Сладкие пироги в духовке рецепты с фото простые и вкусные: Сладкие пироги — 478 вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Пирожки в духовке рецепт с фото

Пирожки в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (219 рецептов пирожков в духовке)

Пирожки в духовке 4.5

Помните в детстве запах сдобы и свежеиспеченных пирожков? Так и хотелось стянуть с пылу жару еще горячий пирожок, а бабушка не дает, пока не остудит. Пышные, мягкие, с разной вкусной начинкой пирожки. …далее

Добавил: Алиса 12.03.2018

Пирожки с брусникой 4.5

Пирожки с брусникой — это очень мягкие и нежные, просто тающие во рту пирожки с немного кисленькой начинкой. Мой личный фаворит среди всех пирожков с ягодной начинкой. …далее

Добавил: Vaso 28.04.2014

Скороспелые пирожки 4.5

Эти пирожки называются скороспелыми потому, что им не нужна ни расстойка, ни давать подходить. Все происходит очень быстро, тесто универсально — подходит для сладких и соленых пирожков. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.01.2019

Кокрок 4.7

Рецепт удмурских пирожков из пресного теста. Кокроки обязательно выпекают, но никак не жарят. Получаются необыкновенно вкусная выпечка из бездрожжевого теста. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.03.2019

Самса «Арабская» 4.8

Самса или самоса — пирожок с начинкой произвольной формы (круглой, треугольной или квадратной). Считается самостоятельным блюдом, подается с уксусом или томатным соусом с чесноком и зеленью. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.10.2018

Вэрзэре 4.6

Перед вами национальное блюдо молдавской кухни — небольшие пирожочки с капустой. Тесто тончайшее, начинки много, со сметаной такие пирожки просто улетают со стола! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.12.2017

Молдавские пирожки с рисом «Вэрзэре» 5.0

Молдавские пирожки «Вэрзэре» готовят из тонкого теста на растительном масле, в качестве начинки обычно используют квашеную капусту, но сегодня у меня рис с яйцом. Угощайтесь! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2017

Пирожки классические 4.5

Очень люблю прирожки классические с разными начинками. Я делаю их обычно с вишней или с яблоком, реже с повидлом или с соленой начинкой. У классического пирожка обычно аккуратный и гладкий верх. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.11.2016

Расстегай с фаршем 4.8

Расстегаи — очень вкусные русские пирожки в виде лодочек с небольшим отверстием в центре. В зависимости от начинки, подаются с рыбным или мясным бульоном. Смотрите, как приготовить расстегай с фаршем. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.07.2016

Буккены 5.0

Буккены — традиционные татарские и башкирские пирожки из пресного теста с начинкой. Мне понравилась такая: рубленые морковь и яйцо. Яйцо иногда заменяют рисом. Тесто получается слоеным и рассыпчатым. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.01.2017

Пирожки с абрикосами 4.3

Пирожки с абрикосами получаются пышные, мягкие, с вкусной начинкой. Заходите в гости, расскажу секрет, как приготовить пирожки с абрикосами, чтобы они сохранили свою форму, и сочная начинка не вытекла из них. …далее

Добавил: Алиса 08.10.2018

Кармашки с яблочными пирожками 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить кармашки с яблочными пирожками. Это не только рецепт пирожков, но и оригинальный способ их подачи. Обязательно попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

Быстрые пирожки с цыпленком и помидорами 3.5

Я очень люблю любые пирожки из слоеного теста — это всегда беспроигрышный вариант, какая бы начинка не была внутри. Но сегодня я предложу вам невероятно вкусный вариант начинки для слоеных пирожков! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.01.2018

Аргентинские эмпанадас 5.0

В разных провинциях эти пирожки готовят по-своему. Но если это рыбные эмпанадас, то они обязательно с тунцом! А маслины и рубленые яйца присутствуют во всех рецептах. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.12.2017

Сочный элеш с курицей 4.2

Нежное, рассыпчатое тесто элеш отлично держит в себе сочную и сытную начинку из куриного мяса и картофеля. Этим вкусным закрытым пирожком можно запросто наесться взрослому человеку. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.11.2017

Пирожки с вареньем 4.5

Простой рецепт пирожков с вареньем мне достался от бабушки, а ей — от ее мамы. Не удивлюсь, если еще в позапрошлом веке пирожки с вареньем в русских печах готовили именно так 🙂 Очень вкусные пирожки! …далее

Добавил: Montovini 06.03.2013

Быстрые пирожки с фаршем, сыром и кукурузой 5.0

Если в морозильнике есть готовое слоеное тесто, то за 10 минут можете сформировать пирожки с фаршем, сыром и кукурузой. Поставьте их в духовку — и через полчаса вкусные закусочные пирожки готовы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.01.2018

Расстегай с сайрой 4.4

Расстегай — это пирожок в виде лодочки с отверстием сверху. Начинкой для такого пирожка может быть рыба или мясо, фрукты и т.д. Сегодня я покажу, как приготовить расстегай и сайрой. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.01.2016

Расстегаи с яблоками 4.8

Расстегай — это традиционный русский пирожок с открытым верхом. Яблоки можно сдобрить сахаром и корицей для аромата, также можно сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели в процессе выпечки. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.03.2016

Пирожки со сливами духовые 4.5

Я летом редко пеку, надо кушать все свежее. Но как устоять перед соблазном испечь ароматных духовых пирожков со свежими фруктами? Итак, делюсь с вами моим любимым рецептом духовых пирожков, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.09.2017

Расстегаи с сайрой и рисом 4.5

Ароматная и сочная домашняя выпечка! Расстегаи — это открытые пирожки в форме лодочки. Через отверстие в пирожке можно в конце выпечки залить немного сливочного масла, будет очень сочно и вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.03.2016

Самса с куриным филе 5.0

В средней Азии обожают самсу. К счастью, традиции восточной кухни дошли и до нас. Делюсь с вами простым рецептом приготовления самсы с куриным филе. Легкая и сытная выпечка, которую быстро готовить. …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.11.2015

Быстрые пирожки в духовке 3.1

Если вы в поиске ответа на вопрос, как сделать быстрые пирожки в духовке, тогда попали по нужному адресу. Этот рецепт выручит занятых хозяек, пригодится для пикника или приема неожиданных гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.04.2015

Пирожки без дрожжей в духовке 3.9

Этот рецепт выручит, когда нет времени возиться с дрожжевым тестом. Приятное и податливое тесто прекрасно сочетается с любой начинкой — сладкой или соленой. …далее

Добавил: Vikulia 30.04.2015

Пирожки из сдобного теста 4.2

Воздушные, невероятно вкусные и очень мягкие пирожки из сдобного теста в домашних условиях — это один из самых лучших вариантов как сладкой, так и несладкой выпечки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2015

Дрожжевые пирожкки 5.0

Этот рецепт мне по секрету рассказала свекровь, а ей — ее мама. Он передается из поколения в поколение и проверен не одним десятком лет. Детям очень нравятся дрожжевые пирожки с любыми начинками. …далее

Добавил: Ира Cамохина 15.01.2019

Пышное тесто для пирожков 3.5

Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить пышное тесто для пирожков. Духовые пирожки здорово поднимаются, они сдобные и не черствеют. Рецепт прост и универсален, под любую начинку. Приступим. …далее

Добавил: Ира Cамохина 10.08.2017

Пирог с семгой и капустой 5.0

Пирог с семгой и капустой — домашняя и вкусная выпечка. Немного смутило такое необычное сочетание рыбы с капустой и сыром, но на деле оказалось очень вкусно, ингредиенты очень неплохо подружились. …далее

Добавил: Леся Федунова 24.01.2019

Сдобные пирожки 5.0

Нежные, румяные, невероятно аппетитные пирожки, испеченные в домашних условиях, это отличный вариант сытного перекуса или десерта к чаю. С этим рецептом они у вас всегда будут получаться идеальными. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 11.11.2016

Слоеные пирожки с грибами 4.3

Многие любят блюда из слоеного теста, особенно выпечку. Такая выпечка особо привлекает и вызывает аппетит. Румяная корочка, вкусная начинка — что еще нужно для успеха? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.05.2015

Пирожки дрожжевые с картошкой 3.0

Если вы ищите вариант простой выпечки, тогда почему бы не приготовить пирожки дрожжевые с картошкой в домашних условиях? Это вкусно и довольно просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.04.2015

Пирожки дрожжевые с вишней 3.6

Идеальная начинка для летних пирожков испеченных в духовке — это вишня. Перед аппетитными и румяными пирожками не устоит никто, даже те из вас, кто постоянно подсчитывает калории и заботится о фигуре. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.01.2017

Печеные пирожки из дрожжевого теста 5.0

Далаю тесто для пирожков в хлебопечке «Панасоник 2501» в режиме 18 (французское тесто). Время приготовления — 3 часа 35 минут. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 27.05.2015

Пирожки дрожжевые на кефире 3.0

Великолепные пирожки вышли. Кефир подгулявший был. Срок годности заканчивался через 2 дня. Пить не стали. Решила испечь что-то. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.06.2015

Дрожжевые пирожки с рисом и яйцом 5.0

Пирожки – это отличный способ перекуса. Можно запечь их в духовке или обжарить на сковороде, сделать сладкие, с мясной, рыбной или овощной начинкой. Расскажу, как приготовить пирожки с рисом и яйцом. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.12.2018

Домашние пирожки 5.0

Ароматные, пышные, румяные, аппетитные и невероятно вкусные пирожки можно сделать самостоятельно. Расскажу вам о том, как приготовить домашние пирожки, что делаю с картофельно-луковой начинкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.12.2018

Вкусные пирожки из дрожжевого теста 5.0

Такие пирожки можно приготовить с любой начинкой. Попробуйте! Подойдут они и к вечернему чаепитию и для праздничного застолья. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.04.2015

Пирожки с капустой (тесто без дрожжей) 3.0

Вкусные пирожки с сытной начинкой подойдут не только в качестве дополнения к первому блюду, но и как перекус на работу. Так что посмотрите, как приготовить пирожки с капустой (тесто без дрожжей). …далее

Добавил: Антонина Панина 25.02.2018

povar.ru

Пирожки в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

С удовольствием делюсь с вами, как приготовить пирожки в духовке.
По этому рецепту, проверенному годами, пирожки всегда получаются мягкими, вкусными и сытными. Если разобраться, то их не так уж и трудно готовить. Внимательно прочитайте рецепт, не забудьте про хорошее настроение, и у вас все получится! Тесто подойдет как для сладкой, так и несладкой начинки: мясной фарш, рис, яйцо, или яблоки, мак и т. п.

1. Подготовьте необходимые продукты.

2. Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте сахар и муку (2 ст. л.), поставьте в теплом месте на 15 минут до появления пенной шапочки.

3. Муку просейте в глубокую миску, добавьте соль, сделайте в центре углубление. Добавьте подошедшую опару, слегка взбитое яйцо. Перемешайте и добавьте мягкое сливочное масло, замесите тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут. Тесто округлите, поместите в миску, смазанную маслом, накройте и поставьте для подхода в теплое место на 1,5 часа.

4. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Пока подходит тесто, займитесь начинкой. Например, мясная начинка: лук измельчите, обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш, обжарьте до румяной корочки. Отварное яйцо нарежьте мелкими кубиками, петрушку измельчите. Соедините все, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

5. Тесто обомните, разделите на части по 50 г. Кусочки округлите, накройте.

6. Шарик теста раскатайте в круглую лепешку, в центр каждой положите начинку, сверните пополам, закрепите края. Поместите пирожок на противень с пергаментом для выпечки швом вниз. Накройте и дайте подойти в теплом месте на 30 минут.

7. Желток взбейте с 1 ст. л. Воды, смажьте верх пирожков. Поставьте их запекаться в разогретую духовку на 12-15 минут при 210 °С, ориентируйтесь по вашей духовке.

8. Испеченные пирожки полностью остудите на решетке под х/б полотенцем, храните в закрытой емкости. Приятного аппетита!

povar.ru

Пирожки в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (219 рецептов пирожков в духовке) / страница 2

Слоеные пирожки с курицей и сыром 4.2

Если вы любите побаловать себя выпечкой, этот рецепт для вас! Вкусные, сочные и невероятно нежные слоеные пирожки с курицей и сыром — это и отличный перекус, и вполне полноценное, питательное блюдо. …далее

Добавил: Елена Alex 31.03.2017

Самса 4.2

Рецепт приготовления самсы с бараниной и репчатым луком. Самса – пирожок круглой или треугольной формы с начинкой. Самса популярна у народов Средней Азии. …далее

Добавил: Jess 14.11.2013

Лодочки из слоеного теста с начинкой

Это блюдо великолепно тем, что для начинки можно использовать практически что угодно! Как говорится — из того, что в холодильнике завалялось. При этом лодочки получаются вкуснющими и очень нежными. …далее

Добавил: Елена Alex 03.04.2017

Рецепт дрожжевых пирожков в духовке 3.7

Предлагаю вам простой рецепт дрожжевых пирожков в духовке, по которому выпечка получится даже у начинающего кулинара. Начинку для пирожков выбирайте сами по вашему вкусу. Советую взять сезонные фрукты …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.08.2017

Мини-пироги (3 начинки)

Если вы любите пироги, но уже не знаете, какие начинки для них приготовить, то этот рецепт — для вас! Здесь я расскажу, как приготовить мини-пироги (3 начинки), очень вкусные и симпатичные пироги. …далее

Добавил: Таня Бозик 02.06.2017

Пирожки с фаршем 3.7

Умение сделать пирожки с фаршем — это базовый кулинарный навык, пригодится каждому. Попробуйте приготовить пирожки с фаршем по этому рецепту. Уверяю — разойдутся со стола моментально! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.05.2013

Самса с творогом 4.4

Традиционная самса обычно готовится с мясом, я же хочу предложить рецепт вкуснейшей самсы с творогом, которая несомненно понравится и взрослым, и детям! …далее

Добавил: Елена Alex 31.01.2016

Пирожки со смородиной 2.0

Ароматная домашняя выпечка с ягодами — это беспроигрышный вариант для любой хозяйки. Попробуйте этот рецепт приготовления пирожков со смородиной и вы не пожалеете. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.06.2015

Пирожки за 15 минут 1.0

Эти вкусные пирожки можно приготовить за 15 минут из остатков курицы, индейки или телятины. Да и вообще начинка может быть любой. Я всегда держу в морозилке слоеное тесто на случай приема гостей. …далее

Добавил: Galate 15.09.2014

Пирожки со смородиной в духовке 3.2

Сытные, пышные и очень вкусные пирожки со смородиной в духовке в домашних условиях — отличный вариант перекуса и аппетитного десерта как дома, так и на природе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.06.2015

Пирожки с яйцом и зеленым луком 3.2

Пирожки с яйцом и зеленым луком пользуются большой популярностью у многих хозяек. Они получаются вкусными и пышными. Их можно готовить как в духовке, так и обжаривать на сковороде. …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.09.2017

Пирожки с щавелем сладкие 4.7

Пришла весна, и пора испечь вкусные, пышные, сладкие пирожки со щавелем. Блюдо весеннее, ведь попозже появятся и ягоды, и фрукты. Испечь такие пирожки несложно, рецепт простой и понятный. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.04.2016

Пирожки «Лошадки» 5.0

Если вы хотите порадовать своих детей интересной и красивой выпечкой, обязательно узнайте, как приготовить пирожки «Лошадки», очень оригинальные пирожки, которые подойдут на детский праздничный стол. …далее

Добавил: Елена Конова 24.06.2017

Пирожки с рыбой из слоеного теста 5.0

Аппетитные пирожки вы можете приготовить на обед или в дорогу, слоеное тесто хорошо хранится, а начинка вкусной будет и в горячем, и в холодном виде. Рекомендую всем хозяйкам рецепт пирожков с рыбой! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.03.2016

Слоеные пирожки с рыбой, грибами и рисом

Хотите удивить своим кулинарным талантом друзей или родных? Тогда обязательно сделайте пирожки, посмотрев, как приготовить слоеные пирожки с рыбой, грибами и рисом. Оригинальные и очень вкусные. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.05.2017

Пирожки с черникой 4.7

Пирожки с черникой популярны во многих странах мира, и это неудивительно. Этот рецепт отличается простотой, а пирожки придутся по вкусу как маленькому ребенку, так и самому привердливому гурману. …далее

Добавил: Catalonia 27.03.2013

Пирожки с капустой и мясом 4.5

Если вы любите домашнюю выпечку с мясным фаршем, но и к капусте тоже неравнодушны, то вам обязательно придется по вкусу рецепт приготовления пирожков с капустой и мясом. Вкусные — нет слов! …далее

Добавил: Kurzyupa 09.09.2013

Тесто на пирожки в духовке 5.0

Частенько пользуюсь рецептом, как приготовить тесто на пирожки в духовке. Их можно сделать со сладкой начинкой, с овощами, с мясом, с рыбой. В последний раз использовала смесь рыбы и картошки. …далее

Добавил: Наталья Польщак 28.06.2017

Пирожки со сливой из дрожжевого теста 4.0

Дрожжевые пирожки можно делать с сезонными фруктами и ягодами. Мне очень нравится рецепт, как приготовить пирожки со сливой из дрожжевого теста. Они сладкие, воздушные, с приятной текстурой. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.12.2016

Бездрожжевое тесто в духовке 4.4

На этот раз хочу сделать все просто и понятно. Надоели дрожжи, от них у меня изжога. Вот, как приготовить бездрожжевое тесто в духовке. Если вы тоже не любите долго возиться с тестом, то читайте! …далее

Добавил: Маргарита 25.11.2016

Пирожки со сгущенкой 4.1

Что может сравниться с ароматной домашней выпечкой? Хотите побаловать себя и близких? Тогда запоминайте рецепт приготовления пирожков со сгущенкой. Они очень вкусные, мягкие и довольно простые. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.04.2015

Слоеные пирожки с вишней на пиве 1.0

Предлагаю вам узнать, как приготовить слоеные пирожки с вишней на пиве — вкусную и красивую выпечку с начинкой из вишни и сахара. Тесто готовится на пиве и маргарине, из-за чего становится слоеным. …далее

Добавил: Алина 10.03.2017

Пирожки из пресного теста 5.0

Если у вас возник вопрос о том, как сделать пирожки из пресного теста, тогда пошаговые рекомендации с фотографиями именно то, что вам нужно. Это мягкая и аппетитная выпечка без лишних хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.04.2015

Узбекская самса 3.2

Хочу поделиться с вами простым рецептом узбекской самсы. Получается вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Можно с домашним сытным ужином для всей семьи управиться буквально за полчаса! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.10.2015

Пирожки быстрого приготовления 5.0

Этот рецепт полезно взять на заметку хозяйкам, у которых время на приготовление пирожков очень немного. Любую приятно удивит быстрота в приготовлении и замечательный вкус пирожков. …далее

Добавил: Elle 17.04.2015

Бабушкины шаньги 3.7

Хочу поделиться с вами очень удачным вариантом, как приготовить бабушкины шаньги — сытные, ароматные и настолько вкусные, что просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.11.2015

Пирожки с творогом и изюмом 3.8

Пирожки с творогом и изюмом — это вкус моего детства. Испечь такие пирожки не слишком просто, но получается изумительно вкусно. Рекомендую! …далее

Добавил: Mamamaksa 29.04.2014

Пирожки с рисом и луком 5.0

Аппетитные, очень нежные и мягкие пирожки с рисом и луком в домашних условиях — это отличная идея для пикника или перекуса, а также дополнения к первому блюду. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.04.2015

Пирожки бомбочки

Любителям брутальной еды посвящается. Как приготовить небанальные пирожки бомбочки мы рассмотрим в данном рецепте. Угощайтесь! …далее

Добавил: Татьяна Семина 21.09.2018

Самса с курицей и сыром 5.0

Самса с курицей и сыром — это сытное и вкусное восточное блюдо. Оно готовится на основе слоеного теста. Тесто можно приготовить самому, а можно не тратить драгоценное время и воспользоваться готовым. …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.04.2017

Пирожки со шпинатом

Расскажу, как приготовить пирожки со шпинатом: вкусные и сытные, да еще и быстрые. Попробуйте, вам обязательно понравится. Выпечка получается аппетитной, пышной и румяной, а также вкусной и нежной. …далее

Добавил: Даша Петрова 26.10.2016

Японская выпечка 1.0

Иногда хочется побаловать себя и близких чем-то необычным. Рекомендую попробовать приготовить японскую выпечку по моему рецепту. Очень вкусно и необычно получается — то, что нужно! …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.10.2017

Пирожки с сёмгой 4.8

Пирожки с семгой — эдакие аристократические пирожки на фоне капустных, картофельных и ливерных. Действительно, по вкусу пирожки с семгой заткнут за пояс любые другие — проверено лично 🙂 …далее

Добавил: Aelita 09.11.2012

Пирожки с красной рыбой 5.0

Всем любителям простой выпечки предлагаю отличный вариант, как сделать пирожки с красной рыбой из слоеного теста без лишних хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.05.2015

Настоящая узбекская самса 1.5

Самса очень похожа на привычные нам пирожки. Но, как и многие другие блюда азиатской кухни, имеет своеобразный вкус и необычную пикантность. …далее

Добавил: Федор Прищепкин 20.10.2015

Пирожки песочные с яблоками 4.0

Так как песочное тесто хорошо подходит для сладкой выпечки, посмотрите, как приготовить пирожки песочные с яблоками, с рассыпчатой золотистой корочкой и влажной фруктовой начинкой. …далее

Добавил: Антонина Панина 22.09.2017

Ичпичмак 5.0

Знакомые нам пирожки есть почти во всех кухнях мира, только название, начинка и тесто меняются, но суть остаётся прежней. Например, в татарской кухне есть ичпичмак, он же эчпочмак. Вкусный и сытный. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.10.2017

Пирожки из слоеного теста с мясом

Хочу поделиться с вами простым рецептом, как приготовить пирожки из слоеного теста с мясом. Они просто идеальны в качестве перекуса или закуски. А еще их удобно брать с собой. Всячески рекомендую! …далее

Добавил: Alesia Haurylovich 05.05.2017

Самса с курицей и грибами 3.2

Очень нежная, ароматная и сытная выпечка с начинкой. Это блюдо пришло к нам из азиатской кухни и прочно прижилось. В качестве начинки в этот раз хочу использовать курицу и грибы. …далее

Добавил: Povarforlife 12.12.2015

Самса на кефире 4.0

На кефире тесто для самсы получается очень пышным, нежным и вкусным. А мясная начинка отлично дополнит вкусовую картину. Вам точно понравится, попробуйте! …далее

Добавил: Povarforlife 23.09.2015

povar.ru

Пирожки в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (219 рецептов пирожков в духовке) / страница 4

Постное тесто на пирожки 5.0

Здесь вы можете узнать, как приготовить постное тесто на пирожки. Это веганский вариант выпечки на основе цельнозерновой и пшеничной муки. Рецепт на большую компанию, так что пропорции можно менять. …далее

Добавил: Юлия Резник 30.06.2017

Пирожки из слоеного теста без дрожжей 4.7

Что может быть лучше домашней выпечки, ароматной и вкусной? Возьмите на заметку очень простой рецепт пирожков из слоеного бездрожжевого теста и порадуйте себя и близких. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.08.2015

Пирожки с тыквой 3.2

Пирожки с тыквой — это весьма простые в приготовлении и вкусные пирожки, способные разнообразить ваш ежедневный рацион, особенно — в самый разгар сезона тыквы. …далее

Добавил: Roksolana 20.09.2012

Пирожки с говяжьим фаршем 3.4

Рецепт приготовления пирожков из дрожжевого теста с фаршем из говядины и лука. …далее

Добавил: Dashunia 26.09.2012

Самса с тыквой 2.9

Хотите порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой? Тогда этот простой вариант, как сделать самсу с тыквой, будет в самый раз. Сытно, ароматно, очень вкусно и совершенно несложно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.08.2015

Пирожки с грибами 3.8

Рецепт приготовления пирожков из дрожжевого теста с грибами и репчатым луком. …далее

Добавил: Dashunia 12.09.2012

Пахлава домашняя 3.7

Всегда очень любил пахлаву, но не вижу смысла ее покупать, если можно сделать самому. Рассмотрим рецепт приготовления пахлавы домашней. …далее

Добавил: Mengrel12 02.09.2014

Постные пирожки в духовке 3.8

Люблю простые и вкусные рецепты. Рецепт постных пирожков в духовке именно такой. Печь их можно не только в пост. Можете порадовать своих близких этом блюдом в любой момент, ведь набор ингредиентов очень прост. …далее

Добавил: Elle 09.05.2015

Пирожки «Бурекас» 2.5

Пирожки «Бурекас» — отличный вариант быстрого и сытного перекуса, приготовленного из песочно-слоеного теста. Такие пирожки — традиционная турецкая и израильская выпечка, похожа на русские пирожки. …далее

Добавил: Елена Конова 27.06.2017

Вишневые бухты 5.0

Вишневые бухты — это такие очень вкусные небольшие булочки с вишневой начинкой. В нашей семье пользуются огромным спросом, с чаем и кофе идут великолепно. Делюсь подробным рецептом приготовления. …далее

Добавил: Aelita 23.11.2012

Самса с фаршем 4.1

Перед вами очень простой и весьма аппетитный вариант, как приготовить самсу с фаршем. Если вы любите готовить быстро и вкусно, тогда этот рецепт точно для вас! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.08.2015

Пирожки с яблоком 4.6

Если у вас много яблок, попробуйте приготовить какую-то выпечку с ними. Отличным вариантом будут пирожки. Если вы не любите долго стоять у плиты, воспользуйтесь этим быстрым рецептом. …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.01.2017

Пирожки с мясным фаршем 5.0

Так как пирожки можно готовить не только со сладкой начинкой, расскажу, как приготовить пирожки с мясным фаршем. Это отличный вариант сытной выпечки, которую можно подать на обед к первому блюду. …далее

Добавил: Елена Конова 29.06.2017

Пирожки с лососем 4.3

Слоеные пирожки с лососем — это то, за что я готов родину продать 🙂 Нежные, воздушные, тающие во рту — у меня не хватает слов, чтобы описать эти волшебные пирожки с лососем. Божественно вкусно. …далее

Добавил: Борис 26.02.2013

Пиде 5.0

Пиде — это турецкая выпечка, которая представляет собой «лодочку» из теста с начинкой. Она одновременно напоминает наши пирожки и пиццу. В классическом варианте добавляют фарш со специями и томатами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.06.2017

Пирожки с курицей и картошкой 4.0

Пирожки с курицей и картошкой — это бразильские традиционные пирожки, которые по-португальски называются «кохинья». Впрочем, ингредиенты пирожков абсолютно обычные — можно приготовить и у нас. …далее

Добавил: Борис 26.02.2013

Слоеные пирожки на завтрак 5.0

Во время завтрака можно побаловать себя чем-то вкусным, поэтому расскажу, как приготовить слоеные пирожки на завтрак, очень простой, но от этого не менее вкусный вариант выпечки с ягодами и фруктами. …далее

Добавил: Таня Бозик 19.05.2017

Пироги со сметаной 5.0

Каждая хозяйка имеет свои «фирменные» рецепты пирогов. Однажды я нашла в бабушкиной тетради рецепт «Пироги со сметаной», обведенный красным карандашом. Я попробовала приготовить, и у меня получилось. …далее

Добавил: viktoriapovar 25.07.2017

Выпечка из сыра

Если любите сыр и часто его используете в своих блюда, тогда вам понравится рецепт, как приготовить выпечку из сыра. Можно использовать любой вид: твердый, сливочный, плавленый, «Фета», «Брынза» и др. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.08.2017

Простой рецепт пирожков с капустой 4.5

Привет всем любителям домашней выпечки! Сегодня я хочу рассказать вам простой рецепт, как приготовить пирожки с капустой. Нежные, ароматные и очень пышные пирожки готовятся очень просто! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 09.02.2018

Пирожки со шпиком 4.8

Пирожки со шпиком очень популярны в Латвии, куда они перекочевали из Германии, где такие пирожки называют «шпеккухен». Простой рецепт пирожков со шпиком — в копилку любителей вкусной домашней выпечки. …далее

Добавил: Montovini 27.02.2013

Пирожки «Кныши» с картошкой 5.0

Кныши — пирожки круглой формы с разными начинками, которые готовят в Белоруси. Я хотела бы поделиться с вами классическим рецептом, пирожками с картошкой. Отличная выпечка, вам понравится! …далее

Добавил: Леся Федунова 20.01.2019

Пирожки с горохом 4.3

Горох — немного непривычная начинка для пирожков, но поверьте — пирожки с горохом действительно получаются вкусными! Визуально эти постные пирожки домашнего приготовления похожи на расстегаи. …далее

Добавил: Aelita 28.02.2013

Самса по-казахски 3.0

Вариантов этого блюда существует немало, и начинки могут быть самые разные. Если вы любите экспериментировать на кухне, тогда рецепт самсы по-казахски — это именно то, что нужно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.08.2015

Слоеные пирожки с фаршем 4.3

Рекомендую узнать, как приготовить слоеные пирожки с фаршем. Рецепт этих пирожков превосходен — он позволяет без больших усилий и очень быстро приготовить пирожки, перед которыми невозможно устоять. …далее

Добавил: Алиса 04.05.2013

Бухарская самса 4.8

Секретный рецепт замечательного слоеного теста и начинка из баранины — вот две неотъемлемых составляющих настоящей бухарской самсы. Домашняя выпечка для всей семьи! Обязательно стоит попробовать! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.11.2015

Расстегай с капустой 4.4

Расстегай с капустой — невероятно сытный пирожок с начинкой, приготовленный из дрожжевого теста. Выпечка готовится предельно просто и быстро. Пирожки нравятся даже детям, а это достойный показатель! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.11.2015

Ореховые пирожки без муки 5.0

Автором данного рецепта стал мой муж, однажды приготовив вкусный ореховый бисквит 🙂 Я решила взять рецепт на вооружение. Расскажу свое применение рецепту, как приготовить ореховые пирожки без муки. …далее

Добавил: Ира Cамохина 08.11.2018

Тесто для самсы 3.5

Самса бывает разной, но она всегда получается очень вкусная! Рекомендую вам рецепт приготовления теста для самсы. Сдобное и легкое, оно делает выпечку еще вкуснее! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.10.2015

Пирожки с творогом 4.4

Для многих взрослых людей пирожки с творогом напомнят детство. В школьной столовой очень часто такие пекли. И если хочется опять на несколько минут окунуться в мир детства, испеките их. …далее

Добавил: Jess 25.09.2012

Сомса (Самоса) 4.5

Рецепт приготовления узбекских пирожков с мясом, которые называются сомса (или, иначе, самоса). Пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить эти пирожки без каких-либо затруднений. …далее

Добавил: Mia 01.05.2013

Кныши с картофелем 5.0

Простые в приготовлении пирожки всегда считались очень хорошим перекусом на скорую руку, поэтому расскажу, как приготовить кныши с картофелем, очень сытные, ароматные и вкусные красивые пирожки. …далее

Добавил: Елена Конова 19.06.2017

Пирожки с черникой из слоеного теста

Рецепт приготовления пирожков с черникой из слоеного теста в домашних условиях — это отличный повод приготовить вкусную и ароматную домашнюю выпечку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.07.2015

Хлеб-пельмени 5.0

Хлеб-пельмени — знаменитый рецепт хлеба от кулинаров сестер Симил, который получается очень похожим на пельмени благодаря начинке из фарша и лука. Такой хлеб подойдет в качестве сытного перекуса. …далее

Добавил: Елена Конова 29.06.2017

Слоеные пирожки с сыром 4.5

Хрустящие вкусные и ароматные слоеные пирожки с сыром, на приготовление которых у вас уйдет не более получаса. Порадуйте себя и своих родным невероятно аппетитной выпечкой собственного производства. …далее

Добавил: Dashuta 05.09.2013

Розочки из теста с мясом 4.5

Розочки из теста с мясом меня учила готовить моя хорошая подруга и очень радовалась, когда мы хвалили и не могли нахвалится. Ну что может быть вкуснее мяса с тестом! Я право, не знаю. Может пельмени? …далее

Добавил: Galate 19.09.2014

Пирожки на сыворотке 4.6

Экономные, очень пышные, почти воздушные пирожки на сыворотке в домашних условиях — это отличный вариант для пикника на природе или перекуса в кругу семьи и гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.04.2015

Пирожки с капустой духовые 4.5

Очень люблю пирожки с капустой. Данное тесто подходит не только для них. Оно универсально. Годится и для сладких пирожков, и для соленых. Сегодня расскажу, как приготовить пирожки с капустой духовые. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.04.2016

Пирожки закусочные 4.5

Пирожки закусочные делаются небольшими. Начинка для пирожков может быть любой. Можно сделать несколько разных начинок, например, мясную и картофельную. …далее

Добавил: Galate 03.05.2015

povar.ru

Яблочный пирог в духовке — 11 вкусных и простых рецептов с фото

Автор Кулинар На чтение 19 мин. Просмотров 1.3k. Опубликовано 23.09.2021

Яблочные пироги – самое что ни на есть исконное русское блюдо. Какую сказку ни открой – везде яблочная выпечка. Возможно, это связано с тем, что яблоки – самый доступный и распространённый повсеместно фрукт, а возможно с простотой приготовления. Вкусовые качества при этой простоте совершенно не страдают.

Еще яблоки – прямо скажем, редкий по своей полезности фрукт для человека. Не зря же говорят: кто яблоко в день съедает, тот у врача никогда не бывает. Яблоки содержат целый перечень витаминов, а еще – йод, кальций и железо. При этом калорийность – всего-навсего 50 килокалорий на сто грамм, что привлекает любителей худеть по различным диетам.

Сегодня мы подготовили для вас самые интересные и незаурядные рецепты яблочной выпечки, которые обязательно нужно попробовать приготовить на своей кухне.

Содержание:

1. Домашний песочный пирог с яблоками и вишней
2. Восхитительная творожная шарлотка с яблоками
3. Манник на кефире с яблоками
4. Пирог «Заливные яблоки»
5. Пирог из теста «фило» с нежнейшими яблоками
6. Пышная шарлотка с яблоками
7. Медовая коврижка с яблоками
8. Яблочный пирог «Крошка»
9. Корнуэльский яблочный пирог
10. Бургундская яблочная запеканка
11. Яблочный пирог «Нежность» с кокосовой стружкой
12. Заключение и ссылки

1. Домашний песочный пирог с яблоками и вишней

В сезон ягод и фруктов очень хочется попробовать испечь что-нибудь этакое, не затрачивая при этом слишком много усилий. Песочный пирог готовится совсем не так сложно, как кажется при первом впечатлении. К тому же, он достаточно экономный. Дополнительно можно заменить масло на кулинарный маргарин, а йогурт – на низкожирный кефир. Или уж совсем просто – кислое молоко, которое нечаянно обнаружилось в холодильнике.

Вкусный и ароматный пирог подойдет на полдник или чтобы угостить нежданных гостей чаем. На готовку у вас уйдет чуть больше часа.

Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 7.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 350 г.
• Масло сливочное (либо маргарин) – 200 г.
• Пара крупных яблок.
• Вишня (без косточек) – 250 г.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сахарный песок – 130 г.
• Йогурт натуральный – 80 г.
• Крахмал картофельный – 1 ст. л.
• Сода — немного.
• Ванилин.
• Корица — 1 ч. л.+ Сахар — 4 ст. л. (в начинку).
• Сахарная пудра — для украшения.

Дополнительно (для мучной крошки):

• Мука пшеничная – 50 г.
• Масло сливочное – 30 г.
• Сахарный песок – 30 г.

Приготовление:

1. Сливочное масло порезать на небольшие кусочки и высыпать в миску. Добавить просеянную пшеничную муку и растереть с маслом, должна получиться масляная крошка. Также добавить немного ванилина для аромата и соду либо пакетированный разрыхлитель.

2. Яйца вымыть, затем разбить в глубокую посуду. Перемешать до однородной массы и добавить сахарный песок. Массу взбить венчиком или блендером на небольших оборотах.

3. В миску к сливочной крошке влить яичную массу, добавить натуральный йогурт и замешать песочное тесто. Делать это нужно быстро, в противном случае тесто потеряет свою структуру. После этого тесто поместить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник.

4. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать небольшими пластинками.

5. Ягоды вишни вымыть и удалить из них косточку с помощью специального приспособления. Хороший вариант – купить в магазине мороженую вишню уже без косточек, но в этом случае придется уделить время их разморозке. Вишню необходимо пересыпать крахмалом, это делается для того чтобы сок удержался в ягодах, а лишняя влага – не вытекла из пирога в момент приготовления.

6. На противень уложить пергамент, смазать маслом и выложить охлажденное тесто в количестве примерно 3/4. Затем выложить начинку, которую слегка посыпать корицей – это необязательный ингредиент, и сахаром. Оставшееся тесто небольшими кусочками выложить на начинку – так чтобы было немного видно ягоды – это придаст готовому блюду дополнительную эстетику. Сверху смазать маслом и посыпать сливочной крошкой.

7. Выпекать 45 минут при температуре 180-190 градусах. После того как пирог будет готов ему следует дать остыть, затем можно нарезать и подавать к столу.

2. Восхитительная творожная шарлотка с яблоками

Если вкус обычной шарлотки приелся и хочется попробовать что-то новое, не изменяя старому, то попробуйте этот рецепт. По возможности стоит заменить магазинный творог домашним – такое блюдо гораздо вкуснее и полезнее. А еще такую шарлотку можно полить вареньем или сметаной, получится почти праздничный вариант. Творожная шарлотка очень нравится и детям, и взрослым – она очень ароматная и приятная на вкус.

Время готовки: 55 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Творог мелкозернистый – 150 г.
• Яблоки (среднего размера) — 2 шт.
• Яйца (некрупные) — 3 шт.
• Сахарный песок – 2-3 ст. л.
• Мука пшеничная – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Яйца вымыть, соединить с сахаром в глубокой миске. С помощью блендера взбить до однородного состояния.

2. К яичной смеси добавить творог. Если у вас домашний творог, то его следует пропустить сквозь сито для того чтобы он был более однородный. Эта несложная процедура позволит вашей шарлотке быть более воздушной в готовом состоянии.

3. Что касается муки, то ее необходимо просеять прежде чем добавлять к будущему тесту. Хорошенько перемешать, до однородного состояния.

4. Яблоки вымыть и очистить от кожуры и сердцевины. Подготовленные фрукты нашинковать узкими полосками, шириной до полусантиметра.

5. Тесто выложить в силиконовую или иную форму, при необходимости смажьте сливочным или растительным маслом. Сверху в тесто нужно погрузить ломики яблока. Выпекать при температуре 180 градусах примерно 30-45 минут.

3. Манник на кефире с яблоками

Вкус манника известен всем из детства. Бюджетная выпечка, где обычную пшеничную муку заменяют манной крупой. Этот же рецепт совмещает в себе известный манник и не менее известную шарлотку. Яблоки можно использовать любые – от кислых до сладких. В обоих случаях пирог выходит восхитительным на вкус. А если сверху его полить вареньем или сгущенкой – то еще и очень интересным внешне. Обязательно попробуйте приготовить этот рецепт: минимальное количество продуктов и замечательный вкус.

Время готовки: 50 минут. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

• Стакан манной крупы – 200 г.
• Кефир — 1/2 ст.
• Яблоки (среднего размера) — 2 шт.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сахар – 3-4 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Сода – на кончике ножа.

Приготовление:

1. Куриные яйца вымыть и разбить в миску, сюда же добавить сахарный песок.

2. Кефир предварительно достать из холодильника, чтоб он стал комнатной температуры. Если нет кефира, его можно заменить йогуртом или скисшим молоком. Добавить кефир в миску к яйцам.

3. Перемешать, для этого можно использовать венчик или вилку. Блендером пользоваться не стоит, так как иначе тесто превратится в пену. Всыпать манную крупу и немного пищевой соды.

4. Форму – если она не силиконовая – следует смазать маслом и слегка присыпать манной крупой. Это позволит избежать сложностей с выниманием готового пирога. В форму вылить тесто и погрузить в него нарезанные яблоки.

5. Отправить манник в духовой шкаф разогретый до 180 градусов на 25 минут. Когда пирог будет готов, ему следует дать остыть, а затем достать из формы. Подавать со сгущённым молоком, или посыпав сахарной пудрой.

4. Пирог «Заливные яблоки»

Этот рецепт один из самых простых. Многие хозяйки добавляют в него кефир, говоря о том, что выпечка становится нежнее. Не будем спорить, но сегодня расскажем о самом традиционном и экономном рецепте. А что добавлять в него помимо основных ингредиентов решать вам самим. Для готовки идеально подойдет силиконовая форма, а если таковой не нашлось – возьмите керамическую или из металла. Только обязательно присыпьте форму манкой или мукой – так вы облегчите себе задачу по выниманию выпечки.

Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1 ст.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Яблоки (среднего размера) — 2 шт.
• Сахарный песок – 4-5 ст. л.
• Разрыхлитель – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Яйца ополоснуть под проточной водой, разбить в миску и при помощи блендера превратить в пену. Ориентиром служит увеличение массы в два раза. Всыпать сахарный песок.

2. Добавить разрыхлитель и снова взбить. Если разрыхлителя нет, то можно просто загасить соду уксусной кислотой. Но учтите, что сода лучше работает в той выпечке где есть молочные продукты, в ином случае результат может разойтись с ожиданиями.

3. Пшеничную муку следует предварительно просеять и понемногу добавить в яичную пену. Перемешивать лучше лопаткой, или вилкой.

4. Яблоки для данной выпечки подойдут любые. Их необходимо почистить и мелко нарезать в форме кубиков. Некоторые хозяйки умудряются даже заменить яблоки грушами, и все равно именуют выпечку шарлоткой. В нашем рецепте мы взяли бюджетные яблоки под названием сезонные.

5. Будет очень удобно, если у вас есть форма для кекса. Такую выпечку удобно нарезать и подавать к столу – на вид она как промышленного производства, но в разы вкуснее. В переспанную манкой форму следует влить половину теста, затем выложить измельченные яблоки. Сверху вылить вторую половину теста.

6. Выпекать следует в духовом шкафу полчаса при температуре 180 градусов. Перед подачей позволить немного остыть, украсить пудрой из сахара и свежими ягодами.

5. Пирог из теста «фило» с нежнейшими яблоками

Этот пирог на первый взгляд напоминает штрудель или французский татен из слоёного теста. Но это лишь внешне. Если вы когда-нибудь пробовали выпечку в Греции, то обращали внимание какая она нежная и воздушная. Все потому, что для нее используется так называемое вытяжное тесто, или тесто фило. Если обратиться к дословному переводу, то фило означает лист. И вправду, тончайшие листы бездрожжевого теста напоминают бумагу. Для этого рецепта мы взяли готовые, замороженные листы, которые можно купить в любом магазине. Попробуйте приготовить этот пирог, и вы будете поражены восхитительным вкусом. А украсив выпечку шоколадом, ее можно с легкостью представить гостям.

Время готовки: 1 час 30 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Бездрожжевое тесто фило – 250 г.
• Яблоки (крупные) — 3 шт.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Масло сливочное – 70 г.
• Сахарная пудра – 2 ст. л.
• Корица молотая – 1 ч. л.
• Шоколадный топпинг – для украшения.

Приготовление:

1. На разогретую сковороду положить кусок сливочного масла – это обязательный ингредиент, не заменяйте его растительным маслом или спредом. Яблоки необходимо вымыть, очистить и нашинковать мелкими кубиками. Высыпать яблоки на сковородку.

2. Добавить сахарную пудру и хорошенько перемешать. Оставить тушиться не меньше чем на пять минут.

3. Когда яблоки приобрели красивый однородный цвет можно выключить и добавить молотую корицу.

4. Так как тесто очень тонкое и размораживается буквально за минуту не стоит его вынимать из морозилки заранее. Яйца вымыть, взбить венчиком. Слегка оттаявший лист теста окунуть в получившийся кляр и выложить в форму.

5. Форму предварительно выложить пергаментной бумагой и смазать маслом. После того как дно формы застлано, то внутрь необходимо выложить начинку.

6. Слои следует повторять до самого верха формы. Отправить в разогретую духовку на 45 минут, температурный режим соблюдайте 170-190 градусов.

7. После того как готовый пирог достали из духового шкафа его следует обильно посыпать сахарной пудрой. Затем украсить топпингом и додать к столу.

6. Пышная шарлотка с яблоками

Традиционная шарлотка – идеальная выпечка, которая подходит к любым напиткам. Чай, кисель, молоко… Все эти напитки прекрасно дополняют нежный бисквит этого пирога. Яблоки берите любые, некоторые хозяйки дополняют начинку еще и грушами. Но это дело только лишь вашего вкуса и фантазии. Чтобы шарлотка вышла такая же высокая и красивая как на фото следует добавить разрыхлитель, а тесто взбивать исключительно блендером.

Время готовки: 1 час 10 минут. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

• Яблоки любого сорта (крупные) — 2 шт.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Пшеничная мука – 180 г.
• Сахар – 150 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Ванильный сахар – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Яйца ополоснуть под проточной водой и разбить в глубокую посуду. Сюда же всыпать сахарный песок. Затем с помощью погружного блендера следует взбить яичную смесь до густой и устойчивой пены.

2. Следующим шагом всыпать просеянную пшеничную муку и снова взбить тесто блендером.

3. Очень хорошо если для выпечки у вас найдется форма со съемными бортами, в таком случае не будет проблем с изъятием готовой шарлотки из формы. В форму, предварительно смазанную маслом, следует влить полученное тесто. Обратите внимание на консистенцию, она должна быть не гуще чем сметана.

4. Яблоки вымыть и нарезать тонкими слайсами. Кожуру можно не снимать, при готовке она все равно станет мягкой. Яблочные дольки необходимо погрузить в тесто по кругу.

5. Запекать примерно полчаса на средних температурах. Если ваша плита газовая, то лучше поставить снизу посуду с водой. Этот бабушкин секрет позволит увлажнить воздух в духовке, и как следствие выпечка получится более воздушной. Подавать шарлотку на стол слегка остывшей.

7. Медовая коврижка с яблоками

Если вы до сих пор не пробовали эту чудесную исконно русскую выпечку, то пришло самое время — это сделать. Коврижка и, правда, необычная выпечка: ароматная, внешне чем-то напоминающая пряник. По этому рецепту коврижка получается самая что ни есть традиционная, как будто бы сейчас с Ярмарки где-нибудь в Нижнем Новгороде. Самое интересное, что мед можно брать совсем любой. Даже порядком засахаренный и подсохший мед подойдет сюда как нельзя лучше.

Время готовки: 50 минут. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

• Яблоки любого сорта (крупные) — 2 шт.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сахар-песок – 2 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Фильтрованная вода — 1/2 ст.
• Масло растительное – 1/2 ст.
• Сода пищевая – 0,5 ч. л.
• Соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Яйца вбить в глубокую чашку и всыпать сахар. Теперь с помощью миксера или погружного блендера смесь нужно взбить в густую пену. Не забудьте перед готовкой вымыть куриные яйца под теплой водой – такой же как моете посуду, это позволит удалить со скорлупы все загрязнения и бактерии.

2. По мере взбивания добавить пищевую соду и половину стакана чистой фильтрованной воды.

3. Влить растительное масло и перемешать. Цветочный мед необходимо растопить на водяной бане до жидкого состояния и влить в будущее тесто.

4. Просеянную муку всыпать в чашку в яичной смесью. Лучше всыпать частями это позволит избежать комочков в тесте. Хорошенько размешать при помощи венчика.

5. Яблоки очистить и мелко нашинковать. Многие хозяйки добавляют не нарезанное, а натертое яблоко. Всыпать измельченное яблоко в тесто и перемешать.

6. Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто влить в смазанную сливочным маслом керамическую посуду, либо можно воспользоваться силиконовой – ее смазывать нет необходимости. Выпекать 30-35 минут. Подавать с заварным зеленым чаем или ягодным киселем.

8. Яблочный пирог «Крошка»

Этот пирог из крошеного теста чем-то напоминает английский яблочный крамбл, хотя все-таки вкус несколько другой. Названием пирог обязан тому факту, что тесто необходимо натирать на терке или мясорубке. Внешний вид получается очень интересным и не требует больших усилий. В рецептуре указан в качестве ингредиента маргарин, но его можно заменить на сливочное масло – тогда ваш пирог будет более нежным на вкус. Яблоки берите любые – сладкие или кислые – пирог хорош даже с самыми бюджетными сезонными! Попробуйте испечь этот пирог, вы будете приятно удивлены результатом.

Время готовки: 35 минут. Количество порций: 7.

Ингредиенты:

• Яблоки любого сорта (среднего размера) — 4 шт.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Мука пшеничная – 300-350 г.
• Маргарин – 100 г.
• Сахар – 5 ст. л. (2 для теста, 3 для начинки).
• Гашеная уксусом пищевая сода – 0,5 ч. л.
• Яблоки – 4 шт.

Приготовление:

1. Яйца вымыть, взбить и смешать с сахарным песком. Можно взять коричневый тростниковый, он придаст готовой выпечке красивый коричневый вид. Затем в миску добавить размягчённый маргарин или сливочное масло. Еще один вариант, когда нет ни масла, ни спреда – добавить несколько ложек сметаны.

2. Пшеничную муку просеять и небольшими частями всыпать в миску. Соду загасить уксусом и добавить к будущему тесту. Если у вас есть разрыхлитель – отлично – замените им соду, увеличив порцию в два раза.

3. Тесто разделить пополам – одну половину положите в холодильник, так ее легче будет натереть. Вторую же выложить на противень и придать круглую форму. Можно делать яблочный пирог любой формы: кто-то любит квадратную, так как ее легче резать на равные части.

4. С яблок счистить кожуру и вырезать семечки, затем натереть на крупной терке. Можно нашинковать мелкими слайсами. Перемешать с сахаром и выложить на раскатанное тесто.

5. Вторую часть теста достать из холодильника и натереть на крупной стороне терки. Выпекать в духовом шкафу не менее получаса, подавать к столу с чаем или какао.

9. Корнуэльский яблочный пирог

Корнуолл – самое таинственное графство в Великобритании. Известность ему принесли скалистые пляжи, разрушенные замки с привидениями и бескрайние виды океана. Отсюда родом и наш пирог рецепт, которого вы найдете ниже. Английские женщины готовили своим мужьям пироги на ужин, наполняя их любой доступной начинкой – мясной, картофельной, или, как в нашем случае – яблочной. Аромат корицы согреет вас холодными осенними вечерами.

Время готовки: 1 час. Количество порций: 7.

Ингредиенты:

• Яблоки любого сорта (среднего размера) — 3 шт.
• Куриные яйца — 1 шт.
• Нежирная сметана – 2 ст. л.
• Мука пшеничная – 90 г.
• Масло сливочное – 70 г.
• Сахарный песок – 60 г.
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Ванилин – ½ ч. л.

Приготовление:

1. В глубокую миску выложить размягченное сливочное масло и сметану. Масло можно довести до мягкого состояния в микроволновой печи или на водяной бане. Перемешать до однородного состояния.

2. В другой посуде смешать яйцо и сахарный песок до состояния пены.

3. К сметане добавить яично-сахарную массу хорошенько перемешать.

4. Небольшими порциями всыпать просеянную муку и перемешать. Также необходимо добавить разрыхлитель, либо гашеную уксусной кислотой соду, это позволить вашей выпечке стать пышнее. Итоговая консистенция должна быть примерно, как сметана.

5. Для приготовления лучше выбирать форму со съемным кругом, это позволит избежать проблем с изъятием выпечки. Тесто необходимо равномерно распределить в форме, а сверху плотно друг к другу погрузить яблочные дольки. По желанию можно добавить немного корицы.

6. Поместить в разогретый духовой шкаф на 35-40 минут, выпекать при оптимальной температуре 160-170 градусов. Готовность выпечки можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Подавать пирог можно украсив пудрой или свежими ягодами, также хорошо дополняет вкус сгущённое молоко.

10. Бургундская яблочная запеканка

Бургундия – живописная часть Франции, прославившаяся своими виноградными полями и замками, построенными в стиле ренессанс. Именно отсюда, из самого сердца Пятой республики родом эта яблочная запеканка. Если когда-нибудь вам удастся побывать в одной из местных винодельческих деревушек, обязательно отведайте здесь яблочную выпечку. Восхитительный аромат корицы и нежнейшее воздушное тесто покорят вас с первого укуса. Не зря в социальных сетях даже есть целые сообщества любителей Бургундских яблочных пирогов. Сегодня мы предлагаем испечь такой пирог вам на своей кухне. Подавать его можно с чаем или кофе, или же – белым вином.

Время готовки: 40 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Яблоки – 200 г.
• Молоко – 100 г.
• Сливочное масло – 50 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 100 г.
• Корица молотая – 0,5-1 ч. л.
• Ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Сливочное масло следует растопить в сотейнике с толстым дном. Это очень важный момент, так как именно толстое дно позволяет температуре равномерно распределяться. Яблоки – любые, какие вам по вкусу — нарезать кусочками и отправить в сотейник.

2. Яблоки необходимо тушить на небольшом огне 3-5 минут до состояния мягкости. Не забудьте всыпать корицу для аромата.

3. Яйца вымыть и разбить в глубокую миску. Добавить сахар и взбить при помощи ручного венчика или блендера. Пшеничную муку просеять и небольшими частями всыпать к яичной массе.

4. Сюда же влить молоко и снова перемешать. Жидкая консистенция не должна вас пугать – так и должно быть. Добавить нашинкованные яблоки.

5. Готовую смесь следует вылить в заранее подготовленную форму и отправить в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. Выпекать необходимо 30-35 минут. Подавать с сахарной пудрой и ягодами.

11. Яблочный пирог «Нежность» с кокосовой стружкой

Если у вас дома нечаянно нашлась кокосовая стружка – это определено знак, чтобы приготовить тающий во рту, чудесный яблочный пирог. Восхитительный пирог, украшенный сахарной глазурью можно с легкость превратить в самый настоящий именинный пирог. Приготовить кокосовое теста не составит труда, даже если раньше вы никогда не увлекались выпечкой.

Время готовки: 2 часа. Количество порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 200 г.
• Яблоки любого сорта (среднего размера) — 5 шт.
• Сливочное масло (спред) – 120 г.
• Любая по жирности сметана – 100 мл.
• Желток куриного яйца – 3 шт.
• Белок куриного яйца – 2 шт.
• Кокосовая стружка – 50 г.
• Сахар – 4 ст. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Сода гашеная уксусной кислотой – 1 ч. л.
• Готовая смесь для приготовления глазури – если необходима глазурь.
• Ванилин или экстракт ванили – по вкусу.
• Лимонная кислота – на кончике ножа.

Приготовление:

1. Сливочное масло следует растопить на водяной бане, либо можно воспользоваться микроволновой печью. К маслу добавить сахарный песок и корицу. После того как смесь перемешали, и она стала однородной стоит добавить ванильный порошок.

2. Следующим шагом добавить желтки куриный яиц и перемешать с помощью миксера. Белки пока убрать в сторону и накрыть – они пригодятся чуть позже.

3. Небольшими частями добавить пропущенную через сито муку и кокосовую стружку. После того как перемешали, влейте сметану и добавьте разрыхлитель. Если разрыхлителя нет, то можно положить старую добрую соду предварительно загасив ее уксусной кислотой.

4. С яблок счистить кожуру и убрать сердцевину, нашинковать некрупными дольками. Форму лучше брать со съёмными бортами – она удобнее. Тесто влить в подготовленную форму, а сверху погрузить яблоки плотно друг к другу. Отправить в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180 градусов.

5. Для подготовки глазури необходимо взбить в густую пену оставшиеся белки – для этого пригодится миксер, вручную довести до такого состояния белки очень сложно. К пене добавить смесь для глазури и снова перемешать.

6. Полученной глазурью покрыть готовый пирог. Подавать теплым или остывшим на стол вместе с киселем или чаем.

Заключение и ссылки

Сегодня мы рассказали вам о самой популярной выпечке – яблочных пирогах. Практически из одних и тех же продуктов с небольшими дополнениями получаются совершенно разные блюда из разных уголков мира. Вы с легкостью можете почувствовать себя чопорным англичанином или же жителем маленькой Бургундской деревушки – и все благодаря пирогам с яблочной начинкой. Попробуйте испечь пироги по нескольким рецептам и выбрать именно тот, который придется по душе именно вашей семье.

Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:

1. Домашний песочный пирог с яблоками и вишней
2. Восхитительная творожная шарлотка с яблоками
3. Манник на кефире с яблоками
4. Пирог «Заливные яблоки»
5. Пирог из теста «фило» с нежнейшими яблоками
6. Пышная шарлотка с яблоками
7. Медовая коврижка с яблоками
8. Яблочный пирог «Крошка»
9. Корнуэльский яблочный пирог
10. Бургундская яблочная запеканка
11. Яблочный пирог «Нежность» с кокосовой стружкой

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

рецепты с фото простые и вкусные

26.04.2021

Штрудель — это классический десерт, за авторство которого борются австрийские, венгерские и немецкие кондитеры. Особенность такой выпечки — тонкая нежная, тающая во рту основа и много сочной начинки, пряной и кисло-сладкой. Десерт можно заказать в кондитерской, но самый вкусный — приготовленный в домашних условиях. …

Читать далее

25.10.2019

Пирог, приготовленный с яблоками на кефире в духовке – хорошее подспорье для хозяек, которым нужно быстро и вкусно сообразить угощение к чаю. Способов приготовления и рецептов много, поэтому можно подобрать подходящий вариант учитывая вкусы гостей. …

Читать далее

14.04.2019

Торт «Прага» — легендарная выпечка. Культовый десерт времен СССР. В Союзе кондитерский шедевр с шоколадно-бисквитными коржами, пропитанными масленым нежнейшим кремом и джемовой прослойкой подавали в престижных ресторанах. А если он стоял на столе в обычной квартире, это могло значить только одно из двух – семья состоятельна или проходит особенное торжество. Время прошло, но лакомство, испеченное по классическому рецепту создателя – мастера-кондитера Владимира Гуральника, заведующего кухней ресторана «Прага» (отсюда, собственно и название десерта), не утратило популярности. Сегодня торт «Прага» готовят в домашних условиях с использованием пошагового рецепта с фото умелые хозяйки и начинающие кулинары. Мечта гурманов советского времен воплотилась в …

Читать далее

12.04.2019

Этот тающий во рту, постный шоколадный пирог, порадует вашу душу, если вы соблюдаете пост. Делается он без сливочного масла, яиц и молока. …

Читать далее

28.02.2019

Пирожки на кефире получаются нежными как пух и воздушными, поэтому такой рецепт без дрожжей должна знать каждая хозяюшка и уметь выпекать в духовке необычайные шедевры для своей семьи. Такая выпечка подарит всем замечательное настроение, а главное, что вы сможете использовать любой вариант начинки, сладкий или соленый. И прямо сейчас у вас есть возможность научиться готовить выпечку как пух, а для этого просмотрите каждый рецепт с фото. …

Читать далее

7.12.2018

Заливной пирог с капустой – выпечка очень вкусная и простая в приготовлении: тесто готовится на сметане и майонезе, буквально за считанные минуты. …

Читать далее

19.10.2018

Сложно найти человека, который бы не любил полакомиться чем-нибудь вкусненьким. Но вдвойне приятно, если это будет вкусный, сладкий пирог домашнего приготовления. …

Читать далее

18.10.2018

Воздушные и пушистые пирожки сверкают глянцевой треугольной верхушкой, а раздутая серединка заполнена начинкой из яйца и лука. …

Читать далее

Сладкий пирог к чаю, легкий как пух: быстрый и вкусный рецепт

Никто не любит пить чай без ничего. Всегда хочется подать к чаю что-нибудь вкусненькое. Но самым лучшим вариантом будет сладкий домашний, легкий, как пух, воздушный пирог. Сегодня мы будем печь именно такой. Он просто невероятно пышный, тает во рту.

Испечь его можно за считанные минуты. Даже неопытная хозяйка может испечь данный пирог, когда нежданные гости уже на пороге. Обязательно попробуйте сделать такое лакомство, и все скажут вам спасибо. Имейте в виду, что пирог снесут со стола мгновенно, поэтому лучше испеките сразу парочку. Ингредиенты для приготовления простые и часто уже имеются в арсенале у каждой хозяйки. Возьмите на заметку наш быстрый и вкусный пошаговый фото рецепт.

Ингредиенты:

• мука–250 г,
• молоко–100 г,
• дрожжи(прессованные)–20 г,
• яйцо–2 шт.,
• соль–щепотка,
• ванилин–щепотка,
• сахар–2 ч. л. + 100 г,
• растительное масло–1 ст. л,
• сливочное масло–150 г,
• сливки–200 г.

Как приготовить сладкий пирог к чаю

Масло оставляем на столе, чтобы оно слегка подтаяло, а небольшой кусочек прячем в морозилку. В теплое молоко бросаем пару ложек сахарного песка и 20г дрожжей. Если вы берете сухие дрожжи, то 1 чайной ложки будет достаточно. Все оставляем бродить  в теплом месте на четверть часа.

В отдельную емкость разбиваем яйца, добавляем соль и кусочек масла.

Эту яично-масленую массу взбиваем венчиком.

Дрожжи уже вступили в реакцию. Соединяем их с яично-масленой массой. Перемешиваем.

Добавляем сюда просеянную муку. Если муку не просеять, то пирог будет менее воздушным и легким.

Вымешиваем тесто, оно должно быть густым и липким.

Тесто, накрыв полотенцем, ставим подниматься на 60 минут в теплое место. После этого добавляем в тесто две ложки муки.

Тесто складываем в смазанную форму и не тревожим еще на 30 минут.

За это время берем замороженное масло, рубим его на кусочки. Добавляем сахар.

В будущем пироге делаем углубления.

Туда кладем масло с сахаром, а остальное распределяем по всему пирогу.

Выпекаем 30 минут при 180 град. За 5 минут до готовности вливаем сверху сливки и отправляем в духовку на 5 минут.

Приятного чаепития!

Сказать спасибо за статью 15

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Сахарный пирог со сливками — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Название сахарного пирога по-французски звучит как «tarte au sucre», не смотря на свои французские корни, он является популярнейшим блюдом канадской кухни. Готовится из дрожжевого теста, в котором почти нет сахара. Зато сверху посыпается масляно-сахарной крошкой, которая в духовке образует хрустящую корочку, ее еще называют штрейзелем, но затем в отличие от выпечки со штрейзелем наш пирог поливается сливками, пропитывается ими, становится мягким, сочным и безумно вкусным! Однажды попробовав такой пирог где-нибудь в кафе, вам непременно захочется повторить его у себя в домашних условиях. А для это понадобится проверенный рецепт, желательно с фото пошагово. Такой есть у нас! Поэтому тем, кто хочется поскорее заняться выпечкой, рекомендую кликнуть на ссылки содержания и сразу перескочить ниже непосредственно к самому процессу приготовления, а тем, кому интересна история пирога и есть время почитать, я немного расскажу о пироге.

Немного истории сахарного пирога

В Канаду это рецепт привезли эмигранты из Франции. Для многих новоиспеченных канадцев кленовый сироп тогда стал единственным доступным заменителем сахара. С сиропом готовили абсолютно все десерты и выпечку, и до сих пор в канадской кухне много блюд с кленовым сиропом. Французские, английские рецепты, все были адаптированы под местные условия. В том числе и сахарный пирог. В Канаде его в такой вариации можно встретить до сих пор. Американский аналог tarte au sucre – пирог с орехами пекан, а также «масляные» пироги английской части Канады, являются производными от французского сахарного пирога и пекутся с тростниковым коричневым сахаром. А значит и такую версию пирога можно встретить в кафе и пекарнях. Что делать нам, привыкшим в домашних условиях использовать обычный белый свекольный сахар? Печь с ним. Кленовый сироп для большинства наших кухонь является редким заморским продуктом, коричневый сахар, хоть и есть на полках наших магазинов, но не пользуется в выпечки таким уж широким спросом. Так что берем обычный сахар – песок и вперед – печь пирог!

Сахарный пирог tarte au sucre: пошаговый рецепт с фото

Порция теста по этому рецепту подходит для небольшой формы, размеры моей примерно 20 на 20 сантиметров. Если печь в большей, то пирог будет тонким. Это надо учесть в начале готовки и по необходимость увеличить количество ингредиентов. Что касается сливок, я не рекомендую вам печь без них. Это будем совсем-совсем не то!

Ингредиенты теста:

• мука пшеничная – 250гр.;
• молоко 2,5% — 100мл;
• яйца – 2шт;
• дрожжи быстродействующие – 2ч.л.;
• сливочное масло – 100гр;
• соль – на кончике ножа.

Ингредиенты штрейзеля:

• сахар – песок – 100гр;
• сливочное масло – 50гр;
• сливки 10% — 200мл.

Как приготовить сахарный пирог

 

1. Подогреваем молоко. Его температура на ощупь должна быть чуть-чуть теплее ваших рук. Кладем в него 1ч.л. сахара и дрожжи. Ставим в теплое место для подъема на 7-10 минут.
2. Когда дрожжи поднимутся пышной шапочкой, разбиваем в миску с ними яйца, наливаем растопленное, но немного остывшее масло и добавляем соль.
3. Перемешиваем жидкие ингредиенты. Просеиваем муку и частями, чтобы удобнее было замешивать тесто, добавляем ее в миску.
4. Когда вся мука добавлена, а тесто вымешано до однородного состояния, накрываем его пищевой пленкой и отправлять постоять в тепле в течение 1 часа.
5. За это время оно увеличится в размере двое и станет пышнее, но все равно будет липким. Так и должно быть.
6. Форму, в которой будем выпекать сахарный пирог, смазываем маслом. Выкладываем в нее тесто. Так как мы побеспокоили тесто, ему снова нужно немного подняться. А значит, не трогаем пирог 30-40 минут.
7. Окунаем палец в растительное масло и делаем углубления на поверхности пирога. Это не только для симпатичного внешнего вида, но и для того, чтобы в этих углублениях потом скапливались сливки, а не стекали с него к краям.
8. В миске вилкой разминаем мягкое сливочное масло и с сахаром, количество которых указано в списке ингредиентов штрейзеля. Получаем масляно-сахарную крошку.
9. Распределяем ее по поверхности пирога.
10. Выпекаем в течение 30-40 минут, в зависимости от особенностей духовки, при температуре 180°С.
11. Вынимаем, поливаем сахарную крошку на поверхности пирога сливками и возвращаем в духовку еще на 5 минут.

 

Через это время достаем из печи и получаем вкуснейший, ароматнейший, пропитанный сладкими сливками пирог.

Автор: Леся

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 8

Пирожки с яблоками. Рецепт пирожков с яблоками в духовке с фото

Пирожки с яблоками дарят настроение уюта и тепла и напоминают нам о ярком солнце. Это так важно зимой!

Кто не любит пирожки? Я люблю пирожки, вы любите пирожки, он-она-они любят. Все любят пирожки. Не верьте фанатичным последователям диет, когда они клянутся в своей нелюбви к пирожкам! Любят! Просто не всегда могут себе позволить. Но сегодня пост не для них.

Без ложной скромности: я предлагаю вам рецепт, который получается у меня очень хорошо. Рецепт не мой, но просто потрясающий, один из лучших пирожковых рецептов на дрожжевом тесте, которые я только знаю. А знаю я их немало. Этот — самый уютный, домашний, семейный, сочный, воздушный, быстрый и легкий. Необыкновенный. По нему мы приготовим пирожки с яблоками в духовке, которые мгновенно исчезнут в одном известном направлении. Вы даже не успеете ничего понять. А потому готовьте их побольше!

Время приготовления: 15 минут + 1 час + 30 минут
Выход: 9-10 порций

Ингредиенты

• мука 3 стакана (1 стакан = 160 г муки)
• свежие яблочки 400 г
• масло сливочное 75 г
• куриные яйца 2 штуки + 1 для смазки пирогов
• сухие дрожжи 2 чайных ложки
• сахар 6 столовых ложек (для теста и для начинки)
• молоко 3/4 стакана
• соль щепотка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Сначала замешиваем легкое, воздушное тесто. Для этого нужно чуть-чуть нагреть молоко и вылить его в кастрюлю или любую другую глубокую посуду. Затем добавляем к молоку дрожжи.

2. Сюда же добавляем соль и 2 ложки сахара, размешиваем, пока дрожжи не растворятся в молоке вместе с сахаром.

3. Теперь в эту смесь добавляем 2 сырых яйца.

   Чуть-чуть размешиваем.
   Также добавляем кусочек размягченного масла.

4. Далее вводим постепенно в эту массу муку.

5. Тесто мы будем замешивать руками. Оно должно получиться очень нежным и воздушным, не липнуть к рукам.

   Когда тесто уже как следует вымешано, его нужно скатать в большой шар, поместить в посуду и закрыть сверху плотной салфеткой или полотенцем.
   Теперь дадим тесту подойти. Оставим его примерно на час, в теплом, без сквозняков, месте.

6. А пока сделаем начинку.
   Яблоки хорошо промываем и разрезаем, освобождаем от сердцевин и мелко режем.
   Добавляем к яблокам 4 ложки сахара и как следует перемешиваем. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком.
   Начинка готова!

   Подробнее о том, как сделать начинку из яблок для пирожков в духовке и на зиму смотрите здесь.

7. Теперь, когда тесто настоялось и поднялось, начнем лепить пирожки.

8. Отрываем от теста небольшие кусочки, желательно одинаковые.

9. Каждый кусочек теста разминаем руками в лепешку.
   В центр каждой лепешечки кладем яблочную начинку,

10. а потом формируем пирожки.

11. Далее застилаем противень пергаментом и аккуратно выкладываем на него сформированные пирожки. Сейчас нам нужно дать им еще немного подойти. Накрываем их салфеткой и даем постоять примерно 20 минут, а затем
    смазываем взбитым яйцом.

13. Теперь разогреваем духовку примерно до 200 градусов.
    Выпекаем пирожки с яблоками в духовке 25 – 30 минут. Все готово!

    P. S. Узнайте, как пожарить пирожки из яблок на сковороде во фритюре.

Пирожки с картошкой и капустой в духовке рецепт с фото

 

Иногда так приятно заходить домой и ощущать чудный запах выпечки, доносящийся с кухни. Пирожки с картошкой и капустой в духовке добавят уюта обычной квартире. Аромат пирожков с различными начинками по вкусу почти всем людям. Они способны собрать за большим столом всех домочадцев, и подарить незабываемые моменты единения семьи.

Обычно начинкой для пирожков служит капуста с луком, картофельное пюре или рыбные консервы. Но иногда хочется поэкспериментировать – сделать новую начинку из простых компонентов. Запишите рецепт пирожков с картошкой и капустой в духовке, у хорошей хозяйки он всегда должен быть под рукой!

Ингредиенты

• Для теста: молоко – 180-200 мл;
• сахар – 20 г;
• растительное масло – 90-100 мл;
• мука – 600 г;
• быстрые дрожжи – 10-11 г;
• соль – 10 г;
• яйцо – 1 шт.
• Для начинки: лук – 1 головка;
• картофель – 2-3 шт.;
• капуста белокочанная – 200-250 г.
• соль по вкусу;
• зелень.

Как приготовить пирожки с картошкой и капустой из дрожжевого теста в духовке:

Готовим тесто для пирожков
Достаем молоко из холодильника. Чтобы дрожжевое тесто быстро подошло, нужно чтобы молоко было комнатной температуры. Разогрейте его в микроволновке.
Берем глубокую емкость: наливаем туда теплое молоко, добавляем соль, дрожжи и сахар. Хорошенько перемешиваем эти компоненты. Далее оставляем смесь на 7-10 минут для того, чтобы дрожжи начали действовать.

Добавляем растительное масло. Для удобства отмеряем этот продукт стаканом, 100 мл – это половина обычного стакана. Тщательное перемешиваем все ингредиенты.
Добавляем муку через сито, чтобы избежать появления комков. Данный продукт лучше добавлять порционно, по 200 г. Аккуратно перешиваем все компоненты теста.

Получившееся тесто на дрожжах для пирожков необходимо накрыть кухонным полотенцем или другой тканью и поставить в теплое место.

Начинка для пирожков
Пришло время для приготовления начинки. Моем, чистим картошку, отвариваем ее до готовности. Делаем пюре, добавляем в него зелень по вкусу. Не забудьте посолить картофель во время варки!

Мелко режем капусту и репчатый лук. Жарим их на сковороде на среднем огне. Нужно чтобы начинка получилась вкусной, поэтому немного подсаливаем жареную капусту.

Чтобы угодить всем, лучше сделать три вида начинок для пирожков: картофельное пюре с зеленью, капуста с луком и капуста с картошкой.

Дрожжевое тесто для пирожков за это время должно пару раз подняться, после этого его нужно обмять.
Готовое тесто для пирожков повторно размять и разделить на несколько частей. Конкретно в этом рецепте дрожжевое тесто разделить на 11-13 частей. Сформировать руками из кусочков шарики. Они будут служить основой для пирожков.

Шарик из теста на дрожжах раскатать в лепешку толщиной 7-8 мм. Сделать это можно раскатав кусочек скалкой или вручную. В центр лепешки помещаем начинку. Тщательно скрепляем края будущего пирожка.

Готовим вкусные пирожки в духовке
Для того чтобы дрожжевые пирожки с картошкой и капустой не прилипли к противню, лучше использовать кулинарный пергамент. Выкладываем на лист пергамента пирожки на расстоянии 2-3 см друг от друга. Смазываем их сверху взбитым яйцом.

Помещаем противень с дрожжевыми пирожками в духовой шкаф. Температура запекания – 170-190 градусов, время приготовления – 16-20 минут. Рецепт пирожков с картошкой и капустой совсем простой и времени много не займет. Приготовьте их своим родным и близким.

В свою очередь, румяные пирожки с капустой и картошкой в духовке порадуют всех домочадцев своим приятным вкусом. Сытная и аппетитная начинка надолго утолит голод.

Смотрите видео: как приготовить пирожки с картошкой и квашеной капустой

17 пирогов, которые вы можете испечь, чтобы отпраздновать Национальный день Пи 2021 года

В честь математической константы, начинающейся с 3,14, мы собрали 17 наших любимых рецептов пирогов (потому что 3 + 14, конечно, 17).

Ежегодно 14 марта любители математики и круглые закуски, такие как пироги и пицца, отмечают День числа пи. Некоторые люди знают пи как греческий символ π, в то время как другие, возможно, запомнили первые 23 числа константы. Независимо от ваших знаний о пи (и пироге), вам понравится любое из вкусных круглых угощений — сладких или соленых — ниже.

Рецепты сладких пирогов

Майя-Камилла Бруссар

Любой, кто любит соленый десерт, сразу же попробует этот восхитительно липкий пирог. С такими богатыми ингредиентами, как эспрессо и какао, перемешанные вместе в карамельном соусе на основе коричневого сахара, вы сможете нарезать несколько секунд.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Рецепт яблочного пирога Марселы Вальядолид ароматизирован корицей и украшен орнаментом из листьев. Просто добавьте в него немного ванильного мороженого, когда оно свежее из духовки, для достижения наилучших результатов.

«Что я могу принести? Южная еда на любой случай жизни пригодится» / Элизабет Хейскелл

Медово-бальзамический черничный пирог может показаться неожиданным, но он в высшей степени сенсационный! Прикосновение острого бальзамического уксуса в сочетании с медом, корицей и щепоткой свежемолотого черного перца усиливает сладость черники.

Предоставлено Broadway Books, издательством Penguin Random House, LLC.

Знаменитый сладкий картофельный пирог Патти Лабелль имеет тонкий слой коричневого сахара на нижней корке.Это «черное дно» не только добавляет аромата, но и помогает предотвратить образование сырой корочки. Конечный результат — восхитительный пирог, такой же гладкий, как голос Лабеля.

Майк Смит / СЕГОДНЯ

Пироги с лаймом — культовый американский десерт, но их не всегда так просто приготовить. Они должны быть декадентскими, но легкими, прохладными и кремовыми… а в этом есть все!

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Великолепный пирог Санни Андерсон в виде книжки с картинками такой легкий и свежий. Одна из лучших особенностей — вам даже не придется включать духовку, чтобы насладиться угощением.

Любите пирожные? Как насчет пирога? Чашки с арахисовым маслом? Побалуйте себя всеми тремя блюдами с этим неотразимым пирогом, в котором традиционная корочка пирога заменяется толстым, жевательным дном из пирожного.

Curtis Stone

Эта восхитительная комбинация рассыпчатой ​​корочки крекера, темного соуса ириски и сливочно-банановой начинки может показаться сложной, но на самом деле ее довольно просто приготовить. Это победитель для любого особого случая.

Kara Birnbaum / TODAY

Добавление китайского порошка из пяти специй в начинку для тыквенного пирога может показаться необычным, но два его компонента (корица и гвоздика) уже можно найти в стандартной специи для тыквенного пирога.Драматическую корочку создать восхитительно просто.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Что может быть лучше, чем испечь свежую корку пирога и наполнить ее свежими фруктами и мороженым? Все просто и ностальгически. Алекс Гуарнашелли рекомендует покупное или домашнее клубничное мороженое с моросью выдержанного или с пониженным содержанием бальзамического уксуса для некоторой повышенной кислотности.

Рецепты пикантных пирогов

Марк Вайнберг

Это уютное блюдо основано на пастелоне, пуэрториканской запеканке, которая варьируется в зависимости от региона, но обычно включает бананы, мясо, лук, болгарский перец, сыр, помидоры, оливки, зелень, специи и т. Д. иногда изюм.Надин Нельсон использует бананы в качестве корочки в своей версии пастушьего пирога.

Лаура Витале

«Я росла на пироге с макаронами почти каждую неделю. Моя нонна готовила макароны по воскресеньям, а она использовала остатки, чтобы приготовить это блюдо. Оно восхитительно теплое, но еще лучше холодное, прямо из холодильника», — Лаура Витале говорит об этом сытном итальянском блюде.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Дж. Дж. Джонсон любит сюрприз в виде вкусного пирога. Слоеная корочка идеально сочетается с начинкой из нежного мяса, ароматных овощей и ароматного подлива.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Этот рецепт, как и рецепты моей невестки Сири, очень легко приготовить, — говорит сестра Карсона Куинн. «У него потрясающий вкус, и я чувствую себя рок-звездой, когда моя семья и друзья в восторге от того, насколько это вкусно!»

Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

Адам Ричман делится забавным способом подать спагетти: превратить их в пирог! Начинка из моцареллы и пармезана слегка подрумянивается и действительно приносит блюду домой.

Натан Р.Конглтон / СЕГОДНЯ

Рецепт томатного пирога Элизабет Хейскелл невероятно прост благодаря купленной в магазине корочке пирога. Это идеальный способ выделить сочные вкусные помидоры со свежей сливочной начинкой.

Связанный:

Эрика Чейес Вида

Эрика Чейес Вида — отмеченный наградами журналист, автор кулинарных рецептов и редактор рецептов, которая руководила местной газетой, прежде чем присоединиться к команде внештатных сотрудников TODAY. Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить.Эрика вечно находится в поисках лучшего круассана с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусником из пузырящегося соуса для пасты. Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.

Рецепт сладкого картофельного пирога тети Вивиан от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• 3 фунта большого сладкого картофеля (1,3 г), 4 картофеля
• 1 чашка несоленого сливочного масла (225 г), 2 палочки, топленое
• 2 ½ стакана сахара (500 г)
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 4 больших яйца
• 1 столовая ложка самостоятельно мука для созревания
• ¼ стакана пахты (60 мл)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка лимонного экстракта
• 3 пирога замороженные готовые корки пирога, необожженные

• Калорий 844
• Жиры 44 г
• Углеводы 103 г
• Клетчатка 6 г
• Сахар 48 г
• Белок 11 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Приготовьте сладкий картофель в большой кастрюле с кипящей водой до мягкости вилки, примерно 25-30 минут. Слейте воду и дайте полностью остыть.
2. Разогрейте духовку до 185 ° C.
3. Очистите сладкий картофель, переложите в большую миску и тщательно разомните ручным электрическим миксером или вилкой.
4. Добавьте топленое масло, сахар, мускатный орех, корицу и соль. Взбейте, чтобы смешаться, затем соскребите со стенок миски резиновым шпателем. Добавьте яйца по одному, взбивая, чтобы смешать каждое добавление.Добавьте самоподнимающуюся муку, пахту, ваниль и лимонный экстракт и взбейте, чтобы все смешалось.
5. Разделите начинку из сладкого картофеля на замороженную корку пирога и разровняйте верхнюю часть.
6. Выпекать около 1 часа, пока пироги не окажутся в центре. Накройте корку фольгой, если до того, как пироги стемнеют, станет слишком темно.
7. Остудить пироги 2 часа на решетке.
8. Нарежьте и подавайте.
9. Наслаждайтесь!

на 8 порций

• 3 фунта большого сладкого картофеля (1.3 г), 4 картофеля
• 1 стакан несоленого сливочного масла (225 г), 2 палочки, топленое
• 2 ½ стакана сахара (500 г)
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотого корицы
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 4 больших яйца
• 1 столовая ложка самоподнимающейся муки
• ¼ стакана пахты (60 мл)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка лимонного экстракта
• 3 пирога замороженная приготовленная корочка пирога, невыпеченная

• Калорийность 844
• Жир 44 г
• Углеводы 103 г
• Клетчатка 6 г
• Сахар 48 г
• Белок 11 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Приготовьте сладкий картофель в большой кастрюле с кипящей водой до мягкости вилки, примерно 25-30 минут. Слейте воду и дайте полностью остыть.
2. Разогрейте духовку до 185 ° C.
3. Очистите сладкий картофель, переложите в большую миску и тщательно разомните ручным электрическим миксером или вилкой.
4. Добавьте топленое масло, сахар, мускатный орех, корицу и соль. Взбейте, чтобы смешаться, затем соскребите со стенок миски резиновым шпателем. Добавьте яйца по одному, взбивая, чтобы смешать каждое добавление.Добавьте самоподнимающуюся муку, пахту, ваниль и лимонный экстракт и взбейте, чтобы все смешалось.
5. Разделите начинку из сладкого картофеля на замороженную корку пирога и разровняйте верхнюю часть.
6. Выпекать около 1 часа, пока пироги не окажутся в центре. Накройте корку фольгой, если до того, как пироги стемнеют, станет слишком темно.
7. Остудить пироги 2 часа на решетке.
8. Нарежьте и подавайте.
9. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Америка разучилась делать корочку для пирога.Может ли он вспомнить, пока не стало слишком поздно?

Я вырос в доме, где на пироге говорили свободно. В детстве я предполагал, что этот пирог появляется у всех на столе, как и у меня круглый год. Оглядываясь назад, мне кажется, что я путешествовал не столько по кругу солнца, сколько по временам года, а по краю формы для пирога: от лимонного безе до кислой вишни, от кислой вишни до пурпурной малины, от пурпурной малины до персика, затем яблоко и, наконец, праздничная тыква и орех пекан.

Только когда я ушел из дома, я понял, как необычно иметь мать и бабушку, которые бросают идеальные пироги, как некоторые люди бросают остроумные эпиграммы, и насколько удивительными были их корочки.

Меган МакАрдл — обозреватель Washington Post и автор книги «Положительная сторона медали: почему неудача — ключ к успеху».

Фотография Тома Маккоркла для The Washington Post; стиль еды Лизы Черкаски для The Washington Post

Для многих пирог — это все, что нужно для начинки; корочка — это запоздалая мысль.А без корочки вы едите мусс, заварной крем или компот — все вкусно, но явно не пирог. И если вы собираетесь завернуть эти прекрасные продукты в вялый лоскут безвкусного теста, почему бы не пропустить лишние калории и приготовить только хорошее?

Итак, пирог, достойный своего имени, должен иметь хорошую корочку — не просто средство для начинки, а само по себе удовольствие. В нем нежность сочетается с ленивостью. Он тонкий, но достаточно прочный, чтобы держать начинку на своем месте.Это совсем не похоже на жесткие и сухие вещи, которые имеют в виду большинство людей, когда говорят «корочка пирога».

Это не совсем их вина, потому что, вероятно, большая часть этих корок покупается в магазине. В 2019 году более 50 миллионов американцев использовали замороженные корки для пирогов и более 40 миллионов использовали охлажденные. Хотя магазинная корочка ужасная.

Однако коммерческие пекарни не намного лучше. Когда я освещал праймериз Демократической партии в начале прошлого года, я попытался посетить самые известные пирожные в каждом штате.После более чем дюжины остановок я нашла ровно два пирога, которые охотно забрала домой, чтобы познакомиться с родителями. (Это были вишневая крошка и коричневый пекан с маслом в Petsi Pies в Сомервилле, штат Массачусетс. В следующий раз, когда вы будете в Бостоне, сделайте себе одолжение.) У большинства других корки были слишком дряблыми, слишком жесткими или слишком пережаренными, чтобы их можно было приготовить. стоит съесть.

Как они могут сойти с рук? — подумал я. Подумав об этом задолго до того, как COVID-19 положил начало общенациональному возрождению выпечки, я понял, что американцы, которые в основном перестали делать свои собственные корки для пирогов давным-давно, не имеют ничего лучше, с чем их можно было бы сравнить.

Это одна из причин , почему в 48 лет я решил заняться изготовлением пирогов. Впервые в своей взрослой жизни я не пытаюсь раздвинуть свои кулинарные границы, осваивая новый ингредиент или блюдо. Вместо этого я иду назад и внутрь, к тому, что я всегда знал и не могу позволить себе потерять.

[Прочтите семейный рецепт автора имитационного пурпурного малинового пирога]

Итак, это не просто эссе о пироге. Это полемика. Я хочу убедить вас, что американский пирог особенный, потому что он особенный.Американский пирог великолепен отчасти из-за его богатой, маловероятной истории. Но и американский пирог находится в тяжелом положении, потому что американские повара по большей части разучились готовить самую важную часть.

Это означает, что мы рискуем потерять не просто десерт, а частичку того, кем мы являемся как страна.

Великий кондитерский раскол

Семья моей матери, вероятно, пекла пироги вскоре после того, как приехала сюда в 1620-х годах. К тому времени британская традиция пирогов уходит корнями в глубину веков, когда повара заключали куски мяса в толстую броню из мучного теста, известную как «гроб».«В течение многих лет американские кулинарные традиции в основном принадлежали им; Первая американская кулинарная книга Амелии Симмонс «Американская кулинария» 1796 года явно напоминает свои английские аналоги.

Вскоре после того, как мы обрели независимость от Британии, наши традиции изготовления пирогов также начали расходиться. Если вы когда-нибудь смотрели «Великое британское шоу выпечки», то знаете, что для британца пирог — это что-то, что часто готовят с мясом, например, из свинины или стейка, или, в последнее время, из курицы в карри. Для современных американцев пирог — почти исключительно сладкий десерт.Эта тенденция к сладкому начинает проявляться в кулинарных книгах США еще в 1830-х годах.

«Американская кулинария» Амелии Симмонс (слева) и «Поваренная книга Бостонской кулинарной школы» Фанни Фармер. (Библиотека Университета штата Мичиган)

«Пирог — это английское учреждение, — написала Харриет Бичер-Стоу в своем романе 1869 года« Жители Старого города », — который, посаженный на американской земле, сразу же разросся и распространился на неисчислимое разнообразие родов и родов. Не только старый фарш, но и тысяча строго американских саженцев из этого основного поголовья продемонстрировали способность американских домохозяек приспособить старые учреждения к новым целям.Пироги с тыквой, пироги с клюквой, пироги с черникой, пироги с вишней, пироги с зеленой смородиной, пироги с персиком, грушами и сливами, пироги с заварным кремом, яблочные пироги, пироги с пудингом Мальборо, — пироги с верхней корочкой и пироги без, — пироги, украшенные всевозможные причудливые флейты и архитектурные полосы, проложенные поперек и вокруг, а также различные другие, свидетельствовали о безграничном плодородии женского разума, когда он однажды был выпущен в определенном направлении ».

«Американская кулинария» включает несколько рецептов пикантных пирогов, но только три для фруктовых пирогов.К 1896 году в знаменитой кулинарной книге Fannie Farmer это почти полностью изменилось: целая глава посвящена сладким пирогам, а рецептов мясных пирогов всего два — бифштекс и курица.

Кажется естественным, что Америка, с ее близостью к сахарным плантациям Карибского моря, в конечном итоге стала производить больше сладкого; даже сейчас мы любим поливать мясо сладкими кетчупами, сладкими соусами для барбекю или горчичными соусами, богатыми медом. Но это не объясняет, почему мы начали отказываться от мясных пирогов.

В своей истории пирогов 2009 года Джанет Кларксон предполагает, что это отражает нехватку пшеницы, которой в Соединенных Штатах оставалось относительно мало, пока поселенцы не переселились на Великие равнины.Домохозяйки могли сэкономить муку для изготовления сладостей, которые, как правило, едят в меньших количествах, чем основное блюдо.

Кроме того, по мере продвижения поселенцев на запад восточные сады поставляли сушеные яблоки для путешествия. Эти яблоки, по словам Кларксона, неизбежно использовались для приготовления пирогов, что, возможно, усилило ассоциацию «пирог» со «сладким».

ВЕРХ: ВНИЗ СЛЕВА: ВНИЗ СПРАВА:

Пироги с яблоком, вишней и тыквой, приготовленные по семейным рецептам автора Меган МакАрдл. (Фото Тома Маккоркла для The Washington Post; стиль еды Лизы Черкаски для The Washington Post)

Также возможно, что мясной пирог исчез из-за того, что первые американские реформаторы здравоохранения зациклились на нем, хотя по причинам, которые остаются неясными.Автор одной поваренной книги середины XIX века практически отругала своих читателей за такой нездоровый интерес: «Это действительно было бы большим улучшением в вопросе здоровья. . . если бы люди ели свои восхитительные летние фрукты с хорошим легким хлебом, вместо того, чтобы перерабатывать муку с водой и маслом до соединения, которое почти не поддается перевариванию. . . И все же женщины сделают пирога; а матери отдадут их своим маленьким детям ». Автор также написал, что пироги с мясом «никогда не надо делать.

Это кажется практически разумным по сравнению с миссис Е. В выпуске своего информационного бюллетеня за декабрь 1883 года г-жа Е.Е. напечатала заявление, которое вызывает пирог. . . алкоголизм.

Пространство не позволяет мне изложить аргумент в его полном, великолепном бреду, но он грубо резюмируется в разделе, где автор упрекает матерей, предлагающих пироги, за то, что они доводят своих детей «от неправильного питания до диспепсии, от диспепсии до плохого лекарства. , а оттуда в крепкие напитки.

Американцы тогда были не менее восприимчивы, чем мы, к увлечениям здоровьем. Но, возможно, им, как и нам, было труднее всего отказаться от любимых десертов, так что, возможно, пикантный пирог погиб под натиском Келлогов и их попутчиков, в то время как сладкий пирог выжил как виноватое удовольствие.

Какими бы ни были причины, к концу XIX века пикантные пироги практически исчезли из американского лексикона. Вот тогда, я бы сказал, американский пирог действительно набрал обороты.

Золотой век пирога

В 1905 году Верховный суд задумался над одним из жизненно важных вопросов той эпохи: может ли государство ограничивать рабочее время пекаря?

Генри Вейсманн, адвокат владельца пекарни Йозефа Лохнера в деле Lochner v.New York апеллировал к разуму и практичности. Затем он схватил струны сердца и дернул:

«А вот и американская домохозяйка. Вот настоящий артист печенья, тортов и хлеба, не говоря уже об американском пироге. Домохозяйка не может [ограничивать] свои дневные и еженедельные часы работы. Ей приходится трудиться, иногда до поздней ночи, чтобы удовлетворить потребности своей растущей семьи. Похоже, этим нерадивым законодателям никогда не приходило в голову включить в сферу действия закона этих самых важных из всех художников, занимающихся этой важнейшей из профессий.

Обратите внимание, что он упомянул «американский пирог». Сознание Стоу пирога как чего-то особенного для нас явно прижилось — в широком смысле.

«Пирог — это английское учреждение, которое, зародившись на американской земле, сразу же разрослось и вылилось в неисчислимое разнообразие родов и видов».

Гарриет Бичер-Стоу

До второй половины XIX века пирог явно ассоциировался с Новой Англией Стоу. Его ели повсюду, особенно в День Благодарения, но жители Новой Англии, как считалось, были безумны из-за этого, ели пирог при каждом приеме пищи.

Но через некоторое время после Гражданской войны пирог начал вырываться за пределы своих региональных границ.

«Когда-то Новую Англию называли пирожным поясом, — писал редактор Baker’s Helper в 1921 году. — Сегодня Соединенные Штаты — это пироговый пояс».

«Сундук для пирогов» был обычным явлением — шкаф с перфорированными дверными панелями из жести, позволяющими пирогам безопасно остыть. Это говорит о том, сколько пирогов готовили американские повара.

Американцы, которые отважились далеко от своих сундуков с пирогами, писали из-за границы, сетуя на свою неспособность раздобыть приличный пирог.Корреспондент одного мормонского молодежного журнала якобы объявил пирог «оплотом нашей американской цивилизации». . . единственное, что отличает прогрессивность и напористость Нового Света от бурбонизма и изнеженности Старого ».

Дома американцы писали газетные статьи и речи о пироге. Один из выступавших за ужином отметил, что «среди достижений наших американских женщин изготовление пирогов имеет самое далеко идущее влияние от штата Мэн до Калифорнии.«Это не была встреча профессиональных пекарей; он был предложен на конференции Американской библиотечной ассоциации в Сан-Франциско.

Примерно тогда американский пирог принял свою окончательную, высшую форму.

Освоив корочку, американские повара стали, как джазовые музыканты, играть вариации. По мере того как новые ингредиенты, такие как бананы, становились все более доступными, а охлаждение — более распространенным, повара добавляли в свой репертуар культовые пироги с кремом; С появлением дешевого и надежного желатина стали делать воздушные шифоновые пироги.Не все их изобретения были хорошей идеей — вы не поверите и не съедите то, что некоторые из них придумали с зефиром. Но достаточно здравого смысла, чтобы я с уверенностью назвал первые десятилетия ХХ века золотым веком американского пирога.

Но это был также момент, с которого можно отметить его упадок. И в этом мы могли винить торт.

The Tech Revolution

Рекламная открытка конца XIX века для разрыхлителя Heckers.

До того, как химическая закваска стала обычным явлением с изобретением коммерческих разрыхлителей в середине 19 века, у поваров было два основных способа приготовить легкий пирог.Они могли добавить в хлебное тесто достаточно сахара, чтобы сформировать «пирог», который мы бы назвали очень сладким хлебом, например бабка или панеттоне. Или они могли вбивать воздух в тесто с большой силой, так что крошечные карманы попадали в ловушку сети жиров и белков. Во время выпекания воздух будет расширяться при нагревании, заставляя торт подниматься.

Разрыхлитель — смесь бикарбоната натрия и кислоты, которая при намокании выделяет углекислый газ — делала легкий пирог простым и обычным. Затем появился роторный взбиватель для яиц (повернутый вручную) — и внезапно безе, которое раньше подвергалось яростным взбиваниям вилкой или венчиком, можно было получить за считанные минуты легкого труда.

Вскоре к этим технологиям присоединилась настоящая волшебная пыль своей эпохи: дешевый и надежный порошкообразный желатин. Формованная форма Jell-O — это шутка для гурманов сегодня, но до изобретения гранулированного желатина формованный десерт или салат означал какой-то дорогой, сложный и трудоемкий процесс, такой как осветление и процеживание желе для ног теленка. На рубеже 20-го века сначала Knox, а затем Jell-O успешно продавали американским домохозяйкам продукты, для которых требовалась лишь кипяченая вода и все, что вы хотели добавить — как если бы вы могли мгновенно воспроизвести ужин в Per Se за несколько центов за штуку. пакет или около 2 долларов.50 коробка.

Чудеса накладывались друг на друга. Угольные и дровяные печи уступили место газовым или электрическим, а с термостатами — благом для выпечки. Холодильники уступили место холодильникам, что упростило приготовление мусса или желатиновой формы. Электрические миксеры сокращают время и усилия, необходимые для взбивания торта или партии печенья. Смеси для тортов позволили даже неумелым поварам приготовить что-то съедобное, если не экстраординарное.

Конечно, многие из этих изобретений помогли приготовить пироги. Небольшое количество разрыхлителя поможет сделать корочку менее шелушащейся.Миксеры могут ускорить процесс измельчения жира в муку.

Но хотя технологические достижения сделали десерты проще, они не становились легче с той же скоростью .

Торт когда-то занимал больше времени и труда, чем пирог, возможно, поэтому американцы любили говорить, что что-то простое «легко как пирог». Сегодня при наличии достаточных инструкций и подходящем оборудовании даже неподготовленный повар может приготовить приличный мусс, заварной крем или слоеный пирог за несколько часов, большая часть которых тратится на ожидание, пока вещь испечется или застынет.Но пирог по-прежнему занимает весь день, много беспорядка и немного мускулов. Неудивительно, что мы перестали зарабатывать на этом так много.

Как правильно делать

«Готовка — это искусство; выпечка — это химия », — говорят они, и в целом это правда. Приготовьте основное блюдо относительно свободной рукой, и вы можете приготовить что-то довольно хорошее. Но нельзя просто смешать несколько сухих ингредиентов с жиром и небольшим количеством жидкости и надеяться получить воздушный торт или восхитительно хрустящее печенье. Вы должны правильно подобрать ингредиенты: взвесьте, просейте и наполните мерную емкость жидкости на уровне глаз, стараясь не добавить даже капли слишком много; разогрейте духовку, разогрейте масло и сковороды мукой; добавьте ингредиенты по порядку.Если вы все это сделаете, у вас наверняка получится что-нибудь вкусное.

Но корочка для пирога — это не совсем искусство и не совсем химия; это тоже немного волшебства.

Чтобы сделать корочку для пирога, как это делала моя бабушка, нужно взять холодный жир и нарезать его мукой, пока кусочки не станут размером примерно с небольшой камешек. Затем добавьте воду — холодную воду, чтобы масло не растаяло, пока оно не попало в духовку, — и втапливайте его, пока тесто не станет достаточно влажным на , чтобы удержаться вместе. Наконец, вы сжимаете ровно настолько, чтобы образовалась слабая сеть из белка, называемого глютеном, прежде чем положить тесто в холодильник для охлаждения на несколько часов.

Эта сеть образует каркас, внутри которого куски жира будут таять при выпечке, создавая характерные хлопья, которые отличают тесто от мучной лепешки. Если вы добавите слишком много воды или даже немного переборщите с ней, глютен станет перевозбужденным, и вы получите что-то жевательное и вялое, а не хлопьевидное и нежное.

(Билл О’Лири / The Washington Post)

Это кулинарные основы моей семьи: кулинарная книга Бостонской кулинарной школы бабушки МакАрдл, кулинарная книга Бетти Крокер, по которой моя семья до сих пор делает большую часть выпечки, знаменитый рецепт тыквенного пирога и сборник семейных рецептов, который моя двоюродная бабушка Хелен превратила в книгу большого размера для моей бабушки Фаррелл, когда она начала ослепнуть из-за дегенерации желтого пятна.

В отличие от большинства традиционных рецептов, вы не можете знать заранее, сколько воды вам понадобится. Это зависит от вашей муки, влажности окружающей среды и, как я полагаю, от того, мстят ли боги пирогов. Поэтому вы должны добавлять воду понемногу, пока она не будет выглядеть и ощущаться как надо.

Эти последние этапы нельзя передавать по субподряду детям, поскольку однажды моя мама поручила мне отмерить муку, а сестру — работать миксером для ее тортов. Корки для пирогов требуют решения опытного кондитера, потому что их нельзя точно измерить или измерить.Все буквально в руках повара. Они работают наощупь не меньше, чем на глаз.

Есть момент, когда волшебство случается, а когда нет, и чтобы овладеть им, нужна практика. Если вы используете кухонный комбайн, как это делает большинство людей в наши дни, вы не сможете объяснить момент, когда нужно убрать палец с кнопки; вы просто знаете . И если вы собираете рыхлую корочку с помощью техники, известной как растрескивание — как это делает моя мама, — при которой небольшие горсти теста проталкиваются по вашей рабочей поверхности, чтобы получилась более слоистая, более слоистая корка, вы не сможете показать кому-либо точное количество давление, которое создает длинные тонкие слои с прожилками масла между ними, не просыпая глютен.

В последние годы кулинарные хакеры изобрели корки для пирогов, которые больше похожи на рецепты пирогов — с использованием точных количеств для изготовления теста, которое гораздо легче собирается. Но вам все равно придется раскатывать корку, что требует определенных навыков, как бы легко это ни выглядело в видеороликах YouTube. Корка трескается, и эти трещины должны быть немедленно закрыты, чтобы они не раскололись на 20-вооруженную морскую звезду. Вы должны прикладывать равномерное давление, чтобы добиться одинаковой толщины со всех сторон. Неопытные ролики с большей вероятностью получат что-то тонкое как бумага с одной стороны и толщиной в дюйм с другой.Кроме того, он скорее будет иметь форму овала или ромбовидной формы, чем круг вашей сковороды.

Если вы готовите пирог с двумя тестами, вам нужно запустить этот гантлет дважды. Мы даже не будем говорить о решетках и других декоративных штучках.

Более того, как только вы достанете охлажденное тесто из холодильника, комочки масла начинают размягчаться, поэтому все эти проблемы необходимо решать в течение нескольких минут, потому что, если масло станет слишком мягким, тесто порвется или потеряет лещадность. . Но не скручивайте слишком сильно или слишком много, потому что, если вы переусердствуете с глютеном, тесто станет жестким.

Наконец, сборка: раскатайте корочку на скалке и накиньте ее на сковороду, затем прижмите ее плотно, но легко, не разрывая.

Как узнать, что вы все сделали правильно? Только практикой, если, конечно, вы не похожи на мою бабушку по отцовской линии, Кэтрин, которую я никогда не знал, но которая, как сообщается, выламывала корочки, такие тонкие и тонкие, что сквозь них можно было видеть свои руки.

Можем ли мы спасти наш пирог?

Мок-пурпурный малиновый пирог, приготовленный по семейному рецепту автора Меган МакАрдл.(Том МакКоркл для The Washington Post; стиль еды Лизы Черкаски для The Washington Post)

Все это помогает объяснить, почему никто не готовит хороший пирог с первого раза. И почему год за годом в День Благодарения так много семей решают купить корочку пирога — или весь пирог. А может, мы просто купим вкусный тыквенный чизкейк.

Каждый раз, когда семьи делают такой выбор, они разрывают цепочку, растянувшуюся на века, от матери к дочери и от духовки к духовке.И переплетать связи чрезвычайно сложно, потому что дети и внуки тех, кто постепенно отказывался от пирога, даже не знают, к чему стремиться.

Начинающие пекари, независимо от того, насколько они осторожны, склонны делать что-нибудь твердое и не особенно аппетитное — вероятно, очень похоже на все другие корки для пирогов, которые они когда-либо ели. Если они не знают, чего им не хватает, на этом они, скорее всего, остановятся.

Вот почему я боюсь, что американский пирог умрет из-за пренебрежения.По мере того, как культура питания становится все лучше и лучше, и многие из них застряли дома во время пандемии, американцы переняли утерянные искусства, такие как сыроварение и пивоварение. Но даже если из-за пандемических запретов появится нация новоиспеченных пекарей, смогут ли они вернуть то, о чем они даже не подозревают?

Что ж, я по натуре оптимист, и, благодаря успехам хакеров в сфере еды, я верю, что мы можем вернуть наш пирог, может быть, даже лучше, чем когда-либо. При наличии небольшого оборудования и некоторого терпения даже люди, не знакомые с хорошей корочкой для пирога, могут приготовить что-то восхитительное.Все, что им нужно сделать, это вспомнить, как этого хочется.

(Любезно предоставлено Меган МакАрдл)

Моя бабушка Фаррелл, тетя Энни, дедушка Фаррелл и я примерно 6-летнего возраста за обеденным столом ели пурпурный малиновый пирог. Это рождественские украшения, поэтому пирог должен был быть сделан из замороженных ягод, взятых летом прямо из дедушкиного сада. Этот пирог — моя любимая еда во всем мире.

Подробнее:

Прочтите семейный рецепт Меган Макардл для имитации пурпурного малинового пирога

Наши лучшие рецепты четвертого июля для жареного мяса, сезонных гарниров и готовых десертов

Меган МакАрдл: Почему поваренная книга Бетти Крокер 1950-х годов находит отклик у меня сейчас

Судип Агарвала: Думаете, у вас закончились пекарские дрожжи? Подумай еще раз.

Тамал Рэй: Я провожу свой день, работая в больнице. Потом прихожу домой и пеку.

Джеймс Хоманн: Моя говядина с эпическим вкусом

Идеальный тыквенный пирог — Once Upon a Chef

Для такого, казалось бы, простого десерта приготовить тыквенный пирог непросто. Этот рецепт обещает нежную слоеную корочку и слегка приправленную пряностями тыквенную начинку, которая не трескается при остывании.

Для такого, казалось бы, простого десерта бывает непросто приготовить тыквенный пирог.За прошедшие годы я проверил по крайней мере дюжину рецептов, и каждый из них имел либо начинка, которая не застывала должным образом, либо массивная трещина в центре, либо паршивая корочка (т. Е. Сырая, рыхлая или сморщенная). . Кто бы ни придумал термин «простой как пирог», очевидно, никогда не печь тыквенный пирог!

Часть проблемы с тыквенным пирогом состоит в том, что существует и переменных. Во-первых, тип посуды, которую вы используете: керамическая, стеклянная и металлическая ведут себя по-разному. Во-вторых, корочка домашнего пирога никогда не бывает одинаковой — а корочка по своей природе привередлива.Наконец, начинка для тыквенного пирога представляет собой заварной крем, а это значит, что вам придется вынимать его из духовки, пока он еще немного покачивается, что затрудняет определение степени готовности. Выньте его слишком рано, и он никогда не сработает; готовьте его слишком долго, и он треснет по центру (или выньте его в нужный момент, и он все равно сломается по центру!).

Для этого надежного рецепта я использую свою любимую домашнюю корочку для пирога, которая на вкус маслянистая, сохраняет форму и с ней легко работать. А чтобы корочка не стала сырой, я запекаю ее вслепую до полного высыхания перед добавлением начинки.Чтобы предотвратить появление этих неприглядных трещин в начинке, я изменяю традиционный рецепт, добавляя немного муки, заменяя часть целых яиц яичным желтком и выпекая пирог при низкой температуре. В результате получается безупречный тыквенный пирог, даже если вы случайно оставите его в духовке на несколько минут дольше, и он к тому же восхитителен!

Что понадобится для тыквенного пирога

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Выпекание корочки для пирога вслепую

Разогрейте духовку до 375 ° F.Достаньте корку пирога из холодильника и поместите ее на противень (это облегчит вход и выход из духовки).

Накройте корку листом пергаментной бумаги и заполните ее примерно на три четверти сушеными бобами или весами для пирогов.

Выпекать 20 минут. Достаньте корку из духовки и удалите пергаментную бумагу и вес фасоли / пирога.

Выпекать еще 20 минут, пока тесто не станет сухим и золотистым. Не волнуйтесь, если дно вздувается; просто осторожно надавите на него плоским шпателем, например, тряпкой для блинов, стараясь не проколоть его.

Шаг 3. Сделайте начинку

Пока корочка готовится, смешайте ингредиенты начинки для тыквенного пирога в большой миске.

Взбейте до однородной массы.

Шаг 4: испечь тыквенный пирог

Вылить начинку в предварительно выпеченную корочку.

Выпекайте пирог от 50 до 60 минут, пока начинка не застынет. Он должен выглядеть сухим по краям, а центр должен слегка покачиваться, если вы толкнете сковороду. Пирог будет выглядеть немного вздутым, когда выйдет из духовки, но при остывании он осядет.

Охладите пирог на решетке (оставьте на противне) до комнатной температуры, несколько часов. Нарежьте или поставьте в холодильник до подачи. Наслаждаться!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Идеальный тыквенный пирог

Для такого, казалось бы, простого десерта приготовить тыквенный пирог непросто.Этот рецепт обещает нежную слоеную корочку и слегка приправленную пряностями тыквенную начинку, которая не трескается при остывании.

Состав

• 1 (9 дюймов) корка для домашнего пирога или корка для пирога глубокой заморозки (размороженная)
• 1 банка (15 унций) чистой тыквы (примерно 1-3 / 4 стакана)
• 1 большое яйцо
• 3 больших яичных желтка
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара, в упаковке
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• молотая гвоздика 1/8 чайной ложки
• 1/8 чайной ложки черного молотого перца
• 1–1 / 4 стакана сгущенного молока (вам понадобится банка емкостью 12 унций, но вы не сможете использовать ее полностью)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F и установите решетку в среднее положение.
2. При использовании домашней корочки: Накройте охлажденную корочку листом пергаментной бумаги. Заполните корку примерно на три четверти сушеными бобами или весами для пирогов. Выпекать 20 минут. Достать корочку из духовки; снимите пергаментную бумагу и утяжелители для фасоли / пирога и укрепите края несколькими полосками фольги, сложенными пополам вдоль (это защитит края от слишком темного цвета). Выпекать еще 20 минут, пока тесто не станет сухим и золотистым. Не волнуйтесь, если дно вздувается; просто осторожно надавите на него плоским шпателем, например, тряпкой для блинов, стараясь не проколоть его.Снимите фольгу, но не выбрасывайте ее; он может вам снова понадобиться.
3. Если используется замороженное тесто: Следуйте инструкциям по выпеканию вслепую, указанным на упаковке.
4. После выпекания корочки вслепую уменьшите температуру духовки до 325 ° F.
5. Приготовьте начинку для тыквенного пирога: в большой миске смешайте тыкву, яйцо, яичные желтки, сахарный песок, коричневый сахар, муку, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, перец и сгущенное молоко. Взбейте до однородной массы, затем вылейте начинку в предварительно запеченную корочку.
6. Выпекайте пирог от 50 до 60 минут, пока начинка не застынет. По краям он должен выглядеть сухим, но центр должен слегка покачиваться, если вы толкнете сковороду. Внимательно следите за пирогом, пока он печется; если корочка выглядит так, как будто она слишком быстро подрумянивается, снова закрепите края полосками фольги. Дать пирогу остыть на решетке (оставить на противне) до комнатной температуры, несколько часов. Нарежьте или поставьте в холодильник до подачи.
7. Make Ahead: Тыквенный пирог можно приготовить на день раньше и оставить в холодильнике.
8. Инструкции по использованию в морозильной камере: Тесто можно приготовить заранее, завернуть в пластик и хранить в холодильнике на срок до 2 дней или заморозить на срок до 1 месяца. Если заморозить, разморозьте на ночь в холодильнике. После выпечки пирог можно заморозить на срок до 1 месяца. После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике.

Информация о питании

На основе

• На порцию (10 порций)
• Калорий: 335
• Жиры: 15 г
• Насыщенные жиры: 8 г
• Углеводы: 45 г
• Сахар: 27 г
• Волокно: 2 г
• Белок: 6 г
• Натрий: 287 мг
• Холестерин: 103 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

20 рецептов вкусной выпечки и пирогов, которые заставят вас похвастаться своей кулинарией! (Винтажные рецепты десертов): Джонсон, Стив: 9781493524761: Амазонка.com: Books

Книги Стива Джонсона охватывают широкий спектр тем, направленных на то, чтобы помочь людям найти способы решения их обычных повседневных проблем. Джонсон планирует представить в ближайшие годы обширную библиотеку полезных финансовых руководств по самопомощи.

«Объединив нишевые ноу-хау в простом, легко доступном формате электронных книг на базе Kindle Direct Publishing, я считаю, что может произойти мощная революция в предоставлении качественной информации для всех», он сказал.

Джонсон — автор электронных книг и цифровое издательство, специализирующееся на предоставлении читателям востребованного информационного содержания. Этот контент принимает форму электронных книг Kindle, нишевых веб-сайтов, а также онлайн- и офлайн-статей, которые содержат широкий спектр бесплатных статей по саморазвитию по темам, охватывающим личные финансы, облегчение долгового бремени, погашение студенческой ссуды и прощение ссуд, а также бесплатные советы о том, как можно самостоятельно восстановить кредитоспособность.

«Я создал эти бесплатные веб-сайты, чтобы помочь людям находить простые решения небольших жизненных проблем», Джонсон объясняет.«В этом постоянно меняющемся сложном мире, в котором мы живем, растет потребность в простых практических советах. Теперь платформа Amazon Kindle Direct Publishing предоставляет более подробную информацию с практическими рекомендациями, которая может помочь еще большему количеству читателей». ;

Среди его книг самая популярная работа: «Как легко заработать на продаже старых подержанных книг на Amazon», подробное описание пошаговой системы, показывающей, как каждый может заработать дополнительный доход, открыв собственный бизнес по продаже книг на дому, разместив старые подержанные книги в Интернете.

Это была его первая электронная книга, опубликованная на Amazon Kindle, и она возникла в результате случайной покупки, которую он сделал на аукционе недвижимости в декабре 2010 года. Сделав заниженную ставку на большой лот научно-популярной литературы на аукционе, он Джонсон уехал с грузовиком книг — и понятия не имел, что с ними делать дальше. Он занялся продажей подержанных книг на Amazon Marketplace.

В течение следующего года Джонсон узнал, что работает, а что нет. По опыту этого первого года он знал, что другие начинающие продавцы книг и обычные люди, которые искали простую бизнес-идею на дому, извлекли выгоду из того, что он узнал на этом пути.

«Причина, по которой я написал« Как легко заработать на продаже старых подержанных книг на Amazon », состоит в том, чтобы взять читателя, у которого есть« Хочу », и дать им« Как сделать ». — сказал Джонсон. Эта книга принесла пользу десяткам читателей.

& quot; Я изложил основные навыки и задачи, которым должен следовать кто-то, чтобы успешно продавать подержанные книги в Интернете, позволяя людям зарабатывать несколько сотен долларов в месяц или строить полный рабочий день, продавая подержанные книги, работая из дома & quot; ; — отметил он.

Эта электронная книга, выпущенная в марте 2012 года, помогла новым книжным продавцам в Интернете поделиться советами и методами, раскрывая способы, которыми они тоже могут зарабатывать деньги, покупая и перепродавая подержанные книги, музыкальные компакт-диски, DVD-диски с инструкциями и другую печатную продукцию. . Версия в мягкой обложке также доступна на Amazon.

В июне 2014 года Джонсон опубликовал книгу под названием «Как легко заработать на старых журналах». подробное описание способов заработка на поиске, размещении и продаже винтажных журналов в Интернете.«Когда я закупаю подержанные книги для своего инвентаря, я часто натыкаюсь на старые журналы в специализированных нишах. В этой новой книге я рассказываю другим, как получить прибыль как от винтажных журналов, так и от старых выпусков популярных нишевых журналов ».

Две другие книги, которые он опубликовал — «Продавайте больше книг Kindle!» Как можно лучше писать описания книг, чтобы продавать больше книг Kindle & quot; и «Как заработать на электронной книге!» — были написаны после того, как Джонсон методом проб и ошибок узнал, что работает, а что не работает при самостоятельной публикации на Amazon Kindle.

Его «Самоиздающиеся книги Kindle, которые продают», опубликованный в 2014 году, разделяет его убеждение, что кто угодно и где угодно может успешно написать и опубликовать свою собственную книгу с практическими рекомендациями, следуя некоторым простым методам исследования для самостоятельной публикации научно-популярных электронных книг, которые читатели уже хотят купить.

«Моя цель — помочь коллегам-независимым авторам-предпринимателям взять под контроль свою судьбу и перейти к независимым издателям, чтобы у них было ноу-хау для исследования, редактирования, форматирования и продвижения своей собственной аудитории документальной литературы, стремящейся к находи решения маленьких жизненных проблем & quot; — сказал Джонсон.

Джонсон живет и работает в прекрасных горах Озарк. Он ушел из резерва ВМС США после 24 лет военной службы.

Рецепт полудомашнего пирога из сладкого картофеля

Здоровая и вкусная версия классического пирога из сладкого картофеля — идеальный и легкий рецепт десерта из сладкого картофеля на День Благодарения!

В духе праздников я приношу вам этот кусочек рая. Рецепт облегченного пирога из сладкого картофеля, идеально подходящий на День Благодарения.В то время как большинство десертов содержат пустые калории, этот десерт сделан из полезного сладкого картофеля с высоким содержанием бета-каротина и витамина С.

Этот простой рецепт пирога отлично подходит для начинающих пекарей и для всех, кто очень занят праздничными гуляниями. Чтобы сделать это быстро и легко, я использую купленную в магазине корочку для замороженного пирога.

Если вы никогда не пекли десерт из сладкого картофеля, вы упускаете его! Я люблю печь этот рецепт сладкого картофельного пирога на праздниках. Я предпочитаю тыквенный пирог.Оба пирога очень похожи, но у пирога со сладким картофелем немного больше текстуры, чем у свежего картофеля. Еще один десерт из сладкого картофеля, который стоит попробовать, — это мой рецепт мини-пирогов безе из сладкого картофеля.

Пирог из сладкого картофеля без корочки

Чтобы сделать его еще легче, сделайте его без корочки! Для версии без корочки сбрызните форму для пирога спреем для выпечки, вылейте смесь сладкого картофеля в форму и запекайте, как указано. Без корочки всего 144 калории на ломтик. В новом плане MyWW без корочки это 3 фиолетовых, 5 синих и 6 зеленых.(Лично я предпочитаю свой с корочкой пирога — он определенно стоит дополнительных баллов на праздники!)

Как приготовить пирог из сладкого картофеля

Сначала вы должны отварить сладкий картофель и смешать его в блендере. После получения однородной массы переложите картофель в миску со сливочным маслом и хорошо перемешайте. Затем смешайте все остальные ингредиенты. Вылейте в предварительно приготовленную корочку пирога и поставьте в духовку. Рецепт действительно такой простой!

Еще больше рецептов пирогов, которые вам обязательно понравятся

Пирог из сладкого картофеля

208 ккал 3.5 белков 38 углеводов 6.5 Жиры

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 1 час

Общее время: 2 часа

Здоровая и вкусная версия классического пирога из сладкого картофеля — идеальный и легкий рецепт десерта из сладкого картофеля на День Благодарения!

• 1-1 / 2 фунта сладкого картофеля
• 2 столовые ложки легкого сливочного масла, размягченного
• 3/4 стакана светло-коричневого сахара, без упаковки
• 1/2 стакана 1% молока
• 2 больших яйца
• 1/2 чайной ложки Приправы для молотого тыквенного пирога
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 9 дюймов корочки для необжаренного пирога

• Отварите сладкий картофель целиком в кожуре от 50 до 55 минут или до мягкости.Смочите сладкий картофель холодной водой и снимите кожицу. Смешайте картофель в блендере и взбивайте около одной минуты, чтобы удалить все волокна.

• Положите сладкий картофель в миску. Добавьте масло и хорошо перемешайте. С помощью электрического миксера смешайте сахар, молоко, яйца, корицу и ваниль. Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной. Вылить начинку в не испеченную корочку пирога.

• Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 55–60 минут или до тех пор, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым.Подавайте с прохладным взбитым венком и наслаждайтесь!

С корочкой: 6 фиолетовых, 8 синих, 9 зеленых на ломтик Без корочки: 3 фиолетовых, 5 синих, 6 зеленых на ломтик

Порция: 1 ломтик, калорийность: 208 ккал, углеводы: 38 г, белок: 3,5 г, жиры: 6,5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 41 мг, натрий: 135 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 15 г

Blue Smart Points: 8

Зеленых смарт-очков: 9

Фиолетовые умные очки: 6

Очки +: 7

Ключевые слова: лучший пирог из сладкого картофеля, классический пирог из сладкого картофеля, легкие рецепты из сладкого картофеля, старомодный пирог из сладкого картофеля, рецепты из сладкого картофеля

Фото: Эрин Альварес

наших десяти лучших рецептов пирогов + 10 новых вкусных бонусных рецептов на День Благодарения!

Рок-рецептов Десять лучших рецептов пирогов + 10 новых бонусных рецептов! Взгляните на десять лучших рецептов пирогов, когда-либо представленных на RockRecipes.com. Кроме того, мы добавили 10 бонусных рецептов для некоторых недавних и очень популярных новых пирогов!

Десять лучших рецептов пирогов от Rock Recipes.

Обновление 2020.

Снова День благодарения в Америке, не за горами, самое время обновить этот список. Я также добавил некоторые из наших самых новых и популярных в последнее время пирогов в конце списка. Обязательно посмотрите и их.

Десять лучших рецептов пирогов

По мере приближения выходных в честь Дня Благодарения для наших американских друзей я подумал, что смогу составить обзор десяти лучших рецептов пирогов, которые мы когда-либо публиковали здесь, на Rock Recipes.

Здесь есть традиционные фавориты, такие как яблоко, черника, тыква и лимонное безе, но некоторые из самых популярных пирогов — это замороженные пироги со сливочным мороженым, такими как начинки, от арахисового масла до лайма.

Они особенно хороши на День Благодарения, потому что они популярны среди всех возрастов, особенно среди детей, и их можно приготовить на день или два вперед, что немного снимет стресс с подготовки к празднику.

Пара необычных, но невероятно популярных блюд тоже входит в список, например, Banoffee Pie, но какой пирог у нас номер один на все времена? Читай дальше что бы узнать.

Щелкните названия или фотографии, чтобы перейти на страницу рецептов каждого пирога.

Замороженный пирог с лаймом. Что отличает этот рецепт замороженного пирога, так это кремовая начинка, которая приобретает сочную кремообразную консистенцию.

Получить рецепт

The Best Blueberry Pie — в этом пироге используется дикая черника ньюфаундленда, которая, на мой взгляд, является лучшими ягодами с самым интенсивным вкусом в мире.

Получить рецепт

Идеальный тыквенный пирог. Какой День Благодарения без лучшего домашнего тыквенного пирога на десерт.В этом рецепте добавлено правильное количество специй в сливочной начинке; классический осенний десерт.

Получить рецепт

Если ваш пирог состоит из порошка в коробке, СТОП! Фантастический домашний пирог с лимонным безе, сделанный полностью с нуля, гораздо вкуснее и его так же легко приготовить.

Получить рецепт

Пирог Баноффи. Любимый десерт в Великобритании, этот сочный банан, карамельный ирис, сливки и корочка из крекера из Грэма заставят всех за столом просить секунды.Лучше сделайте два!

Получить рецепт

Это лимонный пирог из ледяной коробки, такой же, как когда-то делала бабушка. Начинка застывает, приобретая шелковистую, сочную кремообразную текстуру с большим количеством лимонно-терпкого вкуса. Идеальный десерт для воскресного ужина или летнего барбекю.

Получить рецепт

В этом рецепте есть немного секретной техники, но, как напомнил мне мой 13-летний сын, будьте проще; лучший яблочный пирог по-прежнему «просто яблочный пирог».

Получить рецепт

Сделать идеальный пирог с орехами пекан проще, чем многие думают.Это тот же простой рецепт, который я использовал на протяжении десятилетий. Убедитесь, что вы используете достаточно большую тарелку для пирога, иначе начинка будет слишком толстой, для застывания лучше использовать более мелкий пирог. Я запекаю его на 10-дюймовой тарелке для пирога или даже на 11-дюймовой форме для торта.

Получить рецепт

Замороженный пирог с арахисовым маслом — Этот пирог с мороженым, похожий на чашку с арахисовым маслом, вдохновлен популярным лакомством; сливочный центр, оболочка из крошки печенья и покрытая слоем шоколадного ганаша.

Получить рецепт

Я действительно считаю, что это лучший пирог с кокосовым кремом.После десятилетий дегустации множества различных рецептов пирогов у меня никогда не было лучшего, чем этот сочный сливочный пирог … даже близко.

Получить рецепт

НОВЫХ РЕЦЕПТА БОНУСОВ !!

Из них также можно приготовить восхитительно разные пироги на День Благодарения или просто десерт на воскресный ужин круглый год.

Цыганский пирог. Это волшебство пирога! Рецепт, удивляющий своей простотой. Для приготовления заварного крема с соблазнительным вкусом Dulce de Leche используется всего несколько обычных ингредиентов.

Получить рецепт

Шоколадный бурбонский пирог с пеканом, или приготовить его без алкоголя, в любом случае, это удивительный пирог, который идеально подходит для Дня Благодарения, праздников или любого другого случая, который вам нравится.

Получить рецепт

Пирог с орехами и пирогом — подумайте, что пирожное с помадкой встречает пирог с орехом пекан! Корж из печенья брауни с начинкой со сладкой карамелью и хрустящими поджаренными грецкими орехами. Фантастика!

Получить рецепт

Этот пирог с шоколадной крошкой и маслом — неотразимый близкий родственник пирога с орехами пекан и замечательно вкусная альтернатива для людей, страдающих аллергией на орехи.

Получить рецепт

Кленовый пирог — близкий родственник масляных пирогов, сахарного пирога и даже южного пирога с орехами пекан. Эта начинка с насыщенным вкусом клена в слоеном тесте с маслом идеально подходит для Дня Канады, Дня благодарения или праздников.

Получить рецепт

Пирог с уксусом, современный рецепт, который до сих пор остается верным своим корням. Все основные ингредиенты есть, но есть несколько дополнительных дополнений для еще лучшего вкуса!

Получить рецепт

Клубничный пирог — Южный стиль без искусственных красителей и ароматизаторов.Почему мешает сладкий натуральный аромат летней спелой клубники?

Получить рецепт

Пирог с ромом и изюмом. Старомодный рецепт с ароматными нотками. Вы также можете приготовить его как простой пирог с изюмом без алкоголя, если хотите.

Получить рецепт

Perfect Peach Pie — изюминка летней выпечки! Этот пирог просто необходим в нашем доме каждый год в разгар летнего сезона персиков, когда они наиболее сладкие и сочные.

Получить рецепт

Настоящая старомодная версия ванильного пирога с заварным кремом, на этот раз с корочкой из крошки из крекера и посыпанной свежей малиной.

Получить рецепт

Нравится эти десять лучших рецептов пирогов?

Вы найдете сотни других сладких идей в нашей категории Торты и пироги и даже больше в нашей категории десертов .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Кроме того, вы увидите ежедневные рекомендации по рецептам, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы найти мои любимые кухонные гаджеты и приборы, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.