Рецепт 10: Баклажаны десятка – пошаговый рецепт с фотографиями

Рецепт блинов 10 штук

Как приготовить рецепт блинов 10 штук — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепт приготовления блинов

Фото 1 На Масленицу в еще зимнем лесу на костре

Представляем вашему вниманию классический рецепт приготовления блинов. Ожидаемый результат всегда будет у вас успешным.

Составляющие части рецепта (на 10 штук больших, но тонких)

– 150 г муки;
– 2 яйца;
– 250 мл молока;
– щепотка соли;
– минеральная или простая вода;
– сливочное или растительное масло для выпечки.

Просеять муку, добавить в нее яйца, молоко и соль. Смешать все составляющие, накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут. Чтобы получить тесто в необходимом количестве и с правильной консистенцией, следует незадолго до выпечки добавить воду в тесто (около 1/2 стакана). Тесто не должно быть слишком густым, потому что его будет трудно равномерно распределить по сковородке. Для выпечки также требуется небольшое количество сливочного или растительного масла.

Дополнительные сведения

Блины пекут с обеих сторон на заранее подготовленной (раскаленной) сковороде. Оптимальным решением для выпечки будет сковородка с тефлоновым покрытием.
Лучше выпекать блины, используя для этого тесто, которое выстояло 30 минут.
Приготовленные блины можно намазать вареньем или джемом по вашему вкусу. А с начинкой могут быть сделаны в виде треугольников или свернутых рулонов.
Остывшие блины в такой форме легко будет разогреть в сковородке на медленном огне. Блюдо можно подавать к примеру со взбитыми сливками, сметаной, фруктовым йогуртом или свежими фруктами. Для улучшения вкуса следует чуть посыпать сахарной пудрой.

К пачке жирного творога добавить 1 яйцо и 2 – 3 столовые ложки сахара затем вилкой хорошенько размять до получения однородной пасты. Если творог суховат, можно добавить немного сливок.

Вот такой он, рецепт приготовления блинов!
Приятного аппетита!

Добавлены все ингредиенты

Copyright © 2010 Строительство дома. Перепечатка материалов разрешается только при размещении прямой ссылки на наш сайт.
Все права защищены.

10 рецептов вкуснейших блинов

Масленица без блинов – все равно что Новый год без елки. Их пекут в больших количествах и так, чтобы их хватило на всех. Масленичная неделя – самое подходящее время для того, чтобы экспериментировать с всевозможными рецептами блинов, благо их, хороших и разных, очень и очень много. Кто-то предпочитает готовить их толстыми и жирными (ведь на Масленицу подсчитывать лишние калории как-то не хочется), кто-то отдает предпочтение тонким и нежным кружевным блинчикам.

И еще блины, в том числе и постные. так трепетно нами любимы, наверное, потому, что их можно сочетать практически с любыми начинками и добавками. Их подают на стол со сметаной, вареньем, медом, топленым маслом, сгущенкой, топленым молоком, икрой. Некоторые гурманы обожают сочетание свежеиспеченных блинов с копченой рыбой или солененькими оливками. В качестве начинки для завернутых блинчиков и блинных пирогов используются фарши из мяса, рыбы, творога, картофеля, грибов, яблок, бананов, сваренных вкрутую яиц и так далее – все зависит от фантазии кулинара.

Блины с икрой – пожалуй, один из главных деликатесов масленичной недели.

Настоящие русские блины принято было готовить из кислого дрожжевого теста. Но у современных хозяек более популярными стали рецепты «на скорую руку», потому что не у всех есть время и желание возиться с опарой. Актуальный женский онлайн-журнал «Прекрасная Половина» подготовил для вас подборку самых лучших рецептов. Пусть на Масленицу у вас на столе каждый день будут вкусные сюрпризы для домашних!

Рецепт №1: Блины из дрожжевого теста

Вам потребуется пачка сухих дрожжей типа «Саф-момент» или «Минутка», которые нужно добавлять непосредственно в муку, а также 1 литр молока, 500 г муки, 4 яйца, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 3 ст. л. растительного масла для жарки блинов и примерно 50 г сливочного или топленого масла для смазки.

Делим муку на две части. В одну из них высыпаем сухие дрожжи и сахар, перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем молоко, снова перемешиваем. Должна получиться однородная мягкая масса без комков. Если поступить наоборот, то есть не молоко вливать в муку, а муку засыпать в молоко, комки и прочие неприятности гарантированы.

Ставим опару в теплое место. Можно налить в широкую миску или тазик теплой воды и опустить туда посуду с опарой – получится что-то вроде водяной бани. Примерно через 20-30 минут дрожжевая смесь увеличится в объеме вдвое.

Блины из дрожжевого теста получаются нежными и кружевными.

Пока опара поднимается, займемся подготовкой яиц. Белки отделяем от желтков. Желтки тщательно растираем с солью и растительным маслом, белки взбиваем с помощью миксера в крепкую пену. Сначала в дрожжевое тесто добавляют желтки и дают ему еще раз подняться, затем перемешивают и снова ставят в теплое место для последнего подъема. После того, как оно подойдет второй раз, его соединяют с белками. Если тесто кажется слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством теплого молока.

Чистую и сухую сковороду для жарки блинов хорошо разогревают на огне. Смазывать ее жиром не нужно: ведь мы добавили масло в тесто и, в принципе, его вполне достаточно. Поварешкой наливают тесто на середину сковороды, а затем поворачивают ее в стороны так, чтобы тесто равномерно растеклось по краям. Блины жарят с обеих сторон до золотистого цвета и складывают на широкую тарелку, промазывая каждый готовый блин сверху сливочным или топленым маслом – это делается для того, чтобы блины не «высыхали», а оставались мягкими и сочными.

Рецепт №2: Блины на молоке

Готовятся они примерно так же, как и блины из дрожжевого теста с той лишь разницей, что вводить в тесто дрожжи и делать опару нет необходимости. Соотношение продуктов будет примерно таким: 0,5 литра молока, 300 г муки, 2 яйца, 1-2 ст. л. растительного масла, соль. Если хочется сделать блинчики сладкими, то добавляем столовую ложку сахара. Тесто готовим с помощью миксера: сначала взбиваем яйца с сахаром и солью, затем добавляем растительное масло и молоко, после чего снова включаем миксер. И, наконец, соединяем жидкую смесь с мукой и опять все перемешиваем миксером. Жарят такие блины на раскаленной сковороде, слегка смазывая ее каждый раз кусочком сливочного масла.

Рецепт №3: Заварные блины на кефире

Кефирные блинчики всегда получаются тонкими и кружевными. Два яйца взбиваем с половиной чайной ложки соли до образования пены. Тонкой струйкой вливаем стакан кипятка и продолжаем взбивать. После этого добавляем стакан кефира и продолжаем размешивать смесь миксером или венчиком. В сухую миску насыпаем стакан просеянной муки и вводим в нее кефирно-яичную массу, тщательно при этом размешивая тесто. Под конец положить туда соду на кончике ножа и столовую ложку сахара, а также влить 2-3 столовые ложки растительного масла. Жарить заварные блины на сметане без дополнительного использования жира в сковороде, поскольку масло уже присутствует в составе теста.

Рецепт № 4: Блины без яиц

Эти блины еще часто называют вегетарианскими. На 150 граммов муки нужно взять 0.5 литра молока, 100 граммов сливочного масла, чайную ложку разрыхлителя, 1 ст. ложку сахара и щепотку соли. В просеянную через сито муку добавляется растопленное масло, теплое молоко, разрыхлитель, соль и сахар. Все это размешивается до получения однородной массы желтоватого цвета. Желательно жарить блины без яиц на тефлоновой сковороде, один раз перед началом жарки капнув на ее дно немного растительного масла.

Блины без яиц обычно имеют более плотную структуру.

Рецепт №5: Блины на сметане

Потребуется полтора стакана муки, 300 г сметаны, 3 яйца, 2 ст. ложки сахара, 0,5 стакана молока, 100 г растительного масла, соль. Яйца взбиваем при помощи венчика или миксера с сахаром, солью и сметаной, затем добавляем эту смесь в муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комков. Если тесто для блинов на сметане получится слишком густым, разводим его до нужной консистенции небольшим количеством молока или воды. Жарим на сухой и хорошо разогретой сковороде.

Рецепт№ 6: Блины на воде

Если правильно приготовить такие блины на воде, они по вкусу ничем не будут уступать тем, что сделаны на молоке. А вообще они великолепно сочетаются с самыми разными начинками, поэтому часто используются как основа для фаршированных блинов.

Потребуется 0,5 литра воды, 1-2 яйца, 2 ст. ложки сахара (можно меньше), соль на кончике ножа, 1,5-2 стакана муки. В муку добавляем по очереди яйца, соль, сахар и воду, все тщательно перемешиваем или взбиваем. Для того чтобы каждый раз не смазывать жиром сковороду, в тесто добавляем 1-2 столовые ложки растительного масла.

Рецепт №7: Блины из гречневой муки

Если в рецептуру блинов входит гречневая мука, то они становятся не только вкусным, но и очень полезным блюдом, которое вполне можно считать даже диетическим. Для их приготовления потребуется 300 г гречневой муки, 700 г пшеничной муки, 1,5 литра молока, 40 г дрожжей, 80 г растопленного сливочного масла, 1 ч. л. соли.

В 0,5 стакана теплого молока разводим дрожжи. Затем добавляем еще примерно половину оставшегося молока – разумеется, в теплом виде. Смешиваем всю гречневую муку со стаканом пшеничной муки и соединяем с молоком, в котором разведены дрожжи. Получившуюся опару размешиваем, накрываем салфеткой и ставим в теплое место. Когда она увеличится в объеме вдвое или втрое, добавляем оставшуюся муку и молоко, соль и снова даем тесту подняться в теплом месте. А потом просто выпекаем блины из гречневой муки на разогретой сковороде, смазывая ее топленым маслом.

А картофельные блины всегда выглядят маленькими и компактными.

Рецепт№8: Сливочные блины

А это блины для настоящих гурманов. Основу теста составляют 150 мл молока и 50 мл сливок. Смешиваем их с двумя яйцами и столовой ложкой растопленного и охлажденного сливочного масла, затем добавляем туда столовую ложку бренди и сахар по вкусу. Тесто должно получиться очень жидким, а готовые сливочные блины – нежными и тонкими.

Рецепт №9: Картофельные блины

Картофельные блины сладкими не бывают – они, скорее, относятся к категории закусочных. Нам потребуется 1 кг картофеля, 2 яйца, 0,5 стакана муки, 0,5 стакана молока, соль.

Сырой картофель чистим, натираем на терке, отжимаем образовавшийся сок, и заливаем кипяченым молоком. Затем добавляем соль, добавляем взбитые яйца и муку. Блины жарим на разогретой сковороде, каждый раз смазывая ее жиром – сливочным маслом или кусочком сала, надетым на вилку. Отличным дополнением к основному рецепту картофельных блинов станут мелко нарезанный жареный лук или тертый чеснок, измельченная свежая зелень петрушки или зеленого лука. К столу картофельные блины можно подавать со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Рецепт №10: Манные блины

Сначала готовим жидкую манную кашу из стакана молока и 2 столовых ложек манной крупы, добавляем примерно 10 граммов сливочного масла и охлаждаем ее до комнатной температуры. Затем готовим тесто из 0,5 стакана муки, двух желтков, двух стаканов теплого молока и 0.5 чайной ложки соли. Тесто соединяем с остывшей манной каши и размешиваем до состояния однородной массы. Манные блины лучше всего жарить на маленькой сковороде с толстым дном, смазывая ее сливочным маслом.

На масленицу принято печь блины, и угощать ими своих друзей и знакомых. Но порой рецепты блинов бывают слишком сложные для обычного человека. Мы собрали для вас самые лёгкие рецепты вкусных блинчиков!
P.S. Мы не несём ответственность за изменения вашей фигуры за праздники. Эти рецепты не призыв к действу, а просто советы.

Тонкие блины
Ингредиенты

– Яйцо куриное 1 штука
– Мука пшеничная 350 г
– Вода 500 мл
– Сахар по вкусу
– Соль по вкусу
– Масло растительное по вкусу

Яйцо взбить с водой, добавить соль и сахар по вкусу, затем — муку до достижения нужной консистенции, влить масло и жарить.

Хоткейки (американские блинчики)
Ингредиенты

– Яйцо куриное 1 штука
– Молоко 100 мл
– Мука пшеничная 5 столовых ложек
– Разрыхлитель 1 чайная ложка
– Сахар 2 столовые ложки
– Ваниль по вкусу

1. Смешать все ингредиенты венчиком или вилкой (должно получиться достаточно густое тесто).
2. Разогреть сковородку с антипригарным покрытием.
3. На среднем огне на сухую сковородку налить тесто.
4. Закрыть стеклянной крышкой.
5. Дождаться появления пузыриков, при этом поверхность будет еще влажная.
6. Перевернуть и печь под крышкой. Каждый блинчик готовится не более 1 минуты.

Шоколадные блины на йогурте
Ингредиенты

– Яйцо куриное 4 штуки
– Шоколад темный 60 г
– Мука пшеничная 1 стакан
– Молоко 1 стакан
– Йогурт натуральный. стакана
– Сироп шоколадный 2 столовые ложки
– Сахар 2 столовые ложки
– Разрыхлитель 2 чайные ложки
– Соль 1 чайная ложка
– Масло растительное по вкусу

1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. В миске взбейте яйца и добавьте растопленный шоколад, муку, молоко, йогурт, шоколадный сироп, сахар, разрыхлитель и соль. Все перемешайте до однородного состояния. Оставьте на 5–10 минут в прохладном месте.
3. Хорошо разогрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне. Жарьте блины, по необходимости добавляя масло, до готовности с обеих сторон.

Блинчики с мясной начинкой
Ингредиенты

– Мука пшеничная 250 г
– Яйцо куриное 4 штуки
– Молоко 500 мл
– Сахар 15 г
– Соль по вкусу
– Перец черный молотый по вкусу
– Мясо 250 г
– Лук репчатый 1 штука
– Масло растительное 50 мл

1. Из одного яйца, соли, молока и муки приготовить жидкое, как негустая сметана, тесто.
2. Выпечь на разогретой, смазанной маслом сковороде небольшие тонкие блинчики.
3. Пропущенное через мясорубку мясо обжарить и снова пропустить через мясорубку вместе с предварительно обжаренным мелко нарезанным луком.
4. Добавить три мелко нарубленных сваренных вкрутую яйца, соль, перец, хорошо перемешать.
5. На середину каждого блинчика выложить начинку, свернуть конвертиком и обжарить на сковороде

Блинчики с колбасой и сыром
Ингредиенты

– Мука пшеничная 8 столовых ложек
– Яйцо куриное 5 штук
– Молоко 200 г
– Масло растительное 3 столовые ложки
– Сахар по вкусу

1. В муку добавляем яйца, размешиваем (я — блендером), потом вливаем молоко и тщательно перемешиваем, добавляем соль и сахар, затем — масло, даем постоять минут 20, затем печем блины.
2. Для начинки смешиваем сыр, колбасу, огурец и заворачиваем в блин, режем на рулетики.

Простой рецепт тонких блинчиков
Ингредиенты:

– 0,5 л. молока;
– 3 яйца;
– Сахар – 2 ложки ст.;
– Половина ч.л. соли;
– 200 г. муки;
– 30 г. сливочного масла.

Яйца смешайте в миске с солью и сахаром. Перемешайте в однородную массу.
Добавьте к массе часть молока, перемешайте. Молоко лучше добавлять частями, чтобы в тесте не образовались мучные комки.
Муку просейте и добавьте к тесту, перемешайте.
Остальное молоко влейте в тесто, перемешайте.
Растопите масло и добавьте к тесту. Перемешайте. Тесто получается жидковатое.
Для первого блинчика растительным маслом смажьте сковородку и хорошо разогрейте.
Когда на верхнем слое тесто уже схватилось и не липнет, значит, снизу блинчик прожарился и можно переворачивать.
Тесто берите половником – так удобнее. Вылейте на сковородку тесто и быстро вращайте по кругу, чтобы оно хорошо растеклось.
Жарьте до румяного цвета.
Вместо сливочного можно использовать в рецепте тонких блинчиков растительное масло.

Хрустящие блинчики
Ингредиенты:
– Молоко — 500 Грамм
– Крахмал картофельный — 4 Ст. ложки
– Мука пшеничная — 4 Ст. ложки
– Яйца — 3 Штуки
– Сахар — 3 Ст. ложки
– Соль — 1/3 Чайных ложки
– Растительное масло — 2 Ст. ложки

1. Взбить миксером яйца с солью и сахаром.
2. Добавить муку, перемешать.
3. В теплом молоке размешать крахмал и вливать в тесто небольшими порциями, при этом тщательно все размешивать.
4. Добавить растительное масло и опять все хорошо перемешать.
5. Жарить блинчики на хорошо разогретой сковороде на огне выше среднего. Перед жаркой первого блинчика сковородку смазать маслом. И еще совет – перед тем, как набрать тесто для следующего блина – обязательно хорошо размешивайте тесто.
Готовые блинчики не складывайте один на другой и не смазывайте маслом – вы ведь хотите, чтобы они были хрустящими 🙂

Ажурные блинчики
Ингредиенты:
– Мука — 2.5 Стакана
– Молоко — 1 Литр
– Масло сливочное — 65 Грамм
– Масло растительное — 2 Ст. ложки
– Сахар — 3 Ст. ложки
– Сода — 0.5 Чайных ложки
– Соль — 0.5 Чайных ложки

1. Смешаем для начала все сухие ингредиенты (муку лучше просеять). Затем вливаем растительное масло и половину молока. Перемешаем.
2. Вливаем остаток молока и перемешаем.
3. А теперь на сковороде, где будем жарить блины, растапливаем сливочное масло. Вливаем топленое масло в тесто и перемешаем.
4. Сковороду с остатками масла хорошо прогреваем, и начинаем жарить блины, каждый с двух сторон.
5. Вот такими ажурными и красивыми они получаются!

Блины на кислом молоке
Ингредиенты:
– Муки — 2 Стакана
– Кислого молока — 2 Стакана
– яйца — 2 Штуки
– Растительного масла — 3 Ст. ложки
– Соды — 1 Чайная ложка
– Сахара — 1 Ст. ложка
– Соли — 0,5 Чайных ложки

Просеять муку в большую миску. Добавить соль, сахар, растительное масло, кислое молоко и яйца. Тщательно перемешать и дать постоять в течение 30 минут. Развести соду в горячей воде и добавить в тесто. Хорошо взбить. Разогреть растительное масло в сковороде. Вылить в сковороду тесто тонким слоем и обжарить блины с обеих сторон. Готовые блины подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Крахмальные блинчики
Ингредиенты:
– Картофельный крахмал — 200 Грамм
– Молоко — 400 Грамм
– Яйца — 2 Штуки
– Растительное масло — 2 Ст. ложки
– Сахар — 2 Ст. ложки
– Соль — 0,5 Чайных ложки

1. Молоко и яйца заранее вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Хорошо перемешать молоко с яйцами.
2. Добавить туда масло, соль, сахар и крахмал. Крахмал в молоке не растворяется, и частички крахмала будут плавать в нем в виде взвеси. Не надо этого бояться. Тесто получится очень жидким и не вязким. Но когда тесто выливается на горячую сковороду, оно загустеет.
3. Обжариваем блинчики до готовности традиционным способом – на сковороде с обеих сторон по 2-3 минуты.

10 простых и вкусных рецептов блинов

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйцо куриное 1 штука
● Мука пшеничная 350 г
● Вода 500 мл
● Сахар по вкусу
● Соль по вкусу
● Масло растительное по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйцо взбить с водой, добавить соль и сахар по вкусу, затем — муку до достижения нужной консистенции, влить масло и жарить.

2. Хоткейки (американские блинчики)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйцо куриное 1 штука
● Молоко 100 мл
● Мука пшеничная 5 столовых ложек
● Разрыхлитель 1 чайная ложка
● Сахар 2 столовые ложки
● Ваниль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать все ингредиенты венчиком или вилкой (должно получиться достаточно густое тесто).
2. Разогреть сковородку с антипригарным покрытием.
3. На среднем огне на сухую сковородку налить тесто.
4. Закрыть стеклянной крышкой.
5. Дождаться появления пузыриков, при этом поверхность будет еще влажная.
6. Перевернуть и печь под крышкой. Каждый блинчик готовится не более 1 минуты.

3. Шоколадные блины на йогурте

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйцо куриное 4 штуки
● Шоколад темный 60 г
● Мука пшеничная 1 стакан
● Молоко 1 стакан
● Йогурт натуральный ¾ стакана
● Сироп шоколадный 2 столовые ложки
● Сахар 2 столовые ложки
● Разрыхлитель 2 чайные ложки
● Соль 1 чайная ложка
● Масло растительное по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. В миске взбейте яйца и добавьте растопленный шоколад, муку, молоко, йогурт, шоколадный сироп, сахар, разрыхлитель и соль. Все перемешайте до однородного состояния. Оставьте на 5–10 минут в прохладном месте.
3. Хорошо разогрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне. Жарьте блины, по необходимости добавляя масло, до готовности с обеих сторон.

4. Блинчики с мясной начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука пшеничная 250 г
● Яйцо куриное 4 штуки
● Молоко 500 мл
● Сахар 15 г
● Соль по вкусу
● Перец черный молотый по вкусу
● Мясо 250 г
● Лук репчатый 1 штука
● Масло растительное 50 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Из одного яйца, соли, молока и муки приготовить жидкое, как негустая сметана, тесто.
2. Выпечь на разогретой, смазанной маслом сковороде небольшие тонкие блинчики.
3. Пропущенное через мясорубку мясо обжарить и снова пропустить через мясорубку вместе с предварительно обжаренным мелко нарезанным луком.
4. Добавить три мелко нарубленных сваренных вкрутую яйца, соль, перец, хорошо перемешать.
5. На середину каждого блинчика выложить начинку, свернуть конвертиком и обжарить на сковороде.

5. Блинчики с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука пшеничная 2 стакана
● Творог 500 г
● Сметана ¾ стакана
● Сахар ¾ стакана
● Молоко 3 стакана
● Яйцо куриное 2 штуки
● Масло растительное 2 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Одно яйцо разбить в кастрюлю, всыпать туда 1 столовую ложку сахарного песка, 1/2 чайной ложки соли, влить 1 стакан холодного молока и все это перемешать. После этого понемногу всыпать просеянную муку, тщательно вымешивая деревянной лопаточкой, затем развести остальным молоком, прибавляя его в тесто небольшими порциями.
2. Разогретую сковороду хорошо смазать маслом и налить на нее тесто в таком количестве, чтобы оно покрыло сковороду тонким слоем. Сковороду поставить на средний огонь. Как только нижняя сторона блинчика пропечется и зарумянится, надо снять блинчик тонким ножом, а сковороду быстро смазать маслом и вновь залить тестом.
3. Блинчики должны быть очень тонкими. Если они получаются толстыми, следует сделать тесто более жидким, прибавив в него немного молока.
4. Творог для начинки протереть сквозь сито, прибавить в него яичный желток, сахар, 1/2 чайной ложки соли, лимонную или апельсинную цедру, 1 столовую ложку растопленного масла и все это хорошо перемешать (при желании в творог можно положить очищенный и промытый изюм). На обжаренную сторону блинчика положить 1 столовую ложку творога и завернуть блинчик конвертом. Чтобы блинчик не развернулся при обжаривании, последний изгиб надо смазать яичным белком.
5. Блинчики положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. На стол блинчики подавать горячими, посыпав их сахарной пудрой. Отдельно в соуснике подать сметану.

6. Блинчики с лососем

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука пшеничная 2 стакана
● Сахар 1 столовая ложка
● Яйцо куриное 3 штуки
● Соль 1 чайная ложка
● Молоко 500 мл
● Филе лосося 300 г
● Сыр плавленый 300 г
● Масло растительное 4 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Во взбитые с сахаром и солью яйца добавить холодное молоко и постепенно всыпать просеянную муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться как густая сметана.
2. Выпекать блинчики на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде.
3. Каждый блинчик смазать плавленым сыром, сверху положить кусочек рыбного филе, свернуть рулетиком и отправить на пять минут в разогретую до 180 градусов духовку. Подавать с листьями шпината.

7. Апельсиново-шоколадные блины

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука пшеничная 1,5 стакана
● Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
● Сода ¾ чайной ложки
● Соль ¾ чайной ложки
● Молоко 1,25 стакана
● Масло растительное ¼ стакана
● Яйцо куриное 2 штуки
● Цедра апельсина 1,5 чайные ложки
● Чипсы шоколадные 1 стакан
● Масло сливочное 3 столовые ложки
● Мармелад апельсиновый 3 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Затем добавьте молоко, растительное масло, слегка взбитые яйца и тертую цедру.
2. Хорошо разогрейте сковороду и налейте небольшое количество растительного масла. Наливайте по 0,25 стакана теста в сковороду, быстро распределяйте по поверхности и посыпайте 1,5 чайными ложками шоколадных чипсов. Готовьте до золотисто-коричневого цвета примерно 1 минуту, затем переверните и жарьте еще 1 минуту. Смазывайте сковороду маслом после каждого блина. Повторите тоже самое с оставшимся тестом.

8. Французские блинчики

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука пшеничная 1 стакан
● Молоко 2 стакана
● Сахар 150 г
● Яйцо куриное 2 штуки
● Соль 1 чайная ложка
● Ванилин ½ чайной ложки
● Масло сливочное 175 г
● Апельсины 2 штуки
● Коньяк 3 чайные ложки
● Кюрасао 6 столовых ложек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешать муку, соль, столовую ложку сахара. Добавить яйца и тщательно перемешать до получения однородной массы.
2. Добавить ванилин и две столовые ложки растопленного сливочного масла, влить молоко. Хорошо перемешать и оставить на 2 часа.
3. Выпекать блинчики с двух сторон на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде.
4. Разогреть сахар, добавить сок и цедру апельсинов, масло и по половине положенных по рецепту порций конька и кюрасао. Варить на небольшом огне, постоянно помешивая до получения однородной карамели.
5. Каждый блинчик смазать карамелью, свернуть рулетом и выложить на блюдо. Сверху намазать оставшейся карамелью.
6. Смешать оставшиеся коньяк и кюрасао, нагреть, полить блинчики и поджечь перед подачей к столу.

9. Нежные блинчики с грибовым припеком

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйцо куриное 2 штуки
● Масло растительное 50 мл
● Сахар 4 чайные ложки
● Сахар ванильный по вкусу
● Мука пшеничная 3 столовые ложки
● Шампиньоны 6 штук
● Сыр 100 г
● Укроп по вкусу
● Молоко по вкусу
● Дрожжи сухие 1 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разбить 1 яйцо, добавить 2 чайные ложки сахара, взбить венчиком. Добавлять немного муки и продолжать взбивать. Добавлять молоко.
2. Добавить ванильный сахар (я сыплю только для аромата), дрожжи (я почему-то тоже сыплю на глазок, на такие пропорции — буквально 1 щепотку), продолжать взбивать венчиком — по максимуму насытить будущее тесто кислородом.
3. В отдельной емкости вбить белок от второго яйца ( желток можно просто так поджарить с сыром или использовать для гоголь-моголя (кто любит!) и добавить сахар (2 чайные ложки) — взбить чистым, сухим (. ) венчиком до пены. Влить белковую массу в тесто, добавить растительное масло и опять взбить.
4. Сковороду разогреть с растительным маслом (можно с чайной ложкой сливочного), засыпать нарезанные мелко грибы, дать подрумяниться слегка, добавить мелко нарезанный укроп.
5. Залить грибы тестом. Следить, чтобы тесто начало слегка пузыриться, выложить на одну половинку блинчика тонкие ломтики сыра, сложить пополам блинчик, потом еще — должна получиться трубочка.

10. Блинчики с колбасой и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука пшеничная 8 столовых ложек
● Яйцо куриное 5 штук
● Молоко 200 г
● Масло растительное 3 столовые ложки
● Сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В муку добавляем яйца, размешиваем (я — блендером), потом вливаем молоко и тщательно перемешиваем, добавляем соль и сахар, затем — масло, даем постоять минут 20, затем печем блины.
2. Для начинки смешиваем сыр, колбасу, огурец и заворачиваем в блин, режем на рулетики.

Добавьте страницу в закладки, чтобы не потерять рецепт

Особенно нежные блинчики Заварные блинчики в дырочку

Тонкие блинчики Блинчики “Бархатные” на молоке Блины молочные тонкие Особенно нежные блинчики

Блины молочные тонкие Блины Классические блинчики на молоке Блинчики “Бархатные” на молоке

Блины на молоке: традиционный рецепт Тонкие блинчики Блинчики “Бархатные” на молоке Особенно нежные блинчики

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

ДАйте рецепт тонких нежирных блинчиков на 10 штук.

Елена Чурикова Мыслитель (6003) 6 лет назад

ажурные блинчики: 400 г. муки. 1 литр молока, 4 шт яиц, 4 стол ложки сахара, полчайной ложки соли, чуть (на кончике ножа) питьевой соды и 4 стол. ложки растит масла. все смешать в миксере на хорошей скорости (до пены). Печь на чугунной сковороде, первый раз налив на неё немного раст масла. Порцию теста брать небольшую, примерно половину половника.
Можно сделать эти блинчики с припёком: в тесто добавить мелко порезанное яблоко, куриное мясо с луком (предварительно чуть потушенное) или тёртую морковку.

Владимир Птохов Искусственный Интеллект (406789) 6 лет назад

Блины русские масленичные тонкие традиционные

Желтки растереть с солью, сахаром в неполном стакане молока комнатной температуры. Добавить остальное молоко, взбитые белки, соль и просеянную муку, быстро замесить тесто. Разбавить водой до желаемой густоты. Жарить сразу же, смазывая сковороду салом, насаженным на вилку. Готовые блины смазать сливочным маслом или сметаной.

мука крупчатка или первый сорт 2 стакана, яиц 3 шт, молоко 500 мл, сахар 1 с. л. ½ ч. л. соли

Блинчики Сюзетт (Crêpe Suzette)

Муку просейте, размешайте с сахарным песком, цедрой апельсина и яйцами. Посолите. Постепенно, мешая, вливайте сливки. Доведите тесто до густоты сметаны. Пеките блинчики с двух сторон и складывайте в стопку, сворачивая вчетверо.

Для соуса смешайте сок, отжатый из апельсина, с половиной коньяка и половиной пудры на сковороде. На слабом огне растопите сахар и доведите до приобретения легкого карамельного цвета. Мелко нарубленное сливочное масло добавьте к соусу. Помешивайте постоянно, пока масло полностью не растопится.

На нагретую тарелку положите блинчики и полейте соусом. Полейте нагретым бренди и подожгите. Когда огонь погаснет, теплые блинчики посыпьте сахарной пудрой. Бренди нужно выжечь до полной потери им алкоголя, прежде чем давать ребенку.

Блинчики: мука 300 г, сливки 25% 200 г, яйца 4 шт, сахар 50 г, соль
Соус: бренди 100 г, апельсин 1 шт, сахарная пудра 50 г, сливочное масло 25 г

Сюзанна Рейченберг (1853–1924) французская актриса немецкого происхождения играла ведущую роль в одной из пьес Мариво, которая ставилась в театре французской комедии (Comedie Francaise). По сценарию она должна была есть блины. А так как пьеса пользовалась популярностью и игралась на сцене ежедневно, Сюзанне пришлось есть блины каждый день. Не удивительно, что они ей изрядно надоели. Блины, а также и другую еду для театра, готовил повар Монсье Джозеф из ближнего ресторана «Мариво». Он специально создал особые, маленькие, воздушные сладкие блинчики, которые никому не могут надоесть. Благодарная актриса позволила повару назвать блюдо ее именем.

если хотите могу ссылку вам отправить тоже наша в инете вчера испекла тонкие и очень вкусные))))

KSY Высший разум (346145) 6 лет назад

Состав
молоко с водой 50/50 – 0,5 литра,
яйца – 2-3 шт,
мука – 280-300 г,
масло растительное – 1 столовая ложка (или как я называю “один бульк”,
сахар – 1 столовая ложка,
соль – 1 чайная ложка (без горки)

В миску влить молоко с водой, добавить яйца, соль, сахар, растительное масло и хорошо размешать.
Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто по консистенции немного жиже, чем на оладьи.
Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом.

* Удобно смазывать сковороду разрезанной пополам луковицей или картофелиной, обмакивая ее в растительное масло, но лучше всё же кусочком сала.

Обжарили с двух сторон и смазали сливочным масло с одной стороны, а потом хоть так ешьте с чем душа пожелает, хоть фаршируйте чем захотите и в духовочку со сливками жирными мин. на 5-10 особенно вкусно)

Надеюсь, что смогла помочь) )

PS: не на 10 штук, а поболее, да и от диаметра сковороды зависит кол-во блинов конечно)

Lara Kovman Просветленный (33956) 6 лет назад

Делаю так, стакан молока, одно яйцо, ложечка сахара, чуть соли. ст ложка посного масла и сто грамм кипячёной воды, муки столько до сметанного состояния смеси. Дать постоять не менэе получаса. потом печь

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Коэнзим Q10 (Coenzime Q10): описание, рецепт, инструкция

Coenzime Q10

Аналоги (дженерики, синонимы)

Солгар коэнзим q-10, Доппельгерц Актив Коэнзим Q10, Кофермент Q10

Действующее вещество

Убихинон (Ubichinon)

Фармакологическая группа

Биологически активные добавки к пище (БАДы)

Рецепт

Международный:

Rр.: Caps. «Coenzime Q10» 0,49 № 30
D.S. по 1 капс/2 раза/сутки

Россия:

Отпускается без рецепта

Фармакологическое действие

Содержащийся в клеточных митохондриях (органеллах, производящих энергию для организма) CoQ10, (коэнзим Q10 — убихинон), играет оду из ведущих ролей в ряде химических процессов, обеспечивающих выработку энергии и доставку кислорода, а также принимает участие в синтезе АТФ, основном процессе производства энергии в клетке (95%).
Согласно Википедии и прочим общедоступным источникам, коэнзим Q10 благотворно влияет на поврежденные ткани, пострадавшие в момент гипоксии (нехватки кислорода), активизирует энергетические процессы, увеличивает толерантность к чрезмерным умственным и физическим нагрузкам.
В качестве антиоксиданта замедляет старение (нейтрализуя свободные радикалы, жертвуя своими электронами). Также убихинон укрепляюще воздействует на иммунную систему, обладает целебными свойствами при респираторных, сердечных заболеваниях, аллергиях, болезнях ротовой полости.
Организм человека нормально производит коэнзим q10 при получении всех необходимых витаминов (В2, В3, В6, С), пантотеновой и фолиевой кислот в достаточном количестве. Подавление выработки убихинона происходит в случае нехватки одного или нескольких этих компонентов.
Способность человеческого организма к производству этого важнейшего соединения снижается с возрастом, начиная с 20-ти лет, в связи с чем необходим внешний источник его поступления.
Важно помнить, что прием коэнзима Q10 может принести как пользу, так и вред, в случае его применения в больших дозах. Одно исследование доказало, что прием убихинона на протяжении 20-ти суток в дозе 120 мг, привел к нарушениям в мышечной ткани, скорее всего за счет повышения уровня оксидации.

Фармакодинамика

Данных по этому разделу нет. В текущий момент мы обрабатываем информацию, пожалуйста вернитесь позже.

Фармакокинетика

Данных по этому разделу нет. В текущий момент мы обрабатываем информацию, пожалуйста вернитесь позже.

Способ применения

Для взрослых:

Нарушать целостность капсулы не рекомендовано. Стандартное дозирование – 60 мг убихинона/сутки. Дозу разделяют на два приема (1 капс/2 раза/сутки). Возможно увеличение дозировки до 3 капс./сутки. Средний курс терапии – 1 месяц. По рекомендации специалиста может быть назначен повторный курс. При нарушениях липидного обмена, нарушении выделения желчи употребляемая дозировка препарата должна быть увеличена.

Показания

— кардиологических патологиях;
— дистрофии мышечной ткани;
— васкулярных патологиях;
— ожирении;
— патологиях дыхательной системы;
— сахарном диабете;
— хронических инфекционных патологиях;
— профилактике старения;
— синдроме хронической усталости;
— патологиях десен;
— стоматите;
— астматическом статусе.

Противопоказания

— гиперчувствительности к активному компоненту препарата;
— гиперчувствительности к аддитивным компонентам;
— показаниях беременных;
— показаниях у кормящих;
— показаниях у пациентов до 14 лет.

Особые указания

Данных по этому разделу нет. В текущий момент мы обрабатываем информацию, пожалуйста вернитесь позже.

Побочные действия

— дерматологических аллергических реакций
— системных реакций гиперчувствительности.

Передозировка

Данных по этому разделу нет. В текущий момент мы обрабатываем информацию, пожалуйста вернитесь позже.

Лекарственное взаимодействие

Данных по этому разделу нет. В текущий момент мы обрабатываем информацию, пожалуйста вернитесь позже.

Форма выпуска

1 капсула включает: 490 мг оливкового масла и 10 мг коэнзима Q10 (убихинона) – активные ингредиенты.
Дополнительные ингредиенты:
68,04 мг – желатина;
21,96 мг – глицерина;
0,29 мг – нипагина;
9,71 мг – очищенной воды.
Биологически активная добавка Коэнзим Q10 (Коэнзим ку 10), компании Алкой-Холдинг, выпускается в форме капсул по 30 или 40 штук в упаковке.

Салат Цезарь с креветками – классический простой рецепт с 10 фото от 2D-Recept

Если привычные салаты с курицей или мясом вам порядком надоели, попробуйте приготовить Цезарь с креветками по нашим рецептам.

Содержание:

История появления салата Цезарь

Несмотря на то, что классический салат Цезарь с курицей включает обжаренное куриное филе, Цезарь с креветками также получил большую популярность в разных странах мира. Считается, что изобрел рецепт некий ресторатор Цезарь Кардини. Произошло это в 1924 году, когда из-за наплыва гостей в ресторане закончилась большая часть продуктов.

Чтобы не разочаровывать гостей, Цезарь решился на импровизацию. Из оставшихся продуктов он приготовил максимально простой салат, заправив его оригинальным соусом. Изначально в салате Цезарь отсутствовала даже курица.С тех пор рецепт усовершенствовали, добавляя в блюдо куриное филе, креветки, бекон, анчоусы и прочие ингредиенты.

Если вам по нраву легкие и вкусные салаты, попробуйте приготовить Цезарь с креветками по одному из наших рецептов.

Простой рецепт салата Цезарь с жареными креветками

Этот рецепт приготовления салата Цезарь с креветками такой же простой, как и предыдущий. Главным его отличием является лишь то, что креветки обжариваются на сковороде с добавлением чеснока и специй.

Сами креветки лучше выбирать крупных сортов. Отлично подойдут тигровые или королевские креветки, которые необходимо обжарить на сковороде на оливковом или сливочном масле непосредственно перед подачей салата.

Ингредиенты для салата Цезарь с креветками:

• Креветки королевские – 400 г
• Батон белый – 250 г
• Помидоры черри 5 шт
• Сыр Пармезан – 100 г
• Листья салата (Айсберг, ромэн или латук) – 6 шт
• Яйца куриные – 2 шт
• Лимонный сок – 4 ст. л
• Чеснок – 2 зубка
• Масло оливковое – 150 мл
• Горчица – 1 ч. ложки
• Сахар – 1 ч. л
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление Цезаря с креветками:

1. Белый хлеб режем кубиками и обжариваем на оливковом масле с чесноком до румяного цвета. По желанию оливковое масло можно заменить сливочным, которое придаст нашим гренкам новые вкусовые нотки.
2. Креветки отвариваем в воде с добавлением соли, перца и лаврового листа. После этого сливаем с них воду и даем остыть.
3. Яйца куриные отвариваем и извлекаем желтки. В отдельной тарелке смешиваем оливковое масло, перетертые желтки, горчицу, лимонный сок, соль и сахар. Выдавливаем в соус чеснок и пробуем на вкус. По желанию можно увеличить количество соли или лимонного сока.
4. Натираем сыр на крупной терке.
5. Креветки очищаем от панциря.
6. На сервировочную тарелку выкладываем порезанные листья салата, гренки, и разрезанные пополам помидоры черри.
7. Креветки слегка обжариваем на сковороде на оливковом масле с добавлением чеснока. Выкладываем на салат и тщательно поливаем все нашим соусом.
8. Присыпаем салат сверху сыром и подаем к столу.

Готовый салат Цезарь с жареными креветками получается очень вкусным и аппетитным. Он является настоящей изюминкой праздничного стола, эффектно смотрится и хорошо сочетается с основными блюдами. Если вы предпочитаете эксперименты, попробуйте присыпать салат кунжутом или добавить в соус немножко икры. Также новые вкусовые нотки салату можно придать, соединив отварные и жареные креветки, добавив в салат красную рыбу и даже грибы.

Цезарь с креветками и семгой

Салат Цезарь с креветками и семгой отличается богатыми вкусовыми качествами и отличным внешним видом. Это блюдо очень простое в приготовлении, полезное и аппетитное.

Ингредиенты для салата:

• Креветки – 250 г
• Семга малосольная – 150 г
• Листья салата – 1 пучок
• Помидоры черри – 5 шт
• Сыр пармезан – 50 г
• Хлеб белый – 200 г
• Яйца куриные – 2 шт
• Чеснок – 2 зубка
• Масло оливковое – 150 мл
• Лимонный сок – 4 ст. л
• Горчица – 1 ч. л
• Сахар – 1 ч. л
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем креветки в подсоленной воде до готовности. Очищаем от панциря.
2. Семгу (или другую красную рыбу) нарезаем тонкими пластинками.
3. Обжариваем на оливковом масле с чесноком гренки.
4. Готовим соус. Для этого отвариваем яйца, отделяем желтки и разминаем их. Смешиваем с оливковым маслом, солью, сахаром, горчицей, лимонным соком и выдавленным чесноком. По желанию добавляем молотый перец и другие специи.
5. На блюдо выкладываем порванные вручную листья салата, гренки, креветки и семгу. Добавляем разрезанные пополам помидоры черри.
6. Поливаем салат соусом и посыпаем тертым сыром.

Салат Цезарь с креветками и семгой лучше подавать сразу после приготовления. Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов, этот салат получается не только вкусным, но и полезным!

Рецепт приготовления сыра Качотта в домашних условиях

Приготовление

1. Вы пастеризовали⁴молоко, остудите его до 37°С, теперь можно внести закваску. Оставьте на 3 минуты для регидрации порошка, после – медленно перемешайте шумовкой.
2. Наберите по 50 мл тёплой воды в 2 ёмкости: в одну вы добавите раствор хлористого кальция (1/4 ч.л.), в другую – коагулянт (сычужный фермент / вегетарианский химозин), после чего, добавьте в кастрюлю, и снова перемешайте.
3. Теперь, сгусток должен вызреть. Для этого закройте кастрюлю крышкой, и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре; по прошествии этого времени, Вы увидите сырный сгусток – калью, под слоем полупрозрачной сыворотки. Его нужно проверить на «чистый излом», для этого необходимо взять нож, и сделать неглубокий надрез «под углом», и приподнять надрезанную часть сгустка; если его края ровные, место разреза наполняется сывороткой – это значит, что пора переходить к следующему этапу, если этого не произошло, подождите ещё минут 10-15.
4. Разрежьте сгусток на кубики со стороной 1,5-2 см, и медленно перемешивайте массу ~15 минут, постепенно поднимая температуру до 42°С – за это время кубики преобразуются в зерно, и обретут упругость.
5. Слейте большую часть сыворотки – так будет намного удобней перекладывать сырную массу в форму. После – поставьте будущую качотту в тёплую (t=50°C), влажную камеру.
   Роль камеры может сыграть духовка или сыроварка; понадобится лишь разместить ёмкость с водой под формой с сыром – соприкасаться они не должны.
   В это время нарастает кислотность сыра, и он пластифицируется –этот процесс называется чеддеризацией, и он займёт 1,5 часа.
   Переворачивайте качотту каждые 30 минут, т.е., Вы должны перевернуть её 3 раза.
6. Выньте горячую форму из камеры, но не доставайте сыр раньше времени – дайте постоять 3 часа при комнатной температуре, после – оставьте на 6 часов при t=8-10°C, если это невозможно, уберите в холодильник (t=4-5°C) на 4 часа.
   Остывание в форме способствует сохранению формы головки сыра.
7. Финишная прямая: соление и вызревание.
   С первым пунктом поможет 20% рассол⁵. Время соления рассчитывается по весу головки – например, сыр, весом 1 кг, должен провести в бассейне 6 часов (через первые 3 часа головку нужно перевернуть). Вызревание будет идти от 2ух недель (t=10-18°C), после чего Вы сможете попробовать качотту фреско, а если решите выдерживать дольше, вкус изменится, что Вас приятно удивит.

⁴ Важно помнить, что из магазинного пакетированного молока сыр варить нельзя – на молокозаводах пастеризация проводится при высоких температурах, вследствие чего происходит денатурация белка, и сгусток попросту не сформируется. Вы можете приобрести сырое фермерское молоко, и пастеризовать его самостоятельно, нагрев до 72-75 °С, надо выдержать 20 секунд, после чего остудить как можно скорее. Также, можно проводить данную манипуляцию при t = 65-68 °С, но это будет несколько дольше – 20 минут, ускорить процесс нельзя, потому как не все патогенные бактерии погибнут. ⁵ Для приготовления 4х литров 20% рассола, Вам потребуется растворить в кипячённой воде 1 килограмм соли, 4 грамма сухого хлористого кальция, а также добавить 2,5 мл 9% уксуса. Рассол готов. Уход при созревании:
Если Вы решили оставить натуральную корку, на ней может образовываться плесень — этому способствует высокая влажность камеры вызревания. Избавиться от неё поможет небольшая щётка и проточная вода. Когда сыр обсохнет после процедуры, его можно снова убрать в камеру вызревания.
Если Вы решили использовать латексное покрытие, лучше всего, нанести его в 2-3 слоя, после соления. Хранение: от 2 недель до 6 месяцев, при t=10-12°C.

Сухофрукты для грудничков — рецепт компотиков из сухофруктов

Напитки из натуральных сухофруктов для грудничков — с какого возраста и какие компотики из сухофруктов можно давать грудным малышам?

В качестве питья в первые месяцы жизни малыша можно употреблять только кипяченую воду, прошедшую дополнительную процедуру фильтрации. По достижению трехмесячного рубежа в рацион ребенка, находящегося на грудном вскармливании, можно начинать добавлять грушевый сок либо сок из зеленых яблок.

Яблочный комот из сухофруктов для грудничка

Полугодовалому грудничку можно давать яблочный компот, приготовленный по специальному рецепту. Такого рода компот содержит большое количество необходимых растущему организму витаминов и микроэлементов.

Как известно, сухофрукты для грудничков представляют своеобразный концентрат всех полезных веществ, содержащихся во фрукте. По этой причине напитки из сухофруктов для грудничков – настоящее благо для малышей, особенно в холодное, бедное на витамины, время года.

Для того чтобы приготовить традиционный детский компот из яблок необходимо запомнить пропорцию соотношения компонентов: одно яблоко среднего размера на 200 мл воды. Для изготовления компота для грудничков пропорция выглядит следующим образом: по одному фрукту средней величина на 0,5 литра воды.

Обратите, пожалуйста, внимание на то, что компот с грушей в рацион грудного ребенка можно вводить лишь после полного привыкания к чистому яблочному.

См. также: узвар из натуральных сухофруктов SERGIO

Сама базовая технология приготовления детских фруктовых компотов выглядит так:

1. Отобранные для варки плоды необходимо тщательно промыть под проточной водой.
2. Фрукты разрезают на части с обязательным удалением сердцевины и нарезаются на мелкие кусочки.
3. Ломтики яблок и груш закладывают в кастрюлю (желательно стеклянную), которую затем доливают фильтрованной водой в нужном количестве. В компот, приготавливаемый для детей, достигших одного года, можно добавить сахар (1 ложка на пол литра воды).
4. Кастрюлю прикрыть крышкой и варить компот на среднем огне до момента закипания,
5. Сразу же после закипания нагрев следует выключить, чтобы обеспечить максимальное сохранение витаминов и других полезных веществ.
6. Кастрюлю, обязательно не снимая крышки, оставить для остывания и настаивания на один час.

Для того чтобы приготовить фруктовый компот с мякотью уже сваренный узвар вместе с плодами следует взбить до однородной массы при помощи миксера или блендера. Полученный напиток будет обладать более выраженным и насыщенным вкусом, кроме того в нем будет содержаться большое количество полезной для пищеварительного процесса клетчатки. Что касается наличия микроэлементов и витаминов, то по их содержанию эти 2 вида компотов практически равны, так как полезные вещества при варке переходят из плодов в жидкость полностью.

Как приготовить компот из сухофруктов для малышей — рецепт

Задумывая приготовление компота из сухофруктов для детей, большое значение следует уделить выбору плодов: лучше выбрать не слишком пересушенные, достаточно мягкие и пластичные фрукты, которые были высушены на солнце, а не в сушильной камере.

Рецепт приготовления компота из сушеных яблок для грудничков:

Пропорция ингредиентов для компота: одна средняя горстка (20 граммов) сушеных яблок и 250 мл воды. Допустимо добавление в этот компот фруктозы или сахара.

1. Чистые сухие яблоки необходимо на один час (до заметного разбухания) замочить в теплой воде.

2. Плоды тщательно промыть под проточной водой.

3. Засыпать в кипящую воду и варить в течение 15-20 минут.

4. Компот для грудничка оставить на час. После того, как компот остыл и настоялся пропустить его

через сито.

Способ приготовления компота из сушеных яблок и ягод:

Необходимые продукты: шесть ломтиков сушенных яблок и ложка любых (кроме клубники) ягод.

1. Яблоки и ягоды тщательно моют проточной водой и засыпают в термос.

2. Плоды заливают одни большим (250 мл) стаканом кипятка.

3. Смесь оставляют в термосе на 10-12 часов для настаивания.

4. Питье переливают в стеклянную кастрюлю и добавляют еще 250 мл воды.

5. Компот доводят на плите до кипения, затем варят еще 10 минут.

Рецепт приготовления компота из слив, изюма и яблок:

Ингредиенты: 1 зеленое яблоко, 3 сливы, 20 грамм ягод изюма и 0,7 литра воды. Для детей старшего возраста напиток можно подсластить одной столовой ложкой меда.
1. Яблоки и ягоды необходимо тщательно вымыть под проточной водой.

2. Нарезать плоды и ягоды небольшими ломтиками, удалить косточки.

3. Изюм, кусочки сливи ломтики яблока засыпать в стеклянную кастрюлю и залить водой.

4. Содержимое кастрюли нужно довести до кипения и затем продолжить варку в течение 10 минут на маленьком огне.

5. Настаивать компот не менее одного часа.

Купить натуральные смеси из сухофруктов для приготовления компотов ТМ SERGIO в Киеве и по всей Украине вы можете в магазинах официальных партнеров, а также в интернет магазине по цене производителя.

Как приготовить корюшку: 10 вкусных рецептов

На улицах Петербурга одуряюще пахнет огурцами — сезон корюшки в самом разгаре. Традиционно её просто жарят, обваляв в муке. Однако существуют и другие способы приготовления. Для тех, кто никогда её не готовил и думает, что это невероятно трудно, редакция Allcafe собрала десять несложных, но умопомрачительных рецептов корюшки в домашних условиях.

Содержание:

Что она из себя представляет?

Продолговатая рыбка семейства Корюшковых водится в водоёмах по всей России, однако наиболее известна она именно в Санкт-Петербурге. Именно в этом городе ей оказывается особое внимание — тут ежегодно проводится праздник корюшки.

Корюшка

Чешуя у неё полупрозрачная и очень мелкая, поэтому чистить её довольно просто. Вкус специфический (как и запах — она явственно пахнет огурцами). При этом мясо её нежное, косточки мягкие – именно за это любима корюшка в Санкт-Петербурге. Для человека этот продукт очень полезен. Он содержит множество необходимых минералов, витаминов и легкоусвояемый белок. Продукт относится к разряду низкокалорийных (на 100 граммов — 100 килокалорий, в жареной корюшке — 180), поэтому её можно со спокойной совестью употреблять худеющим.

Allcafe знает секрет. Классический способ приготовления предполагает использование большого количества масла. Но если вы хотите снизить калорийность, обратите внимание на варку, запекание или обжаривание на антипригарной сковороде-гриль.

Места вылова

На прилавки города маленькая рыбка попадает из Невы или Финского залива. Также предприниматели организуют поставку корюшки из Ладожского озера и из Калининграда. Гурманы утверждают, что легко могут определить, откуда она «родом». На самом же деле разницы между ними практически нет, разве что в размере — рыбки, выловленные в Неве, значительно крупнее озёрных. Кроме того, корюшка, выловленная в Финском заливе, может иметь чуть более тёмную окраску тела.

Цена корюшки в 2019 годув Санкт-Петербурге прямо пропорциональна её размеру: чем она крупнее, тем дороже. Однако это не показатель качества: кто-то предпочитает покупать крупные экземпляры, а кто-то, наоборот, старается выбирать помельче: их можно есть почти как семечки.

Корюшку вылавливают из Невы или Финского залива

Изредка в Петербург попадает корюшка с Дальнего Востока в уже готовом к употреблению виде: копчёная или вяленая. Иногда её подвергают заморозке, позволяющей доставить продукт свежим и безопасным. Но всё же её лучше есть непосредственно в местах её обитания, а здесь отдать предпочтение петербургской. Тем более, что в сезон корюшки она ещё и дешевле привозной.

Как не ошибиться с выбором?

Весной корюшки в Санкт-Петербурге в продаже так много, что просто разбегаются глаза — какой же отдать предпочтение? Торгуют буквально повсеместно: у метро стоят переносные лотки, на рынках выделяют целые ряды, а в магазинах небольшие тушки соседствуют с благородной форелью. Совсем ленивые могут заказать доставку этого ценного продукта к себе в квартиру из интернет-магазина.

Жабры должны быть ярко-красными, а глаза незамутненными и с узким зрачком

Сложно бывает ориентироваться и на советы проверяющих организаций: то они объявляют, что вся рыба не представляет опасности, то запрещают покупать корюшку в 2019 году у уличных торговцев.

Верный ответ таков: разницы между «уличной» рыбой и магазинной нет. Вы не сможете определить, замораживали ли её до приготовления — после разморозки все качества продукта сохраняются. А вот свежесть определить легко. Смотрите на жабры и глаза: первые должны быть ярко-красными, а вторые — незамутнёнными и с узким зрачком. На тельце не должно быть лоснящегося жира или слизи. И обращайте внимание на запах — он должен быть огуречным и привлекать свежестью.

Allcafe рекомендует. Совершая покупку на улице, обращайте внимание на чистоту лотка. Кроме того, не стоит приобретать продукт, лежащий под прямыми лучами солнца.

Классический домашний рецепт

Нет ничего проще, чем пожарить купленную рыбку. Да и классический способ считается самым вкусным. В квартире проще всего приготовить корюшку на сковороде.

Корюшка на сковороде

Вам потребуются:

• 1 кг корюшки
• Мука для панировки
• Много растительного масла
• Соль и перец

Способ приготовления:

• Тушки надо помыть и почистить. Не пренебрегайте этим: чешуя у корюшки, конечно, мелкая, но если она попадется вам в тарелке, вы вряд ли получите удовольствие. Затем отрежьте головы и выпотрошите тушки.
• Обваляйте их в муке, посолите и обжарьте в большом количестве раскалённого масла. Мелкую можно жарить даже во фритюре — так корочка получится более хрустящей и аппетитной. Время приготовления зависит от размера рыбки: для средней хватает примерно пяти минут обжарки с каждой стороны.

Этот рецепт можно назвать традиционным — именно с него лучше всего начать своё знакомство со вкусом данной рыбы. Старайтесь выбирать экземпляры одного размера, чтобы они приготовились равномерно.

Корюшка на углях

Для пикника в майские праздники идеальным решением станет жарка на мангале. Благодаря дыму рыба приобретет особую пикантность и соблазнительный аромат. А ещё она будет менее жирной и не такой калорийной, как корюшка на сковороде.

Процесс приготовления корюшки на мангале

Подготовьте необходимые ингредиенты:

• 600 граммов рыбы (лучше крупной)
• Пара столовых ложек оливкового масла
• Морская соль
• Немного лимонного сока
• Укроп

Как приготовить:

• Заранее помойте и вычистите тушки.
• Сбрызните их смесью масла и сока, перемешайте, чтобы смесь распределилась равномерно.
• Посыпьте солью и оставьте на несколько минут.
• За это время можно подготовить гриль.
• Обжаривать всего по паре минут с каждой стороны.

В идеале готовое блюдо нужно посыпать измельчённой зеленью. Оно прекрасно подойдет для приготовления на даче. Захватите сразу побольше — чтобы хватило на всю компанию. Лишнего точно ничего не останется!

Совет от Allcafe. Мелкие рыбёшки можно готовить прямо с головой и не очищать от внутренностей до приготовления. Но в этом случае еда может немного горчить, поэтому лучше не пренебрегать данным этапом. Если среди внутренностей вам попадется икра, её можно будет поместить обратно в брюшко или пожарить отдельно. Так же стоит поступать и с молоками.

Запечённая корюшка

Сохранить максимум полезных веществ, не добавляя при этом в блюдо жира, вам поможет запекание. Корюшка в духовке получается особенно нежной и понравится даже искушённым дегустаторам.

Запекаем корюшку

Для ее приготовления нужны:

• 500 граммов корюшки
• Сок лимона
• Душистый перец
• Соль
• Зелень (высушенная или мелко нарубленная)

Делать такое блюдо очень просто:

• Смешайте маринад: в сок лимона добавьте зелень и соль.
• Залейте им рыбу и дайте настояться.
• Оберните противень фольгой и разогрейте духовку.
• Распределите главный компонент ровным слоем, накройте еще фольгой и отправьте запекаться на 20 минут при 200 градусах.
• При желании за пять минут до конца приготовления можно приоткрыть верхний слой материала, чтобы получить румяную корочку.

Корюшка в духовке получается сочной и отлично сочетается с гарниром из свежих овощей. Если вы возьмете тушки маленького размера, то они будут приятно хрустеть, если большого — мясо порадует вас своей нежностью.

Наваристая уха

Очень интересное блюдо — уха из корюшки. Его нечасто встретишь на наших столах, а зря: такой суп не только очень питателен, но ещё и низкокалориен. Идеально для начала весны!

Попробуйте приготовить уху из корюшки

Компоненты для ухи в домашних условиях:

• Крупная корюшка — 10 штук
• Морковь и лук — по 1 штуке
• Картофель — 1 штука (можно не добавлять)
• Зелень петрушки и сельдерея
• Чёрный перец и соль
• Щепотка мускатного ореха
• Пара лавровых листочков

Приступайте к варке:

• Нарежьте овощи кубиками, залейте водой и поставьте кастрюлю на плиту. Бросьте в воду лавровый лист. Для яркости вкуса можно кинуть туда же чуть-чуть молотого мускатного ореха.
• Варите до мягкости овощей.
• Корюшку очистите от чешуи и внутренностей.
• Опустите её в кипящий бульон, варите не более пяти минут.
• Добавьте соль, перец и зелень.

Теперь уху из корюшки нужно накрыть и дать настояться перед употреблением. Лучше немного подождать, чтобы вкус супа стал более насыщенным. Через пару часов можно будет приступать к трапезе.

Интересный факт от Allcafe. Многие считают, что уха и рыбный суп — это одно и то же блюдо. Уха — блюдо наваристое, обязательно с прозрачным бульоном. Готовиться она может только из свежей рыбы (замороженная не подойдёт) — именно поэтому её часто готовят на костре сразу после рыбалки. Кроме того, в настоящую уху добавляют минимум овощей: они нужны только для того, чтобы подчеркнуть вкус. Уху в домашних условиях варят редко, чаще всего хозяйки готовят именно рыбный суп.

Необычный рецепт

Если вам повезло приобрести особенно крупных экземпляров, порадуйте себя и домашних фаршированной корюшкой. Скорее всего, такое блюдо вас приятно удивит. Оно прекрасно разнообразит ваш рацион.

Фаршированная корюшка

Возьмите следующие продукты:

• 10 крупных рыбин
• Грибы (шампиньоны) — 120 граммов
• 1 небольшая луковица
• Панировочные сухари — 3 стакана
• 2 куриных яйца
• Томатный соус — 100 граммов
• Листики петрушки
• Лимон
• Масло растительное
• Соль

Приступайте к приготовлению:

• Рыбу вымойте, выньте внутренности и вырежьте спинной хребет. Посолите.
• Соус доведите до кипения, положите мелко нарезанные грибы и измельчённый лук.
• Уварите до густоты, а затем охладите приготовленный фарш.
• Начините корюшку. Чтобы начинка не вываливалась, брюшко можно зашить грубыми нитками или заколоть деревянными шпажками.
• Обмакните тушки во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях.
• Обжаривайте во фритюре до готовности, а потом промокните лишний жир салфетками.

Фаршированная корюшка готова! Она прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для воскресного обеда или даже приема гостей. Простое с виду, блюдо поразит вас гаммой вкусовых оттенков.

Маринованная корюшка

Это блюдо должно прийтись по вкусу гурманам. Его называют одним из самых изысканных способов приготовить промысловую рыбку. В сезон вам обязательно стоит попробовать! Тем более, что сделать маринад очень легко.

Попробуйте маринованную корюшку

Для рецепта потребуются:

• Обжаренная корюшка — 800 граммов
• Репчатый лук — 2 штуки
• Морковь — 1 крупная
• Соль и сахар-песок — по 1 столовой ложке
• Уксус 9 % — 60 миллилитров
• Вода питьевая — 0,5 литра
• Лавровый лист, душистый перец

Процесс приготовления:

• Приготовьте рыбу по традиционному рецепту.
• Вскипятите воду с солью, сахаром и специями. Положите нарезанные морковь и лук, варите семь минут.
• Снимите с огня, влейте уксус, перемешайте.
• Сложите корюшку в кастрюлю, сверху залейте горячим маринадом.
• Накройте тарелкой и придавите чем-то тяжёлым. Отправьте охлаждаться.

Маринованная корюшка должна настояться в холодильнике не меньше суток, после чего можно будет снимать пробу. При первом прочтении рецепт может показаться странным, но лучше не доверяться чувству и приготовить весеннюю вкуснятину.

Allcafe рекомендует. Чтобы жареная корюшка имела равномерную аппетитную корочку, перед термообработкой её можно сложить в пакет с мукой и потрясти. Так панировка распределится равномерно. Ещё один вариант — положить тушки на тарелку, присыпанную мукой, а другую часть муки просеять на неё сверху.

Рецепт с соусом

Аппетитную подливку ко вторым блюдам любят и дети, и взрослые. Почему бы не побаловать себя вкуснейшей корюшкой в соусе?

Вкусная петербургская рыба с соусом

Для блюда будут нужны:

• Корюшка — 600 граммов
• Лук — 100 граммов
• Сливки — 300 миллилитров
• Масло сливочное — 50 граммов
• Мука — 2 столовые ложки
• Вино (белое, сухое) — 50 миллилитров
• Рыбный бульон — 150 миллилитров
• Смесь приправ

Готовить следующим образом:

• Обжарьте нарезанный репчатый лук.
• В другой сковороде растопите масло, обжарьте муку и влейте сливки. Мешать нужно тщательно и непрерывно, иначе в соусе образуются комочки! Уварите смесь до загустения. Подсолите.
• Сложите в кастрюльку подготовленные тушки, накройте луковой «подушкой» и залейте соусом. Добавьте специи, бульон и вино.
• Поставьте на маленький огонь. Тушите до готовности.

Корюшка в соусе получается аппетитной и идеально сочетается с отварным картофелем. Это блюдо можно предложить детям или людям, которые не любят речные продукты — даже они будут в восторге.

Рецепт в мультиварке

Обладателям этого агрегата обязательно стоит попробовать приготовить простое и сытное блюдо. Сделать его можно буквально на раз-два: просто загрузите всё в чашу и выберите нужный режим.

Готовим в мультиварке

Вам стоит взять:

• 500 граммов мелкой корюшки
• 1 яйцо
• Полстакана кукурузной муки
• 90 граммов подсолнечного масла
• Специи и соль по вкусу

Процесс приготовления:

• Помойте и почистите рыбу.
• Венчиком или вилкой взбейте в миске яйцо с солью и специями.
• Нагрейте масло в чаше мультиварке.
• Обмакните тушки в яйцо, а затем обваляйте в муке.
• Включите режим «Жарка» и готовьте по десять минут с каждой стороны.

Корюшка в мультиварке готова! Подавайте её с лимоном и гарниром. Как правило, нет ничего лучше самой простой отварной картошки или овощей. А лучше будет, если вы добавите свежей зелени — в ней много витаминов, которых так не хватает весной! Яркий вкус сочных зелёных листиков отлично дополнит блюдо.

Совет от Allcafe. Чтобы панировка лучше «схватывалась», а масло при жарке не слишком брызгалось, после промывания и чистки выложите рыбу на чистое бумажное полотенце. Так вы избавитесь от влаги и сделаете процесс приготовления менее хлопотным.

Корюшка с овощами

По этому рецепту вы без труда приготовите корюшку в домашних условиях по-ресторанному оригинально. Кроме того, такое блюдо гораздо полезнее, нежели жареная рыба. Оно диетичное и подходит всем, включая больных, детей и следящих за фигурой.

Приготовите корюшку с овощами

Ингредиенты:

• 300 граммов корюшки
• 1 небольшой кабачок
• 2 маленькие луковки
• 1 морковка
• 2 помидорки
• 100 граммов сыра моцарелла
• 1 болгарский перец
• специи для рыбы, лавровый лист

Как готовить:

• Корюшку вымойте и почистите.
• Овощи очистите. Нарежьте томаты, морковь и кабачок кружочками, лук — полукольцами, а перец — крупной соломкой. Сыр натрите на тёрке.
• Оберните противень для запекания фольгой, выложите слой овощей. Сверху разместите рыбу. Обложите её со всех сторон овощами, посолите и щедро добавьте специй. Между тушками киньте несколько листочков лаврушки.
• Отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
• Достаньте противень, посыпьте сыром и вновь поместите в духовой шкаф, чтобы моцарелла расплавилась.

Вкусное и полезное весеннее блюдо можно подавать на стол! Радуя глаз яркими цветами, оно прекрасно подойдёт для весны и улучшит ваше настроение.

Котлеты из корюшки

Некоторые могут счесть такой рецепт кощунственным. Тем не менее, редакция не советует пренебрегать им, особенно если вам нравится пробовать что-то новое и хочется добавить разнообразия в привычный рацион. Такие котлетки можно есть и в Великий пост (в выходные дни, если убрать из рецепта яйцо), и на диете.

Необычный рецепт: котлеты из корюшки

Компоненты блюда:

• Корюшка — 500 граммов
• Яйцо — 1 штука
• Картофель — 2 средних штуки
• Специи по вкусу
• Отруби для панировки
• Масло

Рецепт котлет:

• Картошку почистите, натрите на тёрке и отожмите жидкость.
• Очищенную и промытую корюшку измельчите в блендере до однородности.
• Смешайте две массы, вбейте яйцо. По вкусу добавьте соль и специи.
• Слепите котлетки и обваляйте их в отрубях мелкого помола.
• Обжарьте в небольшом количестве масла или запеките в духовке.

Подавайте блюдо с салатом из свежих овощей. Оно получаются нежным и сочным, а ещё и невероятно вкусным. Яйцо можно и не добавлять — благодаря крахмалистой консистенции картофеля котлетки и без него будут отлично держать форму.

По приведенным выше рецептам вы можете заметить, что приготовить корюшку легко. Рецептов столько, что вы можете дать простор экспериментам и позволить фантазии разгуляться «на полную катушку». Но если всё же готовить что-то очень лень, а попробовать весенний символ Петербурга очень хочется, посетите праздник корюшки в 2019 году. Пока идёт сезон, нужно наслаждаться моментом.

А где пробовать корюшку и другие морепродукты подскажет каталог Allcafe.

Домашний сидр – рецепт и технология приготовления из яблок

В большинстве случаев сидр делают путем сбраживания яблочного сока на диких дрожжах. Но подойдет любой другой сок, например, грушевый, технология не меняется. Я расскажу, как приготовить сидр в домашних условиях по двум проверенным рецептам: из яблок и чистого сока. Отдельно мы рассмотрим натуральный метод насыщения напитка углекислым газом.

Сидр – это обычное («тихое») или газированное яблочное вино только с другим названием, которое пришло к нам из Франции, где его называют «Cidre». Методика приготовления двух напитков идентична.

Если яблоки очень кислые: буквально сводят скулы и щиплют язык, желательно снизить кислотность, разбавив сок водой (до 100 мл на 1 литр). При этом нужно помнить, что добавление сахара тоже снижает содержание кислоты. Если кислотность в норме, вода не нужна, она ухудшает вкус напитка, делая его «водянистым».

Домашний сидр из яблок

Яблоки разных сортов можно комбинировать. Идеальным считается соотношение, при котором одна часть кислых яблок смешивается с двумя частями сладких. Грушевый сидр делается по такой же технологии. По возможности советую приготовить ассорти – смешать груши и яблоки в равных пропорциях.

Ингредиенты:

• яблоки – 10 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода (в редких случаях) – до 1 литра.

Рецепт

1. Собранные яблоки протереть сухой тряпкой (не мыть), положить на 2-3 дня в теплое помещение. На поверхности плодов живут дикие дрожжи, которые нужны для брожения, важно их не смыть.

2. Удалить листья и хвостики. Яблоки вместе с кожурой и косточками измельчить блендером или мясорубкой до состояния однородного пюре.

3. Емкость для брожения промыть горячей водой и насухо вытереть. Заполнить перемолотыми яблоками максимум на 2/3 объема. Например, если используются трехлитровые банки, то в каждую банку можно положить до 2,5 кг яблочной жижи. Свободное место нужно для пены и углекислого газа.

4. На каждый килограмм яблок добавить 100-150 грамм сахара в зависимости от начальной сладости. Сусло должно получиться сладким, но не приторным. Перемешать.

5. Горлышко емкости завязать марлей и на 3-4 дня поставить в темное место с комнатной температурой. Содержимое банок каждый день перемешивать, сбивая плотный верхний слой и утапливая его в соке. Спустя 8-16 часов появляется характерный запах брожения, пена и шипение.

6. Из яблочной жижи отжать сок, который потом перелить в чистую сухую емкость для брожения. Далее на банку (бочку) установить водяной затвор или прикрепить медицинскую перчатку с дырочкой в одном из пальцев (проколоть иголкой).

Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

7. Домашний яблочный сидр должен бродить в тёмном месте с температурой 18-27°C примерно 30-65 дней. Потом на дне появится осадок, гидрозатвор не будет пускать пузыри (перчатка опадет) и напиток заметно посветлеет, это значит, что брожение закончилось.

Если брожение не прекращается спустя 50 дней с момента установки гидрозатвора, во избежание горечи нужно слить сидр через трубочку в другую емкость и поставить дображивать при тех же условиях.

8. Перебродивший сидр слить с осадка, потом пропустить через 3-4 слоя марли.

9. Отфильтрованный напиток разлить в бутылки (если не планируется насыщение газом, заполнять до горлышка) и плотно закрыть пробками. Также домашний сидр можно хранить в банках, закатанных крышками.

10. В течение трех месяцев напиток должен дозревать в прохладном помещении (6-12°C). Далее можно переходить к дегустации.

В результате получается сидр медового цвета с приятным сладким вкусом и крепостью 7-12% (зависит от начальной сахаристости яблок). Пьется легко, в умеренных количествах не вызывает похмелья.

Яблочный сидр из сока без сахара

Классический рецепт, которым пользуются в Англии и Франции. Порадует любителей натуральных напитков, так как делается без сахара.

Технология приготовления

1. Отжатый сок отстоять сутки в темном месте при комнатной температуре.

2. Снять сок с осадка, перелить в бродильную емкость и установить гидрозатвор (медицинскую перчатку).

3. Поставить емкость на 3-5 недель в темное место с температурой 20-27°C.

4. После окончания брожения (признаки описаны на 7-м этапе предыдущего рецепта) перелить сидр через трубочку в другую емкость, стараясь не задеть осадок на дне.

5. Если не планируется насыщение углекислым газом, плотно закрыть емкость, затем выдерживать 3-4 месяца в тёмном помещении с температурой +6-12°C.

6. Еще раз профильтровать, разлить в бутылки, плотно закупорить. При условии хранения в холодильнике или подвале срок годности до 3-х лет. В зависимости от сахаристости яблок крепость – 6-10%.

Как сделать сидр газированным

Приготовление сидра по двум выше приведенным рецептам предполагает получение так называемого «тихого» напитка без газа, фактически, обычного яблочного вина. Чтобы насытить сидр газом, нужно сделать следующее:

1. После завершения брожения снять домашний сидр с осадка.

2. Подготовить бутылки (пластиковые или стеклянные): вымыть и вытереть насухо.

3. На дно каждой бутылки добавить сахар (10 грамм на 1 литр объема). Сахар вызовет небольшое повторное брожение, в результате которого выделится углекислый газ.

4. Наполнить бутылки сидром, оставив 5-6 см свободного пространства от горлышка. Герметично закрыть пробками или крышками.

5. Перенести емкости на 10-14 дней в темное помещение с комнатной температурой. Раз в сутки проверять давление газа.

Внимание! При слишком высоком давлении бутылки могут разорваться, поэтому очень важно вовремя стравить (выпустить) излишки газа в случае накопления.

6. Перенести газированный сидр в холодильник или подвал. Перед употреблением выдержать 3-4 дня в холоде.

Рецепт кремово-шоколадного торта с 10 ингредиентами от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окне Открывается внешний сайт

на 8 порций

• Антипригарный кулинарный спрей, для смазывания
• 2 коробки смеси для шоколадного торта
• 4 больших яйца
• стакана растительного масла (160 г)
• 1 ⅓ стакана холодного кофе (320 мл)

• 16 унций сливочного сыра (455 г), размягченного
• 2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 стакан какао-порошка (110 г)
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 5 стаканов сахарной пудры (600 г)
• Мини-полусладкие шоколадные чипсы 12 унций (340 г)

1. Разогрейте духовку до 325 ° F (160 ° C).
2. Приготовьте торт: смажьте 3 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов (22 см) антипригарным спреем и выровняйте пергаментной бумагой.
3. В большой миске смешайте смесь для торта, яйца, масло и холодный отвар. Перемешайте ручным электрическим миксером до однородной массы.
4. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки. Выпекайте 30–35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Дайте пирогам остыть в формах в течение 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
5. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте сливочный сыр и масло ручным электрическим миксером на средней скорости до однородного состояния.
6. Добавьте какао-порошок и соль и взбивайте на высокой скорости до однородного состояния без комков. Всыпьте сахарную пудру и взбивайте, пока глазурь не станет однородной.
7. Используйте большой нож с зазубринами, чтобы обрезать куполообразные верхушки торта, стараясь удерживать их как можно ровнее.
8. Поместите 1 слой торта на подставку для торта или сервировочное блюдо, выстланное полосками пергаментной бумаги (для облегчения очистки).Равномерно распределите ¾ чашки глазури по пирогу. Повторите то же самое с двумя другими слоями торта, затем равномерно распределите остальную глазурь по верхней и боковым сторонам торта.
9. Руками аккуратно надавите пригоршнями шоколадной крошки по бокам торта. Оберните бока торта пергаментной бумагой. Потрите края бумаги, чтобы прижать и выровнять шоколадную стружку. Удалите пергаментную бумагу.
10. Нарежьте и подавайте.
11. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Запеченная треска Perfect Ten | Allrecipes

Я знал, что этому рецепту можно доверять, потому что я готовлю таким образом филе трески регулярно и получаю неизменно превосходные результаты.Треска — это мягкая слоеная белая рыба, не дорогая и, по моему опыту, абсолютно надежная (т. Е. Не рыбная). Приготовленная таким образом она получается нежной, слоистой и идеально прожаренной, но, очевидно, время приготовления будет зависеть от толщины вашей рыбы. Однако я никогда не добавлял вина в сковороду и решил попробовать. Хотя я не нашел, что это отвлекает от блюда, оно тоже ничего не добавило, поэтому я бы сказал, что выпей его вместо этого. Я использовал панировочные сухари вместо «маслянистых круглых крекеров», так как я обычно не держу «масляные круглые крекеры» (например, Ritz) под рукой.Я добавил достаточно топленого масла, чтобы смочить крошки, вместе со свежим измельченным чесноком, петрушкой и розмарином. (Ням) Я дал рыбе немного соли и перца перед тем, как посыпать приправленными панировочными сухарями, а затем поставил ее в духовку на 20 минут. Другими словами, я пропустил двухэтапный процесс, описанный в рецепте, поскольку я не счел его совершенно необходимым. Как всегда, было вкусно. Я подал его с вяленым шпинатом, хотя я бы тоже полюбил его с пастой с чесноком и оливковым маслом. (Я был дисциплинирован сегодня вечером, так как Хабса нет в городе) Для тех, кто не уверен в ловле рыбы, это отличный выбор.Для тех, кто УДОБНО ловит рыбу, это отличный выбор.

Хорошо, нашел этот рецепт и немного изменил его, чтобы решить некоторые проблемы, о которых говорили другие люди. Вот как усилить вкус и получить менее мягкую текстуру … Я использую стопку крекеров RITZ из цельной пшеницы … измельчите их, добавьте чайную ложку лукового порошка, чайную ложку чесночного порошка, 1/2 чайной ложки свежей петрушки, 1 чайная ложка базилика и 1/2 чайной ложки орегано. Смешайте все вместе, две щепотки соли, щепотку черного перца.Затем растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 1/4 стакана SUTTER HOMES CHARDONAY (это очень важно … не используйте только вино) в небольшой посуде или мерной чашке. Выстилаю сковороду фольгой, опрыскиваю кулинарным спреем с антипригарным покрытием, кладу рыбу на сковороду плашмя. Полить рыбу топленым вином / маслом. Затем равномерно высыпаем панировочные сухари поверх рыбы. Слегка похлопайте. Затем растопите две столовые ложки масла и равномерно полейте панировочные сухари. Наконец, посыпьте еще немного черного перца и запекайте 23 минуты при температуре 400 градусов по Фаренгейту.Получается идеально! Без кашицы, красиво и нежно, слоеное и ОЧЕНЬ ароматное!

Я сделал это дважды за последние 3 недели, немного подправив по своему вкусу. Вместо крекеров я использовала итальянские панировочные сухари, добавив по вкусу топленое масло и чеснок. Я отказался от вина и упростил приготовление, пропустив двухэтапный процесс. Я просто выложил треску в форму для запекания, смазанную маслом, посыпав небольшим количеством лимонного перца, похлопав сверху панировочными сухарями, затем полил ее небольшим количеством лимонного сока.Застрял в духовке на 20 минут и вуаля! Совершенство!

Это было супер просто и вкусно! ПОНРАВИЛСЯ на масляную крошку, и вино действительно придало этому приятный вкус. Я подумал, что для этого нужно немного соли, но это мое личное предпочтение. Я забыл добавить зеленый лук, но постараюсь не забыть сделать это в следующий раз (не то чтобы это было нужно, ИМО). Я определенно сделаю это снова ~ YUM! Спасибо, что поделился. 🙂

Это был невероятно простой рецепт, и результаты были великолепны.Мой муж, который обычно не любит рыбные блюда, подумал, что это действительно хорошо. Я действительно использовал итальянские панировочные сухари вместо крекеров, потому что у меня не было под рукой крекеров, но они оказались хорошими. Я обязательно приготовлю это блюдо еще раз.

Это было очень вкусно и так просто! Я использовал кулинарный спрей вместо масла, чтобы покрыть свою сковороду (более здоровый вариант). Вместо филе трески у меня было филе трески, но потребовалось всего 20 минут. У меня не было под рукой свежей петрушки, поэтому я смешала сушеную петрушку со смесью крекеров.Я также добавила измельченный зубчик чеснока. Я заправил филе трески небольшим количеством соли / перца перед добавлением топпинга. Я бы рекомендовал сразу положить начинку и готовить филе без перерывов в течение 20 минут. Я думаю, что так начинка станет немного хрустящей.

Это идеальный рецепт из десяти! Я придерживалась рецепта за исключением выпечки в два этапа. Я просто объединил ингредиенты, затем прижал смесь к приправленным филе трески и запекал при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут.О, и вместо маслянистых круглых крекеров я использовал панировочные сухари панко, и мальчик был таким восхитительным! Я подал это с коричневым рисом и брокколи на пару. Это будет постоянное место в этом доме.

Рыба действительно получается хорошей и слоистой. Я видел другой рейтинг, в котором использовались панировочные сухари, поэтому сделал то же самое. Также я заменил масло оливковым маслом. В рецепте слишком много шагов. Я опрыскал сковороду, затем полил оливковым маслом. Выложили треску в кастрюлю, сбрызнули ее оливковым маслом, сверху посыпали крошками, полили вином, треску выжали лимон, поверх трески запекли 15 минут.Поскольку мы не использовали соленые крекеры, мы заметили, что рыбе нужна соль. В следующий раз добавлю соли.

ОТЛИЧНО! Готовят блюдо целиком, запекают 20-30 мин. В смесь для крекеров добавили тертый пармезан и зеленый лук. ФАНТАСТИКА!

Моя семья не могла его съесть. Во-первых, ему нужно больше времени на выпекание. Во-вторых, текстура была тусклой, а крекеры — мокрыми. Мы редко едим треску, поэтому я искал рецепт запекания в духовке с асперагусом и картофелем.Какое разочарование. В следующий раз буду жарить треску или тушить.

10 рецептов моктейлей, которые настолько хороши, что вы не поверите, что они без выпивки

Отказ от алкоголя может показаться серьезной проблемой, но, учитывая количество льгот, связанных с ограничением потребления алкоголя, возможно, стоит пересмотреть это.

Есть много способов сделать это, будь то сухой январь или любой другой месяц, день или неделя года, когда вашему организму нужен перерыв от выпивки. Один из способов сделать это: обменять свой типичный алкогольный напиток на стакан без выпивки, будь то безалкогольный коктейль или газированная вода.

СВЯЗАННЫЙ: Тревога из-за коронавируса заставляет вас пить?

Если вам нужна небольшая мотивация, чтобы сократить употребление алкоголя, подумайте о своем здоровье.

Польза для здоровья от употребления алкоголя

Некоторые знаменитости не пьют. Может ли это быть секретом их сияния? Может быть: есть научные доказательства того, что если вы перестанете употреблять алкоголь в течение месяца, это поможет вам выглядеть и почувствовать себя лучше.

Оцените влияние алкоголя на сон.«Алкоголь перед сном позволяет вам быстрее заснуть, но качество сна ухудшается, поэтому вы просыпаетесь менее отдохнувшим, чем если бы у вас не было алкоголя или если бы вы выпили только одну рюмку», — говорит Кристин Паламбо. , RDN, диетолог, практикующий в частной практике в Нейпервилле, штат Иллинойс. Если вы когда-либо выпили слишком много рюмок, потеряли сознание в глубоком сне, а затем проснулись вялым, вы, вероятно, можете это понять.

Постоянное употребление слишком большого количества алкоголя может также вызвать воспаление кишечника, что может привести к повреждению органов, согласно обзору 2017 года, опубликованному в Alcohol Research . Это воспаление частично происходит из-за того, что алкоголь нарушает нормальные кишечные микроорганизмы, что, в свою очередь, может привести к повышению уровня эндотоксинов, способствующих воспалению. В том же обзоре было обнаружено, что алкоголь также разрушает эпителиальные клетки, которые выстилают внутреннюю часть кишечника, заставляя бактерии и побочные продукты бактерий просачиваться через стенки кишечника и проникать в другие органы через кровоток.

Один орган, которому ваше решение отказаться от алкоголя действительно может принести пользу: ваша печень.«Печень выводит токсины из организма, а алкоголь — это токсин, поэтому, если вы перестанете пить и перейдете на диету, богатую питательными веществами, вы можете дать своей печени шанс выздороветь», — объясняет Палумбо. «Нет необходимости голодать на« детоксицирующем соке »- отказавшись от алкоголя, вы сделаете это более естественным образом и почувствуете себя физически лучше», — добавляет она.

СВЯЗАННЫЕ С : Делает сухой январь? 5 советов по отказу от алкоголя

Отказ от алкоголя может даже помочь вам узнать, есть ли у вас алкогольная зависимость.Возможно, вы приходили домой с работы после пробок и вымотались, поэтому вы наливаете себе глоток; затем он превращается во вторую, а может, и в третью, — говорит Паламбо. «Часто мы не замечаем, что эти напитки накапливаются за неделю», — добавляет она. «Если вы регулярно пьете, а затем обходитесь без вина и боретесь — например, если вам слишком сложно провести вечер без вина, — это признак того, что вы слишком много выпили из бутылки», — говорит Карен Ансель. RDN, диетолог с частной практикой в ​​Лонг-Айленде, Нью-Йорк.Таким образом, холодная индейка может стать для вас тревожным сигналом, который поможет вам осознать, что у вас может быть проблема — или вы движетесь в этом направлении.

СВЯЗАННЫЙ: Белый коготь и другие шипы Зельцера популярны, но полезны ли они?

Теперь вы можете подумать, что отказ от алкоголя заставит вас хотеть его еще больше. Но предварительное исследование, которое не было опубликовано в рецензируемом журнале, показывает, что это не так. Вместо этого он поддерживает преимущества отказа от алкоголя: восемьдесят процентов участников исследования, принявших участие в Сухом январе 2018 года, после этого почувствовали, что лучше контролируют свое употребление алкоголя, 76 процентов узнали больше о том, когда и почему они пьют, а 71 процент осознали, что не пьют. нужно выпить, чтобы повеселиться.

Исследователи также узнали, что восемь месяцев спустя количество пьяных дней участников исследования упало в среднем с 4,3 до 3,3 в неделю, а частота их употребления алкоголем снизилась с 3,4 в месяц до 2,1 в среднем в месяц.

СВЯЗАННЫЕ С: Призывы целевой группы для проверки всех взрослых на предмет злоупотребления алкоголем

И меньшее количество напитков в течение года, вероятно, хорошо с точки зрения профилактики заболеваний. «Алкоголь увеличивает риск нескольких видов рака, включая рак толстой кишки и груди, согласно Американскому онкологическому обществу.И даже одна порция напитка в день может увеличить риск рака груди », — говорит Ансель. «Люди забывают, что алкоголь — известный канцероген», — добавляет Палумбо. Одно исследование, опубликованное в мае 2018 года в журнале BMJ Open , показало, что воздержание от алкоголя в течение одного месяца улучшает маркеры, связанные с раком.

Непьющие также склонны оценивать свое самочувствие наивысшим, говорится в исследовании, опубликованном в июле 2019 года в журнале Canadian Medical Association Journal . Если вы в настоящее время пьете, не беспокойтесь: исследователи также отметили, что отказ от алкоголя у женщин был связан с улучшением психического благополучия, о котором они сообщают сами.Они не увидели такого же эффекта для мужчин, но пришли к выводу, что отказ от этой привычки может быть полезен для мужчин с эмоциональной точки зрения.

Почему стоит подумать о том, чтобы обменять свой коктейль на моктейл

Сокращение употребления алкоголя стало проще, чем когда-либо, — это новая тенденция к безалкогольным коктейлям. По словам Анселя, все больше барменов получают удовольствие от создания инновационных безалкогольных напитков, а эксперты в области здравоохранения, в том числе дипломированные диетологи, начали смешивать восхитительные варианты безалкогольных коктейлей, в которых нет сахара и сиропов с искусственными ингредиентами.«Моктейли — определенно оздоровительный тренд», — говорит Палумбо. «Многие из нас пытаются свести к минимуму количество токсинов в нашем теле, будь то макияж, который мы наносим, ​​чистящие средства, которые мы используем по дому, или еда, которую мы едим, поэтому отказ от алкоголя — еще одна часть этой низкотоксичной среды, которую мы создаете », — добавляет Паламбо.

Распространение безалкогольных коктейлей, конечно, привлекает людей, которым необходимо избегать употребления алкоголя для лечения заболеваний, а также беременных женщин, но также и широкую общественность из-за растущего осознания потенциального вреда для здоровья чрезмерного употребления алкоголя. выпивка.Хотя умеренное количество алкоголя может потенциально принести пользу вашему сердцу, согласно исследованию, опубликованному в марте 2017 года в журнале BMJ , широко обсуждаемое исследование, опубликованное в сентябре 2018 года в журнале The Lancet , показало, что в целом нет количество алкоголя безопасно.

Для справки, «умеренный» означает не более одного напитка в день для женщин и не более двух напитков в день для мужчин. В Рекомендациях по питанию на 2015–2020 гг. Один напиток определяется как один бокал вина объемом 5 унций (унций), один стакан пива на 12 унций или один коктейль из одного напитка.5 унций спиртного в день.

СВЯЗАННЫЙ: Никакое количество алкоголя не является безопасным, согласно глобальному анализу исследований

Итак, если вы хотите ограничить или исключить употребление алкоголя, попробуйте несколько из этих 10 вкусных рецептов безалкогольных коктейлей, прямо от зарегистрированных диетологов самих себя. Если вы хотите добавить некоторую структуру в свой план, помните, что вы всегда можете начать сегодня и разработать свою собственную 31-дневную задачу. Независимо от месяца, старайтесь не употреблять алкоголь, потому что «сухой» не обязательно означает отсутствие удовольствия.Никогда не поздно поправить свое здоровье — и наслаждайтесь вкусным напитком, пока вы это делаете.

Энчиладас без глютена, 10 минут —

Последнее обновление 8 апреля 2021 г. Автор flippindelicious 55 комментариев

Эти 10-минутные энчилады без глютена — мое лучшее решение, когда мне нужно быстро приготовить обед на столе. Сделанные в микроволновке, они готовы за считанные минуты.

Вы голодны, малыш держится за вашу ногу и плачет, остальные члены семьи капризничают, а сейчас время обеда.
Мы все были там, очень мало времени, но каким-то образом нам все еще нужно приготовить вкусную и здоровую еду для нашей семьи.

Когда я здесь, я люблю делать эти энчилады.

Если у вас есть под рукой безглютеновый соус энчилада в бутылках или банках, на приготовление этого блюда уйдет всего 10 минут.

Если вы готовите собственный соус энчилада, это займет дополнительные 5-10 минут, в зависимости от того, сколько раз вас перебивал вышеупомянутый малыш.

Я стараюсь всегда иметь под рукой ингредиенты для этих энчилад (немного уже приготовленной курицы в холодильнике или морозильной камере, соус энчилада или, по крайней мере, ингредиенты для его приготовления, и немного сыра).

Вы также можете попробовать выложить слоями эту лазанью в стиле энчиладас, если вам так легче.

По сути, все, что вам нужно сделать, это бросить все в стеклянную форму для запекания (желательно организованно) и бросить в микроволновую печь, пока все не станет горячим и пузырящимся.

Не говоря уже о том, что это вкусно, мой муж любит их, и моя семья всегда в восторге, когда я готовлю их на ужин.

МАМА СПАСЕНИЮ!

Советы и хитрости:

• Если вы используете консервированный или бутилированный соус, убедитесь, что он не содержит глютена, многие из них загущены пшеничной мукой. Вы также можете приготовить его самостоятельно, используя свой или мой рецепт, или даже использовать сальсу.
• В следующий раз, когда у вас останутся приготовленные куриные куски, или нарежьте их, и положите в морозильную камеру, все готово для вашего следующего спешного семейного ужина.Вы также можете заправить фасолью или другим мясом, которое вы любите и имеете под рукой (тертая говядина, говяжий фарш, тушеная свинина и т. Д.).
• Не стесняйтесь добавить кинзу, если она у вас есть. Я люблю кинзу, и примерно половину времени у меня есть немного, поэтому я бросил ее в эти игристые энчилады.

Посмотрите, как я делаю эти 10-минутные энчилады без глютена на Facebook В прямом эфире:

Если вам нужны другие быстрые и легкие обеды без глютена, ознакомьтесь с этими 30-минутными блюдами без глютена, собранными моей подругой Кристен.

Приготовим ужин!

Энчиладас без глютена, 10 минут

Доходность: на 4-6 порций

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Энчиладас без глютена, 10 минут | Сделанные в микроволновой печи, они — мой простой и быстрый рецепт на ужин без глютена.На столе через десять минут и естественно без глютена.

Инструкции

1. Оберните кукурузные лепешки без глютена в бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы нагреть их, чтобы они стали гибкими.
2. Намажьте около ½ стакана соуса энчилада на дно прямоугольной формы для запекания, которую можно использовать в микроволновой печи.
3. Смешайте курицу с любыми ингредиентами начинки и примерно 1 стаканом соуса энчилада.
4. Обмакнуть каждую лепешку в оставшийся соус энчилада.Наполните каждую лепешку 2 ½-3 столовыми ложками начинки и скатайте. Выложите в сковороду швом вниз и повторите с оставшимися лепешками и начинкой.
5. Нанесите оставшийся соус энчилада поверх энчилада. Посыпать тертым сыром.
6. Разогрейте в микроволновой печи 5-7 минут или пока сыр не расплавится, соус не станет пузырящимся, а энчилады не прогреются.

Банкноты

Для соуса Энчилада

3 столовые ложки масла

3 столовые ложки смеси рисовой муки без глютена без жевательной резинки (я использовал свою смесь)

¼ чашки порошка красного чили (или порошка чили)

2 чайных ложки молотого тмина

2 чайные ложки чесночного порошка

2 чайные ложки лукового порошка

1 чайная ложка сушеного орегано

соли по вкусу

1 ½ стакана куриного бульона

1 ½ стакана воды

Для соуса Энчилада

Все вместе специи, мука и масло.Нагрейте, взбивая, до появления аромата около 3-5 минут (вы хотите, чтобы мучный вкус тоже испарился).

Во время взбивания добавить куриный бульон и воду и взбивать до однородной массы. Нагрейте, пока соус не закипит, а затем тушите 2-3 минуты или пока соус не загустеет.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 6 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 288 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 61 мг Натрий 350 мг Углеводы 24 г Волокно 3 г Сахар 2 г Белки 18 г

Вся информация о питании является приблизительной и будет зависеть от ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

Соус Энчилада без глютена

Доходность: 3 стакана безглютенового соуса энчилада

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Легкий и быстрый соус энчилада без глютена, приготовленный из продуктов для буфетов.

Состав

• 3 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки смеси рисовой муки без жевательной резинки и без глютена (я использовала свою смесь)
• ¼ стакана красного порошка чили (или порошка чили)
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• соль по вкусу
• 1 ½ стакана куриного бульона
• 1 ½ стакана воды

Инструкции

1. Смешайте в кастрюле все специи, муку и масло.Нагрейте во время взбивания до появления аромата около 3-5 минут (вы хотите, чтобы получился мучный вкус).
2. Во время взбивания добавьте куриный бульон и воду и взбивайте до однородной массы. Нагрейте, пока соус не закипит, а затем тушите 2-3 минуты или пока соус не загустеет.

Информация о питании

Выход 12 Размер порции ¼ чашки
Количество на порцию Калории 100 Всего жиров 4 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 1 мг Натрий 167 мг Углеводы 15 г Волокна 1 г Сахар 3 г Белки 1 г

Вся информация о питании является приблизительной и будет зависеть от ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

Вот еще несколько моих любимых рецептов быстрого или легкого ужина …

Подержите тост! 10 вкусных рецептов авокадо — от латкес до вкусного лаймового чизкейка | Авокадо

Авокадо имеет три основных применения: первое — тосты с авокадо; второй — гуакамоле; третья считается тотемом, объясняющим, почему миллениалы никогда не смогут позволить себе иметь собственное жилье.Это все довольно несправедливо. Само количество воздушных миль, которое требуется, чтобы добраться до тарелки, часто настолько велико, что авокадо — это настоящее удовольствие. Бездумно хлопнув тост по тосту, вы его не перережете. Вот еще несколько отличительных вариантов использования этого ингредиента.

Салат из персика и авокадо на гриле

По большей части авокадо лучше всего использовать в качестве дополнения к уже существующему блюду. Это делает его идеальным дополнением к салату, и, безусловно, самая летняя комбинация, которую я видел, — это жареный персик и салат из авокадо, представленный ColonialCravings в обмене рецептами Guardian Readers ’.Добавьте немного рваной моцареллы и ломтики ветчины прошутто, и в этом году у вас будет самое близкое к зарубежным праздникам.

Салат Клэр Птак из кольраби и авокадо. Фотография: Ромас Форд / The Observer

Салат из кольраби и авокадо

Такой же восхитительный и такой же «Instagrammable» салат из кольраби и авокадо Клэр Птак. Кольраби — один из самых недооцененных ингредиентов салатов на все времена, и его чистый вкус мгновенно преодолевает слизистость авокадо.

Авокадо Йотама Оттоленги с креветками карри и лаймом. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

Авокадо с креветками карри и лаймом

В другой раз, конечно, авокадо было самым экзотическим блюдом в меню. Рецепт авокадо с креветками с карри и лаймом Йотама Оттоленги — дань уважения этой эпохе. Это половина авокадо на тарелке, но с очень продуманным набором ингредиентов. Сделайте это и представьте, что это снова 1970-е.

Авокадо Kate Young’s The Bell Jar с крабом и горчичным майонезом.Фотография: Кейт Янг

Авокадо с крабовым и горчичным майонезом

Теперь я знаю, о чем вы думаете. Вам интересно, как Сильвия Плат любила есть свои авокадо. Что ж, не бойтесь, потому что Кейт Янг намеревалась воссоздать блюдо из авокадо, которое Плат описала в The Bell Jar. Это еще одна тарелка с половиной авокадо, хотя здесь она покрыта свежим крабовым мясом и домашним горчичным майонезом. Пожалуйста, не обращайте внимания на тот факт, что в книге это блюдо стало причиной пищевого отравления.

Латкес с жареным яйцом и сальсой из авокадо. Фотография: OksanaKiian / Getty Images / iStockphoto

Латке из хрена с авокадо, гравадлаксом и яйцом-пашот

Настоящая звезда латкес из хрена с авокадо, гравадлаксом и яйцом-пашот Кэсси Бест — латке. Это та точка, из которой вы строите рецепт вовне. Но попробуйте представить, какой жалкой задачей было бы есть без сливочной консистенции авокадо. Ничего не поделаешь.

Пирог из авокадо с заварным кремом

Пирог с авокадо от Джейми Оливера — это особенный выбор, поскольку вы готовите авокадо.Что еще более странно, он используется в качестве жира в тесте с заварным кремом. Вы разминаете авокадо, затем добавляете муку и воду, и это ваше тесто. В остальном это обычный пирог с заварным кремом, но тесто революционное.

Суп из курицы, авокадо и лайма. Фотография: alisafarov / Getty Images / iStockphoto

Куриный суп с авокадо

Авокадо в курином супе с авокадо от The Spruce Eats не совсем считается приготовленным, потому что в конце его нужно положить сырым и дать ему нагреться до комнатной температуры, но не Не позволяю этому сдерживать вас.Это мексиканское блюдо, густое с курицей и живое с кориандром и соком лайма, достаточно легкое, чтобы считаться летним блюдом. Если вам нужно набрать массу, добавьте немного вареного риса или несколько вареных яиц.

Чизкейк с авокадо и лаймом без выпечки

Давайте не будем полностью посвящать себя пикантным блюдам. Авокадо — это фрукт, а из фруктов получаются очень хорошие десерты. Рецепт чизкейка с авокадо и лаймом без выпечки от шеф-повара Шейлы — идеальное место для начала. Авокадо не обязательно добавляет здесь особого вкуса, потому что резкость лайма его заглушает.Но не стоит забывать и о нем, потому что недостаток вкуса более чем компенсируется текстурой.

Шоколадный пудинг с арахисовой пастой и авокадо. Фотография: ITFCCulps / Stockimo / Alamy

Шоколадный пудинг с арахисовым маслом и авокадо

Рецепт шоколадного пудинга с арахисовым маслом и авокадо от Minimalist Baker звучит не столько как рецепт, сколько как список покупок из пяти ингредиентов. И, честно говоря, это не намного больше, чем предполагает название: бросьте все в блендер с бананом, затем перелейте в стакан, и все готово.Но для чего-то настолько относительно полезного, это восхитительно.

Домашнее мороженое из авокадо. Фотография: bhofack2 / Getty Images / iStockphoto

Мороженое из авокадо

И, наконец, мороженое из авокадо, лучший рецепт здесь. Авокадо уже имеет вкус наполовину растопленное мороженое, поэтому неудивительно, что его можно использовать для приготовления вкусного веганского мороженого. Как заявляет Feel Good Foodie, вам даже не понадобится мороженица. Просто смешайте ингредиенты, заморозьте четыре часа и бинго.

Сырое веганское мясо тако с грецкими орехами

Друзья! Мясо тако для веганов уже здесь!

Он сделан из восхитительных полезных для здоровья сырых ингредиентов и готово за 10 минут . Давай сделаем это!

Этот рецепт начинается с сырых грецких орехов, которые превращаются в прекрасную муку. Это создает идеальную текстуру, обеспечивая при этом огромное количество полезных жиров и белков.

Далее идет острый дымный красный соус из вяленых помидоров, перца, чеснока и сухих специй.Как только он превратится в пасту, просто смешайте их и — серьезно — вот и все!

Это тако «мясо» действительно мечтательно! Нам нравится слегка коренастая текстура, сердечность вяленых на солнце помидоров и пряность свежего перца хабанеро. Ммм, пора обедать.

Мы надеемся, что вы все полюбите это блюдо! Это:

Дымчатый
Пряный
Здоровый жир + Белок
Быстрый + Легкий
Настраиваемый
Универсальный
И так вкусно

Это будет идеальный продукт для добавления в такие вещи, как тако, буррито, начо, салаты и многое другое.Мы также могли видеть, что это прекрасное дополнение к таким блюдам, как наш суп из тортильи, чечевичный перец чили в 1 горшочке и энчиладас из сладкого картофеля с черной фасолью! Вы также можете добавить его в идеальный жареный сладкий картофель с чесночным гуакамоле, легкой красной сальсой и небольшим количеством веганской сметаны для идеального декадентского (но здорового) блюда!

Копать веганские мексиканские блюда? Обязательно ознакомьтесь с нашим веганским тако из киноа «Мясо» и этими 14 веганскими рецептами в мексиканском стиле!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть, что вы придумали.Ура, друзья!

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Порций 6 (порции 1/2 чашки)

Вход на курс, сторона

Кухня без глютена, мексиканская, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 1 неделя

ГРЕЦКОЕ МЯСО ТАКО

• 2/3 стакана вяленых на солнце помидоров (желательно упакованных сухими, не в масле) *
• 3 стакана сырых грецких орехов
• 4 зубчика чеснока (измельченного)
• 1/2 чайной ложки морской соли (плюс больше по вкусу)
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 столовая ложка молотого чили
• 2 чайные ложки кокосового сахара (исключите, если избегаете сахара или немного стевии)
• 1-2 небольших перца хабанеро (без семян и нарезанный // более или менее по вкусу // или менее 1 перца чипотле в соусе адобо, плюс еще по вкусу, но это сделает рецепт не сырым)
• 1-2 чайные ложки пищевых дрожжей (необязательно)
• ~ 1/4 стакана воды по мере необходимости (плюс больше по мере необходимости)

ДЛЯ ГАРНИРА / ПОДАЧИ (по желанию)

• Тортильи
• Кинза
• Авокадо
• Редис

• Добавьте вяленые помидоры в небольшую миску и залейте теплой водой.Отложите и дайте впитаться не менее 5 минут.

• В чашу кухонного комбайна добавьте грецкие орехи и измельчите их в полутонкое блюдо (подойдут и более крупные куски. Будьте осторожны, чтобы не превратиться в масло). Переложите грецкие орехи в миску среднего размера и отложите.

• Слейте вяленые помидоры (оставив воду в небольшой миске, чтобы потом снова добавить в соус) и добавьте в чашу кухонного комбайна. Добавьте чеснок, морскую соль, копченую паприку, тмин, порошок чили, кокосовый сахар, хабанерос и пищевые дрожжи (по желанию) и взбивайте до образования однородной пасты.Добавляйте по 1 столовой ложке (15 мл) зарезервированной воды за раз, пока не образуется густой, но текучий соус (см. Фото).

• Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавляя больше соли для солености, чеснока для большего «звона», перца для тепла, тмина для придания дыма или кокосового сахара для уравновешивания тепла.

• Добавьте смесь к грецким орехам и перемешайте до образования однородной массы. На этом этапе вы можете попробовать и при необходимости отрегулировать вкус еще раз. Мы добавили немного соли.

• Наслаждайтесь мясом тако в любой обстановке: тако, салатом, начо, буррито и т. Д.Остатки можно хранить до 5-7 дней в холодильнике или до 1 месяца в морозильной камере.

* Если высушенные на солнце помидоры залиты маслом, это добавит больше потенциально нежелательной влаги в смесь специй. Чтобы этого избежать, либо промокните их насухо, либо промойте, слейте воду и действуйте согласно рецепту в соответствии с инструкциями. Если большой, порубите на мелкие кусочки. Мы предпочитаем использовать вяленые на солнце помидоры Trader Joe, которые поставляются в пакетах (без масла).
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная без дополнительных ингредиентов.

Порция: 1 порция Калорийность: 373,6 Углеводы: 16 г Белки: 9 г Жиры: 33 г Насыщенные жиры: 3,1 г Полиненасыщенные жиры: 23,73 г Мононенасыщенные жиры: 4,65 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 253,4 мг Калий: 272 мг Клетчатка: 4,8 г Сахар: 6,2 г Витамин A: 818 МЕ Витамин C: 5,48 мг Кальций: 66,77 мг Железо: 2,7 мг

Самые популярные рецепты поиска в Google за последние 30 дней

С таким количеством людей, укрывшихся в- места дома, наблюдается большой всплеск людей, ищущих в Интернете вкусных вещей, которые можно приготовить.

Это согласно Google, который недавно поделился своими рецептами, которые чаще всего ищут с 9 марта по 7 апреля, с TODAY Food. Список включает в себя все, от довольно нового кофейного напитка до обедов из курицы или говяжьего фарша. В первую десятку попали даже запросы о домашнем дезинфицирующем средстве для рук … поэтому мы добавили 11-й самый популярный продукт питания: шоколадное печенье. (Кстати, хотя вы, , можете сделать собственное дезинфицирующее средство дома, эксперты советуют использовать другие методы, например, тщательное мытье рук, чтобы держать руки в чистоте.)

Вот любимые варианты TODAY Food из самых популярных рецептов Google. Удачного приготовления!

1. Рецепт бананового хлеба

Дэвид Андерсон / СЕГОДНЯ

Что не нравится в банановом хлебе? Это влажный сладкий хлеб, который идеально подходит для завтрака, перекуса или десерта. Нравится ли вам простой и простой с бананами и щепоткой корицы или с начинкой из темного шоколада и орехов, этот универсальный хлеб всегда будет хитом.

2. Рецепт теста для пиццы

The Whole Foods Cookbook

Приготовление пиццы с нуля — идеальный дневной проект, которым можно заняться самостоятельно или с детьми.Кроме того, многие рецепты проще, чем многие думают. Классическое тесто обычно готовится всего за 15 минут или около того и требует всего около пяти ингредиентов. Как только это будет сделано, украсить отдельные пироги всей семьей — отличное занятие перед ужином.

3. Рецепт французских тостов

Frances Largeman-Roth

Это универсальное блюдо для завтрака может быть приготовлено из всех видов хлеба и может быть покрыто чем угодно, от фруктов и взбитых сливок до кленового сиропа или орехового масла.Какой бы рецепт вы ни выбрали, в результате всегда получаются восхитительно теплые, нежные тосты.

4. Рецепт шоколадного торта

Shutterstock

Шоколадный торт не нуждается в представлении. Этот восхитительный десерт — неподвластное времени лакомство, делающее жизнь немного приятнее. Сделайте шоколадный торт простым или попробуйте веганский вариант. Мы неравнодушны к расплавленным лепешкам с тёплым тёплым шоколадом.

5. Рецепт кофе Далгона

Новый модный взбитый кофейный напиток называется кофе далгона.Emi Boscamp / СЕГОДНЯ

Этот прекрасный тренд на взбитый кофе имеет такой же божественный вкус, как и внешний вид. И, по словам редактора TODAY Food Эми Боскампа, которая смешала чашку, этот вирусный рецепт на удивление легко приготовить (то есть, если вы не против потратить несколько минут на энергичное перемешивание). Названный «далгона» в честь одноименного корейского сотового ириса, для напитка требуется только растворимый кофе, сахар, горячая вода и молоко по вашему выбору. Хотя далгона — это в значительной степени самостоятельная вещь, вот еще несколько любимых рецептов кофе СЕГОДНЯ:

6.Рецепты куриной грудки

Grace Parisi / TODAY

Куриная грудка, возможно, не самая сочная часть птицы, но это универсальный белок, с которым замечательно работать на гриле, в духовке или на плите. Имея дополнительное время, куриные грудки можно приготовить в больших количествах и на следующий день превратить в пикантный куриный салат или оставшиеся куриные тако.

7. Рецепт морковного торта

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Измельченная морковь, теплые специи и жирный изюм: этот забавный десерт похож на райский кусочек весны.Люди могут захотеть приготовить прекрасное кондитерское изделие на Пасху, виртуальное чаепитие или просто наслаждаться после ужина всю неделю.

8. Рецепты из говяжьего фарша

Юджин (Огромный) Галдонес / Доморощенный: приготовление из моих корней Новой Англии Мэтт Дженнингс

От блюд из макарон в семейном стиле до тако из говяжьего фарша и сытного перца чили, говяжий фарш — один из таких продуктов. продукты для заморозки, которые должен иметь под рукой каждый мясоед. Он великолепен сам по себе, его можно превратить в котлеты для бургеров для гриля или даже приготовить большими порциями в мультиварке.

9. Рецепты жареного риса

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Самое лучшее в жареном рисе — это то, что его можно легко приготовить из того, что у вас есть под рукой. Если вам нужно выгрузить овощи с истекшим сроком годности из ящика для продуктов для вегетарианской закуски или загрузить их мясом или морепродуктами, жареный рис — это быстро, легко и всегда удовлетворительно.

10. Рецепты печенья с шоколадной крошкой

Эван Сунг

Знание того, как приготовить обычное печенье с шоколадной крошкой, — важный навык выпечки, который нужно иметь в своем арсенале приемов.Освоив оригинальный рецепт, не стесняйтесь экспериментировать с различными добавками и разными типами чипсов, чтобы достичь идеальной текстуры и соотношения шоколад / печенье.

Эрика Чайес Вида

Эрика Чайес Вида — отмеченный наградами журналист, кулинарный писатель и редактор рецептов, которая руководила местной газетой, прежде чем присоединиться к команде внештатных сотрудников TODAY. Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить. Эрика вечно находится в мировом поиске лучших круассанов с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусницей из пузырящегося соуса для пасты.