Картофель свекла салат: Салат из свеклы и картофеля с соленым огурцом

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат из свеклы и картофеля рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата из свеклы и картофеля на 2 порции :

Рецепт приготовления салата из свеклы и картофеля по шагам

Чтобы приготовить салат из свеклы и картофеля, буду использовать такие ингредиенты: свеклу, картофель, подсолнечное масло пахучее, соль и перец черный молотый по вкусу, лук репчатый, уксус для маринования лука.

Свеклу хорошо промою, отварю до готовности. Можно испечь в духовке. Остужаю, очищу от кожицы. Нарежу кубиками.

Картофель промою, отварю в подсоленной воде до готовности. Очищу от кожицы. Нарежу кубиками. Лук очищу от шелухи, нарежу полукольцами, замариную в уксусе.

Нарезанный картофель и замаринованный лук добавляю к свекле. Ввожу соль и перец черный молотый по вкусу. Запраляю маслом. Перемешиваю.

Салат из свеклы и картофеля готов.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

6

1

49

231

Нерафинированное растительное масло

0

50

0

450

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

0

0

Лук репчатый

1

0

6

31

Яблочный уксус

0

0

0

6

всего в блюде:

12

51

81

844

всего в 1 порции:

6

26

41

422

всего в 100 граммах:

2

7

11

112

Похожие рецепты

Закусочный салат с картофелем и свеклой, пошаговый рецепт с фото

Как только не называют этот салат. Его можно встретить даже под названием Французский. Он очень сильно похож на Сельдь под шубой, только вместо селёдки – солёные огурцы.

Формовать его лучше порционно, но можно подавать и на одном большом блюде, хорошо промазывая слои майонезом. Таким салатом можно украсить любой стол, даже праздничный. Он не зря называется закусочным, так как очень хорош под крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Огурцы соленые — 5 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 3 шт.
• Лук зеленый — 1 пучок
• Майонез — 150 г
• Соль — 1 ч.л.

Как приготовить слоеный салат с картофелем, морковью и свеклой

1. Свеклу отварить в кожуре до мягкости, очистить, остудить и натереть на крупной тёрке.

2. Картофель в кожуре залить горячей подсоленной водой, отварить до мягкости, обдать холодной водой, очистить и очень хорошо охладить, а затем также натереть на крупной тёрке.

3. Морковь, не очищая, отварить до мягкости, снять кожицу, остудить и натереть на крупной тёрке.

4. Солёные огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль на несколько частей и тонко нашинковать поперёк.

   Зелёный лук вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.

5. Соединить зелёный лук и огурцы. Все перемешать.

6. Смесь заправить майонезом.

7. Всё хорошо перемешать.

8. Салат готовить порционно и формовать слоями в маленьком формовочном кольце.

   Первый слой – картофель. Слой слегка утрамбовать и немного посолить.

9. На картофель выложить смесь из лука и огурцов и разровнять.

10. Далее выложить слой моркови.

11. Смазать морковь майонезом.

12. Верх салата покрыть свёклой, разровнять и утрамбовать.

13. Свёклу обильно смазать майонезом.

14. Очень осторожно снять формовочное кольцо.

    Украсить салат по своему усмотрению и оставить для пропитки на 1 час.

Приятного аппетита!

Австрийский салат со свеклой, картофелем и луком – Вся Соль

Вкус этого салата неожиданно всплыл в памяти, как напоминание об очень давней поездке в Вену.

Австрийская кухня, если оставить за скобками знаменитые венские кофейни с их штруделем и неизменным невероятно сладким тортом «Захер», не блещет особым разнообразием. Мы несколько раз ужинали в одном и том же небольшом кафе на Рингштрассе, и всякий раз это был шницель с салатом. В шницеле, как водится, главное не вкус, а размер; его края непременно должны свешиваться с тарелки.

А вот салат был действительно очень недурен. Большие круги вареной свеклы и вареного картофеля, нарезанный кружками репчатый лук, тертая сырая морковь, немного зеленых салатных листьев, и все это в заправке из растительного масла с ароматным уксусом. Я знаю, что многие не жалуют уксус и в салатной заправке заменяют его лимоном. Но в данном случае хороший уксус делает погоду.

Австрийцы большие любители настаивать уксус на разных травах. На столичном рынке Нашмаркт можно было купить с десяток видов разного уксуса в красивых бутылках из-под граппы. Я даже привезла в тот раз с собой пару таких бутылок, потом сама настаивала в них уксус на эстрагоне.

Со временем эта забава сошла на нет, так что к моменту, когда мне вдруг захотелось приготовить австрийский салат, в доме был только красный винный уксус. Но и он подошел.

Салат получился очень аппетитным и стал настоящим украшением стола. Точно так же, как в первый раз много лет назад в скромном венском ресторанчике.

• 2 свеклы, отваренные в воде или запеченные;
• 3-4 отварных картофелины, очищенные от кожуры;
• 1 красная луковица, нарезанная тонкими кружками;
• 1 сырая морковка, тонко нашинкованная;
• листья салата;
• несколько веточек петрушки;
• 1 ст.л. красного винного уксуса;
• 2-3 ст.л. растительного масла;
• соль, черный молотый перец.

Свеклу очистите от кожуры и нарежьте кружками толщиной 7-8 мм.

Картофель нарежьте кружками 7-8 мм толщиной.
Нарезанный лук замочите в холодной воде на 10 минут, затем воду слейте.

На тарелку выложите листья салата (если крупные, порвите руками), сверху разместите кружки свеклы, картофеля и вымоченного лука, посыпьте морковкой и петрушкой.

Обычно, для заправки я взбиваю в чашке растительное масло с уксусом до получения однородной эмульсии, но в этом салате уксус и растительное масло добавляются по отдельности.

Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Австрийский салат со свеклой, картофелем и луком

Поделиться ссылкой:

Рецепт салата из свеклы и картофеля с голубым сыром и укропом | Дамарис Филлипс

Убрать выделение со всего

2 фунта молодого картофеля, разрезанного на четвертинки

3 столовые ложки кокосового масла

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 фунт свеклы, очищенной и нарезанной кубиком размером 1/2 дюйма

2/3 стакана майонеза

1/3 стакана пахты

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

1 стакан нарезанного сельдерея (около 2 стеблей)

1/4 стакана нарезанного зеленого лука (только зелень)

2 столовые ложки нарезанного свежего укропа

4 унции измельченного сыра с плесенью (мне больше всего нравится Smokey Blue)

Салат из свеклы и картофеля по-скандинавски

На легкий ужин подавать с вареными яйцами, ржаным хлебом и зеленым салатом.Или служить частью пикника.

Состав

Метрические чашки Имперские

• 1 пучок свеклы, около 450 г (15 унций), без листьев
• 400 г молодого картофеля
• 0,5 нарезанного кубиками огурца
• 1 яблоко, без сердцевины и нарезанное кубиками
• 2 мелко нарезанных зеленых лука
• 2 больших корнишона, мелко нарезанные или нарезанные кубиками
• 1 пучок редиса, мелко нарезанный (по желанию)
• 2 столовые ложки крем-фреш
• 2 столовые ложки йогурта
• 2 столовые ложки нарезанного укропа
• 2 ст.л. нарезанной петрушки

• 1 пучок свеклы, около 450 г (15 унций), без листьев
• 14.1 унция молодого картофеля
• 0,5 нарезанного кубиками огурца
• 1 яблоко, без сердцевины и нарезанное кубиками
• 2 мелко нарезанных зеленых лука
• 2 больших корнишона, мелко нарезанные или нарезанные кубиками
• 1 пучок редиса, мелко нарезанный (по желанию)
• 2 столовые ложки крем-фреш
• 2 столовые ложки йогурта
• 2 столовые ложки нарезанного укропа
• 2 ст.л. нарезанной петрушки

• 1 пучок свеклы, около 450 г (15 унций), без листьев
• 14.1 унция молодого картофеля
• 0,5 нарезанного кубиками огурца
• 1 яблоко, без сердцевины и нарезанное кубиками
• 2 мелко нарезанных зеленых лука
• 2 больших корнишона, мелко нарезанные или нарезанные кубиками
• 1 пучок редиса, мелко нарезанный (по желанию)
• 2 столовые ложки крем-фреш
• 2 столовые ложки йогурта
• 2 столовые ложки нарезанного укропа
• 2 ст.л. нарезанной петрушки

Детали

• Кухня: скандинавская
• Тип рецепта: Салат
• Сложность: Легкая
• Время на подготовку: 20 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Обслуживает: 6

Пошаговая инструкция

1. Варите свеклу до готовности, примерно 30-45 минут, в зависимости от размера.Если они действительно большие, это может занять около часа.
2. Слейте воду и оставьте до тех пор, пока не остынет, а затем сотрите кожуру (она должна легко отделиться). Картофель варить 12-15 минут до готовности. Слейте воду и дайте остыть.
3. Нарежьте свеклу и картофель небольшими кусочками. Выложите в большую миску и добавьте огурец, яблоко, лук, корнишоны и редис, если используете.
4. Смешайте крем-фреш, йогурт, укроп и петрушку в небольшой миске. Приправить солью и перцем.Аккуратно смешайте с овощами.

Рецепт и изображение любезно предоставлены Riverford

Вам также может понравиться:

Рецепт салата с креветками и помело

Рецепт египетского салата

Рецепт польского картофельного салата

Салат из свеклы и картофеля с квашеной капустой

(mydeliciousmeals.com) Алена Тарасевич

Салат из свеклы и картофеля с квашеной капустой — традиционный русский салат, который в России называют «Винегрет».Многие люди пишут его как «винегрет», но на самом деле винегрет — это совсем другое — смесь салатного масла и уксуса. Основными ингредиентами салата из уксуса по-русски являются свекла, картофель, соленые огурцы и квашеная капуста. Обычно его заправляют оливковым или растительным маслом, но иногда добавляют уксус или лимонный сок. Это замечательный и полезный рецепт, на приготовление которого не уйдет много времени.

Ингредиенты

• 1 свекла (большая)
• 2 картофелины (большие)
• 1 морковь
• 1/2 луковицы (средняя)
• 2 соленья (средние)
• 1/2 стакана квашеной капусты (слить соки) )
• оливковое масло (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Общее время:

1 час, 15 минут

Выход: 5 порций | Время на подготовку: 45 минут | Время приготовления: 30 минут | Общее время: 1 час 15 минут

Инструкции

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я бесплатно заработаю немного денег на кофе, которые я обещаю выпить, создавая такие полезные рецепты;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Жареный сладкий картофель и салат из свеклы

Этот пост спонсируется Wada Farms

Одно из самых лучших достоинств салатов — это яркие цвета, которые вы получаете, когда смешиваете различные овощи.Сладкий картофель и свекла — два из самых ярких и привлекательных овощей, и они объединяются в этом салате, чтобы обеспечить восхитительно глубокий вкус и яркое послевкусие благодаря цитрусовой заправке.

Почему сладкий картофель? Мы расскажем почему! Сладкий картофель неизменно считается одним из самых питательных овощей, и благодаря нашему партнеру Wada Farms он доступен круглый год. Сладкий картофель — неожиданное и приятное дополнение к салату, особенно в жареном виде.

Польза сладкого картофеля для здоровья

• Витамин C, содержащийся в сладком картофеле, помогает иммунной системе и поддерживает развитие костей, пищеварение и образование клеток крови.
• Сладкий картофель богат бета-каротином, который наш организм превращает в витамин А, который способствует здоровому зрению, коже и когнитивным функциям.
• Витамин D имеет решающее значение для эффективной иммунной системы и помогает с энергией и настроением. Сладкий картофель — хороший источник этого важного витамина.
• Сладкий картофель богат витамином B6, который помогает снизить уровень небелковой аминокислоты гомоцистеина в нашем организме. Гомоцистеин связывают с дегенеративными заболеваниями, такими как сердечные приступы.
• Железо, которое имеет решающее значение для производства красных и белых кровяных телец; магний, расслабляющий и антистрессовый минерал; и калий, который помогает регулировать сердцебиение и нервные сигналы, содержатся в сладком картофеле.
• Поскольку сладкий картофель по своей природе сладкий и медленно выделяет сахар в кровоток, он не вызывает скачка сахара в крови.Это помогает поддерживать сбалансированный уровень энергии.

Статья по теме : Как хранить сладкий картофель

Свекла — это еще один источник питательных веществ, витаминов, вкуса и яркого цвета. Они низкокалорийны, но содержат большое количество многих питательных веществ, таких как фолиевая кислота, марганец, железо и многие другие. Также известно, что они помогают снизить кровяное давление и бороться с воспалениями. Другими словами, свеклу сложно превзойти по пищевой ценности.

Жареный сладкий картофель и свекла — динамичный дуэт. Смешайте их с рукколой, грецкими орехами, козьим сыром и цитрусовым винегретом, чтобы получился ароматный салат, хорошо подходящий для самостоятельного обеда или в качестве идеального дополнения к любому блюду.

Как приготовить жареный сладкий картофель и салат из свеклы

Давайте начнем с жарки нарезанного кубиками сладкого картофеля и свеклы. Просто добавьте немного оливкового масла и приправьте солью и перцем.Выпекать на выстланном противне при температуре 425 градусов примерно 25 минут, перемешивая примерно половину. Дайте остыть в течение 10-15 минут перед смешиванием с другими ингредиентами салата.

Приготовьте винегрет, смешав все ингредиенты заправки в блендере или кухонном комбайне, и перемешайте до полного смешивания. Вы также можете сделать это по старинке, взбивая или встряхивая в каменной банке.

Теперь, когда корнеплоды остыли, смешайте их с рукколой, грецкими орехами, козьим сыром и винегретом в большой салатнице.Положите его на тарелку и приготовьтесь влюбиться. Мы уверены, что после того, как вы попробуете этот салат, он станет стандартом в вашем репертуаре салатов.

Салат

• 1 стакан сладкого картофеля Wada Farms, очищенный и нарезанный кубиками 1/2 дюйма
• 3/4 стакана очищенной свеклы и нарезанной кубиками 1/2 дюйма
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 8 стаканов рукколы
• 1/4 чайной ложки соли
• 3 унции козьего сыра
• 1/2 стакана грецких орехов

Винегрет

• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1/8 стакана свежевыжатого апельсинового сока
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 2 чайные ложки меда
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• соль и перец по вкусу

Салат

• Разогрейте духовку до 425 ° F.В форму для запекания или противень перемешайте сладкий картофель и свеклу с оливковым маслом и солью. Жарить 20-25 до готовности. Переверните один раз примерно на полпути. Дайте остыть.

• В большой салатнице перемешайте все ингредиенты салата. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Хотите побаловать свое тело рецептами сладкого картофеля? Попробуйте эти:

Вы пробовали раньше добавлять сладкий картофель в салат? Как все вышло? Поделитесь своим обзором этого рецепта салата вместе с фотографией в Instagram и отметьте нас @theproducemoms и @wadafarms.

Автор: Лори Тейлор

Лори Тейлор — основатель и генеральный директор компании Produce Moms. В течение десяти лет она продавала свежие продукты более чем 300 продуктовым магазинам по всей территории Соединенных Штатов, а сегодня она полностью сосредоточена на работе с цепочкой поставок продуктов, СМИ и правительством, чтобы увеличить доступ к свежей продукции и ее потребление в США и во всем мире. Свяжитесь с Лори в LinkedIn.

Салат из свеклы и картофеля с яйцами + веганская версия

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Салат из свеклы и картофеля с яйцами — отличный гарнир для всех! Веганский и не веганский вариант.

Не только это, но и натуральный краситель из свеклы! Я ненавижу видеть в еде красный пищевой краситель в наши дни.Нам не нужны эти цвета в наших продуктах или каких-либо товарах, которые продаются на полках магазинов. Фактически, бренды обратили внимание и начали использовать такие продукты, как свекла, шпинат и куркума, для естественного окрашивания продуктов питания. Хотя я согласен, что цвета — это весело, их следует хранить в безопасности. Нет ничего безопасного в том, чтобы съесть кекс из красного бархата, которому, скорее всего, потребовалась целая бутылка красного пищевого красителя, чтобы сделать его красным бархатом. Если по этому рецепту отварить свеклу целиком, вы сохраните ее красивый и яркий цвет. Никогда, никогда не режьте свеклу, которую вы варите, иначе она потечет за весь свой красивый цвет.

Наша дочь помешана на розовом. Она розовая принцесса. Когда мы делаем картофельный салат, она выбирает картофель и ест его, но когда мы делаем РОЗОВЫЙ картофельный салат с яйцами, она съедает все. Крис упомянул, что картофельный салат выглядел как сырое мясо, серьезно ?! Забавно то, что я поспрашивал, и несколько человек согласились !! Что вы думаете? Я просто думаю, что это похоже на салат из розового картофеля с яйцами, но, может быть, это потому, что я его приготовила.

Примерно в июне прошлого года наша дочь впервые попробовала «майонез». Она не могла есть традиционный майонез, который можно найти в магазине, или даже веганский. Проблема в том, что у нее аллергия на сою из-за пищевой аллергии FPIES. Теперь вы можете найти множество продуктов из майонеза без сои или приготовить их самостоятельно.

Салат из свеклы и картофеля с яйцами + веганская версия

Салат из свеклы и картофеля с яйцами — отличный гарнир для всех! Веганский и не веганский вариант.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Скорость охлаждения: 2 часа

Общее время: 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: картофельный салат

Порций: 6

калорий: 163 ккал

Автор: Кортни

Ингредиенты

• 1 крупная очищенная свекла
• 3 нарезанных красных картофеля
• 1/2 стакана замороженной белой кукурузы
• 1/2 нарезанного кубиками красного лука
• 5 нарезанных вкрутую яиц
• 1 столовая ложка майонеза с горкой
• 1-2 1/2 столовой ложки сырого яблочного уксуса / или белого уксуса 1 без яиц 2 с яйцами

Инструкции

• Положите картофель и целую свеклу в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите до готовности.

• Когда свекла и картофель будут приготовлены, выньте их из воды и промойте холодной водой.

• Поместите замороженную кукурузу в воду, в которой вы только что приготовили свеклу и картофель, вытащите после приготовления.

• Измельчите свеклу и добавьте в большую миску с картофелем и кукурузой.

• Добавьте нарезанный кубиками лук, майонез, яйца и уксус. Перемешайте, пока не смешано.

• Поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей на стол, если вам нравится охлажденный картофельный салат.

• Украсить зеленым луком.

Питание

Пищевая ценность

Салат из свеклы и картофеля с яйцами + веганская версия

Сумма на порцию

калорий 163 Калорий в составе жира 36

% дневной нормы *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 155 мг 52%

Натрий 83 мг 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 8 г 16%

Витамин A 215IU 4%

Витамин C 11.3 мг 14%

Кальций 36 мг 4%

Железо 1,5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Сделайте этот рецепт веганским, исключив яйца.

Салат из свеклы и картофеля

Этот быстрый и простой скандинавский салат из свеклы и картофеля наполнен овощами и заправлен сливочным соусом.

Скандинавия охватывает три королевства — Данию, Норвегию и Швецию.Они используют широкий выбор рыбы и мяса, например свинину и птицу, а также свеклу, картофель, огурцы и многое другое. Большинство блюд готовят на гриле, запекают и коптят. В основном скандинавская кухня основана на базовых принципах, и большинство блюд содержат минимум специй и ароматизаторов.

Найти вегетарианские блюда было непросто. Но я нашел несколько вегетарианских салатов, хлеба и десертов. Поэтому, когда я увидела этот простой салат из свеклы, мне очень захотелось попробовать. Еще одна причина попробовать этот рецепт — у меня в кладовой была вареная свекла, которую я хотел израсходовать.

По этому рецепту свеклу можно варить, готовить на пару или жарить. В сочетании с картофелем, огурцами, яблоками, редисом и сливочно-йогуртовой заправкой — этот салат имеет массу вкуса и текстуры. Свежая зелень, петрушка и укроп добавляют цвет и неповторимый аромат. Подавайте салат сразу или охлажденным. Я подал салат с сэндвичем с салатом из яиц карри.

Другие шведские блюда из моего блога:
Шведский ржаной хлеб Limpa
Шведский рисовый пудинг

Салат из свеклы и картофеля

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Сторона курса

Кухня в скандинавском стиле

• 2 Свекла, сваренная, очищенная и нарезанная кубиками
• 2 Маленькие картофелины, сваренные и нарезанные кубиками
• 1 Маленькое зеленое яблоко нарезанное
• 1 маленький огурец нарезанный кубиками
• 4 ~ 6 нарезанный редис
• 2 нарезанный лук
• 2–3 столовые ложки греческого йогурта
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки нарезанного укропа
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• По вкусу Соль, перец

• Смешайте все овощи в миске.

• В небольшой миске смешайте йогурт, сметану, зелень, соль и перец.

• Добавьте заправку к овощам и хорошо перемешайте. Подавайте сразу или охладите, чтобы подавать позже.