Пончик берлинский рецепт: Пончики «Берлинеры» / Пончики / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Пончики «Берлинеры» / Пончики / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты

Тесто

1. Молоко 250 мл
2. Сахар 80 г
3. Соль 1 ч л
4. Дрожжи сухие 11 г
5. Яйца 1 шт
6. Сливочное масло 50 г
7. Мука 450 г
8. Ванильный сахар по вкусу

Заварной крем

1. Молоко 400 мл
2. Яйца 1 шт
3. Крахмал 1 ст.л
4. Мука 1,5 ст.л
5. Сливочное масло 50 г
6. Ваниль по вкусу
7. Масло для жарки около 400 мл
8. Сахарная пудра по вкусу

• Основные ингредиенты

  Мука, Cахар

• Порционность

  25-28

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:

---

Оцените это блюдо

Дополнительно

Поделиться рецептом

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории:

Берлинские пончики, берлинеры рецепт с фото

Приготовление: 4часа 10 минут

Рецепт на: 17 пончиков

---

Берлинские пончики — это великолепная, воздушная, сдобная дрожжевая выпечка. Румяные пышки из сдобного пушистого теста, с нежной тоненькой корочкой и ароматной начинкой внутри.

Как же приготовить берлинеры в домашних условиях?

Вряд ли получатся берлинские пончики вкусными, если тесто будет плотным. Поэтому тесто должно быть мягкое, даже очень мягкое, немного липкое к рукам. Муку использовать высококачественную, высшего сорта. Желательно ее просеять.

Для обжаривания пончиков берлинеры обязательно следует взять рафинированное подсолнечное масло без запаха. Проверить готовность разогретого фритюра просто, достаточно опустить спичку на 1 см в масло. Если вокруг нее появились пузырьки, значит фритюр готов для обжаривания берлинских пончиков.

Начинять выпечку легко джемом. Джем берем по своему желанию.

Ингредиенты

• Дрожжевое сдобное тесто
• Молоко — 250 мл
• Мука — 450 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 70 гр.
• Сахар — 1 ст. ложка
• Ванильный сахар — 2 гр.
• Соль — щепотку
• Дрожжи — 10 гр.
• Начинка и посыпка
• Джем — 150 гр
• Сахарная пудра — 3 ст. ложки
• Для обжаривания
• Масло подсолнечное — 500 мл

---

Пошаговый рецепт приготовления

1. Чтобы приготовить дрожжевое тесто для берлинских пончиков, нужны следующие продукты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, молоко, сливочное масло, молоко, сахар, щепотка соли, Дрожжи (у меня прессованные), но просто сухие или быстродействующие тоже можно взять. Все продукты не должны быть холодными. Масло и яйца обычно хранятся в холодильнике, поэтому их следует вытащить заранее. Молоко подогреть, чтобы оно было теплое.

2. Прессованные дрожжи необходимо «оживить». Для этого в стакан наливаем 50 мл теплого молока, насыпаем пол чайной ложечки сахара и растворяем дрожжи, таким же образом поступаем с сухими дрожжами. Полученную смесь оставляем в теплом месте, чтобы поднялась шапка. Но если у вас быстродействующие, то этот шаг пропустите. Быстродействующие дрожжи всыпаем сразу в муку. У меня прессованные дрожжи были.

3. Пока дрожжи подрастают, смешаем муку с сахаром и солью. Берем миску или чашку нужного размера и просеиваем в нее муку. Так как мы будет готовить дрожжевую сладкую выпечку, то пшеничную муку, следует взять качественную, высшего сорта.

4. Через пол часа в стакане поднялась пузырчатая шапка. На фото видно.

5. Дрожжи уже готовы и можно приступать к приготовлению теста. В просеянной муке делаем лунку, достаточно глубокую, до дна. Разбиваем яйцо.

6. Далее поступаем следующим образом: 1. добавляем поднявшиеся дрожжи к яйцу в лунку 2. молоко переливаем в стакан от дрожжей 3. еще раз перемешиваем молоко с остатками дрожжей и выливаем все в лунку с яйцом и дрожжами

7. Круговыми движениями подхватывая муку, замешиваем тесто. Сначало лопаткой до образования комка.

8. Затем мягкое сливочное масло распределяем по всему тесту.

9. Руками замешиваем мягкое эластичное тесто. Вымешивать примерно десять минут. Можно дольше, Дрожжевое тесто обминаем в шарик.

10. Накрываем миску с тестом салфеткой и оставляем отдыхать. Часто в теплом месте оно обветривается, чтобы этого не было, накроем пищевой пленкой.

11. Через час, может быть чуть дольше, тесто увеличится в два раза. Еще раз его обминаем и опять оставляем на час. Когда тесто еще раз увеличится в 2 — 3 раза, можно приступать к приготовлению заготовок для пончиков.

12. Поверхность присыпаем мукой и раскатываем пласт толщиной 1 — 1,3 см.

13. Стаканом, диаметром 7,5 см, выдавливаем кружочки.

14. Складываем кружочки и оставляем на 15-20 минут. Они немного отдохнуть и подрастут.

15. Растительное масло выливаем в небольшую сковороду. Нагреваем и уменьшаем огонь.

16. Выкладываем заготовки в масло, обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки с одной стороны, потом с другой. Берлинеры должны плавать в масле, а это означает, что его должно быть достаточно много.

17. Готовые пышки наполним джемом. Джем может быть любым. Самый простой способ — надрезать и ложечкой наполнить пончик. Но если есть шприц, то воспользуйтесь им.

18. Берлинские пончики, ароматные, очень вкусные.

---

Пищевая ценность:

• Калории: 350 ккал
• Жиры: 20 гр.
• Углеводы: 50 гр.

---

Берлинские пончики рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Роксана Джуллапат (Roxana Jullapat) – шеф-повар, кондитер, ресторатор

Берлинские пончики, или попросту берлинеры, готовят из сладкого дрожжевого теста с добавлением простокваши, яиц и сливочного масла. Из теста вырезают кружки и обжаривают в большом количестве масла или жира. Затем круглые румяные пончики через отверстие наполняют джемом и обваливают в сахаре или сахарной пудре. Так они своей формой и начинкой отличаются от американских донатов. Берлинеры подают к столу, пока они ещё тёплые, чтобы в полной мере насладиться их потрясающим вкусом. В Германии они считаются традиционным новогодним лакомством, и иногда забавы ради один пончик из партии начиняют горчицей.

Рекомендуем

Время: 2 час. 20 мин.
Сложность: средне
Порций: 12

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Тесто для пончиков

• 6 гр. быстродействующих или сухих активных дрожжей
• 500 гр. муки высшего сорта + дополнительно для работы
• 4 гр. соли
• 175 мл. простокваши
• 2 яйца
• 75 гр. сахара-песка + дополнительно для обваливания пончиков
• 85 гр. сливочного масла комнатной температуры
• 2.5 мл. ванильного экстракта

Начинка и обсыпка для пончиков

• 225 гр. сахара-песка
• 0,5 ч. л. (1 гр.) молотой корицы
• 1 ст. джема, варенья или повидла на выбор

Приготовление блюда по рецепту:

1. Налейте в чашу миксера 0,5 ст. (118 мл.) чуть теплой воды и насыпьте дрожжи. Помешайте и оставьте на 5 минут, чтобы активировать дрожжи.
2. Добавьте в дрожжевую смесь остальные ингредиенты и смешайте миксером с насадкой-крюком для теста на самой низкой скорости в течение 1 минуты. Остановите миксер соскребите силиконовой лопаткой массу со стенок чаши, и взбейте всё на высокой скорости в течение 2 минут.


3. Переложите тесто в миску, слегка сбрызнутую кулинарным спреем. Миска должна быть достаточно большой, чтобы вместить поднявшееся вдвое тесто. Накройте её пищевой плёнкой или пакетом и оставьте на 2 часа или пока тесто не удвоится в объеме.
4. Пока тесто поднимается, в небольшой миске смешайте сахар и корицу. Затем установите на кондитерский мешок узкий простой наконечник и заполните мешок джемом или повидлом на выбор.
5. Когда тесто будет готово, выложите его на присыпанную мукой поверхность, и раскатайте скалкой до толщины 1 – 1,5 см. Вырежьте с помощью круглой вырубки для печенья диаметром 9 см. 12 кругов. Застелите противень льняной салфеткой и обильно посыпьте её мукой. Положите пончики на подготовленный противень.
6. Налейте в большую кастрюлю с толстым дном 7 см. масла для жарки и нагрейте его на среднем огне до температуры 190°С на термометре для фритюра. Или разогрейте масло до 190°С во фритюрнице.
7. По нескольку штук осторожно бросайте пончики один за другим в горячее масло. Жарьте до золотисто-коричневого цвета, затем переверните их и обжарьте с другой стороны, по 4 минуты с обеих сторон. Проверьте на готовность и при необходимости откорректируйте время жарки, сократив его или увеличив. Достаньте один пончик и разрежьте его прямо посередине, чтобы увидеть, прожарился ли он. Готовые пончики переложите шумовкой из масла на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Продолжайте жарить пончики, пока не закончится всё тесто. Дайте пончикам остыть, чтобы их можно было держать в руке.
8. Пока пончики теплые, аккуратно обваляйте их в подготовленном сахаре с корицей. Затем с помощью ручки деревянной ложки проделайте отверстие на три четверти вглубь пончика. Аккуратно прокрутите её, чтобы создать полость для начинки. Вставьте в пончик наконечник мешка с начинкой и заполните его, чтобы он потяжелел. Точно так же наполните остальные пончики.

Категории:

Пончики «Берлинеры» с клубничной начинкой : Labuda.blog

Предлагаю рецепт очень вкусных берлинских пончиков, которые называются «Берлинеры». Пончики можно готовить как с начинкой, так и без неё. Начинки могут быть самими разными: от классического сливового повидла и клубничного или малинового джема до заварного крема, варёной сгущёнки или шоколадного ганаша — всё по вашему вкусу и желанию. Пончики получаются потрясающе вкусными и очень воздушными. Если у вас есть немного свободного времени, обязательно приготовьте такие пончики!

Продукты (на 15 порций)

• Для опары:
• Молоко (тёплое) — 250 мл
• Сахар — 1 ч. ложка
• Дрожжи сухие — 10 г
• Или дрожжи свежие — 30 г
• Мука в/с — 1 ст. ложка

Для теста:

• Масло сливочное 82,5% (растопленное) — 75 г
• Яйца (комнатной температуры) — 2 шт.
• Сахар — 50 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Мука пшеничная в/с — 600 г (4 стакана ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
• Соль — 5 г (0,5 ч. ложки)
• Масло растительное — для смазывания чаши

Для начинки:

• Джем клубничный или малиновый/повидло сливовое/ванильный заварной крем/варёная сгущёнка/шоколадный ганаш) — 300 г

Для жарки:

• Масло растительное — 1 л

Для посыпания:

• Сахарная пудра — по вкусу

Видео рецепт

Пончики «Берлинеры» с клубничной начинкой

Пошаговый фото рецепт

Пончики «Берлинеры» с клубничной начинкой

Готовим опару: в миску выливаем молоко, добавляем сахар, сухие дрожжи, муку высшего сорта и тщательно перемешиваем.

Оставляем для активации дрожжей на 15-20 минут или до образования дрожжевой «шапочки».

Замешиваем тесто: в небольшой миске соединяем яйца комнатной температуры, сахар, ванильный сахар и соль.

Взбиваем смесь венчиком до частичного растворения сахара и откладываем в сторону.

В большую миску высыпаем заранее просеянную муку высшего сорта и делаем в ней углубление.

К муке добавляем взбитую яичную смесь с сахаром .

Вливаем тёплое растопленное сливочное масло и подошедшую опару.

Замешиваем тесто сначала деревянной ложкой, пока оно не соберётся в ком. Затем вымешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не будет отставать от рук и стенок посуды.

Это сдобное дрожжевое тесто для пончиков нужно довольно-таки долго замешивать — не менее 15 минут, чем дольше — тем лучше. В процессе вымешивания не подсыпайте муку, иначе забьёте тесто, и оно получится тяжёлым и жёстким.

Такое сдобное тесто должно стать мягким, эластичным, и оно не липнуть к рукам (при нажатии тесто должно возвращаться к исходной форме, это значит, что его хорошо вымесили.)

Скатываем дрожжевое тесто в шар и перекладываем в чистую миску, смазанную небольшим количеством растительного масла.

Миску с тестом плотно затягиваем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте для подъёма на 1,5-2 часа. Тесто должно хорошо подойти и вырасти в объёме как минимум вдвое.

Приступаем к формированию пончиков.

Дрожжевое тесто подошло и очень хорошо выросло в объёме.

Тесто выкладываем на рабочую поверхность, посыпанную мукой.

Сверху также немного присыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало к скалке.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1,5 сантиметра, но не более.

Из теста вырезаем круглые пончики диаметром около 7-8 сантиметров при помощи вырубки для печенья, кружки или креманки для мороженого.

Вырезанные кружочки теста выкладываем на поднос или разделочную доску, посыпанную мукой, на небольшом расстоянии друг от друга.

Оставшиеся обрезки теста снова собираем вместе, слегка обминаем, снова раскатываем в пласт и вырезаем пончики. И так, пока тесто не закончится.

Накрываем заготовки теста для будущих пончиков слегка влажным полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте для расстойки на 20-25 минут.

В сковороду с высокими стенками наливаем большое количество растительного масла и разогреваем его примерно до 150-160ºC. Масла нужно много, чтобы пончики свободно плавали, не касаясь друг друга и дна сковороды.

Чтобы проверить, достаточно ли нагрелось масло, опускаем в него маленький кусочек теста: если оно всплывает и начинает жариться, то температура масла нормальная, а если тесто опускается на дно, то масло еще не нагрелось до нужной температуры.

Очень аккуратно погружаем пончики в хорошо разогретое масло и обжариваем до румяного цвета с обеих сторон.

В процессе жарки переворачиваем пончики 2-3 раза, чтобы они равномерно покрывались румяной корочкой и не сгорели.

Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя все излишки растительного масла, и полностью остужаем.

Приступаем к начинке пончиков. Кондитерский мешок с длинной насадкой «игла» для эклеров наполняем повидлом или джемом (у меня клубничный).

Каждый остывший пончик сбоку прокалываем насадкой и наполняем начинкой.

Готовые начинённые пончики щедро посыпаем сахарной пудрой.

Вот такие красивые, ароматные и очень вкусные пончики у меня получились!

Из указанного количества ингредиентов получилось 15 круглых пончиков.

Немецкие пончики «Берлинеры» с клубничной начинкой готовы! Приятного аппетита и удачного вам приготовления!

Берлинер или пончик с джемом – Рецепты с фото

Берлинер или пончик с джемом это классический немецкий пончик, напоминает расплющенный пончик, во внутрь такого пончика добавляют конфитюр, чаще всего берлинер посыпают сахарной пудрой или поливают растопленным шоколадом. Бытует легенда, что берлинер придумал немецкий кондитер, живший в 18 веке. Он очень желала участвовать в войне и мечтал быть артиллеристом, но так получилось, что попав на военные действия он стал поваром. И в результате придумал берлинер, который напоминает своим видом пушечное ядро.

Для того чтобы приготовить берлинер или пончик с джемом вам потребуется:

• пшеничная мука — 1 кг.,
• молоко — 0,5 литра,
• сухие быстродействующие дрожжи — 1,5 ст. ложки,
• яйцо — 2 штуки,
• вода — 100 мл.,
• сахар-песок — 3,5 ст. ложки,
• масло сливочное — 0,5 стакана,
• ваниль — на кончике ножа,
• соль по вкусу,
• масло растительное (без запаха) — 0,5 литра (для жарки),
• ягодный джем или варенье — 250 грамм (для начинки).

Как правильно приготовить берлинер или пончик с джемом

В большой чашке смешиваем дрожжи и сахар, затем добавляем теплую воду и растворяем смесь. В полученную смесь добавляем растопленное сливочное масло (теплое), теплое молоко, ваниль, соль и яйца по одному. Затем все взбиваем с помощью миксера. Далее добавляем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Далее  тесто накрываем салфеткой и оставляем не 1,5 часа для того чтобы масса увеличилась как минимум в двое.

Затем из подошедшего теста раскатываем пласт толщиной примерно 1,5 см. и с помощью стакана вырезаем круги. Затем выкладываем подготовленные пончики на посыпанную мукой поверхность и накрыв салфеткой оставляем минут на 15 — 20 для того чтобы пончики подошли.

В это время ставим на огонь казанок и наливаем в него растительное масло, которое разогреваем до появление белого дымка. Затем опускаем в него несколько подошедших пончиков, обжариваем их с двух сторон до появления золотистой корочки. Затем выкладываем пончики на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Далее слегка остужаем нашу выпечку. Далее сбоку делаем небольшое углубление в пончике и с помощью кондитерского шприца наполняем пончик джемом или вареньем. По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»

История пончика — Берлинер

Berliner Берлинер – это немецкое традиционное кондитерское изделие из сладкого дрожжевого теста величиной с кулак, обжаренное во фритюрном масле. Тестовая заготовка Берлинера при жарке свободно плавает во фритюрном масле и, в зависимости от вида изделия, обжаривается либо с двух сторон поочередно для приобретения характерной полоски, либо с полным погружением в масло. Традиционный немецкий Берлинер наполняется начинкой из варенья (земляничный или сливовый джем) и в конце приготовления поливается сладкой глазурью или обваливается в сахарной пудре. 

 

За пределами города Берлин изделия такого вида известны под различными названиями и с частично отклоняющейся рецептурой. 

Приготовление 

Для классического домашнего приготовления Берлинеров замешивается сладкое дрожжевое тесто с яйцом, молоком и маслом (или другим жиром), дают тесту подняться, потом тесто раскатывается, округло нарезается на одинаковые заготовки, после чего заготовкам дают время постоять и сразу опускают в горячее фритюрное масло, где их периодически переворачивают. Заготовки, свободно плавая в масле, приобретают золотистый цвет с двух сторон,  а посередине характерную светлую полосочку. Им дают немного остыть и наполняют кондитерским шприцем сладкой начинкой (вареньем, медом, шоколадными муссами и т.д.). Наконец, готовые Берлинеры посыпаются сахарной пудрой или поливаются сахарной глазурью. Реже начинка добавляется перед обжаркой, размещаясь между двумя тонкими частями тестовой заготовки, которые заклеиваются по краю водой или белком. 

Обычаи 

Берлинеры в Германии являлись традиционной выпечкой для новогодних вечеров, а в настоящее время и для карнавалов, масленицы. При этом есть шутливый обычай наполнять отдельные экземпляры горчицей вместо варенья и подавать таким образом, чтобы не было возможности осмотреть их заранее снаружи. И хотя первоначально в некоторых регионах Берлинеры были только как праздничная выпечка, сегодня они являются обычными и доступными круглый год. 

Происхождение Берлинеров 

Выпеченные в топленом жире дрожжевые шарики в северогерманских районах встречались уже в 16 веке. Тем не менее, в большинстве случаев они были неправильной формы, оставались ненаполненными начинкой и выпекались в большинстве случаев в печи. 

Одной из легенд появления Берлинеров является история изобретения в 1756 году берлинским кондитером, который хотел служить как рядовой артиллерии при Фридрихе Великом, но оказавшимся непригодным для военной службы. При этом ему разрешили оставаться полевым пекарем при полке. И так сказать, «в благодарность» он создал первые булочки в форме пушечных ядер, а так как в распоряжении не было никакой печи, то пожарены они были на открытом огне в сковородке, наполненной жиром. 

С сильным увеличением численности городов в 18-19в стали необходимы быстрые блюда и, таким образом, началось приготовление выпечки в специализированных ларьках, причем изделия из дрожжевого теста стали обжариваться во фритюрном масле. Это – особенно быстрое и простое приготовление. 

Дальнейшее региональное распространение Берлинских пончиков шло во второй половине 19 века с подъемом Берлина как промышленного города и столицы по-новому образованного Немецкого государства. Во время в экономической энциклопедии от J. G Krünitz (первое появление 1778-1858) название Берлинера как отдельного изделия еще не упоминается (зато есть прямоугольный «Нюрнбергский пончик» «Nürnberger Pfannkuchen» из дрожжевого теста), однако Берлинеру в энциклопедическом словаре Мейерса в 1903 году уделили достаточно места для подробного описания. К концу 19 столетия рецепты занесены во многие региональные кулинарные книги, а в «Новой Гражданской кулинарной книге» от Хедвига Альбрехта (переизданное в 1896 году) рецепт озаглавливается как «Берлинский способ», только в рубрике блинчики. С каких пор Берлинеры стали предлагаться наполненные начинкой, до сих пор остается не известным.

В некоторых районах Германии часто употребляется  слово Krapfen (читается как «крáпфен»- от древневерхненемецкое kraffo) — это более маленькие, чем Берлинер, сладкие или соленые пончики, в основном наполненные начинкой, которые выпечены не в печи, а также в горячем фритюрном материале (смалец или растительное масло).

Такие маленькие шарики, названные римлянами как Globuli, посыпались маком подавались с медом и были известны уже во втором столетии до Рождества Христова.  Около 1200 года в монастырском меню выпечка, жаренная во фритюре, значилась как Craphun, которая предлагалась как праздничная выпечка до поста. Сегодня изделие Krapfen известно в многочисленных вариантах из теста для выпечки, дрожжевого теста или творожного теста во многих странах мира. 

Разнообразие наименований и вариантов приготовления 

Унифицированного немецкого наименования этой булочки не существует. Имеется богатое количество регионально распространенных синонимов и форм приготовления:  

* В Берлине и большей части Восточной Германии от Померании до Тюрингии говорят о блинчике или пышке — Pfannkuchen.

* В большей части Северной Германии, от Мекленбурга через Шлезвиг-Гольштейн и Нижнюю Саксонию до Вестфалии и Рейнланда, а также в частях Пфальца, на западе Баден-Вюртемберга и в немецкой части Швейцарии они называются как Берлинеры — Berliner.

* В области Рура понятие ограничено как Берлинские мячики — Berliner Ballen.

* В более южных частях Германии, в частности, Баварии, на востоке Баден-Вюртемберга и в Австрии говорят о Krapfen («Крапфен»- пышка), в альпийском помещении Австрии, Германии и в южном Тироле — где «Krapfen» обозначает крестьянскую пышку Bauernkrapfen – специальных карнавальных пышках. Там обыкновенная стандартная форма с вареньем абрикосов или вареньем плодов шиповника и посыпается сахарной пудрой. В Гессене (с Райнгессеном) и западной Тюрингией знают Kräppel – «крэппель».

* Реже Берлинский блинчик встречается с шоколадным или кофейным кремом или с яичным ликером. 

Родственная выпечка из других стран 

* Pączki – это очень похожие польские изделия (сильнее наполненные и дольше выпеченные), традиционная выпечка в масленицу

* Во Франции есть шарообразный вариант, наполняемый мармеладными начинками, под именем «Boule de Berlin» (дословно «Берлинский шар» или «Берлинский тюк»). Производится такая выпечка и в Португалии под названием («Bolas de Berlim»).

* В Финляндии Берлинер известен как Hillomunkki («монах джемов»). Обтянутый сахарной глазурью вариант продается как Berliininmunkki («Берлинский монах»).

* В Израиле изделие Sufganiyah (סופגניה), имеет также традиционный сезон выпечки к празднику Chanukka, который вполне соответствует Берлинскому пончику. 

На нашем сайте можно ознакомиться со всем разнообразием фритюрной выпечки разных стран.

Вообще в торговле при фритюрной выпечке из дрожжевого теста в названии изделия устоялось добавление, указывающее на происхождение «берлинский», «берлинер» чтобы указывать на этот специальный вариант приготовления изделий (например: «Пончик Берлинский»).
 

---

Пышка, пончик и «аладья»
(пристрастное кулинарно-филологическое исследование)
Статья из журнала Наука и жизнь (№9, 2007)

Вначале была пышка.

Слово это славянское и вельми древнее. Оно имеется в росписях царских блюд времен Алексея Тишайшего, но наверняка пышки едал и Иван Грозный, а быть может, и Рюрик. И вот этому почтенному слову в нынешних словарях не повезло более других. В материалах для «Словаря российского», что готовились комиссией Академии наук под руководством Карамзина, пышка отсутствует. Академики не успели до нее добраться, грянула Отечественная война. А затем всякую работу над словарем прекратили, поскольку во Франции словарь делали вольнодумцы-энциклопедисты, и власти твердо усвоили: работать над словарем – значит готовить грядущую революцию. Впрочем, виноват, усвоили они это не слишком твердо; в начале двадцатого века работу возобновили, вернее, начали заново. Не возьмусь судить, словарь ли был причиной трех русских революций, однако Сталин, придя к власти, запретил всякую работу над ним, так что единственный сколько-то полный и грамотный словарь русского литературного языка обрывается в 1927 году на томе четырнадцатом и до буквы П дело не дошло. Все остальные толковые словари советской эпохи приняли за эталон четырехтомник под редакцией профессора Ушакова. (Кстати, все его составители: профессора Виноградов, Ушаков, Винокур, Ларин, доц. Ожегов, Томашевский – москвичи и выражают исключительно точку зрения московской филологической школы.) Словарь этот по объему вдвое уступает словарю Даля (хотя тоже выполнен в виде четырехтомника) и изобилует самыми анекдотическими ошибками, которые перенесены и в словарь Ожегова, и в академический четырехтомник. Взять хотя бы слово бадяга, которое эти словари пишут через О… Ни академик Марр, ни академик Щерба, ни тем более академик Державин (редактор запрещенного словаря АН СССР) к работе над новым словарем допущены не были. Труды Марра, в отличие от статей Виноградова, оказались вождю народов недоступны, и впоследствии он подверг их жестокой критике.

Однако вернемся к нашей пышке. Что же это такое и как ее обозначают словари?

Академический четырехтомник: Пышная круглая булка.
Словарь Ожегова: Пышная круглая булочка.
Словарь Ушакова (издание 1940 года): Пухлая круглая булка.

Один только Даль возражает против определения «булка»: Аладья, пряженое пироженое, раздутые пухло лепешки.

Итак, первый вопрос ставится следующим образом: пышки пекут или жарят в масле? Для разрешения этого вопроса полезем в старые поваренные книги, отобрав те, что написаны русскими поварами (как московскими, так и питерскими).

Всего нашлось три книги:
«Новейший полный и совершенный русский повар и приспешник», Спб., 1811;
«Всеобщий полный и совершенный кандитор или наука кандиторского искусства», СПб., 1811;
«Новая кандитерская и поваренная книга», М., 1817.

Все три книги сообщают, что хлебенное бывает печеным и пряженым. К печеному относятся: блины, караваи, булки, куличи, сайки, калачи, кренделя… – всего не перечислить. А пряженое – только пышки и пряженцы.

Ничего удивительного в такой дискриминации нет: русская печь прекрасно приспособлена к печению, а вот жарить в масле можно только на плите. Кроме того, жарить на сливочном масле нехорошо, оно горит на сковороде, отчего происходит не слишком добрый запах. К тому же коровье масло дорого, поэтому хозяева предпочитали блины печь на сухой сковороде, а потом поливать их растопленным коровьим маслом. Что касается растительных масел, то жарить на льняном или конопляном масле я не пожелаю и врагу. Они и без того слабят, а будучи использованы для жарки, действуют не хуже масла касторового. Жарить удобно на оливковом масле, но олива в наших палестинах не произрастает, а на привозном оливковом масле даже богатые люди жарили редко. Вот и получалось, что печеного – прорва, а пряженого всего два вида: пряженцы из пресного теста (нечто вроде нынешнего хвороста) и пышки из кислого.

Кстати, само название пышка происходит вовсе не от прилагательного пышный, а от глагола пыхать – жариться в масле. Об этом пишет Даль, в этом же дружно сходятся все этимологические словари, от Фасмера до Черных. Вот оно откуда взялись таинственные пыханцы новгородской бабушки! Малограмотная старушка, оказывается, хорошо знает родной язык.

Однако время шло, и в 1835 году крестьянин Бокарев из слободы Алексеевка Бирючинского уезда Воронежской губернии впервые в мире отжал подсолнечное масло. Теперь и мы стали не хуже других жарить в кипящем масле. Разумеется, свято место пусто не бывает, и как только пряженое стало широко распространяться по России, потребовались слова для обозначения отдельных его разновидностей. Поскольку собственных слов не оказалось, обратились за помощью к варягам.

Первой свое слово сказала колыбель европейской цивилизации – Греция. В Греции, как известно, все есть, нашлись там и оладьи. Вот что пишет «Словарь иностранных слов» под редакцией Михельсона (М., 1875): «Аладья, греч., eladia, от elaion, масло. Род пирожного из теста, жареного в масле».

В этом же значении употребляет слово и Даль: «…пряженое хлебенное из кислого пшеничного теста». Заметим, что Даль пишет это слово то через О, то через А, то есть написание его еще не устоялось. Вообще, впервые мне удалось встретить «аладью» в книге Корделли (1827), то есть еще до появления подсолнечного масла. Впрочем, Корделли – француз, и книги его (их несколько) – переводные и содержат массу специальных терминов, которые переводились простым калькированием.

В «Словаре иностранных слов и научных терминов», составленном А. Яновским (1905), «аладья» также есть, но пишется она уже через О — оладья. Советские словари иностранных слов оладью зачислили исконным русаком и не упоминают ее.

Кстати, Ушаков, а следом Ожегов и академический четырехтомник и в отношении оладьи умудрились напустить тумана. «Оладья – толстая мягкая лепешка из пшеничной муки, изжаренная на сковороде». Как изжаренная? – в масле или без оного? И если без масла, то в чем разница между оладьями и блинами из кислого теста? Я понимаю, господа профессора филологии далеки от кулинарии и вряд ли когда-либо сами жарили оладьи, но для понимания предмета на этот вопрос надо дать ответ.

Короче, темна вода во облацех, а Словарь АН СССР под редакцией Державина прекратился на втором выпуске четырнадцатого тома (обезоруживать – обкататься) и разрешить недоумения не может.

После подобных передряг история пончика кажется детской страшилкой. Впрочем, именно из таких убогих сирот вырастают самые хищные монстры, с которыми потом не знаешь, что и делать.

Спустя триста лет после похода на Москву (1617) войск Льва Сапеги повторилась история польской «интервенции». С той же гусарской лихостью в Москву ворвался пончик, но в отличие от изгнанных поляков уходить он не собирается. Не нашлось на интервента ни купца Минина, ни князя Пожарского. В словарях девятнадцатого века слово это не встречается, а в тридцатых годах двадцатого века оно уже столь обыкновенно, что считается исконно русским. Хотя происходит слово «пончик» от польского ponczek, что в переводе на русский язык означает «пышка» (см. «Наука и жизнь» № 1, 2004 г.). О. Трубачев – переводчик этимологического словаря Фасмера в этом месте делает примечание: «Как правильно отмечено уже у Ушакова».

У поляков не было традиции нанизывать хлебобулочные изделия в вязки, они не знали ни сушек, ни баранок с бубликами, ни кренделей, ни калачей. Так что, разумеется, польский «пончек» не имел никакой дырки, а представлял собой жареный в масле шарик с начинкой или без оной. В этом же значении пончик отмечен в литературе. Вот, пожалуй, самое первое упоминание:

Петя, выйдя на балкончик,
Жадно лопал
сладкий пончик,
Словно дождик по трубе,
Лил варенье по губе.
В. В. Маяковский. Сказка о Пете – толстом ребенке, и о Симе, который тонкий

Как видим, Петя ест пончик с начинкой из варенья.

Любопытно, что самый московский из всех писателей – В. Гиляровский – вообще не использовал это слово в своем творчестве.

Теперь посмотрим, что говорят о пончике словари.

В русской версии словаря Фасмера толкование большинства слов опущено переводчиком. «Естественно, что для русского читателя не имеет смысла определять значения всех русских слов, как делал это автор, составлявший свой словарь для немецкого читателя», – сообщает нам О. Трубачев. В немецком издании пончик определяется как круглый, жаренный в масле пирожок.
Ушаков: Круглый жареный пирожок. (Пончик с вареньем).
Ожегов: Круглый, жаренный в кипящем масле пирожок, пышка. (Пончики с вареньем).
Академический четырехтомник: Круглый, жаренный в масле, обычно сладкий пирожок, пышка.

И нигде, ни в одном источнике не сказано, что в пончике может быть дырка. А вот начинка может быть, и, значит, дырки в пончике заведомо отсутствуют.

Итак, приходим к выводу: пышка – наиболее общее название для жаренных в масле изделий из дрожжевого теста. Пончик и даже оладью можно назвать пышкой, хотя в случае с оладьей это уже, пожалуй, языковой экстремизм. А вот оладьей можно назвать только жаренную в масле лепешку и пончиком – только жаренный в масле шарик (неважно, с начинкой или без). Таким образом, для жаренного в масле колечка остается единственное грамотное название – пышка.

Начиная с конца пятидесятых годов в московском говоре пончиком стали называть всякую пышку, в том числе – жаренное в масле колечко из дрожжевого теста. В случае официальных документов (ГОСТы) правильное название сохраняется, а в книгах, ориентированных на рядового читателя, начинает царить полная анархия.

Приведем два типичных примера. В «Кулинарии», выпущенной Госторгиздатом в 1959 году «для поваров предприятий общественного питания» (то есть в книге официальной), имеется рецепт «московского пончика» (рецепт 1161): «Тесто приготовить опарным или безопарным способом, сформовать шарики, положить их швом вниз на противень, смазанный подсолнечным маслом, дать полную расстойку и жарить во фритюре. После жарки и стекания жира немедленно обсыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей. Для теста: мука 2000, сахар 300, маргарин столовый 140, меланж 160, соль 20, дрожжи 50, вода 1000; выход теста 3560; масло подсолнечное для разделки 25, жир для фритюра 450, сахарная пудра для обсыпки 440, корица молотая 4. Выход 100 шт. по 40 г».

А вот в сталинской «Книге о вкусной и здоровой пище», где приведен аналогичный рецепт с несколько уменьшенной раскладкой, повару предлагается с помощью стакана вырезать из теста кружочки, а затем превращать их в колечки с помощью выемки. Отсюда, видимо, и идет путаница. Книга эта выдержала несколько изданий и разошлась многомиллионными тиражами. Практически в каждой семье лежал этот шикарно оформленный том. И если бы только лежал… Помню в моем детстве это было любимейшее чтение. Плюс – замечательные иллюстрации… Как говорится – не едим, так поглядим. В результате ошибки и неграмотности этой, в целом замечательной, книги были усвоены частью населения. А поправить филологически неграмотных поваров оказалось некому, знаток марксизма и языкознания не терпел конкурентов.

И все-таки истину установить оказалось возможно. Разумеется, я догадываюсь, что тот, кто прежде называл пышку пончиком, не откажется от вредной привычки, но при этом он должен знать, что говорит неграмотно. Пончик с дыркой – такой же нонсенс, как борщ без свеклы или шашлык на сковороде.

Это должен знать каждый!…
 

---

Статья, безусловно, интересная и имеет много исторических ссылок и фактов. Однако, как наверное любое филологическое исследование,  имеет перегибы в сторону сохранения русского языка и поиска «правильности».

На наш взгляд культура производства изделий обжаренных во фритюре в СССР и России была развита, по разным причинам, плохо. Поэтому и названия изделий до конца не устоялись.

Но теперь, когда оборудование, фритюрный жир и ингредиенты для теста можно купить свободно, перед Вами — малым, средним, крупным бизнесом лежит непаханое поле.

Называйте изделия, как хотите, делайте их качественными, вкусными и дешевыми! И даже самый ортодоксальный филолог не устоит перед соблазном за чашечкой кофе и с пончиком в руках написать еще одну статью, но теперь уже о Вашем продукте.
 

---

Компания SHELDEM  

 (495) 648-647-0; 8-903-267-54-10

e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

1 рецепт пончика, 5 восхитительных начинок

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Реально просто Логотип Реально просто Логотип

• Еда
• Дом
• Жизнь
• Здоровье
• Деньги
• Стиль и красота
• Праздники и развлечения
• Новости

Рецепт мини-пончиков | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Познакомьтесь с MyRecipes

• Исследовать

  • 1 55+ простых рецептов ужинов для загруженных будних вечеров

    Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня.Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место — легкие обеды — наша специальность. Для легкого ужина, на который вы можете положиться, мы выбрали некоторые из наших проверенных фаворитов, которые помогли нам пережить даже самые загруженные дни. Готовите ли вы для себя или для семьи, эти простые обеды обязательно оставят всех удовлетворенными и без стресса. Читать дальше Далее

Берлинер (пончик) — Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Берлинер с начинкой из сливового джема

A Berliner ^[1] — пончик из Германии и Центральной Европы.

Они сделаны из сладкого дрожжевого теста, обжаренного в жире или масле, с начинкой из мармелада или джема и, как правило, с глазурью, сахарной пудрой или обычным сахаром. Иногда их готовят с начинкой из шоколада, шампанского, заварного крема, мокко или advaat или вообще без начинки. Начинка вводится большим шприцем после обжарки теста.

Название пончика разное в разных регионах Германии. В то время как большинство областей называют его Berliner , жители Берлина, Бранденбурга и Саксонии знают их как Pfannkuchen , что в остальной части Германии обычно означает блины — блины там известны как Eierkuchen (букв.яичные коржи). В некоторых частях южной и центральной Германии (Бавария), а также на большей части Австрии это разновидность Krapfen ; в Гессене они называются Kräppel или Kreppel , а в Пфальце Fastnachtsküchelchen (буквально: «маленькие карнавальные пирожные»).

В южной части Тироля на севере Италии еда называется krafen или krapfen . В Словении это крон ; в Хорватии крафне ; в Боснии и Сербии крофне .В Польше они известны как pączki , в Чехии — как kobliha. В Венгрии он называется fánk . ^[2] Все это по сути идентичные препараты.

В англоязычных странах берлинцев обычно называют пончиками, и в них обычно добавляют джем, желе, заварной крем или взбитые сливки. Однако в Южной Австралии булочка Китченера — это берлинский разрез сбоку для начинки из джема и сливок. В англоязычных странах Северной Америки наиболее распространенным термином для кондитерских изделий с джемом или желе является «пончик с желе».Название несколько вводит в заблуждение, поскольку используемое варенье или желе специально сделано с меньшим содержанием пектина, поэтому оно не «схватывается», как джемы и желе, изготовленные для столового использования, а имеет консистенцию, сопоставимую с баварскими сливками.

Сорта с кремом или заварным кремом обычно также имеют шоколадную глазурь и иногда называются баварскими кремовыми или бостонскими кремовыми пончиками (последнее название связано с его сходством с бостонским кремовым пирогом). Пончик с бостонским кремом был признан официальным пончиком штата Массачусетс. ^[3]

В Онтарио и прериях западных провинций Канады, а также в некоторых частях Среднего Запада США такой круглый пончик с желе или заварным кремом обычно называют «Бисмарком», а батончик с начинкой Пончик называется «Длинный джон» и обычно содержит крем для выпечки, заварной крем или взбитые сливки, но может содержать желеобразную начинку. Другие канадские термины включают «jambuster» в Манитобе и «Burlington bun» в Новой Шотландии.

Берлинцев традиционно едят в канун Нового года ( Silvester ), а также во время карнавальных праздников (Mardi Gras).Распространенная немецкая розыгрыш — тайно залить некоторых берлинцев горчицей вместо джема и подать их вместе с обычными берлинцами, никому не говоря. ^[4]

Bola de Berlim из Португалии

В Португалии берлинцы немного крупнее своих немецких коллег. Они известны как bolas de Berlim (Берлинский шар), а начинка всегда представляет собой желтый крем на основе яичного желтка, который называется creme pasteleiro (букв. Кондитерский крем).Начинка вставляется после разрезания на половину длины и всегда видна. Для посыпки используется обычный сахар. Их можно найти практически в каждой кондитерской страны.

Такие версии также встречаются в Латинской Америке, в Чили, Уругвае и Аргентине, где они не только наполнены заварным кремом (так называемый «Crema pastelera»), но и вареньем (особенно красным) или манжар-бланко. В Бразилии берлинцы называются sonhos (сны) и традиционно наполнены желтым кремом (называемым просто creme ).Некоторые современные варианты, наполненные doce de leite (разновидность молочного джема) или смесью шоколада и doce de leite , можно найти в пекарнях Рио-де-Жанейро.

В Израиле во время праздника Ханука традиционно едят разновидность теста под названием суфгания . Хотя суфганийот обычно наполняют вареньем, существует множество современных вариантов.

Викискладе есть медиафайлы, связанные с Berliner .

Слушать статью · (информация)
Этот аудиофайл был создан на основе редакции статьи от 17 апреля 2005 г. и не воспроизводит самые последние изменения в статье. (Аудио помощь)

Сделайте свои собственные жевательные манчкины с шоколадным орехом и маслом

DONUT нам верить?

В эти деликатные и трудные времена вы можете испытывать беспокойство и разочарование из-за того, что с трудом справляетесь. Обычно, когда мы расстроены или чувствуем себя неполноценными, мы склонны съедать любимые закуски, чтобы успокоиться.Но из-за текущих обстоятельств может быть сложно найти популярные заведения и фирменные закуски, которые они предлагают.

Фото с @ bonkitchen2020

Если вы пропустили что-нибудь сладкое, мы нашли рецепт Dunkin ’Donuts от пользователя сети, Rechelle Romano, который вы можете переделать. Более того, рецепт Choco Butternut Munchkins не отнимает много времени и использует ингредиенты, которые вы можете найти дома!

Что вам понадобится:

• 3-4 Chocolate Fudgee Barrs
• 1/4 стакана какао-порошка
• 1 стакан сахарной пудры
• 6 столовых ложек сгущенного молока (или свежего молока)
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 1 стакан муки
• капли апельсинового пищевого красителя
• 1 столовая ложка белого сахара

Фото с сайта @dumbo.ming

Инструкции:

1. Раздавите бруски Fudgee Barrs в миске.
2. После того, как вы раздавите их, сформируйте из них маленькие шарики.
3. Чтобы приготовить глазурь, смешайте какао-порошок, сахарную пудру и сгущенное молоко в отдельной миске.
4. Окуните шарики Fudgee Barr в глазурь. Отложите в сторону.
5. Чтобы приготовить культовое оранжевое покрытие Choco Butternut Munchkins, нагрейте сковороду на слабом огне, затем растопите масло.
6. Добавьте муку, добавьте несколько капель пищевого красителя до желаемого цвета, затем добавьте сахар.
7. Перемешать до высыхания. Процедите смесь из апельсиновой муки, чтобы она стала однородной.
8. Бросьте батончики с помадкой в ​​мучную смесь.
9. После этого поставьте Munchkins в холодильник, чтобы они затвердели!
10. Наслаждайтесь!

Фотография с @scottxdavid

Вот и все! Полный рецепт Rechelle можно найти здесь. Если у вас есть свои собственные рецепты популярных закусок, не забудьте написать нам в Instagram, @bookyapp!

Тяга к большему? Вот некоторые из лучших магазинов пончиков в Метро Манила, куда вы можете отправиться после того, как карантин закончится.

Лучшие пончики в метро Манилы

J.CO — это магазин пончиков и кофе, где подают согревающих пончиков и свежеприготовленные напитки . Ресторан J.CO Donuts расположен по всему метро в Маниле. Любой сладкоежка сможет насладиться восхитительным вкусом пончиков.

Фото из Booky

 Получите  2-к-1  Iced Jcoccino Jelly Series всего за  P260   P199 ! 

Показать меню
Доступен в 51 отделении
Просмотреть их аккаунт в Instagram

Krispy Kreme — Любимая кофейня и кафе Америки .Это, вероятно, единственный магазин пончиков, в меню которого глазированные пончики с их оригинальным вкусом более популярны и непревзойденны.

  Интересный факт : С Booky вы можете получить 3 пончика: купите 1, получите 1 предварительно ассорти из полдюжины, купите 1, получите 1 оригинальный глазурованный пончик и кофейную комбинацию среднего авторского кофе, а также их  новый шоколадный глазированный пончик  с оригинальным кофе за небольшую часть цены! 

Фото из Booky

Показать меню
Доступен в 87 отделениях
Просмотреть их аккаунт в Instagram

Southern Dairy — это кафе-мороженое, в котором подают домашнее мороженое небольшими партиями штук. Среди фаворитов меню — кусочки манго и Грэма, шоколадные орео и фирменный сливочный сыр с маслом. Они также предлагают легкие закуски, мороженое, мороженое, пирожные, печенье и молочные коктейли.

Фото с Facebook | MooersPH

Меню просмотра
Посмотреть их аккаунт в Instagram
273 Aguirre Ave., BF Homes, Parañaque
(02) 503-4809; (02) 475-6505

Flour Jar — это новое соседнее кафе + пекарня в Лас-Пиньяс, , специализирующееся на многих видах десертов , таких как пирожные, печенье и пончики.

Фото с Facebook | мучной

Посмотреть меню
Посмотреть их Instagram
Unit C, Pilar Development Corporation, Rose Ave, Pilar Village, Las Piñas
(02) 824 3152

Wildflour Café + Bakery предлагает блюд интернациональной кухни и фирменную выпечку , известную тем, что является первым поставщиком бешеной популярности в Маниле. Теперь у них есть дополнительная версия под названием Little Flour Cafe.

Фото с Facebook | Wildflourmanila

Показать меню
Доступен в 5 филиалах
Просмотреть их аккаунт в Instagram

Тим Хортонс — всемирно известная канадская кофейня , основанная в 1964 году в Онтарио. Здесь подают разнообразный кофе и знаменитых пончика. У них также есть знаменитые Timbits — их версия дырок от пончиков.

Фото с Facebook | TimHortonsPhilippines

Меню просмотра
Просмотреть все филиалы
Посмотреть их аккаунт в Instagram

Purple Oven — одна из самых известных домашних пекарен в Маниле. предлагает пикантную и декадентскую выпечку, такую ​​как пироги, пироги, пончики и сочные пирожные.

Фото из @jhayrod

Просмотр меню
Просмотр всех веток

Lil ’Orbits — это скромная продуктовая лавка с множеством отделений по всей стране.Они известны своими мини-пончиками , которые можно попробовать с разными вкусами , такими как шоколад, печенье и сливки, корица и многое другое.

Фото с Facebook | lilorbits.minidonuts.3

Посмотреть все филиалы

J. Co Donuts — это франчайзинговая сеть индонезийских пончиков , предлагающая изысканные пончики и кофе , сочетающие в себе ароматы Запада и Востока.

Фото с Facebook | J.COPhils

Просмотр меню
Просмотр всех филиалов

Принадлежащий Caravan Food Group, Overdoughs предлагает свежеиспеченных дырок от пончиков, бенье и лукомадес (греческие пончики). Выберите свои собственные дипы для сочетания с такими пончиками, как темный шоколад, молочный шоколад, маття белый, ирис и нутелла.

Фото из Booky

Меню просмотра
Просмотреть все филиалы
Посмотреть их аккаунт в Instagram

Poison Coffee and Donuts предлагает кофе и пончика с уникальным вкусом. таких как гарам масала, ванильная глазурь и яичное заварное брюле. Во главе с известным кондитером Мико Аспирасом (из Scout’s Honor, Freezer Burn и Le Petit Souffle) время от времени вы можете ожидать новых захватывающих вкусов.

Фото с Facebook | dangerouscoffee.deadlydoughnuts

Посмотреть меню
Посмотреть их Instagram
The Alley at Karrivin Plaza, 2316 Chino Roces Ave., Makati
(02) 752-0327

Получив отказ во франшизе Krispy Kreme, семья Трильяна-де-Окампо решила открыть собственный магазин пончиков. Известно, что этот доморощенный бренд предлагает пончики, похожие на KK, но менее сладкие и более доступные по цене !

Фото с GoNuts Donuts

Показать меню
Доступен в 16 филиалах
Посмотреть их аккаунт в Instagram

Cello’s, впервые появившуюся в продуктовых магазинах, — это магазин пончиков, созданный мужем и женой, Cello и Jutes Templo.В отличие от других магазинов, их пончики всегда теплые и свежеиспеченные . У них также есть пончики в форме букв, которые лучше всего подходят для особых и сладких случаев!

Фото с Facebook | cellosdoughnuts

Просмотреть меню
Просмотреть все филиалы
Просмотреть их аккаунт в Instagram

В кафе для позднего завтрака в течение всего дня подают лучших блюда на завтрак из Wild Flour, сэндвичи, выпечку, кофе, рисовые миски и десерты. . В кафе Little Flour Cafe также есть пончики, за которые ваши сладкоежки будут вам благодарны.

  Bonus : Если вам нужен современный вид типичного пончика, вам также предложат  cronuts , который представляет собой восхитительное месиво из пончика и круассана. 

Посмотреть меню
Посмотреть их аккаунт в Instagram
Воспользуйтесь скидкой в ​​2 филиалах

Знаете какие-нибудь новые магазины пончиков в вашем районе? Поделитесь этим с нами в комментариях ниже или отметьте нас в Instagram @bookyapp на всех своих находках! Если у вас еще нет, скачайте Booky бесплатно на iOS и Android и наслаждайтесь удобством поиска и бронирования ресторанов офлайн.

.