Рецепт заготовки яблок для пирогов на зиму: Заготовка яблок для пирогов на зиму – пошаговый фоторецепт

Заготовка из яблок для пирогов рецепт с фото

Заготовка из яблок для пирогов — чудесный способ не только переработать лишние яблоки из вашего сада, но и заранее подготовить ароматную и нежную начинку которая уже готова к использованию.

Кроме того, заготовка очень хороша с чашкой горячего чая, ее можно намазать на ломтик белого хлеба или же завернуть в блинчики.

В чем польза?

Не всегда есть возможность положить в выпечку свежие  фрукты, в том числе и яблоки. Поэтому имеет смысл освоить приготовление очень быстрой их заготовки. Это в дальнейшем поможет сэкономить кучу времени на приготовление начинки.

Также этот рецепт поможет тем, у кого есть собственные яблони, дающие богатый урожай. Определять созревшие фрукты нужно быстро, иначе они могут испортится. Так почему бы не заготовить впрок начинку для ароматных яблочных пирогов и пирожков?

Ингредиенты для заготовки из яблок для пирогов

---

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 0,5 ст.
• Корица — 0,5 ч.л.

---

Рецепт заготовки из яблок для пирогов

1. Яблоки вымыть в проточной воде, обсушить.

2. Нарезать небольшими кубиками.

3. Положить нарезанные фрукты на дно глубокой кастрюли.

4. Добавить немного корицы.

   Готовить можно и без нее. Но эта пряность придает варенью легкую горчинку и обязательно понравится всем любителям необычных вкусов.

5. Засыпать сахаром и оставить на 20 минут.

6. Когда пройдет указанное время, яблоки следует хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Варить 5 минут после закипания.

7. Простерилизовать банки и крышки.

   В рецепте описана очень маленькая порция варенья, для нее понадобится банка объемом 0,5 литра.

8. Снять варенье с плиты.

9. Еще горячим переложить в тару.

10. Закрыть крышками. Дождаться, когда остынет. После этого убрать в холодильник или подвал.

11. При необходимости остается только открыть крышку — варенье готово к использованию!

Приятного аппетита!

Заготовка из яблок для пирогов

 

Яблочные пироги хороши в любое время года, но особенной большой популярностью в нашей семье они пользуются зимой: очень здорово собраться всем за вечерним чаепитием с ароматной выпечкой и рассказывать друг другу, как прошел день!  Конечно, для таких пирогов в холодное время года можно брать и зимние сорта яблок, но я предпочитаю использовать заготовку из яблок для пирогов в банках.

Читайте также: Пирог с яблоками: 10 лучших рецептов яблочного пирога

Почему? Ну, во-первых, у нас в саду много именно летних яблонь, поэтому зимние сорта мне приходится покупать. Во-вторых, мне летние яблоки кажутся более вкусными – они ярче, насыщеннее, что ли… Ну, и в третьих, заготовка начинки для пирогов из яблок на зиму позволяет очень сэкономить время при приготовлении выпечки: все, что вам нужно – побеспокоиться о тесте, а яблоки уже готовы – и почищены, и порезаны!

Если я вас заинтересовала, то с удовольствием приглашаю к себе на кухню – я покажу, как делать заготовку яблок на зиму для пирогов. Это так просто и быстро, что вы непременно оцените эту консервацию.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок;
• 200 г сахара;
• 2 столовые ложки лимонного сока.

*Указан вес уже очищенных от кожуры и семян яблок. Из данного количества получается примерно 1 л заготовок для пирогов.

Заготовка из яблок для пирогов на зиму: процесс, описание и фото

Для заготовок на пироги подойдут яблоки многих сортов. Лучше использовать твердые кисловатые сорта (типа «Антоновка») – такие яблоки при обработке не разварятся в пюре.

Яблоки промываем протонной водой. Очищаем от кожицы и, разрезав на 4 части, удаляем сердцевину, тщательно вырезаем червоточины (если они имеются).  Затем нарезаем их тонкими дольками или кубиками – как вам удобнее для использования в выпечке. Чтобы очищенные яблоки не потемнели, ожидая очереди на обработку, опускаем их в соленый раствор (10 г соли на 1 л холодной воды).

Нарезанные яблоки перекладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и прикрываем крышкой.

Выдерживать так яблоки следует, пока они не дадут сок, 2-4 часов обычно достаточно (но можно оставить и на 8-10 часов). 

Сока яблоки выделяют не так много, как другие фрукты, но при нагреве его выделится гораздо больше.

Ставим кастрюлю с яблоками на небольшой огонь и перемешиваем. Под крышкой доводим массу до кипения. Варить не надо: как только яблочная масса начинает активно кипеть, сразу убираем кастрюлю с огня.

И раскладываем яблоки по банкам. Банки заранее стерилизуем и насухо вытираем; крышки кипятим и вытираем. Банки наполняем до самого верха яблоками и заливаем образовавшимся соком.

Наполненные банки сразу герметично укупориваем, переворачиваем вверх дном и укутываем.

Выдерживаем так банки с заготовкой из яблок для пирогов на зиму  до полного остывания, затем переносим для хранения в темное прохладное место. Заготовка из яблок для пирогов готова к употреблению!

4.9 / 5 ( 57 голосов )

Начинка из яблок для пирожков | Рецепты пирожковых начинок из свежих яблок и заготовки на зиму

Любите пирожки с яблоками? Жареные и печеные, слоеные и творожные — каждый рецепт хорош по-своему. Главное – правильно приготовить начинку, чтобы она получилась сочной, хорошо пропеклась и не растекалась. Сегодня я поделюсь с вами классическим рецептом, секретами приготовления, а также расскажу, как закрыть начинку для пирогов из яблок впрок, чтобы круглый год баловать себя ароматной домашней выпечкой.

Готовя пирожки, уделяете ли вы внимание не только тесту, но и наполнителю? Это важно! Весь секрет в том, что свежие яблоки нужно предварительно припустить со сливочным маслом, а затем слить лишнюю жидкость. Масло придаст им чудесный аромат и загустит фруктовый сок, препятствуя вытеканию. Кусочки фруктов не будут сырыми, они дойдут до кондиции при запекании или жарке. Пирожки хорошо поднимутся, не будут излишне «мокрыми» внутри, получатся высокими и пышными, с большим количеством ароматной, сочной и мягкой начинки.

Общее время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 7 минут
Выход: примерно 1 л

к оглавлению ↑

Ингредиенты

• яблоки – 1 кг
• сахар – 4-5 ст. л.
• сливочное масло – 30 г
• молотая корица – 2 щеп. по желанию

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Плоды я промыла, вырезала сердцевину, очистила от кожицы. Нарезала средним кубиком. Очистки не спешите выбрасывать, из них можно сварить компот.

2. В сковороде распустила сливочное масло. Маргарин не подходит!

3. Добавила кусочки фруктов и тушила 3–4 минуты на среднем огне, без крышки, аккуратно помешивая лопаткой.

4. Присыпала сахарным песком и корицей. Томила еще 2–3 минуты до мягкости. Кусочки не должны быть готовы полностью, иначе вы получите не начинку, а пюре.

5. Слила весь сок из сковороды — лишней жидкости быть не должно. Кусочки фруктов полностью остудила, до комнатной температуры (можно поставить в холодильник и хранить 1 сутки).

Начинка готова к работе. Теперь можно замешивать тесто и лепить пирожки.

к оглавлению ↑

Какие добавки улучшат вкус яблочной начинки?

Классический рецепт можно совершенствовать разными добавками:

• корица — делает вкус более насыщенным, смягчает повышенную кислотность яблок;
• ванилин или ванильный сахар — классические ароматизаторы, которые подходят, как правило, для приготовления любой домашней сладкой выпечки;
• апельсиновая или лимонная цедра — придают оригинальный цитрусовый аромат;
• лимонный сок — оттеняет вкус, препятствует потемнению яблок, но сахара при его использовании нужно брать больше.
• груши, черноплодная рябина, брусника, бананы — сделают начинку богаче и ароматнее, привнесут сладковатые или терпкие нотки.

к оглавлению ↑

Для какой выпечки подходит классическая начинка?

Классическая яблочная начинка подходит для жареных и духовых пирожков, бездрожжевых, дрожжевых, постных и творожных, а также для пирогов и блинов. Если она получилась слишком жидкой и водянистой, то можно добавить крошки из печенья — лишние соки впитаются и не будут вытекать из теста.

Для изделий из слоеного теста начинка должна быть еще более густой и плотной, по консистенции, как джем. Загущают ее кукурузным крахмалом. На 1 кг фруктов понадобится 4 ст. л. сахара и 4 ч. л. крахмала, немного корицы по желанию. Яблоки очистить, нарезать мелким кубиком, пересыпать сахаром. Проваривать 5 минут, помешивая — можно на плите или в микроволновке на полной мощности. В конце добавить крахмал, перемешать и остудить, использовать для выпечки слоеных пирожков.

к оглавлению ↑

Как закрыть начинку из яблок на зиму?

В сезон можно не только наесться пирожками до отвала, но и закатать пару баночек готовой яблочной начинки про запас. Очень удобно — открыл заготовку и лепи себе пирожки!

к оглавлению ↑

Классический рецепт заготовки из яблок для пирожков на зиму

Подойдет любой сорт, который есть в наличии. Если фрукты не из вашего сада, а из магазина, то предварительно нужно обдать их кипятком, чтобы смыть с кожицы воск и загрязнения. Вырезать сердцевину, измельчить средним кубиком, пересыпать сахаром — 150 г на 1 кг подготовленных фруктов, можно посыпать корицей. Выдержать 5-6 часов, чтобы дали сок. Поставить на огонь, варить 5 минут (если вы чистили плоды) или 7-8 минут (если шкурку не снимали). Разлить по стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть и укутать до остывания. Зимой открываем баночку, сливаем сок в чашку, а мякоть откидываем на дуршлаг. Получается отличная начинка, полностью готовая к использованию.

к оглавлению ↑

Рецепт заготовки на зиму из яблок без сахара

Для консервирования лучше всего подходят кислые сорта типа антоновки или семеренко. Если сорт сладкий, то придется добавить лимонный сок — из половинки лимона на каждый килограмм фруктов. Плоды нужно очистить от сердцевины и натереть на крупной терке. Плотно утрамбовать по стерилизованным баночкам до плечиков (при стерилизации сок поднимется до горлышка). Стерилизовать 0,5 л в течение 25 минут, 1 л — 35 минут. Укупорить крышками, перевернуть и укутать до остывания. Вот и все, останется перенести в погреб для хранения. Сахар добавлять не нужно, в кислых сортах много природной кислоты, которая послужит отличным консервантом, а стерилизация уничтожит все бактерии. Потом, когда откроете баночку, то посластите по вкусу в зависимости от того, для чего будет использоваться начинка.

к оглавлению ↑

Рецепт заготовки из яблок на зиму без варки, с бланшированием

Фрукты не варятся, а обрабатываются кипятком, а значит, сохраняют больше витаминов. Измельченные кубиком фрукты нужно залить крутым кипятком, оставить на 5 минут. Воду слить, а кусочки разложить по стерилизованным 0,5-литровым банкам. Залить до горлышка чистым кипятком, стерилизовать 15 минут, укупорить.

Яблоки на зиму — лучшие способы заготовки с рецептами

Яблочная пора бывает щедра и даже беспощадна. Очень часто садоводы, получив большой урожай, ломают голову над тем, что же приготовить из этих плодов.

Как заготовить яблоки на зиму? Этот вопрос волнует и тех, кто покупает эти фрукты в магазине, но хочет как следует подготовиться к холодному периоду.

Предлагаем вашему вниманию самые популярные способы заготовки яблок, с помощью которых вы сможете пополнить запасы на зиму!

1. Яблочное варенье

Самый универсальный способ заготовки яблок – приготовление варенья. На эту работу уходит мало времени и усилий, а вот готовые баночки с лакомством отлично помогают пережить зимнюю пору!

Проще всего – сделать варенье из яблок «пятиминутка». Такое название оно получило из-за того, что варится совсем недолго, хотя предварительная готовка плодов также нужна.

Итак, вырежьте из фруктов сердцевины, а саму мякоть со шкурками нарежьте тонкими дольками или кубиками. Поместите их в кастрюлю, засыпьте сахаром из расчета 1,5 кг на 1 кг яблок и оставьте на два часа. Яблочки должны пустить сок.

После этого, не добавляя воды, поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Доведите заготовку до кипения, сразу же разложите по горячим банкам и закрутите их крышками.

Читайте также:

2. Заморозка яблок

Замораживать яблоки стоит только в том случае, если вы любите печь пироги. В отличие от ягод, вроде клубники и черники, в замороженном виде эти фрукты не будут иметь вид сладкого желе, которое нужно только разморозить и добавить к любимым оладьям. На заморозку пойдут яблочные дольки – полуфабрикат, наполнитель для выпечки.

Имеет смысл поместить в холодильник пакеты или пластиковые контейнеры с двумя «калибрами» яблочных долек:

1. Очень тонкие пригодятся для закрытых пирогов из рассыпчатого масляного теста. Попадая в пироге в горячую духовку, дольки так хорошо прогреваются, что превращаются в почти однородное повидло – отличную сочную начинку.

Для заготовки таких долек разрежьте яблоко на четыре части, а затем каждую четвертушку нарежьте поперек на почти прозрачные кусочки. Делать это можно вручную либо с помощью специальной терки.

Сложите кусочки яблок в пакет или контейнер. Надежно накройте, чтобы внутрь не попадал воздух, и положите в морозильную камеру.

Для приготовления начинки для пирога заблаговременно достаньте яблочные дольки из морозилки. Пусть разморозятся за несколько часов при комнатной температуре, затем перемешайте с сахаром и корицей.

2. Крупные дольки пригодятся для самых простых пирогов вроде кексов и бисквитов. Иными словами, для той выпечки, где начинку можно вмешать в тесто.

Чтобы заготовить такие кусочки, разрежьте фрукт на 4 части, а каждую четверть разделите поперек на 4 части. Сложите яблочные кусочки в контейнер либо кулек. Закрутите или накройте их крышкой и поставьте в морозилку.

Обратите внимание на то, что на размораживание крупных долек уйдет больше времени, чем на тонкие. Поэтому перед приготовлением пирога достаньте фрукты из морозилки заблаговременно. Лучше – на ночь. Ну, а когда яблоки пройдут разморозку, добавьте их в тесто и перемешайте.

Рецепты выпечки:

3. Яблочный сок

Сок – это беспроигрышный вариант заготовки из яблок. Этот напиток точно «не доживет» до следующего сезона, так как с большим удовольствием выпьют или дети, или гости.

Готовить яблочный сок достаточно быстро и просто, если у вас дома есть электрическая соковыжималка. Для этого нужно просто пропустить через нее промытые фрукты.

Многие соковыжималки рассчитаны на целые плоды. Вам даже не придется тратить время на нарезание. Далее перелить сок в кастрюлю и кипятить его 5 минут, не добавляя сахара, воды и других ингредиентов.

После этого останется только разлить горячий сок по простерилизованным банкам и укупорить их винтовыми крышками.

Можно приготовить сок вместе с другими фруктами, ягодами или даже овощами. Например, яблочно-тыквенный, яблочно-морковный, яблочно-виноградный, яблочно-грушевый…

Главное – яблочный «компаньон» должен быть таким же сочным. Тогда сок удастся на славу!

Читайте также:

4. Пастила из яблок

Пастила – это невероятно вкусная сладость, приготовленная без сахара. Ее любят и взрослые, и дети, поэтому до зимы такая вкуснятина редко сохраняется. Тем не менее, можно попробовать!

Готовить пастилу нужно из яблочного пюре. Срежьте шкурку с фруктов, разрежьте их и удалите сердцевины. Кусочки, состоящие только из мякоти, сложите в кастрюлю, залейте водой и варите на среднем огне до полного размягчения. Это примерно 5-7 минут в кипящей воде.

Затем превратите вареные яблоки в однородное пюре. Ручная толкушка для этого не подойдет. Лучше использовать блендер или кухонный комбайн. Противень для запекания накройте пергаментом, смажьте тонким слоем растительного масла, обязательно рафинированного, и выложите пюре.

Эта масса должна накрыть противень тонким и, очень важно, равномерным слоем. Разровняйте ее поверхность ложкой. Сушите яблочную пастилу в приоткрытой духовке на протяжении четырех часов. За это время она должна взяться пленкой и стать пластичной.

После полного приготовления остудите пастилу, нарежьте квадратами и скрутите каждый трубочкой. Для хранения рулетики яблочной пастилы можно сложить в стеклянную банку и надежно закрыть крышкой.

Читайте также:

5. Яблочное повидло

Повидло – отличная консервация для тех, кто не любит «вылавливать» кусочки яблок из варенья. А еще, эта сладость хорошо подходит для выпечки. Густым вареньем можно начинять пироги, пирожки и рулеты. Так что в хозяйстве, на всякий случай, должна быть хоть одна баночка яблочного повидла!

Для приготовления повидла возьмите 1 кг фруктов, 800 г сахара и 2 стакана воды. С плодов снимите кожуру, вырежьте сердцевины. Мякоть нарежьте дольками, уложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь.

Доведите яблоки до кипения и подождите, пока они станут мягкими. После этого кусочки без лишней жидкости нужно превратить в пюре – перемолоть в кухонном комбайне или с помощью блендера, а затем вновь поместить в кастрюлю и тушить на медленном огне не менее 40 минут, снимая пенку.

Когда повидло станет темным и густым, его можно будет разложить в банки и укупорить на зиму.

6. Консервированный компот из яблок

В последнее время не затихают дискуссии вокруг консервированных напитков – соков и компотов. Часто можно услышать, что они – «пустые», не полезные, не содержат витаминов. Тем не менее, такие напитки могут выручить во время домашних празднеств! Поэтому заготовить банку-другую компота все же можно.

Чтобы заготовить яблочный компот, сначала простерилизуйте трехлитровые банки и крышки. Фрукты промойте, вырежьте сердцевины, а шкурку не срезайте. Разрежьте каждый плод на четыре части и заполните этими кусочками банки. Каждую – примерно на треть.

Залейте яблоки в банках кипятком, подержите так пять минут и слейте жидкость в кастрюлю. Добавьте к ней сахар, доведите до кипения и вновь залейте банки.

Сразу же закатайте их крышками с помощью закаточного ключа, укутайте в хлопковые полотенца и дождитесь их полного остывания. На каждую трехлитровую банку в этом рецепте нужно брать по стакану сахара.

Читайте также:

7. Сухофрукты на зиму

Всем известный компот из сухофруктов – настоящий кладезь витаминов в холодную пору! А еще, он настоящий спасатель от большого урожая яблок. Ведь для приготовления компота зимой, в теплую пору нужно хорошенько постараться и засушить яблочные дольки!

Для того, чтобы приготовить яблочную сушку, нужно отобрать подходящие фрукты. Они должны быть сочными, не поврежденными, без гнили. Каждое яблоко нарежьте тонкими дольками толщиной до 7 мм, предварительно срезав сердцевину с семенами, но оставив шкурку.

Затем выберите один из трех нижеперечисленных способов и засушите сырье.

1. Для приготовления сухофруктов можно воспользоваться природными условиями. Просто разложить дольки в один слой на ровной поверхности в саду так, чтобы на них попадали прямые солнечные лучи.

Этот метод хорош в августе или в период бабьего лета, когда солнце ярко светит и сможет быстро высушить дольки. При этом, важно защитить яблоки от нежелательных насекомых – накрыть дольки марлей.

Естественным путем фрукты будут сохнуть минимум 5 дней. Для ускорения процесса их можно перевернуть на другую сторону через несколько дней после начала сушения

2. Сушить яблоки в электросушилке. Это наиболее комфортно и просто. Разложите дольки на полочках этого прибора и включите сушилку. Длительность процесса зависит от мощности вашей электросушилки, но в основном, на сушку уходит 2-3 дня.

Минус такого метода в том, что, в отличие от первого способа, здесь ограничена площадь, на которой можно разложить плоды. Тем не менее, это оптимальный способ для жителей небольших квартир.

3. Сушение яблок в духовке. Это самый отчаянный метод. Выбрав его, нужно очень тщательно следить за техникой пожарной безопасности.

Дольки разложите равномерным тонким слоем на листе, покрытом пергаментом. Включите духовку, поместите в нее лист, но дверку не закрывайте. Если вы это сделаете, яблоки просто испекутся. Приоткройте духовку примерно наполовину, огонь сделайте небольшим.

На сушение яблок в духовке уйдет несколько дней, и дольки желательно будет перевернуть хотя бы раз. Такой метод подойдет для холодной осени. Если у вас дома еще не начался отопительный сезон, таким образом можно и сухофрукты получить, и нагреть воздух в квартире.

8. Яблочное пюре

Пюре пригодится не только тем семьям, у которых есть маленький беззубый ребенок, но и тем, где ценят оригинальные блюда и интересные сочетания продуктов.

Заготовьте пюре из яблок и вы получите «три в одном»: натуральное блюдо для детского питания без консервантов, диетическую добавку для фитнес-питания, например, для блюд из творога, а также «секретный» ингредиент очень вкусных мясных рецептов. Например, добавьте к тушеной телятине пару ложек яблочного пюре, и блюдо сразу превратится в угощение ресторанного уровня.

Итак, как же заготовить пюре из яблок на зиму? Каждый фрукт разрежьте на четыре части, из каждой четверти срежьте шкурку и вырежьте сердцевину с семечками. Разделите четвертинку еще на две части поперек, поместите в кастрюлю и залейте водой. Не добавляйте ни соли, ни сахара.

Пусть кусочки покипят буквально 7 минут. Этого времени хватит, чтобы они хорошо размягчились. Затем слейте лишнюю воду, а вареные яблоки превратите в пюре с помощью блендера или кухонного комбайна.

Вновь поместите пюре в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5 минут. Параллельно с этим, простерилизуйте стеклянную тару и крышки. Разложите горячее пюре в банки и закрутите крышками. Вот и все, пюре из яблок готово!

Читайте также:

Способов заготовки яблок на зиму много. Все они достаточно удачные и простые. Выбирайте любой из них, и получите вкусный яблочный сезон посреди зимы!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Начинка для пирогов из яблок

Автор Евгения На чтение 22 мин. Опубликовано 21.02.2020

Начинка для пирогов из яблок на зиму

Нет, наверное, такого человека, который не любит вкусные и ароматные пироги с яблоками. Зимой не всегда есть под рукой свежие фрукты и на выручку приходит припасённая заранее заготовка из яблок. Существует много вариантов приготовления этой начинки и каждая без исключения вкусная и ароматная.

Подготовка ингридиентов для заготовки

Яблоки для начинки пирогов выбираются по своему вкусу. Они могут быть сладкими или быть с кислинкой, но в любом случае они должны быть плотные, можно даже суховатые, так как мягкие или сочные яблоки для начинки не подходят.

Фрукты тщательно промываются в проточной воде. Кожицу на них можно очистить или оставить в зависимости от используемого рецепта. Грубую кожуру лучше удалить.

Кроме самих яблок в заготовках часто используются цитрусовые, ягоды, специи и другие ингредиенты.

Заготовка становится более оригинальной, если в неё добавить лимоны или апельсины. Кроме мякоти и сока фруктов, для яблочной начинки используется цедра, которая придаст заготовке приятный аромат. При подготовке, фрукты промываются в тёплой воде.

Для более красивого цвета в начинку к яблокам можно добавить немного брусники, красной смородины или клюквы либо сок этих ягод. Такая начинка имеет красивый красный цвет и небольшую терпкость или кислинку (в зависимости от используемых ягод).

Ягоды перебираются, помещаются в дуршлаг и промываются под струёй воды.

Лучшие рецепты начинки для пирогов из яблок на зиму

Вариантов яблочных начинок существует множество. Здесь перечислены одни из самых лучших по мнению хозяек заготовок, используемых из года в год.

Простой рецепт

• 4 килограмма яблок осенних цветов;
• 1,2 килограмма сахара.

Приготовление:

Банки промываются содой или горчичным порошком, стерилизуются над паром или в духовке.

Для обработки паром, тара помещается в дуршлаг и ставится на ёмкость с кипящей водой. Стерилизация длится 20 минут. Если банки стерилизуются в духовке, то в них наливается горячая вода, они ставятся в разогретую до 100 градусов духовку и прогреваются там 10 минут. Затем, оставшаяся жидкость сливается, банки переворачиваются и остаются стекать.
Крышки ошпариваются кипятком.

Вымытые яблоки нарезаются на 4 части, семена и сердцевина удаляется. Затем яблочные дольки взвешиваются. В нарезанном виде их должно быть 4 килограмма.

Яблочные дольки нарезаются в виде соломки или кубиками. К ним добавляется сахар. Ёмкость с содержимым встряхивается, чтобы сахар перемешался и опустился на дно. Нарезанная яблочная соломка настаивается в течение получаса, а кубики стоят 1 час.

После выделения сока, начинка пересыпается в кастрюлю с двойным дном и ставится на средний огонь. После закипания яблоки варятся ещё 20 минут. Фрукты пропитываются сиропом и становятся полупрозрачными. Сироп при варке густеет.

Горячая начинка раскладывается по подготовленным банкам. Заготовка закручивается винтовой крышкой или металлическими крышками и закаточным ключом. Закупоренные банки переворачиваются и закутываются пледом до остывания, после чего убираются в кладовку.

Яблочная начинка на зиму — простой рецепт: видео

Второй рецепт со стерилизацией

• 3,5 килограмма яблок;
• 800 грамм сахара;
• 2 чайных ложки корицы.

Приготовление:

Фрукты очищаются от семян, сердцевинок и натираются на крупную тёрку или нарезаются кубиками. Измельчённая масса посыпается сахаром и корицей, хорошо перемешивается и плотно раскладывается по стерильным литровым банкам, оставляя 2 сантиметра до верха.

Для стерилизации берётся большая кастрюля. На её дно выстилается полотенце, и выставляются банки с яблочной массой. Банки накрываются металлическими крышками. В кастрюлю вливается горячая вода. Она ставится на медленный огонь. Яблочная начинка стерилизуется 30 минут.

Затем банки вынимаются из кипятка специальными щипцами и закручиваются закаточным ключом. Перевёрнутые и укутанные банки стоят до остывания, после чего их можно отправить на хранение в прохладное место.

Яблочная заготовка для пирогов: видео

В мультиварке

• 1 килограмм яблок;
• 0,8 килограмма сахара;
• 250 миллилитров воды.

Приготовление:

Для такой начинки можно взять яблоки разных сортов. Очищать кожуру с яблок не нужно иначе дольки распадутся. Яблоки разрезаются на части, у них удаляются семена и сердцевинки. Дольки нарезаются кубиками.

В чашу мультиварки всыпается сахар, добавляется вода. Выкладываются измельчённые яблоки. Чаша встряхивается.

Включается режим «тушение» на 1 час. Готовое варенье выкладывается по стерилизованным баночкам и закатывается крышками. Банки переворачиваются и накрываются пледом до остывания.

Второй рецепт

• 2 килограмма яблок;
• 1 лимон;
• 500 грамм сахара;
• 250 миллилитров воды.

Приготовление:

Яблоки очищаются от кожуры и сердцевинок. Дольки высыпаются в чашу. К ним добавляется 100 миллилитров воды. Мультиварка включается на режим » Выпечка» на 30 минут.

Кожура яблок выкладывается в кастрюлю, заливается оставшейся водой и ставится на огонь. После закипания, кожура варится 20 минут.

Яблоки выкладываются из чаши и измельчаются погружным блендером или деревянной толкушкой. Лимон разрезается пополам и отжимается. В пюре добавляется сахар, сок лимона и отвар яблочной кожуры.

Затем, чаша с пюре ставится обратно в мультиварку и выставляется режим «Выпечка», на 45 минут. Крышка остаётся открытой для постоянного помешивания.

Горячее повидло перекладывается в стерилизованные банки, закручивается винтовыми крышками. После остывания, начинка для пирогов хранится в холодильнике.

Без сахара

• 2 килограмма яблок;
• 1 лимон;
• 100 миллилитров воды.

Приготовление:

У яблок удаляются семена. Дольки нарезаются кусочками. Они выкладываются в сковородку либо кастрюлю, поливаются водой. Яблоки доводятся до кипения.

Для придания начинке более пикантного вкуса в яблоки добавляется сок 1 лимона. Также можно добавить корицу или имбирь.

На малом огне яблоки варятся в течение 10 минут. Начинка постоянно помешивается.

Через 10 минут яблоки укладываются в чистые стерилизованные банки, закручиваются ошпаренными кипятком крышками, укутываются и после остывания отправляются на хранение.

Второй рецепт начинки (повидло)

• 2 килограмма яблок;
• 400 миллилитров воды.

Приготовление:

Яблоки нарезаются на кусочки, заливаются водой и провариваются 10-15 минут. Яблоки непрерывно помешиваются. Затем масса протирается через сито. Получившееся пюре варится на медленном огне, пока не загустеет. Затем начинка раскладывается в стерилизованные банки и накрывается прокипячёнными крышками.

Банки ставятся в кастрюлю для стерилизации. Полулитровые банки стерилизуются 15 минут, литровые – 30 минут.

После этого банки достаются из кастрюли и закручиваются закаточным ключом.

Без стерилизации

• 5 килограмм яблок;
• 1 килограмм сахара;
• 50 грамм уксуса.

Приготовление:

Яблоки очищаются, удаляются сердцевины. Нарезаются кусочками и пересыпаются в эмалированную кастрюлю. К яблокам добавляется сахар и уксус.

Посуда с начинкой ставится на медленный огонь и доводится до кипения. После этого кастрюля с начинкой помещается в разогретую до 180 градусов духовку на 4 часа. Яблоки перемешиваются, каждые 30 минут.

Во время готовки, банки стерилизуются над паром в течение 15 минут или в разогретой до 100 градусов духовке – 10 минут. Металлические крышки помещаются в кипяток и прогреваются 5 минут.

Готовая начинка, раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается крышками. Тара в перевёрнутом и укутанном виде стоит до остывания, а затем отправляется в кладовку.

Второй рецепт начинки без стерилизации

• 1 килограмм яблок;
• 2 апельсина;
• 200 грамм сахара;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка коньяка;
• 1 чайная ложка корицы.

Приготовление:

Яблоки нарезаются небольшими дольками. Сердцевина вынимается. Один апельсин очищается от кожуры, разделяется на дольки и режется кусочками. Со второго апельсина с помощью тёрки снимается цедра. Плод разрезается пополам и из него выжимается сок.

В глубокую сковороду наливается растительное масло, выкладываются яблоки. Они обжариваются на слабом огне в течение 3 минут. Затем добавляется сахар, корица. Всё аккуратно перемешается.

После выпаривания лишней жидкости, добавляется цедра, апельсиновые кусочки и сок. Время готовки занимает 10 минут.

Готовая начинка раскладывается по стерильным банкам и закатывается крышками.

Яблочная начинка для пирогов на зиму — простой рецепт: видео

Сладкая

• 3 килограмма яблок;
• 3 килограмма сахара.

Приготовление:

Яблоки нарезаются кубиками и пересыпаются сахаром. Смесь остаётся настаиваться всю ночь, чтобы дала сок.

Затем яблоки в сиропе ставятся на огонь, варятся 5-7 минут, постоянно помешивая. Готовая начинка распределяется по стерильным банкам и закручивается.

Если в банке, перед готовкой пирогов окажется много сиропа, его можно слить и добавить его в компот из мороженных ягод.

Второй рецепт

• 2 килограмма яблок;
• 2 килограмма сахара;
• 600 миллилитров воды;
• цедра 1 лимона.

Приготовление:

Сахар всыпается в кастрюлю, заливается с водой и варится на медленном огне до полного таяния сахара.

Подготовленные яблоки нарезаются дольками и заливаются тёплым сиропом. Добавляется цедра лимона. Ёмкость с яблоками ставится на огонь. После закипания, начинка проваривается 5 минут. Смесь при этом постоянно помешивается деревянной лопаткой.

Готовая начинка рассыпается по стерилизованным банкам, закручивается крышками, переворачивается и укутывается пледом.

Пятиминутка

• 2 килограмма яблок;
• 400 грамм сахара.

Приготовление:

Яблоки нарезаются на дольки. Удаляется сердцевинка с семенами. Дольки нарезаются мелкими кубиками и высыпаются в эмалированную кастрюлю. К ним высыпается сахар. Смесь настаивается 40 минут.

Когда яблоки выделят сок, они ставятся на медленный огонь. После закипания, они кипятятся 5 минут, раскладываются по стерильным банкам и закручиваются ошпаренными кипятком крышками. Затем банки переворачиваются и накрываются пледом до остывания.

Второй рецепт

• 3 килограмма яблок;
• 2 стакана сахара;
• 200 грамм клюквы, смородины или брусники.

Приготовление:

Яблоки очищаются от сердцевинок и семян, нарезаются дольками, и пересыпаются в кастрюлю. К измельчённой массе отправляются промытые ягоды. Всё засыпается сахаром.

Смесь остаётся настаиваться ночь. Затем кастрюля ставится на огонь. На среднем огне масса доводится до кипения. Смесь постоянно перемешивается, чтобы кусочки не приставали к стенкам ёмкости.

После закипания начинка варится 5 минут. Затем заготовка раскладывается в стерилизованные банки, накрывается стерильными крышками и закатывается. Хранится начинка в прохладной кладовке, подвале.

Каждая опытная хозяйка в своей кладовке обязательно припасает несколько баночек яблочной начинки для пирогов. Эта заготовка, позволяет готовить пироги, сократив время приготовления сдобы вдвое. Вкус начинки при этом ни сколько не отличается от только приготовленной, что делает её просто не заменимой в зимний период, когда свежих яблок может не оказаться под рукой.

Яблочная начинка на зиму

четверг, 30 августа 2020 г.

Если вы все еще думаете, как сохранить яблоки на зиму, этот простой рецепт вам наверняка пригодится. Такую яблочную начинку, приготовленную впрок, еще нередко называют яблочной стружкой по-словацки. Идеальная начинка для пирожков и пирогов, а также отменная добавка к блинчикам, оладьям, сырникам. Сохраним лето в банке!

Яблочную начинку, приготовленную таким способом, я бы не назвала вареньем или даже джемом. Тертые фрукты, немного сахара и недолгая стерилизация – в результате получаются почти свежие яблоки. Очень вкусные, слегка хрустящие, ароматные и не приторно сладкие, что характерно для яблочного варенья.

Чтобы и у вас получилась такая же вкусная яблочная начинка, выбирайте яблоки кисло-сладких сортов. Плоды должны быть плотные, упругие, желательно даже не полностью зрелые. При этом очень рекомендую выбирать яблоки хорошего качества (без червоточины, не битые) – я такие снимаю прямо с дерева.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этой просто, вкусной и ароматной заготовки на зиму нам понадобятся свежие яблоки и сахарный песок. При желании вы можете также добавить корицу, кардамон или ваниль.

Яблоки для такой начинки советую выбирать кисло-сладких сортов, плотные упругие, не битые, без червоточины. Моем и обсушиваем фрукты – возьмите около 2-2.2 килограммов плодов, чтобы получить 1.8 килограмма в тертом виде.

Не снимая кожицу, измельчаем яблоки на крупной терке. Конечно, можно предварительно удалить сердцевину, но мне удобнее тереть яблоки целиком, выбрасывая ненужное (так называемый огрызок, а у нас наверно отерток – придумала новое слово).

В результате получается 1.8 килограмма тертых яблок. Если брать именно такие плоды, как я писала выше, мякоть не потемнеет сразу.

Сразу добавляем 200 граммов сахарного песка.

Быстро перемешиваем яблоки руками, чтобы сахар равномерно распределился по фруктовой стружке.

Теперь нам понадобятся стеклянные банки и крышки, которые нужно заранее подготовить любым удобным способом (в духовке, микроволновке или на пару). Данное количество яблок и сахара рассчитано на 1,5 литра готовой заготовки на зиму – это 3 банки емкостью 500 миллилитров каждая. Плотно-плотно, чтобы не было пустот, укладываем яблочную стружку в банки. Выделившийся сок тоже отправляем в банки.

Прикрываем банки с яблочной стружкой заранее подготовленными (стерилизованными) крышками или не полностью закручиваем винтовыми.

Так как тертые яблоки с сахаром у нас сырые, их нужно обязательно термически обработать, чтобы они хранились всю зиму. Другими словами, в этом рецепте без стерилизации не обойтись. Берем кастрюлю (у меня емкостью 4 литра), кладем на дно лоскут ткани (чтобы банки не лопнули), помещаем заготовки. Заливаем банки водой по плечики (можно холодной, можно и теплой, но не кипятком, чтобы стекло не лопнуло от разницы температур). Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения и при слабом бульканье стерилизуем заготовки 20 минут.

Достаем банки из кастрюли и закрываем крышками с помощью ключа (или закручиваем винтовыми).

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем яблочной начинке полностью остыть. Затем переносим в подвал (погреб, чулан) и храним до необходимости.

Всего из указанного количества используемых ингредиентов получается 1,5 литра яблочной начинки на зиму.

Идеальная начинка для пирожков и пирогов, а также отменная добавка к блинчикам, оладьям, сырникам. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Яблочная начинка для пирогов – вкуснейшая заготовка на зиму

Яблочная начинка для пирогов – настоящая палочка-выручалочка для всех хозяюшек. Приготовьте ее по нашему рецепту и закатайте на зиму. В прочем, такую заготовку можно хранить и год, и два.

Вкусная заготовка на зиму — яблочная начинка. Ингредиенты:

• килограмм сахарного песка
• полстакана воды
• пять банок по 0,8 л

Вкусная заготовка на зиму – яблочная начинка для пирогов. Приготовление

Начать надо с подготовки самой начинки:

• Яблоки хорошо помыть, разделить на четвертинки, вырезать сердцевину и очистить.
• На дно глубокого таза налить полстакана воды. Вода нужна, чтобы яблоки не пристали ко дну.
• Четвертинки яблок порезать пополам.
• Нарезанные яблоки по слоям выкладывать в таз и пересыпать сахаром.
• Последним слоем насыпать сахарный песок и поставить таз на медленный огонь.
• С самого начала перемешивать не нужно, а надо просто деревянной лопаточкой приподнимать яблоки со дна. Это делается для того, чтобы яблоки не пригорели.
• Как только яблоки прогреются и дадут сок можно их аккуратно перемешивать.

Параллельно нужно простерелизовать и подготовить банки и крышки:

• Банки хорошо промыть горячей водой.
• Заложить их в холодную духовку.
• Установить температурный режим на сто тридцать градусов.
• После прогревания духовки банки продержать в ней еще минут семь. Проследить, чтобы банки полностью просохли.
• Крышки залить крутым кипятком и оставить на пару минут.

Ну а теперь надо приступить к консервации:

• Яблоки прямо так, сразу же с огня, разложить по баночкам до кромки.
• Уплотнить сверху ложечкой и залить яблочным сиропом так, чтобы яблоки были полностью прикрыты.
• Накрыть банки крышками, герметично закатать и перевернуть их вверх дном.
• Укутать теплым пледом или же полотенцем и оставить на несколько часов.
• Оставить укутанными на пару часов.
• Затем снять плед, перевернуть банки, дать им полностью остыть при комнатной температуре.

Вот и все, наша яблочная начинка для пирогов готова.

Уберите остывшие баночки в прохладное место и можете держать там аж до самой зимы.

Мы убеждены, что наша вкусная заготовка на зиму обязательно Вам понравится.

Приготовите зимой вкуснейшие пирожки и начините их заготовленной яблочной начинкой. Вкуснота да и только!

Яблоки для пирогов на зиму – простой рецепт необходимой для выпечки заготовки

Яблоки для пирогов на зиму – простой рецепт домашней заготовки, позволяющий не только сохранить надолго урожай свежих фруктов, но еще и сэкономить уйму времени при создании домашней выпечки. Существует масса способов реализовать на практике подобную идею.

Как заготовить яблоки для пирогов на зиму?

Начинка для пирогов из яблок при заготовке ее на зиму совершенно не уступает по своим свойствам только что приготовленному наполнению.

1. Тем, кто привык видеть в пирогах сочные фруктовые ломтики, целесообразно нарезать яблоки для заготовки подобным образом и законсервировать их с добавлением сахара.
2. Если текстура фруктовой основы не принципиальна, можно заготавливать яблоки для пирогов в виде густого джема, повидла, пюре или яблочной стружки.
3. При наличии свободного места в морозильной камере начинку для пирогов в виде нарезки можно легко заморозить, а затем переложить для хранения в пакеты или контейнера.

Яблоки на зиму для пирогов кусочками

Заготовка из яблок для пирогов кубиками, брусочками или дольками подойдет для выпекания шарлотки, больших открытых и закрытых пирогов, порционных изделий с начинкой. Количество сахара допускается корректировать в зависимости от сладости и природной кислотности плодов и вкусовых предпочтений семейства.

• яблоки – 1 кг;
• сахарный песок – 2-4 ст. ложки.

1. Яблоки тщательно моют, очищают от семенных камер и при желании от кожуры.
2. Шинкуют мякоть дольками или кубиками, укладывают в эмалированную емкость, пересыпают сахаром и оставляют на 5 часов, время от времени перемешивая.
3. Раскладывают массу вместе с соком по банкам, прикрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде 15 минут.
4. Укупоривают яблоки дольками на зиму для пирогов крышками, и укутывают в перевернутом виде на сутки.

Яблоки «Пятиминутка» на зиму для пирогов

Яблоки «Пятиминутка» для пирогов готовятся без стерилизации, но предполагают добавление большего количества сахара. Предпочтительно использовать кисловатые или кисло-сладкие ароматные плоды. При желании фруктовую массу можно приправить молотой корицей, вмешав добавку перед началом кипячения основы.

• яблоки – 1,5 кг;
• сахарный песок – 1 стакан.

1. Яблоки моют, очищают от середины и при желании от кожуры, нарезают кубиками, брусочками или дольками.
2. Засыпают яблочную нарезку сахаром, оставляют на 5-6 часов или на ночь.
3. Располагают емкость с заготовкой на плите, доводят содержимое до кипения при помешивании, проваривают 5 минут.
4. Раскладывается яблочная начинка для пирога в прокипяченные банки, закатывается стерильными крышками, убирается под шубу до полного остывания.

Повидло из яблок для пирогов

Яблочная заготовка для пирогов на зиму в виде густого повидла – идеальный вариант для сладкоежек и тех, кто предпочитает сладкую выпечку. При уваривании яблочной массы следует добиваться того момента, когда после лопатки или ложки при помешивании заготовки остается не затягиваемый в течение нескольких секунд след.

• яблоки – 1,5 кг;
• сахарный песок – 250 г;
• молотая корица – 1 ч. ложка;
• лимон – 1 шт.

1. Яблоки моют, разрезают на несколько частей или на дольки, оставляя сердцевину.
2. Доливают 50 мл воды, располагают емкость на плите, доводят массу до кипения, помешивая.
3. Варят яблоки до разваренности 20-30 минут, перетирают через сито.
4. В пюре засыпают сахар, добавляют лимонный сок, молотую корицу и уваривают при постоянном помешивании до нужной густоты.
5. Укупоривают повидло в стерильную тару, укутывают на сутки.

Яблочная стружка для пирогов на зиму

Яблоки для пирогов на зиму, простой рецепт которой будет представлен в данном разделе, представляет собой фруктовую стружку, которой удастся дополнить большие пироги или порционные изделия. Заготовка готовится элементарно и не отнимает много времени, особенно если воспользоваться для измельчения фруктов кухонным комбайном.

• яблоки;
• сахарный песок – 50 г на каждую полулитровую банку.

1. Яблоки моют, обсушивают, очищают от семенных камер и по желанию от кожуры.
2. Перетирают яблочную мякоть на терке или воспользовавшись комбайном, блендером.
3. Стружку раскладывают по банкам, плотно их заполняя по плечики.
4. Добавляют в каждую емкость сверху сахар, прикрывают крышкой, стерилизуют в кипящей воде 20 минут.
5. Яблочная стружка для пирогов герметично укупоривается и убирается под шубу до остывания.

Яблоки в сиропе для пирога

Начинка из яблок для пирогов на зиму, приготовленная в сахарном сиропе, имеет приятный, не приторный вкус и станет отличной основой для создания вкусной домашней выпечки. Яблочные плоды для заготовки в данном случае необходимо выбирать с плотной мякотью, в идеале немного недозрелые или зимних сортов.

• яблоки – 2,5 кг;
• сахарный песок – 0,5 кг;
• вода – 2 л;
• лимонная кислота – 1 ч. ложка.

1. Яблоки чистят, нарезают дольками.
2. Из воды, сахара и лимонной кислоты варят сироп, опускают в него яблочную нарезку, проваривают 1-2 минуты.
3. Раскладывают шумовкой яблоки по стерильным банкам.
4. Сироп повторно кипятят, заливают им яблоки.
5. Укупоривают банки, переворачивают на крышки и утепляют на сутки.

Начинка для пирогов из яблок и лимонов

Яблоки для пирогов на зиму с лимоном – простой рецепт, посредством которого удастся придать выпечке оригинальности, изысканности и сделать ее более ароматной. Цитрус добавляют целиком, нарезав его мелкими ломтиками вместе с кожурой или перекрутив на мясорубке, удалив предварительно косточки.

• яблоки – 1,5 кг;
• сахарный песок – 400 г;
• лимон – 1 шт.

1. Яблоки очищают, нарезают ломтиками желаемой формы и размера.
2. Лимон выдерживают пару минут в кипящей воде, после чего нарезают как можно мельче или перемалывают в блендере, на мясорубке.
3. Соединяют яблочную и лимонную основу, дополняют сахаром, доводят до кипения.
4. Проваривают массу 5 минут, раскладывают по стерильным емкостям.
5. Закатывается готовая лимонно-яблочная начинка для пирога стерильными крышками, убирается на сутки под одеяло.

Начинка из яблок и слив для пирога

Яблоки для пирогов на зиму легко заготовить вместе со сливами. Зимой выпечка с подобным ассорти напомнит о лете и порадует отменным фруктовым вкусом. Сливу выбирают с плотной мякотью, которая без проблем отделяется от косточек. Укладывать в банки можно как целые половинки, дольки, так и мелко нарезанные фрукты.

• яблоки – 1,5 кг;
• сливы – 1,5 кг;
• сахарный песок – 800 г.

1. Яблоки чистят, нарезают дольками или кубиками.
2. Избавляют от косточек и по надобности разрезают на части сливы.
3. Укладывают яблочную и сливовую нарезку в банки слоями, пересыпая каждый сахаром.
4. Прикрывают емкости крышками, стерилизуют в емкости с кипящей водой 40 минут.
5. Укупоривают сосуды, переворачивают на крышки, укутывают на сутки.

Яблоки на зиму для пирогов без сахара

Заготовка яблок на зиму для пирогов может осуществляться без участия сахара. При этом важна стерильность тары и дополнительная стерилизация емкостей с яблочной массой. Дольки при желании закладывают в банки целиком и стерилизуют в емкости с водой 30 минут, а для нежности вкуса запекают в духовке и измельчают.

• яблоки – 1,5 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• вода – 100 мл.

1. Сладкие яблоки очищают от сердцевины.
2. Половинки укладывают на противень срезом вниз.
3. Лимонный сок смешивают с водой, выливают к яблокам.
4. Отправляют лист на 20 минут в прогретую до 190 градусов духовку.
5. Размягченные фрукт пюрируют блендером и раскладывают по банкам.
6. Прикрывают емкости крышками, стерилизуют 15-20 минут, укупоривают, убирают под шубу.

Яблочное пюре на зиму для пирогов

Яблочная начинка для пирогов на зиму, заготовленная в виде густого пюре по следующему рецепту, станет отличным наполнением любой сладкой выпечки или самостоятельным десертом, полакомиться которым не откажутся ни взрослые, ни дети. При чрезмерной сочности плодов, возможно потребуется больше времени для выпаривания излишков влаги.

• яблоки – 1,5 кг;
• сахарный песок – 200 г.

1. Яблоки вместе с кожурой и серединой нарезают дольками.
2. Укладывают яблочную массу в сотейник и после закипания проваривают в течение 20-30 минут.
3. Перетирают фруктовую основу через сито, отделяя жесткие составляющие.
4. Замеряют количество пюре и на каждый килограмм добавляют по стакану сахара.
5. Доводят массу при постоянном помешивании до кипения, проваривают несколько минут, раскладывают в стерильную тару.
6. Укупоривают крышки и убирают пюре под шубу на сутки.

Яблочно-брусничная начинка для пирога

Начинка для пирога из брусники и яблок преобразит выпечку не только в плане вкусовых качеств, значительно их обогатив. Десерт в подобном составе получается гораздо полезней традиционных яблочных пирогов. Кроме того, ягоды с кислинкой станут дополнительным консервантом и обеспечат идеальную сохранность заготовки.

• яблоки – 1,5 кг;
• брусника – 1,5 стакана;
• сахарный песок – 400 г.

1. Яблоки чистят, нарезают дольками или кубиками, смешивают с вымытой брусникой и сахаром.
2. Раскладывают ассорти по стерильным банкам, стерилизуют под крышками в кипящей воде 20 минут.
3. Закатывают емкости, утепляют на сутки, а после остывания убирают на хранение в кладовую.

Заморозка яблок на зиму для пирогов

Замороженные яблоки для пирогов в полной мере сохраняют натуральный фруктовый вкус и свежесть. Разморозив заготовку и избавив ее от излишков влаги, останется дополнить ее сахаром по надобности и испечь пирог.

1. Яблоки очищают от сердцевины, а при желании и от кожуры, нарезают кубиками, дольками или брусочками.
2. Расстилают яблочную нарезку одним слоем в морозильной камере, подмораживают и ссыпают в пакет или контейнер для дальнейшего хранения.
3. Замораживать можно и измельченные яблоки до состояния пюре в свежем или припущенном до мягкости виде, заполнив им специальные емкости или пакеты.

Обязательная заготовка на зиму — начинка для пирогов из яблок

Начинка для пирогов из яблок – это полезная и практичная заготовка на зиму, и готовится она легко и быстро, без стерилизации. Приготовьте пару баночек, чтобы зимой можно было с легкостью испечь вкусные десерты. Пироги с такой начинкой получаются ароматными и тающими во рту.

Тратить время на приготовление начинки не придется, стоит лишь откупорить зимнюю заготовку и готово. Сытные и вкусные угощения для семьи всегда будут создавать уют на кухне. Для приготовления начинки возьмите любые яблоки и немного сахара. Получится в меру сладкая заготовка, а вам останется лишь быстро замесить тесто для любых пирогов.

Ингредиенты:

Как приготовить начинку для пирогов из яблок

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и семечки. Нарезать кубиками среднего размера. После приготовления яблоки не потеряют свою форму и останутся практически целыми. Начинка получится аппетитной.

Засыпать яблоки сахаром и перемешать, оставить на пару часов, чтобы сахарные кристаллы растаяли и яблоки стали более сочными.

Тушить яблочную начинку 20 минут на медленном огне, иногда помешивая, чтобы фрукты не пригорели. Часто не нужно мешать, иначе яблоки превратятся в кашу. В процессе приготовления начинка станет золотистой, практически прозрачной и очень красивой. Яблоки пропитаются сахарным сиропом.

Горячую начинку разложить в чистые, заранее простерилизованные баночки, наполнить до верха.

Банки закатать крышками, дать остыть, прикрыв теплой «шубой». Заготовку поставить либо в кладовую, либо в подвал, там темно и нет солнечных лучей. Храните яблочную начинку до зимы. Вкусные пироги вам гарантированы. Такая начинка подходит для любого теста — слоеного, дрожжевого или на кефире. Можно печь пироги в духовке или жарить на сковороде. Приятного вам аппетита!

Яблоки на зиму заготовки для пирогов

В этой статье вы найдете яблоки на зиму заготовки для пирогов, рецепты приготовления повидла и варенья в качестве начинки для пирогов и пирожков.

А вы  когда-нибудь пробовали заготовить яблоки на зиму так, чтобы их можно было добавлять вместо начинки для пирогов и пирожков?

Нет, тогда мы вас  научим, как приготовить вкусную заготовку из яблок для выпечки.

яблоки на зиму заготовки для пирогов

Из этой статьи вы узнаете :

Яблочные пироги издавна славились своим необыкновенным вкусом и ароматом.

На сегодняшний день существует огромное количество  рецептов их приготовления.

Нашу яблочную заготовку можно будет положить абсолютно в любой рецепт яблочной выпечки.

Попробуйте, вам понравится!!!!

Заготовка для пирогов « Эх, яблочко!»

Ингредиенты:

• 1 кг яблок
• 300, 0 сахара
• 0, 5 стакана воды ( 100 мл)
• Палочка корицы

Приготовление: 

1. Яблоки промыть и почистить от кожуры
2. Нарезать квадратиками или кубиками
3. Уложить в  кастрюлю и засыпать сахаром
4. Добавить палочку корицы
5. Поставить массу на огонь и довести до кипения
6. Кипятить пять минут, постоянно помешивая
7. Корицу  вынуть
8. Разложить готовую заготовку по баночкам под пластмассовые крышки
9. Хранить в погребе или холодильнике

Пирог яблочный с творогом

А теперь, используя нашу полученную заготовку, можно приготовить очень вкусный яблочный пирог с добавлением творога.

Ингредиенты:

• творог — 500, 0
• сметана — 200, 0
• сахар — 1 стакан
• маргарин- 100,0
• 2- 3 яйца
• щепотка соли и соды
• ваниль или ванилин
• мука
• заготовка из яблок или яблочное повидло

Приготовление:

1. Растопить маргарин
2. Яйца  взбить венчиком до состояния пены
3. Соду загасить в сметане
4. Все хорошо перемешать
5. В  полученную смесь добавить муки столько, чтобы тесто было жидким, но гуще, чем на оладьи.
6. Вылить тесто в форму для выпечки
7. Сверху выложить заготовку из яблок для пирогов.
8. Поставить пирог в духовку, разогретую до 160 С
9. Выпекать до золотистого цвета  25 — 30 минут

Яблочное повидло для пирогов — видео

А в этом видео, вы найдете еще один рецепт заготовки из яблок на зиму — яблочное повидло, которое также идеально подойдет в начинку для пирогов.

Попробуйте приготовить наши рецепты  яблочных заготовок и делитесь впечатлениями! Приятного аппетита!

Только здесь вы сможете найти оригинальную смесь пряностей для яблочного пирога!

Заготовка из яблок на зиму — Многограни

Наверное, это самая простая и быстрая заготовка из яблок на зиму, у тому же не затратная, потому что сахара требует совсем немного. Она попалась мне очень давно в одной кулинарной книге и называлась что-то вроде «заготовка из яблок для пирогов». Потом, позже, этот рецепт попадался мне под самыми разными названиями, включая «яблочный конфитюр» (это красивее, да :)), «яблочный десерт»…
Ну, в общем. Эта заготовка из яблок действительно очень подходит для пирогов и пирожков — если не использовать сироп, которого в банке получается довольно много. Не проблема — сироп вкусный и выливать не придется. Еще это получается не приторно, и можно в охотку просто есть ложкой (детки иногда так и делали, не шоколадками едиными, в общем… :)) Это можно подать с творожной или макаронной запеканкой, с блинами, или завернуть в блины (обалденно!).
Что еще? Яблоки, конечно, велико искушение не чистить, но лучше почистить — вкуснее. Шкурка при варке становится жестче мякоти и лучше без нее. Эти шкурки, особенно если у вас чистые яблоки из своего сада, не   выбрасывайте — в них полно полезного пектина, и можно сварить желе, также они легко и быстро сохнут, можно высушить и зимой добавлять в компот (во взвар, то есть.. :))
А яблоки лучше брать не летние — они мягкие, а осенние, которые кислее и тверже. Хотя, если нужно использовать летние — тоже приемлемо…

Заготовка из яблок для пирогов рецепт.
1 кг яблок (очищенных и нарезанных)
1 стакан сахарного песка.

Заготовка из яблок приготовление. Яблоки почистить, нарезать — дольками, ломтиками или соломкой, как хотите, в общем. После чистки взвесить, добавить сахар по норме и перемешать, после чего оставить на пару часов, чтобы выделился сок.
Сока сначала выделится не слишком много,   он будет на дне — это нормально. Ставим кастрюлю на огонь, нагреваем, иногда помешивая. Одновременно стерилизуем банки и кипятим крышки.
После закипания варим заготовку 8-10 мин, и — по банкам. Закатываем, переворачиваем, укрываем. Остынет — убираем в кладовку.
Если вы любитель экспериментов, можно попробовать разные добавки, например, немного имбиря, или имбиря и перца горошком, или листиков мяты, или веточки душицы, или, наконец, мелко нарезанный апельсин. Только экспериментируйте с небольшим объемом :)…
Зато у вас будут совершенно уникальные заготовки из яблок на зиму.
И, как водится, приятного аппетита!

 

 

 

Как приготовить замороженный яблочный пирог | Домашний яблочный пирог

Сейчас идеальное время года, чтобы приготовить сладкий и пикантный свежеиспеченный яблочный пирог. И это идеальное время, чтобы испечь яблочный пирог и заморозить его на зиму! В этом посте вы узнаете, как приготовить домашний яблочный пирог, а также как заморозить яблочный пирог и как его приготовить после заморозки. Так вы сможете насладиться восхитительным осенним угощением посреди зимы!

Как приготовить домашний яблочный пирог

Вам понадобится:

• 5 С.очищенные, тонко нарезанные яблоки (например, McIntosh)
• 1/4 т. соль
• 2 т. лимонный сок
• 2 т. Муки
• 1/2 C. сахар
• 1 т. корица молотая
• 1/4 C. коричневый сахар
• 1/4 т. молотый мускатный орех

Очистите пять чашек яблок. Попробуйте на этом этапе овощечистку Rada. Затем нарежьте их тонкими ломтиками. Мы использовали универсальный нож для стейка. Он похож на нож для очистки овощей, но имеет более длинное лезвие.

Добавьте две столовые ложки лимонного сока, чтобы яблоки не потемнели.

В отдельной миске добавьте сухие ингредиенты и перемешайте.

Затем полейте яблоки и перемешайте, пока яблоки не покроются.

Теперь все готово к выпечке. Выложить яблочную смесь в не испеченную оболочку пирога, посыпав маслом.

Затем положить верхнюю корочку, смазать молоком, посыпать сахаром и проделать прорези.

Поместите в духовку при 375 градусах и запекайте 40-55 минут.

Как приготовить домашний яблочный пирог

Сейчас идеальное время года, чтобы приготовить сладкий и пикантный свежеиспеченный яблочный пирог.И это идеальное время, чтобы испечь яблочный пирог и заморозить его на зиму! В этом посте вы узнаете, как приготовить домашний яблочный пирог, а также как заморозить яблочный пирог и как его приготовить после заморозки. Так вы сможете насладиться восхитительным осенним угощением посреди зимы!

• 5 C. яблоки (например, McIntosh), очищенные, тонко нарезанные
• 1/4 т. соль
• 2 т. лимонный сок
• 2 т. мука
• 1/2 C. сахар
• 1 т. корица молотая
• 1/4 C.сахар коричневый
• 1/4 т. молотый мускатный орех

• Очистите пять чашек яблок, затем нарежьте их тонкими ломтиками.

• Добавьте две столовые ложки лимонного сока, чтобы яблоки не потемнели.

• В отдельной миске добавьте сухие ингредиенты и перемешайте.

• Полить яблоки и перемешивать, пока яблоки не покроются.

• Теперь все готово. Выложить яблочную смесь в не испеченную оболочку пирога, посыпав маслом.

• Положите верхнюю корочку, смажьте молоком, посыпьте сахаром и сделайте надрезы.

• Поместите в духовку при 375 градусах и запекайте 40-55 минут.

Как заморозить яблочный пирог

Если вы планируете заморозить яблочный пирог, чтобы сэкономить на зиму, вам нужно выполнить предыдущие шаги немного иначе. Вот что вам нужно сделать, чтобы заморозить домашний яблочный пирог:

Выстелите хорошую прочную тарелку для пирога фольгой, придав ей форму, и просто положите в нее яблочную начинку.

Поместите это в открытую морозильную камеру вот так, пока она не застынет в твердом состоянии в течение четырех часов. После замораживания заверните его в оловянную фольгу и храните в сумке с замком на молнии. Вы можете хранить его в морозильной камере до года.

Как приготовить замороженный яблочный пирог

Когда ваш пирог выйдет из морозильной камеры, выполните следующие действия, чтобы убедиться, что ваш пирог получится таким же, как если бы вы его приготовили свежим:

Выложите оставленную смесь для яблочного пирога на не испеченную корочку.

Разогрейте духовку до 375 градусов. Пока начинка застыла, посыпьте ее сливочным маслом и положите на верхнюю корочку.

После того, как края запечатаны, смажьте верх молоком, посыпьте небольшим количеством сахара и, если хотите, добавьте немного корицы. Затем накрываем корочкой и обязательно прорезаем прорези!

Накройте начинку фольгой и запекайте в духовке при 375 градусах в течение 30 минут. Затем откройте крышку и запекайте еще 40-55 минут или пока корочка не станет коричневой, а начинка не станет пузырящейся.

Американская традиция

Яблочный пирог — американская традиция, как и Rada Cutlery. Наши качественные ножи, изготовленные на 100% в США, принадлежат американским семьям с момента нашего основания в 1948 году. Мы также помогаем сборщикам средств (церквям, клубам, группам, командам и организациям) в течение многих лет, помогая более чем 19 000 сборщиков средств. год.

Станьте частью наших американских традиций и принесите Раду в свой собственный дом. Мы поможем вам создать удивительные рецепты и оставить прекрасные семейные воспоминания.Посетите RadaCutlery.com, чтобы узнать все о том, что мы можем сделать для вас или для вашей организации по сбору средств.

Вкусные яблочные батончики!

Батончики Snickerdoodle с яблочным пирогом

В этом невероятно вкусном десерте сочетаются вкус яблок и корицы!

Начните сбор средств сегодня!

Вот уже почти 70 лет Rada Cutlery является предпочтительным партнером некоммерческих групп по всей Америке! Группы, собирающие средства с помощью Rada, могут предложить своим сторонникам обширную линейку непревзойденных кухонных принадлежностей, каждая из которых приносит невероятную прибыль в 40%.А начать сбор средств от Rada Cutlery очень просто!

1. Запросите бесплатный информационный пакет. Здесь будут более подробно описаны и предоставлены все необходимые сведения.
2. Закажите материалы по сбору средств. В зависимости от того, какие методы продаж вы используете, это может означать, что вам отправлены каталоги, продукты или и то, и другое.
3. Начните сбор средств. Сообщите всем, что вы собираете средства с помощью Rada Cutlery. Многие знают имя Рады и воспользуются шансом поддержать ваши усилия.
4. Получать и распространять продукцию. Они отправят вам товар в течение двух дней, а затем вы сможете передать своим сторонникам то, что они заказали.

Ознакомьтесь с нашим каталогом по сбору средств, чтобы узнать больше о сборе средств Rada!

Из морозильной камеры в духовку

Старт стенограммы видео:

Привет, Кристи на кухне Рады, и сегодня я делюсь рецептом яблочного пирога. Это яблочный пирог, который можно приготовить и испечь в тот же день или положить в морозильную камеру, чтобы испечь позже.

Я взял этот рецепт из нашей Поваренной книги «Свежее в морозильную камеру». Все, от яблок до кабачков. Все, что есть в вашем саду или на фермерском рынке. Итак, для начала вам понадобятся пять чашек очищенных и тонко нарезанных яблок любого сорта. Наверное, лучше всех работает Макинтош. Я только что снял их с дерева на заднем дворе. Итак, я воспользуюсь овощечисткой и сниму шелуху. Теперь это двусторонний нож, поэтому независимо от того, левша вы или правша, он подойдет вам.Итак, как только вы очистите яблоко от кожуры, я воспользуюсь универсальным ножом для стейка. Многие используют его как более длинный нож для очистки овощей, он также хорош для стейков и мяса. Итак, теперь вы собираетесь нарезать их тонкими ломтиками.

После того, как вы очистили и нарезали тонкими ломтиками пять чашек яблок, добавьте две столовые ложки лимонного сока, чтобы они не стали коричневыми. Затем отложите это в сторону, а затем в отдельную миску мы собираемся добавить половину стакана сахара, четверть стакана коричневого сахара, две столовые ложки муки, четверть чайной ложки соли и чайную ложку корицы и четверть чайной ложки мускатного ореха, а затем смешайте все вместе.Вылейте это на яблоки и помешивайте, пока яблоки не покроются. Теперь все готово к выпечке, если хотите, просто поместите их в необожженную оболочку для пирога, выложите ее маслом, положите верхнюю корочку, смажьте ее небольшим количеством молока, посыпьте небольшим количеством сахара и убедитесь, что вы сделали надрезы. . Но я хочу показать вам, как их заморозить для дальнейшего использования. Возьмите тарелку для пирога, выстелите ее фольгой по форме тарелки для пирога и просто положите в нее яблочную начинку. Если хотите, чтобы он выглядел необычно, можете повернуть верхние яблоки в том же направлении.Итак, начинка у вас уже размером с тарелку для пирога. Поместите это в морозильную камеру, открытую вот так, пока она не станет твердой, около четырех часов, я фактически замораживаю свою на ночь. Затем, когда он застынет, хорошо заверните его в фольгу и положите в пакет с замком на молнии. Вы можете хранить его в морозильной камере до года.

Сейчас я покажу вам, как его запечь после заморозки. Итак, после того, как начинка для пирога была заморожена примерно на четыре часа, я вынул ее из формы для пирога, завернул в фольгу и положил в пакет для заморозки, и теперь я готов ее испечь.Я только что достал из морозилки. Все, что вам нужно для этого, выложить на не испеченную корочку пирога. Вы можете приготовить тесто самостоятельно или использовать купленное в магазине замороженное тесто для пирога. Предварительно разогрейте духовку до 375 градусов. Пока начинка застыла, посыпьте ее сливочным маслом и положите на верхнюю корочку. Я снял видео о том, как сделать эту корочку для пирога, так что загляните в наш блог, он также есть на YouTube, он называется Homemade Pie Crust, а затем введите Rada. Обрежьте край, если вам нужно просто приклеить корку к краю сковороды.Я использую тарелку для пирога из керамогранита Rada, на мой взгляд, она лучшая! Это единственная тарелка для пирога, которую я использую, она делает корочку легкой и слоистой, она просто запекает ее по-настоящему ровно. После того, как края запечатаны, смажьте верх молоком, посыпьте небольшим количеством сахара, при желании можно также добавить немного корицы. Теперь главное — вырезать прорези. Теперь начинка заморожена, поэтому я накрываю ее фольгой и запекаю в предварительно нагретой до 375 градусов духовке в течение 30 минут, а затем открываю ее и запекаю еще сорок-пятьдесят пять минут или пока корочка не станет коричневой, а начинка не станет пузырящейся.Горячий свежий яблочный пирог, который мы сделали из яблок, собранных этим летом, испекли его посреди зимы, потому что мы заморозили их в морозильной камере. Один из рецептов из Поваренной книги «Свежее в морозильную камеру».

Конец стенограммы видео

30 лучших зимних пирогов — безумно хороши

Ищете тепло и уют в холодные зимние месяцы? Эти восхитительные зимние пироги вас накрыли.

От сыра и овощей до арахисового масла и гоголя-моголья: когда дело доходит до пирогов, у вас будет безграничный выбор.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Хорошая корочка для пирога подходит для любого вида начинки, и в этом списке я предлагаю вам 31 вариант на выбор.

Эти рецепты тоже несложно приготовить. Вам не нужно быть профессионалом в пирогах, чтобы достичь совершенства.

Если вы хотите чего-нибудь соленого, соленого, сладкого или острого, эта коллекция зимних пирогов наверняка сведет ваши вкусовые рецепторы с ума.

Они настолько хороши, что тебе понадобится второй ломтик.

Начнем с простого пирога с мятой.

Если вы отвечаете за десерт на рождественской вечеринке в офисе, но не можете выпечь, чтобы спасти свою жизнь, вы только что нашли решение.

Этот пирог с перечной мятой имеет сладкую рассыпчатую корочку печенья Oreo и неотразимую начинку из зефира, взбитых сливок и мяты перечной.

Это как шоколадное мороженое с перечной мятой, только в форме пирога.

Помимо вкуса, этот пирог также получил пятерку за его розовый праздничный вид.

Следующим в этом списке стоит старомодный, но неподвластный времени пирог. Ореховый пирог всегда присутствует в нашей семье на День Благодарения и Рождество.

Сочетание ореховых и соленых орехов пекан и сладкого, липкого и маслянистого сиропа создает такую ​​же жевательную и декадентскую начинку. Это лучшая южная кухня.

Это достойный праздника, но его достаточно просто сделать в любой день года. Сделать это так непросто, что даже дети могут помочь.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Это пирог или торт? Какая разница?! Важно только то, что это вкусно.

У этого клюквенного пирога хрустящая сахарная корочка внизу, кисло-сладкая клюквенная начинка в середине и рассыпчатый слоеный пирог сверху.

Какое выдающееся сочетание текстур и вкусов!

В отличие от большинства зимних десертов, этот пирог не слишком сладкий.От этого не ждите ничего, кроме идеального баланса вкусов.

Это смесь пирога и торта настолько восхитительна, что вы не прочь подать ее на десерт и завтрак на следующее утро.

Пирог с пахтой — еще одна вечная классика. С маслянистой корочкой пирога и гладкой кремовой начинкой из заварного крема это просто, но потрясающе.

С этим пирогом не получится изысканной начинки или праздничных цветов. Все очень просто — корочка и начинка, конец.

Не обманывайтесь его простотой.Этот пирог с пахтой поразит ваши вкусовые рецепторы своей слоистой корочкой и сочным заварным кремом.

Если вы поклонник сникердудла, вы не сможете устоять перед пирогом со сникердудлем. В нем есть все вкусы вашего любимого печенья, но вы получите больше.

С масляной корочкой, сливочно-заварной начинкой, посыпанной сиропом и сахаром с корицей, и глазурью из сливочного сыра, этот пирог — мечта любого любителя сникердудла.

Каждый компонент вкусен сам по себе, но вместе они дают вам взрывной вкус.Это действительно кусочек рая.

Если вы никогда раньше не слышали и не слышали о пироге Dream Whip, то вы упускаете половину своей жизни. Давайте исправим это сегодня, ладно?

Dream Whip pie — это простой, но сенсационный пирог без выпечки с корочкой из крекеров и пышной начинкой из взбитых порошков и пудинга быстрого приготовления.

Помимо непревзойденного вкуса, этот пирог получает дополнительные баллы за то, что он такой легкий в приготовлении. Поскольку ингредиенты в основном готовятся заранее, требуются минимальные усилия.

Кроме того, этот пирог представляет собой десерт из чистого холста, что означает, что вы можете добавить к нему свой собственный поворот.

Не стесняйтесь менять вкус пудинга и добавлять начинки по своему выбору!

Просто прочитав его название, я уже продан. Кто сказал, что вам нужно выбирать между двумя эпическими десертами?

Если этот пирог не впечатлит вашу семью и друзей, я не знаю, что подействует.

В этом потрясающем пироге вместо обычной фруктовой или ореховой начинки вы будете использовать тесто для брауни, усыпанное шоколадной крошкой.

Что может быть лучше этого?

Я никогда не был поклонником шоколадно-апельсиновой комбинации, но этот пирог точно изменил мое мнение. Это была любовь с первого укуса.

Вот как это происходит: корка печенья Oreo наполнена кремово-апельсиновой начинкой с кусочками свежего апельсина и покрыта декадентским шоколадным ганашем.

Поверьте, этот шоколадно-апельсиновый пирог меняет правила игры.

Если вы еще не уверены, это может помочь: выпечки не требуется.

Давайте на мгновение отойдем от десертных пирогов и сосредоточим наше внимание на этом безупречном пастушьем пироге.

Это не обычный пирог, ребята. Конечно, сверху у него также есть кремовая корочка из картофельного пюре. Но вместо мясной начинки это полностью вегетарианское, и все это хорошо.

С смесью овощей и грибов начинка настолько восхитительна, что держу пари, вы даже не пропустите мясо.

Турция может быть звездой Дня благодарения, но давайте посмотрим правде в глаза, это не вечеринка в честь Дня благодарения без тыквенного пирога.

Я почти уверен, что у вас уже есть рецепт тыквенного пирога, но все же я настаиваю, чтобы вы попробовали этот.

Благодаря своей гладкой и шелковистой, сладкой и слегка приправленной тыквенной начинке он достоин любого особого случая.

И что самое главное, сделать это совсем несложно. Вам даже не нужно будет делать корочку с нуля!

Вот еще один must-have на День Благодарения или Рождество.

Если вы любитель сладкого картофеля, вам обязательно стоит добавить этот рецепт пирога в закладки.

Пюре из сладкого картофеля, смешанное с молоком и зимними специями, — это начинка этого праздничного угощения. Он гладкий, сливочный и сладкий с легкой ноткой специй.

Вместе с маслянистой оболочкой от этого пирога невозможно отказать.

Сыр и груши — отличный тандем. Вы можете нарезать их, положить на блюдо и положить конец этому.

Если вы хотите что-то дополнительное, я предлагаю вам испечь этот пирог.

Есть что-то восхитительное в сочетании сладких и хрустящих груш с мягким и соленым чеддером.

С начинкой из сладкого грушевого пирога и рассыпчатой ​​сырной начинкой, тот факт, что этот пирог невероятно вкусный, неудивителен.

Количество рецептов яблочного пирога как в Интернете, так и за его пределами огромно. Итак, зеркало, зеркало на стене, какой рецепт яблочного пирога самый лучший из всех?

После многих, многих попыток я считаю этот лучший. Я поражен тем, насколько точны текстуры и вкусы.

Он такой же хороший, как и тот, который делала моя бабушка.

Может, это и не похоже, но один укус, пирог, и вы ясно сможете сказать, что это пирог с чизбургером.

Этот рецепт, получивший название «невероятно легкий пирог с чизбургером», существует с 1970-х годов.

Впервые найденный на обратной стороне классической коробки Bisquick, он передавался из поколения в поколение, потому что он такой восхитительный.

Этот пирог / запеканка с чизбургером, наполненный говяжьим фаршем и сыром, — воплощение мечты любого ребенка.

Есть там канадские читатели? Этот рецепт для тебя.Об этом кленовом пироге ходят легенды.

Начинка содержит кленовый сироп, кокосовый крем и тапиоковую муку. Он имеет мягкую студенистую консистенцию, которая невероятно хорошо сочетается с хрустящей оболочкой пирога.

Яркий аромат клена, несомненно, поразит вас. Вы также можете добавить в смесь немного измельченных орехов пекан, чтобы она была хрустящей.

Этот пирог с курицей кричит о комфорте! Этот пирог, наполненный нежной курицей, здоровенными овощами и невероятно сливочным соусом, полон вкуса, текстуры и цвета.

Помимо начинки, вам также понравится слоеная и маслянистая нижняя и верхняя корочка.

Этот пирог, наполненный углеводами, белками, овощами и жирами, содержит все необходимые элементы полноценного обеда.

Я такой любитель соленой карамели. Что-нибудь с соленой карамелью для меня уже в выигрыше. Этот пирог, однако, потрясающий.

Эта начинка для пирога не только из соленой карамели, но и из шоколада. В моем мире это самая эпическая вкусовая комбинация.

Масляная корочка «Орео» наполнена карамелью и сбрызнута шоколадным ганашем.

Завершается посыпкой морской солью соленой карамелью и шоколадом.

Ручные пироги невероятны… особенно эти.

Карамелизированные груши становятся еще более особенными с добавлением имбиря, корицы и гвоздики. В этом пироге сильные осенние и зимние ароматы!

Эти ручные пироги, покрытые маслянистой слоистой коркой, определенно являются бомбой.

Кроме того, благодаря своему размеру ими легко пользоваться в дороге. Вы обязательно захотите взять их с собой куда угодно.

Он наполнен не только арахисовым маслом, но и сливочным сыром. Я считаю, что эти двое составляют отличную пару. Им суждено быть!

Этот пирог с арахисовым маслом не только восхитителен, но и его легко приготовить. Он настолько вкусный, что трудно поверить, что для него требуется всего шесть основных ингредиентов.

Его также легко настроить.Шоколадная стружка, крошка из крекера, измельченный Oreos, карамель, шоколадный сироп — добавляйте как хотите.

Для всех веганов, шоколадных алкоголиков, этот пирог специально для вас. Редко вы когда-нибудь найдете веганский шоколадный пирог без веганского вкуса.

Так чего же вы ждете? Добавьте это уже в закладки.

Этот шоколадный пирог на 100% безмолочный и на 100% вкусный. Этот пирог с декадентской корочкой печенья и еще более декадентской шоколадной начинкой — мечта.

Подайте это своим друзьям-невеганам, и я готов поспорить, что они даже не узнают.

Лук-порей и грибы не так интересны, как шоколад и соленая карамель, но они также составляют хорошую команду.

Этот пирог греховно сливочный и полон аромата умами. Грибы получаются землистыми и мясистыми, а лук-порей придает им восхитительные луковые качества.

Он тоже веганский, а значит, понравится всем.

Пирог с курицей — это здорово, но пирог с индейкой — отличный способ израсходовать все, что осталось от индейки после Дня благодарения.

Это классический рецепт, но с потрясающей ноткой Дня Благодарения.

Поприветствуйте угощение после Дня благодарения, которое, по вашему мнению, вам не нужно.

Сливочная и мечтательная начинка из индейки и овощей в густой маслянистой слоеной корочке пирога. Праздник еще не закончился!

Галет — плоское французское тесто с фруктовой начинкой, в данном случае груши. Звучит модно, и это так, но его достаточно просто сделать самому.

На самом деле, его приготовить намного проще, чем классический пирог.

Для этого пирога произвольной формы все, что вам нужно, — это закатать края корочки, чтобы начинка не опрокидывалась. Мне нравится думать о ней как о пицце, но сладкой и более насыщенной.

Если вы не любитель груш, попробуйте этот яблочно-клюквенный галет.

Сладость яблок в сочетании с терпкостью клюквы просто божественна.

Меня поражает, насколько это потрясающе выглядит, кажется, что на подготовку ушли часы. Но на самом деле все, что вам нужно, — это 30 минут на подготовку.Остальное до духовки.

Если вы съежились при названии, я понимаю. Тем не менее, дайте ему шанс. Вы подумаете, что это разочарует, но нет!

На самом деле, не удивляйтесь, если ваши вкусовые рецепторы захотят еще этого пирога с изюмом.

Поверьте мне, я подал его даже самому упрямому ненавистнику изюма, которого я знаю, и им он все равно понравился.

Если вы поклонник Гарри Поттера, этот десерт, вероятно, покажется вам знакомым. Пирог с патокой — любимый десерт Гарри!

И я прекрасно понимаю, почему.У этого британского пирога маслянистая корочка из песочного теста, наполненная сладкой, липкой и лимонной начинкой.

Патока, также известная как золотой сироп, придает сладость, которую невозможно получить больше нигде.

Совет: не заменяйте золотой сироп кукурузным сиропом. Хотя они выглядят одинаково, вкус и консистенция не совпадают.

Может ли какой-нибудь десерт подарить вам больше рождественских настроений, чем пирог с гоголь-могольом? Я так не думаю.

Этот пирог — перегрузка сочности и сливочности!

Нет никаких других ингредиентов, кроме начинки из гоголя-моголья и корочки крекера, поэтому вкус гоголь-моголь действительно проявляется.

Это просто, но при этом великолепно.

Этот пирог с грецким орехом и фаршем представляет собой простой двухэтапный рецепт. Хотя на вкус это не так.

Если вы не знакомы с этим британским ингредиентом, фарш представляет собой смесь измельченных сухофруктов и специй.

Традиционно смесь также содержала какой-то вид мяса — отсюда и название. Но в настоящее время в большинстве рецептов используется только говяжье сало.

Помимо мясного фарша, в этом пироге также есть измельченные грецкие орехи, которые придают мягкой и жевательной начинке чудесный хруст.

Тур галстук что? Туртьер — это французско-канадский пирог, состоящий из традиционной корочки для пирога и начинки из фарша.

В этом пикантном лакомстве используются самые разные виды мяса — от свинины и говядины до оленины.

В этом рецепте вы будете использовать сочетание свинины и говядины. Это безупречное сочетание, которое всегда дает богатый и ароматный результат.

Начинка также содержит картофельное пюре, что делает туртьер очень сытным и сытным.

Мускатная тыква слаще тыквы, поэтому, если вы сладкоежка, этот рецепт для вас.

Этот уютный согревающий пирог, приправленный коричневым сахаром и корицей, — настоящее зимнее совершенство.

Это такой простой рецепт, который требует основных ингредиентов.

А поскольку мускатная тыква доступна в большинстве магазинов, она идеально подходит для спонтанных встреч.

В моем сердце есть особое место для этих пирожков-коклюшек. Я определенно оставил лучшее напоследок.

Пирожки «Вупи» состоят из двух сэндвичей с мягким шоколадом, соединенных белой подушечной начинкой.

Это называется пирог, но на самом деле это скорее сочетание печенья, торта и бутерброда.

К какой бы категории он ни относился, это не имеет значения. Все, что вас волнует, это то, насколько это до смешного вкусно.

Яблочный пирог с ревенем | Baked

]]>

Яблочный пирог с ревенем — это яблоки поздней зимой и ревень ранней весной! Порубите и заморозьте ревень по сезону, чтобы вы могли готовить по этому рецепту в любое время года.

ингредиентов, необходимых для приготовления пирога с яблоком и ревенем:

• 1 рецепт базового пирога с корочкой
• 2 больших яблока
• 6 стеблей ревеня
• коричневый сахар
• тростниковый сахар
• кукурузный крахмал
• ванильный экстракт
• 1 яйцо
• Крупный сахар, для посыпки

Can You Использовать замороженный ревень?

В этом рецепте точно можно использовать замороженный ревень! Имейте в виду, что замороженный ревень теряет много воды и сжимается сильнее, чем свежий ревень.Вы можете бросить замороженный ревень в начинку для пирога или сначала разморозить его на прилавке, чтобы получить более точное измерение.

Нужно ли приготовить ревень перед приготовлением пирога?

Для этого рецепта мы использовали только сырой ревень, однако в некоторых рецептах требуется приготовить половину ревеня с сахаром. В любом случае готовить ревень предварительно не требуется.

Лучшие яблоки для пирога с яблочным ревенем

Если вы едите яблоки с тонкой кожурой, не стесняйтесь оставлять кожуру, как у нас.Если вы используете яблоки с более жесткой кожицей, например у Гренни Смит, сначала очистите их.

Яблоки, которые хорошо держат свою структуру для пирогов: Granny Smith, Honeycrisp, Northern Spy и SweeTango.

Как загустить начинку для пирога с яблоком и ревенем

Важно дать пирогу постоять 5–6 часов перед тем, как нарезать его ломтиками (на наших фотографиях вы можете увидеть, что происходит, когда вы слишком нетерпеливы).

Мы использовали кукурузный крахмал, чтобы сделать начинку для пирогов густой. Вы можете заменить крахмал тапиоки, порошок аррорута или 3 столовые ложки универсальной муки, если хотите.

Давай поговорим о пироге

У нас есть отличный пост о базовом пироге с классической корочкой из сливочного масла. Нам также нравится этот рецепт корочки с кокосовым маслом полбы от компании Occually Eggs, и мы думаем, что это будет прекрасная веганская замена. И, говоря о веганской корочке пирога, у нас есть целый учебник под названием «Как сделать тесто для пирога веганским», чтобы вы могли его проверить.

Если вам интересно или интересно поднять свой яблочный пирог с ревенем на новый уровень и вы хотите попробовать решетчатую корочку, у нас также есть пост под названием «4 простых способа сделать решетчатый пирог более красивым».

Дополнительные советы и предложения по приготовлению этого рецепта:

• Коричневый сахар — ключ к сбалансированному вкусу в этом рецепте. Во всяком случае, используйте весь коричневый сахар перед тем, как использовать весь тростниковый сахар. Кокосовый сахар — прекрасный заменитель.
• В идеале пирог готовить рано утром, чтобы он успел застыть для вечернего десерта.
• Смажьте корку взбитым яйцом и посыпьте крупным сахаром для получения золотистой сладкой посыпки. Смажьте верхнюю корку растительным молоком для веганского варианта.
• Добавьте до 1 чайной ложки дополнительных специй, если хотите. Корица или кардамон подойдут.
• Перед выпечкой вы должны сделать надрезы или сделать какие-то отверстия в верхней части корочки. Сок пузырится практически из любого фруктового пирога, и вам нужно место для него и пара.
• Если вы не хотите делать двойную корочку для пирога, этот пирог также отлично подойдет с начинкой из крошки.

Как насчет других рецептов ревеня?

Торт из кукурузной муки с ревенем и взбитыми сливками с корицей

Веганский ревень с корицей и овсяной крошкой

Мелкосерийное варенье из кленового ревеня с кардамоном

Кексы с ревенем и имбирем

Гречка и мак, ревень, хрустящий

Выход: 8 порций

Яблочный пирог с ревенем

Яблочный пирог с ревенем — это яблоки поздней зимы и ревень ранней весны! Порубите и заморозьте ревень по сезону, чтобы вы могли готовить по этому рецепту в любое время года.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 1 час

Дополнительное время 1 час

Общее время 3 часа

Состав

• Обычная корочка для пирога (рецепт здесь.)
• 2 крупных яблока, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками размером 2 см
• 6 стеблей (500 г / 18 унций.) ревень, нарезанный кусочками размером 3 см
• ¼ стакана (60 г) коричневого сахара в упаковке
• ¼ стакана (50 г) тростникового сахара
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала (или заменителя крахмала маранты или тапиоки)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 яйцо, взбитое
• Сахар грубого помола для посыпки

Инструкции

1. Начните с приготовления теста для пирога и охладите, пока делаете начинку. Примечание. Перед раскаткой тесто для пирога должно остыть не менее часа. Достаньте из холодильника за 10 минут до скатывания.
2. Для приготовления начинки: поместите яблоки, ревень, коричневый сахар, тростниковый сахар, кукурузный крахмал и ваниль в большую миску. Перемешивайте, пока фрукты не будут покрыты сахаром.
3. Раскатайте первый диск теста для пирога, чтобы он соответствовал вашей тарелке. Поместите нижнюю корочку в форму для пирога и осторожно надавите, чтобы она вошла в глубину формы. Обрежьте края острым ножом.
4. Добавьте смесь ревеня на тарелку для пирога, делая грубый ровный слой. Раскатайте второй диск из теста и выложите поверх начинки. Снова обрежьте края. Придавите вилкой внешний край пирога, чтобы склеить тесто. Украсить по желанию или сделать решетку, если хотите.
5. Равномерно смажьте корку взбитым яйцом, затем посыпьте крупным сахаром.
6. Сделайте несколько отверстий или разрезов в верхней части пирога, чтобы во время выпекания выходил пар и пузырящиеся соки.Поместите пирог в холодильник, разогревая духовку, примерно на 20 минут.
7. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C) и поместите противень (или лист оловянной фольги) на основание духовки, чтобы уловить капли, которые могут пузыриться.
8. Когда духовка нагреется, поместите пирог на среднюю решетку и выпекайте 60-65 минут или пока он не станет очень золотистым.
9. Достаньте пирог из духовки и полностью остудите перед подачей, не менее 5-6 часов. Остатки могут храниться в закрытом контейнере до 3 дней, но лучше всего есть в первый день.

Банкноты

Перед раскаткой тесто для пирога должно остыть не менее часа. Достаньте из холодильника за 10 минут до скатывания.

Полностью охладите пирог перед подачей, не менее 5-6 часов, чтобы начинка застыла.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 87 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 23 мг Натрий: 41 мг Углеводы: 16 г Волокно: 2 г Сахар: 9 г Белки: 1 г

Это приблизительное питание, предлагаемое в этом рецепте, рассчитано с помощью калькулятора питания.

Если вы сделаете этот рецепт, дайте нам знать, отметив @baked_theblog + #bakedtheblog в Instagram! Нам нравится чувствовать, что мы на кухне с вами.

Лучший рецепт карамельного яблочного пирога

---

Персонажи: сахар, мука, соль, яблоки Гренни Смит, орехи пекан, коричневый сахар, овес, масло и… КАРАМЕЛЬНАЯ ДОСКА. Подробнее об этом позже.

Я использую яблоки Гренни Смит для всех своих яблочных пирогов, потому что они не слишком сладкие (это можно компенсировать добавлением сахара), они твердые и сохраняют целостность в процессе выпечки.К тому же они такие чертовски красивые.

Начните с очистки 5–6 яблок, или достаточно, чтобы приготовить 6–7 чашек нарезанных яблок. Мне нравится использовать эту овощечистку, потому что она тратит меньше яблока, чем нож. Пока я очищаю яблоки от кожуры, мне нравится устраивать небольшие соревнования с самим собой, чтобы посмотреть, смогу ли я сохранить кожуру одной непрерывной полоской, не сломав ее. И если я смогу это сделать, я полагаю, все в моей жизни будет идеально, и я стану самым крутым человеком на земле.Если он сломается, говорю я себе, все развалится.

ДА! Я ЭТО СДЕЛАЛ!

Ага! НЕЕЕТ! Думаю, я пропустил этот маленький кусочек. С таким же успехом я мог бы просто упаковать его.

Но сначала я закончу чистить остальные яблоки. Смотреть! Они голые!

Теперь вам не нужно нарезать яблоки сердцевиной, но это значительно упрощает их нарезку.Это яблочный стержень.

Чтобы сделать яблоки сердцевиной, достаточно воткнуть сердцевину яблока…

Видите? Он вырезал ядро ​​прямо там.

Тогда просто вытащите его, и все готово.

Теперь они не только голые… они без души.Но скоро они станут частью чего-то прекрасного, и в мире снова все будет хорошо.

Теперь разрежьте яблоки пополам сверху вниз…

И пусть они упадут в миску.

А теперь возьми лимон. Ладно, хватать не обязательно. Вы можете осторожно вынуть его из ящика для продуктов, если это вас порадует.

Выдавите сок половинки лимона в яблоки.

А теперь самое интересное! Добавьте 1/2 стакана сахара…

4 столовые ложки муки…

И 1/4 чайной ложки соли.

Хорошо перемешайте…

Затем попробуйте два ломтика яблока.Улыбка. Чувствовать себя счастливым. Затем отложите.

А теперь в отдельной миске приготовим восхитительную красивую начинку из панировочных сухарей. Сначала добавьте 1/2 стакана муки.

Затем добавьте 1 1/2 палочек (12 столовых ложек) холодного (обычного / соленого) масла и порежьте его в муке с помощью кондитерской.

Подождите хотя бы пару минут…

Вы хотите, чтобы большая часть масла была измельчена и смешана с мукой.

Теперь добавьте 1 стакан плотно упакованного коричневого сахара и 1/2 стакана овсяных хлопьев.

Также добавьте 1/4 чайной ложки соли.

И тщательно перемешать…

Тогда отложите.

Теперь возьмите корочку для пирога, которую мы только что закончили делать.И хорошо, тебе НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО хватать его. Вы можете аккуратно провести по кухонной столешнице , если вам так удобно.

Теперь вылейте яблоки в тесто для пирога…

И посыпьте яблоки смесью крошек.

Выровняйте покрытие, но не растирайте и не сглаживайте его.Вы хотите, чтобы он сохранил свой деревенский вид.

Теперь, поскольку яблокам в пироге нужно время, чтобы они запеклись и размягчились, нам нужно защитить край корки, чтобы она не стала слишком коричневой в процессе. Так что возьмите пару листов алюминиевой фольги и сложите их пополам вдоль один раз…

Потом дважды…

Затем оберните полоски фольги по краю корочки.

Теперь поставьте его в духовку с температурой 375 градусов и запекайте сначала 25 минут…

Затем удалите полоски фольги с корки и снова поместите обратно в духовку без фольги еще на 30 минут.

Пока пирог завершает выпечку, положите 1/2 стакана орехов пекан на разделочную доску…

И нарезать их довольно мелко.

Я люблю орехи пекан, но я очень, очень раздражаюсь, если кусочки слишком большие. На самом деле я злюсь. Я злюсь и злюсь, и я тоже злюсь. И бледный. Потом бросаю вещи.

Не совсем. Кстати, это мой самый любимый нож во всем мире.

Теперь, когда у пирога осталось около пяти минут времени для выпекания, откройте дверцу духовки и посыпьте пекан сверху.Затем закройте дверь и дайте ей закончить. Это придаст орехам пекан приятный тостовый вкус, не обжигая маленькие присоски.

Когда пирог готов, выньте его из духовки и вдохните. Выдохните. Вздох. Возбуждаться. Очень волнуйтесь.

О, но мы еще не закончили. Мы еще не закончили долгий путь. Теперь возьмите банку с карамельной начинкой. Он находится в ряду украшений для мороженого, рядом с горячей помадкой.

Теперь откройте крышку и вперед! Начните сбрызгивать карамель поверх пирога…

Ой, боже.О мой, о мой, о мой.

Просто продолжай; не бойся. Обычно я использую около половины банки. Конечно, если вы чувствуете себя немного чрезмерно и хотите использовать больше, кто я такой, чтобы вам отказывать?

Давайте присмотримся, друзья мои.

О, законное милосердие. Просто… законное милосердие.

И мммм … эта корка выглядит потрясающе, очень хорошо.Еще раз спасибо, Сильвия, за рецепт! Это абсолютно точно хранитель.

А вот что замечательно в жизни женщины-пионерки: никто никогда не приезжает, потому что вы живете так далеко в деревне. Так что вам не нужно откладывать вещи на компанию. Назову эту фотографию «, потому что я могу ».

И я назову эту конкретную фотографию «, потому что я могу», том II .»(Альтернативное название: « Потому что я тоже могу », .)

И в дальнейшем я буду называть эту фотографию « Яблочный пирог, который стоит попробовать, ».

И вы должны. Вы действительно, действительно должны. Теперь. Пожалуйста. Теперь. Я хочу, чтобы вы испытали ту же радость, которую он принес мне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Советы и рекомендации для сухой упаковки в сиропе и пирога!

Заморозить яблоки очень просто. Я замораживаю большинство продуктов в пакетах для заморозки. Здесь я также расскажу, как заморозить яблоки, чтобы приготовить яблочный пирог!

Эта страница включает:

Замораживание яблок: пошаговые инструкции

Вам потребуется:

• оловянная фольга
• противень для пирога
• консервант для фруктов или лимонный сок
• пакеты для замораживания или другой контейнер для замораживания
• яблок
• сахар — необязательно

При замораживании яблок для пирога вам также понадобятся следующие ингредиенты для каждого пирога:

• 1/2 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки.корица
• 3 ст. мука
• Соль

Сначала очистите яблоки и нарежьте их ломтиками. Мне нравится мой в кусочках размером с яблочный пирог. Сохраните сердцевины и кожуру для кучи мульчи или закопайте их в саду… черви полюбят вас!

По мере того, как вы очищаете каждое яблоко, нарежьте его прямо на консервант для фруктов (следуйте инструкциям на упаковке) или воду, обработанную лимонным соком (2 столовые ложки лимонного сока на 2 литра воды). Это предотвратит потемнение, характерное для ломтиков яблока.

Если вы думаете, что у вас достаточно яблок для пирога, положите яблоки на тарелку для пирога, как если бы вы готовили пирог.

Давай, дави на них и действительно складывай. Сложи их немного, чтобы у тебя было много яблок для пирога, когда ты его запекаешь.

Возьмите эти яблоки и поместите их в большую миску. Смешайте сахар, муку, корицу и соль. Полить яблоками.

Смесь для покрытия яблок.

Поместите большой кусок оловянной фольги в форму для пирога.Вам нужно, чтобы нахлест был достаточным, чтобы можно было сложить фольгу по яблокам, когда вы снова наполните сковороду.

Выложите яблоки и смесь муки с сахаром в форму для пирога с фольгой.

Сложите фольгу и тщательно накройте. Поместите сковороду и фольгу в морозильную камеру.

Завтра, когда яблоки заморозятся, снимите упаковку из фольги и поместите ее в большой пакет для заморозки. Удалите как можно больше воздуха. Печать, этикетка и дата.

Как испечь замороженный пирог

Теперь у вас есть яблоки в форме пирога, которые можно положить в тесто и запечь.Когда вы будете готовы испечь пирог, снимите фольгу и выложите замороженную начинку для яблочного пирога на тарелку с корочкой. Точка с 2 ст. сливочного масла и покрыть коркой.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту от 55 до 55 минут. Слегка накройте верхнюю корочку фольгой, чтобы не поджарить.

Готовим из замороженных ! Не позволяйте яблокам сначала разморозиться. Мне сказали, что если дать яблокам оттаять, они выделят больше жидкости и сделают влажную корочку.

Предупреждаем: не забывайте правило выпечки пирогов №1: положите фольгу, противень или что-нибудь на решетку под пирог, чтобы стекала капля.

Я нашел этот пирог очень игристым! Наблюдайте за пузырящимися соками. Сначала они будут очень жидкими и, вероятно, переполнятся (отсюда правило выпечки пирогов №1). По мере приготовления сок станет гуще. Снимите фольгу примерно за 10 минут до того, как достанете пирог.

Когда сок станет более густым, а корочка слегка подрумянится, пирог готов!

Наслаждайтесь.

Другие способы заморозить яблоки

Яблоки также можно замораживать в сахарном или медовом сиропе или упаковывать в сухом виде с сахаром или без него.Ниже приведены инструкции о том, как заморозить яблоки этими способами.

Как заморозить яблоки в сиропе

Просто очистите яблоки от кожуры и нарежьте их лимонной водой, как указано выше. Слейте воду и поместите в пакет для заморозки и добавьте охлажденный сироп, чтобы накрыть его. Печать, этикетка и дата.

Чтобы приготовить сахарный сироп, просто смешайте воду с сахаром и нагрейте до растворения. Дайте остыть, прежде чем заливать контейнер для заморозки.

• Легкий — 2 стакана сахара на 1 литр воды
• Средний — 3 стакана сахара на 1 литр воды

При приготовлении медового сиропа для замораживания фруктов сначала вскипятите воду.Затем снимите с огня и добавьте мед. Перемешайте, пока смесь не станет однородной, и дайте ей остыть перед добавлением в морозильную камеру.

Рецепты медового сиропа для окунания или консервирования фруктов:

• Легкий — 1 1/2 стакана меда на 4 стакана воды
• Средний — 2 стакана меда на 4 стакана воды

Как заморозить яблоки без жидкости (сухая упаковка)

Сухая упаковка означает отсутствие жидкости. Яблоки могут быть упакованы в сухом виде с сахаром или без него.

Я сушу упакованные яблоки с сахаром, а также яблочный пирог выше.Вот как можно заморозить яблоки этим методом.

Просто очистите и удалите сердцевину. Затем нарежьте лимонной водой, как указано выше. Когда все яблоки будут нарезаны, хорошо процедить и посыпать сахаром. Смешайте, чтобы покрыть.

Вам понадобится от 1/4 до 1/2 стакана сахара на каждую кварту яблок. Я использую меньшее количество. Вам может понравиться больше, или вы можете заморозить без сахара.

Поместить в пакеты для заморозки. Выдавите из пакетов как можно больше воздуха. Печать, этикетка и заморозка. Легкий!

Карточка рецептов

Замораживание яблок

простое сканирование.com

Freezing Apple

Course Dessert

Кухня Американская

Ингредиенты

• Яблоки
• Вода
• Фруктовый консервант или лимонный сок
• Сахар или мед (по желанию)

Оборудование

• Пакеты / контейнеры для заморозки Чаша
• Дуршлаг

Инструкции

• Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.

• Нарежьте яблоки на кусочки фруктов или воды, обработанной лимонным соком (2 ст.лимонного сока на 2 литра воды), затем продолжайте.

• Сливной колодец.

• При желании посыпьте от до ½ стакана сахара. (Вы также можете заморозить в сиропе.)

• Поместите в пакеты / контейнеры для заморозки.

• Удалите воздух, уплотнение и этикетку.

• Заморозка

Обработка

Начинка для яблочного пирога Чтобы приготовить начинку для яблочного пирога, заморозьте ее на тарелке для пирога, выложенной фольгой. Добавьте следующие ингредиенты в начинку для яблочного пирога:

• ½ стакана сахара
• ½ чайной ложки.корица
• 3 ст. мука
• Соль
  

Сахарный сироп

• Легкий: 2 стакана сахара на 4 стакана воды
• Среда: 3 стакана сахара на 4 стакана воды

Медовый сироп

• Легкий: 1 1/2 стакана мед на 4 стакана воды
• Среда: 2 стакана меда на 4 стакана воды

Последнее обновление: 6/3/2021

Ключевое слово замораживание яблок, замороженные яблоки, как заморозить яблоки

Часто задаваемые вопросы о замораживании яблок

Какие виды яблок можно замораживать?

Я бы подумал, что все виды яблок можно заморозить, но мой личный фаворит — Гренни Смит, так как они красивые и хрустящие.Jona-Gold — это местные яблоки, которые нам очень нравятся. Это помесь яблок Джонатан и Голден Делишес. Джонатан хрустящий, а Golden Delicious придает ему приятный сладкий вкус.

Так как я бережлив, я всегда ищу секунды, как и любые яблоки. Я живу там, где много фруктовых садов, и кажется, что каждый год в этих садах будут появляться секунды (то есть не идеальные яблоки, которые все еще хороши), которые они продают недорого. Иногда мне везет и я получаю бесплатные коробки от людей, у которых просто слишком много и они скорее отдадут их, чем увидят, что они пропадают.🙂

Национальный центр консервирования домашних продуктов сообщает при замораживании яблок до : «Выбирайте яблоки с полным вкусом, хрустящие и твердые, без мучнистой текстуры».

Как долго можно замораживать яблоки?

Из того, что я читал о замораживании яблок, замороженные яблоки при правильной упаковке хранятся в морозильной камере около года. Чем лучше упаковка, тем дольше она выдержит морозостойкость. Но я никогда не держал их так долго, потому что мы всегда съедаем их зимой. Это проблема качества, потому что после этого первого года яблоки могут стать мягкими или подгореть в морозильной камере.

Что делать с замороженными яблоками?

Замороженные яблоки можно использовать не только для приготовления яблочного пирога, но и для приготовления кобблера. Вы также можете просто посыпать сахаром и корицей и нагреть в духовке, чтобы получился красивый простой десерт.

Приготовление пирога из морозильной камеры Видео

Замораживание яблок — это не только яблочные дольки! Это видео посвящено приготовлению замороженного на корке пирога.

Когда я делаю пироги, я делаю домашнюю корочку для пирога… и корочку для пирога, и у меня есть отношения любви и ненависти.Я наконец-то придумал рецепт, который мне нравится, поэтому теперь я делаю пироги чаще, но я все еще не люблю делать беспорядок … который является частью домашней корочки для пирога. Так что теперь я обычно просто готовлю два пирога, а ОДИН кладу в морозилку на потом.

Уловки для приготовления пирогов из морозильной камеры:

1. НЕ размораживайте пирог перед выпечкой. Он должен идти в духовку в замороженном виде. В противном случае он будет сырым.
2. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Вытащите пирог прямо из морозильной камеры и накройте фольгой перед выпеканием.(Я замораживаю свой пирог прямо в форме для выпечки.)
3. Выпекайте 15 минут.
4. Уменьшите температуру до 375 градусов и запекайте еще 15 минут.
5. Снимите фольгу и завершите выпечку (45-50 минут, в зависимости от вашего пирога).
6. Когда пирог взорвется, а корочка станет коричневой, готово. Следите за корками, потому что корочка иногда становится слишком коричневой до того, как будет готова середина. Если у вас есть кольцо для пирога (можно заменить фольгой), положите его на пирог на последние 10 минут, чтобы защитить края от корочки.

Связанные страницы

Заморозить вишню, чтобы сохранить ее, легко, и вы почувствуете вкус лета, даже когда на земле лежит снег. Сладко и вкусно!

Замораживание бананов — отличный способ сократить количество отходов, особенно хорошо созревших фруктов! Это отличное летнее угощение, а позже можно использовать для бананового хлеба. Узнайте больше о замораживании бананов в этой статье.

Узнайте, как правильно заморозить клубнику, и наслаждайтесь ею в любое время! Заморозьте целиком или в лотках для кубиков льда для удобства.

Прикрепить, чтобы найти позже:

Последнее обновление страницы: 6/3/2021

Домашняя начинка для яблочного пирога — The Farm Girl Gabs®

Поделиться — это забота!

Нет ничего более классического, чем старый добрый яблочный пирог. Приготовьте домашнюю начинку для яблочного пирога и храните ее в кладовой, чтобы вы могли в любой момент приготовить яблочный пирог.

Обильный урожай яблок, собранных в этом году на нашей ферме в Южном Джерси, требует одного! Пришло время приготовить множество рецептов из яблок.Хотя яблоки хорошо хранятся в холодильнике, почему бы не приготовить эту домашнюю начинку для яблочного пирога на зиму. Нет ничего более классического, чем старый добрый яблочный пирог. Консервирование становится утерянным искусством. На самом деле это так. Но с небольшой подготовкой консервирование и консервирование фруктов и овощей очень экономично. Еще одно заблуждение о консервировании — это слишком сложно. Нет, это не так!

Недавно я получил для ознакомления копию книги «Возвращение к основам: надежное руководство по консервированию джемов, желе, солений и многого другого».Эта книга набита простыми рецептами консервирования и пошаговыми инструкциями по процессу консервирования. Вообще ничего сложного. Только основы. Эта поваренная книга охватывает все основы, от солений до джемов и желе, и содержит массу отличных рецептов.

Я приготовила эту восхитительную домашнюю начинку для яблочного пирога по этой поваренной книге. Как вы все знаете, я люблю сладкое. Яблочный пирог тоже один из моих любимых. Поскольку в этом году на нашей ферме был замечательный яблочный сезон, это была прекрасная возможность приготовить начинку для яблочного пирога.Эта домашняя начинка для яблочного пирога отлично подходит для быстрого приготовления яблочного пирога, десерта или даже в качестве начинки для мороженого. По этому рецепту получается банка объемом 1 литр, но вы, безусловно, можете сделать и банки меньшего размера. Вкусный!

Вы ходили собирать яблоки в этом году. Это такое веселое осеннее занятие. Если у вас не было шанса, поторопитесь! Сезон почти закончился. Удачной выпечки.

Нет ничего более классического, чем старый добрый яблочный пирог. Приготовьте домашнюю начинку для яблочного пирога и храните ее в кладовой, чтобы вы могли в любой момент приготовить яблочный пирог.

Курс: Десерт

Порции: банка 1 литр

Автор: Мелисса Руссо

• Яблоки весом 2 фунта, очищенные и нарезанные (около 6 чашек)
• 1/2 стакана сахара
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха

1. Добавьте яблоки и сахар в большую кастрюлю. Довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки пять минут, часто помешивая. Снимите с огня и добавьте лимонный сок, корицу и мускатный орех.

2. Перелейте горячую смесь в горячий сосуд, оставив пространство 1/2 дюйма наверху. Протрите обод и удалите пузырьки воздуха. Отцентрируйте крышку на банке. Наложите ленту и плотно отрегулируйте. Поместите банку в консервную банку с кипящей водой.

3. Обработайте сосуд в течение 30 минут с поправкой на высоту. Выключите огонь, снимите крышку и дайте банке постоять пять минут. Снимите банку и остудите.

Замораживание яблок | Можно ли заморозить яблоки? Да!

Если вам повезло, что у вас хорошо растет яблоня, вы недавно побывали в саду по своему усмотрению или если на этой неделе вы просто зашли за борт на фермерском рынке (как я), вы яблок может быть больше, чем вы можете съесть в это время года.Возможно, пришло время научиться замораживать яблоки.

Хотя ничто не сравнится со свежим яблоком, замораживание яблок для использования в кулинарии или выпечке — это простой способ справиться с неожиданным затовариванием и сохранить запасы сапожников, пирогов и пельменей в течение всего года.

Перед тем, как броситься в морозильную камеру, следует учесть несколько моментов. Более сладкие яблоки, такие как Fujis или Galas, с большей вероятностью сохранят свой вкус, чем терпкие сорта, но любое яблоко отлично подойдет в морозильной камере в течение шести-девяти месяцев.

Возможно, более важно помнить, что замораживание яблока действительно меняет текстуру, делая мякоть более губчатой, чем у свежего яблока. Прекрасно подходит для любого применения, связанного с приготовлением пищи, но если вы ищете хрустящее яблоко прямо из сада, съешьте досыта, прежде чем положить в морозильную камеру.

Как и многие фрукты и овощи, способ их замораживания зависит от того, как они будут использоваться.

Короткий ответ — да, яблоки можно заморозить целиком и практически без усилий.Помытые и завернутые в пластик или запечатанные в пакеты Ziploc для замораживания, нет более быстрого пути из сада в морозильную камеру. Это может быть легко, но имейте в виду, что конечным результатом будет яблоко, которое неудобно использовать. В конечном итоге вам будет лучше переработать яблоки во что-нибудь более управляемое, прежде чем резко замораживать.

Очистить от кожуры, сердцевину и нарезать ломтиками. Если у вас есть яблоки, которые нужно заморозить, но нет плана их использования, это лучший вариант.Используйте позже горстками или пакетиками в любых приготовленных рецептах. Из замороженных яблок можно приготовить пироги, кексы, коблеры и даже яблочное пюре.

Есть несколько забавных устройств для очистки кожуры, которые могут сэкономить время, но я предпочитаю использовать свой верный вертлюжный нож. С другой стороны, я не могу сказать достаточно о ценности надежного слайсера / пробоотборника. Незаменимый помощник, когда нужно проглотить много яблок.

После того, как яблоки нарезаны, опустите яблоки в миску с водой с добавлением небольшого количества лимонного сока (примерно столовая ложка на галлон), чтобы предотвратить потемнение.

Чтобы предотвратить комкование, разложите ломтики на тарелке или противне, выстланном пергаментной бумагой, и предварительно заморозьте их на пару часов перед упаковкой в ​​герметичный контейнер или пакеты с застежкой-молнией.

Никаких добавок не требуется. Домашнее яблочное пюре — это эффективное использование излишков яблок, и оно будет почти так же хорошо, как если бы вы его готовили.

Начинку для яблочного пирога можно приготовить и заморозить в герметичном контейнере до девяти месяцев с минимальной потерей вкуса.

Сделав еще один шаг вперед, можно заморозить целые пироги для использования в будущем. Приготовьте свой любимый рецепт и заморозьте, плотно завернув в полиэтиленовую пленку или запечатав в пакеты на молнии размером галлон.

¾ c сахара
1 ½ чайной ложки корицы
2 T муки
1 T лимонного сока
6 c яблок (очищенных, нарезанных и очищенных от сердцевины)

Смешайте сахар, корицу и муку. Смешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными. Заполнение можно использовать сразу или заморозить на срок до 6 месяцев.

.