Суп пюре со сливками рецепт: Овощной суп-пюре со сливками рецепт Европейская кухня: Супы. «Еда»

Суп-пюре из тыквы со сливками — Пошаговый рецепт с фото

Зимой нам всем так не хватает ярких красок лета. Поэтому, чтобы развеять хандру, предлагаем на обед приготовить очень вкусный и нежный сливочный суп-пюре из тыквы с домашними сухариками. Готовить этот суп очень просто и очень быстро. По желанию, кроме моркови, можете добавить картофель, кабачки, грибы или чечевицу. Все эти добавки придадут новые оттенки вкуса этому супу. Подавать тыквенный суп-пюре со сливками можно с жареным хрустящим беконом, ветчиной, тертым пармезаном или с сухариками, как в нашем случае.

Ингредиенты для приготовления супа-пюре из тыквы со сливками (2-3 порции):

Для супа:

• тыква – 400 г
• чеснок – 2 зубчика
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сливки (от 20%) – 100 мл
• сливочное масло – 15 г
• оливковое масло – 1 ст.л.
• свежий тимьян – 1-2 веточки
• соль, перец – по вкусу

Для сухариков:

• хлеб белый – 5-6 ломтиков
• оливковое масло – 2-3 ст.л.
• сушеная зелень – 1 ч.л.
• соль, перец – по желанию

Рецепт приготовления супа-пюре из тыквы со сливками:

Подготовьте овощи. Лук и чеснок очистите и мелко нарубите.

В кастрюльке с толстым дном растопите сливочное масло. Добавьте к нему оливковое и на полученной смеси обжарьте лук с чесноком в течение нескольких минут.

Тем временем очистите и нарежьте морковь. Когда лук немного зазолотится, добавьте кусочки моркови и продолжайте обжаривать еще несколько минут.

Тыкву аккуратно очистите и произвольно нарежьте.

Подготовленные кусочки тыквы переложите в кастрюльку к обжаренным овощам.

Влейте воду. Воды берите столько, чтобы она лишь покрыла овощи.

Добавьте листики свежего тимьяна (можете заменить на сушеные травы по вашему вкусу), соль и перец.

Варите тыкву до мягкости и полной готовности около 15 минут.

Готовый суп переложите в чашу блендера (или воспользуйтесь погружным, если есть в наличии) и измельчите до состояния гладкого пюре. Если любите супы погуще, тогда сперва слейте жидкость в какую-либо емкость и уже после этого измельчайте овощи в пюре.

Влейте сливки и слегка взбейте массу. Если суп получился густым, тогда можете добавить слитую жидкость.

Перелейте тыквенный суп-пюре со сливками в кастрюльку и доведите до кипения. Приправьте еще солью и перцем, если нужно.

Подавать такой суп можно с домашними сухариками. Чтобы их приготовить, ломтики белого хлеба, лучше вчерашнего, нарежьте небольшим кубиком.

Выложите их на противень. Сбрызните хлеб сверху оливковым маслом, присыпьте сушеными травами, а также, по желанию, приправьте небольшим количеством соли и перца. Тщательно перемешайте.

Готовьте сухарики в разогретой до 180-190 С духовке около 10-15 минут. За сухариками постоянно следите и, если нужно, перемешайте 1-2 раза, чтобы они равномерно зарумянились.

Готовый сливочный суп-пюре из тыквы подавайте к столу с домашними сухариками.

Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре со сливками

Кулинарния » Супы » Овощные супы

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Приверженцы правильного питания могут пополнить свой кулинарный блокнот рецептом вкусного и простого первого блюда. Нежный и в меру густой тыквенный суп-пюре со сливками — удачное решение для разгрузочных дней, а также отличный вариант для разнообразия повседневного рациона.

Тыква — удивительный плод, который не только обладает приятным вкусом, но и приносит огромную пользу для организма без лишних калорий. Насыщенный вкусом, цветом и ароматом, тыквенный суп со сливками поднимет настроение, сделав осеннее меню по-настоящему «солнечным» и праздным!

Ингредиенты в расчете на 2 порции:

• мякоть тыквы — 300 г;
• сливки 10% — 100 мл;
• луковица — 1 небольшая;
• чеснок — 1 зубчик;
• оливковое масло — 1-2 ст. ложки;
• соль, специи — по вкусу.

 Как приготовить тыквенный суп-пюре со сливками

[ad#first]

[ad#second]

1. Первым делом срезаем с тыквенной мякоти жесткую кожуру. Очищенный ярко-оранжевый плод нарезаем кусочками произвольного размера. 
2. Далее небольшую луковицу, очистив от шелухи, шинкуем полукольцами или тонкими «перьями». В сотейнике или кастрюле прогреваем оливковое масло, выкладываем луковую нарезку и очищенную дольку чеснока.
3. Держим на среднем огне, помешивая, около трех минут. Доводить лук до потемнения не нужно — достаточно лишь слегка его размягчить, сохранив при этом сочность. Что же касается чеснока — в данном случае он используется лишь для аромата, поэтому, как только луковые кольца «пропарятся», сразу же извлекаем чесночную дольку из кастрюли.
4. К размягченному луку выкладываем тыквенные кусочки, заливаем кипятком (1-1,5 стакана). Доводим до кипения, а затем отвариваем под крышкой около 20 минут.
5. Пюрируем мягкие тыквенные кусочки блендером до однородной и гладкой текстуры. Посыпаем солью и пряностями по вкусу. Удачное сопровождение тыкве составят имбирь, гвоздика, мускатный орех, корица, кармадон и т.д. Главное не переборщить!
6. Заключительным этапом вливаем в ярко-оранжевое пюре порцию нежирных сливок. Доводим тыквенный суп со сливками до кипения и сразу же снимаем с огня. Позволив немного настояться, распределяем густую массу по глубоким тарелкам или пиалам.
7. Подаем тыквенный суп-пюре со сливками теплым, дополнив зеленью или тыквенными семечками. По желанию можно заправить первое блюдо несладким йогуртом или сметаной.Согревающий тыквенный суп поможет остаться в прекрасном настроении и не поддаться осенней хандре. Питательное и полезное яркое блюдо — настоящая находка для осеннего стола. Приятного аппетита!

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Быстрый и легкий крем-суп из овощей

Как быстро и легко приготовить кремообразный овощной суп из одной кастрюли менее чем за 35 минут. Перейдите к рецепту сливочно-овощного супа или посмотрите видео с рецептами, показывающее, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить наш любимый сливочно-овощной суп

Мы готовим этот суп уже много лет. Это просто приготовить, здорово и комфортно. Выложите много овощей в большую кастрюлю, добавьте бульон и зелень и варите на медленном огне до готовности. Смешайте с небольшим количеством сливок или кокосового молока, и готово. Если вы ищете бульонный овощной суп, попробуйте наш легкий домашний овощной суп (он сделан из большого количества овощей и легкого томатного бульона).

Этот суп готовится быстро. Также свет на подготовку. (Кстати, этот овощной суп легко адаптировать. Сделайте его безглютеновым, вегетарианским или веганским. Я рассказал, как это сделать, ниже.)

Настоящая уловка в приготовлении этого супа — нарезать все овощи одинакового размера.Начнем с приготовления лука, моркови и сельдерея в большой кастрюле до размягчения. Затем добавляем картофель, чеснок, бульон и зелень.

После 15 минут тушения овощи станут мягкими . Уберите травы (даже не могу сосчитать, сколько раз я забывала лавровый лист!). Затем перемешайте суп до однородной массы. На этом этапе мы хотели бы добавить немного сливок или половинку. Вы можете пропустить его или использовать безмолочный вариант, например кокосовое молоко.

Замены для безглютеновых, вегетарианских и веганских диет

Этот рецепт легко адаптировать.Вот как изменить рецепт для конкретной диеты:

• Овощной суп без глютена: Некоторые купленные в магазине бульоны содержат глютен. Найдите бульон или бульон, на упаковке которого указано, что он не содержит глютена. Вы также можете использовать самодельный бульон.
• Вегетарианский и веганский овощной суп: Замените куриный бульон овощным. Для лучшего вкуса мы рекомендуем тот, в котором много грибов. Вместо сливок используйте кокосовое молоко. Вы также можете добавить немного осушенной и промытой белой фасоли в суп, пока он кипит.После смешивания они придадут супу кремообразную консистенцию.

Советы на будущее

Охладите суп на срок до 3 дней. Или заморозить до 3-х месяцев. После замораживания суп станет очень густым. При разогреве добавьте еще бульона или воды, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.

Более простые рецепты супов

• Легкий суп с колбасой и картофелем — вам понравится этот легкий рецепт картофельного супа с итальянской колбасой, картофелем, чесноком и капустой.
• Простой суп с ветчиной и капустой — этот суп с капустой и ветчиной сытный, полезный, простой в приготовлении и фантастический вкус.
• Томатный суп из трех ингредиентов. Вы не могли бы подумать, что из трех ингредиентов — сливочного масла, лука и помидоров — можно приготовить такой бархатный и вкусный томатный суп, но позвольте мне сказать вам. Они могут.
• Сливочный домашний картофельный суп. Вам понравится этот легкий суп с картофелем, овощами, чесноком и сочным сливочным бульоном.
• Чечевичный суп с лимоном и куркумой — Знакомьтесь, мой рецепт супа из чечевицы! Я делаю этот суп из чечевицы, моркови, куркумы и свежего лимона всякий раз, когда мне нужна здоровая пища.
• Курино-овощной суп с лимоном — Этот суп с курицей и овощами с лимоном проверяет все критерии. Он сытный, полезный, сытный и невероятный на вкус.
• Жареный суп из мускатной тыквы — Мускатная тыква обжаривается с добавлением зубчиков чеснока и свежего тимьяна, а затем смешивается с бульоном и превращается в шелковисто-гладкий суп из мускатной тыквы.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2011 года. После публикации этого сообщения в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Быстрый и легкий сливочный овощной суп

• PREP 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 30 минут
• ИТОГО 35 минут

Этот кремообразный овощной суп можно хранить в холодильнике до 3 дней и хранить в морозильной камере до 3 месяца.Если вы хотите приготовить вегетарианский или веганский вариант этого супа, замените куриный бульон овощным. Для лучшего вкуса мы рекомендуем тот, в котором много грибов. Вместо сливок используйте кокосовое молоко.

На 4-5 порций

Вам понадобится

1 большая луковица

1 фунт моркови, очищенной (от 4 до 5 средних)

4 стебля сельдерея

1 столовая ложка оливкового масла

Соль

хлопья измельченного красного перца 1/4 чайной ложки

1 фунт тонкокожего картофеля (3 средних или 6 маленьких картофелин)

3 очищенных и разрезанных пополам зубчика чеснока

3 стакана куриного или овощного бульона, узнайте, как приготовить куриный бульон

2 лавровых листа

3 веточки свежего тимьяна (замените 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна)

Половинки 1/4 стакана сливок или кокосового молока

Указания

• Приготовьте суп

Нарежьте лук, морковь и сельдерей на кусочки размером 1/2 дюйма.Нарежьте картофель кусками по 0,5 дюйма, но отложите их в сторону от других овощей.

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Перемешайте в масле лук, морковь и сельдерей. Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и добавьте хлопья красного перца. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не потеют, не станут мягкими и не пахнут сладким запахом; От 5 до 10 минут.

Добавьте картофель, чеснок, лавровый лист и тимьян. Варить 5 минут. (Добавьте еще масла, если горшок кажется сухим).

Влить бульон и довести до кипения.Уменьшить до кипения и варить, пока картофель не станет легко проткнуть вилкой; около 15 минут.

• Завершение

Снимите суп с огня. Выньте лавровый лист и веточки тимьяна и выбросьте. Воспользуйтесь погружным блендером, настольным блендером или пищевой мельницей, чтобы приготовить пюре из супа до однородного состояния.

Перемешать пополам. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте больше соли и перца.

Советы Адама и Джоанны

• Факты о питании. Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Мы действительно включили 1/4 чашки половины и половину в расчеты и приняли 4 порции. Мы исключили соль в расчетах, так как вам нужно будет добавлять ее по своему вкусу.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 234 калорий / 6 г белков / 41 г углеводов / клетчатка 7 г / общий сахар 8 г / общий жир 6 г / насыщенные жиры 2 г / холестерин 6 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Сливочный овощной суп (такой вкус!)

Супы и рагу

Вкусный и простой в приготовлении Сливочный овощной суп с овощами и полезными ингредиентами.

Подавайте сливочно-овощной суп с грушевым салатом, обжаренной брюссельской капустой или хрустящей буханкой хлеба!

Чистая комфортная еда!

Этот сливочно-овощной суп — настоящая комфортная еда! Мы делаем это, когда погода холодная или у меня есть остатки овощей, которые нужно использовать. Хотя я большой поклонник овощных супов на бульоне (например, этот овощной суп или этот курино-овощной суп), мои мальчики предпочитают сливочные супы с большим количеством сыра.Это один из их любимых. Я также обычно взбиваю салат, чтобы подать вместе с ним (например, этот хрустящий куриный салат), и, если я чувствую себя амбициозным, эти обеденные роллы также могут быть на столе.

Но если нет, то всегда есть какой-нибудь хлеб для макания — без него суп уже не тот! 🙂

Еще один из наших любимых способов насладиться этим кремообразным овощным супом — приготовить его в хрустящей хлебной миске. Нет ничего лучше этого!

Как приготовить сливочно-овощной суп

• Приготовьте овощи , обжарив морковь, сельдерей и лук в масле и масле.
• Добавьте нарезанного картофеля, итальянскую приправу и куриный бульон. Довести до кипения и варить 15-20 минут.
• Пока овощи готовятся, приготовьте смесь сливок , растопив оставшееся масло, добавив муку, молоко и сливки.
• Когда овощи станут мягкими, добавьте замороженные брокколи и кукурузу и готовьте еще 2–3 минуты или пока брокколи и кукуруза не прогреются.
• Снимите овощную смесь с огня и добавьте в смесь сливок .Приправьте по вкусу, посыпьте острым тертым сыром Чеддер и наслаждайтесь этим сливочно-овощным супом!

В этом рецепте я представил свой любимый способ приготовления кремового супа — хорошее сочетание масла, муки, молока и сливок. Однако есть много других способов сделать суп кремообразным. Читайте альтернативные решения.

Как сделать суп кремообразным?

• Если вы веган или не переносите лактозу, вы можете заменить сливочное масло на растительное и использовать миндальное молоко, а также сыр без молока.
• При непереносимости глютена муку можно заменить кукурузным крахмалом, используя половину требуемого количества.
• Если вы работаете над тем, чтобы это блюдо было стабильным при хранении, замените молоко и сливки сгущенным молоком.

Ярлыки

Сливочный овощной суп, по общему признанию, требует довольно много измельчения, но ниже у меня есть несколько быстрых идей, которые помогут сэкономить время на кухне.

• Чтобы сэкономить время на измельчение, возьмите mirepoix (в некоторых магазинах его также называют суповой закваской) .Многие магазины продают предварительно нарезанный mirepoix (французское выражение для нарезанного кубиками лука, моркови и сельдерея) в разделе продуктов. Если вы торопитесь, купите свежемолотый мирепуа или даже замороженный мирепуа.
• Чтобы сэкономить время на измельчение, используйте чеснок в банке или чесночный пресс. Вместо того, чтобы измельчать чеснок самостоятельно, вы можете использовать банку, чтобы сэкономить время. В качестве альтернативы чесночный пресс дает вам свежий измельченный чеснок за меньшее время, чем требуется для ручного измельчения.

Секрет великолепного вкуса этого супа и большинства овощных супов в бульоне, в котором он готовится. В этом рецепте я использовала органический куриный бульон Kroger’s Simple Truth®, и это восхитительно! Вы также можете добавить множество специй, чтобы улучшить вкус овощного супа.

Какие специи хороши в овощном супе?

• Итальянская приправа — Итальянская приправа является прекрасным дополнением к большинству пикантных блюд и очень вкусна в этом супе.В сливочно-овощной суп требуется 1 ½ чайной ложки итальянской приправы, но при желании можно добавить еще. (Моя любимая смесь итальянских приправ Kroger’s Private Selection!)
• Паприка — Если вам нравится немного тепла в суп, вы можете добавить немного паприки (до 2 чайных ложек).
• Черный перец — Свежемолотый черный перец — отличное дополнение к любому овощному супу.
• Другое свежие травы , такие как тимьян или базилик, отлично подойдут для этого супа — добавляйте в соответствии с вашими личными предпочтениями!

Еще рецепты вкусных супов

Сливочный овощной суп

Вкусный и простой в приготовлении сливочно-овощной суп с овощами и полезными ингредиентами.

Сливочный овощной суп

Вкусный и простой в приготовлении сливочно-овощной суп с овощами и полезными ингредиентами.

Ингредиенты

• 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, отдельно
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 чашки болеутоляющего: (1 чашка нарезанной кубиками моркови, 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея, 1 чашка нарезанного кубиками желтого лука)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 4 чашки красного или детского золотого картофеля, нарезанного небольшими кусочками
• 1 и 1/2 чайные ложки итальянской приправы
• 3 чашки куриного бульона (или куриного бульона — или овощного бульона для вегетарианцев)
• 2 чашки замороженных соцветий брокколи размороженной и мелко нарезанной
• 1 стакан замороженной кукурузы
• 1/4 стакана + 2 столовые ложки универсальной белой муки
• 3 стакана молока (я использую 1%, использую 1%, 2% или цельное)
• 1/2 чашка жирных сливок
• 3/4 чайной ложки КАЖДЫЙ: соль и перец
• 2 стакана свежематертого острого сыра Чеддер
• Дополнительно : свежая петрушка или тимьян, хрустящий буханка хлеба

Инструкции

• В большой кастрюле на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.Добавьте нарезанные кубиками морковь, сельдерей и лук и обжарьте 5-7 минут. Добавить чеснок и обжарить еще 30 секунд.

• Добавьте нарезанный картофель, итальянскую приправу и куриный бульон. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими и хрустящими. Добавьте замороженные брокколи и кукурузу и готовьте еще 2–3 минуты или пока овощи не станут мягкими и не прогреются.

• Тем временем растопите оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на среднем огне.Вмешайте муку и готовьте, постоянно взбивая 1 минуту. Энергично взбивая, медленно влить молоко (хорошо взбить до однородной массы).

• Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не начнет медленно закипать и загустеть; затем добавьте жирные сливки. Снимите с огня и, когда все овощи станут мягкими, влейте смесь молока и сливок в овощной суп и перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем. Уменьшите огонь до минимума и добавьте тертый сыр. Варить, пока сыр не расплавится. Подавать в теплом виде с нарезанной петрушкой или тимьяном и хлебом!

Пищевая ценность

Калорий: 604 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 21 г | Жиры: 38 г | Насыщенные жиры: 22 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 108 мг | Натрий: 786 мг | Калий: 772 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 1397 МЕ | Витамин C: 39 мг | Кальций: 464 мг | Железо: 2 мг

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов.Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут различаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Лучший рецепт картофельного супа

Картофельный суп , наполненный кусочками нежного, сытного картофеля и приготовленный на густой кремообразной суповой основе. Этот суп — фаворит читателей, и не зря — его легко приготовить, и он очень вкусный! Сверху посыпьте чеддер и бекон, и никто не сможет устоять.

ЛУЧШИЙ картофельный суп!

Это моя идея об идеальном домашнем картофельном супе! Он сливочный, потрясающе сытный и полон полезного.

В детстве ели много картофельного супа. Возможно, это как-то связано с тем фактом, что мои дедушка и бабушка выращивали картофель, и это просто перешло из поколения в поколение. Моя мама зарабатывала их, наверное, два раза в месяц, и теперь у меня то же самое, особенно в холодные зимние месяцы.

Вам понравится, что это то, с чем могут согласиться все члены семьи и даже взволновать, когда объявят, что это то, что скоро будет ждать на обед.

Тоже очень удобный рецепт. Большинство ингредиентов являются основными продуктами питания, которые не портятся быстро. Картофель, морковь, сельдерей и лук хорошо хранятся в течение нескольких недель (и если вы выберете бекон, который отлично хранится в морозильной камере).

Этот легкий рецепт картофельного супа я считаю достойным вашей книги рецептов! Это очень успокаивающее и уютное блюдо, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Плюс из него получаются отличные остатки на обед на следующий день, если они у вас еще остались.

Посмотрите видео о картофельном супе!

Состав рецепта сливочного картофельного супа

• Картофель красноватый
• Лук желтый
• Морковь
• Сельдерей
• Куриный бульон с низким содержанием натрия
• Соль и перец
• Масло
• Мука
• Молоко
• Сметана
• Дополнительные начинки (приготовленный бекон, сыр чеддер, зеленый лук)

Как приготовить картофельный суп

1. Добавьте овощи и бульон в кастрюлю: Смешайте нарезанный кубиками картофель, морковь, сельдерей и лук с куриным бульоном в большой кастрюле и приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Довести до кипения: Накрыть крышкой и довести до кипения на среднем или сильном огне (до кипения потребуется около 10 минут).
3. Дать вариться до готовности: Как только он закипит, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить еще примерно 15-20 минут, пока картофель не станет очень мягким, если его проткнуть вилкой.
4. Приготовьте белый соус на отдельной сковороде: Тем временем в средней кастрюле растопите масло на среднем огне, всыпьте муку и варите в течение 1 минуты, постоянно помешивая.Во время взбивания медленно добавить молоко и варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
5. Комбинированные смеси: Когда картофель станет мягким, добавьте загустевшую молочную смесь в смесь картофельного супа и перемешайте (картофель должен начать разваливаться в суп, если не варить еще несколько минут).
6. Добавить сметану: Добавить сметану и хорошо перемешать.
7. При желании можно добавить начинку: Выложите суп в сервировочные тарелки, сверху каждой порции выложите бекон или ветчину, сыр чеддер и зеленый лук.

Полезные советы

• Палочка с красновато-коричневым картофелем. Они не такие твердые и восковые, как красно-желтые, они начнут разрушаться, и суп станет кремообразным.
• Отмерьте ингредиенты. Если у вас слишком много или слишком мало картофеля, консистенция изменится.
• Не добавляйте другие травы или специи. Я знаю, что это может быть заманчиво, но простые вкусы здесь идеальны.
• Следите за текстурой картофеля во время приготовления. Вам нужен нежный, но не совсем мягкий картофель, иначе у вас будет картофельный суп.
• Для дополнительных дополнительных вкусов добавьте начинки . Чеддер и бекон — это ароматное сочетание с картофелем.
• Попробуйте заменить жирные сливки или половину на сметану . Тоже такой вкусный вариант.

Варианты

• Попробуйте добавить несколько больших горстей острого сыра чеддер прямо в суп (после выключения огня) для картофельного супа с чеддером.
• Овощи. Включите другие продукты, например горох или кукурузу.
• Сделайте это мясистым. Добавить в суп вареную колбасу (молотую или кусочки колбасы). Или выберите вариант с ветчиной или беконом, которые также можно смешать прямо с супом.
• Подавайте с домашними булочками для макания, что сделает его в конечном итоге сытным блюдом!

Другие способы приготовления картофельного супа

Еще больше рецептов вкусных супов, которые вам обязательно понравятся

Картофельный суп

Один из моих любимых рецептов супов и любимец читателей! Это такой сливочный, сытный, успокаивающий суп.Хотя начинки (чеддер, бекон и зеленый лук) необязательны, я настоятельно рекомендую их для этого насыщенного вкуса запеченного картофеля!

Порций: 5 порций

Подготовка20 минут

Готовка 30 минут

Готовность через 50 минут

• 6 чашек очищенного и нарезанного кубиками красного картофеля (около 5 средних картофелин. Нарезать кубиками размером около 3/4 дюйма)
• 1 1/2 стакана нарезанного желтого лука (1 средний)
• 1 1/4 стакана очищенного и нарезанного кубиками морковь (3 средних)
• 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея (2 стебля)
• 2 (14.По 5 унций) банок куриного бульона с низким содержанием натрия
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1/3 стакана масла
• 1/3 стакана универсальной муки
• 2 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана кислого сливки *

Дополнительные начинки:

• Вареный рубленый бекон или рубленая вареная ветчина, тертый сыр чеддер, нарезанный зеленый лук или чеснок

• Смешайте нарезанный кубиками картофель, морковь, сельдерей и лук с куриным бульоном в большой кастрюле и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на среднем или сильном огне (до кипения потребуется около 10 минут).

• Как только он закипит, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить еще примерно 15-20 минут, пока картофель не станет очень мягким, если его проткнуть вилкой.

• Тем временем в кастрюле среднего размера растопить масло на среднем огне, всыпать муку и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Во время взбивания медленно добавить молоко и варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

• Как только картофель станет мягким, добавьте загустевшую молочную смесь в смесь картофельного супа и перемешайте (картофель должен начать рассыпаться в суп).

• Добавьте сметану и хорошо перемешайте.

• Выложите суп в сервировочные тарелки, сверху каждой порции выложите бекон или ветчину, сыр чеддер и зеленый лук.

• * Попробуйте заменить сметану жирными сливками или половиной. Тоже такой вкусный вариант.
• Начинки не включены в оценку питательной ценности, поскольку они не являются обязательными.
• Обратите внимание, что суп загустеет, когда он будет лежать, поэтому, если у вас остались остатки, вы можете разбавить его небольшим количеством воды или молока).

Пищевая ценность

Картофельный суп

Сумма на порцию

калорий 441 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 12 г 75%

Холестерин 56 мг 19%

Натрий 486 мг 21%

Углеводы 54 г 18%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 12 г 13%

Белок 10 г 20%

Витамин A 6155IU 123%

Витамин C 16.5 мг 20%

Кальций 220 мг 22%

Железо 2,3 мг 13%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт крем-супа из куриного супа | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1/2 стакана несоленого масла

1 средний испанский лук, нарезанный

2 стебля сельдерея (с листьями), нарезанные

3 средние моркови, нарезанные

1/2 стакана плюс 1 столовая ложка муки

7 стаканов куриного бульона, домашнего или консервированного с низким содержанием натрия

3 веточки петрушки

3 веточки свежего тимьяна

1 лавровый лист

2 3/4 стакана приготовленной курицы, нарезанной кубиками

1/2 стакана жирных сливок

2 1/2 чайных ложки сухого хереса

1 столовая ложка кошерной соли

Свежемолотый черный перец по вкусу

2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

Сливочный куриный суп — просто насыщенный

Сливочный куриный суп

Иди сюда.А теперь подойди ближе. Я хочу рассказать вам историю; рассказ про говорящую свинью, свинью по имени Бэйб. Малышка разговаривает с шее … что? Ну, это неудобно! Совершенно неправильная история… ой!

Теперь, когда я собрался с мыслями, мне есть что рассказать. История о девушке по имени Сьюзи и ее супе, который она назвала Creamy Chicken Soup.

Сюзи прожила всю свою жизнь, не создавая супа. Суп, которым покрываются все супы. Суп, который установит золотой стандарт для всех других супов.

Так вот, имейте в виду, Сьюзи не была хвастуном, но она знала великое дело, когда пробовала его, и когда она попробовала куриный крем-суп, она поняла, что это был суп.

Чтобы уточнить, я — Сьюзи в этой истории, и я гордая мама этого супа. Я тестировал и повторно тестировал Creamy Chicken Soup, пока не решил, с одной последней настройкой, что она идеальна.

Разве она не красавица ?!

Теперь я понимаю, почему я запутался в начале этого поста, когда начал писать о фильме Babe .Думаю, я горжусь своим куриным крем-супом так же, как фермер Хоггетт гордился Бэйбом, когда он посмотрел вниз и сказал: «Вот и свинья, вот и год».

Вот и сливочный куриный суп, вот и год.

Пожалуйста, попробуйте другие мои любимые супы: куриный суп с лапшой, классический суп с ветчиной и фасолью, куриный суп из тортильи и тушеную говядину «Голубой октябрь».

Пожалуйста, отправляйтесь в The Cookie Rookie, чтобы попробовать другие наши потрясающие супы: суп из коричневого картофельного сыра, суп из говяжьей лепешки и кукурузный суп с беконом.К моему огромному удовольствию, я уверен, что в будущем мы будем публиковать больше наших любимых супов.

Сливочный куриный суп

Сливочный куриный суп. Нежный цыпленок, ароматные овощи и зелень, сливки, немного вина с нотками орехового грюйера. Еда наивысшего комфорта.

• Для Roux:
• 2 столовые ложки масло
• 2 столовые ложки несоленое масло
• 4 столовые ложки универсальная мука
• 1- чашка Бульон куриный с пониженным содержанием соли
• Для супа:
• 2 столовые ложки несоленое масло
• 2 столовые ложки масло
• 4-6 морковь очистить и нарезать ломтиками 1/8 дюйма
• 2 стебли сельдерея нарезать ломтиками 1/8 дюйма
• 1 средний желтый лук нарезанный кубиками
• 1 зубчик чеснока фарш
• 3 чашки куриный бульон с пониженным содержанием соли
• ¼ чашка белое сухое или полусухое вино; хорошее вино для питья
• 3½ чашки молоко сливки или пополам (или смесь сливок и обезжиренного молока)
• 2 столовые ложки гранулы куриной основы или куриные кубики
• ½ чайная ложка свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка сушеная петрушка или 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
• 3 сушеный лавровый лист
• 1½ чайная ложка Прованские травы
• 1/2 чайная ложка куркума опционально
• ½ чайная ложка перец опционально
• ¼ чайная ложка хлопья красного перца опционально
• 4-5 чашки приготовленная курица нарезанный кубиками или тертый — курица-гриль хорошо подойдет, но НЕ используйте копченую курицу.
• Гарнир: тертый сыр грюйер
• Нарезанная свежая петрушка

1. Для Ру:

2. Нагрейте 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле, затем посыпьте сверху мукой. Быстро взбейте, пока хорошо не смешано. Готовьте, время от времени взбивая, пока ру не станет светло-золотисто-коричневого цвета. Медленно, взбивая, добавьте 1 стакан куриного бульона в заправку и энергично взбейте до однородной массы. Снимите заправку с огня и отложите, пока смешиваете другие ингредиенты.

3. Для супа:

4. В большой голландской духовке нагрейте 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки масла на СРЕДНЕМ-ВЫСОКОМ огне. Добавьте морковь и сельдерей, тушите 5 минут; время от времени помешивайте. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте еще 3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 30 секунд — ровно столько, чтобы чеснок зацвел.

5. Медленно добавьте 1 стакан бульона, очищая дно кастрюли, чтобы удалить глазурь.Добавьте оставшийся бульон, вино, соус и хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения и часто помешивайте.

6. Уменьшите огонь до СЛАБОГО и добавьте все остальные ингредиенты, кроме гарниров.

7. Варите на медленном огне 15 минут, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. При желании самое время добавить соль или перец. Продолжайте варить суп, пока он не загустеет, еще примерно 30-45 минут или до желаемой консистенции.

8. Выбросьте лавровый лист.

9. Украсить кусочками тертого грюйера и свежей петрушки.

10. Подавать с хрустящим хлебом. Ммм-ммм ОТЛИЧНО!

11. Наслаждайтесь !!

Примечание: крем-суп из курицы восхитителен, подавая его с запеченным картофелем.
* Примечание: вариант: в этот суп очень вкусный картофель. Я люблю запекать или готовить пару картофелин Юкон Голд до готовности, нарезать их кубиками размером 1 дюйм и добавить в суп прямо перед подачей на стол.
*** Примечание. Если суп не загустел, добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала в ¼ стакана холодного молока / сливок, перемешайте и добавьте в суп.Довести до кипения и варить 5 минут, часто помешивая. Уменьшите огонь до СЛАБОГО и тушите до желаемой густоты.
**** Сливочный куриный суп хорошо замораживается. Продержится до 3 месяцев. Перед замораживанием убедитесь, что картофель НЕ добавлен.

Вы успешно подписались!

Здоровый сливочно-овощной суп с супер низким содержанием калорий

Самый УДИВИТЕЛЬНЫЙ овощной суп !! Густой и сливочный, наполненный нежными овощами, он имеет роскошный и насыщенный вкус, но это СУПЕР ЗДОРОВЫЙ рецепт супа с НА 90% МЕНЬШЕ калорий на , чем обычные сливочные супы!