Какой салат можно приготовить из репы: Рецепт салата из репы и овощей со сметаной


Содержание

Салат с репой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Салат из репы

Когда мы хотим сказать, что что-то сделать очень просто, мы употребляем выражение «да проще пареной репы!» Ну, на мой взгляд, в реальности есть блюда и попроще, например… салат из не (!) пареной репы, то есть из свежей, не подвергнутой термической обработке. Оговорюсь сразу, его имеет смысл делать не из любой, а только из белой репки, такой, как на фотографии. У жёлтой другой вкус, другие достоинства и способы применения в кулинарии.

Салат из репы в том варианте, который я люблю больше всего, готовится точно так же, как аналогичные салаты с редиской и дайконом, всем давно и хорошо известные. Почему я предпочитаю в этом блюде именно белую репку, а не более привычные корнеплоды? По 2 причинам: репа крупнее, чем редиска, соответственно, её удобнее тереть; а в сравнении с дайконом, у неё более приятный для меня вкус — не нейтральный, а самостоятельный, чуть сладенький.

Как приготовить «Салат с репой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Обязательных компонентов в этом салате 3 — белая репа, сметана и соль.

Огуречная трава (а также любой другой род зелени), перец — всё на ваше усмотрение. Огуречная трава нравится мне потому, что сообщает салату дополнительный «вкус свежести», в моём воображении эта приправа почему-то создаёт ощущение весны. В качестве самостоятельного блюда, из 500 г репы, получается где-то 1 большая порция — в тёртом виде, после смешивания со сметаной, объём сильно уменьшается, салат оседает. В качестве гарнира к чему-нибудь, конечно, это количество можно разделить и на 2-4 порции.

Шаг 3 Ссылка

Трём их на крупной тёрке.

Шаг 4 Ссылка

Заправляем сметаной и солью, перемешиваем. Перед сервировкой обязательно даём постоять минимум 5 минуток, чтобы вкусы компонентов перемешались.

Шаг 5 Ссылка

Если используется зелень, то мелко её режем.

Шаг 6 Ссылка

Перемешиваем салат — вот он и готов. Минимум возни — и очень вкусный результат.

12 простых блюд из репы, которые разнообразят ваше меню

1. Запечённая репа с тимьяном

kalynskitchen.com

Ингредиенты

  • 500 г репы;
  • 1 столовая ложка оливкового масла + немного для смазывания;
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
  • ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Очистите репу, нарежьте небольшими кусочками и выложите в миску. Соедините масло, уксус, тимьян, соль и перец. Полейте получившейся смесью овощи и перемешайте.

Смажьте противень маслом и выложите туда репу в один слой. Запекайте при температуре 230 °C 25 минут. Затем переверните кусочки репы и запекайте ещё 10 минут. Репа должна смягчиться и подрумяниться.

Перед подачей приправьте её солью и перцем и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Как запечь картошку: 13 лучших рецептов →

2. Рагу с репой, говядиной и грибами

eatingwell.com

Ингредиенты

  • 450 г говядины;
  • 1 луковица;
  • 250 г шампиньонов;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • несколько веточек розмарина;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 120 мл сухого красного вина;
  • 300 г репы;
  • 1 морковь;
  • 900 мл говяжьего бульона.

Приготовление

Нарежьте мясо крупными кусочками, лук — мелкими кубиками, а грибы — четвертинками. В сотейнике, кастрюле или казане разогрейте масло на среднем огне. Выложите туда говядину, лук и шампиньоны.

Добавьте мелко нарезанный розмарин, соль и перец. Обжаривайте, помешивая, около 8 минут, пока мясо не подрумянится со всех сторон.

Введите муку и томатную пасту и готовьте минуту, помешивая. Влейте вино и тушите ещё минуту. Выложите репу и морковь, очищенные и нарезанные крупными кусочками. Добавьте бульон.

Доведите содержимое кастрюли до кипения, прикройте крышкой и убавьте огонь. Тушите, периодически помешивая, примерно 30 минут. Мясо и овощи должны стать мягкими, а бульон — немного загустеть.

10 потрясающих блюд из говядины →

3. Репа, фаршированная грибами и овощами

russianfood.com

Ингредиенты

  • 2 средние репы;
  • соль — по вкусу;
  • 100 г шампиньонов;
  • ½ луковицы;
  • 1 морковь;
  • ½ болгарского перца;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • молотый кориандр — по вкусу;
  • 50 мл жирных сливок;
  • 50 г сыра.

Приготовление

Выложите репу в кастрюлю, залейте холодной водой и хорошенько посолите. Доведите воду до кипения и варите овощи 20–30 минут до мягкости.

Когда готовая репа остынет, очистите её от шкурки, срежьте верхушки и ложкой выскоблите мякоть. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, а лук, морковь и перец — мелкими кубиками.

На сковороде с разогретым маслом обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь и пассеруйте 5 минут. Выложите перец и готовьте ещё 5 минут.

Добавьте в начинку соль, перец, кориандр и сливки. Перемешайте и тушите под крышкой ещё около 5 минут. Всыпьте половину тёртого сыра и перемешайте.

Поставьте репы в форму для запекания и наполните их начинкой. В форму влейте примерно 1 см воды. Посыпьте овощи оставшимся сыром и запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

10 рецептов фаршированных кабачков в духовке и на плите →

4. Жареная курица с гарниром из репы и груши

bonappetit.com

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 4 куриных бёдрышка со шкуркой;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 1 груша;
  • 200 г репы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 120 мл сухого белого вина;
  • несколько веточек тимьяна.

Приготовление

В сковороде на среднем огне разогрейте 1 ложку масла. Натрите куриные бёдрышки солью и перцем и выложите в сковороду шкуркой вниз. Готовьте 10–12 минут, не переворачивая, пока шкурка не станет румяной и хрустящей.

Тем временем нарежьте лук тонкими полосками, а очищенные грушу и репу — маленькими кубиками. Переложите курицу на тарелку. В той же сковороде разогрейте оставшееся масло.

Бросьте в сковороду лук, грушу, репу и мелко нарезанный чеснок и приправьте солью и перцем. Обжаривайте, помешивая, 15–20 минут, пока груша и репа не смягчатся.

Влейте в сковороду вино, добавьте половину листьев тимьяна и выложите курицу шкуркой вверх. Готовьте около 10 минут. Вино должно почти полностью выпариться, а курица — хорошенько прожариться. Перед подачей посыпьте блюдо оставшимися листьями тимьяна.

5 невероятно вкусных пирогов с курицей →

5. Суп-пюре из репы с яблоком

turniptheoven.com

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла + немного для украшения;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 680 г репы;
  • 220 г кисло-сладких яблок (лучше всего подойдут яблоки сорта «гренни смит») + немного для украшения;
  • 2 столовые ложки коричневого сахара;
  • 1½ чайной ложки соли;
  • ¾ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • ¾ чайной ложки молотой корицы + немного для украшения;
  • 950 мл куриного или овощного бульона;
  • 3 столовые ложки жирных сливок + немного для украшения.

Приготовление

В большой кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанный кубиками лук и измельчённый чеснок и обжаривайте, помешивая, около 5 минут.

Очистите репу и яблоки и нарежьте небольшими кусочками. Выложите их к овощам, добавьте сахар, соль, перец, корицу и готовьте пару минут.

Влейте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь, немного прикройте кастрюлю или сотейник крышкой и варите примерно 20 минут. Репа и яблоки должны стать мягкими.

Снимите с огня и пюрируйте суп блендером. Добавьте сливки и тщательно перемешайте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте сливками, маслом и небольшими кусочками яблок и посыпьте корицей.

11 вкуснейших супов-пюре с шампиньонами, тыквой, брокколи и не только →

6. Овощной суп с репой и рисом

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • 1½ л воды;
  • 300 г картофеля;
  • 300 г репы;
  • 3–4 столовые ложки риса;
  • соль — по вкусу;
  • 1–2 сушёных лавровых листа;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками и выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.

В кастрюле вскипятите воду. Очистите картошку и репу и нарежьте небольшими кубиками. Выложите их в кипящую воду, добавьте рис и соль, накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 5 минут.

Бросьте в кастрюлю зажарку и лаврушку и варите до готовности риса и овощей. В конце добавьте в суп рубленую зелень.

10 простых овощных супов, которые не уступают мясным →

7. Салат с репой, морковью и яблоком

iamcook.ru

Ингредиенты

  • 50 г изюма;
  • 200 г репы;
  • 150 г моркови;
  • 200 г кисло-сладких яблок;
  • лимонный сок — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Залейте изюм кипятком на 15 минут. Очищенные репу, морковь и яблоки нарежьте брусочками. Репу и морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови.

Полейте ингредиенты лимонным соком. Он не только придаст салату пикантную кислинку, но и не позволит яблокам потемнеть.

Слейте с изюма жидкость и просушите сухофрукты бумажным полотенцем. Добавьте в салат изюм, соль, перец и масло и перемешайте.

10 вкусных диетических салатов →

8. Салат с репой, свёклой и орехами

gastronom.ru

Ингредиенты

  • 500 г репы;
  • соль — по вкусу;
  • 6 столовых ложек растительного масла;
  • 500 г небольшой свёклы;
  • 200 г кешью, фундука или миндаля;
  • несколько веточек петрушки;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • ½ пучка листьев салата или руколы.

Приготовление

Нарежьте очищенную репу небольшими кубиками. Опустите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на пару минут. Откиньте репу на дуршлаг и просушите.

В сковороде разогрейте половину масла, выложите туда репу и обжаривайте около 5 минут. Отварите свёклу до готовности, остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Слегка обжарьте орехи и крупно порубите их ножом. Смешайте мелко нарезанные петрушку и чеснок, масло, уксус, перец и соль.

Выложите на сервировочное блюдо зелень, сверху распределите свёклу и репу. Полейте овощи заправкой и посыпьте орехами.

15 необычных овощных салатов →

9. Картофельные драники с репой

marthastewart.com

Ингредиенты

  • 450 г картофеля;
  • 250 г репы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Очистите картошку и репу и натрите на крупной тёрке. Хорошенько отожмите овощи, чтобы убрать лишнюю жидкость. Добавьте соль и перец и перемешайте. Можно добавить другие приправы на ваш вкус.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте из овощной смеси оладьи и выложите на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны примерно по 10 минут. Если драники начинают подгорать, убавьте огонь.

Переложите готовые драники на бумажное полотенце, чтобы стёк жир. Перед подачей присыпьте их солью.

Как приготовить драники: классический рецепт и изумительные вариации →

10. Салат с репой, капустой и морковью

russianfood.com

Ингредиенты

  • 250 г капусты;
  • ½ пучка укропа;
  • ½ пучка петрушки;
  • соль — по вкусу;
  • 250 г репы;
  • 200 г моркови;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка зернистой горчицы — опционально.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту, измельчите укроп и петрушку. Посолите капусту и зелень и помните руками. Так салат будет сочнее.

Натрите очищенные репу и морковь на тёрке для корейской моркови. Добавьте к капусте репу, морковь, масло, горчицу и соль и перемешайте.

10 интересных салатов из свежей капусты →

11. Салат с репой, огурцом и яйцами

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 150 г репы;
  • 150 г огурцов;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите их на крупной тёрке. Нарежьте очищенную репу и огурец небольшими брусочками.

Выложите подготовленные ингредиенты в миску для салата. Добавьте измельчённый чеснок, соль и майонез или сметану и перемешайте.

15 интересных салатов со свежими огурцами →

12. Репа с яблоками и изюмом в горшочках

Ингредиенты

  • 100 г изюма;
  • 200 г репы;
  • 200 г сладких яблок;
  • молотая корица — по вкусу;
  • молотый мускатный орех — по вкусу;
  • молотая гвоздика — по вкусу;
  • 160 мл воды;
  • 2 столовые ложки растительного масла или 40 г сливочного масла;
  • 2 звёздочки сушёного бадьяна;
  • мёд или сахар — опционально.

Приготовление

Замочите изюм в кипятке на 10–15 минут. Затем откиньте на дуршлаг и просушите. Очистите репу и яблоки от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

Выложите подготовленные ингредиенты в миску. Добавьте корицу, мускатный орех и гвоздику и перемешайте. Можно использовать другие пряности на ваш вкус.

Разложите смесь по двум горшочкам для запекания. Влейте в каждый из них по 80 мл воды и по ложке масла. Вместо растительного масла можно положить сверху по кусочку сливочного. Сверху поместите по звёздочке бадьяна.

Закройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Проверьте готовность репы зубочисткой: овощ должен стать мягким. Если блюдо покажется вам не слишком сладким, перед подачей добавьте в него мёд или сахар.

15 рецептов запечённых яблок с орехами, карамелью, сыром и не только →

Читайте также

Салат из кольраби и репы рецепт – Французская кухня: Салаты. «Еда»

Салат из кольраби и репы рецепт – Французская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ольга Худина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов90

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Кольраби с ботвой

500 г

Белая репа

230 г

Арахисовое масло

1 столовая ложка

Сок лайма

3 столовые ложки

Мед

2 чайные ложки

Кунжутное масло

1 чайная ложка

Крупная соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Зеленый лук перья

2 штуки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Очистите кольраби и репу и натрите на крупной терке или в комбайне.

2В миске смешайте сок лайма, арахисовое масло, мед и кунжутное масло. Посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, мелко нарезанные листья кольраби, натертые на терке кольраби и репу. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Zafferano city

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат из репы – 9 полезных рецептов

На Руси до появления картофеля репа была основным овощем, который добавляли в супы и салаты, запекали и жарили. Салат из репы с разными добавками и соусами поможет укрепить иммунитет, насытить организм витаминами и клетчаткой.

Салат с репой, яблоком и морковью

Это очень легкий рецепт полезного витаминного салатика, который обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

  • репа – 1-2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • редис – 6-8 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • приправы, соль, сахар.

Приготовление:

  1. Почистите морковку и репу.
  2. Натрите на крупной терке или воспользуйтесь шинковкой и измельчите тонкими брусочками.
  3. Редис помойте и нарежьте тонкой соломкой.
  4. Яблоко (зеленое) натрите вместе с кожурой.
  5. В чашке смешайте лимонный сок, соль, сахар и сушеный кориандр.
  6. Добавьте капельку оливкового масла в заправку и полейте салат.
  7. Перемешайте и оставьте на четверть часа.
  8. Перед подачей на стол, можно украсить свежей зеленью и посыпать семенами подсолнуха или кунжутом.

Такой салат можно подать на ужин вместо гарнира к мясу или как закуску к основному блюду.

Салат с желтой репой и мясом

Вкусный салат из репы может быть не только овощным. Его легко приготовить и с мясом.

Ингредиенты:

  • репа – 4-5 шт.;
  • отварное мясо – 250 гр.;
  • яйца – 3 шт.;
  • маринованные грибы – 150 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • майонез, соль, перец.

Приготовление:

  1. Репу помойте и сварите или запеките в духовке до мягкости.
  2. Мясо можно использовать отварное, запеченное или копченое по вашему выбору.
  3. Сварите яйца вкрутую и залейте их холодной водой.
  4. Луковицу лучше взять красную. Почистите и нарежьте тонкими полукольцами.
  5. Нарежьте все компоненты соломкой примерно одинакового размера.
  6. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите.
  7. Посыпьте измельченной зеленью и подавайте на стол.

Вкусный и сытный салат можно приготовить и для праздничного застолья.

Салат из репы и капусты

Это еще один рецепт свежего салатика, который пополнит организм витаминами в любое время года.

Ингредиенты:

  • репа – 1-2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • капуста – 300 гр.;
  • клюква – 70 гр.;
  • мёд – 1 ст.л.;
  • масло, соль.

Приготовление:

  1. Почистите репу и морковку. Натрите на крупной терке.
  2. Капусту нашинкуйте тоненькой соломкой.
  3. Сложите все овощи в миску и немножко пожмите руками, чтобы они пустили сок.
  4. Отложите горсть клюквы, а остальную разотрите ступкой, или воспользуйтесь блендером.
  5. Добавьте ложку мёда, капельку масла и соль.
  6. Если хотите придать салату пикантности, можно добавить капельку натертого корня имбиря.
  7. Полейте салат заправкой и дайте немного настояться.
  8. Перед подачей посыпьте ягодами клюквы и зеленью.

Такой простой салат из репы с капустой просто кладезь витаминов и минералов, необходимых для хорошего самочувствия.

Салат из репы с чесноком

Остренький, немножко пикантный салатик послужит прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • репа – 4-5 шт.;
  • сыр – 80 гр.;
  • яйца – 3 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • майонез, соль, перец.

Приготовление:

  1. Яйца сварите вкрутую и залейте холодной водой.
  2. Репу почистите, и натрите на крупной терке.
  3. Твердый сыр и очищенные яйца нужно натереть на терке с крупным сечением и перемешать с репой.
  4. В майонез выдавите при помощи пресса зубчик чеснока.
  5. Заправьте салат, посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте на стол.

Для заправки такого салата подойдет и сметана или йогурт.

Салат из репы с редькой и авокадо

Это изысканный салат из обычных продуктов, который отличается необычной заправкой.

Ингредиенты:

  • репа – 2-3 шт.;
  • редька – 1 шт.;
  • редис – 3-5 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • лимон;
  • базилик;
  • винный уксус – 1 ст.л.;
  • масло, соль, перец.

Приготовление:

  1. Помойте и почистите овощи.
  2. Из авокадо извлеките мякоть, добавьте сок и цедру лимона и очищенный зубчик чеснока.
  3. Пробейте блендером до однородной кашицы.
  4. Продолжая взбивать массу, влейте тонкой струйкой несколько ложек масла, а затем уксус.
  5. Посолите и поперчите заправку.
  6. Корнеплоды измельчите при помощи шинковки тонкими брусочками.
  7. Перемешайте, заправьте приготовленным соусом.
  8. Базилик нарежьте ножом и добавьте в салат.
  9. Можно добавить и любую зелень, которая вам нравится.

Подавайте такой полезный салат вместо гарнира к мясным или рыбным блюдам на ужин.

Салат из репы с огурцом

Свежий и легкий салатик можно приготовить за считанные минуты на ужин или обед.

Ингредиенты:

  • репа – 1-2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • петрушка – 2-3 веточки;
  • приправы, соль.

Приготовление:

  1. Почистите морковку и репку.
  2. Нарежьте все овощи тонкой соломкой.
  3. Зелень петрушки мелко нарубите острым ножом.
  4. Смешайте все компоненты и заправьте салат сметаной, посолите и добавьте специи.
  5. Подавайте как дополнение к основному блюду на ужин или обед вашим близким.

Это блюдо содержит необходимую клетчатку и большое количество витаминов и микроэлементов.

Салат из репы с болгарским перцем

У вас получится пикантный и очень вкусный салат, если добавить в него лук, замаринованный в лимонном соке.

Ингредиенты:

  • репа – 1-2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • перец – 2 шт.;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • приправы, соль, сахар.

Приготовление:

  1. Очистите луковицу и нашинкуйте её тонкими полукольцами.
  2. В чашке смешайте сок половинки лимона, чайную ложку сахара и соль.
  3. Залейте маринадом лук и оставьте на некоторое время.
  4. Почистите репу и натрите на шинковке тоненькими брусочками.
  5. Перец помойте, очистите от семян и измельчите ножом на тонкие полоски.
  6. Для насыщенности цвета лучше взять зеленый и красный перец.
  7. Добавьте лук, а в маринад влейте капельку оливкового масла, и заправьте смесью салат.

Дайте ему немного настояться, и подавайте как самостоятельное вегетарианское блюдо, или в дополнение к мясу или курице.

Салат из репы и свёклы

Такой салат можно подать теплым или холодным, и дополнить его орешками или сыром с плесенью.

Ингредиенты:

  • репа – 4-5 шт.;
  • свёкла – 300 гр.;
  • грецкие орехи – 70 гр.;
  • салат – 1 пучок;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • бальзамик, масло;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Репу и свёклу запеките в духовке до мягкости.
  2. На большое блюдо выложите листочки салат.
  3. Очистите овощи и нарежьте на дольки. Выложите поверх салатных листочков.
  4. Грецкие орехи прогрейте на сухой сковородки и измельчите ножом.
  5. В чашке смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите.
  6. Полейте заправкой овощи, присыпьте орешками и добавьте зелень.
  7. К этому сочетанию подойдет базилик или петрушка.

Если этот салат предназначен для праздничного стола, то сверху можно добавить кусочки горгонзолы или любого другого пикантного сыра с плесенью или орехами.

Салат из репы с куриной печенью и апельсином

А такой изысканный рецепт подойдет для торжественного случая или романтического ужина при свечах.

Ингредиенты:

  • репа – 3-4 шт.;
  • куриная печень – 250 гр.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • салатная смесь – 1 упаковка;
  • мёд – 1 ст.л.;
  • бальзамический уксус, масло;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Куриную печенку промыть, очистить от пленок и обжарить на масле до румяной корочки.
  2. Салатные листья выложите на блюдо.
  3. Апельсин помойте, очистите от кожуры и вырежьте сегменты острым ножом.
  4. Разложите их поверх салата, а из остатков выжмите сок и полейте им основу.
  5. Репу запеките в духовке, очистите и нарежьте на дольки.
  6. Обжарьте их на сковородке, полив ложкой мёда, для образования карамельной корочки.
  7. Выложите поверх салата дольки репы и кусочки жареной печенки.
  8. В чашке смешайте оливковое масло, уксус и соль.

Полейте соусом салат, украсьте зеленью или кунжутом. Подавайте сразу после приготовления.Попробуйте приготовить полезный и вкусный салат из репы, и этот незаслуженно забытый корнеплод станет частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита!

Салат из репы — рецепты с морковью, чесноком, огурцом, капустой и мясом

Вкусно и полезно разнообразить повседневное меню поможет салат из репы. Наполнять блюдо можно почти любыми продуктами, даже самый наскучивший рецепт преобразится с добавлением этих пикантных кореньев. Блюда очень понравятся тем, кто придерживается правильного питания или соблюдает постное меню.

Какой салат можно приготовить из репы?

Перед тем, как определить с чем сочетается репа в салате, корнеплод нужно правильно выбрать и подготовить. Применяют в салаты и коренья, и листья, правда последние должны быть молодые и сочные. Для готовки в межсезонье их предварительно заготавливают путем заморозки.

  1. Вкусные и полезные салаты из репы готовят на основе белых или зеленых корнеплодов. Черные коренья хороши после термической обработки.
  2. В салат добавляют репу, тертую на терке, реже измельчают пластинками или кубиками.
  3. Для создания полезной закуски репу сочетают с овощами: морковью, капустой, томатами, огурцами.
  4. Интересным на вкус выходит салат из репы с чесноком, заправленный майонезом.
  5. На основе мясных компонентов или крабовых палочек получается сытный и оригинальный салат из репы.

Салат из репы с майонезом

Вкусный салат из репы с сыром, яйцом и заправленный майонезом не требует длительной подготовки ингредиентов, закуска готовится на скорую руку и станет отличным сопровождением сытного домашнего обеда. Твердый сыр сгодится любой доступный, если нет желания применять чеснок, поперчите закуску. Из указанных ингредиентов выходит 4 порции.

Ингредиенты:

  • репа – 200 г;
  • сыр – 100 г;
  • яйца отваренные вкрутую – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • майонез – 100 г;
  • зелень для подачи.

Приготовление

  1. Натереть на тонкой терке репу, добавить тертый сыр.
  2. Ввести продавленный чеснок и порезанное яйцо.
  3. Заправить майонезом, притрусить салат с репой укропом.

Салат с репой и мясом

Вкусный и пикантный салат из свежей репы можно сделать более сытным, дополнив состав мясными ингредиентами. В данном рецепте основу пикантного вкуса составляет не корнеплод, а ароматная заправка из зерновой горчицы, оливкового масла и лимонного сока. Мясо используют куриное, заранее подрумянив его до золотистой корочки.

Ингредиенты:

  • репа – 200 г;
  • филе – 200 г;
  • красный лук – ½ шт.;
  • перья зеленого лука – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • клюква – 50 г;
  • горчица зерновая – 1 ст. л.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 50 мл.

Приготовление

  1. Смешать масло, сок и горчицу.
  2. Филе порезать соломкой обжарить до готовности.
  3. Смешать тертую репу, морковь, перья красного и рубленного зеленого лука.
  4. Добавить мясо, клюкву, перемешать.
  5. Выложить в порционные тарелки и полить салат из мяса и репы соусом.

Салат из репы и свеклы

Салат из репы — рецепты, как правило, не отличаются богатым и недоступным простому кулинару составом. Корнеплоды хорошо сочетаются со сладковатой морковью и свеклой, вкус у таких закусок получается более сбалансированным. Этот рецепт порадует приверженцев здорового питания и тех, кто придерживается постного меню. Удивит эта закуска оригинальной подачей.

Ингредиенты:

  • репа – 200 г;
  • свекла – 100 г;
  • тыква – 100 г;
  • морковь и яблоко – по 1 шт.;
  • оливковое масло экстра-класса – 50 мл;
  • лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Свеклу и тыкву отварить по отдельности или запечь до мягкого состояния.
  2. Применив специальный нож для тонкой нарезки продуктов, измельчить овощи и яблоко почти прозрачными слайсами.
  3. Смешав масло с лимонным соком, заправить салат, полив сверху овощи.

Салат из репы и помидоров

Узнав, как приготовить салат из репы по базовому рецепту, и распробовав простые закуски, можно уверенно приступать к экспериментам, сочетая интересные ингредиенты. Необычный, но очень полезный состав салата понравится всем любителям оригинальных продуктовых сочетаний. В данном рецепте применяется шпинат и руккола, которые обогащают простой вкус блюда.

Ингредиенты:

  • репа – 100 г;
  • томаты черри – 6 шт.;
  • красный лук – ½ шт.;
  • шпинат и руккола – по 1 горсти;
  • масло оливковое – 10 мл;
  • хлопья чили – 2 щепотки.

Приготовление

  1. Репу порезать тонкими слайсами, лук полукольцами, томаты на половины.
  2. В блюде смешать все компоненты, посыпать чили, при необходимости посолить.
  3. Полить оливковым маслом и сразу подавать салат из томатов и репы.

Салат из репы и моркови с чесноком

Чрезвычайно полезный салат из репы и моркови, дополненный чесноком и клюквой, готовят чаще в межсезонье. Он поможет укрепить иммунитет, насытив едока витаминами, ведь продукты, используемые в рецепте, применяются свежие. В качестве заправки может выступить масло, майонез или йогурт. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

Ингредиенты:

  • репа – 100 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • дробленые орехи – 1 горсть;
  • клюква свежая – 50 г;
  • заправка для салата.

Приготовление

  1. На крупной терке натереть морковь, репу, чеснок.
  2. Перемешать тертые продукты, поставить в холодильник на 10 минут.
  3. Ввести орехи, заправить любым соусом, сразу подавать.

Салат с репой и капустой

Капустный салат с репой – простой способ накормить домочадцев, пока обед еще не готов. Сытная и одновременно легкая закуска понравится даже тем, кто корнеплоды не очень любит. Горечь репы сбалансирована сладостью моркови и нейтральным вкусом капусты. Ярких красок угощению добавит зелень и красная ратунда.

Ингредиенты:

  • репа – 200 г;
  • пекинская капуста – 300 г;
  • ратунда – 1 шт.;
  • петрушка и укроп – 1 горсть;
  • морковь – 1 шт.;
  • красный лук – ½ шт.;
  • салатная заправка – 4 ст. л.

Приготовление

  1. Репу порезать тонкими слайсами, ратунду и лук четвертькольцами.
  2. Нашинковать пекинку, морковь натереть на терке.
  3. Смешать ингредиенты, дополнить зеленью, заправить соусом.

Салат с репой с огурцом — рецепт

Сложно приготовить салат из репы и огурца, который удивит гостей или домашних интересной закуской. Этот рецепт опровергает все скучные рецепты и порадует едоков необыкновенным вкусом и сытностью. Чтобы подача вышла более оригинальной, для нарезки используйте овощечистку, измельчите полупрозрачной толщиной и произвольной формой.

Ингредиенты:

  • огурцы – 4 шт.;
  • репа – 200 г;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • руккола – 1 горсть;
  • красный лук – 1 шт.;
  • яйца отваренные вкрутую – 2 шт.;
  • соус «Цезарь» для заправки;
  • семена подсолнуха для оформления.

Приготовление

  1. Тонкими слайсами порезать репу, огурцы и перец, лук измельчить полукольцами.
  2. Произвольно порубить яйца.
  3. Смешать аккуратно компоненты на блюде, полить цезарем, посыпать семенами.

Салат из репы по-корейски

Очень пикантный корейский салат из репы желтой или зеленой, готовится просто, секрет отменного вкуса кроется в соусе. Богатая составом закуска удивит многогранным вкусом, не похожим ни на одно подобное блюдо, отличительной его особенностью является термическая обработка большинства ингредиентов.

Ингредиенты:

  • желтая репа – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сельдерей черешковый – 2 шт.;
  • грибы свежие – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • ратунда – ½ шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • тертый имбирь – 1 ч. л.;
  • кедровые орехи, тыквенные семена – 50 г;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • яблочный уксус – 1 ст. л.;
  • масло кунжутное – 3 ст. л.;
  • коричневый сахар – 1 ч. л.

Приготовление

  1. По отдельности натереть морковь и репу, порезать четвертькольцами лук и перец. Шампиньоны измельчить пластинками, сельдерей – кубиком, чеснок продавить через пресс.
  2. С репы отжать сок, подрумянить в сотейнике на масле, добавить лук и чеснок, жарить 3 минуты.
  3. Добавить морковь, жарить еще 1 минуту.
  4. Ввести сельдерей, перец и грибы, томить 5 минут, снять с огня.
  5. Смешать соевый соус, уксус, имбирь и сахар.
  6. Остывшую поджарку заправить соусом, посыпать смесью орешков и семян.

Салат из репы на зиму — рецепт

Заготовленный салат из репы на зиму, позволит наслаждаться отменным пикантным вкусом и в межсезонье, когда витаминов катастрофически не хватает. Закуска консервируется таким способом, что полезные свойства не теряются при обработке, но при этом банки долго хранятся, и салат не портится в процессе хранения. Количество ингредиентов рассчитано на 2 банки по 0,5 л.

Ингредиенты:

  • репа – 1 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • сладкий перец – 500 г;
  • лук – 500 г;
  • чеснок – 6 зубков;
  • душистый перец – 6 горошин;
  • лаврушка – 2 листа;
  • уксус — 2 ст. л.;
  • сахар и соль – по 2 ч. л.

Приготовление

  1. Репу и морковь очистить и сварить до полуготовности, охладить, порезать соломкой.
  2. Перец бланшировать, порезать поосками.
  3. Лук порезать полукольцами, чеснок измельчить кубиком.
  4. В стерилизованные банки выложить лаврушку, перец, уксус.
  5. Выложить овощную нарезку, всыпать соль и сахар, залить кипятком, покрыв овощи.
  6. Стерилизовать заготовку 10 минут, закатать.
  7. Поставить в тепло, для медленного охлаждения. Через сутки убрать в подвал.

 

Салат с репой и помидорами. Полезно и вкусно — салаты из репы

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

1 мар. 2017 г.

Содержание

Репа – это удивительно полезный корнеплод, который был популярен еще на Руси. Как только ее не использовали находчивые хозяйки: жарили, варили, делали соления, ели свежую с медом, даже запекали в печи. К сожалению, в наше время об этом овоще практически забыли, а зря, ведь в репе содержится огромное количество полезных веществ и минералов.

Блюда из репы

Вы удивитесь, как много блюд из репы можно приготовить. Этот овощ настолько универсален, что подходит в пищу и взрослым и детям. Многие считают, что репа горькая, невкусная, но это не так, при правильном приготовлении из нее можно получить очень нежное и мягкое пюре для малыша, салат, суп, даже овощное рагу! Особенно привередливые хозяйки научились делать из репы даже пасту и подобие бутербродного масла.

Как приготовить репу

Чтобы вкусно приготовить репу, нужно правильно ее выбрать. Существует несколько сортов этого корнеплода. Так белые и зеленые сорта обладают мягким вкусом с легкой остринкой, их можно употреблять в свежем виде в салатах или просто нарезкой, а черная репа более горькая, она требует термической обработки. Чтобы приготовить любую репку, нужно хорошо ее промыть, по желанию очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и обжарить или запечь. В некоторых рецептах корнеплод готовят целиком.

Как едят репу

Многие удивляются, как едят репу, если она имеет такой специфический вкус и запах, но они не догадываются, что в пареном или печеном виде этот овощ полностью теряет свою остроту, есть его одно удовольствие! Нужно только аккуратно порезать на кусочки или поломать вилкой и приправить зеленью или сладким соусом. Молодую ботву корнеплода замораживают, а затем используют для салатов.

Репа на зиму – заготовки

Кроме тех вариантов, которые были перечислены, вновь набирают популярность заготовки из репы на зиму. Ее тщательно моют, очищают от кожуры, нарезают на дольки или кубики в зависимости от предпочтений. Аналогичным образом подготавливают другие овощи для консервации. Раскладывают все по стерильным банкам, заливают рассолом и закатывают крышки. Хранятся заготовки, как и другие соленья в темном прохладном месте, например погребе или кладовой.

Салат из репы – рецепты

Вкусные рецепты салата из репы найти непросто, ведь этот овощ был незаслуженно позабыт, разве что наши бабушки еще помнят о пользе такого блюда. Но сделать сочный салат с репкой под силу любой хозяйке, благо найти этот корнеплод можно в любом овощном магазине. Правильное сочетание компонентов поможет добиться идеального аромата и вкуса такого коктейля витаминов. К тому же, этот салат очень удачно смотрится на фото.

Салат из репы

  • Время приготовления: 20-25 минут.
  • Калорийность блюда: 78 ккал.
  • Кухня: русская.

Вы знали, что салат из репы – это исконно русское блюдо, которое многие иностранцы считают странным? В сочетании с разнообразными овощами этот корнеплод превращается в прекрасный и сытный обед или перекус. Для тех, кто сидит на диете, салат из репки – это находка, ведь в нем минимум калорий и максимум пользы для здоровья и фигуры. Благодаря входящему в рецепт меду и клюкве, он приобретает приятный сладко-кислый вкус.

Ингредиенты:

  • крупная репа – 1 шт.;
  • капуста – 300 г;
  • красная морковь – 200 г;
  • липовый мед – 50 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • свежая клюква – 0,5 стакана;
  • топинамбур – 100 г;
  • укроп, петрушка – для украшения.

Способ приготовления:

  1. Репу, морковь и топинамбур очистить, натереть на средней терке.
  2. Капусту нашинковать мелкой соломкой.
  3. В отдельной чашке растереть клюкву с подогретым медом.
  4. Соединить заправку с овощами, добавить специи, перемешать, посыпать нарубленной зеленью. Можно слегка сбрызнуть лимонным соком.

Салат из репы с морковью и яблоком

  • Время приготовления: 30-35 минут.
  • Количество порций: 3-5 персон.
  • Калорийность блюда: 68 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Яркий, красочный рецепт салата из репы с морковью и яблоком отлично подойдет для летнего или осеннего меню. Такое блюдо можно подавать как самостоятельно, так и в сочетании с телятиной или овощным гарниром. Русской национальной традицией считается сочетание этого салата отварным картофелем и жареным мясом. Прекрасный вариант полноценного обеда для всей семьи.

Ингредиенты:

  • репа – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • редис – 5-10 шт.;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • молотый кориандр – ¼ ч. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Очистите от кожуры овощи, натрите их на крупной терке.
  2. Яблоко тщательно вымойте, мелко нашинкуйте вместе со шкуркой.
  3. Редис нарежьте тонкими полосками.
  4. В отдельной емкости подготовьте заправку, для этого перемешайте соль, перец, сахар, кориандр и лимонный сок.
  5. Влейте соус в салат с репой и морковью, хорошо перемешайте. Дайте настояться полчаса, прежде чем подавать на стол.

Салат из репы желтой

  • Время приготовления: 45-50 минут.
  • Количество порций: 4-5 персон.
  • Калорийность блюда: 128 ккал.
  • Предназначение: на обед, на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Свежий салат из репы желтой лидирует по содержанию витаминов и сытности. В таком корнеплоде больше чем в других содержание витаминов А, В и каротина, которые сохраняют молодость и улучшают состояние кожи. В сочетании с чечевицей, мясом и грибами этот рецепт превращается в настоящий белково-витаминный коктейль. Если у вас дома не нашлось бальзамического уксуса, можно заменить обычной уксусной кислотой, хватит всего 1 столовой ложки,

Ингредиенты:

  • желтая репа – 500 г;
  • мясо (телятина или свинина) – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • маринованные шампиньоны – 200 г;
  • сметана или майонез – 150 г;
  • бальзамический уксус – 1 ст. л.;
  • чечевица – 100 г;
  • сельдерей (корень) – 50 г;
  • зелень – для декора.

Способ приготовления:

  1. Залейте чечевицу водой, уберите в сторону.
  2. Помойте репу, почистите, сварите, нашинкуйте мелкой соломкой.
  3. Сельдерей лучше протереть или измельчить в блендере, а репчатый лук порубить ножом.
  4. Мясо обжарьте в сковороде на оливковом или подсолнечном масле до образования корочки.
  5. Выложите в миску, добавьте к нему грибы, корень сельдерея. Залейте все уксусом, оставьте на 5-10 минут.
  6. Отварите чечевицу до готовности, слегка подсолив воду.
  7. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной или майонезом.
  8. Сверху украсьте салат рубленой зеленью.

Салат с репой и яблоком

  • Время приготовления: 15-20 минут.
  • Количество порций: 2-3 персоны.
  • Калорийность блюда: 82 ккал.
  • Предназначение: на обед, на перекус.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Это самый простой рецепт салата с репой и яблоком, который готовится быстро и без особых усилий. Его состав каждая хозяйка может изменять под себя, исходя из наличия продуктов в холодильнике и вкусовых предпочтений. Чтобы поэкспериментировать, можно просто изменить заправку. Иногда даже лишние 30-45 грамм сыра могут придать блюду новое необычное послевкусие.

Ингредиенты:

  • репа – 1 шт.;
  • яблоко сладкое – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • перец сладкий – 150 г;
  • мягкий сыр – 50 г;
  • натуральный йогурт – 100 г;
  • петрушка – для украшения.

Способ приготовления:

  1. Отварите репу в слегка подсоленной воде, остудите, нарежьте тонкой соломкой.
  2. Морковь и яблоко натрите на крупной терке.
  3. Апельсин нарубите мелкими кусочками.
  4. Перец порежьте соломкой или кубиками.
  5. Уложите все продукты в глубокую чашку, полейте йогуртом, тщательно перемешайте.
  6. Перед подачей сверху украсьте рубленой петрушкой и ломтиками сыра.

Салат из репы с чесноком

  • Время приготовления: 30-40 минут.
  • Количество порций: 5-7 персон.
  • Калорийность блюда: 120 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Для любителей остренького прекрасно подойдет салат из репы с чесноком. Правда, кушать лучше в сочетании с гарнирами, чтобы избежать возможных последствий, ведь чеснок раздражает желудок. Зато иммунитет укрепляет очень хорошо! По желанию вы можете дополнить рецепт корейской морковью, так блюдо будет еще пикантнее и ароматнее. Также этот салат отлично подойдет к мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • репа – 250 г;
  • сыр твердый – 80 г;
  • вареное яйцо – 3 штуки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – 100 г;
  • укроп – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Репку почистите, нарежьте мелкой соломкой.
  2. Сыр и чеснок натрите на мелкой терке.
  3. Измельчите яйца с помощью яйцерезки.
  4. Покрошите укроп.
  5. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом.
  6. Дайте настояться 1-1,5 часа.

Салат с репой – секреты приготовления

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления салата с репой, самые распространенные советы вы найдете ниже.

  1. Если вам не нравится острота корнеплода, отварите его до полуготовности. Это позволит смягчить вкус, но не потерять жесткости.
  2. Чтобы салат из репы был сочным, измельчённый овощ нужно помять руками 2-3 минуты, чтобы он дал сок.
  3. Не добавляйте слишком много лимонного сока или уксуса в блюдо, иначе оно будет сильно кислить.
  4. Чтобы яблоки в салате не темнели быстро, выбирайте сладкие сорта.
  5. Не выбрасывайте ботву от репы. Промойте ее, просушите и уберите в морозилку. Зимой они станут прекрасным дополнением к салату вместо привычной зелени.
  6. Репка, благодаря своим свойствам, прекрасно переносит заморозку на зиму.
  7. Если блюдо получается слишком острым, попробуйте подержать 3-4 часа в холодильнике. На морозе овощ теряет часть специфической остроты.
  8. Если вы готовите салат для детей, лучше предварительно запечь корнеплод. Так он станет мягким и сладковатым.

Видео: салат с репой

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Салат из репы — рецепты с фото. Как приготовить простой и вкусный салат из репы или турнепса

Статья расскажет вам о том, как полезна репа и предложит вам несколько рецептов ее приготовления.

Репа – исконно русский и популярный продукт питания, который отличается не только сытностью, но и приятными вкусовыми качествами. К сожалению, репа не так часто присутствует на современных столах и мало кто знает, что существует несколько разновидностей и сортов этого корнеплода, чрезвычайно полезного для человека.

ИНТЕРЕСНО: Репа – «отдаленный родственник» капусты и до того, как на столах появился картофель, люди в основном питались репами.

Польза репы:

  • Этот корнеплод насыщен витаминами и минералами
  • Уникальной репа считается потому, что в ней содержится такое вещество, как «глюкорафанин» — он обладает свойством угнетать раковые клетки и способен бороться с сахарным диабетом.
  • В репе сдержится рекордное количество витамина С, который улучшает иммунную систему человека.
  • Витамины группы В в репе помогают человеку улучшить обмен веществ, укрепить все системы организма.
  • В репе так же имеется витамин А, который положительно влияет на зрение, состояние волос, кожи и ногтей человека.
  • Репу можно есть, как в сыром, так и приготовленном виде (пареная, вареная, печеная).
  • Репа – главный ингредиент для приготовления лечебных настоев и компрессов.
  • Употребляя регулярно в пищу репу, вы заботитесь об органах пищеварения, восстанавливая функции кишечника и улучшая работку желудка.
  • Репа – диетический продукт питания и потому хорошо борется с проблемами лишнего веса.
  • Корнеплод помогает улучшить все обменные процессы в организме
  • Сок свежего корнеплода имеет несколько уникальных свойств: успокаивающим (расслабляет мускулатуру и нервную систему), отхаркивающим (помогает бороться с мокротой и легко выводит слизь из бронх), болеутоляющим (снимает суставную боль, боль воспалительного характера), мочегонным (помогает выводить из организма лишнюю воду).
  • В качестве компрессов используется свежий сок репы и кашицы из вареного корнеплода.
  • Репу используют в лечении сезонных простудных и вирусных заболеваний.
  • Использовать в лечении можно не только корнеплод, но и листья репы, из которых можно делать противовоспалительные отвары.

Как и сколько варить репу готовности и, чтобы убрать горечь?

Если вы решили впервые приготовить репу, вам следует знать особенности ее варки, так как такие правила помогут вам сделать корнеплод мягким, вкусным и не допустить наличие горечи в готовых блюдах. Время и способ варки репы зависит от того, какого именно рецепта вы придерживаетесь.

Как подготовить репу для варки:

  • Тщательно промойте корнеплод проточной водой, смывая все остатки земли и грязи.
  • Удалите черешок и листья (если они есть)
  • Очистите репу от кожуры

Варка репы в кастрюле:

  • Налейте воду в кастрюлю и дождитесь ее закипания
  • Очищенную репу опустите в кипяток
  • Варите корнеплод (крупный разрежьте на несколько частей)
  • Время варки – 25 минут
  • Если вы нарежете репу мелко, время варки – 15 минут
  • Готовность корнеплода проверяется путем накалывания на нож или вилку.

Варка репы в мультиварке (пароварке):

  • Налейте воду в чашу мультиварки (до половины)
  • Очищенную репу нарежьте на несколько частей
  • Опустите кусочки корнеплода в кипящую воду
  • Держите репу в режиме «Варка» или «Варка на пару» — 20 минут
  • При желании можно добавить специи по вкусу

ВАЖНО: Некоторые сорта репы могут иметь горечь, которая проявляется при приготовлении блюд. Это весьма портит вкус о время приготовления, к примеру, супов. Считается, что убрать горечь из корнеплода можно путем предварительного ошпаривания репы кипятком перед варкой на 5-10 минут.



Вареная репа: как просто сварить?

Салат из репы с морковью и яблоком: рецепт

Разнообразить ежедневный рацион питания можно свежим салатом не из капусты и овощей, а из репы. Рецепт этого блюда очень прост, его легко можно отнести к категории повседневных блюд, чрезвычайно полезных и питательных для человека. Салат на основе свежей репы займет у вас минимум времени на его приготовление (не более 5 минут). Блюдо обладает очень сочным и свежим вкусом, в нем нет резкости.

Что потребуется для салата:

  • Репа – 2 корнеплода небольшого размера (заранее проверьте сочность плодов).
  • Морковка – 1 или 2 шт. (в зависимости от своих предпочтений, можно не добавлять).
  • Зеленое или кислое яблоко – 1 шт. (крупное)
  • Уксус – 1 ст.л. (можете использовать винный, яблочный или любой другой).
  • Масло – 1 ст.л. (можно использовать подсолнечное, льняное, кунжутное: любое, какое есть).
  • Специи и любые добавки по вкусу
  • Сок лимона – 1/2 ч.л.

Как сделать:

  • Очищенную репу следует крупно натереть на терке, то же делается с морковью и яблоком.
  • Все ингредиенты следует ссыпать в одну большую миску
  • Взбрызните салат соком и уксусом
  • Добавьте предпочитаемые специи и масло, все тщательно перемешайте ложкой и подавайте салат.


Салат из репы с морковью и чесноком: рецепт

Этот салат имеет приятный пикантный вкус за счет добавления чеснока и легкость, так как состоит из простых и диетических ингредиентов.

Что следует иметь:

  • Репа – 2 корнеплода небольшого размера
  • Морковка – 2 шт. (среднего размера, по желанию)
  • Чеснок – несколько зубков по своим предпочтениям
  • Легкий майонез – несколько ст.л. (диетический или не жирный).
  • Лимонный сок – 1-2 ч.л. (можно не добавлять или же заменить уксусом).
  • Специи или соль по своим вкусам (добавлять можно любые).

Как приготовить:

  • Все овощи следует предварительно очистить от кожуры, если есть повреждения – они вырезаются.
  • Репа и морковка трется на крупной терке и ссыпается в салатник (мисочку).
  • Чеснок пропускается через давку или трется на мелкой терке, добавляется в салатник.
  • Все сдабривается соком, специями или солью (используйте то что нравится).
  • Заправьте несколькими ст.л. майонеза (в случаях, если вы не едите майонез, его можно заменить сметаной).


Как приготовить суп пюре из репы?

Суп пюре – это блюдо с приятной консистенцией и мягким вкусом. Приготовить су пюре можно из простых ингредиентов, порадовав близким необычным рецептом.

Что вам потребуется:

  • Репа – 1 не крупный корнеплод
  • Морковка – 1 шт. (маленькая)
  • Луковица – 1 шт. (маленькая)
  • Кабачок – 500 г. (можно заменить на цукини)
  • Картошка – 2-3 шт. (не крупные)
  • Молоко (2,5-3,2%) – 250-300 мл. (любое)
  • Вода – 150-200 мл. (ориентируйтесь на консистенцию супа)
  • Соль и специи — по своим предпочтениям

Как сделать:

  • Для такого блюда лучше всего использовать сладкий сорт репки. Если вы боитесь, что корнеплод даст горечь, предварительно ошпарьте его кипятком перед варкой.
  • Все ингредиенты следует нарубить кубиками и поставить варить (количество воды и молока указано в рецепте).
  • Варите все ингредиенты до мягкости (об уровне готовности можно узнать, накалывая его на вилку или нож).
  • В конце, все следует измельчить блендером до равномерной консистенции и только потом добавьте предпочитаемые специи по своим вкусам.


Пареная репа: рецепт в мультиварке

Наверняка вы слышали такую поговорку, как «проще пареной репы». Она появилась не зря, ведь действительно приготовить этот корнеплод на пару невероятно легко, особенно пользуясь современным кухонным оборудованием и техникой.

Как сделать:

  • Каждая мультиварка оснащена дополнительной крышкой с дырочками или сеткой для приготовления пищи на пару.
  • Репу следует помыть и очистить, нарезать кубиками, разложить на сетке.
  • В чашу мультиварки налейте воду и включите режим «Пароварка».
  • После закипания воды держите репу на пару ровно 2 минут, при подаче посыпьте солью и специями.


Каша с репой в мультиварке: как сварить?

Что нужно иметь:

  • Вода – 300-350 мл. (можно заменить на молоко)
  • Репа – 300-350 г. (обязательно сладкого сорта)
  • Рис – 100-120 г. (длиннозернистый, но не пропаренный)
  • Масло – 1-2 т.л. (можно использовать любое)
  • Специи или сахар — по желанию

Как сварить:

  • Свежую репу следует почистить и нарезать мелкими кусочками.
  • После этого корнеплод следует подержать в сковороде под закрытой крышкой на масле несколько минут (до 10 мин).
  • После такого тушения корнеплод должен стать мягким и его можно будет легко пюрировать.
  • Пюре тушеной репы ссыпается в кастрюльку, засыпается рис и наливается вода, каша варится до готовности риса и в нее по желанию можно добавлять любые соленые или сладкие специи.
  • Подавать такую кашу можно с кусочком масла

ВАЖНО: Варить такую кашу с репой можно на воде или на молоке.



Репа, запеченная в духовке с сыром: как приготовить?

Что вам потребуется:

  • Репа – 1 корнеплод (среднего размера)
  • Бульон – 1 стакан (можно использовать любой: овощной, мясной, куриный).
  • Сыр жирный – 50 г. (подойдет российский 45-50%)
  • Сливки – 100-120 мл. (жирные 25-35%)
  • Сметана – 100 г. (жирная 25-30%)
  • Мука – 1-2 ч.л.
  • Любые специи по вкусу

Готовка:

  • Репу предварительно следует проварить в немного соленой воде до мягкого состояния. Для этого очищенную репу необходимо нарезать небольшими ломтиками.
  • Уложите кусочки репы в форму для запекания и засыпьте ее обильно сыром.
  • На плите сварите заливку из бульона и сливок с мукой, тщательно вымешивайте венчиком для однородного состояния.
  • Добавьте в такую заливку (уже немного остывшую) сливочное масло и сметану, готовой заливкой сдобрите репу.
  • Отправьте форму в духовку и держите блюдо там до образования румяной корки (хватит около 20-25 минут при средних температурах 160-180 градусов).


Как приготовить варенье из репы?

ВАЖНО: Существует мнение, что варенье из репы – это не просто вкусная заготовка, но к тому же еще и очень полезная.

Как заготовить:

  • Корнеплод следует очистить от кожуры
  • Разрежьте репку на несколько частей
  • Мякоть репы следует вымочить (сперва используйте холодную соленую, а потом горячую воду – это поможет убрать горечь).
  • Затем ломтики репы следует ссыпать в мисочку и покрыть смесью воды и меда (1 к 4). Обратите внимание на то, чтобы жидкость полностью покрывала репу.
  • После этого данную емкость (с медовым сиропом) поставьте на огонь и варите, прикрутив его до слабого состояния.
  • Довести до кипения репу следует трижды
  • После чего слейте сироп и кусочки корнеплода переложите в другую кастрюльку.
  • Залейте репу медом так, чтобы он покрывал корнеплод на 3-4 пальца.
  • Доведите варенье до кипения и после этого можете консервировать заготовку.
  • Ложкой выкладывайте в баночки ломтики медовой репы, каждый слой, засыпая пряными специями (например: гвоздика, ваниль, мускат, корица или имбирь).


Как приготовить гарнир из репы?

Что нужно иметь:

  • Репа – мякоть на 1 кг.
  • Масло сливочное – 50-60 г.
  • Сахар – 0,5-1 ч.л.
  • Соль – пара щепоток

Как приготовить:

  • Промойте репу проточной водой
  • Очистите репу от шкурки
  • Нарежьте репу ломтиками
  • Ссыпьте ломтики в кастрюлю и залейте их водой
  • Доведите до кипения
  • Добавьте немного соли и сахара
  • Варите до мягкого состояния
  • Слейте воду, присыпьте специями (травы, пряности)
  • Подавайте как гарнир (хорошо сочетается с мясом)


Овощное рагу с репой: рецепт

Что потребуется:

  • Мякоть репы – 400-500 г. (желательно сладкая)
  • Картошка – 1 кг. (любого сорта: белая, желтая, розовая)
  • Капуста – 400-500 г. (белокочанная, крупно рубленая)
  • Луковица – 1-2 шт. (мелкие)
  • Помидор (или же томатная паста) – несколько плодов (или же несколько ложек).
  • Морковка – 1-2 шт. (средние)
  • Горсть зубков чеснока – по предпочтениям
  • Мясо (свинина или говядина) – 400 г. (можно делать постное рагу).
  • Специи (лавр, сушеные травы или смеси перцев)

Как готовить:

  • Репу заранее нужно очистить и нарезать ломтиками, потом ошпарить кипятком.
  • Тушить овощи можно в мультиварке или в кастрюльке. Если готовите рагу с мясом, его следует нарезать кубиками и немного обжарить в масле.
  • После этого мясо ссыпается в кастрюльку, к нему добавляются овощи (желательно нарезанные одинаково).
  • Заливается томатная паста и вода (можно использовать бульон), кладутся специи.
  • Тушить блюдо следует приблизительно 40-60 минут.


Как приготовить репу жареную?

Что потребуется:

  • Репа – 1 головка корнеплода
  • Луковица – 1 крупная головка
  • Специи по вкусу
  • Кусочек сливочного масла

Как приготовить:

  • Репу следует промыть и очистить
  • Ее необходимо нарезать небольшими ломтиками
  • Ссыпьте ломтики репы в кастрюльку и залейте водой
  • Варите репу после закипания воды приблизительно 3-4 минуты.
  • После этого слейте воду
  • Разогрейте масло и киньте на сковороду репу
  • Сдобрите корнеплод специями по желанию
  • Жарьте до румяного и золотого цвета


Как приготовить репу фаршированную?

Что вам потребуется:

  • Репа – несколько небольших корнеплодов
  • Мясной или куриный фарш – 200-300 г. (из любого мяса).
  • Луковица – 1 головка (маленькая)
  • Специи на свое усмотрение
  • Сыр твердый, жирный – 50 г. (любой)
  • Чеснок – 1-2 зубка

Как приготовить:

  • Головки тыквы следует промыть и очистить
  • Сложите головки в большую кастрюлю и залейте водой
  • Воду следует изрядно посолить
  • Варите головки 15-20 минут на умеренном огне
  • После этого немного остудите репу
  • Ложкой выньте серединку (мякоть) реп
  • Луковицу нашинкуйте, смешайте с мясом и приправьте
  • Готовым фаршем начините репки и накройте кусочком сыра
  • Сложите репки на противень и отправьте в духовку
  • Печь головки следует около получаса на температурах в 180-190 градусов.


Как приготовить репу с курицей в горшочке? Как приготовить репу с мясом?

Что нужно иметь:

  • Курицу (мясо любой части, можно использовать любое другое мясо) – 600-700 г. (хорошо использовать филе).
  • Репа – 200-250 г. мякоти корнеплода
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Луковица – 1 головка (маленькая)
  • Паста томатная – 1-2 ст.л. (можно не добавлять)
  • Жирная сметана – 200-250 л. (25-30%)
  • Чеснок – 1-2 зубка (по своим вкусовым предпочтениям)
  • Специи по желанию

Как готовить:

  • Нарежьте репу и перец ломтиками (одинакового размера), крупно нашинкуйте лук.
  • Грудку или же куриное мясо нарежьте пропорциональными овощам кубиками.
  • Овощи положите на раскаленную сковороду с маслом и прожарьте несколько минут (должна появиться первая золотая корочка – это 5-6 минут).
  • После этого добавьте в сковородку мясо и вместе с остальными ингредиентами пассируйте их 3-5 минут.
  • Все ингредиенты высыпьте в горшочки, залейте их водой (она должна покрывать овощи и мясо).
  • Сверху добавьте томатную пасту и ложку сметаны, специи и немного давленого чеснока.
  • В духовке подержите горшочки на температуре 200-220 градусов 20 минут, а потом 10-15 минут, убавив уровень до 50-60 градусов.


Как приготовить блюда из репы для детей?

Пюре из репы:

  • Не крупную головку репы следует помыть и очистить
  • Нарежьте репу ломтиками и отварите в подсоленной воде
  • Время варки – 20-25 минут
  • Слейте воду, а кусочки репы пересыпьте в стакан блендера
  • Пюрируйте репу (на это потребуется около 2 минут)
  • Готовое пюре сдобрите сливочным маслом

Суп с репой:

  • Репу следует помыть и очистить
  • Мелко нарежьте репу кубиками
  • Ошпарьте репу кипятком, дайте ей постоять так несколько минут (в кипятке).
  • После этого отправьте репу в кастрюлю (с кипятком или бульоном)
  • Добавьте тертую морковь, рубленый лук (можно кабачок, цветную капусту, брокколи).
  • Суп посолите и приправьте по вкусу

ВАЖНО: Готовить детям репу следует на пару, в мультиварки, запекая или подвергая варке.

Видео: «10 уникальных целебных свойств репы Три способа приготовления пареной репы 7 рецептов репы»

Салат из репы — отличное блюдо для повседневного меню, если вам нравится здоровая и полезная еда. Этот продукт очень полезен для организма и отлично сочетается с другими полезными овощами, которые обязательно должны быть в вашем повседневном рационе.

Такие салаты можно готовить за несколько минут для обычного повседневного стола. Добавляя в салат разные овощи и фрукты, используя различные приправы и заправки, ваши салаты могут сильно отличаться друг от друга по вкусу.

Экспериментируйте с ингредиентами вместе с нами, попробуйте различные варианты, мы надеемся, что вам понравится несколько очень разных наших рецептов.

Используйте в салатах не только коренья, но и молодые, сочные листья. Готовьте салаты на основе белых и зеленых корнеплодов. Для термической обработки используйте черные корнеплоды.

Как приготовить салат из репы — 7 разновидностей

Салат готовится на скорую руку с интересным сочетанием репы с чесноком и майонезом. При желании чеснок можно заменить перцем.

Ингредиенты:

  • Репа — 400 г
  • Сыр — 200 г
  • Яйца — 5 шт.
  • Чеснок — 3 зубч.
  • Майонез 100 г, зелень

Приготовление:

Натрите на крупной терке репу и сыр. Добавьте порезанные сваренные яйца и продавленный чеснок. Заправьте салат майонезом и украсьте зеленью.

Приготовьте за несколько минут простой и очень вкусный салатик из яблочка, перчика, репы. Для этого салата отлично подойдет любое растительное масло, вы можете попробовать разные варианты и получать разные оттенки вкусов.

Ингредиенты:

  • Репа, перец, яблоко — по 1 шт.
  • Растит. масло, перчик, соль, зелень

Приготовление:

Овощи потрите на терке, выложите в салатник. Добавьте в салатик соль, перчик, масло — перемешайте, посыпьте зеленью.

Салат пикантный с интересным сочетанием вкусов и очень питательный, с ароматной заправкой.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 400 г
  • Репа — 400 г
  • Лук красный (перья) — 1 шт.
  • Зеленый лук (перья) — 6 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Клюква — 100 г
  • Горчица зерновая — 2 ст. л.
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Сок лимонный — 100 мл.

Приготовление:

Мясо порежьте соломкой и пожарьте до готовности. Потрите репу, морковь на крупной терке и смешайте. Добавьте порезанные перья красного и зеленого лука, мясо, клюкву и перемешайте смесь. Приготовьте соус, смешав сок, масло и горчицу. Полейте салат соусом.

В салате прекрасно сочетаются сладковатая морковь, кислые яблоки и свекла. Свекла ярким цветом украсит салат. Блюдо порадует тех, кто предпочитает постное меню.

Ингредиенты:

  • Репа — 400 г
  • Свекла и тыква — по 200 г
  • Яблоко и морковь — по 2 шт.
  • Оливковое масло — 80 мл.
  • Сок лимонный — 2 ч. л.

Приготовление:

Запеките тыкву и свеклу до мягкого состояния. Нарежьте овощи и яблоки тонкими слайсами. Смешайте ингредиенты и полейте заправкой, приготовленной из масла с лимонным соком.

Если вам нравится полезная и здоровая пища, то обязательно попробуйте сделать ароматный салат из репы по этому рецепту, его можно готовить как с растительным маслом, так и со сметаной.

Ингредиенты:

  • Репа — 3 шт. (2 белые, 1 красн.)
  • Морковь — 200 — 300 г
  • Раст. масло — 3 ст.л.
  • Соль, сахар — по 1 ч.л.
  • Уксус 6% — 2 ч.л.
  • Чеснок — 4 зубч.
  • Хмели-сунели, кориандр — по 1/2 ч.л.
  • Красн. перчик молот. — 1/5 ч.л., зелень любая

Для заправки этого салата вы можете использовать яблочный уксус или лимонный сок. Также отличной заправкой к этому салатику будет сметана, которая прекрасно подойдет по вкусу и облегчит усвоение репы для организма.

Приготовление:

Очищенные овощи потрите на корейской терочке, выложите в глубокую тарелку, присолите, помешайте и оставьте на 5 мин.

В ступке смешайте сахар, приправки, соль — хорошенько всё разотрите до однородной массы.

Из овощей слейте лишнюю жидкость, добавьте масло, уксус, специи — перемешайте, посыпьте любой зеленью.

Салат полезный, ароматный, красочный в нем много разных полезных овощей.

Ингpeдиeнты:

  • Рeпа — 300 г
  • Мopкoвь — 250 г
  • Огypцы — 200 г
  • Авoкaдo — 1 шт.
  • Сок лимoнн. — 2 ч. л.
  • Кopиaндp — 1/2 ч. л.
  • Оливк. мacло — 3 cт. л.
  • Сeмена льнa — 2 cт. л.
  • Пeтpyшка, сoль

Пpигoтoвлeние:

Нapeжьте тoнкoй coлoмкoй овощи — смешайте в салатнике. Добавьте измельченные зeлeнь пeтpyшки, ceмeнa кopиaндpa и льнa. Пoлейте салатик мacлoм и лимoнным coкoм, подсолите — перемешайте, укpaсьте листиками пeтpyшечки.

Сaлaт из peпы с говядиной, медом и соевым соусом

Салат остренький, сытный с хрустящими огурчиками и медом — кладезем витаминов.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат с репой, морковью и яблоком, рецепт с фото которого мы в этот раз предлагаем, относится к категории десертных салатов. В нем есть и овощи, и фрукты, и кисло-сладкий соус, добавлен изюм и зелень. Репа для салата подойдет как сладковатая с мякотью кремового цвета, так и остренькая, у этих сортов мякоть белоснежная, такая же, как у редиски или редьки. Но вкус репы значительно мягче, острота почти не чувствуется.
Если хотите поострее, то приготовьте .
Для заправки десертных салатов чаще всего используют жидкий мед, смешанный с лимонным соком и небольшим количеством растительного масла. При желании в кисло-сладкую заправку можно добавить немного острых специй, тертого имбиря или соевого соуса. Получится необычно, полезно, ароматно. Зелень можете добавлять любую, но лучше если ее вкус не будет перебивать вкус остальных ингредиентов. Идеально подходит зеленый листовой или кочанный салат, петрушка или кинза.

Готовим салат из репы с яблоками и морковью

Ингредиенты:

— небольшая репа – 1 шт;
— яркая сладкая морковь – 1 шт;
— яблоки кисло-сладкие или сладкие – 2 шт;
— изюм – горсть;
— зелень – несколько веточек или 3-4 салатных листа;
— мед жидкий – 2 ст. ложки;
— лимонный сок – 1 ст. ложка;
— соль – по вкусу;
— масло рафинированное растительное – 1 ст. ложка.

Пошаговый рецепт с фото:

Репку моем, чистим, трем на терке. Можете натереть на обычной, с крупными отверстиями, или на корейской, только соломку делать не очень длинную. Если репа не сочная, то лучше натереть ее на обычной терке.


Морковь трем так же, как и репу, чтобы салат выглядел аппетитно. Обязательно попробуйте морковь на вкус, возможно, она не будет сладкой, тогда заправку для салата нужно сделать более насыщенного вкуса.


Изюм моем, заливаем кипятком на пять минут. Или распариваем на водяной бане, по времени тоже примерно пять минут. Распаренный изюм выкладываем на бумажное полотенце, обсушиваем.


Для , в котором есть овощи, яблоки рекомендуется брать кисло-сладкого вкуса. Очищаем яблоки от кожицы, разрезаем на четыре части. Удаляем семена. Мякоть режем дольками, затем шинкуем соломкой, но не тонкой, чтобы при перемешивании яблочная соломка не разламывалась. Обязательно сбрызгиваем яблоки во время нарезки лимонным соком, иначе они быстро потемнеют, салат потеряет яркость.


Все ингредиенты для салата смешиваем, чуть-чуть подсаливаем. Добавляем мелко нарезанную зелень кинзы или петрушки. Если добавляете салатные листья, их просто порвите руками и добавьте в салат. Для заправки смешиваем масло, лимонный сок и жидкий мед. Взбиваем салатную заправку венчиком до легкого загустения. Поливаем салат.


Перемешиваем салат из репы с морковью и яблдоком. Добавляем обсушенный изюм. Оставляем на несколько минут пропитаться заправкой. Пробуем на вкус. Если получился сладковатым, корректируем вкус добавлением лимонного сока. Если наоборот – слишком чувствуется кислинка, добавляем немного жидкого меда или сахара.


Подаем вкусный витаминный салат из репы с морковью, изюмом и яблоком сразу как приготовили. Нарезанные овощи и фрукты быстро становятся суховатыми, теряют витамины и вкус, поэтому сделайте салата столько, сколько сможете съесть за один раз.


Совет. В салат можно добавить сырую тыкву, она тоже и по вкусу, и по цвету отлично подходит ко всем ингредиентам. Если решите делать заправку с добавлением имбиря, соевого соуса или острых специй, добавляйте эти компоненты в очень небольшом количестве.


Автор Елена Литвиненко (Sangina)

К сожалению, в последнее время репа не имеет такого широко распространения. Ее давно заменили другие корнеплоды, обладающие более мягким и нежным вкусом. Хотя отказываться от репы вовсе – напрасно. Ведь это настоящий кладезь полезных веществ, минералов и витаминов.

На Руси знали практически все о лечебных свойствах репы и применяли эти знания по назначению. Так, овощ прекрасно подходит для профилактики простудных заболеваний, ангин и гриппа. К тому же известно благотворное влияние на ЖКТ и мочевыделительную систему.

Репа – это еще и диетический продукт. На сто грамм овоща всего лиши 35 килокалорий. Это делает репку просто незаменимым компонентом многих диет и оздоровительного питания. К числу самых полезных блюд, приготовляемых из репы, относятся салаты, которые просты в приготовлении и невероятно вкусны и полезны. Далее приведены рецепты салатов из репы.

Чесночный салат с репой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с чесноком:

  • репа – 350 г
  • сыр твердых сортов – 120 г
  • куриное яйцо — 4 шт.
  • чеснок — 2 зубца
  • укроп — 30г
  • оливковый майонез – 220 г

Репку помыть, почистить и нарезать или натереть тонкими полосками. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Сыр протереть на мелкой терке. Отварные куриные яйца мелко порубить. Соединить все компоненты салата в салатнице. Заправить оливковым майонезом и хорошенько перемешать. Украсить веточками укропа.

Творожный салат с репой
  • творог – 215 г
  • молоко — 6 столовых ложек
  • репа — 1 шт.
  • лука-порей
  • сок лимона — 1,5 столовых ложек
  • сельдерей — 1 шт.
  • петрушка
  • укроп
  • зеленый салат

Жирный творог смешать с молоком и посыпать солью, перемешать эту смесь до получения однородности. Добавить сельдерея и ломтики репы. Посыпать мелко нашинкованной петрушкой. Перемешать украсить луком-пореем и свежим укропом. Сбрызнуть лимонным соком.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • абрикосы – 150 г
  • капуста белокочанная – 120 г
  • морковка – 90 г
  • репа – 90 г
  • кислые яблоки – 125 г
  • сметана – 90 г
  • салат листовой — 4 шт.
  • вино красное — 1 чайная ложка
  • сахарный песок — 1 чайная ложка
  • лимон – 0,5 шт.

Морковку и репку нарезать тонкой соломкой. Яблоки порезать кубиками. Капусту нашинковать достаточно мелко и перетереть в руках. Абрикосы освободить от косточек и нарезать на несколько ломтиков.

Ингредиенты разложить горкой в салатнике на листьях зеленого салата, заправить смесью из сметаны и красного вина. По вкусу добавить сахарного песка и лимонного сока. Динамично перемешать.

Салат из репы и ботвой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • репа вместе с зеленой ботвой – 200 г
  • репчатый лук — 100г
  • морковь – 190 г
  • лимонный сок — 1 чайная ложка
  • подсолнечное масло – 65 г

Репу и морковь помыть и нарезать кубиками или небольшими ломтиками. Реповую ботву растереть с лимонным соком в кашку. Лук нашинковать. Все ингредиенты перемешать и заправить подсолнечным маслом. Аккуратно перемешать.

Простой салат из репы

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • морковка — 2 шт.
  • репа — 2 шт.
  • подсолнечное масло – 2,5 столовых ложек

Морковку протереть на средней терке. Репу помыть и измельчить в мясорубке или блендере. Соединить все. Полить подсолнечным маслом и перемешать. Простой салат из репы готов!

Тыквенный салат с медом и репой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • репа — 1 шт.
  • тыква – 290 г
  • яблоки кислые — 2 шт.
  • мед — 3-4 столовых ложки

Тыкву нарезать на мелкие кубики. Яблоки протереть на мелкой терке и смешать с медом. Репу протереть на средней терке. Соединить все ингредиенты. Дать салату настояться в течение 10 минут и можно подавать.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из топинамбура:

  • репа – 290 г
  • лук красный репчатый – 2 шт.
  • топинамбур – 175 г
  • лимон — 1 шт.
  • укроп
  • масло подсолнечное — 50г

Топинамбур (земляную грушу) и репку помыть, очистить и натереть не терке. Репчатый лук мелко нашинковать вместе с укропом. Смешать все компоненты и заправит подсолнечным маслом. Посолить, сбрызнуть соком лимона и тщательно перемешать.

Салат из запеченных овощей

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • репа — 2 шт.
  • морковь — 2 шт. небольшие
  • свекла — 1 шт.
  • хрен — по вкусу
  • зелень

Репу, морковку и свеклу запекать в духовке в течение получаса. Затем очистить от кожуры и нарезать соломкой или кубиками по желанию. Смешать в салатнике и заправить тертым хреном, немного разбавленным водой. Перемешать. Украсить свежей зеленью.

Салат из репы и брусники

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • репа — 1шт.
  • брусника — 3 стакана
  • морковка — 2 шт.
  • сахар-песок

Ягоды использовать целиком. Репу протереть на средней терке. Морковку натереть на мелкой. Соединить все приготовленные продукты. Посыпать сахаром и подождать, пока он растает. Затем перемешать салат.

Салат из клюквы и репки

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • замороженная клюква — 3 стакана
  • морковь — 2 шт.
  • репа — 2 шт.
  • корневой сельдерей — 1 шт.
  • сахарный песок по усмотрению

Клюкву разморозить и размять ложкой. Посыпать сахарным песком и перемешать. Морковку и репу протереть на терке. Сельдерей нарезать тонкой соломкой. Все смешать и подавать сразу к столу.

Салат грибной с репкой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • репа – 60 г
  • грибы – 240 г
  • морковка — 1 шт.
  • масло подсолнечное – 2,5 столовых ложки
  • огурцы соленые — 1 шт.
  • лук зеленый
  • кинза

Грибы почистить и нарезать тонкими пластиночками. Затем обжарить их на подсолнечном масле до готовности. Репу с морковью отварить в солоноватой воде и нарезать кубиками.

Огурцы порезать небольшими продолговатыми ломтиками. Все соединить и заправить маслом. Посолить. Хорошенько перемешать. Оформить перьями зеленого лука, мятой и свежей кинзой.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • репа – 160 г
  • лук-порей – 55 г
  • редис – 3 шт.
  • шпинат – 35 г
  • свекла – 35 г
  • свежий базилик

для заправки:

  • авокадо — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубца
  • уксус винный — 1 столовая ложка
  • лимонный сок и цедра — по усмотрению
  • свежемолотый черный перец
  • оливковое масло холодного отжима – 0,5 стакана

Авокадо очистить и нарезать произвольно. Смешать измельченный авокадо и зубчиками чеснока, лимонной цедрой, лимонным соком, солью и молотым перцем в блендере.

Перемешать до однородности массы. Затем добавить в эту заправку уксуса и оливкового масла, вливая их тоненькой струйкой. Репу, морковку и редиску натереть на терке.

Отварную свеклу нарезать кубиками. Лук и шпинат нашинковать. Соединить все ингредиенты и полить заправкой. Перемешать и украсить листочками базилика.

Изысканный салат из репы с чечевицей

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из чечевицы:

  • репа – 190 г
  • зеленый консервированный горошек – 40 г
  • чечевица – 70 г
  • яблоки — 2 шт.
  • укроп

для заправки:

  • лимонный сок — 2 столовых ложки
  • провансаль майонез — 1 стакан
  • специи

Смешать все ингредиенты для заправки в отдельной посуде. Репку, яблоки порезать на кубики. Чечевицу отварить. Все ингредиенты смешать и полить заправкой. Украсить зеленым горошком. По вкусу добавить специи.

Салат из репы по пошаговому 🥗 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь:

  • миска;
  • тёрка;
  • нож;
  • ложка или вилка;
  • доска.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Репа1 шт.
Морковь1 шт.
Петрушкапучок
Сельдерей2 стебля
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. На крупной тёрке натираем репу и морковь.
  2. Нарезаем стебель сельдерея мелкими кусочками.
  3. Нарезаем зелень. Смешиваем все продукты в миске.
  4. Добавляем по вкусу соль и заправляем растительным маслом.
  5. Перемешиваем все ингредиенты и салат готов!

Вариации приготовления блюда

Процесс создания такого салата не отнимет у вас много времени. Вы сможете сделать его на скорую руку, буквально за 15 минут. Большое преимущество этого салата заключается в его низкой калорийности. Этот салат идеально подойдёт для тех, кто худеет, следит за фигурой и своим здоровьем. Если вы не любите какой-то из ингредиентов в салате – добавляйте свои любимые овощи по вкусу.

В такой салат можно добавить болгарский перец, репчатый лук, помидоры или огурцы. Вместо репы можно использовать редьку. Вы также можете добавлять редиску и другие продукты. Заправлять салат можно сметаной, майонезом или соусом с зеленью, но с такой заправкой салат уже не будет таким низкокалорийным. Главное, что в репе и других овощах, которые есть в этом салате, содержится большое количество витаминов, микроэлементов и клетчатки. Он простой, вкусный и, главное, полезный!

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить простой диетический салат из овощей. Автор видео делится своим простым рецептом, который точно всем понравится. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, как готовить салат из репы. Этот салат очень простой и лёгкий. Он диетический и полезный, а значит идеально подойдёт для тех, кто худеет или следит за своим здоровьем и фигурой. А вы любите овощные салаты? Как вам этот рецепт? Пишите ниже в комментариях свои ответы!

Рецепт салата из репы | Allrecipes

Я добавил картинку. В моем рецепте есть морковь, которую готовили с репой, а яблоки я не чистила. В первый раз я сделал это так, как было написано, но это выглядело так мягко, но не безобидно. Довольно вкусно. Я действительно сократил сахар наполовину.

Мне нужен был рецепт репы, и он оказался отличным. Моему мужу это понравилось, и он даже не знал, что в нем есть репа, пока я ему не сказала. Я добавил меньше половины сахара, как того требовал рецепт, и он все равно был удивительно сладким и острым!

Я думал, репа предназначена только для тушеного мяса.Потом они появились на моей ферме, и при 90-градусной погоде я просто не был в настроении! Это привлекло меня своей уникальностью. Было потрясающе вкусно! Семья любила это. Я рассказал об этом коллегам, поэтому пришлось принести им немного по вкусу — это было вдохновение! Не могу дождаться обеда, чтобы приготовить его и всех удивить!

Я сделал это из Splenda вместо сахара и с половиной масла. Было очень вкусно.

Это было на удивление хорошо! Вы никогда не поверите, что это репа, когда попробуете ее… так что это отличный способ избавиться от летней репы. 🙂

Я никогда раньше не ел репы, а получил 2 в кооперативе. Я хотел летнее блюдо. Не уверен, какого размера должна быть репа, но у меня была большая и большая, и мне показалось, что это правильное количество для рецепта. Я добавил еще 2 ломтика ананаса и уменьшил количество сахара. Я подумал, что это отличный салат на лето.

Это прекрасное применение репы. Я использовал 1/2 сахара и добавил 3 столовые ложки греческого йогурта и 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца.

ИЗВИНИТЕ, НО Я НЕНАВИЖУ ЭТОТ РЕЦЕПТ. ЧТО-ТО О ХОЛОДНЫХ ПОВОРОТАХ … МОЖЕТ БЫТЬ ТОЛЬКО Я, НО Я ДУМАЛ, ЧТО ВКУСЫ НЕ СМЕШАЛИСЬ ВООБЩЕ!

Я никогда не был поклонником репы, но у меня было немного репы. Этот рецепт был восхитителен и превратил меня в любителя репы. Обязательно сделаю это снова. Я добавляла морковь к репе по мере их приготовления. Мы не любим мягкие кашицеобразные овощи, поэтому готовим их всего 10-15 минут. Спасибо за этот рецепт.

Салат из репы Fauxtato (с низким содержанием углеводов)

Этот салат из репы Fauxtato — отличная низкоуглеводная альтернатива картофельному салату (3.5 г чистых углеводов). Даже если вас не интересуют углеводы, это отличный способ съесть репу!

Я знаю, что репа — это не шикарные овощи, но, попробовав их год или два назад, я нахожу их довольно вкусными. В сфере с низким содержанием углеводов я узнал, что они являются хорошей заменой картофеля и содержат гораздо меньше углеводов. Я, конечно, попробовал их, и они мне очень понравились! Я сделал из них чипсы, и они были великолепны, но на этот раз я очень хотел картофельный салат, поэтому я придумал этот салат из репы fauxtato.

Я всегда любил картофельный салат. Я помню, как во время учебы в колледже украл картофеля, лука и сельдерея в доме мамы (после того, как накормил вкусный воскресный ужин с семьей и постирал одежду), а затем вернулся в школу. Я бы тогда украл позаимствовал у моих соседей по комнате яйца и майонез и сделал немного картофельного салата. Я не использовала никаких приправ и много раз ела их горячими, потому что мне не терпелось заморозить их. Раньше мне это нравилось! Теперь я готовлю его как следует и часто ем летом.Однако на этот раз я использую репу вместо картофеля.

Я хочу вырастить репу в этом году, но муж отказался от этой идеи. Он хотел больше места для своего острого перца . Хорошо, я могу их достаточно легко купить. Посмотри, какие они красивые. Мне нравится пурпурный цвет с зеленью стеблей. Выбирая репу, выбирайте более мелкую и молодую репу, так как она будет мягче и слаще. Итак, чтобы приготовить этот салат из фаукстато из репы , я готовил репу в микроволновке около 6 минут, пока она не стала мягкой.Я дал им остыть. Тем временем я смешал заправку и нарезал сельдерей, зеленый лук и яйца вкрутую. Когда репа остынет, я перемешиваю ее с растертым яйцом, сельдереем, зеленым луком и заправкой. Муж настаивает, чтобы мы посыпали сверху паприкой. Он не любит белую пищу. (Вы понимаете, с чем мне приходится мириться? 😉 Я всегда говорю ему, что это хорошо, что он милый.) В любом случае, перец не нужен, но придает ему цвет.

Салат из репы Fauxtato

Мне не нравится мой фаукстат или картофельный салат очень сладким.Я использовал 1/2 чайной ложки Splenda, потому что мне нравится легкий оттенок сладости. Вы можете использовать обычный сахар, если вас не интересуют углеводы. Кроме того, я просто добавила в салат 1 яйцо вкрутую, но мне тоже нравится, чтобы оно было сверху. Количество яйца, которое вы кладете, зависит от ваших предпочтений. Итак, поехали…. Салат фаукстато из репы . Если вам нравится репа (или вы без ума от углеводов, как я), вам стоит попробовать. Вы не поверите, насколько оно похоже на настоящее. Наслаждаться!
1 порция = 164 кал / 14.7 г жиров / 5,5 г углеводов / 2,0 г клетчатки / 2,4 г белка = 3,5 г чистых углеводов

Салат из репы Fauxtato (низкоуглеводный)

Этот салат фаукстато из репы — отличная альтернатива картофельному салату с низким содержанием углеводов (3,5 г чистых углеводов). Даже если вас не интересуют углеводы, это восхитительный способ съесть репу!

Автор Дениз Райт (MyLifeCookbook.com)

Состав

  • 2 чашки репы нарезанный кубиками
  • 1/3 чашка майонез
  • 1 Столовая ложка уксус
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 1/4 чайная ложка перец
  • 1/4 чайная ложка сухая горчица
  • 1/4 чайная ложка семя сельдерея
  • 1/2 чайная ложка заменитель сахара Я использовал Splenda
  • 1 яйцо вкрутую нарезанный
  • 1 кусок сельдерея нарезанный
  • 2 зеленый лук нарезанный
  • перец и яйца вкрутую для украшения

Инструкции

  1. Положите репу в миску, пригодную для микроволновой печи, и готовьте 6 минут, пока она не станет мягкой.

  2. Дайте им остыть.

  3. Тем временем добавьте майонез, соль, перец, горчицу, семена сельдерея, заменитель сахара и уксус и хорошо перемешайте.

  4. Добавьте эту смесь в охлажденную репу, сельдерей, зеленый лук и измельченное яйцо.

  5. Посыпьте сверху паприкой, если используете, и украсьте несколькими нарезанными яйцами.

  6. Охладите до готовности.

Салат из капусты с тертой репой, редисом и горчицей — лук-порей и морковь

Всем привет и счастливого 2020 года! Надеюсь, у вас был замечательный праздник и самое праздничное начало нового года.

У нас было идеальное сочетание социального хаоса (по какой-то причине мы решили устроить нашу первую праздничную вечеринку за день до начала нашего первого из четырех Рождества), навязчивых размышлений (я провел по крайней мере 15+ часов с моим дневником над каникулы), и прекрасная тишина. Хаос был прекрасен, и все, что нужно для успешного курортного сезона. Размышления были содержательными, наполненными благодарностью и теплотой. И тишина была больше, чем оба первых вместе взятых: это было необъяснимо, абсолютно необходимо.

Последние пару лет жизнь ускоряется до неудобных темпов, и хотя я до сих пор успешно удерживал вращение всех тарелок, во многих отношениях я чувствовал себя дестабилизированным, по крайней мере, с апреля, зная, что это не так. Не нужно много времени, чтобы этот карточный домик упал. Я знала, что в этот праздничный сезон мне нужна какая-то глубокая тишина — несколько совершенно незапланированных, незапланированных дней, когда я мог бы увлечься теми аспектами своей жизни, которые заставляли меня чувствовать себя неуравновешенным.

В итоге я сделал несколько продуктивных вещей для бизнеса (начал годовой рабочий план по коммуникациям и маркетингу нашей фермы и оценивал наши финансовые результаты на конец года), но в основном я тратил все свободное время, которое мог найти в конце 2019 года, на расхламление и освобождая место. 2020 год будет грандиозным, и нет ничего, чего я жаждал бы больше в этом важном году, чем некоторая организация и пространство.

Я начал с того места, где, как мне кажется, люди всегда начинают с уборки мусора: моего туалета.Я пожертвовал восемь мешков ерунды, из-за которых я почувствовал себя хуже, чем я сам. Я организовал свою одежду по сезонам и по цвету. Я кладу серьги в красивые керамические пиалы. Я научилась правильно складывать большие объемные свитера, чтобы они не всегда были такими растрепанными. Я снова превратил это место в то, в которое мне нравилось гулять.

Затем на кухню, в кладовую, на холодильник и, самое главное, на мой iPhone. Я загрузил 9433 фотографии, сделанные в 2019 году, чтобы я мог вычистить мусор, организовать (и создать резервную копию) счастья и получить лучшее из лучших, напечатанных, чтобы наша жизнь могла снова, хоть ненадолго, жить в Распечатать.

Было много замечательных вещей в том, чтобы очистить мой телефон до конца старого года. Я должен был задуматься и почувствовать огромную благодарность за все замечательные вещи, которые мы сделали за последние двенадцать месяцев. Я смог почувствовать себя вдохновленным и воодушевленным летним солнцем, от которого мы так далеки в этот текущий момент. Мне нужно было выбрать свои любимые фотографии из сельскохозяйственного сезона и поделиться ими с фанатами фермы. Я буквально освободил место для всех новых вещей, которые появятся в 2020 году, которые, без сомнения, захочу сфотографировать.Но, пожалуй, самым захватывающим было открытие фотографий всех рецептов (и вдохновляющих рецептов), которые я собрал за последний год.

Прошлым летом у меня был очень напряженный сезон создания рецептов. Каждую неделю вегетации я разрабатывал рецепты для двух местных ферм и фотографировал большинство из них. В моем телефоне было полно фотографий готовой продукции, незавершенных работ и скриншотов того, что я хотел попробовать дома. Эти изображения, которые раньше были скрыты на моем телефоне, теперь организованы и на один шаг ближе к тому, чтобы быть готовыми поделиться с вами!

Сегодняшний рецепт — один из ранее похороненных рецептов.Изначально я создал его в начале июня, когда мы купались в кудрявой капусте, хрустящей белой салатной репе и идеальной весенней редьке. Помню, как прекрасным солнечным утром перед тем, как отправиться на ферму, я взбил этот салат за 10 минут. Я только что узнал, насколько восхитительны измельченные в спичках и тертые корнеплоды в салате, и был так благодарен за то, что этот новый мир салатов открылся для меня.

Мне надоело добавлять в каждый салат жареные овощи. Это было похоже на совершенно другой вид салата.Это было легко, легко и супер освежающе. Я делал это четыре или пять раз, а потом забыл об этом, когда все лето начали появляться тяжелые нападающие. Ничто так не заставляет забыть о салате из капусты, как переизбыток помидоров черри.

Потом, примерно неделю назад, я снова начал капризничать из-за салата. У нас в холодильнике осталось много корнеплодов (и не более того), и, честно говоря, даже как любитель сезонных овощей, я могу съесть столько салатов из жареной свеклы. Тут я вспомнил свой весенний трюк! Я мог бы просто взять корнеплод и измельчить его или превратить в спички! У меня не было нежной салатной репы, но у меня была пурпурная репа.У меня не было весеннего редиса, но зато остались тонны арбузного редиса. Я сделал это из них, и это было не менее восхитительно.

Я так рада, что заново открыла для себя этот рецепт в самую темную часть зимы, когда я хочу питаться здоровой пищей, но изо всех сил пытаюсь вдохновиться местными продуктами. Надеюсь, вам понравится, и я надеюсь, что у вас прекрасное начало 2020 года!

-Ваш лук-порей

П.С. Не знаете, как приготовить корнеплоды из спичек? Посмотрите это замечательное видео, которое мы попросили подругу и блоггера по кулинарии Сару из Висконсина с нуля сделать для наших членов CSA!

КАЛЕ САЛАТ С ИЗМЕЛЬЧЕННЫМ ПАРНИ, РЕДИСОМ И ГОРЧИЧНЫМ ЗАПРАВКОЙ
Как я уже сказал, этот рецепт изначально был написан как весенний рецепт с хрустящими белыми салатными репами и нежной весенней редиской.Это также замечательно в это время года, если вместо него использовать пурпурную репу и арбуз или редис дайкон. Я включил любой из вариантов ниже.

На 2–4 порции (в зависимости от гарнира или обеда)
На 20 минут

1 стакан грецких орехов или пеканов
1 пучок капусты, ребра удалить и очень тонко нарезать
3-4 салатных репы (маленькие нежные, которые вы получаете весной) ИЛИ 1-2 больших пурпурных репы, измельченных или нарезанных спичками
1 пучок редиса, зелень удалить и нарезать тонкими ломтиками ИЛИ 1-2 больших арбуза или редиса из дайкона, измельченных или нарезанных спичками
1/2 стакана без косточек и крупно нарезанных фиников (или сушеной клюквы или вишни)
2-3 нарезанных ломтиками зеленого лука
2 унции любимый голубой сыр или рассыпчатый козий сыр

Горчичная заправка:
3 столовые ложки оливкового масла
1-1 / 2 столовые ложки белого винного уксуса
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка меда или кленового сиропа
1/2 чайной ложки кошерной соли (или любимой морской соли)
6 свежих завитков молотый черный перец (или 1/4 чайной ложки обычного черного перца)

  1. Поджарьте орехи на противне в разогретой до 400 градусов духовке.Это должно занять 8-12 минут, но проверяйте их почаще. Они должны пахнуть очень ароматными, но совсем не почерневшими, когда они будут готовы. *
  2. Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске и взбейте до получения однородной кремообразной массы. Перемешайте капусту с капустой в большой миске и поставьте в холодильник, пока будете спичками, нарежьте и нарежьте остальные овощи. Это немного смягчит капусту и сделает ее лучше салатно-зеленой.
  3. Готовую к подаче посыпьте капустой репой, редисом, финиками, зеленым луком, сыром и охлажденными поджаренными орехами.Старайтесь не сожрать сразу.

* Я всегда поджариваю большую партию орехов каждые пару недель и держу их в банке на всякий случай. Это отличные топперы для салатов и зерновых, но также и отличные закуски. Кроме того, изготовление их большой партией экономит ваше время, когда вы пытаетесь быстро собрать все вместе.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Репа с салатом Хакурей на гриле с травами — Cook By Color Nutrition

Этот легкий гарнир на гриле — полезное дополнение к любому весеннему или летнему барбекю.Он совсем не требует времени, состоит всего из 5 ингредиентов и легко настраивается для использования любых трав, которые у вас есть под рукой и которые вы предпочитаете. Идеальный простой овощной гарнир в будние дни, который можно использовать как при приготовлении еды, добавляя остатки, чтобы наполнить будущую еду. Это быстро, Whole30, палео, без глютена, кето и вкусно! Добавьте его к тому, что вы бросаете на гриль, и вы получите что-то сезонное и вкусное! Если вы не знаете, что это за восхитительная репа, прочтите статью о них здесь.

Какой вкус у репы салата Хакурей?

Магия. Хорошо, хорошо, ммммм … объективно, они мягкие по вкусу, сладкие, хрустящие, освежающие, с легким привкусом в сыром виде, но абсолютно без горечи, без резкости, в отличие от даже легкой редьки. В готовом виде они сладкие и маслянистые, без каких-либо дополнительных компонентов, поэтому я рекомендую придерживаться такого простого приготовления, как это. Их не нужно чистить и возиться с ними вообще, они готовы кататься!

Салат на гриле с травами Ингредиенты репы

Нет ничего проще, чтобы сложить вместе.Вам понадобится 5-6 пучков репы для салата Хакурей, примерно 1 фунт, с удаленной зеленью (не выбрасывайте их, посмотрите , этот пост , чтобы узнать, как их использовать, они восхитительны!) Помимо репы, вам понадобится оливковое масло, свежие травы по вашему выбору (петрушка и укроп очень вкусны вместе), соль и перец. Пригодится корзина для гриля, но вы можете просто положить репу прямо на решетку и осторожно повернуть ее, чтобы не потерять ее между решетками! Ps Я тоже только что добавил корзину для гриля в корзину.

Какие травы мне использовать? Могу ли я использовать сушеные?

Честно говоря, это очень личное решение! Я ловлю себя на том, что предпочитаю укроп или чеснок, но тимьян тоже вкусный. Лично я рекомендую розмарин больше для сытных блюд из картофеля и зимних тушеных блюд. Некоторые идеи — укроп, базилик, тимьян, розмарин, орегано, чеснок, летний чабер. Используйте то, что есть под рукой, в холодильнике или в саду и перемешайте в следующий раз! Нет под рукой свежих трав? Это тоже нормально, не стесняйтесь использовать сушеные травы, просто добавьте их в масло, а затем натрите репу маслом с травами перед приготовлением, а если вы используете свежие, вы добавите травы в репу, когда они будут готовы. Готовка.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот легкий гарнир на гриле — полезное дополнение к любому весеннему или летнему барбекю. Он совсем не требует времени, состоит всего из 5 ингредиентов и легко настраивается для использования любых трав, которые у вас есть под рукой и которые вы предпочитаете. Идеальный простой овощной гарнир в будние дни, который можно использовать как при приготовлении еды, добавляя остатки, чтобы наполнить будущую еду.Это быстро, Whole30, палео, без глютена, кето и вкусно!


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 5–6 пучков салата Хакурей Репа без зелени, вымытая и разрезанная пополам (примерно 1 фунт)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 1/2 — 2 столовые ложки нарезанных трав на ваш выбор (на фото укроп и петрушка)
  • соль и перец по вкусу

  1. Разогрейте гриль до средней высокой
  2. Перемешайте репу, оливковое масло, соль и перец в средней миске, пока она не станет хорошо покрытой.
  3. Готовьте репу на гриле или в корзине для гриля примерно 5 минут до мягкости и обугливания, перемешайте, чтобы получить цвет со всех сторон
  4. Добавьте репу обратно в миску, перемешайте с зеленью и любыми дополнительными приправами по вкусу.
  • Категория: гарнир
  • Метод: гриль
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Whole30, Paleo, Без молочных продуктов

Редис и весенняя репа — Ферма в Лексингтоне

Все о редисе и весенней репе
Рекомендуемый рецепт: Radis, Beurre et Sel
Рекомендуемый рецепт: жареный редис
Рекомендуемый рецепт: хрустящий салат (с салатом из репы)
Рекомендуемый рецепт: тушеный салат из репы
Еще идеи для редиса и весенней репы

Выбор
Если листья все еще прикреплены, они должны быть ярко-зелеными, четкими и не увядшими.Выбирайте твердый хрустящий редис или репу среднего размера. Крупные корни могут быть емкими или губчатыми. Корень должен быть гладким, безупречным, твердым для своего размера, ярко окрашенным (редис) или кремово-белым (репа).

Хранение
Самое главное, сразу же удалить зелень с корней. Снимите резинки или завязки. Храните корни в полиэтиленовом пакете в задней части холодильника. Некоторые виды редиса таким образом могут храниться неделями; Арбузный редис, собранный осенью, можно хранить и использовать всю зиму.Текстура может ухудшиться, но они вкусные и их тоже можно готовить. Круглый красный редис лучше всего использовать в течение недели.

Храните зелень в отдельном пакете и используйте ее быстро, редька и зелень репы портятся быстро. Зелень будет лучше храниться, если она уже приготовлена ​​(см. Ниже).

Хранение осеннего редиса и репы : Если вы храните большое количество озимой редиски или репы для длительного хранения, удалите все поврежденные, срезанные или больные места. Скрутите верхушки, если они есть, оставив около полдюйма стеблей.Храните корни слоями в ящиках с влажным песком, опилками или торфом, либо в кучах или гребнях, покрытых слоем почвы и соломы. Поместите их в прохладное (32-40⁰F), влажное, темное место, например, в подвал или подвал.

Подготовка корней редиса и репы
Промойте корни и аккуратно очистите их от загрязнений. Для салата репу можно очистить тонким слоем. Отрежьте концы стебля и корня, оставив стебель 1/4 «-1/2», если хотите. Корни можно подавать сырыми в салаты или крудиты, жареные, вареные, тушеные, тушеные, тушеные или тушеные в тушеных блюдах и супах.Салат из репы особенно вкусен в простом тушении с зеленью.

Приготовление редиса и зелени репы
Используйте зелень так же, как и любую другую зелень. В молодом и маленьком возрасте они менее горькие на вкус, и их можно использовать в салатах. Чем больше, тем больше у редиса появляются колючие волоски, из-за которых некоторым неприятно есть сырую зелень. Рекомендуется смешать зелень с соусом песто. Зелень редиса или репы можно тушить, жарить или добавлять в супы и тушеные блюда. Из зелени также можно приготовить вкусные чипсы, хотя они более нежные, чем чипсы из капусты.

Заморозка
Кубики корней можно бланшировать в течение примерно 2 минут, встряхнуть в ледяной воде для остановки приготовления и заморозить. Или приготовленные корни можно размять, охладить и заморозить. Приготовленную зелень также можно заморозить.

Маринование
Редис и репа можно мариновать или заквашивать.

Дополнительная информация
Узнайте больше о хранении и приготовлении редиса в газетах LA Times, Food 52 и Organic Authority.

— Джеки Старр

Radis, Beurre et Sel

Этот рецепт предусматривает, что вы едите на улице.В противном случае не беспокойтесь, если только вы не в сказочной компании.

Ингредиенты:
Сырой редис
Несоленое культивированное масло
Соль из серого моря или Мальдона
Свежий нарезанный болеутоляющий поилан, крестьянский хлеб (или любой другой вид хлеба, который приятно пережевывать и хрустеть — французский крестьянский хлеб Trader Joe’s отлично подходит для этот рецепт)

Маршрут:
Приобретайте редис в тот день, когда вы планируете их съесть. Вы хотите свежий редис. Поверьте мне.

Редис мыть.Осторожно удалите все кусочки почвы. Дайте редису высохнуть на дуршлаге или разложите его на чистом полотенце. Обрежьте каждую редьку с обоих концов. Обрежьте корни и оставьте стебли длиной от до ½ дюйма на верхушках. Охладите до готовности к подаче (максимум 3 часа).

Презентация:
Разложите подготовленный редис, масло, соль и хлеб так, чтобы они соответствовали вашему эстетическому стилю и декору. Если возможно, оставьте соль в небольшой миске или солонке, чтобы можно было раскатывать и крошить соль между большим и указательным пальцами.

Сборка:
Возьмите редис в одну руку и нож для масла в другую. Положите небольшую ложку сливочного масла поверх редиса. Возьмите щепотку соли и покрошите ее на сливочном масле. Откусите половину редиса и жуйте. Сбейте остатки редьки. Чейз с кусочком хлеба и большим количеством масла. Начать сначала.

Альтернативный метод: намазать маслом кусок хлеба. Сверху выложить тонкие ломтики редиса. Посыпать солью. Наслаждаться!

Рекомендации по сервировке: Сочинить с газированной водой или свежим Совиньон Блан.

Тина Джайллет — жительница Лексингтона и член-учредитель LexFarm. У нее безграничные интересы, но делиться едой с близкими — ежедневное занятие. Тина — волонтер образовательного комитета LexFarm.

Редис жареный

Я почти всегда ем редис сырой. Однако сестра дала мне этот рецепт необычного приготовления редиски. Обжарка вызывает неожиданную сладость, которая контрастирует с естественным укусом редиса, в результате чего получается удивительно другой вкус.

1 фунт редиса, нарезанный ломтиками
2 измельченных зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки сливочного масла, нарезанные мелкими кусочками

Положите все ингредиенты на кусок фольги вместе с 2 кубиками льда. Плотно заверните. Запекайте в духовке 475F в течение 25–30 минут, пока редис не станет мягким.

Бетси Поллак — член LexFarm, увлеченный кулинарией. Она старается есть как можно более осознанно, думая о том, откуда берется еда, географически и в других отношениях, питается сезонно и поддерживает местное сельское хозяйство.

Хрустящий салат (с салатом из репы)

Ингредиенты:
Репа диаметром 2–4 2 дюйма (или меньше)
Уксус сливовый умэ (продается в Whole Foods)
5–10 унций промытой салатной зелени (в зависимости от того, сколько вы хотите съесть или подать)
Жареный масло грецкого ореха
1 промытый цельный свежий лайм
(дополнительный стабилизатор вкуса) 1 столовая ложка нарезанного кубиками сушеного манго размером ¼ — ½ дюйма

Указания:
Вымойте и аккуратно очистите репу (приложите легкое давление, чтобы удалить только самую тонкую кожуру).Нарежьте целую репу тонкими ломтиками до тонкой скрепки. Поместите в неглубокую миску. Обильно сбрызните сливовым уксусом Умэ. Перемешайте и оставьте маринад на 5 мин.

Сборка:
Положите зелень в сервировочную миску / блюдо. Сверху выложите слой репы (по ходу процедите, оставив оставшийся уксус). Быстро натереть на терке примерно 1 столовую ложку цедры лайма. Сбрызнуть маслом ровно столько, чтобы покрыть примерно половину зелени. Перемешайте и подавайте.

Дополнительно: Посыпьте сверху сушеным манго, если вы хотите, чтобы во рту было более насыщенное и продолжительное ощущение.Откажитесь, если хотите получить четкое послевкусие.

Примечание : если у вас нет сливового уксуса, вы можете приготовить его заменитель, смешав 1 столовую ложку уксуса (сидр, белое вино, красное вино, херес …) с 1/8 чайной ложки коричневого сахара, а также соль. Смешать с 1 нарезанным черносливом. Перелить через сито.

Тина Джайллет — жительница Лексингтона и член-учредитель LexFarm. У нее безграничные интересы, но делиться едой с близкими — ежедневное занятие. Тина — волонтер образовательного комитета LexFarm.

Тушеный салат Репа

Если вы читали какой-либо из моих рецептов в прошлом году, вы, возможно, знаете, что в течение многих лет я был акционером CSA осенью-зимой на ферме Вилли Гринс в районе Сиэтла. Ферма познакомила нас с мужем со многими новыми для нас овощами. Без списка предметов в нашей коробке и процесса исключения я бы и не догадался, что куча очаровательных кремово-белых 1-2-дюймовых красавиц с их яркой свежей зеленью, все еще прилипшей к ним, была молодой репой!

Мой любимый способ приготовления салата из репы — это простое тушение.Я склонен к этому, но прикинул некоторые суммы ниже. Я не думаю, что ты действительно можешь это испортить.

Пара пучков небольшой белой салатной репы, очищенной, с удаленными корнями (около фунта)
1-2 столовые ложки сливочного масла, оливкового масла, кокосового масла или любого другого жира.
½ чайной ложки соли (или по вкусу)
1 чайная ложка подсластителя (сахар, мед, паста из тамаринда, кленовый сироп и т. Д.) Или по вкусу
Черный перец по вкусу
½ стакана воды (или бульона, вина или другой жидкости для тушения)

Зелень из салата-репы (по желанию)
Другие вкусы (по желанию) (чеснок, зеленый лук, лук-шалот, лимонный сок или цедра, апельсиновый сок или цедра, тимьян или другая трава, перец чили, мисо, ½ чайной ложки кунжутного масла, семена кунжута любого типа уксус)

Нарежьте репу на кусочки ½ дюйма.Исходя из реального размера репы, вы можете оставить ее целыми, разрезать пополам или нарезать толстыми ломтиками. Нагрейте масло или сливочное масло на среднем или сильном огне. Когда он горячий, но не курит, добавьте репу, соль и перец. После перемешивания, чтобы покрыть репу маслом, дайте ей постоять, не перемешивая, несколько минут, чтобы она слегка подрумянилась. Переверните или перемешайте, чтобы подрумянить другую сторону. Очень маленькая репа на этом этапе может быть нежной и не требует дополнительной жидкости для варки. Возможно, вы захотите, чтобы они сохранили немного хрусткости, и, поскольку их можно есть сырыми, решать вам.

В большинстве случаев я добавляю немного жидкости, обычно воды, и щепотку сахара или немного меда. Доведите до кипения и дайте воде остыть. При этом репа станет глазированной. Если на этом этапе они все еще не стали мягкими, добавьте еще немного воды и продолжайте готовить на пару. Или, если они станут мягкими до того, как вода испарится, удалите репу шумовкой и отложите в сторону, пока вы уменьшаете варочную жидкость до сиропообразной глазури. Добавьте репу обратно в покрытие и снова прогрейте. Мне они больше всего нравятся, когда они просто нежные.

Зелень по желанию: зелень репы можно добавить, сначала обжарив ее в масле с солью и перцем, затем вынув ее из сковороды и отложив, пока готовите репу, и, наконец, добавив обратно в сковороду в конце. . Или зелень можно приготовить и добавить только в конце, добавив еще одну-две щепотки соли и перца. Помните, что если зелень выделяет много жидкости, репа и ее зелень будут готовиться немного дольше, чтобы снова превратиться в глазурь, поэтому добавляйте их до того, как репа станет полностью мягкой.

Джеки Старр — член-основатель LexFarm, который уже 25 лет готовит на дому по принципу флекситарии. Ее выбор и адаптация рецептов основаны на опыте жизни за границей, многолетнем пребывании в районе залива и Сиэтле, а также на удовольствии от местных сезонных даров.

ИЗДЕЛИЯ
Добавить в салат. Легкий укус редиса приятно компенсировать кремовой заправкой.

Нарежьте их тонкими ломтиками или соломкой и добавьте к своему любимому блюду.

Жарьте их в оливковом масле или с уксусом. Оба эти рецепта также дают вам возможность использовать зелень.

Кто знал, что можно печь с редисом? Этот хлеб с редисом и морковью с финиками и орехами рекомендован акционером CSA Кейтлин Суини.

Еще идеи для редиса от Food & Wine и Saveur.

ЧАСЫ ДЛЯ САЛАТОВ
Ешьте их в сыром виде, в салате или в хумусе.

Обжарьте их и подавайте с лапшой соба.

Обжарить их на сливочном масле.

Суп всегда хорош. Попробуйте суп мисо-тахини (тыква Delicata сейчас не сезон, но попробуйте заменить горох или стебли гороха) или весенний суп из репы с гренками из чеснока и нута.

Вот четыре различных препарата для салата из репы, в том числе:

  • Осенний салат с репой и яблоками: чтобы превратить его в летний салат, попробуйте использовать тонко нарезанный горох, рукколу и клубнику вместо кураги, фенхеля и яблока. Приберегите идею осени, когда репа снова появится осенью.
  • Глазированная репа с зеленью: это отличный способ Джеки приготовить красивую весеннюю репу с зеленью.
  • Салат из жареной репы и кускуса: можно использовать любое зерно!


ЛИБО ОДИН ИЛИ ОБЕ
Food 52 проводил конкурс на лучший рецепт редиса или репы. Ознакомьтесь с победителями и другими работами.

А как насчет быстрых солений для редиса или репы?

Этот салат из редьки и репы также восхитителен в жаркий день.Это было бы потрясающе в качестве дополнения к любой азиатской или мексиканской кухне. Или вы можете использовать его как сладкую лепешку, чтобы добавить мягкие тако или азиатскую лапшу.

ЕДА ВСЕ ОВОЩИ
Не выбрасывайте зелень. Вы можете обжарить их (промытые, но не сушеные) на оливковом масле отдельно или в смеси с другой зеленью. Добавьте также измельченный зубчик чеснока.

Завернутые во влажное бумажное полотенце и хранящиеся в герметичном пластиковом пакете или контейнере, зелени хватит на несколько дней.

Сделайте песто из листьев редиса .

Жарить репу с добавлением зелени . Зелень получается как чипсы из капусты.

Салат из репы и брюквы с кресс-салатом (без глютена, палео, веганский)

Уроженец Западной Азии, репа веками служила пищей людям и их домашнему скоту. Фактически, скромная репа была повседневным продуктом питания в Европе задолго до того, как появился картофель. Но если вы похожи на многих людей в наши дни, возможно, вы не знаете, что делать с репой.Этот яркий свежий салат в конце лета поможет вам максимально использовать этот питательный корень.

Репа Nutrition

Корнеплоды репы низкокалорийны, являются хорошим источником фолиевой кислоты, кальция и железа и богаты витамином С. Фактически, сок репы содержит вдвое больше витамина С, чем апельсиновый сок.

Согласно традиционной азиатской медицине, употребление в пищу репы улучшает циркуляцию ци (энергии) и полезно для крови. Исследователи питания предполагают, что репа является эффективным продуктом для очистки от слизи и лечения бронхиальных заболеваний, таких как кашель, бронхит и астма.Говорят, что употребление сырой репы помогает избавиться от заложенности легких.

Выбор и хранение репы

Репа бывает разных форм и размеров, но у наиболее распространенных разновидностей кожица кремово-белая с оттенками пурпурного, красновато-розового или зеленого. Если вы выберете желтый цвет, скорее всего, вы держите брюкву — двоюродную сестру репы, которая в то же время находится в сезонном сезоне.

Хотя крупная репа впечатляет, чем меньше репа, тем слаще ее вкус. Хорошая репа будет гладкой и тяжелой для своего размера.

Другие рецепты листовой зелени

Салат из репы и брюквы с кресс-салатом

Как и многие люди, вы можете не знать, что делать с репой. Этот яркий свежий салат в конце лета поможет вам максимально использовать этот питательный корень.

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 20 минут

Курс: салат

Кухня: без глютена, палео, сырые веганские, веганские, вегетарианские

Прибл. Стоимость: 5 $

Порций: 8 порций

Калорийность: 147 ккал

  • Измельчите очищенную репу и брюкву, используя самые большие отверстия на терке.Вы должны натереть их на терке, пока у вас не будет чуть больше 5 чашек.

  • Нарежьте лук как можно более мелкими ломтиками, добавьте его к тертым овощам и перемешайте, чтобы все смешалось.

  • Для заправки взбейте лимонный сок, соль и перец, затем добавьте оливковое масло. Отрегулируйте, добавив больше лимонного сока или оливкового масла по вкусу.

  • Отложите 1 столовую ложку винегрета для кресс-салата, залейте оставшейся заправкой измельченные овощи и хорошо перемешайте.

  • Заправьте кресс-салат 1 столовой ложкой винегрета и парой молотых перцев.

  • Разложите овощи на большой тарелке, окружите их кресс-салатом и подавайте.

калорий: 147 ккал, углеводов: 11 г, белков: 1 г, жиров: 11 г, насыщенных жиров: 2 г, натрия: 273 мг, калия: 373 мг, волокон: 3 г, сахара: 6 г, витамина A: 100 МЕ, витамина C: 33,8 мг, кальция: 56 мг, железа: 0,6 мг, 9000

Сладкий кленовый салат Репа | Фермерские рынки Кутенайского уезда

Если вы еще не пробовали салат из репы (и даже не слышали о нем), пусть слово «репа» не пугает вас.Эти маленькие драгоценные камни, которых иногда называют (неточно) белой редиской, на самом деле не похожи на овощи. Хрустящие, ореховые и слегка сладкие, они являются прекрасным дополнением к салатам, альтернативным «окунанием» овощам или, как Келси из Rugged Roots называет их «вегетарианскими гребешками». Посмотрите, как она готовит еду, в рецепте ниже.

Обратите внимание: рынок среды теперь закрывается в 6:30 из-за более короткого светового дня.

СВЕЖИЕ НА ЭТОЙ НЕДЕЛЕ: Тыквы, кукуруза, арбуз, подсолнухи, дыня, персики, ежевика, груши, яблоки, маринованные огурцы, картофель, лук-шалот, зеленая фасоль, лук-порей, перец, помидоры, помидоры черри, брокколи, Цветная капуста, китайская / савойская / красная капуста, чеснок, цукини, баклажаны, картофель, репа, морковь, свекла, капуста, ревень, огурцы, шпинат, кольраби, радиккио, салат, руккола, смеси салатов, зелень горчицы, редис , Укроп, базилик, петрушка, зеленый лук, чеснок, мангольд, сердечный орех, грецкий орех, фундук, свежесрезанные цветы.

Музыка на этой неделе:

Суббота: Уилл Фостер

Среда: Дэниел Холл

Календарь событий фермерского рынка:

26.09 Рынок последней среды

29 сентября Осенний фестиваль! Субботний рынок, 9-1: 30. Отпразднуйте все осенние события, бесплатно раскрашивая тыквы, лепя пугало и проводя занятия для детей.

13.10. Благодарности клиентов. Субботний рынок, 9–13: 30.Бесплатные домашние супы, хлеб и выпечка для всех наших замечательных клиентов. Спасибо!

10/27 Harvest Fest Суббота, центр города по адресу 5 th и Шерман с 10-3. Финальный рынок сезона. Бесплатная картина тыквы, конкурс костюмов собаки.

12/8 Winter Market Kootenai County Fairgrounds Jacklin Building (от Кэтлин). Суббота, 10-3.

Репа сладкая кленовая

Рецепт любезно предоставлен Келси из Rugged Roots.

Состав

  • 2 Т Масло
  • 2 чашки Салат из репы Нарезать кружками 1/2 дюйма
  • соль и перец пробовать
  • 1 Т кленовый сироп

Инструкции

  1. Установите духовку на высокий уровень жарки.

    В жаростойкой неглубокой сковороде растопите масло на сильном огне. Когда масло полностью растает, добавьте репу, убедившись, что все кусочки касаются поверхности сковороды. Готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны.

    Снять с огня, посолить и поперчить по вкусу.

    Полить репу кленовым сиропом и поставить в духовку на 5 минут, пока репа не станет мягкой и ее можно будет легко проткнуть вилкой. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.