Печенье школьное рецепт: Пирожное Школьное по ГОСТу рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пирожное Школьное по ГОСТу рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте продукты для приготовления пирожного. Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким, мы его будем взбивать. Яйца лучше взять не крупные. Муку отмерьте точно на весах. Вместо сахарной пудры можно взять мелкий сахар в том же количестве. Джем берите предпочтительно с кислинкой- абрикосовый, яблочный, сливовый.

Шаг 2:

Муку просейте в большую миску. Просеивание муки насыщает ее воздухом, что делает выпечку более воздушной и мягкой.

Шаг 3:

Добавьте к муке разрыхлитель, перемешайте, чтобы он равномерно распределился по муке. тогда выпечка поднимется вся одинаково.

Шаг 4:

В другой миске взбейте мягкое сливочное масло, сахарную пудру и соль. Я взяла миксер и насадки для теста, так как далее будет добавляться мука. Когда масло и пудра перемешаются, добавьте яйца, вливая их по одному. Для этого удобнее их заранее разбить в отдельную чашку. Перемешайте массу до однородности.

Шаг 5:

Не прекращая взбивать, начните добавлять муку по ложке. Как только порция муки будет вмешана, добавляйте следующую.

Шаг 6:

Когда вся мука будет добавлена, перемешивайте тесто еще пару минут. В итоге должно получиться очень мягкое, но при этом не липкое тесто.

Шаг 7:

Соберите тесто в шар, выложив его на рабочую поверхность. Если вдруг тесто покажется все еще липким, то добавьте немного муки. Но не переусердствуйте, иначе пирожное получится жестким. Я муку больше не добавляла. Шар теста заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 40 минут.

Шаг 8:

Через положенное время достаньте тесто. Раскатайте его в прямоугольный пласт. Лучше это делать сразу на пергаменте того размера, каким будет противень. Мой противень 30*40 см. Я отрезала кусок бумаги для выпечки и раскатала тесто ровно по нему. Старайтесь, чтобы тесто было одинаковой толщины. Слишком тонкое тесто поломается после выпечки. У меня так и получилось, один край оказался слишком тонким. Уберите тесто прямо на противне в холодильник на час.

Шаг 9:

Пока тесто охлаждается, приготовьте сахарную помадку. В идеале ее надо готовить за сутки до использования, она должна созреть. Но, за неимением времени, можно использовать и быстрое приготовление. Лимонной кислоты надо совсем чуть-чуть, на кончике чайной ложки.

Шаг 10:

Сначала подготовьте таз с ледяной водой, в него надо будет поставить охлаждаться сахарный сироп. Учтите это, выбирая размер. Налейте в него холодную воду и положите кубики льда. Поставьте таз рядом с плитой, чтобы он был под рукой.

Шаг 11:

В сотейник налейте воду и всыпьте сахар. Поставьте на средний огонь, и, при постоянном помешивании, добейтесь растворения сахара.

Шаг 12:

Когда сироп закипит, огонь убавьте до минимума. Мешать больше не нужно.

Шаг 13:

Варите сироп около 5 минут. Вам потребуется кулинарный термометр, чтобы следить за температурой. Когда сироп нагреется до 110°С, всыпьте лимонную кислоту. Варить сироп надо до 115°С. Как только он достигнет этой температуры, сразу снимайте его с огня и ставьте в подготовленный таз с ледяной водой, чтобы прекратилось дальнейшее нагревание.

Шаг 14:

Охладите сироп до 40°С. Мешайте его ложкой, чтобы сироп охлаждался равномерно. Это произойдет довольно быстро, при условии, что вода в тазу ледяная.

Шаг 15:

Взбейте получившийся сироп миксером до бела. У меня получился довольно вязкий сироп, пришлось взять насадки для теста. Так мы получили помадку.

Шаг 16:

Накройте посуду с помадкой мокрой салфеткой. Салфетку хорошо отожмите, чтобы с нее не капало. Если делать все по правилам, то вот в таком виде помадку надо подержать сутки. Но мы торопимся, и поставим ее в холодильник на время, пока печется, а затем охлаждается тесто.

Шаг 17:

Через час выньте противень с тестом из холодильника. Пеките его в духовке, разогретой до 210°С, около 15 минут, до золотистого цвета.

Шаг 18:

Выньте испеченный корж и сразу, пока он горячий, разрежьте его на две части. Тесто после остывания станет хрупким, поэтому надо делать все быстро. Одну половину намажьте джемом.

Шаг 19:

Накройте ее второй половиной. Вот здесь у меня и сломался тонкий край, в дальнейшем мне пришлось его отрезать. Оставьте заготовку до полного остывания.

Шаг 20:

Достаньте из холодильника помадку и разогрейте ее на небольшом огне. Сначала она будет густой, но от нагрева станет жидкой. Одну столовую ложку помадки отлейте.

Шаг 21:

Намажьте помадкой верх пирога, распределите ее ложкой. Сломавшийся край я отрезала, и помадки мне хватило только-только. Так что для целой порции лучше увеличить ее количество.

Шаг 22:

В отложенную порцию добавьте какао и немножко воды. Размешайте до однородности.

Шаг 23:

Перелейте помадку в плотный пакет, отрежьте у него кончик. Нарисуйте шоколадной помадкой узоры поверх белой.

Шаг 24:

Дайте помадке застыть, около 10 минут. Нарежьте заготовку на прямоугольные пирожные.

Песочное пирожное Школьное глазированное. Рецепт по ГОСТУ СССР.

Нежное песочное пирожное Школьное… Пропитанное любимым ароматным вареньем… Что может быть лучше?

Этот рецепт Школьного пирожного был «протестирован» и одобрен детьми, взрослыми, дядями, тетями, братьями и сестрами, родителями, бабушками и дедушками (и так далее) на протяжении десятков лет и нескольких поколений…

По ГОСТУ СССР данная выпечка называется «Песочная полоска с повидлом». «Школьным» это пирожное стало по нескольким причинам:

Срок хранения — 72 часа
Не требуется специальных условий хранения
Себестоимость — минимальна

Поэтому в школьных столовых повара предпочитали готовить именно такой десерт для детей. С течением времени, первоначальное официальное название было забыто и глазированное пирожное Школьное начало свое триумфальное шествие по стране!

Примеры оформления и украшения:

Песочное пирожное Школьное — пошаговое приготовление

Совет: Дети сами любят выбирать джемы, варенье или мармелад для прослойки. Они станут незаменимыми помощниками на кухне!

Основные этапы:

1. Соединяем в миске рецептурные ингредиенты (кроме муки) и взбиваем миксером пару минут.

2. Добавляем муку и замешиваем тесто.

3. Формируем из теста шар, закрываем его пленкой и отправляем в холодильник. Затем раскатываем пласт.

4. Помещаем раскатанный пласт на противень и выпекаем основу. Готовые коржи охлаждаем до комнатной температуры.

5. Разрезаем пласт пополам и одну половину промазываем выбранным мармеладом, вареньем или джемом. Закрываем вторым коржом, слегка прижимаем и оставляем пропитаться на 1 час.

6. Готовим помадку по описанию на сайте или сироп согласно рецепта ниже.

7. Охлажденный сироп взбиваем миксером.

7. Заливаем пропитавшиеся коржи готовой глазурью, нарезаем на порционные кусочки и украшаем.

Недаром «Песочная полоска с повидлом» пришлась по вкусу и детям, и взрослым…

Сделать песочное пирожное Школьное легко, кушать приятно. Посмотрите похожий рецепт и приготовим!

<center><ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="3076124593" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>
Черешневый, ананасовый, клубничный, черничный джемы приобретайте по скидке 5% или по промокоду SER1799

Пирожное Школьное по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:: Домашние пирожные
Автор:: Константин Маркович

Вкусное и нежное песочное пирожное «Школьное» по простому проверенному рецепту. Прочитайте пошаговое руководство с фотографиями по каждому этапу готовки. Узнайте, как сделать нежное песочное тесто и сварить сахарную помадку. Как просто украсить глазурью и собрать пирожные. Воспользуйтесь полезными советами и рекомендациями кулинара, приготовьте и подайте к чаю пирожное родом из советского школьного детства.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень размером 30х40 см, миксер или венчик, мерный стакан, сито, 2 глубокие миски, кастрюля, кулинарный шпатель, кухонное полотенце, пергаментная бумага, кухонные весы.

Теперь вы тоже знаете, как приготовить к семейному чаепитию вкусные песочные пирожные, покрытые глазурью. Надеемся, что этот простой рецепт пригодится вам не единожды. А какие песочные пирожные или торты умеете печь вы?

Ингредиенты

Мука пшеничная, сорт высший: 450 г
Маргарин сливочный: 250 г
Яйцо куриное, небольшое: 2 шт.
Сахарный песок, мелкий: 200 г
Ванильный сахар: 8 г
Сахарная пудра: 170 г
Густое яблочное повидло: 200 г
Какао порошковый: 1 ч. л.
Разрыхлитель для теста: 8 г
Соль поваренная: 1 щепоть
Лимонная кислота: 15 / ч. л.
Вода питьевая: 70 мл

Время приготовления:

2 часа 15 минут

Последовательность приготовления

В глубокой миске тщательно смешайте 450 граммов пшеничной муки высшего сорта с 8 граммами разрыхлителя для теста. Просейте муку через сито в другую глубокую миску.
Нарежьте на крупные куски 250 граммов сливочного маргарина комнатной температуры, для этого заранее выньте продукт из холодильника, чтобы он нагрелся. Переложите куски маргарина в чашу миксера.

Добавьте в чашу 8 граммов ванильного сахара, 170 граммов сахарной пудры, одну щепотку соли, взбивайте массу примерно 5 минут.
Разбейте в чашу миксера 2 небольших куриных яйца, взбивайте еще 5 минут до получения однородной массы.

Не прекращая вымешивание, порциями добавляйте в чашу миксера по столовой ложке мучной смеси.
Через 3-4 минуты выньте тесто на рабочую поверхность, сформируйте из него шар. Тесто должно быть мягким, но не липким. Если масса прилипает к рукам, добавьте еще немного муки. Оберните тесто пищевой пленкой, и поместите в холодильник на 35-40 минут для охлаждения.

Через указанное время достаньте тесто из холодильника, снимите пленку. Раскатайте пласт толщиной 3-4 мм прямо на листе пергаментной бумаги размером 30х40 см в соответствии с размерами противня.
Полученный пласт переложите вместе с бумагой на противень, поставьте в холодильник охлаждаться на один час. Пока тесто охлаждается, приготовьте сахарную помадку.

Знаете ли вы? При варке помадки сироп лучше не доваривать, чем переваривать. В случае излишней термической обработки есть риск получить не помаду, а карамель.

Выпекание, сборка и декорирование пирожных

Подготавливаем миску с очень холодной водой, выбирайте емкость такого размера, чтобы дно сотейника или кастрюльки с помадкой оказалось погруженным в воду.
В кастрюлю налейте 70 мл питьевой воды (можно горячей), высыпьте в воду 200 граммов мелкого сахарного песка.
Варите, постоянно перемешивая. До момента закипания весь сахар должен раствориться.
После закипания варите сироп (старайтесь не перемешивать) до температуры 115°С около 4-5 минут (используйте кухонный термометр или капайте сироп в холодную воду. Если из капли можно скатать мягкий шарик, сироп готов).
Добавьте в сироп 1/5 чайной ложки лимонной кислоты (примерно при температуре 110°С), перемешайте, снимите с огня.
Поставьте кастрюлю с сиропом в миску с очень холодной водой, охладите сироп до 30-40°С, помешивая его ложкой.
Взбейте остывшую массу миксером до получения белой густой помадки.
Переложите помаду в глубокую тарелку или салатник, накройте влажным полотенцем (лишнюю воду отожмите), поставьте в холодильник, чтобы помадка остыла и настоялась.
Достаньте из холодильника пласт теста, поставьте противень в духовой шкаф, разогретый до 210°С. Готовьте примерно 15 минут до подрумянивания коржа.
Готовый корж выньте из духовки, разрежьте его пополам.
Одну часть коржа густо смажьте 200 граммами яблочного повидла.
Накройте второй частью, дайте заготовке полностью остыть. Заменить яблочное повидло можно любым другим густым джемом или повидлом: сливовым, грушевым, абрикосовым, другими видами сладких заготовок.
Выньте из холодильника помадку, разогрейте ее на плите или в микроволновой печи до 50-55°С, отложите в другую тарелку 1 столовую ложку массы. В отложенную помадку добавьте 1 чайную ложку порошкового какао и немножко (пол-чайной ложечки) питьевой воды, размешайте до однородности.
В белую помаду добавьте чуть воды (меньше чайной ложки), перемешайте.
Смажьте поверхность сахарной глазурью, распределив ее равномерно при помощи кулинарной лопатки или кулинарного шпателя.
Темную помадку переложите в кондитерский мешок, нанесите сверху тоненькие полосочки на расстоянии 2,5-3 см друг от друга, зубочисткой создайте рисунок.
Дайте глазури застыть, на это понадобится около 15 минут. Нарежьте корж на пирожные размером 4х9 см.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите, как справляется с выпечкой пирожного «Школьное» умелая хозяйка. Повторите ее действия по шагам, и выпечка лакомства окажется простой и быстрой.

Школьные пирожные | Песочная полоска с повидлом

Эти песочные пирожные у многих вызывают ностальгические воспоминания о школе. В детстве все мы с нетерпением ждали звонка на переменку, чтобы быстрее бежать в столовую за своими любимыми пирожками, булочками и сладостями. Особым спросом пользовались в буфете пирожные «Школьные» (они еще могли называться «Полоска песочная» или «Полоска с помадкой»).

Рассыпчатое пирожное, нарезанное аккуратными прямоугольниками, состояло из двух песочных коржиков, промазанных кисленьким джемом, а сверху покрыто белоснежной сахарной помадкой. На вкус очень нежное, одновременно очень сладкое из-за помадки и с приятной кислинкой благодаря начинке. Давайте испечем школьное пирожное, как в детстве? Настоящую песочную полоску с повидлом по ГОСТу?

Секреты приготовления

Тесто песочное, замешивается очень просто и выпекается два коржа. Здесь никаких хитростей нет, главное, не пересушить коржики, чтобы не крошились слишком сильно.

Что касается начинки, то идеально подойдет джем, повидло или густое варенье из абрикосов, они обладают природной кислинкой и чудесным ароматом. Если абрикосового джема нет, то берите яблочное повидло.

Украшать пирожные будем сахарной помадкой. Вот ее приготовление будет самым сложным для новичков, поэтому я вынесла рецепт сахарной помадки отдельно — с пошаговыми фото и всеми деталями (ищите на сайте). Если для вас это пока что сложно или нет времени варить помадку, то сделайте упрощенный вариант, приготовьте сахарную глазурь. Для этого в миску насыпьте 100 г сахарной пудры и по 1 чайной ложечке добавляйте воду или лимонный сок, каждый раз тщательно перемешивайте, пока не получите консистенцию густой сметаны. Покройте пирожные и дайте застыть.

Общее время приготовления: 90 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 8-10 штук

Ингредиенты

для рецепта

сливочное масло – 190 г
среднее куриное яйцо – 1 шт.
сахар – 130 г
пшеничная мука – 350 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль – 1 щеп.
абрикосовый джем – 170 г

для украшения

готовая сахарная помадка или домашняя – 3 ст. л.
вода – 1-2 ч. л.
лимонный сок – 1 ч. л.
черный шоколад – 4 кубика

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Готовим тесто. Смешиваем в глубокой миске: яйцо, сахар, соль и сливочное масло (оно должно быть мягким, подтаявшим при комнатной температуре). На средней скорости миксера взбиваем все в однородную гладкую массу.
Всыпаем сразу всю муку и разрыхлитель. Перешиваем миксером 10 секунд, чтобы мука разошлась и получилась крошка.
Руками собираем крошки в комок, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Делим тесто пополам. Каждую часть раскатываем на пергаментной бумаге в прямоугольник, примерно 20х25 см. Снова ставим в холодильник на 30 минут.
Выпекаем лепешки в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, в течение 12-13 минут, до легкого зарумянивания. Не пересушите!
Один из коржей, пока он еще теплый, смазываем вареньем. Накрываем вторым коржом, даем остыть.
Для глазирования растапливаем готовую сахарную помадку на водяной бане или в микроволновке, добавляем воду и лимонный сок, добиваясь консистенции жидкой сметаны. Важно, чтобы при нагреве температура не превышала 55 градусов, иначе глазурь станет ломкой после покрытия изделия (если будете греть в микроволновке, то перемешивайте каждые 10 секунд, чтобы не перегрелась). Покрываем глазурью верхний корж.
Как только застынет, украшаем растопленным шоколадом. Срезаем края и нарезаем десерт на порции — прямоугольники размером примерно 5х10 см (каждый раз окунаем нож в теплую воду и встряхиваем).
Вот такие замечательные школьные пирожные получились, вкусные, нежные и рассыпчатые. Приятного чаепития!

Школьное пирожное — специальный рецепт по Госту

Рецепт приготовления школьного пирожного пошагово. Пирожное известно еще с советских времен. Рецепт приготовленный по ГОСТ, и не смотря на то что он очень прост в приготовлении оно выходит очень вкусным и нежным. На праздничном столе такому пирожному будет рад любой ребенок.

Названия у пирожного были и такие как: песочное пирожное, глазированное помадой» или например «песочная полоска с повидлом». Готовим в 3 этапа: тесто, глазурь и само формирование пирожного. Рецепт пирожного по ГОСТу приготовленный в домашних условиях.

Мука пшеничная 335 г.
Сливочное масло 200 г.
Сахар 200 г.
Лимонный сок ½ ч.л.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Вода 3 ст.л.
Яблочный джем 165 г.
Какао-порошок 1 ч.л.
Куриное яйцо 1 шт.
Соль 1 щепотка

Калории: 419 ккал

Белки: 4.7 г

Жиры: 17.3 г

Углеводы: 74.6 г

Смешиваем в миске 200г. сливочного масла со 130г. сахарной пудры, 1 чайную ложку разрыхлителя теста, щепотку соли ивенчиком или миксером смешат до однородной массы.
Добавить муку и мешать примерно 15 минут и убрать в холодильник на 15 минут. Разделить пополам и раскатать каждую часть в лепешку размером 19 на 25см и убрать опять в морозилку на 10 минут.
В разогретую духовку до 200 градусов и выпекать лепешки на противне 12-15 минут. Теперь на одну часть намазываем яблочный джем и придавливаем другим.
Готовим глазурь. Смешиваем в таре 3 столовые ложки воды с 200г. сахарного песка и разогреваем 4 минуты. Добавляем пол чайной ложки лимонного сока и продолжаем варить около минуты. Выключить и убрать с плиты, охладить и взбивать от 5 до 15 минут до появления белой помадки.
Откладываем 1/3 белой помадки в отдельную тару и добавляем 1 ч.л. какао-порошка и перемешиваем. Смазать верх пирожного белой глазурь, а сверху делаем узор в виде полоски из шоколадной глазури. Пирожное готово!

( 6 оценок, среднее 4.33 из 5 )

Пирожное Школьное по простому

Вспоминая времена Советского Союза, кто-то скажет, что это хороший период в жизни. А кто-то захочет побаловать себя песочным пирожным с глазурью из СССР. Приготовить десерт дома несложно. Ведь современные дети не знают, каким был вкус детства родителей. Так почему бы не рассказать им о том счастливом времени, и не угостить лакомой выпечкой? Приготовив необходимые компоненты, можно заняться приготовлением не только аппетитного пирожного со сладкой глазурью, но и целого торта из сыпучего теста.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления песочных пирожных

Песочное пирожное во времена СССР – было одним из любимых лакомств сладкоежек. Кондитерские изделия в зависимости от места производства украшали по-разному. Часто на песочной выпечке можно было разглядеть цветочки, шоколадную и сахарную глазурь.

Те, кто уже работал с песочным тестом, не понаслышке знают, что с массой достаточно сложно работать. Если отойти от рецептуры, то вместо рассыпчатого пирожного, вы получите дубовое, есть которое будет попросту невозможно.

Для приготовления кондитерского изделия нам понадобится:

стакан сахара;
пару яиц;
200 грамм сливочного масла;
5 столовых ложек жирного майонеза;
2 стакана пшеничной муки;
щепотка соды.

Для прослойки можно использовать любой «сочный» ингредиент. Выпечка хорошо сочетается с заварным молочным кремом, джемом, яблочным повидлом, варенным сгущенным молоком.

По классическому рецепту верхушку кондитерского изделия украшают глазурью. Для ее приготовления следует подготовить: 50 мл жирного молока, 100 грамм сахара и 80 грамм сливочного масла.

В качестве дополнительного украшения верхушку лакомства можно притрусить шоколадной крошкой, молотыми орешками или кондитерской присыпкой.

Ингредиенты

Существует не одна технология приготовления вкусного пирожного. Рассмотрим универсальный рецепт песочного пирожного с глазурью. Итак, потребуется:

300 г муки;
200 г маргарина;
яйца куриные в количестве трех штук;
100 г сахарной пудры;
пару столовых ложек сметаны;
пол стакана молотых ядер грецкого ореха;
три столовые ложки сахара;
ванилин.

Чтобы получился вкусный десерт, ингредиенты должны быть безупречного качества. Тогда выпечка получится именно такой, какой вы ее пробовали лет 30 назад.

Упрощенные варианты десерта

Во многих источниках под названием «песочная полоска с повидлом» простой рецепт тертого пирога попадается не реже, чем тот, который мы уже рассмотрели. Главное отличие в том, что запекать можно сразу с повидлом. Для экономии времени и сил вы можете просто разделить пополам тесто, часть раскатать, смазать повидлом, а вторую часть нарвать кусочками и разбросать сверху. Можно сделать второй ярус пирога и из такого же пласта, как первый. Это дело вкуса. Простое тесто, которое используется для этого десерта, получается всегда, поэтому экспериментировать с ним очень приятно.

Готовый пирог останется только остудить, нарезать на пирожные и покрыть помадкой.

Пошаговый рецепт приготовления

Необходимые продукты питания следует заранее выложить из холодильника. Это позволит замесить эластичное и пластичное тесто, с которым будет проще работать.

Этапы приготовления лакомства:

В сухую мисочку просеиваем необходимое количество пшеничной муки.
К сухому ингредиенту вводим яйца и порезанное кусочками размягченное сливочное масло. Начинаем замешивать тесто.
Когда масло полностью или частично растворится – вводим соду и сахар.
Продолжаем вымешивать песочное тесто, пока масса не приобретет необходимой пластичности.

Очень важно дать тесту настоятся. Для этого обматываем эластичную массу пищевой пленкой и укладываем ее в холодильник на пару часов

Пока тесто «доходит», приступим к приготовлению .

Приготовление сахарной глазури:

Молоко выливаем в сотейник и ставим на медленный огонь.
Сюда же высыпаем сахар и сливочное масло.
Начинаем уваривать массу, пока все ингредиенты не растворятся. Глазурь готова.

Достаем эластичную массу из холодильника. Раскатываем тесто в пласт толщиной не более 1 сантиметра. Формочку для выпекания обильно смазываем сливочным маслом. Укладываем тесто на дно формы. С предложенного количество ингредиентов у вас получится два коржа. Поочередно выпекаем коржики по 15 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Достаем коржики из духовки и даем им остыть до комнатной температуры. Поверхность одного из коржей щедро смазываем любым вареньем, джемом или варенным сгущенным молоком. Сверху, придавливаем пропитанное начинкой пирожное, аналогичным коржом.

Мнение эксперта Новикова Яна Шеф-повар

Совет: если выпечка получилась очень сухой, вы можете пропитать ее любой пропиткой. В качестве сиропа для пропитки можно использовать сахарную жидкость или коньяк.

Итак, 90% дела уже сделано. Осталась самая малость – покрыть глазурью наше пирожное. Подготовленной сахарно-молочной глазурью щедро поливаем свежую выпечку. Ставим десерт в холодное место, чтобы поливка хорошенько застыла. Песочное пирожное с глазурью из СССР, готово.

Кондитерское изделие хорошо сочетается с горячими напитками. Чай, кофе, какао, горячий шоколад – идеально подчеркнут вкус песочного пирожного родом из СССР. Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=9Epj0FzBGfM%3Ffeature%3Doembed

Молочные коржики

Ингредиенты:

мука — 400 г;
сахар — 200 г;
масло сливочное — 100 г;
яйца — 1 шт.;
молоко — 80 мл;
разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
масло для смазывания противня.

Приготовление:

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. Перемешать. Добавить муку и замесить эластичное тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 7-10 мм. Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для кексов вырезать коржики.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать её кукурузным маслом.
Духовку нагреть до 180 градусов. Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное, не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.

Советы от кондитера

Нежное и рассыпчатое песочное печенье позволит начинающему и опытному кондитеру создавать на своей кухне настоящие кулинарные шедевры. Успех песочного пирожного родом из СССР, на 70% зависит от правильно приготовленного теста. Поэтому советуем познакомиться с тонкостями приготовления пластичной массы.

Все сухие ингредиенты в обязательном порядке нужно пропустить через мелкое сито.
Приступая к замешиванию массы, следует помнить, что ингредиенты обязательно должны быть комнатной температурой. И помните, что сливочное масло нельзя растапливать в микроволновой печи или на водяной бане. В противном случае, тесто «поплывет».
Чтобы добиться рассыпчатости, можно не добавлять куриное яйцо, а ограничится добавлением желтков.
Для усиления вкуса в массу можно подмешать ванильный сахар.
Для ускорения процесса замешивания массы, все компоненты можно порубить ножиком в мелкую крошку.
Для получения идеально ровного коржика, эластичную массу необходимо раскатывать на ровной поверхности, и сразу же после раскатки отправить корж в духовку.
Оптимальная температура для замешивания теста 19-22 градуса.
Чтобы коржики не пристали ко дну формы, обязательно смажьте ее сливочным или растительным маслом.

Песочные пирожные в глазури – это вкус, родом из детства. И если ваши домочадцы до сих пор незнакомы с выпечкой, пора взять инициативу в свои руки, приступив к приготовлению вкусного и рассыпчатого лакомства.

Что использовать в качестве начинки

Само название содержит ответ на вопрос о том, что было в школьных пирожных, которые много лет назад продавались в любой столовой. Но разве можно сравнить качество советского яблочного повидла и той массы, которую мы видим на прилавках сегодня? Если у вас есть повидло собственного производства, вы, конечно, можете смело использовать его. Главное, чтобы оно было достаточно густым. Но если вы планируете купить этот ингредиент, подойдите к выбору со всей ответственностью. Не берите плодово-ягодную массу яркого цвета, которая продается на развес. Ее делают далеко не из самого качественного сырья.

Можно использовать для начинки домашнее варенье или джем. Подойдет любой вкус. Но перед работой варенье с кусочками плодов лучше перебить блендером до однородности или даже измельчить с помощью мясорубки.

В любом случае, пока работаете с тестом, отправьте повидло в холодильник – управляться с холодным удобнее.

Этапы приготовления

Приготовление теста: Яйцо, сахар и ванильный сахар соединить в миске и взбить миксером (я взбиваю венчиком блендера) до побеления.

Затем всыпать всю просеянную муку и соду, слегка взбить миксером до состояния сухой крошки.

Добавить размягченное сливочное масло, чуть перемешать, затем выложить на стол и замесить тесто (в течение 3-4 минут), оно должно хорошо собираться в шар, быть мягким, чуть липнущим к рукам.

Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут. А пока разогреть духовку до 200 градусов.

Затем тесто достать. На рабочую поверхность расстелить пергамент, чуть присыпать мукой и раскатать на нем тесто в прямоугольник по размеру стандартного газового противня, толщиной до 3-4 мм. Тесто разрезать на две равные части и вместе с пергаментом перенести на противень. Выпекать 15-18 минут до чуть золотистого цвета.

Тем временем слегка нагреть яблочное повидло, чтобы его было легче намазывать на корж. Готовые песочные коржи достать, переложить на стол вместе с пергаментом. Поверхность одного равномерно смазать повидлом и оставить остывать. Затем корж с повидлом накрыть вторым коржом и слегка прижать.

Приготовление помадки: Сливочное масло растопить и охладить. Белок с щепоткой соли взбить до легкой пены (до устойчивых пиков не надо!).

Затем не переставая взбивать, частями добавить сахарную пудру. Взбить до блестящей массы.

В конце взбивания добавить лимонный сок, тщательно перемешать.

Добавить сливочное масло, слегка взбить.

Всё, помадка готова!

Верхний корж равномерно покрыть помадкой и дать ей хорошенько подсохнуть.

Затем большое “пирожное” горячим ножом разрезать на порционные пирожные – полосочки (после каждого разреза нож хорошенько вытирать или мыть).

Пирожные “Песочные полоски” очень вкусно подать с холодным молоком, чаем, кофе или какао.

rutxt.ru

Категория:

Приготовление теста

Пирожное состоит из двух песочных коржей, повидла и помадки. Если вы собираетесь строго следовать ГОСТу, этого будет достаточно. Но вполне допустимо заменить повидло джемом. Это отразится на качестве десерта только положительно. Верхушку можно полить тонкими струями шоколадной глазури – так у вас получится еще более красивая полоска песочная с повидлом.

Рецепт пирожного мы начнем с теста. Для его приготовления разотрите в миске 200 г сливочного масла, предварительно ненадолго оставленного на столе для подтаивания. Добавьте яйцо, постарайтесь добиться однородности. Продолжая помешивать, всыпьте 130 г сахарной пудры. Добавьте по щепотке разрыхлителя и соли. Когда результат смешивания вас устроит, начните добавлять муку. Всего вам понадобится около 350 г, но спешить не стоит. Добавляйте порционно.

Прежде чем заняться раскатыванием, тесто нужно охладить. Оно получается мягким, податливым и плохо держит форму. Поэтому заверните его в пленку и отправьте в холодильник минут на 40.

Другие пирожные

Предыдущее изделие:

Финансье

С французского “финансье” переводится как финансист. Впервые эти пирожные были приготовлены в конце 19 века во Франции в кондитерской, находившейся рядом с Парижской фондовой биржей La Bourse du Commerce, поэтому и получили такое название.

Следующее изделие:

Миндальное по ГОСТу

Приготовленное по этому рецепту миндальное пирожное получается таким, каким оно продавалось в кондитерских магазинах и столовых СССР. Благодаря простоте приготовления и хранения в Советском союзе миндальное пирожное было очень популярно и сравнимо по распространенности разве что со школьным пирожным. Миндальное пирожное в СССР продавалось везде и его вкус знаком буквально каждому человеку, жившему в советское время.

История

История школьного пирожного берет свое начало в советское время. Вкус песочного пирожного, глазированного помадой, знаком каждому человеку, жившему в СССР, с самого детства. Доподлинно не известно, кто первым изобрел этот десерт, но в том, что глазированное помадой песочное пирожное с повидлом было очень популярно и продавалось повсеместно в Советском Союзе нет ни каких сомнений. Школьное пирожное — это продукт советской культуры, отличительной чертой которого была простота, практичность и рациональность. В его основе лежат простые ингредиенты, что делает его доступным для любого человека. И несмотря на всю свою простоту оно очень вкусное.

Школьное пирожное называют по-разному, например, «песочное пирожное, глазированное помадой» или просто «песочная полоска с повидлом». Оно продавалось во всех советских школах, благодаря чему и стало известно в широких кругах именно как «школьное пирожное». Под таким названием его можно увидеть и на прилавках кондитерских магазинов. Кому-то нравится школьное пирожное, кому-то — нет, но одно остается фактом — для многих советских людей полоска песочная олицетворяет вкус детства.

Большая распространенность глазированного песочного пирожного с повидлом или джемом в советское время объясняется еще и тем, что оно не требует каких-то особых условий хранения. Если вы хотите окунуться в советское время и поностальгировать или же, если вы не жили в СССР и желаете понять, чем лакомились советские люди, то обязательно приготовьте школьное пирожное по ГОСТ. Рецепт полоски песочной приведен чуть ниже.

Родина пирожного «Школьное (глазированная песочная полоска с повидлом)»: Россия

Пошаговый рецепт

Процесс создания песочной полоски с джемом (повидлом) делится на 3 этапа: замес теста, приготовление глазури и формирование самого пирожного. В общем рецепт школьного пирожного по ГОСТу достаточно прост, ведь не даром оно было так распространено в советское время, оно вкусное и не сложное в приготовлении. Для его создания следуйте ниже приведенному рецепту:

Выложите на стол сливочное масло, муку, сахарную пудру, яйцо, разрыхлитель для теста и дайте им нагреться до комнатной температуры.
Необходимо положить в емкость 200 грамм сливочного масла, высыпать 130 грамм сахарной пудры, 1 чайную ложку разрыхлителя теста, 1 яйцо, щепотку соли и хорошо перемешать миксером до получения однородной массы.
Затем высыпать 335 грамм муки и мешать около 15 минут до получения крошек.
Из полученной массы слепить комок и положить его в холодильник на 15 минут, затем вытащить и разделить пополам, каждую часть раскатать в лепешку размером 19 на 25 сантиметров и положить в морозилку на 15 минут.
Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия, подготовить противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выложить из морозилки лепешки на противень и выпекать в духовке в течение 12-15 минут. По готовности вытащить из духовки. Песочная основа готова.
Намазать один корж песочной полоски яблочным джемом или повидлом.
На намазанную яблочным джемом лепешку положить вторую лепешку, аккуратно подцепив ее с противня.
Теперь необходимо приготовить глазурь, для чего нужно взять кастрюлю, вылить туда 3 столовые ложки воды и добавить 200 грамм сахарного песка и разогревать в течение 4 минут, помешивая, пока сахар полностью не раствориться в воде. После этого добавить пол чайной ложки лимонного сока и продолжать варить где-то минуту до готовности, помешивая. Готовность сиропа можно проверить, капнув его на блюдце, а затем, мокнув указательным пальцем, попытаться растянуть, при этом между пальцем и блюдцем должна образоваться толстая нить сиропа. Густоту сиропа можно регулировать с помощью добавления воды.
Охладить сироп до 45 градусов Цельсия, например, поставив в раковину с холодной водой. Когда температура сиропа снизится – взбивать в течение 5-15 минут до получения белой помадки.
Отложить где-то треть белой помады в отдельную емкость и добавить в нее 1 чайную ложку какао-порошка и перемешать. Получится коричневая глазурь, которая будет украшать однотонную поверхность пирожного. Шоколадной глазурью можно сделать волны, полоски, разводы и другие узоры на пирожном.
Покрыть белой глазурью верхний корж, а затем сразу же с помощью кулинарного шприца или мешочка сделать рисунок шоколадной глазурью, при этом формы рисунка могут ограничиваться лишь вашей фантазией. Но традиционно в школьном пирожном, продававшемся в магазине, рисунок из шоколадной глазури составляли полоски или незамысловатые разводы.
Срезать края и аккуратно нарезать глазированную песочную полоску, прослоенную джемом или повидлом на небольшие пирожные размером 4 на 9 сантиметров.

Школьное пирожное по ГОСТу готово! Приятного аппетита!

www.konditer-club.ru

Пирожные Песочные полоски

С детства люблю пирожные “песочные полосочки” с фруктовой прослойкой и сахарной помадкой – белой или розовой. Раньше продавали в “Кулинарии” такие вкусные, рассыпчато-нежные, сладкие – объедение. Сейчас я даже не рискну их купить, почитав состав ингредиентов, из которых они приготовлены – сплошные ароматизаторы, консерванты и т.д.

Как-то давно нашла рецепт тех самых пирожных: песочное тесто просто великолепное – нежное, рассыпчатое, а вот с помадкой у меня ничего не выходило, приходилось глазировать либо покупной, либо чем-нибудь другим. Но тут в одной книге нашла очень простой и быстрый рецепт вкуснейшей помадки. И теперь могу поделиться полноценным рецептом песочных полосок.

Песочная полоска: подача к столу

Если вы намерены угостить друзей таким пирожным, позаботьтесь о сервировке. Подают его на тарелках или блюдцах с десертными вилками и ножами. Вполне допустимо кушать это пирожное и просто держать в руке – это зависит от формата мероприятия и традиций, свойственных вашей компании.

К школьному пирожному хорошо подойдет чай, заваренный напиток из шиповника или кофе, а особую ностальгическую нотку этому десерту придаст какао.

В летнее время с песочной полоской отлично сочетаются охлажденные соки, а в пору холодов – горячие напитки с градусом, например пунш или грог.

Пирожные с глазурью песочное

Рецепт песочного пирожного с глазурью, с фото это именно то, что нужно каждой хозяйке. Но не у каждого есть возможность выложить фото, но и без него готовить достаточно легко.

По данному рецепту потребуется приобрести следующие продукты:

просеянная сука пшеничная 4 стакана, 2 пачки маргарина (примерно 400 грамм), куриное яйцо – 4 штуки, песок сахарный 3 стакана, полторы чайные ложки соды и уксуса, ¼ часть стакана молока.

В качестве наполнителя можно использовать любое варенье. Можно взять повидло яблочное или сливовое. Для того чтобы приготовить глазурь вам нужно будет следующий набор продуктов:

полтора стакана сахарного песка, вода – стакан воды, кислота лимонная половина чайной ложки, краситель пищевой. Краситель берем того цвета, который вам больше всего нравится. При этом по данному рецепту можно готовить и торты.

маргарин, который заранее нужно достать из холодильника и взбиваем миксером. Продолжаем взбивать и добавляем в него яйца, сахар, соду гасим в уксусе и добавляем в тесто. Вливаем молоко;
В смесь добавляем муку и замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник и даем ему остыть. После готовое тесто раскатываем и режем на треугольники. Формочки можно выбрать такие, какие есть у вас;
Готовые фигурки отправляем в духовку и выпекаем минут 20 при температуре 180 градусов.
Как только все будет готово, готовим глазурь. Для этого в металлическую посуду выливаем теплую воду и смешиваем с сахарным песком. Ставим все на плиту, постоянно помешиваем для того чтобы она не подгорела. Варим до тех пор, пока сироп не станет густым. После добавляем лимонную кислоту и выбранный краситель.
Затем готовые треугольники мажем повидлом и скрепляем между собой. Сверху все поливаем приготовленной глазурью.

Приготовленное пирожное понравится вам и вашим детям. Поэтому можно смело его ставить на стол, со словами, что пирожные приготовлены по бабушкиному рецепту.

Немного секретов о нашей выпечке.

Раньше такую выпечку принято было называть школьным пирожным. И на самом деле оно пользовалось большим успехом у школьников.

Для приготовления необходимо использовать исключительно свежие продукты. Муку перед использованием необходимо обязательно просеять. Это нужно для того, чтобы торт получился пышным и воздушным.

При приготовлении пирожного, по рецепту, как правило, указан маргарин, но его можно заменить, на сливочное масло и тогда ваш пирог получится более жирной и вкусной.

Аппетитные оладушки

Ингредиенты:

350 г сгущенного молока;
мука высшего сорта;
2 яйца;
на кончике ножа сода.

Кулинарный совет! Чтобы оладьи получились пышные и воздушные, нужно использовать только муку высокого качества. Перед тем, как добавлять к остальным компонентам, ее нужно 3 раза просеять через мелкое сито. Это насытит муку кислородом, тесто будет хорошо подниматься.

Приготовление:

В глубокой емкости до однородной массы смешать сгущенное молоко. Яйцо.
Добавить соду, соль.
Порционно ввести муку.
Замесить крутое тесто.
Сформировать оладьи желаемого размера и обжарить их в разогретом растительном масле.
Приготовленные оладьи со сгущенным молоком так быстро исчезнут со стола, что нужно будет приниматься за вторую порцию.
Воздушны оладьи с секретом

Чтобы удивить родных, можно приготовить оладьи с начинкой из вареного сгущенного молока. Такое лакомство всем придется по вкусу.

Ингредиенты:

0,5 л кефира;
1 яйцо;
2 стакана муки;
1 ч. л. соды;
3 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
100 г вареной сгущенки;
50 мл растительного масла.

Приготовление:

В глубокую емкость вылить кефир комнатной температуры, добавить сахар, яйцо. Все взбить венчиком.
Соль высыпать в муку, все вместе отправить к остальным компонентам. Хорошо перемешать. В тесте не должно быть комочков.
Разогреть на сковороде растительное масло.
Ложкой выкладывать оладьи примерно одинакового размера на сковороду.
Сразу в центр чайной ложкой положить немного сгущенного молока.
Прикрыть еще одной порцией теста. Начинка не должна вытекать.
Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, убирая лишний жир.
Этот рецепт оладий со сгущенкой будет пользоваться успехом в Вашем доме. Подавайте горячее угощение к столу с чаем или молоком.

Закуски Вяленые мясо и рыба Домашний сыр Закуски из баклажанов Закуски из кабачков Закусочные торты Заливное, студень, холодец Икра и паштеты Квашеная и маринованная рыба Колбасы, сардельки, сосиски Кимчи и хе Корейские закуски Лобио Маринованные и квашеные овощи Рулеты из лаваша Сало Соленая рыба Форшмак

Первые блюда Борщ Гороховые супы Горячие супы Крем-супы и супы-пюре Лагман Окрошка Рассольник Рыбные супы Свекольник Солянка Супы-лапша Супы с фрикадельками Уха Харчо Холодные супы Щи

Вторые блюда Антрекот и стейк Бефстроганов Бешбармак Биточки Блюда в горшочках Блюда из говядины Блюда из дичи Блюда из курицы Блюда из свинины Блюда из субпродуктов Буженина Вареники Голубцы и долма Ежики, тефтели, фрикадельки Жаркое Жюльен Запеканки Зразы Итальянская паста Каша Котлеты Курица и прочая птица целиком Кутья Лазанья Манты Мясные рулеты Омлеты и яичницы Отбивные Пельмени Плов Подлива Рыба и морепродукты Суши и роллы Фаршированные овощи Фаршированные перцы Хинкали Шницели Шашлыки и маринады Гарнир Крупы Овощи Рагу и соте

Салаты Винегрет Горячие и теплые салаты Мимоза Мясные салаты Овощные салаты Оливье Праздничные салаты Салаты под шубой Салаты с рыбой и морепродуктами Слоеные салаты

Соусы Аджика Для салатов К мясу К рыбе

Десерты Конфеты Кремы для тортов и пирожных Мармелад Тирамису Торты без выпечки Фруктовые и ягодные десерты Халва Цукаты

Выпечка Бисквит Блины Булочки, ватрушки, пирожки Драники Калачи Кексы, капкейки, маффины Куличи и паски Курники Лепешки Мясные и рыбные пироги Овощные пироги Оладьи Пахлава Печенье Пирожные Пицца Пряники Рогалики Сладкие запеканки Сладкие рулеты Сладкие фруктовые и ягодные пироги Сырники Творожные пироги Торты Хачапури Хлеб Чебуреки Чизкейки

Напитки Алкоголь Вино Квас Кисель Кисломолочные напитки Компоты Медовуха и сбитень Морсы Настойки Соки

Заготовки на зиму Варенье, джем, повидло Грибы на зиму Зелень на зиму Консервированные компоты и соки Консервы и тушенка Овощи на зиму Салаты на зиму Фрукты и ягоды на зиму

Домашние полуфабрикаты Заправки для супов

Пирожное с историей

Этот десерт невозможно было перепутать ни с одним другим произведением кондитерского искусства СССР. Да и в зарубежных кухнях вряд ли можно было найти что-то настолько же прекрасное в своей простоте, незамысловатом декоре, запредельной сладости и при всём при том такое же заманчивое. Ну какое еще пирожное могло похвастать сочетанием сладкого фруктового повидла и сахарной помадки? Всего за 22 копейки, кстати. А тем, кто не желал марать пальцы растекающейся по поверхности сладкой бело-розовой массой, предлагался аналог – без помадки, но с крошкой, из того же, что и само пирожное, теста. Вдобавок к пониженному содержанию калорий полагалась еще и экономия в 4-5 копеек.

Полоска песочная с повидлом, кулинарный рецепт которой строго регламентировался ГОСТом, имела и народное название – «школьное пирожное».

Сегодня с витрин кондитерских это незамысловатое лакомство потеснили муссовые пирожные в велюре или зеркальной глазури, фруктово-ягодные воздушные меренги и макаруны всех цветов радуги. Но в народе жива память о том самом прямоугольничке из песочного теста, щедро залитом сладкой помадкой.

Хотите вновь ощутить вкус беззаботного детства или полной надежд юности? А может, просто ищете простой и надежный рецепт десерта на скорую руку? Ответ очевиден: полоска песочная с повидлом! Рецепт с фото мы во всех подробностях рассмотрим в этой статье.

Песочное пирожное рецепт с фото как в детстве

Когда есть желание приготовить что-то сладкое, но катастрофически не хватает времени возиться со сложными рецептами многослойных тортов, можно приготовить замечательное песочное пирожное с джемом и сгущенкой. Сегодня кулинарный сайт Cook-s предлагает вашему вниманию как раз такой рецепт. Процесс приготовления таких пирожных не отнимет у вас много времени и не потребует никаких особых кулинарных навыков. Просто следуйте нашему пошаговому рецепту и наслаждайтесь полученным результатом!

Ингредиенты для приготовления песочных пирожных:

мука пшеничная – 175 г
сахарный песок – 2-3 ст.л.
сливочное масло – 90 г
яйцо (крупное) – 1 шт.
фруктовый джем (лучше абрикосовый) – по вкусу
сгущенное молоко – 1/3 банки
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
ванилин – 1/5 ч.л.
соль – на кончике ножа

https://youtube.com/watch?v=pwRrGJOTijs%3Frel%3D0%26wmode%3Dtransparent

Рецепт приготовления песочных пирожных:

Смешать муку с разрыхлителем, просеять через сито. Соединить просеянную муку с сахарным песком, ванилином, щепоткой соли. Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками.

Ингредиенты протереть руками в крошку. Добавить куриное яйцо.

Замесить мягкое пластичное тесто. Скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса.

Раскатать тесто в пласт толщиной 4 мм, сделать проколы вилкой. Выпекать в разогретой до 180° духовке 15 минут.

Горячий пласт сразу же нарезать квадратиками или вырезать кружочки при помощи стакана, как показано на фото. Примечание: самое главное не медлить с нарезкой, пока пласт ещё горячий и мягкий, так как после остывания он становится очень ломким (рассыпчатым).

Половину вырезанных кружочков (квадратов) намазать фруктовым джемом.

Накрыть оставшимися кружочками. Получится двухслойное печенье.

Обрезки от печенья измельчить в крошку.

Получившееся двухслойное печенье обмазать сгущенкой и обильно обвалять в подготовленной крошке.

Поставить пирожное на 1-2 часа в холодильник (для пропитки). Пирожные можно украсить шоколадной крошкой (ягодами, фруктами, орехами и т.д.).

cook-recipe.ru

Творожный кекс

Ингредиенты:

творог — 130 г;
мука — 150 г;
масло сливочное — 75 г;
сахар — 165 г;
изюм — 1 горсть;
масло растительное — для смазывания формы;
яйцо куриное маленькое — 2 шт.;
разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.;
готовая помадка — по вкусу.

Приготовление:

Масло растереть с сахаром Взбить венчиком.
Добавить творог, если зернистый — протереть через сито. Продолжать взбивать до однородности массы.
Добавить два маленьких яйца или 1 яйцо и 1 желток. Взбить.
Добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Взбить до однородности массы.
Изюм залить кипятком и дать ему набухнуть. Слить воду, просушить, добавить в тесто.
Форму (18х9 см) накрыть пекарской бумагой, смазать маслом, вылить в нее тесто. Запекать при 170°C 60-70 минут. Проверить готовность шпажкой.
Пакет с помадкой залить очень горячей, но не кипящей водой, оставить на 5 минут. Помадка должна стать мягкой. Для однородности консистенции размять пакет пальцами.
Срезать уголок, покрыть помадкой выпечку, дать ей застыть.

Песочная полоска с повидлом: рецепт пирожного с фото

Глазированное пирожное «Песочная полоска» (или «Школьное», как его часто называли) – это пирожное моего детства. Если везло и оно попадалось свежее, то это было настоящее лакомство. Нежнейшее песочное тесто с начинкой из повидла, покрытое сверху глазурью – просто праздник вкуса для сладкоежек.

Сейчас я пеку эти пирожные сама, чтобы можно было снова насладиться любимым вкусом детства. Предлагаю вашему вниманию рецепт немного упрощенной «Песочной полоски», вместо помадки она будет покрыта сахарной глазурью, которую гораздо проще и быстрее готовить.

Для начинки можно взять любой фруктовый или ягодный джем, повидло или густое варенье. Идеальный вариант – если оно будет с легкой кислинкой, чтобы пирожное не получилось приторным.

Ингредиенты

Для песочного теста:

200 г размягченного сливочного масла
115 г сахарного песка
320 г муки (2 стакана объемом 250 мл)
1 яйцо
0,5 ч.л. соды
тертая цедра половины лимона

Для начинки:

абрикосовый джем или повидло

Для глазури:

200 г сахарной пудры
1 ч.л. какао-порошка
2 ст.л. лимонного сока
1-2 ст.л. горячей кипяченой воды

Количество порций: 12 штук

Приготовление

Положите в глубокую емкость размягченное масло и сахар, вбейте туда яйцо. Натрите сверху лимонную цедру (лимон предварительно нужно хорошо вымыть, используя щетку, затем обсушить от воды).
Хорошо все разотрите лопаткой, чтобы получилась однородная масса.
Муку смешайте с содой и просейте в миску с масляной смесью.
Размешайте масляную смесь с мукой лопаточкой или ложкой.
Затем руками быстро соберите тесто в шар.
Положите песочное тесто на коврик для выпечки, немного прижмите и разровняйте руками. Положите сверху пищевую пленку.
Раскатайте тесто скалкой поверх пленки, тогда скалка не будет прилипать к тесту. При раскатывании старайтесь сформировать из теста прямоугольник. Толщина готового пласта должна быть 0,5 см.
Если бы мы готовили пирожные в большом объеме, то просто обрезали бы неровные края. Но так как объем маленький, то обрежьте тесто там, где его много, и добавьте туда, где его мало. Старайтесь, чтобы в итоге получился ровный прямоугольник толщиной 0,5 см.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Переложите на противень тесто вместе с ковриком.
Выпекайте примерно 15-20 минут до легкой золотистой корочки.
Теплый песочный корж снимите с противня. Действуйте аккуратно, корж очень хрупкий и может сломаться.
Обрежьте неровные края.
Отмерьте линейкой середину и разрежьте корж на две половины. Одну половину хорошо смажьте абрикосовым джемом.
Накройте смазанный корж второй половиной так, чтобы нижняя сторона коржа была сверху. Нижняя поверхность более ровная, верх пирожного будет выглядеть аккуратнее.
Возьмите 1 чайную ложку абрикосового джема и 1 чайную ложку горячей кипяченой воды, хорошо размешайте.
Полученной смесью смажьте корж сверху. Это нужно сделать обязательно, иначе сахарная глазурь будет плохо ложиться на пирожные.
Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и горячей водой. Добавляйте воду и сок по мере надобности. Так как сахарная пудра разная, каждый раз может понадобиться разное количество жидкости. Глазурь должна быть густой, но текучей.
2 столовые ложки глазури смешайте с какао-порошком. Положите шоколадную глазурь в кондитерский мешок или в обычный целлофановый пакет. Она понадобится, чтобы сделать разводы на белой глазури.
Покройте песочные коржи белой глазурью. Здесь у меня глазурь жидковата, немного потекла.
У пакета с шоколадной глазурью отрежьте кончик и выдавите шоколадную глазурь ровными полосками поверх белой. Это нужно сделать, пока белая глазурь еще не застыла, иначе не получится узор.
Зубочисткой проведите полосы в обратном направлении, т.е. поперек черных полос. Делайте полосы в разных направлениях.
Оставьте глазурь подсыхать на два-три часа. Затем разрежьте корж на порционные пирожные в форме полосок.
Готовые пирожные получаются нежными и очень вкусными. Их можно сразу же подавать к чаю.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Масло печенье в государственных школах Чикаго

Последнее обновление , 12 сентября 2021 г. Автор: Anna 18 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Наша семья только что переехала в великий город Чикаго. Нам это нравится, и мы были так заняты! Всегда есть чем заняться, и так легко передвигаться пешком, на поезде или на машине. Между распаковкой и исследованием мне удалось втиснуть немного выпечки и попробовать действительно хорошее печенье.

CPS Butter Cookies

Друг дал мне это печенье на прошлой неделе. Это сделала ее подруга, которая упаковывает каждое печенье индивидуально и делится ими или продает их. Он явно вкладывает много любви в свою выпечку, и его печенье, похоже, может напоминать те, которые раньше подавали в государственных школах Чикаго. Это нечто среднее между масляным и сахарным печеньем и состоит всего из четырех ингредиентов — масла, сахара, муки и ванили. В нем нет химического разрыхлителя, но печенье получается легким и хрустящим благодаря воздуху, который смешан с маслом и сахаром.Текстура намного легче песочного, но аромат сливочного масла ощущается ярко и отчетливо.

Вчера я сделал партию, используя смесь разных подражателей печенья CPS. Мои меньше оригиналов и не совсем такие же, но они получили одобрение от друга, который учился в государственных школах Чикаго. Так что, даже если это разные файлы cookie, они хороши сами по себе.

Заметки о масле

Я использовал датское масло из одного из соседних продуктовых магазинов, «Остров сокровищ».Он называется Lurpak, и я знаю, что мы обсуждали его раньше, но мне было трудно найти его в Остине. Судя по всему, Остров сокровищ будет моим новым источником масла, потому что у них был хороший выбор интересных, включая масло амишей. Кроме того, я использовал несоленое и добавлял в рецепт свою собственную соль, но в большинстве рецептов песочного печенья рекомендуется использовать соленое.

Примечания к муке

В качестве муки я использовал обычный старый отбеленный Pillsbury’s Best. Обычно я использовал небеленое, но я подумал, что CPS, вероятно, использует отбеленное, и, по моему опыту, печенье с обесцвеченной мукой не так сильно разносится.Главное — получить нужное количество муки, чтобы печенье не рассыпалось слишком сильно (слишком мало) или тесто не было слишком сухим (слишком много). Это может быть сложно, поскольку измерения объема муки не всегда точны, поэтому, если у вас есть весы, лучше всего взвешивать, но также руководствуйтесь ощущением теста. Тесто должно быть достаточно жестким для работы и не требовать охлаждения.

Обновление: я делал это снова и снова с момента первой публикации и добавил еще несколько советов в раздел примечаний.

Печенье с маслом в государственной школе Чикаго

Анна

Рецепт печенья, которое должно быть похоже на то, что используется в государственных школах Чикаго.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 22 минуты

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

2 палочки 230 граммов хорошего соленого масла при прохладной комнатной температуре **
3 / 4 стакана сахарного песка 150 грамм
1 1/2 чайных ложки ванильного экстракта
2 стакана универсальной муки
Еще 2 столовые ложки муки по желанию, только при необходимости

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте несмазанный противень или противень с подкладкой Silpat.
С помощью электрического миксера взбивайте масло и сахар в течение 5 минут, часто вычищая чашу, пока не станет очень легким и воздушным. Вбить ваниль и снова очистить миску со стенок.
Постепенно добавляйте муку, по ½ стакана за раз, до образования однородного теста.
Используя большую столовую ложку с округлыми углами, зачерпните тесто и сформируйте 24 шарика. На этом этапе вы можете испечь тесто или охладить его до готовности.
Разложите тестовые шарики на противнях на расстоянии около 2 ½ дюймов друг от друга.Смочите пальцы и вдавите указательный, средний и безымянный пальцы в каждый шарик теста, чтобы сделать углубления и разгладить их.
Выпекать 12 минут или пока не подрумянятся края. Осторожно переложите на стойку для охлаждения и дайте полностью остыть.

Примечания

** Если вы используете несоленое масло, добавьте чайной ложки соли при взбивании масла и сахара. Для муки я использовал две чашки (5 унций / 140 граммов каждая) (всего 280 граммов или 140 граммов на чашку). Поскольку вес муки варьируется от чашки к чашке, я рекомендую взвешивать.Если у вас нет весов, ориентируйтесь на консистенцию теста. Это должна быть приятная, работоспособная консистенция, не сухая и не требующая охлаждения.
Также я рекомендую добавлять муку постепенно. Начните с 1 1/2 стакана, а затем добавляйте по несколько столовых ложек муки, помешивая, пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы его можно было сформовать в шар.
Используйте лучшее масло, какое только сможете найти. Датское масло хорошее, но KerryGold тоже очень хорошо работает и придает печенью желтый оттенок.

Keyword Butter Cookies, Государственные школы Чикаго

сообщить об этом объявлении

Взаимодействие с читателями

Рецепты масляного печенья для средней школы

ВИШНЕВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАСЛОМ ВИШНЕВОЙ ШКОЛЫ VENICE

Я приготовил это печенье еще тогда, когда учился на уроке домоводства в Венецианской средней школе в Л.А., Калифорния. С текстурой песочного теста, смешанной с грецкими орехами и вишней, они, безусловно, станут незабываемыми. Обычно я печю их под Рождество, но они великолепны в любое время года. Они особенно хороши с чашкой горячего кофе, надеюсь, вам они понравятся так же, как и моей семье!

Источник bakinfool

Категории Десерты Рецепты фруктовых десертов Рецепты Вишневых Десертов

Время 30 мес

Урожайность 42

Количество ингредиентов 7

Шагов:

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
В большой миске смешайте сливочное масло, ваниль и кондитерский сахар до получения однородной массы. Вмешайте соль, затем вручную добавьте муку, пока тесто не станет крутым. Добавьте грецкие орехи и вишню и замесите тесто, как хлеб, на чистой посыпанной мукой поверхности.
Раскатайте из теста шарики размером с пинг-понг и выложите на несмазанные противни. Придавите шарики вилкой, чтобы сверху получился крест-накрест.
Выпекать от 15 до 17 минут в предварительно разогретой духовке. Дайте постоять на противне несколько минут, прежде чем вынуть решетку, чтобы она полностью остыла.

Пищевая ценность: калории 160,3 калории, углеводы 17 г, холестерин 23,2 мг, жиры 9,7 г, клетчатка 0,5 г, белок 1,7 г, насыщенные жиры 5,6 г, натрий 76,5 мг, сахар 5,7 г

ПЕЧЕНЬЕ С МАСЛОМ

Этот великолепный рецепт масляного печенья — фаворит моих племянников, которые любят кремовую глазурь. -Рут Григгс, Саут-Хилл, Вирджиния

Источник Taste of Home

Категории Десерты

Время 35м

Урожайность около 6-1 / 2 дюжины.

Количество ингредиентов 13

Шагов:

Разогрейте духовку до 375 °. Сливочное масло и сахар до легкости и пышности, 5-7 минут. Вбить яйцо и ваниль. В другой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль; постепенно взбейте смесь со сливками. Используя пресс для печенья, снабженный сердечным диском, раздавите тесто на расстоянии 1 дюйм на несмазанные противни. Выпекайте 6-8 минут, пока не застынет, но не подрумянится. Охладите на решетке., Для глазури взбейте сливочное масло, кондитерский сахар, ваниль и молоко до однородной консистенции.При желании подкрасить пищевым красителем. Украсить печенье по желанию.

Пищевая ценность: калории 157 калорий, жиры 7 г жиров (4 г насыщенных жиров), холестерин 24 мг холестерина, натрий 99 мг натрия, углеводы 22 г углеводы (15 г сахара, клетчатка 0), белок 1 г белка.

ШКОЛЬНОЕ КАФЕТЕРИЯ ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ

Самое лучшее печенье с арахисовым маслом! Оживите лучшую часть школьной столовой, не возвращаясь в школу.Эта большая партия лучше всего подходит для приготовления пищи в домашних условиях с использованием миксера на 40–60 литров. Тесто можно хранить в ведрах до недели и выпекать в свежем виде ежедневно.

Источник SCHETTIGGIRL

Категории Десерты Печенье Рецепты печенья с арахисовым маслом

Время 22м

Урожайность 300

Количество ингредиентов 8

Шагов:

Разогрейте конвекционную печь до 325 градусов F (165 градусов C). См. Примечание для неконвекционной печи.Выстелите противни пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте жир, белый сахар и коричневый сахар до однородной массы. Смешайте с арахисовым маслом до однородного состояния. Между добавками соскребайте стенки миски пластиковым скребком. Добавляйте по 5 или 6 яиц за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления. Очистите миску и перемешивайте в течение минуты. Смешайте муку, пищевую соду и соль; постепенно добавляйте в тесто до полного растворения. Очистите чашу со стенок еще раз и убедитесь, что дно перемешалось равномерно.
Вычерпайте тесто ложкой для мороженого или скатайте в шарики диаметром 2 дюйма. Положите печенье на подготовленные противни на расстоянии 3 дюйма друг от друга. Слегка надавите вилкой, чтобы получился крест-накрест.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 7 минут, пока края не станут слегка поджаренными. Дайте печенье остыть на противне не менее 5 минут, чтобы оно не рассыпалось.

Пищевая ценность: 414 калорий, углеводы 46,2 г, холестерин 24,8 мг, жиры 23.6 г, клетчатка 1,5 г, белок 6,8 г, насыщенные жиры 5,6 г, натрий 270,6 мг, сахар 28,4 г

CHICAGO PUBLIC SCHOOL CAFETERIA МАСЛО ПЕЧЕНЬЕ

Раньше мне нравились масляные печенья, которые продавали в кафетерии моей средней школы. Я искал рецепт, и он подошел очень близко (если мне не изменяет моя старая бедная память). Они могут быть немного более нежными, чем сливочное печенье CPS, но для меня они достаточно близки!

Источник Chicagopm

Категории Десерты

Время 45м

Выход 24 печенья

Количество ингредиентов 7

Шагов:

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Сливочное масло и сахар до образования пены.
Добавить ванильный экстракт.
Постепенно всыпать муку.
Используя небольшую лопатку для печенья, раскатайте тесто в шарики и слегка разровняйте на несмазанных противнях.
При желании пригладить печенье дном стакана, смоченным в сахаре.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 12-15 мин.
Делает около 2-х десятков.

ИЗВЕСТНЫЕ ПЕЧЕНЬЕ С СЛИВОЧНЫМ СЛИВОМ CHICAGO PUBLIC HIGH SCHOOL

Это настоящий рецепт, который использовался в государственных школах Чикаго в 60-х и 70-х годах.(Средняя школа Сенна). Этот рецепт был также опубликован в чикагской газете как один из любимых. Печенье имеет чудесный масляный вкус и очень нежную консистенцию. Оно вернет вас обратно, наслаждайтесь!

Источник Lillian Stryczek

Категории Файлы cookie

Время 1ч20м

Количество ингредиентов 5

Шагов:

1. Сливочное масло взбить миксером до легкого и пушистого цвета. Добавьте сахар и соль и взбивайте, пока не перестанет быть зернистым. Постепенно добавляйте муку понемногу, взбивая на малой скорости, пока не сформируется тесто.Добавьте ваниль. Сформируйте из теста шарики, одна столовая ложка с горкой = 1 шарик. Поместите шарики на несмазанный противень, расположив их на большом расстоянии — около 9 на лист. Насыпьте на блюдце 1/4 стакана сахара. Прижмите первые 3 пальца к сахару, затем надавите на шарик, чтобы он превратился в круг шириной 3 дюйма и толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Выпекать в духовке, разогретой до 350 градусов, 12-15 минут, пока края не подрумянятся. Осторожно удалите печенье с листа лопаткой, полностью остудите на решетках.

SENN HIGH SCHOOL CHICAGO BUTTER COOKIES

Это настоящий рецепт, который используется в государственных школах Чикаго. Моя мама много лет была менеджером в кафетерии.Этот рецепт был также опубликован в чикагской газете как один из любимых. Печенье имеет чудесный масляный вкус и очень нежную консистенцию. Возьмите один с небольшим пакетом молока, и вы снова почувствуете себя молодым. Наслаждаться!

Обеспечивает красно-белая кухня

Категории Десерты

Время 42м

Урожайность 36 печенья

Количество ингредиентов 5

Шагов:

Сливочное масло с миксером до легкого и пушистого цвета.
Добавьте сахар и соль и взбивайте, пока не перестанет быть зернистым.
Постепенно добавляйте муку, взбивая на малой скорости, пока не сформируется тесто.
Добавьте ваниль.
Сформируйте из теста шарики, одна столовая ложка с верхом = 1 шарик.
Поместите шарики на несмазанный противень для выпечки на большом расстоянии — около 9 на лист.
Насыпьте на блюдце 1/4 стакана сахара. Прижмите первые 3 пальца к сахару, затем надавите на шарик, чтобы он превратился в круг шириной 3 дюйма и толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.
Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке 12-15 минут, пока края не подрумянятся.
Осторожно удалите печенье с листа лопаткой, полностью остудите на решетке.

MEMPHIS CITY SCHOOL ПЕЧЕНЬЕ С СЛИВОЙ

У школы был запрос на этот рецепт, и он был опубликован в газете в Мемфисе. Я помню, как это было здорово, когда мои племянницы приносили домой массовку из школы.

Предоставлено Б. Брэдфордом

Категории Файлы cookie

Время 10м

Количество ингредиентов 5

Шагов:

1.В большой миске смешайте сахарные сливки и масло миксером до получения легкой и воздушной смеси. Медленно добавьте муку, баниль и соль, чтобы все перемешалось. Капните столовыми ложками на несмазанный противень. Выпекать при 350 градусах 7-10 минут.
2. * В ШКОЛАХ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ МАРГАРИН.

Подробнее о «рецептах школьного печенья с маслом»

РЕЦЕПТ СТАРИННОГО ПЕЧЕНЬЕ С СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ | LAND O’LAKES

2016-12-22 · Смешайте в миске сливочное масло, сахар, яичные желтки и ваниль.Взбивайте на средней скорости, часто вычищая чашу, пока хорошо не перемешается. Добавьте муку и соль; взбивать на низкой скорости, часто очищая чашу, пока хорошо не перемешается. ШАГ 3. Сформируйте из теста шарики диаметром 2,5 см. Разместите на расстоянии 2 дюйма друг от друга на несмазанном печенье…
From landolakes.com
4,4 / 5 (18) калорий 90 на порцию порций 48

Смешайте в миске сливочное масло, сахар, яичные желтки и ваниль. Взбивайте на средней скорости, часто вычищая чашу, пока хорошо не перемешается. Добавьте муку и соль; взбивать на низкой скорости, часто очищая чашу, пока хорошо не перемешается.
Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Поместите на расстоянии 2 дюйма на несмазанные противни для печенья. Сгладьте шарики до толщины 1/4 дюйма со дном стекла, смоченным в сахаре. Положите половину орехов пекан в центр каждого печенья.
Выпекать 10–12 минут или пока края не подрумянятся. Остудите 1 минуту на противнях; убрать в стойку для охлаждения.

Подробнее »

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЕ С СЛИВОЧНЫМ СЛИВОМ ОТ FKITTY31 — COOKPAD

2015-06-09 · Добавьте масло и сахар в миску и взбивайте вместе миксером на средней или высокой скорости, пока смесь не станет легкой и воздушной.Соскребите стенки миски и добавьте ваниль. Три порции всыпать муку и перемешивать до однородности.
Из cookpad.com
Подробнее »

10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ПЕЧЕНЬЕ С СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ | ВКУСНО

экстракт клена, мелкая морская соль, масло, овсяная мука, хлопья морской соли и еще 9. Печенье с беконом и арахисовым маслом. Свинина. коричневый сахар, разрыхлитель, соленый арахис, бекон, соль, сахар и еще 7. Известное чикагское печенье с маслом в средней школе. Просто щепотка.экстракт ванили, сахар, соль, мука общего назначения, сливочное масло несоленое.
из yummly.com
Подробнее »

ШКОЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОМ С МАСЛОМ — COOKIE MADNESS

2020-07-21 · Рецепт печенья с арахисовым маслом на школьный обед Энн Бирн взят из интересной книги American Cookie, которая включает в себя некоторую историю популярного американского печенья. Она адаптировала его по рецепту, опубликованному в 1961 году в «Чикаго Трибьюн», управляющем кафетерием в католической средней школе Марии…
Из безумия печенья.нетто
Рейтинги 1 Порций 32 Кухня Американская Категория Десерт

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту или пропустите это, если вы планируете охладить тесто. Рекомендую заморозить тесто.

Подробнее »

CHICAGO PUBLIC SCHOOLS BUTTER COOKIES — COOKIE MADNESS

2015-06-18 · Масло печенье в государственной школе Чикаго. Анна. Рецепт печенья, которое должно быть похоже на то, что используется в государственных школах Чикаго.5 из 1 голосов. Распечатать Рецепт Булавки Рецепта. Время на подготовку 10 мин. Время приготовления 12 мин. Общее время 22 мин. Курс Десерт. Кухня американская. Порции 24. Ингредиенты 2 палочки 230 г хорошего соленого масла…
От cookiemadness.net
Рейтинги 1 Порции 24 Кухня Американская Категория Десерт

С помощью электрического миксера взбейте масло и сахар примерно 5 минут, часто вычищая миску, пока она не станет очень легкой и пушистой. Вбить ваниль и снова очистить миску со стенок.
С помощью столовой ложки большого размера возьмите тесто и сформируйте 24 шарика. На этом этапе вы можете испечь тесто или охладить его до готовности.

Подробнее »

СТАРОМОДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАСЛОМ — МАЛЕНЬКАЯ СЛАДКАЯ ПЕЧЬ

2019-11-06 · Привет, ваш рецепт масляного печенья выглядит неплохо. К вашему сведению, мои предыдущие выпечки по другим рецептам либо слишком сладкие, либо недостаточно маслянистые. Поэтому я хочу попробовать твой рецепт на следующих выходных. Но 100 г сахара кажутся чересчур сладкими, я предпочитаю менее сладкое печенье…
Из littlesweetbaker.com
5/5 (1) Общее время 45 минут Категория Десерт Калорий 126 на порцию

Взбейте масло и сахар вместе с помощью настольного миксера с лопастной насадкой или ручного миксера. Добавьте яйцо, экстракт ванили, экстракт миндаля (по желанию) и соль.
Добавьте муку в двух равных частях, перемешивая до однородного состояния. Сделайте несколько последних перемешиваний вручную деревянной ложкой, чтобы убедиться, что вся мука смешана.
Перелейте тесто в сверхмощный кондитерский мешок с большим открытым наконечником, например, в Wilton 8B.Выдавите тесто по подготовленным противням в два ″ круга. Закончите в центре, ослабьте давление, поверните и вытяните кондитерский мешок. Украсить центр засахаренными вишнями, густым джемом или посыпать все вокруг сахаром.

Подробнее »

ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ШКОЛЬНОГО КАФЕТЕРИИ — QUICHE MY GRITS

2019-08-14 · Духовку разогреть до 350 градусов. Смешайте масло (или жир) с арахисовым маслом в миксере до получения однородной массы. Добавьте коричневый сахар, белый сахар и взбитые яйца. Хорошо перемешать.Постепенно добавляйте муку,…
Из quichemygrits.com
Отзывы 5 Порции 12 Кухня Американская Категория Десерты Подробнее »

НАСТОЯЩАЯ ПУБЛИЧНАЯ ШКОЛА ЧИКАГО С МАСЛО ПЕЧЕНЬЕ & AMP; АРАХИС …

2017-02-20 · Спасибо, доктор Гейл, за то, что вернул мой школьный рецепт печенья на обед !!!! Как вы, наверное, знаете, это арахисовое масло и сахарное печенье помогли многим школьникам пережить еще один день занятий !!! LOL (вместе с бутылкой колы и несколькими шоколадными батончиками) Ответить Удалить.Ответы. Отвечать. Неизвестно Четверг, 9 апреля 2020 г., 20:56:00 CDT. Сделали масляное печенье, которое они получили…
Из drloihjournal.blogspot.com
Расчетное время чтения 4 минуты Подробнее »

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ С СОРЬЯМИ — ШКОЛА КАННАБИСА

2019-05-09 · Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Сливки, масло каннабиса и сахар вместе в миске; вбить яйца. Добавьте ваниль. Растворите пищевую соду в горячей воде и добавьте в смесь. В отдельной посуде просейте муку и соль; вмешайте в масляную смесь.Наконец добавьте шоколадную стружку.
Из thecannaschool.ca
4,9 / 5 (14) Общее время 30 минут Категория Десерт, закуска Калорий 273 на порцию Подробнее »

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ СЛИВОЧНОГО МАСЛА | ЧТО-ТО ЗА (ПОЧТИ) НИЧЕГО

2011-09-08 · Когда я недавно листал поваренную книгу печенья, вылетела вырезка из газеты — это был рецепт масляного печенья для средней школы Сенна. Я учился в средней школе Штайнмеца в Чикаго, а средняя школа Сенна находилась в соседнем округе, так что я, вероятно, вырезал рецепт из сентиментальных соображений.Фунт сливочного масла может показаться экстравагантным только для печенья для столовой,…
Из fmanos.wordpress.com
Расчетное время чтения 2 минуты Подробнее »

CPS ОБЕДЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОМ С МАСЛОМ (ОБЩЕСТВЕННАЯ ШКОЛА ЧИКАГО …

Печенье с арахисовым маслом в столовой CPS (Государственная школа Чикаго) mysweetsanity.com Мельба Мартин. загрузка … X. Ингредиенты. 1/2 с. сливочное масло сливочное, размягченное …
Из copymethat.com
Подробнее »

SENN СЛИВОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СМАЗКОЙ — ЕДА ДЛЯ ВАШЕГО ТЕЛА, РАЗУМА…

Я также уменьшил вдвое исходный рецепт и сделал их немного меньше. Выпекать печенье: Поместите печенье в предварительно разогретую духовку с температурой 350 градусов F на 12-15 минут, в зависимости от используемых листов для печенья и толщины печенья. Они должны быть слегка подрумянены по краям. Урожайность: около 2-х десятков. pdf для Копии рецепта — Масляное печенье для средней школы Сенна
От gloriagoodtaste.com
Подробнее »

CHICAGO PUBLIC SCHOOL CAFETERIA BUTTER COOKIES | ПРОСТО J …

5 октября 2020 г. — Масляное печенье в кафетерии государственной школы Чикаго из еды.com Ингредиенты 1 стакан размягченного масла 2/3 стакана сахарного песка 2 стакана универсальной муки 2 столовые ложки универсальной муки 2 чайные ложки ванили …
От pinterest.com
Подробнее »

ПЕЧЕНЬ С АРАХИСОМ С МАСЛОМ ДЛЯ СТАРШИХ ШКОЛ — AFOODIEAFFAIR

Когда мы учились в школе, мой брат смог получить это школьное печенье с арахисовым маслом от одной из женщин, которые работали на кухне. Это печенье именно то, чем должно быть печенье с арахисовым маслом… хрустящим снаружи и жевательным внутри.Замечательно запивать стаканом молока. Это возвращает меня в школьные годы! Печенье с арахисовым маслом Ингредиенты: 3/4 гр. сокращение. 1 в. гладкая …
От afoodieaffair.com
Подробнее »

РЕЦЕПТЫ ШКОЛЬНОГО КАФЕТЕРИИ | РЕЦЕПТ GOLDMINE

Рецепты школьной столовой, включая рецепт печенья с арахисовым маслом в государственной школе Чикаго. Дом; Рецепты; Кухонные диаграммы; Глоссарий; Основы кулинарии; Советы по кухне; Статьи; Отправьте свой рецепт; Рецепты школьной столовой. 1952 Печенье Городской Школы Рейнджера 1959 Городская школа Сметанный кофейный торт Средняя школа Альгамбры Комната Мура Барбекю Ребрышки Дурацкий торт школ Apple Valley или торт с тремя отверстиями…
Из recipegoldmine.com
Подробнее »

CPS ПЕЧЕНЬЕ С СЛИВОЧНЫМ СЛИВОМ (4 ИНГРЕДИЕНТА)

2016-02-17 · 1 стакан (2 палочки) сливочного масла, размягченного. ¾ стакана сахара. 2 чайные ложки ванильного экстракта. 2 стакана универсальной муки. Инструкции. Разогрейте духовку до 375 градусов. Используя электрический миксер, смешайте сливочное масло и сахар до получения легкой пышной массы, примерно 3-5 минут. Добавьте ваниль. Добавьте муку и перемешайте до однородной массы.
Из thesemisweetsisters.com
Подробнее »

SENN СТАЦИОНАРНАЯ ШКОЛА РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ С МАСЛОМ — ПОДЕЛИТЬСЯ-РЕЦЕПТЫ.НЕТТО

Рецепт масляного печенья для старшеклассников Сенна. 8 часов назад Share-recipes.net Посетить сайт. Рецепт масляного печенья средней школы Сенна в Чикаго… 4 часа назад Food.com Get All. НАПРАВЛЕНИЯ. Сливочное масло взбить миксером до легкого и пушистого цвета. Добавьте сахар и соль и взбивайте, пока не перестанет быть зернистым. Постепенно добавляйте муку понемногу, взбивая на малой скорости, пока не сформируется тесто. Добавьте ваниль.
От share-recipes.net
Подробнее »

CHICAGO PUBLIC SCHOOL CAFETERIA COOKIES RECIPE

Ингредиенты для масляного печенья в кафетерии государственной школы Чикаго.2 палочки (1 стакан) размягченного масла; 2/3 стакана сахарного песка; 2 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки; 2 чайные ложки ванильного экстракта; Инструкции . Нагрейте духовку до 350 градусов F. Сливочное масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте экстракт ванили. Небольшими порциями всыпать муку. Скатать тесто в шарики; Разложите на несмазанных противнях для печенья. Выпекать …
Из recipegoldmine.com
Подробнее »

РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОГО ПЕЧЕНЬЯ С ВИШНЕВОЙ МАСЛО

Шаги: Разогрейте духовку до 350 градусов.В большой миске миксера слегка взбейте сливочное масло и сахар примерно через три минуты, пока они не станут пышными и бледными.
От tfrecipes.com
Подробнее »

CHICAGO PUBLIC SCHOOL COOKIES — YOUTUBE

Привет, добро пожаловать в Джеки Бейкс! Мой канал выпечки покажет вам скрытые жемчужины мира выпечки с пошаговыми и понятными инструкциями. Вот оригинальная …
From youtube.com
Подробнее »

Классическая коллекция печенья после школы

Классическая коллекция печенья после школы.10 наших лучших рецептов печенья на вынос. Включает в себя несколько классических печений, местного фаворита, безглютенового печенья, которое все любят, а также культового британского печенья!

Сборник печенья после школы

В связи с тем, что школа уже открыта для некоторых из наших друзей в США и начало сентября вырисовывается в календаре, мысли о возвращении к школьным дням начинают продвигаться вперед.

Это может означать большой праздник для многих родителей и немного смятение для тех детей, которые, как и я, никогда не хотят, чтобы лето кончалось.

Одно можно сказать наверняка: как известно всем, у кого есть дети, темп жизни в сентябре значительно усиливается. Возвращение после школы к спорту, музыке, танцам и другим занятиям заставляет всех прыгать.

Чтобы все шло гладко и снова погрузить всех в атмосферу осени, я собрал эту коллекцию вкусных рецептов печенья после школы.

Все они были проверены и являются настоящими фаворитами в нашем доме. Они идеально подходят для упакованных ланчей или захватов на ходу, когда дети отправляются на послеобеденные игры или запланированные мероприятия.Надеюсь, вам все они понравятся.

РЕЦЕПТ БОНУСА Обновление апрель 2018!

Я добавила новую любимую семью в эту коллекцию печенья! Наша семья недавно полюбила эти мягкие, похожие на пирожные Banana Bread Cookies . Они так же хорошо сочетаются с кофе и чаем для взрослых, как и с стаканом холодного молока для детей!

Банановое печенье, такое мягкое и вкусное.

Лучшее печенье с шоколадной крошкой

Лучшее печенье с шоколадной крошкой

Печенье с арахисовым маслом Aunt Aggies

Печенье с арахисовым маслом тети Эгги

Лучшее жевательное овсяное печенье

Лучшее жевательное овсяное печенье

Snickerdoodles

Лучший рецепт сникердудла.

Жевательное сахарное печенье

Мягкое и жевательное сахарное печенье.

Жует плантация тетушки Крей

Жует плантация тетушки Крей

Джемми Доджерс

Домашнее варенье из джемми с малиновым джемом

Лучшие снимки с имбирем

Щелкунчик имбирный

Печенье с шоколадной стружкой и пеканом

Шоколадное печенье с пеканом, хрустящее печенье

Шоколадное печенье Павлова без глютена

Шоколадное печенье Павлова без глютена

БОНУСНЫЙ РЕЦЕПТ! Печенье черепахи!

Печенье черепахи.

Первоначально опубликовано 16 августа 2017 г. Обновлено. Октябрь 2020.

Как это сбор печенья после школы?

Не забудьте также ознакомиться с другой замечательной коллекцией угощений для печенья без выпечки !

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Получите нашу рассылку новостей

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Печенье «Снова в школу» (вам понравится их упаковывать, ваши дети будут любить их есть)

Печенье «Снова в школу» — не лучшее название для этих файлов cookie. Более известные как «Cookies для кухонной раковины», как бы вы их ни называли, вы будете получать запросы на их выполнение снова и снова! Они вызывают привыкание.

Я понял, что у меня не так много рецептов печенья на моем сайте, и это придется изменить, и я начинаю с этих «снова в школу» печенья.«Кто-то недавно сообщил мне, что люди ищут в Google« печенье для кухонной раковины », когда ищут этот тип cookie — кто знал?

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon для вашего удобства без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны.

Отлично подходит для ланч-боксов и пакетов для ухода!

Как вы, возможно, знаете, мой сын учится в Джорджтаунском университете, который находится на другом конце страны, поэтому я ограничен в том виде печенья и еды, которые я могу отправить ему. Эти файлы cookie почти всегда находятся в его посылке; Фактически, фотография выше — из партии, которую я сделал для него, чтобы он взял с собой, когда он возвращался в школу на последний год около двух недель назад.У меня еще оставалось кое-что, чтобы прислать обеды моей дочери, поскольку она уже пошла в старшие классы средней школы. Ой, куда уходит время?

Скрытый способ добавить всевозможные питательные ингредиенты!

Что мне нравится в этом печенье, так это то, что я могу добавить так много полезных ингредиентов, но пока есть несколько шоколадных чипсов, дети все равно их любят. Вместо того, чтобы давать им предварительно упакованные обработанные куки, полные неизвестных ингредиентов, я делаю большую партию того, что я называю «Снова в школу», и часто замораживаю их на потом (тесто или испеченное печенье).

Вы также можете насладиться этим рецептом печенья с рикоттой из кровавого апельсина!

В этой партии я использовал натуральные отруби из изюма, а также овес, кокос и немного молотого льняного семени, но вы увидите, насколько гибок рецепт: вы можете добавлять орехи, другие злаки, зерна, сухофрукты и т. Д. В конце концов, это школьное печенье можно было назвать по-разному.

Следовательно, все будут просить вас делать это печенье снова и снова, и вы будете рады узнать, что на самом деле в каждом кусочке содержится много питательных веществ, а не химикатов, кукурузного сиропа и консервантов.

Снова в школу печенье

(также известное как печенье для кухонной раковины)

адаптировано на основе рецепта, вырезанного из журнала?

Ингредиенты

1 1/2 стакана (140 г) муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
1 стакан (225 г) сливочного масла, размягченного
1 стакан (200 г) коричневого сахара (без упаковки)
1/2 стакана (100 г) сахара
1 столовая ложка молока
2 чайные ложки ванили
2 яйца
1 стакан хлопьев (75 г) (я использовал органические отруби из изюма, но подойдут любые похожие хлопья)
2 стакана (200 г) овсяных хлопьев старого образца (овсяные хлопья) Hamlyn’s — мой любимый бренд, но его нелегко найти в США
1/2 стакана (90 г) овса или стали Coaches ‘ овсяные хлопья
(1 столовая ложка молотых семян льна или конопли) — необязательно
1 стакан (75 г) хлопьев или тертого кокоса (натурального, несладкого)
1/2 стакана (около 70 г) сухофруктов или орехов
1 стакан (170 г ) чипсы из темного шоколада хорошего качества (мне нравится Callebaut, когда я могу их найти, но у Trader Joe’s все в порядке)

NB: Я не стал указывать количество печенья, которое будет готовить эта партия, поскольку это действительно зависит от того, насколько большой или маленькими вы их делаете.Я добавлю, однако, что по этому рецепту получается ВЕСЬ ЛОТТА печенья! Это большая партия, поэтому разделите ее пополам, если вы не хотите, чтобы ее хватило на весь блок! 🙂

Приготовьте тесто для печенья «Снова в школу»

Разогрейте духовку до 350º F (175º C)

Положите муку, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех в миску и отставьте в сторону. В большую миску положите хлопья, два вида овса (семена льна / конопли), кокос, сухофрукты и шоколадную стружку, а также отложите в сторону.

В большой миске (для настольного миксера, если он у вас есть) взбейте сливочное масло, сахар и коричневый сахар в течение 5 минут.Затем добавьте молоко, ваниль и яйца и хорошо перемешайте.

Затем добавьте содержимое первой емкости с мукой и медленно перемешайте.

Когда смесь хорошо перемешана, снимите чашу с миксера и добавьте содержимое второй чаши с овсяными хлопьями, фруктами и т. Д. И перемешайте большой деревянной ложкой до однородного перемешивания.

Затем капните чайными ложками с горкой или больше (в зависимости от того, какого размера вы предпочитаете печенье) на выстланный противень. Я люблю свои противни Silpat.

Выпекать печенье «Снова в школу»

Выпекать в предварительно разогретой духовке 5 минут, затем повернуть на 180 градусов и выпекать еще 4–6 минут. Ищите золотисто-коричневый цвет по краям (центр все еще должен быть немного бледным).

Наконец, снимите с кастрюли металлической лопаткой и поместите на решетку для печенья, чтобы она остыла. Снова в школу Печенье прекрасно, когда его подают теплым, со стаканом молока или чашкой чая!

Снова в школу печенье

Урожайность: 40+ файлов cookie

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 12 минут

Общее время: 27 минут

Это печенье, наполненное клетчаткой и питательными ингредиентами, идеально подходит для учебы, рабочего обеда и пакетов по уходу.

Состав

1 1/2 стакана (140 г) муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1 стакан (225 г) сливочного масла, размягченного
1 стакан (200 г) коричневого сахара
1/2 стакана (100 г) сахара
1 столовая ложка молока
2 ч.л. ванили
2 яйца
1 стакан (50 г) хлопьев (я использовал отруби с изюмом, но подойдут любые похожие хлопья)
2 стакана (180 г) овсяных хлопьев старого образца
1/2 стакана (90 г) овсяных хлопьев или овсяных хлопьев
(1 столовая ложка молотых семян льна или конопли) — необязательно
1 стакан (75 г) кокосовой стружки (натуральный, несладкий)
1/2 стакана (около 70 г) сухофруктов или орехов
1 чашка (180 г) шоколадной стружки

Инструкции

Разогрейте духовку до 175º C (350º F)

Положите муку, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех в миску и отставьте.В большую миску положите хлопья, два вида овса (семена льна / конопли), кокос, сухофрукты и шоколадную стружку, а также отложите в сторону.
В большой миске (для настольного миксера, если он у вас есть) взбивайте сливочное масло, сахар и коричневый сахар в течение примерно 5 минут. Затем добавьте молоко, ваниль и яйца и хорошо перемешайте. Добавьте содержимое первой миски с мукой и медленно перемешайте. Когда все получится, снимите миску с миксера и добавьте содержимое второй миски, овсяные хлопья, фрукты и т. Д.и перемешайте большой деревянной ложкой до однородного перемешивания.
Капайте по чайным ложкам с горкой или больше, в зависимости от того, какого размера вы предпочитаете печенье, и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 5 минут, затем поверните на 180 градусов и запекайте еще 4-6 минут или до золотисто-коричневого цвета по краям (в центре все еще должен быть немного бледным).
Снимите со сковороды металлической лопаткой и поместите на решетку для печенья, чтобы она остыла. Прекрасно в теплом виде, со стаканом молока или чашкой чая!

Информация о питании:

Урожайность: 20 Размер порции: 2 печенья
Количество на порцию: Калорий: 495 Всего жиров: 15 г Углеводы: 43 г Белки: 5 г

Пищевая ценность является приблизительной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Вот рецепт печенья с арахисовым маслом и шоколадной крошкой от моей подруги Джанетт из Culinary Ginger!

Кристина Кусина является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Лучший рецепт печенья — для украшения

16 марта 2017 г. Автор: Аманда Ли 8 комментариев

Единственный рецепт печенья, который вам когда-либо понадобится. ЛУЧШИЙ рецепт печенья для украшения. даже появившись без предупреждения на моем локте, мобильном телефоне и левой щеке (которой удалось разбить лагерь на протяжении всей вечеринки в ту ночь — почему никто не СКАЗАЛ МНЕ ?!).

Но я наконец узнал, что простейшая смесь печенья дает ЛУЧШИЙ результат. Эврика! Я наткнулся на печенье, которое выпекалось, не растекаясь (что идеально для украшения с помадными вырезками), имело хороший хрустящий укус, сильный маслянистый аромат ванили и не собирался разлетаться на крошечные кусочки, когда он был упакован в качестве подарка. Окончательное испытание? Поставив тарелку с ними перед le hubby (которого удобно поставили перед телевизором) и посмотрели, сколько осталось потом (подсказка, мне пришлось ковырять крошки… всхлипнуть *).Эти младенцы так хорошо сочетаются с королевским декором из глазури или вырезами из помады, нанесенными тонким слоем воды, или просто — все сами по себе!

Если вы хотите глубже погрузиться в процесс создания печенья, у меня есть НЕВЕРОЯТНЫЙ онлайн-курс «Полный курс рисованного печенья», который включает пошаговые видеоролики о смешивании печенья, выпечке, технике акварели, штамповке вручную, абстракции. живопись и эффекты граффити.

ЛУЧШИЙ САХАРНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ

Ингредиенты:

200 г соленого масла (размягченного при комнатной температуре)

200 г Экстракт сахара кастрюли

1 большая столовая ложка яиц (или ванильный боб)

360 г Обычная (универсальная) мука

40 г Кукурузная мука (кукурузный крахмал)

Метод:

Поместите масло, сахар и ваниль в миску и взбивайте вместе на средней скорости в течение 10 минут.Увеличьте скорость еще на минуту.
Просейте муку вместе.
Добавьте яйцо в смесь сливочного масла и сахара и продолжайте взбивать еще 3 минуты или пока все не смешается.
Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте до однородного состояния. Будьте очень осторожны, не перемешайте слишком много на этом этапе, так как это приведет к более жесткому cookie.
Выложите тесто на лист пищевой пленки, заверните тесто и слегка разровняйте, прежде чем охлаждать в холодильнике примерно на 30 минут или дольше, если необходимо.
Поместите тесто для печенья между 2 листами пергамента с антипригарным покрытием и раскатайте тесто для печенья до толщины примерно 4-5 мм (не используйте дополнительную муку для присыпки).
Используйте резак нужного вам размера, чтобы вырезать формы для печенья и выложить их на противень, выстланный пергаментом с антипригарным покрытием. Охладите в холодильнике еще 20-30 минут.
Разогрейте духовку до 175 ° C (350F).
Выпекайте печенье в течение 7-10 минут или до тех пор, пока поверхность не станет бледно-золотистой, а края — золотисто-коричневого цвета.
Дайте полностью остыть перед декорированием.

Кухня Примечания:

Печенье можно хранить в герметичном контейнере до 2 недель (без украшений)
Для достижения наилучших результатов перед смешиванием убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре.

Я использую соленое масло чтобы нейтрализовать сладость от дополнительных украшений королевской глазурью / помадой. Но вы можете заменить его на несоленое масло с добавлением 1 чайной ложки соли, если хотите. 1 лимона с добавлением сухих ингредиентов

Апельсиновое печенье с маком — Добавьте цедру 1 апельсина и 2 столовые ложки мака вместе с сухими ингредиентами

Печенье с зеленым чаем — Просейте 3 столовые ложки порошка зеленого чая ( матча) вместе с сухими ингредиентами и сложите в соответствии с рецептом

Сообщите мне, как этот рецепт сработал для ваших любимых.. И постарайтесь не есть их все сразу! 😛

Удачной выпечки!

xx Amanda

PS: Если вы застряли в поисках идей, как украсить эти вкусняшки, просмотрите «Полный курс раскрашенного печенья» , чтобы узнать, как украсить их, как на изображениях ниже, с моими исчерпывающими уроками рисования от А до Я !

Шоколадное печенье USDA — Здоровые школьные рецепты

Состав

Мука универсальная обогащенная	14½ унций
Сода пищевая	¾ чайная ложка
Соль кошерная	¾ чайная ложка
Сахар	3½ унции
Сахар коричневый фасованный	9¼ унций
Укорочение	5 унций
Маргарин или масло	5 унций
Яйца цельные замороженные, размороженные (или 3 свежих больших яйца)	5¼ унций
Ваниль	1½ чайных ложки
Шоколадная крошка	7½ унций
Гранулы арахиса (по желанию)	4¾ унции

Инструкции

Смешайте муку, пищевую соду, соль, сахар и коричневый сахар в миксере в течение 2 минут на низкой скорости.
Добавьте жир, маргарин или масло, яйца и ваниль. Перемешивать 1 минуту на средней скорости.
Добавьте шоколадную стружку и арахисовые гранулы (по желанию). Взбивайте 30 секунд на средней скорости.
Порции с уровнем № 40 мерной ложкой (1 2⁄3 столовых ложки) рядами по 5 поперек и 5 вниз на каждый противень (18 x 26 x 1 дюйм). Для 50 порций используйте 2 противня.(Машина для печенья может использоваться, но могут потребоваться настройки.)
Выпекать до слегка подрумянивания:
Обычная духовка: 375 ° F в течение 10–12 минут
Конвекционная печь: 325 ° F в течение 6–8 минут
НЕ ПЕРЕПЫРАТЬ.
Охладите 1 минуту. Снимите с противней.

Примечания к рецептам

Особый совет: на 50 порций используйте 1 1⁄2 унции (1⁄2 стакана) сушеных цельных яиц и 1⁄2 стакана воды вместо яиц.Обслуживание: 1 печенье Кредитование: не кредитует

Пищевая ценность порции (1 печенье)

Этот рецепт не был проверен и стандартизирован организацией Healthy School Recipes. Результат, информация об аллергенах и питательные вещества могут отличаться в зависимости от конкретных ингредиентов и оборудования, используемых в вашем регионе.

Лучшее печенье с шоколадной крошкой

Моя сестра скажет вам, что я всегда был одержим тем, что я называю «шоколадным печеньем в школьной столовой» (или с тех пор, как у меня был к ним доступ в последний раз, что было еще в старшей школе). Она засвидетельствует, насколько я раздражал. Я пробовал бесчисленное количество рецептов печенья с шоколадной крошкой, и ни один из них не прошел тест. Даже рецепт бабушки Фиби Баффей (он же печенье Nestle Tollhouse) мне не подходит. Я хотел печенье, которое было несколько тонким, с хорошим хрустом снаружи, жевательной серединой, мини-шоколадной крошкой и потрескавшейся текстурой.Вы знаете, какой тип cookie я описываю? Да? Нет? Я имею в виду, не во всех государственных школах Америки подают одно и то же печенье с шоколадной крошкой?

Так или иначе, несколько недель назад я наткнулся на этот рецепт в блоге Savory Sweet Life (поискав в Google «лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой»). Прочитал инструкции, посмотрел фото и подумал: Хм, это может быть , , . Итак, я сделал партию и угадайте, что? Это печенье было именно тем, что я искал, ура! Повторяю, я не доверяю этому рецепту (хотя мне хотелось бы).Я очень благодарен компании Savory Sweet Life. Спасибо, Алиса!

Состав:
2 палочки сливочного масла (комнатной температуры)
½ стакана сахарного песка
1½ стакана коричневого сахара в упаковке
2 яйца (комнатной температуры)
2 чайные ложки ванильного экстракта
12 унций. универсальная мука (примерно 3 стакана) *
¾ чайной ложки морской соли
1 чайная ложка пищевой соды
1½ чайных ложки разрыхлителя
2¼ чашки шоколадной стружки (или столько, сколько хотите) **

* 12 унций. по весу! Я не думал, что мне нужно это разъяснять, но у меня был кто-то комментарий (вы можете увидеть комментарий ниже), что 12 унций.составляет всего 1-1 / 2 стакана. Это верно при измерении воды, но не при измерении муки. Когда сухие ингредиенты выражаются в унциях, это по весу. Когда влажные ингредиенты выражаются в унциях, это по объему. Не думал, что мне нужно это прояснять, но, видимо, да!

** Я использую мини-шоколадную стружку, потому что это именно то, что я предпочитаю в своем печенье. Я не самый большой поклонник шоколада. Я также использовал немного меньше, чем указано в рецепте (около 2/3 пакета), потому что мне нужно было более равномерное соотношение чипсов и печенья в каждом укусе, а мое пристрастие к сладкому находится на меньшей стороне (несмотря на то, как это может показаться основанным на о количестве десертов, которыми я делюсь в этом блоге), поэтому я не хотел, чтобы печенье было слишком шоколадным.Если вы большой поклонник шоколада, могу я предложить кусочки шоколада?

Чтобы приготовить жидкое тесто, взбейте сливочное масло, гранулированный сахар и коричневый сахар в течение нескольких минут, пока они не станут действительно легкими и воздушными. Это важная часть процесса; смесь масла и сахара должна быть легкой и воздушной. Затем добавьте яйца и ваниль, перемешивая еще несколько минут. Добавьте сухие ингредиенты; просто всыпьте одновременно муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Затем добавьте шоколадную стружку.

Выложите печенье ложкой на пергаментную бумагу. Не используйте силпат! Вам нужен более плотный контакт с металлическими противнями, чтобы печенье получилось хрустящим и приобрело золотисто-коричневый цвет.

Я использовал ложку для печенья среднего размера. P.S. Вы можете увидеть мое отражение в совке.
Дайте печеньям достаточно места, чтобы они разложились. Кстати, вы можете вычерпать печенье и заморозить тесто, если вы не хотите выпекать все печенье сразу. Я вычерпал тесто на противень и засунул весь противень в морозильную камеру.Как только тесто промерзло, я бросил маленькие шарики в пакет с застежкой-молнией. Если вы хотите побаловать себя, просто разморозьте тесто при комнатной температуре в течение 20-30 минут, а затем бросьте его в духовку и следуйте инструкциям ниже.
Выпекайте печенье в духовке при 350F в течение 12 минут (установите таймер) или пока края не станут красивого золотистого цвета. Вы заметите, что примерно через 8 минут они немного поднимутся, а затем примерно через 10 минут они начнут сдуваться, и по мере того, как вы достигнете 12 минут, края будут становиться все более коричневыми, четкими и удивительными. .
Вот самая странная, но самая важная часть. Дайте печенье остыть на горячей сковороде в течение 2 минут, а затем удалите печенье (все еще на пергаменте, просто поднимите его целиком) и поместите на непористую поверхность (например, на столешницу) на 3 минуты. Я думаю, что именно эта странная техника охлаждения придает печенью четкие края и вязкую внутреннюю часть.
После того, как вы пережили самые долгие 5 минут своей жизни, налейте себе стакан молока и наслаждайтесь. Эти куки, чувак. Текстура — лучший баланс хрустящей и жевательной (я уверен, что жевательный фактор связан с содержанием коричневого сахара), морская соль просто идеальна, я просто, я даже не могу, это делает меня таким счастливым.
Вот моя диаграмма «анатомии печенья», которая показывает вам компоненты моего идеального печенья с шоколадной крошкой: ну, вы знаете, печенье с шоколадной крошкой школьного кафетерия. Кстати, когда я говорю «плоская», я не имею в виду хрустящую тонкую вафлю; Я имею в виду, что файлы cookie представляют собой в значительной степени однородный диск, а не чрезмерно вывернутый в центре.
Вы можете попробовать обсудить со мной, лучшее ли это печенье с шоколадной крошкой, но вы проиграете.
xoxo. .

Пирожное Школьное по ГОСТу рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Шаг 15:

Шаг 16:

Шаг 17:

Шаг 18:

Шаг 19:

Шаг 20:

Шаг 21:

Шаг 22:

Шаг 23:

Шаг 24:

Песочное пирожное Школьное глазированное. Рецепт по ГОСТУ СССР.

Примеры оформления и украшения:

Песочное пирожное Школьное — пошаговое приготовление

Рекомендации для начинки:

Основные этапы:

Пирожное Школьное по простому пошаговому рецепту с фото

Ингредиенты

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Последовательность приготовления

Выпекание, сборка и декорирование пирожных

Видеорецепт приготовления

Школьные пирожные | Песочная полоска с повидлом

Ингредиенты

Приготовление

Школьное пирожное — специальный рецепт по Госту

Пирожное Школьное по простому

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления песочных пирожных

Ингредиенты

Упрощенные варианты десерта

Пошаговый рецепт приготовления

Молочные коржики

Советы от кондитера

Что использовать в качестве начинки

Этапы приготовления

Приготовление теста

Другие пирожные

История

Пошаговый рецепт

Пирожные Песочные полоски

Песочная полоска: подача к столу

Пирожные с глазурью песочное

Аппетитные оладушки

Меню

Пирожное с историей

Песочное пирожное рецепт с фото как в детстве

Творожный кекс

Песочная полоска с повидлом: рецепт пирожного с фото

Ингредиенты

Приготовление

Масло печенье в государственных школах Чикаго

CPS Butter Cookies

Заметки о масле

Примечания к муке

Печенье с маслом в государственной школе Чикаго

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Взаимодействие с читателями

Рецепты масляного печенья для средней школы

ВИШНЕВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАСЛОМ ВИШНЕВОЙ ШКОЛЫ VENICE

ПЕЧЕНЬЕ С МАСЛОМ

Этот великолепный рецепт масляного печенья — фаворит моих племянников, которые любят кремовую глазурь. -Рут Григгс, Саут-Хилл, Вирджиния

ШКОЛЬНОЕ КАФЕТЕРИЯ ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ

CHICAGO PUBLIC SCHOOL CAFETERIA МАСЛО ПЕЧЕНЬЕ

ИЗВЕСТНЫЕ ПЕЧЕНЬЕ С СЛИВОЧНЫМ СЛИВОМ CHICAGO PUBLIC HIGH SCHOOL

Последовательность приготовления