Пирог сметанник классический простой рецепт с фото пошагово
Для теста (основа):Мука — 250 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сахар — 100 гр.
Сливочное масло — 150 гр.
Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 100 гр.
Сметана 20% — 500 гр.
Делайте руками, как показано на видео и у Вас песочное тесто выйдет быстрее. Кладем 1 яйцо. Хорошо перемешиваем руками и замешиваем тесто. Затем готовое тесто ставим в холодильник на 30 минут. Не забудьте обернуть пищевой пленкой или положить в целлофан. Теперь готовим форму. У меня кольцо. Ставлю форму диаметром 24 см. Если нет кольца, то можно использовать простую форму. Под кольцо положила фольгу.
Теперь готовим начинку. Начинка делается из сметаны. Самый главный ингредиент — сметана Сахар И яйца. В посуду кладем сметану. У меня магазинная сметана с жирностью 20%. Кладем сахар и яйца. В конце я добавила ванилин только для вкуса. Это не обязательно. С помощью венчика начинаем медленно перемешивать. Долго нельзя перемешивать. Перемешиваем приблизительно 10-20 секунд. Нельзя перемешивать миксером. Можно перемешать также вилкой вместо венчика.
Освобождаем бортики и убираем форму. Если Вы уберете форму или будете резать пирог, когда еще не остыл. То возможно начинка в середине может вытечь. Режете только когда остынет до комнатной температуры и тогда получится идеальный пирог. Приготовьте по моим секретам и моей техники! И у Вас все получится! Пирог очень вкусный. Если вы этот пирог приготовите гостям, то они будут очень довольны. Обязательно попробуйте приготовить! Вам понравится!
Видео рецепт смотрите ниже 👇
Нравиться
Клас
Лайк
МойМир
Пин
Твитнуть
НатальяПохожие рецепты
Торт сметанник — вкусный рецепт с фото
Сметанник готовится он очень просто. Смешайте яйца, сахар, сметану, муку, и у вас получится очень вкусный торт, который подойдет даже к праздничному столу.
Ниже описан классический рецепт сметанника. А фото и пошаговые этапы помогут вам приготовить вкусный домашний торт.
Классический сметанник: рецепт пошагово
Ингредиенты
Для коржей
Для крема
Как приготовить сметанник
Классический сметанник: рецепт пошагово
Порций: 15
Калорий: 277 кКал/100 г
Время готовности: 2 часа
Вес десерта: 1,5 кг
Ингредиенты:
Для коржей:
- 4 крупных яйца;
- 250 мл сметаны;
- 1 ст. сахара-песка;
- 2 ст. муки;
- 2 ч. л. соды;
- 1 ст. л. с горкой какао.
Для крема:
- 400 г сметаны 20% жирности;
- 1 ст. сахара-песка;
- ½ пачки ванильного сахара.
Как приготовить сметанник:
1. Начните с приготовления белого коржа. В большой миске смешайте ½ стакана сахара и 2 яйца. Взбейте миксером до увеличения массы.
2. В другую миску влейте 2 ст. л. сметаны, добавьте 1 ч. л. соды. Размешайте — сметана должна вспениться и увеличиться в объеме. Добавьте к взбитым яйцам. Перемешайте.
3. В массу просейте 1 стакан муки (3 ст. л.) и тщательно перемешайте тесто. Чтобы в нем не осталось комочков, лучше взбить венчиком.
4. Духовку включите разогреваться до 180 градусов. Форму для выпекания застелите пергаментом или смажьте ее стенки и дно сливочным маслом. Вылейте тесто в форму, разровняйте. Выпекайте в духовке около 30-35 минут (время готовности зависит от диаметра формы). Готовность проверьте шпажкой — если она выходит сухая, значит тесто хорошо пропеклось.
5. Извлеките корж из формы, остудите.
6. Таким же образом приготовьте коричневый корж из оставшейся части ингредиентов. Отличие в одном: когда будете добавлять муку, досыпьте и какао. По готовности оставьте полностью остыть.
7. Теперь можно готовить крем на сметанник. Смешайте сметану, сахар и ванильный сахар. Взбейте на высоких оборотах миксера, пока крем не приобретет пышность, а все кристаллики сахара не растворятся.
8. Последний этап — собрать торт сметанник. Разрежьте коржи на более тонкие. На блюдо, где будет собираться торт, выложите сначала темный корж, смажьте его кремом. Сверху положите светлый корж, снова промажьте. Так чередуйте светлые коржи с темными, чтобы получить интересный разрез. Чтобы торт был сочнее, бока тоже хорошо смажьте кремом. Поставьте сметанник в холодильник пропитаться на 7-8 часов, а лучше — на ночь.
На самом деле приготовить сметанник дома — очень просто. Нужно лишь пошагово следовать классическому рецепту. Готовый торт можно декорировать как хочется, например, посыпать измельченными орехами, печеньем, кокосовой стружкой, тертым шоколадом или украсить клубникой, малиной, любыми другими ягодами и фруктами. Уверены сметанник по этому рецепту вам понравится. Желаем приятного аппетита!
Больше сладких десертов:
13 рецептов чизкейка
Торт со сгущенкой — 9 быстрых рецептов
Торт-мороженое: топ-3 лучших рецептов
Классический сметанник — 10 простых пошаговых рецептов с фото
Классический сметанник – это очень вкусное домашнее лакомство, которое пользуется особой популярностью в странах Восточной Европы. Хозяюшки любят этот десерт за простоту и легкость приготовления. А ингредиенты для классического сметанного теста всегда можно найти под рукой. Такое лакомство просто тает во рту!
🕜1 час. 25 мин. 🕜35 🍴8 🖨
Классический рецепт сметанного пирога – это ароматная домашняя выпечка со вкусом детства. Основой для него служит сметанное тесто, которое хотя и отличается калорийностью, зато не содержит лишних красителей и добавок. Вкусный и натуральный, сметанный пирог станет незаменимым на праздничном столе!
Порции: 8
Время готовки: 50 мин.
Калории: 250 ккал
Белки: 5.4 г
Жиры: 14.2 г
Углеводы: 24.8 г
Подготовим глубокую миску для теста. Для начала вбиваем в нее яйца, соль и порционно вводим сахарный песок, растираем смесь до полного растворения сахара.
Лимон моем и срезаем кожицу. Цедру лимона отправляем в яичную массу. Теперь берем стакан со сметаной и добавляем ее в тесто. Мешаем, образуя однородную массу.
Добавляем муку и в равных количествах соль с содой. Замешиваем тесто с помощью миксера или же обычной ложкой.
Выпекать пирог будем на пергаментной бумаге. Устилаем ее на дно формы для выпекания, а бока смазываем маслом. Выкладываем тесто по всей поверхности.
Духовку разогреваем и отправляем наш пирог запекаться примерно на полчаса.
Совет: Старайтесь не открывать крышку духовой печи, чтобы тесто не оседало.
Готово! Приятного аппетита!
🕜1 час. 25 мин. 🕜35 🍴8 🖨
Торт сметанник со сгущенкой – это праздничный вариант любимого многими сметанного пирога. Коржи на сметанной основе хорошо пропитываются, и торт получается очень сочным, с насыщенным молочным вкусом. Кроме того, это один из самых простых тортов, с приготовлением которого справится даже начинающая хозяйка!
Порции: 8
Время готовки: 45 мин.
Ингредиенты:
- Сгущенное молоко – 1 шт.
- Сметана – 250 мл.
- Мука – 500 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 1 ст.
- Какао – 4 ст. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Шоколадная глазурь – по желанию
Процесс приготовления:
- Сметану выкладываем в глубокую миску и размешиваем в ней соду.
- В другой емкости слегка взбиваем яйца вместе с 2-я ложками какао, сахаром и полбанки сгущенного молока. А затем всыпаем муку и добавляем сметану.
- Замешиваем тесто и получившуюся массу разделяем на равные части.
- Часть теста выливаем в форму для выпекания, предварительно смазав ее маслом. Готовность проверяем зубочисткой. Также выпекаем второй корж.
- Упаковку сливочного масла размягчаем при комнатной температуре. И взбиваем его вместе со сгущенным молоком и оставшимся какао до однородной массы.
- Готовые коржи немного охлаждаем, а затем обильно промазываем кремом, а сверху украшаем глазурью.
- Отправляем торт в холодильник, чтобы он пропитался, примерно на час.
Совет: По желанию можете добавить в крем дробленые орехи.
Приятного аппетита!
🕜1 час. 25 мин. 🕜35 🍴8 🖨
Татарский сметанник – это национальная разновидность сметанного пирога. Такой пирог готовится на дрожжевом тесте и получается очень пышным и питательным. Мягкая сметанная начинка придает особенно нежный вкус. Такой пирог может долго хранится, а его вкус становится только лучше!
Порции: 10
Время готовки: 2 часа 40 мин.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 2 ст.
- Молоко – 250 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло растительное – 4 ст. л.
- Сахар – 1, 5 ст. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Соль – 0,3 ч. л.
- Дрожжи – 1 ч. л.
Начинка:
- Яйцо – 4 шт.
- Сахар – 6 ст. л.
- Сметана – 50 мл.
- Соль – 0,3 ч. л.
Процесс приготовления:
- Смешиваем вместе все сыпучие продукты для теста, и не забываем добавить дрожжи.
- Теперь подогреваем молоко и добавляем его к сыпучей смеси. Размешиваем и вводим 2 ложки масла.
- Добавляем яйцо и начинаем замешивать тесто. Оно должно быть довольно густым и эластичным, и может слегка липнуть к рукам.
- Тесто прикрываем и ставим в тепло, чтобы оно подошло. Тесто увеличится в массе примерно на половину, затем обминаем его и раскатываем.
- Тесто должно получится круглым, а диаметр на 5 см. больше формы для запекания.
- Смазываем форму растительным маслом и выкладываем тесто, загибая края вверх на бортики.
- Приступаем к начинке. Вбиваем яйца, смешиваем их с сахаром и вводим сметану. Тщательно перемешиваем до образования однородного крема.
- Выливаем крем в форму и отправляем в духовую печь выпекаться на 40-45 мин. Тесто должно хорошо зарумянится, а вот начинка может быть слегка жидкой, после того, как пирог остынет, начинка загустеет.
Татарский десерт готов! Приятного аппетита!
🕜1 час. 25 мин. 🕜35 🍴8 🖨
Простой рецепт сметанника в мультиварке исполнить не составит труда даже начинающим кулинарам. Он не доставит особых хлопот и порадует своим невероятным ароматом. А если украсить его ягодами или фруктами, то получится настоящий шедевр. Просто и вкусно – вот главные преимущества этого десерта!
Порции: 10
Время готовки: 1 час 15 мин.
Ингредиенты:
- Мука – 1 ст.
- Сахар – 1 ст.
- Сметана – 1 ст.
- Яйцо – 2 шт.
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Сметана (25 %) – ст.
- Сахар – 1 ст.
- Клубника – 200 гр.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
- Для теста смешаем сметану (можно брать не очень жирную) сахарный песок и муку. Вмешиваем разрыхлитель и вбиваем яйца.
- Взбиваем полученную массу, лучше всего миксером, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
- Подключаем мультиварку и смазываем чашу растительным маслом. Выливаем тесто и устанавливаем режим «Выпечка». Выпекаться наш коржик будет примерно 50 мин. Не забываем переворачивать. Через минут 20-25 ставим на паузу и достаем чашу. Осторожно вынимаем бисквит (можно подождать пока чаша слегка остынет) и запекаем вторую сторону.
- За это время мы подготовим верхний слой пирога. Для этого смешаем сметану (25 %) и сахар. Взбиваем в течении 10 минут, чтобы сахар начал растворятся. Ставим крем загустевать в холодильник.
- Бисквит готов. Достаем его на тарелку и смазываем сверху сметанным кремом. Клубнику моем и разрезаем на дольки. Украшаем пирог и подаем на стол!
Приятного аппетита!
🕜1 час. 25 мин. 🕜35 🍴8 🖨
Классический сметанник с желатином – это нежный и желеобразный пирог, приготовленный на основе традиционного сметанного теста. Благодаря добавлению желатина он получается очень легким и низкокалорийным и совсем не требует выпекания. Вам безумно понравится!
Порции: 6
Время готовки: 1 час 30 мин.
Ингредиенты:
- Сметана – 1 л.
- Желатин – 4 ст. л.
- Сахар – 1 ст.
- Ваниль – 0,3 упаковки
- Ягоды (на выбор) -150 гр.
Процесс приготовления:
- Желатин замачиваем в половине стакана холодной кипяченой воды приблизительно на 40 мин. После этого готовим водяную баню, устанавливаем в нее стакан с желатином и нагреваем до его полного растворения.
- Из сметаны готовим тесто. Для этого смешиваем ее с сахаром и с помощью венчиков блендера взбиваем до однородной массы. Затем добавляем ванилин и вводим готовую смесь желатина. Снова взбиваем, замешивая густое тесто.
- Разделяем его на две части. В первую добавляем ложку какао-порошка, заливаем его в форму и ставим в холодильник на 20 мин.
- Во вторую порцию теста кладем разрезанные на половинки ягоды (можете класть целиком, как вам нравится). Выливаем тесто в форму с застывшим желе и снова отправляем в холод застывать.
Приятного аппетита!
🕜1 час. 25 мин. 🕜35 🍴8 🖨
Сметанник с творогом – это очень вкусный пирог с невероятно нежной начинкой. А если добавить немного вишни или малины, то получится настоящий шедевр кулинарии. Готовить его просто, а есть – одно удовольствие!
Порции: 4
Время готовки: 50 мин.
Ингредиенты:
Тесто:
- Молоко – 5 ст. л.
- Творог – 135 гр.
- Сахар – 65 гр.
- Разрыхлитель – 10 гр.
- Вишня – 200 гр.
- Мука – 200 гр.
Начинка:
- Сметана – 300 гр.
- Крахмал – 20 гр.
- Яйцо – 3 шт.
- Сахар – 70 гр.
- Ванилин – 2 гр.
Процесс приготовления:
- Перетираем творог с сахарным песком, заливаем молоко. Просеиваем муку и добавляем ее к творожной массе вместе с разрыхлителем. Замешиваем тесто и раскатываем его в форме круга. Кладем на смазанное маслом дно формы для запекания.
- Для начинки перемешаем сметану, сахар и яйца. Размешиваем и вводим ванилин, крахмал. Вилкой взбиваем тесто до легкой воздушности.
- Крем выливаем в форму для выпекания и украшаем его сверху вишней, не забыв убрать из нее косточки.
- Выпекаем пирог в духовке на протяжении 40 мин. Начинка должна приобрести приятный желтоватый оттенок. Готовый пирог охлаждаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
🕜1 час. 25 мин. 🕜35 🍴8 🖨
Песочный сметанник – это невероятно вкусная домашняя выпечка с насыщенным ванильным ароматом. Мягкая рассыпчатая основа и начинка с легким сливочным ароматом просто таят во рту. Песочный сметанник станет отличным поводом, чтоб собраться всей семьей на праздничное чаепитие!
Порции: 8
Время готовки:
Ингредиенты:1 час 20 мин.
Тесто:
- Масло сливочное – 200 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 300 гр.
- Сахар – 0,5 ст.
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Начинка:
- Сметана – 500 гр.
- Яйцо -4 шт.
- Ванильный сахар – 7 ст. л.
- Ванилин – 3 гр.
Процесс приготовления:
- Масло для теста натрем на терке покрупнее и в получившиеся завитушки вмешиваем сахарный песок. Затем добавляем куриное яйцо, разрыхлитель и муку, специально просеянную через сито. Тщательным образом все перемешиваем в однородную массу.
- Замешиваем тесто и скалкой раскатываем в форме подходящей по размерам для посуды, в которой будем выпекать пирог.
- На дно укладываем пергамент, а затем тесто, загибая края на бортики, чтобы начинка не вытекала.
- Для начинки перемешиваем все необходимые ингредиенты в одной емкости. Готовую смесь взбиваем миксером.
- Заливаем готовую начинку в форму для выпекания и ставим в духовую печь. Примерно через 50 мин. проверяем готовность зубочисткой. Достаем и даем слегка остыть.
Приятного аппетита!
🕜1 час. 25 мин. 🕜35 🍴8 🖨
Сметанник на сковороде – это очень простой рецепт вкусного сметанного пирога. Он позволит побаловать родных приятным десертом, даже если времени на готовку совсем немного. Такой пирог полюбят как дети, так и взрослые.
Порции: 4
Время готовки: 25 мин.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 3 ст.
- Сметана – 200 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Разрыхлитель – ч. л.
Начинка:
- Сметана – 600гр.
- Сахар – 180 гр.
- Печенье – 300 гр.
Процесс приготовления:
- Для приготовления теста соединим необходимые ингредиенты и перемешаем, пока масса не станет эластичной.
- Готовое тесто делим на 8-10 кусочков одинакового размера. Образуем из них шары и раскатываем на очень тонкую лепешку размером с диаметр сковороды
- Жарим каждый корж на смазанной маслом сковороде по 2-3 мин. на каждую сторону.
- Теперь займемся кремом; смешаем сметану, сахар и с помощью миксера взобьем смесь, чтобы она стала пышной и воздушной.
- Обильно промазываем каждый корж и складываем его один на другой, чтобы образовался слоеный торт. Промазываем кремом верхушку торта, а также боковые стороны.
- Печенье натираем на терке и в виде посыпки украшаем им пирог.
Приятного аппетита!
🕜1 час. 25 мин. 🕜35 🍴8 🖨
Заливной пирог сметанник – это невероятно воздушный десерт. Заливное тесто получается очень нежным, с ярким сметанным вкусом. Настоящее объедение!
Порции: 10
Время готовки: 2 часа 15 мин.
Ингредиенты:
Тесто:
- Молоко – 200 мл.
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Дрожжи – 1 ч. л.
- Соль – ¼ ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Мука – 370 гр.
Начинка:
- Сметана – 500 гр.
- Яйцо – 4 шт.
- Сахар – 100 гр.
- Сахар ванильный – 2 упаковки
Процесс приготовления:
- Молоко слегка подогреваем и вбиваем в него яйца, а затем вмешиваем сахарный песок.
- Муку смешиваем с солью и добавляем смесь к яичной массе. Хорошо взбиваем смесь вилкой и замешиваем тесто. Когда тесто станет эластичным добавляем масло, чтобы тесто не липло к рукам. И снова обминаем его.
- Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем примерно на час.
- Смешиваем ингредиенты для начинки так, чтобы масса была полностью однородной.
- Тесто раскатываем толщиной в 5 мл., такого диаметра, чтобы хватило загнуть края на бортики. И укладываем в форму для выпекания. Сверху кладем начинку для пирога.
- Ставим пирог в духовку на 40 мин., затем выключаем огонь и оставляем пирог в тепле еще на 20 мин.
Достаем готовый пирог и ставим на стол! Приятного аппетита!
🕜1 час. 25 мин. 🕜35 🍴8 🖨
Сметанник с ягодами – это изумительно вкусный домашний десерт. Для него можно использовать любые ваши любимые свежие или замороженные ягоды. Вместе с мягкой начинкой и творожным тестом они будут просто таять во рту. Такой пирог быстро исчезает с тарелок!
Порции: 6
Время готовки: 50 мин.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мягкий творог – 130 гр.
- Сахар — 70 гр.
- Молоко – 5 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Мука – 200 гр.
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
Крем:
- Сметана – 300 гр.
- Ягоды – 200 гр.
- Крахмал – 65 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Ванильный сахар – 1 пакетик.
Процесс приготовления:
- Нам понадобятся две глубокие миски. В одной смешиваем все ингредиенты для теста. Их нужно как следует замешать, чтобы получилась эластичная масса.
- Тесто раскатываем с помощью скалки, толщиной примерно 5-7 мл. Аккуратно перекладываем его в форму для выпекания (чтобы оно не прилипало можно использовать не только масло, но и кулинарный пергамент).
- Во второй миске соединяем все необходимые продукты для крема (кроме ягод) и взбиваем их миксером или обычной вилкой до легкой пенки.
- Выкладываем крем на тесто и сверху раскладываем ягоды. Ставим пирог в духовую печь, выпекаться на 45 мин. Вынимаем и даем немного охладиться.
Приятного аппетита!
Торт сметанник: рецепт с фото пошагово
Главная Рецепты тортов Как приготовить торт сметанник в домашних условиях: пошаговый рецепт
Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото
admin
Содержание:1 Необходимые продукты2 Как приготовить торт сметанник: пошаговый рецепт2.1 Рецепт сметанного крема3 Как красиво оформить и подать торт4 Советы и…
С детства, наверное, все помнят, как бегали в школьную столовую за свежим мягким сметанником. Кусаешь его и чувствуешь ваниль, шоколад и этот нежнейший крем, за которым невозможно угнаться: только распробуешь, а он уже ускользнул, и ты тянешься откусить пирожное еще, чтобы испытать этот вкус.
Вот я сидела и ностальгировала по школе. Захотелось мне жутко сделать торт сметанник для всей семьи – кому-то молодость вспомнить, кому-то просто полакомиться вкусный тортом. Рецепт нашла традиционный. Оказался он до боли простым и доступным.
Инвентарь и кухонная техника: миски, венчик, миксер, столовая ложка, сито, разъемная форма.
Необходимые продукты
Коржи:
| Яйца | 6 шт. |
| Сахар | 400 г |
| Мука | 570 г |
| Сметана 20% | 300 мл |
| Какао-порошок | 30 г |
| Уксус | По вкусу |
| Сода | По вкусу |
Крем:
| Сахарная пудра | 200 г |
| Сметана 20% | 700 мл |
| Загуститель для сметаны | По вкусу |
Как приготовить торт сметанник: пошаговый рецепт
Готовится торт сметанник быстро, а его рецепт с фото поможет вам сделать этот процесс еще и приятным. Готовить будем два коржа: один темный с какао, второй светлый и крем. Поэтому опишу все в три этапа.
Рецепт этого торта появился на Руси примерно в XV веке. Его автором стали обычные крестьяне, которые нашли способ использования остатков сметаны. Тогда коржи жарились на сковороде и поливались медом.
Белый корж. Для него из общего списка продуктов берем:
- 3 яйца;
- 300 г муки;
- 200 г сахара;
- 150 г сметаны;
- 1 чайная ложка соды;
- уксус.
Вбиваем в миску три куриных яйца средней величины и взбиваем их до пены. Можно делать это венчиком, но быстрее дело пойдет, если использовать миксер.
Добавляем сахар. Можно всыпать его порциями или вводить струей. Как вам удобнее. Масса должна стать гуще. Взбивайте, пока вам не понравится смесь. Лучше делать это дольше, чтобы сахар максимально растворился.
Сметану всыпаем полностью. Когда закончите взбивать, заметите, что смесь теперь не такая густая. Это нормально, не пугайтесь. Берем муку.
Муку в выпечку нужно всегда просеивать через сито, чтобы она насытилась кислородом и ваш корж был пышным, а тесто без комочков.
В нашем случае просеять муку необходимо непосредственно в само тесто. Можно сделать это даже дважды: первый раз – когда высыпаете ее из пачки, а второй – когда вводите в тесто. Сразу просеиваем половину указанного объема пшеничной муки – 150 г. На глаз отделите половину, использовать мерный стакан нет необходимости.
Наша задача теперь – хорошо вмешать муку, чтобы избавиться от загустевших ее комочков. Поэтому продолжаем взбивать все миксером. Теперь гасим соду уксусом. Можете делать это в ложке над тестом или в отдельной мисочке, где легче проследить и перемешать соду, если она не вся погасилась. Выливаем в тесто и еще раз взбиваем.
Пришло время для второй половины муки. Всыпаем ее также через сито. Миксер должен хорошо справиться и довести тесто до однородной консистенции. В результате у вас получится красивая блестящая смесь, немного жидкая, но эластичная. Не лепить же нам из нее пирожки.
Оставьте смесь в комнате минут на 10. Вы заметите, как на поверхности будут появляться пузырьки. Это означает, что вы все сделали правильно, а в тесте накопилось много кислорода.
Разогреваем в это время духовку до 180 градусов. Теперь можем ставить корж выпекаться в форме радиусом 10 см. Как только мы закроем дверцу духового шкафа, градус необходимо понизить до 150 градусов. Если у вас постоянно все подгорает, смело уменьшайте значение до 130. Время выпекания – примерно 25 минут. Ориентируйтесь на зубочистку.
Темный корж. Для торта сметанник темный слой готовим по рецепту для белого, который пошагово описан выше, но с небольшими поправками. Теперь нам нужно куда-то добавить какао. А делаем мы это на стадии, когда всыпаем вторую половину муки.
Какао заменяет муку.
Как это понимать? Все очень просто. Для коржа нам понадобится 30 г какао. Это значит, что 30 г муки нужно убрать из второй половины объёма. Чтобы вы не запутались, запомните: в одной столовой ложке с горкой как раз 30 г муки. Поэтому, всыпая ложку какао, мы предварительно убираем 1 ложку муки.
Теперь вернемся к приготовлению. Первую половину просеяли, перемешали, добавили соду и уксус, и пришло время второй половины. Отняли муку, добавили какао и все это вместе просеяли в миску с тестом. Мешаем сначала венчиком, чтобы какао вошло в смесь, продолжаем все тщательно соединять миксером.
Настаиваем тесто и выпекаем так же, как и предыдущий корж.
Рецепт сметанного крема
Какой же торт сметанник и не со сметанным кремом? Все ингредиенты написаны выше. Берем жирность сметаны 20%. Она при взбивании будет довольно жидкая. Но это нормально, ведь мы используем загуститель для сметаны, который сделает из нее красивый и пышный крем.
По возможности нужно охладить сметану, венчик и миску. Взбиваем миксером 1 минуту, чтобы насытить сметану кислородом. Далее понемногу всыпаем сахарную пудру. Ее количество можно сократить, если вы не любите слишком сладкие кремы.
Загуститель можно купить практически в любом в магазине. Внимательно читайте инструкцию. Там вы заметите пропорции для объема сметаны и количества загустителя. Высыпаем порошок и миксером или ложкой быстро взбиваем в течение 1-3 минут. Он на глазах у вас станет очень густым.
Вы можете положить загустителя немного больше, чем указано на упаковке. Это не изменит вкуса, а сам процесс пройдет быстрее.
Крем для торта сметанник готов.
Коржи нужно остудить и разрезать каждый на две половинки. Если края получились сухие, их тоже лучше обрезать. Из этих обрезков сделайте мелкую крошку.
Теперь промазываем каждый слой щедро кремом.
Благодаря тому что он вышел очень густым, им можно обмазать весь торт и придать ему ровную красивую форму с помощью лопатки, кондитерского шпателя или простого ножа.Теперь украшаем все крошкой. И оставляем в холодильнике на несколько часов, а лучше – на ночь.
Как красиво оформить и подать торт
Из крошек можно делать разные рисунки: волну, ромбики или соединить белые и коричневые вместе. Некоторые любят минимализм, и обмазанный кремом белый торт поливают по краю теплым растопленным шоколадом, глазурью или соленой карамелью. Такую красоту можно украсить еще свежими фруктами и ягодами.
Интересная идея может реализоваться не только внешне. Торт можно красиво украшать еще и внутри. Например, если у вас есть формы разных диаметров, например в 20 см, кольца 15, 10 и 5 см. Ими можно разделить коржи и сложить новые, чередуя большое белое кольцо с темным меньшим, белым еще меньшим и серединку – с черным кругом. И наоборот. При разрезе у вас получится красивая ровная шахматная доска.
Советы и рекомендации по приготовлению
Рецепт коржей торта сметанника, приготовленного в домашних условиях, как вы уже заметили, содержит сметану. Когда в тесто кладется что-то из молочного, как в нашем случае сметана, это чревато тем, что корж может просто не подняться. Состав этих продуктов не дает взаимодействовать муке, сахару и яйцам. По этой причине мы и добавляем соду.
Запомните: в выпечку, где есть молочные или кисломолочные продукты, мы должны добавить соду. гашенную уксусом, или разрыхлитель для теста.
Важный момент насчет формочки для коржей. Лучше всего взять разъёмную форму с диаметром 20 см и обязательно высокими бортами. Тесту будет куда подниматься. Дно можно выложить пергаментной бумагой, присыпать мукой или промазать сливочным маслом. Но не стоит этого делать с боками, так как это повлияет на высоту подъёма теста, и испечь пышный торт сметанник у вас не получится.
Как проверить на готовность корж? Для этого открываем духовку, берем зубочистку и прокалываем торт в центре, желательно до дна. Если зубочистка осталась сухой – значит, все готово. Если на ней вы заметили влажные следы – тесту необходимо еще время до полной готовности. Главное, не передержать.
Если вы очень любите шоколадный вкус торта сметанник, то в пошаговом рецепте на второй стадии добавления муки в темный корж можете положить больше какао, вплоть до четырех столовых ложек. Но не забывайте: это означает, что такой же объем муки нужно отнять.
Сахарная пудра в креме не дает ему быстро оседать и помогает держать пышную текстуру. Сахарный песок, напротив, испортит вам всю картину. Поэтому не ленитесь – следует перемолоть в кофемолке сахар.
Видеорецепт приготовления сметанного торта
Поможет приготовить торт сметанник новичкам в кондитерском деле простой рецепт, представленный в этом видео.
Доступное объяснение и видеосъемка помогут вам понять, какой консистенции должны быть тесто и крем, как выглядят готовые коржи и как собрать торт. Мне остается лишь пожелать вам удачи!
Приглашение к обсуждению и возможные доработки
Возможно, у вас есть другие вариации или предложения украшения торта, буду рада посмотреть и попробовать их реализовать. Также интересно увидеть, какой сметанник получился у вас.
Post Views: 87
Торт «Сметанник», рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
сметана 15-20% – 250 г
сахар – 3/4 стакан
сода гашеная – 1 ч.л.
какао – 1 ст.л.
сметана 25% и больше – 800 г
орехи – 1 горсть
шоколад темный – 20 г
В Сети можно найти множество самых разных простых и классических рецептов Сметанника с фото, ведь это один из хитовых домашних тортов. Есть версии и с песочным, и с бисквитным тестом, с добавками в виде мака и сухофруктов, и без них. Я хочу предложить вам приготовить Сметанник, рецепт с фото пошагово которого я проверила уже не раз. Это торт с очень вкусными бисквитными воздушными сметанными коржами и классическим сметанным кремом. Моим домашним он очень нравится, надеюсь, и вы его оцените по достоинству!
Приготовление
Сметанник рецепт простой классический 🥝 как испечь вкусный сметанный пирог, фото
- Категория:
- Простые пироги
- Автор:
- Константин Маркович
Практически все эти ингредиенты всегда есть в холодильнике, поэтому начать экспериментировать с выпеканием сметанника можно прямо сейчас.
Ингредиенты
- Сметана
- 600 г
- Яйца
- 3 шт.
- Мука
- 1,5 ст.
- Сахар
- 2 ст.
- Сода
- 0,5 ч. л.
- Ванилин
- По вкусу
Время приготовления:
1 ч 15 мин
Способ приготовления:
В духовке
Основной ингредиент:
Сметана
Последовательность приготовления
- Первым делом требуется при помощи миксера взбить яйца и сахар для теста. Для этого нужно взять все яйца и стакан сахара, взбивая массу до полного растворения сахара.
- К массе добавляем сметану в количестве 250 г. Тесто для коржей будущего сметанника следует готовить в удобной емкости, в которой оно будет легко замешиваться. Для замешивания теста к сметане и яично-сахарной массе нужно добавить муку, соду и ванилин.
- После того как все ингредиенты тщательно смешаны и тесто готово, можно подготавливать емкость, в которой будут выпекаться коржи. У меня была стандартная форма диаметром 25 см. Для того чтобы коржи не прилипали к форме, перед выпечкой ее нужно смазать сливочным маслом.
- Полученную смесь можно разделить напополам и выпечь коржи по очереди. Я сделала по рекомендации подруги один высокий корж и выпекала его в разогретой до 180 градусов духовке (у меня газовая) примерно 45 минут. Полученный корж я остудила и разрезала ножом на две части.
- Во время выпекания коржей можно заняться замечательным сметанным кремом, которым славится торт. Однако можно сделать иначе — на подготовленный лист из теста выложить сметанный крем и таким образом запекать пирог в духовке. В таком случае для крема понадобится 500 гр сметаны, сахар и несколько яиц.
Секреты приготовления
Несмотря на простой и понятный рецепт у каждой хозяйки получается свой сметанник, с определенным вкусом. По словам участниц мастер-класса Ларисы Водонаевой, в его изготовлении есть маленький секрет: сметанник требует четкой последовательности действий. Благодаря подробной инструкции вы сможете легко повторить рецепт и получить вкусный торт, который оставит приятное послевкусие у каждого, кто его попробует.Крем готовится при помощи блендера или миксера из сметаны и сахара. Она взбивается до однородной кремовой массы, которой следует промазать готовые коржи. Часть получившегося сметанного крема оставляют для украшения торта сверху. Если в крем добавить подготовленный желатин то можно сделать для украшения заливной слой.
Чтобы ваш торт был как можно лучше, стоит знать несколько нюансов. Во-первых, сметана, которую вы берете для торта, должна быть фермерской. Она должна иметь среднюю жирность для того чтобы крем получился нужной консистенции. Во-вторых, перед подачей торт должен пропитаться кремом и хотя бы пару часов постоять в холоде. В-третьих, для украшения торта можно взять грецкие орехи или ягоды, которые будут придавать торту необычный вкус. Также для украшения отлично подойдут взбитые сливки, шоколадная крошка или безе.Как красиво подать сметанник
Для того чтобы сметанник выглядел привлекательнее, я обмазала сметанным кремом не только внутреннюю поверхность коржей, но и весь торт по кругу. К такому торту не нужно никаких дополнительных десертов, так как сметанник получается самодостаточным и очень сладким. Сметанник – отличный вариант торта для чаепития, я подавала его с натуральным заваренным чаем. Дополняли сметанный торт нарезанные фрукты и мед, который гости использовали в качестве подсластителя чая.Данный десерт стал одним из моих фаворитов, время от времени я пробую дополнить рецепт необычным вкусом: например, добавляю в крем бананы, изюм и даже яблоки. Каждый раз у меня получается добиться интересного вкуса. Непременно попробуйте испечь сметанник! Рекомендую сметанник всем, кто любит простые, но вкусные рецепты!
Другие рецепты
Торт сметанник рецепт с фото пошагово
«Не остановился, пока не съел, можно еще кусочек, переел» – вот ассоциации, которые возникают у моего мужа, когда он слышит слово «сметанник». Простой и самодостаточный, воистину народный рецепт. Большинство из нас запечатлело в памяти этот торт на маминой кухне….
Ингредиенты
Для теста:- 200 грамм сметаны
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 2-2,5 стакана муки
- 2 чайные ложки соды и уксус (лимонный сок)
Для крема:
- 400 грамм сметаны
- ½ стакана сахара
- Ванильный сахар
Для смазывания формы:
- 25 грамм сливочного масла
Нам понадобится сметана, яйца, сахарный песок, мука, немного ванильного сахара и гашеной соды. Отличия от других рецептов: для теста не требуется сгущенное молоко, выпекается всего один корж.
Рецепт торта сметанника в домашних условиях
Вначале приготовьте тесто. Взбейте яйца. Добавьте сахар, сметану, гашеную соду. Соду погасите лимонным соком или уксусом. Просейте муку. Добавьте муку в тесто до консистенции густой сметаны.
Для приведенного выше количества продуктов используйте форму диаметра 26 см. Смажьте форму сливочным маслом и вылейте тесто.
Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов Цельсия не менее получаса. Готовность проверьте деревянной палочкой.
Разрежьте получившийся корж на три части.
Готовим сметанный крем
Для крема смешайте свежую сметану, сахар и ванильный сахар. Соберите торт, обильно промазывая коржи кремом.
Можно приготовить много вариантов сметанника. Сметанный крем отлично сочетается с такими фруктами, как апельсины, киви, бананы, ягодами, медом, орехами или шоколадной стружкой. Охладите в холодильнике несколько часов. Перед употреблением тортика дайте ему постоять при комнатной температуре четверть часа.
Рецепт пирога со сметаной и малиной
Это отличный рецепт пирога. Я все время готовлю домашние пироги, и это хранитель. Мое единственное изменение в этом рецепте состоит в том, что ингредиенты начинки нужно либо удвоить, чтобы сделать 2 пирога, либо использовать указанное количество и приготовить только 1 пирог. Количество начинки хватает на два пирога.
Это был потрясающий рецепт — ПРИМЕЧАНИЕ: Я последовал этому рецепту и поместил все в 10-дюймовую кастрюлю. В рецепте написано, что получается два пирога — если бы я разделил его на два пирога, он был бы не очень глубоким.Кроме того, я добавил вдвое рассыпчатую массу и использовал в основном миндаль вместо грецких орехов. Внутренняя часть пирога немного терпкая и сладкая, а начинка сладкая — уравновешивает вкусное угощение !!! Очень уникальный рецепт.
Это отличный рецепт. Я заменил малину 3 чашками свежих нарезанных персиков, и это было потрясающе. Я принес его на вечеринку, и он исчез в мгновение ока. Всем это понравилось. Кто-то даже сказал, что такой пирог нельзя купить в магазине. A +++
ВАУ! Я испек два пирога (по рецепту) на рождественский ужин, и они были восхитительны! У нас было много замороженной малины этим летом, так что это было идеально.Единственное, что я сделал иначе, так это то, что я не упомянул орехи, и только потому, что у меня их не было. Я сделал этот рецепт снова со светлой сметаной, НЕ используйте свет, полностью испортил. Я буду делать этот пирог снова и снова!
Кэти Спасибо за чудесный рецепт! Мне было приятно, что он хорошо замерзает.
Хорошо, я много раз готовил этот рецепт, как есть, и он такой замечательный! Однако, когда я пошел готовить его на прошлой неделе, используя последний пакет замороженной малины из нашего сада, я понял, что мне не хватает сметаны, поэтому я испек один пирог и заменил сметану на одну упаковку по восемь (8) унций. сливочного сыра — OMG !!! Получилось офигенно! При использовании сливочного сыра нужно уменьшить количество муки до 2 столовых ложек
Фантастический пирог! Кислота малины отлично сочетается с кремовой основой.Я только что попробовал этот рецепт с клюквой, и он потрясающий. Я добавила орехи в топпинг вместо орехов пекан и думаю, что в следующий раз я могу использовать и корочку пекана. Я буду подавать это на День Благодарения для нового поворота.
Действительно отличный день, когда вы его сделали, но не очень хорошо с остатками.
Рецепт одного пирога разрезан пополам, но используются 2 1/2 стакана ягод — из-за избытка в саду. Не забываем про посыпку (я чуть не забила). Действительно хороший пирог с заварным кремом. Очень легко приготовить, особенно если вы используете корочку Пиллсбери.
Ой, либо моя малина была «потрепанной», либо я просто не люблю малину .. чувствовал, что кусаюсь в песок .. но я думаю, что это не вина рецептов .. Однако .. я не думаю, что начинка «идет» с пироговая часть этого рецепта. Топпинг больше подходит для яблочного или персикового пирога … но это только мое мнение.
Рецепт пирога со сметаной и изюмом
Никогда бы не подумал смешать сметану и изюм, но это восхитительный пирог! Я не без ума от изюма, поэтому я положил только 3/4 стакана, и его все равно было слишком много, попробую 1/2 стакана в следующий раз.Кроме того, на приготовление потребовалось больше 40 минут, это было ближе к часу, но оно того стоило! Мой придирчивый сын даже съел это. Обязательно сделаю еще раз.
Замечательный рецепт !!! Единственные изменения, которые я внес, заключались в том, что я положил его в обычную корку для пирога (у меня была дополнительная) вместо корки из крекера Грэма, и я сделал штрейзель из 1/3 стакана муки 1/3 стакана коричневого сахара на чайную ложку или два корицы и 2 ст. холодное масло. Все в восторге от этого … Обязательно сделаю еще раз !!! 🙂 Спасибо !!!
Этот пирог очень вкусный.Это отличный выбор для отдыха.
Это отличный рецепт. Я никогда не использовал сметану в пирогах с изюмом, и я тоже был настроен скептически, но мне не о чем волноваться. Я следовал инструкциям по наполнению, как указано в списке, но сначала налил изюм. Я также использовал обычное тесто для пирогов, которое у меня осталось. Я приготовил начинку из штрузеля, как предложил другой ревизор, и это было отличным прикосновением. Это идет прямо в моей коробке с рецептами … спасибо за отличный пирог!
Признаюсь ……Я немного подозревал ингредиенты. Они звучат как странная смесь. Я использовала обезжиренную сметану и корочку для пирога с пониженной калорийностью. Однако мне пришлось запекать его примерно на 30 минут дольше. Но этот пирог был потрясающим !!!!
Это был замечательный пирог, который напомнил мне пирог с изюмом, который я ел на праздники в детстве. Я приготовил это вместе с 4 другими праздничными пирогами, и единственное, что мне не понравилось, так это то, что все съели пирог с изюмом всего за несколько часов, а я получил только один кусок! В следующий раз сделаю 2!
Если вы любите изюм, то этот пирог вам обязательно понравится! Его просто приготовить, а смесь специй идеальна.Я не вносил никаких изменений в этот рецепт, когда его готовил. Хотя он хорош в любое время года, он будет прекрасным сопровождением к праздничным обедам или развлечениям осенью и зимой.
Я приготовил этот пирог с обычной корочкой и начинкой из штруза. Абсолютно вкусно. Удивительно просто и очень старомодно.
Это было очень легко сделать. Папа попросил пирог со сметаной и изюмом, как в детстве. Вот рецепт, который я решил попробовать … Надеюсь, он ему понравится !!! Я, конечно, считаю, что это вкусно, но не с чем сравнивать.Я замочил изюм на 5 минут в кипящей воде и использовал обычную корку для пирога вместо корки крекера из грубого помола. В этом году я буду делать этот пирог на Рождество! Спасибо, что поделились этим.
Лучший пирог с кокосовым кремом — MI-Del Cookies
Легкая и пушистая начинка для пирога с кокосовым кремом с ярким вкусом в грейм-корке MI-DEL, посыпанная шоколадной стружкой и поджаренным кокосом.
фото из Tangled with Taste
Этот пирог с кокосовым кремом настолько легко приготовить, что его можно буквально взбить за считанные минуты! Однако вкус такой смелый, яркий и восхитительный, что все подумают, что на приготовление у вас ушло несколько часов.
Секрет смелости в каждом кусочке? Сметана и тесто для пирога MI-DEL.
фото из Tangled with Taste
Сметана? Да, этого достаточно, чтобы чудесным образом усилить кокосовый вкус!
Должен ли быть MI-DEL? Я так думаю! MI-DEL Pie Crusts (которые можно найти в Walmart) невероятно вкусны, потому что корочка на 30 граммов толще, чем у других брендов. Вы понимаете, о чем я говорю, читатель? Более толстая корочка означает больше вкуса и аромата в каждом укусе.Бум, детка!
Итак, есть ли у вас или вашей семьи аллергия или чувствительность к глютену, пироги MI-DEL Pie Crusts идеально подходят для приготовления пирогов в течение всего года.
фото из Tangled with Taste
SPAZZY COLON
Да, да, вы только что правильно прочитали! Я использовал слова «спазмированный двоеточие» в заголовке абзаца сообщения блога! Если вы не знаете, что означает «спазмированный толстый кишечник», ничего страшного, я объясню. В детсадовских терминах: гудки, газы, метеоризм (для действительно умных детсадовцев!), Ветер, сыр резать и т. Д.
Читатель, сейчас ты, наверное, немного хихикаешь и много задаешься вопросом, к чему все это идет.Что ж, позвольте мне сказать вам: у людей с аллергией на глютен, как правило, появляется неплотный кишечник, когда они едят глютен!
фото из Tangled with Taste
Откуда я это знаю? вам может быть интересно … Я никогда не скажу!
На самом деле это потому, что у моей бабушки Коко непереносимость глютена. Итак, этот ореховый кремовый пирог «Коко» без глютена посвящен ей!
фото из Tangled with Taste
МИГРЕНИЯ ЖЕЛУДКА
Вы видите мою маленькую помощницу? Мы зовем ее ZeeZee.Она любит помогать мне готовить! У ZeeZee есть список длиной примерно в милю из того, кем она хочет быть, когда вырастет. Вверху списка: «Повар, как мама!» Мое материнское сердце сильно согревает, когда я узнаю, что готовить ей так приятно.
Моя маленькая девочка из ZeeZee заболевает чем-то под названием «Мигрень желудка». Они вызывают у нее головные боли, боли в животе и рвоту. Из-за легкой аллергии и непереносимости; некоторые продукты действительно усугубляют состояние. Поэтому мы делаем все возможное, чтобы избегать их там, где это возможно, но не заставлять ее упускать радость, которая есть еда!
фото из Tangled with Taste
Что ж, хорошие новости для ZeeZee: никто не сказал, что здоровый образ жизни или даже жизнь с диетическими ограничениями (например, без глютена или без аллергенов) должны быть скучными или неприятными.Иногда вам просто нужно сытно перекусить или угостить.
Сегодня в еде может быть много продуктов, подвергшихся чрезмерной обработке, и это особенно верно, когда дело касается закусок. Тем не менее, у MI-DEL Pie Crusts есть краткий список ингредиентов, которые вы действительно можете произнести, даже если вы в детском саду (с неплотным кишечником)!
Я чувствую себя лучше из-за того, что она готовит и ест продукты, не содержащие ГМО и не содержащие 8 наиболее распространенных аллергенов: арахис, древесные орехи, пшеницу, сою, молочные продукты, яйца, рыбу и моллюски.
фото из Tangled with Taste
КОКОСОВЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ
И последнее, прежде чем приступить к приготовлению!
Вы хотите, чтобы шоколад был сверху!
На Гавайях готовят восхитительный кокосовый десерт под названием «Хаупия» (как-пи-я?). Моя любимая итерация (есть громкое слово для всех умных воспитанников!) Этого восхитительного кокосового десерта — это когда его поливают шоколадным соусом или покрывают шоколадной стружкой.
Когда вы соединяете кокос и шоколад в пироге, происходит нечто восхитительное: это роскошь!
фото из Tangled with Taste
Легкий и вкусный пирог с кокосовым кремом и секретным ингредиентом, который имеет решающее значение!
фото из Tangled with Taste
фото из Tangled with Taste
Благодаря запутанному вкусу
Рецепт пирога со сметаной и черникой
Идеальный десерт! Не слишком сладкий, тонны влаги и аромата.Мой партнер уже съел половину пирога за один присест … можно сказать, это был хит!
Я испек этот пирог вчера вечером, используя заранее приготовленную замороженную корочку, которую я предварительно выпекал примерно 10 минут и охладил, прежде чем наполнять его. Я последовал остальному рецепту как есть и даже испек пирог в течение 16 минут, но по какой-то причине моя начинка не застыла полностью. Вкус был хорош (хотя я думаю, что предпочел бы ванильный экстракт миндаля), но пирог получился жидким. Есть ли у кого-нибудь совет, как заставить этот пирог застывать? Через 16 минут он стал очень золотисто-коричневым, поэтому я больше не запекала его, опасаясь поджечь корочку.Предложения приветствуются. Может, добавить еще яйца или еще муки?
Я делаю МНОГО. Я считаю, что если вы используете сушеную чернику, вам понадобится половина от свежей, и вы получите больше аромата. И если вы используете сухое молоко вместо муки для начинки, это 5-звездочный рецепт !!!
Вкусно, легко и универсально. Сделано из 4 чашек замороженной черники и просто смешано с ними. Добавлен ваниль хорошего качества. Использовали замороженную корку пирога в противне. В начинку использовали 1/2 стакана сахара.В топпинг добавлены овсяные хлопья и миндаль. Прекрасно, все любили.
мы делаем это всякий раз, когда есть свежая черника. Я не очень хорошо умею измерять, но вот способ сделать эту начинку «без меры»: используйте 2 пинты черники, одну полную емкость (16 унций) сметаны и несколько коктейлей мускатного ореха. Не слишком сладко! Обязательно ставьте противень под пирог, пока он запекается. Запекать необходимо 35-40 минут. Также используйте двойной слой крошки. Хит каждый раз. Очень хорошо согревается с ванильным мороженым.
Самый лучший пирог, который я когда-либо делал. Мои гости не могли с этим согласиться. Я использовала рецепт пирога с корочкой Марты Стюарт, но я думаю, что он довольно близок к рецепту этого рецепта. Помимо этого, я следовал рецепту приготовления T. Я использовал замороженную чернику, разморозил ее, промыв теплой водой и хорошо высушив перед тем, как бросить в нее.
Этот пирог — любимый семейный пирог. Легко, вкусно и часто просят.
Я готовил этот рецепт для годы…. всем это нравится. я в веб-сайт сейчас, чтобы распечатать рецепт — все об этом просят!
Моя семья любит этот рецепт. Я обманываю и использую корочку для пирогов с рынка. Вместо масла я использую нежирную сметану и умный баланс. Вкусы по-прежнему отличные.
Я был шокирован, когда прочитал окей (1 вилка) обзор. Это мой самый просил десерт. Всякий раз, когда я попросил взять что-нибудь в горшок удачи или ужина, это всегда в вверху списка. Как и в случае с другими читатели, я заменил (обычно потому, что забыл купить орехи пекан) миндалем, фундук и грецкие орехи для орехи пекан, и это всегда работает.Я расту моя черника и заморозить столько же как могу, пока они идут. Этот пирог — наслаждение на морозе зимние месяцы, когда прикосновение раннего нужно лето, и имея замороженные ягоды ничем не хуже свежих. Я делаю это съемным дном сковорода. Это делает лучше презентация, и это также делает его легче получить этот «первый кусок» из. Некоторое время я делал этот пирог так часто я получал устал от этого.
Мне очень понравилось этот пирог! Так сделал все остальные в нашем Пасхальный ужин потому что его не было в кратчайшие сроки и мы было много других десерты.я взял другие отзывы посоветовать и использовать хорошо качественная замороженная ягоды (свежие были так дорого), а я не могу представить, что свежий мог иметь было лучше. Для меня, этот рецепт хранитель!
Я действительно думал, что этот рецепт был восхитительным изменением простого черничного пирога. Единственное изменение, которое я внес, чтобы сделать его более последовательным, — это использовать в качестве топпинга нарезанный миндаль, а не орехи пекан. Интересно и вкусно получилось сочетание миндаля и черники.
Мне очень понравился этот пирог, и всем моим гостям тоже.Единственное изменение, которое я сделал, это то, что я добавил тертую цедру на один лимон для дополнительного усиления, и это отлично сработало. Нужно готовить его в течение всего времени, чтобы он хорошо застыл, и я использовал купленную корочку, чтобы сэкономить время. Сделаю это снова обязательно!
Э. Этот пирог был в порядке. Сметана добавила начинке легкую пикантность, а кремовая начинка сильно заглушила черничный привкус. В целом, я бы предпочел, чтобы черника была изюминкой десерта, и, вероятно, в будущем буду придерживаться более традиционного черничного пирога.
После прочтения всех предложения по как они модифицировали рецепт, который я выбрал взять немного от четырех других рецензенты. Я использовал магазин купил кор. я положил это в пирог Сковорода. Я сделал заполнение минус один четверть чашки сахар, четверть чайная ложка ванили и половина чайной ложки экстракт миндаля и полстакана дополнительно черника. я сделал начинка с четыре столовые ложки мука, полстакана овсяные хлопья, одна столовая ложка корица, четверть стакан сахара и один сливочное масло.Я добавил пять минут до выпекать время и это вышло отлично.Больной сделай это снова скоро.
Шоколадно-кремовый пирог — Once Upon a Chef
Этот пирог с корочкой печенья, шелковистой шоколадной начинкой и мягкой начинкой из взбитых сливок — мечта любого любителя шоколада.
Мой отец из тех, для кого десерт — это не десерт, если только это не шоколад. В детстве он хранил притон поцелуев Херши в дальнем углу морозильной камеры, где мы с сестрой не могли до них дотянуться. Каждый вечер после ужина он выстраивал ровно шесть из них на подлокотнике дивана и наслаждался ими по очереди, пока смотрел телевизор.У всех нас есть свои забавные причуды в еде, верно?
Этот шоколадный пирог с кремом — любимый десерт моего отца, и каждый год перед Днем отца он начинает давать не очень тонкие намеки на то, что я должен его приготовить. Это мечта любого любителя шоколада с корочкой шоколадного печенья, шелковистой шоколадной пудингом и мягкой начинкой из взбитых сливок.
Обязательно планируйте заранее, потому что для наполнения необходимо как минимум восемь часов перед подачей на стол.
Что вам понадобится для приготовления шоколадного пирога с кремом
Как сделать шоколадный кремовый пирог
Начните с корки.Смешайте шоколадные вафли, сахар и масло в чаше кухонного комбайна с насадкой для лезвий.
Пульсируйте, пока печенье не станет мелко измельченным.
Выложите крошки в форму для пирога.
Плотно прижмите смесь в 9-дюймовую форму для пирога (сначала разложите крошки по бокам, чтобы корка была чуть менее 1/4 дюйма толщиной, затем прижмите оставшиеся крошки ко дну; используйте нижнюю часть мерный стаканчик или стакан, чтобы выровнять, если хотите).Выпекать 10 минут до хрустящей корочки.
Смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль в тяжелой средней кастрюле. Осторожно взбейте до однородности.
В миске или большом мерном стакане взбейте молоко и яичные желтки. Добавьте смесь в кастрюлю медленной и устойчивой струей, взбивая, пока смесь не станет однородной.
Готовьте на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока смесь не начнет пузыриться и загустеть, 6-8 минут. Немедленно убавьте огонь до минимума и готовьте, постоянно взбивая, особенно по краям, еще одну минуту до загустения.(Постоянное перемешивание и слабый огонь предотвращают взбивание яиц. Обязательно поскребите венчиком дно и края сковороды, где смесь может перегреться.)
Выключите огонь и сразу же добавьте измельченный шоколад, масло и ванильный экстракт.
Взбейте до однородной массы.
Вылейте начинку в корочку и разровняйте верх. Прижмите кусок сарановой пленки непосредственно к поверхности начинки, чтобы не образовывалась пленка; охладите в холодильнике не менее 8 часов или на ночь.
За три часа до подачи на стол положите жирные сливки в охлажденную миску для смешивания. Используя электрический миксер, взбивайте на средней или низкой скорости, пока венчик или венчик не начнут оставлять следы в сливках. Добавьте сахар и взбивайте, пока крем не приобретет средние шелковистые пики. Медленно идите к концу; если он становится зернистым или творожистым, вы зашли слишком далеко.
Полить начинку ложкой взбитых сливок.
Намажьте взбитыми сливками так, чтобы часть шоколадной начинки была видна по краям.Посыпать тертым шоколадом и поставить в холодильник до подачи.
Фото Our Salty KitchenБольше пирогов, которые вам могут понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .
Шоколадно-кремовый пирог
Этот пирог с корочкой печенья, шелковистой шоколадной начинкой и мягкой начинкой из взбитых сливок — мечта любого любителя шоколада.
Состав
Для корки
- 28 шоколадных вафель Nabisco (или 1-1 / 2 стакана мелко измельченных крошек) *
- 1/3 стакана сахара
- 4 столовые ложки сливочного несоленого, размягченного
Для начинки
- 2/3 стакана сахара
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1/2 чайной ложки соли
- 4 больших яичных желтка
- 3 стакана цельного молока
- 5 унций горько-сладкого шоколада высшего качества, такого как Ghirardelli
- 2 унции несладкого шоколада высшего качества, например Ghirardelli
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для начинки
- 1 стакан жирных охлажденных сливок для взбивания
- 1 столовая ложка сахара
- 1 унция горько-сладкого шоколада, тертого или тертого
Инструкции
Для корки
- Разогрейте духовку до 375 градусов.
- Смешайте шоколадные вафли, сахар и масло в чаше кухонного комбайна с лезвиями и взбивайте, пока печенье не станет мелко измельченным. Плотно прижмите смесь в 9-дюймовую форму для пирога (сначала разложите крошки по бокам, сделав корочку чуть менее 1/4 дюйма толщиной, затем прижмите оставшиеся крошки ко дну; используйте нижнюю часть мерный стаканчик или стакан, чтобы выровнять, если хотите). Выпекать 10 минут до хрустящей корочки.
Для начинки
- Смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль в тяжелой средней кастрюле.Осторожно взбейте до однородности.
- В миске или большом мерном стакане взбейте молоко и яичные желтки. Медленной и устойчивой струей добавьте молочную смесь в кастрюлю, взбивая, пока смесь не станет однородной. Готовьте на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока смесь не начнет пузыриться и загустеть, 6-8 минут. Немедленно убавьте огонь до минимума и готовьте, постоянно взбивая, особенно по краям, еще одну минуту до загустения. (Постоянное помешивание и слабый огонь предотвращают взбивание яиц.Обязательно поскребите венчиком дно и края сковороды, где смесь может перегреться.) Выключите огонь, сразу же добавьте измельченный шоколад, масло и экстракт ванили; взбивайте до однородной массы.
- Вылейте начинку в корочку и разровняйте верх. Прижмите кусок сарановой пленки непосредственно к поверхности начинки, чтобы не образовывалась пленка; охладите в холодильнике не менее 8 часов или на ночь.
Для начинки
- (за 3 часа до подачи) Поместите жирные сливки в охлажденную миску для смешивания.Используя электрический миксер, взбивайте на средней или низкой скорости, пока венчик или венчик не начнут оставлять следы в сливках. Добавьте сахар и взбивайте, пока крем не приобретет средние шелковистые пики. Медленно идите к концу; если он становится зернистым или творожистым, вы зашли слишком далеко. Нанесите взбитые сливки на начинку, оставив немного шоколадной начинки по краям. Посыпать тертым шоколадом и поставить в холодильник до подачи.
- * Файлы cookie Nabisco доступны в отделе cookie в большинстве крупных супермаркетов.Иногда их бывает трудно обнаружить. В моем местном Giant они находятся на верхней полке рядом с Oreos.
Информация о питании
На основе
- На порцию (10 порций)
- калорий: 663
- Жиры: 43 г
- Насыщенные жиры: 24 г
- Углеводы: 67 г
- Сахар: 49 г
- Клетчатка: 3 г
- Белки: 9 г
- Натрий: 367 мг
- Холестерин: 172 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Смотреть еще рецепты:
Пирог с лимоном и сметаной Keto · Fittoserve Group
Этот лимонный пирог с кето-сметаной — мечта любителей лимона.Острый вкус лимона прекрасно сбалансирован с добавлением сметаны.
Пирог начинается с маслянистой корочки из песочного печенья из миндальной муки, которую затем покрывают начинкой из сметаны и лимона с низким содержанием углеводов , а затем для хорошей меры покрывают свежими взбитыми сливками.
Это почти кето-лимонный пирог без выпечки, поскольку корочка, похожая на «грэм», выпекается, а начинка — нет.
Это делает этот кето-дружественный сметанный лимонный пирог идеальным летним кето-десертом.Это то, чем вы хотите произвести впечатление на свою семью и друзей. Ага, это радость публики, вы с гордостью поделитесь.
Самое приятное, что в нем правильное количество сладости!
Если вы поклонник рецептов на основе лимона, обязательно ознакомьтесь со всей нашей коллекцией из рецептов кето-лимона .
А если вам нравятся пироги, также обратите внимание на наши кето-пироги , чтобы узнать о них больше.
Кето Сметана Лимонный Пирог
Кето-сметанный лимонный пирог
Если вы никогда не ели лимонный пирог со сметаной, вас ждет настоящее угощение.Это один из старинных рецептов, который никогда не выходит из моды.
Сливочный, пикантный, свежий, пикантный, идеальный рецепт для летнего отпуска или на любой вкус.
Я использую свежевыжатые лимоны для простого лимонного творога без сахара, а затем добавляю немного жирной сметаны, что делает его выигрышным рецептом лимонного пирога без сахара.
У меня кето-лимонный творожный пирог с похожим вкусовым профилем, но добавление сметаны делает его более кремообразным.
Сочетание лимона и сметаны просто восхитительно.Он не слишком терпкий и отлично подслащенный.
Ингредиенты, необходимые для кето-лимонного сметанного пирога
Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, то есть без дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.
Ниже перечислены ингредиенты, необходимые для кето-лимонного пирога со сметаной. Обратите внимание, что полная карта рецептов для печати находится внизу страницы.
Пирог с лимоном и сметаной Кето
Топпинг со взбитыми сливками
Миндальная корка (Миндальная корка с низким содержанием углеводов)
Как приготовить лимонный пирог с кето-сметаной
Кето-сметанный лимонный пирог, нарезанный и поданный
Хотя этот пирог требует немного больше времени и усилий, его стоит спланировать, так как это отличный вариант для любителя лимона, занимающегося кето, страстно желающего рецепт лимонного пирога со сметаной.
Не пугайтесь звука приготовления домашнего лимонного пирога с кето-сметаной, я здесь, чтобы провести вас через все шаги, чтобы добиться таких же отличных результатов!
Вы начнете с приготовления простого лимонного творога на пароварке, растопив масло и взбивая заменитель сахара, лимонный сок и цедру лимона на среднем огне. Важно продолжать перемешивать, пока смесь не станет однородной.
Затем вы по одному добавите яичные желтки и варите на слабом огне, пока творог не загустеет.
Затем снимите лимонную смесь с плиты и процедите в небольшую миску. К процеженной лимонной смеси добавить сметану.
Дайте остыть при комнатной температуре, а затем храните в холодильнике, пока будете готовить и запекать корочку из миндальной муки.
Когда корочка пирога полностью приготовится и остынет, в подготовленную корочку добавить начинку из лимонной сметаны. Затем он отправляется в холодильник минимум на час для полного застывания.
После того, как пирог остыл, готовится кремовая начинка, которая добавляется к вершине пирога.Все, что вам нужно сделать, это взбить жирные сливки до образования жестких пиков.
Вы заметите, что мне нравится добавлять немного сливочного сыра в свои взбитые сливки, чтобы они сохранили свой пик. Это небольшая хитрость, которую я усвоил много лет назад, которая добавляет стабильности домашнему взбитому топпингу.
Наконец, пирог перед подачей украшают дольками лимона и цедрой лимона.
Кето-лимонный кремовый пирог, нарезанный и поданный
Лучшие заменители сахара для кето-сметаны Лимонный пирог
Когда дело доходит до выбора заменителя сахара для этого лимонного пирога со сметаной и лимоном без сахара , у меня есть несколько вариантов, из которых вы можете выбрать.
Мой выбор — Lakanto Monk Fruit , потому что текстура идеальная и послевкусие практически отсутствует. Это смесь плодов монаха и эритрита.
Lakanto Monk Fruit получает сладость благодаря антиоксидантам, называемым могрозидами, вместо фруктозы или сахарозы. Вот почему это отличный полностью натуральный заменитель сахара, он не содержит калорий и гликемического индекса.
Я также неравнодушен к Swerve смесь эритрита. В отличие от других натуральных подсластителей, таких как стевия, он не имеет горького послевкусия и по размеру соответствует сахару.
Swerve — это торговая марка эритритола, в отличие от других сахарных спиртов, которые не влияют на уровень сахара в крови на 0%.
Для этого рецепта также можно использовать марку Pyure на основе стевии и эритрита. Однако, если вы решите использовать Pyure, вы захотите использовать половину количества, указанного в этом рецепте, поскольку это гораздо более сладкий вариант.
Наконец, если вы легко найдете более натуральный заменитель сахара, вы также можете с большим успехом использовать Splenda .
Кето-сметанный лимонный пирог без пары кусочков
Еще более вкусные рецепты классических кето-пирогов
Отметьте нас
Я очень надеюсь, что вы попробуете этот кето-дружественный пирог с лимонной сметаной , так как это идеальный десерт с низким содержанием углеводов, когда погода становится теплой. Как только вы это сделаете, не забудьте отметить нас в Instagram и Facebook . Это то, что побуждает эту девушку продолжать делиться своими рецептами и совершенствовать их.
Также рекомендуем посетить наш магазин Amazon Store . Вы можете быть удивлены тем, сколько отличных вариантов кето есть в вашем распоряжении.
Возьмите наши книги!
Если вы не знаете, что мы написали для вас две книги: Essential Keto Bread и Essential Keto Desserts , обе они были вдохновлены вашими запросами на протяжении многих лет. Я молюсь, чтобы эти кулинарные книги по кето-рецепту сделали для вас восхитительный бриз.
Keto Взлом, чтобы идти в ногу со временем!
Нажмите, чтобы получить скидку 15%!
Возможно, вы изо всех сил пытались попасть в кетоз на своей низкоуглеводной кето-диете, или вы достигли плато, которое, кажется, не сдвинулось с места, подумайте об использовании экзогенных кетонов Perfect KETO .
Используя экзогенные кетоны, вы естественным образом повысите уровень кетонов, что позволит вам быстрее войти в кетоз .
Более глубокий уровень кетоза поможет снизить аппетит, тягу к углеводам и даст вам длительную энергию. Наш опыт показывает, что использование экзогенных кетонов помогает сделать кето-образ жизни с низким содержанием углеводов жизнеспособным и экологически безопасным вариантом.
Воспользуйтесь этой ссылкой и получите скидку 15% при размещении заказа на любой из продуктов Perfect Keto. Скидка будет автоматически добавлена при оформлении заказа.
Состав
Кето Сметана Лимонный Пирог
- ¾ стакана заменителя сахара-песка
- ¾ стакана свежего лимонного сока около 3 больших лимонов
- 1/4 стакана несоленого масла
- 7 яичных желтков, комнатной температуры
- 1/2 чайной ложки лимонного экстракта
- 2 столовые ложки свежей цедры лимона
- ¼ чайной ложки морской соли
- 1 стакан жирной сметаны
Топпинг со взбитыми сливками
Корочка из миндальной муки
Инструкции
Корочка из миндальной муки
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- В небольшой миске смешайте миндальную муку, подсластитель и соль.
- К сухим ингредиентам добавить топленое масло.
- Выдавите миндальную корку в 9-дюймовую форму для пирога. Использование дна металлической мерной чашки помогает получить ровную корку. Просто надавите на чашку, чтобы миндальная корка вдавилась в тарелку для пирога.
- Выпекайте корочку 15 минут или до светло-золотистой корочки. Отложите корочку, чтобы она остыла, и приступайте к приготовлению начинки.
Keto Lemon Sour Cream Pie
- Заполните нижнюю кастрюлю пароварки 1-2 дюймами воды.Или сделайте свою собственную пароварку, поместив небольшую кастрюлю или жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой. Следите за тем, чтобы вода не касалась дна чаши, чтобы не опалить начинку.
- Растопите масло в пароварке. на среднем огне.
- Как только масло растопится, добавьте заменитель сахара, лимонный сок, лимонный экстракт и лимонную цедру. Продолжайте перемешивать, пока хорошо не смешано.
- Затем медленно по одному добавьте яичные желтки и готовьте на среднем или медленном огне, пока творог с лимоном не приготовится и смесь не станет густой в течение примерно 10 минут.Если творог не загустевает, это признак того, что необходимо немного увеличить температуру. В процессе приготовления постоянно помешивайте творог.
- Снимите лимонную смесь с плиты и процедите ее в небольшую миску с помощью мелкоячеистого дуршлага.
- Дайте творогу остыть на кухонном столе в течение примерно 15 минут, а затем добавьте сметану в творожную смесь с лимоном.
- Лопаткой распределите начинку по остывшей корке из миндальной муки.
- Поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь, прежде чем добавить взбитую начинку и украсить лимонный пирог дополнительными ломтиками лимона.
Топпинг со взбитыми сливками
- В миске среднего размера с помощью электрического миксера смешайте размягченный сливочный сыр, подсластитель, жирные сливки и соль.
- Взбивайте смесь до образования средних пиков.
Инструкции по сборке пирога
- После того, как корка пирога полностью приготовится и остынет, добавьте начинку из лимонной сметаны в подготовленную корочку.
- Дайте пирогу полностью застыть в холодильнике минимум на 3 часа или на ночь, прежде чем добавлять начинку из взбитых сливок.
- Храните пирог в холодильнике до 5 дней.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1Количество на приём: Калорийность: 375 Всего жиров: 37,9 г Насыщенные жиры: 24,7 г Холестерин: 270 мг Натрий: 217 мг Углеводы: 4,1 г Чистые углеводы: 3,1 г Волокно: 1 г Сахар: 0,9 г Белки: 5,2 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Пряный яблочно-сметанный пирог
Пряный яблочно-сметанный пирог — это кремовая версия традиционного яблочного пирога.Приправлен традиционными специями корицы, мускатного ореха, гвоздики и немного кардамона.
Должен признаться, я использовал больше, чем «немного» кардамона, потому что мне нравится сочетание с яблоками. Отец говорит, что любит два вида пирогов: горячее и холодное яблоко. Я надеюсь, что яблочно-сметанный пирог со специями на его традиционном пироге оправдает его ожидания.
Меня «поразило» множество декоративных пирогов, появляющихся в Instagram. Это моя первая попытка улучшить игру в этом сезоне.Если вы такой же новичок в области декора, как я, вы должны задать себе вопрос: «Сколько времени я хочу потратить на один пирог?» Если у вас есть несколько свободных часов, это способ весело / напряженно провести их. Я уверен, вам интересно, почему я не опубликовал пошаговые фотографии и инструкции? Что ж … после двух часов работы над этим пирогом, я не вынесла, чтобы разобрать его для дополнительных фото. Возможно, когда-нибудь я стану профессионалом и дам вам лучший совет. На данный момент я узнал следующее:
- Сделайте достаточно теста для пирога, по крайней мере, на 3 пирога с одинарным тестом, чтобы украсить ОДИН пирог.
- Вырезы из листьев — самый простой способ начать. Я положила несколько штук на мой шоколадный пирог с пеканом, прежде чем испечь его. Это было легко, и, похоже, я действительно суетился.
- Тесто для пирога должно быть всегда ХОЛОДНЫМ. Если тесто начало нагреваться, поместите его обратно в холодильник, пока оно снова не остынет.
- Найдите идеи для дизайна в Instagram и Pinterest.
- Внимательно прочтите все полезные советы в Руководстве Williams-Sonoma по пирогу, прокрутите вниз до раздела «Проявите творческий подход со своей коркой».Джуди Ким, кулинарный стилист и фотограф, дает много отличных и полезных советов.
- Если у вас нет осенних листорезов, создайте свою собственную, сделав шаблон из картона и используя этот шаблон, чтобы вырезать несколько листьев или других рисунков, ИЛИ возьмите мою.
- Не беспокойтесь, получайте удовольствие.
Пряный яблочный сметанный пирог — это вариант яблочного пирога со сметаной, который я опубликовал много лет назад. Вы можете перейти по ссылке, чтобы найти пошаговые фотографии и инструкции.
Яблочный пирог со сметаной и пряностями
Пряный яблочно-сметанный пирог — это кремовая версия традиционного яблочного пирога.Приправлен традиционными специями корицы, мускатного ореха, гвоздики и немного кардамона.
Общее время 1 час 30 минутСостав
- 6–7 Яблоки Гренни Смит очищенные, с сердцевиной и нарезанные ломтиками
- 1 чашка сметана
- 1 яйцо
- 1 1/2 чайные ложки ваниль
- 1/4 чашка мука
- 1/2 чашка тростниковый сахар-сырец
- 1/2 чашка кокосовый сахар или используйте 1 стакан тростникового сахара-сырца
- 1/4 чайная ложка поваренная соль
- 1/2 — 1 чайная ложка кардамон
- 1 чайная ложка корица
- 1/2 чайная ложка молотого мускатного ореха
- 1/4 чайная ложка молотая гвоздика
- достаточно теста для 3 пирогов с одинарным тестом
- 1 взбитое яйцо
- жирные сливки или молоко
- пескоструйный сахар по желанию
Инструкции
Начните с раскатки пирога на два пирога.Создайте и нарежьте формы и полоски для верхней части пирога. Выложите на противень, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до готовности.
Раскатайте тесто для пирога с одной корочкой и выстелите форму для пирога 10 1/2 дюйма. Отложите в сторону.
В большую миску добавить сметану, яйцо, сахар, муку, соль и специи. Хорошо перемешайте, затем добавьте яблоки. Отложите в сторону.
Вылить яблочную начинку в форму для пирога.Сделайте и создайте декоративный верх или просто раскатайте цельную корочку для верха пирога. Используйте взбитое яйцо в качестве «клея», чтобы приклеить полоски и вырезки, протирая щеткой обратную сторону вырезки перед тем, как положить на пирог.
Поместите украшенный пирог в морозильную камеру на 20-30 минут, нагревая духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Смажьте верх украшенного пирога жирными сливками или молоком. При желании посыпать сахаром.
Выпекать 50-55 минут. Если верхняя корочка начинает слишком сильно подрумяниваться, накройте кусочком фольги.
Примечания к рецепту
- Топпинг «Штрейзель» или просто раскатанная корочка для пирога может использоваться вместо замысловатой решетки.
- При выпечке используйте терпкие яблоки, которые сохраняют свою форму
Пищевая ценность
Яблочный пирог со сметаной и пряностями
Количество на порцию (8 г)
калорий 309 Калорий в составе жира 81
% дневная стоимость *
Жиры 9 г 14%
Насыщенные жиры 0 г 0%
Транс-жиры 0 г
Полиненасыщенные жиры 0 г
Мононенасыщенные жиры 0 г
337 337 338000
Холестерин 5%
Калий 0 мг 0%
Углеводы 58.7 г 20%
Клетчатка 4,8 г 19%
Сахар 45,4 г 50%
Белок 2,8 г 6%
Витамин A 0IU 0%
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 0 мг 0%
Железо 0 мг Значения 0% в процентах диета на 2000 калорий.