С карамелью рецепты: Рецепты с карамелью — рецепты с фото на Повар.ру (96 рецептов карамели)

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Крем-брюле с карамелью — пошаговый рецепт приготовления с фото

Крем-брюле – классический французский десерт, необычайно легкий в приготовлении. Следуйте нашему рецепту и вы узнаете, как приготовить крем-брюле с хрустящей карамельной посыпкой, даже если у вас нет ручной газовой горелки.
Разрежьте стручок ванили вдоль пополам. Извлеките содержимое (семена), соскоблив их тупой стороной ножа. Положите содержимое стручка ванили и сам стручок в кастрюлю со сливками и молоком. Доведите смесь до кипения на медленном огне. В миске соедините желтки с сахарным песком, взбейте при помощи венчика, затем тонкой струйкой влейте немного теплой молочно-сливочной смеси. Постепенно вливайте ее, постоянно помешивая, но при этом сильно не взбалтывайте, чтобы не допустить образования пены на поверхности.
Разлейте получившуюся массу через сито в порционные формочки. Поместите порционные формочки в глубокую форму для запекания.
В форму для запекания налейте теплой воды, так, чтобы вода по высоте доходила до середины порционных формочек.
Выпекайте в предварительно разогретой до 190⁰С духовке, на среднем ее уровне, в течение 20-25 минут. Когда масса начнет желироваться (густеть), но при этом еще не будет твердой, достаньте формочки из духовки, охладите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 2 – 3 часа. Непосредственно перед подачей посыпьте десерт кристаллическим сахарным песком и обожгите при помощи ручной газовой горелки до образования карамельной корочки.
СОВЕТЫ:
• Если у вас нет ручной газовой горелки, вы можете сделать хрустящую карамельную посыпку для десерта следующим образом: в стальной кастрюле с толстым дном растопите на медленном огне 100 г сахарного песка. Нагревайте до появления золотисто-коричневого цвета. Вылейте растопленный сахарный песок на бумагу для выпечки, сразу разровняйте при помощи лезвия ножа, для того чтобы получилась тонкая пластина. Оставьте до полного остывания и затвердения. Застывшую сахарную пластину накройте бумагой для выпечки, раскрошите при помощи скалки на мелкие кусочки и посыпьте ими десерт непосредственно перед подачей.
• Оставшиеся белки сохраните для дальнейшего использования, например, для приготовления меренг.
 

Карамельный соус (мягкая карамель) | Волшебная Eда.ру

Подробный рецепт, как приготовить карамельный соус для блинов, оладий и сырников. А еще эта тягучая, мягкая карамель подходит для украшения тортов, она стекает красивыми потеками и эффектно смотрится при подаче!

Карамельный соус такой вкусный, что его можно есть ложками (особенно обрадуются дети). Им можно поливать мороженое, блины, панкейки и вафли. А также использовать для создания более сложных десертов (например, чтобы приготовить карамельный чизкейк).

Рецепт карамельного соуса или так называемой “тягучей карамели” простейший, но все же есть здесь несколько важных моментов, на которые стоит обратить внимание. Обо всем подробно — в пошаговом рецепте.

Общее время: 15 минут | Время приготовления: 10 минут
Выход: 130-150 мл | Калорийность: 421.79 кКал на 100 г

Ингредиенты

• сахар – 100 г
• 33% сливки – 70-150 г
• сливочное масло – 30 г
• соль (флер-де-сель) – 1 щеп.

Приготовление

1. Подготовить сразу две емкости. В один сотейник насыпать сахар. В другой — влить жирные сливки. Обратите внимание, что посуда для сахарной карамели должна иметь хорошее толстое дно. Сколько брать сливок? Чем меньше вы их добавите, тем гуще будет соус, и наоборот (количество сливок — 70 г для густого соуса и до 150 г для очень жидкого).

2. Поставить сливки на минимальный огонь, пусть медленно нагреваются, пока вы будете варить саму карамель. Сливки должны хорошо прогреться, но не кипеть! Нужно поддерживать их очень горячими, периодически перемешивая.

3. На другой конфорке в это же время нагреть сотейник с сахаром — на среднем огне. Вам нужно дождаться того момента, когда весь сахар растает. Помните, что нельзя помешивать! Иначе сахар у вас кристаллизуется, масса пойдет комочками, схватится в леденец. Просто держите сотейник на плите и ничего не перемешивайте. Можно легонько (!) прокручивать сотейник в воздухе, если вы видите, что часть сахара схватилась в большой комок. Спустя минут 5 весь сахар растает и уже будет насыщенного янтарного цвета, поэтому слишком долго варить его не нужно, чтобы не получить привкус жженого сахара и ваша карамель не была горькой.

4. Теперь нужно убрать карамель с огня. Непрерывно размешивая лопаткой, влить в нее горячие сливки. Быстро их вмешать, интенсивно работая лопаткой. Будьте предельно осторожны, ведь смесь будет шипеть и сильно бурлить, она может даже брызгаться!

5. Когда введете сливки, масса должна стать однородной. Сразу же нужно добавить кусочки сливочного масла. И так же тщательно и интенсивно его перемешать.

6. Вот и все! Вот правильная карамель — гладкая, эластичная, слегка тягучая.

7. Можно добавить хлопья флер-де-сель (эта соль считается идеальной для добавления в карамель, но если вам найти ее не удалось, то попробуйте заменить более доступной — я добавила щепотку гималайской соли).

8. Использовать соус можно сразу или дать остыть, чтобы полить, например, торт или мороженое. А можно перелить в банку и хранить в холодильнике 1-2 недели. Если соус в холодильнике стал слишком густым, то его можно прогреть — для этого опустите банку в горячую воду.

P. S. В рецепте карамельного соуса щепотка соли добавляется для того, чтобы лишь слегка оттенить вкус и нивелировать приторную сладость. Если хотите получить так называемую “соленую карамель”, то смотрите рецепт ниже.

50 способов съесть соленую карамель

Я рассказываю о 50 способах употребления соленой карамели, от кексов и пирожных до пирогов и яблок.

Сегодня я был готов поделиться новым рецептом, но эта напряженная неделя не давала мне покоя на кухне. Вместо этого я отвечаю на вопрос, который многие из вас задавали годами…

Что можно есть с соленой карамелью?

Как оказалось, соленая карамель — самый любимый рецепт на моем сайте. Эта домашняя карамель, приготовленная всего из 4 простых ингредиентов всего за 10 минут, является свежей, соленой, сладкой и невероятно маслянистой.Не требуется термометр для конфет, а возможности безграничны. Итак, сегодня я показываю вам 50 различных способов есть соленую карамель, и поверьте мне, попробовав это 1 раз … вы будете зацеплены, как и все мы. Для справки — мой рецепт соленой карамели.

Пирожки с соленой карамелью

Печенье с соленой карамелью

Торты + кексы

Веселое лакомство с соленой карамелью

Используйте соленую карамель в качестве начинки для:

А для глазури из соленой карамели нужно всего 5 ингредиентов!

Соленая карамель тоже прекрасна:

• на мороженое
• с кусочками яблока (Или попробуйте мой рецепт карамельных яблок!)
• смешанный с йогуртом
• на попкорне
• с кренделями
• на блины / вафли
• с булочками с корицей
• на пирожных
• лаваш с сахаром и корицей
• на ложке

Всегда держите в холодильнике банку домашней соленой карамели.😉

Батончики для яблочного пирога с соленой карамелью

Плитки яблочного пирога , приготовленные из песочного теста, приправленной яблочной начинкой, начинки из штрейзеля и домашней соленой карамели, не менее вкусны, чем яблочный пирог, но их гораздо проще приготовить. Вам понравится этот забавный вариант классического десерта!

Без сомнения, яблочный пирог — мой любимый десерт. Мне нравится сочетание сладких и терпких яблок с пряностями и маслянистой слоистой корочкой пирога. Это уютно, комфортно и просто неотразимо.Я запомнил рецепт и делаю его круглый год, а не только на День Благодарения. Сегодняшний рецепт — это батончик моего соленого яблочного пирога с карамелью (первый рецепт яблочного пирога, который я когда-либо рассказывал на сайте Sally’s Baking Addiction!). Хотя мне нравится процесс приготовления пирогов, иногда у нас нет часов на приготовление десерта — именно здесь на помощь приходят БАРСЫ яблочного пирога. Никакой корочки пирога, но такие же восхитительные ароматы.

Батончики для яблочного пирога с соленой карамелью, 3 слоя

• Корочка песочного печенья: Масляная корочка песочного теста такая же, как мой любимый рецепт корочки для пирога, только проще.Он просто идеален в качестве основы для всех ваших любимых барных десертов. На самом деле я использую ту же корочку песочного печенья в моем рецепте малиновых батончиков и вдвое больше рецептов для моих лимонных батончиков. Готовится быстро — не нужно ждать, пока остынет тесто.
• Начинка для яблочного пирога: Никакой консервированной начинки. Чтобы приготовить начинку для яблочного пирога, вам понадобится всего 5 ингредиентов, и это невероятный вкус!
• Streusel Topping: Вместо верхнего слоя корочки для пирога, как на традиционных яблочных пирогах, мы покрываем эти батончики из яблочного пирога штрейзелем.Много штрейзелей, потому что чем больше штрейзелей, тем лучше. 🙂

Лучшие яблоки для батончиков для яблочного пирога

Каждый раз, когда я делаю батончики для яблочного пирога или яблочный пирог, я всегда использую два разных вида яблок для большей глубины вкуса. (Один сладкий сорт, один терпкий.)

Вот некоторые из них, которые я предлагаю:

• Я люблю сладкие яблоки: Jazz, Honeycrisp, Pink Lady, Gala, Fuji и Cortland
• Я люблю терпкие яблоки: Грэнни Смит, Брэберн, Джонатан и Пасифик Роуз

Как приготовить батончики с соленой карамелью и яблочным пирогом

Плитки домашнего яблочного пирога невероятно просто приготовить.Всего несколько шагов, прежде чем у вас на руках будет вкусный осенний десерт!

1. Сделайте корочку песочного печенья. Выдавите смесь на дно кастрюли 8 × 8 дюймов.
2. Выпекайте песочное тесто в течение 15 минут.
3. Приготовьте начинку для яблочного пирога.
4. Сделайте топпинг штрейзеля. Смесь должна напоминать крупную крошку.
5. Равномерно выложите начинку для яблочного пирога поверх корочки. Может показаться, что яблочных ломтиков слишком много, поэтому сложите их плотно и прижмите, чтобы они поместились.
6. Посыпать штрейзель сверху.
7. Выпекать. Эти полоски занимают около 30-35 минут или до тех пор, пока штрейзель не станет золотисто-коричневого цвета.
8. Охладите бары. Дайте им остыть не менее 20 минут при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике не менее 2 часов (или на ночь).
9. Нарезать батончиками и d риль с соленой карамелью.

Топпинг с соленой карамелью

Щедрая морось соленой карамели поднимает эти невероятные батончики яблочного пирога на совершенно новый уровень.Вы когда-нибудь делали соленую карамель? Вы должны. Мой рецепт домашней соленой карамели — жидкое золото и опасно хорош. Помимо этих батончиков с яблочным пирогом, он восхитителен с мороженым, блинами, дольками яблока и т. Д. — найдите здесь 50 способов съесть соленую карамель.

Будьте осторожны: Как только вы начнете, вы не сможете остановиться. Я делаю партию соленой карамели почти каждую неделю и не вижу в этом проблем!

Один кусочек этих сладких и соленых батончиков яблочного пирога, и вы удивитесь, почему вы не сделали их раньше!

Еще яблочные десерты

Описание

Яблочный пирог — мой любимый десерт, но приготовить этот классический десерт в виде батончиков намного проще!

Корж песочное

• 1/2 стакана (115 г) сливочное масло несоленое , топленое
• 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан (125 г) универсальная мука (выровненная ложка)

Яблочная начинка

• 2 больших яблока , очищенных и нарезанных тонкими ломтиками (толщиной 1/4 дюйма) *
• 2 столовые ложки универсальная мука
• 2 столовые ложки сахарный песок
• 1 чайная ложка корица молотая
• 1/8 чайной ложки молотый мускатный орех

Штрейзель

• 1/2 стакана (40 г) старомодного овса
• 1/3 стакана (70 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
• 1/4 чайной ложки молотая корица
• 1/4 стакана (31 г) универсальная мука (выровненная ложка)
• 1/4 стакана (60 г) сливочное масло несоленое , холодное и нарезанное кубиками
• домашний соленый карамельный соус (пошаговые фото прилагаются)

1. Разогрейте духовку до 300 ° F (149 ° C).Выстелите дно и стороны квадратной формы для выпечки диаметром 8 дюймов алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, оставив достаточно выступов со всех сторон. Отложите в сторону.
2. Сделайте корочку: Смешайте топленое масло, сахарный песок, ваниль и соль в средней миске. Добавьте муку и перемешайте, пока все не смешается. Равномерно выдавите смесь в подготовленную форму для запекания. Выпекайте 15 минут, пока готовите начинку и стрейзель.
3. Приготовьте яблочную начинку: Смешайте нарезанные яблоки, муку, сахарный песок, корицу и мускатный орех в большой миске, пока все яблоки не будут покрыты равномерно.Отложите в сторону.
4. Сделайте штрейзель: Взбейте овес, коричневый сахар, корицу и муку в средней миске. Добавьте охлажденное масло с помощью блендера или двух вилок (или даже руками), пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Отложите в сторону.
5. Удалите корку из духовки и включите духовку до 350 ° F (177 ° C). Равномерно выложите яблоки на теплую корочку. Будет выглядеть так, как будто ломтиков яблока слишком много, так что сложите их плотно и прижмите, чтобы они поместились.Сверху посыпьте яблочный слой стрейзелем и запекайте 30–35 минут, пока стрейзель не станет золотисто-коричневого цвета.
6. Выньте из духовки и дайте остыть не менее 20 минут при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике не менее 2 часов (или на ночь). Поднимите фольгу или пергамент из кастрюли за выступы по бокам и нарежьте брусками. Я обычно разрезаю их на 16 брусков меньшего размера, но вы можете разрезать их на 12 брусков большего размера. После разрезания сбрызните каждый соленый карамельным соусом.Эти батончики с яблочным пирогом можно подавать в теплом виде, при комнатной температуре или даже в холодном виде.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Батончики будут оставаться свежими в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней. Вы можете заморозить решетки на срок до 3 месяцев. Затем перед подачей на стол разморозить в холодильнике и сбрызнуть карамелью.
2. Яблоки: Мне нравится использовать два разных вида яблок для более сложного вкуса.Я обычно использую 1 терпкий сорт яблок, например, Грэнни Смит, и 1 более сладкий сорт яблок, например, Пинк Леди. У вас получится около 3-4 чашек. Немного более или менее нормально, в зависимости от ваших предпочтений в начинке.
3. Большая партия: Рецепт можно легко удвоить и выпекать на сковороде 9 × 13. Выпекайте корочку в течение 18 минут, затем увеличьте время выпекания на шаге 5 примерно до 45-55 минут.

Ключевые слова: батончики яблочного пирога, батончики яблочного пирога с соленой карамелью

Домашние карамельные яблоки | Пристрастие Салли к выпечке

Узнайте, как приготовить настоящие домашние карамельные яблоки , используя мои советы по успеху, видеоуроки и тщательно объясненный рецепт.Эта приготовленная вручную карамель маслянистая, сладкая и, если готовить немного дольше, также отлично подходит для мягких карамельных конфет. Этот праздничный осенний десерт всегда весело готовить, украшать, подавать и есть!

Осень в самом разгаре, и что может быть лучше, чем отпраздновать это традиционным угощением, вдохновленным местной ярмаркой ?! Изначально я опубликовал домашние карамельные яблоки в своей кулинарной книге Sally’s Candy Addiction. Там вы также найдете инструкции по приготовлению конфет и рецепты, включая ириски, карамельные яблоки, карамель, помадку, трюфели, шоколадную кору, ириски и зефир.Я решил немного изменить свой первоначальный рецепт, добавив немного больше масла и кукурузного сиропа для более мягкого и шелковистого карамельного покрытия.

Настоящие домашние карамельные яблоки

Мы готовим домашние карамельные яблоки с карамелью, полностью приготовленные с нуля на плите. Никаких магазинных карамельных конфет или покрытий, потому что вы действительно можете почувствовать разницу между ними и домашними. Если приготовить немного дольше, из этой настоящей карамели можно превратиться в мягкие карамельные конфеты, такие как ванильные карамели с морской солью.Сегодня я делюсь рецептом, всеми моими рекомендованными инструментами, советами для достижения успеха и показываю вам видеоурок, чтобы вы могли увидеть , насколько легко сделать настоящей карамели из домашних карамельных яблок .

Карамельные яблоки Видеоурок

Какой вкус у карамели?

Моя соленая карамель идеальна для украшения десертов, начинки тортов и в качестве соуса к ломтикам яблока.Однако он не подходит для покрытия яблок, потому что он слишком тонкий и плохо застывает — в нем отсутствует кукурузный сироп и правильное соотношение сахара и жира.

Домашняя карамель, которую мы будем использовать для карамельных яблок, мягкая, жевательная, маслянистая, немного похожа на ириску и легко прилипает к яблоку. Если нанести немного, карамель не растечется на дне яблока. Давайте разберемся, какие ингредиенты нужны для домашнего карамельного покрытия, и почему каждый из них имеет обязательный вкус и текстуру. Приготовление конфет — это фактическая химия , поэтому здесь нет места замене.

Ингредиенты в настоящей домашней карамели

1. Густые сливки: Густые сливки / жирные сливки для взбивания — основа для карамели. Любое молоко или его половинки слишком жидкие и не готовятся должным образом.
2. Легкий кукурузный сироп: Кукурузный сироп — это жидкий сахар из кукурузы. Как и все рафинированные сахара, кукурузный сироп не имеет идеального питательного состава. (Кукурузный сироп, используемый на домашних кухнях, не является кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. HFCS проходит дополнительный процесс очистки.) Требуется кукурузный сироп, так как он действует как липкая, похожая на ирис основа для карамельных яблок. Без него карамель соскользнет с яблока (как моя соленая карамель). Хотя кукурузный сироп иногда можно заменить другими жидкими подсластителями, изготовление конфет не относится к таким случаям. Из органических кукурузных сиропов без ГМО мне нравится бренд Wholesome.
3. Коричневый сахар: Коричневый сахар более мягкий и ароматный, чем обычный белый сахар, поэтому я люблю использовать его в рецептах карамельного покрытия.
4. Сливочное масло: Сливочное масло придает непревзойденный вкус и желательно мягкую текстуру.
5. Экстракт соли и ванили: Оба ингредиента придают невероятный аромат. Добавьте экстракт ванили после того, как снимите приготовленную карамель с огня.

Как приготовить домашние карамельные яблоки

Теперь, когда у вас есть ингредиенты, давайте сделаем карамельные яблоки. Сначала промойте и обсушите яблоки. Яблоки имеют восковой налет, который предотвращает прилипание карамели, поэтому важно вымыть и высушить их.Убедитесь, что яблоки остыли, чтобы карамель не соскользнула.

Вытяните стебель яблока и вставьте палочку карамельного яблока.

Для карамели приготовьте первые 5 ингредиентов на плите до тех пор, пока леденец не достигнет температуры 235 ° F (113 ° C), что в терминологии приготовления леденцов называется стадией мягкого мяча. Достижение 235 ° F (113 ° C) должно занять около 15-20 минут, но не используйте это время в качестве точки остановки, потому что это действительно зависит от вашей плиты — электрические плиты могут занять немного больше времени, чем газовые.Но вы не против подождать, потому что эта карамель пахнет НЕВЕРОЯТНО во время приготовления. Некоторые читатели готовили при температуре 240 ° F (116 ° C) и говорят, что так карамель намного лучше прилипает к яблокам. Придерживайтесь температуры от 235 ° F до 240 ° F.

Снимите карамель с огня, затем добавьте ваниль. Дайте карамели остыть в течение нескольких минут, а затем обмакните яблоки. Дайте стечь излишкам карамели, затем положите на антипригарную поверхность, например, на противень с силиконовым ковриком для выпечки.

Наслаждайтесь сразу же или дайте карамели застыть, примерно 45 минут.После застывания вы можете обернуть карамельные яблоки целлофаном для путешествий или подарков. Поместите яблоки в эти очаровательные целлофановые пакеты, а затем оберните целлофан вокруг палочки милой лентой. Самый сладкий домашний подарок.

Медленноварка для сохранения тепла

Карамель должна быть приготовлена ​​на плите в соответствии с инструкциями. Однако после того, как карамель приготовится, вы можете держать ее в тепле в мультиварке на низком уровне мощности. Слегка помешивайте каждые 10 минут, чтобы масло не расслоилось.Это отличная идея, если вы хотите устроить вечеринку, на которой каждый сможет покрыть свои карамельные яблоки!

Лучшие яблоки для карамельных яблок

Вы можете использовать любые яблоки, которые вам нравятся, например, Granny Smith, Fuji или Honeycrisp. Гренни Смит — популярный выбор карамельных яблок, потому что они терпкие и идеально сочетаются со сладкой маслянистой карамелью. Какой бы сорт вы ни использовали, ищите:

• от малого до среднего
• настолько идеально круглый, насколько вы можете найти
• Фирма без мягких пятен

Давайте поговорим об инструментах.Нам понадобятся те же предметы, что и для ириса с пряностями из тыквы. Фактически, для большинства рецептов конфет требуется точно таких же инструментов . А знаете ли вы, что большинство домашних конфет не содержат глютен? Мука не нужна для приготовления карамели, ириса, трюфелей или помадки.

Инструменты, необходимые для карамельных яблок

1. Candy Thermometer: Этот инструмент буквально делает весь процесс приготовления карамели ЛЕГКИМ ДЛЯ ВАС, потому что нет никакой ошибки в температуре. Я настоятельно рекомендую цифровой термометр для конфет, который крепится к вашей кастрюле, как этот или этот.При калибровке термометр для конфет в 1000 раз точнее, чем при использовании глаз для определения степени готовности конфет. См. «Мои любимые инструменты для изготовления конфет», чтобы узнать, как и зачем откалибровать.
2. Кастрюля с толстым дном: Я испортил много партий карамели из-за дешевой сковороды. Идеальное место для приготовления конфет — глубокая и толстая кастрюля с прямыми стенками. Тонкие сковороды, на которых часто есть горячие точки, не выдерживают высокой температуры, необходимой для этих рецептов. Сейчас у меня есть несколько кастрюль, которые я использую для приготовления ириса: здесь, здесь и здесь.Cooks Standard — отличный вариант для новичков, в то время как All-Clad и медный горшок идеально подходят для контроля температуры ваших конфет.
3. Деревянная ложка: Древесина обладает высокой термостойкостью. Он также не проводит тепло, поэтому он не будет отводить тепло от леденцов, вызывающих кристаллизацию. Я только что купил этот набор и ЛЮБЛЮ их. (Кристаллизация — это образование комковатых зернистых кристаллов сахара в леденцах, которые в остальном гладкие.)
4. Кондитерская кисточка: Кондитерская кисточка помогает избавить кастрюлю от сахарного сиропа, который мог разбрызгаться по бокам.Этот сироп может загореться и кристаллизоваться, испортив партию карамели. Смочите его водой и начисто протрите стенки сковороды. Ничего страшного, если на леденцы капает вода.
5. Деревянные палочки: Палочки делают поедание карамельных яблок удобным и увлекательным занятием, а также служат полезным инструментом для окунания. Некоторые маленькие леденцы и палочки для мороженого просто слишком короткие — я рекомендую палочки от 5,5 до 7 дюймов. Мне нравятся эти деревянные палочки, потому что они прочные, а также используются в качестве шпажек для мяса и овощей.

Карамельный яблочный гарнир

Карамельные яблоки, очевидно, просто фантастические, но время от времени весело играть в переодевания. Сразу после покрытия в карамели и до того, как карамель застынет, обваляйте яблоки, пропитанные карамелью, в мелко нарезанных орехах, кусочках ириса, мини-M & Ms, посыпке или кокосе. Вы даже можете сбрызнуть растопленным шоколадом и сверху посыпать, как показано ниже.

Использовал эти брызги!

Описание

Узнайте, как приготовить настоящие домашние карамельные яблоки по этому рецепту с нуля.Для достижения наилучшего результата просмотрите видеоурок, прочтите сообщение и просмотрите рецепт перед тем, как начать.

• 8–9 холодные яблоки
• 1 и 3/4 стакана (420 мл) жирных сливок
• 1 стакан (240 мл) светлый кукурузный сироп
• 2 стакана (400 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
• 1/4 стакана (4 столовые ложки; 60 г) несоленое масло , при комнатной температуре
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили

1. Подготовка яблок: Промойте яблоки водой, затем вытрите насухо.Удаление скользкого воскового налета поможет закрепить карамель на яблоке. Удалите стебель яблока и вставьте палочку карамельного яблока примерно на 3/4 в яблоко.
2. Выстелите большой противень силиконовым ковриком (предпочтительно) или смажьте форму маслом. Карамель обычно прилипает к пергаменту или вощеной бумаге.
3. Приготовьте карамель: Смешайте жирные сливки, кукурузный сироп, коричневый сахар, масло и соль в 3-литровой усиленной кастрюле на среднем огне. Не повышайте или не понижайте температуру — держите на среднем уровне все время приготовления карамели.Постоянно помешивайте деревянной ложкой, пока масло не растает. После того, как он растает, смажьте края сковороды смоченной водой кисточкой для теста и прикрепите к сковороде ледяной термометр, убедившись, что лампочка не касается дна сковороды (так как вы получите неточные показания).
4. Не помешивая, дайте смеси приготовиться и пузыриться, пока она не достигнет 235 ° F (113 ° C). Некоторые читатели готовили при температуре 240 ° F (116 ° C) и говорят, что так карамель намного лучше прилипает к яблокам. Придерживайтесь температуры от 235 ° F до 240 ° F.Достижение этой температуры должно занять около 15-20 минут, но не используйте время в качестве ориентира, потому что это зависит от вашей плиты. Не беспокойтесь, если ваша карамель занимает больше времени, просто используйте термометр для конфет в качестве ориентира. Температура будет медленно нагреваться, а затем быстро увеличиваться, поэтому следите за кастрюлей. После достижения температуры 235–240 ° F снимите карамель с огня и добавьте ваниль. Избегайте чрезмерного перемешивания, так как в карамели (а затем и в яблоке) могут образоваться пузырьки воздуха. Дайте карамели остыть 10-15 минут, пока она не загустеет.Если карамель слишком тонкая, чтобы покрыть яблоки, дайте ей остыть и загустеть еще на 5-10 минут.
5. Обмакните яблоки: Держа палочку карамельного яблока, окуните яблоко в теплую карамель, наклоняя горшок по мере необходимости, чтобы покрыть все стороны яблока. Поднимите яблоко и покрутите им или осторожно постучите им о стенку кастрюли, чтобы стечь излишек карамели. Выложить покрытое глазурью яблоко на подготовленную сковороду. Повторите то же самое с оставшимися яблоками. Наслаждайтесь сразу же или дайте карамели застыть, примерно 45-60 минут.Если вы хотите обернуть карамельные яблоки в целлофановые пакеты для лакомств для путешествий или подарков, подождите, пока карамель полностью застынет.
6. По желанию можно добавить начинки. Сразу после покрытия в карамели и до того, как карамель застынет, обваляйте яблоки, пропитанные карамелью, в мелко нарезанных орехах, кусочках ириса, мини-M & Ms, посыпке или кокосе. Вы даже можете сбрызнуть растопленным шоколадом или белым шоколадом.
7. Для демонстрации или сервировки я рекомендую положить на вощеную бумагу или другую антипригарную поверхность.Даже когда карамель полностью застыла, карамельные яблоки могут немного прилипнуть к сервировочному блюде. Чтобы съесть карамельное яблоко, вы можете надкусить его прямо или поставить вертикально на разделочную доску и нарезать дольки вокруг палочки. (Или вытащите палку и нарежьте.) Они отлично подходят для обмена!
8. Неплотно накройте крышкой и храните оставшиеся смоченные яблоки в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

1. Как очистить липкую кастрюлю: Это не всегда легко и весело, но у меня есть полезное решение! Когда вы закончите готовить липкую карамель, просто наполните грязную кастрюлю водой, пока вода не покроет все остатки конфет.Поставьте кастрюлю на плиту на слабый огонь. Дайте теплой воде закипеть и растопите сахар со стенок сковороды. Слейте теплую воду и дайте инструментам остыть, чтобы их можно было использовать. Промыть чистой водой.
2. Специальные инструменты: Сверхмощный горшок на 3 литра, термометр для конфет (я предлагаю этот или этот), деревянную ложку, кондитерскую кисть, силиконовый коврик для выпечки, карамельные яблочные палочки
3. Карамельные конфеты: Выполните шаг 3 этого рецепта. Затем, не перемешивая, готовьте смесь, пока она не достигнет 118 ° C (245 ° F).Немедленно снимите с огня, затем добавьте ваниль. Затем выполните шаги 5 и 6 моего рецепта карамели с мягкой морской солью и ванилью.
4. Двойная партия: Я не рекомендую делить вдвое, удваивать или утроить рецепты конфет, особенно этой карамели. Увеличение или уменьшение количества может работать для выпечки, но дополнительный или уменьшенный объем может помешать правильному приготовлению конфеты. Вместо этого делайте отдельные партии.

Ключевые слова: яблоки, карамель

Как приготовить домашнюю карамель

Мы подробно рассмотрим , как приготовить домашнюю карамель .Насыщенный и вкусный, этот легкий карамельный соус идеально подходит для всех рецептов! Используйте его в качестве начинки для соленого карамельного торта, сбрызните им мороженое или просто съешьте лучший карамельный соус ложкой! Мы исключили любые догадки из этого рецепта карамели с пошаговыми фотографиями, чтобы вы точно знали, как приготовить карамель, не оставив ничего для второго предположения!

Как приготовить домашнюю карамель

С днем ​​горба! Эта неделя для нас пролетает незаметно, так что давайте остановимся и понюхаем розы … или остановимся и съедим соленую карамель 🙂 Сегодня мы делимся нашим надежным рецептом лучшей домашней карамели, которую вы когда-либо пробовали.Сделанный всего из трех простых ингредиентов и без специального оборудования или термометров, мы здесь, чтобы показать вам, что домашний карамельный соус действительно очень доступен.

Наши советы по созданию лучшей домашней карамели:

1. Используйте высококачественное масло: Вы хороши ровно настолько, насколько хороши ваши ингредиенты, а с карамелью ваше масло действительно может сделать или испортить ваш соус. Это тот случай, когда стоит потратиться на коробку, которая на несколько долларов дороже.
2. Никогда не оставляйте карамельный соус без присмотра: Чтобы приготовить карамельный соус, необходимо поджарить белый сахар до тех пор, пока он не растает, а затем добавить масло, сливки и соль. Однако ваш сахар может довольно быстро превратиться из подрумяненного в подгоревший, поэтому внимательно следите за ним!
3. Не забудь соль! Карамель без нее слишком сладкая. Здоровое количество соли действительно углубит вкус и предотвратит сладкий вкус карамели.

Это пошаговое руководство поможет вам разобраться в этом, чтобы вы тоже могли без стыда есть ложкой вкусной соленой карамели у себя дома.ТЫ. НАХОДЯТСЯ. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ.

Давай, детки.

Шаг первый: Положите сахар в кастрюлю с толстым дном на средний огонь

Перемещайте кастрюлю каждые несколько минут, чтобы сахар нагревался равномерно, но НЕ перемешивайте постоянно

Шаг 2. Следите за сахаром, помешивая его каждые несколько минут, пока он не растает.

Сначала сахар начнет комковаться и в конце концов начнет таять.Это может занять до 15 минут. Потерпи! Вы узнаете, что ваша карамель готова, когда она полностью станет жидкой и на ней не останется комков сахара.

Вот как должна выглядеть ваша карамель к концу этого шага:

Шаг третий: Снимите с огня. Добавьте масло к растопленному сахару и перемешайте.

Смесь начнет бурно пузыриться.

Я знаю, что нормальной человеческой реакцией на это была бы тревога, но это именно то, что должна делать домашняя карамель! Масло намного холоднее горячего сахара, поэтому они просто пытаются узнать друг друга.Летят искры.

Через несколько минут перемешивания они начнут смешиваться. Просто продолжайте взбивать, пока они не станут полностью однородными

Вот как должна выглядеть карамель к концу этого шага:

Шаг четвертый: влейте сливки и соль и перемешайте до полного смешивания.

Вот как будет выглядеть карамель в конце!

В каких рецептах использовать домашний карамельный соус?

Я мог бы продолжать буквально бесконечно.На мой взгляд, карамель подходит практически ко всему, но вот несколько наших фаворитов:

Или… просто ложкой. Не будем судить

Как хранить этот легкий карамельный соус:

Этот карамельный соус можно хранить в герметичном контейнере (мы любим каменщики!) В холодильнике в течение 1 месяца или заморозить на срок до 3 месяцев!

Теперь, когда вы точно знаете, как приготовить домашнюю карамель, больше никаких отговорок, ребята. Это оооочень лучше, чем любой другой, который можно купить в магазине.Счастливое поедание карамели 🙂

Мы подробно разбираемся, как приготовить домашнюю карамель. Насыщенный и вкусный, этот легкий карамельный соус идеально подходит для всех рецептов! Мы избавились от любых догадок с помощью пошаговых фотографий, чтобы вы точно знали, как приготовить карамель, как профессионал!

• Автор: Сара | Брома Пекарня
• Время на подготовку: 0 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 15 минут
• Выход: 1 1/4 чашки карамели 1x
.
• Категория: соус
• Метод: плита
• Кухня: американская

• Автор: Сара | Брома Пекарня
• Время на подготовку: 0 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 15 минут
• Выход: 1 1/4 чашки карамели 1x
.
• Категория: соус
• Метод: плита
• Кухня: американская

Масштаб:

• Автор: Сара | Брома Пекарня
• Время на подготовку: 0 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 15 минут
• Выход: 1 1/4 чашки карамели 1x
• Категория: соус
• Метод: плита
• Кухня: американская

Состав

• 1 стакан сахара
• 6 столовых ложек несоленого масла, комнатной температуры
• 1/2 стакана сливок
• от 1/2 до 1 чайной ложки морской соли

Инструкции

1. В кастрюле с толстым дном нагрейте сахар на среднем медленном огне, пока он полностью не растает, осторожно перемешивая сковороду каждые 20 секунд или около того.Сахар начнет образовывать комки, а затем начнет медленно таять. Наберитесь терпения и следите за ним, чтобы убедиться, что он не горит.
2. После растопления немедленно снимите с огня и добавьте масло. Смесь будет бурно пузыриться. Ты делаешь это правильно.
3. Затем влейте жирные сливки и 1/2 чайной ложки морской соли. Перемешайте, пока все не смешается. Попробуйте ложку остывшей карамели. При желании добавьте оставшуюся морскую соль по вкусу!
4. Перелейте в небольшую миску или чашку и дайте полностью остыть перед использованием.*

Ключевые слова: легкий домашний карамельный соус, легкий рецепт карамели, как приготовить домашнюю карамель, рецепт карамели

Банкноты

• Убедитесь, что вы используете сливочное масло высокого качества! Карамель состоит из такого небольшого количества ингредиентов, что качество масла и сливок действительно проявляется!
• Для более густой карамели добавьте только 1/3 стакана сливок!
• Не стесняйтесь добавлять любые дополнения, которые вам нравятся, в конце. Мы любим добавлять по чайной ложке ванильного экстракта, корицы, имбиря… вариантов бесконечное множество!
• Карамель можно хранить в герметичной таре в холодильнике 1 месяц или в морозильной камере 3 месяца!

рецептов карамельных десертов | Allrecipes

Навигация вверх

Изучить все рецепты

Выбор персонала

Батончики чизкейка с яблоком и карамелью

Батончики чизкейка с легкой карамелью покрыты ломтиками яблока и последним слоем Marzetti® Old Fashioned Caramel Dip после выпечки .

Caramel Pretzel Brownies

Если вы любите смешанные вместе шоколад, карамель и крендели, они вам понравятся! Если у вас есть хороший рецепт карамели, используйте его; это было бы лучше, если бы развернуть все карамели! Как и в случае с отличным рецептом пирожного!

Лучшие карамельные яблоки

Когда я впервые искал рецепт домашнего карамельного яблока, близкий друг дал мне этот удивительный и довольно простой рецепт. Моей семье и друзьям очень понравились эти вкусные угощения! Посыпьте орехами или чем угодно, пока карамель еще теплая (работайте быстро, карамель застывает ОЧЕНЬ быстро).

Карамелизированный кленовый яблочный пирог с засахаренным беконом и крошкой

Праздники заслуживают пирога, достойного праздника. Этот высокий пирог завален яблоками, пропитанными глубокой кленовой карамелью с легким привкусом яблочного уксуса. Он покрыт масляной крошкой, усыпанной хрустящим засахаренным беконом. Пирог, который определенно заслуживает своего места на столе.

Карамельный пряный торт

Красивый старинный торт. Рецепт мне подарила любимая тетя.

Caramel-Apple Crisp

Вкусный теплый яблочный десерт. По желанию подавать со взбитыми сливками и карамельной начинкой.

Карамельный попкорн

Отличный карамельный попкорн для любого праздника или случая. Если вам нравится жевательный попкорн, меньше выпекайте.

Торт «Карамельный»

Влажный, восхитительный слоеный пирог с карамельной глазурью.

Сливочно-карамельный флан

Этот рецепт представляет собой нечто среднее между яичным заварным кремом и чизкейком.Сытно и вкусно.

Вдохновение и идеи

Квадраты песочного карамельного печенья

Сделайте их для себя и поделитесь со своими лучшими любителями карамели.

Яблочный пирог с карамельной глазурью

Яблочный пирог с карамельной глазурью

Это фантастический торт Bundt, который моя бабушка готовила на День Благодарения. Он был любимцем всей семьи в течение многих лет!

Другие рецепты карамельных десертов

Карамели

Я использую этот рецепт почти 41 год, и у меня еще нет плохих партий.Мой внук их любит!

Воздушная кукуруза с карамелью

Воздушная кукуруза можно найти в проходе с картофельными чипсами в вашем продуктовом магазине. Это отличная карамельная кукуруза без шелухи и неоткрытых зерен. Предупреждение: вам нужно сделать двойную порцию этого, потому что это не длится долго, по крайней мере, не в моем доме. Очень увлекательно. Любить это!

Соленое карамельное шоколадное печенье с пеканом

Это песочное печенье с отпечатком большого пальца, легкое и слоеное. Соленая карамель и темный шоколад добавляют восхитительной насыщенности.Он занял первое место на недавнем обмене файлами cookie по соседству.

Микроволновая печь Попкорн с карамелью

Попкорн с карамелью, приготовленный менее чем за 15 минут с помощью чудесной микроволновой печи. Легко и весело — не говоря уже о вкусном.

Best Caramel Apple Crisp

Когда наш класс посетил яблочную ферму этой осенью, мы поняли, что все мы разделяем общую любовь к яблокам, обмакнутым в карамель. Мы создали этот действительно легкий десерт, которым может насладиться вся семья.

Бабушкины шарики из попкорна в карамели

Моя мама делала эти восхитительные шарики из попкорна, когда я был маленьким. Выпекая рождественские конфеты и печенье, я наткнулась на ее рецепт. В этом году я впервые приготовила семейный рецепт. Мои дочери, выросшие в собственных семьях, спросили, почему я не сделала их раньше. Тридцать с лишним лет спустя этот рецепт станет семейной традицией на Рождество.

Freezer Caramel Drizzle Pie

Это восхитительный пирог, который люди просто любят в жаркий летний день.Отлично подходит для воскресного десерта, если его приготовить в субботу вечером.

Чизкейк с карамельным маккиато

Я работаю в кафе, и мой любимый кофейный напиток — карамельный макиато, поэтому я создал чизкейк с карамельным макиато, который стал моим любимым чизкейком.

Карамельный пирог

Это быстрый и легкий пирог для тех, кто хочет вкусный десерт, но не имеет много времени, чтобы стоять на кухне и готовить его!

Яблоки Gourmet Caramel

Это самые простые и веселые подарки в любое время года! И их тоже вкусно есть!

Соленое карамельное печенье с шоколадной крошкой

Мне очень хотелось шоколадного печенья с кусочками карамели.Для соли у меня была только крупная соль, и, к моему большому удивлению, результат оказался восхитительным.

Easy Caramel Custard

Вкусный заварной крем, покрытый карамелью, который очень легко приготовить, и его весело для всей семьи! Особая благодарность «Готовим с собакой!»

Карамели в шоколаде

Эти карамели легкие и ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ в любое время года! Их все любят! Я не могу сделать их достаточно. Можно отказаться от шоколада и просто съесть чудесные карамели.

Чизкейк Брауни с карамелью

Это отличный рецепт, который вызывает комплименты, когда я его готовлю. Это очень богатый продукт, который стоит потраченного времени и калорий.

Clone of a Cracker Jack®

Этот рецепт карамельного попкорна с арахисовым вкусом близок к оригинальному. Готовить дома очень просто, из него получаются отличные подарки! Для получения более густого карамельного покрытия уменьшите количество порции попкорна до 10 чашек.

Caramel Apple Crumble Pie

Такой вкусный и сладкий! Этот пирог с тестовой корочкой и овсяной начинкой со специями корицы — идеальное сочетание карамельного яблочного пирога и яблочного крошка.

Карамельный яблочный пирог с пеканом

Этот восхитительный пирог станет настоящим хитом на День Благодарения, да и вообще в любое время! Это комбинация / адаптация базового слоеного пирога с корочкой, яблочного пирога бабушки Опл и перевернутого яблочного пирога с пеканом.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

Батончики с соленой карамелью и шоколадной крошкой (видео)

Плитки для печенья с соленой карамелью и шоколадной крошкой — с липкой карамельной серединкой, этот рецепт плитки для печенья настолько восхитителен, что каждый попросит рецепт.

Батончики с шоколадным печеньем

Есть угощения, которые вы готовите в редких особых случаях. Кроме того, есть угощения, которые настолько успокаивают, что становятся семейными фаворитами, которые тиражируются месяц за месяцем и год за годом.

Батончики для печенья с соленой карамелью и шоколадной крошкой — это последний вариант угощения.

Липкие плитки шоколада, сочащиеся густой маслянистой карамельной начинкой… Эти плитки печенья scream — ночь семейных игр, ночь фильмов или любой другой уютный вечер, которым вы хотите поделиться с любимыми людьми.

Печенье с соленой карамелью и шоколадной крошкой

Этот рецепт взят из новой поваренной книги, которую написала моя подруга Шелли Яронски, под названием The Cookies & Cups Cookbook , названной в честь ее бешено популярного блога о десертах.

Эта поваренная книга — полная противоположность тому, что вы обычно найдете в кулинарных книгах, с множеством пикантных рецептов, за которыми следует небольшой раздел о десертах.

Вместо этого Шелли сосредотачивается на том, чтобы сначала съесть десерт, делясь десятками дразнящих рецептов угощений, а в конце — раздел о своих любимых семейных блюдах.Мне нравится, как думает Шелли!

С того момента, как я открыл книгу и просмотрел страницы, я знал, что это будет первый рецепт, который я попробую.

В конце концов, это соленое карамельное и шоколадное печенье… ВМЕСТЕ.

Для меня это идеальное сочетание сладкого вкуса и текстуры.

Батончики из соленого карамельного печенья с шоколадной крошкой — не единственный победитель в этой книге. Далее в моем списке рецептов, которые стоит попробовать…

• Мраморное шоколадное печенье с фундуком
• Торт из тыквенной крошки
• Банановый чизкейк с блондиночным дном
• Торт для печенья миллиардера
• И пирог с мятой

Назову лишь некоторые из них.Мне нравятся все советы, которые Шелли добавляет для безупречной выпечки, и потрясающие фотографии, которые показывают финальные десерты во всей их красе.

Вы можете найти The Cookies & Cups Cookbook на Amazon и в книжных магазинах по всей стране. Это отличный подарок любимому пекарю… И себе!

Как долго вы выпекаете плитки из шоколадного печенья?

Выпекайте по этому рецепту примерно 25-30 минут.

Можно это заморозить?

Да! Мы заморозили наши плитки для печенья, и они были такими же свежими, как и при первой выпечке.Храните их правильно, чтобы не обжечься в морозильной камере, а затем дайте им оттаять.

Проверьте карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить батончики из соленого карамельного печенья с шоколадной крошкой!

Ищете другие рецепты печенья и батончиков? Попробуйте некоторые из ваших любимых:

Батончики с соленой карамелью и шоколадной крошкой

Изумительные батончики с соленой карамелью и шоколадной крошкой, с липкой карамельной серединкой. Этот рецепт батончика настолько вкусный, что каждый будет спрашивать рецепт.

Порций: 30 батончиков

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для выпечки 9×13 дюймов фольгой и обильно покройте антипригарным кулинарным спреем.

• В чаше электрического миксера взбейте размягченное масло с обоими сахарами примерно 2 минуты до легкого и пушистого состояния. Добавьте яйца, ваниль, соль и пищевую соду. Хорошо перемешайте, затем поскребите лопаткой стенки миски.

• Уменьшите скорость и добавьте муку. Взбейте, чтобы смешать, затем добавьте шоколадную стружку.

• Выдавите половину теста для печенья на дно подготовленной формы для запекания.

• В кастрюлю среднего размера добавьте сгущенное молоко и развернутые карамели. Поставить на средний или слабый огонь и перемешивать, пока карамель не растает и не станет однородной карамельной начинкой. Вылейте начинку на основу из теста для печенья.

• Выложите оставшееся тесто для печенья на карамельную начинку небольшими комками размером с чайную ложку. Выпекайте батончики 25-30 минут, пока центр не застынет.

• Посыпьте хлопьями морской соли и дайте батончикам полностью остыть. Затем за края фольги вытащите бруски из кастрюли и разрежьте. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Эти батончики очень хорошо замерзают! Мы вынимали из морозильника по 2-4 батончика за раз и наслаждались ими в течение месяца. После размораживания они имеют такой же вкус, как и свежеиспеченные.

Порция: 1 бар, калорийность: 285 ккал, углеводы: 39 г, белок: 3 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 33 мг, натрий: 239 мг, калий: 164 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 28 г, витамин A: 250 МЕ , Витамин C: 0.4 мг, кальций: 69 ​​мг, железо: 1,4 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

27 Easy Caramel Desserts — Безумно хорошо

Шоколад можно оставить! Для меня нет ничего лучше, чем меню, полное сливочных, мечтательных, карамельных десертов .

Хорошо, карамель и шоколад на самом деле — потрясающая комбинация, и я бы никогда не отказался от нее!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Но карамель прекрасна сама по себе или со всем, от фруктов до тортов.

Готовите ли вы его на плите, добавляете немного бурбона, предпочитаете его с ложкой морской соли или чувствуете слабость в коленях, когда впервые почувствуете вкус дульсе де лече, перед карамелью невозможно устоять.

Вы можете положить его на чизкейк, шоколадный торт, пирожные, яблочный пирог, мороженое, печенье, кофейный торт… Я мог бы продолжить.

На самом деле, я думаю, что буду.

Я собрал 27 моих самых любимых карамельных десертов.Так что включите плиту и приступим к приготовлению!

Возможно, это лучшее осеннее угощение. Если вы хоть немного похожи на меня, то у вас будет множество свежесобранных яблок, которые вы умоляете использовать.

Что может быть лучше, чем покрыть их сладкой и липкой карамелью?

Этот рецепт немного отличается от обычного карамельного соуса.

Это потому, что вам нужно, чтобы карамель была красивой и густой, чтобы она могла прилипать к яблоку. Что-нибудь меньше, и оно убежит, а не поправится.

Если вы никогда не делали дома карамельный соус, попробуйте этот рецепт.

Это быстро и легко (как и сказано в названии), и его можно приготовить всего за 10 минут.

Я настоятельно рекомендую смешать сахар и воду вне кастрюли, прежде чем заливать ее прямо в середину.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Старайтесь избегать попадания сахара на стенки кастрюли, где он может подгореть и кристаллизоваться при кипении карамели.

Не могу я один потянуться за карамельным соусом к яблочному пирогу? Я имею в виду, они практически созданы друг для друга!

По этому рецепту вы запекаете карамель прямо в яблочной начинке. По мере приготовления он впитается в фрукты и так хорошо загустеет.

Чтобы тесто приготовилось полностью, попробуйте запекать его вслепую перед добавлением начинки.

Так как вы добавите в карамель дополнительную влагу, вы можете обнаружить, что выпечка не завершается так, как по обычному рецепту.

Я всегда готовлю карамель по праздникам. Они делают такие фантастические маленькие подарки, и их так просто делать.

В отличие от карамельного соуса, он должен быть очень густым. Карамель должна застыть, чтобы ее можно было обработать, а это значит, что карамель должна постоянно нагреваться.

Потребуется около 10 минут, прежде чем вам понадобится добавить молоко, так что наберитесь терпения.

Да, вы правильно прочитали! Карамельный попкорн можно приготовить прямо в микроволновке!

Готовя карамель в микроволновой печи, всегда делайте это с интервалом в одну минуту и ​​всегда надевайте прихватки для духовки, чтобы избежать неприятных ожогов.

Я люблю встряхивать мой в пакете, чтобы покрыть весь попкорн, но вы можете перемешать его в миске. Только убедитесь, что он достаточно большой.

От одного названия этого рецепта у меня подгибаются колени. Карамельное печенье с чизкейком? Я возьму дюжину, пожалуйста!

Это печенье настолько умное, что в тесте используется сливочный сыр и крекеры из дробленого сыра, чтобы придать вам удивительный аромат чизкейка в каждом укусе.

Но я жажду именно карамельной начинки. Эти домашние карамели станут идеальным выбором!

Я думаю, мы все можем согласиться с тем, что пирожные настолько близки к совершенству, как и десерт, верно? Они шоколадные, пышные, сладкие, насыщенные, нежные и такие непослушные!

А теперь представьте все это с добавленным слоем карамели и небольшим количеством морской соли. Вы тоже пускаете слюни?

В них также есть прекрасный хруст из измельченных орехов пекан, которые вы можете оставить, если хотите, чтобы они не были орехами.

Когда я иду в Starbucks, мой заказ почти готов.

Единственное, что меняется, — это холодный или горячий напиток. Но когда я увидела их новую линейку горячих шоколадных конфет, мой обычный заказ сразу улетучился!

Как у них получается такое вкусное? Они используют цельное молоко, настоящий шоколад и много сливочно-соленой карамели. Не говоря уже о свежих взбитых сливках!

Что мне нравится в этом торте: внешний вид, вкус, фрукт и то, что его нельзя испортить.Это будет выглядеть потрясающе, несмотря ни на что!

Этот карамельный яблочный перевернутый пирог легкий, нежный, а карамельно-яблочный сок впитывается прямо в бисквит. Он такой влажный; глазурь не понадобится.

Мне нравится деревенский вид нарезанных яблок, но из ломтиков яблока всегда можно сделать красивый узор.

Имейте в виду, что если яблоки нарезать толстыми, они не будут такими мягкими.

Четыре ингредиента и без выпечки? Как можно не попробовать этот рецепт?

Для приготовления солено-сладких закусок половинки орехов пекан обильно поливают карамелью, а затем покрывают шоколадом и сбрызгивают морской солью.

Если вы ищете что-нибудь без орехов, попробуйте вместо них крендели.

Если карамельный яблочный пирог хорош, знайте, что карамельный яблочный чипс будет восхитительным!

Как бы я ни любил выпечку, я не всегда хочу делать выпечку. Кроме того, мне нравится текстура яблочного чипса с хрустящей овсяной смесью сверху.

Этот рецепт очень похож на яблочный пирог. Просто добавьте в яблочную начинку немного карамельного соуса и запекайте!

обладают такой уникальной текстурой: четкие, твердые края с легкой и пушистой серединой.

Я люблю их сладкие или соленые и буду есть их на завтрак, обед и / или ужин в любой день недели.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что вы получаете большие куски яблока, разбросанные повсюду, делая их сладкими, терпкими и идеально влажными.

Это очень приятное отличие от обычных лепешек, и мне очень нравится корица со сладкой карамелью.

Эти карамели прекрасны сами по себе, но когда они покрыты шоколадом? О боже!

Единственным недостатком здесь является то, что вам нужно дать карамели полностью остыть перед тем, как окунуть ее в шоколад.

Это может занять час, то есть час, который вам придется сдержать, чтобы съесть всю партию!

Полное раскрытие: я все время покупаю карамельные чипсы, но обычно в конечном итоге перекусываю ими. Они редко попадают в мою выпечку.

Но если я сделаю партию этого жевательного шоколадного карамельного печенья, мне удастся подождать.

Мне нравится этот рецепт, но вы можете использовать свой привычный рецепт шоколадного печенья. Или вы можете превратить его в плитку для печенья, чтобы получить что-то по-настоящему густое и декадентское.

Я выросла, ела песочное печенье миллионеров в качестве угощения, и сейчас я влюблена в него так же, как и тогда.

Песочное печенье должно быть достаточно густым, чтобы в него можно было положить дульсе де лече и шоколадную вершину.

Использование сгущенного молока для карамельного слоя превращает его в более густую карамель, которую можно будет нарезать ломтиками.

Лакомства с рисом Криспи вызывают такую ​​ностальгию, и я люблю готовить (и есть) их даже сейчас.

Но иногда мне нравится поднимать вещи на ступеньку выше.Эти шоколадно-карамельные лакомства — лучший выбор.

Они по-прежнему липкие и сладкие, но, может быть, немного менее липкие, чем их собратья из зефира.

А если вы воспользуетесь батончиками Mars, вы также получите этот фантастический вкус нуги.

Я обещаю: они выглядят намного сложнее, чем они есть на самом деле, и если вы используете тесто, купленное в магазине, они практически готовятся сами.

Единственное, в чем вы сомневаетесь, — это коричневое масло. Если вы никогда не готовили его раньше, просто помните, что вам нужно набраться терпения и позволить готовиться медленно.

Клянусь, получится. Просто следите за этим и часто помешивайте сковороду.

Когда вы думаете о идеальном сладком лакомстве, оно шоколадное? Сладкий, соленый, сливочный, хрустящий? Как насчет всего вышеперечисленного?

Что касается батончиков кренделя, то этот рецепт надежен. Просто посыпьте крендели карамелью и шоколадом и дайте им остыть.

Прелесть мелочи в том, что ее можно немного запутать, но при этом она выглядит сенсационно. Ключ состоит в том, чтобы создать несколько разных слоев и попытаться сделать их контрастными по цвету.

В данном случае у вас есть шоколадный торт, шоколадный пудинг, контрастирующий со взбитыми сливками, и карамельный соус.

Не стесняйтесь использовать пирожные вместо торта, и вы даже можете купить кусочки пирожного в магазине, если хотите ускорить процесс.

Вы когда-нибудь готовили десерт для самостоятельной подачи? Нет? Будьте готовы!

Эти чудесные десерты готовятся с соусом, который обычно поливают тестом для торта перед выпечкой.

В духовке соус просочится через пирог, наполняя его удивительным ароматом и влажностью, прежде чем осесть на дно блюда.

Благодаря соусу, они подаются теплыми и не нуждаются ни в сливках, ни в глазури. При этом шарик мороженого никогда не будет плохой идеей.

Если вы выросли на платформах для мороженого, то это для вас. Хотя их можно приготовить из обычного яблочного сидра, я настоятельно рекомендую попробовать его с алкогольным сидром.

Имбирный эль придаст напитку приятное тепло, но он может вам не понадобиться, если вы используете игристый яблочный сидр.

Но если вы думаете, что будете скучать по теплу, попробуйте вместо этого добавить немного простого сиропа халапеньо.Это поразит тебя!

Вы думали, что s’mores были просто шоколадом и зефиром? Мальчик, тебя ждет угощение!

Только учтите, что это опасно, и вы не сможете отказаться!

Ключом к получению карамельно-шоколадной начинки без излишнего беспорядка является использование конфет с карамельной начинкой.

Так все сольется.

Я большой поклонник жареных на гриле фруктов и люблю подавать их с большим количеством сладостей.Для этого рецепта попробуйте добавить в смесь кусочек жареного пирога!

Если вы хотите приготовить его только для взрослых, то за этот карамельный соус с ромом стоит умереть.

Что бы ни говорили в мире Горданы Рамзи, десерт не должен быть сложным. На самом деле, я думаю, что лучше, когда все будет просто.

И нет ничего проще, чем этот маленький слоеный десерт.

Шаг первый: добавьте готовый дульсе де лече в отдельные стеклянные блюда.

Шаг второй: посыпаем шоколадным ганашем.

Шаг третий: дайте остыть и наслаждайтесь!

Будьте осторожны: эти младенцы могут запутаться!

Я не имею в виду их приготовление — это так же просто, как приготовить свой любимый рецепт пирожного на сковороде для мини-кексов.

Они становятся беспорядочными, когда вы копаетесь, но это часть удовольствия.

Как раз когда вы подумали, что банановый хлеб не станет лучше, они пошли и бросили в него шоколадную стружку и соленую карамель!

Я думаю, диета начинается в следующей неделе месяце!

Вы добавите слой карамели в середину, а затем еще больше сверху.А когда оно вылезет из духовки и остынет, можно еще немного сбрызнуть.