Шейка свиная рецепты с фото простые и вкусные: Свиная шейка: блюда и рецепты

Содержание

Запеченная свиная шейка — пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам очень простой рецепт великолепной и очень вкусной запеченной свиной шейки, которую мы будем готовить в духовке в рукаве. Во время ее приготовления вы не встретите абсолютно никаких трудностей и результат очень порадует вас. Запекать любое мясо в рукаве очень просто и оно всегда получается нежное, аппетитное и ароматное. Такая запеченная шейка прекрасно подойдет для любого праздничного стола в качестве основного горячего блюда, которое можно подать с любым гарниром. Если вы готовите это блюдо для повседневного ужина, то мариновать ее можно в смеси воды и лимонного сока. Свиная шейка поразит ваших гостей своей нежностью, сочностью и мягкостью.

Ингредиенты:

около 1,5 кг свиной шейки
соль, перец, приправы по вкусу
1 стакан белого сухого вина
2 ст ложки растительного масла
горсть спелых гранатовых зерен

Способ приготовления

Свиную шею целым куском солим, перчим, добавляем любимых приправ (у меня были сушеный базилик и орегано), смазываем оливковым или растительным маслом и заливаем сухим белым вином. Оставляем так помариноваться около одного часа (можно оставить на ночь в холодильнике). За это время необходимо несколько раз перевернуть мясо в емкости с маринадом.

Затем выкладываем шейку в жаропрочный рукав, хорошо завязываем концы и помещаем все на противень. Запекаем в хорошо разогретой духовке до 180 С около 1,5 часов. Время приготовления рассчитывайте по весу, приблизительно на 1 килограмм свинины — 1 час. Далее аккуратно достаем шейку, разрезаем рукав (не обожгитесь паром), выкладываем по бокам помидоры черри (по желанию), посыпаем сверху зернами граната и запекаем ее открытой еще минут 15 при той же температуре, до легкой румяности. Приятного аппетита.

Шейка Свиная Рецепты Приготовления – Telegraph

➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ КЛИКАЙ ТУТ!

Свиная шейка — 39 домашних вкусных рецептов приготовления. Свинина является одним из легко усвояемых видов мяса. Готовить ее несложно. Стоит отметить при этом, что ее регулярное употребление благотворно влияет на пищеварительную систему, содержит массу…
Рецептов приготовления отбивных на сайте много, но в таком исполнении не нашла. Шейка — это самая нежная и сочная часть свинины, которая идеально подходит для запекания в духовке. Особенно сочной и ароматной получается свиная шея в рукаве, нашпигованная маринадом.
Лучшая подборка рецептов и блюд в которых есть свиная шейка. Вкусно, просто, пошагово и с фото. Свиная шейка и другие ингредиенты на сайте Едим Дома. Официальном Сайте Юлии Высоцкой.
Рецепты блюд со свиной шеей. Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Что приготовить из этого продукта? Смотрите подборку блюд с ингредиентом Свиная шея! Быстрые и простые рецепты с фото и видео на сайте koolinar.ru. Свиная шея — один из самых питательных видов мяса. Калорийность 100 граммов мякоти составляет 343 ккал.
Проверенные рецепты блюд из свиной шеи с пошаговыми фотографиями и инструкциями приготовления. В данном разделе наши кулинары делятся проверенными рецептами блюд из свиной шеи с пошаговыми Свиная шейка — 800 грамм; Соль — 3 чайных ложки
Свиные ребрышки по-перуански, приготовленные по рецепту Гастона Акурио, получаются сочными и тающими во рту. Поскорее удивите своих близких, приготовьте это блюдо на семейный ужин. рёбрышки свиные, апельсин, водка, уксус винный, вода, томат-паста, соль…
Рецепты из свинины — это множество идей по приготовлению вкусного обеда или ужина. Они не займут много времени, а результат обязательно порадует. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! Свиная шейка тушеная с чесноком. Ингредиенты
Картинки по запросу «Шейка Свиная Рецепты Приготовления»
На сайте Povarixa.ru вы найдете 86 рецептов свиная шея с фотографиями и пошаговым описанием. Поиск по тегу: «свиная шея», искать по другому тегу. Фасоль берем консервированную, что уменьшает время приготовления.
Свинина — 700 грамм, лук репчатый — 2 штуки, чеснок — 2 зубчика, специи к мясу — по вкусу, соль, перец, специи — по вкусу.
Свиная шейка — 6 пошаговых рецептов легких в приготовлении блюд с ингредиентом. Простые и вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями на Вкусо.ру.
Для приготовления запеченной свиной шейки понадобится кусок мяса весом 1.5-2 кг и пучок молодой моркови. Можно использовать и крупную морковь, но она не такая сочная. Морковь предварительно слегка обжаривают и смешивают с чесноком и медом.
🔥 Пошаговый рецепт с фото: шея свиная рецепт в духовке — как приготовить в домашних условиях! Запеките по этому рецепту свиную шею в духовке — близким понравится такой вариант приготовления этого блюда!
Что готовить из свиной шеи? Как вкусно приготовить свиную шею? Ниже предложено несколько интересных вариантов. Вариант №1. Невероятно аппетитной получится свинина, запечённая с сыром и помидорами. Для приготовления такого изысканного блюда потребуется
Свиная шейка. Все материалы Статьи Новости Рецепты Тесты Группы. По дате По популярности По имени. легко. Если бы вы знали, как просто приготовить колбаски или сосиски самостоятельно, то давно бы перестали …
Свиная шейка на сковороде. Способов приготовления свиной шейки множество, ее запекают, тушат и жарят. Жареная свиная шейка на сковороде всегда получается сочной и нежной, поскольку она пронизана тонкими жировыми жилками, которые при…
Свиная шейка рецепты приготовления цельным куском. Поделиться на Фейсбук Поделиться ВКонтакте В Одноклассники. Хочу предложить вам несколько рецептов приготовления свиной шеи целым куском: шейка свиная запеченная в духовке, свиная шейка в рукаве для…
Что приготовить из свиной шейки, как приготовить свиную шейку и секреты приготовления сочного мяса, а также видео рецепт рулета из свиной шейки читайте далее. Свиная шейка — это нежное свиное мясо с шеи свиньи, с тонкими прожилками сала.
Простой рецепт приготовления свиной шейки. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Свиная шейка — это нежнейшее мясо с прожилками сала, которые при термической обработке делают блюдо особенно сочным.
Прекрасный рецепт, в котором свиная шейка сначала маринуется в соке граната. Для маринада подойдет любая кастрюлька или мисочка, а потом запекается в духовке (или электрическом гриле) к вашему удовольствию, а также на радость вашей семьи или друзей.
Самая дорогая часть свиньи свиная шейка . СВИНАЯ ШЕЙКА — РЕЦЕПТ ШАШЛЫКА — Продолжительность: 17:46 Серж Маркович 642 103 просмотра. 4 вкусных блюда из свинины. Рецепты от Всегда Вкусно!
Запеченная и жаренная свинина, рагу из свинины, различные рецепты блюд из свинины с пошаговыми рецептами и фото. … Форум. Рецепты. Мясное. Что можно приготовить из свинины. Методу приготовления. Кухни мира.
Свиная шея по праву считается наиболее вкусной частью мясной туши, из которой можно приготовить разнообразные кушанья. Ниже рассмотрены самые вкусные блюда из свиной шеи с пошаговыми инструкциями приготовления. Содержание материала
Рецепт приготовления свиной шеи, запеченной в духовке, с добавлением овощей и прочих ингредиентов. шейка свиная — 1 кг; черемша — 300 г; лук — 1 шт. ; перец, соль — по вкусу. Приготовление: 4. Мясо подготавливают привычным способом.
Калорийность и состав мяса свиной шеи. Полезность блюд из шеи свиньи. Рецепты блюд из свиной шейки. Как приготовить шашлык? Простые и вкусные блюда из свинины на сковороде, гриле.
Готовить из свиной шейки — одно удовольствие. Блюда выходят сочными и ароматными. А различные маринады помогают получить различные вкусы. Это нежное мясо с прожилками сала внешне немного напоминает толстый батон колбасы длиной не более 30 см. При выборе…
Свиная шейка в духовке — аромат по всему дому, красивая корочка и неповторимый вкус. Шею в духовке можно приготовить целиком, завернув в фольгу. Не менее вкусной шея получится, есл…
Рецепты приготовления блюд с использованием ингредиента — свиная шейка. Посмотрите, как можно вкусно приготовить свиную шейку. Это довольно просто, но чтобы получить максимум удовольствия от хорошего продукта, нужно вооружиться и хорошим рецептом.
50 простых рецептов с фото наглядно показывают, что же можно приготовить из свинины, как приготовить свинину вкусно, как красиво подавать блюда со свининой. Мясо свинины можно запечь, сварить, зажарить и потушить — на ваш вкус. Свинина — 50 самых вкусных рецептов.
Свиная шейка — 39 домашних вкусных рецептов приготовления. Свинина является одним из легко усвояемых видов мяса. Готовить ее несложно. Стоит отметить при этом, что ее регулярное употребление благотворно влияет на пищеварительную систему, содержит массу…
Рецептов приготовления отбивных на сайте много, но в таком исполнении не нашла. Шейка — это самая нежная и сочная часть свинины, которая идеально подходит для запекания в духовке. Особенно сочной и ароматной получается свиная шея в рукаве, нашпигованная маринадом.
Лучшая подборка рецептов и блюд в которых есть свиная шейка. Вкусно, просто, пошагово и с фото. Свиная шейка и другие ингредиенты на сайте Едим Дома. Официальном Сайте Юлии Высоцкой.
Рецепты блюд со свиной шеей. Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Что приготовить из этого продукта? Смотрите подборку блюд с ингредиентом Свиная шея! Быстрые и простые рецепты с фото и видео на сайте koolinar.ru. Свиная шея — один из самых питательных видов мяса. Калорийность 100 граммов мякоти составляет 343 ккал.
Проверенные рецепты блюд из свиной шеи с пошаговыми фотографиями и инструкциями приготовления. В данном разделе наши кулинары делятся проверенными рецептами блюд из свиной шеи с пошаговыми Свиная шейка — 800 грамм; Соль — 3 чайных ложки
Свиные ребрышки по-перуански, приготовленные по рецепту Гастона Акурио, получаются сочными и тающими во рту. Поскорее удивите своих близких, приготовьте это блюдо на семейный ужин. рёбрышки свиные, апельсин, водка, уксус винный, вода, томат-паста, соль…
Рецепты из свинины — это множество идей по приготовлению вкусного обеда или ужина. Они не займут много времени, а результат обязательно порадует. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! Свиная шейка тушеная с чесноком. Ингредиенты
Картинки по запросу «Шейка Свиная Рецепты Приготовления»
На сайте Povarixa.ru вы найдете 86 рецептов свиная шея с фотографиями и пошаговым описанием. Поиск по тегу: «свиная шея», искать по другому тегу. Фасоль берем консервированную, что уменьшает время приготовления.
Свинина — 700 грамм, лук репчатый — 2 штуки, чеснок — 2 зубчика, специи к мясу — по вкусу, соль, перец, специи — по вкусу.
Свиная шейка — 6 пошаговых рецептов легких в приготовлении блюд с ингредиентом. Простые и вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями на Вкусо.ру.
Для приготовления запеченной свиной шейки понадобится кусок мяса весом 1.5-2 кг и пучок молодой моркови. Можно использовать и крупную морковь, но она не такая сочная. Морковь предварительно слегка обжаривают и смешивают с чесноком и медом.
🔥 Пошаговый рецепт с фото: шея свиная рецепт в духовке — как приготовить в домашних условиях! Запеките по этому рецепту свиную шею в духовке — близким понравится такой вариант приготовления этого блюда!
Что готовить из свиной шеи? Как вкусно приготовить свиную шею? Ниже предложено несколько интересных вариантов. Вариант №1. Невероятно аппетитной получится свинина, запечённая с сыром и помидорами. Для приготовления такого изысканного блюда потребуется
Свиная шейка. Все материалы Статьи Новости Рецепты Тесты Группы. По дате По популярности По имени. легко. Если бы вы знали, как просто приготовить колбаски или сосиски самостоятельно, то давно бы перестали …
Свиная шейка на сковороде. Способов приготовления свиной шейки множество, ее запекают, тушат и жарят. Жареная свиная шейка на сковороде всегда получается сочной и нежной, поскольку она пронизана тонкими жировыми жилками, которые при…
Свиная шейка рецепты приготовления цельным куском. Поделиться на Фейсбук Поделиться ВКонтакте В Одноклассники. Хочу предложить вам несколько рецептов приготовления свиной шеи целым куском: шейка свиная запеченная в духовке, свиная шейка в рукаве для…
Что приготовить из свиной шейки, как приготовить свиную шейку и секреты приготовления сочного мяса, а также видео рецепт рулета из свиной шейки читайте далее. Свиная шейка — это нежное свиное мясо с шеи свиньи, с тонкими прожилками сала.
Простой рецепт приготовления свиной шейки. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Свиная шейка — это нежнейшее мясо с прожилками сала, которые при термической обработке делают блюдо особенно сочным.
Прекрасный рецепт, в котором свиная шейка сначала маринуется в соке граната. Для маринада подойдет любая кастрюлька или мисочка, а потом запекается в духовке (или электрическом гриле) к вашему удовольствию, а также на радость вашей семьи или друзей.
Самая дорогая часть свиньи свиная шейка . СВИНАЯ ШЕЙКА — РЕЦЕПТ ШАШЛЫКА — Продолжительность: 17:46 Серж Маркович 642 103 просмотра. 4 вкусных блюда из свинины. Рецепты от Всегда Вкусно!
Запеченная и жаренная свинина, рагу из свинины, различные рецепты блюд из свинины с пошаговыми рецептами и фото. … Форум. Рецепты. Мясное. Что можно приготовить из свинины. Методу приготовления. Кухни мира.
Свиная шея по праву считается наиболее вкусной частью мясной туши, из которой можно приготовить разнообразные кушанья. Ниже рассмотрены самые вкусные блюда из свиной шеи с пошаговыми инструкциями приготовления. Содержание материала
Рецепт приготовления свиной шеи, запеченной в духовке, с добавлением овощей и прочих ингредиентов. шейка свиная — 1 кг; черемша — 300 г; лук — 1 шт. ; перец, соль — по вкусу. Приготовление: 4. Мясо подготавливают привычным способом.
Калорийность и состав мяса свиной шеи. Полезность блюд из шеи свиньи. Рецепты блюд из свиной шейки. Как приготовить шашлык? Простые и вкусные блюда из свинины на сковороде, гриле.
Готовить из свиной шейки — одно удовольствие. Блюда выходят сочными и ароматными. А различные маринады помогают получить различные вкусы. Это нежное мясо с прожилками сала внешне немного напоминает толстый батон колбасы длиной не более 30 см. При выборе…
Свиная шейка в духовке — аромат по всему дому, красивая корочка и неповторимый вкус. Шею в духовке можно приготовить целиком, завернув в фольгу. Не менее вкусной шея получится, есл…
Рецепты приготовления блюд с использованием ингредиента — свиная шейка. Посмотрите, как можно вкусно приготовить свиную шейку. Это довольно просто, но чтобы получить максимум удовольствия от хорошего продукта, нужно вооружиться и хорошим рецептом.
50 простых рецептов с фото наглядно показывают, что же можно приготовить из свинины, как приготовить свинину вкусно, как красиво подавать блюда со свининой. Мясо свинины можно запечь, сварить, зажарить и потушить — на ваш вкус. Свинина — 50 самых вкусных рецептов.

Самый Лучший Рецепт Печени

Праздничные Блюда Из Свинины Рецепты С Фото

Рецепты Вторых Блюд Из Куриной

Самые Свежие Рецепты Салатов

Рецепт Котлет Из Овсяных Хлопьев

Свинина шейка в мультиварке — BookCooks.ru

Чтобы приготовленная свиная шейка в мультиварке панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях получилась вкусной и пикантной, необходимо использовать специи для мяса, чеснок, соль. В принципе, можно использовать для маринования лук, майонез, кефир и т. д., все, что может быть у вас под рукой. Все зависит от ваших предпочтений. Вашему вниманию предлагается самый простой рецепт свиной шейки для мультиварки. Ознакомьтесь еще с такими рецептами: свиная корейка в мультиварке, свинина с овощами в мультиварке, свинина с грибами в мультиварке, свинина с помидорами в мультиварке.

Ингредиенты для свиной шейки в мультиварке:

2 кг свиной шейки;
майонез;
горчица;
специи, соль;
чеснок;
соевый соус.

Свиная шейка в мультиварке целым куском: рецепт приготовления пошагово

Что можно приготовить из свиной шейки в мультиварке и как? Начиная готовить в мультиварке свиную шейку, сначала приготовьте идеальный маринад для шеи. Для этого перемешайте соевый соус с майонезом, солью и горчицей. Добавьте ароматные специи на выбор (душицу, базилик, розмарин, тимьян или прованские травы).

Острым ножом сделайте проколы в свиной шейке. Нашпигуйте чесноком. Натрите приготовленным маринадом свиную шейку.

Уложите мясо в пищевой пакет. Пакет со свиной шейкой для мультиварки уберите в холодное место (холодильник). Маринуйте 4-5 часов. Лучше оставить на ночь (вкуснее будет).

На каком режиме (программе) и сколько готовится по времени в мультиварке свиная шея

В чашу налить масло (любое растительное). Включить «Выпечка». Обжарьте с двух сторон до желаемой корочки. Выключите режим.

Поставьте «Тушение». Готовиться свиная шейка в мультиварке 2,5 часа. Можно крышку открывать и переворачивать шейку. Свиную шейку из мультиварки вынимайте после сигнала. Остудите. Приятного аппетита!

Если вы не знаете, что приготовить на ужин из мясного, свиная шейка в мультиварке – лучший вариант. Это мясное блюдо наделено прекрасным вкусом, аппетитностью и насыщенностью. Более того, многие рецепты свиной шейки, приготовленной в мультиварке, обладают нежностью, сочностью и небывалым ароматом.

Попробуйте приготовить это вкусное блюдо, и вы будете приятно удивлены, что свинину может так быстро и вкусно готовиться.

Свиная шейка получается мягкой, с тонкой золотистой корочкой и очень ароматной – а что еще нужно для вкусного семейного ужина? Подавать мясо можно с любым гарниром, а также можно использовать его в виде самостоятельного блюда.

Приправы, чеснок, соевый соус и горчица, входящие во многие рецепты блюд из свинины, придадут ей нежность, и в результате тушка в мультиварке получится невероятно ароматной и мягкой. Именно поэтому многие хозяйки выбирают данное блюдо в качестве горячего на обеденный или праздничный стол – свиная шея получается настолько вкусной, что ее не стыдно преподнести гостям в качестве основного праздничного блюда.

Какие ингредиенты можно добавить блюдо

Помимо соусов и специй, свиная шейка, приготовленная в мультиварке, также может получиться необычайно вкусной, если в нее положить лук, сметану, овощи, сыр, яйца и так далее. Но в данном случае у вас получится шея с гарниром, и ее уже нельзя будет использовать в качестве самостоятельного блюда.

Украсить свиную шейку по мере ее приготовления можно:

свежей зеленью
оливками
маслинами
нарезанными овощами (редисом, огурцами и так далее)
самостоятельно приготовленными соусами
кунжутом
морепродуктами

Подавать многие рецепты данного блюда рекомендуется в горячем виде, пока мясо пропитано соком. Но нельзя не заметить, что и в холодном виде мясо получается невероятно вкусным.

Способ приготовления

Судя по многочисленным фото, любые рецепты свинины в мультиварке получаются оригинальными и необычными. Поэтому вы смело можете воспользоваться одним из них, меняя или дополняя способ приготовления, чтобы в результате получилось необычное и насыщенное блюдо.

Ингредиенты:

Свиная шея	— 700 гр.
Соевый соус	— 30 мл.
Майонез	— 5 ст. л.
Горчица	— 1 ст. л.
Чеснок	— 2-4 зубка
Приправы	— по вкусу
Соль	— по вкусу
Кунжут	— по желанию
Масло	— для жарки

Многие рецепты приготовления данного блюда готовятся долго. Этот же способ приготовления достаточно быстрый и простой.

Шаг 1

Первым делом необходимо подготовить маринад: смешиваем в небольшой миске соевый соус, приправы, горчицу, майонез и соль. В результате должна получиться однородная масса.

Шаг 2

Свиную шейку размораживаем, протираем полотенцем, кладем в глубокую тарелку и натираем мясо со всех сторон маринадом.

Остатки маринада выливаем поверх мяса.

Шаг 3

Ставим тарелку с посудой в холодильник на пару часов (также можно оставить мясо мариноваться на ночь – это будет намного лучше, так как тушка успеет полностью пропитаться).

Шаг 4

Перекладываем свиную шейку на фольгу, сверху поливаем соусом и плотно заворачиваем мясо. Затем кладем его в чашу от мультиварки.

Шаг 5

Ставим мультиварку на режим «Выпечка» на 45 минут, добавляем в нее немного воды и ждем сигнала мультиварки. После этого переключаем программу на «Тушение» и тушим мясо еще 40 минут. Время приготовления зависит от размеров мяса – если оно небольшое или порезанное на кусочки, времени на готовку нужно в два раза меньше.

Шаг 6

Разворачиваем мясо, снимаем фольгу и посыпаем шейку кунжутом. Кладем кусок в чашу, ставим режим «Выпечка» на 15 минут.

Вот и все – ароматная и нежная тушка свинины в мультиварке готова.

Вам остается лишь переложить ее на большую тарелку, украсить зеленью и преподнести на стол. По желанию можно полить блюдо свежеприготовленным соусом или сметаной с чесноком, как это показано на многих фото.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Существует масса рецептов блюд из свиного мяса, и умопомрачительно вкусным смело можно назвать каждое из них. Сейчас очень популярно готовить его в мультиварке, ведь это невероятно удобно, максимально просто, а результат всегда превосходит все ожидания. Запомните несколько самых популярных рецептов мясных блюд в этом кухонном приборе.

Как приготовить свинину в мультиварке

При любом способе обработки мясо в этом приборе выходит очень нежным, сочным. Вы можете запечь его, поджарить, потушить. Приготовить свинину в мультиварке или скороварке можно как мелкими кусочками, так и одним крупным. Мясо для готовки можно как выкладывать в чашу прибора, так и сначала завернуть в рукав или лист фольги. Запомните несколько хитростей, благодаря которым ваши блюда из свинины в мультиварке всегда будут на высоте:

Предпочтительнее замариновать мясо, чтобы оно вышло сочнее и приготовилось скорее. В маринад добавляют растительные масла, фруктовые соки, майонез, топленый мед, соевый соус, сливки, чеснок, горчицу, пряные травки.
Гарниром для готового блюда может выступать что угодно: картофель, гречневая каша, рассыпчатый рис, чечевица, паста, яйца.
Из специй больше всего подходят лавровый лист, красный и белый перцы, базилик, кардамон, барбарис, гвоздика.

Свинина прекрасно сочетается с разными овощами, фруктами, грибами. Можете приготовить ее с ананасами, апельсином, яблоками, картошкой, капустой, твердым сыром.
Мясной кусок перед готовкой обязательно потребуется тщательно вымыть, пленки, хрящики и жилки убрать. Если перед этим вы его заморозили, доведите до комнатной температуры. Резать кусок следует поперек волокон.

Рецепты свинины в мультиварке

Выбор блюд практически не ограничен. На каждый случай есть прекрасные рецепты свинины в мультиварке, поэтому, какое бы событие вам не предстояло, праздничное застолье либо обыкновенный семейный ужин, без блюда вы не останетесь. Отдельным преимуществом считается то, что в приборе можно сделать как мясо отдельно, так и сразу вместе с гарниром. Все еще задумываетесь по поводу того, что приготовить из свинины в мультиварке? Читайте лучшие пошаговые рецепты.

Тушеная

Время: 85 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 2949 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Буквально тающей во рту, очень мягкой и нежной получается тушеная свинина в мультиварке. Данный гуляш – идеальный вариант для обеда, ужина. Подавать к нему в качестве гарнира предпочтительнее что-нибудь диетическое, к примеру, гречневую кашу, картофельное пюре. До того, как потушить свинину в мультиварке, ее нарезают небольшими кусочками, поэтому готовится блюдо сравнительно быстро.

свиная мякоть – 1 кг;
репчатый лук – 2 шт.;
вода – 320 мл;
масло оливковое – 2 ч. л.;
морковь – 2 шт.;
мука – 4 ст. л.;
паста томатная – 6 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
смесь паприки, мускатного ореха, кориандра, чили, орегано, сушеной горчицы, тимьяна, душистого и черного перцев – 1,5 ч. л.

Прожилки и лишний жир удалите, помойте мясной кусок. Порезав небольшими кубиками, выложите в чашу прибора, смазанную маслом.
Засыпьте тертую крупно морковку и нарезанный меленько лук. Включите на 10 минут опцию «Жарка». Готовьте, периодически перемешивая продукты.
Добавьте муку, специи и соль. Томатную пасту разведите с водой и залейте продукты полученным соусом. Включите функцию «Тушение» и час готовьте.

Запеченная

Время: 95 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 3185 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: высокая.

Если вам предстоит накрывать праздничный стол, то свинина, запеченная в мультиварке – великолепное блюдо для него. Она получается поразительно питательной. Входящий в состав рецепта чернослив придает мясу приятный сладковатый привкус. Даже люди с самым изысканным вкусом оценят такое блюдо по достоинству. Если вы размышляете над тем, как запечь свинину в мультиварке, то следующим рецептом воспользуйтесь непременно.

мякоть свиная – 1 кг;
соль, перец;
бекон – 320 г;
чеснок – 6 зубочков;
сыр с плесенью – 75 г;
чернослив – 300 г.

Промойте и обсушите мясо, порежьте тонкими пластинками. Отбейте каждую.
Чернослив замочите в горячей воде.
Застелите поверхность, на которой готовите, пищевой пленкой. Сложите на нее мясные пластиночки плотно, чтобы получился большой прямоугольник.
Чеснок очистите от шелухи, раздавите прессом, перемешайте с солью, перцем. Оботрите этой смесью мясо.
Сверху распределите порезанный мелкими кусочками сыр.
Размоченный чернослив обсушите. Порежьте ее мелко и разложите по мясу.
Аккуратно скатайте рулет. Оберните тонкими пластинками бекона. Завяжите кулинарной ниткой.
Поместите рулет в емкость прибора. Установите опцию «Выпечка» и готовьте час. В середине процесса переверните и следите постоянно, чтоб не пригорало.

Время: 155 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 1685 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: высокая.

Восхитительное рагу из свинины в мультиварке – прекрасный вариант блюда для романтического ужина. Его вкус словами описать просто невозможно, такой кулинарный шедевр нужно обязательно попробовать. Этот рецепт свинины в мультиварке вы будете советовать всем своим знакомым, ведь он гарантированно станет одним из ваших любимейших. Свинина превосходно сочетается с овощами, букетом специй.

свиная вырезка – 450 г;
сладкая сушеная паприка – 0,5 ч. л.;
сливовый джем – 3 ч. л.;
тмин – пол чайной ложки;
перец, соль;
красное сухое вино – 60 мл;
луковица – 1 маленькая;
мука – 1,5 ч. л.;
вода – 240 мл;
чеснок – 1 зубок;
морковь – 1 маленькая;
масло оливковое – 2-3 ст. л.;
черешковый сельдерей – 120 г;
прованские травы – 1,5 ч. л.

Вымытое и обсушенное мясо порежьте кубиками. Поперчите, натрите прованскими травами и паприкой, посолите.
Порежьте морковку кубиками, сельдерей – кружочками, лук – кубиками. Чеснок раздавите.
Установите на приборе функцию «Жарка» на 20 минут. Налейте половину масла, обжарьте овощи, перемешивая. Достаньте их.
Влейте оставшееся масло и обжарьте мясо. Когда оно приготовится, всыпьте овощи обратно.
Посыпьте блюдо тмином и налейте воды.
Установите опцию «Тушение» на 110 минут. Обязательно перемешивайте продукты в процессе.
За 20 мин. до отключения прибора влейте вино и добавьте джем. Посыпьте мукой, повторно вымешайте, закройте крышку и дождитесь окончания готовки.

Как запечь в духовке шейку свинины

👌 Свиная шейка в духовке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Свиная шейка в горчичном соусе, запе…

Я обожаю рецепты простые, но эффектные. Именно к таким рецептам отношу этот, который придумала сама когда-то давно и теперь использую его для праздников или романтических вечеров с любимым человеком….

Запеченная свиная шейка в горчично-п…

Свиная шейка – очень нежное мясо, которое при приготовлении сохраняет свою сочность и при этом не бывает жирным. Не зря его используют для приготовления всеми любимых шашлыков и буженины, то есть мяса…

Свиная шейка запеченная, нежная, как…

Свиная шейка. Само по себе, это простое мягкое мясо, его трудно испортить. И по специям тут ничего выдающегося нет. Но я рискнула и опробовала температурный режим, который окупился так невероятно успе…

Запечённая свиная шейка в духовке в…

Как приготовить свиную шейку запеченную в духовке в рукаве рецепт Свиная шейка 1,5 кг. Чеснок 3-4 зубчик Мёд 1 ст.л. Горчица 1 ст.л. Масло оливковое 1 ст.л. Лимон 1/3 шт. Розмарин 3-4 веточка Зелень…

Свиная шейка в духовке

Свиная шейка 1 кг. Чеснок 3-4 зубчик Соль 3 ч.л. Приправа к мясу 3 ч.л. Зелень

Свиная шейка, запеченная в духовке в…

Предлагаем вкуснейшее, сытное блюдо из свинины. Свиная шейка, запеченная в фольге, получается очень сочной и мягкой. Её можно подать как в горячем виде с гарниром по вкусу, так и в холодном виде в кач…

Свиная шейка, запечённая в рукаве с…

Представляю вашему вниманию рецепт очень ароматного и не менее вкусного блюда — свиной шейки, запечённой в рукаве с чесноком и приправами в духовке. Готовится это блюда два часа. Мясо 1500 гр. Чесно…

Свиная шейка в духовке

Вино белое сухое 100 мл. Прованская трава 1 ч.л. Свинина ошеек 1500 гр. Смесь пряностей для свинины 1 ч.л. Соус соевый 30 мл.

Свиная шейка в луковом маринаде в ду…

Горчица в зёрнах 1 ч.л. Лук репчатый 1 шт. Сахар 1 ч.л. Свинина ошеек 1000 гр. Смесь пряностей для свинины 1 ст.л. Соль 1 гр. Соус ткемали 1 ст.л. Чеснок 2 зубчик

Свиная шейка, запечённая в рукаве с…

Мясо 1500 гр. Чеснок 1 шт. Соль 2 ст.л. Хмели-сунели 2 ст.л. Смесь перцев свежемолотая 1 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ст.л.

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ ШЕЙКА В ДУХОВКЕ

Свинина 800 гр. Чеснок 2 зубчик Растительное масло 1 ст.л. Минеральная вода 0.5 л. Уксус 1 ст.л. Соль Специи 2 ч.л.

Свиная шейка запеченная в духовке — вкусные рецепты пошагово

Свиная шейка часто используется для приготовления различных мясных блюд, у каждой хозяйки свой рецепт. Свиная шейка отличается особой мягкостью и нежностью. В свиной шейке не содержатся различные прожилки и мускулы. Именно поэтому многие люди стараются выбрать эту часть свинины. В длину свиная шея достигает тридцать сантиметров и напоминает по своей форме батон отварной колбасы.

Блюда приготовленные из свиной шейки очень вкусные. Рассмотрим некоторые рецепты из свиной шейки.

Рецепт №1 — шейка свиная в духовке запеченная целиком с сыром и помидорами

Этот рецепт включает в себя сыр и болгарский перец, которые прекрасно сочетаются со свиной шейкой.

Ингредиенты

Ингредиенты, которые нам пригодятся для данного рецепта:

свиная шея — в количестве 1 килограмм;
чеснок в количестве 1 головка;
соль в количестве одна чайная ложка;
черный перец в количестве 1 чайная ложка;
сухая горчица в количестве одна чайная ложка;
помидоры в количестве пять штук;
болгарский перец в количестве два штуки;
сыр.

Рецепт приготовления пошагово

Шаг № 1. Для начала займемся свиной шейкой. Ее следует нарезать. При этом его не нужно дорезать до конца.

Шаг № 2. Чеснок следует мелко измельчить, переложить в отдельную миску и смешать со всеми специями.

Шаг № 3. Сыр нужно нарезать тонкими ломтиками.

Шаг № 4. Болгарский перец следует нарезать тоненькими небольшими кусочками. Его мы будем класть между кусочками мяса.

Шаг № 5. Помидоры нарезаем тонкими кружочками.

Шаг № 6. Переходим к обработке мяса. Каждый надрезанный кусочек нужно обработать смесью чеснока со специями. Делайте это по своему вкусу.

Шаг № 7. Дальше между каждым кусочком мяса мы кладем ломтик сыра, кусочек помидора и кусочек болгарского перца.

Шаг № 8. Мясо с овощами нужно переложить на фольгу и хорошенько все запаковать, чтобы туда не проходил воздух, как того требует рецепт. Это очень важный шаг.

Шаг № 9. В разогретую до 200 градусов духовку мы отправляем наше мясо с овощами, запакованное в фольгу. Запекать его следует примерно час. Если через час мясо будет без корочки, то нужно оставить его ещё на некоторое время в духовке до тез пор пока она не образуется.

Рецепт № 2 — свиная шея, запечённая в духовке целым куском

Классический рецепт свиной шейки запеченной в духовке прост и никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

свиная шейка в количестве один килограмм;
чеснок в количестве две головки;
соль и молотый черный перец – по вкусу.

Рецепт пошагово

Шаг № 1. Чеснок нужно почистить. Затем переходим к нарезке чеснока. Крупные зубчики нужно разрезать пополам. Мелкие зубчики можно оставить целыми.

Шаг № 2. Начиняем свиную шейку чесноком. Для этого при помощи ножа делаем в шейке отверстия и туда помещаем дольки чеснока. Вводить их следует поглубже, чтобы в процессе приготовления они не выпадали. Делаем такие чесночные надрезы с одной и, с другой стороны. Чеснок помещаем равномерно по всей площади шейки.

Шаг № 3. Натираем мясо солью и перцем. Так же это делаем с двух сторон. Хорошенько все растираем руками.

Шаг № 4. Мясо следует поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Общее время запекания свиной шейки составляет один час.

Шаг № 5. Через сорок пять минут после варки мясо достаем и смазываем вытопившимся жиром. Сделать это можно при помощи силиконовой лопаточки.

Шаг № 6. После этого увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем мясо еще двадцать минут, как того требует рецепт.

Шаг № 7. Через двадцать минут мясо можно проверить на готовность, воспользовавшись для этого ножом. Если внутри нет красноты, значит мясо готово. Приятного аппетита!

Рецепт № 3 — свиная шейка, запеченная с куриной грудкой с клюквенным соусом

Рассмотрим теперь более сложное блюдо, в котором используется куриная грудка и свиная шейка. Рецепт предусматривает приготовление клюквенного соуса.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить это блюдо нам потребуются следующие ингредиенты.

Во-первых, нам нужно взять:

шейка свиная в количестве 1 килограмм;
куриная грудка средних размеров в количестве 1 штука;
черный перец и соль по вкусу;
сухие травы для свинины в количестве одна столовая ложка;
оливковое масло в количестве одна столовая ложка;
сухая или свежая клюква – одна горсть;
чеснок в количестве одна головка.

Во-вторых, для того чтобы приготовить соус из клюквы потребуются такие ингридиенты:

клюква в количестве 250 грамм;
вода в количестве 125 грамм;
сок из одного апельсина свежевыжатый;
сахар по вкусу (лучше всего взять две столовые ложки).

Рецепт приготовления

Шаг № 1. Свиную шейку для начала следует подготовить, промыв ее под проточной водой. Далее ее нужно нарезать на кусочки ножом, при этом не дорезая их до самого конца. Кусочки в ширину должны составлять приблизительно два сантиметра.

Шаг № 2. Мясо, которое мы нарезали нудно хорошо смазать со всех сторон оливковым маслом. Дальше мясо следует посолить и поперчить. Хорошенько распределите специи по куску мяса, втирая их в него.

Шаг № 3. После проделанных действий мясо нужно оставить на пол часа, если у вас нет времени, а лучше на час или вообще на ночь, чтобы оно промариновалось.

Шаг № 4. Займемся обработкой куриной грудки. Для начала ее нужно разделить на две части: малое и большое филе. У первого следует удалить центральную прожилку, а второе разрежьте на несколько частей вдоль.

Шаг №5. Кусочки куриного филе нужно слегка отбить молотком, присолить и поперчить. Дальше мы должны разложить эти кусочки между кусками свинины. Так же между надрезами поместите ягоды клюквы, как того требует рецепт.

Шаг № 6. Свиную шейку, которую мы нафаршировали отбивными из куриной грудки и клюквой нужно закрепить нитками или кулинарным шпагатом, чтобы во время выпечки мясо и его содержимое не развалилось. Если вы используете нитки вместо шпагата, то сверните их в несколько слоев.

Шаг № 7. После того. Как вы перевязали мясо, нафаршируйте его чесноком в тех местах где есть надрезы. Дополнительно мясо можно посолить и поперчить.

Шаг № 8. Сковородку нагрейте на огне и добавьте туда растительное масло. Обжарьте мясо со всех сторон равномерно.

Шаг № 9. Обжаренное мясо заверните в фольгу плотно. Лучше использовать несколько слоев фольги.

Шаг № 10. В форму для запекания налейте немного воды чтобы мясо во время приготовления не пересыхало. Запекать мясо нужно в духовке около двух часов при температуре 180 или 200 градусов. В самом конце запекания фольгу нужно раскрыть и запекать мясо до подрумянивания.

Готовим клюквенный соус

Рассмотрим рецепт, по которому следует приготовить соус. Для того чтобы приготовить клюквенный соус для мяса, нужно смешать воду, сахар, апельсиновый сок и клюкву. Далее нужно получившуюся смесь поставить на огонь и варить около десяти минут пока соус не начнет загустевать. Соус должен получиться кисло-сладким. Но вы можете сделать его слаще или кислее, в зависимости от ваших вкусов и предпочтений.

На самом деле можно приготовить большое количество вкусных и полезных блюд из свиной шейки. Эта часть свинины является одной из самых вкусных. Мы поделились с вами лишь некоторыми рецептами. На самом деле их огромное множество. Обязательно попробуйте приготовить свиную шейку с куриной грудкой и клюквой. Вам обязательно понравится. Такое блюдо не останется незамеченным на любом праздничном столе и станет главным деликатесом.

Советы по приготовлению свиной шеи

Совет № 1. Свиную шейку перед приготовлением лучше замариновать и оставить на ночь. Так она будет еще сочнее и вкуснее.

Совет № 2. Из свиной шейки получается очень вкусный и сочный шашлык. Поэтому при выборе мяса для шашлыка старайтесь обращать внимание именно на шейку.

Совет № 3. Перед тем, как начать готовить любое блюдо из свиной шейки, ее нужно обязательно промыть под проточной водой.

Свиная шейка, запеченная в духовке может готовится по-разному, но каждый рецепт позволит приготовить вкуснейшее блюдо, ведь шея — это самое вкусное свиное мясо.

Читайте так же:

Свиная шейка в духовке — рецепт с фото

Свиная шейка, запечённая в духовке, — замечательная закуска для праздничного стола, а также к приходу неожиданных гостей. Я часто запекаю мясо целым куском, так как это очень удобно, всегда можно быстро приготовить бутерброды или просто подать мясную нарезку. В зависимости от выбранного куска мяса, время запекания может быть увеличено или уменьшено.

Подготовить все продукты для приготовления свиной шейки в духовке. Специи можно взять любые по своему вкусу. Я использовала смесь французских трав и приправу для шашлыка.

Свиную шею помыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Смешать соль, французские травы и приправу, натереть мясо со всех сторон.

В подходящей ёмкости смешать вино с соевым соусом и в эту смесь поместить мясо на 45-60 минут. Периодически мясо следует переворачивать.

Спустя это время в форму для запекания выложить накрест 2 листа фольги, по центру поместить мясо, подвернуть фольгу двойным конвертом. Вылить в конверт оставшийся маринад, должно быть около 100 мл, можно вместо маринада налить воду.

После этого фольгу закрепить со всех сторон. Духовку нагреть до 230 градусов, поставить в неё противень с мясом и запекать 40 минут. Затем температуру снизить до 150 градусов и запекать ещё 1 час.

Развернуть фольгу. В процессе запекания свиной шейки в духовке у нас образуется много мясного соуса.

Готовую свиную шейку переложить на тарелку, а соус слить в отдельную посуду, он может пригодиться для гарниров.

Когда шейка остынет, завернуть её в фольгу и убрать в холодильник на 2-3 часа. После этого шейка отлично нарезается острым ножом. Подавать вкуснейшую свиную шейку по назначению.

Приятного аппетита!

Шея, запеченная в духовке целым куском. Рецепты шеи для запекания

Самое популярное мясо, почти у половины человечества, это – свиное. Блюда из свинины получаются мягкими, сочными, очень нежными и к тому же сытными. Одним из самых популярных рецептов приготовления свинины считается шея, запеченная в духовке целым куском. Для придания мясу особого вкуса, существует много способов предварительной обработки шеи целым куском.

Основные ингредиенты для запекания шеи

Благодаря ингредиентам, из которых готовятся маринады, запеченное в духовке мясо приобретает особый неповторимый вкус. Для этого чаще всего используют:

соль;
перец;
чеснок;
лук;
специи;
душистые травы.

Самый популярный рецепт приготовления свинины – это шея, запеченная в духовке целым куском

Свинина «любит» душицу, тимьян, базилик, розмарин, чабрец, разные маринады.

[box type=»warning» ]Важно помнить, что мариновать мясо следует в стеклянной, эмалированной или керамической посуде. Категорически нельзя применять для этих целей алюминиевую посуду.[/box]

Рецепты маринадов для запекания

Предлагаем вашему вниманию несколько традиционных рецептов:

1. Луковый маринад. Самым популярным и простым в приготовлении маринадом (соусом) является луковый. Для этого лук растирают руками или прокручивают через мясорубку (для сока) и смешивают с солью, добавив чеснок и травы (по желанию). Смесью натирают свиную шею и ставят на ночь в холодильник.
2. Горчичный соус. Свинина, как и любое другое мясо, «любит» горчицу. Поэтому шейку можно обработать горчичным соусом. Для этого берут 3 ст. л. сметаны, 3-4 зубчика раздавленного чеснока и смешивают с 2 ст. л. горчицы. Шейку обтирают солью, а потом горчичной смесью. Ставят в холодильник часов на 12.
  Горчица придает мясу особый немного терпкий вкус
3. Кефирно-луковый соус. Часто используют для приготовления соуса (маринада) кефир. Для этого готовят кефирно-луковый соус с добавлением киви. Режут 7 лукавиц и растирают с солью до появления сока. Добавляют пюре киви и заливают 0,5 л кефира. Мясо заливают полученным маринадом и маринуют при комнатной температуре (кефир любит тепло).
4. Винный маринад. Придает мясу особый немного терпкий вкус. Для этого соуса используют любое вино, но самым популярным является красное сухое вино. На 1 кг мяса берут 3-4 головки лука, соль и перец, перемешивают, смесью натирают свиную шею и заливают 300 – 500 г вина. Держат в холодильнике 5 – 7 часов.
5. Пивной маринад. Мясо свиной шеи натереть солью, черным свежесмолотым перцем, раздавленным чесноком (можно нашпиговать) и залить пивом, чтобы покрыло весь кусок шеи. Оставить на 2-4 часа в холодильнике.
6. Соевый маринад. Обработанное специями и пряностями мясо залить готовым соевым соусом. Предварительно его развести водой в соотношении 2:1. В маринад не дается соль.
7. Луково-томатный маринад с лимоном. Для этого маринада берут: штуки 3 – 4 помидор и нарезают тонкими пластинками, раздавленный, давший сок лук (3 головки), соль, перец, травы (по желанию) и в эту сметь выдавить сок из половины лимона. Все перемешать и смазать свиную шею. Поставить в холодильник на несколько часов.
8. Чеснок и травы придадут мясу особый вкус и аромат. Для этого в раздавленный специальным прессом чеснок добавляют разные травы по желанию. Они названы в статье выше.
9. Медовый маринад придает мясу необычный вкус, запах и цвет. Для приготовления такого маринада смешивают 3 ст. л. горчицы со специями, перцем и добавляют 3 ст. л. меда. Полученной смесью обильно смазывают мясо, кладут в кастрюлю, закрывают крышкой и оставляют на ночь. Расчет на 600 г мяса.

Чеснок сделаефт вкус мяса пикантным

[box type=»info» ]Обратите внимание, когда используют медовый маринад, мясо и корочка получаются немного темнее обычного, это не должно смущать хозяйку.[/box]

Консистенция маринадов может быть жидкой и более густой. Шейку свиньи, для маринования жидким маринадом, кладут в глубокую емкость, заливают маринадом и закрывают крышкой. Если маринад – соус, то мясо обтирают смесью и закладывают в полиэтилен, сверху ставится пресс. В случае запекания шеи целым куском в кулинарном рукаве, ее помещают в духовку сразу в рукаве и в нем маринуют.

[box type=»success» ]Важно знать, сколько требуется соли на 1 кг свиного мяса. Маринады есть двух типов – не содержащие соли, для них берут 2 ч. л., и солесодержащие (к примеру, соевый) – здесь нужна 1 ч. л. соли.[/box]

Как и чем можно нашпиговать и нафаршировать свиную шею

Не всегда, по разным причинам, удается сделать маринад и мариновать. Есть и другие способы подготовки запекания шеи целым куском в духовке. Самый простой и быстрый вариант – нашпиговать мясо чесноком.

Перед готовкой шею хорошо моют и обязательно тщательно просушивают бумажными полотенцами: иначе не получится розовая хрустящая корочка. Чтобы мясо было равномерно просолено, готовят солевой раствор, набирают его в шприц, вводят в шею в разных местах и на разных уровнях. Делать это надо аккуратно, чтобы не проколоть насквозь. Через сквозные отверстия при запекании в духовке шеи целым куском, будет выходить жидкость, и буженина получится сухой.

Ведение солевого раствора в мясо — давний фокус домохозяек

Острым ножом вдоль всего мясного куска делают надрезы глубиной до 1,5 см и туда вставляются кусочки чеснока. Зубчики чеснока желательно разрезать вдоль на 2 – 3 пластинки. Чеснок делится с мясом своим ароматом и соком. Разрезы можно заполнить и другими ингредиентами: свиным салом, черемшой, морковью, черносливом. Дать постоять минут 30-40. При необходимости кусок обмотать суровой ниткой, чтобы скрепить разрезы.

Шея, запеченная в духовке целым куском, может быть не только маринованной, но и фаршированной. Для этого вдоль всего мясного куска, острым ножом делают несколько параллельных разрезов. По возможности глубокие, но не до конца, чтобы кусок не развалился. В полученные «щели» закладывают начинку. Она очень разнообразна. Сюда кладут овощи (морковь, баклажаны, кабачки).

Любит свинина чернослив, изюм, курагу, различные пряности, травы, орехи. Перед закладкой фарша надрезы протирают горчичным соусом или солью с перцем. После фаршировки весь кусок свинины обмазывают густым соусом – маринадом и обматывают суровой ниткой, чтобы кусок мяса сохранил свою форму.

Рецепт запеченной свиной шеи в духовке

Запеченное в духовке мясо свиной шеи готовят при температуре 180º в течение 1 – 1,5 часа, в зависимости от ее веса. Шею укладывают в глубокий противень или форму для запекания. Мясо может быть обмазано густым маринадом. Если нет, то подливается бульон или разбавленное водой вино. Во время приготовления нужно периодически поливать мясо жидкостью, которая выделяется из него.

Рецепт шеи в рукаве

Для этого свиную шею обрабатывают приготовленным маринадом и фаршированную или нашпигованную закладывают в рукав, который с двух сторон закрепляют и перевязывают, чтобы ничего не вытекало. Мясо кладут на противень в духовку, нагретую до 180º, где она выпекается минут 60.

Таким способом мясо готовится как бы в своем соку. Для образования на нем темной хрустящей корочки, рукав разрезают сверху и оставляют открытым до образования желаемой корочки. Вынимают из духовки и дают немного остыть, потом разрезают на порции.

Готовность мяса проверяется тоненькими деревянными палочками или ножом

Рецепт шеи, запеченной в фольге

Свиную шею для запекания в фольге желательно промариновать. Часто шею фаршируют или нашпиговывают чесноком. Плотно заворачивают в фольгу. Можно обернуть два раза, главное, чтобы не было возможности образовавшемуся соку вытекать. Положить в посудину для выпекания и отправить в духовку, нагретую до 180º. Пока в квартире не запахнет готовящейся бужениной, можно про нее забыть.

Кроме чеснока можно использовать различные пряности

Незадолго до того, как вынуть мясо из духовки, его надо сверху освободить от фольги и оставить на несколько минут до образования корочки, полив выделившимся соком.

Рецепт запекания свиной шеи с картофелем

Мясо, запеченное в духовке с картофелем, готовят сразу с картошкой, которая послужит хорошим гарниром. Для этого требуется 1 кг мяса, 1,5 кг картофеля (лучше молодого или мелкого), 200 г сливочного масла, 5 – 6 зубчиков чеснока, пучок укропа, соль, перец по вкусу.

В подтаявшее масло добавляют мелко нарезанный укроп и чеснок, выдавленный через чесночницу. Все смешивают и получают вкусное пряное масло. На вымытой и просушенной шее на расстоянии 1,5 см острым ножом делают надрезы глубиной 3 — 4 см, обрабатывают их солью, вкладывают в них кусочки масла и сверху перчат.

Готовому блюду дают «отдохнуть» минут 10 – 15, вынимают из рукава.

Картофель чистят и разрезают вдоль на половинки. Мясо кладут в рукав, вдоль его укладывают картофель, хорошо закрепляют края рукава, чтобы образовавшийся сок не вытекал. Рукав со свиной шеей и картофелем ставят в духовой шкаф, нагретый до 180 º. Запекают около часа.

С соком и картофелем буженину выкладывают в глубокое блюдо. Кроме того, для свиной шейки хорошим гарниром может быть зелень, разные соленья, маринованные и свежие овощи.

Основные правила запекания шеи в духовке

Для того, чтобы буженина получилась сочная и мягкая, прежде всего, нужно иметь качественный кусок мяса, покрытое тонким, в 1см, слоем светлого сала, если шея без сала, то его можно привязать. Сало будет топиться, и пропитывать мясо, образовывая корочку. Шею отмывают от крови и хорошо просушивают бумажным полотенцем. Не делают сквозные дыры.

Запекают мясо при температуре от 180 до 220 º в течение 1-1,5 часа, в зависимости от веса. За 10-15 минут до вынимания шеи из духовки ее следует раскрыть, для образования корочки. После запекания шею не трогают 20-30 минут, чтобы образовавшиеся соки впитались в мясо, и оно стало более мягким и сочным.

Запеченная шея может стать коронным блюдом любой хозяйки

Свиная шея, запеченная целым куском в духовке, украсит любой стол – от праздничного ужина до обычного завтрака. Его можно подавать как горячее блюдо с гарниром, так и для обычных бутербродов. В создании идеального мяса помогут рецепты приготовления буженины, перечисленные в этой статье. Приятного аппетита!

[box type=» shadow » ]Не пропустите самые популярные статьи рубрики:

[/box]

Рецепт шеи в рукаве:

Лучшие маринады для свинины:

Рецепт шеи с картофелем:

Свиная шейка в духовке

Свинина — это наверное самый популярный вид мяса, который любят все. Для меня самая лучшая ее часть — это свиная шейка. Мне кажется, что нежнее, сочнее и вкуснее чем она, нет ничего. Еще мне очень нравится, что шейка готовится очень просто и это не занимает много времени. С ней можно делать все, но самое лучшее блюдо — это запеченная свиная шейка в духовке. Получается непередаваемая нежность мяса, оно просто тает во рту. Лучше всего готовить свиную шейку в духовке вместе с картошкой, весь замечательный мясной сок пропитает картофельную подушку и передаст ей свой аромат. Да и согласитесь, что это очень удобно, у нас сразу получается свиная шея с гарниром. Хочу заметить, что блюдо это вполне праздничное, на столе смотрится шикарно и лучше всего делать саму шейку порционными кусочками. Обычно я не запекаю мясо в духовке до зажаристой корочки, мне нравится, когда оно остается нежным и сочным. Так и в этом рецепте приготовления свиной шейки, мясо получилось просто восхитительное на вкус.

Ингредиенты:

свиная шейка около 1 кг
1 морковь
2 луковицы
7 средних картофелин
3 ст ложки растительного масла
1 маленький помидор
зелень
твердый сыр около 50 гр
1 ч ложка горчицы
1 ч ложка майонеза
приправы по вкусу
соль, перец по вкусу
пару зубчиков чеснока по желанию

Способ приготовления

Свиную шейку нарезаем ломтиками толщиной около полутора сантиметров. Со всех сторон смазываем растительным маслом (уйдет 1,5 столовые ложки), немного солим, перчим и даем отдохнуть.

Картошку и морковь режем тонкой соломкой (я натерла на терке для корейской моркови), лук режем полукольцами. Все соединяем, немного солим, перчим, добавляем оставшееся растительное масло и перемешиваем.

В форму для запекания (можно застелить ее пекарской бумагой) выкладываем сначала картошку и на нее кусочки свинины немножечко внахлест. Добавляем половину стакана горячей воды, закрываем форму фольгой и ставим запекаться в хорошо разогретую духовку до 190 С приблизительно на 1,5 часа.

За это время режем сыр и помидор мелкими кубиками. К ним добавляем порезанную зелень, горчицу, майонез, соль, перец и приправы. Хорошо перемешиваем до однородной массы.

Через 1,5 часа достаем свиную шейку с картошкой из духовки и осторожно снимаем фольгу.

Аккуратно, чайной ложечкой выкладываем на каждый кусочек мяса нашу сырную ароматную смесь. И ставим снова запекаться свиную шейку в духовку уже без фольги минут на 15 — 20.

Как только сыр расплавится, наше блюдо в духовке готово. Если вы любите более зажаристое мясо, подержите свиную шейку в духовке немного дольше, но не пересушите ее. Приятного аппетита.

Cвиная шейка запеченная в духовке

Кусок свиной шейки 1,5 килограмма
Цельнозерновая горчица 2 столовый ложки
Оливковое масло 2 столовых ложки

Морковь 8 штук (больших)
Лук порей 2 штуки (средних)
Лук репчатый 2 штуки (больших)
Яблоки 4 штуки
Чеснок 3 зубчика
Тимьян 1 столовая ложка
Оливковое масло 3 столовых ложки

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Духовка, сковорода с высокими бортиками, глубокий жаропрочный противень, нож кухонный, доска разделочная, вилка для мяса, одноразовые бумажные полотенца.

Свиную шейку промойте, просушите бумажными полотенцами. Смажьте горчицей, делайте это лучше всего прямо руками, втирая приправы. Так же посолите и добавьте молотый черный перец. Разотрите приправы по мясу, теперь уже добавив оливковое масло.

Разогрейте духовку до 220 градусов, смазанную свинину поместите на противень и запекайте 35-45 минут до образования золотистой корочки.

Пока свинина готовится, есть время подготовить гарнир. Морковь почистите от шкурки и промойте под струей проточной воды. Нарежьте крупными кусочками.Яблоки так же как следует помойте, поскольку мы не будем очищать их от шкурки, лучше всего воспользоваться губкой и удалить даже самую мелкую грязь. После разрежьте каждый фрукт напополам и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками.Чеснок почистите от шелухи и так же накрошите мелкими кусочками, удалив верхушку и корешок.Лук порей и репчатый лук промойте, отсеките кончики и нашинкуйте.

В сковородке с высокими краями разогрейте растительное масло. Бросьте туда лук и морковь, обжаривайте до того, как он станет мягким. В среднем это происходит через 5-7 минут готовки. Теперь добавьте яблоко и чеснок. Часто помешивая варите овощи в течении еще 3-4 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, добавить тимьян. После снимите смесь с огня.

Когда свинина и фруктово-овощная смесь будут подготовлены, нужно их соединить. Для этого выньте мясо из противня, поместите на его дно обжаренный гарнир, а сверху водрузите свинину. Поставьте все обратно в духовку, но убавьте мощность до 150 градусов. Выпекайте свинину в течении 1 часа 30 минут. Но не бросайте ее, проверяйте каждые 30 минут, если вода вся выкипит, залейте еще немного.После того, как блюдо будет готово, выньте мясо из духовки и дайте свиной шейке постоять 10 минут, можно подавать. Если вы собираетесь подать мясо на праздничный стол, то переложите его в большое блюдо, использовав овощи как подушку. Нарезайте прямо на столе, придерживая свинину специальной вилкой. Дополнительный гарнир не нужен.

Приятного аппетита!

– Получившийся мясной бульон используйте как соус для этого или любого другого мясного блюда.

– Из этого мясного бульона можно так же приготовить отличную подливу.

– Мясо это так же хорошо в охлажденном виде, так что можете хранить его в холодильнике, разумеется, в плотно закрытой посуде.

– Если у вас есть время, можно не сразу начать запекать мясо, а дать ему замариноваться 30 минут или 1 час.

Шея, запеченная в духовке целым куском. Рецепты маринадов, фаршировки шеи

Большинство гурманов для приготовления мясных блюд предпочитают выбирать свинину. Свинина считается не только сытным, калорийным и питательным продуктом, но и очень нежным мясом. Разумеется, способ приготовления блюда и его вкус зависят от составляющих ингредиентов, а главное, от выбранного куска мяса. Свиная шейка – очень мягкое и сочное мясо, которое прекрасно подойдет для вкуснейшей закуски или шашлыка.

Подборка лучших рецептов приготовления свиной шейки в духовке поможет вам удивить своих домочадцев и гостей изысканностью блюда.

Основные ингредиенты для запекания шеи

Благодаря ингредиентам, из которых готовятся маринады, запеченное в духовке мясо приобретает особый неповторимый вкус. Для этого чаще всего используют:

соль;
перец;
чеснок;
лук;
специи;
душистые травы.

Самый популярный рецепт приготовления свинины – это шея, запеченная в духовке целым куском
Свинина «любит» душицу, тимьян, базилик, розмарин, чабрец, разные маринады.

Советы по приготовлению свиной шейки

При покупке, выбирая свиную шейку, обязательно обратите внимание на цвет прожилок сала – они должны быть белыми или нежно-розовыми, но никак не желтыми. От качества мяса, его свежести напрямую зависит, насколько вкусным и сочным получится ваше блюдо.
Вы можете приготовить маринад для свинины по своему вкусу из самых разных ингредиентов – из смеси любимых трав: чабреца, душицы, розмарина, базилика и других. Можете сделать маринад из лука или из помидоров, лука и лимонного сока. Можно мариновать мясо в вине, пиве, минеральной воде, соевом соусе, горчице, кефире. Найдите свой идеальный маринад – экспериментируйте.

Рецепты маринадов для запекания

Предлагаем вашему вниманию несколько традиционных рецептов:

Луковый маринад. Самым популярным и простым в приготовлении маринадом (соусом) является луковый. Для этого лук растирают руками или прокручивают через мясорубку (для сока) и смешивают с солью, добавив чеснок и травы (по желанию). Смесью натирают свиную шею и ставят на ночь в холодильник.
Горчичный соус. Свинина, как и любое другое мясо, «любит» горчицу. Поэтому шейку можно обработать горчичным соусом. Для этого берут 3 ст. л. сметаны, 3-4 зубчика раздавленного чеснока и смешивают с 2 ст. л. горчицы. Шейку обтирают солью, а потом горчичной смесью. Ставят в холодильник часов на 12.

Горчица придает мясу особый немного терпкий вкус
Кефирно-луковый соус. Часто используют для приготовления соуса (маринада) кефир. Для этого готовят кефирно-луковый соус с добавлением киви. Режут 7 лукавиц и растирают с солью до появления сока. Добавляют пюре киви и заливают 0,5 л кефира. Мясо заливают полученным маринадом и маринуют при комнатной температуре (кефир любит тепло).
Винный маринад. Придает мясу особый немного терпкий вкус. Для этого соуса используют любое вино, но самым популярным является красное сухое вино. На 1 кг мяса берут 3-4 головки лука, соль и перец, перемешивают, смесью натирают свиную шею и заливают 300 – 500 г вина. Держат в холодильнике 5 – 7 часов.
Пивной маринад. Мясо свиной шеи натереть солью, черным свежесмолотым перцем, раздавленным чесноком (можно нашпиговать) и залить пивом, чтобы покрыло весь кусок шеи. Оставить на 2-4 часа в холодильнике.
Соевый маринад. Обработанное специями и пряностями мясо залить готовым соевым соусом. Предварительно его развести водой в соотношении 2:1. В маринад не дается соль.
Луково-томатный маринад с лимоном. Для этого маринада берут: штуки 3 – 4 помидор и нарезают тонкими пластинками, раздавленный, давший сок лук (3 головки), соль, перец, травы (по желанию) и в эту сметь выдавить сок из половины лимона. Все перемешать и смазать свиную шею. Поставить в холодильник на несколько часов.
Чеснок и травы придадут мясу особый вкус и аромат. Для этого в раздавленный специальным прессом чеснок добавляют разные травы по желанию. Они названы в статье выше.
Медовый маринад придает мясу необычный вкус, запах и цвет. Для приготовления такого маринада смешивают 3 ст. л. горчицы со специями, перцем и добавляют 3 ст. л. меда. Полученной смесью обильно смазывают мясо, кладут в кастрюлю, закрывают крышкой и оставляют на ночь. Расчет на 600 г мяса.

Чеснок сделаефт вкус мяса пикантным
Консистенция маринадов может быть жидкой и более густой. Шейку свиньи, для маринования жидким маринадом, кладут в глубокую емкость, заливают маринадом и закрывают крышкой. Если маринад – соус, то мясо обтирают смесью и закладывают в полиэтилен, сверху ставится пресс. В случае запекания шеи целым куском в кулинарном рукаве, ее помещают в духовку сразу в рукаве и в нем маринуют.

Соус из клюквы к запеченной свиной шее

Не смотря на наличие этой ягоды в составе маринада в первом рецепте, подавать свинину лучше всего с ягодным соусом

Ингредиенты:

клюква – 1 стакан;
сахар – 2-4ст.л.;
корица – 1/4ч.л.;
крахмал – 1ч.л.;
вода – 50мл.

Как сделать соус к мясу

Клюкву перебираем, если это необходимо, промываем и обсушиваем.
Кладем в небольшой сотейник, пересыпаем сахаром и ставим на умеренный нагрев. Сахар кладите на свой вкус.Любите по-кислее — кладите меньше, не хотите получить кислый соус — больше.
Как в сотейнике появится сок, добавляем корицу, уменьшаем нагрев до минимального и варим в течение 20 минут.
Пробиваем клюкву блендером прямо в сотейнике.
Возвращаем на плиту. Даем снова закипеть.
Крахмал разводим 50 мл холодной воды и тонкой струйкой, постоянно мешая, вливаем его в соус.
Дожидаемся повторного закипания и сразу отключаем.
Для подачи к мясу полностью его остужаем.

Как и чем можно нашпиговать и нафаршировать свиную шею

Перед готовкой шею хорошо моют и обязательно тщательно просушивают бумажными полотенцами: иначе не получится розовая хрустящая корочка. Чтобы мясо было равномерно просолено, готовят солевой раствор, набирают его в шприц, вводят в шею в разных местах и на разных уровнях. Делать это надо аккуратно, чтобы не проколоть насквозь. Через сквозные отверстия при запекании в духовке шеи целым куском, будет выходить жидкость, и буженина получится сухой.

Ведение солевого раствора в мясо — давний фокус домохозяек

Острым ножом вдоль всего мясного куска делают надрезы глубиной до 1,5 см и туда вставляются кусочки чеснока. Зубчики чеснока желательно разрезать вдоль на 2 – 3 пластинки. Чеснок делится с мясом своим ароматом и соком. Разрезы можно заполнить и другими ингредиентами: свиным салом, черемшой, морковью, черносливом. Дать постоять минут 30-40. При необходимости кусок обмотать суровой ниткой, чтобы скрепить разрезы.

Шея, запеченная в духовке целым куском, может быть не только маринованной, но и фаршированной. Для этого вдоль всего мясного куска, острым ножом делают несколько параллельных разрезов. По возможности глубокие, но не до конца, чтобы кусок не развалился. В полученные «щели» закладывают начинку. Она очень разнообразна. Сюда кладут овощи (морковь, баклажаны, кабачки).

Любит свинина чернослив, изюм, курагу, различные пряности, травы, орехи. Перед закладкой фарша надрезы протирают горчичным соусом или солью с перцем. После фаршировки весь кусок свинины обмазывают густым соусом – маринадом и обматывают суровой ниткой, чтобы кусок мяса сохранил свою форму.

Рецепт № 3 — свиная шейка, запеченная с куриной грудкой с клюквенным соусом

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить это блюдо нам потребуются следующие ингредиенты.

Во-первых, нам нужно взять:

шейка свиная в количестве 1 килограмм;
куриная грудка средних размеров в количестве 1 штука;
черный перец и соль по вкусу;
сухие травы для свинины в количестве одна столовая ложка;
оливковое масло в количестве одна столовая ложка;
сухая или свежая клюква – одна горсть;
чеснок в количестве одна головка.

Во-вторых, для того чтобы приготовить соус из клюквы потребуются такие ингридиенты:

клюква в количестве 250 грамм;
вода в количестве 125 грамм;
сок из одного апельсина свежевыжатый;
сахар по вкусу (лучше всего взять две столовые ложки).

Рецепт приготовления

Шаг № 9. Обжаренное мясо заверните в фольгу плотно. Лучше использовать несколько слоев фольги.

Готовим клюквенный соус

Рецепт шеи в рукаве

Готовность мяса проверяется тоненькими деревянными палочками или ножом

Ингредиенты

Шейка свинины – 800 г;
Соль – 2 ст.л.;
Перец черный горошком – 5-6 шт.;
Лавровый лист – 2-3шт.;
Приправа сухих итальянских трав – 1 ч.л.;
Перец черный молотый – по вкусу;
Вода – 1 л.

Как приготовить запеченную свиную шейку целым куском в духовке

Приготовьте маринад для свиной шейки. В кастрюлю налейте один литр свежей фильтрованной воды. Добавьте туда лавровый лист и черный перец горошком.

Всыпьте соль. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите воду с солью, перцем и лавровым листом до кипения. Прокипятите 3-4 минуты и выключайте. Маринад охладите.

Кусок свиной шейки помойте и выложите в кастрюлю с маринадом. Дайте постоять минимум 5-6 часов, а лучше ночь.

Когда свиная шейка промаринуется, достаньте её из кастрюли и немного обсушите бумажным полотенцем. Тщательно натрите со всех сторон сухой приправой по своему вкусу или просто разными сухими травами: базиликом, розмарином, орегано. Можно взять сухой чеснок.

Выложите мясо в рукав для запекания и закрепите концы клипсами. У меня не рукав, а пакет для запекания. Очень рекомендую. Это гораздо удобней рукава.

Можно приготовить блюдо в фольге. Тут вариаций несколько, либо завернуть замаринованный кусок мяса в фольгу, либо уложить в форму и накрыть сверху фольгу.

Некоторые хозяйки при этом готовят и гарнир из картошки. Просто очищенные клубни картофеля отправляют в форму, картошка получится ароматной и очень вкусной.

Духовку разогрейте до 190-195 градусов. Отправьте в неё свиную шейку. Запекайте мясо один час. После откройте пакет и сделайте прокол тонким ножом или деревянной длинной шпажкой. Если сок, вытекающий из свинины, будет светлым, значит мясо готово. Если он будет розовым, подержите шейку в духовке еще 15-20 минут. За это время оно дойдет до нужной кондиции. Главное в этом моменте не пересушить шейку. В процессе запекания образуется много сока. Когда мясо вы достанете из пакета, сок этот не выливайте, а используйте в приготовлении соусов или супов. Некоторые в конце приготовления разрезают пакет для того, чтобы мясо подрумянилось. Я этого не делаю из опасений, что оно подсохнет. А корочка и так образуется.

Когда вы достанете мясо из духовки, не открывайте пакет, а дайте буженине хорошо охладится. Как только мясо остынет, отправляйте его в холодильник. На следующий день мясо станет мягким, эластичным и будет отлично нарезаться тонкими ломтиками. Нарежьте свиную шейку и подавайте к столу.

Поверьте запеченная свиная шейка в духовке это очень вкусно и смело может заменить любую самую дорогую колбасу.

1. Рецепт приготовления шейки в духовке в фольге начинается с подготовки мяса. Свинину необходимо вымыть, как следует просушить и выложить на лист фольги. Удалить лишние пленки или крупные кусочки жира по желанию. Так как шея довольно жирное мясо, добавлять растительное масло при приготовлении не нужно.

2. Набор специй для приготовления этого блюда минимальный, чтобы сохранить истинный вкус мяса. Обсушенную шейку необходимо посолить и поперчить со всех сторон. Острым ножом сделать небольшие отверстия по всей поверхности кусочка.

3. Основным и неотъемлемым ингредиентом можно считать чеснок. Благодаря ему мясо получается удивительно ароматным. Чеснок нужно очистить и нарезать на 4-6 частей каждый зубчик. В прорезанные отверстия поместить кусочки чеснока.

4. Классический рецепт шейки в духовке в фольге можно дополнить также любимыми специями для мяса. Использовать можно паприку, острый перец, сушеные травы или готовые наборы.

5. Теперь фольгу необходимо тщательно завернуть, чтобы не выпустить лишний сок и отправить мясо в хорошо прогретую духовку. Чтобы свинина была сочная и как следует проготовилась, температуру лучше ставить не более 190 градусов. Через 1.5-2 часа, в зависимости от размера кусочка мяса, фольгу можно аккуратно развернуть. Оставить запекаться шейку еще 15-20 минут при температуре около 210-220 градус. Таким образом, мясо будет сочным внутри, а сверху получится румяная корочка.

Свинина – распространенное мясо. Оно идеально подходит для всех типов приготовления благодаря своей мягкости, жирности и сочности. Выбирая идеальный кусок для запекания в духовке, стоит обратить внимание на свиную шею (ошеек). Эта часть туши очень нежная и довольно жирная, а потому ее приготовление не вызывает хлопот даже у неопытных хозяек. Шею не нужно долго мариновать — необходимо правильно подобрать ингредиенты для запекания с ней в духовке, чтобы блюдо заиграло различными вкусовыми оттенками.

Рецепт шеи, запеченной в фольге

Свиную шею для запекания в фольге желательно промариновать. Часто шею фаршируют или нашпиговывают чесноком. Плотно заворачивают в фольгу. Можно обернуть два раза, главное, чтобы не было возможности образовавшемуся соку вытекать. Положить в посудину для выпекания и отправить в духовку, нагретую до 180º. Пока в квартире не запахнет готовящейся бужениной, можно про нее забыть.

Кроме чеснока можно использовать различные пряности

Рецепт №1 — шейка свиная в духовке запеченная целиком с сыром и помидорами

Этот рецепт включает в себя сыр и болгарский перец, которые прекрасно сочетаются со свиной шейкой.

Ингредиенты

Ингредиенты, которые нам пригодятся для данного рецепта:

свиная шея — в количестве 1 килограмм;
чеснок в количестве 1 головка;
соль в количестве одна чайная ложка;
черный перец в количестве 1 чайная ложка;
сухая горчица в количестве одна чайная ложка;
помидоры в количестве пять штук;
болгарский перец в количестве два штуки;
сыр.

Рецепт приготовления пошагово

Шаг № 1. Для начала займемся свиной шейкой. Ее следует нарезать. При этом его не нужно дорезать до конца.

Шаг № 2. Чеснок следует мелко измельчить, переложить в отдельную миску и смешать со всеми специями.

Шаг № 3. Сыр нужно нарезать тонкими ломтиками.

Шаг № 5. Помидоры нарезаем тонкими кружочками.

Рецепт запекания свиной шеи с картофелем

Мясо, запеченное в духовке с картофелем, готовят сразу с картошкой, которая послужит хорошим гарниром. Для этого требуется 1 кг мяса, 1,5 кг картофеля (лучше молодого или мелкого), 200 г сливочного масла, 5 – 6 зубчиков чеснока, пучок укропа, соль, перец по вкусу.

Готовому блюду дают «отдохнуть» минут 10 – 15, вынимают из рукава.

С соком и картофелем буженину выкладывают в глубокое блюдо. Кроме того, для свиной шейки хорошим гарниром может быть зелень, разные соленья, маринованные и свежие овощи.

Полезная информация

Если вы не знаете, чем вкусненьким накормить близких, то никогда не ошибетесь, если приготовите бифштекс из свинины или говядины. Или, возможно, вам больше понравится рецепт рубленого бифштекса, или эффектное блюдо бифштекс с яйцом.

А еще очень рекомендую обратить внимание на отличный рецепт невероятно вкусной буженины в мультиварке.

Жду откликов на предложенные рецепты. Напишите, какие блюда из свиной шейки предпочитаете готовить вы.

Основные правила запекания шеи в духовке

Запекают мясо при температуре от 180 до 220 º в течение 1-1,5 часа, в зависимости от веса. За 10-15 минут до вынимания шеи из духовки ее следует раскрыть, для образования корочки. После запекания шею не трогают 20-30 минут, чтобы образовавшиеся соки впитались в мясо, и оно стало более мягким и сочным.

Запеченная шея может стать коронным блюдом любой хозяйки

Свиная шея, запеченная целым куском в духовке, украсит любой стол – от праздничного ужина до обычного завтрака. Его можно подавать как горячее блюдо с гарниром, так и для обычных бутербродов. В создании идеального мяса помогут рецепты приготовления буженины, перечисленные в этой статье. Приятного аппетита!

Рецепт шеи в рукаве:

Лучшие маринады для свинины:

Рецепт шеи с картофелем:

Хозяйке на заметку

Если вы решили приготовить свиную шейку, то вам нужно запомнить самое главное правило: она всегда готовится цельным куском. За счет жировых прослоек мясо получается сочным, мягким и ароматным. Если разрезать шейку на порционные куски до приготовления, то они могут получиться суховатыми.

Обязательно для приготовления свиной шейки используйте чеснок, перец, соль и маринад. Рецепт маринада вы выбираете исключительно по своему вкусу. Если вы решили выпечь свиную шейку вместе с овощами, то лучше всего подойдет картофель. Помните, что свинина не должна быть жесткой или пропитанной маринадом по краям. Поэтому для маринования нужно отводить дополнительно пару-тройку часов.

С базиликом

Количество ингредиентов рассчитано на 600 г свинины.

Что потребуется:

пучок базилика;
одна луковица;
пол пучка петрушки;
зубчик чеснока;
три столовые ложки растительного масла;
половина чайной ложки сахара;
чайная ложка соли;
молотый перец.

Чтобы приготовить маринад для свинины перед запеканием в духовке, нужно:

Измельчить лук, чеснок, базилик и петрушку. Добавить растительное масло, сахар, соль и перец, еще раз перемешать.
Свинину нарезать на крупные куски, залить маринадом, затянуть емкость пленкой и поставить в холодильник минимум на три, максимум на 12 часов. Затем отправить в духовку на один час запекаться.

Какое мясо брать

Хорошо жарить шейку, она вся в жировых прожилках, получится мягкой и нежной, это то, что многие очень ценят в свинине. Можно сделать медальончики из карбоната, спинной части, срезанной с реберных косточек. Но лучше всего получаются отбивные из корейки на реберной косточке. Такие отбивные толсто нарезаны, по ширине кости. И в процессе жарки эта косточка дает мясу необычайный аромат, а то, что кусок достаточно толстый, гарантирует, что отбивные получатся сочными.

Часто жарят еще вырезку, но тут на любителя, она суховата.

Буйволятина и медвежатина. Самые полезные виды мяса | Фотогалерея

Крольчатина. Она считается самым диетическим мясом, да еще и чемпион по содержанию белка – целых 21 %. Кроме того, это мясо усваивается человеком на 90%, в то время как говядина – всего на 60%. В кролике жира больше, чем в курице, зато очень мало холестерина и много полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Огромный плюс мяса — в его гипоаллергенности. Поэтому крольчатина рекомендуется очень маленьким детям.

Конина. Это самое экологически чистое мясо. Лошадей выращивают в чистых степях, на воле, а не в грязном стойле, обкалывая антибиотиками, как коров и свиней. Белок, содержащийся в конине, идеально сбалансирован по аминокислотному составу. Это мясо понижает содержание в крови холестерина, регулирует обмен веществ, нейтрализует воздействие радиации. В конине содержится большое количество витаминов и микроэлементов, очень нужных нашему организму: калий, натрий, фосфор, железо, медь, магний, аминокислоты, тиамин, рибофлавин, витамины группы В, А, РР, Е.

Оленина. Как и мясо других диких животных, оленина – достаточно жесткое, нуждающееся в долгом вымачивании мясо. Готовить его не так уж просто. Зато олени питаются ягелем – полезным мхом, обладающим антибиотическими и другими лекарственными свойствами. Мясо оленя не жирное, оно содержит большое количество витаминов и минералов. Его можно употреблять в сыром виде, не опасаясь паразитов.

Говядина. Польза говядины в том, что она осуществляет нейтрализацию соляной кислоты, пищеварительных ферментов и других раздражителей, которые содержатся в желудочном соке, способствуя тем самым нормализации кислотности в желудке и кишечнике. В этом мясе довольно много минеральных веществ, в первую очередь – цинка и железа, а также витаминов: группы В, витаминов Е, Н и РР. Опасность говядины в том, что коров могут выращивать в экологически неблагополучных местах, кормить комбикормами и колоть антибиотиками. «Массовое» мясо, массовые животные, массовый способ разведения – увы.

Баранина – чемпион по низкому содержанию холестерина. Жир в баранине, конечно, есть, но его гораздо меньше, чем в свинине, да и усваивается он гораздо лучше. Баранина содержит лецитин, который нормализует в организме обмен холестерина. А жир часто используют в качестве профилактики и лечения простудных заболеваний. Баранина ценна и витаминно-минеральным составом, в ней присутствует калий, магний, йод и железо, еще мясо богато витаминами группы B. Надо учитывать, что оно довольно тяжело для переваривания, поэтому людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта лучше от него воздержаться.

Свинину часто ругают за ее жирность и поэтому считают не слишком полезным мясом. Тем не менее, в ней содержатся почти все витамины группы B в очень большом, не характерном для мяса количестве. Свинина усваивается несколько хуже, чем остальные виды мяса, зато в ней много питательных веществ и минералов. В больших количествах свинина может нанести вред организму, она может даже нарушить обмен веществ и привести к ожирению. Опасна она еще и тем, что в ней могут находиться паразиты, поэтому ее надо всегда очень тщательно готовить.

Телятина. Это молодая говядина. Отличить ее просто – телятина гораздо светлее «взрослого» мяса. Именно ее рекомендуют для диетического питания. Белка в ней больше, чем в говядине, а вот жира – гораздо меньше. В телятине много фосфора, магния и калия, много витаминов группы B. Но готовить телятину сложнее, именно из-за ее маложирности. И водянистости, по сравнению с мясом взрослой коровы.

Козлятина. Максимум пользы при минимуме холестерина. Помогает поддерживать тонус организма, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, повышает иммунитет. Благодаря витамину Е – необходимо для кожи. В мясе козы не бывает паразитов. Но у него есть один недостаток – резкий запах, который остается при неправильной обработке. Это происходит тогда, когда мясо контактирует со шкурой животного. Едят молодых козлят и кастрированных животных, мясо взрослых самцов пахнет непереносимо.

Буйволятина. Если говядина несет в себе отпечаток развитой индустрии, то буйволы – совсем другое дело. Их мясо гораздо полезнее, чем говядина, хотя по вкусу и виду – практически не отличишь. В нем гораздо больше жирных кислот, а вот холестерина в разы меньше. Еще в буйволином мясе есть линолевая кислота— она снижает риск развития рака и препятствует распространению раковых клеток.

Медвежатина. Охотиться на медведей непросто, а некоторые виды и вовсе занесены в Красную книгу. Поэтому мясо это не из дешевых. Хотя оно очень полезно. Ведь медведь спит в зимний период, а следовательно ему нужно накопить питательные вещества для этого времени. Поэтому в его мясе очень много пользы: витамины группы B, железа и цинка. Мясо медведя довольно жесткое, жирное и сладковатое – на любителя.

Готовим с другими ингредиентами

Свиной ошеек отлично сочетается с различными ингредиентами, будь то овощи или фрукты.

С черносливом

Классическое сочетание свиного мяса с черносливом делает блюдо очень вкусным за счет кисло-сладкого привкуса сушеных слив. Для этого рецепта не стоит использовать очень сложный маринад — лучше подойдет самый простой базовый рецепт или рецепт с луком. Нарежьте мясо на тонкие кусочки и замаринуйте. Чернослив нарежьте на дольки по 0,5 см в толщину. Каждый кусочек мяса можно немного отбить, после чего положить в него чернослив и закрутить рулетом, закрепив зубочисткой. Выложите рулеты на противень, поставьте в духовку на 40–50 минут при температуре 180 градусов. За 15 минут до конца готовки можно украсить рулетики натертым сыром.

С картофелем

Свиная шея отлично сочетается с картофелем за счет своей жирности и сочности. Возьмем целый кусок шеи, замаринуем в любом понравившемся маринаде. Ставим в духовку на 40 минут, после чего добавляем крупно порезанный картофель к мясу. Ставим еще на 50 минут в духовку. Сверху можно посыпать порубленной зеленью.

Мясо по-французски

Это блюдо готовится достаточно легко и быстро, но может запросто стать центром праздничного стола. Мясо порезать на мелкие кусочки размером 1,5–2 см. Уложить на дно противня, посолить и поперчить. Слой свинины должен быть не слишком толстым — около 2–3 см. Одну большую луковицу порезать полукольцами и выложить следующим слоем. Картофель для этого рецепта нарезать тонкими кружочками (2–3 мм толщиной) и обязательно вымочить в холодной воде, после чего обсушить на полотенце. На лук выкладывается нарезанный картофель небольшим слоем (1–2 см), солится, перчится.

Тертый сыр смешиваем с майонезом и покрываем блюдо полностью. Ставим в духовку на нижний уровень при температуре 200 градусов на 1 час.

Фаршированная свинина

Нафаршировать мясо можно многими ингредиентами, но со свининой особенно хорошо сочетаются томаты и сыр. Для этого рецепта отлично подойдет горчичный маринад. На мясе сделать надрезы, замариновать в таком состоянии. В надрезы вставить по 1 ломтику помидора и сыра. Поместить кусок в фольгу, отправить в духовку при 200 градусах на 1 час.

С овощами

Это сытное и полезное блюдо удобно тем, что можно использовать любые овощи, которые имеются у вас под рукой. Свиную шею нарезать на стейки, можно при желании замариновать, можно и просто натереть крупной солью и перцем. Выложить на противень. Порезать крупными кусками очищенный картофель, добавить к мясу.

Отлично в это блюдо подойдет сладкий болгарский перец, помидоры черри, баклажаны и кабачки. Выкладывайте овощи прямо на мясо.

Сверху посолите и используйте свои любимые пряные травы, можно как сухие, так и свежие. Отправляйте противень в духовой шкаф на 40–50 минут при температуре 180 градусов.

С медом, горчицей и соусом барбекю

Мясо, приготовленное по этому рецепту, можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Для запекания можно взять шейку, окорок или карбонад.

На полтора килограмма свинины нужно взять:

четыре зубчика чеснока;
½ ч. ложки молотого черного перца;
три чайные ложки соуса барбекю;
две чайные ложки меда;
чайную ложку без горки паприки;
столовую ложку дижонской горчицы;
две столовые ложки соли.

Готовим маринад для запекания мяса в духовке:

В свинине сделать вертикальные глубокие надрезы и положить в подходящую посуду, в которой можно будет залить ее рассолом.
В литре воды развести столовую ложку соли и залить свинину. Рассол должен полностью покрыть кусок. Поставить емкость в холодильник на три часа.
Через три часа достать мясо из рассола, обтереть его бумажным полотенцем.
В отдельной посуде смешать соус барбекю, мед, паприку, перец и выдавленный чеснок.
Со всех сторон обмазать кусок свинины полученной смесью и как следует ее втереть.
Положить мясо на более жирную сторону, верх намазать горчицей. Запекать в форме под крышкой.

Порционно

На гриле

Если ваш духовой шкаф оснащен функцией гриля, вам несказанно повезло. Перед маринованием мясо разделите на кусочки по 2 сантиметра в толщину и замаринуйте, желательно на всю ночь. Установите гриль на средний уровень температуры, поместите решетку в духовку на самый верхний уровень с замаринованным мясом, снизу поставьте поддон для стекающего сока.

Мясо такой толщины жарится на гриле около 5 минут с каждой стороны, однако все же ориентируйтесь на свою духовку — переворачивайте кусочки, когда они хорошо зажарятся.

Шашлык в духовке

Для этого рецепта очень важно использовать мясо, которое долго мариновалось, чтобы кусочки получились сочными. Важно нарезать мясо довольно крупными кусками – 5–6 см в толщину. Насаживать кусочки лучше на деревянные шпажки, между ними можно проложить нарезанный болгарский перец, помидор или лук: это придаст мясу еще больше сочности и вкуса. Запекать шашлычок на противне следует при температуре 170 градусов 40 минут. Такое блюдо удобно подавать порционно.

Нежная запеченная свинина — мясной рулет со сладким перцем, чесноком и гранатовым соусом

Свинина запеченная в духовке не обязательно должна быть исключительно большим целым куском. Как можно пройти мимо другого варианта ее приготовления в виде рулета. Берется тот же самый кусок свиной шеи на 1,5-2 кг и разрезается по спирали, добавляется начинка и мясо сворачивается в рулет. В это случае мясу придают вкус не только специи, в которых вы его замариновали, но и начинка. А начинку можно сделать из овощей, грибов, бекона, сыра, специй и трав. И еще много чего можно положить в мясной рулет.

Такое красивое блюдо украсит любой праздник. А готовить его не слишком-то и сложно, как может показаться на первый взгляд.

Для приготовления понадобится:

свиная шейка — 2 кг,
болгарский перец — 1 шт,
чеснок — 6 зубчиков,
майонез — 100 грамм,
горчица — 2 чайной ложки,
семя горчицы — 1 чайная ложка,
лавровый лист — 2 шт,
гранатовый соус — 2 столовые ложки,
перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:

1. Перед тем как начать сворачивать рулет из мяса, давайте позаботимся о начинке. В начинку у нас пойдет сладкий болгарский перец и чеснок.

Чеснок нарежьте ножом на небольшие кусочки. Перец очистите от семян и порежьте мелкими кубиками.

2. Какое мясо вы не готовили бы, обязательно мойте его перед этим. Вымытое мясо обсушите бумажными полотенцами или салфетками. Теперь большой кусок необходимо разрезать по спирали, так чтобы он развернулся и стал плоским.

3. Смажьте обе стороны плоского куска мяса гранатовым соусом. Например, Наршараб.

4. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. Сверните обратно в рулет и упакуйте в пищевую пленку или положите в посуду. Уберите в холодильник примерно на 1 час, чтобы мясо промариновалось.

5. В отдельной чашечке смешаем соус. Для этого положите 2 чайные ложки горчицы, 100 грамм майонеза, чайную ложку семян горчицы и покрошите руками 2 лавровых листика. Затем все это хорошенько перемешайте.

6. Достаньте мясо из холодильника через час, разверните рулет и намажьте внутреннюю сторону подготовленным соусом.

7. Теперь на слой соуса равномерно разложите чеснок и сладкий перец. Затем сверните рулет начинкой внутрь, стараясь сделать это плотнее.

8. После того как свернули рулет, намажьте соусом и снаружи со всех сторон.

9. Теперь заверните свинину в два слоя фольги. Положите сверток на противень или форму для запекания. Духовку разогрейте до 180 градусов. И поставьте мясо запекаться на 1,5-2 часа.

10. Спустя это время, проверьте мясо на готовность, проткнув его шпажкой или ножом. Если сок прозрачный, то свинина запеченная в духовке готова. Теперь можно срезать верхний слой фольги и отправить мясо в духовку еще минут на 10, чтобы подрумянился и верхний слой.

Теперь мясо готово и его можно подавать к столу. Нарежьте его кусочками толщиной 1,5-2 сантиметра и угощайте гостей.

Приятного аппетита!

С аджикой

Этот маринад для запекания свинины в духовке хорошо подходит для вырезки.

Для него потребуется чеснок, аджика, оливковое масло и соль. Ингредиенты брать в приемлемых пропорциях, то есть согласно личным предпочтениям. Чеснок нужно раздавить и смешать полученную кашицу с аджикой и оливковым маслом, затем посолить и как следует перемешать. Аджику можно заменить смесью острого перца и паприки в порошке.

Обмазать свиную вырезку приготовленным маринадом и оставить на полчаса-час при комнатной температуре. Рекомендуется запекать мясо при высоких температурах – около 250-260 градусах. Для приготовления вырезки достаточно 30 минут.

Как видим, рецептов очень много, поэтому каждый сможет выбрать лучший маринад для запекания свинины в духовке. Приятного аппетита!

С имбирем и соевым соусом

Этот маринад идеально подойдет для карбонада.

Потребуются следующие ингредиенты:

два небольших лимона;
50 г корня имбиря;
четыре столовые ложки соевого соуса;
три столовые ложки оливкового масла;
четыре зубчика чеснока;
половина столовой ложки бальзамического уксуса;
столовая ложка меда;
хмели-сунели;
паприка.

Приготовление маринада для свинины перед запеканием не отличается сложностью:

Выжать в подходящую миску лимонный сок, затем влить масло оливковое, соевый соус и бальзамический уксус.
Имбирный корень натереть на терке и отправить в приготовленную смесь.
Далее выдавить сюда чеснок.
Положить мед, паприку, хмели-сунели и перемешать.
Залить маринадом карбонад и мариновать при комнатной температуре три часа. Затем можно запекать в духовке.

С горчицей и лимоном для карбонада

Такой маринад придает свинине пикантный вкус. Для запекания лучше всего взять карбонад – мясо от спинной части, расположенной вдоль позвоночника.

Для приготовления маринада нужно взять:

две столовые ложки горчицы;
половину лимона;
пять столовых ложек оливкового масла;
лавровый лист;
приправы: сушеный чеснок, хмели-сунели, кориандр, мускатный орех, тимьян.
соль.

Как приготовить маринад для карбоната из свинины для запекания:

В миску выложить горчицу, выжать из половинки лимона сок и перемешать.
Высыпать в горчично-лимонную смесь приправы.
Натереть полученной смесью карбонад и оставить мариноваться на пять часов.
Перемотать кусок бечевкой, обложить кусочками лаврового листа, выложить на противень и запекать в духовке до готовности.

Что приготовить из свиной шейки?

Предлагаем вам несколько рецептов приготовления свиной шеи целым куском.

Из свиной шейки получается самый сочный шашлык и жаркое. Главное придать вкус и аромат этим блюдам при помощи маринадов. Как приготовить правильный маринад, чтобы блюдо вышло сказочным и не испортить мясо? В этом вам помогут наши полезные советы в приготовлении маринадов для свинины и свиной шейки в том числе.

С кефиром

Говорят, что маринад для запекания свинины (в духовке мясо можно будет готовить и открытым способом, и в фольге, но предпочтительнее второй вариант) на основе кефира делает свинину очень мягкой и нежной.

Что нужно взять на 800 г мяса:

стакан кефира;
одну луковицу;
зубчик чеснока;
три лавровых листа;
соль;
специи для мяса.

Как приготовить:

Лук очистить, нарезать кольцами.
С чеснока снять шелуху и измельчить его ножом.
Соединить лук с чесноком, добавить кефир и перемешать.
Кусок свинины натереть солью и приправой для мяса. Залить приготовленным маринадом, добавить лавровые листы и отправить в холодильник на полтора часа.

Спустя время достать мясо из маринада, завернуть в фольгу и запекать в духовке около одного часа.

Быстрый способ

Если мясо нужно приготовить в ближайшие три часа, потребуются ингредиенты, которые помогут быстро его размягчить:

три белые луковицы;
два лавровых листа;
три помидора;
молотый черный и жгучий красный перец;
пучок свежего базилика;
пряные травы на свой вкус;
соль.

Технология приготовления быстрого маринад для запекания свинины в духовке:

Помидоры поместить на несколько секунд в кипяток, чтобы снять кожицу, и нарезать произвольными кусочками.
Лук нарезать кольцами, соединить с томатами и размять руками до образования сока.
Свежую зелень вымыть, обсушить и мелко порубить ножом.
Натереть кусок мяса перцем и солью, посыпать пряными травами и базиликом, добавить лавровый лист, залить смесью лука и томата.
Оставить мариноваться на один час. Затем можно приступать к запеканию.

Если нужно приготовить быстрый маринад для свинины (для запекания мяса), часто используют плоды киви. Время выдерживания мяса не должно превышать двух часов, иначе оно распадется на волокна.

Общие правила маринования свинины

Как правило, маринад состоит из масла, кислоты и приправ. Их выбор зависит от вида мяса и личного вкуса.

Оливковое масло – универсальный продукт, подходящий к любому мясу. Благодаря жирной основе мясо обволакивается пленкой, которая не дает выходить влаге.

Принято считать, что уксус и лимон отрицательно влияют на мясные волокна, поэтому в качестве кислоты рекомендуется использовать киви, гранат, кефир, томатный сок, йогурт, вино.

Из приправ, подходящих для свинины, хорошо себя зарекомендовали карри, чеснок, розмарин, тмин, майоран, тимьян, имбирь, мускатный орех.

Мариновать мясо следует в керамической или стеклянной посуде, поскольку она не окисляется и не влияет на вкус блюда.

А теперь рассмотрим рецепты маринадов для свинины для запекания в духовке.

Предварительная обработка

В первую очередь мясо моется под проточной водой и обсушивается бумажными полотенцами.

Следующим этапом следует натереть мясо крупной морской солью и черным молотым перцем. Этот шаг делается вне зависимости от дальнейших действий (шпиговка или фаршировка). Если в рецепте будет использоваться маринад, тогда замариновать мясо стоит также сразу после обсушивания.

Так как кусок свиной шейки достаточно большого объема, для достижения яркого вкуса по всему объему куска нелишним будет нашпиговать его. Для этого хорошо подходят чеснок и морковь. Для того чтобы нашпиговать кусок, нужно сделать тонким острым ножом глубокие надрезы и поместить в них дольки чеснока и морковки.

Еще одним из способов подготовки мяса является его фаршировка. Кусок мяса надрезается не до конца с шагом в 2 см, между дольками накладывается любой фарш по вашему вкусу, чаще всего фарш делается с добавлением овощей и зелени. В этом способе есть недостаток – мясо нужно как-то скрепить, чтобы оно снова стало цельным куском, иначе смысл фаршировки пропадет. Для этих целей подойдут зубочистки, шпажки или метод приготовления с использованием фольги для фиксации куска.

Что касается маринования мяса перед приготовлением, то есть несколько простых маринадов, которые идеально подходят к свинине. Все дальнейшие рецепты — из расчета примерно на 1 килограмм мяса.

Базовый.
Используйте соль, черный перец, чеснок, любимые травы на ваш вкус (к свинине отлично подходят все пряные травы, входящие в смеси типа «Итальянские травы» или «Прованские травы»). Мясо просто натирается смесью ингредиентов и оставляется в холоде для маринования на несколько часов.
Луковый.
Соль измельчается в блендере с луком. Остальные ингредиенты используются такие же, как и в предыдущем рецепте, только к ним добавляется луковая кашица. Маринуется несколько часов или, что еще лучше, всю ночь.
Винный.
К базовому рецепту добавляется стакан красного или белого вина (какое больше вам по вкусу).
Лимонно-томатный.
К луковому маринаду добавить 3 крупных томата, мелко порезанных или измельченных в блендере, и сок половины лимона.
Пивной
. К базовому рецепту добавляется 1 бутылка пива.
Кефирный.
К луковому маринаду добавить пол-литра кефира. В этом случае лучше оставлять мясо мариноваться при комнатной температуре на несколько часов.

как приготовить сочной и вкусной?

Приветствую, уважаемые читатели! Сегодня поговорим о мясе, а точнее узнаем о том, как вкусно запекается свиная шея в духовке. Вообще, свиная шейка — это такое мясо, которое имеет много прожилок из жира. При этом оно мягкое и сочное. Поэтому это идеальный вариант для запекания, стейков, для шашлыка и многих других блюд.

Чтобы вкусно запечь такое мясо в духовке не требуется каких-то особых знаний и умений. С этим справится любая молодая хозяйка. Но я расскажу о своих секретах приготовления. Есть множество способов запекания свинины. Я же опишу рецепты, которые пробовала сама, и осталась довольна результатом.

Кстати, самый вкусный шашлык как раз таки получается из свиной шеи, главное сделать правильный маринад.

Сочные свиные стейки в духовке

Это довольно простой вариант приготовления вкусного мяса с минимальным количеством ингредиентов. Однако полученным результатом вы будете приятно удивлены.

Необходимые продукты:

стейки из свиной шеи – 5 шт;
чеснок – 5 зуб;
соевый соус – 2-3 ст.л;
соль и черный перец – по вкусу;
растительное масло.

В отдельной емкости будем мариновать стейки. Добавляем к ним выдавленный чеснок, соль, перец и соевый соус. Хорошенько все перемешиваем и оставляем мариноваться от часа и больше. Смотря сколько у вас есть свободного времени, можно оставить на всю ночь в холодильнике. Если же сильно спешите, то достаточно будет и одного часа.

Выкладываем стейки в смазанный подсолнечным маслом противень.

И отправляем запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов около 30 минут.

Ориентироваться следует на свою духовку и смотря какая степень прожарки вам нужна.

Достаем готовое блюдо и подаем с любимым гарниром или овощным салатом.

Очень вкусная свиная шейка в фольге

Классика для запекания мяса – фольга, благодаря которой блюдо получается сочным и не подгорает. Это один из самых легких способов приготовления вкусного мясного блюда к ужину в кругу семьи или друзей.

Вам потребуется:

свиная шея – 1,5-2 кг;
специи (шафран, хмели-сунели, смесь перцев, паприка, острый молотый перец, горчица обычна и в зернах) по 1 ч. ложке;
мед – 1 ст. ложка;
соевый соус – 2 ст. ложки;
растительное масло – 2 ст. ложки;
фольга для запекания.

Всегда сначала моем мясо в холодной проточной воде. Так вы избавитесь от грязи и мелких осколков костей. Свиная шея запекается целиком, поэтому ее не нужно разделывать. Но нужно сделать надрезы поперек. При этом куски не дорезаются до конца. Получается некое подобие гармошки. Так мясо хорошо замаринуется и быстрее пропечется.

https://www.youtube.com/watch?v=q06DckQJC34

Теперь делаем маринад. Все специи, мед, соевый соус и масло смешиваем до однородности. Получается темная густая жидкость.

Ее с помощью силиконовой кисточки наносим на свинину. Хорошо размазываем, чтобы попасть во все надрезы.

Заворачиваем кусок в несколько слоев фольги так, чтобы сок не вытекал. Оставляем на 2 часа мариноваться. Можно убрать в холодильник. Этого времени вполне достаточно, чтобы свинина получилась более пряной и острой.

Размещаем мясо на противень и ставим в горячую духовку на 190 градусов на 2 часа. Спустя 1,5 часа достаем, открываем верхушку, и снова убираем в духовку.

Так мясо станет более поджаристым и аппетитным.

Запеченная свинина в рукаве

Мясо в рукаве всегда получается сочным и мягким. Приправы можете использовать на ваш вкус. Сюда же можно добавить овощи, например, картошку.

Вам понадобится:

свиная шея – 0,5-0,8 кг;
лук – 1 головка;
чеснок – 4 зуб;
оливковое масло – 2 ст. ложки;
соевый соус – 4 ст. ложки;
соль – на вкус;
смесь трав сухая – 1 ст. ложка;
черный перец горошком – 5-6 горошин;
приправа для свинины – 1-2 ст. ложки;
рукав для запекания.

https://www.youtube.com/watch?v=g4IPqEg9A9w

Свиную шею промываем, сушим и делаем отверстия ножом. Нашпиговываем горошинами перца и кусочками чеснока.

Кладем мясо целым куском в глубокую тарелку или миску, хорошо солим. Далее обсыпаем специями и натираем ими свинину.

Наливаем оливковое масло и снова растираем. Добавляем соевый соус. Теперь мясо отправляем в холодильник примерно на час, мариноваться. Рекомендую периодически переворачивать кусок.

Лук режем крупными кусками, оставшийся чеснок шинкуем. Кладем их в рукав. Замаринованную шею помещаем туда же. Остатки маринада заливаем в рукав.

Завязываем его и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час, может больше, в зависимости от размера куска мяса.

Примерно за 20 минут до готовности, открываем пакет, и даем немного подрумяниться. Свинина получается очень вкусная и сочная.

Свиная шея с сыром и помидорами

Вот еще один рецепт бесподобно вкусной свинины в духовке. Запеченная таким способом свиная шея получается сочной, ароматной и пропитанной пряным вкусом. И готовится значительно быстрее, если заранее замариновать.

Вам понадобится:

прямоугольный кусок свиной шеи – 1,5-2 кг;
русская горчица острая — 2 ч. ложки;
соевый соус – 3-4 ст. ложки;
вустерский соус – 1 ч. ложка;
оливковое масло – 2 ст. ложки;
чеснок – 5 средних зубчиков;
имбирь молотый – 1 ч. ложка;
помидоры – 2-3 штуки;
сыр твердый – 200 гр.;
соль – по вкусу;
черный молотый перец.

Для гарнира:

картофель – 1 кг;
паприка – 1 ст.л;
орегано и кориандр – по 1 ч. ложке
соль и перец – по вкусу
оливковое масло – 2 ст.л.

Делаем маринад. Выдавливаем чеснок через пресс и смешиваем с имбирем. Добавляем горчицу, соевый и вустерский соус, оливковое масло. Хорошо перемешиваем и убираем в сторону.

https://www.youtube.com/watch?v=ejPODmscRPs

Мясо промываем и промокаем бумажной салфеткой. Разрезаем на порционные куски шириной в 2 см, но не до конца. Оставляем примерно 1 см недорезанным. Так удобнее делить готовое блюдо на порции и внутри мясо пропечется и замаринуется лучше.

Укладываем свинину в удобную посуду для маринования. Подойдет пластиковый контейнер, стеклянная посуда, либо эмалированная. Поливаем мясо маринадом и хорошо втираем его руками. Можно еще немного посолить и поперчить. Закрываем крышку, либо оборачиваем пищевой пленкой. Ставим в холодильник на сутки. Это оптимальное время, чтобы свинина замариновалась и стала мягкой и пряной.

Теперь можно сделать гарнир к нашей свинине. Берем картошку, хорошо промываем ее в воде. И прямо с кожурой режем кругляшками толщиной в 1-1,5 см. Затем еще раз промываем, пока вода не станет прозрачной. После этого можно картофель обсушить на бумажных полотенцах.

В отдельной чашке смешиваем орегано, паприку, кориандр, молотый перец, соль и оливковое масло.

Размешиваем, пока соль не растворится, и смесь станет однородной. Выливаем ее на картошку и хорошо перемешиваем.

Пока картошка маринуется, готовим мясо. Уже замаринованный кусок свиной шеи нужно будет нашпиговать сыром и помидорами. Их предварительно режем на полоски. Кладем в каждый надрез мяса сыр, 2 кружочка помидора и еще сыр.

Заворачиваем свинину в фольгу так, чтобы сок не вытекал. Смотрите, чтобы верх не сильно прилегал к мясу, чтобы сыр не прилипал и было место для пара.

Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда мясо на 1 час. Этого достаточно, так как свинина хорошо замаринована. Через час открываем фольгу, и запекаем еще 20 минут.

Появится аппетитный румянец.

Картошку можно готовить одновременно с мясом, если духовка позволяет ставить еще один противень. Или же сделайте это отдельно, после приготовления свинины. Противень застилаем фольгой, затем пергаментом. Кусочки картофеля равномерно выкладываем на пергамент. Выпекаем примерно 20-15 минут до образования золотистого цвета.

Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Как вариант можно подать кусок свинины в виде стейка и рядом картофель на листке салата. Не забудьте разместить рядом какой-нибудь соус на ваше усмотрение.

Как приготовить свиную шейку под луком

Ну и напоследок еще один очень вкусный и простой рецепт сочного мяса.

Вам понадобится:

кусок свиной шеи – 1 кг;
лук – 2 шт;
сметана или майонез – 150 гр.;
горчица – 2 ч. ложки;
растительное масло – 1-2 ст. ложки;
сыр твердый – 150 гр.;
соль и перец по вкусу.

Режем мясо на полоски толщиной 1 см.

https://www.youtube.com/watch?v=lev2u4UUtrk

Раскладываем на разделочной доске и отбиваем молоточком, как для отбивных. Чтобы было меньше брызг, рекомендую накрыть мясо пищевой пленкой или пакетом.

Затем солим, перчим, и укладываем свинину в миску. Кладем туда горчицу и хорошо перемешиваем. Убираем на 1 час, чтобы замариновалось.

Режем лук тонкими кольцами любым удобным способом.

Берем противень, желательно стеклянный. Если есть чугунный с толстым дном еще лучше. Обмазываем дно растительным маслом и складываем туда кусочки мяса. Укладываем плотно, кусочек к кусочку тонким слоем. Сверху все мясо закрываем луком.

На лук размазываем сметану или майонез.

Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 40-45 минут.

Трем сыр на крупной терке. И сразу как вытащили противень из духовки, посыпаем сыром, он тут же плавится. По желанию можно его подрумянить.

Вот так вкусно и просто готовится свиная шея в духовке. По этим рецептам мясо всегда получается вкусным и сочным. Оно пропекается полностью. Я иногда готовлю заранее и остужаю. А утром нарезаю, как колбасу, для бутербродов.

Еще один лайфхак – одноразовые формы для запекания. Они продаются везде и стоят недорого. Удобно, когда ждешь гостей. Не нужно отмывать противень, выбросил и все.

Пробуйте мои способы запекания свинины, делитесь понравившимися рецептами. До новых встреч.

А какой рецепт приготовления свиной шеи в духовке вам понравился больше всего?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

В фольге 29%, 2 голоса
2 голоса 29%
2 голоса — 29% из всех голосов
Под луком 29%, 2 голоса
2 голоса 29%
2 голоса — 29% из всех голосов
В рукаве 29%, 2 голоса
2 голоса 29%
2 голоса — 29% из всех голосов
Сочные стейки 14%, 1 голос
1 голос 14%
1 голос — 14% из всех голосов
С помидорами и сыром 0%, 0 голосов
0 голосов
0 голосов — 0% из всех голосов

Всего голосов: 7

Голосовало: 6

08.07.2021

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Рецепт Свиная шейка в духовке с клюквой

Рецепты
На второе
Мясо

Этот рецепт запеченной в духовке свиной шейки идеальный вариант для праздничного стола, поскольку запеченная по этому рецепту шейка после приготовления будет просто изумительно выглядеть и источать замечательный вкусный аромат. А кроме всего прочего процесс ее приготовления довольно прост и не отнимет у вас слишком много времени и сил. Что нам понадобиться:

1,5 килограмма свиной шейки
300 грамм клюквы
100 грамм сырого миндаля
одна головка чеснока
зелень по вашему вкусу (петрушка, базилик, укроп, кинза и др.)
ну и конечно соль и перец

Приготовление:

Измельчаем зелень, орехи и смешиваем их с протертой через ситечко клюквой. Полученную смесь солим и немного перчим. Мясо шейки режем на порционные куски, как для стейка но не прорезаем их до конца (должно получиться, что-то наподобие веера). После чего обильно начиняем подготовленной смесью надрезанное мясо и перевязываем его поперек, чтобы оно приняло форму целого куска и после запекания выглядело более эстетично. Запекаем свиную шейку в духовке при температуре 240 градусов в течение часа или даже немного меньше.

На выходе у вас получится невероятно нежное и сочное, замечательное на вкус мясо, которым будет не стыдно украсить ваш праздничный стол, и вкус которого по достоинству оценят ваши гости.

Country Cooking Рецепт шейных костей в медленноварке

Я рос, ел КОСТИ ШЕИ, моя мама делала из них Purlo (готовить с рисом). Мой муж из Калифорнии, и он утверждал, что не любит свиные шейные кости 🙂 Так вот, я положил их в кастрюлю, потом положил на них соус барбекю, сказал ему, что это короткие ребра, он чуть не поцарапал горшок. Никогда не говорили ему правду 🙂

Это звучит как очень хороший способ смягчить шейные кости, чтобы мясо отпало; но с чем бы вы его подали, моя бабушка делала нам шейные кости и фасоль пинто, и этот рецепт vey similar

Мне очень понравился вкус, но мяса на костях было недостаточно, чтобы окупить его.Чтобы насладиться этим, вам нужно уметь собирать кости. Свою варила 6 часов, а мясо все равно не отвалилось. Так что я продолжал готовить их еще 4 часа (начал в 6:00 утра), а мясо все еще прилипало к костям. Что касается того, с чем его подавать: я приготовила коричнево-серую и широкую яичную лапшу с кукурузой сбоку. Как я уже сказал, вкус был потрясающим! Слишком много времени.

Сделал сегодня вечером. Потрясающие. Я сделал несколько изменений, я пропустил уксус, моя мать родом с более глубокого юга (штат Миссисипи), уксус используется только для консервирования.Также опущен тимьян b / c. Я отсутствовал. Использовали больше соли. Свинине нужно много соли. ТГ у нас нет повышенного давления. Я также обильно добавляю приправу для стейка текджой на каждую свиную шейку из-за того, что мультиварка разрушает приправу. Я использовал 4 стакана жидкости — 2 стакана говяжьего бульона и 2 стакана воды. Из-за того, что я приготовил 7 фунтов. Вкус был потрясающий! Приготовленный белый рис, южная жареная капуста и жареный картофель на сковороде. Да истинно южная еда! Моей семье все это нравилось.

Моей семье они понравились! Я вырос на шейных костях и у меня самого ничего не было так хорошо.Единственное, о чем я предупреждаю, — это не позволять им готовить в медленном темпе слишком долго. По опыту — все мясо отвалилось от костей и буквально рассыпалось вместе с жиром и решеткой, что сделало ужин немного более сложным.

Отличный рецепт. Аутентичный южный вкус. Отвалится нежная ароматная косточка.

Готовим шейные кости сегодня с капустой и запеченными макаронами с сыром. Кто-то сказал, что они использовали свиные отбивные вместо шейных костей ?? Как ты это делаешь? Совершенно другой стиль приготовления.

Не удалось найти шейные кости, поэтому я использовал свиные отбивные. Было хорошо, но очень водянисто. В следующий раз, когда меньше воды и больше специй, получилось слишком мягко. Но все равно хорошо.

Это супер-дешевый и сверхлегкий рецепт, который в основном можно приготовить из ингредиентов кладовой, за исключением шейных костей. Свинина сочная и нежная, и из почти четырех фунтов шейных костей я получил около трех стаканов тертой свинины. Почти четыре фунта костей обошлись мне примерно в шесть в центральной Вирджинии.Единственный недостаток — это хрящи и фрагменты костей, которые мне приходилось выплевывать почти каждый раз, когда я ел порцию, даже несмотря на то, что я пытался осторожно проколоть мясо после удаления его с костей. Я ел бутерброды со свининой и буррито в течение нескольких дней, так что в целом этот рецепт присоединится к другим моим любимым рецептам субпродуктов.

десять лучших рецептов свиной шеи

Стейки из свиной шеи. порций 6. Ингредиенты. 1 свиная шейка без костей или 6 стейков из свиной шеи. немного оливкового масла.соль / перец или что-нибудь другое Робертсон португальская куриная специя. лимонный сок. Метод. Если вы используете свиную шею целиком без костей, свяжите ее в аккуратный рулет и разрежьте острым ножом на бифштексы по 2 см. Натереть стейки оливковым маслом.

Жаркое из свиной шеи Delicious. картофель, майоран, луковица чеснока, оливковое масло первого отжима, тимьян и еще 3 штуки. Карри со свиной шеей Национальный день браай. томатная паста, абрикосовый джем, лук, вода, свиная шейка, сливки, масло и еще 6 штук.

Рецепты запеченных свиных отбивных — как приготовить запеченные свиные отбивные в духовке с помидорами и чесноком в домашних условиях.Простой рецепт запеченных свиных отбивных, чтобы приготовить нарезанный кусок свинины в духовке со свиными отбивными с косточкой или без костей, чесноком, томатным соусом и другими простыми и вкусными ингредиентами.

Лучшие рецепты свиной шеи на вкусняшках | Рецепт соуса со свиной шеей, филиппинская курица и свиная шея Адобо, филиппинская курица и косточка из свиной шейки Адобо Ронда

Частично покрыть шейные кости кипяченой водой с приправами. Варить на медленном огне … часов. Овощи можно добавлять в тушеное мясо примерно на полчаса приготовления.

Лучшие тонкие свиные отбивные в духовке. Когда вам понадобятся поразительные советы по этому рецепту, не более чем этот список из 20 самых эффективных рецептов для группового кормления. Когда дело доходит до приготовления домашних отбивных из тонкой свинины в духовке, этот рецепт обычно является предпочтительным.

Изучите эту коллекцию наших лучших рецептов на ужин для основных блюд, гарниров и салатов. Вот что вы хотите съесть на ужин прямо сейчас, от Food.com.

Свиной бульон можно использовать везде, где вы используете свиные кости в супе.Это хорошее место для начала, например, с похлебки из моллюсков или горохового супа. Запеченная фасоль очень вкусна со свиным бульоном, и мы делаем фасоль пинто для буррито и белую фасоль для супов из свиного бульона. Многие рецепты азиатских супов также требуют свинины.

Вымойте свиную шейку для чистки. Нарежьте его или нарежьте небольшими кусочками. Натрите солью. Обжаривайте во фритюре до золотистой корочки и до хрустящей корочки. В небольшой миске смешайте рыбный соус и сок каламанси. Смешайте с нарезанным перцем чили с птичьим глазом, если хотите, чтобы он был острым.Подавайте смесь рыбного соуса и каламанси и обжаренную во фритюре свиную шею с дымящейся миской риса.

Добавьте обжаренное филе свиной шеи в мультиварку вместе с приправами и жидкостью для жарки, чтобы свиная шейка тушилась в мультиварке в течение 4 часов при высокой температуре. Писатель Био Кэрин Андерсон сочетает в себе обширный опыт написания закулисных работ со своей страстью ко всему, что связано с едой, модой, садом и путешествиями.

Найдите рецепты, советы и техники приготовления из свинины от Бобби, Рэйчел, Джиады и других поваров Food Network.

Брюшко — Из свиных брюк чаще всего делают бекон путем засолки или сушения с последующим копчением. Копченый белок, жир, сахар и соль — что не понравится! Из свинины также можно сделать колбасу, панчетту, свиные гарниры, как это популярно здесь в Вермонте, соленую свинину и многое другое. Это универсальная смесь мяса и жира.

Лучшая нарезка для тушеной свинины. Как я уже сказал ранее, свиная лопатка и свиной окурок происходят из одного и того же места расположения свиньи. Любой, кто когда-либо пробовал филе миньон и стейк с фланга, может сказать вам, что в области приготовления мяса местоположение имеет большее значение, чем в сфере недвижимости.

Положите свинину в сотейник и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Перенесите сковороду в духовку и запекайте 15 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 градусов. Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Пока свинина отдыхает, взбейте масло, чеснок, луковый порошок и тщательно перемешайте. Полить свинину чесночным маслом.

Запеченная свиная вырезка. Это наш любимый рецепт свиной вырезки. Свинина маслянисто мягкая и практически тает во рту.Мы используем те же специи, что и в нашем популярном рецепте сочных запеченных свиных отбивных. Сочетание паприки, лука и чесночного порошка, орегано, соли и перца просто восхитительно.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой голландской духовке на среднем или сильном огне. Добавьте свинину и готовьте, несколько раз переворачивая, пока все не подрумянится, 10-15 минут. Переложить на большую тарелку (не проглотит).

Свиные отбивные — один из основных продуктов моей кухни, потому что они не только очень вкусные, но и очень простые в приготовлении.А так как у них такой мягкий вкус, их легко сочетать с множеством сторон. Вот 13 гарниров, которые превратят ваши вкусные свиные отбивные в незабываемое блюдо.

Великолепное блюдо из свинины, которое станет отличным воскресным обедом для толпы, обрезки с полки делают ароматную начинку, настоянную на черемшах или смесь шпината и чеснока 3 часа Больше усилий

Самый простой рецепт тушеной свинины, который вы когда-либо готовили. Никаких сложных измерений, минимальное количество ингредиентов и аппетитный дымный барбекю результат 8 часов 15 минут.Легко … Это более свежее жаркое с хрустящей кожицей лучше всего подавать с жареным пак-чой 3 часа 30 минут. Больше усилий. Свинина тушеная с черносливом.

10 лучших рецептов из свиной лопатки 12 фото. Случайно приготовили слишком много свиной лопатки, чтобы съесть ее за один присест? Мы расскажем, как лучше всего обновить мясо.

8 · 40 минут · Японские клецки, наполненные свининой, капустой, зеленым луком и настоящими японскими приправами, — это ЩЕНОК! Обжарьте эти вкусные свиные гёдза на пару до хрустящей корочки и золотистого цвета, а затем подавайте на стол или заморозьте на потом.Включает в себя вкусные идеи соуса для окунания гёдза.

Рецепты приготовления на гриле и копчения индейки, курицы, стейка, бекона, грудинки, лосося, овощей и всего остального. Лучшие рецепты гриля на пеллетах. Получите ежедневную дозу копчения на дровах, приготовленного на гриле, с этими рецептами для копчения. Попробуйте лучшие рецепты для своего гриля.

Любой рецепт, включающий жаркое из свинины, должен занять определенное время и использовать умеренную температуру для максимального вкуса и нежности. Подумайте о копчении, тушении или медленном приготовлении.Вы можете найти жаркое из свиной лопатки в ближайшем продуктовом магазине, торговом клубе или у мясника. Как приготовить лучшее копченое жаркое из свинины. Я люблю начинать с засолки свинины перед копчением.

Ролл из свинины лопатки. Самая распространенная свинина в домашних условиях, это вкусная нарезка, но не самая нежирная из мяса. Свинина не является жестким суставом, и жир, который проходит через сустав, добавляет аромату при приготовлении. Это также идеальная нарезка для шведского стола, как горячего, так и холодного. Свиная корейка

Свиная вырезка — лучший кусок свинины для запекания, но приготовить ее правильно может быть непросто.В этом рецепте свиной вырезки с розмарином, чесноком и пармезаном используется несколько простых добавок, чтобы превратить обычную вырезку во что-то невероятно вкусное.

8-10 фунтов жареной свиной лопатки на костях (или бостонского окурка) 2-3 столовых ложки желтой горчицы 1/4 стакана + 1 столовая ложка фирменной сладкой пасты, разделенное употребление (эту смесь можно приготовить по моему рецепту лучшего сладкого средства для растирания, или вы можете приобрести его в готовом виде в Patio Provisions)

Вонтоны из свинины с имбирем Ароматная, сочная начинка из свинины с восхитительным привкусом имбиря, завернутая в хрустящую обертку.Эти удивительно простые закуски идеально подходят для вечеринок. —Сандра Партон, Галифакс, Новая Шотландия,

В азиатской культуре супы и бульоны являются частью повседневной еды. Традиционный японский завтрак включает тарелку мисо-супа, чтобы согреть тело. В китайских ресторанах представлен длинный список домашних супов: от острого и кислого супа, возбуждающего аппетит, до легкого бульона, который подают после обеда, чтобы очистить вкус и завершить трапезу.

Идеи для рецептов оставшейся свинины.Лучшая запеканка из свиной вырезки из свинины — палуза, десять вещей, которые можно приготовить из оставшейся свинины. По мнению моих вкусовых рецепторов, в нем больше аромата, чем в вырезке. Надежные результаты с оставшимися рецептами запеканки из свинины.

Связанные

Жареная свиная шейка с имбирем — Быстрые тайские блюда

Муу Тод Хинг

На 2 повара за 20 минут Сложность ЛЕГКО

Это простое блюдо состоит из одного ингредиента, очень популярного в наши дни в Таиланде.Нет, не свинина, она здесь всегда популярна. Текущий популярный ингредиент — имбирь .

Имбирь имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе помогает похудеть, снимает симптомы высокого уровня сахара в крови и снимает тошноту и несварение желудка. Еще одно преимущество для здоровья — имбирь, который помогает бороться с простудой и гриппом.

При добавлении в коктейли, соки, чай и другие теплые напитки имбирь может облегчить такие симптомы, как боль в горле и заложенность носа. Так как число случаев Covid продолжает расти в Таиланде, из-за неумелой реакции нашего правительства на сдерживание вируса люди обращаются к натуральным ингредиентам, которые всегда помогали нам сохранять здоровье в прошлом.

Помимо пользы для здоровья, имбирь еще и восхитителен, и это моя главная причина, по которой я добавляю этот тайский рецепт. Найти все ингредиенты будет несложно, поэтому я очень надеюсь, что вы попробуете это блюдо дома.

Просто приготовить, вкусно и полезно. Что еще можно пожелать

Вот что вам понадобится и как приготовить жареную свиную шею с имбирем.

Состав

700 г свиной шеи
70 г имбиря
50 г чеснока
3 столовые ложки рыбного соуса
1/2 столовой ложки сахара
1 столовая ложка свиного бульона
2 столовые ложки хрустящей муки
1/4 лайма

Что тебе понадобится.

Раздавленные чеснок и имбирь
Жарка свиной шеи

Метод

Нарежьте свинину полосками примерно 5 см длиной, 1 см шириной и примерно 1/2 см толщиной.
В ступке измельчите чеснок и имбирь.
Смешайте свинину, чеснок и имбирь. Добавить рыбный соус, бульон и сок лайма и перемешать.
Добавьте хрустящую муку, хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 24 часа.
Нагрейте около полстакана масла в воке и обжарьте во фритюре свинину, пока свинина не станет золотисто-коричневого цвета.Снимите с огня и подавайте.

Обслуживать

Подавайте свинину на тарелке в качестве вкусной закуски, закуски или как часть большого тайского блюда.

Надеюсь, вам понравится мой «Муу Пад Кхинг» от Apple 🍎 Тайская кухня на берегу реки в Као Лаке.

Суп из свинины на костях (гамджатанг) рецепт Маангчи

Вы когда-нибудь слышали о гамджатанге?
Гамджатанг — суп из свиной шейки и овощей. Обжигающий горячий гамджатанг — сытный и пикантный, что делает его всегда популярным за обеденным столом.Особенно вкусно получается мягкое жирное мясо, сорванное из промежутков между костями. Полностью приготовленная капуста и ростки фасоли в бульоне становятся мягкими, но при этом сохраняют хрустящую текстуру. В сочетании с миской риса из камджатанга можно приготовить идеальное сытное блюдо.

И еще один аргумент в пользу того, что основной ингредиент, кости свиной шеи (или кости позвоночника), очень дешевый. В сочетании с большим количеством овощей этот суп полон питательных веществ.

Непонятно, как это блюдо получило такое название. Некоторые из вас могут знать, что gamja по-корейски — это картофель.В этот суп всегда входит вареный картофель, поэтому его называют гамджатанг? Но некоторые люди говорят, что гамджа относится к восхитительному мясу вокруг свиных костей позвоночника, и отсюда оно и получило свое название. Это все еще спорно, и никто не знает истинного ответа.

Некоторые из вас помнят, что на самом деле я опубликовал рецепт очень давно, в 2009 году! В прошлом месяце у меня было мероприятие с моим другом Хуни Кимом в его нью-йоркском ресторане. Еще он там шеф-повар, мы приготовили ужин и вместе приготовили некоторые блюда.Развлекала читателей, пришедших в ресторан встречать меня, было замечательно их видеть.

Одна из моих читательниц сказала мне, что она очень часто готовит гамджатанг по моему рецепту, и она всегда получает комплименты от своей семьи, когда она готовит это. Я понял, что забыл о своем рецепте гамджатанга, потому что он был опубликован так давно! Я сказал: «Видео должно быть размытым и некачественным. Сможете ли вы выучить рецепт из видео? » Она сказала: «Да, рецепт еще хорош!»

Вернувшись в ту ночь домой, я вернулся, чтобы посмотреть свое старое видео о гамджатанге.О боже! Теперь я мог бы сделать это лучше с моей HD-камерой и более точными измерениями. Было решено переделать видео с некоторыми изменениями исходного рецепта.

Хотите узнать, в чем отличие? На этот раз я пропустила бучу (азиатский лук) и приготовление вина, потому что без них я обнаружил, что он все еще такой вкусный! И я упростил процесс, когда бланшировал кости. Я также замачиваю кости всего 30 минут вместо 2 часов. Что еще? Да, я добавил 11 стаканов воды вместо 10 стаканов воды (моя старая версия).Таким образом, я могу сказать, что повторное рассмотрение этого рецепта означает, что теперь вы можете приготовить более вкусное блюдо за меньшее время. 🙂

Удачи в приготовлении гамджатанга. Я с нетерпением жду встречи с вами когда-нибудь и услышу историю о чудесном гамджатанге, который вы приготовили по этому рецепту! 🙂

Вот несколько советов, если вы сделаете гамджатанг завтра! 🙂

1. Свиные шейные кости можно найти в морозильной камере корейского продуктового магазина. Старайтесь выбирать кости с большим количеством мяса.
2. Мой рецепт на 2–3 порции. Если вы хотите приготовить 4-6 порций, удвойте рецепт и готовьте дольше.
3. Бланширование и мытье костей — очень важный шаг, потому что это позволит удалить неприятный запах с костей и приготовить прозрачный суп.
4. Вы можете заменить листья периллы листьями базилика и порошок семян периллы порошком семян кунжута.

Лучший порошок семян периллы для использования — это лущеный и мелкоизмельченный порошок кремового цвета.Вы также можете использовать тосты и молотые, они грубые и темные, и их трудно проглотить. Лучше всего смешать с водой, процедить и отжать, а затем использовать воду, которую выжимают в вашем гамджатанге, и выбросить остатки. Вы также можете измельчить целые обжаренные семена периллы, а затем смешать их с водой, процедить, отжать молочную жидкость и использовать. А если вы не можете найти ничего из этого, вы можете заменить порошок семян периллы порошком семян кунжута.

Из левого, очищенного и измельченного порошка, крупно измельченных семян периллы и целых обжаренных семян периллы

Ингредиенты

На 2–3 порции.

Для приправы:

Указания

Время приготовления: 2 часа.

Приготовьте кости и бульон

Промойте свиные кости пару раз и замочите в холодной воде не менее 30 минут.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Бланшируйте капусту в течение 1 минуты, а затем достаньте щипцами.
Держите горячую воду кипящей, позже мы воспользуемся ею для бланширования свиных костей.
Капусту промыть в холодной воде и процедить.Разорвите листья продольно один или два раза, чтобы получились длинные кусочки размером с укус.
Положите кости в кипящую воду и накройте. Дайте им вариться 7 минут на среднем огне. Вода потемнеет, и на поверхность выйдет пена.
Процедите кости и промойте каждую в холодной проточной воде, чтобы удалить лишний жир, темную пену и фрагменты костей. Поместите очищенные кости в большую кастрюлю.
Добавьте имбирь, пасту из соевых бобов, сушеные грибы шиитаке, лук, сушеный красный перец и 11 стаканов воды.Накрыть крышкой и варить 90 минут на среднем огне.

Пока он готовится, приготовьте пасту для приправ.

Смешайте чеснок, хлопья острого перца, пасту из острого перца, рыбный соус, порошок семян периллы, молотый черный перец и стакана воды в миске.
Хорошо перемешайте до кремообразного состояния.

Finish

Через 90 минут откройте банк. Выньте 2 гриба шиитаке и положите их на разделочную доску. Добавьте капусту, ростки сои, 3 зеленых лука и очищенный картофель.
Нарежьте грибы тонкими ломтиками и снова положите в кастрюлю. Добавьте пасту приправы. Добавьте ¼ стакана воды и накройте.
Готовьте 30-40 минут на среднем огне, пока картофель полностью не приготовится. Проверьте их, ткнув в одну палочку для еды или бамбуковую шпажку. Если палочка для еды проходит легко, значит, она полностью приготовлена.
Добавьте листья периллы и перемешайте. Можно сразу подавать с рисом и еще несколькими гарнирами.

Подавать
Есть несколько способов подачи, в зависимости от того, как вы его любите:

Выложите суп в отдельные миски и посыпьте каждую нарезанным зеленым луком.Вы также можете разогреть суп в глиняных мисках, а затем подать к столу горячим.
Выложите весь суп в большую неглубокую кастрюлю и посыпьте сверху нарезанным зеленым луком. Поставьте кастрюлю в центр стола вместе с рисом и другими гарнирами. Вы можете поделиться всем вместе. Я рекомендую раздавать небольшие отдельные миски и половник, чтобы люди могли налить суп в свою миску и наслаждаться им, вместо того, чтобы есть из кастрюли в центре стола.

Отправлено в среду, 6 мая 2009 г., в 13:38. Последнее обновление: 10 августа 2021 г.
С метками: 감자탕, 감자탕 조리법, Gamja-tang, gamjatang, gamjatang video recipe, корейская кухня, корейская кухня, корейская кухня, корейская кухня, корейский суп из свиных костей, корейский суп с костями из свиной шеи, корейский рецепты, рецепт супа из свинины Маангчи, суп из свинины, свиные кости, рецепт из свиных костей, острое тушеное мясо из свиных костей

Тайская свиная щека с лемонграссом на гриле / свиная шейка

Что такое свиная щека и почему она должна вам понравиться?

Какая часть свиньи самая ароматная? Что ж, свиная лопатка — всегда вкусное угощение, будь то приготовленное на медленном огне в рагу или жареное с королевскими вешенками.Он обеспечивает правильное соотношение сытного мяса и жира, что делает его таким восхитительным.

Опять же, вы не можете забыть о свиной грудинке. Кто может устоять перед треском на хрустящем животе и всеми этими нежными слоями жира и мяса? Излишне говорить, что выбор моей любимой свинины всегда был трудным решением для меня.

Так было до недавнего времени, когда я начал замечать этот кусок мяса в отделе свинины в моем местном продуктовом магазине. Свиная челюсть (также известная как свиная челюсть или свиная шея) — это восхитительные куски мяса, снятые с головы свиньи.

Причина их восхитительности кроется в том, что они особенно жирные. Из-за всего этого жира они идеально подходят для вяления и превращения в гуанчиале (он же небесный итальянский бекон).

Поскольку я очень люблю бекон, мне стало необходимо не только покупать каждую продаваемую челюсть. Также важно придумать хороший рецепт для демонстрации этого красивого куска мяса.

Свинина на гриле по-тайски с соусом для макания

Я люблю гуанчиале так же сильно, как и других гурманов, и не преминул бы воспользоваться шансом самостоятельно приготовить мясо в домашних условиях.Однако, поскольку я живу в тропической и влажной Малайзии, мне приходится отложить эти мечты на потом.

Итак, когда дело дошло до приготовления этого восхитительного куска мяса, я вернулся к местным ароматам лемонграсса, рыбного соуса, чеснока и сои для этого рецепта. Это не только восхитительное сочетание вкусов, но и то, как я впервые обнаружил этот замечательный кусок мяса, например, свиную шейку на гриле, в одном из моих любимых тайских ресторанов.

Эта свиная шея на гриле всегда была сочной, нежной, соленой и сладкой.Он всегда был первым, на кого хватались руки и приводил к безумию среди моих товарищей по обеду, когда его клали на стол.

Поскольку мне не очень нравится идея делиться таким вкусным блюдом, теперь я готовлю его дома и в больших количествах. Почему это так, спросите вы? Ответ в том, что даже в моем собственном доме в окружении моих близких мне все равно приходится бороться за свою справедливую долю. Хорошо, что у меня есть этот вкусный рецепт!

В кухонном комбайне или ступке с пестиком смешайте чеснок, стебли кинзы, лемонграсс, устричный соус, соевый соус, черный перец, сахар и соль.Взбросьте или измельчите до однородной массы.

Нарежьте мясо полосками толщиной около 2 дюймов (4,5 см). Залейте свинину маринадом и убедитесь, что все покрыто равномерным слоем. Накрыть крышкой и замариновать в холодильнике на ночь.

Когда вы будете готовы к приготовлению, выньте челюсть за 30-1 час до приготовления и дайте ей нагреться до комнатной температуры, прежде чем готовить на гриле на гриле или под грилем или жаровней в духовке. Готовьте на сильном огне примерно по 5-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока полоски не станут твердыми, а внешняя сторона не начнет хрустеть и карамелизироваться.

Закончив приготовление на гриле, снимите с огня и оставьте на тарелке около 5 минут, прежде чем нарезать их. Нарежьте под углом и против волокон, чтобы получить лучшие ломтики.

Распечатать часы значок часов

Описание

Свиная щека (шея), маринованная на ночь в лимонном сорге, чесноке, сои и коричневом сахаре, затем обжаренная на гриле.Этот рецепт свинины вызовет у вас слюноотделение! # свинина # тайский # легкие рецепты

Свинина на гриле по-тайски

500 г свиной щеки (также известной как свиная шея)
6 зубчиков чеснока
5–6 длинных стеблей кинзы (без листьев)
2 столовые ложки измельченного лемонграсса
2 столовые ложки устричного соуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка черного перца
2 столовые ложки коричневого или пальмового сахара
щепотка морской соли

Соус для макания

1/4 небольшого красного лука
1 зубчик чеснока
1 красный чили (по желанию)
5–6 веточек свежей кинзы с листьями
2 столовые ложки рыбного соуса
1 1/2 столовые ложки коричневого или пальмового сахара
1 1/2 столовой ложки сока лайма
3 столовые ложки воды

Тайская свиная щека

В кухонном комбайне или ступке с пестиком смешайте чеснок, стебли кинзы, лемонграсс, устричный соус, соевый соус, черный перец горошком, коричневый или пальмовый сахар и соль.Взбросьте или измельчите до однородной массы.
Нарежьте мясо полосками толщиной около 2 дюймов (4,5 см). Залить маринадом свиную челюсть и убедиться, что все покрыто равномерным слоем. Накройте крышкой и дайте мариноваться в холодильнике на ночь.
Когда вы будете готовы к приготовлению, выньте свинину примерно за 30-1 час до приготовления и дайте ей нагреться до комнатной температуры, прежде чем готовить на гриле на гриле или под грилем или жаровней в духовке. Готовьте по 5-7 минут с каждой стороны или пока полоски не станут твердыми, а внешняя сторона не начнет хрустеть и карамелизироваться.
Закончив приготовление на гриле, снимите с огня и положите на тарелку около 5 минут, прежде чем нарезать их. Нарежьте под углом и против волокон, чтобы получить самые тонкие ломтики.

Соус для макания

В кухонном комбайне или с помощью ступки и пестика смешайте все ингредиенты вместе и взбейте или измельчите до однородной массы. Оставьте на 10-15 минут, чтобы все ингредиенты слились воедино, а затем подавайте.

Время приготовления: 12 часов
Время приготовления: 14
Категория: основное, свинина
Способ приготовления: гриль
Кухня: тайская

Ключевые слова: свинина, свиная шея, свиная щека, тайский, гриль, жареный, чеснок, кинза, лемонграсс, коричневый сахар, соус для макания, рыбный соус, свинина на гриле, пальмовый сахар

Если вы любите эту тайскую свинину на гриле, попробуйте эти не менее вкусные рецепты:

Морепродукты Нам Прик Пао (жареные морепродукты в тайской пасте с чили)

Свиная грудинка, приготовленная на медленном огне в тайской пасте с чили
Изумительная свиная лопатка и грибы для жарки
Жаркое из курицы с лемонграссом в тайском стиле
Хоки, запеченные в тайском желтом карри

Связанные

Рецепт свиных отбивных Sous Vide

График температуры и времени для свиной отбивной Sous Vide
Текстура	Температура	Диапазон синхронизации
Редкий: нежный, сочный и немного скользкий	130 ° F (54 ° C)	от 1 до 4 часов
Средне-редкий: нежный, сочный и мясистый (мой любимый)	140 ° F (60 ° C)	от 1 до 4 часов
Средний колодец: достаточно твердый, только начинает высыхать	150 ° F (66 ° C)	от 1 до 4 часов
Молодец: твердый, немного сухой и жесткий, но все же влажный	160 ° F (71 ° C)	от 1 до 4 часов

Серьезная еда / Дж.Кенджи Лопес-Альт

Несколько замечаний о сумках Sous Vide

Я обычно использую пакеты с вакуумным уплотнением для приготовления в режиме су-вид. Тем не менее, вы можете добиться очень похожих результатов, используя высококачественные пакеты с замками на молнии. Чтобы запечатать пакет с замком-молнией, вы захотите использовать метод смещения: поместите свинину в пакет, а затем запечатайте его почти полностью. Затем медленно опустите упакованные свиные отбивные в кастрюлю с водой, позволяя давлению воды выдавить воздух через верхнюю часть пакета. Когда большая часть воздуха выйдет из мешка, аккуратно закройте его чуть выше ватерлинии.Если пакет правильно запечатан, он должен утонуть.

Какой бы пакет вы ни выбрали, перед добавлением свинины обязательно загните верхнюю часть пакета, чтобы образовался подол. Это предотвратит попадание сока на края пакета, которые будут мешать запечатыванию и стать переносчиками заражения. Выложите свиные отбивные в пакет одним слоем (не перегружайте пакет; при необходимости используйте несколько пакетов) вместе с любыми ароматическими веществами, например свежими травами, если вы их используете. Перед запечатыванием пакета разложите край.

Часто задаваемые вопросы по Sous Vide Pork

Q: Каковы недостатки приготовления свиных отбивных sous vide по сравнению с более традиционным способом?

Точное приготовление в стиле су-вид — это техника, еще один инструмент в вашем арсенале, и, как и во всех других техниках, здесь есть компромисс. Двумя наиболее очевидными недостатками являются то, что это занимает больше времени (ничего нельзя преодолеть с помощью планирования) и требует большего количества оборудования. Приготовление свиной отбивной sous vide требует погружного циркуляционного насоса, мешка с застежкой-молнией или вакуумного запечатывания и герметика, в дополнение ко всем инструментам, необходимым для более традиционных методов.Скорее всего, если вы читаете эту статью, у вас уже есть эти дополнительные инструменты.

Наконец, приготовление в режиме су-вид исключает возможность приготовления соуса для сковороды; вы не разовьете в себе особую нежность (подрумянившиеся кусочки, оставшиеся на дне сковороды при обжаривании мяса), когда будете хрустеть свиной отбивной по принципу «су-вид».

Помните: су-вид — это не панацея или панацея, призванная решить все ваши проблемы с приготовлением пищи или заменить более традиционные методы. Это инструмент, предназначенный для расширения ваших возможностей.

Q: Какие куски свинины лучше всего готовить су-вид?

Мне нравятся свиные ребрышки с косточкой, вырезанные по центру, они очень нежные и очень нежные. Свиные отбивные с острием лезвия будут иметь немного больше вкуса и больше соединительной ткани — вы жертвуете нежностью на вкус. Отрубные лопатки еще вкуснее, но, опять же, они будут немного жестче. Отбивные из свиной корейки имеют большую Т-образную кость с вырезом из мяса по бокам. Они, как правило, довольно постные и нежные по вкусу, но очень нежные.

Q: Есть ли преимущества в использовании свиных отбивных на кости перед бескостными?

В отличие от того, когда вы готовите прямо на сковороде или на гриле, когда дополнительный аромат соединительной ткани вокруг костей не влияет на остальное мясо, при приготовлении в режиме су-вид этот аромат фактически распространяется по всей отбивной. Отбивные на косточке, приготовленные в режиме су-вид, вкуснее, чем те, что приготовлены без кости. Однако есть пара недостатков. Кости могут быть острыми, и вы рискуете проколоть свои пакеты sous vide.Оберните концы костей бумажным полотенцем перед тем, как складывать их в мешки, чтобы это смягчить. Кости также могут затруднить полный контакт отбивной со сковородой, когда вы ее обжигаете, в результате чего участки прямо вокруг кости также не поджариваются. Но в целом я предпочитаю отбивные с косточкой.

Серьезные блюда / Дж. Кенджи Лопес-Альт

Q: Могу ли я подрумянить свиные отбивные по принципу су-вид?

Точное приготовление Sous vide само по себе не позволяет достичь высоких температур, необходимых для запуска реакции поджаривания Майяра.Если в меню есть подрумянивание и хрустящая корочка, то блюда, приготовленные су-вид, необходимо обработать с помощью более сильного нагрева. Для свинины это означает, что ее нужно положить на сковороду с горячим маслом или на решетку.

Q: А как насчет рассола?

Рассол — процесс замачивания мяса в растворе соленой воды, чтобы помочь ему лучше удерживать влагу в будущем — совершенно не требуется, когда дело доходит до приготовления в режиме су-вид. Ваша свинина все равно получится очень сочной.

Серьезная еда / Дж.Кенджи Лопес-Альт

Q: Когда нужно приправлять свиные отбивные?

Если я собираюсь бросать отбивные прямо в плиту, я приправляю свиные отбивные, прежде чем упаковывать их в пакет. Однако, если я собираюсь упаковать их и дать им постоять в холодильнике день или два перед приготовлением, я упаковываю их без приправы. Соль может взаимодействовать с мышечными волокнами свинины, придавая свинине вяленую, гладкую текстуру, почти напоминающую ветчину. Это не совсем нежелательно (в конце концов, ветчина вкусная), но вам решать, хотите ли вы такой текстуры или предпочитаете более традиционную мясную текстуру.

В: Что произойдет, если я оставлю свиную отбивную в скороварке на время, превышающее рекомендованное максимальное время? Это опасно?

Пока вы готовите при температуре выше 130 ° F, нет реальных рисков для здоровья, связанных с длительным приготовлением в режиме су-вид. Однако со временем вы заметите разницу в текстуре. Для достижения наилучших результатов я не рекомендую готовить дольше максимально рекомендованного времени для каждого разреза и диапазона температур.

Q: Могу ли я охладить и разогреть свиные отбивные после приготовления их су-вид, если я еще не открывал пакет?

Это правда, что при достаточно высокой температуре (130 ° F или выше) и достаточно продолжительном периоде времени (несколько часов) содержимое запечатанного пакета sous vide должно быть почти стерильным, что означает быстрое охлаждение через лед. ванна с последующим быстрым разогревом не должна представлять опасности для здоровья, хотя я все же настоятельно не рекомендую этого делать, если этого можно избежать.Это не способствует качеству свиной отбивной. Более того, на разогрев охлажденной, уже приготовленной свиной отбивной до конечной температуры подачи требуется столько же времени, сколько и на приготовление той же свиной отбивной с нуля, так что вы действительно не экономите время, делая это.

Q: Могу ли я приготовить свиную отбивную по принципу «су-вид» прямо из морозильной камеры?

Да! Лучше всего запечатать отбивные перед замораживанием. Затем, чтобы приготовить, вытащите отбивные из морозильной камеры и бросьте их прямо в водяную баню, не забудьте добавить еще час ко времени приготовления, чтобы свинина полностью оттаяла.

Примечание редактора: это руководство было подготовлено для Serious Eats в рамках партнерства с Anova, производителями кухонных плит Anova Precision Cooker.

Рецепт жареной свинины и сладкого картофеля | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 большая свиная вырезка (от 1 1/4 до 1 1/2 фунта), обрезанная

3 столовые ложки светло-коричневого сахара

1 чайная ложка сушеного шалфея

2 измельченных зубчика чеснока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 сладких картофеля (около 1 1/2 фунта), нарезанные дольками 1/2 дюйма

1 красная луковица, нарезанная дольками 1/2 дюйма

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Щепотка кайенского перца

1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия

2 чайные ложки дижонской горчицы

2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

Запеченная свиная шейка — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Способ приготовления

Похожие рецепты

Шейка Свиная Рецепты Приготовления – Telegraph

Свинина шейка в мультиварке — BookCooks.ru

Свиная шейка в мультиварке целым куском: рецепт приготовления пошагово

На каком режиме (программе) и сколько готовится по времени в мультиварке свиная шея

Какие ингредиенты можно добавить блюдо

Способ приготовления

Ингредиенты:

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Как приготовить свинину в мультиварке

Рецепты свинины в мультиварке

Тушеная­

Запеченная

Как запечь в духовке шейку свинины

👌 Свиная шейка в духовке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Свиная шейка в горчичном соусе, запе…

Запеченная свиная шейка в горчично-п…

Свиная шейка запеченная, нежная, как…

Запечённая свиная шейка в духовке в…

Свиная шейка в духовке

Свиная шейка, запеченная в духовке в…

Свиная шейка, запечённая в рукаве с…

Свиная шейка в духовке

Свиная шейка в луковом маринаде в ду…

Свиная шейка, запечённая в рукаве с…

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ ШЕЙКА В ДУХОВКЕ

Свиная шейка запеченная в духовке — вкусные рецепты пошагово

Рецепт №1 — шейка свиная в духовке запеченная целиком с сыром и помидорами

Ингредиенты

Рецепт приготовления пошагово

Рецепт № 2 — свиная шея, запечённая в духовке целым куском

Ингредиенты

Рецепт пошагово

Рецепт № 3 — свиная шейка, запеченная с куриной грудкой с клюквенным соусом

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Готовим клюквенный соус

Советы по приготовлению свиной шеи

Свиная шейка в духовке — рецепт с фото

Шея, запеченная в духовке целым куском. Рецепты шеи для запекания

Основные ингредиенты для запекания шеи

Рецепты маринадов для запекания

Как и чем можно нашпиговать и нафаршировать свиную шею

Рецепт запеченной свиной шеи в духовке

Рецепт шеи в рукаве

Рецепт шеи, запеченной в фольге

Рецепт запекания свиной шеи с картофелем

Основные правила запекания шеи в духовке

Свиная шейка в духовке

Ингредиенты:

Способ приготовления

Cвиная шейка запеченная в духовке

Инвентарь:

Шея, запеченная в духовке целым куском. Рецепты маринадов, фаршировки шеи

Основные ингредиенты для запекания шеи

Советы по приготовлению свиной шейки

Рецепты маринадов для запекания

Соус из клюквы к запеченной свиной шее

Ингредиенты:

Как сделать соус к мясу

Как и чем можно нашпиговать и нафаршировать свиную шею

Рецепт № 3 — свиная шейка, запеченная с куриной грудкой с клюквенным соусом

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Готовим клюквенный соус

Рецепт шеи в рукаве

Ингредиенты

Как приготовить запеченную свиную шейку целым куском в духовке

Рецепт шеи, запеченной в фольге

Рецепт №1 — шейка свиная в духовке запеченная целиком с сыром и помидорами

Ингредиенты

Тушеная