Рецепт приготовления ребрышек свиных: Блюда в духовке — 20 быстрых и вкусных рецептов

Блюда в духовке — 20 быстрых и вкусных рецептов

Если ты до сих пор считаешь, что печь – это сложное искусство, мы готовы с этим поспорить! Держи 20 быстрых и вкусных рецептов блюд в духовке на все случаи жизни. Супы, мясо, гарниры, десерты – выбирай!

1. Запеченная брокколи в яйце

Для цвета добавь мелко нарезанную морковь, помидор или болгарский перец.

Тебе понадобится: 2 головки брокколи, 2 луковицы, 6 яиц, 1 ст.л. оливкового масла, специи и травы.

Приготовление: Раздели брокколи на соцветия и 3 минуты привари ее в кипящей воде. Обжарь лук в оливковом масле, и с ним же – другие овощи, если используешь. Выложи лук в форму, сверху разложи соцветия брокколи и залей взбитыми яйцами со специями. Запекай 15 минут в духовке при 200 градусах.

2. Тыквенные оладьи в духовке

Быстрое, полезное блюдо и почти без масла.

Тебе понадобится: 400 г тыквы, 3 яйца, 1 ст.л. сахара, 200 г муки, 2 ст.л. йогурта, 1 ч.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление: Натри тыкву на терке, оставь на 15 минут и отожми лишний сок. Добавь к ней остальные ингредиенты и вымешай тесто, а потом оставь его настояться еще 20 минут. Выложи оладьи ложкой на смазанный маслом противень и выпекай в духовке при 190 градусах 15 минут с одной и 10 минут с другой стороны.

3. Люля-кебаб в духовке

Рекомендуем использовать смешанный фарш из говядины и свинины.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, пучок кинзы, 50 мл красного вина, 50 мл воды, 1 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Перемешай фарш с измельченным луком, чесноком, кинзой, соевым соусом и специями, и убери на час в холодильник. Пару минут отбей его об стол и сформируй люля-кебаб на палочках. Влей в форму воду с вином, и сверху подвесь мясные заготовки. Выпекай полчаса при 190 градусах, один раз перевернув в середине процесса.

4. Ребрышки в вине

Даже если ты готовишь ребрышки впервые в жизни, по этому рецепту они точно получатся!

Тебе понадобится: 1 кг говяжьих ребер, 250 мл красного вина, 250 г лука, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 500 мл бульона, 1 головка чеснока, 1 пучок зелени, 60 г муки, 1 ст.л. томатной пасты, 50 мл сливок, специи.

Приготовление: Очисти ребра, посоли, поперчи и слегка обжарь в масле. Крупно нарежь овощи и тоже обжарь, добавь к ним томатную пасту с мукой, и протуши. Влей к овощам вино, вложи ребра и протуши еще полчаса. Выложи в форму, добавь половинки головки чеснока и зелень, залей бульон, накрой фольгой и еще 2 часа запекай в духовке при 180 градусах.

5. Ароматная свинина в духовке

Сложно найти рецепт блюда для духовки еще проще и быстрее!

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сушеного чеснока, цедра 1 лимона, 0,5 ч.л. соли, орегано, черный перец, кориандр.

Приготовление: Промой свинину, сделай надрезы сеточкой и натри смесью из оливкового масла, цедры и всех специй. Заверни мясо в пленку и оставь в холодильнике на 2 часа. Запекай в рукаве 15 минут при 200 градусах, и потом еще час – при 170 градусах.

Пицца в духовке: 12 рецептов в домашних условиях

6. Запеченный кабачок в панировке

Самая полезная и оригинальная закуска.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 2 ст.л. муки, соль, 2 яйца, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Нарежь кабачки крупными брусочками и обваляй их в муке и специях. Отдельно взбей яйцо и смешай панировочные сухари с приправами и травами. Каждый кусок кабачка обмакни поочередно в обе емкости, выложи на противень и 25 минут запекай в духовке при 200 градусах.

7. Баклажаны с ветчиной в духовке

На подготовку ингредиентов уйдет максимум 15 минут.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 10 помидоров черри, 100 г моцареллы, 50 г ветчины, базилик, зелень, 2 ст.л. оливкового масла, чеснок, 100 г сыра.

Приготовление: Измельчи в блендере зелень с чесноком и добавь к ним оливковое масло. Помой баклажан и сделай глубокие надрезы крест на крест, просоли и оставь на полчаса, а потом промой.

Положи его в форму, смажь зеленым соусом, а в разрезы вложи ломтики ветчины, помидоров и моцареллы. Все, что останется, сложи рядом, присыпь тертым сыром и выпекай 40 минут при 180 градусах.

8. Йогуртовое пирожное в духовке

Очень нежный и быстрый десерт из подручных ингредиентов.

Тебе понадобится: 200 г йогурта, 1 яйцо, 30 г сахарной пудры, 0,5 стакана кукурузного крахмала, 25 г изюма, 50 г песочного печенья, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Взбей яйцо с сахарно пудрой и йогуртом, и туда же добавь крахмал. Измельчи печенье в крошку и засыпь дно смазанных маслом формочек. Сверху разложи распаренный изюм или другой наполнитель, залей йогуртовой смесью и засыпь сверху оставшейся крошкой печенья. Выпекай в духовке полчаса при 180 градусах.

9. Тушеная капуста с яблоками в духовке

Да, даже тушеную капусту можно приготовить в духовке, еще и с такими необычными добавками.

Тебе понадобится: 1 кг квашеной капусты, 2 луковицы, 2 сладких яблока, половина стакана изюма, специи, 150 мл белого вина, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: Очисти и измельчи лук с яблоками, обжарь их с сахаром и выложи в ту же сковороду капусту. Доведи все до кипения, влей вино со специями, добавь изюм и отправь в духовку на час при 150 градусах.

10. Запеченный томатный суп

Удивительное блюдо в духовке с ярким ароматом копченостей точно станет твоим любимым!

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 800 мл бульона, 300 г копченого окорока, 3 луковицы, 150 г сыра, 3 зубчика чеснока, специи, 3 ломтика хлеба.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук с чесноком в оливковом масле, туда же добавь очищенные и порезанные помидоры. Добавь бульон, кубики хлеба и специи, а потом около 40 минут провари на маленьком огне. Туда же добавь кубики мяса, еще немного чесночных сухариков по вкусу и тертый сыр, и запеки суп в горшочках около 15 минут при 180 градусах.

Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов

11. Запеченная ячневая каша

Необычный гарнир прямиком из Прибалтики. Если ты до сих пор не имеешь понятия, что делать с ячневой крупой – рассказываем!

Тебе понадобится: 180 г ячневой крупы, 300 г бекона, 3 зубчика чеснока, 2 луковицы, специи.

Приготовление: Нарежь кубиками бекон и обжарь его с измельченным луком и чесноком. Выложи в форму промытую крупу, сверху бекон, приправь и залей 1,5 л воды. Выпекай кашу около часа в духовке при 180 градусах.

12. Пончики в духовке

Классические пончики в масле подходят далеко не всем, а вот в духовке получаются куда полезнее.

Тебе понадобится: 1 стакан теплого молока, 1 ст.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 4 стакана муки, 1 ст.л. корицы, 1 ч.л. соли, щепотка мускатного ореха.

Приготовление: Разведи дрожжи в трети теплого молока и оставь на 5 минут. Добавь остальное молоко, сахар, размягченное масло, взбитые яйца и специи. В конце добавь муку, замеси тесто и оставь в тепле на час.

Раскатай его и вырежи пончики, накрой их полотенцем и оставь еще на 45 минут. Выпекай пончики 10 минут в духовке при 160 градусах, а потом обмакни их в глазурь или растопленное сливочное масло с сахаром.

13. Воздушные творожные лепешки без муки

Всего четыре ингредиента – и диетические лепешки к чаю готовы.

Тебе понадобится: 130 г жирного творога, 3 яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя и соли.

Приготовление: Взбей белки с солью миксером до пиков, а желтки – отдельно до легкой белизны. Разомни творог и добавь его в желтки с разрыхлителем, и взбей еще пару минут. Аккуратно лопаткой соедини смесь с белками, выложи ложкой на пергамент и выпекай 20 минут при 160 градусах.

14. Куриные окорочка на капустной подушке

Лучше подойдет молодая капуста, или просто выбирай кочаны поменьше.

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 3 куриных окорока, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Обваляй окорочка в специях и оставь полежать на полчаса. Нарежь капусту крупными шайбами и выложи в форму. Смешай масло со специями и давленым чесноком, и смажь капусту. Сверху выложи окорочка и запекай все вместе в духовке около 50 минут при 180 градусах.

15. Дорада с лимоном и базиликом в духовке

По такому же принципу можно приготовить в духовке и любую другую рыбу.

Тебе понадобится: 1 дорада, 1 лимон, 20 мл оливкового масла, соль, перец, пучок базилика.

Приготовление: Очисти и выпотроши рыбу, а потом выложи ее на фольгу, смазанную оливковым маслом. Посоли и поперчи, сбрызни соком половины лимона, а в брюхо вложи рубленый базилик и ломтики оставшейся части лимона. Заверни фольгу конвертиком и 25 минут выпекай при 200 градусах.

Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов

16. Фаршированные помидоры

Используй крепкие и упругие помидоры покрупнее.

Тебе понадобится: 12 помидоров, 500 г фарша, 1 баклажан, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. булгура, зелень, 1 ч.л. зиры, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Запеки баклажан 15 минут в духовке при 200 градусах, очисти от кожицы и пюрируй блендером. Сними верхушки помидоров, аккуратно достань мякоть и отдельно взбей блендером со специями и оливковым маслом. Фарш смешай с тертым луком и чесноком, мякотью баклажана, отварным булгуром, зирой и рубленой зеленью.

Выложи начинку в помидоры и накрой крышечками. Томатный соус вылей в форму, в него же поставь помидоры, накрой фольгой и выпекай 15 минут при 80 градусах. Сними фольгу и выпекай еще полчаса.

17. Сырники с фруктами в духовке

Фрукты или ягоды подойдут любые, например – персик.

Тебе понадобится: 300 г творога, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. меда, 1 персик, 1 ст.л. кунжута.

Приготовление: Разомни творог вилкой, добавь муку, яйцо, кунжут, мед и порезанный персик. Перемешай тесто и сформируй сырники. Выложи на пергамент и выпекай блюдо в духовке 20 минут при 180 градусах.

18. Запеканка из отварной курицы с помидорами

Если у тебя осталась вареная курица из бульона – ее можно приготовить куда интереснее!

Тебе понадобится: 500 г курицы, лук-порей, 4 помидора, зелень, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. муки, 150 г 20% сметаны, цедра 1 лимона, специи и травы, 2 ст.л. тертого сыра, 1 ст.л. панировочных сухарей.

Приготовление: Измельчи лук-порей, слегка обжарь в сливочном масле, и туда же добавь сметану, муку, цедру, травы и рубленую зелень со специями. Выложи кусочки курицы в форму для запекания, залей сметанным соусом и перемешай. Сверху выложи тонкие кусочки помидоров, засыпь смесью сыра и сухариков и выпекай 40 минут при 180 градусах.

19. Рулеты из лаваша с картофелем

Добавь цвета с помощью паприки, куркумы или измельченной зелени.

Тебе понадобится: 4 листа тонкого лаваша, 6 картофелин, 100 г сыра, 250 мл молока, 2 яйца, 25 г сливочного масла, специи, 1 желток.

Приготовление: Отвари картофель, измельчи в пюре и добавь к нему специи, молоко, масло, тертый сыр и яйца. Разложи начинку по лавашу, сверху положи следующий лист, и делай дальше слоями. Сверни все в рулет, туго заверни его в пленку и убери на час в холодильник. Нарежь шайбами по 2 см в толщину, смажь желтком и выпекай в духовке около 15 минут при 180 градусах.

20. Куриный паштет в духовке

Чтобы блюдо было сочнее, замени половину куриного филе на индюшиное или используй филе бедра.

Тебе понадобится: 350 г куриной печени, 400 г куриного филе, 1 луковица, 100 мл 20% сливок, 3 яйца, 1 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Взбей в блендере печень, мясо и лук со сливками и яйцами. Добавь специи по вкусу, вылей смесь в смазанную маслом форму и полтора часа запекай в духовке при 190 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Маринад для свиных ребрышек на мангале или решетке, рецепты приготовления

С помощью маринадов мясу, приготовленному на мангале, можно придать разные оттенки вкуса. Кроме этого, заправка нейтрализует жирность свинины.

Маринад для свиных ребрышек на мангале может содержать растительное масло, горчицу, соевый соус, лимонный сок, чеснок, лук, томатный сок, а также различные приправы: смесь перцев, гвоздику, тмин, хмели-сунели. Солить шашлык из свиных ребрышек рекомендуется пред окончанием жарки, чтобы соль не забрала из мяса влагу.

Медово-горчичный

Этот популярный маринад для свиных ребрышек очень простой, а шашлык получается вкусным и нежным.

Потребуется следующий набор ингредиентов:

• 0,8 кг свиных ребер;
• по две столовые ложки горчицы и меда;
• смесь перцев;
• половина чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Вымыть свиные ребрышки и обтереть полотенцем. Разрезать на порции по 3-5 штук.
2. В емкость выложить горчицу и мед, высыпать соль, поперчить, перемешать.
3. Натереть смесью куски мяса с косточкой, затянуть пленкой пищевой и оставить мариноваться в холодильнике минимум на три часа, в идеале – на ночь.
4. Запекать свиные ребрышки на мангале или в духовке.

С горчицей и медом блюдо получается очень мягким и нежным

С соевым соусом

В рецепт этого маринада тоже входит мед.

Что нужно:

• 0,7 кг свиных ребер;
• по три ложки соевого соуса и жидкого меда;
• три зубчика чеснока;
• столовая ложка оливкового масла;
• столовая ложка яблочного уксуса.

Мед и соевый соус делают мясо более мягким и придают ему пикантный вкус

Приготовление:

1. В высокую емкость вылить уксус, затем выложить мед и перемешать.
2. Измельчить чеснок и выложить в миску.
3. Далее добавить растительное масло и соевый соус. Взбить венчиком.
4. В другую высокую емкость положить ребра, залить полученным маринадом, как следует перемешать.
5. Можно отправить свинину и маринад в пакет и хорошо потрясти.
6. Пакет нужно положить в холодильник на четыре часа. Далее можно приступать к запеканию на мангале или гриле.

С имбирем

Что нужно:

• 0,8 кг грудинки;
• 3 зубчика чеснока;
• ложка тертого свежего имбиря;
• столовая ложка соевого соуса;
• столовая ложка меда натурального;
• чайная ложка песка;
• смесь перцев.

Приготовление:

1. Ребра вымыть, обтереть полотенцем, разделить на порции по 3-4 ребра.
2. Измельченный чеснок и имбирь выложить в миску.
3. Смешать соус, мед, сахарный песок и отправить в посуду с чесноком и имбирем.
4. Поперчить и перемешать.

В маринад поместить ребра, перемешать еще раз и убрать в холодное место на 6 часов

С овощами и зеленью

Что нужно:

• 0,8 кг грудинки;
• 3 томата;
• столовая ложка коньяка;
• один болгарский перец;
• 100 мл пива;
• две луковицы;
• свежая зелень;
• соль.

Приготовление:

1. Овощи очистить и нарезать: лук – полукольцами, перец болгарский и помидор – кубиками.
2. Лук поместить в отдельную емкость, посолить и размять руками, чтобы появился сок.
3. Добавить перец и помидоры, влить пиво и коньяк и перемешать.
4. Выложить в приготовленную смесь ребра и мариновать около часа при комнатной температуре, если дольше – в холодильнике.

Пикантный с чесноком

Что нужно:

• 300 г сметаны 10-15 %;
• головка чеснока;
• пучок зелени;
• две луковицы;
• специи.

Приготовление:

1. Добавить в сметану немного воды и перемешать.
2. Лук нарезать кольцами, зелень и чеснок измельчить, отправить все это в сметану и как следует перемешать.

Маринадом залить мясо и держать в холодильнике два часа

Затем обжаривать на мангале или барбекю.

С минеральной водой

Что нужно:

• стакан минеральной воды;
• 80 мл соевого соуса;
• две луковицы;
• столовая ложка сахара.

Приготовление:

1. Нарезать полукольцами лук, влить жидкие компоненты, добавить сахар и перемешать.
2. Залить маринадом ребра и отправить в холодильник на ночь.

Утром жарить свиные ребрышки на мангале или запечь на противне в духовке.

Из кефира

Что нужно:

• 500 г ребер свиных;
• полстакана кефира;
• зубчик чеснока;
• одна луковица;
• две веточки укропа и кинзы;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Нарезать мелко чеснок и зелень, репчатый лук колечками.
2. Положить ребра в глубокую миску, добавить кефир, чеснок, перец, соль, зелень и перемешать.
3. Положить сверху груз и убрать в холодильник на три часа.

Важно не переложить кефира, чтобы мясо не изменило свой вкус

С томатным соком

Что нужно:

• 1, 5 кг грудинки;
• 4 луковицы;
• четверть стакана растительного масла;
• две столовые ложки соевого соуса;
• полстакана коньяка;
• столовая ложка горчицы;
• 150 мл томатного сока;
• смесь перцев;
• тмин;
• 30 г сахара.

Приготовление:

1. Ребра промыть, срезать пленку, нарезать порциями.
2. Лук нарезать полукольцами, добавить масло, томатный сок, сахар, смесь перцев, соевый соус и перемешать.
3. Натереть мясо приготовленной смесью и поставить в прохладное место на 3 часа.
4. Замаринованные ребра нанизать на шампуры, смазать смесью томатного сока, коньяка и сахара и отправить шашлык из свинины на мангал.

Ребрышки барбекю

Что нужно:

• 1 кг ребрышек;
• две луковицы;
• чайная ложка смеси перцев;
• половина чайной ложки паприки сушеной;
• свежая зелень;
• сушеные помидоры;
• зерна кинзы молотые;
• соль.

Приготовление:

1. Подготовить грудинку: промыть, нарезать кусками.
2. Натереть куски перцем, сушеными помидорами, паприкой.
3. Лук нарезать кольцами, зелень промыть и порубить, выложить все это к мясу и перемешать. Поставить в холодильник на ночь.

На следующий день выложить на решетку и запекать до образования корочки.

Маринование – важный этап приготовления шашлыка из свиных ребрышек. Кроме этого, на решетку во время жарки можно выложить кислые ягоды, такие как смородина, клюква, брусника.

Свиные ребрышки. Ребрышки свиные в духовке — как быстро и вкусно приготовить Свиные ребрышки в духовке в рукаве

Вопреки распространённым стереотипам, приготовить такой шедевр вовсе не сложно: его может создать даже малоопытный повар-новичок! Перед началом готовки следует внимательно прочитать рецепты ребрышек в духовке. Такой старт даст начинающему кулинару немало интересных идей и ценных практических советов. Рёбрышки можно готовить, используя великое множество самых разных ингредиентов: свежие овощи, мёд, горчицу или картофель.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Любители острой пищи могут использовать лук, чеснок, острый перец и специальные жгучие специи, придавая своему творению пикантность. Вообще, угощение обильно посыпают приправами, поливают соусами и пастами, обмазывают мёдом или даже поливают коньяком. Любая из составляющих способна серьёзно повлиять на вкусовые оттенки продукта, меняя их до неузнаваемости! Готовые поджаристые изделия превосходно смотрятся на тарелке, заставляя окружающих сгорать от нетерпения отведать это чудо. Несмотря на калорийность такого ужина он невероятно сытный и вкусный!

Читай статью . Гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд будет обеспечен. Ты узнаешь все секреты и тонкости своей духовки!

Не знаете чем удивить любимого мужа на праздник? Не представляете, как завоевать его приверженность, так ещё и с пользой для семейного бюджета? Мы предоставим вам топ-рецепты «рёбрышки в духовке», которые по-настоящему удивят вас. На их аромат сбегутся всё, даже дети. Барбекю, запечённые, нежные с аппетитной корочкой снаружи и пряно-сочные в середине. Идеальная закуска к спиртным напиткам и коронное блюдо любого застолья. Мы подобрали для вас самые оригинальные рецепты с необычным оформлением и большим ассортиментом различных маринадов.

Сегодня вы узнаете, как приготовить это блюдо. Что добавить, чтобы мясо было с аппетитной хрустящей корочкой, а в середине осталось нежным и сочным. Готовьте вместе с нами, и на вашем праздничном столе всё гарантированно будет вкусно.

По традиции, на любом праздничном столе должно быть много роскошных блюд, и свиные рёбрышки как нельзя лучше подойдут для этого. Сытно, роскошно выглядят и «по карману не бьёт». А как приготовить их быстро и без каких-либо усилий, мы сейчас разберём.

Рецепт ребрышек «Веретено»

Подготовка

1 hr

Приготовление

1 hr

Общее время

2 hrs

Блюдо: Main Course

Кухня: American

Сервировка : 4 people

Калории : 1000 kcal

Ингридиенты

• 500 г копчёных рёбрышек свиньи
• 350 г свинины
• 350 г говядины
• 1 шт яйцо
• 1 шт луковица
• 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла
• 3 г сухих дрожжей
• 260 г муки

Инструкция

Подготавливаем противень, застилаем пергаментом. Перекладываем кусочки, но перед этим смазываем их сырым яйцом. Оставляем веретена на столе, чтобы они немного поднялись

Печёные рёбрышки с хрустящей корочкой и соусом «барбекю»

Секрет этого блюда заключается в маринаде. Прекрасно сочетается с ароматами рёбер маринад барбекю, который делает это блюдо по-своему особенным. Выглядит это великолепно. Этот пряный аромат костра получается благодаря соусу с жареными помидорами. Нежнейшее мясо, совершенно не чувствуется излишков жира, очень сочное.

Ингредиенты:

1,5 – 2 кг свиных рёбрышек;

Для маринада:

• 4 шт. помидор;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 луковица;
• 4 ст. л. соевого соуса;
• 1/2 стакана сухого красного вина;
• Чёрный молотый перец, соль – по вкусу;
• 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
• 1,5 ст. апельсинового фреша (6 шт).
• 1/2 ч. л. перца чили.

Ход работы:

• Мы должны выдавить сок их свежих апельсинов. Получить сок без особых усилий, не используя соковыжималку, вы можете воспользовавшись одним стаканом. Берём глубокую ёмкость, ставим по центру перевёрнутый стакан. Режим апельсин на две половинки и одну часть кладём на стакан, шкуркой вверх. Давим на шкурку апельсина, тем самым вдавливая его в лицевую сторону в дно стакана. Вдавливаем круговыми движениями. Повторяем действия с каждой половинкой 6-ти апельсинов.
• Займёмся помидорами. Разрезаем помидор на 4 части, вырезаем середину с зёрнами. Теперь нужно их поджарить, чтобы получился эффект приготовления на костре.
• Разогреваем сковородку на печке, наливаем масло. Как масло разогреется, кидаем помидоры. Жарим 2 минуты. Постоянно перемешиваем!
• Берём ёмкость и сито. Уже мягкие четвертинки помидоров перекладываем на сито и выдавливаем сок в ёмкость. Оставшуюся мякоть выбрасываем.
• Мелко режем одну луковицу.
• Берём ёмкость с апельсиновым соком. Добавляем к нему соевый соус, сахара и перетёртые помидоры. К маринаду дольём полстакана вина. Берём венчик и хорошо перемешиваем, чтобы не остались какие-либо комочки. Добавляем специи на свой вкус, но будьте аккуратны: маринад легко пересолить, потому что мы используем соевый соус. Поэтому советуем чуть подсолить. Добавляем 2 ложки масла и пол ч. л. перца чили. Ещё сильнее взбиваем веничком. Должна получиться коричнево-жёлтая эмульсия. Кидаем лук.

Продолжаем готовить

• Достаём из холодильника ленту рёбрышек. Разрезаем мясо между костей так, чтобы в одном куске находилось 3-4 косточки. Промываем водой и вытираем салфеткой получившиеся кусочки мяса. Опускаем каждый кусочек в маринад, и хорошо массируем. Оставляем кусочки в маринаде на 5 минут.
• Теперь нужно поставить под пресс мясо. Берём трехлитровый бутылёк, наполняем его водой. Сверху ёмкости с маринадом и мясом ставим тарелку, которая будет немного меньше за размером, чем диаметр ёмкости с маринадом. Слегка придавливаем тарелку и ставим сверху банку с водой. Очень аккуратно ставим всё это в таком виде в холодильник на 2 часа.
• Рёбрышки уже замариновались, будет ставить их запекать. Разогреваем духовку до 160.
• Кладём фольгу на противень, промазываем растительным маслом и перекладываем на неё маринованные рёбрышки. Немного посыпаем их сахаром. Для аромата кидаем на противень между рёбрышками розмарин. Ставим блюдо в духовку на 45 минут.
• Через 30 минут проверяем рёбрышки на готовность.

Нужно зубочисткой проткнуть мясо и посмотреть на цвет вытекшего из дырочки сока. Если блюдо готово, будет вытекать прозрачный сок, если вытекает красноватый сок, оставляем в духовку ещё на 5-10 минут.

«Веретено»

Ребрышки «веретено»

Это блюдо — сочетание копчёных рёбрышек с необыкновенно вкусным фаршем, приготовленным из говядины и свинины, запечённое в тесте. В каком-то роде это деликатес.

Ингредиенты:

• 500 г копчёных рёбрышек свиньи;
• 350 г свинbys;
• 350 г говядины;
• 15 г соли;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
• 3 г сухих дрожжей;
• 260 г муки.

Начнём творить

• Первым делом нужно замесить дрожжевое тесто. Берём 10 ст. л. муки с горкой, высыпаем в глубокую ёмкость, подсаливаем и добавляем 1/2 ч. л. сухих дрожжей. Берём 125 г воды и доливаем в тесто. Начинаем месить его руками. Разрываем тесто и добавляем ложку подсолнечного масла, чтобы тесто стало эластичным, нежным. Накрываем крышкой убираем на 10 минут, чтобы оно поднялось.
• Достаём с холодильника мясо для фарша. Разрезаем на небольшие кусочки мясо свиньи и говядины, чтобы вскоре отправить в мясорубку.
• Режем лук на четвертинки. Также отправляем в мясорубку к фаршу, перемешиваем. Солим, перчим.
• Достаём копчёные рёбрышки. Нарезаем по одной штучке. Разрезаем также посередине, чтобы косточка не осталась оголённой.

• Если у вас короткие косточки, затачиваем с одной стороны косточку, обрезая мясо примерно на 3 см. Отрезанное мясо мелко режем и отправляем в фарш. Получается копчёный привкус.
• Нужно отбить фарш. В миске приподымаем кусок фарша на небольшой высоте и кидаем на прежнее место. Действия должны быть аккуратными, чтобы мясо не разлетелось по всему столу. Таким способом мы выгоним лишний воздух, и фарш быстрее свяжется. Повторяем действия 5-6 раз.
• Смачиваем руки водой. Берём в ладоши 2 ст. л. фарша, формируем сплюснутую котлету. Посередине накладываем с одного конца рёбрышко и с другого конца – второе рёбрышко. Соединяем фарш. Повторяем те же действия с остальными рёбрышками.
• Тесто уже настоялось. Раскатываем его на доске с помощью скалки в толщину 0,5 см.

• Вымазываем кончик ножа мукой, чтобы тесто не прилипало, и нарезаем длинные полоски в толщину 1 см., максимум — 15 мм. Эти полоски будут играть роль ниток, скрепляющих фарш и рёбрышки. Немного растягиваем ниточки в длину.
• Берём веретено и по кругу обматываем ниточками. Желательно обмотать так, чтобы не видно было фарша.

• Подготавливаем противень, застилаем пергаментом. Перекладываем кусочки, но перед этим смазываем их сырым яйцом. Оставляем веретена на столе, чтобы они немного поднялись.

• Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 160.
• Достаём и наслаждаемся вкусом.

Фаршированные рёбрышки

По названию можно определить, в чём особенность этого блюда, и фаршировать рёбрышки мы будем именно виноградом. С помощью виноградного соуса вы окунётесь в мир французской кухни. Синий виноград идеально подходит к этому блюду. Имеет привкус муската, и вместе с мясом – это настоящий деликатес.

Нам понадобится:

• Свинячьи рёбрышки 1 кг;
• Виноград тёмных сортов 300 г;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 шт. лука шалот;
• 25 г муки;
• 40 г сливочного масла;
• 9 веточек петрушки;
• Базилик;
• 13 г соли;
• 6 г молотого перца;
• Красное сухое вино 500 мл;
• 30 мл рафинированного подсолнечного масла;
• 175 мл воды.

Перейдём к пошаговому рецепту

• Включаем разогреваться духовку на 180.
• Достаём лист рёбрышек из холодильника. Переворачиваем косточками вниз и делаем надрезы вдоль листа шириной 2 см, не до конца.

• Нарезать слайсами чеснок.
• Берём веточки петрушки и базилик. Отрываем листики и мнём руками, чтобы они отпустили свой сок и дали аромат.
• Посыпаем рёбрышки 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца.
• Берём виноград, отделяем ягодки от веточек.
• Делим пополам и убираем косточки. Режим половинки слайсами. Если виноград маленький, разрежьте просто на половинки.
• Мы использовали половину имеющегося винограда, которым будем фаршировать.

• Из второй половины оставшегося винограда мы приготовим невероятно вкусный французский соус из вина и винограда. Нарезаем виноград кружочками.
• В надрезы на листе рёбрышек помещаем листья базилика и петрушки, по два нарезанных слайсамип кружочки чеснока.

• Берём кулинарную нитку длиной в 1 метр. Складываем вдвое. Делаем это для того, чтобы не выпал виноград. Аккуратно обматываем мясо вдоль несколько раз и завязываем на узел.

• Перекладываем мясо на противень и застилаем фольгой.

Продолжаем готовить

• Отправляем в духовку, разогретую до 180.
• Через 20 минут вытягиваем мясо. В течение этого времени мы можем приготовить соус. Берём сотейник. Наливаем в него 30 мл или 1,5 ст. л. подсолнечного масла.
• Чистим две луковицы шалот и нарезаем кубиками 1 см. Режем 4 веточки петрушки.
• Отправляем лук в горячее масло на 7 минут и доливаем 500 мл красного вина, 175 мл воды. Кидаем в сотейник нарезанный слайсом виноград и оставляем соус тушиться на 10 минут. Он должен немного выпариться.
• Через 10 минут соус на половину выпарится, но пока что с огня его не снимаем. К этому времени для рёбрышек в духовке пройдёт уже 20 минут. Достаём их и снимаем фольгу, снова отправляем в духовку на 40 минут.
• Продолжаем работу с соусом. Берём 40 г сливочного масла, натираем на тёрке в миску.
• В ёмкость с протёртым маслом высыпаем 1 ст. л. муки и перемешиваем. Добавляем в соус по одной ложке и постоянно перемешиваем. Это будет сгущать соус, и не образуются комочки от муки. Добавляем порезанную петрушку, соль и перца. Соус готов.
• Переливаем соус в соусник.
• Когда придёт время, вытягиваем рёбрышки из духовки. Аккуратно снимаем нитку.

Разрезаем куски мяса по порциям, поливаем соусом.

Печёные рёбрышки в пергаменте под соусом «барбекю»

Оригинальная закуска для дружной компании. Получится необычная связь сладкого и кислого в одном блюде. Особенность этого блюда заключается в его способе приготовления. Рёбрышки пекутся в пергаменте.

Будем использовать:

• 1,5 кг свиных рёбрышек;
• 2 шт. лука;
• 2 шт. лимона;
• 5 веточек кинзы;
• 2 шт. лаврового листа;
• 2 веточки петрушки;
• 2 веточки тмина;
• 50 г муки;
• 50 г сливочного масла?
• 150 г томатной пасты;
• 100 мл винного красного уксуса;
• 150 мл белого сухого вина;
• 40 мл соевого соуса;
• 116 г сахара;
• 25 г соли;
• 30 г порошка горчицы;
• 14 г паприки;
• 3 г красного острого измельчённого перца;
• 9 г чёрного измельчённого перца.

Перейдём к готовке:

• Будем мариновать 1,5 кг мяса целыми кусками. Посыпаем 10г солью лист рёбрышек, 6 г чёрным молотым перцем. Хорошо втираем специи, оставляем мариноваться на 3 часа, можно поставить в холодильник.
• Включаем духовку на 170.
• Берём приблизительно 5 шт. лука для луковой подушечки. Чистим, нарезаем полукольцами толщиной не более 3 мм.
• Прошло нужное количество времени, мясо можно вытаскивать. Оно пустило сок от соли и перца, теперь его нужно просушить, для этого воспользуемся бумажными салфетками. Они вмиг впитают лишнюю влагу. Обволакиваем салфеткой лист мяса и придавливаем руками.
• Берём большой противень и два листа пергамента. На лист пергамента высыпаем 1/4 порезанного лука, посыпаем ч.л. сахара, сверху сладкого лука кладём мясо. Не имеет значение, какой стороной класть – рёбрышками вверх или вниз, так как сверху мяса кладем ещё четверть лука. Заворачиваем мясо в пергаментную бумагу, края закручиваем, а середину слегка приоткрываем и перекладываем на противень. Отправляем в духовой шкаф на 1,5 часа и выпекаем при температуре 170 градусов.
• Когда до готовности рёбрышек в духовке останется 10 минут, начинаем готовить соус «барбекю», чтобы использовать его горячим.
• Берём глубокую миску. Насыпаем в неё 100 г сахара, доливаем 100 мм красного винного уксуса. Вымешиваем, чтобы сахар растворился. Добавляем томатную пасту и перемешиваем до однородности массы. Добавляем немного соевого соуса с приправами, солим. Всё тщательно перемешиваем, соус готов.
• Достаём рёбрышки. В духовке увеличиваем температуру до 220. Берём 2 лимона, нарезаем кружками толщиной в 2 мм.
• Снимаем лук с мяса и кладем в отдельную тарелку.
• Берём другой, чистый противень, застилаем пергаментом. Кладем одной линией кружочки лимона и на них складываем вытянутое из пергамента мясо без лука.

Продолжаем приготовление

• Покрываем рёбрышки соусом со всех сторон.
• Отправляем противень в духовку на 15 минут.
• Теперь у нас есть время приготовить ещё один соус из печёного лука, который мы забрали от мяса. Ставим сотейник и кладём в него 1/4 часть сливочного масла. Пока масло разогревается, нам нужно приготовить букет гарни. Берем по 2 лавровых листочка, петрушки, чабреца и перевязываем всё это пищевой ниткой. Добавляем к маслу 2 ложки муки. Выливаем 0,75 стакана белого сухого вина, букет гарни, печёный лук, солим, перчим. Ждём, пока закипит.
• Соус готов, осталось выкинуть букет гарни из сотейника. Достаём из духовки рёбрышки.
• Измельчаем 5 веточек кинзы.
• Достаём тарелки. Дорожкой выливаем соус из лука, сверху кладём порезанные кусочки мяса и посыпаем порезанной кинзой.

«Яблочная корзина»

Праздничная корона из рёбрышек, фаршированная несколькими слоями начинки. Секрет блюда в том, что название заключается в себе большое количество яблок, а использовать будем только одно. Картофельные яблочки идеально гармонируют с мясом и шампиньонами. Вы не сможете остановиться благодаря сочной начинке и совмещением многих специй. Хрустящая корочка и нежное мясо внутри поразят вас. Конечно, если вы приготовите всё правильно, опираясь на наши советы.

Для приготовления данного блюда нам понадобится:

• Свиные рёбрышки 1,5 кг;
• Свиная лопатка 600 г;
• Лук 2 шт.;
• Чеснок 6 зубков;
• Болгарский перец 2 шт.;
• Шампиньоны 600 г;
• Картошка 1,5 кг;
• Кислое яблоко 1 шт.;
• Яйца 3 шт.;
• Соль 50 г;
• Чёрный меленый перец 9 г;
• 6 г паприки;
• Тушеная мята 3 г;
• Сушёный базилик 2 г;
• Сушёный розмарин 3 г;
• Меленый кориандр 3 г;
• Мускатные орехи 2 г;
• Панировочные сухари 250 г;
• Гвоздика 15 шт.;
• Рафинированное подсолнечное масло 40 мл;
• Водка 100 мл.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Сочные ароматные ребра (чаще свинина) любимы многими за насыщенный вкус и нежную консистенцию мяса. Приготовить их легко, если знать особые секреты: тогда мясное блюдо будет украшением праздничного или повседневного стола, порадует всех, кто уже устал от котлет и отбивных.

Как приготовить свиные ребра в духовке

Чтобы приготовление свиных ребрышек в духовке стало легким, нужно уделить внимание выбору самого продукта. Свежие реберные пластины после обработки не должны стать жесткими: выбирайте те, которые имеют розовый цвет, покрыты тонкой пленкой, без пятен. Свежее мясо не имеет слизи. Лучше выбирать ребра на рынке, где вы сможете сразу оценить внешний вид товара, его запах и текстуру.

Если вы купили замороженные продукты, то оставьте их в холодильнике или в миске холодной воды: иначе мясо может приобрести резиновость и жесткость. После этого останется замариновать реберные пластины любым маринадом по вкусу, оставить на время от часа до суток и запечь с использованием противня, рукава, горшочков или фольги.

Сколько запекать свиные ребрышки в духовке

У начинающих кулинаров может возникнуть вопрос, сколько готовить свиные ребрышки в духовке, чтобы они равномерно пропеклись и сохранили соки. Время зависит от способа запекания: На противне мясо готовится около получаса при температуре 180 градусов, в фольге или рукаве – 35 минут при 200 градусах, с гарниром из овощей или картофеля в горшочке – около часа.

Рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке

Помочь найти подходящие рецепты со свиными ребрышками хозяйке сможет интернет, где есть различные варианты с пошаговыми инструкциями, фото-и видео-уроками. По ним легко научиться готовить, сочетая мясо с картошкой, томатами, другими овощами. Простор для фантазии есть в выборе маринадов – подойдут пиво, мед с горчицей или лимонный сок с томатами. Вкус будет зависеть еще и от того, использовать ли рукав, фольгу или обыкновенную форму для запекания.

С картошкой

Каждому кулинару пригодится информация, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке, ведь это традиционное сытное блюдо для праздничного стола. Готовясь вместе, картошка с мясом пропитываются ароматами специй, становятся ароматными. Приятно подать их горячими, чтобы насладиться вкусом и не упустить ни капли сока (как на фото).

Ингредиенты:

• ребра – 1,3 кг;
• майоран – 40 г;
• розмарин – 20 г;
• чеснок – 3 дольки;
• вода – 2/3 стакана;
• картофель – 1 кг;
• горчица – 40 г;
• смесь сушеного чеснока, укропа, паприки, базилика, чили, тимьяна, мускатного ореха – щепотка.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, посолить, поперчить, посыпать майораном, розмарином, втереть давленый чеснок. Накрыть пленкой, мариновать час.
2. Картошку порезать кольцами, смешать со смесью специй, солью.
3. На дно формы для запекания выложить картошку, затем мясо.
4. Добавить горчицу и полстакана воды.
5. Прикрыть фольгой, запечь при 190 градусах 80 минут. Затем оставить без фольги еще на десять минут, чтобы блюдо подрумянилось.

В рукаве

Особо сочным будет рецепт свиных ребрышек в духовке в рукаве, если выбрать правильные дополнительные компоненты. Использование рукава сохраняет все соки и ароматы внутри мяса, придает ему особую сочность. Блюдо вкусно выглядит на фото и в жизни, получается очень мягким. Прожевать его смогут даже пожилые люди.

Ингредиенты:

• ребра – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 6 долек;
• корень имбиря – 10 г;
• соевый соус – 120 мл;
• кетчуп – 40 мл;
• лимон – ½ шт.;
• мед – 40 мл;
• прованские травы – щепотка;
• гвоздика – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Сделать маринад: чеснок раздавить, имбирь натереть, смешать со специями, соевым соусом, медом, кетчупом.
2. Обмазать ребра, добавить луковые кольца, лимонный сок.
3. Мариновать под пленкой на полке холодильника 2-3 часа.
4. Сложить в пакет для запекания, завязать, сделать 2-3 прокола для выхода пара.
5. Запекать при 200 градусах 35 минут. Открыть пакет, готовить еще 15 минут для зарумянивания.

Барбекю

Часто гурманы вынуждены гадать, как замариновать свиные ребрышки для барбекю. Этот классический соус используется, чтобы придать свинине утонченный благородный вкус, подчеркнуть пикантность и нежность мяса. Барбекю содержит много компонентов, которые лучше всего проявляют себя при запекании на мангале или режиме гриль духового шкафа.

Ингредиенты:

• лук – 0,3 кг;
• чеснок – головка;
• паприка копченая – 100 г;
• зира – 60 г;
• острый перец – 50 г;
• мед – 80 мл;
• сахар – 60 г;
• соль – 80 г;
• томатная паста – стакан;
• вустерширский соус – 40 мл;
• бальзамический уксус – 20 мл;
• соус табаско – 20 мл;
• дижонская горчица – 100 г;
• ребра – 1,5 кг.

Способ приготовления:

1. Смешать паприку, зиру, острый перец, соль, сахар. Чеснок раздавить, лук измельчить. Натереть специями ребра, смазать горчицей, уложить половину лука с чесноком. Замариновать на 2 часа.
2. Обжарить оставшуюся половину луково-чесночной смеси, добавить остальные специи, мед, пасту, соусы, уксус. Томить барбекю на минимальном огне 10 минут.
3. Запекать ребра, обернутые фольгой, 3 часа при 179 градусах.
4. Затем развернуть конверт. Слить сок в барбекю. Довести соус до кипения. Обмазать мясо.
5. Карамелизовать в духовке при 250 градусах 15 минут.

Свиные ребрышки, запеченные в духовке

Существует много вариантов, как запечь свиные . Данный рецепт предполагает использование оригинального маринада, состоящего из ананасового сока, оливкового масла, соевого соуса. Остроты мясу придадут добавленный чеснок, корень имбиря и зеленый лук. Такое блюдо напоминает шедевры азиатской кухни.

Ингредиенты:

• ребра – 1 кг;
• ананасовый сок – 250 мл;
• оливковое масло – 15 мл;
• чеснок – 4 дольки;
• соевый соус – 20 мл;
• молотый имбирь – 5 г;
• 9%-ный уксус – 10 мл;
• сахар – 30 г;
• зеленый лук – 2 пера.

Способ приготовления:

1. Смешать сок, имбирный порошок, давленый чеснок, масло, уксус, соус.
2. Мариновать ребра 3 часа на полке холодильнике, выложить на противень.
3. Запечь при 210 градусах 45 минут, периодически поливая маринадом для сочности.

С медом и горчицей

Удивительно нежными и вкусными получаются свиные ребрышки с горчицей в духовке, для которых используется простой, но ароматный маринад. Его можно разнообразить, заменив соль соевым соусом, чтобы получилось блюдо с тонким восточным ароматом. Даже начинающий кулинар справится, если будет следовать рецепту без отклонений.

Ингредиенты:

• ребра – 1 кг;
• горчица – 40 г;
• мед – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Ребра разрезать порционно, обмазать смесью горчицы, меда, посолить. Посыпать перцем, мариновать на полке холодильника 3 часа.
2. Выложить на дно формы для запекания, прикрыть фольгой, запечь при 180 градусах 40 минут. Открыть, готовить еще 20 минут при 200 градусах.

С медом

Опытные кулинары знают, как с медом в духовке. Использование сладкого медового маринада дает мясу аппетитную хрустящую корочку (под воздействием высокой температуры мед карамелизуется) и необычный пикантный привкус. Если вы не против мяса в сладком соусе, обязательно попробуйте такой рецепт: это будет вкусно!

Ингредиенты:

• ребра – 0,6 кг;
• мед – 50 мл;
• лимон – четверть плода;
• соевый соус – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Мед растопить на водяной бане до жидкого состояния, смешать с соевым соусом, лимонным соком, посолить, поперчить.
2. Мариновать мясо 20 минут, выложить на решетку.
3. Жарить при 200 градусах полчаса. Подавать с жареным картофелем.

С овощами

Эффектным вторым блюдом станут ребра запеченные в духовке с овощами. Благодаря совместному приготовлению в рукаве или фольге мясо получается нежным, а овощи сочными и ароматными. Особое внимание уделяется маринаду, для которого в этом рецепте используется соус наршараб на гранатовой основе (можно заменить просто гранатовым соком или даже смесью томата и лимона).

Ингредиенты:

• ребра – полкило;
• картофель – 1 кг;
• баклажаны – 250 г;
• помидоры – 250 г;
• лук – 150 г;
• соус наршараб – 50 мл;
• прованские травы – 20 г;
• чеснок – 3 дольки;
• растительное масло – половина стакана.

Способ приготовления:

1. Мясо залить соусом, посолить, поперчить, оставить на 15 минут.
2. Картошку порезать кубиками, присыпать прованскими травами.
3. Лук порезать полукольцами, помидоры дольками, баклажаны кубиками, чеснок продавить через пресс.
4. Выложить овощи с мясом на дно формы для запекания, полить маслом, посыпать чесноком.
5. Запекать при 180 градусах 1,5 часа.

В фольге

Еще одним сочным блюдом станут свиные ребра в фольге. Приготовленные в герметичном конверте, они сохранят сочность и мягкость, пропитаются и ароматами специй. Идеальным сочетанием для свинины станет лавровый лист, смесь перцев и розмарин. Пряная острота мяса идеально будет сочетаться со свежими овощами, зеленью или кашами (например, гречкой или перловкой).

Ингредиенты:

• ребра – 0,6 кг;
• растительное масло – 30 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• смесь перцев – 17 горошинок;
• розмарин – 2 г.

Способ приготовления:

1. Смешать реберные пластины со специями, маслом, посолить, натереть.
2. Обернуть фольгой, запечь при 210 градусах 25 минут.
3. Снизить температуру до 160 градусов, готовить еще час.
4. Разрезать фольгу, готовить 20 минут при 185 градусах.

В соевом соусе

Простым рецептом являются свиные ребра в соевом соусе, вкус которых отличается приятной остротой, пикантностью за счет добавления белого винного уксуса, имбиря, чеснока и бадьяна. Сытный обед будет готов за полтора часа, и нежное мясо с нотками сладости и румяной корочкой порадует всех членов семьи.

Ингредиенты:

• ребра – 2 кг;
• соевый соус – стакан;
• белый винный уксус – 40 мл;
• свежий имбирь – 30 г;
• чеснок – 5 долек;
• бадьян – 2 звездочки.

Способ приготовления:

1. Залить ребра соусом, уксусом, водой – до полного покрытия.
2. Чеснок, раздавив ножом, вместе с шелухой отправить к мясу. Всыпать пластинки имбиря, бадьян.
3. Вскипятить, варить на слабом огне 1,5 часа.
4. Обсушить полотенцем, выложить на решетку гриль, пожарить 7 минут до золотистой корочки.

В пиве

Приятной закуской к пенному напитку станут ребрышки в пиве в духовке. Это прекрасное блюдо, отличающееся насыщенным вкусом и нежной мягкой консистенцией, понравится многим гостям, особенно мужчинам. Подавать их можно горячими или охлажденными, с гарниром из свежих овощей либо соло. Перед такой эффектной закуской невозможно устоять!

Ингредиенты:

• ребра – 1 кг;
• пиво темное – стакан;
• лук – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Куски мяса очистить от жилок, пленок, натереть солью, черным молотым перцем. Лук порезать полукольцами.
2. Выложить пластины с луком слоями в посуде для маринования, залить пивом. Мариновать на полке холодильника сутки (или не менее 5 часов).
3. Запекать на решетке при 180 градусах 20 минут. Повернуть, готовить еще 40 минут.

Обсудить

Свиные ребрышки в духовке — рецепты вкусного приготовления с фото. Запеченные свиные ребра в духовке

Лучшие рецепты свиных ребрышек запеченных в духовке, фольге и рукаве, тонкости и секреты их приготовления, используемые маринады и другую полезную информацию — читайте в данной статье.
Содержание статьи:

Данная статья будет интересна и новичкам в кулинарии, желающим узнать, как готовятся ребрышки, и более опытным хозяйкам, которым ищут новые и необычные рецепты.

Свиные ребрышки относятся одновременно к категориям, и вторых блюд, и закусок. Они прекрасно подойдут на любое торжественное застолье и разнообразят обычный семейный ужин. Чтобы произвести фурор вовсе не нужно долго находиться у плиты, используя хитрые кулинарные навыки, которые отточенные годами. Достаточно просто их запечь в духовке, и успех вам будет гарантирован!

Ребрышки — это верхняя часть грудинки, состоящая из мышечного слоя, небольшого количества жира, а также средней части ребер. Наивкуснейшая часть — межреберное мясо. Оно отличается сочным и сладким вкусом.

Запеченные свиные ребрышки в духовке или приготовленные другими способами, считаются очень простым блюдом, на которое уходит минимум времени. Обладают они превосходными вкусовыми качествами, выглядят аппетитно и эффектно. Главное — это купить хорошую качественную свинину, т.к. не совсем удачное мясо может быть жестковатым, но все равно блюдо окажется вкусным — это главная особенность ребрышек!

Самый легкий способ приготовления свиных ребрышек — это их промыть, обсушить, поперчить, посолить и обжарить. Однако более вкусными они выходят, если процесс готовки выстроить из двух основных принципов: предварительное маринование и запекание в духовом шкафу, либо предварительное обжаривание и тушение.

Использовать для приготовления ребрышек можно всевозможные специи и пряности. Хорошо сочетается с ними мед, он придает мясу красивый цвет, особенный аромат и специфический привкус. Мариновать ребрышки желательно в тех специях, с которыми в дальнейшем они будут готовиться. Этим же маринадом ребрышки поливаются во время запекания в духовке. Также желательно под ребрышками поставьте противень, чтобы в него стекал весь жир, если готовятся они на решетке.

Как замариновать свиные ребра

Маринадов для свиных ребер насчитывается сотни. Но обычно для маринада применяют столовый уксус 9 %, он смягчает мясо, делая его более нежным и сочным. Но в последнее время повара уксус активно заменяют вином, лимонным соком, йогуртом, соевым соусом, или уксусом, но виноградным, яблочным, винным и пр.

Мариновать свиные ребрышки желательно 4 часа, а лучше всего оставить их на ночь в холодном месте, например погребе или холодильнике. Но в нашем современном ритме жизни, на маринование времени практически не остается, поэтому приходится его сводить к минимуму, в основном до 1 часа. Если применяется для маринада репчатый лук, то его уже в нарезанном виде, надо обязательно помять руками, чтобы он выделил сок. Он сделает мясо сочным и мягким. Специи добавлять в маринад можно всевозможные, по вашему вкусу. Здесь бояться нечего. Например, пользуются большой популярностью: , тимьян, розмарин, корица, гвоздика. Также будут не лишними кислые ягоды или фрукты — они придадут мясу легкий пикантный привкус.

Пару примеров маринадов мы вам приведем ниже.

Вариант маринада свиных ребер №1

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Майонез — 20 г
• Постное масло — 2,5 ст.л.
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка

Приготовление:

1. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте на части и перекрутите через мясорубку.
2. К луку добавьте майонез, налейте растительное масло, приправьте перцем, солью и добавьте лавровый лист, поломанный на кусочки.
3. Ребрышки помойте и поместите в маринад на 5–6 часов, а чтобы они не испортилось, поставьте в холодное место.
4. Далее ребра готовятся по вашему усмотрению: запекаются в духовке, на мангале, жарятся сковороде и т.д.

Вариант маринада №2

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 800 г
• Томатная паста — 20 г
• Постное масло — 2,5 ст.л.
• Оливковое или кленовое масло — 2,5 ст.л.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Горчица — 1 ст.л.
• Черный перец — щепотка
• Тмин — щепотка
• Соль — по вкусу
• Молотая паприка — щепотка

Приготовление маринада для свиных ребер:

1. Смешайте репчатый лук нашинкованный полукольцами и чеснок, измельченный острым ножом. Приправьте солью и помните овощи руками, чтобы они пустили сок.
2. Добавьте томатную пасту, горчицу, налейте растительное и , насыпьте тмин, паприку и отрегулируйте соус солью и перцем.
3. Ребрышки помойте, поделите на кусочки, срежьте все жирные места, чтобы мясные волокна глубже пропитались и погрузите их в маринад. Оставьте ребрышки на 2 часа в прохладном месте (погребе, холодильнике или на балконе в зимнее время года). Далее готовьте мясо по своему усмотрению.

Приготовление свиных ребрышек: 6 рецептов

Свиные ребрышки готовят разными способами: жарят на сковороде, запекают на гриле и в духовке, варят, тушат, делают барбекю, шашлык… Вариантов их приготовления настолько много, что все способы даже не перечесть. Однако все рецепты делаются недолго и несложно, а набор продуктов необходим самый простой, при этом мясу всегда обеспечен отменный вкус.

Ниже мы расскажем несколько прекрасных вариантов приготовления свиных ребер, которые помогут упростить процесс готовки и талантливым поварам, и молодым хозяйкам с небольшим кулинарным стажем. Рецепты вкусных блюд из свиных ребрышек — к вашим услугам на данной странице нашего сайта!

Ребрышки свиные — простой рецепт

Аромат жареного мяса всегда вызывает моментальный аппетит. Если вам нужны свежие идеи простых рецептов приготовления ребрышек, возьмите на заметку данный рецепт. Это удивительное мясо, приготовленное самостоятельно в домашних условиях, понравится всем любителям и поклонникам необычных вкусовых сочетаний. Такое оригинально сладкое дополнение делает блюдо особенным с пикантной вкусовой ноткой.

• Калорийность на 100 г — 285 ккал.
• Количество порций — 6
• Время приготовления — 10 минут для подготовительной работы, 2 часа на маринование, 45 минут для запекание

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки — 1 кг
• Ананасовый сок — 250 мл
• Оливковое масло — 15 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Соус соевый — 20 г
• Имбирь — молотый 1/2 ч.л. или корень 1 см
• Соль — щепотка
• Столовый уксус 9 % — 1 ч.л.
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Зеленый лук — 2-3 перышка
• Молотый перец — щепотка

Приготовление:

1. Приготовьте для ребер маринад. Для этого в глубокую миску налейте ананасовый сок, положите имбирный порошок, выдавите через пресс чеснок, насыпьте сахар, налейте оливковое масло, уксус и соевый соус. Все хорошо перемешайте.

Ребра помойте, высушите и отправьте в маринад. Оставьте их на 3 часа, но желательно на ночь в холодильнике.

Духовку разогрейте до 210 градусов. Противень немного смажьте оливковым маслом и выложите на него ребра. Запекайте мясо около 45 минут, при этом периодически поливайте его маринадом, т.к. важно его не пересушить, чтобы ребра оставались сочными.

Готовые ребрышки сразу подавайте и принимайтесь за дегустацию.

Свиные ребра в рукаве

Запеченные свиные рёбрышки в рукаве — очень простое, при этом безумно вкусное мясное второе блюдо. Приобрести специальный кулинарный рукав для запекания можно практически в любом супермаркете. Представляет он собой рулон полиэтилена, от которого ножницами отрезается нужный размер. В него кладутся продукты и с двух сторон фиксируются клипсами.

Использование рукава поможет значительно облегчить процесс запекания. Внутри рукава образуется горячий воздух, которым мясо пропаривается, в результате чего оно получается сочным, мягким и вкусным.

• Калорийность на 100 г — 305 ккал
• Количество порций — 6

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 7 зубчиков
• Соевый соус — 7 ст.л.
• Корень имбиря — 1–2 см
• Не острый кетчуп — 15 г
• Лимон — половина
• Мед — 2,5 ст.л.
• Гвоздика — 3 бутона
• Соль, перец — по щепотки или по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте маринад. Корень имбиря натрите на средней или мелкой терке, чеснок выдавите через пресс, положите бутоны гвоздики и мед, налейте соевый соус и кетчуп, выдавите из лимона сок, посолите и перчите. Хорошо перемешайте пряности.
2. Ребрышки помойте, высушите, нарежьте и опустите в маринад.
3. Репчатый лук очистите, нарежьте кольцами и добавьте в маринад к мясу. Все хорошо вымешайте и оставьте на 1 час.
4. Мясо с луком переложите в рукав для запекания, вылив весь маринад.
5. Духовку нагрейте до 200 градусов и отправьте запекаться мясо на 1 час. За 10 минут разрежьте пакет, чтобы ребрышки подрумянились.
6. Свиные ребрышки готовы, выкладывайте их в большую глубокую тарелку, а сверху поливайте уваренным маринадом.

Свиные ребра в фольге

Запеченные свиные ребрышки в фольге — это альтернатива предыдущему рецепту мясу в рукаве. Времени на готовку этот вариант много не займет, делается мясо элементарно, а получается нежным и сочным. К тому же в фольге можно готовить ребрышки не только в духовом шкафу, но и на природе запекать в мангале, на открытом костре.

• Калорийность на 100 г — 295 ккал
• Количество порций — 5
• Время приготовления — 10 минут для подготовительной работы, 1 час на маринование, 2 часа для запекание

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 1 кг
• Паприка — 1/2 ч.л.
• Молотый черный и кайенский перец — 1/4 ч.л.
• Соль — щепотка или по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 20 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соус для барбекю — 230 г

Приготовление:

1. Перемешайте майонез, выдавленный через пресс чеснок, нарезанный полукольцами репчатый лук, паприку, соус барбекю, кайенский перец, соль и перец.
2. Ребрышки вымойте, высушите и обмажьте полученной смесью. Оставьте их полежать около 1 часа.
3. Спустя это время выложите ребра на фольгу и плотно упакуйте. Разложите ребра на противне и отправьте запекаться в духовой шкаф на 2 часа при 180 градусах. За 15 минут разверните фольгу и оставьте мясо подрумяниваться, до образования аппетитной корочки.
4. Готовые ребрышки выкладывайте на блюдо, нарезайте кусочками и приглашайте семью трапезничать.

Рецепт приготовления свиных ребер с яблочным пюре

Как правило, на готовку свиных ребер много времени не тратится. Данный рецепт ребрышек уникален тем, что мясо должно провести в специальном маринаде сутки, благодаря чему оно станет значительно вкуснее и приобретет аппетитный цвет. Однако если времени ограничено, то можно мариновать ребрышки и 1–2 часа.

• Калорийность на 100 г — 270 ккал
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 10 минут для подготовительной работы, 1 час на маринование, 1 час для запекание

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 800 г
• Яблочное пюре — 80 г (можно приготовить самостоятельно, натерев на терке, а можно использовать пюре детского питания)
• Кетчуп — 50 г
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Соевый соус — 2,5 ст.л.
• Лимон — половина
• Черный перец — щепотка
• Молотая сладкая паприка — щепотка
• Чеснок — 1 зубчик
• Молотая корица — 1/2 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. В подходящей миске смешайте следующие продукты: яблочное пюре, кетчуп, соевый соус, сахар, выдавите сок половинки лимона, положите молотую парику, корицу, выдавите чеснок, приправьте солью и перцем.
2. Ребрышки помойте, нарежьте порционно, чтобы на каждом было по одному ребру и опустите в маринад. Перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом, и оставьте мясо настаиваться на сутки. Однако если времени ограничено, то оставьте их минимум на один час.
3. Затем ребра выложите на противень, прикройте их фольгой и пеките в разогретой духовке, около часа при 200 °С. При этом оставшимся соусом периодически смазывайте мясо. За 20 минут до готовности уберите фольгу и оставьте ребрышки запекаться до румяности.
4. Готовые ребрышки подавайте к столу. Если останется маринад, то его можно сварить на медленном огне, чтобы полностью растворился сахар. Подают его одновременно с мясом.

Свиные ребрышки с картошкой

Свиные ребрышки чаще всего готовятся самостоятельно, но можно их сразу приготовить с гарниром, например с картофелем. Такое блюдо идеально подойдет на воскресный семейный обед, когда все близкие собираются за одним столом.

Ребра с картошкой готовятся также многими способами. Например, их можно запекать в духовом шкафу в рукаве, выложив на противень, в горшочках, тушить на плите. Любой способ приготовления, картофель сделает сытнее, сочнее и напитает всеми соками мяса.

• Калорийность блюда на 100 г — 290 ккал
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 10 минут для подготовительной работы, 1 час на маринование, 40 минут для запекание

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки — 600 г
• Картофель — 1 кг
• Репчатый лук — 3 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Аджика — 1 ст.л.
• Чеснок — 3 дольки
• Горчица — 1 ст.л.
• Базилик — пару веточек
• Орегано — одна веточка (если сушеный то 0,5 ч.л.)
• Соль — по вкусу
• Перец — щепотка
• Растительное рафинированное масло — 2,5 ст.л.

Приготовление свиных ребер с картошкой:

1. , горчицу, выдавленный чеснок через пресс, черный перец, масло и паприку смешайте в отдельной миске.
2. Мясо нарежьте средними кусочками и обмажьте маринадом, втирая его руками. Оставьте на 1 час при комнатной температуре.
3. Картофель нарезанный пополам отварите 10–15 минут, чтобы сверху он стал мягким, а в середине остался твердым. После слейте воду и немного охладите.
4. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами, а морковь очистите и нарежьте брусками.
5. Форму предназначенную для запекания смажьте маслом, и выложить лук с морковь. Посолите, поперчите и приправить базиликом с орегано. Сверху выложить картофель и равномерно разложите ребрышки, аккуратно распределяя оставшийся маринад.
6. Закройте форму фольгой и отправьте продукты запекаться в разогретую духовку до 180 °С на 40 минут. Спустя 20 минут уберите фольгу и оставьте все зарумяниваться.
7. Подавать блюдо надо горячим в форме, в которой оно запекалось.

Медовые свиные ребрышки

Ребрышки в медовом маринаде готовятся очень просто, но зато получаются удивительно вкусными. Аппетитное и красивое на вид блюдо понравится всем любителям и поклонникам мяса. Комбинировать мед можно со всевозможными пряностями, но самым беспроигрышным сочетанием считается соевый соус.

• Калорийность на 100 г — 330 ккал
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 10 минут для подготовительной работы, 20 минут на маринование, 30 минут для запекание

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 600 г
• Мед — 2,5 ст.л.
• Лимон — 1/4 шт.
• Соль — по вкусу
• Соевый соус — 50 г
• Черный перец — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Мед немного растопите на водяной бане, особенно, если он засахаренный.
2. Смешайте соевый соус и сок лимона, выдавленный из четверти лимона. Добавьте мед, соль и перец. Маринад хорошо размешайте.
3. Ребрышки нарежьте, опустите в маринад и перемешайте, чтобы каждый кусочек им покрылся. Оставьте мясо на 20 минут.
4. Духовку нагрейте до 200 градусов. Выложите ребра на решетку и отправьте запекаться на 30 минут.
5. Готовые ребрышки выкладывайте на блюдо, сервируйте стол и подавайте с любимым гарниром.

Мы вам представили несколько вариантов приготовления свиных ребрышек. Как вы могли заметить, что этот недорогой и абсолютно не премиальный отруб готовятся очень быстро. Готовое изумительное мясо с легкостью отходит от костей и просто тает во рту. А великолепная сочетаемость свинины со всевозможными специями позволяет проводить эксперименты и включать фантазию, получая каждый раз новый и вкусный результат. Надеемся, что ваше меню пополнится новыми вкусными и интересными блюдами, приготовленными из свиных ребрышек.

Видео-рецепты от шеф-повара Лазерсона, как приготовить свиные ребрышки правильно и очень вкусно:

Как часто современные хозяюшки теряются в догадках о том, что приготовить на ужин. Котлеты? Слишком долго. Макароны по-флотски? Очень просто. Отварную картошку и гуляш? Обыденно. Отличным решением окажутся простые свиные ребрышки в духовке. Это сытное блюдо буквально очаровывает своим изысканным ароматом и насыщенным вкусом. Кроме того, приготовить его можно по-разному: в фольге, в рукаве, с соусом, с картофелем, перцем, репчатым луком и прочими овощами. Существует огромное количество рецептов, позволяющих получать каждый раз совершенно новое мясное лакомство, запеченное в духовом шкафу.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

Поразительно вкусными и сочными выходят свиные ребрышки, если приготовить их в духовке с картошкой. Кроме того, это еще и невероятно удобно. Ведь блюдо выходит самодостаточным, и думать о приготовлении гарнира не нужно! Смело записывайте простой рецепт свиных ребрышек в духовке, в который входит еще и картошка.

Время приготовления – 2 часа.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления оригинального сытного блюда необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• свиные ребра – 1 кг;
• сметана – 2 ст. л.;
• картофель – 900 г;
• чеснок – 2 дольки;
• паприка порошком – 2 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• масло оливы – 2 ст. л.;
• специи – по необходимости.

Обратите внимание! Можно разнообразить вкус этого запеченного блюда, сделать свиные ребрышки более сочными благодаря добавлению репчатого лука.

Способ приготовления

Чтобы приготовить вкуснейшие свиные ребрышки с картофелем в духовке, не нужно быть первоклассным поваром. Это простое блюдо является достаточно легким в приготовлении.

Перед подачей к столу в качестве украшения можно использовать зелень.

Простой рецепт свиных ребрышек в духовке

Многие хозяюшки опасаются приготовления свиных ребер. Напрасно! Есть совершенно простой рецепт, позволяющий приготовить это блюдо на «5+».

Время приготовления – 2 часа.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Чтобы сделать ребрышки в духовке по самому простому рецепту, следует использовать такие компоненты:

• свиные ребра – 1 кг 200 г;
• уксус 9% — 1 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• мед – 1 ч. л. с «горкой»;
• соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления

Опираясь на предложенный пошаговый рецепт с фото, можно без труда приготовить сытное мясное лакомство, поскольку основное, что требуется от кулинара, — это просто замариновать ребрышки и включить шкаф духовой.

Главное, наготовить таких ребрышек побольше потому, что они съедаются в считанные минуты!

Как приготовить свиные ребрышки в фольге в духовке

Невероятно сочными и нежными получаются свиные ребрышки, запеченные в фольге в духовке. Аромат этого изысканного блюда сравним с самыми дорогими деликатесами. Именно поэтому стоит найти время и приготовить уникальное блюдо.

Время приготовления – 2.5 часа.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Если вы решили сделать оригинальное блюдо к ужину или обеду в фольге, потребуется подготовить такие компоненты:

• ребра свиные – 6 шт.;
• молотая паприка – 1 ч. л.;
• лук репчатый – 1 головка;
• горчица – 1 ст. л.;
• мед – 1.5 ч. л.;
• чеснок – 3 зубца;
• вода – 100 мл;
• томатный сок – 4 ст. л.;
• молотый перец – 1 ч. л.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль – 1 ч. л. с «верхом».

Способ приготовления

С приготовлением этого сочного, вкусного и при этом достаточно простого блюда в фольге справиться сможет каждый. Главное – следовать рецепту и всем рекомендациям.

Для подачи можно использовать любой гарнир или просто украсить зеленью!

Свиные ребрышки в духовке в рукаве

Не менее сочными и вкусными получаются свиные ребрышки, если запечь их в кулинарном рукаве.

Время приготовления – 3 часа 20 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Чтобы порадовать близких оригинальным мясным лакомством, придется приобрести следующие продукты:

• свиные ребрышки – 1 кг;
• чеснок – 3 дольки;
• соевый соус – 7 ст. л.;
• мед – 2 ст. л.;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• корень имбиря – 1 ч. л.;
• репчатый лук – 3 головки;
• специи – по вкусу;
• лимон – 0.5 шт.

На заметку! В этот рецепт свиных ребрышек в духовке прекрасно вписываются прованские травы и гвоздика, которые отлично сочетаются с соевым соусом и кетчупом.

Способ приготовления

Как сделать вкусные и сочные свиные ребрышки в духовке? Всё весьма легко и поддается реализации даже начинающими поварами.

Примерно за 15 минут до готовности блюда пакет надо открыть или просто разрезать. Это нужно для того, чтобы в оставшееся время ребрышки хорошенько зарумянились.

Свиные ребрышки в соевом соусе в духовке

Невероятно вкусными, нежными и сочными удаются свиные ребрышки в духовке, если сделать их в маринаде из терпкого соевого соуса. При этом готовится такое блюдо очень быстро.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления пикантного и сытного блюда в изысканном вкусном маринаде надо подготовить такие составляющие.

Свиные ребрышки в микроволновке: рецепт приготовления с фото

Готовы ли вы приготовить кое-что очень вкусное, ароматное и сочное? Одним из лучших мясных блюд считаются свиные ребрышки, приготовленные в пакете. Чаще всего их привыкли запекать в духовке, на гриле или жарить на сковороде. Но есть и другой вариант – микроволновая печь. Эта помощница значительно сократит время готовки.

Рецепт свиных ребер в пакете в микроволновке должен быть у каждого в заметках. Это сытное блюдо для обеда или ужина.

Нежное мясо не оставит никого равнодушным. Ребрышки маринуются перед запеканием в свежеприготовленном соусе, который придаст особой пикантности. Перед тем, как приготовить аппетитные ребрышки в микроволновке, нужно для себя понять, что рецепт можно немного подкорректировать под свои предпочтения.

1. Как вкусно запечь свиные ребрышки в СВЧ печи: пошаговое приготовление с фото
2. Полезные советы

Как вкусно запечь свиные ребрышки в СВЧ печи: пошаговое приготовление с фото

Вкусный, сытный ужин – это просто. Особенно если на кухне есть микроволновая печь. По предложенному рецепту свиные ребра в микроволновке готовятся просто и быстро.

• Ребра свиные 700 г
• Молотая паприка 6 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Соевый соус 100 мл.
• Соль 2 ч.л.
• Листья салата 1 пучок
• Хмели сунели ½ ч.л.

• Ребрышки вымыть и просушить бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кусочки по 4-6 см.

• Репчатый лук измельчить полукольцами. В небольшой миске смешать соевый соус, специи, добавить лук. Мариновать мясо 2-3 часа.

• В кулинарный рукав для запекания поместить ребра и влить немного маринада. Хорошо перемешать (несколько раз встряхнуть). Завязать пакет у самого края, выпустив весь воздух. Зубочисткой проколоть в нескольких местах.

• Готовить в микроволновке в пакете ребрышки 8 минут, после перевернуть на другую сторону и продолжить запекание еще 8 минут. Мощность выставить 800 Вт.

---

Спустя 16 минут нужно осторожно вскрыть пакет, поскольку внутри находится горячий пар, переложить мясо на плоскую широкую тарелку, украшенную листьями салата. Подать можно с картофелем, овощным салатом, рисом, макаронами.

Полезные советы

Чтобы понять как приготовить ребрышки в микроволновке и не испортить мясное блюдо, нужно изучить некоторые важные рекомендации.

На что обратить внимание?

1. Свиные ребра должны находиться перед запеканием минимум 1 час в маринаде. Это придаст нежности, сочности и пикантного вкуса.
2. Во время покупки нужно обращать внимание на то, чтобы было больше мяса и тоньше кости.
3. Некоторые хозяюшки по старинке привыкли добавлять немного растительного или сливочного масло. Делать этого не следует, ведь в процессе приготовления ребра выделят большое количество собственного жира.
4. Дополнительно можно добавить лавровый лист и немного молотого черного перца (к мясу в кулинарный рукав).
5. Если не проколоть пакет в нескольких местах, во время готовки он попросту может лопнуть и брызги жира будут по всей микроволновке.

Свиные ребрышки в микроволновке идеально сочетаются с пивом или красным вином. Поэтому если гости уже на пороге – это блюдо станет идеальной горячей закуской.

 

 

 

👌 Вкуснейшие рёбрышки по-польски — очень интересный рецепт, рецепты с фото

Сегодняшний рецепт приготовления свиных рёбрышек интересен тем, что их мы не будем ни запекать, ни жарить, ни тушить! Рёбрышки мы просто отварим, а потом замаринуем! Перед подачей на стол – прогреем в духовом шкафу.
 
Говорят, что это традиционный польский рецепт приготовления рёбер. Почему бы и вам не попробовать?
 
Необходимые для приготовления этого вкуснейшего мясного блюда ингредиенты:

 
Что понадобится для маринада:

• Соевый соус – 4 ст. л.

• Уксус бальзамический – 1 ст. л.

• Масло растительное – 1 ст. л.

• Перец чёрный молотый – щепотка
• Приправа натуральная (смесь сушеного чеснока, лука, кориандра, томатов, зиры, петрушки, сладкого перца) – 1,5 ст. л.

 
Сложно ли приготовить рёбрышки по-польски: рецепт простой и предельно понятный
 
Сколько времени нам для этого потребуется: как минимум пару часов, а то и больше – всё зависит от времени маринования рёбрышек
 
Последовательность предлагаемых действий во время приготовления рёбрышек по-польски:
 
Ленту из свиных рёбер сначала следует хорошенько промыть и обсушить. 
А затем нарезать на порционные кусочки. 
Далее закладываем рёбрышки в объёмную кастрюлю и заливаем водой. 
Сюда же отправляем очищенную целую луковицу и морковку. Ставим на огонь, доводим до кипения, а после на умеренном огне готовим мясо в течение часа.
Уже практически в конце приготовления пускаем совсем немного соли. 

Отваренные рёбрышки извлекаем из бульона и слегка остужаем. 
Тем временем примемся за приготовления маринада. Для этого смешиваем соевый соус с бальзамическим уксусом и растительным маслом. 

Пускаем перец и сушеную ароматную приправу. 
После тщательного перемешивания маринад для рёбер можно считать готовым. 
Осталось лишь щедро полить им уже остывшие заготовки и отправить для маринования в холодильник. Как минимум на полчаса. Естественно, что можно и дольше. Главное, чтобы была возможность время от времени переворачивать рёбрышки в процессе маринования. 

А вот перед тем как подавать блюдо к столу, его рекомендую разогреть – отправить в духовку буквально на 20 минут. 
Подавать с овощами или любимым гарниром. 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

рецепт в рукаве с фото

Свиные ребра — одно из простых и быстрых блюд в приготовлении. Мясо в специях, запеченное в духовке станет дополнением к праздничному столу или просто вкусному ужину. Гарнир к такому блюду подходит любой. Можно нарезать свежие овощи или приготовить сочный картофель.

Мясо приготовленное по новому рецепту точно сможет удивить гостей. Свиные ребра хорошо пропекаются под воздействием высоких температур. Рукав создает дополнительный вакуум. В процессе приготовления выделяются соки, которые делают блюдо сочным и нежным.

Перед приготовлением ребра можно замариновать на ночь и поставить в холодильник. За это время специи хорошо впитаются в мясо. Волокна размягчаются, ребрышки становятся нежные на вкус.

С маринадами можно постоянно экспериментировать. Каждый раз готовить любимое блюдо по-новому. Именно от маринада зависит конечный вкус блюда. Можно использовать томатную пасту, дижонскую горчицу, мед для раскрытия вкуса.

Сегодня готовить блюдо можно не только в духовке. Для приготовления подойдет сковорода или мультиварка. Конечный результат получится не хуже, чем при классическом запекании в духовке.

Способ приготовления в духовке считается одним из простых и удобных. Мясо получается нежным, равномерно пропеченным. Следить за степенью прожарки постоянно не нужно. «Для приготовления идеальных свиных ребрышек, главное правильно выбрать мясо.» Тогда блюдо получится не жирным.

В классическом рецепте свиные ребрышки готовятся без гарнира. На свое усмотрение можно приготовить овощи в духовке или подать любой другой гарнир.

Приправы можно использовать на свое усмотрение. Хорошо сочетается с мясом приправа для гриля или барбекю.

На порцию

Калории: 277 ккал

Белки: 15.5 г

Жиры: 23.4 г

Углеводы: 3 г

Шаги

1 час. 30 мин.Печать

• Хорошо вымыть мясо. Если ребра сильно большие, нарезать порционно.

• Снять пленку с обратной стороны ребер. Посолить и поперчить мясо.

• Смешать 5 ст.л. соевого соуса, 6 ложек растительного масла, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. дижонской горчицы, паприку, 2 ст.л. хмели сунели, соль и молотый перец.

• Положить мясо в емкость с маринадом. Тщательно втереть специи в ребрышки. Оставить мариноваться на ночь.

• На противень выложить ребрышки в рукаве. Хорошо закрыть на завязки. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 1.5 часа.

• Полностью разрезать рукав. Оставить мясо в открытом виде на 15 минут до образования золотистой корочки.

---

Тонкости приготовления и хранения готового продукта

После тщательной промывки ребрышек обязательно нужно срезать пленку на обратной стороне. Готовое блюдо может получится с неприятным привкусом. Эта часть мяса очень жесткая. Даже при высоких температурах волокна пленки не размягчаются.

Большие куски лучше нарезать на порции сразу. Так удобно мариновать. Маринад равномерно распределяется по поверхности мяса.

После промывания мясо нужно хорошо посолить и поперчить. Возможно понадобится меньше соли. Все зависит от личных предпочтений. Приправа «Хмели сунели» хорошо раскрывает вкус мяса. Если какая-то специя не нравится, можно использовать на свое усмотрение.

Маринад обязательно должен постоять с мясом несколько часов. Ребрышки опускаются в емкость и тщательно натирают. После чего накрывают пленкой или крышкой и отправляют в холодильник. За это время мясо хорошо промаринуется, будет иметь насыщенный вкус и ярко выраженный запах.

Лимонный сок нужен для придания мягкости мясу. Волокна под воздействием кислот разрушаются, становятся мягче. Такое блюдо можно есть губами. Мясо хорошо отделяется от кости.

Готовить ребрышки можно в духовке с режимом «конвекция». На обдуве происходит равномерное распределение тепла. Мясо равномерно пропекается. Приобретет золотистую корочку.

В конце важно полностью открыть рукав. В противном случае получится тушеное блюдо в собственном соку. За 15 минут ребрышки успеют стать золотистого цвета.

Без рукава блюдо может получиться суховатым.

Подается блюдо с гарниром. Идеально подходят свежие овощи или картофель. Положить картошку можно вместе с ребрышками в рукав для запекания. Овощ напитается приправами и маринадом.

Как выбирать ингредиенты, чем можно заменить

Важный этап в приготовлении — это выбор мяса. Сегодня на рынке можно встретить много ребрышек с большим количеством жира, небрежно отрезанных. Такие не подойдут для приготовления. Выбирать нужно мясо с минимальным количеством жира. Мяса должно быть больше, чем костей. К выбору нужно подходить с максимальной ответственностью. От этого зависит конечный результат.

Соевый соус можно брать в чистом виде или с добавками. Вкус от этого хуже не станет. Вместо приправы «Хмели сунели» можно использовать «Барбекю» или другие на свой выбор.

Кинзу можно заменить петрушкой. У нее есть специфический характерный запах. Не всем может понравится специя.

Хорошо раскрывает вкусовые качества мяса чеснок. Можно использовать сушеный. Добавить его в процессе приготовления маринада.

Лимонный сок можно заменить на уксус. Достаточно 1 столовой ложки на такое количество мяса. Уксус работает по принципу лимонного сока. Только концентрация кислоты в нем значительно выше.

Обычную паприку можно заменить на копченую. Блюдо будет с характерным копченым привкусом и ароматом. Рецепт приготовления ребрышек в духовке очень простой. Не нужно следить за блюдом и проверять степень его готовности. Главное тщательно замариновать мясо в холодильнике со специями. Вкусное блюдо можно подавать к праздничному столу. Приятного аппетита!

Видео рецепта

Свиные ребрышки, запеченные в духовке

Долой подсчет калорий и изнурительные диеты. Праздник для настоящих мужчин может устроить каждая женщина, стоит только приготовить свиные ребрышки, поэтому удивительно простому пошаговому рецепту. Равнодушных и малоежек точно не останется. Вся хитрость в особенном горчичном маринаде, которым ребрышки должны вволю насладиться. Приготовить это блюдо сможет и мужчина, ведь мясо любит мужские руки. Хороший рецепт и четкое следование инструкции — залог успеха. Результат – хорошо прожаренное мясо с румяной ароматной корочкой.

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 1.8 кг.
• Калорий на 100г: 354 ккал
• Калорий на порцию: 1084 ккал
• Калорий всего блюда: 6506 ккал
• Белки: 46
• Жиры: 149.6
• Углеводы: 101.8

• Ребра свиные

  1,5кг.

• Лук репчатый

  2шт.

• Горчица столовая

  2ст. л.

• Соевый соус

  2ст. л.

• Масло растительное

  2ст. л.

• Перец черный молотый

  по вкусу

• Специи для свинины

  по вкусу

Как приготовить Свиные ребрышки, запеченные в духовке — пошаговое описание

1Готовим маринад для свиных ребрышек. Лук и чеснок мелко измельчаем.

2Лук с чесноком смешиваем с горчицей, соевым соусом и растительным маслом. Солим, перчим по вкусу и тщательно все перемешиваем.

3Ребрышки промываем под холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на куски среднего размера.

4Каждый кусочек обмакиваем в маринад и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Маринуем ребрышки 40 минут.

5Отправляем наше блюдо в духовку на 60 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

6Достаем ребрышки из духовки, переворачиваем и отправляем запекаться еще на 1 час.

7Наши ребрышки готовы! Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Рецепт запеченных в печи ребрышек с беконом и бурбоном

Как приготовить нежные запеченные в духовке ребрышки с косточкой, намазанные нашим домашним соусом для барбекю из бурбона с беконом. Вам захочется делать это снова и снова. Перейдите к рецепту запеченных в печи ребрышек с беконом и бурбоном или прочтите наши советы по их приготовлению.

Знаете ли вы, что легко приготовить невероятно нежные ребрышки, запеченные в печи на костях? Это так, и вы определенно можете приготовить их на собственной кухне. Позвольте нам показать вам, как приготовить по-настоящему хорошие ребрышки, которые будут настолько хороши, что вам захочется делать их снова и снова! Помните, что рецепт соуса для барбекю из бекона из бурбона мы поделились на прошлой неделе — мы пошли дальше и намазали им смехотворно нежные запеченные в духовке ребра.Это было потрясающе.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Нажмите на фото, чтобы получить рецепт соуса для барбекю, он безумно хорош — я имею в виду, давай, бекон И бурбон? Его даже легко приготовить — никаких сложных ингредиентов, и вы можете приготовить его менее чем за час.

Как сделать нежные ребра в печи и отпадать от них

При приготовлении ребрышек в духовке самым важным ингредиентом является время. Секрет приготовления ребрышек, запеченных в духовке, составляет медленное и медленное приготовление или при очень низкой температуре в течение длительного времени.

Мы нагреваем нашу духовку до 275 градусов по Фаренгейту и и готовим ребра около 2 часов — иногда немного дольше, если ребра крупнее или более мясистые. Пока разогревается духовка, готовим ребрышки — так же обрабатываем ребрышки и ребрышки спинки. Снимите мембрану с обратной стороны ребер — они могут быть жестковатыми при приготовлении. Посмотрите наш рецепт ниже для фотографий и инструкции по нему, это действительно просто.

После того, как мембрана обработана, мы приправляем наши ребра чем угодно, от простой соли и перца до ароматных специй.Здесь вы можете играть — используйте то, что любите! Приправив ребрышки, накройте фольгой и запекайте.

Перемотайте вперед на 2–3 часа, и у вас будут нежные ребрышки с опавшими костями, готовые для соуса. Здесь мы приготовили домашний соус с беконом и бурбоном, но если у вас есть любимый магазинный или домашний соус, используйте его. И вот они: нежные, сочные ребрышки. Попробуй скорее, ребята. Мы уверены, что вас зацепят. Мы.

СМОТРЕТЬ: Мы уже делились с вами запеченными ребрышками и даже сняли видео, показывающее, как мы это делаем.В этом рецепте используется простой острый соус, но способ запекания ребрышек такой же. Нажмите здесь, чтобы посмотреть его сейчас.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июле 2015 года. После публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Бекон Рецепт запеченных ребрышек из бурбона в духовке

• PREP 20 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 3 часа 5 минут
• ИТОГО 3 часа 25 минут

Сделать домашние нежные ребрышки очень легко, и на самом деле это займет всего лишь время и ваши любимые специи и / барбекю соус.В последнее время мы использовали наш домашний соус барбекю из бурбона с беконом — он мясистый и такой пикантный, что идеально подходит для ребрышек. Если вы не в настроении делать собственный соус, используйте свой любимый магазинный бренд (хотя, я должен сказать, что домашнее блюдо чертовски хорошо).

На 2–3 порции

Вам понадобится

От 2 до 2–1 / 2 фунта запасных ребер или свиных ребрышек

Соль и черный перец свежемолотый

От 2 до 4 столовых ложек натереть специями, по желанию (используйте свой любимый)

От 1/2 до 1 стакана соуса для барбекю из бурбона с беконом или вашего любимого соуса, см. Наш рецепт соуса для барбекю из бекона

Указания

• Приготовьте ребра

Нагрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту и выстелите противень с краями фольгой.

Положите ребра на рабочую поверхность мясной стороной вниз, затем найдите тонкую мембрану, закрывающую решетку. Поскольку во время приготовления эта мембрана может стать жесткой, мы предпочитаем ее удалять. Чтобы удалить его, используйте нож для масла и осторожно вставьте его под мембрану. Покачивайте им из стороны в сторону, пока не попадете под них пальцами. Затем просто снимите мембрану с ребер и выбросьте. Вы можете обнаружить, что вам нужно использовать нож, чтобы несколько раз ослабить мембрану, поскольку мы почти никогда не снимаем все за один раз.

Обрежьте лишний жир, затем обильно приправьте ребра с обеих сторон солью, перцем и / или вашими любимыми специями. Примечание: Приправить ребра можно заранее — хорошая идея при использовании натертых специй — просто приправьте ребра, затем заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник.

• Ребрышки для выпечки

Положите ребрышки мясной стороной вверх на противень и накройте алюминиевой фольгой. Выпекайте ребра, пока вилка не станет мягкой, от 2 1/2 до 3 часов.

Включите жаровню на высокий уровень, затем смажьте ребра соусом для барбекю с обеих сторон до полного покрытия.Будьте осторожны, переворачивая их — мясо будет очень нежным.

Обжарьте ребра, пока соус для барбекю не начнет пузыриться и карамелизироваться, 3-5 минут. Дайте ребрам отдохнуть 5–10 минут, затем разрежьте их на отдельные ребра или на группы по 3 или 6 ребер. Подавать с оставшимся соусом для барбекю.

Советы Адама и Джоанны

• Если она у вас есть, вставьте решетку для выпечки в противень и поместите ребра сверху. Это позволит теплу более равномерно циркулировать вокруг ребер.
• Если у вас нет противня с бортиком, используйте самую большую форму для выпечки, которая у вас есть — мы уже использовали нашу форму из пирекса 13 × 9 дюймов. Вы можете обнаружить, что вам нужно разрезать ребра пополам, чтобы они соответствовали друг другу, но это все равно должно дать отличные результаты.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Свиные ребрышки без костей в мультиварке

Обновлено: 31 авг.2020 г. · Опубликовано: 22 окт.2019 г. · автор: Nicole · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Готовы сделать легкий рецепт мультиварки со свиными ребрышками без костей? Вам понравится, насколько хорош этот рецепт на вкус и насколько легко его приготовить!

Не только это, но и несколько ингредиентов. Хотя вы можете приготовить соус для барбекю с нуля, в этом рецепте этот шаг пропущен. Вместо этого мы решили сделать этот рецепт простым и быстрым, бросить его в мультиварку и пойти по рецепту.

Как приготовить свиные ребрышки без костей

В этом рецепте используется простая комбинация ребрышек без костей, лука, соуса барбекю и лимонного сока.Четыре ингредиента. Это все.

Существует множество популярных рецептов, требующих больших затрат времени, требующих запекать ребрышки в духовке и полностью выкладываться на приготовлении. Это здорово, когда у вас есть время на самом деле приготовить свиные ребрышки в духовке.

Но когда у вас нет времени следить за духовкой весь день, можно взбить ребрышки по-деревенски без костей и оставить готовить на медленном огне весь день, пока вы занимаетесь своим плотным графиком.

Чтобы приготовить этот рецепт ребрышек в мультиварке, первым делом нужно добавить ребрышки в мультиварку.Не требуется поджаривания или предварительного приготовления.

Затем полейте мясо соусом барбекю, смешанным с лимонным соком. Затем посыпьте нарезанным луком.

Мы готовим наш рецепт мультиварки с ребрышками без костей на медленном огне около 8 часов, потому что мы хотим, чтобы ребра были красивыми и нежными.

По желанию, после того, как они будут готовы к приготовлению в мультиварке, вы также можете положить ребрышки по-деревенски в форму для запекания, выстланную алюминиевой фольгой, чтобы они зажарились и получили хрустящую корочку. Просто нанесите сначала немного соуса для барбекю.

Принадлежности и ресурсы для медленноварки

Одно из лучших вложений в мультиварку — это мультиварка с закрывающейся крышкой. Вы также можете использовать подкладку для мультиварки, чтобы облегчить уборку во время ужина. Доступны различные размеры.

Рецепт кастрюли из свиных ребрышек без костей в деревенском стиле

Да. Залог хороших свиных ребрышек по-деревенски — это толстый нарез. Свиные ребрышки по-деревенски могут быть как без костей, так и без кости. Они оба одинаково хороши.

Как долго готовить свиные ребрышки без костей

В этом рецепте мы медленно готовим свиные ребрышки около 8 часов. Немного ускорить процесс можно, если готовить ребрышки на сильном огне. Однако, чтобы получить эти нежные нежные ребрышки без костей, лучше всего приготовить на медленном огне. Низкий и медленный — лучший способ.

Что подавать с ребрышками барбекю

После еды из ребрышек барбекю, простой десерт — именно то, что нужно. Вот несколько, что вам захочется сделать:

Прохладный взбитый десерт с клубникой | Это замороженный десерт без выпечки, но он намного лучше мороженого.Клубника и корочка Oreo делают каждый кусочек этого десерта восхитительным.

Чизкейк Брауни с шоколадной помадкой быстрого приготовления | Совершенно потрясающе. Чизкейк всегда восхитителен, но этот рецепт чизкейка Instant Pot сочетает в себе пирожные с выдумкой и классический чизкейк, чтобы получился восхитительный десерт.

Рецепт персикового пирога — легкий и вкусный десерт | Персики так освежают, и этот легкий десерт великолепен и идеален для большой публики.

Должен ли я приготовить барбекю из свиных ребрышек без костей

Абсолютно нет! Если вы не являетесь поклонником соуса для барбекю, вы можете использовать другой тип соуса.Это один из рецептов, в котором можно заменить несколько соусов. Некоторые из них приходят на ум: Teriyaki, Sweet & Sour и Jack Daniel’s Rib Glaze.

Вы также можете использовать смесь специй и сладкого соуса. Вам не обязательно выбирать типичный соус для барбекю, если вы этого не хотите.

Получите наш четырехнедельный план питания

Как использовать остатки свиных ребрышек без костей

Если вы думали, что ваш ужин из ребрышек был хорош, просто подождите, пока вы приготовите ужин с остатками свиных ребер! Это один из тех рецептов, который отлично подходит для порционного приготовления.

Что такое периодическое приготовление? Пакетное приготовление — это приготовить что-то один раз, например, в начале недели, а затем использовать этот ингредиент для других блюд в течение недели.

В этом случае, в зависимости от количества людей, которых вы кормите, вы можете приготовить рецепт свиных ребрышек (или удвоить его, если необходимо) и насладиться вкусным ужином из ребер в первый вечер. На второй день съешьте бутерброд с ребрышками BBQ с несколькими сторонами.

Некоторые другие идеи того, как использовать остатки мяса ребер:

• Тако со свининой
• Чаша для риса со свининой
• Запеченный картофель со свининой
• Буррито из свинины

Вот некоторые из наших лучших рецептов медленного приготовления

Мы выполняем 30-дневное испытание по медленному приготовлению пищи.Вот список рецептов, которые мы готовим. Дайте мне знать, если вы попробуете один из них, оставив комментарий к этому посту с рецептом и оценив рецепт!

Есть несколько типов рецептов, которые мы готовим во время испытания: рецепты мультиварки с курицей, рецепты говядины и даже вегетарианские рецепты.

Шашлык из свиных ребрышек в мультиварке

Все она готовит

Этот рецепт свиных ребрышек барбекю на медленном огне очень прост в приготовлении. Всего 4 ингредиента — все, что нужно для идеального ужина на столе.

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 5 минут

Мультиварка для блюд

Кухня Американская

Порций 8

Калорий 947 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 фунта свиных ребрышек без костей
• 1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 2 чашки соуса барбекю
• 2 чайные ложки лимонного сока

Инструкции

• Поместите ребра на дно хорошо смазанной мультиварки.Выложите лук поверх ребер.

• Взбейте венчиком соус барбекю и лимонный сок до однородной массы. Вылейте смесь по ребрам.

• Закройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8-9 часов или пока ребрышки не прорубятся и не станут мягкими. Не забывайте каждый раз наметать ребра, оставляя их покрытыми с обеих сторон.

Примечания

Хотя снятие крышки кастрюли обычно означает увеличение времени приготовления, этот рецепт требует этого.Регулярно поливайте ребрышки, чтобы они не высохли на дне и не растеклись. Это не продлит вышеуказанное время приготовления.

Nutrition

Порция: 1 г Калории: 947 ккалУглеводы: 30 г Белки: 48 г Жиры: 70 г Насыщенные жиры: 21 г Полиненасыщенные жиры: 31 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 238 мг Натрий: 932 мг Волокно: 1 г

сахара: 24 г

Ключевые слова: ребра из мультиварки, ребра из мультиварки, рецепты мяса из мультиварки, свиные ребрышки в мультиварке, ребра из мультиварки

Свиные ребрышки быстрого приготовления — Рецепт идеальных ребрышек для барбекю без гриля

---

Некоторые сообщения на этом сайте содержат партнерские ссылки.Если вы бронируете или покупаете что-то по одной из этих ссылок, я могу заработать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас . Ознакомьтесь с полной политикой раскрытия информации здесь.

---

Любите свиные ребрышки барбекю? Эти свиные ребрышки быстрого приготовления получаются восхитительными, ароматными и неизменно нежными!

С этим рецептом скороварки вам больше не нужно идти в ресторан за ребрышками со спины.

---

---

Ребрышки быстрого приготовления

Я люблю ребра барбекю и обычно заказываю их, когда хожу в рестораны, специализирующиеся на барбекю.Есть что-то в том, чтобы испачкать руки, съесть вкусное и нежное мясо с костями и после этого слизывать пальцы с соуса для барбекю.

Вот почему я был так взволнован, когда начал готовить свиные ребрышки Instant Pot, когда купил фритюрницу Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer. И я так счастлив, как они вышли. Вы можете использовать оставшиеся ребрышки в качестве начинки для взлома TikTok Tortilla Wrap.

Идеально. Все. Файл. Время! Нежное мясо без костей с красивой липкой карамелизованной корочкой.Это напоминает мне все восхитительные ребрышки барбекю, которые я ел в Техасе.

Я могу честно сказать, что эти ребрышки спинки ребенка — моя самая любимая вещь, которую я могу приготовить в Instant Pot, поэтому я храню ребра спинки ребенка в морозильной камере, чтобы я мог приготовить их, когда захочу.

Я четыре раза пробовал делать эти ребрышки барбекю, чтобы усовершенствовать этот рецепт свиных ребрышек быстрого приготовления. У них есть лучшая комбинация падения кости с еще небольшим количеством пережевывания. Надеюсь, они вам понравятся.

И я также приготовил другие варианты этих восхитительных ребер, например ребрышки Instant Pot Jerk Ribs и Instant Pot Honey Mustard Ribs.

Также прочтите: Легкие 30-минутные рецепты: блюда и закуски за 30 минут или меньше

---

Что делает этот рецепт быстрого приготовления таким хорошим?

После того, как вы попробуете эти ребрышки Instant Pot Baby Back, вам больше не придется заказывать их в ресторанах! Вот почему это так хорошо:

Easy . Когда вы сделаете эти свиные ребрышки быстрого приготовления, вы поймете, насколько это просто. Он использует повторяющиеся шаги, которые всегда выходят безупречно.

Дешево (эр). Покупка ребер спинки в продуктовом магазине стоит около 15 долларов. В ресторанах они, как правило, довольно дорогие, обычно более 25 долларов, и их качество может быть даже неудачным. Но эти свиные ребрышки быстрого приготовления всегда вкусны и лучше, чем многие в ресторанах!

Гибкий . Многие ингредиенты гибкие, поэтому возможности безграничны с тем, с чем вы можете поиграть. Например, вы можете использовать ребрышки или говяжьи ребрышки вместо ребер спинки.Вместо барбекю можно использовать другой соус.

Универсальный . Ребрышки BBQ Baby Back, безусловно, являются одними из идеальных блюд для фритюрницы Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer, потому что они позволяют готовить под давлением и жарить на воздухе в одной кастрюле. Тем не менее, вы все равно можете карамелизировать другими способами, запекая в духовке или обжаривая на воздухе отдельно, и я также включил их сюда. Или вы можете просто отказаться от карамелизации и попробовать вкусные ребрышки, приготовленные под давлением.

Без гриля .Это очень важно для меня, потому что я живу в квартире, где запрещено пользоваться грилем. Используя духовку или фритюрницу, мы можем придать этим ребрам барбекю такой вид, как будто они приготовлены на гриле, благодаря карамелизации соуса барбекю.

Также читайте: Техасский барбекю-тур в Остине, Техас

---

Что вам нужно для приготовления ребрышек быстрого приготовления

Оборудование

Для этого рецепта я использовал фритюрницу Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer, которая идеально подходит, потому что я могу используйте его как для приготовления ребрышек под давлением, так и для карамелизации без использования духовки или отдельной фритюрницы.

Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer

BBQ Ribs Ingredients

• Pork Ribs — Я использовал ребрышки Baby Back, но этот рецепт может работать с другими видами ребер с небольшими изменениями.
• Жидкость — Для ребер под давлением требуется какая-то жидкая смесь. Я использовал воду для этого рецепта, но другие популярные жидкости — яблочный сок, яблочный уксус или даже сода. Вы даже можете приподнять эти ребра, добавив в смесь немного жидкого дыма.
• Соус для барбекю — Вы можете купить готовый соус для барбекю или приготовить его с нуля, как домашний соус для барбекю, который я приготовил для свиной вырезки на гриле для барбекю.
• Сухое растирание — Во время приготовления под давлением ребрышки нужно натереть сухим, чтобы было больше аромата. Самый простой — просто соль и перец. Для этого рецепта я приготовила сухую смесь для растирания с солью, перцем, болгарским перцем и базиликом.

---

Как сделать ребра скороварки на посуде быстрого приготовления

Промокните ребра насухо и удалите мембрану. Мембрана — это скользкий прочный белый слой на костной стороне ребер (изогнутый к вам).

Чтобы снять мембрану, сдвиньте, приподнимите и ослабьте ее ножом для масла.Как только мембрана будет достаточно ослаблена, чтобы вы могли за нее ухватиться, снимите всю мембрану.

Совет гурмана : Поскольку мембрана довольно скользкая, лучше всего использовать бумажное полотенце, чтобы снять мембрану.

Сделайте втирку в миске (если делаете самостоятельно). Разрежьте ребра пополам и обильно протрите оба ребра сухой массой.

Добавьте во внутреннюю кастрюлю Instant Pot жидкую смесь, поместите подставку и положите ребра сверху. Примечание. Вы также можете использовать корзину фритюрницы при использовании фритюрницы Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer.

Закройте кастрюлю для быстрого приготовления крышкой и установите режим «Готовка под давлением» на высокий уровень на 20 минут, затем на 20-минутное естественное высвобождение, а затем на быстрое высвобождение (хотя, если вы можете подождать, во что бы то ни стало, вы можете естественным образом высвобождать все время).

Удалите ребра и обильно полейте соусом барбекю со всех сторон.

Как карамелизировать ребрышки барбекю в горшочке быстрого приготовления

При желании вы можете карамелизировать ребрышки BBQ baby back. Я всегда люблю карамелизовать его после этого, чтобы соус барбекю немного прилипал к мясу, а также к коркам мясных подрумян и чипсов.

Вот несколько вариантов, для которых не нужен гриль!

Вариант 1: Крышка фритюрницы Instant Pot / Фритюрница Instant Pot Duo Crisp +

Если вы используете крышку фритюрницы Instant Pot, просто вставьте ребра с покрытием обратно во внутреннюю кастрюлю и закройте крышку фритюрницы сверху . Запустите воздушную жарку в течение 10 минут при 400F.

Совет путешествующего гурмана : Желательно, чтобы внутренняя кастрюля была слита от жидкости и высушена, прежде чем помещать ребра обратно для жарки на воздухе. НО я также попробовал просто обжарить на воздухе, не делая этого, и не обнаружил большой заметной разницы в качестве, так что это действительно зависит от того, хотите ли вы выполнить дополнительную очистку, чего я не делаю.

Вариант 2: Жарить в духовке

Поместите свиные ребрышки на противень, выстланный алюминиевой фольгой, и жарьте в течение 6-8 минут в предварительно разогретой духовке.

Вариант 3: фритюрница

Если вы используете отдельную фритюрницу, такую ​​как мой тостер Cuisinart Air Fryer Toaster Oven, обжарьте ребра на воздухе при 400F в течение 7-8 минут.

Также читайте: Рецепт тайского куриного супа с лапшой и карри быстрого приготовления

---

Советы по созданию идеальных свиных ребрышек быстрого приготовления

Сколько ребер может поместиться в горшочке быстрого приготовления?

Мне не приходилось готовить много ребрышек за один выстрел, но вы можете уместить 2-3 стойки с ребрами в мгновенный горшок, поместив их сбоку, а не ровно, и сделав из них круг.Вы также можете разрезать ребра на более мелкие части, если вам нужно больше места.

Могу ли я использовать ребрышки вместо ребер спинки (или ребер свинины)?

Вы определенно можете использовать запасные ребрышки для этого рецепта Instant Pot. Поскольку запасные ребра больше, чем ребра на спине ребенка (меньшие кости — значит, детка!), Вам нужно готовить под давлением дольше, примерно 25–30 минут.

Я обычно предпочитаю ребра спинки, потому что они обычно более нежные и с меньшим количеством костей, чем ребра. Но запасные ребра больше и более мраморные, так что это действительно зависит от предпочтений.

В разрезе задние ребра расположены прямо над запасными ребрами и ниже поясницы.

Чем дольше вы готовите мясо под давлением, тем нежнее ли оно становится?

Да, чем дольше вы готовите под давлением, тем нежнее будет мясо, потому что соединительные ткани разрушаются сильнее. Но это не значит, что вы должны всегда готовить его долго, потому что он может стать слишком нежным.

Немного пережевывать мясо тоже важно. Вот почему я позаботился о том, чтобы в моем рецепте свиных ребрышек Instant Pot была идеальная нежность с опаданием кости при хорошем пережевывании.

Что лучше: медленное приготовление или скороварка?

Один не обязательно лучше другого. Как в медленном приготовлении, так и в скороварке есть свои преимущества и недостатки.

Что мне нравится в медленном приготовлении, так это то, что вы можете оставить его на долгое время, не беспокоясь. Я оставил еду медленно готовить на ночь, чтобы, когда я просыпаюсь, еда была готова.

Что мне нравится в приготовлении пищи под давлением, так это то, что она экономит так много времени! А с Instant Pot вы можете делать несколько вещей в одной кастрюле, например тушить до или жарить на воздухе после приготовления под давлением.

Можно ли разогреть ребра во фритюрнице?

Ребрышки в фритюрнице точно можно нагреть! Я действительно использую фритюрницу для разогрева большинства продуктов, которые в настоящее время можно разместить в корзине фритюрницы.

Разрежьте ребра на 1-2 кости, чтобы их можно было разместить в корзине фритюрницы, чтобы они не перекрывали друг друга и не переполнялись. Жарить на воздухе при 400F в течение 3 минут.

Можно ли съесть мембрану на ребрах?

Мембрану можно есть, но вопрос в том, зачем вам это нужно? Мембрана действительно прочная и жевательная, и она не размягчается, даже если вы готовите ее под давлением.

Это также делает свиные ребрышки Instant Pot менее ароматными, поскольку сухое натирание наносится на мембрану с одной стороны, а не на мясо. Нижняя часть также получает меньше тепла, проходящего через нее, потому что мембрана блокирует ее.

---

Гарниры для сервировки с ребрышками барбекю Instant Pot

---

Рецепт ребер спинки младенца Instant Pot

Не забудьте добавить в закладки / сохранить / закрепить этот пост, чтобы вы могли легко приготовить ребрышки барбекю в Instant Pot!

Я хотел бы увидеть, как этот рецепт подействовал на вас! Поделитесь со мной своими творениями в социальных сетях и отметьте меня, чтобы я мог их проверить: @TravellinFoodie в Instagram и Twitter и Traveling Foodie на Facebook.

Ингредиенты

Ребрышки барбекю

Приправа для сухого растирания

Инструкции

1. Приготовьте сухое растирание, смешав все ингредиенты в небольшой чашке.
2. Промокните свиные ребрышки насухо и удалите белую пленку с задней части решетки.
3. Разрежьте ребра спинки ребенка пополам и нанесите натереть со всех сторон.
4. Поместите подставку в горшок для быстрого приготовления и добавьте воды.
5. Поместите ребра на подножку.
6. Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 20 минут.Создание давления занимает около 8 минут.
7. Естественное высвобождение в течение 20 минут, затем сделайте быстрое высвобождение.
8. Удалите ребрышки спинки ребенка и полейте со всех сторон соусом барбекю.

(Необязательно) Обжарьте ребра барбекю для карамелизации

Вариант 1: Крышка фритюрницы мгновенного действия или двойная фритюрница Duo-Crisp +

1. Поместите ребра на подставку.
2. Используя крышку фритюрницы, обжарьте ребра на воздухе в течение 10 минут при температуре 400F (204C).

Вариант 2: печь

1. Выстелите противень алюминиевой фольгой.
2. Выложите свиные ребрышки на противень.
3. Жарьте 6-8 минут в предварительно разогретой духовке.

Вариант 3: фритюрница

1. Поместите ребра в корзину фритюрницы.
2. Обжарьте ребра спинки ребенка на воздухе в течение 8 минут при 400F.

Примечания

• При использовании фритюрницы Instant Pot Duo Crisp + можно использовать корзину фритюрницы вместо подставки.
• Если у вас нет крышки фритюрницы быстрого приготовления, вы также можете использовать фритюрницу.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 318 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 192 мг Натрий: 1625 мг Углеводы: 1 0003 углеводов: 9000 Обратите внимание, что информация о питании, которую вы видите, предоставляется и автоматически рассчитывается Nutritionix.Это может варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов, которые вы используете. Чтобы получить наиболее точную информацию, я предлагаю ввести ваши конкретные ингредиенты в калькулятор питания.

Вы приготовили этот рецепт?

Обязательно поделитесь и отметьте меня в Instagram @TravellinFoodie, и я поделюсь ими в IG Stories!

---

Надеюсь, этот рецепт свиных ребрышек быстрого приготовления даст вам представление о том, что есть на обед или ужин! После того, как вы съели ребрышки из скороварки, вам не нужно будет идти в ресторан за ребрышками для барбекю.

Рецепты свиных ребрышек | Allrecipes

Рецепты свиных ребрышек | Все рецепты Перейти к содержимому

Навигация по меню

Закройте это диалоговое окно

Изучите все рецепты

Выбор персонала

Запеченные ребрышки для спины на барбекю

Если вы настроены на небольшое виртуальное путешествие летом, попробуйте эту технику. Это работает буквально с любой комбинацией сухого крема и соуса барбекю.

Свиные ребрышки по-техасски

Это главный рецепт, отмеченный множеством призов.Он состоит из нескольких этапов, которые можно использовать для свиных ребрышек, ребрышек по-деревенски или почти любого другого типа свиных ребрышек; просто увеличьте время приготовления в духовке для более мясных нарезок. Используйте на гриле немного пропитанной древесной щепы. Чем дымнее гриль, тем вкуснее будут ребрышки!

Призовые ребрышки для спины

Надежный и простой рецепт самых нежных и восхитительных ребер, которые вы когда-либо пробовали. Точно следуйте инструкциям, и успех гарантирован!

Медово-чесночные ребрышки

Эти ребрышки легко приготовить, и их можно подавать как в горячем виде, так и при комнатной температуре.Так что это отличный рецепт непринужденного ужина, который можно устроить заранее. Соус великолепно подается с рисом.

Ребрышки для стейк-хауса — по-нью-йоркски

Я приготовил эти ребрышки для нескольких своих друзей и родственников на собраниях, и они всегда получали восторженные отзывы от всех.

Нежные свиные ребрышки

Я видел, как знаменитый шеф-повар использовал этот метод тушения для ребрышек спинки, поэтому решил попробовать его для свиных ребрышек.Я изменил приправы и увеличил время приготовления, и каждый раз они мне очень нравились. Они действительно нежные, а мясо такое ароматное, что вам не нужно добавлять соус барбекю, если вы этого не хотите. Моя соседка рассказала мне о приправе фахита, и она была права!

Сухая смазка для ребрышек

Вот супер-простая сухая смазка для куска свиных ребер. Прекрасно сочетается с курицей.

Ребрышки для спинки в медленноварке

Это лучшее, что я пробовал, за исключением, конечно, самого метода приготовления на гриле! Это очень простой рецепт, который я придумал несколько лет назад.Это не ракетостроение, просто ребрышки, приготовленные в мультиварке и готовые в духовке. Это то, что я делаю, когда мне нужны ребра в течение недели и мне приходится работать весь день. Я ем их в течение получаса после возвращения домой, и каждый раз они получаются идеальными!

Простые ребрышки барбекю

Ребра по-деревенски вырезаны из корейки, одной из самых нежирных частей свинины. Эти ребра заправляют, варят до готовности, а затем запекают с вашим любимым соусом для барбекю. Вот и все! Назад к простоте, к деревенской жизни.Вздох.

Вдохновение и идеи

55638.jpg

Как жарить ребрышки

Готовьте ребрышки «медленно и медленно». Поджарьте их на косвенном огне или запустите в духовке, а закончите дымом на гриле.

Подробнее

55834.jpg

Ребрышки барбекю в медленноварке

«Я впервые делал ребра, и они оказались потрясающими! Прекрасные, ароматные ребрышки с отвалившимися костями». — Элиша, мама 4 детей

Подробнее

Ребрышки спинки

---

Вареные и запеченные ребрышки

Вареные и запеченные ребрышки

Они не предназначены для замены или даже конкуренции с традиционной версией барбекю.Это просто быстрый и вкусный альтернативный способ получить хорошую стопку ребрышек на вашем закусочном столе.

Другие рецепты из свиных ребрышек

Наконечники для ребрышек барбекю, запеченные в духовке

Кончики ребер — это части ребра, которые отрезают, чтобы сделать ребрышки Сент-Луис. Некоторые мясники называют это свиной грудинкой. В этом разрезе много хрящей, но медленное приготовление на медленном огне смягчит хрящ и сделает его вкусным. Я люблю их нарезать небольшими кусочками. С этими мясистыми кусочками немного легче работать, чем с ребрами, а их мясистая, жевательная текстура делает отличную закуску или основное блюдо.При желании подавайте с дополнительным соусом для барбекю.

Ребрышки Instant Pot® из Frozen

Эти ребра начинаются в замороженном состоянии, поэтому ужин можно приготовить без предварительного планирования. Каждая часть ребра должна иметь от 3 до 4 ребер. Я использую специю под названием «Приправа для дыма Red Rocks Hickory» от Savory Spice Shop®, но вы можете использовать то, что у вас есть. Всего лишь 3 ингредиента — проще простого!

Ребрышки для спинки BBQ в фритюрнице

Эти жареные на воздухе ребрышки почти настолько малы и медленны, насколько это возможно без ожидания! Натирание придает великолепный цвет и дает красивую кору.

Сладкие копченые свиные ребрышки

Сладкий рецепт копченых свиных ребрышек. Я обычно использую ребра спинки ребенка, но добился большого успеха и с запасными ребрами.

Удивительные ребрышки спинки на гриле виски Скотта Хибба

Мужик, когда ваши гости откусят их на обеде в День поминовения, они отведают мясо настолько нежное и сочное, что оно соскальзывает с кости и вызывает заслуженное уважение! Я обнаружил, что крупные сети ресторанов, которые готовят это потрясающее блюдо, МЕДЛЕННО готовят ребра перед быстрым приготовлением на гриле.

Свиные ребрышки в медленноварке

Приготовление ребрышек в мультиварке даст вам нежные ребрышки с опадающими костями. Затем добейте их под жаровней или бросьте на решетку на несколько минут.

Не каждый день копченые свиные ребрышки

Любимое блюдо нашей семьи. Слегка сладкий и пряный, с легкой пастой на не томатной основе, которая не пересиливает вкусное мясо с опадающими костями. Мы также использовали этот рецепт на свиной лопатке.Божественный! Соус для барбекю никогда не нужен, но если нужно, используйте только свой любимый! Наслаждаться!

Ребра, приготовленные на гриле

Ребрышки двухдневные, но затраченные усилия того стоят. Запеченный и маринованный с натертым в течение ночи, затем приготовленный на гриле с соусом барбекю.

Ребра спинки для фритюрницы

Кто бы мог подумать, что вы можете приготовить и приготовить ребрышки менее чем за час? Что ж, теперь вы можете использовать фритюрницу. Быстро и легко для ужина в будние дни.

Ребрышки для медленноварки

Супер-простой рецепт, от которого у вас будут поливать рот, а ваш дом будет пахнуть безумно восхитительным, когда вы вернетесь домой с работы!

Ребрышки с солью и перцем

Говорят, что тот, кто приготовит самое вкусное с наименьшим количеством ингредиентов, побеждает, и именно эта идея вдохновила их.Рецепт напомнил мне, насколько восхитительны свиные ребрышки, когда мы не пытаемся с ними делать слишком много. Кроме того, это должен быть самый простой метод, которым я когда-либо пользовался для выполнения ребер.

Мамины свиные ребрышки на плите

Вот как моя бразильская мама готовит свиные ребрышки. Варка ребер с приправами гарантирует, что мясо останется влажным и сочным, а аромат полностью проникнет в мясо. Надеюсь, они вам нравятся так же, как и мне всегда! Подавать с дольками лайма, рисом и свежим зеленым салатом.

Филиппинские ребрышки

Ребрышки, глазированные сладким, острым вкусом Филиппин. Один из ингредиентов медового покрытия, звездчатый анис, родом из Китая; это темно-коричневый стручок в форме звезды, в каждом из восьми сегментов которого находится семя размером с горошину. Звездчатый анис продается на всех азиатских рынках, а также во многих продуктовых магазинах.

Жареные ребрышки на гриле по-южному

Эти ребрышки будут иметь дымный аромат, если их не готовить на гриле.На гриле нужно всего 30 минут, чтобы ребрышки получили тот дымный аромат, которого ожидают южане. Вы можете использовать этот рецепт и для ребрышек, просто запекайте еще 15 минут.

Ребрышки для обеда в медленном темпе

Эти ребрышки идеально подходят для обеда. Используйте мешок для мультиварки, и очистка будет очень простой. Конечно, это рецепт, который они умоляют!

Мамины свиные ребрышки «Сладкие и кислые»

Давний рецепт моей мамы, который она узнала от моей бабушки, которая уже давно умерла.Сочетает соевый соус, сахар, уксус, сухую горчицу, чеснок, а также несколько других простых ингредиентов, чтобы приготовить восхитительный соус для кисло-сладких ребер. Отлично за рисом! Некоторые говорят, что рис и этот соус — их любимая еда! Семейная традиция Лехнер!

Ребрышки барбекю GrannyLin Made Easy

Простое блюдо, которое вы можете приготовить …. и делать все, что вам нужно, не беспокоясь о приготовлении ужина. Прекрасно подходит в любой жаркий летний день или даже в холодную зимнюю ночь.

Ребрышки и капуста

Это простое блюдо из запеченных ребрышек и квашеной капусты станет победителем холодной зимней ночи. Подавать с хрустящим ржаным хлебом и маслом.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Свиные ребрышки St. Louis — Just Cook

Все ребра очень вкусные, но не все ребрышки по-Сент-Луисски. Эти свиные ребрышки получают свой богатый вкус и сочную текстуру из-за большого количества жира на животе.

Они вырезаны из нижней половины секции нервюры и впервые были обрезаны в прямоугольную стойку в Сент-Луисе, отсюда и название. Думайте о них как о подрезанных ребрышках, которые можно жарить на гриле или запекать, пока они не отвалятся от кости.

Кулинария: готовьте на пару или добавляйте жидкость в свиные ребрышки во время приготовления, чтобы они оставались влажными!

Наш любимый рецепт свиных ребрышек по-Сент-Луису

Коричневый сахар, сидр, виски и горчица. Эти ребрышки при каждом удобном случае насыщаются ароматом.

• 1 упаковка ButcherBox St. Louis Ribs or Baby Back Ribs

Сухой руб

• 1 стакан коричневого сахара
• 4 зубчика тертого чеснока
• 2 столовые ложки тмина
• 1 столовая ложка чили порошка
• 2 столовые ложки кошерной соли
• Ч яблочный уксус
• ½ стакана яблочного сидра
• Бутылка желтой горчицы объемом 1 8 унций
• ⅓ кетчупа
• 2 столовые ложки меда
• щепотка кайенского перца
• 1 чайная ложка тмина

• Смешайте все ингредиенты для растирания в миске.

• Натрите смесью обе стороны ребер, заверните в фольгу и поместите на блюдо, чтобы уловить протечку. Поставить в холодильник на 1-2 дня.

• Разогрейте духовку до 300 ° F.

• Поместите решетку на противень, снимите ребра с фольги и поместите на решетку.

• Налейте сидр и виски на дно противня, накройте противень фольгой и поставьте в духовку.

• Жарить 2½ часа.

Горчичный соус барбекю

• Разогрейте кастрюлю.Растопить топленое масло, добавить лук и чеснок и обжарить до полупрозрачности.

• Добавьте в кастрюлю яблочный уксус и сидр. Уменьшите количество жидкости вдвое.

• Добавьте остальные ингредиенты и дайте покипеть в течение 30 минут.

• Заправьте ребрышки свежим соусом из духовки и дайте постоять 10 минут. Наслаждаться!

Подробнее о наших ребрах

8 восхитительных рецептов ребрышек

Кокосовые ребрышки карри

Кисло-сладкие ребрышки в медленноварке

Costillas de Cerdo a la Parilla Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
1010	калорий
84 г	жир
17 г	Углеводы
49 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	1010
% Дневная стоимость *
84 г	108%
Насыщенные жиры 22 г	110%
238 мг	79%
1421 мг	62%
17 г	6%
Пищевые волокна 1 г	5%
Всего сахаров 12 г
49 г
Витамин C 12 мг	62%
Кальций 101 мг	8%
Железо 5 мг	28%
Калий 901 мг	19%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Свиные ребрышки — популярное дополнение к южноамериканскому грилю. В Южной Америке их готовят по-разному, в отличие от говяжьих ребер (которые обычно приправляют только солью и готовят на гриле в традиционном аргентинском стиле — прямо на горячем гриле или на вертеле над открытым огнем).Свиные ребрышки лучше приготовить дольше и медленнее с маринадом и глазурью. Цитрусовые и перец чили обычно используются в качестве приправы для свинины.

Вы можете приготовить эти ребрышки целиком на гриле, используя непрямой нагрев, если у вас есть время потусоваться возле гриля в течение нескольких часов, поддерживая температуру и проверяя ребра. (Добавьте древесную стружку для дополнительного аромата). Или вы можете заранее обжарить их при низкой температуре в духовке, а затем закончить на гриле, чтобы получить необходимый аромат дыма.Если возможно, замариновать ребрышки на ночь.

«Свиные ребрышки замачивают на ночь в ароматном маринаде. Перуанская перцовая паста аджи панс чили в банках с острым фруктовым мягким жаром делает маринад восхитительным, но при этом не перегружает ребра слишком сильным жаром». —Дайана Эндрюс

• Свиные ребрышки от 1,5 до 2 фунтов

• Кошерная соль

• Перец черный свежемолотый

• Магазинная глазурь из манго, опция

Для маринада:

• 3-4 зубчика чеснока

• 4 средних лука

• 1/4 стакана растительного масла, еще для гриля

• 1/4 стакана апельсинового сока

• 2 столовые ложки красного винного уксуса

• 2 столовые ложки темно-коричневого сахара или патоки

• 1 столовая ложка пасты из перца чили аджи панка

• 1 столовая ложка кошерной соли

• 1-2 чайных ложки порошка чипотле чили

• 1 чайная ложка семян тмина

• 1 чайная ложка сушеного орегано

• 1 чайная ложка копченого перца

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1. Подготовьте ребра: Удалите мембрану с костной стороны решетки ребер: вставьте тупой нож под мембрану и используйте нож, чтобы отделить мембрану от ребер, затем снимите мембрану.Промыть ребра и обсушить. Натереть все солью и свежемолотым перцем.

2. Приготовить маринад: Чеснок очистить и крупно нарезать. Белую и зеленую части зеленого лука нашинковать. Поместите все ингредиенты маринада в блендер или кухонный комбайн и перемешайте, пока они не станут однородными и хорошо перемешанными.

3. Положите ребрышки в неглубокую посуду и залейте маринадом, растирая маринад пальцами с обеих сторон ребер.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов или на ночь.

4. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 250 F. Поместите ребра на большой кусок алюминиевой фольги. Добавьте маринад и плотно оберните фольгой, убедившись, что фольга плотно прилегает к ребрам. Поместите пакет из фольги на противень с бортиком и запекайте в духовке в течение 3 часов. Достаньте ребра из духовки и дайте остыть.

5. Нагрейте гриль до средне-сильного, от 400 F до 475 F.Снимите фольгу с ребер и выбросьте. Смажьте решетку маслом, поместите ребра на решетку и готовьте, пока они не прогреются и не обугрится, по вашему вкусу, от 6 до 9 минут с каждой стороны, при ее использовании смазать манговую глазурь. Снимите с огня и подавайте в теплом виде.

6. Чтобы приготовить ребрышки только на гриле: Подготовьте гриль: зажгите древесный уголь, затем переместите уголь к одной стороне гриля, создав зону с более низкой температурой — около 225–250 F для ребер. Обжарьте ребра с каждой стороны прямо над углями, затем поместите на косвенный огонь (температура не должна превышать 250 F).Готовьте ребра, иногда поливая их маринадом, в течение 3–3 1/2 часов или пока ребра не станут очень мягкими.

Подсказки

Есть много дел заранее, чтобы приготовить на гриле быстро и легко в тот день, когда вы планируете подавать ребрышки:

• Маринад можно приготовить за 2–3 дня и хранить в холодильнике до использования. .
• Ребрышки можно запечь в духовке за день до приготовления на гриле и поставить в холодильник на ночь. Перед приготовлением на гриле доведите ребрышки до комнатной температуры примерно за 1 час.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт запеченных свиных ребрышек BBQ — Philly Jay Cooking

Свиные ребрышки на гриле НАСТОЛЬКО ХОРОШИЕ, ОНИ ЗНАЧИТ ВАМ ПОХЛОПИТЬ ВАС МАМА!

У меня есть простой рецепт запеченных ребрышек барбекю, который вам понравится. Этот рецепт настолько прост, что ваш 10-летний ребенок может приготовить его…. Мне потребовалось некоторое время, чтобы усовершенствовать этот рецепт, как и много времени.Я хотел создать рецепт ребрышек, который бы мне не просто нравился, но и СМОТРЕЛ, и я был бы рад его приготовить. Эти ребрышки идеально приправлены и запечены в сладком медовом соусе барбекю.

Эти ребрышки хорошо выдержаны! Мне нравится сочетание приправ, которое я использовала для приготовления так называемого натира для ребер. Я добавил немного кайенского ореха для тепла, меда для сладости (вы можете заменить его коричневым сахаром, если у вас его нет), и я сбрызнул его немного Вустерширским соусом (который я ненавижу произносить лол), жидким дымом гикори, чтобы придать ему намек на аромат копчения, приготовленного на гриле, и немного уксуса, чтобы добавить немного терпкости.Эта комбинация аромата делает некоторые удары ** ребра

Время приготовления: Что касается времени приготовления, я позволю вам решить, как долго их готовить. Обычно я запекаю ребра 2 часа. Я выпекала их под алюминиевой фольгой 90 минут и открывала 30 минут. Теперь, если вам нравятся ребрышки, запекайте их под крышкой 60 минут. Некоторым людям не нравится, что их ребрышки очень нежные и падают с мяча. Они хотят УКЛЮЧИТЬ мясо ребра, чтобы мясо по-прежнему прикреплялось к кости, lol.Если запекать ребрышки под фольгой слишком долго, мясо сразу отвалится.

Как долго вы запекаете их под фольгой, также зависит от толщины ребер. Если на моих ребрах нет целого мяса, я просто запекаю их в течение 1 часа, но если они мясистые, я позволяю им запекаться в течение 90 минут, прежде чем открывать их.

Мед против коричневого сахара: Вы можете использовать одно или оба. Оба добавляют ребрам сладости.. но что мне нравится в меде, так это его блестящий вид и гладкая текстура, которые он придает барбекю, и я думаю, что мне нравится вкус немного больше, чем вкус коричневого сахара. Но оба варианта хороши.

Бройлер: Можно ли класть ребра в бройлер? Да, готовлю… после 60 минут приготовления под фольгой я готовлю их без крышки в течение 15 минут, затем кладу в жаровню и держу там еще 15 минут. Это помогает соусу барбекю загустеть и прилипнуть к ребрам.В противном случае соус для барбекю будет жидким и жидким, и мне НЕ НРАВИТСЯ ЭТО СМОТРЕТЬ lol!

По этому рецепту можно также приготовить ребрышки на гриле, только не забудьте заранее приправить их. Накануне вечером я добавляла все ингредиенты к ребрышкам и давала им мариноваться под алюминиевой фольгой, а затем добавляла их на гриль. Но если вы просто ищете вкусные, несложные в приготовлении ребрышки, скажем, на ужин в воскресенье вечером, это рецепт для вас, поэтому я надеюсь, что они вам понравятся.Попробуйте рецепт и, пожалуйста, оставьте комментарий и поставьте оценку ниже, это очень помогает. Наслаждайтесь, позже

Pbj ~

Распечатать часы значок часов

---

Описание

«Свиные ребрышки, идеально приправленные и запеченные в сладком медовом соусе барбекю»

---

2 фунта свиных ребрышек
1/2 стакана воды
2 стакана масла
1 стакан соуса для барбекю
1/4 стакана меда (по желанию)
2 столовые ложки уксуса
1 чайная ложка дыма гикори
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1/2 чайной ложки черного перца
1/8 кайенского перца (по желанию)

---

1.Снимите мембрану с ребер.
2. Разогрейте духовку до 350 градусов и растопите масло в микроволновой печи в течение нескольких секунд.
3. Добавьте в миску растопленное масло, уксус и Вустерширский соус и перемешайте.
4. Добавьте соус барбекю и жидкий дым в миску и перемешайте.
5. Выложить ребра в форму для запекания и залить растопленным сливочным маслом с обеих сторон ребра.
6. Посыпьте ребрышки приправой с обеих сторон.
7. Вылейте смесь для барбекю по обеим сторонам ребер.
8. Добавьте воду и накройте алюминиевой фольгой.
9. Выпекать 1 час.
10. Снимите алюминиевую фольгу, смажьте ребра медом и запекайте без крышки еще час.
11. После этого смажьте ребра густым медовым соусом барбекю.

---

Банкноты

Если у вас очень мясистые ребра, возможно, вам придется запекать их под крышкой дольше часа, чтобы они стали мягкими. Так что, если через час вы обнаружите, что они все еще недостаточно мягкие для вас, продолжайте выпекать их под крышкой еще 30 минут

Ключевые слова: Phillyboyjay, Phillyjaycooking, Рецепт запеченных ребер BBQ, Как приготовить запеченные ребрышки BBQ, Рецепт свиных ребрышек, Легкие запеченные ребрышки BBQ

ХОТИТЕ ЧТО-ТО ПОПРОБУЙТЕ С ЭТИМИ ЗАПЕЧЕННЫМИ РЕБЕРКАМИ ДЛЯ ШАРБЕКУ? ПОПРОБУЙТЕ МОЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ КАПУСТИ НИЖЕ! НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ!

.