Вкусные пиццы рецепты: Вкусная домашняя пицца — рецепт настоящего итальянского теста для пиццы – рецепт с фото

👌 Простой рецепт самой вкусной пиццы в домашних условиях, рецепты с фото

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления отличной домашней пиццы с замечательной сочной начинкой – выпечка получается удивительно вкусной и ароматной!

Для замеса дрожжевого теста для воздушной основы для пиццы нам с вами понадобится:

• Свежие прессованные дрожжи – 15 г (или 5 г сухих дрожжей)

• Сахар – 1 ст. л.

• Вода подогретая – 150 мл

• Соль – берём щепотку

• Мука – около 1,5 стакана
• Масло оливковое – 3-4 ст. л.

 
Из такого количества ингредиентов у нас получится 2 пиццы с тонкой основой или 1 пицца с пышной основой
 
Для сочной начинки будущей пиццы нам с вами будет необходимо:

 
Продукты для начинки рассчитаны для 2 пицц
 
Сколько времени нам нужно для того, чтобы приготовить вкусную пиццу в домашних условиях: где-то до 2-х часов
 
Уровень сложности приготовления теста для основы и вкусной домашней пиццы в целом: всё просто – в своём рецепте я постараюсь вас в том убедить
 
Ход предлагаемых действий во время приготовления вкусной домашней пиццы:
 
Для приготовления основы для будущей пиццы нам следует соединить прессованные дрожжи с сахаром. 
Затем добавить 2 ст. л. муки и 150 мл тёплой воды. 
Нужно всё хорошенечко перемешать. 
Спустя минут 15-20 наблюдаем воздушную шапочку – дрожжи уже ожили. 
Далее просеиваем пшеничную муку – берём исключительно высшего сорта. 
К опаре добавляем растительное масло и всё перемешиваем. 

Муку смешиваем со щепоткой соли, перекладываем смесь опары и растительного масла. 
А затем вымешиваем нежное и мягкое дрожжевое тесто для основы будущей пиццы – его следует покрыть плёнкой или полотенцем. 
Спустя час (а может и меньше) у нас имеется хорошо подошедшее тесто – вот из него то мы и будем формировать основу для пиццы. 
Тесто хорошенько обминаем и раскатываем – в таком случае основа будет пышная и воздушная, как на заглавном фото.
 
Как вариант, мы делим тесто на 2 части – если мы поступим таким образом, то пицц будет 2 с тонкой хрустящей основой.
 
Далее выкладываем основу на лист пергамента, помещаем в форму для выпекания, щедро смазываем основу кетчупом. 
Отваренное куриное филе мелко нарезаем и равномерно выкладываем на основу. 
Поверх куриной мякоти распределяем тонкие дольки помидоров. 
И посыпаем сладкой консервированной кукурузой. 
В таком виде мы и отправляем всё в духовку с температурным режимом 190 градусов.
 
Спустя минут 10-15 посыпаем заготовку для пиццы натёртым сыром – и снова отправляем всё в печь минут на 5-7.
 
Наша пицца, мягкая, сочная, воздушная и очень-очень вкусная, уже готова. 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Топ-5 вкусные пиццы

Пиццу едят не только на ее родине. По всему миру это блюдо нашло большое число поклонников. У каждого сформировались определенные пристрастия и любимые виды. Рассмотрим, какие виды пиццы выбирают ее ценители и поклонники.

5-е место «4 сезона»

По рецепту этой пиццы ингредиенты для начинки не смешиваются между собой, а выкладываются на 4 отдельных сектора, олицетворяющие одно из времен года. Начинка распределяется следующим образом: зима – шампиньоны, весна – оливки, лето – салями, осень – помидоры. Идея создания такого необычного блюда пришла в голову итальянскому повару еще в 1660 году. Он хотел соединить на одном корже свои самые любимые ингредиенты для начинки, но не знал как это сделать, чтобы составляющие части не смешивались между собой и не перебивали вкус друг друга. Также рецепт не обошелся без традиционного ингредиента – моцареллы.

Готовится блюдо всего за 90 секунд в специальной печи. Для этого замешивают 1 кг муки и 600 мл воды, добавляют 4 ст. ложки оливкового масла и 25 мг пивных дрожжей. Полученное тесто раскатывают в тонкий корж и поочередно выкладывают 4 вида начинки, покрывают все моцареллой и сбрызгивают оливковым маслом. Подается к столу с базиликом.

4-е место пицца с морепродуктами

Морепродукты являются идеальным дополнением к тонкому, пресному тесту. Итальянцы не могли не позаботиться о любителях даров моря и приготовили легкую, изысканную пиццу с морепродуктами. В ее рецепт входит особый чесночный соус. Для его приготовления нужен нарезанный мелко чеснок, черный перец, соль и оливковое масло. После приготовления соуса приступают к подготовке морепродуктов. Их выкладывают на сковороду, заливают чесночным соусом и посыпают тертой цедрой лимона и листьями тимьяна. После этого готовится тесто, тонко раскатывается и укладывается на противень. Сверху его покрывают соусом, укладывают морепродукты, маслины и сыр. Выпекают в течение 8 минут при температуре 250ºС.

3-е место «Дьябола»

Это одно из названий пиццы с пепперони – острыми колбасками. По статистике каждая 3-я заказываемая пицца в мире именно с пепперони. Ее любят не только в Италии, большое число ее почитателей можно встретить в Америке и во всем мире. Для приготовления понадобятся колбаски пепперони, сыры моцарелла и пармезан, шампиньоны, перец чили. На подготовленный корж укладывается начинка слоями, все сверху поливается оливковым маслом. Выпекать заготовку в течение 8 минут при 250ºС.

2-е место «Сицилийская»

Это необычное блюдо квадратной формы с начинкой из анчоусов, сыра пекорино и томатов, которое часто готовят на Сицилии. Рецепт приготовления довольно прост. Замешивается пышное, дрожжевое тесто, ингредиенты укладываются слоями, иногда добавляют лук, оливки, грибы и зелень. Выпекается в течение 20-30 минут при 220ºС.

1-е место «Маргарита»

Это по праву одно из самых известных блюд. Названо оно в честь королевы Маргариты Савойской, а цвет начинки повторяет цвета национального флага. Как один из самых древних и классических, рецепт официально задокументирован и охраняется государством. Для приготовления готовится пресное тесто, которое смазывают томатным соусом исключительно из помидоров сорта Сан-Марцано, после этого корж отправляют на 10 мин в духовку. После добавляется моцарелла, оливковое масло, морская соль и листья базилика. Заготовка снова отправляется в печь на 10 мин. Такая простая технология позволяет получить отменный вкус, который так полюбился не только итальянцам, но и гурманам со всего мира.

10 рецептов самой вкусной пиццы

Пицца – это круглая итальянская лепёшка, открытого вида с начинкой из томатов и сыра, причём сыр в ней является главным ингредиентом. Её готовят во всех заведениях общественного питания. Но так как её любят не только взрослые и дети, то и приготовления в домашних условиях получается вкусной, любимой выпечкой с неповторимым ароматом.

На сегодняшний день это блюдо можно заказать в специальных заведениях и поесть в любое время. Также она легко продаётся в магазине, но только её надо довести до готовности. То есть разогреть в микроволновке или в духовке, весьма долгое время. Но конечно же лучше, приготовить её дома (своими руками), чем приобрести в магазине. Ведь согласитесь выходит намного дешевле и вкуснее. А всё из–за того, что у себя вы можете положить любую начинку, которая вашей душе угодна.

Итальянцы говорят: свежие продукты и правильно заведённая основа — это вкус настоящего блюда.

Но, чтобы блюдо была по настоящему вкусным, нужно сперва завести тесто. Вот и хотелось, в этой статье уделить этому особое внимания. И тогда, может быть у вас в заметках, появится лучшие рецепты. В технологии приготовления, существует несколько правил, как завести основу на пиццу, чтобы оно получилось мягкое и вкусное. Просто таяла во рту!

1. Всегда заводите его, только из муки высшего качество.

2. Также не забывайте, просеивать её, хотя бы пару раз.

3. После замеса, дайте ему немного постоять, хотя бы 20 – 30 минут, тогда оно у вас получится намного эластичнее.

4. Также, сода или разрыхлитель, делают его мягче.

5. Масло нужно брать, только высшего качества, а лучше всего оливковое.

Ну вот вы и узнали не много правил, а теперь давай те перейдём к рецептам

Тесто для пиццы

• 1/2 пачки живых дрожжей
• щепотка соли
• 1 щепотка сахара
• 450 г муки
• 6 ст. л. оливкового масла

Инструкция: В миску раскрошить дрожжи и перемешать до гладкости с 200 мл теплой воды и сахаром. Добавить муку, 4 ст. ложки оливкового масла и соль и вымесить тесто. Накрыть и на 60 минут поставить в тепло подняться. Тесто вымесить, разделить на 2 порции и на посыпанной мукой поверхности раскатать каждую в форме круга диаметром 30 см.

Как приготовить тонкое тесто для пиццы — топ правил

Самое основное, с чего нужно начинать приготовление теста, – хорошее настроение. Кстати, это касается не только данного блюда, но и в целом процесса приготовления еды. Отсутствие стрессового состояния обязательно позитивно скажется на конечном результате.

• Оливковое масло — идеальный заменитель подсолнечного, которое придаст тесту хорошую эластичность и непревзойденный вкус.
• Чтобы тесто получилось «воздушным», перед приготовлением муку необходимо просеять. Также стоит знать, что при замешивании вначале используется первая половина муки, а чуть позже – вторая.
• Тесто вымешивать требуется до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если при растягивании оно не рвется, то приготовлено тесто правильно. Для эластичности многие советуют добавлять в тесто уксус или лимонную кислоту, а порой даже коньяк. Кислая среда влияет на повышение тягучих белковых материй, которые есть в муке.
• Дабы текстура теста сохраняла свою нежность, раскатывать его необходимо руками и очень аккуратно. Присыпав поверхность мукой, тесто необходимо растягивать от середины к краям. Обязательно края делаются толще, чтобы получились бортики.
• Соль для теста желательно смешивать с мукой.
• Чтобы тесто было хрустящим, вода, в которой будут разводится дрожжи, должна быть подогрета до 38 С.
• Соединяются все ингредиенты теста рекомендуется где-то через десять минут после того, как дрожжи вдоволь насытились кислородом.
• Во избежание прилипания пиццы к форме, ее предварительно смазывают оливковым маслом и посыпают мукой. А вот сам противень обязательно должен быть разогретым.
• Также, необходимо знать, что в помещении не должно быть сквозняков.

Для золотистого и хрустящего теста, духовка должна быть заранее разогрета, а время запекания – около 10-ти минут.

Тесто для пиццы на сухих дрожжах

• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 200 мл теплой воды
• 2,5-3 чашки муки высшего сорта
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. соли

Инструкция: В большой миске растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте 1,5 чашки муки и хорошенько смешайте ее с дрожжами большой ложкой. Добавьте масло, соль и оставшуюся муку, замесите эластичное тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его 5 минут, добавляя муку, когда тесто станет клейким. Посуду, в которой будет подходить тесто, смажьте оливковым маслом и выложите в нее тесто, несколько раз перевернув его, чтобы оно все было смазано оливковым маслом. Накройте полотенцем и дайте ему подняться в два раза, это приблизительно займет 1 час.

Тесто на кефире

Продукты:

• 2 стакана муки;
• 1 стакан кефира, можно и не совсем свежего;
• 2 яйца;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• полчайной ложки соли;
• 1/4 ч. ложки соды (в кефире соду гасить уксусом не надо).

В подходящую посуду высыпьте половину муки и всю соль. Помешайте.

В другую посуду вылейте кефир, добавьте к нему соду. Кефир от этого должен вспениться. Аккуратно вылейте его в муку, добавьте яйца, масло и перемешайте все это венчиком, если нет комбайна или хлебопечки.

Вымешивая тесто, постепенно подмесите всю муку.

Скатайте готовое тесто в шар, присыпьте мукой или накройте салфеткой, чтобы не заветрилось. Оставьте в тепле минут на 20 – 30.

Тесто на сметане

Продукты:

• 2 стакана муки;
• 2 яйца;
• стакан не очень жирной сметаны;
• 2 ст. ложки растопленного и охлажденного сливочного масла;
• 1 ст. л. сахара без верха;
• 1 ч.л. соли без верха;
• разрыхлитель или сода, гашеная уксусом (на кончике ножа).

На подходящую поверхность для вымешивания теста просейте муку горкой и сделайте в ней углубление. В любой посуде смешайте сметану, соль, сахар, яйца и соду.

Размягченное сливочное масло взбейте в отдельной миске до изменения цвета, постепенно добавьте его в смесь сметаны. Все хорошо перемешайте до однородной массы и вылейте в углубление приготовленной муки. Вымешивайте тесто, как описано в рецептах выше.

Сырная пицца

• тесто для пиццы
• 1 ч. л. соли
• 1 банка помидоров (850 мл)
• молотый черный перец
• 250 г сырз моцарелла
• 60 г тертого сыра пармезан
• 4 веточка базилика

Инструкция: Выложить тесто на 2 смазанных жиром противня. Нагреть духовку до 200 градусов. Для приготовления начинки измельчить в пюре помидоры с 1 ст. ложкой растительного масла, посолить, поперчить и смазать массой тесто, оставив с краев небольшую полоску. Моцареллу нарезать кубиками и выложить сверху. Посыпать пармезаном и сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Каждую пиццу выпекать около 20 минут. Базилик вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и посыпать ими обе пиццы.

Тесто для пиццы без дрожжей (получается хрустящее и вкусное)

Преимуществом бездрожжевого теста является быстрота и лёгкость в приготовлении.

Знаете, что самое главное в пицце – это её основа. Так как начинку можно положить любую, какая вам придётся по душе. Вот только идеальное тесто сделать удаётся не каждому.

Ингредиенты:

• Мука – 165 гр.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль – 1,4 чайной ложки;
• Сода – 1,4 чайной ложки;
• Молоко – 3 ст. ложки;
• Сметана – 1 ст. ложка;
• Масло сливочное – 3 ст. ложки.

1. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем сметану, молоко, разогретое масло, соль, соду.

2. Всю нашу смесь перемешиваем и добавляем в неё просеянную муку.

3. Сначала, делаем замес ложкой, а когда загустеет выкладываем на посыпанный стол мукой и продолжаем месить, пока не перестанет прилипать к рукам.

4. Формируем тесто в тонкий пласт. Затем не много поджариваем с одной стороны и переворачиваем.

5. Намазываем сначала томатный соус (как его сделать смотрите выше), а затем кладём остальную начинку. Для более лучшего вкуса, помимо колбасы и сыра, можно добавить жаренные грибы, а сверху кусочки нарезанных помидор. Поливаем пиццу оливковым маслом.

6. Ставим сковородку на самый медленный огонь, накрываем крышкой и выпекаем 15 минут. Готовность проверяем по расплавленному сыру.

Пицца с морепродуктами

• тесто для пиццы
• 225 г свежих морских моллюсков
• 1 тонко нарезанная большая луковица
• 450 г свежих мидий
• 2 нарубленных зубчика чеснока
• 100 мл белого вина
• 5 г (1 ч. л.) сухого майорана
• соль и свежемолотый черный перец
• томатный соус
• 60 г (4 cт. л.) пармезана

Инструкция: Тщательно вымыть щеткой моллюски и мидии. Поместить их в кастрюлю, залить вином и поставить на сильный огонь, часто встряхивая кастрюлю, пока все раковины не раскроются. Отставить в сторону, чтобы содержимое остыло. Вынуть остывшие моллюски из раковин, отстранив нераскрывшиеся. Слить жидкость. На присыпанной мукой доске раскатать тесто в большую круглую лепешку. Выложить на противень. Вылить томатный соус на середину пиццы и распределить по всей поверхности с помощью обратной стороны ложки. Разложить сверху лук, а на него — моллюски. Посыпать сверху чесноком, майораном, солью и перцем, а затем пармезаном. Выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 15-25 минут в зависимости от толщины теста. Подать немедленно.

Рецепт на сметане

Хотите попробовать блюдо на сметане, тогда предлагаю способ, который не уступит ни в чём итальянскому приготовлению. Готовится не более 15 минут, поэтому, если не охота возиться с дрожжевым тестом, этот вариант будет отличной заменой.

Ингредиенты:

• Мука – 350 гр.;
• Сметана – 250 гр.;
• Вода – 60 мл.;
• Сода гашенная с уксусом – 1 чайная ложка;
• Соль – 1 ч. л.

1. В глубокую миску добавляем сметану, воду, соль и гашеную соду. Размешиваем до однородной массы.

2. Просеиваем в нашу смесь муку и перемешиваем, чтобы получилось эластичное тесто.

3. Всё, основа готова, делаем начинку. Для этого формируем форму посыпая тесто мукой.

4. В середину смазываем соусом. Накладываем все нарезанные продукты, которые решили положить. Ставим пиццу в духовку на 200° на 15 минут.

Пицца «Prosciutto»

• тесто для пиццы
• 500 г томатов
• 2 зубка чеснока
• 4 луковицы
• 50 г маргарина
• соль, перец
• 50 г томатной пасты
• по чайной ложке орегано и тимьяна, розмарин
• 4 ломтика пермской ветчины
• 4 кружка салями
• 200 г маринованных артишоков
• 8-10 черных оливок
• 300 г сыра
• 4 столовые ложки оливкового масла
• листочки розмарина

Инструкция: Приготовьте дрожжевое тесто, скатайте его в шар, накройте чистой тканью и поставьте в теплое место, чтобы оно подошло (до увеличения в объеме в два раза). Обдайте кипятком томаты и снимите с них кожицу. Разомните чеснок. Нарежьте лук и вместе с чесноком немного потушите в маргарине, затем остудите. Посолите и поперчите по вкусу. Сделайте обминку и дайте тесту вновь подойти. Тесто раскатайте в лепешку и уложите на смазанную жиром форму. Намажьте на лепешку ровный слой томатной пасты. Посыпьте орегано, тимьяном и розмарином. Покройте слоем обжаренного лука. Сверху равномерно расположите кружки томатов, половинки головок артишока и оливки, а также ломтики сыра. Сбрызните пиццу маслом и выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 200°, примерно в течение 30 минут. Испеченную пиццу посыпьте иголками розмарина.

Пицца с грибами

• тесто для пиццы
• грибы 1,2 кг
• лук репчатый 2 головки
• масло растительное 4 ст. л.
• помидоры 4 шт.
• яйца 4 шт.
• сметана 300 г
• сыр твердый 200 г
• соль
• зелень петрушки и базилика 2 ст. л.

Инструкция: Для начинки мелко нарезанные лук и грибы обжарьте на растительном масле, посолите. Из готового теста раскатайте лепешку и уложите ее в смазанную маслом форму, сформовав бортики. На лепешку выложите начинку, на нее — зелень, нарезанные кружочками помидоры. Полейте сметаной, взбитой с яйцами, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 40 минут. При подаче нарежьте пиццу порциями.

Пицца с колбасой, помидорами и сыром

В этом рецепте мы собрали компоненты, которые любят все. Несколько видов колбасных и сырных изделий придает блюду уникальности и неповторимости.

Продукты для приготовления:

Начинка:

• Охотничьи колбаски – 200г.
• Твердый сыр – 150 г.
• Вареная колбаса- 200г.
• Моцарелла-150 г.
• Салями – 200г.
• Томат-2шт.
• Шампиньоны – 50г.
• Сырный соус – 7 ст.л.
• Смесь перцев
• Прованские травы.

Для подачи:

• Зелень
• Творожный сыр- 50г.
• Маслины- 1/2 банки
• Черри – 6шт.

Способ приготовления:

Приготовьте тесто. Томаты, колбаски, салями, нарежьте кольцами, а варенку брусками.

Твердый сыр натрите, порежьте моцареллу на кубики. Нарежьте на пласты шампиньоны. Раскатайте тесто по форме и намажьте соусом. Посыпьте твердым сыром и зеленью.

Королевская пицца

• тесто для пиццы
• помидоры 4-5 шт.
• ветчина 200 г
• масло оливковое 2 ст. л.
• тертый сыр 100 г
• оливки 10-12 шт.
• перец молотый черный, соль по вкусу

Инструкция: Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень. Помидоры очистить от кожицы, предварительно обдав их кипятком и нарезать кружочками. Нарезать тонкими полосками ветчину. Уложить на тесто слоями помидоры и ветчину. Сверху можно уложить оливками, посыпать перцем и натертым сыром. Выпекать в духовке около 35 минут.

Готовим пиццу в мультиварке

Рассмотрим сам процесс приготовления, потому что как вы поняли, состав начинки может быть абсолютно различный.

Можно вместо колбасы (как в приведенном рецепте выше), использовать слегка обжаренное мясо, порезанное мелкими кусочками.

Ветчину, анчоусы, креветки и другие морепродукты, применить одновременно несколько сортов сыра, добавить чесночка.

В зависимости от марки вашего кухонного помощника, его мощности и программного обеспечения будет отличаться выбор установки времени.

Возьмем за основу мультиварку Panasonic с объемом чаши 4.5 л и мощностью 670 Вт.

Раскатайте тесто по размеру чаши, и уложите его на дно, предварительно смазав его оливковым маслом.

Разровняйте и слегка подверните края, после промазывания теста кетчупом, присыпьте слегка тертым сыром, чтобы начинка не сползала.

Дальше укладывайте тонкими слоями все, что вы приготовили, не забывайте неизменно помидоры и сверху обильно посыпать сыром.

Вставьте чашу в мультиварку, закройте крышку и установите время приготовления 40 минут на режиме «ВЫПЕЧКА»

После того как пицца будет готова и прозвучит сигнал, оставьте остывать минут на 5 – 7 в мультиварке, а потом доставайте.

Что бы лучше представлять как происходит весь процесс приготовления посмотрите видео

Пицца по-гавайски

• тесто для пиццы
• мясо куриных грудок 200 г филе
• ананас консервированный 1 банка
• сыр твердый тертый 4 ст. л.
• майонез 1/2 стакана
• перец черный молотый, соль по вкусу

Инструкция: Филе курицы нарежьте вдоль на ломтики толщиной около 2 см, слегка отбейте, посолите, поперчите. На смазанный маслом противень выложите основу для пиццы, смажьте ее томатным соусом, затем разложите кусочки курицы, смажьте их майонезом, сверху уложите кусочки ананаса, затем посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 200 °С 20-30 минут.

Как приготовить хрустящее тоненькое тесто для пиццы?

Для опары(заготовки) смешиваются дрожжи, теплая вода, в виде двух столовых ложек и такое же количество муки. Хорошенько перемешав, накрывается данное «творение» полотенцем и оставляется в теплоте на полчаса. Иногда, опара готова уже после десяти минут, поэтому стоит следить за ее состоянием.

В углубление, сделанное в муке в отдельной миске, заливается заготовка, по вкусу солится и добавляется около 125 мл воды. Месить необходимо по тем же самым принципам: тесто не должно прилипать и разрываться при растягивании. Оставляя в надлежащем теплом место приблизительно на час, стоит помнить, что увеличится оно должно двое.

Самая основная цель – хрустящая вкуснятина в результате. Для этого предварительно разогревается духовка где- то до 200 градусов, а форма смазывается оливковым или подсолнечным маслом. Далее, выложенное и раскатанное тесто, смазывается томатным соусом и ставится в духовку на пять минут. После этого можно уже и начинку выкладывать, с которой пицца находится в духовке еще минут двадцать. Благодаря тому, что тесто без начинки уже немного припеклось, оно несомненно будет приятно хрустеть во рту.

Пицца по-домашнему

• тесто для пиццы
• соль, перец по вкусу
• для начинки:
• помидоры
• ветчина
• шампиньоны
• маслины
• репчатый лук
• маринованные огурцы
• кетчуп

Инструкция: Сформируйте на сковороде или противне лепешку, смажьте кетчупом, посыпьте тертым сыром и выкладывайте слоями начинку до тех пор, пока все тесто не будет закрыто полностью. Сначала дольки помидоров, затем ветчину, шампиньоны (предварительно обжаренные на растительном масле до золотистого цвета с луком), маслины (разрежьте каждую на половинки и кладите срезом вниз, так они будут лучше смотреться), маринованные огурчики. Хорошо использовать специальные комбинированные приправы для пиццы (их выпускают самые различные фирмы), которыми можно посыпать ее сверху. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пиццу 15-20 минут на сильном огне.

Как приготовить пиццу в духовке

Тесто у нас готово, так что для начинки нам потребуется:

• томат-паста или кетчуп,
• помидоры спелые, нарезанные кружочками,
• твердый сыр, натертый на крупной терке,
• лук, нарезанный кольцами,
• листики базилика,
• соль, перец.

Разделите тесто на порции, в зависимости от размеров вашего противня.

Раскатайте его до толщины 0,5 см и уложите на противень, слегка присыпанный мукой.

Смажьте тонким слоя кетчупа или томат-пастой. Разложите кружочки помидоров, сверху кольца лука, добавьте приправы и соль по вкусу.

Разогрейте духовку до 250 – 300 градусов и ставьте в нее пиццу.

Минут через семь, выньте противень, положите сверху несколько листиков базилика и обильно посыпьте сыром.

Снова поставьте в духовку, минуты на три, чтобы сыр расплавился.

По готовности, уложить пиццу на большое блюдо разрезать на кусочки и подавать обязательно горячей.

Приятного аппетита!

Неаполитанская пицца

• тесто для пиццы
• 25 г салями
• 6-8 черных и зеленых маслин
• 5 г (1 ч. л.) сахара
• 6-8 филе анчоусов
• свежемолотый черный перец
• соль
• 1 cт. л. оливкового масла
• 1 cт. л. томатной пасты
• мелко нарезанный свежий майоран или орегано по вкусу
• мелко нарезанный свежий базилик по вкусу
• 200 г нарезанных кружочками помидоров
• 25 г вареного окорока
• 85 г нарезанного ломтиками сыра ‘Моццарелла’
• 30 г (2 cт. л.) мелко нарезанной зелени петрушки

Инструкция: Осторожно выложить тесто на слегка присыпанную мукой доску и тонко раскатать в большой прямоугольник. Поместить на смазанный маслом противень и проткнуть в нескольких местах вилкой. Намазать тесто томатной пастой и разложить сверху нарезанные помидоры. Нарезать окорок и салями тонкими полосками и выложить на помидоры. Разложить сверху оливки и анчоусы, поперчить, посыпать орегано или майораном и базиликом по вкусу. Накрыть ломтиками сыра. Выпекать в нагретой до 220 градусов духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Подать немедленно, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью петрушки.

Для начала вам нужно усвоить несколько полезных советов:

1.Тесто для пиццы лучше готовить из цельнозерновой/овсяной/ржаной муки

2. Для начинки желательно выбирать сыр с низким содержанием жира

3. Добавляйте в начинку как можно больше свежих помидор и зелени

4. И помните, что красный перец ускоряет обмен веществ, что благотворно влияет на похудение

5. Для соуса используйте натуральную томатную пасту

6. В качестве основного ингредиента отдавайте предпочтение курице, индейке, постной говядине и морепродуктам

Пицца «Маринара»

• тесто для пиццы
• томатный соус
• 200 г замороженного коктейля из морепродуктов, разморозить
• 1 ст. л. каперсов
• 1 желтый сладкий перец
• 1 ст. л. порезанного свежего майорана
• 1/2 ст. л. сухого орегано
• 60 г сыра Моццарелла, тертого
• 15 г Пармезана, тертого
• 12 черных оливок
• оливковое масло
• соль и перец
• для украшения майоран или орегано

Инструкция: Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Смазать основу томатным соусом почти до самых краев. Разложить коктейль из морепродуктов на основе из пиццы, посыпать каперсами у перцами сверху томатного соуса. Посыпать травами и сырами. Разложить сверху оливки. Побрызгать оливковым маслом и приправить солью и перцем. Запекать в подогретой духовке при 200 градусах в течение 18-20 минут до готовности теста. Украсить майораном или орегано и сразу же подавать.

Рецепт тонкого теста для пиццы как в пиццерии

В меню большинства ресторанов и кафе обязательно имеется пицца. Но заведения общественного питания специализирующиеся на ней, готовят по технологическим картам. Точно выверенное количество продуктов и процесс запекания, позволяет добиваться одинакового качества и вкуса всегда. Раньше это было частью коммерческой тайны. Сейчас, зная полный список ингредиентов, повторить тот или иной рецепт, не будет преградой.

Первая пиццерия появилась в Неаполе аж в 1738 году. Называется она Pizzeria Antica Port’alba и существует до сих пор.

Традиционная итальянская пицца состояла из минимума ингредиентов. Четыре составляющих, их количество укажу и в граммах и в процентном соотношении. Дальше поясню причину. Наиболее существенный вопрос это: используемый тип муки, пропорции, дрожжи, температура и время подготовки.

Указанный объём на 4 средних колобка. Если вы вдруг решили пригласить гостей на угощение, то вы сможете самостоятельно вычислить необходимое количество.

• Мука — 100% или 532,2 грамма;
• Вода — 65% или 340 мл;
• Морская соль — 3% или 15,7 грамм;
• Дрожжи — 0.2% или 1 грамм

Самый главный вопрос будущего пиццайоло: какая она «правильная» мука для теста? Однозначно на него ответить будет сложно. В Италии и других европейских странах используется обозначения по сорту 2, 1, 0 и 00. Разделяют её по зольности, это показатель количества минеральных веществ, которые в неё содержатся. Если он высокий, то качество продукта низкое. Для муки типа 00 используется только эндосперм (внутренняя часть зерна), поэтому её показатель зольности составляет 0,55%.

Аналогом от российских производителей послужит мука высшего сорта. Но среди кулинаров, за долгое время набивших на выпечке руку, в ходу ещё один параметр. Это сила муки. Она впитывает больше воды, отлично подходит для долгой расстойки. Чем выше значение силы, тем более пористым, упругим получается итоговый мякиш. Производители на упаковке такие данные не указывают, но не беда. Обращайте внимание на % протеинов. Чем их больше тем и сила выше.

Ну и самый легкий вариант для ленивых. Хотя мне кажется, что скорее это маркетинговый ход, и он не отражает реальную картину. Ищите муку с надписью «для пиццы» на упаковке.

С одним составляющим решили, переходим ко второму. Дрожжи. «Живые» или «сухие», пакетированные или прессованные. Здесь уже придётся полагаться на свой опыт. Стандартно лучше использовать живые дрожжи, другие будут более концентрированные, поэтому процессы будут протекать разное время. Ну и конечно смотрим срок годности, только самое свежее.

Переходим к самому процессу, остальное опишем по ходу прогресса.

Шаг 1. Многие рецепты имеют что-то общее, а некоторые даже противоречат друг другу. И чтобы всё получилось выбирайте тот, что вам больше всего придётся по вкусу. Это классический неаполитанский стиль. В нём обязательно используется холодная вода. В большинстве рецептов указана тёплая, это для того, чтобы добиться быстрого роста дрожжей.

Но для пиццы нужно, чтобы они росли медленно, так тесто получиться с большим количеством воздушных пузырьков внутри. Добавляем в неё соль, перемешиваем до полного растворения. Самый важный фактор это вкус, поэтому используем морскую, как и в большей части средиземноморской кухни. За неимением таковой, можете заменить на обычную поваренную.

Шаг 2. Далее по логике идут дрожжи. Но солёный раствор скорее всего навредит им и процесс не пойдёт. Поэтому засыпаем горсть муки. Она послужит своего рода бампером между солью и дрожжами. Аккуратно перемешиваем.

Шаг 3. Подсыпаем в чашу остатки муки. Ложкой или руками продолжаем смешивать все части.

Шаг 4. На этом этапе масса ещё будет комками и не сильно липкая. Не стоит об этом беспокоиться. Все составляющие добавлены и далее нас ждёт самая трудоёмкая часть. Начнём замешивать прямо в чаше. Через несколько минут вы увидите, что тесто начинает становиться податливее и мягче. Консистенция будет всё более влажной и липкой.

Шаг 5. Подготовьте рабочую поверхность, присыпав её небольшим количеством муку. Месим наш мякиш от 10 до 20 минут. Он должен получиться в меру упругим, но податливым. Помните: любое тесто больше любит тепло рук! После долгого замешивания оно будет готово к следующему шагу.

Шаг 6. Возьмите миску и смажьте дно и стенки оливковым маслом. Укладываем в него колобок. Чтобы он не заветрился его тоже стоит смазать сверху. Для этого удобно использовать силиконовую кисточку. Накрываем полотенцем или пищевой плёнкой ставим отдыхать при комнатной температуре на 2 часа.

Шаг 7. За это время тесто поднимется. Тут его нужно можно делить на порционные части. Как мы говорили ранее, из этого количества получается основа для 4 пицц.

Шаг 8. На этом ещё не всё. Формируем шары или лепёшечки.

Шаг 9. Возьмите подходящий поднос или противень, присыпьте его мукой, уложите тесто на него. Накройте пищевой плёнкой и отправьте в прохладное место на 4-6 часов.

Отличное тесто для пиццы как в пиццерии будет готово и вы сможете раскатать его. Дело остаётся только за малым. Покрыть лепёшку соусом, уложить ингредиенты, посыпать сыром и отправить в печь. Результат вас обязательно порадует.

Пицца по-деревенски

для теста

• 300 г картофеля
• 300 г муки
• 50 г сливочного масла или маргарина
• 2 ст. л. тертого сыра
• 1 сырое яйцо
• 20 г дрожжей
• 1/2 стакана теплого молока

для начинки:

• 50 г вареной колбасы
• 50 г ветчины
• 3 плавленых сырка
• 50 г сыра
• 3 ст. л. тертого сыра
• 2 сырых яйца
• 1 стакан молока
• соль, черный молотый перец

Инструкция: Отварить картофель в кожуре, очистить его, размять на столе или доске, тщательно перемешать с мукой. В центре сделать лунку, влить яйцо, распущенное сливочное масло или маргарин, посыпать тертым сыром, солью, перцем, влить дрожжи, разбавленные теплым молоком. Замесить нежное тесто, покрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Затем раскатать на столе или доске, положить на сковороду диаметром 24-26 см, высотой 5 см, смазанную сливочным маслом, таким образом, чтобы покрыть дно и стенки сковороды. В миску положить мелко нарезанные колбасу, ветчину, сырки, сыр, тертый сыр, залить яйцами и молоком, посолить, поперчить и хорошо взбить. Начинку выложить на тесто, закрыть его по краям, поставить в горячую духовку на 40-50 минут. Подавать в горячем виде. См. также Оригинальные рецепты пиццы Как приготовить тесто для пиццы

Вариации приготовления блюда

Изучив этот рецепт, вы научитесь готовить тесто, как в пиццерии. Такое тесто идеально подойдёт как для тонкой итальянской пиццы, так и для более плотной пиццы, американской. Всё зависит от того, как вы его вымешаете и раскатаете. Чтобы сделать вкусную пиццу, нужно позаботиться о нескольких важных моментах. Вот что не стоит забывать, когда вы готовите пиццу:

• Обязательно сделайте вкусный соус для пиццы. Он может быть томатным, сливочным или сырным, по вашему вкусу. Обязательно попробуйте этот соус, прежде чем смазывать им пиццу – по необходимости добавьте соль и специи.
• Края пиццы смазывайте желтком или маслом, так они будут более румяными и хрустящими.
• Не кладите слишком много начинки, если раскатали тонкое тесто. Не нарезайте ингредиенты на слишком толстые и большие кусочки.
• Посыпайте тесто сыром двух видов – твёрдым и мягким. Так пицца будет еще более вкусной.

Самые вкусные пиццы в мире: рейтинг ТОП-10 от Pizzarini

Пицца — жемчужина итальянской кухни. Она была создана как еда для бедняков — круглая лепешка, приправленная продуктами, которые находились под рукой. Теперь это блюдо номер один не только в Италии, но и во всем мире. Универсальность пиццы — в разнообразии форм и видов. Какие же пиццы самые вкусные в мире?

10 Пицца четыре сезона (Quattro Stagioni)

Уникальность блюда состоит в том, что оно разделено на четыре части, каждая символизирует одно и времен года. Рецепт зародился ещё в конце девятнадцатого века. Для блюда замешивалось эластичное тесто. На 1 кг муки брали 600 мл теплой воды, добавляли 4 столовые ложки оливкового масла и 25 г пивных дрожжей.

Важно! Пиццу выпекали в специальных печах, они именовались помпейскими. Топили их дровами, и свод имел форму полусферы. Температура в такой печке доходит до 450 градусов, блюдо выпекается менее чем за 60 секунд.

Дома вряд ли у кого есть такие печи, поэтому можно воспользоваться духовкой. Для начала надо раскатать тесто, затем смазать его соусом и на каждую из четырех частей выложить разные ингредиенты. Весну будут символизировать — оливки и артишоки, лето — это колбаса салями и чёрный перец, осень — пора помидоров и сыра моцареллы, зима — грибы. Начинку сбрызгивают оливковым маслом и ставят выпекаться на 10 минут при температуре 220 градусов. Готовое блюдо для придания вкуса посыпают базиликом.

9 Гавайская

Большую популярность блюдо получило в США, Европе, Австралии и Канаде. Рецепт придумала австралийская учительница Джейн Голдинг в 1973 году. Обязательными ингредиентами являются — ветчина и кусочки свежего ананаса. По желанию можно добавить красный лук, халапеньо и зеленый перец.

В домашних условиях её легко приготовить. Тесто смазывается соусом, посыпается сыром и раскладываются кусочки бекона, ананаса и красного лука, затем всё выпекается.

8 Капричиоза (Capricciosa)

Отличительная черта — тонкая основа, которая после полного приготовления слегка хрустит. В Италии она подается со специальным пряным соусом из лучших сортов томатов. Обязательным ингредиентом является — сыр моцарелла.

В каждом заведении пиццу готовят по-своему. Основные составляющие: шампиньоны, помидоры черри, оливки, ветчина, нарезанный чеснок и рикотта. Некоторые заменяют моцареллу пармезаном. Готовое блюдо посыпают зеленью. Иногда могут добавить артишоки и кукурузу. В топпинге можно встретить такие продукты, как мясо, рыба и грибы.

7 Кальцоне (Сalzone)

С итальянского название переводится как «конверт с начинкой». Она выпекается и подается на стол сложенная пополам.

Внимание! Исторически блюдо готовили в сковороде на плите. В Италии его до сих пор подают как закуску.

Для начинки используют: рикотту, ветчину, моцареллу, шампиньоны и пармезан. Все это посыпается зеленью.

Чтобы приготовить пиццу самому надо на одну половину выложить ингредиенты, сбрызнуть соусом и накрыть вторую часть теста и подвернуть края.

6 Неаполитанская

Рецепт блюда был узаконен А. П. Сканьо, министром сельского хозяйства Неаполитании. Согласно традиционному рецепту пицца должна быть 35 см в диаметре и с небольшими бортиками по краям.

Состав: базилик, чеснок, оливковое масло и анчоусы. В домашних условиях её готовить сложно. Считается, что если заменить хоть один компонент, то пицца сразу перестает быть неаполитанской.

5 С дарами моря

Это пицца одна из самых изысканных в мире. Ингредиенты — свежие дары моря. Для неё специально готовят соус: чеснок смешивают с солью, туда добавляют оливковое масло и немного перца.

Морепродукты поливают цедрой лимона и оставляют впитаться на 10 минут. Потом — маслом, чеснок и листочки тимьяна. Готовое тесто смазывают соусом и выкладывают начинку, маслины и посыпают всё сыром. Приготовление занимает не более восьми минут при температуре 250 градусов.

4 Четыре сыра

Она считается «белой» пиццей, в ней нет томатной пасты. В ней только сыры разных сортов и нет ничего лишнего.

В основу берут сыр Дор-блю, Пармезан, Фонтина и Моцарелла. Для приправы используют базилик и орегано, которые засыпают в емкость, заливают оливковым маслом и оставляют на пару часов. Всё это выкладывают на тесто и выпекают минуть 15 при 230 градусах.

3 Дьябола (diavola)

Отличается острым вкусом, так как в её состав входит итальянская салями. У американцев — это Пепперони.

Приготовить её просто. Разложить тесто и выложить на него острую колбасу (пепперони или салями), смазать соусом, добавить сыр и шампиньоны, красный перец. Запекать примерно 8 минут при температуре 250 °C. Готовое блюдо посыпают базиликом.

2 Сицилийская

Вкусная и доступная уличная еда для сицилийцев в Палермо. Иммигранты готовят её по праздникам.

Классическое блюдо подразумевает большое количество томатов, итальянского сыра и анчоусов. Иногда добавляют грибы, лук и оливки. Пиццу посыпаю зеленью. Тесто выпекают около получаса. Но оно должно получиться мягким и нежным.

1 Маргарита

Простая и очень вкусная. Она является любимым блюдом королевской кухни. По случаю рождения Маргариты Савойской была изготовлена огромная пицца, с этого времени продукт получил популярность. Сегодня она готовится практически во многих заведениях.

Рецепт: тесто смазывают соусом и томатами, запекают в печи, затем добавляют Моцареллу и оливковое масло, посыпают морской солью и базиликом и допекают до готовности.

Итак, это наиболее популярные пиццы, которые с удовольствием употребляют в мире. Но вариантов приготовления этого блюда несколько, в каждой стране свой индивидуальный рецепт и ингредиенты. Италия подарила нам блюдо, которое легко сделать дома и можно поесть с друзьями в кафе на праздники.

Вкусная пицца (домашний рецепт) пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, kulinaroman.ru!

Как я люблю выходные! А кто их не любит.))) Но вот с их приходом работы у мамы почему то не становится меньше, а только больше. Особенно на кухне, ведь большая семья вся в сборе! Чем же накормить семью в выходные? Вариантов, конечно,  много, особенно в сезон овощей. Но кто откажется от кусочка вкусной домашней пиццы? Даже я не устою перед таким соблазном!)))

Сочная, румяная пицца, которую так любят детки! Это отличный вариант для плотного обеда. К тому же долго заморачиваться с тестом не надо. Рецепт простой и всегда удачный. А рецепт можно посмотреть в этой статье.

Со свежими овощами пицца получается особенно вкусной! По-настоящему домашняя, сытная и вкусная!

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто на кефире — 1 порция,
• колбаса  — 200 гр.,
• грибы шампиньоны —  200 гр.,
• помидоры — 2-3 шт.,
• небольшой кусочек брынзы,
• пол стручка болгарского перца или гогошара,
• сыр моцарелла — 250 гр. (можно любой другой твердый сыр).

Как приготовить:

Пицца для меня — это блюдо, которое я готовлю с удовольствием. Во-первых, это быстро и просто. К тому же это отличный повод использовать  продукты из холодильника (тот же кефир в тесто или кусочек оставшейся колбаски). В общем, в пицце съедается всё.

Дрожжевое тесто на кефире (для пиццы) я долго не выдерживаю  на подъёме, буквально 20 минут и можно раскатывать тесто.

Чтоб пицца после выпечки легко отставала от противня, я его немного смазываю раст. маслом.

Раскатанное тесто выложите в противень или любую другую форму. По желанию бортики теста можно смазать желтком. Так пицца после выпечки получается более румяной. После этого тесто желательно смазать томатным соусом. Многие разводят томатную пасту с водой и тоже вкусно получается. Сегодня у меня тушеные помидоры (потом измельченные). Сверху колбаса на ваш вкус. У меня любительская.

Затем свежие грибы шампиньоны. После того как вы выложите на тесто грибы, сдобрите их солью, но только слегка.
Наша семья любит пиццу с брынзой, поэтому если у вас есть возможность, попробуйте приготовить пиццу с добавлением брынзы. Это вкусно и ароматно! Дальше любимый сладкий болгарский перед и свежие помидоры.
На этом этапе пиццу можно отправлять в духовку. Духовку нужно разогреть до 200 — 220º С и выпекать пиццу около 25 минут. Но за 5-7 минут до окончания выпечки, пиццу достаём из духовки и щедро посыпаем тертой моцареллой!

Не обязательно моцареллу измельчать, этот сыр прекрасно расплавится на горячей пицце и  в виде ломтиков.

Посыпаем и обратно отправляем в духовку на оставшееся время.

Сыр прекрасно расплавился и даже слегка зарумянился. Разумеется, пиццу можно дополнить и любимыми пряными травами, но это по всё по вкусу.

Друзья, мне остаётся пожелать вам приятного аппетита и если вы еще не пробовали печь пиццу с моцареллой — приготовьте, потому что это вкусно!

Лучшая домашняя пицца с колбасой и грибами в духовке

Самые вкусные и простые пошаговые домашние рецепты от Фадеева Геннадия

Пицца домашняя, пошаговый рецепт с колбасой и грибами

Всем известно, что пицца – блюдо итальянской кухни. Это блюдо (итальянское слово pizza, опять же от итальянского pizzicare – быть острым) в России стали готовить, совершенно не давно, с развитием рыночной экономики и с интенсивным приобщением нас к европейской кулинарной культуре, а приобрела популярность пицца (в основном у молодёжи) только в последние, может быть, лет пятнадцать. История блюда очень древняя, и писали ее отнюдь не итальянцы. Со времён Вавилона, Древнего Египта и Персии выпекали лепёшки из дрожжевого теста с добавлением овощей, сыра, лука и т.д. 

Если исходить из того, что пицца – это дешевый и непритязательный продукт, то становится очевидным, что бедняки всего света, во все времена, выпекали что-то подобное и везде это подобие называлось по-своему. Не хочу углубляться в историю наименований, но могу сказать, что даже у коренных народов Удмуртии, где я проживаю, есть подобное блюдо под названием «Перепечи», которое они готовят испокон веков.

В общем, как только древний человек научился выпекать эти лепёшки с начинкой (укладывая начинку сверху лепёшки, потому что так удобней), этот период времени уже можно считать началом истории этого блюда. А начинкой для домашней пиццы можно считать также абсолютно всё, что заблагорассудится, поэтому перечислять ингредиенты не хватит ни моего времени, ни Вашего терпения. 

Простой рецепт в духовке, предлагаемый мной, отличается оригинальностью и действительно базируется только на собственном опыте, вкусе и ощущениях. Это настоящий домашний рецепт вкусной пиццы по-русски, с широтой и размахом. Русская пицца получается ароматная, не сухая и очень вкусная и сочная. Мне приходится всегда готовить большой объём домашней пиццы, потому что каждый вкусивший её требует добавки.

И пусть мой рецепт приготовления с грибами в духовке походит больше на открытый пирог, но технология приготовления её не уступит лучшим в мире кулинарным шедеврам выпекания пиццы. Пришлось дать этой вкусной малышке собственное название – «Дядюшка Гена» или «Uncle Gen’s». 

Ингредиенты

Тесто для пиццы

Сначала я расскажу, как приготовить тесто:

• примерно 4 стакана пшеничной муки высшего сорта 
• полная чайная ложка соли 
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 5 г. сухих дрожжей 
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 2 штуки — яйцо куриное
• 0,5 л. молока (низкой жирности) 
• 100 гр. сметаны 

Готовим тесто

1. Выливаем в металлическую посуду (кастрюлю) молоко. 
2. В молоко одновременно добавляем соль, сахар, дрожжи, подсолнечное масло и сметану. 
3. Взбиваем и нагреваем на огне или водяной бане, чтобы смесь стала довольно тёплой.
4. Затем разбиваем и добавляем яйцо, вновь взбиваем перед тем как понемногу добавлять муку. 
5. Перед тем как замешивать тесто, тщательно моем руки. Тесто замешивается только руками, чтобы ощутить его готовность. 
6. Начинаем добавлять муку и одновременно тщательно размешивать смесь рукой
7. Добавляем муку до тех пор, пока тесто для пиццы не станет плотным и перестанет прилипать к руке.
8. После этого ещё минуты две, что есть сил, разминаем получившееся тесто.
9. Тесто для пиццы затем располагаем равномерно по дну кастрюли, закрываем крышкой и даём выстояться, пока оно самопроизвольно (самостоятельно) не поднимется.

После того, как тесто поднялось, аккуратно уминаем его, чтобы оно опало, и ставим в прохладное место.

Хочу также уведомить, что указанное тесто, если его приготовить менее плотным, добавив, например, стакан кефира и щепоточку соды, вполне удовлетворит требованиям притязательных кулинаров, ищущих идеальный рецепт теста для пирогов и пирожков.

Начинка

• 50 гр. соус томатный острый
• 3-4 штуки огурцов, солёных, домашних (можно консервированных, но вкус будет чуть-чуть другим)
• 3-4 штуки свежих помидоров
• 3 больших сладких перца
• 200 гр. колбасы докторской
• 200 гр. ветчины
• 100 гр. колбасы, острой, сырокопчёной
• 200 гр. грибы маринованные, консервированные
• 150 – 200 гр. сыра, твёрдых сортов

Количество колбасы выбрано с учетом того, чтобы ее было достаточно для покрытия всего «поля» нашей пиццы.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Включаем духовку и оставляем её разогреваться
2. Берём противень и смазываем дно подсолнечным маслом
3. Укладываем тесто на противень и начинаем разминать, растягивать и раскатывать тесто, пока оно равномерно, тонким слоем (примерно 0,5 см.) не ляжет, закрыв необходимый объём. (Количества теста для пиццы, указанного в параграфе выше, должно хватить на всю площадь стандартного противня)
4.  Края теста по периметру должны быть приподняты на 1,5-2 см.от уровня дна противня
5. Когда тесто раскатано и готово – выливаем томатный соус и размазываем по всей поверхности теста
6. Солёные огурцы протираем через крупную тёрку, отжимаем и раскладываем равномерно, поверх соуса, по всей площади теста. 
7. Через крупные ячейки тёрки пропускаем ветчину и сырокопчёную колбасу. Перемешиваем тщательно эти колбасы и равномерно рассыпаем по всей площади теста, поверх солёных огурцов
8. Очень тонкими кружочками нарезаем помидоры и закрываем ими всю площадь теста для пиццы, поверх колбасы
9. Пропускаем через крупную тёрку докторскую колбасу и равномерно раскладываем её поверх помидоров
10. Сладкий перец освобождаем от семян и мелко режем на кубики и затем последующим слоем раскладываем перец поверх докторской колбасы
11. Маринованные грибы, слегка раздавливаем дробилкой и раскладываем равномерно по всей площади пиццы, поверх сладкого перца
12. Перед тем как перейти к завершающей фазе, ладонью очень нежно сжимаем, между собой все слои пиццы
13. А завершающей фазой рассыпаем равномерно по всей площади пропущенный чрез мелкую ячейку тёрки подготовленный для этого сыр.

В конечной стадии рецепта приготовления русской домашней пиццы с грибами, духовка у Вас должна быть нагрета до нужной температуры, и Вы ставите пиццу в разогретую духовку, на верхнюю полку. Выпекать наш кулинарный шедевр необходимо при температуре 180 – 200 градусов, до румяности, около 40 минут. 

После того как наша вкуснейшая, ароматная домашняя пицца готова, противень достать из духовки, накрыть сверху чистым полотенцем или льняной салфеткой и дать немного остыть и впитать в себя все соки ингредиентов. Чтобы не повредить куски и слои нашей вкусной домашней пиццы, разрезать на порции только в противне. 

Желаю Вам здоровья и приятного аппетита!

узнаем, что для этого необходимо

Далеко не всем удается приготовить пиццу, которая будет напоминать по вкусу настоящую пиццу из итальянского ресторана.

Ведь хочется, чтобы тесто было тонким и хрустящим, и в тоже время чтобы оно не было сухим.

Представляем вашем вниманию самый лучший рецепт, и самый простой в приготовлении.

Все ингредиенты просто смешиваются, благодаря этому блюдо невозможно испортить.

Рецепт как в пицерии

Наверное, каждому известно – секрет настоящей пиццы в приготовлении её теста. Поэтому приложите не только максимум усилий, но и вложите всю душу и любовь в приготовление блюда. Не забывайте о свежести продуктов, и уделите должное внимание подготовке дрожжей.

Ингредиенты для теста:

• пшеничная мука – 470 грамм;
• соль – 2 чайные ложки;
• сухие дрожжи — ¼ чайной ложки;
• кипяченая вода – 380 мл.

Белки: 5,80 грамм.

Жиры: 10,80 грамм.

Углеводы: 33,80 грамм.

Способ приготовления теста:

• ШАГ 1: Приготовьте большую ёмкость и засыпьте в неё муку, дрожжи и соль. Соль лучше брать покрупнее.
• ШАГ 2: Аккуратно влейте воду, помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Если ложка будет не деревянной, то к ней будет липнуть тесто (к деревянной, как правило, не липнет).
• ШАГ 3: Теперь накройте ёмкость полотенцем и оставьте при комнатной температуре, пусть оно поднимется хотя бы в два раза. Обычно это занимает двадцать часов.
• ШАГ 4: Когда тесто подошло разделяем его на четыре ровные части. Тесто, которое оставляете на потом просто сверните в шарики и отправьте в морозильную камеру. В остальных загните края теста вовнутрь, чтобы кончики оказались в центре и переверните вниз – вот и ваша основа для пиццы.

Совет:
чтобы пицца была менее калорийная можно смешать пшеничную муку с цельнозерновой в соотношении 280 грамм к 90. При этом дрожжей нужно брать больше (1/2 чайной ложки) и воды 440 мл.

Ингредиенты для соуса: 350 грамм консервированных помидоров, одна кофейная ложка соли. Всё измельчить, при помощи блендера, до однородной массы.

Соуса можно сделать меньше, данного количество хватит на четыре части приготовленного теста.

Начинку можно выбрать на свой вкус: можно сделать овощную, можно мясную, а также с грибами или морепродуктами.

Пробуйте сочетать разные сорта колбас, сосисок, ветчины: копченые, вареные, сервелат – подойдут все.

Совет:
колбаски и ветчину старайтесь нарезать как можно более тонко, так кусочки будут таять и во рту, большие кусочки, как правило, плохо жевать.

Наибольшей популярностью, особенно среди мужчин, пользуется мясная (колбасная) начинка. Оно и не удивительно, ведь пицца с мясной начинкой считается самой сытной. Такую начинку можно дополнить маринованными огурчиками, перцем, или баклажанами.

Для любителей морепродуктов подойдут для начинки – мидии, рыба, креветки. Лучшим вариантом рыбы будет тунец консервированный в собственном соку. К морепродуктам можно добавить оливки. Если вы вегетарианец то и для вас есть выход – начинку можно сделать исключительно овощной. Сочетание овощей может быть любым, можете выбирать на свой вкус.

Подача пиццы

Традиционно пицца подается к столу в горячем виде, но по ряду причин она может подаваться теплой и даже холодной.

Если вы готовите пиццу для семейного ужина, то можно выложить пиццу на большое блюдо, и разрезать её на равные треугольники.

Если вкусы у членов семьи не совпадают можно разделить пиццу на несколько частей, и на каждую из них выложить свою начинку.

В таком случае каждому домочадцу пиццу можно подать на отдельном блюде.

Чтобы разнообразить вкусовые качества пиццы, к ней можно подать различные соусы: сметанные, майонезные, соевые, грибные. Напитки так же подаем согласно вкусовым предпочтениям гостей или близких, но, как правило, к пицце подается чай или кофе. Так же можно подать газированные напитки и алкогольные, например – пиво. Если пицца подается вместе с пивом, то её следует остудить перед подачей.

Готовим пиццу Маргарита

О «Маргарите» слышал практический каждый, эта пицца одна из самых популярных среди гурманов и слывет легендарной. А всё потому что её основа (тесто) очень нежное, а начинка ароматная и вкусная.

Для теста необходимы:

• вода питьевая – 180 мл;
• сухие дрожжи – 7 гр;
• соль – 1 чайная ложка;
• сахарный песок – 1.5 чайных ложек;
• оливковое масло – 3 столовые ложки;
• мука пшеничная – 300 грамм.

Готовим начинку:

• помидоры – 500 грамм;
• сыр «моцарелла» — 250 грамм;
• сушеный орегано;
• базилик свежий;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу.

Калорийность продукта на сто грамм: 57 ккал.

Белки: 6 грамм.

Жиры: 11 грамм.

Углеводы: 17 грамм.

Время приготовления: один час двадцать минут.

Видео-рецепт приготовления «Маргариты» от Джузеппе

Способ приготовления теста:

• ШАГ 1: Дрожжи нужно замочить кипяченой водой (но не горячей, а тёплой).
• ШАГ 2: Посыпаем дрожжи сахарным песком (это нужно для того, чтобы дрожжи начали подниматься (бродить)).
• ШАГ 3: Накрываете дрожжи салфеткой и оставляете в теплом месте примерно на пятнадцать минут. Периодически наблюдайте, опара должна подняться в два раза.
• ШАГ 4: Когда опара поднялась, добавляйте соль и оливковое масло.
• ШАГ 5: Теперь высыпаем муку и замешиваем наше тесто.
• ШАГ 6: Накрываем его салфеткой и снова ставим в теплое место. Тесто должно подняться, ориентировочно должно простоять сорок минут.
• ШАГ 7: Пока тесто поднимается, мы очищаем помидоры от кожицы и мелко их нарезаем.
• ШАГ 9: Нарезаем мацареллу.
• ШАГ 10: Подготавливаем форму: смазываем её маслом.
• ШАГ 11: Теперь выкладываем тесто в форму.
• ШАГ 12: На тесто выкладываем помидоры, солим и перчим. Посыпаем орегано.
• ШАГ 13: Ставим пиццу, в заранее разогретую духовку до 180 градусов, на десять — пятнадцать минут.
• ШАГ 14: Достаем пиццу из духовки, выкладываем моцареллу и ставим на несколько минут, пока сыр не расплавиться.
• ШАГ 5: Перед подачей посыпаем пиццу базиликом.

Совет:
пиццу «Маргарита» лучше всего подавать горячей, только в горячем виде можно ощутить всю прелесть сыра моцарелла.

Советы по приготовлению начинки

• Первое: если вы делаете колбасную начинку, то следует лучше использовать полукопченные и вареные сорта с кусочками сала. Благодаря этому начинка будет очень сочной.
• Второе: чтобы легко снять кожицу с помидора, опустите их в кипяток на несколько минут, а после сразу в холодную воду.
• Третье: пиццу из свежих овощей нужно готовить максимально перед подачей. Так как при повторном разогревании овощи теряют свои полезные свойства. Доедать такую пиццу лучше в холодном виде, по этой же причине.
• Четвертое: лучше всего плавятся и запекаются мягкие и полутвердые сорта сыров.
• Пятое: Если при запекании тесто подрумянилось и отстает от противня – значит пицца готова.

Главное помните, что всё гениальное – просто. Готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

25 домашних рецептов пиццы — пара поваров

Лучше, чем доставка… каждый раз! Вот лучшие рецепты домашней пиццы: тесто для пиццы наивысшего качества, любимый фанатами соус для пиццы и множество идей для начинки.

Наш медовый месяц в Италии изменил наше представление о пицце. Мы с Алексом поняли, что домашние рецепты пиццы могут быть невероятными, полезными и простыми в приготовлении дома. Все, что вам нужно, это отличный соус для пиццы, минимальное количество начинки и несколько специализированных инструментов.Ну и самое главное, вам нужно отличное тесто для пиццы. По прошествии стольких лет мы можем гарантировать: у нас есть одни из лучших рецептов пиццы, которые вы найдете. Готовы начать? Вот наши главные рецепты, приспособления для пиццы и лучшие рецепты пиццы, которые можно приготовить дома.

«Я приготовил для вас идеальное тесто для пиццы и идеальные рецепты соуса для пиццы. Это был самый волшебный вечер пятницы! Люди как сумасшедшие спрашивают меня о твоих рецептах ». -Ангела

А теперь… лучшие рецепты домашней пиццы!

Самый классический рецепт пиццы: Маргарита! Это лучший рецепт пиццы Маргарита, основанный на наших визитах в Италию и многолетних исследованиях! Он включает в себя наш идеальный 5-минутный соус для пиццы, липкую моцареллу, свежий базилик и, конечно же, идеально жевательную корочку для пиццы. Прокрутите вниз до рецепта!

Также попробуйте: Classic Burrata Pizza

Получить рецепт

Хотите классическую пиццу с сыром? Зачем заказывать пиццу, если вы можете приготовить пиццу по более здоровому и вкусному рецепту дома? Этот рецепт домашней сырной пиццы похож на вашу любимую пиццу с доставкой, но намного вкуснее.

Получить рецепт

Это действительно лучшая пицца с тако…Когда-либо. Он покрыт жареными бобами, сыром, роменом, раскрошенными чипсами из тортильи и глазурью на торте, эр пирог — домашнее ранчо. Одним словом: ВАУ.

Также попробуйте: Невероятная пицца с халапеньо

Получить рецепт

Этот рецепт пиццы настолько полон вкуса, что вы даже не подозреваете, что он полезен! Все начинается с теста для пиццы Easy Thin Crust. Затем он намазывается нашим острым чесночным соусом для пиццы.Сверху добавьте карамелизованный перец и лук, свежую рукколу и горсть тертого сыра пармезан. Он ТАК вкусный и получается только с & frac13; калорийность типичной пиццы доставки!

Получить рецепт

Почему бы не взять все лучшее, что есть в соусе из шпината и артишока, и положить его в пиццу? Этот рецепт пиццы со шпинатом и артишоком понравится всем, и он даже лучше, чем соус.

Получить рецепт

Вот пицца вашей родственной души: Белая пицца, она же Пицца Бьянка! В этом рецепте используется сыр рикотта для приготовления сливочно-белого соуса, который намазывается на корочку; заправленный небольшим количеством соли и чеснока для хорошей меры! Затем он посыпается эластичной моцареллой и пикантным сыром Пармезан.Подвиньте, соус для пиццы. Эта белая пицца станет отличным подарком для вас.

Получить рецепт

Приглашаем всех любителей плотной, мягкой корочки для пиццы! Эта эпическая домашняя пицца на сковороде по вкусу напоминает пиццу с толстым тестом из вашей любимой пиццерии. Запаха, доносящегося из духовки, достаточно, чтобы у вас заметно потекли слюни. При приготовлении на чугунной сковороде корочка становится хрустящей снаружи и мягкой внутри: сыр достигает краев.Эти первоклассные начинки с тягучим сыром и чесночным томатным соусом… ну, это настоящее совершенство.

Получить рецепт

Хотите приготовить пиццу, которая накормит толпу? Давай приготовим пиццу на листовой сковороде! Этот стиль пиццы немного отличается от стандартной круглой разновидности. Это делает большую сковороду эквивалентом 3 средних пицц, а это , так что легко приготовить! Вам не понадобится специальное оборудование и не нужно беспокоиться о формировании теста.

Получить рецепт

Вот все, что есть невероятного в базилике, приготовленном для пиццы. Правильно: Всё для пиццы с базиликом ! (Понятно? Звучит очень похоже на… это?) Густое домашнее песто из базилика с чесночным соусом намазано на наше идеальное тесто для пиццы и покрыто липкой моцареллой и огромной горсткой свежих листьев базилика. Вот как приготовить самую яркую, зеленую и вкусную пиццу с базиликом, которую вы когда-либо готовили.

Получить рецепт

Эта вегетарианская пицца высшего качества — в высшей степени вкусная ! Это как доставка высшей пиццы, полностью загруженная пикантными грибами, зеленым перцем, красным луком, сыром фета и орегано.

Получить рецепт

Вот новый стиль пиццы, который можно добавить в свой репертуар: пицца фокачча! Эта пицца построена на домашнем хлебе фокачча: массивно толстый, мягкий внутри и хрустящий снаружи.В результате получается массивная противня, эквивалентная трем пиццам. О, и от этого весь ваш дом будет пахнуть пиццерией.

Получить рецепт

Хотите приготовить пиццу по-итальянски дома? Вот рецепт НАСТОЯЩЕЙ итальянской пиццы и все ресурсы, которые вам понадобятся, чтобы приготовить ее дома. Он украшен ярко-зелеными мазками нашего лучшего песто с базиликом.

Получить рецепт

Креветки на пицце — это не то, что может сначала прийти в голову.Но позвольте сказать вам: это нужно попробовать! Масляные чесночные креветки на фоне сливочного сыра рикотта — одна из лучших комбинаций начинки для пиццы, которые мы когда-либо пробовали. Это так приятно, что тебя зацепят. Это как креветки альфредо на корочке пиццы вместо лапши… и это так же хорошо, как кажется.

Получить рецепт

Эта вегетарианская пицца в калифорнийском стиле — лучший рецепт вегетарианской пиццы! Он состоит из красочного болгарского перца, свежего базилика, сливочного козьего сыра и всеми любимого блюда: авокадо.

Получить рецепт

Пицца без сыра? да. И так же вкусно! Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт домашней веганской пиццы с такой пикантной вегетарианской начинкой для пиццы, что вы не пропустите молочные продукты: грибы, чеснок, артишоки и сладкий перец. Добавьте к этому соус для пиццы с потрясающим вкусом. А если вам нравится, добавьте несколько коктейлей веганского пармезана.

Получить рецепт

Эта пицца со шпинатом может изменить мнение ненавистников шпината во всем мире! Да, в этой пицце есть чесночный и пикантный вкус! Рикотта дает кремовую основу, а моцарелла и пармезан придают эластичную текстуру и пикантный аромат.Добавьте сюда шпинат с травами, и это понравится всем (особенно с итальянским салатом).

Получить рецепт

Пицца на завтрак? Вы делаете ставку. Эта пицца на завтрак наполнена хрустящими овощами, нашим легким соусом для пиццы и покрыта яичницей-болтунью. А секретный ингредиент? Посыпка семян фенхеля пробуждает аромат колбасы для завтрака.

Получить рецепт

Анчоусы на пицце? Это классическая комбинация вкусов, которая действительно хороша! Вот как приготовить пиццу с анчоусами в итальянском стиле: на этот раз со свежей моцареллой, тонким красным луком и оливками Каламата.

Получить рецепт

Мексиканская пицца — идеальный рецепт, когда вы не можете выбрать между итальянской и мексиканской! Этот рецепт пиццы включает соус из обжаренных бобов в сливочном соусе, сыра Монтеррей Джек, острого перца халапеньо и красного лука, а также сладкой кукурузы. О, и свежая кинза со сметаной.

Получить рецепт

Вот идеальная кремовая пицца, которую просто необходимо приготовить: Ricotta Pizza! Эта смесь из трех сыров выбивает из общего ряда: сливочный сыр рикотта, эластичная моцарелла и соленый пармезан.Затем добавьте острых артишоков, свежего базилика и немного меда. Насыщенный пикантный вкус со сладостью меда и перечных трав делает этот мир прекрасным!

Получить рецепт

Вы любитель трюфелей? Эта пицца с трюфелями включает в себя пикантные грибы и клейкий сыр, а в завершение добавлено трюфельное масло, которым пропитан весь пирог.

Получить рецепт

Этот рецепт пиццы с соусом песто требует всего нескольких ингредиентов, и это очень просто! Это настоящая классика с песто из базилика, тонко нарезанными спелыми помидорами и липкой свежей моцареллой.

Получить рецепт

Пицца с грибами — белая, поэтому красного соуса здесь нет! Он покрыт сыром моцарелла, козьим сыром и грибами, обжаренными со свежими травами и лимонным соком. Совершенство!

Получить рецепт

Этот рецепт средиземноморской пиццы очень понравился публике. В главных ролях присутствуют сыр моцарелла и фета, вяленые помидоры и свежий базилик.Это праздник ярких средиземноморских вкусов, напоминающий нам о наших путешествиях по Греции и Италии.

Получить рецепт

Эта пицца из белого яйца с пекорино и зеленым луком — один из самых вкусных рецептов вегетарианской пиццы, который вы найдете! Смоделированный по образцу традиционной римской пиццы, жидкий желток действует как соус, который покрывает пиццу пикантным вкусом.

Получить рецепт

Хотите сделать вечер пиццы еще лучше? Эта острая пицца диавола — фаворит фанатов, с оливками Каламата, острым перцем и липким сыром моцарелла в главных ролях.

Получить рецепт

Пицца маринара — классическая неаполитанская пицца. Здесь нет сыра, поэтому все дело в помидорах, просто украшенных чесноком и орегано. Приятного аппетита!

Получить рецепт

Ищете рецепт неаполитанской пиццы? Этот рецепт простой пиццы в неаполитанском стиле, вдохновленный лучшей пиццей в Неаполе, Италия, можно приготовить дома.

Получить рецепт

Мастер-рецепты: тесто для пиццы и соус для пиццы

Для отличной пиццы требуется превосходное тесто для пиццы и острый соус для пиццы с томатным вкусом. У нас есть и то, и другое. Вот наши основные рецепты:

Необходимое оборудование для пиццы

Чтобы стать настоящим мастером пиццы, вам понадобится несколько инструментов! Вот наши рекомендации:

Что подавать с пиццей?

Как только вы его приготовите, как вы собираетесь его обслуживать? Посмотрите наши 10 лучших сторон пиццы.Он включает в себя определенные пары для некоторых из рецептов пиццы выше!

Пицца FAQ

Вы новичок в пицце? Отправляйтесь в домашнюю пиццу для начинающих.

Какая твоя любимая металлическая корка для пиццы?

Этот алюминиевый отличный. Наша любимая кожура для пиццы — это конвейерная кожура для пиццы, которая позволяет очень легко перенести пиццу на камень для пиццы. Это немного дороже, но оно того стоит, если вы предпочитаете домашнюю пиццу.

Что такое Маргарита Пицца?

Ой, чувак.Возможно, это наш любимый рецепт домашней пиццы. Пицца Margherita демонстрирует цвета итальянского флага: красный — от томатного соуса, белый — от моцареллы и зеленый — от базилика. Он якобы назван в честь королевы Маргариты, итальянской королевы 1800-х годов.

Какая печь для пиццы самая лучшая?

Лучшая печь для пиццы, которую мы нашли для приготовления домашней пиццы, — это печь для пиццы Uuni (также называемая Ooni). Это открытая печь для пиццы, в которой в качестве топлива используются древесные гранулы. Uuni нагревается до 900 градусов всего за 10-15 минут ! Это очень важно, потому что большинству дровяных печей на предварительный нагрев уходит несколько часов.Он также портативный и недорогой.

Нужна ли мне печь для пиццы?

Нет, печь для пиццы не нужна! У нас есть один, потому что мы одержимы приготовлением лучшей домашней пиццы. Но вы можете приготовить действительно отличную пиццу в домашней духовке, используя камень для пиццы.

Как приготовить соус для пиццы?

У нас есть отличный соус для пиццы, который мы используем для многих наших домашних рецептов пиццы. Вот он: 5 Minute Easy Pizza Sauce

Можно ли приготовить тесто для пиццы в миксере?

Да, можно! Вот как приготовить тесто для пиццы с инструкциями по использованию миксера.

Что делать, если Я хочу пиццу, но у меня нет времени?

Отличный вопрос! Когда у нас нет времени готовить пиццу, мы готовим ее из хлеба наан, лепешек или лаваша! Вот некоторые из наших любимых рецептов:
Naan Pizza
Flatbread Pizza
Pita Pizza

Как долго готовить пиццу?

Домашний рецепт пиццы готовится очень быстро: всего 5-7 минут в духовке или 1 минута в духовке для пиццы!

При какой температуре готовить пиццу?

Готовьте пиццу при максимально высокой температуре.Это от 500 ° F до 550 ° F в стандартной духовке и около 900 ° F в печи для пиццы.

Как очистить камень для пиццы?

Не нужно чистить камень для пиццы: камень с приправами — это хорошо! Если вы все же хотите очистить его, используйте тупой предмет, например, лопатку или пластиковый скребок, чтобы соскрести все пригоревшие куски пищи. При необходимости протрите влажной тканью. Дайте камню полностью высохнуть, прежде чем использовать его снова. Никогда не используйте мыло или масло и не погружайте его в воду: это может привести к растрескиванию.

Для получения дополнительной информации: Как очистить камень для пиццы

Распечатать часы значок часов

Описание

Вот как приготовить классический итальянский рецепт домашней пиццы с острым соусом для пиццы, липкой моцареллой и идеальной жевательной корочкой для пиццы.

---

---

1. Приготовьте тесто для пиццы: Следуйте Основному рецепту теста для пиццы, чтобы приготовить тесто.(Это займет около 15 минут и 45 минут для отдыха.)
2. Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте до 500 ° F. ИЛИ разогрейте печь для пиццы (вот та печь для пиццы, которую мы используем).
3. Приготовьте соус для пиццы: Приготовьте легкий соус для пиццы.
4. Приготовьте сыр: Если вы используете свежий сыр моцарелла, нарежьте его на кусочки толщиной ¼ дюйма (см. Фотографии предварительно запеченной пиццы выше). Если это невероятно водянистая свежая моцарелла (все марки различаются), вы можете оставить ее на бумажном полотенце, чтобы удалить влагу, примерно на 15 минут, а затем промокните моцареллу бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
5. Выпекать пиццу: Когда духовка будет готова, посыпьте кожуру пиццы кукурузной или манной мукой. (Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать противень без ободка или заднюю часть противня с ободком. Но кожура от пиццы стоит вложенных средств!) Растяните тесто в круг; см. это видео для получения инструкций. Затем аккуратно выложите тесто на кожуру пиццы.
6. Намажьте тесто тонким слоем соуса для пиццы, используя примерно ¼ до & frac13; чашка. Добавьте сыр моцарелла.Сверху выложите тонкий слой свежего тертого сыра пармезан и несколько щепоток кошерной соли.
7. Используйте кожуру для пиццы, чтобы осторожно переложить пиццу на предварительно нагретый камень для пиццы. Выпекайте пиццу до тех пор, пока сыр и корочка не подрумянятся, примерно 5-7 минут в духовке (или 1 минуту в духовке для пиццы).
8. Дайте пицце остыть в течение минуты или двух, прежде чем добавить сверху базилик (целые листья, слегка порванные или тонко нарезанные). Нарежьте на кусочки и сразу подавайте.

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: Рецепты пиццы, Рецепты пиццы, Домашняя пицца

Еще несколько рецептов пиццы

Помимо наших лучших идей для пиццы, вот еще несколько рецептов пиццы, откуда они пришли:

Последнее обновление: май 2020 г.

Наши 26 лучших рецептов пиццы | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Чугунная пицца

Иногда использование ярлыков того стоит.Пицца Ree’s за 30 минут готовится с использованием тесто для пиццы, купленного в магазине, соуса, пепперони и сыра.

Получите рецепт: Чугунная пицца

Настоящая пицца в чикагском стиле Deep-Dish

Джефф Мауро, уроженец Чикаго, знает кое-что о пицце во фритюре.Его любимый рецепт требует домашнего теста, которое он покрывает моцареллой, колбасой, пепперони и измельченными вручную помидорами. Добавьте немного пармезана!

Получите рецепт: Настоящая пицца в чикагском стиле Deep-Dish

Пицца с начинкой из моцареллы

Мы подняли квадратную пиццу Детройта с глубоким блюдом на совершенно новый уровень, добавив в хрустящую корочку сыр и пепперони.Фактически, вся пицца заполнена им вместе с сытным мясным соусом, который вы можете приготовить во время выпечки пиццы.

Получите рецепт: Пицца с начинкой из моцареллы

Барбекю Пицца с курицей на сковороде

Эта чугунная пицца — идеальное сочетание соленого, сладкого, острого и острого.Хрустящее тесто для пиццы покрыто курицей барбекю, моцареллой и сыром чеддер. Моросящий мед со свежей кинзой и зеленым луком завершает эту сырную пиццу с курицей.

Получите рецепт: Барбекю Пицца с курицей на сковороде

Карманы для пиццы

Ручные закуски Giada похожи на мини-кальцоне, каждая из которых наполнена рукколой, сыром и пикантной итальянской колбасой.Использование корочки для пиццы, купленной в магазине, сэкономит много времени.

Получите рецепт: Карманы для пиццы

Тесто для пиццы без глютена

Это легкое тесто для пиццы без глютена превращается в хрустящую жевательную корочку (к тому же веганское!).Добавление кукурузной муки грубого помола придает ему текстуру и хрустящую корочку.

Получите рецепт: Тесто для пиццы без глютена

Чизбургер Пицца

Как и в классическом чизбургере в закусочной, в этой пицце говяжий фарш покрывается горчицей, которая пузырится плавленым американским сыром, свежим красным луком и маринованными огурцами.Подавайте его с тертым салатом, чтобы завершить гамбургер, и сделайте это блюдо с одним коржом, которое доставляют на стол через час.

Получите рецепт: Чизбургер Пицца

Skillet Deep Dish Pizza (Глубокое блюдо для пиццы)

Если вы спросите нас, эта пицца во фритюре намного лучше, чем на вынос.Благодаря вашей чугунной сковороде вы можете получить горячую ароматную пиццу на столе всего за час — и с минимальной очисткой!

Получите рецепт: Skillet Deep Dish Pizza (Глубокое блюдо для пиццы)

Кето Пицца Закуски

Это тесто для пиццы, которое в основном готовят из сыра, идеально подходит для приверженцев кето-диеты, любителей сыра и людей без глютена.Теперь никто не должен пропустить вечер пиццы!

Получите рецепт: Кето Пицца

Фаршированная тесто для пиццы

Как просто приготовить пиццу с начинкой в ​​домашних условиях? Нить сыра! Ри скатывает их в тесто для пиццы, чтобы легко приготовить домашний вариант всеми любимого ресторанного пирога.

Получите рецепт: Фаршированная тесто для пиццы

Мясная пицца на гриле

Ищете способ разнообразить привычное меню гриля? Попробуйте пиццу.Пирог этого любителя мяса наполнен начинкой и легко готовится на гриле. Только не забудьте разогреть камень для пиццы на гриле не менее 30 минут. Так ваша корочка станет красивой и хрустящей.

Получите рецепт: Мясная пицца на гриле

Спагетти, сквош, пицца, корочка

Если вы ищете альтернативу традиционному тесту для пиццы, попробуйте пятизвездочный рецепт Кэти.Для получения по-настоящему хрустящей корочки отожмите всю влагу из тыквенных спагетти перед запеканием.

Получите рецепт: Спагетти, сквош, пицца, корочка

Кладовая Пицца Пронто

Зачем смешивать тесто для пиццы, если под рукой есть купленная в магазине фокачча? Это идеальный способ сэкономить время на вечере пиццы.

Получите рецепт: Кладовая Пицца Пронто

Гавайская пицца барбекю

Эту сладко-соленую пиццу, готовую всего за 30 минут, легко приготовить.Приготовление ананаса на гриле перед приготовлением пиццы добавляет сочным фруктам легкую дымку.

Получите рецепт: Гавайская пицца барбекю

Мягкая пицца крендели

Триша упаковывает все ваши любимые начинки для пиццы в свои легкие в приготовлении мягкие крендели: орегано, пармезан, чеснок, хлопья красного перца и многое другое!

Получите рецепт: Мягкая пицца крендели

Пицца с сосисками

Итальянская колбаса и большое количество капусты придают пицце пикантный вкус.Совет Молли? Когда капуста будет в духовке, она сварится, поэтому всегда добавляйте больше, чем вы думаете.

Получите рецепт: Пицца с сосисками

Пицца Роллы

Эти небольшие булочки для пиццы похожи на ваши любимые закуски после школы, но даже лучше (да, мы это сказали).Мы наполнили наш покрошенными итальянскими колбасами, пепперони, соусом для пиццы и, конечно же, большим количеством сыра, а затем обжарили их, чтобы их обертки из кожи вонтона стали очень хрустящими. Смеем вас сравнить.

Получите рецепт: Пицца Роллы

Цветная капуста для пиццы

Чтобы получить тестообразную консистенцию этой корочки для пиццы без глютена, нарежьте цветную капусту в кухонном комбайне, затем приготовьте на пару и слейте воду, чтобы удалить лишнюю влагу.

Получите рецепт: Цветная капуста для пиццы

Венецианская ролловая пицца

Используйте купленное в магазине тесто, чтобы сделать эти рулетики для пиццы, которые легко приготовить.С начинкой из моцареллы, шпината и ветчины прошутто получается сытное и веселое блюдо, которое можно брать в руки.

Получите рецепт: Венецианская ролловая пицца

Базилик Песто Пицца

Ничто так не придает пицце летнего изюминки, как замена красного соуса песто.И это легко сделать с нуля; просто добавьте несколько ингредиентов в процесс приготовления пищи и перемешайте до однородной массы.

Получите рецепт: Базилик Песто Пицца

Пицца с английскими маффинами

Эти пиццы можно приготовить заранее и заморозить в качестве идеального перекуса после школы.Не нужно оттаивать; просто добавьте свою любимую начинку и запекайте.

Получите рецепт: Пицца с английскими маффинами

Пицца на завтрак

Что может быть веселее пиццы на завтрак? Поручите самым младшим помощникам такие задачи, как нанесение масла на корку, покрытие ее топпингом и разрыв базилика.Когда вы садитесь завтракать, каждый может наслаждаться хорошо выполненной работой.

Получите рецепт: Пицца на завтрак

Неаполитанская пицца Маргарита

Неаполитанская пицца — это простота и свежесть.Вместо того, чтобы заливать тесто начинкой, большинство готовится из помидоров, свежей моцареллы, базилика и оливкового масла. Используйте лучшие ингредиенты — оно того стоит!

Получите рецепт: Неаполитанская пицца Маргарита

Десертная пицца на гриле

Кто сказал, что пицца должна быть пикантной? Шоколадная паста из лесных орехов служит «соусом» для пиццы на гриле Триши, которую она украшает нарезанными бананами, сухофруктами и жареными орехами.

Получите рецепт: Десертная пицца на гриле

Пицца Салат Триколор

Элли экономит время, используя купленное в магазине тесто для пиццы из цельнозерновой муки для этого простого пирога.Чтобы улучшить здоровье, она сокращает потребление жира, используя частично обезжиренные сыры моцарелла и рикотта.

Получите рецепт: Пицца Салат Триколор

Тесто для пиццы большой партии

По этому рецепту получается четыре шарика из теста для пиццы весом 1 фунт, которые можно использовать сразу, а другой завернуть и заморозить на будущее.Если вы заморозили тесто, разморозьте его на ночь в холодильнике, а затем дайте ему нагреться до комнатной температуры на столешнице, прежде чем растягивать. Как вы это сделаете, решать вам!

Получите рецепт: Тесто для пиццы большой партии

рецептов пиццы | Allrecipes

Рецепты пиццы | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Campfire Pepperoni Pizza

Это просто, как пирог… не каламбур. Аромат дыма от дров придает особую нотку давнему фавориту, а с помощью камня для пиццы сделать это на открытом огне проще, чем вы думаете.

Пицца на гриле с курицей и барбекю

Быстро и просто для летних блюд. Я часто делаю закуску, пока готовятся ребрышки. Используйте любую начинку, которую вы обычно любите, для обычной пиццы, но курица, приготовленная на гриле, всегда радует публику! Из теста никогда не получается идеальный прямоугольник, но мы с удовольствием гадаем, как он выглядит («Это похоже на Америку!»).Для курицы я использую жареную курицу, приготовленную заранее в магазине.

Средиземноморская пицца Песто

Эта пицца отлично подходит для тех, кто хочет отличаться от обычной пиццы. Он отлично сочетается с нааном или греческими лепешками из лаваша!

Греческая пицца

Легкая и ароматная пицца с фетой, помидорами и шпинатом. Мне нравится использовать домашнюю корочку из цельнозерновой муки, тонко раскатанную.

D’s Taco Pizza

Мы любим заказывать пиццу тако в местной пиццерии, но это стало слишком дорого.Так что я придумал этот вариант, который нравится моей семье! Его можно подобрать на любой вкус, а готовая корочка делает его незаменимым в напряженные дни.

Пицца с креветками

Это отличная летняя пицца, потому что она легкая и ее можно подавать как горячей, так и холодной.

Pepperoni Meatza

Людям с непереносимостью глютена, с низким содержанием углеводов, палео и т. Д. Может быть трудно обойтись без пиццы. С этим блюдом все становится намного проще.Это сделано почти так же, как пицца, но с говяжьим фаршем в качестве корочки. Поначалу звучит странно, но это очень вкусно и очень сытно. Это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее, а потом съесть как остатки. Это здорово, горячо или холодно, как пицца! Я считаю, что если вы сделаете 6 квадратных ломтиков, каждого ломтика будет более чем достаточно, чтобы насытить. Не стесняйтесь добавлять любую начинку, которую вы обычно едите в пиццу. Будет не хуже!

True Cheeseburger Pizza

Это уникальный поворот двух фаворитов: пиццы и чизбургеров! Это очень быстро приготовить, и вы можете легко добавить свои любимые начинки для гамбургеров, такие как салат и помидоры.Это любимец семьи и быстро исчезает!

Вдохновение и идеи

Пан-пицца в чикагском стиле

Пан-пицца в чикагском стиле

«Отличный рецепт! Я увеличил количество сыра вдвое только потому, что так люблю пиццу. Сначала обязательно приготовьте тесто в течение 10-15 минут, в зависимости от вкуса. толщина.» — CrazyWolf

Подробнее

---

Easy Tortilla Pizza

Easy Tortilla Pizza

Это чрезвычайно простой / быстрый способ приготовить восхитительную пиццу, которая достаточно легкая, чтобы ее можно было перекусить, служила хорошей закуской или была настолько хороша, что его можно сожрать в одиночку! Я делаю это часто, когда развлекаю гостей, и это всегда происходит быстро.Вы можете приготовить любые варианты начинки. Ниже приведен классический способ, которым я его обычно готовлю. Я готовлю это тоже со своей семьей. Каждый получает свою лепешку, которую, как говорят мои дети, украшает.

Другие рецепты пиццы

Овощная пицца I

Быстрый и легкий рецепт, который отлично подходит для вечеринок и душевых. Вы можете использовать любую комбинацию нарезанных овощей и сыров — все, что нравится вашей семье!

Шарики для пиццы

Шарики для пиццы с сосисками — отличная закуска или закуска.Они похожи на целую пиццу, которую можно положить в рот за один укус! Если хотите, откажитесь от зеленого болгарского перца и лука.

Вертушки для пиццы

Этот рецепт мне подарила моя тетя, когда мне было около 13 лет. Он хорош не только для детей, но и для вечеринок!

Пицца в кирпичной печи (бруклинский стиль)

Это простой рецепт настоящей пиццы в кирпичной печи, которую прославили несколько известных бруклинских пиццерий.Лучше всего сочетается с ледяным лагером в стиле пльзень.

Домашняя пицца с пепперони

Быстро, легко и вкусно — домашняя корочка для пиццы и томатный соус никогда не была такой простой — и этот рецепт пиццы пепперони создает восхитительную классику!

Детройтская пицца

Забудьте старые дебаты Чикаго против Нью-Йорка! Лучшая пицца Америки вполне может быть пиццей в детройтском стиле. Несмотря на то, что его часто называют «глубоким блюдом», я не думаю, что он точно передает суть этого хрустящего, хрустящего, безумно вкусного ломтика.В нем есть вкусовые элементы слегка обугленной пиццы на тонком тесте с текстурой легкой воздушной фокаччи. Кроме того, если вы воспользуетесь сковородой правильной формы, края корочки станут чудесно хрустящими, что создаст поистине уникальный опыт.

Пита-Пицца

В качестве закуски или легкого обеда эти мини-пиццы легко приготовить из легко доступных ингредиентов. Голубой сыр придает неповторимый аромат, а лаваш — идеальная корочка.

Tarte Flambee (эльзасский бекон и луковый пирог)

Хотя это пицца почти везде, в некоторых местах на немецко-французской границе она носит полностью десертное название tarte flambée.Здесь мы используем бекон, лук и сливочно-сырную смесь в качестве начинки.

Чугунная пицца в глубоком блюде

Маслянистое, густое и вязкое тесто для пиццы, выпекаемое в чугунной сковороде. Пицца еще никогда не была такой вкусной! Начинки получаются солидными, но не подавляющими там, где тесто не готовится. Если вы будете готовить колбасу, пока тесто расстается, вы будете готовы собрать пиццу намного быстрее.

Пицца в стиле пекарни

Пицца этого вида, которую сейчас можно найти только в одном известном пиццерии в Грейвсенд, Бруклин, когда-то можно было найти в соседних пекарнях.Эта пицца обманчиво легкая, хрустящая и слегка острая. Наслаждайтесь банкой газировки.

Naan Bread Пицца Маргарита с прошутто

Это одно из моих любимых блюд в пятницу вечером. Эта пицца получается быстрой, простой и вкусной. Вместо того, чтобы делать тесто для пиццы с нуля, я решил использовать хлеб наан в качестве основы для пиццы. Использование хлеба наан не только экономит время, но и отлично подходит для контроля порций. Единственная разница между этим рецептом и большинством рецептов пиццы состоит в том, что в его основу не входит томатный соус.Мне не нравится сырость, исходящая от соуса, но не стесняйтесь пробовать ее с соусом, так как он все равно даст хорошие результаты.

Mike’s Homemade Pizza

Отличный рецепт домашней пиццы из теста и соуса. Соус особенно хорош. Добавьте все, что вам нравится.

Пицца Кексы

Они портативны, как мини-пицца, но имеют форму кекса. Это отличная пикантная закуска и отличное дополнение к шведскому столу игрового дня.Не стесняйтесь настраивать по вкусу своей семьи, добавляя такие добавки, как ветчина, колбаса, сладкий перец, салями, грибы, оливки, перец халапеньо и т. Д. Я рекомендую не пропускать помидор, он действительно добавляет что-то особенное.

BBQ Пицца из тушеной свинины

Это отличный способ использовать остатки тушеной свинины в мультиварке. Вы можете добавить любую дополнительную начинку по своему вкусу. Когда мы с мужем впервые попробовали это сделать, мы были так впечатлены, что представили его на вечеринке в честь Хэллоуина и получили восторженные отзывы!

Домашняя вегетарианская пицца

Конечно, вы можете просто заказать, но ничто не сравнится с домашней пиццей.Соус такой легкий и сытный, что каждый подумает, что вы целый день готовили его на кухне!

Authentic Pizza Margherita

Эта пицца Margherita, вдохновленная пиццей в баре Del Corso, включает томатный соус, моцареллу и базилик с легким намеком на морскую соль.

True Cheeseburger Pizza

Это уникальный поворот двух фаворитов: пиццы и чизбургеров! Это очень быстро приготовить, и вы можете легко добавить свои любимые начинки для гамбургеров, такие как салат и помидоры.Это любимец семьи и быстро исчезает!

Chicago Deep-Dish Pizza

Домашние повара найдут пиццу с глубоким блюдом, с ее уникальной маслянистой корочкой из кукурузной муки, более снисходительной, чем ее нью-йоркский аналог. Не нужно беспокоиться о самой горячей духовке или слишком большом количестве начинок — просто убедитесь, что ваш соус очень густой и ароматный! Я украсила свою петрушкой и пармезаном.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Неожиданные и вкусные начинки для пиццы | Пожирать

От классического домашнего теста до калорийной корочки из лаваша — возможности для домашней пиццы безграничны. Альтона Брауна Пицца Для пиццы (на фото выше) требуется тесто, которое должно выдерживаться от 18 до 24 часов, но если вам нужно немедленно удовлетворить тягу к пицце и вы хотите пропустить тесто, купленное в магазине, зайдите в местную пиццерию. Скорее всего, они продадут вам домашнее тесто за небольшую часть той суммы, которую вы могли бы заплатить за полную пиццу.Затем отправляйтесь домой, чтобы посыпать одним из этих восхитительных (и уникальных) начинок:

Жажда завтрака-ужина и пицца? Решение Эли и Джорджии — это покрытое соусом тесто с помидорами, сыром и свежеиспеченным яйцом.

Bobby Flay начинает с цельнозернового теста, чтобы сделать более легкую, но все же невероятно сытную пиццу. Обжарьте говядину с луком, перцем и помидорами, чтобы получился мясной соус, и распределите его по тесту.Сверху полейте смесью мексиканского сыра перед запеканием до образования пузырьков.

Вдохновитесь фирменной пиццей Коннектикута. Начните с тонкой хрустящей корочки, а сверху добавьте чеснок, орегано, оливковое масло и немного сыра.

Деби Мазар и Габриэле Коркос, ведущие Extra Virgin , пропустить соус в пользу моцареллы, ветчины прошутто и рукколы. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем.

Чугунная сковорода и сверхгорячая духовка необходимы для приготовления этого основного продукта питания в Чикаго.На дно выложите колбасу (чтобы корочка была хрустящей), затем моцарелла и маринара. Сверху посыпьте чесноком, орегано и пармезаном, а затем сбрызните оливковым маслом.

Хорошо, это не тесто для пиццы, но эта здоровая альтернатива все еще приправлена ​​сыром моцарелла и некоторыми вкусными начинками. Начните с цельнозерновой питы, а затем добавьте обжаренную колбасу из индейки и шпинат, чтобы получить полезную, но все же удобную альтернативу классической пицце.

EASY Healthy Pizza (20 минут!)

The BEST здоровая пицца со свежими овощами, моцареллой, курицей, рукколой и бальзамической глазурью.Готово всего за 20 минут и будет идеально хрустящим и вкусным!

Приготовление домашней пиццы — одна из наших любимых традиций пятничного вечера. И благодаря этому рецепту полезной пиццы мне нравится, что моя семья все еще может употреблять много белка и овощей. К тому же он готовится из цельнозерновой корочки для пиццы!

Пицца, возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы пытаетесь придумать здоровый ужин, чтобы накормить свою семью, но с некоторыми простыми хитростями и продуманными ингредиентами у меня для вас хорошие новости … может быть! Этот рецепт полезной пиццы понравится всей семье!

Я обычно добавляю овощи в пиццу, потому что мне нравится, что они могут быть едой из одного блюда — без гарнира, если вы его не хотите! Здесь я использовала нарезанные грибы, помидоры, сладкий перец и рукколу.Вы можете использовать любые овощи, которые вам больше нравятся — это моя любимая комбинация.

Я также добавил измельченную курицу и моцареллу, а затем сбрызнул немного бальзамической глазурью, когда она была доставлена ​​из духовки. Поговорим об ароматном! Это так вкусно, что даже не вспомнишь, что это здорово. 😉

Начинки

Ниже представлены мои любимые полезные начинки. Вы всегда можете добавить больше овощей или протеина, если хотите!

• Нарезанные грибы
• Красный перец
• Помидоры нарезанные
• Куриные терки
• Сыр Моцарелла
• Руккола
• Бальзамическая глазурь

Как приготовить здоровую пиццу

Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 450ºF и слегка смажьте маслом камень для пиццы или большой противень. Выложите тесто на камень или сковороду.

Добавьте соус в тесто. Смажьте тесто оливковым маслом, затем посыпьте все зубчиками чеснока. Затем с помощью тыльной стороны ложки слегка намажьте соус сверху.

Добавьте начинки. Посыпьте нарезанными грибами, помидорами, перцем, курицей и моцареллой.

Выпекать в духовке . Запекать в духовке до румяной корочки, около 10-15 минут.Я рекомендую проверять его через 10 минут, чтобы убедиться, что он не пригорает.

Поднимите и подавайте! Вынуть из духовки и при желании посыпать свежей рукколой и бальзамической глазурью. Нарежьте ножом для пиццы и подавайте!

Кончики для выпечки

• Этот рецепт предназначен для одной пиццы размером 12 дюймов. Я использовал половину партии своего рецепта теста для пиццы из цельнозерновой муки.
• Вы можете увеличить тесто вдвое и приготовить 2 пиццы. Просто удвойте соус и начинку.
• Можно также приготовить по этому рецепту лепешку, лаваш или корочку из цветной капусты.
• Добавьте рукколу и бальзамическую глазурь после того, как пицца вынута из духовки!
• Чтобы приготовить бальзамическую глазурь, ознакомьтесь с этим рецептом.
• Я люблю разогревать свою в духовке или тостере, чтобы корочка оставалась хрустящей!

Другая вкусная пицца:

Здоровая пицца

ЛУЧШАЯ здоровая пицца со свежими овощами, моцареллой, курицей, рукколой и бальзамической глазурью. Готово всего за 20 минут и будет идеально хрустящим и вкусным!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

• Разогрейте духовку до 450ºF.Слегка смажьте маслом камень для пиццы или большой противень и выложите тесто на камень или сковороду.

• Смажьте тесто оливковым маслом, затем посыпьте все зубчики чеснока. Слегка смажьте пиццу соусом тыльной стороной ложки.

• Посыпьте нарезанными грибами, помидорами, перцем, курицей и моцареллой.

• Выпекать до золотисто-коричневого цвета, около 10-15 минут.

• Вынуть из духовки и при желании посыпать свежей рукколой и бальзамической глазурью.Нарежьте и подавайте!

• Этот рецепт предназначен для одной пиццы размером 12 дюймов. Я использовал половину партии своего рецепта теста для пиццы из цельнозерновой муки.
• Вы можете увеличить тесто вдвое и приготовить 2 пиццы. Просто удвойте соус и начинку.

Порция: 1 шт | Калории: 338 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 19 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 48 мг | Натрий: 630 мг | Калий: 210 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 830 МЕ | Витамин С: 19.1 мг | Кальций: 197 мг | Железо: 0,5 мг

Наслаждайтесь!

Тесто для домашней пиццы — чертовски вкусно

Сделать намного проще, чем вы думаете, и это кардинально меняет правила игры! Идеально подходит для вечера пиццы и подходит для морозильной камеры!

Если вы еще не пробовали домашнее тесто для пиццы, то это оно для вас, ребята.

Это быстро, легко и надежно. И он делает двух шариков для пиццы, так что вы можете приготовить оба для пиццы на ночь, сделать один и сохранить другой или заморозить оба при необходимости.ВСЕ ХОРОШО.

Сверху посыпьте желаемыми начинками. Мне нравится сохранять свою классику со свежей моцареллой, пармезаном-реджано и базиликом, но, честно говоря, все подходит!

Виды муки:

• Лично я предпочитаю использовать комбинацию белой цельнозерновой муки + универсальной муки .
• Вы можете использовать всю универсальную муку , если хотите, или если это все, что у вас есть под рукой. Это даст более жевательную корочку.
• 00 мука (ее можно найти в Интернете и в специализированных итальянских продуктовых магазинах) также можно использовать для получения заметно более шелковистой текстуры.
• Хлебная мука может заменить более хрустящую корочку, но может потребоваться дополнительная вода. Добавляйте по 1 столовой ложке, пока тесто не сойдет.

В готовом виде это моя самая любимая домашняя пицца. Это близкая секунда.

Домашнее тесто для пиццы

Выход: 2 корочки для пиццы

Время приготовления: 1 час

общее время: 1 час

Сделать намного проще, чем вы думаете, и это меняет правила игры! Идеально подходит для вечера пиццы и подходит для морозильной камеры!

вход

Тесто для домашней пиццы

1 час

Chungah Rhee

Состав:

• 1 1/2 стакана теплой воды (105-110 градусов F)
• 1 конверт дрожжей быстрого роста
• 1 столовая ложка меда
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 1/4 стакана белой цельнозерновой муки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 1/2 стакана универсальной муки и еще при необходимости

Указания:

1. Смешайте воду, дрожжи, мед и соль в небольшой миске; дать постоять до образования пены, около 3-5 минут.
2. В чаше электрического миксера, снабженного насадкой для теста, взбейте белую цельнозерновую муку, оливковое масло и смесь воды на средней скорости до однородного состояния.
3. Постепенно добавляйте универсальную муку, по 1/2 стакана за раз, пока не сформируется мягкий гладкий шарик из теста. Тесто должно быть эластичным и слегка липким на ощупь. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5 минут.
4. Слегка смажьте большую миску или покройте антипригарным спреем; поместите тесто в миску, превращая его в покрытие.Накройте чистым полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре, пока тесто не увеличится вдвое, 30-45 минут.
5. Обработайте поверхность, слегка посыпанную мукой, разделите на 2 равные части *; аккуратно вымесить перед использованием.

Примечания:

* ЗАМОРАЖИВАНИЕ: Скатайте тесто и поместите тесто в отдельные пакеты Ziploc. Поместите в морозильную камеру на срок до 2 месяцев. Дать тесту постоять при комнатной температуре до размораживания, примерно 4-6 часов.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Рецепт вкусной пиццы | Recipes.net

Торты

Вкусный банановый торт

Спелые бананы не пропадут даром, если вы сделаете это…

Общий 1 час 55 минут Еда, которую едят руками

Маффины с пиццей во фритюре

Эти кексы для пиццы в глубоком блюде — идеальный вариант для легкого перекуса! Марка…

Общий 1 час 48 минут Пицца

Пицца на гриле Маргарита

Общий 15 минут Печенье

Фруктовая пицца с сахарным печеньем

Эти фруктовые пиццы — отличная легкая закуска, чтобы взбодриться…

Общий 25 минут Пироги и выпечка

Вкусный пирог с клубникой и ревенем

Из кусочка этого пирога с клубникой и ревенем получится…

Общий 1 час 35 минут Пицца

Пицца Кале Песто

Обновите свой рецепт пиццы с помощью этой пиццы с песто из капусты.Хрустящий…

Общий 30 минут Запеканка

Запеканка Пицца Пепперони

Не нужно выбирать между пастой и пиццей! Эта пицца…

Общий 1 час Пицца

Пицца Портабелла

Вкусный способ проявить творческий подход на кухне и…

Общий 45 минут Попкорн

Пицца Попкорн

У нас есть идеальный рецепт с комбинацией, которая исправляет…

Общий 17 мин. Хлеб и тесто

Легкое тесто для пиццы

Узнайте, как приготовить это тесто для пиццы всего за 45…

Общий 1 час Пицца

Легкая домашняя пицца

Самая легкая домашняя пицца! Безупречный, тесто готово через 20…

г.