Салат из красной рыбы и огурцов: Салат с красной рыбой, огурцом и яйцами

• Красной рыбе 47%, 225 голосов

  225 голосов 47%

  225 голосов — 47% из всех голосов

• Ракообразным/моллюскам 40%, 192 голоса

  192 голоса 40%

  192 голоса — 40% из всех голосов

• Белой рыбе 13%, 64 голоса

  64 голоса 13%

  64 голоса — 13% из всех голосов

Всего голосов: 481

18.04.2020

• Красной рыбе 47%, 225 голосов

  225 голосов 47%

  225 голосов — 47% из всех голосов

• Ракообразным/моллюскам 40%, 192 голоса

  192 голоса 40%

  192 голоса — 40% из всех голосов

• Белой рыбе 13%, 64 голоса

  64 голоса 13%

  64 голоса — 13% из всех голосов

Всего голосов: 481

18.04.2020

×

Однако не лишь полезные качества основного ингредиента делают это блюдо популярной закуской. Салат с красной рыбой еще и чрезвычайно вкусный. Предлагаем 19 способов использования этого деликатесного продукта.

Со слабосоленой рыбой и помидорами

Освежающий и одновременно пикантный вкус салата с соленым лососем и томатами порадует вкусовые рецепторы и поможет пополнить витаминный запас организма.

Такой салат иногда дополняют капустой и руколой.

• Лосось слабосоленый 200гр
• Помидоры 250гр
• Авокадо ½шт.
• Оливки зеленые 80гр
• Масло оливковое 50мл
• Сок лайма 1ст. ложка
• Перец, соль при необходимости

Калории: 1,141 ккал

Белки: 49.59 г

Жиры: 96.96 г

Углеводы: 20.29 г

С рукколой и свежим огурцом

Диетический салат с соленой семгой, руколой и огурцом – отличная вариация завтрака, обеда либо ужина в жаркий летний день.

Продукты:

• филе семги малосольной– 200 г;
• листья рукколы – 80 г;
• огурцы свежие – 200 г;
• лимонный сок, мед и соевый соус – по 1 ст. л;
• бальзамический уксус – 1 ч. л.
• кунжут – 1 ч. л.

1. С филе семги срезают кожу и нарезают мякоть брусочками или соломкой.
2. Листья рукколы моют, обсушивают при помощи полотенца и режут среднего размера кусочками.
3. Огурцы моют в проточной воде, шинкуют тонкими полукольцами либо соломкой.
4. Для соуса соединяют в одной посуде сок лимона, мед, соевый соус и бальзамический уксус. Все тщательно перемешивают.
5. Собирают блюдо: соединяют семгу, огурцы и рукколу, после чего заливают подготовленной заправкой.
6. Готовый салат украшают зернами кунжута.

Перемешивать такой салатик следует очень аккуратно, чтобы не нарушить целостность его ингредиентов.

Время приготовления – 10 мин.

Количество порций – 3

«Царский»

Этот салат с соленой семгой, как можно видеть на фото – идеальная закуска для торжественного застолья. Царский салат можно включать и в ежедневное меню, заменив дорогостоящую семгу горбушей.

Продукты:

• семга либо горбуша слабосоленая – 300 г;
• крабовое мясо – 200 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• яйца перепелиные – 4 шт.;
• морковь свежая – 1 шт.;
• оливки без косточек – 70 г;
• зелень любая – 20 г;
• майонез столовый – 200 г.

1. Моют морковь и отваривают до полуготовности. Потом очищают и натирают, как для салата по-корейски.
2. 2 вида яиц отваривают, снимают с них скорлупу;
3. Отдельно нарезают филе соленой семги, крабовое мясо и оливки, куриные яйца измельчают с помощью мелкой терки.
4. Дно глубокого салатника закрывают пищевой пленкой, после чего выкладывают салат слоями в следующем порядке: измельченные яйца – морковь – рыба – маслины – крабовые палочки (после очередного слоя делают майонезную сетку).
5. Накрывают салатник плоским блюдом и переворачивают. Салатник вместе с пленкой убирают. Получилась красивая горка.

Свежеприготовленный салат украшают рубленой зеленью, а также разрезанными на 2 половинки яйцами перепелки.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 3

«Амурский»

Амурский салат – это привлекательный внешний вид и изумительный вкус. Учитывая простоту приготовления и небольшую стоимость компонентов, нежный и простой салат с красной рыбой имеет смысл включать в ежедневное меню питания.

Продукты:

• семга малосоленая – 250 г;
• томаты свежие – 4 шт.;
• лук красный – 1 шт.;
• лук зеленый – 30 г;
• масло подсолнечника – 1 ст. л.

1. Филе семги малосольной нарезают ломтиками среднего размера.
2. Красный лук шинкуют тонкими, почти прозрачными полукольцами, перья мелко рубят.
3. Из помидор делают конкассе – удаляют кожицу и семечки, после чего нарезают небольшого размера кубиками.
4. Подготовленные продукты соединяют в одной емкости, перемешивают и заправляют подсолнечным маслом.

На стол подают салат сразу после приготовления, пока он не потерял свою свежесть и нежность.

Время готовки– 15 мин.

Количество порций – 2

«Флагман»

Высокая декоративность салата «Флагман» позволяет использовать это блюдо в меню праздничного стола. А изысканный и насыщенный вкус не оставит равнодушными даже настоящих гурманов.

Продукты:

• семга малосоленая – 250 г;
• сыр голландский – 170 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• томат – 1 шт.;
• зелень свежая – 50 г;
• майонез либо йогурт натуральный – 200 г.

Рецепт пошагово:

1. Филе семги режут мелкими брусочками.
2. Сыр измельчают при помощи мелкой терки.
3. Яйца варят до состояния крутых, снимают скорлупу и тоже трут на мелкой стороне терки.
4. Из помидора делают конкассе (снимают кожу и удаляют сердцевину с семечками) и шинкуют его среднего размера кубиками.
5. Зелень рубят ножом.
6. Выкладывают слои салата в таком порядке: натертые яйца –соленая семга – сыр – конкассе из помидор. Все слои, кроме верхнего, промазывают йогуртом либо майонезом (лучше нежирным).
7. Декорируют салат свежей рубленой зеленью.

Можно разнообразить салат, сделав его с другими овощами (томатами или капустой).

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3

ПП с яблоком

Хочется побаловать себя аппетитным салатиком и не перегрузить организм лишними калориями? Приготовьте постный салат ПП с малосоленой семгой и яблоками.

Продукты:

• семга свежая или мороженая – 220 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо куриное – 6 шт.;
• сыр голландский – 180 г;
• яблоко – 2 шт.;
• кукуруза Бондюэль– 200 г;
• сок половинки лимона;
• йогурт нежирный натуральный – 200 г.

1. Замариновать форель с солью и душистым перцем и запечь в фольге при температуре 200 градусов.
2. Дать рыбе остыть, после чего мелко ее порезать или просто размять вилкой.
3. С лука снять шелуху и порубить по возможности мельче.
4. Яйца сварить, снять скорлупу, после чего натереть отдельно белки и желтки.
5. Сыр натереть на крупной либо мелкой терке в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
6. Из емкости с кукурузой слить лишнюю воду.
7. Яблоки помыть, убрать кожуру и серединку с семечками, натереть на крупной терке, полить соком лимона. Это не даст ломтикам яблока потемнеть.
8. Выложить салат на плоскую широкую тарелку слоями: рыба – измельченный лук – яичные желтки (можно немного посолить) – йогурт – яблоко – сыр – кукуруза.
9. Белки яиц немного подсаливают, перемешивают с йогуртом и формируют из этой массы последний слой салата.

Постный салат из серии правильного питания готов.

Яблоки резать рекомендуется непосредственно перед формированием слоев салата.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 6

С жареной рыбкой

Салат с жареной рыбой – отличный вариант легкого ужина. Приятная нежность жареного лосося прекрасно сочетается со свежестью листовой зелени. А лимон оттеняет вкус главного ингредиента.

Продукты:

• лосось свежий или мороженый – 300 г;
• салат Айсберг – 80 г;
• свежие огурцы – 150 г;
• перец чили – 10 г;
• зелень (укроп, петрушка) – 40 г;
• масло подсолнечное или оливковое – 50 г;
• мед и горчица – по 1 ст. л;
• сок половинки лимона;
• чеснок, перец и соль по вкусу.

1. Филе лосося маринуют в соли с перцем, после чего нарезают полосками шириной 1 см.
2. Обжаривают филе на ложке растительного масла.
3. Листья салата режут на куски или рвут руками.
4. Огурцы моют проточной водой и режут тонкими кольцами.
5. Укроп с петрушкой промывают и мелко рубят.
6. Из перца чили удаляют семечки, мякоть режут маленькими кусочками.
7. Для заправки салата перемешивают растительное масло, сок лимона, мед и горчицу.
8. Соединяют подготовленные продукты в одном салатнике и перемешивают. (Рыбу и огурцы кладут в последнюю очередь).
9. Добавляют заправку.

Салат с жареной рыбкой можно подавать сразу после того, как он будет готов.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3

«Красное море»

Простой, изысканный (как на фото) и очень вкусный салат «Красное море» понравится и членам семьи, и гостям. Его приготовление займет всего полчаса.

Продукты:

• семга малосоленая – 250 г;
• сыр голландский – 150 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• томаты свежие – 2 шт.;
• майонез нежирный – 200 г;
• лук, укроп, петрушка (на свое усмотрение) – 30 г.

1. Варят яйца, снимают с них скорлупу и натирают на мелкой терке.
2. Таким же образом натирают голландский сыр.
3. Томаты бланшируют и режут среднего размера кубиками.
4. Такого же размера кусочками нарезают слабосоленую рыбу.
5. Формируют салат слоями: семга – яйца – тертый сыр – томаты, промазывая слои майонезом.
6. Собранный салат украшают мелко нарезанной зеленью (на свое усмотрение).

Совет! Этот салат будет эффектно смотреться в стеклянном салатнике.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3

Слоеный

Слоеный салат со слабосоленой семгой – это красиво, аппетитно и полезно. Такой салатик станет достойным украшением праздничного застолья.

Продукты:

• филе семги охлажденное либо свежемороженое – 300 г;
• помидоры черри – 350 г;
• перец сладкий желтый – 200 г;
• кабачки – 220 г;
• лук шалот – 50 г;
• укроп и кунжут – по 20 г;
• сок половинки лимона;
• масло оливковое – 1 ст. л;
• сухари панировочные – 50 г;

1. Филе слабосоленой семги нарезают кубиками примерно 2х2 см и маринуют с солью, душистым перцем, маслом.
2. Очищают от кожицы и нарезают кубиками лук, кабачки и желтый перец.
3. Томаты бланшируют и тоже нарезают кубиками.
4. Кусочки рыбы панируют в сухарях и жарят на раскаленной сковороде с ложкой оливкового масла.
5. Обжаривают перец, кабачки и лук (каждый овощ отдельно).
6. Собирают салат слоями в таком порядке: перец – лук – кабачки – семга – черри.

Готовый салат поливают соком половинки лимона, посыпают кунжутом и измельченным укропом.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 4

«Норвежский»

Норвежский салат с красной рыбой и пикантной заправкой готовится достаточно быстро. Затратив всего полчаса времени, можно порадовать своих близких сытным и низкокалорийным блюдом.

Продукты:

• лосось малосоленый – 200 г;
• томаты и огурцы свежие – по 2 шт.;
• салат Айсберг – 50 г;
• лук шалот – 50 г;
• яйцо перепелки – 10 шт.
• горчица обычная и дижонская – по 1 ч. л;
• сок половинки лимона;
• масло подсолнечника – 3 ст. л;

1. Овощи и листья Айсберга моют, просушивают при помощи бумажной салфетки и режут, как на овощной микс.
2. Лук шалот очищают от шелухи и нарезают полупрозрачными полукольцами. Добавляют в салатный микс.
3. Яйца перепелки отваривают, снимают скорлупу и разрезают каждое яйцо на 4 части.
4. Рыбу нарезают брусочками среднего размера.
5. Складывают все ингредиенты в один салатник.
6. Для соуса соединяют 2 вида горчицы, сок половинки лимона и растительное масло, после чего перемешивают до получения однородной консистенции.
7. Добавляют заправку и, вооружившись двумя вилками, аккуратно смешивают все составляющие.

Внимание! Все компоненты для салата можно подготовить заранее, но заправлять следует непосредственно перед подачей.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 4

«Царская шуба»

В меру соленая семга, креветки и лососевая икра – поистине «царские» продукты. Приготовленный к празднику, салат «Царская шуба» обязательно понравится гостям.

Продукты:

• семга слабосоленая – 200 г;
• креветки – 250 г;
• сыр голландский – 200 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• картошка – 2 шт.;
• икра лососевая – 150 г;
• салат Айсберг – 70 г;
• майонез нежирный – 100 г.

1. Картошку отваривают в кожуре до готовности, очищают и режут кусочками примерно 1х1 см.
2. Яйца отваривают до состояния крутых, очищают, отделяют белки от желтков и нарезают первые кубиками.
3. Креветки отваривают с солью, чистят и режут такими же кусочками, как картошку и яйца.
4. Срезают кожу с семги и режут филе кусочками, идентичными остальным ингредиентам.
5. Сыр измельчают на мелкой стороне терки.
6. На блюдо выкладывают листья салата, поверх них остальные ингредиенты: белки яиц – семга – картошка (все перемазывают майонезом).
7. После этого будет слой креветок, потом натертый голландский сыр.
8. Приготовленное блюдо декорируют красной икрой, выкладывая ее горкой в центре тарелки.

Совет! Икру лучше класть на салат непосредственно перед подачей. Это поможет сохранить ее глянцевый блеск.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 3

«Золотая рыбка»

Утолить чувство голода и пополнить витаминный запас организма поможет вкусный диетический салат с красной рыбой с красивым названием «Золотая рыбка». На его приготовление не нужно много времени.

Продукты:

• семга малосоленая – 260 г;
• картошка – 350 г;
• морковь – 200 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• лук шалот – 1 шт.;
• майонез нежирный – 200 г;
• салат Айсберг – 70 г.;
• яйцо перепелки – 1 шт.;
• маслины для декора – 2 шт.

1. Картофель с морковью отваривают, очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками.
2. Яйца варят, снимают скорлупу и натирают на мелкой стороне терки.
3. С лука снимают шелуху и шинкуют полукольцами.
4. Семгу режут кубиками, предварительно сняв с нее кожицу.
5. Картофель, ½ моркови, шалот и семгу соединяют в одной посуде, перемешивают с нежирным майонезом.
6. Выкладывают на блюдо листья салата в виде плавников и хвоста.
7. Формируют тушку золотой рыбки из подготовленной салатной массы, посыпают измельченным яйцом, из кружков вареной моркови выкладывают «чешуйки», из яйца перепелки и маслин – глаз.
8. Такая вариация блюда подойдет для праздничного стола, а для ужина в кругу семьи можно ограничиться простым вариантом без декора.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 4

«Нептун»

Необычайно нежный салат из морских продуктов может приготовить даже начинающий кулинар. Порадуйте своих близких этим полезным и аппетитным блюдом.

Продукты:

• семга слабого посола – 250 г;
• креветки – 260 г;
• крабовое мясо – 200 г;
• кальмар охлажденный – 200 г
• яйца – 5 шт.;
• майонез – 150 г

1. Кальмара чистят, опускают в кипящую воду и варят до готовности (2–3 мин), дают остыть, после чего нарезают по возможности тоньше.
2. Креветки варят, чистят и нарезают небольшого размера кусочками.
3. Яйца отваривают, снимают скорлупу и режут кубиками.
4. Крабовое мясо и семгу режут таким же образом.
5. Соединяют все компоненты в одной посуде и добавляют майонез.

Салат из морских продуктов готов. Приятного аппетита.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 5

Теплый с орехами

Теплый салат с красной рыбой и орехами – это хорошее сочетание семги и голландского сыра. Но настоящей изюминкой этого блюда можно назвать изысканный соус.

Продукты:

• лосось свежий либо мороженый – 250 г;
• сыр голландский – 200 г;
• половинка апельсина;
• ядра грецкого ореха – 50 г
• майонез нежирный– 200 г;

1. Лосось отваривают, дают остыть и режут соломкой.
2. Лук очищают от шелухи и нарезают тонкими, почти прозрачными полукольцами.
3. Сыр голландский натирают на мелкой терке.
4. Орехи слегка поджаривают на сухой сковородке и рубят ножом.
5. Для заправки в майонез выдавливают сок ½ апельсина и перемешивают до получения однородной структуры.
6. Соединяют все компоненты в одном салатнике, подсаливают по вкусу и выливают заправку.

Совет! Для салата используют запеченную или обжаренную рыбу.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 3

«Сытый боцман»

Салат из морепродуктов – это блюдо, которое утолит голод, доставит удовольствие и не добавит лишних сантиметров в талии. А сочетание семги с икрой делает его настоящим деликатесом.

Продукты:

• семга слабосоленая филе – 200 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• кальмар свежемороженый – 2 шт.;
• икра лососевая – 150 г;
• сыр голландский – 150 г;
• майонез нежирный – 200 г.

1. Очищают и варят тушки кальмаров, нарезают тонкой соломкой.
2. С филе семги снимают кожицу и тоже режут полосками.
3. Яйца отваривают до состояния крутых, очищают от скорлупы и трут на мелкой терке.
4. Голландский сыр натирают на мелкой терке.
5. Выкладывают салат слоями в следующем порядке: семга – яйца – сетка из майонеза – кальмары, смешанные с майонезом – тертый сыр – красная икра.

Внимание! Кальмаров варят не более 2-х мин. В противном случае они могут стать жесткими.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3

«Мимоза»

Существует несколько вариантов приготовления рыбного салата «Мимоза». Один из них – с консервированным лососем и яблоками.

Продукты:

• горбуша консервированная – 250 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• картошка – 200 г;
• сыр голландский – 150 г;
• лук шалот – 1шт.;
• майонез столовый – 200 г;
• зелень – 30 г;

1. Выкладывают в миску консервированного лосося. Лишнюю жидкость удаляют, а рыбу разминают вилкой.
2. Отваривают картофель и яйца. Первый натирают на крупную терку, а яйца – на мелкую (белок и желток в разную посуду).
3. С яблока снимают кожуру и удаляют сердцевину, а оставшуюся мякоть натирают на мелкой стороне терки.
4. Голландский сыр тоже натирают на мелкой терке.
5. Лук очищают от шелухи и мелко шинкуют.
6. Выкладывают салат слоями: лосось – картофель – шалот – белок (каждый слой мажут майонезом).
7. Кладут яблоко и голландский сыр.
8. Сверху приготовленный салат посыпают натертым желтком.

Совет! Салат с красной рыбой можно есть сразу после приготовления. Однако он будет вкуснее, если дать ему пропитаться, оставив на 1 час в прохладном месте.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 3

Салат-коктейль

Красиво оформленный легкий салат-коктейль с красной рыбой без майонеза способен стать хорошим дополнением к меню праздничного угощения. Приготовить его достаточно просто.

Продукты:

• слабосоленая семга – 200 г;
• томаты черри – 6 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• яйца куриные – 5 шт.;
• салат Айсберг – 2 листа;
• сок лимона – 1 ст. л;
• оливковое масло – 1 ст. л;

1. Семгу нарезать тонкими полосками.
2. Яйца отварить и снять скорлупу. 2 шт. нарезать полукольцами, а одно оставить для декора.
3. Овощи помыть и нарезать полукольцами.
4. Айсберг помыть и порвать руками.
5. Приготовить заправку, перемешав оливковое масло и сок половины лимона. Добавить по желанию соли и перца.
6. Сделать овощной микс, добавить яйца и лосось, заправить салат, аккуратно перемешать.

Салат-коктейль будет хорошо выглядеть в прозрачном салатнике.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 2

«Легкий» с адыгейским сыром

Салат с семгой и адыгейским сыром доставит гастрономическое удовольствие и не прибавит лишних килограммов. Если использовать дорогую рыбу в процессе приготовления слишком накладно, можно сделать его более бюджетным, заменив семгу на кету либо горбушу.

Продукты:

• слабосоленая семга филе – 250 г;
• сыр адыгейский (или любой другой мягкий) – 170 г;
• свекла – 250 г;
• оливки – 20 г;
• масло оливковое – 2 ст. л;
• зелень по желанию.

1. Отваривают свеклу, очищают от кожицы и режут тонкой соломкой.
2. С филе семги снимают кожу и нарезают такой же соломкой, как и свеклу.
3. На дно салатника кладут вареную свеклу, сверху – слабосоленую семгу.
4. Столовой ложкой аккуратно выкладывают адыгейский сыр, придавая ему форму кнелей.
5. Кладут на тарелку несколько оливок и поливают оливковым маслом.
6. Готовое блюдо украшают мелко порубленной свежей зеленью.

Совет! Вместо адыгейского можно использовать любой творожный сыр (фету или брынзу).

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 2

«Императрица»

Салат с красной рыбой со звучным названием «Императрица», внешне похожий на настоящий закусочный торт, займет достойное место в праздничном меню. А сочетание семги с красной икрой действительно можно назвать императорским.

Продукты:

• семга слабосоленая либо копченая – 250 г;
• лососевая икра – 150 г;
• огурцы – 150 г;
• яйца куриные – 5 шт.;
• картофель –300 г;
• майонез нежирный – 150 г;
• зелень – 50 г;

Рецепт пошагово:

1. Картофель варят в кожуре, охлаждают, очищают и натирают на терке.
2. Яйца варят, убирают скорлупу и натирают на терке с мелкими ячейками.
3. Огурцы режут полукольцами.
4. Тонкими брусочками нарезают семгу.
5. Ветки зелени мелко рубят ножом.
6. На плоское блюдо ставят кулинарное кольцо и выкладывают в него салат, слегка прижимая каждый слой: яйца – огурцы – майонез – картошка – соленая рыба – нежирный майонез.
7. Верх салата украшают красной икрой и измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 3

Салаты с лососем можно готовить в праздники и в обычные дни. Простые или оригинальные, холодные или теплые – в любой интерпретации такие блюда порадуют приятным насыщенным вкусом и принесут пользу организму.

Слат из красной рыбы и свежего огурца со слоями из картошки с яйцом

Пошаговый рецепт

Подготовка свежих огурцов картошки и яиц

Первым делом ставим вариться картофель, морковь и яйцо. Для этого тщательно вымытые овощи укладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем немного соли и ставим на плиту. Яйцо желательно варить в отдельной емкости, так как часто при варке скорлупа лопается, да и время варки у них разное.

После того как овощи сварятся, сливаем горячую воду и ставим кастрюлю на холод, например на балкон, остывать. Яйцо несколько раз заливаем холодной водой, чтобы быстрее остыло и легче чистилась скорлупа.

Свежие огурцы сполоснем водой, обсушим салфеткой и срежем кончики.

Совет!

Рекомендую свежие срезы огурца попробовать языком на горечь. Если шкурка горчит, то ее надо счистить.

Как говорилось выше, кету я солила сама и в этот раз она у меня получилась малосольная. Поэтому собирая салат, слои будем немного досаливать. Только будьте аккуратнее, не пересолите.

Соус заправка

В миску выкладываем домашний майонез, нежирную сметану и пару щепоток соли. Тщательно перемешаем получившийся соус.

Как приготовить слоями

Любой слоеный салат можно собрать в нескольких вариантах.

1. Сделать порционно на тарелках с помощью кулинарных формочек любого вида.
2. Разложить в индивидуальные красивые креманки.
3. В пиалы-салатники.
4. Собрать все слои на большом блюде и красиво оформить.

Вот как раз последним способом я сегодня и воспользуюсь.

Картофель почистим от кожуры и натрем его на крупной терке непосредственно на большое блюдо. Равномерно распределим по всей поверхности, немного посолим и намажем свежеприготовленным соусом.

Далее, делим красную рыбу пополам, а затем распределим одну получившуюся половину по всему картофелю. Почистим вареную морковь, натрем на терке и разложим ее поверх рыбы. Свежий огурец нарежем мелкими кубиками, выложим на морковь, еще раз немного посолим.

Куриное яйцо очистим от скорлупы, натрем на крупной терке, распределим его сверху огурца полностью закрывая площадь всего салата. Обильно смажем соусом. Настала очередь второй половины кеты. Раскладываем кусочки рыбы по поверхности салата, оставляя небольшие промежутки, причем края оставляем не тронутыми. Промежутки заполним колечками черных оливок, а края посыплем укропом, как на фото.

Итак, салат «Праздник» с красной рыбой полностью готов! Поставим в холодильник на пару часов охладиться и пропитаться соусом. Согласитесь, получилось очень красиво, да и на вкус просто замечательно. Приятного аппетита!

Цельный окунь на гриле с салатом из помидоров и огурцов Рецепт

Летние сумерки, яркие горячие цвета дня переходят в оттенки серого, когда с моря дует прохладный ветерок. Рыба свежая, приготовленная на гриле, кожа хрустящая и почти почерневшая, мякоть влажная и сладкая, с нежным ароматом дыма. Дождь очень хорошего оливкового масла, немного лимона, немного морской соли — и готово.

Вы можете обедать на приморской вилле в Таормине, в таверне на Наксосе или в посаде на побережье недалеко от Барселоны.А может, это просто твой задний двор в Чатсуорте.

При всей своей романтичности рыба на гриле должна быть в репертуаре каждого хорошего повара. Добавьте стакан хрустящего холодного белого вина, овощной салат или, может быть, просто несколько нарезанных спелых помидоров, и вы получите праздник, достойный экзотического отпуска, не выходя из дома.

Добавьте немного вращения — обваляйте рыбу в чесночных панировочных сухарях, подавайте ее на подушке из сливочно-белой фасоли или придайте ей последнее благословение острого соуса с травами — и вы получите центральное место лета. званый обед, который ты запомнишь надолго.

Конечно, есть некоторые уловки с приготовлением рыбы на гриле, и это подтвердит любой, кому приходилось подавать нарезанные остатки куска лосося, который, казалось, приварился к грилю. Если вы попали в такую ​​ситуацию, вы могли бы подумать, что здесь должна быть какая-то сложная магия, например, стоя на голове и бормоча заклинание вроде «non stickum piscium» во время готовки.

Правда и проще, и прозаичнее. На самом деле нужно просто следовать здравому смыслу.По сути, держите гриль в чистом, хорошо смазанном месте. Сделайте это горячим. И не стоит слишком сильно с этим связываться.

Хотя на гриле можно приготовить практически любую рыбу, чем выше содержание масла и чем мяснее текстура, тем легче будет процесс приготовления. Особенно, если вы новичок в этом, остановитесь на такой рыбе, как сардины, скумбрия, рыба-меч, акула и тунец.

Вероятно, самая легкая для жарки рыба технически не является рыбой — кальмары готовятся почти мгновенно и почти никогда не прилипают. Помимо этих утилитарных соображений, кальмары на гриле очень вкусные.Приготовленный на очень-очень горячем огне, он хрустит снаружи, но остается нежным и лишь слегка жевательным внутри. А легкий дымок — как раз то, что подчеркивает сладкий океанический аромат.

Еще лучше — уже нанизанные на шашлык ноги кальмара, которые часто можно купить на японских рынках. Обычно они обозначаются как «ika geso», это потрясающее удобство и еще более выгодная сделка. По цене около 6 долларов за фунт они уже очищены и насажены на вертел; вам нужно только смазать их маслом и посолить, и они готовы для гриля.

С креветками так же легко, если оставить ракушки. Попробуйте нанизать их на ветки розмарина, лишенные иголок; Мякоть приобретает легкий намек на травы, которые приятно дополняют дым.

По иронии судьбы, наверное, самую сложную рыбу для приготовления на гриле — это рыба, которую большинство людей пробуют в первую очередь, — лосось, который прилипает, как дьявол, и из-за своей шелушащейся текстуры распадается на части по прихоти. Если вам необходимо приготовить лосось на гриле, используйте стейки, а не филе (они нарезаются поперек волокон, а не вместе с ними).Если вам необходимо использовать филе, сначала снимите с него кожицу (поскольку в коже слишком много влаги, она имеет тенденцию прилипать).

Есть несколько блюд, приготовленных на гриле, которые были бы столь же впечатляющими — или столь же вкусными — как вся рыба, приготовленная на гриле. Кожа становится хрустящей и слегка чернеет, приобретая легкий оттенок дыма и фанка. Мякоть остается влажной и сладкой. С хорошим оливковым маслом, лимонным соком и морской солью — у вас получился шедевр.

—

Выбор цельной рыбы

Есть две целые рыбы, которые, кажется, наиболее широко доступны на рынках Южной Калифорнии.Оба идеально подходят для приготовления на гриле. И оба, что сбивает с толку, продаются под разными названиями. Первого по-разному называют тайским окунем, «настоящим красным окунем», даурадом или новозеландским окунем. Другой обычно называют бранзино или луп-де-мер. Первый вылавливается в дикой природе в южной части Тихого океана; второй выращивается в Средиземном море.

Когда вы покупаете то, то поручите торговцу рыбой сделать уродливую часть приготовления — очистить от чешуи, очистить внутренности и подрезать плавники. Когда вы принесете его домой, все, что вам нужно сделать, это вырезать мелкие порезы примерно через каждые полтора дюйма с каждой стороны.Они должны проходить через кожу, но не до кости. Они позволят теплу проникать более равномерно.

После этого все, что нужно приготовить рыбу, — это смазать ее маслом и приправить солью с обеих сторон и в полости тела. Дайте ему немного лимона после того, как он снимется с гриля. Конечно, вы можете пойти дальше этого, замариновав ее с лимоном, маслом и травами, такими как чеснок, базилик, розмарин и петрушка (поскольку вкус рыбы такой тонкий, она быстро улавливает их).Наполните полость стеблями и обрезками трав.

Еще одна интересная процедура — слегка посыпать рыбу чесночными панировочными сухарями. По совпадению, это описано в двух недавних (и отличных) книгах по рыбной кулинарии: «Молодой человек и море» Дэвида Пастернака, шеф-повара нью-йоркского ресторана Esca, и «Fish Forever» знатока рыбной ловли Залива Пола Джонсона. Пастернак говорит, что научился этому на Сицилии; Джонсон говорит, что научился готовить в загородном клубе Нью-Джерси. Сделайте из этого что хочешь.

При таком приготовлении панировочные сухари впитывают часть масла, поэтому они становятся более хрустящими, подчеркивая текстуру кожи. Это также позволяет рыбе улавливать больше травяных ароматов и помогает сохранить влажность мякоти.

Самое важное, что нужно помнить при приготовлении целой рыбы на гриле, — это то, что она должна прожариться. Проткните его лопаткой; проткнуть его ножом, чтобы мякоть была нежной к центру; если он все еще кажется плотным, отпустите его еще немного.И обязательно дайте ему постоять хотя бы пять минут перед подачей на стол. Когда рыба готова, центральные кости (и кости плавников наверху) начисто отделяются от мяса.

Чтобы сопровождать рыбу, выбирайте ароматы, которые будут достаточно яркими, чтобы оттенять дым и травы, но не настолько сильными, чтобы маскировать нежную сладость мяса. В общем, подумайте об ингредиентах, которые хотя бы немного терпкие. Также всегда приветствуется легкий хруст.

С жареным окунем, например, подайте простой салат из помидоров и огурцов, используя сочетание красных и золотых помидоров черри, чтобы дополнить цвета приготовленной рыбы, и некоторые травы из маринада (с обрезками к начинке).Чтобы огурцы не размягчались, не приправляйте салат непосредственно перед подачей на стол.

—

Зеленая, сбоку

Бланшированная зеленая фасоль, заправленная оливковым маслом и лимонным соком, — еще одна замечательная сторона жареной рыбы. Итак, если на то пошло, простой зеленый салат. Просто убедитесь, что он наряден терпким.

Также убедитесь, что вы не переборщите с рыбой. Теоретически тушеное мясо в испанском стиле из белой фасоли и чоризо звучало как великолепный аккомпанемент для жареных кальмаров, но на практике тушеное мясо делало практически невозможным попробовать морепродукты.

Подача белой фасоли в качестве салата и использование хрустящего сельдерея вместо сытного мяса имели решающее значение. Вкус и текстура приготовленных на гриле морепродуктов передавались идеально, а посыпка в последнюю минуту piment é n de la Vera, копченой паприки, по-прежнему сохраняла испанский акцент в блюдо.

Соусы из трав — хорошее дополнение к рыбе на гриле, но если вы уже использовали травы в маринаде, убедитесь, что они дополняют те, что в соусе. Сделайте песто (без сыра, пожалуйста) или айоли.Или попробуйте сальмориглио. Это соус из южной Италии, который добавляет острый аромат свежего орегано к обычному сочетанию петрушки, чеснока, лимона и оливкового масла. Попробуйте, и вы увидите, что удар орегано служит долгожданным пробуждением.

Не забывайте, чтобы аромат был легким и ярким. После того, как вы вложили всю свою энергию в то, чтобы правильно поймать рыбу, было бы стыдно залить ее каким-нибудь густым соусом. Прибереги это на зиму.

Сальмориглио: соус с душой

Поговорите с любым южно-итальянским поваром, и вы услышите рецепт сальмориглио.И, скорее всего, все они будут разными. Некоторые добавляют в соус воду; другие идут с чистым лимонным соком. Некоторые готовят соус аккуратно; другие настаивают на том, чтобы его подавали без приготовления. Так оно и есть.

Я считаю, что оба этих шага слегка смягчают атаку орегано, что в моей книге хорошо (свежий орегано почти такой же тонкий, как сырой чеснок). Нагревание также немного загустевает эмульсию.

Рецепт здесь основан на рецепте, найденном в «Il Libro d’Oro della Cucina e dei Vini di Sicilia» Пино Корренти.Основная адаптация заключалась в уменьшении количества необходимой воды и нагревании соуса в микроволновой печи, а не в пароварке.

Кроме того, вместо того, чтобы смешивать масло с водой и лимонным соком для получения эмульсии, мне гораздо проще положить ингредиенты в банку, плотно накрыть ее и встряхнуть до чертиков. Прекрасно работает каждый раз (а также подходит для винегрета).

Салмориглио также хорошо подавать с жареной меч-рыбой. Нарезать рыбу по-сицилийски тонкими стейками.Таким образом, они готовятся в мгновение ока, не высыхая.

—

Гриль с антипригарным покрытием

Чтобы рыба не прилипла к грилю, не нужны сверхъестественные силы. Просто выполните следующие основные шаги:

— Очистите гриль перед тем, как начать. При необходимости протрите его салфеткой Brillo; эти запеченные кусочки обеда на прошлой неделе не принесут ничего, кроме неприятностей.

— Хорошо просушите рыбу. Промокните бумажными полотенцами.

— Смажьте рыбу и гриль маслом. Смажьте рыбу оливковым маслом или маринадом и протрите решетку бумажным полотенцем, пропитанным маслом.Существуют также специальные антипригарные аэрозоли для гриля, но, честно говоря, бумажное полотенце тоже подойдет.

— Разведите огонь, подходящий для того, что вы готовите. Чем меньше размер готовящейся пищи, тем горячее должен быть огонь. Используйте ручной тест, чтобы проверить температуру огня. Держите руку на три-четыре дюйма над решеткой и посчитайте, сколько секунд вы можете оставить ее там, прежде чем она станет слишком горячей. Для чего-то вроде кальмара, который готовится почти мгновенно, потребуется всего лишь секунда или две, прежде чем вам придется убрать руку.Для мелкой рыбы, такой как скумбрия и сардины, а также для большинства филе это должно занять три или четыре секунды. На целую рыбу потребуется четыре-пять секунд или даже больше, в зависимости от толщины.

— Хорошо нагрейте гриль перед тем, как начать. Мгновенное поджаривание — ключ к предотвращению прилипания рыбьей кожи.

— Расположите рыбу так, чтобы она лежала поперек решеток гриля, а не рядом с ними. Чем меньше металла соприкасается с мясом, тем меньше вероятность прилипания.

— Корзина для гриля облегчит вашу работу, особенно если вы готовите на гриле мелкую рыбу, стейки или филе.По сути, это не что иное, как большая плоская стальная корзина с очень длинной ручкой; лучшие из них адаптируются к разной толщине рыбы. Это позволит вам приготовить рыбу на огне, а затем убрать ее на кухню, чтобы оторвать липкие пятна на досуге и в уединении. Очевидно, что вы не можете разогреть их перед тем, как положить рыбу, но вы все равно хотите убедиться, что они чистые и хорошо смазанные маслом, прежде чем использовать.

— Не пытайтесь перевернуть рыбу слишком рано. Кожица будет легче сниматься с гриля, если она хорошо прожарена и станет хрустящей.В зависимости от температуры огня может пройти до пяти минут, прежде чем вы попытаетесь его перевернуть.

— И, наконец, когда вы берете рыбу в руки, действуйте медленно и осторожно. Приберегите мужские выходки для стейков; рыба — вещь деликатная. Используйте шпатель, как скальпель, а не лопату.

Тихоокеанская треска на гриле с салатом из огурцов

Тихоокеанская треска на гриле с салатом из огурцов | Акции Sitka Salmon

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Количество порций: 2

Состав

• 2 (8 унций) филе тихоокеанской трески
• 2 чашки (около 3 целых) огурцов очищенных и нарезанных кубиками ½ дюйма
• ½ красного лука, нарезанного
• ¼ чашки оливок, разрезанных пополам
• ½ стакана помидоров черри разрезанных пополам
• Сок 1 лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• ¼ чашка греческой приправы

Проезд

Сделайте салат из огурцов, смешав огурцы, красный лук, оливки, помидоры, лимон и оливковое масло.Приправить солью и перцем, отложить.

руб. Тихоокеанская треска с греческой приправой.

Нагрейте гриль или чугунную сковороду на среднем огне и хорошо смажьте маслом.

Положите треску на гриль или сковороду и готовьте, пока она не начнет легко расслаиваться и не станет полностью непрозрачной. Подавать с салатом из огурцов.

Профессиональный совет от Дрю: Добавьте в салат изюминку сыра фета.

Готовы попробовать этот рецепт?

Купите наши коробки для морепродуктов с доставкой на следующей неделе.

Тайский салат из огурцов {Quick + Easy}

Тайский салат из огурцов хрустящий, сладкий и острый. Это освежающий салат, который можно приготовить заранее, и он идеально подходит для теплых летних месяцев.

Что такое тайский салат из огурцов?

Этот свежий и вкусный салат из огурцов хрустящий, острый, соленый и сладкий.Заправка сочетает в себе сок лайма, чеснок, рыбный соус и сахар для идеального сочетания вкуса умами. И ингредиенты салата не могли быть проще — огурец, красный лук, перец халапеньо и кинза.

Если вы едите его на обед, вы можете добавить немного белка, посыпав жареным соленым арахисом. Или вы можете подавать этот салат на ужин в качестве гарнира с курицей с кунжутом или жареными бараньими отбивными с острым арахисовым соусом.

Похож на этот салат из редиса Дайкон, этот салат из огурцов Дин Тай Фунг или азиатский салат из огурцов , этот тайский салат из огурцов является идеальным дополнением к богатым, сытным блюдам, так как он такой легкий и хрустящий.

Как приготовить тайский салат из огурцов:

1. Огурцы разрезать пополам вдоль и вынуть семена.
2. Огурцы нарезать тонкими ломтиками.
3. Взбейте все ингредиенты заправки для салата.
4. Смешайте и подавайте.

Могу ли я приготовить салат из огурцов заранее?

• Можно заранее приготовить салат из огурцов. Просто храните его плотно закрытым в холодильнике до подачи на стол.

Как долго сохраняется салат из огурцов?

• Такой салат хранится в холодильнике 3-4 дня.Однако чем дольше огурцы маринуются в заправке, тем больше они теряют хрусткость. Если вы хотите, чтобы салат оставался хрустящим, подайте его в день приготовления. Кроме того, вы можете смешать заправку отдельно (за 3 дня до этого) и смешать ее с огурцами прямо перед тем, как подавать на стол.

Советы по приготовлению:

• Используйте английские огурцы (также называемые бессемянными или тепличными огурцами). На них не наносят восковой налет, как на обычных огурцах, и у них меньше семян.
• Рассеять огурцы, разрезав их пополам и вычерпав семена ложкой. Если пропустить этот шаг, салат станет водянистым.
• Для оптимального вкуса оставьте салат в холодильнике не менее чем на 20 минут перед подачей на стол, чтобы заправка могла немного впитаться.
• Вы можете украсить свой салат другими овощами, такими как красный перец, морковь или редис. Кроме того, вы можете посыпать нарезанным арахисом, миндалем или поджаренным рисовым порошком в конце, чтобы получить дополнительный хруст.

Если вам понравился этот салат из огурцов, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram , используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

Что с ним подавать:

Еще рецепты огурцов:

Еще рецепты тайской кухни:

1x2x3x

• 1/4 стакана свежего сока лайма
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 перец халапеньо (тонко нарезанный)
• 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный или натертый)
• 2 столовые ложки масла авокадо или рапса
• 2 английских огурца (разрезанные пополам, без семян и тонко нарезанные)
• 1/2 стакана кинзы (нарезанной)
• 1/2 маленькой красной луковицы (тонко нарезанной)
• Кошерная соль (по вкусу)
• 1/2 стакана жареного арахиса ( нарезанный, по желанию)

• В небольшой миске взбейте сок лайма с рыбным соусом, сахаром, чили, чесноком и маслом.

• В большую миску перемешайте огурцы, кинзу, арахис и лук. Добавьте заправку и перемешайте до покрытия. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Салат хранится в холодильнике 3-4 дня, но огурцы потеряют хрустящую корочку. Для достижения наилучших результатов подавайте в течение одного дня.

калорий: 215 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 6 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 437 мг | Калий: 423 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 330 МЕ | Витамин С: 14.7 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 0,8 мг

Рецепт тайского салата из сладких и пикантных огурцов

Узнайте, как приготовить легкий тайский салат из огурцов. Этот салат полон хрустящих огурцов, крепкого красного лука и тонны поджаренных семян кунжута. Заправка сладкая, острая и такая освежающая!

Поверьте, кто-то, кто не является большим поклонником огурцов, считает, что этот тайский салат из огурцов вызывает зависимость!

В хорошем салате есть все, что я люблю, и многое другое.Начнем с текстуры — каждый кусочек наполнен приятным и удовлетворительным хрустом. И эта повязка! Он одновременно сладкий и острый, в нем есть немного тепла от хлопьев красного перца, больше кунжутного аромата от кунжутного масла и несколько чайных ложек рыбного соуса, чтобы завершить все это умами. Но не волнуйтесь, если f слово заставит вас отказаться от приготовления этого восхитительного салата. Вы можете легко отказаться от рыбного соуса и двигаться дальше, как если бы он изначально не предназначался для этого.Удаление рыбного соуса также делает этот салат вегетарианским, так что каждый может наслаждаться им.

И я знаю, о чем вы думаете, это последняя неделя сентября, какого черта мы говорим о летних рецептах тайского салата из огурцов, когда весь остальной мир с головой ныряет во все осенние комфортные продукты? Реальность такова, что хотя мои друзья на севере впервые почувствовали холодок в воздухе, ваши друзья на юге все еще потеют, и конца этому не видно.

На самом деле, я чувствую, что тропический шторм / депрессия, обрушившийся на нас на прошлой неделе, в конечном итоге сделал температуру (и, Господи, эту влажность) еще хуже.

• Тепличные огурцы (или английские / персидские огурцы)
• Тонко нарезанный красный лук
• Арахис измельченный
• Кунжут жареные

Нет, абсолютно нет! Если у вас аллергия или вы просто не любите их, то этот салат без них так же вкусен! Я ими не всегда пользуюсь!

Примечание об арахисе: я обнаружил, что если вы ожидаете остатков, лучше всего добавить арахис в свою порцию салата прямо перед употреблением.Арахис становится странно мягким, если находится в заправке слишком долго, но, что довольно приятно, огурцы не размягчаются!

• Рисовый уксус
• Сахарный песок
• Соль
• Кунжутное масло поджаренное
• Рыбный соус
• Хлопья красного перца

1. Первый шаг к приготовлению салата — приготовление заправки.Самый простой способ приготовить заправку — в мерной чашке на 1 чашку с носиком. Просто добавьте в чашку рисовый уксус, сахарный песок, соль, поджаренное кунжутное масло, рыбный соус и хлопья красного перца и взбейте небольшим венчиком.
2. Затем смешайте в миске огурцы, красный лук и поджаренные семена кунжута. Вылейте заправку на ингредиенты салата и перемешайте, пока все ингредиенты не будут равномерно покрыты заправкой. Я считаю, что салат лучше всего на вкус, если вы оставите его мариноваться в течение 1-2 часов в холодильнике.Но его можно подавать уже через 15-20 минут. Так что, если вы планируете подавать это на ужин, сначала сделайте салат, а пока вы готовите основное блюдо, салат может замариноваться!

Если вам понравился этот рецепт салата из огурцов, вам также могут понравиться:

Состав

Выделка:

• ¼ стакана рисового уксуса
• 3 столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки КАЖДОГО: обжаренного кунжутного масла И рыбного соуса
• ¼ — ½ чайной ложки хлопьев красного перца

Тайский салат из огурцов:

• 1 большой тепличный (английский) огурец, тонко нарезанный
• ½ тонко нарезанного красного лука
• ⅓ чашки нарезанного арахиса (по желанию)
• 1 столовая ложка обжаренных семян кунжута

Инструкции

1. ЗАПРАВКА: Если вы не большой поклонник рыбного соуса, начните с 1 чайной ложки вместо двух.Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске и взбивайте, пока сахар не растворится. Отложите в сторону.
2. ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЕЦ: Смешайте ингредиенты для салата (кроме арахиса) в средней миске. Сверху вылить приготовленную заправку и перемешать, чтобы все огурцы равномерно покрылись заправкой. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или крышкой и дайте салату мариноваться в холодильнике примерно на 15-20 минут или до 1-2 часов. Перед подачей добавьте арахис в верхний правый угол.

Банкноты

• Остатки салата можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Если вы ожидаете остатков, подумайте о добавлении арахиса к отдельным порциям, а не ко всей партии. Я считаю, что арахис действительно становится мягким, когда остается в повязке на ночь.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже.Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com, а также через RewardStyle.

шагов для приготовления идеальной красной рыбы Smørrebrød med Agurksalat (салат из огурцов)

Красная рыба Smørrebrød med Agurksalat (салат из огурцов)

Всем привет, это Луиза, добро пожаловать на нашу страницу рецептов.Сегодня я покажу вам способ приготовить особенное блюдо — красную рыбу smørrebrød med agurksalat (салат из огурцов). Один из моих любимых. На мой взгляд, я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

Красная рыба Smørrebrød med Agurksalat (салат из огурцов) — одно из самых популярных блюд на земле в последнее время. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят. Красная рыба Smørrebrød med Agurksalat (салат из огурцов) — это то, что я любил всю свою жизнь.

Смешайте майонез, порошок карри, куркуму, горчичный порошок, лимонный сок и кастрюлю. Салат из огурцов и редиса (Agurksalat med Reddik) — North Wild Kitchen. Агурксалат, или норвежский салат из огурцов, является одним из самых простых, но ароматных «Как приготовить датский бутерброд с печеночной колбасой и датским салатом из огурцов» 🍴 или в датском Leverpostej Smørrebrød med agurksalat.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить красную рыбу smørrebrød med agurksalat (салат из огурцов), используя 10 ингредиентов и 9 шагов.Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления красной рыбы Smørrebrød med Agurksalat (салат из огурцов):

1. Возьмите 2 филе датской красной рыбы (или морского окуня)
2. Получить 1 огурец
3. Получите 1 фенхель
4. Получите 1 лимон (сок)
5. Приготовьте 1 столовую ложку красного винного уксуса
6. Приготовьте 1 зубчик чеснока (мелко натертый)
7. Take Pinch копченый перец
8. Возьмите 200 мл греческого йогурта или Skyr
9. Возьмите 2 авокадо
10. 4 ломтика ржаного хлеба

Skalldyr- og safransuppe, deilig salat, sjampinjonger, stekte poteter, agurksalat og melon med В конце этой недели я приготовил три норвежских блюда, сверху вниз у нас есть рыбная похлебка (Fiskesuppe), салат из огурцов (Agurksalat).Сэндвич со сливочным яичным салатом карри Этот сливочный яичный салат с карри очень типичный датский. Это оригинальный рецепт салата из огурцов (Агурксалат), и его легко приготовить. Этот рецепт салата из огурцов очень популярен в Дании, и многие датчане помнят, что ели его всю свою жизнь.

Шаги по приготовлению красной рыбы Smørrebrød med Agurksalat (салат из огурцов):

1. С помощью гильотины или терки мелко нарежьте огурец 🥒 и фенхель (включая ботву)
2. Посолите огурец и фенхель и с помощью кухонного полотенца выдавите излишки жидкости
3. В миску добавьте уксус, лимонный сок, чеснок, соль и перец, чтобы приправить.
4. Добавьте перец и йогурт.При необходимости попробуйте и снова приправьте. Салат = готово.
5. Нагрейте сковороду на сильном огне. Приправить и смазать рыбу и сковороду маслом.
6. Обжарьте кожу рыбьей стороной вниз. Удерживайте рыбу в течение нескольких секунд, чтобы кожа стала гладкой и стала хрустящей.
7. Разбейте авокадо 🥑 и приправьте. Затем положите поверх ржаного хлеба
8. Когда рыба почти готова, переверните и готовьте 1 мин.
9. Подавать. «Бог аппетита»

На датском языке этот гарнир называется «Агурксалат», что в прямом переводе означает «огурец».Он будет есть только салат из огурцов, приготовленный по норвежски с добавлением сахара. Это как бы придает кисло-сладкий вкус и очень хорошо! Я ел его много раз дома у сестры. Agurk i tynne skiver legges i lake med eddik, sukker og salt og utgjør et enkelt tilbehør.

Итак, завершим это специальным рецептом красной рыбы smørrebrød med agurksalat (салат из огурцов). Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Жареный окунь с фенхелем и цитрусовыми с салатом из огурцов и фенхеля — Съедобный Бостон

Жареный морской окунь с фенхелем и цитрусовыми с салатом из огурцов и фенхеля

На 2–3 порции (можно увеличить вдвое или увеличить для более крупной рыбы)

3 акадских морских окуня, потрошенных и очищенных от чешуи, обрезанные острые плавники
морская соль и свежемолотый черный перец
1 желтый лук, тонко нарезанный
оливковое масло первого отжима
½ лимона, для приготовления сока
2 столовые ложки семян фенхеля
6–9 тонких лимонов ломтики (2–3 на рыбу)
2–3 ломтика апельсина, нарезанные половинками (2–3 на рыбу)
1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
2 луковицы фенхеля, очень тонко нарезанные (с помощью мандолины)
3 свежих лавровый лист
1 стакан свежих листьев укропа, стебли зарезервированы
3 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанные мелкими кубиками
4 небольших огурца, нарезанных-дюймовыми кружками
1 чайная ложка белого винного уксуса или более, по вкусу
½ лимона, для приготовления сока

Очень острым ножом сделайте 2 или 3 надреза кожи рыбы с обеих сторон. Активно приправьте морской солью и перцем, втирая приправу в разрезы, затем разложите их на противне поверх нарезанного лука. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.

Обжарьте семена фенхеля в небольшой сковороде на среднем огне до получения ароматного и орехового вкуса. Измельчите в ступке пестиком, затем посыпьте им рыбу изнутри и снаружи. Положите в полости дольки лимона и апельсина, заправьте несколько ломтиков красного лука и фенхеля и оставшиеся стебли укропа.Выложите кубики масла и поместите в духовку для запекания на 15–18 минут или до тех пор, пока кончик ножа, вставленный в плоть рядом с костью, легко не отойдет, и вы не увидите, что мякоть непрозрачна. Выньте из духовки, выдавите каждую рыбу лимоном и дайте постоять 2–3 минуты перед подачей на стол.

Пока рыба жарится, бросьте оставшиеся нарезанный лук и фенхель с огурцами на баню с ледяной водой, давая им поджариться в течение 10–15 минут. Слейте воду, высушите и добавьте в салатник с укропом.Заправьте уксусом, солью, перцем и оливковым маслом, перемешивая.

За столом двумя большими столовыми ложками осторожно отделите мясо от костей и подайте каждому обедающему немного рыбы и лука вместе с щедрой порцией салата из огурцов и фенхеля. Как только верхнее филе будет удалено, снимите корешок и подавайте нижнее филе.

Легкий рецепт запеченной рыбы с салатом из красного перца и огурцов

Спасибо, Великий пост, за напоминание о том, что из рыбы можно быстро и здорово поужинать не только на несколько недель поздней зимой, но и круглый год.Этот рецепт основан на нескольких ингредиентах для кладовой. Быстро-быстро, он будет на столе через 30 минут. Весонаблюдатели, вам понравится этот рецепт!

Соблюдение поста с детьми

Внимательный читатель может задаться вопросом, что растет в блюде за тарелкой? Это постная трава, старая финская традиция, один из моих любимых способов соблюдения Великого поста.

Печальное состояние жареной рыбы во время поста

Мой дом в Сент-Луисе является краеугольным камнем католицизма.Католических школ предостаточно, их около 123, их игровые площадки заполнены неугомонными детьми в клетчатых джемперах и униформе цвета хаки. Не так уж редко можно встретить таких верных прихожан, как мои соседи, которые в этом месяце женаты 58 лет и до сих пор ходят на мессу каждое утро.

Во время Великого поста во многих приходах по пятницам устраивают жареную рыбу, собирая толпы голодных едоков, католиков или нет, кухни кишат добровольцами, очереди растягиваются к дверям приходских залов.

Хотел бы я сообщить, что еда потрясающая, но это не так.Так что, как и мои коллеги-гурманы, я выбираю рыбу для пятничных ужинов во время Великого поста, но приготовленную дома — запеченную, а не жареную, поданную в горячем виде, а не в ожидании в очереди, с хрустящим салатом, а не с запеченной фасолью. Хорошая новость заключается в том, что это внеконфессиональная трапеза не только во время Великого поста, но и в течение всего года.

БЫСТРЫЙ УЖИН: ЛЕГКАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА с САЛАТОМ

Практическое время: 10 минут для рыбы, 10 минут для салата
Время подачи на стол: 30 минут
На 4 порции

РЫБНЫЙ ТОПИНГ
• 2 столовые ложки обезжиренного майонеза
• 2 столовые ложки нежирной сметаны
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1/2 рубленого лука-шалота
• 1/2 чайной ложки сухой горчицы
• 1/8 чайной ложки перца, предпочтительно перца (см. СОВЕТЫ)

• 1 фунт мягкого филе белой рыбы, разрезанное на четыре части
• Посыпка перца

САЛАТ
• 1 столовая ложка смеси для рыбного топпинга
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1 красный перец, порезанный и мелко нарезанный
• 1/2 английского огурца, мелко нарезанного
• 1/2 рубленого лука-шалота
• 1 столовая ложка нарезанной кинзы или петрушки

РЫБА Разогрейте духовку до 350F.В небольшой миске взбейте ингредиенты для рыбной глазури. Зарезервируйте для салата 1 столовую ложку смеси, остаток равномерно распределите по филе, доходя до краев. Выложите филе на противне, посыпьте паприкой и запекайте 15-20 минут или пока сердцевина не станет слоистой. (Общее правило для приготовления рыбы — выдерживать 10 минут на дюйм толщины. Это занимает немного больше времени, возможно, из-за начинки. Если необходимо, подержите под жаровней пару минут, чтобы получить немного дополнительного цвета.)

САЛАТ Смешайте ингредиенты салата.

Еще рыбные рецепты на Великий пост

Мясные ужины

Пост требует воздержания от мяса не для есть рыбы .
Этот факт, кажется, был утерян, но если вспомнить, вегетарианские ужины тоже работают!