Рецепт пита гирос: Гирос в пите с соусом дзадзики, пошаговый рецепт на 1100 ккал, фото, ингредиенты

Описание

Приготовьте традиционные греческие сувлаки из свинины с гироскопом по этому легкому рецепту и узнайте, что делает эти сувлаки самой популярной греческой уличной едой!

Для свиных гироскопов

• 1 свиная вырезка, нарезанная соломкой
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 красной луковицы, нарезанной ломтиками
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• 1–2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка сушеного розмарина
• 1/2 столовой ложки меда

Для соуса дзадзики

• 1 огурец
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 500 г йогурта (18 унций)
• 1–2 столовые ложки красного винного уксуса
• соль и свежемолотый перец по вкусу

Обслуживать

• 4 лаваша
• 1 красная луковица, нарезанная ломтиками
• 1 нарезанный помидор
• жареный картофель (по желанию)
• немного салата

1. Чтобы приготовить этот рецепт сувлаки, начните с приготовления свиных гироскопов.Смешайте в большой миске вырезку (нарезанную соломкой), чеснок, красный лук, 3-4 столовые ложки оливкового масла, 1-2 столовые ложки красного винного уксуса, немного тимьяна, немного розмарина и перемешайте руками. Выдавите ингредиенты вместе, чтобы все вкусы смешались, и добавьте 1/2 столовой ложки меда. Оберните миску и поставьте в холодильник. Перед использованием оставьте маринад в холодильнике минимум на 2 часа (в идеале — на ночь).
2. В (очень горячую) большую сковороду с антипригарным покрытием добавьте вырезку вместе с ингредиентами маринада и тушите в течение 1 минуты с каждой стороны, не перемешивая, пока мясо не станет красивого цвета, хрустящим и нежным внутри.
3. Чтобы приготовить соус дзадзики для свиных гироскопов, налейте в кухонный комбайн оливковое масло и чеснок и взбивайте, пока чеснок не станет разбавленным (не оставляйте больших кусочков чеснока). В большой миске натрите огурец, приправьте солью и перцем и оставьте на 10 минут. Оберните тертый огурец полотенцем и отожмите, чтобы слить большую часть воды. В миску добавьте огурец, смесь чеснока и масла, йогурт, 1-2 части красного винного уксуса, соль и перец и перемешайте.(Этот рецепт рассчитан на 5-6 порций. Храните в холодильнике и всегда подавайте холодным.)
4. Смажьте лаваш маслом с обеих сторон кулинарной щеткой и приправьте солью, перцем и орегано. Поставьте большую сковороду (вверх дном) на дно духовки, положите сверху лаваш и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 250 ° C около 1 минуты.
5. Гироскопы из свинины обычно подают завернутыми, как бутерброд. Перед подачей налейте немного соуса цацики на лаваш и сверху положите свиные гироскопы, несколько ломтиков красного лука, нарезанных помидоров и заверните в пленку.
6. Для более легкого варианта вы можете заменить соус цацики свежим йогуртом или горчично-майонезным соусом.

Ключевые слова: рецепт гироскопа из свинины, гироскоп для свинины по-гречески, маринад из гироскопа для свинины, домашние гироскопы из свинины, гироскопы для сувлаки

Галерея изображений рецептов:

Греческий куриный гирос [с лавашом + цацики]

Простой и вкусный рецепт греческих куриных гирос с классическим греческим маринадом для курицы в лаваше с овощами и цацики.Идеально подходит для быстрого ужина в будние дни или для заранее приготовленной еды в выходные дни на время менее 10 минут.

Как вы, ребята, знаете, я вообще фанат местной кухни. Я стараюсь есть в зависимости от времени года и использую все, что есть поблизости, но я также люблю экспериментировать, и иногда вам просто нужен помидор в середине февраля, понимаете ?!

Особенно сейчас, учитывая отсутствие поездок, я обнаружил, что могу почесать этот зуд через еду. Одно из мест в моем списке желаний — Греция.Мы с Си говорили о поездке в Грецию в 2021 году, которой, очевидно, не будет! Так что пока нам просто нужно насладиться этими греческими куриными гироскопами, которые не совсем оригинал (я бы хотел, чтобы у меня дома был вертикальный вертел!), Но которые чертовски близки к этому греческому рецепту курицы-гриль.

Возможно, это не все тыквы, морковь и все падают, но это отличный рецепт вечнозеленого растения, которым можно наслаждаться круглый год!

Технически гироскопы (или гироскопы) — это традиционное греческое мясное блюдо, приготовленное на вертикальном мясном гриле.Поскольку у большинства из нас нет вертикального гриля (или возможности поехать в Грецию прямо сейчас), подойдет гироскоп с курицей на гриле. Во многих культурах есть свои собственные вертикальные грили, включая донер в Турции, Al Pastor в Мексике и шаурму на Ближнем Востоке.

Gyros можно есть с рисом, в салате или в обертке, как в этом рецепте греческого куриного гироскопа.

Это мой любимый рецепт греческого маринада для курицы. Мне очень нравятся эти гироскопы, но вы можете приготовить курицу по-гречески самостоятельно.Вот что вам нужно:

• Куриные грудки без костей и кожи (бедра тоже отлично подойдут!)
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Орегано сушеный
• Тимьян сушеный
• Паприка
• Соль + перец

Лично я предпочитаю мариновать курицу как минимум 1 час, но вы также можете уложиться в 20 минут в крайнем случае или еще лучше, приготовив накануне вечером и оставив мариноваться в холодильнике на ночь.

Примечание: я готовлю эту курицу на гриле, но вы также можете использовать домашнюю сковороду для гриля или просто обычную старую сковороду и готовить с каждой стороны!

ШАГ 1 : Нарежьте курицу полосками и смешайте со всеми ингредиентами в маринаде.Дайте мариноваться в холодильнике не менее 1 часа.

ШАГ 2: Сделайте дзадзики или пропустите, если используете купленные в магазине.

ШАГ 3: После того, как курица замаринована, нагрейте гриль до среднего огня и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до полной готовности.

ШАГ 4: Нарезать все овощи и отложить.

ШАГ 5: Быстро разогрейте питы на гриле или плите.

ШАГ 6 : Намазать цацики на каждый лаваш и посыпать овощами + курицей.Закатывайся и наслаждайся!

Этот рецепт на самом деле очень легко хранить в холодильнике. Я рекомендую приготовить курицу заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. То же самое и с цацики, которых хватит на неделю. Как вариант, вы можете купить цацики, купленные в магазине. Вы можете предварительно нарезать овощи, если хотите, или просто подождать, чтобы нарезать их прямо перед тем, как съесть.

Затем вы соберете гироскопы в обертки из лаваша непосредственно перед едой.Большая часть тяжелой работы — это курица, поэтому, если вы приготовите ее заранее, на приготовление ужина уйдет не более 10 минут!

Гирос с курицей по-гречески

Простой и вкусный рецепт греческих куриных гирос с классическим греческим маринадом для курицы в лаваше с овощами и цацики. Идеально подходит для быстрого ужина в будние дни или для заранее приготовленной еды в выходные дни на время менее 10 минут.

• Автор: Давида Ледерле
• Время на подготовку: 1 час
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 1 час 10 минут
• Урожайность: 4-6 порций 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Гриль
• Кухня: Греческая

Для курицы:

• 1 1/2 фунта куриных грудок без кожи и костей
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
• сок 1/2 лимона
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 ч.л. перца

Для оберток:

• 4–6 пит
• 2 чашки романа
• 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/4 красного лука, нарезанного ломтиками
• 1 чашка цазтики (магазинной или домашней)

1. Начните с нарезки куриных грудок на полоски (в качестве альтернативы вы можете купить предварительно нарезанные куриные грудки)
2. В большую миску добавьте курицу и сверху положите все ингредиенты для маринада.Перемешайте, пока курица не станет хорошо покрытой слоем корки.
3. Накройте миску и поместите курицу в холодильник как минимум на 1 час для маринования (или на ночь, если хотите).
4. Приготовьте цацики по этому домашнему рецепту или пропустите этот шаг, если используете магазинные.
5. Разогрейте гриль на среднем огне или пока температура гриля не достигнет 450 градусов по Фаренгейту.
6. Положите куриные полоски прямо на гриль и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны (всего примерно 6-8 минут) или пока сок не станет прозрачным.
7. Выложите питы на гриль и жарьте на гриле с каждой стороны, пока они не прогреются.
8. Намажьте цацики на каждый лаваш и посыпьте курицей, луком, помидорами и салатом.
9. Ешьте немедленно или ознакомьтесь с приведенными выше инструкциями по предварительному приготовлению и хранению еды.

Ключевые слова: Куриный гироскоп, куриный гироскоп, греческий куриный гироскоп, греческий куриный гироскоп

это рецепт куриного гироскопа? Вот некоторые другие, которые могут вам понравиться:

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К БЮЛЛЕТЕНЮ THM

Присоединяйтесь к 20 000+ членам сообщества THM, чтобы получить доступ к эксклюзивным рецептам, советам по здоровому образу жизни и закулисным новостям нашей команды!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Как сделать греческий гироскоп в домашних условиях [+ видео-рецепт]

После приготовления пушистого, мягкого лаваша потребовалась отличная начинка. Какой лучший способ наполнить идеального лаваша некоторыми греческими гироскопами . Простой, но вкусный рецепт, в котором вы не ошибетесь. Съешьте его с картофелем или рисом, и у вас будет вкусная еда. Готовы ли вы узнать, как приготовить лаваш «Греческий гирос» ? Приступим!

Этот рецепт гироскопов требует мягкого и нежного мяса, например:

• Свинина — чаще всего используется для гироскопов
• Курица — отличный и богатый белком ингредиент, который отлично работает в гироскопах и часто используется в качестве альтернативы свинине
• Мясо ягненка — первоначально гироскопов делались из мяса ягненка
• Говядина — также отличный ингредиент для гироскопов, но реже встречается в гироскопах

Кроме того мягкое мясо или птица, вам нужна вкусная приправа, чтобы получить лучший аромат.В этом рецепте я просто свинины и домашняя приправа для придания вкуса свинине.

Обычно гироскопов изготавливаются из конусообразной стопки мяса. Плоские ломтики мяса. Сложены вертикально в сочетании с небольшим количеством жира. Это для получения мягкого и нежного мяса.

Конусообразная стопка нагревается жаровней или грилем. Когда мясо готово к подаче, полоски мяса сбриваются вертикально со стопки мяса и прогреваются на сковороде.

Сегодня мы не складываем мясо.Чтобы все это съесть, потребуется армия. У нас это просто немного по-другому. Взглянем.

Ингредиенты гироскопов

Для этого рецепта гироскопов, вам понадобится обширный список следующих ингредиентов в вашем списке покупок. Не отчаивайтесь от этого. Вы сделаете это в кратчайшие сроки:

• Филе свиной лопатки
• Лаваш
• Белый лук
• Красный лук
• Красный болгарский перец
• Чеснок
• Оливковое масло
• вода
• Цацики

Вместо лаваша хлеба, вы также можете съесть гироскопы с греческим гироскопическим хлебом без кармана.

Для маринада я использую следующие специи:

• Тмин
• Порошок паприки
• Порошок чили
• Порошок чеснока
• Орегано
• Соль и перец по вкусу

Как сделать греческие гироскопы

Старт с мясом. Свиную лопатку нарезать тонкими полосками. Выложите все специи в небольшую миску и тщательно перемешайте. Затем добавьте оливковое масло. Вмешать маринад и добавить к свиной лопатке.

Смешайте свиную лопатку и маринад и дайте ему постоять в холодильнике на полчаса.Затем нагрейте большую сковороду с оливковым маслом. Теперь обжарьте гироскопы на сильном огне.

Затем добавьте белый лук, красный перец и чеснок. Перемешайте и дайте ему стать мягким, прежде чем налить воду в кастрюлю. Теперь вы можете дать мясу покипеть на медленном огне полчаса. При необходимости добавьте воды.

Пока мясо тушится, нагрейте лаваш на сковороде пару минут или разогрейте лаваш в духовке.

Оберните лаваш алюминиевой фольгой, нагрейте духовку до 350 ℉ / 175 ℃ и прогрейте в течение 5–7 минут.Этот гироскоп действительно требует домашнего соуса цацики. Не волнуйтесь, это один из самых простых соусов, которые я когда-либо готовил.

Другие рецепты, которые можно приготовить из лаваша

Если у вас есть еще лаваша , вы можете приготовить один из этих рецептов:

• Пицца из лаваша с креветками и салями — одна из самых простых пицц рецептов можно сделать. Их весело приготовить с детьми, и они отлично подходят для обеда или полдника. Из одного лаваша можно приготовить две пиццы, так что проявите творческий подход с начинкой.
• Бургер с фалафелем и тако из лаваша — вы можете приготовить восхитительный бургер с фалафелем с нутом, перцем чили, специями и чесноком. Половина лаваша и у вас два тако. Добавьте лук, помидоры или соус, чтобы превратить его в отличный обед или ужин.
• Вкусные легкие домашние чипсы из лаваша — их можно приготовить на выходные или на игровую ночь. Совместите с любимыми дипами, и вы получите вкусную, но ответственную закуску!

Узнайте, как приготовить греческие гироскопы из лаваша

Хотите узнать, как приготовить греческих гироскопов из лаваша ? Посмотрите видеоинструкцию на этой странице, чтобы следовать:

Развлекайтесь с этим греческим гироскопом с рецептом лаваша !

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБУДЬТЕ НА ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ TORTILLA ДЛЯ БЕСПЛАТНО , ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В ВАШЕМ ЯЩИКЕ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Ищете легкие греческие гироскопы с лавашем, которые можно приготовить дома? Попробуйте рецепт гироскопа со свиной лопаткой и большим количеством специй. Давайте начнем!

Ингредиенты

• 400 г филе свиной лопатки
• 4 лаваша
• 1 белый лук
• 1 красный лук
• 1 красный болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан воды
• ½ чайной ложки тмина,
• 1 чайная ложка порошка паприки
• Щепотка острого порошка чили
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка орегано
• Щепотка острого порошка чили
• Щепотка соли и перца по вкусу
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Соус
• 4 столовые ложки греческого йогурта
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка петрушки

Инструкции

1. Нарежьте свиную лопатку тонкими полосками
2. Поместите все специи в небольшую миску и перемешайте, прежде чем добавить 2 столовые ложки оливок масло.Вмешать маринад и добавить к свиной лопатке.
3. Смешайте свиную лопатку и маринад и дайте ему постоять в холодильнике на полчаса.
4. Затем возьмите большую сковороду с оливковым маслом и обжарьте гироскопы на сильном огне. Затем добавьте белый лук, красный перец и чеснок. Перемешайте и дайте ему стать мягким, прежде чем налить воду в кастрюлю.
5. Варить на медленном огне 30 минут и при необходимости долить воды.
6. Нагрейте лаваш в сковороде пару минут или вы можете нагреть духовку (завернутую в алюминиевую фольгу в духовке при 350 ℉ / 175 ℃ в течение 5-7 минут).
7. Приготовьте соус из греческого йогурта, мелко нарезанного чеснока и петрушки.
8. Открыть лаваш, положить гироскоп в хлеб, добавить красный лук и соус. Подавать немедленно

Пищевая ценность

Калорий: 530; Жиры: 16,6 г; Углеводы: 48 г; Белок: 45,4 г

Греческий рецепт сэндвичей из лаваша со свининой и гироскопом :: The Meatwave

С тех пор, как пять лет назад я уехал из Нью-Йорка, всякий раз, когда меня спрашивают, чего мне больше всего не хватает в моем предыдущем доме, мой ответ остается неизменным: мои друзья и еда.Поскольку я часто бываю в Нью-Йорке, я никогда не испытываю такого сильного желания, но пандемия изменила это, поскольку я привязан к Северной Каролине. Хотя мне удалось достаточно хорошо общаться с друзьями с помощью Zoom, эта среда явно не работает для еды, и я обнаружил, что одна из моих основных кулинарных тем 2020 года — это блюда, которых мне не хватает в Нью-Йорке. Среди них свиных гироскопов .

До приезда в Грецию я встречал только гироскопические буханки, которые мне никогда не нравились, но я обнаружил, что настоящие гироскопы на самом деле больше похожи на шаурму со слоями приправленного мяса, сложенными высоко на вертикальном гриле, нарезанными на заказ и с начинкой из лаваша с помидорами, красным луком, картофелем фри и дзадзики.Лучшее из лучших гироскопов этого стиля, которые я когда-либо пробовал, было в BZ Grill в Астории, чье мясо грио имело такую ​​интенсивность свинины и достигало того идеального баланса между хрустящим и сочным мясом, что оно выделялось на многолюдном поле в сильно греческий район. Поэтому, когда я недавно решил попробовать свои силы в свиных гироскопах, я пытался подражать именно этому.

Я начал с того, что приготовил партию дзадзики. Когда я жил в Астории, это блюдо, состоящее из греческого йогурта, огурца, лимонного сока, чеснока и укропа, было легко достать, и я нечасто готовил свое собственное.В Северной Каролине все по-другому, и, наверное, хорошо, что я всегда вынужден делать свое, потому что домашнее действительно вкуснее с более свежим ароматом, который вызывает привыкание у нас с женой — на этот раз я приготовил двойной рецепт от того, что я обычно делаю, потому что мы не можем удержаться от того, чтобы съесть все это слишком быстро.

Цацики были первыми, потому что им требовалось некоторое время в холодильнике, чтобы все вкусы слились воедино. Пока это происходило, я начал готовить свинину с смеси приправ.В истинно греческом стиле орегано был основой этого блюда с равным количеством соли, а затем с меньшим количеством паприки и черного перца.

Свиная лопатка — лучший выбор для гироскопов, поскольку ее высокое содержание жира идеально подходит для сохранения сочности и вкуса мяса в течение длительного времени приготовления, которое обычно приходится на гриль. Я поместил свои свиные лопатки в морозильную камеру примерно на час до приготовления, чтобы они были твердыми, и их было легче нарезать необходимыми тонкими ломтиками.

После нарезки свинины на кусочки размером 1/4 дюйма, я обильно покрыл их все смесью приправ. Теперь, если бы я делал это в Meatwave, где у меня могло бы быть 20-30 гостей, я бы нашел способ загрузить мясо на свой гриль для наиболее аутентичных и восхитительных результатов, но я готовил только для двоих и имел рассмотреть еще один способ получить сочное и хрустящее мясо в небольшой упаковке.

Я решил, что использовать форму для выпечки хлеба будет отличным способом сделать это.На самом деле я однажды уже делал это, пытаясь разработать небольшой рецепт пастора, но в этой попытке я использовал форму для лепки, а затем приготовил мясо за пределами противня, что привело к неоднозначным результатам. На этот раз я хотел приготовить мясо на сковороде, которая лучше скрепит кусок мяса, а также потенциально имитирует метод гриля, поскольку противень будет удерживать растекающийся жир, готовя в нем мясо. Укладывая мясо слоями на сковороду, я добавил еще одну приправу — красный винный уксус, который поливал между каждым новым слоем свинины.

Затем я поставил форму для выпечки хлеба на непрямой огонь на решетку, накрыл крышкой и дал ей поджариться. Я знал, что это займет больше часа, поэтому использовал это время, чтобы сделать то, что я считаю важной надстройкой гироскопа — картофель фри. По моему опыту, жареный картофель — обычное дело для шаурмы и грио в их странах, но по причинам, которых я не понимаю, в США это не распространено. Здесь я использовал свой обычный метод жарки, при котором картофель сначала готовился при температуре 325 ° F, пока он не стал мягким и мягким. Затем, чтобы закончить, необходимо второе жаркое при более высокой температуре, но это произошло прямо перед подачей на стол.

Исходя из моего опыта изготовления бесчисленных свиных лопаток в этот момент моей жизни, я знал, что сладкое место для самого нежного и сочного мяса находится между 196-203 ° F, поэтому я позволяю свинине готовиться, пока она не достигнет этой температуры. Однако, в отличие от тушеной свинины, поскольку это мясо было на сковороде и готовилось в собственном жире, для достижения этой температуры потребовалось всего около полутора часов, по сравнению с двенадцатью с лишним часами, которые может потребоваться для жареной свинины на гриле. Мне пришлось заправиться один раз во время готовки, чтобы поддерживать средний огонь на гриле, что было хорошо, потому что огонь был еще достаточно горячим, когда буханка была готова.

Я хотел этого тепла, потому что мой план состоял в том, чтобы поджарить свиной рулет, чтобы добиться хорошо подрумяненного и хрустящего внешнего вида, имитирующего внешний слой вращающегося гироскопа, который становится коркой от горячего огня, которому он подвергается. Вы могли заметить, что у меня в буханке есть шампуры, что я и сделал, потому что не был уверен, насколько хорошо слои мяса держатся сами по себе, но я обнаружил, что буханка была хорошо сплавлена ​​к тому времени, когда она была готова, и шашлычки были совершенно не нужны, поэтому их нет в окончательном рецепте.

После того, как свинина была обожжена снаружи, пришло время привести все в порядок для окончательной сборки гироскопа. Это означало, что нужно вернуться в дом и сделать вторую обжарку, чтобы картофель фри стал хрустящим. Я на самом деле немного недожарил их из-за того, что я обычно делаю, потому что картофель фри в гироскопах не хрустящий, как большая часть картофеля фри в стиле фаст-фуд.

Затем я нагрел питы, чтобы они были мягкими и податливыми. Поскольку огонь на гриле все еще продолжался, я использовал его, чтобы быстро с этим справиться, а также позволил мне разогреть несколько пит одновременно.

Затем я нарезал мясо и меня встретили чем-то, что определенно выглядело так, как будто оно могло оторваться от вертела. Вкус этой свинины дал мне понять, что приправа дала приятный вкус, а приготовление мяса на сковороде в собственном жире сделало его более свиным. Это было не так сочно, как я надеялся, но в целом я был впечатлен тем, что получил что-то такое вкусное с первой попытки.

Чтобы приготовить последние бутерброды, я взял теплый лаваш и выложил на него слой свинины, посыпанный цацики, тонко нарезанным красным луком, помидорами, картофелем фри и посыпкой петрушки.Затем я свернул его и закрепил конической формой с помощью алюминиевой фольги.

Я был очень рад только после первого укуса. Смесь вкусов вернула меня обратно к гироскопам, которые я так часто ел, живя в Асотрии, даже если мясо не достигло уровня божественности свиньи BZ Grill — трудно сравниться с кем-то, кто был на вершине своего мастерства. Тем не менее, в целом было учтено каждой ноты, которую я хотел в гироскопе — мягкий и жевательный лаваш, сытная свинина, острый и хрустящий красный лук, сочные помидоры, охлаждающие цацики и все эти слишком важные картофелины. Они определенно восполнили пробел, поскольку я не могу прямо сейчас поехать в Нью-Йорк, что делает мне немного легче пережить эту пандемию.

Опубликовано в четверг, 20 августа 2020 г., Joshua Bousel

Распечатать рецепт

• Урожайность 8 порций
• Подготовка 30 минут
• Готовить 2 часа
• Всего 2 часа 30 минут

Состав

• Для цациков
• 2 стакана греческого йогурта
• 1 очищенный и натертый на терке английский огурец
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока из 1 лимона
• 1 столовая ложка измельченного чеснока (около 3 средних зубчиков)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 1/2 чайной ложки мелко измельченного свежего укропа
• Кошерная соль
• Для картофеля фри
• 2 больших красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных на кусочки 1/4 дюйма на мандолине
• 1 литр арахисового или канолового масла
• Кошерная соль
• Для свинины
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка сушеного греческого орегано
• 2 чайные ложки болгарского перца
• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
• 3 фунта свиной лопатки, тонко нарезанной
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• Для бутербродов из лаваша
• 8 карманных пит в греческом стиле
• 4 сливовых помидора, нарезанных крест-накрест толщиной 1/4 дюйма
• 1 большая красная луковица, тонко нарезанная
• 1 маленькая кочан красного листа салата, промытого и высушенного
• 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

Процедура

1. Для приготовления цацики: Смешайте йогурт, огурец, лимонный сок, чеснок, оливковое масло и укроп в средней миске.Приправить солью. Перелейте в герметичный контейнер и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед использованием.
2. Чтобы приготовить картофель фри: Нагрейте масло в большой голландской духовке или воке до 350 ° F. Работая порциями, добавьте картофель и готовьте, часто помешивая и переворачивая, до бледно-русого цвета, около 5 минут. Переложите картофель на противень, застеленный бумажным полотенцем. Отложите в сторону.
3. Для свинины: В небольшой миске смешайте соль, орегано, перец и черный перец.Полностью приправить свиные ломтики смесью приправ. Выложите ломтики свинины на небольшую форму для выпечки хлеба, сбрызнув небольшим количеством уксуса между каждым слоем, и готово.
4. Зажгите дымоход на 3/4 угля. Когда весь уголь разгорится и покроется серым пеплом, вылейте угли и разложите их на одной стороне решетки для угля. Установите решетку на место, накройте решетку и дайте ей разогреться в течение 5 минут. Очистите решетку для гриля и смажьте ее маслом. Поместите форму для хлеба со свининой на прохладную сторону гриля, накройте и готовьте, пока в центре мяса не будет 196-203 ° F на термометре мгновенного считывания, примерно на 1,5-2 часа, добавляя угли по мере необходимости, чтобы поддерживать средний огонь. в гриле.Вынуть свинину из формы для выпечки и выложить на горячую сторону гриля. Обжарьте свинину со всех сторон, пока она не подрумянится, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите свинину в разделочную свинину.
5. Нагрейте масло до 425 ° F. Добавьте картофель и готовьте, часто помешивая и переворачивая, до светло-золотистого цвета, около 2 минут. Переложить на противень, застеленный бумажным полотенцем, и приправить солью по вкусу.
6. Для приготовления бутербродов из лаваша: Работая партиями по мере необходимости, поместите лаваш на горячую сторону гриля и готовьте, пока он не станет теплым и податливым, примерно 30 секунд на каждую сторону.Свинину нарезать половинными ломтиками. Выложите порцию ломтиков свинины по центру каждого лаваша и сверху положите помидоры, ломтики красного лука, картофель фри и цацики. Украсить петрушкой, затем плотно сложить и завернуть бутерброд в фольгу, чтобы скрепить вместе. Подавать немедленно.

Вам также может понравиться

Легкий рецепт куриного гироскопа | Allrecipes

Сделано для группы рецептов … Нам это понравилось! Я был слишком ленив, чтобы вытащить блендер, лол, поэтому (ранее в тот же день) я натер огурец на терке и выжал его досуха, затем просто смешал его в миске с остальными ингредиентами и поставил в холодильник, чтобы позволить ароматам смешивать.Я мариновал курицу около 4 часов, использовав всего около 2 чайных ложек. орегано b / c Я не хотел, чтобы он был слишком подавляющим, и это было идеально для нас. Я приготовил курицу на сковороде с эко на плите вместо того, чтобы жарить ее, и это отлично сработало. Муженек несколько раз прокомментировал, насколько они хороши (и я согласен), так что это помогает нам ~ YUM! Спасибо, что поделился. 🙂

Сделано из перечисленных ингредиентов. Я использовал раунды из цельнозернового лаваша. Жареный цыпленок или жареный в духовке.Я разрезал жареные куриные полоски на меньшие порции и посыпал их универсальной греческой приправой Cavender. Хороший легкий рецепт в жаркий летний день! Этот рецепт был безликим и входил в группу рецептов на 7/7/12 недели. Спасибо KarenCanCook за то, что поделились своим рецептом! Я обязательно сделаю это снова, потому что нам очень понравился соус цацики!

Для группы рецептов: это было так просто и вкусно! Я приготовил, как написано, но приготовил курицу на гриле, так как это была великолепная ночь.Очень понравился соус, заправил его большим количеством свежих овощей. Это отличный ужин в будние дни. Я буду делать это снова. Искренне спасибо за то, что поделились своим рецептом с AR.

Совершенно замечательно. Я сам делаю соус цацики, хумус и лаваш, когда готовлю греческие блюда, обычно кефтетес (греческие фрикадельки). Я пробовал это, и это было так же хорошо, как греческие котлеты, но дешевле и проще. Мне нравится Tzatziki II с этого сайта, хотя я понял, что люблю сметану больше, чем йогурт, и это дешевле.Я также просто выдавливаю воду из огурца бумажным полотенцем, но не пытаюсь вылить воду из йогурта или сметаны, и мне нравится «настоящий хумус» с этого сайта. Я не могу вспомнить, где я нашел свой рецепт кефтета, но это смесь фунта баранины, 1/2 фунта говяжьего фарша, мяты, панировочных сухарей, яйца и чеснока. а потом слегка обжариваю их на сковороде. Я пробовал погуглить, но все рецепты добавляют то, что я не использую. Что касается курицы, я использовала маринад, но не жарила. Я использовал сковороду и налил немного масла на среднем огне (моя духовка идет от 1-8, а у меня была высокая, я была на 8), когда сковорода горячая, я выливаю курицу, затем позволяю ей подрумяниться с каждой стороны и готовить.он становится коричневым — вот что создает аромат. Иногда, когда у меня нет времени на приготовление лаваша, я покупаю лепешку и нагреваю ее на сковороде в течение 15-20 секунд с небольшим количеством масла. а для дополнительного аромата я люблю жарить красный лук на сковороде с небольшим количеством сливочного или растительного масла. и Не забудь пополнить с Фетой!

Этот рецепт был довольно хорош; цацики были ароматными, а курица была вкусной. В моей духовке нет жаровни (почему? Я не знаю, что она немецкая), поэтому я приготовил курицу на сковороде.В целом это был хороший рецепт, но я почувствовал, что курице чего-то не хватает; что ему нужно больше аромата. Я определенно попробую еще раз и поэкспериментирую с разными специями.

Выбор группы рецептов: 07 июля 2012 г. Моей семье очень понравился этот гироскоп. Я мариновал куриные полоски около 4 часов и готовил на гриле в корзине, а не на гриле. Я приготовил соус, как указано, но в следующий раз я НЕ буду использовать блендер. Из-за этого соус получился слишком жидким. В следующий раз я просто растушую вручную.У нас есть любимый греческий ресторан недалеко от дома, поэтому я купила домашние питы, чтобы использовать его по этому рецепту. Я подал это с луковой пастой из AR, и мы наслаждались потрясающим ужином. Моей семье понравился выбор на этой неделе. Спасибо KarenCanCook за то, что поделились своим рецептом. Это хранитель!

Это было хорошо, но я возлагал на него большие надежды. Я действительно думал, что этот рецепт занимает много времени между маринованием для приготовления соуса и нарезкой ингредиентов кубиками. Думаю, курицу лучше жарить на гриле, чем в духовке.Заправка (соус цацики) была легкой на вкус, но я жаждал более глубокого вкуса, чем то, что я получил здесь, возможно, сметана вместо греческого йогурта могла бы помочь.

Вкусно и просто! Я мариновал курицу в течение нескольких часов, и она была очень вкусной, я раздавил ее и зажарил на гриле. В следующий раз я разрежу чеснок до 1 зубчика в соусе, так как он был немного подавляющим со вкусом сырого чеснока для меня.

Я отправила этот рецепт своему мужу, он точно ему следовал, и это было потрясающе! Лучший ужин! Вкусные! Мы действительно добавили сыр фета в финальные гироскопы (это было то, что вдохновило нас на идею еды, что-то, что будет сочетаться с фетой, которая у нас была). Определенно, сделаем снова точно так же.

Рецепт куриного гироскопа — ароматные завитки

Опубликовано: 22 июня 2021 г. Изменено: 22 июня 2021 г. автор: GG

Маринованная курица в сливочном соусе цацики, красный лук и листья салата, завернутые в теплый лаваш, делают наш домашний рецепт куриных гироскопов неотразимым!

Рецепт куриного гироскопа

Наш рецепт самодельных гироскопов позволяет легко получить этот греческий фаворит дома.

Простой греческий маринад для курицы выводит этот бутерброд на новый уровень восхищения.Красный винный уксус, оливковое масло и приправы — это все, что вам нужно для маринада для куриного гироскопа, который поднимет куриные бедра от простых до ярких.

Добавьте домашний огуречный соус с укропом, и вы почувствуете вкус Греции в каждом кусочке жареного сэндвича с курицей. Гарантирую, что наш домашний гироскопический соус порадует ваши вкусовые рецепторы.

Я люблю теплый лаваш и уверен, что вы тоже! Просто разогрейте питы на гриле или в микроволновой печи, когда я готовлю рецепт гироскопа.

Курицу можно мариновать и готовить на гриле. Просто храните приготовленную курицу в холодильнике, пока не будете готовы приготовить гироскопы с соусом цацики. Нарежьте, соберите и наслаждайтесь!

Сезон гриля уже наступил! Обязательно ознакомьтесь со всеми легкими рецептами приготовления на гриле здесь, в Swirls.