Салат коктейль ветчинный: Салат-коктейль с ветчиной и сыром, пошаговый рецепт на 832 ккал, фото, ингредиенты

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Эти гарниры идеально подойдут к вашей пасхальной ветчине — Orange County Register

В моем доме главная часть нашего пасхального пира высечена в камне.Гигантская ветчина в медовой корочке заполняет наше праздничное блюдо. Я вяло восхищаюсь этой вылеченной боровой ногой, но она наполняет сердце моего любящего ветчину мужа радостью. Он любит баранину, но, поскольку это повторяющаяся тема ужина в течение года, он с большим уважением относится к своей ветчине, которую подают раз в год. Его глаза загораются, когда он отрезает косточку и кладет на блюдо. Иногда я слышу, как он тихо напевает мелодию.

Я концентрируюсь на гарнирах. В этом меню нет ничего однообразного. Ни серого горошка, ни вялого лимаса.

В любом случае, эти стороны — победители.

Gratin Dauphinois (зубчатый картофель с половинками, сыром и чесноком)

Классическая французская картофельная запеканка — идеальное дополнение к солено-сладкой ветчине. Сливочная смесь с ароматом чеснока прекрасно дополняет мясо.

Я научился готовить блюдо, чередуя слои сырого картофеля с сыром в форме для запекания (овальная форма для запекания), затем поливая слои горячим молоком и запекая его.Но сейчас я предпочитаю технику кулинарного гуру Жака Пепена.

Он кладет неочищенные ломтики картофеля в большую кастрюлю или голландскую духовку вместе с большим количеством половинного и небольшого количества мелко измельченного чеснока. Смесь доводят до кипения на плите. В процессе образования пузырьков крахмал на картофеле делает половинки густыми и делает окорочки кремообразными с легким чесночным краем. Целый шебанг переложить в форму для запекания и посыпать тертым швейцарским сыром и пармезаном.Затем запекается до тех пор, пока на поверхности не образуются участки цвета красного дерева. Вкусные.

Если у вас остались остатки, накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и прогрейте в духовке при температуре 350 градусов примерно 15 минут. Подавайте вкусные дольки вместе с зеленым салатом, заправленным простым винегретом. Сочетание сливочного картофеля и терпкого салата создает прекрасный контраст по вкусу и текстуре.

Выход: От 6 до 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 столовая ложка сливочного масла, для смазывания запеканки

4 средних и крупных картофеля для запекания, например, красновато-коричневый (примерно от 10 до 11 унций каждый), очищенных, нарезанных ломтиками толщиной 1/8 дюйма (ломтики не промывать)

1 кварта пополам

1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока

Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

1/2 стакана плюс 2 столовые ложки тертого сыра Грюйер (или Ярлсберг или Эмменталер)

1 столовая ложка тертого сыра Пармезан

ПРОЦЕДУРА

1.Смажьте форму для запеканки на 8 чашек сливочным маслом. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. В кастрюле на 5 литров или голландской духовке смешайте ломтики картофеля, половинки и чеснок. Добавьте щепотку соли. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, периодически помешивая большой деревянной ложкой или резиновой лопаткой, чтобы ломтики не слипались. Как только половинка закипит, она начнет немного густеть. Уменьшите огонь до среднего и дайте смеси пузыриться в течение 3-4 минут, очищая дно от дна, чтобы предотвратить прилипание.

3. С помощью шумовки переложить ломтики картофеля в подготовленную форму для запекания. Половинную смесь вылить поверх картофеля. Приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем. Посыпьте сырами.

4. Выпекать в разогретой духовке от 50 до 55 минут. Дайте гратену остыть за 30 минут перед подачей на стол.

Зеленая фасоль с козьим сыром и миндалем

Это может показаться непонятным для всех, кому моложе 30 лет, но когда-то в кулинарии считалось ультрасовременным приготовление идеально тушить зеленую фасоль на медленном огне и тушить ее вдребезги. Любые признаки хрустящей корочки были приготовлены. У них была консистенция перезрелых бананов, серо-зеленого цвета днища линкора.

Nouvelle Cuisine, стиль кулинарии, столь популярный в начале 70-х, придал приготовленным зеленым бобам новый вкус, текстуру и внешний вид.Быстро приготовленные бобы al dente стали обычным явлением от побережья до побережья. Мне нравится, когда они приготовлены ровно настолько, чтобы они были нежными, но все же яркими, цвета листьев папоротника, с текстурой, которая находится где-то между жесткостью и расслабленностью. Я знаю, что есть те, кто не согласен, но, на мой взгляд, я никогда не привык к тому, что они бланшированы так быстро, что они почти сырые. Если они хрустят, как сельдерей, на мой взгляд, на вкус они недоварены.

Объедините их с цитрусовым винегретом, крупно нарезанным миндалем и козьим сыром в качестве вкусного гарнира или главного вегетарианского блюда.Если вы подаете это вместе с Гратеном Дофинуа, вы можете отказаться от сыра.

Выход: От 4 до 6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 1/2 фунта свежей зеленой стручковой фасоли

Соль и черный перец свежемолотый

2 измельченных зубчика чеснока

1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима

1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры плюс 2 чайные ложки апельсинового сока

2 чайные ложки лимонного сока

1 чайная ложка дижонской горчицы

2 столовые ложки измельченного свежего чеснока

1/2 стакана (от 2 до 3 унций) охлажденного козьего сыра, раскрошенного

1/4 стакана крупно нарезанного миндаля, предпочтительно миндаль маркона

ПРОЦЕДУРА

1.Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой на сильном огне. Добавьте бобы и готовьте до нежной хрустящей корочки, около 7-8 минут (время приготовления будет зависеть от размера бобов и ваших предпочтений по текстуре). Осушать. Слегка приправить солью и перцем.

2. В большой миске взбейте чеснок, масло и цедру апельсина. Вмешайте апельсиновый сок, лимонный сок, горчицу и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте фасоль и лук; жеребьевка. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Переложить на блюдо. Сверху посыпьте тертым сыром и орехами. Подавать горячим или комнатной температуры.

Смешанный зеленый салат Маджиано

Еще в 1998 году, вскоре после открытия в Коста-Месе ресторана Maggiano’s Little Italy, я попросил рецепт домашнего салата в закусочной. В основе восхитительного микса лежал хруст «гренок» с прошутто. Кусочки прошутто обжариваются до тех пор, пока они не станут темно-коричневыми и не свернутся на концах; осушенные и охлажденные, их измельчают на мелкие кусочки и бросают вместе с небольшими кусочками салата ромэн и айсберг, тонко нарезанным красным луком, покрошенным голубым сыром и кисло-сладкой заправкой для винегрета, которая едва покрывает листья.Гренки с прошутто можно хранить в герметичном помещении при комнатной температуре до одной недели.

Урожайность: 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Растительное масло или рапсовое масло для жарки

4 унции тонко нарезанного ветчины прошутто, разрезанного на 2-дюймовые кусочки (не обязательно указывать точный размер)

Выделка:

1 столовая ложка дижонской горчицы

2 чайные ложки сахара

1/3 стакана воды

2 чайные ложки измельченного свежего чеснока

1/3 стакана красного винного уксуса

2 чайные ложки крупной соли

2 стакана оливкового или растительного масла первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый по вкусу

Щепотка сушеного орегано

Салат:

Около 5 чашек небольшого размера кусков салата ромэн (я часто использую целые «детские» листья ромена, некоторые зеленые, некоторые красные)

Около 5 чашек небольших кусочков салата Айсберг

1 маленькая красная луковица, очищенная и тонко нарезанная, см. Примечания повара

4 унции измельченного сыра с плесенью

Примечания повара: Начните с небольшого кусочка нарезанного красного лука.Если он горячий, погрузите ломтики в ледяную воду примерно на 20 минут. Слейте воду и высушите перед добавлением в смесь. Рецепт заправки дает гораздо больше, чем требуется для салата. При желании разрежьте ингредиенты пополам, чтобы получилось меньше. Делаю так, как написано, потому что удобно хранить в холодильнике для будущих салатов. Обязательно хорошенько перемешайте перед использованием.

ПРОЦЕДУРА

1. В большой глубокой сковороде разогрейте 1/2 дюйма масла на среднем или сильном огне. Добавьте прошутто и готовьте, пока он не станет темно-коричневым и не свернется на концах.Слейте воду на бумажные полотенца. Остудить и покрошить на мелкие кусочки.

2. Приготовьте повязку. В средней миске смешайте горчицу, сахар, воду, чеснок, уксус и соль. Взбейте до однородности. Вмешайте масло тонкой струйкой. Добавьте перец и орегано; взбейте, чтобы соединить. Вкус. При необходимости отрегулируйте приправу. Вы можете добавить еще немного сахара или чеснока.

3. Положите салат, лук, сыр и прошутто в большую миску. Жеребьевка. Перемешайте заправку. Добавьте достаточно заправки, чтобы слегка покрыть листья; бросить и сразу же подавать.У вас будет дополнительная повязка. Храните герметично в холодильнике для использования в будущем.

Источник: Ресторан Маленькая Италия Маджиано, Коста Меса

Fruit Salad Royale

Яркий фруктовый салат, заправленный апельсиновой заправкой из ликера, станет прекрасным дополнением к блюдам из ветчины. Посетители, которые с равнодушием относятся к фруктовому салату, могут просить большего.Превратите его в десерт с хрустящим печеньем или пирогом. Если хотите, украсьте каждую порцию веточкой свежей мяты.

Урожайность: 6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/4 стакана апельсинового ликера, например, Grand Marnier

3 столовые ложки свежего апельсинового сока

1 столовая ложка сахара или сиропа агавы

1 1/2 чашки очищенных, нарезанных ломтиков киви или ананаса

2 стакана очищенной, разрезанной на четвертинки клубники

2 чашки зеленого или красного винограда

2 стакана нарезанного кубиками яблока или нарезанных дольками слив (или персиков)

1 чашка сегментов мандарина или очищенных апельсиновых сегментов

ПРОЦЕДУРА

1.Налейте ликер, сок и сахар (или сироп агавы) в большую керамическую или стеклянную миску; перемешайте, чтобы сахар растворился. Добавьте фрукты. Перемешайте, чтобы покрыть (я перемешиваю резиновым шпателем, чтобы защитить фрукты от повреждений). Холод до 4 часов.

Источник: Кэти Томас «Ежедневная кулинария Мелиссы из органических продуктов» (Wiley, 29,95 доллара США)

Есть вопросы по приготовлению пищи? Свяжитесь с Кэти Томас по адресу [email protected]

Салат от шеф-повара из рубленой ветчины

При плотном графике бывает сложно придумать легкую еду, которая понравится всем.Ознакомьтесь с моим восхитительным салатом от шеф-повара с рубленой ветчиной, а также советами по приготовлению еды.

Поскольку школа началась несколько недель назад, я официально об этом думаю. С этим приходят сумасшедшие графики и поспешные обеды. Как бы я ни старался придерживаться плана питания, иногда просто НЕ ВРЕМЯ готовить. Я люблю покупать простые продукты в продуктовом магазине, чтобы облегчить себе жизнь.

Сорта ветчины Smithfield® Anytime Favorites® — один из основных продуктов в моем списке… особенно потому, что они предварительно приготовлены! Ветчина отлично подходит для приготовления закусок, бутербродов, ползунков или просто для перекуса! Кубики отлично подходят крошечным рукам Лиама.Вы можете найти все сорта в мясном отделе вашего местного магазина Walmart или Meijer.

Недавно мы обнаружили более толстую нарезанную ломтиками ветчину Anytime Favorites в коричневом сахаре, и она идеально подходит для слайдеров «Гавайский ролл» или закатки с сыром в качестве простой закуски с низким содержанием углеводов.

Я предпочитаю нарезать кусочки, а затем нарезать их для легких салатов. В последнее время мои девочки увлекаются салатами от шеф-повара, и я позволяю им выбирать свои любимые овощи, протеины и сыр. Это быстрая идея для легкого обеда или ужина.Чтобы наслаждаться в дороге, я выкладываю салат в стеклянную банку с заправкой и ветчиной на дно, чтобы он не стал мокрым.

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Попробуйте легкий салат от шеф-повара на обед или ужин. Дети могут выбрать свои любимые топперы! Наличие таких основных продуктов, как ветчина Anytime Favorites от Smithfield, делает приготовление еды НАСТОЛЬКО легким … и вкусным!

Состав

• 1/2 фунта Smithfield® Anytime Favourites® нарезанная без костей ветчина с коричневым сахаром, нарезанная
• 1 упаковка (5-8 унций) органической смеси шпината, предварительно вымытой
• 1 упаковка (5-8 унций) органического салата ромэн, предварительно вымытого — нарезать небольшими кусочками
• 1 морковь, измельченная
• 1 тонко нарезанный огурец
• 6 яиц вкрутую
• 2 нарезанных авокадо
• 4 унции тертого сыра Колби-Джек (полблока)
• 2 помидора рома, очищенных от семян и нарезанных
• Выбирайте одежду, попробуйте Ranch!

Инструкции

1. Положите весь салат в большую миску.Перемешать с заправкой.
2. Посыпьте салат-латук начинкой или позвольте людям выбрать свои любимые блюда. Я стремлюсь к 3-4 унциям нарезанной ветчины на человека плюс одно сваренное вкрутую яйцо.
3. Подавать немедленно.
4. Примечание: если вы едите на обед, выложите его в каменную банку, оставив заправку и ветчину на дне.

Банкноты

Добавьте любые начинки, которые вам нравятся — даже попробуйте небольшой салат для всей семьи. Это блюдо само по себе довольно сытно, но при желании подайте его с бутербродом или супом!

Готовься, когда сможешь. Да, я бы хотел целое воскресенье, чтобы просто готовить еду, но это нереально в нашем расписании. Теперь я беру все небольшие карманы времени, которые у меня есть, чтобы приготовить продукты для другой еды. Ждете, пока закипит вода? Очистите и нарежьте овощи. Я также люблю вдвое или втрое количество нарезанных продуктов, чтобы сэкономить время в конце недели. Подумайте о таких вещах, как перец, лук или морковь.

Немного помощи в магазине. Как и в случае с ветчиной Anytime Favorites, в магазине так много помощников, которые экономят время, и вы можете быстро их забрать.В продаже довольно часто появляются предварительно промытые смеси для салатов. Также посетите магазинные хлебобулочные изделия, такие как чесночный хлеб или кексы. Замороженные овощи всегда входят в наш список! Если мне просто нужно подготовить и приготовить один аспект нашей еды, а не 3 или 4, это будет мне палочкой-выручалочкой!

Приготовить один раз, съесть дважды. Это не обязательно должно быть только для запеченных блюд, таких как лазанья, сделайте двойную партию выпечки, например, кексов или бананового хлеба! Каждый раз, когда я могу удвоить рецепт, я делаю это, чтобы в будущем вкусно поесть, не требуя больших усилий.Соус для пасты — мой любимый!

Удачного вам дня в выходные. Ты сам по себе, он же Y.O.Y.O, — моя ЛЮБИМАЯ вещь, которую я могу включить в план питания. Это отличный способ очистить холодильник от остатков еды, и самое главное: мне не нужно готовить!

Сначала план питания, потом магазин. Перед тем, как организовать нашу еду на неделю или месяц, я провожу быструю инвентаризацию предметов, которые нам нужно израсходовать. Нет смысла делать покупки, если нам это не нужно! У меня есть 10 категорий, из которых я выбираю блюда, чтобы планировать их.Общие блюда, такие как паста, мексиканская кухня, завтрак на ужин, суп / тушеное мясо / перец чили или на выбор детей. Как только я быстро составляю план на неделю, я составляю список покупок. Также здорово найти протеины, которые есть в продаже. Если мне удастся найти какие-нибудь уценки на мясо, я изменю весь план.

Салат из пяти бобов, ветчины и риса

Вареная ветчина в кубиках, вареный рис и салат из пяти бобов с фермы Пейсли в этом красочном гарнире. Добавьте немного свежего укропа, красного болгарского перца и бананового перца для дополнительной пикантности и возьмите вилку!

Настало время для остатков ветчины и салата из пяти бобов с фермы Пейсли! Почему бы не использовать их оба в отличном рецепте салата? Правильно, салат из пяти бобов с ветчиной и рисом — новое блюдо в городе, и независимо от того, нравится ли вам его в качестве гарнира или основного блюда, оно вызовет улыбку на вашем лице и животе!

Этот пост спонсируется Paisley Farm Foods, но моя любовь к их продуктам и мое мнение — все мои собственные!

Салат из пяти бобов с фермы Пейсли

У меня в кладовой всегда есть пара банок этого вкусного салата.По очевидной причине, потому что это вкусно, но еще и из-за фактора удобства. Снимите крышку и наслаждайтесь блюдом прямо из банки в качестве быстрого и легкого обеда или гарнира. Но с годами этот салат из пяти бобов стал ингредиентом многих любимых рецептов нашей семьи!

Салат из пяти бобов с фермы Пейсли с низким содержанием калорий, без глютена и полностью натуральных ингредиентов в Уиллоуби, штат Огайо, компанией, которая занимается маринованием овощей с 1945 года.

Рецепты оставшейся ветчины

Пасха в эти выходные, и большую часть моего брака это был «мой праздник», то есть наша большая семья собирается здесь, в нашем доме, а не у моей мамы. Каждую Пасху мы едим одно и то же. Иногда салат может измениться, но нам всегда нравится ветчина, а к ветчине всегда подаются бабушкины польские колбасы и квашеная капуста.

У нас всегда есть остатки ветчины, потому что я готовлю достаточно еды для территории трех штатов, поэтому способы использовать ее для приготовления большего количества блюд всегда выигрывают! Слайдеры с ветчиной и сыром или Гауда-киш с ветчиной и копченым мясом всегда пользуются успехом, но с приходом весны я думаю о более легких и здоровых блюдах.

Ингредиенты для салата из пяти бобовых ветчин и риса

Все, что входило в этот салат, было у меня под рукой. Основные продукты буфета, которые просто идеально соединились в это красочное блюдо.

• Салат из пяти бобов с фермы Пейсли — Я использовал одну целую банку. Я слил с него жидкость и быстро сполоснул холодной водой.
• Ветчина, оставшаяся от еды — Ветчина, нарезанная кубиками, копченая ветчина в этом тоже очень вкусная. Это придает ему совершенно новый уровень вкуса.Но не ждите, пока у вас не останется «остатков ветчины», чтобы приготовить это! Вы всегда можете использовать стейк из ветчины или попросить в гастрономе нарезать для вас немного толще.
• Рис — Я использовал Minute Rice, потому что это то, что у меня было под рукой. Белый рис, коричневый рис, жасмин, басмати — все это подойдет!
• Зеленый лук — Целый нарезанный. Шнитт-лук тоже был бы восхитительным.
• Красный болгарский перец — Сладкий болгарский перец добавлял салату немного хрустящей корочки и придавал ему дополнительный цвет.
• Маринованный перец — Используйте все, что у вас есть под рукой, я использовал острый банановый перец, но вы можете приручить пряность мягким, если хотите. Также хорошо подойдут маринованные халапеньо или пеперончини.
• Fresh Dill — сушеный укроп тоже годится.

Как приготовить салат из пяти бобовых ветчин и риса

Этот процесс не может быть намного проще! Смешайте все ингредиенты в миске и подавайте к столу. Нам нравится, когда рис еще теплый, когда вы перемешиваете его вместе, но он также фантастически охлажден.Не нужно заправлять, когда салат из фасоли с фермы Пейсли и другие компоненты сами по себе обладают таким сильным ароматом!

Идеально подходит в качестве еды или в качестве прекрасного гарнира. Нам понравилось это с бутербродами со свининой барбекю.

Нравится? Приколи это!

Не забудьте, где вы нашли рецепт салата из пяти бобовых ветчин и риса! Прикрепите его к своей любимой доске рецептов Pinterest, прежде чем идти!

Причины полюбить салат из пяти бобов с фермы Пейсли

Салат из пяти бобов с фермы Пейсли низкокалорийный, полезный, не содержит молочных продуктов и глютена, а также содержит растительный белок, содержащий один из лучших источников растительного белка — нут (бобы гарбанзо.) Салат содержит смесь зелени, почек, гарбанзо, пинто и восковых бобов, с акцентом на свеже нарезанный кубиками лук и красный перец. У них сладкий маринованный вкус прямо из банки, но это не значит, что они не были фантастическими добавками к чили или блюдам из говяжьего фарша с лапшой на сковороде.

Добавление салата из пяти бобов с фермы Пейсли к этому соусу из тако придало ему особого вкуса, которого никогда не добиться от банки с жареными бобами.

Найдите, где можно купить восхитительный салат из пяти бобов с фермы Пейсли или любой из других восхитительных продуктов, посетив их веб-сайт.Подпишитесь на Paisley Farm в их социальных сетях, чтобы найти отличные рецепты в течение всего года: FaceBook, Instagram, Twitter и Pinterest.

СМОТРЕТЬ ВСЕ РЕЦЕПТЫ МОЕЙ ФЕРМЫ ПЕЙСЛИ ЗДЕСЬ

Давай приготовим этот яркий салат, ладно?

Урожайность: 8-10 в качестве гарнира.

Вареная ветчина в кубиках, вареный рис и салат из пяти бобов с фермы Пейсли в этом красочном гарнире. Добавьте немного свежего укропа, красного болгарского перца и бананового перца для дополнительной пикантности и возьмите вилку!

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

• 1.5 чашек сырого мелкого риса, приготовленного до 3 чашек
• 1 банка (24 унции) салата из пяти бобов с фермы Пейсли, слить и ополоснуть холодной водой
• 1 фунт вареной ветчины, нарезанной кубиками (примерно 2 стакана)
• 2 нарезанных зеленых лука
• 1/3 стакана нарезанного сладкого красного болгарского перца
• 1 столовая ложка с горкой острого маринованного бананового перца
• 2 чайные ложки свежего укропа

Инструкции

1. Смешайте все в миске.
2. Наслаждайтесь теплом или холодом.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Обратите внимание, что точность питания не гарантируется.

Салат с ветчиной и коббом — Няня с мускатным орехом

Поделиться — это забота!

Этот салат из кобб-ветчины — идеальный способ израсходовать остатки ветчины.Заполнено детской зеленью, яйцами вкрутую, авокадо, помидорами, сыром горгонзола и ветчиной.

Мы с Артом всегда выбираем случайное шоу, чтобы смотреть его поздно вечером перед сном. Обычно мы проходим несколько эпизодов, прежде чем наконец повернуться и подняться наверх. За прошедший год или около того мы два раза полностью посмотрели 30 Rock and Park and Recreation. В конце концов, Арт подвел черту и сказал, что мне нужно выбрать что-то новое.

Я, конечно, не хотел отказываться от Лиз Лемон или Лесли Ноупа, поэтому он принял решение и выбрал Ура.Это хорошее шоу, и нам нужно пройти через множество эпизодов, прежде чем нам снова придется выбирать новое ночное шоу.

Отлично. Верно?

Ну вот в чем дело. Я помню, как смотрел «Ура» с отцом и до сих пор плачу при мысли о последней серии. Однако теперь, когда я пересматриваю, я осознаю так много деталей, которые упустил или не осознавал, когда был ребенком.

• Почему бывший питчер-алкоголик из Red Sox работает в баре? Разве это не кажется ужасной идеей?
• Дайан Чемберс может быть самым раздражающим персонажем телешоу КОГДА-ЛИБО!
• Музыкальная тема к этому шоу — лучшая музыкальная тема в истории.(Да, даже больше Друзья)
• Как, черт возьми, я могу так много вспомнить об этом шоу, когда оно началось в том же году, когда я родился? (1982)
• Карла Тортелли и лучшая, и худшая.

Конечно, я пишу о Cheers только потому, что смотрю его, пытаясь напечатать этот пост. Вот что происходит, когда вы забываете написать свой пост до ночи, прежде чем он должен выйти в эфир.

Ой!

Так ты хочешь что-нибудь узнать об этом салате? Чертовски вкусно.У меня в холодильнике было много ветчины, и мне нужно было быстро ее использовать. Я объединил все это вместе и приготовил салат из коббов с твистом ветчины. Он очень похож на мой любимый салат, но я отказался от бекона (я знаю!) И использовал ветчину вместо курицы. ПЛЮС он идеально подходит для остатков пасхальной ветчины.

Я вот так тебя поддержал.

Я думаю, вы можете легко подать его с любой заправкой, которая вам нравится, но я приготовила очень быстрый белый бальзамический винегрет, чтобы сбрызнуть его сверху.Но на самом деле — используйте то, что любите больше всего.

{Ищете еще рецепты салатов? Попробуйте мой салат с брокколи и беконом, салат из клубники, киноа и козьего сыра или салат из хрустящей жареной брюссельской капусты, свеклы и бекона.}

Салат с ветчиной и коббом

Этот салат из кобб-ветчины — идеальный способ израсходовать остатки ветчины. Заполнено детской зеленью, яйцами вкрутую, авокадо, помидорами, сыром горгонзола и ветчиной.

Урожайность: 2 порции

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 15 минут

Состав:

Для салата:

• 6 стаканов смеси детской зелени
• 1 стакан ветчины, нарезанной кубиками
• 1/2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
• 1/2 стакана сыра горгонзола
• 1 авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный кубиками
• 2 яйца вкрутую, разрезанных на четвертинки

Для перевязки:

• 1/4 стакана белого бальзамического уксуса
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 3/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

Направление:

Для салата:
Добавьте смешанную детскую зелень в большую миску и сверху положите ветчину, помидоры черри, сыр горгонзола, авокадо и яйца вкрутую.

Полить заправкой и перемешать.

Для заправки:
В небольшой миске взбейте уксус, чеснок, кошерную соль и черный перец.

Медленно сбрызните оливковым маслом, взбивая, до полного смешивания.

Рецепт салата из дыни, моцареллы и пармской ветчины с винегретом из меда и горчицы

Этот салат из дыни, моцареллы и пармской ветчины с медово-горчичным винегретом является частью итальянского праздничного меню, которое я создал для Гальбани.Это свежий и легкий салат со сливочной моцареллой, создающий прекрасную текстуру и аромат, контрастирующий со сладкой дыней и соленой пармской ветчиной. Подается на ложе из хрустящего кресс-салата и листьев рукколы с медом и винегретом из дижонской горчицы, он станет прекрасным началом незабываемого застолья.

Винегрет с медом и дижонской горчицей — одна из моих любимых заправок для салатов, и я собрал видео о том, как ее приготовить:

В качестве основного блюда я решил приготовить тальятелле с жареным орехом и соусом маскарпоне.Это восхитительный вкус сливок и освежающий перерыв от вездесущего томатного соуса. Я добавил в блюдо жареные грибы, чтобы придать ему удивительный аромат умами и компенсировать сладость соуса. Это фантастическое вегетарианское блюдо. Вы также можете добавить в рецепт бекон, панчетту или ветчину, если хотите, чтобы продукты были плотоядными.

На десерт я приготовила крем лимончелло с ореховой крошкой, потому что лимончелло может получить больше итальянского. Маскарпоне Galbani взбивают с ликером и сахаром, а затем смешивают со взбитыми сливками, чтобы придать ему прекрасную легкую текстуру.В масляной крошке есть жареный макадамия и миндаль, которые придают этому десерту сказочную текстуру. Я добавил малину, которая так хорошо сочетается со вкусом лимона.

Рецепт — Салат из дыни, моцареллы и пармской ветчины с винегретом из меда и горчицы — 6 порций

Салат

• 1 маленькая зимняя дыня или спанспек, разрезанный пополам
• 2 шарика свежей моцареллы Galbani по 125 г
• 1 пакет ракетных листьев — примерно 3 горсти
• 1 небольшой пакет кресс-салата — примерно 2 горсти
• 120 г Пармской ветчины или другой вяленой итальянской ветчины

Винегрет

• 60 мл оливкового масла
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 20мл меда
• 1 чайная ложка горчицы с горкой
• соль и перец

Сделайте заправку, смешав все ингредиенты до эмульгирования.Либо встряхните в банке, либо воспользуйтесь небольшим венчиком.

Нарежьте половину дыни дольками, сняв кожицу. Выкопайте шарики из второй дыни и отложите в сторону. Нарежьте моцареллу ломтиками.

Когда вы будете готовы к подаче, соберите салат, рассыпав рукколу и кресс-салат по дну большого сервировочного блюда. Разложите ломтики дыни и шарики по поверхности. Разложите между дыней ломтики моцареллы. Между ними заправьте тонкие ломтики ветчины.

Полить салат заправкой и сразу же подавать.

Тальятелле с жареным орехом и соусом из маскарпоне и жареными грибами — 2 порции (двойной или тройной рецепт на 4 или 6 порций)

• 1 средний орех, очищенный и довольно мелко нарезанный кубиками (около 4 стаканов с горкой)
• Оливковое масло для полива
• Соль и черный перец свежемолотый
• 150 г Галбани маскарпоне
• Куриный бульон 1 чашка
• 300 г смешанных грибов, включая шиитаке, белые грибы, эноки, портобелло, нарезанные ломтиками
• 2 ч.л. нарезанного свежего тимьяна
• 300 г свежих тальятелле или 250 г сухой пасты
• Свежий тертый пармезан, для подачи
• Разогрейте духовку до 200 ° C, поместите орехи на противень и сбрызните оливковым маслом, хорошо покрыв.Приправить солью и перцем и запекать 25–30 минут или до карамелизации и мягкости.

Достаньте из духовки и дайте остыть.

Смешайте орехи, маскарпоне и бульон в кухонном комбайне до однородной массы. Отрегулируйте приправу.

Нагрейте антипригарную сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте грибы, пока они не начнут карамелизироваться (около 4 минут). Добавьте тимьян и готовьте еще минуту или две. Добавьте ореховую смесь к грибам и перемешайте.

Готовьте макароны в подсоленной воде до состояния «альденте» и слейте воду, оставив немного жидкости для приготовления. Добавьте приготовленную пасту в ореховый соус и перемешайте. Если соус получился густым, добавьте около 60 мл воды для пасты, чтобы он стал более жидким.

Подавать со свежим пармезаном

Крем лимончелло с ореховой крошкой — 6 порций

Лимончелло крем:

• 250 г сыра Галбани Маскарпоне
• 250 мл свежих сливок
• 80 мл / 1/3 стакана касторового сахара
• 90 мл Лимончелло
• цедра небольшого лимона

Ореховая крошка:

• 110 г муки
• 80 г сливочного масла (холодное)
• 50 г орехов макадамии
• 50 г очищенного / бланшированного миндаля
• 50 г сахара демерара
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• Малина для украшения

Заставьте орех покрошить заранее и разогрейте духовку до 160 ° C

Положите все ингредиенты для крошки в кухонный комбайн и взбивайте, пока не получите крупную крошку.Выложите его на большой противень и жарьте 30-40 минут, помешивая крошку каждые 10 минут. Удалите, когда смесь станет золотисто-коричневой, и дайте ей остыть.

Чтобы приготовить крем Лимончелло,

С помощью миксера взбейте сливки до мягких пиков, а затем отложите.

Взбить маскарпоне с сахаром и цедрой до однородной массы. Медленно добавляйте лимончелло, пока он хорошо не смешается. Сложите крем вручную, пока он хорошо не перемешается, но при этом останется воздух.

Разложите десерт в каждом отдельном стакане, наполнив нижнюю четверть стакана ореховой крошкой, а затем посыпав смесью сливок лимончелло. Сверху посыпать несколькими ягодами малины.

* совет — из него также можно сделать один десерт большего размера, используя сервировочное блюдо подходящего размера.

• Спонсором этого поста является Galbani

Найди меня в Instagram

Салат из пасты с ветчиной и горохом

My easy Салат из пасты с ветчиной и горохом — идеальный гарнир для любого барбекю или пикника! Возьмите хороший стейк из ветчины или оставшуюся от меня ветчину в двукопченой глазури в ананасе , если вы действительно хотите выиграть у друзей барбекю, но в любом случае это будет восхитительно.

Рецепт салата с пастой из ветчины и гороха

Салат из макарон с ветчиной и горохом — это добавка к моему салату из макарон. Ветчина и горох добавляют много белка в салат из макарон, так что это похоже на небольшое обновление наполнения и насыщения типичного салата из макарон.

Быстрый и легкий салат из макарон

Залог хорошего салата из макаронных изделий — это макароны. Вы должны убедиться, что паста приготовлена ​​al dente. Даже немного переваренный, вы получите кашеобразный беспорядок.

Никто не любит пережаренную пасту, тем более в холодном салате из макарон.Он уже впитывает значительное количество соуса и становится тем более мягким, чем дольше остывает, так что имейте это в виду.

Al dente буквально переводится как «до зуба». Это относится к текстуре макаронных изделий, имеющей некоторый «прикус». На самом деле, это не каламбур, а слегка недоваренная паста.

Со свежей пастой это довольно легко сделать, потому что свежая паста приготовится примерно за пару минут и всплывет, так что вы знаете, что она готова. С сушеными макаронами линия не так очевидна.Бросить его в стену, чтобы проверить, готов ли он, — тоже не самая практичная проверка готовности.

Итак, идея состоит в том, чтобы вытащить пасту, как только она приготовится, до точки, при которой она перестает быть хрустящей. Но обычно этого недостаточно. В этом случае вам нужно, чтобы макароны не готовились дальше, пока они лежат, поэтому промойте их под холодной водой, чтобы сполоснуть, это хороший трюк, чтобы держать вас в рукаве.

Холодная вода смывает излишки крахмалистости и предотвращает дальнейшее приготовление лапши.Бонус!

Получите больше рецептов для приготовления пищи здесь!

Заправка для макаронных салатов

Сливочно-сметанная заправка привносит легкий привкус и приятно пробуждает салат. В моей сливочной заправке также используется майонез, поэтому, как и во всех летних салатах, охлаждение обязательно.

Вам нужно на больше PASTA в жизни.

Хранение салата из макарон с ветчиной и горохом

Поскольку в рецепте используются сметана и майонез, постарайтесь не оставлять их слишком долго.Если вы оставили его при комнатной температуре на два часа или дольше, вам придется выбросить его.

Вы можете использовать чашу со льдом, а затем установить в нее сервировочную чашу. Другой вариант, просто подавайте только то, что собираетесь сразу же съесть. Остальное храните в холодильнике и пополняйте контейнер для сервировки по мере необходимости.

Пока вы храните его охлажденным, его хватит на 4-7 дней.

Ветчина достаточно соленая, чтобы оставаться стабильной некоторое время. Горох от природы устойчив к плесени и разложению.Так что главная забота — это майонез и сметана.

Не рекомендую замораживать это блюдо.

Следуй за мной в Instagram !

Лучшая паста для салата с ветчиной и горохом

Для этого рецепта я использовал небольшие ракушки. Думаю, они отлично подходят для таких блюд. На самом деле, подойдет любая небольшая паста для салата!

Паста с галстуком-бабочкой, ротини или макароны тоже подойдут.

Другие предложения салатов из макарон

Салат из пасты с ветчиной и горохом подходит для позднего завтрака, обеда или ужина.Вы можете сделать это как побочное или основное. Вот еще несколько рецептов, по которым можно попробовать идеи салата из макарон.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Состав

• 1 фунт мелких снарядов
• 3 яйца вкрутую, нарезанные ломтиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 2 стакана нарезанной кубиками ветчины
• 1 стакан свежего горошка
• 1 стакан нарезанного кубиками белого сыра чеддер

Соус

• 1/2 стакана сметаны
• 1 1/2 стакана майонеза
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 1/2 столовой ложки дижонской горчицы
• 1 1/2 столовой ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки семян сельдерея

Инструкции

1. Хорошо подсолите воду и доведите ее до кипения.