Салат гогошары: Гогошары по-болгарски – Вся Соль — scary-stories.ru

Содержание

самый вкусный рецепт c фото

Среди всевозможных сортов сладкого перца особняком стоит молдавский сорт гогошары. Одно из неизменных блюд, украшающих наш праздничный стол, — маринованные гогошары. Эта несложная и очень вкусная закуска всегда идет на «ура». Предлагаю самый лучший рецепт заготовки гогошаров на зиму.

Сорт сладкого перца гогошары нежно любим многими за превосходные вкусовые качества и привлекательный вид плодов. Я тоже отношу себя к любителям этого сорта. А еще мне нравится заниматься заготовкой болгарского перца разных сортов на зиму.

Одним из моих фирменных рецептов давно уже стал рецепт маринованных гогошаров на зиму. Мариную с медом, это очень вкусно. Считается, что способ приготовления гогошаров с медом на зиму родом из Молдавии, как и сам сорт гогошары. Подлинность данного утверждения не знаю, как проверить. А вот за качество заготовки ручаюсь. Маринад получается сладким и насыщенным, полоски перца — яркими и вкусными, а в целом маринованные гогошары легко заменят вам на зимнем столе закуску и салат.

Попробуйте, ведь сделать эту заготовку на зиму очень легко. Всего-то и нужно — залить кипящим маринадом и закатать.

Помимо спелых перцев, для маринования вам понадобится мед, растительное масло, вода, уксус, соль и специи.

Ингредиенты

1,5 кг перца гогошары;
2 небольших головки чеснока;
1 стакан воды;
100 грамм жидкого меда;
15 грамм соли;
7 столовых ложек уксуса;
8 столовых ложек растительного масла;
душистый перец горошком и лавровый лист по вкусу.

Приготовление

Для начала вымойте подготовленные к консервации перцы проточной водой и оставьте их обсыхать. Пока лишняя жидкость испаряется с поверхности плодов, займитесь банками. Кстати, отступлю от своей традиционной рекомендации брать небольшие баночки для маринованных овощей и зимних салатов. Маринованные гогошары с медом получаются настолько вкусными, что вы смело можете наполнять ими литровые банки.

Вымойте предназначенную для заготовок тару и вместе с крышками обработайте паром. Все, этап с подготовкой посуды подошел к завершению и вы вполне можете приступить к нарезке перцев. Не забудьте удалить семена и вообще всю внутренность.

Нарезать гогошары лучше всего полосками по секторам (сама форма плодов словно подсказывает способ нарезки). После нарезки оставьте перец в подходящей для этого посуде: кастрюле или миске. Не забудьте также очистить от шелухи дольки чеснока.

Время готовить маринад: добавьте к жидкому меду уксус, растительное масло, воду, соль и специи. Перемешайте, вылейте в кастрюлю соответствующего размера (чтобы маринад мог там поместиться после добавления перца), доведите до кипения. Выложите в кипящий медовый маринад полоски перца и зубчики чеснока, которые можно разделить на 2-3 части. Убавьте огонь до минимума, хорошо прижмите полоски гогошаров ложкой, чтобы они проварились в маринаде. Спустя 10 минут начинайте раскладывать их в банки, все также прижимая ложкой и «набивая» тару полосками сладкого перца. На время раскладывания по банкам отключите огонь.

После того, как все будет готово, повторно доведите маринад до кипения и залейте им банки с перцем. Сразу же закатайте.

Закуска получается изумительно вкусная и хранится отменно. Дополнительной стерилизации не требует. Для хранения можно использовать как банки с винтовыми крышками, так и обычные, под закаточный ключ.

Самым лучшим рецептом заготовки гогошаров на зиму поделилась с вами Ирина Октябрина. Ставьте лайк, если рецепт вам понравился.

Маринованные гогошары по молдавски на зиму.

Приготовление: 1 час 15 минут

Рецепт на: 3 банки 750 мл

Маринованные гогошары — это очень вкусная пикантная заготовка на зиму. Рецепт распространен в Молдавии, поэтому называют заготовку — гогошары по молдавски. Почти каждая хозяйка в Молдове готовит хотя бы несколько баночек такой закуски на зиму. В моем рецепте маринад приготовлен с сахаром, но его можно заменить медом. Вкус будет такой же яркий, пикантный, ароматный. Гогошары в отличие от перца, имеют круглую форму, обладают особым вкусом, они немного острые, очень ароматные. Их еще называют ратунда.
Для заготовки выбираем плоды «мясистые», с плотной мякотью. Если есть выбор, то рекомендую приготовить заготовку из гогошар разного цвета: желтых, зеленых, красных. Контрастные цвета притягивают взгляд, очень аппетитно выглядят. В банках они смотрятся великолепно, дольки яркие, блестящие.
На рынке я купила два килограмма круглых собратьев перца. После того, как почистила, у меня получилось 1,6 кг. Я приготовила 3 банки объемом 750 мл заготовок.
Ранее я рассказала, как мариновать фаршированные гогошары.

А теперь давайте рассмотрим, как приготовить эту вкусную закуску на зиму. Вначале необходимо вымыть банки и крышки содой, простерилизовать банки и прокипятить крышки. Любым способом стерилизации вы можете воспользоваться.

Ингредиенты

Гогошары — 1,6 кг
Уксус — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Вода — 1 стакан
Подсолнечное масло — 1 стакан
Соль — 0,5 ст. ложки
Перец горошек — 15 шт
Чеснок — 3 зубчика
Лавровый лист — 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления гогошар на зиму возьмем ингредиенты по списку: спелые плоды гогошар, столовый уксус, сахар, подсолнечное масло, соль, перец горошек, чеснок, лавровый лист. Подсолнечное масло берем рафинированное, без запаха.
Гогошары тщательно моем. Разрезаем на две части. Удаляем плодоножку и семечки. Режим мякоть на куски среднего размера. Учтите, что в ингредиентах указан вес только долек, без семенных коробочек и плодоножек.
Приготовим маринад. Берем вместительную кастрюлю. Я взяла кастрюлю объемом 2,5 литра. Наливаем уксус, воду, растительное масло. Насыпаем туда же стакан сахара и соль.
Доводим маринад до кипения. Опускаем в кастрюлю лавровые листочки и перец горошком.
Отправляем в кипящий маринад часть гогошар. Визуально я разделила все овощи на три части. За один раз не получится приготовить все овощи, поэтому готовим их частями. Готовлю много лет заготовку и знаю, что из указанного количества ингредиентов получится примерно 3 баночки (700 мл). Получается, что провариваем овощи на одну банку.Одну часть опускаем в горячий маринад. Доводим до кипения и варим примерно 5-7 минут. Точно время я не могу указать, ведь овощи разные. Варить долго не следует.
Определяем готовность так, вилкой протыкаем кусочек гогошара. Если вилка легко входит в мякоть, можно перекладывать их в банки. Будьте внимательны и не переварите, дольки должны сохранить форму и не разваливаться.
В стерилизованную банку нарезаем зубчик чеснока. выловим из маринада горошины перца, лавровые листы. Опустим в каждую банку по 5 штук перца и лавровый листочек.
Перекладываем проваренные кусочки гогошар. Плотно прижимаем их, чтобы наполняем банку до верха. В этот же маринад отправляем следующую порцию овощей. Так же варим их и заполняем банки. Все овощи проварили и наполнили банки, заливаем горячим маринадом.
Предварительно прокипяченной крышкой накрываем банку, закатываем при помощи закаточной машинки. Проверяем крышку на плотность закупорки. Таким же образом поступаем с остальными банками.
Переворачиваем банки вверх дном. Накрываем пледом или одеялом. Оставляем в отведенном для этого месте. В таком положении банки пролежат до остывания. Из указанного количества продуктов получилось три банки объемом 700 мл.
Остывшие банки переносим на хранение в кладовку или подвал. Заготовки хорошо хранятся, а зимой доставляют удовольствия. Они прекрасно дополняют любое мясное блюдо. Кисло-сладкий вкус оценят любители маринадов.

Маринованные гогошары, фото

В кисло-сладком маринаде можно приготовить и болгарский перец, заготовка так же имеет прекрасный вкус. Вкус блюда можно оценить только, когда заготовка полежит, аромат маринада станет насыщенным, гогошары пропитаются им. Сразу после приготовления сложно дать оценку заготовки. С уксусом 9% маринад будет острым с присутствием сладости. Можно взять уксус 6%, тогда маринад станет мягче, с более выраженной сладостью.

Перец маринованный на зиму простой рецепт без стерилизации

Гогошары маринованные. Большая энциклопедия консервирования

Маринованные гогошары с цветной капустой

Гогошары в маринаде с медом (ассорти)

Август — весьма напряженный период для дачников. Пришло время собирать камни, то есть свой урожай, заготовить его на долгий зимний период, чтобы весной опять поехать на дачу и)))) …… вновь заняться своим любимым делом.

В южных регионах растут гогошары. Это разновидность сладкого перца, но овальной формы, размером крупнее. Вкус у гогошар несколько необычен: более терпкий, напоминает сочетание сладкого и горького перца, плоды плотные, сочные и нежные одновременно.

Мои гогошары, выращенные на собственном огороде, потеряли темно- зеленый цвет и покраснели, стали темно-красными, значит, уже созрели. Вчера я собрала около 3 кг. Маловато, конечно, но вырастить эту разновидность перца достаточно сложно. А я и этому рада.
Ежегодно заготавливаю гогошары по рецепту, который мне передала еще моя бабушка. Мужу говорю, что выложу свой рецепт на сайте, а он «возмущается»: «…низя, пусть останется тайной… «фамильным рецептом» только для нашей семьи».
Шутит, конечно же. Я буду рада, если кому-нибудь мой рецепт пригодится.

Я всегда по этому рецепту заготавливаю ассорти: гогошары, болгарский перец, цветная капуста или капуста брокколи. В этом году у меня выросла неплохая цветная капуста, её-то я и возьму.

Ингредиенты:

Гогошары (или перец) — 3 кг
Уксус яблочный 6% — 300 г
Вода – 300 — 350 г
Сахар — 300 г
Растительное масло – 300 г
Соль — 1 ч. ложка
Лавровый лист — 3 листочка
Черный перец горошек — 20 шт.
Душистый перец горошек — 20 шт.
Пчелиный мед — из расчета 1 ст. ложка на банку

Приготовление:

Гогошары лучше выбирать крупные, темно- красного цвета.
Если маринуем перец, то он тоже должен быть красного цвета, мясистым и сочным.

Вырезаем плодоножку, выбираем семена и нарезаем крупными дольками. Взвешиваем, в чистом виде у меня получилось 2кг 200 гр.
Если мы делаем ассорти, то цветную капусту разделяем на соцветия.

Готовим маринад. В большую емкость (у меня большой чугун доисторической эпохи на 10 кг) добавляем воду, соль, сахар, уксус, растительное масло (учтите удельный вес растительного масла, лучше иметь мерную кружку), перец черный и душистый, лавровый лист.

Ставим на огонь. Когда маринад закипает, забрасываем подготовленные дольки гогошар и бланшируем на сильном огне до 5 минут, перемешивая шумовкой. Не переварите!!!

Еще горячими, вилкой раскладываем по банкам, на дно которых уже выложены 3 зубчика чеснока. У меня получается 6 полуторалитровых банок.
Добавляем 1 столовую ложку меда, заливаем кипящим маринадом (лавровый лист убираем в сторону, иначе маринад будет горчить), закручиваем и укутываем одеялом.

Первым «заходом» я заготавливаю гогошары. У меня всегда остается немного маринада, я переливаю его в небольшую кастрюлю.

В нём я бланширую цветную капусту, чтобы в дальнейшем получилось ассорти. Капусту вместе с перцем и гогошарами бланшировать нельзя, иначе останется только вкус капусты.
Выкладываю вначале капусту, затем гогошары, перец, мед и маринад.

Также можно закатать лишь цветную капусту отдельно.

У нас на сайте я нашла подобный рецепт, возможно, (вернее, я в этом уверена)! что он ничем не хуже моего.

Маринованные гогошары с медом на зиму

Выбор за вами! А лучше всего экспериментируйте и создавайте свой рецепт, а потом поделитесь с нами!!!

7dach.ru

Баклажаны маринованные с цветной капустой и гогошарами

Баклажан помыть. Нарезать на кружочки шириной 2 см.
В кастрюле приготовить рассол, для этого вскипятить воду с солью. Баклажаны отварить в рассоле 5 минут, не больше, чтобы не переварить. Готовые баклажаны откинуть на сито.

Гогошары крупно нарезать.

Натереть на крупной терке корень сельдерея и морковь.
У меня в холодильнике завалялось 2 зеленных перца и их я тоже нарезала, для красоты и разнообразия цветов.)))

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Перемешать все овощи, кроме баклажан.

Приготовить маринад. Для этого смешать воду, уксус, масло растительное, соль, сахар,
черный перец, горчицу, кориандр. Довести смесь до кипения.

Горячим маринадом залить овощи, и все вместе довести до кипения. Сразу отключить огонь, накрыть крышкой и оставить примерно на 30 минут, чтоб овощи остыли и размягчились. Так их будет легче укладывать в банки, не травмирую баклажаны. Нарезать и добавить петрушку.
Попробовать овощи, на соль и сахар, они должны очень хорошо чувствоваться на поверхности овощей.

Чеснок с перцем чили измельчить в пюре.

В банку выкладывать баклажаны, добавить пюре из чеснока, затем слой овощей, опять баклажан и овощи. Овощи укладывать плотно. Залить всё маринадом из овощей.

В большую кастрюлю на дно постелить салфетку, разложить банки и залить в кастрюлю воду. Довести воду в кастрюле до кипения и варить 15 минут. Закатать банки и перевернуть их крышками вниз.

kamelenta.ru

Гогошары маринованные — 16 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вашему вниманию рецепт маринованных гогошаров, который я увидела на сайте edimdoma.ru. Я немного адаптировала рецепт на небольшое количество овощей. У меня получилось 4 баночки (3 баночки по 400 мл и 1 баночка 350 мл). Гогошары — это вкусные, сочные перцы с ярким цветом и вкусом, а в маринаде они получаются пикантно-сладковатыми. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления маринованных гогошаров понадобится:

гогошары — 800 г;

чеснок — 1 головка.

Для маринада:

вода — 200 мл;

мёд — 1,5 ст. л.;

растительное масло — 50 мл;

уксус 9% — 50 мл;

соль — 1 ч. л.;

чёрный перец горошком — 5-6 шт.;

лавровый лист — 2 шт.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые продукты.

Вымыть гогошары и выложить на полотенце.

Вымыть банки и крышки.

Перцы очистить от семян и нарезать достаточно крупно (как на фото).

В кастрюлю поместить все ингредиенты для маринада и крупно нарезанный очищенный чеснок.

Баночки простерилизовать.

Довести маринад до кипения и опускать туда нарезанные гогошары порциями, чтобы они купались в маринаде. Дать покипеть 1-2 минуты.

Раскладываем гогошары по баночкам плотно. Но не давим.

Прикрываем прокипячёнными крышками ещё не заполненные баночки и варим следующую порцию перцев.

Далее заполняем баночки перцами до верха, туда же попадёт чеснок и перчик. Доливаем до краёв маринадом. Накрываем банки с гогошарами крышками, закатываем и переворачиваем.

Укутываем до полного остывания.

Через сутки достаём банки с маринованными гогошарами и отправляем на хранение.

Уютных вам зимних вечеров!

rutxt.ru

Баклажаны маринованные с цветной капустой и гогошарами

Баклажан помыть. Нарезать на кружочки шириной 2 см.

В кастрюле приготовить рассол, для этого вскипятить воду с солью. Баклажаны отварить в рассоле 5 минут, не больше, чтобы не переварить. Готовые баклажаны откинуть на сито.

Гогошары крупно нарезать.

Натереть на крупной терке корень сельдерея и морковь.

У меня в холодильнике завалялось 2 зеленных перца и их я тоже нарезала, для красоты и разнообразия цветов.)

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Перемешать все овощи, кроме баклажан.

Приготовить маринад. Для этого смешать воду, уксус, масло растительное, соль, сахар,

черный перец, горчицу, кориандр. Довести смесь до кипения.

Попробовать овощи, на соль и сахар, они должны очень хорошо чувствоваться на поверхности овощей.

Чеснок с перцем чили измельчить в пюре.

receptykulinarov.ru

Маринованное ассорти с цветной капустой — Заготовки от Перчинки

Очень вкусные маринованное ассорти,его можно делать в больших банках на 2 или 3 литра.Для дополнительного вкуса заготовке в ее состав можно добавить разные специи, это могут быть различные приправы, которые имеются в наличии. Количество уксуса должно регулироваться исходя из того, что на каждую литровую банку заготовки должно быть использовано 40 миллилитров уксуса.

Ингредиенты:

цветная капуста – 1 килограмм;
томаты – 500 гр.;
молодые огурцы – 0,5 кг.;
свежий перец сладкий – 500 гр.;
чеснок 2 головки
сахар – 2 ст. л.;
соль каменная – 1 ст. л.;
вода – 1000 миллилитров;
уксус – 100-200 граммов.

Приготовление:

Соцветия нужно сначала отварить в кипящей воде. В зависимости от величины плодов необходимо выбирать время варки. Если кусочки плодов небольшие, то варить их нужно не более 1 минуты;

Пока подготавливаются овощи необходимо поставить вариться маринад. Для маринада вскипятить чистую воду, по объему ее можно брать больше в несколько раз. Главное пропорционально увеличивать количество остальных ингредиентов. Добавить в жидкость соль и сахар, поварить пока кристаллики не растворятся;

Перец промыть, удалить горькие перегородки, нарезать достаточно большими кусочками,чеснок очистить.

Помидоры необходимо выбирать небольшого размера, чтобы они хорошо помещались в емкость, их просто моют;Огурцы промыть, отрезать хвостики с обеих сторон, при желании их можно нарезать на кусочки;

Все подготовленные корнеплоды необходимо разложить по подготовленным ранее банкам, залить кипящей водой, прикрыть крышками и полотенцем и оставить на 15 минут для пропаривания;

Затем воду с заготовок слить и залить их кипящим раствором. Сверху налить отмеренное количество уксуса и закатать закрутки крышками.

vprok.perchinka-khozyayushka.ru

Рецепты маринованной цветной капусты — CookingPad

Цветную капусту легко отыскать в любое время, но разгар сезона приходится на конец лета и начало осени. Именно в эту пору соцветия наиболее полезные и вкусные — самый сок для зимних заготовок. Обычно их просто маринуют в небольшом количестве специй и уксуса, но у нас есть несколько простых рецептов цветной капусты, которые могут удивить даже преданного фаната этой холодной закуски.

Белые соцветия имеют способность впитывать ароматы и вкусы, ведь сами по себе почти не обладают ими. Тем не менее нежные нотки будут особенно хороши в сочетании с некоторыми овощами.

Маринованная цветная капуста

В отличие от многих других закусок, маринованная цветная капуста на зиму низкокалорийная и содержит лишь 25 ккал на 100 г в свежем виде (а в заготовленном еще меньше). Хорошо способствует похудению за счет легкоусвояемого белка в составе, а также обогащает организм железом лучше, чем сладкий перец, горох или салат.

Рассказываем, как замариновать цветную капусту по трем популярным рецептам: кому поострее, кому с насыщенным вкусом, а кому самую хрустяшую.

Салат из цветной капусты на зиму

Вам понадобится:

1 кг цветной капусты
1,5 кг сладкого перца
1 стручок острого перца
1 кг моркови
200 мл уксуса
200 мл растительного масла
100 г сахара
50 г соли

Разберите капусту на соцветия и обдайте ее кипятком. Нарежьте сладкий перец и смешайте с натертой морковью и рубленым острым перцем. Присыпьте солью, сахаром, оставьте на сутки. Слейте образовавшийся сок, добавьте в него масло с уксусом и поставьте закипать. Разложите овощи по банкам, залейте соусом и стерилизуйте банки в кипятке в течение 12 минут. Закатайте, укутайте в ткань и оставьте до полного остывания.

Цветная капуста в томатном соке

Вам понадобится:

1 кг цветной капусты
1 сладкий перец
700 г помидоров
3 зуб. чеснока
2 ст. л. сахара
1,5 ст. л. соли
50 мл уксуса
50 мл подсолнечного масла

Очистите капусту от листьев, разделите на соцветия и промойте. Бросьте в кипяток на 4 минуты, достаньте и остудите. Пока капуста стынет, пропустите помидоры через мясорубку или измельчите их в блендере вместе с болгарским перцем и чесноком. Добавьте соль, сахар, масло и доведите до кипения в кастрюле. Варите 5 минут, после чего добавьте соцветия и варите еще 10.

В последнюю очередь влейте уксус, подержите еще минуту и разложите капусту по баночкам. Залейте томатным соусом и закатайте. Хранится такая вкуснятина целый год в прохладном и темном месте.

Хрустящая цветная капуста со свеклой

Вам понадобится:

2 кг цветной капусты
1 свекла
3 зубчика чеснока
2 ст. л. соли
4 горошины душистого перца
1 ч. л. базилика
2 ст. л. сахара
3 ст. л. уксуса

Подготовьте ингредиенты: чеснок очистите и нарежьте пластинами, капусту помойте и разделите на соцветия, свеклу почистите и нарежьте ломтиками. Чеснок распределите по стерильным банкам, положите туда по одному лавровому листу. Затем положите в банки свеклу и капусту, чередуя, залейте овощи кипятком и оставьте так на 20 минут.

Слейте жидкость в кастрюлю, добавьте остальные специи и варите 5 минут после закипания. В последнюю очередь добавьте уксус, залейте маринадом цветную капусту и закатайте банки. Закутайте в полотенце и держите так до полного остывания. Угощение будет готово уже через сутки.

Цветная капуста идеально подходит для зимних заготовок: не нужно чистить, фаршировать, она и без большого количества специй получится вкусной. Кислинка от уксуса или помидоров придает ей особый шарм! Кстати, если вы хотите лишь попробовать, какой она может получиться в теории, просто добавьте несколько соцветий к маринованным помидорам и огурцам, такое «ассорти» тоже пользуется большой популярностью. Впрочем, мы уверены, что вы точно не пожалеете, если заготовите несколько баночек маринованной цветной капусты на зиму.

Источник

cookingpad.ru

Гогошары с мёдом на зиму

Гогошары — это мясистый перец, имеющий круглую форму, из которого можно сделать интересные и полезные заготовки. Попробуйте приготовить на зиму гогошары с мёдом — простую и вкусную закуску, которую можно подать с любым гарниром. Закуска порадует вас в зимние вечера и станет приятным напоминаем о солнечных днях. Расчёт дан на банку 720 грамм.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить гогошары с мёдом на зиму нам понадобится:

гогошары (перец ратунда) — 650 г;

чеснок — 1 головка.

Для маринада:

вода — 125 мл;

мёд — 50 г;

соль — 7,5 г;

масло подсолнечное — 4 ст. л.;

яблочный уксус — 4 ст. л.;

перец душистый — 2 шт.;

лавровый лист — 1 шт.;

гвоздика — 1 шт.

Этапы приготовления

Чеснок очистить и нарезать крупно. Если зубчики не большие, можно не разрезать совсем. Перец очистить от семян и нарезать лепестками. Гогошары имеют очень удобную форму, перец будто специально разделён на нужные секции. Если гогошары крупные, то можно каждый лепесток разрезать ещё поперёк.

В сотейнике смешать все ингредиенты для маринада, поставить на огонь и довести до кипения.

Частями выкладывать в маринад чеснок и перец, довести до кипения и варить по 8-10 минут на очень маленьком огне.

Подготовить заранее стерильную банку с прокипяченной крышкой. Горячий перец выкладывать из маринада в банку, прикрыть крышкой и готовить следующую партию. Я закладывала перец в 3 этапа. Прижимать перец ложкой в банке.

Оставшимся горячим маринадом залить перец, сразу закрутить банку крышкой. Банку перевернуть, накрыть чем-нибудь тёплым до полного остывания. Замечательные и очень вкусные гогошары с мёдом, приготовленные на зиму, можно хранить при комнатной температуре.

Вкусных вам осенних заготовок!

rutxt.ru

Цветная капуста на зиму — вкусный салат! -пошаговый рецепт с фото

Мариновать цветную капусту можно с любыми овощами: с морковкой, с луком, с перцем, со свеклой, даже с куркумой… Да с чем хотите. Я лично хочу, чтоб главным гостем нашего салата была цветная капуста, а для аромата и вкуса можно добавить сладкого болгарского перца, который сочетается с любым овощем и совсем немного репчатого лука.

Но так как я к застолью не готовлюсь, я хочу, чтоб мои баночки с цветной капустой не занимали место у меня в холодильнике, а спокойно ждали своего часа, к примеру, на полке в кладовке.

Чтоб маринованная капуста хорошо хранилась в банках при комнатной температуре, я буду салат из цветной капусты стерилизовать. Но можно пойти и другим путём: все овощи соединить в миске и порциями проваривать пару минут в рассоле.
Именно таким способом я консервировала гогошары на зиму. Заходите в гости, не стесняйтесь! А теперь давайте я вам расскажу и подробно покажу, как приготовить вкусный салат из цветной капусты на зиму. Цветную капусту помыть под проточной водой и удалить зелёные листья.

Капусту разобрать на средние соцветия.

Пока вы будете разбирать капусту, поставьте на огонь кастрюлю с водой. Объём воды зависит насколько велика ваша капуста. В любом случае соцветия капусты должны свободно плавать в воде.

Погрузить соцветия цветной капусты в кипящую воду (без соли).

Дать поплавать капусте минуты три от начала закипания воды в миске и потом можно доставать её.

Почему отваривается капуста? Всё просто. Для того, чтобы её было легко разделить на маленькие соцветия. Чтоб после открытия баночки с салатом вы не возились с ножом, а сразу принялись поедать вкуснятину. Отварная капуста более податливая и с ней легко работать.

Выловленная капуста очень горячая и разделять её дальше будет проблематично. Поэтому ставьте её остывать, а сами пока займитесь другими овощами.
Сладкий болгарский перец нужно помыть, очистить от семян и плодоножки. Лук очистить от шелухи. Нарезка овощей произвольная. Мне понравилось как лук нарезан полукольцами, а перец крупной соломкой.

После того, как цветная капуста остыла или хотя бы к ней можно было прикоснутся и не обжечься, я принимаюсь разделывать её дальше, на более мелкие соцветия. Целые, аккуратные соцветия получаются, если разрезать соцветия ножом.

В широком и большом тазу смешать соцветия цветной капусты, измельченные перец и лук. Чтоб придать салату яркий вид, возьмите красные стручки болгарского перца.

Дальше эти овощи укладываем в банки и заливаем горячим рассолом. Но перед этим на дно каждой банки бросьте, для аромата, по листку лаврового листа и парочку штук душистого черного перца. Как приготовить рассол? На эти две банки я взяла 650 мл. воды и отправила на огонь. Как только вода закипела добавила к ней соль, сахар, раст. масло и уксус.

Так как этот салат я хочу оставить на более длительный срок хранения, мне нужно его простерилизовать. Из вышеуказанных овощей у меня вышло ровно вот такие две банки, которые на фото. Одна литровая и одна на 0, 75.

Прикрываю банки крышками и отправляю их в кастрюлю с холодной водой. На дно кастрюли обязательно выложите тонкую тряпочку. Воды в кастрюле должно быть по плечики банкам. После закипания воды в кастрюле засекайте время 10 минут и можно банки доставать. Вода в кастрюле должна кипеть умеренно!

Дольше салат не стоит стерилизовать, так как остальные овощи, кроме капусты, могут переварится и получатся не такими хрустящими.

После стерилизации банки с маринованной цветной капустой закатайте под ключ и отправьте в одеяло.

Я хоть и закатала салат из цветной капусты, но не сдержалась и через пару дней всё таки открыла баночку. Врать не буду, слопала всё сама))) На вкус салат получается с лёгкой кисло-сладкой ноткой. Перебора и недобора в специях и добавках нет вообще. Очень вкусный салат получился!

как приготовить быструю маринованную цветную капусту

Приготовить быструю маринованную цветную капусту, впрочем, как и обычную капусту, можно очень просто. Для этого подготовьте все овощи, уложите их в банку и залейте крутым рассолом. Оставьте банки до полного остывания, потом отправьте их в холодильник. Уже на следующий день закуску можно подавать на стол. Разве сложно? Мне кажется ничуть.

Совет: хранить такую закуску в холодильнике желательно не более 2 недель.
Друзья, приятного вам аппетита и всех благ!

kulinaroman.ru

Гогошары маринованные. Большая энциклопедия консервирования

Гогошары маринованные

Гогошары – красный, толстостенный салатный перец, имеющий форму ребристых помидоров. Для маринования пригодны спелые плоды темно-красного цвета, без повреждений.

Отсортированные перцы промыть, удалить плодоножку с семенной коробкой, промыть до полного удаления оставшихся семян, нарезать половинками или четвертинками, бланшировать в кипящей воде в течение 2—3 минут, после чего уложить в подготовленные банки и залить горячим маринадом.

Маринад приготовить так: в эмалированную кастрюлю налить два стакана воды, добавить три столовые ложки 5%-ного уксуса, чайную ложку соли, две столовые ложки сахара, один лавровый лист, четыре горошинки душистого перца, три зерна гвоздики и все это кипятить в течение 2 минут (рецептура дана на одну литровую банку).

Банки, залитые горячим маринадом, накрыть подготовленными крышками и стерилизовать в слабо кипящей воде: поллитровые – 15 минут и литровые – 20 минут.

После стерилизации банки немедленно укупорить и проверить качество укупорки. Охлаждение – воздушное.

Гогошары маринованные подать в холодном виде как салат или гарнир к мясным блюдам.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

Рецепт Гогошары маринованные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Гогошары маринованные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	44.9 кКал	1684 кКал	2.7%	6%	3751 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	2.9%	7600 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.4%	56000 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	10.2%	2190 г
Вода	18 г	2273 г	0.8%	1.8%	12628 г
Витамины
Витамин А, РЭ	0.2 мкг	900 мкг			450000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.001 мг	1.8 мг	0.1%	0.2%	180000 г
Витамин В4, холин	0.01 мг	500 мг			5000000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.2%	125000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.004 мг	2 мг	0.2%	0.4%	50000 г
Витамин В9, фолаты	0.562 мкг	400 мкг	0.1%	0.2%	71174 г
Витамин C, аскорбиновая	0.1 мг	90 мг	0.1%	0.2%	90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.001 мг	15 мг			1500000 г
Витамин Н, биотин	0.001 мкг	50 мкг			5000000 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.2%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.0143 мг	20 мг	0.1%	0.2%	139860 г
Макроэлементы
Калий, K	2.63 мг	2500 мг	0.1%	0.2%	95057 г
Кальций, Ca	3.68 мг	1000 мг	0.4%	0.9%	27174 г
Магний, Mg	0.53 мг	400 мг	0.1%	0.2%	75472 г
Натрий, Na	203.6 мг	1300 мг	15.7%	35%	639 г
Сера, S	1.06 мг	1000 мг	0.1%	0.2%	94340 г
Фосфор, P	1.2 мг	800 мг	0.2%	0.4%	66667 г
Хлор, Cl	313.93 мг	2300 мг	13.6%	30.3%	733 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.098 мг	18 мг	0.5%	1.1%	18367 г
Йод, I	0.06 мкг	150 мкг			250000 г
Кобальт, Co	0.088 мкг	10 мкг	0.9%	2%	11364 г
Марганец, Mn	0.0116 мг	2 мг	0.6%	1.3%	17241 г
Медь, Cu	4.52 мкг	1000 мкг	0.5%	1.1%	22124 г
Молибден, Mo	0.577 мкг	70 мкг	0.8%	1.8%	12132 г
Селен, Se	0.004 мкг	55 мкг			1375000 г
Фтор, F	11.84 мкг	4000 мкг	0.3%	0.7%	33784 г
Цинк, Zn	0.0091 мг	12 мг	0.1%	0.2%	131868 г

Энергетическая ценность Гогошары маринованные составляет 44,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита)

О книге

Добавлена в библиотеку 26.04.2017 пользователем ЛитРес

Издание 2015 года

Размер fb2 файла: 10.53 MB

Объём: 81 страниц

Книгу просматривали 92 раз, оценку поставили 0 читателей

Аннотация

В шестом томе энциклопедии вы сможете узнать: какие напитки датчане и немцы варят на Рождество, рецепт настоящей еврейской фаршированной рыбы, какой суп лучше всего есть в жаркий летний день, чем генуэзский бисквит отличается от обычного, что такое гарбузок, горгонзола, гравлакс и гамбо, как приготовить кофе глясе и гоголь-моголь, всё о говядине, горбуше, горохе и голубике, что это за закуска – «сельдь стекольщика», как сделать голландский соус и горчицу, рецепт пельменей по-японски, что приготовить в горшочке и многое другое

Скачать или читать онлайн книгу Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита)

На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top вы можете ознакомиться с описанием книги «Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита)» и другой информацией о ней, а затем начать читать книгу онлайн с помощью читалок, предлагаемых по ссылкам под постером, или скачать книгу в формате fb2 на свой смартфон, если вам больше по вкусу сторонние читалки. Книга написана авторами Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва, является частью серии Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда»), относится к жанрам Энциклопедии, Кулинария, добавлена в библиотеку 26.04.2017.

С произведением «Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита)», занимающим объем 81 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В онлайн читалках, которые мы предлагаем посетителям библиотеки fb2.top, предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита)» полностью в классическом дневном режиме или же скачать книгу на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!

С этой книгой читают:

Гогошары в маринаде — Заготовки от Перчинки

Среди большого разнообразия перечных сортов хозяйки всегда особо жаловали ратунду. Все благодаря ее уникальному нежному вкусу и аромату.А по этому рецепту,с медом и чесноком, он получается особенно ароматным и вкусным.Кстати, у кого аллергия на мед, или кто просто его не любит — вполне можно заменить сахаром. Но, на мой взгляд, с медом получается на порядок вкуснее.

Ингредиенты:

На 3 кг. гогошар потребуется:
мед — 1,5 стакана,
растительное масло — 1 стакан,
соль — 2 столовые ложки,
уксус яблочный или простой 5%-6% — 1,5 стакана,
вода — 0,5 литра,
перец черный горошком — 8-10 горошин на одну 0,75 л. банку,
лавровый лист — 2-3 на одну 0,75 л. банку,
гвоздика — 5-6 шт. на одну 0,75 л. банку,
чеснок — 2-3 зубчика на одну 0,75 л. банку .

Приготовление:

Рецепт приготовления прост. Берем гогошары, моем, очищаем от плодоножек и семян. Режем на части. В зависимости от размера, я режу его на 4 или 6 частей.
Вообще, лучше брать гогошары разных цветов — на вкусе это особо не отражается, зато смотрится намного интереснее. Но в этом году у меня получился только красный.
Все смешиваем в казане и доводим до кипения. Дальше добавляем все специи .Меда не жалейте, гогошары получаются ярко-сладко-кислыми.Как только маринад закипел, добавляю первую порцию гогошар:

Пока гогошары закипают, готовлю банки — стерилизую, в каждую кидаю по 3-4 крупных зубчика чеснока (режу каждый зубчик на 2-3 части). Через 5 минут после закипания я раскладываю гогошары по подготовленным банкам так, чтоб в каждую баночку попали и гвоздика, и перчик, и лаврушка.
В начале своей «закаточной деятельности» я делала одну ошибку. Раскладывала гогошары в банки по одной, то есть, одну банку уложила, закатала, Потом вторую и так далее. Но с каждой банкой гогошары становились все мягче и мягче, а в последней получались совсем неприглядные, разваливающиеся. С опытом пришла к тому, что раскладываю сразу всю порцию по банкам. Вот, первый заход у меня получился на 5 банок:

Укладываю плотненько, но не стараюсь сильно, чтобы не раздавить их и не попортить внешний вид. Как только все баночки заполнены, заливаю кипящим маринадом до горлышка. Закатываю стерилизованными крышками, переворачиваю, укутываю и оставляю до остывания. С другими порциями гогошар проделываю то же самое.

Помидор Гогошары — Полное руководство

Помидор Гогошари — Полное руководство | Всемирное Томатное Общество Перейти к основному содержанию

Поиск помидоров

Так много помидоров

Самая полная в мире индексированная база данных, насчитывающая более 3600 разновидностей, включает названия, изображения и таксономию. От детерминантных и многоцветковых до мини-, карликовых микро- и корзиночных — мощные функции поиска позволяют идентифицировать конкретные помидоры по широкому диапазону критериев.

База данных томатов

Полезный совет

, фото любезно предоставлено Victory Heirloom Seeds

Мы рады, что вам нравится панель инструментов! Чтобы получить полный доступ, выберите годовое или сезонное членство.

Стать участником

Уже есть аккаунт? Войти

Молдавский семейный помидор, названный в честь небольшого села Гогошары, откуда он произошел.Отправлено Майку Дантону в Victory Seed Company хранителем семян Андреем Барановским из Минска. Впервые выпущен в продажу в Северной Америке в 2009 году компанией Victory Seed. Полудетерминантное растение с регулярными листьями дает очень хорошие урожаи — 2-5 унций красных, слегка ребристых томатов с полушинкой. 85 дней

Кулинарное использование: Паста / Соус / Консервная машина / Наполнитель
Профиль вкуса: Кислотный
Цвет мякоти: Красный
Цвет плода: Красный
Форма плода: Сплющенный / Ребристый
Размер плода: Маленький
Тип листа: Обычный
Спелость: Среднеспелый
Тип растения: Детерминантный / полуопределенный
Сорт: Семейная реликвия / Открытое опыление

Зарегистрируйтесь для получения бесплатного членства и настройте свою панель управления.Попробуйте наш богатый контент и просмотрите до 12 помидоров, рецептов, ошибок, статей и видео о нас!

Перец сладкий Гогошар (Gogoshary) — отзывы, посадка и уход (фото)

Перец Гогошар легко перепыляться горьким перцем. В результате из семян вы получите растения с горящими плодами, которые по форме и цвету не отличить от Гогошара, но и в рот тоже нельзя положить. Если это все-таки произошло, не переживайте, рецептов блюд с острым перцем очень много.

Хочу рассказать о сладком перце Гогошар . У него много названий, и он может быть разного цвета. В технической спелости он темно-зеленый, а в биологической (при полной спелости) — красный или желтый.

Моя тётя, дачница с 50-летним стажем, давно угостила меня вкусным маринованным перцем. Она поделилась со мной семенами, и с тех пор я каждый год сажаю Гогошар.

Перцы этого сорта очень ранние, крупные, круглые, сочные, толстокожие, удобные для фарширования.Сажаю перец, как всегда, в конце февраля, предварительно предварительно обработав семена марганцовкой, пропарив землю в ящике кипятком. Всходы дружелюбные, обычно побегают другие сладкие перцы. Уход обычный: в конце мая сажаю в грунт, не заглубляю, перец этого не любит. Поливаю, кормлю (помню: Гогошар — «калийолюбивый»), рыхлят.

Гогошар-Светофор

А во второй половине августа некоторые перцы вырастают из темно-зеленого бордового или желтого в зависимости от сорта, а затем остальные начинают краснеть или желтеть, и я заметил, что Гогошар скорее краснеет, чем желтеет.

Если плоды не успели созреть или погода не позволяла, кладу недозрелые в тряпичный мешок и — дома, на жару, даю им полежать две недели в темноте.

По теплу окрашены в бордовый или желтый цвет.

Главное следить, когда кладете перец в пакет, чтобы он был сухим и чистым, тогда потерь вообще не будет. По собственному опыту могу сказать, что в таких количествах, как Гогошар, ни один уральский перец не успевает угнаться.Вот такой колорит я начинаю сохранять.

В 90-е годы моя тетя, участвуя в конкурсе на лучший рецепт, заняла первое место с Гогошаром.

Баночка с ломтиками бордового цвета и банка красного, желтого и зеленого перца — «светофор» — вызвали интерес, а необычный рецепт не оставил равнодушным никого.

Люблю этот перец за раннеспелость, урожайность и неприхотливость. С этим справится даже начинающий дачник.

Смотрите также: Выращивание сладкого перца — посадка и уход

А теперь рецепт-призер

2,5 кг красного перца очистить от семян и нарезать небольшими дольками.

Рассол: 250 мл уксуса (6%), 250 мл растительного масла, 150-200 г сахара или меда (ставлю сахар, мед дорогой), 1/2 стакана воды, 1 ст. л. соль, 5 лавровых листьев, душистый перец горошком, семена укропа.

Рассол вскипятить и положить перец, нарезанный кружочками, кипятить 10-15 мин. Затем взять перец через сито и, всыпая дольки измельченного чеснока, плотно уложенного в стерилизованные банки, залить рассолом, закатать.

Урожайность: 5 пол-литровых банок.

Всем хороших урожаев в новом летнем сезоне!

ПЕРЕЦ ГОГОШАРА — ВЫРАЩИВАНИЕ, ПОСАДКА И УХОД — ОТЗЫВЫ ДАЧИ И САДОВОДСТВА

Любимый Гогошар

Пеппер Гогошар — отзывы

После выхода на пенсию мы с женой буквально поселились на даче. Во-первых, он находится в очень живописном месте, с трех сторон окружен лесом. Во-вторых, выращивание овощей для нас значит гораздо больше, чем просто хобби. Мы решили написать о нашем любимом сорте перца Гогошара .

Болгарский перец выращивают давно.Они испытали множество сортов, получили хорошие урожаи, но ажиотажа как такового не было. Но за один год все изменилось. В районной библиотеке жена посещает кружок садоводов, где приобрела семена сорта перца с необычным названием Гогошары. Не удержалась — очень хвалила продавщица. С тех пор нас захватил этот перец.

Стеблевые кусты раскидистые, не слишком высокие (40-60 см). Блестящие приплюснутые плоды напоминают красные и желтые по биологической спелости маленькие тыквы, массой 100-150 г, мясистые, толстостенные, сочные, с небольшой пикантной горчинкой и неповторимой нежностью.Среди основных достоинств сорта — отличная транспортабельность. Фрукты без потерь преодолевают путь в 17 км с доставкой в город и на рынок. К тому же красивые гогошарики шикарно смотрятся в ящиках и привлекают внимание покупателей.

Перцы легко выращивать. Семена высевают в начале февраля в пластиковые контейнеры. Выравниваем почвенную смесь, нажимаем на карандаш, чтобы сделать борозды глубиной 1,0-1,5 см, и хорошо увлажняем их теплой отстоянной водой. Затем раскладываем семена по бороздкам, присыпаем влажной землей и накрываем крышкой.В 10 контейнерах выращиваем 500 шт. саженцы. Зимой в нашей квартире прохладно, поэтому емкости с семенами ставим на батарейки, подкладывая картон, и накрываем кусочком черной агроволокна. Сеем семена перца и в скрученных из субстрата под ламинат «улиток» кладем на поддон и накрываем целлофаном.

Мульчируем почву вокруг растений сеном, кладем на батареи, подложив под них картон, накрываем кусочком черной агроволокна.

Защитить растения от палящего солнца помогут теневые сетки, которые мы делаем сами

Проверяем через неделю. Если появились всходы, емкости с рассадой перемещаем на самое светлое место — кухонный подоконник. Поливайте очень осторожно, когда верхний слой почвы подсыхает, но старайтесь не пересыхать.

В фазу двух-трех настоящих листьев рассаду пересаживают в отдельные чашки емкостью 0,2 л. Подготавливаем почву для посадки: добавляем 1/3 ч. Перемешать перегной и стакан золы на ведро нашей садовой земли, хорошо перемешать.

Осторожно проращивайте нежные ростки и пикируйте по одному растению, углубляясь чуть ниже листьев семядоли, затем полейте. Устанавливаем стаканы с рассадой в пластиковые ящики, накрываем пленкой для лучшей приживаемости растений и размещаем в теплой лоджии. В прошлом году мы опробовали метод сбора растений по две штуки в мешке. Затем терпеливо ухаживайте за рассадой: вовремя поливайте, подкармливайте, периодически переключайте на свет.

Во второй половине мая, когда минует угроза заморозков, высаживаем рассаду перца на постоянное место в саду.Для этого грядки ломаем под шнур на открытом солнечном месте. В лунки сначала кладем 1-2 кг перегноя и горсть золы, перемешиваем лопатой, хорошо проливаем водой. Когда влага впитается, пересаживаем рассаду перца из чашек и саше в лунки, не заглубляя стебли в почву более чем на 2-3 см. Снова полить сверху и присыпать сухой землей. При такой посадке корни растений не травмируются, быстро и безболезненно приживаются.

В дальнейшем прополив грядки, аккуратно удалите сорняки.Перец — влаголюбивое растение, поэтому пьем его раз в три дня, запивая горячей водой на солнце. Наша почва песчаная, застоя воды нет.

В качестве подкормки мы используем микозан — биологический препарат, повышающий иммунитет растений и способствующий их развитию. Используем по инструкции: семена замачиваем, растения опрыскиваем и пьем под корень. В период вегетации подкармливаем растения перебродившим куриным пометом. Здесь лучше не подкармливать, чем сжечь корни.После регулярного полива и подкормки растения перца устойчивы к болезням, хорошо развиваются, раньше начинают плодоносить и дают лучший урожай.

В июне, когда кусты разрастаются и формируются, мульчируем грядки перцем. Для мульчи используется скошенная и высушенная трава — мягкое сено хорошо ложится между растениями. Я приношу мульчу на грядки, а жена все прикрывает руками. да. немного трудоемко, но как красиво выглядят грядки, засыпанные пахнущим сеном. Не говоря уже о пользе этой агротехники для почвы и растений.

В последние годы многие садоводы жаловались, что перец страдает солнечными ожогами. Сначала на плодах появляются белые пятна, которые вскоре темнеют, в результате овощи загнивают и исчезают. Частичное затемнение помогает избежать таких неприятностей. Для этих целей в магазинах продаются разные теневые сети. Они красивы и долговечны, но недешевы. Поэтому сетки делаем сами, используя специальное приспособление для разрезания пластиковых банок на ленты, которое я сделал через Интернет. На двух палках 2.Длиной 5 м (по ширине грядки) протягиваем ленточки лемеха, затем скрепляем поперечные так, чтобы получилось 7-8 квадратов, и на стыки прикрепляем полоски ткани — свисая, они раскачиваются на ветру и создают легкая тень. На грядку стучим колышки, рогатки и устанавливаем на них сетки из лоскутков темного цвета. Это не совсем эстетично, но наши гогошики полутени чувствуют себя комфортно.

В конце июля у нас настоящий праздник — убираем первый урожай перца любимого сорта.Используем свежие фрукты, тушим с другими овощами, набиваем, замораживаем на зиму.

Перец Гогошары уже несколько лет радует нас красотой, изысканным вкусом и стабильной урожайностью. Поэтому рекомендуем всем нашим друзьям и знакомым, делиться фруктами и семечками.

ПЕРЕЦ ГОГОШАРА — ВИДЕО

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДАННЫМ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. GO >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

⋆ ✔️ Характеристика сорта перца Гогошара ⋆ 🌼Farmer

Перец Гогошара — сорт, выведенный молдавскими селекционерами. Относится к растениям томата.

Содержание

Описание
Описание куста
Описание плода
Преимущества и недостатки
Уход
Уход за рассадой
Полив <
Рыхление <
Температура подкормки
Последующий уход
Болезни и вредители
Заключение

Перец Гогошары

Гогошары объединяет множество разновидностей круглого перца.Все они похожи и между собой. Может немного отличаться по форме и вкусу. Но они выращены и за ними ухаживают одинаково.

Описание

Среднеспелый сорт. После полного прорастания до фазы технического созревания от плодов проходит около 110 дней, и овощи этих видов также называют ратундами. Именно под этим названием стоит искать в магазинах.

Сорта перца Гогошара:

Ратунда
Рубин 2;
Merishor;
Оленька;
местный Гогошар;
Hybrid Candy;
Гибрид Оленька;
Золотой юбилей;
Apple Spas;
Золотая Тамара.

Необходимо выращивать в местах, удаленных от произрастания горького и сладкого перца. Ведь культура легко опыляется и может приобрести необычный вкус. Участок должен быть освещен и защищен от ветра и сквозняков. Хорошими предшественниками для перца являются свекла, огурцы, лук, морковь. Картофель и помидоры — это плохо, потому что растения поражаются теми же болезнями, которые хранятся в почве.

Земля под возделывание должна быть легкой, рыхлой, водопроницаемой. Лучшим выбором будет суглинок с добавлением перегноя.Выращивается в открытом и закрытом грунте.

Описание куста

Растение стандартное, приземленное. Имеет небольшие размеры: высота куста достигает 50 см, ширина — 45 см. Листья округлые, на кончиках заостренные. Цвет их темно-зеленый. Из-за небольшого роста урожай лучше выращивать в теплицах и пленочных тоннелях.

Описание плода

Перцы имеют округлую форму, приплюснутые, напоминают шарики или маленькие тыквы. Крупные — масса 50-130 г.Имеют 4 камеры, ребристые. Толщина стенки 7 мм. Овощи в зависимости от вида могут быть разного цвета: зеленого, желтого, красного. У некоторых он необычный: фиолетовый, бордовый, черный. Благодаря мощному стеблю многие овощи направлены вверх. Мякоть плотная, сочная, мясистая. Вкус сладкий, горечи нет. Используют в свежем и переработанном виде.

Достоинства и недостатки

Сорт перца Гогошара имеет ряд положительных характеристик:

высокая урожайность;
фруктовость плодов;
хорошая сохранность;
транспортабельность;
низкокалорийный;
полезность — содержит витамины группы B, PP, C и множество микроэлементов;
способность созревать в рыхлительной мельнице.

Есть и недостатки: плохо переносит засуху, подвержен определенным болезням и вредителям. С стеблями нужно быть предельно осторожными, потому что они очень хрупкие.

Уход

Перец нуждается в уходе

Гогошарский перец необходим для обеспечения оптимальных условий выращивания. Они залог высокой урожайности.

Уход за рассадой

Выращивают рассадным способом. Чтобы вырастить крепкие и здоровые саженцы, за ними нужно правильно ухаживать.Этот процесс включает в себя следующие мероприятия:

полив;
рыхление;
дайвинг;
кормление;
, обеспечивая необходимую температуру и освещение.

Полив

Полив часто, но умеренно, при подсыхании верхнего слоя почвы. Вода должна быть теплой, отстоянной.

Рыхление

Рыхление нужно проводить очень осторожно, чтобы не задеть корни. Его не делают, если ростки меньше 1-2 см.

Dive

Gogoshary перец относится к тем растениям, которым требуется пикировочная рассада.Его получают, когда у ростков 2-3 настоящих листочка. Этот процесс важен, потому что у растения формируется сильная корневая система. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить чувствительные корни.

Подкормка

Удобряйте рассаду через 12-14 дней после появления всходов. Для этого используются жидкие комплексные удобрения. Их используют строго по инструкции.

Температурный режим

В описании сказано, что рассаду нужно выращивать в тепле, потому что перец Гогошара относится к растениям, которые его очень любят.Всходы прорастают при 25-26 ° С, тогда можно поддерживать показатели на уровне 18-22 ° С. Температуру понижают постепенно, чтобы не было резких перепадов. В противном случае саженцы могут замедлить свой рост или полностью погибнуть. За две недели до посадки рассаду необходимо закалить. Для этого емкости с ними ежедневно выносят в затененное место на 1-2 часа.

Уход после посадки

Чтобы культура не сбрасывала завязи и цветки, необходимо предупреждать пересыхание почвы.Его нужно регулярно увлажнять. Между рядами также можно поливать теплой водой, чтобы повысить влажность.

Обязательно рыхлить почву, но осторожно, чтобы не повредить корни, ведь они неглубокие. Вместо рыхления можно делать мульчирование. В качестве мульчи используют солому, опилки, сушеную траву. Уложить слоем в 2-3 см.

Так же стоит периодически прополку. Сорняки вырывают только в междурядьях, возле корней этого делать нельзя.

В описании сорта сказано, что перец Гогошара нуждается в подкормке.Осуществляется в 3 этапа:

после посадки на постоянное место;
в период цветения;
во время появления плода.

Удобрение азотными, комплексными, фосфорными средствами. Дозировку нужно определять строго по инструкции, чтобы не навредить корням сладкого перца.

Растению требуется подвязка, т. К. Плоды довольно крупные. Они сильно нагружают куст. Собирая овощи, нужно придерживать плодоножку, чтобы не повредить куст целиком.Первые овощи собирают, когда они находятся в фазе технической спелости.

Болезни и вредители

Поскольку этот сорт болгарского перца подвержен болезням, при необходимости следует принимать профилактические меры или лечение. Культура поражается различными видами гнили, грибов, колорадских жуков, слизней, тлей. Из-за них сладкий перец замедляет свой рост или погибает.

Правильное ведение сельскохозяйственных процессов станет хорошей профилактикой болезней. Также после сбора урожая с участка удаляются все растительные остатки.Перед тем, как высадить семена, их маринуют.

Из органических продуктов используют золу и мел. Периодически присыпают сладкий перец.

В лечебных целях распыляют инсектициды. Обработку проводят 2-3 раза за сезон с интервалом в 3 недели. При грибковых заболеваниях применяется 1% -ная бордосская жидкость. Перед цветением опрыскивают Оксихомом: на 10 л воды дают 2 таблетки. Зараженные плоды сжигают или закапывают.

Слизней и жуков можно собирать вручную.Также погибают яйца вредителей.

Как вырастить перец ГОГОШАР ТУР? 🌱 Особенности выращивания перца F1 🌱

КАКОЙ ПЕРЕЦ ВЫБРАТЬ? СОРТ ГОГОШАР ОЛЕНКА. Отзыв Ольги Черновой.

Перец ратунда (гогошар) Перец Ратунда (гогошар)

Заключение

Гогошарский перец интересен дачникам своей необычной формой. Правильный уход обеспечит щедрый и здоровый урожай. Крупные мясистые плоды приятны на вкус и являются источником многих витаминов.

Только местные: сладкий перец | odessa-journal.com

В Украине появляется все больше органических ферм, ассортимент продукции которых теперь можно легко найти на полках одесских супермаркетов.

Болгарский перец — теплолюбивое растение, поэтому южное солнце Одесской области идеально ему подходит.

Начнем с того, что любимый украинцами товар имеет несколько наименований. В Украине его обычно называют «сладкий» перец или «болгарский перец », реже — «перец» .Болгары познакомили это растение с украинцами и молдаванами. Болгария стала основным поставщиком перца, поэтому популярное название перца — «болгарский перец» . Хороший свежий перец пропитан соком и при употреблении в пищу издает аппетитный хрустящий хруст.

Сладкий перец широко используется в кулинарии. Едят в свежем виде, часто в маринаде, солят, жарят, жарят на гриле, фаршируют. Сладкий перец — незаменимый спутник свежих салатов. Хорошо сочетается со всеми видами зелени и всеми известными овощами — капустой, кабачками, морковью, помидорами, огурцами, сельдереем, редисом.

Как известно, этот овощ бывает самых разных цветов. Фрукты, которые вы найдете в супермаркете Santim в Одессе, бывают красного, желтого, оранжевого и зеленого цветов. Кроме того, они отличаются формой, сладостью и толщиной кожуры. Иногда можно встретить красный перец с желтой или зеленой стороной. Ниже мы приводим список магазинов, где можно купить перец, который вы, скорее всего, еще не пробовали, в удобное для вас время.

Болгарский перец

Красный, оранжевый и желтый болгарский перец — овощ, который лучше всего употребляется в сыром виде, потому что он сладкий и уступает по вкусу фруктам и ягодам.Кроме того, в нем много полезных веществ.

Его едят свежим, но также часто маринуют, солят, жарят, жарят на гриле или фаршируют. Как и во всем мире, болгарский перец часто используют в качестве основы для различных тушеных блюд, добавляют в первые блюда и тушеные блюда.

Белозерка

Плоды среднего размера конусовидной формы, светло-бело-зеленого цвета. Сорт выведен путем скрещивания сладких сортов болгарского перца в 90-х годах 20 века.

Толщина стенки около 6 мм.Плоды перца отличаются отменным вкусом, сочными, ароматными, легкими. Украинские женщины обычно используют его для начинки или для приготовления на зиму.

Капи

Сладкий перец Капи — невероятно сладкий и аппетитный продукт, который находит множество применений в кулинарии.

Перец бывает зеленого, красного, оранжевого, желтого и пурпурного, в зависимости от стадии созревания и сорта. Наибольшее количество витаминов содержится в красных плодах, а зеленый цвет плода является показателем его незрелости.Зеленый перец на вкус слаще красного. А самыми сочными считаются желтые и оранжевые плоды перца.

Гогошары

Гогошары — одно из чудес осени: великолепные перцы, которые отличаются от обычных перцев не только характерной формой, но и особой мякотью и чудесным ароматом. Сами болгары называют свой перец чушкой.

Перец круглый, приплюснутый, ребристый, обычно зеленый или темно-красный. Гогошары на вкус сладкий, но с ярким, пряным послевкусием.Толщина стенок обычно 5-6 сантиметров. Украинские женщины обычно набивают их и запекают в духовке.

«Рог ягненка»

Перец «Рог ягненка» относится к острым или острым разновидностям и отличается своим внушительным размером, а также внешним видом, похожим на рог барана, отсюда и название. Особенность этого сорта — невероятный аромат и умеренно пряный вкус.

Попробуйте, и вы удивитесь!

Для Вашего удобства ниже мы предлагаем адреса магазинов Santim для приобретения ассортимента болгарского перца:

ул. Макаренко, 2а.
ул. Троицкая, 54
Сабанский переулок, 3
ул. Б. Арнаутская, 26
проспект Добровольского, 84а
ул. Каманина, 16а

SANTIM
Веб-сайт | Facebook | Instagram | Доставка

Гогошары маринованные

Gogoshar — jenis cabé amis, ciri has tina nu leuwih rasa gurih ti lada Болгария традиционная. Éta kualitas ieu маринованные gogoshary diala hiji невероятно nikmat, tur lamun henteu kantos sateuacan nyobian workpiece endah kieu nganjurkeun merta nyiapkeun eta keur usum keur Resep urang.На рада лада раса острый ану смягченный маринад амис тур хасеум дополняет праздничный масакан дагинг чжунг ану идеал пикеун саламетан.

piring téh hususna nyebar di Moldova jeung kitu nu pangalusna masak eta dipindahkeun ka kami ti asakan lokal.

Маринованные гогошары молдавского производства

bahan:

гогошары — 2,5 кг;
Маду — 100 г;
грн — 30 г;
миняк набати — 0,5 л;
баванг бода — 6 хулуна;
бэй даун — 4 шт ;.
цука апель 6% — 250 мл;
Каканг душистый перец — 12 шт.

сиап-сиапна

Gogoshary dikumbah обсушивают, ngagentos bungbuahan ti peduncle na внутренности kalayan siki. Gumantung kana ukuran tina peppers cut kana dua atawa opat bagian. Shuck bawang bodas jeung pelat shinkuem.

Дина Мангкок Джеро Ку хандап Кандел, Туанг Миньяк Набати, Кука Сидр Апель, Уйах, Маду Лай, Буанг Даун Лорел, Душистый перец Кабе Самемена Дичинканг Баванг Бодас Джунг Нэмпаткеун Эта Дина Компор.ачар кампуран дипанаскеун ка кулуб, адук, сарта мука кана потонган дисиапкеун перец. Porsi kedah leutik, sahingga sagala sayuran anu ditutupan ku campuran lada. При этом масса кулуб, уранг нангтунг хиджи гогошари маринованный дина нгаголак сэдэн пикеун нгеунаан хиджи менит чжунг геура нангтукеун кенди стерил в маранеханане, намбакеун сакумаха баванг бодас, кабэ лавацангку. Уплотнение крышки wadah pindang sarta subsansi обертывает заготовку nu, péngkolan handap tepi ka luhur. Nalika workpiece geus tiis ka handap tos rengse, anjeun bisa ngaleupaskeun pikeun neundeun di goah.

Gogoshary Resep ieu utamana ngeunah. Anjeun geus заметил: marinade nu teu ngandung hiji serelek cai. Саюран пропитал аранджунна налика нгаголак сарта масихан калуар джус.

Гогошары маринованные — Resep basajan keur usum

bahan:

гогошары — 4 кг;
cai — 500 мл;
гула — 200 г;
грн — 30 г;
миньяк набати — 400 мл;
баванг бода — 4 хулуна;
бэй даун — 4-8 шт ;.
cuka apel 6% — 400 мл;
Каканг душистый перец — 10 шт ;.
Аньелир — 4 шт :.
селедри (опционально).

сиап-сиапна

gogoshary dikumbah dina cai tiis устраняет wadah buleud cikal jeung gagang na potong keureut tina ketebalan nu dipikahoyong. Ngabersihan cengkéh bawang bodas jeung potong pelat ngeunaan hiji миллиметр кандел.

Дина вадах джеро ку хандап кандел туанг цай, тамбакеун чука, миньяк сайур, тамбакеун уях, гула, буанг даун лаурел, каканг душистый перец чжунг ценгке.Mun anjeun teu Resep sababaraha jenis bungbu, bisa diganti ku nu leuwih pikaresep.

Dipanaskeun nepi réfluks маринад, beban gogoshar disiapkeun bodas cengkéh plat deui masihan kulub sarta digodog salila dua nepi ka tilu menit. Lamun marinate nu peppers sadayana atawa dibagi aranjeunna ukur half, teras kulub aranjeunna dina marinade pikeun sapuluh menit.

Gogoshary nangtukeun hiji pre-disiapkeun kendi стерильная одежда, опционально istirahat di handapeun seledri веточка, туанг маринад ну маранеханана пинданг чжунг пинданг запечатывание крышек.Банки nyumputkeun kaayaan nu simbut haneut, nempatkeun éta handap nepi jeung ninggalkeun dugi tiis salila kira dua poé.

Ayeuna nu nyaho kumaha carana marinate gogoshary. Éta tetep dina kasus leutik, pikeun meunangkeun angka cukup peppers éndah, bakti pisan saeutik waktu keur marinating aranjeunna sarta ngarasakeun rasa luar biasa dugi panén salajengna.

рецептов приготовления пекинской капусты на секунду. Китайская капуста. Польза и вред. Интересные рецепты. Голубцы запеченные

Наиболее распространенным овощным растением, используемым в пищу, является капуста.В последние несколько лет в кулинарии появились рецепты, где китайская капуста является основным компонентом. Обычно с его использованием готовят салаты, а также горячие блюда. В нашем ассортименте множество вкусных блюд, которые помогут сохранить здоровье и долголетие.

Готовить проще простого. Блюдо готовится быстро, получается сочным и питательным.

Состав:

пекинская капуста — кочан;
соль;
— пачка;
майонез;
окорочка куриная копченая — 1 шт.

Приготовление:

Кочан промыть и обсушить. Нарезать. Чтобы овощ был мягче, месите руками. Отделите мясо от костей. Нарезать кубиками.
Смешайте овощи с мясом. Поваренная соль. Влить майонез. Смешивание. Посыпать гренками.

Сытный салат с ветчиной

Салат подойдет не только к обеду, но и украсит праздничный стол.

Состав:

перец болгарский — 1 шт.;
соль;
ветчина — 320 г;
— 120 г;
оливковое масло;
кукуруза — консервированная банка;
пекинская капуста — 320 г.

Приготовление:

Для приготовления используйте толстостенный красный перец, например, разновидность гогошары. Нарезать кубиками.
Разобрать капусту. Отрежьте от каждого листа толстую сердцевину. Нарезать. Вам понадобятся небольшие соломинки. Ветчину нарезать кубиками.
Смешайте готовые продукты. Слейте рассол из банки.Поместите кукурузу. Помешивать.
Соль. Залить маслом. Смешивание. Посыпать гренками.

Салат из крабов с пекинской капустой

Салат из китайской капусты нежный и легкий. Изделия идеально сочетаются и дополняют друг друга. Если вы хотите получить диетическое питание, замените майонез натуральным йогуртом или кефиром. Лучше всего готовить перед подачей на стол.

Состав:

майонез;
кукуруза — 370 г консервов;
соль;
пекинская капуста — кочан;
крабовые палочки — 250 г замороженные;
лук репчатый крымский — 1 шт.

Приготовление:

Отделите листья от головы. Сократить по. Крымский лук нашинковать. Палочки для еды. Смешивание.
Положите кукурузу. Выложите майонез. Поваренная соль. Смешивание.

Классический рецепт салата «Цезарь»

Если вы купили кочан и задумались, что можно приготовить из пекинской капусты, то предлагаем популярное блюдо, которое готовят даже в ресторанах.

Состав:

яйцо — 2 шт.вареный;
салатных листьев — 120 г;
соус цезарь — 60 мл;
куриное филе — 220 г;
петрушка;
— 55 г;
пармезан — 55 г.

Приготовление:

Используйте только свежие и качественные листья салата, иначе салат испортится.
Обжарить куриное мясо целиком на сковороде. Яйца нарезать кружочками.
Используйте самую мелкую терку. Измельчите пармезан. Филе нарезать ломтиками.
Залейте листья салата ледяной водой. Слейте жидкость. Просушите листья. Рвите руками. Петрушку нашинковать.
Выложите салат. Посыпать петрушкой. Влить соус. Положите пармезан. Смешивание. Выложите яйца с курицей. Посыпать гренками.

Вкусные голубцы голубцы

Листья китайской капусты более нежные и вкусные. Поэтому голубцы получатся особенными.

Состав:

перец;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
фарш — 350 г;
вода — 240 мл;
лук репчатый — 1 шт .;
пекинская капуста — кочан;
масло сливочное;
сметана — 2 ст. ложки;
лук репчатый — 1 шт. для соуса;
томатная паста — 1 ст. Ложка.

Приготовление:

Лук нашинковать. Зелень нарезать помельче. Отделить листья от кочана и залить кипятком. Подержите пять минут.
Положите в фарш лук и зелень. Поваренная соль. Смешивание. Выложите на листы. Заворачивать.
Теперь нам нужно приготовить соус. Лук нашинковать. Морковь натереть на терке. Обжарить овощи на сковороде с маслом. Измельчите чеснок. Смешать со сметаной и обжарить. Влить воду и пасту. Поваренная соль. Посыпать перцем. Помешивать.
Поместите заготовки в форму. Полить соусом. Отправляем в духовку. Выпекать полчаса. Режим 190 градусов.

Легкий овощной салат с огурцом

Побалуйте себя легкими закусками, которые принесут только пользу вашему здоровью.

Состав:

огурец — 1 шт .;
соль;
перец болгарский — 0,5 шт .;
лук зеленый — 30 г;
пекинская капуста — 1 шт .;
масло растительное — 3 ст. ложки.

Приготовление:

Капусту и луковые перья нарезать. Перец и огурец нужны кусками.
Смешайте продукты. Влить масло. Поваренная соль. Смешивание.

Китайская капуста «Кимчи» по-корейски на зиму

Эта капуста просто слетает со стола.Подготовка очень проста.

Состав:

соль — 150 г;
пекинская капуста — 1650 г;
сахар — 1 ч.
чеснок — 7 зубчиков;
вода — 1950 мл кипятка;
перец острый молотый — 4 ст. ложки.

Приготовление:

Удалить засохшие листья. Кочаны разрезать на четыре части.
Соль залить кипятком. Помешивать. Остыть. Полить капустой.Накрыть тарелкой. Оставьте на 11 часов.
Нарезать зубчики чеснока и смешать с перцем. Добавьте сахар. Смешивание. Влейте пару столовых ложек воды. Смешивание.
Смазать каждый капустный лист смесью. Плотно переложить в банку. Залить рассолом. Выдерживают пару дней. Хранить можно всю зиму.

Голубцы на пару в мультиварке

Идеальное диетическое блюдо, которое получается нежным и вкусным.

Состав:

морковь — 1 шт.;
пекинская капуста — 1 шт .;
соль;
свинина — 550 г;
зелени;
рис — 150 г вареный;
лук репчатый — 1 шт .;
яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Лук и мясо бросаем в мясорубку. Молоть. Поваренная соль. Кочан нарезать помельче. Для более нежного вкуса капусту залить кипятком. Подержите пять минут. Зелень нашинковать. Морковь лучше натереть на крупной терке.
Смешайте продукты.Добавьте рис. Смешивание.
Смочите руки. Раскатайте котлеты. Поместите в прибор емкость для приготовления на пару. Налейте в миску воды. Поместите заготовки на подставку. Закройте крышку прибора.
Установить режим «Пар». Установите таймер на полчаса.

Жареная пекинская капуста с овощами

Многие готовят салаты из капусты, но никогда не пробовали ее жарить. Блюдо с овощами получается легким и вкусным, оно понравится всем.

Состав:

лук репчатый — 1 шт.;
помидоров — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
пекинская капуста — 850 г;
кунжут;
имбирь;
оливковое масло;
чеснок — 3 зубчика;
сахар — 1 ч.
соевый соус — 3 ст. Ложки;
перец болгарский — 1 шт.

Приготовление:

Промойте и просушите капусту. Кусочек. Толщина деталей должна составлять два сантиметра.
Лук нарезать кружочками. Выдавите зубчики через чеснок.Морковь и перец нашинковать.
Налейте масло в поддон. Когда разогреется, выложите лук. Подержите до золотистого цвета. Добавьте чеснок. Затемните на две минуты. Добавьте морковь. Жарить до мягкости. Добавьте четвертинки помидора и перец. Варить две минуты.
Положите капусту. Тушить четверть часа. Влить соус. Добавьте сахар, имбирь и соль. Смешивание. Потушите пять минут. Засыпать кунжутом. Смешивание.

Состав:

пармезан — 220 г;
майонез;
пекинская капуста — 220 г;
креветки — 250 г в собственном соку;
соус «Хайнц Деликатес» — 150 мл;
помидоров — 3 шт.;
яйцо — 3 шт. вареный.

Приготовление:

Помидоры нарезать. Пекинскую капусту нашинковать. Помидоры выложить поверх капусты.
Полить соусом. Разложите креветки. Накрыть яичными дольками. Смазать майонезом. Пармезан натереть на терке и посыпать стружкой салата.

Состав:

тунец в собственном соку — 190 г;
сахар;
кукуруза — 290 г консервов;
горчица — 1 ст. Ложка;
соль — щепотка;
йогурт натуральный нежирный — 180 мл;
пекинская капуста — 0.5 кочанов;
лимонный сок — 2 ст. Ложки;
огурец — 2 шт. свежий;
лук репчатый — 0,5 шт .;
чеснок — 3 зубчика.

Приготовление:

Порубить капусту. Нарезать огурец дольками. Нарежьте более мелкий лук.
Возьмите вилку. Размять тунец. Смешайте готовые продукты. Добавьте кукурузу. Помешивать.
Возьмите чесночный пресс. Избегайте зубов. Добавьте соль и сахар. Молоть. Влить сок. Добавьте горчицу. Помешивать. Влить йогурт. Смешивание.
Йогурт в рецепте можно заменить нежирной сметаной и парой столовых ложек оливкового масла.
Полить салат полученным соусом. Помешивать.

Пекин, выходец из Китая, стал неотъемлемой частью нашего рациона. Сегодня этот овощ присутствует практически на каждой кухне. Какая польза от этого для нашего организма, есть ли противопоказания и что можно приготовить так вкусно из одной вилки?

Капуста пекинская — польза и вред

Пецай, салат, пекинская или пекинская капуста — все это название одного — двухлетнего овощного урожая из семейства капустных, подвида репы.Однако это растение не доживает до взрослой жизни, ведь уже на первом году жизни листья капусты достигают зенита вкусовых качеств. В Китае полезный овощ начали выращивать в V-VI веке, а спустя несколько веков — его экспортировали в Японию, Корею, Индонезию, а уже потом в страны Европы.

Польза пекинской капусты заключается в богатом витаминном составе. Например, если сравнить это растение с белоголовой сестрой, то аскорбиновой кислоты в китайском варианте будет в четыре раза больше, а содержание белка в листьях будет 1.5-3%. В Пекине много витаминов B, PP, A, C, а также калия и лимонной кислоты.

Но главное, этот сорт практически не теряет своих полезных свойств даже при длительном хранении. Поэтому овощ по-пекински рекомендуется употреблять в течение долгой зимы в качестве витаминной добавки для организма.

Можно ли регулярно есть китайскую капусту? Врачи соглашаются, что это возможно, потому что он обладает рядом лечебных свойств:

Рекомендовано людям, предрасположенным к онкологическим заболеваниям.Он способен выводить из организма тяжелые металлы и предотвращать развитие лучевой болезни.
Благодаря высокому содержанию аминокислот Пекин улучшает защитные функции организма.
Благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, способствует очищению кишечника и помогает справиться с запорами.
Укрепляет нервную систему, помогает преодолеть депрессию и лучше выдерживает стрессовые ситуации.
Народные целители советуют полоскать рот соком пекинской капусты при стоматите и заболевании десен.

При всех достоинствах пекинской капусты она пригодится далеко не всем. Диетологи не рекомендуют есть его тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка, страдает гастритом, панкреатитом или язвой. Пекинская капуста доставит много дискомфорта людям с повышенной газообразованием в кишечнике. Все остальные могут оценить пользу этого удивительного овоща.

Что приготовить с пекинской капустой

Блюда из пекинской капусты очень разнообразны, например, в странах Европы этот овощ употребляют в свежем виде, азиаты маринуют, а в японской кухне употребляют в основном в вареном виде.

Если вы решили приготовить что-то из Пекина, знайте: у основания листа белые жесткие прожилки, поэтому их часто срезают и из них готовят легкий суп. Края листьев наоборот очень мягкие, напоминающие помятую ткань. Отличный салат можно получить, добавив их.

Салаты из пекинской капусты

Чтобы сохранить весь сок внутри продукта, капустные листья принято не разрезать, а разрывать руками на мелкие кусочки.В салат по-пекински можно добавить практически любую еду. Капуста отлично сочетается с морепродуктами, свежими овощами, колбасой, ветчиной и даже фруктами. Не стоит сочетать его только со свежими сливками, йогуртом и молоком, иначе можно получить расстройство кишечника.

Пекинская капуста на вторую

Китайский овощ тоже подойдет для термической обработки. Только не готовьте нежные листья слишком долго, лучше их бланшировать в слабосоленой воде — 10-20 секунд. Для приготовления супов листья используют редко, так как после долгой варки они теряют вкусовые качества и полезность.

Лучше приготовить небольшие голубцы, овощную запеканку или рулет. Вторые блюда из пекинской капусты обычно подают горячими со сметаной или грибным соусом.

Рецепты пекинской капусты

Интересуют полезные свойства, но еще не придумали, что можно приготовить из пекинской капусты? Затем попробуйте приготовить несколько разных блюд: салат, ролл или кимчи по-корейски. Если вы любите удивлять гостей и вкусно готовить для своих домочадцев, осваивайте новые рецепты с пекинской капустой: свежие салаты, аппетитные горячие блюда и красивые закуски.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой

Вариант салата «Цезарь» с пекинской капустой

Есть много вариантов всеми любимого салата «Цезарь», один из них с креветками и пекинской капустой. Технология приготовления этого блюда проста, очень похожа на традиционный рецепт, но имеет свои тонкости. Например, твердый сыр был заменен мягким сыром. Лучше купить сливочный или козий с солоноватым вкусом. Сочную пастрому лучше делать из куриной грудки, ведь в тандеме с капустой она создаст очень гармоничный вкус.

Состав:

Пекинская капуста — 1 кочан;
Куриная грудка — 300 грамм;
Креветки — 300 грамм;
Оливки — 200 грамм;
Сыр мягкий — 50 грамм;
Гренки — 2 горсти;
Масло оливковое — 50 грамм;
Бальзамический уксус — 2 столовые ложки

Приготовление:

Сочные листья промыть, разорвать на части.
Креветки отварить, очистить, добавить в миску с капустой.
Натереть курицу со специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Затем нарезать кубиками и смешать с креветками и капустой.
Сыр с оливками нарезать кубиками, добавить в салат вместе с панировочными сухарями.
Приготовьте заправку в отдельной миске: смешайте уксус с маслом и специями.
Перед подачей заправьте салат пекинской капустой и гренками.

Пекинская капуста кимчи

Кимчи из пекинской капусты

Кимчи — настоящий символ страны и воплощение корейской кухни.Его часто готовят из квашеной капусты с добавлением других овощей: моркови, фасоли, кольраби, баклажанов или редиса. Все ингредиенты блюда щедро заправлены красным острым перцем, чесноком, тертым корнем имбиря и соевым соусом. В Корее считается, что кимчи помогает женщинам похудеть и оказывает антивозрастное действие.

Состав:

Капуста пекинская — 1 вилка;
Чеснок — 3 дольки;
Сахар — 1 столовая ложка;
Соль — 2 столовые ложки;
Лук зеленый — 4-5 перьев;
Имбирь тертый — 2-3 столовые ложки;
Перец острый — 2 стручка;
Соевый соус — 1 столовая ложка;
Кисло-сладкая заправка или Вустерширский соус — 1 столовая ложка

Приготовление:

Ломтики капусты посолить и отложить в миску.
Подождите, пока капуста выйдет сок, затем промойте ее в холодной воде.
Мелко нарезать лук и таким же образом нарезать острый перец и чеснок.
Перемешайте лук, чеснок, перец и тертый корень имбиря с соусами.
Залить капусту острой заправкой, перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить на холод.
Через 2-3 дня будет готово кимчи из китайской капусты по-корейски.

Пекинская капуста с крабовыми палочками и яйцом — еще один бюджетный вариант быстрого салата.Как приготовить эту закуску, вы сможете узнать из следующего пошагового рецепта. Если вдруг набор ингредиентов вам показался скучным или безвкусным, всегда можно разнообразить блюдо, добавив в него немного натертых кисло-сладких яблок или острого чернослива.

Состав:

Крабовые палочки — 200 грамм;
Капуста — 400 грамм;
Яйца — 3 штуки;
Огурец — 1 штука;
Майонез по вкусу.

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, остудить, нарезать кубиками.
Капусту разделить на лепестки, вымыть и нарезать крупными кусочками.
Огурцы и крабовые палочки мелко нарезать.
Смешать все ингредиенты в глубокой салатнице, заправить майонезом.

Этот салат можно назвать диетическим, ведь он содержит всего 70 калорий на 100 грамм пищи. В качестве заправки используют чистое оливковое масло и некоторые свежие травы. Естественно, если вы хотите сделать что-то более сытное, замените оливковое масло обычным майонезом или нежирной сметаной.Узнайте, как приготовить эту простую закуску, по следующему рецепту.

Состав:

Пекин — 800 грамм;
Кукуруза — 1 банка;
Куриная грудка — 300 грамм;
Масло оливковое — 3-4 столовые ложки.

Подготовка:

Отварить куриное филе. Готовое мясо остудить, нарезать кружочками.
Капусту промыть, порезать на кусочки.
Перемешать по-пекински с кукурузой, филе и приправить специями.
Салат из капусты с кукурузой перед подачей заправить оливковым маслом.

Эта удивительно красивая и невероятно вкусная закуска готовится буквально за считанные минуты, а все потому, что продукты не требуют термической обработки. Благодаря солёным хлопьям тунца и нежному плавленому сыру соус получается очень нежным. Кроме того, богатая цветовая палитра основных ингредиентов помогает сразу же возбудить аппетит. Узнайте, как приготовить этот кулинарный шедевр и порадовать своих домочадцев новым блюдом.

Состав:

Крабовые палочки — 200 грамм;
Огурец — 1 штука;
Яйца — 6 штук;
Сыр плавленый — 1 упаковка;
Листья капусты — 6 штук;
Стружка тунца — 1 столовая ложка;
Майонез — 2 столовые ложки;
Помидор — 1 штука;
Уксус — 2 столовые ложки.

Приготовление:

Срезать твердые части с капустных листьев, бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты.
Крабовые палочки разморозить, разложить слоем.
Огурец помыть с помидором, нарезать тонкой соломкой.
Яйца взбить миксером с уксусом до образования пышности.
Нагрейте немного подсолнечного масла на сковороде и обжарьте омлет.
Тунец смешать с майонезом и тертым плавленым сыром.
Положите листья на полиэтиленовую пленку, затем омлет, крабовые палочки и овощи.
Смазать все соусом и завернуть рулет.
Голубцы с сыром поставить в холодильник на 1-2 часа, затем нарезать порциями.

Пекинская капуста с ананасом и куриным филе — классическое сочетание в кулинарии. Неудивительно, что хозяйки придумывают новые варианты, что делать из этого набора продуктов. Преобразить вкус можно несколькими способами: приготовить новый соус или добавить в блюдо яркие на вкус ингредиенты.В этот рецепт добавлены измельченные ядра грецкого ореха. Их можно положить в салат сырыми или слегка обжарить на сковороде, как вам нравится.

Состав:

Салат из капусты — 300 грамм;
Куриная грудка — 400 грамм;
Ананасы консервированные — 5 колец;
Грецкие орехи — 50-80 грамм.

Приготовление:

Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кубиками.
Кочан капусты мелко нарезать, ананасы нарезать кубиками.
Измельчите ядра грецких орехов в ступке или блендере.
Смешайте все ингредиенты в глубокой салатнице, добавьте соль и специи по вкусу.
Приготовленный салат заправить майонезом.

Простой салат из капусты может стать отличной закуской на работе, легким ужином дома, хорошим дополнением к горячему или помочь во время Великого поста. Главное, сделать это как можно проще, быстро и без лишних затрат. Оригинальная заправка из оливкового масла, бальзамического уксуса и специй подчеркнет всю насыщенность овощного вкуса и поможет надолго сохранить витамины в блюде.

Состав:

Капуста — ½ кочана;
перец болгарский — 1 штука;
Помидоры — 2 штуки;
Огурец — 1 штука;
Кукуруза — 4 столовые ложки;
Масло оливковое — 2 столовые ложки;
Бальзамический уксус — 1 чайная ложка

Приготовление:

Очистить огурец от верхнего слоя, удалить семена с перца и удалить плодоножку с помидора.
Овощи нарезать крупными кубиками, смешать с кукурузой и листьями салата.
В отдельной миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и молотый перец. При желании в заправку можно добавить и другие специи.
Перед подачей полить легкий салат соусом.

Голубцы по классическому рецепту изготавливаются из мяса и белокочанной капусты. Диетологи советуют всем любителям этого блюда немного изменить рецепт, заменив вилки белокочанной капусты на пекинскую. Блюдо от этого не пострадает, да и вкуснее будет — нежные, сочные голубцы с грибным соусом просто тают во рту.Узнать, как приготовить пекинскую капусту по-русски, можно из следующего рецепта с фото.

Состав:

Листья верхние — 3 штуки;
Фарш — 200 грамм;
Рис — 60 грамм;
Сыр — 40 грамм;
Репчатый лук — 1 головка;
Грибы — 50-70 грамм;
Сливки — ½ стакана;
Помидоры — 1 штука;
Бульон — ½ стакана;
Сметана — 2 ст.

Приготовление:

Для начинки смешать фарш с полуфабрикатом из риса и тертого сыра.
Отрежьте толстый корешок сверху каждого листа. Бланшируйте листья капусты в горячей воде в течение 15 секунд.
Положите кусок фарша у основания листа салата, подвернув края капусты.
Согните короткую сторону, а затем сверните рулон по всей длине.
Лук нарезать кубиками, обжарить на сковороде с грибами.
К грибам залить куриным бульоном, добавить специи.
Как только жидкость закипит, переложите голубцы в кастрюлю.
Тушить кусочки в соусе около 10 минут, затем влить сливки и варить 5-7 минут.
В конце добавить в соус сметану, смешанную с помидорами, и тушить голубцы под крышкой еще 5 минут.

Недостаточно знать основные принципы приготовления овощной запеканки. Также нужно уметь выбирать для нее подходящие продукты. Например, в этом рецепте очень важно использовать плотную капусту.Посмотрите на кочан на разрезе: его листья должны быть белыми и близко расположенными. Что касается грибов, то подойдут любые грибы: вешенки, белые опята, осины или шампиньоны.

Приготовление:

Креветки отварить в кипящей воде 1-2 минуты, очистить панцирь и кишечные вены.
Обжарьте зубчики чеснока на сковороде с маслом, а затем слегка обжарьте креветки на ароматном масле.
Окунуть кальмаров в кипящую подсоленную воду на 4 минуты, а затем нарезать.
Вареные перепелиные яйца разрезать на 4 части, а помидоры черри — на половинки.
Сочетайте морепродукты с капустой и овощами.
Сделайте заправку из лимонного сока, оливкового масла и специй.
Натереть приготовленный салат твердым сыром.

История китайской капусты начинается в Поднебесной, за что и получила свое название. Это старейшая овощная культура, которая уже выращивается во всем мире. Еще в III веке.ДО Н.Э. его ферментировали рисовым вином и накормили строителей Великой Китайской стены. Из самых популярных сортов стоит отметить пекинский, китайский и пакский чай. Но, несмотря на структурные различия, все они насыщены большим количеством минералов, витаминов, аминокислот и других микроэлементов. Особенно среди них выделяется лизин, так необходимый для стабильного функционирования иммунной системы.

Как вкусно приготовить пекинскую капусту

Дома у нее тысячи рецептов, быстрых и более трудоемких.Из него готовят горячие, холодные блюда и даже капустный сок. В России «китаянка» больше используется для холодных блюд — вкусных салатов и закусок. Сэндвич и бургер — он будет намного аппетитнее, если добавить в него пекинские листья. Недаром его еще называют салатом.

Кто-то просто заменяет белокочанную капусту на пекинскую в посуде. Например, в те же голубцы и щи. А кто-то создает все новые и новые вариации.

Предлагаем вашему вниманию подборку самых актуальных рецептов из пекинской капусты накануне приближающейся осени.Количество ингредиентов рассчитано на ~ 4 порции. При выборе блюд мы руководствовались тем, кто не знает, что приготовить из пекинской капусты, кроме салата.

При приготовлении китайского овоща на зиму помимо засолки можно использовать рецепт с фруктами. Приготовлено в собственном соку из следующих ингредиентов:

Капуста — 1 шт .;
Яблоко — 1 шт .;
Чеснок — 3 дольки;
Имбирь — 20 гр;
Соль и перец по вкусу.

Время приготовления: 3-4 дня

Капусту, имбирь и яблоко вымыть и нарезать тонкой соломкой;
Добавьте соль и хорошо перемешайте;
Отправляем на несколько дней постоять под гнетом в теплом помещении;
Важно периодически протыкать салат деревянной палочкой. Это нужно для того, чтобы выходили горькие газы. Пену, которая будет скапливаться на поверхности этих отверстий, необходимо удалить ложкой;
Как только пена перестанет выделяться, блюдо можно ставить в холодильник по банкам.

Маринованная китайская капуста

Еще один способ быстрого приготовления — замариновать «китаянку». Да, она будет бродить около двух суток, но сам процесс приготовления не займет много времени и сил.

Состав:

Капуста — 1 шт .;
Чеснок — 1/2 головки;
Уксус — 1/2 стакана;
Укроп — 1 пучок;
Вода — 1 л;
Соль.

Время приготовления: 2-3 дня

Отрежьте основу капусты, чтобы можно было разобрать и хорошо промыть ее листья.Из больших можно приготовить салат на ужин. А листья, которые помельче, лучше мариновать;
Чеснок очистить и нарезать дольками. Параллельно с этим нагреваем воду до теплого состояния и добавляем туда соль и уксус;
Положите капусту, чеснок и укроп в достаточно большую посуду. Они просто не влезут в небольшую емкость;
Залейте листья рассолом и нажмите на крышку посуды с любым грузом, который окажется под рукой, в течение 2 дней. Здесь важно найти укромное место, так как запах будет настолько соблазнительным, что не каждый сможет сдержаться и не съесть все, что планировалось замариновать на зиму;
В тот момент, когда листья, похожие на «тряпки», повиснут на еще хрустящих мясистых стеблях, можно начинать распределять заготовку по банкам.

Пекинка обыкновенная маринованная выглядит довольно бледно. Поэтому многие повара для придания красивого цвета и дополнительного аромата сочетают его со свеклой или болгарским перцем.

Также популярным вариантом засолки является национальное корейское блюдо «кимчи» и «чамча». Разница между этими двумя рецептами заключается в использовании специй. Но на усмотрение создателя остается выбор разновидности капусты — например, получится очень вкусное и полезное блюдо, если из пак чая приготовить кимчи.Другое дело, что не в каждом магазине его продают.

Поэтому остановимся на более доступном варианте — кимчи по-пекински. Для него потребуются следующие ингредиенты:

Капуста — 2 шт. средний размер;
Вода — 2 л;
Соль — 2 ст. Л .;
Кориандр;
Сушеный корень имбиря;
3 стручка чили;
Перец острый молотый — 2 ст. л. (лучше корейский, так как он измельчается в более крупные хлопья) или можно использовать смесь измельченных перцев;
Сахар — 1/2 чайной ложки;
Чеснок — 2-3 зубчика;
Соевый соус.

Время приготовления: 3-4 дня

Чтобы подготовить вилки, вымойте и удалите верхние листья. Обычно они портятся, и вкус будет намного богаче, если использовать основу. Кочан капусты четвертинками и переложить в небольшую емкость;

В кастрюлю налейте кипяток и растворите в ней соль;

Залить капусту остывшим рассолом и прижать на 48 часов. Главное в период выдержки — хотя бы один раз перевернуть содержимое, чтобы листья посолились равномерно;

Перед продолжением необходимо заправиться.Лучше взять для этого отдельную тарелку, так как запах впитывается, а не удаляется. Влейте в него все приправы и хорошо перемешайте. Количество имбиря, кориандра и измельченного перца чили определяется на глаз. В домашних условиях блюдо получается довольно острым;

В полученную смесь добавить измельченные дольки чеснока;

Залить соевым соусом до образования кашицы;

В конце достаем пекин, тщательно промываем и обмазываем листья смесью.Делать это нужно в перчатках!

Если блюдо готовится к предстоящему застолью, то его можно снова положить в емкость, в которой оно было солено, и выдержать под игом не менее двух дней.

Если это заготовка на зиму, нужно плотно уложить листья в стеклянные банки и сверху залить рассолом, чтобы все содержимое было прикрыто. Храните закуску в прохладном месте.

Кимчи обычно подают в маленьких мисках.В России перед подачей на стол предпочитают слегка промыть капусту от перца, нарезать широкими полосками и заправить растительным маслом.

И все же это еще сезон «китаянки», многим она нравится в виде горячих блюд. Жарить легко. К тому же очень быстро. Правда, состав блюда зависит от предпочтений повара и наличия продуктов в холодильнике. Также это может быть простое сочетание капусты с морковью и луком. А может быть блюдо посильнее, со следующими ингредиентами:

Капуста — 1 шт.;
Куриная грудка — 200 гр;
Соевый соус — 1 ч.
Масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
Сахар — 1 ч.
Корень имбиря — 1 шт. средний размер;
Перец красный острый — 1 шт .;
Крахмал картофельный — 1 столовая ложка;
Соус соевый — 1 столовая ложка;
Саке — 2 столовые ложки;
Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Время приготовления: 30-40 минут

Приготовление:

Капусту тщательно вымыть, обсушить и нарезать.Присыпать солью и хорошо промыть;
Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем соломкой среднего размера. Окунуть в предварительно смешанные: сакэ, соевый соус и крахмал. Дайте настояться;
Имбирь нарезать тонкими полосками.

Чтобы мясо хорошо прожарилось, налейте масло в разогретую сковороду так, чтобы было покрыто дно, но не более. Намазываем сначала имбирь, потом мясо. Когда мясо будет готово, добавить и взбить капусту. Последний штрих — добавить приправ и хорошо перемешать.Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте блюду немного попотеть.

Жареная капуста — отличный гарнир к любому типу мяса. Он насыщает и при этом не перегружает желудок.

Салаты из пекинской капусты

Благодаря совместимости практически с любыми продуктами существует множество вариантов приготовления. Мы предложим вам два вкусных и полезных рецепта, которые вы сможете использовать при создании собственного меню. Первый — вегетарианский, второй — с крабовыми палочками.Правда, многие мясоеды предпочитают готовить салат с курицей, огурцом и яблоком — но именно поэтому мы предлагаем расширить границы и использовать эту альтернативу.

Очень вкусный и простой в приготовлении салат с большим количеством витаминов. А все ингредиенты можно найти в ближайшем магазине в любое время года:

Капуста — 1 шт .;
Кукуруза консервированная — полбанки;
Перец сладкий болгарский — 1 шт .;
Морковь — 1 шт .;
Лук зеленый — 1 небольшой пучок;
Масло растительное или оливковое — 1 столовая ложка;
Лимонный сок — 1 столовая ложка;
Сахар — 1 чайная ложка;
Соль — пол чайной ложки;
перец черный молотый — пол чайной ложки;
Чеснок — 1 зубчик.

Время приготовления: 30 минут

Берем вилки, промываем и тщательно просушиваем. Пока сушит три моркови на средней терке. Оба ингредиента мелко нарезать и выложить на тарелку;
Зеленый лук промываем, обсушиваем и нарезаем кольцами. Болгарский перец, промытый и очищенный от семян, измельчаем небольшими кусочками;
Открываем кукурузу, сливаем воду и, хорошо просушив, добавляем в салат;
Смешать отдельно растительное масло, лимонный сок, специи, измельченный чеснок и влить в овощи.Салат хорошо перемешать и дать настояться не менее 10 минут.

Легкий, но сытный салат из пекинской капусты, обладающий китайско-восточным вкусом всего лишь из одного списка ингредиентов. Готовится быстро и легко из таких продуктов, как:

Капуста — ½ шт;
Крабовые палочки — 250 гр;
Яйцо куриное — 4 шт .;
Рис — 1 стопка;
Кукуруза консервированная — 1 банка;
Сыр твердый — 200 гр;
Майонез — 150 гр;
Соль и перец по вкусу.

Время приготовления: 20-30 минут

Приготовьте и очистите яйца. Нарезать небольшими кусочками и поместить в емкость, в которой будут замешиваться все ингредиенты салата;

Нарежьте хорошо промытые вилки на полоски по размеру яйца. Добавляем немного. Чтобы капуста давала сок — слегка встряхните руками, как при приготовлении борща и щи;

Мы также нарезаем крабовые палочки небольшими кусочками в салат;

Открываем банку с кукурузой, сливаем воду, слегка подсушиваем и отправляем к измельченным продуктам;

Приготовление риса и добавление в салат, но только после того, как он полностью остынет;

Хорошо перемешайте салат и дайте ему немного настояться;

Перед подачей украсьте салатом и другими оставшимися ингредиентами.

Наконец-то

Поднебесная дала нам достойного конкурента белоголовой родственнице. А заодно благодаря новым рецептам с сестрой-китайцем расширила ассортимент русских блюд на основе капусты как таковой. Рецепты передаются из поколения в поколение. Изменено. Но одно остается неизменным — его полезность.

Китайцы считают «китаянку» символом богатства. И не зря! Ведь как показывает история, богат тот, кто здоров! А здоровым считается тот, кто потребляет необходимое организму количество натуральных витаминов.

Приятного аппетита и здоровья!

В нашей семье все любят блюда из китайской капусты. Я давно этим занимаюсь, много сажаю, потому что вкусно и много витаминов.

Такая капуста быстро растет, как редис и весенние витамины на столе никогда не были лишними. Наверное, все в нашей семье худые благодаря ей, Пекин. По пищевой ценности она намного превосходит белокочанную капусту, а блюда, приготовленные из нее, получаются очень вкусными.

Блюда из пекинской капусты, рецепты

Пекинская капуста в основном используется в различных салатах. Но он хорош в легких овощных супах, вторых горячих блюдах, очень вкусных голубцах из него. Сохраняется на зиму. Я делаю из нее чудесное блюдо ким-чи, корейскую капусту, это вообще самое вкусное, что из нее можно приготовить.

Салат из пекинской капусты

Номер рецепта 1

Состав: половина капусты пекинки, 2 столовые ложки майонеза и столько же винного уксуса, 1 кусок красного лука.

Кулинария; без зазрения совести руками рвать капустные листья в клочья, складывая их большой кучей в салатник. Делаем соус из майонеза и уксуса и поливаем капусту. Красный лук мелко нарезать и украсить им блюдо.

Рецепт номер 2

Состав: кочан пекинской капусты, 4 штуки средней моркови, банка кукурузы, майонез для заправки.

Приготовление: на этот раз капусту придется очень мелко нарезать острым ножом.Морковь можно натереть на крупной терке или на корейской соломке. Перелить все в салатник и добавить туда кукурузу и майонез. Осталось все перемешать и красиво выложить на тарелку. Сверху можно украсить зеленью и оливками.

Номер рецепта 4

ингредиенты; Сама капуста, пол кочана, один помидор, один огурец, пара сваренных вкрутую яиц, банка консервированного в собственном соку тунца, небольшая луковица. Для заправки по вкусу оливковое масло и бальзамический уксус, чайная ложка горчицы.

Приготовление: капусту нарезать мелко, мелко, помидоры и огурцы нарезать аккуратными кусочками, лук тоже, как можно меньше. Смешиваем все овощи. Яйца разрежьте на четвертинки и добавьте к овощам. Теперь делаем заправку: оливковое масло смешиваем с горчицей, добавляем уксус, у меня обычно на 2 столовые ложки масла ложка уксуса. Можно посыпать щепоткой сахара и посолить по вкусу. Хорошо взбить соус вилкой или венчиком. Перелить в салатник, перемешать и в конце добавить консервированный тунец.

Номер рецепта 5

Состав: половина кочана капусты, один огурец, один болгарский перец, средний лук, помидоры черри — 8 штук, одна средняя морковь, 50 граммов растительного масла, столовая ложка бальзамического уксуса, соль и перец по вкусу.

Приготовление: капустные листья мелко нарезать, огурец очистить и нарезать полукольцами, лук порезать таким же образом, перец соломкой, три моркови соломкой, помидоры разрезать пополам. Перемешать овощи, посыпать сверху солью и перцем, добавить масло и уксус.

Голубцы голубцы со сладким перцем

Состав: капустные листья, 350 г мякоти свинины, 1 луковица, 2 сладких перца разного цвета, сметана — полстакана, масло сливочное для смазывания формы, соль и перец по вкусу.

Приготовление: мясо измельчить с луком, солью и перцем, добавить яйцо (по желанию), хорошо перемешать и отлучить от груди. Кочан будем разбирать на листочки, они легко отделяются. Промойте их, переложите в кастрюлю и залейте кипятком, накройте кастрюлю крышкой и подождите 2 минуты.Листья мягкие, только ножом нужно срезать утолщения, чтобы они не мешали.

На листья выложить немного фарша, намазать его, сверху положить перец, нарезать соломкой, смешать два цвета, чтобы получилось красивее. Закатываем как обычные голубцы. Выкладываем их в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, сверху смазываем сметаной. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить туда голубцы на 40 минут.

Пекинский капустный суп

Состав: 300 гр пекина, 300 гр ветчины, лук, 3 зубчика чеснока, 3 штуки картофеля, полстакана свежего или замороженного зеленого горошка, оливковое масло, 2 литра куриного бульона, соль и перец по вкусу.

Приготовление: ветчину нарезать небольшими кубиками. Очень мелко нарезать лук и чеснок. Картофель тоже нарезать мелкими кубиками. Налейте масло в большую кастрюлю так, чтобы дно было полностью покрыто. Обжарить ветчину, когда она подрумянится, добавить лук и чеснок, затем отправить туда картофель и обжарить все с закрытой крышкой. Обжарьте картофель почти до готовности, а пока нарежьте китайскую капусту соломкой. Влейте бульон в кастрюлю, посолите и поперчите, после закипания добавьте зеленый горошек и капусту.Варить еще пару минут.

Hibernis Gogoshary

Diversa родов piperis et dulcis et acuta, plerique solent tantum campana piperis, et Chilli Paprika. Nec minus gogoshary sapidum, quod valde dolendum, в venditionis relative rara est, sed quod sint nota, et in paucitate plebis. Tamen ob id suavis generis, ut magna carnosa piperis conata quater — gari gogoshary in hieme.

Gari citius faciliusque

Neminem autem facilius facito включает жидкие ингредиенты CONDITANEUS gogosharov без минимального разрешения.

ингредиенты:

гогошары — III кг;
соль йодированная — II ст. коклеарная лапсу;
Purificati aqua — I sextarius;
HELIANTHUS oleum humanissimo, non est locutus est zapaha- 1,5 pocula,
уксус VI% — 1,5 pocula,
сахар в странах СНГ — ad dimidium poculum:
sinus folium — 4-5 шт .;
Nigrum piperis — 12-15 шт .;
Гвоздика — inflorescentiis 4-5;
Лук — capitibus II parva.

praeparatio

In hiberna marinatio gogoshary oportet praeexistere opercula doliis seriis contractam sterilitatem. Cumque lavissent ripas extract, purgemus gogosharov: 6-8 unumquemvis partes tollere семя в parietibus quoque lavit aquis. Маринад Dare haurire aquam incipit tempus coques. Misce aqua, oleum, aceum cum mixtisque ulcera, addere sal, saccharo, piperis subita tumuit et sinus folium. Кокитовый маринад enim diu — II минут, tunc iacebat peragitato gogosharov ejus.Illis coquere V минут коллокант ad ripas fundo Induant duo caryophyllis allium cumulum ferventis marinade modicum et torquet. Хладагент conata quater nostrum calorem, et deinde in frigus locus earumraceem potes.

mel marinade

Te potest coques gogoshary alia hibernis — includere possible fantasy felis et Experimentum.

ингредиенты:

гогошары — В кг;
Allium — caryophyllis 8-12;
purificati bibens aqua — I sextarius;
соль йодированная — II ст.phialæ quoque,
INODORUS HELIANTHUS oleum — I calicem;
сахар alba domesticis productio — CXX г;
уксус IX% — I calicem;
Mel vel Maii — 2/3 poculum:
sinus folium — 3-4 шт .;
piper nigrum et душистый перец горошком- XII шт.

praeparatio

Principio evolvere velit melle gogoshary hiemem hic. Interibit mundus gogoshary lava dare haurire aquam. Coquite marinade, et reponent ea in alia vasa sterilitatem.IV purus piperis ulcus в маринаде circiter minutorum transferre debemus в ripa iuxtaque ripam marinade distribuere.

LycopersiciSusceptibility — a magno medicamentum

Boniondentur — gogoshary rhoncus in hyeme facile devolvuntur.

ингредиенты:

гогошары — III кг;
sucus lycopersiciSusceptibility (восприимчивость lycopersici, прокручивается на отжим) — 1,5 л;
соль йодированная — II ст. phialæ quoque,
сахар — 1 ст.дикула;
Уксус VI% de vite sumitur pomum — L мл.

Салат гогошары: Гогошары по-болгарски – Вся Соль

самый вкусный рецепт c фото

Ингредиенты

Приготовление

Маринованные гогошары по молдавски на зиму.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Перец маринованный на зиму простой рецепт без стерилизации

Гогошары маринованные. Большая энциклопедия консервирования

Читайте также

Запеченные гогошары с капустой, помидорами, чесноком и луком «Тираспольские»

Маринованные гогошары

Запеченные гогошары с капустой, помидорами, чесноком и луком «Тираспольские»

Маринованные гогошары

Маринованные луковички

Помидоры маринованные

Маринованные вишни

Маринованные сливы

Маринованные яблоки

Маринованные груши

Маринованные огурцы

Маринованные угри

Миноги маринованные

Маринованные огурчики

Гогошары с капустными кочерыжками

Маринованные огурцы

Маринованные гогошары с цветной капустой

Гогошары в маринаде с медом (ассорти)

Ингредиенты:

Приготовление:

Баклажаны маринованные с цветной капустой и гогошарами

Гогошары маринованные — 16 пошаговых фото в рецепте

Ингредиенты

Этапы приготовления

Баклажаны маринованные с цветной капустой и гогошарами

Маринованное ассорти с цветной капустой — Заготовки от Перчинки

Ингредиенты:

Приготовление:

Рецепты маринованной цветной капусты — CookingPad

Маринованная цветная капуста

Салат из цветной капусты на зиму

Цветная капуста в томатном соке

Хрустящая цветная капуста со свеклой

Гогошары с мёдом на зиму

Ингредиенты

Этапы приготовления

Цветная капуста на зиму — вкусный салат! -пошаговый рецепт с фото

как приготовить быструю маринованную цветную капусту

Гогошары маринованные. Большая энциклопедия консервирования

Рецепт Гогошары маринованные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита)

О книге

Аннотация

Скачать или читать онлайн книгу Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита)

С этой книгой читают:

Гогошары в маринаде — Заготовки от Перчинки

Ингредиенты:

Приготовление:

Помидор Гогошары — Полное руководство

Поиск помидоров

Так много помидоров

База данных томатов

Полезный совет

Мы рады, что вам нравится панель инструментов! Чтобы получить полный доступ, выберите годовое или сезонное членство.

Перец сладкий Гогошар (Gogoshary) — отзывы, посадка и уход (фото)

Гогошар-Светофор

ПЕРЕЦ ГОГОШАРА — ВЫРАЩИВАНИЕ, ПОСАДКА И УХОД — ОТЗЫВЫ ДАЧИ И САДОВОДСТВА

Любимый Гогошар

ПЕРЕЦ ГОГОШАРА — ВИДЕО

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

⋆ ✔️ Характеристика сорта перца Гогошара ⋆ 🌼Farmer

Описание

Описание куста

Описание плода

Достоинства и недостатки

Уход

Уход за рассадой