Рецепт с фото куриное филе: Доступ к этой странице запрещен.

2 Подготавливаем лук.

3 Готовим куриное филе в сливках.

4 Подаем куриное филе в сливках.

Советы к рецепту

– В некоторых рецептах в данное блюдо так же рекомендую добавить немного тертой моркови.

– Вместо розмарина вы можете добавить любую приправу, которую сочтете подходящей к данному блюду.

– По вкусу можно добавить свежую рубленную зелень, а так же мелко нарезанные стрелки чеснока или лука.

Куриная пикката Рецепт

Иногда меня поражает, как простая комбинация основных ингредиентов под рукой может дать такие восхитительные результаты.

Что такое куриная пикката?

Куриная пикката — это не что иное, как котлеты из куриной грудки, посыпанные мукой, подрумяненные и подаваемые с соусом из сливочного масла, лимонного сока, каперсов и бульона или белого вина.

Его можно приготовить за 20 минут или меньше, он настолько прост и вкусен, что должен стать частью репертуара каждого домашнего повара.Он идеально подходит для быстрого перекуса в середине недели!

Как приготовить пиккату из курицы

Как приготовить пиккату из курицы

Куриная пикката: итальянская классика?

По-итальянски пикката означает толченый плоский. Точное происхождение блюда неизвестно, хотя его корни, безусловно, уходят корнями в итальянскую кухню. В Италии чаще можно увидеть пиккату из телятины, чем пиккату из курицы, и есть шанс, что использование курицы в блюде является американизированной версией итальянского блюда из телятины.Но аромат этого блюда из курицы, безусловно, итальянский / средиземноморский: оливковое масло, вино, лимон, соленые каперсы, сыр пармезан и свежие травы.

Вариации топпинга, которые стоит попробовать

Каперсы не для всех, так что не стесняйтесь их оставлять, хотя они добавляют блюду соленый вкус. Или, если у вас нет каперсов, но есть мясистые зеленые оливки в кладовой, вы можете мелко нарезать их и добавить в блюдо. Они дадут соленый укус.

Попробуйте и другие варианты куриной пиккаты.

• Добавьте обжаренные грибы или лук, или и то, и другое.
• Используйте половину куриного бульона, полусухое белое вино.
• Замените свежую петрушку свежим укропом.
• Добавьте чеснок.
• Замените пармезан Романо, азиаго или сухим Джеком.

Или попробуйте все варианты и попробуйте пасту с курицей пикката или подошву пикката.

Что подавать с курицей пиккатой

Курица Пикката — основное блюдо, которое нравится почти всем, но ведь у него есть и гарниры, не так ли? Попробуйте эти.

Еще больше итальянских рецептов!

• 1,5 фунта, половинки куриной грудки без кожи или от 4 до 8 куриных котлет

• 1/2 стакана универсальной муки

• 1/4 чайной ложки кошерной соли

• 1 щепотка молотого черного перца

• 3 столовые ложки тертого сыра Пармезан

• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенных на части

• 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия или белого сухого вина (например, Совиньон Блан)

• 2 столовые ложки свежего лимонного сока

• 1/4 стакана каперсов

• 2 столовые ложки нарезанной петрушки

1. Приготовить куриные котлеты:

   Чтобы приготовить куриные котлеты, нарежьте половинки куриной грудки горизонтально, открывая их бабочками.Если части грудки, с которыми вы работаете, большие, вы можете разрезать их на две части.

   Элиза Бауэр

   Если после полета бабочки кусочки все еще толстые, поместите их между двумя кусками полиэтиленовой пленки и измельчите их молотком для мяса до толщины 1/4 дюйма.

2. Обвалять котлеты:

   Смешайте муку, соль, перец и тертый пармезан. Кусочки курицы промыть в воде. Тщательно обваляйте их в мучной смеси, пока они хорошо не покроются.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Котлеты коричневые:

   Нагрейте оливковое масло и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте половину кусочков курицы, не переполняйте сковороду. Хорошо подрумяните с каждой стороны, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Снимите курицу со сковороды и отложите на тарелку.

   Остальные грудки приготовьте таким же образом, снимите со сковороды. Поместите грудки на решетку над противнем и держите в тепле в духовке с температурой 225 ° F, пока будете готовить соус.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

4. Добавьте бульон (или вино), лимонный сок и каперсы:

   Добавьте в сковороду куриный бульон (или белое вино), лимонный сок и каперсы. Соскребите подрумянившиеся кусочки лопаткой. Уменьшить соус наполовину.

   Элиза Бауэр

5. Взбить оставшееся масло:

   Вмешайте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла.

6. Подать сразу:

   Выложите курицу на тарелку и подавайте с соусом, залитым на курицу.Посыпать петрушкой.
   

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

10 рецептов, доказывающих, что куриная грудка не скучна

4 августа 2021 г.

Кэрри Хавранек

Куриная грудка — доступный, универсальный и постный источник белка, на который полагаются многие из нас. Но он имеет репутацию… ну… зевает. И все же мы призываем вас не поддаваться искушению намазать его сыром, обжарить или поджарить, чтобы вкус был более захватывающим. Есть множество других, более здоровых способов, которые действительно могут сделать куриную грудку сияющей.Да, действительно!

Вот 10 рецептов, которые докажут, что куриная грудка действительно потрясающая, от курицы с манго и сальсой до тарелок с куриным буррито Instant Pot. (Как только вы найдете правильный рецепт, это практически невозможно заскучать.)

Манговая сальса — звезда этого блюда, и она легко сочетается всего с несколькими ингредиентами: манго, болгарским перцем, кинзой, красным луком и выжимка извести. Пока вы собираете все вместе, замаринуйте курицу с тмином, порошком чили и чесночным порошком.А затем вы выбираете свое собственное приключение: выпечка или гриль — решать вам!

Фото: Damn Delicious

Хотите увидеть, насколько легким может быть ужин? Замариновать курицу с бальзамическим уксусом, медом, дижонской горчицей и сушеными травами; добавить картофель и помидоры; посыпать петрушкой и вместе приготовить на одной сковороде. Ужин, готово — через 30 минут.

Фото предоставлено Джессикой Гэвин

Здесь не происходит жарки во фритюре и нет лишнего липкого и сладкого соуса. Вместо этого у вас есть рецепт со свежим апельсиновым соком и цедрой, медом и небольшим количеством тепла.Подавайте это жаркое с рисом, и ужин готов.

Фото: шеф-повар Sweet Pea

Наполненный овощами, приправами, которые у вас, вероятно, есть прямо в кладовой, и черной фасолью, этот рецепт также заставит ваш дом пахнуть невероятно. Приготовьте рис с цветной капустой, пока курица делает свое дело.

Фото: Averie Cooks

Все дело в маринаде. Это и сладкое, и пряное, и мы можем представить, как подать его с рисом (цветной капустой или другим) и некоторыми хорошими паровыми зелеными овощами.Кроме того, он дает дополнительную прибыль, а это значит, что у вас есть в запасе более одного блюда.

Фото предоставлено: Даниэль Дейли / Good Housekeeping

Цыпленок готовится на гриле с добавлением соли и перца, и жареный картофель оживляет все это с помощью небольшого количества сока лайма, рыбного соуса и кокосового молока.

Фото: Еда с чувством

Эти салатные обертки легко собрать на обед (или ужин) в течение недели. Готовьте один раз, ешьте несколько раз. Всегда хороший способ пойти!

Фото: Жизнь с низким содержанием углеводов

Ищете творческие способы заставить свою семью есть овощи? Попробуйте фаршировать их курицей (вместе с сыром).И не останавливайтесь на шпинате; другая листовая зелень плюс нежные овощи, такие как спаржа и даже помидоры черри, являются хорошей добычей.

Фото: Gimme Some Oven

Секрет этих суперсоковых куриных кебабов? Подержите их в соленой воде не менее 15 минут. Нарезать кусочками, приправить, приготовить на гриле и сочетать с овощами, которые у вас есть под рукой.

Фото: Paleo Gluten Free Eats

Этот рецепт дает быстрый и чистый поворот в классическом уютном южном блюде. В нем есть все питательные вещества и весь аромат, который вы помните по бабушкиному дому (без какой-либо вины).

Easy Date-Night Куриные грудки в обертке с прошутто

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Нужна необычная и вкусная, но легкая еда? Вы можете положить эти восхитительные куриные грудки в прошутто на стол через 30 минут, от начала до конца!

Однажды вечером на прошлой неделе я приготовила эти куриные грудки в прошутто для Скотта с жареной спаржей. Его глаза стали большими, когда он увидел красивую презентацию, и еще больше, когда он откусил первый кусок.»Вау, как хорошо!» был его ответ. Я также вручил это нашему сыну Нику, его жене Линдси и их двум малышам, Эмми и Хейсу, несколько дней назад. Всем это понравилось, и они подняли вверх большие пальцы, так что я подумал, что вам тоже понравится!

Дружелюбный по будням, но достойный званый ужин и свидание

Если вы приготовили нашу сочную нежную куриную грудку на плите, этот новый рецепт вам будет хорошо знаком. Это такой же восхитительный массаж и простая техника, за исключением того, что вы оборачиваете грудку прошутто перед обжариванием.А после того, как курица будет готова, есть простой (но вкусный и необязательный) соус из белого вина / куриного бульона и гарнир из свежего розмарина. На весь рецепт у вас уйдет не более 30 минут.

Мне нравятся такие рецепты, которые достаточно просты, чтобы их можно было сложить вместе после работы в напряженный будний вечер, но также достаточно необычны, чтобы их можно было подать гостям, на красивом званом ужине или романтическом вечере на двоих. Это делает такую ​​красивую презентацию на тарелке без особых усилий.

Скептически?

Не поверите, что этот необычный рецепт куриных грудок в прошутто может быть таким простым? Я, наверное, тоже усомнился бы, если бы сам не делал этого несколько раз.Ознакомьтесь с простыми шагами:

1. Сделайте руб. Всего 5 ингредиентов, и, вероятно, все они у вас в шкафу для специй. Если вы этого не сделаете, вы будете часто использовать эти травы и специи, особенно если будете проводить время здесь, в The Café, чтобы они не пропали даром. Комбинация для растирания включает чесночную соль, перец, итальянскую приправу, сахар (для усиления коричневого цвета) и черный перец. Просто перемешайте всех этих парней вместе, и все готово.
3. Следующий шаг звучит необычно, но не может быть проще.Мы сделали несколько снимков, чтобы прояснить простые шаги. Выложите два куска прошутто внахлест (больше, если кусочки курицы большие или кусочки ветчины маленькие) на рабочей поверхности. Поместите одну натертую приправой куриную грудку (гладкой стороной вниз) поверх прошутто и просто заверните ее, как если бы вы пеленали новорожденного (ха-ха, вы можете сказать, что я была няней-мамой 25 лет?).
4. Повторите процедуру небольшого обертывания с каждым куском курицы, затем переверните их (швом вниз) и посыпьте еще немного вкусным втиранием.
5. Теперь вы готовы приготовить курицу. Нагрейте кусок сливочного масла с небольшим количеством оливкового масла в сотейнике среднего размера (с крышкой), пока он не станет горячим и не начнет шипеть. Добавьте курицу и готовьте без крышки 3-5 минут, пока нижняя сторона не станет красивой золотисто-коричневой.
6. Накройте сковороду и установите таймер на 5 минут. Проверьте мясо на степень готовности (внутренняя температура 160 ° F) и при необходимости готовьте еще немного (время зависит от размера порций грудки).Когда курица будет готова, снимите ее со сковороды, накройте фольгой и дайте курице отдохнуть.
7. На этом можно закончить или потратьте еще несколько минут, чтобы приготовить вкусный соус. Просто добавьте немного белого вина и куриный бульон, доведите до кипения и варите, пока он немного не станет мягким и вкусным. Еще немного сливочного масла и душ мелко нарезанного свежего розмарина — вот последние штрихи к великолепному соусу, который можно сбрызнуть этой красивой курицы.

Множество вариантов сопряжения

Я люблю подавать эти куриные грудки в обертке прошутто с жареной спаржей или жареными фасольками (длинными тонкими французскими зелеными бобами) на полезный обед.

Также вкусно с картофельным пюре, жареным картофелем или макаронами. Когда Ник и Линдси пришли на ужин, я подала салат Панзанелла, который также очень хорошо сочетался с этой замечательной курицей.

Хотите произвести впечатление на семью и / или друзей (или «друга») вкусным ужином? Этот рецепт куриных грудок в прошутто заставит вас выглядеть как кухонная рок-звезда с минимальными усилиями с вашей стороны. Сделай это скорее! Вы и тот, кому вы его обслуживаете, будут такими… рад, что ты сделал!

Кафе Советы по приготовлению куриных грудок в прошутто

• Куриные грудки очень легко пережарить. Вот почему они часто жесткие и сухие. Термометр мгновенного приготовления на вес золота, чтобы помочь определить, когда курица готова, предотвратить переваривание и обеспечить сочное нежное мясо. Идеальная внутренняя температура для идеально приготовленной курицы — 165˚F. Я обычно беру свое из сковороды, когда самая толстая часть мяса достигает 160–162 ° F, так как температура немного повышается, когда курица отдыхает.
• Если у вас нет мгновенного термометра, вам не придется тратить деньги на его покупку. Этот работает хорошо и стоит прилично недорого.
• Этот рецепт легко разделить пополам для свидания, но вы можете приготовить все четыре порции, так как остатки ВКУСНЫЕ! На следующий день просто прогрейте в микроволновой печи на мощности 50%. Из него получится отличный обед на работу или ужин в дороге.
• Для красивого внешнего вида и более быстрого приготовления выбирайте меньшие порции куриной грудки.Возможно, вы этого не заметили, но продуктовые магазины и заводы по упаковке курицы часто имеют одинаковое количество грудок в упаковке. Так что, если вы будете искать упаковки с наименьшим весом, вы получите меньшие порции.
• Ищите прошутто в упаковке с длинными прямоугольными кусочками (как на картинке ниже). Если вы заказываете ветчину на прилавке гастронома, вы часто получаете упаковку с бритыми кусками разных размеров. Я нашел красивые упаковки с идеальной (для этого рецепта) ветчиной прошутто в Sam’s Club, Costco, а также в моем местном продуктовом магазине.
  
• Я определенно не всегда покупаю органические ингредиенты, но я считаю, что органические куриные грудки зачастую более нежные.
• Я часто делаю большие партии этого втирания и храню их в стеклянной банке. Это устраняет один шаг при приготовлении этих куриных грудок в прошутто или наших сочных нежных обжаренных куриных грудок (такая же втирка и основной продукт в будние дни здесь).
• Для этого рецепта вам понадобится большой прочный сотейник с крышкой. Чугун хорошо работает, как и хороший сотейник из нержавеющей стали.Мне нравится этот трехслойный сотейник из полностью одетой нержавеющей стали и сковорода Штауба Брайзера.
• Хотя в этом рецепте сказано, что он рассчитан на 4 человека, он легко накормит 6, особенно если у вас не очень маленькие куриные грудки.
• Чтобы заранее приготовить рецепт куриных грудок с прошутто, приправьте куриные грудки и оберните их ветчиной прошутто, затем поставьте в холодильник. Непосредственно перед ужином перейдите к шагу 3 ниже (в разделе «Для курицы»), чтобы быстро, вкусно и без суеты поесть!

Мысль на день:

Ты один Господь.
Вы создали небеса,
Небеса небесные со всем их воинством,
Земля и все, что на ней,
Моря и все, что на них.
Ты даешь им жизнь
И небесное воинство преклоняется перед Тобой.
Неемия: 9: 6

То, что мы слушаем в поисках вдохновения:

Насколько велик ты, искусство

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

Easy Date-Night Куриные грудки в обертке с прошутто

Нужна необычная и вкусная, но легкая еда? Вы можете положить эти восхитительные куриные грудки в прошутто на стол через 30 минут, от начала до конца!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Состав

За руб .:

• 2 чайные ложки чесночная соль
• 2 чайные ложки мягкий перец
• 2 чайные ложки сухая итальянская приправа
• 1 чайная ложка сахар
• 1 чайная ложка молотый черный перец

Для курицы:

• 4 куриные грудки без кожи, от маленьких до средних без костей
• 8–12 ломтики прошутто или достаточно, чтобы обернуть каждую грудь
• 1 столовая ложка масло
• 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима

До финиша (по желанию):

• ½ чашка белое сухое вино
• ½ чашка куриный бульон с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка холодное масло разрезать на 4 части
• 1 чайная ложка мелко нарезанный свежий розмарин плюс еще для гарнира

Обслужить:

• веточки розмарина для гарнира

Инструкции

За руб .:

1. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте.Отложите в сторону. Сбрызните грудки растиранием, оставив одну чайную ложку.

Для курицы:

1. Положите два ломтика ветчины на рабочую поверхность так, чтобы их ширина была немного меньше ширины куриной грудки. Положите куриную грудку (гладкой стороной вниз) поверх прошутто и оберните ею так, чтобы она покрывала большую часть курицы.

2. Повторите то же самое с оставшейся ветчиной прошутто и курицей.Положите завернутые в прошутто грудки гладкой стороной вверх на рабочую поверхность. Слегка сбрызните каждую оставшуюся втирку. Оставьте грудь с растиранием на 15-20 минут при комнатной температуре.

3. Нагрейте сливочное масло и оливковое масло в чугунной сковороде или тяжелой сковороде из нержавеющей стали на среднем огне. Масло должно немного шипеть и быть довольно горячим, но следите за этим, чтобы не пригореть. Убедитесь, что кастрюля достаточно велика, чтобы вместить все грудки без скучивания.

4. Добавьте курицу (гладкой стороной вниз) и дайте постоять 3 минуты, не касаясь. Через 3 минуты взгляните на нижнюю часть одной из грудей. Если он поджаривается слишком быстро, немного уменьшите огонь. Продолжайте готовить в течение 5 минут или пока нижняя сторона не подрумянится.

5. Переверните грудь на противоположную сторону (стороной шва вниз) и сразу же уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте и продолжайте готовить еще 5-10 минут, пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F, когда растворимый термометр будет вставлен в центр самой толстой части грудки.(Время будет зависеть от размера каждой порции — для очень большой груди потребуется больше времени. Используйте термометр в качестве ориентира, а не время.)

6. По достижении 160˚F переложите курицу на чистую тарелку и слегка накройте ее фольгой. На этом можно остановиться и дать отдохнуть 5 минут перед подачей на стол ИЛИ приступить к приготовлению соуса, давая курице отдохнуть, пока она готовится.

Для завершения и приготовления соуса (по желанию):

1. Добавьте ½ стакана вина в кастрюлю и доведите до кипения, помешивая и соскребая со дна кастрюли коричневые частицы (помаду).Варить, пока вино не уменьшится наполовину, 1-2 минуты.

2. Добавьте куриный бульон, доведите до кипения и продолжайте варить 1-2 минуты, пока соус не начнет немного густеть. Добавляйте холодное масло по одному, помешивая, пока каждый кусок не растает, прежде чем добавлять следующий. Добавьте одну чайную ложку мелко нарезанного свежего розмарина.

Обслужить:

1. Переложите курицу на блюдо и (по желанию) сбрызните соусом.Посыпьте мелко нарезанным свежим розмарином и украсьте веточками розмарина.

Примечания к рецептам

Более подробные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Калорий 314 ккал

Жиры 19 г

Насыщенные жиры 7 г

Транс-жиры 1 г

Холестерин 98 мг

Натрий 1461 мг

Калий 528 мг

Белки Углеводы 3 г

Сахар %

Витамин C 1%

Кальций 17%

Железо 1%

Juicy Skillet Бальзамические куриные грудки

Эти сочные и нежные Бальзамические куриные грудки в сковороде готовятся на одной сковороде за 30 минут.Это будет ваш новый рецепт курицы на плите для насыщенных ужинов по будням!

Легкий и ароматный рецепт куриной грудки

Мало что готовится быстрее и легче в приготовлении, чем куриные грудки на сковороде. Я знаю всех ваших занятых мамочек, которые со мной.

Я не могу сказать вам, сколько раз я брал курицу по утрам, не имея никакого плана, что я буду с ней делать после обеда. Затем я встал перед своей кладовой, почесал затылок и просто что-то собрал.

Иногда, когда я это делаю, ударяет молния и создается что-то действительно волшебное. Вот что произошло, когда я собрал этот рецепт своей сочной бальзамической куриной грудки на сковороде.

Рецепт Ингредиенты

Этот простой рецепт куриной грудки на сковороде отличается интенсивным сладким и острым ароматом, который заставит вас облизывать губы.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

• оливковое масло
• куриные грудки без кожи и костей
• Соль и свежий молотый перец
• сливочное масло
• желтый лук
• чеснок
• итальянская приправа
• сахар
• бальзамический уксус
• куриный бульон
• жирные сливки
• нарезанные свежие петрушка

Как приготовить бальзамическую куриную грудку

1. Подготовка: Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
2. С помощью молотка для мяса растолочь куриные грудки до толщины в 1 дюйм. Приправить курицу солью и перцем.
3. Готовим: Добавьте куриную грудку в нагретое масло и готовьте в течение 5 минут, не трогая.
4. Переверните духовку для куриных грудок, добавьте 1 столовую ложку масла и продолжайте готовить еще 4–5 минут или пока курица не будет готова. Внутренняя температура должна быть 165˚F.
5. Остальное: Снимите куриные грудки со сковороды и отложите их в сторону.Держите их прикрытыми.
6. Соус: Добавьте оставшееся масло в сковороду. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте его примерно 6-8 минут или пока он не станет очень мягким. Часто помешивайте.
7. Добавить: Добавьте чеснок и готовьте еще 20 секунд.
8. Добавьте итальянскую приправу, сахар и бальзамический уксус. Варить еще 2 минуты.
9. Добавьте куриный бульон венчиком. Продолжайте взбивать и соскребать все подрумяненные кусочки со дна сковороды.
10. Увеличьте огонь до «Сильного» и готовьте примерно 2–3 минуты или пока жидкость немного не уменьшится.
11. Уменьшить: Уменьшить огонь до среднего и добавить сливки. Взбивайте около 30 секунд, чтобы соус не закипел.
12. Варить на медленном огне: Дать соусу закипеть. Добавьте куриные грудки обратно в сковороду. Готовьте 1 минуту или пока курица не прогреется.
13. Подавать: Снять с огня. Соус загустеет.
14. Украсить лентами из базилика и подавать.

Советы по приготовлению лучшего цыпленка на плите

Следуйте этим простым советам, чтобы убедиться, что ваша бальзамическая куриная грудка в сковороде не из этого мира:

• Когда вы впервые кладете курицу в сковороду, подавляйте желание прикоснуться к ней. Дайте ему постоять в сковороде 5 минут в полном покое.
• Вместо того, чтобы готовить соус одновременно с приготовлением курицы, я предпочитаю использовать ту же сковороду, чтобы не потерять вкус.Обязательно соскребите маленькие коричневые кусочки венчиком. Вот что действительно добавляет соусу.
• Обязательно постоянно взбивайте после добавления сливок. На этом этапе вы не хотите, чтобы соус закипел.
• Можно украсить свежим нарезанным базиликом, но также можно использовать свежую нарезанную петрушку, если у вас нет базилика. Базилик обладает мощным ароматом и прекрасно сочетается с бальзамиком.

Рекомендации по обслуживанию

Я люблю подавать свою бальзамическую куриную грудку с картофельным пюре, рисом или с лапшой.Соус такой сливочный и восхитительный, что вам действительно нужны стороны, которые послужат сосудом для этого аппетита. Конечно, вы можете выбрать более легкую альтернативу и пойти с зудлесом, нарезанной цветной капустой или пюре. Еще я люблю эти картофеля фри из кабачков с курицей!

Еще легче приготовьте смесь овощей, приготовленных на пару, и подайте ее к куриной грудке.

Как хранить и разогревать остатки

• Дайте вашей куриной грудке нагреться до комнатной температуры.Затем поместите их в герметичный контейнер и полейте соусом.
• Это поможет уберечь их от высыхания. Затем вы можете хранить их в холодильнике в течение 3-5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

• Чтобы разогреть, просто верните куриные грудки и соус в сковороду на медленном огне, пока курица не достигнет внутренней температуры 165˚F.
• Если соус стал слишком густым, можно добавить немного куриного бульона, пока он не достигнет желаемой консистенции.

Бальзамические куриные грудки в сковороде

Эти сочные и нежные Бальзамические куриные грудки в сковороде готовятся на одной сковороде за 30 минут. Это будет ваш новый рецепт курицы на плите для насыщенных ужинов по будням!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт куриной грудки, легкая идея куриного обеда, идея быстрого ужина

Порций: 4

калорий: 351 ккал

• 1½ столовых ложки оливкового масла
• 4 куриных грудки без костей и кожи, измельченных до толщины в 1 дюйм
• соль и свежий молотый перец, по вкусу
• 2 столовые ложки масла, разделенные на части
• 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснок, измельченный
• ½ чайной ложки итальянской приправы
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса
• ½ стакана куриного бульона
• ½ стакана жирных сливок
• нарезанный свежий базилик или петрушка для украшения

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.

• Отогните куриные грудки толщиной до 1 дюйма; приправить курицу солью и перцем; добавить в нагретое масло и варить 5 минут, не трогая.

• Переверните куриные грудки; добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и продолжайте готовить еще 4–5 минут или до полной готовности. Внутренняя температура должна быть 165˚F.

• Достаньте куриные грудки из сковороды и отложите; держите их прикрытыми.

• Добавьте оставшееся масло в сковороду.

• Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте примерно 6-8 минут или пока он не станет очень мягким. Часто помешивайте. Если они начнут гореть, убавьте огонь.

• Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд.

• Добавьте итальянскую приправу, сахар и бальзамический уксус; варить 2 минуты.

• Взбейте куриный бульон венчиком; продолжайте взбивать и соскребать все подрумяненные кусочки со дна сковороды.

• Увеличьте огонь до сильного и готовьте примерно 2–3 минуты или пока жидкость не уменьшится.

• Убавьте огонь до среднего и добавьте сливки; непрерывно взбивайте около 30 секунд, чтобы соус не закипел.

• Дайте соусу закипеть; снова добавить куриные грудки в сковороду. Готовьте 1-2 минуты или пока курица не прогреется.

• Снять с огня. Соус загустеет.

• Украсить базиликом и подавать.

калорий: 351 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 25 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 128 мг | Натрий: 303 мг | Калий: 515 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 646 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 1 мг

Лучшая куриная грудка быстрого приготовления (нежная и сочная)

Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

Узнайте секреты приготовления Куриная грудка быстрого приготовления с помощью суперлегкого метода нулевой минуты! В результате получается самая нежная, сочная и легко нарезанная куриная грудка без костей для салата, сэндвичей, рулетов и многого другого.

Мы очень рады услышать ваши восторженные отзывы о нашем методе браконьерства за ноль минут для приготовления цельной курицы в горшочке! Спасибо ~

С тех пор, как мы опубликовали наш рецепт цельной курицы за нулевую минуту, многие из вас спрашивали, работает ли тот же метод для приготовления куриной грудки в скороварке быстрого приготовления.

Итак, наша цель в этом эксперименте с куриной грудкой на нулевой минуте — создать очень универсальный рецепт куриной грудки Instant Pot, из которого получится сочная и нежная куриная грудка, которую вы можете нарезать, нарезать или нарезать кубиками.

Между прочим, эта «Куриная грудка за ноль минут» превосходит все наши предыдущие эксперименты с куриными грудками 18+. Должны ли мы называть эту куриную грудку № 17? 😉

В этом рецепте куриной грудки без костей мы используем метод глубокого приготовления, чтобы приготовить куриную грудку в Instant Pot. Поэтому очень важно, чтобы все куриные грудки были погружены в подсоленную воду как минимум на 95%.

Метод глубокого браконьерства включает приготовление пищи, погруженной в жидкость, при относительно низкой температуре.

Этот метод позволяет белкам денатурировать, не вытягивая из пищи слишком много влаги. Вот почему пашот получается таким сочным и нежным!

Таким образом, браконьерство чаще всего используется для приготовления нежных или хрупких продуктов, которые могут легко развалиться или высохнуть при использовании других методов приготовления, таких как яйца, рыба или птица.

Да! Вы можете готовить под давлением на 0 (нулевой) минуте!

Мы устанавливаем время приготовления под давлением на 0 (ноль) минут, потому что мы используем тепло, выделяемое на этапах «повышения давления» И «сброса давления» (т.е. когда Instant Pot высвобождается естественным образом) для приготовления куриной грудки.

Каждый раз убедитесь, что вы измеряете внутреннюю температуру курицы с помощью точного пищевого термометра, и самая толстая часть должна достигать по крайней мере 165 ° F (74 ° C) после отдыха.

Мы провели отдельный эксперимент с замороженными куриными грудками, и для них потребуется разное время приготовления. Вы можете следовать пошаговым инструкциям здесь.

Пошаговое руководство: куриная грудка быстрого приготовления

Вот ингредиенты для приготовления куриной грудки в Instant Pot:

Инструменты для куриной грудки быстрого приготовления

Шаг 1

Добавить специи и соль

Сначала добавьте 5 чайных ложек (35 г) мелкой морской соли, 2 лавровых листа, 1 чайную ложку (1 г) сушеного тимьяна, 1 чайную ложку (0.9 г) сушеного розмарина и 1 чайная ложка (0,8 г) сушеного орегано в Instant Pot.

* Примечание: Не волнуйтесь! Такое количество соли не сделает куриную грудку слишком соленой.

* Профессиональный совет: Вы можете пропустить соль и специи, если планируете добавлять приправы, заправки или соусы в куриную грудку для салатов, сэндвичей, оберток или других куриных рецептов.

Затем налейте 4 стакана (1 л) холодной воды в Instant Pot.

* Совет для профессионалов: 4 стакана (1 л) воды — это не опечатка! Мы готовим куриную грудку в Instant Pot.Очень важно, чтобы все куриные грудки были погружены в подсоленную воду как минимум на 95%.

Шаг 2

Куриная грудка, приготовленная под давлением

Теперь добавьте 1–4 куриных грудки без кожи и костей в Instant Pot.

Затем закройте крышку и поверните ручку вентиляции в положение закрытия.

Метод приготовления под давлением: Готовка под давлением при высоком давлении в течение 0 минут (нулевая минута), затем естественное высвобождение в течение 9–12 минут.

• Для 1 куриной грудки: естественное высвобождение в течение 12 минут
• Для 2 куриных грудок: естественное высвобождение в течение 11 минут
• Для 4 куриных грудок: естественное высвобождение в течение 9 минут

* Примечание: 0 минут (нулевая минута) не является опечаткой! Для приготовления куриной грудки в растворе быстрого приготовления мы используем тепло, полученное на этапе «Повышение давления» + этап «Сброс давления».

Через 9–12 минут осторожно сбросьте оставшееся давление, повернув ручку вентиляции в положение вентиляции.

Наконец, осторожно снимите крышку.

Шаг 3

Проверка внутренней температуры куриной грудки

Сначала положите куриную грудку на разделочную доску.

Затем мы собираемся проверить внутреннюю температуру курицы в самой толстой части с помощью точного пищевого термометра.

* Примечание: USDA рекомендует 165 ° F (74 ° C) в качестве безопасной внутренней температуры для приготовленной курицы.

* Совет для профессионалов: Если температура курицы ниже 10 ° F, быстро поместите куриные грудки обратно в горшок для быстрого приготовления.Закройте крышку и дайте остаточному огню в кастрюле быстрого приготовления готовить куриные грудки еще 1-2 минуты.

Для справки, в нашем эксперименте с одной куриной грудкой (фото ниже) сначала была зафиксирована внутренняя температура 157 ° F (69 ° C). После отдыха в течение 3 минут внутренняя температура подскочила до 165 ° F (74 ° C) .

В нашем эксперименте с двойной куриной грудкой (фото ниже) сначала была зафиксирована внутренняя температура куриных грудок 156 ° F (69 ° C) .После отдыха в течение 3 минут внутренняя температура подскочила до ° C ( 165 ° F).

Шаг 4

Подать куриную грудку

Наконец, когда внутренняя температура куриных грудок достигает 165 ° F (74 ° C), их можно нарезать и сразу же подавать.

Вы также можете украсить его своими любимыми заправками, соусами или приправами, а затем подавать эту куриную грудку в салатах или приготовить измельченную курицу для куриных бутербродов, рулетов… и многого другого!