Яблочные торты рецепты с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Выложите в кастрюлю сливочное масло (3/4 стакана), нагревайте его на среднем огне, периодически помешивая, пока молочный белок карамелизуется и потемнеет. Будьте осторожны, чтобы не обжечься брызгами!

После того, как масло потемнеет, переложите его в миску, остудите почти до твердого состояния. Оно будет медленно охлаждаться и сгущаться, поэтому не забудьте приготовить его заранее.

Готовим карамель

Для приготовления карамели возьмите небольшую кастрюлю, добавьте коричневый сахар, сливки, сливочное масло и соль. Поставьте кастрюльку на средний огонь, нагревайте, перемешивая, до тех пор, пока смесь не закипит и поднимется в кастрюле. Добавьте ваниль, переложите в миску, добавьте еще ложку сливочного масла, размешайте до растворения его в карамели, затем отставьте в сторону до полного остывания.

Готовим яблочные коржи

В большую миску просейте муку, добавьте сахар, пищевую соду, соль, а также все специи. Смешайте вместе и отставьте в сторону.

В другой посуде смешайте вместе йогурт, яйца, растопленное сливочное и растительное масло и ванильный экстракт. Добавьте влажные ингредиенты к сухим, размешайте с помощью шпателя. Получится довольно густое пластичное тесто.

Очистите яблоки, удалите сердцевину, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Понадобится 3–4 крупных яблока, чтобы в нарезанном виде было примерно 2 стакана. Поместите их в миску. Если это достаточно сладкие фрукты, можно полить их соком из половины лимона и размешать. Это необязательно, но это улучшит их вкус, а кроме того, предохранить их от потемнения на воздухе.

Добавьте кусочки яблока в тесто, затем перемешайте до равномерного распределения. Тесто будет казаться густым, но так и должно быть.

Подготовьте три круглые формочки диаметром примерно 20 см. Смажьте их жиром и посыпьте мукой. Яблочное тесто распределите поровну между формами. Разровняйте верх шпателем. Выпекайте в разогретой духовке при 175–180 гр.С около 40 минут. Выньте готовые коржи из печи, после чего оставьте остывать в формах на столе.

Готовим масленый крем

Пока выпекаются коржи, у нас есть время, чтобы сделать крем. Возьмите коричневое сливочное масло, остывшее до комнатной температуры (которое вы сделали заранее), поместите его в глубокую миску или чашу миксера (если пользуетесь большим миксером, поставьте насадку «весло», если ручным – можно поставить «венчик»).

Добавьте половину сахарной пудры, а затем перемешивайте на малой скорости около минуты. Затем добавьте оставшуюся сахарную пудру, ваниль, немного густых сливок и все специи (специи – по желанию). Перемешайте на низких оборотах.

Переложите крем в кондитерский мешок и отрежьте кончик. Точно так же загрузите карамель комнатной температуры в мешок, срежьте кончик, чтобы получилось маленькое отверстие.

Собираем яблочный торт

Остывший яблочный корж выложите на вращающееся блюдо. Покройте корж сливочным кремом, выжимая его из кондитерского мешка по спирали. Сверху на крем выдавите немного карамели, затем сверху уложите второй корж. Точно так же покройте кремом и карамелью 2-й и 3-й коржи.

Покройте торт сливочным кремом с боков и разгладьте. Я использую настольный скребок для выравнивания боковой части и смещенный шпатель – для верхней части. А также вращающееся блюдо – очень удобно.

Сверху полейте торт оставшейся карамелью, придайте ему гладкий вид. Карамель будет медленно стекать вниз по бокам, так что не добавляйте слишком много «текущих капель».

Украшаем

Если вы решите украсить торт марципановым яблоком, то самым простым вариантом будет сделать его полностью из марципана, хотя это может быть дорого.

Лучше изготовить небольшой кейкпопс, смешав крошку коржей или печенья с карамелью, покрыть его кремом со всех сторон (для этого хорошо использовать обычную маленькую солонку, застеленную пищевой пленкой).

Затем обернуть его в эту пищевую пленку, поставить в морозилку на 15 минут, чтобы крем застыл, выровнять шпателем, придав ему форму яблока, а затем обернуть его кусочком марципана с красным пищевым красителем.

Далее окунуть яблочко в карамель и пристроить его на вершине торта, приделать «хвостик» из спички, а также листик из марципана с зеленым пищевым красителем.

Нарезайте и подавайте!
Приятного аппетита!

Примечания

• Тесто может показаться слишком густым, но не волнуйтесь! Во время выпекания яблоки пустят сок, и выпечка получится идеально мягкой и влажной.
• Отмеряйте муку правильно! Добавление слишком большого количества муки в рецепт является самой распространенной ошибкой. Самый лучший и простой способ измерить муку – это использовать весы. Если у вас их нет, то взбейте муку ложкой, насыпьте ее в мерный стакан (объемом 200 мл), а затем ножом снимите излишки сверху.
• Если вы будете делать яблоко для украшения торта, не забудьте охладить его, прежде чем покрыть марципаном.
• Если у вас нет формочек диаметром 20 см, можно использовать диаметр 22–23 см, при этом нужно удвоить количество ингредиентов.
• Чтобы удешевить рецепт, можно при замешивании теста заменить сливочное масло равным количеством растительного.

Яблочный пирог, как Торт — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Мало теста и много начинки! Такой нежный и вкусный яблочный пирог, что даже торта не надо! Обязательно попробуйте, такой вкусный пирог с яблоками вам точно понравится!

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

В миску просеиваю 250 г муки.
Добавляю 70 г сахара.
Перемешиваю.
И тру на терке 150 г холодного сливочного масла, прямо в муку.

Растираю смесь руками до однородной крошки.
А еще у меня есть вот такой кухонный гаджет, пока не пробовала его в работе, сейчас попробую))

Вот такая масляно-мучная крошка у меня получилась.

2 яйца аккуратно разделяю на желтки и белки в разные миски.
Желтки добавляю в тесто.
А белки отставляю в сторону — они нам понадобятся немного позже.

И теперь быстро замешиваю мягкое тесто.
Тесто долго не месим, как только ингредиенты объединились,
Собираю тесто в шар, кладу в пакет, и убираю в холодильник на 30 минут.

Для начинки чищу яблоки и нарезаю кубиками.
Совет. Этот пирог мне особенно нравится тем, что сюда идет много яблок, у меня на пирог ушло 800 г яблок, а можно и еще больше положить 🙂
.
В сковороде растапливаю 30 г сливочного масла
И выкладываю яблоки.

Если любите, корицу, обязательно добавьте корицу к яблокам для чудесного аромата. Но я не исключаю, что корица такая яркая и ароматная специя, что ее любят далеко не все, поэтому если не любите — не добавляйте 😉

И добавляю пару ложечек сахара, сахар кладите по вашему вкусу.
Можно добавить горсть изюма.
Все перемешиваю и тушу на медленном огне, постоянно помешивая, до состояния аль денте (почти готовы) примерно 7-10 минут.
В конце добавляю ложечку ванильного экстракта — а аромат, друзья, стоит просто потрясающий, вы тоже чувствуете, как вокруг разносятся запахи яблок, корицы и ванили?)))
Яблочная Начинка уже готова, снимаю с огня.

Достаю тесто из холодильника и раскатываю не слишком тонко, так как пирог у нас получится очень сочным.
Аккуратно распределяю тесто по дну и бортикам формы. Моя форма диаметром 20 см. (Немного теста может остаться).
Накалываю дно вилкой, чтобы тесто не вздувалось во время выпечки.

Кладу пергамент и высыпаю фасоль или любые бобовые.
Форму с тестом ставлю еще на 10 минут в холодильник или морозилку, чтобы немного охладить перед выпечкой.
Друзья, а кто знает для чего я насыпала в форму фасоль? Напишите в комментариях :))

После того, как форма с тестом немного охладилась, ставлю ее в духовку, да-да, прямо вместе с фасолью, и выпекаю в разогретой до 180ºC духовке примерно 15-20 минут, до светло золотистого оттенка.
Достаю из духовки.
Аккуратно убираю пергамент вместе с фасолью.

Выкладываю в форму яблочную начинку.

Вы не забыли, что у нас еще осталось 2 яичных белка? 😉
Белки взбиваю до пышной пенки.
Продолжая взбивать, постепенно добавляю 60 г сахара.
И Взбиваю до таких вот устойчивых пиков. Посмотрите, как хорошо держатся взбитые белки на венчике и давайте я переверну миску — посмотрите, взбитая меренга даже не шелохнется!

Выкладываю взбитые белки сверху на яблоки.
Разравниваю лопаточкой или ложкой. Можно еще вилочкой нарисовать какой-нибудь симпатичный узор.

И возвращаю пирог в разогретую до 180ºC духовку еще примерно на 25-30 минут, пока белки не станут красивого золотистого цвета.

Наш пирог уже готов!
Яблочный пирог по этому рецепту получается невероятно вкусным!

Только представьте: рассыпчатая корочка из песочного теста, много вкуснейшей яблочной начинки и воздушное облачко нежнейшей меренги! Этот пирог, просто обалденно вкусный, тающий во рту, нежный и ароматный! Ешь его и Просто невозможно остановиться!
Такое пирог можно подавать горячим, но лучше приготовить его накануне и подержать ночь в холодильнике — тогда он будет отлично нарезаться и будет становиться еще и еще вкуснее!

Обязательно попробуйте приготовить этот восхитительный яблочный пирог и не забудьте написать в комментариях, хотите ли вы еще вкусных домашних пирогов или может я увлеклась и выпечки вам уже хватит вкусной домашней выпечки?)))

Спасибо вам, что смотрите мои видео и доверяете моим рецептам!

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Французский яблочный торт — Once Upon a Chef

Этот французский яблочный пирог с кусочками сладких яблок, уложенных в нежный маслянистый ромовый пирог, олицетворяет собой квинтэссенцию простоты.

Летом после первого года обучения в колледже я работала в Париже помощницей по хозяйству в семье с тремя маленькими мальчиками. Моя хозяйка, Валери, днем ​​работала фармацевтом, а ночью bon vivant . Она всегда была веселой и часто обращалась ко мне за помощью на кухне, когда дети ложились спать.Выпечка была ее фирменным блюдом, и я до сих пор могу представить, как она стоит над раковиной и чистит яблоки для своего французского яблочного пирога.

Тогда я и не подумал достать ее рецепт, но этот торт, сделанный из кусочков сладких яблок в нежном маслянистом ромовом пироге, довольно близок к тому, что я помню. Как и многие французские рецепты домашней выпечки, в этом суть простоты.

Что понадобится для приготовления французского яблочного торта

Обязательно выберите для этого рецепта яблоки для выпечки.Запеченные яблоки при запекании сохраняют свою форму, поэтому кусочки фруктов не превращаются в яблочное пюре в духовке. Терпко-сладкие сорта, такие как Granny Smith, Honey Crisp, Pink Lady, Braeburn и Jonagold, являются хорошими вариантами. Не стесняйтесь комбинировать разные сорта для получения более тонкого вкуса.

Как приготовить французский яблочный торт

Начните с смешивания муки, разрыхлителя и соли в небольшой миске. Просеивать не нужно; просто хорошо взбейте.

Отложить.Затем в чаше электрического миксера взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной пены.

Добавьте яйца по одному.

Добавьте ванильный экстракт и ром.

На этом этапе он будет выглядеть немного зернистым; это нормально.

Добавьте сухие ингредиенты.

Перемешайте до однородного состояния.

Добавьте нарезанные яблоки.

С помощью резиновой лопатки сложите яблоки в жидком тесте.

Смажьте 9-дюймовую пружинную форму или 9-дюймовую форму для выпечки смазкой, выстелите ее пергаментом и снова смажьте.

Выложите тесто на подготовленную сковороду и даже на верхнюю часть.

Посыпать 1 столовой ложкой сахарного песка.

Выпекайте пирог около 40 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.

Подавать теплым или комнатной температуры, без добавок или со слегка подслащенными взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Французский яблочный торт

Этот французский яблочный пирог с кусочками сладких яблок, уложенных в нежный маслянистый ромовый пирог, олицетворяет собой квинтэссенцию простоты.

Состав

• 1 стакан универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 2/3 стакана сахарного песка, плюс еще для посыпания торта
• 2 крупных яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 столовые ложки темного рома
• 2 яблока для запекания, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками 1/2 дюйма (мне нравится Honeycrisp, Fuji или Granny Smith) (нарезанные 3 1/2 — 4 чашки)
• Сахар кондитерский (по желанию), для украшения торта

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.Смажьте 9-дюймовую пружинную форму или обычную форму для выпечки сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем. Если вы используете обычную форму для выпечки, выстелите дно формы пергаментной бумагой и снова смажьте маслом.
2. В небольшой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
3. Используя ручной миксер с лопастями или настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочное масло и сахарный песок до получения легкой и воздушной пены в течение примерно 3 минут. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая и соскребая со стенок миски после каждого добавления.Добавьте ваниль и ром. Не волнуйтесь, если тесто на этом этапе выглядит зернистым; это нормально. Добавьте мучную смесь и перемешивайте на низкой скорости до однородной массы. Резиновым шпателем сложите нарезанные яблоки.
4. Выложите тесто на подготовленную сковороду и даже на верхнюю часть. Равномерно посыпать 1 столовой ложкой сахарного песка. Выпекайте около 40 минут или пока пирог не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть на решетке в сковороде. Когда он остынет, проведите тупым ножом по краям торта.При использовании противня с пружинной формой снимите боковые стороны. Если вы используете обычную форму для выпечки, осторожно переверните торт на решетку, снимите пергаментную бумагу, затем осторожно переверните торт и положите лицевой стороной вверх на блюдо. Посыпьте через мелкое сито кондитерским сахаром (если используется). Пирог можно подавать теплым или комнатной температуры, без добавок или со слегка подслащенными взбитыми сливками или ванильным мороженым.
5. Инструкции для морозильной камеры: торт можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, плотно заверните его в алюминиевую фольгу или морозильную пленку.Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (8 порций)
• Калорий: 279
• Жиры: 13 г
• Насыщенные жиры: 8 г
• Углеводы: 35 г
• Сахар: 22 г
• Волокно: 2 г
• Белки: 3 г
• Натрий: 66 мг
• Холестерин: 77 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Яблочный штрудель — Once Upon a Chef

Яблочный штрудель, слоеное слоеное тесто с начинкой из пропитанного бренди изюма, яблок и грецких орехов, восхитительно в любое время дня с чашкой кофе.

Яблочный штрудель — это традиционное венское печенье с изюмом, пропитанным бренди, ароматными корицей яблоками и измельченными грецкими орехами. Традиционное тесто для штруделя готовится с нуля, раскатывается и растягивается на столе, пока оно не станет тонким, как бумага. (Как бы утомительно это ни звучало!) Современный ярлык — использовать покупное в магазине тесто филло, тонкое тесто, используемое для изготовления слоеной европейской и ближневосточной выпечки, такой как пахлава и спанакопита. Есть несколько приемов работы с филло-тестом, но как только вы освоите его, это будет легко.

Яблочный штрудель можно есть на десерт или в любое время дня с чашкой кофе. Рецепт можно умножить на толпу, приготовить заранее или заморозить, чтобы выпекать позже. Подавайте штрудель отдельно, со взбитыми сливками или с ванильным мороженым.

Что нужно для приготовления яблочного штруделя

Вы можете найти его в морозильном отделении большинства продуктовых магазинов (не забудьте разморозить его на ночь в холодильнике перед использованием).

Для яблок обязательно используйте для запекания яблоки, которые сохраняют свою форму при приготовлении, иначе вы получите яблочное пюре. Вот некоторые легкодоступные яблоки для выпечки: Granny Smith, Golden Delicious, Honey Crisp и Fuji. И, если возможно, используйте смесь разных сортов для лучшего вкуса.

Панко может показаться необычным ингредиентом для такого десерта; он служит для впитывания излишков сока, выделяемого яблоками во время выпечки. Находясь в магазине, убедитесь, что вы выбрали простую версию панко, поскольку ее обычно кладут рядом с панко, приправленным итальянскими травами.

Как приготовить яблочный штрудель

В отличие от большинства рецептов штруделя, в этом рецепте яблоки сначала нужно приготовить, а затем закатать в тесто. Это гарантирует, что они достаточно мягкие, а также не будет выделять слишком много жидкости во время выпекания, что сделало бы тесто сырым.

Для начала в большой сковороде смешайте яблоки, сахарный песок, корицу, бренди, изюм и соль.

Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока жидкость из яблок не растворится и яблоки не станут мягкими, 10–12 минут.

Добавьте грецкие орехи.

Отложить, чтобы остыть.

Намочите и отожмите чистое полотенце для посуды. Возьмите кисточку рядом с растопленным маслом. Разверните филло и накройте его полиэтиленовой пленкой из упаковки или листом вощеной бумаги, а затем влажным полотенцем; во время работы держите его накрытым, чтобы он не высыхал.

Положите 1 лист филло на чистую рабочую поверхность длинной стороной к себе. Смажьте лист топленым маслом.

Слой с четырьмя дополнительными листами филло, смазывая каждый слой топленым маслом. (У вас должна получиться стопка из пяти масляных листов.)

Распределите половину панко в виде прямоугольника размером 3 на 10 дюймов примерно в 2 дюймах от низа филлоистых листов и примерно в 2 дюймах с каждой стороны.

Выложите половину яблочной смеси поверх панко.

Загните стороны филло поверх начинки, затем загните нижний край филло над начинкой.

Свернуть желе в виде рулета и аккуратно переложить на подготовленный противень.

Смажьте верх штруделя оставшимся сливочным маслом.

Острым ножом прорежьте диагональные надрезы с интервалом 2 дюйма в верхних слоях теста до начинки.

Выпекайте около 30 минут, пока штрудели не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть не менее 20 минут. Переложите штрудели на разделочную доску и разрежьте каждый на три или четыре части.Посыпьте кондитерским сахаром, затем подавайте в теплом виде или комнатной температуры.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель, слоеное слоеное тесто с начинкой из пропитанного бренди изюма, яблок и грецких орехов, восхитительно в любое время дня с чашкой кофе.

Состав

• 3 больших (около 1-1 / 2 фунта) яблока для выпечки, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной 1/8 дюйма (см. Примечание)
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1/2 чайной ложки корицы
• 2 столовые ложки яблочного бренди или обычного бренди
• 1/2 стакана изюма
• Соль щепотка
• 1/2 стакана очень мелко нарезанных грецких орехов
• 10 (9×14 дюймов) листов филло-теста, размороженное
• 1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла
• 1/4 стакана панировочных сухарей панко
• Сахар кондитерский для опудривания

Инструкции

1. В большой сковороде смешайте яблоки, сахарный песок, корицу, бренди, изюм и соль.Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока жидкость из яблок не растворится и яблоки не станут мягкими, от 10 до 12 минут. Вмешайте грецкие орехи и дайте остыть.
2. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение. Выстелите противень размером 13 x 18 дюймов пергаментной бумагой.
3. Намочите и отожмите чистое полотенце для посуды. Возьмите кисточку рядом с растопленным маслом. Разверните филло и накройте его полиэтиленовой пленкой из упаковки (обычно она свернута в лист пластика) или листом вощеной бумаги, а затем влажным полотенцем; во время работы держите его накрытым, чтобы он не высыхал.(Примечание: если вы работаете быстро, вам не нужно быть с этим столь же осторожным.)
4. Положите 1 лист филло на чистую рабочую поверхность длинной стороной к себе. Смажьте лист топленым маслом. Возможно, вам будет проще сбрызнуть тесто маслом с помощью кисти, а затем легкими движениями распределить его по тесту. Слой с четырьмя дополнительными листами филло, смаживая каждый слой топленым маслом. (У вас должна получиться стопка из пяти листов масла.)
5. Распределите половину панко, а затем половину яблочной смеси (поверх панко) в прямоугольнике размером 3 на 10 дюймов примерно в 2 дюймах от нижней части листов филло и примерно в 2 дюймах с каждой стороны.Сложите стороны филло поверх начинки, затем загните нижний край филло над начинкой. Свернуть желе в виде рулета и аккуратно переложить на подготовленный противень швом вниз. Повторите процесс с оставшимися листами филло и яблочной начинкой. Смажьте верх штруделя оставшимся сливочным маслом. Острым ножом прорежьте диагональные прорези с интервалом 2 дюйма в верхних слоях теста до начинки.
6. Выпекайте около 30 минут, пока штрудели не станут золотисто-коричневыми.Дайте остыть не менее 20 минут. Переложите штрудели на разделочную доску и разрежьте каждый на три или четыре части. Посыпьте кондитерским сахаром, затем подавайте в теплом виде или комнатной температуры.
7. Примечание: Доступные для выпечки яблоки включают Granny Smith, Golden Delicious, Fuji, Jonagold и Honey Crisp. Для достижения наилучших результатов используйте смесь разных сортов.
8. Примечание: Phyllo снисходительнее, чем вы думаете. Если он порвется, просто залочите его пальцами.
9. Инструкции по предварительному подпитке и замораживанию: Вы можете подготовить булочки и поставить их в холодильник на 2 часа перед выпечкой. Вы также можете завернуть отдельные рулоны в прочную алюминиевую фольгу и заморозить на несколько месяцев; только имейте в виду, что замороженные роллы готовятся немного дольше. (Остатки хорошо разогреваются в духовке или тостере на 300 ° F.)

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Размер порции: 8
• Калорий: 294
• Жиры: 14 г
• Насыщенные жиры: 8 г
• Углеводы: 38 г
• Сахар: 20 г
• Клетчатка: 3 г
• Белок: 3 г
• Натрий: 158 мг
• Холестерин: 31 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Немецкий яблочный торт I Рецепт

Боже мой, это здорово! Нет ничего лучше этого! Я сохранил все размеры и ингредиенты, добавив только 1 чайную ложку.ванили в жидкое тесто. Он запекается до хрустящей корочки, напоминающей печенье, с очень влажной и яблочной внутренней частью. Я взял это сверху, полив карамельной глазурью: 1/2 стакана масла, 1/2 стакана. коричневый сахар и 1/4 гр. кремовый цвет. Довести до кипения, затем варить 3 минуты. Снять с огня и добавить 1/2 ч. Л. ваниль. Дайте немного остыть, прежде чем заливать теплый пирог. Муженек говорит, что «соус» был тем, что сделало его необычайно вкусным, но этот пирог настолько хорош, настолько восхитителен, что простая посыпка сахарной пудрой тоже подойдет.Я НИКОГДА не хочу терять этот рецепт! Большое спасибо за то, что поделились этим!

Благодаря всем другим рецензентам я уменьшил количество масла до 1/2 стакана и уменьшил сахар до 1 1/2 стакана, а также увеличил количество корицы до 3 чайных ложек. Я также нарезал свои яблоки тонкими ломтиками и должен был использовать 5 чашек вместо 4. Я сделал дополнительное изменение — я взбивал яйца и масло вместе, пока яйца не стали немного пенистыми — примерно от 1 до 1 1/2 минуты. Я запекала его на стеклянной сковороде 40 минут, и торт получился легким и влажным.Вместо того, чтобы смазывать и растирать сковороду, я заменил муку сахаром с корицей. Для тех из вас, кто не пробовал этот рецепт — ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !!!! Не слишком сладкий, просто райское яблоко-корица.

Какой вкусный торт. Я использовал 3/4 стакана яблочного пюре и 1/4 стакана масла вместо стакана масла. Я также уменьшил сахар до 1 чашки для моей диабетической матери и добавил еще 1 яблоко. Ничего себе, это было превосходно и съедено за послеобеденным чаем. Если по этому рецепту получается 24 порции, то у меня было около 5 порций за один присест! Я ничего не мог с собой поделать.Это стало любимым делом всей семьи!

Wonderfu, чудесно, чудесно. Это постоянное место в нашей ротации. Я обычно увеличиваю количество яблок до 5 чашек, так как моя семья любит больше яблок, но все остальные ингредиенты остаются прежними. К сожалению, этот «пирог» никогда не готовится полностью за 45 минут (вероятно, из-за лишних яблок). Посмотрите самые полезные советы от «naples34102», чтобы узнать, как глазурь превратит этот торт из божественного в превосходный!

Этот торт ОТЛИЧНЫЙ! Я запекала его на сковороде 55 минут и сбрызгивала сахарной глазурью (кондитерский сахар, ваниль, молоко).Оно выглядело и пахло так хорошо, что мой младший сын не мог вынести, чтобы я отнес его в дом наших друзей … и на вкус он был даже лучше, чем выглядел.

Я считаю, что этот торт потрясающий! Сожалею только о том, что сначала не попробовал без глазури. Обычно я не люблю пирожные без глазури, поэтому сразу же заморозила их глазурью из сливочного сыра. Пирог внизу такой вкусный (у него хрустящая верхняя часть, как кристаллизованный сахар), что я уверен, что он был бы хорош без глазури.В любом случае я НЕ вносил никаких изменений в ингредиенты или время приготовления и не буду вносить никаких изменений в будущем. Я смазал и посыпал сковороду мукой в ​​соответствии с инструкциями, и проблем с прилипанием у меня не было. Возможно, дополнительное время выпечки создает проблему прилипания? Я планировал раздать соседям небольшие тарелки с этим напитком, но теперь, когда я попробовал это сделать, у меня возникнет соблазн вдохнуть все это самому!

Этот торт НЕВЕРОЯТНЫЙ !!!! В первый раз, когда я испекла, пирог не продержался и дня. Не меняйте ингредиенты, это просто ухудшает совершенство, я пробовала делать вариации.Теперь обратная сторона. Я готовила этот торт много-много раз и замечала, что со временем он становится очень влажным. Ешьте это БЫСТРО. В первый день все идеально; хрустящий сладкий верх и влажный мягкий внутри. На второй день он имеет тенденцию становиться влажным с мокрым липким верхом и более тяжелым внутри. На третий день мокрый, другого слова нет. Я не знаю, почему это происходит до такой степени. Но когда вокруг тебя люди, это не всегда длится так долго. Другая проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что я не могу взбить яйца и масло до кремообразной консистенции.Они всегда выглядят как желтая жидкость. Я не знаю, что там происходит, может быть, я использую настольный миксер с лопастью? Я пробовал варьировать время микширования от небольшого до большого; Хорошая новость заключается в том, что торт по-прежнему выходит из духовки с невероятным вкусом. Это один из рецептов, который вы должны попробовать !!!!!!

Я немного изменил этот рецепт, и результат был гораздо менее жирным, более здоровым, вегетарианским И на вкус богаче, чем в оригинале 🙂 вместо 2 стаканов простой муки я использовал 1 стакан цельнозерновой муки и 1 стакан муки для выпечки, ener -г заменитель яиц вместо 2 яиц, 1 стакан несладкого яблочного пюре вместо масла, 11/4 стакана темно-коричневого сахара вместо 2 стаканов белого и я добавил 1/2 стакана пропитанного ромом изюма (я использовал Whelers vannille ‘) и 1/2 стакана измельченных грецких орехов.пока торт остывал, я сделала простую глазурь с сахарной пудрой, ванилью из китобоев и щепоткой корицы. Этот торт был очень хорош и вызвал восторженные отзывы от моего мужа, а также от друзей в гостях.

Этот торт был фантастическим! Я разрезала рецепт пополам, чтобы получилась квадратная сковорода размером 9 дюймов. Я посыпала верх сахарной пудрой и поела с мужем один кусок. В полночь я встал, чтобы украсть еще одну, и все пропало !! Моему мужу понравилась густота и простота всего лишь небольшого количества корицы.Да, тесто очень густое, с ним сложно работать, но не разбавляйте ни в чем — не нужно!

Был так взволнован, прочитав все отзывы, но это недоваренная каша. Снаружи сгорело еще до того, как было сделано внутреннее. Очень огорчающе.

Рецепт яблочного торта — Любовь и лимоны

Этот простой рецепт яблочного торта — идеальное осеннее угощение! Влажный, нежный и восхитительно приправленный, это прекрасный десерт, завтрак или полдник.

Впервые я попробовала этот рецепт яблочного торта в серый дождливый понедельник.Мне предстояло проделать огромную работу, но мне удалось выкроить достаточно времени, чтобы порезать яблоки, взбить тесто и поставить пирог в духовку. Как по волшебству, он изменил мой день! В действительно простом, действительно хорошем рецепте выпечки есть что-то, что может мгновенно улучшить мое настроение, и этот рецепт яблочного торта сделал именно это. Это очень просто, и получается влажный нежный пирог, который идеально подходит для десерта, завтрака или полуденного угощения. Он наполнен яблоками, коричневым сахаром и корицей придает ему насыщенный пряный вкус.Если вам когда-нибудь понадобится способ поднять настроение в осенний день, приготовьте этот яблочный пирог.

Рецепт взят из новой книги Йоси Арефи Snacking Cakes: Simple Treats for Anytime Cravings, , которая выходит во вторник, но вы можете сделать предварительный заказ прямо сейчас! Это великолепная коллекция из 50 рецептов закусок, которые легко приготовить и которые можно есть в любое время дня. Когда вы возьмете это в руки, вы не сможете выбрать, что делать в первую очередь. Каждый торт Йоси выглядит веселее и вкуснее, чем другой.В дополнение к этому рецепту яблочного торта, я положил глаз на ее банановый пирог с миндальным маслом, цитрусовый пирог из кукурузной муки с миндалем, простой кунжутный пирог… Я мог бы перечислить всю книгу! Больше всего от этой книги вам захочется печь.

Во введении Йоси пишет: «Испечь пирог для себя, своих друзей и семьи — это простая роскошь. Надеюсь, эта книга вдохновит вас делать это часто и с энтузиазмом ». Приготовим яблочный пирог!

Рецепт яблочного торта.

По словам Йоси, закусочный пирог должен «не вызывать стресса» и «не требовать многого, кроме достаточно заполненной кладовой, миски и венчика.”Этот простой рецепт яблочного торта соответствует стандарту закусочных торта и требует основных ингредиентов для кладовой:

• Яблоки , конечно же! Они наполняют этот торт осенним ароматом и делают его красивым и влажным.
• Темно-коричневый сахар — Обычно я не особо стараюсь использовать светлый или темный коричневый сахар в рецептах выпечки, но я настоятельно рекомендую использовать здесь темно-коричневый сахар. Это придает пирогу насыщенный аромат с нотками патоки.
• Яйца — Они делают яблочный пирог удивительно легким и пышным.
• Масло — Для влажности и насыщенности. Я использовал здесь оливковое масло, и оно отлично сработало, но масло с нейтральным вкусом, такое как авокадо, рапсовое, подсолнечное или виноградное масло, тоже подойдет.
• Ваниль, корица и мускатный орех — Они придают теплый, пряный аромат этому свежему яблочному пирогу.
• Соль — не пропустите! Это действительно делает сладкие, пряные ароматы популярными.
• Универсальная мука — Этот торт полностью посвящен яблокам, поэтому вам не нужно много муки — всего 1 стакан.
• Разрыхлитель и пищевая сода — Для подъемника.
• Грецкие орехи — Для хрустящей корочки! Добавьте немного в тесто для торта и посыпьте сверху.

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить яблочный торт

Поскольку торты Йоси предназначены для простого повседневного угощения, почти все они готовятся в одной миске. В том числе и этот простой рецепт яблочного торта! Вот как это работает:

Сначала очистите яблоки и нарежьте кубиками.Кусочки могут немного отличаться по размеру в зависимости от естественной формы яблок; стремитесь к кускам от 1/4 до 1/2 дюйма.

Во-вторых, взбейте коричневый сахар с яйцами, пока они не станут бледными и пенистыми, около 1 минуты. Затем добавьте масло, специи, ваниль и соль.

Затем добавьте муку, разрыхлитель и пищевую соду и взбивайте до однородной массы.

Краем венчика поскребите дно и стенки миски, чтобы тесто перемешалось равномерно.

Затем добавьте яблоки и ПОЛОВИНУ грецких орехов. (Сначала я случайно вылил их все — ой!) Используйте резиновую лопатку, чтобы сложить их в жидкое тесто.

Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и с помощью лопатки аккуратно разгладьте верх. Наконец, посыпьте торт оставшимися грецкими орехами и запекайте!

Полный рецепт с размерами ниже.

Советы по рецептам яблочного торта

• Используйте яблоки для хорошей выпечки. Вам нужны терпкие, твердые яблоки для выпечки, которые будут держать форму в этом пироге. Я использовала яблоки Гала, и они здесь были превосходными. Яблоки Pink Ladies, Mutsu, Jonathan, McIntosh или Granny Smith также будут хорошим выбором.
• Равномерно разложить яблоки на сковороде. Чтобы на каждом куске торта было много яблок, с помощью лопатки равномерно распределите яблоки по сковороде после заливки жидкого теста. Йоси пишет, что они должны быть «хорошо рассредоточены и доходить до краев сковороды».”
• Постучите сковородой по стойке перед тем, как поставить ее в духовку. Это поможет яблокам осесть на сковороде, высвободив пузырьки воздуха, застрявшие в жидком тесте.
• Дайте пирогу остыть перед тем, как нарезать и подавать на стол. Как и во всех рецептах выпечки, этот восхитительный торт так соблазнительно съесть, как только он выйдет из духовки. Однако, если вы дадите ему остыть, он будет иметь более влажную, плотную консистенцию и более сильный пряный яблочный вкус. Дать остыть на сковороде 15 минут.Затем снимите его со сковороды и переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Предложения по сервировке

Я всегда рад съесть кусочек этого яблочного пирога с корицей, с чашкой кофе или чая или без нее. Однако, если вы жаждете чего-то более декадентского, не стесняйтесь наряжать его! Йосси рекомендует подавать его с взбиванием Crème Fraîche Whip на странице 180 или с глазурью из кленового кофе на странице 91 своей книги. Было бы здорово с ложкой кокосовых взбитых сливок или традиционных взбитых сливок, шариком ванильного мороженого или посыпкой кондитерского сахара.

Варианты рецептов яблочного торта

Поверьте, вам понравится этот рецепт свежего яблочного торта, как он написан, но если у вас нет сковороды подходящего размера или вы хотите еще один фрукт, не волнуйтесь ! Вот несколько способов изменить его:

• Придайте ему аромат. В этом рецепте яблочного торта Йоси указывает два ингредиента как необязательные: виски и быстрорастворимый эспрессо. Я пропустил оба, и торт получился великолепным, но если вы хотите усилить аромат этого торта, добавьте их.Вы найдете рекомендуемые Йоси размеры в рецепте ниже.
• Используйте груши. Еще одно отличное осеннее удовольствие! Замените яблоки нарезанными очищенными грушами и используйте фундук или орехи пекан вместо грецких орехов.
• Используйте персики. Этот вариант стоит во главе моего списка, который стоит попробовать следующим летом! Замените яблоки мелко нарезанными очищенными персиками или нектаринами и не добавляйте порошок эспрессо. Этот пирог быстро размягчается, поэтому съешьте его в течение дня.
• Сделайте квадратный торт . Йоси предлагает инструкции по выпеканию каждого торта в книге на разных противнях! Насколько это удобно? В оригинальном рецепте требуется 8-дюймовая квадратная сковорода, но, как вы можете видеть, вместо нее я использовал 9-дюймовую круглую сковороду. Время выпекания для обеих форм одинаковое — 30-40 минут.
• Сделайте булочный торт. Еще один вариант кастрюли для тебя! Если вы решите испечь булочный торт, время выпекания будет больше, от 45 до 55 минут.

Сообщите, какие варианты вы пробуете!

Еще больше любимых осенних угощений

Если вам нравится этот рецепт яблочного пирога с корицей, попробуйте Snacking Cakes: Simple Treats for Anytime Cravings ! Я одержим этой книгой, и я думаю, что вы тоже ее полюбите.🙂 А пока попробуйте одно из этих уютных осенних угощений:

Удачной выпечки!

Яблочный торт

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций 8