Рыба в горшочках в духовке рецепты с фото: Рыба в горшочке, рецепты с фото (27 пошаговых рецепта — рыба в горшочке) — scary-stories.ru

Содержание

Рыба в горшочках с овощами запеченная в духовке | ХозОбоз

Русская кухня смогла пронести через века самые простые, но ценные рецепты, практически в неизмененном виде, что дает нам возможность, окунувшись в прошлое, представить как питались наши предки и насладиться великолепной по своему вкусу пищей.

Как всё начиналось или история блюд в горшочках

Еда в горшочках появилась именно на Руси, о чем свидетельствуют исторические факты. Руководствуясь описаниями старинных книг с уверенностью можно сказать, что глиняный горшок – это первая посуда людей в принципе. Своим происхождением он обязан древнему человеку, который обнаружив горную породу, приобретающую пластичность под воздействием воды, поспешил больше узнать о ее свойствах, создавая глиняные емкости и экспериментируя с ними.

В древности готовили еду в глиняных конусных сосудах, помещая их в золу. Считается, что только с появлением печей посуда приобрела удобную выпуклую форму с плоским дном, подходящую для приготовления на прямых поверхностях. Также выяснялось, что и пища распределяется и нагревается более равномерно именно в горшке. Основами русской культуры питания можно считать употребление в пищу рыбы, овощей и молочных продуктов.

Эти компоненты содержит наш горшочек, который также является неотъемлемой частью утвари русской кухни еще с XV- XVI века. Тогда появились первые традиционные русские печи, но в настоящее время их можно встретить где-нибудь в отдаленном местечке, правда у печки появилась не менее достойная замена – духовой шкаф. Приготовим блюдо рыба в горшочках в духовке, но для начала прикупим необходимые продукты.

Простые ингредиенты

Судак – 1 тушка;
Картофель – 700 грамм;
Морковь – 300 грамм;
Лук репка– 2 головки;
Сметана 20% жирности – 2/3 стакана;
Соль и перец – на вкус повара;
Минеральная вода – 100 грамм;
Сливочное масло – для пассировки.

Овощи и рыба в горшочке — фото рецепт

Подготовка посуды для приготовления – необходимая часть в рецепте. Заливаем горшочки проточной водой. Процедура способствует насыщению глиняных пор влагой, чтобы пища получалась более сочной, а запах, в данном случае рыбный, меньше впитывался в стенки емкости. Через 20 минут освобождаем от жидкости горшки (можно не просушивать).
Керамические горшочки для запекания замачиваем в воде на 20 минут.
Подготовка рыбы является не менее важным процессом. Очищаем тушку в полуразмороженном виде, во избежание травм острыми плавниками. Для быстрого снятия чешуи советуем обдать судака с двух сторон вскипяченной водой. Срезаем и удаляем всё лишнее (нам повезло, в брюшке была обнаружена икра, которую мы обязательно приспособим). Промываем и отправляем на доску для разделывания, предназначенную только для рыбных полуфабрикатов.
Рыбу обдаем кипятком, снимаем чешую, а затем потрошим и снова промываем
Разрезаем нашу рыбку по хребту на две части, осторожно избавляемся от костей. Из филе «моделируем» небольшие ленты.
Рыбу надрезаем вдоль хребта и разделяем на филе, освобождая при этом от костей
Мы не рекомендуем увлекаться рыбными приправами, достаточно немного посолить, а при сильном желании чуть-чуть поперчить кусочки. Натуральная рыба в горшочке имеет свой особенный вкус, который сильно меняется под воздействием вкусовых добавок.
После солим и приправляем максимум перцем
Мы не будем останавливаться на овощах, с ними умеет обращаться каждая хозяйка, достаточно того, что картофель, морковь и лук необходимо очистить и поместить в воду.
Лук, картошку и морковь чистим и кладем воду
Лук под воздействием водички стал менее «злым», нарезаем его, заметьте без слез, полукольцами.
Когда лук вымок нарезаем его полукольцами
Морковь шинкуем соломкой.
Морковь необходимо нарезать соломкой
Лишний крахмал остался в емкости, картофель прекрасно поддается формированию в тонкие прямоугольники, сделаем это.
Картошка лучше всего будет вылгядтеь в форме прямоугольников
Обжариваем на сливочном масле, лучок и морковочку, слегка посолив.
На сливочном масле обжарим подсоленные лук и морковку.
Сочная и нежная рыба в горшочках в духовке, получается, когда в составе соуса для заправки используют сметану, которую необходимо перемешать с солью и минеральной водой.
Для соуса используем смесь из сметаны, минеральной воды и соли
Начинаем наполнять керамические горшочки, расставленные на покрытый бумагой противень, нашими продуктами, уделяя особое внимание этому моменту. Ингредиенты, которые мы постарались нарезать одинаково, располагаем послойно и на самое донышко, примерно на 1/3 часть емкости, ляжет наш фигурный картофель.
Противень покрываем пергаментом, ставим горшочки и начинаем их наполнять: слоями раскладываем овощи а сверху кладем картофель
Вторым слоем из обжаренных овощей заполняем среднюю часть горшка.
Второй слой — снова овощи
Третий слой – судак.
Третий слой — примерно 1/3 от всего объема — это рыба
Следуя правилам приготовления еды в глиняной посуде, вода внутри исключается, но чтобы блюдо не получилось суховатым, мы завершим наши слои сметанным соусом.
Сверху заливаем подготовленный заранее сметанный соус
Закрываем керамику крышечками, определяем в нижний отсек духового шкафа и только после этого включаем режим нагрева. Готовится рыба в горшочке чуть больше часа при t 180 °С, с плавным уменьшением до 150 °С.
Теперь в холодную духовку помещаем горшочки, закрываем их крышкой и помещаем на нижний ярус духовки. Готовим рыбу при температуре 180 градусов около часа и 20 минут. По мере готовности температуру следует уменьшить до 150 градусов
Проверить содержимое на готовность можно с помощью ножа, приоткрыв осторожно крышечку и проткнув острием верхний слой. Цвет сока определяет готовность блюда и если оно не требует завершения в томлении, то осторожно вынимаем горшочки на деревянную подставочку.
Проверять готовность следует ножом. Как только овощи станут мягкими, горшочки необходимо достать из духовки
Рыбу в горшочке с овощами хорошо сочетать с зеленью. Подадим наше блюдо к званому ужину. При желании содержимое можно переложить на тарелочки, здесь каждая хозяйка решает для себя, как ей удобнее, аромат и нежный вкус угощения не меняется в любом случае.
Такую рыбу можно подавать с зеленью. Она прекрасно подойдет и к обычному ужину, и для торжественного мероприятия

Именно томленная в печах еда, испокон веков готовилась на Руси и до сих пор пользуется большим уважением у ценителей русской кухни. Создать эффект остывающей печки, хорошо получается с помощью постепенного убавления температуры в духовке. Вариантов приготовления запеченных рыбных блюд в керамической посуде множество, достаточно лишь поменять сорт рыбы или поэкспериментировать с овощами, но даже при всех таких манипуляциях, отличить пищу из горшочков, можно с закрытыми глазами.

Польза рыбы в горшочках в духовке

О питательных и лечебных свойствах рыбных блюд, знают все хорошие хозяйки и поэтому стараются, подавать их к столу не менее двух раз в неделю. Обогащенный белком, ценным жиром, внушительным количеством аминокислот и витаминов, а также важнейшими для организма микроэлементами (кальций, магний, фосфор, фтор, калий, йод, сера и др.) – судак отлично вписался в наше блюдо в горшочках.

Другими не менее полезными компонентами кулинарного произведения можно считать овощи, богатые не только комплексом практически всех витаминов, макро и микроэлементов, но и уникальной клетчаткой. Рыба, запеченная в горшочке, да еще с овощами, безусловно, полезна. При жарке выделяются вредные и опасные для организма канцерогены, а при варке блюда получаются менее ароматными, теряют большое количество питательных веществ, целостность продуктов нарушается.

Томленная или запеченная пища, приготовленная в керамике, сохранит все полезные свойства и витамины, а также легко усвоится организмом благодаря ценным свойствам экологически чистого природного материала глины. Даже самая современная сковорода с керамическим антипригарнымпокрытием уступает глиняным емкостям.

Использование глиняной посуды подразумевает несколько несложных правил, которые рекомендуется соблюдать тому, кто желает оставаться здоровым и иметь долговечную кухонную утварь.

Новую керамику (наполнить жидкостью) рекомендуется прокалить.
Ополаскивание в очень холодной воде перед применением поможет закрыть поры горшка, что предотвратит сильное впитывание запахов пищи.
Помещать в огненную духовку, а также ставить горячие горшки на холодную поверхность нежелательно. Глиняная посуда довольно хрупкая и может не выдержать сильных перепадов температуры.
Если очищать от пищи с применением пенящихся средств, то материал вашего горшочка впитает отдушку в себя, лучше использовать пищевую соду.
Глина имеет свойство удерживать тепло длительное время. Для предотвращения ожогов кожи и порчи мебели необходимо запастись прихватками и деревянными подставками.

В заключении можно сказать: «Любителям вкусно покушать с пользой для здоровья, не опасаясь за лишние килограммы, настоятельно рекомендуется употреблять в пищу такие блюда, как наша рыба в горшочках».

Рыба в горшочке по-орхидски — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

600 г

4 шт.

2 ст. л.

4 ст.

Сливки 20-22%

8 ст. л.

Томатное пюре

4 ч. л.

Огурцы солёные

2 шт.

1 гол.

Описание рецепта — Рыба в горшочке по-орхидски:

Готовим рыба в горшочке по-орхидски. Охрид — город на восточном берегу Охридского озера в Македонии, славится своими великолепными рыбными ресторанами, в которых подают знаменитое македонское блюдо — «рыбу по-охридски». Для этого блюда подойдёт любая морская рыба.
Рыба по-орхидски с овощами, запеченная в горшочке, – насыщенное ароматами вкусное блюдо, максимально нежное и диетическое.

Рыба в горшочке по-орхидски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

600 г

4 шт.

2 ст. л.

4 ст.

Сливки 20-22%

8 ст. л.

Томатное пюре

4 ч. л.

Огурцы солёные

2 шт.

1 гол.

Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте ломтиками. Рыбное филе нарежьте кубиками. Репчатый лук мелко порубите.
Растопите на сковороде слиночное масло и пожарьте на нем лук до прозрачности. Разложите по 4 горшками обжаренный лук и сырой картофель, добавьте перец по вкусу, залейте в каждый горшочек по стакану воды.

Поставьте горшочки в духовку, разогрейте ее до 200 С и готовьте блюдо около 20 минут.
Затем достаньте горшочки из духовки, добавьте в каждый томатную пасту, рыбу и огурцы, влейте сливки и посолите. Закройте крышками, верните в духовку и тушите еще около 20 минут.
Перед подачей посыпать зеленым луком.
Приятного аппетита!!!

Рыба в горшочке, тушеная с обжаренными овощами и томатом

Чтобы не говорили, а рыба в горшочке тушеная с разными овощами и томатом — это очень вкусно. Практически идеальное второе блюдо, процесс приготовления которого сводится к обжариванию ингредиентов, укладки их в керамический горшок и включения духовки. Я не шучу, это практически и есть технология приготовления блюда.

Еще из детства запомнилось, как бабушка тушила в жарко натопленной печи рыбу в большом керамическом горшке с овощами. Даже самая костлявая рыба превращалась в отличное и вкусное блюдо. Очень вкусная тушеная рыба в горшочке с домашним и еще теплым белым хлебом. Рыбу, чаще всего, готовили накануне праздников, причем достаточно много, и потом разогревали ее по мере необходимости.

В Польше к Рождеству по подобному рецепту делают традиционную рыбу по-гречески. Что примечательно, к Греции этот рецепт не имеет отношения, просто так называется блюдо. Суть такого блюда — обжаренные кусочки рыбы,та же жареная треска, разнообразных овощей, которые затем тушатся с добавлением специй и томата.

Процесс тушения продуктов интересен тем, что, как правило, дополнительная жидкость в горшочек не добавляется, и процесс проистекает «в собственном соку», т.е. в жидкости, которая содержится непосредственно в самих продуктах. Лишь изредка в блюдо добавляется жидкость, но не вода, а вино, соус, отвары или бульоны.

Тушить разные продукты можно практически в любой подходящей посуде с крышкой, используя внешний нагрев от плиты или открытого пламени. Но лучше всего для этого процесса подходит керамический горшок с крышкой, который ставится в печь или духовку. Пишут, что основная задача керамических горшочков — приготовление блюд в духовке или печи.

Рыба в горшочке готовится просто, причем это может быть даже хек по рецепту рыба в томатном соусе. Предпочтительней использовать недорогую и доступную рыбу, причем ее «костлявость» особой роли не играет, так как в процессе тушения мелкие косточки перемлевают. Набор овощей для блюда — сезонный, доступный и без экзотики. Как правило, в хозяйстве всегда есть лук, морковка, чеснок, различные зеленые травы. По большому счету, этого достаточно. Если есть возможность использовать и другие овощи — это только приветствуется. Чем богаче состав овощей, тем богаче вкус и аромат, и рыба в горшочке получится вкусной и уникальной. По такому принципу можно приготовить тушеную картошку с мясом.

Рыба в горшочке, тушеная с обжаренными овощами и томатом

Рыба в горшочках – красиво, ароматно, эффектно! Готовим рыбу в горшочках в духовке по лучшим проверенным рецептам.

Горшочек, вари! Вари много-много вкусной рыбки! С овощами, грибами, крупами, перечислять можно до бесконечности. Блюда в горшочках в духовке с рыбкой готовятся необычайно просто, получаются необыкновенно вкусными, полезными и ароматными. Подборка лучших рецептов!

Рыба в горшочках – общие принципы приготовления

В горшочки можно закладывать абсолютно любую рыбку, но лучше без крупных косточек.

В идеале для блюд используется чистое филе, можно с кожей. Рыбу перед приготовлением нарезают кусочками, можно обжарить. Но в этом случае важно не передержать на сковороде. Закладывают кусочки в хорошо прогретое масло и быстро подрумянивают с двух сторон, затем перекладывают к горшочки к другим ингредиентам.

С чем готовят рыбу:

• сметана, сливки, сыр;

• овощи всех видов;

• грибы;

• крупы;

• зелень, специи.

Ингредиенты могут закладываться в сыром виде либо после предварительной обработки. Именно от этого зависит точное время приготовления. Если в горшке запекаются готовые продукты, то оно редко превышает 25 минут. Если рыба и дополнительные ингредиенты закладывались в сыром виде, то в духовке блюдо будет готовиться не менее 30-40 минут, но и не более 1 часа. Передерживать блюдо также не рекомендуется.

Как всё начиналось или история блюд в горшочках

Рыба в горшочках – полезные советы и хитрости

• Рыба любит специи и маринование. Перед приготовлением в горшочках кусочки можно натирать приправами, поливать соевым соусом, сухое филе сбрызгивают маслом. Беспроигрышным вариантом является лимонный сок, который подходит ко всем видам рыбы.

• Если по рецепту в горшочки добавляются обжаренные овощи, то готовить их лучше на сливочном масле. Блюдо будет вкуснее.

• Речная рыба часто имеет неприятный запах тины. Чтобы от него избавиться, очищенные и потрошеные тушки промывают солевым раствором.

• Неприятный запах рыбы на руках и посуде легко устранить раствором пищевой соды. Также его поможет нейтрализовать долька лимона или корочка от цитруса. Достаточно потереть поверхность, затем прополоскать.

Рецепты блюд из морепродуктов в горшочках

Жюльен с грибами и креветками

Жюльен с грибами и креветками на фото

Ингредиенты

1 луковица
2 болгарских перца
20 шт. креветок
200 мл сливок
5 шт. шампиньонов
2 ст. л. томатной пасты
острый красный перец
орегано
растительное масло
соль

Способ приготовления

Перец помыть, вырезать плодоножку и убрать семена, порезать соломкой и обжарить на масле на среднем огне 5 минут. Лук почистить и порезать полукольцами. Грибы помыть и почистить, а затем порезать тонкими ломтиками.
Лук и грибы добавить к перцу, посолить и посыпать перцем и орегано, добавить томатную пасту и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и тушить 5 минут на среднем огне. Креветки помыть, почистить и каждую порезать пополам.
Добавить к тушеным овощам креветки и готовить еще 5 минут. Залить сливки и тушить еще 7 минут. Разложить морепродукты по горшочкам, посыпать тертым сыром. Духовку разогреть до 200 °С и готовить 10 минут.

Жюльен с кальмарами

Жюльен с кальмарами на фото

Ингредиенты

ШАГ №1

ШАГ №2

ШАГ №3

ШАГ №4

ШАГ №5

ШАГ №6

500 г кальмаров
500 г грибов
300 г твердого сыра
1 луковица
2 ст. л. сметаны
300 мл сливок
2 ст. л. муки
2 ст. л. растительного масла
зелень
черный молотый перец
соль

Способ приготовления

Кальмары промыть и опустить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду. Снова промыть холодной водой. Удалить пленку. Снова опустить в подсоленную кипящую воду и варить 5 минут, остудить, порезать соломкой.
Грибы порезать тонкими ломтиками. Лук почистить и порезать полукольцами. Грибы обжаривать на масле на среднем огне 10 минут. Добавить лук и обжаривать еще 7 минут, периодически помешивая. Сыр натереть на терке.
Грибы смешать с кальмарами и с половиной сыра. Разложить все по горшочкам, посыпать оставшимся сыром. Готовить при 180 °С 30 минут. Муку обжарить на сухой скороде до кремового цвета.
Зелень промыть и мелко порезать, добавить сметану, зелень и сливки к муке. Посолить и посыпать перцем. Перемешать и снять с огня. Подавать приготовленные по этому рецепту морепродукты в горшочках с соусом.

Креветки «по любви»

Креветки «по любви» на фото

Ингредиенты

300 г креветок
2 больших соцветия цветной капусты
4 больших соцветия брокколи
4 зубчика чеснока
20 г петрушки
3 ст. л. майонеза
5 маслин
2 ст. л. растительного масла
лимонный сок
соль

Способ приготовления

Креветки почистить и помыть. Сбрызнуть лимонным соком. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия и промыть. Варить в подсоленной воде 10 минут. Чеснок (1 зубчик) почистить и измельчить.
Креветки обжаривать с чесноком на масле 7 минут на среднем огне. Петрушку промыть и мелко порезать. Добавить к креветкам. В горшочки выложить капусту, брокколи и креветки.
Оставшийся чеснок почистить и измельчить. Маслины мелко порезать. Смешать чеснок и маслины с майонезом. Содержимое горшочков обильно смазать полученным соусом. Готовить при 180 °С 25 минут.

Красная рыба, запеченная целиком в духовке с картошкой и овощами

Здравствуйте, дорогие читатели! Помните такое крылатое выражение? «К полумерам не привык». Так вот, рыба запеченная в духовке с картошкой полностью соответствует требованиям батюшки, который произнёс эти слова. А всё потому что, запекается рыбка целиком.

Я тоже полностью поддерживаю отче в данном вопросе. Пить, так пить. Ну и так далее. Теперь остается только определиться какую рыбу запечь в духовке, и какие овощи станут её сопровождать на праздничный стол. Что за событие, ради которого вся эта кухонная возня? Сейчас на ваших изумлённых глазах будет рождаться торжественный обед посвящённый дню защитника отечества.

И поэтому, дабы от мозга до костей проникнуться праздничным настроением и важностью момента, следует запекать именно красную рыбу с картошкой, морковью и луком. Такой чисто мужской рецепт по-русски получится.

А чтобы было совсем вкусно и торжественно запеку в духовке внутри горбуши филе другой морской рыбы. Пусть это будет минтай. Что касаемо выбора центрального объекта, конечно, лучше бы это была сёмга. Но, как говорится — чем богаты. Теперь давайте приступим к приготовлению рецепта.

Рыбка картошка морковка и раскалённая духовка

Тушка красной рыбы;
100-200 грамм филе минтая;
5 картофелин;
1 морковь;
1 луковица;
1 сладкий перец;
лимонный сок;
1 ложечка куркумы;
растительное масло;
зелень укропа;
соль.

Немного опоздал с рецептом вкусной рыбки, ведь двадцать третье февраля давно туту. Ни кто не застрахован от ошибки, восьмое марта парни на носу! Своей любимой запеките угощенье, в наряд по кухне заступите на денёк. И напишите для неё стихотворенье, и в том и в том я вам уже помог.

Рецепт приготовления

Прежде всего, нарезаю полукольцами лучок. Соединяю овощ с рыбным филе, которое уложил целыми кусками в тарелку. Поливаю всё соком лимона и немного присаливаю. Смешиваю продукты, пусть пропитаются.
Морковь режу круглыми ломтиками, а болгарский зелёный перчик полукольцами.

Понять не могу, куда делись фото начала приготовления рецепта? Вроде всё запечатлел! Аппарат мой глюк словил. Видимо пришло время заменить технику. Обращаюсь к вам, уважаемые читатели. Какой фотоаппарат вы считаете самым достойным? Лично я, планирую приобрести Nikon и ещё отдельно другой к нему объектив. Думаю, уже следующий свой рецепт с фото сварганю при его помощи. Так что заходите на фотки посмотреть. Ладушки, пора продолжать дальше готовить.

Затем чищу горбушу. Удаляю чешую. Вспарываю брюшко и выбрасываюсь внутренности, но не все. В рыбе обнаружил молоки. Их тоже использую в качестве вкусного дополнения к начинке из филе. Помню как-то готовил тельное по старинному русскому рецепту. Сегодняшнее рыбное блюдо чём-то отдаленно его мне напоминает.
Нарезаю картошку тонкими кружочками. Примерно толщиной 5 мм. Так они одновременно запекутся с красной рыбой, не будут сырыми и не пересохнут, став похожими на чипсы.
Картофель укладываю в глубокую посуду, посыпаю куркумой и солю.
Перемешиваю, чтобы куркума равномерно распределилась по картошке. При приготовлении она придаст овощу красивую позолоту и специфический пикантный вкус, который превосходно будет сочетаться с запечной в духовке рыбой.

Выкладываю рыбную композицию для запекания

Тушку морского обитателя укладываю на противень, смазанный растительным маслом. Начинаю набивать брюшко горбуши рыбным филе, луком и молоками.
Битком нафаршировав, скрепляю зубочистками, как показано на фото. Это позволит, не вывалится начинке.
Сначала выкладываю на рыбешку полукольца сладкого перца.
Затем кружочки моркови.
Лук, который остался от рыбного маринада и не влез в брюшко, также укладываю на остальные овощи.
Сверху всего прочего раскладываю картошку таким образом, чтобы рыба под овощами была полностью закрыта. От этого суховатое филе горбуши приобретёт недостающую ему сочность.
Образовавшимся картофельным соком поливаю подготовленное к запеканию блюдо. Вот теперь всё готово и я могу приступить к тепловой обработке целой рыбки под овощной шубкой.

Сколько же мне запекать рыбу с картошкой? Уверен часа будет вполне достаточно, так как овощ нарезан тонкими ломтиками и этого времени вполне хватит для доведения его до полной готовности. Ну, а белковая составляющая блюда и подавно успеет запечься.

Итак, устанавливаю в духовке температуру 190 градусов и помещаю в неё обложенную овощами горбушу.

Красиво подать – уже не проиграть

Время пролетело не заметно.

Остается красиво украсить наше постное, но очень вкусное праздничное блюдо. Снимаю с рыбы, а затем перекладываю в другую посуду верхний слой из запечённой картошки.

И другие овощи ожидает та же учесть.

Укладываю горбушу на веточки укропа.

Обкладываю её ломтиками картофеля, перцем и морковью.

В заключение рассказа не стану вам говорить банальных вещей типа таких: «Теперь вы знаете, как запечь вкусно рыбу бла-бла-бла…». Просто берите рецепт на вооружение и готовьте. А как получилось — вкусно или нет, потом в комментариях напишете. Договорились? Пока ребятки, до встречи!

С приятным аппетитном — Александр Абалаков.

Приготовление

Горбушу разморозить и хорошо промыть.

Каждую тушку разделать на 2 филе без костей,по желанию можно снять и кожу. но я этого не делала

Каждое филе разрезать поперек на кусочки шириной 3-4 см, посолить, поперчить. Морковь натереть на терке. Лук нарезать. Визуально ингредиентов должно быть поровну (три одинаковых кучки)

Кусочки горбуши обвалять в муке и быстро обжарить на очень сильном огне до появления корочки.

В горшочки выкладываем слоями: морковка, рыба. лук, морковка.

Если берете одну большую форму или сотейник, то слоев будет несколько, но верхний должен быть из моркови.

В маленький горшочек кладем по 1 ложке сметаны и наливаем 3 ст ложки воды или бульона, в большой выливаем всю сметану и стакан воды или бульона Накрываем крышкой и отправляем в духовку 200°C на 25-40 минут. Готовность определяется по готовности овощей. На гарнир подходят любые каши, макароны. картофельное пюре. Если подаете в горшочках, хорошо дополнить салатом из свежих овощей

Рыба в духовке с картошкой: рецепт

Продукты, запеченные в духовке, более полезны, чем жареные. Они готовятся с меньшим количеством жира и не при такой высокой температуре. Рецепт рыбы в духовке с картошкой подходит всем, кто заботится о здоровом питании.

Источник фото: alimero.ru

Рыба в духовке с картошкой и сыром

Для этого блюда рыбу берут любую — речную, морскую. Но лучше та, где меньше костей. Мелкую рыбу запекают целиком, крупную разрезают на куски. Удобный вариант — купить готовое филе.

Картофеля приготовьте по весу приблизительно столько, сколько рыбы. Нужен лук — одна–две головки, морковь.

Рыбу обычно запекают, залив ее сметанным соусом и посыпав тертым твердым сыром. Он расплавится и превратится в аппетитную румяную корочку. Сметаны понадобится около стакана, сыра — 200–300 г или чуть больше.

Для праздничного угощения к этому обычному набору продуктов добавляют грибы, вареные яйца.

Как приготовить рыбу в духовке

Запекают рыбу с овощами по-разному: у каждой хозяйки свои секреты. Но есть общие принципы ее приготовления. Итак:

Продукты для запекания предварительно подготовьте:

Филе рыбы нарежьте порционными кусками, посолите, посыпьте специями для рыбы, сбрызните лимонным соком. Особый аромат получится, если к специям добавите тертую цедру лимона. Непосредственно перед запеканием смажьте каждый кусочек сметаной.
Очищенный картофель нарежьте нетолстыми кружочками. Лук нашинкуйте.

Форму, в которой будете запекать, смажьте маслом. Уложите на дно половину картофеля, посолите и добавьте специи по вкусу. На картофель выкладывайте слой рыбных кусочков.

Посыпьте луком. На лук — слой оставшегося картофеля. Залейте все сметаной. Посыпьте тертым сыром. В разогретой до 180 градусов духовке запекайте блюдо 50–60 минут.

Другой вариант запеченной рыбы — с ее предварительным обжариванием. Дополняют этот рецепт грибами и вареными яйцами:

Рыбу берут некрупную, обваливают в панировочных сухарях и обжаривают на сковороде в масле.
Картофель нарезают кружочками и отваривают почти до готовности. Так для запекания с обжаренной рыбой понадобится одинаковое время приготовления.
Грибы и лук поджаривают на сковороде.

В центр смазанной формы выложите рыбу, вокруг нее — картофель. Сверху — грибы с луком, потом — яйца.

Залейте сметанным соусом с зеленью, посыпьте натертым сыром. Запекайте в разогретой духовке 20–30 минут, потому что все продукты наполовину готовы.

Мягкое, сочное и ароматное блюдо получите, если запечете рыбу с овощами в фольге. Ее предварительно смажьте маслом. Уложите нижним слоем очищенный и нарезанный картофель, посолите. Добавьте нашинкованный лук и натертую морковь. На овощи — подготовленные кусочки рыбного филе. Упакуйте фольгу так, чтобы шов был сверху и сок при запекании не вытекал и не испарялся, им пропитаются все овощи. Запекайте в духовке 30–40 минут при температуре 200 градусов.

Источник фото: top-sovet

Рыбу рекомендуют употреблять хотя бы раз в неделю. Разнообразьте меню запеченной в духовке рыбой с картошкой. Это блюдо может быть как для будней, так и для семейного обеда в выходной.

Заметили ошибку на сайте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter или Cmnd+Enter

” />

Рыба с картофельным гарниром

Рыба – это продукт с высокой пищевой ценностью. Из нее можно приготовить большое количество разнообразных блюд, самыми различными способами. Наиболее распространенным способом готовки является запекание ее в духовом шкафу. Блюда, запеченные получаются менее жирными и сохраняют свой натуральный вкус. Популярным лакомством на сегодняшний день является рыба с картошкой в духовке. Вариантов приготовления данного кушанья великое множество. Каждый кулинар хранит свой неповторимый рецепт этого кушанья. Но всегда есть желание поэкспериментировать и добавить новый вкус.

Рыбу с картофелем в духовке запекают любую: красную или белую, морскую или речную. Здесь остается выбор за кулинаром и личным предпочтением. Готовить ее можно тушкой, разделив на стейки или использовать филе. Удивительно, но при похожем соединении ингредиентов, рыба с картошкой в духовке всегда имеет новый вкус.

Рыбка, запеченная с овощами

Это сытная и витаминная еда, такой рецепт рыбы простой и быстрый, который не раз выручит при составлении меню.

Продукты

филе рыбки – 500 гр.
картошка – 800 гр.
лук – 200 гр.
сыр – 100 гр.
майонез – 100 гр.

Приготовление по шагам

Шаг 1. Картофель режем на тонкие кружочки, лук нарезаем кольцами.

Шаг 2. Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 3. В форму слоями распределяем продукты: лук, картофель, кусочки рыбы. Последних два слоя перчим и солим. Все смазываем майонезом, добавляем немного воды, посыпаем сыром и накрываем фольгой.

Шаг 4. В духовку, нагретую до 180 градусов, ставим подготовленное блюдо на час.

Готовое блюдо получается ароматным с нежной консистенцией.

Рыба в духовке с картошкой – это еда для любого праздника или обычного семейного застолья. Блюдо бывает простое и деликатесное, все зависит от рыбы. Рыба, запеченная в духовке невероятно воздушная с прекрасным ароматом. Самой вкусной является рыба, запеченная с картофелем горячая, только что с духовки. Поэтому подавать нужно сразу из «печи», чтобы еда не потеряла свои вкусовые качества.

Рыба по-русски

Еще один заманчивый рецепт, сытного и мечтательного кушанья. Это запеченная семга, где каждый стейк готовится отдельно в корзиночке из фольги. Приготовление данного лакомства очень простое.

Продукты

4 стейка семги
4 больших картофелины
2 крупные головки лука
один лимон
200 гр. тверд. сыра
2 яйца
200 гр. сметаны
специи
свежая зелень

Берем порционный кусочек семги, делаем для него лодочку из фольги.

Перед началом готовки рыбку нужно замариновать. Это придаст нашей рыбке сочность и ароматность.

Нарезаем лук на кубики, засыпаем ими рыбу. Режем лимон на две части. Одной половинкой сбрызгиваем рыбку. На пол часика ставим все в холодильник.

Это необходимо для того, чтобы рыбка передала луку свой запах, стала более плотной и пропиталась специями.

Очищенный картофель нарезаем на тонкие кружочки. Солим и кладем на рыбку. К мелко натертому сыру, добавляем яйца, заливаем сметаной все перемешиваем. В подготовленную заливку нарезаем мелко зелень. Заливаем рыбу приготовленным соусом. Нагреваем духовой шкаф до 200 °С, ставим подготовленные порции на 25 минут.

Если рыбка запекается в фольге, то за пару минуток до готовности нужно ее достать из духовки и дать «дойти».

Готовое блюдо помещаем сервировочную тарелку, подаем на стол. В итоге у нас прекрасная еда, картошка идеально пропекается в рыбном соке, а соус из сметаны хорошо сочетается с рыбой. Красная рыба с картошкой подойдет на торжественный стол, оно вкусное, питательное, красивое.

Рыба в фольге с картошкой

Блюдо сохраняет свои питательные элементы и не подгорает. Рыба с картофелем в духовке – это одновременно готовая рыбка с гарниром с томатами и сыром.

Ингредиенты

рыбное филе – 500 гр.
майонез – 100 гр.
лук – 2 шт.
сыр – 100 гр.
томат – 2 шт.
картофель – 4 шт.
масло сл. – 20 гр.
масло раст. – 2 ст. л.
специи

Филе режем небольшими кусочками.
Полукругом нарезаем томат, лук – маленькими кубиками.
Картофель отвариваем в кожуре, чистим и режем кругляшками.
Обжариваем лук до мягкости на горячей сковородке с подсолнечным маслом.
В смазанную маслом форму помещаем, последовательно: рыбку, лук, картофель. Добавляем специи по вкусу.
Картошку смазываем майонезом и закрываем помидорами.
Засыпаем все натертым сыром.
Помещаем в духовой шкаф при 200°С на один час.
После того, как запеканка готова оставляем немного настояться.

Филе рыбы с картошкой в духовке и помидорами станет незаменимым блюдом для вашей семьи. Запеченной рыбкой можно побаловать родных и близких. Готовится она просто и быстро, так что за небольшое количество времени вы будете иметь вкусный и ароматный ужин.

Для любителей деликатесов

Красная рыба раньше считалась деликатесным продуктом. Правда, сегодня она доступна в продаже. Красная рыба в горшочке с картошкой получается вкусной и нежной, а главное, в ней сохраняются все питательные вещества.

Ингредиенты:

филе красной рыбы – 400 г;
лук – 2 головки;
картофельные клубни – 600 г;
майонез – 6 стол. ложек;
морковь – 2 корнеплода;
соль, смесь молотых перцев;
фильтрованная вода – 80 мл.

Указанных в рецепте продуктов достаточно для приготовления двух порций.

Описание приготовления:

Если вы любите простые и полезные блюда, тогда наверняка часто используете для приготовления горшочки. Это отличный способ сохранить продукты сочными и вкусными. Рыбка с овощами — прекрасная идея! Что касается соуса, то использовать вы можете не только сметану, но также и томатный соус, например. Сверху перед запеканием можете присыпать горстью тертого сыра, чтобы получилась аппетитная корочка.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня

Рыба с картошкой в духовке — 8 рецептов запекания

Рыба с картошкой – это сытное блюдо. Великолепный вариант для ужина в кругу семьи или праздника. Меняя дополнительные продукты, каждый день будет получаться новое кушанье. Можно запекать в рукаве, готовить в горшочке, фольге или просто запекать на противне.

Рыба с картошкой в духовке на противне

Чтобы приготовить рыбу с картошкой необходимо использовать самые простые продукты, которые доступны каждому.

Запеченная рыба с картошкой получается необычайно вкусной и сытной.

Ингредиенты:

филе рыбное – 750 г;
сметана;
картошка – 950 г;
зелень укропа – 2 ст. ложки;
томаты – 4 шт.;
масло – 1 ст. ложка;
соль;
лук – 160 г;
перец;
травы прованские – 1 ч. ложка;
сыр – 120 г.

Приготовление:

Филе нарезать на небольшие куски, подсыпать соли, поперчить. Перемешать. Оставить на полчаса.
Картофель потребуется формы кружков.
Лук необходимо нарезать кольцами.
Измельчить сыр, удобно воспользоваться сырной теркой.
Помидоры нарезать кружками.
Промазать маслом форму.
Разложить картошку, использовать лишь половину состава, подсолить.
Укрыть луком, разместить рыбу, присыпать укропом.
Выложить томаты, слегка подсолить, затем снова картофель.
Промазать сметаной, посыпать сырной стружкой.
К этому моменту духовой шкаф должен быть горячим (190 град.).
Поместить форму, запекать час.

Как запекать в фольге?

Если хотите приготовить блюдо, которое сохранит нежность филе и пропитается ароматом специй, стоит попробовать рыбу в фольге. Это отличное диетическое блюдо, хороший вариант для обеда. Для приготовления используйте любой вид рыбы.

Ингредиенты:

картофель – 13 клубней;
масло;
скумбрия – 850 г;
соль;
укроп – 50 г;
морковка – 2 шт.

Приготовление:

На противне расстелить фольгу, промазать маслом.
Картошку порезать на колечки, разложить первым слоем, посолить.
Нашинковать лук, присыпать картофельный слой.
Натертую морковь посыпать на лук.
Нарезать скумбрию порционными кусочками. Если не хотите выбирать косточки из готового блюда, используйте филе. Посыпать солью.
Плотно завернуть в фольгу.
Выставить на 200 градусов духовой шкаф.
Выпекать полчаса.

Рыба в горшочке с картошкой

В горшочке блюдо тушится, пропекаясь равномерно. Поэтому кушанье получится ароматным, наваристым и очень аппетитным. Благодаря длительному периоду запекания, продукты, входящие в состав блюда насыщаются ароматами и пропитываются собственными соками, создавая изысканный вкус.

Вкусный ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

морковь – 2 шт.;
тилапия – 340 г;
соль;
картошка – 560 г;
сметана – 55 мл;
лук – 2 шт.

Приготовление:

Нашинковать лук.
Морковь натереть на терке крупного помола.
Тилапию промыть, нарезать кусочками. Лучше использовать филейную часть.
Картофель измельчить пластинками.
Подготовить горшочки, на дно выложить картошку, подсолить.
Разместить рыбу, посыпать солью, укрыть луком.
Посыпать морковной стружкой.
Залить сметаной.
Влить воду, она должна частично покрыть продукты.
Запекать блюдо под крышкой в духовке час, температура 180 градусов.

Дополняем рецепт разными овощами

Приготовить рыбу с картошкой вкусно можно с добавлением овощей, которые помогают сделать кушанье сочным.

Рыба с картошкой в духовке -пошаговый рецепт с фото

Описание

А вы, дорогие друзья, любите готовить в горшочках? Хоть на сегодняшний день и можно приготовить много вкусных блюд в горшочках, они все же останутся незаменимы.

Потому, что блюда из горшочков это не только удобно и вкусно, а ещё и очень полезно. С появлением на моей кухне мультиварки готовить стало проще и быстрее.

Но всё ровно, время от времени я возвращаюсь к духовке и моим горшочкам. И сегодня на ужин я приготовила аппетитную рыбу с овощами в горшочках.

Ингредиенты:

картофель — около 1 кг.,

одна небольшая морковь,

репчатый лук — 1 шт.,

рыба толстолоб — 700 гр.,

соль, черный молотый перец — на вкус,

домашний салат лечо — пару столовых ложек (по одной на каждый горшочек),

сметана — несколько столовых ложек (по полной ложке на каждый горшочек),

чеснок — 3 зубчика,

зелень укропа (не обязательно),

слив.

масло — 10 гр.

Как приготовить:

Любите рыбу, но наскучили постоянные однообразные блюда из неё? Воспользуйтесь горшочками! Это просто, быстро и удобно.

1. На сегодняшний день у нас толстолоб считается самой доступной и вкусной рыбой.

Поэтому в этом рецепте я буду использовать её. Хотя можно готовить и из другой рыбы. Итак, куски подготовленной рыбы сложить в каждый горшочек, посолить, поперчить и слегка потрусить горшочек.

2. Теперь, овощи. Картофель очистить и тщательно сполоснуть под проточной водой. С морковкой и луком поступить аналогично. Нарезка овощей играет тоже немаловажную роль в рецепте. В следующий раз её можно изменить и тогда получится новое блюдо.

Нарезанные овощи выкладываем слоями: сначала картофель, потом лук.

Обязательно овощи слегка посолить. Затем добавляем в каждый горшочек ароматного овощного лечо, который так хорошо уместен в нашем блюде. Но у кого его нет, лечо можно заменить на один стручок свежего болгарского перца и парочку помидор.

3. Для аромата в картошку добавим ещё пару зубчиков чеснока. Было бы неправильно пропустить мимо сметану. Поэтому в небольшой миске соединяем измельченный чеснок со сметаной, солим по вкусу и добавляем мелконарезанный укроп. Полученную сметанную заправку добавляем в каждый горшочек, по 1 полной ст. ложке и для сливочного вкуса — по маленькому кусочку масла.

И, в завершении, можно добавить тертого сыра. Он придаст блюду румяную корочку. Но я, пожалуй, этот пунктик опущу и закончу с ингредиентами. Накрываем горшочки крышками и отправляем их в горячую духовку, на 40-60 минут. Время выпечки контролируйте. Спустя время, наша рыба с картошкой, приготовленная в духовке, уже готова.

Достаем горшочки с рыбой и картошкой, даем им немного остыть, а то уж больно горячо! И приступаем к трапезе. Очень удобно использовать горшочки, так как не нужно перекладывать еду в другую тарелку, а так прямо из горшочка. Вкусно! Но для фото пришлось запачкать одну тарелку.

Приятного всем аппетита и до новых встреч!

Блюда в горшочках. Готовим в духовке вкусно. Простые рецепты с фото

В этой статье вкусные блюда в горшочках, которые можно приготовить в духовке по простым рецептам. Люблю готовить в горшочках — вторые блюда с курицей, мясом, рыбой, грибами, картофелем, тыквой и другими овощами получаются гораздо вкуснее, чем в кастрюле или на сковороде. Мясо и рыба становятся необычайно нежными, а блюда приобретают изысканность. Благодаря толстым стенкам, глиняный горшок нагревается медленно и равномерно, заложенные продукты не варятся, а томятся. А что уж говорить про вкус и аромат! Знаете, как подготовить горшочки перед использованием и как за ними ухаживать?

Чтобы горшочки служили долго их надо правильно использовать. Прежде чем готовить, необходимо на 10-15 минут полностью замочить горшочек в воде, перед закладкой продуктов он должен оставаться влажным. При готовке горшочек ставят в холодную или теплую духовку, в горячей из-за перепада температур он может треснуть. Моются горшочки вручную, затем им дают полностью высохнуть, только после этого убирают на хранение.

Решайте сами, использовать порционные горшочки или горшок большой емкости. Если вы точно знаете, сколько человек будет находиться за столом, то готовить лучше в порционных горшочках. Это дает возможность подкорректировать рецепт в соответствии со вкусами. Например, не класть в горшочек лук, если член семьи или гость его не любит. И это особенно ценно, что готовили для тебя, ориентируясь на твои вкусы и предпочтения.

Блюда в горшочках – это отличная идея для праздничного стола. Есть из горшочка намного увлекательнее, а за столом возникает особая, теплая атмосфера.

Предлагаю простые, сытные и вкусные блюда в горшочках, которые можно готовить как на праздник, так и на каждый день. Продукты в рецептах взяты из расчета на 4 порционных горшочка 0,5 литра каждый или на горшок емкостью 2 литра.

Рыба по — бразильски

Рыба свежая 1,2 кг, помидоры 500 граммов, фасоль консервированная 1 банка, чеснок 3-4 зубчика, лук репчатый 2 шт. , масло оливковое 100 граммов, лимонный сок 1 столовая ложка, зелень петрушки 1 пучок, соль, перец по вкусу.

Рыбу разделать на филе с кожей, удалить косточки, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Лук, чеснок, петрушку мелко нарезать, помидоры нарезать дольками.

Горшочек смазать небольшим количеством оливкового масла, выложить в него слоями: рыба – фасоль – лук + чеснок – помидоры – петрушка и убрать в холодильник на полчаса. Перед тем как поставить в духовку продукты полить лимонным соком и оставшимся оливковым маслом. Готовить при температуре 180-200 градусов в течение 1-1,5 часов. Рыба по — бразильски — простое и вкусное блюдо в горшочке.

Филе курицы (индейки), тушенное с овощами

Филе куриное (или индейки) 400 граммов, тыква 200 граммов, томатный соус 100 граммов, красное вино 5 столовых ложек, шампиньоны 100 граммов, оливковое масло 1 столовая ложка, вода 400 мл, кольраби ½ шт., цукини (средний) 1 шт., морковь (средняя) 2 шт. , соль, перец, чеснок, хмели-сунели по вкусу, можно добавить шпинат (2 горсти).

Подготовим ингредиенты. У меня филе индейки. Мясо индейки более плотное, имеет менее выраженный, по сравнению с куриным филе вкус. За счет этого лучше передается вкус других ингредиентов, используемых в этом рецепте.

Филе птицы нарезать кубиками. Все овощи вымыть. Тыкву, цукини очистить от кожуры, кольраби очистить. У цукини и тыквы убрать семечки. Все овощи нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать четвертинками. Если используете шпинат, то его мелко нарезать.

Приступаем к готовке. Филе птицы обжарить на оливковом масле в течение 5-7 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Выложить филе в горшочек, добавить овощи, шампиньоны, шпинат, перемешать. Кладем специи (кроме соли), чеснок. Затем добавить томатный соус, вино, воду, перемешать.

Поставить горшочек в теплую духовку, готовить при температуре 190 градусов около 30 минут, не закрывая крышкой, чтобы вино выпарилось. Еще раз перемешать, тушить около 1-1,5 часов с закрытой крышкой пока тыква не станет мягкой. В конце готовки добавить соль. Филе птицы, тушенное с овощами можно подавать в горшочках как самостоятельное блюдо либо выложить на тарелки и подавать с рисом. Это вкусное блюдо в горшочке — хороший вариант для повседневного стола.

Куриная печень, тушенная с картофелем и тыквой

Куриная печень 400 граммов, картофель (средний) 5-6 шт., тыква 300 граммов, лук репчатый (средний) 2 шт., молоко 250 мл, тимьян, петрушка, паприка, черный молотый перец, соль по вкусу.

Картофель, тыкву нарезать средними кусочками, печень — крупно, лук мелко нарезать. Печень приправить по вкусу тимьяном, петрушкой, паприкой. В горшочек выложить слоями — картофель с луком, печень, сверху тыкву.

Каждый слой посолить, поперчить. Залить теплым молоком, накрыть крышкой (или фольгой). Поставить горшочек в теплую духовку, готовить при температуре 190 градусов примерно 1,5-2 часа. За 15-20 минут до готовности крышку (или фольгу) снять. Вкусное блюдо в горшочке — отличный вариант второго блюда на обед или на ужин.

Куриные сердечки, тушенные с грибами и овощами

Куриные сердечки 1 кг, картофель (средний) 5-6 шт., морковь (средняя) 2 шт., лук репчатый (средний) 2 шт., шампиньоны 250 граммов, сливочное масло 2 столовые ложки, сметана 30 граммов, томатная паста 1 столовая ложка, черный перец горошком 5 шт., гвоздика 1 шт., тмин щепотка, зелень сельдерея, петрушки, соль по вкусу (можно любые любимые приправы или перец+соль+зелень).

У сердечек срезать жир и сосуды, промыть, нарезать на средние кусочки. Обжарить сердечки на сливочном масле в течение 5 минут, добавить сметану, тушить под крышкой 10 минут.

Картофель нарезать средними кусочками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, шампиньоны нарезать крупно.

Выложить все ингредиенты в горшочек, добавить томатную пасту, специи, посолить, перемешать. Залить горячей водой, чтобы она слегка покрывала продукты.

Поставить горшок в теплую духовку, готовить при температуре 180-190 градусов до готовности картофеля примерно 1,5-2 часа. Куриные сердечки получаются очень нежными. Это вкусное блюдо в горшочке подойдет и для праздничного стола.

Жаркое с картофелем в соусе

Мясо 1 кг, репчатый лук 3 шт., картофель 1,2 кг, сыр твердых сортов 50 граммов, масло сливочное 50 граммов, соль, перец по вкусу.

Для соуса: сметана 4 столовые ложки, майонез 4 столовые ложки, молоко 1 столовая ложка, пучок рубленой зелени.

Мясо промыть, нарезать ломтиками, посолить, поперчить. Лук нарезать мелко, картофель — соломкой, половину масла размягчить. Ломтики мяса смешать с луком и маслом, разложить в горшочки. Туда же добавить картофель, перемешать. В каждый горшочек добавить по кусочку масла, посыпать тертым сыром.

Готовим соус. В отдельной посуде смешать все ингредиенты для соуса, довести до кипения. Залить в каждый горшочек, поставить в теплую духовку. Готовить примерно 40 минут при температуре 180-200 градусов.

Горбуша, тушенная с картофелем

Свежая горбуша 1 шт. , картофель (крупный) 3 шт., горошек зеленый консервированный 1 банка, лук репчатый (средний) 2 шт., вода 1,5 стакана, сливочное масло 300 граммов, соль, черный молотый перец по вкусу, зелень (для украшения).

Рыбу почистить, вымыть, убрать кожу и кости, нарезать средними кусочками. Картофель также нарезать средними кусочками. Лук мелко нарезать и немного обжарить на сливочном масле.

Выложить лук в горшочек, посолить, поперчить, добавить картофель, залить горячей водой. Поставить горшочек в теплую духовку, готовить при температуре 180 градусов до мягкости картофеля.

Выложить в горшочек филе рыбы, горошек, перемешать. Сверху обильно полить растопленным сливочным маслом. Тушить до готовности рыбы. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Заложите в горшочек продукты и процесс приготовления уже не требует внимания, в это время можно заняться другими делами. Еда, приготовленная в горшочке, не только вкусная, но и полезная, потому что в такой пище сохраняются все полезные вещества и витамины. Попробуйте приготовить такие вкусные блюда в горшочках!

Рыба в горшочках с картошкой

Лично для меня, рыба в горшочках с картошкой, луком и морковью, приготовленная в духовке – это одно из самых вкусных рыбных блюд. Секрет, конечно же, кроется в том, что готовить рыбу нужно именно в глиняных горшочках, благодаря чему ее вкус становиться максимально приближенным к «печному».

Приготовление блюд в горшочках я открыла для себя давно, потому если такой способ готовки вас заинтересует, просмотрите остальные рецепты готовки блюд в горшочках, которые я публиковала на страницах блога ранее.

Отдельно хочу обратить внимание на «крышечки» горшочков. Совсем не помню, когда впервые попробовала использовать вместо глиняных крышек, крышечки из теста, но с тех пор готовлю только так. С готовкой теста нужно немного повозиться, но результат стоит каждой потраченной минуты – советую!

Ингредиенты:

Для горшочков:

2 филе рыбы минтай
4-6 картофелин
2 моркови
2 луковицы
6 ст. л. сметаны (по одной в каждый горшочек)
Зеленый лук
Укроп
Петрушка
Соль
Специи
Травы

Для теста:

1 ст. кефира
1 яйцо
0,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соды
3 ст. муки
Соль

Приготовление блюда по шагам с фото:

Готовку этого блюда я всегда начинаю с приготовления теста для горшочков. Пошаговый рецепт его готовки я публиковала на блоге давно, и дабы не повторяться в каждом подобном рецепте, просто привожу на него ссылку.
После того как тесто будет готово, можно переходить к рыбе. В первую очередь филе рыбы нужно хорошенько промыть в проточной воде.
После этого нарезаем рыбное филе кубиками.
Морковь и лук очищаем и промываем.
Очищенную морковь трем на мелкой терке.
Лук мелко нарезаем полукольцами, как показано на фотографии.
Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла и обжариваем на нем лук.
Отдельно обжариваем до готовности тертую морковь.
Рыбу обжариваем около 10 минут на среднем огне, предварительно подсолив и добавив травы.
Картофель нарезаем кубиками и складываем его в горшочки.
Добавляем в горшочки сметану и обжаренные кусочки рыбы.
Сверху кладем жареный лук.
Поверх лука выкладываем морковь.
Лук и зелень промываем и мелко рубим.
Измельченную зелень кладем в горшочки к остальным ингредиентам. Заливаем горшочки горячей водой/кипятком, чтоб она полностью покрыла содержимое каждого горшочка.
Приготовленное ранее тесто разделяем на 6 частей – шариков.
Каждую из частей теста раскатываем в пласт.
Используем каждый из пластов теста как крышечку для горшочков.
Отправляем горшочки с рыбой и овощами в духовку на 40 минут. Температур готовки 180 градусов.
Готовую рыбу с картошкой, луком и морковью можно подавать к столу, как в горшочке, так и в тарелке.

Приятного аппетита!

Фольга Рецепт белой рыбы с чесночным маслом Рецепт тилапии

Всегда бывает время, когда мы жаждем быстрого рецепта морепродуктов. Эта упаковка из фольги, чесночного масла, тилапии или белой рыбы — это просто и идеально!

Пакет из фольги Рецепт белой рыбы

Чесночное масло всегда является фаворитом. Это вкусный и простой маринад для тилапии или любой белой рыбы. Вкус фантастический, сытный и замечательный для быстрой еды в будние дни. Лучше всего использовать пакеты из фольги, потому что их несложно бросить в завернутую фольгу. Запеченная в течение нескольких минут в духовке, этот рецепт рыбы в фольге очень вкусный. На ужин вы получите отличную сырую рыбу. Он легкий, и если вы хотите приготовить его для начинки, просто добавьте пасту, коричневый рис, дикий рис, кус-кус или киноа. Это полноценный обед за считанные минуты, и он может накормить голодных животов, не создавая большого беспорядка на кухне.

Посмотрите видео о тилапии с чесночным маслом в фольге:

При приготовлении этой упаковки белой рыбы из фольги не забудьте отрегулировать время приготовления, потому что белая рыба имеет очень много разной толщины!

Щелкните здесь, чтобы -> Больше рецептов из морепродуктов:

Наши популярные -> Вкусные здоровые рецепты:

Подробнее–> Ужины из фольги:

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году. -опубликовано в 2020 году с обновленными фотографиями.

15 минут Запеченная в фольге с чесноком и маслом Белая рыба (тилапия)

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Время приготовления зависит от толщины и размера рыбы. Поэтому продолжайте проверять рыбу во время запекания, чтобы убедиться, что она имеет желаемую текстуру, а не следите за точным временем приготовления. Этот рецепт основан на времени приготовления тилапии.

2 (6 унций) (2 (170 г)) филе тилапии или любой белой рыбы (12 унций).или всего 340 г)
6-8 (6) веточек спаржи, разрезанных на трети
1 средний (1 средний) кабачок (или другой летний кабачок), нарезанный ломтиками
Кошерная соль, по вкусу
Свежемолотый черный перец, до вкус
2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла, топленого
2 зубчика (2 зубчика) измельченного чеснока
1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
1 чайная ложка (5 мл) сушеного или свежего тимьяна или орегано или смеси оба
1/2 чайной ложки (2.5 мл) сушеного укропа или 1 чайная ложка (5 мл свежего нарезанного укропа), по желанию
1 (1) средний лимон, нарезанный дольками
Свежая рубленая петрушка, для начинки

Разогрейте духовку до 450 ° F. Оторвите два куска прочной алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы обернуть каждую упаковку с рыбой и овощами.
Поместите каждое рыбное филе в центр фольги и затем разделите овощи (спаржа и кабачки ) между каждой упаковкой из фольги. Приправить солью и перцем.
В миске взбейте растопленное масло, чеснок, лимонный сок, сушеный тимьян / орегано и (по желанию) сушеный укроп.
Разделите чесночное масло на два пакета с рыбой. Сверните фольгу так, чтобы она почти полностью покрыла рыбу и овощи. Оставьте сверху небольшое отверстие для выхода пара.
Положите на противень и запекайте рыбу до полной готовности, в зависимости от вида и толщины рыбы, 15-20 минут. Когда вилка легко разрезает рыбные хлопья, значит, оно готово! Подавать теплым, посыпав сверху петрушкой и дольками лимона.

Калории: 296 ккал, углеводы: 6 г, белки: 36 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 115 мг, натрий: 198 мг, калий: 866 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин А: 910 МЕ, Витамин С: 24,1 мг, Кальций: 50 мг, Железо: 2,5 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Морепродукты

Калорийность: 296

Здесь вы найдете больше рецептов из рыбы тилапии.

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.Мы можем зарабатывать небольшие комиссии, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Рецепт запеченной в духовке тилапии с чесночным маслом

Нужен свежий, вкусный ужин, который готовится очень быстро? Тогда вам понравится моя легкая Тилапия, запеченная в духовке с чесноком и маслом . Этот простой ужин, приправленный классической смесью лимона, чеснока, топленого масла и перца, действительно понравится! И все это делается всего за 20 минут.

ЗАПЕЧЕННАЯ ТИЛАПИЯ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

Существует так много отличных рецептов запеченной рыбы, но мне очень нравится этот, потому что он не требует майонеза, панировочных сухарей, пармезана или других добавок.Все, что вам нужно, это лимон, чеснок и масло. Супер простой, с низким содержанием углеводов, без глютена, безвреден для кето и вкусный Этот вкусный рецепт рыбного филе понравится даже привередливым едокам.

НО, если вы ищете богатый и сливочный рецепт рыбы, вам стоит попробовать мою тилапию на сковороде со сливочно-лимонным соусом. 😋

— ЛУЧШАЯ СВЕЖАЯ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННАЯ ТИЛАПИЯ?

В целом, если у вас есть доступ к только что выловленной, очищенной и выставленной на продажу рыбе в течение примерно 48 часов, то это ваш самый лучший выбор качества.Помимо этого, существует вероятность того, что любая рыба, которую вы покупаете, в какой-то момент была заморожена, чтобы сохранить ее свежей для транспортировки.

Замороженная рыба также быстро перерабатывается и замораживается после улова. Так что вы можете быть уверены, что рыба в морозильной камере в большинстве случаев не хуже, чем рыба на прилавке, а может быть, даже лучше!

ЗДОРОВО ЛИ ТИЛАПИЯ?

В то время как рыба, пойманная в дикой природе, считается самой полезной для здоровья, многие эксперты по питанию говорят, что правильно выращенная рыба очень полезна, в том числе и тилапия! Тилапия богата жирными кислотами Омега-3 и является хорошим источником белка.

Однако некоторые источники тилапии лучше других, поэтому обязательно проверьте репутацию источника, стандарты и вид корма, который они используют для своей рыбы.

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

Филе тилапии: В этом рецепте используются четыре филе среднего размера.
Соль и перец
Сушеный тимьян, сушеный орегано и молотый перец: Используйте обычный перец, а не горячий или копченый перец.
Сливочное масло: Вам понадобится 4 столовые ложки растопленного.
Свежий чеснок: Измельчите чеснок или пропустите его через чесночный пресс.
Свежий лимонный сок и лимонная цедра: Вам понадобятся две столовые ложки сока и ¼ чайной ложки цедры.
Ломтики лимона, хлопья красного перца и мелко нарезанная петрушка: Для украшения.

КАК СДЕЛАТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ ТИЛАПИЮ

Приготовьте филе тилапии. Приправить тилапию солью, перцем, болгарским перцем, тимьяном и орегано; выложить рыбу в форму для запекания 9 × 13.В миске взбейте растопленное масло, чеснок, лимонный сок и цедру лимона; полить тилапией.
Выпекать филе. Выпекайте тилапию от 10 до 12 минут или до тех пор, пока рыба не станет нежной и не станет мягкой.
Подавать! Украсьте хлопьями перца, петрушкой и дольками лимона и наслаждайтесь!

КАК ДОЛГО ЗАПЕЧИТЬ ТИЛАПИЯ

Если вы раньше не запекали тилапию, возможно, вам интересно, как это делать правильно. Вот несколько быстрых советов, как приготовить лучшую запеченную тилапию:

Как и большинство рыбных филе, тилапия готовится довольно быстро! Вы захотите проверить его, как только он будет в духовке в течение 10 минут, или даже раньше, если ваша духовка сильно нагревается.
Филе готово, если оно легко отслаивается вилкой (но не сухое).
Если вы используете термометр для мяса, вставьте его боком в самую толстую часть филе. Температура должна быть 145 ° F.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ЛЕСТНИЦЫ

Для охлаждения храните остывшие остатки филе в герметичном контейнере. Хранить в холодильнике до 3-х суток.
Чтобы заморозить, выложите оставшееся филе одним слоем на противень или блюдо.Заморозьте до твердого состояния. Затем переложите замороженное филе в пакеты для заморозки и выпустите как можно больше воздуха перед запечатыванием. Филе хранится в морозильной камере до 3 недель.
Для разогрева сначала разморозьте рыбу (если она заморожена). Затем поместите филе при комнатной температуре, пока духовка разогревается до 350 ° F. Выложите филе в форму для запекания и накройте фольгой. Выпекать 8-10 минут или пока не прогреется. Текстура рыбы может стать менее влажной после хранения и повторного нагрева.

Еще рыбные рецепты

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Распечатать

ПЕЧЬ ЗАПЕЧЕННАЯ ТИЛАПИЯ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время20 минут

Легкое питательное филе тилапии заправлено чесноком, маслом и лимоном и запекается до совершенства.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порций: 4

Калорийность: 279

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 ° F.
Приправить тилапию солью, перцем, паприкой, тимьяном и орегано; разложить рыбу в форму для запекания 9х13.
В миске смешайте топленое масло, чеснок, лимонный сок и цедру лимона; полить тилапией.
Выпекайте тилапию в течение 10–12 минут или до тех пор, пока рыбные хлопья не станут мягкими на вилке.
Украсить хлопьями перца, петрушкой и дольками лимона.
Обслуживать.

Пищевая ценность

ПЕЧЬ ЗАПЕЧЕННАЯ ТИЛАПИЯ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

Сумма на порцию

калорий 279 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 8 г 40%

Холестерин 115 мг 38%

Натрий 190 мг 8%

560003 Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 35 г 70%

Витамин A 473IU 9%

Витамин C 18 мг 22%

Кальций 37 мг 4%

Железо 1 мг

в процентах на суточную норму * 6% диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: запеченная тилапия, приготовление тилапии, как приготовить тилапию, ужин из морепродуктов, тилапия в духовке

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Рыба в фольге | Все рецепты

Моя бабушка готовит этот рецепт для нашей семьи более пятидесяти лет, и он никогда не упускал возможности, независимо от того, какую рыбу вы используете.Она использует зеленый болгарский перец (а иногда и красный, если он есть) вместо перца халапеньо. Она также добавляет около половины чайной ложки укропа (действительно важно!). Не нужен свежий лимон (особенно если он слишком лимонный для вас), достаточно столовой ложки лимонного сока. В нашей семье нет ничего важнее рыбы. Поверьте, если бы вы знали! Этот рецепт — настоящий победитель.

Я поставил ему 4, потому что мне нужно было улучшить вкус, в остальном идея отличная, и я использую что-то подобное со своей только что пойманной рыбой.вот что я сделал: я обжарил 2 чайные ложки свежего измельченного чеснока и 1/2 чайной ложки. цедры лимона в оливковом масле. снял масло с огня и добавил треснутый черный перец и 2 ст. рисового уксуса. измельчили филе до размеров 4-5 дюймов и нанесли на них масляную смесь, затем добавили 1 щепотку укропа и 1/2 чайной ложки смеси специй каджун. один небольшой ломтик лука, 1 ломтик халапеньо и половина лимона. это был хит.

Этот метод приготовления подходит для ЛЮБОГО вида рыбы. Наш фаворит — махи махи, обильно натертый свежим лимонным соком, сбрызнутый маслом и посыпанный приправой Old Bay.Спасибо, что поделились таким простым способом насладиться морепродуктами !!

Мне нравится делать тилапию таким образом: приправлять рыбу солью, перцем и чесночным порошком, нарезать кабачки и желтую тыкву, нарезать кубиками сливовый помидор и халопено.бросьте все это в фольгу поверх рыбы, сбрызните немного EVOO, лимонным соком и немного вашего любимого белого вина (может быть, и немного дижонской горчицы!), сверху добавьте несколько каперсов, бросьте на 20 минут ..классно!

Это было здорово. Я никогда не умею правильно готовить рыбу. Это оказалось абсолютно божественным. Филе развалилось и было влажным и не слишком рыбным — даже в доме не пахло рыбой. Мой сын в восторге от этого. Вперед !!!! Спасибо!

Нам очень понравился весь дополнительный вкус перца.Будем исправлять это регулярно, так как стараемся есть рыбу чаще. Я редко ем форель, но это хороший способ оживить вкус любой рыбы. Если вам нужен хороший соус, попробуйте соус из филе лосося со сливочным укропом, но для поддержания его здоровья используйте простой йогурт вместе со всем этим майонезом. Зачем кому-то тратить силы на то, чтобы сделать что-то настолько здоровое, а затем утопить его в майонезе?

Я использовал зеленый перец и зеленый лук вместо джалепено, но это было превосходно. Рыба была нежной, без суеты, без суеты. Фольгированные правила!

Я не люблю много рыбы, но это было здорово! он был немного водянистым, так что в следующий раз я, наверное, спущу фольгу, но в целом это было здорово.

Довольно хорошо.Можно использовать с любой свежей рыбой. Однако убедитесь, что рыба абсолютно свежая (например, проверьте чистоту глаз). Как заметил кто-то, свежая рыба не будет рыбной на вкус. Подавать с соусом тартар из халапеньо (майонез, маринованный соус [укропный или сладкий] и небольшим количеством нарезанного кубиками халапеньо.

Я скорректировал рецепт на 6 филе, что означало 2 тонны чесночной соли — и это было явно СЛИШКОМ МНОГО! Кроме того, из-за того, что я использовала халапеньо в банках, был слишком сильный аромат халапеньо (а мой муж любит горячее!) Из-за перца, содержащего больше жидкости, которая слишком сильно попала в рыбу.Если я попробую еще раз, я использую половину чесночной соли и добавлю чесночный порошок и буду использовать свежий перец халапеньо (как указано в рецепте).

Запеканка со шпинатом и рыбой тети Кэрол

Благодаря моей племяннице Лиз этот рецепт понравился многим. Оригинальный рецепт называется «Флорентийская рыба чеддер». Для этого требуется 1 стакан измельченного острого чеддера, 2 столовые ложки сухих панировочных сухарей, 1/4 чайной ложки сушеных и измельченных листьев эстрагона, 1 упаковка на 10 унций размороженного и хорошо осушенного шпината, 1/2 фунта рыбного филе. Смешайте сыр, крошки и эстрагон, оставьте 1/4 С для посыпки. Смешать со шпинатом. Выложить это в форму для запекания, сверху выложить рыбу, посыпать оставшейся сырной смесью. Выпекать 450 от 15 до 20 минут. Две порции. Люблю все вариации. Я сам добавил яйцо, чтобы шпинат больше походил на суфле.Конечно, я оцениваю его на 5 звезд! Наслаждаться!

Признаюсь, я внес в этот рецепт некоторые радикальные изменения, но мне пришлось использовать то, что было у меня под рукой! У меня не было сыра чеддер, поэтому я использовал настоящий пармезан (а не зеленую банку). У меня не было замороженного шпината, поэтому я использовал пакет свежего, обжаренный с небольшим нарезанным луком и 2 нарезанными зубчиками чеснока. Я использовал итальянские панировочные сухари вместо простых. Даже с этими изменениями эта рыба была вкусной и имела большой успех в семье. Я могу однажды попробовать это «по-настоящему», но мне он очень понравился!

Я делаю этот рецепт примерно раз в неделю, и нам здесь очень нравится! Тем не менее, я внес несколько ключевых изменений, поэтому я оцениваю это 4 звезды. Во-первых, я установил духовку на 400 градусов.Поскольку я использую замороженную треску, я готовлю ее гораздо дольше. Я кладу каждую треску в небольшие блюда для запекания (с опрыскиванием Pam) для отдельных порций; выдавите свежий лимонный сок, морскую соль и свежемолотый перец; сверху каждого со смесью свежего молодого шпината (нарезанного), 1 стакана измельченного острого сыра чеддер, 1 взбитого яйца и измельченных соленых крекеров вместо сухих панировочных сухарей; накройте каждую посуду фольгой. Я обнаружил, что жареный молодой картофель очень хорошо сочетается с этой рыбой ~ И ~, что самое приятное, его можно жарить на отдельной сковороде вместе с рыбой! Для этого я бросаю картофель в кастрюлю с 1 столовой ложкой оливкового масла; немного соли и перца и бросить сковороду в духовку рядом с рыбой.Они готовы, когда они хорошо подрумянятся. Подавать с молодой морковью на пару — насколько это здорово ?!

Нам это очень понравилось, хотя я внес пару незначительных изменений. Мне не нравится замороженный шпинат, поэтому я использовал свежий, который я жарил на пару с измельченным чесноком и луком, пока он не завял.Я удалил лишнюю влагу и приступил к рецепту. Я заменил чеддер твердым пармезаном реггиано, который натер на терке. В нем меньше жира, чем в чеддере, он менее жирный, и нам нравится его вкус. Я посыпал рыбу смесью итальянских панировочных сухарей и мелко натертого пармезана, который затем сбрызнул небольшим количеством кулинарного спрея со вкусом масла, чтобы она хорошо подрумянилась и стала хрустящей. Получилось потрясающе, и моему мужу это очень понравилось. Я готовил его несколько раз, и он определенно останется в моей ротации рецептов.Огромное спасибо за такой вкусный и полезный рецепт.

Я подумал, что это очень вкусно, но нужно было немного поправить. Время приготовления должно составлять 35 минут при 350 градусах добавить сливок в лоскут шпината сыр сбрызнуть филе сливочным маслом и подавать со свежевыжатым лимонным соком Я бы приготовил это блюдо снова приятная замена рыбному блюду. …………..

Какой восхитительный рецепт, который требует доработки. Мы добавили 2 измельченных зубчика чеснока, тертого пармезана, базилика и немного сушеной мяты в смесь хлебных крошек и шпината. Затем мы натерли на терке 5-летний чеддер в форме для запекания, добавили треску и повторили процесс.Это хранитель.

Этот рецепт имел прекрасный вкус, особенно с небольшими добавками. Я кладу рыбу в лимонный сок на полчаса, чтобы добавить лимонно-рыбный вкус. К смеси со шпинатом добавила грибы и лук.С сыром я увеличил эту сумму вдвое. Я сделаю это снова очень скоро.

Температура и время приготовления для этого рецепта очень низкие — я дал ему 30 минут при 350 градусах, и он определенно не был пережарен.Тем не менее, это действительно отличное сочетание вкусов и довольно уникальное сочетание. Я ничего не добавлял в рецепт и приготовил так, как было сказано — это было прекрасно, что некоторые могут посчитать «безвкусным», но я подумал, что это приятно усиливает ароматы трески и чеддера. Смесь для шпината была неплохой, но если вы пытаетесь скрыть вкус от ненавистников шпината, потребуется дополнительная настройка (дополнительный сыр, дополнительное яйцо и т. Д.). В общем, это был действительно хороший и быстрый рыбный ужин — спасибо, что поделились 🙂

Этот рецепт очень простой и очень вкусный !! Я приправляю рыбу лимонным перцем перед запеканием, и вкус сыра и панировочных сухарей восхитителен !! это любимец семьи !!

Отсутствие блеска, как написано, с неправильным временем приготовления и температурой в придачу.Немного приукрашивая это — грибы, лук-шалот, чеснок, белое вино и сливки, приправляя рыбу, а также увеличивая температуру духовки и время запекания, очень помогло, но я все равно не стал готовить это снова. Слишком много доработок — не очень солидно. Более того, это, наверное, было самое непривлекательное блюдо, которое я когда-либо готовил (поэтому без фото).

Запеченная целая рыба с чесночным маслом и лимонными травами

Эти простые инструкции помогут вам приготовить запеченную рыбу целиком.Убедитесь сами, насколько просто подать ароматный ужин!

Приготовление рыбы целиком может показаться устрашающим, но на самом деле это довольно просто! Если вы покупаете целую рыбу, потрошенную и очищенную от чешуи, вам остается только добавить восхитительный вкус. Я использовал морского леща, но вы также можете попробовать морского окуня или бранзино.

Здесь вы собираетесь приготовить это из чесночного масла со свежими травами, просто приправленного небольшим количеством соли и перца.

Пошаговые фото

Это сложное сливочное масло — то, что вы кладете в полость рыбы вместе с несколькими сочными ломтиками лимона и горсткой веточек розмарина.

Сбрызнуть оливковым маслом и посолить.

Поместите рыбу в форму для запекания, посыпав свежим тимьяном, лишним лимоном и несколькими зубчиками чеснока.

Через 25 минут в духовке у вас на столе будет невероятно ароматный, но простой ужин.

Честно говоря, я это почти не разместил, потому что забыл порезать рыбу по бокам. Думаю, вы меня простите, если я напомню, что у меня на кухне все время находятся два невероятно голодных, любящих рыбу медвежонка.

Предложения по обслуживанию

Нам нравится это в довольно пуристической манере, с солеными каперсами, сальсой из оливок и сушеных помидоров, простым сезонным салатом (что-то вроде этого Шопского салата) и, возможно, кусочком хрустящего французского хлеба на стороне. Я никогда не чувствую необходимости добавлять крахмалистый гарнир.

Еще рыбные рецепты

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

Карта рецептов для печати

Запеченная рыба целиком с лимоном, зеленью и чесночным маслом

С помощью этих простых инструкций вы сможете с уверенностью приготовить запеченную рыбу. Подавайте ароматный ужин сегодня вечером и приготовьте этот легкий рецепт фаршированной рыбы!

Рецепт Норы из Ничто несладких сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!
Подробности рецепта
Подготовка 15 минут
Готовка 25 минут
Всего 40 минут
Инструкции
Если рыба не потрошена и не очищена от чешуи, сделайте это.
Нагрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Подготовьте форму для запекания.
Хорошо перемешайте сливочное масло, 2 измельченных зубчика чеснока, измельченный розмарин и измельченный тимьян. Хорошо приправить солью и перцем.
Выложите сливочное масло в рыбные полости. Нафаршируйте рыбу лимонными треугольниками (вы, вероятно, не сможете уместить их все в свою рыбу) и веточками розмарина. Сбрызнуть рыбу оливковым маслом и посолить.Если хотите, можете порезать рыбу два-три раза.
Положите рыбу в подготовленную форму вместе с лишним тимьяном, чесноком и оставшимися ломтиками лимона. Выпекать 20-25 минут (для большого морского леща нужно минут 25, бранзино, вероятно, будет готово через 20).
Тем временем перемешайте нарезанные помидоры, каперсы, оливки и петрушку. Добавьте достаточно оливкового масла, чтобы получилась хорошо диспергированная приправа. Подавать с горячей рыбой.
Хотите сохранить этот рецепт? Создайте учетную запись бесплатно и начните свою личную коробку рецептов Savory Nothings.Сохраните любой рецепт, нажав на сердечко в правом нижнем углу. Присоединяйся сейчас
Питание приблизительное.
Дополнительная информация о рецепте
Подходит для: Без глютена
Курс: Основное блюдо
Кухня: Европейская
Рецепт запеченной фаршированной рыбы | Однократная порция
Запеченная фаршированная рыба для одного — рыбное филе, фаршированное обжаренным беконом, сельдереем, луком и чесноком. Запекается за 30 минут! Это пикантное блюдо на одну порцию — идеальное количество для тех, кто готовит на одного.Низкое содержание углеводов и невероятно вкусный!
Эта ароматная запеченная фаршированная рыба — блюдо, которое можно приготовить за 30 минут! Рыба фаршируется хрустящим беконом, сельдереем и луком. Обычно рыбу фаршируют начинкой в панировке, но я решил сделать это блюдо из морепродуктов с низким содержанием углеводов, и я ни о чем не жалею.
Почему этот рецепт работает
Абсолютно вкусно!
Фаршированная рыба с низким содержанием углеводов.
Рецепт предусматривает использование сома, но вы можете использовать практически любое рыбное филе.Подошва, камбала и форель были бы отличным выбором.
Примечания к ингредиентам
См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.
Получайте еженедельную рассылку Cooking for One
1 рыбное филе: Я использую сом, но вы также можете использовать другие виды рыбы. См. Несколько предложений выше.
Приправы: Соль и черный перец
Оливковое масло: Я использую оливковое масло холодного отжима в этом рецепте фаршированной рыбы, а также во всех других рецептах One Dish Kitchen, требующих оливкового масла.Оливковое масло первого отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло самого высокого качества, которое вы можете купить. Из-за способа изготовления оливкового масла первого холодного отжима оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
Начинка: Бекон, сельдерей, лук, чеснок и петрушка.
Сливочное масло: На дно формы для запекания добавляется немного растопленного сливочного масла, затем в форму помещается рыба, а оставшееся масло заливается поверх нее.
Вино или вода: Белое вино придает рыбе очень приятный аромат. Если хотите, можете использовать воду.
Сыр пармезан и перец: Посыпьте этими ингредиентами рыбу перед запеканием.
Как приготовить этот рецепт
Сначала приготовьте начинку: обжарьте нарезанный кубиками бекон с измельченным сельдереем, луком и измельченным чесноком в сковороде среднего размера. После того, как бекон приготовится и овощи станут мягкими, добавьте нарезанную петрушку.
Для сборки:
Выложите начинку на центр рыбного филе.
Скатать филе и закрепить зубочистками.
Налейте немного растопленного масла на дно небольшой формы для запекания и добавьте рыбу. Затем полейте рыбу еще немного растопленным сливочным маслом и добавьте немного воды или белого вина.
Сверху посыпать пармезаном и паприкой и запекать рыбу 30 минут.
Советы экспертов
В этом блюде так много чудесных ароматов, что я люблю подавать что-нибудь простое, например, лапшу с маслом, рис или орзо. Любой из них идеально подходит для поглощения всего восхитительного соуса из рыбы.
Если у вас есть остатки начинки, добавьте вареный рис или вареное орзо в сковороду, в которой вы готовили бекон и овощи. Пусть аромат бекона покрывает рис или орзо, вкус просто фантастический!
Другие предложения по обслуживанию
Возможно, вам захочется подать запеченную рыбу с любым из этих небольших гарниров:
Часто задаваемые вопросы
Какое вино следует подавать с запеченной фаршированной рыбой?
Эта запеченная фаршированная рыба хорошо сочетается с легким красным вином, таким как Пино Нуар.Если вы предпочитаете белое вино, попробуйте легкий Совиньон Блан.
Форму для выпечки какого размера следует использовать с этим рецептом?
Я использую 5-дюймовую форму для запекания, чтобы приготовить фаршированную рыбу. Блюдо вмещает около 1,5 чашки и имеет площадь 25 квадратных дюймов. Вы можете использовать любое блюдо, в котором легко поместится рыба.
Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.
СВЯЗАННЫЙ: Рецепты пустых гнезд — радость готовки для двоих
Что делать с остатками ингредиентов
Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от этого рецепта фаршированной рыбы, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий:
Бекон : Мини-мясной рулет с беконом и чизбургером, Горох с черными глазами для одного, Лотарингия без корочки для одного
Рыба : рыбные тако, запеченная рыба, мармелад из морепродуктов
Сельдерей : картофельный салат, томатный соус, куриный соус Кнедлики
Лук : французский луковый суп, запеченная фасоль, тушеная чечевица
Петрушка : запеченная треска с чермоулой, курицей Маргарита, ракообразными бигнетами
Вино : креветки Scampi
340
Сыр Паркан 39103 Паста Карбонара, запеченный зити, картофельный картофель с чесноком
СВЯЗАННЫЕ: 15 рецептов десертов на одну порцию
Если вы пробовали эту запеченную фаршированную рыбу или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.
Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!
Запеченная фаршированная рыба для одного
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Основное блюдо
Ключевые слова: рыба, морепродукты
Порций: 1 человек
калорий: 225 ккал
Нагрейте духовку до 177 градусов Цельсия.
Филе рыбы посыпать солью и перцем. Отложите в сторону.
Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте бекон, сельдерей и лук и обжарьте, пока бекон не станет хрустящим, а овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.
Снимите сковороду с огня и добавьте петрушку.
Распределите смесь по филе рыбы, скатайте и закрепите зубочисткой.
Добавьте немного растопленного масла в небольшую форму для выпечки и перемешайте ее так, чтобы масло покрыло дно формы. Добавьте рыбу.
Полейте рыбу оставшимся маслом и добавьте вино в блюдо.
Посыпать пармезаном и паприкой.
Выпекайте 30 минут.
Советы экспертов
В этом блюде так много чудесных ароматов, что я люблю подавать что-нибудь простое, например, лапшу с маслом, рис или орзо. Любой из них идеально подходит для поглощения всего восхитительного соуса из рыбы.
Если у вас есть остатки начинки, добавьте вареный рис или вареное орзо в сковороду, в которой вы готовили бекон и овощи. Пусть аромат бекона покрывает рис или орзо, вкус просто фантастический!
Порция: 1 г | Калории: 225 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 7 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 38 мг | Натрий: 364 мг | Калий: 85 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 335 МЕ | Витамин C: 2,4 мг | Кальций: 111 мг
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Как приготовить лосось в духовке
Узнайте, как приготовить лосось в духовке с помощью этого сверхпростого метода запекания. Быстро, легко, полезно и вкусно!
Я готовлю лосось годами, как вы можете видеть в моих рецептах категории лосося. Здесь вы найдете множество рецептов лосося, которые отлично подходят для ужинов в будние дни. Рецепты лосося с топленым сливочным маслом, оливковым маслом, рубленым чесноком, лимонным соком, свежей зеленью и множеством приправ.
Некоторые из моих любимых рецептов запеченного лосося: Лосось в чесночном масле в фольге, Запеченный дижонский лосось с лимоном, Каджунский лосось с клубничной сальсой и лосось с кленовой горчицей.
Сегодня я делюсь с вами простыми и легкими советами по приготовлению лосося. Если вы хотите вкусной, здоровой и легкой еды на ужин в течение недели, этот рецепт запеченного лосося идеально подходит для вас.
Но сначала я хочу ответить на несколько часто задаваемых вопросов о том, как запечь лосось и как его приготовить.
Приготовление лосося
Как приготовить лосось?
В сыром виде лосось имеет очень плотную мякоть. В результате он хорошо выдерживает практически любой кулинарный процесс. Лосось можно приготовить любым из следующих способов приготовления:
Варка на пару
Браконьерство
Гриль
Жареный
Сковорода для жарки
Жаркое, перемешивая
Выпечка
Как приготовить замороженный лосось
Свежую рыбу бывает сложно найти, особенно если вы живете в отдаленном районе, вдали от океанов и озер.В таких ситуациях лучшим вариантом будет покупка замороженного филе лосося.
Хорошая новость в том, что даже в замороженном состоянии лосось готовится очень быстро. Если есть время, можно перед приготовлением разморозить в холодильнике. В противном случае приправьте рыбу по своему рецепту и увеличьте время приготовления на 5 минут.
Если вы планируете полировать лосось каким-либо соусом или глазурью, подождите, пока рыба не оттает. В противном случае он не прилипнет к филе.
Как узнать, что лосось готов?
Лосось готов к употреблению, когда он легко отслаивается. Проткните конец филе вилкой и осторожно потяните. Если вы встретите сопротивление, рыбе нужно дольше вариться.
Что мне подавать с лососем?
Как и другие виды рыбы, лосось хорошо сочетается с печеным картофелем, рисовым пловом, ризотто и даже с макаронами. Лучше избегать тяжелых блюд с крахмалом, таких как картофельное пюре.
Стоит ли готовить лосося с шкурой или без кожи?
Для большинства способов приготовления лосось лучше всего готовить с кожей.Единственное исключение может быть, если вы жарите лосось, помешивая, но даже тогда вы можете оставить кожицу, если хотите.
Кожа лосося съедобна, хотя большинство людей предпочитают не есть ее. В любом случае, у него не так много вкуса. Однако, если вы планируете есть шкуру, попробуйте купить выловленного лосося. В результате вы можете быть уверены, что он не будет содержать каких-либо неестественных химикатов.
Как разогреть приготовленный лосось
Когда лосось готовится, он очень нежный. Поэтому обязательно аккуратно разогрейте его, чтобы он не переварился и не высох.
Вот отличный способ разогреть лосось, не переваривая его.
Поместите остатки в пакет для хранения на молнии и удалите излишки воздуха перед тем, как запечатать его.
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения, затем выключите огонь, но оставьте кастрюлю на конфорке.
Как только вода перестанет кипеть, осторожно опустите в нее пакет с остатками еды. Чтобы вода не попала в сумку, старайтесь держать верх молнии над поверхностью воды.
Дайте сумке постоять в горячей воде на 8–10 минут.Пока он сидит там, вода аккуратно разогреет рыбу!
А теперь вернемся к нашему рецепту!
Рецепт запеченного лосося
Благодаря своей универсальности этот рецепт стоит хранить в своей книге на любой случай. Приправьте своими любимыми приправами и запекайте при температуре 375F в течение 10-15 минут! Подавайте с восхитительным салатом, жареными овощами, рисом или пюре / цветной капустой и сделайте несколько соусов и намазок. Вау так хорошо!
Приправа для лосося
Лосось — уже очень вкусная рыба, и по этой причине все приправы, которые вы используете для приготовления лосося в духовке, еще больше усиливают вкус.
Мои любимые приправы для приготовления лосося: крупная соль, свежемолотый черный перец, перец, приправы каджун и некоторые свежие травы, такие как свежая петрушка, орегано или укроп. Мм… Вкусно!
Как долго запекать лосось
Зависит от размера и толщины филе лосося. Если у вас толстое филе, я бы сказал, что около 15 минут в духовке при 375ºF. Но если он нормального размера, я бы сказал около 12-13 минут или до тех пор, пока лосось легко не рассыпется вилкой.
Как приготовить лосось в духовке
Я очень часто готовлю этот рецепт запеченного лосося для ночного обеда. Нам всем это нравится, особенно моему малышу. Мне нравится готовить этот рецепт, потому что его очень просто приготовить, и на его приготовление уходит около 10 минут, в зависимости от толщины лосося. Итак, вот как я это делаю:
1. Разогрейте духовку с до 375 ° F и поставьте решетку в середину духовки. Затем застелите противень пергаментной бумагой или, если вы предпочитаете, просто используйте чугунную сковороду.Достаньте лосось из холодильника и промокните филе лосося бумажным полотенцем, чтобы оно высохло. Таким образом, оливковое масло легко прилипнет к лососю.
2. Положите лосося (кожицей вниз — это очень важно) на противень или чугунную сковороду . Затем сбрызните каждое филе лосося маслом. Здесь вы можете использовать кисточку для выпечки или пальцы, чтобы нанести масло на лосось.
3. Приправить филе лосося солью, перцем и паприкой (или приправой каджун) и переложить в духовку.
4. Выпекать 10-15 минут. Трудно сказать точное время приготовления, потому что все зависит от толщины вашего филе. Итак, проверьте это через 10 минут. Если это не сделано, готовьте еще 3-5 минут.
5. Лосось готов, когда его минимальная внутренняя температура достигает 145˚F. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. Вы также узнаете, готов ли он, когда лосось легко расслаивается вилкой. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.
Другие способы приготовления лосося:
Разогрейте духовку до 375 °. Поставьте решетку в середину духовки. Выстелите противень пергаментной бумагой или просто воспользуйтесь чугунной сковородой.
Достаньте лосось из холодильника и промокните филе лосося бумажным полотенцем.
Положите лосось (кожицей на противень или чугунную сковороду. Полейте маслом верхнюю часть каждого филе лосося. Используйте кисточку для выпечки или пальцы, чтобы нанести масло на лосось.
Приправить солью, перцем и болгарским перцем (или приправить каджун и передать в духовку.
Выпекать 10-15 минут. Время зависит от толщины лосося. Так что проверьте это через 10 минут в духовке. .
Лосось готов, когда он достигает минимальной внутренней температуры 145˚F. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. Вы также узнаете, готов ли он, когда лосось легко расслаивается вилкой.
Курс: ужин, основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: запеченный лосось, рецепт запеченного лосося, как приготовить лосось, лосось, рецепт лосося
Порция: 1/3, калорийность: 283 ккал, белок: 28 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 3 г, полиненасыщенные жиры: 7 г, мононенасыщенные жиры: 3 г, холестерин: 79 мг, натрий: 451 мг, калий: 719 мг
Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen .