Перцы фаршированные вегетарианские рецепт с фото: Вегетарианский фаршированный перец, пошаговый рецепт на 1122 ккал, фото, ингредиенты

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Вегетарианские фаршированные перцы рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Вегетарианская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для вегетарианских фаршированных перцев на 3 порции :

Рецепт приготовления вегетарианских фаршированных перцев по шагам

Предлагаю вашему вниманию рецепт вегетарианских фаршированных перцев. Вместо обычного мяса здесь будет использовано соевое мясо, ни в чем не уступающее своему «собрату» во вкусовых качествах. Этот рецепт также понравится людям, соблюдающим пост. Итак, необходимые для приготовления перцев продукты.

Сначала нужно подготовить рис. Лучше брать длиннозерный рис сорта Жасмин, он не так сильно склеивается. Промыть рис под проточной водой, затем отварить в подсоленной воде в соотношении 1:2 до мягкости. Дать рису полностью остыть.

Подготовить воду для варки соевого мяса. Вскипятить воду с добавлением большого количества специй (чем больше специй будет в воде, тем более насыщенный вкус будет у соевого мяса). Я использовала куркуму, приправу для мяса и хмели-сунели.

Когда вода закипит, выложить сухое соевое мясо и аккуратно перемешать. Проварить мясо в полученном бульоне 10 минут. Мясо должно стать мягким.

Готовое соевое мясо с помощью шумовки переместить в любую удобную миску. Остудить и немного отжать от воды.

Болгарские перцы тщательно промыть. Обрезать верхушки и аккуратно извлечь семена так, чтобы не повредить сами перцы. Верхушки не выбрасывать, а вставить в перцы, они будут выполнять роль «крышечек».

Остывшее соевое мясо нарезать на небольшие кусочки.

Разогреть на сковороде немного подсолнечного масла. Выложить в сковороду готовый рис и нарезанное соевое мясо, посолить. Перемешать и тушить на среднем огне 5-7 минут.

Снять начинку для перцев с огня и остудить. В готовый «фарш» можно добавить свежей зелени, например, базилик или петрушку.

Растворить томатную пасту в 400 миллилитрах горячей воды, посолить и перемешать.

Аккуратно наполнить перцы остывшей начинкой.

Если готовить перцы на плите, то они будут готовиться примерно 40 минут на среднем огне под крышкой. Для приготовления овощей в мультиварке следует выставить режим «Тушение». В мультиварке перцы будут готовы также через 40 минут.

Готовые фаршированные перцы должны быть мягкими, кожицу перца легко можно проткнуть вилкой.

Подавать вегетарианские фаршированные перцы со сметаной как самостоятельное блюдо или же с легким овощным салатом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перец сладкий болгарский

7

1

25

130

Соевое мясо

20

0

5

102

Рис длиннозерный

7

1

79

365

Томатная паста

6

0

24

128

Приправа для фарша

1

0

3

16

Хмели-сунели

1

5

1

54

Розовая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

43

8

146

845

14

3

49

282

всего в 100 граммах:

3

1

12

67

автор рецепта: liebe_liza93

дата публикации: 16.07.2015

просмотров: 4771

Похожие рецепты

Перец фаршированный вегетарианский

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты

В постном варианте дополнительными компонентами могут быть барбарис, изюм и другие сушеные фрукты и ягоды. Они придают особый экзотический вкус и аромат, присущий всем блюдам восточной кухни.

Необходимые продукты:

• Болгарский перец — 8-10 шт.
• Морковь — 6 шт.
• Помидоры — 5-7 шт.
• Рис — 2 стакана;
• Томатная паста — 200-300 г.
• Соль и пряности — по вкусу.

Описание приготовления:

Если включить фантазию, то нафаршировать перец можно чем угодно, главное, чтобы ингредиенты гармонично сочетались между собой. И помимо традиционных рецептов с мясом, есть много других не менее интересных вариантов, например, вот такой простой рецепт фаршированного перца вегетарианского. Здесь у нас, конечно же, будут овощи, ну а чтобы блюдо было не только вкусное, но и сытное, мы добавим в него консервированную фасоль. Мой муж просто обожает такие перчики, хотя они нравится всем без исключения, попробуйте и вы сделать фаршированный перец вегетарианский в домашних условиях, уверена, вы останетесь от него в полном восторге.

Как выбрать и подготовить перцы для фарширования

Отправиться в магазин или на рынок и выбрать сладкий перец — казалось бы, что может быть проще?

Однако, как и во всяком деле, тут есть свои особенности.

Овощ для фарширования должен отвечать определенным требованиям, иначе вкусовые качества блюда могут серьезно измениться.

Есть несколько параметров, по которым различается сладкий перец (а именно он нужен нам для фаршировки).

К ним относятся:

1. Размер плода
2. Толщина стенок
3. Цвет
4. Сорт

Фаршированный перец по-итальянски

Крупные перцы выглядят очень красиво и кажутся вкусными и сочными.

Это не всегда так: как правило, чем больше плод, тем менее насыщенный у него вкус.

К тому же он потребует больше времени на готовку.

Крупные плоды подойдут для запекания в духовке, особенно если у начинки свой выраженный вкус — в таком случае они не будут «спорить» и перебивать вкусовые качества друг друга.

Для фарширования лучше выбирать перцы с толстыми стенками.

Во время готовки они размягчаются, и чтобы начинка в процессе запекания не вывалилась под собственной тяжестью, плоды должны оставаться достаточно плотными.

Необходимо правильно подобрать перец

Совет: не забывайте удалять из перцев семена перед началом готовки.

Цвет при выборе овощей особого значения не имеет.

Зеленые перцы чуть более острые, чем желтые и красные, и это стоит учитывать, однако остальное остается на ваш вкус.

Берите разные — добавляйте яркости в повседневные обеды и ужины!

Сорт перца влияет на его вкусовые качества, но если вы не выращиваете овощи сами, нет нужды забивать голову лишней информацией.

Поинтересуйтесь у продавца, чем различаются между собой представленные на прилавке плоды — он сможет подсказать, какой сорт лучше вам подойдет.

А в супермаркетах просто выбирайте свежие овощи средних размеров и формы, и не прогадаете.

Не бойтесь экспериментов со вкусами

Чем фаршировать перец?

Диетические рецепты предлагают приготовить фаршированные перец с овощами, рисом, грибами, малосольным сыром.

Перец, фаршированный баклажанами

1. Прежде всего нужно вымыть баклажаны, обрезать плодоножку. Если баклажаны крупные, уже полежавшие – почистить от кожуры. Нарезать кубиками и сложить в глубокую миску.
2. Залить баклажаны крепким соляным раствором и оставить на 10-15 минут. После того воду слить, мякоть отжать, слегка обсушить.
3. Почистить и мелко порезать луковицу.
4. Разогреть на сковороде растительное масло.
5. Положить лук и баклажаны на сковороду, посолить, поперчить и обжарить, чтобы лук стал мягким и прозрачным, а баклажаны немного подрумянились. Разложить начинку в обжаренные в масле перцы.

Начинка с морковью и яйцом

1. Отварить вкрутую 5-6 яиц. Остудить, почистить, натереть на крупной терке.
2. Вымыть и почистить 1 кг моркови. Натереть ее на крупной терке.
3. Почистить и мелко порубить луковицу.
4. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить морковку с луком и обжарить, чтобы овощи стали мягкими.
5. Снять морковь с луком со сковороды, смешать с яйцами. Посолить, добавить щепотку черного молотого перца и куркумы, перемешать.

Начинить подготовленные перчики.

С капустой и сельдереем

1. Вымыть кочан капусты, снять верхние листья и разрезать его на 4 части. Одну четверть мелко нашинковать.
2. Сельдерей (корень или стебли) вымыть, мелко нарезать.
3. Почистить и вымыть 2-3 средних моркови и луковицу, мелко порезать.
4. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить лук, морковь и сельдерей.
5. Капусту хорошо помять руками, подсолить, выложить на сковороду и тушить 10 минут.
6. Добавить 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, перемешать и начинить перцы.

Рисовая начинка с овощами

1. Промыть в горячей воде и отварить до готовности 1 ст. риса (можно брать любой).
2. Две средних морковки вымыть, почистить и натереть на крупной терке.
3. Почистить и мелко нашинковать луковицу.
4. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить на нем овощи, посолить, добавить приправы – черный молотый перец, паприку.
5. Смешать овощи и рис, начинить подготовленные перцы.

Диетические перцы с грибами и кускусом

Почистить, вымыть и обварить грибы. Сушеные заранее залить водой и обварить, затем прокрутить на мясорубку. Почистить 3-4 зубчика чеснока, выдавить их в грибы.

Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло и обжарить грибы. В отдельной миске запарить кускус, подсолить. Вымыть пучок петрушки, обсушить и мелко нашинковать листья (без стебельков). Смешать кускус, грибы и зелень, посолить по вкусу и разложить на чинку по перцам.

Перцы, которые не нужно тушить

Перекрутить на мясорубке 100 г сливочного масла и 250 г твердого сыра. Почистить и выдавить в начинку 2 зубчика чеснока. вымыть и обсушить пучок петрушки, обрезать стебельки и измельчить листья. Смешать все ингредиенты и начинить перец.

Обернуть фольгой и положить на 5-6 часов в холодильник, затем нарезать кольцами.

Начинка с гречкой и шампиньонами

Перебрать, промыть и отварить гречневую крупу – около двух стаканов. Нашинковать капусту (1,5 ст.), почистить и нарезать луковицу, почистить, вымыть и натереть на крупной терке 2 средних моркови. Вымыть и мелко нарезать 200 г шампиньонов.

Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить овощи 10 минут. Подсолить. Смешать с гречкой, добавить сырое яйцо, ½ ч. л. кориандра, щепотку черного молотого перца, выдавить зубчик чеснока. Начинить перцы.

С картофелем

Вымыть и почистить 400 г свежего картофеля. Нарезать кубиками, залить водой, подсолить и отварить до готовности. Почистить и мелко нашинковать луковицу.

Обжарить лук на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Картофель измельчить до пюре, добавить лук, 20 г сливочного масла, выдавить зубчик чеснока.

Начинить перцы.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Болгарские перчики на завтрак

Состав:

• Болгарский перец – 3 штуки.
• Растительное масло – 1 чайная ложка.
• Луковица – 1 штука.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Тофу – 200 граммов.
• Моцарелла – ½ стакана (измельченный сыр).
• Пара перышек зеленого лука.
• Пряности.

Готовим:

• Овощи очищаем от плодоножек и внутренностей. Промываем от семян.
• Все ингредиенты для начинки мелко измельчаем и тщательно перемешиваем. Если получается слишком густая, плотная масса, можно добавить немного веганского майонеза.
• Наполняем наши овощные чаши вкусной начинкой и сверху посыпаем натертым сыром. Выпекаем в духовом шкафу примерно 40 минут.

Приготовление вегетарианского фаршированного перца:

1. Перец помыть и обрезать верхушки, а внутренности выбросить. Не перепутайте верхушки, для этого вложите их внутрь перца как на фото.

   Перец для фарширования

2. Вскипятить воду в кастрюльке, добавить карри (или другие специи) и лавровый лист, посолить и высыпать соевый фарш или гуляш. Пусть поварится 10 минут, а затем откинуть его на дуршлаг и хорошенько отжать ложкой.
3. Отварить рис в подсоленной воде (1:2).
4. Порезать соевый гуляш или битки на маленькие кусочки.
5. Морковь натереть на крупной терке.
6. Разогреть сковороду с маслом, высыпать 1/2 ч.л. кумина, а через несколько секунд 1/2 ч.л. куркумы и морковь. Размешать.
7. Когда морковка немного поджарится, добавить соевый фарш и еще потушить несколько минут.

   Соевый фарш с морковкой

8. Затем высыпать туда же сваренный рис, посыпать черным перчиком, асафетидой и хорошо размешать. Возможно, еще нужно будет досолить.
9. Через пару минут выключить и добавить мелко рубленную зелень (я использовала базилик).

   Вегетарианский (постный) фарш для перца

10. Приготовить соус из томатной пасты и долить в него 1/2 стакана воды.
11. Теперь нужно начинить перчики получившимся фаршем до самого верха и прикрыть крышечками.
12. Налить в толстостенную кастрюлю немножко томатного соуса. Затем выложить перцы, добавить лавровый листик и долить оставшийся соус.

    Приготовление фаршированного перчика

13. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить минут 40, пока перец не станет легко прокалываться вилкой.

    Вегетарианский фаршированный перец готов

Приятного аппетита!

P. S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы узнавать о новых вегетарианских и постных рецептах по почте.

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Читайте авторские рецепты и статьи в instagram или получайте новые рецепты на почту

Отзывы и комментарии (24) к записи “Вегетарианский фаршированный перец”

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Как тушить вкусные перцы в духовке

Если у вас удачная духовка, то стоит отдать предпочтение именно этому способу. Готовится быстро, получается вкусно и ароматно.

1. Сложить фаршированные перцы в глубокую жаропрочную сковороду или в утятницу.
2. В чашке размешать 1 ст. л. майонеза, 4-5 ст.л. томатной пасты, воду.
3. Залить перцы так, чтобы вода покрывала их полностью.
4. Положить 1-2 лавровых листа, 2-3 бутончика гвоздики, поставить в духовку.

Тушить при температуре 1700С 40-50 минут. Периодически нужно проверять, что уровень воды достаточный, при необходимости – доливать, иначе перец пригорит.

Подавать с хлебом и сметаной, украсить свежей зеленью.

Читайте также
Фаршированный перец в томатном соусе без мяса
В данной статье предлагаем вашему вниманию фаршированный перец в томатном соусе с овощами без мяса. Простой вегетарианский…

Пошаговый рецепт с фото

Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на средней терке.

Лук пассировать на среднем огне, в небольшом количестве растительного масла, пока он не станет прозрачным и золотистым.

Помидоры помыть и порезать кубиками среднего размера. Тертую морковь (прим.: берем 2 штуки, а остальные не тушим, только потереть и оставить для фарша!) и помидоры добавить к луку, посолить и закрыть сковордку крышкой, чтобы помидоры и морковь дали сок. Тушить на медленном огне около 10 минут.

Отварить рис до полуготовности, промыть в холодной воде и дать остыть.

Затем добавить томатную пасту или томатный сок (если использовались консервированные томаты в собственном соку). При необходимости, можно добавить немного воды, чтобы довести количество соуса до необходимого. Соус посолить, поперчить, добавить растертые в ступке семена зиры и кинзы. Также добавить чеснок (его можно порезать, а можно кинуть целыми очищенными зубчиками). Можно добавить рубленую свежую зелень, а для любителей поострее – немного грузинской аджики. Тушить на небольшом огне минут 20, чтобы все ингридиенты обменялись вкусами и соус стал чуть более густым.

Вымыть перец. Отрезать “крышечки” и аккуратно вынуть семена, чтобы не повредить стенки перца. Промыть перец внутри проточной водой, чтобы удалить остатки семян.

Отваренный и остывший рис смешать с тертой морковью. Этим фаршем плотно и аккуратно наполнить перец, и поместить его в кастрюлю. Перец закрыть “крышечками”.

Фаршированный перец залить соусом, и тушить на умеренном огне 30-40 минут.

Готовый фаршированный перец подавать горячим в порционных тарелках с добавлением сметаны.Приятного аппетита!

Перцы с орехово-сырной массой

А этот шедевр вообще заслуживает отдельного внимания, поскольку не требует термической обработки и может считаться холодной закуской.

Наши ингредиенты:

• Болгарский перец – 2 шт.;
• Твердый сыр – 150 г.;
• Орехи грецкие – 100 г.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Куриное яйцо – 2 шт.;
• Сливочное масло – 100 г.;

На приготовление тратится минимум энергии и времени:

1. Кладем орехи и чеснок в блендер и измельчаем.
2. Так же измельчаем сыр. Когда он будет уже достаточно мелкий, добавляем сливочное масло.
3. Смешиваем обе массы, солим по вкусу.
4. Моем перец, чистим от косточек.
5. Варим яйца вкрутую, даем остыть.
6. Начиняем полученной массой перцы, а внутрь вставляем яйцо.
7. Присыпаем орехами и ставим в холодильник минимум на 1 час.
8. Когда полностью остынет, нарезаем ломтиками и подаем на стол. Можно украсить зеленью.

Фаршируем гречкой

Можно приготовить фаршированный перец с гречкой. Дополнительно в начинку добавим овощи.

• 14-15 стручков болгарского перца;
• 1 стакан гречневой крупы;
• 3 луковицы;
• 1 крупная морковь;
• 3-4 помидора;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 1 пучок зелени;
• 1 стакан томатного сока;
• 0,5 стакана воды;
• соль, черный перец по вкусу.

Гречневую крупу промываем и отвариваем до готовности. Делаем это, как обычно. Заливаем гречку двумя стаканами воды (холодной), добавим соль и поставим кастрюлю на огонь. Доведем до кипения и убавим огонь и будем варить минут 15-20 до полной готовности крупы. Дадим каше остыть.

Перцы подготавливаем для наполнения начинки. Удаляем плодоножки и семена, промываем перцы изнутри, чтобы убрать все семечки и обсушиваем. Бланшируем подготовленные стручки в кипящей воде 3-4 минуты, сливаем овощи и остужаем.

Делаем овощную зажарку: на растительном масле обжарим мелко нарезанный лук, затем добавим натертую морковку и будем жарить овощи до мягкости.

Совет! Жареный лук отлично подчеркивает вкус гречневой каши, поэтому кладите его побольше.

В гречневую кашу добавляем обжаренные овощи, мелко нарезанную зелень и нарезанные небольшими кубиками помидоры. С помидоров предварительно снимем кожицу. Приправим начинку по вкусу специями. Наполняем начинкой подготовленные перцы.

Ставим фаршированные перцы отверстиями вверх в кастрюлю с толстым дном или казанок. Томатный сок разбавляем водой, солим заправку по вкусу, можно добавить любые другие специи по вкусу. Заливаем приготовленной заправкой перцы и готовим на небольшом огне 40-50 минут.

Фаршированный перец в томатном соусе

Готовим перец с начинкой из грибов, риса и чечевицы.

Чтобы приготовить перцы, нам понадобится:

• Сладкий перец — 6шт
• Шампиньоны — 400гр
• Рис — 50гр
• Чечевица — 0,5 стакана сухой (замочить на ночь — получится стакан)
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидоры — 5-6 шт
• Сливки 10% — 200гр
• Вода — около 1 л
• Соль, сахар, специи по вкусу, масло для жарки

Перец, фаршированный чечевицей

Фаршированный перец с чечевицей – это сытное блюдо, так как в бобовых содержится много белка.

• 4 стручка болгарского перца;
• 100 гр. чечевицы;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яблоко;
• 1 столовая ложка молотого кориандра;
• соль, черный перец по вкусу;
• 75 мл растительного масла.

Приготовим чечевицу. Промываем её, заливаем холодной водой так, чтобы вода была выше уровня крупы на 3 см. Доводим до кипения и варим до мягкости на слабом огне.

Наливаем на сковороду 50 мл растительного масла. Выкладываем в масло мелко нарезанный лук и обжариваем, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавляем мелко нарубленный чеснок, порезанные маленькими кубиками яблоки, перемешиваем.

Добавляем чечевицу, приправляем солью, молотым кориандром, перцем, тушим все вместе минут 10-15. Перцы разрезаем вдоль пополам, удалив семена и плодоножки. Наполняем половинки начинкой.

Берем форму для запекания, смазываем её маслом. Выкладываем половинки. Накрываем форму фольгой и запекаем 30-40 минут при 190 градусах. Подаем перцы с томатным или грибным соусом.

Фаршированные перцы вегетарианские рецепт. Вегетарианские фаршированные перцы

Это блюдо в буквальном смысле пропитано и насыщенно витаминами, ведь готовится оно из свежих овощей и крупы. Представляем подробный пошаговый рецепт с фото, который научит вас готовить вкусные вегетарианские фаршированные перцы в домашних условиях. Такое кушанье будет особенно актуально в пост, а также для людей придерживающихся правильного, здорового питания.

Когда речь заходит о фаршированных вегетарианских перцах, мы в первую очередь вспоминаем о начинке из риса. Но сегодня я хочу вас познакомить с другим рецептом фарширования перцев – у нас в меню начинка из булгура с паприкой и овощами.

Совет к рецепту:

Я знаю многих людей, которые категорически не любят тонкую шкурку от перца. Никаких проблем! Перед фаршированием нужно поместить перцы примерно на две минуты в микроволновку, а затем переложить их в полиэтиленовый пакет на пять мину. После этой несложной процедуры шкурку легко можно снимать руками.

Для фарширования 6 средних перцев нам понадобится:

Ингредиенты

• Перец — 6 шт.
• Булгур — 1 стакан;
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.;
• Паприка,
• Чеснок

Приготовление вкусных вегетарианских фаршированных перцев

Шаг 1.

Приготовление вегетарианских фаршированных перцев начинаем с булгура. В кастрюльке с толстым дном нагреваем немного любого масла и на нем обжариваем крупу, постоянно перемешивая, в течение 2-3 минут.

Это нужно сделать обязательно, так как после прожарки булгур становится ароматнее и красивее.

Заливаем обжаренную крупу кипятком в равных частях, солим и оставляем под крышкой на самом маленьком огне. Примерно через 10-12 минут булгур готов.

Шаг 2.

Пока варится крупа, мы начинаем заниматься перцами. Из овощей удаляем серединку и семена. Перцы, как будто специально созданы природой для фарширования!

Шаг 3.

Затем режем морковь, луковицу и обрезки перцев, которые остались после очистки. Я предпочитаю начинку с крупными кусочками овощей, поэтому режу луковицу полукольцами средней толщины, а морковь – брусочками. Обжариваем на сковороде с разогретым маслом лук с морковью до мягкости. В конце жарки добавляем обрезки перцев.

Шаг 4.

Отправляем эту овощную смесь в кастрюльку с готовым булгуром. Туда же добавляем паприку и мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем, закрываем крышкой и даем постоять минут пять, чтобы булгур пропитался овощами.

Шаг 5.

Приступаем к фаршировке, ложкой накладываем вегетарианскую начинку в перцы, каждую порцию слегка утрамбовываем, чтобы овощи были заполнены по максимуму.

Шаг 6.

Выкладываем вегетарианские фаршированные перцы в емкость, в которой они будут запекаться и заполняем расстояния между овощами оставшейся начинкой. Так перцы будут боле устойчивыми, а мы получим дополнительное блюдо – булгур с овощами.

Сначала приготовим начинку. Лук-порей нарежьте тонкими колечками. В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук.

Морковь почистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте в сковороду к луку.

Баклажаны нарежьте маленькими кусочками (у меня — замороженные, поэтому такой цвет. На вкус — ни чуть не хуже).

Добавьте баклажаны в сковороду к луку, моркови и обжаривайте, помешивая, ещё несколько минут.

Хорошо вымесите начинку, приправьте по вкусу солью, хмели-сунели, зеленью.

У перцев срежьте «крышечки» и освободите перцы от семян. «Крышечки» сохраните (на фото перцы замороженные, чистили их ещё перед заморозкой).

Ложкой наполните перцы довольно плотно начинкой.

Поставьте фаршированные перцы вертикально в кастрюлю соответствующего диаметра так, чтобы они не падали на бок. Сверху прикройте каждый перец «крышечкой».

Налейте в кастрюлю воду, чтобы она закрывала перцы на 2/3. Добавьте в воду немного соли. Тушите перцы на небольшом огне под крышкой 20 минут. В конце можно добавить несколько ложек сметаны.

Приятного аппетита!

Эти вегетарианские фаршированные перцы своим цветом, ароматом и вкусом дополняют неповторимую атмосферу праздника, когда появляются на столе.

Состав:

• 3 шт среднего болгарского перца
• 100 г грецких орехов
• 100 г риса
• 50-70 г моркови (1 маленькая)
• 100 г (4-5 ст. л. с горкой)
• 50-70 г (2-3 ст. л. с горкой)
• 1 ч. л. соли
• специи: 1/2 ч. л листьев шамбалы, по 1/4 ч. л асафетиды и молотого черного перца
• 2-3 ст. л. растительного масла для жарки
• сметана

Увеличите количество продуктов вдвое и вы сможете начинить 6-7 средних перчинок.

Рецепт вегетарианских фаршированных перцев:

1. Отвариваем рис, морковь натираем на средней терке.
2. Орехи измельчаем, но так чтобы кусочки сохранялись. Это лучше сделать вручную, без использования кофемолки, потому что кофемолка превратит орехи в пыль.

3. Перец моем, аккуратно срезаем “крышечки”, удаляем семена.

   Подготавливаем перцы

   И оставляем ждать своего часа, а ждать ему осталось не долго. Ведь ингредиенты фарша спешат познакомиться друг с другом.

4. Вливаем на сковороду 2-3 ст. ложки растительного масла, добавляем орехи и на среднем огне, постоянно помешивая, слегка обжариваем до золотистого цвета и легкого аромата.
5. Добавляем специи и продолжаем обжаривать, помешивая, до появления аромата специй.

6. Добавляем морковь и обжариваем, перемешивая, до золотистого цвета моркови.

7. Добавляем томатный соус, соль, перемешиваем.

8. Выключаем огонь. Добавляем майонез, а затем рис. Размешиваем и вегетарианский фарш готов.
   
   

   Кладем майонез и рис

9. Плотно наполняем начинкой перцы, ставим в форму для запекания, сверху покрываем начинку большой столовой ложкой сметаны. “Крышечки” кладем рядом. На дно формы наливаем немного (около 50 мл) воды и отправляем в духовку на 200-250 градусов.

10. Когда перцы стали мягкие, а сметана сверху потрескалась, наши “Три орешка для Золушки”, вернее вегетарианские фаршированные перцы, готовы. У меня это занято 30 минут, не стоит их передерживать в духовке.

Подавать горячими, со сметаной.





Приятного аппетита!

Halina автор рецепта

Фаршированные перцы идеально подходят как для повседневного домашнего обеда, так и праздничного застолья. Они несомненно вкусны и привлекательны. К тому же это невероятно сытное блюдо, которое не требует никакого гарнира при подаче, разве что легкого овощного салата. И их главное достоинство в том, что фаршировать их можно чем угодно: мясом, птицей, овощами, грибами, крупами. Итак, приступим к приготовлению вегетарианских фаршированных перцев, начинкой для которых послужит кус-кус и грибы.

Первым делом подготавливаю кус-кус для будущего фарша. Кус-кус насыпаю в миску и заливаю кипятком. Добавляю щепотку соли и накрываю крышкой. Оставляю на 5 минут, после чего перемешиваю и добавляю пару столовых ложек масла. Жду еще 5 минут и размешиваю кус-кус вилкой, хорошо его взрыхляя.

Кус-кус в данном случае можно заменить на птитим (это его израильский аналог), на булгур, киноа и даже самое обычное пшено. Но мне все же больше по душе кус-кус — и готовится он очень быстро (варка не требуется), да и обладает нейтральным вкусом, поэтому его можно сочетать с чем угодно.

Пока кус-кус доходит до кондиции, протираю влажной тряпочкой шампиньоны и мелко их нарезаю. Разогреваю оставшееся масло на сковороде и выкладываю грибы. Тут же добавляю и специи (у меня мускатный орех и немного копченой паприки) с базиликом. Перемешиваю и готовлю минут 7.

Я взяла шампиньоны, потому что они не обладают ярко выраженным вкусом и не будут в готовом блюде «перетягивать одеяло» на себя. Из лесных грибов, пожалуй, можно взять лисички, у них тоже достаточно нейтральный вкус.

Добавляю к грибам порезанный мелким кубиком помидор и готовлю все вместе еще 5 минут.

Смешиваю все составляющие для начинки и даю остыть.

Тем временем принимаюсь за перцы. Для фаршировки подойдут абсолютно любые перцы (тут не важен ни сорт перца, ни его цвет, ни размер). Главное условие — перцы должны быть без вмятин и не вялыми.

Подготовка перцев невероятно проста: всего-то и требуется, что промыть их, срезать верхушку и освободить от семечек и перегородок. Разрезаю перцы пополам, потому как начинять я буду именно половинки, а не целые перцы.

Читайте также…

Перцы фаршированные баклажанами и рикоттой с фото

Овощи с рикоттой

Перцы фаршированные баклажанами — вегетарианский вариант классических перцев, причём, ничем им не уступающий. Баклажаны, рикотта и кедровые орешки гармонично сочетаются, а оливки придают дополнительную оригинальность вкусу.

Это блюдо можно есть как в холодном, так и в горячем виде, и это отличная вариация на тему традиционных перцев.

Как приготовить «Перцы фаршированные баклажанами и рикоттой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобятся сладкие перцы, баклажаны, оливки, рикотта, кедровые орешки, панировочные сухари, лук, чеснок, сыр Пармезан, оливковое масло и соль.

Шаг 2 Ссылка

Помойте перцы и отрежьте верхушку, вырежьте сердцевину и почистите от семечек.

Шаг 3 Ссылка

Порежьте баклажаны на брусочки.

Шаг 4 Ссылка

Порежьте лук и чеснок, обжарьте в оливковом масле до прозрачности.

Шаг 5 Ссылка

Вскипятите воду и отварите перцы в течение нескольких минут, чтобы они сохранили яркий цвет и стали немного мягче.

Шаг 6 Ссылка

Обжарьте баклажаны до мягкости.

Шаг 7 Ссылка

Добавьте оливки, и тушите ещё несколько минут.

Шаг 8 Ссылка

Выньте перцы из воды, дайте им остыть.

Шаг 9 Ссылка

Смешать тушёные баклажаны, рикотту, кедровые орехи, добавьте соль по вкусу.

Шаг 10 Ссылка

Нафаршировать баклажаны, запекать в разогретой духовке при 190 °C в течение 20 минут.

Шаг 11 Ссылка

Затем вынуть, посыпать панировочными сухарями и сыром пармезан, и запекать ёще 5 минут.

Вегетарианские фаршированные перцы с рисом: пошаговый рецепт с фото

Сочетание сои и риса, в качестве начинки для перчиков угодит как вегетарианцам, так и тому, кто любит полакомиться чем-то новеньким. Кстати, хочу обратить ваше внимание, что вегетарианские фаршированные перцы получаются очень демократичными по цене. Так как все ингредиенты не высокой себестоимости, в том числе и сама соя.

В продаже уже есть готовый соевый фарш. Но если такого не нашли, купите соевый гуляш или битки, отварите согласно инструкции и после пропустите через мясорубку.

Ингредиенты фаршированных перцев без мяса:

1. болгарский перец – 9   – 10 штук
2. сладкая морковь – 1 шт.
3. лук репчатый -1 шт.
4. пропаренный рис –  половина стакана
5. соевый фарш – 70 г
6. вода – 500 г
7. томатная паста – 3 – 4 ст.л.
8.  зелень соль специи – по вкусу

В нашем рецепте использовались: карри, кумин, молотый черный перец, куркума.

Как приготовить вегетарианские фаршированные перцы с рисом без мяса

 Приготовление начнем с очистки перцев. Хорошенько их промываем, срезаем верхушки (так, чтобы они потом могли служить нам как шапочки на уже фаршированный перец), очищаем от всех внутренностей. Не должно оставаться никаких косточек. Их сразу же и выкидываем.

Ставим воду на огонь и добавляем соль и специи по вкусу, у нас это карри и лавровый лист, добавляем сою. Соя может быть как в качестве фарша, так и гуляша, на мой взгляд чем меньше кусочки, тем вкуснее. Оставляем на огне на 10 минут, потом откидываем содержимое на дуршлаг и отжимаем лишнюю жидкость.

Варим в подсоленной воде рис, используем соотношение 1:2 до полуготовности.

Натираем морковь, используем крупную терку. Лук шинкуем кубиками.

На разогретую с маслом сковороду сыпем 1/2 ч.л. кумина, а следом добавляем 1/2 ч.л. куркумы и морковку с луком. Все это перемешиваем. По мере размягчения моркови добавляем сою и оставляем на огне еще на пару минут.

После этого добавляем рис, приправляем перцем, тщательно мешаем.

По желанию можно еще добавить соли. Оставляем на огне не больше чем на 5 минут и выключаем. Добавляем мелко нарезанный укроп, Вы по желанию можете использовать любую другую зелень.

Берем томатную пасту (можно домашнюю или магазинную)  и смешиваем с  500 г воды.

На данном этапе пора с верхушками хорошенько наполнить наши перцы фаршем и накрыть оставленными ранее шапочками (верхушками перца).

В толстостенную кастрюлю накладываем фаршированные перчики.

Сверху заливаем томатной пастой с водой.

Закрываем крышкой кастрюлю и варим на среднем огне около сорока минут, но тут нужно смотреть индивидуально. О готовности скажет мягкость перца, он должен будет легко прокалываться вилкой.

Приятного аппетита.

Вегетарианские перцы фаршированные овощами — пошаговый рецепт с фото и видео

Осень — время блюд из даров природы. Собранные с грядки овощи и корнеплоды входят в состав гарниров и салатов. Могут они стать и полноценным фаршированным блюдом, как в случае с перцем. Он вкусен и питателен даже без мяса, в вегетарианском стиле.

Блюдо с рисово-овощной начинкой

В простом и доступном рецепте перца фаршированного начинка состоит из риса, дополненного не перекрученным мясом, а небольшим количеством овощей. Блюдо можно готовить даже зимой, при условии наличия замороженных перцев. Остальные ингредиенты несложно отыскать и в холода. Для приготовления вегетарианской начинки вам потребуются:

• рис — 230-250 г;
• репчатый лук — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• масло растительное — 3 ст. л.;
• лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Основательно промойте рис и уберите из него сорные частицы. Вскипятите воду и бросьте в нее крупу. Варите до состояния полуготовности.
2. Почистите и измельчите 2 луковицы. Обжарьте на сковороде.
3. Вымойте морковь, натрите на средней терке и поступите с ней так же, как с луком. Но жарить овощи нужно отдельно друг от друга.
4. Смешайте рис с луком и морковью. Посолите.
5. Приступайте к подготовке соуса. Оставшуюся луковицу измельчите и отправьте обжариваться на сковороду.
6. Размешайте томатную пасту в воде и залейте луковую поджарку. Бросьте в подливу лавровый лист и ожидайте полного выкипания воды. В сковороде должна остаться густая масса.
7. Займитесь перцем. Вымойте, отрежьте верхушку и семена. Работайте аккуратно, чтобы не нарушить целостность плода.
8. Начините перцы рисовой смесью. Оставьте их примерно на 1/4 пустой. Это пространство пригодится, когда рис сварится и окончательно разбухнет.
9. Заполните перцем фаршированным просторную кастрюлю в один слой. Соус разведите водой так, чтобы содержимое в посудине оказалось закрытым примерно наполовину. Еще раз попробуйте подливу на вкус. Возможно, понадобится добавить соль или сахар (при излишней кислоте).
10. Отправьте кастрюлю на печь. После закипания убавьте огонь и подождите полчаса. Главный критерий готовности — смягчение перечных стенок.

Совет. Пикантности этому рецепту добавит зеленый горошек или чечевица. Отварите небольшое количество вместе с рисом.

Рецепт с сырно-баклажанной начинкой

В этом блюде основной ингредиент для начинки — баклажан. На 8 перцев фаршированных потребуется 3 фиолетовых овоща. Кроме них подготовьте:

• копченый сыр — 400 г;
• морковь — 3 шт. среднего размера;
• репчатый лук — 2 шт.;
• чеснок — 4 зубка;

• томатный сок — 0,4 л;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• лаврушка — 2 листика;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Вымойте перец и удалите из него сердцевину.
2. Срежьте кожуру с баклажана. Нарежьте овощ кубиками.
3. Морковь и лук измельчите кубиками. Смешивать их пока не нужно.
4. Подготовьте чеснок.
5. Высыпьте баклажан на смазанную маслом и разогретую сковороду. Тушите 5 мин. Сложите в отдельную тару.
6. Обжарьте лук. Ингредиент держится на горячей сковороде до обретения прозрачности. Затем к нему доливают немного томата и приправляют.
7. Обжарьте морковь строго 3 мин.
8. Смешайте баклажаны и обе поджарки в отдельной посудине.
9. Натрите через терку или нарежьте небольшими кубиками сыр.
10. Начините перец. Плотно трамбуйте содержимое.
11. Выложите плоды на дно глубокой кастрюли. Залейте их смесью томатного сока с водой. Посолите, поперчите, бросьте лавровые листья. После закипания блюдо должно готовиться под крышкой 25-30 мин.

Совет. Перцы фаршированные становятся мягче и податливей после бланширования. Опустите очищенные и пустые плоды в кипящую воду на 2-3 мин.

Блюдо в духовке с капустно-рисовой начинкой

Рецепт запеченного перца популярен на Кубани. Способ готовки этого постного вегетарианского блюда совершенно меняет его необычный вкус. Овощи подготавливаются отдельно друг от друга, без соли. Весь сок они раскрывают внутри плодов во время томления в духовке.

Ингредиенты на 10 перцев фаршированных:

• капуста — 1/2 небольшого кочана;
• морковь — 2 шт.;
• болгарский перец для начинки — 2 шт.;
• рис круглый — 230-250 г;
• соль — 1 ст. л.;

• черный перец — по вкусу;
• томатный сок — 1 стакан;
• масло кукурузное (или иное растительное) — 3 ст. л.

Рецептура:

1. Для этого блюда отварите рис до полной готовности.
2. Нашинкуйте мелко капусту. Тушите в масле, пока не станет мягкой. Не солите!
3. Натрите на крупной терке морковь.
4. Нарежьте перец для начинки тонкой соломкой. Манипуляции с ним и с морковью удобно делать одновременно с тушением капусты.
5. Смешайте в отдельной посудине овощные ингредиенты. Добавьте к ним рис. Теперь смесь можно солить и перчить.
6. Плотно и до верха заложите начинку в вымытый и очищенный от внутренностей перец.
7. Подготовьте просторную кастрюлю. Налейте в нее немного масла. Уложите перцы. Залейте томатом.
8. Посолите по вкусу и накройте крышкой.
9. Разогрейте духовку до 180°С. Отправьте в нее томиться кастрюлю. Примерный хронометраж — 50 мин.

Приготовленный по этому рецепту перец фаршированный будет буквально млеть на тарелке. Лучше сразу подавать его на стол. Некоторые хозяйки предварительно не отваривают рис, а просто моют его и очищают. В этом случае перцы начиняют не до края. До нужной кондиции крупа дойдет уже в духовке. Вкус у блюда будет несколько иным, но по-своему интересным.

Перец, начиненный овощами, — отличное угощение во время поста или диеты. Также эта еда удачно разнообразит ежедневный рацион.

А какой Ваш любимый рецепт фаршированного перца?

Фаршированный перец: видео

Вегетарианская сковорода с фаршированным перцем — Кулинарный компас

Этот рецепт вегетарианской жареной сковороды с перцем понравится всей семье! В нем деконструированы ароматы итальянского фаршированного перца.

Вегетарианская сковорода с фаршированным перцем

На приготовление этой вегетарианской сковороды с фаршированным перцем уходит меньше часа, так что это идеальное блюдо в будние дни. Это также отличное введение в вегетарианские блюда, потому что вы будете чувствовать себя сытым и довольным после того, как съедите его!

В нем есть итальянский вкус, но его можно легко превратить в любой из ваших любимых рецептов с начинкой из перца.

Culinary Compass участвует в нескольких различных партнерских программах. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Какой рецепт сковороды с фаршированным перцем?

Рецепт сковороды с фаршированным перцем — это, по сути, все вкусы фаршированных перцев, разложенных для приготовления в одной кастрюле. Я считаю, что это легче приготовить, и при этом он имеет прекрасный вкус!

Вы можете сделать это практически с любым рецептом фаршированного перца, который вам нравится.Вам просто нужно нарезать перец и обжарить его на сковороде, чтобы он стал мягким, и у него будет такой же прекрасный вкус.

Могу я добавить к этому другой белок?

Можно! Я предпочитаю использовать это вегетарианское блюдо для мясных блюд по понедельникам, но оно отлично подходит и с фаршем из индейки. Вы также можете порезать колбасу или итальянские сосиски, чтобы добавить к нему.

Эта Легко запеченная куриная грудка также быстро готовится и ее можно было бы нарезать кубиками в сковороде.

Сковородку какого размера мне следует использовать?

Я использую для этого сковороду Cuisinart 5 Quart High Edged Skillet, чтобы убедиться, что все достаточно места и не слишком людно. У него также есть крышка, что делает его отличным, если вы хотите приготовить его перед едой и согреть.

Здесь подойдет любая сковорода большего размера, так как овощи занимают много места, прежде чем они свариваются в размерах.

Нужно ли заранее готовить рис или киноа?

У вас есть, или, по крайней мере, он готовится, когда вы готовите овощи, так что это будет сделано примерно в то же время.Это также то, что вы можете приготовить ранее днем ​​или накануне и просто добавить, когда будете готовы!

Лично я большой поклонник использования двух коробок жареного красного перца и базилика из смеси ближневосточной киноа для этого блюда, чтобы добавить немного аромата и из-за того, что их легко собрать вместе. Это не спонсируется, но я просто хотел поделиться! Обычно его можно найти в местном продуктовом магазине.

Могу ли я использовать маринару вместо томатного соуса?

Маринара могла бы работать вместо томатного соуса! Если вы это сделаете, возможно, вам не понадобится добавлять итальянскую приправу, поэтому сначала обязательно попробуйте ее.

Обязательно используйте такое же количество, чтобы оно не стало слишком жидким.

Чем я могу это дополнить?

Тертый сыр пармезан — отличное дополнение, а также несколько нарезанных кубиками вяленых помидоров, если вы их поклонник!

Если вы хотите, чтобы продукт оставался вегетарианским, выберите несколько измельченных сырых кешью, чтобы придать ему дополнительный вкус и хрустящую корочку.

Ищете другие быстрые обеды в будние дни? Попробуйте одно из этих:

Состав

• 1 ст.оливковое масло
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 3 болгарских перца, нарезанных кубиками
• 8 унций. нарезанные грибы
• 1 15,5 унций. банка фасоль, осушенная и промытая
• 12 унций. банка томатного соуса
• 1 ст. Итальянская приправа
• 1/2 ч. Л. соль
• 1/4 ч. Л.перец
• 4.5 унций. шпинат
• 3 стакана вареного коричневого риса или киноа
• Базилик свежий, топ

Инструкции

1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и измельченный чеснок и перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Дайте настояться около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным и ароматным.
2. Добавьте нарезанный кубиками перец и готовьте еще 5 минут, чтобы они начали размягчаться.Добавить грибы и варить, пока они не станут мягкими, еще 5-10 минут. Добавьте высушенные и промытые бобы и перемешайте.
3. Когда перец и грибы станут мягкими, добавьте томатный соус, итальянскую приправу, соль и перец. Перемешайте и дайте настояться 1-2 минуты.
4. Добавьте шпинат и перемешайте, пока шпинат не завянет. Добавьте приготовленный коричневый рис или киноа и перемешайте до однородности. Сверху посыпьте свежим базиликом и подавайте теплым.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Питание является приблизительным.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вегетарианский фаршированный перец — Kalyn’s Kitchen

отправлено Kalyn Denny на 20 октября 2013 г.

В этих вегетарианских перцах есть грибы и фета, и вы можете приготовить их из вареного коричневого риса или риса с цветной капустой! И какой бы вариант вы ни выбрали, эти вкусные фаршированные перцы также не содержат глютена.

PIN Вегетарианские фаршированные перцы, чтобы попробовать их позже!

Недавно на странице Kalyn’s Kitchen в Facebook читатель спросил, есть ли у меня вегетарианский рецепт фаршированного перца. Это расследование положило начало моей мысли о том, что перец с начинкой из вегетарианцев закружился в моей голове, и на этой неделе, когда я собрался вместе с Джейком приготовить еду, мы придумали эти Вегетарианские фаршированные перцы .

Перец фарширован коричневым рисом или рисом с цветной капустой, который сочетается с обжаренным луком, нарезанным перцем, нарезанными грибами и покрошенным сыром фета.Нам очень понравился этот рецепт, и если вы не можете съесть шесть перцев сразу, достаньте немного пораньше и заморозьте для быстрого ужина.

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

• болгарский перец
• вареный коричневый рис (или используйте 10 унций замороженного риса с цветной капустой для низкоуглеводной версии)
• Оливковое масло (партнерская ссылка)
• лук
• грибы
• Греческая приправа (партнерская ссылка)
• черный перец свежемолотый по вкусу
• Покрошенный сыр Фета

Вам нужно предварительно приготовить перец?

Я делаю фаршированный перец и перец с низким содержанием углеводов в течение многих лет, и давно обнаружил, что предпочитаю фаршировать перец сырым, чтобы он все еще был едва хрустящим, когда готов.

Какого цвета перец можно использовать?

Я люблю использовать ярко окрашенные красный, оранжевый и желтый перец, но вы можете приготовить фаршированный перец любого цвета.

Как сделать фаршированный перец более низким содержанием углеводов?

Информация о пищевой ценности в этом рецепте относится к оригинальным фаршированным перцам из коричневого риса, каждый перец содержит 24 чистых углевода. Но если вы замените рис с цветной капустой на 10 унций. пакет замороженного риса с цветной капустой, каждый перец будет 12.1 чистые углеводы. Готовьте рис с цветной капустой чуть меньше времени, чем указано на упаковке, так как внутри перца он будет готовиться больше.

Хотите больше перца с низким содержанием углеводов?

Ознакомьтесь с рецептами из низкоуглеводного и кето-фаршированного перца, чтобы найти еще много вкусных идей для фаршированного перца с низким содержанием углеводов.

Как приготовить вегетарианский перец:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати, включая информацию о питательных веществах.)

1. Я приготовил коричневый рис в своей любимой рисоварке Зодзируси, но если у вас нет рисоварка, просто следуйте инструкциям на упаковке, чтобы получить 2 чашки приготовленного коричневого риса.(Для версии с рисом с цветной капустой следуйте инструкциям на упаковке, но готовьте рис с цветной капустой немного меньше времени.)
2. Для начинки вам понадобится немного нарезанного перца, так что не огорчайтесь, отрезая дно (чтобы перец встал прямо ) и срезая верхушку. (Я купил в Costco упаковку из шести разноцветных перцев.)
3. Очистите семена и внутреннюю оболочку перца и поставьте их в форму для запекания, которую вы обработали антипригарным спреем.
4. Нарежьте 12 унций грибов.(Я использовала коричневые грибы кримини, которые, на мой взгляд, особенно ароматны.)
5. Также мелко нарежьте верхнюю и нижнюю части перца и одну небольшую луковицу.
6. Обжарить лук и перец несколько минут и переложить на тарелку.
7. Затем обжарьте нарезанные грибы до тех пор, пока они не начнут подрумяниваться (и вся жидкость испарится).
8. Добавьте к грибам лук и перец, добавьте греческую приправу и черный перец по вкусу и готовьте еще около минуты.
9. Выключите огонь и смешайте приготовленный коричневый рис (или рис с цветной капустой) и 1 стакан измельченной феты.(Если вы строгий вегетарианец, ищите сыр фета с овощным сычужным ферментом.)
10. Добавьте начинку в перец, придавив его ложкой. (Удалите по одному перцу и держите его над сковородой, чтобы наполнить форму, чтобы форма для выпечки оставалась чистой!)
11. Накройте форму для запекания фольгой и готовьте 30 минут в предварительно нагретой духовке при 375F / 190C. (Готовьте около 25 минут для риса с цветной капустой)
12. Затем положите около 2 ч. Л. покрошил фету на верхушке каждого перца, прижимая его, чтобы он оставался.
13. Выпекайте еще около 20 минут без крышки, пока фета не растает и не начнет слегка подрумяниваться, а перец не станет готовым по вашему вкусу.
14. Подавать горячим и наслаждаться!

Более вкусные обеды без мяса:

Пирог с помидорами и цукини
Вегетарианская запеканка из чечевицы в медленном огне
Тофу с арахисовым маслом и шрирача
Веганский чечевичный перец с чили

Добавлен в категорию готовых блюд выходного дня:

Food Prep поможет вам найти рецепты, которые можно приготовить или приготовить на выходных, а есть в течение недели!

Ингредиенты

• 6 свежих болгарских перцев любого цвета (срезанные дно и верхушка)
• 2 стакана вареного коричневого риса (или 10 унций.пакет замороженный рис цветная капуста)
• 4 ч. оливковое масло
• 1 мелко нарезанная луковица
• 12 унций. грибы, мелко нарезанные (см. примечания)
• 2 ч. Греческая приправа (или немного больше)
• свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 1/4 стакана раскрошенного сыра Фета

Инструкции

1. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить 2 стакана коричневого риса. Я использую коричневый рис дяди Бена, который готовлю в рисоварке Zojirushi (партнерская ссылка).Для замороженного риса с цветной капустой следуйте инструкциям на упаковке, но готовьте рис с цветной капустой немного меньше времени.
2. Разогрейте духовку до 375F / 190C. Выберите самую маленькую форму для запекания, в которую поместятся все шесть перцев, и сбрызните антипригарным кулинарным спреем или оливковым маслом.
3. Отрежьте у перца нижнюю часть, отрезав как можно меньше, чтобы получилось ровное дно, чтобы перцы стояли вверх. (Не волнуйтесь, если останется небольшое отверстие.)
4. Отрежьте верхушки перца, отрезая ровно столько, чтобы отрезать часть стебля.Удалите все семена и оболочки из перца и поставьте их в форму для запекания.
5. Мелко нарезать перец сверху и снизу, а также лук.
6. Вымойте грибы, если необходимо, и нарежьте кусочками размером чуть больше, чем вы нарезали перец и лук.
7. Нагреть 2 ч. масла в большой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте лук и перец и обжарьте на среднем или сильном огне, пока они не начнут размягчаться, примерно 4 минуты.
8. Вынуть в тарелку, добавить 1 ч.еще масла в сковороду, добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока грибы не выйдут из жидкости, жидкость не испарится и грибы не начнут подрумяниваться, примерно 6 минут.
9. Положите обжаренный лук и перец обратно в кастрюлю с грибами, добавьте греческую приправу и черный перец по вкусу и готовьте еще 1 минуту. Добавьте приготовленный рис (или рис с капустой), добавьте 1 стакан измельченной феты и аккуратно перемешайте.
10. По одному, держите каждый перец над сковородой и наполните начинкой, прижимая ее как можно сильнее, чтобы она была плотно упакована.(У нас не было никакой дополнительной начинки, но если она есть, просто приготовьте ее вместе с перцем в той же посуде или в небольшой посуде для запекания.)
11. Когда все перцы будут фаршированы, накройте форму для запекания фольгой ( или крышкой, если она есть) и готовьте 30 минут.
12. Через 30 минут достаньте форму из духовки и снимите фольгу. Положите 2 ч. Л. покрошить фету на верхушке каждого перца, немного прижимая его, если необходимо, чтобы он прилип.
13. Выпекайте еще 20 минут, пока фета не начнет таять и не станет слегка подрумяниваться, а перец не приготовится по вашему вкусу.Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Примечания

Я использовал коричневые грибы Cremini, также называемые Baby Bellas.

Если вы не собираетесь есть все шесть перцев сразу, достаньте немного раньше из духовки и заморозьте в герметичном контейнере, чтобы потом разогреть их для быстрого ужина. Для достижения наилучших результатов дайте замороженному перцу разморозиться в холодильнике, а затем снова разогрейте в микроволновой печи или духовке в небольшой форме для запекания, покрытой фольгой.

Рецепт, созданный Калин.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Перец, лук, грибы, коричневый рис и сыр фета — все это ингредиенты с удивительно низким гликемическим индексом, но вегетарианские фаршированные перцы с коричневым рисом были бы полезны. быть слишком богатым углеводами для низкоуглеводных диет или ограничиваться фазой 2 или 3 для оригинальной диеты Саут-Бич. Информация о пищевой ценности в рецепте относится к версии из коричневого риса.Если вы сделаете версию с рисом из цветной капусты, в перце будет только 12,1 чистых углеводов на перец.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте ужин в духовке, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте указатель типов диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Исторические заметки для этого рецепта:
Этот рецепт был опубликован в 2013 году.В 2021 году он был обновлен с помощью низкоуглеводного варианта использования риса из цветной капусты.

отправлено Kalyn Denny на 20 октября 2013 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, предназначенной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перцы, фаршированные тако

Открывается в новом окне Открывает внешний сайт в новом окне Открывает внешний сайт

для 6 перцев

• 2 столовые ложки растительного масла
• 6 больших болгарских перцев или 8 средних перцев, убедитесь, что у них есть плоское дно, чтобы они стояли во время приготовления
• 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 банка черных бобов, высушенная
• 1 чашка коричневого риса (225 г), приготовленная
• 1 чашка замороженной кукурузы (165 г)
• 1 банка средней крупной сальсы, 1 банка, 16 унций
• 2 столовые ложки смеси приправы для тако, 1 пакет, или приготовьте свой собственный
• 1 ½ чашки сыра чеддер (150 г), тертого или мексиканский сыр
• гуакамоле, для украшения, по желанию
• сметана, для украшения, по желанию

• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 ½ чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложкакукурузный крахмал
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки порошка чеснока
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• ¼ чайной ложки сушеного орегано

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Срежьте верхушку и удалите семена с каждого перца.
2. Поместите в форму для запекания и запекайте 20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 350˚F (175˚C).
3. Пока перец жарится — разогрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и приправьте целым пакетом приправы тако. Дайте говядине подрумяниться со всех сторон примерно 5-6 минут.
4. ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы сами приготовили приправу для тако, добавьте 2 столовые ложки. Из ингредиентов выше будет больше, чем требуется по этому рецепту.
5. Добавьте нарезанный кубиками лук — продолжайте варить, пока он не станет мягким, около 4-5 минут.
6. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте черную фасоль, коричневый рис, кукурузу и сальсу. Приправить по вкусу солью и перцем.
7. Добавьте 1 стакан (100 г) сыра и перемешайте, пока сыр не растает. Снять с огня.
8. Достаньте перец из духовки и залейте каждый тако-смесью. Сверху посыпьте дополнительным сыром.
9. Вернитесь в духовку на 15 минут, пока сыр не растает.
10. Сверху на каждый перец положите большую ложку гуакамоле и сметаны. Сверху посыпьте дополнительным сыром.
11. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Перец, фаршированный чоризо и овощами — Misfits Market

Фаршированный перец очень близок к идеальному блюду. Оно яркое по цвету и вкусу и позволяет нам использовать много овощей из одной коробки. Лучшая часть? Вам решать, как начинать перец — мы просто даем вам основные инструменты, чтобы это сделать.

Здесь мы фаршировали перец луком, цукини, фарро, острым чоризо и небольшим количеством сыра. Но варианты наполнения довольно бесконечны. Рис и бобы. Кукуруза, помидоры и халапеньо. Бок-чой, имбирь и чеснок. Расскажите в комментариях о любимых начинках из перца с начинкой!

• 6 болгарских перцев без ботвы и семян
• 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
• 1 небольшой цуккини, нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чашка фарро, киноа, коричневого риса, ячменя или овса, приготовленных
• 1 фунт чоризо (молотый, линзы или веганская альтернатива)
• 1 чашка тертого сыра Пеппер Джек
• Свежемолотый черный перец
• Дополнительный гарнир: лук, чеснок, кинза, нарезанные кубиками

1. Разогрейте 375 градусов.Положите перец открытой стороной вверх в форму для запекания или на противень с покрытием.
2. Добавьте масло в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте лук, кабачки, чоризо и соль. Перемешайте и варите около 10-15 минут или пока не подрумянится. Добавьте и перемешайте фарро.
3. Добавьте начинку в перец, чтобы он получился ровным, но не переливающимся. Накрыть тертым сыром.
4. Выпекать 20-30 минут или пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться. (Если сыр начинает подгорать, накройте перец алюминиевой фольгой.
5. Выньте перец из духовки и положите сверху зеленый лук, чеснок или кинзу и черный перец. Наслаждаться!

Простой фаршированный перец — Вегетарианский и без глютена

Опубликовано: 23 июня, 2020 · автор: Anne · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий

Простые фаршированные перцы в вегетарианском стиле наполнены растительным белком и вкусом. Они такие сытные и сытные, что вы не пропустите мясо. Но если вы это сделаете, есть возможность добавить немного мяса.

Особенности рецепта

Вот что вам понадобится

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках

• Болгарский перец любого цвета или сочетания и сочетания. Люблю разнообразие для красочной презентации.
• Приготовленная киноа Красная или белая киноа подойдет.
• Оливковое масло
• Лук
• Свежий чеснок
• Помидоры, нарезанные кубиками — свежий вкус лучше всего, если они у вас есть. Если не консервированные органические помидоры, нарезанные кубиками, подойдут
• Черная фасоль
• Порошок чили
• Свежая кинза
• Свежий орегано
• Лаймовый сок из лайма
• Измельченный перец джек, сыр queso fresco или cotija

Расчетное время Для приготовления этого рецепта: от 35 до 45 минут

Быстрый и легкий обед без мяса

Болгарский перец можно начинить чем угодно: мясным фаршем и рисом, сыром, бобами, овощами или любой комбинацией, указанной выше.Этот рецепт — один из наших любимых, он вегетарианский с юго-западным чутьем. Они великолепны на вкус с гарниром и ложкой свежего домашнего гуакамоле.

Список ингредиентов может быть длинным, но этот рецепт составлен быстро. Квиноа и бобы добавляют белок, а когда они готовятся с помидорами, текстура напоминает фарш. Если вы предпочитаете мясо в фаршированном перце, инструкции по добавлению мяса приведены ниже.

Инструкции на будущее

Этот рецепт идеально подходит для приготовления еды.Его можно легко приготовить заранее и хранить в холодильнике без добавления сыра до 2 дней. Когда придет время обедать, добавьте тертый сыр и поставьте в духовку на 20 минут. Не забудьте приготовить дополнительные остатки, потому что перец, фаршированный вегетарианцами, очень легко разогреть в микроволновой печи.

Инструкции по хранению

Остатки перца с начинкой можно хранить в холодильнике до четырех дней в герметичном контейнере. Их можно разогреть в микроволновой печи или накрыть и поместить в предварительно разогретую духовку 350 примерно на 10-15 минут.

Варианты рецептов

Сделайте это веганским

Оставьте сыр и добавьте в начинку 2 столовые ложки пищевых дрожжей для придания сырного вкуса.

Добавить мясо

Поджарьте от четверти до полуфунта говяжьего фарша, курицы или индейки в начинку и уменьшите количество киноа до 1–1 ½ стакана.

Сделайте итальянскую версию

Откажитесь от порошка чили, тмина, кинзы и черной фасоли. Добавьте 1 столовую ложку измельченного базилика, 1 стакан белой фасоли, дополнительный зубчик измельченного чеснока и полейте сыром моцарелла.

Заменить цельнозерновые

В этом рецепте вместо киноа можно использовать цельнозерновые продукты любого типа. Попробуйте равное количество вареного коричневого риса, фарро, ягод пшеницы, проса, кускуса или ячменя.

Вам также могут понравиться эти идеи растительных блюд

Простой перец фаршированный

Перцы с начинкой из лебеды и бобов для сытного вегетарианского ужина.

Состав

• 4 болгарских перца
• 2 чашки приготовленной киноа
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ стакана нарезанного кубиками лука (примерно одна маленькая луковица)
• 1 зубчик чеснока нарезанный
• 1 чашка нарезанных кубиками помидоров (свежих или консервированных)
• 1 чашка черных бобов (консервированных, промытых или приготовленных)
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 столовая ложка свежей нарезанной кинзы
• 2 чайные ложки свежего измельченного орегано
• 2 столовые ложки свежего сока лайма
• ½ стакана измельченного кесо фреска или тертого перцового сыра

Инструкции

1. Отрежьте от перца стебли и разрежьте перец пополам вертикально.Снимите мембрану и отложите их в сторону.
2. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейник и добавьте чеснок и лук — готовьте, пока они не начнут размягчаться.
   
3. Добавьте киноа, помидоры, фасоль, порошок чили и кинзу; хорошо перемешайте
   
4. Затем добавьте смесь сока лайма, пока все ингредиенты не объединятся.
   
5. Выложите смесь лопаткой в ​​каждую половинку перца с сыром и запекайте при 350 ° С в течение 20 минут, пока не прогреются.
   

Банкноты

Варианты

Для веганов — исключите сыр и добавьте 2 столовые ложки пищевых дрожжей
Мясо — добавьте к ½ фунта органического / экологически чистого фарша по выбору и уменьшите количество киноа до 1 чашки

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании предоставляется онлайн-калькулятором и предназначена только для использования в информационных целях.Несмотря на то, что я стараюсь предоставить точную информацию, эти цифры все же следует рассматривать как приблизительные.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вегетарианский перец энчилада, фаршированный перцем — The Endless Meal®

Эти восхитительные вегетарианские фаршированные перцы энчилада сделаны из коричневого риса, кукурузы и бобов, задушенных соусом энчилада и наполненных ярким сладким перцем.Это простой в приготовлении и полезный рецепт обеда, который, естественно, не содержит глютена и может быть легко приготовлен для веганов.

Как полюбить здоровое питание Январь: более гладкий обжаренный лук, чеснок, кукуруза, фасоль и рис с красным соусом энчилада, фаршировать перцем, немного посыпать сыром и запечь запеканку. Свернитесь калачиком на диване с Netflix и этой тарелкой хорошего самочувствия.

Этих младенцев называют Enchilada Stuffed Peppers, и они представляют собой совершенный, облегченный ремейк Tex-Mex.

Это все, из чего состоят сны о понедельник без мяса.

В прошлом году я (наконец-то!) Прыгнул в поезд энчилада. Серьезно, ребята, я не понимаю, почему мне всегда требуется так много времени, чтобы понять, что все в мире уже знают. Здесь нет ультрасовременных и модных фуд-блоггеров. ?

Но… как только я прыгаю на борт, я часто немного увлекаюсь. Ты со мной? Энчилады на завтрак, обед и ужин, кому угодно? ← Даже не шучу, у меня есть рецепт энчилады для завтрака, которым я скоро с вами поделюсь.Я не уверен, стоит ли мне гордиться собой или смущаться.

Пойдем с гордостью, так как enchiladas = awesome.

Если вы делаете эти вегетарианские фаршированные перцы энчилады, обязательно сделайте фото и отметьте #theendlessmeal в Instagram, чтобы я мог лайкать и комментировать ваши фотографии. Мне нравится видеть рецепты ТЕА, которые вы создаете!

Описание

Эти восхитительные вегетарианские фаршированные перцы энчилада сделаны из коричневого риса, кукурузы и бобов, задушенных соусом энчилада и наполненных ярким сладким перцем.Это простой в приготовлении и полезный рецепт обеда, который, естественно, не содержит глютена и может быть легко приготовлен для веганов.

Состав

Фаршированный перец Энчилада

• 1/2 стакана коричневого риса
• 6 болгарских перцев (см. Примечания)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний измельченный лук
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 большая морковь, мелко нарезанная
• Банка черных бобов объемом 1–15 унций, высушенные и промытые
• 1 стакан замороженной кукурузы
• По 1 чашке: тертый острый чеддер и кесо фреска, или 2 чашки того или другого (пропустите для веганов)
• Дополнительные начинки для подачи: авокадо, кинза, лайм и сметана (веганская, при необходимости)

Соус Энчилада:

• 2 столовые ложки масла виноградных косточек или любое другое масло с нейтральным вкусом
• Банка 1–14 унций измельченных помидоров
• 1 столовая ложка порошка чили
• По 1 чайной ложке: пюре из перца чипотле в соусе адобо, тмин, орегано и коричневый сахар
• Соль морская, по вкусу
• (менее 14 унций купленного в магазине соуса энчилада, если хотите)

Инструкции

1. Поместите коричневый рис в небольшую кастрюлю с 2 стаканами воды.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть в течение 40 минут или пока рис не станет мягким.
2. Поместите все ингредиенты соуса энчилада в небольшую кастрюлю и доведите ее до кипения. Уменьшите огонь и тушите до загустения около 10 минут.
3. Разогрейте духовку до 420 градусов. Сбрызните дно формы для запекания небольшим количеством масла. Срежьте с перца верхушки, удалите семена и оболочки и поместите их в форму для запекания. Верхушки перца мелко нарезать.
4. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте 5 минут, добавьте измельченные перцы, чеснок и морковь и готовьте, пока морковь не станет мягкой, около 5 минут.
5. Добавьте приготовленный рис, бобы, кукурузу и соус энчилада в сковороду и хорошо все перемешайте. Отложите 1/2 стакана сыра и добавьте остальное. Нафаршируйте перец, затем посыпьте сверху оставшимся сыром.
6. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке 35 минут.Снимите крышку и запекайте еще 10 минут.
7. Подавать с любой или со всеми необязательными начинками.

Банкноты

Вы могли заметить, что на фотографиях 8 перцев, но только 6 из них указаны в ингредиентах рецепта. В тот день, когда я ходил по магазинам, красный перец был крошечным. По этому рецепту фаршируют 6 болгарских перцев обычного размера.

Фаршированный перец в медленноварке (легко и полезно!) — Chef Savvy

Фаршированный перец в медленноварке.В него входит говяжий или индейский фарш, рис, соус энчилада, черная фасоль и кукуруза. Полезные, сытные и насыщенные ароматом, эти фаршированные перцы готовятся до идеальной нежности. Сытное, сытное и ароматное блюдо без глютена, которое легко сделать вегетарианским или веганским. Лучшая часть? Их так легко и быстро собрать!

Ищете еще рецепты фаршированного перца? Попробуйте мои восхитительные перцы с курицей Chipotle или мои полезные мексиканские перцы из киноа и индейки!

Мультиварка — это так много всего.В мультиварке практически можно приготовить все, от десертов до завтрака. Сложите все вместе и приходите домой к теплой трапезе — ничто не сравнится с этим!

Я хотел приготовить один из моих любимых рецептов в мультиварке. Я адаптировал свой рецепт здоровой мексиканской киноа и фаршированного перцем индейки и сделал его подходящим для мультиварки. На этот раз я использовал коричневый рис вместо киноа и добавил соус энчилада для дополнительного вкуса и легкости.

Вегетарианский? Без проблем! Чтобы превратить этот рецепт в перец, фаршированный вегетарианцами, просто откажитесь от мяса и добавьте бобы и овощи! Вы даже можете попробовать добавить другую фасоль, например нут, чтобы немного изменить ситуацию! Чтобы приготовить им веганский фаршированный перец, используйте веганский сыр вместо молочного.

Ингредиенты для ЛУЧШЕГО перца, фаршированного

Полный список ингредиентов и размеры указаны в рецепте для печати ниже.

• Bell Peppers: Я использовал красный, желтый и зеленый. Подойдет любой цвет болгарского перца — выберите свой любимый!
• Постный фарш: В зависимости от того, что у вас под рукой, можно использовать говяжий, свиной, куриный или индейский фарш. Все они были бы в этом великолепны!
• Рис: Рис добавляет немного крахмала и делает фаршированный перец более наполненным.
• Черные бобы: Чтобы добавить немного протеина в мексиканском стиле!
• Соус энчилада: Соус энчилада, приобретенный в магазине, или домашний соус. Он добавляет аромата этим фаршированным перцам в мультиварке!
• Приправы: Тмин и порошок чили придают начинке легкий вкус и аромат.
• Сыр: Тертый мексиканский сыр идеально подходит для этого рецепта! Он действительно объединяет все ингредиенты и делает перец более сытным.

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

• Подготовьте мультиварку и ингредиенты: Обрызгайте дно мультиварки антипригарным кулинарным спреем, а затем поместите внутрь перец. Затем в большой миске смешайте все ингредиенты начинки и поместите начинку в полости каждого перца.
• Приготовить и подать: Готовить на высокой температуре в течение 2–3 часов или на низкой температуре в течение 4–6 часов или до полной готовности мяса. При желании сразу же подавайте с добавлением некоторых необязательных добавок, перечисленных ниже.Подавайте эти фаршированные по-мексикански болгарские перцы с гарниром, чтобы сделать его полноценным блюдом!

Какой рис мне следует использовать и можно ли использовать другое зерно?

Предварительно приготовленный белый или коричневый рис идеально подходит для этого рецепта перца, фаршированного мультиваркой. Эти фаршированные мексиканскими мультиварками перцы также отлично подойдут, если у вас есть остатки риса, которые нужно использовать. Добавьте немного оставшегося испанского риса, белого или коричневого риса. Вы действительно не ошибетесь, так что бросайте то, что у вас есть под рукой.

Если вы хотите использовать что-то другое, кроме риса, попробуйте рис с киноа или цветной капустой!

С какими начинками следует подавать фаршированный перец в медленноварке?

Вариантов масса! Вот несколько из моих любимых:

• Сыр (мексиканский, чеддер или queso fresco)
• Сметана
• Греческий йогурт
• Сальса (красная или зеленая)
• Соус Энчилада
• Острый соус
• Авокадо
• Пико де Галло
• Свежая кинза
• Выжимка свежего лайма

Как хранить и замораживать перец фаршированный

• Хранить: Остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• Разогреть: Чтобы нагреть остатки, просто добавьте фаршированный мексиканский перец в форму, пригодную для использования в духовке, и разогрейте в духовке или микроволновой печи до полного нагрева.
• Замораживание: Заморозьте этот ужин в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы есть, полностью разморозьте, прежде чем нагревать в духовке.

Вот еще несколько простых и быстрых рецептов мексиканской кухни:

Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.
Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте рейтинг ниже и не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Facebook и Instagram!

Фаршированный перец в медленноварке

Мексиканский перец, фаршированный в медленноварке. С соусом энчилада, черной фасолью и кукурузой. Быстрая, легкая и сытная еда!

• 5-6 в зависимости от размера трехцветный болгарский перец, срезанные верхушки и удаленные семена и ребрышки
• 1 фунт нежирный говяжий фарш или индейка сырой
• 1 чашка рис приготовленные (мексиканский, коричневый или белый рис)
• 1 чашка консервированная черная фасоль промыты и осушены
• 1 чашка замороженная кукуруза оттаявший
• 1 чашка красный соус энчилада
• 3/4 чашка тертый мексиканский сыр плюс еще для посыпки по желанию
• 1/2 столовая ложка порошок чили
• 1/2 чайная ложка молотого тмина
• соль и перец для вкуса

Дополнительные начинки

• кинза
• сметана
• тертый мексиканский сыр
• сальса
• соус энчилада
• авокадо
• дольки лайма

Оригинальный рецепт от шефсаввы.com. Пожалуйста, не публикуйте мой рецепт или фотографии без ссылки на исходный пост. Спасибо!

Пищевая ценность

Фаршированный перец в медленноварке

Сумма на порцию

калорий 442 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жир 10 г 15%

Насыщенный жир 5 г 31%

Холестерин 72 мг 24%

Натрий 747 мг 32%

9402 Калий 8402 Углеводы 55 г 18%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 9 г 10%

Белок 31 г 62%

Витамин A 4394IU 88%

Витамин C 156 мг 189%

Кальций 152 мг 15%

Железо 5 мг 28%

* в процентах диета на 2000 калорий.