Суп с фрикадельками из говяжьего фарша рецепт: Суп с фрикадельками — пошаговый рецепт с 10 фото от 2D-Recept

Суп с фрикадельками из говядины — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	400 г		120 г
	3 г		1,5 г
Рис длиннозерный	100 г		2,5 л
	70 г		0,5 г
Кориандр молотый	0,5 г		450 г

Описание рецепта — Суп с фрикадельками из говядины:

Легкий, горячий, наваристый суп с рисом и фрикадельками из говядины — отличное решение для сытного обеда. Суп получается наваристый и густой, это источник силы и крепкого здоровья. Сочные, ароматные фрикадельки из нежирной, постной говядины в сочетании с рисом придают уникальный и безупречный вкус супу. Отваренный рис дает густоту и питательность, овощной бульон содержит много витаминов. Если вы хоть раз приготовите такой суп то полюбите его навсегда. Готовьте с удовольствие.

Суп с фрикадельками из говядины: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

58 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления супа нам понадобиться: говяжий фарш, картофель, рис, лук, морковь, соль, перец свежемолотый, куркума, кориандр, зеленый лук.

Шаг 2:

Для фрикаделек нужно брать постную говядину, фарш я делаю сама на мясорубке.

Шаг 3:

К фаршу нужно добавить одну небольшую луковицу, натертую на терке.

Шаг 4:

Мясной фарш с луком нужно посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и отбить прям в миске.

Шаг 5:

Рис длиннозерный	100 г
	2,5 л

Рис нужно хорошо промыть, в нескольких водах,набрать чистой воды в кастрюлю и поставить на огонь. Воды нужно 2-3 л.

Шаг 6:

Очистите луковицу, накрошите ее кубиком и выложите в разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 7:

Туда же в сковороду с луком всыпьте натертую на терке морковь. Обжарьте.

Шаг 8:

Зажарку нужно посолить, поперчить по вкусу и убрать с огня.

Шаг 9:

	0,5 г
Кориандр молотый	0,5 г

К зажарке так же нужно добавить молотую куркуму и молотый кориандр. Перемешайте.

Шаг 10:

Далее, картофель среднего размера нужно очистить, вымыть и нарезать кубиками 2 на 2 см.

Шаг 11:

В кастрюлю с рисом всыпьте картофель. Варить минут 10-15.

Шаг 12:

Из полученного фарша скатать фрикадельки размером с грецкий орех. У вас должно выйти 12-15 фрикаделек.

Шаг 13:

Туда же к супу всыпать мясные фрикадельки, варить суп еще 10-15 минут.

Шаг 14:

К почти уже готовому супу всыпать зажарку. Дайте провариться еще 5-10 минут.

Шаг 15:

Готовый суп посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 16:

Один небольшой пучек зеленого лука нарежьте мелко и всыпьте к супу. Уберите с огня, дайте настояться 10-15 минут.

Шаг 17:

Сытный обед для всей семьи готов. Приятного аппетита!

Суп с говяжьими фрикадельками — Пошаговый рецепт с фото

Не станем смешивать фарш с крупами, мукой, булкой или другими добавками, благодаря которым увеличиваются объем массы, пластичность текстуры и проще скатывать заготовки идеально круглой формы. Пусть фрикадельки из говядины в этом супе «уступят» в конфигурации, но зато сохранят насыщенный мясной вкус, приятную жесткость — достаточно всего лишь бросить в говяжий фарш сочную, ароматную зелень, соль и перец.

Ингредиенты для приготовления супа с говяжьими фрикадельками:

• фарш из говядины – 300 г
• картофель – 3-4 шт.
• капуста белокочанная – 200 г
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – по 1 шт.
• корень сельдерея – 20 г
• зелень – 1 пучок
• чеснок – 2-3 зубчика
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления супа с говяжьими фрикадельками:

Примерно в 1,5 л кипящей воды первыми опускаем очищенные и нашинкованные короткой соломкой картофельные клубни и пару горошин черного перца. Не солим, чтобы овощи быстрее разварились.

Сразу же загружаем порцию нарезки из репчатого лука, сладкой моркови.

Для усиления пряного аромата кладем мелко изрубленные стебли укропа, петрушки, любой другой зелени, а также сегмент корня сельдерея (или петрушки, пастернака). Доводим при большом огне до повторного кипения, снижаем температуру и под крышкой варим суп минут 10.

Шинкуем капусту тонкими полосками — закладываем к уже почти готовому овощному ассорти, продолжаем варку супа без соли.

Тем временем перемешиваем до однородности измельченную зелень, специи и говяжий фарш — отбиваем, с силой перебрасывая с ладони в ладонь.

Солим овощной бульон, погружаем фрикадельки из говядины в суп — снова кипятим, уменьшив нагрев, варим 10-15 минут.

Пробуем, при необходимости увеличиваем дозировку соли, снимаем с огня, последними бросаем свежую зелень, измельченный чеснок — настаиваем минут 5 без крышки, чтобы сохранить цвет укропа, петрушки.

Подаем ароматный суп с говяжьими фрикадельками самостоятельно или с ложкой сметаны, густых сливок.

Приятного аппетита!

Тэги:

Суп с фрикадельками — пошаговый рецепт с фото

Ура! Повара → Рецепты → Супы

30 декабря 2018 г.

• Супы
• Просто
• 40 мин

30 декабря 2018 г.

Суп с фрикадельками — легкий вариант овощного супа с мясными шариками. Как отдельное блюдо фрикадельки чаще готовятся с рисом и большего размера, но для супа шарики должны быть не крупнее грецкого ореха. Мясной фарш становится сочнее и ароматнее благодаря добавлению свежей зелени и чеснока.

Слово повару

Слово повару

«Чтобы суп получился сытнее, добавьте в него вермишель или рис»

Аркадий Волков

повар-универсал, ресторан «Коралловые бусы»

• Картофель 140
• Фарш свино-говяжийФарш свино-говяжий 60
• Лук репчатый 10
• Морковь 10
• Лук зелёный 10
• Петрушка 10
• Чеснок 1
• Соль 2
• Перец черный молотыйПерец черный молотый 2
• Перец черный горошкомПерец черный горошком 3

• Подготовьте все ингредиенты. Вместо свино-говяжьего фарша по желанию используйте более диетический — куриный.

• Порежьте мелко лук, морковь порубите небольшими брусочками.

  Зелень измельчите.

  Картофель нарежьте крупным кубиком.

• В подсоленную воду добавьте перец горошком, лавровый лист и картофель. Варите картофель до полуготовности 20 минут на среднем огне.

• Пока варится картофель, приготовьте фарш для фрикаделек. Добавьте к мясу половину лука, половину петрушки и укропа, чеснок, соль и перец, перемешайте.

• Сформируйте небольшие фрикадельки. Если фарш прилипает к рукам, смочите их в холодной ходе.

• Вторую половину репчатого лука поджарьте с морковью на растительном масле до мягкости на среднем огне.

• Добавьте в кастрюлю с картофелем зажарку и фрикадельки, варите 3 минуты на слабом огне. Если вы готовите суп с вермишелью, добавьте ее на 3 минуты раньше — так она успеет свариться до полуготовности.

• Добавьте в суп оставшиеся петрушку, укроп и зеленый лук. Варите суп еще 2 минуты на слабом огне, затем выключите.

• Ароматный суп с фрикадельками готов! Дайте ему немного остыть, затем подавайте.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша с овощами — пошаговый рецепт с видео

Вкусный рецепт приготовления супа с фрикадельками из говяжьего фарша с овощами.

Ингредиенты

1. Говядина 500 гр
2. Картофель 4 средн.
3. Морковь 2 средн.
4. Стебли сельдерея 3 шт.
5. Лук 1 больш.
6. Чеснок 3 зубчика
7. Панировочные сухари 1/2 стакана
8. Натёртый твёрдый сыр 1/2 стакана
9. Яйцо 1 шт.
10. Оливковое масло по вкусу
11. Куриный бульон 1.5 л
12. Стерилизованные помидоры 1 л банка
13. Соль по вкусу
14. Перец по вкусу
15. Сухие итальянские травы по вкусу
16. Ворчестер 1 ч.л.
17. Лавровый лист по вкусу
18. Петрушка по вкусу

Приготовление:

---

Говяжий фарш солим, перчим, добавляем итальянские травы, панировочные сухари, сыр, яйцо. Хорошо перемешиваем. Формируем фрикадельки.

В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и обжариваем фрикадельки.

Вынимаем фрикадельки и обжариваем в кастрюле нарезанные овощи. Добавляем нарубленный чеснок и обжариваем ещё минуту.

---

Вливаем бульон. Добавляем лавровый лист, соус ворчестер, итальянские травы, нарезанные помидоры, солим, перчим. 

Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на среднем огне около 30 минут.

---

Добавляем фрикадельки и варим ещё 15 минут.

При подаче посыпаем нарубленной петрушкой.

---

На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

OK

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Суп с фрикадельками – 10 пошаговых рецептов с фото

Суп с фрикадельками – любимое блюдо из детства. Существует масса рецептов этого популярного супчика, а мы поделимся с вами 10 пошаговыми рецептами приготовления супа с фрикадельками с фото пошагово. Среди этих рецептов вы непременно найдете именно тот, свой рецепт, который будете регулярно практиковать на своей кухне.

Самый вкусный суп с фрикадельками из говяжьего фарша

Время приготовления – 1,5 часа

Количество порций – 6 штук

Фрикадельки из говядины – это очень сочные фрикадельки с насыщенным мясным вкусом. Суп с ними ну просто пальчики оближешь! Если вы до этого ни разу не готовили супчик с фрикадельками, то вам стоит обязательно попробовать.

• Вода питьевая 1.5 л.
• Лук репчатый 1.5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Говяжий фарш 250 гр.
• Масло подсолнечное  для жарки
• Яйцо куриное 1 шт.
• Зелень  по вкусу
• Соль  по вкусу

Калории: 53 ккал

Белки: 2.6 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 3.9 г

• Для начала подготовьте все ингредиенты, которые необходимы для приготовления супа с фрикадельками. Берите свежие продукты и особенно обратите внимание на то, чтобы был свежим фарш. Лучше будет приготовить его самостоятельно.

• Лук с морковью очистите и затем нарежьте при помощи острого ножа на маленькие кубики. Вместо этого вы также можете натереть корнеплоды на терке.

• В разогретом на сковороде с антипригарным покрытием растительном масле, пассеруйте лук до золотистого цвета.

• Когда лук будет готов, начните готовить фарш для фрикаделек. В фарш положите часть лука, добавьте куриное яйцо и соль со специями. На свое усмотрение можете добавить туда же рубленную свежую зелень.

• Тщательно вымесите фарш, а затем сформируйте из него небольшие круглые фрикадельки одинакового размера.

• Сладкий болгарский перец промойте в проточной воде, а затем очистите его. Удалите семена и перегородки, а сам плод нарежьте кубиками.

• В сковороду с остатками лука добавьте нарезанную морковь и болгарский перец, а затем обжаривайте овощи на медленном огне, не забывая их перемешивать.

• В удобную кастрюлю наберите воду и доведите ее до кипения. Можете добавить лавровый лист и сушеную зелень – по желанию. В кипящую воду аккуратно положите фрикадельки и варите их около десяти минут. Затем положите туда же нарезанный кубиками, предварительно очищенный картофель.

• Спустя десять-пятнадцать минут положите в кастрюлю с супом обжаренные овощи и продолжайте готовить блюдо до полной готовности, не забыв его посолить.

• Горячий свежий супчик с фрикадельками разлейте по тарелкам и сервируйте сметаной и свежей зеленью при желании.

---

Приятного аппетита!

Простой и быстрый суп с фрикадельками из куриного фарша

Куриные фрикадельки – это самый простой и дешевый вариант фрикаделек, которые отлично сочетаются с овощами в бульоне. Приготовить этот суп на радость деткам очень легко, кроме того, супчик будет безумно вкусным и обязательно понравится взрослым!

Ингредиенты:

• Мякоть курицы – 300 гр.
• Рис – 1/3 ст.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Соль – по вкусу
• Зелень свежая или молотая – по вкусу
• Лавровый лист – 1-2 шт.

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежую курицу и удалите кожу. Кусочки промойте в проточной воде, а затем нарежьте их на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.

2. В получившийся фарш из курицы добавьте соль и перец, а также куриное яйцо. Перемешайте и отставьте в сторону.

3. Далее промойте тщательно рисовую крупу и затем отварите ее до полуготовности. Готовый рис слейте при необходимости и дайте ему немного остыть. Крупу добавьте в миску с куриным фаршем и тщательно вымесите фарш для фрикаделек.

4. При помощи чайной ложечки либо руками сформируйте из фарша небольшие плотные фрикадельки. Отложите их в сторону.

5. На плиту поставьте кастрюлю с чистой водой, добавьте соль и лавровый лист и доведите воду до кипения. Пока закипает вода, под проточной водой промойте картофель и морковь и очистите корнеплоды. Морковь натрите на средней терке, а картофель нарежьте кубиками.

6. Овощи опустите в кипящую воду, а затем положите туда же фрикадельки. Варите суп до полной готовности всех компонентов, то есть около получаса. В готовый ароматный суп с фрикадельками положите мелко порубленную свежую зелень, либо за пять минут до готовности добавьте сушеную.

Пошаговый рецепт приготовления супа с фрикадельками и вермишелью

Супчик с вермишелью и фрикадельками – это настоящая находка для простого и быстрого обеда. Вкусный и сытный суп придется по вкусу как деткам, так и взрослым. Не проходите мимо этого рецепта и обязательно попробуйте сварить такой вкусный супчик на досуге к обеду!

Ингредиенты:

• Фарш (любой) – 300 гр.
• Морковь – 1,5 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Манная крупа – 1 ложка
• Вермишель – 100 гр.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала очистите корнеплоды и промойте их в проточной воде. Морковь натрите на средней терке, а лук мелко порубите ножом.

2. Разогрейте растительное масло в сковороде и опустите туда лук и часть моркови. Овощи пассеруйте до прозрачности, не зажаривая.

3. В миску с фаршем добавьте соль и перец, разбейте туда же куриное яйцо и тщательно перемешайте. Затем добавьте в фарш лук с морковью и манную крупу. Тщательно вымесите фарш и оставьте его минут на десять отдохнуть.

4. В кастрюлю наберите питьевую воду и положите туда лавровый лист и соль. Когда вода начнет закипать, приступите к формированию фрикаделек. Для этого смочите руки в холодной воде и сформируйте одинаковые небольшие шарики из фарша.

5. Фрикадельки положите в кипящую воду и варите их почти до готовности. Затем добавьте остатки моркови и в последнюю очередь введите вермишель, следуя инструкции на упаковке.

6. Когда вермишель сварилась – суп с фрикадельками готов. Можете подавать его к столу сразу же, не забыв украсить каждую порцию свежей зеленью или сметаной.

Простой рецепт супа с фрикадельками и картошкой

Простой и вкусный суп, в котором нет ничего лишнего. Этот суп поддастся даже неопытному кулинару, который впервые берется за приготовление первого блюда. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Фарш мясной – 250-300 гр.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – ½ ч.л.
• Лавровый лист – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Возьмите самые свежие продукты, которые вы только нашли в магазине или на рынке. Тщательно проверьте фарш на свежесть, прежде чем приступать к готовке.

2. Ополосните лук и морковь в проточной воде, после чего очистите и нарежьте. Морковь, впрочем, можете натереть на средней терке. На сковороде разогрейте немного растительного масла и пассеруйте в нем корнеплоды до прозрачности.

3. Начните готовить фарш для фрикаделек. Положите в миску с ним лук и морковь, добавьте куриное яйцо и соль со специями.

4. Тщательно вымесите фарш руками, а затем сформируйте из него небольшие круглые фрикадельки одинакового размера.

5. Сладкий болгарский перец промойте в проточной воде, а затем очистите его. Удалите семена и перегородки, а сам плод нарежьте соломкой.

6. В кастрюлю наберите чистую воду и доведите ее до кипения. Не забудьте добавить лавровый лист и соль. В кипящую воду аккуратно положите фрикадельки и варите их буквально пять-семь минут.

7. Пока варятся фрикадельки, промойте и очистите картофель. Нарежьте его произвольно либо кубиками, добавьте в суп вместе с болгарским перцем. В последнюю очередь добавьте в состав блюда томатную пасту.

8. Свежий супчик с фрикадельками разлейте по тарелкам и сервируйте сметаной и свежей зеленью при желании.

Приятного аппетита!

Наваристый суп с куриными фрикадельками и рисом

Простой и диетический суп с фрикадельками и рисом станет находкой для тех, кто бережет фигуру и переживает за свой желудок. Очень простой состав и натуральный вкус каждого продукта обязательно придется вам по душе.

Ингредиенты:

• Фарш куриный или смесь – 300 гр.
• Рис – 1/2 ст.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Зелень свежая или молотая – по вкусу
• Лавровый лист – 1-2 шт.

Процесс приготовления:

1. Свежую курицу тщательно промойте под проточной водой, а затем удалите кожу. Кусочки курицы пропустите через мясорубку хотя бы один раз, а можно и два. Посолите, поперчите фарш и уберите его на время в сторону.

2. Далее промойте тщательно рисовую крупу и затем отварите половину ее до полуготовности. Готовый рис слейте и остудите. Крупу добавьте в миску с куриным фаршем, туда же добавьте куриное яйцо и вымесите фарш.

3. На плиту поставьте кастрюлю с чистой водой, добавьте соль и лавровый лист и доведите воду до кипения. Пока закипает вода, под проточной водой промойте морковь и очистите ее от кожицы. Морковь натрите на средней терке, а затем приступите к формированию фрикаделек.

4. Руками, смоченными в холодной воде, сделайте одинаковые небольшие шарики из фарша и опустите их в кипящую воду. Следом за фрикадельками отправьте остатки риса и измельченную морковь.

5. Суп варите до полной готовности всех компонентов, это займет у вас не более получаса. Примерно минут за пять до готовности супа, положите в кастрюлю молотую зелень, которая придаст ему дополнительный аромат.

Сырный суп с фрикадельками и плавленым сыром

Сырные супы любимы многими за нежную консистенцию и утонченный аромат. Мы предлагаем вам приготовить нежный аппетитный суп с фрикадельками и плавленым сыром, который станет отличным горячим обедом.

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 0,3 кг.
• Сыр плавленый (мягкий) – 1-2 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Крупа манная – 1-1,5 ст.л.
• Картофель свежий – 0,2 кг.
• Морковь – 0,2 кг.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Возьмите любой свежий мясной фарш и добавьте в его состав соль с перцем, а также куриное яйцо. Тщательно вымесите фарш, после чего добавьте в состав ложку манной крупы и еще раз перемешайте ингредиенты. Фарш должен постоять минут семь-десять.

2. Картошку и морковь промойте под проточной водой, а затем очистите от кожуры. Положите корнеплоды в миску с холодной водой и уберите в сторонку.

3. Наберите чистую питьевую либо фильтрованную воду в кастрюлю, после чего обязательно добавьте туда лавровый лист и поваренную соль, а затем поместите емкость на плиту и доведите воду до кипения. В то время как будет закипать вода, из фарша сформируйте небольшие одинаковые фрикаделечки.

4. В уже активно кипящую воду положите нарезанный кубиками сырок и перемешивайте воду, пока сырок не растворится там полностью. Затем положите в кипящий суп сформированные фрикадельки и варите их на протяжении приблизительно пяти-семи минут.

5. Пока варятся фрикадельки, нарежьте картофель кубиками и натрите морковь на средней терке. Овощи положите в кипящий суп и уменьшите огонь до небольшого. Суп с сыром и фрикадельками будет готов, когда полностью сварится картофель.

6. Готовый горячий суп с сыром и фрикадельками подавайте, сервировав его рубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке?

 В мультиварке можно приготовить буквально все что угодно, от пирога до йогурта. Кроме того, в этом чудо-приспособлении получаются отличные супы. Если вы не верите – вам стоит попробовать заменить кастрюлю на чашу мультиварки.

Ингредиенты:

• Вода питьевая – 1,5 л.
• Лук репчатый – 1,5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Фарш – 250-300 гр.
• Масло подсолнечное – для жарки
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Зелень – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все ингредиенты, которые необходимы для приготовления супа с фрикадельками. Берите свежие продукты и особенно обратите внимание на то, чтобы был свежим фарш.

2. Лук с морковью очистите и затем нарежьте при помощи острого ножа на маленькие кубики. Вместо этого вы также можете натереть корнеплоды на терке. Включите мультиварку в режим «Жарка овощей» на десять минут и пассеруйте лук на масле до золотистого цвета, не закрывая крышку прибора.

3. Когда лук будет готов, начните готовить фарш для фрикаделек. В фарш положите часть обжаренного лука, добавьте куриное яйцо и соль со специями. На свое усмотрение можете добавить туда же рубленную свежую зелень. Тщательно вымесите фарш, а затем сформируйте из него небольшие круглые фрикадельки одинакового размера.

4. Сладкий болгарский перец промойте в проточной воде, а затем очистите его. Удалите семена и перегородки, нарежьте перец соломкой. Добавьте нарезанную морковь и болгарский перец в чашу с луком, после чего продолжайте обжаривать овощи в режиме «Жарка овощей».

5. Готовые овощи выньте из чаши мультиварки, а затем наберите в чашу очищенную воду и включите режим «Суп/кипячение» на сорок минут. Закройте крышку прибора и дожидайтесь закипания воды; отсчет времени приготовления начнется после закипания.

6. В кипящую воду аккуратно положите фрикадельки и варите их около десяти минут. Затем положите туда же нарезанный кубиками, предварительно очищенный картофель. Спустя еще десять-пятнадцать минут положите в кастрюлю с супом обжаренные овощи и продолжайте готовить блюдо до полной готовности, не забыв его посолить.

7. Когда мультиварка подаст сигнал об окончании режима приготовления, можете открывать крышку прибора и разливать свежий супчик по тарелочкам!

Как сварить вкусный суп с клецками и фрикадельками

Веселый, разнообразный и очень-очень сытный суп – вот что такое суп с фрикадельками и клецками. Супчик полюбится не только взрослым, но и деткам! Клецки по этому рецепту готовятся проще простого, также, как и фрикадельки. Поэтому смело вооружайтесь продуктами и приступайте к готовке!

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 350 гр.
• Картофель – 4-5 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Масло – для жарки
• Яйцо куриное – 1-2 шт.
• Мука пшеничная – 80-100 гр.
• Свежая зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все необходимые для супа ингредиенты. Берите обязательно только свежий фарш, а также свежие овощи и качественную муку. Фарш посолите-поперчите, а затем сформируйте из него небольшие фрикадельки.

2. На плиту поставьте кастрюлю с водой, добавьте в нее соль и лавровый лист (при желании), воду доведите до кипения. В закипевшую воду положите фрикадельки и отварите их на протяжении примерно десяти минут. В это же время промойте и очистите картофель.

3. Отваренные фрикадельки выньте из кастрюли при помощи шумовки, а на их место хаотично нарежьте картофель, прямо на весу над кастрюлей. Очистите морковь и лук, ополосните, а затем мелко нарежьте либо натрите на средней терке.

4. Разогрейте сковородку с растительным маслом и пассеруйте овощи до прозрачности, лишь слегка их обжаривая. После этого займитесь приготовлением клецок.

5. Взбейте яйцо с солью, а затем выложите в яйца муку и очень тщательно перемешайте до однородности. Ложку (чайную) смочите в холодной воде, зачерпните тесто и отправьте ложку в кипящий суп. Так продолжайте до тех пор, пока тесто не закончится.

6. Выложите в кастрюлю с супом пассированные корнеплоды, а следом за ними отправьте отваренные фрикадельки. Варите суп минут пятнадцать-двадцать до полной готовности. Горячий суп распределите по тарелкам и присыпьте его мелко порубленной свежей зеленью – укропом и петрушкой.

Гороховый суп с мясными фрикадельками

Ради разнообразия попробуйте приготовить не просто гороховый суп с мясом, а гороховый суп с фрикадельками. Это будет очень наваристый, густой и невероятно вкусный суп. Такой обед вам послужит хорошим энергетическим запасом на остаток дня.

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 300 гр.
• Горох колотый – ½ ст.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Манная крупа – 1 ст.л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Молотая зелень – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Обязательно заранее промойте горох в проточной воде, а затем залейте его ледяной водой и отправьте в холодильник на ночь. Так горох быстрее приготовится, и вы сэкономите свое время.

2. Из мясного фарша нужно сделать фрикадельки. Для этого в фарш добавьте соль и черный перец по вкусу, вбейте туда же яйцо и добавьте одну столовую ложку манной крупы – для пышности и сочности фрикаделек.

3. Тщательно вымесите фарш, а затем сформируйте из него руками небольшие фрикадельки одинаковой формы и размера. На плиту поставьте кастрюлю с очищенной водой, добавьте соль, лавровый листок, а затем доведите воду до кипения.

4. В кипящую воду положите фрикадельки, а затем отваривайте их на протяжении примерно десяти минут. Готовые фрикадельки выньте из бульона и на их место отправьте гороховую крупу.

5. Суп варите под крышкой на медленном огне. Очистите картофель и морковку, промойте под проточной водой. Морковь натрите на средней терке, а картофель нарежьте произвольными кусочками либо кубиками. Отправьте овощи в кастрюлю с горохом.

6. Суп будет вариться не менее часа, это еще зависит от качества вашего гороха. Чтобы суп хорошо разварился, придется запастись терпением. Минут за десять до готовности супа верните в него отваренные фрикадельки, а также положите сушеную зелень. При необходимости добавьте еще немного соли.

7. Готовый супчик подавайте, дав ему настояться примерно десять минут под крышкой. По желанию сервируйте блюдо сметаной или зеленью, гренками из черного хлеба.

Диетический суп с фрикадельками из индейки для детей

Диетический суп с фрикадельками для деток – нет ничего проще. Круглые мясные шарики и яркие кружочки моркови приведут в восторг любого малыша, поэтому смело беритесь за приготовление этого супчика и радуйте своих деток вкусным и полезным обедом!

Ингредиенты:

• Индейка без кожи – 250 гр.
• Вода очищенная – 1 литр
• Соль – по вкусу
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Манная крупа – 1 ст.л.
• Рис пропаренный – 1/3 ст.
• Морковь – 1 или ½ шт.

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежее мясо индейки, хорошенько промойте его в проточной воде. Мясо нарежьте на произвольные кусочки, а затем отправьте его в мясорубку. В фарш из индейки добавьте немного соли, куриное яйцо и манную крупу. Тщательно вымесите индюшиный фарш и слегка отбейте его об столешницу. Оставьте фарш минут на десять и займитесь другими продуктами.

2. В кастрюлю наберите очищенную воду, добавьте соль и доведите воду до кипения. Пока закипает вода, промойте в проточной воде морковь и очистите ее от кожицы. Нарежьте корнеплод кружочками или полукружочками (если морковь слишком крупная).

3. Промойте в проточной воде рис и отправьте его в кипящую воду, следом за ним положите морковь. Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки и положите их в кипящий суп. Прикройте кастрюлю крышкой примерно наполовину и варите супчик на медленном огне до готовности всех ингредиентов.

4. Когда рис сварится, суп можно считать готовым. Осталось только налить тарелочку вкусного яркого супчика малышу и смотреть как он с удовольствием кушает.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Суп из говяжьего фарша рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Все необходимые продукты для супа подготовим по списку, овощи почистим и вымоем и начнем. В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на огонь.

Шаг 2:

Пока в кастрюле закипит вода, лук нарезаем небольшими кубикам.

Шаг 3:

Также небольшими кубиками нарезаем морковку.

Шаг 4:

В сковородку наливаем растительное масло, складываем в нее кубики лука и морковки и перемешиваем. Ставим сковородку с луком и морковкой на сильный огонь и жарим, помешивая, 5 минут.

Шаг 5:

Далее выкладываем в сковороду говяжий фарш и продолжаем жарить, помешивая, минут десять.

Шаг 6:

Тем временем нарезаем крупными кубиками картофель.

Шаг 7:

Нарезанный картофель выкладываем в кипящую воду в кастрюлю и варим 10 минут на среднем огне.

Шаг 8:

В фарш с луком и морковкой добавляем специи.

Шаг 9:

Фарш перемешиваем, готовим еще 5 минут на среднем огне.

Шаг 10:

Тем временем промываем рис, воду сливаем.

Шаг 11:

Через 10 минут после картофеля добавляем в кастрюлю рис, варим еще 5 минут.

Шаг 12:

Через 5 минут после риса снимаем с огня сковородку с поджаренным фаршем с луком и морковью и перекладываем его в кастрюлю.

Шаг 13:

Теперь в суп добавляем соль, перемешиваем.

Шаг 14:

Далее кладем в суп лавровый листик и продолжаем варить на небольшом огне еще минут десять.

Шаг 15:

Тем временем разводим в воде томатную пасту.

Шаг 16:

Мелко нарезаем свежую зелень.

Шаг 17:

Чеснок пропускаем через пресс.

Шаг 18:

Получившийся томатный сок вливаем в суп и даем закипеть.

Шаг 19:

Вслед за томатом добавляем в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 20:

После чеснока высыпаем в суп измельченную зелень и снова хорошенько перемешиваем суп.

Шаг 21:

Накрываем кастрюлю крышкой и даем еще покипеть не более минуты, после чего снимаем кастрюлю с супом с огня.

Шаг 22:

Горячий суп из говяжьего фарша разливаем по тарелкам и подаем на обед.

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша — 4 рецепта фрикаделек из фарша с рисом

Доброго времени суток друзья. Сегодня я подготовила для вас самые лучшие рецепты такого первого блюда как фрикадельки. Этот суп является одним из самых популярных и вкусных в нашей стране.

«Фрикаделька» в толковом словаре русского языка расшифровывается как «шарик из фарша, сваренный в бульоне.» Фарш может быть не только мясным, его можно приготовить так же и из рыбного филе.

При желании в такой супчик можно добавить любые дополнительные ингредиенты. Например из круп хорошо подойдёт кукурузная, гречневая, манная и рисовая крупа. Помимо этого можно обогатить бульон разными овощами: капуста, болгарский перец, баклажаны, тыква, всё то что вы считаете полезным и необходимым для хорошего вкуса.

Очень часто я готовлю такой супчик дома, мои девочки его просто обожают. Но на этом варианте приготовления мы не останавливаемся, ведь существует много блюд на второе с добавлением фрикаделек в духовке или на сковороде. Добавив немного сверху размельчённого сыра можете смело срывать овации.

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша с рисом

Данный вариант первого блюда — это мастер класс от моей любимой свекрови. У неё он получается просто восхитительно. Фрикадельки всегда красивой формы, бульон насыщенный, а самое главное, что аромат от него стоит по всему дому. В приготовлении он весьма прост, а результат-просто пальчики оближешь. Ну, что же давайте попробуем повторить.

Ингредиенты:

• Картофель 3 шт. средней величины
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 головка
• Укроп 1 пучок
• Говяжий фарш 300-400 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Рис 2 ст. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Вода 2,5 литра

Приготовление:

1. Сначала подготовим все овощи их нужно почистить, промыть и приступать к нарезке. Картошку рубим на небольшие брусочки. Затем перекладываем в миску и заливаем холодной водой, чтобы не потемнела. Её можно пока отложить в сторону.

2. Одну среднюю морковь нарезаем полукольцами либо четвертинками. Если хотите её можно просто натереть на тёрке. Лук мы режем мелко на поджарку, но только половину. Вторая пойдёт в фарш.

3. Теперь подготовим фарш. Для него на тёрке натираем половину оставшегося лука. Далее мелко измельчаем небольшой пучок укропа. Добавляем соль, перец, зубчик чеснока, яйцо.

Рис прежде чем добавить в фарш необходимо замочить в кипятке примерно на тридцать минут. Если у вас он есть в готовом виде, то лучше положить его, в этом случае он не будет вылазить из фрикаделек. Нарубленную зелень так же отправляем к мясу и всё хорошо перемешиваем.

Кстати, для того чтобы фрикадельки не разваливались в супе, в процессе замешивания фарша будет лучше его не просто вымешать, а хорошенько отбить.

4. Для этого нужно взять его в руки и бросать опять в миску, следует так повторять раз десять. Тогда ваши мясные шарики точно будут идеальны.

5. Пришло время формировать фрикадельки. С помощью чайной ложки набираем фарш и лепим в ладошках шарики примерно размером как грецкий орех. Тарелку на которую вы будете выкладывать лучше смочить водой, чтобы к ней ничего не прилипало.

6. На огонь ставим большую сковороду и наливаем туда немного растительного масла. Тут же не дожидаясь нагрева отправляем в неё уже подготовленные морковь и лук. Зажаривать мы их не будем, нужно лишь немного потушить буквально две минуты для того, чтобы они раскрыли свой аромат и придали красивый цвет будущему бульону.

7. Параллельно на плиту ставим нагреваться кастрюлю с водой и доводим до кипения. Её мы солим и добавляем готовые тушеные овощи со сковороды. Затем оставляем вариться на маленьком огне.

8. Пока наш бульон вариться можно приступить к обжарке фрикаделек. Конечно этого можно совсем не делать, но так они будут намного вкуснее и красивее. Для этого мы берем сковороду, наливаем туда растительного масла и выкладываем наши шарики. При этом огонь не должен быть сильным.

9. Как только всё выложили можно потихоньку начать переворачивать. До готовности доводить не обязательно, тут самое главное, чтобы они покрылись корочкой. Весь процесс займёт всего пару минут. Как только подрумянятся с обеих сторон выключаем огонь.

10. Сейчас вернёмся к бульону в него мы отправляем вариться картофель, а так же солим и перчим по вкусу. И как только всё закипит аккуратно закладываем фрикадельки, стараясь оставить весь жир который образовался в процессе обжаривания.

11. Сверху можно посыпать сухим чесноком, укропом и ещё добавить лавровый лист. Оставляем вариться наш супчик с открытой крышкой ещё на пятнадцать минут.

12. В конце варки добавив свежо нарубленного укропа, выключаем огонь и закрываем кастрюлю. На этом этапе наше блюдо полностью готово.

Если у вас есть какие-либо секреты приготовления этого супчика обязательно поделитесь ими в своих комментариях. А от себя я вам желаю приятного аппетита и хорошего настроения.

Готовим суп с фрикадельками из фарша и рисом для детей

Что может быть ближе и роднее для нас, конечно же это наши любимые и родные детишки. У меня их двое и поэтому вопрос их питания стоит отдельно от всех остальных блюд и рассматривается особо. Тем более моих девочек ни так просто накормить ведь они большие привереды. Сегодня я хочу поделиться с вами прекрасным вариантом детского супа с фрикадельками и домашней лапшой покоривший моих зазноб. Ну что же начнем!

Ингредиенты:

• Фарш-400гр.
• Картофель-5 шт.
• Морковь-1 шт.
• Лук-1 шт.
• Соль, перец-по вкусу
• Лавровый лист-1шт.
• Вода-2,5 литра

Для домашней лапши:

• Яйцо-1 шт.
• Соль-щепотка
• Мука-1-1,5 стакана

Приготовление:

Так как наше блюдо содержит домашнюю лапшу готовку мы начнём с замеса теста. Для этого в миску разбиваем одно яйцо, на кончике чайной ложке добавляем соль и муку небольшими порциями.

Замешиваем тесто так, чтобы оно получилось тугое и плотное по консистенции. Затем делим его на две одинаковые половинки для удобства. Раскатывать будем каждую из них в очень тонкий пласт.

Теперь на досочку насыпаем муку, кладем наши лепёшечки и разрезаем их на полоски. Если тесто замешано правильно, то они не будут прилипать друг к другу. Можно приступать к нарезке лапши. Размер каждый выбирает сам, кому-то нравится по тоньше, кому-то по шире, только не забывайте о том, что в процессе варки она увеличивается.

Домашнюю лапшу приготовили и отложили в сторону немного подсохнуть. Пришло время заняться фрикадельками. Для этого мясо из свинины и говядины необходимо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. В него добавляем пол чайной ложки сушеного чеснока и соль по вкусу.

Фарш тщательно перемешиваем и потом немного отбиваем. Теперь слегка смочив руки в холодной воде формируем шарики с размером грецкого ореха.

Как только будет всё готово можно приступать к обжарке. В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем в неё фрикадельки. Их нам нужно обжарить со всех сторон, чтобы они покрылись корочкой и не распадались.

Когда мясо схватится со всех сторон убавляем огонь и отправляем к нему мелко нарезанный лук, а так же предварительно очищенную и натёртую на тёрке морковь. Овощи жарим до тех пор пока лук не станет прозрачным.

В кастрюлю наливаем чистую воду и доводим до кипения. После выкладываем в неё чистую нарезанную кубиками картошку.

Как только бульон с картофелем вторично закипит снимаем пену, огонь делаем чуть меньше. Аккуратно опускаем в воду обжарку с мясом.

В бульон добавляем лавровый лист и оставляем вариться на маленьком огне пять минут.

После пройденного времени проверяем на готовность картофель, если он хорошо разламывается значит можно бросать в суп лапшу и соль. Всё перемешиваем и варим ещё семь минут. После выключаем и даём ему время настояться.

Ну вот и всё! Готовый детский супчик разливаем на порционные тарелочки и подаём детишкам на стол. При желании можно добавить зелени.

Желаю вашим малышам приятного аппетита. Уверена им очень понравится и они обязательно попросят добавки. Так же для детишек можно приготовить и другие варианты супов с фрикадельками и клёцками которые есть на нашем сайте. Обязательно посмотрите их и выберите самый оптимальный для своих любимых и родных.

Рецепт супа с фрикадельками из фарша с рисом по классическому рецепту

Всем добрый день. Сегодня хочу рассказать о супер быстром супе, который готовится за считанные минуты. Его вы можете приготовить как на обед, так и на ужин. Несмотря на то, что это первое блюдо по консистенции оно получается немного густовато. Мне с моим бешеным ритмом жизни приходиться часто пользоваться таким вариантом готовки, чтобы всё успеть и вкусно накормить свою семью.

Ингредиенты:

• Растительное масло 1-2 ст.л
• Лук 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 2-3 стебля
• Сладкий перец 2 шт.
• Рис 1,5 ст. л.
• Помидор 1 шт.
• Бульон или вода 1 литр
• Лавровый лист, молотый кориандр, а так же любые специи по вкусу
• Мясо телятины 200 гр.
• Мясо птицы 200 гр.
• Мука 1 ст. л
• Свежий укроп.

Приготовление:

Шаг 1. Данный вариант супа готовится сразу в кастрюле. Для начала нужно подготовить все овощи — перец, лук, помидор, морковь и веточки сельдерея нужно почистить, промыть и мелко нарезать.

После ставим на огонь кастрюльку и наливаем в неё масло. Следом отправляем лук и морковь. Пассируем на среднем огне буквально две минутки.

Шаг 2. Теперь следом бросаем сельдерей и сладкий перец. И так же продолжаем тушить на среднем огне в течении двух минут.

Шаг 3. Следом за овощами отправляем рис и помидор. Немного всё обжарив посыпаем мукой и хорошенько перемешиваем. Она сделает наш супчик более густым и концентрированным.

Шаг 4. На этом процесс обжарки закончился и можно заливать в кастрюлю бульон или обычную воду. Дальше бросаем лавровый лист пару штук, молотый кориандр, а так же на ваш вкус все сезонные специи.

Кстати если вы обратили внимания в моем рецепте нет картофеля, но если вы задумали его добавить, то сейчас самое время. Будет лучше если вы его порежете мелкими кубиками или соломкой. Тут же следует сразу всё посолить и довести бульон до кипения.

Шаг 5. Приступим к приготовлению ленивых фрикаделек. Для фарша мы смешиваем два вида мяса, те что указаны в рецепте и заправляем солью и специями. Необходимо хорошенько его вымесить, чтобы появилась клейкость. И теперь вооружившись маленькой ложкой отламываем кусочек фарша и опускаем её в бульон. Так мы проделываем со всей массой.

Закончив такую не сложную процедуру доводим суп до кипения и варим его на маленьком огне 5 минут. За это время мясо идеально приготовится. Фрикадельки отлично держат форму и совсем не развариваются.

Шаг 6. Ну вот и всё на этом наш суп готов! Осталось только посыпать небольшим количеством зелени.

Приготовленное блюдо получается ароматным, наваристым и необычайно вкусным. Буду очень рада если кому-то этот рецепт понравится и в итоге пригодится. Обязательно оставляйте его себе на заметку и подписывайтесь на мою страничку, будут еще много хороших и вкусных рецептов.

А я с вами прощаюсь и желаю приятного аппетита!

Пошаговый рецепт супа с фрикадельками и картошкой в мультиварке

Суп в мультиварке самый быстрый и простой способ готовки. С такой задачей сможет справиться даже самый неопытный повар. Это очень удобная и полезная техника на домашней кухне. И если вы ломаете голову, над тем что в ней сварить. То вам невероятно повезло, что вы зашли на мою страницу. Предлагаю вашему вниманию вкуснейший суп с фрикадельками в мультиварки, буквально за пару часов.

Ингредиенты:

• Картофель 400 гр.
• Фарш 500 гр.
• Лук 1 шт.
• Морковь 100 грамм
• Помидор 1 шт.
• Сливочное масло 1 чайная ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Вода 2-2,5 литра
• Соль, перец, базилик, укроп

Приготовление:

Шаг 1. И так приготовление мы начнём с фарша. Можно использовать любой вид мяса, который вы пожелаете. У меня сегодня он смешанный — говядина со свининой. В него выдавливаем два зубчика чеснока, перчим и солим. Все необходимо хорошенько перемешать.

Шаг 2. Тут же начинаем формировать из фарша шарики примерно размером как грецкий орех. Для того, чтобы он не прилипал к рукам нужно немножко смочить ладони водой.

Шаг 3. Приступим к нарезанию ингредиентов. Мелко рубим базилик и укроп. Их мы будем класть уже в самом начале варки. И тогда вы заметите, что вкус будет немного другим нежели если вы положите зелень в конце. Так же нарезаем морковь кружочками и лук, его можно мелко нашинковать.

Шаг 4. Картофель нарезаем кубиками и опускаем в воду, если вы делаете это заранее.

Шаг 5. Подготовка продуктов закончена и теперь всё можно закладывать в мультиварку. Сначала отправляем в неё овощи. Насыпаем сверху базилик, перец горошком 5-6 штучек и еще можете добавить острый маленький перчик.

Шаг 6. Не забудьте положить сливочное масло оно придаст нашему бульону нежный вкус. Следом аккуратно укладываем наши мясные шарики.

Шаг 7. Натираем на тёрке помидор лучше взять мясистый с него больше выходит соку. Но если у вас в холодильнике его не нашлось можно использовать и томатную пасту. Готовый натёртый томат обязательно нужно посолить прям в тарелочке и затем вылить поверх мяса.

Шаг 8. Отправляем чашу в мультиварку и добавляем воду.

Шаг 9. Закрываем всё крышкой и выбираем программу для приготовления. Это будет категория «суп» и время готовки-один час тридцать минут. Нажимаем на старт и ждем до окончания программы.

Шаг 10. Как только время готовки подошло к концу смело накладываем суп в тарелку, украшаем зеленью и подаём на стол.

Вот такое блюдо у нас получается в итоге-очень нежное, красивое и невероятно вкусное. Думаю что вы останетесь довольны и порадуете своих любимых и близких супчиком с фрикадельками.

Спасибо, что зашли на мою страничку. Не забывайте подписываться у нас будет еще много полезных и вкусных рецептов. Всем пока и до скорой встречи!

Так же вступайте в наши группы чтобы не пропустить выход новых рецептов:

Группа: WhatsApp, Telegram, Группа в VK, Facebook, Одноклассники.

Поделиться ссылкой:

Автор публикации

100

Понравилась статья? Сохрани себе на стену в соц. сеть, чтобы не потерять!
Всего 1 клик по кнопке, и готово…

Комментарии: 1Публикации: 52Регистрация: 08-05-2019

Итальянский суп с фрикадельками | RecipeTin Eats

Очень мягкие, очень сочные и очень вкусные фрикадельки в сырном томатном супе со спагетти, приготовленным в одной кастрюле! Если приготовить их в той же посуде, в которой готовится суп, это придаст супу невероятный аромат.

Здесь по многочисленным просьбам! Поскольку я разослал это стольким читателям по электронной почте, я подумал, что лучше всего поделиться!

Мои классические итальянские фрикадельки — один из самых популярных рецептов на сайте RecipeTin Eats.На мой скромный взгляд, я не без оснований полагаю 🙂 Они мягче, сочнее и имеют дополнительный вкус благодаря паре небольших, но ключевых вещей, которые я делаю не так, как обычно:

1. Добавьте тертый лук, чтобы смягчить хлеб и придать фрикаделькам дополнительный аромат, избегая при этом кусочков сырого лука в фрикадельках, что может произойти, если вы используете лук, нарезанный кубиками; и
2. Из хлеба, не панировочных сухарей, а , пропитанных тертым луком. Он буквально распадается при перемешивании, а когда фрикадельки готовятся, маленькие кусочки хлеба превращаются в «слойку», которая создает маленькие воздушные карманы в фрикадельках, что делает их очень мягкими внутри.

Я оставлю это как есть, потому что я подробно остановился на своей логике в рецепте классических итальянских фрикаделек! А вот они…. Вам не кажется, что они даже выглядят мягкими и сочными ?? 🙂

Эти тефтели предназначены для супа. Дополнительный аромат фрикаделек является ключом к супу с дополнительным вкусом . В этом рецепте не потеряно ни капли вкуса! Все эти великолепные коричневые кусочки в кастрюле от подрумянивания фрикаделек смешивают с супом, а тефтели кладут в суп, чтобы закончить приготовление, чтобы все эти соки тоже смешались.

Ой! Я уже упоминал, что все это сделано в одном горшке? 🙂 На самом деле, приготовление спагетти в супе делает его еще более густым благодаря крахмалу. Ооооо, и мне особенно нравится , как спагетти впитывают весь аромат томатного супа!

Я делаю тефтели немного меньше, чем по рецепту моих классических итальянских фрикаделек. Я просто чувствую, что от этого суп немного легче есть. Я имею в виду, что длинные пряди спагетти в ярко-красном томатном соусе с плавленым сыром наверху уже сложно есть, не делая фрикадельки гигантского размера.

Вы знаете, что это будет беспорядок, верно? Красивый, приятный беспорядок. Помидоры забрызгали вам лицо, некоторые могут попасть даже в волосы. Я настоятельно рекомендую носить черный , а если вы кормите детей, подумайте об ужине на открытом воздухе? 😉

PS Вы могли бы проявить благоразумие и использовать макароны, ризони / орзо или другую пасту, которую легче есть. Но где в этом веселье ??

Я знаю, что полмира приближается к лету, но для нас, людей в Австралии, то, что казалось Бесконечным летом, официально закончилось вчера, когда закончилось летнее время.Осень действительно пришла. Вечерами прохладнее, дни заметно короче. На самом деле, когда я нажал кнопку «Опубликовать», на улице пошел дождь.

И поскольку я надуваюсь, что каждые выходные нельзя больше проводить на пляже, я утешаю себя мыслью, что зима = комфортная еда. И действительно, прямо сейчас я не могу придумать ничего более утешительного, чем этот итальянский суп с фрикадельками! — Наги х

Ковши для супа

Быстрый сырный чесночный хлеб • Чесночный хлеб лучше, чем «Домино» • Мягкие обеденные булочки без замеса

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Итальянский суп с фрикадельками

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 25 мин.

Готовка: 30 минут

Всего: 55 минут

Ужин, Суп

Итальянский

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Мои классические итальянские фрикадельки — один из самых популярных рецептов на моем сайте. Они очень мягкие, сочные и очень вкусные благодаря всего нескольким небольшим, но ключевым дополнительным шагам — используя хлеб, пропитанный тертым луком, и используя смесь говяжьего и свиного фарша (фарш).А теперь, по многочисленным просьбам, вот мой суп с фрикадельками, приготовленный из моих классических итальянских фрикаделек! Этот суп действительно густой и сытный, а томатный бульон особенно вкусен благодаря фрикаделькам!

Инструкции

• Положите хлеб и лук в большую миску. Смешайте так, чтобы луковый сок пропитал хлеб.

• Добавьте все оставшиеся ингредиенты для фрикаделек. Хорошо перемешайте руками.

• Скатайте столовую ложку смеси с горкой в ​​шар.Повторите с оставшейся смесью. Должно получиться около 24. (Примечание 6) Охладите фрикадельки на 30 минут (Примечание 7)

• Нагрейте 1 1/2 столовой ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Выложите фрикадельки одним слоем и обжарьте их (все еще сырые внутри) — я делаю это двумя партиями. Выложите фрикадельки на тарелку и отложите.

• Если кастрюля выглядит сухой, добавьте немного оливкового масла. Добавить лук и чеснок и варить 2 минуты.

• Добавьте куриный бульон, доведите до кипения и поскребите дно кастрюли, чтобы коричневые кусочки смешались с жидкостью.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты для супа, кроме спагетти. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите 5 минут, периодически помешивая, очищая дно кастрюли.

• Снимите крышку и добавьте спагетти. Используйте щипцы, чтобы протолкнуть все это под жидкостью, когда она начнет размягчаться. Как только спагетти погрузятся в воду, добавьте фрикадельки. Готовьте около 12 минут или до тех пор, пока спагетти не станут готовыми, но останутся твердыми (al dente). Снимите с плиты.

• Если вы используете сыр, посыпьте поверхность супа после того, как сняли его с плиты, снова закройте крышку и дайте сыру расплавиться (~ 2 минуты).

• Выложите суп, спагетти и фрикадельки в миски. Украсьте листьями базилика и подавайте с пармезаном-реджано, если используете.

Примечания к рецепту: 1. Для этого лучше всего подходит простой белый хлеб для сэндвичей, но его можно заменить другим хлебом. Рвите их руками на мелкие кусочки, корочку не включайте. Можно использовать слегка черствый хлеб. Если хотите, можете заменить его панировочными сухарями 1/2 стакана, желательно панко. Но тефтели не будут такими мягкими! 2.Свинина немного жирнее говядины, поэтому она делает ее более сочной. Я использую только 3 1/2 унции / 100 г, потому что у свинины меньше вкуса, чем у говядины, и я не хочу разбавлять аромат. Это не так уж и важно, и вы можете просто использовать 1 фунт / 500 г говяжьего фарша, что я и делаю обычными ночами. 🙂 3. Вы можете заменить его 1 1/2 столовой ложки сушеной петрушки или смесью из равных количеств сушеного орегано, тимьяна, базилика и петрушки. Вы также можете использовать смесь итальянских трав, если хотите. 4. Пассата из томатов — это просто протертые консервированные помидоры, и они великолепны, потому что они более гладкие и густые, чем измельченные помидоры.В настоящее время он легко доступен в супермаркетах, обычно вместе с соусами для пасты. Если его нет, протрите консервированные помидоры в пюре или используйте измельченные консервированные помидоры. 5. Вы можете заменить смесью сушеного орегано, тимьяна, базилика и петрушки в равных количествах. 6. Вот как я скручиваю фрикадельки — отмеряю столовые ложки смеси с горкой и легким движением руки кладу их на тарелку. Повторите со всей смесью. ЗАТЕМ слегка намочите руки и покатайте их одну за другой. Я нахожу это быстрее, чем измерять и катать каждый по отдельности.🙂 Не переворачивайте их! Они станут крутыми! 7. Фрикадельки становятся твердыми в охлажденном виде, и это помогает им оставаться вместе при приготовлении. Этот шаг не требуется в моем рецепте итальянских фрикаделек, которые готовятся на сковороде с антипригарным покрытием. Но у меня нет горшка с антипригарным покрытием! 8. Если у вас остались остатки еды, я предлагаю удалить спагетти и хранить их отдельно, иначе они сильно раздуваются. 9. Питание на порцию из расчета 5 порций.

Информация о питании:

Порция: 726 г Калорий: 565 ккал (28%) Углеводы: 53.9 г (18%) Белок: 47,9 г (96%) Жиры: 16,6 г (26%) Насыщенные жиры: 5,4 г (34%) Холестерин: 166 мг (55%) Натрий: 942 мг (41%) Калий: 1072 мг (31%) ) Клетчатка: 4,7 г (20%) Сахар: 7,2 г (8%) Витамин A: 2000 МЕ (40%) Витамин C: 41,3 мг (50%) Кальций: 230 мг (23%) Железо: 18,2 мг (101%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

---

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

PS Момент, когда мне захотелось иметь маленькую сумочку вместо аномально большого золотистого ретривера: когда Дозер поднял голову и котлеты полетели.Он сделал 3 вдоха, прежде чем я преодолел шок и поймал его!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

.

Easy Mie Bakso Индонезийский суп с фрикадельками

Этот индонезийский суп с фрикадельками mie bakso можно приготовить быстро и легко. Это так просто, что вы можете сделать это даже в течение недели после работы. Подавайте с фрикадельками и бульоном для легкого обеда или приготовьте полноценный обед с лапшой и азиатскими овощами.

Как приготовить индонезийский суп с фрикадельками Баксо

Комбинацию ароматизаторов и приправ измельчают до состояния пасты, а затем смешивают с говяжьим фаршем. Из мясной смеси делают фрикадельки, а затем опускают в горячий суп для приготовления.После приготовления приправа для супа отрегулирована, и он готов к подаче.

Из чего сделано Баксо?

Баксо — это индонезийский термин, обозначающий фрикадельки, а также суп с фрикадельками. Фрикадельки можно сделать из любого из следующих компонентов:

• Говядина = Баксо Сапи
• Курица = Баско Аям
• Свинина = Баксо Баби
• Рыба = Баксо Икан
• Креветки = Баксо Удан
• Овощи = Баксо Саюран (или Саюр)

Все они измельчаются в пропустить через мясорубку и смешать с разными сезонами и ароматизаторами, затем сформировать шарики.

Что такое Мие Баксо?

Слово ми (или ми) — индонезийский термин, означающий лапшу, поэтому мие баксо — это, по сути, суп с фрикадельками с лапшой.

Баксо индонезийский суп с фрикадельками можно подавать с яйцами, тушеными китайскими овощами и свежим перцем чили.

Ищете более простые рецепты здорового супа? Попробуйте одно из этих! Суп из жареной тыквы и сладкого картофеля — Этот суп не только полезен, но и низкокалорийен. Этот суп, приготовленный из жареной ореховой тыквы, сладкого картофеля, моркови, лука и чеснока, легко приготовить с нуля. Суп с фасолью и чили из говядины — Если вам нравится вкус говяжьего начо, но вы не хотите калорий, попробуйте этот вкусный суп из фасоли и чили с говядиной, он легкий и насыщенный.

Советы по приготовлению супа Баксо из говядины

Смешивание ингредиентов фрикадельки Баксо

Для измельчения ингредиентов в пасту вам понадобится кухонный комбайн или что-то подобное.

Положите лук, чеснок, корни кориандра и все остальные ингредиенты для фрикаделек (кроме говяжьего фарша) в кухонный комбайн и перемешайте до состояния пасты.

Если машина слишком большая и ингредиенты не измельчаются, добавьте небольшое количество мяса, чтобы ускорить процесс.

Когда лук, чеснок и корень кориандра превратятся в пасту, и если ваш кухонный комбайн справится с этим, постепенно добавляйте оставшееся мясо и измельчайте до однородности.

Если машина небольшая и недостаточно мощная, чтобы обрабатывать количество мяса, переложите пасту в большую миску и вручную смешайте с мясом.

Формирование фрикаделек Баксо

Традиционно фрикадельки сформированный, взяв горсть подготовленной смеси и сжимая ее между большой и указательный пальцы, образуя мяч овальной формы.Однако это может быть сложно освоить и может быть довольно беспорядочным из-за того, что смесь сочится между вашими пальцы.

Итак, следующий лучший вариант — скатать смесь в шарики между ладонями, как и любую другую фрикадельку.

Приготовление супа и приготовление баксо

Как упоминалось ранее, это быстрый и легкий рецепт, и здесь мы сделаем несколько сокращений.

Один из способов приготовить баксо — в кипящей воде, а затем переложить шарики в суп из костного бульона.На приготовление костного бульона уходит несколько часов, и его нужно приготовить за день или два до этого.

Мы сделаем простой суп и приготовим баксо в этом. Готовя баксо в супе, ароматизаторы и мясо соки просочатся в суп, придав ему больше глубины и вкуса. Однажды фрикадельки готовы, все, что вам нужно сделать, это изменить заправку и подать.

Этот суп готовится всего за 15 минут, затем можно добавлять фрикадельки. По мере приготовления фрикадельки опускаются на дно кастрюли и поднимаются вверх.

Когда баксо поплывет в сверху дайте им повариться еще несколько минут или пока они полностью не станут приготовленные, они не должны быть розовыми внутри.

Вы можете оставить их в суп и подавайте сразу или выньте из супа и дайте остыть. Чтобы разогрейте, просто бросьте их обратно в горячий суп, чтобы они прогрелись.

Возможно, вам также будет интересно узнать:

• Эти шарики баксо из говядины темнеют при охлаждении до комнатной температуры.
• Если оставить горячий суп слишком долго, они вздуваются из-за яичного белка и разрыхлителя и снова сжимаются при охлаждении.
• Баксо нежный и нежный на вкус.

Как подать индонезийский суп с фрикадельками Баксо

Баксо можно есть только с бульоном, или его можно подавать с лапшой, сваренными вкрутую яйцами, приготовленным на пару бок-чой и украшать мелко нарезанным зеленым луком, ломтиками свежего перца чили, сушеными луковыми хлопьями и чесночными хлопьями.

Баксо — Рецепт для печати

Обратите внимание: Рецепт написан в метрических единицах. Пожалуйста, взвешивайте все ингредиенты с помощью цифровых весов, а не используйте мерные чашки, которые могут быть неточными.

Баксо — индонезийский суп с фрикадельками

Баксо — популярный индонезийский суп с фрикадельками. Этот домашний рецепт представляет собой быстрый вариант с использованием сочных фрикаделек из говядины, сваренных в простом бульоне, которые можно подавать с лапшой или без нее.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Курс: суп

Кухня: индонезийская

Порций: 6 порций

Автор: Харриет Бритто

Фрикадельки

• 3-4 зеленых лука
• 3 крупно нарезанных зубчика чеснока
• Промытые корни кориандра 16 г
• 1 чайная ложка без горки
• 1 чайная ложка без горки для выпечки
• 6 столовых ложек без горки тапиоковой муки или кукурузного крахмала
• 3 уровень чайных ложек чесночного порошка
• 1 яичный белок
• 1/2 чайной ложки порошка говяжьего бульона или куриного порошка
• 1/4 чайной ложки порошка мускатного ореха
• 600 грамм постного говяжьего фарша

Soup Sock

• 2 столовых ложки арахиса или растительное масло
• 5 измельченных и мелко нарезанных зубчиков чеснока
• 1 мелко нарезанный кубиками красный лук
• 3 литра воды или куриного или говяжьего бульона
• 2 чайные ложки сахара
• Кусок свежего имбиря с синяками
• Соль и перец для приправы

Приготовление фрикаделек

• В небольшой блендер поместите все ингредиенты фрикадельки, кроме фарша, и измельчите до мелкого помола.Если блендер большой и вы обнаружите, что он плохо измельчает ингредиенты, вы можете добавить небольшое количество мясного фарша, чтобы помочь ему.

• В большой миске добавьте смешанные ингредиенты в говяжий фарш и перемешайте до равномерного распределения. Лучше всего перемешать это руками, если хотите, наденьте перчатки.

• Сформируйте примерно 40 фрикаделек. Отложите на потом.

Приготовление бульона для супа

• Нагрейте масло в большой кастрюле на 4 литра.Добавьте чеснок и лук и готовьте на среднем огне до золотистого цвета.

• Добавьте воду или бульон, сахар и имбирь и доведите до кипения. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.

• Снимите крышку, снова доведите до кипения. Осторожно бросьте фрикадельки, они будут опускаться на дно и подниматься по мере приготовления. Когда все фрикадельки всплывут наверх, тушите еще 2-3 минуты или пока фрикадельки не пропарятся (внутри они не должны быть розовыми).

• Попробовать суп на соленость и приправить соответствующим образом.

• Этот суп можно есть как есть или подавать с лапшой, вареными яйцами, сушеным луком и зеленым луком.

24 июля 2019 эта страница была обновлена ​​новыми изображениями.

Любите попробовать этот рецепт? Сохраните этот PIN-код на доске рецептов супов.

Возможно, вам понравятся эти рецепты супов

Pocket Food Facts

Знаете ли вы?

Имбирь можно вырастить из корней имбиря, которые вы покупаете в продуктовых магазинах.Узнайте, как выращивать имбирь, здесь:

. .

Фрикадельки из говядины Оттоленги | Иерусалим

Поместите все ингредиенты фрикадельки в большую миску. Добавьте ¾ чайной ложки соли и много черного перца и хорошо перемешайте руками. Сформируйте шарики примерно такого же размера, как шарики для пинг-понга. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в очень большой сковороде, для которой у вас есть крышка. Обжарьте половину фрикаделек на среднем огне, переворачивая их, пока они не станут коричневыми, примерно 5 минут. Вынуть, добавить в сковороду еще ½ столовой ложки оливкового масла и приготовить другую партию фрикаделек.Снимите со сковороды и вытрите начисто.

Пока фрикадельки готовятся, бросьте фасоль в кастрюлю с большим количеством подсоленной кипящей воды и бланшируйте в течение 2 минут. Слейте воду и освежите под холодной водой. Снимите кожицу с половины бобов и выбросьте скорлупу.

Нагрейте оставшееся оливковое масло в той же сковороде, в которой вы обжаривали тефтели. Добавьте тимьян, чеснок и зеленый лук и обжарьте на среднем огне 3 минуты. Добавьте неочищенные бобы, 1½ столовых ложки лимонного сока, 80 мл бульона, ¼ чайной ложки соли и много черного перца.Бобы должны быть почти покрыты жидкостью. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 10 минут.

Верните фрикадельки в сковороду с бобами. Добавьте оставшийся бульон, накройте сковороду и тушите на медленном огне 25 минут. Попробуйте соус и поправьте приправу. Если он очень жидкий, снимите крышку и немного уменьшите. Когда фрикадельки перестанут готовиться, они впитают много сока, поэтому убедитесь, что на этом этапе еще достаточно соуса. Вы можете оставить фрикадельки, выключив огонь, до тех пор, пока они не будут готовы к подаче.

Непосредственно перед подачей на стол разогрейте фрикадельки и при необходимости добавьте немного воды, чтобы получить достаточно соуса. Добавьте оставшиеся травы и столовую ложку лимонного сока, очищенные бобы и очень осторожно перемешайте. Подавать немедленно.

.

Марокканские фрикадельки из баранины | РецептTin Eats

Красиво приправленные марокканские фрикадельки из баранины, подаваемые с соусом из тертого йогурта. Наполните их питами, чтобы попробовать уличную еду, раздайте их на вечеринке или положите поверх плова!

Эти сочных фрикаделек из баранины содержат ароматов Ближнего Востока . Карамелизованный снаружи, сочный и ароматный внутри!

Сочные фрикадельки из баранины с марокканским вкусом!

Monday Meatball Mania уже здесь! В последний понедельник каждого месяца мы с Джо из Джо Кукс делимся рецептом фрикаделек, потому что мы оба считаем, что еда в форме шара качается (невероятно высокое соотношение золотисто-коричневой поверхности к сочному мясу внутри), и ее должно быть больше в этот мир.

В этом месяце я делюсь марокканскими фрикадельками из баранины, вдохновленными посещением ночных рынков Лакемба во время Рамадана (26 мая — 24 июня 2017 г.).

Рамадан — священный месяц для мусульман, который включает интенсивную молитву и пост от рассвета до заката. В этот период главная улица Лакембы ночью превращается в киоски с едой, выстилающие тротуары, и является популярным местом, чтобы насладиться ифтаром , общим праздником, чтобы прервать пост.

Ароматные ближневосточные специи

Если вы любите ближневосточную еду, вы попадете в рай уличной еды.Яркое, живое настроение, запах древесного угля, шипение барбекю и удивительный запах специй, которыми так славится ближневосточная кухня. На этом aaaalll стоит проехать 50 км / 30 миль от Северных пляжей!

Одной из (кхм, многих!) Вещей, которые я пробовал, были фрикадельки из ягненка со специями, заправленные в карманы для лаваша, которые мне так понравились, что я хотел воссоздать их, чтобы поделиться ими.

Эти фрикадельки из баранины приготовлены по моему рецепту ближневосточного ягненка Кофтас. Баранина — это протеин, созданный для получения пьянящих ближневосточных пряностей! Они так хорошо сочетаются, а запах во время готовки просто ужасен!

Эти марокканские фрикадельки из баранины отлично подойдут для приготовления из говядины, курицы или индейки. Наверное, со свининой тоже.

Но баранина насквозь ближневосточная. Поэтому я настоятельно рекомендую вам попробовать это с бараниной, если сможете!

Выпекать их или жарить на сковороде. В любом случае он будет отличным вариантом, потому что баранина, как и говядина, прекрасно подрумянивается в духовке.Если вы хотите запечь курицу или индейку, обильно сбрызните их маслом, иначе вы не получите великолепной карамелизации. 🙂 — Наги xx

---

Попробуй сбоку

Если вы отказываетесь от карманов для лаваша, обратите внимание на эти стороны. Поскольку фрикадельки сильно приправлены пряностями, выбирайте гарниры со свежим вкусом:

PS Вы все знаете, что на фото ниже это не мои руки. В тот день, когда я снимал их, мне кто-то помогал.У нее великолепные длинные тонкие руки, и я не удержался от их использования.

Марокканские фрикадельки из баранины
Посмотрите, как это приготовить

Видео с рецептом марокканских фрикаделек из баранины!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Марокканские тефтели из баранины

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 10 мин.

Всего: 25 минут

Сеть

Ближний Восток, Марокканский

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Аромат, когда готовятся эти котлеты, просто невероятен! На основе этих Lamb Koftas. Мятый йогурт великолепен — так хорошо сочетается с фрикадельками! См. Примечания для предложений по сторонам — изображены в почте, набитой карманами лаваша.

Инструкции

• Смешайте ингредиенты тертого йогуртового соуса в миске. Отложите на 20+ минут.

• Положите в миску ингредиенты для фрикаделек, КРОМЕ МАСЛА. Хорошо перемешать.

• Отмерьте 1 столовую ложку с горкой и скатайте в шарики.Повторите то же самое с оставшейся смесью — должно получиться 22-24 фрикадельки.

• Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте половину фрикаделек и готовьте, полностью подрумянив, в течение 8 минут или до полной готовности. Переложить на тарелку, затем приготовить оставшиеся котлеты.

• ВАРИАНТ ДУХОВКИ вместо плиты: Разогрейте до 200C / 390F. Сбрызнуть маслом, запекать 20 минут до коричневого цвета. Иногда кладу их на решетку, чтобы они были круглыми (ставлю решетку на поднос).

• Разрежьте карманы лаваша пополам, нагрейте в течение 10 секунд в микроволновой печи, затем откройте их.Нафаршировать салатом, затем фрикадельками. В завершение добавьте йогуртовый соус и, если хотите, больше свежей мяты и кориандра.

Примечания к рецепту: 1. Этот рецепт также великолепен с говядиной и очень хорош с курицей и индейкой. Никаких корректировок рецепта. Если вы запекаете фрикадельки из курицы или индейки, ОЧЕНЬ хорошо сбрызните маслом! 2. Рекомендуемые стороны, если вы отказываетесь от карманов для лаваша: Салат из тертой красной капусты, моркови и мяты также отлично подходит в качестве гарнира, этот ближневосточный рубленый салат (без нута), израильский салат с кускусом, Пико де Галло (я знаю, что это мексиканский, но вкусы потрясающие в паре с ближневосточным), только рис в этом рецепте запеченной курицы и риса, жареные на углях овощи, лимонный плов (потрясающее сочетание!), Плов с рисом басмати с карри, плов с рисом из нута, фатуш .Поскольку фрикадельки сильно приправлены пряностями, выбирайте гарниры со свежим вкусом. 3. Питание для фрикаделек и йогуртового соуса, если предположить, что весь соус израсходован, чего может не быть. Также предполагается, что жир не сливается, но я обычно выбрасываю около 1 столовой ложки в конце приготовления, чтобы калорий было меньше заявленного.

Пищевая ценность:

Порция: 241 г Калорий: 524 ккал (26%)

Ключевые слова: Марокканские фрикадельки из баранины

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Все это издевательство над его фотографией в толстовке. Спрашиваю — он выглядит недовольным ? Хмм! Мне он кажется совершенно удобным! 😂 #MockingDozerIsFun

СохранитьСохранить

.

Рецепт супа с фрикадельками | Allrecipes

Отличный суп !! Это напомнило мне о Минестроне. Вместо говяжьего бульона я добавила в кипящую воду пакетик Lipton’s Onion Soup Mix. У меня не было сельдерея, поэтому я положила кукурузу. Я очень рекомендую это! В следующий раз я добавлю кукурузу, сельдерей, морковь, стручковую фасоль, брокколи или цветную капусту и фасоль гарбанзо. Кроме того, я сделал свои собственные фрикадельки (только что придумал по собственному рецепту из говяжьего фарша, тертого чеддера, яйца, молока, свежих панировочных сухарей, соли, перца, большого количества чесночного порошка и орегано), и это почти не потребовало никаких усилий, и это просто лучше когда сделаешь их сам! Я также добавил пару чайных ложек итальянской приправы вместо упомянутых трав, без соли… Это было здорово! В следующий раз я также добавлю немного толченых хлопьев красного перца. Я использовал ракушки вместо макарон и увеличил их до полутора стаканов.

Это было довольно хорошо. Я изменил кое-что. Я исключил сельдерей и морковь вместе. Я добавил 30 фрикаделек вместо 20, а также увеличил пасту на 1/3 стакана. Он выглядел жидким, поэтому я также добавил небольшую банку томатной пасты. Вместо отдельных специй я использовал 2 столовые ложки итальянской приправы.Я сделаю это снова. Его очень легко и быстро сделать!

Очень вкусно. Я добавил несколько столовых ложек соуса для спагетти в банке и использовал макароны из скорлупы вместо макарон, так как это то, что у меня было в кладовой. Спасибо, Лиза!

Меня немного разочаровал этот рецепт. Я был продан на фото, и, очевидно, человек, который фотографировал их суп, существенно загустил бульон. Как написано, бульон — это всего лишь бульон, и это скорее суп, а не тушеное мясо.Я увеличил вдвое количество фрикаделек и макарон, но все равно обнаружил, что они слишком «бульонные» на мой вкус. Я приготовил его в мультиварке, поэтому добавление кукурузного крахмала для загустения на самом деле было не вариант, но я мог бы попытаться сделать это снова и сделать соус более густым, чтобы он больше походил на тушеное мясо. вкус был неплохим, но это было совсем не то, что я ожидал, когда начал его готовить. Ну что ж!

Я сделал это сегодня, когда муженек был на улице, разгребая снег. Он получил громкие одобрения от замороженного муженька, а также от моего 5-летнего сына и 7-летней дочери.Пришлось сделать несколько замен из-за того, что было в доме. К счастью, у меня было около 25 замороженных фрикаделек с последнего приготовления, и остались остатки. Никакого сельдерея и только небольшая порция моркови, поэтому пошла банка кукурузы. У нас было немного специй, поэтому мы отправили конверт Lipton Savory Herb с чесноком. Я использовала немного соуса для спагетти вместо томатного, а в конце просто добавила в суп уже приготовленную лапшу. Это было просто замечательно, и я буду варить этот суп снова и снова.Спасибо Лизе за отправку!

Это было довольно хорошо. Мы использовали вегетарианские котлеты, которые были хороши в этом. Бульон получился немного жидким и мягким, думаю, в следующий раз я добавлю немного томатной пасты, чтобы он загустел. Я также подумал, что вкус орегано и тимьяна был немного подавляющим. В следующий раз я полностью исключу тимьян и уменьшу количество орегано, но добавлю еще немного чеснока. Хорошо, просто нужно немного подправить. Я согласен с кем-то, кто сказал, что нельзя использовать больше рекомендованного количества макарон, за ночь они впитали много бульона.** ОБНОВЛЕНИЕ ** Я сделал это снова, добавив небольшую банку томатной пасты, еще один бульонный кубик и всего 3 зубчика чеснока … Я не использовал тимьян, использовал только 1/4 чайной ложки орегано, а все остальное оставил тем же. Это было восхитительно! Думаю, в следующий раз я приготовлю его примерно 35 минут, прежде чем добавить макароны … овощи были немного хрустящими … теперь это 5 звезд!

Хороший суп. Однако я изменил несколько вещей. Я приготовил это в своей мультиварке и использовал рис вместо макарон (макароны не подходят для мультиварки).Я просто вскипятил воду в чайнике и налил ее в мультиварку. У меня не было орегано, поэтому я использовала итальянскую приправу. У меня также не было бульонных кубиков, поэтому я их не использовал. Конечно, супу нужна была соль, чтобы заменить вкус говядины. Я бы тоже использовал больше чеснока. (Я люблю чеснок!) Я использовал 2 зубчика, но в следующий раз, вероятно, воспользуюсь 4 или 5 зубчиками. Если бы я сделал это снова, я бы, вероятно, добавил больше помидоров и меньше воды. Я люблю густой суп. И я также использовал кукурузу вместо сельдерея и моркови, но я думаю, что все вышеперечисленное и еще несколько тоже подойдут.Но в целом неплохой суп. Мне нравится то, что я могу доработать для работы в мультиварке!

Отличный рецепт! Это было также очень легко … и мне нравится легкость в будние дни. Я уверен, что рецепт хорош «как есть», но я кое-что изменил. Вместо воды я использовал куриный бульон с низким содержанием натрия, только 1 банку томатного соуса на 8 унций добавил 1 банку нарезанных кубиками помидоров на 14 унций Я добавил 1/4 чайных ложки хлопьев красного перца, 1 пакет лукового супа и 1 дополнительную чашку макарон. Без соли. Я обязательно сделаю это снова! Спасибо!

Я обнаружил, что у этого супа отличный вкус, но он был немного жидким, поэтому я добавил 6 унций.банка томатной пасты и несколько кусочков грибов и цуцинни. Мы приправили его хлопьями красного перца, потому что делаем это у меня дома. Хорошее горячее блюдо с хрустящим хлебом и салатом.

Рецепт итальянского супа с фрикадельками (одна кастрюля!)

В этот итальянский суп с фрикадельками входят овощи, говяжьи фрикадельки и ароматный итальянский бульон. Вы не найдете более сытного и сытного супа! Этот рецепт итальянского супа с фрикадельками, идеально подходящий для приготовления и замораживания блюд, готов всего за час.Подавать с хрустящим хлебом для макания!

Не секрет, что я люблю рецепты фрикаделек, особенно итальянских фрикаделек! Мой рецепт настоящих итальянских фрикаделек — это простой ужин из одной сковороды, который идеально сочетается с макаронами, и если вы предпочли бы поставить его и забыть, эти итальянские фрикадельки в медленном приготовлении абсолютно полны аромата!

Лучший итальянский суп с фрикадельками

Обычно я не люблю готовить два рецепта супа за неделю, но этот рецепт итальянского супа с фрикадельками настолько хорош, что он того стоит! Этот итальянский суп с фрикадельками наполнен овощами и домашними фрикадельками из говядины в невероятно пикантном итальянском бульоне!

В этом сытном итальянском супе с фрикадельками я объединила два своих любимых супа: овощной суп из говядины и фрикадельки.Это такой успокаивающий и сытный суп, который идеально подходит для этого времени года. Лучше всего все готовится в одной посуде, а это значит, что позже нужно будет готовить меньше блюд. Для занятой семьи это все в загруженные будние дни!

Что касается домашних итальянских котлет, то они очень сырные и нежные. Я обжариваю их на горячей сковороде всего пару минут с каждой стороны, чтобы получить красивую корочку и массу аромата. Обжаривание помогает им лучше сохранять форму, и они не разваливаются, когда я заканчиваю готовить их в супе.Когда вы готовите фрикадельки в суповом бульоне, они становятся очень нежными и придают бульону аромат.

СОВЕТ: Нет времени приготовить домашние фрикадельки по этому рецепту итальянского супа с фрикадельками? Без проблем! Если у вас мало времени, вы всегда можете заменить их замороженными или предварительно приготовленными фрикадельками из индейки, курицы или говядины. Кроме того, вы можете заменить фарш из говядины на фарш из индейки или курицы, если он у вас под рукой.

Итальянский суп с фрикадельками, ингредиенты

Фрикадельки

• Говядина: Мясо, которое я использовал в этом рецепте итальянского супа с фрикадельками, было нежирным говяжьим фаршем.Не стесняйтесь заменять фарш из курицы или индейки говядиной.
• Панировочные сухари: Панировочные сухари являются прекрасным связующим ингредиентом для фрикаделек, сохраняя идеальную форму и текстуру.
• Сыр: Сыр Пармезан придает фрикаделькам соленость и легкую сырную резкость.
• Яйцо: Яйца — еще один фантастический связующий ингредиент для рецептов фрикаделек, а также других рецептов, таких как торты и кексы.

Суп

• Приправа: Итальянская приправа добавляется как в суп, так и в фрикадельки, что придает им легкий итальянский вкус, который мы так любим! Я также заправила суп солью и перцем, чтобы сбалансировать вкус, и добавила пару майских листьев.
• Овощи: Классический суп из овощей: лук, чеснок, сельдерей, морковь и картофель. Овощи увеличивают объем рецепта супа, а также добавляют дополнительных питательных веществ в этот полезный рецепт итальянского супа с фрикадельками.
• Помидоры: На этот раз я добавил консервированные жареные на огне помидоры, чтобы придать супному бульону нотку дыма.
• Бульон: Мне нужен был более мясистый вкус, поэтому я выбрал говяжий бульон, но не стесняйтесь использовать куриный или овощной бульон, если он у вас под рукой.
• Вустерширский соус: Одна чайная ложка вустерширского соуса усиливает вкус на 100%. Придает нотку остроты и восхитительный вкус!

Как приготовить итальянский суп с фрикадельками

1. Сделайте домашние котлеты из говядины: Сначала добавьте в большую миску говяжий фарш, панировочные сухари, сыр, яйцо и итальянскую приправу. Смешайте, чтобы объединить и порционировать в фрикадельки небольшого / среднего размера.
2. Обжарьте тефтели: Тем временем нагрейте масло в большой кастрюле.Добавьте тефтели, следя за тем, чтобы не переполнить сковороду. (Пришлось сделать две партии). Варить на умеренно сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Достаньте из сковороды тефтели и отложите их в сторону.
3. Приготовьте суповую основу: Затем добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель. Обжарить 3-4 минуты. (Если от фрикаделек не осталось масла, добавьте еще.) Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте бульон, помидоры, приправы, лавровый лист и Вустерширский соус. Доведите до кипения и тушите 30 минут.Снова добавьте в суп фрикадельки и готовьте еще 15 минут или пока фрикадельки не приготовятся полностью, а картофель не станет мягким.
4. Порция: Наконец, приправить солью и перцем по вкусу. Подавайте этот суп со свежим базиликом и пармезаном. Я также рекомендую чесночный хлеб или домашнюю фокаччу, чтобы впитать бульон!

Хранение и замораживание

• Остатки: Из этого супа получаются замечательные остатки.Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Чем больше суп сидит, тем сильнее развиваются вкусовые качества. Аккуратно разогрейте суп в кастрюле, пока он не станет теплым. При необходимости вам, возможно, придется добавить еще бульона.
• Заморозка: Этот суп также очень хорошо замораживается, потому что в этом итальянском супе с фрикадельками нет лапши! Хранить в герметичном контейнере до 2-3 месяцев!

Сколько времени нужно, чтобы приготовить тефтели?

Будь то соус для тушения или бульон, сырые фрикадельки готовятся примерно за 50–60 минут.Я немного сократил это время, сначала подрумянив их на сковороде средней температуры. Кроме того, он отлично их поджаривает и помогает фрикаделькам сохранять форму во время тушения в супе. После того, как они подрумянятся, им понадобится всего около 15 минут, чтобы они приготовились после того, как они были добавлены в бульон для итальянского супа с фрикадельками. Так намного быстрее и проще!

Как сделать так, чтобы фрикадельки не развалились в супе?

При приготовлении супа с фрикадельками следует учитывать несколько ключевых моментов:

• Используйте связующие ингредиенты: В этом рецепте итальянского супа с фрикадельками я добавил панировочные сухари, пармезан и яйцо.Эти 3 важных ингредиента работают вместе, чтобы фрикадельки не пострадали во время приготовления.
• Обжарьте фрикадельки: Перед тем, как добавить фрикадельки в суп, обжарьте их на сковороде средней температуры с небольшим количеством масла. Это создает на фрикадельках поджаривание, удерживая их снаружи связанными.
• Варить на медленном огне, но не кипятить: Варить на медленном огне — это все, что нам нужно, чтобы приготовить эти итальянские фрикадельки. Закипание может быть слишком быстрым и разбить тефтели на куски.

Вот еще рецепты супов, которые можно отведать!

Не упустите возможность! Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.

Мы рады услышать ваши отзывы: Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте рейтинг ниже и не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Facebook и Instagram!

Итальянский суп с фрикадельками

Итальянский суп с фрикадельками, наполненный овощами, говяжьими фрикадельками и итальянским бульоном. Супер сытный и сытный суп!

• 1 фунт постный говяжий фарш
• 1/2 чашка панировочные сухари панко
• 1/4 чашка сыр пармезан тертый
• 1 целое яйцо
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима
• 1 лук нарезанный кубиками
• 3 средняя морковь нарезанный кубиками
• 3 стебли сельдерея нарезанный кубиками
• 2 чашки картошка нарезанный кубиками
• 3 гвоздика чеснок рубленый
• 6 чашки говяжий бульон
• 1 150 унций жареных помидоров без дренажа
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 2 лавровый лист
• 1 чайная ложка Вустершир соус
• соль и перец
• сыр пармезан для сервировки при желании
• базилик для сервировки при желании

• Добавьте в большую миску говяжий фарш, панировочные сухари, сыр, яйцо и итальянскую приправу.Смешайте, чтобы объединить и порционировать в фрикадельки небольшого / среднего размера.

• Тем временем нагрейте масло в большой кастрюле.

• Добавьте фрикадельки, следя за тем, чтобы сковорода не переполнилась. (Пришлось сделать две партии).

• Готовьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

• Вынуть котлеты из сковороды.

• Добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель. Обжарить 3-4 минуты. (Если от фрикаделек не осталось масла, добавьте еще.)

• Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

• Добавьте бульон, помидоры, приправу, лавровый лист и Вустерширский соус.

• Доведите до кипения и тушите 30 минут.

• Добавьте фрикадельки обратно в суп и готовьте еще 15 минут или до тех пор, пока фрикадельки не приготовятся полностью, а картофель не станет мягким.

• Приправить солью и перцем по вкусу.

• Подавать горячим с сыром пармезан и базиликом по желанию.

Пищевая ценность

Итальянский суп с фрикадельками

Сумма на порцию

калорий 379,88 Калорий в составе жира 120

% дневная стоимость *

Жиры 13,33 г 21%

Насыщенные жиры 4,97 г 31%

Холестерин 115,48 мг 38%

Натрий 1646,06 мг 72%

125738.86 мг 36%

Углеводы 27,7 г 9%

Клетчатка 5,14 г 21%

Сахар 4,16 г 5%

Белок 36,69 г 73%

Витамин A 7764,68IU 155%

Витамин C 17,41 мг 21%

Кальций 198,66 мг 20%

Железо 7,97 мг 44% * 9000% 3 Ежедневно Значения основаны на диете в 2000 калорий.

Лучший тосканский суп с фрикадельками!

6 января, 2019 · Оставить комментарий

Вторые блюда · Супы

Домашние фрикадельки действительно подходят для этого рецепта, они придают невероятный вкус и глубину

!

Я собираюсь добавить рецепт

старинных фрикаделек моей мамы ОЧЕНЬ скоро!

Я люблю печь их , чтобы они сохранили свою идеальную форму для супа!

Конечно, вы могли бы открыть помятую банку супа, но ПОЧЕМУ, если вы можете приготовить

этот ароматный суп прямо дома ?!

Этот суп наполнен восхитительными ингредиентами и капустой, потому что Я ОБОЖАЮ капусту, и из нее получается отличный суп!

Я использовал очень нежирное мясо для своих фрикаделек, но

вы также можете использовать тефтели из индейки, если хотите!

Пожалуйста, не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ на Facebook и ввести PIN-код!

Состав

ИНГРЕДИЕНТЫ МЯЧЕЙ

• ½ стакана итальянских панировочных сухарей
• 1/3 стакана пополам или молока
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка сушеного орегано

ИНГРЕДИЕНТЫ СУПА

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 ½ чайной ложки копченого перца
• 1 чайная ложка измельченного шафрана
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чашка белого вина хорошего качества
• 8 стаканов куриного бульона
• 1 чашка сырого орзо
• 2 стакана нарезанной свежей капусты (стебли удалены)
• соль и перец по вкусу
• петрушка для украшения

Инструкции

1. В средней миске сложите все ингредиенты фрикадельки.Смешайте руками и сформируйте полные шарики по 2 чайные ложки, положите шарики на сковороду и поставьте в холодильник на полчаса или заморозьте в мгновение ока на 10 минут, затем поместите в предварительно разогретую духовку при 350F на 15 минут.
2. В большой голландской духовке или в широкой кастрюле с тяжелым дном нагрейте масло на среднем уровне и добавьте лук и красный сладкий перец. Обжаривайте 5 минут или пока перец и лук не станут мягкими. Затем добавьте чеснок, продолжайте готовить 30 секунд, затем добавьте перец, шафран и орегано. Готовьте еще десять секунд, а затем добавьте белое вино.
3. После того, как белое вино было добавлено, готовьте в течение 2 минут, обязательно соскребая дно кастрюли деревянной ложкой и время от времени перемешивая.
4. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Затем добавьте фрикадельки и убавьте огонь до равномерного кипения (средний огонь). Готовьте около 20 минут, затем добавьте орзо и капусту и готовьте еще 15 минут, пока орзо не станет al dente и капуста не станет мягкой.
5. Добавьте приправы на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
6. Подавать и украсить петрушкой.

3,1

https://myincrediblerecipes.com/the-best-tuscan-meatball-soup/

Рецепт эскарола и маленького супа с фрикадельками

Это в значительной степени способ, которым свекровь моей тети научила ее готовить, и она передала его мне. Секрет подлинности — эскарол. Некоторые рецепты предполагают, что вы можете заменить его шпинатом. НЕТ. Однако вы можете добавить больше фрикаделек, сельдерея или лука. Если у вас будут остатки, приготовьте пасту (мне нравится орзо) отдельно (в курином бульоне) и добавьте ее на стол.В противном случае он заберет весь ваш бульон.

Это был один из лучших и самых простых рецептов супа, который я когда-либо готовил. Это было так вкусно, что меня спрашивали рецепт 4 раза, и он получил восторженные отзывы вокруг стола. Я использовал говяжий фарш (потому что мой мясник был из телячьего фарша) и добавил зубчик чеснока в тефтели, а также мелко нарезанную петрушку для цвета и аромата. Мы также добавили ротини из киноа, потому что мой муж не содержит глютен. Получилось чудесно, и я не могу в достаточной степени восхищаться этим рецептом.Определенно сделаю это снова. Поскольку мне бывает сложно найти эскарол, я могу попробовать его со швейцарским мангольдом, зеленью свеклы или капустой, чтобы проверить, так ли он хорош.

Сделано точно по рецепт и вкусный намного лучше чем я ожидается данный простые ингредиенты. Использовал землю телятина. Воля определенно сделать опять таки.

Очень понравилось, но хабы не понравились «зелень». Я просто обойдусь без следующего раза. Использованный куриный бульон, куриный бульон и бульон из индейки.Используется орехьетте. В фрикадельки добавили петрушку, хлопья красного перца и измельченный чеснок, но не понравился вкус сырого чеснока; в следующий раз буду использовать пудру. Используйте 1/2 чайной ложки для формования фрикаделек и охладите перед приготовлением.

Хит! Вкусные! Я следовал рецепту l-e-t-t-e-r, и он был идеальным. Подали четыре на обед с хорошим хлебом с маслом и солеными огурцами, и мы все были полностью удовлетворены. Одна небольшая жалоба — что означает «4 унции» макаронных изделий? Четверть фунта? Полстакана? Я угадал «одну чашку» для макаронных изделий, и мне показалось, что все в порядке.Но суп в целом прекрасный. Легкий и солидный одновременно. Я использовал постный говяжий фарш хорошего качества, пармезан лучшего качества и (к сожалению) купленный в магазине куриный бульон. Я могу только представить, насколько прекраснее это было бы с домашним инвентарем.

Для упрощенной быстрой версии я использовал ПОЛОВИНУ бульона (6 C), 1 эскарол кочана, 2 моркови (добавлю еще в следующий раз) и 8 фрикаделек для вечеринки Торговца Джо, разрезанных на 4 части. В следующий раз я, может быть, добавлю еще 3 или 4.Сделал 3 щедрые порции и был превосходным. Также готовят эскарол гораздо меньше времени, чем заявлено. Морковь в бульоне несколько минут, затем эскароль, может быть, 10, затем паста (4 унции диталини) и, наконец, полностью приготовленные фрикадельки — все вместе быстрое и легкое, но вкусное блюдо, которое мой итальянский муж любил и снова хочет.

использовал сток 10c, воду 2c. целая маленькая голова эскарола. фрикадельки вдвое, в тефтели добавили чеснок. делиш.

Я много лет искал рецепт итальянского свадебного супа и всегда задавался вопросом, почему у Epicurious нет версии.Ну вот и все! Я случайно наткнулся на него. Это так вкусно, как я всегда надеялся. Я использовал орзо для пасты и сделал двойную партию. Слава богу, потому что мы съели почти половину за один присест.

Просто хотел добавить, что я также использовал только 9 чашек бульона или около того плюс 1 стакан воды. Я думаю, что количество жидкости определенно гибкое.

Вкусно. У меня под рукой был сельдерей, и я добавила его в суп. Добавил в тефтели 3 измельченных зубчика чеснока, хотя, думаю, двух будет достаточно.Тертый перец в фрикадельках придает им фантастический сырный вкус, который так приятно. У меня не было обычных панировочных сухарей (ни хлеба), поэтому я использовал панко — он работает, но эстетически довольно некрасиво. Определенно порекомендуйте обычные панировочные сухари, если можете. Если у вас есть партнер, с которым вы готовите, один человек может катать фрикадельки, а другой — суп. Это довольно быстро.

Очень-очень хорошо. Добавил в бульон сельдерей. Чеснок к фрикаделькам, 2 ч.л. чесночного соуса с чили и еще пасты для увеличения содержания.Мой муж поставил ему четыре звезды!

Очень-очень хорошо. Моему мужу это понравилось, и он итальянец. Я добавил чеснок в тефтели, панко вместо панировочных сухарей, больше макарон, чем указано, и только 10 ц бульона. Мы оба любим густой суп. Определенно сделал бы снова!

Какой простой суп с тоннами аромата! Я очень рекомендую не только потому, что это вкусно, но и потому, что для этого нужны простые цельные ингредиенты. Я следовал рецепту в точности; однако казалось, что суп приготовлен быстрее, чем было указано в инструкции.Фантастика!

Я сделал свою ложу, так что это была отличная база. Я использовал фарш из индейки, чтобы приготовить фрикадельки, и они были немного сухими, но их предварительная обжарка на сковороде придавала всему этому отличный карамелизированный аромат. Потрясающие.

Запах этого блюда был восхитительным, и когда мы наконец сели есть, его вкус не разочаровал. В Греции мы делаем что-то похожее (giouvarlakia), но добавляем в смесь для фрикаделек рис и завершаем блюдо яично-лимонным соусом.Большинство семей не добавляют зелень в свою греческую версию, хотя я обычно это делаю. Этот суп оказался намного легче, чем наша греческая версия, и теперь я тоже выберу это блюдо!

Простой, но сытный рецепт итальянского супа с фрикадельками — съешь это не то, что

Закажите в Италии тарелку спагетти и фрикаделек, и официант, скорее всего, оставит официанта ошеломленным, почесывая затылок в ожидании ответа. Это потому, что одно из любимых итальянских блюд Америки — это чисто американское изобретение, которое, как правило, основывается на наших типичных принципах излишеств.В Италии полпеттин, скорее всего, будет употребляться в более легком виде, либо отдельно, либо в супе, подобном представленному ниже. Паста все еще там (хотя и гораздо меньшая ее часть), но в бульоне содержится горстка звездных овощей и она служит для того, чтобы фрикадельки оставались влажными и сочными. Несмотря на то, что в нем мало калорий, он по-прежнему остается мощной тарелкой добра — он подается с слегка заправленным салатом, что делает его невероятным ужином в будний день. Также идеально подходит для планирования еды, так как он отлично хранит замороженные продукты в холодильнике.Удвойте рецепт, и вы будете готовы к неделе!

Питание: 333 калории, 14 г жиров (5 г насыщенных), 690 мг натрия

Обслуживает 4

Вам понадобится

1 фунт говяжьего фарша
2 средних яйца или 1 очень большое яйцо
1⁄4 стакана панировочных сухарей
1⁄2 стакана мелко натертого сыра Пармезан
Соль и молотый черный перец по вкусу
1⁄2 столовой ложки оливкового масла
1 луковица, нарезанные
2 очищенных и нарезанных моркови
2 нарезанных ребра сельдерея
8 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия
1 головка эскарола, нарезанная небольшими кусочками
3⁄4 стакана небольших макарон, таких как орзо, пастина или спагетти, нарезанные на 1⁄2-дюймовые штуки

Как это сделать

1. Смешайте в миске говядину с яйцами, панировочными сухарями, сыром и крупными щепотками соли и перца.
2. Соблюдая осторожность, чтобы не переусердствовать со смесью, слегка сформируйте из нее фрикадельки диаметром примерно 3⁄4 дюйма, немного меньше мяча для гольфа.
3. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.
4. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжарьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут.
5. Добавьте бульон и эскарол и доведите суп до кипения.
6. Убавьте огонь до минимума и добавьте фрикадельки и макароны.
7. Варите на медленном огне еще 8–10 минут, пока фрикадельки не пропарятся и паста не станет аль денте.
8. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.
9. Подавайте суп с добавлением сыра.

СВЯЗАННЫЕ С: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Мексиканский суп с фрикадельками (очень легкий и один из моих любимых)

Все в базе

Первое, что вам нужно сделать при приготовлении этого рецепта, — это приготовить основу для супа. Начните с нагревания оливкового масла на среднем огне в кастрюле, а затем начните добавлять овощи.Начните с лука, моркови, сельдерея и перца халапеньо. С добавлением перца халапеньо вы сразу же получите отличное начало этого острого супа. Как и большинство видов перца, халапеньо содержит капсаицин, а также является отличным источником антиоксидантов для борьбы с болезнями. (1)

Следующим шагом после приготовления овощей в течение пяти минут является добавление измельченных зубчиков чеснока. Вам нужно подождать всего 30 секунд, прежде чем перейти к следующему шагу, но за эти 30 секунд вам лучше поверить, что чеснок придаст вашему супу ТОННУ аромата.Наряду с луком чеснок содержит аллицин, который обладает определенными полезными противораковыми свойствами. (2)

Затем добавьте цукини, молотый тмин и сушеный орегано. Тмин и орегано помогают сделать суп еще больше тепла, а цуккини — невероятно полезный и универсальный палео овощ. Как и многие зеленые овощи, кабачки богаты витамином С, а также обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. (3) Дайте супу вариться еще пару минут, а затем добавьте говяжий бульон, воду и нарезанные кубиками помидоры.Дайте супу закипеть, а затем займитесь приготовлением фрикаделек.

Фрикадельки невероятно просто приготовить. Просто смешайте говяжий фарш, миндальную муку и другие ингредиенты в миске, приправьте солью и перцем и сформируйте из смеси фрикадельки, прежде чем добавлять их в суп. На этом этапе вам нужно уменьшить огонь и дать супу покипеть около 20 минут. Наконец, добавьте капусту (вы можете использовать шпинат или мангольд, если хотите), а затем дайте ей покипеть еще 15 минут перед подачей на стол.

Невероятно, но при том, насколько просто приготовить этот мексиканский суп с фрикадельками, получается относительно низкокалорийное блюдо, которое почти так же похоже на суп для гурманов, но при этом остается очень сытным. Если вы любите острые супы, вам обязательно понравится это блюдо. Тем из вас, кто нерешительно относится к горячим блюдам, я бы порекомендовал подавать их вместе с дольками лайма, чтобы немного снизить остроту.

PS .Если вам понравился этот рецепт и вы ищете вдохновения, когда дело доходит до палео-дружественных острых супов, то у меня есть несколько рецептов, которые я могу порекомендовать вам. Первый — для острого супа из говяжьей лепешки с авокадо. А если вы любите использовать мультиварку, вам обязательно захочется попробовать этот суп из тако из мультиварки.

Как приготовить простой суп с фрикадельками из свинины

Один из моих любимых видов супов, когда у меня мало времени, — простые супы с фрикадельками. Все, что вам нужно, это некоторые основные корневые овощи, немного зелени, несколько трав и специй и, конечно же, мясной фарш и костный бульон.Удивительно, как такая простая вещь может быть такой вкусной. В этом посте я покажу вам, как приготовить суп из свиных фрикаделек, но вы можете настроить его по-разному.

Например, если свинина не плавает на вашей лодке, смело используйте любой тип фарша — говядину, курицу, индейку, бизона и т. Д. Все они подойдут для рецепта, приведенного ниже. Вы также можете изменить овощи, травы и приправы. Возможности безграничны!

5 шагов для приготовления простого супа с фрикадельками из свинины

Шаг 1.Сделайте тефтели

В миске добавьте примерно пол фунта свинины, небольшой пучок нарезанной кинзы (петрушка или базилик), 1 стакан панировочных сухарей (или без глютена), 1 яйцо, 1 чайную ложку соли и пол чайной ложки молотого черного перца. Хорошо перемешайте руками и сформируйте небольшие фрикадельки.

Шаг 2. Обжарьте фрикадельки

Browning поможет закрепить и углубить вкус. Просто нагрейте немного оливкового масла в сковороде (я предпочитаю чугун) и поджарьте фрикадельки, часто переворачивая в течение 3-4 минут.Осторожно, чтобы котлеты не пережарились.

На самом деле лучше немного недоварить тефтели. Мы добавим их в горячий суп на последнем этапе, где они быстро закончат готовиться.

Шаг 3. Подготовьте корневые овощи

Нарезать кубиками 1 желтую луковицу, 1 очищенную морковь, 1 стебель сельдерея и 3-4 зубчика чеснока. Нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла в кастрюле со средним бульоном или в голландской духовке и обжаривайте около 5 минут, часто помешивая. Добавьте примерно 1 чайную ложку сушеного орегано и / или тимьяна и один лавровый лист и тушите еще 5 минут или пока овощи не станут ароматными и мягкими.

Шаг 4. Добавьте костный бульон, пучок зелени и тефтели.

Добавить костный бульон, довести до кипения, убавить огонь до слабого кипения и варить еще несколько минут. Затем добавьте зелень и тушите несколько минут, пока не завянет. Для этого рецепта я использую капусту. Вот как выглядит «пучок» капусты:

В основном много. Я мог бы добавить больше. Сваривается совсем немного!

Затем добавьте фрикадельки из свинины и тушите еще минуту или две, пока они не станут готовыми.

Приправить солью и перцем по вкусу. Ваш суп с фрикадельками из свинины готов к самому важному этапу.

Шаг 5. Сезон сезон!

Сходите с ума от любых дополнительных приправ. Но делайте это в отдельных сервировочных мисках, а не в основной посуде. Затем каждый может приспособить вещи к своим личным вкусам.

Сделайте это острым и добавьте острый соус или свежий перец чили или порошок чили. Сделайте его слегка кисловатым, добавив немного уксуса.Сделайте сырный вкус с тертым пармезаном или азиаго. Сделайте это с травами, добавив обильную начинку из любых трав, которые вы хотите. Добавьте все эти вещи, некоторые из этих вещей или ничего из этого.

Это твой суп с фрикадельками из свинины. Ты главный. Делайте то, что работает для вас.

Лично я люблю немного острого и кислого вкуса. Я добавил немного свежего чили серрано и несколько капель яблочного уксуса. Это было идеально для меня.

Полный рецепт супа с фрикадельками из свинины

Простой суп из свинины с фрикадельками

Этот рецепт — хороший пример того, что можно делать с некоторыми очень распространенными ингредиентами.Несколько основных корневых овощей, несколько трав, несколько простых специй и немного свинины — все, что вам нужно, чтобы приготовить вкусный и простой суп с фрикадельками из свинины.

Для фрикаделек:

• 1 фунт свиной фарш
• 1 связка свежая кинза, петрушка или базилик нарезанный
• 1 чашка панировочные сухари панировочные сухари без глютена, если необходимо
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка морская соль
• 1/2 чайная ложка черный перец
• 2-3 TBSP оливковое масло

Для супа:

• 2-3 TBSP оливковое масло
• 1 Средняя желтый лук нарезанный кубиками
• 1 стебель сельдерей нарезанный кубиками
• 1 морковь очищенный и нарезанный кубиками
• 3-4 гвоздика чеснок нарезанный кубиками
• 1-2 TBSP любое сочетание сушеного орегано и тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1 кварта костный бульон — куриный, свиной или говяжий
• 1 связка капуста нарезанный
• соль и перец пробовать

Приправы по желанию, по вкусу

• дополнительная свежая кинза, петрушка или базилик
• хлопья красного перца, острый соус или свежий чили
• брызги уксуса на ваш выбор — яблочный сидр, херес, красное вино и т. д.
• свежий тертый пармезан или сыр азиаго

Для фрикаделек:

1. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек (кроме оливкового масла) в миске, хорошо перемешайте и руками сформируйте маленькие фрикадельки.

2. В чугунной сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте фрикадельки со всех сторон и отложите.

Для супа:

1. В голландской духовке или кастрюле с широким горлом нагрейте оливковое масло и добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжарить около 5 минут, часто помешивая. Добавьте орегано и / или тимьян и лавровый лист и обжарьте еще 5 минут или пока овощи не станут ароматными и мягкими.

2. Добавьте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь до слабого кипения и варите еще несколько минут.

3. Добавьте фрикадельки из капусты и свинины и тушите несколько минут, пока капуста не увянет, а фрикадельки из свинины не прожариться.

4. Приправить по вкусу солью и перцем.