укропом готовится быстро, и его можно приготовить заранее.
    • Quick and Easy Pasta Salad наполнен хрустящими овощами, свежей моцареллой и простой домашней заправкой.
    • Наш салат из авокадо не может быть проще в приготовлении, и его можно употреблять отдельно, как гарнир, как сальсу с кусочками, или выложить ложкой поверх больших салатов.
    • Салат из капусты без майонеза, кориандра, лайма, наполнен ароматом. Мы добавляем много кинзы, лайма, зеленого лука и здоровое количество рубленого перца серрано (или халапеньо).
    • Салат Фарро с яблоком и рукколой готовится из вареного фарро, сладких яблок, зелени и яркой заправки для салата.

    Herby Салат из цветной капусты с нутом

    Благодаря легкой лимонной заправке и большому количеству свежей зелени этот простой рецепт салата из сырой цветной капусты удивительно вкусен и хранится в холодильнике в течение нескольких дней.Маринованный лук — необязательный ингредиент, но он выводит салат на новый уровень. Вот наш рецепт маринованного лука, чтобы вы могли убедиться, насколько просто его приготовить.

    Мы разрезаем цветную капусту на крошечные соцветия, но можно использовать кухонный комбайн и приготовить крупный рис с цветной капустой. Взгляните на наш рецепт риса с цветной капустой, чтобы узнать, как мы это делаем.

    На 10 чашек

    Вам понадобится

    1 цветная капуста со средним кочаном, примерно от 1 3/4 до 2 фунтов (от 6 до 7 чашек маленьких соцветий)

    1/2 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу

    1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

    1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона (от 1 лимона)

    1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока, плюс еще по вкусу

    1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

    1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию для нагревания

    1 банка нута (15 унций), высушенная и промытая (или используйте 1 1/2 стакана вареного нута)

    1/2 стакана мелко нарезанной свежей зелени, такой как зелень, укроп или мята

    1/2 стакана маринованного красного лука, нарезанного, по желанию, см. Наш рецепт маринованного лука

    Указания по применению

      Срежьте листья и сердцевину цветной капусты.Затем нарежьте или разорвите цветную капусту на маленькие соцветия и переложите в большую миску. Более длинные стебли нарезать небольшими кусочками, а затем добавить в миску с цветочками.

      Приправьте 1/2 чайной ложки мелкой морской соли и 1/2 чайной ложки молотого черного перца, а затем перемешайте цветную капусту по миске, пока все соцветия не будут приправлены.

      Чтобы приготовить заправку, взбейте цедру лимона, лимонный сок, оливковое масло, хлопья красного перца и щепотку соли до кремообразной эмульсии.

      Добавьте к цветной капусте нут, зелень, маринованный лук и заправку. Перемешайте, пока все не будет равномерно покрыто. Попробуйте, а затем приправьте солью, перцем или лимонным соком.

      Салат из цветной капусты действительно вкуснее всего, если дать ему немного мариноваться. По возможности, дайте салату замариноваться, время от времени помешивая, не менее 30 минут перед подачей на стол. Салат хранится в холодильнике до одной недели.

    Советы Адама и Джоанны

    • В заправке мы используем цедру и сок одного большого лимона.Микропланшет быстро снимает цедру с цитрусовых, но вы также можете использовать овощечистку, чтобы очистить тонкую цедру (не белую сердцевину) с лимона, а затем мелко измельчить ее перед добавлением в заправку для салата.
    • Маринованный лук выводит салат на новый уровень вкусовых качеств. Если вы их не включите, то для салата может потребоваться еще немного лимона. Другие маринованные овощи, такие как стручковая фасоль или перец пепперончини, были бы другим, но восхитительным дополнением.
    • Для низкоуглеводного салата или салата из кето-цветной капусты исключите нут и замените его нарезанной кубиками ветчиной или индейкой.
    • Вариант салата из обжаренной цветной капусты: обжарить цветную капусту с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца до мягкости и светло-коричневого цвета по краям. Затем перемешайте с оставшимися ингредиентами салата.
    • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: размер порции 1 чашка / 140 калорий / общее количество жиров 7.2 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг / натрий 237,7 мг / углеводы 15,8 г / пищевые волокна 4,9 г / общее количество сахаров 2,7 г / белок 5,3 г

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Салат из цветной капусты с марокканской заправкой (советы и хитрости, как сделать вперед)

    Салат из цветной капусты — это гипнотическое сочетание жареных овощей, пепиты и крейсинов, залитых яркой, пикантной марокканской заправкой из чермулы!

    Этот рецепт салата из цветной капусты — не обычный салат с майонезом! Вместо этого это достойный ресторан, достойный Дня Благодарения салат с обильными карамелизированными жареными овощами, сочными сладкими креветками, всплывающим красным луком и жареными, солеными, хрустящими пепитасами, залитыми экзотической яркой чесночной заправкой из чермулы с травами.Конечный результат является гипнотическим, удовлетворительным и заставит всех возвращаться снова и снова! Лучше всего то, что этот салат из цветной капусты поможет избавиться от стресса в последнюю минуту и ​​может храниться несколько дней в холодильнике. Я включил все, что вам нужно знать о том, как приготовить салат из цветной капусты, советы и уловки, а также способы персонализировать этот рецепт салата из цветной капусты с заменами овощей и надстройками, чтобы сделать ВАШ любимый салат из цветной капусты!

    PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

    Рецепт салата из цветной капусты

    С приближением Падения и Дня Благодарения я с удовольствием делился другими достойными компании сторонами, которые обычно отошли на второй план, такими как рисовый плов, чесночный хлеб, салат из зеленой фасоли, а теперь и этот салат из цветной капусты! Этот салат из жареной цветной капусты — легкая повседневная составляющая, которая так соблазняет вас, что вы захотите сделать всю осень и зиму достаточно длинной и впечатляющей, чтобы украсить ваш стол в День Благодарения.

    Этот салат из цветной капусты присоединяется к другим моим сокровищам салатов холодного месяца — потому что салаты предназначены не только для лета, но и прекрасны в зимние месяцы! На самом деле, некоторые из моих самых любимых салатов — это зимние салаты, такие как: салат из яблок и грецких орехов (видео выйдет на этой неделе!) Салат из груш, салат из клюквы и брюссельской капусты, салат из жареной мускатной тыквы, осенний салат с гранатовой заправкой и салат из свеклы, которые появятся на следующей неделе. !

    Но прежде чем вы погрузитесь во все эти восхитительные рецепты, я призываю вас приготовить этот рецепт салата из цветной капусты, потому что его вкусовые качества не похожи ни на один другой салат.Это сытный, пикантный, хрустящий, здоровый, ароматный и глубоко удовлетворяющий своими слоями экзотический вкус.

    Еще больше причин полюбить этот рецепт салата из цветной капусты:
    • Легко. Рецепт салата из цветной капусты может приготовить каждый! Это требует небольшого предварительного измельчения ИЛИ вы можете купить предварительно нарезанную цветную капусту. А если вы можете нажать кнопку «пульс» на кухонном комбайне — вы уже являетесь экспертом в области заправки!
    • Жаркое без рук. Мне нравится, что вы бросаете овощи на противень и получаете в награду невероятно вкусные результаты.Просто нарежьте цветную капусту и морковь, затем откиньтесь на спинку кресла, пока они карамелизируются в духовке.
    • Продвигайтесь вперед. Наряду с салатом из брокколи, цветная капуста — один из самых популярных салатов, потому что в ней нет слабого салата! Вы можете приготовить салат на 100% заранее, чтобы он был готов к обеду, ужину, обеду или БЛАГОДАРНОСТИ без суеты и стресса в последнюю минуту.
    • Жареная цветная капуста. Сырая цветная капуста в моей книге довольно пресная, но жареная цветная капуста — совсем другая история.Он карамелизированный, ореховый, нежно-хрустящий, с ароматом изнутри. Я использую свой любимый рецепт обжаренной цветной капусты, в котором цветная капуста смешивается с порошком карри — это зависимость!
    • Лучшая заправка для салатов. Помимо жареной цветной капусты, другой звездой является заправка. Это чермула в марокканском стиле с кинзой, петрушкой, чесноком, лимоном, копченой паприкой, тмином и кайенским перцем. Слои аромата интересны, экзотичны и вызовут у вас головокружение!
    • Текстура неба. Каждому салату нужны слои текстуры, чтобы создать приятный вкус блаженства. Этот салат из цветной капусты не исключение: нежно-хрустящая цветная капуста и морковь, сочные сладкие кразины и жареные соленые хрустящие пепиты.
    • Универсальность. Я перечислил множество способов настроить этот рецепт салата из цветной капусты ниже, например, добавив молодой шпинат из рукколы или капусту, чтобы сделать его зеленым салатом из цветной капусты, добавить курицу, стейк или морепродукты, чтобы сделать его едой в одном, или поменять морковь для мускатной тыквы или сладкого картофеля.
    • Здорово. Здесь нет салата из цветной капусты с майонезом! Вместо этого вы получаете сытные жареные овощи и заправку на основе трав, которые вызывают привыкание.
    • Удовлетворение толпы. ВСЕМ любят этот салат из цветной капусты, потому что он не похож ни на один салат из цветной капусты, который вы когда-либо пробовали! Жареная цветная капуста с карри + яркая заправка, сбалансированная сладкими, взрывающимися краизинами, совершенно фантастичны и заставят всех вернуться за новыми блюдами.

    КАК ВЫБРАТЬ Цветную капусту

    Я собираюсь познакомить вас с основами приготовления цветной капусты, чтобы ваш рецепт салата из цветной капусты имел грандиозный успех! Вы также можете использовать кнопку «перейти к рецепту» вверху страницы, чтобы пропустить информацию.

    Это печальный день, когда вы с нетерпением ждете, когда готовите салат из цветной капусты, а ваша красивая сливочно-белая цветная капуста теперь является плохими новостями. Вы можете отложить этот процесс, выбрав цветную капусту, которая дольше будет оставаться свежей:

    • Выберите кочан цветной капусты без потемнения, влажных пятен или «пятен от солнечных ожогов».
    • Цветная капуста должна быть твердой и тяжелой для своего размера.
    • Цветки должны быть плотно упакованы.
    • Листья должны быть свежими и ярко-зелеными, что является признаком того, что цветная капуста была недавно собрана.

    КАК ХРАНИТЬ СВЕЖУЮ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

    Даже если вы выберете свежую цветную капусту, она может очень быстро заплесневеть без надлежащего хранения:

    • Когда вы принесете цветную капусту домой, разверните ее из целлофана, который может задерживать влагу и способствовать гниению.
    • Переложите цветную капусту в герметичный пластиковый пакет с бумажным полотенцем внутри, чтобы впитать лишнюю влагу.
    • Проколите несколько отверстий возле головки цветной капусты.
    • оставалось в ящике для более свежих продуктов вашего холодильника на 4-7 дней.

    КАК ИЗМЕЛЬЧИТЬ ЦВЕТНУЮ капусту

    Из одной кочана цветной капусты обычного размера можно приготовить около 8 чашек нарезанная цветная капуста, идеально подходит для нашего салата из цветной капусты. Если ваша цветная капуста меньше или больше, это нормально, так как ингредиенты очень щадящие, и вы добавляете заправку в вкус.

    Для этого рецепта салата из цветной капусты вам понадобятся более крупные соцветия, которые могут удерживаться при добавлении заправки. Кроме того, попробуйте нарезать соцветия одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но не слишком зацикливайтесь на .

    Для измельчения цветной капусты:
    1. Острым поварским ножом разрежьте цветную капусту пополам от верхушки короны через стебель.
    2. Разрежьте цветную капусту на 4 части вертикальными ломтиками.
    3. Отрежьте сердцевину от каждого кусочка, оставив только соцветия.
    4. Большие соцветия оторвать от сердцевины пальцами.
    5. При необходимости нарежьте большие кусочки на более мелкие соцветия ножом.

    Заправка для салата из цветной капусты

    «Заправкой» для этого салата из цветной капусты является чермула.Если вы не знакомы с чермулой, это густой, пряный, яркий соус из чесночных трав из Северной Африки и Марокко. Его часто используют в качестве маринада, но он чрезвычайно универсален с безграничными возможностями, поскольку придает ярким ВКУСОМ все, к чему прикасается.

    Chermoula может показаться похож на чимичурри, но отличается тем, что это в первую очередь кинза vs. петрушку и заправляют перцем, молотым тмином, молотым имбирем, сушеный тимьян и кайенский перец. Нравиться чимичурри, однако, мне нравится, что чермоулу можно приготовить заранее.

    Я сохранил чермулу для этого рецепта салата из цветной капусты довольно классическим, поэтому его легко и быстро приготовить из доступных ингредиентов. Его также легко настроить, добавив столько или меньше ингредиентов, сколько захотите. Вы можете настроить кайенский перец на пряность, лимонный сок на пикантность, чеснок на вкус чеснока и т. Д.

    Этот рецепт, вероятно, даст больше, чем нужно для салата из цветной капусты, поэтому не выбрасывайте его! Он великолепен в качестве маринада для рыбы, курицы, креветок или добавлен в рис, кус-кус, другие овощи, а также на сладкий картофель.

    Состав заправки из цветной капусты:

    Как я всегда говорю, салат настолько хорош, насколько хорош его заправка, а это значит, что этот салат из цветной капусты просто великолепен. Как и было обещано, чермула сделана из простых ингредиентов. Вам понадобится:

    • кинза: вам понадобится одна чашка кинзы в упаковке. Вы можете использовать как листья, так и стебли.
    • петрушка: используйте плоскую петрушку, потому что она имеет больше аромата, чем кудрявая петрушка.
    • оливковое масло: оливковое масло первого холодного отжима для лучшего вкуса.
    • лимонный сок: 2 столовые ложки, примерно половина большого лимона; можно также использовать в бутылках.
    • чеснок: chermoula должна быть чесночной, но вы можете использовать больше или меньше, чтобы удовлетворить свой вкус.
    • приправ: перец, молотый тмин, молотый имбирь, сушеный тимьян, соль и кайенский перец

    Как приготовить салат из цветной капусты

    • Приправить цветную капусту и морковь. Выложите соцветия цветной капусты и морковь на большой противень.Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать карри, перцем и чесночным порошком. Выложите овощи ровным слоем, чтобы соцветия не касались друг друга.
    • Жареные овощи. Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 20-25 минут ИЛИ пока цветная капуста не станет нежно-хрустящей. Тем временем сделайте чермулу.
    • Сделать заправку. Добавьте все ингредиенты чермулы в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы, несколько раз соскребая по стенкам миски.Для более пикантной заправки добавьте по вкусу еще кайенского перца.
    • Пепитас жареный. Выложите обжаренную цветную капусту и морковь в сервировочную миску. Добавьте пепитас на тот же противень и перемешайте оставшееся масло / специи. Выложите ровным слоем и обжарьте при 425 градусов в течение 5 минут.
    • Комбайн. Добавьте пепитас к овощам вместе с крейсинами и красным луком. Добавьте желаемое количество чермулы (нельзя использовать полностью) и аккуратно перемешайте.
    • Подавать. Подавать теплым или комнатной температуры.

    Советы для салата из цветной капусты

    • Ярлык цветной капусты. Цветную капусту легко нарезать, но вы также можете купить пакет соцветий, только убедитесь, что они не слишком маленькие.
    • Не используйте замороженную цветную капусту. Учитывая, что это Салат из цветной капусты Салат, важно настроить себя на успех в текстуре вкуса, используя свежую, а не замороженную цветную капусту.
    • Однородные овощи: Попробуйте нарезать цветную капусту относительно однородного размера, а морковь — однородной толщины, чтобы они жарились равномерно.Опять же, не нарезайте цветную капусту слишком мелко.
    • Сухая цветная капуста: Высушите соцветия кухонным полотенцем или вращателем для салата, потому что, чем сушите цветную капусту, тем более хрустящей она становится.
    • Простая очистка: Я рекомендую выстелить противень фольгой при запекании овощей для облегчения очистки, но вы также можете добавить овощи прямо на противень. В любом случае, опрыскайте поверхность антипригарным кулинарным спреем. Я НЕ рекомендую пергаментную бумагу, потому что цветная капуста тоже не карамелизируется.
    • Смешайте ингредиенты вместе: Мне нравится перемешивать все ингредиенты на противне, потому что это экономит лишнее блюдо, но вы также можете перемешать все ингредиенты в большой миске.
    • Выложите ровным слоем: Выложите цветную капусту и морковь равномерным слоем на противне так, чтобы они не соприкасались. Это гарантирует, что овощи будут готовиться равномерно, и они будут запекаться, а не на пару.
    • Не пережаривайте. Обычно переваривать цветную капусту невозможно, но для этого Салата из цветной капусты не нужно, чтобы цветная капуста была настолько нежной, что она рассыпалась в салате.Лучше стрелять по цветной капусте, которая еще не прикусила.
    • Тест на готовность. Существует несколько факторов, которые влияют на нежность обжаренной цветной капусты, например, влажность цветков, свежесть цветков, размер цветков и фактический нагрев в духовке, поэтому важно проверить цветную капусту через 20 минут и при необходимости приготовить ее.
    • Красный лук покорять. Я люблю острый красный лук, но если он кажется вам слишком крепким, поместите его на мелкое сито в миску с водой на 10 минут.Перед добавлением в салат тщательно просушите.
    • Заправка по вкусу. Вы можете настроить чермулу по вкусу, добавив больше или меньше лимонного сока, больше или меньше чеснока, больше или меньше кайенского перца и т. Д. Вы также можете использовать столько или меньше заправки для салата из цветной капусты.

    Варианты рецепта салата из цветной капусты

    • Добавьте белок. Этот рецепт салата из жареной цветной капусты достаточно сытный, он может использоваться как здоровое вегетарианское основное блюдо или вы можете добавить белок, такой как креветки, лосось, курица, стейк или свинина.Попробуйте замариновать немного протеина в чермуле для дополнительного аромата.
    • Добавьте зерна. Добавление вареного коричневого риса, киноа, кускуса и т. Д. Сразу же придает еще одну восхитительную текстуру, и ее легко добиться, добавив еще чермулы.
    • Сделайте зеленый салат. Вы можете растянуть салат из цветной капусты и добавить немного зелени, смешав с молодой рукколой, шпинатом или капустой.
    • Добавить нут . Промойте и слейте 15 унций. банку нута и обжарить с цветной капустой и морковью.Вы можете увеличить количество ингредиентов для жарки, чтобы учесть дополнительный объем.
    • Добавьте сладкий картофель или мускатную тыкву. Вы можете заменить морковь на сладкий картофель или мускатную тыкву или добавить их в дополнение к моркови. Опять же, вам нужно увеличить количество обжаренного оливкового масла и приправ.
    • Добавьте кабачки или красный перец. Вы можете добавить другие овощи, например цуккини или красный сладкий перец. Я не думаю, что эти овощи нужно обжаривать, но если вы захотите, постарайтесь не обжаривать их слишком долго, чтобы они не стали слишком мягкими.
    • Поменяйте местами лук. Замени красный лук на нарезанный маринованный красный лук, если он тебе нравится — вкусняшка!
    • Накладные гайки. Я думаю, что каждому салату нужен орех или семя, поэтому, если пепитас вам не по вкусу или у вас уже есть еще один орех — используйте их! Масляные орехи кешью были бы фантастическими. Вы также можете использовать пекан, грецкие орехи, кедровые орехи и т. Д.

    Могу ли я сделать салат из цветной капусты заранее?

    Я люблю салат из цветной капусты по многим причинам, но одна из них — вы можете приготовить он на 100% опережает время, потому что он не становится сырым, как салат.Это существо сказал, что это все еще очень вкусное свежее, но хорошие новости, вы можете приготовить овощи и одевание раньше времени:

    • Овощи: Нарезать цветную капусту и морковь и смешать их с оливковым маслом и приправами в соответствии с указаниями. Выложите их на противне, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Когда вы будете готовы приготовить салат из цветной капусты, обжарьте их в соответствии с указаниями.
    • Заправка: Чермулу можно приготовить на три дня раньше срока и хранить в холодильнике в герметичной таре.

    НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ ЧАСТИ?

    Салат из цветной капусты можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

    Как подать салат из цветной капусты

    Салат из цветной капусты можно подавать в теплом виде или в номер. температура. Если смотреть из холодильника, затем дайте ему постоять около 30 минут. Ароматы гораздо привлекательнее, когда они не холодные.

    ПОЛЕЗНО ЛИ САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ ЧАСТИ?

    Да! Даже хотя цветная капуста не может быть типичным зеленым листовым овощем, который мы считаем полезен, многие считают его суперпродуктом.Фактически 100г цветная капуста содержит больше витамина С, чем 100 г апельсинов!

    Цветная капуста — это некрахмалистый овощ, который является хорошим источником клетчатки, поэтому он замедляет пищеварение, способствует насыщению и поэтому снижает общее потребление калорий.

    Цветная капуста низкокалорийна (всего 25 калорий на чашку), но с высоким содержанием витаминов и воды (92% его веса составляет вода) и с высоким содержанием клетчатки — все свойства, которые могут помочь в потере веса — Это означает, что вы можете съесть большое количество цветной капусты, не чувствуя себя виноватой!

    Некоторые преимущества цветной капусты для здоровья включают:

    • Цветная капуста содержит почти все необходимые вам витамины и минералы, например, витамин С, обладающий противовоспалительным действием, укрепляющий иммунную систему и снижающий риск сердечных заболеваний и рака.
    • Цветная капуста богата клетчаткой, которая уменьшает воспаление и способствует здоровью пищеварительной системы.
    • Цветная капуста является богатым источником антиоксидантов, включая сульфорафан, глюкозинолаты и изотиоцианаты, которые полезны для защиты от нескольких хронических заболеваний, включая рак, болезни сердца и диабет.
    • Цветная капуста с высоким содержанием холина — важного питательного вещества, дефицит которого у многих людей, поддерживающего обмен веществ, развитие мозга и нервную систему.Это также помогает предотвратить накопление холестерина в печени.
    • Цветная капуста богата аллицином, который может снизить вероятность инсульта и сердечных заболеваний.

    Хотите попробовать РЕЦЕПТ салата из цветной капусты?

    Прикрепите его к своей Доске СТОРОНЫ, ОВОЩИ, ЗДОРОВЬЯ или ПРАЗДНИКА, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

    Жареные овощи
    • 1 крупный кочан цветной капусты, нарезанный крупными соцветиями (примерно 7-8 чашек)
    • 3 чашки моркови, нарезанные кусочками размером 1 / 2-3 / 4 дюйма (примерно 4-5 морковок)
    • 3 ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 чайная ложка порошка желтого карри *
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО перца, чесночного порошка
    Добавить позже
    • 1/4 стакана несоленой пепиты или семян подсолнечника
    • 1/2 стакана крейсинов
    • 1/4 стакана нарезанного красного лука
    Chermoula
    • 1 стакан кинзы в упаковке
    • 1/2 стакана петрушки в упаковке
    • 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
    • 2 столовые ложки лимонный сок
    • 3-4 зубчика очищенного чеснока
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО перца, молотого тмина
    • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО молотого имбиря, сушеного тимьяна, соли
    • 1/8 чайной ложки кайенского перца

    • Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выстелите большой противень фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем.

    • Добавьте соцветия цветной капусты и морковь. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать карри, солью, перцем и чесночным порошком. Выложите овощи ровным слоем, чтобы соцветия не касались друг друга.

    • Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 20-25 минут ИЛИ пока цветная капуста и морковь не станут нежно-хрустящими. А пока сделайте Чермоула.

    • Добавьте все ингредиенты Chermoula в кухонный комбайн и перемешайте до однородного состояния, несколько раз соскребая по стенкам миски.

    • Выложите жареную цветную капусту и морковь в сервировочную миску. Добавьте пепитас на тот же противень и добавьте оставшееся масло / специи из овощей. Выложите ровным слоем и обжарьте при 425 градусов в течение 5 минут.

    • Добавьте пепитас к овощам вместе с креветками и красным луком. Добавьте желаемое количество Chermoula (вы не можете использовать его полностью) и аккуратно перемешайте. Подавать теплым или комнатной температуры.

    Советы для салата из цветной капусты
    • Ярлык цветной капусты. Цветную капусту легко нарезать, но вы также можете купить пакет соцветий, только убедитесь, что они не слишком маленькие.
    • Не используйте замороженную цветную капусту. Учитывая, что это Салат из цветной капусты Салат, важно настроить себя на успех в текстуре вкуса, используя свежую, а не замороженную цветную капусту.
    • Однородные овощи: Попробуйте нарезать цветную капусту относительно однородного размера и морковь однородной толщины, чтобы они жарились равномерно. Опять же, не нарезайте цветную капусту слишком мелко.
    • Сухая цветная капуста: Высушите соцветия кухонным полотенцем или вращателем для салата, потому что, чем сушите цветную капусту, тем более хрустящей она станет.
    • Простая очистка: Я рекомендую выстелить противень фольгой при жарке овощей для облегчения очистки, но вы также можете добавить овощи прямо на противень. В любом случае, опрыскайте поверхность антипригарным кулинарным спреем. Я НЕ рекомендую пергаментную бумагу, потому что цветная капуста тоже не карамелизируется.
    • Намажьте ровным слоем: Разложите цветную капусту и морковь равномерным слоем на противне, чтобы они не соприкасались.Это гарантирует, что овощи будут готовиться равномерно, и они будут запекаться, а не на пару.
    • Не пережаривайте. Обычно переваривать цветную капусту невозможно, но для этого Салата из цветной капусты не нужно, чтобы цветная капуста была настолько нежной, что она рассыпалась в салате. Лучше стрелять по цветной капусте, которая еще не прикусила.
    • Тест на готовность. Существует несколько факторов, которые влияют на нежность обжаренной цветной капусты, например, влажность цветков, свежесть цветков, размер цветков и фактический нагрев в духовке, поэтому важно проверить цветную капусту через 20 минут и при необходимости приготовить ее.
    • Покорять красный лук. Я люблю острый красный лук, но если он кажется вам слишком крепким, поместите его на мелкое сито в миску с водой на 10 минут. Перед добавлением в салат тщательно просушите.
    • Заправка по вкусу. Вы можете настроить чермулу по вкусу, добавив больше или меньше лимонного сока, больше или меньше чеснока, больше или меньше кайенского перца и т. Д. Вы также можете использовать столько или меньше заправки для салата из цветной капусты.

    Варианты рецепта салата из цветной капусты
    • Добавьте белок. Этот рецепт салата из жареной цветной капусты достаточно сытный, он может использоваться как здоровое вегетарианское основное блюдо или вы можете добавить белок, такой как креветки, лосось, курица, стейк или свинина. Попробуйте замариновать немного протеина в чермуле для дополнительного аромата.
    • Добавьте зерна. Добавление вареного коричневого риса, киноа, кускуса и т. Д. Сразу же придает еще одну восхитительную текстуру, и ее легко добиться, добавив еще чермулы.
    • Сделайте это зеленый салат. Вы можете растянуть салат из цветной капусты и добавить немного зелени, смешав с молодой рукколой, шпинатом или капустой.
    • Добавить нут . Промойте и слейте 15 унций. банку нута и обжарить с цветной капустой и морковью. Вы можете увеличить количество ингредиентов для жарки, чтобы учесть дополнительный объем.
    • Добавьте сладкий картофель или мускатную тыкву. Вы можете заменить морковь на сладкий картофель или мускатную тыкву или добавить их в дополнение к моркови. Опять же, вам нужно увеличить количество обжаренного оливкового масла и приправ.
    • Добавьте кабачки или красный перец. Вы можете добавить другие овощи, например цуккини или красный сладкий перец. Я не думаю, что эти овощи нужно обжаривать, но если вы захотите, постарайтесь не обжаривать их слишком долго, чтобы они не стали слишком мягкими.
    • Поменяйте местами лук. Замени красный лук на нарезанный маринованный красный лук, если он тебе нравится — вкусняшка!
    • Накладные гайки. Я думаю, что каждому салату нужен орех или семя, поэтому, если пепитас вам не по вкусу или у вас уже есть еще один орех — используйте их! Масляные орехи кешью были бы фантастическими.Вы также можете использовать орехи пекан, грецкие орехи, кедровые орехи и т. Д.

    Хранение Салат из цветной капусты можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

    СДЕЛАТЬ вперед Я люблю салат из цветной капусты по многим причинам, но одна из них заключается в том, что вы можете приготовить его на 100% раньше времени, потому что он не становится мокрым, как салат. Тем не менее, он по-прежнему самый свежий, но хорошая новость: вы можете приготовить овощи и заправить заранее:
    • Овощи: Нарезать цветную капусту и морковь и смешать их с оливковым маслом и приправами в соответствии с указаниями.Выложите их на противне, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Когда вы будете готовы приготовить салат из цветной капусты, обжарьте их в соответствии с указаниями.
    • Заправка: Чермулу можно приготовить на три дня раньше срока и хранить в холодильнике в герметичной таре.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

    .

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    © 2024 - scary-stories.ru