Рецепты кухонь мира: Кухни народов мира – Рецепты национальных блюд — scary-stories.ru

Содержание

Кухни мира — 5 простых рецептов из разных стран

Главная » Видео » Кухни мира — 5 простых рецептов из разных стран

Путешествуем по миру, не выходя из собственной квартиры. Кухни мира славятся разнообразием рецептов простых и вкусных блюд. Мы познакомим Вас с 5 такими рецептами.

Когда Ваши путешествия ограничились стенами собственной квартиры, самое время отправиться в путешествия виртуальные. Вспомнить свои любимые города и страны, снова почувствовать их запах и вкус.

1. Испанская тортилья де пататас

Сегодня мы расскажем, как приготовить настоящую испанскую тортилью.

Buen provecho!

Другой рецепт тортильи де пататас из Андалусии можно найти здесь.

2. Татарское блюдо кыстыбый

Для тех, кто устал от гречки, — простой рецепт традиционных татарских лепешек с картофелем.

Делимся простым рецептом национального татарского блюда — лепешек кыстыбый с начинкой из картофельного пюре.

3. Кухни мира — Греческий гирос

Готовим традиционный греческий фаст-фуд с соусом дзадзики.

Гирос — это пряное мясо в пите с овощами, жареным картофелем и чесночным соусом. Важная деталь греческой кухни — правильно подобранные специи, поэтому приготовьте кориандр, орегано, зиру, перец чили, тимьян и майоран, чтобы замариновать мясо.

Классический гирос готовят с бараниной, но можно использовать говядину или курицу. А мы сегодня готовим гирос со свининой.

4. Украинская намазка из сала

Аппетитная закуска с чесноком за 10 минут.

Сало — высококалорийный, энергетический, питательный продукт, который выручает в дальних поездках. Есть мнение, что Колумб дошел до Америки благодаря тому, что в его трюмах было много сала.

Предлагаем Вам очень простой рецепт украинского блюда — сальной намазки с чесноком и зеленью. Подается охлажденной на бородинском хлебе.

Кстати, сало не такое вредное, как принято считать. Например, холестерина в нем намного меньше, чем в сливочном масле.

5. Кухни мира — Турецкий суп из чечевицы

Наш автор Екатерина три года прожила в Турции и рассказала нам, что турки очень любят есть супы. Особенно с утра. Тем более с похмелья.

Специально для наших читателей публикуем видеорецепт самого популярного супа из чечевицы в Турции — мерджимек чорбасы.

Ингредиенты:

Для супа:

Чечевица красная — 250–300 г
Картошка — 2 шт. среднего размера

Луковица — 1 шт.
Соль и сахар по вкусу
Мята сухая — 1 ч. ложка
Красный перец — 1 ч. ложка
Оливковое или подсолнечное масло — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 1/4 пачки
Вода или бульон — 1,5–2 л.

Для подачи:

лимон, хлеб.

Как приготовить турецкий суп:

Нарезать лук и обжарить его в кастрюле до золотистого цвета на смеси из 1 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла и 1/4 пачки сливочного масла.

Промытую до прозрачной воды чечевицу обжарить с луком 3 минуты.

Залить горячей кипячёной водой или бульоном, помешать, чтобы чечевица не прилипла ко дну кастрюли.

Добавить нарезанный кубиками картофель.

Варить 20–30 минут.

Посолить, бросить щепотку сахара.

Блендером измельчить до однородного состояния.

Красный перец и/или мяту обжарить на сливочном и оливковом масле 1 минуту.

Подавать с лимоном, хлебом и «соусом» из масла со специями.

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Лучшие рецепты мира – «Еда»

Подбор рецептов

Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда
Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

Кешью

Как превратить орех в веганский сыр, сметану и десертный крем

Совершить небольшое путешествие легко даже не покидая пределов собственной квартиры. Гастрономия — ярчайшее проявление любой культуры — способна перенести нас, причем не только мысленно, в любую страну мира.

Мы сделали подборку с десятью знаковыми для разных стран блюдами из нашей «Золотой тысячи» (в ней мы собираем самые интересные рецепты народов мира). Тут и американские булочки с корицей, и французский луковый суп, и китайская курица гунбао, и традиционный греческий салат. Конечно, прекрасных блюд в мире гораздо больше, чем десять. Но мы надеемся, что наша подборка только разожжет ваш аппетит, и вы обязательно изучите и другие рецепты из «Тысячи».

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

Бабагануш с кунжутом

Восточная терпкая густая намазка из печеных баклажанов. За консистенцию бабагануша во многом отвечает самодельная кунжутная паста, поэтому не пытайтесь ее поменять на что-то другое.

Спагетти с чесноком и маслом

Простейший рецепт, выручающий, когда в доме почти все закончилось или лень готовить. Спагетти алио-олио, несмотря на свой простенький вид, крепко прописаны в меню итальянских тратторий.

Луковый суп

Классика французской кухни, требующая сноровки и терпения. Лук нужно в течение часа доводить до состояния карамели, но вам воздастся. Есть его стоит с гренками из багета, посыпанными грюйером.

Куриный ватерзой

Знаменитый бельгийский суп, идеальная еда для прохладных дней. Желтки, курица, корнеплоды и много густых 33%-ных сливок.

Панир-масала

Густая горячая закуска, представляющая собой южноазиатский свежий сыр панир, плавающий в пряном индийском соусе масала. На российской кухне панир легко меняется на адыгейский сыр.

Курица гунбао

Сычуаньское блюдо, в котором курицу сначала нужно замариновать в соевом соусе и вине, а затем обжарить в воке с невероятным количеством пряностей и арахиса.

Курица терияки

Еще одна курица, на этот раз японская. Простейшая история: курицу нужно пожарить до карамельного блеска в соусе терияки — самодельном или магазинном. В этом рецепте соус предлагают готовить самому, и это совсем не сложно.

Хинкали

Важнейшее грузинское блюдо — плотный мешочек из теста, в котором в бульоне плавает мясная начинка. Бульон внутри — важная видовая особенность хинкали, для этого в фарш добавляют воду.

Имам-баялды

Душистая турецкая закуска, в основе которой — жареные или печенные на гриле баклажаны. Плотный вкус баклажана нивелируют сочные помидоры, лук и лимонный сок.

Синнабон

Радость всех детей — наркотически вкусная сладкая булочка с корицей, крепко пропитанная сливочной глазурью. Американские синнабоны лучше есть горячим, тогда этот сливочно-коричный дух раскрывается по полной программе.

Чуррос

Пошаговый рецепт испанских и португальских пончиков, в которых меньше мякоти и больше хруста. В идеале — есть с горячим шоколадом или чем-то горячим сливочным. Готовить можно всей семьей: детям наверняка понравится, как из теста за считаные минуты получаются хрустящие рифленые пончики.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/luchshie-recepty-mira»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Лучшие рецепты мира»,»description»:»Гастрономическое путешествие с рецептами «Еды»»}

Рецепты всех стран мира | Декупаж Ажиотаж

Кухни мира – национальная кухня и национальные блюда, это многовековые традиции, которыми дорожит любой человек, сохраняя все секреты и передавая их из поколения в поколение. Это рецепты приготовления самых разнообразных блюд. Все это не только разнообразные рецепты, но и возможность совершить заочное кругосветное путешествие.

Если вам пока не удалось отведать петуха в вине с рататуем во Франции, попробовать вепрево колено в Праге то, побродив по нашему сайту, где представлены многие национальные кухни мира, вы можете начать знакомство с любой частью мира, приглянувшегося вам и приготовить, пусть пока и не сложные, но такие вкусные блюда данного региона.

Кухни блюд народов мира

Про разные кухни мира рецепты с фото помогут наглядно увидеть процесс приготовления. Вместе с пошаговой инструкцией, которая дополняется четкими фотографиями, не будет сложно понять, как готовить то или иное кулинарное произведение. Это позволит с легкостью освоить рецепты разных кухонь мира, побаловать себя и членов семьи лакомствами.

Кухни стран Мира, рецепты

Кухни разных стран мира привлекают многих хозяек, желающих улучшить свои умения в приготовлении, расшить ассортимент видов приготавливаемых блюд. Ресурс детально расскажет про разные особенности кухонь мира, предоставив большое количество полезной и интересной информации. Вместе с представленными инструкциями и рецептами не будет сложно приготовить разнообразные кулинарные блюда национальных кухонь мира, которые выберет каждый из посетителей.

Теперь появился несложный способ узнать много интересного про популярные кухни стран мира. Для этого достаточно только посетить наш сайт, на котором каждый найдет рецепт по вкусу. Кулинарный сайт Make-Eat расскажет, как приготовить самые кулинарные блюда, какие продукты для них потребуются и в каких количествах.

Национальные кухни Мира, рецепты с фото

Всем, кто желает узнать национальные кухни мира, предлагается посетить наш сайт, который расскажет про блюда бурятской, туркменской, абхазской, арабской, армянской и еще многих других кухонь. Про различные кухни мира узнать несложно благодаря понятной структуре ресурса, которая позволяет сразу найти интересующую информацию посетителя.

Кухня народов мира рецепты приготовления – интересная тематика, которая привлекает посетителей на наш сайт. Здесь они смогут узнать, как готовится национальная кухня народов мира. Попробовав приготовить супы кухонь мира и еще многие другие блюда, можно больше узнать про различные кухни.

Внимание посетителей привлекают простые рецепты кухни мира, которые приготовить не составит труда. Вместе с ними блюда различных кухонь мира становятся доступными для приготовления. Традиционные кухни мира отличаются очень вкусными блюдами. Посетителям сайта не будет сложно узнать про разные кухни мира, выбрав для себя рецепты, соответствующие вкусовым предпочтениям.

Теперь национальная кухня стран мира становится доступной для всех посетителей ресурса. Кухня народов мира рецепты предполагает очень интересные и невероятно вкусные. Чтобы убедиться в этом, предлагается кухни мира популярные блюда приготовить. Поскольку кулинарные рецепты кухни мира представлены с фотографиями, освоить приготовление не составит труда. Самое главное – четко следовать всем шагам приготовления, которые указываются в рецепте. Приготовление становится очень увлекательным и интересным процессом, позволяющим в итоге получить вкусное блюдо.

Национальные блюда разных стран Мира

Среди рецептов разных стран мира и народов, есть свои особенности, которые передавались от поколения к поколению и заимствовались у дружеских и соседних народов. Например, известные всем нам народные блюда как раз и появились в следствие обмена рецептами с французскими поварами и братскими народами бывшего СССР. Исконно русская кухня рецепты которой исключают какие-либо виды жарки на сковороде состояла в основном из блюд, приготовленных в печи, то есть методом томления, тушения и варки. Отсюда же и появились так горячо любимые в качестве закуски рецепты солений помидоров и огурцов, а плоды фруктов подвергали закваске и распивали на народных гуляниях.

На застольях у грузинских соседей всегда можно было найти такие блюда как харчо, хачапури и цыпленок табака. Главная особенность рецептов грузинской кухни – это контрасты пряного и острого, а также использование овощей для самостоятельных блюд и в качестве гарнира.

Особенностью рецептов узбекской кухни является употребление в пищу различных супов, хлебобулочных и кондитерских изделий, основных блюд, а также салатов и напитков. При приготовлении любого их них необходимо использование хлопкового масла чтобы придать аромат блюду во время прожарки. Для основных мясных блюд, таких как плов, шурпа, манты и сомса характерно использование курдючного сала, а также специй и зелени для вкуса.

Естественно, многие национальные блюда уже давно перекочевали в кухни к другим народам и стали интернациональным, но этим и интересна кулинария в целом! Будьте смелее и пробуйте приготовить то, что раньше пробовали только в ресторане и методом проб и ошибок вы сможете добиться впечатляющих результатов в кулинарии!

Чем отличаются национальные блюда народов мира?

В первую очередь, их отличают необычные и разнообразные ингредиенты, оригинальные сочетания которых приятно удивят даже самых взыскательных гурманов! Приготовить их в домашних условиях бывает достаточно сложно – для этого и существует наш кулинарный сайт, на котором Вы найдёте рецепты с пошаговыми фотографиями блюд. Среди всевозможных национальных блюд Вы наверняка найдёте те, которые можно без труда приготовить на любой праздник, чем удивите своих гостей! Самобытность и необычность подобных блюд и делают их столь неповторимыми и привлекательными.

Каждая страна хранит секреты приготовления национальных блюд, а наш сайт охотно делится ими! Итальянские и французские, китайские и корейские повара не раскроют нюансов приготовления своих знаменитых традиционных блюд. Это возможно, только если посещать каждую страну и старательно записывать ингредиенты – но и в этом случае Вы окажетесь в проигрыше, так как многие из составляющих Вам незнакомы, да и пропорции и порядок укладки ингредиентов Вам неизвестны. Мы собрали для Вас многие национальные рецепты, не утаив ничего!

У нас – только проверенные и пошаговые рецепты блюд с фото.

Одни национальные кухни славятся острыми блюдами, другие предлагают превосходные сладости, третьи изобилуют тяжёлой, жирной пищей. Американская кухня соединила в себе различные стили – английский, индейский, испанский и итальянский, китайский. Она славится не только не самыми полезными способами приготовления продуктов – жарка во фритюре, например, но и вполне вегетарианскими салатами и замечательными десертами.

Рецепты блюд, снабжённые максимально наглядными фотографиями и пояснениями, помогут Вам приобщиться к той или иной национальной кухне, освоить кулинарное мастерство поваров той или иной страны или даже превзойти его – почему бы и нет?! С помощью нашего сайта, на котором опытные кулинары делятся ценными советами, Вы сможете привнести в своё стандартное меню – праздничное или повседневное – новые нотки, чем порадуете гостей и близких.

9 простых блюд со всего мира, которые отправят вас в гастрономический тур прямиком из кухни

В мире есть множество знаменитых, но простых блюд, которые стоит попробовать. Например, швейцарский решти приготовить проще, чем драники. Нужно лишь отварить картошку, натереть ее на терке и обжарить в масле, слепив один большой блин. Не требуют особых навыков и австралийский плавающий в супе пирог, и легендарное испанское рагу, и другие простые блюда.

Мы в AdMe.ru узнали о традиционных блюдах из популярных у туристов стран и нашли простые рецепты их приготовления. А в качестве бонуса добавили одно из древнейших блюд в мире и тот самый пирог из Австралии.

1. Лохикейто (Финляндия)

Если сказать проще, то лохикейто — это финская молочная уха из красной рыбы. Большой ее плюс в том, что рецепт невероятно простой.

Ингредиенты:

300 г филе, голова и хребет форели
3 картофелины, 1 морковь, 2 луковицы
250 мл сливок 30 %
укроп, зеленый лук
соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

1. Голову и хребет форели положить в воду и довести до кипения; добавить целую луковицу, перец, соль, лавровый лист и варить 20 минут на небольшом огне.

2. Готовый бульон процедить. Добавить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения и варить еще 10 минут, убавив огонь.

3. Морковь нарезать тонкими колечками и пассеровать 2 минуты с луком.

4. Добавить содержимое сковороды и нарезанное кубиками филе форели в суп. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности рыбы.

5. Влить стакан сливок, размешать и снять с огня.

Теплую уху подавать, посыпав рубленой зеленью.

2. Кацудон (Япония)

Японская кухня ассоциируется с рыбой и суши, однако у местных жителей популярно другое блюдо. Кацудон — традиционная свиная отбивная с рисом и соусом.

Ингредиенты:

300 г свиного филе
3 яйца
1 стакан риса
мука, панировочные сухари, соль, перец, сахар
растительное масло
1 луковица
2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. белого полусладкого вина
зеленый лук

Приготовление:

1. На гарнир отварить рис.

2. Свинину отбить, натереть перцем, солью и обвалять поочередно в муке, слегка взбитом яйце и панировочных сухарях.

3. Обжарить мясо с двух сторон на сильном огне. Когда появится корочка, огонь можно слегка убавить. Готовые отбивные обсушить на салфетке и нарезать на кусочки.

4. Засыпать в сковороду мелко нарезанный лук, добавить соевый соус, вино и 1 ч. л. сахара.

5. Дождаться, когда лук покроется карамельной коркой, и выложить нарезанную отбивную так, чтобы она не потеряла форму.

6. Томить содержимое сковороды 5 минут и залить остатками яиц от панировки. Снять с огня, когда схватится заправка.

Подавать блюдо целиком, положив отбивную на подушку из вареного риса и украсив зеленым луком.

3. Фриттата (Италия)

Это классическое итальянское блюдо готовится из всего, что осталось в холодильнике. В качестве наполнения могут использоваться макароны, картошка, помидоры, сосиски. Мы вам расскажем о классическом варианте, но в сети можно найти и более скромные рецепты.

Ингредиенты:

4 яйца
50 г спагетти (можно и простые макароны)
50 г пармезана (или любого твердого сыра)
1 красный болгарский перец и 1 помидор
1 небольшая луковица и 1 зубчик чеснока
оливковое масло
пучок петрушки
соль, перец, сухой базилик и майоран

Приготовление:

1. Спагетти отварить в подсоленной воде.

2. Подрумянить чеснок в оливковом масле, добавить лук и обжарить еще пару минут.

3. Мелко нарезать перец и помидор, положить их в сковороду и томить 5 минут.

4. Слегка взбить яйца, натереть сыр и измельчить петрушку. Все смешать и всыпать макароны.

5. Добавить смесь в сковороду и дождаться, когда схватятся края.

6. Отправить омлет в духовку на 15 минут при температуре 180 °С.

Подаем блюдо, нарезанное кусочками, с добавлением базилика и майорана.

4. Франсезинья (Португалия)

На первый взгляд оно выглядит как простой бутерброд, который зачем-то обильно залили соусом. На самом деле это полноценное и неимоверно сытное блюдо, с которым в одиночку можно и не справиться.

Ингредиенты:

2 небольших говяжьих стейка, 2 куска ветчины и 2 охотничьи колбаски
5 ломтиков сыра
2 кусочка хлеба для тостов
1 яйцо
800 г помидоров без кожицы
1 морковь, 1 луковица и 1 чеснок
0,33 л светлого пива и 0,25 л воды
100 г сливочного масла
соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

1. Начать с соуса: обжарить лук до золотистой корочки, добавить морковь, чеснок, перец и лавровый лист. Все это готовить 5–7 минут на среднем огне, после чего влить перетертые помидоры и пиво и выпаривать еще 10–15 минут, понемногу вливая воду.

2. Достать лавровый лист, добавить 1 ч. л. соли и взбить содержимое кастрюльки блендером. Теперь можно снять соус с плиты и добавить сливочное масло.

3. Обжарить на сковороде хлеб и все мясо.

4. Собрать бутерброд в такой очередности: хлеб, ветчина, разрезанные на 2 части колбаски, стейки. Накрыть вторым тостом и покрыть сыром так, чтобы хлеба не было видно.

5. Обильно полить блюдо горячим соусом.

Подают сэндвич в глубокой тарелке и едят при помощи ножа и вилки. Получившийся соус можно хранить в холодильнике.

5. Фасолада (Греция)

Этот постный суп известен еще со времен Древней Греции, и сейчас он остается популярным у греческих и кипрских домохозяек. Видео приготовления здесь.

Ингредиенты:

1,5 стакана белой фасоли
2 крупных помидора
1 зеленый болгарский перец
1 морковь
половина луковицы
свежая зелень: базилик, петрушка, укроп
лимонный сок, соль, масло

Приготовление:

1. Замочить фасоль на ночь.

2. Залить ее 2,5 л воды и варить 40 минут (не солить).

3. Лук обжарить в масле и засыпать в воду.

4. Измельчить помидоры до состояния пюре, остальные овощи произвольно нарезать и все вместе добавить к фасоли. Варить 15 минут.

Подается фасолада и горячей, и охлажденной, но непременно с горкой свежей зелени и добавлением лимонного сока.

6. Решти (Швейцария)

Национальное блюдо Швейцарии — это упрощенный вариант знакомых нам драников. Готовится решти еще проще: нужен лишь сырой или вареный картофель, крупная терка и сковорода.

Ингредиенты:

4–5 картофелин
50 г сливочного масла
соль, перец

Приготовление:

1. Отварить картофель до полуготовности — 6–7 минут после закипания воды.

2. Растопить часть масла на сковороде.

3. Остывший картофель натереть на крупной терке и выложить на сковороду, добавив соль и перец. Прижать лопаткой.

4. Разложить по краям оставшееся сливочное масло и, не перемешивая, держать на небольшом огне 5–6 минут до образования корочки.

5. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны.

Блюдо хорошо сочетается с консервированными грибами, кукурузой и свежей зеленью.

7. Олья подрида (Испания)

Любимое блюдо Дон Кихота и всей Испании невозможно приготовить неправильно. Все потому, что методика приготовления крайне проста, а ингредиенты могут варьироваться.

Ингредиенты:

300 г свинины, 100 г сала, 100 г копченой колбасы
100 г фасоли
2 помидора, 1 сладкий перец, 1 морковь и 1 луковица
1 зубчик чеснока
лавровый лист, перец, соль, паприка

Приготовление:

1. Замочить фасоль на ночь.

2. Нарезать мясо и сало; поставить их на огонь и варить 30 минут.

3. Добавить фасоль, специи и варить еще столько же.

4. Морковь, перец и лук нарезать кубиками и добавить в суп.

5. Через 10 минут засыпать помидоры, а еще через 10 — нарезанную колбасу.

6. Довести до кипения и выключить огонь.

Блюдо можно подавать и как похлебку, и как рагу с подливкой из бульона.

8. Кельтский стейк (Великобритания)

Любимое блюдо королевы Елизаветы II можно приготовить менее чем за 30 минут. Рецептом приготовления стейка поделился бывший шеф-повар Букингемского дворца Даррен Макгрейди.

Ингредиенты:

2 стейка из говяжьей вырезки
200 г шампиньонов
1 луковица
100 мл сливок
100 мл виски
50–100 г сливочного масла
соль, перец

Приготовление:

1. Посолить и поперчить мясо. Обжарить его 3–4 минуты с каждой стороны и выложить на тарелку.

2. На той же сковороде обжарить лук до золотистой корочки.

3. Добавить нарезанные тонкими пластинками грибы, виски и держать на огне 5–7 минут, пока жидкость из грибов не испарится.

4. Влить сливки, оставшееся сливочное масло и довести до кипения.

5. Убавить огонь, положить стейки в соус и тушить 7–8 минут.

Подают стейк, положив его на картофельное пюре, украсив зеленью и целой вареной морковью.

9. Потофе (Франция)

Это популярное блюдо из Франции считается символом домашней кухни страны. В дословном переводе его название означает «котелок на огне», а состав может варьироваться. Если описать просто, то это мясной бульон с вареной говядиной и любыми овощами и специями, которые у вас есть. Ниже напишем один из классических рецептов от французского кулинара.

Ингредиенты:

1 кг говяжьего мяса и 0,5 кг говяжьих мозговых костей
овощи для бульона: 1 морковь, 1 репа, 1 пастернак, 1 луковица, 1 стебель лука-порея, 1 стебель сельдерея
овощи для гарнира: 1 кг картофеля, 4 моркови, 2 репы, 1 стебель лука-порея
3 бутончика гвоздики; соль и перец по вкусу
букет гарни или набор специй «Французские травы»

Приготовление:

1. Мясо нарезать крупными кусками, залить 3 л воды и довести до кипения.

2. Долить 300 мл воды, снять пену и снова довести до кипения (повторить 3 раза).

3. Гвоздику воткнуть в луковицу и добавить все овощи для бульона, специи, посолить и уменьшить огонь.

4. Через 45 минут достать овощи и оставить мясо вариться еще на 2 часа, до готовности.

5. Крупными кусками нарезать все овощи для гарнира и сварить их (картофель отдельно).

Куски мяса помещаются на блюдо, а вокруг выкладываются овощи. Бульон можно есть отдельно или использовать как основу для супа.

Бонус № 1: плавающий пирог (Австралия)

Мясной пирог, который зачем-то подается «плавающим» в гороховом супе, признан национальным наследием Южной Австралии и готовится чуть ли не в каждом доме. У тех, кто дружит с духовкой, при приготовлении блюда никаких сложностей не возникнет.

Ингредиенты (на 3 пирога):

400 г песочного теста, 250 г слоеного теста
начинка для пирога: 350 г говядины, 400 мл мясного бульона, 150 г муки, 100 г томатной пасты, 1 луковица, 1 зубчик чеснока
для супа: 300 г замороженного зеленого горошка, 300 мл мясного бульона, 50 мл сливок 20 %, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, сушеная мята, перец, соль
растительное масло

Приготовление пирога:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить с добавлением муки до золотистой корочки.

2. На отдельной сковороде обжарить лук и чеснок. Затем добавить мясо, бульон, томатную пасту, соль, щепотку сушеной мяты и тушить 1 час. Бульон вливать постепенно, в несколько приемов.

3. Готовую начинку охладить.

4. Песочное тесто раскатать и уложить в небольшую формочку для пирога.

5. Наполнить форму начинкой, влить перемешанное яйцо и накрыть кружком слоеного теста.

6. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 °С.

Приготовление супа:

1. Лук и чеснок пассеровать с растительным маслом в сотейнике до мягкости.

2. Залить бульон, добавить горошек, щепотку мяты, соль. Довести до кипения и варить 2–3 минуты.

3. Используя блендер, превратить суп в однородную массу.

4. Добавить сливки и перемешать.

Суп подавать в глубоких тарелках, поместив на его поверхность пирог.

Бонус № 2: тамале (Мексика)

Одно из древнейших блюд в мире состоит всего из 3 ингредиентов: мяса, муки и кукурузных листьев. Специи и соусы добавят вкуса, но их использовать необязательно.

Ингредиенты:

300–400 г куриной грудки
200 г кукурузной муки
сухие листья кукурузы
2 зубчика чеснока
80 г сливочного масла
1/3 ч. л. разрыхлителя, 1/4 ч. л. соли
красный соус, куркума, лавровый лист

Приготовление:

1. Замочить кукурузные листья в воде на полчаса.

2. Куриную грудку залить водой, добавить чеснок, лавровый лист и варить 15–20 минут.

3. Бульон процедить. Мясо измельчить, приправить куркумой и обжарить в течение 5 минут.

4. Взбить сливочное масло, соль и разрыхлитель. Добавить муку и, постоянно помешивая, вливать бульон до получения теста.

5. Тесто разложить на кукурузные листья, чтобы оно покрывало 2/3 поверхности. Намазать соусом, выложить мясо и завернуть.

6. Готовить тамале на пару 2 часа. Тесто должно стать воздушным и отходить от листа.

Блюдо считается самостоятельным и не нуждается в гарнире.

Блюда из каких стран вы любите больше всего? Какие из них пытались повторить у себя на кухне?

лучшие салаты из разных уголков Земли

Каждая страна хранит секреты приготовления национальных блюд, а наш сайт охотно делится ими! Итальянские и французские, китайские и корейские повара не раскроют нюансов приготовления своих знаменитых традиционных блюд. Это возможно, только если посещать каждую страну и старательно записывать ингредиенты — но и в этом случае Вы окажетесь в проигрыше, так как многие из составляющих Вам незнакомы, да и пропорции и порядок укладки ингредиентов Вам неизвестны. Мы собрали для Вас многие национальные рецепты, не утаив ничего!

У нас — только проверенные и пошаговые рецепты блюд с фото.

Одни национальные кухни славятся острыми блюдами, другие предлагают превосходные сладости, третьи изобилуют тяжёлой, жирной пищей. Американская кухня соединила в себе различные стили — английский, индейский, испанский и итальянский, китайский. Она славится не только не самыми полезными способами приготовления продуктов — жарка во фритюре, например, но и вполне вегетарианскими салатами и замечательными десертами.

Рецепты блюд, снабжённые максимально наглядными фотографиями и пояснениями, помогут Вам приобщиться к той или иной национальной кухне, освоить кулинарное мастерство поваров той или иной страны или даже превзойти его — почему бы и нет?! С помощью нашего сайта, на котором опытные кулинары делятся ценными советами, Вы сможете привнести в своё стандартное меню — праздничное или повседневное – новые нотки, чем порадуете гостей и близких.

Блюда кухни народов Мира

Кухни народов мира и их блюда привлекают многих хозяек, которые желаю попробовать что-то новенькое и вкусное. Изучая кухни мира, можно каждый раз готовить новые блюда, которые удивят своими потрясающими вкусовыми качествами. Выбирая разные блюда кухонь мира, вносится разнообразие в ежедневное меню. Кроме этого, подобрать подходящие блюда кухонь народов мира можно и на праздничный стол, чтобы поразить своим кулинарным умением всех гостей. Все эти возможности предлагает наш сайт. Он собрал рецепты самых вкусных блюд, которые не оставят равнодушным никого, даже самых требовательных гурманов.
Про разные кухни мира рецепты с фото помогут наглядно увидеть процесс приготовления. Вместе с пошаговой инструкцией, которая дополняется четкими фотографиями, не будет сложно понять, как готовить то или иное кулинарное произведение. Это позволит с легкостью освоить рецепты разных кухонь мира, побаловать себя и членов семьи лакомствами.

Национальные блюда разных стран Мира

Рецепты всего мира у вас под рукой

Нет возможности слетать во Францию за петухом в вине или в Таиланд за кокосовым супом с имбирем? И не нужно садиться в самолет ради новых кулинарных ощущений! Попробуйте приготовить экзотические блюда самостоятельно. В этом разделе вы найдете лучшие рецепты из десятков разных стран. Среди них не только популярная, но и более непривычная для нас кухня.

Список традиционных блюд на нашем сайте составляют кулинарные шедевры со всех уголков земного шара:

Европейская кухня (болгарская, белорусская, французская, английская, немецкая, украинская, русская, бельгийская, греческая, испанская, итальянская, гуцульская).
Балканская кухня (финская, шотландская, латышская).
Азиатская (тайская, китайская, японская, индийская, вьетнамская, корейская).
Восточная и арабская (турецкая, еврейская, ливанская, татарская и башкирская, узбекская, абхазская, азербайджанская, грузинская, армянская).
Кухня Северной и Южной Америки (индейская, канадская, американская, мексиканская, гавайская, колумбийская).
Австралийская кухня;
Египетская кухня.

Выбор рецептов очень широк! Приготовьте блюдо, которое походит вам по настроению и набору ингредиентов. Побалуйте себя аппетитным карпаччо из говядины или удивите семью грузинскими хинкали.

Национальные кухни народов Мира

Кухня народов мира рецепты приготовления — интересная тематика, которая привлекает посетителей на наш сайт. Здесь они смогут узнать, как готовится национальная кухня народов мира. Попробовав приготовить супы кухонь мира и еще многие другие блюда, можно больше узнать про различные кухни.

Вкусный салат «Капрезе»

Фото: volshebnaya-eda.ru

Если уж взялись осваивать средиземноморскую кухню, то без «Капрезе» не обойтись.

Итальянцы знают, как приготовить вкусные салаты из простых ингредиентов.

Предложенный вариант — один из таких. Убедитесь сами.

Для его приготовления понадобится:

моцарелла или брынза — 200 г;
охотничьи колбаски — 200 г;
красные и желтые томаты — по 2 шт.;
черри — 200 г;
руккола — 100 г;
чеснок — 2 зубчика;
кедровые орехи — 1 ст. л.

Приправы добавляйте по собственному усмотрению.

Заправка состоит из:

сока лимона — 1 ст. л.;
оливкового масла — 50 мл.

Чтобы его сделать, выполните такие действия:

Высыпьте в блендер кедровые орехи, положите рукколу, чеснок, влейте 30 мл оливкового масла. Взбейте все до однородности. Вылейте эту смесь в салатницу.
Сыр, томаты нарежьте крупными кубиками, черри — половинками.
Колбаски обжарьте до готовности в оливковом масле на сковороде.
Выложите все в салатницу и перемешайте.

Греческий салат с итальянской душой

Фото: gastronom.ru

Легкий, но сытный греческий салат — блюдо на все случаи жизни: и для праздничного стола, и для обыденного меню. Этот вариант закуски подкупает простотой приготовления и доступностью ингредиентов.

Предлагаем сделать такой вариант этого салата на итальянский лад:

руккола, листья салата — по 50 г;
желтый и красный перец — по 1 шт.;
огурцы и томаты — по 3 шт.;
маслины и оливки без косточек — по 10 шт.;
красный лук — 1 шт.;
фета — 120 г;
кедровые орешки — 10 г;
соль и смесь перцев.

Изумительный вкус этому салату придает оригинальная заправка. Для нее используйте:

оливковое масло — 5 ст. л.;
бальзамический уксус — ½ ч. л.;
сок апельсина — 3 ст. л.

Хозяйки знают, что секрет греческого салата в нарезке овощей:

Томаты, огурцы и перец нарежьте кубиками, лук — полукольцами.
Рукколу и листья салата порвите руками на крупные фрагменты.
Смешайте все ингредиенты, добавьте кедровые орешки и заправку. Перемешайте и выложите в салатницу.
Фету поломайте на небольшие кусочки и выложите поверх салата.

Блюдо готово, его с аппетитом съедят все приглашенные.

Пикантный ростбиф-салат

Фото: foodnchef.com

Если хотите сделать необычные салаты, тогда ознакомьтесь с экзотическим блюдом, которое готовят французские шеф-повара.

Оно сочетает традиции западной и восточной кухни. В нем по-новому раскрывается вкус телятины.

Для его приготовления понадобится такой набор продуктов:

телячья вырезка — 400 г;
крупные томаты и огурцы — по 2 шт.;
стебель сельдерея — 2 шт.;
красный лук — 1 шт.

Для приготовления мяса возьмите 20 мл оливкового масла, для декорирования салата используйте зелень и ломтики лайма.

Заправка в этом салате особенная — паста мисо. Чтобы ее сделать, используйте:

пасту мисо — 1 ст. л.;
корень имбиря — 1 ст. л.;
лайм — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
лук-шалот — 1 шт.;
тростниковый сахар — ½ ст. л.;
масло виноградной косточки — 5 ст. л.;
пасту чили — 1 ч. л.

Соль и перец используйте по собственному усмотрению, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения.

Готовить салат следует так:

Мясо помойте. Смажьте оливковым маслом и посолите. Обжарьте на сковороде до желаемой кондиции. Порежьте тонкими пластинками.
Овощи и сельдерей нарежьте соломкой. Предварительно очистите огурцы и томаты от кожуры. Для этого на томатах сделайте надрезы и обдайте кипятком, разрежьте пополам и выньте сердцевину.
Помидорную мякоть измельчите. Она будет своеобразным соусом к мясу.
Лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
Сделайте заправку: смешайте мисо с чили и сахаром, измельчите лук-шалот и чеснок. Перемешайте полученную смесь, добавив оливковое масло.
Выложите нарезанные овощи в салатницу, заправьте соусом мисо, перемешайте. Сверху выложите телятину. Украсьте кусочками лайма и зеленью.

Салат выйдет красивым и сытным.

Кушать Подано

Исторические события, происходящие в разных странах, а также их географическое положение, культура, традиции, национальные особенности и религиозные верования их народов оказали большое влияние на национальные кулинарные рецепты.

Методы приготовления многих блюд совершенствовались на протяжении многих веков и часто сегодня, сами не осознавая того, мы используем рецепты и приемы приготовления различных блюд, которые были известны очень давно.

От географического положения страны во многом зависят применение способов приготовления различных блюд, разнообразие кухонной посуды и утвари, использование различных пряностей. Так, например, в азиатских странах при приготовлении пищи принято использовать большое количество разнообразной пряной зелени, для приготовления плова (который очень распространен в различных азиатских кухнях) — использование казана. Для кухонь европейских государств, стран Америки, Австралии и Новой Зеландии, для которых характерна пища, которую можно достаточно быстро приготовить, очень популярны сандвичи, бутерброды, пицца, канапе.

Способы приготовления пищи во многом зависят от культуры и традиций тех или иных народов. Часто аналогичные блюда, отличающиеся использованием различных сортов мяса, специй и зелени, можно встретить в кухнях разных народов.

Кухня каждой страны интересна и разнообразна. Приглашаем Вас совершить небольшую экскурсию в историю, обычаи и национальные традиции кухонь стран мира.

Азербайджанская кухня

Азербайджан – древняя страна, с изумительно красивой и разнообразной природой, трудолюбивым и гостеприимным народом, самобытной культурой и многовековыми традициями. Азербайджанская кухня одна из самых интересных в странах Закавказья и заслужено пользуется широкой известностью…

Арабская кухня

Об арабской кухне можно говорить, как об общем феномене, присущем всему «арабскому континенту». Ведь и культура, и язык от Марокко до Персидского залива имеют общие корни. Свыше тысячи лет это ощущение единства не подвергалось испытанию границами…

Армянская кухня

Армянская кухня — одна из самых древних на Земле. Из седой древности берет свое начало такое популярное в настоящее время блюдо, как шашлык (хоровац). Технология приготовления рыбного блюда кутап и в наши дни почти та же, что 1500 лет назад. Блюда армянской кухни отличаются своеобразным пикантным вкусом и остротой…

Балканская кухня

Кухня народов Балканского полуострова имеет особые, специфические элементы, такие как пристрастие к свинине, приправы из перца, непременное присутствие супа в каждой трапезе. Географическое расположение Балканского полуострова обусловило наличие общих элементов между кулинарными традициями балканских стран и кухнями соседних культур…

Белорусская кухня

Многовековую, богатую и интересную историю имеет белорусская кухня. Издавна белорусы поддерживали тесные хозяйственно-экономические связи с русскими, поляками, украинцами, латышами и литовцами. И вполне закономерно, что белорусская кухня оказала влияние на кухни соседних народов. В свою очередь кухни этих народов в значительной мере воздействовали и на белорусскую…

Британская кухня

Принципы развития современной британской гастрономии очень похожи на средиземноморские. Британцы стремятся использовать местные продукты, желательно органически выращенные, и одновременно вводят новые, прибывшие из далеких стран ингредиенты – в частности, пряности и зелень из Юго-Восточной Азии и с берегов Средиземного моря…

Вьетнамская кухня

Как и любая другая национальная кухня, вьетнамская кухня сформировалась под влиянием географического положения страны и ее истории: на юге страны в пищу используют больше острого красного перца, сушёных трав и специй. Жители северной части страны отдают предпочтение супам и жаркому…

Греческая кухня

Основу греческой кухни создает сравнительно ограниченный набор сельскохозяйственных продуктов. Закуска хотя и подается, но часто состоит лишь из маслин, хлеба, сыра ‘Фета’ и цацики — йогурта, смешанного с тертым огурцом и шнитт-луком…

Грузинская кухня

Грузинская кухня — самобытная и своеобразная — завоевала большую популярность не только в нашей стране, но и за рубежом. Многие из грузинских блюд, например шашлык, суп харчо и др., стали поистине интернациональными. Несмотря на то, что Грузия сравнительно небольшая, разница в направлении сельскохозяйственного производства различных ее районов сказывается на характере кухни…

Еврейская кухня

Когда мы говорим о еврейской кухне, то имеем в виду: во-первых, пищу, приготовленную по строгим правилам ритуальной чистоты — «кашрута», а во-вторых, набор блюд, излюбленных евреями и отличающимися от блюд других народов: ведь традиционные рецепты, передаваемые из поколения в поколение, содержат лишь тот набор исходных продуктов, который позволяет «Шулхан Арух» — свод еврейских законов…

Индийская кухня

Жители Индии придают пище особое значение — она является большим, чем просто процессом приготовления или поглощения калорий. Это и ритуал, и оздоравливающее средство, и источник наслаждения. В древней индийской кулинарной традиции существовали свои правила и обычаи, регламентирующие все моменты процесса приготовления еды…

Испанская кухня

На территории Испании сложно выделить единый национальный тип кухни. В стране существует огромное количество региональных кулинарных школ, традиций и течений, причем каждая из них может заметно отличаться от общепризнанного представления об испанской кухне…

Итальянская кухня

Италия была Меккой для гурманов еще во времена Римской империи, и по сей день итальянская кулинария ничуть не утратила своего былого великолепия. Создавая блюда, кулинарные кудесники Аппенинского полуострова опираются на многовековой опыт своих предшественников…

Казахская кухня

Характерной особенностью казахской кухни является широкое использование мяса, молока, мучных продуктов. Летом почти в каждой казахской семье готовят айран — кислое молоко, разбавленное водой. Его пьют как прохладительный напиток, им заправляют различные крупяные похлебки…

Китайская кухня

По качеству китайскую кухню часто приравнивают к французской. Приготовление пищи всегда расценивалось здесь как настоящее искусство, поэты и философы писали трактаты о еде и составляли рецепты. Поэтому мы можем проследить тысячелетнюю историю китайских блюд по старинным сочинениям и изображениям…

Корейская кухня

Корейская кухня имеет много общего с японской. Так же преобладает свинина, яйца, рис, соя, овощи, значительное место занимают рыба и продукты моря, для приготовления блюд используется много специй. Важное место в рационе корейцев занимает суп, без которого не обходится почти ни одна трапеза…

Малазийская кухня

В Малайзии, где за века совместного проживания срослось cтолько культур, национальной кухни, как таковой не существует. Она является искусным переплетением лучших кулинарных традиций всех тех наций, которые когда-то сюда пришли. Но все традиционные кухни малазийских народностей объединяет одно — рис, или «наси», по-малайски…

Мексиканская кухня

Мексиканская кухня знаменита на весь мир своим неповторимым вкусом. Она оригинальна и своеобразна, совмещает в себе кухню индейских племен, испанские и французские кулинарные традиции. Особенностью мексиканской кухни считается обилие кукурузы или маиса, соусов и приправ. Огненно-острые соусы сальсас (из чили и помидор) — то, без чего нельзя представить мексиканскую кухню…

Молдавская кухня

Традиционная кухня Молдовы славится своим разнообразием и изысканностью благодаря тому, что формировалась она под влиянием культур многих народов, в разное время пребывавших на территории страны (украинцев, русских, греков, евреев, немцев и др.)…

Немецкая кухня

Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд из различных овощей, свинины, птицы, дичи, телятины, говядины и рыбы. Овощей потребляется очень много, особенно в отварном виде, в качестве гарнира — цветная капуста, стручки фасоли, морковь, краснокочанная капуста и др…

Прибалтийская кухня

Прибалтийские кухни –эстонская, латышская и литовская — имеют ряд общих черт, обусловленных сходством природных условий и исторического развития народов Прибалтики…

Русская кухня

Как и всякая другая национальная кухня, русская кухня сложилась под влиянием различных природных, социальных, экономических и исторических факторов. Главной особенностью русской национальной кухни является обилие и разнообразие продуктов, используемых для приготовления блюд…

Скандинавская кухня

Практически невозможно выделить норвежскую, датскую, исландскую или шведскую кухню, так как они просто не существуют. Зато есть одна общая, объединяющая всех скандинавская кухня. Ее сформировали естественные условия, в которых пришлось жить обитателям этого региона Европы…

Тайская кухня

Тайская кухня – одна из древнейших, так как её основы были заложены ещё в те времена, когда самостоятельного тайского государства не существовало и тайцы представляли собой одну из народностей южно-китайских провинций. Поэтому многие ингредиенты и специи современной тайской кухни пришли из Китая. Также на формирование тайской кухни оказала влияние индо-ланкийская кулинарная традиция…

Татарская кухня

Оригинальная татарская кухня складывалась в процессе многовековой истории существования этноса и его взаимодействия и соприкосновения в повседневной жизнедеятельности с соседями — русскими, марийцами, чувашами и мордвой, казахами, туркменами, узбеками, таджиками…

Турецкая кухня

Кухня Турции не оставит равнодушным никого — здесь есть и питательные мясные блюда, и нежные овощные, и умопомрачительные десерты, и жгучие восточные специи и пряности. Традиции турецкой кухни базируются на одном единственном постулате — в блюде должен чувствоваться вкус основного продукта, его не должны перебивать различные соусы или приправы…

Узбекская кухня

В полной мере насладиться узбекским застольем для европейца — невыполнимая задача. Мало того что узбекская кухня жирная и сытная. Здесь принято есть неспешно, долго и со вкусом. Длинная череда блюд поражает неподготовленное воображение тех, кто привык к диетам. До десяти блюд за трапезу — обычное гостеприимство по-узбекски…

Украинская кухня

Блюда украинской кухни снискали себе заслуженную славу в нашей стране и за рубежом. Украинский борщ, различные мучные изделия (пампушки, галушки, вареники, коржи и др.), изделия и блюда из мясных (украинские колбасы, холодные закуски, дичь, птица и т. д.), растительных и молочных продуктов (ряженка, сырники), всевозможные напитки из фруктов и меда пользуются широкой популярностью…

Французская кухня

Французская кухня условно делится на три части: общераспространенная, региональная и высокая кухня, примером которой являлась придворная кухня французских королей. Понятно, что деление это весьма условно: ведь, например, бургундское блюдо, которое в Париже будет считаться региональным, в самой Бургундии будет относится к разряду общераспространенных…

Японская кухня

На формирование японской кухни огромное влияние оказал Китай, откуда импортировались некоторые продукты, например, соя, чай и лапша, и Европа. Изначально сама по себе японская кухня была очень простой, если не сказать – примитивной, но при этом очень разнообразной…

Тайский овощной салат

Ингредиенты:

500 г белокочанной капусты
2 моркови
1 цукини
50 г зеленого лука
20 г базилика
20 г мяты
20 г кинзы
100 г кедровых орешков
2 стол. ложки лимонного сока
2 стол. ложки яблочного уксуса
1 стол. ложка темного соевого соуса
1 стол. ложка меда
4 стол. ложки оливкового масла
1 кусочек корня имбиря (примерно 3 см)
1 чайн. ложка молотого перца чили
1 чайн. ложка порошка карри

Приготовление:

Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь вымойте, почистите и натрите на крупной терке. Цукини вымойте, обсушите и нарежьте крупной соломкой. Зеленый лук, базилик, мяту и кинзы вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Лук, кинзу и мяту мелко нарежьте, с базилика оборвите листочки. Для заправки лимонный сок смешайте с яблочным уксусом, соевым соусом, медом и оливковым маслом. Корень имбиря натрите на мелкой терке, добавьте к заправке вместе со специями и все вместе взбейте в блендере. Кедровые орешки подрумяньте в сковороде без масла. Капусту, морковь, цукини и зелень перемешайте, полейте получившейся заправкой и оставьте на 15 мин. Затем посыпьте орешками и подайте на стол.

Салат с апельсинами, рукколой и красным луком

Удивительные рецепты блюд кухонь мира с фото – Антонов сад

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Рецепты кухни народов мира – Библиотеки города Лабытнанги

9 августа, весь мир отмечает Международный день коренных народов мира. Кто же такие коренные народы?

Коренными называют те народы, которые жили на своей родной земле еще до формирования современных границ и прихода переселенцев из иных территорий. Часто коренные народы называют аборигенами или автохтонами.

9 августа принято во всем мире отдать дань культуре коренных народов. Международный день аборигенов установлен 23 декабря 1994 года Генеральной Ассамблеей ООН.

Африка, Америка, Европа, Азия, Океания – коренные народы по сей день есть практически в каждой точке земного шара.

В рубрике «Рецепты кухни народов мира» мы сделали подборку 10 наиболее популярных рецептов из национальных кухонь мира.

В каждой стране, у каждого народа имеются собственные секреты приготовления тех или иных блюд. Каждый народ имеет свои особенности кухни, что связано с географическими условиями, миром флоры и фауны, религиозными убеждениями и обычаями.

Русская кухня

В питании русских людей традиционными блюдами считаются студень, уха из разной рыбы, рассольник, солонина, колбасы, блины, кисели, каши, блюда из гороха и чечевицы. Но Россия – многонациональное государство, где каждый народ, имеет свои «фирменные» блюда.

У коренных народов – ненцев, проживающих на Крайнем Севере Российской Федерации, в Ямало-Ненецком автономном округе, есть свой уникальный рецепт блюда из сырой рыбы, замороженной и нарезанной вдоль тушки – строганина.

Готовится классическая строганина из рыбы довольно просто:

Срезают плавники и чешую вместе со шкурой. Перед этим, у тушки отрезают часть головы, чтобы ее было удобнее упирать в разделочную доску. В процессе обработки, рыба находится в вертикальном положении, ее удерживают за хвост. Тонкими слоями срезают мясо. Получаются завитушки, напоминающие стружки после ручного рубанка. Их укладывают на охлажденное в морозилке блюдо. Посуду заранее ставят в холод, чтобы замедлить оттаивание строганины, так как после оттаивания блюдо теряет свой первозданный вкус. В качестве приправы используют смесь соли и черного перца в пропорции 50 на 50.

Финно-угорская кухня

Финно – угорский коренной народ, к которым относятся венгры, эстонцы, финны, удмурты, марийцы, мордва, коми – зыряне, ханты, манси, карелы, саамы – проживает в основном на территории Швеции, Норвегии, Финляндии и России. В основе пищи составляет мясо и рыбные блюда. У всех финно–угорских народов, существование которых тысячелетиями было связано с рыболовством, бытует много местных видов ухи, часто изменяющихся в зависимости от сорта рыбы. Наиболее общими и характерными для большинства из них — карелов, коми, манси и хантов, а отчасти и мордвы — остаются два вида «быстрой ухи» — ушицы, отличающейся высокой концентрацией рыбного бульона, типичной именно для рыболовецкого хозяйства с его постоянным и обильным рыбным сырьем. Оба вида — летнюю и зимнюю ушицу — готовят из мелкой рыбы разных сортов, поскольку крупная рыба традиционно считается «товарной», т.е. идет на продажу или на приготовление парадных рыбных блюд, в то время как попавшая в невод мелкая рыба должна быть использована непосредственно в повседневном питании.

Уха из щуки

Рецепт ухи из щуки совсем несложен, а получившееся янтарное чудо не стыдно подать и на праздничный стол. Уха из щуки, да еще с традиционными русскими пирогами придется по вкусу самому требовательному гурману.

Ингредиенты:

Щука, вода, яйца, корень петрушки, лук, масло, соль.

Скандинавская кухня

Скандинавская кухня является более возвышенным и модернизированным вариантом кухни викингов. Продукты, которые использовали легендарные предки датчан, шведов и норвежцев, по-прежнему появляются на столах, но все чаще в осовремененных вариантах.
Скандинавская кухня – объединяющее понятие для главных кухонь северной Европы – шведской, датской и норвежской. Блюда, характерные для каждой из этих кухонь, очень похожи. Часто они отличаются лишь названиями или способами приготовления. Общей чертой является умение использовать для создания блюд натуральные продукты. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт красивого, вкусного и яркого салата из свёклы с сельдью.

Ингредиенты:

Свекла, филе сельди, корень сельдерея, лук репчатый, яйцо куриное, майонез, уксус винный, сахар, соль, перец чёрный молотый.

Индийская кухня

Индийская кухня очень разнообразна и красочна. Это обусловлено, в частности, тем фактом, что в Индии несколько климатических зон, где существуют различные условия для растениеводства и животноводства. Большое влияние на местную кухню оказали представители других религий, таких как буддизм и ислам, а также люди других национальностей, которые поселились в этой стране. Мусульмане ввели в индийское меню баранину, португальцы и французы – элементы европейской кухни, такие как картофель и ряд блюд со свининой, а британцы – привычку пить чай.

Индийская кухня является одной из самых ароматических кухонь мира. Среди специй царствуют кардамон, имбирь, чили, кориандр, гвоздика, корица, тмин, листья карри, шафран и популярная в индийской кухне асафетида – пряность, напоминающая по вкусу лук, используемая в качестве замены лука и чеснока.

Богатая на яркие вкусы и самобытная индийская кухня всегда готова удивлять. Порой из привычных для нас продуктов, приготовленных по индийским рецептам, получается совсем необычное и оригинальное блюдо. Пример тому – тушеная куриная печень по-индийски. Секрет этого рецепта кроется не только в правильном сочетании специй, но и в способе приготовления.

Ингредиенты:

Печень куриная, помидоры, лук репчатый, чеснок, имбирь, перец чили, кинза, кориандр, куркума молотая, гарамм масала, соль, масло топлёное.

Австралийская кухня

Австралийская кухня – это смесь разнообразных вкусов и культурных влияний: кухни коренных народов и переселенцев с других континентов. Австралийская кухня – настоящая кухня фьюжн, которая стремится стать одной из лучших в мире. Этому способствует сочетание интересных вкусов (порой неожиданное) и использование ингредиентов высокого качества. Все больше гурманов приезжает на отдаленный южный континент, чтобы попробовать местные блюда.

Штрудель с мясом по Австралийски, станет настоящим украшением воскресного стола! А с готовым слоеным тестом рецепт штруделя с мясом станет для вас совсем простым и быстрым.

Ингредиенты:

Тесто слоеное, фарш мясной, яйца, хлеб белый, лук, чеснок, масло растительное, горчица, соль, сода, перец чёрный молотый, чабер.

Японская кухня

В японской кухне, считающейся одной из самых здоровых кухонь мира, преобладают овощи, морепродукты и свежая рыба. Именно благодаря такому меню японцы не страдают от избыточного веса и долго живут. Основой кухни являются рис, из которого готовится суши, и соя, используемая для приготовления тофу и пасты мисо.

Японская кухня кардинально отличается от европейской кухни, в том числе российской. Мясо здесь едят редко.

«Роллы с красной икрой»

Предварительно рис нужно отварить до готовности, затем добавить в него заправку из воды, уксуса, соли и сахара. Раскладываем на столе листья нори. Смоченными руками выкладываем на каждый лист 100 грамм сваренного риса. Края оставляем свободными. Выкладываем на рис часть икры. Сверху кладем несколько полос нарезанной вдоль крабовой палочки. Аккуратно, при помощи ножа, намазываем сыр “Филадельфия” и скручиваем ролл. Мокрым ножом разрезаем рулет на несколько роллов. Украшаем роллы оставшейся икрой. Приятного аппетита!

Китайская кухня

Китайская кухня – старейшая на планете и одновременно самая популярная в азиатском регионе. Великолепный, необычный вкус, обилие овощей и минимум жира, и при этом полная гармония вкусов – основные качества китайских блюд. Она неотделима от каждой сферы жизни китайцев, с их философией и естественной медициной. Спокойствие, долголетие, здоровье и гармония – важнейшие качества, присущие культуре и кухне Китая. Поэтому она рекомендуется как одна из самых здоровых кухонь в мире.
Помидоры по-китайски

Этот на первый взгляд обычный салат из помидоров на самом деле не так прост, как кажется. Для такой закуски из помидоров готовится особая ароматная заправка, которая так любима китайскими гурманами.

Обязательно попробуйте приготовить помидоры, таким образом, и вы поймете, что проще и быстрее рецепта салата из свежих помидоров вам не найти.

Ингредиенты:

Помидоры, лук, чеснок, кунжутное масло, уксус рисовый, соль, перец белый молотый, сахар.

Итальянская кухня

Итальянская кухня – одна из самых известных в мире, а в Европе – вторая по популярности после французской. Символом кухни Италии можно считать помидоры и спагетти. Эта страна подарила нам салаты, пиццу, кофе эспрессо. Знамениты по всему миру итальянский сыр пармезан и благородный плесневый сыр горгонцола, генуэзские равиоли и парманская ветчина. Национальные блюда Италии – рагу из жареного фазана, омары на вертеле, соус из морских цикад, каракатиц, морских черенков и раков, белые трюфели Пьемонта.

Итальянский куриный суп

Для такого итальянского куриного супа характерен насыщенный сливочный вкус. Чтобы приготовить куриный суп по-итальянски вам понадобится куриное филе, сливки, немного молока, консервированная кукуруза и вермишель.

Ингредиенты:

Куриное филе, бульон куриный, сливки, вермишель, молоко, крахмал кукурузный, кукуруза консервированная, соль, перец чёрный молотый

Французская кухня

Национальной особенностью является широкое применение овощей и корнеплодов, но основой французского меню принято считать бифштекс с жареным во фритюре картофелем. Оригинальный прием поваров Франции – так называемый «поджог» пищи, чаще всего используемый при приготовлении мяса. Из первых блюд любимыми французами суп-пюре из лука-порея с картофелем и луковый суп, заправленный сыром. Характерны для французского стола омлеты. Перед десертом обязательно подают сыр. Особенность французской кухни – большое разнообразие соусов (больше 3000).

Предлагаем простой рецепт приготовления салата «Французский» – очень быстрый и вкусный слоеный салат из моркови и яиц, с яблоками и сыром. Идеальное решение для поздних гостей и ужина.

Ингредиенты:

Яблоко, морковь, яйца, сыр твёрдый, лук репчатый, майонез.

Турецкая кухня

Турецкую кухню считают одной из самых вкусных и популярных кухонь мира. Кто же не слышал о турецких кебабе или сладкой халве? Представленное в ней богатство ароматов и ингредиентов огромно, и каждый сможет найти в турецком меню что-то для себя.

Предлагаем простой, вкусный и не очень затратный рецепт турецкой халвы, десерта к чаю. Готовится на плите очень быстро, не нужно использовать духовку и что-то выжидать. Хотя готовится халва из манки, у нее нет вкуса манной каши. Но и, конечно, нет того вкуса, которого мы ждем от халвы из семечек подсолнуха. В общем, стоит попробовать.

Крупа манная, масло сливочное, сахар, орех, молоко.

Дорогие друзья! Много интересного вы узнали сегодня о кухнях разных стран, познакомились с технологией приготовления национальных блюд, которые не только вкусные, но и полезные для нашего здоровья. С более подробной информацией о рецептах кухни народов мира можно узнать из литературы, в библиотеке семейного чтения. Удачи всем и приятного аппетита!

20 восхитительных кухонь мира, которые пощекотят ваши вкусовые рецепторы …

20 восхитительных кухонь мира, пощекотят ваши вкусовые рецепторы … Делиться

Еда всегда была основным фактором в каждой культуре, но в последние несколько десятилетий кухни мира мигрировали из своих прежних мест, чтобы стать известными повсюду. Еда не знает границ и границ, и благодаря импорту / экспорту продуктов питания на наших собственных кухнях невозможно приготовить еду.Проверьте, есть ли в вашей коллекции кулинарные книги этих кухонь мира.

Содержание:

Итальянская кухня
Тайская кухня
Французская кухня
Японская кухня
Ливанская кухня
Испанская кухня
Немецкая кухня
Корейская кухня
Южноафриканская кухня
Австралийская кухня
Карибская кухня
Греческая кухня
Филиппинская кухня
Шотландская кухня
Индийская кухня
Мексиканская кухня
Индонезийская кухня
Бразильская кухня
Китайская кухня
Американская кухня

1 Итальянская кухня

Итальянская кухня является одной из старейших кухонь мира.Все ассоциируют итальянскую кухню с пиццей, пастой и мороженым, но на самом деле итальянская кухня очень разнообразна, и кое-что, что, вероятно, не так хорошо известно, — это то, что еда в Италии отчетливо региональная, с 20 регионами. Однако где бы вы ни были, вы обычно можете ожидать, что итальянская еда будет структурирована следующим образом: Antipasto (закуска), primo (рис или макароны), second (мясо) и dolce (десерт). Италия, известная своим сыром пармезан и пармской ветчиной, на самом деле производит более 400 видов сыров и 300 различных видов колбас.

Добавить комментарий …

2 Тайская кухня

Одна из самых популярных кухонь мира в последнее время — тайская. Хотя многие люди считают, что это похоже на китайскую, тайская кухня, хотя и использует многие из тех же ингредиентов, отличается тем, что в ней много бульонов, блюд из лапши и используется много свежих трав. В отличие от китайских, здесь не так много блюд, которые являются основным ингредиентом овощей в густом насыщенном соусе.Основные вкусы тайской еды — острый, кислый, горький и сладкий.

Добавить комментарий …

3 Французская кухня

Французская кухня наряду с итальянской была одной из первых кухонь мира, которая вышла далеко за пределы своей родной страны. Действительно, корни современного ресторана уходят во Францию, и на протяжении многих, многих лет французская кухня считалась изысканной кухней.Многие ведущие повара сегодня по-прежнему хотят получать классическое французское образование. Французская кухня варьируется от деревенской и сытной до изысканной, театральной, почти в стиле звезды Мишлен, и ни одна французская еда не будет полноценной без хлеба, сыра и вина.

Добавить комментарий …

4 Японская кухня

Еда Японии, вероятно, является самой уникальной.В блюдах используются многие ингредиенты, которых просто нет в других кухнях. Мастерство японской кухни основано на тщательно приготовленных свежайших ингредиентах. Сезонность также является важным фактором в японской кухне. Не обманывайтесь, думая, что это все суши, тофу и лапша.

Добавить комментарий …

5 Ливанская кухня

В ливанской кухне, в которой сочетаются средиземноморские и арабские мотивы, есть множество овощных блюд, множество свежих фруктов, свежей рыбы и морепродуктов, а также немного животного белка.Как и греческая и турецкая кухня, меззе — это главная особенность: выбор салатов, овощных соусов, солений и арабского хлеба. Ливанская кухня становится одной из самых популярных кухонь мира.

Добавить комментарий …

6 Испанская кухня

Испания — еще одна из европейских стран, где кухня не однородна, а определяется регионами.Однако в целом испанцы не склонны есть много говядины и баранины, предпочитая свинину и мясо дичи, и особенно невероятный ассортимент морепродуктов, легко доступных на побережье. Пожалуй, самая известная особенность испанской кухни — тапас. Это множество восхитительно вкусных закусок, а блюда часто имеют сложные рецепты и разные вкусы.

Добавить комментарий …

7 Немецкая кухня

Немецкая кухня не пользуется самой высокой репутацией, большинство людей отвергает ее, считая ее просто сосисками и картофелем.Хотя есть некоторые отличительные региональные различия, мясо определенно является краеугольным камнем немецкой кухни, а количество различных видов колбас вызывает недоумение. Колбасные изделия превосходны, как и сыры, которые значительно уступают сырам соседних стран. Хлеб — особенно ржаной — также является важной особенностью, наряду с вышеупомянутым картофелем, приготовленным на всех этапах.

Добавить комментарий …

8 Корейская кухня

Как и большинство азиатских кухонь мира, основным продуктом корейской кухни является рис, который подается с мясом, морепродуктами и овощами.Самым известным блюдом является кимчи, квашеная капуста, а в некоторых семьях его подают при каждом приеме пищи. Кимчи — это капуста (с добавлением некоторых специй или уксуса), которую закапывают в глиняные горшки в землю и оставляют для брожения. В стиле, похожем на меззе, корейская еда будет состоять из риса и множества гарниров, известных как банчан.

Добавить комментарий …

9 Южноафриканская кухня

Южноафриканская кухня очень похожа на кухню самих жителей страны — харизматична, эклектична, разнообразна в культурном отношении, полезна и совершенно жизнерадостна.В традиционных южноафриканских меню есть аутентичность, в которой чувствуется влияние каждой культуры. Южноафриканцев объединяет любовь к еде своей страны, культовому браай — мясу на открытом огне; Boerekos — фермерский корм с ребрышками; и острые малайские блюда — все свежие, все местные и исключительно южноафриканские.

Добавить комментарий …

10 Австралийская кухня

На самом деле довольно сложно дать определение австралийской кухне, и, вероятно, она никогда не будет считаться одной из величайших кухонь мира, но она интересная.Кухня одной из самых молодых стран на земле представляет собой потрясающий гибрид всех рас, которые совершили путешествие на землю. У вас есть смесь британского и восточноевропейского, но они были «облегчены» из-за различий в продуктах, и в последнее время было сильное азиатское влияние. И, конечно же, есть повсюду барбекю.

Добавить комментарий …

11 Карибская кухня

Карибская кухня, находящаяся под сильным влиянием африканской кухни благодаря работорговле, острая, успокаивающая и душевная.Википедия описывает это как смесь африканских, американских индейцев, восточно-индийских, китайских и европейских языков. Это довольно пьянящая смесь. Основные продукты питания включают перец, сладкий картофель, кокос, подорожник, козу, множество тропических фруктов и много листовых зеленых овощей. Любимые блюда включают карри из козьего молока, каллало, рис и горох и, конечно же, аки и соленую рыбу. Знаменитую приправу для джек можно использовать практически к любому мясу или рыбе.

Добавить комментарий …

12 Греческая кухня

Еда древней Греции распространилась далеко по Европе и на Ближний Восток, оказав влияние на многие кухни мира, которые мы знаем сегодня, и многие современные греческие блюда стары как холмы.Есть также входящие влияния из земель, которые греки завоевали и исследовали, поэтому границы между греческой, турецкой, арабской и даже итальянской едой часто стираются. Оливковое масло и свежие травы необходимы для создания ароматов, столь благоухающих Средиземноморьем, а греческое мезе — прекрасный способ ощутить вкус Греции. Греция предпочитает баранину и свинину говядине (многие острова не могут содержать крупный рогатый скот), и, конечно, в большом количестве присутствуют рыба и морепродукты.

Добавить комментарий …

13 Филиппинская кухня

Поскольку Филиппины были в прошлом востребованы Испанией, массово использовались американцами во время и после Второй мировой войны и имели иммигрантов со всей Юго-Восточной Азии (в основном китайцев и малайцев), филиппинская кухня претерпела изменения. много веков. Вероятно, это одна из азиатских кухонь мира, на которую больше всего повлияли внешние культуры.Это делает его очень интересным, и типичные продукты варьируются от рисовых блюд типа паэлья до говядины с бананами и томатным соусом. Как и вся страна, филиппинская кухня разнообразна и красочна.

Добавить комментарий …

14 Шотландская кухня

Еда Шотландии, я слышал, вы спросите? Что ж, честно говоря, это единственная еда в Великобритании, имеющая индивидуальность.В целом, Великобритания преодолела репутацию ужасной еды, приняв все блюда мировой кухни, и в наши дни вы найдете карри, спагетти-болоньезе и суши, которые нравятся в большинстве домов. В Шотландии, однако, еда более сытная и полностью использует местные продукты. Оленина и дичь, малина и прекрасные морепродукты — все это основные пункты меню. Кроме того, вы не можете забыть рыбу, овсяные лепешки, каши, песочное печенье и хаггис.

Добавить комментарий …

15 Индийская кухня

Трудно резюмировать индийскую кухню, потому что в этой огромной стране много региональных различий, причем некоторые части строго вегетарианские.Преобладает мнение, что индийская еда — это карри, но на самом деле это не так. Связывая это с одним важным фактором, основу индийской кухни составляют очень сложные смеси специй, разработанные для максимального вкуса. Индийцы не только любят острое и острое, но и обладают очень сладким вкусом, и все особые случаи отмечены множеством восхитительных сладких угощений. Существует также массовая культура уличной еды.

Добавить комментарий …

16 Мексиканская кухня

Опять же, есть мнение о мексиканской кухне, которое не передает ее должным образом, и это связано с тем, что в последние годы она стала одной из самых популярных кухонь мира.Буррито, чимичанга, фахитас и чили кон карне были приняты западными ресторанами в качестве мексиканской еды, но на самом деле это только северная Мексика. Еда Центральной и Южной Мексики более тонкая и изысканная, многие блюда уходят корнями в древнюю культуру майя. По всей стране продаются лепешки, а также много яиц и овощей. Основные ароматизаторы — перец чили, шоколад, помидоры и тмин.

Добавить комментарий …

17 Индонезийская кухня

Индонезийская кухня можно описать тремя словами — горячая, свежая и ароматная.Некоторые скажут, что горячее следует квалифицировать как действительно острое. Когда речь заходит о индонезийской кухне, нет такого слова, как «мягкий». Поскольку это островное государство, региональная кухня варьируется. Например, яванская кухня имеет коренную основу, сопротивляясь продуктам, пришедшим из Нового Света через Испанию и Голландию, в то время как индийское влияние можно увидеть в кухне Суматры. Рис является основным продуктом питания повсюду, и есть некоторые известные блюда, которые можно найти практически повсюду по всей стране, например, наси горенг, сатай и гадо гадо.Арахис используется довольно широко вместе с тропическими фруктами.

Добавить комментарий …

18 Бразильская кухня

Ни одна из кухонь мира не приходит на ум, что действительно странно, учитывая, что Бразилия — огромная страна (пятая по величине в мире), в которой проживает более 190 миллионов человек. Возможно, это связано с разнообразием региональных блюд, из-за которых сложно определить национальную кухню.Некоторые ингредиенты используются по всей стране, но к ним относятся по-разному. География тоже играет свою роль. На юге (как и в соседних Уругвае и Аргентине) существует экономика, основанная на животноводстве, поэтому мясо является преобладающим белком, в то время как в прибрежных районах и северных штатах, где много рек, едят больше рыбы и морепродуктов.

Добавить комментарий …

19 Китайская кухня

Одна из самых популярных кухонь мира — в каком городе нет китайского ресторана или есть еда на вынос? — Китайская кухня повлияла на всю Юго-Восточную Азию и проникла в западное кулинарное сознание.Еще одна огромная страна, это кухня, региональное разнообразие которой подразделяется на восемь групп: кантонская, сычуаньская, хунань, чжэцзян, шаньдун, аньхой и фуцзянь. На характеристики каждой пищевой традиции влияют география, климат и история, а также образ жизни и богатство. Традиции китайской кухни включают баланс противоположностей (инь и янь) и четыре столпа цвета, текстуры, аромата и вкуса.

Добавить комментарий …

20 Американская кухня

Американскую кухню лучше всего описать так, будто это дворняга.Каждая этническая группа, которая высадилась в Новом Свете, принесла с собой свои пищевые традиции. По мере того, как расы стали более однородными, некоторые продукты питания приобрели известность как на национальном, так и на региональном уровне. Некоторые продукты были адаптированы и изменены, например, сосиски стали полностью американскими хот-догами, а итальянские пиццы — глубокими блюдами, а другие были изобретены в США, например, гамбургеры, крылышки Буффало и кока-кола. Многие блюда можно найти по всей стране, но в каждом регионе есть свои нюансы. Существуют некоторые явные региональные различия — техасско-мексиканская кулинария в Техасе, еда для души Юга, еврейская гастрономическая культура Нью-Йорка — но чаще всего это региональные методы приготовления блюд, которые можно найти повсюду.

Какая из этих кухонь мира ваша любимая?

Делиться

Оцените статью

☆☆☆☆☆

Подробнее

Отзыв читателей

еды со всего мира, которую вы можете приготовить дома

Biryani (South Asia)

JuliaKa / iStock via Getty Images Plus

Biryani — излюбленное блюдо из риса из Южной Азии, приготовленное из слоев мяса, обычно козьего или козьего. курица — и рис басмати, смешанный со специями.Этот рецепт Хайдарабадского бирьяни, регионального сорта из Хайдарабада, Индия, лучше всего есть с небольшим количеством раиты или йогуртового чатни.

Чтобы узнать о рецепте Хайдарабадского бирьяни, щелкните здесь.

Суши (Япония)

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Cacio e pepe (Италия)

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Scones (England)

Michelleter Mchelleterstock

Flan (Португалия, Испания, Латинская Америка)

Bibimbap (Korea)

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Bibimbap — типично корейское блюдо.Он состоит из миски с рисом с мясом, вареными овощами и иногда жареным яйцом. Существуют региональные вариации, включающие различные виды мяса, овощей и специй, но этот рецепт требует говяжьего рибай, кабачков, грибов, ростков фасоли, шпината, моркови и японской редьки.

Чтобы просмотреть рецепт корейского пибимпапа, щелкните здесь.

Шведские тефтели (Швеция)

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Хотя Швеция официально признала, что ее культовый рецепт был создан в Турции, скандинавская страна сделала его своим собственным, добавив свинину и молоко.Шведские фрикадельки, или köttbullar, как их называют дома, обычно подают с картофелем и брусникой, а этот рецепт включает сливочный соус из телятины с легким брусничным джемом.

Чтобы посмотреть рецепт шведских фрикаделек Aquavit, нажмите здесь.

Тагин (Северо-Западная Африка)

Названный в честь глиняного горшка, в котором его традиционно готовят, тагин представляет собой тушеное мясо, которое готовится на медленном огне, обычно с мясом, а иногда и с кусочками фруктов, такими как абрикосы, чернослив или изюм. .Уроженец региона Магриб в Африке, он встречается на столах в Марокко, Тунисе и Ливии. Добавьте его на свой стол с этим рецептом тажина из говядины.

Чтобы просмотреть рецепт тажина из говядины с корицей, щелкните здесь.

Лобстер тикка масала (Шотландия)

Хотя курица тикка масала является основным продуктом меню многих индийских ресторанов, на самом деле это блюдо фьюжн, берущее свое начало в Соединенном Королевстве. Многие рестораны добавили свои изюминки, например, вместо них используют морепродукты или баранину; попробуйте этот рецепт с использованием мяса лобстера для добавления аромата Новой Англии.

Чтобы узнать о рецепте омара Тикка Масала, щелкните здесь.

Латке (Центральная и Восточная Европа)

Куриное адобо (Филиппины)

Колач (Чехия, Словакия)

Dar1930 / Shutterstock

Любимое печенье чешского и словацкого народов, а также колачи имеют значительное присутствие в традиционной техасской кухне. Колач — это булочка, сделанная из сладкого слоеного теста, в которое традиционно заправляли фруктовую мякоть или джем, но в этом рецепте используется восхитительная начинка из сливочного сыра.

Чтобы посмотреть рецепт Колача, щелкните здесь.

Куриный паприкаш (Венгрия)

Ryzhkov Photography / Shutterstock

Пельмени (Китай)

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Курица Shoyu (Гавайи)

Naktesyima con pollo (Испания, Латинская Америка)

Простое блюдо, которое идеально подходит для использования остатков курицы, arroz con pollo — популярное блюдо в Латинской Америке и Испании.По-испански понятный термин означает «курица с рисом» и обычно приправлен шафраном, но этот рецепт приправлен чесноком, кинзой, коричневым сахаром и лимонным перцем.

Чтобы посмотреть рецепт «Арроз кон Полло», щелкните здесь.

Курица в масле (Индия)

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Курица в масле — блюдо карри в Северной Индии, приготовленное из курицы, маринованной в томатном соусе, который содержит масло, йогурт, лимонный сок и имбирно-чесночную пасту. .В этом рецепте используется творог и традиционные специи, такие как красный порошок чили, гарам масала и тмин.

Чтобы узнать о рецепте курицы с маслом Баар Баар, щелкните здесь.

Киш (Франция)

Тьенн Джонсон / Shutterstock

Пикантный пирог, сделанный с начинкой из заварного крема и сыра, овощей, мяса или морепродуктов в тесте, пирог с заварным кремом возник во Франции. Популярные начинки включают вареную ветчину, шпинат, грибы и сыр чеддер; используйте любые начинки, которые вам нравятся, с этим простым рецептом пирога с заварным кремом, в котором для быстрого приготовления используется смесь печенья.

Чтобы увидеть рецепт невероятно простого пирога с заварным кремом, нажмите здесь.

Лазанья (Италия)

Предоставлено Happy Money Saver

Картофель фри (Бельгия, Франция)

Предоставлено Happy Money Saver

Хумус (Ближний Восток)

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Хумус — популярная закуска в халяльных ресторанах ближневосточной кухни. Это блюдо, приготовленное из пюре из нута, оливкового масла, лимонного сока и тахини.Его обычно используют как соус для хлеба, но его также можно есть как намазку или гарнир к овощам, курице и фалафелю.

Чтобы узнать о легком рецепте хумуса, щелкните здесь.

Кифли (Венгрия, Австрия)

Жанна Данилова / iStock через Getty Images Plus

Торт принцессы (Швеция)

Фото Signs Birck любезно предоставлено Aquavit

Торт Princess, или prinsesstårta, как его называют по-шведски , является культовым десертом Швеции. Слоеный бисквит с кремом и марципаном, известный своим характерным зеленым оттенком, увенчанный розовой марципановой розой.

Чтобы увидеть рецепт торта «Аквавит Принцесса», нажмите здесь.

Энчиладас (Мексика)

Когда лепешки обваливают вокруг начинки и покрывают пикантным или острым соусом, их называют энчиладами. Мексиканское блюдо может иметь много разных видов начинок, включая мясо, бобы, сыр, картофель и другие овощи, и часто с большим количеством сыра. Для этого рецепта используется фреска Кесо.

Чтобы посмотреть рецепт Queso Fresco Enchiladas, щелкните здесь.

Ирландский содовый хлеб (Ирландия)

Харосет (Центральная и Восточная Европа)

EzumeImages / iStock через Getty Images Plus

Еще одно традиционное блюдо, распространенное по всему миру еврейской диаспорой ашкенази, — харосет, также пишется как харосет. Традиционно его едят во время пасхального седера, его готовят путем смешивания яблок, орехов, вина и корицы в пасту, символизирующую глину, которую порабощенные израильтяне Древнего Египта использовали для изготовления кирпичей.

Чтобы посмотреть рецепт ашкеназского чаросета, щелкните здесь.

Карбонара (Италия)

Жаки Ведевер / The Daily Meal

Наан (Иран, Южная Азия)

Мария Ковалёва / Shutterstock

Яблочный пирог (Нидерланды, США)

Равиоли ( Италия)

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Waffles (Бельгия, Франция)

Предоставлено Happy Money Saver

Kheer (Южная Азия)

Предоставлено Spice Cravings

Gelegtes (Германия) )

alpaksoy / iStock через Getty Images Plus

Джерк курица (Ямайка)

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Тост с авокадо (Австралия, Калифорния)

Цыпленок пери-пери (Южная Африка)

Яйца Бенедикт (США)

BlueOrange Studio / Shutterstock

рецептов по всему миру | глобальные рецепты | кухни мира

Паспорт любителя приключений — это моя жизнь.Это рецепты по всему миру, которые отражают мои путешествия и мой богемный подход к воссозданию!

Моя поваренная книга

Путешествуйте по миру, не выходя из кухни! Популярный блогер, шеф-повар и любимая телеведущая Элли Филлипс делится своими любимыми рецептами со всего мира в этой поистине уникальной кулинарной книге. Эта поваренная книга, наполненная культурным наследием, вкусными рецептами и неповторимыми идеями по приготовлению блюд, гарантированно превратит ваши обычные блюда в незабываемые шедевры.

Международная кухня

Сегодня термин «богема» описывает кого-то с нетрадиционным, часто пренебрежительным взглядом на социальные структуры и традиции.Современное бохо включает в себя тенденции эпох битников и хиппи, когда эстетика культуры была похожа на богемную, и по-прежнему олицетворяет дух контркультуры.

Международная кулинария означает, что мы должны принять в себя немного «бохо», чтобы расширить наши вкусовые ощущения и наш вкусовой кругозор. Хотя мы не сбрасываем со счетов традиционные блюда, на которых мы выросли и которые любили, мы понимаем, что это большой красивый мир. И это определяется нашей общей ДНК, едой и кулинарией.

Международная поваренная книга

Ally’s Kitchen: Паспорт любителя приключений посвящен интернациональной кухне, с которой я столкнулся за десятилетий путешествия .От пустыни Сахара до площади Василия Блаженного в России и закоулков Гонконга я имел честь пробовать продукты, которые определяют мой стиль кулинарии.

Написание кулинарных книг

Честно говоря, сначала подумал, а зачем писать кулинарную книгу. Там есть миллиард. Что такого особенного в том, что я буду делать?

Глубоко покопавшись в своей душе, я увидел, что эту поваренную книгу я буду писать в отличие от других. Это было бы обо мне, а также о еде. Это был бы дневник и сборник виньеток из моих путешествий.И я знал, что когда-нибудь это станет сокровищем для моих внуков и не только. Если вы думаете, что ничего не можете сделать, ознакомьтесь со статьями , когда вы думаете, что не можете, вы делаете и зубрежка: 10 принципов успеха .

И большая часть написания моей кулинарной книги пришла из моего детского опыта с бабушкой в Западной Вирджинии .

Что такое богемская еда

Богемская кухня — это искусство готовить вкусные блюда из основных ингредиентов.Хотя это может быть похоже на «мясо и картошку», это повышается до уровня божественной еды. От способа приготовления блюд до специальных поворотов, которые взрывают вкусовые рецепторы.

Дело не в ингредиентах. Это о том, что богемный повар делает с ингредиентами. Это определяющая разница.

Богемские рецепты

Богемные рецепты в моей кулинарной книге — это скорее художественная форма еды. В нетрадиционной пище вы найдете различные слои вкуса, смеси специй, новые ингредиенты и элементы, а также узоры.

Богемская кухня

Чем отличается богема от хиппи? Богемная мода непринужденная, нетрадиционная и очень выразительная. Как и хиппи, богемы свободолюбивы и отказываются одеваться, чтобы соответствовать. Богема часто романтична, чей образ жизни похож на хиппи.

Богемская кухня в моей кулинарной книге — это именно то. Беззаботный, а временами нетрадиционный и неожиданный. От ингредиентов до комбинаций и подачи ожидайте чего-то очень уникального.

Как начать кулинарную книгу

Когда я впервые начал думать о создании кулинарной книги, и от простого написания этих слов у меня до сих пор мурашки по коже, я сразу понял, что хочу, чтобы это отражало мой стиль, мою щедрость.

Я считаю, что о чем бы вы ни писали, это должно что-то касаться и рассказывать о вас.

Да, это должна быть поваренная книга в стиле бохо. На полках книжных магазинов были тысячи и тысячи замечательных кулинарных книг во всех жанрах.Но когда я искал поваренные книги «богемного» жанра, выбор был невелик.

Сколько времени нужно, чтобы написать поваренную книгу

О, да, были восточноевропейские кулинарные книги, поваренные книги с этническим уклоном, но, похоже, не было ничего, что исходило бы с точки зрения «кочевого» путешественника, да, меня, который провел десятилетия в самолетах, поездах. , паромы, корабли и лодки, исследующие продукты и места.

Я хотел, чтобы эта поваренная книга была «паспортом» почти для каждого домашнего повара, который мог путешествовать по миру, не покидая собственной кухни.Был ли этот человек в большом мегаполисе или в сельском городке, я хотел иметь возможность приземлиться на их кухне на моем ковре-самолете и разделить великолепный мир еды!

Написать кулинарную книгу — непростая задача. Это не для немотивированных. Вы должны иметь драйв. И, когда у вас есть крайние сроки от вашего издателя, вы знаете, что ставки высоки. Не пропустите мою огромную неудачу = большой успех и статью про Harley tales.

Напишите свою собственную поваренную книгу

Что еще более воодушевляет, так это то, что, когда я представил свою идею в Cedar Fort Publishing and Media, им она понравилась.Мое предложение было принято. И через короткое время они заключили со мной контракт, чтобы воплотить эту мечту в реальность.

Я запечатлел это приключение, и это неожиданное путешествие для меня, человека, живущего в третьей главе жизни, через свой дневник сообщений о поваренной книге.

Небо приключений

Итак, когда у вас есть моменты отдыха, небольшой отдых, который нужно заполнить, присоединяйтесь ко мне, когда я путешествую по этим дорогам по всему миру.

Может быть, тогда, когда вы возьмете поваренную книгу в свои руки, вы почувствуете еще большую связь, путешествуя со мной.

10 лучших (тридцать минут!) Международных рецептов

10 лучших иностранных, этнических и интернациональных рецептов за 30 минут на The Wanderlust Kitchen!

Вау, вы можете поверить, что новый год уже наступил? Куда пропало время !?

Сегодня исполняется 6 месяцев с тех пор, как я покинул мир постоянного управления здравоохранением, чтобы посвятить себя ведению блогов о еде и интернациональных блюдах.

Я очень рад, что начну еще один год готовить иностранные блюда, путешествовать и делиться с вами своими приключениями! Позже на этой неделе я расскажу вам обновленную информацию о проекте реконструкции дома.

На самом деле, в январе я опубликую МНОГОЧИСЛЕННОЕ сообщение о модернизации, так что следите за обновлениями, если вы хотите увидеть все кардинальные изменения и узнать, как мы это сделали. Если вас еще нет в списке, вы можете ввести свой адрес электронной почты внизу этой страницы, чтобы не пропустить новые рецепты интернациональной кухни или обновить обновления!

При всем сумасшествии, происходящем здесь в последнее время, ничто так не спасло мое рассудок, как мой репертуар из 30-минутных рецептов. Мне очень понравилось начинать серию «30 минут понедельника» в прошлом году, и мне не терпится продолжить ее в 2015 году, t00!

Я знаю, насколько вы заняты, поэтому я решил составить этот удобный список простых международных рецептов, чтобы вы никогда не остались без рецепта быстрого ужина в трудную минуту!

Без лишних слов, вот рецепты блюд интернациональной кухни!

1.Паста с курицей по-гречески 20 минут

2. Тосканский суп из фасоли

3. Западноафриканский куриный суп с арахисом

4. Тайский суп из сладкого картофеля

5. Провансальский лосось

6. Марокканская куриная сковорода

7. Острый баскский цыпленок и рис

8. Лапша якисоба за 15 минут

9. Тайский суп Том Ям

10.Веганский карри из нута, 6 ингредиентов

Надеюсь, вам понравится несколько из этих 10 лучших блюд интернациональной кухни!

29 декабря 2014 г. | Последнее обновление 18 октября 2020 г., автор: Linda

20 лучших стран мира с продуктами питания

Goi cuon — блинчики с начинкой из кориандра, зелени, фарша из свинины, креветок или краба.
Banh mi — бутерброд с овощами, омлетом и разными начинками.
Banh Xeo — вьетнамские блины. Дословный перевод — «шипящий блин».
Pho — суп с лапшой.
Ча Са — белая рыба, обжаренная в масле с зеленым луком.
Must-Drink во Вьетнаме : Жасминовый чай, Bia Hoi — местное пиво, крепкий кофе со льдом, чай со льдом с лимоном.

Ознакомьтесь с путеводителем Клелия Маттана по ночной жизни Хошимина

В общем, вы можете попробовать много чего, от салатов до горячих блюд, от сладостей до супов.Но если хочется чего-то традиционного, дешевого и быстрого — однозначно сувлаки. Культовое блюдо Греции — это фаст-фуд, который обычно можно найти где угодно на улицах, в барах, небольших магазинах на вынос и кафе. Вы увидите сувлаки по всей стране. А если вам посчастливилось быть приглашенным на домашний праздник греков — попросите мусаку. Лучше всего домашнее.

Маленький глоссарий для новичка:

Салат с салатом — в Греции его называют просто салатом.Помните об этом, когда заказываете в ресторане.
Сувлаки — «Шашлык» по-гречески: это небольшие кусочки маринованной свинины, обжаренные на гриле.
Мусака — блюдо из баклажанов или картофеля. Вы определенно захотите попробовать.
Что нужно пить в Греции: узо, ципуро

Сложно говорить об итальянской кухне, лучше ею наслаждаться.Традиционные цвета итальянской кухни — красный, зеленый и желтый — всегда создают прекрасную смесь аромата и вкуса. Обычно все блюда готовятся на основе помидоров, хлеба и оливкового масла. Секрет кухни не в сложном процессе приготовления, а в свежести продуктов.

Маленький глоссарий для новичка:

Пицца — Margherita, Quattro Formaggi, Speck e Mascarpone и многие другие…
Макаронные изделия — выбирайте Карбонара, Песто, Касио и Пепе и Аматричиана: это лучшие варианты.
Caprese — спросите, только если ингредиенты: оригинальная моцарелла ди буфала, помидор Cuor di Bue и оливковое масло первого отжима. Это простое и восхитительное блюдо с кусочком свежего итальянского хлеба.
Panna cotta — небесный сливочный десерт, который обычно подается с джемом из красных ягод.
Обязательно пить в Италии: Красное вино (Барбареско, Бароло, Брунелло ди Монтальчино и многие другие …) , Белое вино (Гевюрцтраминер, Мюллер Тургау, Шардоне, Верментино, Арнейс и многие другие …) , Игристое вино (Franciacorta & Prosecco) , лимончелло, вода Сан Пеллегрино.

Список лучших итальянских блюд

Узнайте, где поесть во время отпуска на Сардинии

Пакистанцы, будучи мусульманами, не употребляют свинину и алкоголь, а предпочитают говядину, курицу, рыбу и овощи. Они также используют много ароматизаторов, вы увидите их в большинстве блюд: порошок чили, имбирь, карри, кориандр, перец, корицу и чеснок.

Маленький глоссарий для новичка:

Шахи тукра — сладкое блюдо, приготовленное из нарезанного хлеба, сливок, сахара, молока и шафрана.
Тандыр с курицей — курица, маринованная и запеченная в тандыре
Roti — местный хлеб
Дхал — тушеное мясо с чечевицей
Raita — овощной салат с йогуртом
Обязательный напиток в Пакистане: ласси (йогуртовый напиток)

Филиппинская кухня основана на смеси различных традиционных блюд Индии, Испании, Китая и Америки.

мама

Маленький глоссарий для новичка:

Adobo — не инструмент для фотошопа, а курица, приготовленная в чесноке
Торта — омлет
Pancit — лапша
Lumpia — спринг роллы
Puchero — странная, но интригующая смесь вкуса, созданная из говядины с бананами и томатным соусом.
Обязательно выпейте на Филиппинах: пальмового вина или джин от Ginebra San Miguel.

Как и во многих других азиатских кухнях, в тайской кухне рис используется в качестве основного ингредиента для большинства блюд. Слово «еда» на тайском языке буквально означает «есть рис». Кроме того, у него есть 5 основных вкусов, которые можно встретить практически в каждом блюде. Это кислый лайм, пикантный рыбный соус, острый перец чили, соль и сладость (обычно добавляются пальмой).

Маленький глоссарий для новичка:

Том Ям Гунг — вкусный суп с лемонграссом, калганом, лаймом, чили, кокосом, креветками и сливками
Pad Thai — жареная рисовая лапша, приготовленная из тофу, яиц, тамаринда и других вкусных ингредиентов
Сом Там — пикантный салат из зеленой папайи.
Что нужно пить в Таиланде: В Таиланде есть несколько пивоварен, так что пейте пиво. В качестве более сильной альтернативы вы можете использовать Санг Сом, местный ром, дистиллированный из сахарного тростника.

Японская кухня уникальна. Вы никогда не ошибетесь. Суши, сашими, унаги и саке… мы все это знаем. Но эта кухня — это не только продукты и рецепты, здесь многое связано с их местной культурой и традициями. Неудивительно, что они заставили весь мир есть палочками для еды вместо ножей и вилок.

Маленький глоссарий для новичка:

Tempura — вклад Японии в мировую любовь к жареным блюдам.
Вагаши — конфеты из красной фасоли
Унаги — угорь
Соба и Удон — виды лапши
Tonkatsu — котлеты из свинины во фритюре
Что нужно пить в Японии: Якитори пиво, саке, чай

Обычно японцы подают еду с традиционным рисовым вином — саке.На самом деле это больше похоже на водку, чем на вино. Более того, его обычно подают горячим. Будьте осторожны, когда официант приносит вам сакэ — не нападайте на него, как будто вы только что наткнулись на месяц в пустыне. Пейте медленно и осторожно.

Все дело в очень жирной и, как следствие, невероятно вкусной пище. Разнообразная выпечка, супы, мясные блюда и неожиданное смешение вкусов — все это можно найти в украинской кухне.

Знаменитый русский свекольный суп борщ на самом деле происходит из украинской кухни.Украинский борщ немного отличается от российского, но вы этого почти не заметите. В любом случае — это круто.

Маленький глоссарий для новичка:

Борщ — суп из свеклы и мяса, приготовленный из всего, что было в холодильнике.
Сало — шпик свиной соленый. Звучит жутковато, но потрясающе.
Горилка — домашняя украинская водка. Чертовски сильный.
Вареники — вид пельменей с разными начинками: картофелем, капустой, творогом или вишней.
Зрази — котлеты из говядины с разными начинками.
Что нужно пить в Украине: Горилка, Черный чай, Клюквенный сок.

Нам нравится!

Вам нравится эта статья? Сделайте нас счастливыми и ставьте лайки Yonderbound в социальных сетях!
Подпишитесь на Yonderbound в наших социальных сетях и сделайте нас счастливыми!
Не случайно китайскую кухню можно найти практически повсюду. Но помните, есть 2 вида китайской кухни — настоящая и поддельная.Как определить первый тип? Легкий. Если ты в Китае — все кончено. Если вы находитесь в китайском ресторане вашего города — выбирайте то место, где клиенты китайцы, а не туристы.
Маленький глоссарий для новичка:
Слойка соя — безумно невкусный кусок «хлеба», мысль о котором поможет вам не страдать от всех острых горячих блюд.
Тофу — еще одна безвкусная еда, это соевый сыр. А когда обжаривается со специями — ничего лучше.
Лапша — их можно сделать практически из чего угодно. Будьте готовы к этому и проявите любопытство — все это обычно на вкус как рай.
Суп из птичьих гнезд : это суп, приготовленный из студенистого продукта, полученного из гнезд птиц, обитающих на скалах. Вы можете себе представить, у него очень необычный вкус. Вам следует попробовать это только в том случае, если у вас есть дополнительные деньги, чтобы заказать что-то по плану «Б».
Chop suey — не только песня System of A Down.Это также жареное блюдо с мясом или креветками и овощами (грибами, водяными каштанами, побегами бамбука, ростками фасоли). Обычно его подают с рисом.
Что нужно пить в Китае: Чай или любое китайское пиво.
Как мы помним, корова здесь священное животное, и большинство индийцев — вегетарианцы. В традиционной индийской кухне используется множество различных специй, и она покрывается ароматным соусом. Они также большие поклонники индийского домашнего белого сыра под названием панир.Каждое блюдо традиционно сопровождается хлебом наан. Конечно, рис — один из основных продуктов индийской кухни.
По поводу алкоголя — в Индии его не найдешь, почти нигде. Только Гоа славится вечеринками и напитками, потому что здесь нет налога на алкоголь, в отличие от всех других штатов Индии.
Маленький глоссарий для новичка:
Масала Панир Масала — это самое популярное блюдо в Индии, вы можете найти его где угодно.Он приготовлен из томатного пюре со сливками и традиционными индийскими травами и специями.
Алоо Гоби — гарнир, приготовленный из картофеля и цветной капусты.
Обязательно выпейте в Индии: чай Масала, пиво Kingfisher, ром Old Monk.
Благодаря огромному разнообразию блюд: от простой уличной еды до великолепного ресторана El Celler de Can Roca, который занял первое место в рейтинге 50 лучших ресторанов мира 2015 года, Испания может многое предложить гурману.
Маленький глоссарий для новичка:
Паэлья — испанское ризотто, обычно с морепродуктами.
Тапас — традиционные испанские закуски.
Хамон — вяленое мясо ряда. Вкусно и ароматно.
Что нужно пить в Испании: Сангрия, пиво.
Все мы знаем Францию как столицу гурманов. Что ж, похоже, он заслуживает этого титула.Круассан с чашечкой кофе по утрам — это обязательно нужно сделать во Франции.
Отсюда берут начало все бестселлеры: багеты, макароны, пралине, мадлен, булочки с шоколадом, булочки с изюмом… Список огромен. Луковый пирог и рыбный суп звучат странно, но французы тоже знают, как сделать их вкусными. Тайский
Маленький глоссарий для новичка:
Charcuterie — все виды мяса, колбасы, ветчина и т. Д.
Рокфор — знаменитый сыр с плесенью.Хотя пахнет старыми носками, вкус стоит всех ароматических неудобств.
Буйабес — ухи.
Тартар — сырое мясо или рыба, подается с оливковым маслом и ароматизаторами.
Croque-Monsieur — лучший завтрак, который вы когда-либо могли себе представить. Это тостовый бутерброд с жареным яйцом, ветчиной и плавленым сыром между хлебом.
Что нужно пить во Франции: вино, вино и вино.
Теплое, солнечное, синее море и литры текилы — вот идеальный образ Мексики. Собственно, это не только положительно, но и верно и реально. Добавьте к этому кукурузу, фасоль, помидоры и перец чили, и вы получите настоящий вкус страны.
Маленький глоссарий для новичка:
Chili con carne — восхитительный, очень острый суп на томатной и мясной основе.
Tacos — хрустящие кукурузные чипсы.
Quessadilla — обертка с авокадо, мясом, перцем чили и фасолью.
Гуакамоле — соус на основе авокадо.
Энчильядас — разновидность мексиканской лазаньи.
Эмпанадас — слоеное жареное тесто с начинкой из курицы, говядины или сыра.
Что нужно пить в Мексике: Маргарита и текила, разумеется.
<
Швейцария — страна, где пересекаются 3 разные культуры: итальянская, французская и немецкая. Вот почему иногда бывает трудно определить характерные особенности швейцарской кухни. Но кроме шоколада и сыра им еще есть чем гордиться.
Маленький глоссарий для новичка:
La Fondue — плавленый сыр подается в общей кастрюле, чтобы окунуть внутрь хлеб.
Les R östis — жареный картофель.
La longeole — традиционная швейцарская колбаса из свинины и фенхеля.
Шоколад — традиция в Швейцарии.
Обязательно выпейте в Швейцарии: Ривелла (газированный швейцарский напиток на основе лактозы) и абсент, кроме вина, конечно.
Португальскую кухню можно охарактеризовать одним коротким предложением моей подруги Солен, она француженка и провела полгода в Португалии, она говорит: «Кухня потрясающая, но будьте готовы набрать 5 кг за 6 месяцев».Ммм, давайте рискнем и сделаем это.
Маленький глоссарий для новичка:
Bacalhau — сырая рыба в кокосовом или другом маринаде.
Pateis de Natal — сладкая выпечка небольшая.
Alzeida — типичные колбасы.
Pollo arrosto — жареный цыпленок street food.
Франсезинья — португальский крок-месье.
Что нужно пить в Португалии: Vinho do porto — типичный диджестив, Vinho Douro — местное вино.
Рис, овощи и мясо — основные ингредиенты этой кухни. Вдобавок к этому в корейских блюдах вы найдете самые разные вкусы — кунжутное масло, соевый соус, чеснок, имбирь, перцовые хлопья и пасту из ферментированного красного перца чили.
Маленький глоссарий для новичка:
Долсотбап — вареный рис в каменном горшочке (долсот).
Kongguksu — холодное блюдо из лапши с бульоном из молотых соевых бобов.
Ganjang — соевый соус.
Кимчи — овощные блюда из ферментированных овощей, которые обычно готовят из капусты.
Йокбал: свиные лапки.
Обязательно выпейте в Корее: чая, корейский ликер «соджу» и местное легкое пиво.
Благодаря ИКЕА все мы знаем, что Швеция славится фрикадельками со сливочным соусом и картофельным пюре, которые подают с солеными огурцами.Исторически здесь также готовили оленину. Обычно шведская еда проста с контрастными вкусами.
Маленький глоссарий для новичка:
Fiskbullar — рыбные шарики.
Ärtsoppa — суп из желтого гороха.
Raggmunk — драники картофельные.
Ostkaka — Шведский чизкейк.
Kanelbulle — булочка с корицей.
Что нужно выпить в Швеции: Если это Рождество — выпейте Mumma или Glogg (глинтвейн).
Черногорская кухня отличается итальянским колоритом, блюдами русского размера и французским количеством разнообразной выпечки. Черногория славится сыроварением, вином и спиртными напитками, различными супами и мясными блюдами. Эта кухня создана, чтобы удовлетворить ваши предпочтения и согреть вас в холодное время года.
Маленький глоссарий для новичка:
Полента — блюдо со вкусом кукурузы.
Перец фаршированный — перец гриль, фаршированный мясом и овощами. Подается со сливочным соусом.
Скоруп — творог соленый.
Плескавица — блюдо на гриле из приправленной мясной смесью свинины, говядины и баранины.
Что нужно пить в Черногории: Турецкий кофе, Боза (ферментированный напиток).
Эта кухня вас удивит.Хотя у австралийцев нет сильной истории кулинарных традиций, у них есть некоторые неожиданные особенности в пищевых привычках. Помимо мультикультурной еды со всего мира, вы найдете здесь некоторые местные деликатесы, такие как мясо кенгуру, опоссума, страуса и крокодила.
Маленький глоссарий для новичка:
Vegemite — очень соленая и густая паста из оставшихся пивных дрожжей с добавками овощей и специй.
Свиток Cheesymite — хлеб из Vegemite
Мельбурнская курица — приготовленная на оливковом масле, обычно подается с розовым соусом
Сказочный хлеб — белый хлеб с маслом и посыпкой.
Обязательно пить в Австралии: Билли чай, вино, пиво и кофе.
Наверное, лучшее место для еды из всех существующих. Не из-за сильных американских кулинарных традиций, а больше потому, что в Нью-Йорке собраны все кухни, упомянутые ранее. Здесь вы можете найти все, что захотите. Но, конечно, NY City также примечателен американской кухней. Соблазнительные бургеры и сочные стейки — это бестселлеры Нью-Йорка.
Маленький глоссарий для новичка:
Mac & Cheese : это американская версия итальянской пасты.Однако с некоторыми отличиями: у него меньше вкуса, нет оливкового масла и соуса.
Салат Цезарь — салат Айсберг, смешанный с жареной курицей, сыром Пармезан и соусом из анчоусов.
Чизкейк — торт, сделанный из сыра Филадельфия, подвергнутого прессованию. Обычно подается с красно-ягодным соусом.
Must-Drink в США: пива, кофе Starbucks, виски.
Уф, я думаю, что пока все.Вы знаток гурманов?
Если я что-то упустил, оставьте комментарий ниже своих любимых блюд, которые нужно обязательно попробовать! Давайте продолжим этот список!
Кулинария | Британника
Полная статья
Приготовление , процесс использования тепла для приготовления пищи для потребления. Кулинария так же стара, как сама цивилизация, и наблюдатели воспринимали ее как искусство и науку. Его история проливает свет на самые истоки человеческих поселений, а его разнообразие и традиции отражают уникальные социальные, культурные и экологические влияния.В следующей статье прослеживается эволюция кулинарии до появления национальных кухонь. См. Также кухня; большая кухня; новая кухня; молекулярная гастрономия; разделы о культуре различных деревенских статей.
Происхождение: от охотников-собирателей до оседлых земледельцев
Точное происхождение приготовления пищи неизвестно, но в какой-то момент в далеком прошлом первые люди победили огонь и начали использовать его для приготовления пищи. Исследователи обнаружили остатки костров 1.5 миллионов лет назад от человека Homo erectus , одного из первых человеческих видов. Фактически, антропологи, такие как Ричард Рэнгэм, утверждали, что приготовление пищи сыграло важную роль в эволюции человека. Приготовление пищи делает ее более усвояемой, поэтому содержащиеся в ней калории и некоторые питательные вещества легче усваиваются. Таким образом, кулинария позволила древним людям использовать более широкий спектр источников пищи и получать от них больше питания.
Британская викторина
Еда во всем мире
Из какой страны произошло слово «мокко»? В какой стране произрастает маш? Совершите кругосветное путешествие в этом исследовании мировой кухни.
Археологические свидетельства приготовления пищи, подкрепленные знаниями о том, как современные охотники-собиратели готовят пищу, позволяют предположить, что первые повара мало что делали с пищей в плане приготовления или техники приготовления. Мясо животных либо жарили на огне, либо кипятили в воде, чтобы оно стало мягким, фрукты собирали и очищали от кожуры, а орехи очищали. Необходимость, а не вкус, обычно диктовала, как охотники-собиратели прошлого готовили пищу.Некоторые продукты приходилось готовить осторожно, чтобы удалить токсины. Племена коренных американцев в Калифорнии, например, разработали процедуру, позволяющую сделать желуди съедобными, удалив их горькую дубильную кислоту. Дальше на юг коренные жители Перу, Колумбии и Венесуэлы научились удалять цианид из маниоки (также называемой маниок), крахмалистого корня, используемого для производства тапиоки и основных сельскохозяйственных культур в тропиках.
Охотники-собиратели обрабатывали пищу, чтобы сохранить ее. Поскольку некоторые общества охотников-собирателей сталкивались с нехваткой продовольствия, особенно зимой, они разработали такие методы, как копчение и сушка, чтобы продукты оставались дольше.Они также создали препараты, такие как пеммикан (смесь мяса, жира, а иногда и фруктов) для консервирования продуктов. Алкоголь также требовал тщательной подготовки, и общества во всем мире усовершенствовали способы ферментации фруктов или зерна в спирт.
Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас
Сельское хозяйство было изобретено независимо в разных местах и в разные времена по всему миру, когда люди научились приручать местные растения и животных и начали вести оседлый образ жизни.Это достижение стало поворотным моментом в истории человечества, поскольку сельское хозяйство кормило людей более надежно, чем охота на дичь и сбор дикорастущих растений, хотя в первые дни земледелие было нелегким делом и без риска. Это также оказало большое влияние на развитие кулинарии.
Частые неурожаи означали голод и смерть, а чрезмерная зависимость от одной или нескольких культур приводила к недоеданию, когда этим культурам не хватало необходимых витаминов или питательных веществ. Археологические данные показывают, что голод и дефицит витаминов были одними из самых распространенных проблем со здоровьем в ранних обществах.Однако постепенно сельскохозяйственные общества улучшили свои навыки ведения сельского хозяйства, повысили свою производительность и снизили риск голода. Земледелие стало более продуктивным, чем охота и собирательство.
И все же сельское хозяйство сделало диеты скучными. В то время как охотники-собиратели полагались на большое разнообразие растений и животных, которые менялись в зависимости от времени года, фермеры были более ограничены в выращивании культур, и поэтому обычно ели одни и те же продукты. Это побудило людей придумывать способы сделать свою диету более интересной и вкусной, что привело к новой причине для приготовления пищи: улучшение вкуса и разнообразия продуктов.Поскольку сельское хозяйство освободило по крайней мере часть общества от задачи обеспечения продуктами питания, люди начали тратить время на другие дела, включая кулинарные эксперименты.
Профессионализация кулинарии
В большинстве традиционных обществ задача ежедневного приготовления пищи ложилась в первую очередь на женщин, хотя и мужчины, и женщины активно участвовали в добыче продуктов питания. Цивилизация позволила большему количеству людей специализироваться на других профессиях, и эта тенденция в конечном итоге привела к появлению класса профессиональных поваров, основной работой которых было приготовление пищи для других.Росписи, скульптуры и археологические раскопки более 5000 лет назад ясно показывают, что в Древнем Египте уже было много разных работ, связанных с едой, включая бойню, выпечку, пивоварение и виноделие. Пивоварение могло быть начато намного раньше в результате выращивания зерновых культур, возможно, 10 000 лет назад. У всех этих профессий были свои магазины и помещения, часто с несколькими сотрудниками, работающими на хорошо организованных кухнях.
Обычно кулинары готовили совсем не так, как женщины, которые готовили только для своих семей.Например, выпечка квасного хлеба была в значительной степени профессиональной деятельностью, потому что владеть и эксплуатировать духовки было дорого. Для нагрева земли, глины или кирпича внутри печи требовалось много топлива, и при достижении нужной температуры максимальная эффективность могла быть достигнута только в том случае, если выпекалось много буханок. Большинство людей покупали или обменивали свой хлеб.
Лепешки, напротив, можно приготовить просто на сковороде или даже на камне. Культуры всего мира изобрели различные формы лепешек — от тортильи в Мексике до чапати в Индии и лефсе в Норвегии.Поскольку лепешки не требовали печи или какой-либо сложной подготовки, их обычно готовили дома как часть крестьянской кухни.
Профессионализация хлебопечения, пивоварения и виноделия произошла по трем причинам: дорогое оборудование; все более сложные пищевые продукты требовали навыков и опыта для приготовления; и росло число состоятельных клиентов. Повара и кулинары использовались как для практических целей, так и в качестве символов статуса, а люди, готовые платить больше за лучшую еду, создали готовый рынок для новых рецептов и техник.
кухонь мира по советам кулинаров Braun Global
Откройте для себя типичную кухню других стран. Присоединяйтесь к нам в кулинарном путешествии, которое познакомит вас с иностранными ингредиентами, другими способами приготовления еды и совершенно новыми вкусовыми впечатлениями.
Мальтийская кухня
Хотя Республика Мальта находится ближе всего к Италии, греческие, французские, британские и североафриканские страны также оставили заметное влияние…
Каталонская кухня
Каталонская кухня — это собственный стиль средиземноморской кухни. Часто потрясающе простой, он довольно креативный с уникальным характером …
итальянская кухня
Ни одна другая страна в мире не гордится таким огромным количеством региональных деликатесов, как Италия.103 провинции вносят свои рецепты …
Современная британская кухня
Современная британская кухня переваривает интернациональные влияния, но что удивительно, так это повторное открытие старых британских рецептов с .

Рецепты кухонь мира: Кухни народов мира – Рецепты национальных блюд

Кухни мира — 5 простых рецептов из разных стран

1. Испанская тортилья де пататас

2. Татарское блюдо кыстыбый

3. Кухни мира — Греческий гирос

4. Украинская намазка из сала

5. Кухни мира — Турецкий суп из чечевицы

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Лучшие рецепты мира – «Еда»

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Кешью

Другие материалы из Номера

похожие идеи

Бабагануш с кунжутом

Спагетти с чесноком и маслом

Луковый суп

Куриный ватерзой

Панир-масала

Курица гунбао

Курица терияки

Хинкали

Имам-баялды

Синнабон

Чуррос

Рецепты всех стран мира | Декупаж Ажиотаж

Кухни блюд народов мира

Кухни стран Мира, рецепты

Национальные кухни Мира, рецепты с фото

Национальные блюда разных стран Мира

Чем отличаются национальные блюда народов мира?

9 простых блюд со всего мира, которые отправят вас в гастрономический тур прямиком из кухни

1. Лохикейто (Финляндия)

2. Кацудон (Япония)

3. Фриттата (Италия)

4. Франсезинья (Португалия)

5. Фасолада (Греция)

6. Решти (Швейцария)

7. Олья подрида (Испания)

8. Кельтский стейк (Великобритания)

9. Потофе (Франция)

Бонус № 1: плавающий пирог (Австралия)

Бонус № 2: тамале (Мексика)

лучшие салаты из разных уголков Земли

Блюда кухни народов Мира

Национальные блюда разных стран Мира

Рецепты всего мира у вас под рукой

Национальные кухни народов Мира

Вкусный салат «Капрезе»

Греческий салат с итальянской душой

Пикантный ростбиф-салат

Кушать Подано

Тайский овощной салат

Удивительные рецепты блюд кухонь мира с фото – Антонов сад

Рецепты кухни народов мира – Библиотеки города Лабытнанги

20 восхитительных кухонь мира, которые пощекотят ваши вкусовые рецепторы …

1 Итальянская кухня

2 Тайская кухня

3 Французская кухня

4 Японская кухня

5 Ливанская кухня

6 Испанская кухня

7 Немецкая кухня

8 Корейская кухня

9 Южноафриканская кухня

10 Австралийская кухня

11 Карибская кухня

12 Греческая кухня

13 Филиппинская кухня

14 Шотландская кухня

15 Индийская кухня

16 Мексиканская кухня

17 Индонезийская кухня

18 Бразильская кухня

19 Китайская кухня

20 Американская кухня

еды со всего мира, которую вы можете приготовить дома

Biryani (South Asia)

Суши (Япония)

Cacio e pepe (Италия)

Scones (England)