Салаты на зиму: простые рецепты вкусных заготовок
Салаты на зиму: YouTube/KonfeterraСалаты на зиму — это отличная возможность разнообразить рацион и сэкономить немало денег. Такие закуски готовятся быстро, причем для них могут использоваться некондиционные овощи. Ищете надежные рецепты? Попробуйте четыре проверенных салата из нашей подборки.
Салат из кабачков
Кабачок известен своей универсальностью и пользой. В нем содержатся редкие антиоксиданты (лютеин и зеаксантин), которые защищают сетчатку глаза. Предлагаемый салат, благодаря быстрой обработке, сохраняет полезные вещества практически в полном объеме.
Ингредиенты
Подготовьте следующие продукты:
- кабачки — 1,5 кг;
- помидоры — 1 кг;
- сладкий перец — 300 г;
- морковь — 500 г;
- репчатый лук — 150 г;
- чеснок — 12 средних долек;
- масло рафинированное — 150 мл;
- соль — 1 ч. л.;
- сахар — 3 ч. л.;
- уксус 9% — 3 ст.
л.
л.Из этого количества выйдет 15 порций, для которых подготовьте 6 пол-литровых банок. Поскольку салат не будет стерилизоваться, тару необходимо тщательно вымыть и просушить, а затем прокалить 15 минут в духовке при температуре 150 °С.
Нарезка кабачков для салата: YouTube/ПокашеваримПриготовление
На обработку овощей потратите 35 минут, а на приготовление салата — еще 45. Сначала необходимо помыть все овощи под проточной водой. После этого:
- Снимите с кабачков кожицу. Ирина Сокол в «Энциклопедии консервирования» напоминает, что именно под кожурой скапливаются полезные вещества. Потому удаляйте ее аккуратно и максимально тонко.
- Разрежьте кабачки брусками толщиной 15 мм и длиной 50 мм.
- У перца удалите плодоножки, семена и внутренние перегородки. Нашинкуйте соломкой вдоль.
- Морковь очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
- У помидоров удалите плодоножки. Измельчите их на терке, мясорубке или порежьте мелким кубиком.
- Чеснок очистите и покрошите. Лук избавьте от шелухи и нашинкуйте полукольцами.
- В кастрюлю подходящего размера влейте растительное масло.
- Положите сначала лук с морковью, припустите до прозрачности первого. Затем отправьте в кастрюлю остальные овощи и тщательно все перемешайте.
- Готовьте салат на малом огне до закипания и продолжайте варить 15 минут.
Горячую закуску разложите по банкам. Укупорьте их прокипяченными крышками, а затем оберните теплым одеялом и оставьте так до полного остывания.
Кабачковый салат на зиму: YouTube/Рецепты от мамулиБаклажанный слоеный салат
Баклажаны отлично переносят термообработку, а потому остаются популярным ингредиентом в домашних салатах, запасенных на зиму. Предлагаемая закуска готовится из простых продуктов, но получается вкусной и хорошо сохраняется на протяжении 3 лет.
Ингредиенты
Указанное ниже количество продуктов позволит сделать 20 порций салата, которые уместятся в 8 пол-литровых банках.
Для салата понадобится:
- баклажаны — 2 кг;
- помидоры красные — 2 кг;
- репчатый лук — 350 г;
- свежий чили — 1 стручок;
- морковь — 500 г;
- петрушка — 50 г;
- кардамон — ¼ ч. л. ;
- масло растительное — 200 мл;
- сахар — 25 г;
- соль — 1 ст. л.
Салат стерилизуется, а потому тару вымойте кипятком с мылом. Не забудьте простерилизовать крышки.
Баклажаны готовят к запеканию: YouTube/Рецепты от мамулиПриготовление
Подготовка продуктов отнимает 25 минут, а термообработка — 60. Овощи вымойте. Баклажаны и помидоры избавьте от плодоножек, морковь и лук очистите. Удалите у чили хвостик и семена. Затем:
- Баклажаны нарежьте кружками толщиной 10 мм. Выложите их на противень, добавьте 1 ст. л. масла, перемешайте и распределите в один слой. Запекайте в духовке полчаса при 200 °С.
- Нарежьте лук перьями, морковь натрите. Поставьте сковороду на огонь. Налейте в нее немного масла. Обжарьте слегка лук, добавьте к нему морковь и тушите до полной готовности.
- Томаты и острый перец измельчите любым удобным способом до однородной массы.
- Добавьте к помидорам сахар, соль, петрушку и кардамон.
- На сковороде прокалите оставшееся масло и смешайте его с помидорной массой, прокипятите.
- В банку влейте ложку заправки. Уложите баклажаны, на них немного моркови с луком и снова добавьте томатный соус. Чередуя слои, наполните все банки, не доходя до «плечиков».
- Салат поместите в широкую кастрюлю, на дно которой положите полотенце. Влейте теплую воду, не доходя до края горлышек банок на 10 мм.
- Нагревайте на медленном огне. После закипания отсчитайте 60 минут.
Салат сразу закройте герметично, заверните в теплое одеяло и оставьте на сутки. Затем отправьте в кладовую.
Баклажанный салат на зиму: YouTube/Рецепты от мамулиСалат из зеленых помидоров
Подойдет для праздничного стола. Особую пикантность ему придает легкая остринка, а также пряный аромат.
Ингредиенты
Чтобы сделать салат, подготовьте продуктовую корзину, куда входят:
- зеленые некрупные помидоры — 5 кг;
- чеснок — 250 г;
- петрушка и кинза — по 100 г;
- душистый перец — 10 зерен;
- лавровый лист — 6 шт.;
- чили — 3 стручка;
- соль — 2 ст. л.;
- сахар — 200 г;
- уксус 9% — 6 ст. л.
Ингредиентов хватит, чтобы сделать сразу 30 порций салата. Для их хранения потребуется 12 пол-литровых банок.
Чтобы салат выглядел интереснее, можете добавить в него несколько красных, но еще не созревших томатов.
Нарезанный салат из зеленых помидоров: YouTube/Готовим с Натали МэйПриготовление
Обработка овощей занимает 30 минут, а приготовление салата — 60 минут. Блюдо готовится так:
- Вымойте помидоры и зелень. Чеснок очистите. Томаты переберите, удаляя испорченные и раздавленные.
- Кинзу и петрушку избавьте от грубых стеблей. Зелень мелко порубите с чесноком.
- Овощи и травы смешайте в большой кастрюле. Добавьте к ним острый перец, соль и сахар, а также уксус и снова перемешайте.
- Оставьте салат в холодильнике на ночь для выделения сока. Утром достаньте и еще раз перемешайте.
- По чистым банкам разложите лавровые листья, душистый перец. Заполните банки салатом, придавите его, чтобы выступила жидкость. Остатки маринада равномерно распределите по банкам.
- Стерилизуйте салат в кастрюле, дно которой застелено полотенцем. Елена Крылова советует в «Полной энциклопедии домашнего консервирования. Живые витамины зимой» держать пол-литровые банки после закипания воды 20 минут, а литровые — 25.
Сразу закройте салат ошпаренными крышками и, укутав теплым пледом, дайте медленно остыть.
Салат из зеленых помидоров на зиму: YouTube/Готовим с Натали МэйСалат «Охотничий» с огурцами
Это идеальная закуска к горячительным напиткам. Представляет салат русскую кухню и готовится из доступных продуктов.
Ингредиенты
Чтобы сделать 15 порций салата, для которых потребуется 6 пол-литровых банок, возьмите:
- огурцы — 1 кг;
- помидоры — 1 кг;
- морковь — 500 г;
- белокочанную капусту — 500 г;
- сладкий перец — 500 г;
- репчатый лук — 500 г;
- сахар — 150 г;
- соль — 4 ст. л.;
- душистый перец — 6 шт.;
- лист лавровый — 3 шт.;
- растительное масло рафинированное — 150 мл;
- уксус — 3 ст. л.
Закуска готовится со стерилизацией, а потому банки надо заблаговременно вымыть и окатить кипятком.
Овощи выкладываются в кастрюлю: YouTube / Готовим с Ириной ХлебниковойПриготовление
На подготовку ингредиентов уйдет 30 минут, а термообработка занимает 90 минут. Вымойте все запасенные овощи в холодной проточной воде. Затем:
- Удалите из перцев семена и перепонки. У огурцов обрежьте кончики. Помидоры избавьте от плодоножки и уплотнения под ней. Почистите морковку и лук.
- Нашинкуйте тонкими кружочками огурцы и морковь. Лук очистите и нарежьте кольцами, сладкий перец — полукольцами, а томаты — дольками. Капусту нашинкуйте, как на борщ, посолите и потрите до появления сока.
- В толстостенную кастрюлю влейте растительное масло. На него выложите слоями овощи в следующем порядке: морковь, лук, перец, огурцы, капуста и помидоры.
- Установите кастрюлю на плиту и медленно нагревайте. Когда выступит сок, положите все пряности, соль и сахар. Только после этого перемешайте салат, увеличьте нагрев до среднего и продолжайте готовить до закипания, а потом готовьте еще 10 минут на минимальном огне.
- Салат разложите по банкам. Татьяна Жукова в книге «Малая энциклопедия консервирования» напоминает, что продукт не должен доходить до горлышка на 15–20 мм. Если зазор окажется больше, то салат может окислиться и потемнеть.
- Банки с салатом стерилизуйте в кастрюле, залив теплой водой до уровня расфасованного продукта.
Длительность стерилизации для банок 0,5 л в данном случае составляет 7 минут, литровым необходимо 10 минут. Емкости закройте крышками, укутайте одеялом и остудите в течение суток.
Салаты, приготовленные на зиму, не дадут соскучиться по летнему овощному разнообразию. Они могут служить гарниром для горячих блюд, а также станут холодной или горячей самостоятельной закуской.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1813223-salaty-na-zimu-prostye-recepty-vkusnyh-zagotovok/
Летний салат из помидор и огурцов на зиму– Со стерилизацией
Помидорки чистить не нужно, срезали все лишнее и то-же не очень мелко, как для летнего салат, нарезаем помидорки.
Перец я нарезала полукольцами, если слишком крупный, можно на 4 части и полосочками, чтобы он не сильно отличался по размеру от огурцов и помидор.
Лук четверть кольцами.
Чеснок тонкими пластинками.
Все помещаем в глубокую миску или кастрюлю, перчим по вкусу.
Аккуратно, руками перемешиваем салат, стараемся не сильно мять помидоры.
Теперь, достаем баночки и, плотно закупорив крышки, переворачиваем их вверх дном и укутываем на 12 — 18 часов (засекать время не обязательно, не страшно если постоят дольше- главное, чтобы хорошо прогрелись). Затем, отправляем их в кладовку или подвал дожидаться своего «звездного» часа)) Наш салат из помидоров и огурцов обязательно порадует вас зимним морозным днем.
Заготовки на зиму, закатки и консервирование
60 минут
Очень многие любят маринованный чеснок из баночек с огурцами или помидорами. Я предлагаю замариновать в банках только чеснок! Маринад получается вкусным, кисло-сладким. Прекрасно хранится при комнатной температуре.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
30 минут
Предлагаю Вам рецепт варенья из крыжовника с апельсином на зиму с варкой, для хранения не только в погребе и холодильнике, но и при комнатной температуре. Получается варенье не густое и отлично подходит для блинчиков, оладий и сырников.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
120 минут
Эти огурцы я применяю для винегрета, варю с ними рассольник, подаю просто с картошкой на ужин. Но они исчезают из банки и сами, очень уж вкусные! Согласитесь, маринованные огурцы совсем не то, что солёные, как у бабушки из бочки. Стоят они без погреба и холодильника, только открытую банку ставлю в холод.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
30 минут
Хреновина — вкусная острая приправа или соус из помидор, хрена, чеснока и соли. Что может быть проще? НО! Вкусно приготовить её тоже нужно суметь. Для вас пошаговый рецепт с фото и видео!
- Информация о материале
- Автор: Юлия
40 минут
Зелёные помидоры очень вкусны, если их замариновать по этому рецепту.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
60 минут
Рецепт без стерилизации банок с продуктом. Стоит без холодильника. Томаты в собственном соку получатся очень вкусными, превосходная домашняя заготовка!
- Информация о материале
- Автор: Юлия
40 минут
Вы когда-нибудь пробовали бочковые помидоры? Раньше в деревне бабушка у меня солила их в дубовых бочках, ничего вкуснее не ела! Поэтому, когда попробовала такие же точно помидоры у подруги — я удивилась! Откуда? В городе, где нет погреба. Купила? Оказалось, нет, сама закрыла.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
60 минут
Эту грибную икру делаю в сезон и не на зиму, а чтобы поесть. Очень вкусно кушать её с чёрным хлебушком на завтрак. А на зиму — я раскладываю её в пакеты или судочки из под йогуртов и замораживаю. Потом икру легко разморозить в микроволновке.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
60 минут
По этому рецепту можно сделать икру «на разок» или на зиму. Как овощной гарнир рагу к мясу или рыбе, курице — он превосходен! Обычно я совмещаю заготовки с таким гарниром.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
60 минут
Кабачки получатся, как ананасы кубиками! Не верите? Мои подруги все этот рецепт расхватали и очень довольны. Кабачки получаются со вкусом ананасов, хрустящие, охлаждённые — вкуснее консервированных ананасов! И согласитесь, кабачков урождается много, дёшево и сердито — можно закрыть на зиму очень много!
- Информация о материале
- Автор: Юлия
30 минут
Это варенье хранится без холодильника, больше года. Мы не пробовали больше его хранить, у нас не затеряется. )) Думаю, что и больше простоит. Ягодки получаются целые, плавают в аппетитном желе, но никакого желатина я не добавляю. Только ягоды, сахар и вода. Фото прилагаются.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
60 минут
Мексиканский соус сальса — это очень острое блюдо, которое придётся по вкусу любителям остренького. Превосходная замена (или дополнение?) знакомой всем аджике. Свою нотку придаст и консистенция соуса, его можно накладывать на мясо вилочкой, ведь мы практически не используем воды, а ингредиенты не измельчаем в мясорубке. Попробуйте! Вы точно не пожалеете! Это очень вкусный рецепт.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
60 минут
У вас получится 1 литр домашнего томатного сока. Вымойте помидоры, удалите плодоножки, срежьте помятые участки.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
40 минут
Этот маринад я выбрала для подберезовиков за его вкус, а так же простоту. Нужно только купить специи, а так — ничего сложного. Но очень вкусно!
- Информация о материале
- Автор: Юлия
40 минут
Это самый вкусный маринад для помидор! В меру солёный, в самый раз сахара и в меру уксуса. Помидоры подготовить к консервированию. Тщательно вымыть, отобрать плоды спелые, но крепкие. Лучше мясистые, а не водянистые.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
60 минут
Делюсь еще одним вкуснейшим рецептом: домашняя икра из баклажан. Без уксуса.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
60 минут
Сегодня выкладываю два рецепта аджики на одной странице, потому что ингредиенты и пропорции одинаковые. В конце страницы пошаговое видео приготовления этих заготовок.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
40 минут
Вкусные, хрустящие и очень умеренные по вкусу маринованные огурцы на зиму. Прекрасно стоят в кладовке, при комнатной температуре. Рецепт на 3-х литровую банку огурцов. Как болгарские.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
20 простых и вкусных салатов из помидоров на зиму
Фото: miysvit.pp.ua1. Салат с помидорами и луком на зиму
Фото: liveinternet.ruСоветуем брать плотные и упругие помидоры, чтобы они не распадались в процессе приготовления.
Тебе понадобится: 600 г помидоров, 1 луковица, 1 ст.л. растительного масла, чеснок, петрушка, специи, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 л воды.
Приготовление: Нарежь помидоры кружочками, лук – полукольцами, и мелко наруби зелень с чесноком. Выложи овощи в банки слоями, добавь специи и залей маринадом из кипятка, масла, соли, сахара и уксуса.
2. Салат из помидоров черри на зиму
Фото: babushkinadacha.ruОчень оригинальный рецепт помидоров с соевым соусом и гвоздикой.
Тебе понадобится: 250 г помидоров черри, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 гвоздика, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса, специи.
Приготовление: Выложи в банку специи и чеснок, а сверху – половинки помидоров черри и дольки лука. Залей кипятком, дождись пока он остынет и слей воду в кастрюлю. Доведи ее до кипения, добавь масло, соевый соус, специи и уксус, залей салат и закатай.
3. Салат из помидоров по-корейски
Фото: unipack-ug.ruВместо стерилизации можешь попробовать добавить толченую таблетку аспирина.
Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 150 г перца, чили, чеснок, 40 г сахара, 20 г соли, 50 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 20 г горчицы, по 30 г кинзы и петрушки, специи.
Приготовление: Нарежь помидоры дольками, а перец, чили и чеснок пропусти через мясорубку. В эту же массу добавь все остальные ингредиенты для маринада и рубленую зелень. Выложи помидоры и овощную смесь слоями в банку и закатай.
4. Салат из желтых помидоров на зиму
Фото: spmguild.ruПриятный кисло-сладкий вкус и очень яркий цвет.
Тебе понадобится: 400 г желтых помидоров, 2 зубчика чеснока, по 1 ч.л. сахара и соли, зелень, 2 ст.л. уксуса, зерна горчицы, специи, 30 мл растительного масла.
5. Салат с помидорами и огурцами на зиму
Фото: kuraigazeta.ruЧудесный свежий салат для жареной картошки или запеченного мяса.
Тебе понадобится: 3 помидора, 3 огурца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, укроп, специи, по 2 ч.л. соли и сахара, 4 ч.л. уксуса, 3 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Разлей масло по банкам и выложи слоями тонко нарезанные овощи. Добавь чеснок и зелень, а потом – все специи по вкусу. Влей уксус, залей салат кипятком и закатай.
20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму
6. Салат из помидоров с перцем
Фото: pinterest.itОдна из самых быстрых и вкусных заготовок с помидорами на зиму!
Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 3 сладких перца, 1 чили, 4 луковицы, 0,5 пучка петрушки, 1,5 ст.л. соли, 2,5 ст.л. сахара, 25 мл уксуса, 1,5 л воды, специи.
Приготовление: Произвольно нарежь овощи и разложи в банки слоями вместе с чили и петрушкой. Вскипяти воду со специями и уксусом, залей салат кипящим маринадом и закатай.
7. Салат из помидоров с кабачками на зиму
Фото: koolinar.ruПодавай салат отдельно или используй, когда будешь тушить мясо с картошкой.
Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 1 кг кабачков, 500 г лука, 200 г чеснока, 75 мл растительного масла, 50 г сахара, 40 г соли, специи.
Приготовление: Очищенные кабачки нарежь небольшими брусочками и поставь тушиться в масле с солью и сахаром. Через 10 минут добавь измельченные помидоры, а еще через 10 – лук со специями. В самом конце добавь чеснок, протуши еще 5 минут и разложи по банкам.
8. Салат с помидорами и баклажанами на зиму
Фото: nastanova.comЧистые овощи и ничего лишнего!
Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1 головка чеснока, 1 ст.л. уксуса, 4 ст.л. масла, специи.
Приготовление: Очисти 1 кг помидоров, измельчи в блендере и провари 15 минут. Добавь туда нарезанные кружочками баклажаны, крупно нарезанные оставшиеся томаты, масло, чеснок и специи. Провари все вместе полчаса, добавь уксус, а через 5 минут сними с огня и закатай.
9. Салат из помидоров и капусты на зиму
Фото: m.ok.ruПростая и практичная закуска к любому застолью.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 150 г помидоров, по 100 г моркови, лука и перца, 30 мл растительного масла, 20 г сахара, 10 г соли.
Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь, нарежь перец и лук соломкой, а помидоры – тонкими дольками. Добавь остальные ингредиенты, кроме уксуса, протуши 20 минут и потом добавь его. Заполни салатом банки.
10. Салат из помидоров с яблоками
Фото: vpuzo.comНи уксуса, ни аспирина, ни лимонной кислоты!
Тебе понадобится:
Приготовление: очисти яблоки и нарежь их кружочками, а помидоры – крупными дольками. Аккуратно разложи все по банкам, залей кипятком и на 20 минут оставь под крышкой. Слей воду, снова доведи ее до кипения с солью и сахаром, залей салат и закатай.
20 рецептов аджики из помидоров на зиму
11. Салат с помидорами и сельдереем
Фото: sveklon.ruСалат может прекрасно храниться в прохладном месте до самой весны.
Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 1 кг лука, 500 г стеблей сельдерея, 2 чили, 2 головки чеснока, 2 л воды, 50 г соли, 100 г сахара, 15 мл уксуса, специи.
Приготовление: Нарежь все овощи, включая чили и чеснок, кусочками и выложи слоями. Вскипяти воду с солью, сахаром и специями, в конце добавь уксус, залей салат и закатай.
12. Салат из помидоров с морковью на зиму
Фото: nash-pogrebok.ruСочный, яркий и ароматный салат с помидорами – сойдет за закуску или полноценный гарнир.
Тебе понадобится: 500 г перца, по 1 кг помидоров, моркови и лука, 120 мл растительного масла, 130 г сахара, 1,5 ст.л. соли, 60 мл уксуса, специи.
Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, натри морковь овощечисткой и засыпь все специями, солью и сахаром. Залей маслом, протуши 30 минут, добавь уксус и через 10 минут разложи салат по банкам.
13. Салат из помидоров с грибами на зиму
Фото: prigotovkino.comЕсли используешь лесные грибы, сначала привари их отдельно.
Тебе понадобится: 500 г лука, по 1 кг помидоров, грибов и перца, 700 г моркови, 150 г сахара, 50 г соли, 100 мл уксуса, 300 мл растительного масла.
Приготовление: Крупно нарежь и обжарь грибы. Измельчи помидоры, протуши 5 минут с маслом, и добавь остальные овощи, сахар, соль и специи. Протуши все вместе еще 40 минут, в конце добавь уксус и разложи салат по банкам.
14. Салат из помидоров с ананасами
Фото: rsloboda-rt.ruПикантная овощная закуска с измельченными томатами.
Тебе понадобится: 1 кг помидоров, по 350 г моркови и перца, 250 г лука, 300 г консервированных ананасов, 5 зубчиков чеснока, 60 г сахара, 1 ст.л. соли, 0,5 стакана растительного масла, специи, 1 ст.л уксуса.
Приготовление: Измельчи помидоры блендером и очень мелко нарежь остальные ингредиенты. Протуши все вместе примерно 40 минут с маслом, сахаром и солью. В конце добавь специи и уксус, а потом разлей салат по банкам.
15. Салат с помидорами и свеклой на зиму
Фото: podvodka.infoОригинальный зимний салат, которым можно удивить.
Тебе понадобится: 3 помидора, 4 свеклы, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 50 мл уксуса, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара.
Приготовление: Мелко нарежь лук с помидорами, натри свеклу на крупной терке, добавь рубленый чеснок и перемешай. Засыпь салат сахаром и солью, залей уксусом и разложи по банкам.
20 самых вкусных салатов на зиму
16. Салат из помидоров с брокколи на зиму
Фото: jeanetteshealthyliving.comЯркий и очень красивый салат на зиму, который точно понравится всей семье!
Тебе понадобится: 5 помидоров, 2 головки брокколи, 1 л воды, 3 перца, 3 красных луковицы, 80 г сахара, 50 г соли, 3 зубчика чеснока, 80 мл растительного масла, 60 мл уксуса, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Привари соцветия брокколи 2-3 минуты в кипящей воде, а остальные овощи просто потоньше нарежь. Красиво разложи их в банки вместе с рубленой зеленью и чесноком. Вскипяти воду с маслом и специями, залей салат, добавь уксус и закатай.
17. Салат из помидоров без уксуса
Фото: 2banket.ruА еще без масла и стерилизации!
Тебе понадобится: 3 кг помидоров, 2 кг капусты, 1 кг перца, 2 пучка базилика, 1 головка чеснока, 1 чили, специи, соль.
Приготовление: Довольно крупно нарежь все овощи и измельчи базилик с чесноком. Протуши все вместе 10 минут, добавь чили и специи по вкусу, и через 5 минут закатай в банки.
18. Салат из помидоров с орехами на зиму
Фото: recepty.7dach.ruСчитается, что это классический египетский рецепт.
Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 500 г грецких орехов, 700 г лука, 40 г соли, зелень, специи.
Приготовление: Очисти и мелко нарежь помидоры, смешай с рубленым луком, зеленью и толчеными орехами, и приправь по вкусу. Дай настояться 10 минут и разложи по банкам.
19. Салат с помидорами и цветной капустой на зиму
Фото: pinterest.ruПока мы добавляем везде обычную капусту, часто забывая о цветной!
Тебе понадобится: 1,5 кг помидоров, 300 г болгарского перца, 2 кг цветной капусты, 4 зубчика чеснока, 150 мл растительного масла, 1 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. уксуса.
Приготовление: Разбери цветную капусту на очень мелкие соцветия и привари 3 минуты. Измельчи помидоры в блендере и прокипяти 15 минут с маслом и специями. Добавь мелко нарезанный перец и цветную капусту, протуши еще 15 минут, влей уксус и разложи по банкам.
20. Салат из зеленых помидоров на зиму
Фото: zen.yandex.ruЗеленые помидоры более упругие и пикантные.
Тебе понадобится: 4 кг зеленых помидоров, по 1 кг перца, лука и моркови, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 стакана уксуса, 2 ст.л. соли.
Приготовление: Нарежь помидоры дольками, натри морковь на терке и измельчи лук с перцем. Смешай все вместе, добавь масло, уксус и специи, и протуши 15-20 минут, помешивая. Разложи салат по банкам.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Салаты из огурцов на зиму
Одним из самых распространенных и всеми любимых видов заготовок на зиму являются консервированные огурчики. Существует очень большое количество рецептов и вариантов, как приготовить вкусные заготовки, но поклонникам этих овощей больше всего нравится салат «Пальчики оближешь». Как же приготовить вкусные салаты из огурцов?
Салаты из огурцов на зиму — пальчики оближешь
Этот рецепт в приготовлении очень разнообразен, но каждый вариант по-своему привлекает вкусом и простотой приготовления. Салат можно сделать и в горчичной заправке, и в кетчупе «Чили». Процесс приготовления тоже, в зависимости от рецепта, может быть без стерилизации, или со стерилизацией. Каждый вариант рецептуры в своей основе не изменяется, главный ингредиент, огурчик, присутствует везде, а вот набор специй, конечно же, имеет изменяемый состав.
Все рецепты закруток без стерилизации имеют свои преимущества: сохраняются витамины и полезные микроэлементы, а срок хранения таких закусок больше, чем у других заготовок. Но держать банки необходимо в прохладном месте!
Рецепт № 1. Стандартный вариант салата без стерилизации
Необходимые ингредиенты:
- Огурчики — 4 килограмма;
- Уксус – 200 мл;-
- Соль поваренная – 3 столовых ложечки;
- Чеснок – 2 головки;
- Сахарный песок – 250 грамм;
- Растительное масло – 100 мл;
- Перец горошком, укроп зонтиками и петрушка берутся в зависимости от количества баночек
Приготовление:
1. Плоды огурцов нужно вымыть и заполнить прохладной водой на пару часов, если огурцы молодые и только сорванные, можно этот этап пропустить.
2. Выбираем размер и форму огурчиков, если это маленькие плоды, можно оставить целенькими, но в случае, когда плоды среднего и большого размера, нарезаем их колечками. Если овощи нарезаны, то маринование происходит намного быстрее, чем у целых огурчиков.
3. Все зеленцы отправляем в ёмкость, туда же соль, сахар, чеснок, масло, уксус.
4. Хорошенько нужно все перемешать и оставить настояться в холодном месте на протяжении трёх часов. Огурчики отдадут сок, который и будет нашей заливкой салата.
5. В тот момент, пока огурчики отдыхают в прохладном месте, подготовим баночки, предварительно вымыв их и обдав кипятком.
6. В подготовленную баночку на донышко отправляем чесночок, зелень и перчик горошком.
7. После того как огурчики постояли и баночки подготовлены, выкладываем в них под самый ободок емкости салат и закатываем. Закрутки с таким салатом хранятся только в холодном месте.
Рецепт № 2. В горячем маринаде без стерилизации
Список необходимых продуктов:
- Огурчики – 2,5 килограмма;-
- Сахарный песок – 75 грамм;-
- Семена укропа, перец черный горошком, лаврушка;
- Лук репчатый – 400 грамм;
- Уксус – 100 мл;
- Соль поваренная – 1 столовая ложка.
Процесс приготовления:
1. Огурчики нарезаем колечками, лучок репчатый режим полукольцами, в объёмной посуде смешиваем два ингредиента и оставляем ненадолго до того момента, пока огурчики не пустят сок.
2. В полученную смесь добавляем все остальные ингредиенты: соль, перец, сахар, зелень.
3. Полученную заготовку салата необходимо поставить на огонь и дождаться, пока она закипит (огонь должен быть небольшой).
4. В тот момент, пока салат еще не закипает, подготовьте баночки.
5. Постепенно огурчики поменяют цвет и станут темно — зелеными, это говорит о том, что салат готов, его можно раскладывать по банкам и закатывать.
6. Баночки закрутить и перевернуть, укутав в одеяло. Спустя несколько часов отправляем заготовки на хранение в прохладное место.
Рецепт № 3. Салат с луком
Этот вариант салата очень просто готовится, и он необычайно вкусен, но именно простота и является его изюминкой.
Вот, что потребуется:
- Огурчики – 4 килограмма;
- Поваренная соль – 3,5 ложки;
- Лучок репчатый – 1 килограмм;
- Уксус – 250 мл;
- Укропчик – 300 грамм;
- Сахарный песок – 3 столовых ложки.
Процесс приготовления:
1. Огурчики и лук нарезать колечками.
2. Укропчик нарезать как можно мельче.
3. Соединяем огурчики, лук и укропчик в глубокой ёмкости, затем нужно добавить все остальные ингредиенты: соль, сахар, постное масло, уксус, после чего поставить емкость на медленный огонь. Ждем, пока салат закипит и поменяет цвет.
4. Подготовить баночки и крышки.
5. Приготовленный салатик разложить по баночкам и закатать.
6. Рекомендуется банки хорошо укутать и отложить на несколько часов.
Рецепт № 4. Салатик с горчице
Этот салат получается остреньким на вкус. В рецепте можно использовать семена горчицы, в можно и порошок горчицы. Для этого салатика можно взять даже переросшие плоды огурчиков.
Ингредиенты:
- Плоды огурцов – 4 килограмма;
- Чесночок – 2 головки;
- Горчица порошок – 1 столовая ложка с горкой;
- Сахарный песок – 1 стакан;
- Масло растительное – 200 мл;
- Перец черный – 2 столовые ложки;
- Уксус – 200мл;
- Петрушка зеленная – 1 пучок.
Процесс приготовления:
1. Огурчики можно нарезать полукольцами, но также вкусно, если нарезка — четвертинка пополам.
2. Петрушку и чеснок измельчить.
3. Огурчики, растительное маслице, уксус, соль, сахарный песок, перчик и горчичный порошок укладываем в ёмкость, перемешиваем, оставляем на несколько часов, огурчики должны отдать сок.
4. Ёмкость ставим на медленный огонь, после того как салатик закипел, варить 15 минут. Как только огурчики изменили цвет, сразу же разложить по баночкам (предварительно подготовленные) под самый верх. В случае если жидкости будет мало, можно добавить еще растительного масла.
Рецепт № 5. Салат с морковью
Список необходимых продуктов:
- Огурчики – 2,5 килограмма;
- Морковь — 1 килограмм;
- Репчатый лучок – 1 килограмм;
- Чесночок – 1,5 головки;
- Семена укропа, лаврушка, перец горошком: черный и душистый.
Для приготовления соуса:
- 1,5 литра проточной воды;
- Уксус 125 мл;
- Соль поваренная – 3 столовых ложки;
- Сахарный песок – 150 грамм;
- Перец горький – 1 стручок.
Процесс приготовления:
1. Огурчики нарезаем кружочками, лук полукольцами, морковь измельчаем на крупной терке, очень интересно получается, если применять терку для морковки по-корейски.
2. Чесночок нарезать пластиночками.
3. Подготовить баночки, на дно каждой кладем чеснок, перчик, лаврушку и семена укропа.
4. Салат выкладываем слоями, толщина каждого слоя приблизительно один сантиметр: лук, морковь, огурчики укладываем толщиной два сантиметра. Каждый слой немножко утрамбовываем.
5. Закипевшим маринадом заливаем салатик и закатываем, отправляем стерилизоваться примерно по 30 минут каждую баночку, если этого не сделать, то заготовки нужно употребить очень быстро.
Как едим этот салат?
1. Сливаем жидкость.
2. Заправляем растительным маслом.
3. Подаем к столу.
Рецепт № 6. В томатном маринаде
Огурчики и помидоры всегда отлично сочетались. Салатик из огурчиков в томатном маринаде прост и вкусен. Вот что потребуется для приготовления закуски:
- Огурчики – 4,5 кг;
- Томатная паста – 1 литр;
- Чесночок – 250 грамм;
- Перец горошком – 10 штук;
- Лаврушка – 2 штуки;
- Сахарный песок – 1,5 стакана;
- Соль поваренная – 2 столовых ложки;
- Уксус – 1 стакан;
- Постное масло – 1 стакан;
- Болгарский перчик — 2 штуки;
- Петрушка – 1 пучок.
Процесс приготовления:
1. Огурчики помыть и залить на несколько часов прохладной водой.
2. Затем нарезаем плоды огурцов колечками, перец болгарский соломкой, чесночок давим, петрушку очень мелко шинкуем.
3. Полученную заготовку салатика смешиваем с томатной пастой.
4. Добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем очень тщательно, и отправляем на медленный огонь.
5. После того как салатик закипел, нужно проварить двадцать минут.
6. Заранее подготавливаем баночки, проваренный салат необходимо разложить до самого верха и закатать.
7. Укутать в одеяло на пару часов.
Рецепт № 7. Салат с помидорами
Этот салатик подарит вкус хрустящего огурчика и бархатного помидора. Благодаря этой закуске, зимой в доме появляется настоящая летняя атмосфера.
Список продуктов:
- Помидоры – 2 килограмма;
- Огурчики — 2 килограмма;
- Болгарский перец — 0,5 килограмма;
- Лук репчатый – 0,5 килограмма (можно «Шалот»)
- Растительное масло – 350 грамм;
- Перец горошком, семена укропа, семена горчицы;
- Чесночок — 2 головки.
Маринад:
- Соль — 3 ст. л.,
- сахар – 1,5 стакана,
- уксус – 0,5 стакана,
- вода проточная – 1,5 литра
Процесс приготовления:
1. Плоды помидоров и огурчиков вымыть и нарезать кольцами.
2. Лучок начистить и покрошить кольцами.
3. Перец почистить от семян и порезать кольцами.
4. Банки предварительно подготовить, на дно каждой выкладываем чеснок – 1 зубчик, семена укропа -1/4 чайной ложки, семена горчицы 1/4 чайной ложки.
5. Все овощи укладываем в банку слоями, очередность овощей не имеет значения, главное, чтобы верхний слой был не из томатов.
6. Прокипятить кисло-сладкий маринад и залить баночки.
7. Закатываем и стерилизуем, если хочется, чтобы салат долго хранился.
8. На дно кастрюльки для стерилизации нужно положить тряпочку, затем опускаем баночку, а после того как вода в кастрюле закипит, уменьшаем огонь и оставляем на тридцать минут.
Рецепт № 8. В заправке кетчупа «Чили»
Этот салатик получается сладко — кислым с островатым послевкусием. Для этого салатика можно взять корнишоны. Вот что потребуется, чтобы сделать заготовку:
- Плоды огурчиков – 4 килограмма;
- Чесночок – 2 головки;
- Кетчуп Чили – 2 упаковки;
- Сахарный песок – 1 стакан;
- Перец горошком;
- Уксус – 200мл;
- Вода – 1,5 литра;
- Соль – 2 столовых ложки;
- Листочки хрена;
- Укроп зонтиками.
Процесс приготовления:
1. Огурчики по желанию можно нарезать полукольцами, но нарезка четвертинками пополам получается очень хрустящей.
2. Чесночок очистить, разделить на зубчики.
3. Подготовленные баночки наполнить: на дно листочек хрена, зонтик укропа, чесночок, 5 горошин перца. Затем наполняем огурчиками.
4. Два раза каждую баночку наполняем кипятком, тем самым прогревая плоды огурцов.
5. Прокипятить маринад из воды, уксуса, кетчупа «Чили», соли поваренной, сахарного песка, уксуса, лаврового листа.
6. Третий раз заливаем огурчики маринадом. Закатываем и укутываем в одеяло на пять-шесть часов.
Рецепт № 9. С ягодами красной смородины
Этот салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» — вкусный и очень оригинальный, легок в приготовлении, но по составляющим отличается от других рецептов своими компонентами, берем для него:
- Огурцы среднего размера (можно корнишоны) — 800 грамм;
- Чесночок — 3 зубчика; —
- Лучок репчатый — 2 штуки;
- Смородина красная — 1.5 стакана;
- Перец горошком – 5 штук;
- Гвоздика — 3 бутончика;
- Вода проточная — 1 литр;
- Сахарный песок – 1,5 столовые ложки;
- Соль поваренная — 2,5 столовые ложки.
Процесс приготовления:
1. Подготовить баночки, предварительно промыть, на дно каждой уложить специи.
2. Огурчики вымыть и утрамбовать в баночки, если плоды среднего размера, то укладываем вертикально, если маленькие — утрамбовываем поплотнее.
3. Ягоды смородины промыть и очистить от веточек, после распределяем их между огурчиками равномерно.
4. Подготовим рассол из воды, сахарного песка, соли, гвоздички, перца.
5. Заливаем рассол в баночки с огурчиками и стерилизуем десять минут. Но, конечно, можно обойтись и без стерилизации.
6. Закатываем баночки и укутываем в одеяло.
Рецепт № 10. Салат с яблоками
Продукты на 3-х литровую банку:
- Огурчики – 2 килограмма;
- Яблоки (кислые) — 2 штуки;
- Чесночок — 3 — 4 зубчика;
- Укроп — зонтик;
- Листочек вишни;
- Смородины – одна горсть;
- Перец душистый горошком — 12 штучек;
- Гвоздика – 6 бутончиков;
- Лавровый листок — 3 штуки;
- Сахарный песок — 5 чайных ложек;
- Соль поваренная — 4 чайные ложки;
- Уксус — 2 чайные ложки.
Процесс приготовления:
1.Чесночок почистить и разделить на дольки, зелень промыть.
2. В приготовленные, безупречно чистые банки складываем вымытые огурчики, перекладывая их приправами и яблочными долями (кожуру с яблок не нужно чистить).
3. Банку заливаем бурлящей водой, оставляем постоять на 20 минут, сливаем в ёмкость.
4. Кипятим эту воду, потом присоединяем к ней сахарный песок и поваренную соль. Заливаем огурцы доверху, ожидаем десять минут, сливаем рассол в кастрюлю, кипятим снова.
5. В банку наливаем две чайные ложки уксуса, заливаем бурлящим рассолом и закатываем.
6. Банки укутываем до совершенного остывания. Хранятся огурчики в прохладном месте.
Рецепт № 11. «Пальчики оближешь»
Список ингредиентов:
- Огурчики – 4,5 кг,
- Зелень петрушки — 1 большой пучок,
- Постное масло – 220 грамм,
- Уксус — 1 стакан,
- Соль поваренная — 80 грамм,
- Сахарный песок — 1 стакан,
- Размолотый черный перец — 1 ч. ложка с горкой,
- Чесночок — 1 головка.
Процесс приготовления:
1. Огурчики маленького размера промыть, удалить хвостики и носы. Плоды, которые покрупнее, разрезаем на 4 части, которые меньшего разреза — вдоль пополам.
2. Складываем переработанные огурчики в ёмкость.
3.Мелко измельчить пучок зелени петрушки и добавить к огурцам.
4. В ёмкость отправить все оставшиеся компоненты: растительное масло, столовый уксус, соль поваренную, в полученный рассол для огурчиков всыпаем стакан сахарного песка, чайную ложку молотого перца, чесночок.
5. Отставляем смесь на 4–6 часов.
6. Огурцы дадут сок, в этом соку и будет мариноваться салатик.
7. В стерилизованные баночки размером 0,5 л укладываем до верха салат из огурцов.
8. Стерилизуем двадцать пять минут, если есть время и желание.
9. Закатываем, укутываем до полного охлаждения.
Полезные советы:
1. Плоды огурчиков должны быть плотными и без повреждений.
2. При охлаждении баночек нужно избегать сквозняков, поскольку сквозняк может привести к тому, что емкость лопнет.
3. В случае, когда салатик из огурцов и томатов, нарезку лучше делать одинаковой, и плоды нужно выбирать одинаковые по созреванию.
4. При выборе зелени для салата из огурцов можно использовать базилик, который придаст салату оригинальный и новый вкус.
Важно помнить что огурцы, как и многие другие плоды, обладают полезными веществами, которые не теряют своих свойств, поэтому салаты из огурцов на зиму не только вкусные, но и очень полезные.
Сказать спасибо за статью 1
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»35 рецептов самых разных заготовок на зиму
Срок хранения консервированных продуктов будет зависеть, в том числе, и от качества заготовок. Какие крышки выбрать, как правильно подготовить продукты и грамотно закатать банки, читайте здесь.
Заготовки с огурцами
Соленые или маринованные огурчики – один из самых необходимых атрибутов зимнего стола. Они могут быть самостоятельной закуской, а еще их добавляют во многие блюда – рассольник, винегрет и салат «Оливье». Секреты заготовки огурцов у каждой хозяйки свои. Посмотрите наши рецепты и закройте на зиму самые вкусные огурчики.
Соленые огурцы с горчицей
Один из лучших вариантов консервирования огурцов.Это рецепт засолки самых вкусных соленых огурцов с горчицей холодным способом. Это самый простой и проверенный способ. Для засолки потребуются любые банки и капроновые (пластиковые) крышки. Количество ингредиентов взято в расчете на трехлитровую банку.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/962-solenye-ogurcy-s-gorchicej-na-zimu/
Хрустящие огурчики на зиму с лимонной кислотой
С лимонной кислотой огурцы получаются более нежными.Огурчики с лимонной кислотой по вкусу очень отличаются от тех, что мариновались со столовым уксусом. Рассол не такой острый, в нем нет сильного уксусного вкуса и запаха. Вкус получается нежный, с легкой кислинкой, а сами огурчики хрустящие. Огурцы, консервированные по этому рецепту, трудно испортить. Даже если вы переборщили с количеством лимонной кислоты, овощи не станут такими ядреными, как с уксусом.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1911-hrustyashhie-ogurchiki-na-zimu-s-limonnoj-kislotoj-vmesto-uksusa/
Салат из огурцов в банках
Маринованные огурцы можно закатать в виде салата.Огромный плюс этого рецепта в том, что огурчики сначала маринуются и только потом закрываются в банки, таким образом, всегда можно попробовать салат и добавить соль или уксус. Такой салат замечательно подходит к любому гарниру, к мясу или рыбе, а также прекрасно смотрится на праздничном столе.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/889-salat-iz-ogurcov-na-zimu-v-bankah/
Заготовки с помидорами
Еще одним популярным видом заготовок можно назвать соленые или маринованные помидоры. Из помидоров делают самые разнообразные заготовки на зиму — их солят, маринуют, консервируют в собственном соку, заготавливают сок и даже варят варенье.
Но также на заметку можно взять и множество других интересных рецептов.
Помидоры черри в рассоле
Помидоры черри можно закрывать в банки в любое время года.У томатов черри более выраженный вкус и упругая кожура. Также их удобнее закладывать в банки, а потом есть зимой. А еще такие помидоры можно приготовить в любое время года и наслаждаться великолепным вкусом. Ингредиенты рассчитаны на две полулитровые банки.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/622-pomidory-cherri-v-rassole/
Томатный джем с острым перцем
Томатный джем можно подавать к жареному мясу.Предлагаем вам оригинальную идею – джем из помидоров. По вкусу эта заготовка напоминает остро-сладкий кетчуп, а по консистенции – это, безусловно, джем. Томатный джем особенно подходит к жареному и запеченному мясу и птице. Его можно подавать к гренкам с брынзой или сливочным сыром, а также как соус к пасте или картофелю. Указанного количества ингредиентов хватает на 4 банки по 350 мл.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1015-tomatnyj-dzhem-s-ostrym-percem/
Аджика с помидорами
С помидорами можно приготовить ароматную аджику.Это рецепт в меру острой, пряной, обжигающей и очень ароматной закуски – аджики! Аджику добавляют к основным блюдам из мяса, рыбы, к супам, различным рагу, к всевозможным соусам. Она улучшает аппетит, дарит энергию и повышенную активность, нормализует обмен веществ. Для рецепта понадобятся помидоры, болгарский и жгучий перцы, хрустящая морковь и чеснок. Для любителей обжигающей остроты можно добавить больше жгучего перца.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1970-adzhika-s-pomidorami-na-zimu/
Заготовки из баклажанов
Из баклажанов можно приготовить не только вкусную икру «заморскую», но и множество других очень вкусных закусок. Посмотрите наши рецепты и удивите близких новыми блюдами.
Заготовка из баклажанов с чесночком
Это универсальная заготовка для зимних закусок.Эту заготовку из баклажанов зимой можно будет использовать для приготовления салатов. Такие баклажаны также можно запекать с сыром и добавлять в пиццу. А для рецепта заготовки нужны всего лишь сами баклажаны, чеснок, растительное масло, уксус и соль.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/904-zagotovka-iz-baklazhanov-s-chesnochkom-na-zimu/
Квашеные баклажаны по-одесски
Квашеные баклажаны — прекрасная закуска для зимнего стола.Предлагаем простой рецепт квашеных баклажанов по-одесски с начинкой из лука, моркови, зелени и чесночка. Такой вариант — один из самых полезных вариантов овощных заготовок, которые можно подавать и сразу к столу, и сохранять на зиму. Получается аппетитная, полезная и вкусная закуска с приятной кислинкой, которая появляется в процессе закваски без добавления уксуса. Квашеные баклажаны прекрасно сочетаются как с отварным картофелем, так и с мясом.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/928-kvashenye-baklazhany-po-odesski/
Заготовки из кабачков
Кабачки – еще один универсальный овощ, который можно солить, мариновать, тушить до состояния икры и добавлять в разные салаты.
Домашняя кабачковая икра с томатной пастой
Один из самых простых рецептов домашней кабачковой икры.Икра кабачковая — любимое блюдо во многих семьях. Эта закуска очень просто готовится и вкусно получается, поэтому непременно воспользуйтесь простым рецептом икры из кабачков с томатной пастой и майонезом. В зимние дни эта заготовка будет очень кстати. Количество ингредиентов рассчитано на 12 порций, но вы можете уменьшить объемы используемых продуктов.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1054-domashnyaya-kabachkovaya-ikra-s-tomatnoj-pastoj-na-zimu/
Кабачковая икра как в магазине
Такой икрой останутся довольны все.Сейчас кабачковую икру можно купить в любом магазине, но можем ли мы быть полностью уверены в качестве купленной закуски? Гораздо лучше приготовить икру в домашних условиях, тем более, по этому рецепту кабачковая икра очень напоминает ту самую магазинную. Готовится любимый деликатес быстро и из самых дешевых продуктов. А результатом останутся довольны все.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1981-kabachkovaya-ikra-kak-v-magazine-na-zimu/
Варенье из кабачков
По варенью из кабачков никогда не угадаешь, из чего оно сделано.Необычайно вкусное варенье из кабачков. С первого взгляда невозможно даже догадаться, из чего оно приготовлено. Варенье имеет хорошо выраженный вкус цитрусовых, и в тоже время оно не приторно сладкое, нежное и ароматное. Для рецепта нужны лимоны и апельсины. Готовится варенье около 2,5 часов.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/630-varene-iz-kabachkov-s-apelsinom-i-limonom/
Заготовки с перцем
Перец на зиму – это прекрасный источник многих витаминов для организма. Перчик можно мариновать, солить для последующего фарширования, добавлять в салаты и лечо. Такое блюдо обязательно порадует вас своим вкусом.
Маринованный перец быстрого приготовления
Маринованный перец будет готов уже через 2 часа.Болгарский перец по этому рецепту — прекрасный способ сохранить на зиму кусочек яркого, вкусного, витаминного лета! Но в то же время — это отменная холодная закуска, которую можно подавать к столу уже через пару часов. Перец маринуется очень просто и быстро и идеально подходит к мясным блюдам, отварному картофелю и крепким напиткам в качестве закуски.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1871-marinovannyj-perec-bystrogo-prigotovleniya/
Джем из острого и болгарского перца
Сочетание сладкого и острого перца прекрасно подходит к мясу и птице.Сочетание сладкого и острого бывает удивительным по вкусу. Предлагаем вам приготовить джем из жгучего и болгарского перца с добавлением лимонного сока. Он прекрасно подойдет к сыру, птице и мясу. Таким джемом даже можно обмазывать тушку птицы перед запеканием. Отличная заготовка на зиму!
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/477-dzhem-iz-ostrogo-i-bolgarskogo-perca/
Заготовки из капусты
Капуста подходит для самых полезных домашних заготовок, ведь квашеная капуста – один из лучших источников витамина С и разных ферментов для пищеварения. А еще капусту можно добавлять в салаты и мариновать. Получается очень вкусно!
Маринованная капуста со свёклой, морковью и чесноком
Очень сочная закуска для зимнего стола.Это отличная закуска и на праздничном столе, и просто к семейному ужину. Хрустящая, сочная, яркая, готовится просто, быстро, а съедается еще быстрее, причем съедаются и морковь, и свекла! В данном рецепте указаны пропорции из расчета на 1 кг капусты, для приготовления большего объема просто увеличьте количество в нужной пропорции.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1149-marinovannaya-kapusta-so-svyokloj-morkovyu-i-chesnokom/
Домашняя квашеная капуста
Одна из самых полезных и витаминных заготовок на зиму.Капуста по этому рецепту получается хрустящей, полезной и очень вкусной. По желанию в капусту можно добавить яблоки или клюкву. Клюкву следует добавлять в уже готовую капусту, прямо перед подачей на стол. А яблоки лучше класть в процессе приготовления, чтобы они тоже заквасились.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/540-domashnyaya-kvashenaya-kapusta-po-dedushkinomu-receptu-poshagovye-foto/
Салаты и закуски
Закуски на зиму готовятся из самых разных овощей – перца, чеснока, свеклы, томатов. А самая популярная закуска – это, конечно, лечо.
Лечо классическое без уксуса
Это классический рецепт без масла и уксуса.Лечо является одной из самых популярных заготовок. Существуют десятки рецептов лечо, но наиболее полезный вариант без растительного масла и уксуса. Хочу поделиться семейным рецептом вкусного лечо. По этому рецепту лечо получается невероятно вкусным. Основное его достоинство — полное отсутствие уксусной кислоты. Если вы ни разу не готовили лечо без уксуса, не стоит переживать, заготовка отлично хранится всю зиму.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1959-lecho-klassicheskoe-bez-uksusa/
Лечо из перца и помидоров
Такое лечо прекрасно дополнит праздничное меню.Рецепт лечо из сладких болгарских перцев и помидор есть в запасе у каждой хозяйки. Мы предлагаем вам проверенный рецепт с добавлением лука и чеснока. Такой салат прекрасно дополнит повседневный обед или ужин, а также станет прекрасной закуской для праздничного ужина.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/906-lecho-iz-perca-i-pomidorov-zagotovka-na-zimu/
Маринованная свекла с кориандром
Эту заготовку можно как мазать на хлеб, так и добавлять в борщ.Маринованная свекла отлично подойдет к мясным блюдам или гарнирам, её можно добавлять в салаты и использовать как самостоятельную пикантную закуску, в т.ч. в пост. Если сварить бульон, добавить в него картофель, капусту, баночку нашей заготовки, немного рубленой зелени, зубчик давленого чеснока, у вас получится вкусный и сытный полноценный борщ. Такую закуску можно закатать в банку и хранить несколько недель.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1235-marinovannaya-svekla-s-koriandrom/
Маринованный чеснок
Маринованный чеснок не обладает острым вкусом и резким запахом.Если привычные соленья уже надоели и хочется побаловать родных необычной закуской, обратите внимание на этот рецепт. Такой чеснок готовится просто и легко, и станет прекрасным дополнением к мясным блюдам, крепким напиткам, салатам и мясным нарезкам на праздничном столе. В отличие от свежего чеснока, маринованный не обладает острым вкусом и резким запахом. Зубчики остаются крепкими, хрустящими и ароматными.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1944-marinovannyj-chesnok-zubchikami-na-zimu/
Чесночная паста
Необыкновенно вкусное блюдо из чесночных стрелок.Паста из чесночных стрелок – это отличный пример, когда блюдо получается бюджетным, но при этом необыкновенно вкусным. Многие несправедливо считают чесночные стрелки сорняками и выбрасывают их, а зря. Молодые стрелки — это просто кладезь витаминов. Эту витаминную и пикантную пасту можно заморозить и добавлять в супы, соусы и мясные блюда.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1837-chesnochnaya-pasta/
Компоты, варенья и другие заготовки из фруктов и ягод
Из фруктов и ягод можно приготовить самые разные заготовки – ароматное варенье, сладкий компот, а еще моченые яблочки, маринованные сливы и даже вкусные соусы к мясу и другим блюдам. Изучите наши рецепты и попробуйте законсервировать продукты по-новому.
Варенье «пятиминутка» из черной смородины
Такое варенье не нужно долго варить.Как правило, варенье готовится достаточно долгий срок и несколько раз кипятится, но только не в этом случае. Это варенье готовится просто и быстро, не требует кулинарных навыков. Получается густым, вкусным и ароматным. И при этом в нем сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Наслаждаться этим вареньем холодной зимой — одно удовольствие!
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/2521-varene-pyatiminutka-iz-chernoj-smorodiny/
Варенье из крыжовника
Вкус этого варенья получается безукоризненным — не слишком кислым, не слишком приторным.Варенье по этому рецепту готовится легко, справится с его приготовлением даже начинающий кулинар. Крыжовник напитывается сладким сиропом и становится невероятно вкусным. Главное — это хорошо настоять варенье, не спешить. Вкус этого варенья получается безукоризненным — не слишком кислым, не слишком приторным.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/2522-varene-iz-kryzhovnika/
Клубничное варенье с миндалем и ликером
Ликер поможет разнообразить вкус варенья.Клубничное варенье любят многие, но иногда так хочется поэкспериментировать и удивить близких чем-то необычным. Приготовьте клубничное варенье с миндалем и ликером Амаретто. Его восхитительный аромат и пикантный вкус станут отличным дополнением десертов и украсят любое чаепитие длинными зимними вечерами.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1830-klubnichnoe-varene-s-mindalem-i-mindalnym-likyorom-amaretto/
Вишневое варенье без косточек
Самое сложное — удалить косточки, но вкус стоит того.Приготовить варенье из вишни без косточек проще простого. Конечно, придется немного повозиться с удалением косточек, но оно того стоит. Порадуйте себя и своих близких вкусным, ароматным вишневым вареньем. Настаивается такое варение 2 часа, а варить его нужно 40 минут.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1885-vishnevoe-varene-bez-kostochek/
Варенье из персиков
Побалуйте себя персиковым вареньем!Варенье готовится из доступных в конце лета фруктов, так что можно себя побаловать и заготовить пару баночек вкуснейшего десерта к чаю на холодные зимние вечера. Из 800 грамм персика получаются 2 банки варенья объемом 500 мл, банки нужно предварительно простерилизовать.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/901-varene-iz-persikov-nektarinov-na-zimu-s-kusochkami-fruktov/
Сливовый джем на зиму
Сливовый джем — прекрасная начинка для разной выпечки.Сливовый джем — вкусное угощение, которое можно подать со свежим белым хлебом, блинами, оладьями, тостами и булочками к чаю или кофе. Да и просто на завтрак или полдник с печеньем, творогом или сырами. Также такой джем прекрасно подходит как начинка для пирожков, круассанов, пирожных и других кондитерских изделий. Этот сливовый джем имеет непревзойденный аромат и просто тает во рту.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1872-slivovyj-dzhem-na-zimu/
Пикантный грушевый джем
Грушевый джем идеально дополнит сырную тарелку.До зимы и новогодних праздников еще далеко, но уже сейчас можно подумать об изысканном дополнении к сырной тарелке. Грушевый джем прекрасно подойдет к этой закуске. Для джема понадобятся такие ингредиенты, как груши, винный уксус, дижонская горчица и сахар. На приготовление нужно всего 40 минут.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1324-pikantnyj-grushevyj-dzhem-izyskannaya-zakuska-k-syrnoj-tarelke/
Компот из облепихи с тыквой на зиму
Запас витаминов в одной банке.Витаминами на зиму нужно запасаться заранее. Один из самых интересных вариантов таких витаминных запасов – компот из облепихи и тыквы. Он получается ярким, вкусным и очень полезным. Это настоящая кладезь витаминов. Таким напитком очень приятно разбавить пасмурный зимний день.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1125-kompot-iz-oblepihi-s-tykvoj-na-zimu/
Компот «Мохито» из крыжовника и мяты
Компот с легким мятным вкусом.Компот из крыжовника с лимоном и мятой обладает идеально сбалансированным вкусом. Мята с лимоном подчеркивают все достоинства крыжовника. Этот компот имеет легкий вкус мятной свежести. В зимний период времени такой напиток напоминает о лете.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1886-kompot-mohito-iz-kryzhovnika-i-myaty/
Желе из красной смородины
Один из лучших вариантов заготовки из ягод — желе.Лето — время заготавливать витамины на зиму! В этом желе всего 3 ингредиента: ягоды, сахар и вода. Оно прекрасно хранится всю зиму, не плесневеет и не меняет консистенцию. С этим желе можно готовить открытые пироги, подавать его к блинам и оладьям, добавлять в каши или просто подавать к чаю. Желе получается очень нежное и ароматное, оно буквально тает во рту. Хранить готовое желе следует в холодильнике или погребе.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/872-zhele-iz-krasnoj-smorodiny/
Консервированная дыня на зиму
Изысканный десерт на зиму.Любите дыню, но не знаете, как сохранить ее на зиму? Обратите внимание на наш необычный рецепт. Такая дыня придется по вкусу и детям, и взрослым, особенно хороша она с чаем в холодные зимние вечера. Для заготовки понадобится сахарный сироп, а банки нужно будет простерилизовать в течение 10 минут.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/633-konservirovannaya-dynya-na-zimu-poshagovyj-foto-recept/
Клубника в собственном соку
Отличный рецепт без добавления сахара.Обычно рецепты варенья включают большое количество сахара. Но можно приготовить варенье и совсем без сахара. Рецепт прост, а клубника, заготовленная таким образом, получается очень вкусная. Ее можно использовать в качестве дополнения к кашам, творогу, блинам, запеканкам, из нее можно варить желе, кисель или готовить коктейли. Из указанных в рецепте 2,5 килограмм ягод получается шесть 500-граммовых банок.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/857-klubnika-v-sobstvennom-soku-na-zimu-bez-sahara/
Вкусные моченые яблоки
Вкусные моченые яблочки для зимних деньков.Моченые яблоки — это, конечно, старинный способ сохранения урожая, но сейчас, когда все и всегда доступно, это больше холодная закуска или десерт. Этот рецепт с использованием ржаного солода очень простой, для вымачивания нужно взять спелые плоды небольшого размера. Готовить очень легко, два месяца и яблочки готовы!
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1245-vkusnye-mochenye-yabloki-v-domashnih-usloviyah/
Солёные лимоны по-мароккански
Такой изысканный деликатес марокканской кухни подойдет для многих напитков и блюд.Пряные солёные лимоны – изысканный деликатес марокканской кухни, которым можно дополнить многие блюда. Ломтик такого лимона можно добавить при варке риса или при запекании картофеля: аромат готового блюда будет бесподобным! Рассол, в котором солились лимоны, можно использовать для маринования мяса, рыбы, птицы или для заправки овощных салатов. Но еще лучше такие лимончики использовать в качестве закуски для крепкого алкоголя. Попробовать солёные лимоны можно будет не раньше, чем через месяц, но ожидание стоит того.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1507-solyonye-limony-po-marokkanski/
Соус ткемали из сливы на зиму
Из слив можно приготовить вкусный соус ткемали.Ткемали – грузинский кисло-сладкий соус, идеально подходящий к любому виду мяса, каким бы способом его ни приготовили. Традиционно он готовится из кислого сорта слив, а также терна. По этому рецепту соус получается густой, вкус у него изысканный, кисло-сладкий, ничуть не хуже, чем у соуса с терном. Прекрасная замена покупным соусам!
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/991-sous-tkemali-iz-slivy-na-zimu/
Выбирайте рецепт по вкусу и сохраняйте витаминное разнообразие на зиму!
простые и очень вкусные салаты
«Горячий» сезон заготовок на зиму продолжается! Сделав овощную икру, лечо и домашние соусы, многие хозяйки закатывают в банки «зимние салаты». Мы подобрали для вас проверенные, вкусные и простые домашние рецепты зимних салатов. Так их готовят мамы и бабушки корреспондентов «ИМ».
Для первого салата нам понадобятся: 2 кг кабачков, 1,5 кг болгарского перца, полкило репчатого лука, полкило яблок, 1,5 стакана томатной пасты, 1,5 стакана растительного масла, 1-2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 1 стакан воды, 100 гр 9% уксуса. Кабачки и яблоки натираем на крупной терке. Мелко нарезаем болгарский перец. Смешиваем овощи, вливаем в них стакан воды, ставим тушить. Репчатый лук нарежем и отдельно потушим на растительном масле до мягкости, затем добавим к овощам. Продолжаем тушить. Добавим к овощам томатную пасту, сахар и соль – и тушим 1,5 часа. В самом конце добавляем уксус, при желании (но не обязательно!) жгучий перец. Поварим зимний салат еще 5 минут, раскладываем по банкам и закатываем.
{module Реклама от РСЯ в теле статьи, блок № 1}
Наш второй салат – из огурцов. Берем их щедро – 7 кг, тонко нарезаем кольцами. Мелко нарежем 1 кг репчатого лука. Добавим к нему 150 гр зеленого укропа и 300 гр натертой моркови, очищенные зубчики одной головки чеснока. Добавляем 0,5 л растительного масла, 3 столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахара, 1 стакан 9% уксуса. Все перемешиваем, даем постоять до появления сока. Раскладываем по банкам и стерилизуем: литровые банки — 20 минут, по 0,5 литра – 15 минут. Зимой, когда вы откроете этот салат, вас порадует свежий запах огурцов.
{module Реклама от РСЯ в теле статьи, блок № 2}
Третий зимний салат – на основе болгарского перца. Сначала готовим маринад: на 1 л воды берем 1,5 стакана сахара и 1,5 стакана 9% уксуса, 2 столовые ложки соли и 1,5 стакана растительного масла. Доводим маринад до кипения, добавляем в него 2-3 нарезанной кружочками моркови, варим ее 10 минут. После этого добавляем к моркови 3 кг нарезанного небольшими кусочками болгарского перца, варим еще 5-10 минут. При желании можно добавить любимые вами специи. Раскладываем в заранее подготовленные стерилизованные банки, закатываем. А зимой вас будут ждать сочные, яркие летние впечатления – приятного аппетита!
Александр ЕФРЕМОВ.
рецептов вкусных зимних салатов — здоровый стол
Поделиться — это забота!
В этих замечательных рецептах зимних салатов используются все лучшие сезонные продукты, включая цитрусовые, зелень, гранат, капусту, брокколи и многое другое!
Зимние продукты уникальны, потому что, хотя их и не так много, как летом или осенью, есть несколько ярких и смелых ароматов. Эти зимние салаты демонстрируют простые в использовании способы приготовления. Все эти рецепты отлично подходят для гарниров или легких обедов.
Я включил и зеленые салаты, и фруктовые салаты, так что каждый найдет что-то для себя!
Этот рецепт салата из цитрусовых и гранатов сочетает в себе рассыпчатый сыр фета, яркую зелень, нарезанный лук-шалот и пикантную заправку для исключительного зимнего цитрусового салата. Он сочный и свежий, в нем представлены одни из лучших зимних фруктов.
Восхитительный салат из кумквата с арбузным редисом, радиккио и приправой «дукка» — яркий аромат.Он полон сезонных продуктов и украшен восхитительной ореховой смесью.
Этот восхитительный азиатский салат из груш приготовлен из голубого сыра, рукколы, фриза и винограда. Это такой вкусный и красивый рецепт салата.
Салат из цитрусовых и фенхеля — замечательный рецепт зимнего салата. Он сочетает в себе грейпфрут, апельсины Кара Кара, кровавые апельсины, фенхель и моцареллу во вкусный и яркий фруктовый салат.
В этом салате из редиса есть четыре вида редиса! Если вы любите острый, острый вкус редиса, то этот салат для вас.
В этих восхитительных закусках салата из эндивия входят цитрусовые, жареный фета, жареные орехи, свежая зелень и семена граната. Все лучшие зимние продукты в одном блюде!
Этот легкий зеленый салат быстрый + восхитительный. У него горчичный соус, который прекрасно сочетается с любой нежной зеленью.
Этот веселый салат «Панзанелла» с апельсином Кара Кара состоит из помидоров, красного лука и рукколы, смешанных с небольшим количеством масла и панировочных сухарей. Из него получается отличный салат!
Полный зимних ароматов, этот зимний салат из кабачков и опороса с гранатовым винегретом станет обязательным элементом вашего праздничного меню!
Этот веганский салат из тыквы наполнен сезонными овощами, такими как свекла и редис, а затем покрыт великолепной сливочной тахинной заправкой — осень в миске.
Свет, но наполнение! Сделайте перерыв от всех тяжелых зимних продуктов с этим рецептом салата из киноа, граната и заправки из красного апельсина.
В этом зимнем салате подчеркивается мой любимый вид зимней тыквы — кабоча! Сверху на грядку из листовой зелени положите карамелизированные кубики тыквы кабоча, заправку из обжаренного чеснока, поджаренные фундук, фету, сушеную вишню и быстро замаринованный лук-шалот для легкого привкуса!
Насыщенный всеми прекрасными зимними овощами, идеально обжаренными, вместе с листовой зеленью, красной лебедой и красивой сливочной заправкой — вы попадете в рай для салатов.Легко подготовить заранее к напряженной неделе и хорошо собрать вещи на обед на следующий день.
Салат из жареного нута и мускатной тыквы Chipotle на подушке из массированной капусты, посыпанной горстью тыквенных семечек. Наслаждайтесь свежими, горячими или холодными остатками в течение недели!
Время подготовки 20 минут
Дополнительное время 3 минуты
Общее время 23 мин.
Состав
- 3 кусочка цитрусовых (мы использовали грейпфрут, апельсин Кара Кара и мандарин)
- 1 лук-шалот
- 2 унции смешанной детской зелени
- 1/3 стакана зерен граната
- 2 унции рассыпчатого сыра фета
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 1 чайная ложка красного винного уксуса
- щепотка соли и перца
Инструкции
- Раздавите зубчик чеснока, снимите кожицу и положите в оливковое масло.Дайте чесноку мариноваться 10 минут.
- Подготовьте цитрусовые, отрезав оба конца, а затем проведите ножом по бокам, чтобы отрезать полоски кожуры и сердцевины. Затем нарежьте его на кружочки диаметром 1/4 дюйма.
- Нарежьте лук-шалот очень тонкими ломтиками. Перемешайте с зеленью.
- Приготовьте винегрет, вынув зубчик чеснока из оливкового масла и выбросив его. Добавьте в масло уксус, лимонный сок, цедру лимона, соль и перец и взбейте, чтобы смешать.
- Перемешайте зелень и лук-шалот с половиной винегрета.
- Выложите половину зелени на большое сервировочное блюдо, затем половину цитрусовых, посыпьте сверху половиной сыра фета и зерен граната. Затем повторите с оставшимися ингредиентами на втором слое. Сверху полейте оставшимся винегретом перед подачей на стол.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4Размер порции:
1Количество на приём: Калорийность: 178 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 13 мг Натрий: 154 мг Углеводы: 13 г Волокно: 2 г Сахар: 8 г Белки: 3 г
Выращивайте салаты зимой — да, правда!
Салаты — зимой? Почему конечно! Если вы хотите упаковать себя свежими домашними листьями даже в самые холодные месяцы, сейчас самое время действовать.Прочтите или посмотрите наше видео, чтобы узнать, какие листья салата лучше растут зимой и как вырастить вкусный и продуктивный контейнер для салата.
Контейнеры для зимних салатов и питательная среда
Этот небольшой проект — прекрасная возможность перепрофилировать старые контейнеры: пластиковые или деревянные ящики для фруктов, плетеные корзины с подкладкой или даже штабелируемые пластиковые ящики для грибов. Более широкие контейнеры лучше, потому что они дают больше пространства между растениями и больше среды для выращивания корней.Что мне нравится в ящиках для грибов, так это то, что они широко доступны, дешевы или даже бесплатны, и они как раз подходящего размера для выращивания ряда салатов — около 30 см в ширину, 16 дюймов (40 см) в длину и просто глубиной более 4 дюймов (10 см).
Все перечисленные ниже салаты хорошо растут при условии защиты от холода. Клейтония, маш или кукурузный салат даже обойдутся без него, если в вашем районе довольно мягкие зимы. Если у вас нет теплицы или холодного каркаса, вы можете попробовать принести в помещении лотки, чтобы выращивать их на солнечном подоконнике, в солярии или при освещении для выращивания растений.
Убедитесь, что растения зимнего салата хорошо расположены в контейнере.Посадка контейнеров для салата
Поскольку у моих ящиков с грибами нет твердых стенок, первая задача — выровнять их, чтобы почвенная смесь не вымывалась. Вы можете использовать для этого пару листов газеты или какую-нибудь ткань из травы, нарезанную по размеру.
Универсальная почвенная смесь хорошо подойдет для выращивания листьев салата. Использование почвенной смеси, которая частично состоит из почвы, придает почвенной смеси лучшую структуру, способствует дренажу и поддерживает сильный рост корней.Наполните лотки, стараясь вдвинуть их прямо в углы, чтобы получить действительно хорошее наполнение.
Начните с крепких кустовых растений, которые вы приобрели или вырастили самостоятельно из семян. Посадите их на расстоянии 15 см друг от друга в лотке, чтобы растениям было достаточно света и места для успешного роста. Свет так же важен, как влага и питательные вещества, особенно в это пасмурное время года. Вы сможете начать собирать первые урожаи в течение трех или четырех недель, удаляя по одному или два листа с каждого растения за раз.Рост будет замедляться в самые холодные месяцы, а затем возобновится в конце зимы, когда уровень освещенности улучшится.
Сначала полейте хорошо, но избегайте чрезмерного полива, так как дни укорачиваютВыращивание листьев салата зимой
Когда все посажено и посеяно, самое время хорошенько полить ваши растения. Используйте для этого лейку, снабженную розой, и просто несколько раз подвигайте банку вперед и назад, чтобы пропитать почвенную смесь. Оставьте их стекать. Регулярно проверяйте их, чтобы убедиться, что они достаточно влажные, но частота полива должна снижаться до одного раза в две-три недели, поскольку дни становятся короче и прохладнее.Когда дни становятся заметно длиннее и температура в теплице или холодильной камере начинает повышаться, пора увеличивать частоту полива по мере появления новых побегов.
Лучшие листья для зимнего салата
Вот некоторые из моих любимых салатных листьев, которые будут хорошо расти при понижении температуры и наступлении ночи.
Руккола, мизуна и горчицаРуккола
Руккола имеет свойство отрастать (преждевременно зацветать) в летнюю жару. Но в это время года таких проблем нет! Этот выносливый лист должен обеспечивать устойчивое течение перечных листьев.
Mizuna
Mizuna производит потрясающе перистые, почти филигранные листья с легким острым привкусом. Они отлично подходят для салатов, предлагая красивую контрастную текстуру, или же бросаются в глаза на сковороде, как питательная зелень для жарки.
Горчицы
Горчица бывают всех форм и размеров, предлагая широкий выбор цветов и текстур для добавления в салаты. У них согревающий аромат, дополняющий их характерный внешний вид.
Клейтония и кукурузный салатКлейтония (зимний портулак или шахтерский салат)
Клейтония, портулака озимый, салат рудничный — как бы вы ни называли этот супер-выносливый зимний лист, он вас не подведет, с множеством пышных, почти сочных листьев с мягким, мягким вкусом.
Маш (кукурузный салат или салат из баранины)
Маше, также известный как кукурузный салат или салат ягненка, — еще один мягкий лист, который также является одним из самых плодовитых. Ожидайте, что листья станут основой любого зимнего салата.
Зимний салат и побеги горохаЗимний салат
Сорта зимостойкого салата могут продолжать собирать урожай в любой мягкий период зимой, а затем и с ранней весны. Зимние листья салата выносливы, живучи и вкусны!
Гороховые побеги
Выберите устойчивый, высокорослый сорт гороха, который, естественно, будет более энергичным в росте.Побеги гороха обещают сладкий, суперсвежий вкус гороха в форме листьев: совершенно восхитительный и достойный выращивания!
Это настоящий восторг — иметь возможность самостоятельно выбирать салаты, когда на улице уныло и холодно. Какие ваши любимые зимние листья? Скажи мне внизу.
Зимних салатов — Особняк Эбенезера Максвелла
«Многие люди считают, что салаты сложно приготовить; но это не так. Они действительно просты в изготовлении, и при их приготовлении нужно только немного рассудить.
~ Салаты и соусы Мюррея Томаса Джефферсона Мюррея, 1884.
Салат из свежих нежных салатов станет легким освежающим дополнением к любому блюду. Современные высокоскоростные способы транспортировки и многочисленные варианты предварительно промытых салатов позволяют нам наслаждаться свежими салатами круглый год. Но в викторианскую эпоху салаты обычно предназначались для высшего класса. Салат был скоропортящимся и поэтому дорогим, особенно в холодные месяцы, когда не сезон.
Находчивые викторианцы обошли это препятствие, используя теплицы для выращивания зелени для салатов и других овощей. К 1900 году такие города, как Филадельфия и Бостон, выращивали гектары овощей под стеклом, включая салат, редис, помидоры, огурцы и артишоки. Хотя цены были высокими, эти коммерческие предприятия позволяли состоятельным американцам подавать свежий зеленый салат на обед или ужин в любое время года.
В результате зеленые салаты, заправленные уксусом и маслом, быстро стали незаменимыми изысканными блюдами в США.S. Одно из многих французских влияний на американскую кухню, эту хрустящую листовую зелень, перемешанную с легкой заправкой для винегрета, часто называли «французскими салатами», чтобы отличить их от кремовых салатов из омаров на майонезе или курицы, которые также были популярны. . Заправка во французском стиле представляла собой комбинацию масла, уксуса, пюре из яичного желтка и немного горчицы. Иногда добавляли немного сахара, и преподаватель кулинарной школы Филадельфии Сара Тайсон Рорер предложила уксус из эстрагона как более ароматную замену обычному уксусу.
По всей видимости, достижение надлежащего баланса ингредиентов для заправки было источником больших споров в то время. Germantown Telegraph опубликовал серию писем, рецептов, сатиры и других кулинарных мнений о правильном методе заправки салата в конце 1860-х годов. По словам коллекционера кулинарных книг Элизабет Пеннелл, раньше в Филадельфии муж покупал салат и драматично складывал все вместе за столом. Джентльменов оценивали по их навыкам приготовления салатов, особенно по способу смешивания заправки.Элиза Лесли также посоветовала своим читателям использовать эту традицию, заявив, что джентльмен должен «смешать заправку на отдельной тарелке, а затем добавить ее в салат и подавать по своему усмотрению».
Сегодня салаты обычно подают в начале еды, но в викторианскую эпоху это было не так. Американская практическая кулинарная книга (1861 г.) рекомендовала их как часть второго блюда, «подаваемого с жареным мясом; его следует поставить на стол в свежем виде, затем вынуть и приготовить официант.Миссис Рорер предпочла «простую французскую заправку для салата, подаваемую после сытной еды ». Она посоветовала поместить зеленые овощи для салатов в ледяную воду на час, а затем тщательно высушить их на полотенце, чтобы сохранить свежесть и аромат. «Никогда не смешивайте любой салат с заправкой, пока не будете готовы его подавать», — добавила она. «Используйте самые холодные блюда, чтобы подавать его, и при правильном гарнире это одно из самых привлекательных и полезных блюд на столе.”
Сельдерей был еще одним популярным овощем среди элитных классов в то время. Сегодня сельдерей, как правило, оставляют для блюд с сыром или мелко нарезают, чтобы добавить хрустящую корочку к салату из курицы или тунца, но в девятнадцатом веке он считался продуктом высокого статуса, главным образом потому, что его было довольно трудно выращивать — его нужно было бланшировать или защищенный кучами почвы по мере роста, чтобы сохранить белизну и сладость его стеблей.
Викторианцы обработали сельдерей особым образом, создав отличительные подставки или вазы для сервировки.Сделанные из декорированного стекла или серебра, они могли быть высокими и прочными, чтобы держать сельдерей в вертикальном положении, как букет цветов, или иметь форму низкой корзины или овальной «лодочки», чтобы удерживать сельдерей в лежачем положении.
Обычные продукты из сельдерея, тушеные, жареные, тушеные или заправленные майонезом. По словам инструктора Нью-Йоркской кулинарной школы Марии Парлоа, «сельдерей нужно очистить и вымыть, а затем положить в ледяную воду, чтобы он стал хрустящим, по крайней мере, за час до того, как он попадет на стол».
Как сельдерей, так и салат были популярными предметами в праздничных меню, о чем свидетельствует запись в дневнике жителя Джермантауна Корнелиуса Нолана Вейгандта от 1 января 1897 года, в которой «наш собственный сельдерей» указан как один из пунктов меню новогоднего ужина его семьи.Ссылаясь на рождественское меню, опубликованное в журнале Ladies Home Journal в 1897 году, миссис Рорер отметила: «Салат — немалая часть обеда. Если у вас нет салата или сельдерея, не возражайте против внутренней белой части твердого кочана. Подавать с французской заправкой, нежными крекерами, поджаренными в духовке, и горячими сырными шариками ».
Для украшения салатов использовалось два вида сырных шариков: один был приготовлен из тертого сыра, смешанного с яйцом (а иногда и панировочными сухарями) и специями, такими как красный перец, перец или вустерширский соус, сформированных в маленькие шарики, а затем обжаренных на сале или масле. .Их подавали теплыми поверх салата, как сырные гренки.
Другой метод заключался в том, чтобы взять мягкий сыр, такой как Neufchatel или сливочный сыр, добавить немного тертого пармезана, специй и топленого масла, а затем сформировать шарики размером с английский грецкий орех. Их также клали поверх зелени салата, но подавали в холодном виде (вроде как сегодня кружки с козьим сыром).
Салат из салата
(Этот салат был указан в рождественском меню, опубликованном в выпуске Ladies Home Journal за декабрь 1897 года.Это было типично для зеленых салатов, которые были популярны в викторианскую эпоху и подавались в течение зимних месяцев).
Втирать чеснок в блюдо, в которое будет подаваться салат с французской заправкой (без лука). Не оставляйте кусочков чеснока — достаточно просто потереть блюдо, чтобы придать ему аромат. Французы часто используют чеснок в салатах. ИЛИ (и это то, что посоветовала г-жа Хендерсон) использовать простую французскую заправку с луком, чтобы смешать с листьями салата, и отказаться от чеснока.Используйте простой или эстрагоновый уксус. Цветки настурции обладают приятнейшим пикантным вкусом и служат прекрасным украшением салата.
Французский соус
Состав: одна столовая ложка уксуса, три столовые ложки оливкового масла, одна соленая ложка перца, одна соленая ложка соли, одна чайная ложка очищенного лука. Многие используют эстрагонный уксус, то есть уксус, в котором пропитан эстрагон. Полить салат маслом, смешанным с перцем и солью; смешайте их вместе; затем добавьте уксус и снова перемешайте.
(Это обычный способ перемешивания салата; но миссис Хендерсон предпочла смешать перец и соль, затем добавить масло и лук, а затем уксус; и когда хорошо перемешать, вылить смесью салат, или положите на него салат и перемешайте. Она думала, что таким образом он распределяется более равномерно.)
Салат из кресс-салата с шариками сливочного сыра
Состав:
• 1 8 унций.пакет Сыр Neufchatel
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• Немного красного перца
• ½ чайной ложки паприки
• 1 столовая ложка топленого масла
• ¼ чайной ложки соли
Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте маленькие шарики. Охладите в холодильнике на тарелке. Во время сервировки разложите кресс-салат или другую зелень в неглубокой салатнице, выложите сырные шарики, сбрызните французской заправкой и подавайте.
Из Новые салаты для обедов, обедов, ужинов и приемов (1912) Сара Тайсон Рорер
Дневник бывшей жительницы особняка Эбенезер Максвелл Анны Смит Максвелл (1831-1912), также известной как «Первая леди дома», содержит ряд рецептов салатов и заправок, в том числе заправки для салатов (с сырыми яйцами, горчицей и молоко), газетную вырезку к сатирическому стихотворению «Рецепт заправки для салата Сиднея Смита» и рецепт майонезной заправки, перечисленный ниже (еще одна концепция, заимствованная у французов).Его можно было комбинировать с любым количеством ингредиентов, таких как курица, лобстер, сельдерей или помидоры, чтобы получился хороший салат, подходящий для любого прекрасного обеда. В статье «Приготовление салатов» в выпуске журнала Good Housekeeping за 1898 год, , майонезная заправка была названа «триумфом кулинарного искусства, если она хорошо приготовлена».
Майонезная заправка
• Два яйца
• Две столовые ложки топленого масла
• Три столовые ложки сливок (лучше всего сметана)
• Четверть столовой ложки горчицы
• Половина чайной ложки соли
• Полстакана уксуса
Взбить яйца, добавить сливки и топленое масло или, если хотите, масло, растворить горчицу в уксусе и добавить так же, как она есть и ставится на плиту.Варить до загустения на кипящей воде, постоянно помешивая.
* Сидней Смит был автором нескольких бестселлеров, в том числе Salad for the Solitary и Salad for the Social .
Из дневника бывшей жительницы Эбенезер Максвелл Анны Смит Максвелл
Источники: Салаты и соусы Мюррея Томас Джефферсон Мюррей, 1884 г .; Филадельфийская поваренная книга миссис Рорер: Руководство по домашнему хозяйству Сары Тайсон Рорер, 1886; пикантных ужинов и модных застолий Сьюзан Уильямс, 1996; 35 квитанций из захваченной кладовой Уильям Войс Уивер.
Winter Detox Salad — Simply Stacie
Пришла зима, хотя здесь, в Джорджии, температура колеблется около 70 градусов. Поверьте, я не жалуюсь, вьетнамки зимой мне очень нравятся!
Теперь, когда каникулы закончились, мое тело говорит мне вернуться на правильный путь. Я мог съесть слишком много рождественского печенья и немного сыра во время всех праздников. Я чувствую себя немного вялым, когда ем так много тяжелой и обильной пищи.Также не помогает то, что я пренебрегала фруктами и овощами. Не волнуйтесь, потому что сегодня я делюсь зимним салатом для детоксикации, который насыщен цветом, текстурой и питательными веществами.
Одна вещь, которую я ОБОЖАЮ в зиме, — это свежие цитрусовые, которые продаются в магазинах. Кровавые апельсины — одни из моих самых любимых благодаря их красивому темно-красному цвету и сладкому сочному вкусу. Их можно использовать в разных рецептах, но особенно мне они нравятся в салатах. Апельсины — главная звезда этого зимнего салата для детоксикации, придающие им восхитительную сладость.Если вы не можете найти кровавые апельсины, апельсины Кара Кара станут отличной заменой.
Этот салат прекрасно подойдет сам по себе или как гарнир. Он наполнен лебедой, богатой белком и клетчаткой, сладкими кровяными апельсинами, гранатовыми дольками, хрустящей капустой, петрушкой и капустой. Вы также можете добавить нарезанную кубиками курицу, лосось или фасоль, чтобы получить немного больше белка. Салат заправлен светло-оранжевым винегретом, который обеспечивает идеальное количество заправки.
Даже мой муж, который не любит салаты, любит этот зимний детокс-салат.Я делал это в начале недели и собирал его на обед. В холодильнике салат хранится до четырех дней. Надеюсь, этот свежий яркий салат поможет вам зарядиться энергией в зимние месяцы.
Вам также может понравиться этот рождественский салат или салат BLT.
Доходность: 6
Время подготовки: 10 минут
Общее время: 10 минут
Свет, но наполнение! Сделайте перерыв от всех тяжелых зимних продуктов с этим рецептом салата из киноа, граната и заправки из красного апельсина.
Состав
- 2 чашки приготовленной киноа
- 1 чашка гранатовых орехов
- 2 чашки нарезанной молодой капусты
- 1/4 стакана нарезанной петрушки
- 2 кровавых апельсина очистить и нарезать кусочками размером 1/2 дюйма
Туалетный
- 1/3 стакана апельсинового сока
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1/8 стакана уксуса
- Соль и перец 1/8 чайной ложки
Инструкции
- В большой миске смешайте киноа, гранатовые дольки, капусту, петрушку и апельсины.
- В небольшой миске или банке взбейте апельсиновый сок, оливковое масло, уксус, соль и перец. Полить салатом и перемешать, чтобы он покрылся слоем.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1Количество на приём: Калории: 226 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 0 мг Натрий: 41 мг Углеводы: 23 г Волокно: 4 г Сахар: 7 г Белки: 4 г
Пробовали рецепт?
Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!
Рецепт зимнего зеленого салата Мэг
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Как раз к зиме и праздничным развлечениям, мы не можем насытиться рецептом зимнего зеленого салата Мэг. Яркий, хрустящий, полезный, ароматный салат!
Каждый раз, когда наши друзья Мэг и Гэри приходят на ужин, они всегда спрашивают, что им принести. Конечно, теперь это простой ответ: зимний зеленый салат от Мэг.
Рецепт зимнего зеленого салата Мэг
А летом — Летний зеленый салат Мэг. 🙂 Вы поняли … нам нравится, как наша подруга Мэг готовит зеленый салат.Все свежее и готово к работе, когда она входит в дверь. Так что все по сезону!
На этот раз сезонные зимние ингредиенты!
Ингредиенты для зимнего зеленого салата
Собирает у нас на кухне. Мне это нравится!
Свежая зелень, сельдерей, морковь и помидоры.
Вкусные хрустящие яблоки, клюква, огурцы и семечки.
Авокадо — обязательно, а орех пекан — необязательный!
Пусть другие вносят свой вклад в трапезу
Вы, наверное, можете понять почему (по фотографиям), но я никогда не отклоняюсь.Ее салаты просто…. так …. хороший!
У меня есть вариант «Зимний зеленый салат с заправкой из маковых семян» в моем блоге несколько лет назад.
Но салат этот идеальный и самый вкусный.
Кроме того, когда Мэг приходит на ужин, она сразу же приходит и помогает.
В чем секрет счастливой встречи?
Я говорю, пусть всем помогут! Каждый хочет как-то внести свой вклад, будь то принесение блюда или выполнение работы по дому.
Это действительно снимает стресс с вас как с хозяина.
Мег всегда вскакивает и моет посуду!
Обеды, конечно, другое дело. Но обычные ужины (которые мы проводим сейчас 99% времени), готовы принять все.
Это весело!
Как подавать зимний зеленый салат
Начинка у этого салата настолько восхитительна, что я советую подавать его с маком, легким винегретом или даже с бальзамическим соусом. Вот еще один из моих любимых салатов, «Рецепт салата на каждый день Али», или один из моих салатов в любое время года: «Рецепт салата из смеси мандаринов и зелени».
СОВЕТ ПО ОТДЫХУ:
Пустая посудомоечная машина и контейнер для мусора перед началом уборки действительно могут быть полезны для уборки и мытья посуды!
Наслаждайтесь!
Рецепт зимнего зеленого салата Мэг
Порций: 8
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 20 минут
Курс: салат
Кухня: американская
- 8 стаканов свежей зелени, нарезанной
- 2 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
- Морковь, нарезанная
- 2 хрустящих яблока с медом, нарезанных кубиками
- Сушеная клюква
- Огурец, нарезанный кубиками
- Семена подсолнечника
- Авокадо
- Острые орехи пекан, по желанию
- Любимая заправка, мак или легкий винегрет или даже бальзамический заправка
В большую миску добавьте салат.
Выложите остальные ингредиенты слоями, заканчивая авокадо, орехами пекан (по желанию) и подавая заправку для салата сбоку.
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.
5 зимних салатов, чтобы оживить вашу диету
Добавьте яркости своей зимней диете с салатом
С холодными зимними температурами может быть трудно тяготеть к выбору здоровой пищи, когда на ум приходят теплые и сытные запеканки и мясное рагу.Этой зимой сайт Homes.com поможет вам решить проблему сохранения здоровой пищи и привычек в еде.
Мы провели исследование и составили список из пяти зимних салатов, которые нужно обязательно попробовать, которые полны вкуса и полны питательных веществ. Поверьте, эта листовая зелень и яркие акценты утолят ваш голод даже в холодный зимний день.
Зимний салат с цитрусовыми и фенхелем
Готовы скрасить пасмурный зимний день? Весна для этого салата из цитрусовых и фенхеля, яркого противоядия от мрачной погоды.Соберите валенсийские апельсины, сладкий фенхель, савойскую капусту и грейпфрут. Убедитесь, что у вас под рукой есть жидкости, в том числе свежевыжатый апельсиновый и лимонный соки и оливковое масло. После небольшой подготовки овощей и терпения у вас получится сытный зимний салат с хрустящей корочкой и ароматом.
Зимний салат из капусты
Зимний салат из капусты оживит ваш рацион в качестве яркого и сытного обеда или легкого ужина. Ингредиенты могут отличаться от обычных салатных добавок, но терпкий и сливочный вкус этого зимнего салата, несомненно, восхитителен.Начните с сбора черной капусты, кумкватов, фисташек и рикотты салата — рикотта добавляет нужное количество сливок.
Затем соберите домашний винегрет из гранатовой патоки, меда, лимонного сока, оливкового масла, воды, черного перца и соли. Полные сведения о рецептах и пошаговые инструкции для обоих салатов от Алекса Резника, шеф-повара PICNIC LA.
Горькая зелень с миндалем и козьим сыром
Оживите свой зимний рацион этим простым салатом.Вернитесь к основам, сочетая горькую зелень с миндалем, простым сочетанием листьев и орехов. Поднимите этот салат с помощью добавленных ингредиентов, в том числе: лука-шалота, малинового уксуса, бельгийских эндивий и радиккио. Добавьте жизни в свой салат с помощью абрикосового джема, создав неотразимый, сладкий и острый соус для вашей горькой зелени. Шеф-повар Мелисса Рубель Якобсон рекомендует смешать теплое абрикосовое варенье с оливковым маслом, уксусом, розмарином и тимьяном, чтобы получился идеальный укус. полный рецепт можно найти в Food and Wine.
Готовы добавить еще кое-что? Попробуйте предлагаемые нами сочетания вин: персиковый пино-блан идеально сбалансирует блюдо.
Салат из кабачков и фундука
Мускатная тыква — идеальный ингредиент для зимнего салата: он легкий, но при этом добавляет теплый и сытный компонент. Для этого зимнего салата начните с запекания. Обжарьте кабачки с оливковым маслом, солью и перцем 20 минут, пока они не станут мягкими. Таким же образом поджарьте лесные орехи на тарелке для пирога или плоском блюде в течение 6 минут до золотистого цвета.
Другие ингредиенты этого восхитительного зимнего салата: фризе, прошутто, чеснок, бальзамический уксус и масло лесного ореха. После сборки вы получите прекрасный зимний салат, наполненный ореховым ароматом лесного ореха! Все подробности рецептов можно найти на веб-сайте Food and Wine.
Салат из шпината и креветок с чилийской заправкой
Порадуйте себя этим потрясающе простым салатом из шпината и креветок. Начните с того, что перемешайте шпинат, горох и помидоры в большой миске. Затем переместите в сковороду и варите лук на масле 4 минуты.Добавьте чили, тмин, имбирь и куркуму и готовьте еще 2 минуты. Добавьте приправы и лимонный сок, затем добавьте в салат креветки и теплую заправку из чили. Откройте для себя все подробности зимнего салата из шпината и креветок, и вы больше никогда не увидите салат таким, каким он был!
Homes.com — это место, где можно мечтать и найти свой идеальный дом! Вы начинаете испытывать желание искать свой первый или следующий дом, но не знаете, с чего начать? Вы пришли в нужное место! Просмотрите наш блог о недвижимости и образе жизни, чтобы найти советы по покупке дома, руководства по ипотеке, идеи для самостоятельного строительства, дизайн интерьера, темы об образе жизни, общие идеи для дома или просто некоторые домашние развлечения.Мы уверены, что вы сможете избавиться от этого зуда и найти всю необходимую информацию и инструменты, которые помогут в поиске дома. Хотите начать поиски доступной недвижимости прямо сейчас? Перейдите на нашу домашнюю страницу и проверьте дома на продажу или в аренду по всей стране. Удачной домашней охоты!
Алекс — гуру домашней постановки, подрабатывающий писателем.Она любит все в дизайне интерьера и любит работать в этой отрасли. Алекс — эксперт в поиске того, что заставляет людей загораться, когда они входят в комнату, и зарабатывает на жизнь созданием уникальных, теплых и привлекательных интерьеров. Когда она не расставляет цветы и не пытается найти подходящее место для любви для потенциальных покупателей, она пишет о своей страсти — дизайне дома.
идей зимнего салата
По мере того, как дни становятся короче, летние продукты становятся воспоминанием, а не планом питания.И салаты, как правило, выпадают из меню именно тогда, когда они нам больше всего нужны, чтобы сбалансировать приятные праздничные ужины и пополнить запасы питательных веществ, которые легко упустить в прохладные месяцы. Но с свежей зеленью для холодной погоды и прочными представителями семейства капустных, которые служат основой, и свежим урожаем корневых овощей, орехов и пикантных грибов для ботворезов, салаты могут сыграть ключевую роль на вашем столе независимо от календаря. говорит. Обратите внимание на эти вкусные зимние салаты:Время приготовления: 20 минут, плюс ночной маринад
3 столовые ложки шампанского или другого белого винного уксуса
2 столовые ложки мелко рубленого лука-шалота
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка соли
1/8 чайной ложки черного перца
2 пучка динозавров или кудрявой капусты (около 1 фунта), центральные ребра и стебли удалены, листья нарезаны тонкими лентами
1/3 стакана зерен граната
1/4 стакана тертого сыра Пекорино Романо
2 столовые ложки обжаренных кедровых орехов
1. Взбейте уксус, лук-шалот, мед, оливковое масло, соль и перец.
2. Перемешайте капусту в заправке, чтобы покрыть ее равномерно. (Заправка будет казаться легкой, но капуста уменьшится до половины своего объема.)
3.