Ребрышки свиные жареные рецепты с фото: Жареные свиные ребрышки рецепт с фото пошагово

xoxu.ru

Ребра свиные рецепт на сковороде

Подумываете, как приготовить ребрышки свиные на сковороде вкусно, при этом просто и оригинально? Предлагаю вам подходящий рецепт приготовления свиных ребрышек на сковороде. При минимальных усилиях вы получите блюдо, достойное ресторанного меню.

Сочнейшие, пикантные кисло-сладкие ребрышки — это просто взрыв вкуса и цвета. Обязательно попробуйте приготовить!

Приготовление свиных ребер на сковороде — самый доступный способ, к тому же от вас не потребуется никаких особых навыков и умений. Беспроигрышный вариант, когда надо приготовить что-то потрясающее  и нет права на ошибку :). 

Итак, начинаем разбираться, как вкусно приготовить свиные ребра на сковороде.

Свиные ребра на сковороде рецепт с фото

Перед тем, как готовить свиные ребра на сковороде, целый кусок необходимо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем уже нарезаем на кусочки.

Делаем маринад для свиных ребрышек на сковороде. Нарезаем лук и чеснок мелко.

Высыпаем их в миску, добавляем остальные ингредиенты маринада. Кетчуп, острый соус, сахар, соль, растительное масло и уксус.

Вливаем 3/4 стакана холодной воды, размешиваем.

Широкую сковороду (28 см) ставим на огонь, выкладываем ребрышки.

Через пару минут заливаем маринадом. Когда маринад закипит, переворачиваем ребрышки, накрываем сковороду крышкой и прикручиваем огонь до самого маленького и готовим в течение 35-40 минут.

Иногда ребрышки переворачиваем. Когда маринад практически выкипит, крышку снимаем и готовим, переворачивая ребрышки каждые полминуты и следя, чтобы лук не подгорел. Когда ребрышки и лук красиво закарамелизуются, блюдо готово. Видите, свиные ребра рецепт приготовления на сковороде совсем несложный, но в самом конце требует строгого надзора :), чтобы ребрышки зарумянились, не подгорев.

Подаём с любимым гарниром, но лучше всего — с рисом.

Как сварить рис на гарнир в мультиварке можете прочитать здесь.

my-gril.ru

Жареные свиные ребрышки | Рецепты. Просто, быстро, вкусно

Сочные жареные ребрышки

Жареные свиные ребрышки с румяной темно-коричневой корочкой нельзя назвать полезным блюдом. Однако, это удивительно вкусно.

Для любителей мяса обжаренного на сковороде очень рекомендую рецепт.
Ингредиенты, которые понадобятся в любом случае (далее будут рецепты маринадов для ребрышек):

• Свиные ребрышки – 1 кг,
• соль,
• рафинированное растительное масло для обжаривания,

Приправы, специи и соусы на Ваше усмотрение. Хорошо подойдут базилик, майоран, имбирь, смесь перцев, соевый соус, соус табаско и так далее, словом то, что есть в наличии и нравится Вашей семье. При использовании соусов не забудьте уменьшить количество соли.
Для маринада возможно несколько вариантов. Имейте в виду, что для образования красивой корочки нужны мед или горчица, также некоторые повара добавляют в сковороду перед закладкой ребрышек немного сахара для образования карамельной корочки. Если не добавлять эти ингредиенты, придется готовить чуть дольше, и жареные свиные ребра не будут такими сочными и поджаристыми, как хотелось бы.
Для придания вкуса и аромата используем один из следующих маринадов, или возьмите из каждого то, что Вам понравится.

• Горчица 1 чайная ложка, 3 зубчика чеснока (измельченные), майонез и кетчуп по две столовые ложки.
• Мед и сок лимона в пропорции 1:2
• Соевый соус, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла.
• Бальзамический уксус и мед по 1 столовой ложке, 1 столовая ложка оливкового масла или две майонеза.

Майонез для маринования мяса лучше использовать 67%, в нем нет загустителей и других добавок. С другим будет неплохо, но не так вкусно.

Рецепт

1. Свиные ребрышки режем на порционные кусочки. Должны получиться кусочки мяса на реберной косточке.
2. Готовим маринад – смешиваем ингредиенты по одному из приведенных выше варианту.
3. Добавляем к нему соль, приправы, специи, соус по желанию.
4. Свиные ребра смешиваем с маринадом и оставляем мариноваться минимум на час при комнатной температуре. Можно поставить в холодильник на 12 – 24 часа.
5. Добавляем в сковороду растительное масло. Разогреваем на среднем огне примерно пол минуты.
6. Бросаем щепотку соли. Это нужно для того, чтобы не летели брызги. Иначе придется долго отмывать плиту и кафель )
7. Теперь свиные ребрышки стряхиваем от лишнего маринада и отправляем в сковороду.
8. Обжариваем по три — пять минут с каждой стороны. Если пропустить этот этап, ребрышки получатся сухими. Должна схватиться корочка, которая запечатает сочность внутри.
9. Далее прикрываем крышкой и доводим до готовности при небольшом нагреве 20-25 минут.
10. По прошествии этого времени, если лишняя жидкость не выпарилась и не образовалась красивая корочка (варочные панели и плиты, как показывает практика, работают по-разному), крышку снимаем и обжариваем ребрышки на среднем огне минуты три. Перевернем и обжарим еще три пять минут.
11. Также ребрышки, замаринованные по этому рецепту можно запечь под грилем. Получается вкусно. Попробуйте)

Жареные свиные ребрышки можно подать как основное блюдо с овощным гарниром. Или как закуску к пиву, красному вину или более крепкому алкогольному напитку.
Думаю, вам понравятся крылышки с хрустящей корочкой, запеченные в духовке.
Как вкусно засолить сало с прослойкой двумя способами кусочками и в виде закуски на бутерброд.

apelsinka-rezept.ru

Свиные ребрышки на сковороде в домашних условиях

Друзья, предлагаю приготовить жареные свиные ребрышки со спаржевой фасолью. Свинина с овощами — одно из самых удачных и вкусных сочетаний!

Во время приготовления овощи пропитываются мясными соками, при этом свинина остается мягкой и сочной. Мясо готовят с самыми разными овощами: картофелем, морковью, болгарским перцем, капустой, помидорами и пр. Свиные ребрышки очень хорошо сочетаются с любыми их видами, и получаются мясо нежными и вкусными.

Как приготовить свиные ребрышки в домашних условиях

Один из удачных таких вариантов – спаржевая фасоль с жареными свиными ребрами, приготовленная на сковороде. Это вкусное, ароматное и оригинальное сытное блюдо, которое прекрасно дополнит обеденное меню или ужин. Подавать его можно с отварным картофелем, картофельным пюре, рисом, макаронами и пр.

Выбирая свиные ребрышки в магазине, обращайте внимания на соотношение жировой и мясной прослойки. Желательно выбирать более мясистые ребра, однако это зависит от вкусовых предпочтений едоков. Также по желанию свиные ребра можно заменить другим сортом мяса, которое больше всего нравится.

Как приготовить вкусные свиные ребрышки с медом и соевым соусом

Говяжьи и телячьи ребра также легко готовить, а результат всегда получается сочным, ароматным и сытным. Для более диетического блюда берите диетические сорта мяса: индейку, кролика или курицу. Однако именно свинина в этом блюде беспроигрышная. Второй основной компонент блюда – спаржевая фасоль – это очень полезный продукт, который совершено, не похож на обычную фасоль. У нее другой цвет, вкус и консистенция. Блюда с ней всегда сытные, оригинальные и вкусные.

Свиные ребрышки на сковороде: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Свиные ребра 700-800 г
• Спаржевая фасоль – 400 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Зелень (любая) – небольшой пучок

• Свиные ребра 700-800 г
• Спаржевая фасоль 400 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Соль  по вкусу
• Черный молотый перец  по вкусу
• Растительное масло  для жарки
• Зелень (любая)  небольшой пучок

• Репчатый лук очистите от шелухи, помойте под проточной водой, просушите бумажной салфеткой и нашинкуйте полукольцами среднего размера.

• Свиные ребра помойте, высушите полотенцем и разрежьте по косточкам. Если на них присутствует много жира, то его срежьте. Хотя если любите жирные блюда, можете жир оставить.

• Спаржевую фасоль помойте, опустите в кипящую подсоленную воду и бланшируйте 3 минуты. Слейте воду, опрокинув стручки на дуршлаг, и слегка их охладите, чтобы не обжечься. С двух сторон спаржи обрежьте кончики, а стручки нарежьте на 2-3 части в зависимости от размера.

• В сковороде нагрейте растительное масло и положите репчатый лук. На среднем огне периодически помешивая, пассируйте его до прозрачности.

• Добавьте к луку в сковороду свиные ребра.

• Перемешайте и на огне чуть больше среднего продолжайте обжарку ребер с луком до приобретения золотистой корочки. Приправьте продукты солью и черным молотым перцем. По желанию добавьте любимые травы и пряности.

• Добавьте к жареным ребрам подготовленную спаржевую фасоль.

• Перемешайте продукты, закройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут. В конце готовке добавьте измельченную зелень, перемешайте продукты и снимайте сковороду с огня.

Готовое блюдо сервируйте к столу в горячем свежеприготовленном виде.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить свиные ребрышки жареные в духовке

Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке с овощами.

Попробуйте приготовить с Вкусной кухней и другие блюда:

Свиные ребрышки запеченные в духовке с овощами. Рецепт с пошаговым фото

Свиные ребрышки маринованные в пяти специях

vkysnayakyxnya.ru

Жареные свиные ребрышки с луком на сковороде, рецепт с фото

Если вы задумываетесь над тем, как приготовить вкусные жареные свиные ребрышки, наш рецепт с фото поможет вам. Пожарим сегодня ребрышки с луком на сковороде. Для многих хозяек такое блюдо станет открытием, ведь мало кто задумывается, что ребрышки – это полноценное мясное блюдо для всей семьи. Если вы пригласили гостей, приготовьте ребрышки, чтобы подать их к пенному пиву. Как вам такая идея? Многим понравится, и вы не раз будете пользоваться нашим рецептом.

Для этого купите свежие и мясистые свиные ребра. На прилавках можно встретить два вида ребрышек: с небольшим количеством мясной прослойки и, наоборот, с толстым слоем мяса. Именно мясные ребра нам и нужны. После приготовления вы поймете, насколько это вкусно – сочное и сладковатое мясо на кости не сможет оставить вас равнодушными.

Ингредиенты для ребрышек:

• ребра свиные – 400 грамм;
• лук репчатый – 250 грамм;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 50 грамм.

Как приготовить жареные свиные ребрышки с луком

Свиные рёбрышки разделить на части, чтобы мясо было на кости. При покупке можно попросить мясника разрезать ребра по суставам вдоль ребер, и тогда вы приготовите их еще быстрее. Промытые ребрышки натереть солью и перцем. Если любите другие приправы, добавляйте их тоже. Прекрасно к ребрышкам подойдут паприка, розмарин или майоран.

Репчатый лук почистить и сполоснуть в холодной воде. Нарезать крупными полукольцами, чтобы лук отдал много сока мясу.

Прогреть растительное масло на сковороде, выложить туда свиные ребрышки и начать жарить сперва на сильном огне.

Через 3-4 минуты перевернуть ребрышки и жарить с обратной стороны до появления румяной корочки. Жареное мясо уже аппетитно пахнет, но еще не время его подавать. Продолжаем готовить.

Добавить к ребрам нарезанный лук и жарить уже на среднем огне 5-7 минут.

Когда лук подрумянится, прикрыть сковороду крышкой и тушить ребра на медленном огне еще 15 минут. Мясо и лук отдадут много сока и получится замечательное блюдо. Чтобы мясо не пригорело, можно влить пару ложек воды, через несколько минут она испарится. А мясо будет нежнейшим.

Готовые ребрышки с луком сразу подать к столу. Готовьте вкусные ребрышки с луком по любому поводу: на ужин для семьи или в праздник для гостей. Их можно подавать как с гарниром, так и без него. Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо автору! (0)

vcusnyatina.ru

Тушеные свиные ребрышки — 10 пошаговых фото в рецепте

Тушеные свиные ребрышки

Тушеные свиные ребрышки очень кстати приготовить к зимнему ужину, ведь они прекрасно насытят в холодный вечер. К этому блюду прекрасно подойдет яркий, вкусный гарнир из овощей к мясу. Специи  можно использовать любые — от восточных до самых обычных и привычных.

Ингредиенты

Итак, для приготовления тушеных свиных ребрышек нам понадобится:

свиные ребрышки — 1 кг;

лук репчатый — 1 шт.;

лавровый лист — 2 шт.;

масло растительное — для обжарки ребрышек;

вода — только покрыть ребрышки;

соль, перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Ребрышки помыть и слегка обсушить.

Обжарить свиные ребрышки на растительном масле с двух сторон до подрумянивания.

Сложить обжаренные ребрышки в жаровню и добавить к ним порезанный репчатый лук, соль, перец и лавровый лист.

Долить горячей воды по уровень, чтобы свиные ребрышки были едва покрыты, и поставить тушить на 2 часа на маленьком огоньке.

Через 2 часа ребрышки разварятся и будут мягкими и очень вкусными.

К вкусным, аппетитным тушеным свиным ребрышкам приготовить гарнир из овощей и сервировать на стол.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (17 голоса)

rutxt.ru

Жареные ребрышки / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления жареных ребрышек

1. Ребра свиные (мясистые) 1 кг
2. Репчатый лук (крупный) 2 штуки
3. Соевый соус 2 столовые ложки
4. Чеснок 2–3 зубчика
5. Мёд (желательно жидкий) —( 2 столовые ложки в маринад; 1 столовая ложка — в соус) — 3 столовые ложки
6. Подсолнечное масло 2 столовые ложки
7. Джем (абрикосовый) (2 столовые ложки — в маринад; 1 столовая ложка — в соус) — 3 столовые ложки
8. Соус (чили)— 1 чайная ложка по вкусу
9. Бульон (куриный)— 0,5 стакана по вкусу
10. Имбирь (свежий) 30 грамм
11. Сок (апельсиновый) 0,5 стакана
12. Кетчуп (любой) 2 столовые ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая миска, Разделочная доска, Сковорода, Деревянная лопатка, Острый нож, Кухонная плита, Бумажное кухонное полотенце, Деревянная лопатка, Противень, Блендер, Кисточка для смазки изделия, Столовые приборы, Терка, Сервировочное блюдо или порционные тарелки

Приготовление жареных ребрышек:

Шаг 1: Подготовить ингредиенты.

Шаг 2: Подготовим маринад для ребрышек.

Шаг 3: Запекаем в духовке до полуготовности.

Шаг 4: Подготовим репчатый лук, чеснок и имбирь.

Шаг 5: Подготовим соус для ребрышек.

Шаг 6: Подаём жареные рёбрышки.

Советы к рецепту:

– — Таким же способом можно приготовить телячьи или говяжьи рёбрышки.

– — Приготовленные ребра можно хранить при низкой температуре в холодильнике в герметично закрытой посуде.

– — Подогревать остывшее блюдо лучше всего в микроволной печи на средней мощности около 3-4 минут.

www.tvcook.ru

Тушеные ребрышки — Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите плотно и сытно поесть, значит, свиные тушеные ребрышки придутся вам по душе. Это типично русское блюдо, хотя его при желании можно модернизировать, добавляя пикантные и экзотические ингредиенты. В данном случае предлагается классический рецепт тушеных ребрышек, простой и доступный: вначале обжаривание, а затем тушение. Правильно приготовленные свиные ребрышки мягкие и очень сочные, а мясо прямо тает во рту.

Ингредиенты для приготовления тушеных ребрышек:

• свиные ребрышки – 1 кг
• репчатый лук – 1-2 шт.
• масло подсолнечное – 20 мл
• смесь молотых перцев – 1 ч. л. (без горки)
• соль – 1 ст. л. (без горки)
• вода – 150 мл

Рецепт приготовления тушеных ребрышек:

Хорошо вымытые в холодной воде ребрышки просушить и нарезать, посыпать солью и смесью перцев, можно предварительно смешать соль с перцем, а затем натереть ребрышки.

Поджарить ребрышки сначала на сильном огне в подсолнечном масле, а как только они подрумянятся, огонь уменьшить до среднего и жарить 3-4 минуты, периодически переворачивая лопаткой.

Тем временем, репчатый лук очистить, вымыть, нарезать крупно, например, полукольцами.

Добавить лук в сковороду к поджаренным ребрышкам. Пассеровать всё вместе несколько минут, чтобы не сгорел лук.

Переложить жареные ребрышки с луком в небольшую кастрюлю с толстым дном, влить воду.

Тушить ребрышки на медленном огне, накрыв крышкой, примерно 40 минут (если мясо жесткое, то выдержать его 60 минут). За 5 минут до готовности добавить к тушеным ребрышкам 2-3 лавровых листика.

Подавать к столу готовые тушеные ребрышки только горячими. Учтите, что в процессе приготовления по объему их станет меньше, чем было в самом начале, ведь жир расплавится. На гарнир можно приготовить запеченный картофель, овощное пюре или дикий рис. С блюдом надо подать стакан обычной столовой воды и хлеб, ведь свиные ребрышки довольно жирные.

Приятного аппетита!

Жареные свиные ребрышки в духовке рецепт с фото пошагово

Рецепт свиных ребрышек на плите для мамы

Вау, так счастлив видеть все положительные отзывы. Моя мама всем благодарит. Просто примечание. В рецепте, который я представил, говорится, что нужно использовать ПАРСЛИ, с небольшой пометкой внизу, что кинзу можно заменить. Я думаю, Allrecipes считает, что в латиноамериканской еде обязательно должна использоваться кинза. У петрушки вкус намного лучше, и многие люди не любят кинзу. В Бразилии петрушку используют гораздо чаще, чем кинзу. Приятно видеть, что каждый меняет рецепт по своему вкусу.Мне нравится, как вы можете использовать в этом рецепте все, что хотите; пока вы знаете технику, вы готовы экспериментировать. Если вам понравился этот рецепт, попробуйте тот же метод и с курицей. Еще раз спасибо!

Ой, это было замечательно. Я никогда раньше не пробовал эту технику приготовления и просто подумал, что попробую. Честно говоря, я не ожидал многого. Но они были слишком хороши. Съел больше одной порции. Я использовал свиные ребрышки по-деревенски без костей, чтобы снизить уровень насыщенных жиров, и использовал 2 столовые ложки измельченного чеснока.Также потребовалось 50 минут, чтобы приготовить сухой, хотя я был очень осторожен, чтобы не переборщить с водой. Спасибо, что поделились этим. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова.

Вкуснятина !! Это был хит в моем доме. Я использовал 2 фунта. свиных ребрышек по-деревенски на кости и разрежьте рецепт ровно пополам. Это было идеально. Если вода слишком долго закипает, включите огонь.

Этот рецепт пользовался огромным успехом даже у моего ужасно суетливого мужа и дочери-подростка. Мы любим жарить ребрышки летом, и этот рецепт является вторым и простым способом приготовить ребрышки в межсезонье.Я изменил рецепт, так что не использовал кинзу. Также я не стал готовить воду … просто варил ребра 25 минут. Во всех этих великолепных ингредиентах tgeb намазал их нашим любимым бутилированным соусом барбекю (Diane’s), а затем запекал их в течение 10-15 минут в духовке при температуре 325 градусов, переворачивая их и смазывая их большим количеством соуса на полпути. Фантастика!

Очень хорошо. Делали их дважды в неделю. Никогда не варив ребрышки, я узнал, что делают другие: из большой кучи ребер (я по крайней мере удвоил количество) в большой кастрюле потребуется несколько часов, чтобы вскипятить воду.Похоже на переварку, поэтому мне пришлось слить, и в первый раз ребра не подрумянились. Во второй раз я вылила через сито, чтобы сохранить хорошие кусочки, и подрумянила ребра. Хорошо! Да, в первый раз они казались солеными. Просто настройте по вкусу. Настоящая особенность этого рецепта — кинза и лайм. Обильно используйте во время и после приготовления, и вкус блюда действительно проявится. Буду держать это под рукой. Thx

Это было здорово! Я только что приготовила его из свиных ребрышек по-деревенски.Я искал простой рецепт, на приготовление которого не ушел бы целый день. Я использовал легкий соевый соус и уменьшил количество, как было предложено, и мой отлично приправлен, я думаю, это помогает кинза … Однако на то, чтобы вся вода испарилась, потребовалось почти 2 часа. Отредактировано: используйте самую большую (самую широкую) сковороду, которую вы можете найти, чтобы облегчить испарение, и готовьте при кипении. Вы хотите, чтобы они стали нежнее, чем раньше. И, как говорили другие, внимательно следите за ним, когда он набирает 1/2, потому что он быстро заканчивается.

Это, безусловно, лучший рецепт из свиных ребрышек. Это ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ. Я тоже сократил соевый соус примерно до 1/4 стакана, что было идеально. Слегка чесночный налет просто потрясающий. Я почти перестал готовить его слишком рано, потому что прямо перед тем, как он подрумянится, из него получается отличный соус. Я выключил его и попробовал, но снова включил и был рад, что довел его до последней стадии подрумянивания. Попробуйте это, вы не будете разочарованы. Большое спасибо за то, что поделились этим!

Это круто. Даже мой очень придирчивый парень думал, что они хранители.Я уменьшил количество сои и воды, как предлагали другие, но иначе последовал рецепту до T. Одна нота, когда говорится о коричневых кусочках, на самом деле означает коричневое дно. Внезапно (примерно через 50 минут) воды не было, дно кастрюли было покрыто всеми приправами, и я чуть не сгорел. Хотя очень вкусный, концентрированный коричневый соус. Просто будьте осторожны, иначе это может испортить сковороду и ребра.

У нас были эти ребра в последнюю ночь, и мы были на небесах! Их было очень легко приготовить.Возможно, я налил слишком много воды, потому что вода испарилась за час. У меня не было кинзы, поэтому я заменил петрушку … и использовал соевый соус с низким содержанием натрия. Отличный рецепт, который, безусловно, будет подаваться снова и снова!

Мне не нравился этот рецепт.

Обжаренные во фритюре ребрышки со сладко-острым соусом Рецепт

Обжаренные во фритюре ребрышки суккулентов, не с одним, а с тремя соусами. Независимо от того, любите ли вы типичные терияки или острый абрикосово-персиковый соус, ваши ребрышки в надежных руках.

2 фунта свиных ребрышек
воды для покрытия
2 столовые ложки кукурузного крахмала
2 столовые ложки соевого соуса
воды
арахисовое масло для жарки во фритюре

Сладкий и острый соус # 1
1 зубчик чеснока, раздавленный, очищенный, измельченный
1 чашка овощей
1/2 стакана сахара
1/2 стакана уксуса
1/2 стакана воды
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки масла
1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
1/2 стакана воды

Сладкий и острый соус # 2
3/4 стакана воды
1/2 стакана сахара
1/2 стакана уксуса
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка соевого соуса
1/4 стакана воды

Сладкий и острый соус # 3
1 стакан персиковых консервов
1 стакан абрикосовых консервов
1 1/2 чайной ложки лукового порошка
1 столовая ложка молотого имбиря
1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
1 щепотка молотого красного перца
1/4 стакана сафлорового масла
2 столовые ложки белого уксуса

Приготовить сладкое и -проточный соус (см. рецепты).

Ребра разрезать на части; затем с помощью тесака нарежьте каждую кость и все остальное на 1-дюймовые секции. Поместите ребра в кастрюлю с холодной водой, чтобы накрыть крышкой. Доведите до кипения, затем тушите без крышки 20 минут. Слить, слить жидкость. Дайте ребрам остыть.

Смешайте кукурузный крахмал и соевый соус. Постепенно добавляйте достаточно воды, чтобы тесто получилось однородным. Обмакните ребра в жидкое тесто, чтобы покрыть их слоем. Нагрейте масло до дыма. Добавляйте ребрышки по несколько. Слегка убавьте огонь и жарьте во фритюре до золотистого цвета. Слить на бумажное полотенце. Разогрейте кисло-сладкий соус.Коротко перемешайте ребрышки, чтобы разогреть. Вариант: на шаге 3 вместо того, чтобы варить ребрышки на медленном огне, обжарьте их; погрузить в кипящую воду и варить без крышки 5 минут.

Соус сладко-острый # 1

Чеснок рубить. Нарежьте, нарежьте кубиками или соломкой овощи. Смешайте сахар, уксус, воду и соевый соус. Нагрейте масло. Добавьте чеснок и обжарьте несколько раз. Добавьте овощи; жарьте, помешивая, пока он немного не станет мягким (2–3 минуты). Добавьте сахарно-уксусную смесь. Движение на среднем огне, чтобы раствориться и прогреть.Тем временем смешайте кукурузный крахмал и оставшуюся холодную воду до состояния пасты; затем перемешайте, чтобы загустеть. Полить жареным мясом или рыбой и подавать.

Примечание. Для овощей используйте любое из следующего в любой комбинации: грибы, лук, побеги бамбука, морковь, огурцы, зеленый горошек, зеленый перец, соленые огурцы и снежный горошек. Вы также можете добавить в конце шага 4 свежие помидоры или консервированные кусочки ананаса, личи или крабовые яблоки.

Варианты: 1. Вместо чеснока замените 2 ломтика свежего корня имбиря и 1 стебель лука-шалота, оба измельченные.2. Вместо масла замените куриный жир или сало.

Острый и сладкий соус №2 Доведите воду до кипения. Добавьте сахар, помешивая, и варите еще минуту, чтобы оно растворилось. Добавьте уксус; готовить еще 1 минуту. Тем временем смешайте кукурузный крахмал, соевый соус и оставшуюся холодную воду до состояния пасты. Затем перемешайте до загустения. Полить соусом жареное мясо или рыбу и подавать. Примечание: сладко-острые соусы из-за содержания в них уксуса лучше всего готовить в эмалированной посуде. Их цвет можно улучшить, добавив 2 столовых ложки томатного соуса или 1/2 чайной ложки красного пищевого красителя.

Варианты: 1. В качестве сахара используйте коричневый сахар или мед. 2. Для уксуса используйте яблочный уксус. 3. Для соевого соуса используйте густой соевый соус. 4. Вместо воды замените сток. Или используйте равные части воды и томатного сока; или вода и ананасовый сок; или ананасовый сок и томатный сок. 5. В соус, прежде чем он загустеет, добавьте любое из следующего: 1-2 столовые ложки хереса 1-2 столовые ложки кетчупа или томатного соуса 1 столовая ложка патоки 2 зубчика чеснока, измельченный 1 стебель лука-шалота, измельченный 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайная ложка соуса табаско несколько капель вустерширского соуса несколько капель кунжутного масла 1 чайная ложка сока имбиря 1/2 лимона 1/2 стакана имбиря, нарезанного 1/2 стакана сладких солений, тертых

Сладкий и острый соус # 3

Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера.Хранить в холодильнике в плотно закрытой таре. Используйте в качестве соуса для запекания курицы или свинины. Примечание: рецепт можно удвоить. Получается около 2 чашек.

Похоже, у вас отключен JavaScript. Пожалуйста, включите его и обновите страницу, чтобы добавить отзыв.

Вкусные тушеные свиные ребрышки — приправить тарелку

Это китайское блюдо из тушеных свиных ребрышек — классическое традиционное китайское блюдо, которое почти каждая китайская семья умеет готовить и любит. Это обязательный атрибут крупных праздников, таких как Весенний фестиваль (a.к.а. Китайский Новый год).

Чтобы свиные ребрышки были нежными и сочными, есть два особенно полезных совета.

1) Сначала погрузите свиные ребрышки в холодной воды , а затем доведите до кипения, чтобы кровь, содержащаяся в свиных ребрах, медленно вышла.

2) Позже в процессе приготовления, когда вы собираетесь тушить свиные ребрышки, добавьте в сковороду горячей воды, вместо холодной воды, а затем начните варить.Если это помогает, то вот как я их вспоминаю: «сначала холодно, потом — жарко».

Ниже приводится краткое описание того, как я приготовила это блюдо с фотографиями. Надеюсь, вам понравится готовить эти вкусные тушеные свиные ребрышки по-китайски дома. Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку и поделитесь ею с друзьями!

Вкусные тушеные свиные ребрышки

Автор: Spice the Plate

Порций: 2

Ингредиенты

• 1 фунт коротких свиных ребрышек
• 2 стебля зеленого лука, нарезанные полосками по 2 дюйма
4 ломтика имбиря
• 3 дольки чеснока, разрезать пополам
• 2 звездчатых аниса
• палочка кинзы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка темного соевого соуса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовые ложки вина для приготовления пищи
• 1 стакан горячей воды
• 1 столовая ложка сахара

Инструкции

1. Добавьте в сковороду свиные ребрышки вместе примерно с 2 стаканами холодной воды и доведите до кипения на среднем или сильном огне (требуется около 5 минут для меня), варите около 1-2 минут, пока свинина не перестанет быть розовой, слейте воду из кастрюли и промойте свиные ребра под проточной холодной водой около 30 секунд. конденсации, хорошо слейте воду и отложите в сторону.
2. Взбейте соевый соус, темный соевый соус и вино в небольшой миске и отставьте.
3. Нагрейте масло в сухой сковороде на среднем или сильном огне, добавьте имбирь, чеснок, зеленый лук и звездчатый анис, обжарьте 1-2 минуты до появления аромата.
4. Добавьте свиные ребрышки и жарьте, помешивая, около 5 минут, пока они не подрумянятся с обеих сторон.
5. Добавьте соус, приготовленный на шаге 4, в сковороду, перемешайте, чтобы свиные ребрышки были равномерно покрыты соусом.
6. Влейте горячую воду, включите средний или слабый огонь и тушите около 7 минут без крышки, пока на сковороде не останется только соуса.
7. Добавьте соль и сахар и осторожно перемешайте, включите средний огонь и продолжайте варить еще 3 минуты, пока соус не загустеет.
8. Посыпьте зеленым луком, подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

3.4.3174

Жареные ребрышки по-китайски с ферментированным творогом из красной фасоли

Жареные ребрышки по-китайски, маринованные в твороге из красной фасоли, являются фаворитом в нашей семье и зарекомендовали себя на любой вечеринке.Сочетание ферментированного творога из красной фасоли и порошка из пяти специй делает ребрышки одними из самых вкусных в нашем репертуаре.

Мы подаем эти китайские жареные ребрышки в качестве закуски, закуски или одного из нескольких основных блюд китайской семейной еды. Мне нравится делать двойную порцию для вечеринок Суперкубка, потому что они феноменальны с ледяным пивом.

Проблема только в том, что как только эти маленькие жареные свиные ребрышки попадают на стол, они исчезают! Не могу сказать, сколько раз я стоял у плиты и не мог жарить их достаточно быстро!

Примечание. Этот пост был первоначально опубликован 25 июня 2013 г. (это был один из наших самых первых постов в блоге!).С тех пор мы повторно протестировали и обновили рецепт, добавив более четкие инструкции, новые фотографии, информацию о питании и метрические измерения. Наслаждаться!

Какие на вкус жареные ребрышки по-китайски?

Маринад для жареных во фритюре ребер очень ароматный. Вино Шаосин, ферментированный творог из красной фасоли, порошок из пяти специй, соевый соус и кленовый сироп действительно прекрасно сочетаются друг с другом.

Каждый раз, когда я их готовлю, всегда есть по крайней мере несколько человек, которые говорят (дословно!): «Черт возьми, это вкусно !»

Что такое ферментированный творог из красной фасоли?

Из всех этих ингредиентов, уникальностью этих китайских жареных ребер является творог из красной ферментированной фасоли (известный как «лам йи» на кантонском диалекте или fǔrǔ на мандаринском диалекте — you), который можно найти в любом магазине с хорошим ассортиментом. Китайский продуктовый магазин.Ферментированный бобовый творог — это консервированный тофу, приготовленный из свежего бобового творога (тофу), соли, рисового вина и других ароматизаторов. Красная версия ферментируется с красным дрожжевым рисом.

Трудно описать, но это что-то вроде добавления чистого и неподдельного шота умами в маринад. Не позволяйте корявому взгляду прямо из банки встревожить вас. Размешайте его в маринаде. Это та ситуация, когда замена просто не поможет!

Какие свиные ребрышки лучше всего подходят для жарки во фритюре?

Наш рецепт предусматривает нарезанные пополам ребрышки спинки или свежие деревенские свиные ребрышки, нарезанные кусочками размером от 1 до 2 дюймов.Если вы решили использовать ребрышки спинки, попросите мясника разрезать их пополам.

Если вы решили выбрать деревенские ребрышки, у вас есть возможность нарезать их дома самостоятельно. Ребрышки по-деревенски хороши тем, что из них можно приготовить кусочки без костей размером с укус!

Жареные ребрышки по-китайски: инструкция по приготовлению

Положите кусочки свиных ребер в большую миску.

Добавьте творог из красной ферментированной фасоли, белый перец, кунжутное масло, порошок пяти специй, вино Шаосин, соевый соус, кленовый сироп, чесночный порошок, луковый порошок и пищевую соду — все, кроме кукурузного крахмала и масла для жарки.

Вмешайте смесь руками, пока маринад равномерно не покроет ребра. Мариновать от 2 часов до ночи.

Если вы охладите свиные ребрышки на ночь, дайте им нагреться до комнатной температуры перед приготовлением. Когда вы будете готовы жарить, налейте 3 или более стакана арахисового или растительного масла в небольшую или среднюю кастрюлю — достаточно, чтобы у вас было 2-3 дюйма масла. Нагрейте масло для жарки до 150 градусов Цельсия. Лучше использовать термометр для конфет, чтобы контролировать температуру масла до и во время процесса жарки.

Когда маринованные ребрышки нагреются до комнатной температуры, а масло нагревается, еще раз перемешайте ребра, чтобы перераспределить маринад, так как может образоваться скопившаяся жидкость. Затем добавьте к ребрам кукурузный крахмал.

Перемешивайте до образования пасты, которая равномерно покрывает ребра.

Когда масло достигнет температуры жарки — либо с помощью термометра, либо когда ребро, смоченное в масле, начнет сильно шипеть — обжарьте свиные ребра во фритюре небольшими партиями, примерно по 4-6 кусочков за раз.

Разделите их шумовкой, как только вы поместите их в масло. Это помогает избежать прилипания и обеспечивает равномерное приготовление.

Увеличьте огонь, когда закроете ребрышки, так как масло остынет. Во время жарки продолжайте регулировать огонь ниже или выше, чтобы поддерживать температуру. Свиные ребрышки должны прожариться довольно быстро, около 5-7 минут.

Они будут светло-бордового цвета и четкими со всех сторон. Переложите на бумажное полотенце шумовкой.Обжарив все ребрышки, подавайте! Если вы делаете это заранее, вы можете повторно обжарить ребра в течение минуты, чтобы разогреть и поджарить их перед подачей на стол.

Мы подаем их в простом виде, но вы также можете украсить их кинзой и / или поджаренными семенами кунжута!

Приготовьте эти жареные ребрышки по-китайски в качестве закуски или основного блюда с белым рисом и листовыми зелеными овощами, такими как жареный бок-чой.

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Жареные ребрышки по-китайски с ферментированным творогом из красной фасоли

Эти жареные ребрышки по-китайски, маринованные в твороге из красной фасоли, очень любимы в нашей семье.На вечеринках мы не можем жарить их достаточно быстро! Сочетание ферментированного творога из красной фасоли и порошка пяти специй делает ребрышки одними из самых вкусных в нашем репертуаре.

Автор: Билл

Курс: Свинина

Кухня: Китайская

порций: 8

Подготовка: 2 часа 15 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 2 часа 35 минут

Инструкции

• Положите кусочки свиных ребер в большую миску. Добавьте красный ферментированный творог из бобов, белый перец, кунжутное масло, порошок пяти специй, вино Шаосин, соевый соус, кленовый сироп, чесночный порошок, луковый порошок и пищевую соду — все, кроме кукурузного крахмала и масла для жарки.

• Руками втирайте смесь в свиные ребрышки, пока они не будут хорошо покрыты. Мариновать от 2 часов до ночи.

• Если вы охладили свиные ребрышки на ночь, дайте им нагреться до комнатной температуры перед приготовлением. Когда вы будете готовы жарить, налейте 3 или более стакана арахисового или растительного масла в небольшую или среднюю кастрюлю — достаточно, чтобы у вас было 2-3 дюйма масла. Нагрейте масло для жарки до 150 градусов Цельсия. Лучше всего использовать кухонный термометр, чтобы контролировать температуру масла до и во время жарки.

• Когда маринованные ребрышки нагреются до комнатной температуры и пока масло нагревается, еще раз перемешайте ребра, чтобы перераспределить маринад, поскольку может образоваться скопившаяся жидкость. Убедитесь, что все хорошо сочетается. Затем добавьте кукурузный крахмал к ребрам и перемешайте, пока не образуется паста, которая равномерно покрывает ребра.

• Когда масло достигнет температуры жарки — либо с помощью термометра, либо когда ребро, смоченное в масле, начнет сильно шипеть — обжарьте свиные ребра во фритюре небольшими партиями, примерно по 4-6 кусочков за раз.Используйте шумовку, чтобы отделить их, как только вы поместите их в масло, чтобы избежать прилипания и обеспечить равномерное приготовление.

• Увеличьте огонь, как только вы опустите ребра, так как масло остынет. Во время жарки продолжайте регулировать огонь ниже или выше по мере необходимости для поддержания температуры. Свиные ребрышки должны прожариться довольно быстро, около 5-7 минут.

• Когда они будут приготовлены, они будут светло-бордового цвета и должны быть хрустящими со всех сторон. Переложите на бумажное полотенце шумовкой.Когда все ребрышки обжарятся, подавайте!

Советы и примечания:

пищевая ценность

Калории: 320 ккал (16%) Углеводы: 6 г (2%) Белки: 13 г (26%) Жиры: 26 г (40%) Насыщенные жиры: 7 г (35%) Холестерин: 64 мг (21%) Натрий: 200 мг (8%) Калий: 205 мг (6%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 20 мг (2%) Железо: 1 мг (6%)

Свиные ребрышки по-азиатски в остром чесночном и медовом соусе

Свиные ребрышки по-азиатски!

Клейкий

Сладкое

Пряный

Чеснок

Хрустящий

Ребенок плачет у обеденного стола.Перед ней небольшая тарелка нетронутой лапши рядом с небольшой грудой сверкающих чистых реберных костей. Она требует большего, большего, чем та изрядная порция, которую ей дали. Ее просьба о большем исходит из инстинктивной, невинной животной жадности, а не из голода.

Между тем, человек сгорбился, пожирая свинину. Резня нарастает по мере того, как пуговица на его штанах расстегивается, позволяя животу расширяться с каждым жадным глотком. Его верхняя губа и подбородок покрыты липкой оранжевой глазурью, которую он небрежно вытирает своей столь же глазированной рукой, пока ближайшая кучка выброшенных влажных салфеток становится все больше.Он глух к мольбам жены. «Пожалуйста, оставьте мне немного». «Не ешь полкилограмма жареных ребер».

Бесполезно. Он очарован соблазнительными свиными ребрышками в азиатском стиле, покрытыми хрустящей корочкой, идеально сочетающейся со сладким, соленым и острым чесночным соусом, в который они добавлены. Во время еды не останется никаких остатков. Будут только крики о большем.

Описание

Свиные ребра, маринованные в вине Шаосин и соевом соусе, затем панированные, обжаренные во фритюре и покрытые сладким и соленым острым чесночным соусом, вызывающим привыкание.Ваш новый любимый рецепт ребрышек. # Свинина # Ребрышки # Азиатки # Жареные # чеснок # острый

Свиные ребрышки 800 г, свиные наконечники или их смесь

2 столовые ложки вина Шаосин

2 столовые ложки легкого соевого соуса

1 чайная ложка сахара

легкая посыпка морской солью и белым перцем

1 взбитое яйцо

1 стакан картофельного крахмала

масло для жарки во фритюре

1 1/2 столовой ложки меда

1/2 столовой ложки легкого соевого соуса

1 столовая ложка соуса чили по-гуйлинь

1/2 стакана / 120 мл воды

2 столовые ложки нарезанного имбиря

2 столовые ложки измельченного чеснока

В большой миске смешайте свиные ребрышки, вино Шаосин, соевый соус, сахар и легкую посыпку морской солью и белым перцем.Поскольку соевый соус уже залит в маринаде, очень важно не добавлять слишком много соли, иначе ребра получатся слишком солеными.

Накрыть крышкой и дать мариноваться не менее 30 мин. Обычно я делаю это на час или два раньше и остужаю их в холодильнике, пока я занят другими подготовительными работами к ужину или обеду.

Когда все будет готово, бросьте ребра во взбитое яйцо. Убедитесь, что все покрыто равномерно.

Всыпать в картофельный крахмал и отложить.

Нагреть масло для жарки во фритюре.Вы узнаете, когда масло станет достаточно горячим, когда добавите в масло каплю жидкого теста, конец деревянной палочки для еды или ложку и увидите шипящие пузырьки. Если шипение идет слишком быстро, возможно, вам придется убавить огонь, иначе вы рискуете обжечься снаружи и недожарить внутри.

Когда масло станет красивым и горячим, осторожно добавьте рибочки. Жарьте, пока ребрышки не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, затем удалите шумовкой и дайте стечь на бумажных полотенцах, чтобы впитать лишний жир. Это не должно занять больше 10 минут.

Пока жареные ребрышки стекают на бумажные полотенца, приступайте к приготовлению соуса.

В средней кастрюле смешайте мед, соевый соус, воду, соус чили, чеснок и имбирь. Довести до кипения. Варить, пока соус не уменьшится до трети и не станет густым, как сироп. Выключите огонь.

Переложите ребра в миску и полейте соусом. Перемешайте, пока все не будет равномерно покрыто соусом.

Переложите в тарелку или сервировочное блюдо и украсьте семенами кунжута или мелко нарезанным зеленым луком.

Банкноты

Вы можете обвалять ребрышки крахмалом «по-китайски», добавляя картофельный крахмал прямо в ребра, покрытые взбитым яйцом. Это требует некоторой тонкости и может быть довольно грязным, не говоря уже о том, чтобы убедиться, что все покрыто равномерно. Для тех, кто хочет меньше беспорядка, просто поместите крахмал в отдельную миску и обваляйте каждую ребро по очереди.

Если вы похожи на меня и у вас дома есть малыши, которые просто не понимают даже малейшего намека на специи, просто подайте им пару жареных ребер без соуса.Они одинаково хороши и пользуются большим успехом у моего ребенка.

• Категория: основные блюда, свинина
• Способ: тушение, жарение
• Кухня: азиатская

Ключевые слова: свинина, свиные ребрышки, свиные ребрышки, жареные, хрустящие, перец чили, чеснок, мед, имбирь, соус чили Гуйлинь, соевый соус, свиные ребрышки, китайский

Жареные ребрышки чеснока | China Sichuan Food

Мягкие жареные липкие ребрышки с чесноком (软 炸 蒜香 排骨).Я нашла это блюдо в ближайших ресторанах. Ребра обжариваются непосредственно при относительно низкой температуре масла. Вы обнаружите, что ребра такие нежные и вместе с сильным ароматом чеснока. Это просто потрясающе.

Ребра — один из самых популярных ингредиентов в китайской кухне, очень похожий на свиную грудинку. Мы любим готовить ребра разными способами, например супы из ребер, ребрышки на пару с ферментированными черными бобами и хрустящие ребрышки на сковороде. И они также являются отличными ингредиентами для супов.

В китайской кухне обычно есть два способа приготовления жареных блюд. Одно из самых известных и традиционных жареных блюд, включая жареную хрустящую свинину по-сычуаньски, жареный кальмар и жареный цыпленок по-тайваньски. Другой — мягкие жареные блюда (软 炸). При мягкой жарке мы используем меньше крахмала, чтобы получить более мягкую оболочку, как у жареных креветок.

Записка повара

1. Чеснок здесь используется как самая большая изюминка, но его легко обжечь в горячем масле.Вот несколько советов, которые помогут предотвратить ожоги чеснока. Во-первых, используйте нож для резки и убедитесь, что измельченный чеснок на похож по размеру (избегайте очень маленьких). Во-вторых, промойте чеснок, чтобы удалить липкую ткань на поверхности .
2. Мариновать ребра в течение более длительного времени. Если вы никуда не торопитесь, рекомендуется замариновать на ночь (требуется как минимум 4 часа маринования)
3. Обжарить ребра дважды . Первое время мы используем медленный огонь, чтобы ребрышки готовились равномерно.Но они могут впитать больше масла при более низкой температуре. Таким образом, во время второго обжаривания используйте масло высокой температуры, чтобы удалить лишнее масло и сделать ребра более сухими и липкими.
4. Добавление крахмала может помочь сделать скорлупу более твердой и хрустящей, если вы предпочитаете.
5. Я получил много отзывов от китайских ребер, приготовленных на пару с соусом из черной фасоли, и знаю, что некоторые из ребер довольно сложно приготовить. Поэтому, пожалуйста, выбирайте ребра молодых свиней.

Состав

• Ребра 500 г, отборные ребрышки молодых свиней
• От 1/4 стакана до 1/3 стакана крахмала
• масло для фритюра

Маринование

• 6-8 крупно нарезанных зубчиков чеснока
• Имбирь, 3-4 ломтика
• 1 ст.легкий соевый соус
• 1/2 ч. Л. темный соевый соус
• 1 ст. устричный соус
• 1 ч. соль
• 1/4 чайной ложки белого перца

Ступени

Замочите ребра в чистой воде примерно на полчаса, чтобы удалить кровяную воду (чтобы мы получили более чистый вкус)

Чеснок измельчить и промыть под проточной водой. Слейте воду и отложите в сторону.

Промокните насухо кухонной бумагой и добавьте все остальное маринование не менее чем на 4 часа или на ночь в холодильник.

Перед жаркой всыпать крахмал и хорошо перемешать.

Нагрейте масло до 140–150 ° C и убавьте огонь. Обжарьте ребра до слегка коричневого цвета (это может занять около 6-10 минут, пока ребрышки хорошо не приготовятся). Перенос.

Нагрейте масло почти до дыма (не менее 200 градусов C, в зависимости от используемого масла), поместите ребра и жарьте еще 20–30 секунд. Продолжайте помешивать во втором процессе фритюра, чтобы избежать подгоревшего чеснока.

Чеснок может упасть с ребер. Не выбрасывайте их. Процедите их и положите сверху ребрышки. Добавьте кружочки свежего перца и кориандр. Подавайте прямо или с соусом для макания, чтобы приготовить еще более горячий вариант.

Жареные ребрышки чеснока

Липкие и добавочные мягкие жареные ребрышки

Курс: Основное блюдо

Кухня: китайский язык

Ключевое слово: Жареный, ребрышки

Количество порций: 3

Калорийность: 680 ккал

Автор: Элейн

Состав

• 500 г ребра , выберите ребрышки от молодых свиней
• 1/4 чашка до 1/3 стакана крахмала
• масло для фритюра

Маринование

• 6-8 зубчики чеснока , крупно нарезанный
• 3-4 ломтики имбирь
• 1 ст.легкий соевый соус
• 1/2 чайная ложка темный соевый соус
• 1 ст. устричный соус
• 1 чайная ложка поваренная соль
• 1/4 чайная ложка белый перец

Соус из сухой смеси специй

• 1 чайная ложкаповаренная соль
• 1 ст. хлопья перца чили
• 1 ст. молотого тмина

Острый соус

• 1 Тайский перец чили , нарезать кружочками
• 1 ст. легкий соевый соус
• 1 ст.кунжутное масло
• ½ ст. черный уксус
• 1 чайная ложка измельченный чеснок
• 1 чайная ложка нарезанный зеленый лук

Инструкции

1. Чеснок измельчить и промыть под проточной водой. Слейте воду и отложите в сторону.

2. Замочите ребра в чистой воде на полчаса, чтобы удалить кровяную воду.

3. Промокните насухо кухонной бумагой и добавьте все остальное маринование не менее чем на 4 часа или на ночь в холодильник.

4. Перед жаркой всыпать крахмал и хорошо перемешать.

5. Нагрейте масло до 140–150 ° C и убавьте огонь. Обжарить ребрышки до легкого румяного цвета (может занять 6-10 минут). Время от времени помешивайте во время процесса. Перенос.

6. Нагрейте масло почти до дыма (до 200 градусов C), поместите в него ребра и жарьте еще 20–30 секунд. Продолжайте помешивать во втором процессе фритюра, чтобы избежать подгоревшего чеснока.

7. Подавать горячим!

Пищевая ценность

Жареные ребрышки чеснока

Сумма на порцию

калорий 680 Калорий в составе жира 486

% дневная стоимость *

Жиры 54 г 83%

Насыщенные жиры 21 г 131%

Холестерин 125 мг 42%

Натрий 2184 мг 95%

0