Рецепт минтай: 10 рецептов сочного минтая в духовке

Жареный минтай в кляре с горчицей

Рыбу нужно кушать каждую неделю и по нескольку раз, так как в ней самое легкое мясо, а белок нам нужен всегда, чтобы самочувствие было хорошим и хватало сил на многие дела.

Не забывайте также о богатом наборе витаминов, полезнейших омега-жирных кислот и минералов. Чтобы приготовить вкусно обычный минтай, есть у меня один новый рецепт – жареные горчичные медальоны в кляре.

Я им пользуюсь совсем недавно, но моя семья очень довольна. Теперь они всегда просят готовить рыбу именно таким способом. Минтай – рыба доступная и недорогая, а значит, купить ее не будет проблем. Хороший рецепт для нее я вам сейчас представлю – останется быстренько приготовить и угостить ваших домашних. Готовьте жареные медальоны перед обедом, чтоб в горячем виде угостить всех родных.

Продукты

• минтай свежемороженый – 400 г;
• мука – 150 г;
• куриные яйца – 2-3 шт.;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• горчица – 2 ст. л.;
• панировочные сухари – 150 г;
  
• французская (дижонская) горчица – 50 г.

 

Рецепт приготовления

1. Свежемороженый минтай размораживаю, чтобы он стал более мягким, и его можно было обжарить. Чищу внутренности и нарезаю кусочками, чтобы можно было быстро обжарить. Это примерно 2-3 сантиметра, не больше. Получаются красивые медальоны из рыбы.

2. Теперь делаю горчичный кляр для медальонов. Взбиваю куриные яйца, а к ним потом для пикантности добавляю горчицу: обычную и французскую. Также в кляр наливаю соевый соус. Сам соус довольно соленый, поэтому соль в чистом виде я в этом рецепте не использую.

3. Каждый кусочек минтая обмакиваю в кляре.

4. Далее обваливаю поочередно в муке, потом опять в яйце, а после в сухариках для панировки. Таким образом, я запечатаю рыбку, чтобы она после жарки осталась максимально сочной и сохранила свои полезные свойства.

5. Минтай в кляре жарю на любом рафинированном растительном масле (оливковом, подсолнечном, кукурузном).

6. Переворачиваю кусочки, чтобы они получились хорошо поджаренными с обеих сторон и приобрели красивый золотистый цвет.

7. Горячие горчичные медальоны из минтая после обжарки сразу подаю к столу, а кому не хватит соли, опять-таки предлагаю полить рыбку соевым соусом. К жареному минтаю в кляре можно выбрать рис, вермишель, картофельное пюре, овощи свежие или тушеные. Ну и, конечно, не забывайте о свежей зелени. Кроме того, можно вовсе обойтись без гарнира – все равно будет очень вкусно!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Минтай на сковороде — классический рецепт с фото

Вариант 5. Маринованный минтай на сковороде без панировки

Интересный вариант блюда, панировка не используется, но, тем не менее, благодаря предварительному маринованию, минтай получается столь же сочным и вкусным.

Ингредиенты:

• 3 средних минтая;
• 140 мл осветленного масла для обжаривания;
• букетик любой зелени.
• Для маринада:
• 2 лимона;
• по 65 г соли и перца;
• 40 г приправы для рыбных блюд.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Разделанную рыбу хорошенько промывают, нарезают не крупными, одинаковыми по размеру кусочками, выдерживают несколько минут на полотенцах из бумаги, чтобы обсохли.

Шаг 2:

Смешиваю молотый перец с обычной солью и натирают все кусочки, кладут в подходящую по размеру емкость, сбрызгивают соком лимона, хорошо перемешивают, закрывают чашку крышкой и дают промариноваться полчаса.

Шаг 3:

Разогревают сковороду с маслом и выкладывают промаринованные кусочки рыбы, жарят 7 минут с закрытой крышкой на умеренном огне. Переворачивают рыбу и прожаривают с другой стороны такое же время.

Шаг 4:

Укладывают на порционное блюдо, посыпают зеленью, рядом ставят отдельную плоскую тарелку с кружочками лимона.

Вместо лимонного сока для маринования можно использовать майонез или соевый соус.

Вариант 6. Тушеный минтай с морковью и луком на сковороде

Благодаря тушению с овощами минтай пропитывается их соком, тем самым получается очень мягким, нежным, тающим во рту.

Ингредиенты:

• 565 г мякоти минтая;
• мука – 135 г;
• яйца – 3 шт.;
• 90 мл постного масла;
• петрушка – пол букетика.

Для томатного соуса:

• мука – 75 г;
• 2 луковички;
• 255 г моркови;
• по 20 г соли и черного перца;
• 25 г специй;
• 35 г сахара;
• лимонный сок – 45 мл;
• 55 мл масла рафинированного;
• 85 г томат-пасты.

Как приготовить

Шаг 1:

Мякоть минтая разрезают средними кусочками, каждый натирают смесью перца и соли.

Шаг 2:

Обваливают в просеянной муке, обмакивают во взбитых яйцах и выкладывают на раскаленную сковороду в масло, жарят с двух сторон до румяного цвета.

Шаг 3:

Перекладывают рыбу в чистую тарелку.

Шаг 4:

Очищенные луковички шинкуют крошкой, морковь – на терке с большими отверстиями, пассеруют на чистой сковороде 12 минут, постоянно помешивая.

Шаг 5:

В небольшую чашечку выкладывают томат-пасту, вливают пол стакана воды, хорошо размешивают до полужидкой консистенции и вливают к овощам.

Шаг 6:

После закипания соуса всыпают соль, перец, сахар, приправу, муку, предварительно прокаленную на сухой сковороде, вливают сок лимона, все тщательно размешивают и проваривают до густоватой консистенции.

Шаг 7:

В горячий соус кладут кусочки обжаренного минтая, закрывают крышкой и томят 4 минуточки.

Шаг 8:

При подаче поливают этим же соусом, посыпают зеленью.

В томатный соус можно положить и другие ингредиенты по вкусу, например, немного чеснока, сладкий перец, лук зеленый.

Вариант 7. Тушеный минтай на сковороде в молоке

Преимуществом следующего рецепта является то, что для рыбы при подаче не нужно готовить отдельно гарнир. Минтай получается очень нежным, мягким и аппетитным. Блюдо подходит для диетического и детского питания.

Ингредиенты:

• минтай – 965 г;
• морковь – 325 г;
• пол литра молока;
• 2 луковички;
• мука – 165 г;
• по 15 г соли и черного перца;
• осветленное масло для жарки – 110 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Минтай разделывают. Филе разрезают на порционные куски, натирают солью, перцем, приправой и дают напитаться в течение получаса.

Шаг 2:

Очищенные луковички режут тоненькой соломкой, морковку – на терке с большими зубьями.

Шаг 3:

Кусочки минтая обваливают в муке и обжаривают на хорошо разогретой сковородке со всех сторон до румяности.

Шаг 4:

После обжаривания второй стороны между кусочками выкладывают лук с морковкой, вливают молоко, немного подсаливают, перчат, сдабривают специями, закрывают крышкой и томят на маленьком огне 20 минут.

Шаг 5:

При подаче выкладывают вместе с овощами, поливают молоком, в котором рыба тушилась, по желанию посыпают зеленью.

Вместо молока можно использовать сметану или сливки средней жирности. А также к моркови и луку можно добавить мелко нарезанную картошку, получится не только вкусно, но и очень сытно.

Вариант 8. Минтай на сковороде в пивном кляре

По-настоящему нежным, мягким, воздушным, с превосходным вкусом получается минтай на сковороде в кляре из пива. Несмотря на состав, алкоголь в блюде не чувствуется.

Ингредиенты:

• 2 средние рыбы;
• 255 мл светлого пива;
• 3 яйца;
• 225 г муки;
• 30 г соды;
• по вкусу специи;
• петрушка;
• 125 мл осветленного масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Готовят кляр: в глубокой чашечке соединяют муку, соду. Делают в сухой смеси небольшую ямочку и потихоньку, помешивая, вливают пиво. Продолжают перемешивать до однородной нежной консистенции. Всыпают в кляр соль, перец, снова перемешивают. Кляр отправляют в холодильник.

Шаг 2:

Рыбины потрошат, счищают чешуйку, отрезают плавники, хвост, хорошенько промывают, нарезают порционными кусками, натирают смесью соли и перца.

Шаг 3:

Отдельно готовят мучной кляр на основе яиц и муки, хорошо размешивают до нежной массы.

Шаг 4:

Куски рыбы обваливают в мучном кляре, потом в пивном. Кладут на раскаленную сковороду в масло, прожаривают со всех сторон по 7 минут на умеренном огне.

Шаг 5:

Обжаренные рыбные куски раскладывают на бумажные салфетки и дают полежать, чтобы убрать излишки масла.

Шаг 6:

Подают на плоских тарелках по 3 кусочка, рядом укладывают картофель фри, украшают зеленью и кружочками лимона.

Пивной кляр готовится за 2-3 часа до обжаривания минтая.

Вариант 9. Оригинальный рецепт минтая на сковороде

Минтай – бюджетная рыба, поэтому ее часто можно встретить в рационе почти всех семей. Но далеко не все ее умеют готовить правильно, нередко вместо сочных и вкусных кусочков рыбы на столе оказывается что-то сухое и безвкусное. Очень просто и быстро готовится минтай путем обжаривания в панировке, тогда соки не вытекают, рыба не пересушивается. Можно изменить классический рецепт, добавив в состав блюда овощи, всевозможные соусы.

Ингредиенты:

• 2 небольшие тушки минтая;
• мука – 265 г;
• 185 г подс-го масла;
• соль и смесь перцев – по 35 г;
• 45 г любых специй для рыбных блюд.

Пошаговый рецепт минтая на сковороде

Шаг 1:

Замороженный минтай размораживают. Счищают ножом чешуйку, отрезают плавники, хвост, надрезают брюшко, вынимают все содержимое, хорошенько моют, режут порционными кусочками.

Шаг 2:

В небольшой тарелочке смешивают муку, смешанную с черным перцем, специями и солью.

Шаг 3:

Обваливают в подготовленной панировке рыбные куски.

Шаг 4:

На сковородку вливают масло и хорошо раскаляют.

Шаг 5:

Выкладывают куски рыбы и жарят сначала с одной стороны 7 минут, потом перевернув на другую, присыпают солью и прожаривают такое же время.

Шаг 6:

Обжаренную рыбу подают на плоских тарелках с картофельным пюре, отваренным рисом, макаронами или разнообразными кашами на воде или простым овощным салатом.

Солить перед жаркой минтай не рекомендуется, иначе получится не столь сочно.

ПП Минтай: 11 диетических рецептов + калорийность

Уникальность этой рыбы в том, что ее калорийность составляет всего 72 калории и при этом на 100 грамм продукта содержится целых 16 грамм белка! Согласитесь, что такие продукты с таким кбжу — это настоящая находка для правильного питания. Суточная доза потребления белка должна быть не меньше чем 0,6−0,8 грамм на 1 кг веса. А вот если вы хотите похудеть, то эти цифры увеличатся до 1,2 -1,5 грамм на 1 кг веса.

Самое сложное при соблюдении диеты — это соблюдать нормы белка! Не все любят куриное филе или индейку, которая также содержит много белка, а также не все пьют протеиновые коктейли. Поэтому мы предлагаем обратиться к рыбе, как к отличному источнику протеина. При такой минимальной калорийности доза белка, содержащаяся в этой рыбе, поможет вам четко соблюдать нормы бжу и легко терять вес. При этом вы не будете испытывать чувство голода, что также очень важно.

Чтобы правильно приготовить эту рыбу, нужно в обязательном порядке следовать правилам пп:

• рецепт приготовления не должен включать слишком много растительного масла для жарки. Минтай, жареный на сковороде, будет иметь большую калорийность, чем отварной, например. Помните, что в 1 столовой ложке растительного масла содержится около 120 калорий. А сколько ложек обычно вы используете для жарки продуктов? Во время процесса жарки продукты впитывают в себя от 20% до 30% масла, так что КБЖУ готового блюда заметно увеличится. Если вы совсем никак не можете обойтись без этой добавки, то постарайтесь хотя бы уменьшить его количество. Смазывайте сковороду или воспользуйтесь пульверизатором для масла. Готовые продукты можно промокнуть салфеткой, чтобы убрать остатки жира. Можно также готовить без масла и вовсе. В таком случае запекание в духовке или тушение в мультиварке отличный вариант.
• если уж вы решили обжаривать рыбу в кляре, то приготовьте хорошую антипригарную сковороду, обезжиренное молоко и цельнозерновую муку. Можно просто измельчить овсяные хлопья в кофемолке и у вас получится полезная овсяная мука.
• рецепт приготовления диетического блюда также исключает использование жирных сливок и сметаны. Конечно, очень хочется приготовит рыбу как можно вкуснее, но это также отразится на кбжу. Судите сами. В 100 граммах сливок 33% жирности содержится целых 322 калории! Представьте насколько вы увеличите калораж блюда, если добавите всего 100 грамм при тушении рыбы. К тому же рецепт получится вовсе не диетическим. Важно заменить сливки на нежирную сметану или натуральный йогурт.
• даже если вы приготовили диетический рецепт, то очень важно не испортить его добавлением различных соусов и заливок. Помните, что они также содержат много калорий, но при этом еще и пустых калорий! Такие калории не дадут вам чувства сытости! Если уж хочется добавить соус, то пусть это будет исключительно пп соус или пп заправка, приготовленная самостоятельно!
• если вы не знаете, с чем приготовить рыбу, то добавьте больше овощей. Это отличный вариант для диеты! Минтай с овощами хорошо запекать, тушить в мультиварке и даже можно сварить отличный суп из этих ингредиентов!

Как приготовить пп минтай в духовке

Самый простой и быстрый рецепт, но при этом еще и самый вкусный. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 рыбное филе. Очень важно, чтобы оно было сухим. Не ленитесь высушить его как следует бумажными полотенцами.
• 15 грамм сливочного масла. Многие опасаются использовать это масло во время диеты. Но не стоит забывать, что оно содержит животные жиры, которые также необходимы нашему организму. Не забывайте, что даже во время диеты количество потребляемых жиров не должно быть менее чем 30−40 грамм в день! К тому же это масло содержит массу полезных витаминов!
• специи по вкусу. Можно использовать итальянские или прованские травы.
• Соль и черный перец

Запекать будем фольге. Выкладываем на нее рыбу, посыпаем специями и кладем кусочки сливочного масла. Заворачиваем и в духовку на 30−40 минут. Температура 180 градусов.

Интересно! Согласно Всемирной Организации Здоровья количество людей, которым поставлен диагноз ожирение, стремительно увеличивается во всем мире. Так, например, в 2016 году около 1,9 миллиарда людей имели лишний вес, который мог привести к серьезным заболеваниям. Из этого количества людей 650 миллионов имели диагноз ожирение. Диетологи связывают это с большим потреблением высокоуглеводной пищи и малым потреблением белковых продуктов.

Рецепт диетического минтая в мультиварке

А вот еще один очень простой и быстрый вариант, который можно смело приготовить на ужин.

• 1 луковица. Режем полукольцами.
• 1 морковь. Натираем на крупной терке.
• 400 грамм любимой рыбы. Если это филе минтая, то нарезаем кусочками.
• любые специи
• соль и перец
• 100 мл обычной питьевой воды

Кладем овощи на дно чаши, затем куски рыбы. Щедро приправляем специями и ставим режим «Тушение» на 40 минут.

Скумбрия запеченная в духовке — пп рецепт

Диетический минтай с овощами в духовке

Хотите за небольшое количество времени получить вкусный пп обед или пп ужин? Что уже там таить, таким блюдом вы можете вполне отужинать даже на ночь и не переживать о лишних килограммах! Добавим немного клетчатки в свой рацион и приготовим рыбу с овощами.

Вообще, вы можете брать любые овощи, которые вам больше нравятся. Хорошо подойдут зеленые овощи с большим содержанием клетчатки! Обратите внимание на кабачок, зеленую стручковуй фасоль, зеленый горошек и брокколи. Очень нежное блюдо получится, если добавить цветную капусту. Также не забывайте и про помидоры и красный перец, они отлично пускают сок и тогда блюдо не будет сухим и пресным!

Мы для нашего рецепта возьмем такие компоненты:

• 1 чашка стручковой фасоли
• 1 чашка нарезанных кубиков из кабачков
• 1 чашка соцветий цветной капусты
• 1 средняя луковица. Шинкуем.
• 1 средний помидор. Режем кубиками.
• 1 болгарский перец
• 2 филе минтая
• Любимые специи по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла

Все специи кладем в полиэтиленовый пакет, туда же засыпаем специи и добавляем масло. Закрываем пакет и трясем как следует, чтобы масло покрыло все овощи.

Филе натираем любимыми специями и оставляем мариноваться.

В форму кладем овощи и отправляем в духовку на 10 минут, температура 180 градусов. Достаем, перемешиваем и готовим еще 7 минут. Затем сверху выкладываем филе и запекаем 10−15 минут.

Интересно! А вы знали, что суточная доза клетчатки для взрослого составляет около 30 грамм? Британские диетологи настоятельно рекомендуют контролировать потребление клетчатки, так как ее нехватка приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом, а также к серьезным сердечным заболеваниям и диабету! Вот почему важно регулярно включать овощи в свой рацион! Еще одно важное правило — это пить достаточное количество воды при потреблении клетчатки. Именно вода позволяет клетчатке выполнять свою работу по очистке кишечника! Клетчатка также очень важна для похудения, так как она очищает наш кишечник!

Как запечь филе минтая в духовке — пп рецепт

Отлично подойдет для правильного питания и запеченный минтай с лимоном! В этом варианте мы будем использовать только самые простые ингредиенты — рыбу и лимон!

Все делается очень просто:

• 2 лимона. Выдавливаем сок и смешиваем с любимыми специями.
• крупное филе минтая. Натираем солью и перцем.

Теперь заливаем филе соком. Это и будет наш пп маринад. Оставляем примерно на 20−30 минут и после чего запекаем в фольге при температуре 180 градусов. Время приготовления — 30 минут.

А вы знали, что лимонный сок снижает аппетит и препятствует всасыванию сахара в кишечник. Именно поэтому вода с лимоном так популярна на диете. Правда, употреблять лимонный сок нужно очень аккуратно, если у вас имеются желудочно-кишечные заболевания, такие как язва или гастрит.

ПП запеканки из рыбы — диетические рецепты

Фото: instagram / peaceandfoodie

ПП минтай в духовке со сметаной

Приготовим еще один вариант этой рыбы для пп! Готовить будем в духовке, чтобы блюдо получилось сочным и нежным.

Возьмем такие продукты:

• 1 большая морковь. Натрем ее на средней терке. Рыба с морковью получается очень нежной и сочной, поэтому старайтесь добавлять этот ингредиенты в разные варианты.
• 1 средняя луковица. Шинкуем
• 500 грамм любой рыбы. Если это филе, то нарезаем кусочками. Солим и перчим.
• сметана. Этот рецепт приготовления подразумевает использование нежирной сметаны. В 100 граммах 10% сметаны содержится около 119 калорий, тогда как в 30% продукте уже 290! Разница очевидна. Берем 300 грамм!
• Специи по вкусу
• 1 ложка растительного масла. Оно нужно будет для обжарки овощей.

Обжариваем овощи и заливаем их сметаной, перемешиваем. В форму выкладываем рыбу и заливаем сметанной заправкой. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Важно! Правильное питание в обязательном порядке подразумевает избегание продуктов с высоким уровнем холестерина. Ассоциация Британских Диетологов настоятельно рекомендует заменить жирные сорта мяса на менее жирные. И в этом вопросе минтай — идеальное решение. Судите сами: на 100 грамм этой рыбы приходится всего 0,9 грамм жиров! Вот почему так важно как можно чаще включать этот продукт в свой диетический рацион!

Можно ли роллы и суши на диете

ПП минтай на сковороде

В случае если вы не хотите запекать минтай в духовке или в микроволновке, то можно приготовить диетический рецепт даже на сковороде. Если вы думаете, что для этого нам понадобится масло, то вы ошибаетесь. Жарить мы будем на сковороде с бумагой для выпекания. Понадобится минимум ингредиентов:

• филе минтая. Можно разрезать на кусочки.
• Соль и перец
• Любые специи

Сковороду застилаем бумагой. Рыбу натираем специями и выкладываем на пергамент. Жарим с двух сторон.

Что делать, если вам хочется приготовить жареный минтай пп в кляре? Приготовим пп кляр для начала! Вам понадобится такие компоненты:

• 3 яйца
• 200 мл нежирного молока. В 100 граммах 1% молока всего 30 калорий.
• 200 грамм овсяной или другой цельнозерновой муки.

Если вы собираетесь обжарить немного рыбы, то и кляра можно приготовить меньше.

Напоминаем, что обжаривать на большом количестве масла не нужно, достаточно смазывать сковороду.

Тушеные овощи в мультиварке

Минтай тушеный — пп рецепт

Минимум калорий и минимум усилий — это пп минтай, тушеный на воде. Тушить можно в обычной сковороде или даже мультиварке. Для этого рецепта можно взять любимые овощи.

Вот базовый вариант приготовления:

• минтай. Режем на кусочки.
• средняя луковица. Шинкуем.
• крупная морковь. Натираем на терке.
• Специи любимые
• Соль и перец
• Вода
• 2 столовые ложки нежирной сметаны. Можно заменить натуральным йогуртом.

Натираем рыбу специями. Овощи выкладываем на сковороду, затем рыбу. Солим перчим и заливаем водой и сметаной. Тушим 30 минут.

Интересно! Мы уже писали, что минтай содержит совсем мало жира. Но жир жиру рознь! Как вы знаете, существуют насыщенные жиры и ненасыщенные. Именно насыщенных жиров и советуют избегать диетологи, чтобы сохранить свое здоровье! Содержание таких жиров в минтае очень мало — всего 1,164 грамм на 100 грамм продукта. Таким образом эта рыба идеально подходит для поддержания крепкого здоровья!

ПП котлеты из минтая

Из этой рыбы можно приготовить даже котлеты! Записывайте рецепт!

• 400 грамм рыбного фарша
• 1 луковица. Измельчить в блендере или мелко нашинковать. Он придаст нежность и сочность нашим пп котлетам.
• 1 морковь. Натираем на мелкой терке.
• 1 яйцо
• Специи по вкусу

Смешиваем все и формируем пп котлеты. Их можно приготовить на пару или в духовке.

Как приготовить ПП котлеты в духовке

Фото: @s.o.u.l.f.u.e.l

Пирог с минтаем

Если вы думаете, что правильное питание и пироги — это взаимоисключающие вещи, то вы ошибаетесь. Мы предлагаем вам диетический рецепт пирога с рыбой, который придется вам по вкусу.

Для пп теста вам понадобятся такие компоненты:

• 200 грамм нежирного творога. Лучше всего брать творог в брикете.
• 1 яйцо
• 80 грамм рисовой муки
• половина чайной ложки соды
• Соль

Соединяем все компоненты и вымешиваем тесто. Затем собираем в один комок. Наше пп тесто готово. Теперь выкладываем его по всей форме, формируя бортики.

Перейдем к начинке:

• 2 филе минтая. Режем на мелкие кусочки. Посыпаем специями, солим и перчим.
• 100 грамм зеленого горошка. Если у вас замороженный, то заранее достаньте его, чтобы он разморозился.
• 30 грамм любого нежирного сыра
• 1 яйцо
• 100 мл нежирного молока. 1% подойдет.

В молоко добавляем яйцо и тщательно взбиваем. Солим, перчим.

На тесто кладем слой горошка, затем слой минтая и сыр. Заливаем молоком. В духовку на 45 минут. Температура 180 градусов.

Пирог с тунцом диетический

Уха из минтая

Очень быстро можно приготовить и диетический рыбный суп из минтая. Некоторые не добавляют картофель в этот рецепт, но вместе с тем в картофеле нет ничего плохого и даже на диете его можно включать в свой рацион. Рецепт приготовления очень прост:

• 500 грамм рыбы. Режем на кусочки.
• 3 средние картофелины Чистим и нарезаем кубиками.
• 1 чашка морковных кубиков
• 1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
• 1,5 литра воды
• Соль и перец
• Лавровый лист

Заливаем рыбу водой и ставим вариться. Через 40 минут добавить овощи, лавровый лист. Уменьшить огонь и варить еще 30 минут.

Фото: instagram / alainlicious

Минтай диетическая рыба или нет

Как вы уже поняли, можно смело включать этот продукт в свой рацион, потому что он действительно диетический и низкокалорийный. Для сравнения возьмем скумбрию. КБЖУ этой рыбы составляет 191/18/13/0. Или посмотрим на калорийность семги — 197/20/13/0.

А вот КБЖУ минтая — 72/16/0,9/0. Как видите, калорийность меньше чем в два раза! Но при этом белка достаточно! Мы рекомендуем обязательно включать эту рыбу в свой рацион правильного питания!

Список продуктов для правильного питания

Как отварить рыбу минтай для диеты

Как вкусно отварить рыбу для диеты? У нас есть отличный рецепт. Главный секрет — это овощной бульон, в котором мы будем варить нашу рыбу. Для такого бульона вам понадобится:

• морковь
• лук
• стебли сельдерея

Варим бульон, пока он не станет желтоватого цвета. Затем кладем рыбу и варим еще 15 минут!

Сколько калорий в минтае

Для большего удобства мы собрали для вас разные варианты блюд с этой рыбой и калорийность на 100 грамм!

ПРОДУКТ	Калорийность на 100 грамм
минтай отварной	79 ккал
минтай на пару	78 ккал
минтай жареный	126 ккал
минтай тушеный с овощами	78 ккал
минтай в сметане	103 ккал
минтай жареный в кляре	223 ккал
минтай запеченный в фольге	78 ккал
фрикадельки из минтая	95 ккал
котлеты из минтая	130 ккал
минтай солено-сушеный	249 ккал
икра минтая	130 ккал
уха из минтая	70 ккал

---

Источники

1. Academy of Nutrition and Dietetics, Are high-protein total diet replacements the key to maintaining healthy weight? by ASN Staff November 18, 2020
2. The British Dietetic Association, Fibre, September 04, 2019
3. The British Dietetic Association, Fat facts: Food Fact Sheet, January 2018

ПП минтай – 12 диетических рыбных блюд с калорийностью и БЖУ

Сегодня подборка рецептов из рыбы, буду использовать максимально доступный минтай и поделюсь идеями, как из простых продуктов приготовить полезные рыбные блюда. Но, конечно, вы можете использовать любую белую рыбу, это может быть хек, сибас, треска, дорадо, судак и другие нежирные сорта на ваш вкус.

Минтай хорошо подходит в питании для похудения, при низкой калорийности и минимальной жирности эта рыба содержит достаточное количество легкоусвояемого белка, который необходим в строительстве клеток организма. Является источником витаминов группы B, йода, без которого не продуцируются гормоны щитовидной железы, и содержит большое количество фосфора, необходимого для строительства и укрепления костной ткани.

Содержание статьи

Минтай в омлете с мексиканской смесью

Сытное, полезное блюдо на ужин для тех, кто следит за своим питанием и хочет похудеть. Готовится оно очень быстро, а получается таким вкусным, что невозможно остановиться. Сочетание белка и клетчатки – это прекрасный вариант для полезного диетического ужина.

КБЖУ на 100 г: 83/11/3/2.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 650 г.
• Смесь овощей – 200 г.
• Молоко – 180 мл.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Филе минтая размораживаем, выкладываем на сухую сковороду с антипригарным покрытием. Немного подсаливаем и обжариваем на среднем огне 8–10 минут, пока не выпарится практически вся жидкость.
2. Тем временем подготовим омлетную смесь. В удобную миску вбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем немного соли и специй. Размешиваем все венчиком.
3. По истечении десяти минут отправляем к рыбе замороженную овощную смесь. Готовим еще 2–3 минуты.
4. Теперь рыбу с овощами заливаем омлетной массой. Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь на минимум. Готовим до полной готовности блюда, по времени это займет еще около 10 минут.

Филе минтая в томатном маринаде: ПП-рецепт

Рыба, запеченная в маринаде с томатной пастой и паприкой, выглядит очень ярко и празднично. Филе минтая получается сочным, нежным, а ароматные травы преображают и делают вкус блюда значительно богаче.

КБЖУ на 100 г: 83/15/2/1.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 750 г.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Зубчик чеснока.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Сушеный базилик.
• Розмарин.
• Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала подготовим маринад. В небольшой миске соединяем томатную пасту, растительное масло, паприку, сушеные травы, соль. Сюда же выдавливаем зубчик чеснока через пресс.
2. Тушки минтая моем, освобождаем от внутренностей, черных пленочек. Отделяем филе от хребта, просушиваем бумажным полотенцем.
3. Подготовленное филе выкладываем в форму для запекания, керамическую или стеклянную. Смазываем рыбу при помощи кисточки томатным маринадом.
4. Убираем форму в холодильник на 1,5–2 часа, чтобы рыбное филе хорошенько промариновалось.
5. Спустя это время отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут.

ПП-рулетики из минтая, запеченные в духовке

Ароматные рулетики из морской рыбы на шпажках – оригинальное блюдо, которое можно смело подать на праздничный стол. Рыбка получается сочная, вкусная, с хрустящей корочкой снаружи.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• Рыбное филе – 550 г.
• Лимон – ½ шт.
• Сушеная паприка.
• Смесь молотых перцев.
• Сушеный базилик.
• Масло оливковое – 1 ч. л.
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбное филе разрезаем на длинные полоски шириной 3–4 см и перекладываем в большую тарелку.
2. Филе солим, посыпаем смесью молотых перцев, паприкой и сушеным базиликом.
3. С половинки лимона снимаем цедру. Распределяем по рыбке, поливаем лимонным соком. Сбрызгиваем растительным маслом, оставляем мариноваться на 30 минут.
4. Далее без сильного нажима сворачиваем кусочки в рулетики, начиная с хвостика, и нанизываем на шпажки.
5. Форму для запекания застилаем пергаментом, перекладываем в нее рулетики. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.

ПП-минтай в томатном соусе на сковороде

Вкусное низкокалорийное блюдо с высоким содержанием легкоусвояемого белка. Филе минтая хорошо пропитывается томатным соусом и специями, поэтому рыба получается очень сочная, нежная, а приправа карри придает ей пикантный вкус.

КБЖУ на 100 г: 65/11/1/3.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 250 г.
• Помидоры – 100 г.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Мелко измельчаем несколько зубчиков чеснока.
2. Отправляем помидоры на сковороду, тушим на слабом огне 7–10 минут вместе с томатной пастой и чесноком. Также добавляем немного горячей воды и щепотку соли.
3. Филе режем на порционные кусочки, выкладываем в соус. Солим, приправляем смесью приправ. Я взял приправу для рыбы, хмели-сунели, карри.
4. Сковороду накрываем крышкой, готовим на медленном огне 15–20 минут. Остывшее блюдо посыпаем свежей зеленью.

Минтай под овощной шубой в духовке

Нежная, сочная рыба под слегка хрустящей шубой из свежих овощей, которые как нельзя лучше дополняют вкус. Кстати, овощи в этом рецепте могут быть любыми на ваш выбор, это может быть кабачок, морковь, брокколи или цветная капуста.

КБЖУ на 100 г: 62/8/2/3.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 300 г.
• Болгарский перец – 150 г.
• Помидоры – 100 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, приправы.

Приготовление:

1. Рыбное филе выкладываем в форму для запекания. Сверху посыпаем солью, приправой для рыбы и сухим чесноком.
2. Овощи измельчаем в произвольной последовательности не слишком мелко.
3. В глубокой миске взбиваем куриное яйцо с щепоткой соли и нежирной сметаной. Далее в эту смесь добавляем подготовленные овощи. Все хорошо перемешиваем.
4. Равномерным слоем выкладываем овощную шубку поверх минтая. Форму отправляем в духовку, запекаем 30 минут при температуре 190 градусов.

Диетические рыбные котлеты из минтая в рукаве

Вкусные, простые в приготовлении котлеты из минтая, запеченные в рукаве в духовке. Эти котлеты отлично подойдут тем, кто на диете или просто ведет здоровый образ жизни. Блюдо можно подать как самостоятельное или с легким гарниром.

КБЖУ на 100 г: 95/13/2/7.

Ингредиенты:

• Минтай – 500 г.
• Яйца – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Укроп – 3 веточки.
• Мука кукурузная – 3 ст. л.
• Клетчатка – 1 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Специи.

Приготовление:

1. Филе минтая без кожи, костей и одну крупную луковицу пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи кухонного комбайна в фарш.
2. К фаршу добавляем свежую или замороженную мелко резанную зелень, клетчатку, кукурузную муку. Вбиваем яйцо, всыпаем соль, черный молотый перец, щепотку мускатного ореха. Вымешиваем массу до однородности.
3. Руки смачиваем водой, делим котлетную массу на 10–12 частей. Формируем котлеты, обваливаем их в кукурузной муке. Для панировки, помимо кукурузной муки, можно взять гречневую, овсяную или рисовую муку.
4. Выкладываем заготовки в рукав, запечатываем его с обеих сторон. Отправляем котлеты в духовку, запекаем при 180 градусах 25–30 минут.

Минтай, тушенный с овощами на сковороде

Это вкусно как в горячем, так и холодном виде, а гарнир можно подобрать абсолютно любой: макароны, картофель, различные крупы или салат из свежих овощей.

КБЖУ на 100 г: 62/10/1/3.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 500 г.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Оливковое масло – 1 ч. л.
• Лавровый лист.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Филе нарезаем на небольшие кусочки. Не слишком мелко, в произвольной форме измельчаем овощи.
2. Разогреваем в сковороде немного оливкового масла. Добавляем лук, обжариваем примерно одну минуту.
3. Далее отправляем к луку оставшиеся овощи. Постоянно помешивая, обжариваем на сильном огне еще 3 минуты.
4. Теперь выкладываем кусочки рыбы, добавляем соль, смесь молотых перцев, лавровый лист. Готовим при постоянном помешивании еще 8–10 минут.

Запеченный минтай с овощами и сыром ПП

Простой, очень вкусный рецепт запеченной рыбы с овощами под сырной корочкой.  Для этого блюда подойдет любая белая рыба, например тилапия, треска, пикша. А набор овощей и специй можно варьировать, дополняя рыбу новыми ароматами и вкусами.

КБЖУ на 100 г: 73/10/3/2.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 600 г.
• Сметана 15 % – 100 г.
• Твердый сыр – 25 г.
• Репчатый лук – 65 г.
• Помидоры – 120 г.
• Перец болгарский – 140 г.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Филе любой белой рыбы режем средними по размеру кусочками. Довольно крупно шинкуем овощи.
2. Перекладываем подготовленные продукты в одну миску. Добавляем соль, перец, любимые приправы по вкусу. Заправляем двумя столовыми ложками маложирной сметаны, все хорошо перемешиваем.
3. Перекладываем все в форму для запекания. Хорошо разравниваем, сверху промазываем сметаной.
4. Убираем в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 30 минут. После чего достаем, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 10 минут.
5. Готовое блюдо посыпаем мелко нашинкованной зеленью и подаем к столу.

Рубленые котлеты из минтая на сковороде: ПП-рецепт

Полезные рыбные рубленые котлетки, которые готовятся очень быстро, без возни с фаршем и лишних хлопот. Это блюдо идеально впишется в ваш рацион правильного питания. При желании котлеты можно приготовить не только на сковороде, но и запечь в духовке.

КБЖУ на 100 г: 87/14/3/2.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Филе белой рыбы – 600 г.
• Сметана – 1 ст. л.
• Отруби – 2 ст. л.
• Зелень по вкусу.
• Соль, приправы.

Приготовление:

1. Филе минтая обсушиваем бумажными полотенцами. Удаляем все косточки, режем мелким кубиком. Мелко измельчаем репчатый лук, укроп.
2. Смешиваем подготовленную нарезку между собой. Добавляем яйца, нежирную сметану, соль, перец, приправу для рыбы, паприку. В качестве скрепляющего элемента добавляем муку, крахмал, овсяные хлопья или отруби. Перемешиваем.
3. При помощи бумажных полотенец протираем антипригарную сковороду растительным маслом один раз, далее обжариваем котлеты без его участия.
4. Столовой ложкой выкладываем на сковороду котлетную массу. Жарим котлетки на малом огне под крышкой по 6–7 минут с каждой стороны.

Диетическое рыбное суфле из минтая со шпинатом

Прекрасное рыбное суфле, к которому не нужен гарнир, достаточно легкого салатика. Суфле готовится в духовке и отлично подходит для полезного обеда или ужина.

КБЖУ на 100 г: 96/11/5/1.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 400 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана 15 % – 150 г.
• Шпинат – 85 г.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Заранее размороженное филе минтая нарезаем на кусочки. Отправляем в чашу блендера и перебиваем до гладкости.
2. К фаршу добавляем яйца, сметану, измельченный шпинат. Солим, перчим, вымешиваем массу до однородности.
3. Керамическую или силиконовую форму слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму рыбную массу, распределяем, разравниваем поверхность ложкой.
4. Выпекаем суфле в духовке при температуре 180 градусов 35 минут. Готовое блюдо должно зарумяниться и заметно увеличиться в объеме.

Минтай на пару в конвертике из пергамента ПП

Конвертик из пергамента сохраняет все вкусы и позволяет приготовить рыбу в собственном соку быстро, легко и вкусно. Блюдо бюджетное, отлично подойдет тем, кто на ПП и желает разнообразить диетический рацион.

КБЖУ на 100 г: 78/12/3/2.

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы – 200 г.
• Луковица – ¼ шт.
• Морковь – ½ шт.
• Долька лимона.
• Оливковое масло – ½ ст. л.
• Лавровый лист.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Подготовим овощи. Репчатый лук режем полукольцами, морковь – дольками.
2. На рабочую поверхность кладем лист пергамента, наливаем оливковое масло, присыпаем солью, перцем. Обваливаем порционный кусочек рыбы со всех сторон в этой смеси.
3. Далее с одной стороны на пергамент под рыбу выкладываем морковь дольками, а с другой – лук и лавровый лист. Сверху рыбку сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом.
4. Запаковываем филе в герметичный конвертик из пергамента. Края скрепляем степлером.
5. Отправляем конвертики в пароварку на 20 минут, предварительно доведя воду до кипения. Через 20 минут открываем конвертик, перекладываем рыбу на тарелку и поливаем соусом тапенада, диетический ужин готов.

Минтай с овощами и сыром в микроволновке

Потрясающе вкусный тушеный минтай в микроволновке без добавления масла. Блюдо готовится просто, всего за 10 минут. Рыба по этому рецепту получается с приятным сливочным вкусом, как будто тушенная в молоке.

КБЖУ на 100 г: 73/11/2/2.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 280 г.
• Морковь – ½ шт.
• Лук репчатый – ½ шт.
• Петрушка – 2 веточки.
• Помидоры черри – 2 шт.
• Вода – 20 мл.
• Сыр – 25 г.
• Приправа для рыбы.
• Соль.

Приготовление:

1. Небольшие кусочки филе выкладываем в круглую стеклянную форму для запекания. Посыпаем солью, приправой для рыбы.
2. Далее в форму выкладываем репчатый лук, нарезанный тонкими четвертькольцами, тертую на крупной терке морковь, колечки помидоров. Наливаем немного горячей воды.
3. Форму накрываем крышкой, ставим в микроволновку на 8 минут, мощность 800 ватт.
4. Затем форму достаем, посыпаем все тертым сыром и петрушкой. Снова накрываем крышкой, возвращаем в микроволновку еще на одну минуту.

Тушеный минтай с овощами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление тушеного минтая с овощами:

1 подготавливаем рыбу.

Первым делом размораживаем рыбу. Это можно сделать тремя способами. Первый: просто выкладываем минтай в глубокую миску и оставляем на время в стороне размораживаться при комнатной температуре. Второй: ставим миску с рыбой под струю прохладной воды. И третий: ставим емкость в холодильник на нижние полки до тех пор, пока рыбные тушки не станут мягкими.
Затем в другую глубокую миску наливаем обычную воду так, чтобы рыба могла полностью в ней утонуть. Одной рукой придерживаем тушку минтая в воде, а другой – удаляем чешую, воспользовавшись при этом ножом. Таким образом кухня останется чистой, так как чешуя не будет разлетаться в разные стороны. После этого очищаем рыбу от внутренностей, кухонными ножницами срезаем плавники и хорошо промываем со всех сторон под проточной водой.

Выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем на средние кусочки. Каждый кусочек минтая натираем солью, черным молотым перцем и приправой для рыбы и перекладываем в свободную миску.

Теперь насыпаем небольшое количество муки в глубокую тарелку и на время отставляем в сторону. В сковороду наливаем немного растительного масла и ставим емкость на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, обваливаем каждый кусочек рыбы со всех сторон в муке и выкладываем в сковороду. Обжариваем компонент с двух сторон до золотистой корочки, переворачивая деревянной лопаткой. Внимание: чтобы рыба не разваливалась, нужно жарить ее с одной стороны на сильном огне, а с другой – на слабом. Подготовленные кусочки минтая перекладываем в другую глубокую сковороду или казан и на время отставляем в сторону.

---

2 подготавливаем морковь.

С помощью ножа очищаем морковь от кожуры и после промываем под проточной водой. Затем компонент натираем на крупной терке прямо в свободную тарелку.

---

3 подготавливаем лук.

Ножом очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем полукольцами. Измельченный лук перекладываем в чистую тарелку.

---

4 готовим тушеный минтай с овощами.

Поверх кусочков рыбы выкладываем тертую морковь. Затем солим и перчим по вкусу. После этого выкладываем полукольца лука и снова немного солим и перчим блюдо. Сверху все заливаем сметаной и небольшим количеством обычной холодной воды (примерно 100-150 миллилитров). Накрываем сковороду крышкой и ставим на маленький огонь. Когда блюдо начнет закипать, засекаем время (40 минут) и тушим минтай с овощами. По истечении отведенного времени выключаем конфорку и оставляем настаиваться блюдо еще на 10-15 минут.

---

5 подаем тушеный минтай с овощами.

С помощью деревянной лопатки перекладываем тушеный минтай с овощами на специальную плоскую тарелку и подаем к обеденному столу. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре, различные виды вареных каш и салат из свежих овощей.
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– Для того чтобы ускорить процесс приготовления блюда, можно заранее слегка обжарить морковь с луком. Тогда время тушения сократится на 10-15 минут.

– Для приготовления тушеного минтая можно в отдельной емкости перемешать сметану с водой, а только после перелить всю смесь в сковороду с рыбой.

– Блюдо по желанию можно украсить дольками лимона и веточками свежей зелени.

Как приготовить минтая? Рецепт жареного минтая.

Добавить рецепт в избранное!

Минтай — недорогая и незаслуженно оставленная без должного внимания рыба, а ведь она обладает уникальным свойством регулировать содержание сахара в крови и отличается прекрасными антиоксидантными свойствами. Эту рыбу легко готовить, она обладает сладковатым вкусом и приятной упругой текстурой. Самый простой и популярный способ приготовления рыбы — пожарить минтай на сковороде. Этот процесс станет совсем элементарным, если Вы купите рыбное филе — оно дороже, но Вы избежите процесса чистки и разделки рыбы, который не всем приятен, к тому же сэкономите время.

Для приготовления жареного минтая вам понадобится:

• филе минтая  1 кг
• мука  3 ст.л.
• соль
• молотый чёрный перец
• растительное масло для жарки

Рыбное филе обычно продаётся в замороженном виде, поэтому выбирая его, обратите внимание на ледяную глазурь, которой оно покрыто — её не должно быть слишком много.

Пошаговый фото-рецепт приготовления жареного минтая:

Перед приготовлением жареного минтая филе рыбы надо разморозить, помыть, нарезать на куски, посолить и поперчить. Можно полить лимонным соком.

Обваляйте филе минтая в муке.

В сковороде раскалите растительное масло и жарьте рыбу на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки.

Готовую рыбу выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Вот и всё! Совсем просто!

Этот простой способ приготовления рыбного филе позволяет сохранить в рыбе сок. Она получается с хрустящей корочкой снаружи и очень нежной и сочной внутри.

К жаренному филе можно приготовить любой гарнир или кушать с овощами. Можно полить соком лимона или лайма. Такая рыбка вкусна и в холодном виде. Приятного аппетита!

Филе минтая на сковороде. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• филе минтая  1 кг
• мука  3 ст.л.
• соль
• молотый чёрный перец
• растительное масло для жарки.

Размороженное рыбное филе нарежьте на куски, посолите и поперчите. Обваляйте филе в муке и жарьте в горячем растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.

Также минтая можно приготовить по следующим рецептам: Рыбное филе в кляре, Рыба, запечённая в фольге,  Рыба в овощном маринаде

Жареный минтай с репчатым луком

Минтай готовлю разными способами на плите или в духовке. Чтобы рыба получилась сочной, предварительно ее мариную, дополняю овощами, яйцами или готовлю в соусах. Для аромата дополняю рыбу разными травами или специями. К минтаю отлично подходят тимьян, розмарин, эстрагон, кориандр, разный перец и лавровый лист. Уже делилась рецептом вкуснейшего минтая с яйцами на сковороде (ссылку даю ниже).

Сегодня будет минтай, жареный на сковороде, с репчатым луком. Но рыбу не просто обжариваю, а для придания сочности и превосходного вкуса, мариную в лимонном соке с сушеным тимьяном. Всего 30 минут и ароматный минтай готов к жарке. На приготовление рыбы уходит не больше 15 минут и в итоге получается вкусный, ароматный и сочный минтай. К нему на гарнир отлично подходит картофельное пюре или вареный картофель целиком с маслом и укропом.

Жареный минтай с репчатым луком

Распечатать рецепт

Чтобы приготовить сочную и вкусную рыбу на сковороде, есть много вариантов. Ее можно предварительно замариновать, обжарить в панировке, с овощами или яйцами, ее можно потушить в разных соусах с овощами и без них. Мне очень нравится жареный минтай с репчатым луком. Чтобы добавить рыбе приятный вкус, недолго мариную ее в лимонном соке с сушеным тимьяном. Еще отлично подойдут смесь Прованских или Итальянских трав. Лук при обжаривании рыбы добавляю не сразу.

Порции	Время подготовки
4	40 минут

Время приготовления

15 минут

Порции Время подготовки 4 40 минут

Время приготовления 15 минут

Жареный минтай с репчатым луком Распечатать рецепт Чтобы приготовить сочную и вкусную рыбу на сковороде, есть много вариантов. Ее можно предварительно замариновать, обжарить в панировке, с овощами или яйцами, ее можно потушить в разных соусах с овощами и без них. Мне очень нравится жареный минтай с репчатым луком. Чтобы добавить рыбе приятный вкус, недолго мариную ее в лимонном соке с сушеным тимьяном. Еще отлично подойдут смесь Прованских или Итальянских трав. Лук при обжаривании рыбы добавляю не сразу. Порции Время подготовки 4 40 минут Время приготовления 15 минут Порции Время подготовки 4 40 минут Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Для приготовления беру минтай небольшого размера (на 1 порцию 1 штука). Предварительно его размораживаем, промываем, удаляем плавники и внутренности.

2. Подготовленную рыбу посыпаем со всех сторон перцем, солью и выкладываем в миску. По желанию целую рыбу можно разрезать на кусочки.

3. Поливаем минтай лимонным соком, добавляем веточки тимьяна и переворачиваем рыбу несколько раз. Накрываем пленкой и выдерживаем в холодильнике минимум 30 минут (можно оставить и на несколько часов).

4. Пока маринуется минтай, лук разрезаем на 4 части, нарезаем соломкой и отправляем в масло в сковороду. Жарим на средней температуре около 5 минут.

5. Лук не должен полностью приготовиться, только поменять цвет. Прижимаем его в сковороде лопаточкой, чтобы удалить масло, и перекладываем на тарелку.

6. Куски рыбы очищаем от тимьяна, обваливаем в муке и отправляем в ароматное масло после лука. Сковороду немного прикрываем и жарим на высокой температуре около 10 минут.

7. Как только рыба снизу покроется коричневой корочкой, переворачиваем.

8. Добавляем между тушек минтая почти готовый лук и продолжаем жарить еще 5 минут. Лук немного помешиваем. Если лук добавить сразу в начале обжаривания рыбы, то к концу приготовления он подгорит и добавит блюду неприятный вкус.

9. Лук за это время зарумянится, а рыба полностью приготовится. Минтай получается очень-очень сочным и вкусным. К такой рыбе на гарнир отлично подойдут пюре из картофеля или вареный картофель целиком, политый растительным маслом и дополненный нарезанным укропом. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить минтай с яйцами на сковороде смотрите пошаговые фото здесь.

Рецептов из минтая | Мыс Энн Fresh Catch

Минтай, инкрустированный карамелизованным луком

Состав:

2 (6 унций) филе минтая, без кожи
1 стакан лука, нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока, измельченный
3 столовые ложки растительного масла
1/2 стакана сухого вермута
1 разрезанный пополам лимон
1 столовая ложка сливочного масла
1 стакан мука
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца

Направление:

1. Смешайте соль, черный перец и муку.Разогрейте сотейник на сильном огне. Добавьте в сковороду масло. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным.
2. Обвалять филе минтая в муке с приправами. Выложите филе на обжаренный лук и готовьте на сильном огне две минуты. Используйте лопатку и один раз переверните филе, стараясь не соскрести карамелизованный лук с филе. Варить одну минуту.
3. Дегласируйте сковороду вермутом. Быстро выдавите лимон поверх филе. Затем добавьте сливочное масло и дайте готовиться на сильном огне в течение одной минуты перед подачей на стол.

Жареная рыба с чипсами

Состав:

1 2/3 стакана универсальной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
2 стакана холодного пшеничного пива хорошего качества
2 фунта молодого или молодого картофеля с красной кожицей
Мелкая морская соль
6 столовых ложек топленого несоленого масла
Свежемолотый перец
Растительное масло, для жарки во фритюре
2 фунта филе минтая, нарезанного по центру
1/3 стакана крупно нарезанной свежей петрушки
Солодовый уксус, для сервировки (по желанию)

Направление:

1. Взбейте в миске муку и разрыхлитель и сделайте углубление в центре.Постепенно перемешайте пиво в лунке, чтобы получилось однородное жидкое тесто. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
2. Разогрейте духовку до 400. Залейте картофель водой в средней кастрюле и добавьте немного соли. Варить на среднем или сильном огне и варить около 20 минут до мягкости вилки. Слейте воду и высушите. Перемешать картофель с топленым маслом и выложить на противень. Слегка разгладьте каждый картофель лопаткой (не разминайте полностью) и приправьте солью и перцем. Запекать в духовке до хрустящей корочки и золотистого цвета 15-20 минут.
3. Тем временем нагрейте 2 дюйма растительного масла в кастрюле с толстым дном на среднем огне, пока термометр во фритюре не покажет 375 градусов. Приправить рыбу солью и перцем. Работая порциями, окуните рыбу в жидкое тесто, дайте стечь излишкам и опустите в горячее масло. Обжаривайте до однородной корочки, переворачивая щипцами, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы высохнуть.
4. Переложите картофель в миски или тарелки вместе с жареной рыбой. Посыпать петрушкой и при желании подавать с солодовым уксусом.

Минтай лимонный

Состав:

1/3 стакана измельченного свежего укропа
1/4 стакана свежего лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
4 чайные ложки дижонской горчицы
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки сахара
1/4 чайной ложки черного перца
1 измельченный зубчик чеснока
4 (6 унций) минтая или другое твердое филе белой рыбы
Кулинарный спрей

Указания:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме кулинарного спрея, в большом пластиковом пакете; замариновать в холодильнике 20 минут.Достаньте рыбу из мешка; откажитесь от маринада.
2. Приготовьте гриль или жаровню.
3. Положите рыбу на решетку для гриля или сковороду, покрытую кулинарным спреем. Готовьте по 4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не начнет легко рассыпаться вилкой.

Минтай в сливочно-чесночном соусе

Состав

4 (6 унций) филе минтая толщиной 1/2 дюйма
3 столовые ложки свежего лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
3 столовые ложки сливочного масла
4 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

Направление:

1. Сверху филе добавить 2 ст.л. лимонного сока, приправить солью и перцем по вкусу
2. Для соуса в большой сковороде разогрейте масло на среднем огне до горячего состояния.Добавить масло, чтобы оно растопилось. Добавьте чеснок; варить и перемешивать 1 мин.
3. Добавьте филе в сковороду; готовьте под крышкой, 3-4 минуты на каждую сторону или пока рыба не рассыпется вилкой. Переложить на блюдо.
4. Вмешайте в сковороду оставшуюся столовую ложку лимонного сока. Полить филе соусом. Посыпать петрушкой.

Жареные рыбные бутерброды с огурцами и соусом тартар

Состав:

Соус тартар

½ стакана майонеза
¼ стакана мелко натертой цедры лимона
2 ст.свежий лимонный сок
2 ст. сладкий вкус
1 ст. нарезанные сушеные каперсы
1 ст. Дижонская горчица
1 мелко натертый зубчик чеснока
Кошерная соль

Рыба и сборка

2 ст. Приправа Old Bay
1 ч. разрыхлитель
1 ч. кайенский перец
чашки универсальной муки, разделенной на части
¾ чашки кукурузного крахмала, разделенной на кусочки
Растительное масло (для жарки; около 6 чашек)
5–6 мини-огурцов без косточек или персидских огурцов
⅓ чашки приправленного рисового уксуса
8 картофельных рулетов
2 столовые ложки .несоленое сливочное масло, топленое
1 большое яйцо, взбитое до однородной массы
¾ чашки светлого пива
8 4 унции. кусочки филе минтая без кожи и костей (толщиной «–1»)
½ стакана крупно нарезанного укропа
Кошерная соль
Листья салата (для подачи)

Направление:

Соус Тартар

1. Смешайте в небольшой миске майонез, цедру лимона и сок, приправу, каперсы, горчицу и чеснок; приправить солью.

Рыба и сборка

1. Подготовьте гриль для среднего или сильного огня.Смешайте приправу Old Bay, разрыхлитель, кайенский перец, ½ стакана муки и ½ стакана кукурузного крахмала в средней миске. Взбейте оставшиеся стакана муки и стакана кукурузного крахмала в другой миске среднего размера.
2. Установите глубокую чугунную сковороду или большую голландскую духовку с термометром на гриле; Залейте масло так, чтобы его стороны поднялись на 1 дюйм. Нагревайте, пока термометр не покажет 375 °.
3. Тем временем нарезать огурцы тонкими ломтиками вдоль. Перемешайте в третьей средней миске с уксусом и аккуратно помассируйте руками, чтобы они слегка смягчились.Дайте посидеть, периодически помешивая, при комнатной температуре не менее 10 минут.
4. Слегка смажьте внутренности булочки сливочным маслом и жарьте на гриле, пока они не станут поджаренными, примерно 30 секунд. Перенести на тарелку.
5. Осторожно взбейте яйцо и пиво в небольшой миске, чтобы смешать, затем осторожно вбейте в смесь Old Bay в 3 порции. Работая в 2 порции, слегка приправьте рыбу солью. Обваляйте в мучной смеси, стряхивая излишки, затем окуните в жидкое тесто и поднимите вилкой, давая стечь излишкам, и протирая о стенку миски, чтобы удалить толстые капли.(Тесто должно полностью покрыть рыбу, но не выглядеть комковатой.)
   Осторожно опустите рыбу в масло и жарьте, переворачивая на полпути, пока она не станет темно-коричневой, а термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть каждого куска, покажет 125–130 °, 7 –9 минут. Переложите шумовкой на решетку внутри противня.
6. Слейте большую часть уксуса с огурцов и бросьте в укроп. Сделайте бутерброды с жареной рыбой, огурцами, листьями салата и соусом тартар.
7. Do Ahead: Огурцы (без укропа) можно мариновать на 2 дня вперед.Накройте и охладите.

Минтай Piccata • Рыбный рынок в гавани

Распечатать рецепт

Минтай Пикката

инструкции

1. Нарежьте филе под углом 45 градусов (по диагонали), начиная с толстого конца и разрезая под наклоном сверху вниз.Это дает вам тонкий овальный разрез медальона, который подойдет для французского приготовления: если медальоны из жареной рыбы накладываются на блюдо, чередуйте рыбу с тонкими ломтиками лимона — как разложенную колоду карт. Он превращает эту недооцененную рыбу в центральное место элегантного блюда, как золушку на бал.

2. Смешать в миске яйцо и молоко и взбить. Окуните рыбные медальоны в мытье для яиц и дайте стечь излишкам.Добавьте перец в муку. Обваляйте медальоны в смеси муки и перца. Стряхните лишнее. Нагрейте оливковое масло на сковороде.

3. Обжарить рыбу на масле до коричневого цвета с каждой стороны, перевернув только один раз. Удалите и дайте рыбе стечь на бумажных полотенцах или оберточной бумаге. Когда процесс жарки закончен, слейте большую часть масла, оставив остатки и примерно 2 чайные ложки масла на боли. Очистите сковороду от глазури, добавив лимонный сок.Добавьте цедру, белое вино, петрушку и тушите, пока жидкость не уменьшится наполовину.

4. Выложите рыбу на теплое блюдо, чередуя каждый кусочек с долькой лимона. Сверху налейте соус из сковороды и украсьте рубленой петрушкой.

Grain Free Limited + Рецепт минтая из Аляски

Наш рецепт FreeStyle ™ Limited + для щенков и взрослых минтая — это рецепт с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, специально разработанный для собак, предпочитающих упрощенную диету.Диета с ограниченным количеством ингредиентов отлично подходит для домашних животных с повышенной чувствительностью к пище. Кроме того, наш рецепт минтая содержит запатентованный пробиотик GanedenBC30, первый в своем роде, который выжил в процессе приготовления и экструзии, который происходит при приготовлении гранул. Это означает, что пробиотик попадает прямо в миску вашего щенка, чтобы помочь ему с кишечником и здоровьем пищеварения! Так как 42% чашки объемом 8 унций поступает прямо из минтая и его муки, ваша собака не сможет сопротивляться еде!

Основные ингредиенты: минтай, мука из минтая, зеленая чечевица, красная чечевица, масло канолы (консервированное смесью токоферолов и лимонной кислоты), цельное льняное семя, сушеный сладкий картофель, трава мискантуса, натуральный ароматизатор, хлорид калия, соль, карбонат кальция, сушеный корень цикория. , Хлорид холина, фосфат натрия, добавка витамина E, протеинат цинка, добавка витамина E, сульфат цинка, L-аскорбил-2-полифосфат (источник витамина C), протеинат железа, добавка ниацина, сульфат железа, протеинат меди, сульфат меди, Добавка витамина А, протеинат марганца, мононитрат тиамина, пантотенат кальция, добавка рибофлавина, гидрохлорид пиридоксина, оксид марганца, биотин, продукт ферментации сушеных Bacillus coagulans, добавка витамина B12, добавка экстракта витамина D3, фолиевая кислота, натрия иодит натрия.

Сырой протеин (мин.): 30%
Сырой жир (мин.): 17%
Сырая клетчатка (макс.): 6%
Влага (макс.): 10%
Линолевая кислота (жирная кислота Омега-6) (мин.): 3,25%
DHA: 0,15%
Кальций: 1,20%
Фосфор: 1,10%
Альфа-линоленовая кислота (жирная кислота Омега-3): 2,15%

Супер легкий рецепт рыбы и жареного картофеля с диким минтайом

Здоровая рыба и чипсы из дикого аляскинского минтая

Мои здоровые повара, на этой неделе мы исследуем простой рецепт здорового ужина, который идеально подходит для летних вечеров.Это отличный вариант классического жареного блюда, рыбы с жареным картофелем! Это блюдо известно тем, что оно более тяжелое, с жареной рыбой и картофелем, заправленными суперсильными соусами. Мы немного улучшаем обстановку, в типичном для Вашингтона стиле, и делаем это эпическое блюдо, которое по-прежнему будет иметь восхитительный вкус, но также достигнет всех ваших целей по питанию. Давай займемся этим!

Покажи мне, как ты воссоздаешь это, отметив меня в Instagram @dan_churchill!

Что делает этот рецепт простым?

Этот рецепт — один из тех, где требуется небольшая подготовка, но как только у вас есть все ваши специи и ингредиенты, остальное очень просто.Кроме того, это весело, чтобы вовлечь семью, так как вы определенно можете использовать пару дополнительных рук, если они у вас есть

Что делает этот рецепт полезным?

В этом рецепте мы используем дикий минтай с Аляски , самую многочисленную сертифицированную экологически чистую рыбу на планете, которая не только выловлена ​​в дикой природе, является экологически чистой и отслеживаемой, но также имеет отличный вкус, полезна для сердца, содержит много белка и с низким содержанием жира . И поверьте мне, это только начало, потому что это действительно один из лучших — вкусов протеин.Это рыба, от которой действительно приятно есть. Мы сочетаем эту рыбу с здоровым сладким картофелем картофелем фри, отличным источником сложных углеводов и витаминов А и С.

Для получения дополнительной информации об устойчивом развитии в отношении продуктов питания, ознакомьтесь с моим подкастом «Эпический стол» здесь!

Вы все просили меня рассказать о макронутриентах в моих рецептах, так что готово!

Кал: 250
Жиры: 4 г
Углеводы: 27 г
Белки: 19 г

Чтобы узнать о более простых и полезных рецептах, ознакомьтесь с моей электронной книгой о питании за 5 долларов!

Время: 30 минут
Уровень сложности: Легко
Обслуживает: 3

Состав:

2 больших сладких картофеля
Оливковое масло
Соль
Перец
2 больших яйца
1 TB дижонской горчицы
1/2 стакана высококачественного оливкового масла (для айоли)
1 лимон (вы будете использовать цедру и сок)
1 небольшой пучок петрушки
3 филе дикой минтая без кожи (замороженные и размороженные при комнатной температуре)
1 ТБ сушеного орегано
1 ТБ семян чиа
1 ТБ семян кунжута

Направление:

1.Разогрейте духовку до 350 F. Очистите сладкий картофель (при желании) и нарежьте небольшими дольками размером с палец. Перемешайте с оливковым маслом 2 TB, солью и перцем.
2. Жарьте сладкий картофель на противне для запекания, на котором установлена ​​решетка для сушки, если таковая имеется (для максимальной циркуляции воздуха!), В течение 30 минут или до тех пор, пока он не станет мягким внутри и не станет хрустящим снаружи.
3. Создайте айоли! Разделите 2 яйца (мы используем только яичные желтки!) И взбейте желтки до кремообразной консистенции. Добавьте 1 TB дижонской горчицы и приправьте солью и перцем.
4. Медленно сбрызните смесь 1/2 стакана оливкового масла до золотистого цвета и однородной консистенции. Добавьте 1/4 стакана крупно нарезанной петрушки и перемешайте.
5. Добавьте цедру 1 лимона и оставьте около 2 ТБ цедры на потом. Добавьте сок лимона, пока соус айоли не станет жидким по своему вкусу.
6. Затем сделайте свою рыбу! Нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните оливковым маслом до мерцания. Приправьте рыбу солью и перцем прямо перед тем, как она попадет на сковороду. Обжарьте рыбу на горячей сковороде с одной стороны.
7. Пока рыба опаляется (около 4-5 минут), смешайте в миске сушеный орегано, семена чиа, семена кунжута и цедру лимона.
8. Переверните рыбу и поджарьте на другой стороне. Снять с огня.
9. Приправить рыбу смесью трав и семян и подавать с картофелем фри + айоли!

Чтобы узнать больше о таких полезных рецептах, посмотрите мой подкаст ниже, где мы каждую неделю готовим новый эпический рецепт с гостем в прямом эфире!

Подкаст

: https://www.himalaya.com/Health-podca…
Веб-сайт: http: // danchurchill.com
Instagram: http://instagram.com/dan_churchill
Facebook: http://facebook.com/danthealthycook
Pinterest: https://www.pinterest.com/DanHealthyCook
Twitter: https://twitter.com/ Churchill_dan

GO! РЕШЕНИЯ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ ОГРАНИЧЕННЫЙ ИНГРЕДИЕНТ Рецепт минтая без зерна для собак

GO! РЕШЕНИЯ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ ОГРАНИЧЕННЫЙ ИНГРЕДИЕНТ Рецепт минтая без зерна для собак | Petcurean

ИДТИ! Решения Чувствительность

ОГРАНИЧЕННЫЙ ИНГРЕДИЕНТ Рецепт минтая без зерна

---

Звездный рейтинг:

*поля, обязательные для заполнения

Мы ценим отзыв

Заявки появятся в течение 72 часов.

Присоединяйтесь к семье Petcurean и продолжайте делиться своими мыслями и отзывами.

Как мы Подписывайтесь на нас Вам необходимо включить JavaScript Вам необходимо включить JavaScript Вам необходимо включить JavaScript

Home GO! РЕШЕНИЯ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ ОГРАНИЧЕННЫЙ ИНГРЕДИЕНТ Рецепт минтая для собак ЕС

ИДТИ! Решения Чувствительность

ОГРАНИЧЕННЫЙ ИНГРЕДИЕНТ Рецепт минтая без зерна

Наш GO! Рецепты ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ созданы для домашних животных с особыми диетическими потребностями.Но все собаки их полюбят! Тщательно приготовленный со всеми питательными веществами, необходимыми вашей собаке, с минимальным количеством ингредиентов, включая сертифицированный MSC дикий минтай в качестве единственного источника рыбного белка, и ничего лишнего.

В этом рецепте также есть:

• Рецепт без злаков, глютена и картофеля
• Шрот без побочных продуктов, пшеница, кукуруза или соя
• Нулевой куриный или куриный жир
• Пребиотическая клетчатка из сушеного корня цикория для поддержки чувствительных животиков
• Масла Омега для здоровой кожи и шерсти

Доступен в 3.Размеры мешков 5, 12 и 22 фунта

Мы выбираем самые качественные, самые полезные, наименее обработанные и, конечно же, самые ароматные ингредиенты. Вот полный список ингредиентов, использованных в этом рецепте:

Состав: аляскинский минтай 35% (минтай без костей, аляскинский минтай молотый и приготовленный), тапиока, горох, чечевица, нут, гороховая мука, масло канолы, кокосовое масло. , фосфат дикальция, хлорид натрия, хлорид калия, карбонат кальция, сушеный корень цикория, сушеный розмарин.

Добавки на кг: Пищевые добавки; ретинилацетат 21 246 МЕ; витамин D3 1300 МЕ; таурин 500 мг; сульфат железа, моногидрат 66 мг; двухвалентный хелат аминокислот, гидрат 22 мг; йодат кальция безводный 3 мг; сульфат меди, пентагидрат 9,3 мг; хелат меди с аминокислотами, гидрат 3,1 мг; оксид марганца 10,8 мг; марганцевый хелат аминокислот, гидрат 3,6 мг; оксид цинка 82,5 мг; цинк хелат аминокислот, гидрат 27,5 мг; 3b8.10 селен 0,35 мг.

Если вы хотите узнать больше обо всех достоинствах каждого рецепта Petcurean, ознакомьтесь с нашим обширным глоссарием ингредиентов.

1-2,3 кг (2-5 фунтов)	25 — 51 г (1/4 — 1/2 стакана)	34 — 68 г (1/3 — 1/2 стакана)	42 — 85 г (1/3 — 3/4 стакана)
2,3-4,5 кг (5-10 фунтов)	51 — 86 г (1/2 — 3/4 стакана)	68 — 115 г (1/2 — 1 чашка)	85 — 144 г (3/4 — 1 1/4 чашки)
4,5-9 кг (10-20 фунтов)	86 — 115 г (3/4 — 1 чашка)	115 — 144 г (1 — 1 1/4 чашки)	144 — 173 г (1 1/4 — 1 1/2 чашки)
9-13,6 кг (20-30 фунтов)	115 — 173 г (1 — 1 1/2 чашки)	144 — 201 г (1 1/4 — 1 3/4 чашки)	173 — 230 г (1 1/2 — 2 чашки)
13,6-23 кг (30-50 фунтов)	173 — 230 г (1 1/2 — 2 чашки)	201 — 259 г (1 3/4 — 2 1/4 чашки)	230 — 316 г (2 — 2 3/4 чашки)
23-32 кг (50-70 фунтов)	230 — 288 г (2 — 2 1/2 чашки)	259 — 374 г (2 1/4 — 3 1/4 чашки)	316 — 431 г (2 3/4 — 3 3/4 чашки)
32-41 кг (70-90 фунтов)	288 — 345 г (2 1/2 — 3 чашки)	374 — 403 г (3 1/4 — 3 1/2 чашки)	431 — 489 г (3 3/4 — 4 1/4 чашки)
41-50 кг (90-110 фунтов)	345 — 411 г (3 — 3 1/2 чашки)	403 — 474 г (3 1/2 — 4 1/8 чашки)	489 — 601 г (4 1/4 — 5 1/4 чашки)
50-64 кг (110-140 фунтов)	411 — 460 г (3 1/2 — 4 чашки)	474 — 546 г (4 1/8 — 4 3/4 чашки)	601 — 661 г (5 1/4 — 5 3/4 чашки)

Количество корма, необходимое вашей собаке, зависит от породы, уровня активности, возраста и климата.Используйте нашу таблицу кормления в качестве руководства, регулируя количество корма для достижения идеального веса вашей собаки.

Белок	24,8%
Жирность	12,3%
Сырые волокна	3,1%
Сырая зола	6,6%
Влажность	8,0%
Кальций	1,2%
фосфор	1.0%
Омега 6	1,7%
Омега 3	0,8%

Вперед! ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ Рецепт минтая с ограниченным составом ингредиентов без зерна разработан для соответствия уровням питательности, установленным AAFCO «Профили питательных веществ для кормов для собак на всех этапах жизни, включая рост крупных собак (70 фунтов или более во взрослом возрасте)».

Хотите первыми узнавать самые свежие новости о GATHER ™?

Подпишитесь на новости рецептов GATHER и специальные предложения.

Зарегистрироваться

Отзывы о продукте

На данный момент нет отзывов об этом товаре, почему бы не стать первым?

Написать рецензию

Ревень выращивают на ферме, его также называют Ру или Лулу, но, как ни странно, он не Барб. Ру проводит дни, гуляя с семьей, обнимаясь и ища любой шанс поплескаться в лужах, как маленький ребенок. Она преуспела в соревнованиях по флайболу, аджилити и док-дайвингу, конечно же, от GO! Мама Ру рекомендует GO! говоря: «Эй, просто посмотри на нее!»

«Я разговаривал с людьми в местном магазине для собак, и они предложили мне попробовать NOW FRESH ™ Grain Free и дали мне пакет с образцами.У него повышенный аппетит, его пальто выглядит потрясающе, и у него еще больше энергии в дневном уходе. Мы так впечатлены едой, спасибо! »

— Кэрри и Клифф

Прочитайте больше любовных писем, которые мы получили от более чем довольных клиентов

Рецепт задушенной трески или минтая

Если блюдо можно легко сделать более сытным, подавая с картофельным пюре, или более легким для теплого летнего вечера, попробуйте эту задушенную треску или рецепт минтая .

Летом я часто ловлю рыбу на обед.Я могу подать его с картофелем, с салатом. На самом деле возможности безграничны.

Поллак: Что в имени?

Для многих ингредиентов замена не проблема.

Например, минтай, который относится к семейству тресковых и обладает многими его атрибутами, включая твердую консистенцию, мягкий вкус и белоснежное филе, богатое постным белком, подходит для любого рецепта, в котором используется треска.

Однако на прилавке с рыбой стоит обращать внимание на названия, потому что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов регулирует то, как называются продукты, продаваемые в Соединенных Штатах.

Это позволяет потребителям больше узнать о своем происхождении и быть уверенными в стандартах безопасности и охране окружающей среды, используемых при выращивании или сборе урожая.

Недавно FDA внесло изменение в отношении минтая.

Минтай ранее был названием вида, что означало, что минтай из России или Китая мог продаваться как минтай на Аляске.

Чтобы устранить путаницу и помочь потребителям знать источник их пищи, теперь только минтай с Аляски может называться аляскинским минтаем.

Найдите больше простых рецептов без мяса и вдохновение на сайте wildalaskaseafood.com.

Рецепт задушенной трески или минтая

Состав:

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/2 стакана красного лука
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1/2 стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
• соль и перец по вкусу
• 4 столовые ложки муки
• 2 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана очищенных от семян и нарезанных помидоров
• 2 чайные ложки свежего тимьяна
• 4 филе дикой аляскинской трески или минтая (4-6 унций каждое)
• 2 стакана нагретого картофельного пюре
• 4 веточки свежего тимьяна для украшения

Указания по рецепту минтая:

1. В горячем сотейнике готовьте оливковое масло, лук и чеснок в течение 1 минуты.
2. Добавьте перец, соль и перец и тушите 2 минуты.
3. Добавьте муку и перемешивайте, пока мука не станет светло-коричневой.
4. Добавьте куриный бульон и перемешивайте, пока жидкость не станет однородной и не начнет загустевать.
5. Добавьте помидоры и тимьян.
6. Приправить рыбу солью и перцем по вкусу, выложить в кипящий соус и накрыть крышкой.
7. Варить 3-4 минуты, осторожно перевернуть, накрыть крышкой и продолжать варить до готовности, 3-4 минуты.

Для подачи положите 1/2 стакана картофельного пюре на 4 порционные тарелки.Осторожно вынуть каждый кусок рыбы и выложить поверх картофельного пюре. Равномерно распределите соус по каждому куску рыбы. При желании украсьте каждую тарелку 1 веточкой свежего тимьяна.

Найдите еще блюда для летнего ужина в Mommy Evolution!

Чтобы узнать больше о рыбных рецептах, воспользуйтесь следующими партнерскими ссылками:

Доставка БЕСПЛАТНА при заказе Amazon Prime или $ 35 +. Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию Amazon Prime ЗДЕСЬ . Вместе с БЕСПЛАТНОЙ доставкой вы получите БЕСПЛАТНЫЙ доступ к тысячам фильмов, телешоу, книг и музыки!

Выход: 4

Рецепт задушенной трески или минтая

Легче сделать более сытным, подавать с картофельным пюре или легче для теплого летнего вечера.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/2 стакана красного лука
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1/2 стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
• соль и перец по вкусу
• 4 столовые ложки муки
• 2 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана очищенных от семян и нарезанных помидоров
• 2 чайные ложки свежего тимьяна
• 4 филе дикой аляскинской трески или минтая (4-6 унций каждое)
• 2 стакана нагретого картофельного пюре
• 4 веточки свежего тимьяна для украшения

Инструкции

1. В горячем сотейнике готовьте оливковое масло, лук и чеснок в течение 1 минуты.
2. Добавьте перец, соль и перец и тушите 2 минуты.
3. Добавьте муку и перемешивайте, пока мука не станет светло-коричневой.
4. Добавьте куриный бульон и перемешивайте, пока жидкость не станет однородной и не начнет загустевать.
5. Добавьте помидоры и тимьян.
6. Приправить рыбу солью и перцем по вкусу, выложить в соус и накрыть крышкой.
7. Варить 3-4 минуты, осторожно перевернуть, накрыть крышкой и продолжать варить до готовности, 3-4 минуты.

Связанные

Ужин с книгой Джексона Поллока Робин Ли

Художник Джексон Поллок не нуждается в представлении, но менее известен Джексон Поллок, садовник, пекарь и ведущий званого ужина.Приготовление еды для Джексона и его жены, художницы Ли Краснера, было не утомительной повседневной работой, а продолжением их творческого мировоззрения, которое переросло в общую страсть. Посадка, сбор, рыбная ловля и добыча свежих сезонных продуктов связали Джексона с природой, которая подпитывала его внутреннюю творческую почву и, в свою очередь, вдохновляла на многие из его величайших работ.

Содержит рецепты, собранные с рукописных страниц, нацарапанных Ли, Джексоном, его матерью, Стеллой, которые торговали среди своих многочисленных друзей в городе Спрингс на Лонг-Айленде, и почерпнутые из потрепанных вырезок из газет, заправленных в их поваренные книги и файлы рецептов, Ужин с Джексон Поллок — это безупречная смесь свежих местных ингредиентов, которые Джексон и Ли выращивали и готовили, и природы, которая повлияла на их искусство.Робин Ли объединяет истории из интервью с семьей Джексона и Ли и местными друзьями, а ее фотографии идеально дополняют эти кулинарные записи, в том числе натюрморты в доме Поллока-Краснера, студии Поллока и прекрасные портреты каждого восхитительного рецепта.

От закусок и первых блюд до гарниров, хлеба и десертов, более 50 проверенных фаворитов включают картофельные оладьи Stella, Bouillabaisse Perle Fine, классический ржаной хлеб Джексона, знаменитый соус для спагетти Джексона, яблочный пирог Джексона, удостоенный призов, Фруктовый и зерновой салат Элейн де Кунинг и торт Риты Бентон с орехом пекан с глазурью из мокко.