Минтай варёный: рецепт — Рецепты
Минтай варёный полезен для здоровья. В рыбе содержатся необходимые для человека минеральные соли и микроэлементы, витамины, полиненасыщенные жирные кислоты, полноценные белки. Калорийность варёного минтая невелика – всего 78 ккал на 100 грамм, поэтому он подходит для питания людям с избыточным весом. Правильно приготовленное рыбное филе приятно на вкус, пахнет овощами и специями из бульона.
Как сварить минтай на пару в мультиварке
Перед приготовлением замороженную рыбу нужно разморозить, очистить от чешуи и помыть. Затем разделать её на филе или порезать на куски.
Приготовление:
- Подготовленное филе минтая нарежьте кусками.
- Посолите по вкусу, и добавьте специи, перемешайте.
- На решётку мультиварки положите веточки петрушки и зонтики укропа. Налейте в мультиварочную чашу горячую воду.
- Сверху зелени разместите кусочки рыбы.
- Закрыв крышку мультиварки, поставьте её в режим «Пар». Время варки выставите 25 минут.
- После звукового сигнала, говорящего об окончании приготовления, можно достать аппетитные кусочки рыбы.
Подавать минтай, приготовленный на пару, можно со сливочным или томатным соусом и салатом из свежих овощей.
Рецепт «Мерлуцо болито» или варёного минтая
Оставшийся после приготовления этого блюда ароматный бульон подойдёт для варки вкусного супа. Кроме указанных специй, можно добавить лавровый лист, перец горошком, а из овощей – картофель и сладкий перец.
Продукты:
- минтай – 1000 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- лук – 1 шт.;
- вяленый помидор – 20 г;
- морковь – 1 шт.;
- сельдерей – 1 веточка;
- лимон – 0,5 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- соль – 5 г;
- вода – 2 л.
Приготовление:
- В кастрюлю сложите очищенные и помытые куски минтая.
- Добавьте к рыбе овощи, нарезанные кусками, сельдерей, чеснок и половинку лимона.
- Посолите по вкусу, и залейте холодной водой так, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью.
- Поставьте кастрюлю на огонь, и варите 15–20 минут с момента закипания.
- Огонь должен быть средним, не забудьте сразу снимать появляющуюся пену.
- Готовый минтай выложите в тарелку, отделите филе от костей. Можно рядом с рыбой положить варёные овощи из бульона.
- Полейте минтай небольшим количеством бульона, чтобы рыба напиталась жидкостью и была сочной.
- Перед подачей к столу рыбное филе спрысните оливковым маслом, и украсьте зеленью петрушки или укропа.
Варёный минтай – это прекрасное диетическое блюдо, в нём мало костей, много полезных витаминов, минеральных солей и полноценных белков. Такую рыбу можно готовить на пару или варить в кастрюле с овощами и специями.
Как правильно варить рыбу минтай
Рыбные блюда – частые гости на обеденных столах, в основном, благодаря тому, что они очень полезны и невероятно вкусны. Даже, если готовить их из дешёвых сортов рыбы, то они всё равно получатся «на отлично», кстати, о том, сколько варить минтай должен знать каждый кулинар, собравшийся создать такое блюдо. Иначе, без этого простого секрета, не получится приготовить особенный деликатес, который порадует всю вашу дружную семью.
к содержанию ↑Как готовится филе минтая для диеты
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокПриготовление
Диетологами давно доказано, что минтай является рыбой не жирной и низкокалорийной. Потому нередко можно встретить блюда из такого сорта рыбы в меню худеющих людей.
Для приготовления диетических блюд чаще всего выбирают процесс варки рыбы, поскольку именно такой вариант приготовления позволит получить нежную аппетитную рыбку за короткий промежуток времени. Итак, если вы худеете или просто следите за своей фигурой, то приготовить рыбное филе варёное, рецепт которого мы сейчас рассмотрим, вам нужно обязательно.
Готовить рыбное блюдо начинаем с обработки главного ингредиента, то есть с минтая. Рыбку нам нужно обязательно очистить от чешуи, затем хорошенько промыть её в воде. После этого кладём рыбу на дуршлаг, чтобы с неё стекла лишняя жидкость. Как только водоплавающее «обсохнет», начинаем его резать.
Резать рыбу важно на порционные филейные части, поскольку это самое филе будет подаваться к столу отдельными порциями.
Если рыбные части будут неровными, неравномерно нарезанными, то успех блюда будет не таким.
Но нам ведь нужен гарантированно отличный результат, потому нарезаем филейные части среднего размера, чтобы они выглядели эстетично, затем кладём их в кастрюлю и заливаем кипятком.
Заливаем воду так, чтобы она совсем немного была выше самой рыбы. Доводим всё до кипения, периодически снимая пену с поверхности бульона.
Чтобы не терять время зря, пока будет закипать рыба, можем нарезать лук и морковку. Только важно сделать это правильно. Луковицу нарезаем кольцами, точнее ¼ от диаметра кольца, а морковь – крупными кружками.
Как только в кастрюле послышится «шёпот воды» и станет понятно, что вода закипела, то к рыбному филе можем добавлять нарезку из овощей. Всё рыбно-овощное содержимое провариваем 20 минут, затем по вкусу блюдо подсаливаем, добавляем в него перчик и лавровый лист. Оставляем всё на огне ещё на 5 минут. По истечении этого времени готовые овощи и рыбку шумовкой достаём из кастрюли.
Соус к минтаю
Следующий этап приготовления нашего рыбного блюда для диеты – это создание аппетитного соуса, под которым в итоге «укроются» наши филейные кусочки.
- Итак, процеживаем бульон, после этого начинаем пассеровать муку на сливочном масле.
- Затем смешиваем все ингредиенты соуса: карри, томатную пасту, соль, муку и рыбный бульон (1 ст.).
- Ставим соус на плиту и провариваем его минут две.
Когда соус приготовится, нужно им полить порции рыбы и притрусить нашинкованной зеленью. Всё – блюдо можно считать готовым.
Как варить минтай, видео рецепт от Поваренка
Украшение и подача рыбного филе
О том, как варить рыбу, предназначенную для диетического блюда, мы уже узнали, а вот как красиво её украсить и подать к столу, чтобы рыбка пахла и выглядела аппетитно, ещё только предстоит рассмотреть.
На самом деле сделать из обычного минтая красивое рыбное блюдо несложно. Достаточно иметь под рукой всего лишь пару-тройку обычных ингредиентов.
Например, для украшения рыбы подойдут свежий огурец и немного болгарского перца. Нарезаем часть перца и огурца колечками, и раскладываем их по тарелке. Сверху на рыбу под соусом кладём веточку укропа (или петрушки), чтобы «перебился» специфический вкус минтая. Вот так просто можно украсить блюдо, не затрачивая много времени и усилий.
Ну, а, если же вам захочется лёгкой экзотики, то пару сочных кружочков апельсина или лимона, лежащих рядом с варёной рыбкой, помогут вам ощутить вкус далёких заокеанских стран. Фруктовые кусочки не испортят общее впечатление от блюда, наоборот, своим необычным цитрусовым привкусом они сделают его особенным.
Словом, фантазировать можно до бесконечности. Главное – помнить, что просто вкусно сварить рыбу недостаточно. Важно её красиво украсить и подать. Только в таком случае ваше кулинарное творение ожидает успех.
к содержанию ↑Как отварить минтай для ребёнка
Минтай очень часто готовят для детей, поскольку такая рыба содержит мало костей. В основном, ребёнку рыбу варят, однако сваренный минтай получается немного суховат, такова природа этого сорта рыбы.
Потому такую рыбу для ребёнка лучше готовить под соусом, это придаст ей особой нежности. А вот какой соус приготовить – каждый выбирает сам. Но, если хочется побаловать своего ребёнка сочным филе, то можно попробовать приготовить в молочном соусе рыбу варёную, рецепт которой мы вам сейчас и расскажем.
Ингредиенты
- Минтай – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Молоко, вода – по 1 ст.
- Морковь – 2 шт.
Пошаговое приготовление вареного минтая
Начинаем готовить рыбный деликатес с очистки минтая. После того, как рыба останется без чешуи, её нужно тщательно промыть в воде. Помытый и очищенный минтай разрезаем на кубики, шириной не более 1-1,5 см. Затем нарезку слегка обжариваем на сковороде.
В то время как рыбные кусочки будут принимать «солнечные ванны», можно заняться подготовкой овощей, а точнее – их нарезкой. Очищенный заранее лук просто шинкуем, а большую морковь натираем на крупной тёрке.
После этого нарезанную рыбу и овощи выкладываем слоями на дно кастрюли. Правильно будет, если каждый слой мы немного посолим. Затем всё рыбно-овощное содержимое заливаем молоком и водой. Кастрюлю ставим на умеренное пламя, не перемешивая продукты, и ждём, пока они закипят.
Сколько варить минтай в молоке
Этот вопрос иногда вызывает споры. Кто-то варит от 15 минут, кто-то больше 30, но наиболее оптимальным вариантом считается промежуток времени – 20 минут.
За это время рыбка хорошо проваривается, становится сочной и очень ароматной. Притрусив блюдо рубленой зеленью или просто, украсив его веточкой петрушки (или укропа), минтай можно подавать к столу.
Как видно из вышеприведенного рецепта, рыбное блюдо с молочным соусом для детей готовится быстро. Потому баловать своих детей мамы могут достаточно часто, это не займёт много времени и средств.
к содержанию ↑С чем подавать варёный минтай
Как только рыба сварится до готовности, её сразу же нужно подавать к столу, ещё парующую, не дожидаясь, пока она остынет и утратит свой особо изысканный кулинарный жар.
- Преподнести к столу минтай можно в качестве самостоятельного блюда, или же вместе с гарниром, приготовленным из риса, гречки и других круп.
- Отличным кулинарным решением будет подать к рыбе отварной картофель.
- Также минтай можно кушать со свежими овощами или же с ломтиками лимона. Получится мультивитаминный обед, вкусно сварить который не станет проблемой, зато дети, да и вы сами, сполна насладитесь незабываемым вкусом особенного блюда.
Сколько времени варится минтай
Чтобы блюдо из минтая получилось вкусным, а само рыбное филе – мягким, необходимо точно знать, сколько и как варить рыбу до готовности. Готовить её можно не только в кастрюле, но и в мультиварке, пароварке и даже в сковороде. Однако время приготовления в таком случае будет разным.
- Обычно варка минтая занимает 10 минут.
- Но, если варить рыбу в пароварке, то время приготовления увеличится до получаса.
- Если же в доме имеется мультиварка, то приготовить рыбку можно в ней. Вариться в таком случае она будет 1 час в режиме «Тушение», но, при условии, что в мультиварочной чаше будет не более 1 кг рыбы.
- Приготовить минтай можно и в сковороде, хотя для многих хозяек такая новость может стать настоящим открытием. Но, если вы всё же надумаете готовить рыбное блюдо именно таким способом, то вам, наверняка, станет интересно: сколько времени варится рыба в сковороде? Ответ простой: не больше, чем обычно. Варка в сковороде занимает 15-20 минут.
Независимо от того, в чём вы будете варить рыбу, вам необходимо знать, как отварить её правильно. Для этого нужно всего лишь варить её в подсоленной воде, и тогда специфический вкус постной рыбы не будет таким навязчиво-стойким.
Вот такие вкусные блюда получаются из минтая. Они невероятно полезны для каждого члена семьи, причём приготовление по времени занимает немного. Главное знать несколько простых правил: как варить минтай и сколько варить минтай, и тогда вас точно не будет ждать кулинарное фиаско. Узнав такие маленькие, но важные секреты создания рыбных блюд из минтая, у вас наверняка получится деликатес «на ура».
рецепт приготовления вкусных отварных рыбных котлет с фото
Как сделать сочную котлету из минтая и сала — очень вкусный рецепт для начинающих. Приготовления котлеток из минтая с салом от шеф-повара: советы и рекомендации по приготовлению соуса. Пошаговый рецепт с фото: как сделать вкусную котлетку из минтая и сала?
Как сделать котлету из минтая с манкой сочной: секреты приготовления от шеф-повара. Пошаговый рецепт приготовления очень вкусных котлеток из минтая с манкой.
Крабовые
Как приготовить очень вкусные котлетки из крабовых палочек — простые пошаговые рецепты с фото. Котлеты из крабовых палочек без сыра, по рецепту от Ларисы Рубальской, рыбные котлеты с крабовыми палочками.
Из рыбы
Вкусные и сочные котлетки из морского окуня: секреты и тонкости приготовления от шеф-повара. Как сделать рыбные котлетки из окуня не только вкусными, но и сочными.
Минтай отварной с польским соусом. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru
Минтай отварной с польским соусом — традиционное рыбное блюдо, которое многим помнится с детства, так как его частенько подавали в школьных столовых, во всяком случае, во времена моего детства. Многие не жалуют варёную рыбу и напрасно; тут, как говорится в старом анекдоте, – вы просто не умеете её готовить. Ничего сложного в приготовлении нет, получается вкусно, питательно, полезно и, что также немаловажно в наши времена, бюджетно. Минтай — распространённая промысловая рыбка, поэтому она недорогая и доступная. Не советую покупать готовое филе, лучше истратить немного времени и научиться чистить целые тушки, поверьте, разница очень заметна.
Минтай отварной с польским соусомПольский соус — это отдельная история, испортить его невозможно, потому что это самый простой соус из сливочного масла, варёных яиц и лимонного сока. По желанию в него добавляют свежую петрушку.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для минтая отварного с польским соусом
- 650 г мороженого минтая без головы;
- 2 куриных яйца;
- 150 г сливочного масла;
- 1\2 лимона;
- 1 пучок петрушки;
- лавровый лист;
- черный перец, зелёный лук.
Способ приготовления минтая отварного с польским соусом
Свежемороженый минтай достаём из морозильной камеры за 2-3 часа до приготовления. В домашних условиях лучше размораживать её на воздухе. Процесс разморозки считается законченным, когда температура тушек минтая достигнет значения -1 градус по Цельсию.
Размораживаем минтай при комнатной температуреПосле размораживания чистим минтай от чешуи скребком-тёркой. Затем срезаем грудные, брюшные и анальные плавники, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Вычищаем тушки изнутри от кровяных сгустков и черных плёнок. Очищенные тушки минтая промываем в поточной воде.
Теперь разрезаем подготовленный минтай на порции. На одну порцию нужно 1-2 куска.
Укладываем куски минтая в кастрюлю в один слой, добавляем пучок петрушки, несколько лавровых листиков, соль по вкусу. Наливаем горячую воду так, чтобы вода была на 3 сантиметра выше уровня рыбы.
Чистим и моем рыбуРежем рыбу на порцииВыкладываем рыбу в кастрюлю и заливаем водойСтавим кастрюлю на плиту, нагреваем до кипения. Варим 10-15 минут при медленном кипении. Остужаем в бульоне. Затем достаём куски минтая шумовкой, отделяем мякоть от костей. Основа для отварного минтая с польским соусом готова.
Отвариваем рыбуДелаем польский соус. В сотейник кладём нарезанное небольшими кубиками сливочное масло. Растапливаем масло на маленьком огне.
Растапливаем масло на огне для соусаКуриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим. Добавляем к растопленному маслу натёртые на мелкой тёрке или мелко порубленные яйца.
Добавляем к маслу отваренные яйцаДалее выжимаем в сотейник 2-3 чайные ложки лимонного сока, добавляем соль по вкусу и нагреваем соус на маленьком огне до температуры 75°С.
Выжимаем лимон и нагреваем соусНа тарелку выкладываем очищенный от косточек и кожи минтай. Кстати, чтобы варёная рыба не заветрилась, её нужно до подачи хранить в бульоне или в вакуумном контейнере.
Выкладываем на тарелку отваренный минтайНа минтай выкладываем соус, посыпаем блюдо мелко порубленным лучком, посыпаем черным перцем, поливаем свежевыжатым лимонным соком, украшаем долькой лимона и подаём к столу с картофельным пюре. Приятного аппетита!
Выкладываем на минтай соус и посыпаем блюдо зеленьюМинтай отварной с польским соусом по этому рецепту получается мягким, белым, легко разделяется вилкой на кусочки. Попробуйте, будет очень вкусно!
🚩 Сколько варить минтай: советы опытных кулинаров
Минтай отварной сегодня пользуется большим спросом среди домохозяек, особенно во время диетического питания, поскольку в нем нет жира. Всегда можно сварить его, когда хочется есть. Необходимо только освоить нюансы того, как правильно готовить и понять, сколько варить минтай в кастрюле или запекать в духовке до полной готовности?
Какая рыба вкуснее?Треска 49%, 1237 голосов
1237 голосов 49%
1237 голосов — 49% из всех голосов
Минтай 27%, 685 голосов
685 голосов 27%
685 голосов — 27% из всех голосов
Хек 23%, 581 голос
581 голос 23%
581 голос — 23% из всех голосов
Всего голосов: 2503
04.12.2019
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.Треска 49%, 1237 голосов
1237 голосов 49%
1237 голосов — 49% из всех голосов
Минтай 27%, 685 голосов
685 голосов 27%
685 голосов — 27% из всех голосов
Хек 23%, 581 голос
581 голос 23%
581 голос — 23% из всех голосов
Всего голосов: 2503
04.12.2019
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.Вкусное филе в кастрюле
Время приготовления замороженного минтая зависит от того, какой способ для готовки выбран. Вариантов огромное количество, но ниже рассмотрим те, которыми чаще пользуются российские домохозяйки. Если решили узнать как варить минтай в кастрюле, то на это потребуется 15 мин. Если оставите в кастрюле на большее время приготовления, то минтай распадется на волокна.
Блюдо нередко получается чересчур сухим. Лучше мороженную рыбу предварительно обжарить на раскаленной сковороде.
Тушеная рыба по Дюкану
«Тушеная рыба нравится гостям дома и кроме прочего, сочетается с большинством гарниров.» — уверяют диетологи всего мира.
- Филе минтая 1кг
- Лук репчатый 2шт.
- Морковь 1шт.
- Обезжиренный кефир 250мл
- Вода 50мл
Калории: 1,130 ккал
Белки: 239.2 г
Жиры: 10.6 г
Углеводы: 20 г
Секреты вкусного рыбного омлета
Необходимые ингредиенты:
- филе рыбы – 2 шт;
- яйцо – 1 шт;
- молоко – 80 мл ( лучше взять молоко с низкой жирностью )
- лук – 2 шт.
3-5 минут будет достаточно, чтобы выполнить все приготовления перед началом готовки.
Последовательность действий:
- Нарежьте филе небольшими порционными кусками
- В течение 3 минут обжаривайте филе с каждой стороны на сковороде. Важно, чтобы ее покрытие было антипригарным.
- Почистите лук
- Мелко нарубите лук, смешайте его с яйцами, молоком
- Переложите филе в любую форму для выпекания
- Залейте рыбу яичной основой, и накройте ее фольгой
- На протяжении 15 минут готовьте блюдо с нагретой готовке.
Вот и все. Всего лишь за 35 минут вы узнаете как варить минтай или запекать по такому простому рецепту.
Две порции такого аппетитного омлета выходят на 500 ккал.
Расчет КБЖУ следующий: белки – 67,9, жиры – 18,6, углеводы – 15,9.
Минтай для похудения в сочетании с прованскими травами
Пикантный вариант блюда с комбинацией из прованских трав удачно оттеняет классический вкус рыбы.
Какие понадобятся ингредиенты для правильного приготовления блюда:
- филе минтая – 0,5 кг;
- лимон – ½ шт;
- яблочный уксус – 1 ст.л.;
- прованские травы – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
- В глубокую кастрюлю положите филе рыбы и промаринуйте прованскими травами.
- Перемешайте все и оставьте на 15 минут.
- Переложите филе в приготовленную форму для запекания, добавьте еще трав и сверху положите кольца лимона
- Накройте форму фольгой, выпекайте на протяжении 15 минут.
На приготовление блюда придется выделить 50 минут.
Четыре порции ароматного минтая – это 445 ккал.
Расчет КБЖУ следующий: белки – 88,4, жиры – 0,8, углеводы – 16.
Советы по варке
Приготовление минтая для диетического меню или детского питания не станет серьезной проблемой, а результат любого рецепта будет радовать всю семью. Но важно четко соблюдать некоторые особенности, касающиеся приготовления.
Во время варки важно довести до кипения воду на сильном огне, однако, как только вы положите отварить минтай в кастрюлю, огонь должен быть уменьшен ровно в два раза. Тогда в итоге вы не получите переваренного продукта.
Можно отваривать минтай только в кипящей воде. Запрещено класть его в холодную воду. Тогда разварившегося блюда у вас не получится и все будут сыты и довольны.
«Секретом готовки является и возможность придания рыбе ароматного вкуса, благодаря приправам, вроде перца или лимонного сока. Поскольку, по отзывам, минтай очень быстро способен впитывать любые запахи, важно не переборщить со специями. Поэтому важно заранее прочитать, сколько варить минтай для конкретного блюда.»
Пользуясь этими простыми рекомендациями и рецептами, вам быстро удастся приготовить вкусный вареный минтай. Нужно только немного внимания в процессе готовки и любви к созданию оригинальных блюд из простых продуктов. И только все члены семьи будут сыты и довольны. Если украсить блюдо, то можно подавать его и для гостей во время праздничного обеда, ужина.
Отварная рыба » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Для разнообразия своего меню, в рамках диетического питания я готовлю отварную или варёную рыбу (кому, как больше нравится). Сейчас я расскажу рецепт и сравню рыбу разных видов, на свой вкус.
Ингредиенты для варки рыбы:
белая рыба
вода
соль
лавровый лист
лук по вкусу
Приготовление отварной рыбы:
Рассмотрим рецепт варки рыбы на примере сельди. Рыбу нужно разморозить, выпотрошить и обрезать все плавники. Я делаю это с помощью ножниц. Далее, есть смысл разрезать рыбку на порционные кусочки. Если в наличии имеется широкая кастрюля, то можно варить рыбку и целиком. Доводим воду до кипения и опускаем туда кусочки рыбы. Варим 5-7 минут на слабом огне, больше не нужно. В моей селёдке ещё попались молоки, я тоже их сварил. Когда рыба свариться достать её и посолить. Для аромата можно добавлять в кипяток лавровый лист и нарезанный кольцами лук.Отварную рыбу я подавал с варёной картошкой. А теперь сравнение разных видов отварной рыбы.
Отварная селёдка:
Очень вкусно. Просто я люблю варёную селёдку. По этому это рецепт я могу порекомендовать, как рецепт варёной селёдки, и готовить её можно, не зависимо от диеты. О диете, тем кто сидит на диет питании в связи с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Варёную селёдку не рекомендую, жирновата. Но у меня душа просила и своё получила.
Отварной минтай:
Вот это сочетание вкуса, и пользы. Отлично подойдёт на горячее всем желающим, а так же для диетического питания. В общем рекомендую.
Отварной судак:
Ещё до варки, я предполагал, что это будет очень диетическое блюдо. Но жена настоятельно просила приготовить больше, по этому я и наварил его на всех. На поверку, могу рекомендовать только больным, сидящим на диете. А для здоровых людей – пресновато. В итоге судака я ел в гордом одиночестве, не скрою с удовольствием.
Резюме:
Уже в больнице я получил дополнительные знания о диетическом питании для больных ЖКТ. Как я предполагал, можно только не жирную белую рыбу отварную или на пару. Это же показал мой эксперимент с селёдкой, о чём я ничуть не жалею. Буду продолжать пробовать и другие виды рыб в варёном виде. Приятного аппетита!!!
Рецепт минтай вареный с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
минтай вареный с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 60,5 %, бэта-каротином — 64,7 %, витамином PP — 14,6 %, фосфором — 13,8 %, йодом — 57,7 %, кобальтом — 91,1 %, молибденом — 11,7 %, фтором — 11 %, хромом — 64,1 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Запеченный минтай — Рецепты | Cooks.com
Вы имели в виду запечь минтай?
Результаты 1 — 10 из 16 для запеченного минтая
Положите 1 1/2 минтая филе в смазанную маслом форму для запекания. … Сыр пармезан, топленое масло, соль и перец. Выпекать без крышки 30 минут при 350 градусах.
Отзывов: 53 · Ингредиенты: 6 (сыр .. сливки .. соль …)
Положите рыбу в выпечку размером 10×6 дюймов … ингредиенты и полейте рыбу. Выпекайте при 400 ° F примерно 30 минут. Во время запекания обмажьте рыбу один или два раза.Отзывов: 5 · Ингредиенты: 9 (сок .. соль .. соус …)
Духовку нагреть до 350 градусов. … Полить шпинатом. Выпекать без крышки около 40 минут или … Дать постоять 10 минут перед подачей на стол. На 8 порций.Отзывов: 3 · Ингредиенты: 10 (сыр .. яйца .. молоко .. соль .. суп …)
Обрызгайте квадратную форму для выпечки 8 x 8 дюймов Pam. Выложите ингредиенты слоями в указанном порядке. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 45 минут.Состав: 7 (суп …)
Духовку разогреть до 350 градусов. … Полить шпинатом. Выпекать без крышки около 40 минут или … Дать постоять 10 минут перед подачей на стол. На 8 порций.Состав: 10 (сыр .. яйца .. молоко .. соль .. суп …)
Замочить рыбу в молоке на … 3 столовые ложки воды. Выпекать без крышки при разогретом до 450 градусов … с крекерными крошками) в течение 2 минут до золотистого цвета.
Состав: 6 (крошка.. сок .. молоко …)
Духовку разогреть до 350 градусов. … равномерно по рыбе. Выпекайте в течение 20 минут. Оставшиеся … рыбные хлопья легко соединить вилкой. На 4 порции.Состав: 7 (лук .. соль .. соус .. суп …)
Сливочное масло растопить, добавить лимонный сок … блюдо на масляной смеси. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут. Если хотите, переверните филе на полпути.Состав: 6 (пахта .. хлопья .. мука .. сок …)
Приготовить брокколи согласно упаковке… и полить соусом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 350 градусов в течение 40 минут или до полного нагрева.Ингредиенты: 7 (сыр .. крошки .. соль .. соус …)
Духовку нагреть до 500 градусов. … Ложка по рыбе. Выпекать от 5 до 8 минут или … украсить дольками помидоров и кольцами зеленого перца. На 6 порций.Состав: 10 (филе .. сок .. листья .. масло .. соль .. соус …)
Как долго печь минтай? — Кухня
При какой температуре готовить минтай?
Выпекайте Perfect Pollock Portions® примерно в течение 10 минут, убедившись, что внутренняя температура продукта составляет 145 ° F.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить рыбу на 350?
Направления Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Противень смазать растительным маслом. Выложите филе скумбрии в форму для запекания; Приправить солью и перцем. Смешайте масло, лимонный сок и перец в миске. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока скумбрия не начнет легко расслаиваться вилкой, 20-25 минут.
Как узнать, что минтай готов?
Как узнать, что еда готова.Для более тонкого филе, такого как красный окунь, морской окунь или сом, когда внешняя поверхность станет непрозрачной, рыба готова. Для более толстого филе, такого как лосось, треска или минтай, аккуратно вставьте маленький тонкий нож в самую толстую часть филе, чтобы убедиться, что оно непрозрачно.
Можно ли приготовить минтай из заморозки?
Приготовление рыбы минтая Нет лучшего способа приготовить минтай — замороженное филе хорошо поддается жарке на сковороде, пару, припуску, грилю и запеканию. Избегайте разогрева рыбы в микроволновой печи.Присыпать минтай мелкой белой мукой, выложить замороженный минтай в сковороду и жарить около 5 минут с каждой стороны.
Сколько времени нужно, чтобы запечь рыбу при температуре 450?
Жаркое на сильном огне: готовьте рыбу 18-20 минут при 450 ° F или пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не рассыпется вилкой.
Что такое правило 10 минут для приготовления рыбы?
Готовьте рыбу примерно 10 минут на дюйм, переворачивая ее по истечении половины времени приготовления. Например, рыбный стейк толщиной 2,5 см следует готовить по 5 минут с каждой стороны, всего 10 минут.Кусочки толщиной менее 1/2 дюйма переворачивать не нужно.
При какой температуре я готовлю рыбу?
Кухонный факт: Безопасная внутренняя температура для приготовленной рыбы составляет 145 ° F, или до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной и легко отслаивается вилкой. Готовя рыбу, готовьте ее, пока центр не достигнет 145 ° F на мгновенном термометре или термометре для мяса.
Как узнать, что рыба готова?
Лучший способ определить, готова ли ваша рыба, — это проверить ее вилкой под углом в самом толстом месте и осторожно покрутить.После приготовления рыба легко отслаивается и теряет свой полупрозрачный или сырой вид. Хорошее практическое правило — готовить рыбу при внутренней температуре 140-145 градусов.
Как приготовить толстые куски рыбы?
Как жарить толстое рыбное филе на сковороде. Приправьте филе по выбранному вами рецепту или добавьте небольшое количество морской соли и щепотку черного перца. Положите филе мякотью вниз в небольшое количество масла на горячей сковороде и готовьте 5-7 минут на среднем огне.Переверните филе, чтобы приготовить другую сторону, и полейте сверху соком, чтобы оно оставалось влажным.
Минтай — дешевая рыба?
Минтай — более дешевая альтернатива треске в большинстве мест. Несмотря на то, что это немного более мягкий вкус, вы не теряете почти никаких преимуществ, которые вы получаете от трески.
Минтай — нижняя кормушка?
Подается ли минтай донной кормушкой? Нижняя кормушка — это водное животное, которое питается на дне водоема или рядом с ним. Примерами групп донных видов рыб являются камбала (палтус, камбала, камбала, камбала), угри, треска, пикша, окунь, морской окунь, карп, лещ (окунь) и некоторые виды сомов и акул.
Поллок с высоким содержанием ртути?
Было доказано, что большинство популярных видов рыбы и моллюсков, потребляемых в США, имеют низкий уровень ртути. Выбор морепродуктов с очень низким содержанием ртути: лосось, сардины, минтай, камбала, треска, тилапия, креветки, устрицы, моллюски, гребешки и крабы.
Какую рыбу использует McDonald’s?
С 1962 года филе-о-фиш практически не изменилось. Это тушеная булочка, соус тартар, половина ломтика сыра и рыбное филе.Компания McDonald’s использовала и другие виды рыбы, такие как палтус и треска, но теперь использует выловленный в естественных условиях экологически чистый аляскинский минтай.
Можно ли жарить замороженную рыбу на сковороде?
Если вы панируете рыбу, ее можно полностью заморозить на сковороде и покрыть толстым слоем панировочных сухарей и специй. Готовьте вдвое дольше, чем свежую рыбу. Вы можете приготовить замороженную рыбу, как обычно, или поищите идеи в разделе рецептов.
Как разморозить замороженный минтай?
Для размораживания: извлеките филе из вакуумной упаковки.Поместите филе в миску с прохладной водой до полного оттаивания или поместите в холодильник на 24 часа, пока оно не растает.
Минтай запеченный с яровыми овощами
Запеченный минтай с весенними овощамиСлоеное запеченное филе рыбы покрыто смесью весенних овощей и сбрызнуто винегретом с пряностями.
Запеченный минтай с весенними овощамиСлоеное запеченное филе рыбы покрыто смесью весенних овощей и сбрызнуто винегретом с пряностями.
Ингредиенты
Количество порций:
Единицы: метрические, США, имперские
Инструкция
Весенние овощи
- Нагрейте масло в сотейнике на среднем или сильном огне.Добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение 2 минут или пока лук не станет нежно-хрустящим.
- Добавьте спаржу и грибы и тушите в течение 3 минут или пока спаржа не станет нежной хрустящей корочки.
- Добавьте горох и помидоры и готовьте, пока смесь не станет горячей.
- Приправить кошерной солью и черным перцем. Накрыть крышкой и держать в горячем состоянии.
Винегрет
- Взбейте масло, уксус, лимонный сок, воду, чеснок, горчицу, 2 щепотки кошерной соли, розмарин и тимьян до однородной массы.
Минтай
- Нагрейте духовку до 400 ° F. Приправить минтай кошерной солью и черным перцем.
- Обрызгайте противень спреем для овощей. Выложите минтай на противень. Выпекайте 5-7 минут или пока внутренняя температура минтая не достигнет 145 ° F.
- Посыпьте минтай весенними овощами и сбрызните винегретом.
- Это блюдо показано с картофельным пюре по-домашнему. Вы можете приготовить собственное или заменить наше картофельное пюре из цветной капусты (ссылка в примечаниях ниже).
Рецепт создан шеф-поваром Трейси Хопкинс, Aramark Healthcare.
Подавайте рецепт с картофельным пюре по-домашнему или попробуйте наш рецепт картофельного пюре из цветной капусты.
Пищевая ценность| ккал | 360 ккал |
| Всего жировНасыщенные жиры | 15g2g |
| Холестерин | 137 мг |
| Натрий | 218 мг |
| Всего углеводовПищевая клетчатка Сахар | 13g4g6g |
| Белок | 41 г |
| Примечания к рецепту Рецепт создан шеф-поваром Трейси Хопкинс, Aramark Healthcare. Подавайте рецепт с картофельным пюре по-домашнему или попробуйте наш рецепт картофельного пюре из цветной капусты. | Пищевая ценность
|
Примечание. Поскольку история здоровья и потребности в питании у всех очень разные, обязательно поговорите со своим врачом и диетологом, чтобы получить совет о диете и плане упражнений, который подходит именно вам.
Как правильно приготовить филе минтая | Здоровое питание
Автор: Serena Styles Обновлено 17 декабря 2018 г.
Минтай — это белая рыба с сильным рыбным вкусом и запахом. Это недорогая и универсальная альтернатива другим видам белого мяса, таким как тилапия, треска и пикша. В одной порции филе весом 300 грамм содержится 78 калорий, 17 граммов белка и менее 1 грамма жира. Филе минтая легко отслаивается и обычно готовится с маслом или жиром, чтобы мясо не развалилось.Однако вы можете приготовить филе минтая, не добавляя лишнего жира, и сохранить его здоровым.
Запекать
Слоистая текстура минтая особенно хорошо подходит для панировки. Запекание минтая в панировке избавляет от необходимости использовать жирное, калорийное масло. Яичный белок, содержащий всего 17 калорий, представляет собой простой низкокалорийный клей для панировочных сухарей. Используйте простые, свежие панировочные сухари; коммерческие сорта часто имеют избыток натрия. Простые приправы, такие как молотый черный перец и паприка, идеально подходят для придания панировке аромата.Либо обваляйте филе минтая целиком, либо измельчите их и сначала сформируйте шарики. Выстелка противня пергаментом предотвращает прилипание и помогает сделать панировку хрустящей.
На пару
Если вы хотите приготовить сочный нежный минтай с естественным рыбным вкусом, выберите приготовление на пару. Приготовленный на пару минтай не требует масла, чтобы предотвратить прилипание, и лучше всего сочетается с легкими приправами. Свежие травы, такие как кинза и петрушка, уложенные поверх филе перед приготовлением на пару, придадут им легкий аромат. Свежий сок лимона или лайма также дополняет вкус рыбы.Минтай готовят на пару, когда он слоеный и непрозрачный. Обработка их на пару выше этого момента может привести к распаду филе.
Poach
Чтобы приготовить легкое блюдо на одной сковороде, приготовьте филе минтая в ароматном соусе для поливания. В этом методе используется сковорода с куриным, овощным или рыбным бульоном с низким содержанием натрия, чтобы покрыть филе примерно наполовину. Свежие травы и сок цитрусовых приправляют бульон без добавления калорий и натрия. Добавление филе в кипящий соус предотвращает прилипание филе и устраняет необходимость в растительном масле.Когда минтай готов, соус сохраняет его мясо влажным и придает аромат гарнирам, подаваемым с филе.
Жаркое
Для получения хрустящего филе минтая по текстуре, напоминающей жареную рыбу, используйте жаровню; решетки для гриля могут вызвать разрушение нежного мяса минтая. Тонкий слой оливкового масла на противне предотвращает прилипание филе. Оливковое масло содержит 40 калорий и 5 граммов жира на чайную ложку, поэтому используйте его экономно. Легкая приправка из паприки, чесночного порошка, лукового порошка, молотого черного перца или лимонного перца придает рыбе аромат.В жаровне пригорают травы и толстые слои приправ. Либо обжарьте только одну сторону минтая, чтобы он стал хрустящим, либо переверните его наполовину, чтобы получить хрустящую корочку с обеих сторон.
Рецепт жареного минтая на сковороде — BBC Food
Для приготовления пюре из жмыха, доведите картофель до кипения в большой кастрюле с холодной подсоленной водой. Уменьшите огонь, пока вода не закипит, и варите 25-30 минут или пока картофель не станет мягким.
Слейте воду на дуршлаг, отставив высушенный картофель на 2-3 минуты, чтобы выпустить лишний пар.
Измельчите картофель до получения однородной массы с помощью картофелесодержателя или пюре. Верните картофельное пюре в кастрюлю, добавьте молоко и хорошо взбейте до однородности.
Взбить сливочное масло до тех пор, пока смесь не станет пушистой и твердой, затем приправить по вкусу солью и свежемолотым белым перцем. Согреться.
Тем временем, для минтая, предварительно разогрейте духовку до максимальной температуры.
Выложите кубики хлеба на большой противень и запекайте в духовке в течение 3-4 минут или до хрустящей корочки и румяной корочки.Достаньте кроутоны из духовки и отложите в сторону.
Уменьшите температуру духовки до 200C / 400F / газ 6.
Промокните филе минтая насухо кухонной бумагой, затем приправьте все по вкусу солью и свежемолотым белым перцем.
Нагрейте сливочное масло на сковороде на среднем огне. Когда масло пенится и начнет подрумяниваться, добавьте филе минтая кожицей вверх и жарьте в течение 4-5 минут, или пока две трети каждого рыбного филе не станут непрозрачными.
Используя кусочек рыбы, осторожно переверните каждое филе минтая и продолжайте готовить еще 2–3 минуты.
Переложите рыбное филе на холодную жаростойкую сковороду и запекайте в духовке в течение 3-4 минут или до полной готовности, затем отложите рыбное филе на теплой тарелке для отдыха.
Верните сковороду, в которой готовили минтай, на сильный огонь. Добавьте коричневый куриный бульон и воду и доведите до кипения.
Добавьте каперсы, нарезанные дольки лимона, лук-шалот, ягоды каперсов и две трети каждой из трав.Хорошо перемешайте и продолжайте варить 1-2 минуты или пока не прогреется. Приправить по вкусу солью и свежемолотым белым перцем.
Для подачи ложкой выложите пюре из помб в центр каждой из 4 сервировочных тарелок. Сверху на каждую порцию выложите по одному филе минтая. Выложите ложкой каперсы и лимонный соус, затем посыпьте кротонами и оставшейся зеленью.
Рецепт жареного минтая и трески (минтай и тихоокеанская треска)
14 марта 2020 г.
Скорее всего, если у вас когда-либо были рыбные палочки, суши-ролл из Калифорнии или даже рыба с жареным картофелем, значит, вы ели минтай или треску.Это потому, что эта белая рыба с чешуей — одни из самых любимых в Америке из-за ее чистого вкуса и приспособляемости. Сильные промыслы минтая и трески также делают их идеальным источником для коммерческого рыболовства, а это значит, что рестораны и домашние повара могут легко заполучить эту вкусную рыбу.
Однако, хотя филе трески и минтая могут быть похожими, они не являются взаимозаменяемыми. Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении одной из этих красивых и нежных рыб, убедитесь, что вы знаете, какая из них лучше всего подходит для вас.
Минтай против вкуса трескиРазница между треской и минтаем в основном сводится к текстуре. У них обоих белое слоеное мясо, но аляскинский минтай будет немного мягче трески. Это делает его идеальным мясом для филе, рыбных палочек или имитации мяса краба, как это понимает большинство людей. Мясо минтая также будет иметь более мягкий вкус, чем треска, поэтому, если вы хотите приготовить тушеное мясо, вам следует придерживаться трески.
Как приготовить минтайРецепты из минтая легко соблюдать из-за характера этой особой рыбы.Его мягкий вкус и нежная слоеность делают его универсальным для использования в самых разных рецептах. Кроме того, она немного дешевле трески, что делает ее более доступной в качестве обычного обеда. Чаще всего рецепты рыбы из минтая включают запекание, так как это помогает предотвратить распад нежной рыбы.
Если вы ищете что-то более интересное, приготовление минтая путем браконьерства — всегда другой вариант. Готовя филе минтая, вы можете добавить аромат и сохранить текстуру мяса.
Как приготовить трескуГотовить филе трески часто проще, чем минтай, так как мякоть немного тверже. Это не только дает вам больше гибкости в том, когда использовать треску, но также означает, что треска будет немного более снисходительной на случай, если вы ошиблись в своем рецепте. Тем не менее, все же важно знать основы, например, при какой температуре готовить треску и как ее приправлять.
Когда дело доходит до рецептов трески, жареный в духовке, как правило, является самым популярным.В зависимости от толщины филе приготовление может занять всего 10-12 минут при температуре 425 ° F, что делает его очень легким (и полезным) ужином в будние дни.
Конечно, при поиске рецептов филе трески также часто появляется в супах, поскольку их плотная текстура позволяет им сохранять форму при приготовлении в бульоне. На это уходит немного больше времени, чем на запекание, но суп из трески и картофеля может стать отличным способом согреться зимой.
Ищете более подробные инструкции по приготовлению минтая или трески? Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как идеально приготовить собственное рыбное филе.
Минтай против трескиДля потребителей, заботящихся о своем здоровье, рассмотрим питание трески и минтая. Обе рыбы будут отличным источником белка и жирных кислот омега-3. Также было доказано, что регулярное употребление минтая и трески снижает кровяное давление и повышает уровень холестерина, что делает их отличным вариантом для поваров, заботящихся о своем здоровье. Вот почему так много диет рекомендуют включать рецепты минтая в вашу еженедельную смену.
Единственная большая разница, когда дело доходит до питания, заключается в том, что жир печени трески является отличным источником витаминов A и D, поэтому его часто можно найти в отделе пищевых добавок.
ЧТОБЫ КУПИТЬ РЫБУ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ
Делиться:
Также в видео
Подошва филе Alaska Dover
19 марта 2020 г.
Sole Meunière — это несравненное, но простое блюдо, которое привело Джулию Чайлд к ее вечному обожанию французской кухни.Он сделан из легкой и хлопьевидной рыбы Pacific Dover Sole в простом мучном и масляном обжаривании на сковороде с каплями и лимонным соусом.
Смотреть статью полностью →
Филе тихоокеанской трески
15 марта 2020 г.
Тихоокеанская настоящая треска — это донная рыба, обитающая в Тихом океане и Беринговом море.Дикая тихоокеанская треска, которую иногда называют «серой треской» или «серой рыбой», чрезвычайно популярна для коммерческого рыболовства, поскольку является очень устойчивым видом.
Смотреть статью полностью →
Филе морского окуня
12 марта 2020 г.
К счастью для вас, Global Seafoods North America обрабатывает и мгновенно замораживает морского окуня, чтобы вы могли насладиться свежим вкусом дикого тихоокеанского морского окуня, где бы вы ни жили.
Смотреть статью полностью →
Как приготовить замороженный минтай
Минтай водится в водах у побережья Аляски и является двоюродным братом трески, другой твердой мясистой белой рыбы.
Кредит изображения: OksanaKiian / iStock / GettyImages
Минтай водится в водах у побережья Аляски и является двоюродным братом трески, другой твердой мясистой белой рыбы.Рецепты замороженного минтая обычно требуют запекания, жарки на гриле или сковороды.
Приготовление рыбы минтая
Выбирая рыбу для рецепта замороженного минтая, выбирайте неповрежденные упаковки или обертки, в которых рыба полностью заморожена — филе не должно сгибаться, утверждает Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Разморозьте рыбу в холодильнике на ночь или поместите в герметичный полиэтиленовый пакет и погрузите в холодную воду до разморозки. Если вы планируете готовить рыбу сразу, вы можете использовать режим разморозки в микроволновой печи.
Нет лучшего способа приготовить минтай — замороженное филе хорошо поддается жарке на сковороде, пару, припуску, грилю и запеканию. Избегайте разогрева рыбы в микроволновой печи.
Если вы решили жарить на плите, предварительно разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим слоем растительного масла. Хорошие варианты включают арахисовое, виноградное и оливковое масла. Для аромата также можно добавить немного сливочного масла.
Присыпать минтай белой мукой мелкого помола, выложить замороженный минтай в сковороду и жарить около 5 минут с каждой стороны.Конечно, точное время приготовления зависит от толщины филе.
Подробнее: 9 самых безопасных блюд из морепродуктов
Другой вариант — выложить замороженное филе на решетку. Разогрейте гриль в помещении или на открытом воздухе примерно до 375 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте филе (не гриль) маслом, чтобы предотвратить прилипание.
Положите минтай на решетку и жарьте примерно 5 минут с каждой стороны. Подумайте об использовании корзины для гриля, предназначенной для приготовления рыбы, так как это может предотвратить падение слоеного мяса через решетки.
Запекать замороженный минтай в предварительно разогретой духовке на 425 F. Выложите филе на неглубокий, смазанный маслом противень, посыпьте специями или панировочными сухарями и запекайте 13–16 минут до полной готовности.
При приготовлении минтая всегда дайте ему нагреться до 145 F или выше. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что это лучший способ избежать болезней пищевого происхождения.
Классическая приправа для минтая
Минтай — одна из самых универсальных рыб с точки зрения приготовления и рецептов.Он белоснежного цвета и обладает нежным ароматом, который впитывает ингредиенты.
Минтай запеченный с лимоном — классическое блюдо. Острый лимон в сочетании со сливочным маслом — натуральный продукт с твердой белой рыбой. Подавать вместе с тушеными овощами и рисом.
В других рецептах замороженного минтая жарят филе с чесноком и зеленью, например тимьяном и петрушкой. Вы также можете попробовать замороженный минтай с приправами каджун — при жарке на сковороде получается вкусная корочка.
Минтай — крепкая рыба с мягким вкусом, поэтому существует множество рецептов замороженного минтая. Попробуйте один вариант для панировки и жарки филе, рыбы с жареным картофелем.
Подробнее: 7 рыбных рецептов, которые полезны вашему сердцу
Выбирая минтай, вы выбираете постный белок. Минтай, содержащий 100 калорий, 1 грамм жира и 21 грамм белка, идеально подходит для здорового питания. Конечно, количество калорий зависит от способа приготовления. Жарка и добавление сливочного масла должны быть приятным удовольствием, так как они заметно повышают калорийность и жирность, в отличие от других способов приготовления.
Рыба также может улучшить ваше мировоззрение, когда дело доходит до вашего здоровья. В исследовании с участием более 1800 человек, опубликованном в Clinical Nutrition в декабре 2016 года, исследователи обнаружили, что замена красного мяса или обработанного мяса рыбой, белым мясом, бобовыми или яйцами была связана с более низким риском метаболического синдрома.
Метаболический синдром — это совокупность симптомов, которые сосуществуют и повышают риск развития сердечных заболеваний, диабета 2 типа и инсульта.