Печень куриная в сметане рецепты приготовления: Куриная печень в сметанном соусе рецепт с фото пошагово

Куриная печень в сметане — рецепт с фото. Принципы приготовления печени в сметане

Секреты нежной и мягкой куриной печенки.

Печень –  полезный продукт, но любят ее далеко не все за специфический вкус, и поэтому блюда из печени появляются на столе гораздо реже, чем, к примеру, из мяса или рыбы.

Печенку можно приготовить так, что она будет таять во рту. Один из способов сделать это – потушить печень в сметане. Какую именно вы выберете печень, неважно, все равно получится вкусно. Но у каждого выбора есть свои особенности. Если вы любите более нежную по консистенции – выбирайте куриную печень в сметане или печень индейки, а если более плотную – то говяжью, баранью или свиную. Свиную и баранью печень перед приготовлением лучше вымочить в молоке (хватит часа-двух), потому что она может немного горчить. А куриная никакой предварительной обработки не требует.

Соус, в котором готовится куриная печень в этом рецепте, состоит из сметаны с небольшим количеством воды и муки, благодаря чему он получается кремовым и нежным. Нежный соус — главный секрет приготовления мягкой печенки. Еще один плюс рецепта в том, что куриная печень в сметане – это очень быстрое блюдо, а поэтому его удобно готовить на будничный ужин. Практичные хозяйки оценят.

Время приготовления: 20 минут. Выход: 2 порции.

Ингредиенты

• 300 грамм куриной печени
• 1 луковица
• 3-4 ст. ложки сметаны
• 10 грамм сливочного масла
• 1 ст. ложка муки
• 0,5 стакана воды
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Растопите в сковороде сливочное масло. Очистите и нарежьте полукольцами луковицу.

2. Обжарьте лук на сливочном масле до легкого золотистого цвета.

3. Пока жарится лук, нарежьте куриную печень кусочками 3-4 см.

4. Отправьте кусочки печени на сковороду, где жарится лук. Посолите и поперчите.

5. Обжаривайте печень по 30 секунд с каждой стороны, пусть она останется немного розоватой.

6. Всыпьте в еду муку и быстро перемешайте, чтобы мука впиталась.

7. Теперь налейте на сковороду воду. Помешайте, как следует, чтобы разошлись все комочки муки.

8. Продолжая помешивать, доведите соус до загустения. Дайте печени потушиться в этом соусе 3-4 минуты. За это время соус станет еще более густым и немного выкипит.
   Добавьте сметану, быстро размешайте ее до соединения с соусом и выключите огонь. Не стоит долго держать сметану на огне, так как она может свернуться.

Подавайте готовое блюдо с любым гарниром, но лучше всего выбирать для этого какие-нибудь легкие овощи, ведь куриная печень в сметане получается очень сытной. Приятного аппетита!

Куриная печень в сметанном соусе с паприкой

Категории: Субпродукты, Бюджетные рецепты

     Идея соуса к куриной печени позаимствована у известного венгерского блюда под названием паприкаш. Паприкаш в основном готовят из курицы и пропорции мяса, или иного продукта, к соусу и луку несколько иная и готовится паприкаш существенно дольше.

     Таким же образом можно приготовить печень любой птицы. Идеально подойдет также и телячья печень.

      Это блюдо сытное и питательное. Если к нему приготовить не менее сытный гарнир, как картофель или яичную лапшу, оно послужит плотным ужином, а если подать как есть со свежим воздушным хлебом и овощным салатом, блюдо будет умеренным обедом или легким ужином.

      В общем, любую печень нужно готовить коротко, чтобы не пережарить. Большинство тех, кто печени не любят, собственно имеют эту неприязнь из-за того, что не пробовали ее правильно приготовленной. Так как большинство бабушек и мам будут готовить печень пока последние соки из нее не утекут и будут очень гордиться собой, что она не сырая! 🙂 Не сырой она является и розовой внутри, так как при этой консистенции уже достигаются безопасные температуры. Другое дело вытекающая кровь. Но это разные вещи. Моя установка для Вам: не пережариваем печень и она Вам «отблагодарит» нежностью консистенции и богатством вкуса и никакой горчинки!

     Не ленитесь и не спешите, и хорошо подрумяньте лук до глубокого золотистого оттенка. Вкус блюда будет тогда более глубоким и изысканным.

2 порции:

Ингредиенты

• 600 грамм куриной печени (можно заменить печенью другой птицы)
• 2 луковицы, порезать полукольцами
• 2 зубца чеснока, выдавить
• 150 мл густой сметаны
• 100 мл куриного бульона или воды
• 1 ч.л. муки
• 1 ч.л. сахара
• 1/3 пучка петрушки, мелко порезать
• 2 ч.л. молотой паприки
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Черный свежемолотый перец

Время приготовления: 25 минут

1) Печень разрезать на порционные куски. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло и выложить печень. Обжаривать печень с двух сторон до полуготовности. Переложить на чистую тарелку и отставить в сторону.

2) В ту же сковороду долить еще немного масла и добавить лук, посолить по вкусу и тушить, часто помешивая, до золотистости лука.

3) Добавить паприку и чеснок. Прогреть все вместе, пока почувствуете приятный аромат паприки.

4) Сметану, бульон, муку и сахар смешать в отдельной посуде до однородности и влить к луку. Довести до кипения и варить примерно 2 минуты, соскабливая со дна сковородки все ароматные частицы. Соус должен начать густеть.

5) Добавить к соусу печень, вместе с соками, что вытекли на тарелку. Перемешать, уменьшить огонь до минимума, и тушить все вместе еще 3-4 минуты, до готовности печени.

6) Снять блюдо с огня и посыпать свежей зеленью петрушки.

Подавать к столу сразу же!

К куриной печени с таким богатым соусом идеально подойдет нежное картофельное пюре, яичная лапша или отварная гречка. Хотя простой свежий воздушный хлеб также будет замечательным дополнением.

Приятного аппетита!

Смотри также

31 Января 2012

Тающая во рту печень с бодрящим кисло-сладким соусом цвета любви. Ну чем Вам не романтическое блюдо?

17 Октября 2017

Видео-рецепт очень нежной куриной печени в ароматном и густом сливочно-горчичном соусе от Picantecooking (на укр. языке)

---

20 Октября 2014

Поджаренная куриная печень с яблоками и луком, с тонким ароматом розмарина и коньяка. Быстро и изысканно!

18 Мая 2010

Изысканое блюдо, идеально если Вы хотите побаловать себя или своих близких.

---

Куриная печень в сметане — пошаговый рецепт с фото

Приготовление куриной печени в сметане:

1 подготавливаем печень.

Выкладываем печень на разделочную доску и с помощью ножа удаляем с нее прожилки и жирок. Затем перекладываем ее в дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой. Когда вода стечет с нашего ингредиента, перекладываем куриную печень на бумажное полотенце и слегка просушиваем. Сам компонент не нарезаем, так как он сам по себе уже небольших размеров. Если же печеночный ингредиент больших размеров, тогда перекладываем его на разделочную доску и с помощью острого инвентаря нарезаем на продолговатые небольшие кусочки. Перекладываем печень в свободную миску.

---

2 подготавливаем лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. Затем перекладываем наш овощной ингредиент на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря нарезаем овощ полукольцами. Выкладываем лук в свободную тарелку.

---

3 подготавливаем морковь.

Далее с помощью ножа удаляем с моркови кожуру и после – хорошо промываем ее под проточной водой. С помощи средней терки натираем наш ингредиент на овощную стружку и перекладываем в свободную тарелку.

---

4 готовим морковно-луковую заправку .

Ставим на средний огонь сковороду со сливочным маслом. Когда масло растопится, выкладываем в эту емкость полукольца лука, и постоянно помешивая их деревянной лопаткой, тушим овощной ингредиент до тех пор, пока он не станет прозрачным и мягким. После этого, перекладываем в сковороду измельченную морковь и продолжаем помешивать наши овощные ингредиенты тем же столовым инвентарем до тех пор, пока морковь также хорошо не потушится и не станет мягкой. Когда наша овощная заправка приобретет слегка золотистый цвет, немного присолим ее и еще раз хорошо перемешаем. Затем выключаем огонь. Очень важно, чтобы наши овощные ингредиенты не пережарились, так как они еще будут вместе с печенью готовиться в духовке.

---

5 подготавливаем мускатный орех.

Чтобы куриная печень получилась не только сочной, но и приобрела сладковато-пряный аромат, лучше использовать свежий мускатный орех. Конечно, эту специю можно использовать и в готовом молотом виде, но ее аромат не будет таким насыщенным, да и хранить мускатный орех в таком виде долго не следует. Промываем ореховый плод под проточной водой и хорошо протираем его насухо бумажным полотенцем от воды. Натирать орех необходимо со шкуркой. С помощью мелкой терки натираем наш ингредиент в маленькую миску.

---

6 подготавливаем сметано-медовую смесь.

В небольшую емкость наливаем сметану и с помощью столовой ложки перекладываем в эту же посуду мед. Затем добавляем измельченный мускатный орех и соль. Воспользовавшись тем же столовым прибором, хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Внимание: если мед засахарился, то перед тем как соединять его со сметаной, сладкий ингредиент необходимо растопить на среднем огне. Для этого перекладываем мед в небольшую кастрюлю и на среднем огне, помешивая его деревянной лопаткой, доводим до жидкого состояния. Выключаем огонь, а емкость с медом отставляем в сторону для того, чтобы компонент слегка остыл. Затем переливаем теплый, жидкий ингредиент в сметану.

---

7 готовим куриную печень в сметане.

С помощью столовой ложки перекладываем на противень тушеные лук и морковь. Сверху на эту овощную заправку выкладываем в один слой сырую печень. И в конце наливаем на печень сметано-медовую смесь. С помощью столовой ложки равномерно распределяем эту смесь по всей поверхности печеночного слоя. В разогретую духовку до температуры 180°С помещаем противень с блюдом. Готовится наша куриная печень в течение 35 — 40 минут. По истечению этого времени, с помощью прихваток достаем емкость с готовым блюдом из духовки и, воспользовавшись деревянной лопаткой, хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты нашего блюда. В процессе приготовления печень приобретает сочность и пропитывается специями. Перекладываем печень в глубокое блюдо и накрываем его сверху крышкой, чтобы она немного еще настоялась в стороне уже при комнатной температуре.

---

8 подаем куриную печень в сметане.

Блюдо с теплой куриной печенью подаем к столу уже буквально через 5-10 минут. К нашему ароматному блюду прекрасно подойдут любые гарниры: рисовая или гречневая каши, картофельное пюре или макаронные изделия. Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– – Важно при покупке печени обращать внимание на качество продукта. Хорошая печень имеет блестящую, гладкую поверхность и коричневый цвет. На ней не должно быть сгустков крови. Не покупайте рыхлую печень или оранжевого цвета, так как это признак того, что она либо перемороженная или плохая.

– – Это блюдо вы можете приготовить также и из другой печени, хотя куриная печень получается намного нежнее. Если вы будете готовить блюдо из говяжьей или свиной печени, тогда перед приготовлением ее нужно вымочить в молоке. От этого печень станет более нежной, и не будет горчить.

– – При желании в сметану можно добавить томатную пасту или тертый сыр, а также жареные грибы.

– – Наше блюдо не только вкусное и диетическое, но и полезное. Его можно готовить не только для маленьких детей, но и для будущих мам. Так как в куриной печени содержится много витамин и микроэлементов, особенно железа.

Как приготовить куриную печень со сметаной

В мою кулинарную книгу

Куриная печень с луком в сметане, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и нежной. Это очень бюджетное блюдо, которое сочетается абсолютно с любым гарниром начиная картофельным пюре и заканчивая макаронами. Тушеные или свежие овощи также хороши вприкуску с куриной печенкой в сметане, приготовленной на сковороде.

Куриная печень со сметаной способна удивить не только своей доступностью и вкусом, но и невероятной простотой приготовления. Готовить ее мы будем в сковороде, хотя можно и в мультиварке, и в духовке. Сковородка – первое, что приходит на ум, когда речь заходит о мясе, а тем более о печенке. На весь процесс приготовления у меня ушло не более 25-30 минут. Согласитесь, что это более чем приемлемо для основного мясного блюда.

Ну и в напутствие хочу поделиться с вами сугубо личными впечатлениями об этом чудесном блюде. Куриная печень со сметаной – это не просто вкусно. Такая куриная печеночка в сметанном соусе просто не оставляет ни единого шанса остановиться во время и не взять пару раз добавку. Только представьте эти идеальные кусочки куриной печени, плавающие в соусе, да с картошечкой. И ту же картошечку тоже обязательно следует полить приличной порцией сметанного соуса прямо со сковороды. И чуть не забыло о свежей петрушке – она особенно кстати к этому блюду, ее аромат только подчеркнет вкус куриной печенки с луком в сметане.

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 4-6

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 2 средние луковицы
• 30 мл подсолнечного масла
• 0,3 ст.л. соли
• 300 мл сметаны

Куриная печень в сметане на сковороде, рецепт с фото

500 г куриной печени тщательно моем и откидываем на дуршлаг, даем стечь воде.

Подготовим лук. Нам потребуется пару средних луковиц или одна большая. Лук чистим и нарезаем крупными кольцами.

Разогреваем сковороду и добавляем подсолнечное масло, на котором будем жарить куриную печенку с луком. Масло потребуется примерно 30 мл. Если чуть больше или меньше – не страшно. Выкладываем печенку с луком на сковороду и начинаем обжаривать на среднем огне, время от времени переворачивая кусочки куриной печени лопаткой. На этом же этапе приготовления добавляем соль.

Спустя минут пять после начала приготовления куриной печени со сметаной вы обратите внимание, что печень поменяет цвет с розовой на бледно-коричневую. С этого момента нам следует наблюдать и ловить момент, когда вся влага из печенки испарится и она начнет подрумяниваться. Не прекращаем время от времени помешивать содержимое сковороды.

Итак, вся лишняя жидкость из печенки испарилась, масло стало реже стрелять (это тоже верный признак отсутствия лишней влаги в печенке). Продолжаем обжаривать куриную печень с луком еще какое-то время, минуты 3-4, пока нас не удовлетворит степень ее поджаристости. После этого уменьшаем огонь под сковородой до минимума.

И добавляем 300 мл сметаны. Я использовала сметану с низким содержанием жира (15%), но, думаю, на вкус итогового блюда жирность сметаны не влияет.

Перемешиваем куриную печень со сметаной и накрываем сковороду крышкой. Тушим блюдо 5 минут и выключаем огонь. Корректируем содержание соли. Куриная печень с луком в сметане готова.

Подаем куриную печень со сметаной горячей, притрусив небольшим количеством свежей зелени (петрушки). Приятного аппетита и до скорых встреч!

Куриная печень тушеная в сметане

Мы часто готовим куриную печень на сковороде со сметаной. Это быстро, это просто, это, в конце концов, вкусно. Когда хочется приготовить что-то мясное, но скоростное :), самый лучший выход — потушить куриную печень в сметане в сковороде. Мягкая печень в нежной подливке — объедение, да и только!

Одна моя знакомая говорила мне: «Если из тебя пьет кровь начальство или близкие, кушай печень :)».

Печень поистине ценный субпродукт, особенно для женщин. Больше всего, конечно, в этом преуспела печень говяжья, и я уже предлагала вам рецепты отбивных из говяжьей печени и печени по-строгановски.

Но и в куриной печени много полезнейших веществ, и её несомненный плюс — в скорости приготовления. Поэтому сегодня расскажу, как приготовить куриную печень в сметане. Подливка из печени куриной со сметаной отлично идёт с макаронами, картофельным пюре и гречкой. 

Продукты для рецепта Куриная печень тушеная в сметане
Печень куриная	500 граммов
Лук	1 головка (70-100 граммов)
Сметана	2 столовых ложки с горкой
Мука	2 столовых ложки
Паприка или специи для птицы	1/2 чайной ложки
Растительное масло	2 столовых ложки
Перец чёрный молотый	по вкусу
Соль	по вкусу
Зелень петрушки	несколько веточек
Вода	1,5 стакана

Приготовление куриной печени на сковороде в сметане

Куриную печень быстро промываем, положив в дуршлаг. Оставляем стечь.

Пока с печёнки стекает вода, чистим, моем и нарезаем четверть кольцами луковицу.

Печень хорошо промакиваем бумажными полотенцами, затем очищаем от прожилок, сосудов, нарезаем на 4 части. 

Смешиваем 2 столовых ложки муки, паприку или любимые специи для птицы, соль и перец.

Обваливаем кусочки печени в этой смеси.

На сковороду выкладываем лук, наливаем 2 столовых ложки растительного масла, ставим на огонь и притушиваем на среднем огне лук до мягкости и золотистого цвета.

Затем огонь увеличиваем до сильного и выкладываем кусочки печени.

Обжариваем, помешивая, пока печень не подрумянится.

Параллельно подготавливаем сметанный соус. Две столовых ложки сметаны с щедрой горкой заливаем полутора стаканами кипятка, размешиваем венчиком до однородного состояния.

Вливаем разведенную сметану в сковороду, доводим до кипения. Огонь прикручиваем.

Тушим 10 минут при небольшом кипении. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Подогрев выключаем, накрываем сковороду крышкой и оставляем блюдо дойти 5 минут. Куриная печень в сметане с подливкой готова.

Теперь вам известно, как приготовить куриную печень в сметанном соусе. Подаём её с подходящим гарниром, посыпав свежей зеленью.

Также быстро и легко готовятся и ароматные румяные шашлычки из куриной печени в духовке или аэрогриле.

Куриная печень в сметане — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.

Куриная печень «Петелинка» 600 г

Сметана 20% 500 г

Сливочное масло 20 г

Лук 1 шт.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Куриная печень в сметане с луком на сковороде

Показать все категории: Поделись с друзьями

Ингредиенты:

• Шаг 1 Тщательно промыть под проточной водой печень и удалить из нее все прожилки. Не должно остаться даже небольшого количества желчи, иначе печень будет горчить в готовом блюде.
• Шаг 2 Почистить и помыть овощи. Лук нарезать крупными кубиками, морковь натереть на терке.
• Шаг 3 Разогреть сковороду, налить на нее подсолнечное масло и высыпать туда лук. Обжарить его, пока он не станет прозрачным. Далее всыпать морковь, и пассировать овощи до мягкости моркови. Когда зажарка приготовится, переложить ее в миску и оставить остывать.
• Шаг 4 Тем временем опять нагреть масло на сковороде. Кусочки печени обвалять в муке и выложить на сковороду. Обжарить пару минут помешивая.
• Шаг 5 Сверху на печень выложить зажарку из лука и моркови. Добавить сметану, соль и черный перец, а затем влить 150 мл горячей воды. Все хорошо перемешать, дать закипеть. Когда блюдо закипит, через 3 минуты накрыть крышкой и выключить. Дать настояться минут 15-20.
• Шаг 6 Блюдо куриная печень в сметане с луком на сковороде готово! Подавать можно с любым гарниром.

Сопутствующие рецепты куриной печени со сметаной

Куриная печень в сметане для детей

Ни для кого не секрет, что куриная печень содержит в себе очень много полезных микроэлементов. Особенно полезна она для детского растущего организма, именно поэтому мамочки часто вводят ее в рацион питания своего ребенка. Это блюдо часто рекомендуют детям с ослабленным иммунитетом, после перенесенных тяжелых заболеваний.

Ингредиенты

• ● куриная печень (домашней курочки) — 350 гр.;
• ● лук — 1 шт.;
• ● сметана нежирная — 100 гр.;
• ● соль — по вкусу;
• ● перец молотый — по вкусу;
• ● масло подсолнечное рафинированное — 100 гр.;
• ● лавровый лист — 1 шт..

Этапы приготовления

1. Заранее подготовить продукты.
2. Печень хорошо промыть и порезать на кусочки. Желательно готовить блюдо с печенью домашней курицы.
3. Очистить, тщательно вымыть и мелко порезать лук. Разогреть сковороду и на подсолнечном масле обжарить его до золотистого цвета. Чем мельче нарезан лук, тем лучше.
4. Добавить куриную печень. Сделать огонь медленным, перемешать и накрыть крышкой. Томить 10 минут, периодически помешивая.
5. Затем добавить в сковороду сметану, соль, перец и хорошо перемешать.Снова накрыть крышкой и готовить еще минут 15. Не дольше, так как при долгой готовке печень становится твердой. Лук и печень дадут свой сок, который, в соединении со сметаной, даст нежный и очень вкусный соус.
6. По истечении 15 минут выключить и дать еще настояться 5 минут.
7. Подавать с любым гарниром. Особенно дети любят это блюдо с макаронами необычной формы или цвета.

Куриная печень в сметане ПП(правильное питание)

Куриная печень иногда входит в состав блюд при программах правильного питания, так как в ее составе много витаминов и микроэлементов. Различие в приготовлении блюд из печени для ПП и для обычного питания — это то, что в рецептах для правильного питания печень не проходит процесс обжарки на растительном масле и готовится со сметаной низкой степени жирности. Гарниром к блюду подаются, как правило, любые каши. В единичных случаях — макароны, но исключительно твердых сортов. Сверху посыпают зеленью.

Ингредиенты

• ● куриная печень — 500 гр.;
• ● лук — 1 шт.;
• ● сметана 10 % — 100 гр.;
• ● соль;
• ● специи;
• ● зелень — по вкусу;
• ● вода.

Этапы приготовления

1. Подготовить печень. Помыть хорошо в проточной воде, очистить от желчи и разрезать пополам.
2. Хорошо разогреть сковороду, выложить печень и добавить немного воды, приблизительно ½ стакана. Накрыть крышкой, томить 10 минут. Открывать и смотреть, чтоб не выкипела вода, по надобности добавить.
3. Тем временем помыть и мелко нарезать 1 луковицу.
4. Высыпать лук в печень. Добавить соль, специи, хорошо перемешать и дать покипеть еще 5-7 минут.
5. Сметану разбавить водой, вылить в сковороду, накрыть крышкой, довести до кипения. После того, как закипит, тушить 10-15 минут и выключить. Обязательно следить за количеством жидкости, можно немного добавлять.если выкипает.
6. Подавать блюдо с любым, соответствующим правильному питанию гарниром. Сверху посыпать зеленью.

Куриная печень в сметане с грибами

Куриная печень — это продукт, любимый многими. Блюда из нее получаются вкусные и сытные, готовятся очень быстро, а при этом стоимость доступна каждому. Более пикантным по вкусу блюдо будет, если добавить при приготовлении в него всеми любимых грибов. Подавать можно с любым гарниром, как на обед так и на ужин.

Ингредиенты

• ● печень куриная — 500 гр.;
• ● лук репчатый — 1 шт.;
• ● шампиньоны — 200 гр.;
• ● сливочное масло — 50 гр.;
• ● мука — 2 ст.л.;
• ● сметана — 150 гр.;
• ● соль, перец;
• ● вода.

Этапы приготовления

1. Изначально подготовить продукты по списку. Печень помыть, убрать лишнее и порезать.
2. Грибы помыть, почистить, нарезать не сильно крупными кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Сковороду нагреть, выложить на нее сливочное масло и растопить. Печень по этому рецепту будет лучше на вкус, если вместо растительного масла использовать сливочное.
4. Затем добавить лук и жарить на тихом огне, помешивая, пока он не станет прозрачным.
5. Грибы выложить на пассированный лук и продолжать тушить, пока грибы не пустят сок.
6. Добавить печень к луку и шампиньонам. Закрыть крышкой и тушить 10-15 минут на медленном огне.
7. В это время в небольшое количество воды добавить муку и размешать до полного растворения комочков. Влить потихоньку эту жидкость в сковороду и добавить сметану. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо размешать и тушить еще приблизительно 10 минут.
8. Подавать блюдо горячим, с любым гарниром. Если есть зелень, посыпать.

Куриная печень в сметане с луком и морковью

Существует множество рецептов приготовления куриной печени. Ее можно тушить, жарить, делать из нее начинку для пирогов и блинов, крутить паштет и т. д. Одним из легких, быстрых в приготовлении и очень вкусных рецептов является тушение печени в сметане с добавлением овощей. Приготовленная по этому рецепту печень получается очень сочная, нежная и будет по вкусу как взрослым, так и детям.

Ингредиенты

• ● куриная печень — 0,5 кг.;
• ● лук репчатый (не крупный) — 2 шт.;
• ● морковь -1 шт.;
• ● подсолнечное масло — 30 гр.;
• ● сливочное масло — 50 гр.;
• ● сметана — 150 гр.;
• ● соль, черный молотый перец — по вкусу;
• ● маленький пучок укропа;
• ● вода — 100 мл..

Этапы приготовления

1. Подготовить ингредиенты для приготовления.
2. Печень промыть хорошо под проточной водой, почистить и, если крупная — порезать. Чтобы блюдо не горчило, нужно тщательно убрать желчные протоки.
3. Овощи почистить и помыть.
4. Лук нашинковать полукольцами и замариновать в уксусе. Морковь порезать тонкой соломкой.
5. Разогреть сковороду и растопить в ней сливочное масло, а когда растопится, влить растительное.
6. Переложить в сковороду подготовленные заранее овощи, перемешать, накрыть крышкой и протушить 8-10 минут.
7. Добавить к овощам промытую и порезанную печенку. Посолить, поперчить и жарить под крышкой до того, как печень станет светлее. Потом всыпать муку, хорошо все перемешать и томить еще 5 минут.
8. За 10 минут до того как блюдо будет готово, влить в него воду и выложить сметану. Все перемешать и тушить до загустения подливы.
9. Выключить блюдо и дать настояться 10 минут.
10. Когда блюдо готово, выложить его на тарелку с гарниром и посыпать мелко нарезанным укропом. Сочетание сметанного соуса и укропа придаст блюду особенный аромат.

Куриная печень со сметаной в мультиварке

Приготовить вкусную и ароматную куриную печень в мультиварке очень просто, главное выбрать щадящий режим и не пересушить ее, а и сохранить форму для эстетичности блюда.
Также в процессе готовки этого блюда получается невероятно вкусная подлива, которая подойдет для любого гарнира.

Ингредиенты

• ● куриная печень — 600 гр.;
• ● репчатый лук — 1 шт.;
• ● сметана 20 % жирности — 1 стакан;
• ● морковь -1 шт.;
• ● сливочное масло — 2 ст. л.;
• ● вода горячая — 200 мл.;
• ● соль, перец, лавровый лист.

Этапы приготовления

1. Хорошо промыть печень, убрать из нее желчь и пленку и выложить до полного обсыхания на бумажное полотенце. Нарезать на небольшие кусочки.
2. Лук и морковь почистить и помыть, а затем нарезать полукольцами.
3. В чашу мультиварки положить сливочное масло и включить режим “Жарить”. Как только масло растопится, добавить туда овощи. Пассировать овощи 5 минут.
4. Переложить к овощам подготовленную печень и продлить режим жарки еще на 5 минут. Постоянно помешивать, чтобы не пригорело.
5. В отдельной посуде смешать горячую воду со сметаной и сделать соус однородной консистенции. Добавить по вкусу соль, перец и лавровый лист.
6. Открыть мультиварку. Приготовленный соус влить в чашу к обжаренной печени и овощам, тщательно перемешав.
7. Перевести мультиварку в режим “Тушение”. На этом режиме готовить блюдо 25 минут.
8. Когда время приготовления закончится, открыть и дать немного остыть.
9. Готовое блюдо лучше подавать с картофельным пюре, рисом или макаронами. Также при подаче можно украсить зеленью.

Куриная печень со сметаной и чесноком

Во всех классических рецептах куриная печень готовится с луком. Также есть еще один очень вкусный и ароматный вариант ее приготовления — с добавлением чеснока.
Печень, приготовленная этим способом, получается очень нежной по вкусу и не имеет специфического привкуса. Многим гурманам нравится именно этот способ приготовления.

Ингредиенты

• ● печень куриная — 600 гр.;
• ● чеснок — 2 зубчика;
• ● сметана — 150 гр.;
• ● соль, черный молотый перец;
• ● топленое масло — 50 гр.;
• ● мука — 0,5 стакана;
• ● вода.

Этапы приготовления

1. Из помытой под проточной водой печени удалить пленку и желчь. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Нарезать крупной соломкой.
2. На разогретую сковороду выложить топленое масло. Сделать огонь на минимум.
3. Чеснок очистить и мелко нарезать. Переложить в сковороду, обжаривать пока он не приобретет золотистый цвет.
4. Обвалять печень с обеих сторон в насыпанной на тарелку муке. Выложить на сковороду с чесноком. Обжарить по 3 мин с каждой стороны.
5. Сметану разбавить с горячей водой так, чтоб не осталось комочков. После этого посолить и добавить специи.
6. Получившийся соус вылить на печень, накрыть крышкой и томить приблизительно 15 минут на небольшом огне. Этого времени достаточно, для того чтоб печень приготовилась, но не стала жесткой.
7. Выключить огонь и дать печени постоять еще 3-5 минут.
8. Подавать к столу можно с любым гарниром и багетом, который очень вкусно макать в соус.

Куриная печень со сметаной и мукой

Куриная печень — очень полезный продукт. Она содержит в себе много витаминов и микроэлементов. Этот недорогой продукт очень быстро готовится и получается очень хорошим дополнением к любому гарниру. Именно поэтому во многих семьях предпочитают на семейные обеды и ужины готовить блюда из куриной печени.
В основном это блюдо готовится со сметанной подливкой с добавлением муки. Такая подлива делает печень необыкновенно нежной и вкусной.

Ингредиенты

• ● куриная печень — 600 гр.;
• ● сметана 15% — 0.5 литра;
• ● мука — 50 гр.;
• ● сливочное масло — 100 гр.;
• ● лук — 1 шт.;
• ● соль, перец;
• ● вода — 100 гр..

Этапы приготовления

1. Печень куриную вымыть, вырезать пленку и замочить в молоке на 15 минут. Потом обсушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие кусочки.
2. Очищенный и вымытый лук нарезать полукольцами или мелкими кубиками — по желанию.
3. Растопить в сковороде сливочное масло. Можно вместо сливочного использовать топленое, оно не менее вкусное и полезное.
4. Обжарить до золотистого цвета лук, постоянно помешивая, чтобы не пригорел.
5. К жареному луку выложить печень и обжаривать ее 3-5 минут, пока она не станет светло-розового цвета. Посолить, поперчить.
6. Всыпать туда муку и быстро размешать, чтобы она впиталась и не осталось комочков. Добавить немного воды и, помешивая, довести соус до загустения.
7. Сметану выложить сверху, перемешать и накрыть крышкой. Выключить огонь.
8. Дать блюду постоять 10-15 минут.
9. Подавать с гарниром, политым сметанным соусом. Для придания блюду особого аромата, можно сверху посыпать зеленью.

Куриная печень со сметаной и сливками

Приготовить куриную печень можно абсолютно разными способами, в разных соусах.
Самым простым соусом, в котором ее готовят, считается сметанный. Но и этому простому способу можно придать большей пикантности, добавив в рецепт сливки. Тогда вкус у подливки будет ароматный, нежный, с приятным сливочным вкусом и непременно понравится даже самым большим гурманам.

Ингредиенты

• ● печень куриная — 400 гр.;
• ● сметана 20% — 100 гр.;
• ● сливки — 200 гр.;
• ● лук репчатый — 1 шт.;
• ● масло подсолнечное — 3 ст.л;
• ● вода горячая — 1 стакан;
• ● зелень — по вкусу.

Этапы приготовления

1. Печень промыть, просушить и нарезать на полоски.
2. В это время поставить на огонь сковороду и налить в нее подсолнечное масло. Как только масло хорошо прогреется выложить в него печень и обжарить в течение 5 минут, до появления золотистой корочки.
3. Репчатый лук почистить, промыть и нарезать полукольцами.
4. Добавить лук к печени, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Обжаривать приблизительно 4 минуты.
5. Добавить в сковороду стакан горячей воды и, не забывая помешивать, тушить под закрытой крышкой 15-20 минут.
6. Разогреть сливки, смешать их со сметаной и влить к печени с луком. Накрыть крышкой и томить еще 5-10 минут.
7. Выключить огонь и, не снимая крышку, дать настояться еще 5 минут.
8. Куриная печень получается очень сытной, поэтому ее можно подавать как самостоятельное блюдо, сервируя овощами так и с любым гарниром. Украсить зеленью.

Рецепт строганова из куриной печени | Allrecipes

Я внес некоторые изменения в этот рецепт и нашел новый способ приготовления печени. Все наши мальчики вернулись на секунды. Даже те двое, которые ненавидят печень. Вот изменения, которые я сделал: налейте оливковое масло в большую кастрюлю для тушения, нарежьте 1 большую сладкую луковицу и обжарьте до золотистого цвета. Добавлен в 3 фунта печени, болгарского перца, соли и перца. Делая это, чтобы приправить по вкусу, вы должны приправить по своему вкусу. Я использовала совсем немного паприки и перца. Я также добавил чесночный порошок, так как довольно часто делаю бефстроганов, и мне нравится его вкус.После того, как я приготовил это, я добавил 1 банку крем-супа из смеси куриного супа на фунт печени. Это тоже немного загустело. Непосредственно перед подачей на стол я добавил 1 контейнер объемом 16 унций обезжиренной сметаны. У нас был свой рис. Я не очень люблю готовить с вином или алкоголем, поэтому использовала крем из куриного супа. Спасибо за отличный рецепт.

Время от времени я делаю то, чего никогда раньше не пробовал. У меня никогда не было куриной печени, но рецепт был действительно отличным. Обязательно попробую еще раз.

Это был отличный рецепт. Я сделал это для своего парня и его отца, и они оба вернулись на секунды и трети! Соус был превосходным, достойным ресторанного меню!

Фантастика !!!!! Я думал, что 1 столовая ложка перца — это много, но это не так. Мой муж говорит, что этот рецепт хранитель! Хорошо работает с турбоваркой, просто используйте меньше масла.

Я подумал, что это здорово. Я использовала приправленную солью с черным перцем и паприкой и подумала, что приправа мне подходит.Консистенция меня тоже устраивала (о чем беспокоились в предыдущих обзорах), но если вам нравится более густой «липкий» соус, вы можете легко сделать его немного гуще, посыпав немного муки перед добавлением вина и сметаны. Я люблю куриную печень, но думаю, что она будет одинаково хороша с другим мясом на ваш выбор. Что-то другое и хранитель. Спасибо!

Мы с мужем подумали, что это блюдо подходящее (мы большие поклонники куриной печени). Нужно добавить еще несколько специй … Я использовал пару щепоток орегано, но в следующий раз попробую что-нибудь другое.Это было быстро и легко, а благодаря хересу у него был неповторимый вкус.

Определенно хранитель !! У моей семьи обильный аппетит, а куриная печень — любимое блюдо, поэтому я удвоила печень, лук, лапшу и грибы. Увеличили вино до 1/2 C и сметаны до 16 унций. Удвоил сладкую паприку, добавил 2 чайные ложки чесночного порошка, как предложил другой человек, и 1/2 чайной ложки острого перца. В следующий раз я увеличу сладкую паприку еще на 1/2 — 1 столовую ложку. Нам всем это понравилось, и я бы оценил его на 4.5, если бы это было возможно. Собака оценила бы это как ноль; у него обычно есть тарелки, чтобы лизать — сегодня вечером ничего не осталось!

Вау! Мы с мужем иногда едим куриную печень, и этот рецепт очень вкусный. Он очень богатый, с вином и кислым кремом, имеет замечательный вкус. Я приготовил его сегодня вечером и подал его с лапшой, как указано в рецепте, но, возможно, в следующий раз подам его с рисом, чтобы вытереть всю эту хорошую подливу. Мужу это очень понравилось.

Моя мама сделала это, когда мы с сестрой росли, только она использовала куриные сердечки.Звучит неправильно, но это очень сытно и невероятно утешительно. Больше всего я люблю его с картофельным пюре. СОВЕТ: Если у вас нет шерри, используйте говяжий или куриный бульон / бульон. Что бы у вас ни было под рукой.

Я люблю печень, но этот рецепт просто испортил мне ее.

Куриная печень с луком и морковью

Куриная печень в сметане — идеальное повседневное блюдо для семейных обедов. Благодаря сметане приглушается ярко выраженный вкус куриной печени и получается нежная и мягкая текстура приготовленной печени.Кроме того, чтобы блюдо получилось особенно аппетитным, добавьте немного ярких овощей и зелени. Идеально подойдет к печеному картофелю или любой вареной крупе.

Ингредиенты для приготовления куриной печени:

• 400 г куриной печени;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 ст. масло;
• 3 ст. сметана;
• соль, перец;
• свежей зелени для подачи (в моем случае нарезанный зеленый лук).

Как приготовить обжаренную куриную печень со сметаной в домашних условиях:

• Лук и морковь вымыть под холодной водой; очистить овощи.Вы можете вырезать их любой желаемой формы. Я решила нарезать лук и нарезать морковь кусочками.

• Нагрейте необходимое количество масла в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Обжарьте овощи на среднем или сильном огне 3-5 минут, периодически помешивая. Уменьшите огонь, если вы добавили овощи, которые начали подгорать.

• Подготовьте куриную печень к приготовлению. Вы можете промыть его под проточной водой, прежде чем удалять оставшийся жир и кожу.Если печень слишком велика, можно разрезать ее пополам. Но не режьте печень на мелкие кусочки, так как в процессе приготовления она может высохнуть.

• Добавьте куриную печень в сковороду. Я обычно кладу овощи на одну сторону сковороды, а печень — на другую. Варить куриную печень по три минуты с каждой стороны. Смешайте овощи с печенью. Чем дольше вы варите печень, тем суше она становится.

• Добавьте сметану в смесь на сковороде. Красиво совместите их вместе.Если вы видите, что влаги недостаточно, можно добавить несколько столовых ложек воды. Убавить огонь до минимума, посолить и поперчить, накрыть сковороду крышкой и дать. Дайте куриной печени покипеть в сметанном соусе 15 минут.

• Перед подачей на стол тушеную куриную печень добавьте нарезанные свежие травы по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Куриная печень с луком и морковью в сметане — идеальное блюдо для ужина.Готовить легко. Не требует особых навыков. Просто следуйте моему рецепту шаг за шагом. У вас есть четыре ингредиента, которые вы можете найти в ближайшем магазине. Если у вас есть какие-либо собственные советы или подсказки о том, как приготовить куриную печень в домашних условиях, поделитесь с нами и оставьте комментарии в разделе ниже.

Куриная печень с луком и морковью

Куриная печень в сметане — идеальное повседневное блюдо для семейных обедов!

Время приготовления15 минут

Время приготовления35 минут

Общее время50 минут

Курс: Основные блюда

Кухня: Международная

Ключевое слово: как приготовить куриную печень

Порции: 4 порции

Калорийность: 1203435 40035

г куриной печени

1 луковица

1 морковь

3 ст.масло

3 ст. сметана

соль, перец по вкусу

зелень для подачи (в моем случае нарезанный зеленый лук)

• Лук и морковь вымыть под холодной водой; очистить овощи. Вы можете вырезать их любой желаемой формы. Я решила нарезать лук и нарезать морковь кусочками.

• Нагрейте необходимое количество масла в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Обжарьте овощи на среднем или сильном огне 3-5 минут, периодически помешивая.Уменьшите огонь, если вы добавили овощи, которые начали подгорать.

• Подготовьте куриную печень к приготовлению. Вы можете промыть его под проточной водой, прежде чем удалять оставшийся жир и кожу. Если печень слишком велика, можно разрезать ее пополам. Но не режьте печень на мелкие кусочки, так как в процессе приготовления она может высохнуть.

• Добавьте куриную печень в сковороду. Я обычно кладу овощи на одну сторону сковороды, а печень — на другую. Варить куриную печень по три минуты с каждой стороны.Смешайте овощи с печенью. Чем дольше вы варите печень, тем суше она становится.

• Добавьте сметану в смесь на сковороде. Красиво совместите их вместе. Если вы видите, что влаги недостаточно, можно добавить несколько столовых ложек воды. Убавить огонь до минимума, посолить и поперчить, накрыть сковороду крышкой и дать. Дайте куриной печени покипеть в сметанном соусе 15 минут.

• Перед подачей на стол обжаренную куриную печень добавьте нарезанные свежие травы по вашему выбору.

Похожие сообщения

Куриная печень, тушенная в мультиварке со сметаной. Отличный вариант приготовления куриной печени в сметане в мультиварке

Время: 30 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 2 из 5

Куриная печень — универсальный продукт, который можно готовить в больших количествах, и все они будут пользоваться особым успехом.

И это неудивительно, ведь правильно приготовленная печень получается особенно вкусной, мягкой, невероятно нежной, сочной, а также полезной для организма.

Из этого продукта можно приготовить большое количество блюд — это могут быть пироги, подливы, салаты, рагу и другие рецепты.

Однако самым вкусным и полезным считается куриная печень в сметане в мультиварке. Это необычайно вкусное блюдо может удивить многих любителей домашней еды своим отменным вкусом и ароматом.

Дело в том, что сметана придает печени отменную сочность, вкус, нежность и аромат, в результате чего можно приготовить по полноценной рецептуре, которая легко украсит любой гарнир.

Печень, тушенная со сметаной в мультиварке, получается не только вкусной и сочной, но и чрезвычайно полезной, ведь при тушении этот продукт полностью сохраняет свои полезные свойства и витамины.

В результате вы получаете не только полноценный обед, но и здоровую пищу, которая так нужна организму в наше время.

Следует отметить, что тушеная в мультиварке куриная печень в сметане — отличный диетический рецепт, который можно использовать как полезную и полезную пищу.

Главное в этом случае — не добавлять в массу масло и другие вредные продукты, чтобы блюдо получилось действительно вкусным и питательным.

Печень, тушенная в сметане, подается с любыми гарнирами. Идеально для:

• макаронные изделия
• Зерно гречихи
• Крупа перловая

Также стоит отметить, что в самостоятельном виде печень получается не менее вкусной и сытной. Дело в том, что подливка, которая получается благодаря сметане и овощам, делает блюдо насыщенным и питательным.Поэтому такую ​​подливу смело можно есть с хлебом.

При желании в этот рецепт можно добавить любые овощи, которые придадут блюду дополнительный аромат и сочность.

Главное учитывать, чтобы выбранные вами продукты сочетались со сметаной — например, не стоит варить баклажаны с этим ингредиентом, как и некоторые другие продукты.

Приготовив куриную печень в мультиварке, вы удивитесь, насколько обычная печень может изменить ее вкус.

Если сравнить обжаренный в масле продукт с тушеным в сметанном соусе, печень будет иметь совсем другой вкус — в этом случае особую роль играет сам процесс приготовления, ведь основной ингредиент тушится в сметане, пропитанной его вкус и аромат.

В результате печень получается промокшей и мягкой насквозь, чего нельзя сказать о продукте, который жарился на плите.

Мультиварка способна придать этому ингредиенту особый вкус, нежность и мягкость.Ведь такая кухонная техника наделена большим количеством программ и температурных режимов, благодаря которым можно приготовить изумительно вкусное любое блюдо.

Кроме того, вам не придется сидеть на кухне, тушить и ждать, пока приготовится ароматный соус.

Ведь продукты не нужно смешивать и следить за их приготовлением, так как кухонный прибор отлично справляется сам.

Подается по этому рецепту в горячем виде — если вы хотите приготовить блюдо заранее, вы можете оставить его в режиме «Нагрев», что позволит подливке оставаться теплой столько, сколько нужно для приготовления гарнира.

Стоит отметить, что у этого блюда масса достоинств, поэтому хозяйки выбирают его в качестве рецепта на ужин.

Если вы никогда раньше не готовили тушеную печень в мультиварке, обязательно попробуйте приготовить такое блюдо, и вы поймете, что это делается довольно быстро и легко.

Чтобы приготовить ароматный соус, вам понадобится минимум ингредиентов, из которых можно приготовить отличное блюдо для всей семьи.

Состав:

Сметану лучше выбирать с минимальной жирностью, берутся любые специи, в готовое блюдо кладут зелень (петрушку) по желанию.

Шаг 1

Очистить лук и чеснок и мелко нарезать. Важно не нарезать их крупно, иначе они будут долго готовиться. Особый аромат блюду придает чеснок, поэтому можно добавить еще.

Шаг 2

Тщательно промываем печень под проточной водой — в результате вся кровь должна попасть в раковину. Затем нарезаем изделие слоями или кубиками.

Шаг 3

Положите в чашу мультиварки лук, чеснок, печень, затем еще раз укладывайте слои, пока не закончатся продукты.При этом посолите и посыпьте пищу специями.

Шаг 4

Если сметана густая, разводим ее в небольшом количестве воды.

Затем вылить массу в мультиварку и установить программу «Каша» или «Суп». Время приготовления — 25 минут.

Как видите, тушеная куриная печень в мультиварке тушится довольно легко и быстро. По желанию женщины в рецепт можно добавить морковь или болгарский перец, что также пригодится при готовке.

Посмотреть другой вариант этого блюда:

Каждому домашнему повару нужно приложить немало усилий, чтобы приготовить вкусное, полезное блюдо, но, конечно, можно упростить задачу. Куриная печень в сметане в мультиварке — хороший вариант угощения, которое можно подавать и готовить в совершенно разных вариантах, на свой вкус и совсем не процеживая.

Главное, что нужно для приготовления, — это свежие качественные продукты и желание готовить самостоятельно.

Как правильно приготовить печень со сметаной в мультиварке

Мультиварка — одно из лучших изобретений в помощь умелым домашним поварам.Но чтобы справиться с приготовлением пищи в этом нехитром устройстве, все же нужно знать несколько правил. Мы расскажем, как лучше всего приготовить куриную печень в мультиварке со сметаной.

• Прежде всего, конечно, нужно правильно выбрать продукты для блюда. Всегда покупайте печень свежую (не замороженную), цвет должен быть розовым и однородным. Печень не должна продаваться с жидкостью, она должна иметь приятный запах.

Что касается сметаны, то нужно отдавать предпочтение продукту с наименьшим процентом жирности.Тогда сметана не повлияет на вкусовые качества печени, а только дополнит ее.

• Перед тем, как отправить куриную печень в мультиварку, нужно замочить ее в молоке или кефире. Если нужно очень быстро приготовить печень, то хотя бы промойте ее водой с уксусом (на 1 литр воды — 1 столовая ложка уксуса). Если в рецепте нет воды, то просушите печень.
• Если вы готовите только печень, без добавления овощей и фруктов, то сразу бросайте ее в мультиварку.Если вы тушите печень с картофелем, помидорами, баклажанами и т. Д., То сначала доведите овощи до полуготовности.
  Конечно, можно сразу все загружать в кастрюлю, но в этом случае печень потеряет сочность и немного вкуса, так как время варки печени короче.

• Чтобы печень при варке не превратилась в кашицу, сначала потушите ее в небольшом количестве молока, а затем добавьте сметану. В общем, молочный продукт лучше бросать в блюдо, когда основной ингредиент будет готов.
  Сметаны достаточно потушить вместе с печенью 5-10 минут — и блюдо готово. Можно сразу же полить печень сметаной, но тушить нужно на щадящем режиме.
• Для более пикантного вкуса печень в сметане можно немного поджарить перед тушением. В готовом виде угощение будет намного ароматнее, а вкус ярче. Для детского и диетического меню, конечно, продукт лучше просто тушить, а не жарить.

Эти простые советы помогут вам на все сто процентов справиться с приготовлением великолепной печени в сметанном соусе.

Нежная тушеная куриная печень в сметанном соусе: рецепт в домашних условиях

Состав

• -2 ст. + —
• — 800 г + —
• — 150 мл + —
• — вкус + —
• Крахмал — 2 ст. л. + —
• -1 комплект + —

Как потушить куриную печень в сметанном соусе своими руками в домашних условиях

Печень — один из немногих мясных продуктов, которые можно приготовить невероятно быстро и легко.В мультиварке, конечно, процесс займет больше времени, чем, например, на сковороде, но вкус блюд будет совсем другим.

Тушение печени в мультиварке не требует бдительного внимания, и вы можете одновременно заниматься несколькими делами.

Еще печень на сковороде очень сильно стреляет, а в мультиварке вы этого даже не заметите.

1. Куриную печень промыть несколько раз холодной водой (если позволяет время, замочить печень в молоке).Поместите продукт в чашу мультиварки, залейте молоком.
2. Готовьте печень в режиме ТЫЛЕНИЯ 25 минут (до испарения жидкости).
3. Затем приправить субпродукты специями и установить режим «ВЫПЕЧКА» на 40 минут. Тушить печень со специями 5 минут и влить сметану. Печень варить 30 минут, во время приготовления блюдо помешивать.
4. Свежий базилик тщательно вымыть под проточной водой и мелко нарезать.
5. За 5 минут до приготовления откройте крышку мультиварки и добавьте крахмал.Размешайте лакомство деревянной лопаткой в ​​течение минуты.
6. Теперь добавьте в блюдо базилик и готовьте печень до готовности при открытой крышке. После сигнала закройте крышку и замочите печень на 10 минут.
7. Готовое блюдо разложите по глубоким порционным тарелкам и подавайте.

Чтобы угощение было еще более острым, можно перед подачей посыпать ароматную печень тертым сыром.

Оригинальный рецепт куриной печени с перцем и сметаной «Три перца»

Куриная печень, как и любой другой мясной продукт, — отличный «фасад» для создания кулинарных шедевров.Чтобы приготовить печень к праздничному застолью, вам пригодится наш простой, но очень оригинальный рецепт.

Печень отлично сочетается с овощами, а если вы любите перец, то этот вариант блюда надолго покорит ваше сердце.

Состав

• Куриная печень — 500 г;
• Сметана — 2-3 ст. л .;
• Болгарский перец — 2 шт .;
• Перец чили — 0,5 стручка;
• Соль, перец — по вкусу;
• Масло оливковое — 1 ст. Л.;
• Вино белое — 100 мл;
• Кинза (или петрушка) — 4-5 веточек;
• Сахар — 1 ч. Ложка

Как самому приготовить куриную печень со сметаной и перцем

1. Тщательно вымойте болгарский перец и удалите косточки. Овощи нарезать тонкими ломтиками. Перцы выложить в кастрюлю мультиварки и влить оливковое масло. Установите режим «ЖАРКА» и готовьте перец при открытой крышке 5 минут.
2. В это время вымыть куриную печень и добавить к болгарскому перцу.Тщательно приправьте ингредиенты, но осторожно перемешайте. Установите режим «ТУШЕНИЕ» на 30 минут. Влейте вино в печень и приступайте к приготовлению, помешивая при этом угощение.
3. Когда жидкость испарится, добавить к продуктам сметану и варить печень до конца указанной программы.
4. Кинзу и острый перец хорошо вымыть, очистить от семян чили. Добавьте в готовое блюдо измельченный перец и оставьте блюдо в мультиварке еще на несколько минут.
5. Затем выложить блюдо в глубокую тарелку и украсить мелко нарезанной зеленью.Подавайте печень горячей.

Пикантная куриная печень в сметане, приготовленная в мультиварке, прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздника.

куриная печень, тушенная в мультиварке со сметаной , богатая витаминами и минералами, такими как: витамин A — 480,5%, витамин B1 — 13,5%, витамин B2 — 43,4%, холин — 18,4%, витамин B6 — 18,9%, витамин B9 — 23,1%, витамин B12 — 200,6%, витамин C — 16%, витамин PP — 25,8%, фосфор — 15,3%, хлор — 19,3%, железо — 36.6%, кобальт — 66,2%, медь — 16,2%, молибден — 32,1%, селен — 35,7%, цинк — 21,6%

• Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунитет.
• Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизмом аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови.Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин B9 как кофермент, они участвуют в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолиевой кислоты приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к подавлению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, кишечном эпителии и т. Д.Недостаточное потребление фолиевой кислоты при беременности — одна из причин недоношенности, неправильного питания, врожденных пороков развития и нарушений развития ребенка. Существует тесная связь между уровнями фолиевой кислоты и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и хрупкости кровеносных капилляров.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточный прием витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов.Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов.Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден — кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в синтезе и разложении углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода.Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.

по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Шаг 1: подготовьте ингредиенты.

Куриную печень промываем под холодной проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами. Откладываем субпродукты на разделочную доску, очищаем каждый кусочек печени от вен и желчного пузыря, если есть. Если пузыри не убрать, блюдо будет горьким!

Очистите лук, промойте и высушите бумажными полотенцами.Укладываем на разделочную доску и нарезаем кольцами, полукольцами или полосками толщиной до 5 миллиметров. На отдельные глубокие тарелки выкладываем печень и лук. Так же кладем на кухонный стол остальные продукты и специи, которые понадобятся для приготовления этого блюда.

Шаг 2: варить куриную печень в сметане в мультиварке.

Теперь налейте в чашу мультиварки немного подсолнечного масла. Туда же положить нарезанный лук и печень. Устанавливаем на кухонном приборе режим «Выпечка» на 15 минут … Жарим пищу, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой.

Через 15 минут добавить очищенную воду со сметаной к луку и печени. Перемешать ингредиенты до однородной консистенции, закрыть кухонный прибор плотно закрывающейся крышкой и установить на мультиварке режим «Тушение» на 60 минут .
Примерно за 5-7 минут до окончания программы откройте крышку мультиварки и добавьте в ее миску соль, черный молотый перец и лимонный молотый перец по вкусу.В конце лучше посолить, чтобы печень была нежнее и сочнее!
Еще раз перемешайте все ингредиенты блюда до однородной массы. Затем доводим до полной готовности под закрытой крышкой на оставшееся время.

После выключения кухонного прибора печень оставляем в мультиварке еще на 7 — 8 минут … Затем раскладываем ароматную еду по тарелкам, подаем с любимым гарниром и подаем к столу.

Шаг 3: Подавать куриную печень в сметане.

Куриная печень в сметане в мультиварке Подается в горячем виде в качестве основного блюда. Его можно дополнить любым гарниром, но идеально подойдет салат из свежих овощей, отварной рис или картофельное пюре. Наслаждайтесь вкусной и здоровой едой!
Приятного аппетита!

Набор специй можно дополнить любыми специями, которые используются при приготовлении вторых горячих блюд.

При желании за 5 минут до полной готовности блюда в чашу мультиварки можно добавить 2 — 3 зубчика чеснока, выдавленных через чесночный пресс, или измельченный укроп, петрушку, кинзу.

Очень часто вместе с печенью тушат свежий зеленый горошек, консервированную кукурузу или грибы.

Многие знают, что куриная печень — очень вкусный и полезный для организма продукт. Блюда из него вошли в кулинарные традиции многих стран. Это связано с тем, что куриная печень — это продукт, который легко и быстро приготовить в домашних условиях. Даже имея скромный опыт кулинарии, у вас это получится без особого труда.

Преимущества

Куриная печень — низкокалорийный диетический продукт.Он богат витаминами A, B, E, PP, содержит железо, кальций, цинк, магний, йод, селен. Присутствующий в нем тиамин выводит из организма человека вредные вещества и токсины. Блюда из куриной печени полезны при переутомлении и малокровии. Они помогают регулировать обмен веществ и укрепляют иммунную систему.

Противопоказания

Этот продукт не рекомендуется людям с заболеваниями желудка и кишечника. Блюда из куриной печени также противопоказаны при повышенном уровне холестерина в крови.По мнению врачей, детям до 1 года и пожилым людям он не будет полезен. Кроме того, если птицу кормить химическими добавками, то они накапливаются в печени. Употребление в пищу такого побочного продукта навредит здоровью любого человека.

Выбор продукции

Чтобы правильно подобрать куриную печень к любому блюду, обратите внимание на следующие признаки:

• учитывайте цвет предлагаемого продукта, качественный субпродукт всегда коричневый с бордовым оттенком;
• свежая печень имеет приятный сладковатый запах;
• Поверхность качественного изделия должна быть гладкой и не рыхлой;
• зеленые пятна означают, что выделившаяся при обработке желчь явно присутствует, блюда из такого побочного продукта будут горчить на вкус;
• Печень цыплят имеет оранжевый оттенок, неоднократно замораживалась и размораживалась.

Прежде чем приступить к приготовлению блюд из этих полезных субпродуктов, следует внимательно прочитать несколько полезных советов.

• Самые вкусные блюда готовят из охлажденной куриной печени. Старайтесь не использовать замороженные продукты.
• Перед приготовлением субпродукты необходимо вымыть и просушить бумажными полотенцами.
• Куриная печень, нарезанная небольшими кусочками, будет вкуснее.
• Для жарки лучше использовать оливковое масло. Это снизит общую калорийность готового блюда.
• Не рекомендуется солить печень в начале приготовления. Лучше всего это делать, когда блюдо почти готово.
• Куриная печень в сметане будет нежнее, если перед обработкой вымочить в молоке 15-20 минут.
• Готовность субпродуктов определяется протыканием кусков печени вилкой. Если вытечет прозрачная жидкость, значит, еда готова.

Что приготовить из куриной печени?

Печень куриная можно жарить, запекать, тушить.Из него делают супы, паштеты, блины, котлеты. Часто используется в салатах и ​​закусках. Этот продукт удачно сочетается с разнообразными гарнирами: овощами, картофелем, гречкой, рисом, макаронами, зеленью.

Рецепты для мультиварки

Эти субпродукты можно быстро и легко приготовить в мультиварке. Приготовленный таким образом, он сохранит максимум своих полезных свойств. К тому же еда не пригорит. Вы можете спокойно заниматься своими делами, пока готовится сытная и вкусная еда.

Нежная куриная печень со сметаной

При приготовлении этого субпродукта со сметаной количество полезного белка в готовом блюде увеличивается и кусочки печени получаются сочнее и нежнее.

Состав:

• печень куриная — 650 грамм;
• сметана — 200 грамм;
• молоко — 1 литр;
• репчатый лук — 2 штуки;
• оливковое масло — 60 миллилитров;
• специи (черный перец, базилик, лавровый лист) — по вкусу;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• промытую печень замочить в молоке на 20 минут;
• лук очистить и нарезать кольцами;
• разогреть чашу мультиварки и налить в нее оливковое масло;
• включить режим «Жарка» на 10 минут и обжарить лук;
• пока готовится жарка, нарезать высушенную из молока куриную печень небольшими кусочками;
• в отдельной емкости смешать сметану, черный перец и базилик;
• положить печень в мультиварку, залить сметаной со специями и перемешать;
• закрыть крышку мультиварки и установить режим «Тушение» на 35 минут;
• за несколько минут до окончания программы добавить соль и лавровый лист;
• После сигнала об окончании режима перемешать ингредиенты и выложить их на тарелки.

С грибами в сметане

Готовить нужно по следующему алгоритму.

1. Лук очистить и нарезать крупными полукольцами.
2. Промытые грибы нарезать тонкими пластинами.
3. Нарежьте сушеную куриную печень небольшими кусочками.
4. Включите мультиварку, разогрейте ее и влейте оливковое масло. Выложить субпродукты в чашу мультиварки и обжарить на режиме «Жарка» 5-7 минут.
5. Добавьте нарезанные грибы и лук. После этого все перемешать.
6. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 20 минут.
7. Открываем мультиварку. Вводим сметану, соль и специи, перемешиваем ингредиенты и тушим еще 10-15 минут.
8. По окончании режима еще раз аккуратно перемешайте продукты и подавайте на стол.

Куриная печень — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Блюда из него питательны и просты в приготовлении.Из этих субпродуктов за короткий промежуток времени можно приготовить аппетитную трапезу для себя и для своих близких.

О том, как приготовить вкусную куриную печень в сметане в мультиварке, смотрите в следующем видео.

Строганов из куриной печени с греческим йогуртом | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

3 столовые ложки растительного масла

1 фунт куриной печени, очищенной и нарезанной (около 1 пинты)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

5 столовых ложек несоленого сливочного масла

8 унций грибов кремини, нарезанных ломтиками толщиной около 1/8 дюйма (около 4 стаканов)

1 небольшая красная луковица, нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма (около 1 чашки)

1/4 стакана коньяка или сухого хереса

1 стакан куриного бульона

1 чашка цельного греческого йогурта

12 унций широкой яичной лапши

1/4 стакана свежих плоских листьев петрушки, крупно нарезанных

Как приготовить любимый крем из грибной куриной печени

Крем из куриной печени с грибами

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — крем из куриной печени с грибами. Это один из моих любимых. На этот раз я приготовлю немного вкусненького. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Я люблю куриную печень за ее текстуру и легкость в приготовлении. Однако, если по каким-то причинам она вам не нравится или ее нет, то это блюдо можно приготовить и с говяжьей печенью, просто нарежьте ее на более мелкие кусочки. Куриная печень с грибами и сметаной отлично сочетается с отварным картофелем или гречкой.

Крем из куриной печени с грибами — одно из самых популярных блюд в мире. Это просто, быстро, вкусно. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Они милые и выглядят фантастически. Крем из куриной печени с грибами — это то, что я любила всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить крем из грибной куриной печени, используя 8 ингредиентов и 12 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления сливок из куриной печени с грибами:

1. Приготовьте 1 фунт свежей куриной печени или размороженной замороженной печени
2. Получите 4 столовые ложки сливочного масла
3. Готово 2/3 среднего лука
4. Приготовить 1/2 стакана сметаны
5. Взять 1 банку (10 унций) грибного крем-супа
6. Возьмите 1/2 чайной ложки сушеного орегано
7. По вкусу 1 черный перец
8. Взять мелко нарезанную петрушку, украсить

Испытанное сочетание грибов и курицы в сливочном соусе с благословенным удобством консервированного супа.Все отзывы о Куриный крем с грибами. В этом рецепте сливочно-грибной курицы самая восхитительно нежная жареная курица, задушенная в. Какие грибы использовать? Я использовал бэби-белла (бэби-грибы портобелло), но белый. Добавьте сливки в сковороду вместе с курицей и грибами.

Шаги по приготовлению сливок из куриной печени с грибами:

1. Очистите вашу куриную печень, я просто сполосну, сниму с себя все тягучие вещи и жир.
2. Нарежьте печень на кусочки любого размера.Моей жене нравятся кусочки поменьше, поэтому я разрезала их размером примерно 1/4 дюйма.
3. Нарежьте лук. Обычно в этом блюде лучше всего подходят маленькие кубики.
4. Растопить масло в сотейнике или сковороде. На самом деле я предпочитаю сковороду для этого. Используйте средний огонь.
5. Добавьте в сковороду печень и лук. Обжарить 6-8 минут до коричневого цвета.
6. Добавьте орегано и перец. Перемешайте минуту.
7. Постепенно добавить сметану.
8. Постепенно добавить грибной крем.
9. Довести до кипения, постоянно помешивая.
10. Убавьте огонь и тушите без крышки 5 минут.
11. Попробовать, посолить, если нужно.
12. Подавать с лапшой или рисом.

Пусть курица приготовится для другого. Куриная печень, пожалуй, не первое, на что обращают внимание в случае с мясником. Большинство людей не выделяют слюну из-за скользкой насыпи сырца. Даже добавьте сморчков, если хотите потратиться. Вы заметите мягкую сливочную куриную печень в блюде, но на самом деле грибы — это главная звезда.

Итак, на этом закончим рецепт специального пищевого крема из куриной печени с грибами. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Паста из куриной печени — сливочно-белый соус с мягкой и нежной куриной печенью

Делиться

Паста с куриной печенью, правда? Вот те разочарованные лица, которые я получил от своих детей, когда сказал им, что на ужин. Да, я придерживался своей первоначальной идеи, твердо, и вам она тоже понравится, — я старался звучать убедительно.

Без сомнения, сливочная паста с куриной печенью — это богатое блюдо из пасты, те, которые вы едите холодной зимней ночью, чтобы согреться, это тяжелое блюдо, поэтому я подаю его небольшими порциями, но оно того стоит, сливочно-влажная куриная печень с соусом из сливочного шалфея — это то, что определенно стоит калорий.

Я использую куриную печень для многих блюд, ее кремовая текстура помогает придать твердую консистенцию соусам, она вносит большой вклад в соус Рагу, просто придает ему полную консистенцию, наполненную вкусом умами.Вы будете знать, что он есть, но любой, кто его попробует, никогда не поймет, что в нем куриная печень.

Сбор куриной печени

Прежде чем мы начнем готовить, если у вас есть возможность собрать печень самостоятельно, выберите бледно-розовую куриную печень, я знаю, это звучит странно, но бледно-розовая более кремовая и мягкая, чем темно-красная куриная печень.

Действительно, бледно-розовые более жирные, но если мы едим пасту из куриной печени, вы хотите, чтобы она была наилучшей текстуры и вкуса, в любом случае избегайте куриной печени с зеленоватыми отметинами, это связано с вымыванием желчи. из желчного пузыря в мясной лавке вкус будет горьким, не употребляйте такой вид.

Приготовление пасты с куриной печенью

Как и любое мясо, куриная печень становится жесткой и зернистой при высокой температуре, это происходит из-за реакции белков на высокую температуру, основная форма молекулы белка нарушается и меняет свою форму, что влияет на текстуру и вкус.

Куриная печень очень нежная, а расстояние между переваренной печенью и идеальной печенью средней глубины очень мало, поэтому нам нужно очень внимательно следить за печенью, пока она поджаривается.

Место науки

Мы подвергаем печень сильному нагреву, чтобы поджарить ее, это также называется реакцией Майяра , которую можно описать как изменение цвета мяса на золотисто-коричневый и высвобождение аромата.

Этот научный феномен возникает, когда при высокой температуре аминокислоты, которые в сочетании с некоторыми видами сахара расщепляются, а затем объединяются во многие сотни различных видов соединений. Реакция Майяра происходит только при нагревании выше 310 ° F / 154 ° C, конечно, это зависит от уровня pH пищи.

приготовление соуса

Масло-шалфейный сливочно-сливочный соус очень богат жиром, и мы позволили уменьшить его наполовину, мы хотим, чтобы он покрыл куриную печень, а не чтобы они в ней плавали. На этом этапе завершается окончательное приготовление макарон из куриной печени, и наша печень, которая была обжарена, а значит, наполовину приготовлена, доводится до идеального финального приготовления на медленном огне.

(Посещали 10917 раз, сегодня 1 раз)

Современный рецепт манны / Куриная печень с карамелизированным луком на картофельном пюре — Jewish World — Haaretz | Новости Израиля, данные о вакцине против COVID, Ближний Восток и еврейский мир

Чтобы очистить куриную печень, используйте один из описанных здесь методов.

Статьи по теме

В противном случае просто следуйте рецепту:

на 4 порции

Состав :

4 крупных золотых картофеля, вымытых

4 столовые ложки шмальца или гусиного жира (или оливкового масла)

2 желтых луковицы, разрезанных пополам и тонко нарезанных

1/2 чайной ложки сахара

соль и черный перец по вкусу

1 фунт.печень куриная, очищенная.

Будьте в курсе: подпишитесь на нашу рассылку новостей

Спасибо за регистрацию.

У нас есть и другие информационные бюллетени, которые, на наш взгляд, будут для вас интересными.

кликните сюда

Ой. Что-то пошло не так.

Повторите попытку позже.

Попробуй еще раз

Спасибо,

Указанный вами адрес электронной почты уже зарегистрирован.

Закрывать

Указания :

1.Духовку разогрейте до 350 градусов. Разложите промытый картофель на противне и хорошо накройте алюминиевой фольгой. Выпекать 30 минут, перевернуть картофель и варить еще 30 минут или пока картофель не станет мягким.

2.А пока приступаем к приготовлению лука. Нагрейте 2 столовые ложки шмальца в большой сковороде на сильном огне и обжарьте лук, помешивая. Когда они начнут подрумяниваться, немного уменьшите огонь и продолжайте готовить, помешивая. Этот процесс займет около 30 минут.

3.Когда лук подрумянится, добавьте сахар и продолжайте готовить еще 5 минут. Добавьте соль и перец по вкусу и переложите лук в миску с крышкой, чтобы он оставался теплым.

4.Верните ту же сковороду на средний огонь, добавьте 1 чайную ложку шмальца, затем добавьте куриную печень. Посыпать солью и готовить с обеих сторон до коричневого цвета снаружи, но все еще светло-розового внутри.

5.Для каждой порции разомните картофель вилкой с чайной ложкой шмальца и небольшим количеством соли. Сверху выложите куриную печень и карамелизованный лук и сразу подавайте.

Куриная печень с карамелизованным луком на картофельном пюре ‘ .