Модные рецепты блюд: Модное блюдо на Gastronom.ru

Самые модные рецепты — 1000.menu

Поинтересуйтесь у любого европейца, мало-мальски знакомого с национальными кухнями нескольких стран мира, какая из них самая лучшая, и тот, скорее всего ответит: французская. Ну, если он не итальянец, не испанец или не грек, конечно… Однако составленный не так давно агентством CNN рейтинг из пятидесяти наиболее излюбленных в мире блюд свидетельствует о других вкусовых предпочтениях – в десятку лучших, по мнению 35-ти тысяч человек, участвовавших в опросе, не вошло ни одно французское блюдо. Итак, как изменилась в наше время кулинарная мода?

В топ-10 оказались сразу несколько блюд Таиланда. Для кого-то это может показаться странным, но только не для тех, кому довелось попробовать шедевры тайской кухни и, что самое главное, сравнить их с топ-блюдами других национальных кухонь. А вот пальма первенства досталась Индонезии. Причем, дважды. Да-да, представьте себе!

Итак, предлагаем вам познакомиться с кулинарным рейтингом пятидесяти лучших блюд мира по версии CNN. Начинаем наше удивительное путешествие!

1 место отдано индонезийскому блюду, называемому Rendang (ренданг). Оно представляет собой приготовленную в молоке говядину с добавлением лемонграсс, куркумы, чеснока, перца чили и имбиря. По мнению аудитории CNN, это «самое восхитительное» блюдо из всех, какие им доводилось пробовать.

2 место занимает блюдо Nasi goreng (наси горенг), также индонезийское. Это смесь из риса, курицы и яиц.

3 место отдано японским суши.

4 место – тайскому блюду Tom yum gung (том ям гунг), в состав которого входит так много продуктов, что не сразу все и вспомнишь. Вот лишь некоторые: лемонграсс, креветки, помидоры, грибы, лаймы, специи.

5 место отводится тайскому же блюду Pad thai (пад тай), подаваемому под особым соусом.

6 место взял Тайский салат Som tam (сом там). Он готовится из папаи с дичью и специями.

7 место заняли пельмени Dim sum (дим сам). Это блюдо из Гонконга, которое не нуждается в представлении, поскольку его пробуют все туристы, приезжающие в эту страну.

8 место — японский суп Ramen (рамен). Это первое блюдо с лапшой, специями, мясом.

9 место — китайское праздничное блюдо Peking duck, или «Утка по-пекински». В первый раз ее лучше всего пробовать именно в Пекине – только здесь повара готовят это блюдо по древнейшим рецептам.

10 место — блюдо тайской кухни Massaman curry (массаман карри) замыкает первую десятку лучших блюд мира.

Весь рейтинг также выглядит чрезвычайно интересным, поэтому мы представим его полностью. Итак, продолжим.

11 место отдано итальянской лазанье (именно так! лазанья обогнала и пиццу, и пасту).

12 место отводится корейским кимчи.

13 место – сингапурской курице с рисом, овощами, оливковым маслом, специями, огурцами под соусом.

14 место – индонезийскому блюду Satay, представляющему собой мясо под соусом.

15 место занимает американское мороженое с орешками и шоколадным соусом.

16 место отдано турецкому кебабу.

17 место – итальянскому мороженому.

18 место – французским круассанам с малиновым джемом.

19 место заняли Green curry из Таиланда.

20 место досталось вьетнамскому блюду Pho, бульону с рисовой лапшой, курицей и травами.

21 место – простому и незатейливому английскому блюду Fish ‘n’ chips.

22 место занял Egg tart, яичный пирог из Гонконга, который едят в теплом виде на десерт.

23 место – корейское блюдо Bulgogi, которому исполнилась тысяча лет. Готовится оно из мяса, риса, овощей и яиц.

24 место достается жареному рису Fried rice, тайскому блюду.

25 место – мексиканскому шоколаду.

26 место – малазийской суп Penang assam laksa.

27 место – мексиканским такос, лепешкам с различными начинками, приправленным соусом сальса, морской солью, чесноком.

28 место отошло барбекю из свинины, блюду из Гонконга, под медовым соусом и с рисом в виде гарнира.

29 место занимают сингапурские Chili crab, крабы с перцем чили.

30 место достался американскому чизбургеру.

31 место – американской же жареной курице.

32 место отошло интернациональному блюду, приготовленному желательно лучшим поваром и неважно где – лобстеру.

33 место – испанской паэлье с морепродуктами.

34 место – гонконгским печеным креветкам.

35 место – итальянской Неаполитанской пицце.

36 место – тайской свинине на гриле под лимонным соком, с чесноком, перцем чили, рисом, рыбным соусом и специями, Moo nam tok.

37 место досталось американским картофельным чипсам.

38 место – интернациональному ванильному мороженому с теплым шоколадным пирожным и орехами.

39 место – индийскому Masala dosa, хрустящим и тонким блинам с начинкой из пряного картофеля.

40 место – корейскому Bibimbap, мясу с овощами, рисом, яйцом и специями.

41 место – корейскому Galbi, мясу со специями.

42 место – немецкому гамбургеру.

43 место – мексиканским фахитас.

44 место – сингапурской лаксе.

45 место – сингапурскому блюду Roti prata.

46 место – канадскому кленовому сиропу.

47 место – итальянской пасте Фетучини Альфредо.

48 место – итальянской Пармской ветчине.

49 место – филиппинскому поросенку, зажаренному целиком на вертеле, Lechon.

50 место – вьетнамской свинине со специями, креветками, рисовой лапшой, Goi cuon.

Подводя итоги, можно составить список стран-победителей, чьим блюдам удалось попасть в топ-50.

Таиланд – 7 рецептов,

Италия – 5 рецептов,

Гонконг – 4 рецепта,

Корея – 4 рецепта,

Сингапур – 4 рецепта,

США – 4 рецепта,

Индонезия – 3, Мексика – 3, Вьетнам – 2, Япония – 2, и далее, соответственно, по одному рецепту от Великобритании, Германии, Индии, Испании, Канады, Китая, Малайзии, Турции, Филиппин и Франции.

Странный список, верно? Мы почти уверены, что вы с ним не согласны! Но, как говорится, «что город — то норов». Ясно одно — в кулинарном мире ветер, похоже, переменился, и начал дуть со стороны азиатской кухни.

легкие блюда и рестораны, где их подают

Весна — пора обновлений. А значит самое время подумать о правильном питании. В нашем обзоре самые вкусные и низкокалорийные блюда, которые поднимут тонус организма и помогут избавиться от «зимних» килограммов.

Устрицы

Топ-10: легкие блюд. Источник: Топ-10: легкие блюд. Автор: Топ-10: легкие блюд

Двустворчатые моллюски — стоит отметить, этим деликатесом баловались еще наши предки в Каменном веке — можно отведать во многих московских ресторанах. Чтобы по-настоящему оценить превосходный нежный вкус устриц, необходимо пробовать их живыми — как бы кощунственно это ни звучало. Подают их уложенными в ледяной крошке на блюде. Остается только слегка сбрызнуть моллюска лимонным соком, отправить в рот, прочувствовать весь вкус и, вуаля, — цель гедониста-гурмана можно считать достигнутой.

---

Салат с тунцом

Топ-10: легкие блюд. Источник: Топ-10: легкие блюд. Автор: Топ-10: легкие блюд

Настоящее спасение для тех, кто сидит на диете: салат вкусный, легкий, но при этом очень сытный. И вариантов его приготовления — множество. Главное, не переборщить с ингредиентами, чтобы прочувствовать нежный вкус рыбы. Например, к тунцу добавляют листья салата, черри, кукурузу, оливки… Заправляется все это оливковым маслом, соком лимона или майонезом. Но от последнего варианта худеющим лучше отказаться. А в целом, простор для экспериментов и наслаждения новыми вкусами.

---

Теплый салат из морепродуктов

Топ-10: легкие блюд. Источник: Топ-10: легкие блюд. Автор: Топ-10: легкие блюд

Представители морских глубин по природе своей низкокалорийны, поэтому их смело можно вносить в диетическое меню. Богатые питательными веществами, витаминами и микроэлементами мидии, кальмары, крабы, каракатицы, осьминожки, креветки не только не придадут веса, но и улучшат обмен веществ и повысят тонус организма, а это немаловажно во время диеты. В теплом салате дары моря прекрасно сочетаются с овощами, тертым пармезаном и салатным миксом. Впрочем, фантазию в приготовлении этого салата также никто не отменял.

---

Крем-суп из шпината

Топ-10: легкие блюд. Источник: Топ-10: легкие блюд. Автор: Топ-10: легкие блюд

Шпинат — целый кладезь витаминов и микроэлементов. Он достаточно сытен, почти не содержит калорий и к тому же улучшает пищеварение. А потому занимает важное место в диетическом питании. Для приготовления крем-супа из шпината потребуется непосредственно сам шпинат, молоко и немного специй. По желанию можно добавить морепродукты или овощи. Подается он с гренками и тертым сыром. И можно наслаждаться зеленым, сытным и очень полезным.

---

Минестроне

Топ-10: легкие блюд. Источник: Топ-10: легкие блюд. Автор: Топ-10: легкие блюд

Это блюдо родом из Италии, где по праву считается одним из наиболее распространенных. Minestrone переводится как «большой суп», то есть суп со множеством ингредиентов, в качестве которых выступают сезонные овощи — зачастую свыше 10 наименований. Бульон для минестроне итальянцы предпочитают также овощной. На приготовление его уходит 2-3 часа, но этот густой супчик того стоит. Он будет полезен не только во время борьбы с калориями, но и во время весеннего авитаминоза.

---

Ризотто с белыми грибами

Топ-10: легкие блюд. Источник: Топ-10: легкие блюд. Автор: Топ-10: легкие блюд

Еще одно популярное блюдо в Италии. Готовится оно из риса, который, как известно, является диетическим продуктом. Кашей ризотто назвать нельзя, супом — тоже. Это особое, имеющее больше кремообразную консистенцию блюдо, которое готовится из особых соротов риса: арборио, виалоне нано илм карнароли. Разновидностей ризотто множество: с морепродуктами, с овощами, с курицей… И, конечно, с грибами. Оно идеально подойдет для желающих оставаться в форме. Главное, не переусердствовать с маслом.

---

Овощи на гриле

Топ-10: легкие блюд. Источник: Топ-10: легкие блюд. Автор: Топ-10: легкие блюд

Рацион нельзя назвать полноценным, если в нем нет овощей. Сегодня многие рестораны предлагают овощи на гриле: ярко выраженный вкус, аппетитный вид и, безусловно, польза. И, что самое главное для считающих калории, никакого масла! Это низкокалорийное блюдо можно подавать в качестве гарнира или в качестве закуски. Единственное правило, которое нужно помнить во время приготовления овощей на гриле — не пережарить.

---

Дим-самы с овощами

Топ-10: легкие блюд. Источник: Топ-10: легкие блюд. Автор: Топ-10: легкие блюд

«Дотронуться до сердца» — так переводится название этого легкого блюда. Дим-сам — китайские пельмени, которые чаще всего готовятся на пару и подаются до обеда в бамбуковых шкатулках вместе с чашкой китайского чая пуэр — этого требует китайская традиция чаепития. Тесто дим-самов полупрозрачное, а начинки самые разнообразные: морепродукты, птица, мясо, творог, овощи. Это легкое блюдо с очень богатым вкусом, который, безусловно, нужно прочувствовать.

---

Рыба на гриле

Топ-10: легкие блюд. Источник: Топ-10: легкие блюд. Автор: Топ-10: легкие блюд

Во всем мире блюда, приготовленные на гриле, сегодня считаются одним из самых модных трендов в кулинарии: мясо, птица, овощи…Рыба также не стала исключением. И здесь сплошные плюсы: блюдо легкое, готовится очень быстро, сохраняет все полезные вещества, а вкус и запах словами не передать. Зачастую в московских ресторанах на гриле жарят тюрбо, сибаса, дораду, тунца, в местах, где цены «не кусаются» — на огонь отправляют семгу и форель.

---

Диетические фреши

Топ-10: легкие блюд. Источник: Топ-10: легкие блюд. Автор: Топ-10: легкие блюд

Фреши — свежевыжатые овощные, фруктовые или ягодные соки. Об их пользе известно, пожалуй, всем: они богаты витаминами, быстро усваиваются организмом, вымывают из него все токсины и шлаки и улучшают иммунитет, что очень важно во время диеты. Фреши из сельдерея, тыквы, яблок, огурцов, свеклы помогут оставаться красивыми и здоровыми. Правда, злоупотреблять ими тоже нельзя. Прежде чем решиться на «фреш-диету», лучше проконсультироваться с врачом.

Рецепты горячих блюд на 2020 год от Шефмаркет

С особой ответственностью выбирают хозяйки рецепты горячих блюд на 2020 год. Ведь считается, как новый год встретишь, так его и проведешь. А ведь хочется сыто, в достатке, изобилии. Поэтому праздничное меню имеет важное значение. Ведь именно за ним встречают первые минуты нового года после боя курантов. И если холодные закуски становятся переходящими угощениями из старого в новый год, то горячие блюда подаются уже в наступившем. А значит, готовят их с особым трепетом и вдохновением, чтобы начало было хорошим. Поэтому важно отчетливо понимать, что приготовить на новый 2020, рецепты иметь удачные и проверенные. Именно такие вы найдете в этой публикации. Выбирайте, что вам по душе!

Мясной рулет с начинкой

Мясо на праздничном столе – важный атрибут. Ему уделяется особенное внимание. Поэтому блюдо должно быть не просто вкусным, но и аппетитным, ароматным. Чтобы порадовать родных за праздничным столом, приготовьте мясной рулет на итальянский лад – «Полпеттоне». В качестве начинки в рецепты горячих блюд на 2020 год используйте сыр. Для улучшения вкуса также добавьте грибы и лук.

Потребуется для основы:

• 500 гр. мяса индейки;
• 300 гр. мякоти свинины;
• 1 яйцо;
• 75 гр. ломтик хлеба;
• 200 гр. ветчины или вареной колбасы;
• 50 гр. сыра;
• Соль, перец;
• 125 мл. молока.

Потребуется на начинки:

• 150 гр. сыра;
• 150 гр. шампиньонов;
• 1 луковица;
• 200 гр. бекона для оборачивания.

Мясной рулет с начинкой

Как готовить:

1. Хлеб замочите в молоке.
2. Мясо свинину и индейку измельчите на мясорубке.
3. Пропустите через мясорубку отжатый хлеб.
4. Если вы не знаете, из фарша что приготовить на новый 2020, рецепты из этой публикации будут хорошей идеей.
5. Ветчину порежьте мелкими кубиками, добавьте к фаршу.
6. Сыр натрите к фаршу, добавьте яйцо;
7. Добавьте соль и специи, хорошо перемешайте фарш.
8. Очистите, помойте грибы и лук. Нашинкуйте мелко грибы, порежьте кубиками лук.
9. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла.
10. Обжарьте грибы, чтобы вышла влага.
11. Добавьте лук, пассеруйте до прозрачной структуры.
12. На этой основе можно готовить рецепты горячих блюд на 2020 год и с другими начинками. Вместо грибов можно использовать комбинацию сыр-ветчина. Сыр не заменяйте. В год белой крысы это традиционный ингредиент на праздничном столе.
13. Подготовьте лист пергаментной бумаги.
14. Выложите на него фарш в форме прямоугольника.
15. На фарш выложите полоски бекона слегка внахлест, чтобы они покрывали площадь фарша.
16. Сверху натрите сыр, посыпьте пассерованными грибами с луком.
17. Сверните от края рулетом.
18. Самое время включить духовку на 200 градусов.
19. Рулет – то, что приготовить на новый 2020 по рецепту не составит труда даже начинающему кулинару. Ведь все процессы довольно простые.
20. Проследите, чтобы края были хорошо соединены и сыр не вытек.
21. Оберните поверхность рулета полосками бекона.
22. Бумагой оберните рулет сверху, края заверните наподобие конфеты.
23. Уложите блюдо в форму для запекания. Выпекайте 45 минут.
24. Достаньте противень, разверните бумагу.
25. Выпекайте еще 20 минут. Если есть функция гриля, на последних 10 минутах хорошо бы ее применить.
26. Подавайте горячим.

Картофель запеченный

Без картофеля редко обходятся праздничные застолья. Не обошлись и наши рецепты горячих блюд на 2020 год. Вот только подача несколько иная, не такая, как обычно. Картофель-гармонь – вкусно, сытно и аппетитно. Учитывая символ года, готовим с начинкой из бекона и сыра. А вот на другое торжество можете изменить начинку.

Потребуется:

• 10-15 клубней картофеля;
• 300 гр. бекона;
• 200-300 гр. сыра;
• 3 дольки чеснока;
• 100 гр. масла сливочного;
• Смесь перцев молотая, соль.

Картофель запеченный

Как готовить:

1. Картофель-гармошка – то, что приготовить на новый 2020 по рецепту рекомендуем настоятельно. Блюдо получается аппетитным на вид и изумительным на вкус.
2. Картофель используйте в шкурке. Помойте тщательно со скребком. Если на поверхности есть много дефектов, лучше очистить.
3. Включите духовку на разогрев до 200 градусов.
4. На доску выложите 2 деревянные лопатки. Между ними уложите клубень картофеля.
5. Сделайте надрезы так, чтобы нож упирался в лопатки и не дорезал до конца.
6. Примерное расстояние между надрезами – 7 мм.
7. Порежьте тонкими слайсами бекон и сыр.
8. Такие рецепты горячих блюд на 2020 год, как этот, не забывайте сохранять в закладках. Блюдо идеально для любой праздничной трапезы. Масло растопите.
9. Очистите чеснок, пропустите через пресс в масло.
10. Посолите, поперчите картофель.
11. С помощью кулинарной кисточки смажьте маслом каждый клубень сверху и внутри между разрезами.
12. В каждый надрез вставьте бекон, чередуя с сыром.
13. Форму для выпекания смажьте маслом.
14. Вложите заготовки, накройте фольгой.
15. Запекайте 20 минут под фольгой.
16. Затем снимите фольгу и допеките еще 20-25 минут, чтобы зарумянилась поверхность.

Мясо-по орловски с сытной шубкой

Если длительные кухонные приготовления – не ваш конек, мы точно знаем, что приготовить на новый 2020 год для праздничного стола. Блюдо, описанное ниже, выглядит празднично, при этом имеет отменный вкус. Довольно питательное, оно обязательно насытит вашу семью или гостей.

Потребуется:

• 1 кг. свиной корейки без кости;
• 1,5 кг. картофеля;
• 3 луковицы;
• 100 гр. плавленого сливочного сыра;
• 150 гр. твердого сыра;
• 200 гр. шампиньонов;
• 100 гр. сливочного масла;
• 100 мл. майонеза;
• Соль, специи по вкусу.

Мясо-по орловски с сытной шубкой

Как готовить:

1. Мясо промойте, промокните.
2. Картофель и лук очистите, помойте.
3. В рецепты горячих блюд на 2020 год сыр старайтесь добавлять в изобилии. В этом блюде его 2 варианта и весьма не зря. Нарежьте тонкими пластинами плавленый сыр. Твердый – натрите на терке в отдельную миску.
4. Корейку порежьте на пласты толщиной 5-7 мм. Слегка отбейте.
5. Картофель порежьте кружочками около 1 см.
6. Сложите картофель в миску, посолите, перемешайте.
7. Форму для выпекания используйте с высокими бортиками. Смажьте дно подсолнечным маслом.
8. Выложите дно пластами корейки. Слегка посолите, поперчите.
9. Порежьте масло маленькими кусочками, разложите кусочки по поверхности мяса.
10. На мясо выложите слой из кружочков картофеля.
11. Если не знаете, что приготовить на новый 2020 с грибами, наши рецепты будут в самый раз! Нарежьте грибы пластинами, лук – кольцами или полукольцами.
12. Картофель слегка посолите, поперчите. Сверху выложите слой плавленого сыра.
13. На сыр – слой грибов.
14. На грибы – луковые кольца. Посолите, поперчите умеренно.
15. Накройте фольгой, запекайте при 190 градусах 60 минут.
16. В тертый сыр добавьте майонез, перемешайте.
17. По прошествии 50 минут снимите фольгу. Выложите ложкой порционно или сделайте тонкий пласт сырно-майонезной массы сверху.
18. Поставьте выпекаться еще на 20-25 минут.

Говяжий стейк

Ну если уж совсем не хочется корпеть у плиты часами, мы точно знаем, что приготовить на новый год 2020. Стейк из говядины по заслугам считается одним из наиболее аппетитных горячих блюд. На приготовление уйдет не более получаса, при этом гости будут в восторге.

Потребуется:

• 1 кг. говяжьей вырезки;
• 8-10 долек чеснока;
• 2 веточки розмарина;
• 3-5 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. горчицы;
• 2 ст. л. масла подсолнечного;
• 1 ч. л. меда;
• Молотая смесь перцев по вкусу;
• Соль по вкусу.

Говяжий стейк

Как готовить:

1. Говяжью вырезку промойте. Порежьте на куски примерно по 200 гр.
2. Промокните влагу бумажным полотенцем.
3. Очистите 6 долек чеснока, пропустите через пресс в миску.
4. Добавьте в миску мед, горчицу, 1 ст. л. масла подсолнечного, перемешайте.
5. Натрите кашицей каждый кусочек мяса с двух сторон. Можно добавить специю или траву по вкусу.
6. Сложите кусочки мяса в миску. Полейте каждый небольшим количеством соевого соуса.
7. Оставьте мариноваться при комнатной температуре от 30 минут.
8. Разогрейте сковороду с 1-2 ст. л. масла.
9. Добавьте очищенные дольки чеснока (что осталось) и розмарин.
10. Мясо промокните салфеткой.
11. На разогретую поверхность выложите стейки.
12. Жарьте на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты.
13. В зависимости от желаемой степени прожарки, доведите до готовности в разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут. Посолите, поперчите перед подачей.

Вам также может понравиться:

Макароны с фаршем: рецепт в духовке

Бисквитный рулет: рецепт приготовления

Простые рецепты приготовления воздушных пончиков

Рецепты приготовления форели

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

как превратить картошку и брокколи в модные и востребованные у гостей блюда

Овощные блюда остаются главным пунктом гастрономической повестки дня. В период поста они становятся еще и мастхэвом: овощи во всевозможных сочетаниях и вариациях предлагают буквально все и повсеместно – от гастропабов и пиццерий до фастфудов и кофеен. Какие новые и привычные продукты помогут шеф-поварам создать оригинальные сезонные спецпредложения, «FoodService» спросил у ведущих поставщиков в HoReCa.

Евгений Овчинников, национальный менеджер по развитию канала Фудсервис компании «Лэм Уэстон Белая Дача»

1. Великий пост в этом году начнется 15 марта. Во время поста многие люди меняют свой привычный рацион. Практика показывает, что проходимость заведения и средний уровень чека в период Великого поста значительно снижаются. Это может быть связанно как с вышеупомянутым стремлением отказаться от излишеств, так и с тем, что люди просто не видят смысла в посещении ресторанов, так как представленные в постном меню блюда легко воспроизвести дома. Необходимо учитывать данный фактор при формировании сезонного меню, тем более что это способ не только угодить гостям, но и повысить прибыль. Кроме того, не стоит забывать и о вегетарианцах, которых с каждым годом в России становится все больше и больше. В обычные дни они посещают специализированные кафе и рестораны, которые можно пересчитать по пальцам, или довольствуются теми вегетарианскими блюдами, которые предложены в меню обычных ресторанов, из-за чего многие из них склонны питаться дома. Так что разнообразное сбалансированное постное меню поможет операторам привлечь больше гостей в ресторан.

Картофельные специалитеты – простой способ предложить гостям большой выбор интересных закусок и гарниров. Для того, чтобы разнообразить предлагаемые постные гарниры в нашем ассортименте есть картофель произвольной нарезки с кожурой, «картофель от шефа» – Lamb Weston Rustic Fries Skin On. Таким образом, не увеличивая операционную нагрузку на кухню, мы получаем крафт-продукт – словно шеф-повар сам нарезал картофель перед тем, как его пожарить. В отличие от обычного фри технология производства Rustic Fries не подразумевает долгой бланшировки, в результате в продукте остаются натуральные сахара, которые карамелизуются в процессе приготовления и на выходе мы получаем картофель, точь-в-точь похожий на тот, что жарят на сковороде. Это новый продукт для гостей, новый потребительский опыт и отличная история для гастропабов, ресторанов а-ля карт – концепций, которым важно иметь ассортимент, дифференцированный от фастфудов.

2. Для гарнировки сложносоставных блюд мы предлагаем еще один инновационный продукт – Lamb Weston Potato Dippers. Это картофельные ломтики продолговатой формы, напоминающей лодочку. Такая форма позволяет предлагать дипперы с различными соусами и топингами, фаршировать – овощами, сальсой, гуакамоле. В нашем ассортименте представлены как простые дипперы, так и вариант в фирменной панировке Stealth, что позволяет использовать их в доставке. Дипперы – продукт не только для ресторанов. В моей практике есть бургерные и пиццерии, которые используют дипперы вместо стандартного картофеля фри, так как это оригинальный снек и отличная база для создания закусок. И, наконец, дипперы имеют дополнительную ценность для операторов, так как увеличивают продажи высокомаржинальных соусов и драйвят продажи напитков.

3. Люди идут в ресторан не столько за едой, сколько за удовольствием! Гостям нужны яркие, интересные новинки, которые могут взорвать спрос в сезонном меню и затем перейти в основное меню. Простая зона для развития – категория закусок и снеков как основного драйвера маржи в любом меню. В этом смысле интересны картофельные рифленые ломтики – стрипсы. В ассортименте Lamb Weston представлены два вида. Первый – с луком и черным перцем, специями, которые являются доминантой в русской кухне. Второй вариант – в кукурузной панировке. С одной стороны, за счет панировки такой продукт идеален для доставки, с другой – это необычная альтернатива стандартным картофельным снекам за счет сладкого вкуса и особой хрусткости кукурузы.

Андрей Рыдзевский, бренд-шеф направления Food Service компании «Бондюэль-Кубань»

1. Сегодня рынку нужны готовые продуктовые решения, оптимизирующие процесс приготовления, дающие возможности для запуска новых блюд и при этом позволяющие контролировать их себестоимость. Для постных меню можно использовать два новых продукта линейки Bonduelle Food Service – это брокколи микрокалибра в соцветиях размером 5–10 мм (для сравнения: стандартный калибр – 40–60 мм) и «рис» из цветной капусты. Эти продукты объединяет одно: мы взяли качественные овощи и довели их до определенной фракции, удобной и оптимальной в работе. Для брокколи это соцветия мелкого калибра, для цветной капусты – нарезка кубиками 5 х 5 мм, что по форме напоминает рис. Брокколи микрокалибра можно использовать как топинг для сэндвичей, пицц и пасты, как основу для супов, овощных пюре и соусов, а также в исходном положении – просто погреть в небольшом количестве масла, довести соусом до вкуса и подавать как гарнир. Маленькие соцветия брокколи не требуют дополнительной обработки (мытье, нарезка), что оптимизирует трудозатраты и ускоряет процесс приготовления. Последнее качество особенно важно для заведений быстрого обслуживания, сервисов доставки и пиццерий. Перед использованием брокколи микро достаточно только дефростировать, а можно использовать и в замороженном состоянии – например, при приготовлении пиццы в конвейерных печах. Но главное – такой продукт позволяет готовить новые блюда, например, разнообразные овощные пюре, за которыми, как мне кажется, при учете моды на ЗОЖ большое будущее в индустрии фудсервиса.

«Рис» из цветной капусты – новинка от Bonduelle Food Service для российского рынка HoReCa. Это продукт на 100% в тренде на здоровое питание: у капусты низкие калорийность и гликемический индекс в отличие, например, от круп. Так что на основе такой фракции можно готовить не только постные и веганские, но еще и диетические блюда, допустим, свекольное «ризотто» из цветной капусты или постный плов. Цветная капуста универсальна: продукт отлично ведет себя в блюдах, сочетается со многими ингредиентами и соусами, имеет нейтральный цвет. «Рис» из цветной капусты можно использовать в замороженном виде, например, для приготовления соусов, супов и овощных пюре. Также можно дефростировать и использовать как топинг для тортильи – в итоге мы снижаем калорийность блюда на 50%, но добавляем вкуса и консистенции. Что важно: себестоимость при этом получается меньше.

2. Постное меню, с одной стороны, не должно быть скучным и банальным, с другой – трудозатратным и сложным в исполнении. Решение от Bonduelle Food Service – сложносоставные овощные смеси («По-техасски», «По-провански», «Испанская» и др.), полностью доведенные до готовности с помощью соуса и решающие несколько операционных задач. Во-первых, это отдача готового блюда всего за несколько минут. Во-вторых, это разгрузка персонала, отсутствие необходимости делать заготовки и решение на случай неожиданного наплыва гостей и в часы пик. Если говорить о текущей ситуации, то готовые овощные смеси – это еще и решение для нерегулируемого спроса, который мы, собственно, сегодня наблюдаем в общепите. И, наконец, такой продукт позволяет придумывать сезонные, тематические и, в том числе, постные спецпредложения без закупки дополнительных ингредиентов и без нагрузки на кухню ресторана. Смеси могут быть использованы в исходном составе – как гарнир, а могут стать основой для различных блюд. Например, если к смеси с кускусом добавить соответствующие специи – получим постный вариант тажина. В этой универсальности и даже многофункциональности (и гарнир, и начинка для сэндвича или пиццы, и основа для более сложных блюд) и заключается, пожалуй, одно из ключевых преимуществ продукта.

3. Потребители интересуются продуктами, заменяющими в рационе мясо. Это могут быть как полностью растительные, «максимально приближенные к оригиналу» аналоги мяса (фрикадельки, бургеры, колбасы или сосиски), так и овощи и готовые овощные блюда, которыми можно заменять, допустим, составляющие блюд. Альтернатива мясному бургеру от Bonduelle Food Service – котлеты с высоким содержанием растительного белка и добавлением различных овощей. В ассортименте представлены бургеры «Техасский» (красная фасоль, кукуруза) и «Фалафель», картофельный хашбраун и овощные наггетсы. Важно заметить, что они имеют неоднородную структуру – в составе есть целые кусочки овощей. И в этом дополнительная ценность продукта, так как это всегда интересно потребителям, это новый опыт. Сам по себе продукт универсален: котлеты и наггетсы можно использовать для начинки бургеров и сэндвичей, а можно подавать в качестве гарнира и продавать навынос поштучно. Такой продукт, по моим ощущениям, имеет большой потенциал в сегменте быстрого обслуживания – операторам в данном случае нужны готовые решения, с которыми просто и быстро работать. Овощные котлеты могут быть компонентом блюд основного меню или, допустим, сезонного (постного) спецпредложения, а могут быть дополнительным ингредиентом, который опционально предлагают в меню на выбор. То есть гость при заказе онлайн или через терминал может дополнить традиционный сэндвич овощной котлетой или, наоборот, заменить мясную на овощную.

Ирина Кузнецова, маркетинг-менеджер компании McCain в России и странах СНГ

1. В свете общего для рынка тренда на овощи история с постным меню приобретает еще большую актуальность. Потребительский интерес к овощам и продуктам на растительной основе усилился в период первого карантина. Люди действительно стали внимательны к своему рациону, к составу и дополнительным свойствам продуктов – причем сейчас этот интерес подогревается, с одной стороны, желанием укрепить и защитить свое здоровье, с другой – сохранить целостность экосистемы. Овощи в свою очередь воспринимаются потребителями как полезная и экологичная еда (производство овощей – подчас естественный процесс и сравнительно менее энергозатратный). Например, в США за последние пять лет спрос на веганские продукты вырос на 257%, а в Италии доля потребителей, ставших больше потреблять веганских блюд, достигала 30%. Так что развитие меню в сторону овощных блюд, в том числе разрешенных для поста, является точкой роста для операторов фудсервиса. Это и зона развития для производителей, от которых операторы индустрии ждут готовых продуктовых решений – новых, интересных и эффективных с экономической точки зрения. Новинка от McCain – крокеты из рубленого картофеля Potato Pops. Potato Pops – популярное блюдо американского фастфуда, яркий и интересный овощной снек, отлично сочетается с разнообразными соусами и топингами. Картофельные крокеты абсолютно универсальны – мы получаем и закуску, и гарнир, и блюдо для завтрака, и готовить продукт можно на различном оборудовании (и в печах, и во фритюре). На глобальном уровне компания McCain внедряет инновации в области производства, например, продуктов gluten free, кроме того, компания активно инвестирует в развитие агротехнологий с целью снижения углеродного следа и использует экологичную упаковку. В этом смысле наши продукты имеют социальный подтекст. А потребителям и, главным образом миллениалам, важны социальная позиция бренда и сама идея пользы, которая для современных людей стала одним из ключевых мотивом потребления.

2. Помимо тренда на овощи в сегменте фудсервиса сегодня прослеживается еще одна тенденция – это рост интереса гостей к растительным аналогам мяса и молока. Согласно данным аналитических опросов, до 14% европейцев избегают употреблять в пищу мясо, в США порядка 31% потребителей практикуют дни без мяса, причем делают это из соображений здоровья, а также для сохранения планеты. Так что имеет смысл предлагать гостям блюда на стыке этих двух трендов – на основе овощей и без мяса. Решение от McCain – полностью овощной бургер в панировке из сухарей начо. В составе вега-бургера болгарский перец, цуккини, баклажаны, лук и томаты, кукурузные сухари и специи. Очевидно, что бум на бургеры прошел, блюдо фактически стало обязательной позицией меню любого ресторана, превратившись в привычный и повседневный продукт. Вега-бургер – это в некотором смысле экологичная альтернатива традиционным мясным бургерам, при этом оператор, поменяв одну только котлету, получает современное и понятное блюдо и без существенных затрат.

3. С одной стороны, операторам следует с отвечать на запросы веганов и вводить в меню продукты на растительной основе, с другой – по-прежнему сильны тенденции неформальных перекусов, завтраков вне дома и еды навынос. Потребителям в целом не хватает разнообразия овощных снеков, а общий для рынка тренд на снекофикацию еще более подогревает этот интерес. Так что картофель фри и картофельные специалитеты в данном случае приобретают новое звучание. Картофельные специалитеты, например треугольные котлетки с луком Rosti 3-Kant, – это, по сути, переходная форма между самостоятельным блюдом и снеком. Помимо прочего сегодня картофель фри – это еще и ингредиент для бургеров и сэндвичей. Продукты данной категории калиброванные, характеризуются минимальной степенью ужарки и потому имеют понятный и четко прогнозируемый выход, они удобны в работе и оптимальны с точки зрения трудозатрат. И главное, что картофельные специалитеты и картофель фри сегодня – это действительно трендовый продукт. И пост (а в пост традиционно растут продажи блюд из картофеля) – еще одна возможность для операторов обратиться к глобальным потребительским трендам и запустить в меню новинки, которых в общем-то и ждут гости.

Дана Храмова, менеджер по маркетингу компании Farm Frites в России и странах СНГ

1. Картофель в России – это один из самых популярных гарниров. И в период поста ожидаемо растет потребление блюд из картофеля: в сознании потребителей это наиболее понятные и сытные блюда. Ассортимент Farm Frites состоит преимущественно из замороженных продуктов из картофеля высокой степени готовности, и большинство из них отлично подходит для постного или вегетарианского меню. С точки зрения профессиональной кухни блюда из таких продуктов еще и очень удобны в работе: они быстро готовятся – всего за три–пять минут, без лишних отходов на кухне, работа с ними оптимизирует трудозатраты и сокращает расход электроэнергии.

В период поста, несомненно, популярен картофель фри, особенно будет востребована линейка в панировке. В жизнь современных горожан прочно вошли сервисы доставки, и потому операторам просто необходима модернизация меню – им нужны специальные и технологичные продуктовые решения. Новинка в ассортименте Farm Frites 2020 г. – картофель фри в панировке Crispy Coated, разработанный специально для доставки. За счет специальной невидимой панировки продукт дольше держит тепло и не теряет хрусткости даже после транспортировки. Результаты лабораторных исследований показали, что этот картофель фри в 1,5–2 раза более хрустящий по сравнению с другими представленными на рынке аналогами. Кроме того, Crispy Coated можно готовить и во фритюре, и в печах. Отмечу также, что в настоящий момент картофель в панировке Crispy Coated от Farm Frites – единственный на рынке продукт с маркировкой gluten free и гарантировано не содержит следов пшеницы или сои. Так что это не просто оптимальный для доставки продукт, но и продукт в духе тренда на здоровое питание.

2. Потребители положительно реагируют на любые новшества. Людям нужны впечатления, которые в сегодняшней ситуации получить в полном объеме, пожалуй, сложно. Фудсервис как раз дает эту возможность – попробовать что-то новое и получить новый гастрономический опыт. И период поста не исключение. Чтобы ресторанное меню было нескучным, Farm Frites предлагает сладкий картофель фри батат. Он может играть роль гарнира, самостоятельного блюда с различными топингами и даже десерта – батат отлично сочетается с ягодами, шоколадом и взбитыми растительными сливками. Операционное преимущество сладкого картофеля фри Farm Frites в том, что он готовится очень быстро – за 1,5–2 минуты. Этот продукт покрыт хрустящей панировкой, поэтому его можно и нужно предлагать на доставку, он действительно долго сохраняет тепло и хрусткость.

Что касается традиционного картофеля фри, то в пост и этим блюдом можно удивить гостей. В Европе сегодня очень популярна история с loaded fries – это картофель фри с дополнительными ингредиентами. Игроки большой тройки фастфуда давно предлагают такое блюдо – с беконом и сырным соусом, и в России loaded fries уже можно попробовать в некоторых сетях. Кроме того, loaded fries взяли на вооружение и рестораны уровня casual и fine dining. Один из известных рестораторов назвал такой вариант подачи «заряженным картофелем» – и это, по-моему, отличное определение. Если мы говорим о постном меню, то в качестве топингов можно использовать фасоль, маслины и оливки, томаты или сладкий перец и все это сверху приправлять различными соусами. Это могут быть, например, картофель фри «а-ля начос» с перцем, помидорами и соусом гуакамоле или картофель фри с фасолью, перцем чили, кукурузой и зеленью – на что хватит фантазии шеф-повара. Мы в компании Farm Frites разработали разнообразные рецепты с картофелем фри и другой продукцией из картофеля, которыми повара могут вдохновиться.

3. Быстрое обслуживание, доставка, навынос – это те форматы, которые сегодня двигают рынок. Концепциям навынос нужны оптимальные продукты для формирования постного меню – обычно это снеки, которые просты в работе и учете. Кроме того, снеки можно предлагать поштучно, потребители часто заменяют порцией снеков полноценный перекус. На наш взгляд, классика на время поста – это хэшбрауны, котлетки из тертого картофеля с текстурой крупных кусочков, добавлением специй и хрустящей корочкой. Продукт может быть новой и интересной альтернативой привычным гарнирам (картофель фри или картофельное пюре) и играть роль самостоятельного блюда. Хэшбрауны подарят потребителю новые ощущения, новый вкус и гастрономические впечатления. Их давно взяли на вооружение крупнейшие операторы фастфуда – продукт уже несколько лет пользуется большой популярностью у потребителей. Для HoReCa хэшбрауны удобны еще и тем, что это калиброванный продукт. Это позволяет контролировать размер порции и расход: повар четко понимает, сколько весит одно изделие и сколько штук нужно на порцию. Хэшбрауны от Farm Frites являются универсальным решением – это и блюдо для завтрака, и блюдо детского меню, и основа для комбо, промо и сезонных предложений. В пост в целом актуальны овощи – не только картофель. В случае в Farm Frites это кольца из рубленого лука в хрустящей панировке. Луковые кольца предлагают как закуску, топинг к салатам или пицце или ингредиент для сэндвича. И здесь речь опять идет о возможностях готового продукта для модернизации меню и привычных блюд. Ведь луковые кольца фри привносят в блюдо (салат или сэндвич) хрусткость, пикантность, новые тактильные и вкусовые ощущения. Все-таки гости ресторанов в большинстве своем очень любят похрустеть!

20 блюд для здорового питания, которые можно сделать за 20 минут / AdMe

Вечером после трудового дня хочется забыть про плиту и устроить легкий ужин без долгих кулинарных подвигов.

AdMe.ru решил немного полениться вместе с вами и собрал рецепты вкусных блюд, не требующих долгого приготовления. Легкие и сытные, необычные и простые, для жарких вечеров и романтических ужинов под шум дождя — выбирайте по душе и готовьте быстро!

Брускетта с нутом и ростками гороха

• 450 г консервированного нута
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1/2 ч. л. соли
• черный молотый перец
• 6 ломтиков цельнозернового хлеба
• 180 г натурального йогурта
• 1 пучок ростков гороха

Приготовление:

1. Открываем банку с нутом, сливаем воду и промываем турецкий горох.
2. В маленькой миске смешиваем нут, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец.
3. Смазываем ломтики хлеба йогуртом, поверх выкладываем получившуюся смесь и украшаем сверху ростками гороха.

Рыбная окрошка с киви

• 500 мл кефира
• 1/2 стакана минеральной воды
• 1 огурец
• 5 редисок
• 100 г отварной или копченой семги
• 2 ломтика лимона
• 1 киви
• 1 пучок зелени
• 1 ч. л. тертого имбиря
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарезаем огурец, редис, зелень и киви.
2. Половину нарезанной зелени перемешиваем с тертым имбирем и солью.
3. В кефир добавляем оставшуюся зелень и минеральную воду.
4. Раскладываем овощи по тарелкам и заливаем кефирной смесью.
5. В каждую порцию добавляем семгу, кусочки киви и зелень.

Огуречный салат с лимоном

• 2 огурца
• 1 чашка томатов черри
• 1/2 желтого болгарского перца
• 3 ст. л. рубленой петрушки
• 2,5 ст. л. лимонного сока
• 1,5 ст. л. тертой цедры лимона
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ч. л. белого винного уксуса
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Огурец режем на тонкие ломтики, томаты черри — на половинки. Режем сладкий перец.
2. Смешиваем овощи в миске и добавляем рубленую петрушку.
3. В маленькой миске смешиваем вместе лимонный сок, цедру лимона, оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Поливаем заправкой салат и подаем к столу.

Салат с авокадо

• 1 спелое авокадо
• 1 помидор
• 1 горсть салата романо
• 2—3 веточки петрушки
• 30 г твердого сыра
• соль, перец — по вкусу
• бальзамический уксус — по вкусу
• пара капель лимонного сока

Приготовление:

1. Смешиваем салат с бальзамическим уксусом и лимонным соком. Солим и перчим, затем раскладываем салат на тарелку.
2. Нарезаем авокадо тонкими полосками и раскладываем поверх салата.
3. Помидор разрезаем на 4—6 кусочков и также кладем на салат.
4. Сверху натираем сыр, украшаем петрушкой и подаем.

Соус дип из красной фасоли

• 300 г отварной или консервированной красной фасоли
• 2 ст. л. сметаны
• 2—3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. нарубленного маринованного перца халапеньо
• сок 1/2 лимона
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Кладем все ингредиенты в миску, кроме соли и лимонного сока.
2. Перемалываем блендером до состояния пасты.
3. Приправляем по вкусу солью и лимонным соком. Подаем с хлебцами, лавашом, свежими овощами.

Салат с тунцом на яблочных дольках

• 1 ст. л. обезжиренного майонеза или греческого йогурта
• 140 г тунца, консервированного в собственном соку
• 2 ст. л. сушеной клюквы
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• 1/8 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. черного молотого перца
• 1 сладкое яблоко средних размеров

Приготовление:

1. В средних размеров чаше смешиваем майонез, уксус, соль и перец. Перемешиваем до однородной массы.
2. Сливаем жидкость из банки с тунцом, разминаем его вилкой.
3. Добавляем тунец и клюкву в чашу к остальным ингредиентам. Тщательно перемешиваем.
4. Нарезаем яблоко на пласты по 0,5 см толщиной и выкладываем на ломтики салат.

Шарики из феты с грецкими орехами

• 100 г феты
• 100 г творога
• горсть листьев зеленого базилика
• 200 г грецких орехов

Приготовление:

1. Фету, творог и базилик кладем в чашу блендера. Перемалываем до однородности.
2. Орехи мелко рубим ножом.
3. Из сырной массы мокрыми руками формируем шарики и обваливаем их в нарубленных орехах.
4. Ставим в холодильник и охлаждаем в течение 30 минут.

Салат с нутом

• 450 г консервированного нута
• 3/4 чашки манго
• 3/4 чашки ананасов
• 1/4 чашки кинзы
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль, черный молотый перец и молотый кайенский перец по вкусу
• начос для подачи

Приготовление:

1. Нут перекладываем без жидкости из банки в миску.
2. Фрукты нарезаем на кусочки, добавляем к нуту.
3. Туда же кладем рубленую кинзу.
4. Солим и перчим, добавляем молотый кайенский перец.
5. Поливаем лимонным соком, перемешиваем и подаем с начос.

Капрезе

• 2 крупных помидора
• 2 шарика моцареллы
• 1 пучок базилика
• 30 г оливкового масла

Приготовление:

1. Рвем листики базилика, режем кружочками в 1 см толщиной сыр и помидоры.
2. Все ингредиенты раскладываем поочередно.
3. Украшаем базиликом и сбрызгиваем оливковым маслом.

Рийет (паштет) из копченого лосося

• 150 г сливочного сыра (творожного, но не плавленого; маскарпоне не подойдет)
• 150 г лосося горячего копчения (вес без кожи и костей)
• 4—5 веточек укропа или несколько перьев шнитт-лука
• лимонный сок — по вкусу
• соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко рубим укроп, смешиваем со сливочным сыром, приправляем солью, перцем и лимонным соком.
2. Добавляем мякоть лосося, разобранную вилкой на кусочки.
3. Перемешиваем. При необходимости добавляем еще лимонного сока.
4. Подаем на гренках или крекерах.

Салат из красной фасоли с беконом и огурцом

• 200 г красной консервированной фасоли
• 150 г бекона
• небольшой пучок кинзы
• 1 маленькая красная луковица
• 1 средний огурец
• майонез по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль откидываем на дуршлаг. Бекон, лук и огурец нарезаем кусочками.
2. Кинзу мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты в салатнике, солим, перчим и заправляем майонезом. При желании можно добавить листья салата и/ или крутоны.

Хумус по-тайски

• 400 г консервированного нута
• 75 мл кокосового молока
• 3 ст. л. сока лайма
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. карри
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. кунжутной пасты
• кинза

Приготовление:

1. Помещаем все ингредиенты (кроме кинзы) в блендер и измельчаем до состояния однородного пюре.
2. При подаче украшаем веточками кинзы. Лучше всего подавать хумус с лавашом и свежими овощами.

Гаспачо

• 5 спелых помидоров
• 2 сладких перца
• 2 зубчика чеснока
• 2 стакана томатного сока
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/2 очищенного огурца
• 1 луковица
• петрушка — по вкусу
• соль, перец — по вкусу
• 3 капли табаско
• гренки

Приготовление:

1. Все овощи хорошо промываем.
2. Ошпариваем 3 томата, снимаем с них кожицу и вычищаем семена.
3. Все ингредиенты режем и смешиваем с помощью блендера.
4. 2 помидора трем на терке и добавляем к смеси, перемешиваем ложкой. Можно при подаче добавить небольшие кубики льда и посыпать гренками.

Быстрые малосольные огурчики

• 500 г огурцов
• 20 г рисового уксуса
• соль
• 1 острый перец
• 3—4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 20 г соевого соуса

Приготовление:

1. Огурчики режем пополам вдоль и ложкой убираем семена. Затем переворачиваем половинки и раздавливаем ножом (можно скалкой) так, чтобы они трещали. Раздавили и режем полосками по 1 см по диагонали.
2. Складываем огурцы в чашку, заливаем рисовым уксусом и обильно посыпаем солью. Не бойтесь: лишняя соль уйдет в сок на дно чашки. Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону на 10—20 минут. Иногда встряхиваем чашку, чтобы перемешать огурчики.
3. Отжимаем огурчики и перекладываем в другую чашку (в которой будем подавать).
4. Мелко режем перец и чеснок. Перемешиваем все с огурцами, поливаем соевым соусом и кунжутным маслом (его совсем чуть-чуть). Все еще раз перемешиваем и подаем.

Холодный суп из огурца и цуккини

• 250 г огурцов
• 250 г молодых цуккини
• 150 г сметаны
• 300 мл холодной воды
• 2 ст. л. лимонного сока
• зеленый лук
• соль по вкусу

Приготовление:

1. У огурцов и цуккини обрезаем хвостики и носики. Грубо режем и кладем в блендер. Туда же вливаем воду и лимонный сок, кладем сметану и зеленый лук.
2. Перемалываем максимально тонко. Солим по вкусу и подаем. При необходимости добавляем при подаче в суп лед.

Салат с грейпфрутом, фетой и грецким орехом

• 1 грейпфрут
• 4 чашки зелени
• 1/2 красного лука
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. сахара
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 4 ст. л. сыра фета
• 4 ст. л. грецких орехов
   

Приготовление:

1. Грейпфрут очищаем и нарезаем ломтиками.
2. Красный лук режем полукольцами.
3. Зелень выкладываем в салатницу. Добавляем грейпфрут и лук.
4. Оливковое масло смешиваем с сахаром, солью и перцем.Заправляем салат и аккуратно перемешиваем.
5. Фету крошим и добавляем в салат. Перед подачей посыпаем рублеными грецкими орехами.

Веррины из лосося, сливочного сыра и авокадо

• 2 авокадо среднего размера
• 180 г сливочного сыра
• 50 мл жирных сливок или сметаны
• 1 лимон
• 150 г малосоленого лосося
• веточки укропа для украшения
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и очищаем кожуру.
2. Мякоть кладем в блендер, добавляем сок 1/2 лимона. Перемалываем в пюре и раскладываем по порционным стаканчикам.
3. Сливочный сыр перемешиваем со сливками до однородного состояния. Солим по вкусу. Кладем в стаканчики поверх крема из авокадо.
4. Рыбу и оставшуюся половину лимона нарезаем тонкими ломтиками и кладем в стаканчики.
5. Украшаем веррины зеленью и подаем немедленно.

Салат из цуккини с фетой и кедровыми орешками

• 2 цуккини небольшого размера
• 100 г сыра фета
• 10—12 оливок
• петрушка
• 1/8 ч. л. кайенского перца
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• соль и перец — по вкусу
• 2 ст. л. кедровых орешков

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем на ленты при помощи овощечистки.
2. В миске смешиваем оливковое масло и лимонный сок. Солим и перчим. Кладем кабачки и оставляем на 10 минут.
3. Пока маринуются кабачки, крупно крошим фету, нарезаем оливки.
4. Кладем в тарелки маринованные кабачки. Сверху выкладываем сыр и оливки. Поливаем остатками заправки, посыпаем орешками и нарубленной зеленью петрушки.

Авокадо с тунцом

• 2 авокадо
• 340 г консервированного тунца
• 1 ст. л. майонеза
• зеленый лук
• 1/2 красного болгарского перца
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• соль и перец — по вкусу

   Приготовление:

1. Смешиваем тунца, майонез, мелко нарезанный зеленый лук, порезанный кубиками красный перец и бальзамический уксус. Приправляем перцем и солью.
2. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и наполняем начинкой.  Посыпаем молотым черным перцем.

Закуска из болгарских перцев

• 4 болгарских перца
• 200 г сыра
• 2 моркови
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 пучок укропа
• 3 ст. л. майонеза
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Сыр и морковь трем на терке.
2. Смешиваем морковь, сыр, чеснок и рубленый укроп.
3. Добавляем майонез, солим и перемешиваем.
4. Перцы моем, удаляем плодоножку и семена, не нарушая формы.
5. Фаршируем перцы получившейся начинкой.
6. Охлаждаем и подаем. 

20 блюд, очень полезных для здоровья • INMYROOM FOOD

Правильное питание — это не просто очередная модная диета, направленная на снижение веса, а стиль жизни, который обычно совмещается с регулярной физической активностью и направлен, прежде всего, на поддержание тонуса организма, сохранение молодости, здоровья и красоты. Однако, многие до сих пор ошибочно полагают, что под популярной аббревиатурой ПП скрывается однообразное питание, состоящее из куриного филе, гречки, яблок и огурцов.

Спешим вас заверить, что разнообразие полезных свежих продуктов в рационе — главное условие правильного питания, ведь именно так мы имеем возможность получить максимальное количество необходимых нашему организму витаминов, минералов и других элементов. Именно поэтому предлагаем вам обратить свое внимание на рецепты, которые мы для вас подготовили. На их базе вполне можно составить недельное меню, дополнив основные приемы пищи перекусами, например, свежими фруктами или орехами.

1. Фруктовый детокс-коктейль  

Начать свое утро можно с очень вкусного фруктового детокс-коктейля с протеином. Он не только взбодрит вас, но и наполнит необходимой энергией для продуктивного начала дня. 

2. Овсянка с бананом и голубикой

Готовить такую овсяную кашу с бананом и голубикой нужно с вечера, чтобы она была вкусной и нежной. Это идеальный вариант завтрака для тех, кто следит за своим здоровьем и заботится о фигуре. При желании голубику можно заменить любой другой ягодой на ваш вкус.

3. Геркулесовая каша с грецкими орехами и курагой 

Для приготовления максимально полезной каши следует использовать геркулес, который варится не менее 20–30 минут. Дополнить его можно самыми разными ингредиентами. Мы предлагаем вариант каши с грецкими орехами и курагой.

4. Пудинг с семенами чиа  

Один из самых популярных суперфудов — это семена чиа. Советуем вам попробовать очень простой и вкусный рецепт пудинга с семенами чиа на растительном молоке, который замечательно подойдет на завтрак. Дополнить его можно фруктами или ягодами.

5. Суп с пастернаком и сладким картофелем 

Не так часто мы экспериментируем с первыми блюдами, а зря. Отличным вариантом может быть этот простой суп-пюре из батата и пастернака с арахисом. Такое блюдо не только разнообразит ваш привычный рацион, но и наполнит витаминами.

6. Пряный суп из тыквы с чечевицей  

Предлагаем вам новый вариант тыквенного супа с чечевицей и пряностями. Главной особенность всех супов на основе чечевицы является их невероятная питательность, а значит, у вас будет достаточно сил без ощущения тяжести в желудке.

7. Салат с эндивием, зеленым яблоком и киви 

Очень бодрящий витаминный салат с приятной кислинкой станет отличным вариантом как для семейного, так и для праздничного обеда или ужина. Обязательно побалуйте себя и свою семью этим освежающим салатом с эндивием, зеленым яблоком и киви.

8. Салат с цукини и авокадо  

Овощные салаты — это настоящее творчество, ведь существует множество вариантов комбинирования ингредиентов. Одним из вариантов, который мы хотим вам предложить, является простой рецепт очень полезного салата с цукини, авокадо и помидорами.

9. Салат из брюссельской капусты с медово-горчичной заправкой и сушеной вишней  

Блюда, приготовленные из капусты, всегда вкусны и очень полезны для здоровья. Разнообразьте свой рацион, приготовив, например, этот отличный и весьма пикантный салат из брюссельской капусты и сушеной вишни, главной особенностью которого, безусловно, является потрясающая медово-горчичная заправка.

10. Салат из чечевицы с мандарином  

11. Запеченные овощи 

Идеальным гарниром к очень многим блюдам будут простые запеченные овощи. Вот один из базовых, но очень вкусных рецептов, но вы можете экспериментировать и с другими овощами и корнеплодами. Ведь овощи — это всегда вкусно и полезно.

12. Печеная морковь в бальзамическом уксусе 

Если душа просит чего-то более изысканного и утонченного, побалуйте себя нежной молодой морковью в карамельной корочке из смеси меда и бальзамического уксуса. Это может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром.

13. Овсяный пирог с овощами  

В последнее время все чаще можно найти рецепты не только вкусной, но низкокалорийной и полезной для здоровья выпечки. Предлагаем вам попробовать очень необычный овсяный пирог с овощами. Мы в качестве овощей используем морковь и тыкву, но можно также экспериментировать с цукини, свеклой, пастернаком и другими любимыми вами овощами.

14. Киноа с овощами в апельсиновом соусе 

Многим уже успел полюбиться такой суперфуд, как киноа. Если вы из их числа, то обязательно приготовьте это простое, полезное и очень сытное блюдо. А если вы еще не успели проникнуться любовью к этому относительно новому продукту на наших столах, то рецепт киноа с овощами в апельсиновом соусе навсегда покорит вас и заставит дальше экспериментировать с этим суперфудом.

15. Пюре из брокколи с яйцом  

Одновременно очень простой, но изысканный вариант полезного блюда, которое наполнит вас витаминами и энергией. К тому же брокколи и яйцо — вполне диетическое сочетание, которое идеально подойдет для легкого ужина.

16. Пряный лосось с полентой на козьем сыре 

Пряный лосось с полентой на козьем сыре — это блюдо для настоящих гурманов. Потрясающий букет вкусов в одной тарелке — нежная полента, пикантный пряный лосось в хрустящей корочке из трав и хлебной крошки в тушеных помидорках черри. Очень вкусно, сочно и, безусловно, полезно.

17. Шоколадный мусс с авокадо и финиками

Пришло время десерта. Вспомните, как часто вы отказывали себе в этом удовольствии. Настало время все изменить и баловать себя правильными сладостями, такими как шоколадный мусс с авокадо и финиками. Это отличный рецепт для тех, кто старается питаться правильно, даже если речь идет о десертах. Помимо этого, такой вариант отлично подойдет вегетарианцам.

18. Сэндвич с индейкой и зеленью 

Говоря о правильном питании, нельзя забывать и о перекусах. Такой сэндвич с индейкой и зеленью может быть как сытным и полезным завтраком, так и отличным перекусом, который удобно взять с собой на работу или в институт. Обязательно попробуйте приготовить этот рецепт.

19. Тосты с авокадо и козьим сыром  

Еще один замечательный вариант полезного перекуса или закуски — тосты с авокадо и козьим сыром. Не бойтесь наличия жиров, ведь они нужны нашему организму, особенно если это правильные жиры. Именно такие содержатся в авокадо и сыре.

20. Хрустящий нут 

Отдельное место занимают необязательные, но такие приятные снэки, которые мы любим пожевать за просмотром фильма или сериала. Отказавшись от вредных картофельных чипсов, не лишайте себя удовольствия похрустеть чем-нибудь полезным, например, нутом.

Что приготовить на День рождения

Фото: zen.yandex.ru

На День рождения можно приготовить много разнообразных блюд, но при этом они не должны отнять много времени, чтобы хватило еще сил до прихода гостей привести себя в порядок. LAFOY собрал для тебя рецепты самых вкусных и простых угощений: салатов, закусок, горячих блюд, десертов и напитков!

1. Салат «Хрустящий»

Фото: 1000.menu

Хруста этому салату придают сухарики из мякиша белого хлеба. Сделай их заранее, тогда на приготовление салата уйдут считанные минуты.

Тебе понадобится: 4 сваренных вкрутую яйца, 250 г крабовых палочек, 4 ломтика белого хлеба, 350 г сыра моцарелла, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, сметана и майонез.

Приготовление: Сыр, крабовые палочки и вареные яйца нарежь мелкими кубиками, заправь лимонным соком, смесью сметаны и майонеза с чесноком. С ломтиков хлеба обрежь корочки, порежь кубиками, подсуши в духовке, перед подачей посыпь салат.

2. Салат «Оригинальный»

Фото: ivetta.ua

Очень вкусный салат с копченым куриным мясом. Готовить его одно удовольствие!

Тебе понадобится: по 200 г маринованных грибов и копченого мяса, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 свежий огурец, 1 репчатая луковица, майонез.

Приготовление: Смешай в салатнике и заправь майонезом натертые на терке огурец и яичные белки, нарезанные кубиками мясо и грибы, добавь жареный лук. Укрась салат натертыми желтками и целыми грибами.

3. Салат «Черепашка»

Фото: ideireceptov.ru

В составе этого салата чернослив и орехи, которые отлично дополняют вкус куриного мяса и твердого сыра.

Тебе понадобится: 150 г твердого сыра, 250 г отварного куриного филе, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, по 100 г чернослива без косточек и дробленых орехов, 1 кисло-сладкое яблоко, майонез.

Приготовление: Порезанную полукольцами луковицу замаринуй в кипятке с уксусом, солью и сахаром, затем отожми, выложи первым слоем в салатник, смажь майонезом. Вторым слоем должна быть курица, затем поочередно выкладывай, промазывая майонезом, натертые на терке яйца, яблоко, сыр. Последний слой: мелко порезанный чернослив, смешанный с орехами.

4. Салат «Посейдон»

Фото: interesnoje.ru

Очень простой и вкусный салат из овощей с морским коктейлем.

Тебе понадобится: 0,5 кг свежемороженой смеси морепродуктов, 4 томата, 120 г сыра, 15 маслин без косточек, 1 пучок листьев салата, 1 долька чеснока, майонез, 2-3 ст. л. соевого соуса.

Приготовление: Обжарь морепродукты на масле, остуди. Блюдо застели листьями салата, разложи тонкие ломтики томатов, посыпь тертым сыром, полей майонезом, смешанным с чесноком. Посыпь салат мелко порезанными маслинами, следующий слой: морской коктейль, снова полей майонезом.

5. Салат-закуска в тарталетках

Фото: eda.vlasnasprava.ua

Этот салат в порционных тарталетках отлично украсит твой праздничный стол на День рождения.

Тебе понадобится: 15 тарталеток, 0,5 кг отварного куриного филе, 350 г шампиньонов, майонез, 1 луковица, 3 сваренных вкрутую яйца.

Приготовление: Обжаренные до румяности грибы с луком остуди, смешай с мелко порезанными яйцами и мясом. Заправь майонезом, перед подачей наполни тарталетки, укрась по желанию.

Что приготовить ребенку на День рождения: 20 вкусных рецептов

6. Закуска с ветчиной и сыром

Фото: ermak-banket.ru

За пару минут до прихода гостей можно еще успеть приготовить эту замечательную быструю закуску.

Тебе понадобится: 250 г ветчины, 200 г твердого сыра, 1-2 дольки чеснока, майонез.

Приготовление: Смешай с майонезом измельченный чеснок и натертый на мелкой терке сыр. Положи на тонкие кружки ветчины ложку сырной начинки, скрути в форме конуса и закрепи зубочисткой.

7. Разноцветные кольца лука

Фото: everything.kz

Хрустящий маринованный лук отлично подойдет к мясным блюдам.

Тебе понадобится: 3 луковицы. 1 свекла, 1 ст. л. молотой куркумы, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 40 мл воды, 70 мл красного винного уксуса, 5 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Лук нарежь кольцами, залей кипятком на пару минут, раздели на две части. Одну половину лука с ломтиками свеклы уложи в банку слоями, залей маринадом из уксуса, масла, растворенных в воде соли и сахара. Оставшийся маринад смешай с куркумой и залей им вторую половину лука. Поставь в холодильник на пару часов.

8. Закуска «Ежик»

Фото: sharlar16.ru

Миниатюрные бутерброды – канапе готовятся очень быстро, а на столе смотрятся восхитительно.

Тебе понадобится: 1 багет, 200 г сыровяленой колбасы, 1 огурец, 3 помидора, 100 г твердого сыра, 1 банка маслин без косточек, 1 крупное яблоко, пластиковые или деревянные шпажки.

Приготовление: Яблоко разрежь пополам, положи на тарелки срезами вниз, это основа, в которую втыкаются шпажки с канапе. Остальные продукты нарежь одинаковыми квадратиками, накалывай на шпажки вначале маслинку, затем в произвольном порядке сыр, колбасу и овощи, завершающим будет хлеб, сразу закрепляй в половинках яблока. Также можно выложить канапе на плоском блюде.

9. Закуска на чипсах

Фото: zakuskidoma.ru

Упаковка чипсов, набор самых простых продуктов, несколько минут времени — и у тебя получится вкусная хрустящая закуска!

Тебе понадобится: 10 крупных чипсов, 1 плавленый сырок, 1 вареное яйцо, 7 помидоров черри, 5 маслин, 2,5 ст. л. майонеза, петрушка.

Приготовление: Из натертых на терке яиц и сырка, рубленой зелени и майонеза сделай пасту. На чипсы положи по 1 ст. л. подготовленной массы, укрась ломтиками томатов и колечками маслин.

10. Закусочный торт с рыбой

Фото: vku.life

Закусочный торт с копченой рыбой великолепно смотрится на праздничном столе, а его вкус не оставит равнодушным никого.

Тебе понадобится: 400 г филе копченой рыбы, 0,6 л теплого молока, 5 яиц, 50 г лука-порея, 175 г просеянной муки, 80 г сливочного масла, по 0,5 ч. л. соли и сахара.

Приготовление: Из 1 яйца, 150 г муки, по щепотке сахара и соли, 300 мл молока приготовь жидкое тесто, испеки тонкие блины. Кусочки рыбы опусти в кипящее молоко, провари пять минут, настаивай минут 15-20. Обжарь на сливочном масле оставшуюся муку, влей молоко, в котором варилась рыба.

В отдельной миске соедини мелко порезанные лук-порей, вареные яйца, рыбу, заправь остывшим соусом. Переложи полученной начинкой блины в огнеупорной форме, полей растопленным маслом, запеки в духовке.

Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

11. Крылышки в медовом соусе

Фото: pinterest.ru

Куриные крылышки, запеченные в медово-чесночном соусе, покрываются аппетитной корочкой цвета карамели. Подавать можно с любым гарниром.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 5 ст. л. соевого соуса, 2-3 ст. л. жидкого меда, 3 дольки чеснока, приправа для курицы.

Приготовление: Разрезанные на три части по суставам крылышки залей смесью соевого соуса, жидкого меда и измельченного чеснока, маринуй полчаса. Выложи на противень, полей немного соусом и запеки в духовке.

12. Запеканка с грибами

Фото: sa-kura.ru

На горячее приготовь запеканку с грибами и куриным мясом под аппетитной сырной корочкой.

Тебе понадобится: 1 кг любых грибов, 3 луковицы, 250 г твердого сыра, 0,5 кг куриного мяса, 250 мл сметаны.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь отдельно на растительном масле грибы, лук и мясо. Готовые продукты смешай в миске, приправь по вкусу специями. Переложи в форму для запекания, посыпь тертым сыром и полей сметаной. Запекай в духовке 15-20 минут.

13. Фаршированные шампиньоны

Фото: bestbelarus.by

Фаршированные шляпки грибов – это универсальное блюдо, которое можно подать на горячее или в качестве закуски.

Тебе понадобится: 10 крупных шампиньонов, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 крупная луковица, 220 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, 3 ст. л. майонеза.

Приготовление: Шляпки грибов освободи от ножек и отвари в подсоленной кипящей воде 5-6 минут. Обжарь на масле измельченные лук и ножки шампиньонов, приправь специями. Остывшие лук с грибами смешай с майонезом и натертыми на терке яйцами и чесноком, наполни шляпки. Посыпь заготовки тертым сыром, запеки в духовке.

14. Скумбрия с картофелем и сыром

Фото: pinterest.ru

Запеченная скумбрия с картошкой, грибами и сыром – одно из самых популярных блюд для праздничного стола на День рождения.

Тебе понадобится: 2 свежемороженые скумбрии, 8 картошек, 2 крупные луковицы, 350 г грибов, 220 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, 2 плавленых сырка, специи, соевый соус, оливковое масло.

Приготовление: У рыбы удали головы, плавники, внутренности, смажь соевым соусом и оливковым маслом, посыпь специями и уложи на противень. Лук и грибы мелко порежь, обжарь на масле, выложи поверх скумбрии, посыпь натертым на терке плавленым сырком. Отваренный в «мундире» картофель почисть, натри на крупной терке, посоли-поперчи, выложи следующим слоем на рыбу. Запекай в духовке 30-40 минут, затем посыпь тертым твердым сыром, готовь еще минут 10.

15. Картофельный «веер» на горячее

Фото: youtube.com

Красивое и очень вкусное блюдо из картошки и сыра с пряными добавками.

Тебе понадобится: 10 крупных картошек, 150 г сыра, 1 ч. л. хмели-сунели, 1 ч. л. приправы для картофеля, растительное масло.

Приготовление: Картошку, вымытую щеткой, установи между двумя палочками для суши, нарежь тонкими кружочками, при этом палочки послужат ограничителями, чтобы картофелина держала форму. Заверни каждый корнеплод в фольгу, запекай 40 минут в духовке. Разверни фольгу, посыпь картофелины специями, в каждый надрез вставь по ломтику сыра, полей растительным маслом и поставь в духовку до подрумянивания.

Закуски на детский День рождения: 20 самых вкусных рецептов

16. Баноффи-пай

Фото: koolinar.ru

Вкуснейший десерт английской кухни – торт без выпечки из песочного печенья с бананами и сливками.

Тебе понадобится: 200 г вкусного песочного печенья, 85 г сливочного масла, 350 мл вареного сгущенного молока, 2 спелых банана, 200 мл сливок для взбивания, 1 ч. л. сахарной пудры, по 0,25 ч. л. какао и растворимого кофе.

Приготовление: Смешай с растопленным сливочным маслом измельченное печенье, высыпь в форму, утрамбуй ложкой, образуя дно и бортики, поставь в холодильник. Спустя час смажь песочный корж сгущенкой, разложи кружочки бананов, залей кремом из взбитых с сахарной пудрой и кофе сливками. Посыпь какао и поставь в холодильник еще на час.

17. Панна-котта из мандаринов

Фото: zen.yandex.ru

Знаменитый итальянский десерт из вареных сливок удивит тебя и гостей новым вкусом, если добавить в него желе из мандаринов.

Тебе понадобится:
Желе из сливок: 400 мл сливок (20 %), 2 ст. л. сахара, 10 г быстрорастворимого желатина, 2 ст. л. воды.
Мандариновое желе: 4 сочных мандарина, 0,5 ст. л. сахара, 5 г быстрорастворимого желатина, 1 ст. л. воды.

Приготовление: Прогревай сливки с сахаром на минимальном огне до растворения кристалликов, влей разбухший в воде желатин, разлей по креманкам. Процеди выжатый из мандаринов сок, смешай с растворенным в воде желатином и сахаром, разлей по креманкам поверх застывшего сливочного слоя.

18. Лимончелло

Фото: vk.com

Лимонный ликер готовится быстро и просто, получается освежающий слабоалкогольный напиток.

Тебе понадобится: 5 сочных лимонов, 0,5 л качественной водки, 350 мл воды, 350 г сахара.

Приготовление: Водку перелей в банку, добавь лимонную цедру, поставь в темное прохладное место на неделю, процеди. Из воды и сахара свари сироп, остуди и перелей в банку с водкой, туда же добавь свежевыжатый лимонный сок и поставь в холодильник еще на неделю.

19. «Умное» пирожное

Фото: vkusnobus.ru

Для этого десерта необходимо замесить тесто, которое при выпекании расслаивается на бисквитный корж и нежный молочный крем.

Тебе понадобится: 0,5 л молока, 5 яиц, 150 г сахара, 125 г сливочного масла, 110 г просеянной муки, 1 пакетик ванили.

Приготовление: Взбей с сахаром 4 желтка и 1 целое яйцо взбей с сахаром и ванилью, влей растопленное масло. Продолжая взбивать, введи муку и теплое молоко, затем аккуратно перемешивая, добавь взбитые в плотную пену белки. Выпекай при 180 градусах 45 минут.

20. Кофейно-цитрусовый чизкейк

Фото: moscow-oblast.sm-news.ru

Для желейного слоя можно использовать любые фрукты, но с соком апельсинов или мандаринов получится намного вкуснее.

Тебе понадобится:
Для чизкейка: 300 г песочного печенья с ароматом кофе, 0,5 пачки сливочного масла, 400 г жирного творога, 170 мл сметаны, 1,5 ст. л. крахмала, 250 г сахара, 2 яйца.
Желейный слой: 2 апельсина, 150 мл воды, 1 пакетик ванильного сахара, 25 г быстрорастворимого желатина.

Приготовление: Нарезанные тонкими кружками апельсины вместе с водой и половиной нормы сахара вари на минимальном огне около часа. Первым слоем в форму выложи перемолотое в крошку и смешанное с растопленным маслом печенье, утрамбуй толкушкой для пюре. Второй слой: взбитые блендером творог, яйца, оставшийся сахар и крахмал, запеки в духовке. На остывший чизкейк вылей пюрированные блендером вареные апельсины с растворенным желатином, поставь в холодильник.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

50 рецептов, которые нужно попробовать в 2021 году — ешьте это не то

До свидания и скатертью дорога, 2020! Новый год приходит с чистого листа и дает возможность научиться готовить новые блюда. Независимо от того, являетесь ли вы опытным домашним шеф-поваром, который ищет новые рецепты, чтобы попробовать, или вы только учитесь готовить и чувствуете себя немного напуганным, у нас есть все необходимое. От классических проверенных блюд до уникальных вариаций классики — вот 50 рецептов, которые вам нужно попробовать в 2021 году .

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Для сладкоежек нет ничего лучше, чем начать день с такого блюда, как фаршированные французские тосты. Этот рецепт на вкус такой же декадентский, как и все, что вы заказываете в ресторане, но в нем меньше 400 калорий.

Получите наш рецепт французских тостов с клубникой.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Что может быть вкуснее Nutella? (Это, конечно, риторический вопрос.Эти блины очень легко приготовить, и если вы не фанат бананов, вы можете просто заменить их другими фруктами, такими как клубника или черника.

Получите наш рецепт блинчиков с бананом и нутеллой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Начните день с сытного белкового завтрака. Рекомендуем подавать с гарниром из жареного картофеля или свежих фруктов.

Получите наш рецепт яичницы-болтуньи с лососем, спаржей и козьим сыром.

Waterbury Publications, Inc.

Если вам нравится вкусная еда, вам обязательно стоит попробовать это острое блюдо для завтрака, приготовленное из красного перца, жареных на огне помидоров, зеленого перца и лука. Он также идеально подходит для вегетарианцев, поскольку содержит 17 граммов белка.

Получите наш рецепт яиц Диабло.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Сладкий картофель — одна из самых полезных для здоровья продуктов, поэтому этот рецепт — идеальный способ правильно начать день.В нем много других полезных ингредиентов, включая мюсли, ванильный йогурт и чернику.

Получите наш рецепт сладкого картофеля с начинкой на завтрак.

Джейсон Доннелли

Начните утро с этого легкого, но сытного тоста, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому. Только не забудьте использовать чистый кленовый сироп, чтобы вы употребляли натуральный сахар.

Получите наш рецепт тостов с кленом, кешью и яблоком.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Яйца и тако с беконом — отличный способ начать день, и этот рецепт также идеален, если вы хотите завтракать на ужин.

Получите наш рецепт тако на завтрак с яйцами и беконом.

Waterbury Publications, Inc.

Призываем всех вегетарианцев! Этот вариант японских яичных блинов очень легко приготовить и включает в себя такие вкусные ингредиенты, как шпинат, зеленый лук, редис, чеснок и рисовый уксус.

Получите наш рецепт японских яичных блинов со шпинатом и зеленым луком.

Waterbury Publications, Inc.

Эта миска для смузи — определенно один из самых вкусных способов добавить в вашу зелень.Кроме того, он содержит 11 граммов белка, так что это сытный завтрак. О чем еще ты можешь попросить?

Получите наш рецепт чаши для персиков и зеленого смузи.

Джейсон Доннелли

Если вы предпочитаете сытный смузи на завтрак, вы не захотите пропустить этот сладкий, но полезный напиток. Одна порция, сделанная из греческого йогурта и кокосового молока, содержит менее 200 калорий — не нужно чувствовать себя виноватым, если вы сделаете еще одну в качестве полдника.

Получите наш рецепт шоколадно-кокосово-бананового смузи.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Смешайте вещи, заменив говяжьи гамбургеры на эти вкусные, протеиновые гамбургеры из тунца. Если тунец не ваша любимая рыба, нет проблем. Рецепт также может быть приготовлен из лосося, а пикантный майонез с васаби станет прекрасным завершающим штрихом.

Получите наш рецепт азиатских бургеров из тунца с васаби майо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот салат — прекрасная закуска или гарнир. Кальмаров готовят на гриле, а не жарят, но они одинаково вкусны и намного полезнее, чем то, что можно найти в ресторанах.

Получите наш рецепт салата из кальмаров на гриле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот кальцоне с начинкой из курицы и овощей — один из наших любимых. Это заставит вас задуматься, почему кальцонес не пользуется такой любовью, как пицца.

Получите наш рецепт загруженного кальцоне.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Конечно, нет правила выбирать между кальцоне или пиццей. Этот рецепт также отлично подходит для вегетарианцев.

Получите наш рецепт кальцоне для пиццы с овощами во фритюрнице.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Рецепт может быть вегетарианским, но мясоеды определенно не захотят пропустить это ароматное карри. На вкус он как будто тушится весь день, но на его приготовление уходит всего 25 минут.

Получите наш рецепт карри с цветной капустой и мускатной тыквой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Жареный сыр — это идеальная еда, а сочетание яблок, бекона и острого чеддера в этом рецепте — просто мечта.

Получите наш рецепт жареного сыра с яблоками и беконом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Еще одно классическое блюдо комфортной еды — это паста болоньезе, но традиционный рецепт наполнен калориями и насыщенными жирами. В этой версии используются индейка и нежирная вырезка, а не телятина и более жирная говядина, без ущерба для вкуса, который мы знаем и любим.

Получите наш рецепт пасты Болоньезе.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы любите гавайскую пиццу, вам захочется попробовать этот сладкий и пикантный креп.

Получите наш рецепт гавайской блинной пиццы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Надоела чередование вегетарианских рецептов? Этот простой рецепт добавляет восхитительный вкус, и мы прогнозируем, что всем за столом понадобятся секунды.

Получите наш рецепт жареной моркови с медом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Ни для кого не секрет, что за хот-доги Чикаго стоит умереть. К сожалению, мы не можем просто садиться в самолет каждый раз, когда нам так хочется, но этот рецепт — лучший вариант.Вы просто можете почувствовать, что вас перенесли в Город Ветров.

Получите наш рецепт чикагской собаки.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Есть несколько способов есть хот-дог. Это блюдо, приготовленное из сальсы, гуакамоле и маринованного перца халапеньо, подойдет всем, кто любит хот-доги и мексиканскую кухню.

Получите наш рецепт мексиканских хот-догов.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт, вдохновленный бельгийским блюдом, сочетает в себе говядину и темное пиво (мы рекомендуем использовать Guinness).Утром на подготовку потребуется всего 10 минут. Затем позвольте мультиварке творить чудеса, и вы получите идеальное блюдо на холодную ночь.

Получите наш рецепт говядины и пива в медленном огне.

Blaine Moats

Пад Тай любят все, и этот уникальный рецепт готовится из тыквенного пюре. Это идеальное блюдо для осени, но мы будем есть его круглый год, потому что оно чертовски вкусно.

Получите наш рецепт Тайской тыквы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Большинство ресторанов добавляют жирные сливки в свои блюда из карбонары, но это не то, как это делается в Италии, и наш рецепт доказывает, что это определенно не обязательно для вкусной еды.Он сделан из бекона, но вы можете удалить этот ингредиент, если за столом есть вегетарианцы.

Получите наш рецепт Карбонара из кабачков.

Shutterstock

Ищете новый гарнир, который стоит попробовать? Не ищите ничего, кроме этого рецепта суккоташа. Это универсальное блюдо готовится из сладкой кукурузы, бобов лимы и бекона. Он идеально сочетается с любым основным блюдом из мяса или рыбы.

Получите наш рецепт суккоташа.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Приготовление энчиладас в домашних условиях — трудоемкая задача.К счастью для всех нас, есть восхитительное решение, если мы жаждем энчилада, но у нас нет времени на их приготовление. Достаньте мультиварку и приготовьте этот рецепт запеканки. Не волнуйтесь, если у вас много остатков — просто заморозьте их, и на следующий день они будут такими же вкусными.

Получите наш рецепт запеканки с курицей энчилада.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Сладкий картофель фри — один из самых популярных блюд, и легко понять, почему. Но если вы приготовите их дома по этому полезному рецепту, вы будете удивлены, насколько они хороши на вкус без всех этих пустых калорий.Они запекаются, а не жарятся, а кайенский перец придает им дополнительный аромат.

Получите наш рецепт картофеля фри из сладкого картофеля.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Еще один излюбленный гарнир — кукуруза в початках, но если вы новичок в приготовлении пищи дома, это может показаться немного устрашающим. Используйте этот рецепт, чтобы помочь вам шаг за шагом; вы получите вкусный и полезный конечный продукт.

Получите наш рецепт кукурузы в початках.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это блюдо из лосося на гриле быстро и легко приготовить, а рецепт включает в себя шаги, которые помогут вам приготовить на гриле, как профессионал, в кратчайшие сроки.Затем потратьте три минуты на взбивание медово-горчичного соуса, чтобы добавить идеальный завершающий штрих.

Получите наш рецепт медово-горчичного лосося с жареной спаржей.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Кто не любит фалафель? В этом рецепте используется фритюрница, которая автоматически удаляет все лишнее масло и жир. Но не волнуйтесь, конечный продукт такой же хороший и универсальный.

Получите наш рецепт фалафеля для фритюрницы.

Waterbury Publications, Inc.

Брюссельская капуста не получает столько любви, сколько заслуживает. Если вы скептик, попробуйте этот рецепт, и мы уверены, что вы споете другую мелодию. Кроме того, мы все могли бы использовать больше разнообразия, когда дело доходит до нашей зелени.

Получите наш рецепт теплого салата из брюссельской капусты с яйцами и маринованным красным луком.

Shutterstock

Разожгите гриль, потому что вы точно не захотите пропустить эти шампуры. Используйте стейк с юбкой или фланг, и добавьте больше домашнего соуса чимичурри для еще большего аромата.

Получите наш рецепт шашлыков чураско в аргентинском стиле с соусом чимичурри.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Когда вы подумали, что попробуете все куриные крылышки, вот вам новый вариант любимого блюда. Крылышки замачивают в восхитительном азиатском маринаде, а затем обжаривают или жарят на гриле, а не жарят.

Получите наш рецепт «Пекинские крылышки».

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Куриный суп с лапшой — это основной продукт комфорта, и после целого дня, проведенного в мультиварке, он становится еще лучше.Это определенно рецепт, который вы захотите добавить в свою статистику вращения.

Получите наш рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке.

Waterbury Publications, Inc.

В этом рецепте сочетаются два самых популярных блюда: паста и тако. Его легко приготовить, требуется всего одна сковорода, что значительно сокращает время очистки!

Получите наш рецепт пасты с тако на одной сковороде.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Прощай, палочки из моцареллы, привет, моцарелла spiedini! В этом вегетарианском рецепте основной сыр сочетается с корочкой из багета, розмарином, помидорами черри и оливковым маслом.

Получите наш рецепт Моцареллы Спьедини.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Идеальное сочетание сладкого и соленого, эти кебабы сделаны из свежих фруктов и являются отличной закуской или десертом.

Получите наш рецепт фруктовых шашлыков на гриле с йогуртом и медом.

Shutterstock

Ни для кого не секрет, что прилавок с чипами полон соблазнов. Эти картофельные чипсы запекаются, поэтому вы можете наслаждаться ими без чувства вины (каждый день, даже пока!), А рецепт включает ряд предлагаемых начинок, если вы хотите что-то смешать.

Получите наш рецепт домашних чипсов.

Shutterstock

Чипсы из капусты — не самая легкая закуска, но пусть это вас не пугает. Этот рецепт включает в себя пошаговые инструкции прямо от опытного разработчика рецептов. Вы будете делать лучшие чипсы из капусты в городе в кратчайшие сроки.

Получите наш рецепт чипсов из капусты.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Чтобы насладиться латке со сметаной или яблочным пюре, не обязательно должна быть Ханука.Но никогда не помешает быть экспертом по латке, чтобы вы могли вовремя вмешаться во время любого празднования Хануки.

Получите наш рецепт латкеса.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Да, мороженое может быть полезным! Этот десерт, приготовленный с соусом из ананаса и рома, идеально подходит для всех любителей пина-колады.

Получите наш рецепт мороженого с ананасом на гриле и соусом из рома.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Откажитесь от покупного пудинга и используйте этот рецепт, чтобы приготовить дома гораздо более здоровую версию.Последние штрихи оливкового масла и морской соли делают этот десерт лучшим сочетанием сладкого и соленого — всего 310 калорий на порцию.

Получите наш рецепт шоколадного пудинга с оливковым маслом и морской солью.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот клубничный пирог, сделанный из торта с ангельской едой и покрытый клубникой, пропитанной бальзамическим уксусом и черным перцем, гарантирует, что вы больше никогда не захотите заказывать 1000-калорийную версию Cheesecake Factory.

Получите наш рецепт клубничного песочного пирога с бальзамическим уксусом.

Waterbury Publications Inc.

Вызов всех шоколадных алкоголиков! На приготовление этого липкого пирога может уйти немного времени, но конечный продукт того стоит.

Получите наш рецепт теплого торта с мокко.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Этот рецепт идеально подходит для домашних поваров, которые хотят попробовать новые блюда. Кто знал, что кока-кола может быть ингредиентом торта? Это может показаться немного странным, но один укус убедит вас, что смесь работает и из нее получается отличный десерт.

Получите наш рецепт торта Coca-Cola.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Ищете замороженный десерт без мороженого? Гранита эспрессо — ответ на ваши десертные молитвы. Он состоит из эспрессо, светлых взбитых сливок и темного шоколада и содержит менее 200 калорий. Секунды, кто-нибудь?

Получите наш рецепт эспрессо-гранита.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Иногда мы просто испытываем сильную тягу к старомодному доброму молочному коктейлю.Конечно, дилемма состоит в том, что если вы купите его в магазине мороженого, вы одним махом съедите много пустых калорий. Вместо этого воспользуйтесь этим рецептом, и вы получите все желаемое без лишних калорий.

Получите наш рецепт старинных молочных коктейлей.

Любезно предоставлено Health-Ade Kombucha

Если вам нравится пина-колада… что ж, мы все знаем, как звучит эта песня. Но вместо того, чтобы попасть под дождь, приготовьте это веселое и полезное фруктовое мороженое.

Получите наш рецепт фруктового мороженого из чайного гриба и пинья-колады.

Любезно предоставлено Health-Ade Kombucha

Если вы любите стакан розового вина, попробуйте смешать его с этим летним лакомством, добавив чайный гриб, мороженое и малину.

Получите наш рецепт поплавка из розового чайного гриба.

Shutterstock

Не можете выбрать между бокалом вина и коктейлем? Этот рецепт поможет вам решить все проблемы с напитками!

Получите наш рецепт коктейля Розе Палома.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

Модная еда — свежий взгляд на традицию

Для этого ароматного (и универсального!) Куриного чипотле в медленноварке требуется всего пять ингредиентов! Используйте его как начинку для энчилада, кесадильи или тако. Он простой, вкусный и ароматный! 5 простых ингредиентов + мультиварка для ароматной и очень универсальной тертой курицы. Эта курица чипотле в мультиварке с 5 ингредиентамиПодробнее

Свежее филе лосося в остром лимонном соусе идеально подойдет для изысканного ужина.Пикката из лосося готовится быстро — идеально для насыщенного буднего вечера! В этом блоге у меня много рецептов из лосося. Это моя любимая рыба, универсальная и очень полезная для вас. Лосось и лимон — брак, заключенный на небесахПодробнее

Жареная брюссельская капуста с пармезаном и розмарином — простой, но восхитительный гарнир, который можно добавить к столу на День Благодарения. Идеально обжаренная брюссельская капуста залита пармезаном-реджано и свежим розмарином для идеального вкусового сочетания! День благодарения не за горами, и, хотя в этом году ваши планы могут немного отличаться, есть Читать дальше

Суп-лапша с капустой и фрикадельками из колбасы — фантастический осенний суп! Он полон аромата, наполнен зеленью и идеально подходит для макания хрустящего хлеба! Ни для кого не секрет, насколько я люблю хороший суп.Особенно, если речь идет о мини-фрикадельках и пасте. Этот вкусный суп с лапшой из капусты и фрикадельками из колбасы вдохновлен итальянским языком. Подробнее

Паста со сливочным соусом песто — идеальное блюдо в будние дни. Требуется всего 5 ингредиентов и около 20 минут, чтобы получить это изысканное блюдо из макарон с полным вкусом! Видимо, мне нравятся блюда из пасты из 5 ингредиентов. Я поделился одним на прошлой неделе, и вот я снова с другим. Сам не умею — макароны Читать дальше

Паста с лимоном и перцем — это идеальное блюдо из 5 ингредиентов, которое готовится безумно быстро.Яркий лимонный вкус дополняется смесью перца для небольшого количества тепла, свежих трав и, конечно же, большого количества свежего сыра пармезан-реджано! Паста с лимоном и перцем действительно восхитительна. Вам нужно всего пять ингредиентов, 20 минут и любовь к лимону.

Хрустящие кусочки мясных баклажанов, покрытые маринованным соусом и задушенные сыром на этой простой листовой сковороде из баклажанов с пармезаном. Это намного проще, чем жарить баклажаны, да еще и полегче! Пармезан из баклажанов — одно из моих любимых блюд на планете.Шутки в сторону! Обожаю хорошую вегетарианскую еду и баклажаны такие Читать далее

Салат из жареной красной свеклы — это свежая зелень, сливочный авокадо, острый красный лук, острый козий сыр, хрустящие тыквенные семечки и, конечно же, сладкая жареная свекла. Завершите это ярким цитрусовым винегретом, чтобы получить незабываемые впечатления от салата! Как мы относимся к красной свекле? Думаю, это один из тех овощей, которые вы тоже можете прочитать.

Филе лосося вымачивают в ароматной смеси специй, доводят до совершенства и подают с ярким и пикантным апельсиновым салатом.Черненый лосось — идеальный ужин в будние дни, который подается с тушеной зеленью и рисом! Почерневший лосось может быть моим любимым способом поесть лосося. Помните те тако с черным лососем, которыми я поделился некоторое время назад? Подробнее

Сливочный феттучини с карамелизованным луком и шпинатом — простое блюдо, полное изысканных вкусов! Карамелизованный лук придает соусу аромат, а шпинат добавляет свежести этому сливочному блюду из макарон. Сливочный феттучини с карамелизованным луком и шпинатом — паста вашей мечты! Вы ведь мечтаете о пасте? Это не может быть просто читать дальше

5 простых и модных рецептов, которые можно приготовить дома

Все любят посещать новые рестораны и фестивали из-за последнего кулинарного увлечения, но обычно в течение дня не хватает времени, чтобы добраться туда.Если вы не хотите тащиться до ресторана или пекарни, воспользуйтесь этими 5 рецептами, чтобы превратить вашу кухню в модную горячую точку.

1. Торт на день рождения Momofuku

У Момофуку могут быть самые праздничные торты на день рождения. Я решил воссоздать торт, потому что он понравился всем. Если у вас нет ингредиентов для приготовления этого дома, у них даже есть класс на их складе в Бруклине, где они научат вас, как приготовить эти веселые торты.

2. Доминик Ансель Шот для печенья

Доминик Ансель может быть известен своими кронами, но выстрелы из печенья — одно из его величайших, но недооцененных изобретений. Их было очень весело готовить, и на вкус они даже лучше, чем кажутся.

3. Тесто для печенья DŌ

Зачем ждать в очереди 2+ часа, чтобы приготовить тесто для печенья, если его так просто приготовить дома? Это быстрый и простой рецепт, который заставит вас чувствовать себя немного менее виноватым за его употребление.Этот рецепт можно изменить в соответствии с вашими предпочтениями с добавками, которые вы выбрали для смешивания.

4. Безумный молочный коктейль Black Tap

Еще раз, не хотели бы вы подождать в еще более длинной очереди молочный коктейль, который так легко приготовить дома? Я знаю, что нет! Этот рецепт, как и тесто, можно легко приготовить самостоятельно с любой начинкой, которая вам нравится! Лучшая часть этого рецепта заключается в том, что если вы не хотите тратить время на приготовление молочного коктейля, достойного мгновенного приготовления, вам это тоже не нужно! Этот рецепт может быть таким простым или сложным, как вы хотите.

5. Easy S’mores Dip

Соус S’mores может быть одним из самых простых рецептов и, я бы сказал, одним из самых забавных рецептов. Это также отличный вариант, чтобы поделиться с группой друзей. Он сближает всех и заставляет чувствовать себя так, как будто они снова в летнем лагере. Кроме того, это отличный бумеранг!

Эти рецепты не только отлично подходят для Instagram, но и произведут впечатление, куда бы вы их ни взяли.Итак, в следующий раз, когда вы захотите получить последнее повальное увлечение едой, попробуйте это! В любом случае гораздо веселее съесть их, не выходя из собственного дома.

самых вирусных рецептов TikTok за все время, которые вы должны попробовать на вкус

Похоже, что каждую неделю TikTok захватывает новая вирусная тенденция в еде. Когда вы открываете приложение, всегда есть свежий рецепт, приготовленный на кухонной плите, который ждет, чтобы поприветствовать вас на вашей странице «Для вас» — и у вас даже не было возможности опробовать последний рецепт, который вы еще видели.Если вам сложно уследить за всеми этими креативными блюдами, этот текущий список самых модных рецептов TikTok всех времен может помочь вам и вашим вкусовым рецепторам.

Если вы хотите собрать достойный Insta стол на тот случай, когда настала ваша очередь устраивать ужин, или вы просто устали от типичных ужинов в будние дни, в этом списке есть все необходимое, чтобы произвести впечатление на любого гурмана. (включая себя). Эти рецепты оживят ваш обычный завтрак или ужин, сделав вашу тарелку стильной и отмеченной звездой Мишлен.

Имейте в виду, что ознакомление с этими модными рецептами в TikTok может вызвать чувство голода. Это может даже вызвать некоторую ностальгию. Помните кофе далгона? Сейчас это похоже на # возврат назад, но когда вы просматриваете этот основной список, вы можете просто подбадривать угощения, которые отправят вас в вкусное путешествие по переулку памяти.

Прежде чем приступить к приготовлению пищи, не забудьте добавить в закладки этот список из рецептов, которые мы собрали ниже, так как он будет продолжать пополняться последними вирусными блюдами на TikTok.Таким образом, вы можете быть в курсе того, что все готовят, и никогда больше не пробовать FOMO.

Кофе Dalgona, также известный как взбитый кофе, может быть одним из самых вирусных пищевых трендов, появившихся в TikTok, и не зря. Этот рецепт кофе делает ваш утренний напиток более сладким, взбивая растворимый кофе, сахар и горячую воду вместе, чтобы создать смесь, похожую на арахисовое масло, которую затем выливают на лед и молоко. Когда вы сделаете свою следующую партию этого джо, вы можете поблагодарить TikToker @iamhannahcho за то, что они поделились своим рецептом 10 марта 2020 года и положили начало этой тенденции.

Один из забавных способов улучшить свой завтрак в TikTokers — это уменьшить блины до миниатюрных размеров и покрыть их сиропом. Эта тенденция к блиновым хлопьям началась в апреле 2020 года и использует кондитерский мешок (а иногда даже бутылку с водой), чтобы вылить тесто на сковороду и создать уменьшенную версию. Затем блины бросают в миску с большим количеством сиропа и масла, чтобы они выглядели как хлопья. Результаты абсолютно милые и всегда интересны для Instagram.

Как бы выглядело утро, если бы TikToker @thejoshelkin не поделился своим хаком о сэндвичах с яйцами? Он увидел ключ к этому трюку — шумовку, которую использовали для отделения яичных белков от желтка в другом TikTok, и решил включить ее в свой утренний прием пищи.С тех пор, как 11 февраля 2021 года он опубликовал свое вирусное видео, демонстрирующее свой рецепт, другие участники TikToker продолжали использовать эту ложку, чтобы покрыть желтки мягкими яичными белками, добавить свои любимые начинки и аккуратно сложить яйца, чтобы они поместились на бутерброде. .

Самый простой рецепт торта — это торт с кружкой Oreo. Как только TikTokers увидели, насколько насыщенными и шоколадными являются эти измельченные в микроволновке орео и молочные пирожные, рецепт быстро стал вирусным в феврале 2020 года и с тех пор упростил удовлетворение этих полуночных пристрастий.

Тенденция тортильи — это инновационный способ изготовления обертки или кесадильи путем разрезания тортильи на четыре квадранта перед складыванием. Идея возникла еще в январе 2021 года, когда TikToker @ simplefood4you вновь опубликовал взлом, который они видели ранее в социальных сетях. Их видео превратило многих других в шеф-поваров TikTok, которые продолжали улучшать свои обеды и роллы с помощью этого вкусного трюка.

Почти все страницы «Для вас» в феврале 2021 года были заполнены видеороликами, на которых люди пекут кусок феты и готовят макароны в духовке в окружении помидоров черри и капель оливкового масла.Одна из первых вирусных версий этой сырной выпечки была опубликована на TikToker @liemessa 31 января 2021 года, и что в результате? Продуктовые магазины Финляндии были полностью вычищены от сыра фета.

Февраль тоже был полон печеного овса. По этому рецепту, похожему на пирог из кружки, запекается овес с вашим любимым молоком и разнообразными креативными вкусами, такими как арахисовое масло, ваниль, малина и многое другое. Результат может напоминать пирожные, кексы или даже пирожные для сладкого завтрака или десерта, похожего на завтрак.

08

Раздавленная брюссельская капуста

Рецепт измельченной брюссельской капусты значительно упрощает ежедневное употребление овощей. Для этого нужно сварить зелень, разбить ее ложкой и запечь в духовке, чтобы этот овощ получился хрустящим. Некоторые из самых первых рецептов разбитой брюссельской капусты начали появляться на TikTok в декабре 2020 года, но TikTokers продолжают добавлять в этот рецепт свои собственные креативные соусы и вкусы, чтобы сделать каждую новую итерацию совершенно другой.

Эта вирусная каша для завтрака прижилась, когда 15 февраля 2021 года TikToker @natures_food опубликовал в социальных сетях свой рецепт из ягод, зерен граната и кокосовой воды. Даже Лиззо подхватила эту тенденцию, поделившись своим собственным рецептом «Nature’s Cereal», который гласил: использует кубики льда. Другие на TikTok добавили к этой тенденции, сделав ее пикантной, заменив разные фрукты и найдя другие способы оживить ее.

Картофель гармошкой — это хрустящая корочка. Этот рецепт, который начал набирать популярность в феврале 2021 года, призывает насадить их на ножки, прежде чем разрезать их с обеих сторон, чтобы удвоить края и, таким образом, удвоить хруст.

11

Рамен (со всем, кроме приправы для рогаликов)

Рецепт рамена в TikTok занял место на всех страницах «Для вас» (и на кухне), потому что он изменил то, как люди обычно готовят это быстрое блюдо. С тех пор, как она начала появляться на TikTok в феврале 2021 года, игра с лапшой быстрого приготовления навсегда изменилась. Кто знал, что добавление масла, яиц, соевого соуса и немного хлопьев красного перца в рамен может быть таким вкусным? И в довершение всего, TikTokers добавляют в свой Trader Joe’s Everything, But The Bagel Seasoning Blend.К удивлению многих, это работает.

Рецепт плетеного лосося не только выглядит на уровне шеф-повара, когда он подается на тарелку и подается, но и является очень простым способом придать этой рыбе острый вкус. Нарезав лосось на три полоски и скрестив их друг с другом, чтобы «заплести» его, вы получите намного больше укромных уголков, на которые можно намазать лимонно-масляным соусом или медовой глазурью, чтобы по-настоящему ароматный ужин.

13

Мука и вода «Цыпленок»

TikTokers были шокированы, когда увидели, что этот рецепт «курицы» из муки и воды или сейтан объединяется, потому что для создания этого заменителя мяса потребовалось всего два ингредиента.Рецепт, который TikToker @futurelettuce опубликовал 19 февраля 2021 года, использует метод «промывания» муки и водяного теста, чтобы избавить тесто от крахмала. Затем его приправляют и жарят. И да, это на самом деле выглядит (и на вкус) как курица.

Самый пышный хлеб или тесто из облаков готовят только из трех ингредиентов: яичных белков, кукурузного крахмала и сахара. Этот тренд в выпечке и ремесленный проект был начат @linqanaaa, который 27 июля 2020 года опубликовал видео, на котором он был сделан, и с тех пор он приготовил так много крутых облачных хлебов.С этой тенденцией весело возиться, добавляя свои собственные рисунки и цвета, и, возможно, это единственное съедобное творение, с которым вам действительно разрешено играть.

Вы, наверное, помните, как горячие какао-бомбы взрывались по всему TikTok в декабре 2020 года. Этот новый метод наслаждения этой классической чашкой включает в себя плавление шоколада в сферической форме, заполненной горячим какао-порошком и зефиром. Когда форма высыхает, ее добавляют в чашку теплого молока, где она тает и превращается в горячий шоколад. Когда этот рецепт был опубликован в социальных сетях, люди начали создавать версии для Дня святого Валентина, со вкусом мяты и даже для алкогольных напитков.

Самый простой способ приготовить крем-брюле — даже не использовать паяльную лампу, чтобы получить хрустящий слой карамелизованного сахара. Вместо этого TikToker @shefshaq, которому приписывают начало этого рецепта (аккаунт больше не найден), придумал способ сделать это необычное блюдо простым способом. В этом рецепте используется ванильное мороженое, два яичных желтка и сахар. Просто растопите мороженое, взбейте яйца и вылейте в формочку. Сверху залейте слоем горячей воды и запекайте. Когда он остынет и остынет, нагрейте сахар в кастрюле, чтобы он стал карамелизоваться, и полейте сверху, чтобы закончить.

Биррия — это традиционное мексиканское тушеное мясо, которое обычно подают с тако для опускания. Неясно, кто принес это блюдо в TikTok, но в конце 2020 года и в начале 2021 года на платформе было полно людей, делящихся своей Биррией. рецепты тако, добавление веганских блюд и реакция на эти аппетитные тако.

19

Болгарский перец, сливочный сыр и все остальное, кроме приправы для рогаликов

Этот кето-дружественный рецепт, в котором по сути используется болгарский перец вместо хлеба, стал популярным, когда TikToker @janellerohner опубликовал мукбанг, популярный вид еды шоу, в котором ведущий потребляет большое количество еды, происходило из Южной Кореи.В своем видео она намазывает сливочный сыр и смесь приправы Trader Joe’s Everything But The Bagel Seasoning Blend на болгарском перце в августе 2020 года. Это привлекло дополнительное внимание, когда Гордон Рамзи снял видео #RamsayReacts на TikTok (также в августе), где он позвонил еще одному TikToker воссоздает эту тенденцию в виде «идиотского бутерброда», играя на его культовой фразе из эпизода 2015 года The Late Late Show With James Corden .

Февраль 2021 года на TikTok заполнился корейскими хот-догами. Эта уличная еда, также называемая корн-догами или жареным сыром, пользовалась популярностью благодаря своему вкусу, хрусту, достойному ASMR, и приятному вкусу сыра.По сути, это сыр или мясо, нарезанные на шпажках, обжаренные в кляре и обжаренные. Затем его обычно покрывают сахаром или различными соусами. Наблюдать за тем, как люди впиваются в них, почти так же приятно, как кусать себя.

vgajic / E + / Getty Images

Когда 29 марта 2021 года TikToker @bananalovesyoutoo опубликовал свой рецепт пасты в виде сот в социальных сетях, в Интернете не переставали спорить, был ли этот рецепт удачным или неудачным. Вы можете решить для себя (если вы еще этого не сделали), поместив приготовленную лапшу ригатони вверх в форму для торта и заправив каждую лапшу струйным сыром.Смажьте томатным соусом и любимой начинкой и запекайте. Поскольку это блюдо полно всех основных ингредиентов, которые вы больше всего любите в зити, вам почти наверняка понравится этот дрянной тренд TikTok, независимо от вашей позиции в этой дискуссии.

Забудьте про булочки с корицей или липкие булочки, эти «секретные булочки» — сладкое и маслянистое обновление. Согласно TikToker @jprtxtr, который поделился рецептом в TikTok от 18 марта 2021 года, они представляют собой смесь обеденных булочек, масла и несекретного ингредиента: мороженого.Узнав, наконец, рецепт от тети, которая не стала раскрывать свои секреты, этот TikToker поделился шагами к этим «секретным спискам» в социальных сетях. Все, что вам нужно сделать, это выложить замороженные булочки на смазанную маслом сковороду. Затем возьмите кастрюлю и доведите до кипения кусок сливочного масла, чашку коричневого сахара и чашку вашего любимого мороженого. Вылейте смесь поверх булочек и оставьте на ночь. Когда вы проснетесь на следующий день, ваши булочки будут надутыми и готовы к отправке в духовку, где они станут глазированными до сладкого совершенства.

В апреле 2021 года на TikTok ворвался еще один рецепт, вызывающий удивление. На этот раз тенденция сэндвичей с болгарским перцем стала популярной для всех, поскольку участники TikTokers заменили хлеб в своих бутербродах на болгарский перец. Хотя при этом вы можете яростно качать головой «Нет», многие люди в социальных сетях поделились тем, как они приятно удивлены этой тенденцией. Разрезав яркие овощи, выдавив внутреннюю часть и заполнив каждую половину их любимыми блюдами, TikTokers дали своим бутербродам приятный хруст, который заставил их вернуться на несколько секунд.

Когда вы думали, что пицца не станет лучше, TikTok доказал, что вы ошибались. В апреле 2021 года TikTokers приготовили хлеб для пиццы, перевернув традиционный способ поедания пиццы с ног на голову. В этом рецепте домашние повара нарезали хлеб дольками и наполнили каждую щель сыром, томатным соусом и своей любимой начинкой для пиццы. Вы можете поэкспериментировать с вашими любимыми сортами хлеба, такими как закваска или чиабатта, или поэкспериментировать с рецептом, добавив пепперони или даже соус Альфредо, чтобы придать блюду по-настоящему творческий характер.Теперь, когда все традиции были выброшены в окно, кто может обвинить вас в том, что вы превратили свою пиццу во все, что вы можете себе представить?

Shutterstock

Если вам когда-либо не повезло, что вы захотели кимчи, но у вас не было его под рукой, вы можете удовлетворить это желание четырьмя ингредиентами. Любезно предоставлено Лала (@lalaleluu), которая мечтала о замене кимчи после того, как она ушла от источника, и ее рецепту вирусного пряного маринованного чеснока от апреля 2021 года, TikTokers теперь используют маринованный чеснок, соус Шрирача, тимьян и хлопья перца чили для сделать одну вкусную закуску.

Вашему следующему бранчу потребуются скрученный бекон. Этот модный рецепт, известный также как «взлом скрученной соломки с беконом», появился на TikTok в марте 2021 года в видео от @houseofketo, и с тех пор повсюду стал популярнее завтракать. Рецепт предполагает осторожное скручивание сырого бекона перед тем, как положить его на противень. Вы можете сложить скрученные полоски пополам, чтобы на сковороде поместилось достаточно бекона, или растянуть их, если вы готовите еду на одного, салат на обед или хрустящую закуску.После того, как бекон скручен, посыпьте его такими приправами, как чеснок, соль, перец, порошок чили и кайенский перец. Пусть бекон запекается при 400 градусах в течение 30-40 минут или пока он не достигнет желаемой хрустящей корочки.

Соленья ранчо могут быть самым простым рецептом. Созданный TikToker Jen Curley — которую вы можете найти на @snackqween — в апреле 2021 года, рецепт включает добавление пакета приправы для заправки ранчо в банку с вашими любимыми копьями укропа. Смешайте приправу с маринованным соком, прежде чем накрыть банку и встряхнуть.Поместите банку в холодильник, чтобы маринованные огурцы могли остыть на ночь, а затем употребляйте их в качестве закуски или вместе с бутербродом. Конечный продукт на вкус похож на жареные соленые огурцы, обмакнутые в соус ранчо, и представляет собой настоящий * поцелуй шеф-повара *.

Если вы думали, что в TikTokers используются блюда, похожие на облака, вы ошиблись. В мае 2021 года TikTokers взяли печально известный рецепт облачного хлеба и подняли его на новый уровень сладкого с помощью облачного торта. Чтобы приготовить это пушистое лакомство, вам нужно взбить в миске немного яичных белков, кукурузного крахмала и сахара.Следующий шаг — это то, что делает этот пирог из облаков — или «пирог из облаков» — вместо хлеба. Добавьте немного сладких миксов или посыпьте миндалем и посыпьте, чтобы получился десерт. Любители Oreo обязательно захотят попробовать приготовить облачный торт TikToker @karmiccreations ‘Oreo, а рецепт TikToker @ beautyhomeflour с миндалем и сахарной пудрой позволяет приготовить сладкий простой облачный торт всего за 20 минут.

Ваша игра с яйцами никогда не будет прежней, если вы попробуете яйца песто. Вместо того, чтобы использовать обычное масло для жарки яиц, в мае 2021 года TikTokers начали использовать песто.Масло в соусе песто действует так же, как и обычное масло, но придает яичнице дополнительный вкус. Этим яйцом песто можно наслаждаться разными способами. Например, TikToker @amywilichowski приготовил тост с авокадо и яйцом песто сверху, а также с сыром рикотта, медом и хлопьями красного перца. Следуя этому рецепту, вы больше никогда не захотите возвращаться к обычным тостам с авокадо, и ваши домашние бранчи будут на новом уровне.

Лягушачий хлеб впервые начал появляться на всех страницах «Для вас» в мае 2020 года, но немного вернулся в мае 2021 года, отметив свою первую годовщину.Независимо от того, является ли это новой тенденцией для вас или тем, что вам уже нравится, всегда приятно видеть хлебные булочки в форме лягушки , подпрыгивающие на корме. На этот раз повеселитесь со своим рецептом, например, TikToker @uwuwitch, который испек медвежий хлеб по рецепту лягушачьего хлеба, или TikToker @bbymangoes, который приготовил пушистый лягушачий молочный хлеб к освежающему молочному чаю.

Как раз вовремя для всех летних развлечений, TikToker @lnoden поделился этим рецептом погружения в лодку в июле 2021 года, который сочетает в себе сметану, тертый сыр, приправу для тако, помидоры и зеленый перец чили.Это идеальная закуска, которой можно насладиться в день , море, , озеро, и ее легко приготовить. Вы даже можете повеселиться со своим рецептом, добавив кусочки бекона или заменив приправу тако на каком-нибудь ранчо. Это то, что плывет по вашей лодке … погружение.

bee — не поверишь в этот тренд на еду в TikTok. В июле 2021 года участники TikTokers замораживали мед в бутылках, чтобы приготовить медовые желейные закуски на вынос. Некоторые пользователи, такие как TikToker @daveyrz, даже экспериментировали с кукурузным сиропом и различными рецептами медового желе, чтобы приготовить ароматное радужное медовое желе.

Также в июле 2021 года TikTokers изменили свой режим завтрака, сделав рогалики с начинкой из пирога с заварным кремом. Эта комбинация двух лучших блюд для позднего завтрака — пирога с заварным кремом и рогаликов — собрала в TikTokers, таких как @dontgobaconmyheart_, всего , яйцо, , процитированное, . TikTokers @pictureitplants даже сделали вегетарианскую версию с яйцами на растительной основе и беконом, так что вся ваша команда может попробовать свои собственные рогалики с начинкой с заварным кремом.

Если вы думали, что в TikTokers готовят запеченные макаронные изделия, вы ошиблись.В июле 2021 года @thefooddolls опубликовали руководство о том, как приготовить спагетти, запеченные в духовке, от которого все, кто его видел, проголодались на im-pasta-bly . Добавив сырую лапшу, соус, приправы и лук в одну форму для выпечки, вы также можете приготовить запеченные в духовке спагетти, которые можно подавать на ужин или наслаждаться в течение всей недели. Другие участники TikToker даже приготовили блюдо самостоятельно, добавив в него разные виды мяса, овощей и дополнительного сыра. Вы спагетти голодны?

После того, как участники TikTokers поняли, что могут заморозить мед для получения вкусного угощения, они начали изобретать свои смеси.К августу 2021 года все вместо меда заменяли кукурузным сиропом замороженные лакомства из кукурузного сиропа. Поскольку кукурузный сироп обычно прозрачный и менее ароматный, чем обычный мед, он становится основным ингредиентом для смешивания с некоторыми порошкообразными смесями для напитков, такими как Starbursts или Kool-Aid. Заморозив смесь в сжимаемой бутылке, вы получите красочное и вкусное угощение, которым можно наслаждаться в очень жаркие дни.

Вы любите чуррос? Как насчет чизкейка? Если вы ответили утвердительно обоим, вам обязательно захочется попробовать рецепты чизкейка TikTok с чурро, которые снова будут популярны в приложении с августа 2021 года.TikTokers пересматривают свои классические рецепты чизкейка чурро и творчески подходят к ингредиентам, делая вирусный десерт с Oreos, клубничным песочным пирогом и многим другим — и эти новые творения могут быть просто лучше оригинала.

Люди, как правило, начинают продавать свои лавандовые лимонады и тропические смузи в обмен на латте с тыквенными специями в конце лета. Однако вместо того, чтобы прыгать прямо в сезон PSL, TikTokers вместо этого готовят более райский напиток. В сентябре 2021 года ангельское молоко появилось в программе FYP.Комбинируя молоко на ваш выбор с небольшим количеством сахара и экстракта ванили, вы получаете этот суперсладкий напиток, который становится еще лучше после того, как его нагреют в микроволновой печи. Вы даже можете улучшить свой Angel Milk, добавив немного пищевого красителя или съедобных блесток, чтобы придать ему более ангельский и достойный Insta блеск.

Название может показаться устрашающим, но на самом деле похоронный картофель — это просто восхитительная запеканка из гашиша, которая является идеальным блюдом, чтобы принести его на следующую вечеринку или собрание. TikTokers отметили это в сентябре 2021 года, поделившись своими любимыми рецептами поминального картофеля и учебными пособиями для осенних посиделок и обедов на День Благодарения.Независимо от того, используете ли вы начинку из крекеров или кукурузные хлопья, вы можете найти несколько простых и понятных рецептов похоронного картофеля, которые вы захотите попробовать на FYP.

TikToker Эмили Марико (@emilymariko) действительно ошеломила мир TikTok в сентябре 2021 года своим вирусным рецептом рисовой миски с лососем. Сам рецепт, в который входят лосось, рис, шрирача, майонез, соевый соус, авокадо, водоросли и кимчи, смешанные в миске, довольно прост. Тем не менее, это процесс разогрева, который заставил всех задуматься.

Размолотив оставшийся лосось и положив сверху оставшийся рис, Марико затем поместила сверху один кубик льда перед тем, как разогреть в микроволновой печи. Хотя вы могли бы предположить, что это растопит кубик льда, Марико показывает в своем TikTok, что кубик льда остается нетронутым и идеально распаривает рис. Кто-то должен привлечь Хэнка Грина к делу, чтобы объяснить, как работает эта наука о рисовых чашах с лососем.

Шикарные, но легкие закуски, которые станут идеалом вашей следующей коктейльной вечеринки

Деталь праздничной вечеринки, которая отделяет женщин от девушек? Есть несколько шикарных домашних закусок, элегантных, но очень простых в приготовлении.

Заманчиво съесть всю Марту Стюарт на вечеринке и отложить домашнюю еду. Но по мере того, как мы стали лучше организовывать вечеринки, мы научились покупать отличные сыры, превосходные мясные закуски и сосредотачиваться на горстке домашних закусок, которые просто выбивают из колеи.

Вот более 30 рецептов, которые соответствуют всем требованиям:

---

Вступительное фото Кэмерона Уитмана

{Schiacciata All’Uva} Фокачча с виноградным голубым сыром

без орехов, вегетарианский

Еще одна легкая задача? Приготовление свежеиспеченного хлеба со всевозможными вкусностями.Мы голосуем за эту сладко-пикантную мини-фокаччу из винограда и голубого сыра, которая хорошо сочетается с чем угодно, от пузырьков до классического коктейля.

Meyer Lemon Crab Chive Bites

Кусочки чеснока с лимоном и крабом Meyer

без глютена, без орехов

Когда вы ищете что-то элегантное, легкое и выполнимое для всех, от ваших друзей без глютена до людей с низким содержанием углеводов? Эти крабовые укусы — прекрасный выбор.

Маринованные креветки с пряностями и цитрусовыми

без молока, без глютена, без орехов

Почему мы любим Юг? Потому что они маринуют то, что мы никогда не представляем себе мариновать — от корки арбуза до креветок — и это всегда потрясающе на вкус. Этот вариант классического рецепта маринованных креветок немного цитрусовый, пряный и намного более интересный, чем любое купленное в магазине кольцо креветок и коктейльный соус.

Ночной рынок Куриный попкорн

без молока, без глютена, без орехов

Да, мы делаем это, потому что это предлог, чтобы съесть курицу с попкорном, не показавшись из-за этого дрянью. Но еще и потому, что в этой тайваньской версии есть тонны специй и жареный базилик для совершенно неожиданного, но столь же достойного вкуса.

Детские картофельные укусы с чоризо

без глютена, без орехов

Да, это просто повод съесть кожуру картофеля в необычной обстановке, но они также являются прекрасным рецептом закуски, потому что их можно приготовить на на впереди.

Поджаренный кукурузный попкорн с кокосовым чайником

без глютена, без молока, без орехов, вегетарианский

Мы твердо уверены, что любая вечеринка с попкорном станет еще вкуснее.На приготовление кукурузы на плите уходит секунда, а ее съедают еще быстрее!

Морковь Харисса Хумус

без глютена, без молока, без орехов, вегетарианский

Наполненный овощами, слегка дымный оттенок хумуса, мы используем его для всего, от здоровой закуски для подарочной упаковки до коктейльных вечеринок.

Хумус из жареного чеснока и тыквы с жареными пепитами Рецепт

веганский, вегетарианский, без орехов, без молочных продуктов, без глютена

Еще один долгожданный поворот в классическом хумусе — эта версия, приготовленная из жареного чеснока, зелени, тыквы и кленового сиропа.Он имеет все лучшие осенние ароматы и полностью успокаивает всех, будучи совершенно здоровым.

Спред с ореховой свеклой и икрой

без глютена, без молока, вегетарианский

Не столько икра, сколько гладкий, сладкий, ореховый соус из свеклы. Мы впервые попробовали эту версию во время поездки в Израиль и воссоздали ее каждый раз, когда свекла сезонная.

Кусочки для слоеного теста с фенхелем маскарпоне

без орехов, вегетарианский

Медленно карамелизируйте фенхель и смешайте их со сливочным сыром маскарпоне, чтобы эти маленькие кусочки из слоеного теста идеально подходили для вырезания.

Мини-тарталетки с грушевым и клюквенным бри с горячим медом

без орехов, вегетарианский

Мы все ели классическую праздничную закуску из клюквенного бри, да? Что ж, здесь мы модернизируем его, добавив всего 5 минут дополнительного времени для приготовления, добавив груши с ароматом шалфея, семена граната и горячий медовый гарнир.

Смесь сладких и пряных закусок с какао-чили

без глютена, без молока, вегетарианский

Если вы объедините свою любимую шоколадную кроту и ChexMix, мы представим, что у вас получится что-то вроде этой пряно-сладкой закуски!

Укусы хурмы с жареным шалфеем и козьим сыром

без глютена, без орехов, вегетарианский

Если когда-либо и была закуска, столь же впечатляющая, как и без шума, то это была бы она.Поджарьте грядущие дни, а затем соберитесь, когда у вас начнется вечеринка, и все готово!

Хурма в крапинке с бальзамической медовой глазурью

без молока, без глютена, без орехов

Мы не знаем, как вы, но мы никогда не сможем получить достаточно прошутто и дыни в нашей жизни. Когда дыня заканчивается, мы переключаемся на хурму и покрываем ее этой чернильно-сладко-терпкой бальзамической медовой глазурью.

Бутерброды Gougeres с чаем с финиковой пастой, козьим сыром и мятой

вегетарианец

Если вы ищете аппетитную закуску, то это то, что вам нужно. Мы берем гужеры (также называемые слоями французского сыра) и добавляем в них немного свежей мяты, взбитого козьего сыра и финиковую пасту для сладко-соленого укуса, который мгновенно становится фаворитом!

Бальзамический виноград Конкорд с пузырями

без молока, без глютена, без орехов, вегетарианский, веганский

Ничто так не выглядит шикарно, как великолепная демонстрация сыра и фруктов! Приправьте свои закуски партией впечатляющего бальзамического винограда Конкорд с пузырями.

Жареные чипсы из сладкого картофеля со взбитым козьим сыром Рецепт

без орехов, вегетарианец, без глютена

Эта закуска из сладкого картофеля представляет собой хрустящие чипсы из сладкого картофеля, разбросанные по взбитому козьему сыру. Это может звучать просто как здоровая закуска на растительной основе, но это не значит. Дымный хрустящий сладкий картофель в сочетании с эфирно легким, сладким, острым, пряным козьим сыром — это настоящая магия закусок.

Крудо из гребешка с цитрусовым соусом халапеньо

без орехов, без молока, без глютена

Говоря о том, чтобы не останавливаться, достать невероятно свежие морепродукты всегда впечатляет гостей. Если у вас есть доступ к отличным морским гребешкам, вам просто необходимо приготовить это крудо с острой терпкой начинкой.

Устрицы с гранатомовой резиной Рецепт гранита

без орехов, без молока, без глютена

Да, прекрасные устрицы просто невероятны, если добавить всего лишь немного лимона.Но если вы захотите поднять ставку, попробуйте эту сладкую, острую, терпкую гранатовую резину с гранатом, которая так же вкусна, как и красива!

{Aguachile Verde} Креветки, маринованные в чилийском лайме

без молока, без глютена, без орехов

Если хотите чего-нибудь более непринужденного, обратите внимание на этот мексиканский вариант севиче, известный как Агуачиле.Креветки, маринованные в ярком соусе из трав и чили, и подавать их с тостадами!

Севиче с креветками и арбузом

без молока, без орехов

Когда дело доходит до простого и легкого, севиче находится в верхней части нашего списка. С использованием качественных ингредиентов и немного терпения, в этом рецепте используются свежие креветки и сочный арбуз, которые мгновенно соединяются воедино.

Острый каффирский лайм с арахисом

безмолочные, без глютена, вегетарианские, веганские

Как лучше всего занять руки во время разговора? Арахис! Эта пряная версия в тайском стиле — наш идеальный вариант классической закуски для вечеринок.

Тостадас с курицей и сальсой из редиса

без орехов, без глютена

ISO приложение, которое больше похоже на еду, но при этом простое и продвинутое? Тогда вам понравится этот рецепт жареных на медленном огне тостад с курицей с чипотле!

Burrata and Agrodolce Fig Crostini

без орехов, вегетарианский

Креативный кростини? Проверять.Наша версия состоит из сливочной бурраты, увенчанной сладким и соленым инжиром, для восхитительного завершения закуски для вечеринки.

Агродолсе из розмарина и винограда с прошутто Кростини Рецепт

без молока

Еще один вариант кисло-сладкого агродольса, который мы обожаем? Эта виноградная версия сделана из кедровых орехов, смородины, розмарина и лука-шалота.Это потрясающе на хлеб с завитками прошутто, но вы также можете добавить сыр или использовать его в качестве начинки для жареного лосося, стейка на гриле или обжаренных свиных отбивных.

Связь с Salt & Wind Travel

Другие рецепты на Salt & Wind Travel

Предыдущая Следующий

Ужин может быстро превратиться в однообразное занятие; попробуйте некоторые из этих модных рецептов, чтобы добавить остроты

Гринсборо, Н.К. (WGHP) — Что на ужин?

Страшный вопрос, который задают каждый день занятым родителям.

Большинство семей едят одни и те же блюда снова и снова.

Итак, в среду, посвященную рецептам, мы попросили шеф-повара Ли Хеслинга, корпоративного шеф-повара Cheney Brothers и Southern Foods, поделиться с нами некоторыми новыми идеями с модными ингредиентами.

Куриные рульки в беконе с рисовой крупой и бальзамической глазурью

Приготовление цыпленка

• 4 куриных голени на каждой
• 4 ломтика копченого бекона чеширской яблони

1. Обрежьте суставной конец бедра и оторвите мясо от кости, чтобы получился лолли-поп
2. Оберните мясо зубочисткой беконом и закрепите
3. Выпекать в духовке при 350 ° C в течение 10-12 мин

Рисовая крупа

• 2 стакана мидлина из риса для прилива (приготовленного)
• 1 стакан копченого сыра гауда
• ½ стакана жирных сливок

1. Смешать приготовленный рис и сливки в сковороде и нагреть до кипения 43
2. 904 Снять с огня и добавить сыр
3. Смешать до однородности

Лосось, приправленный кориандром и чили, с маринованными семенами горчицы и зерновой смесью по-тайски

Приготовление из лосося

• 2 порции южного лосося по 8 унций на каждые 8 ​​унций
• 2 чайные ложки специй Уолла, треснувший кориандр и перец растереть
• 2 столовые ложки растительного масла.

1. Посыпать лососем специями
2. Нагреть масло на сковороде и готовить в салоне до желаемой степени готовности .

Семена маринованной горчицы

• 1/2 стакана семян желтой горчицы
• 1 стакан шампанского уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка кошерной соли

1. холодной воды и доведите жидкость до кипения.Процедите семена горчицы, сливая воду, и повторите этот процесс еще 3 раза.
2. В той же кастрюле смешайте 1 стакан холодной воды с уксусом, сахаром, солью и бланшированными семенами горчицы. Довести до кипения, а затем снять с огня. Перелейте содержимое в небольшой герметичный контейнер и поставьте на ночь в холодильник.
3. Когда вы будете готовы использовать маринованные семена горчицы, вычерпайте их из рассола, процеживая лишнюю жидкость.

Рецепт тарелки

• 2 порции лосося со специями
• 2 стакана смеси древних тайских зерен Simplot с винегретом из рукколы и цитрусовых
• 2 чайных ложки маринованных семян горчицы

Поршетти из свиной грудинки и чеснока

Подготовка живота

• 1 за штуку 8-10 фунтов чеширской кожи на свиной грудине
• 2 фунта итальянской колбасы
• 1 чашка соуса песто
• 1 чашка нарезанных сушеных помидоров
• 904 1 чашка пармезана
  1. Разложите живот кожей вниз
  2. Равномерно прижмите мясо колбасы на 2/3 нижней части живота
  3. Намажьте колбасу соусом песто
  4. Равномерно посыпьте помидоры и сыр на соус песто 43
  5. Скатайте живот спиралью и закрепите мясным шпагатом или шпажками.

  Компот из томатов и чили

  • 4 чашки консервированных нарезанных кубиками помидоров
  • 2 столовые ложки нарезанного чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 чайные ложки хлопьев чили
  • 2 столовые ложки сахара по вкусу
  • Нагрейте масло в сковороде и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
  • Добавьте к чесноку помидоры, перец чили и сахар и дайте ему покипеть в течение 30 мин.
  • Добавьте соль и перец по вкусу.
  Стейк на косточке с ковбойской приправой чимичурри и толченым молодым картофелем

  Приготовление стейка

  • 2 штуки Сертифицированная говядина Ангус 16 унций ‘T’ Bone или стейки Портерхаус
  • 2 столовые ложки приправы для ковбоя Уолла
  • 2 столовые ложки кулинарного масла
  1. Спайс-микс 43 масла в сковороде и готовить стейки до желаемой температуры.

  Соус чимми-чури

  • ¼ стакана нарезанной петрушки
  • ½ стакана нарезанного масла кинзы
  • 2 столовые ложки нарезанного орегано
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока

  Все перемешать и дать постоять 1 час

  Молодой картофель толченый с сыром пармезан

  • 1 фунт жареного и охлажденного маленького картофеля
  • 1/2 стакана топленого масла
  • Соль и перец
  1. Слегка раздавить приготовленный картофель
  2. до хрустящей корочки и обжарить масло в сковороде и обжарить
  3. Снимите со сковороды и посыпьте пармезаном.
  Закрыть модальное окно

  Предложите исправление

  Предложите исправление

  3 модных рецепта бургеров с индейкой — в духе

  Бургер с марокканскими специями и индейкой

  • 2 чашки красных и желтых помидоров черри
  • масло для капель
  • 1 маленький красный лук очистить и нарезать 4 ровными круглыми дольками
  • 1 (16 унций) упаковка JENNIE-O ^® Грудка индейки с добавлением постного мяса
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 3 (6 дюймов) ломтики лаваша из цельной пшеницы, разрезанные пополам
  • 1/2 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чашка детская руккола
  • 1 чайная ложка перца
  • 3 зубчики чеснока, измельченные
  • 1/2 чашка обезжиренного простого йогурта
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
  • 1 1/2 столовые ложки лимонного сока

  Инструкции

  Разогрейте гриль на средне-сильном огне.Нагрейте духовку до 450 ° F.

  Помидоры черри выложить на противень из пергаментной бумаги и слегка сбрызнуть маслом. Жарьте 6 минут или до образования пузырей на помидорах. Жарьте лук на гриле 5-6 минут или пока он не станет слегка обугленным и нежным. Снимите с гриля и оставьте.

  В большой миске смешайте индейку, тмин, перец, корицу и чеснок; хорошо перемешать. Разделите индейку на 4 котлеты.

  Сбрызните сковороду антипригарным кулинарным спреем. Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне.

  Добавьте фарш из индейки в горячую сковороду.Перемешайте, чтобы рухнуть, примерно от 14 до 16 минут. Всегда готовьте до хорошей прожарки, при температуре 165 ° F. как измерено термометром для мяса.

  Дайте гамбургерам постоять 5 минут, прежде чем разрезать их на четвертинки.

  В небольшой миске смешайте йогурт, кинзу, петрушку и лимонный сок; хорошо перемешать. Для подачи поместите бургер в половину лаваша. Добавьте лук, помидоры и детскую рукколу.