Рецепты голень курицы: Куриные голени: блюда и рецепты

Как жарить куриные крылышки на мангале правильно

Чтобы блюдо получилось сочным, необходимо грамотно подойти к выбору главного ингредиента:

1. Покупать лучше охлажденное мясо, чтобы оценить реальное качество продукта. На блестящей розоватой коже не должно быть следов повреждений.
2. Если на крылышках есть пятна и кровоподтеки, от покупки желательно отказаться.
3. Следует пощупать продукт руками. Если кожура крылышек прилипает к пальцам, мясо не отличается свежестью.
4. У продукта не должно быть неприятного запаха.
5. Желательно выбирать крылышки среднего размера. Крупные куски – результат кормления куриц гормонами и сомнительными добавками.
6. Если надавить на крылышко, след от пальца должен исчезнуть почти сразу. Если этого не произошло, мясо несколько раз подвергалось заморозке.

Для приготовления понадобится:

• 1 кг охлажденных куриных крылышек;
• 60 мл растительного масла без запаха;
• 1 ½ ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. паприки;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Предварительно крылышки нужно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем следует удалить крайнюю часть крыла, на которой практически нет мяса. Она будет подгорать при приготовлении, придавая блюду неприятный привкус. Остатки можно оставить для приготовления бульона.

1. В отдельной емкости смешать масло, сок лимона, соль и специи.
2. Выложить подготовленные крылья в глубокую миску, залить маринадом и перемешать, втирая ароматную смесь в кожицу. Накрыть крышкой, отправить в холодильник на пару часов.
3. Переложить крылышки на специальную решетку для гриля, запекать на мангале над раскаленными углями до готовности, не забывая переворачивать. В процессе обжарки необходимо смазывать мясо оставшимся маринадом при помощи кисточки.
4. Когда на крылышках появится аппетитная корочка, снять мясо с решетки и подать к столу.

Готовность можно проверить прокалыванием крылышек ближе к косточке. Если выделяется прозрачная жидкость, пора убирать блюдо с огня. При выделении кровянистого сока необходимо еще подержать мясо на решетке.

Маринад для куриных крылышек на мангале

Истинные гурманы предпочитают сладковатые нотки в блюде, поэтому для приготовления маринада используют мед. Однако крылышки в паточной приправе имеют свойство подгорать, поэтому их нельзя оставлять без присмотра. Существует несколько проверенных рецептов маринадов:

1. Горчичный. Смешать 50 г меда, 2 ч. л. горчицы, 200 мл сливок любой жирности, 20 мл оливкового масла, соль и карри по вкусу.
2. Апельсиновый. Свежевыжатый сок апельсина соединить со столовой ложкой натертого имбиря и 30 мл соевого соуса.
3. Чесночный. Измельчить 4 зубчика чеснока, добавить 100 мл соевого соуса, 30 мл оливкового масла, а также соль, перец и сахар по вкусу.
4. Мятный. 150 мл йогурта без сахара и фруктовых добавок смешать с 6 измельченными зубчиками чеснока, 4 веточками мяты, 1 ч. л. корицы и солью по вкусу.

Не имеет значения, какой рецепт выбрать. Все они обладают неповторимыми особенностями. Один придает крылышкам сладковатый вкус, другой дарит пикантные нотки, но каждый из них привносит в блюдо уникальную изюминку.

Куриные крылышки в соевом соусе на мангале

Мясо быстро маринуется, а для приготовления нужно минимум ингредиентов:

• 1 кг крылышек;
• 150 г репчатого лука;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. кетчупа.

Шашлык из крылышек получается нежным и сочным.

1. Лук очистить, вымыть, нашинковать кольцами.
2. Крылья вымыть, просушить бумажным полотенцем, удалить самую тонкую часть, выложить в глубокий контейнер.
3. Полить соевым соусом и кетчупом, добавить луковые кольца и перемешать.
4. Оставить мариноваться на пару часов в холодильнике. Дополнительно мясо солить не нужно, поскольку в соусе достаточно соли.
5. Выложить крылышки на решетку-гриль, обжаривать над раскаленными углями при регулярном переворачивании, чтобы мясо не подгорело.

Готовое блюдо подать к столу с зеленью и свежими овощами.

Куриные крылышки барбекю на мангале

Рецепт пользуется огромной популярностью среди любителей отдыха на природе, поскольку готовится из бюджетных продуктов:

• 1 кг крылышек;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 мл соевого соуса;
• 3 ст. л. жидкого меда;
• смесь перцев и другие специи по вкусу.

Если мед закристаллизовался в банке, его нужно предварительно растопить на водяной бане, чтобы маринад равномерно распределился по мясу.

1. Крылышки вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
2. Самую тонкую крайнюю часть крыла удалить.
3. Для маринада смешать мед, соус, чеснок и пряности.
4. Заправить полученной смесью крылья и поставить в холодильник на 2-3 часа.
5. Переложить мясо на решетку, обжаривать на среднем огне до появления румяной корочки.

Острые куриные крылышки на мангале

Детям предлагать такое блюдо нежелательно, но взрослые наверняка оценят пикантную закуску к холодному пиву. Для приготовления нужно взять:

• 1 кг куриных крыльев;
• по 1 ч. л. острого красного перца и гранулированного чеснока;
• по ½ ч. л. черного молотого перца и паприки;
• соль по вкусу;
• 30 мл растительного масла без запаха.

Сухие компоненты для маринада желательно заранее смешать в отдельной емкости.

1. Крылья вымыть, обсушить бумажным полотенцем, обрезать тонкую часть.
2. Выложить в глубокую миску, посыпать смесью приправ, посолить и полить растительным маслом.
3. Хорошо перемешать руками, втирая маринад в мясо, оставить на пару часов в холодильнике.
4. Разжечь угли на мангале, переложить крылышки на решетку, обжаривать до румяной корочки при регулярном переворачивании.

Сколько жарить куриные крылышки на мангале

Общее время приготовления обычно занимает не более 30 минут. Этого достаточно, чтобы крылышки хорошо прожарились, а на них образовалась аппетитная корочка. Если держать кусочки мяса на огне дольше, оно станет сухим и невкусным. Повара рекомендуют проверять готовность крылышек острым ножом, сделав глубокий надрез ближе к косточке. Если из мяса вытекает прозрачный сок, его пора снимать с огня. Наличие кровянистой жидкости говорит о том, что крылышки нужно еще немного подержать на мангале. Проверять готовность нужно спустя 25-30 минут с момента начала обжарки.

Пищевая ценность куриных крылышек на мангале

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Куриные голени, глазированные коричневым сахаром- Sweet Pea’s Kitchen

Ищете вкусные куриные голени в духовке рецепт ? Этот рецепт куриных голеней в коричневом сахаре рецепт сладкий и легкий в приготовлении. Один укус — и это будет ваш любимый рецепт запеченной курицы .

Лучшие запеченные куриные голени

Обожаю голени. Я могу часто выставлять их на распродажу, и всякий раз, когда я это делаю, я люблю запасаться. У барабанных палочек плохая репутация, потому что большинство людей думают, что есть только два способа их сделать.Обычно люди делают простые голени или голени с соусом барбекю. С этим рецептом вы не останетесь без простых скучных голеней, и это нечто иное, чем соус для барбекю. Вы должны попробовать, чтобы в это поверить.

Как приготовить куриные голени в духовке без беспорядка

Если вы хотите приготовить куриные голени в духовке, не беспокоясь о беспорядке, есть простой трюк. При приготовлении этих голеней глазурь может плохо отрываться от формы для запекания или формы для запекания.Я люблю накрывать форму для запекания фольгой. Если кусок фольги не может покрыть все целиком, перекрывайте кусочки внахлест, чтобы создать барьер над сковородой. Когда курица будет готова, просто снимите фольгу с формы для запекания. Убедитесь, что вы подняли стенки кастрюли также вверх, чтобы не было необходимости в очистке или скребке. Если вы обнаружите, что какое-то количество проникло через трещину в фольге, немедленно сотрите ее, пока она не затвердела.

Как долго запекать куриные окорочка?

С этими запеченными куриными ножками сначала нужно замариновать курицу в течение 30 минут.После маринования курицу готовить в духовке 40 минут. Перед употреблением в пищу важно убедиться, что курица полностью прожарилась. Я рекомендую провести внутреннюю проверку с помощью термометра на степень готовности.

Какой температуры должна быть курица, чтобы безопасно есть?

Когда вы проверяете готовность курицы, лучше всего использовать термометр. Это покажет вам, полностью ли приготовлена ​​курица и что она достигла внутренней температуры, которая убила любые бактерии пищевого происхождения, которые могут вызвать пищевое отравление.Что касается курицы, важно, чтобы она достигла 165 градусов. Чтобы проверить температуру, вам нужно воткнуть термометр в самую толстую часть мяса, не касаясь костей. Постарайтесь остановиться на середине курицы.

Ингредиенты для куриных голеней, запеченных в коричневом сахаре

• Куриные голени
• Оливковое масло
• Соевый соус или кокосовые аминокислоты
• Вустерширский соус
• лимон
• заменитель коричневого сахара
• Чесночный порошок
• Василий
• Паприка
• Соль и перец

Как приготовить куриные голени, глазированные коричневым сахаром

В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, Вустерширский соус, сок одного лимона, 3 столовые ложки заменителя коричневого сахара Swerve, 1 чайную ложку порошка чеснока, ½ чайной ложки базилика, 1 чайную ложку перца, а также соль и перец. вкус.Взбейте ингредиенты, чтобы полностью смешать их.

Перелейте маринад в большой пакет Ziploc и положите внутрь куриные голени. Смешайте голени с маринадом в пакете и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Выпекайте голени на решетке в течение 30 минут, переверните их и готовьте еще 10 минут или пока они не достигнут внутренней температуры не менее 165 градусов.

Еще рецепты с курицей

Если вы любите курицу так же сильно, как и я, вы, вероятно, делаете это часто. Если это так, вы можете изменить его, потому что никто не хочет слышать «Курица, опять?» Вы слышите нытье в этом предложении? Если это так, вам понравятся эти другие рецепты курицы.

• Куриные крылышки с чесноком и пармезаном Instant Pot — Если вы любите куриные крылышки, но хотите их легко приготовить, попробуйте этот рецепт в Instant Pot и мгновенно приготовьте эти великолепные на вкус чесночные крылышки с пармезаном.
• Гавайские куриные кебабы — Если вы любите кебаб, но хотите по-новому взглянуть на них, вам понравятся эти простые куриные кебабы. В паре с ананасом эти куриные кебабы восхитительны.
• Цыпленок, запеченный в глиняном горшочке с летними овощами — Приготовьте целую курицу без особых усилий. Кто этого не хочет? Положите эту курицу в мультиварку, затем поставьте и забудьте.
• Куриные обертки на ранчо — Если у вас есть лишняя курица от приготовления целой курицы в мультиварке, вы можете использовать ее для приготовления этих оберток с курицей на ранчо.Оберните все это в лепешку, и это станет таким легким ужином, что может стать новым фаворитом.
• Куриный капрезе — если вам нравится вкус капрезе, теперь вы можете наслаждаться им как едой. Возьмите классический вкус капрезе и соедините его с курицей, чтобы получить вкусный ужин.
• Куриный фахитас на одной сковороде / листе — не думаю, что это легче, чем еда на одной сковороде. В данном случае это блюдо из одного листа. Нарезать овощи и положить их к курице, добавить приправ, готово.Такой простой и такой вкусный, вам понравится этот рецепт куриного фахитаса.

Теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

Состав

• 2 фунта. Голени куриные
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ⅛ c. Соевый соус или кокосовые аминокислоты
• ⅛ c. Вустерширский соус
• Сок одного лимона
• 3 столовые ложки заменителя коричневого сахара Swerve
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ½ чайной ложки базилика
• 1 чайная ложка паприки
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, вустерширский соус, сок одного лимона, 3 столовые ложки заменителя коричневого сахара Swerve, 1 чайную ложку порошка чеснока, ½ чайной ложки базилика, 1 чайную ложку перца, а также соль и перец. пробовать.Взбейте ингредиенты, чтобы полностью смешать их.
2. Перелейте маринад в большой пакет Ziploc и поместите внутрь куриные голени. Смешайте голени с маринадом в пакете и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 400 градусов.
4. Выпекайте голени на решетке в течение 30 минут, переверните их и готовьте еще 10 минут или пока они не достигнут внутренней температуры не менее 165 градусов.

Банкноты

Порций: 5 (примерно 2 голени на порцию)

Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

Вот еще мои лучшие рецепты:

Чеснок для жарки с курицей — Вкус настолько хорош, что вызывает любовь с первого укуса.

Куриный капрезе — Простое блюдо, идеально подходящее для любого вечера недели.

Кастрюля Fajitas — Вам понадобится всего ОДНА сковорода, чтобы их приготовить, а это значит, что уборка буквально занимает секунды!

Запеченные перуанские куриные голени с соусом для макания из авокадо и лайма

Когда мы с бабушкой разговариваем по телефону, это обычно часовая беседа о том, что она готовит для своих друзей или как она плавала и собиралась заниматься зумбой.

Она мое духовное животное и делает лучшие кексы, которые ты когда-либо ел. Большие, жирные изумительные кексы с черникой, тающие во рту. О, и ее кексы с отрубями с изюмом? ЧТОБЫ УМЕРЕТЬ ЗА. Особенно с небольшим количеством сливочного масла.

В последний раз, когда я разговаривал с бабушкой, она рассказала мне об этих перуанских куриных бургерах, которые у нее были, когда она приехала в Перу несколько лет назад. (Ага, она путешествовала в одиночку!)

Она сказала, что гамбургеры были наполнены чесноком и специями, заправлены острым соусом и зажаты между двумя жареными бананами.Серьезно, как хорошо это звучит ?! Конечно, у меня были все намерения приготовить гамбургеры летом, но жизнь взяла верх, и я полностью забыл.

Поскольку теплые дни остались позади (или впереди?), Я подумал, что приносить вам жареные гамбургеры — не лучшая идея. Вместо этого я решил испечь красивые куриные голени с такими же восхитительными специями . Ох-ла-ла, верно.

Эти перуанские куриные голени замаринованы с йогуртом, чесноком, специями и свежим соком лайма для легкого привкуса.Я люблю запекать их на решетке, чтобы голени стали немного хрустящими.

А моя самая любимая часть? Соус для макания из авокадо и лайма, которым ты будешь поливать все подряд.

Хотите получить все необходимое для этого рецепта? Зайдите на Peapod.com и получите все, что вам нужно.

Ладно, пора. Завтра у меня день рождения … все еще пытаюсь выбрать десерт. хо!

Запеченная курица по-палео с медово-горчичным соусом

Сладкие и острые бананы с беконом в обертке

Халапеньо-козий сыр, фаршированный мини-перцем на гриле

Веганские начо с тофу и соусом из кешью и сыром

Запеченные перуанские куриные голени с соусом для макания из авокадо и лайма

Общее время 1 час 45 минут

Перуанские куриные голени замаринованы с лаймом, чесноком, перуанскими специями и йогуртом.Затем они запекаются до совершенства и сбрызгиваются лаймовым соусом из авокадо!

• 8 куриные голени (около 3 унций каждая) без кожи
• 1/4 чашка обезжиренный простой греческий йогурт
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 3 столовые ложки свежий сок лайма, из 1 лайма
• 3 зубчики чеснока, измельченные
• 2 чайные ложки тмин
• 1 чайная ложка сушеный орегано
• 1/2 чайная ложка перец
• 1/4 чайная ложка кайенский перец
• 1/2 чайная ложка кошерная соль
• 1 чайная ложка мед или органический сахар
• Для авокадо-лаймового соуса:
• 1 средне спелый авокадо, очищенный от кожуры и удаленных семян
• 1/4 чашка обезжиренный простой греческий йогурт
• 1/4 чашка нарезанная кинза
• 1 гвоздика чеснок, измельченный
• 2 столовые ложки свежий сок лайма, из 1 лайма
• Соль и перец для вкуса

1. Для приготовления маринада: в небольшой миске взбейте греческий йогурт, оливковое масло, сок лайма и чеснок.

2. В большой миске приправьте курицу тмином, орегано, паприкой, кайенским перцем, солью и сахаром; покрыть курицу руками. Вылейте смесь йогурта поверх приправленной курицы и перемешайте ложкой. Поставить в холодильник на 1 час.

3. Когда вы будете готовы к выпечке, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите решетку для духовки на большой противень и смажьте антипригарным кулинарным спреем, чтобы курица не прилипала к сковороде.Положите голени на противень более толстой частью наружу.

4. Выпекать 40-50 минут или до готовности.

5. Для соуса для макания с лаймом и авокадо: Добавьте ингредиенты для соуса для макания в мощный блендер кухонного комбайна и перемешайте до однородного состояния. Добавить соль и перец по вкусу.

6. Вы можете сбрызнуть курицу сверху или просто обмакнуть ее в соус.Я тоже люблю добавлять немного острого соуса!

Nutrition

Порций: 8 голеней

Размер порции: 2 голени

Калорий: 366 ккал

Жиры: 21,8 г

Углеводы: 7,1 г

Клетчатка: 3 г

Сахар: 3,2 г

35,5

Этот рецепт разработан в сотрудничестве с Peapod, брендом, которому я доверяю.Спасибо за поддержку брендов, которые помогают сделать этот сайт возможным! Вы можете увидеть больше моих рецептов на FromthePod.com.

Рецепт куриных голеней • Супермаркеты Rouses

с кофейным соусом барбекю

Состав

• Куриные голени, бедра или крылышки весом 3 фунта
• Приправа креольская
• 1/2 чашки кетчуп
• 1/3 чашки сваренного кофе
• 1/4 стакана темно-коричневого сахара в упаковке
• 1-1 / 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

Проезд

1. Посыпать курицу креольской приправой.Дайте настояться, пока разогревают гриль до среднего или предварительно разогревают духовку до 375 градусов.
   В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте кетчуп, кофе, коричневый сахар, уксус, чеснок, соль и хлопья красного перца. Время от времени помешивайте, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь и тушите 10 минут.

НА ГРИЛЬ

1. Положите курицу на решетку и готовьте, периодически переворачивая, в течение 20–25 минут для голеней или бедер или 10–15 минут для крыльев. Смажьте соусом и жарьте, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, не касаясь костей, не покажет 165 градусов, затем готовьте еще 5-10 минут для крыльев и дольше для больших кусков.Соус на курице начнет карамелизироваться. Внимательно следите, чтобы он не пригорел. Снова смажьте соусом перед тем, как снимать гриль.

ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

1. Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите большую форму для запекания или запекания фольгой и смажьте антипригарным кулинарным спреем. Посыпать курицу креольской приправой и выложить на сковороду одним слоем.
2. Приготовьте соус для барбекю, как указано. Запекать курицу 30 минут, перевернув один раз. Вынуть из духовки.Смажьте курицу соусом, хорошо покрыв. Верните форму в духовку и запекайте еще 10 минут для крылышек и еще 20 минут для больших кусков. Еще раз глазурьте оставшимся соусом и нагрейте еще 5-10 минут. (Проверьте готовность голеней, крылышек и бедер, порезав их на кусочки.) Подавайте в горячем, холодном или при комнатной температуре.

Загрузка …

Легкие запеченные куриные голени из 5 ингредиентов

Ищете простой рецепт запеченных куриных голеней? Эти восхитительно сочные голени покрыты простой смесью приправ, и их нужно приготовить и поставить в духовку всего за 5 минут.

Приготовление куриных голеней в духовке

Запекание куриных голеней — один из самых простых способов насладиться этим восхитительным кусочком курицы. Мы любим голени, потому что они полны аромата и просты в приготовлении. Вот как вы это сделаете:

• Разогрейте духовку и застелите противень пергаментом для облегчения очистки.
• Смешайте вкусную смесь приправ из 3 ингредиентов.
• Натрите (или смажьте) голени по всей поверхности небольшим количеством масла.
• Полностью приправить курицу смесью приправ.
• Бросьте его в духовку, чтобы запекать, поднимите ноги и расслабьтесь 🙂

Попробуйте другие способы приготовления голеней в этих рецептах — куриные голени, приготовленные на гриле, и куриные голени в хрустящей фритюрнице.

Простая приправа для запеченных голеней

Так как голени уже обладают сильным ароматом, простая смесь приправ — это все, что вам нужно. Вот все, что нужно:

1. Морская соль
2. Копченый перец
3. Сушеные травы на ваш выбор (розмарин, тимьян, шалфей и т. Д.)

Вот и все! Просто натрите этой смесью кусочки курицы, и вы будете поражены ароматом, который создает эта простая смесь.

Вы можете найти другие идеи смесей приправ в нашем посте про 10 простых смесей специй своими руками

Что подавать с куриными ножками, запеченными в духовке

Так как это такой простой рецепт, вы можете выбрать изысканный гарнир или просто сделать все просто для легкого ужина в будние дни. Вот несколько идей:

Ваша очередь попробовать эти жареные куриные голени

Бросьте запеченные куриные голени в духовку сегодня вечером! Готовьте их в любое время, когда вам захочется простой и ароматной запеченной курицы всего из нескольких ингредиентов.

Если вы это сделаете, оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить нам, как это происходит. Кроме того, сделайте снимок или видео и поделитесь им в Instagram и отметьте нас @realsimplegood. Нам нравится видеть, что вы готовите!

ПОДЕЛИТЬСЯ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКЛИНИРОВАТЬ ПОЗЖЕ!

Легкие запеченные куриные голени из 5 ингредиентов

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 43 минуты

Порций: 6 голеней

калорий: 204 ккал

Ищете простой рецепт запеченных куриных голеней? Эти восхитительно сочные голени покрыты простой смесью приправ, и их нужно приготовить и поставить в духовку всего за 5 минут.