Свинина отбивная с помидорами и сыром в духовке рецепт с фото: Свиные отбивные с сыром и помидорами в духовке

Свиные отбивные с сыром и помидорами в духовке

Вариант 4: Свиные отбивные в духовке с помидорами, сыром и печено-грибным фаршем на овощной «перинке»

Несмотря на странное сочетание, блюдо получается необычайно сытным и пикантным. Конечно, на приготовление мяса таким способом придется затратить немало сил, но результат приятно удивит.

В процессе создания блюда потребуются:

• 550-600 г мякоти свинины;
• 200 г куриной печени;
• 100 г любых грибов;
• сметана высокой жирности;
• 3-4 луковицы;
• 2-3 морковки;
• 3 сладких болгарских перчика;
• несколько зубцов чеснока;
• 3 крупных томата;
• сыр твердой разновидности;
• соль и специи по вкусу;
• жир.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем пластинками промытое и высушенное мясо, немного отбиваем каждый ломоть, смазываем солью, приправами и оставляем для пропитки.

Шаг 2:

Кипятим кусочки куриной печени и грибы до готовности, сливаем лишнюю воду, а когда будущая начинка немного остынет, пропускаем через мясорубку.

Шаг 3:

Солим и посыпаем приправами фарш, добавляем жирную сметану и вымешиваем. Масса по консистенции должна напоминать паштет.

Шаг 4:

Моем морковь, чесночные зубчики, болгарские перцы и томаты под проточной водой, предварительно очистив овощи и удалив плодоножки.

Шаг 5:

Строгаем лук полуколечками, морковь шинкуем на терке, а чеснок давим прессом, и отправляем овощи пассироваться на растительном жире, пока они не смягчатся.

Шаг 6:

Выкладываем в огнеупорную посуду готовую зажарку, на ней размещаем куски мяса, на каждый из них наносим ровным слоем печеночно-грибной фарш, сверху размещаем нарезанные кружками помидоры и присыпаем блюдо тертым сыром.

Шаг 7:

Отправляем емкость в духовку и выпекаем на среднем нагреве, пока сырная корочка не станет золотистой.

Готовые отбивные раскладываем по тарелкам, добавив к каждой порции овощную смесь и украсив свежей зеленью.

Отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке рецепт с фото

Корейка без кости или филе – идеальное мясо для приготовления отбивных. Они получаются мягкими и нежными даже при минимальном отбивании. Тут главное не переусердствовать, не сделать пласты слишком тонкими. Я предлагаю отбитое мясо сначала запанировать и обжарить до полуготовности. А затем запечь отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке, рецепт с фото покажет вам последовательность действий. В качестве панировки использую густой кляр, но вы можете просто обмакнуть в муку и яйцо. Такая «шубка» запечатает и сохранит все соки, к тому же обжаренное мясо намного быстрее дойдет до готовности в духовом шкафу.

В рецепт отбивных из свинины приготовленных в духовке, помидоры отбираются спелые, мясистые, а сыр желательно взять с высоким процентом жирности.

Чтобы приготовить отбивную свинину в духовке понадобится:

Для отбивных я покупаю филе или корейку без косточки. Нарезаю пластинами толщиной около 2 см. Обычно с одной стороны есть жировая кромка белого цвета – ее слегка надрезаю, чтобы при жарке куски не съеживались, оставались плоскими.

Молоточком для мяса отбиваю каждый кусок с двух сторон. Не сильно, только до утончения примерно в два раза.

Совет. Чтобы брызги и частички мякоти не разлетались, положите мясной пласт в полиэтиленовый пакет и легонько отбейте.

Присыпаю черным перцем с одной стороны. Мясо я не солю. Секрет тут вот в чем: соль вытягивает сок, при жарке свинина становится суховатой. Лучше сделать соленым кляр – так и натуральный вкус мяса сохранится, и сочность. Если делаете в панировке из муки и яйца, подсолите яйцо.

Для кляра разбиваю в тарелку яйцо. Добавляю соль, неполную ложку на одно крупное яйцо.

Тщательно взбиваю венчиком до растворения крупинок соли. При желании в яйцо можно добавить специи либо щепотку куркумы, если желток светлый.

Через мелкое сито просеиваю муку порциями. Сразу всыпаю две ложки, потом понемногу добавляю, растирая густое тесто венчиком.

По густоте тесто для кляра нужно сделать чуть гуще сметаны, чтобы на дне оставались следы от венчика или ложки.

Затем в кляр вливаю холодную воду и довожу до нужной консистенции. Можете сразу добавить больше жидкости, но густое тесто гораздо удобнее и быстрее вымешивать.

Вот посмотрите какая консистенция получилась – легко стекает с ложки, напоминает жидкую сметану или крем. Такой кляр покроет отбивные равномерным слоем и не стечет при обжарке.

В сковороде хорошо раскаляю достаточно масла. Выкладываю отбивные, оставляя между ломтиками место. Обжариваю по две-три минуты на огне чуть сильнее среднего, почти до готовности. Корочка должна зарумяниться.

Ну вот, отбивные практически готовы. Осталось добавить помидоры, сыр и отправить запекаться в духовку. На дно формы наливаю немного масла. Выкладываю отбивные в один слой. На каждую кладу ломтики помидоров.

Сыр натираю через крупную терку. Посыпаю отбивные сверху, полностью закрывая помидоры чтобы они не пересушились в духовке.

Совет. Можно не натирать сыр, а положить по два-три ломтика на каждую отбивную. Запекать в этом случае нужно минуты на две-три дольше, до расплавления сыра.

Духовка уже разогрета до 180 градусов. Ставлю форму на средний уровень минут на 8-10, пока не расплавится сыр. Этого времени достаточно чтобы мясо дошло до полной готовности, помидоры отдали сок, а сыр расплавился и образовал аппетитную золотистую корочку.

Отбивные в духовке с сыром и помидорами готовы. К столу это блюдо подается с пылу с жару, после разогрева вкус совсем не тот. Так что если планируете застолье, сделайте заранее салаты и приготовьте гарнир.

У нас на гарнир был отварной картофель, с пюре очень неплохо, запеченная картошка с чесноком отлично подходит. Ну и салатик из капусты для разнообразия. А вообще отбивные из свинины с помидорами и сыром можно и без гарнира подать, блюдо это достаточно сытное, одной отбивной и салата хватит чтобы плотно перекусить. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Посмотреть одну из вариаций рецепта можно в формате видео ролика

👌 Отбивные в духовке с помидорами и луком, рецепты с фото

Как же мне нравится запекать отбивные из свинины в духовке! Самое главное – дополнить их такими ингредиентами, которые добавят сочности, мягкости и нежности мясу.
 
Приготовленное в духовке мясо гораздо полезнее жареного, а получается настолько мягким, что тает во рту. Для этих целей я обычно беру филе на ребрышках. Ребрышки срезаю для отдельного приготовления, а мякоть без жира использую на отбивные.
 
В качестве добавок использую грибы или помидоры с луком, как в данном случае, а сверху накрываю шапочкой из сыра со сметаной, которая надежно сохраняет все соки в мясе.
 
Ингредиенты:  500 г свинины, 2 помидора, 1 луковица, 150 г сыра, 3-4 ст.л сметаны, соль, приправы для мяса.

 
Мясо я быстро промываю, чтобы лишняя вода не впиталась, обсушиваю бумажными полотенцами, а затем режу на пластинки. Куски должны быть не толстыми, чуть больше сантиметра.

Молоточек для мяса у меня деревянный, так что я не боюсь, что при отбивании пластинки сильно расплющатся, а вот при работе с металлическим молоточком лучше накрывать пластинки пленкой.
 

Посыпаю отбитое мясо солью и приправой из мельнички (можно при желании собрать любимые специи по отдельности).

 
Дав немного полежать кусочкам, чтобы пропитались специями, укладываю их в форму для запекания.

 
Помидоры и лук режу кружочками.

 
Покрываю отбивные сначала кольцами лука, затем кружочками помидоров.

 
Дальше нужно приготовить смесь для «сырной шапочки». Сыр тру на терке, добавляю сметану и перемешиваю.

 
Выкладываю ложкой сырно-сметанную смесь на каждый кусочек и разравниваю. Запекается все это великолепие чуть больше получаса при температуре 180 градусов.

 
Как только сыр зарумянится, а мясо станет мягким, форму из духовки извлекаем. 
 
Обычно я сервирую отбивные со свежими овощами, но можно приготовить и более сытный гарнир из картофеля или риса.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

рецепт свиных отбивных с фото пошаговым

В преддверии праздника или семейного застолья мы всегда начинаем ломать голову чего бы такого вкусного, но в то же время простого приготовить для гостей?.

В данном варианте помимо мяса и томатов используются грибы. Они добавляют особы нотки во вкус, а специи и сыр делают блюдо неповторимым, нежным и удивительно аппетитным. Ваши гости однозначно останутся довольными, а главное на приготовление не требуется много времени. Список ингредиентов:

• Свинина (шея) – 0,5 кг;
• Шампиньоны свежие – 150 г;
• Томаты – 2-3 шт.;
• Сыр – 150 г;
• Майонез – 50 г;
• Перец, соль.

Свиную шею разрежьте поперек волокон на порционные куски, толщиной не более одного сантиметра.

Разложите кусочки мяса на деревянной толстой доске, застелите двумя-тремя слоями пищевой пленки и отбейте при помощи специального молоточка как это показано на фото. Не переусердствуйте с этой процедурой, свинина не должна стать «прозрачной».

Противень смажьте растительным маслом, выложите на него отбивные, посыпьте их по вкусу солью и перцем.

Томаты можно бланшировать и нарезать кружочками, а можно и оставить кожицу, на Ваш вкус. Кольца помидор распределите поверх мяса.

Шампиньоны необходимо помыть, снять кожицу со шляпок, затем нашинковать тонкими ломтиками. Сыр натрите на средней или крупной терке.

На помидорки рассыпьте ½ часть тертого сыра, на него равномерно разложите ломтики грибов.

Следующим этапом будет создание тонкой сеточки из майонеза. Удобнее всего это сделать, если вылить его в плотный целлофановый пакетик, затем срезать маленький уголок, благодаря чему можно будет выдавливать майонез тоненькой струйкой.

Снова немного посолите и поперчите заготовку, распределите оставшуюся часть сыра. Запекать отбивные с помидорами и сыром в духовке необходимо при температуре 180-200 градусов не менее 20-25 минут.

P.S.: гарнир может быть любой на Ваше усмотрение (картофельное пюре, паста, овощные салаты и т.д.).

Также отбивную свинину перед запеканием можно слегка обжарить на сковороде с каждой стороны по 3-5 мин. Но при этом время приготовления в духовом шкафу можно снизить до 15-20 мин.

Нестандартный способ запекания свиных отбивных с ананасами

Свиные отбивные с томатами и сыром блюдо очень распространенное, простое в приготовлении и очень вкусное. Его можно смело признать одним из наиболее популярных и часто встречаемых на различных торжествах.

Поэтому мы часто задаемся вопросом: как приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром в духовке так, чтобы это было оригинально, нестандартно, но при этом получить все тот же неповторимый вкус. Предлагаем Вашему вниманию оригинальный рецепт с фото, где мы поэтапно опишем технологию подготовки ингредиентов и запекания блюда. Список необходимых продуктов:

• Свиной ошеек – 600 г;
• Кольца ананаса консервированные – 1 банка;
• Томаты – 2 шт.;
• Йогурт натуральный – 100 мл;
• Сыр твердый – 150 г;
• Специи: смесь перцев, орегано, хмели-сунели;
• Растительное масло – 1-2 ст. ложки;
• Соль.

Ошеек промойте холодной водой, нарежьте на порционные стейки толщиной 1 сантиметр (согласно фото).

Кусочки свинины оберните целлофаном, отбейте с двух сторон, затем переложите в глубокую миску, залейте соком из банки с консервированным ананасом. Уберите в холодильник на 1-2 часа.

После того, как мясо постояло замаринованное ананасовым соком, достаньте его из холодильника, слейте жидкость, немного дайте ему обсохнуть.

Пока свинина отстаивается, приготовим особый соус, который потребуется нам позже. В небольшой миске соедините натуральный йогурт, тертый сыр, соль и специи.

Противень смажьте маслом, разложите отбивные, посыпьте по вкусу солью и специями. Поверх мяса выкладываем томаты, нарезанные кружочками.

На помидоры необходимо выложите по одной шайбе консервированного ананаса, затем равномерно распределите соус (как на фото).

Запекать такую вкуснятину необходимо при 180 о С примерно 35-40 мин.

Невероятно вкусное, аппетитное, удивительно нежное горячее блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Свиные отбивные под томатно-сырной подушкой с зеленью

Мясо, запеченное по данному рецепту, получается очень сочным, нежным и вкусным. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции:

• 4 эскалопа свинины;
• Томат – 2-3- шт.;
• 1 крупная луковица;
• Сыр (например, «Российский») – 150 г;
• Укроп свежий – небольшой пучок;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Соль, перец.

Очищенную луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами, ½ часть выложите на дно формы для запекания.

Куски мяса отбейте с двух сторон до толщины 0,5-1 см, натрите небольшим количеством соли и перца с двух сторон, переложите в емкость на слой лука.

Томаты необходимо порезать толстыми полукольцами. Также допускается нарезка кубиками. Помидоры разложите слоем на мясо, затем посыпьте остатками нашинкованного репчатого лука, сдобрите специями.

Завершающий этап – измельченную зелень и чеснок распределите ровным слоем, затем всё посыпьте тертым сыром.

Емкость с заготовкой накройте фольгой, установите в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 45 мин. По окончании указанного времени раскройте форму с мясо, оставьте потомиться еще на 10-15 минут.

После того, как блюдо будет готово, не стремитесь сразу подать его на стол. Рекомендуется оставить мясо на 10-15 минут немного остыть. Эта маленькая хитрость позволит максимально сохранить сочность блюда.

Наглядный пример приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром в духовке Вы можете увидеть в ролике, представленном ниже.

Отбивные с сыром и помидорами готовятся очень просто, а мясо всегда получается сочным и ароматным. В традиционном рецепте отбивные готовятся на разогретой сковороде с минимальным количеством масла, но на этот раз мы будет готовить их в духовке, таким образом, вы получите вкусное диетическое блюдо. А в качестве закуски можно подать легкий .

Нет ничего лучше, чем побаловать себя вкусной пищей, но, как известно, в диетическом рационе не может быть ничего жирного или жареного. Как же тогда поступить, если к вам, например, собираются гости и вы решили подать им отбивные? Все очень просто – их можно запечь в духовке, а если готовить мясо вместе с кисленькими помидорами или сладкими ананасами, то получится просто превосходно, да и мягкая сырная корочка прекрасно дополнит его вкус.

Отбивные с сыром и помидорами: рецепт с фото

Самыми нежными получаются отбивные с сыром и помидорами, как приготовить которые мы вам расскажем. Во-первых, надо купить все ингредиенты, а это пол килограмма куриного филе, 100 г российского сыра, перец и соль по вкусу. Также надо приготовить кляр, используя для этого три яйца, три ложки майонеза, три ложки муки и специи по вкусу.

Филе сначала надо промыть и выложить на полотенце, чтобы удалить излишки влаги. А затем разрезать его на пять кусочков.

Чтобы отбить нежное куриное мясо, следует воспользоваться пищевой пленкой. Ею надо обернуть кусочек филе, а затем отбить молоточком. Присыпать кусочки солью и перцем, оставить на пару минут, а в это время заняться приготовлением кляра. Разбить в миску три яйца, смешать с майонезом, солью и перцем. Все тщательно перемешать венчиком. Муку в яичную смесь надо всыпать небольшими порциями, тщательно перемешивать. В результате консистенция кляра должна быть такой, как обычно тесто на блины. Сыр необходимо натереть на терке.

Теперь можно приступать непосредственно к отбивным: в кляре обмакнуть и выложить на разогретую сковороду с раскаленным растительным маслом. Обмакивать надо только ту сторону, которая затем будет соприкасаться со сковородой. Сверху на мясо надо выложить тертый сыр горкой. Когда с одной стороны отбивная поджарится, ее надо перевернуть на другую и жарить до золотистой корочки.

Можно готовить с начинкой из мясного фарша и грибами, получится прекрасный гарнир к основному блюду.

Отбивные с сыром и помидорами: как приготовить

Конечно, чтобы приготовить нежные отбивные с сыром и помидорами, рецепт с фото может дать некоторые подсказки, которые помогут быстрее справиться с кулинарным заданием. Что касается мяса, то использовать можно как свинину, так и говядину, но именно из свинины получаются самые сочные. Чтобы добавить блюду оригинальности и внести в повседневное меню нечто экзотическое, мы предлагаем вам добавить к свинине ананасы. Этот плод придаст свинине кислые нотки вкуса, и принесет пользу желудку, который в кислой среде быстрее справляется с переработкой белковых компонентов. К тому же, это способствует сжиганию лишнего жира, таким образом, блюдо вполне пригодно и для диетического меню.

Чтобы накормить всю семью вкусным и питательным обедом, вам понадобится около полукилограмма свиной вырезки, без излишков жира. Также необходимо взять около 200 граммов ананаса и 400 граммов твердого сыра, майонез по вкусу, специи и растительное масло.

Кусочек свиной вырезки надо тщательно промыть, нарезать на ломтики, толщина которых по два сантиметра. Желательно резать его поперек волокон, чтобы оно хорошо отбилось и не разлезлось.

Плотную свинину можно отбивать и без использования пищевой пленки. Для этого надо под деревянную доску положить кухонное полотенце, чтобы не повредить поверхность стола. А затем молоточком отбить каждый кусочек с двух сторон. Также его надо присыпать с двух сторон специями, в данном случае достаточно будет использовать соль и перец, чтобы не перенасытить простое блюдо ароматами.

В таком виде кусочки можно оставить еще на полчаса, чтобы они пропитались специями. Можно сложить в контейнер, накрыть крышкой или пленкой, и поставить в холодильник.

Что же касается ананасов, то естественно, самым доступным вариантом будут именно консервированные ананасы, которые продаются в жестяных банках. Лучше всего подойдут ананасы, нарезанные колечками, да и консервированные значительно слаще и вкуснее, чем свежий плод, с выбором которого можно и ошибиться. Если же вы решили выбрать свежий ананас, то его надо аккуратно очистить и нарезать тонкими пластами.

Противень надо выстелить пекарской бумагой или фольгой, смазать подсолнечным маслом и выложить сверху отбитые ломтики мяса. Затем на каждый мясной ломтик несколько кусочков ананасов. Сверху смазать майонезом и посыпать тертым сыром.

Духовку нагреть до 200 градусов, и поставить противень в духовку. Готовиться отбивные будут около 25 минут, при необходимости можно увеличить время до получаса. Нельзя допустить, чтобы мясо пробыло в духовке большее количество времени, чем это предполагается в рецепте, так как в результате мясо может стать жестким и сухим, а вместе вкусной сырной корочки, будет твердая и невкусная корка.

Подавая на стол, приготовленную, надо выложить на листья салата и украсить помидорками черри, а еще к основному блюду можно подать чесночный или томатный соус.

Вкусные отбивные с сыром и помидорами

Вот и еще один интересный вариант, как приготовить отбивные с сыром и помидорами , здесь также будет использоваться свинина, ее надо купить около 500 граммов. Также следует приготовить банку консервированных ананасов, две крупных помидора, две луковицы, 100 г сыра, маслины, соль, майонез по вкусу.

Мясо вымыть, удалить излишки влаги с помощью полотенца, а затем нарезать вырезку порционными кусочками. Затем все кусочки по отдельности отбить молоточком, предварительно обернув пищевой пленкой. Подготовленные ломтики посолить и поперчить, и оставить на какое-то время.

Противень смазать маслом и выложить подготовленные кусочки, сверху выложить кольца помидоров и репчатого лука, а затем ломтики ананаса. Верхний слой смазать майонезом, и посыпать тертым сыром, а в серединку колечка ананаса уложить половинку маслинки.

Духовку надо поставить на температурный режим в 180 градусов, а когда она разогреется, то можно ставить противень. Готовиться мясо будет в течение 40 минут.

Отбивные с сыром и помидорами

По такому же принципу можно готовить и куриное филе, с ананасами оно сочетается не хуже, а отбивная получается более нежная. Да и детки лучше кушают именно куриные вкусные отбивные с сыром и помидорами . Чтобы филе не получилось сухим, необходимо использовать фольгу. Курица идеально сочетается с кислинкой помидоров и сладостью кусочков ананаса. Простое блюдо станет настоящим украшением вашего ужина, да и гостей таким обедом угостить не стыдно. К нему можно подать легкий гарнир, например, тушеные овощи или картофельное пюре, а можно приготовить яркий рис с овощами.

Нам понадобится пол килограмма филе курицы, 150 г ананасов консервированных, 150 г сыра «Российский», два крупных томата, одна луковица, уксус яблочный, соль и специи, майонез.

Куриную грудку надо разрезать на кусочки и отбить молоточком. По вкусу посолить и поперчить. Далее очистить луковицу и нарезать ее полукольцами, выложить в миску и сбрызнуть яблочным уксусом. Оставить мариноваться на некоторое время, таким образом, из него уйдет горечь, он станет мягким и ароматным.

Томаты промыть, нарезать кружочками. А сыр натереть. Кружочки ананасов нарезать небольшими кусочками.

Теперь подготовить кусочки фольги. Выложить на них отбитое филе, поперчить немного. Смазать майонезом и посолить, затем выложить кусочки ананасов, полукольца лука и томаты, сверху вновь лук. Верхним слоем уложить тертый сыр.

Аккуратно завернуть фольгу, закрепить стыки, чтобы не вытекал сок и пар не выходил. Выложить завернутые кусочки на противень и поставить его в разогретую духовку, ее температура должна быть на уровне 180 градусов. Готовиться филе будет приблизительно 50 минут, где-то за 10 минут до окончания можно приоткрыть фольгу, чтобы подрумянилась немного корочка. получится очень нежным, а, кроме того, отдельно в фольге можно запечь и целые шампиньоны.

Как приготовить отбивные с сыром и помидорами

– это, конечно, очень вкусная и питательная закуска, то вряд ли им можно насытиться, на обед всегда хочется скушать целый кусочек мяса. И не думайте, что это очень тяжелый для желудка продукт, ведь в сочетании с кисленькими помидорами, оно станет не только легким, но и диетическим блюдом.

Вы все знаете, что отбивные обычно готовят на сковороде, но как быть, если необходимо сделать отбивную с сырной корочкой. Конечно же, следует в этом случае использовать духовку. В этом рецепте два этих способа приготовления мяса будут совмещены.

Для начала надо подготовить все необходимые продукты, чтобы посередине готовки не пришлось бежать в магазин. Во-первых, выбрать мясо: в этом случае мы выбрали кусочек свиной вырезки, не жирной. Всего понадобится около 450 граммов. Еще 100 г твердого сыра, два томата, пряные травы, соль и перец по вкусу.

Теперь подготовим филейную часть свинины: ее надо нарезать порционными кусочками. Затем тщательно молоточком отбить каждый кусок с двух сторон. Посолить немного и поперчить. Оставить со специями на 15 минут, чтобы оно достаточно пропиталось их вкусом и ароматом.

Поставить сковороду на огонь, влить чуть-чуть растительного масла и, когда оно разогреется, обжарить отбитые кусочки. Обжаривать на большом огне с одной и другой стороны, чтобы получилась румяная корочка.

Затем отбивные выложить на противень, предварительно смазанный маслом, на каждый кусочек уложить горкой тертый сырок и несколько долек томатов. Сверху присыпать смесью пряных трав, которые придадут блюду неповторимого аромата.

Поскольку ваше мясо уже было обжарено, то и время приготовления блюда в духовке заметно сократится, понадобиться всего 15 минут запекания при 200 градусах.

Обязательно побеспокойтесь и о гарнире, не рекомендуется нагружать желудок тяжелыми продуктами, поэтому овощей, приготовленных на пару, будет вполне достаточно.

Часто приходится слышать о неудачах хозяек в приготовлении отбивных. То сухие, то жесткие, то некрасивые. Неудачи с отбивными у начинающих случаются тогда, когда кулинар начинает экспериментировать с продуктами там, где этого нельзя делать. Постигать секреты отбивных лучше, когда у вас приготовлена свинина. Отбивная в духовке в этом случае уже точно получится мягкой. Отбивная из свинины в духовке – наиболее приемлемый вариант, если вы еще не имеете опыта приготовления этого блюда. После свиной отбивной в духовке научитесь делать куриные отбивные в духовке, а затем уже – отбивные из говядины в духовке. Это более жесткое мясо и правильная отбивная из него делается сложнее.

А теперь можно попробовать и сопутствующие продукты. Отбивная приобретает разные вкусовые оттенки в разном исполнении: отбивная в духовке с сыром, отбивная в духовке с помидорами, отбивная с грибами в духовке, отбивная в духовке с помидорами и сыром, отбивная с грибами и сыром в духовке, отбивная с ананасами в духовке. Причем, похожий набор продуктов с разным мясом дает разные результаты. Например, куриная отбивная с сыром в духовке и отбивная свинина с сыром в духовке – два абсолютно разных блюда.

Рецепт отбивной в духовке следует выбрать по своему вкусу и тщательно изучить. В том числе и с помощью пошаговых фотографий и фотографий конечного продукта. Отбивная в духовке, фото которой есть в рецепте, готовится легче и увереннее. Итак, если у вас в планах на ужин отбивная в духовке, рецепт с фото – это то, с чего стоит начать подготовку. Второй этап подготовки – выбор мяса. Хорошо, если у вас есть филе. Отбивная в духовке из этого мяса – лучшая. Но годятся и другие части. Отбивная свинина в духовке: рецепты разнообразны и предполагают разное мясо. Но, именно рецепты отбивных из свинины в духовке самые многочисленные и востребованные. Поэтому, как только у вас появилась подходящая свинина — отбивная в духовке, рецепт с фото которого вы уже изучили, должна быть приготовлена вне очереди.

Нужно отметить также, что рецепты блюд продолжают совершенствоваться. Попробуйте и вы создать что-то свое, например свой рецепт отбивной в духовке с сыром. Почувствуйте себя опытным мастером!

Лучший выбор для отбивных – свинина. Для говяжьих отбивных предпочтительнее телятина. Куриные отбивные следует готовить из филе цыпленка, курица не годится.

После того, как вы обмыли кусок мяса, следует обсушить его полотенцем. Лишняя влага помешает правильному процессу.

Резать мясо следует только поперек волокон, толщина биточков около 1,5 см.

Отбивать мясо нужно осмотрительно, не доводить до состояния «бумажки».

За пару часов до приготовления мясо желательно замариновать в растительном масле со специями, но без соли. Толченый чеснок или лук — на любителя.

При жарке желательно также использовать панировку – окунуть мясо во взбитое сырое яйцо, а затем в муку или панировочные сухари. При использовании духовки можно обойтись без панировки, а смазать мясо маринадом.

Не удивительно, что отбивные из свинины, запеченные с помидорами и сыром в духовке, пользуются большим спросом среди хозяек и их домочадцев. Такое мясо готовится довольно просто, а получается таким вкусным, сочным и красивым, что его можно подать даже на праздничный стол. Отбивные отлично сочетаются с любым гарниром: рисом, овощами, картофелем, макаронами или, например, салатами. Нежную свинину с помидорами и сырной корочкой можно готовить разными способами. С помощью наших несложных рецептов Вы сможете приготовить самые вкусные, сочные, нежные и ароматные отбивные, которые придутся по душе Вам и Вашей семье.

Отбивная из свинины с сыром и помидорами в духовке

Время готовки – 1 ч.

Порций – 2 шт.

Другое название такого блюда – отбивные «по-королевски». Такое название можно объяснить тем, что на одном кусочке свиного мяса умещается достаточное количество ингредиентов – сыр, помидоры, грибы – которые делают блюдо еще насыщеннее и питательнее. За счет того, что отбивная сначала обжаривается на раскаленной сковороде, а потом запекается в духовке, мясо получается невероятно нежным и очень сочным.

60 мин. Печать

Сочные отбивные из свинины с помидорами, грибами и сыром готовы! При подаче можно посыпать их зеленым луком или украсить листочками базилика или зелени. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!

Свинина, запеченная с помидорами и сыром

Обед становится вдвойне вкуснее, если на столе присутствуют вкусные отбивные из свинины, запеченные с помидорами и сыром. Чтобы мясо было очень сочным, данный рецепт предлагает сначала полностью его приготовить, а только потом запечь вместе с овощами и сыром. Таким образом, свинина сохраняет больше сока и становится более нежной и мягкой. Состав ингредиентов этого способа приготовления рекомендует использовать корейку, однако, если такой части мяса у Вас нет, можно заменить ее на другую.

Ингредиенты:

• Свиная корейка – 1 кг.
• Помидоры – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Твердый сыр – 80 г.
• Майонез – 40 г.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Специи для мяса – по вкусу.
• Молотый красный острый перец – по вкусу.
• Черный свежемолотый перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как приступить к приготовлению отбивных, хорошо промываем мясо под проточной водой, а затем высушиваем его с помощью бумажных полотенец, чтобы убрать всю лишнюю жидкость. Затем нарезаем корейку кусочками, чтобы их толщина была от 1 до 1,5 см. Выкладываем куски свинины на разделочную доску и тщательно отбиваем специальным кухонным молотком с каждой стороны.
2. Посыпаем каждую сторону мяса специями, солью и перцем, после чего перекладываем отбивные друг на друга в отдельную миску и даем им промариноваться 15-20 минут.
3. В это время подготавливаем остальные ингредиенты. Помидоры промываем под проточной водой, вырезаем из них уплотненную сердцевину, а затем тонко нарезаем дольками. Промытую и немного обсушенную зелень шинкуем, а репчатый лук очищаем от шелухи и режем полукольцами. Освобождаем зубчики чеснока от мелкого мусора и измельчаем их.
4. Когда мясо промаринуется, выкладываем его в один слой на противень, который заранее смазали небольшим количеством растительного масла.
5. Ставим противень с отбивными из свинины в заранее нагретую до 220 С духовку и оставляем их на 15 минут, пока на них не образуется румяная корочка.
6. За это время смешиваем нарезанный чеснок и нужное количество майонеза. Пропускаем сыр через крупную терку.
7. По истечении времени достаем мясо из духовки, сливаем выделившийся сок и смазываем поверхность каждой отбивной приготовленной смесью из майонеза и чеснока.
8. Следом выкладываем порезанный лук, после петрушку, после которой идут тонкие кусочки помидоров. Посыпаем отбивные тертым сыром.
9. Увеличиваем температуру в духовом шкафу до 240-250 С и снова ставим отбивные на 5-7 минут, пока не расплавится сыр и не запечется до красивой корочки.

По готовности достаем противень из духовки и незамедлительно подаем горячие отбивные из свинины с помидором и сыром к столу. В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдут свежие овощи. Приятной Вам готовки и сытного, вкусного обеда!

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Русское поле»

Этот рецепт поможет Вам убить двух зайцев сразу: приготовить аппетитный и сытный гарнир вместе с сочным и удивительно вкусным мясом. Такое блюдо может стать как и обедом, так и одной из позиций праздничного меню. Отбивные из свинины отличатся от классических тем, что они запекаются вместе с хлебной корочкой и картофелем, что позволяет очень быстро наесться этим блюдом. Попробуйте приготовить «Русское поле» по этому рецепту и удивите всех, кто сидит за Вашем столом!

Ингредиенты:

• Свинина без косточки – 270 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Белый хлеб – 200 г.
• Твердый сыр – 200 г.
• Сливочное масло – 150 г.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В приготовлении отбивных по этому рецепту сливочное масло нужно будет пропустить через терку. Чтобы это легко было сделать, заранее помещаем его в морозилку.
2. Выбранную часть свинины хорошо промываем под проточной водой, убирая тонкую пленочку и жилки. Затем высушиваем ее с помощью бумажных полотенец или салфеток и нарезаем пластинками, чтобы волокна мяса были поперек.
3. Подготовленные куски мяса выкладываем на разделочную доску и накрываем пищевой пленкой. Также их можно положить в мешочек. Хорошо отбиваем свинину с помощью специального кухонного молоточка.
4. Каждую отбивную тщательно натираем солью и перцем с каждой стороны.
5. Берем жароупорную форму или противень и смазываем ее маслом. Затем выкладываем подготовленные отбивные из свинины, плотно прижимая их друг к другу.
6. Очищаем лук от шелухи и нарезаем овощ полукольцами, после чего выкладываем на куски мяса.
7. Приступаем к приготовлению хлебной крошки. Для этого достаем из белого хлеба всю мякоть с помощью вилки. Через терку пропускаем чеснок, замороженное сливочное масло и сыр, после чего перемешиваем ингредиенты с хлебной крошкой.
8. Чистим картофель и ополаскиваем его в холодной воде, после чего нарезаем кружочками, чтобы их размер не превышал 4-5 мм.
9. Посыпаем картофель солью и перцем, а затем выкладываем на лук.
10. Промываем помидоры под проточной водой, вырезаем плотную серединку и тонко их нарезаем полукольцами. Выкладываем на картофельный слой.
11. Посыпаем отбивные из свинины хлебной крошкой.
12. Ставим блюдо в заранее разогретую до 200 С духовку и готовим около 40 минут (в зависимости от мощности духового шкафа).

Интересные и очень вкусные отбивные из свинины с помидорами и сыром готовы! Подаем на стол в горячем виде вместе со свежими овощами и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Отбивные из свинины в духовке с помидорами, луком и сыром

Чтобы отбивные из свинины получились вкусными и интересными, очень важно подобрать правильные ингредиенты к мясу. Этот рецепт предлагает приготовить аппетитное блюдо, добавив к нему помидоры, лук, сыр и сметану. Благодаря «шапочке», которая образуется при запекании последних двух ингредиентов, мясу удается сохранить больше сока. Как итог, на столе у Вас стоит нежное, ароматное, невероятно вкусное и одновременно простое в приготовлении блюдо, которое придется по душе каждому, кто его попробует.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г.
• Помидор – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сметана – 3-4 ст. л.
• Приправа для мяса – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В самом начале быстро промываем выбранный кусок мяса, чтобы не дать воде в него впитаться. Затем хорошо просушиваем свинину с помощью бумажных полотенец или салфеток. Нарезаем кусок на тонкие пластинки, чтобы их размер не превышал 1 см.
2. Начинаем отбивать свинину. Перекладываем пластинки на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и хорошо проходим по ним кухонным молоточком.

Совет: если Вы используете деревянный молоток, то мясо можно не накрывать, так как приспособление из такого материала не расплющивает пластинки.

1. Отбитые кусочки хорошо посыпаем солью и специальной приправой к мясу с каждой стороны, после чего оставляем ненадолго свиные отбивные, чтобы они немного пропитались специями. По истечении времени перекладываем мясо в жароупорную форму или противень, где и будем выпекать блюдо.
2. Промываем помидоры, вырезаем плодоножку и нарезаем овощи кружочками. Так же нарезаем и репчатый лук, предварительно очистив его от шелухи.
3. На отбивные из свинины выкладываем порезанный лук, а затем измельченные помидоры.
4. Чтобы сделать «шапочку», пропускаем твердый сыр через терку и смешиваем его со сметаной в отдельной посуде. Полученную смесь равномерно выкладываем на помидоры, используя столовую ложку.
5. Отправляем форму с отбивными из свинины в заранее разогретый до 180 С духовой шкаф и готовим около 30-40 минут. Когда сыр станет румяным, а мясо мягким, – блюдо готово.

Сочные, горячие отбивные из свинины с помидорами, луком и сыром сервируем вместе со свежими овощами, рисом или картофелем и подаем к столу. Кушайте с удовольствием и аппетитом!

Свиные отбивные «Праздничные» с помидорами и сыром, запеченные в духовке

Это блюдо не зря называется «Праздничным», ведь оно получается очень красивым, ароматным и, что самое главное, вкусным! Необычный маринад, который готовится из меда и горчицы, наполняет отбивные новыми вкусовыми нотками и делает их еще аппетитнее. Такое мясо хорошо сочетается с любым гарниром. Его можно есть как с картофельным пюре, так и с легким салатом из свежих овощей. Попробуйте приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром к праздничному столу и Ваше торжество станет незабываемым!

Ингредиенты:

• Свинина – 700 г.
• Помидор – 2 шт.
• Твердый сыр – 300 г.
• Горчица – 3 ч. л.
• Мед – 1,5 ст. л.
• Майонез – 100-150 г.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для смазывания.

Способ приготовления:

1. Хорошо промываем мясо в холодной воде, после чего тщательно просушиваем его с помощью бумажных полотенец, чтобы убрать всю лишнюю влагу. Перекладываем свинину на разделочную доску и нарезаем порционными кусочками. Затем отбиваем мясо с помощью кухонного молоточка так, чтобы оно немного просвечивалось.

Совет: если Вы используете металлический молоточек, то мясо следует застелить пищевой пленкой. При использовании деревянного это действие можно опустить.

1. Переходим к приготовлению маринада для отбивных. В отдельной миске смешиваем мед и горчицу.
2. Каждую подготовленную отбивную посыпаем солью с двух сторон и хорошо смазываем подготовленным маринадом.

Совет: по желанию, мясо можно приправить любимыми специями.

1. Чтобы пропитать низ отбивных, складываем их друг на друга в отдельной миске и оставляем на несколько часов.

Совет: если позволяет время, то лучше оставить свинину на ночь. Так, мясо будет вкуснее и насыщеннее.

1. Разогреваем сковороду и, налив на нее немного растительного масла, немного обжариваем свинину с двух сторон, чтобы она немного стала белого цвета.
2. Подготовленные отбивные выкладываем на смазанный маслом противень и пропитываем их поверхность небольшим количеством майонеза.
3. Промываем помидоры под проточной водой, вырезаем плотную серединку и нарезаем их на тонкие дольки, которые потом выкладываем на мясо.

Совет: если Вы используете не сильно сочные помидоры, то добавьте в противень 50-100 мл. воды.

1. Твердый сыр пропускаем через терку и посыпаем им отбивные.
2. Отправляем противень в заранее разогретую до 200 С духовку и готовим около 45 минут, пока мясо не станет мягким и не покроется красивой сырной корочкой.

«Праздничные» отбивные из свинины с помидорами и сыром готовы украсить Ваш стол! Приятного Вам аппетита и сытного обеда!

Отбивные с помидорами и сыром, в духовке запеченные, могут стать поистине царским блюдом, если знать секрет приготовления. Принцип приготовления не доставит хозяйке сложностей, к тому же существует масса вариаций с основным ингредиентом. Мясо может быть свиное, говяжье и даже куриное. В любом случае ваши домочадцы останутся довольными.

Секрет приготовления нежного мяса

Если вы затеяли готовить отбивные с помидорами и сыром в духовке, ознакомьтесь с некоторыми нашими рекомендациями. Во-первых, мясные стейки должны быть хорошо отбиты. Для того чтобы куски не потеряли свою сочность, их необходимо предварительно поместить в прозрачный целлофановый пакет. Затем отбитое мясо натирают солью и привычными специями и кладут на сковороду. Обжаривать куски нужно почти до готовности. Вот вам и второй секрет. Только после этого ингредиенты помещают на противень и отправляют в жарочный шкаф. Таким образом удается добиться непревзойденной нежности блюда. Далее мы подробно расскажем, как готовить с помидорами, сыром и грибами.

по-королевски: подготовка

Для приготовления этого изысканного блюда вам не понадобятся экзотические ингредиенты. Вот полный перечень продуктов:

• Свиные биточки — 2 штуки.
• Шампиньоны свежие — 6 штук.
• Сыр пармезан — 50 грамм.
• Помидор среднего размера — 1 штука.
• Растительное масло для жарки.
• Соль, специи.

Биточная часть свинины содержит небольшое количество сала на кромке, без которого блюдо получится суховатым. Первым шагом в приготовлении является тщательная подготовка мяса.

С помидорами и сыром запеченные, выйдут изумительными на вкус, если свиные биточки отбить до увеличения размеров площади кусков вдвое. Очень хорошо, если мясо после отбивания станет почти прозрачным на просвет. В этой связи отпадает предварительное маринование мяса. Перед обжаркой его следует посолить и сдобрить привычными специями, например, черным молотым перцем или кориандром. Через 15 минут можно выкладывать биточки на сковороду.

Способ приготовления

Сегодня мы готовим отбивные с помидорами и сыром, в духовке запеченные. Сковорода, на которую мы станем выкладывать куски свинины, должна быть предварительно полита растительным маслом и раскалена. Теперь можно сбавить огонь до среднего и обжарить биточки по три минуты на каждой стороне. Секрет быстрого приготовления кроется в усердном отбивании. Этого времени будет достаточно для того, чтобы мясо прожарилось практически до готовности.

Настал черед выкладывать свинину на противень. Если вы не используете пергаментную бумагу для выпечки, можно полить емкость оставшимся на сковороде маслом. Далее на куски мяса следует выложить мелко порезанные шампиньоны (распределить равномерно по обоим кускам). Помидор нарежьте тонкими пластинами и уложите поверх грибов. Сейчас можно чуть подсолить и поперчить. Пармезан натрите на мелкой терке и распределите по блюду последним слоем. Отбивные с сыром, грибами, помидорами в духовке готовятся в течение 25-30 минут. Жарочный шкаф предварительно должен быть разогрет до температуры 200 градусов. На горячем мясе пармезан плавится быстрее, поэтому общего времени будет достаточно для того, чтобы образовалась румяная и аппетитная корочка. Это блюдо можно подавать с сырыми овощами, нарезанными дольками, или с зеленью. Более сложного гарнира не требуется.

с помидорами

Следующее блюдо, представленное нами, удивительно вариативное. Любая хозяйка может дополнять список ингредиентов на свое усмотрение. Так, куриные отбивные с помидорами и сыром которых будет представлен далее, можно будет по желанию дополнить ананасами, грибами, баклажанами, болгарским перчиком или кабачками.

Как вы понимаете, это дело вкуса. На гарнир, помимо зелени и овощей, можно подавать отварной картофель с зеленью или идеальный спутник мяса — макароны. Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

• Филе куриное — 400 грамм.
• Помидоры средних размеров — 2 штуки.
• Луковица репка — 1 штука.
• Сыр твердых сортов — 70 грамм.
• Сухой базилик.
• Приправа для куриного мяса.
• Майонез — 4 столовые ложки.
• Соль.

Подготовка ингредиентов

Перед отбиванием каждый кусок мяса необходимо разрезать при помощи острого ножа пополам вдоль. Отбивать курятину можно на разделочной доске, завернув в целлофановый пакет или пищевую пленку. Толщина каждой отбитой части не должна превышать 0,5 сантиметра. Движемся дальше.

Мясо необходимо смазать майонезом, посолить, добавить специи. Теперь филе следует оставить мариноваться на полчаса, а в это время можно натереть сыр, порезать овощи и разогреть духовку.

Выкладываем продукты на противень

По окончании означенного времени на дно противня поместите фольгу или пергаментную бумагу, затем уложите подготовленные куски филе. Далее по поверхности мяса распределите лук, нарезанный полукольцами, затем помидоры, измельченные тонкими полукружьями. Добавьте еще немного майонеза поверх помидоров. Все это великолепие посыпьте тертым на крупной терке твердым сыром. Духовка должна быть разогрета до двухсот градусов. Время выпекания, как и в предыдущем рецепте, не более 30 минут.

Помните о маленьком секрете приготовления блюда. Если вы хотите получить с помидорами и сыром в духовке (фото мы представили в этой публикации), ни в коем случае не передерживайте мясо в жарочном шкафу сверх положенной нормы. Нежность и сочность этого блюда слишком просто нарушить.

Заключение

Не бойтесь экспериментировать с любимым блюдом. Подавайте его в горячем виде. Картофельное пюре или тушеные овощи также годятся в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Отбивные из свинины в духовке с помидорами

Ингредиенты

• 0,5 кг свиной корейки;
• 2 куриных яйца;
• 2 томата;
• 50 гр. пшеничной муки;
• 2 ст.л. постного масла;
• 1 головка лука;
• 100 гр. твердого сыра;
• 10 гр. зелени;
• по 3 щепотки соли и черного перца.

• Время на подготовку: 00:35
• Время приготовления: 00:10
• Количество порций: 3
• Сложность: средняя

Приготовление

Отбивная из свинины в духовке – является сытным, простым в приготовлении и очень презентабельным блюдом. Эту рецептуру приготовления можно считать универсальной, т.к. она подойдет для обыденной трапезы и для праздничного застолья. Томаты придают мясу сочность, легкую кислинку, а сырная корочка сверху сделает блюдо еще более аппетитным.

Свиная обивная с сыром и томатами

Калорийность: 134 кКал на 100 г.

Отбивные из свинины, приготовленные по данному рецепту, получаются мягкими и сочными за счет помидоров. Этот рецепт можно считать базовым, т.к. кроме помидор с мясом прекрасно сочетаются и другие овощи: болгарский перец, грибы, ананасы и т.д.

Процесс приготовления:

1. Мясо хорошо моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем кусочками толщиной 1,5 – 2 см. Если используется замороженное мясо, то очень важно полностью его разморозить перед приготовлением. Т.к. не оттаявшие волокна при отбивании повредятся, и отбивные получатся жесткими и невкусными.
2. Чтобы кухня осталась чистой, перед отбиванием кладем мясо в пакет или накрываем пищевой пленкой. Отбивать лучше гладкой стороной кухонного молоточка, а не с зубчиками. Слишком сильно отбивать свинину не нужно, т.к. разбитые мясные волокна быстро потеряют сок при готовке, и мясо получится сухое.
3. Для панировки готовим две тарелки. Одну с мукой, другую с яйцами, которые предварительно разбиваем вилочкой до получения однородной массы.
4. Обваливаем отбивную с обеих сторон сначала в муке, потом в яйце, выкладываем на раскаленную сковороду с постным маслом. Обжариваем пару минут на среднем огне. Как только на поверхности мяса выступит сок, переворачиваем отбивную на другую сторону, обжариваем столько же. Наша цель запечатать мясо кляром, а готовиться оно будет в духовке.
5. Очищаем луковицу, нарезаем головку тонкими кольцами. Томаты также споласкиваем, вырезаем плодоножку, режем кружочками.
6. Зелень можно использовать любую: петрушку, укроп, базилик, сельдерей, тархун и т.д. Тщательно моем, обсушиваем полотенцем, мелко рубим.
7. Обжаренные отбивные в кляре перекладываем в огнеупорную форму, подложив под них луковые кольца. Сверху укладываем по щепотке рубленой зеленушки. На этом этапе мяско солим, перчим по вкусу. Сверху располагаем тонкие колечки томатов. Для образования сырной корочки щедро посыпаем отбивные натертым сыром.
8. Ставим форму со свининой в жаровню, разогретую до 200-т градусов, на 10 минут.

Отбивная из свинины с сыром, помидорами и грибами

Количество порций: 2.

Время приготовления: 60 минут.

Это блюдо из свинины в духовке с помидорами и сыром очень сытное и вкусное. Для приготовления используют различные грибы: шампиньоны, вешенки или любые лесные. Только лесные грибы нуждаются в предварительной термической обработке. Чаще всего их отваривают в большом количестве воды, добавив целую очищенную луковку.

Ингредиенты:

• 0,3 кг свинины для отбивной;
• 270 гр. любых грибов;
• 6 ст.л. сметанки или майонеза;
• 70 гр. вкусного сыра;
• 1 головка лука;
• 2 томата;
• 0,5 ч.л. специй;
• 1 ч.л. соли;
• 3 ст.л. постного маслица;

Процесс приготовления:

Цельный кусок мяса для отбивной споласкиваем, обсушиваем, разрезаем на 3-4 стейка. Кусочки укладываем на разделочную доску, прикрываем пищевой пленочкой, отбиваем молоточком.

Очищаем луковицу, меленько её режем. Грибы чистим, моем, нарезаем пластинками. Если используются отварные лесные грибы, то их нарезаем мелко, как лук. Помидоры моем, режем кружочками. Сыр трем на крупную терку.

Теперь берем противень или огнеупорную форму, смазываем днище постным маслом. Плотно укладываем кусочки мяса, по вкусу сдабриваем их солью и специями для мяса.

Силиконовой кисточкой смазываем сверху сметаной или домашним майонезом. Посыпаем порезанным луком, кладем кружки томатов, а сверху выкладываем грибы.

После этого отправляем отбивные запекаться при 200-градусной температуре на 35 минут. Через указанный промежуток времени форму достаем, посыпаем мясо сыром. Блюдо возвращаем в духовой шкаф еще на 10 минут, пока не образуется румяная сырная корочка. Приятного всем аппетита!

Свинина отбивная с помидорами и сыром духовке

Вариант 1: Классический рецепт свиных отбивных с помидорами и сыром в духовке

Существует огромное количество способов приготовления мяса быстро и вкусно. А запекание этого продукта в духовом шкафу значительно облегчает процесс.

Чтобы приготовить свиные отбивные с сыром и помидорами в духовке классическим способом, нужны:

• 0,5 кг мякоти;
• 1 луковица;
• 3 помидора;
• сыр твердого вида;
• соль и специи;
• растительный жир для обжарки и запекания.

Пошаговый рецепт отбивных из свинины с помидорами и сыром в духовке

Начинаем с обработки мяса. Для этого промываем кусок под краном, сушим его бумажными салфетками или полотенцем без ворсинок и режим пластами. Должно получиться 4 плоских куска.

Аккуратно отбиваем свинину молоточком, так, чтобы волокна не расползлись, после чего натираем солью, приправками и оставляем для пропитывания.

Снимаем шелуху с луковицы, промываем овощ, после чего строгаем его полукольцами и припускаем в сковороде, пока он немного не смягчится.

Пока готовится лук, моем и режем кружками помидоры, а сыр превращаем в мелкую стружку с помощью терки.

Смазываем жиром огнеупорную посуду, выкладываем куски свинины, сверху размещаем жареный лук, кружки помидоров, присыпаем каждую порцию сырной стружкой.

Запекать свинину в духовом отсеке следует до того момента, пока сырная корочка не приобретет золотистый цвет. При этом огонь должен быть минимальным, чтобы мясо не пригорело.

Вариант 2: Быстрый рецепт свиных отбивных в духовке с помидорами и сыром

Чтобы ускорить процесс приготовления мяса, можно предварительно промариновать мякоть в соевом соусе или майонезе, это сделает ее более мягкой. Для большей экономии времени лук можно не пассировать, а укладывать к мясу сырым. А чтобы блюдо не пригорело и оставалось сочным, лучше готовить его в фольге.

Чтобы запечь в духовке отбивные из свинины с помидорами и сырной корочкой быстро, необходимы такие продукты:

• мякоть свинины;
• соевый соус или майонез;
• луковица;
• томаты среднего размера;
• соль и острые специи;
• твердый сыр;
• фольга для запекания.

Как быстро приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Предварительно маринуем мякоть. Для этого моем свинину, сушим полотенцем и нарезаем плоскими ломтями.

Отбиваем каждый кусочек и намазываем солью, острыми приправками, а затем наносим майонез или соевый соус. Если не получилось сделать это заблаговременно, четверти часа для пропитки будет достаточно. При этом важно помнить, что чем дольше мясо будет находиться в соусе, тем быстрее она запечется.

Готовим начинку. Чистим и моем луковицу, строгаем ее полукольцами, режем кружками вымытые томаты и измельчаем теркой сыр.

Вырезаем куски фольги так, чтобы их размер позволял полностью завернуть в них отбивную, и размещаем в огнеупорной посуде.

На каждый кусок фольги укладываем сначала мясо, затем размещаем кружки помидоров, луковые полукольца, после чего присыпаем тертым сыром.

Поднимаем края кусков фольги кверху таким образом, чтобы получились конусы, и отправляем в духовку.

Через четверть часа раскрываем пакетики из фольги и даем сырной корочке зарумяниться.

В качестве гарнира к этому блюду можно приготовить овощное пюре или отварной рис.

Вариант 3: Свиные отбивные с медом и в панировке из кукурузных хлопьев, запеченные в духовке с тушеными помидорами и сыром

С помощью кукурузных хлопьев можно создать хрустящую золотистую корочку на свинине, а мёд сделает мясо мягким, сочным, и придаст блюду оригинальный и неповторимый вкус.

В процессе готовки потребуются следующие продукты:

• свиная мякоть;
• жидкий мед;
• луковица;
• несколько сочных помидоров;
• твердый сыр;
• 5-6 веточек любой зелени;
• кукурузные хлопья;
• оливки или маслины;
• кондитерская калька;
• жир.

Как приготовить

Строгаем ломтиками промытую и высушенную свиную мякоть, немного отбиваем молоточком и смазываем смесью жидкого мёда, соли и любимых приправ.

Очищаем и споласкиваем луковицу, а затем режем полукольцами, обдаем кипятком томаты, снимаем шкурку и нарезаем квадратиками.

Пассируем в сковороде сначала луковые кольца, а когда они станут мягкими, добавляем томатные кубики, не забыв присолить и приправить специями массу.

Застилаем огнеупорную посуду калькой, немного смазываем жиром, после чего выкладываем обвалянную в кукурузных хлопьях свинину, аккуратно размещаем на каждом ломте луково-помидорную смесь и присыпаем порции тертым сыром, после чего ставим в духовку.

Когда отбивнушки будут готовы, раскладываем их по тарелкам, украсив сырную корочку оливками или маслинами, и положив свежую зелень. Прекрасным гарниром к этому блюду станет консервированный зелёный горошек или жареная стручковая фасоль.

Вариант 4: Свиные отбивные в духовке с помидорами, сыром и печено-грибным фаршем на овощной «перинке»

Несмотря на странное сочетание, блюдо получается необычайно сытным и пикантным. Конечно, на приготовление мяса таким способом придется затратить немало сил, но результат приятно удивит.

В процессе создания блюда потребуются:

• 550-600 г мякоти свинины;
• 200 г куриной печени;
• 100 г любых грибов;
• сметана высокой жирности;
• 3-4 луковицы;
• 2-3 морковки;
• 3 сладких болгарских перчика;
• несколько зубцов чеснока;
• 3 крупных томата;
• сыр твердой разновидности;
• соль и специи по вкусу;
• жир.

Как приготовить

Нарезаем пластинками промытое и высушенное мясо, немного отбиваем каждый ломоть, смазываем солью, приправами и оставляем для пропитки.

Кипятим кусочки куриной печени и грибы до готовности, сливаем лишнюю воду, а когда будущая начинка немного остынет, пропускаем через мясорубку.

Солим и посыпаем приправами фарш, добавляем жирную сметану и вымешиваем. Масса по консистенции должна напоминать паштет.

Моем морковь, чесночные зубчики, болгарские перцы и томаты под проточной водой, предварительно очистив овощи и удалив плодоножки.

Строгаем лук полуколечками, морковь шинкуем на терке, а чеснок давим прессом, и отправляем овощи пассироваться на растительном жире, пока они не смягчатся.

Выкладываем в огнеупорную посуду готовую зажарку, на ней размещаем куски мяса, на каждый из них наносим ровным слоем печеночно-грибной фарш, сверху размещаем нарезанные кружками помидоры и присыпаем блюдо тертым сыром.

Отправляем емкость в духовку и выпекаем на среднем нагреве, пока сырная корочка не станет золотистой.

Готовые отбивные раскладываем по тарелкам, добавив к каждой порции овощную смесь и украсив свежей зеленью.

Вариант 5: Свиные отбивные «павлиний глаз» с помидорами, сыром и фаршированной картошкой, запеченные в духовке

Чтобы не тратить время на приготовление гарнира, можно запечь свиные отбивные вместе с клубнями картофеля.

Для создания такого блюда необходимы:

• кусок свинины;
• луковица;
• морковка;
• несколько чесночных зубчиков;
• твердый сыр;
• 2 куриных яйца;
• 3 крупных томата;
• картофельные клубни;
• шпик;
• жир для обжарки;
• зелень укропа.

Строгаем ломтями вымытую и высушенную свинину, отбиваем молоточком.

Намазываем мякоть смесью соли, приправ, пропущенного через пресс чеснока и оставляем пропитываться.

Режем луковицу и морковь, и немного пассируем массу на растительном жире.

Пока готовится зажарка, моем очищенный картофель и делаем в верхней части каждого клубня несколько вертикальных надрезов ножом, так, чтобы они доходили до середины. После этого размещаем в каждом из них тоненький кусочек шпика и солим.

Выкладываем свинину на противень, размещаем на каждом куске смесь лука, чеснока и моркови, сверху кладем кружочки помидоров и присыпаем порции сырной стружкой. Рядом с будущими отбивными размещаем фаршированную шпиком картошку и отправляем блюдо в духовой шкаф.

Пока готовятся отбивные и клубни картофеля, варим яйца, остужаем и снимаем скорлупу, после чего нарезаем кружками. Это и будет «павлиний глаз».

Вероятнее всего, мясо будет готово раньше картошки. Достаем отбивные из духовки, посыпаем каждую порцию рубленым укропом, а сверху размещаем кружочек яйца.

Готовые свиные отбивные с помидорчиками и сырной стружкой, запечённые в духовке, подаем вместе с картофелем, нашпигованным кусочками шпика.
Приведенные рецепты можно изменить в соответствии с собственным вкусом и добавить к свиным отбивным, запеченным в духовом отсеке с помидорами и сыром, различные ингредиенты, каждый раз по-новому комбинируя их.

Вкуснейшие отбивные из свинины «Под шубкой» — влюбитесь сразу, рецепт бомба

Если я готовлю отбивные из свинины в духовке, то делаю их с помидорами и сыром, «под шубкой». Предлагаю рецепт с фото и вам. Уверяю вас, вы влюбитесь в блюдо сразу. Такие отбивные всегда получаются сочными и вкусными.

При выборе мяса я отдаю свое предпочтение свинине, однако, куриное филе или говядина также подойдут. Но, из курицы я советую приготовить отбивные с сыром внутри, невероятно вкусно получаются. А вот эти, «Под шубкой», я всегда подаю на праздничный стол. Гости в восторге от блюда.

Запекаю отбивные в духовке, температура должна быть 190 градусов. В связи с тем, что в процессе готовки образуется много сока (из свежих помидоров), я рекомендую использовать форму для запекания с высокими бортиками. Если у вас нет такой формы, тогда сделайте ее самостоятельно из самой обычной фольги.

Ингредиенты:

• свинина – 150 г;
• соль – по вкусу;
• свежие помидоры – 2 шт.;
• твердый сыр – 50-70 г;
• майонез – 1 столовая ложка.

Как приготовить отбивные из свинины в духовке

Сразу же очень хорошо вымойте кусок мяса и обсушите. Теперь острым и большим ножом нарежьте его на пласты. Совсем немножечко отбейте мясо молотком или обратной стороной ножа. Посолите и посыпьте специями. Выложите отбивнушки в форму с высокими бортиками. Не пренебрегайте советом, иначе, испачкаете соком всю духовку.

Вымойте помидоры, нарежьте пластинами. Выложите их на мясо. Посолите.

Сделайте сетку из майонеза.

Теперь с твердого сыра срежьте край. Затем натрите сыр на терке или нарежьте его тонкими пластинами. Выложите сыр на помидоры.

После этого выложите их на блюдо, сверху положите веточку петрушки и подайте их к столу. Вот такие аппетитные на вид свиные отбивные получились! Приятного аппетита!

Отбивные из свинины в духовке рецепт с помидорами и сыром

Порадуйте себя и своих близких сочной отбивной из свинины с помидором и сыром.

Отбивные – это лучшее дополнение к обеду или ужину.

Свиное мясо хорошо сочетается с любым гарниром, а также хорошо гармонирует с салатом из свежих овощей.

Общие принципы приготовления отбивных из свинины с помидором и сыром

Перед приготовлением, мясо должно быть хорошо разморожено, иначе при отбивании оно будет разрываться на кусочки. Отбивать нужно не сильно , так как при жарке весь сок вытечет, и свинина будет сухой. Используйте пищевую пленку, это поможет кухне остаться чистой.

К любому из представленных рецептов можно добавить укроп или петрушку, а также грибы, предварительно обжаренные на сковороде. Для того чтобы мясо не было слишком сухим, его необходимо запекать в духовом шкафу, не более 10–12 минут. Перед тем как поместить свинину в духовку, ее обжаривают с двух сторон на сильно разогретой сковороде, таким образом, она быстро станет румяной, а весь сок останется внутри.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Классика»

• 600 грамм свиной корейки

• 2 помидора, средних размеров

• 3 чайной ложки растительного масла

• зелень по вкусу

1. Свинину порезать на кусочки, толщиной не больше 2 см.

2. Укладываем свинину в пакет или пленку и молотком без зубчиков отбиваем мясо.

3. Насыпаем в плоскую тарелку муку, а в глубокой миске взбиваем яйца. Обваляв мясо в муке, окунаем во взбитые яйца.

4. Обжаривать необходимо на среднем огне не больше 2 минут.

5. Выкладываем в форму слоями, сначала кладем зелень, а сверху помидоры и тертый сыр. Важно, перед зеленью посолить и поперчить отбивную из свинины.

6. Запекаем в духовке не более 12 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Луковое поле»

• 350 грамм свинины

• 300 грамм твердого сыра

• 4 зубчика чеснока

• 3 веточки петрушки

• соль, перец по вкусу

• 300 грамм майонеза

• 100 грамм масла растительного

1. Нарезать мясо на кусочки толщиной в 6 мм. Перед тем как начать отбивать мясо, нужно просушить кусочки бумажным полотенцем.

2. Если отбивать сильно, пленка может разорваться, поэтому следует завернуть в два слоя, либо воспользоваться обычным пакетом.

3. На противень, выложить готовые кусочки, поперчить и посолить.

4. Очистить лук от кожицы и тонко порезать на полукольца. Очень вкусно получится, если перемешать лук с майонезом и добавить в него свежераздавленный чеснок. Равномерно распределить эту смесь на каждый свиной кусочек. Если времени мало, то можно просто добавить немного майонеза поверх лука.

5. На выложенный лук кладем нарезанный кружочками помидор, толщиной около 6 мм. Их нужно посолить и поперчить.

6. Зелень тщательно вымыть и просушить.

7. Мелко нарезанную петрушку выкладываем на помидор и смазываем майонезом. Слой должен быть очень тонким.

8. Заключительным слоем будет натертый сыр.

9. Запекаем 40 минут в духовке при 180 градусах. Перед тем как подать к столу, дать настояться 15 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Грибная поляна»

Блюда из свинины очень вкусные, особенно если взять шейную часть, а если добавить такие ингредиенты как помидор, сыр и грибы, оно приобретёт новый восхитительный вкус.

• 600 грамм свинины, желательно шея

• 400 грамм шампиньонов

• 7 зубчиков чеснока

• 5 ст. ложки майонеза

• 5 ст. ложки масла

• 300 грамм сыра твердого

1. Лук, нарезанный полукольцами обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета.

2. Грибы промыть под проточной водой и нарезать маленькими кусочками. Добавить их к луку и хорошенько обжарить до готовности.

3. Пока грибы жарятся на сковороде, нужно подготовить мясо. Хорошенько промыть и высушить. Резать только поперек волокон. Толщина составляет не больше 7 мм. Отбивать необходимо кухонным молотком.

4. Делаем смесь из чеснока, перца и соли. Все перемешивается и смазывается каждый отбитый кусочек мяса с двух сторон. Чеснок желательно выдавить или натереть на терке.

5. Также делается смесь в миске из яиц, майонеза и соли.

6. В тарелку приготовьте муку.

7. На этом этапе нужно обжарить отбивные, воспользовавшись той сковородкой, где жарились грибы с луком, если они готовы, то их можно переложить в сито, чтобы масло стекло. Если же они еще не обжарились, то обязательно дождитесь полной готовности.

8. Отбивную из свинины изначально обваляйте в муке, а после этого в смеси из яиц, и жарте до золотистой корочки, около 7 минут.

9. Каждый кусочек смазывается майонезом и на него выкладываются обжаренные грибы с луком, также нарезанные кругляшками помидоры и сыр. Накройте крышкой на 5-7 минут.

10. Готовое блюдо украшается зеленью.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Нежный»

В этом рецепте нежный вкус придаст сметана, вместо обычного майонеза.

• 700 грамм свинины, желательно филе

• 150 грамм сметаны

• Масло для смазывания

1. Прежде чем приступить к готовке, нужно включить разогреваться духовку.

2. Мясо только что вытащенное из морозильной камеры должно полностью разморозиться, иначе при отбивании оно будет рваться.

3. Филе тонко порезать и специальным молотком отбить с обеих сторон, сразу же поперчить и добавить соль.

4. Миксером взбить сметану с яйцами, добавив соль. Сметана подойдет любая, чем больше процент жирности, тем лучше.

5. Чистый лук нарезать очень мелко.

6. Помидор тщательно промыть и нарезать тонкими кольцами.

7. Сыр натереть на терке.

8. Как только все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению мяса. На противень выложить кусочки отбивной свинины, выкладывать нужно так, чтобы не оставалось пространства между ними, посыпать мелко нарезанный лук и кружочки помидоров.

9. Часть смеси из сметаны и яйца залить поверх помидоров.

10. Посыпать сыром и залить оставшейся смесью.

11. В разогретой духовке блюдо готовится около 30 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «По-корейски»

Для придания блюду пикантного вкуса, часто используют различные приправы, если их правильно сочетать, то получится очень аппетитная отбивная из свинины с помидором и сыром.

• 330 грамм свинины, желательно свиную вырезку

• 110 грамм сыра твердых сортов

• 100 грамм подсолнечного масла

• Майонез 4 ч. ложки

• Кетчуп 4 ч. ложки

• Горчица 1 ч. ложки

• Черный перец – 0.3 ч. ложки

• Красный перец – 0.3 ч. ложки

1. Очень удобно готовить отбивную из свиной вырезки. Ее необходимо промыть, просушить и нарезать кусочками 2 см. При помощи молотка хорошо отбить мясо.

2. Кориандр молотый, паприка молотая, тимьян сушеный, кари, перец красный и черный перемешайте в отдельной миске.

3. Приготовленной смесью приправьте отбивные и оставьте на полчаса.

4. Пока мясо маринуется, порежьте на круги лук и помидоры.

5. Смажьте маслом форму, где будете запекать и выложите туда мясо, которое уже пропиталось специями.

6. Смешайте три ингредиента: майонез, горчицу и кетчуп.

7. Эта смесь будет первым слоем, которым смазывается свинина.

8. Кольца лука и помидора уложите поверх.

9. Посыпьте сыром и можно выпекать при 200 градусах 45 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Русское поле»

Свиные отбивные, запеченные в духовке, не только аппетитны, но и полезны, а благодаря добавочным ингредиентам, они становятся еще сытнее. Такое блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина в кругу семьи или друзей. Отличие этого рецепта от других, заключается в том, что запекаются отбивные из свинины с помидором и сыром под хлебной корочкой вместе с картофелем и луком, которая и придаст сытность блюду и будет выполнять функцию гарнира.

• 270 грамм свинины без косточки

• 3 картошки средних размеров

• молотый черный перец

Ингредиенты для ароматной хлебной корочки:

• 200 грамм батона белого

• 150 грамм масла сливочного

• 200 грамм твердого сыра

• 3 зубчика чеснока

1. Мякоть свинины нарезать пластинками, так чтобы волокна были поперек.

2. Масло нужно твердое, чтобы его легко было натереть на терке, для этого заранее уберите его в морозильную камеру.

3. Положить кусочки мясо в мешочек или пленку и отбить.

4. Перед тем как выкладывать мясо в форму для запекания, посолите и поперчите.

5. Аккуратно уложите свинину плотно друг к другу в смазанную маслом форму.

6. Сверху мясо кладете лук, нарезанный полукольцами.

7. Чтобы приготовить хлебную крошку, нужно из батона достать всю мякоть, для аккуратности используйте вилку.

8. Сыр, чеснок и сливочное масло натереть на терке и перемешайте с крошками.

9. Вымойте и почистите картофель.

10. Нарезать нужно кружочками по 4-5 мм.

11. Посолите, поперчите картофель и уложите в форму поверх лука.

12. Хлебная крошка будет заключительным слоем в этом блюде.

13. Запекать 40 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром – хитрости и полезные советы

• Мясо – это главный ингредиент, поэтому его необходимо хорошо подготовить. Для этого тщательно промойте и высушите, перед тем как начать отбивать.

• Чтобы мясо было сочнее, отбивайте крупными зубчиками середину отбивной, а мелкими, края свинины.

• Обжаривайте с двух сторон, на быстром огне, до образования румяной корочки, так весь сок мяса останется внутри.

• Густой майонез, обычно высококалорийный, лучше всего смешать с двумя столовыми ложками воды, так он будет менее жирным.

• Лучше всего воспользоваться свежемолотым перцем, вкус блюда будет более насыщенным.

“

Отбивные из свинины с сыром в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Отбивные из свинины с сыром в духовке получаются намного вкуснее, чем на сковороде, а все благодаря сыру, который во время запекания мяса дает хрустящую корочку. Помимо сыра и мяса для приготовления отбивных вы можете использовать лук, грибы, ананасы, помидоры, зелень. Тоже самое касается и соуса – он может быть совершенно разным. Для приготовления свиных отбивных используют чаще всего сыры, которые имеют низкую температуру плавления, это сыра наподобие сыра «Российский».

Ингредиенты:

• Свинина – 700-800 гр.,
• Майонез – 3 ст. ложки,
• Сметана – 4 ст. ложки,
• Кетчуп – 3 ст. ложки,
• Французская горчица в зернах – 1 ст. ложка,
• Куркума – 1/3 ч. ложки,
• Смесь специй к шашлыку – по вкусу,
• Соль – по вкусу,
• Твердый сыр – 150 гр.

Отбивные из свинины с сыром в духовке – рецепт

Для приготовления этих свиных отбивных запеченных в духовке, кусок свиной вырезки нарежьте тонкими пластинками шириной в 1 см., длиной в 5-6 см., и шириной в 3-4 см.

Куски мяса отбейте молоточком. Свинина после этого станет мягкой и отбивные получатся очень нежными.

Кусочки мяса переложите в миску. Полейте их кетчупом.

Посыпьте специями и солью.

Перемешайте руками свинину в томате. Миску накройте пищевой пленкой.

Поставьте в холодильник, чтобы оно пропиталось соусом и специями. Тем временем приготовьте сметано-майонезный соус для отбивных. В миску налейте сметану.

Добавьте французскую горчицу в зернах.

В миску с этими ингредиентами добавьте майонез.

Всыпьте куркуму для красивого желтого цвета.

Посолите соус.

Перемешайте его.

Теперь, когда мясо промариновалось, а соус готов, можно начать приготовление отбивных. Противень смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Выложите рядами отбивные.

Смажьте их сметано-майонезным соусом.

Твердый сыр натрите на терке.

Посыпьте им отбивные. Форму с отбивными поставьте в духовку. Запекайте их 15 минут при 180С.

По истечению этого времени вкусные, сочные отбивные из свинины будут готовы. Переложите их на тарелку и сразу же подавайте к столу. Такие свиные отбивные, запеченные в духовке, будут эффектно смотреться на праздничном столе. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт отбивных из свинины вам понравился и пригодится.

Отбивные из свинины с сыром в духовке. Фото

Ингредиенты:

• Свиная лопатка – 700 гр.,
• Майонез – 4 ст. ложки,
• Горчица – 1 ч. ложка,
• Шампиньоны – 300 гр.,
• Черный перец – щепотка,
• Соль – по вкусу,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Подсолнечное масло.

Отбивные из свинины с сыром и грибами в духовке – рецепт

Кусок свиной лопатки ополосните холодной водой. Нарежьте его пластинками. Мясо накройте пищевой пленкой. Смешайте майонез с горчицей, солью и черным перцем. Шампиньоны помойте. Измельчите грибы на тонкие пластинки. Обжарьте грибы подсолив до готовности на небольшом огне около 5 минут. Переложите на тарелку и дайте остыть. Ля посыпки отбивных на средней терке натрите твердый сыр.

Кусочки мяса, выложенные на противне, смажьте майонезным соусом. Сверху выложите на отбивные жареные грибы. Посыпьте тертым сыром. Прогрейте духовку до 180С. Запекайте отбивные при данной температуре духовке на протяжении 20 минут.

Ингредиенты:

• Свинина – 800 гр.,
• Майонез – 3-4 ст. ложки,
• Черный перец – щепотка,
• Помидоры – 3 шт.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Твердый сыр – 100 гр.

Отбивные из свинины с сыром и помидорами в духовке – рецепт

Ломтиками нарежьте кусочки свинины размерами такими, как в первом рецепте. Молоточком для отбивных отбейте кусочки мяса. Посолите заготовки отбивных. Поперчите их.

Луковицу очистите. Помойте помидоры. Полукольцами нарежьте лук, а помидоры – кружочками, размером до 1 см. Для посыпки отбивных натрите на терке твердый сыр.

 Кусочки мяса выложите в форму для запекания.

 Смажьте их майонезом. Выложите кусочки лука. Сверху положите кусочки помидоров. Посыпьте отбивные тертым сыром. Поставьте в духовку. Запекайте отбивные на протяжении 15 минут при температуре духовки 180 градусов.

Свинина с помидорами и сыром в духовке рецепт с фото ФотоРецепт.ru

 

Делимся превосходным рецептом! Любимое горячее блюдо в нашей семье, которое зачастую подается на праздничный стол. Свинина, приготовленная в духовке с сыром и помидорами, таким способом, получается мягкой, нежной, тает по рту. Время приготовления 30-40 минут.

Категория:	Горячее блюдо	Время приготовления:	1,5 часа
Калорийность на 100 г:	176 ккал	Жиры:	12,34 г
Белки:	14,72 г	Углеводы:	1,41 г

 

Ингредиенты:

• Свинина (филе) – 800 грамм
• Лук репчатый – 2 головки
• Помидоры – 200 грамм
• Сыр твердый – 200 грамм
• Сметана – 2 ст.л
• Майонез – 2 ст.л
• Яйцо – 2 шт
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соль, перец черный молотый (смесь специй для свинины по желанию)

 

Как приготовить свинину с сыром и помидорами в духовке

1. Мясо свинины промыть, просушить бумажным полотенцем. Затем нарезать филе кусочками, толщиной 1,5-2 см. Каждый кусочек мяса отбить кухонным молоточком. Сильно тонко (до дыр) отбивать не нужно, иначе мясо получится сухим. Для удобства, предварительно обернуть пищевой пленкой.

 

2. Обвалять каждый кусочек в специях. Здесь, со знанием дела, расписано, какие специи лучше всего подходят к мясу свинины. Если нет специй, просто посолите и поперчите (втирая специи в волокна).

3. Противень смазать растительным маслом и разложить мясные пласты.

4. Лук нарезать полукольцами и пассеровать на растительном масле. Обратите внимание, не стоит зажаривать лук, чтобы хрустел, он должен оставаться мягким (поменять цвет, стать как бы прозрачным, не румяным).

5. Сверху выложить кружочки помидоров.

6. Засыпать тертым сыром.

7. Приготовим вкусную заливку. Благодаря ей мясо получается сочным. Сметану, майонез, яйца и рубленный чеснок смешиваем в отдельной чашке.

8. Полученным соусом заливаем все ингредиенты на противне. Отправляем в разогретую, до 180 градусов, духовку на 15-25 минут. Все зависит от мощности вашего духового шкафа. Заливка должна полностью запечься. Мясо также должно быть доведено до готовности, мягкое, не “резиновое”.

9. Вынуть противень, посыпать оставшимся тертым сыром и вновь отправить в духовку на 5 минут (чтобы сыр расплавился).

Вкусная свинина, запеченная  с помидорами и сыром в духовке готова

Приятного аппетита!

 

Способы приготовления свинины с томатами и сыром в духовке

Свинина, запеченная вместе с помидорами и сыром – достаточно простое и популярное блюдо. По сути, это ни что иное как знаменитое мясо по-французски. Конечно, рецепт приготовления данного блюда в домашних условиях несколько адаптирован и в ресторанах подобное блюдо делают немного по-другому. Впрочем, если готовить по инструкции, то разницу заметит лишь самый привередливый гурман.

Свинина с помидорами и сыром – блюдо достаточно универсально. Его можно быстро приготовить как для семейного ужина, так и для торжественного, праздничного застолья. Ну и, конечно же, каждая хозяйка готовит мясо по-французски немного по своему, так что найти оптимальный для себя способ не составит труда.

 

Классический рецепт “Свинина с помидорами и сыром” 

Самый простой способ приготовления свинины с помидорами и сыром в духовке не требует никаких специальных кулинарных навыков. Любая хозяйка, да и хозяин тоже, легко с этим делом справится. Для такого а-ля мяса по-французски потребуются:

• мякоть свинины – 600-700 г;
• томаты – 2-3 шт.;
• сыр – 150 г;
• зубчики чеснока – 2-3 шт.;
• лук – 1-2 головки в зависимости от величины;
• майонез – 3 столовые ложки;
• растительное масло – для промазки противня;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Сразу стоит объяснить, почему в данном случае было использовано выражение «а-ля». Да потому что в настоящем мясе по-французски майонез не используется. В качестве соуса в нём выступает классический бешамель. Так что, если не лениво, то можно приготовить его. В таком случае майонез не понадобится. Но пора вернуться к рецепту.

Мясо порезать широкими кусочками, немного отбить и натереть смесью соли с перцем. Подготовленные порционные куски уложить на смазанный маслом противень. Чеснок раздавить в давилке и смешать с майонезом. Полученным соусом смазать сверху кусочки мяса. На каждую порцию положить по 2-3 колечка лука и по 2 кружочка помидоров. Сверху засыпать овощи тёртым сыром. Подготовленное блюдо поставить в нагретую до 200°C духовку и оставить на 25-30 минут. Подавать мясо с помидорами и сыром лучше горячим. А в качестве гарнира можно использовать сваренную, а затем обжаренную на сливочном масле картошку.

 

Рецепт “Свинина с помидорами и сыром в кляре “

Этот вариант потребует чуть больше времени, но зато это компенсируется отличным вкусом сочного мяса. Закупить для такого блюда придётся:

• мякоть свинины – 800-900 г;
• томаты – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 2 столовые ложки;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• растительное масло – для обжарки;
• соль и молотый перец – по вкусу.

В глубокой миске взбить яйца с солью, добавить муку и взбить ещё раз. Свинину порезать на порционные куски и положить в миску с кляром. С помощью ложки полить кляром свинину, чтобы она была полностью покрыта яичной смесью. Миску с мясом убрать в холодильник на пару часов.

По истечении этого времени достать мясо и обжарить на раскалённом масле, чтобы кляр прихватился. Подготовленное мясо плотно уложить на противень, застелённый фольгой. Сверху на каждый положить по два-три кружка помидоров, посыпать рубленой петрушкой и засыпать тёртым сыром. Фольгу завернуть и поставить противень в духовку. Выпекать в течение 25-30 минут. Температура – 200°C.

Кстати, чтобы блюдо подать на стол горячим, можно все предварительные работы выполнить заранее, а за полчаса до подачи на стол отправить блюдо запекаться.

 

Рецепт “Свинина с помидорами и сыром со сливками”

Прекрасное нежное и сочное мясо по-французски получается при использовании сливок. В этом случае надо подготовить:

• мякоть свинины – 800-900 г;
• томаты – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• лук – 2 головки;
• сливки – 100 мл;
• растительное масло (лучше оливковое), соевый соус, лимонный сок – по 2 столовые ложки для маринада.

Смешать ингредиенты, предназначенные для маринада. Мясо порезать на кусочки шириной 10-15 мм, сложить в глубокую миску, залить маринадом и отправить в холодильник на 1,5-2 часа.

Подготовленную свинину обжарить на раскалённой сухой сковородке по 2 минуты с каждой стороны. В форму для запекания налить немного растительного масла и засыпать дно полукольцами лука. Сверху положить мясо, а на него кружочки помидоров. Полуфабрикат залить маринадом, плотно закрыть форму листом фольги, после чего поставить в духовку на 40 минут. Оптимальная температура – 180°C.

По истечении этого срока вынуть форму из духового шкафа и снять фольгу. Почти готовое блюдо засыпать тёртым сыром и залить сливками. Форму отправить в духовку ещё на 10 минут, а потом можно нести блюдо гостям.

Кстати, в это вариант мяса по-французски можно добавить ещё один ингредиент – грибы. Их надо порезать пластинками и положить на мясо, а уже потом помидоры. Всё остальное – без изменений.

 

Рецепт “Свинина с помидорами и сыром в томатном соусе”

Этот вариант свинины с томатами и сыром в духовке отличается от всех вышеприведённых тем, что запекается мясо не с кусочками помидоров, а с самодельным томатным соусом. Теоретически, конечно, можно использовать и готовый продукт. Однако сразу стоит оговориться, что вкус мяса при этом получится совсем другим. Поэтому, чтобы не разочароваться, лучше немного повозиться. Итак, надо взять:

• мякоть свинины – 500-600 г;
• томаты – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• лук – по 1 головке для маринада и для соуса;
• зубчики чеснока – 2-3 шт.;
• зелень базилика – 1/2 пучка;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Свинину порезать на ломтики одинаковой толщины, примерно 10-15 мм каждый. Каждый кусочек немного отбить посолить и поперчить с обеих сторон. Дополнительно мясо можно посыпать и прованскими травами, но это уже по желанию.

Головку лука почистить и измельчить с помощью блендера. В полученную массу добавить растительное масло и тщательно всё перемешать. Затем в эту же миску положить мясо, ещё раз перемешать, чтобы лук покрыл свинину полностью и оставить на полчаса или час. В холодильник мясо убирать не надо, в тепле оно замаринуется лучше и быстрее.

Пока мясо маринуется надо заняться соусом. Для этого лук мелко порезать и обжарить на сковороде в растительном масле. Затем к луку добавить мелко порезанные помидоры и порубленный базилик. Смесь тушить на среднем огне до тех пора, пока не выпарится большая часть жидкости, после чего снять с огня. В готовый соус добавить соль, перец и пропущенный через пресс чеснок.

На застеленный пекарской бумагой противень выложить мясо, полить соусом и посыпать натёртым на тёрке сыром. Запекать мясо надо при температуре 180°C, примерно 15-20 минут.

 

Рецепт “Свинина запеченная большим куском в фольге”

Свинину можно запекать не только порционно, но и одним большим куском. Даже представить себе невозможно восторг гостей и домочадцев, когда прямо перед ними на столе будет разрезаться большой кусок сочного мяса. Для такого замечательного блюда надо закупить:

• мякоть свинины – 700-800 г;
• томаты – 2 шт.;
• сыр – 200 г;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• дижонская горчица – 2 столовые ложки;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• соль и молотый перец – по вкусу.

В мисочке смешать соль, перец, горчицу и растительное масло. В куске свинины сделать глубокие надрезы и как следует промазать мясо приготовленным соусом. При этом не забыть промазать и внутреннюю часть надрезов. В каждый разрез вложить кружочек помидора и тонкий ломтик сыра. Лист фольги смазать растительным маслом и завернуть в него свинину. Запекать мясо надо около часа при температуре 180°C. Минут за 10 до того, как мясо будет готово, следует приоткрыть фольгу, чтобы образовалась вкусная корочка.

Большим куском в рукаве
Абсолютно также как и в фольге можно запечь мясо и в рукаве. Главное, не забыть защепить рукав специальными зажимами и сделать в нём несколько отверстий.
Приятного аппетита!

 

Видео рецепт от шеф-повара “Свинина с сыром и помидорами в духовке”

Рецепт сырных томатных отбивных | Allrecipes

Было круто! В то же время я готовил немного жареного с луком картофеля, поэтому я добавил немного оставшейся части приправы с 1 1/2 столовой ложкой воды, пока готовил отбивные на сковороде. это сделало его очень влажным. Я использовала сыр Моцарелла вместо джек. это был хит для всей семьи!

этот рецепт потрясающий. он стал семейным продуктом. хотя я добавляю свой собственный штрих, я использую моцареллу вместо монтерейского джека и добавляю бекон.Это также помогает добавить воды в сковороду при приготовлении свиных отбивных, чтобы они оставались влажными. Я сделал это и для нескольких друзей, и им это понравилось.

Нам с мужем это понравилось. Пришлось использовать немного другие ингредиенты. Луковый порошок, соль с чесноком и перечный сыр. Получилось действительно хорошо с небольшим количеством дополнительных специй с перцем. Я рекомендовал бы это любому.

Рецепт был хорош, но казалось, что в свиных отбивных чего-то не хватает. В следующий раз попробую к ним другую приправу.

Я все в рецепте наполовину, использовал такое же количество растительного масла и свиные отбивные. Отличный рецепт, мой парень, и мне он очень понравился. Я бы посоветовал свиные отбивные без костей. Петрушка просто гарнир и не использовала … но все равно великолепна! Воспользуюсь им снова.

Отлично !!! Хотя … Я ничего не мог с собой поделать … Я завернул их в бекон, прежде чем приготовить их на сковороде. НЯМ! Я приготовил бекон на полпути (на плите или пара минут в микроконтроллере).Я использую бекон на блюде от мясника в продуктовом магазине … намного лучше, чем упакованные вещи, если вы спросите меня. Прикрепил их зубочистками (не забудьте вынуть их перед подачей на стол. Я также использовал чесночный порошок вместо измельченного, потому что очень спешил. Я тверд, когда дело доходит до чеснока, но порошок был абсолютно прекрасен. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ !!!

Это был интересный рецепт, на который я наткнулся, когда искал что-нибудь приготовить из того, что было у меня в холодильнике. Я использовал тертый старый чеддер и добавил немного соуса барбекю.Он соскальзывает с отбивных, поэтому в следующий раз я попробую его с кусочками.

Это действительно круто! Отличное вкусное легкое блюдо! Я живу помидорами и сыром, я использовала швейцарский. Спасибо!!

Это было нормально, но сомневаюсь, что сделаю это снова. Просто не произвел впечатления на мою семью или меня.

Рецепт свиных отбивных с тушеными помидорами

Я только что приготовил это блюдо и следил за одним из других обзоров, сначала подрумянив отбивные, затем обжарив лук, грибы и добавив чеснок.Я продолжал использовать тушеные помидоры и запекать блюдо около 40 минут. Блюдо получилось таким нежным и вкусным, дочка, которая всегда сидит на диете, пошла на большее. Соус с рисом был действительно хорош. Вы должны накрыть блюдо фольгой, чтобы котлеты оставались нежными. Я приготовлю это блюдо еще раз.

Это было не очень хорошо. Свиные отбивные были очень жесткими, поскольку они практически кипятят в жидкости (и я купил отбивные очень ХОРОШЕГО качества у мясника). Ингредиенты не придают свинине желаемого или дополнительного вкуса.Я бы не рекомендовал этот рецепт и не делал его снова. Съедобно, но это все.

Нет. Мне очень жаль, но этому рецепту нужна помощь. Очень много. Время приготовления 90 минут по сути довело отбивные до смерти. Мы выбросили все это в мусорное ведро. Может, поможет сократить время приготовления, но почему-то я в этом сомневаюсь.

Это отличный рецепт, ЕСЛИ вы используете нарезки, такие как свиные стейки или свиные отбивные на кости, И понижаете температуру духовки до 275–325. Они выигрывают от длительного времени приготовления при низкой температуре.Однако высококачественный нарез, такой как свиные отбивные без костей, будет только чрезмерным и жестким.

Рецепт неплохой, но требует некоторых изменений. Лучше поджарить отбивные на сковороде. Добавьте лук, пока он поджаривается. Затем положите его в форму для выпечки, если вы действительно хотите их испечь, но в этом нет необходимости. Просто добавьте оставшиеся ингредиенты в сковороду и готовьте только до тех пор, пока отбивные не станут готовыми, и полтора часа. Хорошо сочетается с картофельным пюре и салатом, а также с хорошим чесночным хлебом.

Томатный соус, приготовленный по этому рецепту, был хорош, особенно по сравнению с рисом, единственная проблема заключалась в том, что соус не очень хорошо впитался в свинину. Подготовиться было очень быстро.

Я думаю, что есть опечатка во время выпечки. 1,5 часа сожгут ваш ужин!

Я попробовал этот рецепт вчера вечером, и он был замечательным. Однако я внес одно небольшое изменение. Я добавил сверху измельченный сыр азиаго / романо, который, казалось, закончил его довольно хорошо. Я обязательно сделаю это снова !!

Нам это очень понравилось! Я использовала кости в свиных отбивных и консервированных нарезанных грибах.Я подал его с рисом. Получилось нежно и вкусно! Я добавлю это в ротацию ужинов.

Рецепт итальянских свиных отбивных | Мамы, которые думают

Получите БЕСПЛАТНУЮ копию одного из наших самых популярных и увлекательных пакетов мероприятий! Неважно, учитесь ли вы в эти дни в классе или чем заняты ваши малыши дома, у нас есть веселые, увлекательные и БЕСПЛАТНЫЕ занятия для ваших детей, которые можно распечатать. Чтобы поймать и мгновенно загрузить копию, просто НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Свиные отбивные — отличная основа для любого блюда, но его выделяют именно приправа и дополнительные ингредиенты.

Если вы хотите добавить аромат, который сделает ваше блюдо уникальным, небо — предел. Вы можете добавить различные приправы и маринады, чтобы вкус ваших свиных отбивных отличался. Вы можете черпать вдохновение из различных палитр и национальностей.

Для этого блюда мы обратились к Италии за вдохновением, сделав, если хотите, что-то вроде пармезана из свиной отбивной. Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом блюде и других способах приготовления свиных отбивных для своей семьи.

Итальянские свиные отбивные

Есть много способов придать свиным отбивным вкус итальянской кухни.Некоторые примеры включают приправку их итальянской приправой или панировку с итальянскими панировочными сухарями.

В этом блюде итальянское влияние исходит не только от приправ, которые мы используем, но и от добавления соуса и сыра.

Чтобы приготовить блюдо, начните с четырех свиных отбивных и посыпьте с обеих сторон чесночным порошком, орегано, солью из сельдерея и перцем.

Выложить в форму для запекания и залить 1 банкой томатного соуса (8 унций). Выпекайте при температуре 350 градусов в течение часа. Затем выложите четыре ломтика сыра моцарелла.Выпекайте еще 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Хотя добавление сыра и соуса делает это блюдо отчетливо итальянским, именно орегано придает ему великолепный этнический вкус.

Орегано часто используют в итальянской кулинарии, потому что он хорошо сочетается с томатным и томатным соусом. Он также полезен для здоровья и использовался в древней медицине для лечения следующих недугов:

• Зубная боль
• Диарея
• Лихорадка
• Рвота

Он также известен своими спазмолитическими, противовирусными и антисептическими свойствами.

И хотя приятно знать, что добавление орегано в это блюдо позволяет вам чувствовать себя комфортно, обслуживая свою семью, мы любим его за его исключительный вкус, который выводит рецепт на новый уровень. Подавайте его со спагетти, чтобы он получился по-настоящему итальянским.

Приправленные свиные отбивные

Теперь мы обсудили, как добавление орегано может придать этому рецепту истинно итальянский вкус, но давайте рассмотрим некоторые другие способы придания вкуса свиным отбивным.

Приправляя свиные отбивные, в основном вы будете натирать их сухим. Сухая растирка — это любая смесь трав и специй, которую перед приготовлением наносят на мясо, чтобы придать ему дополнительный аромат. Сухое натирание может включать одну траву или специю, или это может быть комбинация нескольких ингредиентов.

При нанесении сухого втирания нужно сделать это твердо и обязательно обработать все стороны мяса. Это обеспечит всасывание всех ингредиентов.

Подождите, прежде чем готовить, чтобы приправы просочились.Обычно достаточно 15 минут, но чтобы действительно убедиться, что мясо ароматизировано, вы можете подождать до 2 часов.

Некоторые также размягчают мясо перед добавлением приправ. Для этого нужно взять вилку или тендеризатор и проткнуть мясо небольшими дырочками. Этот метод действительно позволяет ароматизаторам впитаться.

Если подумать о приправах, которые хорошо сочетаются со свининой, вот несколько рекомендуемых:

Тмин: придаст мясу отличный дымный вкус

Чеснок: Чеснок имеет отчетливый вкус, который можно охарактеризовать как острый и острый. острый

Паприка: Паприка придаст мясу умеренно сладкий вкус, но ее также можно смешать с перцем чили для придания пикантности.

Порошок чили: Порошок чили от слабого до умеренно острого, он придаст вашей свинине немного остроты.

Шалфей: Средиземноморский шалфей придает свинине сладкий и несколько горький, но ореховый вкус.

Розмарин: Розмарин обладает вкусом лимонной сосны, который можно охарактеризовать как ореховый, древесный и перечный.

Кайенна: Кайенна может быть описана как землистый, пряный, мягкий и сладкий.

Тимьян: Еще одна специя, которая хорошо сочетается с помидорами, тимьян имеет слегка мятный вкус.

Кориандр: Кориандр придает блюдам легкий, сладкий и слегка цветочный вкус.

Коричневый сахар: Коричневый сахар — отличный способ добавить сладости вашему мясу.

Гвоздика: гвоздика имеет сложную палитру вкусов, которую можно охарактеризовать как сильный, сладкий, острый, кислый, ореховый и почти горячий.

Есть так много вариантов приготовления свиных отбивных, но одно можно сказать наверняка: они составляют основу восхитительного блюда. Какие особые ингредиенты вы добавите, когда подадите свинину своей семье сегодня вечером?

Если вам понравился этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с нашими свиными отбивными с кленом и орехом пекан, а также с жаркой с колбасой, картофелем и капустой.

Распечатать часы значок часов час 10 минут

Описание

Итальянское влияние на это блюдо проявляется не только в добавлении приправ, но и в добавлении соуса и сыра.

---

• 4 свиных отбивных
• Чесночный порошок, орегано, сельдерей, соль и перец по вкусу
• 1 банка (8 унций) томатного соуса
• 4 ломтика сыра моцарелла

---

Инструкции

1. Посыпать свиные отбивные обе стороны с приправами.
2. Поместите в форму для выпечки 8 × 8 дюймов.
3. Крышка с томатным соусом.
4. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 1 часа.
5. Сверху с сыром.
6. Выпекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.

• Категория: Основное блюдо
• Метод: Выпечка
• Кухня: американская

Ключевые слова: итальянские свиные отбивные, приправленные свиные отбивные

Как приготовить сыр и томатные отбивные. Свиные отбивные в духовке с помидорами и сыром пошаговые рецепты с фото

Накануне праздника или семейного застолья мы всегда начинаем ломать голову над тем, что же было бы так вкусно, но в то же время просто приготовить для гостей?

В этой версии помимо мяса и помидоров используются грибы.Они придают вкусу особую нотку, а специи и сыр делают блюдо неповторимым, нежным и удивительно аппетитным. Ваши гости обязательно останутся довольны, а главное, приготовление не займет много времени. Список ингредиентов:

• Свинина (шея) — 0,5 кг;
• Шампиньоны свежие — 150 г;
• Помидоры — 2-3 шт .;
• Сыр — 150 г;
• Майонез — 50 г;
• Перец, соль.

Свиную шейку разрезать поперек волокон на порционные кусочки толщиной не более одного сантиметра.

Разложите куски мяса на толстой деревянной доске, накройте двумя-тремя слоями пищевой пленки и отбейте специальным молотком, как показано на фото. Не перестарайтесь с этой процедурой, свинина не должна стать «прозрачной».

Противень смазать растительным маслом, выложить на него отбивные, посолить и поперчить по вкусу.

Помидоры можно бланшировать и нарезать дольками, а можно оставить кожуру на свой вкус. Разложите кружочки помидоров по мясу.

Шампиньоны необходимо промыть, снять шляпки и нарезать тонкими ломтиками. Натереть сыр на средней или крупной терке.

Посыпать помидоры ½ частью тертого сыра, равномерно выложить на них ломтики грибов.

Следующим шагом будет создание мелкой сетки из майонеза. Удобнее всего это налить в плотный полиэтиленовый пакет, затем отрезать небольшой уголок, чтобы можно было выдавить майонез тонкой струйкой.

Посолить и снова поперчить кусок, распределить оставшийся сыр. Запекать отбивные с помидорами и сыром необходимо в духовке при температуре 180-200 градусов не менее 20-25 минут.

P.S .: гарниром может быть что угодно (пюре, макароны, овощные салаты и тд).

Также перед запеканием свиную отбивную можно слегка обжарить на сковороде с каждой стороны в течение 3-5 минут. Но при этом время приготовления в духовке можно сократить до 15-20 минут.

Индивидуальный способ запекания свиных отбивных с ананасом

Свиные отбивные с помидорами и сыром очень распространены, их легко приготовить и очень вкусно. Его смело можно признать одним из самых популярных и часто видеть на различных торжествах.

Поэтому мы часто задаемся вопросом: как приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром в духовке, чтобы они были оригинальными, нестандартными, но при этом получили такой же неповторимый вкус. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт с фото, где пошагово опишем технологию приготовления ингредиентов и запекания блюда.Перечень необходимых товаров:

• Шея свиная — 600 г;
• Кольца консервированные ананасовые — 1 банка;
• Помидоры — 2 шт .;
• Йогурт натуральный — 100 мл;
• Сыр твердый — 150 г;
• Приправы: смесь перца, душицы, хмеля-сунели;
• Масло растительное — 1-2 ст. ложки;
• Соль.

Шею промыть холодной водой, нарезать порционными стейками толщиной 1 см (по фото).

Кусочки свинины обернуть целлофаном, отбить с двух сторон, затем переложить в глубокую посуду, налить сок из банки консервированных ананасов.Поставить в холодильник на 1-2 часа.

После того, как мясо замариновано в ананасовом соке, достаньте его из холодильника, слейте жидкость, дайте немного подсохнуть.

Пока свинина оседает, приготовим специальный соус, который нам понадобится позже. Смешайте в небольшой миске натуральный йогурт, тертый сыр, соль и специи.

Противень смазать сливочным маслом, выложить отбивные, посыпать солью и специями по вкусу. Поверх мяса выкладываем помидоры, нарезанные кружочками.

Положите на помидоры одну шайбу консервированных ананасов, затем равномерно распределите соус (как на фото).

Выпекать такое лакомство необходимо при температуре 180 ° C примерно 35-40 минут.

Невероятно вкусное, аппетитное, удивительно нежное горячее блюдо готово, его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Свиные отбивные под томатно-сырной подушкой с зеленью

Мясо, запеченное по этому рецепту, получается очень сочным, нежным и вкусным. Ингредиенты на 4 порции:

• 4 эскалопа из свинины;
• Помидор — 2-3 шт .;
• 1 крупная луковица;
• Сыр (например, «Русский») — 150 г;
• Укроп свежий — пучок небольшой;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Соль, перец.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами, выложить ½ части на дно формы для запекания.

Куски мяса взбить с двух сторон до толщины 0,5–1 см, натереть с двух сторон небольшим количеством соли и перца, переложить в емкость на слой лука.

Помидоры необходимо нарезать толстыми полукольцами. Также разрешено нарезание кубиками. Выкладываем помидоры слоем на мясо, затем посыпаем остатками измельченного лука, приправляем специями.

Последний шаг — выложить измельченные травы и чеснок ровным слоем, затем все посыпать тертым сыром.

Емкость с заготовкой накрыть фольгой, поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, на 45 минут. По истечении указанного времени откройте форму с мясом, оставьте потеть еще 10-15 минут.

После того, как блюдо будет готово, не пытайтесь сразу подавать его. Рекомендуется дать мясу немного остыть на 10-15 минут. Эта маленькая хитрость позволит максимально увеличить сочность блюда.

Наглядный пример приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром в духовке вы можете увидеть на видео ниже.

Мы часто слышим о неудачах хозяйок в приготовлении котлет. Иногда сухо, иногда твердо, иногда некрасиво. Неудачи в нарезке у новичков случаются, когда шеф-повар начинает экспериментировать с едой, которую он не может. Узнать секреты отбивных лучше всего, когда вы уже приготовили свинину. В этом случае отбивная в духовке обязательно получится мягкой. Свиная отбивная в духовке — самый приемлемый вариант, если у вас еще нет опыта приготовления этого блюда. После того, как свиная отбивная была в духовке, узнайте, как приготовить куриные отбивные в духовке, а затем говяжьи отбивные в духовке.Это жесткое мясо, и поэтому правильно его отбить будет сложнее.

А теперь можете попробовать сопутствующие товары. В разных вариантах исполнения отбивная приобретает разный вкус: в духовке измельчить с сыром, измельчить в духовке с помидорами, измельчить с грибами в духовке, измельчить в духовке с помидорами и сыром, измельчить с грибами и сыром в духовке, измельчить с ананас в духовке. Более того, одинаковый набор продуктов с разным мясом дает разные результаты. Например, куриная отбивная с сыром в духовке и свиная отбивная с сыром в духовке — два совершенно разных блюда.

Рецепт отбивной в духовке следует выбирать по своему вкусу и тщательно изучать. В том числе с помощью пошаговых фото и фотографий конечного продукта. Отбивная в духовке, фото которой есть в рецепте, готовится проще и увереннее. Итак, если в ваших планах на ужин есть отбивная в духовке, вам следует начать готовить с рецепта с фото. Второй этап приготовления — это выбор мяса. Хорошо, если у вас есть филе. Отбивная из этого мяса в духовке самая лучшая.Но и другие части тоже подойдут. Отбивная из свинины в духовке: рецепты разнообразны и включают разные виды мяса. Но именно рецепты свиных отбивных в духовке являются самыми многочисленными и востребованными. Поэтому, как только у вас в духовке появится подходящая свиная отбивная, рецепт по фото которой вы уже изучили, стоит готовить вне очереди.

Следует также отметить, что рецепты продолжают улучшаться. Попробуйте, и вы создадите что-то свое, например, свой собственный рецепт отбивной с сыром в духовке.Почувствуйте себя опытным мастером!

Лучший выбор для отбивных — свинина. Для говяжьих отбивных предпочтительнее телятина. Куриные отбивные следует готовить с куриным филе; курица не годится.

После того, как вы вымыли кусок мяса, вытрите его полотенцем. Избыточная влажность помешает правильному процессу.

Мясо следует разрезать только поперек волокон, толщина фрикаделек около 1,5 см.

Мясо нужно отбивать тщательно, не доводить до состояния «бумаги».

За пару часов до приготовления мясо желательно замариновать на растительном масле со специями, но без соли. Толченый чеснок или лук — не всем.

При жарке также желательно использовать панировку — обмакнуть мясо во взбитое сырое яйцо, а затем в муке или панировочных сухарях. При использовании духовки можно обойтись без панировки, а мясо смазать маринадом.

Отбивные с помидорами и сыром, запеченные в духовке, могут стать поистине королевским блюдом, если знать секрет их приготовления.Принцип приготовления не доставит хозяйке никаких сложностей, к тому же существует множество вариаций с основным ингредиентом. Мясо может быть свининой, говядиной и даже куриным. В любом случае ваши домочадцы останутся довольны.

Секрет приготовления нежного мяса

Если вы хотите запечь помидоры и сырные отбивные в духовке, ознакомьтесь с некоторыми из наших рекомендаций. Сначала мясные стейки нужно хорошо взбить. Чтобы кусочки не потеряли сочности, их предварительно нужно поместить в прозрачный полиэтиленовый пакет.Затем взбитое мясо натирают солью и обычными специями и кладут на сковороду. Обжарить кусочки нужно практически до готовности. Вот ваш второй секрет. Только после этого ингредиенты кладут на противень и отправляют в духовку. Таким образом можно добиться непревзойденной нежности блюда. Ниже мы подробно расскажем, как готовить с помидорами, сыром и грибами.

по-королевски: приготовление

Для приготовления этого изысканного блюда не нужны экзотические ингредиенты.Полный перечень товаров:

• Шарики свиные — 2 штуки.
• Шампиньоны свежие — 6 шт.
• Сыр Пармезан — 50 грамм.
• Помидор средний — 1 шт.
• Масло растительное для жарки.
• Соль, специи.

Кусочная часть свинины содержит небольшое количество жира по краю, без которого блюдо получится сухим. Первый шаг в приготовлении — тщательно подготовить мясо.

Запеченные с помидорами и сыром, они будут восхитительны на вкус, если отбивать свиные тефтели до тех пор, пока размер квадрата кусочков не увеличится вдвое.Очень хорошо, если мясо после взбивания станет на свету почти прозрачным. В связи с этим пропадает предварительное маринование мяса. Перед жаркой его следует посолить и сдобрить обычными специями, например, черным перцем или кориандром. Через 15 минут можно класть тефтели в сковороду.

Способ приготовления

Сегодня мы готовим котлеты с помидорами и сыром, запеченные в духовке. Кастрюлю, на которую мы будем выкладывать кусочки свинины, необходимо предварительно полить растительным маслом и нагреть.Теперь вы можете уменьшить огонь до среднего и жарить фрикадельки по три минуты с каждой стороны. Секрет быстрого приготовления кроется в упорной борьбе. Этого времени хватит, чтобы мясо прожарилось почти до готовности.

Теперь пора выложить свинину на противень. Если вы не используете пергаментную бумагу для выпечки, вы можете вылить оставшееся масло в форму. Далее на куски мяса выложить мелко нарезанные шампиньоны (равномерно распределить по обоим кускам). Помидор нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх грибов.Теперь можно добавить немного соли и перца. Пармезан натереть на мелкой терке и выложить на блюдо последним слоем. Котлеты с сыром, грибами, помидорами готовятся в духовке 25-30 минут. Духовку необходимо предварительно разогреть до температуры 200 градусов. На горячем мясе пармезан тает быстрее, поэтому всего времени хватит для образования румяной корочки и аппетитной корочки. Это блюдо можно подавать с сырыми овощами, нарезанными дольками или зеленью. Более сложного гарнира не требуется.

с помидорами

Следующее блюдо, которое мы представили, на удивление разнообразное. Любая хозяйка может дополнить список ингредиентов на свое усмотрение. Так, куриные отбивные с помидорами и сыром, о которых мы расскажем позже, можно по желанию дополнить ананасами, грибами, баклажанами, болгарским перцем или кабачками.

Как вы понимаете, это дело вкуса. В качестве гарнира, помимо зелени и овощей, можно подать отварной картофель с зеленью или идеальный компаньон к мясу — макароны.Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

• Куриное филе — 400 граммов.
• Средние томаты — 2 шт.
• Луковица репы — 1 шт.
• Сыр твердый — 70 грамм.
• Базилик сухой.
• Приправа для куриного мяса.
• Майонез — 4 ст.
• Соль.

Подготовка ингредиентов

Перед взбиванием каждый кусок мяса необходимо разрезать вдоль пополам острым ножом. Отбить курицу можно на разделочной доске, завернутой в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку.Толщина каждой сломанной детали не должна превышать 0,5 сантиметра. Давайте двигаться дальше.

Мясо смазать майонезом, посолить, добавить специи. Теперь филе нужно оставить мариноваться на полчаса, за это время можно натереть сыр, порезать овощи и разогреть духовку.

Выкладываем еду на противень

По истечении указанного времени на дно противня кладем фольгу или пергаментную бумагу, затем выкладываем подготовленные кусочки филе. Далее по поверхности мяса выкладываем нарезанный полукольцами лук, затем нарезанные тонкими полукольцами помидоры.Добавьте еще немного майонеза поверх помидоров. Все это великолепие присыпать натертым на крупной терке твердым сыром. Духовку следует разогреть до двухсот градусов. Время запекания, как и в предыдущем рецепте, не более 30 минут.

Запомните маленький секрет приготовления. Если вы хотите получить его в духовке с помидорами и сыром (фото мы представили в этой публикации), ни в коем случае не переусердствуйте с мясом в духовке сверх положенной нормы. Нежность и сочность этого блюда слишком легко сломать.

Заключение

Не стесняйтесь экспериментировать с любимой едой. Подавать горячим. Картофельное пюре или тушеные овощи также являются хорошим гарниром. Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Аппетитное, сочное, нарядное, но очень простое блюдо. Готовится она намного быстрее и проще обычных котлет. Если поймать его «зерно», блюдо можно бесконечно разнообразить и видоизменить. А его «зерно» таково: мясо нужно отбить, залить майонезом и сыром, запечь в духовке.У нас есть луковые кольца между мясом и сыром. Но, проявив фантазию, сюда можно включить все, что душе угодно. Например, ломтики помидора, дольки ананаса, ядра сладкой кукурузы и т. Д. Еще можно положить под мясо тонкие ломтики картофеля, тогда мясо сразу будет с гарниром. Правда, часть сока уйдет в картошку, учтите этот момент.

У каждой хозяйки свое мнение о том, когда лучше в какой момент готовить майонез.Кто-то думает, что им нужно прикрыть сыр, кто-то — лук. В нашем рецепте свинина замачивается в майонезе. Это делает его еще сочнее. Наверное, есть смысл покрыть сыр глазурью, если вы решили приготовить говяжью мякоть. Запекать нужно дольше, чем свинину, и во время варки сыр может начать подгорать (если не смазывать майонезом).

Состав

• 500 г мякоти свинины
• 2-3 головки репы
• 200 г твердого сыра
• 100 г майонеза
• перец черный молотый (на ваш вкус)
• кладите соль на свое усмотрение
• масло рафинированное

Препарат

1.Мякоть свинины нарезать порционными ломтиками. Каждый кусок слегка отбиваем кулинарным молотком, в процессе — не усердствуйте. Мясо не должно превратиться в пыль. Если у вас нет молотка для отбивания мяса, ничего страшного. Берем большой нож и отбиваем свинину тыльной стороной ножа сначала вдоль, затем поперек куска (как будто рисуем сеть). Есть и более замысловатый способ — отбивать горлышком стеклянную бутылку, как будто активно рисуя кружочки на мясе.

2. Взбитое мясо посыпать перцем и солью по вкусу.

3. Сыр крупно измельчить на терке.

Очищаем одну-две головки лука, промываем, нарезаем кольцами или полукольцами.

Противень смазать рафинированным подсолнечным маслом. Сверху выложить кусочки свинины, промазать майонезом.

4. На отбивные выложить ломтики лука.

Свиные отбивные — очень популярное и вкусное блюдо. Это понятно, готовить их несложно и блюдо всегда будет выгодно смотреться на праздничном столе. Проще всего запекать отбивные в духовке, так они будут без лишнего масла, что тоже скажется на калорийности блюда, который меня поймет худеющий.

Поделюсь с вами различными рецептами и способами приготовления свиных отбивных, некоторые обязательно вас заинтересуют и вы возьмете в свою кулинарную копилку.

Советую заглянуть на страничку со свининой, не пожалеешь.

Это блюдо украсит любой праздничный стол. В качестве гарнира приготовьте толченый картофель, рис или любой другой гарнир на ваш выбор. Мясо будет сочным, нежным и тающим во рту. Готовить отбивные в духовке не составит труда. И результат впечатлит всех без исключения.

Состав:

• Свиная отбивная — 500 г
• Картофель — 6 штук
• Яйцо — 3 штуки
• Мед — 1 ст. ложка
• Соевый соус — 3 ст. Ложки
• Имбирь сушеный — 1 ч. Ложка
• Приправы для свинины — 2 ч.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло растительное
• Соль по вкусу

Свинину промыть, обсушить и нарезать ломтиками по 1 см.

Для отбивных выберите грудинку, ветчину или лопатку.

Разложите нарезанные ломтики на разделочной доске. Сверху положить пищевую пленку и отбить специальным молотком с двух сторон.

Приготовьте маринадный соус. Смешайте в миске специи, соевый соус и мед.

Маринад придаст мясу особую пикантность.

С помощью силиконовой щетки почистите каждый кусок мяса с обеих сторон.

Положите отбивные в миску с маринадом и оставьте на 2 часа.

Картофель натереть на средней терке, всыпать яйцо и перемешать.

Обязательно отожмите картофель и слейте лишнюю жидкость.

Взбейте 2 яйца в отдельной миске.

Обвалять маринованное мясо с обеих сторон яичной массой.

Затем обвалять ломтики в тертом картофеле и обжаривать на сковороде до золотистой корочки.

Обжаренные котлеты выложить на противень, при желании посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Сверху также можно положить кружочки помидоров.

Готовое блюдо посыпать свежей измельченной зеленью.

Из свинины можно приготовить отличный гуляш, а можно и по рецепту.

Приятного аппетита!

Свиные отбивные с картофелем в духовке

Это блюдо 2 в 1. Мясо сразу с гарниром из печеного картофеля. Рецепт очень интересный, блюдо вкусное и сытное. Это приятно ставить на стол, а если вы планируете торжество, советую готовить в горячем виде.

Состав:

• Вырезка свиная — 500 г
• Картофель — 6-7 штук
• Помидоры — 3 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Сыр — 150 г
• Майонез
• Соль, специи — по вкусу
• Зелень

Подготовленную свинину нарезать средними ломтиками. Оставшиеся обрезки выложите в отдельную миску. Они нам понадобятся и дальше.

Свинину натереть на терке со специями, порезанным с двух сторон чесноком. Накрыть пищевой пленкой и хорошо взбить мясо.

Тщательно нарезанное мясо будет очень мягким и нежным.

Лук очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке. Остальное мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить свинину с овощами на разогретой сковороде с маслом.

Такая жарка послужит «закрытием», и картофель с отбивными будет сочным и не засохнет при запекании.

Положите фольгу на дно противня. Выложите очищенный картофель, нарезанный дольками первым слоем. Сверху отбивные.

Положите ломтики помидоров на отбивные.

Сверху выложить слой жареного мяса и овощей. Разогрейте духовку на 180 градусов. Выпекать 1 час.

За 10 минут до приготовления посыпать тертым сыром.

Также в нашем блоге вы можете увидеть другие интересные рецепты блюд на праздничный стол, например, курицу в рукаве в духовке или курицу в кисло-сладком соусе.

Приятного аппетита!

Как приготовить свиные отбивные в духовке

Этот рецепт смело можно отнести к классическому способу приготовления отбивных. Отбивные можно приготовить из любого мяса, но вкус свинины просто божественный. Обязательно готовьте котлеты на ужин по этому рецепту, вся семья будет счастлива.

Состав:

• Свинина — 400 г
• Яйцо — 2-3 штуки
• Мука — 0,5 стакана
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль по вкусу
• Масло растительное

Нарезать свинину пластиковыми пластинами шириной 1 см.Положите на доску, накройте пищевой пленкой и отбейте.

Используйте молоток без гвоздик, чтобы мясо оставалось неповрежденным и сочным.

Приправить солью и перцем с обеих сторон.

Свежее мясо будет вкусным и сочным даже без предварительного маринования.

Разбейте яйца, чтобы отделить желток от белка. Желтки взбить венчиком. Взбиваем белок миксером до образования пышной пены.

Нагрейте сковороду с растительным маслом.Сначала окуните мясо во взбитый желток, затем обваляйте в муке и обмакните во взбитые яичные белки. Затем обжарьте их с двух сторон.

Включить духовку, выставить температуру 180 градусов. Переложить отбивные в форму для запекания, натереть сверху сыр и поставить в духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт свиных отбивных с сырной коркой в ​​духовке

Рецепт из серии, когда нужно что-то приготовить быстро и для большой компании. Когда котлеты запекутся, у вас будет время приготовить гарнир.Это может быть что угодно.

Состав:

• Свиные отбивные — 4 шт.
• Помидоры — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Сыр твердый — 150 г
• Майоран
• Майонез
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень

Подготовленное мясо нарезать ломтиками шириной около 1 см и взбить. Натереть отбивные с солью, перцем и майораном.

Помидоры и лук нарезать кубиками и перемешать в миске.При желании посолить, но совсем немного.

Разогрейте духовку на 180 градусов. В это время смажьте противень растительным маслом и выложите на него отбивные.

Сверху положить помидоры и лук, посыпать рубленой зеленью, смазать майонезом, посыпать тертым сыром. Советую не жалеть сыра.

В разогретую духовку отправить противень с отбивными запекаться 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Простой рецепт свиных отбивных с ананасом

Ананас отлично сочетается с любым мясом, например, со свининой или курицей.Рецепты курицы с ананасами в духовке — в последней статье. Такое блюдо с удовольствием съедят и взрослые, и дети. Сладость ананаса придаст мясу особый аромат. Набор продуктов нужен минимальный, и для приготовления этого блюда не требуется больших усилий. Справится и холостяк, и начинающая хозяйка.

Состав:

• Свинина — 600 г
• Ананасы консервированные — 1 банка
• Соль, перец — по вкусу
• Майонез
• Масло растительное

Разбить нарезанную свинину на пластмассу молотком для мяса.Выложите отбивные на смазанный маслом противень с небольшим количеством масла. Приправить мясо солью и перцем.

Сверху выложить ломтики ананаса.

Можно использовать кольца ананаса, здесь на любителя.

Сбрызнуть отбивные майонезом или сметаной и посыпать сыром.

Поместите противень в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Сочные отбивные с грибами и сыром — пошаговый видео-рецепт

Если вы любите грибы, то рецепт вам обязательно понравится.Приготовить такие отбивные очень просто, в процессе запекания мясо не потеряет сочности. Вкусное блюдо на ужин порадует вашу семью.

Приятного аппетита!

Свиные отбивные с черносливом в духовке с сыром

Классические отбивные с черносливом приобретают новый шикарный вкус. Такое сочетание мяса с сухофруктами в сырной шапочке разнообразит ваше меню. Блюдо идеально подойдет к праздничному столу. Если вы любите чернослив, то рецепты из говядины с черносливом придется вам по вкусу.

Состав:

• Свинина — 700 г
• Чернослив без косточек — 200 г
• Сметана — 4 ст. ложки
• Сыр — 250 г
• Репчатый лук — 2-3 штуки
• Морковь — 3 штуки
• Соль по вкусу
• Приправы к мясу — по вкусу

Мясо промыть холодной проточной водой, обсушить и нарезать кусочками.

Попробуйте приготовить отбивные из свежего незамороженного мяса для более насыщенного вкуса.

Отбить каждый кусок, накрыв пищевой пленкой.

Приправить свинину с обеих сторон солью и перцем.

Обжарить лук с морковью на сковороде на растительном масле до полуготовности.

Лук и морковь служат подушкой для овощных отбивных.

Противень слегка смазать растительным маслом, овощи выложить порциями, а сверху выложить отбивные.

Выложите предварительно замоченный чернослив на мясо.

Сверху полить сметаной и посыпать тертым сыром. Отправить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

Это такие сочные и очень ароматные запеченные котлеты.

Приятного аппетита!

Главное правило при приготовлении отбивных — мясо всегда должно быть в панировке, старайтесь не срезать жир со свинины. Так он не потеряет сочности. Запеченные в духовке отбивные обычно нравятся всем, кроме тех, кто не ест свинину.

Впереди праздник — День всех влюбленных, 23 февраля. Какой мужчина не любит мяса. Прекрасный повод порадовать вторую половинку. Готовим с удовольствием и до скорой встречи.

Рецепт запеченных свиных отбивных с помидорами и сыром пармезан, Рецепт запеченных свиных отбивных

Обслуживает 4

Я люблю свиные отбивные, и этот рецепт запеченных отбивных с томатным соусом и сыром Пармезан в итальянском стиле не стал исключением. Это простая, относительно быстрая и вкусная презентация для насыщенного буднего вечера или обычного развлечения.Подавать с пастой, заправленной соусом.

Состав

• 4 толстых свиных корейки на кости
• 3/4 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка сушеных листьев орегано, разделенных на
• 1-1 / 2 чайных ложки сушеных листьев тимьяна, разделенных на части
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло
• 1/4 стакана крупно нарезанного лука
• 1/4 стакана крупно нарезанного зеленого перца
• 3 измельченных больших зубчика чеснока
• 1 банка (14.5 унций) целых помидоров, раздавленных с соком
• 1/4 стакана красного сухого вина
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

Разогрейте духовку до 375 ° F. Смешайте муку, 1 чайную ложку орегано, 1/2 чайной ложки тимьяна, соль и перец. Слегка посыпьте каждую отбивную мучной смесью. На среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло ровно настолько, чтобы покрыть дно большой жаростойкой сковороды. Добавьте отбивные и обжарьте с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Удалите из сковороды.При необходимости добавьте еще немного оливкового масла, затем лука и перца; обжарить около 5 минут до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще одну минуту. Добавьте помидоры, вино, 1 столовую ложку орегано и 1 чайную ложку тимьяна; готовьте еще около 5 минут или пока немного не уменьшится. Верните отбивные в сковороду и полейте ложкой соуса. Поместите в духовку и запекайте до готовности, около 40 минут, время от времени поливая соусом. Посыпьте пармезаном и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.Выложите на отдельные сервировочные тарелки, полейте сверху соусом и сразу подавайте.

Рецепт свиных отбивных с помидорами и чесноком

Пищевая ценность (на порцию)
123	калорий
8 г	жир
6 г	Углеводы
8 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	123
% Дневная стоимость *
8 г	10%
Насыщенные жиры 2 г	8%
23 мг	8%
270 мг	12%
6 г	2%
Пищевые волокна 2 г	7%
Всего сахаров 3 г
8 г
Витамин C 11 мг	55%
Кальций 40 мг	3%
Железо 1 мг	5%
Калий 320 мг	7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Свиные отбивные — отличный вариант для сытного семейного обеда на каждый день. Их можно приготовить разными способами, и они прекрасно сочетаются с множеством разных ингредиентов.

Этот рецепт свиной отбивной включает помидоры, чеснок, лук и тимьян. Это базовая комбинация, придающая свинине приятный вкус.Еда недорогая, к тому же, но не думайте, что это не стоит компании.

Попробуйте заменить от 1/4 до 1/2 стакана куриного бульона сухим белым вином, чтобы придать ему насыщенный вкус. Если вам повезло, что у вас много свежих помидоров, вы можете заменить каждую требуемую банку помидоров двумя стаканами свежих нарезанных помидоров.

Блюдо требует отбивные, но вы можете использовать другой вид свиной отбивной. Если используются более жесткие лопатки или филе, увеличьте время кипячения примерно до 1 часа или до тех пор, пока они не станут мягкими.

Рецепт легко масштабируется; на 2–3 порции разрежьте все ингредиенты пополам.

Свиные отбивные с помидорами, карамелизированным луком и сыром фета

Это один из моих любимых рецептов из свинины. Как вы можете сказать из моего блога, я люблю готовить с чесноком, помидорами и карамелизированным луком. На этот раз я использовал тонкие отбивные, но предпочитаю толстые, потому что они намного сочнее. Мне нравится сочетание вкуса и текстуры в этом блюде… помидоры и карамелизованный лук сладкие, а фета немного соленая.Сверху все блюдо добавить немного бальзамического уксуса. Мои дети и муж любят эти отбивные, и я тоже. Он действительно вкусный и полезный.

• 1/2 сладкого желтого лука, нарезанного тонкими ломтиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 5 тонко нарезанных свиных отбивных, приправленных солью и перцем по вкусу
• Горсть красных виноградных помидоров
• 1 горсть желтых виноградных помидоров
• Морская соль и свежий треснутый перец
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
• 2 ч.л. бальзамического уксуса
• 2-3 столовые ложки сыра фета

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.Добавьте лук и немного соли, затем обжарьте до золотистого цвета и карамелизации — около 15-20 минут. Добавьте измельченный чеснок, часто помешивая в течение 60 секунд. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

В той же сковороде нагрейте другую столовую ложку оливкового масла на среднем огне и приправьте отбивные. Перед добавлением свинины убедитесь, что сковорода хорошая и горячая. Готовьте 2 минуты, прежде чем перевернуть. Готовьте еще 1-2 минуты до желаемой степени готовности. Снимите с огня и положите на сервировочное блюдо.Перед тем, как нарезать свинину, дайте ей отдохнуть 3-5 минут, чтобы она оставалась сочной и сочной.

В ту же сковороду добавить виноградные помидоры и лук, посолить и поперчить по вкусу. Варить 3-4 минуты, чтобы помидоры слегка приготовились. Поверх свинины полить помидоры и лук, сбрызнуть бальзамическим уксусом.