Рецепт полена сливочного: Сливочное полено рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сливочное полено рецепт с фото

Яйца заранее вынуть из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.

Включить духовку на 180 градусов.

Просеять муку в чистую сухую миску. Молотые специи (корицу, гвоздику и имбирь) высыпать в миску с мукой. Туда же добавить соду и немного соли. Перемешать ложкой все ингредиенты.

Аккуратно разбить яйца, разделив белки и желтки в разные емкости. Белки взбить миксером на средних оборотах до густой белой пены, постепенно добавляя к ним сахар.

Желтки также взбить. Кусочек сливочного масла растопить на водяной бане и добавить к желтку. Влить в миску кленовый сироп. Еще раз взбить все продукты миксером до однородной массы.

Аккуратно (чтобы не осели!) переложить взбитые белки в емкость с желтками. Далее по чуть-чуть добавлять муку со специями и аккуратно перемешивать все ложкой до однородной массы. Движения при размешивании должны быть по направлению снизу вверх — чтобы взбитые белки не осели, и тесто получилось мягким и воздушным.

Противень застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто на противень, стараясь равномерно распределить его по всей площади. Поставить его в разогретую духовку выпекаться в течение 10 минут. После чего переложить готовый бисквит на чистое полотенце, предварительно присыпав его сахарной пудрой (или мукой). Это делается, чтобы горячий рулет не прилип к нему. Взяв с одного края за полотенце, свернуть бисквит в рулет. Оставить в таком положении до полного остывания. Горячий бисквит «запомнит» такое положение и впоследствии его будет легче свернуть в форму рулета.

Сделать крем. Для этого в миску налить сливки жирностью 33% и взбить их миксером до устойчивых пиков. Добавить в крем специи (корицу, гвоздику), ванильный сахар , сахарную пудру и снова хорошенько взбить.

Аккуратно развернуть остывший бисквит, отделяя его от полотенца. Выложить половину крема на тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности. Завернуть обратно бисквит в рулет мягкими движениями, не сдавливая его, чтобы крем не вытек из рулета. Отрезать небольшую часть рулета и поместить его сверху для имитации ветки. Покрыть рулет сверху оставшимся кремом и украсить ягодами клюквы. Торт «Сливочное полено» готов!

Приятного аппетита!

Сливочное «Полено» из печенья — Лучшие рецепты тортов от Tortydoma.ru

Быстрый торт без выпечки, способный удивить гостей и близких, — сливочное «Полено» из магазинного печенья. Рецепт примечателен тем, что приготовить вкусный десерт можно, даже не имея духовки, например, на даче или отдыхе. Потратьте совсем немного времени и удивите всех нежным, насыщенным и мягким десертом в шоколадной глазури. Время приготовления – 50 минут. Тип – десерты без выпечки.

Ингредиенты:

1. Печенье наподобие «Топленого молока» — 800 граммов.
2. Масло сливочное – 250 граммов.
3. Орехи чищенные, дробленые – 1 стакан.
4. Сгущенка – 380 граммов. Если будете использовать готовую шоколадную сгущенку, порошок какао не берите.
5. Порошок какао – 4 ст. ложки.

Процесс приготовления

Подготовим сухие компоненты:

1. Печенье измельчите скалкой в крошку, не очень мелкую. Не превращайте его в пыль, кусочки должны быть среднего размера.
2. Грецкие орехи (фундук, миндаль, кешью, что найдется) подсушите и подробите.
3. Перемешиваем орехи и печенье в глубокой посуде.

Формируем «Полено»:

1. Масло топим, немного остужаем и смешиваем со сгущенкой (невареной).
2. Добавляем какао и доводим постепенно до кипения.
3. Этой смесью надо залить сухую часть торта – орехи и крошку печенья. Перемешиваем и помещаем в плотный кулек еще теплую массу.
4. Прямо в пакете смесь обжимаем, чтобы получился цилиндр – наше будущее полено. Плотно завязываем края пакета и кладем его в холодильник на 2 часа, не меньше. Чтобы торт получился ровным, можно перевязать его нитками.
5. Достаем и украшаем торт: заливаем растопленным горьким шоколадом, посыпаем орехами, готовыми драже или фигурками.

Порезанный на кусочки, торт можно украсить взбитыми сливками и слегка присыпать какао. Также красиво смотрятся порезанные кусочками фрукты или цельные ягоды клубники или малины.

Рождественское полено – Пошаговый рецепт с фото. Рождественские рецепты

Рождественское полено, это вкусный рулет с абрикосовым джемом и сливочным кремом, это настоящая рождественская сказка на вашем праздничном столе. Советуем рождественское полено припрятать от детей, иначе оно может не дождаться того момента, когда все сядут за стол. Время приготовления 2 часа

Ингредиенты

Молоко сгущ. вареное (для крема) — 100 г

Сливочное масло (для крема) — 100 г

Абрикосовый джем — 200 г

Сахар — 100 г

Яйца — 5 шт

Сливочное масло — 50 г

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Разрыхлитель — 1/4 ч. л.

5 яиц разбить в миску.

Взбить яйца в пену, постепенно добавляя сахар.

Добавить в миску с яйцами мягкое сливочное масло.

Добавить в миску просеянную муку и разрыхлитель.

Замесить тесто по консистенции похожее на сметану.

Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, и разровнять.

Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 10-12 минут.

Готовый корж аккуратно снять с пергамента и переложить на полотенце.

Завернуть горячий корж в полотенце рулетом.

Выложить мягкое сливочное масло и вареную сгущенку в миску.

Взбить сливочный крем блендером.

Холодный корж развернуть, промазать абрикосовым джемом и свернуть в рулет.

Отрезать края и сделать из них «пенёчки», обмазать кремом со всех сторон, кроме среза.

Посыпать сахарной пудрой и украсить по желанию. Убрать «рождественское полено» в холодильник на 1 час.

Рождественское полено готово. Можно подавать к рождественскому столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года и Рождества!

рождественское полено, рецепт, рецепт выпечки, выпечка, рецепты выпечки на рождество, рецепты с фото, новогодние рецепты, рецепты на новый год, выпечка на рождество, сладкая выпечка, рецепты выпечки с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления рождественского полена рождественские рецепты европейская, русская

Шведское рождественское полено, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для основы просейте муку с какао, разрыхлителем, солью, кардамоном и имбирем. Яйца взбейте в пену. Продолжая взбивать, всыпьте сахар. Взбивайте 10 мин. – у вас должна получиться очень пышная плотная пена.

Шаг 2

Постепенно введите мучную смесь, перемешайте до однородности. Введите в тесто сливки, перемешайте лопаточкой. Застелите противень смазанным маслом и присыпанным мукой пергаментом, вылейте тесто. Выпекайте, пока тесто не станет плотным, 10–12 мин.

Горячую основу сразу аккуратно сверните в трубочку, положите на шов и оставьте на 15 мин. Разверните, удалите пергамент, остудите..

Шаг 4

Для крема смешайте сливки с сахарной пудрой. Мелко нарежьте имбирные цукаты, добавьте в крем. Промажьте основу кремом, сверните. Заверните в пленку, уложите на шов и поставьте в холодильник на 4–12 ч.

Шаг 5

Для посыпки фундук пожарьте в разогретой до 180 °С духовке 7–10 мин., ссыпьте в полотенце, энергично потрите. Выберите орехи, шелуху выбросьте.

Шаг 6

Шаг 7

Для ганаша шоколад порубите. Сливки доведите до кипения, залейте шоколад и дайте ему растаять. Перемешайте до гладкости. Выложите рулет на пергамент, сняв пленку. Полейте ганашем, поставьте в холодильник на 1–2 ч.

Торт «Рождественское полено»: муссовый рецепт (Bûche de noël) • Жизнь

Самый новогодний из всех возможных новогодних (или если хотите — рождественских) тортов — это, безусловно, «Рождественское полено». В этой статье будет муссовый рецепт, который так и искрится яркими вкусами.

В прошлой публикации я пообещала рассказать, почему рецепт калачей, да и этот вот, публикую не ближе к нужным датам, а уже сейчас.

Да, немалую роль играет то, что этого времени хватит, чтобы настроиться, выбрать время, и приготовить

А второй причиной является то, что сегодняшний рецепт завершает мой переезд со старого блога сюда. Осталось еще несколько нетематических публикаций, но это уже ерунда по сравнению с уже проделанной работой. Этот переезд длился почти 2 года! Пишу об этом, и пока не верится, что у меня появится дополнительных 10-12 часов в неделю! Сразу после завершения этого этапа — на отдых!!! Ибо выходных у меня не было уже очень долго…

Ну а потом… А потом будет потом! В этом году к Новому я подойду с запасом свободного времени и постараюсь им насладиться. Уииии!

А теперь я вернусь к рецепту моего новогоднего праздничного бюша с кокосом, бананами в карамели и цитрусом со специями

Идея рождественского полена в общем очень простая: это самый обыкновенный бисквитный рулет с кремом, покрытый шоколадным ганашем и украшенный таким образом, что он действительно напоминает полено.

Современные бюши делают более сложными и по сути они сохраняют лишь свою первоначальную продолговатую форму. Этот бюш был моим первым, и решила приготовить именно полено потому, что десерт очень для меня символичен: это своеобразная ода главной героине книг, которые в этом году завоевали и не отпускают мое сердце, – трилогии «Шоколад» Джоанн Харрис.

К сожалению у меня не было подходящей округлой формы, а поэтому я воспользовалась стандартной формой для кекса. Получилось кубично =) 

В плане вкусовых сочетаний мне хотелось буйного буйства. Нежного и сильного, сладкого и кислого, ванильного и шоколадного, мягкого и хрустящего – короче, всего! А композиция вышла такая: почти несладкое шоколадное песочное тесто на желтках, бананово-карамельное конфи с медом и специями, бисквитная серединка, пропитанная персиковым ликером, внутри которой спрятан пряный мандариново-лимонный курд. Все это окружено нежнейшим кокосово-сливочным муссом и покрыто зеркальной глазурью. Вес торта около 2 кг.

Торт «Рождественское полено» (муссовый рецепт)

Пряный мандариново-лимонный курд

• 4 желтка
• 50 г сахара
• 150 г смеси лимонного и мандаринового сока плюс
• цедра 1лимона
• цедра 2-3 мандаринов
• 0,5 ч. л. смеси специй для пряников ссылка на рецепт будет ниже
• 60 г сливочного масла
• 7 г желатина замочить в 2 ст. л. лимонного сока

Бисквит

• 70 г муки
• 50 г сахара
• 5 г разрыхлителя
• щепотка соли
• 2 яйца
• 30 г персикового ликера для пропитки или другого фруктового на ваш вкус

Песочная основа на желтках

• 80 г мягкого сливочного масла
• 20 г сахарной пудры
• 1 желток
• 30 г какао
• 80 г муки
• щепотка соли

Бананово-карамельное конфи с медом и специями

• 2 больших зеленоватых банана
• 60 г сахара
• 30-35 г меда
• 20 г сливочного масла
• 20 г персикового ликера или другого фруктового на ваш вкус
• 0,5 ч. л. смеси специй для пряников ссылка на рецепт будет ниже

Кокосово-сливочный мусс

• 100 г мелкой кокосовой стружки
• 415 г молока
• 5 ст. л. сахара
• 2 ч. л. желатина замочить в 2 ст. л. воды
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• 180 г жирных сливок

Пряный мандариново-лимонный курд

• Мандариново-лимонный курд умеренно сладкий, с отчетливой кислинкой и приятным вкусом цедры, а специи чувствуются лишь слегка. Получается очень вкусно – с удовольствие можно есть просто так, а можно подавать к тостам и булочкам, а, добавив больше масла, использовать в качестве начинки для macaron.

• Желтки смешайте с сахаром, соком, цедрой и специями и поставьте на водяную баню. Готовьте курд, непрерывно помешивая. Когда температура смеси достигнет 82° – она начнет густеть, – снимите с бани и добавьте специи.

• Добавьте в курд замоченный набухший желатин. Затем добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности и растворения желатина.

• Курд получается жидковатым – такая и была задумка, а поэтому чтобы курд не “убежал” во время заворачивания его в бисквит, отправьте его на 30-40 минут в морозилку. После этого пробейте блендером – так он схватится и работать будет очень удобно.

Бисквит

• Смешайте сухие ингредиенты, а затем добавьте яйца и тщательно перемешайте венчиком. Взбивать до пышности ничего не нужно – все быстро и просто!

• Распределите тесто по листу пергамента и выпекайте при 200° минут 6-7. В горячем виде обильно пропитайте бисквит ликером и заверните рулетом. Оставьте так минут на 15.

• Аккуратно разверните бисквит, уложите внутрь курд и сверните трубочкой. Эту конструкцию плотно заверните в фольгу или пищевую пленку и отправьте в морозилку.

Песочная основа на желтках

• Это тесто получается невероятно рассыпчатым, и оно очень напоминает знаменитый шортбред. Работать с испеченной основой нужно очень аккуратно, чтобы она не разломалась. Это тесто мегашоколадное, практически несладкое, с ощутимой горчинкой какао – очень глубокий, бархатный, элегантный вкус, который просто прекрасно будет сочетаться со следующим слоем.

• Разотрите размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, а затем введите желток. Понемногу введите в кремообразную массу какао с солью, а затем муку. Тесто получится комочками.

• Выложите тесто на лист пергамента, придайте нужную форму и осторожно утрамбуйте, спрессуйте его руками.

• Выпекайте основу при температуре 190° в течение 20 минут, а затем остудите и обрежьте лишнее, придав пластине ровный аккуратный вид.

Бананово-карамельное конфи с медом и специями

• Конфи отлично работает с несладкой песочной основой. Оно ароматное, такое зимнее, с очень сильным банановым вкусом!

• В сковороде растопите сахар и, когда он начнет румяниться, добавьте мед и специи.

• Бананы очистите и разрежьте вдоль надвое, отправьте их в карамель и готовьте в ней по минуте с каждой стороны.

• Добавьте в карамель масло, ликер. Готовьте до однородности.

• Осторожно достаньте бананы и выложите их на шоколадную песочную основу. Для удобства положите основу на лист фольги и соорудите что-то типа коробочки, чтобы карамель не убежала и схватилась так, как нужно.

• После того, как бананы выложены ровным слоем, вылейте пряную карамель и остудите все это сооружение, а затем заверните фольгу, при необходимости заверните в пищевую пленку и отправьте в морозилку.

Кокосово-сливочный мусс

• Мусс получается невероятно насыщенным по вкусу, очень нежным и не слишком приторным. Можно есть его даже просто так, дополнив небольшим количеством шоколадного соуса.

• Кокосовую стружку смешайте с молоком и сахаром. Доведите смесь до кипения и оставьте на ночь – за это время молоко отлично ароматизируется!

• Добавьте в молоко с кокосом крахмал и, помешивая, доведите до кипения и проварите немного, пока крем не загустеет. Снимите смесь с огня и добавьте набухший желатин, перемешайте до растворения. Остудите массу.

• Отдельно взбейте сливки до пышного, кремового состояния и понемногу вмешайте в остуженный крем.

Сборка

• Форму для торта простелите плотной пленкой. Выложите на дно половину кокосового мусса и уложите внутрь бисквитную трубочку с курдом, слегка ее вдавив.

• Теперь распределите вторую половину мусса, разровняйте его, а сверху уложите часть из бананов в карамели с песочной основой (бананами внутрь мусса). Выровняйте плоскость и отправьте торт в морозильник на 6-8 часов.

• Замороженный торт покройте глазурью. Я использовала зеркальную глазурь на черном шоколаде + немного на белом шоколаде, окрасив ее в красный и добавив кандурин для блеска. Для украшения я сделала снежинки из белой шоколадной глазури.

• После того, как торт будет покрыт глазурью и украшен, отправьте его в холодильник на ночь, где он медленно разморозится.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Десерты — рецепты наших читателей. Часть 32 | Кухня

«Сливочное полено»

ПРИСЛАЛА: Вахнина Людмила Сергеевна, Тюмень

Ингредиенты:

• Печенье 500г
• Сгущенное молоко 1 банка
• Масло сливочное 100г
• Грецкие орехи (очищенные) 100г

Приготовление:

Орешки измельчить в комбайне или растереть в ступке. Печенье пропустить через мясорубку или смолоть в комбайне. Добавьте в измельченное печенье, сгущенное молоко, толченые орехи. Затем положите кусочки размягченного сливочного масла. Все тщательно перемешать и смоченными водой руками придать массе форму полена. Уложите полено на пленку, плотно оберните и завяжите концы пленки. Положите полено в морозилку на 2 часа, чтобы полено стало твердым. Готовое полено разрезать на кусочки толщиной около 1 см.

Яблоки в платочке

ПРИСЛАЛА: Карпушева Нина Васильевна, Санкт-Петербург

Слоеное тесто нарезать в форме квадратиков,на середину каждого положить тертые или сваренные до полуготовности яблоки с сахором и корицей. Завернуть, как конверт, смазать желтком, выпекать до готовности.

Печеное яблоко с вареньем

ПРИСЛАЛА: Погорельцева Екатерина Александровна, Пермь

Помыть большое яблоко. Вынуть сердцевину. Заделать «донышко» хлебным мякишем. И наполнить любым вареньем. Поставить в духовку на 15-20 мин. Подавать с мороженым, украсив веточкой мяты и корицы…

Десерт «Париж»

ПРИСЛАЛ: Рахов Евгений Николаевич, Петрозаводск

150 гр. сыра и 2 очищенных сладких яблока нарезать тонкими ломтиками и добавить горсть измельченного миндаля, 2 ст. ложки майонеза, лимонный сок. К десерту подать поджаренные ломтики белого хлеба.

Эскимо

ПРИСЛАЛА: Марченко Светлана Игоревна, Архангельск

Рецепт изготовления эскимо в домашних условиях.

Взять

• белок одного яйца;
• 2/3 стакана 40% сливок;
• 2 столовые ложки сахарной пудры;
• полплитки горького шоколада;
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Белок взбить миксером или венчиком до образования плотной пены. В отдельной посуде взбить сливки, добавить к ним взбитый белок, сахарную пудру и продолжать взбивать до загустения. Разложить массу в подготовленные формы (например, в пластиковые стаканчики), воткнуть в центр каждой деревянную или пластиковую палочку и поставить в морозилку на максимально низкую температуру. Когда мороженое замерзнет, обмакнутьего в расплавленный на водяной бане шоколад, в который добавлено масло, а затем переставить его в обычную камеру для хранения замороженных продуктов или вернуть регулятор холода в прежнее положение. Приятного аппетита!!!

«Пломбир в ананасе»

ПРИСЛАЛА: Аккуратнова Екатерина Владимировна, Ульяновск

Взять ананас,вырезать мякоть,нарезать мелкими кубиками и смешать с мелкой клубникой или земляникой.Пломбир смешать с кедровыми орешками. Закладывать в ананас слоями: пломбир с орешками,затем землянику с ананасом и так до верха чередуя.закрыть крышкой ананаса и поставить в морозилку на час.

Шоколадный кекс с вишней

ПРИСЛАЛА: Колосова Елена Александровна, Казань

• 2 яйца,
• 0,5 плитки тёмного шоколада,
• 0,5 стакана сахара,
• 100 гр масла
• 1 ч.л разрыхлителя,
• стакан муки,
• стакан вишни.

Взбить яйца с сахаром и мягким маслом, добавить растопленный шоколад(но не горячий), муку и разрыхлитель, выложить в массу вишню и перемешать всё. Разложить по формочкам и выпекать при 180 гр 25 минут

Пирог

ПРИСЛАЛА: Яндина Ольга Юрьевна, Ростов-на-Дону

• 3 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан муки,
• 3 чайных ложки какао,
• 1 стакан сметаны.

30 минут в духовке.Сверху взбитые сливки. Рецепт очень вкусного пирога.

Фруктовый салат «Фантазия»

ПРИСЛАЛА: Гулямова Гулнора Патахкамаловна, Ташкент

Яблоко, банан и грушу мелко нарезать, перемешать, добавить очищенный гранат. заправить сбитой сметаной.

Новогодний десерт

ПРИСЛАЛА: Рубакова Ирина Николаевна, Юрга

Жареные (можно в микроволновке) грецкие орехи вкладываются в распаренный чернослив, выкладываются в креманку, заливаются сметаной, взбитоц с сахаром. приятного аппетита!

Банановый десерт

ПРИСЛАЛА: Аграшова С А, Томск

Нарезать банан пеньками высотой 3 см. Выложить на тарелку. Облить сгущенным молоком и посыпать кокосовой стружкой. Можно кушать!

«Коктейль «Хорошее настроение и пищеварение»

ПРИСЛАЛА: Гилметдинова Ания Камильевна , Магнитогорск

• Кефир — 400 мл
• • Банан — 1 шт
• • Мед — 1 ч. л.
• • Чернослив — 6-8 шт

Чернослив промыть, если твердый, то предварительно залить кипятком и дать настояться. Засыпать в блендер чернослив, порезанный банан и мед, взбить все хорошенько. Потом влить туда кефир и взбить все вместе. Налить в бокалы, вставить соломинки и украсить по усмотрению.

Торт «Прага»

ПРИСЛАЛА: Косинова Валентина Борисовна, Воронеж

• 1,5 стакана сметаны,
• 2 стакана муки,
• 1 стакан сахара,
• 4 ст ложки какао,
• 100 г сливочного масла,
• ваниль,
• 2 яйца,
• 0,5 ч ложки гашеной соды,
• 1 банка сгущенного молока.

Для теста сметану перемешать с сахаром, добавить яйца, гашеную соду, какао, ваниль, сгущенное молоко. Все это хорошо перемешать до образования однородной массы. Затем добавить муку и опять перемешать, замесить тесто. Разделить его на две части и испечь коржи. Для приготовления крема 0,5 стакана сметаны размешать с 0,5 стакана сахара до тех пор, пока не растворится сахар. Для приготовления помадки сливочное масло растопить, постепенно добавляя 0,5 банки сгущенного молока, 2 ст ложки какао. Каждый корж разрезать пополам и смазать кремом. Затем залить весь торт сверху и по бокам помадкой. Трот украсить и оставить на ночь для пропитки в прохладном месте.

Пирог «На скорую руку»

ПРИСЛАЛА: Першина Галина Геннадьевна, Чита

1ст.варенья, 1ст.кефира, 1ч.л.соды — перемешать, оставить на 30 мин, добавить 2 яйца, 1 ст муки — перемешать и вылить на противень или в форму для пудинга.Выпекать в горячей духовке.

Смотрите также:

Baileys Cream Yule Log — Something Sweet Something Savory

ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: 14 декабря 2020 г. НИККИ ТОМПСОН ПЕРВЫЙ ОПУБЛИКОВАНО: 18 декабря 2019 г. Оставить комментарий

Богатый и декадентский шоколадный бисквит, наполненный взбитыми сливками Baileys и украшенный глянцевым шоколадным ганашем, th is Baileys Cream Yule Log — восхитительный рождественский десерт, который обязательно станет хитом!

Когда я был маленьким, Святочное бревно всегда считалось особенным угощением.К сожалению, не самодельный — его всегда покупали в магазине!

Но когда вам исполнится 7 лет, кусок липкого шоколадного бревна юли — это рай на тарелке.

Я начал делать Святочное бревно на Рождество, когда мои мальчики были совсем маленькими.

Они не были поклонниками рождественского торта или пудинга , и, конечно же, я не хотел, чтобы они чувствовали себя обделенными, и я знал их любовь к шоколадному торту, так как я мог не сделать праздничный рождественский журнал только для них?

Этот рецепт немного более взрослый по вкусу, чем тот, который я готовил для своих мальчиков.

Довольно богатый и декадентский, с начинкой из взбитых сливок Бейлис и гладкой и шелковистой шоколадной начинкой из ганаша.

Если маленькие люди собираются есть этот торт, вы, конечно, можете не добавлять Бейлис в крем.

(Полные инструкции и количество ингредиентов находятся внизу сообщения в карточке рецепта!)

• Используя ручной венчик или отдельно стоящий миксер, взбейте яйца и сахарную пудру, пока смесь не станет очень густой и бледной (около 5 минут.) Добавьте ванильный экстракт.

• Осторожно добавьте муку и какао-порошок.
• Перелейте в смазанную маслом форму для швейцарских рулетов с подкладкой и выпекайте при 180 ° C / 160 ° F / 350 ° F / Gas Mark 4 в течение 12-15 минут или до тех пор, пока губка не вернется в исходное положение при легком нажатии.

• Свертывание еще теплой губки помогает предотвратить ее растрескивание в дальнейшем. Положите на рабочую поверхность еще один кусок пергамента для выпечки. Осторожно, но ловко наклоните бисквит в форме на пергамент для выпечки.
• Снимите другой кусок пергамента с губки и выбросьте. Аккуратно начните скручивать губку, используя кусок чистого пергамента для выпечки. Поместите свернутую губку (с бумагой внутри) на решетку, чтобы она остыла.

• Приготовьте начинку из шоколадного ганаша, нагревая двойные сливки почти до точки кипения. Быстро полить измельченным шоколадом. Оставьте на пару минут, чтобы они растворились, затем перемешайте, пока не станет однородным и глянцевым.
• Ганаш будет очень жидким, поэтому его нужно охладить, чтобы придать консистенцию нужной консистенции.

• Вам нужно, чтобы ганаш был гладкой и мягкой консистенции сливочного крема. Поставьте ганаш в холодильник на 10-15 минут, чтобы он немного затвердел.
• Пока ганаш застынет, взбейте двойные сливки и сахарную пудру до мягких пиков, затем добавьте Baileys Irish Cream.
• Осторожно разверните губку. Залить взбитыми сливками.
• Переложите губку на сервировочную тарелку, затем с помощью зубчатого ножа отрежьте короткий кусок с одного конца губки под углом. Поместите обрезанный кусок губки на одну сторону губки, чтобы он напоминал ветку.
• Используя кондитерский мешок со звездообразным соплом, нанесите на губку полоски шоколадного ганаша, чтобы он выглядел как кора.

• Посыпьте сахарной пудрой перед подачей для получения снежного эффекта!

Он хорошо хранится в холодильнике до двух дней.

Шоколад, арахисовое масло, рисовые шарики криспи (без выпечки)

Мятое печенье с шоколадной помадой

Шоколадное печенье с мятой и перечной

Апельсиновые, миндальные и имбирные батончики

Рождественские Скалистые дороги

Пряное имбирное печенье

Рождественское печенье Linzer

Печенье Stilton and Walnut Star

Пряники с глазурью

Пирог с мясным фаршем

Пряник для торта латте

Белый шоколад и печенье с клюквой

Рождественский торт Амаретто

Пудинг с шоколадной булочкой Baileys

Брауни Guinness с соленой карамельной глазурью Baileys

Шоколадные кексы Guinness с масляным кремом Baileys

Ты сделал этот Святочный журнал Бейлис? Сообщите мне, что вы думаете о рецепте, оставив комментарий ниже — и если вы оцените рецепт из 5, нажав на звездочки ниже, я был бы очень признателен.Спасибо!

Бейлис Крем Йоль Бревно

Доходность: 8

Время подготовки: 40 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 55 минут

Не было бы Рождества без Святочного журнала! Насыщенный шоколадный бисквит, наполненный взбитыми сливками Baileys и покрытый шелковистым шоколадным ганашем.

Состав

• 5 больших яиц при комнатной температуре
• 100 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 60 г простой муки
• 40 г какао-порошка
• 1 столовая ложка сахарной пудры, чтобы посыпать готовый торт

Для кремовой начинки:

• 300 мл двойных (густых) сливок
• 1/2 столовой ложки сахарной пудры
• 2-3 столовые ложки ирландских сливок Baileys

Для шоколадного ганаша:

• 400 мл двойных (густых) сливок
• 300 г темного шоколада хорошего качества, мелко нарезанного
• 100 г качественного молочного шоколада, мелко нарезанного

Инструкции

1. Разогрейте духовку до отметки 180 ° C / 160 ° F / 350 ° F / газа 4.Смажьте и выстелите форму для швейцарских рулетов размером 23×33 см (9×13 дюймов) пергаментом для выпечки.
2. С помощью автономного миксера или электрического ручного венчика взбейте яйца и сахар, пока смесь не станет очень густой и бледной. Это займет около 5 минут. Добавьте экстракт ванили.
3. Просейте муку и какао и слегка перемешайте большой металлической ложкой. Не перемешивайте больше, чем нужно — не стоит выбивать весь воздух, который сделает губку легкой и пушистой.
4. Осторожно соскребите смесь в форму для швейцарских рулетов с подкладкой и осторожно наклоните ее, чтобы смесь проникла в углы.Выпекайте 12-15 минут или пока бисквит не вернется обратно при легком нажатии.
5. Переверните губку на другой кусок пергамента для выпечки. Аккуратно очистите пергамент от губки. Пока губка еще теплая, скатайте ее с длинного края как можно плотнее, используя чистый кусок пергамента для выпечки. Свернутую губку охладить на решетке.
6. Чтобы приготовить шоколадный ганаш, поместите измельченный шоколад в миску среднего размера. Нагрейте сливки почти до кипения, затем снимите сливки с огня и быстро полейте измельченный шоколад.Оставьте на минуту или две, чтобы они растворились, а затем аккуратно помешивайте, пока они не станут гладкими и глянцевыми. На этом этапе ганаш будет довольно жидким, поэтому нам нужно охладить его, чтобы достичь нужной консистенции. Накройте миску с ганашем пищевой пленкой и поместите в холодильник примерно на 10-15 минут, пока ганаш не достигнет консистенции, как у мягкого сливочного крема. форма. Сложите 2 столовые ложки Бейлис. Попробуйте крем, чтобы увидеть, хотите ли вы добавить еще Бейлис.
7. Осторожно разверните остывший бисквит, удалите пергамент для выпечки и распределите сверху крем Baileys. Снова закатайте губку. С помощью зубчатого ножа отрежьте небольшой кусок губки по диагонали с одного конца.
8. Переложите пирог на сервировочную тарелку и положите коротко нарезанный кусок на одну сторону рулета, чтобы он напоминал ветку. Используя кондитерский мешок со звездообразным соплом, выведите линии ганаша, чтобы он выглядел как кора. Кроме того, вы можете намазать ганаш на губке с помощью небольшого мастихина, а затем пометить его вилкой, чтобы создать эффект коры.
9. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Банкноты

Поскольку это Святочное бревно содержит свежие сливки, его следует хранить в холодильнике и в идеале съесть в течение 2 дней после приготовления.

Если вы делаете Святочный журнал для детей, можете пропустить Бейлис.

Шоколадный ганаш должен быть мягкой консистенции, чтобы его можно было обвалять или намазывать на бревно — как гладкий масляный крем.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @somethingsweetsomethingsavoury в Instagram, Twitter или Facebook! Мне нравится видеть, что вы делаете!

Yule Log (Easy and Delicious)

Этот торт из поленьев Yule такой вкусный и легкий, что это идеальный десерт в конце рождественской трапезы.Это так легко сделать с моими пошаговыми инструкциями, так что не пугайтесь! Я уже упоминал, что в нем нет глютена?

Первоначально опубликовано 24 декабря 2012 года.

Этот пирог из бревен юли — один из моих первых рецептов. Как видите, я опубликовал его в канун Рождества, дав моим читателям достаточно времени, чтобы испечь один к Рождеству на следующий день! 🤣

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Что я могу сказать? Я , все еще учусь на ! Этот журнал yule может выглядеть устрашающе, но этот рецепт действительно очень прост! Если вы хотите, чтобы это было еще проще, вы можете не наносить кремовую глазурь и просто посыпать полено сахарной пудрой.

Что такое Святочный журнал?

Настоящее бревно юле — это большое бревно, которое традиционно сжигают в камине на Рождество. Однако большинство из нас думает о пироге из журнала yule, когда слышит слова «yule log». Последний представляет собой бисквит (швейцарский рулет), залитый кремом или другой кремовой начинкой и украшенный так, чтобы он выглядел как настоящее или не очень настоящее деревянное бревно.

Почему этот Йольский Лог не содержит глютена?

Этот рецепт поленьев юли не содержит глютена, потому что это легкий бисквит, а какао действует как мука.Я делаю его из-за его текстуры и вкуса, а не потому, что я хочу, чтобы он был без глютена, но это дополнительный бонус, когда у меня есть гости, которые придерживаются безглютеновой диеты. Для меня это — идеальный рождественский десерт благодаря красивой подаче и праздничной форме. Это еще и легкий торт, а значит, он, вероятно, понравится даже тем, у кого сытый живот после большого рождественского обеда!

Обычно я делаю несколько таких на Рождество, и поверьте мне, после того, как они нарезаны ломтиками, они исчезнут за считанные минуты. Грибы безе готовить не обязательно, но они являются прекрасным дополнением к презентации журнала юлла. Вы можете использовать настоящие кусочки сосны, шишек или даже розмарина, как я использовал выше, для украшения бревна.

Как сделать Святочный журнал?

Сделать бревно юле довольно просто. Быстрый бисквит готовят на сковороде с желейным рулетом (швейцарский рулет), затем заливают кремом, разрезают и украшают, чтобы он выглядел как бревно.Смотрите мои полные пошаговые инструкции ниже.

Вы знаете, я собираюсь сказать кое-что о качестве ингредиентов, верно? Помимо яиц лучшего качества, следующим по важности ингредиентом является какао. Пожалуйста, умоляю вас, не используйте Her___ys! У него просто не будет декадентского вкуса и вкуса шоколада. Вот один из моих любимых: Barry Cacao! Это почти как масло, потому что с ним все становится лучше!

Еще один рождественский рецепт, который может вам понравиться — «Снежное печенье»!

Йольские бревенчатые лепешки — традиция во многих странах.Во Франции его называют Bûche de Noël, в Италии — Tronchetto di Natale. Это прекрасная рождественская традиция, которую нужно продолжить, тем более что у (этого рецепта) потрясающий вкус! Они также станут прекрасным подарком, если вы хотите сделать что-нибудь самодельное.

Йольское бревно

На 12 порций (тонких ломтиков)
адаптировано Кристиной Конте из рецепта кулинарной школы McCall’s

Разогреть духовку до 375ºF (190ºC.)

Для украшения: грибы безе, небольшие ветки сосны, засахаренная клюква, розмарин, обмакнутый во взбитый яичный белок и покрытый сахаром, рождественские безделушки и т. д.

Приготовьте сковороду для желе (швейцарский) размером 15x10x1, смазав сковороду маслом, выстелив пергаментной бумагой и затем слегка смазав ее маслом.

В большой миске взбивайте яичные белки на высокой скорости до образования мягких пиков при медленном поднятии взбивателя. Добавьте 1/4 стакана (2 унции) сахара по две столовые ложки за раз, взбивая до образования твердых пиков.

Используя те же миксеры, но в другой миске, взбейте желтки на высокой скорости, добавляя оставшиеся 1/2 стакана (4 унции) сахара, по две столовые ложки за раз, пока они не станут очень густыми (около 4 минут.)

На низкой скорости добавьте какао, ваниль и соль до получения однородной массы.

Лопаткой или большой ложкой осторожно смешайте смесь какао с яичным белком до однородного состояния (пока яичный белок не станет видимым).

Равномерно распределите по кастрюле.

Выпекать 15 минут или до тех пор, пока поверхность не станет упругой при легком нажатии.

Положите чистое льняное кухонное полотенце на рабочее место и посыпьте кондитерским сахаром на площади 15 x 10 дюймов.Выверните торт на засахаренное полотенце и аккуратно снимите бумагу.

Свернуть торт, начиная с короткого конца.

Продолжайте раскатывать до конца, а затем поместите шов стороной вниз на решетку для охлаждения. Дайте полностью остыть. Тем временем приготовьте начинку.

Для начинки: все ингредиенты переложить в миску и взбить до загустения; затем охладите не менее получаса.

Для сборки: торт развернуть и накрыть начинкой на расстоянии 1 ″ от края.

Сверните бумагу без ткани и положите швом вниз на сервировочную тарелку.

Неплотно накройте фольгой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол. Его также можно заморозить на срок до недели, завернув в фольгу.

Для подачи в незамороженном виде: выложить на сервировочное блюдо, посыпать кондитерским сахаром и украсить красными засахаренными вишнями и зелеными листьями дудника (по оригинальному рецепту).

~ Метод Кристины по украшению Святочного журнала ~

Мне нравится, когда мой выглядит реальным.

Для приготовления сливочной глазури: смешайте все ингредиенты до однородной кремообразной массы, добавляя кофе до получения однородной пастообразной консистенции. Мне нравится добавлять кофе, так как это делает глазурь менее сладкой, но если вам не нравится кофе, просто используйте молоко.

Перед тем, как положить заполненное бревно юли на сервировочную тарелку, отрежьте кусок с каждого конца бревна под углом 45 градусов.

Я использую подъемник для тортов, чтобы поднимать торты.Это значительно облегчает задачу. Если у вас его нет, вы можете осторожно использовать лопатку и одну руку, чтобы поднять основную часть торта из поленьев.

Нанесите немного глазури на конец каждого куска и прикрепите его к бревну, чтобы оно выглядело как бревно с двумя обрезанными ветками на нем.

Заморозьте все бревно с помощью ножа для масла и сделайте глазурь похожей на дерево, сделав ножом грубые полосы.

Подумайте о том, как растет дерево, когда вы делаете кору.Вы же не хотите, чтобы линии на маленьких ответвлениях от главного бревна проходили неправильно. Проявите творческий подход и придайте лаю характер. Как вариант, вы можете провести вилкой по всему десерту, чтобы он выглядел как кора на бревне.

Чтобы украсить этот торт по моему рецепту журнала yule, не потребуется много времени или глазурь. Обязательно используйте тарелку, поднос или тарелку с дополнительным пространством для украшений.

Затем просто поместите небольшие веточки хвои и другую зелень вокруг торта.Сверху посыпать засахаренной клюквой и оставить как есть. Или украсить грибами безе и другими украшениями.

Или вы можете посыпать торт кондитерским сахаром непосредственно перед подачей (чтобы он выглядел как снег).

Не забудьте охладить пирог из бревен юла как минимум на полчаса перед подачей на стол. При подаче нарезать зубчатым ножом и протирать ножом между разрезами.

Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже!
Я обещаю никогда не продавать и не передавать вашу информацию.

Это полено из моего оригинального поста (на бумажной тарелке, с редким декором)! Ура!

Святочный бревно (легко, вкусно и без глютена!)

Доходность: 8-10 порций

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 15 минут

Дополнительное время: 15 минут

Общее время: 1 час

Вкусное (без глютена) бревно юле понравится всем!

Состав

Святочный бревно

• 6 яичных белков комнатной температуры
• 3/4 стакана (6 унций) сахара
• 6 яичных желтков
• 1/3 стакана (1 1/4 унции) несладкого какао хорошего качества
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли
• сахар кондитерский

Начинка

• 1 1/2 стакана (12 унций) жирных сливок, охлажденных
• 1/2 стакана кондитерского сахара
• 1/4 стакана несладкого какао
• 2 чайные ложки порошка растворимого кофе

Глазурь с маслом мокко (по желанию)

• 1/4 стакана (57 г) сливочного масла, комнатная температура
• 2.5 стаканов (250 г) кондитерского сахара
• 2 столовые ложки несладкого какао
• около 1/4 стакана (1-2 унции) холодного крепкого кофе

Инструкции

Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F)

1. Приготовьте форму для желе (швейцарская) размером 15x10x1, намазав ее маслом, выстелив пергаментной бумагой а затем слегка смажьте бумагу маслом.
2. В большой миске взбивайте яичные белки на высокой скорости до образования мягких пиков, когда взбиваетесь медленно. Добавьте 1/4 стакана (2 унции) сахара по две столовые ложки за раз, взбивая до образования твердых пиков.
3. Используя те же взбиватели, взбейте желтки на высокой скорости, добавляя оставшиеся 1/2 стакана (4 унции) сахара по две столовые ложки за раз, пока они не станут очень густыми (около 4 минут.
4. На низкой скорости взбить какао, ваниль и посолите до однородной массы.
5. Лопаткой или большой ложкой аккуратно добавьте смесь какао в яичные белки до однородного состояния (пока белки не станут видимыми).
6. Положите чистое льняное кухонное полотенце на рабочее место и посыпьте кондитерским сахаром на площади 15 x 10 дюймов.Выверните торт на засахаренное полотенце и аккуратно снимите бумагу. Скатать торт, начиная с короткого конца.
7. Продолжайте раскатывать до конца, а затем поместите шов на решетку для охлаждения. Дайте полностью остыть. Тем временем приготовьте начинку.

Начинка: все ингредиенты выложить в миску и взбить до загустения; затем расслабься.

Для сборки: разверните торт и накройте начинкой на расстоянии 1 дюйма от края.

1. Сверните снова без ткани и положите швом вниз на сервировочную тарелку.
2. Неплотно накройте фольгой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол. Его также можно заморозить на срок до недели, завернув в фольгу.
3. Дайте постоять при комнатной температуре в течение одного часа перед подачей на стол.

Подавать как в оригинальном рецепте: выложить на сервировочное блюдо, посыпать кондитерским сахаром и украсить красными цукатами и зелеными листьями дудника.

Кристина способ украшения Святочного бревна

1. Приготовьте масляную глазурь: смешайте все ингредиенты вместе до однородной кремообразной массы, добавляя кофе до однородной пастообразной консистенции.
2. Перед тем, как положить заполненное бревно юле на сервировочную тарелку, отрежьте небольшой кусок с каждого конца бревна под небольшим углом. Отрежьте меньше, чем вы думаете, иначе вы получите пень.
3. Нанесите немного глазури на конец каждой части (внешние концы) и прикрепите ее к бревну, чтобы оно выглядело как бревно с двумя обрезанными ветками на нем.
4. Заморозьте все бревно с помощью ножа для масла и сделайте глазурь похожей на кору, сделав ножом грубые полосы.
5. Как вариант, вы можете провести вилкой по всему десерту, чтобы он выглядел как кора на бревне.Перед подачей посыпать кондитерским сахаром (чтобы он выглядел как снег).
6. Украсить грибами безе, хвоей, засахаренной клюквой, розмарином и / или другими украшениями.

Информация о питании:

.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Сливочный сырный лог со сладко-пряным соусом из клюквы Рецепт | Валери Бертинелли

Убрать выделение со всего

Клюквенный вкус:

1 халапеньо, очищенный и засеянный

120 унций свежей клюквы

1 стакан сахара

2 мелко нарезанных лука

1 чайная ложка мелко натертой цедры апельсина

Кошерная соль

Журнал сливочного сыра:

16 унций сливочного сыра, размягченного

8 унций измельченной смеси мексиканских сыров

1 чайная ложка мелко натертой цедры лайма

Кошерная соль

2 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы

Крекеры или тосты для сервировки

Неаполитанский рецепт ролла с мороженым от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 10 порций

• Антипригарный кулинарный спрей
• 6 больших яиц
• 1 стакан сахарного песка (200 г)
• 2 столовые ложки масла
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• ½ стакана универсальной муки (60 г)
• ½ стакана какао-порошка (60 г)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 пт шоколадное мороженое (475 г), размягченное
• 1 п. клубничного мороженого (475 г), размягченное
• 1 п. ванильного мороженого (475 г), размягченное

• 2 чашки шоколадной крошки (350 г)
• 2 чашки жирных сливок (480 мл), горячие

• Калорий 797
• Жир 56 г
• Углеводы 72 г
• Клетчатка 4 г
• Сахар 56 г
• Белок 15 г

Расчетные значения для одной порции .

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Выстелите противень пергаментной бумагой и смажьте антипригарным спреем.
2. В большой миске взбейте яйца до бледности и пены примерно 2 минуты.
3. Добавьте сахар, масло и ваниль. Снова взбейте до смешивания.
4. Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
5. Смешайте лопаткой до однородного состояния.
6. Вылить тесто на противень.
7. Выпекать 12 минут, пока торт не застынет.
8. Разложите кухонное полотенце и посыпьте какао-порошком.
9. Когда торт готов, переверните его на полотенце, снимите пергамент и поднимите полотенце, чтобы скатать торт в бревно. Полотенце завернется в торт.
10. Поставить в холодильник на 1 час для охлаждения.
11. Поместите торт на прилавок и разверните.
12. Положите шарики мороженого на торт ровной линией, сначала шоколад, затем клубнику и ваниль.
13. Разгладьте каждую полоску мороженого, стараясь не смешать вкусы.
14. Плотно скатайте торт, на этот раз без полотенца.
15. Заморозьте торт минимум на 3 часа или на ночь.
16. Поместите шоколадную стружку в миску среднего размера.
17. Залить шоколад горячими сливками и перемешать, пока он не растает и не станет однородным.
18. Поместите торт на решетку, установленную на противне.
19. Вылить ганаш на торт ровным слоем.
20. Поместите торт в морозильную камеру на 30 минут или пока ганаш не застынет.
21. Наслаждайтесь!

на 10 порций

• Антипригарный кулинарный спрей
• 6 больших яиц
• 1 стакан сахарного песка (200 г)
• 2 столовые ложки масла
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• ½ стакана универсальной муки (60 г)
• ½ стакана какао-порошка (60 г)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 п. Шоколадного мороженого (475 г), размягченного
• 1 п. Клубничного мороженого (475 г), размягченного
• 1 п.т. ванильного мороженого (475 г), размягченное

• 2 чашки шоколадной крошки (350 г)
• 2 чашки жирных сливок (480 мл), горячие

• Калорий 797
• Жиры 56 г
• Углеводы 72 г
• Клетчатка 4 г
• Сахар 56 г
• Белок 15 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Выстелите противень пергаментной бумагой и смажьте антипригарным спреем.
2. В большой миске взбейте яйца до бледности и пены примерно 2 минуты.
3. Добавьте сахар, масло и ваниль. Снова взбейте до смешивания.
4. Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
5. Смешайте лопаткой до однородного состояния.
6. Вылить тесто на противень.
7. Выпекать 12 минут, пока торт не застынет.
8. Разложите кухонное полотенце и посыпьте какао-порошком.
9. Когда торт готов, переверните его на полотенце, снимите пергамент и поднимите полотенце, чтобы скатать торт в бревно. Полотенце завернется в торт.
10. Поставить в холодильник на 1 час для охлаждения.
11. Поместите торт на прилавок и разверните.
12. Положите шарики мороженого на торт ровной линией, сначала шоколад, затем клубнику и ваниль.
13. Разгладьте каждую полоску мороженого, стараясь не смешать вкусы.
14. Плотно скатайте торт, на этот раз без полотенца.
15. Заморозьте торт минимум на 3 часа или на ночь.
16. Поместите шоколадную стружку в миску среднего размера.
17. Залить шоколад горячими сливками и перемешать, пока он не растает и не станет однородным.
18. Поместите торт на решетку, установленную на противне.
19. Вылить ганаш на торт ровным слоем.
20. Поместите торт в морозильную камеру на 30 минут или пока ганаш не застынет.
21. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

YULE LOG RECIPE (Bche de Noël)

Этот рецепт Йольского журнала поможет вам приготовить классический Йольский бревенчатый торт с мягким и пышным шоколадным бисквитом, наполненным шелковисто-гладкими ванильными взбитыми сливками и покрытым очень шоколадным шоколадным ганашем!

ЧТО ТАКОЕ YULE LOG

Обычай сжигать Святочное бревно восходит к средневековью.Изначально это была нордическая традиция.

Святочное бревно изначально представляло собой целое дерево, которое было тщательно выбрано и принесено в дом с большой церемонией.

Святочный бревенчатый торт, также известный как Bche de Noël, — это торт, приготовленный по этой старинной традиции.

По сути, это шоколадный бисквитный рулет, наполненный сливками, покрытый шоколадным ганашем и напоминающий бревно.

КАК СДЕЛАТЬ ТОРТ YULE LOG

Чтобы приготовить этот рождественский торт или Buche de Noel, нам нужно приготовить

1. Шоколадный бисквит
2. Начинка
3. Глазурь
4. Украшение тортов, безе с грибами (по желанию)

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ YULE LOG CAKE

1. Это проще и легче приготовить , чем по обычным рецептам торта из поленьев.
2. Раскатать шоколадный бисквит легко и несложно.
3. Крем для начинки , использованный в этом рецепте шоколадного торта, очень легко приготовить, он гладкий, легкий и вкусный.
4. Весь процесс приготовления рождественского торта (кроме грибов безе) можно сделать менее чем за 2 часа!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ГУБНЫЙ ТОРТ

Шоколадный бисквит — это основная часть этого торта из бревен, или Buche de Noel.

Этот шоколадный бисквит так легко приготовить.

Для приготовления этого шоколадного бисквитного торта мы используем 5 яиц, которые являются наиболее важным ингредиентом для приготовления этого бисквитного коржа.

Мы не используем химические разрыхлители, такие как пищевая сода или разрыхлитель, для приготовления этого бисквитного торта.

Губка и мягкость шоколадного бисквита — это волшебство взбитых яиц.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Яйца: 5
2. Мука: 100 г или примерно 3/4 стакана
3. Масло: 50 мл или примерно 3 и 1/2 столовые ложки
4. Молоко: 50 мл или примерно 3 и 1/2 столовые ложки
5. Сахар: 100 г или 1/2 стакана
6. Экстракт ванили: 1 чайная ложка
7. Какао-порошок: 7 г или 1 столовая ложка
8. Соль: 1/8 чайной ложки

МЕТОД

Взбейте яичные белки до образования пены.

Добавьте соль и сахар (понемногу), взбивая яичные белки.

Мы должны взбить яичные белки до тех пор, пока они не станут глянцевыми и не образуют средне жесткие пики. Это может занять около 6-8 минут. Снимите взбиватель с пены и посмотрите на форму пика на конце венчика; он должен держать ленивую кривую.)

Для достижения наилучших результатов:

1. Убедитесь, что яичные белки имеют комнатную температуру. . Холодным яичным белкам потребуется больше времени для взбивания.
2. Чаша чистая и нежирная . Любое содержание жира в дежи или взбивателях будет препятствовать образованию стабилизированной пены из яичного белка.
3. Добавление 1 чайная ложка лимонного сока или чайная ложка винного камня поможет получить более стабилизированную пену из яичного белка. . Здесь я не использовал никаких кислых ингредиентов, и мы получили хорошо стабилизированную пену из яичного белка со средней жесткостью пиков.
4. Будьте осторожны, чтобы не взбить белки слишком сильно, так как они станут зернистыми и ломкими, если мы будем слишком сильно взбивать.

Затем добавить молоко, масло, ванильный экстракт и перемешать.

Затем просейте, смешайте муку и какао-порошок и смешайте, чтобы получить однородную однородную смесь.

Шаг 3. Смешайте пену из яичного белка и шоколадное тесто

Возьмите небольшую часть взбитых яичных белков и аккуратно смешайте ее с шоколадной смесью. Это поможет разрыхлить шоколадную смесь, а затем смешайте оставшиеся яичные белки на три части.Аккуратно перемешайте их, пока не получится воздушное пенистое тесто.

Будьте осторожны, чтобы не сдуть созданные нами прекрасные воздушные карманы. Если мы будем действовать недостаточно осторожно, есть вероятность, что воздушные карманы могут сдуться, и, как следствие, тесто для торта не сможет должным образом подняться в духовке.

Теперь вылейте это тесто в смазанный маслом противень, выстланный пергаментной бумагой.

Размер кастрюли: 28 см x 40 см x 2,5 см

Допускаются небольшие отклонения в размере.

Постучите сковородой по прилавку несколько раз, чтобы разбить большие пузырьки воздуха в тесте.

Выпекайте при температуре 160–170 ° C в течение 25–30 минут.

Вынуть торт из формы.

Положите чистое полотенце на торт, переверните его и удалите пергаментную бумагу.

Накройте торт чистым полотенцем и дайте ему полностью остыть при комнатной температуре.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАНИЛЬНУЮ ВЗБИТУЮ СЛИВКУ ДЛЯ ТОРТА YULE LOG

В этом Рецепте Святочного Торта мы используем простую ванильную начинку из взбитых сливок.

Мне он нравится, потому что он такой легкий и не слишком сладкий, и он достаточно хорошо держит форму, чтобы быть готовым заранее.

Мы также можем использовать сливочно-кремовую начинку или сливочно-сырную начинку по вашему желанию. Метод настолько прост, что рецепты доступны для всех.

ИНГРЕДИЕНТЫ для ванильной начинки из взбитых сливок для торта из поленьев.

1. Сливки для взбивания: 1 стакан или 240 г
2. Сахарная пудра: 30 г или 1/4 стакана
3. Ванильный экстракт: 1 чайная ложка

МЕТОД

Взбейте холодные сливки и ваниль в миске венчиком или электрическим миксером до тех пор, пока они не получат неплотный пик.

Просейте сахар поверх сливок и продолжайте взбивать, пока они не станут мягкими.

Следите за тем, чтобы сливки не взбивались слишком сильно, иначе жир отделится, и они будут выглядеть свернувшимися.

Убедитесь, что взбитые сливки холодные, поскольку жировые шарики эмульгируются быстрее и дольше остаются эмульгированными в холодном состоянии.

Почему важно использовать сливки для холодного взбивания

Сливки для взбивания выделяют пузырьки воздуха. Когда крем холодный, эти пузырьки удерживаются на месте сетью крошечных шариков твердого жира, которые позволяют сливкам в конечном итоге превратиться в легкую воздушную массу.При более высоких температурах этот жир начинает размягчаться, и шарики разрушаются, поэтому сливки не взбиваются полностью, и требуется больше времени, чтобы достичь максимального объема.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ГАНАЧ ДЛЯ ТОРТА YULE LOG (BUCHE DE NOEL)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Сливки для взбивания: 90 г или 92 мл примерно 6 столовых ложек
2. Шоколад: 90 г или примерно 1/2 стакана

МЕТОД

Добавьте теплые жирные сливки в измельченный шоколад.

Дайте настояться 2 минуты, а затем перемешайте.Через минуту они соединятся и образуют гладкий шоколадный ганаш.

Если в случае, если шоколадная крошка будет больше, и если мы найдем, то несколько твердых шоколадных кусочков; Просто поставьте эту миску на немного горячей воды, взятой из большой миски. Шоколад медленно растает, а затем перемешайте, чтобы образовался гладкий и блестящий шоколадный ганаш.

Смесь станет немного гуще, когда она остынет и застынет.

Если добавить больше сливок, он станет тоньше, а больше шоколада сделает его гуще.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБЫ ИЗ БЕРИНГА ДЛЯ ТОРТА YULE LOG (BUCHE DE NOEL)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Белки двух яиц
2. Сахар: 75 г или 6 столовых ложек
3. Винный камень: 1/4 чайной ложки
4. Соль: щепотка

МЕТОД

Взбить яичные белки и винный камень на средней низкой скорости до образования мягких пиков. Продолжайте взбивать на высокой скорости, постепенно добавляя мелкий сахар, пока белки не станут блестящими и не станут твердыми.

Я пробовала приготовить грибы безе без каких-либо кислых ингредиентов, таких как винный камень и лимонный сок.Форма грибов и стеблей была не такой уж и большой.

Я обнаружил, что форма грибов была лучше, когда я использовала винный камень (мы можем использовать половину чайной ложки лимонного сока вместо винного камня). Они были более гладкими, и стебли грибов могли сохранять свою форму.

Винный камень важен и стабилизирует яичный белок, чтобы печенье не получилось пустотелым. Поэтому я рекомендую использовать винный камень при приготовлении грибов безе.

Убедитесь, что не слишком взбивает яичные белки , так как они могут стать твердыми и ломкими.

Переложите безе в кондитерский мешок. Отверстие должно быть большим.

Как надеть колпачки : Держите кондитерский мешок вертикально и близко к пергаментной бумаге и, равномерно надавливая, придавите безе круглую форму (примерно 4 см в диаметре и 2 см в высоту).

Кончики сверху можно разгладить влажным кончиком пальца.

Как складывать стебли по трубке : Держите кондитерский мешок вертикально и близко к пергаментной бумаге и с равномерным давлением сложите из безе столбик высотой 2–3 см.

Кончики на верхушке можно отрезать перед декорированием.

Некоторые стебли во время запекания могут опрокинуться, поэтому лучше сделать несколько дополнительных стеблей.

ТЕМПЕРАТУРА И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ ИЗ БЕРИНГЕ

Выпекайте безе при температуре 200 F примерно 1 1/2 — 2 часа с, или пока безе не станет достаточно твердым, чтобы легко отделяться от пергаментной бумаги, не прилипая.

Когда они выйдут из духовки, они будут хрустящими снаружи и немного зефирными внутри, но затвердеют по мере остывания.

Я не уверен, влажно ли мое место; для меня, хотя безе хорошо запекалось в духовке, но когда я держал их на улице более двух часов, оно становилось липким и теряло хрустящую корочку.

Так что я держал свои в духовке с включенным светом. Им нужна сухая среда, чтобы оставаться здоровыми 🙂

Обмакните нижнюю часть шляпок грибов в растопленный шоколад и соедините ее с ножкой.

Изготавливается примерно 15-18 (4 см) грибов безе.

КАК СОБРАТЬ ТОРТ YULE LOG

Пока корж остывает, мы приготовили взбитые сливки и шоколадный ганаш.

Я держал ванильные взбитые сливки в холодильнике, чтобы они оставались холодными, жесткими и твердыми.

Шоколадный ганаш был оставлен при комнатной температуре, и при хранении в холодильнике он станет очень жестким.

Когда слой торта остынет и он будет готов для начинки, распределите ванильные взбитые сливки по всему пирогу, а затем аккуратно раскатайте слой шоколадного бисквитного торта, придав ему форму бревна.

Если у вас тепло, храните этот скрученный шоколадный бисквит в холодильнике, пока он не станет холодным, жестким и твердым.

КАК УКРАСИТЬ ТОРТ YULE LOG

Достаньте цилиндр для торта из холодильника.

Отрежьте кусок бревна (около 3 дюймов в длину) и с помощью небольшого количества шоколадного ганаша прикрепите его к краю торта, чтобы он выглядел как небольшая ветка.

Намажьте шоколадный ганаш на торт, оставив торцы открытыми. Зазубренным ножом нарисуйте на пироге линии коры, затем украсьте засахаренной клюквой или свежей красной смородиной и веточками розмарина.

Поместите несколько грибов безе вокруг бревна, посыпьте его сверху небольшим количеством какао-порошка, а затем весь пирог из бревен юли посыпьте сахарной пудрой.

Когда вы закончите, у вас будет восхитительное шоколадное Святочное полено на Рождество.

КАК СДЕЛАТЬ ВИДЕО ТОРТА YULE LOG

YULE LOG, РЕЦЕПТ ТОРТА С ШОКОЛАДНОЙ ГУБКОЙ ДЛЯ МЕНЬШЕГО ПРОТИВНЯ

Хотя размеры ингредиентов немного отличаются, метод приготовления шоколадного торта из поленьев или Buche de noel остается прежним.

1. Яйца: 4
2. Мука: 80 г
3. Масло: 40 мл
4. Молоко: 40 мл
5. Сахар: 80 г
6. Экстракт ванили: 1 чайная ложка
7. Какао-порошок: 1 столовая ложка
8. Соль: 1/8 часть a tsp

YULE LOG, РЕЦЕПТ ТОРТА С ШОКОЛАДНОЙ ГУБКОЙ ДЛЯ БОЛЬШОГО ПРОТИВНЯ

Хотя размеры ингредиентов немного отличаются, метод приготовления шоколадного торта из поленьев или Buche de Noel остается прежним.

1. Яйца: 6
2. Мука: 120 г
3. Масло: 60 мл
4. Молоко: 60 мл
5. Сахар: 120 г
6. Экстракт ванили: 1 чайная ложка
7. Какао-порошок: 1 столовая ложка
8. Соль: 1/4 часть a tsp

КАК ПРИГОТОВИТЬ МОРОЗИЛЬНИК ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ BUCHE DE NOEL

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Сливочный сыр: 3 унции / 80 г / 2/3 стакана
2. Несоленое масло: 3 столовые ложки / 43 г
3. Сахарная пудра: 1 стакан / 125 г
4. Ванильный порошок: 1/2 чайной ложки или ванильного экстракта 1 чайная ложка
5. A щепотка соли для уравновешивания сладости.
6. Если вам нужна более жидкая глазурь, добавьте в нее 1-2 столовые ложки молока.

МЕТОД

Приготовить глазурь из сливочного сыра так просто.

Храните масло и сахар при комнатной температуре, это поможет нам легко смешать их.

В миску добавьте размягченное масло, сливочный сыр, ванильный сахар / экстракт ванили и щепотку соли, чтобы сбалансировать сладость.

Тщательно взбить, пока они не станут светлой текстуры и бледно-желтого цвета.

Затем понемногу добавляйте сахарную пудру. Взбивайте все вместе, пока не получите гладкую, шелковистую и легкую глазурь из сливочного сыра.

Вы можете добавить немного молока или сливок, если хотите, чтобы глазурь из сливочного сыра была более жидкой.

Мы использовали эту восхитительную глазурь из сливочного сыра в нашем быстром и легком рецепте булочек с корицей

КАК ПРИГОТОВИТЬ МОРОЗИЛЬНОЕ МАСЛО ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ ТОРТА YULE LOG CAKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Сахарная пудра: 3 чашки
2. Мягкое масло: 3/4 стакана
3. Экстракт ванили: 1 чайная ложка
4. Молоко: 1-2 столовые ложки
5. Соль для баланса сладости

МЕТОД

Взбейте мягкое масло до однородной кремообразной массы.

Добавьте примерно половину сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.

Добавьте ваниль и 1 столовую ложку молока.

Добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.
Добавьте еще молока до достижения желаемой консистенции, затем добавьте соль по вкусу.

A Влажный пирог имеет меньшую вероятность растрескивания. Поэтому убедитесь, что тесто для торта равномерно распределено по сковороде и оно пропеклось правильно i.е. пирог пропекся равномерно, и пирог может оставаться влажным.

Перепекание может вызвать испарение влаги и высушить пирог. Перепекание может происходить двумя разными способами: слишком долгое время выпечки или слишком высокая температура выпечки. Для правильного выпекания тонкого слоя теста требуется всего около 25 минут при 160 ° C. Проверьте свой торт через 20 минут и внимательно наблюдайте, пока он не пройдет проверку.

Он должен слегка подрумяниться, при легком прикосновении верх должен отскочить, а стороны начнут отделяться от формы для выпечки.

Снимите торт с формы и положите на полотенце, как только достанете его из духовки. Сверните пирог, когда он только что остыл. . Пирог затвердевает при охлаждении, поэтому он будет меньше трескаться, если вы сразу же скатаете его, когда он только что остыл.

Когда вы перемешиваете тесто поверх теста для торта , глютен в муке может образовывать эластичные пряди глютена, в результате чего получается более плотная, жевательная и эластичная текстура.Такой корж будет плотным и липким. Правильно перемешанный торт будет легким и воздушным.

Избыточное перемешивание теста для торта, обычно случается, когда мы используем электрический взбиватель для перемешивания теста для торта после добавления муки.

Святочный журнал рецепт

Йольский полено, рецепт лучшего шоколадного торта на Рождество. Шоколадное полено мягкое и пышное, наполнено ванильным кремом и покрыто шоколадным ганашем.

Время приготовления 50 минут

Время приготовления 30 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Десертный курс

Кухня Американская, французская

Для приготовления шоколадного бисквита

• 5 яиц
• 100 г муки
• 50 мл масла
• 50 мл молока
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка какао-порошка
• 1/8 чайной ложки Соль

Для начинки

• 240 мл сливок примерно 1 стакан
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 30 г сахарной пудры примерно 1/4 стакана

Для топпинга шоколадный ганаш

• 90 мл сливок 6 столовая ложка
• 90 г шоколадной стружки примерно 1/2 стакана

Для грибов безе

• 2 яичных белка
• 75 г сахара 6 столовых ложек
• 1/4 чайной ложки винного камня
• Щепотка соли

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ГУБНЫЙ ТОРТ

• Взбейте яичные белки, пока они не станут пенистыми. Добавьте соль и сахар (понемногу), взбивая яичные белки. Взбивать яичные белки, пока они не станут глянцевыми и не образуют средне жесткие пики. Это может занять около 6-8 минут.

Смешайте все остальные ингредиенты в миске с яичными желтками.

• Теперь взбейте желтки до образования пены. Затем добавьте молоко, масло, экстракт ванили и перемешайте. Затем просейте, смешайте муку и какао-порошок и смешайте, чтобы получить однородную однородную смесь.

Смешайте пену из яичного белка и шоколадное тесто

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА YULE LOG

• Взбейте холодные сливки для взбивания и ваниль в миске с помощью венчика или электрического миксера до тех пор, пока они не получат однородную консистенцию. свободный козырек.Просейте сахар над сливками и продолжайте взбивать, пока он не станет мягким. Следите за тем, чтобы сливки не взбивали слишком сильно, иначе жир отделится, и он будет выглядеть свернувшимся.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ ДЛЯ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ТОРТА

• Добавьте теплые жирные сливки к равному количеству измельченного шоколада или шоколадной стружки. Оставьте на 2 минуты, а затем перемешайте, чтобы через минуту они соединились. формируем гладкий шоколадный ганаш. Если в случае, если шоколадная стружка будет больше, а если найдем, то несколько твердых шоколадных кусочков; Просто поставьте эту миску на немного горячей воды, взятой из большой миски.Он растает и образует гладкий и блестящий шоколадный ганаш. Смесь станет немного гуще, когда она остынет и застынет. Добавление сливок сделает ее тоньше, а больше шоколада сделает ее гуще.

КАК СДЕЛАТЬ ГРИБЫ ИЗ БЕЛЯ

• Взбить яичные белки и винный камень на средней низкой скорости до образования мягких пиков. Продолжайте взбивать на высокой скорости, постепенно добавляя мелкий сахар, пока белки не станут блестящими и не станут жесткими. Переложите безе в кондитерский мешок.Проем должен быть большим. Как надевать колпачки : Держите кондитерский мешок вертикально и близко к пергаментной бумаге и, равномерно надавливая, придавите безе круглую форму (примерно 4 см в диаметре и 2 см в высоту). Кончики сверху можно разгладить с помощью мокрый кончик пальца. Как нарезать стебли трубкой : Держите кондитерский мешок вертикально и близко к пергаментной бумаге и с равномерным давлением сверните безе в форму столбика высотой 2–3 см. Верхние кончики можно отрезать перед украшением.Некоторые стебли могут опрокинуться во время запекания, поэтому лучше сделать несколько дополнительных стеблей. Выпекать безе при 200 F в течение примерно 1 1/2 — 2 часов или до тех пор, пока безе не станет достаточно твердым, чтобы легко отделяться от него. пергаментная бумага без прилипания.

КАК СОБРАТЬ ТОРТ YULE LOG КАК УКРАШИТЬ ТОРТ YULE LOG

• Пока слой торта остывает, мы приготовили взбитые сливки и шоколадный ганаш. Я хранила ванильные взбитые сливки в холодильнике, чтобы они оставались холодный, жесткий и твердый.Шоколадный ганаш был оставлен при комнатной температуре, и при хранении в холодильнике он станет очень жестким. Когда слой торта остынет и он будет готов для начинки, намазать ванильными взбитыми сливками весь торт, а затем аккуратно обвалять шоколадный бисквит. Если у вас тепло, храните этот скрученный шоколадный бисквит в холодильнике, пока он не станет холодным, жестким и твердым.

КАК УКРАСИТЬ ТОРТ YULE LOG

• Выньте цилиндр для торта из холодильника.Отрежьте кусок бревна (около 3 дюймов в длину) и с помощью небольшого количества шоколадного ганаша прикрепите его к краю торта, чтобы он выглядел как небольшая ветка. Нанесите шоколадный ганаш на торт, оставив концы открытыми. . Зазубренным ножом нарисуйте на пироге линии коры, затем украсьте засахаренной клюквой или свежей красной смородиной и веточками розмарина. Поместите несколько грибов безе вокруг полена юли, посыпьте верх небольшим количеством какао-порошка. весь пирог из журнала yule с сахарной пудрой.Когда вы закончите, у вас будет восхитительное шоколадное Святочное полено на Рождество

Шоколадное полено | Рецепты выпечки

Сделайте рождественский обед особенным с этим чудесным праздничным шоколадным поленьем.Наполненный свежими сливками и посыпанный снежной сахарной пудрой, он является идеальной альтернативой традиционному рождественскому пудингу.

Не содержит муки и масла, бисквит очень легкий, прекрасно дополняется простой кремовой начинкой. Этот рецепт поленьев yule занимает всего 20 минут, но выглядит и имеет впечатляющий вкус. Посмотрите наше пошаговое видео, чтобы увидеть, как просто катать рулет, даже если вы это делаете впервые. Сверху выложите свежий падуб или торт в форме остролиста для праздничного завершения.

Посмотрите, как сделать шоколадное полено

Состав

• 6 крупных яиц, разделенных
• 150 г сахарной пудры
• 60 г какао-порошка
• сахарная пудра, для присыпки
• 300 мл сливок для взбивания
• несколько капель экстракта ванили
• Форма для швейцарских рулетов 20см x 30см, выстланная пергаментом для выпечки

Метод

• Чтобы сделать шоколадное полено, взбивайте яичные желтки с сахарной пудрой, пока смесь не станет очень легкой и пенистой и не оставит следов, когда венчик будет извлечен из нее.Добавьте какао-порошок.

• Взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими, затем добавьте их в шоколадную смесь.

• Вылейте смесь в форму для швейцарских рулетов с покрытием и равномерно распределите по краям, стараясь не выбивать слишком много воздуха.

• Выпекайте пирог в центре предварительно разогретой духовки при 180 ° C, газе 4 в течение 20-25 минут или до тех пор, пока пирог не отскочит назад при легком прикосновении к центру.

• Достаньте торт из духовки и переверните его на лист пергамента для выпечки, посыпанный сахарной пудрой.Оставьте подкладочную бумагу на торте и накройте все чистым влажным кухонным полотенцем. Дать пирогу полностью остыть.

• Чтобы приготовить начинку, взбейте сливки с экстрактом ванили, пока они не загустеют, чтобы их можно было раскатать в бисквите.

• Снимите подкладочную бумагу с торта и обрежьте края. Намажьте начинку на торт, а затем скатайте его с помощью пергамента для выпечки. Посыпьте верх торта сахарной пудрой и какао, затем переложите на сервировочную тарелку.

Лучшие советы по изготовлению этого рождественского шоколадного журнала…

В какую сторону катать бревно юли?

Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как идеально свернуть шоколадное полено. Самый важный шаг — один раз свернуть бревно без начинки, чтобы губка не потрескалась. Используйте слой бумаги для выпечки, чтобы губка не прилипала к себе.

Как долго хранится журнал yule?

Ваше шоколадное полено будет храниться в течение трех дней в холодильнике, в форме для торта или неплотно покрытом оловянной фольгой — при условии, что оно не будет съедено сразу же!

Можно ли заморозить Buche de Noel?

Buche de Noel, или рождественское шоколадное полено, плохо замерзает в наполненном виде.Однако вы можете приготовить и заморозить губку на срок до двух недель.

Вам также может понравиться

Шоколадный рулет

Ванильный торт из Святочного бревна

Шоколадный рулет

(Оценок: 1350)

Отправка вашей оценки

Святочный журнал | Рецепты Нигеллы

Я знаю, что рецепт выглядит привередливым, и не могу обещать, что это пустяк, но он работает легко, и вскоре вы обнаружите, что катаете шоколадные поленья без забот.Фактически, если к вам приходит много людей, и вы можете найти сервировочное блюдо или доску достаточно длинной, возможно, стоит приготовить 2 торта и рассадить их встык, чтобы они выглядели как действительно длинное бревно. Но даже если вы делаете всего одно бревно, я советую хотя бы отдельно стоящий миксер или ручной электрический венчик: я бы не стал созерцать это вручную.

Теперь это не похоже на бревно, когда это просто лысый рулет, но как только вы намазываете шоколадную глазурь, делайте на ней приблизительные отметины на дереве (я использую острый конец кукурузной глазури). -держатель початков для этого) и все, выглядит довольно эффектно.Я не доеду до французов и не делаю сахарные грибы, чтобы украсить его: это не только потому, что у меня нет таланта, но и потому, что легкий снегопад сахарной пудры — все, что действительно нужно этому поленнику, чтобы завершить его зимнее совершенство. .

Для размеров чашки США используйте переключатель в верхней части списка ингредиентов.

Я знаю, что рецепт выглядит привередливым, и не могу обещать, что это пустяк, но он работает легко, и вскоре вы обнаружите, что катаете шоколадные поленья без забот. Фактически, если к вам приходит много людей, и вы можете найти сервировочное блюдо или доску достаточно длинной, возможно, стоит приготовить 2 торта и рассадить их встык, чтобы они выглядели как действительно длинное бревно.Но даже если вы делаете всего одно бревно, я советую хотя бы отдельно стоящий миксер или ручной электрический венчик: я бы не стал созерцать это вручную.

Теперь это не похоже на бревно, когда это просто лысый рулет, но как только вы намазываете шоколадную глазурь, делайте на ней приблизительные отметины на дереве (я использую острый конец кукурузной глазури). -держатель початков для этого) и все, выглядит довольно эффектно. Я не доеду до французов и не делаю сахарные грибы, чтобы украсить его: это не только потому, что у меня нет таланта, но и потому, что легкий снегопад сахарной пудры — все, что действительно нужно этому поленнику, чтобы завершить его зимнее совершенство.