Штрудель яблочный википедия: Недопустимое название — Викиучебник

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Яблочный штрудель из слоеного теста пошаговый рецепт

Просьба- письмо, полученное вчера, не могло оставить нашу команду равнодушными. Рената Гольцман пишет: Уважаемая команда shefcookie.ru! Я не знаю, что делаю неправильно! Решила на ДР своего парня испечь яблочный штрудель из готового слоеного теста. Делала все по рецепту, пошагово, на одном из сайтов — не буду говорить его название, тк расстроена. Так вот, тонко раскатала тесто (у меня было готовое тесто Фило), положила яблочную начинку и свернула трубочкой все 3 листика. После выпечки нижние слои стали очень влажными и исправить штрудель никак не получилось. Что я делала не так? Пожалуйста, подскажите, потому что по Вашему рецепту пирожные шу (если что, они по ссылочке ;)) у меня получились как на фото и на вкус восхитительно вкусные.

Вот так, внепланово, разберемся с:

• что такое тесто слоеное и нужно ли его использовать для яблочного штруделя
• как приготовить слоеное бездрожжевое тесто для штруделя
• из чего, кроме яблок, сделать начинку для сладкого слоеного пирога.

Википедия нам отвечает что такое:

Штрудель — немецкое мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой.

Поэтому, Рената правильно делала, что скручивала рулетики.

Во-вторых, лучшая начинка для штруделей меня лично (сразу пришло на ум), это комбинация из яблок, изюма и корицы. И в приготовлении штруделей мастера все-таки австрийцы — здесь я не поверю Вики. 😉 Поэтому, порекомендую рецепт Мишеля Ру, проверенный много раз и это будет вариант рецепта с использованием готового слоеного теста (оно из муки, воды и небольшим количеством масла. Пресное, раскатывается очень тонко).

Ингредиенты для яблочного штруделя

• 1 лист готового слоеного теста, раскатать размером 50 х 20 см, вес листика 90 г;
• 100 грам изюма, обратите внимание на кишмиш — самый подходящий в этот рецептик;
• 4 яблока сорта Брэберн или другого сорта, но чтобы яблоко было сочное и хрустящее, очень твердое:
• именно такие яблочки лучше всего подходят для выпечки;
• сок одного лимона;
• 1 чайная ложка корицы;
• 30 г сахарной пудры + для посыпки теста;
• взбитые сливки, (не обязательно)

Изюм залить горячей водой и настоять в течение 2 минут, затем промыть холодной и просушивать досуха. Очистить яблоки, удалить семена, нарезать на четвертинки и каждую четвертинку еще нарезать на ломтики толщиной в 2 мм. Положите яблоки в миску с лимонным соком, сахарной пудрой, корицей и изюмом. Перемешайте, накройте крышкой, дайте постоять 10 минут.

1. Раскатайте лист.
2. Заполнение яблочно-изюмовой начинкой всю поверхность теста.
3. Начиная с ближайшего к вам края сверните штрудель при помощи полотенца,
   аккуратно переместите на противень.
4. Перед выпечкой сверху можно смазать рулет растопленным сливочным маслом.
5. Выпекать около 30 минут при 180 °С. После выпечки посыпать сахарной пудрой. Подавайте с шариком мороженного. Украсьте листиками мяты.

Для резки используйте триммер круглый / применяется для работы с мастикой, вырезайте под углом, шириной 2,5 см.
А вот как сделать невероятно вкусное слоеное тесто, мы расскажем оч скоро, практически сегодня, как только дождемся доставку продуктов 😉

Штрудель это что такое

Штрудель — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Штру́дель, струдель (нем. Strudel — вихрь, воронка, водоворот) — кондитерское изделие в виде рулета^[1] из пресного, тонко раскатанного^[2] и вытянутого теста^[3][4], с различной начинкой (яблочной, грушевой, вишнёвой…).

Штрудель является традиционной выпечкой австрийской^[5], немецкой, венгерской^[6] и чешской кухни ^[3]. Также штрудель распространён в кухне евреев-ашкеназов^[7], на Украине и в Молдавии^[3].

История штруделя начиналась в турецких кондитерских^{[прояснить (обс.)]}. Первое упоминание штруделя, начинённого овощами, относится к 1450 году^[5]. Первый известный рецепт штруделя (молочно-кремового) датирован 1696 годом и был напечатан в поваренной книге неизвестного автора, изданной в Вене^[8]. На данный момент экземпляр этой книги хранится в Городской библиотеке Вены^[9].

Десертный штрудель готовят с начинкой из фруктов (яблок^[2], груш), ягод (вишни^[2], клубники^[10], изюма^[7]), творога^[2], орехов^[7], зёрен мака^[10] и других компонентов. Сверху штрудель посыпают сахарной пудрой^[7] или глазируют яичным желтком^[2].

Штрудели бывают и с несладкими начинками, например с капустной, картофельной, грибной, мясной и рыбной^[3].

Технология изготовления (на примере яблочного штруделя)[править | править код]

Яйца растирают с сахаром и солью. Добавляют воду и перемешивают до растворения сахара и соли. Пшеничную муку просеивают горкой на стол, делают углубление и помещают в него размятое масло и полученную смесь. Замешивают крутое тесто, которое выдерживают 30—40 минут и раскатывают в прямоугольный пласт толщиной 1 мм^[2]. Пласт можно довести до толщины бумаги, растягивая его на весу руками^[4].

Пласт раскладывают на тканевой салфетке и смазывают растопленным маслом. Накладывают начинку из тонко нашинкованных яблок, посыпаных смесью сахара, корицы и белых молотых сухарей. Начинку выкладывают вдоль края пласта, отступив от него на некоторое расстояние, чтобы этой свободной частью накрыть начинку перед сворачиванием рулета. Приподнимая салфетку с одного края сворачивают рулет. В результате скручивания, начинка рулета оказывается обёрнута несколькими слоями теста. Штрудель выкладывают швом вниз на промасленный противень, смазывают желтком и делают проколы в нескольких местах. Выпекают 25—30 минут при 200—220 °C ^[2].

Подают в горячем виде^[10].

Российские немцы Западной Сибири и Поволжья называли штруделем обеденное блюдо (айнтопф^[11]). У поволжских немцев, депортированных в Узбекистан, оно представляло собой несколько круглых булок-завитушек, приготовленных в казане вместе с картофелем и луком, либо с тушёной капустой и свининой^[12].

Дрожжевое тесто раскатывают в пласт, смазывают маслом и сворачивают рулетом. Нарезают на дольки и выкладывают в закрытый крышкой казан, где предварительно доводят до полуготовности другую часть блюда. В казане должно быть определённое количество воды, чтобы штрудели готовились на пару. Время приготовления около получаса ^[12].

• Штрицель — сладкий рулет из дрожжевого теста.

1. ↑ Восточные сладости (струдель с миндалём и изюмом) // Товарный словарь. Том 2 / Гл. ред. И.А. Пугачев. — М.: Госторгиздат, 1957. — Стб. 64
2. ↑ ^1234567 Кенгис, 1982.
3. ↑ ¹²³⁴ Похлёбкин, 2015.
4. ↑ ¹²Мельник В. 376. Вертута с яблоками. 375. Тесто вытяжное // Молдавская кухня. — Кишинев: Картя молдовеняскэ, 1961. — С. 188, 187. — 248 с.
5. ↑ ^{1 2} Шумахер, 2007.
6. ↑ Венгры / Т. П. Гусарова (история, этнография) // Большая российская энциклопедия [Электронный ресурс]. — 2020.
7. ↑ ¹²³⁴ Струдель // Цимес. 180 рецептов еврейской национальной кухни. — Черновцы: Буковина, 1992. — С. 73—74. — 95 с.
8. ↑ Apfelstrudel, Milchrahmstrudel, Topfenstrudel auf traditionelle-lebensmittel.at
9. ↑ Felix Czeike: Historisches Lexikon Wien^[de]. Band 5. Verlag Kremayr & Scheriau, Wien 1997, ISBN 3-218-00547-7, S. 384.
10. ↑ ¹²³Калинина А. Клубничное карпаччо станет прекрасным украшением стола. О ягодах Шеф-повар «БульВарКафе» Михаил Ситников // Коммерсантъ Quality. — 2009. — Июнь (№ 5 (21)).
11. ↑ Курманова С.Р. Пища немцев Западной Сибири во второй половине XX — начале XXI века. — Автореферат. — Омский гос. ун-т, 2010. — С. 14, 21. — 248 с.
12. ↑ ¹²Ханкишиев С. Настоящий немецкий штрудель // Казан, мангал и другие мужские удовольствия. — М.: КоЛибри, 2006. — С. 333. — 360 с.

• Похлёбкин В.В. Штрудель // Кулинарный словарь. — М.: Э, 2015. — С. 415—416. — 456 с.
• Кенгис Р.П. Струдель с яблоками, вишнями, творогом (изделия из лапшового теста) // Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. — М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1982. — С. 174—177. — 240 с.
• Ляховская Л.П. Рулеты, струдели, баницы // Секреты домашнего кондитера. — М.: Экономика, 1993. — С. 199—212. — 367 с.
• Шумахер К. Штрудель // Сладкие блюда по-венски = Wiener Süßspeisen / Пер. с нем. С. В. Михайловой. — М.: ЗАО Центрполиграф, 2007. — С. 26—31. — 256 с. — 4 000 экз. — ISBN 978-5-9524-3206-2.

ru.wikipedia.org

штрудель — это… Что такое штрудель?

     (нем. Strudel — смерч, скрученность, воронкообразный вихрь). Кондитерское изделие балканского происхождения (возможно, византийского или даже древнегреческого), получившее в XVIII в. немецкое наименование через австрийских кондитеров и ставшее одним из дежурных кондитерских изделий немецкой, австрийской, чешской и венгерской кухонь. Распространен он и в Молдавии, и на Украине. Штрудель приготавливается из вытяжного теста, что и указывает на его юго-восточное происхождение, и именно благодаря этому (поскольку для него не требуется дрожжей) данное изделие получило такое распространение в торговле (оно не черствеет, быстро выпекается). Другая черта, привлекшая внимание кондитеров к штруделю, — это возможность на базе одного и того же теста варьировать вкус изделия, меняя его начинку. Штрудели приготавливаются не только сладкими (с вишней, орехами, земляникой, яблоками, шоколадом, маком), но и с грибами, капустой, картофелем, мясом и даже с рыбой. Основное тесто для штруделя имеет несколько пропорций, поэтому в разных кондитерских книгах приводятся как бы разные соотношения, однако все они после выпечки дают изделие примерно одинакового вкуса, а главное — одинаковой прочности и консистенции, что дает возможность растягивать его очень тонко. Кроме того, для теста штруделей, как всякого вытяжного, огромное значение имеет расстойка, которую надо соблюдать скрупулезно, минута в минуту. Растягивание идет по правилам вытяжного теста, выстойка — под теплой кастрюлей. Растяжка теста должна быть такова, чтобы оно достигало толщины папиросной бумаги.

      Состав теста для штруделей.

      Венский штрудель. 700 г муки, 200 г масла, 2 яйца, 1 стакан воды. Хорошо разминается. Затем выстойка под теплой кастрюлей 45 минут. После этого растягивается.

      Молдавский. 500 г муки, 200 г сливочного масла (50 г в тесто), ³/₄ стакана воды. Выстойка 15 минут. Затем раскатывается. Вторая выстойка 10 минут. Затем растягивается. Тесто сбрызгивается маслом (150 г), свертывается.

      Австро-балканский. 250 г муки, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 яйцо, ¹/₂ стакана воды. Выстойка под теплой кастрюлей 30 минут. Тесто разделяется на три части. Растягивается, сбрызгивается маслом. Растягивается до конца, смазывается маслом, начиняется.

      Берлинский. 250 г муки, 1 яйцо, 6 ст. ложек воды, 1 ст. ложка маргарина, 1 ч. ложка уксуса. Тесто сразу обминается и раскатывается.

      Соль во всех рецептах кладется при замесе теста: от четверти до половины чайной ложки.

      Раскатка и растягивание штруделя ведется не на доске, а на подпыленном мукой полотне. Выпекать нужно на средней ступеньке духовки. Вначале при температуре 250°С — 5 минут, остальное время — 30 минут — при температуре 100-160°С. Общее время выпечки — 40-45 минут. Во время выпечки смазывать перышком маслом и минут через 20-25 после начала — полить кипящим молоком. Выпекать лучше не на листе, а в эмалированной латке, в которую тогда можно влить чуть-чуть молока.

     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

* * *

     Национальное блюдо австрийцев: своеобразный рулет из тонко раскатанного теста, замешанного на воде, муке и яйцах с добавлением масла для мягкости. Тесту дают отлежаться и раскатывают до толщины бумаги

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

dic.academic.ru

Наслаждение — Штрудель: история, мифология, традиции

Венский штрудель – кулинарный водоворот любви

Штрудель любят во всем мире. С какой бы начинкой он ни был, это всегда феерия вкуса. Название блюда переводится как «водоворот». Традиционная венская выпечка действительно по виду напоминает воронку водоворота, но форма в нем не главное. Важнее содержание: особенный вкус, давняя история и занимательная мифология. Чем же необычен этот вкусный рецепт? Об этом мог бы рассказать дедушка Фрейд. Впрочем, обо всем по порядку.

Штрудель – выпечка влюбленных кондитеров

Штрудель известен несколько веков, и в течение двух последних столетий он приобрел популярность далеко за пределами Венгрии, Австрии и Баварии – своего традиционного «ареала обитания».

Считается, что каждая уважающая себя немецкая девушка должна уметь приготовить штрудель. И именно по этому навыку можно судить о ее достоинствах как хозяйки.

Тесто для штруделя готовят из муки с высоким содержанием клейковины. Для формирования выпечки приходится тонко вытягивать тесто. Это непростая работа.

Немцы говорят, что только влюбленный кондитер способен приготовить по-настоящему волшебный десерт. Эта шутка пошла от высказывания, что тесто на штрудель должно быть таким тонким, чтобы через него можно было читать любовные письма девушки.

Наверняка именно о любви думал Зигмунд Фрейд, неспешно попивая кофе со штруделем. Сидя в кафе, он рождал гениальные идеи психоанализа. Кто знает, возможно, в них было бы меньше эротики, если бы Фрейд любил другой десерт.

Запах яблок с корицей – мощнейший афродизиак. Может быть, он и заставлял психоаналитика генерировать нетривиальные идеи относительно снов и фантазий. Работа подсознания так мало изучена…

Трудно представить себе более «любовный» десерт, чем штрудель, искусно приготовленный по традиционному немецкому рецепту. Яблоки напоминают о первых мужчине и женщине, мифах о Троянской войне из-за страсти.

Корица навевает мысли о сладостной истоме. А воронка тонкого теста, свернутого в рулет, так и зовет окунуться в романтику с головой. Фрейдистской символики хоть отбавляй! И это придает выпечке особый шарм.

Вкусный рецепт штруделя и история, окутанная мифами

По одной из самых распространенных версий, штрудель произошел от пахлавы – восточной сладости из тонкого теста с орехами в меду. Если пахлаву упоминают с 15 века, то первые упоминания о штруделях датируют 16 столетием – периодом, когда турки вошли в Венгрию.

Позже вкусный рецепт штруделя распространился и стал известен в Вене. Именно здесь он «прижился» и стал обязательным блюдом на всех праздниках. Но все это только предположения.

Точно известно только одно: первый рецепт штруделя описан в 1696 году. Документ с ним до сих пор сохранился и находится в Городской библиотеке Вены. Начинка в нем предполагается молочно-кремовая, а тесто тонкое, но при этом не сухое. Уже с начала 19 века стали известны и другие рецепты: с яблоками, манной крупой, маком, абрикосами, кофе, вишнями, грушами.

С тех пор и по сей день штрудель считают традиционной венской выпечкой. Именно здесь готовят лучшие в мире штрудели, и туристы обязательно заходят в уютные кафе, чтобы попить кофе с этим десертом.

Выпекание штруделя – целое искусство, но вовсе не обязательно тратить годы на овладение им, чтобы попробовать роскошное блюдо. Можно просто купить или заказать штрудель в кондитерской «Наслаждение». У нас работают самые влюбленные в своё дело кондитеры Саратова. Они обожают свою работу, умеют растягивать тесто и с радостью приготовят для вас ароматную выпечку.

Штрудель будет уместен в качестве десерта на детский день рождения, юбилей, годовщину свадьбы. А уж на свадебном банкете он просто обязан занять почётное место наряду со  свадебным тортом и свадебным караваем! Не упускайте шанс заказать самую любовную выпечку. Ее аромат подогреет страсть новобрачных и очарует гостей. О доставке не беспокойтесь, мы все организуем!

Посмотрите фото выпечки в каталоге на официальном сайте кондитерской «Наслаждение» и выберите лучшие десерты для своего праздника.

Если же у вас собственный магазин сладостей, мы можем договориться о выгодных условиях партнерства. Ждем предложений о сотрудничестве от оптовиков и бизнесменов!

КУПИТЬ, ЗАКАЗАТЬ ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, ПИРОГИ И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ВЫ МОЖЕТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС:

А вот ещё о вкусностях…

naslajdenie-saratov.ru

Штрудель — это… Что такое Штрудель?

Штру́дель (нем. Strudel — из СВН. «вихрь, воронка, водоворот») — австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой.

Сладкий штрудель

Десертный штрудель готовится из сливочного теста с начинкой из фруктов (яблоко), ягод (клубника, вишня, брусника, малина, изюм и т. п.), творога (с ванилью), штрудель с зёрнами мака и корицей или другими компонентами. Сверху он может быть посыпан сахарной пудрой.

Подаётся со взбитыми сливками.

Обычно штрудель подают горячим^[1] с ванильным мороженым и шоколадным сиропом.

Штрудель прекрасно сочетается с лёгким кофе — типа латте — и чаем.

Другие виды штруделя

• картофельный штрудель,
• мясной штрудель,
• колбасный штрудель из кровянки с салом и квашеной капустой,
• штрудель с ливером.

Штрудель в национальных кухнях

Штрудель популярен во всех немецкоязычных странах (причём наибольшее распространение получили яблочный, грушевый и вишнёвый), а также в венгерской, чешской и еврейской кухнях.

В греческой кухне есть свой аналог штруделя — бугаца.

Примечания

Ссылки

См. также

dic.academic.ru

рецепты с фото на Повар.ру (93 рецепта штруделя)

Штрудель классический 2.8

Вашему вниманию предлагаю рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить штрудель классический, вкусный и нежный! Попробуйте и убедитесь, насколько это просто. А результат вас обязательно удивит. …далее

Добавил: Даша Петрова 26.08.2016

Штрудель с шоколадом 5.0

Такой рецепт является просто палочкой-выручалочкой, когда гости на пороге или дети срочно требуют десерт. Поэтому у меня всегда дома есть в запасе замороженное слоенное тесто, шоколад и орехи. …далее

Добавил: Мелисса 16.01.2019

Яблочный штрудель диетический 5.0

Предлагаю начать утро с аромата корицы и яблок, и приготовить яблочный штрудель диетический. А почему диетический спросите вы? А потому что вытяжное тесто мы заменим на обыкновенный лаваш. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.12.2018

Штрудель с капустой Австрийский барон 4.4

Штрудель — это довольно знаменитое мучное блюдо австрийской кухни в виде рулета, которое готовят как правило из вытяжного теста с самой разнообразной начинкой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.08.2018

Самый простой яблочный штрудель 4.2

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный десерт из слоеного теста с ароматной яблочной начинкой с добавлением изюма, грецких орехов и корицы. Получается по-настоящему осенняя выпечка! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.10.2017

Штрудель с вишней 5.0

Для нас более привычным является яблочный штрудель, но каким же вкусным получается штрудель с вишней! Советую обязательно попробовать! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Грушевый штрудель 4.8

Конечно, традиционный штрудель имеет яблочную начинку, но, как по мне, еще более вкусным получается грушевый штрудель. Аромат его более яркий, а вкус четко выраженный и очень насыщенный. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.05.2016

Штрудель 5.0

Рецепт приготовления вкусной выпечки с начинкой. Немецкая кухня. Главное — не слишком крупно нарезать яблоки и очень аккуратно руками растянуть тесто от краев. …далее

Добавил: Janna 30.04.2014

Яблочный штрудель из слоеного теста 4.5

Штрудель — известный европейский рулет с самыми разными начинками. Впервые штрудель приготовили еще в XVII веке, после чего он получил огромную популярность. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.02.2016

Штрудель с яблоками 4.7

Аппетитный штрудель с нежной кисло-сладкой начинкой из яблок и хрустящей румяной корочкой — это выпечка, от которой никто не в состоянии отказаться! С шариком мороженого особенно вкусно! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.04.2017

Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом 5.0

Оказывается, штрудель (нем. Strudel — «вихрь, воронка, водоворот») бывает не только с десертной, но и с разной несладкой начинкой. Картофельный, колбасный, мясной… а еще со свеклой, сыром и шпинатом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.12.2017

Штрудель с фаршем 3.9

Сегодня мы приготовим далеко не сладкий десерт, а очень сытное и вкусное блюдо — штрудель с мясом по-немецки! …далее

Добавил: Nufica 06.03.2015

Штрудель с курицей и картошкой 4.5

Хочу поделиться с вами простым рецептом штруделя с курицей и картошкой: прекрасная выпечка для большой компании, очень сытно и вкусно! …далее

Добавил: Марина Щербакова 22.06.2015

Вишневый штрудель из готового теста 4.3

Сладкая выпечка — это моя слабость, поэтому я расскажу ещё один рецепт, как приготовить вишневый штрудель из готового теста. По мне, кислая ягода с тестом — это прекрасное вкусовое сочетание. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.03.2016

Штрудель с вишней классический 3.8

Штрудель с вишней классический — великолепный десерт, имеющий кисло-сладкую начинку в тончайшем хрустящем тесте. Приготовить его дома не так уж сложно, просто следуйте рецепту. …далее

Добавил: Елена Alex 02.04.2016

Тесто на штрудель 5.0

Вашему вниманию — мой фирменный рецепт приготовления идеального теста для штруделя! Расскажу, как приготовить тесто на штрудель — идеально тонкое, нежное, но в то же время пластичное, начинку выдержит! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.01.2019

Яблочный штрудель простой 4.4

Самая большая сложность в приготовлении штруделя заключается в том, что необходимо тратить много времени и сил на тесто. Чтобы сократить процесс готовки, просто используйте готовое слоеное тесто. …далее

Добавил: Яна Горностаева 10.02.2018

Штрудель из лаваша с вишней 5.0

Если вам хочется быстро приготовить что-нибудь к чаю, то рекомендую обратиться к этому рецепту пирога. Никакой возни с тестом! Просто берете лаваш и готовите. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия 26.01.2019

Венгерский ретеш 5.0

Ретеш — это венгерский рулет с начинкой из тонкого рассыпчатого теста. Венгерский ретеш внешне похож на штрудель. Выпечка очень вкусная и ароматная, не оставит никого равнодушным! …далее

Добавил: Оксана Ч. 23.06.2019

Рулет из слоеного теста с яблоками 4.3

На десерт к чаю или даже на праздничный стол приготовьте очень красивый, хрустящий и аппетитный рулет из слоеного теста с яблоками в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.10.2015

Яблочный штрудель в мультиварке 2.0

Если вы, как и я, любите нежную выпечку без излишне хрустящих корочек и всяческих излишеств, вам понравится и этот простой рецепт яблочного штруделя в мультиварке. Вкусная и легкая в готовке выпечка! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.04.2016

Штрудель с мясом 5.0

Кто сказал, что знаменитый штрудель нельзя сделать несладким и подавать в качестве сытной закуски? Если вы согласны на эксперименты в кулинарии, тогда смело отправляйтесь на кухню и повторите рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.06.2017

Штрудель с грушей и яблоком 5.0

Ароматный и вкусный штрудель с сочной начинкой и шариком мороженого, чашечка кофе или чая и любимая книга… хотите провести свой выходной день красиво и вкусно? 🙂 Готовим штрудель легко и просто! …далее

Добавил: Арина Вольская 16.01.2018

Яблочный штрудель с мороженным 5.0

Впервые я попробовала яблочный штрудель с мороженным в маленьком австрийском городке, с тех пор я влюбилась в эту выпечку. Пирог и так вкусный, а шарик пломбира превращает его в совершенство! …далее

Добавил: Леся Федунова 09.01.2019

Яблочный штрудель с изюмом 3.2

Необыкновенно вкусный десерт — яблочный штрудель с изюмом. Уж поверьте, Ваши дети будут в полном восторге от этой сладкой, яблочной выпечки! Обязательно попробуйте, надеюсь вам понравится! …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Вертута (Штрудель) 3.9

Простое в приготовлении, вкусное, разнообразное. К тому же можно употреблять в пост. …далее

Добавил: NadeGda 29.02.2012

Каштановый штрудель 5.0

Рецепт приготовления штруделя из слоеного теста с луком, чесноком, сельдереем, орехами, каштанами, каштановым пюре, портвейном и брюсслеьской капустой. …далее

Добавил: Alteredego 11.02.2012

Карамельный яблочный штрудель 4.8

Все кухни народов мира имеют множество рецептов сладкой выпечки. Немецкая кухня тоже имеет очень много подобных рецептов. Карамельный яблочный штрудель тому подтверждение. …далее

Добавил: Erich 25.06.2012

Штрудель с грушей 3.5

Знаменитый венский штрудель готовят, разумеется, с яблоками или вишнями, но рецепт приготовления штруделя с грушей тоже имеет право на существование. Тем более, что по этому рецепту он получается отменным! …далее

Добавил: Kurzyupa 26.08.2013

Постный штрудель 4.3

Постный штрудель готовится без масла. Получается ароматная выпечка с большим количеством яблочной начинки, которая идеально подойдет для чаепития. Готовится такой постный штрудель около двух часов. …далее

Добавил: DianaV 04.03.2014

Медовая шарлотка с яблоками 4.8

Медовая шарлотка с яблоками готовится без сахара, его заменяют четыре ложки меда. Получается не слишком сладкий, ароматный десерт с хрустящей корочкой. Совершенно незаменимый осенний яблочный пирог. …далее

Добавил: Galate 05.09.2014

Штрудель с картошкой и сосиской 4.9

Оригинальная выпечка теперь и с сосисками! Для обеда, ужина, посиделок с друзьями данное блюдо подходит прекрасно. Записываем на заметку рецепт приготовления штруделя с картошкой и сосиской. …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.09.2014

Вишневый штрудель из слоеного теста 4.8

В летний период особенно хочется в выпечку добавить свежие ягоды. Вишни и тесто — незаменимые спутники. Так, вишневый штрудель из слоеного теста — отличный вариант десерта для всей семьи. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.06.2015

Вишневый штрудель 4.5

Немцы считают штрудель своим национальным блюдом. Рецепт этого десерта еще несколько веков назад разошелся по всему миру. Это лакомство отличается только начинками, которые бывают сладкими и солеными. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.06.2015

Штрудель с курицей и грибами 5.0

Думаю, никто не откажется от кусочка аппетитного и ароматного штруделя. Рекомендую в этом убедиться с рецептом приготовления штруделя с курицей и грибами в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.06.2015

Штрудель со смородиной 3.5

Это блюдо для поднятия настроения – в процессе приготовления все плохие мысли и негативное настроение улетучатся, а когда дойдет дело до пробы – вы испытаете настоящее счастье от его прекрасного вкуса …далее

Добавил: Povarforlife 12.07.2015

Смородиновый штрудель 4.0

Этот рецепт попал ко мне совершенно случайно, но он оказался настолько удачным, что теперь я готовлю штрудели только так. Нежная смородиново-банановая начинка не оставит никого равнодушным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.06.2015

Яблочный штрудель на скорую руку 3.7

Это блюдо любят многие, но не всегда есть возможность много времени проводить на кухне. В качестве альтернативы могу предложить рецепт приготовления яблочного штруделя на скорую руку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.07.2015

Штрудель из лаваша 4.0

Делюсь быстрым и простым рецептом штруделя из лаваша! Рецепт настолько простой и удачный, что его часто печатают на упаковке магазинного лаваша. Я его там и вычитала. Попробуйте, очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.09.2015

Австрийская выпечка уже давно стала фаворитом во многих кухнях. Её можно встретить в меню практически любых ресторанов и кофеен. Это и понятно, ведь она довольно легкая и всё-таки невероятно вкусная. Обязательно узнайте о том, как приготовить яблочный штрудель в домашних условиях. Классический рецепт всего лишь подразумевает наличие теста, яблок, сахара и корицы. Такие ингредиенты недорого стоят и почти всегда есть под рукой. Но, несмотря на простоту блюда, есть различные способы приготовления вкусного штруделя из яблок. С каждым из них вы можете ознакомиться на нашем сайте. Почему данная выпечка так популярна по всему миру? Всё потому, что классическое сочетание кислой начинки со сладкой посыпкой покоряют сразу же, с первого укуса. Ненавязчивое, легкое тесто выгодно дополняет вкус начинки. А подача вместе с пломбиром, который кладётся прямо на горячий десерт, ещё более улучшает вкусовой ансамбль. И, если вы хотите порадовать своих гостей и домочадцев, то прочтите, как готовить яблочный штрудель дома. Никто не останется равнодушным, и все будут просить добавки этой чудной ароматной выпечки.

povar.ru

Что такое штрудель? Штрудель из готового слоеного теста

В каждой стране существует свой национальный десерт: в Италии — тирамису, в Америке — чизкейк, в Великобритании — пудинг. В Австрии таким кондитерским изделием является штрудель. В Вене или Зальцбурге его подают в каждом кафе с ванильным мороженым или шоколадным сиропом к чаю или латте. О том, что такое штрудель, какова история появления этого десерта и какие виды начинки используются при его приготовлении, расскажем в нашей статье. Здесь же предложим рецепт немецких штруделей с мясом и квашеной капустой.

Что такое штрудель?

Каждый турист, приезжающий в Австрию, первым делом должен отведать штрудель. Даже в самом маленьком австрийском городке этот десерт готовят так вкусно, как ни в одном самом дорогом ресторане Парижа или Лондона. Запах корицы, яблок и ванили наполняет улицы города с самого утра, чтобы порадовать его жителей свежеиспеченным лакомством прямо к завтраку. Что такое штрудель здесь знает каждый человек.

Впервые рулет со сладкой начинкой был приготовлен в конце XVII века, а рецепт этого штруделя до сих пор хранится в кулинарной книге, датированной 1696 годом. Название блюда с немецкого языка переводится как «воронка», «водоворот». Сочная яблочная или вишневая начинка заворачивается в тонкое, почти прозрачное вытяжное тесто и выпекается в духовке несколько минут. Готовый рулет смазывается сливочным маслом и посыпается сахарной пудрой.

Особенно популярен штрудель в немецкоязычных странах. Здесь его готовят не только с традиционной сладкой начинкой, но также с картофелем, мясом, квашеной капустой, ливером. Популярен штрудель и в Израиле, Венгрии и Чехии.

Венский яблочный штрудель

Настоящий штрудель делают из очень тонкого вытяжного теста. Начинку традиционно используют яблочную с добавлением изюма и орехов.

Для приготовления венского штруделя рекомендуется воспользоваться пошаговой инструкцией:

1. В глубокую чашу просеивают муку (250 г), соль (¼ ч. л.) и вбивают 1 яйцо.
2. Смесь хорошо перемешивают, добавляют оливковое масло (1 ст. л.), а затем 100 мл холодной воды.
3. Тесто тщательно вымешивают, добавляют еще немного оливкового масла (1 ст. л.) и собирают шар. Пока тесто отдыхает в миске, накрытой влажным полотенцем, готовят начинку.
4. Яблоки (1 кг) моют, очищают от кожуры и сердцевины, нарезают тонкими пластинами.
5. Изюм (80 г) замачивают в горячей воде на 20 минут, затем просушивают на бумажном полотенце.
6. Грецкие орехи (70 г) измельчают с помощью ножа.
7. На чистом полотенце тонко раскатывают тесто и смазывают его сливочным маслом (1 ст. л.).
8. Пласт теста посыпают панировочными сухарями или крошкой от печенья и выкладывают начинку (яблоки, изюм, орехи), отступив от одного края 10 см. Сверху начинка посыпается сахаром и корицей.
9. С помощью полотенца тесто заворачивают рулетом к тому краю, который оставили без начинки. Получившийся шов склеивают взбитым с молоком желтком.
10. Выпекается штрудель 40 минут при температуре 200 °С.
11. Самый вкусный штрудель в процессе приготовления смазывается несколько раз желтком. Перед подачей на стол рулет посыпается сахарной пудрой.

Сочный штрудель с вишней и орехами

Этот штрудель можно приготовить буквально за полчаса, конечно в том случае, если в холодильнике имеется готовое слоеное тесто и вишни. Несмотря на то что готовится такой десерт гораздо проще, чем оригинальный, на вкусе это никак не отражается.

Вишневый штрудель из готового слоеного теста готовится в такой последовательности:

1. Бездрожжевое слоеное тесто (500 г) раскатывается в тонкий пласт и смазывается растопленным сливочным маслом (1 ст. ложка).
2. Сверху тесто посыпается панировочными сухарями (4 ст. л.) и измельченными грецкими орехами (80 г) или миндалем, отступая от края по 2 см.
3. Вишня (500 г) размораживается, сок сливается, а сами ягоды перемешиваются с крахмалом (1 ст. л.) и выкладываются сверху на орехи.
4. Пласт теста сворачивается плотным рулетом, выкладывается на противень, смазывается желтком и отправляется в духовку на 20 минут при температуре 200 °С.
5. Остывший штрудель посыпается сахарной пудрой.

Мясной штрудель

А это уже не десерт, а полноценное блюдо, которое можно подать, например, на воскресный обед. При его приготовлении используется говяжий фарш, овощи и ароматные травы, а в результате получается сытный и полезный мясной штрудель из слоеного теста.

Пошаговый рецепт приготовления блюда заключается в следующем:

1. Духовка заранее разогревается до 180 °С.
2. Все овощи (морковь, лук, стебель сельдерея, 5 шампиньонов, картофель, долька чеснока) обжариваются на растительном масле 7 минут, при постоянном помешивании. Затем добавляется замороженный зеленый горошек и измельченный розмарин, после чего овощи обжариваются еще 3 минуты.
3. Остывшая овощная масса смешивается с говяжьим фаршем (500 г), добавляется соль, перец и 1 яйцо.
4. На припыленном мукой столе раскатывается пласт слоеного теста (500 г).
5. В центр выкладывается начинка в виде большой котлеты и плотно запечатывается тестом.
6. Сверху рулет смазывается взбитым яйцом и отправляется в духовку на 50 минут.

Рецепт штруделя с мясом и картошкой

Несложный в приготовлении рулет можно подать на ужин или обед. Штрудель с мясом и картошкой готовится из предварительно сваренного картофеля и обжаренного фарша. Начинку можно приготовить заранее, а за полчаса до ужина просто завернуть в слоеное тесто и отправить в духовку.

Пошаговое приготовление блюда:

1. Картофель (6 шт.) отваривается до готовности и измельчается в пюре со сливочным маслом и молоком.
2. Мясной фарш (600 г) обжаривается на растительном масле с луком и травами (тимьян, розмарин).
3. Слоеное тесто раскатывается на припыленном мукой столе и перекладывается на противень.
4. Сверху на пласт теста, отступая по 2 см с каждой стороны, выкладывается сначала остывшее картофельное пюре, затем мясной фарш.
5. Тесто с начинкой сворачивается рулетом и смазывается яйцом.
6. Штрудель с мясом и картошкой отправляется в разогретую до 200 °С духовку на 25 минут. А еще через 10 минут блюдо можно подавать к столу.

Штрудели по-немецки с мясом и квашеной капустой

В Германии штрудели готовят несколько иначе, чем все мы привыкли видеть. Это небольшие рулеты, приготовленные в толстостенной кастрюле на пару.

Штрудели по-немецки готовятся в такой последовательности:

1. Из муки (2 ст.), теплого кефира (1 ст.), растительного масла (1 ст. л.), сухих дрожжей (1 ч. л.), соли и сахара (½ ч. л.) замешивается тесто. Пока оно отдыхает в миске накрытой влажным полотенцем, готовится основное блюдо.
2. В казане, утятнице или мультиварке на растительном масле обжаривается лук, затем свинина (800 г), а как только на мясе образуется румяная корочка, на него выкладывается квашеная капуста (500 г) или картошка. По вкусу добавляются соль, перец и специи.
3. Мясо с капустой тушится около 40 минут до готовности.
4. Тесто раскатывается в пласт, смазывается сливочным маслом, сворачивается в рулет и нарезается на кусочки по 4 см каждый.
5. В кастрюлю к мясу и овощам доливается немного бульона или воды, сверху выкладываются заготовки из теста. Важно, чтобы они не касались воды, а готовились на пару.
6. Через 50 минут блюдо будет готово. Во время приготовления крышку кастрюли не открывать.

Рецепт быстрого штруделя из лаваша

Для приготовления такого рулета понадобится минимум времени и материальных затрат. Штрудель из лаваша готовится с начинкой из спелых слив, поэтому получается очень сочным. По желанию можно использовать и другие фрукты, например, яблоки или вишню.

Для приготовления начинки в кастрюле доводится до кипения сахар (180 г) и уксус (3 ст. ложки). После растворения сахара в сироп добавляются нарезанные кусочками сливы (500 г) и корица (1 ч. л.). Масса снимается с огня и остужается.

В это время сахар (75 г) взбивается с яйцами (2 шт.) в пышную массу. Тонкий лаваш расстилается на противне и смазывается яичной смесью. Сверху распределяется начинка. После этого лаваш сворачивается рулетом. Штрудель из лаваша готовится при 180 °С 25 минут. Подается к столу и нарезается на порционные кусочки в холодном виде.

Шоколадный штрудель

Предлагаем еще один вариант вкусной начинки для традиционной австрийской выпечки. Всем известно, что такое штрудель и что по оригинальному рецепту он готовится из вытяжного теста. Но если вы не располагаете достаточным количеством свободного времени, можно воспользоваться готовым слоеным тестом.

Для приготовления начинки белки 4 яиц взбиваются с сахаром (75 г) в крепкую пену. Горький шоколад (100 г) нагревается на водяной бане, а затем взбивается миксером со сливочным маслом (175 г) Постепенно вводятся и вбиваются желтки (4 шт.). Затем белки вводятся в шоколадно-сливочную массу и соединяются с измельченным миндалем.

Тесто раскатывается в тонкий пласт. На один край теста полосой выкладывается начинка, после чего пласт сворачивается рулетом. Выпекается штрудель 30 минут при 200 °С.

Творожный штрудель

Нежный творожный штрудель станет отличным вариантом полезного завтрака для детей и взрослых. Приготовление выпечки не займет много времени, благодаря использованию в рецепте готового слоеного теста.

В первую очередь готовится начинка из творога (600 г), сахара (160 г), предварительно замоченного и обсушенного изюма (50 г) и яиц (2 шт.). Слоеное тесто раскатывается в тонкий пласт, а сверху распределяется начинка. После этого тесто нужно свернуть рулетом, подворачивая края вовнутрь. Для получения румяной корочки рулет смазывается яйцом.

Штрудель из готового слоеного теста выпекается в духовке не более 30 минут при температуре 200 °С. Через 15-20 минут его можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

fb.ru

Рецепт классического венского штруделя от сайта «Едим Дома»

Штрудель не случайно считается кулинарным символом Австрии, как и венские булочки, вафли, кофе по-венски, венские колбаски, шницель и торт «Захер». Штрудель готовится из нежнейшего теста с начинкой из яблок, изюма и орехов, а подается с шариком сливочного мороженого. Оно не успевает даже растаять — так быстро съедается яблочный десерт! Многие считают приготовление штруделя слишком сложным, но если рецепт проверенный и есть пошаговое описание, с этой задачей справиться вполне реально. Впрочем, есть некоторые тонкости, о которых лучше узнать заранее, чтобы результат оправдал ожидания.

История происхождения штруделя

В Вену штрудель привезли арабские путешественники. Именно на Востоке для приготовления десертов стали использовать тонкое тесто. Правда, арабские кондитеры выкладывали слои теста друг на друга и промазывали их начинкой, в которой непременно присутствовало варенье из лепестков роз и апельсиновый сироп. Это было больше похоже на пахлаву, чем на рулет. Свой современный вид штрудель приобрел именно в Австрии, и в Венской библиотеке до сих пор хранится рукописный рецепт этого лакомства, который историки относят к XVII веку.

Если поначалу рулет готовился только с яблоками, то после того, как он начал «путешествовать» по разным странам, кондитеры изобрели множество новых начинок — с разнообразными фруктами, ягодами, орехами, маком, творогом, кремом, рисом, манкой и даже сыром. Нередко в начинку для сочности и пикантности добавляют кофе или ром. Сейчас можно встретить штрудель с картофелем, мясом, ливером, колбасными изделиями, салом и квашеной капустой. Но традиционный рецепт штруделя с яблоками, изюмом, корицей по-прежнему популярен. Туристы часто просят в венских кафе классический штрудель, который традиционно смазывают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой. Подают этот королевский десерт не только с мороженым, но и со взбитыми сливками.

Как готовят штрудель

Штрудель готовится из бездрожжевого вытяжного теста, которое называется фило, — оно очень популярно в средиземноморских странах. Главная особенность этого теста в том, что оно растягивается до толщины папиросной бумаги и при этом не рвется. Австрийские кондитеры утверждают, что тесто для штруделя должно быть таким тонким, чтобы через него можно было прочитать письмо от любимой женщины. Этим и отличается штрудель от обычного рулета.

Фило — это пресное тесто, похожее на пельменное. Оно готовится на основе муки, воды, растительного масла, соли и уксуса. Иногда в него добавляют яйца, а растительное масло заменяют сливочным. Тесто нужно долго месить, дать отстояться под салфеткой, а потом раскатывать скалкой на посыпанном мукой полотенце и растягивать, пока через него не будет виден узор на ткани.

После того как основа из теста будет готова, ее смазывают растопленным сливочным маслом и посыпают обжаренными в масле панировочными сухарями. Сверху выкладывают начинку, сворачивают тесто в виде рулета и выпекают в духовке, постепенно понижая температуру.

Для начинки смешиваются тонко нарезанные яблоки, замоченный в алкоголе изюм, измельченные орехи (лучше грецкие), коричневый сахар и корица.

Секреты приготовления венского штруделя

Готовьте тесто для штруделя обязательно с маслом, ведь оно придает ему нежность, мягкость и эластичность. Попробуйте заменить обычное растительное масло оливковым — и увидите, каким вкусным и воздушным станет тесто. Если начинка для штруделя слишком сочная, добавьте в тесто яйцо — так оно станет более плотным и не промокнет. С густой начинкой можно сделать тесто рассыпчатым, введя в него немного кислоты, например лимонный сок.

Яблоки для штруделя лучше взять кисловатые и сочные — вы удивитесь, каким вкусным будет рулет! А чтобы начинка получилась более нежной и сочной, добавьте в нее немного сметаны или взбитых сливок.

Перед тем как отправить штрудель в духовку, сделайте на его поверхности несколько проколов, чтобы пар не разорвал тесто изнутри. Пока рулет печется, дважды доставайте его из духовки и смазывайте поверхность растопленным сливочным маслом. В этом случае он получится мягким и будет таять во рту, как мороженое.

Мастер-класс по приготовлению штруделя

Да, к штруделю страшновато подступиться, но у страха глаза велики. Пересильте себя и просто попробуйте. Вы удивитесь, как быстро и легко он готовится, если все делать по правилам.

Этапы приготовления.

Смешайте просеянную муку с солью, водой, яйцом и растительным маслом. Быстро замешайте тесто ложкой. Месите тесто руками, пока оно не станет мягким и упругим. Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте отдыхать на полчаса. 

Очистите яблоки от семян и кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к яблокам сахар и корицу, хорошо перемешайте. 

Расстелите на столе большое кухонное полотенце, посыпьте мукой и раскатайте тончайший пласт теста. Периодически помогайте руками, растягивая тесто в разные стороны и стараясь, чтобы оно не порвалось. Смажьте пласт растопленным сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите на тесто начинку, отступив на 3 см от краев. Сверните тесто рулетом, приподнимая края полотенца. Слегка защипите рулет по всей длине, чтобы он не развалился в духовке. Выложите на противень промасленную пекарскую бумагу и уложите штрудель швом вниз. Смажьте изделие растопленным сливочным маслом. 

Выпекайте штрудель полчаса или чуть дольше в духовке, разогретой до 200 °С. Накройте его полотенцем и дайте остыть.

Штрудель по этому рецепту получается у всех, и даже если при раскатывании тесто немного порвется и в духовке рулет потечет, он не станет от этого менее вкусным! Подавайте эту красоту с мороженым и будьте уверены — десерт получился не хуже, чем у венских кондитеров!

Штрудель из слоеного теста с вишней

Приготовление штруделя из вытяжного теста — процесс долгий и трудоемкий, а времени часто не хватает. Не каждая хозяйка может себе позволить провести на кухне полдня, раскатывая скалкой тесто до прозрачности. В этом случае на помощь приходит магазинное слоеное тесто без дрожжей. Это экономит время и силы, а результат получается не хуже.

Для начинки используйте свежую консервированную или замороженную вишню без косточек. Если вы достали ягоду из морозилки, она должна полежать и оттаять, а выделившуюся влагу необходимо слить. Смешайте 400 г вишни, 100 г сахара и 200 г молотых ванильных сухарей.

Лист слоеного теста весом 500 г раскатайте в тонкий пласт. Смажьте его растопленным сливочным маслом, сверху выложите начинку и заверните рулетом, а потом снова смажьте, но уже взбитым яйцом. Сделайте несколько проколов зубочисткой и выложите штрудель на противень, выстланный промасленным пергаментом. Выпекайте 45 минут при температуре 180 °С.

Украсьте выпечку сливочным кремом и ягодами вишни. Попробовав эту вкуснятину, вы убедитесь в том, что слоеное тесто удачно подходит для штруделя!

Сливовый штрудель в лаваше

Этот простой и быстрый рецепт удивит даже тех, кого уже, кажется, удивить невозможно. Он идеально подходит для приема нежданных гостей.

Сначала приготовьте начинку. Смешайте стакан сахара с 3 ст. л. виноградного уксуса, выложите в сковороду и грейте массу на огне до полного растворения сахара. Как только сироп закипит, всыпьте в него 0,5 кг нарезанных на кусочки слив и варите, пока начинка не загустеет.

Отдельно взбейте 2 яйца с половиной стакана сахара, чтобы смесь увеличилась как минимум в два раза.

Выложите друг на друга два тонких лаваша и обильно смажьте их взбитыми яйцами. Сверху распределите равномерно сливовую начинку и заверните штрудель рулетом, немного заправляя края лаваша внутрь. Выпекайте десерт 20 минут при 170 °С, а готовый рулет посыпьте сахарной пудрой.

Творожный штрудель из магазинного теста фило

Сейчас в магазине можно купить замороженное тесто фило, поэтому проблем с приготовлением классического венского штруделя быть не должно. А если немного изменить начинку, можно баловать себя и близких разнообразными рецептами из одного и того же теста. Попробуйте приготовить творожный штрудель — нежный, вкусный и очень красивый.

Для начинки вам понадобится 600 г мягкого творога (не зернистого и не кремообразного), который нужно смешать с 2 яйцами, 170 г сахара и 1 ч. л. ванильного экстракта. 

Разделите пополам листы теста фило весом 500 г на две стопки и смажьте каждую растопленным сливочным маслом, промазывая листы и внутри. Выложите начинку на оба листа, сверните штрудели рулетами и снова смажьте маслом.

Выпекайте десерт около 40 минут на противне, покрытом промасленной пекарской бумагой, при температуре 200 °С. Готовые штрудели обсыпьте корицей и сахарной пудрой и наслаждайтесь изысканным деликатесом!

Венские шеф-повара говорят, что умение печь правильный штрудель — это то же самое, что искусство красиво танцевать вальс. Попробуйте и сравните, так ли это?

www.edimdoma.ru

штрудель — Викисловарь

Морфологические и синтаксические свойства[править]

штру́-дель

Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 2a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: —.

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]

1. гастрон. австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).

Синонимы[править]

Антонимы[править]

Гиперонимы[править]

1. блюдо, рулет, пирог

Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Этимология[править]

Происходит от нем. Strudel «вихрь, воронка, водоворот» ??

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Перевод[править]

Библиография[править]

ru.wiktionary.org

Штрудель — Википедия. Что такое Штрудель

Штру́дель (нем. Strudel — из СВН. «вихрь, воронка, водоворот») — австрийское мучное блюдо в виде рулета из вытяжного теста с различной начинкой (чаще всего яблочной).

Происхождение

Первый известный рецепт штруделя (молочно-кремового) датирован 1696 годом и был напечатан в поваренной книге неизвестного автора, изданной в Вене^[1]. На данный момент экземпляр этой книги хранится в Городской библиотеке Вены^[2].

Сладкий штрудель

Десертный штрудель готовится из вытяжного теста^[3] с начинкой из фруктов (яблоко), ягод (клубника, вишня, брусника, малина, изюм и т. п.), творога (с ванилью), штрудель с зёрнами мака и корицей или другими компонентами. Сверху сладкий штрудель смазывают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой.

Обычно штрудель подают горячим^[4] с ванильным мороженым или взбитыми сливками и шоколадным сиропом.

Штрудель прекрасно сочетается с лёгким кофе — типа латте — и чаем.

Другие виды штруделя

• картофельный штрудель,
• колбасный штрудель из кровяной колбасы с салом и квашеной капустой,
• молочно-кремовый штрудель,
• мясной штрудель,
• сахарный штрудель,
• штрудель с ливером.

Штрудель в национальных кухнях

Штрудель популярен во всех немецкоязычных странах (причём наибольшее распространение получили яблочный, грушевый и вишнёвый), в венгерской, а также в чешской и других славяноязычных странах, частично в еврейской^{[источник не указан 25 дней]} (у европейских евреев) кухнях.

Примечания

См. также

wiki.sc

штрудель — это… Что такое штрудель?

orthographic.academic.ru

Кофейня Coffee Anytime — Вкусное настроение, честные цены!

ТЦ «Омский», ул. Интернациональная, 43

ТЦ «Омский», ул. Интернациональная, 43

ТЦ Festival City, ул. 70 лет Октября, 19

ТЦ Festival City, ул. 70 лет Октября, 19

ул. Ленина, 13 — Камергерский переулок
(Любинский проспект)

ул. Ленина, 13 — Камергерский переулок
(Любинский проспект)

Пр. К. Маркса, 18/2 (здание «Атлантиды»)

Пр. К. Маркса, 18/2 (здание «Атлантиды»)

К/т «Первомайский», ул. Заозёрная, 15

К/т «Первомайский», ул. Заозёрная, 15

ТРЦ «Кристалл», пр. Мира, 19

ТРЦ «Кристалл», пр. Мира, 19

ТК «Топаз», пр. К. Маркса, 5а

ТК «Топаз», пр. К. Маркса, 5а

ул. Интернациональная, 35
(ост. «Главпочтамт»)

ул. Интернациональная, 35
(ост. «Главпочтамт»)

ТК «Терминал», пр. Мира, 9б

ТК «Терминал», пр. Мира, 9б

ул. Ленина, 20 (ост. «Яблонька»)

ул. Ленина, 20 (ост. «Яблонька»)

Супермаркет EUROSPAR, ул. 70 лет Октября, 7

Супермаркет EUROSPAR, ул. 70 лет Октября, 7

Пр. К. Маркса, 10 — ул. Ч. Валиханова
(ост. «Голубой Огонёк»)

Пр. К. Маркса, 10 — ул. Ч. Валиханова
(ост. «Голубой Огонёк»)

Пр. Космический, 18д (ост. «К/т Космос»)

Пр. Космический, 18д (ост. «К/т Космос»)

Ул. Лобкова, 6/1 (ост. «ТЦ Авангард»)

Ул. Лобкова, 6/1 (ост. «ТЦ Авангард»)

Ул. Красный Путь, 5,
рядом с рестораном BASE,
ост. «Кинотеатр Маяковский»

ТК «Триумф-2», ул. Березовского, 19/1

МЕГА, бульвар Архитекторов, 35
(напротив входа в IKEA)

МЕГА, бульвар Архитекторов, 35
(напротив входа в IKEA)

Ул. Кемеровская, 1в
(рядом со спасательной станцией)

Ул. Кемеровская, 1в
(рядом со спасательной станцией)

пр. К.Маркса, 18
(напротив ОмГУПС, рядом с KFC)

пр. К.Маркса, 18
(напротив ОмГУПС, рядом с KFC)

ТК «Арбат» — напротив ТК «Квадро»,
ул. 10 лет Октября, 113

ТК «Арбат» — напротив ТК «Квадро»,
ул. 10 лет Октября, 113

Ост. «21-я Амурская», ул. 21-я Амурская, 12а

Ост. «21-я Амурская», ул. 21-я Амурская, 12а

Ост. «Городок Водников»,
ул. Красный Путь, 84 к.1

Ост. «Городок Водников»,
ул. Красный Путь, 84 к.1

Ост. «Площадь Ленина», пр. К.Маркса, 2

Ост. «Площадь Ленина», пр. К.Маркса, 2

Ост. «Голубой огонёк», пр. К.Маркса, 29а/3

Ост. «Голубой огонёк», пр. К.Маркса, 29а/3

Ост. «Рабиновича», ул. Красный Путь, 65/2

Ост. «Рабиновича», ул. Красный Путь, 65/2

Ост. «Школа 110», ул. 6-я Станционная, 2 к.3
(напротив «АТ-Маркета»)

Ост. «Школа 110», ул. 6-я Станционная, 2 к.3
(напротив «АТ-Маркета»)

Ул. Маяковского, 96/6д — ул. Б. Хмельницкого
(слева от входа в Парк Культуры и Отдыха
им. 30 лет ВЛКСМ)

Ул. Маяковского, 96/6д — ул. Б. Хмельницкого
(слева от входа в Парк Культуры и Отдыха
им. 30 лет ВЛКСМ)

Ост. «Омский Дом Дружбы — 4-я Рабочая»,
ул. Кирова, 10

Ост. «Омский Дом Дружбы — 4-я Рабочая»,
ул. Кирова, 10

ТРК «Маяк Молл», пр. Комарова, 6, к.1

Ост. «КДЦ Кристалл», пр. Мира, 17/5

Ост. «КДЦ Кристалл», пр. Мира, 17/5

МЕГА, бульвар Архитекторов, 35
(в галерее между стойкой информации и IKEA)

Пироги

Пиро́г — изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится^[1]. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) или несладкой (рыба, мясной фарш, печень, картофель, грибы и т. д.). Бывают только закрытыми (с начинкой внутри)^[2]. Масса пирога от 0,5 кг и выше^[3].

Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитным или слоёным, разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель)^[4].

Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.

О происхождении слова «пирог» существуют различные предположения, например, суффиксное производное от слова «пир»^[5]. Есть и версия происхождения от праславянского *руrоgъ, связанного с др.-русским пыро «полба», того же корня, что и «пырей»^[6]. Также есть версия, что слово происходит из тюркского, чув. pürǝk, крым.-тат., тур., чагат. böräk «пирог с мясом»^[7][8].

Пироги у славян

Яблочный пирог

История

Некоторые историки считают, что на Руси пироги появились намного раньше, чем в странах Европы. Доказательством этого являются записи в книге немецкого ученого Адама Олеария. Адам Олеарий описал в своей поездке в Московию, где он рассказал о традиционном блюде пирог, которым принято встречать и потчевать гостей, что является проявлением гостеприимства и доброжелательности. На Руси была традиция, когда молодая жена выпекала мясной или рыбный пирог и угощала родственников мужа и гостей, чтобы доказать свои кулинарные способности^{[источник не указан 484 дня]}.

Виды

Среди славян наиболее разнообразны по видам, названиям и ритуальному использованию пироги у восточных, особенно у русских, у западных славян встречаются преимущественно со сладкой начинкой (словацк. kolač, чеш. trnkáč, trnčák, tvarožňák, польск. ciasto, makowiec, в.-луж. tykanc и др.), у южных только из слоёного теста и часто жареные (болг. баница, тутманик, зелник, тиквеник, мазник, млин, корница, смидал, сербохорв. гибаница, тиквеник, бурек, баклава, словен. potica, štrukelj и др.). Название *pirogъ общее для восточных и западных славян, однако у последних обозначает не печёное, а варёное изделие из теста с начинкой, то есть вареник или пельмень (рус. нижегород. пирог варёный). У русских пирогом называют также хлеб и лепёшку. Ритуальные функции пирога у славян во многом аналогичны функциям других видов обрядового хлеба, в частности, лепёшке, караваю, булочке, блинам, пряникам.

Русские пироги

В русской кухне для пирогов используется несладкое тесто; обычно пирог имеет продолговатую форму. Кроме того, во время постов используют для теста не сливочное масло, а постное (растительное).

• Кулебяки — пироги со сложной начинкой из мяса, рыбы, грибов, ягод или капусты. Разную начинку накладывали слоями и разделяли между собой блинами. Кулебяка была обязательно закрытой, иначе сложная начинка могла высохнуть. Отличие кулебяки от других пирогов в том, что соотношение начинки к общему весу в кулебяке составляет более половины всего веса, в то время как обычно в пирогах — менее половины^[9][10].
• Пирожки — маленькие пироги. Обжаренный в масле пирожок — пряженец, посекун (то есть с сечёной начинкой).
• Курник — пирог с курицей и кашей или картофелем (ещё называют «свадебный пирог» или «царский»).
• Сладкие пироги с мёдом, вареньем или ягодами.
• Накрепок — пирог с рассыпчатой кашей и солёной красной рыбой поверх.
• Расстегаи — открытые пироги из несдобного дрожжевого теста с различными начинками.
• Ватрушка — круглая, открытая сверху и защипанная только с краёв лепёшка с наполнителем. Как правило, в качестве наполнителя используется творог, реже варенье, сгущёнка или повидло.
• Шанежка — лепешка (как ватрушка, но без защипа) с начинкой из картофеля, мяса, рыбы, грибов и т. д. Сладкие, как ватрушки, тоже возможны.
• Сибирский пирог — представляет собой рыбный пирог с муксуном или язем.
• Открытые пироги с творогом — сочник (сочень), ватрушка.
• Творожник (сырник) — пирог из творога.
• Слойка — слоёный пирог с сахаром.
• Капустный пирог или пирог с капустой.
• Царский пирог с красной рыбой.

Пироги других народов

• Во Франции широко распространён открытый пирог из несладкого теста, под названием киш. В его состав входит копчёная рыба и молочная составляющая. Обычно из последней делают подобие сливочной воздушной шапки. Также вариантом начинки может стать луковый конфитюр и острый сыр.
• В Германии популярен немецкий сливовый пирог — открытый фруктовый пирог с начинкой из свежей летней синей сливы на дрожжевом или песочном тесте.
• В США яблочный пирог является одним из национальных символов. В такие праздники как День благодарения и Рождество популярным является пекановый и тыквенный пироги.
• Во Флориде (США) лаймовый пирог имеет статус официального пирога Флориды. Статус закреплён законодательно в 2006 году^[11].
• Традиционный для ряда арабских стран плоский пирог мартабак в XX веке широко распространился также в странах Южной и Юго-Восточной Азии, во многих из которых воспринимается уже как собственное национальное блюдо.
• Беляш — блюдо казахской, башкирской и татарской кухни. Представляет собой пирожок с мясным фаршем круглой сплюснутой формы.
• Бэлиш — башкирский и татарский печёный пирог с мясом и картошкой.
• Осетинский пирог — закрытый круглый пирог с мясом говядины, капустой, листьями свеклы, сыром и картошкой, фасолью, тыквой.
• Пастуший пирог — британская слоёная запеканка из баранины с покрытием из картофельного пюре.
• Розен — пирог из нескольких ватрушек с маком, расположенных в виде розочки ^[12].
• Тёртый пирог — пирог из кондитерской крошки
• Хуплу — чувашский пирог с мясом и картофелем.
• Чапильг — ингушские лепёшки из тонкого теста на кефире с начинкой из картофеля, творога, или сыра и зелени.
• Кхотор — ингушские пироги с начинкой из мяса, сыра, моркови, лука, кинзы и укропа.
• Шарлотка — немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, яиц, фруктов и ликёра.
• Эчпочмак — татарский и башкирский треугольный пирог с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины, и лука.

См. также

Примечания

1. ↑ Гура, 2009, с. 47.
2. ↑ Андреева И. Д., Фединишина Е. Ю. Направления совершенствования технологии мучных кондитерских изделий функционального назначения Архивная копия от 24 октября 2018 на Wayback Machine // Современные проблемы товароведения, экономики и индустрии питания: сб. ст. по итогам I заочной Междунар. науч.-практ. конф. (Саратов, 30 ноября 2016 г.). — Саратов: Саратовский социально-экономический институт (филиал) РЭУ им. Г.В. Плеханова, 2016 — С. 10
3. ↑ Товарный словарь, 1959.
4. ↑ Пироги (неопр.). gastronom.ru. Дата обращения: 9 сентября 2013.
5. ↑ Этимологический словарь русского языка
6. ↑ Этимологический словарь Фасмера
7. ↑ Рамстедт (KWb. 67)
8. ↑ Рясянен (FUF 29, 198; ZfslPh 20, 448)
9. ↑ Большой Кулинарный Словарь. Пироги. supercook.ru
10. ↑ Большой Кулинарный Словарь. «К» Кулебяка. supercook.ru
11. ↑ SB 676 — Official State Pie/Key Lime (неопр.). Дата обращения: 14 августа 2006. Архивировано 25 декабря 2012 года.
12. ↑ Ляховская Л.П. Православная обрядовая кухня: праздники, традиции, обычаи, обряды. — СПб.: ООО ИД «Кристал», 2001 — 448 с. — С.130.

Литература

в кембриджском словаре английского языка

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.В этих странах яблочный штрудель является наиболее широко известным видом штруделя . Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.Также существуют сладкие начинки с яблоками (вроде яблочного пирога или штруделя ) или тыквы с сахаром, грецкими орехами и корицей. Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.Такая высокая скорость заполнения означает, что большинство промывок штруделя — недавние события. Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.Ближе к концу книги включены рецепты хлебного пудинга, штруделя и томатного пирога. Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.Штрудель образуется в результате прохождения воды сквозь ледяной покров. Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.Размыв Strudel представляет опасность для подводных трубопроводов, если под действием воды почва удаляется из-под сегмента трубы так, что он становится свободным пролетом. Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.Ширина отдельных штруделей обычно составляет порядка 1020 метров. Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.Промывки морского дна, производимые с помощью этого механизма, не следует путать с промывками штруделя . Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.Для шоу-стоппера пекари должны были сделать за три с половиной часа один большой штрудель со сладкой или соленой начинкой. Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.Штрудель запекается в духовке и подается теплым. Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.Она сидит рядом с мужчиной, тоже в очках, который думает, что она настоящий штрудель , и призывает ее надеть свой. Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.Тесто «Яблочный штрудель » — это тонкое эластичное тесто, традиционное приготовление которого представляет собой сложный процесс. Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.После того, как вода, затопившая лед, полностью сошла с поверхности льда, штрудель можно узнать по радиальному расположению питающих каналов, ведущих к отверстию. Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Эти примеры взяты из корпусов и из источников в Интернете. Любые мнения в примерах не отражают мнение редакторов Cambridge Dictionary, Cambridge University Press или его лицензиаров.

Что означает штрудель — Определение штруделя

Примеры использования слова «strudel».

Когда микроволновка запищала, и Элиот вытащил штрудель , бедняга Хоуи переводил взгляд с одного взрослого на другого, вероятно, надеясь, что кто-то каким-то образом сломает напряжение.

Enormous Strudel , очень известное кафе в подвале здесь, в Вене, прямо на Фельберштрассе.

На гипсовых стенах развернулась замысловатая фреска, смешавшая легенду о Зигфриде с заметным употреблением штруделя во всех его формах.

Психическое здоровье Туми, неся поднос с ассорти из штруделя среди столов, запел.

Эмиль и Анас Али-Атеф намеренно шли по улице и подошли к близнецам, которые завтракали на штруделе и кофе вместе с двадцатью или около того немецкими гражданами.

У них был теплый яблочный штрудель и крошечные стаканы крепкого шнапса Schwarzbeer с соседней фермы, сидя перед ревущим камином.

Эмиль и Анас Али Атеф намеренно шли по улице и подошли к близнецам, которые завтракали на штруделе и кофе вместе с двадцатью или около того немецкими гражданами.

Жизнь в этом лагере очень однообразна, а кухня хуже, что является для меня ужасным разочарованием, так как я очень люблю немецкую кухню, и особенно обожаю яблочный штрудель этой гонки , и чау, которое они нам дают, делает я более яростный антинацист, чем когда-либо, а также вызывает у меня несварение желудка.

Она сделала штрудель тесто, разложив длинные тонкие листы на скатерти и наполнив их сладкими сухофруктами, орехами, корицей и сахаром.

Когда был испечен штрудель , она нарезала длинные булочки, подготовив их к десерту, подаваемому с стаканами горячего чая, лимоном и кубиками сахара.

Риорданс, Молли Хейс, Стелла и Шон, миссис Райан, у которой давным-давно был яблочный штрудель , даже миссис Фасспот.

Воспоминания о штруделе , штоллене, кучене и жареной индейке заставили ее слюнки текут.

Микаэла и Элиот сидели за кухонным столом, угрюмо глядя на тарелку с морозным расфасованным штруделем .

Риорданс, Молли Хейс, Стелла и Шон, миссис Райан, у которой давным-давно был яблочный штрудель , даже миссис Фасспот.

Судя по этой выпечке, как бы вы ее ни называли, похоже, что кто-то испек ему штрудель из мухомора .

Многообразие: яблочный штрудель против Art

Однажды женщина сварила прекрасный яблочный штрудель. Этим штруделем она поделилась с художником, который, в свою очередь, подарил ей картину. Сейчас эта картина выставлена ​​на аукцион, и, по оценкам экспертов, она принесет дочери женщины от 15 до 20 тысяч долларов. Этот художник? Уильям Курелек. Этот штрудель? По-видимому, чертовски хорошо.

«Она всегда делала эти яблочные штрудели, за которые нужно было умереть, и он съел кусок и сказал, что это здорово», — сказала 60-летняя Кристина в телефонном интервью.«Так что моя мама приготовила ему немного и в следующий раз съела дополнительное варенье, а также дополнительные фрукты, овощи и все такое. В конце концов он подошел и сказал: «Это для всех овощей, яблочного штруделя и джемов, которые вы мне дали. Я очень ценю это ». Это было похоже на то, что сделала его мама … и вот как она закончила фото ».

— Меган

Через The Guardian я только что узнал, что «в 1979 году король модной фотографии создал Walking Legs, рекламную кампанию, в которой были показаны отрезанные конечности манекена, расставляющие свои вещи на автобусных остановках, в пляжных хижинах и на фабриках.Теперь их впервые выставляют во всей своей необычности »

Все странности? Вы не шутите, Страж. Вы не полны детей. Эти. Находятся. Странный. Но они прекрасны. Части манекенов, которые раскачивались из своих манекенов, вылетали из витрин магазинов, чтобы свободно перемещаться. Кусочки манекенов, заменяющие развоплощенные, расчлененные на символы тела женщин в рекламе. Так много потенциального смысла! И действительно, мне очень нравится тот, где ноги манекена ходят по морю.

А если вам еще мало необычных моделей, то вот модели козочек! (И я не шучу, ха-ха-ха. Гм.) Кевин Хоран сделал целую серию фотопортретов коз. Похоже, этот проект был делом любви, а это, конечно, здорово.

— Меган

Навигация по сериям << Разнообразное: Красивое причудливое Разнообразное: Молитва в прозрачной церкви >>

Принципиальная страница — Главная страница

Википедия, Свободная энциклопедия

Dall’articolo in primo piano di oggi Lo sapevate… Кане делла мизерикордиа че порта льмо солдат унции (1918)

Новости Nelle Manifestanti davanti al Campidoglio degli Stati Uniti In questo giorno

Далл’эленко in primo piano di oggi

La дискография Lecrae , хип-хоп исполнителя Кристиано Американо, студийный альбом composta da dieci, одно качественное сотрудничество; тре микстейп; un gioco prolungato; ottantasei singoli, di cui quarantacinque приходят с переводом на фортепиано; cinquantadue video musici, di cui ventitré с интерпретацией на фортепиано; и ottanta ospiti e altre apparizioni.Первый альбом в студии состоит из Real Talk (2004), After the Music Stops (2006), Rebel (2008), Rehab (2010), Rehab: The Overdose (2011), Gravity (2012), Anomaly (2014), All Things Work Together (2017), Let the Trap Say Amen (2018) — совместный альбом с Zaytoven e Restoration (2020). I suoi mixtape containono in Церковная одежда , Церковная одежда 2 e Церковная одежда 3 . Gravity ha дебютное под номером Billboard 200 e Anomaly ha debuttato al number uno. A febbraio 2020, ha venduto oltre tre milioni di album. Anomaly является сертификатом ассоциации звукозаписывающей индустрии Америки, потому что я сингл «All I Need Is You» и «Blessings» (со знаком Ty Dolla). Синголо «Я найду тебя» (с участием Тори Келли) является сертифицированной платной дискотекой. ( Elenco Complete… )

In Primo Piano di Recente:

La foto in primo piano di oggi

Dallol — это вулкан на вулкане из скорби в депрессии Данкалия, северной части острова Эрта Эль в Этиопии. L’area si trova fino a 120 m (390 piedi) sotto il livello del mare ed è stata ripetutamente allagata in passato quando le acque del Mar Rosso l’hanno inondata. La depressione di Dancalia — это один из лучших произведений искусства Terra e l’evaporazione dell’acqua di mare dopo questi episodi di inondazione ha prodotto spessi depositi di sale, пришедший si vede in questo paesaggio.Я кладу Dallol comprendono количественно значимые ди сали дикарбонат, сольфато и хлоро ди содио, калий, кальцио и магнезио. Le sorgenti termali scaricano la salamoia per formare gli stagni bluastri e piccoli geyser temporanei producono coni di sale. Фото: Александр Савин In Primo Piano di Recente:

14.Passivistische Staatsbefriedung — Lachen und Weinen

Wir betreiben passivistische Agitation. Aber auch: Vögeln fördern. Denn bei der Liebe gibt es wenigstens noch was zum Anfassen. Барабан herum herrschen einige Fiktionen. Der Staat bleibt ein Abstraktum und legt trotzdem Hand an. — Es ist Wahlherbst, die Jahreszeit des Hypernormalismus. Und das im realen Ausnahmezustand. «In Gefahr und grösster Not take der Mittelweg den Tod». Die Lage ist ernst. Das Politische geht dem Staat voraus, die Politik betreibt ihren Betrieb — und wir können uns dem Ganzen nicht entziehen.Wir haben также eigentlich keine Wahl mehr. Gerade weil wir am 26. zur Wahl aufgerufen sind. Außerdem! — Зукунфт! Menschen! Erde! Волдырь! Nach Vorne! Гемейнсам! Jeder будет der demokratischste sein. Wir wollen die Bestimmtheitsstruktur dieser Blödheit analysieren. Und das Alter zum politischen Kampfbegriff machen. Am Ende geraten wir в покорном штруделе. Wir schwimmen dann noch dagegen an. Oder doch passivistisch einlullen lassen?

_______

Ингаляция:

00:00:00 Hörspiel — Gründung des Passivismus

00:07:00 Staat und Politik — Карл Валентин, Ницше, Бурдье

00:34:45 Die Popmusikanalyse mit Maxim Klusch — «Возвращение в альтернативный мир»

00:40:15 Aspekte des neuen Rechtsradikalismus — Адорно, Фрейд

01:18:30 Fakten zur Wahl — Демография — Alt vs.Юнг

01:24:55 Wort zum Wahlsonntag — Ницше

_______

Korrektur: Marco Bülow ist von der SPD zur Partei übergetreten.

Zweite Korrektur: Hitler gab den «Nerobefehl», nicht den Zerobefehl, oder den Nullbefehl.

_______

Эйниге Квеллен:

https://de.wikipedia.org/wiki/Weltbev%C3%B6lkerung#/media/Datei:Global_Population-Pyramid-1950-to-2100.jpg

https://www.bundeswahlleiter.de/info/presse/mitteilungen/bundestagswahl-2021/01 21 wahlberechtigte-geschaetzt.html

https://www.republik.ch/2021/09/01/weder-wirklich-wahl-noch-kampf

https://www.n-tv.de/politik/Umfrage-Klima-spielt-fuer-aeltere-Waehler-kaum-Rolle-article22779230.html

Wir lesen aus:

Адорно, Теодор В .: Aspekte des neuen Rechtsradikalismus, Берлин 2019.

Danke an folgenden Soundcrafter:
https://freesound.org/people/anechoix/sounds/456797/

Wie immer vielen Dank an @ leon.scheich für unser Logo und die graphische Gestaltung!

Рецепт напитка Хрустящие тосты с корицей

ссылки для подсчета калорий — укусы пауков. about.com
//www.caloriecount.com/protein-drink-recipe-r538215 https: //www.caloriecount.com/yogurt-crunch-munch-recipe-r544534 https://www.caloriecount.com/ рецепт-спред с лососем //www.caloriecount.com/cinnamon-french-toast-sugared-recipe-r547814 https://www.caloriecount.com/yin-yang-pasta … Читать статью

Www.murfins .com
Мороженое по старому рецепту с солеными крекерами или устричными крекерами за 40 долларов кексов Muffin’s Dollars 9-16 унций. 2 / $ 3 с 40 Muffin’s Dollars Hone Nut Cheerios, Luc \\ y Charms или Cinnamon Toast Crunch General Mills Cereals 20.25-21,6 унций. 269 ​​долларов Спорт Пить свежий хлеб и сладости Нарезанные кремовые торты … Получить документ Doc

Национальная база данных по питательным веществам USDA для стандартной справки …
Национальная база данных по питательным веществам USDA для стандартной справки, выпуск 18 Железо, Fe приготовлено по рецепту, запечено 180 1 пирог скорлупа 5.20 21042 Фаст-фуд, перец чили кон карне 253 1 стакан 5.19 18330 Pie CINNAMON TOAST CRUNCH 30 3/4 стакана 4.50 Страница 2 из 25. NDB_No Описание Вес (г) Общие меры Содержание … Access Doc

Your Fresh Market
$ Хрустящие тосты с корицей 16.2 унции 379 Бутылки для безалкогольных напитков Prego Pasta Sauce 2/4 пакета, 12 унций 5 San Giorgio Pasta $ Ассорти • 16 унций 129 StarKist Тунец в масле или воде Мороженое по старым рецептам 4 / $ Ассорти • 16 унций 5 Crystal Farms … Получить содержимое

Полевой рацион — Википедия
Карманный сэндвич с французскими тостами с начинкой: тесто для тостов с корицей и коричневым сахаром: Энергетические батончики «Apple Cinnamon» 50g. Сухой напиток Hypo Tonic 4 x 37,5 г. Израиль ввел новый полевой рацион в дополнение к традиционному манат крав…. Прочтите статью

Рецепты смешанных орехов — Southern Food & Recipes
Разнообразные ореховые закуски, в том числе пекан со специями, глазированные и перченые орехи, орехи в горшочках и многое другое. Еда и напитки Рецепты Здоровое питание и диеты Мир / Региональная кухня Рецепты ореховых закусок: пряные пеканы, пряные смешанные орехи и легкий приправленный рецепт орехов пекан с маслом и каджуном … Читать статью

Apple Strudel — Wikipedia
Яблочный штрудель (немецкий: Апфельструдель; Чешский: самый старый известный рецепт штруделя датируется 1696 годом, рукописный рецепт хранится в Wienbibliothek im Rathaus.корица, изюм и панировочные сухари. Штрудель использует пресное тесто. … Читать Артикул

Меню — Желток.
МЕНЮ ПРИНЯТИЯ 855-ешь-желток бережно храним хуэво с 2006 года CHICAGO South Loop CINNAMON ROLL FRENCH TOAST Изысканный рулет с корицей, нарезанный на три части, обмакнутый в наши секретные БАНАНОВЫЕ ТОРТЫ С КРАНЧАМИ … Документ возврата

Секрет рецептов супа
& Dip Mix Луковый гриб или Мясной лук 10 / ~ 101,8 — 2,2 унции. Все сорта напитка 10 / ~ 103 кар. коробки Swiss Miss Hot Cocoa Mix с хрустящими тостами с мини-зефиром и корицей, 12.2 унции, Golden Grahams, 12 унций, … Получить здесь

Bada-Bing! — Рынок Оливера
Bada-Bing! Эти свежие вишни Bing выращивают в Калифорнии для напитков после полудня или выходных. 12 унций. Жестяная банка. 99 тостов с корицей, 12,2 унции или слойки с арахисовым маслом от Reese’s, 13 унций. Смеси органических соков Санта-Крус $ 2,79 … Получите этот документ

Смесь для шоколадных напитков канистра 9,38 унций Fritos, Cheetos, запеченные !, тосты с корицей 20,25 унций, 20,5 унций Lucky Charms, 20,9 унций слоек какао, супы и соусы с секретами рецептов Смешайте 1.Коробка 2–2,2 унции, 100% сок отобранных сортов Old Orchard … Вернуть документ

Сэкономьте до 5,18 долларов на 2 9,16 долларов на 4 Сэкономьте до 75 ¢
Сэкономьте до Pepsi или Mountain Dew 6 предел 4, пожалуйста, 9,16 доллара на 4 Крупные крупы General Mills 20,25 — 21,6 унций. • хрустящие тосты с корицей, чирио с медом и орехами, слойки с маслом. ОГРАНИЧИВАЕТСЯ ОДИН на семью, экономия до 2,79 долларов США. Пакетик спортивного напитка Powerade, 8 упаковок, 20 унций. бутылки • разные сорта экономия $ 270 … Читать содержание

праздничных печений производятся в доме Лабана.Но теперь они безглютеновые.

Едва рассвет, еще темно, а я провожу Алису на работу.

Моя дочь носит клетчатые брюки и кухонные сабо от кондитера, которым она всегда мечтала быть. Она даже просыпается в 6:45 утра, что, если вы когда-нибудь видели, чтобы 22-летняя женщина спала до полудня, это очень и очень впечатляет. Но ее конский хвост аккуратно заправлен под кепку Phillies. Она под кофеином. У нее есть код для входа в популярную пекарню рядом с площадью Риттенхаус, потому что она часто приходит первой из команды.И когда она исчезает внутри, готовая разжечь печи перед шумной утренней сменой на выходных, я не могу не думать, что эта работа была благословением, особенно после этого трудного года, когда она на горьком опыте обнаружила, что больше не может есть. глютен.

Я люблю готовить, но я не сладкоежка, так что пекаря я не особо люблю. Но и мне не нужно.

Алиса всегда была присыпанной мукой сверхновой десерта в нашем доме, возрождая старый рецепт моей семьи малинового штруделя, совершенствуя свои сладкие пирожные, обжимая тыквенные ручные пироги, глазируя ее bche de Noël, чтобы она выглядела как бревно, или начинка. пироги с радугой начинок в погоне за страстью к выпечке, которая долгое время балансировала на тонкой грани между хобби и более серьезным занятием.

В подростковом возрасте она открыла свой небольшой хлебопекарный бизнес, подписавшись на список примерно из 20 соседей и друзей, которые каждый месяц получали новую выпечку. И ни один взнос не был столь ожидаемым, как тот, что произошел в декабре, когда мечты Алисы о печенье разошлись по полной. Там были шоколадные морщинки и мятные мяты, присыпанные сахарной пудрой, песочное печенье, усыпанное шоколадной стружкой, песочные пироги тети Фрэн и шоколадные капли, а также круги из сахарного теста, инкрустированные красочными шляпами Санты.Ежегодно предпринималась попытка выдавить замысловатое печенье с начинкой из привередливого пресса с безупречным совершенством, продемонстрированным нашей соседкой Мелиссой. Этот конкретный файл cookie не всегда работал так хорошо.

Но одна традиция, которая всегда преуспевает, — это масляное печенье, рецепт, переданный от семьи моей жены в Пенсильвании, голландской стороне. Его тонкая сладость и неукрашенные корочки поначалу могут показаться простыми, особенно по сравнению с другими веселыми угощениями на столе. Но в этом тонком печенье из теста есть и простая красота, если оно правильно испечено.Это ежегодное напоминание о корнях Алисы в семьях Клопп и Лайнбах в Рединге. И нет лучшего полотна, чтобы продемонстрировать ее обширную коллекцию форм для печенья.

«Мои любимые елки и снежинки», — говорит Алиса. «Но я люблю печь все праздничное печенье, потому что оно такое праздничное и уютное».

Однако в этом году все по-другому. Это потому, что все, что связано с пшеничной мукой и глютеном, внезапно стало чревато страхом и беспокойством.

Этой весной, когда Алиса готовилась к выпуску из Мичиганского университета, ей поставили диагноз целиакия, аутоиммунное и кишечное расстройство, вызванное употреблением глютена, которое может вызвать воспаление кишечника, вызвать серьезный дискомфорт и препятствовать всасыванию основных питательных веществ.

Она плохо себя чувствовала уже больше года, и мы сначала списали это на стресс. Ее давняя цель обучения за границей была прервана всего через два месяца из-за COVID-19 — не меньше, чем в Италии, где обильные застолья с макаронами, пиццей и хрустящим хлебом, похоже, не доставляли ей никаких проблем. Она пережила разочарование, проведя последние полтора года обучения в колледже в сети, изоляционный опыт, который разделяют многие представители ее поколения, что только усиливает неуверенность в том, что будет дальше.

Алиса никогда не стремилась найти работу в корпоративном или финансовом секторе, на которую многие из ее одноклассников по бизнес-школе Росса уже готовились после окончания учебы. Она была специалистом по маркетингу, интересовалась СМИ и гостиничным бизнесом. Она надеялась снова запечатлеть приключения в путешествиях, которые ее обманула пандемия. И она также хотела исследовать свое давнишнее любопытство поработать на профессиональной кухне и, возможно, однажды даже открыть свое собственное заведение.

Но я никогда не забуду тот день, когда Алиса позвонила своему врачу.Он сообщил, что показатели ее анализа крови на целиакию почти зашкаливают. Неудивительно, что ее живот так болел. Но … больше нет макарон? Хлеба больше нет? Пиццы больше нет? Больше нет жареной еды? Больше никаких печенек ?!

Цвет сошел с лица Алисы, и слезы потекли, когда она сразу же подсчитала возможные последствия: на краю пропасти следующей большой главы ее жизни то, что она долго хранила, словно мечта, казалось, была украдена.

Сделать внезапный и полный переход на безглютеновую диету — нелегкое дело.Это изменение образа жизни, которое влияет на все домашнее хозяйство не только очевидным образом, например, отказ от хлеба, но и в гораздо более сложной задаче ограничения потенциального перекрестного загрязнения таких поверхностей, как разделочные доски, кастрюли и сковороды, ножи и даже мобильные телефоны и зубная паста. . С другой стороны, в конечном итоге не более чем неудобство для поддержания хорошего здоровья. А состояние Алисы медленно, но верно улучшалось по мере изменения ее диеты.

Более того, состояние безглютеновых продуктов питания, ингредиентов и вариантов питания за последнее десятилетие настолько улучшилось, что существует множество удовлетворительных вариантов.Вскоре после того, как ей поставили диагноз, я отвез Алису на итальянский рынок, где хрустящий безглютеновый хлеб из пекарни Taffets и модные импортные макаронные изделия без глютена в Claudio Specialty Foods мгновенно подняли ее настроение.

И все же Алиса была настроена печь.

Она устроилась на кухню на кухню курорта в Колорадо, что оказалось кошмаром. Алисе было поручено смешать гигантские партии вафельного теста, которые окутали ее облаками глютена. Через неделю она вернулась в Филадельфию и ответила на объявление в Instagram о помощи в Pure Sweets & Co., инновационная пекарня на растительной основе недалеко от площади Риттенхаус, где все также без глютена. После двухнедельного испытания ее наняли помощником кондитера, и она не оглядывалась назад. Ее дни проводят за приготовлением рогаликов без глютена, обильно замороженных кексов, булочек, сливочного масла на кокосовой основе, великолепных тортов, шоколадных батончиков и, да, некоторых из этих сладких блюд P.S. & Ко тахини шоколадное печенье. Она предоставила ей ускоренный курс по науке, искусству и стандартам выпечки без глютена.

И после 16 лет интенсивного обучения широкому кругу академических предметов Алиса также обнаружила глубокое удовлетворение от обучения практическому ремеслу.Выпекать весь день — это «тяжелый навык», как она выразилась, который дает ей чувство комфорта, цели и гордости, поскольку ее долгие дневные усилия продаются и поглощаются благодарной аудиторией к концу каждой смены.

И это только раздуло ее страсть. Книги по выпечке без глютена теперь приходят к нам домой, кажется, каждую неделю. И даже в нерабочее время Алиса печет, экспериментирует, чтобы адаптировать рецепты для великолепных шоколадных бабок, португальских кремовых пастеис де ната с влажным коричневым маслом и миндалем, вдохновленные рецептом Ле Куку, а недавно и китайских лунных пирожных с замысловатой тиснением, фаршированных молотыми фисташками.