Рецепты масло какао в кулинарии: Блюда с маслом какао: 22 рецепта что приготовить с маслом какао

Блюда с маслом какао: 22 рецепта что приготовить с маслом какао

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки
• Вафли
• Галеты
• Глазурь
• Гренки
• Зефир
• Капкейк
• Кексы
• Киш
• Кнедлики
• Коврижка
• Конфеты
• Коржики
• Крекеры
• Крем
• Круассаны
• Кулебяка
• Куличи
• Курник
• Лепешки
• Манник
• Маффины
• Мороженое
• Мусс
• Оладьи
• Панкейки
• Пастила
• Пасха
• Пахлава
• Песочное печенье
• Песочный торт
• Печенье
• Пироги
• Пирожки
• Пирожное
• Пирожное «Мадлен»
• Плюшки
• Пончики
• Профитроли
• Пряники
• Пудинг
• Расстегаи

Какао масло | История и вкус | Применение и особенности

Какао масло — история и география

Открытие Америки позволило европейцам познакомиться с массой неведомых ранее и совершенно незаменимых сегодня растений. Одним из них было дерево какао. Пришедшие на земли ацтеков конкистадоры были поражены не только обилию золота в величественных дворцах, но и тому, что деньгами здесь считались диковинные для европейцев какао-бобы. В закромах же дворца были обнаружены сорок тысяч мешков с бобами, за которые можно было купить рабов или домашний скот.

Попав в Европу, какао быстро вошло в моду, и рабы на плантациях Южной Америки собирали плоды уже для испанской и французской знати. Плантации разрослись не только на южноамериканском континенте, но появились и в Африке.

Европейцы полюбили напиток индейских вождей, придумали добавлять в какао сахар, но кое-что смущало многих почитателей какао. Стоило кулинарам нагреть залитые водой бобы, как на поверхности всплывали масляные круги. Удивительный, сохраняющий приятный запах, растительный жир снимали, а он после остывания становится твердым и очень похожим на мыло.

Спрос на жидкий шоколад стремительно рос, кондитеры пытались сделать и твердый шоколад, но создать промышленное производство было невозможно до тех пор, пока Конрад ван Хойтен в 1825 году решил для отделения масла использовать не только нагревание, но и давление. Опыт удался, и уже через три года изобретатель запатентовал гидравлический пресс.

Оказалось, что решив поставить на поток производство обезжиренного порошка для напитка, ван Хойтен подарил миру куда более ценный продукт – какао-масло.

Изобретение было революционным, ведь гидравлический пресс позволял получать масло, скоро ставшее куда более ценным, чем тут же получаемый рыхлый порошок, шедший на производство напитка. Добавление же 30–40% какао-масло превращало порошок в твердые плитки – прообраз современного шоколада.

В середине XIX века в Европе и России производство какао-масло шло полным ходом, а в Америке торговец Джирарделли в 1860 году нашел свой способ. Перевозя бобы из Перу в США, он заметил, что молотые бобы отдают масло даже ткани холщовой сумки. Фильтрационный способ тоже был запатентован, но метод ван Хойтена оказался более продуктивным и живучим.

Благодаря этому изобретению какао и шоколад давно перестали быть лакомством исключительно для венценосных особ, а масло какао используется не только в пищевой промышленности, но и в медицине и косметологии. Две трети мировых объемов сырья для него производится сегодня уже не на земле индейцев, а на территории африканских государств, например, в Кот-д’Ивуаре, Гане, Нигерии и Камеруне.

Виды и сорта какао масла

Сырое, неочищенное масло какао обладает характерным «шоколадным» ароматом. Если же нужно удалить естественный запах, например, для добавления вещества в белый шоколад, его подвергают обработке паром в вакуумной среде.
Дезодорированное масло при этом не теряет полезных свойств, а сам процесс называется дезодорацией.

Качественные бобы содержат до 50% масла. При отжиме, вещество представляет прозрачную жидкость, но быстро твердеет уже при комнатной температуре. В готовом виде масло имеет светло-желтый или кремовый оттенок и похоже на пахнущее шоколадом мыло. Снова расплавить какао-масло можно, нагрев до температуры тела.

По этим характерным признакам можно отличить дорогое натуральное масло от существующих заменителей.

Какао масло — полезные свойства

Кроме твердого состояния и необычно низкой температуры плавления, масло какао удивительно и своим биохимическим составом. С одной стороны, в этом растительном жире крайне мало витаминов, даже таких обычных для масел, как А, D и Е. С другой, масло какао – это рекордсмен по содержанию мононенасыщенной олеиновой кислоты, позитивно влияющей на содержание вредного холестерина. Вкус и цвет масла какао обуславливают полифенолы.

Да и другие составляющие не могут нанести вред здоровью. Здесь нет характерных для пальмового, кокосового или любого другого заменителя какао-масла трансжиров, зато есть уникальное количество танинов, ксантина, а особенно кофеина.

Такой состав дает основание говорить, что какао-масло обладает намного большей антиокислительной способностью, нежели остальные растительные жиры. Поэтому может способствовать повышению иммунитета, работоспособности сосудистой и нервной системы и благотворно влиять на кожу.

Исследования показали, что масло какао можно считать эффективным противоопухолевым средством. Оно уменьшает вероятность развития остеопороза и стимулирует синтез коллагена. Чтобы снизить риск возникновения сердечных заболеваний и атеросклероза, следует включить в рацион немного натурального продукта. Кроме того, какао-масло, полученное способом холодного отжима, является мощным регулятором жирового обмена.

Вкусовые качества какао масла

Какао-масло – это твердый растительный жир с легким бежевым или желтоватым оттенком. Несмотря на стойкость, масло может портиться, окисляться. В этом случае его цвет меняется, становясь бледным, седым или совершенно белым.
Используемое при производстве ферментированное сырье передает маслу характерный запах обжаренных какао-бобов. При таянии масло плавится, не оставляя после себя неприятного сального послевкусия.

Интересно, что масло полиморфно, то есть при затвердевании может образовывать шесть различных форм кристаллов. Это отражается на вкусовых характеристиках продукта. Оптимальными кондитеры считают кристаллы типа «бета». Такой шоколад всегда нежный, но сохраняющий форму. Поверхность плитки имеет глянцевый блеск без налета или выступившего жира.

К сожалению, из-за высокой цены на натуральное масло сегодня часто можно встретить его заменители – растительные жиры, имеющие сходные физические свойства, но полностью отличающиеся от него по кислотному составу. Они значительно удешевляют кондитерские изделия, но пользы от таких жиров практически нет, да и вкус лакомства становится менее изысканным.

Масло какао: дорогое мыло с шоколадным запахом

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

У меня с какао практически с самого не заладилось. Аллергия! 🙁 Ну, представьте: всем можно его пить, а мне нельзя, все на праздники едят шоколадки, а мне не дают. Поэтому я одновременно и ненавидела этот продукт, и обожала его. Он был источником моих бед и причиной моих радостей, если мне вдруг перепадал кусочек шоколадной конфеты или глоток горячего шоколада.

Так было в детстве. Когда я подросла, то решила для собственного спокойствия смириться с существующим положением вещей и забыть про какао. Шоколадомания настигла меня через 20 с лишним лет, когда мне было уже за 30 и когда я была беременна вторым ребенком. Видимо, чистки, сыроедение и вегетарианство таки сделали свое дело, и аллергия отступила. Я набросилась на все шоколадное, так как потребности беременного организма были сильнее меня.

А еще примерно в то же время в мою жизнь пришло масло какао. Я все-таки отдавала себе отчет в том, что шоколадки из магазина – не лучшая еда для будущей мамы. Я же старалась кормить своего малыша только полезной пищей. Так у меня в голове возникла идея приготовления домашнего шоколада. Сказано – сделано! И вот уже передо мной ароматные ломкие кусочки шоколадного маслица.

Нет, это не то сливочное масло, к которому добавляют какао-порошок и которое становится шоколадным принудительно. Мы мечтали с подругами о таком лакомстве все детство, но нам оно перепадало очень редко, особенно мне, аллергику. Забавно, сейчас я могу его покупать хоть каждый день, а не делаю этого. 🙂

Не хочу! Ведь у меня есть доступ к куда более ценному маслицу – тому самому, которое добывают из плодов шоколадного дерева. И я могу с его помощью приготовить любое лакомство, которого была лишена в детстве. И у меня больше не будет жуткой аллергической реакции на него. Ну, разве это не прекрасно?

Получается, какао-масло – мой спаситель, мой помощник, моя палочка-выручалочка. Оно сделало мою детскую мечту реальностью, и в благодарность за это я с большим удовольствием напишу о нем сегодня познавательную статью.

К содержанию

Пищевая ценность и состав масла какао

Пищевая ценность на 100 г

Витамины и минералы	pH
A, E, D, B1, B2, B5, B6, P	Щелочной

Масло какао окисляет ваш организм, так как имеет щелочной pH.

К содержанию

Описание масла какао

Масло какао

Это звучит очень сказочно, но на планете действительно растут шоколадные деревья. Конечно, можно просто называть его какао, однако первый вариант мне куда милее. А вам?

Я веду речь о растении, которое распространено на территории Южной Америки и в целом ряде тропических стран. Оно дает довольно крупные плоды, внутри которых скрываются какао-бобы. Вот из них-то и добывают наше шоколадное маслице. Но обо всем по порядку.

Итак, плоды сказочного дерева поспели и пришло время собирать урожай. Их бережно срезают острыми ножами так, чтобы не повредить их еще не дозревших соседей. Снятые с дерева шоколадные «кубышки» аккуратно укладывают в емкость, дно и стенки которой простелены мягкой тканью. В таком виде они могут пролежать в течение недели, но, как правило, их вскрывают раньше.

Видели когда-нибудь острый мачете? Ну, уж слышали-то наверняка. Вот этим опасным холодным оружием и разъединяют две крепко сжатые друг с другом половинки шоколадных плодов. Видимо, это высший пилотаж! Однако, бывает, сборщики какао используют для этой цели деревянные молотки. Третий способ вскрыть «коробочки» с бобами – взять две штуки, крепко соединить их вместе и раздавить.

Из раскрытых плодов извлекают содержимое, которое затем либо сваливается в кучу на расстеленной ткани, либо укладывается в плетеные или деревянные емкости. Затем бобы накрывают банановыми листьями или мешковиной и оставляют в покое на несколько дней. Зачем? Чтобы запустить процесс их ферментации.

Что он дает? Во-первых, при естественном повышении температуры погибают зародыши внутри бобов, а, во-вторых, слизь, которая их окружала ранее, исчезает, и, в-третьих, семена в результате такой процедуры приобретают свой знаменитый на весь мир шоколадный запах.

Так, примерно через 3-7 дней под банановыми листьями оказываются скукоженные бобы, легко отделяемые от кожицы и привлекающие внимание своим ароматом.

После этого они еще должны пройти этап естественной сушки – с такой целью их раскладывают на солнце. За неделю количество влаги в семенах уменьшается с более чем 50% до 5-6%.

Но и это еще не все! Теперь значительно потерявшие в объемах бобы нужно отполировать. Для этого были изобретены специальные агрегаты. Те же сборщики какао, которые лишены этого достижения прогресса, используют для полировки… собственные ноги!

Вот знаете, мне сразу вспоминается кадр из фильма «Укрощение строптивого», в котором Адриано Челентано танцевал прямо в бочке с виноградом. Примерно так же выглядит полирование шоколадных бобов. А в Тринидаде и Табаго этот процесс, на самом деле, называют танцем какао. Хотели бы поплясать на будущих шоколадках? 😉

После шоколадной дискотеки семена, подвергшиеся этой пытке, сортируют. С них снимают остатки кожуры, а также отделяют поврежденные бобы от цельных. Кроме того, сырье очищают от природного мусора, который мог смешаться с ним в процессе обработки – камешков, веточек, земли. Тут тоже существуют два способа очистки – ручной и машинный.

После этого чистенькие и красивенькие семена какао отправляют в мельницу, чтобы жернова растерли их в порошок.

Его, в свою очередь, кладут под пресс, чтобы извлечь из шоколадной массы жир, о котором я веду сегодня речь – то самое масло какао.

Оставшийся от прессования жмых представляет собой порошок, который мы завариваем кипятком, чтобы получить горячий шоколад. А еще именно из него делают шоколадки и конфетки, глазурь и кремы.

Ну, это, как вы поняли, в идеале! Именно такое масло какао считается самым качественным и максимально полезным для организма. Однако было бы странно, если бы люди все оставили так, как есть, и не стали бы изобретать велосипед с целью получить больше прибыли. Так, в конце 20-х годов XIX cтолетия в Голландии опробовали метод экстрагирования жира из семян шоколадного дерева.Собственно, и по сей день именно эту субстанцию чаще всего продают под видом масло какао и используют для производства шоколадных изделий.

Кроме того, прессование прессованию рознь. Метод, описанный мною чуть выше, является механическим, без повышения температуры. Существуют также шнековые (для выжимания масла из цельных, часто недозрелых семян), винтовые и экструзионные прессы, которые используют до экстракции жира. Нередко какао-масса проходит дополнительную обработку горячим паром.

То масло, которое получают методом экстракции, изначально не особо качественное, так как его делают из сырья, которое уже было отжато шнековым способом, то есть, из шоколадного жмыха. Вот почему такой вторичный жир требует очищения, и его рафинируют.

Экстракция представляет собой соединение жира с растворителем, с которым он не смешивается, с целью выделить экстракт. Уж чего только не перепробовали производители масел в качестве растворяющих агентов! Очень часто продукты получались со следами химических веществ.

Сегодня для экстрагирования масла какао используют очищенные продукты перегонки нефти (!), которые, если верить специалистам, не остаются в конечной маслянистой субстанции.

Хочется, конечно, быть уверенными в этом, но, согласитесь, как-то мало приятных ощущений от таких знаний…

На этом мытарства шоколадного маслица не заканчиваются, и его подвергают дезодорированию – удалению ароматических веществ. В результате, получается пресная безжизненная масса, лишенная запаха, вкуса и цвета.

В мире до сих пор ведутся дискуссии по поводу того, что же называть маслом какао? Сторонники здорового питания считают, что этим термином можно называть только тот продукт, который был получен с помощью механического прессования. Все остальное уже не имеет отношения к нему и является полностью коммерческим продуктом. Согласны с ними?

Вот такое неоднозначное и спорное получилось масло! С чего же началась его история? Как люди узнали, что его можно использовать в кулинарии и в быту?

История возникновения масла какао

После того, как в XVI веке испанские конкистадоры обокрали племена ацтеков и забрали у них самое ценное – склады с какао-бобами, они стали быстро распространяться по Европе. Шло время, и жидкий шоколад (а он был в то время исключительно таким!) смогли позволить себе не только аристократы, но и простолюдины. Это случилось столетие спустя.

В то время полезный напиток делали из цельных бобов, и он был жирным.

Первым, кто додумался отделить масло от семян какао, был голландский химик Конрад Йоханнес ван Хаутен.

Он интересовался этим процессом вовсе не из научных соображений. Дело в том, что у него была своя шоколадная фабрика, и он активно продвигал идею употребления жидкого какао в массы. Именно ван Хаутену пришло в голову производить какао-порошок с помощью прессования бобов, однако полученное масло он никак не использовал, считая его побочным продуктом.

Надо сказать, что этот человек, судя по всему, был настоящим фанатом своего дела. И об этом красноречиво говорят его маркетинговых ходы. В частности, ван Хаутен шокировал общественность необычной рекламой своего напитка. Сотрудники его шоколадной фабрики отыскали смертника, который за несколько секунд до собственной казни выкрикнул в толпу призыв употреблять какао ван Хаутена. Народ был поражен, но продукцию ловкого голландца раскупил в один миг!

Однако даже такой смелый и дальновидный человек не смог найти достойное применение «побочному продукту», получаемому при производстве порошка какао – жиру. Этим занялся англичанин по имени Джозеф Фрай. Он приспособил это масло для производства новой, совершенно уникальной формы шоколада. Твердой! Так появились первые плитки, и так закончилось господство жидкого шоколада.

Уже тогда Фрай приправлял свои шоколадки ванилью и орешками, стараясь разнообразить их вкусы. Стоит ли говорить, что его изобретение было встречено потребителями с восторгом? Об этом свидетельствует невероятная популярность плиточного шоколада и в наши дни.

А что же Конрад Йоханнес ван Хаутен? Последовал ли он примеру своего коллеги? Вот и нет! Этот упрямец до конца своих дней выпускал исключительно жидкий шоколад и все так же считал масло какао его побочным продуктом. 🙂

К содержанию

Вкус масла какао

Масло какао чудесно пахнет и приятное на вкус.

Вкус шоколада всем нам знаком с детства, но какие ощущения дарит нашим вкусовым рецепторам тот продукт, из которого его делают? Какое оно, масло какао?

Оно, конечно, жирное, так как, по сути, является растительным жиром. А еще оно очень ломкое. И, безусловно, очень ароматное – пахнет, как ни странно, шоколадом, причем довольно интенсивно.

На вкус оно менее яркое, скорее нежное, мягкое, сливочное, с легкой ноткой горечи. Мне больше всего напоминает белый шоколад. Это масло в целом приятное, но не настолько, чтобы его можно было есть кусками. Жир он и есть жир! Чего его жевать, когда можно приготовить из него что-нибудь более вкусное? Например, настоящий полезный шоколад! Приступим?

К содержанию

Применение масла какао в кулинарии

Из масла какао дома готовят полезные шоколадные плитки.

Помню, я впервые заказала в интернет-магазине какао-бобы. Очень я надеялась тогда, что смогу приготовить из них что-то вкусненькое для своего сыроедческого рациона. Но ничего не вышло. Я погрызла эти горькие штучки, поплевалась и продала своему знакомому, державшему эколавку. Все это было еще до моего знакомства с маслом какао! Знай я о нем раньше, обязательно бы пустила невкусные бобы на его производство в домашних условиях.

Возможно, и вам посчастливилось стать обладателем большого количества этих странных семян. Вы растерялись и не знаете, что с ними делать? Делайте масло, не ошибетесь!

Как приготовить масло какао в домашних условиях?

Очень важно перед работой хорошенько промыть бобы и дать им подсохнуть, а затем рассортировать их по размерам. Так они просушатся равномерно. Да, мы будем их сушить, а, точнее, даже запекать в духовке, но при открытой дверце и при температуре не выше +50°C. Разложите их на противне ровным слоем и тщательно следите, чтобы ни одно семечко не прошмыгнуло к открытому огню, иначе его кожура может загореться.

Для чего нужен этот этап? Для того чтобы вам легко было отделить зерна от плевел. 🙂 Итак, выжидаем полтора часа, а затем вытаскиваем наши шоколадные бобы из духовки. Когда они остынут, возьмите молоток и очень нежно простучите все семечки так, чтобы они лишились своей шкурки.

После этого вам следует окончательно очистить и отделить их от внешней оболочки. Как только вы просеяли сырье, переходите к его измельчению. Для этого подойдет обычная бытовая кофемолка. Будьте готовы к тому, что при нагревании масло какао внутри бобов слегка расплавится и масса на выходе получится жидковатой.

Масло извлекается от шоколадной жижи с помощью специального пресса, шнековой соковыжималки с насадкой-экстрактором или вручную.

Последний вариант возможен, если в доме или по соседству живет какой-нибудь силач. Ну, или если вы сами таковы! 😉 Скажу сразу, маслица получится совсем немного, но зато вы получите качественный продукт и бесценный опыт. А использовать его в кулинарии можно множеством различных способов.

Масло какао – продукт не дешевый, а потому не каждый решается приобрести его. Ой, ну, что можно из него приготовить? Шоколадку? Проще купить! На самом деле, рецептов c участием этого продукта множество.

Да, на его основе вы можете сделать настоящий плиточный шоколад прямо дома, если у вас под рукой есть хороший какао-порошок и полезный подсластитель. А еще в плитки можно положить то, что вы любите – сухофрукты, орешки, специи (даже кайенский перец по примеру древних ацтеков!).

Многие производители натурального шоколада разнообразят линейки своих продуктов цветочными плитками – лавандовыми, жасминовыми, розовыми.

Пробовали нечто подобное? Очень здорово делать шоколадные конфеты на основе какао-масла вместе с детьми. Представляете, какое это для них будет открытие? «Я сам делал шоколадки!» В виде мишек, зайчиков, сердечек, ракушек, геометрических фигур.

Я, признаюсь, готовила такое лакомство дома всего несколько раз, но не с какао-порошком, а с кэробом. Накупила масла какао, измельченных плодов рожкового дерева, взяла натуральный мед, который всегда есть у нас дома и начала творить. Были в моей шоколадной коллекции и плитки, и те самые разнообразные фигурки, которые я перечислили выше. И при всем этом я не боялась, что у меня будет аллергическая реакция на этот десерт или что мои дети едят много сладкого.

Так бы я и дальше готовила полезный домашний шоколад, если бы не произошло одно значительное событие. Прямо напротив моего дома открылся экомагазин, в котором всегда в наличии есть множество видов натурального шоколада, в том числе и кэробового. И я расслабилась! Хотя удовольствие от поедания того, что ты сделал своими руками, ни с чем не сравнить. Надо бы купить у этих же ребят масло какао.

Тем более, из него можно приготовить еще много чего вкусного.

Например, на основе этого натурального растительного жира можно сделать вкуснейшее и нежнейшее домашнее мороженое.

Если взять сливки, мед и масло какао, прибавить немного фантазии, то может получиться вполне достойный продукт. Я пробовала! А вы?

А еще это маслице может стать вкусной и полез

Рецепты напитков и кулинарных изделий из какао-бобов, какао-масла и какао-порошка

Рецепты напитков и кулинарных изделий из какао-бобов, какао-масла и какао-порошка

НАПИТОК «ЖИВОЕ КАКАО»

Какао тертое – 3 части

Масло какао – 30 граммов

Молоко – 1 стакан

Сахарная пудра или сахар

Масло какао и тертое какао нагреть в микроволновой печи или на водяной бане. Помешивая, осторожно добавить в шоколад кипяченое молоко и довести смесь до нужной вам консистенции. В конце процесса добавить по вкусу сахарную пудру или сахарный песок и вновь размешать. Напиток готов. Корицу и другие специи можете добавить по желанию.

ШОКОЛАДНЫЙ НАПИТОК ЧОКОЛАТЛЬ (на четыре порции)

Очищенные какао-бобы – 200–300 граммов

Мед – 200–300 граммов

Корица – 20–30 граммов

Ваниль стручковая – 1 штука

Перец чили, имбирь, цветы (лотоса, розы и т. д.), морская соль – по вкусу

Напиток чоколатль готовят поэтапно. Первый этап – подготовка какао-бобов. После промывки в теплой воде нужно оставить бобы какао на 5—10 минут в небольшом количестве воды для размягчения кожуры. После просушки и обжарки на сковороде удалите с бобов кожуру. Затем смешайте мед с приготовленными заранее специями. Засахарившийся мед нужно подогреть. Густота меда должна соответствовать консистенции сиропа. Ваниль добавляйте всегда в самом конце, так как она не любит нагрева.

Измельчите какао-бобы в кофемолке в порошок. На теплую сковороду высыпьте порошок какао и, постоянно перемешивая, равномерно нагрейте. При помощи пестика растирайте порошок по дну сковороды, причем не прекращайте это делать и после снятия сковороды с огня. Ваша задача – выделить как можно больше какао-масла. Добавьте в сковороду смесь специй и меда и продолжайте растирать получившуюся шоколадную массу. Чем дольше вы растираете продукт, тем вкуснее будет ваш напиток. Основа для напитка готова – выпарите ее до густоты теста и поместите в закрытую емкость, лишив доступа воздуха.

Вновь берем сковороду, нагреваем ее и вливаем воду, из расчета 1 кружка на одного человека. Оптимальная температура добавляемой воды составляет 50–60 °C. В воде растворяем подготовленную основу для напитка и полученную массу взбиваем венчиком или миксером.

ГОРЯЧИИ ШОКОЛАД ПО-ИСПАНСКИ

Бобы какао – 100 граммов

Стручковая ваниль – 1 стручок

Перец чили – 2 стручка

Миндаль – 12 штук

Фундук – 12 штук

Сахарный песок – 45 граммов

Анис – по вкусу

Какао-бобы необходимо обжарить и измельчить в мелкий порошок, в который добавить перец, анис, стручок ванили, орехи и сахар. Все перемешать и при необходимости измельчить. Полученную смесь залить кипятком и настоять в течение нескольких часов. Процедить и взбить венчиком.

ШОКОЛАДНО-МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Горький шоколад – 1 плитка

Ванильное мороженое – 2–3 шарика

Молоко цельное – 2 стакана

Измельченную в кофемолке плитку шоколада взбить в блендере с ванильным мороженым и молоком. Коктейль рекомендуется употреблять сразу после приготовления.

СПОРТИВНЫЙ ВОССТАНАВЛИВАЮЩИЙ ШОКОЛАДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Какао-бобы – 50 граммов

Кедровые орехи (или кунжут) – 15 граммов

Какао-масло – 15 граммов

Мед – 1 столовая ложка

Банан – 1 штука

Холодная вода – 300 граммов

Теплая вода (75 °C) – 100 граммов

Измельченные в кофемолке какао-бобы и кедровые орехи перемешиваем в блендере с водой, медом и бананом. После получения густой однородной консистенции добавляем какао-масло и теплую воду. Смешиваем напиток до готовности вновь в течение 3–5 минут.

КОКТЕЙЛЬ ИЗ ПЕРЕПЕЛИНЫХ ЯИЦ С КАКАО

Какао-бобы – 50 граммов

Мед – 15 граммов

Перепелиные яйца – 10 штук

В блендере смешать 10 сырых перепелиных яиц и предварительно измельченных какао-бобов, добавить мед. Вновь перемешать в течение 2–3 минут, и коктейль готов.

МЕКСИКАНСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ НАПИТОК

Стручковая ваниль – 2 стручка

Тертые бобы какао – 3 столовые ложки

Вода – 200 граммов

Черный молотый перец – 1 столовая ложка

Мед – по вкусу

Тертое какао высыпать в кипящую воду, добавить ваниль, перец и перемешать. Мед добавляем по вкусу. Шоколад подается к столу жидким и охлажденным.

ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ СМУЗИ

Кокос – 1 штука

Банан – 1 штука

Какао-бобы – 1 столовая ложка

Для изготовления напитка лучше всего взять молодой кокосовый орех – нам понадобятся его сок и мякоть. Какао-бобы предварительно измельчите в кофемолке. Ингредиенты смешать в блендере, добавив для вкуса ягоды или орехи.

ШОКОЛАДНО-ЯГОДНЫЙ СМУЗИ

Молоко – 1 стакан

Черника – 1/2 стакана

Клубника – 1/2 стакана

Банан – 1/2 штуки

Какао-порошок – 2 чайные ложки

Мед – 1 чайная ложка

Для приготовления этого богатого антиоксидантами напитка можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. В блендер налейте молоко из расчета один стакан – одна порция. В молоко добавьте банан, клубнику и чернику и все хорошо перемешайте. Во время перемешивания добавьте какао-порошок и мед. Какао-порошок можно заменить измельченным горьким шоколадом.

ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ ШЕЙК

Банан – 2 штуки

Какао-порошок – 2 чайные ложки

Миндальное молоко – 2 стакана

Молотая корица – ¹/₂ чайной ложки

Листья мяты – для украшения

В шейкере смешать банан, порошок какао, миндальное молоко и корицу. Использовать мяту для украшения разлитого по стаканам напитка.

ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД

Какао (тертое, прессованное) – 250 граммов

Масло какао – 75 граммов

Мед или сироп из топинамбура – 100 граммов

Тертое какао смешать с какао-маслом и нагреть в микроволновой печи или на водяной бане. В горячий шоколад добавить мед или сироп топинамбура, а также по желанию дополнительные наполнители: ваниль, перец чили или кайенский перец в порошке, орехи, ягоды годжи. Готовую смесь разлить в формы, и после остывания шоколад готов.

ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД С КОКОСОВЫМ МАСЛОМ

Какао тертое – 100 граммов

Какао-масло – 300 граммов

Сгущенное молоко – 1 чайная ложка

Кокосовое масло – 50 граммов

Какао тертое перемешиваем с маслом какао и, поместив в водяную баню, добавляем кокосовое масло. Хорошо перемешиваем до образования однородной массы. Добавляем в шоколад сгущенное молоко и любые наполнители по вашему желанию – сухофрукты, орехи, цедру и другое. Массу вновь перемешиваем, разл

Масло какао — полезные и опасные свойства

Общее описание

Источником какао-масла являются плоды деревьев из рода Теоброма. Еще недавно это дерево относили к семейству Стеркулиевые, сегодня оно является представителем Мальвовых. Родина шоколадного дерева – это американские тропики, его дары по достоинству были оценены еще ацтеками. В нынешнее время дерево культивируют во всех государствах с тропическим климатом, где оно может плодоносить два раза за год.

При создании в 18 столетии классификации растений натуралист Карл Линней присвоил дереву, из чьих плодов получают какао масло, название «пища богов».

Какао дерево имеет довольно высокий ствол (6-12 метров), из его коры пробиваются бело-розовые цветы. Спустя некоторое время цветочки преобразуются в слегка удлиненные плоды, имеющие размер от 25 до 30 сантиметров. Плоды, имеющие форму дыни, покрывает кожистая скорлупа, окрашенная в желто-красные тона. В мякоти плодов есть миндалевидные семена, чья длина не превышает 2,5 сантиметров – они то и представляют особенную ценность. В плоде созревает от 30-ти до 50-ти семян. Они состоят из оболочки, зародыша ростка и ядра. Привкус семян терпкий и горьковатый, а аромат и вовсе не отличается чем-то заметным. Какао-бобы принимают нужные качества только после обработки.

Плоды аккуратно снимаются с дерева, делятся на части и помещаются в специальные емкости. Через 2-3 дня начинается ферментация или брожение: в мякоти содержится большое количество сахара, он разлагается на составляющие – этиловый спирт и углекислый газ. В этот момент температура бродящей массы возрастает до 50°С. Вследствие этого процесса, длящегося до десяти дней, семена теряют свою горечь, приобретая темный оттенок и аромат шоколада. Потом бобы просушиваются и фасуются в мешки. Какао-бобы практически на 50% состоят из жиров, извлекаемых из измельченных и перетертых семечек посредством горячего прессования. Масло какао пропускается через фильтры с подогревом, что не допускают застывания продукта, а потом разливается по формам.

Для масла характерен запах шоколада, до +25°С оно находится в твердом состоянии, а плавится при +33-36°С. Цвет масла может быть светло-коричневым, кремовым либо иметь светло-желтый оттенок. Оно используется в косметологической и медицинской сфере, в пищевой и кондитерской промышленности. Часто в парфюмерии дорогостоящие сорта мыла изготавливаются с использованием дезодорированного какао-масла.

Как выбрать

Прежде всего, следует помнить, что для лучшей сохранности свежее какао-масло в большинстве случаев обрабатывают дополнительно, получая дезодорированный продукт. Такое масло хоть и имеет все исходные жирные кислоты, однако лишается замечательного запаха какао. По сути, это растительный жир. Такой дезодорированный продукт чаще всего используют для приготовления популярного белого шоколада.

Но еще чаще нерафинированное какао-масло заменяют маргарином — загущенной искусственно смесью соевого, рапсового или пальмового масла в разных консистенциях. На вкус и вид потребитель может и не распознать фальшивку, но вредных трансжиров в «заменителе» бывает достаточно много.

Поэтому для того, чтобы правильно выбрать натуральное масло, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• Не экономьте
  Натуральный недезодорированный продукт вряд ли обойдется дешевле, чем 2 аналогичные порции маргарина.
• Проверяйте цвет
  Хорошее масло должно быть желтоватым, реже — кремовым либо светло-коричневого цвета. А вот белым может быть либо прогорклое масло, либо заменитель.
• Натуральное масло не нуждается в хранении в холодильнике
  Какао-масло при комнатной температуре должно оставаться твердым, напоминая белый шоколад. И если при 20 градусах оно мягкое, как сливочное — лучше воздержаться от покупки.
• Если продукт не пахнет какао, он обработан или просто подделан

Понюхав масло, вы должны почувствовать аромат напитка. И помните — какао-масло изготовляют не из бобов, а из плодов. И когда вам говорят, что масло изготовлено из «эксклюзивных бобов», стоит задуматься о честности такого продавца.

Как хранить

Хранить масло какао нужно в прохладном темном месте. При этом тара должна быть хорошо закупоренной, температура не опускаться и не подниматься выше +18°С, а влажность не превышать 75%. При соблюдении герметичности тары срок хранения масла может достигать 3 лет.

В кулинарии

Конечно, прежде всего, какао-масло используется для приготовления шоколада. Чтобы его получить, продукт растапливают на водяной бане, добавляют в соотношении 1:1 кэроб или какао и сахар или мед по вкусу. Также разные производители добавляют и другие ингредиенты — орехи, специи, кокос, цукаты, сухофрукты, ягоды и т.д.

На основе какао-масла также делают глазурь для покрытия многообразных кондитерских изделий — бисквитов, тортов, кексов и прочей выпечки.

Калорийность

Конечно, какао-масло и изделия из него очень калорийны. Поэтому людям с избыточным весом и тем, кто придерживается низкокалорийной диеты, стоит ограничить употребление данных продуктов.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
—	99,8	—	—	0,01	899

Полезные свойства масла какао

Состав и наличие полезных веществ

Если рассматривать содержание полезных веществ в масле какао, то в первую очередь, можно отметить небольшое количество витаминов. Они здесь практически отсутствуют: обычные для масел витамины D, А и Е встречаются только в следовых количествах. Разумеется, особенного полезного влияния в столь малых количествах эти витамины не оказывают. Совсем нет в масле какао вредных трансжиров. Этим данное растительное масло выгодно отличается от остальных.

Основу какао-масла составляют жирные кислоты — стеариновая, олеиновая, а также пальмитиновая и линолевая. Из них олеиновая содержится в наибольшем количестве (почти половина массы) и полезна тем, что может понижать уровень холестерина.

Уже только данные свойства позволяют масло какао считать одним из полезнейших продуктов — при замене им части остальных жиров в рационе заметно уменьшается риск заработать инсульт или атеросклероз.

Но кроме жирных кислот, в состав какао-масла входит большое количество танинов, кофеина и ксантина. Эти полезные вещества очень благоприятно отражаются на состоянии кожи при применении масла в косметологии для лица, волос и тела.

Полезные и лечебные свойства

Благодаря содержащимся жирным кислотам, масло оказывает выраженное регенерирующее действие на кожу и подходит абсолютно для всех ее типов – даже кожа ребенка не даст аллергических реакций. Масло выравнивает и заживляет практически дефекты – следы рубцы, ожогов и шероховатости, устраняет темные пятна и растяжки. Этот продукт отлично помогает в лечении экземы, дерматитов и прочих проблем с кожей.

Богатый минеральный состав – магний, хром, железо, кальций, йод – позволяет использовать масло, как профилактическое и лечебное средство при многих недомоганиях. Так, оно укрепит стенки сосудов, предотвратит развитие варикоза, атеросклероза и др. Если употреблять этот продукт регулярно, можно улучшить кровообращение в головном мозгу, существенно снизить риск появления аллергии, инфаркта, язвы и онкологии.

Исследования показали, что какао-масло может понизить риск развития рака в пятнадцать раз – для этого его нужно употреблять регулярно на протяжении 5-10 лет.

Также ученые доказали, что масло эффективнее для лечения кашля, нежели многие препараты: в нем есть теобромин, потому оно действует довольно мягко, но при этом быстро, не вызывая побочных эффектов, как это бывает в случае с синтетическими лекарствами.

Приготовить лекарство от кашля можно очень просто: 1,5 ч. л. какао-масла добавляют в один стакан подогретого молока, размешивают и пьют 3-4 раза в день. Такое средство отлично помогает, как при бронхите и ОРВИ, так и при астме или пневмонии. При бронхите, помимо приема внутрь, можно делать с маслом массаж грудной клетки, что ускорит процесс выздоровления.

Во время эпидемий ОРВИ слизистую носа советуют смазывать какао-маслом: оно будет защищать и смягчать ее, создавая препятствия для вирусов – ведь инфекция передается воздушно-капельно.

При пневмониях, туберкулезе и ангинах советуют принимать смесь масла с прополисом (10:1). Масло надо растопить на водяной бане, добавляя прополис и все время помешивая. Затем массу снимают и мешают, пока смесь не остынет. Такое лекарство надо принимать трижды в день, по пол-ложки за час до еды.

Принимают масло какао и при атеросклерозе. Его надо употреблять по половине чайной ложечки за 15 минут до завтрака и ужина. Продукт помогает выводить «плохой» холестерин, не позволяя ему отлагаться на стенках сосудов.

В качестве желчегонного средства, масло какао употребляется при холецистите: его пьют по 1 ст. л. утром, натощак, растапливая на водяной бане. Затем кладут грелку под правый бок и ложатся на 1,5-2 часа в постель. Достаточно делать так хоть раз в неделю.

Маслом какао вместе с облепиховым маслом (10 капель на 1 ч. л.) лечат эрозии шейки матки: массой пропитывают тампон и вводят на ночь – процедуру повторяют 2-3 недели ежедневно.

Использование в косметологии

Благодаря антицеллюлитным и антиоксидантным свойствам какао-масло можно считать отличным продуктом для полноценного косметического ухода. Это масло увлажняет, смягчает, а также разглаживает морщины, повышает эластичность, значительно способствует регенерации клеток и придает упругость.

Продукт устраняет зуд, покраснения, жжение и отечность. Он обладает ранозаживляющими свойствами, превосходно помогает при ожогах, защищает от негативного влияния солнечных лучей, причем кожа не пересушивается, остается здоровой и молодой.

Массаж тела с использованием масла какао помогает расслабить и успокоить организм, нормализует работу нервной системы, устраняет бессонницу и помогает снять стресс.

Также масло оказывает благотворное действие на волосы, восстанавливает структуру и питает поврежденные, сухие и ломкие волосы. Его можно втирать в корни, предварительно нагревая на водяной бане. Для усиления эффекта к какао-маслу можно добавлять прочие компоненты, например, витамины, репейное масло и другие.

Для любых типов кожи, помимо жирной и проблемной, подходит скраб с какао-маслом. 2 ст. л. твердого масла ставят на водяную баню и добавляют ложку меда, перемешивают, снимают и добавляют по ложке овсяных хлопьев и молотых орехов (грецкие, фундук, миндаль, кешью). Все перемешивают и оставляют остывать, потом наносят на влажную кожу лица, массируя 2-3 минуты круговыми движениями. Можно из смеси скатать шарики и применять их за несколько раз – их будет легко растапливать в ладошках и наносить на кожу. При шелушащейся и сухой коже лица подобный скраб особенно помогает – он сделает ее нежной и гладкой.

Увядающую комбинированную кожу поможет оживить маска с маслами какао, виноградных косточек и мякоть алоэ. К ложке виноградного масла надо добавить чайную ложечку растопленного какао-масла и ложку измельченного алоэ, перемешать и в теплом виде наносить на лицо. Держат такую маску 15-20 минут и смывают сначала теплой, а после этого прохладной водой. Это средство оказывает витаминизирующее, увлажняющее, легкое омолаживающее и вяжущее действие.

Для ухода за жирной кожей подойдет домашний крем с какао-маслом (1 ст. л.), миндальным или рапсовым маслом (45 мл), маслом лаванды (2 капли) и чаем из розмарина или базилика (2 ст. л.). Ингредиенты смешивают, выкладывают в стеклянную баночку и держат в холодильнике.

Так же готовят и крем для чувствительной кожи: какао-масло (1 ст. л.), масло сандала (3 капель), подсолнечное масло (45 мл), настой розового чая (2 ст. л.).

Волосам тоже «понравится» масло какао: оно укрепляет и увлажняет их, предупреждает выпадение и возвращает блеск. Можно приготовить укрепляющую маску с маслом какао и отваром розмарина – 10-12 раз, дважды в неделю. Растопленное масло надо смешать с теплым отваром, втереть смесь в корни и распределить их по всей длине. Потом волосы прикрывают пленкой и держат два-три часа. Смывать маску можно шампунем.

Чтобы волосы не выпадали, надо делать два-три раза в неделю маски с какао-маслом, кефиром, репейным маслом (по 1 ст. л.) и желтком. К нагретому какао-маслу добавляют репейное, затем желток и кефир, смешивают и наносят на корни волос и кожу. Голову накрывают пленкой и полотенцем, держат два часа и смывают шампунем. Всего советуют сделать 12-16 таких процедур.

Масло какао хорошо подходит для защиты кожи от ветра и мороза – зимой его можно наносить на лицо перед каждым выходом на улицу. От УФ-лучей и жары оно тоже может защитить – перед тем, как загорать, стоит нанести масло на тело.

Отлично ухаживает какао-масло за кожей губ и век – его можно просто наносить в чистом виде либо смешать с прочими маслами – например, с миндальным или кунжутным.

Ресницы и брови при постоянном использовании этого масла тоже укрепляются: становятся здоровыми, ровными и густыми.

Опасные свойства масла какао

Применять масло какао внутрь и наружно нельзя только при индивидуальной непереносимости. Причем стоит знать, что при употреблении масла внутрь возможны повышенная возбудимость и бессонница, поэтому в вечернее время от этого продукта лучше отказаться.

Читайте также нашу статью свойства какао бобов. Всё о их полезных и опасных свойствах, химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

Рейтинг:

8.8/10

Голосов: 4

Другие популярные масла:

полезные свойства и противопоказания, применение в косметологии и других сферах

Масло какао — это один из популярных на сегодня «суперфудов». Его используют не только для изготовления сладостей, но и в медицине, и косметологии. Про этот продукт из какао и будем говорить в данной статье — как получают этот растительный жир, как его можно использовать в повседневной жизни, какие существуют средства по уходу за собой на его основе, как выбрать и правильно сохранить дома.

Из чего делают и как получают какао-масло

Какао-масло получают из какао-бобов. Это финальная стадия обработки бобов, после тертого какао.

После извлечения какао-бобов из плодов шоколадного дерева их подвергают сушке и ферментации (выдерживают на открытом воздухе под солнцем), после чего подвергают обжарке. Такие бобы становятся твердыми и темными.

Знаете ли вы? Бобы какао служили для индейцев Южной Америки средством денежного обращения. За их подделку ждала суровая кара.

После химической обработки и дробления бобы размельчают на вальцевых станках в тертое какао. Далее получившуюся массу отправляют под мощные прессы, которые и выжимают какао-масло. Оставшийся жмых идет на приготовление порошка какао. А получившийся жир идет на приготовление шоколада, лекарств или косметики.

Химический состав

Химический состав — двух- и трёхкислотные триглицериды, смешанные с жирными кислотами.

Жирные кислоты:

• олеиновая кислота — до 43 %;
• стеариновая кислота — до 34 %;
• лауриновая и пальмитиновая кислоты — до 25 %;
• линолевая кислота — 2 %;
• арахиновая кислота — следы.

При температуре 16-18 °C масло твёрдое и хрупкое по своей структуре. Плавится при 32-35 °C. При 40 °C становится прозрачным.

По цвету варьируется от светло-жёлтого до коричневого. Обладает характерным приятным запахом какао.

Важно! Если масло белого цвета — значит, оно прогоркло и к использованию не пригодно.

Чем полезно масло какао

Этот растительный жир соединяет в себе довольно много полезного для человека:

• снимает воспаления;
• уменьшает уровень холестерина;
• благотворно влияет на кровь — увеличивает выработку гемоглобина, улучшает циркуляцию крови;
• очень хорошо заживляет раны и повышает восстановление тканей;
• хорошо помогает при проблемах кожи;
• помогает при простудных болезнях;
• обладает отхаркивающим действием.

Знаете ли вы? Из-за своих тонизирующих свойств и в качестве антидепрессанта какао включен в паек многих армий в мире.

Эти свойства обосновывают применение этого жира в разных отраслях промышленности и жизни.

Применение в разных сферах

Если посмотреть на свойства какао, то увидим, что выделить можно три направления его применения.

В кулинарии

Самое первое из известных применений и самое знаменитое — это кулинария. Ведь это производное какао — основа для приготовления любого шоколада.

Знаете ли вы? Белый шоколад был создан компанией Nestle как способ утилизации излишков какао-масла. Белый цвет вызван отсутствием порошка какао.

Без такого жира невозможно представить кондитерскую промышленность. Он входит в состав всех шоколадок, глазури, помадок, многих тортов, конфет.

Именно он придает шоколаду сытость, легкость и тот самый шоколадный запах.

В косметологии

Высокое содержание полезных жиров и кислот стало основой популярности масла в косметологии.

Оно очень хорошо подпитывает кожу, наполняет влагой, и все это без неприятных ощущений и нежелательного блеска. Подходит масло какао, из-за своих полезных свойств, и для производства средств для лица, направленных на омоложение кожи.

Зимой оно защищает кожу от ненастья, не позволяет ей лопаться и шелушиться. В жару — спасает от вредных излучений солнца. В дополнение к этому еще и создает барьер на коже для вредоносных микроорганизмов и токсинов.

Узнайте больше о полезных свойствах и применении растительных масел: кокосового, авокадо, шиповника, виноградных косточек, льняного, конопляного, арахисового, кунжутного, персикового, кукурузного, расторопши.

В медицине и гинекологии

Регенерирующие и ранозаживляющие свойства этого жира, его положительное влияние на кровоток нашли применение и в медицине, как традиционной, так и народной. В частности, в чистом виде им смазывают ранки, порезы. Кормящим матерям рекомендовано смазывать соски для профилактики и лечения трещин. Беременным также оно будет полезным для предотвращения растяжек, вызванных беременностью и родами.

В гинекологии препараты на основе этого растительного жира заживляют раны, язвы и эрозии.

При кашле, бронхите рекомендовано делать массаж с этим маслом. А для профилактики простуды и гриппа смазывайте им слизистую носа.

Народные рецепты применения

Простота в использовании и относительная доступность в продаже создают широкий фронт для использования этого продукта в самостоятельных косметологических процедурах и лечении.

При кашле

При болезнях дыхательной системы (кашель, боли в горле) его используют в чистом виде. Например, масло какао применяют от кашля как пастилку, принимают 5-6 раз в день. Курс длится до 14 дней и состоит из регулярных приемов маленьких горошин масла.

Если взять два стакана молока, одну чайную ложку этого растительного жира, две-три чайные ложки меда, все это смешать и подогреть, то получим превосходное отхаркивающее средство для выведения мокроты. Это лекарство будет полезно тем, у кого есть аллергия на стандартные средства, или тем, кто боится химии.

При геморрое

Есть несколько способов лечения маслом какао при геморрое.

Самый простой — смазывать больную область.

Можно приготовить раствор для клизмы. Для этого понадобится столовая ложка измельченных цветков ромашки, пол-литра горячей воды и чайная ложка какао-масла. Сначала готовят настой из цветов. Потом туда бросают жир. Все, средство готово к применению.

При гинекологических заболеваниях

Нашло свое применение масло какао и в гинекологии, как средство борьбы с эрозиями шейки матки.

Для этого используют тампоны, смазанные растопленным жиром (растопите на водяной бане 1 чайную ложку до жидкого состояния) и облепиховым маслом (10 капель). Тампон ставят на ночь, процедуру повторяют в течение двух недель.

Для волос

Такой растительный жир хорошо действует на волосы, укрепляет луковицы, устраняет ломкость и сухость, придает красоту и блеск.

Масло какао входит в маски для волос и находит там свое применение для устранения всевозможных проблем.

Втирать в корни волос можно растопленное масло. Кроме того, на его основе готовят эффективные маски.

• Маска от выпадения волос. Возьмите по столовой ложке растопленного какао-масла, репейного масла, кефира, добавьте желток одного яйца, тщательно размешайте. Средство нанесите на волосы и вмассируйте в луковицы. После нанесения укутайте голову, подождите полтора часа и смойте. Повторяйте два-три раза в неделю в течение 4-5 недель.
• Рецепт маски для большей густоты роста волос. Сделайте настой из розмарина (2 столовые ложки на 100 мл кипятка и настоять около часа). В процеженную настойку добавьте 2-3 столовые ложки растопленного какао-масла. Равномерно смажьте волосы получившимся составом и закутайте волосы пленкой на два-три часа. Потом смойте. Курс — 10-12 процедур, но не более двух в неделю.
• Маска против сухости волос. Смешайте в равных частях два масла — какао и репейное, добавьте туда несколько капель витаминов А и Е (4-5 капель достаточно) и грейпфрутового эфирного масла (3-4 капли). Маску наносят по всей длине волос на 2 часа. Так повторяют 12-14 раз, с перерывами между процедурами в 5-6 дней.

Для лица

Полезные качества описываемого жира с успехом используют и для устранения проблем с кожей лица. Для этого его добавляют в составы различных масок.

• Маска для сухой кожи. С одной чайной ложкой какао-продукта смешать столовую ложку измельченной зеленой петрушки. Нанесите смесь на полчаса на лицо, а потом аккуратно смойте чистой водой.
• Маска для устранения морщин и омоложения лица. По одной столовой ложке данного растительного жира, меда, соков лимона и моркови смешать с яичным желтком. Нанести на лицо на 20 минут.
• Средство для ухода за кожей возле глаз. Достаточно лишь смазывать ее растопленным маслом, или делать компрессы из него же, прикладывая ватный диск на 5 минут. После такого компресса для усиления эффекта стоит пару раз провести кубиком льда из отвара петрушки вокруг глаз. Или промыть этим отваром.

Можно приготовить бальзам с маслом какао для ухода за губами. Нужно смешать одну чайную ложку растопленного пчелиного воска, две ложки какао-масла, добавить 3-4 ложки масла зародышей пшеницы и дать застыть. Такой бальзам поможет от сухости губ и защитит от холода.

Масло какао поможет и вашим бровям и ресницам. Втирайте его в брови от середины лица к вискам. А на ресницы наносите при помощи щеточки от туши. После этого прикройте глаза салфетками и полежите так четверть часа.

Для тела

Можно сделать смесь для массажа. Смешайте в равных частях растопленное масло какао, касторовое, жожоба, оливковое. Используйте как обычное массажное средство. Оно поможет в борьбе с целлюлитом, а если массаж делать во время беременности, то послужит еще и профилактикой появления растяжек кожи.

Для устранения трещин на руках смазывайте на ночь проблемные места смесью масла какао и меда (в пропорции 1 : 1). Мед можно заменить оливковым или подсолнечным маслом (в тех же пропорциях).

Как выбрать при покупке

Выбрать правильный продукт непросто, особенно для неискушенного человека.

1. Цена. Такой продукт не бывает очень дешевым. Цена на какао-бобы растет каждый год, соответственно, и масло из них не может быть слишком дешевым.
2. Запах. Масло должно пахнуть какао. Если такого нет — либо это рафинированное масло (о чем должна быть надпись на этикетке), либо подделка.
3. Цвет. Настоящее хорошее масло — желтовато-белое, кремовое. Если масло белое, серое — либо оно старое и прогоркло, либо вам пытаются продать фальсификат.
4. Консистенция. Оригинальный продукт твердый при обычной температуре. Если же на ощупь он пластичный и не крошится — вас явно пытаются обмануть.

Старайтесь делать покупки в надежных магазинах и проверяйте перед покупкой, что вам пытаются продать.

Как хранить в домашних условиях

Несколько слов о том, как правильно хранить масло какао в домашних условиях. Срок его хранения — два года с даты производства. После истечения этого срока продукт непригоден к использованию и подлежит утилизации.

Дома хранить его надо в непрозрачной посуде при температуре не выше 18 градусов и при влажности менее 70 %, но желательно не в холодильнике.

Противопоказания и меры предосторожности

Описываемое средство считается довольно безопасным. Возможные неприятности связаны с аллергией. Хотя они и не часты, все же перед первым применением сделайте тест на аллергию. Для этого нанесите немного мази на внутреннюю часть сгиба локтя. Спустя некоторое время посмотрите на место нанесения. Если каких-либо негативных реакций (покраснения, зуда) не последовало — аллергии у вас нет. Соблюдайте осторожность при применении таких средств на ночь. В состав какао входит токоферол — алкалоид, сходный по действию с кофеином. То есть применение какао-масла перед сном способно вызвать бессонницу и излишнюю возбудимость.

Важно! Высокая калорийность ограничивает применение в пищу при диетическом питании и людям с избытком массы тела.

Как видите, какао годно не только для употребления в пищу. Из этого масла можно приготовить множество полезных средств для ухода за лицом и телом, для лечения кашля и ран. Средство почти не имеет противопоказаний и может применяться даже для маленьких детей. Но будьте внимательны при выборе такого продукта, чтобы не пасть жертвой обманщиков.

лучших домашних шоколадных пирожных с какао-порошком | Альтон Браун

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Ролики
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• День благодарения
• Семейные ужины
• Здоровый
• Наши лучшие рецепты
• Еда Easy Comfort

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Шведские мини-фрикадельки для фритюрницы

Популярные рецепты

Картофель в корочке с пармезаном

Зеленая капуста

Обеденные роллы для малых партий

Тыквенный пряный торт с ледяной коробкой

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• Справочник по праздникам Джады

  7 утра | 6c

• Запеченный в Вермонте

  7:30 утра | 6: 30c

• Босоногая графиня: готовьте как профессионал

  8 утра | 7c

• Домашняя кулинария Валери

  8:30 | 7: 30c

• Женщина-пионерка

  9 утра | 8c

• Женщина-пионерка

  9:30 | 8: 30c

• Женщина-пионерка

  10 утра | 9c

• Женщина-пионерка

  10:30 | 9: 30c

• Девушка встречает ферму

  11:00 | 10c

• День Турции Sunny’s Way

  11:30 | 10: 30c

• Босоногая графиня: готовьте как профессионал

  12 вечера | 11c

• Кухня

  13:00 | 12c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  14:00 | 1c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  15:00 | 2c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  16:00 | 3c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  5 вечера | 4c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  18:00 | 5c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  19:00 | 6c

• Праздничные войны

  8 вечера | 7c

• Сегодня вечером

  Candy Land

  21:00 | 8c

• Бадди vs.Рождество

  10 вечера | 9c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  23:00 | 10c

• Candy Land

  12 утра | 11c

• Бадди vs.Рождество

  1:00 | 12c

• Праздничный чемпионат по выпечке

  2 часа ночи | 1c

• Праздничные войны

  3:00 | 2c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Buddy vs.Рождество

Candy Land

Обычное веганское масло — Основа какао-масла — Веганская выпечка.нетто

Когда я первоначально разработал свой первый рецепт веганского масла, я понятия не имел, что оно пригодится многим пекарям. Я просто хотел что-то действительно самодельное, где я мог бы полностью контролировать производственный процесс, чтобы я мог вносить изменения, чтобы адаптировать веганское масло к приложению, над которым я работал. Другие преимущества заключались в том, что ему не нужно было полагаться на пальмовое масло, которое использует большая часть коммерческой веганской масличной промышленности, что связано с уничтожением тропических лесов, а также подвергает суматранских орангутанов опасной опасности.

В оригинальном рецепте веганского масла в качестве основы используется рафинированное кокосовое масло, но что произойдет, если с этим типом масла возникнут экологические проблемы? Что делать, если в вашем районе сложно найти кокосовое масло? Что, если бы у вас недавно на подъездной дорожке стоял самосвал, пустой 3500 фунтов дезодорированного какао-масла, и вам интересно, что с ним делать? Я не знаю, какая из этих проблем привела к этому, но вскоре после публикации первого рецепта веганского масла люди начали интересоваться, как его приготовить, используя какао-масло вместо кокосового.

Итак, по многочисленным просьбам, вот рецепт обычного веганского масла на основе какао-масла. Из-за сложности плавления какао-масла процесс приготовления этого варианта веганского масла отличается, поэтому я решил опубликовать его на отдельной странице рецептов. Как и кокосовое масло, какао-масло выпускается как в обычном, так и в дезодорированном виде, также известном как рафинированные версии, где его пропускают через фильтр с активированным углем, чтобы удалить шоколадный вкус. В результате получается удивительно универсальный твердый жир, который чрезвычайно полезен для самых разных целей.Хотите воспользоваться шоколадным вкусом обычного нерафинированного какао-масла? Тогда обратите внимание на веганское масло с белым шоколадом.

При приготовлении этих веганских масел настоятельно рекомендуется использовать силиконовую форму, такую ​​как Tovolo King Cube Extra Large Silicone Ice Cube Tray. Это позволит вам сделать великолепные кубики масла, которые легко вынуть из форм.

Узнайте больше о пищевой науке, лежащей в основе веганского масла.

Обычный рецепт веганского масла — основа какао-масла

¼ чашки + 2 чайные ложки соевого молока

½ чайной ложки яблочного уксуса

½ чайной ложки кокосового уксуса (если вы не можете найти кокосовый уксус, замените его ½ чайной ложки яблочного уксуса, чтобы всего 1 чайная ложка яблочного уксуса)
¼ + ⅛ чайная ложка соли

¼ чашка + 3 столовые ложки + 1 чайная ложка (85 граммов) рафинированного (дезодорированного) масла какао, топленого

¼ чайной ложки ксантановой камеди или ½ + ⅛ чайной ложки порошка из шелухи подорожника

1) Сверните соевое молоко

Налейте соевое молоко, яблочный уксус, кокосовый уксус и соль в небольшую чашку и взбейте вилкой.Оставьте на 10 минут, чтобы смесь свернулась.

2) Смешайте ингредиенты для веганского масла

Растопите какао-масло в небольшой кастрюле на слабом огне, чтобы оно почти не растаяло, а температура была как можно ближе к комнатной. Вы также можете использовать микроволновую печь, но при использовании метода плавления в кастрюле плавление происходит значительно быстрее. Отмерьте его и добавьте вместе с маслом канолы в кухонный комбайн. Приготовление гладкого веганского масла зависит от того, насколько быстро смесь затвердеет после смешивания.Вот почему важно убедиться, что ваше какао-масло максимально приближено к комнатной температуре, прежде чем смешивать его с остальными ингредиентами.

3) Перелейте веганское масло в форму, чтобы оно застыло.

Добавьте смесь соевого молока, соевый лецитин и ксантановую камедь в кухонный комбайн. Готовьте в течение 2 минут, соскребая со сторон по истечении половины времени. Вылейте смесь в форму и поместите в морозильную камеру, чтобы она застыла. Форма для кубиков льда подойдет. Веганское масло должно быть готово к использованию примерно через час.Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 1 месяца или завернутым в полиэтиленовую пленку в морозильной камере до 1 года. Этот рецепт составляет 1 чашку (215 граммов) или эквивалент 2 стиков обычного веганского масла — основы какао-масла.

Дополнительные рецепты веганского масла можно найти в разделе «Веганское масло».

Веганский шортенинг — Основа какао-масла — Veganbaking.net

Шортенинг определенно нашел свое место в веганской выпечке. Из пироговых корок, песочного и слоеного теста он является основным строительным блоком для текстуры.Этот твердый жир является неотъемлемой частью этих видов десертов, потому что он меняет способ образования глютена в выпечке, в которой используется мука на основе пшеницы. Чтобы узнать больше о кулинарной науке шортенинга, ознакомьтесь с моей статьей о том, как приготовить веганский шортенинг. В моем оригинальном рецепте веганского шортенинга использовалась смесь кокосового масла и растительного масла, такого как рапсовое, легкое оливковое масло или масло из рисовых отрубей. Кокосовое масло твердое при комнатной температуре. Когда он смешан с определенным соотношением жиров, которые являются жидкими при комнатной температуре, можно установить определенный уровень мягкости, что делает его пригодным для использования в качестве кулинарного жира.В этом рецепте используется дезодорированное , также известное как рафинированное какао-масло.

Почему вы хотите делать собственное сокращение?

Зачем создавать собственное сокращение? Причин много:

• Соединенные Штаты — одно из немногих мест в мире, где можно найти сокращение.
• Большая часть шортенинга, доступного в США, производится из пальмового масла, которое на момент написания этой статьи связано с разрушением окружающей среды на Суматре.
• Большая часть имеющихся в продаже шортенингов содержит добавки, которых вы, возможно, захотите избежать.
• Самостоятельное приготовление шортенинга позволяет раскрыть творческий потенциал при работе с выпечкой. Например, если вы хотите добавить в десерт слой белого шоколада или аромата лесного ореха, вы можете заменить часть или все рафинированное масло какао на нерафинированное масло какао, а часть или все масло канолы на масло лесного ореха. Как насчет жирного масла лесного ореха, в котором не используется экстракт лесного ореха для придания вкуса? Приготовление собственного веганского масла или шортенинга и использование масла лесного ореха позволяет это сделать! Поджаренное кунжутное масло в тесте для пирога с овощами? Почему нет?

Что такое масло какао?

Масло какао — это жир из какао-бобов, которые используются для приготовления шоколада.Из него удалили все темные твердые частицы какао, поэтому он стал непрозрачно-белым, а не шоколадным. Несмотря на то, что темные твердые частицы были удалены, масло какао в нерафинированном состоянии все еще имеет определенный уровень шоколадного вкуса. В этом рецепте шортенинга важно использовать рафинированное, также известное как дезодорированное масло какао, чтобы получить масло с нейтральным вкусом.

Рафинированное масло какао пропущено через фильтр для удаления всех следов шоколадного вкуса. Если вы хотите усилить шоколадный вкус в своем шортенинге, используйте нерафинированное масло какао.

Где вы найдете масло какао?

Я обычно заказываю какао-масло онлайн, потому что его еще нет в моем местном магазине по продаже диетических продуктов. При оформлении заказа через Интернет очень важно подтвердить, что ваше рафинированное или нерафинированное масло какао соответствует пищевому классу . Если в нем не указан пищевой сорт, предположите, что это косметический сорт, и посмотрите в другом месте. Пищевые жиры обрабатываются таким образом, чтобы надлежащим образом сохранить или удалить вкус. Например, если вы ищете какао-масло нерафинированное хорошего качества, пищевой сорт гарантирует, что производитель использует процессы, которые сохраняют максимальный шоколадный вкус .И наоборот, рафинированное какао-масло пищевого качества будет обрабатываться таким образом, чтобы удалял как можно больше аромата.

Пищевым маслом какао обычно является косметический класс . Какао-масло косметического качества может быть безопасным или небезопасным для употребления в пищу человеком в зависимости от процессов, используемых для его приготовления для продажи. По моему опыту, какао-масло косметического класса обычно содержит небольшие привкусы, что делает его непригодным для пищевых продуктов, даже если оно было очищено безопасным для употребления в пищу способом.

Зачем использовать масло какао?

Чтобы понять, почему какао-масло так ценно для веганского жира, мы должны понимать ограничения кокосового масла. Кокосовое масло имеет температуру плавления около 25 ° C. Какао-масло плавится при температуре около 93-100F (от 34 до 38C). Это больше соответствует температуре плавления пальмового масла, которая составляет 95 ° F (35 ° C), и жиров животного происхождения. Более низкая точка плавления кокосового масла означает, что после того, как оно смешано с растительными маслами, шортенинг начинает плавиться при температуре ниже 77 ° F (25 ° C).В Соединенных Штатах это не вызывает особого беспокойства, но в более жарком климате ваш шортенинг часто тает так быстро, что он частично разжижается, прежде чем вы успеете испечь тесто. Какао-масло дает дополнительную гарантию того, что ваше тесто сохранит оптимальную консистенцию до того, как оно попадет в духовку в таких жарких условиях.

Этот рецепт веганского шортенинга с использованием какао-масла, в отличие от веганского шортенинга, в котором используется кокосовое масло, имеет температуру плавления от 80 до 85F (от 27 до 29C).

Из-за немного более низкой точки плавления кокосового масла я понял, что было бы полезно иметь рецепты веганского масла, шортенингов и глазури с более высокими температурами плавления. Я имею в виду, вы видели, как глазурь соскальзывает с торта в жаркую погоду? Какой облом!

Веганский рецепт шортенинга — основа какао-масла

6 столовых ложек + 2 чайных ложки рафинированного какао-масла (72 грамма)

1) Растопите и смешайте жиры

Растопите какао-масло в микроволновой печи, чтобы оно почти не растаяло и было как можно ближе к комнатная температура по возможности.Отмерьте его и добавьте вместе с маслом канолы в кухонный комбайн. Приготовление гладкого жира зависит от того, насколько быстро смесь затвердеет после смешивания. Эта гладкость зависит от того, как жиры затвердевают до того, как они разделятся. Вот почему важно убедиться, что ваше кокосовое масло имеет температуру как можно ближе к комнатной, прежде чем смешивать его с маслом канолы.

2) Перенесите веганское шортенинг в форму и заморозьте.

Процесс в течение 1 минуты, соскребая со сторон в середине процесса.Вылейте смесь в форму, например в поддон для кубиков льда, и поместите ее в морозильную камеру, чтобы она застыла. Форма для кубиков льда подойдет. Веганский жир будет готов к употреблению примерно через час. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 3 месяцев или завернутым в полиэтиленовую пленку в морозильной камере до 2 лет. Этот рецепт составляет 1 стакан, 215 грамм или эквивалент 2 палочек какао-масла для веганского шортенинга.

5 способов использования питательного какао-масла (плюс бесплатный рецепт!)

Я подумала, что расскажу немного о чудесном какао-масле, почему это самый удивительный ингредиент для ухода за кожей, как его использовать И об одном из моих любимых рецептов!

Когда и зачем использовать масло какао

Для тех из вас, кто хочет точно знать, что входит в состав средств по уходу за кожей (и уметь произносить это слово), это идет еще на один шаг — использование съедобных ингредиентов в ваших продуктах!

Какао-масло увлажняет, успокаивает и смягчает.Он наполняет и глубоко питает все типы кожи и идеально подходит для улучшения состояния вашей кожи!

Какао-масло придает продуктам густоту, насыщенность и мягкость. Его можно использовать как в безводных продуктах на масляной основе, так и в эмульсиях (кремах и лосьонах).

Создает на коже защитный окклюзионный слой, предотвращающий потерю влаги. Повышает эластичность и делает кожу красивой, мягкой и гладкой.

Особенно полезно для сухой кожи и для лечения растяжек, шрамов, потрескавшейся кожи и губ.

5 способов использования какао-масла

1) Сделайте шикарную ванну тает! Просто растопите немного какао-масла на водяной бане, разлейте в силиконовые формы для кубиков льда, поставьте в холодильник, чтобы застыть, а затем поместите одно в ванну, чтобы кожа стала шелковистой и мягкой! (Внимание — ванна становится скользкой!)

2) Попробуйте чудесный рецепт батончика с лосьоном из какао-масла и мандарина, представленный ниже. Это простой и удивительно эффективный увлажняющий крем.

3) Добавляйте в кремы и лосьоны. Замените 5–10% масла-основы маслом какао, чтобы получить более густой, насыщенный, защитный и смягчающий крем.

4) Используйте в бальзамах для губ для создания шелковистого защитного слоя и сохранения сочных губ.

5) Делайте сырые конфеты! Какао-масло — ключевой ингредиент шоколада. Сырой шоколад можно сделать так быстро и легко. Вот рецепт, с которого можно начать.

Как приготовить лосьон с маслом мандарина и какао

Это один из моих самых любимых продуктов! Я делаю его уже много лет, плюс я использовала его на протяжении обеих беременностей, чтобы моя кожа оставалась мягкой и эластичной.

Это быстро, просто в изготовлении и невероятно эффективно. Сочетание ароматов эфирного масла мандарина и масла какао, как шоколадный апельсин, абсолютно божественно.

Этот рецепт является неизменным фаворитом нашего Сертификата на изготовление натуральных продуктов для ухода за кожей.

54 г какао-масла

15 г масла ши

15 г сладкого миндаля или подсолнечного масла

15 г пчелиный воск

1 г эфирного масла мандарина

Чтобы узнать, как сделать этот продукт, просто нажмите на ссылку ниже, чтобы просмотреть видеоурок.Это краткий обзор нашего НОВОГО онлайн-сертификата по созданию натуральных средств по уходу за кожей.

Если вам понравился этот рецепт и видеоурок, и вы хотите узнать, как создать собственный ассортимент натуральных и органических продуктов по уходу за кожей, не содержащих вредных химикатов, за небольшую часть цены купленных в магазине брендов, тогда ознакомьтесь с нашим удивительным онлайн-сертификатом в создании натуральных продуктов по уходу за кожей.

Какао-масло для кожи — преимущества, применение и преимущества

Навигация по статьямЧто такое какао-масло? Какао-масло для вашей кожиИспользование какао-маслаВыбор лучшего какао-маслаКакао-масло по сравнению с маслом ши и маслом мангоЗаключительные мысли Хотите улучшить свое здоровье?

Какао-масло похоже на ингредиент для шоколадного торта, но это совсем не то.Масло связано с шоколадом, который мы все знаем и любим, хотя это далеко не одно и то же.

Напротив, масло какао — мощный натуральный продукт. Многие люди используют масло какао для кожи, обнаруживая, что оно помогает обеспечить дополнительную влажность.

Это гораздо лучшая альтернатива, чем существующие там коммерческие продукты, содержащие химические вещества. Большинство из них в любом случае не очень помогает.

Что такое масло какао?

Какао-масло — это натуральный жир, получаемый из какао-бобов.Из этих же бобов делают шоколад и какао.

Вы часто будете видеть их под названием какао-бобы, потому что это древесная порода Theobroma cacao . Вот почему иногда можно услышать о какао-крупке и какао-масле.

Но, какао или какао, значение то же самое.

На деревьях какао растут большие тыквенные стручки, содержащие от 30 до 40 отдельных семян. Эти семена — какао-бобы. Бобы проходят сушку, обжарку и прессование.При прессовании из бобов извлекается растительный жир — это масло какао.

Некоторые компании могут использовать дополнительные процессы для дальнейшей очистки жира или обеспечения его высокого качества. Но если вы выберете хороший бренд, какао-масло подвергнется небольшой доработке, что сделает его идеальным для вашей кожи.

Масло иногда называют маслом Теобромы, что является ссылкой на дерево. Продукт в любом случае тот же.

Масло какао — это просто жир, полученный из какао-бобов.

Польза какао-масла для вашей кожи

Какао-масло имеет множество полезных свойств для местного применения для кожи. Это мощный увлажняющий крем, который помогает вашей коже выглядеть и чувствовать себя лучше.

Некоторые из наиболее важных преимуществ приведены ниже.

Все эти преимущества связаны с нанесением масла непосредственно на кожу. Есть и другие преимущества, если вы его употребляете (масло съедобное). Экономист по здоровому дому предлагает некоторое понимание этой области.

Эффективно для потрескавшихся губ, экземы и сухой кожи

Масло какао действует как смягчающее средство. Это означает, что он образует защитную пленку на вашей коже, которая помогает предотвратить потерю воды. — мощный способ улучшить гидратацию кожи .

Насыщенные жиры также помогают в этих областях, поскольку они легко усваиваются. Они также остаются на вашей коже в течение нескольких часов, чего нельзя сказать о многих других продуктах для тела.

Более того, какао-масло не содержит вредных химикатов или отдушек.Это делает его подходящим для чувствительной кожи и болезненных высыпаний.

Эти преимущества применимы и к потрескавшимся губам. Искусственные ингредиенты бальзамов для губ часто ухудшают состояние губ, а не улучшают их. Какао-масло — гораздо лучшее решение. Также можно просто втирать его прямо в губы, специального рецепта не требуется.

Кроме того, есть такие продукты, как CocaCare Cocoa Butter Stick, который буквально представляет собой просто какао-масло в контейнере, похожем на Chapstick.

Делает кожу мягкой и эластичной

Смягчающие свойства также делают какао-масло идеальным для улучшения мягкости кожи.

Многие люди считают, что масло делает их кожу намного более мягкой и эластичной. Это особенно эффективно зимой, когда кожа часто пересыхает и начинает чесаться.

Может бороться с признаками старения

Какао-масло богато антиоксидантами, в том числе некоторыми мощными полифенолами. Полифенолы обладают широким спектром преимуществ для здоровья при употреблении, но они также важны при местном применении.

Преимущества включают улучшение эластичности и тонуса вашей кожи (1), а также общий внешний вид.Антиоксидантная функция также может защитить кожу от повреждений в будущем.

Полифенолы в масле какао также могут помочь защитить от некоторых хронических заболеваний (2). Эти эффекты — вот почему темный шоколад с высоким содержанием флаванолов может быть таким полезным. Эти преимущества в основном связаны с приемом соединений, поэтому убедитесь, что вы также получаете черный шоколад в своем рационе.

Статья по теме: Полезен ли темный шоколад для кожи? Может ли он защитить вас?

Снижает воспаление

Масло какао помогает бороться с воспалениями.Это делает его идеальным для решения любых проблем, связанных с воспалением, включая боли в суставах, сыпь и экзему.

Противовоспалительное действие также делает масло какао невероятно успокаивающим.

Уменьшает шрамы и растяжки.

Многие люди используют масло какао непосредственно на шрамах и растяжках. Иногда масло может их полностью удалить. Масло какао также помогает предотвратить высыхание шрамов, что очень полезно. Это также может улучшить внешний вид шрамов со временем.

Даже если этого не происходит, масло какао часто помогает сделать рубцы менее заметными и заметными.

Но результаты в этой области неоднозначны.

• Многие люди убеждены, что какао-масло дает невероятные результаты, в то время как исследования не смогли обнаружить эту пользу (3).
• Исследования были ограниченными и в основном были сосредоточены на предотвращении растяжек и / или использовании лосьонов, содержащих масло какао, а не какао-масло само по себе.
• Эти ограничения предполагают, что исследования не раскрывают всей картины.

Тем не менее, какао-масло безопасно, поэтому вы можете просто попробовать его на себе.

Идеально подходит в качестве крема для бритья

Масло какао часто используется в качестве крема для бритья, отчасти потому, что оно легко тает в теплой воде. Это отличный способ увлажнить кожу и получить все преимущества, а также снизить риск порезов.

Может помочь предотвратить появление язв во рту

Вы можете использовать масло какао на губах или на внутренней части рта, чтобы предотвратить образование язв.

Масло какао помогает увлажнять кожу, бороться с симптомами старения и уменьшать шрамы, а также имеет ряд других преимуществ.

Использование какао-масла

Какао-масло тает при контакте с кожей, поэтому вы можете просто втирать его в кожу. Кроме того, вы можете положить небольшой кусок в руку и дать ему растаять, прежде чем пытаться использовать его. Эти подходы идеально подходят для небольших участков кожи, таких как губы, шрамы или растяжки.

Но какао-масло — одно из самых твердых натуральных масел.Многим людям трудно использовать их напрямую, особенно если они хотят охватить большую площадь.

Простое решение — использовать масло какао для создания средств по уходу за кожей.

Рецепты по уходу за кожей

Создание собственных средств по уходу за кожей звучит сложно, но это не обязательно. Во многих рецептах какао-масло просто сочетается с одним или двумя другими ингредиентами.

Например, сайт Little Green Dot предлагает базовый рецепт взбитого масла для тела, состоящего всего из двух ингредиентов.В рецепте используется одно твердое масло и одно жидкое масло (например, кокосовое масло или масло авокадо). Конечным результатом является продукт , который намного проще использовать сам по себе, но при этом он обладает теми же преимуществами, что и масло какао.

На видео ниже показан еще один рецепт, на этот раз с использованием трех ингредиентов.

Приведенные ниже рецепты — это другие примеры, которые вы можете попробовать. Некоторые из них более сложные. Но готовый продукт всегда стоит затраченных усилий.

Приготовление с использованием какао-масла

Какао-масло съедобно , и его также можно использовать в кулинарии.Например, в рецептах кето-жировой бомбы иногда используется какао-масло в качестве ингредиента.

• Сайт Grass Fed Girl является одним из примеров. У нее есть рецепт, который просто называется «Жирные бомбы с какао-маслом».
• Савита от Chef de Home дает несколько советов по приготовлению с использованием какао-масла и о том, как оно иногда может быть заменой обычному сливочному маслу.
• На сайте Eat Drink Paleo есть отличный рецепт шоколадной коры из сырого масла какао.

Есть много других рецептов.Какао-масло также очень универсально, и вы можете просто экспериментировать с ним на кухне.

Какао-масло — универсальный ингредиент для рецептов ухода за кожей и приготовления пищи. Вы также можете наносить его прямо на кожу.

Выбор лучшего какао-масла

Если вы собираетесь полагаться на какао-масло, выбор правильного продукта имеет важное значение.

• Нерафинированный . Это просто какао-масло без изменений. По возможности ищите органическое, сырое и нерафинированное масло какао.
• Очищенный . Эта версия проходит дополнительную обработку для удаления аромата. Цвет часто более насыщенный желтый, чем у неочищенных версий. Процесс рафинирования изменяет химическую структуру и может удалить некоторые полезные жиры и полезные соединения.

Нерафинированное масло какао имеет больше потенциальных преимуществ и всегда должно быть вашим первым выбором. Но у него также довольно сильный запах, который не всегда бывает привлекательным.

Если вы планируете готовить с использованием какао-масла, нерафинированное — ваш единственный вариант .Вам также нужно будет обратить пристальное внимание на компанию и искать продукты без добавленных ингредиентов.

Если вы сосредоточены на преимуществах ухода за кожей, у вас будет больше возможностей.

Шоколад — это здорово и все такое, но большинство из нас не хотят ходить и пахнуть им. По этой причине в некоторых рецептах ухода за кожей требуется рафинированное масло какао.

Кроме того, сайт Lisalise предлагает некоторые подробности о том, как комбинировать какао-масло для создания хороших ароматов, которые идеально подходят для средств по уходу за кожей.

Даже если вы выбираете изысканный, сосредоточьтесь на высококачественных брендах, которые не используют химические вещества в своей обработке.

Не используйте белое масло какао или лосьон.

• Такие продукты могут содержать некоторое количество какао-масла, но часто они также содержат много других ингредиентов.
• Даже если это просто какао-масло, требуется значительная доработка, чтобы довести его до такой степени.
• Если вам нужен лосьон с маслом какао, лучше приготовить его самостоятельно.Есть множество рецептов на выбор.

Есть много хороших вариантов, и мы включили некоторые из наших любимых ниже.

Проверить цены на Amazon Проверить цены на Amazon Проверить цены на Amazon

Нерафинированное какао-масло предлагает больше преимуществ, но имеет относительно сильный запах.

Какао-масло против масла ши и манго

Какао-масло — лишь один из способов улучшить вашу кожу. Еще один популярный выбор — масло манго и масло ши.Между ними много общего, в том числе следующее:

• Все они используются для создания домашних средств по уходу за кожей.
• Для многих рецептов потребуется два или три масла.
• Они существуют в уточненных и не уточненных версиях.
• Они помогают заживить и увлажнить кожу, успокаивая и предотвращая ее сухость.
• Вы можете получить очень натуральные и необработанные версии, тщательно выбрав правильный бренд.

Ни одно из этих масел по своей сути не лучше, чем одно другое.Все они имеют разные преимущества и могут использоваться по-разному.

Проведите пальцем влево, чтобы просмотреть дополнительные столбцы.

Олеиновая кислота и стеариновая кислота

Пальмитиновая кислота

	Масло манго	Масло ши	Масло какао
Сравнительная твердость 9067 9067 9067 9067 Сравнительная жесткость 9067 9080
Температура плавления	Около 86 ° F	Около 90 ° F	От 95 ° F до 98 ° F
Срок годности	Примерно 2 года	Примерно 1 год
Основные жирные кислоты	Олеиновая кислота и стеариновая кислота	Олеиновая кислота и стеариновая кислота
Аромат	Очень мягкий сладкий запах	Сильный ореховый запах	Характерный шоколадный запах

Связанная статья: Масло манго против масла ши и масла какао

Распределение насыщенных жиров также варьируется в зависимости от трех типов масло.Это помогает объяснить разницу в их реакции.

Масло какао

• Стеариновая кислота : 31-35%
• Олеиновая кислота : 34-36%
• Пальмитиновая кислота : 25-30%
• Линолевая кислота 257: 3% 9% Масло ши

• Стеариновая кислота : 35-45%
• Олеиновая кислота : 40-55%
• Пальмитиновая кислота : 3-7%
Линолевая
: 3-8%

Масло манго

• Стеариновая кислота : 42%
• Олеиновая кислота : 46%
• Пальмитиновая кислота Линолевая кислота : 3%

Вы можете выбрать лучшее масло в зависимости от того, как вы планируете его использовать, рецепта и того, что есть в наличии.Есть также менее распространенные варианты, такие как масло кокум и масло купуачу.

Блокирование пор

Интересно, что масла различаются по своему комедогенному рейтингу . Это показатель того, насколько вероятно, что масло заблокирует ваши поры.

Оценка комедогенности 0 означает, что масло вообще не блокирует поры кожи, а оценка 5 означает, что это почти наверняка будет. Сайт The Best Organic Skincare более подробно описывает систему.

Масло ши особенно эффективно, с рейтингом 0.Масло манго также часто считается некомедогенным.

Но это не относится к какао-маслу.

• Какао-маслу присвоена оценка 4. Это означает, что оно может блокировать поры и увеличивать количество прыщей у многих людей (дополнительную информацию об этой проблеме можно найти в этой статье о прыщах). Опыт пользователей подтверждает эту закономерность.
• Но масло какао по-прежнему хорошо увлажняет, если вы не склонны к появлению прыщей.
• Некоторые люди также сообщают, что масло уменьшает угри. Это может быть связано с конкретными присутствующими соединениями или с различиями между отдельными людьми.

Манго, масло ши и какао-масло отлично подходят для ухода за кожей. Но у них есть различия, и какао-масло может блокировать поры кожи.

Последние мысли

Если вы делаете собственные средства по уходу за кожей, какао-масло является обычным выбором. Это естественный выбор, который помогает увлажнить кожу и сделать ее гладкой. Он также имеет прекрасный аромат, и во многих рецептах он используется.

И, конечно же, не забывайте о других вариантах масла для тела, таких как масло ши, манго и кокум.У каждого продукта есть свои преимущества, и в некоторых рецептах используется несколько видов натурального масла.

Для тех, у кого жирная кожа , масло ши может быть лучшим началом. Или вы можете сосредоточиться на рецептах, которые все еще содержат какао-масло, просто убедитесь, что процентное содержание низкое.

Хотите поправить здоровье?

Улучшение здоровья начинается на кухне, — с еды, которую вы едите, и блюд, которые вы готовите. Чтобы добиться наилучших результатов, нужно правильно выбирать продукты и ингредиенты, которые вы используете.

Ознакомьтесь с моими рекомендованными продуктами, чтобы узнать, с чего вы можете начать с .

[Pen_share show = ”google_plus, twitter, facebook, pinterest” hide = ”reddit, linkedin, tumblr, mail”]

Рецепт лосьона с маслом какао | Органические рецепты красоты

Вы можете поддержать меня в создании новых рецептов красоты своими руками, присоединившись к Patreon здесь! Каждый месяц я буду отправлять вам красиво оформленный PDF-файл для печати с сообщениями за последний месяц. Это похоже на мини-журнал, и это прекрасный способ собрать мои рецепты!

Вы также можете проверить мои любимые списки покупок на Amazon.Я получу небольшую комиссию от партнерской программы Amazon, если вы что-то закажете, и это бесплатно для вас!

Этот рецепт лосьона с маслом какао не содержит пчелиного воска и легко взбивается. Масло какао от природы богато витамином Е, а также рядом других витаминов и минералов. Витамин Е помогает успокаивать, увлажнять и балансировать кожу, а также обеспечивает ее коллагеном, который помогает разглаживать морщины и другие признаки старения. Это богатое масло для тела идеально подходит для сухой кожи и предотвращения растяжек.

Для этого рецепта лосьона с маслом какао, если вам нужен шоколадный аромат, убедитесь, что вы покупаете нерафинированное масло какао, рафинированная версия потеряет свой вкусный натуральный шоколадный аромат!

Рецепт лосьона с маслом какао

Рецепт лосьона с маслом какао

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 35 минут

Автор: Organic Beauty Recipes By Eve

• Чтобы приготовить этот рецепт лосьона с маслом какао, добавьте масло какао и масло семян камелии в ваш дубль. котел на слабом огне, пока они не растают.

• После того, как смесь растает, снимите с огня, добавьте столовую ложку алоэ вера и протеин шелка (по желанию) и начните взбивать миксером в течение двух минут.

• Поставьте емкость в морозильную камеру на 13 минут. (Возможно, вам придется отрегулировать время в морозильной камере в зависимости от того, насколько холодна ваша морозильная камера. Если масло слишком сложно для перемешивания, просто оставьте его на несколько минут при комнатной температуре.)

• Выньте чашу из морозильной камеры. и начните взбивать миксером, вы увидите, что он сразу станет белым и пушистым, продолжайте взбивать еще 5 минут.

• Добавьте эфирные масла и снова взбивайте в течение 1 или 2 минут.

• Плохое масло какао для тела в стеклянной банке.

• Выход: около 8 унций (замените чайными ложками, если хотите получить 4 унции)

• Использовать в течение 2 месяцев.

Оставьте, пожалуйста, комментарий и оцените этот рецепт ниже!

следовать:

Надеюсь, вам понравился мой рецепт, поделитесь любовью и оцените ***** в комментариях ниже!

PS: Вы можете получить все ингредиенты и контейнеры, необходимые для этого рецепта, на Amazon.