Компот из красной смородины с яблоками на зиму: Компот из яблок и красной смородины рецепт с фото и видео

По своей пользе и вкусу красная смородина ничем не уступает черной. Ее приятная кислинка особенно хорошо проявляется в компотах. А если добавить еще и яблоки, то такой освежающий напиток точно принесет вам массу удовольствия.

Консервируется компот без стерилизации, методом двукратной заливки. Количество фруктов и сахара указано из расчета на 3-литровую банку. При этом готовить компот из смородины с яблоками на зиму можно в произвольных пропорциях. В зависимости от того, как много смородины вы добавите, компот получится легким или более насыщенным, поменяв свой цвет от светло-розового до ярко-красного. Количество яблок также можно регулировать на свое усмотрение, при этом подойдет любой сорт от белого налива до семеренко. С указанным количеством сахара компот получится в меру сладким, его можно пить, как есть, не разводя водой.

Ингредиенты

• красная смородина 1 ст.
• яблоки 3-4 шт.
• сахар 1 ст.
• вода 2,7 л

Как приготовить компот со смородиной и яблоками

Похожие рецепты

Компот из красной смородины на зиму

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие друзья! Красная смородина — кислая ароматная ягода, которая в основном всегда идет в заготовки.

На днях мы готовили с вами восхитительное варенье из красной смородины. И, продолжая эту тему, я не могла не уделить внимание компотам из этой замечательной полезной ягоды.

В моей копилке как всегда очень простые, быстрые и вкусные рецепты! Всем по компотику!

Компот из красной смородины на 3 литровую банку

Вкусный, сладкий и очень простой в приготовлении рецепт! Если любите покислее — кладите меньше сахара.

Ингредиенты:

• Красная смородина — 500 г
• Сахар — 400 г
• Вода — 2,5 л

Приготовление:

Собираем спелую и душистую красную смородину. Хорошо промываем ее, удаляем все листья и мусор. По желанию все зеленые веточки тоже можно удалить, но вкус компота не станет хуже, если они останутся.

Выкладываем ягоды на дно чистой трехлитровой банки. Банки нужно заранее простерилизовать вместе с крышками.

Воду вскипятим и всыпем в нее сахар, размешаем до полного его растворения, чтобы получился сахарный сироп. Заливаем смородину в банке кипящим сиропом, сразу же закатываем крышкой. Вот так. Предварительного бланширования эта ягода не требует, поэтому достаточно однократной заливки.

Готовую закрытую банку переворачиваем и поставим дном кверху, ее нужно укутать до полного остывания. А затем убрать на хранение в прохладное темное место. Компот готов!

Компот из красной смородины на зиму видео

Подробную технологию приготовления для большого количества ягоды вы можете посмотреть в этом видео:

Вот так просто можно приготовить любимый напиток.

Рецепт компота из красной смородины с яблоками

Еще одно традиционное сочетание, замечательное и вкусное. Хорошо сочетается кислая смородина со сладкими сортами яблок.

Ингредиенты:

• Сахар (на одну 2-х литровую банку) 200 гр.
• Яблоки — нескольку штук на банку.
• Ягоды красной смородины — произвольно.
• Лимонная кислота для цвета компота — 1/2 ч. л.

Яблоки требуется предварительно бланшировать. Мы их хорошо моем, и закладываем в банку примерно для половины.

Яблокам небольшого размера пролезть целиком в горловину будет легче. Но, если у вас крупные, то это не беда — можно разрезать их на дольки и получится не хуже.

Подготовленные фрукты заливаем кипятком на 15 минут, даем им постоять, прикрыв крышками.

После чего эту воду сливаем обратно в кастрюлю и снова доводим до кипения. А в банки добавляем уже веточки промытой и подсушенной красной смородины.

А также, чтобы цвет оставался насыщенным, красным, всыпаем в банку немного лимонной кислоты.

И конечно же добавляем сахар. Все это добро снова заливаем крутым кипятком.

Закатываем стерилизованными крышками. Баночку ставим на крышку, а также можно покатать ее на боку, чтобы сахар хорошо распределился и растаял.

Укутайте заготовку до полного остывания и можно отправлять ее на хранение. Прекрасный напиток готов!

Компот из красной смородины и мяты Мохито

Напиток с очень интересным вкусом, в нем присутствует лимон и мята.

Они очень гармонично дополняют красную смородину, придавая восхитительную цитрусовую нотку.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• Красная смородина — 3 стакана (500-600 г)
• Сахар — 200 г
• Лимон — 3 дольки
• Мята — 3-5 веточек

Приготовление:

Подготовленную, очищенную от веточек и промытую ягоду, кладем на дно банки.

Банки и крышки должны быть заранее хорошо вымыты и простерилизованы.

Сверху выложим веточки мяты, три ломтика лимона и засыпаем туда же сахар-песок.

Зальем банки до половины крутым кипятком.

Прикроем их крышками и дадим настояться 10-15 минут.

По истечении этого времени зальем кипяток до верха банки. Закатываем крышками.

Закрытые банки ставим вверх ногами на крышку.

Укутываем в теплое полотенце до полного остывания.

Остывший компот храним в кладовой или другом темном и прохладном месте.

Посмотрите, какой он красивый! От сохраняет чудесный летний аромат, которого так не хватает в зимнее время!

Компот из красной смородины на зиму с апельсином

Замечательный компотик с насыщенным цитрусовым вкусом! Красивый и летний!

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• Смородина красная — 500 г
• Сахар — 250 г
• Апельсин — 1 шт
• Вода — 2,5 л
• Мята — 2-3 веточки (по вкусу)

Приготовление:

Подготовим смородину, хорошо промыв ее и удалив листики и мусор.

Апельсин разрезаем на дольки. Помещаем смородину с апельсином на дно стерилизованной банки.

Воду кипятим, заливаем ею наши ягоды до верха, прикрываем крышкой и даем постоять 10-15 минут.

После чего сливаем воду обратно в кастрюлю. Доводим ее до кипения и высыпаем сахар.

Когда сахар раствориться, заливаем ягоды повторно этим сладким сиропом. Закатываем.

Банки переворачиваем и ставим на крышку, укутываем теплым полотенцем и оставляем на ночь.

Остывший компот храним в прохладном темном месте.

Пьем холодными зимними днями и вспоминаем ласковое и теплое лето!

Компот на зиму из красной смородины и крыжовника

Прекрасный способ заготовить красную смородину вместе с крыжовником в полезном и вкусном напитке.

Ингредиенты на 3 л банку:

• Ягоды — на 1/3 банки.
• Сахар — 250 гр.

Приготовление стандартное для компотов с однократным бланшированием.

Промытые, избавленные от мусора ягоды, помещаем в банку. Крыжовник предварительно можно проколоть иголкой в нескольких местах, если для вас важно, чтобы крыжовник во время приготовления остался целым и не лопнул.

Смородину берем прямо на веточках. Кипятим воду и крутым кипятком, постепенно, чтобы банки не лопнули, заливаем ягоды доверху банок. Даем постоять 15 минут, лишь только прикрыв крышками, но не закатывая.

Затем порозовевший от смородины сироп сливаем обратно в кастрюлю, в которой грели воду. Всыпаем в него сахар, размешиваем и ставим на огонь.

Доводим до кипения. Даем побулькать буквально минуту и повторно заливаем сироп в банки до самого верха. Закатываем или завинчиваем крышками.

Далее заготовку следует перевернуть вверх дном, укутать теплыми полотенцами или одеялом. Оставить при комнатной температуре до полного остывания, а затем убрать на хранение в темное, прохладное место.

Смородиновый компот с вишней

Для тех у кого эти ягоды спеют одновременно лучшего сочетания не найти.

Ингредиенты:

• Ягоды смородины и вишни на 1/3 банки.
• Сахар — 200 гр на 1 банку.
• Вода.

Расставляем чистые банки, выкладываем в них промытую и подсушенную ягоду смородины и вишни. Всыпаем в каждую банку сахар.

Кипятим воду и этим крутым кипятком заливаем баночки доверху, по самое горлышко. Сразу же закручиваем.

Ничего больше никуда сливать не нужно. Вот такой простой рецепт с однократным заливом.

Каждую банку нужно будет проверить на герметичность — положить ее на бочок и покатать так. Заодно и сахар полностью разойдется.

Все получилось? Отлично. Теперь их нужно утеплить и пусть под этим укрытием они стоят, пока полностью не остынут. Затем убираем их в кладовую.

Не пропустите также большую подборку рецептов желе из красной смородины.

Если вам понравились рецепты, сохраните их в социальные сети с помощью кнопок ниже. До встречи! 😘

Не пропустите вкуснейшие компотики из сливы, сезон уже начался!

141 672 просмотров

Компот из красной смородины на зиму

Пробовали ли вы когда-нибудь приготовить компот из красной смородины на зиму? Мы сделала для вас подборку из 9 простых рецептов с фото пошагово. Теперь приготовить этот витаминный напиток не составит для вас никакого труда, зато пользы этот напиток принесет на год вперед, ведь красная смородина невероятно богата витамином С, который, как известно, великолепно укрепляет иммунную систему.

Простой рецепт компота из красной смородины на 3-х литровую банку

Красная смородина очень богата витаминами и микроэлементами, однако не все любят этот кладезь витаминов из-за ее кисловатого вкуса и немного жесткой шкурки. Если ваши домочадцы тоже придерживаются такого мнения, то попробуйте приготовить им компот из красной смородины. Так вы и витамины сохраните, и домашним угодите.

Количество порций: 1 банка объемом 3 литра

Время приготовления: 24 часа

Калории: 81 ккал

Белки: 0.3 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 18.6 г

• Прелесть этого рецепта заключается в том, что вам не нужно перебирать смородину, не нужно снимать ее с веточек. Достаточно просто тщательно промыть ягоду в достаточном количестве проточной воды и убрать листья и мусор.

• Подготовьте банки (указанное в рецепте количество ингредиентов рассчитано на одну трехлитровую банку), для этого промойте их с содой в очень горячей воде. Теперь нужно банки простерилизовать. Сделать это можно разными способами, выбирайте тот, который вам наиболее удобен.

• В подготовленные банки разложите красную смородину на веточках. Смородины должно быть такое количество, чтобы она занимала примерно половину объема банки (3-х литровой). Воду (1,5-2 литра) доведите до кипения, а затем залейте кипятком смородину в банке. Далее нужно накрыть банку крышкой и дать ягодам настояться 30-40 минут, чтобы под воздействием горячей воды смородина пустила сок.

• С помощью прихваток аккуратно возьмите банку с компотом и слейте воду в кастрюлю. В получившийся отвар добавьте сахар и хорошо перемешайте. Количество сахара регулируйте на ваш вкус, поскольку в рецепте указано ориентировочное количество. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите сироп до кипения (не забывая периодически его помешивать).

• В банку к смородине высыпьте пакетик ванильного сахара и быстро залейте ягоды кипящим сиропом. Укупорьте банки крышками и переверните вверх дном. Также необходимо укрыть заготовку теплым одеялом и дать остыть в таком состоянии около 24 часов. Когда смородина полностью остынет – компот готов. Хранить такую зимнюю заготовку нужно в темном и прохладном месте.

Приятного вам аппетита!

Компот из красной смородины без стерилизации

Красная смородина необычайна, полезна, но мало кто любит, есть ее просто так, из-за достаточно кислого вкуса. Приготовьте из нее компот, который порадует вас ярким летним ароматом и нежным кисло-сладким вкусом. Плюс, он богат витамином С, который крайне всем необходим в период зимних холодов.

Ингредиенты:

• Смородина красная – 1,5-2 кг
• Сахарный песок – по 100 г на каждый литр компота
• Кипяток – 2-3 л (в зависимости от количества банок)

Процесс приготовления:

1. Вначале нужно промыть смородину. Для этого возьмите большой таз и переложите туда ягоду (обратите внимание, что с веточек ее снимать не нужно, что само по себе колоссально экономит ваше время). Полностью залейте ягоду водой и аккуратно перемешайте ее руками. Все веточки, листики и прочий мусор сам всплывет на поверхность. Слейте воду и проделайте эту же процедуру еще 2-3 раза. Всё, ягода чистая.
2. Теперь мы будем раскладывать ягоду по банкам. Для этого их нужно предварительно тщательно вымыть с содой, а затем подержите над паром около 10 минут. Итак, наполните каждую банку примерно наполовину или на 1/3 от всего объема.
3. Доведите воду до кипения. Разлейте горячую воду по банкам и накройте банки крышками. Ягода должна постоять в кипятке около 40 минут. За это время вода окрасится в розовый цвет за счет того, что смородина пустит сок. Аккуратно слейте воду из банок обратно в кастрюлю.
4. Теперь добавьте в воду сахар. Точное количество сахарного песка трудно указать, по той причине, что у каждого из вас свои вкусовые предпочтения. Но за основу можно взять следующий расчет: по 100 г сахара на каждый литр компота. Некоторые используют большее количество сахара (например, 2 стакана сахара на 3-х литровую банку), в таком случае нужно будет готовый компот-концентрат разводить водой, и у вас получится не 3, а 5 литров компота.
5. Доведите воду с сахаром до кипения и проварите минут 5, чтобы сахар полностью растворился. Процедите сироп и разлейте по банкам со смородиной. Сразу же закатайте банки крышками.
6. Готовые банки с компотом переверните крышками вниз, укройте теплым одеялом и оставьте на сутки, чтобы компот полностью остыл.
7. Вот и все, вкусный и полезный компот из красной смородины готов. Теперь его нужно убрать в прохладное место для дальнейшего хранения до зимы.

Приятного вам аппетита!

Компот из черной и красной смородины на зиму

Этот необычный, нежный кисло-сладкий компот не оставит никого равнодушным. Две великолепные, богатые витамином ягоды соединились в одном ароматном ягодном букете. Перед чашкой такого напитка не устоит ни один человек.

Ингредиенты:

• Ягоды красной смородины – 600 г
• Ягоды черной смородины – 600 г
• Песок сахарный – 600 г
• Свежие листья черной смородины – 4 шт.
• Вода – 5 л

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно подготовить ягоды: снять с веточек и тщательно промыть, чтобы убрать всякий мусор и ненужные листики. Лучше всего положить ягоду в большой таз и полностью залить водой, весь мусор всплывет на поверхность. Затем воду нужно слить и повторить все снова: залить водой, убрать мусор, слить воду.
2. В большую кастрюлю налейте 5 литров воды и поставьте на плиту. Дождитесь, пока вода закипит.
3. Теперь возьмите две трехлитровые банки вымойте их с добавлением 1 чайной ложки соды в горячей воде. Теперь нужно простерилизовать банки на пару около 10 минут (про крышки тоже не забудьте).
4. В подготовленные банки разложите вымытую ягоду (разделить ее нужно таким образом, чтобы в каждой банке было по 300 грамм красной смородины и столько же черной).
5. Листья черной смородины промойте в холодной воде и положите в каждую банку по 2 штуки.
6. Вода в кастрюле уже должна успеть закипеть. Теперь ее нужно разлить по банкам таким образом, чтобы вода чуть-чуть не доходила до верха банки (примерно 1-2 сантиметра). Дайте ягоде пустить сок под действием кипятка: накройте банки чистыми крышками и оставьте минут на 20.
7. По истечении указанного времени вы увидите, как вода окрасилась в розовый цвет – это смородина пустила сок. Теперь нужно аккуратно слить всю воду в кастрюлю и добавить 600 грамм сахарного песка. Как следует, перемешайте и доведите сок до кипения. Когда он закипит, не выключайте плиту сразу, а дайте сахарному сиропу покипеть буквально 1 минутку.
8. Залейте ягоды кипящим сиропом, снова оставляя немного места сверху банки (1-2 сантиметра не доходя до края банки). Закатайте банки крышками и переверните дном вверх. Сверху накройте банки одеялом и оставьте остывать. Примерно через сутки компот полностью остынет и тогда его можно будет убрать на хранение в подвал, погреб или любое другое прохладное место.

Приятного вам аппетита!

Зимний компот из красной смородины с яблоками

Вкусный и ароматный вариант компота из такой чудесной, но напрасно недооцененной детьми ягоды как красная смородина. Она придает компоту приятную кислинку, которая разбавляется сладковатым яблочным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить этот чудесный напиток и убедитесь сами.

Ингредиенты:

• Спелые ягоды красной смородины – 2 кг
• Яблоки – 2 кг
• Сахарный песок – 1250 г

Процесс приготовления:

1. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 трехлитровые банки. Тщательно промойте их горячей водой, а потом простерилизуйте любым удобным для вас способом.
2. Яблоки старайтесь выбирать сочные и крепкие. Их нужно промыть и удалить сердцевину с косточками. Кожуру очищать не нужно. Очищенные от сердцевины яблоки разрежьте на 4 части (если яблоки очень крупные, то можно разрезать на 8-12 частей).
3. Переберите смородину, хорошо промойте, удалите все листики и прочий мусор, снимите саму ягоду с веточек. Эта часть работы потребует достаточного количества времени. Будьте терпеливы.
4. В подготовленные чистые и сухие банки разложите равными частями дольки яблок и красную смородину.
5. Вскипятите 3-4 литра воды (пусть будет немного больше, лишнюю воду всегда можно слить) и аккуратно разлейте кипящую воду по банкам. Прикройте каждую банку крышкой и дайте смородине с яблоками настояться в кипятке около 15-20 минут.
6. Аккуратно слейте порозовевшую воду (это смородина пустила сок) в кастрюлю и доведите до кипения. В это время насыпьте в каждую банку по 300 грамм сахарного песка и залейте закипевшим соком. Банки сразу же укупорьте крышками и переверните вверх дном. Дальше действуйте как обычно: укутайте банки одеялом и подождите, пока компот из красной смородины и яблок полностью остынет (примерно через сутки).

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт компота из красной смородины с апельсином

Попробуйте приготовить этот замечательный компот, пропитанный вкусом и ароматом теплого лета. Необычное сочетание кисловатой смородины и сладкого апельсина соединяются в необычный вкусовой букет. И дети, и взрослые будут в восторге.

Ингредиенты:

• Смородина красная – 1 кг
• Песок сахарный – 400 г
• Апельсины – 200 г

Процесс приготовления:

1. Вначале вымойте апельсины. Промыть нужно тщательно, желательно даже с мылом, потому что в процессе приготовления мы будем использовать апельсиновую кожуру. Итак, кожуру нужно натереть на мелкой терке. А сами апельсины разрезать на 8 частей и каждую часть нарезать мелким кубиком.
2. Красную смородину нужно хорошенько промыть в большом количестве воды, а затем аккуратно снять с веточек, чтобы не повредить целостность ягод. Будет неплохо, если кто-нибудь из домашних поможет вам в этом несколько трудоемком процессе.
3. Теперь нужно подготовить банки. Нужно их промыть в очень горячей воде, а затем – простерилизовать на пару, в духовке или микроволновке.
4. Смородину, цедру апельсина и нарезанные апельсины разделите на такое количество частей, сколько банок вы планируете закатать. В каждую стерилизованную сухую банку положите одинаковое количество цедры, апельсинов и смородины. Общий объем ягод и фруктов должен занимать примерно одну треть от всего объема банки.
5. Налейте в кастрюлю 3-5 литров воды (в зависимости от количества и объема банок), доведите воду до кипения, а затем залейте фрукты в банках кипящей водой. После этого банки нужно накрыть крышками и дать смородине и апельсину настояться в кипятке. Через 30 минут аккуратно слейте порозовевшую воду (ее окрасил сок, который пустила красная смородина) в кастрюлю. Добавьте к соку нужное количество сахарного песка, перемешайте и доведите сок с сахаром до кипения. Как только смородиновый сироп закипит, разлейте его по банкам и сразу же закатайте банки стерильными крышками.
6. Далее действуйте по обычной схеме: переверните банки, укутайте полотенцем или пледом и не трогайте в течение суток, пока компот из апельсинов и красной смородины полностью не остынет.
7. Хранить такой напиток лучше всего в темном и прохладном месте.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Компот на зиму из красной смородины и крыжовника

Этот нежный, ароматный в меру кисло-сладкий компот прекрасно утоляет жажду, наполняет ваш организм витамином С. Крыжовник и красная смородина прекрасно сочетаются своими вкусовыми качествами, напоминая вам о чудесных летних днях.

Ингредиенты:

• Ягоды красной смородины – 0,5 кг
• Крыжовник – 0,5 кг
• Песок сахарный – 0,5 кг
• Вода – 3 л

Процесс приготовления:

1. Смородину хорошенько промойте в большом тазу. При промывке таким способом легко удалить весь мусор и смыть грязь. Затем ягоду немного обсушите и аккуратно, чтобы не повредить целостность ягод, снимите их с веточек. Крыжовник также промойте в достаточном количестве воды, а затем, воспользовавшись небольшими ножницами или просто острым ножом, отрежьте все хвостики. На подготовку ягод потребуется некоторое время, поэтому было бы хорошо, если бы вам помог кто-нибудь: муж или дети.
2. 3 литра воды налейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения.
3. Во второй кастрюле также нагрейте воду и простерилизуйте на водяной бане чисто вымытые банки.
4. Хорошо просушите банки, а затем разложите в них красную смородину вперемешку с крыжовником таким образом, чтобы они заполняли банку примерно наполовину. Теперь нужно залить ягоды кипятком о самого верха банки, оставив сверху 1 сантиметр свободного пространства. В течение 15 минут ягоды будут пускать сок под воздействием горячей воды. После этого нужно будет аккуратно слить всю воду с банок обратно в кастрюлю и вновь поставить ее на огонь. После того, как ягодный сок закипит, добавьте в него 500 г сахара и перемешайте.

Снимите кастрюлю с огня и равномерно разлейте ягодный сироп по банкам, оставляя сверху по 1 сантиметру. Теперь осталось только закатать банки крышками и остудить их в перевернутом состоянии. Дальше компот из красной смородины и крыжовника нужно хранить в прохладном, затемненном месте.

 Приятного аппетита вам и вашим близким!

Простой рецепт компота из красной смородины и малины

Вкусный и полезный рецепт ароматного компота из двух замечательных ягод: малины и красной смородины. Обе ягоды очень богаты витамином С, поэтому компот из них – это просто незаменимое средство при простудах на протяжении всего осенне-зимнего периода.

Ингредиенты:

• Смородина красная – 0,4 кг
• Малина – 0,3 кг
• Вода – 4 л
• Сахарный песок – 0,8 кг

Процесс приготовления:

1. Прежде чем приступить к приготовлению этого чудесного ягодного компота, нужно тщательно промыть смородину. Положите ягоду в большой таз и полностью залейте водой, перемешайте смородину руками и на поверхность воды всплывет весь ненужный мусор. Аккуратно слейте воду и повторите все сначала. Промытые ягоды смородины аккуратно снимите с веточек и переложите на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
2. Малину аккуратно промойте таким же способом в большом тазике с водой. Многие предпочитают и вовсе не мыть малину, но мы не приверженцы такого способа. Поэтому, если вы не уверены в том, что ягода росла в нормальных условиях и не обрабатывалась химикатами, то лучше промойте. Хорошо слейте воду и также дайте стечь лишней жидкости, переложив малину на дуршлаг.
3. В большую кастрюлю налейте 4 литра воды и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, добавьте туда 800 грамм сахарного песка и перемешайте. Сахар должен полностью раствориться. Выключите огонь и отставьте пока кастрюлю в сторону.
4. Теперь нужно подготовить банки (указанного количества ингредиентов должно хватит на 2 трехлитровые или 6 литровых банок). Их нужно промыть в горячей воде (лучше не использовать всякие моющие средства типа «Фейри», а заменить их на 1-2 чайные ложки соды), а затем простерилизовать паром в течение 10-15 минут, этого будет вполне достаточно.
5. Ягоды разделите на такое количество частей, чтобы в каждой банке их оказалось поровну. Аккуратно и равномерно залейте все ягоды смородины и малины в банках кипящей водой с сахаром. Накройте банки железными крышками и сразу же их закатайте. Теперь переверните все банки крышками вниз, укутайте одеялом и оставьте так на 24 часа. Одеяло не снимайте, внутри должна быть постоянная температура. Когда компот полностью остынет, уберите его в погреб на хранение.
6. Вкусный, ароматный и очень полезный ягодный компот из красной смородины и малины готов!

Приятного вам аппетита!

Зимний компот из вишни и красной смородины

Вишня и красная смородина прекрасно сочетаются между собой, из них получается замечательный, очень вкусный и ароматный компот. Открыв баночку с этим нежным напитком, вы почувствуете себя стоящим посреди летнего сада, окутанного ароматом цветов и спелых ягод. Кроме того, такой компот очень богат витаминами, которые помогают организму справляться с простудами и вирусными заболеваниями.

Ингредиенты:

• Вишня спелая – 200 г
• Красная смородина – 200 г
• Песок сахарный – 200 г
• Кислота лимонная – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Вишню и смородину внимательно переберите, а затем тщательно промойте в достаточном количестве воды. Если вы не сняли смородину с веточек, то самое время этим заняться. После промывки, переложите ягоду на дуршлаг или противень, чтобы лишняя жидкость могла стечь. Во время мытья будьте аккуратны, старайтесь не повредить целостность ягод.
2. Пока вишня и смородина обсыхают, приготовьте банки. Как обычно, их нужно очень хорошо помыть с использованием пищевой соды, а затем простерилизовать на пару 15 минут, есть еще вариант простерилизовать банки в духовке или микроволновке. Выбор способа стерилизации исключительно на ваше усмотрение. Главное, чтобы в итоге банки были стерильно чистыми.
3. В кастрюлю налейте 2-3 литра воды (лучше больше, чем меньше, ведь лишнюю жидкость всегда можно слить) и вскипятите на плите.
4. Пока закипает вода, разложите равными частями подготовленные ягоды смородины и вишни по банкам. Добавьте в каждую банку небольшую щепотку лимонной кислоты.
5. Когда вода закипит, всыпьте в нее 200 грамм сахара (количество сахарного песка вы можете изменять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений). Не выключайте огонь сразу, дайте время, чтобы сахар успел полностью раствориться, а сироп немного покипел. Залейте ягоды кипящим сиропом, не доходя немного до края банки. Банки с горячим компотом закатайте крышками и остудите в перевернутом состоянии (не забудьте накрыть банки теплым одеялом).
6. Примерно через 24 часа компот в банках остынет и можно будет переставить банки в прохладное место, где они будут прекрасно себя чувствовать на протяжении достаточно длительного времени.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт компота из красной смородины с мятой на зиму

Очень вкусным и необычным получается компот из красной смородины с добавлением мяты. Благодаря минимальной термической обработке ягоды красной смородины сохраняют все свои полезные свойства, а листья мяты отдают сиропу весь свой потрясающий аромат. Также плюсом такого компота является то, что он получается достаточно концентрированным и его нужно разводить водой, что увеличивает его количество практически в 2-3 раза.

Ингредиенты:

• Свежие листья мяты – 1 пучок
• Ягоды красной смородины – 10 стаканов
• Сахар – 500 г
• Вода питьевая – 2 л

Процесс приготовления:

1. Первым делом нужно хорошо промыть красную смородину. Можно промывать ягоды с использованием дуршлага, а можно в большом тазу, полностью заполненным водой. Во втором варианте весь мусор быстрее всплывет на поверхность и его легче будет убрать. После того, как вы промоете ягоду, ее нужно будет снять с веточек. Не спешите иначе можно повредить достаточно нежные ягодки.
2. Мяту вымойте под проточной водой и разложите на противне или столе, чтобы она просохла.
3. В небольшую кастрюлю налейте 2 литра холодной воды и поставьте кастрюлю на огонь. Дождитесь, пока вода в кастрюле закипит, а затем добавьте 2 стакана сахара (по желанию вы можете, конечно же, регулировать сладость напитка). Перемешайте и дайте сиропу покипеть 2-3 минуты.
4. Если вы не успели заранее приготовить банки, то сейчас самое время. Указанного количества ингредиентов хватит на 3 литровые или 2 полуторалитровые банки, а можно и вовсе использовать одну большую трехлитровую банку – как вам больше нравится. В любом случае тщательно натрите банки изнутри содой, а затем промойте в горячей воде. После этого подержите банки над паром 15 минут, к крышкам все вышеперечисленное тоже относится.
5. Разложите смородину и листья мяты по банкам, чтобы везде их было поровну. Мяту лучше положить вниз под ягоды, так она лучше пропарится и отдаст свой аромат и вкус. Залейте банки доверху кипящим сиропом. Накройте банки крышками и сразу же закатайте. Остужать такой компот нужно как обычно: в перевернутом состоянии и накрытым одеялом.
6. Вкусный и ароматный компот на зиму готов.

Приятного вам аппетита!

рецепты в кастрюле, на зиму, из свежих, сушеных яблок

Компот из яблок и черной смородины станет прекрасным напитком для насыщения организма витаминами. Особенно это касается детей, которые часто отказываются есть свежую ягоду из-за кислого вкуса. Его можно поставить на праздничный стол вместо покупных газированных соков. Его яркий цвет и насыщенный аромат обязательно привлечет внимание. Варят напиток не только летом во время сбора урожая. Зимой берут сушеные фрукты и замороженные плоды.

Секреты приготовления яблочно-смородинового компота

Начать приготовление компота следует с выбора сорта фруктов. Чаще используются сладкие яблоки, чтобы создать контраст вкуса (ягода кислая). Их тщательно промывают, удаляют сердцевину и поврежденные участки, а для аллергиков нужно снимать и кожуру. Крупные плоды нарезать, а ранетки пойдут целиком. Для сохранения цвета их необходимо бланшировать в кипятке несколько минут и быстро остудить. Вода пригодится для сиропа.

Красную смородину можно оставить на веточках, а черную лучше отделить. После промывания обязательно обсушить на кухонном полотенце.

Важно! Количество сахара зависит от вкусовых предпочтений семьи. Но следует помнить, что в данном варианте заготовки он служит консервантом и небольшое его количество может создать благоприятные условия для закисания и бомбажа.

Если компот заготавливают на зиму, то хранить его необходимо в стеклянных банках, заранее промытых в содовом растворе с моющим средством и стерилизованных. Для этого их держать над паром четверть часа или прокалить в горячем духовом шкафу. Крышки также необходимо обработать кипятком.

Существует два способа приготовления компота из ягод смородины и яблок. В первом случае продукты заливают сиропом и оставляют в банке. Во втором варианте фрукты варят в кастрюле, процеживают, а сладкий сок разливают в подготовленную тару.

Компот из яблок и смородины на зиму

Технология приготовления компота из яблок и различных сортов смородины практически ничем не отличается. Есть только нюансы, которые и предстоит рассмотреть в подробных рецептах.

Компот из черной смородины с яблоками на зиму

Собрав свежий урожай, лучше сразу приступить к изготовлению компота.

Продуктовый набор рассчитан на две 3 л банки:

• кисло-сладкие яблоки – 1 кг;
• черная смородина – 300 г;
• сахарный песок – 2 ст.;
• вода – 6 л.

Компот на зиму из черной смородины с яблоками готовят следующим образом:

1. Яблоки промыть, перебрать и разделить на 4 части, удалив участки с гнилью и сердцевину.
2. Разложить по стерилизованным банкам вместе с чистой просушенной черной смородиной и залить кипятком.
3. Дать настояться 10 минут, после чего жидкость слить назад в эмалированную кастрюлю и довести до кипения уже с сахаром.
4. Банки заполнить до горлышка горячим сиропом, закатать крышками.

Следует выдержать напиток в перевернутых банках, накрытых теплой верхней одеждой или покрывалом до полного остывания.

Яблочный компот с красной смородиной на зиму

Отличия будут незначительными. Просто этот сорт намного мельче и кислее. Потребуется добавить сахар и сократить тепловую обработку ягоды.

Ингредиенты для 6 л компота:

• красная смородина – 300 г;
• яблоки (сладкие) – 1 кг;
• сахар – 4 ст.;
• вода.

Способ приготовления:

1. Яблоки промыть под краном. Обтереть салфетками. Крупные нарезать четвертинками, удалить сердцевину, а у мелких убрать только плодоножку. Проследить, чтобы не остались поврежденные участки.
2. После бланширования разложить равными частями по банкам. Залить кипящей водой.
3. Через четверть часа слить воду в посуду и поставить на огонь вместе с сахаром.
4. В это время в банки насыпать равное количество красной смородины.
5. Наполнить заливкой и надеть крышки с помощью закаточной машинки.

Остужать в перевернутом виде под покрывалом в течение суток.

Компот на зиму из красной смородины и яблок с лимонной кислотой

Если есть сомнения в сохранности компота или нет возможности поставить его в холодное место, то следует использовать дополнительный консервант, который поможет избежать непредвиденных ситуаций.

Состав рассчитан на три 3 л тары:

• смородина (красная) – 750 г;
• лимонная кислота – 3 ч. л.;
• сладкие яблоки – 1,5 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода.

Алгоритм действий:

1. Разделить дольками крупные чистые яблоки, полностью удалив сердцевину с семечками.
2. Уложить на дно каждой банки, посыпать промытой и подсушенной красной смородиной.
3. Вскипятить воду и налить в емкости.
4. Через несколько минут вернуть жидкость назад в кастрюлю, насыпать лимонную кислоту и сахарный песок. Довести до кипения, постоянно помешивать, чтобы кристаллики полностью растворились.
5. Снова заполнить банки до краев, сразу закатать.

Укутать в одеяло дном вверх и оставить на 24 часа для остывания.

Компот на зиму из красной и черной смородины с яблоками

Этим способом получится приготовить компот микс, который полюбит вся семья. Простые шаги и доступные продукты – это все, что необходимо для отличного результата.

Ингредиенты для двух банок по 3 л:

• красная и черная смородина – по 250 г;
• яблоки или ранетки – 600 г;
• сахар – 600 г.

Подробное руководство:

1. Подготовить стеклянные банки, промыть их и стерилизовать одним из описанных выше способом.
2. Ранетки тщательно промыть, перебрать, чтобы остались только плотные и немного недозревшие плоды без повреждений червями и гнилью.
3. Удалить плодоножки и переложить в дуршлаг. Бланшировать в кипящей воде около 2 минут и сразу и поставить под струю ледяной воды. Обсушить и переместить в тару для заготовок.
4. Смородину тоже помыть, раскинуть на полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. В банки можно положить под первую заливку сначала черные, а потом добавить красные плоды для сохранения их целостности в компоте.
5. Залить тару кипятком на 1/3 часть.
6. Отдельно поставить на огонь еще одну большую кастрюлю с водой, разведя в ней сахарный песок. Слить туда сок с банок и довести до кипения.
7. Наполнить тару с ягодой и фруктами теперь уже доверху.
8. Закатать подготовленными жестяными крышками.

Совет! Если сиропа не хватает для полного заполнения банок, то его равномерно распределить во всю тару и долить кипяток.

Накрыть теплым одеялом и оставить на 24 часа в перевернутом виде.

Компот из яблок и смородины в кастрюле

Для того чтобы правильно рассчитать количество сахарного песка для разных сортов ягод и фруктов, можно приготовить напиток в небольшом количестве для непосредственного употребления.

Часто бывает, что у хозяйки нет возможности хранить компоты со смородиной и яблоками в квартире. В холодное время выручит заморозка ягоды в контейнере, полиэтиленовом или специальном мешке. Яблоки практически всегда можно приобрести в магазине, но их потребуется тщательно отмыть от парафина горячей водой с щеткой. Также подойдет сушеный вариант.

Все это поможет варить полезный напиток круглый год, подавая на стол в свежем виде.

Вкусный компот из черной смородины и яблок

Приготовление не займет много времени. Зато вместо простого чая и напитков из магазина на обеденном столе будут стоять стаканы с ароматным компотом.

На 6 персон следует подготовить:

• яблоко – 2 шт.;
• вода – 1,5 л;
• смородина черная (замороженная) – ½ ст.;
• мята (можно без нее) – 1 веточка;
• сахарный песок – 2 ст.

Подробный способ приготовления:

1. Яблоки сполоснуть под краном, нарезать дольками без сердцевины и плодоножки.
2. Черную смородину можно не промывать, но лучше разморозить при комнатной температуре.
3. Поставить кастрюлю с водой на огонь. После закипания добавить сахар, мяту и ягоды с фруктами.
4. Дождаться повторного закипания, убавить пламя и варить около 5 минут, отставить в сторону под крышкой настаиваться.

Когда напиток полностью остынет, можно подавать на стол. Лучше процедить через ситечко, а фрукты использовать в качестве начинки в кондитерских изделиях.

Компот из яблок и красной смородины

Так как красную смородину реже замораживают, будет рассмотрен вариант компота со свежими ягодами.

Продуктовый набор:

• сахарный песок – 2,5 ст.;
• яблоки свежие – 400 г;
• корица – 1 щепотка;
• смородина красная – 300 г;
• вода – 2 л.

Готовить компот необходимо следующим образом:

1. Удалить семенную коробку у яблок, заранее промытых и разрезанных на четвертинки.
2. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
3. Красную смородину можно оставить на веточке, но если напиток не будет процеживаться, отделить ягодки. Промыть в дуршлаге, чтобы грязная жидкость сразу стекала в раковину.
4. Как только компот закипит, засыпать ягоды, корицу и сахар.
5. Варить 5 минут.

Такому напитку необходимо настояться. Для этого его оставляют под крышкой на пару часов.

Компот из свежих яблок и смородины с медом

Использование пчелиного меда в компоте повысит его полезные свойства. К тому же им можно полностью заменить сахарный песок.

Состав:

• смородина черная (свежая или замороженная) – 150 г;
• мед – 6 ст. л.;
• яблоко – 400 г;
• вода – 2 л.

Способ приготовления:

1. Так как подготовка продуктов не займет много времени, воду в кастрюле можно поставить на огонь сразу.
2. Яблоки промыть под краном, нарезать дольками, убрав семенную часть. Отправить в закипевшую жидкость.
3. Черную смородину нет необходимости размораживать. Ее также засыпают в емкость.
4. Через 4 минуты после повторного закипания выключить плиту.

Важно! Мед следует добавлять в немного остывший компот, чтобы сохранить его полезные свойства. При необходимости отрегулировать сладость напитка.

Оставить под крышкой, чтобы все хорошо остыло.

Компот из черной смородины, яблок и мандаринов

Внести новые вкусовые нотки помогут дополнительные продукты. В данном случае будет использоваться в компоте цитрусовый фрукт.

Ингредиенты:

• черная смородина (замороженная или свежая) – 200 г;
• вода – 3 л;
• мандарин – 1 шт.;
• яблоко – 2 шт.;
• сахар – 1 ст.

Пошаговое руководство:

1. Подготовить продукты. Для этого яблоки помыть, произвольно нарезать без семенной коробочки, замороженную черную смородину можно сразу бросить в кастрюлю, мандарин почистить, обязательно удалить белую шкурку, которая в компоте будет горчить.
2. Залить все холодной водой и довести до кипения, помешивать деревянной ложкой.
3. Всыпать сахарный песок и отключить плиту через 3 минуты.

Через полчаса можно процедить и разлить по бокалам.

Компот из сушеных яблок и смородины

Стоит попробовать сварить в домашних условиях компот из сухофрукта с добавлением душистой травки, которая добавит аромата.

Подготовить следующие продукты:

• яблоки сушеные – 250 г;
• душица – 3 веточки;
• смородина красная – 70 г;
• вода – 1,5 л;
• сахар – 200 г.

Компот готовить следующим образом:

1. Яблоки в сушеном виде выложить в дуршлаг и промыть большим количеством холодной водопроводной воды.
2. Поставить на огонь кастрюлю с сухофруктом, 1,5 л жидкости и сахаром. После закипания оставить на плите еще на 10 минут.
3. Ввести замороженную красную смородину (можно использовать и черный сорт ягоды) и после повторного закипания выключить.

Настаивать не меньше часа в закрытом виде.

Компот из черной смородины, сушеных яблок и груш с медом

Зимний вариант полезного компота, в котором используются домашние заготовки фруктов и ягод.

Состав:

• смесь сушеных яблок и груш – 500 г;
• вода – 3 л;
• черная смородина (мороженная) – 100 г;
• мед – 8 ст. л.

Рецепт компота пошагово:

1. Замочить сухофрукты (груши и яблоки) на 15 минут в теплой воде. После слить, налить свежую жидкость, поставить на огонь.
2. Дождаться, когда кастрюля закипит и проварить минут 5.
3. Всыпать черную смородину, не размораживая ее.
4. Как только компот закипит, сразу выключить плиту.
5. После небольшого остывания внести мед. Сладость отрегулировать по собственному вкусу.

Компоту потребуется настояться, чтобы насытиться всеми ароматами продуктов.

Правила хранения

Приготовленный компот из черной или красной смородины с яблоками на зиму в стеклянных банках может храниться при комнатной температуре, если в нем достаточное количество консервантов, то есть помимо сахарного песка добавлена лимонная кислота. Если нет уверенности, то стоит поставить его в погреб и холодильник. Срок хранения составит 12 месяцев при постоянной невысокой влажности, иначе крышки могут быстро испортиться.

Сваренный компот в кастрюле лучше процедить и перелить в стеклянную посуду, потому что ягоды и фрукты быстрее пропадают. В холодильнике такой напиток сможет простоять около 2 суток. Но его можно положить в ПЭТ таре в морозилку. В таком виде срок хранения составит 6 месяцев.

Заключение

Компот из яблок и черной смородины можно дополнить различными фруктами и ягодами, создавая каждый раз новые вкусы. Из множества рецептов хозяйка обязательно найдет подходящий, чтобы на столе всегда стоял полезный витаминный напиток.

простой рецепт с фото и видео

Заготовки на зиму обычное дело для каждой домохозяйки. Только вот компоты делают реже, чем все другие маринады. Многие не признают плоды в таком виде, больше предпочитая употреблять их свежими. Компоты с яблоками и смородиной на зиму получаются не только вкусными, но и полезными. Каждый ингредиент оказывает определенное положительное воздействие на человеческий организм по своему, а вместе они становятся еще полезнее.

Особенности приготовления компота из яблок и смородины

Для приготовления вкусного компота на зиму важно соблюдать некоторые требования. Кроме сохранения полезных свойств, это поможет дольше хранить готовый напиток:

• Для сохранения входящих в состав фруктов элементов необходимо до минимума сократить продолжительность тепловой обработки.
• Для того чтобы сохранить цвет яблок, их бланшируют. Плоды помещают в дуршлаг и опускают в кипяток, затем резко охлаждают. Воду, которая остается после этой процедуры, используют для приготовления заливки или варки сиропа.
• Яблоки избавляют от сердцевины, в некоторых рецептах рекомендуется удаление кожицы.
• Используя мелкие яблочки, оставляют их целыми.

Ничего сложного в приготовлении компота из яблок и смородины нет, достаточно четко следовать шагам рецепта и выполнять все необходимые действия.

Подготовка ингредиентов

От того, насколько правильно будут подготовлены фрукты, зависит итоговый вкус напитка. А также набор витаминов, которые в них содержатся:

• Подбор сорта. Для того чтобы создать некий контраст вкусов, для приготовления компота используют сладкие сорта яблок. Так как смородина чаще всего кисленькая.
• Все ингредиенты тщательно моют, сушат и сортируют. На них не должно быть пятен, гнильцы или других видимых поражений. Этот признак влияет на вкус готового напитка.
• Яблоки разрезают на несколько частей, удаляя сердцевину.
• Смородину для придания эстетичного вида снимают с веточек. Но некоторые домохозяйки практикуют заготовку целиком прямо с палочками.

После того как будут приготовлены основные ингредиенты, приступают к выполнению дальнейших действий.

Как приготовить компот из яблок и черной смородины в домашних условиях

Для того чтобы сварить напиток, понадобится 3 л воды, 0,5 кг яблок, 1 стакан смородины, сахарного песка по вкусу и в зависимости от сладости входящих в состав компота ингредиентов. Предположительно от 5 ст. ложек до 1-1,5 стакана.

Яблоки хорошенько промывают в холодной проточной воде, делят на 4 равные части и удаляют сердцевины.

В емкость для варки наливают воду, сразу же добавляют яблоки и смородину. На медленном огне доводят до кипения. После чего добавляют сахар, дожидаются, когда смесь снова закипит. Затем накрывают крышкой и кипятят минут 5.

Для того чтобы плоды хорошо напитались сиропом, готовый компот оставляют немного настояться. Для употребления сразу. Но если напиток закрывается на зиму, его разливают по заранее приготовленным стерилизованным банкам. Закрывают крышками, закатывают и укрывают до полного остывания.

Если смородина красная

Для приготовления этого компота понадобится 0,5 кг яблок, стакан смородины, 3 л воды и 1-2 стакана сахара.

Сахарный песок добавляют по вкусу, не стоит забывать, что красная ягода кислее, чем черная, поэтому сахара понадобится чуть больше.

Приготовление яблок в обоих рецептах одинаково, их нужно помыть, разрезать на 4 части и удалить серединки.

Смородину перебрать, вымыть и положить просушиться. Вылить воду в емкость, добавить порезанные яблоки и довести до кипения, высыпать сахар. Попробовать на вкус, при необходимости добавить еще сахарного песка.

Когда заготовка закипит, сделать огонь медленнее, кипятить 2-3 минуты, добавить красную смородину, кипятить еще 1-2 мин. Разлить по приготовленным банкам и закатать. Укутать, держать в условиях комнатной температуры до полного остывания.

В целом процесс готовки смородиново-яблочного компота одинаков, независимо от цвета ягоды, которая участвует в приготовлении. Присутствуют лишь небольшие отклонения.

Если смородина мороженая

Если нет возможности заготавливать компоты на зиму, можно заморозить ягодку. Яблоки хранят в погребе или покупают свежие в магазине. Таким образом, среди зимы готовится прекрасный витаминный напиток, который будет полезен всей семье.

Для его приготовления необходимо: 0,4-0,5 кг яблок, товарный вид значения не имеет, стакан замороженных ягодок черной смородины (подойдет и красная), вода 3-3,5 л, сахар по вкусу, зависит от предпочтений домочадцев и сорта смородины.

Яблоки моют, режут на части, удаляют сердцевины. Воду ставят на огонь, доводят до кипения и опускают в нее основные ингредиенты. После закипания высыпают сахар, ждут его полного растворения, пробуют, при необходимости добавляют еще.

Смородину не размораживают, так она сохраняет большую часть полезных веществ.

После того как смесь закипит, оставляют томиться на медленном огне 5-7 мин. Затем снимают с огня и дают время настояться. Готовый напиток цедят и разливают по банкам, убирают на хранение в холодильник или застекленный балкон при условии плюсовой температуры.

Ягоды, оставшиеся после приготовления, используют как начинку для пирогов. Подают к столу, если домочадцы любят отварные фрукты.

Рецепт приготовления прост, а пользы очень много, поэтому все, кто заботится о своем здоровье, берут его на заметку.

Как хранить такой компот

Ничего особенного делать не нужно, достаточно хранить его в подходящих условиях. Так, чтобы не зря были потрачены усилия.

В помещении для хранения должна быть плюсовая температура, от 0 до + 20 ⁰С. Относительная влажность воздуха 80%. Если создать такие условия, компот отлично хранится год или больше.

Еще одной важной деталью долгого хранения является точное следование рецептуре, стерилизованные банки и крышки.

Готовить компоты на зиму не сложно, достаточно приобрести или собрать необходимое количество плодов, правильно их подготовить, и вкусный витаминный напиток будет радовать на протяжении всего холодного периода.

Компот из яблок и черной (красной) смородины: рецепты в кастрюле, на зиму, из свежих сушеных яблок — Совет

Компот из яблок и черной смородины станет отличным напитком для насыщения организма витаминами. Особенно это касается детей, которые часто отказываются есть свежие ягоды из-за кислого вкуса.Его можно поставить на праздничный стол вместо покупных газированных соков. Его яркий цвет и насыщенный аромат обязательно привлекут внимание. Напиток варят не только летом во время сбора урожая. Зимой берите сухофрукты и замороженные фрукты.

Секреты приготовления компота из яблок и смородины

Приготовление компота следует начинать с выбора разнообразных фруктов. Для создания контраста вкуса чаще используют сладкие яблоки (кисло-ягодные). Их тщательно промывают, удаляют сердцевину и поврежденные участки, а у аллергиков также нужно снимать кожуру.Крупные плоды нашинковать, и ранетки пойдут целыми. Для сохранения цвета их нужно бланшировать в кипятке несколько минут и быстро остудить. Вода пригодится для сиропа.

Красную смородину можно оставлять на веточках, а черную смородину лучше отделять. После ополаскивания обязательно промокните кухонным полотенцем.

Важно! Количество сахара зависит от вкусовых предпочтений семьи. Но следует помнить, что в этом варианте заготовки он служит консервантом и в небольшом количестве может создать благоприятные условия для закисления и бомбардировки.

Если компот заготавливают на зиму, то его необходимо хранить в стеклянных банках, предварительно промытых в содовом растворе с моющим средством и простерилизованных. Для этого подержите их на пару четверть часа или разожгите в горячей духовке. Крышки тоже нужно обработать кипятком.

Компот из ягод смородины и яблок можно приготовить двумя способами. В первом случае продукты заливают сиропом и оставляют в банке. Во втором варианте плоды отваривают в кастрюле, процеживают, а сладкий сок переливают в подготовленную емкость.

Компот из яблок и смородины на зиму

Технология приготовления компота из яблок и различных сортов смородины практически одинакова. Есть только нюансы, которые необходимо учитывать в подробных рецептах.

Компот из черной смородины с яблоками на зиму

Собрав свежий урожай, лучше сразу приступать к приготовлению компота.

Набор продуктов рассчитан на две банки по 3 л:

• кисло-сладких яблок — 1 кг;
• смородина черная — 300 г;
• сахарный песок — 2 ст.;
• вода — 6 литров.

Компот из черной смородины с яблоками на зиму готовится следующим образом:

1. Яблоки промыть, перебрать и разделить на 4 части, удалив гнилые участки и сердцевину.
2. Разложить по стерилизованным банкам вместе с чистой сушеной черной смородиной и залить кипятком.
3. Дать настояться 10 минут, затем слить жидкость обратно в эмалированную кастрюлю и довести до кипения с сахаром.
4. Банки до горлышка наполнить горячим сиропом, закатать крышки.

Напиток следует хранить в перевернутых банках, накрыв теплой верхней одеждой или одеялом, до полного остывания.

Яблочный компот с красной смородиной на зиму

Отличия будут незначительные. Просто этот сорт намного меньше и печальнее. Потребуется добавить сахар и уменьшить термическую обработку ягод.

Состав на 6 л компота:

• красная смородина — 300 г;
• яблоки (сладкие) — 1 кг;
• сахар — 4 ст.;
• вода.

Способ приготовления:

1. Промойте яблоки под струей воды. Вытереть салфетками. Большие разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, а у маленьких удалить только стебель. Следите за тем, чтобы не осталось поврежденных участков.
2. После бланширования разложить равными частями по банкам. Залить кипятком.
3. Через четверть часа слить воду в таз и поставить на огонь вместе с сахаром.
4. В это время налейте в банки равное количество красной смородины.
5. Заполнить заливкой и закрыть крышки закаточной машиной.

Охладите в перевернутом виде под одеялом в течение 24 часов.

Компот из красной смородины и яблочного с лимонной кислотой на зиму

Если есть сомнения в безопасности компота или нет возможности поставить его в холодное место, то следует использовать дополнительный консервант, который поможет избежать непредвиденные ситуации.

Состав рассчитан на три емкости по 3 литра:

• смородина (красная) — 750 г;
• кислота лимонная — 3 ч.
• сладких яблок — 1.5 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• вода.

Алгоритм действий:

1. Крупные чистые яблоки разделить на дольки, полностью удалив сердцевину с семенами.
2. Положить на дно каждой банки, посыпать вымытой и высушенной красной смородиной.
3. вскипятить воду и разлить по емкостям.
4. Через несколько минут снова верните жидкость в кастрюлю, добавьте лимонную кислоту и сахарный песок. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы кристаллы полностью растворились.
5. Наполните банки еще раз до краев, сразу же закатайте.

Укутайте одеяло и дайте остыть на 24 часа.

Компот из красной и черной смородины на зиму с яблоками

Таким образом получится приготовить компотную смесь, которая понравится всей семье. Простые действия и доступные продукты — все, что нужно для отличного результата.

Ингредиенты на две 3-литровые банки:

• красная и черная смородина — по 250 г;
• яблоки или ранетки — 600 г;
• сахар — 600 г

Подробное руководство:

1. Подготовьте стеклянные банки, промойте и стерилизуйте одним из описанных выше методов.
2. Ринетки тщательно промыть, перебрать, чтобы остались только плотные и слегка недозрелые плоды без повреждений червями и гнилью.
3. Удалите стебли и переложите на дуршлаг. Бланшировать в кипящей воде около 2 минут и сразу же поставить под проточную ледяную воду. Просушите и переложите в емкость для заготовок.
4. Смородину тоже помыть, расстелить на полотенце, чтобы лишняя жидкость была стеклянной. Сначала черные плоды можно положить в банки под первую заливку, а затем добавить красные плоды для сохранения их целостности в компоте.
5. Залить емкость кипятком на 1/3 части.
6. Отдельно поставить на огонь еще одну большую кастрюлю с водой, добавив в нее сахарный песок. Слить там сок из банок и довести до кипения.
7. Теперь заполните контейнер ягодами и фруктами доверху.
8. Закатать подготовленные жестяные крышки.

Совет! Если сиропа не хватает для полного заполнения банок, то равномерно распределите его по всей емкости и долейте кипяток.

Накройте теплым одеялом и оставьте в перевернутом виде на 24 часа.

Компот из яблок и смородины в кастрюле

Чтобы правильно рассчитать количество сахара-песка для разных сортов ягод и фруктов, можно приготовить напиток в небольшом количестве для непосредственного употребления.

Часто бывает, что хозяйка не имеет возможности хранить в квартире компоты со смородиной и яблоками. В холодную погоду выручат замораживание ягод в таре, полиэтилене или специальном пакете.Яблоки практически всегда можно приобрести в магазине, но их нужно будет тщательно промыть от парафина горячей водой и щеткой. Подойдет и сушеный вариант.

Все это поможет круглый год варить полезный напиток, подавая его на стол в свежем виде.

Вкусный компот из черной смородины и яблок

Приготовление не заставит себя долго ждать. Но вместо простого чая и напитков из магазина на обеденном столе будут стаканы с ароматным компотом.

Для 6 человек подготовьте:

• яблоко — 2 шт.;
• вода — 1,5 л;
• смородина черная (замороженная) — ½ ст.
монетный двор
• (без него) — 1 ветка;
• сахарный песок — 2 ст.

Подробный способ приготовления:

1. Яблоки промыть под краном, нарезать дольками без сердцевины и плодоножки.
2. Черную смородину не нужно ополаскивать, ее нужно разморозить при комнатной температуре.
3. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. После закипания добавить сахар, мяту и ягоды с фруктами.
4. Дождитесь второго закипания, убавьте огонь и варите около 5 минут, отставив под крышкой для настаивания.

Когда напиток полностью остынет, можно подавать его на стол. Лучше процедить через ситечко, а фрукты использовать в качестве начинки в кондитерских изделиях.

Компот из яблок и красной смородины

Поскольку красную смородину замораживают реже, будет рассмотрен вариант компота из свежих ягод.

Набор:

• сахарный песок — 2,5 ст .;
• яблок свежие — 400 г;
• корица — 1 щепотка;
• красная смородина — 300 г;
• вода — 2 л.

Компот нужно приготовить следующим образом:

1. Снимите семенной ящик с промытых яблок и разрежьте их на четвертинки.
2. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
3. Красную смородину можно оставить на ветке, но если напиток не фильтруется, отделите ягоды. Прополощите на дуршлаге, чтобы грязная жидкость стекала прямо в раковину.
4. Как только компот закипит, добавить ягоды, корицу и сахар.
5. Готовьте 5 минут.

Этот напиток необходимо настаивать. Для этого его оставляют под крышкой на пару часов.

Компот из свежих яблок и смородины с медом

Использование пчелиного меда в компоте повысит его полезные свойства. Кроме того, они могут полностью заменить сахарный песок.

Состав:

• Смородина черная (свежая или замороженная) — 150 г;
• мед — 6 ст. л .;
• яблоко — 400 г;
• вода — 2 л.

Способ приготовления:

1. Поскольку приготовление пищи не занимает много времени, воду в кастрюле можно сразу же поставить на огонь.
2. Яблоки промыть под краном, нарезать дольками, удалив семенную часть. Отправить в кипящую жидкость.
3. Черную смородину размораживать не нужно. Его тоже переливают в емкость.
4. Выключите плиту через 4 минуты после повторного закипания.

Важно! В слегка остывший компот нужно добавлять мед, чтобы сохранить его полезные свойства.При необходимости отрегулируйте сладость напитка.

Дать хорошо остыть под крышкой.

Компот из черной смородины, яблок и мандаринов

Дополнительные продукты помогут привнести новые вкусовые нотки. В этом случае цитрусовые будут использоваться в компоте.

Состав:

• Смородина черная (замороженная или свежая) — 200 г;
• вода — 3 л;
• мандарин — 1 шт .;
• яблоко — 2 шт .;
• сахар — 1 ст.

Пошаговое руководство:

1. Приготовьте пищу. Для этого яблоки вымыть, нарезать произвольно без семенного ящика, замороженную черную смородину можно сразу бросить в кастрюлю, мандарин очистить от кожуры, обязательно снимите белую кожицу, которая в компоте будет горчить.
2. Все залить холодной водой, довести до кипения, перемешать деревянной ложкой.
3. Добавьте сахарный песок и через 3 минуты выключите плиту.

Через полчаса можно процедить и разлить по стаканам.

Компот из сушеных яблок и смородины

Стоит попробовать приготовить в домашних условиях компот из сухофруктов с добавлением душистой травы, которая добавит аромата.

Приготовьте следующие продукты:

• сушеные яблоки — 250 г;
• душица — 3 филиала;
• красная смородина — 70 г;
• вода — 1,5 л;
• сахар — 200 г

Компот приготовить следующим образом:

1. Сушенные яблоки откинуть на дуршлаг и промыть большим количеством холодной водопроводной воды.
2. Поставить на огонь кастрюлю с сухофруктами, 1,5 л жидкости и сахаром. После закипания оставьте на плите еще на 10 минут.
3. Ввести замороженную красную смородину (можно и черные ягоды) и выключить после повторного закипания.

Настаивать не менее часа в закрытом виде.

Компот из черной смородины, сушеные яблоки и груши с медом

Зимний вариант полезного компота, в котором используются домашние фрукты и ягоды.

Состав:

• смесь сушеных яблок и груш — 500 г;
• вода — 3 л;
• смородина черная (замороженная) — 100 г;
• мед — 8 ст.л.

Пошаговый рецепт компота:

1. Сухофрукты (груши и яблоки) замочить в теплой воде на 15 минут. После слива залить свежую жидкость, поставить на огонь.
2. Подождите, пока сковорода закипит, и варите 5 минут.
3. Залить черную смородину, не размораживая.
4. Как только компот закипит, сразу выключите плиту.
5. После небольшого остывания добавить мед. Отрегулируйте сладость по своему вкусу.

Компот необходимо настаивать, чтобы он пропитался всеми ароматами продуктов.

Правила хранения

Приготовленный компот из черной или красной смородины с яблоками на зиму в стеклянных банках можно хранить при комнатной температуре, если он содержит достаточное количество консервантов, то есть лимонную кислоту добавляют помимо сахара-песка. Если вы не уверены, то положите его в погреб и холодильник. Срок годности 12 месяцев при постоянной низкой влажности, иначе крышки могут быстро испортиться.

Вареный компот лучше процедить в кастрюле и перелить в стеклянную посуду, потому что ягоды и фрукты исчезают быстрее.В холодильнике такой напиток может простоять около 2 суток. Но его можно положить в ПЭТ-тару в морозильную камеру. В таком виде срок хранения 6 месяцев.

Заключение

Компот из яблок и черной смородины можно дополнять различными фруктами и ягодами, каждый раз создавая новые вкусы. Из множества рецептов хозяйка обязательно найдет подходящий, чтобы на столе всегда был полезный витаминный напиток.

Посмотрите видео: Лучшие весенние рецепты и пищевые продукты.Garden to Table 109 (октябрь 2021 г.).

Компот из красной смородины — простые рецепты с апельсином, мятой, яблоками и без сахара

Компот из красной смородины — тонизирующий и лечебный нектар, что неудивительно, ведь в сочной садовой ягоде содержится огромный запас витамина С, который не только освежает и восстанавливает организм, но и придает особый кисло-сладкий вкус, побуждающий многих хозяек запастись напитком на зиму или попить свежим летом.

Как приготовить компот из красной смородины?

Компот из свежей красной смородины прекрасно освежит летом и обеспечит витаминный запас зимой, если его правильно приготовить.Для приготовления ягоды промывают, опускают в кипящую сладкую воду и варят не более двух минут. После настоять до охлаждения и выпить. Поскольку ягоды кислые, их часто сочетают со сладкими фруктами или цитрусовыми.

1. Вкусный компот из красной смородины получится только в случае правильной термической обработки, при которой ягоды должны вариться не более пары минут.
2. Для компота можно использовать ягоды вместе с цветоножками, что улучшит вкус и сэкономит время при варке.
3. Чтобы компот получился прозрачным, нужно использовать только целые ягоды. Поврежденный фрукт выделяет мякоть в компот, делая его мутным и непривлекательным.
4. Чтобы сэкономить место на полках с сохранением, можно приготовить высококонцентрированные напитки, которые в дальнейшем целесообразно разбавлять водой.

Компот из красной смородины — простой рецепт

Компот из красной смородины с веточками станет настоящим спасением в летнюю жару, ведь нежные ягоды смородины не нужно чистить, а с их приготовлением можно справиться в считанные секунды. пару минут.Этот прием не только экономит время, но и сохраняет ягоды в целости, что влияет на вкус, аромат и внешний вид, а также придает напитку особый аромат.

Состав:

• красная смородина — 450 г;
• сахар — 180 г;
• вода 1,9 л.

Подготовка

1. Ягоды вместе с ветками промыть под струей холодной воды.
2. Смешайте воду с сахаром и доведите до кипения.
3. Ягоды опустить в кипящую сладкую воду и варить 2 минуты.

Компот из красной смородины с апельсином — рецепт

Компот из красной смородины с апельсином порадует любителей изысканных и полезных напитков. И дело не только в чудесном сочетании аромата цитрусовых с ароматными ягодами, но и в том витаминном запасе, которым обладают эти ингредиенты. В том числе с учетом того, что в процессе часть витаминов будет потеряна, варить такой компот необходимо хотя бы для того, чтобы почувствовать его вкус.

Состав:

• красная смородина — 550 г;
• апельсин — 1 штука;
• сахар — 230 г;
• вода — 2,9 л.

Подготовка

1. Удалите апельсин из цедры, очистите цитрусовые и нарежьте небольшими кусочками.
2. В горячей воде растворите сахар и доведите жидкость до кипения.
3. Положить кусочки апельсина и варить 3 минуты.
4. Добавить ягоды смородины и подержать на огне две минуты.
5. Компот из красной смородины снять с огня, добавить цедру, накрыть крышкой и настоять до полного остывания.

Компот из красной и черной смородины — рецепт

Компот из красной и черной смородины занимает лидирующие позиции среди полезных и полезных напитков. Все благодаря уникальному сочетанию ягод, которые обогащают напиток не только бесценным витаминным составом, но и прекрасным вкусом, для чего нужно только отварить ягоды в сладком сиропе и оставить настаиваться на 3 часа.

Состав:

• красная и черная смородина 400 г;
• сахар — 150 г;
• корица молотая — 10 г;
• вода — 3,2 л.

Подготовка

1. Вскипятите воду, добавьте сахар и варите до полного растворения кристаллов.
2. Залить черную и красную смородину, положить корицу и варить 3 минуты.
3. Настаивать компот с красной смородиной в течение 3 часов, чтобы полностью раскрыть все ароматы.

Компот из красной смородины с мятой — рецепт

Те, кто хочет быстро освежиться и зарядиться энергией в летнюю жару, могут приготовить компоты из красной смородины и мяты. Последний содержит огромный запас эфирных масел, которые оказывают омолаживающее и тонизирующее действие на организм, придают напитку невероятный аромат, пикантность и надолго оставляют приятное послевкусие.

Состав:

• красная смородина — 450 г;
• вода 1.9%;
• мед — 40 г
• веточки мяты — 5 шт.

Подготовка

1. Вскипятите воду.
2. Положить очищенную смородину и варить 3 минуты.
3. Снять компот с огня, добавить свежую мяту, мед и настоять не менее двух часов.

Компот из красной смородины без сахара — рецепт

Уже несколько сезонов на пике популярности низкокалорийные напитки. Не исключение и компот из красной смородины без сахара, который обладает не только освежающим и укрепляющим действием, но и избавляет от лишних килограммов.Все, что необходимо для его приготовления, сочные ягоды слегка растолочь и отварить в фильтрованной воде.

Состав:

• красная смородина — 950 г;
• вода — 1,8 л.

Подготовка

1. Ягоды смородины слегка подавляют.
2. Положите их в кипящую воду и варите 3 минуты.
3. Накройте сковороду крышкой и отставьте на 2 часа.

Концентрированный компот из красной смородины на зиму

Концентрированный компот из красной смородины — универсальный напиток, так как помимо высокого содержания витаминов он очень практичен и удобен в хранении, так как позволяет экономить место на полках при сохранении.При этом его вкусовые качества можно скорректировать согласно личным предпочтениям и при желании разбавить компот водой.

Состав:

• красная смородина — 550 г;
• сахар — 550 г;
• вода — 2,5 л.

Подготовка

1. Смородину удалить с веток, промыть и разложить по стерильным банкам.
2. Банки залить кипятком на 15 минут.
3. Затем налить воду в кастрюлю, всыпать сахар и варить пару минут.
4. Залить ягоды сиропом и сразу же скатать.
5. Концентрат красной смородины оставить в перевернутом виде до полного остывания.

Компот из красной смородины и яблок — рецепт

Компот из красной смородины и яблок — один из самых популярных напитков. По этой причине — это прекрасный способ вкусно и легко использовать огромный урожай фруктов, дающий полезные, но непривлекательные яблочные компоты свежести, аромата и впечатляющей яркости, возникающие в сочетании с яркими ягодами смородины.

Состав:

• красная смородина — 250 г;
• яблоко — 3 штуки;
• вода — 3, 2 литра;
• сахар — 90 г.

Подготовка

1. Яблоки нарезать кружочками, положить в кипящую сладкую воду и варить 7 минут.
2. Добавьте красную смородину, подержите компот на плите 3 минуты и снимите с огня.

Компот из жмыха из красной смородины

Особенно опытным и практичным хозяйкам давно известно, что компот из жмыха из красной смородины на зиму является качественным витаминным препаратом, ведь оставшийся жмых из смородины содержит много полезных веществ, не уступающих свежим ягоды, что позволяет легко, быстро и финансово подготовиться к зимнему сезону.

Состав:

• жмых смородиновый — 250 г;
• вода — 1,5 литра;
• сахар — 80 г.

Подготовка

1. Выложить лепешку в форму, залить водой, довести до кипения и варить 7 минут.
2. Добавить сахар, перемешать и снять с огня.
3. Процедить через сито прямо в стерильную банку.
4. Стерилизовать 20 минут, затем закатать.

Компот из замороженной красной смородины

Компот из красной смородины — рецепт, с помощью которого можно приготовить напитки не только из свежих, но и замороженных ягод.Смородина — отличная основа для приготовления, ведь в замороженном состоянии она быстрее выделяет свой сок, насыщая компоты цветом и ароматом, поэтому перед завариванием ягоды не размораживаются.

Состав:

• красная смородина — 950 г;
• вода — 2,9 л;
• сахар — 125 г.

Подготовка

1. В теплой воде растворить сахар, довести жидкость до кипения и положить в замороженные ягоды.
2. После повторного закипания варить ягоды 3 минуты.
3. Дать настояться компоту из замороженной красной смородины под крышкой до полного остывания.

10 лучших рецептов черной смородины — BBC Good Food

Черная смородина, наиболее ярко окрашенная и ароматная из всех летних ягод, также богата полезными для мозга витаминами, поэтому мы будем с энтузиазмом копаться в них в пик сезона (июнь и Июль). Но поскольку они иногда слишком горькие, чтобы есть их самостоятельно, у нас также есть рекомендации по рецептам этих темно-фиолетовых красавиц…

Мы пробуждали аппетит к летним ягодным блюдам? Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами черной смородины, чтобы получить еще больше вкусных идей.

Наши любимые рецепты из черной смородины

1. Варенье из черной смородины

Мы не можем устоять перед вареньем из черной смородины, присыпанным к горячим пышкам с маслом, выглядывающим из-под запекшихся сливок на лепешке, служащим клеем между двумя губками Victoria… мы могли бы продолжить. Вы можете приготовить это летнее ягодное варенье только из черной смородины (используя 1,8 кг и немного сливок из черной смородины), но сочетание их с малиной, красной смородиной и клубникой отлично подойдет. Только убедитесь, что вы не уронили каплю на свой любимый белый летний наряд.

Варенье из летних ягод

Подавайте варенье из черной смородины…

Маленькие пирожные с джемом
Торт Bakewell с черной смородиной
Мороженое с чизкейком с черной смородиной

2. Летний пудинг

Этот летний пудинг в тазу является победителем во всех отношениях — он позволяет израсходовать черствый хлеб, а также большую партию любых летних фруктов, которые вы можете достать. Поиграйте с пропорциями на свой вкус и попробуйте что-нибудь новое, добавив виноград и вишню для версии «Шварцвальд».Если вы еще не насытились восхитительными десертами, ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами летних пудингов.

Шварцвальдский пудинг

3. Сорбет из черной смородины

Обезжиренный сорбет — лучший летний охладитель. Эта версия обладает богатым и глубоким вкусом, нивелированным свежей мятой и сахарным сиропом. У нас также есть предложения по сервировке — налейте мерную ложку в стакан просекко, чтобы создать мгновенный замороженный коктейль, или смешайте его с этим гладким сливочным ласси, заменив манговый сорбет на черную смородину и свежие фрукты на горсть ягод, используя молоко. для регулировки толщины и меда для добавления сладости, если требуется.Откройте для себя другие рецепты освежающих сорбетов в нашей уникальной коллекции.

Сорбет из черной смородины и мяты

4. Ягодная крошка

Этот восхитительный пудинг не только для холодных ночей и осенних развлечений. Наш рецепт для более теплой погоды содержит смесь летних фруктов и основу из свежей клубники. Поэкспериментируйте с различными ягодными смесями и следуйте нашему руководству по приготовлению идеальной крошки, которое охватывает важные составляющие крошки, такие как текстура топпинга, добавки безалкогольного напитка и толщина слоев.Смешайте свой традиционный рецепт с нашими 10 лучшими начинками для крошек, от тропического кокоса до хрустящего арахиса.

Овсяная крошка очень ягодная

5. Водка из черной смородины

Если вам нравится сладкая выпивка, попробуйте приготовить собственный ароматный ликер. Наш универсальный рецепт фруктовой водки легко адаптируется — просто замените 250 г клюквы таким же количеством свежей черной смородины. Оставьте ягоды для придания аромата на две недели, затем откройте бутылку и наслаждайтесь нежно пропитанным шотом.Попробуйте свои силы в еще большем количестве фруктовых комбинаций вкуса с нашим руководством по приготовлению ароматных спиртных напитков.

Рецепт фруктовой водки

6. Соус из черной смородины

Сезоны ягод и дичи совпадают, и если вам посчастливилось собрать свежего рябчика, прирезайте его богатый вкус фруктовым соусом. Этот рецепт означает бизнес. Просто обжарьте тетерева и приправьте его соусом из виски, свеклы и черной смородины — с добавлением сливок из черной смородины на всякий случай.

Тетерев с соусом из черной смородины

7. Компот из черной смородины

Компот очень легко приготовить, его можно использовать в йогурте, добавлять в мороженое, коктейли, пироги, десерты и многое другое. Эту летнюю версию можно создать за считанные минуты. Заморозьте на отдельные порции — для этого подойдет поднос для кубиков льда — и используйте в течение трех месяцев. Мы также рекомендуем добавить в смесь корицу.

Компот из черной смородины

8.Пирог из черной смородины

Сложите кучу летних ягод в сковороду, накройте крышкой для миндального теста и позвольте духовке сделать всю работу. Вскоре фрукт превратится в теплый красный соус, который будет нежно сливаться с холодным ванильным мороженым. Приготовьте еще больше сладостей с нашими любимыми рецептами фруктовых пирогов.

Пирог с летними ягодами

9. Черносмородиновый ликер

Сделайте свой собственный освежающий летний напиток, используя избыток черной смородины. Смешайте этот терпкий фрукт с сахаром и ярким лимонным соком, чтобы получился простой сироп.Наслаждайтесь его охлажденным с негазированной или газированной водой или смешайте его с чем-нибудь посильнее, если хотите! Хранить ликер в холодильнике можно до одного месяца. У нас также есть множество других фруктовых рецептов, которые можно попробовать.

Рецепты ликеров из черной смородины

10. Королева пудингов из черной смородины

Пирог из компота из черной смородины и масляные крошки из бриошей придают этому классическому британскому десерту яркую нотку. Его традиционно готовят из малины, но мы думаем, что резкость черной смородины идеально сочетается со сладкой пушистой начинкой из безе.

Королева пудингов из черной смородины

Еще рецепты ягод

Рецепты из вишни
Рецепты из черники
Рецепты из красной смородины
Рецепты из ежевики
Рецепты из клубники
Рецепты из черной смородины

Нам бы очень хотелось услышать, как вы подаете черную смородину. Оставьте комментарий ниже…

Компот из алычи и яблок

Компот во Франции — это соус, такой как яблочный соус, грушевое или фруктовое пюре, или любое фруктовое пюре, которое дети едят из пакетика, купленного в супермаркете, или подают в качестве гарнира к мясу.Вы также можете встретить компот в виде вареных фруктов, с сахаром и небольшим количеством жидкости, подавать, возможно, с мороженым или есть в качестве десерта.

Восточноевропейский компот — другого сорта. Это способ сохранения фруктов, но чаще всего он используется для утоления жажды в зимние месяцы. Очень небольшое количество фруктов сохраняется с добавлением сахара и большого количества воды, например, в трехлитровой стеклянной банке. Фактически, я никогда не пил просто воду (и никто из моих знакомых тоже ее не пил) до моей первой поездки в Италию, когда мне было 18.Раньше это был черный или травяной чай после еды, стакан компота или горячий напиток с фруктовым джемом, разведенным в горячей воде.

В августе прошлого года мы ездили к моей семье в Беларусь. Лео, моему 4-летнему ребенку, сорвал с земли желтые алычи, которые были покрыты ковром из желтых ароматных фруктов. Сделали из него компот, добавив яблоки (классическое сочетание для зимней консервации). Вы также можете использовать вместо них сливы и яблоки. Количество сахара является приблизительным, поскольку оно зависит от сладости фруктов.В идеале сливы или яблоки будут слегка терпкими, чтобы в конечном компоте были кисло-сладкие нотки. Вы также можете попробовать клубнику, персики, абрикосы, груши или вишню.

Для компота

1 фунт (3 стакана) фруктов

1/2 стакана сахара

3 литра воды

В большой кастрюле смешайте сливы, яблоки, сахар и воду. Довести до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и тушите около 10 минут или пока фрукты не станут мягкими.Накрыть крышкой и дать компоту остыть. Подавать охлажденным с фруктами в каждом стакане. Или сразу выпейте его горячим, как чай.

Компот из красной черной и белой смородины. Компот из белой смородины

САМИ простая заготовка Из белой смородины — приготовить компот на зиму. Ягоды при таком способе консервации сохраняются целыми и красивыми. Готовится быстро и легко.

Белая смородина — это разновидность красной смородины, ягоды которой имеют разный цвет, от белого до темно-вишневого. Белая смородина, как и красная, ягер вкусна и полезна, но имеет один недостаток — крупные косточки у мелких ягод. Из-за этих косточек не все любят варенье из белой (красной) смородины.

А вот компот из белой смородины станет отличным способом сохранить вкус и аромат ягод на зиму. Для приготовления компота используем простой метод стерилизации — двукратный облив кипятка.

Компот из белой смородины на зиму без стерилизации

Ингредиентов на 3-литровую банку:

• Смородина белая 1,5-2 литра, можно по веткам
• 1-1,5 Стаканы сахарные (для любителей сладкого полстакана)

Готовка:

1. Очистить смородину от листьев, мусора и плохих ягод. Ветки можно выбросить, а можно при желании оставить, вкус компота от этого не пострадает.

2. Подготовить тару для компота: рекламные банки с крышками и стерилином.

3. Банки засыпают белой смородиной чуть больше половины.

4. Ягоды заливаем кипятком, оставляем на 5-10 минут париться.

5. Воду сливаем в кастрюлю, всыпаем сахар, доводим до активного кипения и растворения сахара. Уже сладким сиропом залейте ранее устойчивые ягоды, чтобы сироп немного пролил.

6. Закрутите банки с металлическими крышками. Я переворачиваю вверх ногами и оставляю в таком положении под пледом до полного остывания.

7.Компот из белой смородины на зиму готов! Убирать можно в темном кладовке.

Компот из яблок и белой смородины — настоящий летний напиток. Для него можно использовать первые яблоки, которые еще непригодны в пищу (зеленые), но уже падают с дерева. Такие яблоки можно резать и сушить для компотов. А из белой смородины готовят варенье и компоты на зиму, джемы, мармелад и даже вино. Готовый компот имеет не слишком яркий вкус, поэтому можно добавить цитрусовые (дольки лимона, апельсина, лайма), варенье, корицу или ванильный сахар.

Состав

• 1 кг яблок
• 300 г белой смородины
• 3 ст. л. повидло (или 2 ст. л. сахара)
• 2 литра воды

Кулинария

1. Яблоки вымыть и нарезать дольками, все испорченные места, стороны нужно срезать. Личные яблоки в кастрюле. Такой компот можно приготовить из свежих, сушеных или замороженных яблок.

2. Принесите белую смородину. Листья, испорченные ягоды в компоте ни к чему. Обязательные ветви необязательны.Смородину сложить в дуршлаг и промыть под краном.

3. Выложить смородину на сковороду к яблокам.

4. Насыпьте сахар или переложите варенье в кастрюлю. Вы также можете комбинировать в разных пропорциях. И даже для цвета можно добавить варенье, например, из смородины. В противном случае компот вообще удастся «побледнеть». Следите за водой в кастрюле.

5. Доведите компот до кипения и убавьте огонь. Варить 15 минут, когда увидите, что яблоки уже сварены — можно выключать. Если вы решили добавить цитрусовые и специи — добавляйте в начале варки.

Практически невозможно найти сад, в котором было бы не более нескольких кустов смородины. И хотя первенство среди видов прочно удерживает черная, очень многие садоводы с удовольствием выращивают белую смородину. Разница между белой смородиной не только по цвету, но и по вкусовым качествам. Поэтому по разнообразию рецептов зимних заготовок из ягод этой смородины не уступает любой смородине красной. Варенье и желе обладают прекрасным вкусом и отличаются необычным янтарным цветом.

О преимуществах Ягоды

Эта ягода ценна высоким содержанием витаминов, сахаров и органических кислот. Не забывайте о калии и фурнитуре, которые так необходимы сосудам и сердцам. Характерной особенностью белых плодов является высокое содержание пектина, который благотворно влияет на кровь и способствует выведению из организма солей тяжелых металлов.

Белая смородина не менее полезна, чем красная или черная

Компот из белой смородины

Приготовить такой компот очень просто.Для начала нужно промыть ягоду. Можно очистить его от плодов, а можно складывать в банки целыми кисточками, слегка их встряхивая, чтобы ягоды усложнялись. Приготовьте сироп. На 3 кг смородины понадобится 1 л воды и 0,5 кг сахара (количество сахара можно изменить по вкусу). Сахар влить в воду, довести до полного растворения и прокипятить несколько минут. Сироп остудить до комнатной температуры и разлить по банкам с ягодами. Банки закрыть и стерилизовать 3-4 минуты в кипятке.Если вы хотите добавить в компот немного цвета, можно положить туда горсть плодов шиповника, черной смородины или вишни.

Компот из белой смородины красивого янтарного цвета

Варенье из белой смородины

Варенье готовится не сложнее компота. На 1 кг тел потребуется 1-1,2 кг сахара. Ягоды нужно отделить от замороженных, вымыть и высушить, разложив на бумажных салфетках или полотенцах. Расширить смородиновый сахар в пропорциях ст. Сахара по ст. ягоды.Отправить в холодное место на 7-8 часов. В остаток сахара всыпать две по 2 ст. Очистите воду и доведите до кипения. В кипящий сироп добавить потрескавшиеся ягоды и варить на слабом огне, пока ягоды не станут прозрачными. Рулет из джема в стерилизованных банках.

Чтобы заготовка хорошо держалась, тщательно промойте курор и удалите застывшие

Есть витамины не только полезные, но и вкусные. Порадовать детей зимой можно необычными кабачками из белой смородины.

Рецепт приготовления Кухатова

1. Подготовьте 1 кг ягод.Промыть, отделить от плодов.
2. В 1,2 кг сахара залить 300 мл воды и поставить на огонь. Протрите сироп пять минут, затем процедите через сложенную в несколько слоев марлю и снова доведите до кипения. Ягоды залить до кипящего сиропа, кипятить пять минут, после чего снимают с огня и настаивают 10 часов.
3. Через все время поставить на огонь, довести до кипения и варить до готовности.
4. Варка отлить на дуршлаг и оставить на несколько часов, чтобы стопка полностью покрылась сиропом, а ягоды остыли.Полученный сироп можно раскатывать банками как варенье. Для приготовления он больше не нужен.
5. Блюдо посыпать сахаром и разложить на нем ягоды горками, на каждой горке по 10-12 ягод. Поставить в духовку и сушить при температуре 40 градусов около трех часов.
6. Достать ягоды и скатать в шарики, посыпать сахаром и снова отправить в духовку на три часа при 40 градусах.
7. Чтобы до зимы конфеты не засохли, их можно раскатывать в стерильные банки.

Сироп готов, когда сахар в нем окончательно растворился

Вино из белой смородины

Пока малыши ждут вкусных цукатов, их родителей может заинтересовать рецепт вина из белой смородины.
На 10 литров вина потребуется:

• 4 литра сока смородины;
• 2,4 кг сахара;
• 4,5 литра воды;
• Водка 1 л.

Ягоды тщательно прорежьте, удалите веточки и засохшие плоды.Промыть, обсушить и отжать сок. В сок всыпать 1,6 кг сахара и убрать в прохладное место на 10 дней.

Вино из белой смородины — настоящий десерт: ароматное, с тонким вкусом

Когда время подошло, нужно выпить вина. Для этого добавьте водку в соотношении один к десяти. Осталось еще 5-7 дней, чтобы обвинить.

Оставшийся сахар добавляем в вино, тщательно перемешиваем и разливаем по бутылкам, которые после закрытия и вынимаем хранить в прохладном месте.Через два-три месяца вино можно подавать к столу.

Желе ароматное из смородины

Не меньшей популярностью у детей и взрослых зимой станет кисель из белой смородины. Секрет этого рецепта в том, что он готовится практически без сахара. На один литр сока не более 0,25 ст. Сахара.

Фрукты промыть и разбить. Получившееся средство для чистки ягод на небольшом огне варить пять минут. Откинуть обратно на дуршлаг и растереть кассель деревянной ложкой, чтобы выписался сок.Набрать сахарный сок и прокипятить четверть часа. Холодец готов, осталось только скатать его в стерилизованную емкость и укутать. Ну а в оставшуюся ягодную шопплинг можно добавить немного сахара и поклевывать пять минут. К утру у вас будет отличный компот.

Рецепт мармелада из белой смородины

Мармелад любят все, особенно когда он приготовлен в домашних условиях по проверенному рецепту, без химических добавок и примесей.

Мармелад из смородины сохраняет все преимущества свежих ягод.Ваши дети будут в восторге!

Порядок приготовления десерта на зиму:

1. На дно кастрюли налить 2 столовые ложки воды, добавить 1 кг ягод и варить до полного размягчения.
2. Полученную массу протереть через сито, смешать с сахаром (2,5 ст. Л.) И варить до готовности. Готовность проверяйте по капле: она не должна растекаться по тарелке.
3. Готовый мармелад разлить по формам и оставить для застывания. Наблюдать за сахаром и хранить в закрытых банках в холодном месте.

Совет. Еще один способ заготовки из белой смородины без сахара — это маринованная смородина. Да, может быть, кому-то покажется странным, но приготовленная по этому рецепту смородина отлично подойдет к мясу и птице. Хотите удивить родных и близких — обязательно подготовьте его к зиме.

Смородина маринованная и соус к разным видам мяса

В стерилизованных банках. Удалите 5 горошин перца, 10 гвоздик и щепотку корицы. Смородину промываем и сушим прямо на ветках.Складываем банки по «Держателям». Для более плотной укладки банок можно слегка встряхнуть. Варить маринад. На 1 литр воды понадобится 150 мл яблочного уксуса и 0,5 кг сахара. Кипящий маринад разлить по банкам, банки стерилизовать 5 минут с момента закипания в них жидкости. Рулон с крышками.

Удивите близких необычными соусами От смородины до вторых блюд

Кроме маринованной смородины, к мясу отлично подойдет соус, который тоже стоит запастись на зиму.Рецепт соуса очень простой:

• на 300 г смородины берут по 100 г дурмана и чеснока;
• все это измельчить блендером или мясорубкой;
• добавить 50 г сахара и довести до кипения;
Соус
• можно использовать сразу после остывания или закатать в банки на зиму.

Как заморозить или высушить смородину

Безусловными лидерами по полезности остаются замороженные и сушеные ягоды. Ведь они, в отличие от других способов заготовки на зиму, термической обработке не подлежат.

Смородина тонкая, как и любые другие ягоды. Обкладываем одним слоем на противне с пергаментом, чтобы ягоды не засыхали не только сверху, но и по бокам, и оставляем в духовке при температуре 40-60 градусов. Дверцу не обязательно закрывать духовку. Через два часа проверьте, не прилипли ли ягоды к руке, значит, смородина готова. Хранить сушеные ягоды нужно в плотно закрытых банках.

Заморозить ягоды, выложив их ровным слоем на противне

Заморозить смородину можно двумя способами: в виде пюре с сахаром и твердых ягод с сахаром.
Для первого способа ягоды перекрутите через мясорубку или измельчите блендером, смешайте с сахаром по вкусу, разложите по формочкам и уберите в морозильную камеру. Полученные замороженные таблетки можно сложить в одну емкость. Есть такое пюре, даже как мороженое.

Внимание! Замороженные ягоды нельзя повторно замораживать — качество продукта снизится.

Второй способ — замораживание без сахара — целые ягоды. Для этого ягоды нужно разложить на доске в один слой, чтобы они не слипались и положить в морозилку.Когда ягоды заморозятся, их нужно ссыпать в пластиковую емкость или в упаковку.

Из замороженных ягод любого из этих способов можно приготовить компаты, сделать коктейли даже тогда, когда на улице таетя зима и за окнами метель. И страшна ли зима, когда ваши полки в кладовке и холодильнике заполнены летними банками со сладким запахом смородины?

Варенье из белой смородины: видео

Зимние заготовки из белой смородины: фото

Белая смородина — ягода более редкая, чем красная, но тем не менее не лишена вкуса и отличается приятным ароматом.Белая смородина продается на прилавках не так часто, как красная, но все же есть смысл ее купить и заготовить на зиму. Собираю на даче белую смородину, а там у меня 3 больших куста, с которых собираю около 5 кг ягод. И что с этим делать? Часть смородины мы просто съедаем, а другую часть используем для консервирования. Несмотря на то, что белая смородина не имеет ярко выраженного цвета, она имеет приятный сладкий вкус. Из белой смородины бросаюсь на зимний компот, да и сам по простому рецепту.Предлагаю Вашему вниманию свой простой рецепт приготовления без стерилизации зимнего компота из белой смородины на зиму, который порадует многих владельцев. Рецепты без стерилизации не требуют много сил, много времени и большого места на плите. Для тех, у кого нет большой кастрюли для стерилизации, мой рецепт подходит как нельзя. Также предлагаю приготовить не менее вкусно.

Необходимые продукты:

— 300 г белой смородины,
— 150 г сахарного песка,
— 2 литра воды.

Смородину промываем, рвем все веточки, хвостики, чтобы не осталось ягод. Белую смородину легко чистить, поэтому все веточки ломаем за несколько минут. Полоскаем тоже без проблем. Важно перед самой подготовкой залезть по веткам, чтобы ягоды не испортились. Если вы купили белую смородину и не планируете ее сегодня варить, то просто оставьте на ветках, она сохранит вашу свежесть 2-3 дня. А заготовки можно делать через некоторое время.

На дно чистых стерилизованных стеклянных банок кладем ягоды, которые нужно заранее скрыть над чайником.Смородину залить в банках крутым кипятком. Если не хотите чистить смородину, то просто более тщательно вымойте ягоды и сразу же разложите смородину с веточками в банки.

Через 15-20 минут перетягиваем полученный сок смородина, он конечно очень легкий, но ароматный. Сахар, песок, сахар и сладкий сироп сварить.

Смородину залить сладким сиропом, сразу же накатать чехлами и утеплить «шубу». Банки для компота должны полностью остыть, после чего их хранят в помещении для хранения.Я думаю тебе это понравится.

Компот из белой смородины готов, выдержите его до зимы, а когда на улице появится белый снег, насладитесь вкусным и ароматным напитком, который напомнит вам о лете и сочных ягодах. Приятного аппетита!

Компот из красной смородины | Эми Тилен

Смородина вернулась.

Примерно в 1950-х годах началось повсеместное удаление как диких, так и культурных ягод сорта Ribes — черной, красной смородины и смородины шампанского, а также крыжовника, поскольку было обнаружено, что они вызывают пузырчатую ржавчину белой сосны, болезнь, убивающую медленно растущих людей. -растущие белые сосны, возможные гиганты смешанного хвойного леса.

Мне повезло: в этом году мне удалось собрать их кусты красной смородины, которые были достаточно загружены, чтобы провести несколько экспериментов.

В наши дни это необычная ягода, но не нужно заглядывать в книги рецептов, чтобы найти упоминания о красной смородине. Немецкие и скандинавские иммигранты привезли с собой массу рецептов своих любимых красных фруктов: пироги из красной смородины, смешанные пудинги из красных ягод, компоты для мороженого и т. Д.Содержащий натуральный пектин, чистый сок красной смородины практически превращается в желе при небольшом приготовлении. И что за желе, застывающее в темно-красном стакане, устрашающе светящееся изнутри. Он был настолько идеален для учебника, что напомнил мне старые конфеты из магазина монет: вкус сока непривычный, что-то вроде помеси малины и клубники, но … может быть, он на вкус больше похож на красный , на точно так же, как у пурпурных конфет. На вкус не виноград, а пурпурный.

Желе отличное, но оно не так хорошо смешивается с йогуртом, что является моей маленькой привычкой.Я возился с большим количеством тщательно очищенных ягод (приготовление этих младенцев оставит у вас липкие пальцы и упорно близорукое зрение) и придумал мягкий компот, который оставляет ягоды практически нетронутыми. Оставленные целыми, они лопаются во рту, как икра.

Ну то есть икра с семечками. Во Франции есть городок, известный прекрасной версией этого компота из смородины, приготовленного из семян смородины, каждое центральное перо умело высовывалось игольным ушком, но для меня это немного похоже на чистку винограда — ненужно, кстати, больше подходит для более медленные эпохи.Я не стал класть ягоды в косточки, и когда мы выложили украшенный драгоценными камнями компот на мороженое, семена беспокоили не больше, чем семена малины — а может, и меньше, потому что их было меньше. У бабушки моего мужа, которой сейчас 92 года, с ними не было проблем. Хорошая норвежка, я думаю, она оценила возрождение именно этого красного вкуса. Мы сидели на крыльце довольно тихо, все были поражены видом яркого ягодного сиропа, заставляющего реку течь сквозь сливки.

Компот из красной смородины

1 1/4 стакана сахара
1 1/4 стакана воды
3 стакана промытой красной смородины
2 столовые ложки лимонного сока

Чтобы очистить смородину, снимите ее со стеблей, залейте большим количеством холодной воды и снимите всплывающие на поверхность кусочки.Осушать.
Смешайте сахар и воду в широкой кастрюле и доведите до кипения, пока сахар не растворится. Добавьте смородину, снова закипите и варите 1 минуту. Слейте воду из смородины, сохранив сок, и верните сок в кастрюлю. Добавьте лимонный сок. Варите сок до тех пор, пока его капля не станет липкой, если ее зажать между пальцами, или пока температура не достигнет 225 градусов. Добавьте ягоды и снова доведите смесь до кипения. Перелейте компот в стерилизованные пол-пинтовые банки, накройте крышками и лентами и либо охладите, либо заморозьте.Если хотите сохранить, обработайте банки 10 минут на кипящей водяной бане.

Теги: в немецком стиле, компот из красной смородины, в скандинавском стиле

Сколько варить замороженный компот из смородины. Компот из черной смородины замороженный

Эта садовая ягода обладает особыми свойствами, приносящими пользу человеческому организму. Компот из черной смородины уникален. При его приготовлении используются только спелые ягоды, обогащая напиток активными биокомпонентами, которые легко усваиваются организмом.Из-за того, что на этапе приготовления компота ягоды проходят термическую обработку, часть полезных веществ теряется. Однако компот из черной смородины на зиму все же приносит нам приличные запасы витаминов, бета-каротина, аскорбиновой кислоты, калия, кальция, фосфора и других элементов. Напиток из этой ягоды стабилизирует уровень глюкозы в крови, предотвращает диабет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и обмен веществ. Компот из смородины советуют пить при язве, простуде, в профилактических целях.Одним словом, черная смородина — это хорошо, нужно готовиться к зиме. В советах по хозяйству рецептов черной смородины на зиму всегда было в изобилии, настолько легко из этой ягоды готовить простые и изысканные блюда.

С его использованием можно без особых хлопот приготовить полезный напиток, который доставит вам удовольствие зимними вечерами.

Состав:

• ягоды черной смородины — 950 гр;
• сахарный песок — 350 — 370 гр;
• вода — 3 л.

Как приготовить компот из черной смородины:

1. Трехлитровые банки, предназначенные для хранения компота, промывают пищевой содой и стерилизуют паром.
2. Ягоды необходимо хорошо промыть и дать стечь всей воде.
3. В кастрюлю налить воды, отправить на плиту, всыпать сахар и приготовить сироп, помешивая до полного растворения.
4. Ягоды насыпают в каждую банку в указанном количестве, до горлышка емкости заливают вареный сироп.
5. Банку закатывают металлической крышкой, предварительно обработанной кипятком.
6. Компоты кладут на крышки вверх дном, накрытые одеялом. Его следует держать до полного остывания. Хранение организовано в темном прохладном помещении.

Если после приготовления у вас осталась клубника, то вы можете приготовить из нее или, инструкцию по изготовлению которой мы тоже добавили в нашу коллекцию рецептов на сайте.

Смородина, малина и мелисса

В сочетании ягоды придают неповторимый вкус.Компот очень полезен при простуде.

Состав:

• смородина — 800 гр;
• малина — 200 гр;
• сахар — 1 кг;
• вода — 1 л;
• половина лимона;
• мелисса — 2 — 3 веточки.

Как приготовить компот из черной смородины:

1. Ягоды смородины перебрать и промыть, затем залить кипятком.
2. Смородину (до половины) разлить по чистым стерилизованным банкам, бросить лимон и мелиссу.
3. Посуду налить воды, поджечь. Когда закипит, добавить в кастрюлю сахар и малину, дать снова закипеть, выключить огонь под ней.
4. Залить приготовленным сиропом банки с ягодами, настаивать минут пятнадцать.
5. Аккуратно наливаем воду в кастрюлю, снова кипятим и наполняем банки, сразу же закатывая их крышками.
6. Банки переворачивают вверх дном, накрывают и хранят, пока они не остынут.

Компот из смородины

По этому рецепту, по мнению большинства хозяек, можно приготовить вкуснейший компот из смородины.

Состав:

• смородина черная — 1 кг;
• вода — 2 л;
• песок сахарный — 500 гр.

Компот из черной смородины:

1. Рекомендуем перебрать ягоды, выбирать для консервирования средние (большие лопнут), промыть под прохладной водой.
2. В заранее простерилизованную трехлитровую банку ягоды наполняются наполовину.
3. Налейте в банку кипяток. В этом случае нужно стараться поливать ягоды, а не стекла.
4. Держать минут десять, чтобы компот настоялся.
5. За это время мы простерилизуем металлические крышки.
6. Снова налить воду в кастрюлю, снова вскипятить, всыпать сахар.
7. Ягоды залейте приготовленным сиропом второй раз, затем скатайте.
8. Банки с компотами переворачивают, проверяют на герметичность скатывания и оставляют в таком положении до остывания.

Компот из черной смородины на зиму

Эта ягода, приготовленная в виде компота с сахаром, полностью сохранит все вкусовые и витаминные запасы, даже если она выкипит в процессе приготовления.

Состав:

• вода — 1 л;
• сахар — 550-800 гр;
• Ягода черной смородины — 270 — 300 грамм в поллитровой банке.

Компот из черной смородины на зиму:

1. Ягоды нужно тщательно перебрать, выбирая спелые, полезные и плотные. С помощью маленьких ножниц удалите остатки соцветий и стебли. Для удобства удаления мусора рекомендуется использовать плоскую поверхность, установленную под углом и накрытую полотенцем.Скатывающиеся по ней плоды очистятся, а весь мусор останется на ткани.
2. Смородину помещаем в дуршлаг и промываем.
3. Как только вода станет полностью стеклянной, ягоды раскладываем по банкам и заливаем свежеприготовленным сиропом.
4. Банки накрываем крышками, помещаем в емкость с водой и стерилизуем (поллитровая — не более десяти минут, литровая — до пятнадцати).
5. Для закрытия такого компота необходимо использовать стеклянные или лакированные крышки, чтобы сироп не стал фиолетовым.
6. В некоторых южных регионах компот из черной смородины готовят без стерилизации. Этой процедуре подвергаются только крышка и банка. Если есть желание скатать побольше ягод, то их разливают по банкам по плечам. А если мы готовим компот для питья, то ягоды нужно класть не более чем в половину емкости. В каждом из вариантов заливается свежевываренный сироп, приготовленный из расчета 300 грамм сахара на литр объема воды.
7. Банки закрываются, охлаждаются и отправляются на хранение.Особенность такого компота в том, что хранить его можно не более двенадцати календарных месяцев.
8. Зимой откупорив одну из таких банок компота, можно вспомнить летние дни, вдыхая аромат напитка.

Ассорти из смородины

Компот из смородины обогащен витаминами. Особенно, когда для его приготовления берется не только черная, но и красная смородина, соотношение которой 5: 1. При этом есть одна особенность — вы можете взять столько ягод, сколько позволяет их наличие.

Состав:

• сахара на литр объема — 200 г;
• гвоздика, корица, мускатный орех (по желанию).

Компот из черной смородины Рецепт:

1. Ягоды смородины вынимают из мусора, моют и сушат. На этом этапе необходимо удалить все поврежденные плоды. Стебли убирают в тот момент, когда сушеные ягоды раскладывают по банкам.
2. Стеклянные банки заранее промывают пищевой содой и стерилизуют.
3. В каждую банку кладут слой красных ягод, а затем черную смородину.Общая высота ягод не должна превышать двух третей емкости.
4. Залейте ягоды кипяченой водой, дайте настояться.
5. Слейте воду в кастрюлю и добавьте туда сахар. При этом следует учитывать, что сахарный песок закладывается из расчета один стакан на каждый объемный литр емкости, а не на количество разлитой из банок жидкости для приготовления сиропа.
6. На каждые три литра жидкости разрешается добавлять от 6 до 9 долек гвоздики, мускатного ореха и корицы по половине маленькой ложки.
7. Доводим все до кипения и сразу снимаем с плиты.
8. Пока готовился сироп, крышки для банок нужно кипятить в отдельной посуде.
9. Снова наполните банки ягодами до самого верха и закройте их нагретыми крышками.
10. Рулоны переворачивают крышками и хранят до полного остывания. После этого их для сохранности переносят в темное прохладное место до наступления зимних холодов.
11. Процесс приготовления компота таким способом несколько утомительный, но результат превосходит все ожидания.

Также можно приготовить из красной смородины, приготовление которой не отнимет у вас много времени.

Компот из черной смородины натуральный

Компот, приготовленный по этому простому рецепту, получается очень вкусным, насыщенным и очень полезным для организма.

Состав:

• Все взято из расчета приготовления компота в поллитровых банках:
• сахарный песок — 100 гр;
• вода кипяченая — 2 столовые ложки
• стакан смородины

Способ приготовления:

1. Ягоды смородины перемещают с оставшихся соцветий, плодоножки, пораженные насекомыми, удаляют.
2. Стеклянные банки с крышками заранее промываются и стерилизуются.
3. Ягоды, присыпанные сахаром, помещают в емкость, утрамбовывают легкими постукиванием по стенкам стекла.
4. В каждую банку наливают кипяченую воду.
5. Банки, закрытые крышками, помещают в кастрюлю с водой. При температуре восемьдесят градусов их выдерживают двадцать минут, а если вода закипает, не больше десяти.
6. Натуральный компот готов!

Компот без сахара

В рецепте есть одно отличие — сахар заменен лимонной кислотой.Компотный напиток приобретает необыкновенный вкус и очень освежает.

Состав:

Все компоненты взяты из расчета на трехлитровую банку:

• ягоды черной смородины — 4 стакана;
• лимон — 2 г;
• воды — в количестве, которое вмещает емкость.

Компот из черной смородины на зиму рецепт:

1. Смородину предварительно перебирают, очищают от опада и остатков соцветий вместе со стеблями.
2. Стеклянные банки тщательно вымыть, крышки залить кипятком.
3. Сушеные ягоды раскладывают по банкам, добавляют лимонную кислоту, все заливают кипятком, накрывают крышками.
4. Банки помещают в большую кастрюлю, дно которой покрыто четырьмя слоями плотного материала.
5. Поставить кастрюлю на медленный огонь, довести воду до кипения и стерилизовать банки с ягодами не более тридцати минут.
6. По окончании стерилизации крышки сразу же закатываются.
7. Для дополнительного разогрева компота банки нужно перевернуть крышками и завернуть в теплую одежду до полного остывания.

Заключение

Наверное, нет такого простого и вкусного напитка, как компот из ягод черной смородины. Открыв ее зимой, вы не раз похвалите себя за трудолюбие, используя на зиму заготовки из черной смородины.

Издавна в России готовят чудесные напитки из фруктов и ягод, как свежих, так и сушеных или замороженных.Если вы с лета готовили ягоды и фрукты — отлично! Но даже если у вас нет собственного урожая, это не беда, теперь вы можете купить замороженные ягоды в любой момент. Зимой особенно хочется чего-то витаминного, полезного и вкусного. Приготовьте замороженный компот из смородины, побалуйте себя и свою семью.

Смородина у меня своя, перед заморозкой перебирала ягоды, промывала и сушила на полотенце. Готовить компот можно только из красной или только из черной смородины, которая есть в наличии.Можно добавлять различные специи, но вкус компота из смородины настолько хорош, что больше ничего добавлять не нужно.

Так как я уверен в качестве ягод, приготовлю компот, не размораживая ягоды. Если вы приобрели ягоды, все же лучше их немного разморозить и убедиться, что они чистые и без мусора, ненадолго промыть под проточной водой.

Сначала приготовим сахарный сироп. Закипятить 2,5-3 л воды с 200 г сахара. Отрегулируйте количество сахара по своему вкусу.

Замороженные ягоды залить кипящим сиропом.

Снова доведите сироп, на этот раз вместе с ягодами, до кипения, снимая пену, если она образуется. Варить компот после закипания 5-6 минут, выключить огонь. Благодаря щадящему способу приготовления почти все ягоды остаются нетронутыми.

Дать компоту настояться 10-15 минут. Кто любит горячий напиток — уже можете себе помочь! Подавайте компот с домашним хлебом, он отлично сочетается с теплым компотом.

Компот из замороженной смородины получается наваристый, с легкой кислинкой, очень вкусный! Ягоды лопаются на языке, как будто мы готовим из свежих ягод.

Помогите себе на здоровье! Зимой такой компот из смородины — именно то!

Добрый день дорогие друзья. Летом созревает огромное количество овощей и фруктов, и именно в это время многие из нас собирают огромное количество консервов, среди которых есть и компот из смородины.

В этой статье мы подробно разберем несколько популярных рецептов приготовления компота из смородины на зиму. Конечно, удобнее это делать в канистрах на три литра и 1,5 литра. Также найдутся рецепты приготовления компота из смородины не только на зиму, но и на его летнее употребление. А если кому интересно почитать о том, как готовить, то переходите по ссылке и выбирайте рецепты для себя.

Компот из смородины не только вкусен, но и очень полезен. Перед тем, как приготовить этот вкусный напиток, не поленитесь и хорошо переберите ягоды.Удалите перезрелые или еще не слишком спелые ягоды, так как они могут придать готовому продукту неприятное послевкусие.

Ингредиенты.

500 грамм смородины.
250 грамм сахара.
Вода.

Процесс приготовления.

1. Подготовленные ягоды перебросить в стерильную банку.
2. Налейте воду в полную банку, накройте крышкой.
3. Оставить воду на 10-15 минут. За это время ягода отдаст все свои ароматы.
3. Слейте воду из банки в кастрюлю через специальную крышку, чтобы ягоды оставались в банке.В эту воду добавить сахар и варить 5-10 минут.
4. Вылейте полученный сироп обратно в банку и закройте крышку с помощью специального закаточного ключа.
5. Банки с компотом доводят крышками вниз и накрывают чем-нибудь теплым. Держим банки завёрнутыми, пока они полностью не остынут.

Рецепт компота на 1 литровую банку без стерилизации

Чтобы компот получился вкусным и ароматным, не собирайте ягоды после дождя. Так как смородина впитывает влагу, которая собирается в ягодах, то приготовленный компот из такой смородины значительно теряет вкусовые качества из-за избытка влаги в ягодах.

Ингредиенты.
Смородина 250-300 грамм.
150 сахара.
Вода.
Процесс приготовления.

1. Ягоды перебрать и хорошо промыть.
2. Насыпьте в банку ягоды и сахар. Залить горячей водой и перемешать. Накрыть крышкой на 10-15 минут.
3. Налив воду в кастрюлю, вскипятить и снова разлить по банкам.
4. Прикрутите крышки, сложите их горлышками и заверните.

5. После охлаждения переложить в прохладное место для длительного хранения.

Компот из красной смородины с веточками и мятой

Как правило, такой рецепт приемлем, если вы собираетесь варить компот из красной смородины, чтобы он рос на кистях, которые можно скручивать в компоты.
Для того, чтобы в напитке не было ничего лишнего, сначала залейте водой всю ягодку и перемешайте все сухие листья и веточки неправильно всплывают и их естественно нужно будет удалить. Также убираем испорченные ягоды.

Ингредиенты.

Смородина красная 500 гр.Для банки объемом 3 литра.
250-300 гр. Сахара.
1-2 веточки мяты в банке.

Процесс приготовления.

1. Отмеряем необходимое количество воды по количеству бидонов.
2. Добавьте сахар в кастрюлю с водой и вскипятите воду.
3. Ягоды распределены по банкам по 1/3 банки.
4. Когда вода с сахаром закипит 3-5 минут и сахар полностью растворится, можно разливать сироп по банкам. Но только делаем это очень осторожно, чтобы банки не треснули.
5. Остается только прикрутить каждый баллон стерильными крышками.
6. Затем поверните горлышки вниз и убедитесь, что колпачки не протекают. Банки заворачиваем и держим 2-3 дня, после чего перекладываем в погреб.
7. Компот из смородины с веточками смотрится очень красиво. Приятного аппетита.

Рецепт компота из черной смородины без двойного заливки

Конечно, не все компоты из смородины будут закатаны на зиму, еще можно приготовить компот для его употребления после обеда.В летнюю жару такой напиток очень хорошо освежает и утоляет жажду.

Ингредиенты в кастрюле на 6 литров.

200 гр. Смородина.
1-2 яблока.
Горсть малины.
500 грамм сахара. Вы можете делать больше по своему усмотрению.

Процесс приготовления.

1. Промываем смородину и малину.
2. Яблоки нарезать дольками.
3. В кастрюлю налейте воды и насыпьте фрукты. Доведите воду до кипения, всыпьте сахар и перемешайте.
4. Варить 2-3 минуты и можно снимать готовый напиток с плиты.
5. Охладите перед подачей на стол. Ведь горячий компот не утоляет жажду.
6. Можно также просто разлить готовый горячий компот по банкам и закрутить крышки.

Рецепт из черной смородины и малины

В дополнение к смородине всегда можно добавить еще что-нибудь, например, малину, яблоки, красную смородину или крыжовник.

При промывании ягод не держите их в воде слишком долго.Чтобы она не впитывала лишнюю влагу. А после стирки немного подсушите.

Ингредиенты на 3-литровую банку.

1 стакан смородины.
1 стакан малины
2 стакана сахара
2,5 литра воды.

Процесс приготовления.

1. Ягоды промыть и обсушить.
2. Выложить малину и смородину в банку и залить горячей водой. 3. Накройте крышкой и выдержите 10 минут.
4. Слить воду и добавить сахар.

5. Сироп прокипятить 5 минут, приготовленный сироп разлить по банкам и закрыть крышками.

Со смородиной и яблоками

Компоты можно приготовить из практически любых фруктов. сочетание смородины и яблок тоже очень вкусно и полезно.

Вот лишь малая часть рецептов приготовления компота из смородины на зиму. и по каким рецептам готовите компоты. Поделитесь своими рецептами ниже в комментариях под статьей. А этот у меня всем Приятного аппетита.

Читайте также:

• Компот малиновый на зиму рецепты на троих…
• Компот из абрикоса на зиму: простой …
• Слабосоленые огурцы 4 рецепта приготовления …

Лето — время созревания ягод и фруктов, поэтому каждая хозяйка стремится сохранить урожай на зиму. Яркий компот из смородины отличается ароматом и обилием полезных для организма веществ. Чтобы во вкусном напитке сохранить витамины, важно поэтапно придерживаться технологии. Неправильная термообработка или плохое сочетание компонентов могут привести к взрыву консервных банок, поэтому необходимо найти проверенный рецепт.

Характеристики продукта

Вкусную ягоду сложно спутать с другими фруктами. Маленькие черные «жемчужины» покрыты плотной кожицей с легким восковым налетом. Практически все надземные части растения пахнут, что позволяет использовать их в кулинарии.

Смородиновый напиток имеет насыщенный красный цвет и оригинальный аромат. Кисло-сладкий компот часто пьют в холодную погоду, помогая организму справиться с простудными и сезонными инфекциями. Обилие аскорбиновой кислоты повышает иммунитет и выводит из организма вредные вещества.

В 100 граммах свежего сырья содержится всего 44 ккал и особые «жгучие» компоненты — продукт ускоряет обмен веществ и улучшает настроение, что незаменимо зимой. Стоит помнить, что концентрация полезных веществ очень высока, что не всегда воспринимается иммунной системой. Больным аллергией лучше отказаться от компота из смородины.

Удивительный аромат ягоды проявляется как в одиночном исполнении, так и в сочетании с красной смородиной.В компоте много фруктовых кислот, которые могут раздражать пищеварительную систему у людей с гастритом и язвой. Опытные повара оставляют меньше основного продукта, отдавая предпочтение менее «агрессивным» добавкам.

Классический рецепт — легендарный компот

Проверенный метод очень прост и требует немного времени на приготовление. Полученный напиток имеет насыщенный цвет и аромат. Ингредиенты взяты на трехлитровую банку:

• смородины — 500 г;
• сахар — 1 стакан;
• лимонная кислота — треть чайной ложки.

Ягоду тщательно промывают, отделяют от испорченных экземпляров, которые могут взорвать консервацию. Четверть объема стерилизованной посуды заполняют ароматным материалом, дважды заливают кипятком, оставляют на 15 минут и декантируют. Перед последним этапом из жидкости варят сироп из песка и лимона. Заготовку засыпают до плечиков, закатывают крышкой и заворачивают в полотенце.

Классический рецепт можно немного изменить и взять фрукты на ветке с листьями.Ароматный и концентрированный напиток перед употреблением разбавляют по вкусу. На 3-литровую стеклянную тару необходимо:

• сахар — 350 г;
• ягод — 500 г;
• ванилин — 1 пакетик.

Чтобы заготовка не взорвалась, перед консервацией обязательно промойте сырье, внимательно осмотрите всю смородину и удалите гнилые ягоды. Смородину переложить в горячую банку, залить кипятком и настаивать 30 минут. Жидкость сливают в кастрюлю, добавляют сахар и доводят до кипения.Сироп добавляется к продукту с ванилью, и крышка закрывается. Если прохладного места для хранения напитка нет, то перед закаткой его лучше простерилизовать четверть часа.

Варианты добавок

Гурманы предпочитают сочетать разные ингредиенты в одном десерте. Насыщенная ягода легко перебивает вкус «соседа», поэтому нужно правильно подобрать сочетание. Термическая обработка для разных видов сырья также разная, что негативно скажется на конечном результате.

Концентрацию легко настроить самостоятельно. Если нужен насыщенный вкус, то лучше брать сырье в двойном размере. В результате жидкость будет более крепкой и яркой.

Добавить яблоки

Дачники часто сталкиваются с проблемой обилия ранних плодов, которые плохо хранятся. Кулинары советуют готовить их на зиму с черной смородиной. Для приготовления 3-х трехлитровых банок вкусного напитка понадобится:

• яблок — 10 шт.;
• ягод — 700 г;
• сахар — 1,5 кг.

Сырье перебирают, промывают и нарезают дольками, отмеряют воду. В горячее блюдо слоями вылить пищу, которую следует залить кипятком. Перелейте в кастрюлю и сделайте из сладкого песка концентрированный сироп. Бурлящий компот аккуратно добавляем на вешалки, закатываем крышкой. Консервацию переворачивают вверх дном, укутывают одеялом и оставляют остывать.

Цитрусы — экзотические нотки напитка

Необычный вкус получается при сочетании ягоды с апельсином.Нежный аромат с насыщенной кислотностью тонизирует в холодное время года. Вам понадобятся комплектующие:

• фрукты — банка 1 л;
• цитрус — половинка;
• сахар — 350 г.

Ягоды моют, плоды измельчают и кладут на дно банки. Сырье ошпаривают кипятком в течение пяти минут, воду сливают и готовят сироп. Клокочущий сладкий концентрат заливается в пищу, закатывается крышкой и заворачивается в полотенце.

Для усиления вкуса в напиток можно добавить лимонный сок. Гурманы рекомендуют сочетать с корицей или корнем имбиря. Прекрасный ароматный букет получается в сочетании с сухой мятой и мелисой.

С облепихой

Изысканные плоды этого растения приятно пахнут и содержат множество полезных ингредиентов, которые помогают справиться с сезонной хандрой. В сочетании с апельсиновыми ягодами десерт приобретет насыщенный цвет и удивительный аромат. В качестве ингредиентов возьмем:

• облепиха — 1 кг;
• смородины — 500 г;
• вода — 1 л;
• сладкий песок — 1 кг.

Продукты моют под краном, сортируют и удаляют стебли. Воду доводят до кипения, добавляют сахар и нагревают 10 минут. Сырье кладут в кастрюлю, заливают сиропом и выдерживают на огне 5 минут. Заготовка аккуратно упаковывается в жестяные банки, закатывается. Консервацию лучше хранить в прохладном месте. Если погреба нет, то компот стерилизуют.

С вишней

Вишня — любимый ингредиент компота, который удачно сочетается с черной смородиной.Насыщенный вкусный напиток нельзя хранить больше года, иначе из семян начнет выделяться синильная кислота. Если сберечь сырье из серединки, то десерт прослужит более 24 месяцев. В трехлитровой банке нужны ингредиенты:

• фруктов — по два стакана;
• сахар — 700 г;
• кислота лимонная — щепотка;
• вода — 3 л.

Продукты перебирают, удаляя испорченные ягоды, и оставляют сушиться на дуршлаге.Если есть замороженные вишни, то замачивать их не нужно. В кипящую воду всыпать сахар и лимон, варить на медленном огне до исчезновения кристаллов. В посуду добавляют фрукты, варят десять минут и разливают по стерильным банкам.

С малиной

Бургундский ягодный коктейль прекрасно смотрится в чашке и порадует приятным вкусом в холодную погоду. Чтобы сохранить максимум полезных свойств, десерт готовят без предварительной варки. На литровую тару необходимо:

• фруктовая смесь — 400 г;
• сахар — 1 стакан;
• жидкость — 1 л.

Смородину бланшируют в течение 5 минут, после чего перекладывают на дно посуды. Одновременно приготовьте малиновый сироп и воду с сахаром. Заготовку медленно заливают плечи кипящей влагой с фруктами, оставляют на 5 минут, жидкость сливают, снова нагревают и наполняют емкость. Консервацию закрывают крышками, плотно укутывают пледом.

С клюквой

Оригинальный кислый компот легко приготовить из двух видов популярных ягод.Огромное количество витаминов в сочетании с необычным вкусом сохранят организм в тонусе даже в самые дождливые зимние дни. На трехлитровую банку нужно составлять (в граммах):

• смородины — 500;
• клюква — 250;
• сахар — 200.

Сырье помещают на сито и бланшируют в воде в течение 3 минут. Сироп сливаем в кастрюлю, добавляем песок и варим на медленном огне. Емкость наполняется ягодами, заливается концентрированным сиропом, закатывается крышкой и укутывается пледом.Обилие кислоты в обеих культурах позволяет хранить десерт без стерилизации.

Компот из смородины — ароматный напиток, который легко приготовить на зиму. Чтобы здоровые ягоды не теряли свои витамины, важна правильная термическая обработка. Оригинальные сочетания фруктов позволят получить необычные вкусовые сочетания.

Здравствуйте дорогие друзья! На днях готовили вкусный

И, продолжая эту тему, мы не могли не обратить внимание на компоты из этой замечательной полезной ягоды.

В нашей копилке очень простые, быстрые и вкусные рецепты! Компотик всем!

Компот из красной смородины для банки 3 л

Вкусный, сладкий и очень простой в приготовлении рецепт!

Если любите кислое, кладите меньше сахара.

Состав:

• Красная смородина — 500 г
• Сахар — 400 г
• Вода — 2,5 л

Подготовка:

Собираем спелую и ароматную красную смородину.

Смородину хорошо промываем, удаляем все листья и мусор.

При желании можно удалить и все зеленые веточки, но вкусовые качества компота не ухудшатся, если они останутся.

Выкладываем ягоды на дно чистой трехлитровой банки. Банки необходимо заранее простерилизовать вместе с крышками.

Вскипятите воду и добавьте в нее сахар, перемешайте до полного растворения, чтобы получился сахарный сироп.

Смородину в банку залить сиропом, сразу же закатать крышкой.

Готовую закрытую банку перевернуть и поставить вверх дном, ее нужно завернуть до полного остывания.Компот готов!

Компот из красной смородины видео

Подробную технологию вы можете увидеть в этом видео:

Компот из красной смородины и мяты Мохито

Напиток с очень интересным вкусом, содержит лимон и мяту.

Они очень гармонично дополняют красную смородину, придавая восхитительную цитрусовую нотку.

• Смородина красная — 3 стакана (500-600 г)
• Сахар — 200 г
• Лимон — 3 дольки
• Монетный двор — 3-5 веток

Подготовка:

На дно банки выложить подготовленные, очищенные от веточек и промытые ягоды.

Банки и крышки следует предварительно хорошо вымыть и простерилизовать.

Сверху положить веточки мяты, три дольки лимона и всыпать туда сахарный песок.

Заполните банки кипятком до половины.

Накройте крышками и дайте настояться 10-15 минут.

По истечении этого времени налейте кипяток до верха банки. Закатываем крышки.

Закрываем банки вверх дном на крышку.

Заворачиваем в теплое полотенце до полного остывания.

Храните охлажденный компот в кладовой или другом темном и прохладном месте.

Посмотрите, какой он красивый! Сохраняет чудесный летний аромат, которого так не хватает зимой!

Компот из красной смородины с апельсином

Замечательный компот с насыщенным цитрусовым вкусом! Красивого и летнего!

Ингредиентов на 3-литровую банку:

• Красная смородина — 500 г
• Сахар — 250 г
• Апельсин — 1 штука
• Вода — 2.5 л
• Мята — 2-3 веточки (по вкусу)

Подготовка:

Подготовьте смородину, тщательно промойте ее и удалив листья и мусор.

Апельсин нарезать дольками. На дно стерилизованной банки выложите смородину с апельсином.

Кипятим воду, доводим до верха нашими ягодами, накрываем крышкой и даем постоять 10-15 минут.

Затем снова наливаем воду в кастрюлю. Довести до кипения и всыпать сахар.

Когда сахар растворится, снова полить ягоды этим сладким сиропом.Закатываем.

Банки переворачиваем и накрываем крышкой, заворачиваем в теплое полотенце и оставляем на ночь.

Остывший компот хранить в темном прохладном месте.

Пьем в холодные зимние дни и вспоминаем нежное и теплое лето!

Если вам нравятся рецепты, сохраните их в социальных сетях с помощью кнопок ниже. Увидимся! 😘

Не пропустите вкуснейшие, сезон уже начался!