Помидоры в яблочном соке на зиму рецепт: Помидоры в яблочном соке, пошаговый рецепт на 460 ккал, фото, ингредиенты

Помидоры можно консервировать не только с уксусом и лимонной кислотой, но и в яблочном соке или соке красной смородины. В такую консервацию не добавляют никаких пряностей, поскольку сам сок и является «пряностью». Он не только придаёт помидорам своеобразный вкус, но и хорошо подкисляет рассол. Для заготовки нужно использовать только кислые яблоки (например, сорт «Антоновка»). Количество помидоров и яблок в рецепте указано приблизительно, так как плотность укладки помидоров во многом зависит от их формы и размеров, а количество яблок для сока — от сочности плодов. При наличии соковыжималки помидоры в яблочном соку на зиму можно сделать очень быстро. Вкусно и полезно!

Ингредиенты

• Помидоры красные плотные 2–2,5 кг
• Яблоки кислые 2 кг
• Соль 1,5 ст. ложки

Как консервировать помидоры в яблочном соку на зиму

1. Подготовить все необходимые ингредиенты.
   Яблоки вымыть, удалить семенные гнёзда и нарезать дольками. Пропустить яблоки через соковыжималку, процедить сок и отмерить 1,5 л. После этого вылить его в кастрюлю, довести до кипения, проварить в течение 2–3 минут и профильтровать. Сок снова довести до кипения и растворить в нём соль.
2. Помидоры вымыть и в месте крепления плодоножки наколоть деревянной зубочисткой (чтобы кожица помидоров не лопнула).
3. Помидоры плотно уложить в стерилизованные банки.
4. Залить помидоры кипящим соком, прикрыть и оставить на 8 минут.
5. После выстойки сок слить, снова довести его до кипения, залить помидоры вторично и укупорить банки прокипячёнными крышками.

Похожие рецепты

Помидоры в яблочном соке – 10 самых вкусных рецептов на зиму

Консервирование томатов давно уже стало классикой заготовок на зиму, но есть рецепты, которые одновременно удивляют и восхищают. Помидоры в яблочном соке из их числа. Оригинальная заготовка потихоньку завоевывает сердца хозяек и членов их семей своей нестандартностью и отменным вкусом. Благодаря соку из яблок овощи приобретут интересный привкус. А у вас возникнет возможность практически не использовать укус при консервировании, поскольку в яблоках содержатся фруктовые кислоты, являющиеся натуральным консервирующим веществом. Сок в свою очередь, станет похож на желе.

Однажды мы уже делали помидоры, заменив уксус лимонной кислотой и результат нас порадовал. Здесь несколько иной подход, но рецепт очень выручит любителей  маринованных помидорчиков, если по какой-либо причине им нельзя  употреблять уксусную кислоту. Яблоки берите любые – зеленые, красные, главное, чтобы в них было достаточно сладости. Сок выжимайте самостоятельно или купите в магазине, разницы практически нет.

Помидоры в яблочном соке из магазина – простой рецепт

Советую делать в небольшой таре, для разового употребление. Особенно это удобно для маленьких семей.

Возьмите на банку в 0,5 литра:

• Помидоры – 600 гр.
• Яблочный сок (готовый) – 250 гр.
• Чеснок – 2 дольки.
• Укроп – 2 веточки.
• Лаврушка – 2 листа.
• Горошины перца – 3-5 шт.
• Столовый уксус 9% — чайная ложка.
• Соль – ½ большой ложки.
• Сахар – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Отсортируйте порченные и битые томаты. Ополосните.

Заранее простерилизуйте баночки. Уложите на дно чеснок, лавровый листик, перец горошком, небольшую веточку укропа. Наполните банку доверху томатами.

Согрейте сок (почти до кипения), залейте в банку. Прикройте крышкой, оставьте прогреваться на 10 минут.

По истечении заданного времени слейте сок назад, в кастрюлю. Засыпьте необходимое количество соли. С сахаром и уксусом придется разобраться самим. Если сок сделан из сладких яблок, добавьте совсем немного сахара, по вкусу, но уксус влейте обязательно. Для кислого напитка придется добавить больше сахара, но уксуса отмерьте меньше.

Когда маринад закипит, а кристаллы сладости разойдутся, верните его в банки и сразу закатайте любым способом.

Переверните заготовку вверх донышком, тепло укутайте, оставьте остывать примерно на сутки. На следующий день проверьте герметичность закрутки. Храните готовую консервацию в помещении с низкой температурой.

Консервированные помидоры в яблочном соке на зиму

Рецепт дан на 3-х литровую банку, с соком домашнего приготовления. Но закатка идет в 2 ёмкостях на 1,5 литра.

Понадобится:

• Томаты – 2 кг.
• Яблоки – 2 кг.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Душистый перец — 6 горошин.
• Гвоздика – 4 бутона.
• Для маринада на 1 литр сока:
• Соль – 2 большие ложки.
• Вода – 300 мл.

Пошаговый рецепт:

Помойте плоды, сделайте в каждом томате проколы зубочисткой у плодоножки. Протыкайте до середины, тогда овощи полностью пропитаются вкусным маринадом. Если сделать не прокол, а разрез, внутрь можно вложить чеснок, как это показано на отдельной страничке, заходите за рецептом фаршированных помидор.

Забросьте на дно банок по 2 дольки чеснока, 3 горошины перца, пару бутонов гвоздики. Если возьмете 3 литровый баллон, кладите приправы в количестве, указанном в рецепте.

Наполните банки помидорами. Укладывай

те свободно, не утрамбовывайте, чтобы плоды не потрескались.

Вскипятите воду, влейте в банки.

Прикройте их крышками, настаивайте 15 минут, чтобы овощи успели хорошенько прогреться.

Параллельно займитесь соком. Выжмите из яблок сок с мякотью. Перелейте его в кастрюлю.

Разбавьте напиток водой. Засыпьте необходимое количество соли. Поставьте на плиту и доведите до закипания. Проварите 2-5 минут, не более, затем выключите конфорку.

Слейте томатный настой, он нам больше не понадобится.

Разлейте по банкам закипевший яблочный сок.

Сразу укупорьте любым доступным способом под винтовую или железную крышку. Медленно охладите консервацию под теплым укрытием. Храните заготовки в неотапливаемом помещении.

Помидоры в яблочном соке без уксуса со стерилизацией

Рецепт для тех, кто по различным причинам не переносит уксус в консервациях. Но тогда помидоры необходимо обязательно стерилизовать.

Потребуется:

• Томаты – 2 кг.
• Сок – 1 литр.
• Укроп.
• Перец горошком.
• Соль – столовая ложка.

Обязательно попробуйте напиток из яблок, если делаете его самостоятельно, возможно, в него придется добавить немного сахара.

Как заготовить:

1. Помойте овощи, удалите плодоножки.
2. Простерилизуйте банки, разложите томаты, бросив в каждую ёмкость по паре горошин перца и веточку укропа (можно больше, по вкусу).
3. С помощью соковыжималки выжмите из яблок сок.
4. Посолите напиток, доведите до кипения на умеренном огне.
5. Залейте в помидоры.
6. Поставьте в кастрюлю с горячей водой, стерилизуйте в течение 7-10 минут. Время обработки отсчитывается с момента закипания воды в кастрюле.

Консервируем без укуса и без стерилизации (видео)

Пример заготовки томатов в литровых банках.

Помидоры в яблочном соке – самый вкусный рецепт

Советую положить на дно банок немного очищенных от кожуры яблочных долек – зимой слопаете за милую душу.

Берем:

• Томаты – 1 кг.
• Литр сока (из 2 кг. яблок).
• Сахар – 2 большие ложки.
• Соль – большая ложка.
• Имбирь, тертый – чайная ложка.

При желании добавьте листья вишни и смородины.

Как заготовить:

1. Проткните томаты зубочисткой, распределите по стерильным банкам.
2. Приготовьте яблочный сок, или возьмите магазинный (лучше неосветленный).
3. Влейте напиток в кастрюлю, засыпьте соль, добавьте тертый на мелкой терке корень имбиря.
4. Когда напиток закипит, разлейте его по банкам.
5. Проведите стерилизацию, установив банки в широкую кастрюлю с горячей водой. Время тепловой обработки – 30 минут с момента закипания жидкости в кастрюле.
6. Остудите, тепло укутав пледом. После перенесите на постоянное хранение в холод.

Помидоры в яблочном соке без стерилизации с мятой

Консервирование без тепловой обработки проходит быстрее, поэтому хозяйки любят его больше.

Состав:

• Помидоры – 2 кг.
• Яблоки – 2 кг.
• Лавровый лист – 5-6 шт.
• Чеснок – 5 долек.
• Петрушка, укроп – пучок.
• Мята – 2-5 листочков.
• Соль – столовая ложка.

Приготовление:

1. Выложите на дно банок зелень, чесночные зубчики, лаврушку.
2. Проткните овощи зубочисткой у плодоножки, затем неплотно уложите в стеклянную тару.
3. Влейте яблочный сок в кастрюлю, посолите, при необходимости подсластите, это допустимо.
4. Вскипятите напиток, залейте в ёмкости, дайте постоять четверть часа, чтобы овощи успели хорошо прогреться.
5. Верните напиток в кастрюлю, повторно закипятите.
6. Разлейте по таре с овощами, сразу герметично закрутите крышками.
7. Остудите заготовки, поставив вверх дном и тепло укутав. После перенесите в подвал или погреб.

Помидоры в яблочном соке с медом – рецепт пальчики оближешь

Очень просто, необычно и потрясающе вкусно.

Берем:

• Томаты – 2 кг.
• Сок – 0,5 литра.
• Острый перчик чили – ½ стручка.
• Мед – 100 гр.
• Вода – литр.
• Соль – 50 гр.

Заготовка:

1. Наколите овощи со стороны плодоножки вилкой или зубочисткой, разложите по ёмкостям. Бросьте кусочек острого стручка.
2. Растворите мед в воде с солью.
3. Влейте в кастрюлю яблочный напиток, добавьте медовую воду.
4. Закипятите, перелейте в банки, отправьте стерилизоваться на четверть часа.
5. Закатайте, медленно остудите, перенесите на зимнее хранение.

Помидоры с алычой

Алыча – отличный природный консервант, поскольку в её составе имеется своя кислота. Вдобавок, она придаст маринаду приятную кислинку.

Ингредиенты:

• Томаты – 2 кг.
• Алыча – 200 гр.
• Яблочный сок – литр.
• Сахарный песок – 1,5 большие ложки.
• Соль – большая ложка.
• Укроп – 2 зонтика.
• Душистые горошины – по вкусу.
• Лавровый листик – 2-3 шт.

Заготовка:

1. Простерилизуйте тару, помойте алычу и томаты.
2. На дно каждой банки бросьте укропный зонтик, лаврушку, перец.
3. Заполните доверху помидорами вперемешку с алычой.
4. Вскипятите яблочный напиток, добавив соль с сахаром.
5. Перелейте в банки. Дайте настояться 15 минут.
6. Вновь вскипятите сок, верните в заготовку. Сразу закатайте, переверните, укутайте одеялом. На следующий день проверьте качество закатки и спрячьте в холодное помещение на зиму.

Зеленые помидоры, консервированные в яблочном соке

Не удивляйтесь, но из зеленых томатов можно сделать очень вкусные заготовки на зиму. Мы уже мариновали их, и получились такие, что пальчики оближешь. Сегодня предлагаю заготовить в яблочном напитке.

Понадобится:

• Зеленые томаты – 2 кг.
• Сон – 1,2 литра.
• Чеснок – зубок.
• Укроп – 2-3 веточки.
• Горошины перца – 20 шт.
• Соль – 50 гр.

Закатываем:

1. Ополосните овощи, проколите зубочисткой в нескольких местах.
2. Разложите по баночкам, перемежая укропом, перцем и чесноком.
3. Залейте крутым кипятком без добавок. Прогревайте 20-25 минут.
4. Слейте настой, еще раз закипятите и вновь разлейте по банкам. Спустя 20 минут вылейте, настой нам не пригодится.
5. Одновременно сварите подсоленный яблочный напиток. Сразу распределите по ёмкостям, герметично укупорьте крышками под ключ.
6. Охладите заготовки, тепло укутав пледом, и перевернув на крышки. На следующий день переставьте на постоянное место для хранения на зиму.

Острые помидоры

Еще один вариант вкусных помидоров, с острым маринадом.

Необходимо:

• Томаты – 2 кг.
• Сок – литр.
• Острый перец – стручок.
• Душистый перец – 5-6 горошин.
• Орегано – 10 гр.
• Соль – столовая ложка.
• Лаврушка – 2-4 шт.
• Чеснок – 2-3 дольки.
• Укроп – вкусу.

Приготовление:

1. Заготовка может быть как со стерилизацией, так и без нее.
2. Заложите на дно банок приправы, включая стручок чили. Затем наполните томатами доверху.
3. Далее можно сделать двойную заливку кипящим яблочным соком с солью и после закатать.
4. Или залейте первый раз, затем стерилизуйте, как это рассказано в рецептах выше.

Видео-рецепт: помидоры без приправ

Максимально простой вариант консервации, но том, что в банке вы найдете только два главных компонента плюс соль, имеется своя прелесть. Удачных вам заготовок на зиму, пусть на ваших столах будут только самые вкусные заготовки из помидоров.

рецепты «пальчики оближешь» с фото и видео

В регионах, где климат позволяет выращивать томаты на грядке, дачники сажают по несколько сотен кустов теплолюбивой культуры. Уже в августе начинается горячая пора, ведь нужно переработать все овощи и закрыть их в банках на зиму. На небольшом участке выращивают и фруктовые деревья, и кабачки, и огурцы, и томаты. Дачников недаром интересуют рецепты помидоров в яблочном соку на зиму. И пальчики оближешь от такой заготовки, и плоды не пропадут, и овощи не гниют, и витамины прекрасно сохранятся, и борщ будет чем заправить.

Особенности приготовления помидоров в яблочном соку на зиму

При консервировании томатов традиционным методом используется уксус или лимонная кислота. Людям, которые страдают гастритами, употреблять такие заготовки врачи не советуют, поскольку они могут спровоцировать обострение болезни.

В яблочном соке из плодов, выращенных в собственном саду, присутствуют лишь природные компоненты в виде фруктозы, сахарозы, витаминов. Кроме того, он служит натуральным консервантом.

Маринованные в соке плоды можно употреблять и диабетикам, и людям, имеющим проблемы с желудком, поскольку в них не добавляют уксус.

Как выбрать и подготовить томаты и яблочный сок перед консервацией

Для консервации на зиму подойдут созревшие овощи с плотной кожурой, без вмятин и трещин. Помидоры должны быть не желтого или оранжевого, а красного цвета, и иметь приблизительно одинаковый размер. Закатывать в банки на зиму лучше осенние сорта. В магазинном яблочном соке томаты не маринуют. Его делают самостоятельно из свежих плодов, желательно выращенных в собственном саду. Вымытые и порезанные кусочками яблоки забрасывают в соковыжималку. У томатов удаляют плодоножку, прокалывают шкурку.

Способы засолки

Существует несколько вариантов заготовки помидоров на зиму. Можно найти рецепты, в которых присутствуют разные ингредиенты, помимо спелых и зеленых томатов и яблочного сока.

Для длительного хранения помидоры маринуют, консервируют, солят. Такой продукт содержит мало калорий и подходит для тех, что мечтают скинуть пару килограммов.

Простой рецепт

Для приготовления на зиму томатов в заливке понадобится закаточный ключ, соковыжималка, крышки, банки, 2 кастрюли, а также:

• помидоры — 1 кг;
• сок — 0,5 л;
• соль — 1 ч. л.

Сначала яблоки нужно очистить от семян, порезать кусочками или половинками. Из 5–6 плодов средней величины получается 500 мл жидкости, которую нужно процедить через несколько слоев марли, перелить в кастрюлю и поставить на огонь минуты на три, следить надо за тем, чтобы она не закипела, обязательно удалить пенку и частицы мякоти.

Помидоры моют, срезают плодоножки, помещают в банки, сверху наливают сок, накладывают крышки. Емкости объемом 0,5 литра стерилизуют 10 минут, после чего переворачивают горлышком вниз и укутывают до остывания. Томаты, заготовленные таким способом, хранятся год и больше.

Без стерилизации

Чтобы помидоры не утратили свой уникальный состав, их нужно меньше подвергать термической обработке. Если воспользоваться несложным рецептом, можно сделать ароматную и полезную заготовку на зиму. На 2 кг томатов нужно 1500 г яблок.

На дно банок укладывают листья смородины и вишни. Кожицу помидоров в нескольких местах прокалывают, и плоды помещают сверху зелени. В свежевыжатый сок насыпают соль и сахар, закипевшую жидкость наливают в емкости с овощами. После остывания ее проваривают и отправляют в банки с томатами. Заготовку закатывают крышками, не стерилизуя. Некоторые хозяйки разрезают яблоки на ломтики, удаляют семечки и кожуру и кладут на дно вместе с листьями.

С имбирем

Разнообразить вкус маринованных помидоров, придать им оригинальный аромат помогают пряности. При добавлении всего лишь нескольких грамм корневища имбиря получится такая закуска, что пальчики оближешь. Чтобы воспользоваться рецептом, нужно взять:

• помидоров — 1 кг;
• яблок — 2500 г;
• специи.

Плоды отправляют в соковыжималку. Приготовленную жидкость наполовину разбавляют водой и ставят на огонь. В нее насыпают 2 ложки сахара и 30 грамм соли, измельченный имбирь. Томаты раскладывают в банки, заливают приправленным кипящим соком и пастеризуют на водяной бане минут 30. В горячем виде заворачивают в плед или полотенце.

С медом

Некоторые хозяйки обожают экспериментировать. Консервируя овощи на зиму, они добавляют разные ингредиенты, и если получилось вкусно и необычно, делятся своими рецептами. Можно попробовать один из них и взять:

• томаты — 2 кг;
• мед — 100 г;
• воду — литр;
• сок из яблок — 0,5 л;
• соль — 1/4 стакана.

Вымытые помидоры раскладывают по банкам вместе с кусочками красного горького перца. Из воды, сока и меда в течение 7 минут варят маринад. Томаты заливают горячим составом и закатывают крышками. Для лучшего хранения банки с овощами можно укутать на ночь пледом.

По-грузински

Помидоры в яблочном соку приобретут остроту и пикантность, если при засолке в них добавить перец чили. Томаты, что берутся вместе с хвостиками, заливают кипящей водой и накрывают. Пока плоды настаиваются, варят маринад из сока и соли. В банки помещают сельдерей, раздавленный чеснок, перец и помидоры, вытащив их из остывающей жидкости, и наполняют емкости горячей заливкой, после чего закатывают и, перевернув донышком вверх, накрывают пледом.

Для приготовления 2 кг томатов по-грузински понадобится:

• сок из яблок — 2 л;
• чеснок — 5 или 6 зубцов;
• перец чили — ½ стручка;
• соль — 60 грамм.

Корень и листья сельдерея измельчают. Хранить такую заготовку нужно в подвале или погребе.

С чесноком

Попробовав мариновать помидоры с яблочным соком, дачники отказываются от уксуса. Если все правильно делать, продукт получается еще вкуснее, долго не портится, сохраняет садовый аромат. Многие женщины томаты заготавливают на зиму без специй и листьев, но с чесноком. Количество зубчиков берут по вкусу.

На килограмм помидоров в форме сливки нужно:

• сока из яблок — 0,5 л;
• сахара — 2 ложки;
• соли — 60 г.

Вымытые овощи укладывают в банки вместе с чесноком и покрывают кипятком, который сливают спустя четверть часа. К такой манипуляции прибегают дважды.

Сок проваривают 6-7 минут. В банки с помидорами кладут соль, высыпают сахар и наполняют яблочным маринадом. После закатки жестяными крышками томаты укутывают и оставляют на трое суток. По истечении этого времени относят в погреб.

Зеленые помидоры в яблочном соке

Иногда в период созревания овощей погода вносит свои коррективы. Из-за дождей и похолодания приходится убирать неспелые плоды. Годятся для консервации и зеленые томаты. Всего за час можно приготовить отличную закуску на зиму, для этого нужно:

1. Вымыть помидоры и проколоть кожицу в нескольких местах.
2. Простерилизовать банки.
3. Сок, выжатый из яблок, посолить, отправить в кастрюлю и проварить.
4. Мелко нарезать зелень и чеснок.
5. Томаты вместе с этими ингредиентами разложить в банки и заполнить кипятком.
6. Горячую воду из посуды с овощами нужно сливать дважды, продержав в ней зеленые плоды 20–25 минут, после чего заполнить емкость соком, закатать жестяными крышками.

Для заготовки понадобится:

• помидоры — 2 кг;
• перец горошек — 10 шт.;
• укроп;
• соль — ложка;
• чеснок — 2 или 3 зубца;
• сок из яблок — 2 л.

Законсервированные таким способом зеленые плоды не уступают по вкусу спелым помидорам. Оригинальная закуска подойдет и к пюре, и к жареному картофелю.

Томаты черри в яблочном соке

Оригинально смотрятся в банках миниатюрные овощи. В прошлом веке в Израиле были выведены устойчивые к зною и засухе помидоры весом до 25 грамм. Маленькие ярко-красные плоды быстро приобрели популярность у хозяек из многих стран.

Черри, маринованные в яблочном соке с приправами, приобретают сладковатые нотки. Чтобы закрыть 2 баночки пряной и красивой заготовки, понадобится:

• помидоры — килограмм;
• чеснок;
• душистый перец;
• листья смородины;
• корица.

Черри нужно наколоть зубочисткой, сложить в банки с приправой, залить кипятком на 15 минут. Затем воду убрать и вместо нее емкости с миниатюрными томатами наполнить горячим яблочным соком, смешанным с ложкой морской соли. Закатать черри крышками и подержать несколько дней в квартире, а потом отнести в погреб.

Срок годности заготовки

У большинства овощей и ягод в процессе термической обработки ухудшается состав, под воздействием высокой температуры пропадают не только микробы, но и витамины и микроэлементы. Консервированные помидоры не утрачивают полезные компоненты, маринад долгое время остается прозрачным. Хранить заготовки из томатов можно от года до двух.

Если банку открыть, при комнатной температуре плесень появится за неделю, и употреблять консервацию уже нельзя. Помидоры не скиснут в течение 20 дней, если вскрытую упаковку поместить в холодильник.

Как хранить

Соленые томаты нужно держать в погребе или подвале, где температура воздуха не превышает 6%. Если нет такой возможности, их лучше законсервировать. Спустя 5 дней после приготовления жидкость из посуды сливают, плоды с приправой промывают водой, перекладывают в чистые банки и наполняют закипевшим рассолом.

Маринованные и стерилизованные овощи в яблочном соке нормально хранятся в квартире.

С чем подают

Консервированные или соленые помидоры употребляются в качестве закуски ко вторым блюдам, добавляются во всевозможные салаты, используются при приготовлении борщей и супов. Даже в зимнее время очень трудно представить себе обеденный стол, на котором отсутствуют томаты. Яркие плоды улучшают вкус риса и картофеля, приносят человеку огромную пользу, поскольку нормализуют работу кишечника, способствую выведению из организма шлаков, насыщают его витаминами и минералами.

Помидоры в яблочном соке на зиму

Помидоры в яблочном соке на зиму – как раз те помидоры, которые можно заготовить без привычного использования уксуса в мариновании. Такие помидоры отлично хранятся, а также имеют очень мягкий и приятный вкус. Дело в том, что в яблочном соке присутствует как кислота, так и сахар. Он идеально подходит для консервирования помидор.

Важно отметить, что пакетированый яблочный сок из магазинов зачастую содержит в себе слишком много сахара. Сок в стеклянных банках обычно не такой сладкий и обильно не разбавляется водой. Но лучше всего сделать сок в домашних условиях.

Если вы возьмете пакетированый сок, то помидоры у вас получатся кисло-сладкими, а если домашний – слегка кисловатыми. Кстати, данный рецепт не предусматривает добавление специй.

Помидоры в яблочном соке на зиму ингредиенты

• Яблочный сок – 1 литр;
• Помидоры – 2 килограмма;
• Соль – 1 столовая ложка.

Помидоры в яблочном соке на зиму приготовление

Промоем помидоры, отделим от них плодоножками. К приготовленному дома или купленному соку добавит соль, после чего доведем его до кипения в кастрюле. Если вам хочется получить кисло-сладкие помидоры, отрегулируйте вкус маринада: для кисло-сладких помидор достаточно добавить столько сахара, чтобы он на вкус был сладковатым.

Помидоры прокалываем зубочисткой, дабы они хорошо пропитались маринадом, а затем раскладываем по стерильным банкам.

Прокалываем помидоры зубочисткой

Теперь заливаем их кипящей водой. Даем постоять от 5 до 10 минут, после чего сливаем воду и заливаем их уже кипящим маринадом. После заливки закручиваем наши банки, ставим крышками вниз, тщательно укутываем и оставляем на ночь.

Похожие рецепты заготовок

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

Pinterest

Мой мир

За уши не оттащишь! (2 рецепта)

Некоторые женщины знают рецепты помидоров в яблочном соку на зиму. Пальчики оближешь, попробовав оригинальный продукт, в котором удачно сочетается сладкий фрукт и кисловатый овощ.

Помидоры, консервированные в яблочном соке

Бесспорно, помидоры являются фаворитами среди овощей. Рецептов для их приготовления впрок сегодня в изобилии. Предлагаем еще одну интересную заготовку – помидоры в яблочном соке. Надеемся, этот рецепт будет по достоинству оценен вами. Необходимые ингредиенты:

• помидоры – 2 кг
• сок из яблок – 1 л
• соль – 1 ст. л.

Консервация помидор: готовим в яблочном соке

Способ приготовления:

1. помидоры следует выбирать спелые, и чтобы были примерно одинаковой величины. Отделите от них плодоножки и старательно промойте;
2. выдавите сок из яблок, добавьте в него соль и дайте ему закипеть. Вкус маринада можно отрегулировать: если он слишком кислый, можно добавить сахара;
3. помидоры следует разложить в вымытые банки, после чего залить кипящим соком из яблок;
4. любители специй могут добавлять в банки также немножко черного, душистого перца горошком, укропа, лаврового листа и даже веточку мяты;
5. ставим банки в большую кастрюлю с подогретой водой, помещаем на огонь и доводим до кипения воду. Стерилизовать их надо в течение 8 минут;
6. консервированные помидоры в яблочном соке практически готовы. Вынимаем их из кастрюли и закатываем крышками. Банки должны остыть, после чего их следует хранить в прохладном помещении.

Можно сделать и немножко по-другому. Помидоры выкладываем в простерилизованные 3-литровые банки, заливаем крутым кипятком и держим на протяжении 5 минут. Затем воду сливаем, а вместо нее заливаем кипящий сок с солью. Можно также добавить специи и чеснок. Банки закатываем стерилизованными крышками и укупориваем.

Описание приготовления:

Для консервирования вкусных помидоров на зиму можно использовать даже яблочный сок. Помидоры в яблочном соке – это ароматная и вкусная заготовка. Овощи получаются немного сладковатыми и пряными на вкус. Таких помидоров вы еще не пробовали!

Пищевая и энергетическая ценность:

Помидоры, в чем их полезные свойства и вред

Помидоры очень полезны и для организма, и для кожи. Помидоры содержат витамины Е, С, PP, K и A. Эти овощи богаты фосфором, калием, магнием, железом, натрием. Помидоры рекомендуют употреблять при запорах, малокровии, диабете, ожирении и авитаминозе.

Также преимуществами помидора можно назвать:

1. Помидоры способствуют также омоложению и укреплению организма. С помощью помидоров, которые попали в наш организм, усиливается сопротивляемость ультрафиолету.
2. Самый главный антиоксидант в составе помидоров – ликопен, обладающий антираковыми свойствами, он прекращает разделение специфических клеток и не допускает мутации ДНК.
3. Небольшое количество помидор является мощным антидепрессантом. Помидор улучшает настроение с помощью серотонина. А природные фитонциды помогают бороться с внутренними воспалениями. Поэтому помидоры в яблочном соке будут как никогда кстати.

Основным негативным свойством помидоров является большое количество аллергенов в их составе. Пищевая аллергия очень часто сопровождается непринятием организмом красных помидор.

В составе есть щавелевая кислота. Она вредна для больных подагрой, людям с больными почками и нарушением солевого баланса в организме.

Ингредиенты

Помидоры – сколько войдёт в банку

Яблочный сок – сколько войдёт в банку

Вода – для заливки

Соль – 1-1.5 ст.л.

• 20 кКал
• 50 мин.
• 50 мин.

Похожие рецепты

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

• Читать полностью

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

• Читать полностью

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

• Читать полностью

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

• Читать полностью

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

• Читать полностью

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

• Читать полностью

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

• Читать полностью

Помидоры в яблочном соке с зеленью

В рецепте делается акцент на зелень – ее добавляется большое количество.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 килограмма;
• яблоки – 2 килограмма (для свежевыжатого сока) или один литр магазинного концентрированного;
• чеснок – пять зубчиков;
• петрушка – небольшой пучок;
• лавровый лист – 5–6 штук;
• мята – несколько листочков;
• укроп – небольшой пучок.

Этапы:

1. Очистить от пыли, грязи фрукты и овощи.
2. Сделать сок, залить его внутрь емкости и поставить на плиту. Не забывать пробовать маринад. При необходимости можно добавить сахар, это допускается в рецепте.
3. Плотно уложить в прокипяченные банки помидоры.
4. Для того чтобы стерилизовать банки, вскипятить воду в отдельной кастрюле. Крышки кипятить в воде в течение пяти минут. После этого надо положить сами емкости. Тара не должна касаться дна – можно подложить чистое полотенце.
5. Добавлять по мере заполнения банок зелень и чеснок.
6. Готовую яблочную жидкость залить внутрь тары и закрыть крышкой.

Помидоры в яблочном соке с имбирем

Вкусные консервированные помидоры в яблочном соке с добавлением имбиря

Для разнообразия можно попробовать также замариновать помидоры в яблочном соке с добавлением имбиря, что сделает их ароматными и придаст пикантного вкуса. Необходимые ингредиенты:

• помидоры – 1 кг
• сок яблочный осветленный – 1 л (или же 2,5 кг яблок)
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1 ст. л.
• имбирь – 0,5 ч. л.

Рецепт помидоров в яблочном соке с имбирем

Способ приготовления:

1. подбираем крепкие, полностью спелые, приблизительно одинаковые по размеру помидоры;
2. томаты хорошенько промойте и проколите каждый зубочисткой в нескольких местах;
3. аккуратно, стараясь не мять, укладывайте их в банки;
4. яблоки тщательно вымойте и выдавите при помощи соковыжималки из них сок. Разбавьте его водой в пропорции 2:1;
5. можно использовать готовый магазинный сок, главное, чтобы он был осветленным. Кстати, подойдет не только яблочный, а также виноградно-яблочный и чисто виноградный сок;
6. в сок добавляем тертый имбирь, а также соль и сахар. Нагреваем все это в эмалированной кастрюле, доводим до кипения и заливаем данной жидкостью помидоры в банках;
7. литровые банки нужно пастеризовать 25-30 минут, придерживаясь температуры 90 градусов. Трехлитровые банки пастеризуйте не менее 55 минут. Но вода кипеть не должна.

После этого банки вынимаем из воды, закатываем крышками и укутываем до полного остывания. Зимой гостей за вашим столом просто за уши не оттащишь от такой пикантной заготовки! Так что запасайте ее побольше!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Как консервировать помидоры в яблочном соку с алычой

Алыча является оригинальной заменой уксусу, насыщает вкус кислинкой.

Совет! Перед покупкой обязательно пробуйте плоды алычи. Они должны быть созревшие и кислые.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг;
• яблочный сок – 1 л;
• алыча – 150–200 г;
• соль – 1 ст. л;
• сахар – 1,5 ст. л;
• душистый перец – на глаз;
• укроп – на глаз;
• лавровый лист – 2–5 штук.

Этапы:

1. На дно стерилизованной тары выложить укроп, лавровый лист, перец горошком.
2. Чередовать промытые помидоры и алычу.
3. Яблочный сок вскипятить, в него сразу же всыпать соль, сахар.
4. Полученную смесь залить в овощи и плоды.
5. Дать постоять 10–15 минут. Перевернуть, отправить в теплое место.

Как хранить

Соленые томаты нужно держать в погребе или подвале, где температура воздуха не превышает 6%. Если нет такой возможности, их лучше законсервировать. Спустя 5 дней после приготовления жидкость из посуды сливают, плоды с приправой промывают водой, перекладывают в чистые банки и наполняют закипевшим рассолом.

Маринованные и стерилизованные овощи в яблочном соке нормально хранятся в квартире.

Варианты приготовления

• Бесспорно, вкусные консервированные томаты многие хозяйки уже научились готовить дома. Я получала рецепты от своей мамы, ей передавала ее мама. Так, используя их опыт и добавляя свои новшества, мы получаем баночку вкусной закуски на все случаи жизни.
• Хочу поделиться с вами рецептом на зиму —помидоров в собственном соку—. Такую вкуснятину не продают на прилавках магазинов, потому что для их приготовления используют только натуральные продукты и хорошее настроение.
• Не уступит по вкусу и зимний рецепт —помидоров пальчики оближешь—. Такое название они получили заслужено, и этим рецептом пользуются все мои знакомые на протяжении многих лет.
• А этот —рецепт помидоров в томатном соке на зиму— я узнала от местных греков. Это безумно вкусно и просто, а греки, как мы знаем, умеют отлично готовить, поэтому я часто прислушиваюсь к их советам.
• Также предлагаю пополнить свою коллекцию рецептами —консервации помидоров на зиму— и разнообразить свои заготовки. Каждый рецепт по-своему уникален, поэтому вы из одного продукта получите несколько вариантов блюд.
• Еще один рецепт —очень вкусных консервированных помидоров на зиму—. Его можно отнести к классическим вариантам приготовления данного кушанья, потому что он проверен годами.

Уважаемые читатели, надеюсь, вы по достоинству оценили предложенные мною рецепты и пополнили ими свою кулинарную книгу. Поделитесь со мной в комментариях, понравились ли вам консервации. Если у вас есть какие-либо предложения или дополнения, оставляйте и их, возьму на заметку. А теперь желаю вам успехов в зимних заготовках и приятного аппетита!

Правила хранения помидоров, маринованных в яблочном соку

• Крышки необходимо закрывать закаточной машинкой.
• После остывания банок их необходимо перевернуть вверх дном.
• Обычно для хранения используют подвальные помещения, погреба или специально приспособленные полочки.
• Подойдет темное и прохладное место, где баночки будут укрыты от солнечных лучей.

Важно! При попадании света солнца есть вероятность, что тара взорвется. Чтобы этого не произошло, можно накрыть герметично закрытые емкости полотенцем.

• Разрешается хранение при комнатной температуре. Главное, чтобы она не превышала 25 °C. Но все же рекомендуемая температура хранения – не выше 12 °C. Так можно продлить срок годности продукта.
• Заготовки с помидорами хранятся годами, но лучше их съесть в течение первого года.

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Помидоров в яблочном соке на зиму: рецепты пальчики оближешь с фото и видео — Совет

Помидоры в яблочном соке на зиму — необычный урожай. Это сочетание аромата томата, яблока в одной банке и пользы овоща, фрукта. Существует несколько рецептов приготовления томатов таким способом, поэтому вы легко сможете выбрать понравившийся.

Преимущества маринованных помидоров

Зимой невозможно представить обеденный стол без красных плодов помидоров. Концентрация полезных веществ в овоще не меняется даже после засолки. Они содержат ликопин — полезное вещество, которое помогает предотвратить развитие рака. В консервированных фруктах много йода, железа, цинка, калия. Микроэлементы помогают системе кровообращения и сердца нормально функционировать, укрепляют кости человека и нормализуют работу щитовидной железы.

Консервированные томаты входят в рацион тех, кто собирается похудеть, так как их калорийность очень низкая.Клетчатка, содержащаяся в мякоти соленого продукта, улучшает процессы пищеварения в желудке, кишечнике и снижает риск запоров. К полезным свойствам можно отнести тот факт, что помидоры влияют на функцию почек, облегчая ее. Их использование зимой снижает риск заражения гриппом и простудой.

Яблочный сок — хорошо или плохо

Яблочный сок не зря включен в систему здорового питания. Его ценность отлично подходит для детей, пожилых людей.Способствует:

• устранению аритмии;
• укрепление стенок сосудов;
• предотвращение возникновения инфарктов, инсультов;
• хорошая работа пищеварительной системы;
• активизирующий перистальтику стенок кишечника;
• повышение живучести;
• нормализация обменных процессов.

Яблочный сок лечит анемию, очищает печень и борется с инфекциями. Поэтому заготовки из помидоров в яблочном рассоле зимой подарит хозяйке и ее семье здоровье, убережет от многих болезней.

Рецепты на зиму

Маринованные помидоры на яблочном маринаде готовятся из двух килограммов плодов томата, одного литра сока. Разложив по банкам спелые плоды помидоров, залейте кипящим соком, в который добавлена ​​одна столовая ложка соли. Для улучшения вкуса положите в банки несколько горошин черного перца, два-три листика мяты, лавровый лист, семена укропа. Стерилизация емкостей с помидорами в яблочном соке по рецепту занимает восемь-десять минут.

Перед тем, как убрать заготовки в подвал, их заворачивают и дают остыть.

Овощи готовятся без стерилизации. Впервые емкости с плотно упакованными помидорами заливают кипятком. Через пять минут воду сливают, а банки заливают только что закипевшим яблочным рассолом. Обычно они используют сок, приготовленный самостоятельно, но вы также можете его хранить. Если для маринада вы использовали кислые яблоки, то добавьте к соленым огурцам ложку — два сахара.

Маринованный имбирь

Помидор в яблочном соке приправит рецепты на зиму, так что пальчики оближешь, добавит корень имбиря.

Достаточно взять половину чайной ложки. На килограмм помидора берется один литр очищенного яблочного сока из магазина. В домашних условиях из двух с половиной килограммов яблок отожмите жидкость, затем разведите кипяченой водой в соотношении 2: 1.

Ставим начинку на закипание, всыпаем молотый имбирь, столовую ложку соли и две — сахара.Залить помидоры кипяченой жидкостью. Затем банки помещают на водяную баню для пастеризации на полчаса. Стерилизованные заготовки закатывают и заворачивают до остывания. Получается вкусный продукт, недаром рецепт называется Оближи пальцы. Так надо мариновать овощи, и тогда вы поймете это выражение.

Как правильно приготовить яблочную начинку

Для ароматного сока нужно девять яблок среднего размера и сахар по вкусу.Перед тем как поместить плоды в соковыжималку, их очищают от семян, разрезают пополам. Из этого количества фруктов получается литр жидкости. Отфильтрованный через марлю сок необходимо кипятить от трех до пяти минут, не доводя до кипения.

Во время приготовления удалите пену и плавающую мякоть сверху. Затем кастрюлю снимают с огня, добавляют сахар. Лучше получать начинку без мякоти в соковыжималке. Оставьте фрукты на сковороде на полтора часа. Затем полученную жидкость переливают в другую емкость, а из мякоти делают пюре.

Напиток лучше готовить из сочных, сладких яблок. Чтобы концентрация сока была меньше, его разбавляют кипяченой водой.

Мнение хозяйок о необычных рецептах

Многие пробовали консервировать помидоры в яблочном соке. Открыв банку зимой, вы почувствуете яблочно-томатный запах. В этом случае рассол приобретает желеобразную консистенцию, хотя для консервации использовался обычный яблочный сок. Многие, употребляя в пищу помидоры, используют яблочный маринад для приготовления соусов, начинок к мясным и овощным блюдам. Зимой, весной такие препараты помогут насытить организм витаминами, полезными элементами. Поэтому большинство хозяек решили сами: солим помидоры только яблочным рассолом. Вкусно должно быть и полезно.

Посмотрите видео: Как приготовить овощной суп. Томатно-морковный суп из свеклы. Свекольно-морковный суп. Овощной суп (ноябрь 2021 г.).

Вкусные помидоры на зиму

Зимой можно сделать разные заготовки, в том числе немного разные.Если говорить о помидорах, то это могут быть сладкие помидоры, с виноградом, в яблочном соке и т. Д. О таких вариантах кусочков помидоров на зиму и пойдет речь в этой статье.

Когда в нашей стране начали делать заготовки? На этот вопрос никто не даст точного ответа — выпивка и соленые овощи и фрукты на зиму наши предки с незапамятных времен, потому что другого способа сохранить эти продукты дольше не было. Теперь, судя по всему, заготовки больше не нужны: круглый год в магазинах продают все, что угодно — от простых до нехарактерных для нашей страны экзотических продуктов.И, тем не менее, традиция готовиться к зиме не канула в лету. А все потому, что это действительно очень хороший способ сохранить сезонные, а значит и натуральные продукты, богатые витаминами и имеющие натуральный вкус, насчет магазинных овощей и фруктов, к сожалению, сказать нельзя. Зимняя баночка с любой заготовкой создает прекрасное настроение благодаря аромату лета и тепла, к тому же она очень удобна — в любой момент, открыв заготовку, можно закрыть закрытой вкусной закуской или салатом, не теряя времени на готовку.В целом одни плюсы в консервировании, особенно если оно сделано правильно, с упором на здоровое питание — без обилия уксуса, соли и т.д.

В этой статье мы собрали рецепты консервирования томатов, но не простые, а оригинальные, так сказать, лакомства. Изготовив заготовку на любом из них, вы не только обрадуетесь, но и приятно удивите близких!

Первый рецепт: помидоры на зиму в яблочном соке

Состав:

помидоры
1 литр яблочного сока
1-й.л. соль

Способ приготовления:

Как сварить помидоры на зиму в яблочном соке. Помидоры промыть и опустить в кипящую воду на полминуты, затем разложить в стерилизованных горячих банках, залить кипящим яблочным соком, в котором добавлена ​​соль (1л. На 1 литр сока). Стерильные банки или крышки закатать крышкой. Дать остыть при комнатной температуре, а затем хранить в прохладном месте.

Лучше использовать натуральный отжатый яблочный сок.

Второй рецепт: Томатный сок на озимой смородине

Состав:

помидоров
1 литр воды
300 мл сока красной смородины
на 30 г эстрагона и листьев мелиссы
50 г меда и на соли

Способ приготовления:

Как приготовить вкусные помидоры на зиму.Помидоры опустить в кипяток на 30 секунд, сложить в стерилизованную банку емкостью 3 л, положить мелиссу и эстрагон. В кастрюле соедините все ингредиенты маринада, доведите до кипения, вылейте маринад в банку и оставьте на 10 минут, затем слейте из банки, убедившись, что жидкость не пролилась, эстрагон с мелиссой, снова доведите маринад до кипения. прокипятить, разлить по банкам, настоять 10 минут и затем снова слить из банки, довести до кипения, перелить в банку и накрыть стерильными пробками помидоры или рулет.

Эта техника в консервировании называется «тройной заливкой».

Третий рецепт: Сладкие помидоры на зиму с аспирином

Состав:

200н сахара
100г соли
3 листа смородины
2 горошины черный перец, гвоздика, чесночные дольки и аспирин
1 лавровый лист
помидор
укроп

Метод приготовления:

Как приготовить сладкие помидоры на зиму. Нарежьте чеснок дольками, разложите по стерилизованным банкам емкостью 3 л на дно. Выложите помидоры, положите аспирин.Рассол в кастрюле соединить с водой с сахаром, солью, перцем, гвоздикой, заливом, листьями черной смородины и укропом, довести до кипения, кипятить 1 мин, вылить рассол в банку и закатать ее стерильной крышкой.

Рецепт четвертый: Помидоры зимой с виноградом

Состав:

10горошин черный перец
5 листов смородины
4 листа вишни
3 зубчика чеснока
1 гроздь винограда сладкий и острый перец
по 1.л. сахар-соль
томат красный
листья хрена, укропа, петрушки

Способ приготовления:

Как томаты консервированные на зиму с виноградом.В банку выложить все специи, промытые помидоры и виноград, листья, зелень, посыпать сахаром и солью, залить кипятком, настаивать 20 минут. Слить рассол из банки в кастрюлю, довести до кипения, кипятить 2-3 минуты, вылить обратно в банку, закупоренную стерильной пробкой.

Вкусные и необычные помидоры, приготовленные по этому рецепту, порадуют всю семью оригинальным вкусом и аппетитным внешним видом. Если сомневаетесь, попробуйте сделать одну банку за пару недель, чтобы попробовать, что получилось, а затем сделать большие партии заготовок.Удачи!

Видеорецепт томаты на зиму

Помидоры в яблочном соке на зиму. Рецепты приготовления

Летом у нас нет проблем с потреблением свежих фруктов и овощей. Но рано или поздно наступает холодная зима, и мы лишаемся этой возможности. Ведь в том, что сейчас продается в российских супермаркетах, сложно найти что-то полезное. Помидор, привезенный из далекой Турции, в лучшем случае не повредит.То же самое и с яблоками. Поэтому хозяйки стараются сохранить все свои блага за счет консервации, часто совмещая несовместимое в одной банке. Например, помидоры в яблочном соке на зиму.

Рецепт № 1

Необходимые продукты: помидоры — два килограмма, яблочный свежевыжатый сок — 600 грамм, чеснок — 10 зубчиков, сахарный песок — три ложки, соль — две ложки, лавровый лист — один лист, укроп — один зонтик, черный перец — пять горошин. Чтобы приготовить помидоры в яблочном соке на зиму, необходимо для начала выложить в банку наши вареные и промытые помидоры, а вместе с ними чеснок и специи.

Рецепт №2

Нам понадобится трехлитровая банка: два килограмма помидоров, 60 граммов соли, совсем немного специй — лавровый лист, перец-горошек и укроп, можно веточку мяты.Лучше без специй. Для заливки: примерно 1,2 литра яблочного сока. Готовим на зиму помидоры в яблочном соке. Складываем в банку плотные, спелые, небольшого размера помидоры. По поводу специй — полностью на ваше усмотрение. Вырезаем, чтобы помидоры не раскололись, «пуповина». Дважды залейте кипятком по пять минут каждый раз. Стараемся сварить минимальное количество сока, чтобы из него не получилось все полезное. Перед последним наливанием яблочного сока прямо в банку высыпаем соль и выливаем столько, чтобы перелить через край.

Рецепт № 3

На этот раз мы расскажем, как варить помидоры черри в яблочном соке. Приготовьте следующие ингредиенты: наши любимые помидоры черри, яблочный очищенный сок, сладкий перец, гвоздику, соль, яблочный уксус.Кстати, учтите, что этот рецепт разработан специально для магазинного сока яблок в трехлитровых банках, изготовленных по ГОСТу. Итак, если вы не найдете ни одного, то переходите к другому рецепту. На один литр сока понадобится ложка с горкой соли, сладкого перца и гвоздики — пять штук, уксуса — две ложки. Несколько раз протыкаем зубочисткой плодоножки помидоров, складываем в стерилизованные банки, но не слишком плотно, чтобы не лопнули.

Рецепт №4

Помидоры — рекордсмены среди овощей по употреблению при консервировании. Рецептов много, но тем не менее хозяйки постоянно добавляют больше.Здесь и сейчас мы расскажем, как приготовить зеленые помидоры в яблочном соке. Необходимые ингредиенты: два килограмма зеленых помидоров, литр яблочного сока и одна ложка соли. Итак, от наших овощей отделяем плодоножки, затем из яблок выжимаем сок, добавляем соль и отвариваем. Если маринад закисает, можно добавить немного сахара.

Рецепт №5

На этот раз мы немного дифференцируем наш рецепт. Приготовьте маринованные помидоры в яблочном соке, который лучше всего подойдет в качестве закуски к водке. Вам так понравится, что вы всегда будете их есть, и в отведенной роли, и на десерт. Ингредиенты: банка емкостью три литра, помидоры — два килограмма, яблочный сок — около 1.2 литра, 50 грамм соли на каждый литр сока, черный перец — 20 горошин, чеснок — половину зубчика, несколько стеблей укропа. Выбираем из имеющегося дома самую красивую банку, стерилизуем ее. Ну мои помидоры, и пусть подсохнут на воздухе. Затем каждую из них протыкают зубочисткой. Также мой укроп и чеснок чистим. Чтобы сварить сок из яблок, берем кислые сорта фруктов, например, «Симиренко» или «Антоновка», промываем их и отправляем в соковыжималку.

Консервированные помидоры с яблочным соком

249 — — —

Открытие банки с маринованными помидорами, например, пару глотков маринада.Маринад станет вкуснее, если приготовить его по предложенному рецепту на яблочном соке. Точнее, это не сок, а скорее яблочный компот.

Ингредиенты для Консервированных томатов с яблочным соком

Пошаговая инструкция приготовления Консервированные помидоры с яблочным соком

Шаг 1

Количество продуктов, указанное в рецепте, из расчета на 12 банок емкостью 1 л

Шаг 2

Маринад готовится на основе яблочного бульона.Для этого в большой кастрюле отварите 1,5 кг мелко нарезанных яблок в 6 л воды. Отвар процеживаем, у нас должно получиться примерно 5,5 яблочного компота. Добавить соль, сахар, поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 3

Банки тщательно мойте и стерилизуйте их в духовке при 120 ° C.
Крышки для банок также стерилизуют их в кипящей воде. Поставить на огонь пару кастрюль с водой, предназначенную для промежуточного заполнения банок кипятком.

Шаг 4

В каждую банку положить на дно по одной луковице, чеснок, нарезанный кубиками острый перец и залить доверху помидорами, желательно небольшими.

Шаг 5

Залить банкой кипятком. Вы должны начать очень осторожно и медленно наливать воду в центр банок на помидоры. В противном случае банк может треснуть.За один раз вы можете заполнить три или четыре банка. Выдержать паузу продолжительностью 7 минут и слить воду. Снова залейте банки кипятком и подождите 7 минут. Слейте воду, добавьте в каждую банку по несколько горошин перца и залейте банку кипящим маринадом. Закройте (завинчивающуюся) банку стерильной крышкой.

Как приготовить томатно-овощной сок

Домашний томатно-овощной сок настолько насыщенный, освежающий и насыщенный. Вы можете настроить вкус, добавив овощи по своему вкусу.

Из всего, что вы можете сделать, чтобы сохранить свежие летние помидоры, домашний томатно-овощной сок — один из моих любимых. Это так легко сделать, и вы можете регулировать вкус сока разными способами, используя комбинацию разных овощей, которые вам нравятся.

Мне нравится включать хорошее разнообразие, и мне нравится аромат, который дает томатный сок лука, чеснока, сельдерея и моркови. Конечно, вы можете сделать это очень просто, просто приготовив одни помидоры и получив очень чистый томатный аромат.Мне также нравится повышать уровень и добавлять свеклу, зелень (например, тимьян, петрушку, укроп и т. Д.), Болгарский перец и даже добавить немного острого перца в сок.

Холодный стакан мягкого томатного сока, богатый ароматом, — это вкус летнего солнца и тепла. Если вы любите томатный сок, эта домашняя версия отлично подойдет вам.

Состав:

10 фунтов помидоров

3-5 стеблей сельдерея

2 моркови

1-2 луковицы

8 зубчиков чеснока

1/2 — 1 столовая ложка черного перца

2 лавровых листа

1 столовая ложка сахарного песка

1 столовая ложка соли

1/4 стакана лимонного сока

Инструкции:

Приготовление томатно-овощного сока

Поместите все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ лимонного сока, в большую кастрюлю.

Влить лимонный сок.

Лимонный сок поможет обеспечить достаточную кислотность для безопасного уровня pH для консервирования. Лимонный сок не изменит вкуса.Хотя почти все томаты уже имеют достаточно высокую кислотность для консервирования, это простой дополнительный шаг для обеспечения безопасности.

Хранение томатного сока

Если вы не стерилизуете банки, сок будет храниться в холодильнике около 1 недели. Вы также можете заморозить томатный сок на срок до 1 года.

Как стерилизовать банки для консервов

Стерилизуйте банки и крышки для консервных банок.

Так я стерилизую баночки.

Вымойте банки и крышки в горячей мыльной воде. Затем я помещаю стеклянные банки в духовку с температурой 200 градусов по Фаренгейту примерно на 15 минут. Посудомоечная машина тоже отлично работает.

Из этого количества помидоров и овощей я смог получить 4 литра плюс немного больше. Количество будет немного отличаться в зависимости от того, насколько сочные помидоры вы используете.

Храните открытые банки с соком в холодильнике.

Томатно-овощной сок

Домашний томатно-овощной сок настолько насыщенный, освежающий и насыщенный. Вы можете настроить вкус, добавив овощи по своему вкусу.

• Автор: Ароматизатор Ольги
• Время на подготовку: 35 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Доходность: 4 кварты 1x
• Категория: Разное

• 10 фунтов помидоров
• 3–5 ребер сельдерея
• 2 моркови
• 1-2 луковицы
• 8 зубчиков чеснока
• 1/2 — 1 столовая ложка черного перца
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка соли
• 1/4 стакана лимонного сока

1. Разрежьте помидоры пополам или четвертинками.Сельдерей порезать на 3–4 части, морковь нарезать тонкими ломтиками, лук очистить и разрезать на четвертинки, чеснок очистить. Честно говоря, вам не нужно резать помидоры, но нарезка их помогает им готовиться немного быстрее.
2. Поместите все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ лимонного сока, в большую кастрюлю. Довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения и продолжайте готовить примерно 30-45 минут, пока все овощи не станут мягкими.
3. Если вы используете свеклу и морковь, они немного дольше приготовятся и станут мягкими, поэтому вам придется варить сок немного дольше.Если вы используете только помидоры, лук, чеснок и сельдерей, 30 минут должно быть достаточно.
4. Используйте картофельную машину или погружной блендер, чтобы измельчить все овощи. Это даст вам намного больше сока, и его будет быстрее процедить. Если у вас есть пищевая мельница, вы можете использовать ее вместо нее. Влить лимонный сок.
5. Лимонный сок поможет убедиться, что кислотность достаточна для безопасного уровня pH для консервирования. Лимонный сок не изменит вкуса. Хотя почти все томаты уже имеют достаточно высокую кислотность для консервирования, это простой дополнительный шаг для обеспечения безопасности.
6. Процедите томатный сок через сито с мелкими ячейками, добавляя сухие вещества овощей, чтобы извлечь как можно больше сока. Попробуйте томатный сок и при необходимости добавьте еще соли и / или сахара.
7. Если вы не стерилизуете банки, сок будет храниться в холодильнике около 1 недели. Вы также можете заморозить томатный сок на срок до 1 года.
8. Стерилизуйте банки и крышки для консервных банок.
9. Вот как я стерилизую баночки.
10. Вымойте банки и крышки в горячей мыльной воде.Затем я помещаю стеклянные банки в духовку с температурой 200 градусов по Фаренгейту примерно на 15 минут. Посудомоечная машина тоже отлично работает.
11. Что касается крышек, я обычно довожу до кипения кастрюлю с водой, снимаю ее с огня и также оставляю крышки в кипящей воде на 10-15 минут.
12. Вылейте процеженный сок в стерилизованные банки, оставив примерно 1/2 дюйма вверху. Протрите края банок, чтобы они плотно закрывались и закрывались крышками.
13. Из этого количества помидоров и овощей я смог получить 4 литра плюс немного больше.Количество будет немного отличаться в зависимости от того, насколько сочные помидоры вы используете.
14. Поместите закрытые банки в кипящую водяную баню примерно на 10 минут. (Убедитесь, что вы положили полотенце на дно кастрюли, так, чтобы банки не касались непосредственно кастрюли. Выньте из воды и полностью остудите.
15. Храните сок в открытых банках в холодильнике.

Ключевые слова: Томатно-овощной сок, Домашний томатно-овощной сок, как приготовить томатно-овощной сок, как сделать томатный сок

Рецепт яблочной сальсы с советами по консервированию

Рецепт яблочной сальсы празднует осень и все падает ish .Однако консервирование яблочной сальсы отмечает урожай в течение всего года. Рецепт консервирования яблочной сальсы, что может быть лучше этого?

Фермерская девушка в процессе создания участвует в нескольких партнерских программах, а также является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, которая связана с Amazon.com и другими аффилированными сайтами. Это позволяет нам зарабатывать небольшую сумму на товарах, которые вы покупаете, без дополнительной оплаты.За это нам спасибо!

С объявлением о наступлении осени приходят яблоки, зимний сквош и все такое, что касается тыквы. Как бы я ни любил тыкву, яблоки точно такие же, как осень и , и определенно заслуживают признания.

Существует множество рецептов консервирования яблок, и ни одна кладовая не обходится без следующих предметов:

Перечисленные здесь рецепты консервирования идеальны, однако они являются верхушкой айсберга, когда дело доходит до консервирования яблок!

Теперь все вышеперечисленные рецепты просто восхитительны.Однако нет ничего более вкусного или уникального, чем приготовление яблочной сальсы. Люди любят хороший рецепт консервирования персиковой сальсы, но рецепт яблочной сальсы — лучший выбор! И ты должен это сделать. Тогда вернись и скажи мне, как это потрясающе. Кстати, вы очень, добро пожаловать.

Сорта яблок

Существует множество сортов яблок, но некоторые из них лучше использовать при консервировании яблочной сальсы.

• Braeburn
• Fuji
• Granny Smith
• Gravenstein
• Honey Crisp
• Jonathan
• Jonagold
• Pink Lady
• Pippin
• Tompkins King

Яблоки, представленные в списке, относятся к хрустящим сортам и идеально подходят для консервирования .

Курс устойчивого консервирования

Готовы ли вы отточить свои навыки консервирования? Или вы хотите сохранить продукты путем консервирования, как это сделали бы экологически чистые фермы?

Если да, позвольте мне помочь вам! Курс экологически чистого консервирования научит вас всему, что вам нужно знать о сохранении продуктов питания, как это сделал бы экологически рациональный поселенец. Узнайте больше об этой невероятной возможности прямо сейчас.

Используйте этот курс консервирования, чтобы добиться свободы от еды.

Работайте с этим рецептом, есть место для принятия решений, когда дело доходит до ингредиентов. Например, свежие помидоры можно заменить 6 чашками домашних консервированных помидоров. Также сахар можно заменить медом.

• Помидоры рома, 3 фунта бланшированных и очищенных от кожуры, примерно 6 чашек OR 3 литра целых помидоров, консервированных в домашних условиях
• Лук, 2 1/2 стакана желтого или красного, нарезанного
• Красный или зеленый перец, 2 чашки, очищенные от семян и нарезанные
• Халапеньо, 2 перца, мелко нарезанные
• Яблоки, 5 больших очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных — примерно 6 чашек
• Органический сахар-песок, 1/2 стакана
• Коричневый сахар, 1/2 стакана
• Яблочный уксус (5% кислотности), 2 1/4 стакана
• Морская соль мелкого помола, 1 1/2 чайной ложки
• Приправы для маринования, 1 1/2 чайной ложки
• Молотая корица, 3 чайные ложки

• Большая инертная кастрюля из нержавеющей стали или эмалированной голландской печи
• 7 банок Мейсона размером с пинту
• Воронка для банок
• Устройство для удаления пузырьков воздуха
• Паровая баня или консервная баня с горячей водой
• Ткань для сыра
• Хлопковый шпагат

1. Поместите специи для маринования в центр предварительно нарезанной сырной ткани.Создайте небольшой рюкзак, связав ткань хлопковым шпагатом.
2. Добавьте все ингредиенты в большую инертную кастрюлю.
3. Доведите смесь до кипения и дайте ей покипеть в течение 10 минут. Уменьшите огонь и готовьте, пока яблоки не станут мягкими, примерно 1-2 часа.
4. Разомните сальсу с помощью картофельного мюсли, пока яблоки не расколются. Для достижения желаемой консистенции также можно использовать погружной блендер.

Консервная яблочная сальса

1. Подготовьте контейнер для консервных банок, банки и крышки.
2. Добавьте сальсу в горячие банки, оставив свободное пространство 1/2 дюйма, удалите пузырьки воздуха, при необходимости добавьте еще яблочной сальсы.
3. Добавить подогретые крышки и кольца вручную.
4. Поместите банки в автоклав с паром или водяной баней.
5. Обработайте сосуды в зависимости от высоты над уровнем моря, см. Таблицу ниже.
6. После обработки отставьте банки в сторону, чтобы они остыли. Охладите открытые банки и используйте их как можно быстрее.

Моя книга

Руководство для фермеров по сохранению урожая — это всеобъемлющая книга, в которой описаны различные методы хранения продуктов, не выходя из дома.Узнайте, как безопасно консервировать, сушить, ферментировать, лечить, замораживать и хранить продукты свежими, как это сделал бы эколог. Советы, приемы и рецепты, содержащиеся в этой книге, придадут вам уверенности и знаний, необходимых для того, чтобы владеть своим источником пищи.

Урожайность: 7 пинт.

Рецепт консервирования яблочной сальсы

Рецепт яблочной сальсы празднует осень и все падает ish .Однако консервирование яблочной сальсы отмечает урожай в течение всего года. Рецепт консервирования яблочной сальсы, что может быть лучше этого?

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 20 минут

Время консервирования 20 минут

Общее время 1 час 20 минут

Состав

• Помидоры рома, 3 фунта бланшированных и очищенных от кожуры, примерно 6 чашек ИЛИ 3 литра целых томатов домашних консервов
• Лук, 2 1/2 стакана, желтый или красный, мелко нарезанный
• Красный или зеленый перец, 2 стакана без семян и нарезанных
• Халапеньо, 2 перца, мелко нарезанные
• Яблоки, 5 крупных очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных — примерно 6 чашек
• Органический сахар-песок, 1/2 стакана
• Коричневый сахар, 1/2 стакана
• Яблочный уксус, 5% -ная кислотность, 2 1/4 стакана
• Морская соль мелкого помола, 1 1/2 чайной ложки
• Приправы для маринования, 1 1/2 чайной ложки
• Молотая корица, 3 ч.л.

Инструкции

1. Поместите специи для маринования в центр предварительно нарезанной сырной ткани.Создайте небольшой рюкзак, связав ткань хлопковым шпагатом.
2. Добавьте все ингредиенты в большую инертную кастрюлю.
3. Доведите смесь до кипения и дайте ей закипеть в течение 10 минут. Уменьшите огонь и готовьте, пока яблоки не станут мягкими, примерно 1-2 часа.
4. Удалите и выбросьте пакет со специями для маринования.
5. Разомните сальсу с помощью картофельного мюсли, пока яблоки не расколются. Используя картофельную мушку, разомните сальсу до тех пор, пока яблоки не разойдутся.Также можно использовать погружной блендер, взбивать до достижения желаемой консистенции.

Консервирование яблочной сальсы

1. Приготовьте консервную машину, банки и крышки.
2. Добавьте сальсу в горячие банки, оставив свободное пространство 1/2 дюйма, удалите пузырьки воздуха, при необходимости добавьте еще яблочной сальсы.
3. Добавить подогретые крышки и кольца вручную.
4. Обработайте банки в зависимости от высоты над уровнем моря, см. Диаграмму в сообщении блога.
5. После обработки отставьте банки в сторону, чтобы они остыли. Охладите открытые банки и используйте их как можно быстрее.

Банкноты

Выберите правильное время обработки в зависимости от вашей высоты, см. Таблицу в статье.

Оборудование

• Большой инертный резервуар, нержавеющая сталь или эмаль Голландская печь

• Воронка для банок

• Средство для удаления пузырьков воздуха

• Паровая баня или баня с горячей водой

• Сыр маленький квадрат 3 x 3

• Шпагат для кулинарии из хлопка, 3 дюйма

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, уделите минуту, чтобы оставить отзыв в блоге или поделиться фотографией в Instagram

Этот рецепт консервированной яблочной сальсы идеально подходит для употребления в течение всего года.По правде говоря, это один из лучших доступных рецептов фруктовой сальсы!

7 вкусных рецептов томатного сока

Рецепты свежевыжатого сока часто наполнены вкусом зелени, сладких фруктов и сияющих овощей. Эти соки часто содержат основные ароматизирующие ингредиенты, такие как капуста и шпинат для зеленых соков или яблоки и ананасы для фруктовых соков. Однако это может стать немного скучным, если вы не добавите новые вкусы.
Если вы хотите заменить основной ингредиент в рационе сока, попробуйте помидор.Этот фрукт, который обычно готовят как овощ, богат антиоксидантами и не лишен вкуса.
Рецепт томатного сока может дать вам стакан, наполненный неизведанным количеством фитонутриентов, и доставит вам чувство удовлетворения в ожидании следующего творения. Помидоры богаты бета-каротином, ликопином, витамином С, витамином А, витамином К и калием и являются отличным подспорьем в укреплении вашей иммунной системы.

Они особенно хороши для использования в качестве ежедневного варианта сырой пищи, потому что в них высокое содержание воды, что делает их отличными для использования в соках, заменяющих приемы пищи, поскольку они с большей вероятностью заставят вас чувствовать себя «сытым».

Поскольку помидоры содержат так много жизненно важных питательных веществ, они помогают бороться с такими заболеваниями, как высокое кровяное давление, болезни сердца, инсульт и высокий уровень холестерина.

Вы можете подумать, что любой рецепт томатного сока будет на вкус как обычный красный овощной сок, найденный на полке, но это далеко от истины. Смешивая разные фрукты, овощи и зелень, вы можете создать несколько приятных на вкус соков, которые отличаются от обычных.

Вот видео, показывающее некоторые преимущества томатного сока.

Вы можете смешать различные ингредиенты, чтобы приготовить вкусный и полезный рецепт свежего томатного сока. Вот 7 вкусных рецептов томатного сока, которые вам понравятся.

1. Классический

Этот вариант классического овощного сока заботится не только о здоровье, но и о красоте. Свежая петрушка и сельдерей отлично подходят для здоровья кожи и волос.Добавьте к этому большую дозу витамина С, содержащуюся в помидорах, и этот классический сок в стакане сделает процедуру красоты.

Кайенский перец улучшает кровообращение, а также способствует пищеварению. Классический вкус с добавлением розовой гималайской морской соли станет отличным заменителем любой еды.

Ингредиенты

• 2 крупных помидора
• 1 стебель сельдерея
• 1 огурец
• 1 горсть свежей петрушки
• ½ чайной ложки розовой гималайской морской соли
• Щепотка кайенского перца
• Горсть льда

Препарат

• Помидоры нарезать мелкими кусочками
• Поместите помидоры, сельдерей, огурцы и петрушку в соковыжималку
.
• Налить сок в шейкер
• Добавьте морскую соль, кайенский перец и лед
• Встряхнуть и процедить в стакане

(Подавать немедленно)

2.Охладитель помидоров и арбузов

Есть ли лучший способ освежиться в теплые летние месяцы, чем освежающий поток арбуза и томатного сока? Этот утоляющий жажду рецепт станет прекрасным дополнением к обеду в парке или к барбекю на заднем дворе. Подавайте со льдом или замороженными кусочками арбуза, чтобы придать кулеру дополнительный импульс.

Ингредиенты

• ½ маленького арбуза
• 2 средних помидора

Препарат

• Арбуз нарезать мелкими кусочками
• Помидоры нарезать мелкими кусочками
• Поместите фрукты в соковыжималку

( Обслужить немедленно )

3.Кроличий сок

Бета-каротин ярко сияет в этом соке, богатом антиоксидантами. Кроличий сок — это мощный рецепт, который вы можете приготовить за считанные минуты из имеющихся ингредиентов. Мягкий вкус дает хорошее представление о многих рецептах томатного сока.

Ингредиенты

• 2 большие моркови
• 2 средних помидора
• 1 огурец

Препарат

• Помидоры нарезать мелкими кусочками
• Поместите ингредиенты в соковыжималку
.

(Подавать немедленно)

4.Большой красный

С яблоками, придающими этому рецепту сока естественную сладость, Big Red — отличный способ получить рекомендуемую дозу витамина С и дополнительное преимущество витамина А, не задумываясь о процессе.

Яблоки не только добавляют сладости этому соку, но также содержат клетчатку и дополнительные питательные вещества для здоровья иммунной системы.

Ингредиенты

• 3 красных яблока
• 3 моркови
• 2 средних помидора
• Лед

Препарат

• Помидоры нарезать мелкими кусочками
• Яблоки нарезать мелкими кусочками
• Поместите ингредиенты в соковыжималку
.
• При желании добавьте лед

(Подавать немедленно)

5.Соки из зеленых помидоров

Этот вариант вашего обычного зеленого сока освежает и наполняет. Базилик и чеснок не только делают этот рецепт отличным ужином, но и полезны для здоровья сердца.

Чеснок также известен как борется с раком и творит чудеса, помогая естественному процессу детоксикации организма. Меняйте этот зеленый напиток на протяжении всего сокового режима, чтобы по-новому взглянуть на обычный оздоровительный напиток.

Ингредиенты

• 3 огурца
• 4 помидора
• ½ пучка капусты
• ½ пучка базилика
• 1 зубчик чеснока

Препарат

• Очистить зубчик чеснока
• Помидоры нарезать мелкими кусочками
• Поместите ингредиенты в соковыжималку
.
• Желательно добавить кубики льда

(Подавать немедленно)

6.Жидкий закат

Этот рецепт сочетает сливочный вкус помидоров с успокаивающим вкусом яблок и целебной силой имбиря, чтобы создать рецепт томатного сока, который является легким, питательным и вкусным.

Liquid Sunset — это сок, который можно приготовить за несколько минут, и он является отличной альтернативой традиционному куриному супу, когда вы чувствуете себя не в себе. Это также успокаивает в тех случаях, когда у вас расстройство желудка или вы просто не хотите есть плотную еду.

Ингредиенты

• 3 помидора
• 3 яблока
• 1 дюйм имбиря

Препарат

• Пилинг имбиря
• Помидоры нарезать мелкими кусочками
• Яблоки нарезать мелкими кусочками
• Поместите ингредиенты в соковыжималку
.

(Подавать немедленно)

7.Вегетарианский яблочный сок

Богатый вкус овощного яблочного сока идеально подходит для полуденного приема пищи, который удовлетворит вашу тягу и обеспечит организм огромным количеством питательных веществ. Он обеспечивает хороший прилив естественной энергии, чтобы помочь вам тренироваться в течение дня.

Поскольку фрукты и овощи создают сок, который заставит вас чувствовать себя «сытым», этот напиток идеально подходит для похудения или поддержания здорового веса. Этим рецептом можно заменить одно приготовленное блюдо в день.