Рис с подливкой рецепт с фото пошагово: Рис с куриной подливкой рецепт с фото пошагово

простые и вкусные рецепты с фото пошагово

30 марта 2018 16106

Чаще всего к мясному соусу подается картофельное пюре, гречка или макароны. Если подается рис, то в большинстве случаев он превращается в обычный плов. Но сегодня мы решили все немного поменять и подать гарнир отдельно от мяса или овощей.

Рассыпчатый рис с мясной подливкой

Ингредиенты	Количество
специи —	по вкусу
морковь —	1 шт.
томаты в собственном соку —	200 г
мясо —	0,5 кг
рис —	200 г
сладкий перец —	1 шт.
лук —	2 головки
растительное масло —	80 мл
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 167 Ккал

Сейчас мы предложим вам легкий вариант вкусного обеда или ужина. Это самый простой рис, но с очень вкусной подливкой из сочного и насыщенного мяса.

Как приготовить:

1. Мясо вымыть, обсушить и очистить от жира.
2. Нарезать небольшими ломтиками, мелко порубить лук и отставить.
3. В кастрюле довести до кипения воду.
4. Влить половину масла, посолить и всыпать промытый рис.
5. Варить до готовности без крышки, не помешивая.
6. Когда он будет почти готов, добавить специи и перемешать.
7. Морковь почистить и натереть соломкой.
8. Перец промыть, удалить семена и нарезать мякоть точно так же.
9. Вторую часть масла налить в глубокую сковороду и прогреть его.
10. Выложить мясо, готовить его до румяности, добавив специи.
11. Всыпать лук и тушить до прозрачности.
12. Потом добавить морковь и перец.
13. Тушить до мягкости и влить томаты.
14. Перемешать, а когда томаты превратятся в кашу, потомить еще десять минут.
15. Затем влить два черпака бульона.
16. Тушить еще полчаса, в конце ввести специи и перемешать.
17. Можно подавать к столу!

Совет: можно использовать и свежие томаты, но их придется бланшировать.

Как приготовить рис с подливкой в мультиварке

Редко же вы подаете рис с уткой, верно? Но сегодня мы решили попробовать и такой вариант. Будет вкусно, обязательно попробуйте. Можете начинать вместе с нами!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лук	1 головка
морковь	1 шт.
соль	по вкусу
кетчуп	20 г
утиное филе	0,3 кг
специи для мяса	по вкусу
рис	0,2 кг
растительное масло	40 мл
вода	0,5 л
Время приготовления: 70 минут	Калорийность на 100 грамм: 128 ккал

Как приготовить:

1. Морковь очистить и ополоснуть, натереть на терке.
2. С лука стянуть шелуху, вымыть его и мелко порубить.
3. В чашу налить масло, прогреть и всыпать лук.
4. Тушить его до мягкости, затем дополнить морковью и тушить еще столько же.
5. Утку ополоснуть и затем нарезать небольшими кубиками.
6. Добавить к корнеплодам и готовить до румяной корочки.
7. Влить пятую часть воды, добавить специи и соль.
8. Готовить двадцать минут в режиме тушения.
9. Затем дополнить все кетчупом и дать покипеть еще десять минут.
10. Переложить содержимое в небольшую емкость.
11. Чашу ополоснуть и засыпать в нее промытый рис.
12. Влить остатки воды и готовить рис в режиме «Плов» двадцать минут.
13. После этого его можно подавать и поливать сверху подливкой.

Совет: по желанию можно соединить мясо с рисом и подавать в таком виде.

Рис с подливкой из курицы

Блюдо будет очень нежным и легким, если в нем есть сочное и вкусное мясо курицы. Готовится все очень просто, да и еще быстро! Всего сорок минут, и все готово.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	по вкусу
морковь	1 шт.
растительное масло	15 мл
рис	250 г
руккола	20 г
мука	30 г
куриное филе	0,3 кг
лук	2 головки
черный молотый перец	по вкусу
вода	500 мл
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 131 ккал

Как приготовить:

1. Рис промыть и залить его водой, убрать на плиту.
2. Дать закипеть и затем варить до полной готовности.
3. За это время промыть и почистить курицу, нарезать ее кубиками.
4. В сковороде прокалить немного масла и всыпать курицу.
5. Обжарить ее, помешивая, до румяности.
6. Всыпать морковь, тушить ее до мягкости.
7. Затем добавить муку, помешивая, готовить еще около минуты.
8. В кастрюлю влить воду, довести до кипения.
9. Переложить в нее курицу с морковью и перемешать.
10. Добавить соль и перец, готовить еще минут пять.
11. Готовый рис пересыпать к мясу, перемешать все.
12. После этого сразу можно подавать к столу.

Совет: можно добавить к курице немного томатов, чтобы блюдо было сочнее.

Способ приготовления с соусом из овощей

Если вы противник мяса или оно вам просто не нравится, предлагаем вам вкусный вариант с овощами. Все это в соусе и безумно ароматно, вам понравится!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
чеснок	1 кусочек
сельдерей	2 стебля
рис	0,1 кг
сладкий перец	1 шт.
сметана	40 мл
соль	по вкусу
растительное масло	30 мл
помидоры	2 шт.
вода	200 мл
черный молотый перец	по вкусу
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 95 ккал

Как приготовить:

1. Рис промыть, залить водой и убрать на плиту, чтобы отварить его до готовности.
2. Масло залить в кастрюлю, прогреть.
3. Положить туда очищенную дольку чеснока, обжарить ее.
4. За это время сельдерей почистить и нарезать кольцами.
5. Перец тоже почистить, измельчить вместе с томатом.
6. Добавить все овощи в сковороду, убрать оттуда чеснок.
7. Тушить до мягкости, влить к ним сметану и тушить еще минут пять.
8. Подавать рис, поливая его овощным соусом в горячем виде.

Совет: можно добавить в соус немного цукини или баклажанов для сытности.

С добавлением фарша

Сейчас мы будем готовить рис с безумной подливкой на основе мясного фарша. Все, что готовится из мяса, получается сытно и очень насыщенно. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сливочное масло	30 г
рис	100 г
томаты	4 шт.
мясной фарш	0,5 кг
зелень	30 г
морковь	1 шт.
специи	по вкусу
лук	1 головка
сладкий перец	1 шт.
Время приготовления: 45 минут	Калорийность на 100 грамм: 163 ккал

Как приготовить:

1. Зерна сразу же промыть, засыпать в кастрюлю и влить воды.
2. Убрать на плиту, чтобы отварить до готовности.
3. Лук почистить и ополоснуть, мелко порубить.
4. Морковь очистить и ополоснуть, натереть.
5. Томаты помыть и вырезать плодоножки.
6. Очистить их от кожуры, залив кипятком на минуту.
7. Измельчить плоды в блендере.
8. В сковороде распустить масло, всыпать фарш.
9. Тушить его, помешивая, до полуготовности.
10. Добавить лук и морковь, готовить до мягкости.
11. После этого влить томаты, тушить их десять минут вместе с мясом.
12. Перец за это время почистить и вымыть, мелко порубить.
13. Добавить к фаршу, перемешать и готовить еще пять минут.
14. Зелень промыть и мелко порубить, добавить к мясу.
15. Перемешать компоненты и можно подавать вместе с рисом.

Совет: добавьте в соус немного сыра, и у вас получится что-то совершенно новое.

Полезные советы

Многим нравится именно рассыпчатый рис. Чтобы он получился таким, возьмите пропаренный. Ни в коем случае не подойдет круглый рис, ведь именно он содержит в себе максимальное количество крахмала. Из-за него гарнир превращается в липкую кашу.

Чтобы ваш соус действительно стал подливкой, добавьте в него немного воды или бульона. Второй вариант придаст сытности и насыщенности, так что именно он подойдет больше. Без него получится суховато, особенно во второй день, когда вы разогреете соус.

Сегодняшнее блюдо однозначно достойно вашего внимания! Рассыпчатый рис, сочная и насыщенная подливка, безумный аромат и долгое послевкусие. Настоящее наслаждение! Если попробуете, то влюбитесь сразу же.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Рассыпчатый рис с подливой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

По-настоящему вкусный рассыпчатый рис с подливой я впервые попробовал в Киргизии, еще в советские времена. Тогда я понял, насколько вкусным может быть это блюдо. Узнал рецепт и понял, что киргизы готовят рассыпчатый рис с подливой совсем не так, как принято у нас — и поэтому получается он гораздо более вкусным и оригинальным. Делюсь киргизскими секретами с вами, друзья! 🙂

Мясную мякоть нарезаем на крупные кусочки, отставляем. Кости кладем в кастрюлю, заливаем водой (около полутора литров) и ставим на средний огонь. Варим бульон 1 час.

В другой кастрюльке кипятим воду, добавляем в кипящую воду немного соли и растительного масла, затем кладем в кастрюлю промытый рис. Варим рис без крышки до готовности, если жидкости будет мало — подливаем еще (изначальное соотношение воды и риса — 1:1). Когда рис будет практически готов и почти полностью впитает жидкость, добавляем в него специи (у меня — зира и кориандр).

Собственно, готовый рис пока отставляем, а сами занимаемся приготовлением подливы. Мякоть нарезаем тонкими кусочками — как на обычную подливу.

Дайкон и перец нарезаем тонкой соломкой, лук — просто очень мелко.

В казане разогреваем примерно 40 мл масла, кладем в него мясо. Обжариваем мясо до румяности, затем добавляем лук и жарим до прозрачности лука.

Затем добавляем в казан перец и редьку, жарим несколько минут, когда овощи чуть-чуть размякнут — добавляем мелко нарезанные помидоры, перемешиваем и тушим на среднем огне.

Когда помидоры превратятся в томатную пасту, добавляем в казан два черпака горячего мясного бульона. Тушим 10 минут, после чего добавляем весь оставшийся бульон.

Готовим подливу еще минут 30 на умеренном кипении, в конце приготовления выравниваем на соль и перец, добавляем любимые специи.

Собственно, все готово — остается только подать. Кладем в глубокую тарелку рис, сверху щедро поливаем подливой — и подаем. Приятного аппетита! 😉

Рецепт подлива к грече и рису

Проверенный рецепт приготовления вкусной подливы к рису, шаг за шагом с фотографиями.

Подлива к рису без мяса

Самая простая подлива к рису готовится из доступных продуктов. Вам не нужно покупать изысканные компоненты, чтобы подать к столу ароматное и безумное вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 1 ст.ложка муки;
• 3 ст.ложки сметаны;
• 2 ст.ложки томатной пасты;
• 30 гр. масла сливочного.

Приготовление:

1. Количествосоли определите самостоятельно. Иногда её добавлять и вовсе не требуется –томатная паста содержит соль. Или вы можете сварить рис в подсоленной воде.
2. Нашинкуйтелуковицу мелкими кубиками.
3. Разогрейтесковороду. Растопите в ней масло. Высыпьте лук и обжаривайте 3-4 минуты.
4. Всыпьтемуку, дайте время, чтобы она прокалилсь. Влейте стакан воды. Тушите нарезанныйлук 3 минуты.
5. Добавьтетоматную пасту и сметану. Перемешайте все компоненты и тушите 3 минуты насреднем огне. При этом постоянно перемешивайте подливу.

Соус для риса

Рис с зеленью

Отварной рис – невероятно популярный продукт. Из него можно делать кашу и роллы, плов и голубцы, фаршировать им мясо, овощи и птицу, и что только еще не придумают остроумные хозяйки! А сколько разнообразных сортов привычного продукта можно купить в супермаркете – не только привычный белый, но и коричневый, бурый, красный, булгур, нешлифованный…

Но какой бы вы ни купили, недостаточно будет просто его отварить. Нужно еще научиться готовить вкусный соус для риса, без которого блюдо будет безвкусным и пресным.

Нежная и аппетитная подлива к рису превратит обыкновенную кашу в ароматное и сытное блюдо, от одного вида которого уже слюнки текут!

Соус к рису – отличный вариант для поста, когда простые каши не вызывают аппетита и не насыщают, а вариантов, как их разнообразить, совсем немного. Тогда и придет на помощь ароматная и сытная подлива к рису без мяса, низкокалорийная и абсолютно постная! Понравится она также и тем, кто на диете, чтобы не было слишком пресно. Сегодня мы с вами приготовим несколько самых простых и оригинальных рецептов, которые понравятся каждой хозяйке. Записывайте в свою кулинарную книгу и пользуйтесь с удовольствием, радуя гостей и домашних вкусным угощением!

Как приготовить рис с подливкой в мультиварке

Редко же вы подаете рис с уткой, верно? Но сегодня мы решили попробовать и такой вариант. Будет вкусно, обязательно попробуйте. Можете начинать вместе с нами!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лук	1 головка
морковь	1 шт.
соль	по вкусу
кетчуп	20 г
утиное филе	0,3 кг
специи для мяса	по вкусу
рис	0,2 кг
растительное масло	40 мл
вода	0,5 л
Время приготовления: 70 минут	Калорийность на 100 грамм: 128 ккал

Как приготовить:

1. Морковь очистить и ополоснуть, натереть на терке.
2. С лука стянуть шелуху, вымыть его и мелко порубить.
3. В чашу налить масло, прогреть и всыпать лук.
4. Тушить его до мягкости, затем дополнить морковью и тушить еще столько же.
5. Утку ополоснуть и затем нарезать небольшими кубиками.
6. Добавить к корнеплодам и готовить до румяной корочки.
7. Влить пятую часть воды, добавить специи и соль.
8. Готовить двадцать минут в режиме тушения.
9. Затем дополнить все кетчупом и дать покипеть еще десять минут.
10. Переложить содержимое в небольшую емкость.
11. Чашу ополоснуть и засыпать в нее промытый рис.
12. Влить остатки воды и готовить рис в режиме «Плов» двадцать минут.
13. После этого его можно подавать и поливать сверху подливкой.

Совет: по желанию можно соединить мясо с рисом и подавать в таком виде.

Описание приготовления:

По-настоящему вкусный рассыпчатый рис с подливой я впервые попробовал в Киргизии, еще в советские времена. Тогда я понял, насколько вкусным может быть это блюдо. Узнал рецепт и понял, что киргизы готовят рассыпчатый рис с подливой совсем не так, как принято у нас – и поэтому получается он гораздо более вкусным и оригинальным. Делюсь киргизскими секретами с вами, друзья! 🙂

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Подлива

Овощной

• Морковь 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Зеленый горошек 200 г
• Лук 1 шт.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Томатный сок 200-300 г
• Молотая паприка по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Очистите лук и измельчите его. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Очистите морковь, натрите на мелкой терке и добавьте на сковороду к луку.
3. Через 5-7 минут добавьте нарезанный маленькими кубиками кабачок. Обжарьте все еще 10 минут.
4. Обжаренные овощи положите в кастрюлю, добавьте горошек, залейте томатный сок и поставьте на огонь до полного закипания.
5. Добавьте паприку, петрушку, перец и соль. Тушите на медленном огне в течении 10 минут.

Овощная подлива к рису готова!

5

Итальянский томатный соус к рису

Всего за 15 минут можно приготовить идеальный соус для риса, макарон.

Ингредиенты:

• Спелые томаты – 5 шт.;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Вино белое сухое – 50мл;
• Масло оливы – 4 ч. л.;
• Базилик (свежий) – несколько веточек;
• Орегано (сушеный) – 1 щепотка;
• Соль, перец.

• Очищенный чеснок измельчить, обжарить до румяности на масле.
• С помидоров снять шкурку предварительно обдав их кипятком. Порезать крупным кубиком, высыпать в сковородку. Томить на слабом огне, пока помидоры не размякнут.
• Базилик порезать, смешать с орегано, солью, перцем отправить в сковороду.
• Совет: при нехватке жидкости можно добавить несколько ложек воды, в которой варился рис.
• Влить вино, подержать сковородку на огне еще 3 минуты.
• Соединить с гарниром.

Ингредиенты:

• Мясо (баранина или говядина)  — 500 Грамм
• Дайкон  — 1 Штука
• Луковица  — 2 Штуки
• Помидоры  — 3 Штуки
• Масло растительное  — 80 Миллилитров
• Рис  — 200 Грамм
• Специи  — – По вкусу

Количество порций: 4

Полезные советы

Многим нравится именно рассыпчатый рис. Чтобы он получился таким, возьмите пропаренный. Ни в коем случае не подойдет круглый рис, ведь именно он содержит в себе максимальное количество крахмала. Из-за него гарнир превращается в липкую кашу.

Чтобы ваш соус действительно стал подливкой, добавьте в него немного воды или бульона. Второй вариант придаст сытности и насыщенности, так что именно он подойдет больше. Без него получится суховато, особенно во второй день, когда вы разогреете соус.

Сегодняшнее блюдо однозначно достойно вашего внимания! Рассыпчатый рис, сочная и насыщенная подливка, безумный аромат и долгое послевкусие. Настоящее наслаждение! Если попробуете, то влюбитесь сразу же.

Сладкая молочная подлива к рисовой каше

Сладкоежкам и любителям полезных десертов подойдет соус на молоке. По желанию его можно добавлять в детские каши и в отдельно отваренный рис.

• Молоко — 250 мл
• Мука — 2 ч.л.
• Сливочное масло — 30 г
• Сахар или его заменитель
• Фрукты, орехи.

В растопленное масло высыпаем муку и обжариваем его. Добавляем сахар, молоко и варим до готовности. Фрукты по желанию.

Видео о приготовлении соуса для риса

Рецепт приготовления универсального соуса:

Автор публикации

190,6

Комментарии: 0Публикации: 9427Регистрация: 14-11-2019

Кисло-сладкая подлива по-восточному

Восточная кухня славится своими вкусами. Кисло-сладкий соус отлично сочетается с любым блюдом из риса.

• Помидоры — 5 шт.
• Лук — 3 шт.
• Чеснок — пол головки
• Растительное масло
• Соевый соус
• Уксус столовый 9%- 1 ст.л.

Сахарный песок, соль, крахмал.

Все ингредиенты пропускаем через мясорубку. Пережариваем массу на масле, добавляем воду. В холодной воде растворяем ложку крахмала. Вводим в кипящую массу.

Варим до загустения. Подается холодным.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Как приготовить рис с ароматной подливкой

Рецепты приготовления рис с курицей. Рис с курицей – традиционное кушанье народов Юго-Восточной Азии, снискавшее популярность во всем мире. И сейчас вряд ли найдется такая нация, которая не использовала подобное сочетание хотя бы однажды.

Очень вкусная подлива из курицы к макаронам — пошаговый рецепт с фото

Подливка, приготовленная по этому фото-рецепту, получается сытной и вкусной благодаря «удачному» сочетанию ингредиентов.

Время приготовления: 50 минут

Количество: 2 порции

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Промытый рис залить водой, на большом огне довести до кипения, посолить, добавить куркуму, зиру и несколько горошин душистого перца. Огонь у меньшить до минимума и варить до полного впитывания воды.

2. Шаг 2:

   Куриное мясо измельчить в блендере или мясорубке.

3. Шаг 3:

   Лук мелко нарезать.

4. Шаг 4:

   Морковь натереть на крупной терке.

5. Шаг 5:

   Обжарить лук до легкой золотистости, добавить морковь и обжаривать до мягкости.

6. Шаг 6:

   Добавить фарш, посолить и интенсивно помешивая, чтобы разбить комочки фарша, обжарить на сильном огне минут пять.

7. Шаг 7:

   Добавить сметану, паприку и тимьян, тушить под крышкой 5-7 минут. Готовый рис выкладываем на тарелку, поливаем горячей подливкой.

Можно брать любую часть курицы, даже с кожей – фарш от этого только выиграет. Густоту подливки можно регулировать, добавляя воду или бульон и муку.

Ингредиенты

• 500 грамм Курица

• 250 грамм Рис

• 2 столовые ложки Смесь для подливы

• 300 мл Вода

• 1 штука Лук репчатый

Ингредиенты

• Куриная грудка: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Перец болгарский: 1 шт.
• Масло растительное: 50 мл
• Томатная паста: 1 ст. л.
• Мука пшеничная: 1 ст. л.
• Соль, перец: по вкусу
• Вода: 300 мл
• Зелень: по желанию

Простой рецепт чесночного соуса для риса

Один из самых быстрых и любимых вкусов.

Нам понадобятся:

• Чеснок – половина головки;
• Уксус 9 % – 5 чайных ложек
• Кинза – 1 пучок;
• Кипяток – 5 ч. л.;
• Соль, перец

Очищенный чеснок пропускаем через пресс. Добавляем соль и черный перец, перетираем. Заливаем кипятком.

Кинзу рвем на кусочки, взбиваем в блендере. Соединяем обе субстанции. Вливаем уксус, перемешиваем.

Инструкция приготовления

1. Удаляем с куриной грудки кожицу, снимаем мясо с кости. Промываем его под проточной водой и сразу обтираем насухо бумажным полотенцем. Подготовленное филе нарезаем некрупными кусочками. В сковороде прогреваем растительное масло. Отправляем туда мясо и обжариваем в течение 5-10 минут на умеренном огне.

2. В это время чистим овощи. Измельчаем морковку на крупной терке, а луковицу нарезаем мелкими кубиками. Отправляем продукты к курятине.

3. Очищаем перец от семенной коробочки. Измельчаем его небольшими полосками. Перекладываем нарезку к остальным ингредиентам. Перемешиваем.

4. Чтобы подлива имела приятную и по вкусу, и по внешнему виду структуру, добавляем немного пшеничной муки и томатную пасту.

5. Вливаем кипяченую воду, солим по вкусу, перчим. Можно кинуть свою любимую приправу.

6. Томим соус примерно 30 минут под крышкой. В конце по желанию и по возможности посыпаем измельченной свежей зеленью.

Подавать подливу можно с любимым гарниром. Например, с отварными макаронами.

Быстрый способ приготовления потрясающе нежной и ароматной подливы. Она отлично получается и со сливками, и со сметаной.

Ингредиенты:

• 500 г филе;
• 1 луковица;
• 170 г сметаны или сливок;
• 150 мл кипятка;
• 1 ст. л. муки;
• 40 мл соевого соуса;
• масло.

Что делать:

1. Соломкой нарезать лук, высыпать в прогретое на сковороде масло, обжарить до прозрачности.
2. В это время соломкой порезать филе. Присыпать мукой, перемешать.
3. Переложить мясо к луку, обжарить быстро на сильном огне до появления корочки.
4. Ввести сметану, прогреть до закипания, влить воду и соевый соус.
5. Накрыть, потушить филе минут 7. Попробовать на соль, по желанию добавить зелень, чеснок.

Чтобы куриное филе оставалось мягким, важно его не передержать на огне, а для соуса использовать горячую воду. Кипяток из чайника отлично для этого подойдет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории – 238 ккал/100г
• Курица ii категории – 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи – 241 ккал/100г
• Цыплята – 140 ккал/100г
• Лук – 41 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Дикий рис сырой – 353 ккал/100г
• Рис – 344 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный – 109 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой – 363 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный – 106 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой – 369 ккал/100г
• Рис коричневый вареный – 119 ккал/100г
• Рис коричневый сырой – 360 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой – 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению – 109 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Куркума – 325 ккал/100г
• Тимьян – 101 ккал/100г
• Тимьян сушеный – 276 ккал/100г
• Чабрец – 276 ккал/100г
• Зира – 112 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Паприка – 289 ккал/100г
• Душистый перец – 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рис, Вода, Курица, Морковь, Лук, Сметана, Соль, Душистый перец, Куркума, Зира, Паприка, Тимьян, чабрец

Как приготовить “Рис с курицей под соусом”

Для приготовления такого замечательного блюда как рис с курицей под соусом нам в первую очередь необходима сама курица. Возьмите куриное мясо. Это не обязательно должна быть филейная часть. Мясо нарезаем небольшими кусочками или соломкой.

Переложите мясо в миску. Добавьте соус “Терияки”, хорошо перемешайте. Соус должен полностью покрыть все мясо. У меня соус покупной, но его можно приготовить и дома. На нашем сайте много рецептов хорошей домашней пищи, в том числе и множество соусов и маринадов.

Оставьте мясо мариноваться на 30 минут. Тем временем приготовьте рис. Для этого рис нужно промыть, слейте воду. Залейте теперь рис чистой водой. Посолите и поставьте вариться.

Когда мясо промаринуется, влейте в сковороду растительное масло. Прогрейте его и просто обжарьте мясо в соусе со всех сторон до готовности. На это уйдет максимум 15 минут. Мясо готовится очень быстро. Подайте к столу готовый рис порционно, добавив к нему приготовленное ароматное, вкусное и аппетитное мясо под соусом.

Оценить рецепт Рис с курицей под соусом:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Салат с рисом, курицей и черносливом  

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Хочу поделиться с вами очень простым, но тем не менее вкуснейшим салатом из риса, курицы и чернослива! Приготовив этот салат хоть раз, уверена, что станете его готовить на каждый праздник!!Наверное, все его прелести как раз в простоте!!! Готовится просто, быстро и из самых простых ингредиентов.Предлагаю оформить праздничную подачу, порционно!По-моему, довольно-таки неплохо получилось)

Грудка куриная Рис Огурец Сыр твердый Яйцо куриное Чернослив Майонез

Сладкая молочная подлива к рисовой каше

Сладкоежкам и любителям полезных десертов подойдет соус на молоке. По желанию его можно добавлять в детские каши и в отдельно отваренный рис.

• Молоко — 250 мл
• Мука — 2 ч.л.
• Сливочное масло — 30 г
• Сахар или его заменитель
• Фрукты, орехи.

В растопленное масло высыпаем муку и обжариваем его. Добавляем сахар, молоко и варим до готовности. Фрукты по желанию.

Видео-рецепт: Подливка из курицы с овощами и крахмалом

Еще одно универсальное блюдо, которое дополнит прекрасно гарнир или станет самостоятельным ужином. Овощи можно брать по сезону.

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Тефтели как в детском саду с подливкой – 5 рецептов с фото пошагово

Аппетитные нежные тефтели с ароматной подливкой – самое приятное воспоминание о детском садике и школьной столовой. Разумеется, после сочных дрожжевых оладий и пышного омлета. Это сытное вкусное блюдо отлично подходит для всей семьи, так как тефтели любят и детки, и взрослые. Здесь вы найдете 5 рецептов тефтелей как в детском саду с подливкой.

Тефтели с рисом и подливкой как в детском саду

Количество порций – 12 шт.

Время приготовления – 1 час.

Нежные тефтельки с рисом – очень сытное, несложное блюдо. Эти тефтельки хорошо подходят для деток, так как они не изобилуют специями и жиром. Приготовленные из говядины или телятины такие тефтельки будут очень диетическими и полезными.

Калории: 167 ккал

Белки: 10.6 г

Жиры: 8.3 г

Углеводы: 12.3 г

• Для начала нужно сделать все подготовительные работы. Рис обязательно промойте, а затем отварите крупу до полуготовности, а также приготовьте фарш, если делаете его самостоятельно. Затем в глубокой миске соедините остывший рис, фарш, яйца и соль. Нужно тщательно все перемешать. Луковичку измельчите на терке либо в блендере и добавьте в фарш.

• Далее хорошенько вымесите фарш руками, чтобы он был полностью однородным и плотным. Фарш после этого нужно отбить о столешницу или миску, не пренебрегайте этим пунктом. Фарш для тефтелей должен быть достаточно плотный.

• Тефтельки формируйте мокрыми руками, чтобы фарш не приставал. Затем обваляйте шарики в пшеничной муке, чтобы они не потеряли свою форму во время обжаривания.

• Сковороду с растительным маслом раскалите, а затем быстро обжарьте тефтельки со всех сторон до плотной золотистой корочки. Зажаривать их до полной готовности не нужно.

• Тефтельки положите в глубокую кастрюльку с толстым дном. Томатную пасту соедините с чистой водой, немного присолите и добавьте в кастрюльку с тефтелями. Включите умеренный огонь и тушите тефтельки под крышкой минут 10.

• Пока тефтельки тушатся, разведите сметанку в половине стакана воды, хорошенько перемешайте.

• Затем добавьте пшеничную муку и вилочкой взбейте смесь до однородного состояния. Постарайтесь избежать комочков, чтобы подлива получилась полностью однородной.

• В кастрюлю с тефтельками влейте сметанный соус, аккуратно перемешайте и тушите тефтели еще около двадцати минут или получаса под закрытой крышкой.

• Готовые тефтельки будут иметь красивую оранжевую подливку и нежную структуру. Подавать их можно с картофельным пюре, рисом или гречкой, макаронами.

---

Приятного аппетита!

Вкусные тефтели на сковороде без риса

Тефтели можно готовить не только с рисом, но и без него. Так они получаются более легкими и диетическими. Кроме того, варка риса занимает некоторое время, поэтому тефтели без риса на сковороде получится приготовить намного быстрее. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Фарш говяжий – 300 гр.
• Фарш свиной – 300 гр.
• Морковь (небольшая) – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Сметана – 3 ст.л.
• Вода – 2 ст.
• Соль – по вкусу
• Мука пшеничная – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для начала очистите морковь и лук, а затем промойте корнеплоды в проточной воде. Измельчите их: морковь на терке, а лук мелко порубите ножом.

2. Сковороду с маслом поставьте на огонь и положите туда измельченные корнеплоды. Пассеруйте лук с морковью на небольшом огне, регулярно перемешивая.

3. Когда лук станет прозрачным, выключите огонь и дайте корнеплодам остыть. Затем положите в глубокую миску смесь свиного и говяжьего фарша, добавьте туда корнеплоды, соль и яйцо. Тщательно перемешайте ингредиенты и вымесите однородный фарш.

4. Затем скатайте из фарша одинаковые шарики среднего, небольшого размера. Каждую тефтельку обваляйте в муке или панировочных сухариках. Обжарьте тефтельки в той же сковороде, где вы готовили морковку с луком. Добейтесь золотистой корочки тефтелей.

5. В мисочке соедините сметану, соль, воду, томатную пасту и хорошенько взбейте вилочкой или венчиком. Затем добавьте муку и еще раз взбейте, разбивая комочки и добиваясь полной однородности смеси.

6. Соус влейте в сковородку с тефтельками, накройте сковороду с тефтельками крышкой и тушите их на протяжении получаса до полной готовности. Готовые тефтельки подавайте с любым гарниром по вкусу.

Простой рецепт тефтелей с ароматной подливой в духовке

Нежные ароматные тефтели с подливкой получаются просто прекрасными, если готовить их в духовке. Это занимает немного больше времени, чем готовка тефтелей в сковороде, но результат превосходит все ожидания. Обязательно попробуйте этот рецепт и будете в восторге!

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 600 гр.
• Морковь среднего размера – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Сметана – 3 ст.л.
• Вода – 2 ст.
• Соль – по вкусу
• Мука пшеничная – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске соедините мясной фарш и яйцо. Затем очистите лук и морковку и измельчите их на средней терке. Корнеплоды добавьте в миску с фаршем, посолите и тщательно перемешайте.

2. Вымешивайте фарш тщательно, до полной однородности. Затем обязательно отбейте фарш об разделочную доску или миску, где вы его замешивали. После этого начните формировать тефтельки.

3. Мокрыми руками сформируйте небольшие аккуратные тефтели. Можно не обваливать их в муке, а просто аккуратно сложить в глубокую форму для запекания – стеклянную или непригораемую.

4. В чаше разведите томатную пасту, сметану, воду и соль. Хорошенько перемешайте ингредиенты вилочкой либо венчиком, а затем аккуратно добавьте в смесь пшеничную муку. Тщательно взбейте соус до полной однородности, а затем влейте в форму с тефтельками.

5. Духовку включите и настройте температуру 150-170 градусов. Когда духовой шкаф разогреется, поместите туда форму с тефтелями и готовьте на протяжении часа.

6. Пока запекаются тефтельки, приготовьте гарнир. Отварите рис или макароны, а затем порционно подайте нежные тефтели с гарниром и подливкой. Для красоты можете каждую порцию присыпать свежей зеленью.

Тефтели из курицы с грибной подливой

Куриные тефтельки – самое диетическое и аппетитное блюдо, которое только можно придумать. Тефтели с нежной подливой на основе грибов обязательно придутся вам по вкусу. Не теряйте времени даром и приготовьте сытный аппетитный обед из курочки!

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Соль поваренная – по вкусу
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Перец молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Постарайтесь выбрать наименее жирный фарш без добавления шпика. В идеале приготовьте фарш из курицы самостоятельно, не добавляя туда жир и куриную кожу. Мясо посолите и поперчите, вбейте туда яйцо.

2. Затем очистите и измельчите на терке репчатую луковицу, а шампиньоны вымойте и мелко нарежьте. Часть грибов и лук добавьте в куриный фарш, тщательно все перемешайте.

3. Другую часть нарезанных шампиньонов положите в сковороду с растительным маслом и слегка обжарьте, перемешивая. Пока готовятся грибы, сформируйте из фарша шарики и слегка обваляйте их в муке.

4. В сковороду с обжаренными шампиньонами положите шарики из фарша и немного обжарьте вместе с грибочками. В это же время смешайте кипяток с бульонным кубиком или рассыпчатым сухим бульоном, добавьте туда муку и хорошо взболтайте. Жидкость должна быть полностью без комочков.

5. Будущую подливу влейте в сковородку с тефтельками и грибами и на небольшом огне тушите блюдо на протяжении сорока минут, периодически переворачивая тефтельки.

6. Когда тефтельки из курицы с грибами будут готовы, можете мелко порубить свежую зелень и присыпать блюдо для аромата и красоты. Подавайте куриные тефтельки с рисом или макаронами – очень вкусно!

Рецепт рыбных тефтелей как в детском садике

Тефтельки из рыбы – это очень полезное блюдо, которое обязательно должно присутствовать в рационе деток и взрослых. Эти тефтельки получаются нежными, ароматными вкусными. Обязательно приготовьте это блюдо для своей семьи, и они оценят его по достоинству.

Ингредиенты:

• Рыбное филе – 500 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сухари панировочные – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Томатная паста – 2-3 ст.л.
• Вода – 2 ст.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Возьмите филе рыбы, желательно свежее. Если используете замороженную рыбку, то обязательно избавьте ее от лишней влаги при помощи бумажного полотенца. Рыбку прокрутите на мясорубке вместе с луком, а затем добавьте туда соль и куриное яйцо.

2. Морковку промойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Затем добавьте морковь в рыбный фарш. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, а затем добавьте в состав фарша панировочные сухарики и вымесите плотный хороший фарш.

3. На сковороде разогрейте растительное масло и сформируйте из рыбного фарша круглые тефтели. Положите их на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до золотистой корочки.

4. В кастрюльке разведите воду, томатную пасту, специи по вкусу и муку. Взбейте все это до однородной консистенции и включите огонь.

5. Как только подлива закипит, аккуратно поместите туда тефтельки из рыбы и прикройте емкость с блюдом крышкой. Тушите тефтельки из рыбы на протяжении сорока минут под крышкой, иногда проверяя консистенцию подливки и готовность тефтелей.

6. Когда тефтельки из рыбы с подливкой будут готовы, подавайте их с гарниром из риса или макарон, украсив каждую порцию рубленой свежей зеленью.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Тефтели с рисом в духовке рецепт с фото пошагово с подливкой 🍓

Автор: Оксана Сокирко 

Тефтели — один из вариантов блюд из фарша. В основном готовят их с рисом. Но некоторые хозяюшки для разнообразия могут класть и гречку, в таком случае получается совершенно другое блюдо, тоже вкусное.

Я тефтели запекаю в духовке с подливкой. Можно, конечно, пожарить, а потом потушить с подливой в кастрюле. Но в таком случае стоять у плиты придется дольше. И готовое блюдо выйдет на порядок калорийнее. Поэтому, если Вы следуете принципам правильного питания, то готовьте тефтели в духовке.

Подливку для тефтелей можно делать по-разному. В этот раз я готовила томатно-сметанный вариант. Такая подливка получается очень нежная. Если же Вы худеете, то можно обойтись без сметаны, сделать только из томатной пасты. Чисто томатная подливка будет ярко-красным цветом, что красиво смотрится на тарелке.

По желанию в подливу можете положить сливочное масло или сливки вместо сметаны. И всегда есть место для эксперимента со специями. Главное — пробуйте подливу еще до заливки тефтелей на соль, кислоту, сладость, остроту.

Тефтели в духовке: ингредиенты.

 

• фарш мясной (у меня свиной, можно говяжий или свино-говяжий) — 700 гр.
• рис — 200 мл (маленький стакан сырой крупы)
• яйца — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь крупная — 1 шт.
• сметана — 3 ст. л. (180 гр.)
• томатная паста — 3 ст. л.
• мука — 1 ст. л.
• соль, специи — по вкусу
• сахар в подливу — 0,5 ч.л.
• вода — 0,5 л

 

Тефтели с подливкой — способ приготовления пошагово.

Вначале нужно поставить вариться рис в подсоленной воде. Я использую бурый рис, нешлифованный, он варится в два раза дольше обычного. Но в нем сохранена полезная оболочка, в которой много клетчатки , витаминов и минералов.

Рис варите до полуготовности. Потом он дойдет в духовке.

Пока рис варится, подготовим фарш. У меня готовый. Если у Вас кусок мяса, то прокрутите его через мясорубку. Там же можете пропустит и лук. Я лук мелко нарезала.

В миске соединяем мясной фарш, измельченный лук, отваренный до полуготовности рис.

Туда же вбиваем 2 яйца, солим (не забудьте, что рис уже соленый), перчим. Я еще кладу натуральные специи к мясу (без усилителей вкуса).

Все компоненты хорошенько перемешиваем до однородной массы.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Глубокий противень смазать немного растительным маслом. Сформировать шарики-тефтельки. У меня получилось 21 шт.

Теперь делаем нашу подливку. В миску положим сметану, томатную пасту и ложку муки.

Теперь все хорошенько перемешиваем до однородного состояния.

Теперь нужно эту густую массу разбавить водой. Льете воду понемногу и размешиваете. Таким образом не будет в подливе комков муки. Если же бросите муку в воду, то избавиться от комков будет очень сложно. Посолите и поперчите подливу, добавьте немного сахара, если она получилась слишком кислая на Ваш вкус.

Теперь остался последний шаг. Морковь почистить и натереть на средней терке.

Добавляем морковь в подливку. И все перемешиваем.

Теперь заливаем подливкой наши тефтели. Ставим в разогретую духовку выпекаться на 45 минут.

Такие тефтельки получаются очень вкусными. Подливки будет много, хватит, чтобы полить гарнир.

Подавать можно с картофельным пюре, с овощным гарниром. А можно есть и просто одни тефтели. Ведь в них уже есть и рис,и овощи, и мясо.

Еще рекомендую приготовить ленивые голубцы из фарша. Ингредиенты многие перекликаются, но вкус получается другой.

Тефтели с подливкой — 5 вкуснейших пошаговых рецептов с фото

Тефтели – это уникальное блюдо, которое готовится с любым соусом. В качестве основы подойдет любое мясо, не возбраняется и смешивание двух видов.

В большинстве рецептов используется рис, именно этот продукт делает тефтели нежными, а также позволяет добиться рыхлой структуры.

Соус – это залог успеха: во время приготовления блюдо пропитывается этим компонентов, вбирая в себя большую его часть вкуса и аромата.

Тефтели с подливкой — пошаговый рецепт с фото

Тефтели — очень полезное и вкусное блюдо, которое нравится всем, независимо от возраста. Ароматные котлетки из мяса и риса с вкусной подливкой многие из нас помнят еще с детсадовского возраста.

Так почему бы сейчас не приготовить одно из любимых детских блюд? Тем более что весь процесс не представляет особой сложности и по времени займет около часа.

 

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

• Мясо говядины: 600-700 г
• Рис: 1/2 ст.
• Яйцо: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Томатная паста: 1 ст. л.
• Соль:
• Перец, другие специи:

Инструкция приготовления

1. Говядину или свинину пропустите через мясорубку, курятину можно измельчить блендером.

   В принципе, можно купить уже готовый фарш, но для детских блюд лучше все-таки брать мясо куском. Так вы будете уверены в его качестве.

2. Полстакана риса проварите до полуготовности (минут 5), промойте холодной водой и добавьте к фаршу.

3. Разбейте яйцо, посолите, все хорошенько перемешайте.

4. Слепите из фарша небольшие котлетки, обжарьте их до зарумянивания с каждой стороны и сложите в кастрюльку.

5. На дно плесните немного воды, чтобы тефтели не пригорели, когда будут тушиться. Можно с той же целью подложить вниз капустный лист.

6. Теперь пришла очередь подливки. Ее, кстати, можно приготовить параллельно, на второй сковороде. Для этого натрите морковь и нарежьте луковицу. Очень красиво будет смотреться в подливке лук-порей. Можно также добавить небольшой сладкий болгарский перец, нарезанный кубиками.

7. Слегка поджарьте лук, добавьте к нему морковь и перец.

8. Когда морковь станет золотистой, добавьте столовую ложку с горочкой томатной пасты и залейте водой. Если томатной пасты нет, ее легко заменит томатный сок. При необходимости немного посолите.

9. Когда подливка прокипит несколько минут, залейте ею тефтели и поставьте на плиту на маленький огонь. Если заливки получилось маловато, добавьте немного воды. Тушите тефтели минут 20 под крышкой, слегка сдвинув ее в сторону, чтобы выходил пар.

10. Все, ваши тефтельки готовы. Можно подавать их на стол хоть так, хоть с гарниром из пюре и легким летним салатиком. Приятного аппетита!

 

Вариация блюда с куриным мясом и рисом

Один и самых простых рецептов по приготовлению тефтелей с рисом и подливкой.

Для тефтелей с рисом и подливки понадобятся следующие ингредиенты:

• фарш мяса птицы – 0,8 кг;
• лук – 4 шт.;
• рисовая крупа – 1 стакан;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• небольшое яблоко – 1 шт.;
• соль и перец по вкусу.
• морковь – 2 шт.;
• паста томатная – 4 ст., л.;
• мука – 1 ст., л.;
• сливки – 0,2 литра;

Приготовление:

1. Рис тщательно промывается и варится почти до готовности, после чего ему необходимо дать остыть и смешать с фаршем, измельченным луком и яблоком, крупно натертой морковью, взбитым яйцом, солью и перцем – все ингредиенты смешиваются до однородного состояния.
2. Из получившейся массы формируются тефтели и обваливаются в муке.
3. Для приготовления подливки измельченный лук обжаривается на раскаленной сковороде, спустя некоторое время к нему добавляется мелко натертая морковь, все это обжаривается на слабом огне еще около 5 минут. После чего, добавляется мука, томатная паста, сливки – все продукты перемешиваются, и добавляется вода, до получения необходимой густоты. Подливку необходимо довести до кипения, добавить приправу и соль по вкусу.
4. Тефтели выкладываются в глубокую сковороду и заливаются подливой. Блюдо тушится на слабом огне около получаса. После приготовления подается с любым гарниром.

Рецепт в духовке

Тефтели, приготовленные в духовке, гораздо полезнее, чем просто обжаренные на сковороде. С помощью простого рецепта можно создать вкусный и полезный ужин с потрясающим ароматом, пробуждающим неимоверный аппетит.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 0,5кг.;
• 2 небольших луковицы;
• чеснок – 4 зубчика;
• 1 морковь;
• рисовая крупа – 3 ст., л.;
• 2 куриных яйца;
• сметана – 5 ст., л.;
• подсолнечное масло – 4 ст., л.;
• соль, перец и специи по вкусу;
• вода.

По итогам получится около десяти порций вкусных тефтелек с подливой.

Приготовление тефтелей с подливкой в духовке.

1. Рисовую крупу необходимо хорошенько промыть с помощью дуршлага несколько раз, после чего варить на слабом огне до полу готовности.
2. Затем слить воду и дать ему остыть, после чего снова промыть и смешать с куриным фаршем.
3. В заготовку добавить яйца, по чайной ложке соли, перца и специй. Получившуюся массу необходимо тщательно перемешать так, чтобы получилась сплошная однородная консистенция.
4. Затем из заготовки лепим небольшие шарики – тефтели и размещаем их на дно какой-либо посуды, главное чтобы она была глубокой, для запекания.
5. На сковороде, смазанной подсолнечным маслом, обжариваются измельченный лук и крупно натертую морковь.
6. Как только овощи размякли, смешиваем их с 200 мл., воды, сметаной, солью и специями – все это готовится до тех пор, пока не закипит.
7. Тефтели, находящиеся в форме для запекания,заливаются до середины обычной кипяченой водой. Далее добавляется подлива, сверху все это посыпается мелко натертым чесноком. В итоге соус должен полностью скрыть тефтели под собой.
8. В прогретый до 225 градусов духовой шкаф поставить плотно укутанную фольгой посуду для запекания с тефтелями на 60 минут.
9. Через 30 минут можно попробовать соус на вкус и при необходимости добавить соль, перец или какое-то количество кипяченой воды.
10. Готовые тефтели подаются на обед или ужин с гарниром на усмотрение хозяйки.

Как приготовить их на сковороде

Для приготовления тефтелей и подливки, понадобятся следующие ингредиенты:

• фарш мяса птицы – 0,6 кг;
• полстакана рисовой крупы;
• небольшая репчатая луковица;
• одно куриное яйцо;
• соль по вкусу.
• кипяченая вода 300 мл;
• 70 г сметаны средней жирности;
• 50 г муки;
• 20 г томатной пасты;
• лавровый лист.

Приготовление

1. Рис необходимо отварить до полуготовности и смешать с фаршем.
2. Лук обжаривается до прозрачности и вместе с яйцом и солью добавляется в подготовленные рис с фаршем – все это взбивается до однородной консистенции.
3. Из полученной массы формируются тефтельки и обсыпаются мукой.
4. Затем мясные шарики необходимо обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде, в общей сложности около 10 минут.
5. Как только тефтели подрумянились, их необходимо наполовину залить кипятком, добавить томатную пасту, посолить и бросить лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить примерно 25 минут.
6. После этого добавить смесь из муки, сметаны и полстакана воды, она должна быть однородной – без комков. Залив все это в тефтели, накройте их снова крышкой и встряхните сковороду так, чтобы смесь равномерно распределилась в блюде.
7. Теперь в течение 15 – 20 минут тефтели тушить до полной готовности.

Рецепт для мультиварки

Среди домохозяек считается, что приготовление этого блюда – очень хлопотное и время затратное дело, такое устройство, как мультиварка, может в большей степени облегчить задачу. Для этого понадобится следующий набор продуктов:

• фарш мясной – 0.7 кг;
• пропаренный рис – 200 г;
• 1 репчатая луковица;
• 2 желтка куриных яиц;
• 300мл кипяченой воды;
• 70 г кетчупа;
• 250 г сметаны;
• 5 чайных ложек растительного масла;
• 2 столовых ложки муки;
• соль и перец по вкусу;
• лавровый лист.

Приготовление

1. Лук нарезать очень мелко, смешать с пропаренным рисом, желтками и подготовленным мясным фаршем до однородной массы. Добавить соль и перец.
2. 200 мл кипяченой воды смешать со сметаной, кетчупом и мукой. Смесь тщательно размешать, чтобы не было комков.
3. Из фарша сформировать тефтели и уложить их в емкость мультиварки в один слой.
4. Выбрать на устройстве программу жарки, добавить имеющееся растительное масло и обжарить тефтели до появления корочки.
5. Выключить мультиварку. Залить тефтели  приготовленным соусом, добавить лавровый лист и специи по вкусу.
6. Установить мультиварку в режим тушения на 40 минут – этого достаточно для полной готовности.

Тефтельки со вкусом детства «как в садике»

Для приготовления вкусного и полезного блюда из детства не понадобится ничего сверхъестественного. Простой набор ингредиентов и немного терпения и мясные шарики на вашем столе:

• мясной фарш – 400 г;
• 1 небольшая луковица;
• куриное яйцо;
• полстакана риса;
• 30 г муки
• 50 г сметаны;
• 15 г томатной пасты;
• 300 мл кипяченой воды;
• соль;
• лавровый лист.

Приготовление

1. Рис сварить почти до половины готовности и смешать с подготовленным фаршем и яйцом.
2. Очень мелко нашинковать луковицу и на раскаленной сковороде довести ее до состояния прозрачности, смешать с ранее подготовленной массой до однородной консистенции.
3. Из заготовки скатать небольшие шарообразные котлетки и обвалять их в муке. Обжаривать на раскаленной сковородке около 3 минут с каждой стороны так, чтобы получилась корочка.
4. Стакан кипятка смешать с 15 граммами томатной пастой, посолить, получившейся смесью залить мясные шарики, добавить лавровый лист, посолить и оставить под закрытой крышкой на слабом огне на четверть часа.
5. Сто миллилитров воды смешать с 50 граммами сметаны и 30 граммами муки так, чтобы не было комков, и добавить в тефтели. Сковороду хорошенько встряхнуть, чтобы все тщательно смешалось, и тушить еще около четверти часа до готовности.

А можно ли приготовить их без риса? Конечно да!

В большинстве рецептов этого блюда среди набора ингредиентов присутствует рис, но есть и такие, которые позволяют обойтись без этого продукта и получить не менее вкусные тефтели. Один из таких способов далее:

• фарш – 0,7 кг;
• 2 головки репчатого лука;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• 4 зубчика чеснока;
• 60 г панировочных сухарей;
• 0,25 кг сметаны;
• растительное масло;
• соль и перец.

Приготовление

1. Мясной фарш смешать с сухарями, мелко натертым луком, разбить в них яйцо, посолить и поперчить по вкусу, замесить все это до однородной массы.
2. Из получившейся заготовки слепить мясные шарики, размером с мячик для настольного тенниса, обжарить на раскаленной глубокой сковороде.
3. Еще одну мелконарезанную луковицу смешать с натертым чесноком и поджарить до золотистой корочки.
4. Как только лук и чеснок готовы, залить их сметаной и довести до кипения.
5. В кипящий соус выложить мясные шарики и оставить томиться на медленном огне на четверть часа под закрытой крышкой.

Приятного Вам аппетита! А напоследок, тефтели с подливкой, как в столовой.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Курица с рисом и соусом Рецепт

Моей семье очень понравилось это блюдо. Единственные изменения, которые я внес, — это использовать куриный бульон вместо воды и добавить больше перца. Иначе мне кажется, подливка была бы немного пресной. Идеальная быстрая еда в будние дни! Спасибо, Анисса, это будет повторяться !!

НЯМ! Я просто должен сказать, что я УЖАСНО, когда готовлю еду №1 и готовлю подливку №2, однако это был УСПЕХ! Мне очень понравилось то, что не было яйца (у маленького парня аллергия), и вся подготовка не испортила мою кухню! В итоге я использовал 3 грудки и 3 части ножек / бедер, и, поскольку я делал картофель для детей, я использовал картофельную воду для подливки, что оказалось действительно хорошим = дети не думали, что я сделал это.Спасибо, Анисса, за вкусную, простую и легкую уборку !!

Это рецепт, который я готовлю часто, но он выиграет от небольшого изменения техники. Тем из вас, кто жалуется на подливку, следует попробовать следующее: добавьте в сковороду несколько столовых ложек масла, когда курица будет готова. Хорошо перемешайте, чтобы удалить все кусочки со дна сковороды. Добавьте 2 столовых ложки муки (или, может быть, 3), чтобы приготовить заправку, и дайте ей пузыриться в течение нескольких минут, пока вы не соберете все комочки. Затем влейте куриный бульон, а не воду, и перемешайте, пока он не загустеет.Если он слишком густой, добавьте еще бульона. Дайте ему повариться на слабом огне несколько минут, чтобы приготовить мучной вкус. Это более классический способ приготовления соуса, и я думаю, вам он понравится больше, так как он лучше готовит муку.

Вау! Я пробовала что-то новенькое и мне это нравится! Я никогда не готовил таким способом подливку, и это оказалось проще, чем ожидалось. Курица тоже была очень сочной. Единственным недостатком является то, что нужно ждать, пока курица приготовится, но это время потрачено не зря мыть посуду и накрывать стол! Я подал это с рецептом жареного риса с чесноком с этого сайта.

Я люблю курицу и рис с соусом, но я буду импровизировать и буду импровизировать. Я хотел с уважением отреагировать на некоторые негативные моменты, которые я вижу на этом сайте рецептов. Как повар и родитель, мы все знаем свою семью и их предпочтения в отношении приправ и специй, и когда мы отвечаем какой-либо оценкой рецепта, я чувствую, что ставя рецепту оценку в том смысле, что мы отдаем дань уважения создателю рецепта. для их создания. На мой взгляд, от их творения ничего не нужно, чтобы импровизировать и сделать его своим.В некотором смысле это для них огромный комплимент. Это просто мое ощущение. Мне нравится этот сайт, и мне нравится его разнообразие. Когда люди высказывают свое мнение, это помогает мне «сделать его своим», не проявляя неуважения к создателю. Разнообразие — вот что движет миром. Если бы никто не проявил инициативу в создании или воссоздании мира, было бы скучно. Никакого неуважения к кому-либо, только мои мысли.

Быстрое и легкое блюдо, в которое я добавила вместо воды морковь, лук, сельдерей, горошек и куриный бульон.Добавлен еще несколько приправ и небольшой всплеск Gravy Master. Утешающая и добрая Анисса; благодарю вас!

рецепт был офигенно крутой! У меня не было тимьяна, поэтому я просто добавила немного петрушки, чеснока и лукового порошка. Приправа была идеальной. Я использовал куриные ножки вместо грудки, куриный бульон для подливки и молоко, чтобы разбавить его, как советовал другой рецензент. Определенно хранитель. ОБНОВЛЕНО, я сделал это снова и случайно использовал целую чашку бульона, и это было идеальное количество для соуса, мне не нужно было добавлять молоко или воду! Я также разрезаю курицу на небольшие кусочки, чтобы ускорить приготовление.

Я заменил воду в соусе белым вином, и это было восхитительно. Детям это не очень понравилось, но взрослым понравилось. Это было очень вкусно. Одна из моих проблем заключалась в том, что, когда я накрыл блюдо, оставалась половина риса. В следующий раз разрежу рис пополам. Я также разделю мясо на две разные сковороды и сделаю одну подливку с белым вином, а другую с водой.

Это было фантастически! Идеальная еда в будний день. Я послушал других рецензентов и использовал бульон для подливки, добавив щепотку перца и столовую ложку цельного молока в конце до желаемой консистенции.Да, мне следовало увеличить вдвое «подливку», может быть, даже в четыре раза немного. Я делал грудь на 10 мин / бок слишком долго, но я привыкаю к ​​новой плите. Однако это не повлияло на замечательный ужин, который мы ели вчера вечером. С ним подошло бы хорошее белое вино! Я использую речной рис, когда готовлю блюда с соусом. Да, я бы переименовал этот рецепт «Курица с рисом и соусом». Такой простой рецепт меня очень впечатлил. Я сохраняю это.

рецепт маньчжурского соуса | овощной маньчжурский соус

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт маньчжурского соуса | овощной маньчжурский соус | овощной маньчжурский соус с подробным фото и видео рецептом.популярный и вкусный рецепт закуски на основе индокитайской подливки, приготовленный из обжаренных во фритюре овощных шариков. в основном вегетарианская альтернатива популярному мясному маньчжурскому варианту или куриному маньчжурскому варианту для тех, кто не ест мясо. его обычно готовят и подают как гарнир к рецепту жареного риса или лапши, но также можно подавать как закуску для вечеринки или закуску.

Рецепт маньчжурского соуса | овощной маньчжурский соус | овощной соус маньчжурский с пошаговым фото и видео рецептом.Индокитайский язык стал одним из популярных вариантов обеда или ужина для многих индийцев. обычно многие любят ужинать с рисом или лапшой с острым маньчжурским соусом в качестве рецепта гарнира. Одним из таких простых и легких рецептов гарнира является рецепт овощного маньчжурского соуса, известный своей универсальностью.

ну, маньчжурский рецепт можно приготовить в самых разных формах. он может быть приготовлен как в подливке, так и в сухом. кроме того, его можно приготовить из гоби, панира, грибов и отборного мяса разных сортов.В этом посте с рецептами я использовал смесь овощей и приготовил на ней шарики во фритюре. по текстуре и внешнему виду он будет очень похож на мясной вариант. В дополнение к этому я хотел бы упомянуть еще свой вариант. Я разместил еще один вариант, известный как капустный маньчжурский, где маньчжурские шарики готовятся только на решетке для капусты. некоторые могут возразить, что оба рецепта одинаковы, но я считаю иначе. Несмотря на то, что оба они сделаны из овощей, у каждого есть своя пропорция и, в конечном итоге, свой вкус.поэтому я бы рекомендовал попробовать оба рецепта.

, кроме того, я хотел бы выделить еще несколько советов, вариаций и предложений для идеального рецепта маньчжурского соуса . во-первых, рецепт может быть как подливой, так и в сухом варианте. его можно сделать исходя из вида сервировки. вы можете пропустить этап приготовления суспензии кукурузного крахмала, чтобы приготовить сухую версию. во-вторых, я добавил кукурузный крахмал, делая овощные шарики, чтобы они стали хрустящими. в качестве альтернативы вы можете использовать рисовую муку, но она может не получить такую ​​же текстуру и результат.наконец, что касается овощей, он полностью открыт, и вы можете добавить свой выбор овощей. Сказав это, вам нужно их мелко нарезать, чтобы он мог связать их вместе.

наконец, я прошу вас проверить мои другие подробные индокитайские рецепты с этим постом рецепт маньчжурского соуса . в основном это мои другие подробные рецепты, такие как соевый жареный рис, чили панир, острый и кислый суп, чили паротта, жареный рис панир, овощная лапша, маньчжурский алоо, жареный рис с чесноком и чесноком, шезванская лапша, сладкий кукурузный суп.Помимо этого, я также хотел бы упомянуть другие мои категории рецептов, например,

видео рецепт маньчжурского соуса:

карта рецептов овощного маньчжурского соуса рецепт:

рецепт маньчжурского соуса | овощной маньчжурский соус | овощной маньчжурский соус

HEBBARS КУХНЯ

рецепт легкого маньчжурского соуса | овощной маньчжурский соус | овощной маньчжурский соус

---

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

---

• сначала в большую миску возьмите 1 морковь, 5 столовых ложек капусты, 2 столовые ложки зеленого лука, ½ луковицы и ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты.

• также добавьте 1 чайную ложку соуса чили и ½ чайной ложки соли.

• хорошо перемешать, убедившись, что все хорошо перемешано,

• далее, добавить 2 столовые ложки майды, 2 столовые ложки кукурузного крахмала и хорошо перемешать.

• сформировать мягкое тесто, при необходимости добавить майду.

• Теперь подготовьте шары размером с небольшой шар.

• жарить во фритюре в горячем масле, поддерживая средний огонь.

• периодически помешивайте, пока шарики не станут золотисто-коричневыми.

• слить маньчжурские шары и отложить в сторону.

• Теперь в большом воке нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте 1 дюйм имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили и 2 столовые ложки зеленого лука.

• добавить ½ луковицы и обжарить, помешивая, на сильном огне.

• затем добавить ½ стручкового перца и обжарить, помешивая, пока он не станет слегка усадочным.

• добавьте 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку соуса чили, 2 столовые ложки томатного соуса, ½ чайной ложки перца и ¼ чайной ложки соли.

• обжарить, убедившись, что все соусы хорошо перемешаны.

• добавить 1 л воды и кипятить на среднем огне.

• В небольшую миску возьмите 2 ч.л. кукурузного крахмала и стакана воды.

• хорошо перемешать, образуя суспензию без комков.

• влить суспензию кукурузного крахмала и хорошо перемешать.

• варить, пока подливка не загустеет и не станет глянцевой.

• добавить в подготовленные овощные маньчжурские шарики, 2 столовые ложки зеленого лука и хорошо перемешать.

• , наконец, подать овощной маньчжурский соус с жареным рисом.

калорий: 193 ккал Углеводы: 24 г Белки: 4 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1366 мг Калий: 329 мг Волокно: 3 г Сахар: 7 г Витамин A: 4522 МЕ Витамин C: 56 мг Кальций: 34 мг Железо: 1 мг

---

Сохранить этот рецепт сохранен!

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить маньчжурский соус по шагам фото:

1. Сначала в большую миску возьмите 1 морковь, 5 столовых ложек капусты, 5 столовых ложек зеленого лука, ½ луковицы и ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты.
   
2. также добавить 1 чайную ложку соуса чили, ½ чайной ложки соли.
   
3. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
   
4. далее добавьте 2 столовые ложки майды, 2 столовые ложки кукурузного крахмала и хорошо перемешайте.
   
5. сформируйте мягкое тесто, при необходимости добавив майду.
   
6. Теперь приготовьте шары размером с небольшой шарик.
   
7. обжарить во фритюре в горячем масле, поддерживая средний огонь.
   
8. периодически помешивать, пока шарики не станут золотисто-коричневыми.
   
9. слить маньчжурские шары и отложить.
   
10. Теперь в большом воке нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте 1 дюйм имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили и 2 столовые ложки зеленого лука.
    
11. добавить ½ луковицы и обжарить, помешивая, на сильном огне.
    
12. затем добавить ½ стручкового перца и обжарить, помешивая, пока он не станет слегка усадочным.
    
13. добавьте 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку соуса чили, 2 столовые ложки томатного соуса, ½ чайной ложки порошка перца и ¼ чайной ложки соли.
    
14. обжарьте, перемешивая, убедившись, что все соусы хорошо смешаны.
    
15. добавить 1 л воды и варить на среднем огне.
    
16. : Возьмите 2 ч.л. кукурузного крахмала и стакана воды.
    
17. хорошо перемешать, образуя суспензию без комков.
    
18. влить кашицу из кукурузного крахмала и хорошо перемешать.
    
19. варить, пока подливка не загустеет и не станет глянцевой.
    
20. добавить в подготовленные овощные маньчжурские шарики, 2 столовые ложки зеленого лука и хорошо перемешать.
    
21. , наконец, подать овощной маньчжурский соус с жареным рисом.
    

примечания:

• Во-первых, отрегулируйте консистенцию подливки, регулируя суспензию кукурузного крахмала.
• также добавьте маньчжурские шарики непосредственно перед подачей на стол, так как они становятся мокрыми, если вымачивать их в течение длительного времени.
• дополнительно добавьте овощи по вашему выбору, чтобы сделать его питательным.
• наконец, рецепт овощного маньчжурского соуса имеет прекрасный вкус, если приготовить его слегка острым.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

рецепт соуса бирьяни | бирьяни шорба | подливка для бирьяни

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт соуса бирьяни | бирьяни шорба | подливка для бирьяни | рецепт шервы с подробным фото и видео рецептом. Пряный и насыщенный соус карри из кокоса, кунжута и арахиса. соус обычно подается как гарнир к вариантам дум бирьяни в стиле хайдерабади, где рис готовят слоями.бирьяни шорба смешана с слоистым рисом, что поможет равномерно распределить специю по бирьяни-рису.

Рецепт соуса бирьяни | бирьяни шорба | подливка для бирьяни | рецепт шервы с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты бирьяни в последнее время стали одними из популярных и национальных блюд. есть сотни и тысячи вариантов, а также способ обслуживания, который в основном зависит от региона и демографии. один из таких вариантов — дум бирьяни, который подается с острым соусом, известным как рецепт соуса бирьяни.

Я страстный приверженец рецептов бирьяни, и это одно из самых часто приготовленных блюд на обед и ужин. Нам обоим лично нравится приготовленный в стиле дум бирьяни с рисом бирьяни, а его соус из бирьяни готовится слоями или в стиле дум. Сказав это, я просто наслаждаюсь своим бирьяни с луком и томатным салатом или раитой, но моему мужу это нравится, когда его подают с рецептом соуса бирьяни или бириани шорба . его объяснение в основном касается стиля дум, где больше простого риса, а соус для бирьяни помогает равномерно распределить пряность и аромат.честно говоря, я поддерживаю его аргумент, но после приготовления самого бирьяни я чувствую себя вялым, чтобы приготовить дополнительный гарнир. тем не менее, эту подливу можно приготовить заранее, и ее можно подавать, когда это потребуется.

в любом случае, прежде чем закончить, несколько советов, предложений и вариантов для идеального рецепта бирьяни . Во-первых, подливка представляет собой универсальное карри, и это не ограничивается только рисом бирьяни. Фактически, вы можете использовать подливку для малабарской паротты, параты, роти, пулао и для любых рецептов с рисом.во-вторых, вы можете расширить рецепт, добавив овощи на ваш выбор. Фактически, вы можете добавить овощи, такие как грибы, перец, баклажаны, а также перец халапеньо. наконец, подливку можно приготовить заранее и сохранить ее в холодильнике. возможно, вам придется разогреть его перед подачей в качестве гарнира.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию популярных рецептов карри с этим постом рецепт соуса бирьяни . в основном это рецепты, такие как бхинди ка салан, алоо шимла мирч ки сабджи, панир тикка масала, соус панир бхурджи, соевый чаап, грибное карри, панир стручковый перец, дахи бхинди, бхинди масала, кукурузное карри.В дополнение к этому, я также хотел бы выделить мою другую подробную коллекцию рецептов, например,

видео рецепт соуса из бирьяни:

карта рецептов для рецепта бирьяни шорба:

Рецепт соуса из бирьяни | бирьяни шорба | подливка для бирьяни | рецепт шервы

HEBBARS КУХНЯ

Легкий рецепт соуса из бирьяни | бирьяни шорба | подливка для бирьяни | шерва рецепт

---

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

---

• для начала приготовить жаркое масала из 2 столовых ложек арахиса до отделения кожуры.

• также обжарьте 2 столовые ложки кунжута, 2 столовые ложки сухого кокоса на медленном огне, пока он не станет золотистым.

• полностью остудить и переложить в блендер.

• на сковороде нагрейте 2 чайные ложки масла и обжарьте ½ луковицы, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты.

• также обжарьте 1 помидор и 2 столовые ложки мяты.

• тушить, пока помидоры не станут мягкими и кашицеобразными.

• полностью остудить и перелить в тот же блендер.

• добавьте ½ стакана воды и перемешайте до однородной массы.держись в стороне.

• в большом кадаи разогреть 2 столовые ложки масла и обжарить 1 чайную ложку тмина, 1 дюйм корицы, 2 стручка кардамона и 1 лавровый лист.

• добавить приготовленную пасту масала и тушить 3-4 минуты.

• теперь добавьте чайной ложки куркумы, ¾ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки порошка кориандра, ¼ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки гарам масала и чайной ложки соли.

• тушить до тех пор, пока масло не отделится от пасты масала.

• затем добавить 2 стакана воды и хорошо перемешать.

• накрыть крышкой и кипятить 10 минут или пока масло не начнет плавать.

• , наконец, добавьте 2 столовые ложки кориандра и наслаждайтесь соусом из бирьяны в качестве гарнира к бирьяни или пулао.

---

Сохранить этот рецепт сохранен!

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить соус из бирьяни по шагам фото:

1. Во-первых, приготовьте жареный масала из 2 столовых ложек арахиса до отделения кожуры.
   
2. также обжарьте 2 столовые ложки кунжута и 2 столовые ложки сухого кокоса на медленном огне, пока он не станет золотистым.
   
3. полностью остудить и переложить в блендер.
   
4. В сковороде нагрейте 2 ч.л. масла и обжарьте ½ луковицы, 1 ч.л. имбирно-чесночной пасты.
   
5. также обжарить 1 помидор и 2 столовые ложки мяты.
   
6. тушить, пока помидоры не станут мягкими и мягкими.
   
7. полностью остудить и перелить в тот же блендер.
   
8. добавить ½ стакана воды и взбить до однородной массы.держись в стороне.
   
9. в большом кадае нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте 1 чайную ложку тмина, 1 дюйм корицы, 2 стручка кардамона и 1 лавровый лист.
   
10. добавить подготовленную пасту масала и обжаривать 3-4 минуты.
    
11. теперь добавьте чайной ложки куркумы, ¾ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки порошка кориандра, ¼ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки гарам масала и ¾ чайной ложки соли.
    
12. тушить до тех пор, пока масло не отделится от пасты масала.
    
13. далее добавить 2 стакана воды и хорошо перемешать.
    
14. накрыть крышкой и кипятить 10 минут или пока масло не начнет всплывать.
    
15. наконец, добавьте 2 столовые ложки кориандра и наслаждайтесь соусом бирьяны в качестве гарнира к бирьяни или пулао.
    

примечания:

• Во-первых, обязательно запеките специи на медленном огне, чтобы они не пригорели.
• также отрегулируйте консистенцию соуса по своему вкусу.
• дополнительно можно обжарить перец, бинди или перец чили и добавить в подливу.
• наконец, биряный соус или шорба вкус прекрасен, если он приготовлен с большим количеством масла.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Соус Бхинди Масала — пошаговый фото рецепт

13 января 2018, Deepthi

Можно ли использовать сливки вместо кешью?

Ответ: Кешью придает ему более густую консистенцию, чего нельзя добиться с помощью сливок.Если у вас нет кешью, вы можете использовать семена арбуза или арахис.

---

8 октября 2017 г., Cookie

Привет — на первом этапе, когда вы говорите раздавить помидоры — у меня есть три вопроса —
1) мы удаляем кожуру и семена помидоров перед приготовлением пюре?
2) делаем в миксере однородное пюре из помидоров?
3) процеживаем пюре?

Спасибо.

Ответ: Измельчите помидоры вместе с кожурой и семенами в миксере-измельчителе до получения однородного пюре.

---

11 августа 2017 г., шилпа

Ого … На самом деле все получилось великолепно, ты проделал очень хорошую работу … Любой может легко готовить с помощью FOODVIVA.COM, я посоветовал слишком много друзей … все ценят ты … Удачи …

Ответ: Спасибо, Шилпа.

17 марта 2017 г., Manjusha

Мы попробовали этот рецепт, и я бы сказал одним словом вкусно !!!!!!!!!

28 сен 2016, Сарика ядав

Мне очень нравится это блюдо и мой муженек, но я хочу спросить, можем ли мы пропустить каджу в этом рецепте?

Ответ: Привет, Сарика, орехи кешью добавлены, чтобы сделать соус густым.Вместо орехов кешью (каджу) можно использовать арахис или семена белой дыни.

20 сен 2016, Саянти Бардхан

Большое спасибо. Рецепты потрясающие, и они были проинструктированы таким подробным образом, что мне просто понравилось.

31 мая 2016 г., Шиха

Отличный рецепт .. Моей семье он понравился .. У нас никогда раньше не было такого рецепта бхинди .. Очень понравилось ..

14 апреля 2016 г. Автор: Мириам Дсуза

Очень вкусное блюдо … все дома пришло по вкусу.

12 апреля, 2016 Капил Раут

Большое спасибо. Было слишком вкусно и легко разобраться с картинками.

30 марта, 2016 Джаяпрада

Я подготовил его. Было очень вкусно .. 🙂

20 января 2016 г., Приянка

Порошок тмина и кориандра по одной или по две ложки?

Ответ: Привет, Приянка, добавьте 1 чайную ложку порошка тмина и 1 чайную ложку порошка кориандра.

---

20 октября 2015 г., Янаки

Отличный рецепт! Пробовали и пробовали, и теперь он всем любимец в нашей семье.Я сделал это для обеда, и там тоже большой успех. Спасибо, что разместили этот рецепт.

22 сентября 2015 г. автор Bharathi

Вкуснятина для моего животика !!!!!!

Спасибо большое за чудесный рецепт !!!!!

26 августа 2015 г., Винукришнан

Отличное блюдо и простое приготовление … Очень понравилось

11 августа 2015 г. Ишита Джаривала

Очень приятно.им следую каждому рецепту …

---

авг 06, 2015 автор Mugdha kudle

Я сделал это, и всем он просто понравился.

24 июля, 2015 Эррол Алмейда

Отличная дегустация, бинди будет в моем списке любимых.

15 июня, 2015 Субхашри патро

Очень понравилось. Любимое блюдо моего мужа.

30 мая 2015 г., кану панвар

Очень вкусное блюдо …. все его любят.

27 апреля 2015 г., Риа

Изумительное блюдо! Обязательно попробуйте … Легко и вкусно.

22 апреля 2015 г., Shweta

Именно так, как я думал, чтобы приготовить свое блюдо.Действительно потрясающий.

24 марта 2015 г., Vidhi

Это был рецепт, от которого текут слюнки и лизать пальцы. Сделал впервые и получилось действительно великолепно.

28 декабря 2014 г., Аджита Ясмин

Это был отличный рецепт, который хорошо сочетается с роти. Сытно и вкусно.

16 декабря, 2014 по vidya nair

Круто, мне понравилось. Это оказалось моими фаворитами.

---

13 ноября 2014 г. Автор: Sandhya nair

Отлично получилось.Люблю это.

Октябрь 27, 2014 Шрурави

Вау! Это очень хороший рецепт, он понравился моему полуторагодовалому малышу. Мне тоже понравился этот рецепт, спасибо.

15 сентября 2014 г., swathi

это полезно и понятно ……. и мне было очень приятно узнать об этом сайте …….

10 сентября 2014 г. Сатиш Бхосале

Потрясающе ….
Мой первый кулинарный опыт, который теперь превратился в мое хобби …

13 августа 2014 Дивья

Хороший.Очень понравилось. Объяснение фото за фото действительно полезно. Хорошо объяснено.

21 июля 2014 г. автор: Кешини патент

Это хороший рецепт .. Моей семье он очень понравился ..

4 июля 2014 г. by shipra

V.delicious Recipe..loved it ..

24 июня 2014 г., Бхагьяшри Патил

Я впервые в жизни попробовала приготовить бхенди, и оно оказалось очень вкусным и восхитительным. Это было аппетитное блюдо. Одно слово просто потрясающе! : *: *

06 июн, 2014 автор sumitra

это такой рецепт пощечины…. я без напряжения, когда дело доходит до ужина … короче говоря, это супер-пупер хитовый рецепт … спасибо большое за то, что поделился ????

2 июня 2014 г., Nithin NY

Очень хорошо объяснено!
Это очень помогает новичку вроде меня. 🙂

6 мая 2014 года Дипа

Очень-очень вкусный рецепт. Большое спасибо 🙂

13 апреля 2014 г. Швета Сингх

Привет,
Я только что приготовила этот рецепт, и у меня не было творога, поэтому добавила две чайные ложки сливок
, и все получилось хорошо.

11 марта 2014 г., Зена

Моя подруга приготовила это и принесла мне домой на ужин. Это было так вкусно, что никто не ел мою курицу карай.

Ответ: Спасибо.

10 марта 2014 г. by sharon

Я только что попробовал это, и это потрясающий рецепт!

9 октября 2013 г., Аарти

Привет, на каком этапе добавляется творог? Я не вижу упоминания творога в рецепте …

Ответ: Творог добавлен на шаге 7.

---

15 июля 2013 г., Сай

Большое спасибо … Очень хороший рецепт ….

18 июня 2013 г. Shweta

Я заранее приготовил этот рецепт и много раз был очень вкусным.

18 сентября 2012 г. Автор: Farida Engineer

Очень легко и питательно приготовить. Чтобы приготовить гладкую подливку, нужно измельчить лук, помидоры и орехи кешью вместе, а затем обжарить их в топленом масле или масле. Это тоже вкуснее.

Быстрая и легкая подливка с нуля

Как приготовить лучший и самый ароматный домашний соус с каплями из кастрюли или без них. Воспользуйтесь нашим простым рецептом для курицы, индейки, говядины и даже овощей! Заменители соусов на веганской / растительной основе также представлены ниже. Перейти к быстрому и простому рецепту соуса

Как приготовить соус с нуля

Есть несколько рецептов, которые нам всем нужно иметь в заднем кармане. Эта подливка — одна из них. Используйте этот рецепт соуса с домашним бульоном, купленным в магазине или используйте капельки со сковороды. Вам нужно меньше 10 минут, и вы можете сделать это заранее. Хранится в холодильнике до 5 суток.Давай сделаем это!

Наш простой метод подходит для всех видов мяса — курица, индейка, говядина, свинина и баранина выиграют от нашего рецепта соуса. Я даже приготовила вегетарианский соус, взяв за основу наш невероятно вкусный овощной бульон. Говоря о вегетарианских рецептах, вам может понравиться наш удивительный рецепт грибной начинки, который естественно веганский.

Что нужно для приготовления соуса

Вот основные ингредиенты для нашей легкой домашней подливы. Я также поделилась некоторыми дополнительными ингредиентами, которые сделают ее особенно вкусной.

Сливочное масло и универсальная мука объединяются в пасту (также называемую заправкой), которая помогает загустить бульон до бархатистой подливки. Для подливки без масла или для подливы без глютена см. Мои советы ниже.

Теплый бульон или бульон — основа подливы. Как я уже упоминал выше, вы можете использовать бульон из птицы, говядины или даже овощей. Вы также можете использовать капельницы из кастрюли.

Соль и свежий молотый черный перец необходимы для того, чтобы соус не был мягким или недостаточно приправленным.

Дополнительные ингредиенты (усилители вкуса)

• Свежие или сушеные травы , такие как шалфей, тимьян или розмарин, придают подливу еще больше аромата. Я особенно люблю добавлять шалфей при приготовлении соуса из индейки.
• Половинки или сливки , добавленные непосредственно перед подачей на стол, делают подливку более кремовой и сочной.
• Грибной порошок, Вустерширский или рыбный соус может показаться странным для добавления в подливку, но все они добавляют пикантный элемент умами.В наших рецептах мы довольно часто используем грибную пудру, ее легко приготовить самому, и ее даже можно купить в специализированных магазинах или в Интернете. Рыбный соус и Вустершир — это приправы, которые мы довольно часто используем на нашей собственной кухне. Даже от одного рывка блюда, которые кажутся лишенными вкуса, действительно поют.

Как приготовить идеальный сливочный соус

Если вы никогда раньше не готовили подливку, не волнуйтесь! Подливку приготовить просто. Вы станете экспертом в кратчайшие сроки! Этот процесс занимает менее 10 минут, так что сделаем это!

Шаг 1. Сделайте гладкую пасту из топленого масла и муки. Эта паста (также называемая ру) делает бульон более густым, поэтому подливка становится шелковистой и гладкой. Для этого я растапливаю масло на среднем огне в сковороде, затем вбиваю муку. Я люблю варить масло и муку пару минут. Вы действительно увидите, как паста немного потемнеет. Ищем светлый цвет.

Шаг 2: Взбить бульон или жидкость, оставшуюся в жаровне , взбить венчиком. Мне нравится добавлять теплую жидкость, так как она лучше смешивается с маслом и мукой.По мере того, как жидкость нагревается и начинает закипать, подливка загустевает. Через минуту закипания у вас есть соус!

Добавление теплого бульона к пасте из топленого масла и муки делает подливу сливочно-густой.

Шаг 3: Приправить солью, перцем и дополнительными ингредиентами . Перед подачей подливки попробуйте ее. Если он не поет, отрегулируйте приправу, добавив немного соли, трав или усилителей вкуса умами, таких как грибной порошок, рыбный или Вустерширский соус.

Шаг 4: Добавьте немного сливок или сливок .Это необязательно, но это сделает подливку более кремовой и декадентской.

Как приготовить подливку с каплями из кастрюли

Как я уже упоминал, вы можете использовать наш рецепт для приготовления соуса с каплями из кастрюли или без них. На фото ниже мы показываем блюдо, которое использовалось при соблюдении нашего рецепта жареной курицы. Цыпленок жарится на подушке из лука, что делает курицу и сковороду очень ароматными. Я не хотел бы потерять весь этот аромат, поэтому мне нравится делать из него подливку, вот как я это делаю:

Сначала я разделяю жир и бульон, оставшиеся на дне жаровни.Обычно я счерпываю ложкой жир с того, что осталось на дне сковороды. Затем процеживаю оставшуюся жидкость. Сэкономленный мною жир можно использовать вместо масла, указанного в рецепте, а сэкономленную жидкость можно использовать в качестве бульона. Если вы не хотите использовать ложку для отделения жира от жидкости, вы можете купить сепараторы жира для подливки (такие есть у OXO).

Если вы использовали сковороду или голландскую духовку, которую можно безопасно поставить над плитой, вы можете приготовить соус прямо в ней.Это идеальный вариант, так как на дне сковороды / блюда останется много аромата. Если вы использовали форму для запекания, как мы использовали для нашей курицы, вам нужно будет приготовить соус на сковороде.

Это блюдо, из которого я жарил курицу. Капли со сковороды на дне очень ароматные, поэтому я использую их для приготовления соуса.

Приготовление соуса без масла

Масло можно заменить другими животными жирами, такими как куриный жир или сало. Вы также можете использовать жир, отделенный от капель со сковороды.Для веганской подливки используйте веганское масло или следуйте нашему методу для подливки без глютена, описанному ниже (на основе кукурузного крахмала).

Приготовление соуса без глютена (без муки)

Для подливки без глютена мы немного изменили метод. Однако сделать это по-прежнему очень легко. Вот шаги, которым я следую для приготовления соуса без глютена:

1. Нагрейте бульон на сковороде до слабого кипения.
2. Смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды.
3. Взбивая кипящий бульон, медленно добавьте смесь кукурузного крахмала.
4. Продолжайте взбивать, пока подливка не загустеет, уменьшите огонь, а затем приправьте солью, перцем и дополнительными усилителями вкуса, такими как травы.

Как приготовить сливочный соус с молоком

Из молока можно сделать более сливочный соус. Просто замените половину или более бульона, указанного в нашем рецепте, на молоко.

Предложения по обслуживанию

Быстрая и легкая подливка с нуля

• ПОДГОТОВКА 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 5 минут
• ВСЕГО 10 минут

Домашняя подливка — это быстро и легко.Если вы жарили курицу, индейку или говядину, используйте остатки жидкости на противне. Они делают подливку более ароматной и выдержанной. Вы можете приготовить подливу без капель и использовать вместо нее бульон или бульон. Приобретенные в магазине акции обычно не содержат приправы. Будьте осторожны, добавляя соль и перец в конце рецепта. Наконец, для большего аромата добавьте грибную пудру. Это необязательно, но придает глубокий пикантный вкус.

На 3 чашки

Посмотрите, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится

1/4 стакана несоленого масла

1/4 стакана универсальной муки

3 стакана теплого бульона (куриного, говяжьего или овощного бульона) или используйте кастрюли, см. Примечание ниже

1/2 чайной ложки грибного порошка, по желанию

1/2 столовой ложки нарезанной свежей зелени или 1/2 чайной ложки сушеной травы (попробуйте шалфей, тимьян или розмарин)

2-3 столовые ложки пополам или сливок, по желанию

Морская соль и черный перец свежемолотый по вкусу

Указания

• Приготовить соус

В широкой сковороде с боковыми стенками растопить масло на среднем огне.Когда он растает и начнет шипеть, добавьте муку. Взбивайте, пока мука и масло не превратятся в гладкую пасту и не станут светло-русыми; около 1 минуты. Пахнет поджаренным маслом.

Влить бульон и взбивать до однородной массы. Доведите соус до слабого кипения. По мере кипения он загустевает и становится глянцевым.

Добавьте травы и грибной порошок венчиком, затем готовьте на медленном огне в течение минуты или двух. Снимите с огня, затем перемешайте пополам или сливки (по желанию).

Попробуйте добавить приправы и добавьте соли и черного перца (нам нравится большое количество перца).

• Советы по использованию капель на сковороде

Замените часть или все сливочное масло жиром, оставшимся на сковороде после жарки. Если в сковороде остались соки, процедите их, затем замените весь или часть бульона на сок для сковороды. Жидкости и соки из кастрюли будут хорошо выдержаны по сравнению с бульоном. При заправке сначала попробуйте подливку, а затем добавьте больше соли и / или перца. Если для жарки вы использовали сковороду, пригодную для варки, такую ​​как голландская духовка или сковорода из нержавеющей стали, в сковороде нет необходимости.Сделайте подливку прямо в жаровне.

Советы Адама и Джоанны

• Дальше: охладите подливку, затем храните в герметичной посуде. Хранить в холодильнике до 5 дней. Когда соус будет готов к подаче, разогрейте его на слабом огне. Если у вас есть капли из кастрюли, вылейте их в подливку перед подачей на стол.
• Сделайте луковую подливку: Чтобы добавить еще больше аромата и сладости, нарежьте половину лука, затем обжарьте на сливочном масле, пока он не станет очень мягким и полупрозрачным (10-15 минут). Когда лук будет готов, добавьте муку и следуйте рецепту, указанному выше.
• Больше вкуса: в зависимости от используемого бульона вам может потребоваться добавить больше вкуса. Немного вустерширского соуса, рыбного соуса и даже соевого соуса может усилить вкус соусов.
• Для веганского / растительного соуса используйте веганское масло или следуйте нашему методу для безглютенового соуса, описанному выше в статье (приготовленному из кукурузного крахмала).
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции около 1/3 стакана / 76 калорий / 2 г белка / 4 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 0 г всего сахара / 6 г всего жира / 4 г насыщенных жиров / 15 мг холестерина / 285 натрия мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Sutriyan / Рецепт пасты из рисовой муки в курином соусе с пошаговыми изображениями рецепт от Амины Халил в BetterButter

Вскипятите в кастрюле 4 стакана воды вместе с солью.

Когда вода закипит, всыпать 4 стакана рисовой муки и хорошо перемешать.

Готовьте в течение минуты и выключите газ. Дайте остыть.

Тем временем нагрейте масло в скороварке с маслом и добавьте лук и корицу.

Готовьте, пока лук не станет золотистым, а затем добавьте имбирно-чесночную пасту. Обжарить до исчезновения сырого запаха.

Добавьте порошок красного перца чили, посолите и варите в течение минуты.

Добавьте томатное пюре и варите около 5 минут, пока масло не начнет отделяться.

Добавьте творог и кокосовую пасту и хорошо перемешайте.

Теперь добавьте кусочки курицы вместе с листьями кориандра, листьями мяты, лимонным соком и 2 стаканами воды и хорошо перемешайте.

Закройте скороварку крышкой и готовьте 2 свистка.

Когда тесто слегка нагреется, сбрызните водой и замесите, чтобы получилось мягкое и плотное тесто. Добавьте масло и месите пару минут.

Разделите тесто на 8 шариков.

Из каждого шарика теста сделайте маленькие шарики, как показано на рисунке.

Возьмите небольшой мяч на левую ладонь.

Средним пальцем правой руки сформируйте продолговатую форму, как показано. Он должен быть толстым посередине и тонким с обоих концов.

Расправьте его средним пальцем. Это одна рисовая паста.

Таким же образом приготовьте оставшиеся макаронные изделия из рисовой муки.

В большой скороварке вскипятите от 10 до 12 стаканов воды и добавьте чайную ложку соли.

Когда закипит, добавить макароны из 2 шариков теста.Не перемешивайте, иначе паста сломается.

Пока паста варится в воде, приготовьте второй набор пасты.

Перед тем, как добавить его в воду, перемешайте макароны, уже приготовленные в воде, и только потом добавьте второй набор макаронных изделий.

Таким же образом приготовьте третий набор макарон.

Для четвертого набора добавьте макароны в приготовленную подливу и готовьте около 5 минут.

Наконец, добавьте подливку к кипящим макаронам в воде и осторожно перемешайте.

Закройте крышкой и готовьте около 2 минут на слабом огне.

Выключить газ, переложить в сервировочное блюдо и украсить листьями кориандра.

Вкусный сутриан готов к подаче.

Chilli Paneer — Готовьте с манали

Сделайте ресторанный чили Панир дома с помощью этого пошагового рецепта!

Панир (индийский творог) залит ароматным острым соусом из соевого соуса, соуса чили и уксуса!

Прекрасно сочетается с жареным рисом или лапшой хакка.

Индокитайская кухня сама по себе очень популярна в Индии.

Это индийская версия китайского, и, как вы понимаете, в ней много вегетарианских блюд и много специй.

На самом деле он настолько популярен, что у нас в Сиэтле тоже есть индокитайский ресторан!

Я вырос с любовью к индокитайцам, я действительно думал, что китайская еда должна быть такой.

Только когда я поступил в колледж в Шотландии и попробовал настоящую китайскую еду, я понял, насколько ошибался!

Они даже отдаленно не похожи, во-первых, в индийской версии есть масса вегетарианских блюд, например, если вы пойдете в индокитайский ресторан, половина вариантов в меню будет вегетарианской, а затем, конечно же, специи!

Одно из действительно популярных индокитайских блюд — это чили панир, и я очень рад поделиться с вами рецептом моего ресторанного панира с чили сегодня!

В Индии популярны два типа панира с чили: сухой вариант , , который подают в качестве закуски, и вариант соуса , вариант , который едят как основное блюдо с рисом или лапшой.

Сегодня я делюсь с вами полусухой версией. В нем немного соуса, и вы можете подавать его как закуску или даже как основное блюдо.

Как приготовить Resaturant Style Chilli Paneer

Если вы последуете этим советам, у вас получится панир с чили в ресторанном стиле — без глутамата натрия!

Подготовьте все заранее: нарежьте овощи, приготовьте соус — сделайте все, прежде чем приступить к приготовлению рецепта. Вы можете обжарить панир, отложить его в сторону и затем проделать всю подготовительную работу, прежде чем приступить к приготовлению подливки.

Поскольку мы готовим все на сильном огне, все получается быстро, и практически нет времени нарезать что-то среднее.

Используйте кунжутное масло: В этом рецепте чили я использую поджаренное кунжутное масло, и оно действительно влияет на конечный вкус.

Используйте сельдерей: то же, что и кунжутное масло. Использование мелко нарезанного сельдерея действительно усиливает вкус.

Готовьте на сильном огне: при приготовлении овощей вок должен постоянно находиться на сильном огне.Вы хотите, чтобы все овощи оставались хрустящими. После добавления соуса убавьте огонь.

Используйте качественные ингредиенты: Я всегда считаю, что использование качественных ингредиентов так сильно влияет на конечный результат блюда.

Также используйте соевый соус хорошего качества, рисовый уксус, кунжутное масло и т. Д.

Еще я использую 2 вида соевого соуса: обычный и темный соевый соус. Если у вас есть темный соевый соус, сделайте то же самое.

Придает обшивке приятный темный цвет.

Предложения по обслуживанию

Вы можете подавать это как закуску или как основное блюдо.

Это своего рода полусухая версия, поэтому работает в обоих направлениях.

Подавать как закуску.

Если вы подаете его в качестве основного блюда, сочетайте его с обычным коричневым рисом, жареным рисом или лапшой.

Метод

1- Нарезать панир кубиками. В большую миску добавьте 3 столовые ложки кукурузного крахмала, 3 столовые ложки муки, соль, перец.

2- Добавьте воды, чтобы получилось жидкое тесто, оно не должно быть ни густым, ни жидким.Я добавил сюда чуть меньше 1/2 стакана воды. Тем временем нагрейте масло в воке / кадае на среднем огне, чтобы обжарить панир во фритюре.

3- Окуните каждый кубик панира в тесто.

4- А затем добавьте их в горячее масло.

5- Жарьте, пока кусочки панира не станут золотисто-коричневыми и хрустящими с обеих сторон. Слейте обжаренный панир на бумажное полотенце.

Тем временем в мерную банку или миску добавьте соевый соус (я использую обычный и темный соевый соус, по 1 столовой ложке каждого), рисовый уксус, зеленый соус чили, томатный кетчуп и сахар.Смешайте, пока все хорошо не смешается, и отложите.

Также смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 3 столовыми ложками воды до полного растворения кукурузного крахмала и отложите в сторону.

6- Нагрейте кунжутное масло и масло авокадо в воке на среднем или сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте имбирь, чеснок, сельдерей и зеленый перец чили. Обжарить 1 минуту.

7- Затем добавьте нарезанный дольками лук и перец.

8- Готовьте 2 минуты. Овощи должны оставаться хрустящими, и их следует готовить на сильном огне.

9- Добавьте приготовленный соус, перемешайте и убавьте огонь до среднего.

10- Затем добавьте приготовленную суспензию кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте, соус начнет густеть. Добавьте еще 3-4 столовых ложки воды.

11- Добавьте обжаренные кубики панир. Перемешайте панир с соусом.

12- Выключите огонь и украсьте зеленым луком.

Подавать чили Панир с лапшой или рисом!

Если вы пробовали этот рецепт Chilli Paneer, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Эта запись была обновлена ​​из архива рецептов, впервые опубликована в январе 2016 года.

Чили Панир

Манали

Chilli Paneer — популярное индокитайское блюдо, в котором кубики обжаренного хрустящего панира залиты острым соусом из соевого соуса, уксуса и соуса чили! Хорошо сочетается с рисом или лапшой!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Основной курс

Индокитайская кухня

Порций 4

Калорий 357 ккал

• Панир нарезать кубиками.В большую миску добавьте 3 столовые ложки кукурузного крахмала, 3 столовые ложки муки, соль, перец.

• Добавьте воды, чтобы получилось жидкое тесто, оно не должно быть ни густым, ни жидким. Я добавил сюда чуть меньше 1/2 стакана воды. Тем временем нагрейте масло в воке / кадае на среднем огне, чтобы обжарить панир во фритюре.

• Окуните каждый кубик панира в жидкое тесто. А затем добавьте их в горячее масло.

• Жарить, пока кусочки панира не станут золотисто-коричневыми и хрустящими с обеих сторон.Слейте обжаренный панир на бумажное полотенце.

• Тем временем в мерную емкость или миску добавьте соевый соус (я использую обычный и темный соевый соус, по 1 столовой ложке каждый), рисовый уксус, зеленый соус чили, томатный кетчуп и сахар. Смешайте, пока все хорошо не смешается, и отставьте. Также смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 3 столовыми ложками воды, пока кукурузный крахмал полностью не растворится, и отложите.

• Нагрейте кунжутное масло и масло авокадо в воке на сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте имбирь, чеснок, сельдерей и зеленый перец чили.Обжарить 1 минуту.

• Затем добавить нарезанный на четвертинки лук и перец. Варить 2 минуты. Овощи должны оставаться хрустящими, и их следует готовить на сильном огне.

• Добавьте приготовленный соус, перемешайте и убавьте огонь до среднего.

• Затем добавьте приготовленную суспензию кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте, соус начнет густеть. Добавьте еще 3-4 столовых ложки воды.

• Добавьте обжаренные кубики панира. Перемешайте панир с соусом.Выключите огонь и украсьте зеленым луком.

• Подавать чили Панир с лапшой или рисом!

1. Вы также можете пожарить кубики панира. Нагрейте несколько столовых ложек масла на сковороде и обжарьте панир до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
2. Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте рисовую муку вместо универсальной муки. Также используйте тамари (соевый соус без глютена) вместо обычного соевого соуса.

калорий: 357 ккал, углеводов: 22 г, белков: 11 г, жиров: 25 г, насыщенных жиров: 11 г, холестерина: 41 мг, натрия: 978 мг, калия: 175 мг, волокон: 2 г, сахара: 5 г, витамина A: 220 МЕ, витамина C: 29.1 мг Кальций: 317 мг Железо: 0,6 мг

.